Рецепт творожных пончиков в домашних условиях

Творожные пончики, приготовленные в домашних условиях, получаются очень нежными и воздушными. Рецепт очень простой, а в результате — наивкуснейшие пончики. А если их украсить глазурью, тогда домашняя выпечка будет выглядеть очень празднично. Я творог для пончиков не перетирала через сито, так как люблю небольшие творожные крупинки в выпечке. Если хотите, то можете дополнительно перетереть творог для более ровной консистенции теста.

Для приготовления творожных пончиков в домашних условиях потребуется:

сода — 1 ч. л.;

растительное масло для фритюра.

молоко — 3-4 ч. л.;

кондитерская посыпка для украшения (по желанию).

В глубокую миску всыпать сахар и добавить яйца.

С помощью миксера взбить сахар с яйцами в течение 3-4 минут (до пышной массы).

Затем добавить творог. Хорошо взбить миксером. Я творог не перетирала, в тесте попадались крупинки творога, прямо как я люблю.

Затем всыпать муку, соду и соль.

 

Замесить мягкое творожное тесто для пончиков. Хорошо вымесить тесто руками на силиконовом коврике (или на столе), припыленном мукой.

Раскатать тесто на припыленной мукой поверхности. Вырезать пончики с помощью тонкого стакана, серединку вырезать пробкой от пластиковой бутылки.

Растительное масло (фритюр) хорошо разогреть. Аккуратно опустить пончики во фритюр. Жарить творожные пончики на среднем огне до золотистого цвета в кипящем масле с двух сторон.

Выложить готовые пончики на бумажное полотенце. Домашняя выпечка — это всегда вкусно, но мы еще дополнительно украсим ее глазурью.

Пока наши домашние пончики остывают, приготовим глазурь, для этого 200 грамм сахарной пудры нужно всыпать в удобную миску. Добавляя в сахарную пудру по 1 чайной ложке молока, тщательно перемешивать. Как только глазурь станет по консистенции напоминать сгущённое молоко, добавить краситель (я использую гелевый краситель, его нужно совсем немного — на кончике зубочистки), тщательно перемешать.

При желании, можно глазурь, приготовленную из молока и сахарной пудры, разделить на несколько частей и добавить в каждую часть свой краситель, тогда получатся разноцветные пончики (я приготовила пончики в голубой и жёлтой глазури).

Обмакнуть пончики с одной стороны в глазурь и выложить на решетку, сразу посыпать кондитерской посыпкой, пока глазурь не застыла.

Вот такие аппетитные, яркие и очень вкусные творожные пончики можно приготовить в домашних условиях по этому рецепту.

Подать пончики к столу, с молочком особенно вкусно!

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные творожные пончики в домашних условиях

Рецепты вкусных пирожков

admin

Содержание:1 Ингредиенты2 Пончики творожные воздушные – пошаговый рецепт с фото3 Видеорецепт приготовления пончиков4 Как можно украсить и с чем подавать5 Советы по…

А вы знаете, что невероятно вкусные, всем известные с детства воздушные, аппетитные пончики можно приготовить и дома, на своей кухне

всего за 10-15 минут? Чтобы они стали еще вкуснее и полезнее, я добавляю творог.

С удовольствием расскажу вам,как быстро и просто сделать чудесные домашние творожные пончики. Это простое угощение одинаково неизменно приводит в восторг и детей, и взрослых.

Тесто для пончиков из творога по моему рецепту получается очень вкусным, воздушным и мягким, совсем нежирным внутри, с приятной творожной кислинкой.

Перед вами отличный 

классический рецепт жареных в масле творожных пончиков.

Кухонная техника: глубокая миска, сито, чтобы просеять муку, кастрюля с толстыми стенками на 2 литра или сотейник, шумовка, бумажные полотенца.

Ингредиенты

Название продукта	Количество
мука	400 г
творог	300 г
яйца	2 шт.
сахар	3 ст. л.
сметана	4 ст. л.
разрыхлитель	3 ч. л.
соль	¼ ч. л.
растительное масло для жарки	200 г
сахарная пудра	50 г

Пончики творожные воздушные – пошаговый рецепт с фото

1. Просейте муку в глубокую миску. Перетрите творог или пропустите его через мясорубку и добавьте в миску с мукой. Туда же прибавьте яйца, сахар, сметану, разрыхлитель, соль и перемешайте все ложкой.
2. Замесите руками мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
3. Сформируйте из теста небольшие шарики, по величине немного больше, чем грецкий орех.
4. Налейте в кастрюлю или сотейник растительное масло и поставьте на огонь. Когда масло хорошо разогреется, опустите туда шарики. Жарьте на слабом огне до золотистого цвета.
5. Шумовкой доставайте румяные пончики и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
6. Когда пончики немного остынут, посыпьте их сахарной пудрой. Аппетитные пончики готовы. Получайте удовольствие.

Классический рецепт пончиков не подразумевает наличия в составе творога, а в остальном рецепт похож на наш. Их тоже делают в форме шарика, а более привычный вариант – в форме колечка, с дырочкой внутри. Также можно приготовить дома и очень вкусные пончики в духовке. Они не такие калорийные, как жареные, и ничуть не уступают им по своим вкусовым качествам.

Видеорецепт приготовления пончиков

На этом видео хороший подробный рецепт пончиков из творога, жареных на растительном масле.

Как можно украсить и с чем подавать

Обычно пончики украшают сахарной пудрой. Это быстро, просто и вкусно. Но есть и другие варианты. Их сотни, если не тысячи. Самый распространенный – яркая разноцветная глазурь. С ее помощью можно создать разные настроения. Например, очень романтично будут выглядеть пончики, украшенные розовой глазурью и посыпанные миндальными лепестками, кокосовой стружкой или тертыми орехами. На белой глазури будет отлично смотреться тертый шоколад, кондитерская посыпка, крошка печенья или хлопья для завтрака.

Пончики также поливают карамелью или расплавленным шоколадом. Немного фантазии, творческого вдохновения, и ваши пончики станут аппетитными и самыми неповторимыми.

Советы по приготовлению

• Пончики жарятся во фритюре в большом количестве масла. Но как приготовить пончики из творога, чтобы они не напитались жиром? Секрет в том, что жарить их нужно в хорошо разогретом масле. Разогревайте его на маленьком огне, постепенно. Не включайте сразу большой огонь.
• Температура масла, при которой можно жарить пончики, должна быть не меньше 130 °С, иначе они будут впитывать в себя жир. Но и не больше 180 °С. Если температура будет выше, масло начнет дымиться.
• Жарьте пончики по несколько минут с каждой стороны на среднем огне. На большом огне они слишком быстро зарумяниваются и остаются сырыми внутри.

Существует большое количество простых рецептов приготовления чудесных пончиков на кефире, очень вкусных пончиков на сгущенке, на молоке, на сметане и на воде. В тесто добавляют разрыхлитель, соду или дрожжи. При желании, можно приготовить пончики с начинкой или без нее. В качестве начинки, кроме творога, используют варенье, джемы, сгущенку, конфитюр и шоколад.

Понравились ли вам пончики по нашему рецепту? Получились ли они вкусными, как и было задумано? Ждем ваших писем с комментариями, замечаниями и дополнениями. Готовьте с любовью.

Рецепт очень вкусных пончиков из творога с фото пошагово

Предлагаю рецепт очень вкусных пончиков из творога, которые готовятся легко и просто. Для них вам нужны самые простые продукты, которые наверняка найдутся в каждом холодильнике. Творожная выпечка это отличный способ использовать оставшийся творог, чтобы он не испортился.

Рецепт творожных пончиков в домашних условиях готовиться действительно на скорую руку, ведь в нем нет ничего сложного и не нужно ждать, чтобы тесто подошло, что значительно ускоряет время приготовления.

Как всегда, покажу вам подробный процесс как сделать пончики из творога, чтобы они были мягкими, хорошо пропеклись внутри и долго оставались вкусными.

Несмотря на то, что пончики из творога жареные на растительном масле, а значит должны быть жирными, но это не так, ведь когда мы их бросаем в горячее масло, они не впитывают в себя масло. Поэтому их также можно давать детям, но конечно же в небольших количествах. А чтобы их разнообразить, можно их не пудрой посыпать в конце, а полить шоколадной глазурью и присыпать кондитерскими посыпками. Также рекомендую посмотреть рецепт дрожжевых пончиков, которые готовятся на воде.

---

 

Ингредиенты:

• Творог – 180 г
• Сахар – 50 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Ваниль – щепотка
• Корица – по вкусу
• Разрыхлитель – 1 ч.л
• Мука – 130 г
• Растительное масло – для жарки

 

---

Как приготовить творожные пончики

В большую миску перетираю через сито 180 грамм творога. Благодаря этому, тесто будет более однородным и без комочков. Творог беру 5%, но можете брать тот, что вам больше нравиться, главное чтобы он был не испорченным. В выпечку можно бросать творожок не первой свежести, но это совсем не означает, что можно добавлять испорченные продукты, а тем более с неприятным запахом. Если вы такое добавите, то ничего вкусного у вас точно не получиться. Затем добавляю к нему 50 грамм сахара и смешиваю.

После чего вбиваю 1 яйцо, всыпаю 0,5 ч.л корицы и немного ванили для аромата. Снова все перемешиваю.

В последнюю очередь добавляю 1 ч.л разрыхлителя и 130 грамм муки. Сначала всыпаю половину муки, затем добавляю частями остальную, потому как так удобнее замешивать.

Замешиваю тесто, чтобы оно вобрало в себя всю муку, после этого оно будет все еще мягким, но уже не липким, разве что совсем немного. Забивать тесто мукой не советую, если хотите получить воздушные пончики.

Рабочую поверхность посыпаю мукой, а тесто делю на две части, каждую из которых скатываю в длинную колбаску и нарезаю на маленькие кусочки. Мой вам совет, не делайте большие пончики, они не смогут хорошо пропечься внутри, а снаружи будут гореть, поэтому лепите их маленькими.

Скатываю каждый кусочек шариком, и получаются красивые пончики из творожного теста, примерно одинакового размера. А если хотите, чтобы все были идеально одинаковыми, взвешивайте кусочки на кухонных весах, для меня это было не принципиально, поэтому я делала примерно.

В небольшую кастрюльку вливаю растительное масло, примерно на 1 см в высоту и ставлю его на огонь, как только оно разогрелось хорошо, бросаю в него несколько шариков. Благодаря тому, что масла много, оно покрыло пончики больше чем на половину и их не нужно переворачивать лопаткой, так как это проще сделать просто пошатав кастрюльку из стороны в сторону. Таким образом они лучше пропекаются со всех сторон. Также из-за того, что жарю в кастрюльке небольшого размера, а не в сковороде, то масла уйдет значительно меньше. По поводу огня, на котором жарить, у меня электрическая плита, с 14 делениями, я жарила на 11, если у вас газ, то включайте огонь чуть выше среднего. А чтобы убедиться точно, то бросьте первый пончик проверочный, чтобы определить больше или меньше вам нужно включать, а затем жарьте и остальные.

Поскольку у меня пончики из творога жареные в масле, то сразу после жарки выкладываю их на тарелочку с бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло. Оставшееся масло после обжарки можно не выливать, а использовать для жарки чего-то другого.

Вот такие красивые и воздушные пончики получились, они мне напоминают маленькие творожные шарики.

Теперь посыпаю их сверху сахарной пудрой или поливаю шоколадной глазурью. Как видите, рецепт очень вкусных пончиков из творога в домашних условиях делается достаточно просто и быстро. Поэтому если у вас осталось немного творога, то можете смело начинать готовить их. Кстати, первый раз когда я их делала, добавляла всего 130 грамм творожка, а в этот раз у меня оставалось больше, поэтому решила его весь использовать. Но вкусно в любом случае, а все остальные ингредиенты добавляю без изменений. Приятного аппетита!

Творожные пончики в сахарной пудре пошаговый рецепт с видео и фото – французская кухня: выпечка и десерты

Добавить фото/видео

Автор: Евгения

1 рецепт

Подписаться

. Любимое лакомство из далеких советских времен — сахарные пончики. Пышные, одновременно хрустящие и мягкие. Пончики из этого рецепта немного отличаются, но все равно способны вызвать самые теплые ностальгические чувства. Рецепты таких простых и понятных блюд, как вот эти пончики, хороши, прежде всего, тем, что оставляют всем желающим пространство для фантазии. Даже если придерживаться четких пропорций ингредиентов и строго следовать инструкции, всегда можно поэкспериментировать, допустим, с формой: слепить, например, из теста не шарики, а колбаски — и cвернуть их в классическое кольцо.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  303

  ккал

• Белки

  19,4

  грамм

• Жиры

  8,4

  грамм

• Углеводы

  37,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Творог 250 г

Куриное яйцо 3 штуки

Пшеничная мука 8 столовых ложек

Сахар 3 столовые ложки

Соль ½ чайной ложки

Оливковое масло по вкусу

Сода ½ чайной ложки

Сахарная пудра с ванилью по вкусу

Оливковое масло для жарки нужно брать рафинированное и дезодорированное, с нейтральным вкусом и запахом. Если под рукой такого нет, можно использовать подсолнечное — тоже рафинированное, без запаха семечек.

Похожие рецепты

Рецепт творожных пончиков в домашних условиях Кулинарный блог Александра Афанасьева

Доброго дня дорогие кулинары и все читатели нашего блога. Сегодня хочу рассказать вам как из творога, муки, яйца и сахара быстро приготовить рецепт творожных пончиков в домашних условиях.

Рецепт очень простой, набор ингредиентов минимальный, но результат вам понравится. Возможно, кому-то из вас эти пончики напомнят вкус детства потому, что этот рецепт повсеместно был на вооружении хозяюшек Советского Союза. Рада буду навеять вам лирические мысли этим блюдом и восполнить пробел кулинарного наследия для тех, у кого рецепт не был передан из предшествующего поколения.

1. Творог — 250 гр.

2. Мука — 200 гр.

3. Яйцо — 1 шт.

4. Сахар — 2-3 ст.л.

5. Сода — 0,5 ч.л.

6. Соль — 0,3 ч.л.

7. Столовый уксус или лимонный сок — 1 ч. л.

8. Рафинированное растительное масло для жарки

1. Возьмите одно крупное куриное яйцо, или два маленьких, и разбейте его в подходящую посуду. Добавьте две — три столовых ложки сахара, много не нужно, иначе при приготовлении пончики будут быстро подгорать и сильно расползаться. Взбейте венчиком до получения белой массы.

2. Подготовьте творог. Он должен быть не очень влажным, чтобы не пришлось добавлять лишней муки. И структура его должна быть однородной, нежной – только в этом случае у вас получатся правильные и вкусные пончики. Чтобы творог стал однородным, протрите его через мелкое сито или пробейте блендером. Если творог переварен, лучше приготовьте из него что-нибудь другое, например плавленый сыр.

3. Соедините яичную массу с творогом и, чтобы сбалансировать вкус добавьте немного соли. Всё хорошо перемешайте. Добавьте гашеную соду и ещё раз тщательно перемешайте массу.

4. Просейте муку и добавьте её в массу, делать это нужно постепенно потому, что муки может уйти чуть меньше или больше. Тесто должно получиться нежным, немного липким. Будьте внимательны – лишняя мука утяжелит тесто, и готовый результат будет отличаться от желаемого.

5. Влажными руками скатайте из теста шарики размером чуть меньше грецкого ореха. Удобнее будет, если вы сразу приготовите все заготовки, так как процесс приготовления потребует от вас внимания. Так как пончики должны свободно плавать в масле, чтобы сократить его расход, возьмите кастрюлю или сковороду маленького диаметра с высокими стенками. Масло нужно раскалить на столько, чтобы вокруг опущенной в него зубочистки сразу образовались пузырьки. Теперь можно готовить наши пончики. Опускайте их в масло по нескольку штук, учитывая то, что они сильно увеличиваются при жарке. Как только одна сторона зарумянится, переверните пончики другой стороной.

6. Готовые творожные шарики выложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Внутри пончики получаются очень воздушными и нежными, а золотистая корочка выглядит очень аппетитно, но ваши пончики могут стать ещё притягательнее. Посыпьте их сверху сахарной пудрой, приготовьте шоколадный ганаш, сгущённое молоко, ягодный сироп или мёд. Такое угощение обязательно понравится как взрослым, так и детям. Удачных вам кулинарных экспериментов и приятного чаепития!

Творожные пончики в духовке: рецепт вкусных пончиков

Рецепт творожных пончиков – это пончики в духовке из творожного теста, которое легко и быстро замешивается из творога. Пончики творожные, очень любят современные хозяйки, приготовление теста для пончиков не отнимает много времени, к тому же в печёных пончиках из творога меньше калорий, чем в сладостях жареных во фритюре.

Этот рецепт творожных пончиков с начинкой – из варёной сгущёнки, но в качестве начинки используют и более оригинальные наполнители: крем из творога, шоколадную пасту.

В рецептах теста для пончиков предлагается приготовление из пирожкового, слоёного или дрожжевого теста, эти пончики готовятся из творога, присутствие которого в выпечке не ощущается.

Совет от Чудо-Повара. Лепка пончиков из творога с начинкой может быть любой формы и размера: творожные пончики круглые или овальные, большие или маленькие изделия. Но стоит учесть, что во время выпекания творожных пончиков в духовке тесто увеличивается в размерах.

Как приготовить пончики творожные в домашних условиях? Своими руками делать пончики не сложно, для приготовления нужен свежий творог и немного фантазии с использованием начинки и украшения выпечки.

 

Ингредиенты для приготовления творожных пончиков в духовке с начинкой

• творог – 300 г;
• мука пшеничная – 1 стакан;
• сахар-песок – 2 ст.л.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• варёная сгущёнка – 1 банка;
• ванилин;
• сода на кончике ножа;
• соль;
• маргарин или масло (для смазки).

Рецепт вкусных пончиков в духовке

1. В миску просеиваем муку горкой. Делаем углубление и выливаем в него разбитые яйца.
2. Добавляем щепотку соли, ванили, гашёную в столовом уксусе соду, сахарный песок, размятый творог. Замешиваем тесто.
3. Смазываем руки постным маслом и отщипываем небольшие кусочки теста. Раскладываем их на разделочной доске.
4. Формуем из них руками лепёшки и в серединку каждой кладём по 1 чайной ложечке сгущёнки.
5. Соединяем вместе краешки в центре лепёшки.
6. Смазываем жиром противень и выкладываем на него подготовленные пончики.
7. Помещаем противень в нагретую до 180^оС духовку и выпекаем пончики до подрумянивания.

Вынимаем пончики творожные из духовки, раскладываем на подносе и горячими подаём к столу с молоком, компотом, соком, чаем, или любыми другими напитками.

10 рецептов приготовления в домашних условиях с пошаговыми фото

Классические пончики в домашних условиях

🕜60 мин.  🕜15 🍴6 🖨

Классические пончики сложно отнести к полезным десертам, ведь это сдобное тесто, обжаренное в кипящем масле. Но это так вкусно! Иногда просто необходимо баловать себя вкуснятиной, а пончики просто созданы для этой цели. Данный рецепт предполагает использование дрожжей: для расстойки тесту понадобится около часа. Заготовки делаем традиционно в форме колечек, а затем обжариваем их во фритюре. В качестве завершающего штриха предлагаем покрыть пончики двумя видами глазури – выпечка заиграет совсем по-другому!

Время готовки: 45 мин. без учета времени на подъем теста.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

• В объемную миску просеиваем муку. Поверх высыпаем указанное количество сахарного песка, соли, дрожжей, ванилина и лимонной цедры. Венчиком смешиваем сухие ингредиенты между собой.

• Молоко подогреваем отдельно до температуры тридцать пять-сорок градусов и вливаем в миску к сухой смеси. Следом добавляем яйцо.

• Начинаем замешивать тесто. Работаем ложкой по кругу, объединяя жидкие и сухие компоненты. Затем переходим на ручной замес.

• Выкладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем его руками. Если масса слишком сильно липнет к рукам, то подсыпаем еще немного муки. Месим несколько минут, пока тесто не перестанет липнуть.

• Слегка растягиваем тесто в толстый пласт и кладем в середину размягченное сливочное масло. Закрываем края в виде конверта и продолжаем вымешивать, пока масло полностью не смешается с тестом.

• Тесто помещаем в миску и накрываем чистым полотенцем. Ставим его в теплое место для подъема. Через час масса поднимется примерно в полтора-два раза и станет более пористой и мягкой.

• Достаем тесто из миски и перекладываем на слегка присыпанную мукой поверхность.

• Раскатываем тесто скалкой в пласт. Оптимальная толщина – один сантиметр. С помощью круглой вырезки или просто стакана выдавливаем круги. По центру каждого круга делаем отверстие – удобно для выдавливания использовать маленькую пластиковую крышку от бутылки.

• В сотейнике или глубокой сковороде разогреваем растительное масло без запаха в таком количестве, чтобы оно покрывало дно слоем в два-три сантиметра. В горячее масло выкладываем пончики так, чтобы они располагались свободно и не касались друг друга. Не забываем, что во время жарки кольца будут расти и увеличатся о объеме в полтора раза как минимум. Обжариваем пончики с обеих сторон до золотистого цвета.

• Обжаренные кольца сразу перекладываем со сковороды на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Для приготовления глазури смешиваем указанное количество растопленного сливочного масла с сахарной пудрой и водой. Растираем массу ложкой до полной однородности.

• С помощью силиконовой кисточки смазываем пончики полученной глазурью с обеих сторон. Выкладываем их на ровную поверхность для остывания и закрепления глазури.

• Чтобы приготовить шоколадную глазурь, в горячих сливках растворяем поломанный на маленькие кусочки шоколад до полной однородности. В полученной массе обмакиваем пончики с одной стороны. Укладываем их обсыхать шоколадной стороной вверх на несколько минут. Подаем пончики остывшими или слегка теплыми.

---

Приятного аппетита!

Творожные пончики, жареные в масле на сковороде

🕜60 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Творожные пончики получаются мягкими и нежными, с пористым влажным мякишем и хрустящей румяной корочкой. Присыпанные дымкой сахарной пудры, они выглядят очень аппетитно и так и манят снять пробу. Попробовав один такой шарик, остановиться невозможно. Подавать эти пончики рекомендуется сразу после приготовления, пока они теплые: в таком состоянии мякиш влажный и податливый, а корочка еще сохраняет свои хрустящие свойства. Идеальным дополнением будет чашечка чая или кофе.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Творог – 400 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Сахар-песок – 2 ст.л.
• Сахар ванильный – 1 ч.л.
• Соль – щепотка.
• Лимон – ½ шт.
• Мука – 250 гр.
• Масло растительное – для жарки.
• Пудра сахарная – для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Чтобы текстура готовых пончиков была максимально нежной и тающей во рту, творог протираем через мелкое сито. Дополнительно после протирания пробиваем его погружным блендером – так не останется ни одного комочка, и масса будет гомогенной.
2. Сливочное масло нарезаем небольшими кубиками и растапливаем его до жидкого состояния в сотейнике на плите либо в микроволновке. Если растопленное масло сильно нагрелось, остужаем его до теплого состояния.
3. В отдельную емкость разбиваем яйца. Всыпаем к ним сахарный песок и ванильный сахар. Миксером на высокой скорости взбиваем все вместе до получения пышной густой пены почти белого цвета. На процесс взбивания должно уйти не менее пяти минут. К протертому творогу вливаем растопленное сливочное масло и добавляем яично-сахарную пену. Перемешиваем все вместе лопаткой.
4. Из половины лимона выжимаем сок. Специальным ножом либо мелкой теркой снимаем цедру. Добавляем сок и цедру к общей массе.
5. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Консистенция получается густая, из массы можно скатывать шарики, и они держат форму. Оставляем тесто на десять минут при комнатной температуре.
6. В глубокой сковороде хорошо разогреваем растительное масло без запаха. Из теста формируем пончики – шарики небольшого размера. Чтобы было удобнее работать, ладони можно смазать растительным маслом. Шарики теста опускаем в кипящее масло и обжариваем их при помешивании до румяной корочки со всех сторон.
7. Сразу после обжаривания укладываем пончики на бумажное полотенце, чтобы оно впитало избыток масла. Обсушенные шарики помещаем на сервировочное блюдо и посыпаем сахарной пудрой через ситечко. Подаем в теплом виде.

Приятного аппетита!

Как испечь вкусные пончики на кефире

🕜60 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Когда хочется полакомиться свежей выпечкой, но нет желания хлопотать на кухне, самое время вспомнить про пончики. Тесто для них готовим на кефире без дрожжей, а это значит, что замес будет быстрым, расстойки не понадобится, и сами пончики будут воздушными. Идеально, если кефир успел постоять какое-то время, и его срок годности уже близится к концу – изделия будут особенно пористыми и нежными. Для жарки не жалеем масла: если пончики будут свободно «плавать» в сковородке, их форма не нарушится, а подъем теста будет равномерным.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Кефир – 250 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Сахар-песок – 5 ст.л.
• Масло растительное для теста – 3 ст.л.
• Соль – щепотка.
• Ванилин – щепотка.
• Сода – ½ ч.л.
• Мука – 2,5-3 ст.
• Масло растительное – для жарки.
• Пудра сахарная – для посыпки.

Процесс приготовления:

1. В миску помещаем кефир, разбиваем яйцо, всыпаем сахарный песок, соль и соду. Венчиком смешиваем все вместе до однородности.
2. В полученную жидкую смесь вливаем растительное масло без запаха. Снова перемешиваем венчиком.
3. Просеиваем муку и добавляем ее в миску к кефирной смеси. Муку вводить лучше частями, после каждого добавления вымешивая ложкой.
4. Когда масса станет достаточно густой, переходим на замешивание руками. В зависимости от характеристик конкретной муки, для получения теста ее может потребоваться немного больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируемся на итоговую консистенцию, которая должна быть мягкой, податливой, ни в коем случае не крутой.
5. Полученное тесто раскатываем скалкой на присыпанной мукой рабочей поверхности. Толщина раскатки – семь-восемь миллиметров. Вырезаем круги с помощью специальной формы либо простого стакана. В центре делаем отверстия меньшего размера. Удобно использовать для этой цели маленькую пластиковую крышку от бутылки.
6. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло в таком количестве, чтобы оно покрывало дно слоем в два-три сантиметра. В кипящее масло выкладываем кольца из теста так, чтобы они располагались свободно и не деформировали друг друга. При обжаривании тесто будет увеличиваться в объеме. Обжариваем пончики без крышки с каждой стороны до румяной корочки. Температура плиты – средняя.
7. Кстати, вырезанные маленькие кружки также можно обжарить, как и кольца – такое разнообразие форм выпечки обычно нравится детям.
8. После обжаривание выкладываем горячие пончики на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Обсушенные изделия перекладываем на сервировочное блюдо и обильно посыпаем их сахарной пудрой через ситечко – так посыпка будет выглядеть деликатнее и распределится равномернее.
9. Подаем пончики теплыми – так мякиш проявляет всю свою мягкость и ноздреватость, а корочка сохраняет хрустящие свойства.

Приятного аппетита!

Пышные пончики с дрожжами, жареные на сковороде

🕜60 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Пышные мягкие пончики, присыпанные сахарной пудрой, источающие аппетитный аромат свежей выпечки, никого не оставят равнодушным. Ни взрослые, ни дети не откажутся от сладких румяных пышек. Приготовить такие дома не составит труда. Тесто будем готовить дрожжевое. Чтобы оно получилось пышным и нежным, опару делаем на кефире. Муку обязательно просеиваем – этот шаг важен, поскольку дополнительный воздух в тесте заметно влияет на пышность готовых изделий.

Время готовки: 40 мин. без учета времени на подъем теста.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Кефир – 250 мл.
• Вода – 250 мл.
• Яйца – 1 шт.
• Сахар-песок – 2 ст. л.
• Соль – ½ ч.л.
• Дрожжи сухие – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 60 гр.
• Мука – 600 гр.
• Масло растительное – для жарки.
• Пудра сахарная – для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления опары смешиваем кефир и воду в указанных количествах. Полученную смесь нагреваем на плите или в микроволновке до теплого состояния.
2. В полученную смесь всыпаем сахарный песок, перемешиваем до полного растворения.
3. Вводим сухие дрожжи и размешиваем, пока все гранулы не растают.
4. Просеиваем в жидкую смесь полстакана муки из общего количества и перемешиваем все вместе венчиком до однородности. Оставляем массу в теплом месте на пятнадцать-двадцать минут, чтобы дрожжи активизировались. На поверхности опары должна появиться активная пена.
5. По истечении указанного времени разбиваем в опару яйцо, добавляем соль и предварительно растопленное до жидкого состояния сливочное масло. Смешиваем все компоненты венчиком до однородности.
6. Муку просеиваем и добавляем в жидкую основу частями, хорошо вымешивая после каждого добавления. Когда тесто станет уже сложно замешивать ложкой, переходим на ручную работу. Возможно, муки понадобится меньше или больше, чем указано в рецепте – это зависит от качества конкретного продукта. Готовое тесто должно быть хорошо оформленным, держащим форму и не липнущим к рукам, но не крутым.
7. Скатываем из теста шар и помещаем его в миску. Затягиваем ее пищевой пленкой и ставим в теплое место на час для подъема.
8. За указанное время тесто должно увеличиться в объеме в два раза, стать более пористым и мягким.
9. Рабочую поверхность присыпаем тонким слоем муки и выкладываем подошедшее тесто. Раскатываем его скалкой в пласт толщиной в один-полтора сантиметра.
10. Стаканом вырезаем из пласта круги.
11. В кругах по центру выдавливаем отверстие меньшего диаметра. Это удобно делать миниатюрной рюмкой, или крышкой от пластиковой бутылки, или горлышком самой бутылки.
12. В сковороду наливаем растительное масло без запаха в таком количестве, чтобы оно покрывало дно слоем в два-три сантиметра. Разогреваем его до кипящего состояния. Кладем в подготовленное масло кольца из теста так, чтобы они не деформировали друг друга при жарке. Учитываем, что тесто увеличивается в процессе обжаривания.
13. Жарим пончики с обеих сторон до румяной корочки при средне-высокой температуре плиты.
14. Обжаренные пышки укладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от избытка растительного масла. Аккуратно обсушиваем с обеих сторон.
15. Обсушенные пончики обсыпаем сахарной пудрой через ситечко.
16. Вырезанные центральные кружки из пончиков можно обжарить аналогично кольцам – получатся пышные шарики, которые очень нравятся маленьким детям.

Подаем пончики в теплом виде.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт пончиков без дрожжей на кефире

🕜60 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Пончики на кефире готовятся очень быстро. Их очень удобно готовить и в качестве «срочного» десерта, и как лакомый завтрак по утрам или сладкий полдник. Благодаря кефиру тесто получается мягким и хорошо поднимается во время обжаривания – готовые пончики очень пышные и буквально тают во рту. В качестве ароматизатора можно добавить щепотку ванилина или корицы по желанию.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Мука – 3 ст.
• Яйца – 1 шт.
• Соль – щепотка.
• Сода – 1 ч.л.
• Кефир – 250 мл.
• Сахар-песок – 3 ст.л.
• Масло растительное – для жарки.
• Пудра сахарная – для посыпки.

Процесс приготовления:

1. В объемную миску помещаем кефир. Особенно пышными получатся пончики, если он уже не очень свежий и содержание кислоты в нем высокое. Разбиваем в кефир яйцо, всыпаем сахарный песок и соль. Венчиком смешиваем все вместе до однородности. По желанию на данном этапе можно добавить щепотку ванилина или корицы для ароматизации.
2. Муку вместе с содой просеиваем и добавляем к жидкой кефирной смеси. Начинаем замешивать тесто ложкой и по мере набирания густоты переходим на ручную работу.
3. Готовое тесто должно быть мягким, дышащим. Скатываем его в шар, покрываем полотенцем, чтобы поверхность не подсыхала, и оставляем при комнатной температуре на десять-пятнадцать минут. Сода в составе теста успеет прореагировать с кислым кефиром, благодаря чему после жарки пончики не будут иметь специфического запаха бикарбоната.
4. Рабочую поверхность присыпаем тонким слоем муки и раскатываем на нем тесто в пласт толщиной один сантиметр. Круглой формой вырезаем круги. В центре вырезаем окружность меньшего диаметра. Удобно для этой цели использовать маленькую крышку от пластиковой бутылки.
5. Центральные кружки и обрезки теста извлекаем – получаются кольца. К слову, маленькие кружки можно не раскатывать заново, а обжарить наравне с кольцами – получатся небольшие пончики-шарики.
6. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло до кипящего состояния. Слой масла должен быть таким, чтобы покрывать дно на два-три сантиметра. Опускаем в горячее масло заготовки из теста. При жарке пончики будут увеличиваться в размере, поэтому не стоит укладывать кольца слишком плотно. Пончики должны свободно плавать в масле.
7. Обжаренные пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало избыток масла.
8. Обсушенные пышки помещаем на сервировочное блюдо и щедро посыпаем просеянной сахарной пудрой. Подаем выпечку в теплом виде.

Приятного аппетита!

Как приготовить домашние пончики на молоке с дрожжами

🕜60 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Домашние пончики всегда навевают особенное ощущение уюта. Их аппетитный аромат и румяный задорный вид просто не могут не нравиться. Конечно, этот десерт никак не входит в рамки правильного питания, но ведь иногда нужно себя баловать. Воздушные, мягкие, ароматные пышки порадуют всю семью!

Время готовки: 45 мин. без учета времени на подъем теста.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:              

• Молоко – 100 мл.
• Мука – 2,5-3 ст.
• Дрожжи сухие – 10 гр.
• Сахар-песок – 3 ст.л.
• Соль – щепотка.
• Масло растительное для теста – 1 ст.л.
• Масло растительное – для жарки.
• Пудра сахарная – для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем продукты для приготовления теста. Молоко подогреваем до температуры тридцать пять – сорок градусов. Муку просеиваем через мелкое сито.
2. В объемную миску помещаем сухие дрожжи, соль, сахарный песок и одну столовую ложку муки из общего количества. Смешиваем до объединения компонентов.
3. Вливаем к сухой смеси теплое молоко и размешиваем до полной однородности.
4. Всыпаем два стакана муки и вливаем растительное масло.
5. Замешиваем тесто руками. Когда масса объединит в себе все компоненты и станет липнуть к рукам, подсыпаем оставшуюся муку. Готовое тесто должно быть мягким и послушным, некрутым.
6. Скатываем из теста шар, помещаем его в миску и накрываем чистым полотенцем либо затягиваем пищевой пленкой. Ставим в теплое место на тридцать-сорок минут. За указанное время тесто должно увеличиться в полтора-два раза и стать более рыхлым и мягким.
7. Раскатываем тесто в пласт на присыпанной мукой поверхности. Оптимальная толщина раскатки – один сантиметр. Вырезаем из пласта теста круги, в центре которых делаем отверстие меньшего диаметра с помощью рюмки либо небольшой круглой формы.
8. В сковороде разогреваем большое количество растительного масла без запаха – его слой должен быть не менее, чем два-три сантиметра. В кипящее масло кладем заготовки из теста и обжариваем их до румяной корочки с обеих сторон. Пончики будут увеличиваться при жарке, поэтому стоит размещать их свободно.
9. Пончики перекладываем после обжаривания на бумажное полотенце, чтобы убрать избыток масла. Затем помещаем из на сервировочную тарелку и щедро посыпаем сахарной пудрой через ситечко. Подавать пончики лучше теплыми – в таком состоянии они особенно мягкие и нежные.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления пончиков на молоке без дрожжей

🕜60 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Эти пончики готовятся на бездрожжевом тесте. В качестве жидкой основы используем молоко. Чтобы изделия были пышными и пористыми, используем соду и обязательно просеиваем муку при замесе теста. После обжаривания рекомендуем обязательно обсушить горячие пончики бумажным полотенцем – лишнее масло впитается в него, и сами пышки будут менее жирными. При подаче обильно обсыпаем пончики сахарной пудрой, чтобы оттенить сдобный вкус теста и сделать сладость десерта более выраженной.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:              

• Яйца – 3 шт.
• Молоко – 1 л.
• Сахар-песок – 1 ст.
• Мука – 4 ст.
• Соль – щепотка.
• Сода – 1 ч. л.
• Уксус – 1 ч.л.
• Масло растительное – для жарки.
• Пудра сахарная – для посыпки.

Процесс приготовления:

1. В миску подходящего размера разбиваем яйца, добавляем сахарный песок, соль, соду и разрыхлитель. Венчиком смешиваем все вместе до полной однородности.
2. В полученную смесь вливаем молоко и уксус. Снова размешиваем до однородности.
3. Всыпаем небольшим порциями просеянную муку и хорошо вымешиваем после каждого добавления. В зависимости от характеристик конкретной муки, ее может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте.
4. Ориентируемся на итоговую консистенцию: масса должны быть густой, неоформленной, падать с ложки мягким куском.
5. В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем масло до кипящего состояния. Десертной ложкой набираем небольшие порции теста и опускаем их в горячее масло в виде округлых пончиков. Чтобы тесто не липло к ложке, можно опускать прибор в стакан с водой перед набиранием каждой порции.
6. Обжариваем пончики с каждой стороны до румяной корочки при средне-высокой температуре плиты. Изделия увеличиваются при жарке, поэтому не выкладываем много теста в сковороду – пончики должны свободно плавать в масле.
7. Обжаренные пышки снимаем со сковороды и сразу кладем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Сразу же можно разломать один из пончиков, чтобы проверить мякиш на готовность и убедиться, что температура плиты и время обжаривания верные. Если мякиш не пропекся, температуру плиты стоит снизить, а время обжаривания увеличить. Обсушенные пончики перекладываем на сервировочное блюдо и обильно посыпаем сахарной пудрой.
8. Подавать пончики лучше в теплом виде – так они очень мягкие и нежные, а корочка еще сохраняет свои хрустящие свойства.

Приятного аппетита!

Как испечь творожные пончики в духовке в домашних условиях

🕜60 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Классические пончики, обжаренные во фритюре, совершенно не вписываются в меню правильного питания. Что же делать, если полакомиться сдобной вкуснятиной хочется, но кардинально нарушать режим питания желания нет? Предлагаем обратить внимание на данный рецепт: пончики готовим из творожного теста, а вместо фритюра запекаем их в духовке. Такая выпечка будет менее жирной и даже относительно полезной за счет входящего в состав творога. Эти пончики можно без опаски подавать на завтрак детям – румяные пышные кольца будут оценены по достоинству маленькими привередами.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:              

• Яйца – 3 шт.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Творог – 200 гр.
• Мука – 300 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сахар-песок – 60 гр.
• Соль – щепотка.
• Масло растительное – для смазывания.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем продукты для замеса теста. Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на плите до жидкого состояния. Муку просеиваем через мелкое сито, чтобы дополнительно обогатить ее воздухом.
2. В объемную миску разбиваем яйца, добавляем к ним сахарный песок, соль и растопленное сливочное масло. Выкладываем творог. В целом, для пончиков подойдет продукт с любым процентом жирности, но стоит понимать, что чем более жирным будет творог, тем более нежными и рассыпчатыми будут пончики. Смешиваем все ингредиенты вместе ложкой до однородности.
3. Просеянную муку вместе с разрыхлителем высыпаем поверх жидкой творожной массы.
4. Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками. Масса должна хорошо оформиться и перестать липнуть к рукам. При необходимости можно подсыпать еще немного муки, но важно вовремя остановиться и не сделать тесто крутым.
5. Противень смазываем растительным маслом либо застилаем промасленным пергаментом. Из творожного теста формируем шарики небольшого размера. Слегка придавливаем из между ладонями, стараясь сохранить правильную круглую форму. Укладываем полученные заготовки на подготовленный противень.
6. В центре каждого кругляша выдавливаем отверстие маленького диаметра с помощью специальной формы либо миниатюрной рюмки, или крышки от пластиковой бутылки.
7. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и ставим противень с кольцами на средний уровень. Выпекаем пончики в течение двадцати-двадцати пяти минут до румяной корочки.
8. Готовые пончики достаем из духовки. Перекладываем изделия с противня на сервировочное блюдо. Пока кольца не остыли, обильно посыпаем их сахарной пудрой через ситечко. Подаем десерт в теплом виде.

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления домашних пончиков на сгущенке

🕜60 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Кто не пробовал еще эти чудные пончики, тому срочно стоит исправить эту ситуацию. Тесто замешивается на сгущенном молоке и благодаря этому имеет специфический нежно-молочный вкус. Пончики формируем в виде маленьких шариков, которые при обжаривании заметно увеличиваются и с одной стороны обязательно раскрываются трещинкой. Корочка на поверхности зарумянивается быстро и интенсивно – это результат сгущенки в составе. Такие пончики «щелкаются» как орешки и мгновенно исчезают из тарелки.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

• Мука – 300-350 гр.
• Сгущенное молоко с сахаром – 190 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Соль – щепотка.
• Масло растительное – для жарки.
• Пудра сахарная – для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем в миску. В отдельной посуде смешиваем сгущенное молоко, яйца и соль. Размешиваем все вместе венчиком до полной однородности. В муку вливаем приготовленную жидкую смесь и замешиваем тесто. Сначала работаем ложкой, затем руками. Масса получается довольно крутой, можно сравнить ее с тестом на пельмени.
2. Тесто, хоть и тугое, но довольно эластичное, податливое. Можно заметить небольшую липкость – это из-за сгущенки. Скатываем его в шар и накрываем полотенцем. Оставляем при комнатной температуре на десять – пятнадцать минут.
3. Рабочую поверхность не посыпаем мукой – она должна быть сухой. Если мука налипнет на поверхность пончиков, они начнут пригорать. Формируем из теста жгут и катаем его по столу, чтобы придать одинаковую толщину по всей длине.
4. Режем ножом жгут на небольшие порции. Из каждого отрезка скатываем шарик, диаметр которого не должен быть больше трех сантиметров. Если пончики сформировать слишком большими, есть риск, что они не пропекутся и останутся сырыми внутри. Формируем заготовки сразу из всего количество теста, поскольку жарятся пончики довольно быстро.
5. В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем большое количество растительного масла. В кипящее масло опускаем подготовленные шарики.
6. Они должны свободно плавать в масле и обжариваться одновременно со всех сторон. Помешиваем, чтобы обжаривание было равномерным.
7. Обжаренные пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало избыток масла. Затем перекладываем их на сервировочное блюдо и обильно посыпаем сахарной пудрой через ситечко.

Приятного аппетита!

Пончики с начинкой внутри, обжаренные во фритюре

🕜60 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Воздушные нежные пончики, обжаренные во фритюре и затем наполненные начинкой, являются традиционным немецким лакомством и носят название берлинеры. В наших реалиях такая вкуснятина быстро прижилась и набрала популярность – такие сочные пышки любят все, от мала до велика. Тесто для этих пончиков готовим дрожжевое. При жарке оно увеличивается в объеме и становится пористым – такую структуру потом легко наполнить начинкой. Что касается последней, предлагаем использовать два вида нежного заварного крема – классический и шоколадный.

Время готовки: 55 мин. без учета времени на подъем теста.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:              

• Мука для теста – 850-950 гр.
• Молоко для теста – 500 мл.
• Яйца для теста – 2 шт.
• Сахар ванильный для теста – 30 гр.
• Сахар-песок для теста – 2 ст.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Дрожжи живые – 45 гр.
• Масло сливочное для теста – 125 гр.
• Молоко для крема – 250 мл.
• Яйца для крема – 1шт.
• Мука для крема – 30 гр.
• Сахар-песок для крема – 75 гр.
• Сахар ванильный для крема – 10 гр.
• Масло сливочное для крема – 50 гр.
• Какао – 1 ст.л.
• Шоколад – 200 гр.
• Сливки – 50 мл.
• Декоративная посыпка – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Первым делом готовим опару для теста. Для этого в объемную миску крошим живые дрожжи. Вливаем указанное количество молока, подогретого до температуры тридцать пять – сорок градусов. Всыпаем одну столовую ложку сахарного песка из общего количества и перемешиваем все вместе до однородности. Добавляем четыре столовые ложки муки из общего количества и смешиваем с жидкой массой. Оставляем приготовленную опару на тридцать минут в теплом месте. Она должна покрыться пеной и увеличиться в объеме.
2. По истечении указанного времени добавляем в опару размягченное сливочное масло, ванильный сахар, остаток обычного сахара, соль и яйца. Перемешиваем все вместе до однородности. Муку просеиваем и частями добавляем в массу. Замешиваем тесто сначала ложкой, затем вручную. Готовое тесто должно быть мягким и податливым, ни в коем случае не крутым. Скатываем их него шар и помещаем его в миску. Затягиваем пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема на час-полтора.
3. После расстойки тесто извлекаем из миски и выкладываем на присыпанную мукой поверхность. Немного вымешиваем массу, чтобы она перестала липнуть. Для удобства в работе делим тесто на две части. Одну раскатываем в пласт, вторую держим в миске под крышкой – чтобы поверхность не подсыхала. Толщина пласта раскатанного теста – один сантиметр. С помощью специальной формы или простого стакана вырезаем круги.
4. В глубокую сковороду или сотейник наливаем растительное масло. Его количество должно быть таким, чтобы слой покрывал дно на четыре-пять сантиметров. Нагреваем масло до горячего, но не дымящегося состояния. Кладем заготовки из теста и обжариваем их до румяной корочки с обеих сторон. Пончики увеличиваются в размерах при жарке, поэтому не стоит сразу закладывать много заготовок – они могут деформироваться. Обжаренные пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
5. Готовим заварной крем для начинки. В сотейник вливаем молоко, добавляем к нему сахарный песок. Нагреваем до горячего состояния. В отдельной миске взбалтываем яйцо с мукой до полной однородности – комочков быть не должно. В яично-мучную смесь тонкой струйкой вливаем половину горячего молока, одновременно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Затем полученную смесь выливаем обратно в сотейник к горячему молоку, также непрерывно помешивая. Ставим сотейник на плиту и нагреваем содержимое до очень горячего состояния, но не до кипения. Когда крем загустеет, снимаем его с плиты и вводим сливочное масло и ванильный сахар. Перемешиваем до однородности и делим массу на две части. В одну из них всыпаем какао и тщательно перемешиваем – получится шоколадный крем. Обоим видам крема даем остыть, накрыв пленкой, и загустеть.
6. Обжаренным пончикам даем остыть и начиняем их приготовленным кремом. Для этого помещаем крем в кондитерский шприц с узкой насадкой. Наполняем каждый пончик, проткнув сбоку корочку насадкой. Если шприца нет, можно сделать на каждом пончике боковой надрез и начинить кремом с помощью чайной ложки.
7. Для приготовления глазури поломанный на маленькие кусочки шоколад заливаем горячими сливками и размешиваем массу до полного растворения шоколада. Остужаем до теплого состояния. Полученной глазурью покрываем поверхность каждого пончика и сразу посыпаем сверху кондитерской декоративной посыпкой.

Приятного аппетита!

Домашние пончики с творогом и сыром — Дегустированные истории

Пончики с творогом — традиционный литовский десерт. Свежеиспеченные они внутри пушистые и мягкие, мгновенно исчезают со стола. Может потому, что так напоминает детство?

Этот рецепт творожных пончиков в моей семье смело можно назвать тем, который передается из поколения в поколение. Моя мама научилась их готовить от мамы и бабушки, а я от нее.

Домашние пончики с творогом и сыром

Почему вам понравится этот десерт?

Этот десерт действительно легко приготовить. Обычно их любят дети. Они могут быть прекрасной закуской на завтрак, десертом на ужин или… невинным перекусом перед сном.

Домашние пончики с творогом и сыром

Обратите внимание на эти советы, прежде чем делать пончики с творожным сыром!

• Старайтесь не замораживать тесто, если тесто опало до твердой массы, не добавляйте больше муки.Чем мягче тесто, тем вкуснее пончики.
• Слепите из теста маленькие шарики мокрыми руками. Также можно сделать это, используя две смазанные жиром ложки и перекладывая тесто с одной на другую. Положите в него горячее масло.

Домашние пончики с творогом и сыром

• Я использую оливковое масло для приготовления пончиков. Конечно, для этого требуется немалое количество (около 1/3 бутылки), но пончики можно приготовить и на сале.
• В тесто можно добавить ложку спирта.Это делает пончики более устойчивыми к жиру.
• Время приготовления пончиков зависит от температуры, при которой нагревается жир. Важно не спешить вынимать их из кастрюли, потому что, если внешняя сторона пончиков хорошо подрумянится, они могут не запечься внутри.
• Вынутые из кастрюли пончики следует положить на ситечко или бумажную салфетку. Это поможет слить лишний жир с пончиков.
• Эти пончики самые вкусные, но теплые, с молоком или какао.

Домашние пончики с творогом и сыром

Как приготовить пончики с творогом и сыром?

Сначала просейте творог деревянной ложкой или ситом. Он должен быть чуть более твердым, менее грубым. Добавьте сахар и взбейте яйца по одному. Все хорошо перемешать.

Как приготовить домашние пончики с творогом и сыром Как приготовить домашние пончики с творогом и сыром

Просейте муку через сито. Это сделает пончики немного более пушистыми. Смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром. Добавьте сухие ингредиенты в творог, смешанный с сахаром и яйцами.

Как приготовить домашние пончики с творогом и сыром

Слепите из теста маленькие шарики мокрыми руками. Также можно сделать это, используя две смазанные жиром ложки и перекладывая тесто с одной на другую. Положите в него горячее масло.

Как приготовить домашние пончики с творогом и сыром

Пончики должны быть приготовлены с обеих сторон в горячем масле, аккуратно переворачивая их парой вилок. Выложите приготовленный пончик на ситечко или бумажную салфетку.

Как приготовить домашние пончики с творогом и сыром Как приготовить домашние пончики с творогом и сыром

После охлаждения переложите в другую кастрюлю и посыпьте сахарной пудрой.

Попробуйте разные десерты с творогом, белым сыром или творогом! Домашние пончики с творогом и сыром

Не забудьте отметить меня @tastedstories в Instagram и оставить комментарий ниже, если вы сделаете эти домашние пончики с творогом и сыром. Сохраните этот рецепт на потом и дайте мне знать, как это было. Удачной выпечки!

Домашние пончики с творогом и сыром

Пончики с творогом — традиционный литовский десерт.Свежеиспеченные они внутри пушистые и мягкие, мгновенно исчезают со стола.

• 500 грамм творожный сыр
• 5 столовые ложки гранулированый сахар
• 5 столовые ложки мука
• 1 чайная ложка ванильный сахар
• 3 яйца
• 1 чайная ложка порошок для выпечки
• 4 столовые ложки сахарная пудра
• масло для кипячения

Атнаужинта 2020-04-30

Домашние пончики Easy Yogurt Drop

Домашние пончики с легким йогуртом — это простой классический рецепт быстрого десерта. Отлично подходит для завтрака с чашкой кофе.

PIN ЭТО ПОЗЖЕ:

Когда я рос, пончики считались десертом. Я никогда не ел их на завтрак, моя бабушка всегда готовила их, когда мы были в гостях.

Она исчезала на кухне, чтобы появиться через 30 минут с тарелкой, полной пончиков или блинов (рецепт см. Здесь). Это был ее способ проявить гостеприимство и побаловать внуков.

Я знаю, что американцы любят пончики / пончики.Мой вопрос в том, сколько людей знают или все еще делают дома хороший пончик?

Большинство моих знакомых покупают пончики в магазине. Время от времени это нормально, но нет ничего лучше, чем старый добрый пончик, приготовленный в комфорте вашей собственной кухни, верно?

Моя проблема с пончиками из магазина заключается в том, что они испорчены другими ингредиентами, не имеющими ничего общего с хорошим пончиком. Не сердитесь на меня, пожалуйста, я такой, какой я есть.

Я люблю простые, с сахарной пудрой сверху без каких-либо других ингредиентов.

В частности, этот рецепт простой, и его может приготовить каждый.

Я становлюсь эмоциональным каждый раз, когда вижу этот рецепт в своей коллекции. Моя подруга Ирина поделилась со мной много лет назад. Ей очень понравился этот рецепт, и она очень часто его готовила. Я предпочитаю делать пончики каждый год, когда мы вспоминаем день рождения Ирины.

Видите ли, Ирина скончалась несколько лет назад, борясь с раком груди. Она была красивой женщиной с жизнерадостным, веселым, любящим характером и щедрым духом.Мы все очень по ней скучаем и часто думаем о ней.

Это рецепт, в котором тесто не нужно поднимать. В нем нет дрожжей. Это также не связано с какой-либо скалкой. Вам понадобится всего лишь ложка, чтобы взять немного жидкого теста и опустить его в горячее масло.

Это простой рецепт, в приготовлении которого нет ничего необычного или сложного. Вы можете попросить своих детей помочь вам собрать тесто.

Это займет всего несколько минут. Я бы сказал, что менее чем за 30-45 минут у вас будут самые лучшие легкие пончики, которые вы когда-либо пробовали.

Итак, с большой любовью от кухни Ирины ко мне и ко всем желающим, вот домашние пончики в виде простых йогуртовых капель Ирины:

Как приготовить домашние пончики в виде простых йогуртовых капель:

В средней миске просейте муку, пищевую соду и щепотку соли. Взбить яйца и добавить их в муку. Добавьте сахар, простой йогурт (или кефир), ваниль и хорошо перемешайте.

Добавьте растительное масло в большую тяжелую голландскую духовку или фритюрницу на глубину около 3 дюймов.Медленно нагрейте масло, пока оно не покажет 365–375 градусов на термометре для конфет или фритюра.

Опустите тесто по 4-5 столовых ложек в горячее масло и обжарьте пончики в течение 2-3 минут с каждой стороны, переворачивая один или два раза, чтобы они приготовились равномерно.

Совет: Приготовление большего количества оладий за один раз может привести к слишком сильному падению температуры масла, поэтому не кладите их в сковороду.

Если температура слишком низкая, оладьи поглотят слишком много масла, а слишком высокая температура приведет к сгоранию наружных поверхностей до того, как внутренности будут должным образом приготовлены.

Положите большую тарелку, застеленную несколькими слоями бумажного полотенца, возле плиты. Когда они станут темно-янтарно-коричневыми, перенесите их на бумажные полотенца.

Посыпьте их сахарной пудрой и подавайте в теплом или холодном виде с чашкой кофе.

Наслаждайтесь! И спасибо тебе, Ирина, дорогой друг!

Если вы готовите этот рецепт, поделитесь им с хэштегом #thebossykitchen в Instagram, Facebook и Twitter , чтобы мы все могли видеть, что вы готовите!

Или, может быть, вы хотите присоединиться к группе сообщества Bossy Kitchen , где вы можете поделиться своими творениями, сделанными из этого блога или из других источников.Приглашаем всех присоединиться!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 4 стакана (500 г) универсальной муки
• 4 яйца
• 1 щепотка соли
• 4-5 столовых ложек сахарного песка
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 2 стакана (500 г) йогурта или кефира
• 2 чайные ложки ванили
• Масла растительного достаточно для жарки
• Достаточно сахарной пудры для присыпки

Инструкции

1. В средней миске просейте муку, пищевую соду и соль.
2. Взбить яйца и добавить их в муку.
3. Добавьте сахар, йогурт (или кефир), ваниль и хорошо перемешайте.
4. Нагрейте масло до средне-сильного, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Убедитесь, что температура масла составляет около 365-375F.
5. Опустите тесто по 4-5 столовых ложек в горячее масло и жарьте в течение минуты или до золотистого цвета. Переверните пончики и продолжайте жарить их до готовности.
6. Вытрите их на бумажные полотенца.
7. Посыпьте пончики сахарной пудрой и подавайте в теплом виде.
8. Примечание: обжаривайте только одну вначале и убедитесь, что она приготовлена ​​внутри. При необходимости убавьте огонь, чтобы тесто пропарилось.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

10

Размер порции:

2
Количество на приём: Калорийность: 346 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 76 мг Натрий: 200 мг Углеводы: 66 г Волокно: 1 г Сахар: 28 г Белки: 10 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon. com и связанные с ним сайты ».

Пончики с начинкой из лаванды и лимона с творогом

Пончики с лавандой и лимонным творогом — это самое освежающее, цитрусовое лакомство для утреннего пробуждения. Идеально прожаренные пушистые пончики с легким цветочным и ярким лимонным творогом — это просто прекрасно! Подавайте их на завтрак или поздний завтрак и наблюдайте, как челюсти опускаются по всему столу.

Обратите внимание, что некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими.Если вы сделаете покупку по одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию.

Вы знаете, когда вы что-то делаете и после первого укуса, вы все такие: СВЯТОЙ ДЕРЬМО, ЭТО ТАКОЕ УДИВИТЕЛЬНО УДИВИТЕЛЬНО !!

Вот как я отношусь к этим пончикам.

Теперь мне нравятся все рецепты, которые я публикую здесь (обви, иначе я бы не стал выкладывать их здесь), но это один из последних рецептов, которые я сделал, и я, честно говоря, не могу ЖДАТЬ, чтобы приготовить снова.

Прямо сейчас у меня буквально бесконтрольно слюнки текут, и мне не терпится вернуться домой с этой конференции, чтобы приготовить еще одну порцию.

Ой, пончики с начинкой из лаванды, лимона и творога, как я могу точно описать, насколько вы прекрасны?

Давайте начнем с этого великолепного лавандово-лимонного творога, не так ли?

Приготовление лимонного творога может показаться устрашающим, но, честно говоря, это очень просто. Так же просто, как сложить ингредиенты на плите, перемешать и дать им загустеть, а затем остыть.

Этот лимонный творог выходит на новый уровень, потому что он не только яркий и цитрусовый, но также дополнен оттенком цветочного богатства экстракта лаванды.

Аромат просто взрывается во рту со словами «эй, пора просыпаться!» восхитительность, которая поднимет вам настроение, независимо от того, как мало вы выспались накануне вечером.

Тогда вся эта великолепная яркость завернута в пушистый жареный пончик, который на удивление легкий!

Теперь, вся эта восхитительность усиливается одной важной вещью . .. У моей подруги Мэдисон скоро будет ребенок !! Я только хотел бы быть в том же городе, что и эта удивительная женщина, чтобы я мог подать ей поднос с этими пончиками лично…

Вместо этого я помогаю устроить виртуальный детский душ! Честно говоря, я очень обрадовался, увидев, что она принесла в мир еще одну маленькую жизнь!

Пока не настал этот момент, самое время набить нам лица ВСЕЙ едой на праздновании Мэдисона! Так что не забудьте ознакомиться с полным набором рецептов, чтобы отпраздновать виртуальный детский душ в Мэдисон, ниже.Здесь так много восхитительных рецептов, что вам просто нужно их проверить 😉 Лично я не могу ПОДОЖДИТЕ попробовать малиновое песочное печенье от Эрин с клубничным беллини от Крисси!

Малиновое печенье от Erin @ The Speckled Palate

Снэк-торт с шоколадной крошкой от Дженны на пикнике

Клубничный Беллинис от Крисси @ Вне съеденного пути

Запеченные пироги с лимоном от Эбби @ Winstead Wandering

Обязательно наличие этого рецепта

Прикрепите этот рецепт пончиков с начинкой из лаванды, лимона и творога на потом!

Состав

Тесто

• 2 1/2 чайных ложки сухих активных дрожжей
• 2/3 стакана теплого молока
• 1/4 стакана сахарного песка + еще для покрытия
• 3 больших яйца, комнатной температуры
• 3 1/2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного
• Рапсовое масло для жарки

Лаванда Лимонный творог

• 3 больших яйца
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана лимонного сока
• 1/2 чайной ложки экстракта лаванды
• 1/4 стакана масла, нарезанного кубиками
• 1 столовая ложка тертой цедры лимона

Инструкции

1. Для приготовления пончиков в чашу миксера добавьте дрожжи, 2 чайные ложки сахара и теплое молоко. Дайте постоять 5-8 минут, пока смесь не станет пенистой. Вмешайте оставшийся сахар и яйца.
2. Добавьте в миску половину муки и всю соль. С помощью крюка для теста перемешайте на медленном огне, пока тесто не начнет собираться. Добавьте остальную муку и перемешивайте, пока тесто не станет немного взлохмаченным. Медленно добавить масло и взбить на средней скорости. Месить около 3 минут, пока тесто не станет однородным.
3. Добавьте тесто в миску, слегка смазанную маслом.Накрыть полиэтиленовой пленкой. Поместите в холодильник и дайте остыть в течение ночи.
4. Вы можете приготовить лимонный творог накануне вечером или за 1-2 часа до приготовления пончиков. Чтобы сделать творог, нагрейте небольшую кастрюлю на среднем огне. Добавьте яйца, сахар, лимонный сок и экстракт лаванды, взбивая до однородности. Добавьте масло и цедру лимона. Готовьте, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет и не покроет заднюю часть металлической ложки. Поместите творог в небольшую миску и охладите 10 минут, а затем поместите его в холодильник как минимум на 1 час.
5. Когда вы будете готовы сделать пончики, посыпьте мукой плоскую рабочую поверхность и раскатайте тесто до толщины примерно 1/2 дюйма. Используя 4-дюймовый круглый нож, вырежьте пончики и выложите их на противень, выстланный пергаментом. Накройте раунды полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 45 минут. Они должны быть пухлыми!
6. Добавьте масло в большую кастрюлю с толстым дном (я использовал голландскую печь) и нагрейте на среднем огне до температуры 350 градусов по Фаренгейту.
7. Жарьте пончики партиями примерно по 2–3 раунда.Готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Удалите при приготовлении на противень, застеленный бумажным полотенцем.
8. Когда пончики остынут, проделайте отверстия с обеих сторон пончика соломкой или палочкой для еды.
9. Наполните кондитерский мешок с небольшим наконечником охлажденным творогом. Добавьте творог с обеих сторон каждого пончика, примерно по 1/4 стакана творога с каждой стороны. Подавать немедленно.

творожных пончиков с маракуйей »Hummingbird High

Несколько месяцев назад я писал о переезде в Сан-Франциско и чувстве себя потерянным.Я не знала, где лучше поесть, как покупать непонятные (и не такие уж непонятные) ингредиенты и где найти тихую кофейню, где можно поработать. В то время город не казался мне домом. Я ходила из магазина в магазин, пытаясь найти маракуйю по этому рецепту.

Хорошо. Мне потребовалось три месяца, но я наконец нашел их! *

* На самом деле, это немного ложь. Эрленд нашел его для меня, когда искал странные фрукты (свое хобби) на мексиканских рынках в Миссии.Но ЛЮБОГО. Найден маракуйя. Миссия выполнена.

В наши дни я немного более обосновался в Сан-Франциско, но кое-где еще есть спотыкания. Что интересно, моя жизнь здесь, в большом городе, кажется более спокойной и менее авантюрной, чем в Портленде. Там было легко запрыгнуть в машину или сесть на велосипед, чтобы найти себе занятие по прихоти. Но Сан-Франциско — это место, где люди обычно изо всех сил стараются забронировать столик для ужина на несколько месяцев вперед (а также резервные кемпинги на полгода, что для меня просто бананы), поэтому намного сложнее быть спонтанным и найти что-то новое, не планируя заранее.

Итак, проживание в Сан-Франциско сделало меня более домоседом. У меня больше выходных, больше часов, потраченных на совершенствование моих пирогов, и больше дней придумывания новых десертов. Приключение больше не сводится к поиску новых ресторанов и пекарен; вместо этого он исходит из чтения о тех, кто издалека, как чужих, так и знакомых, и попытки воссоздать их дома.

Эти пончики с маракуйей — один из таких примеров. Впервые я прочитал о малашадах Леонарда Бейкери в одном из предыдущих выпусков Lucky Peach пару лет назад.Если вы не знакомы с маласадами, это в основном гавайские пончики — у них нет традиционного отверстия, и они изначально основаны на рецепте португальских пончиков. Хотя первые маласады просто обваливались в сахаре, Леонард также предлагал маласады, наполненные заварным кремом и творогом из кокоса, ананасов и маракуйи. Каждая маласада Ленни делается на заказ, и в статье они описываются как легкие и хрустящие подушки, тающие во рту.

Прочитав статью и зная, что я не собираюсь в ближайшее время добираться до Гавайев, я пошел дальше и попробовал рецепт маласада в Lucky Peach (адаптированный Кристиной Този из Momofuku Milk Bar).Но где-то по ходу дела я споткнулся и вместо этого получил дыры от пончиков маласада. Вкусно, конечно, но не совсем настоящее.

Этот рецепт, однако, немного ближе к цели. Эти пончики не только подходящего размера, но и действительно имеют обещанный вкус: легкие, хрустящие и тающие во рту. Определенно помогло то, что впервые в моей карьере по изготовлению пончиков я действительно смог равномерно обжарить пончики! Каждый пончик получился из фритюрницы идеального оттенка золота, в основном благодаря моим новым блестящим кастрюлям All-Clad с медной сердцевиной (серьезно, посуда с медной сердцевиной — см. Примечания ниже)! Я сразу же залил каждый свежеобжаренный, еще теплый пончик пикантным сливочным творогом из маракуйи, который я приготовил заранее.Контраст между теплым тестом и холодным творогом был божественным. Прежде чем я понял это, я съел три за один присест. Если это плохой пончик, я не знаю, что это такое.

Спасибо All-Clad за спонсирование этого поста, предоставив мне кастрюли и сковороды All-Clad TK , которые я использовал для приготовления пончиков в этом посте. Великий шеф-повар Томас Келлер из French Laundry и Per Se , на самом деле, помог спроектировать горшки сам! В частности, мне понравился медный сердечник кастрюль и сковородок из нержавеющей стали, которые я получил.Кастрюли из нержавеющей стали отлично подходят для кухни, потому что они долговечны и выдерживают удары, но они также могут иметь репутацию неравномерного, пятнистого распределения тепла. Все медные горшки находятся на противоположном конце спектра — они чрезвычайно электропроводны и равномерно передают тепло, но их сложно поддерживать. Кастрюли из нержавеющей стали с медным сердечником — это лучшее из обоих миров — они прочные, легко чистятся и способны быстро и равномерно нагреваться. Ознакомьтесь с полной коллекцией All-Clad TK , но обязательно ознакомьтесь со спецификациями — только некоторые из кастрюль и сковородок имеют медный сердечник.

Как всегда, все мысли и мнения, высказанные сейчас, принадлежат только мне. Мне просто очень нравятся мои спонсоры! Спасибо за поддержку Школы Колибри и всех людей, которые помогли мне принести вам, ребята, всю выпечку.

признакам:

Некоторые комментарии пекаря:

• • В этом рецепте вы можете использовать либо свежий сок маракуйи (с процеженными семенами), либо замороженное пюре из маракуйи.Мне было немного сложно достать свежие плоды маракуйи, но я иногда (и довольно случайно) видел их в крупных супермаркетах, таких как Whole Foods и даже Safeway. Вы также можете использовать пюре из маракуйи, которое можно найти в замороженном разделе латиноамериканских рынков или даже в Интернете (но по гораздо более высокой цене). Что бы вы ни делали, не используйте искусственный сок маракуйи длительного хранения. Они добавляют тонну дополнительных подсластителей и искусственных консервантов, которые просто испортят ваш творог.

• Планируйте это заранее! Сначала сделайте творог из маракуйи, чтобы он был готов к употреблению, когда пончики станут свежими и теплыми; творог хранится в герметичной стеклянной банке до двух недель.Лучше всего приготовить тесто, если вы приготовите его заранее и дадите ему остыть в холодильнике на ночь — вы получите более красивые пончики, которые сохранят свою форму!

Пончики с творогом из маракуйи

Выход: 12 пончиков

ПЕЧАТЬ

Ингредиенты

Для творога из маракуйи

(получается около 1 чашки, достаточно для 12 обильно наполненных пончиков)

• 1/2 стакана (3,5 унций) сахарный песок
• 3 больших яичных желтка
• 1/4 стакана (2 жидких унции) пюре из маракуйи
• 2 столовые ложки (1 жидкая унция) свежевыжатого лимонного сока
• 1/2 стакана (1 палочка // 4 унции ) холодное несоленое масло, нарезанное кубиками диаметром 1 дюйм

(получается около 12 пончиков)

• 3/4 стакана (6 жидких унций) цельного молока
• 2 больших яйца
• 2 больших яичных желтка
• 3 1/2 стакана (17.5 унций) универсальной муки
• 1/4 стакана плюс 1 стакан (8,75 унции) сахарного песка, разделенный на 1/4 стакана и порцию 1 стакан
• 2 1/4 чайных ложки (1 пакет) растворимых дрожжей
• 1 чайная ложка кошерная соль
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла (3 унции) при комнатной температуре и нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм
• Растительное масло для жарки

Инструкции

Для творога из маракуйи

• В кастрюле с толстым дном среднего размера, взбейте вместе 1/2 стакана сахарного песка и 3 больших яичных желтка до однородной бледно-желтой смеси.Добавьте 1/4 стакана маракуйи и 2 столовые ложки свежего лимонного сока, пока смесь не станет жидкой, и поставьте кастрюлю на средний огонь. Готовьте, постоянно помешивая деревянной ложкой (и не забудьте использовать термостойкую резиновую лопатку, чтобы соскрести стенки сковороды), пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть ложки, 8-10 минут и наберет 160 ( F) на термометре с мгновенным считыванием.
• Как только смесь достигнет 160 (F), снимите с огня и взбейте 1/2 стакана нарезанного кубиками несоленого масла, пару кубиков за раз, добавляя только тогда, когда предыдущие кубики полностью смешаются.После того, как все сливочное масло будет добавлено, с помощью мелкоячеистого сита процедите творог в небольшую стеклянную миску. Накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая пластик непосредственно к поверхности творога, чтобы предотвратить образование корки. Охладите до охлаждения и установите не менее 2–3 часов (но лучше на ночь). Творог хранится в закрытой стеклянной банке в холодильнике до 2 недель.

Для пончиков

• Чтобы приготовить тесто, доведите до кипения 3/4 стакана цельного молока на среднем огне в небольшой кастрюле.Внимательно следите, чтобы молоко не вскипело. Налейте молоко в мерный стаканчик для жидкости и дайте ему остыть до 105–110 (F). Когда молоко остынет, добавьте в него 2 больших яйца и 2 больших яичных желтка и аккуратно взбейте, чтобы смешать.
• В чаше отдельно стоящего миксера с насадкой для лопастей смешайте 3 1/2 стакана универсальной муки, 1/4 стакана сахарного песка, 2 1/4 чайных ложки растворимых дрожжей и одну чайную ложку кошерной соли. Добавьте молочную смесь и перемешайте до однородности.
• Включите крюк для теста и замесите тесто на низкой скорости около 3 минут. Тесто будет липким, но ничего страшного. Добавьте 6 столовых ложек несоленого масла, по кубику за раз. Если масло не смешивается, снимите миску с миксера и в течение минуты вымешивайте масло руками, чтобы начать работу. Просто продолжайте добавлять и месить, пока все хорошо не смешается.

• После того, как масло смешано, увеличьте скорость миксера до средней и замешивайте тесто еще несколько минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску среднего размера, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на три часа, но лучше на ночь.

• Когда тесто остынет, выстелите два противня пергаментной бумагой. Обильно сбрызните пергаментную бумагу кулинарным спреем.

• Выложите холодное тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте его в грубый прямоугольник размером девять на 13 дюймов толщиной примерно 1/2 дюйма. Используйте формочку для печенья 3 1/2 дюйма, чтобы вырезать 12 кругов из теста и выложить их на подготовленные листы.Посыпьте каждый круг теста легкой пылью муки и слегка накройте их полиэтиленовой пленкой. Поставьте в теплое место для расстойки, пока тесто не станет пухлым и медленно вернется обратно при мягком нажатии, примерно на один час.
• Когда вы будете готовы жарить пончики, застелите решетку бумажными полотенцами. В миску среднего размера насыпьте 1 стакан сахарного песка. Добавьте растительное масло в среднюю кастрюлю с толстым дном, пока у вас не будет около двух дюймов масла. Прикрепите термометр для конфет к стенке кастрюли и нагрейте масло до 375 (F).Осторожно добавьте 1-2 пончика в масло и обжарьте их до золотисто-коричневого цвета, примерно 1-2 минуты с каждой стороны. Выдавите шумовкой пончики из масла и переложите их на подготовленную решетку. Примерно через 1-2 минуты, когда пончики достаточно остынут, чтобы их можно было обрабатывать, бросьте их в миску с сахарным песком, пока они не покроются. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
• Чтобы наполнить пончики, используйте наконечник для выпечки Бисмарка (или ручку деревянной ложки), чтобы проделать отверстие в одной стороне каждого из них, следя за тем, чтобы они не выходили на другую сторону.Наполните кондитерский мешок небольшим круглым кончиком (или кончиком пончика Бисмарка, если вам нравится) творогом из маракуйи. Вставьте кончик кондитерского мешка в отверстие и осторожно сожмите, чтобы наполнить каждый пончик. Подавайте излишки творога в качестве соуса для макания (он также хорошо сочетается с вафлями!). Пончики самые лучшие в день их приготовления.

Пончики с начинкой из лимона

Легкие домашние пончики с начинкой из лимона, сделанные полностью с нуля. Нет ничего лучше свежего теплого пончика!

Я большой любитель пончиков, и меня часто можно заметить в местных магазинах пончиков.С тех пор, как я приготовил домашний лимонный творог, я очень хотел сделать пончики и использовать их в качестве начинки. Парень, это была потрясающая идея! Эти пончики были восхитительны. Я сделал их в воскресенье днем. Дети были так взволнованы, получив пончики, и с нетерпением помогли им пройти весь процесс. Мы не могли дождаться, когда они остынут! На следующее утро я съел 3 человека на завтрак. 3! Последние 3 я могу добавить. Я просто ничего не мог с собой поделать!

А что там с орфографией? Я все время переключаюсь с пончика на пончик.Что ж, это одно и то же. Словарь одобряет пончик, но пончик используется примерно в 1/3 случаев. Я не могу решить, что мне больше нравится, поэтому для развлечения продолжаю чередовать их. Какое написание вам больше нравится?

Посмотрите полное демонстрационное видео по кулинарии ниже , где я проведу вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуализация готовить вместе. У меня есть целый канал на YouTube с моим кулинарным шоу. Есть сотни рецептов, по которым вы можете пускать слюни, так что обязательно ознакомьтесь с ними!

Легкие домашние пончики с начинкой из лимона, сделанные полностью с нуля.Нет ничего лучше свежего теплого пончика!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Время подъема 2 часа

Общее время 2 часа 30 минут

Ингредиенты

Базовое тесто для пончиков

• 2 1/2 чайных ложки сухих растворимых дрожжей
• 1 / 2 стакана теплой воды примерно 100 градусов
• 1/4 стакана белого сахара
• 1/4 стакана сгущенного молока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 стакана овощного жира
• 2 больших яйца
• 1/2 чайной ложки ванильный экстракт
• 2 1/2 — 3 стакана универсальной муки

Пончиковая глазурь

• 2 столовые ложки топленого масла
• 1 1/3 стакана сахарной пудры
• 1 щепотка соли
• 2 чайные ложки сгущенного молока
• 1 / 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 2-4 чайных ложки воды

Инструкции

• Смешайте дрожжи, воду, сахар, сгущенное молоко, соль, кулинарный жир, яйца и ваниль в чаша миксера.Всыпьте 2 стакана муки и месите тесто крючком на средней или низкой скорости до однородного состояния. Медленно добавляйте оставшуюся муку, пока не сформируется красивый шарик из теста. Тесто должно быть влажным, но не прилипать к пальцам или стенкам миски.

• Обрызгайте большую миску антипригарным кулинарным спреем. Переложите тесто в миску, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте ему подняться на 1,5 часа.

• Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.Используйте стакан для питья или круглую форму для печенья, чтобы вырезать 12 пончиков, при необходимости перекатывая тесто, чтобы получить дюжину пончиков и использовать почти все тесто. Дать подняться еще 30 минут.

• Тем временем нагрейте масло для жарки в большой кастрюле примерно до 350 градусов. Обязательно используйте достаточно, чтобы он был глубиной 1 дюйм. Пока масло нагревается, приготовьте глазурь в миске среднего размера, взбивая топленое масло, сахарную пудру, щепотку соли, 2 чайные ложки сгущенного молока и 1/2 чайной ложки.экстракт ванили. Добавляйте воду по 1 чайной ложке за раз, пока она не станет достаточно жидкой, чтобы легко что-нибудь окунуть. Он не должен быть жидким, но и не должен быть густым.

• Обжарьте пончики по несколько штук до золотисто-коричневого цвета, перевернув наполовину. Полезно сделать тестовый пончик, чтобы убедиться, что пончик полностью прожарился. Переложите пончики на решетку, застеленную слоем бумажных полотенец. Дайте остыть в течение 1-2 минут, затем окуните верхнюю часть пончика в глазурь и снова поставьте на решетку.

• Когда все пончики будут обжарены, наполните кондитерский мешок лимонным творогом, как глазурь. Используя наконечник с широким ртом, по одному вставляйте его в бок пончиков, сжимая, чтобы заполнить 1–2 столовыми ложками лимонного творога на каждый пончик.

Порция: 1 пончик | Калории: 213 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 2 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 192 мг | Калий: 50 мг | Сахар: 29 г | Витамин А: 110 МЕ | Витамин С: 0.1 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 0,2 мг

Рецепт отверстий для пончиков с лимонным творогом

Отверстия от пончиков с лимонным творогом — это лимонное наслаждение — мягкие отверстия от пончиков наполнены сладким и терпким лимонным творогом и покрыты сахарной глазурью.

Эти свежие, сделанные с нуля дырочки от пончиков — это лимонное наслаждение, которое вы захотите приготовить снова и снова!

Не любите лимон? Попробуйте эти вариации дырки от пончика!

Если вы не большой поклонник лимона, либо совсем откажитесь от него, либо попробуйте эти идеи начинки:

• Nutella
• Клубничное желе
• Начинка для чизкейка без выпечки
• Кондитерский крем
• Баварский крем
• Малина Соус
• Заварной крем
• Шоколадный крем

Как сделать домашний лимонный творог

Лимонный творог удивительно просто приготовить самому.Это классический рецепт лимонного творога, который я очень люблю и использую для всего. Совершенно сладкий и острый, он отлично подходит для тортов, пирогов, сладких блюд и этих прекрасных маленьких пончиков.

Вы можете приготовить лимонный творог заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели.

Конечно, если у вас просто нет времени, вы можете использовать магазинный лимонный творог, но я бы очень рекомендовал использовать домашний.

Как приготовить пушистые пончики?

Если вы уже пробовали делать пончики раньше, и они получались твердыми и жевательными, вы, вероятно, беспокоитесь, что то же самое может случиться с этими пончиками.

Что ж, уловка для получения максимально мягких и пушистых пончиков состоит в том, чтобы убедиться, что пончики хорошо прожарены, что у них было достаточно времени, чтобы отдохнуть, прежде чем вы начнете их жарить.

Кроме того, во время жарки пончиков не добавляйте слишком много пончиков в масло и не перегружайте его.

Даже если на это потребуется немного больше времени, подумайте о том, чтобы жарить их партиями, чтобы у них было достаточно места для перемещения.

Также во время жарки убедитесь, что у вас достаточно масла. Когда вы кладете пончики, они должны плавать, но не должны полностью погружаться в масло.

Могу ли я использовать купленную в магазине смесь для пончиков?

Хотя наш рецепт включает пошаговые инструкции, которые помогут вам сделать пончики самостоятельно, вы можете полностью поменять их местами и использовать готовую смесь для пончиков.

Купленная в магазине смесь для пончиков наверняка сократит время, которое вы проводите на кухне, и вы также сможете быстрее приготовить их.

Просто убедитесь, что вы следуете инструкциям на коробке, когда дело доходит до их изготовления, и вы в значительной степени отсортированы.

Фактически, вы также можете охладить тесто для пончиков и обжарить его позже, когда будете в настроении сделать это!

Ингредиенты для отверстий для пончиков с лимоном и творогом

Мука — Выровняйте муку ложкой и разровняйте при отмеривании, иначе вы получите плотные пончики.

Дрожжи — Вместо них можно использовать растворимые дрожжи, но использование сухих активных дрожжей и заливка их водой гарантирует, что вы используете живые дрожжи.

Молоко — Перед запуском убедитесь, что ваше молоко имеет комнатную температуру.

Яйца — Перед запуском убедитесь, что яйца имеют комнатную температуру.

Сахар — Просто используйте обычный сахарный песок.

Масло — Несоленое масло, сначала растопите. Если вы только посолили, откажитесь от соли совсем.

Соль — Помогает сбалансировать все вкусовые качества и придать им блеск.

Экстракт ванили — Для лучшего вкуса используйте чистый экстракт ванили, но и искусственный тоже подойдет.

Лимонный творог — Используйте домашний лимонный творог, если у вас есть время, иначе купленный в магазине подойдет.

Ищете еще более невероятные рецепты домашних пончиков?

Ознакомьтесь с некоторыми из моих любимых рецептов пончиков:

Dulce De Leche Donuts с маслянистым нежным тестом, начиненным дульсе де лече и обжаренным до золотистого пушистого шедевра.

Простой рецепт запеченных пончиков с тыквой, из которых всего за 30 минут получаются мягкие, пушистые и ароматные пончики без дрожжей.

Эти восхитительные шоколадные пончики S’Mores — настоящее летнее угощение, которое вам обязательно понравится, даже если вы не можете сидеть у костра.

Как сделать дырочки для пончиков с лимонным творогом

Урожайность: 35 отверстий для пончиков | Время на подготовку: 35 минут | Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

Для пончиков

• 2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
• 1/4 стакана теплой воды
• 2 теплого молока
• 3 яичных желтка
• 3 столовых ложки сахарного песка
• 2 столовые ложки топленого несоленого масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Лимонный творог

Для глазури:

• 1 1/2 стакана сахарной пудры
• 2-3 столовые ложки молока
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции:

1.Смешайте в миске теплую воду, молоко, 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Взбейте, чтобы дрожжи растворились. Оставить на 5-10 минут до образования пены.

2. Добавьте оставшийся сахар, яичные желтки и ваниль.

3. Добавьте муку и соль. Месите до получения однородной массы, используя насадку на миксере или вручную. Добавьте масло и хорошо вымесите, пока тесто не соберется и не превратится в шар.

4. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

5. Тем временем сделайте лимонный творог, если вы готовите его дома.

6. Дать творогу остыть и поставить в холодильник.

7. Выстелите противень пергаментной бумагой. Раскатайте тесто до толщины ½ дюйма. Нарежьте пончики как можно ближе друг к другу. Переверните тесто и вырежьте еще дырочки от пончиков. Переложите кружки на подготовленный противень и слегка накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться 15-20 минут.

8. Нагрейте 2 дюйма масла в тяжелой чугунной кастрюле до 330 ° F. Чтобы обжарить дырочки от пончиков, капайте по 5-6 капель за раз и дайте им стать золотистыми 1-2 минуты.Удалите дырочки от пончиков из масла с помощью инструмента паук и поместите на поднос, выстланный бумажными полотенцами. Дать немного остыть.

9. Добавьте лимонный творог в кондитерский мешок с маленькой насадкой. Заполните каждую дырочку от пончиков творогом.

10. Для глазури смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Окуните каждую дырочку от пончика в глазурь.

Наслаждайтесь!

Отверстия от пончиков с лимонным творогом — это лимонное наслаждение — мягкие отверстия от пончиков наполнены сладким и терпким лимонным творогом и покрыты сахарной глазурью.

Ингредиенты

Для отверстий для пончиков:

• 2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
• 1/4 стакана теплой воды
• 2 столовые ложки теплого молока
• 3 яичных желтка
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Лимонный творог

Для глазури:

• 1 1/2 стакана сахарной пудры
• 2-3 столовые ложки молока
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкция

1.Смешайте в миске теплую воду, молоко, 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Взбейте, чтобы дрожжи растворились. Оставить на 5-10 минут до образования пены.

2. Добавьте оставшийся сахар, яичные желтки и ваниль.

3. Добавьте муку и соль. Месите до получения однородной массы, используя насадку на миксере или вручную. Добавьте масло и хорошо вымесите, пока тесто не соберется и не превратится в шар.

4. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

5. Тем временем сделайте лимонный творог.

6. Дать творогу остыть и поставить в холодильник.

7. Выстелите противень пергаментной бумагой. Раскатайте тесто до толщины ½ дюйма. Нарежьте пончики как можно ближе друг к другу. Переверните тесто и вырежьте еще дырочки от пончиков. Переложите кружки на подготовленный противень и слегка накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться 15-20 минут.

8. Нагрейте 2 дюйма масла в тяжелой чугунной кастрюле до 330 ° F. Чтобы обжарить дырочки от пончиков, капайте по 5-6 капель за раз и дайте им стать золотистыми 1-2 минуты.Удалите дырочки от пончиков из масла с помощью инструмента паук и поместите на поднос, выстланный бумажными полотенцами. Дать немного остыть.

9. Добавьте лимонный творог в кондитерский мешок с маленькой насадкой. Заполните каждую дырочку от пончиков творогом.

10. Для глазури смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Окуните каждую дырочку от пончика в глазурь.

Наслаждайтесь!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Урожайность:

35

Размер порции:

1 отверстие для пончика
Количество на порцию: Калорий: 83 Общее количество жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 27 мг Натрий: 45 мг Углеводы: 14 г Волокно: 0 г Сахар: 9 г Белок: 1 г

Мама и Элизабет живет

человек. Гамильтон, Онтарио. Ей нравится путешествовать, разрабатывать простые рецепты, мастерить, заниматься своими делами, путешествовать и экономить деньги!

Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице своего профиля

Рецепт глазурованных пончиков с лимонным пирогом

Они такие восхитительные, что их легко приготовить.Я добавляю их в меню завтрака или в наш BnB — отличный способ начать свой день!

Они были очень быстрыми, легкими, пушистыми и вкусными! Я использовал два целых яйца, и мне нужно было добавить еще примерно полстакана муки в тесто, а затем хорошенько размять пергаментную бумагу и верх пончиков (излишки муки легко смахиваются). Глазурь была немного тонкой, когда я покрыл первую, поэтому добавил больше просеянной сахарной пудры, и это сработало. Обязательно сделаю это снова!

Как обычно, Крис Морроко предлагает идеально сбалансированный, реалистичный и надежный рецепт.. Это похоже на то, как будто он на самом деле готовит дома на крошечной кухне обычного человека с детьми и бельем, которое нужно сложить. Сделано сегодня утром по прихоти. Теперь они ушли и заработали постоянный дом в ротации. Я опытный повар и обычно выбираю несколько рецептов, прежде чем официально заявляю: «Я могу приготовить Х». Здесь нет необходимости. У нас все хорошо с этим. Идеальная основа для пончиков, чтобы играть с забавной глазурью и начинкой.

По рецепту с двумя желтками (полагал, что рецепт много раз пробовали перед публикацией).Супер вкусный результат! Видео помогло проследить за методом прокатки. Сделал большую часть рецептов с лимонной глазурью, затем сделал пару с глазурью из ванильных бобов (в смесь добавили молоко вместо воды и пасту из ванильных бобов). ВАУ, это было супер! В целом удачный и вкусный опыт!

Они были оооочень хороши! Выполнял рецепт, как написано (не как в видео) [использовал 2 желтка.] Я не нашел тесто слишком липким, как многие упоминали. Мне даже не понадобился верхний пергамент, чтобы его раскатывать.С помощью кондитерской кисти удалите всю муку после разрезания пончиков. Также хороший совет, чтобы удалить всю муку перед перекатыванием. Перед жаркой убедитесь, что масло нагревается до 350 °, и они стали золотистыми и хрустящими. Глазированный 1 стаканом сахарной пудры, соком и цедрой одного лайма и 4 мелко нарезанными листьями лимонной вербены — это подняло их на новый уровень. Я впервые делаю пончики. Легко и весело для меня и моего 4-летнего сына. Очень рекомендую этот рецепт.

Я точно выполнил рецепт, и они оказались идеальными! Также неплохо посмотреть видео, потому что есть дополнительные советы — например, смахивание муки при повторном раскатывании теста и предварительный нагрев масла (может быть, это очевидно, но я новичок в жарке).Они сейчас остывают, не могу дождаться, чтобы попробовать их !!

Я только что закончил их делать! Я решил следовать видео вместо приведенного выше рецепта, учитывая расхождения (целые яйца против желтка и добавление сахара во влажные против сухих ингредиентов). У меня получилось здорово! Я был удивлен, как быстро они сошлись. У меня не было проблем с тем, что тесто было слишком влажным, чтобы с ним работать, как упоминали некоторые. Я просто не перебарщил мои поверхности и счистил лишнее, как это делает Крис в видео.

Это отличный рецепт, спасибо! Я заменил меру Артура Кинга на меру, чтобы сделать ее безглютеновой, и она отлично сработала! Я бы с радостью делал это каждые выходные 🙂

Может ли BA опубликовать веса в будущих рецептах? Объем, особенно для запекания, может быть безупречным.

Пришлось уравновесить вегетарианские смузи моего сына чем-то совершенно снисходительным — и вот тут-то и появились эти пончики. Они. мы. идеально. Так что, если этот рецепт не получился, как ожидалось, вы что-то испортили.У меня, вероятно, получилось около дюжины пончиков плюс дырочки из этого рецепта, но если бы я увеличил их вдвое, поднос все равно был бы пуст. Спасибо за еще один рецепт, Крис.

Это отличный базовый рецепт пончиков. Намного быстрее, чем вкусные, но суетливые пончики с яблочным сидром от BA, которые нужно охлаждать в течение 3 часов. Чтобы придать тесту немного лимонности (а не только глазури), я добавил лимонный экстракт, цедру и два пакетика моего любимого травяного чая с лимоном. В результате получился тонкий лимонный торт, поэтому я называю это победой! Поскольку пончик теперь стал лимонным, я добавила в глазурь имбирь вместо цедры для небольшого контраста.Совершенно круто, сделаю еще раз.

Я слишком люблю Криса, чтобы оставлять плохой отзыв, но я должен предупредить некоторых людей о том, как сложно работать с тестом. И поэтому я также оставлю несколько советов о том, что помогло сделать работу более управляемой. С тестом было НЕВОЗМОЖНО работать даже после добавления 1/4 стакана муки и ОЧЕНЬ щедрой посыпки. Я опытный пекарь и уверен, что правильно сделал все остальные измерения. (включая правильный способ отмерить чашку муки!) Не мог работать с тестом ВООБЩЕ.После добавления большего количества муки и ~ наконец ~ возможности раскатать его, 1. Я не смог вырезать его по форме 2. Мне пришлось смазать нож для пончиков 3. Получив очень уродливые формы, я даже не смог его достать с пергамента в масло! Несколько советов для тех, кому это может понадобиться: — Работайте скребком, чтобы замесить тесто по мере того, как вы добавляете больше муки, потому что оно становится очень липким. Я опрокинул его на циновку и решил, что муки все еще нужно больше, но не могу вернуть ее в миску для перемешивания. Поэтому я использовал свой верстак и смешал его с большим количеством муки.Отлично получилось, не создавая беспорядка! — Удалось спасти его, соскребая все в кондитерский мешок и напрямую закачивая в масло. Получились маленькие шарики / овалы. (Если кому-то нужен этот совет, воспользуйтесь! Сработало отлично!) Вкус прекрасный (и я считаю, что без дополнительной муки было бы еще легче и пышнее). У меня получилось довольно сладко, подозреваю, из-за дополнительной муки. Но у них был приятный вкус и приятный привкус.

Такой простой рецепт, чтобы следовать и готовить.Тесто может быть немного липким, но отрегулировать муку по своему вкусу не так уж и сложно. Все в этих пончиках сделает вас счастливыми. Обязательно попробуйте для всех. Спасибо, Крис! Ты жемчужина.

Такой легкий и пушистый! Я увидела этот рецепт в журнале и сразу же пришла в восторг. Я как можно точнее следовал рецепту теста, делая добавку без молочных продуктов: веганское масло вместо сливочного масла, козий йогурт для греческого. Я обнаружил, что тесто было очень влажным с 2 чашками муки и добавил еще примерно 1/4 ц; даже тогда мне приходилось промазывать тесто лишней мукой перед раскатыванием и нарезкой.Я сделал 12 3-дюймовых пончиков, используя кондитерский наконечник 3/4 дюйма для отверстий. Они вышли потрясающе, с острыми старомодными низами и гладкими верхами. ОЧЕНЬ ВКУСНО. Красивый. Как и некоторые другие рецензенты, я подумал, что лимонная глазурь должна быть более лимонной, и использовал около 2,5 столовых ложек лимонного сока в дополнение к цедре, а затем добавил больше сахарной пудры и воды по мере необходимости, пока я не получил густую глазурь.

No related posts.