Все знают, что творожная выпечка очень вкусная, но требует определенных навыков для своего приготовления, так как часто тесто оседает или не поднимается в формах. Как приготовить творожные кексы в силиконовых формочках чтобы они всегда получались на «ура», читайте ниже.

Ингрeдиенты: 1. Масло сливочное- 75 гр.
2. Творог – 120 гр.
3. Сахар – 75 гр.
4. Мука – 50 гр.
5. Яйца – 2 шт.
6. Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
7. Изюм, джем, шоколад и прочие наполнители – по вкусу

Время приготовления: 10 минут + 30 минут для запекания

Количество порций: 4

Шаг 1. Для нежного теста нам понадобится достаточно большое количество масла, так что назвать такие кексы диетическими язык не получится…Сливочное масло разрезаем на кусочки и ставим на плиту, оно нам нужно в топленом виде.

Шаг 2. Масло топится довольно быстро, а потому от него лучше не отходить. Поставьте сотейник на медленный огонь и постоянно помешивайте масло лопаточкой, так при нагревании оно не расслоится.

Шаг 3. В отдельной емкости смешиваем яйца и сахар. Их можно просто перетереть вилкой или взбить миксером для пышности.

Шаг 4. Ко взбитым/перетертым яйцам добавляем творог и разрыхлитель.

Если творог у вас нежирный и зернистый, перетрите его через сито для однородности или перебейте блендером как я, если же творог жирный и мягкий, достаточно тщательно размешать массу вилкой.

Шаг 5. К творожному тесту добавляем просеянную муку.

Чем больше раз вы просеете муку, тем более воздушной получится ваша выпечка.

Шаг 6. Готовое тесто заливаем в формы, смазанные маслом или застеленные такими бумажными формочками. Выпекаем творожные кексы в духовке примерно 30 минут до образования румяной корочки при температуре 180 градусов.

Если вы будете печь творожный кекс в большой форме, увеличьте время и снизьте температуру до 160 градусов, большому объему теста потребуется больше времени для выпекания.

Подавать творожные кексы можно с молоком, кофе, какао или чаем.

Приятного аппетита!

Творожный кекс с вишнями рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для творожного кекса с вишнями на 6 порций :

Рецепт приготовления творожного кекса с вишнями по шагам

Творожный кекс, да и еще и с вишней, для многих это отличное сочетание. Такие кексы вы никогда не купите в магазине, ну что же, тогда нужно учиться готовить такой десерт. Яйцо взбейте, лучше миксером, вместе с сахаром. После добавьте сметану. Опять все перемешайте. Добавьте творог, соль, а затем соду. Все тщательно перемешали. Это получилось тесто самого кекса.

Теперь нужно хорошо промыть вишню, желательно не один раз менять воду. Теперь нужно ее обработать, удалить косточки. Я разрезала каждую вишню пополам и доставала косточку, очень нудная и кропотливая работа, но оно того стоит. Обработанные вишенки нужно добавить в тесто.

Тесто нужно выложить в форму для выпеканию, смазанную растительным маслом. Выкладывайте тесто аккуратно и равномерно, поверхность должна быть ровной. Выпекать такой десерт нужно в предварительно разогретой до 220 градусов духовке. Печь нужно примерно час.

Готовый кекс должен подрумяниться. После того, как вы достали кекс из духовки, достаньте его из формы, аккуратно. После оставьте его на час, для того, чтобы десерт остыл. Перед подачей кексик нужно посыпать сахарной пудрой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

17

2

112

534

Куриное яйцо

14

13

1

173

Подсолнечное масло

0

20

0

180

всего в блюде:

64

51

348

2108

всего в 1 порции:

11

9

58

351

всего в 100 граммах:

9

7

47

283

Похожие рецепты

Простой творожный кекс — рецепт с фото

Бездрожжевое творожное тесто – самое простое, из творожного теста готовят несладкую, сладкую выпечку. Кекс из творожного теста простой, у хозяйки не имеющей кулинарного опыта выпечка все равно получается удачная и воздушная.

Простой творожный кекс в духовке готовится быстро, внутри готового кекса во время выпекания образуется нежная в меру влажная серединка, а сверху вкусная хрустящая корочка.

Читай популярный на сайте рецепт: ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА КАК В ДЕТСКОМ САДУ – нежная и сочная домашняя выпечка в духовке.

Как приготовить самый простой творожный кекс? Рецепт несложный, продукты для приготовления теста понадобятся доступные, такие ингредиенты, как: творог, мука, куриные яйца, сливочное масло, сахар, разрыхлитель (или сода), ванилин. Соединив все компоненты вместе получаем мягкое приятное на ощупь тесто, которое можно сразу использовать для выпекания кекса.

Совет от Чудо-Повара. Творог можно заменить на творожную сладкую массу, но в этом случае количество сахара, указанное в ингредиентах следует уменьшить.

Рецепт простого творожного кекса опытные хозяйки дополняют свежими фруктами либо апельсиновыми цукатами, тыквенными. Мягкий изюм, измельчённый банан может служить вкусным добавлением при приготовлении простого кекса.

Предлагаем рецепт одного кекса в единственном числе, но если в результате замешивания разделить тесто на небольшие порции и распределить его не в одну, а в несколько маленьких формочек, то получим порционные кексики.

Ингредиенты

• творог – 200 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• мука пшеничная;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар-песок – 200 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• ванилин.

Приготовление

1. Яйца взбиваем с сахарным песком.
2. Затем добавляем пропущенный через мясорубку творог, разрыхлитель, растопленное масло и ваниль.
3. Маленькими порциями всыпаем просеянную муку столько, сколько возьмет тесто. Замешиваем мягкое тесто. Прикрываем и оставляем тесто на 15-20 минут.
4. После этого выкладываем его в круглую или квадратную форму для кексов, можно использовать обычную сковороду.
5. Ставим в разогретую до 180^оС духовку и выпекаем 25-30 минут.

Достаем творожный кекс из духовки, немного остужаем и вынимаем из формы. Охлажденный кекс поливаем сверху заварным кремом, нутеллой (домашней или купленной в магазине), посыпаем сахарной пудрой, украшаем помадкой. Подаем сладкую выпечку с чаем, кофе, компотом.

Этот кекс из творога – прекрасная возможность для тех кто не может никак отважится испечь домашние пасхальные куличи, боясь, что они не получатся должным образом. Этот рецепт поможет решить эту задачу, и вы, благодаря ему, накроете пасхальный стол вкусной, пышной и праздничной выпечкой.

Ванильный слоеный пирог с лимонным творогом

КЛАССИЧЕСКИЙ ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ С ЛИМОННЫМ МАСЛОМ И ВКУСНЫМ ДОМАШНИМ ЛИМОННЫМ ТВОРОТОМ.

Лимоны — один из немногих фруктов, сезон которых сохраняется круглый год. Это означает, что вы можете приготовить восхитительные лимонные десерты, когда душе угодно. И позвольте мне сказать вам, что есть МНОГО замечательных лимонных десертов.

И сегодняшний рецепт стоит во главе списка лимонных десертов. Это нежный ванильный пирог, наполненный восхитительным лимонным творогом и завершенный свежим сливочным кремом.

Теперь вы можете подумать — звучит неплохо, но … Что за лимонный творог? Что ж, я так рад, что вы спросили, потому что я собираюсь вам сказать.

ЧТО ТАКОЕ ЛИМОННЫЙ ТРОГ?

Лимонный творог — декадентская десертная начинка или паста. В этом рецепте мы используем его в качестве начинки. Его очень легко приготовить, и он довольно быстро собирается на плите. Чтобы использовать его в этом торте, вам нужно дать ему остыть в холодильнике, пока он не застынет. Но ожидание того стоит.

Итак, теперь, когда мы установили, что лимонный творог восхитителен, как нам добавить его в наш торт? Что ж, это немного сложнее.Видите ли, лимонный творог попадает в категорию «мягких» начинок. У этих начинок недостаточно прочности, чтобы выдержать второй или третий слой торта, лежащий на них. Итак, нам нужно создать ров.

КАК ДОБАВИТЬ ЗАПОЛНЕНИЕ ДЛЯ ТОРТА

Ров для торта создается путем создания круга глазури по краю слоя для торта. Затем вы заполняете внутреннюю часть этого обода своей «мягкой» начинкой. Обод действует как стена, которая удерживает ров и крепит фундамент.Другими словами, он не дает вашей начинке выдавливать края и создавать огромный беспорядок. Вы можете увидеть, как я это делаю, ниже.

Вот и все! Лимонная вкусность с новой суперполезной техникой украшения тортов!
Счастливая выпечка.

ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ С ЛИМОННЫМ ТВОРОГОМ

LEMON CURD

• 1/4 стакана лимонного сока
• Цедра трех лимонов
• 3 яичных желтка
• 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана несоленого масла, нарезанного кусочками

ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ

• 2 яйца + 1 яичный белок, комнатная температура
• 1 стакан цельного молока, комнатная температура
• 2 1/4 чайных ложки чистого экстракта ванили
• 3 стакана просеянной муки для выпечки
• 1 3/4 чашки сахара
• 1 столовая ложка + 1 чайная ложка разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки соли
• 12 столовых ложек несоленого сливочного масла, комнатная температура

ИТАЛЬЯНСКОЕ МАСЛО

• 2 чашки несоленого сливочного масла, комнатная температура
• 5 яичных белков
• 1 чашка сахара, разделенная на кусочки
• 1 1/2 чайной ложки ванили
• Вода
• Конфетный термометр
• Желтый пищевой краситель

LEMON CURD

• В маленькой кастрюле смешайте цедру лимона, лимонный сок, яичные желтки, сахар, кукурузный крахмал и масло.

• Готовьте на слабом огне, пока все не смешается.

• Когда все смешано, увеличьте огонь до среднего. Перемешивая каждые 30 секунд, готовьте смесь 12-15 минут или пока она не загустеет.

• Перелейте творог в жаропрочную емкость. Оберните лимонную смесь полиэтиленовой пленкой. Прижмите его так, чтобы он непосредственно касался творога.

• Отложите в сторону и дайте творогу нагреться до комнатной температуры.

• Когда творог застынет, разделите его на три части.Между слоями проходят две порции.

ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Приготовьте три формы для выпечки диаметром 6 дюймов с пергаментной бумагой.

• В средней миске смешайте яйца, яичный белок и ваниль. Отложите в сторону.

• В миске с электрическим миксером, снабженным лопастной насадкой, смешайте насухо ингредиенты и перемешивайте на низкой скорости в течение 30 секунд

• Добавьте масло и молоко.

• Увеличьте скорость до средней и перемешивайте в течение 1-2 минут.

• Соскребите стенки миски и добавьте яичную смесь двумя отдельными порциями. Взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной.

• Разделите тесто на три формы для выпечки. Выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

• Дайте пирогам остыть в течение 10-15 минут, а затем выньте их из форм для выпечки. Разложите коржи на решетках до полного остывания.

ИТАЛЬЯНСКОЕ МАСЛО

• В небольшую кастрюлю насыпьте 3/4 стакана сахара и залейте сахар небольшим количеством воды, пока сахар не станет похож на мокрый песок.Готовьте на плите на сильном огне, пока температура не достигнет 248 градусов (вам понадобится термометр для конфет).

• Пока сахар варится, взбивайте яичные белки в чаше электрического миксера с насадкой-лопастью на высокой скорости, пока они не достигнут мягких пиков.

• Как только яичные белки достигнут мягких пиков, добавьте другую 1/4 стакана сахара и перемешивайте на высокой скорости, пока яичные белки не станут твердыми пиками. Вы можете продолжать перемешивать яичные белки на высокой скорости, пока сахар не перестанет готовиться.

• Как только сахар нагреется до 248 градусов, немедленно снимите его с плиты. Пока миксер все еще работает на высокой скорости, добавьте сахарный сироп в смесь яичных белков. Перемешивать на высокой скорости 30 минут.

• Через 30 минут добавьте масло комнатной температуры и перемешивайте на высокой скорости в течение 5-10 минут, пока масло полностью не смешается и смесь не станет похожей на масляный крем.

• Добавьте ваниль и перемешайте до однородного состояния.

• Добавляйте желтый пищевой краситель, пока не получите желаемый цвет.

Рецепт торта с клубникой и лимонным творогом — Mother Earth Living

1/2

«Изобилие» представляет более 350 простых и недорогих рецептов экологически чистой кухни. Попробуйте блюда со всего мира, при этом готовя сезонно и экономично.

Предоставлено на обложке Митчелл Бизли

2/2

Следуйте нашему рецепту клубнично-лимонного творожного торта, чтобы приготовить чудесно пушистый и сладкий десерт, который отлично подавать с начинками или без них.

Фото любезно предоставлено Митчелл Бизли

Plenty (Mitchell Beazley, 2010) содержит более 350 рецептов, знакомящих читателей с преимуществами сезонного приготовления и почему следует отмечать остатки еды. Насладитесь одним из множества фруктовых десертов, которые есть в этой книге.

Вы можете купить эту книгу в магазине Mother Earth Living : Plenty.

Рецепт торта с клубникой и лимонным творогом

Этот десерт также восхитителен, как пирог без начинок (рецепт разделите вдвое и начните проверять через 30 минут).Сделать это можно осенью с молотым фундуком.

Обслуживает от 8 до 10

для торта

• 2 стакана самоподнимающейся муки
• 1 3/4 стакана сахарного песка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан молотого миндаля
• 3 больших яйца
• 3/4 стакана простого обезжиренного йогурта
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 чайные ложки миндального экстракта
• 1 стакан сливочного масла

для начинки и начинки

• 1 3/4 фунта клубники
• 5 столовых ложек сверхтонкого сахара
• Мелко натертая цедра и сок 1/2 лимона
• 7 унций маскарпоне
• 1 стакан жирных сливок
• 10 столовых ложек лимонного творога с горкой
• Кондитерский сахар, по вкусу, плюс еще в пыль

1.Духовку разогрейте до 350 градусов. Просейте муку на сахарный песок и соль, затем добавьте миндаль. Слегка взбейте яйца с третью йогурта и экстрактами ванили и миндаля. Используя кухонный комбайн или ручной электрический взбиватель, взбейте сливочное масло до бледного и пушистого состояния. Осторожно добавьте оставшийся йогурт и на очень низкой скорости добавьте сухие ингредиенты поочередно с яйцами. Взбивайте на средней скорости 1-2 минуты.

2. Смажьте маслом и выложите 9-дюймовую пружинную форму для торта (она должна быть 3 дюйма глубиной) и залейте тесто ложкой.Выпекать 50 минут; вставленная в центр шпажка должна выйти чистой. Дать немного остыть, затем перевернуть на решетку и дать полностью остыть. Губка очень нежная, поэтому аккуратно широким острым ножом разрежьте ее по горизонтали на три слоя.

3. Вымойте клубнику, очистите ее от кожуры и нарежьте пополам и четвертинками (оставьте красивые маленькие ягоды для украшения). Посыпьте нарезанную клубнику сахаром высшего сорта, цедрой и соком; перемешайте и оставьте мацерироваться на 15 минут.Взбейте маскарпоне, чтобы он немного развязался. В отдельной посуде взбиваем сливки, пока они не станут хорошо держать форму. Смешайте сливки, маскарпоне, лимонный творог и кондитерский сахар по вкусу.

4. Намажьте нижний слой торта половиной сливок, затем половиной клубники. Повторите со следующим слоем. Нанесите верхний слой. Выложите небольшую кучку идеальной клубники посередине и просейте немного кондитерского сахара. Держите в холодильнике от 20 до 30 минут перед подачей на стол.Лучше всего есть в день приготовления.

также попробуйте

Этот пирог хорошо сочетается со всеми остальными ягодами (прекрасно сочетается ежевика и лимонный творог). Попробуйте апельсиновый творог или несколько ложек кордиала из бузины вместо лимонного творога или приготовьте начинку из сливок вместо маскарпоне, если хотите.

Этот отрывок был перепечатан с разрешения журнала Plenty , опубликованного Mitchell Beazley, 2010. Купите эту книгу в нашем магазине: Plenty .

Для получения дополнительных рецептов из Plenty прочтите статью Рецепт жареной свиной лопатки на медленном огне.

Опубликовано 26 декабря 2012 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Оставайтесь увлажненными в этом сезоне с освежающими летними напитками.

Следите за потреблением гистамина с помощью этих простых и полезных блюд с приятным вкусом.

Узнайте о происхождении жареного хлеба и следуйте этому рецепту, чтобы приготовить свежие домашние тако из жареного хлеба, иногда известные как тако навахо.

Теперь мы готовим: торт с лимонным творогом

Allen White ФОТО ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНО ALLENE WHITE

Примечание редактора: На протяжении 32 лет Аллен Уайт вела колонку «Взаимная выгода» и ее преемник «В хороший сезон» в The Ellsworth American. Она живет в Бруклине.

Аллен Уайт

В 1631 году Ребекка Прайс скопировала рецепт лимонного творога в свою кулинарную книгу и назвала его «Квитанция миледи Шелдон». В этих инструкциях повару советовалось «вскипятить литр сливок. . . гасить соком лимонов. . . и повесить на что-нибудь ».

В результате этой процедуры получается свежий сливочный сыр, который часто приправляют измельченным миндалем, водой из розовых или апельсиновых цветов и сахаром, а затем кладут в блюдо с большим количеством сливок.

Английский лимонный творог называют одним из самых простых рецептов. Намазанный на тосты или между слоями бисквитного торта Victoria, он стал популярным десертом в начале 1600-х годов в Европе, а затем и в Америке.

Сегодня лимонный творог можно найти в продуктовых магазинах, он часто слишком полон пектина, чтобы быть ароматным, и от него быстро отказываются после первой попытки. Но поскольку это так легко сделать (и не нужно «навешивать»), почему бы не дать этому еще один шанс?

Я нашел именно то, что искал, в одной из кулинарных книг «Босоногая графиня».Следующий рецепт двух буханок лимонного торта идеально подходит, покрытый глазурью или слоеный с легендарным лимонным творогом, и, возможно, подан со свежей малиной позже летом.

Лимонный творог можно приготовить заранее, и его можно хранить в холодильнике несколько недель.

Для тех, кому это наплевать, можно заказать лимонный творог, а торт покрыть лимонным сиропом или лимонной глазурью. Рецепты для всех этих вариантов приведены ниже.

Лимонный творог можно хранить в холодильнике неделями.

Лимонный творог (или лайм или апельсин)

На 3 чашки

4 лимона при комнатной температуре

1½ стакана сахара

4 больших яйца

¼ фунт несоленого сливочного масла, комнатной температуры

1/8 ч. Л. кошерная соль

Удалите цедру с лимонов овощечисткой, избегая образования белой сердцевины. Положите цедру в чашу кухонного комбайна и стальным лезвием добавьте сахар; пульсируйте, пока цедра не станет очень мелко измельченной.Выжмите лимоны, отмерьте ½ стакана сока и оставьте.

Взбить сливочное масло в миске электрическим миксером, затем добавить сахар и цедру лимона. Добавьте яйца по одному, затем добавьте лимонный сок и соль. Смешайте до однородности.

Перелейте смесь в кастрюлю на 2 литра и варите на медленном огне до загустения около 10 минут, постоянно помешивая.

Лимонный творог будет готов, когда он покроет ложку (175 градусов по Фаренгейту на термометре для конфет). Будьте осторожны, не переварите.

Снимите с огня, дайте остыть и поставьте в холодильник плотно закрытым.

Лимонный пирог — простой летний десерт.

Лимонный торт

Состав:

½ фунта несоленого сливочного масла комнатной температуры

2½ стакана сахарного песка

4 очень больших яйца, комнатная температура

1/3 стакана тертой цедры лимона (от 6 до 8 лимонов)

3 стакана универсальной муки

½ чайной ложки. разрыхлитель

½ чайной ложки.пищевая сода

1 ч. соль

¾ свежевыжатый лимонный сок

¾ стакана пахты, комнатной температуры

1 ч. экстракт ванили

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом 2 формы для выпечки хлеба.

Взбить сливочное масло и 2 стакана сахара в емкости миксера до легкого и пушистого состояния — около 5 минут. На средней скорости добавьте по одному яйца и цедру лимона.

Просейте в миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.В другой миске смешайте ¼ стакана лимонного сока, пахту и ваниль.

Поочередно добавить смесь муки и пахты в жидкое тесто. Равномерно разделите тесто между противнями, разгладьте верхнюю часть и выпекайте от 45 минут до 1 часа или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым.

Лимонный сироп

Смешайте ½ стакана сахарного песка с ½ стакана лимонного сока в маленькой кастрюле. Варить на медленном огне до растворения сахара.

Дайте пирогам остыть в течение 10 минут, затем переверните их на решетку, установленную над противнем.Налейте лимонный сироп на лепешки и дайте полностью остыть.

Глазурь

Смешайте 2 стакана кондитерского сахара с 3½ столовыми ложками свежевыжатого лимонного сока. Будет жидко.

Ягодный и цитрусовый творожный пирог

Каждому нужен легкий, запоминающийся пуд, который можно приготовить вместе с минимальными усилиями. И этот ягодно-цитрусовый творожный торт я раскатываю чаще всего. Если, как и я, большинство ваших обедов с друзьями станут немного размытыми к тому времени, когда основное блюдо закончится, вам понравится этот рецепт, так как все это можно приготовить до того, как приедут ваши друзья.На следующий день остатки еды также будут восхитительны, поскольку творог и ягоды впитываются в бисквит.

Некоторые из вас могут быть знакомы с моей губкой Victoria для кухонного комбайна. На самом деле, мне очень понравилось смотреть на ваши фотографии тортов, которые вы приготовили на день рождения по этому рецепту, так что продолжайте их присылать. Я готовил этот бисквит так много раз, что он стал для меня чем-то вроде защитного одеяла, когда у меня нет ни энергии, ни желания попробовать более изысканный десерт, когда к нам приходят люди. Его можно приготовить в кухонном комбайне за 10 минут, а затем варить в течение 25 минут.

Поскольку мы живем в это славное время года, когда сезон ягод, я знал, что могу легко испечь пирог и лениво посыпать его ягодами в их естественном состоянии. Так что я купил потрясающие ягоды на местном фермерском рынке с ферм Преведелли — смесь клубники, ежевики, малины и олалиберри (которые очень характерны для западного побережья). Вне ягодного сезона можно использовать замороженную малину.

У меня было немного моего домашнего творога из грейпфрута в холодильнике (вы можете использовать хороший лимонный творог, купленный в магазине), который добавлял дополнительный слой восхитительности.Я намазал каждый пирог (рецепт, приведенный ниже, состоит из двух маленьких лепешек) творогом, затем нарезал сверху ягоды и подавал их с ванильным мороженым сбоку.

Раньше я пропускала творог и просто смазывала торт слегка растопленным, хорошим ванильным мороженым или маскарпоне, затем покрывала его ягодами и поливала немного лимончелло. Если вы используете такое мороженое, подайте его немедленно.

Несколько советов — убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры.Раньше я никогда не беспокоился, но когда я делаю, мой торт намного легче. Я обычно взвешиваю все утром или накануне вечером и кладу в чашу кухонного комбайна, чтобы сесть и согреться. Или, если я действительно в ужасном состоянии, я разогреваю масло в микроволновке, пока оно не станет мягким, но не растопленным (меньше минуты), и кладу охлажденные в холодильнике яйца в кувшин с горячей водой на пару минут, чтобы они нагрелись.

Я не привожу здесь размеры чашки, так как считаю, что этот тип торта требует точности, которую может обеспечить только взвешивание.

Ингредиенты (делает два торта на 8-10 человек)

225 г (8 унций — 2 палочки) сливочного масла, очень мягкого, но не растопленного

225 г (8 унций) гранулированного неотбеленного сахара

1,5 чайных ложки ванильного экстракта

4 больших яйца комнатной температуры (если они в холодильнике, нагрейте их несколько минут в кувшине с теплой водой)

200 г (7 унций) муки самоподнимания или 185 г (6,5 унций) универсальной / простой муки, смешанной с 2 ​​чайными ложками разрыхлителя

1 чайная ложка разрыхлителя

25 г (1 унция) кукурузной муки [кукурузный крахмал]

щепотка морской соли

3-4 столовые ложки молока

Плюс ваш выбор начинки (см. Примечания выше) — Хороший творог, купленный в магазине, или домашний творог, ягоды, сливки, мороженое…

Для приготовления торта:

1.Сделайте творог заранее, следуя этому рецепту.

2. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). Выложите на дно форм кружок пергаментной бумаги или масляной бумаги, затем смажьте маслом стороны форм.

3. Поместите все ингредиенты для торта, кроме молока, в кухонный комбайн и взбивайте, пока не получите однородное густое тесто.

4. Постепенно добавляйте молоко через воронку во время пульсации, чтобы добавить его в жидкое тесто — вы хотите получить мягкую консистенцию капель.

5. Разотрите тесто по двум формам с выстланной подкладкой — постарайтесь получить равное количество в каждой и используйте силиконовую лопатку, чтобы собрать все до последнего кусочка (кроме необходимого количества, чтобы вылизывать часть чаши весело), ​​но начинать не нужно. взвешивайте их, если вы не участвуете в соревнованиях по выпечке!

6. Выпекать 25 минут, пока коржи не станут золотистыми и не начнут отрываться от стенки формы. Если вы осторожно коснетесь верха, он должен отскочить назад.

7. Дать лепешкам остыть на сковороде на 10 минут.

8. Проведите ножом по краю коржей, затем выверните их, чтобы продолжить охлаждение на решетке. Снимите бумагу и выбросьте. Дайте пирогам полностью остыть, прежде чем заливать их сверху. После охлаждения их можно хранить в герметичном контейнере пару дней.

9. Чтобы украсить, положите верхнюю часть одного из торта на тарелку или подставку для торта (вы хотите, чтобы плоское дно торта было обращено вверх). Намажьте плоское дно (теперь верхнее!) Мороженым, маскарпоне, джемом или творогом.Будьте щедрыми. Затем художественно выложите ягоды на стол и подавайте при комнатной температуре. Пирог с глазурью хранится в холодильнике 3 дня, но перед подачей обязательно доведите его до комнатной температуры.