Рецепт тушеных куриных желудков: Тушеные куриные желудки с овощами и рисом, пошаговый рецепт на 1426 ккал, фото, ингредиенты — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

ТУШЕНЫЕ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ С ОВОЩАМИ — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 кг

1 ст. л.

1 ст.

по вкусу

1 шт.

200 г

1 щеп.

Майоран

1 щеп.

1 зуб.

по вкусу

Описание рецепта — ТУШЕНЫЕ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ С ОВОЩАМИ:

Простое, витаминное и сытное блюдо, которое, может быть, вы готовили уже не раз. Главное – хорошо протушить желудочки, чтобы они стали мягкими. Учтите, что нельзя доводить до полного выпаривания соуса. Лучше в процессе приготовления добавить немного воды. Желудочки должны утопать в соусе.

ТУШЕНЫЕ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ С ОВОЩАМИ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалории

Шаг 1:

1 кг

1 ст. л.

1 ст.

по вкусу

1 шт.

200 г

1 щеп.

Майоран

1 щеп.

1 зуб.

по вкусу

Тщательно очистите и промойте в проточной воде один килограмм куриных желудочков. В глубокой сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла, добавьте желудочки, слегка присолите и быстро обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки.

Затем добавьте один стакан куриного бульона или воды и тушите желудочки под крышкой на среднем огне в течение получаса.
Тем временем подготовьте овощи: одну морковь нарежьте тонкой соломкой, одну луковицу унарежьте полукольцами, один небольшой кабачок нарежьте брусочками, а один сладкий перец длинными полосками, 200 гр. брокколи разберите на соцветия и отварите в слегка подсоленной воде до полуготовности в течение 5 минут после закипания.
По истечении получаса добавьте к желудочкам лук и морковь, щепотку черного перца и сушеного майорана. Перемешайте и потушите все вместе 10 минут, затем добавьте кабачки и сладкий перец, вновь тщательно перемешайте, и тушите, помешивая, еще 15 минут.
Затем добавьте отварную брокколи и один измельченный зубчик чеснока, аккуратно перемешайте и потушите все вместе на слабом огне под крышкой еще 5 – 7 минут до готовности.
Снимите с огня и дайте настояться в течение 10 минут.
Перед подачей на стол посыпьте мелко нарубленной пряной зеленью по вашему вкусу.

Тушеные куриные желудочки с картофелем в мультиварке

Если Вы давно не ели субпродукты, настало время их приготовить. На нашем портале вкусностей Вы найдете множество несложных рецептов приготовления куриных субпродуктов при помощи мультиварки. К примеру, мы уже говорили о том, как готовить печень в ароматном молочном соусе. Сейчас мы предлагаем Вам приготовить простое, но очень полезное и сытное блюдо – тушеные куриные желудочки с картофелем в мультиварке.

Куриные желудочки продут диетический, низкокалорийный, богат полезными микроэлементами, витаминами группы В и Е, фолиевой кислотой и т.д. Употребление желудочков в пищу способствует поддержанию функции иммунной и кровеносной систем, улучшению состояния кожи и волос. Рецепты приготовления куриных желудочков это тушение, варка и жарка. Чем дольше блюдо готовится, тем нежнее и вкуснее становятся желудочки. С помощью мультиварки Вы не потратите много времени, и Ваше блюдо из повседневного превратится в праздничное угощенье.

Состав:
Куриные желудочки – 500гр,
Картофель — 500 гр,
Лук репчатый — 2шт.,
Морковь — 1 шт.,
Чеснок – 3-4 зубочка,
Сметана – 3-4 ст.л.,
Растительное масло для жарки,
Вода – 2 мультистакана,
Соль, черный перец, лавровый лист — по вкусу,
Зелень (укроп, зеленый лук) – для украшения

Как готовить:
Желудочки необходимо тщательно промыть от песка, срезать жир, пленки. Порезать порционно.

Мультиварку включаем в режиме «Жарка». Овощи очищаем. Лук шинкуем средними кубиками, морковь режем соломкой, картофель порезать крупно. В чашу МВ наливаем масло и обжариваем лук с морковью 15 минут.

Выключите мультиварку. К обжаренным овощам выкладываем картофель, чеснок, лавровый лист, сметану. Добавляем воду, соль, перец. В режиме «Тушение» готовим 1,5-2 часа.

Готовое блюдо украшаем свежей зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Желудки куриные — недооцененное гурманами блюдо: рецепт с фото

Желудки куриные по популярности уступают другим субпродуктам: куриным сердцам, печени и т.д. Их недооценивают, хотя именно в этом продукте содержится множество полезных элементов.

Куриные желудки богаты на витамины В и Е, а также калий, цинк и железо. Такое блюдо будет очень полезным для женщин, потому что содержит фолиевую кислоту. Еще одно преимущество — низкое содержание калорий.

Если систематически употреблять это блюдо, то оно способно наладить пищеварение, стимулировать рост аппетита. Единственный нюанс — желудки должны быть не замороженными, иначе они теряют свои полезные свойства.

Идеальным вариант будет, если продукт длительно тушить. Тогда желудки получаются очень нежными и мягкими.

Время приготовления такого продукта — от 40 минут до 1,5 часа.

Куриные желудки с маринованным луком

Это блюдо можно воспринимать, как самостоятельное, а можно использовать в качестве дополнения к основному. Маринованный лук придает «изюминки» и сочности.

Ингредиенты:

Куриные желудки — 0,5 кг
Лук — 3 шт
Уксус — 3 ст.л
Сахар — 1 ч.л
Зелень

Приготовление:

Желудки отварить в подсоленной воде. На это уйдет примерно 1 час.

Затем воду слить, а желудки нарезать.

Лук измельчить и замариновать. Для этого залить его смесью уксуса и воды. Добавить немного соли и сахар. Дать постоять несколько часов.

Когда лук будет готов, маринад слить, а лук высыпать к желудкам.

Придать пикантности сможет одна хитрость: оставить немного маринада и залить им желудки перед тем, как соединять их с луком. Они также немного замаринуются.

Куриные желудки с курицей и зеленым горошком

Сытное и питательно блюдо благодаря использованию нескольких мясных ингредиентов.

Ингредиенты:

Куриные желудки — 300 г
Куриное филе — 300 г
Зеленый горошек консервированный — 1 банка
Лук — 1 шт
Майонез

Приготовление:

Желудки и филе отварить. Лук нарезать, банку с горошком открыть и слить воду.

Нарезать полосками филе и желудочки. Смешать с остальными составляющими и заправить майонезом.

При желании к майонезу можно добавить немного сметаны и горчицы.

Тушеные куриные желудки в томатном соусе с перцем

Желудки получаются очень нежными и по вкусу очень схожи с простым мясом. В сочетании с овощами они превращаются в полноценное блюдо.

Ингредиенты:

Куриные желудки — 0,5 кг
Лук — 2 шт
Морковь — 1 шт
Томатная паста — 3 ст.л
Болгарский перец — 1 шт
Растительное масло — 3 ст.л

Приготовление:

Желудки отварить и нарезать. На сковороду с толстым дном налить растительное масло и высыпать желудочки.

Овощи нарезать и высыпать в сковороду, когда желудки немного поджарятся. Добавить томатную пасту и немного воды.

Тушить на медленном огне час.

Тушеные куриные желудки с рисом в мультиварке

Мультиварка — то устройство, которое позволит приготовить куриные желудки намного быстрее.

Ингредиенты:

Рис — 1/2 стакана
Куриные желудки — 0,5 кг
Лук — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Морковь — 1 шт
Растительное масло — 3 ст.л

Приготовление:

Желудки измельчить. На дно чаши налить масло и высыпать желудочки. Приправить и установить режим «Жарка».

Лук, морковь и перец нарезать и отправить в мультиварку. Немного обжарить, а потом выбрать «Тушение» на 40 минут.

Когда время выйдет, добавить рис и залить массу водой. Выбрать «Рис» или «Плов» на полчаса.

Куриные желудочки со свининой

Этот рецепт позволяет приготовить желудки так, что их трудно отличить даже от свинины. Обилие жареного лука поднимает вкусовые качества блюда на высший уровень.

Ингредиенты:

Свинина — 0,5 кг
Куриные желудки — 300 г
Лук — 4 шт
Растительное масло — 4 ст.л
Специи

Приготовление:

Свинину и желудки нарезать не крупно. Добавить соль и перец, обжарить на растительном масле.

Измельчить лук и добавить к мясу.

Влить воду так, чтобы она покрыла ингредиенты. Тушить около часа на медленном огне под крышкой.

Можно добавить лавровый лист или другие душистые специи по вкусу.

Тушеные желудочки с помидорами

Сделать вкусное рагу из куриных желудков можно, если сочетать их с овощами.

Ингредиенты:

Куриные желудки — 0,5 кг
Помидор — 2 шт
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Растительное масло — 3 ст.л

Приготовление:

Желудочки обжарить на растительном масле. Добавить овощи, нарезанные кубиками.

Залить обжарку водой и тушить 40 — 60 минут.

Куриные желудочки с грибами и луком

Блюдо более калорийное, чем простые тушеные желудки. Но зато им можно смело угощать гостей и быть уверенным, что рецепт оценят.

Ингредиенты:

Желудки куриные — 0,5 кг
Грибы — 0,5 кг
Лук — 2 шт
Сливочное масло — 40 г

Приготовление:

Грибы нарезать пластинками, лук — измельчить.

Желудки отварить и разрезать пополам.

Обжарить грибы на сливочном масле. Добавить лук, а после — желудочки.

Жарить до мягкости последних.

Важно не пожалеть масла, тогда блюдо будет очень нежным и ароматным.

Тушеные куриные желудки с соевым соусом

Соевый соус используют во многих блюдах для придания ему выразительности. Привычные тушеные желудки, приготовленные таким способом, обретут совсем друг вкус.

Ингредиенты:

Куриные желудки — 0,5 кг
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Растительное масло — 3 ст.л
Майонез — 2 ст.л
Соевый соус

Приготовление:

Желудки нарезать кусочками, яблоко и лук — кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

На дно сковороды налить растительное масло и обжарить желудки. Приправить и добавить майонез.

Через 15 минут добавить лук и морковь. Еще через 10 минут — яблоко.

Влить соевый соус и немного воды. Тушить один час.

Куриные желудки с грибами в сметане

Сметана корректирует все недостатки куриных желудков: делает их более мягкими и сочными. Грибы же придают аромата так, что трудно отличить, где желудки, а где грибы.

Ингредиенты:

Грибы — 400 г
Желудки куриные — 300 г
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сметана — 1/2 стакана
Сливочное масло — 30 г
Соль, перец

Приготовление:

Грибы и желудки обжарить на сливочном масле. Приправить и добавить к ним лук и морковь.

Жарить еще 5 — 7 минут.

Залить массу сметаной и добавить немного воды.

Тушить 40 — 60 минут на слабом огне.

Лучше блюдо подать с картофелем.

Если масса получилась слишком жидкая, то добавить немного муки.

Тушеные куриные желудки и сердечки

Куриные сердечки и желудки в тушеном виде являются очень сытным и вкусным блюдом. А также это еще и очень бюджетный рецепт.

Ингредиенты:

Куриные сердца — 300 г
Куриные желудки — 300 г
Лук — 3 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Растительное масло — 5 ст.л
Сметана — 3 ст.л

Приготовление:

Сердца и желудки нарезать. В сковороду налить достаточно масла, чтобы хорошо обжарить их.

Лук нарезать полукольцами, перец — кубиками, а морковь натереть на терке.

Когда мясные ингредиенты обжарятся, добавить овощи. Через 10 минут — сметану.

Тушить в сметане 10 минут, после влить воду и оставить тушиться еще на 40 минут.

Подавать можно с рисом.

Обжарить сердца и желудки можно и на сливочном масле, но тогда не нужно жалеть его. Чем будет больше масла, тем сочнее будет блюдо.

Куриные желудки в горшочке

Приготовить быстро куриные желудки с минимальными усилиями можно, если задействовать горшочек. Он должен выдержать температурный режим, потому что будет помещен в духовую печь.

Ингредиенты:

Куриные желудки — 700 г
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сливочное масло — 40 г

Приготовление:

Предварительно желудки отварить.

На дно горшочка положить сливочное масло. Выложить желудки, которые можно оставить в целом виде.

Сверху положить лук и морковь. Влить немного воды.

Поставить в разогретую духовку на полчаса.

Важно следить за блюдом. Если жидкость выпарится преждевременно, ее нужно долить. Иначе желудки будут жесткими.

Маринованные куриные желудки

Если ингредиенты предварительно замариновать, то блюдо обретет совсем друг вкус. Можно даже использовать гриль, чтобы пожарить желудки.

Ингредиенты:

Куриные желудки — 700 г
Уксус — 2 стакана
Вода — 2 стакана
Сахар — 2 ст.л
Соль по вкусу
Лавровый лист — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт

Приготовление:

Ключевой этап приготовления заключается в правильном маринаде. Необходимо смешать воду и уксус. Добавить сахар, соль и лавровый лист. Если есть еще какие — либо любимы специи, их также можно добавить.

Поместить желудки в маринад и оставить на ночь.

С утра их можно пожарить на сковороде, гриле с морковью и луком. Желудки получаются очень нежными и ароматными.

Тушеные желудки с тыквой в мультиварке

Приготовление в мультиварке сделает желудки очень мягкими, а тыква станет пюреобразной, что положительно скажется на вкусовых качествах.

Ингредиенты:

Тыква — 300 г
Куриные желудки — 500 г
Лук — 1 шт
Сливочное масло — 30 г
Вода
Специи

Приготовление:

Включить режим «Жарка» и обжарить желудки на сливочном масле. Добавить лук и жарить совместно несколько минут.

Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить в чашу и залить водой так, что она только слегка покрыла компоненты. Включить «Тушение» и потушить 10 минут. Это нужно для того, чтобы тыква дала сок.

Теперь можно долить воды и тушить дальше при закрытой крыше до окончания программы.

Тушеные куриные желудки с острым перцем

Это вариант приготовления для тех, кто любит блюда поострее. Главное — не переусердствовать, чтобы не перебить вкус тушеных желудков.

Ингредиенты:

Куриные желудки — 500 г
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Красный перец по вкусу
Перец черный горошком по вкусу
Перец чили — 1/4 шт

Приготовление:

Желудки отварить, приправить и обжарить с овощами.

Чили мелко нарезать добавить к остальным ингредиентам. Добавить немного воды и тушить до готовности.

Куриные желудки с гранатом и баклажанами

Оригинальное блюдо на все случаи жизни: и на торжество, и для повседневного меню.

Ингредиенты:

Куриные желудки — 500 г
Гранат — 1 стакан
Баклажаны — 1 шт
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Растительное масло

Приготовление:

Желудки измельчить и обжарить на растительном масле. Приправить и добавить к ним лук с морковью.

Через 10 минут выложить баклажаны. Закрыть крышкой и тушить 5 минут. После этого залить массу водой и продолжить тушить 40 минут на медленном огне.

В конце посыпать зернами граната и зеленью.

Куриные желудки — прекрасная альтернатива привычному мясу: не менее полезная, а стоит намного дешевле.

Тушеные куриные желудочки в мультиварке

Любой хозяйке полезно знать, как готовятся блюда из куриных желудков в мультиварке. Этот вариант ужина пригодится в условиях нехватки времени и необходимости приготовить что-то быстрое и вкусное. Сделать еду можно разными способами, разнообразить включением круп, овощей или соусов.

Как приготовить куриные желудки в мультиварке

Куриные желудочки относятся к субпродуктам, но по вкусу напоминают говядину высшего качества, а по стоимости дешевле ее в два раза. Отличаются высоким содержанием белка. Чтобы приготовить куриные желудки в мультиварке, не понадобится много умений или усилий, ведь они продаются уже пригодными к приготовлению. Если пупок закрытый, то его разрезают и вынимают содержимое, промывают и удаляют желтую шкурку, поддевая ножом (рекомендуется скоблить). Желудки тщательно промываются, иначе продукт будет горчить.

Мыть пупки лучше всего сильной струей проточной холодной воды, чтобы очищать стенки от песка, камней и гастролитов. Подготовленные продукты режут кусочками или используют целиком. Можно предварительно потушить или слегка обжарить ломтики, залить соусом и потушить в мультиварке. Хорошо сочетаются куриные желудки с макаронами, крупами, овощами и грибами.

Заливками к кушанью служат майонез, сметана, готовые соусы, бульоны с томатной пастой либо водой. Приправлять желудочки рекомендуется пряными специями – карри, базиликом, тмином. Можно добавить блюду остроты в виде аджики, горчицы, лаврового листа. Не жалейте зелени. При использовании мультиварки понадобятся режим «Выпечка» или «Жарка» для подготовки, и «Тушение» или «Плов» для основного процесса.

Рецепт куриных желудков в мультиварке

Любому повару пригодится рецепт куриных желудков в мультиварке. Классический вариант предполагает использование сметаны, но усовершенствовать его можно более сложным соусом с добавлением сливок, чеснока и зелени. Профессионалы же могут сразу приготовить и гарнир – мультиварка это позволяет.

Куриные желудки в мультиварке со сметаной

Время приготовления: 2,5 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 98 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Куриные желудки в мультиварке со сметаной — это традиционное блюдо с нежной подливкой и приятными овощными добавками. Приправлять его лучше всего классической зажаркой из репчатого лука и моркови. Тушеные пупочки получаются нежными и аппетитными, хорошо сочетаются с картофельным пюре и вареными рассыпчатыми крупами.

куриные желудочки – 1 кг;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
сметана – 3 столовые ложки;
вода – половина стакана;
растительное масло – 20 мл.

Лук режьте полукольцами, обжарьте на режиме «Выпечка» до прозрачности и золотистости корочки. Кидайте нашинкованную морковку, поджаривайте 10 минут.
Загрузите промытые желудки, приправьте солью, перцем.
Вливайте сметану, часть воды, перемешайте. Закрывайте крышку. Устанавливайте режим «Тушение», ставьте на два часа, долейте воды при необходимости.

Куриные желудки с картошкой в мультиварке

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 124 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Куриные желудки с картошкой в мультиварке станут отличным сытным блюдом, которое сочетает в себе одновременно мясо и гарнир. Картофельные кусочки пропитаются приятным ароматом, насытятся запахом специй и приобретут яркий цвет за счет луково-морковной заправки. Оптимально использовать специальные приправы для картофеля или курицы.

куриные пупки – 1000 г;
растительное масло – 40 мл;
картофель – 7 штук;
вода – 100 мл;
лук – 3 шт.;
приправа для картофеля – 10 г.

Вливайте в чашу масло, выкладывайте промытые очищенные пупки, накрывайте крышкой. Переключите программу «Выпечка» на 50 минут. Несколько раз перемешайте.
Уберите мясо из чаши, сложите в нее четвертинки картофеля, посыпьте приправой.
Перемешайте потроха с полукольцами лука, верните в чашу. Посолите, поперчите.
Залейте водой, выставьте режим «Плов», готовьте 40 минут.

Тушеные желудки в мультиварке

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 99 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Тушеные желудки в мультиварке получатся мягкими и нежными, очень сытными. Секрет их готовки кроется в использовании сметанно-сливочной заливки, которая прекрасно гармонирует со свежими шампиньонами и морковью. Пикантную остроту добавляют лук и специи – душистый перец, карри и кардамон. По желанию применяйте любую другую смесь приправ.

куриные желудки – 0,65 кг;
шампиньоны – 450 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
растительное масло – 40 мл;
сливки – 0,2 л.

Промойте пупочки в глубокой емкости, удалите мусор, отрежьте жир. Сварите до готовности в соленой воде, слейте жидкость.
Охладите, порежьте полосками средней длины.
Жарьте мясо в чаше на режиме «Выпечка», дополните натертой морковью, кольцами лука.
После зарумянивания добавьте грибы пластинками, залейте сметаной. Готовьте час при режиме «Тушение».

Куриные желудки с рисом в мультиварке

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 115 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Куриные желудки с рисом в мультиварке получатся чрезвычайно нежными и сочными. Рис станет изысканным дополнением к мясному блюду, подчеркнет его мягкость. Готовить пищу можно в привычной мультиварке или с функцией скороварки, которая сократит временные затраты вдвое. Тающие во рту мясные кусочки с томатной подливкой будут отлично приняты всеми членами семьи.

куриные желудки – 0,5 кг;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
помидоры в собственном соку – 180 г;
вода – 5 стаканов;
растительное масло – 20 мл;
длинный пропаренный рис – 0,4 кг.

Сварите промытые пупочки в течение пяти минут, выставив режим «Суп». Слейте воду, обжарьте с луковыми полуколечками и крупно потертой морковью на функции «Мясо». Открывайте крышку во время процесса.
Жарьте пять минут, добавьте давленые томаты, сок из них, тушите пару минут.
Всыпьте помытый рис, влейте воду, сварите содержимое на программе «Рис» полчаса.
Украсьте зеленью.

Куриные желудки с гречкой в мультиварке

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 117 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Куриные желудки с гречкой в мультиварке делаются по аналогии с описанным выше рецептом, использующим рис. Чтобы придать блюду приятный вкус и аромат, используйте смесь масел для обжарки, а также приправы – сушеный болгарский перец и корень сельдерея. Тонкий изысканный аромат пищи понравится каждому попробовавшему.

гречневая крупа – 0,4 кг;
куриные желудки – полкило;
вода – 0,6 л;
сливочное масло – 20 г;
морковь – 1 шт.;
растительное масло – 40 мл;
лук – 1 шт.;
сушеная сладкая паприка – 10 г;
сушеный сельдерей – 10 г;
лавровый лист – 1 шт.;
душистый перец – щепотка;
мускатный орех – 2 г.

Желудки тщательно очистите, вымойте, нарежьте. Вымочите на протяжении 20 минут холодной водой, просушите.
Луковые полукольца с морковной соломкой обжаривайте в течение 20 минут, затем добавьте субпродукты. Влейте воду, приправьте, тушите пять минут.
Заложите помытую гречку, влейте воду, добавьте лавровый лист. Выставьте режим «Гречка», готовьте 50 минут.
Подавайте с нарубленной зеленью, сметанным соусом и чесноком.

Куриные желудки с грибами в мультиварке

Время приготовления: 2,5 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 100 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Куриные желудки с грибами в мультиварке богаты белком. Это низкокалорийное блюдо точно понравится всем тем, кто соблюдает диету. Сытное лакомство с грибами имеет особенный аромат и вкус, за счет сметаны приобретает мягкость и нежность. От блюда не откажутся даже те, кто не очень любит субпродукты. Гарнировать еду можно любыми крупами, картошкой или вермишелью.

куриные пупки – 0,65 кг;
шампиньоны – 0,45 кг;
лук – 2 шт.;
сметана – стакан;
вода – литр;
морковь – 1 шт.;
растительное масло – 20 мл.

Желудки почистите, вымойте, переложите на дно кастрюли. Влейте воду, отваривайте час до готовности.
Грибы промойте, порежьте ломтиками.
Обжарьте в режиме «Выпечка» измельченный лук, тертую морковь, добавьте грибы.
Заложите мясо, сметану, специи.
При необходимости влейте немного воды. Включите режим «Тушение» на час.

Куриные желудки с капустой в мультиварке

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 104 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Куриные желудки с капустой в мультиварке напоминают биггос, который быстро утоляет голод. Использовать можно свежую или тушеную капусту (вкуснее всего смешать обе), приправлять томатной пастой и петрушкой. При необходимости паста заменяется соком или свежими помидорами, дополняется морковью, чесноком и репчатым луком. Попробуйте добавить еще и грибы: пополам соленые и свежие.

куриные желудочки – 1 кг;
лук – 1 шт.;
вода – 200 мл;
морковь – 1 шт.;
постное масло – 30 мл;
свежая капуста – 0,75 кг;
петрушка – 25 г;
томатная паста – 40 мл.

Желудки очистите от жира, пленок, промойте. Морковь натирайте на крупной терке, лук измельчайте.
Включите режим «Выпечка», вылейте масло, жарьте желудки. Прибавьте овощи, тушите 20 минут.
Влейте пасту, залейте водой, приправьте специями. Включите программу «Тушение» на полтора часа.
За 10 минут до окончания готовки и подачи сигнала закидывайте нашинкованную капусту, петрушку.
Гарнируйте свежими овощами или попробуйте приготовить салат с мелкими перепелиными яйцами на основе огурцов и редиса.

Как приготовить куриные желудочки в мультиварке – рекомендации шеф-поваров

Чтобы правильно приготовить куриные желудочки в мультиварке, ознакомьтесь с советами профессионалов:

куриные пупки в мультиварке получатся вкуснее, если использовать для обжарки сливочное либо топленое масло;
если рецепт требует предварительной варки мяса, то соблюдайте время готовки и не превышайте его, чтобы не получить безвкусный сухой продукт;
за время термической обработки пупки теряют около 30% массы, учитывайте это при готовке на большое количество человек;
лучше брать для изготовления свежие субпродукты, потому что после заморозки-разморозки они приобретают сухость и жесткость, плохо жуются;
для аромата при варке или обжарке рекомендуется добавить горошинки перца, лавровый лист и ароматные коренья с травами;
низкокалорийные пупки не содержат жира, поэтому входят в состав диетических блюд;
подавать их лучше всего с нежирными соусами, крупами и овощами, тушеными или в виде рагу.

Видео: Тушеные куриные желудки в мультиварке

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Куриные желудочки в мультиварке

Куриные желудочки, приготовленные в мультиварке, получаются очень вкусными, нежными, с ароматной подливкой. Желудочки готовятся без предварительного отваривания. Гарнир можно подать любой — на ваше усмотрение.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Лук порезать небольшими кусочками, морковь натереть на крупной терке. В чашу мультиварки влить растительное масло, поместить овощи. Выставить режим «Жарка» на 15 минут. Периодически овощи следует помешивать, чтобы не подгорели.

Желудочки куриные очистить от внутренней жесткой пленки, хорошо помыть. Если крупные — разрезать пополам.

К овощам в чашу мультиварки добавить желудочки, добавить соль, специи, паприку.

Все хорошо перемешать, влить горячую воду.

Выставить режим «Тушение» на 1 час 10 минут. За 10 минут до окончания готовки добавить к желудочкам порезанный мелко чеснок и лавровый лист.

Вкусные, нежные и очень ароматные куриные желудочки, приготовленные в мультиварке, подать с любым гарниром в горячем виде.

Приятного Вам аппетита!

2 часа 45 минут

Субпродукты – это прекрасный вариант, чтобы разнообразить свое повседневное питание. Они очень доступные, малокалорийные и к тому же – полезные. Для того, чтобы сберечь свое время и получить полезное блюдо, советую вам приготовить куриные желудки в мультиварке. Они получаются очень нежными, сочными и прекрасно подходят к любому гарниру. Желудки готовятся немного дольше остальных субпродуктов, но я считаю их самыми вкусными.

Представляю вашему вниманию несколько очень простых, но невероятно вкусных рецептов тушеных пупков, с которыми справятся даже начинающие кулинары.

Рецепт вкусных куриных желудков с томатной пастой в мультиварке

Ингредиенты

куриные желудки	800 г
лук	240 г
морковь	135 г
сметана	60 г
томатная паста	30 г
вода	130 мл
черный перец горошком	3 шт.
растительное масло	20 мл
соль	10-12 г
лавровый лист	2 шт.

Как вкусно приготовить куриные желудки в мультиварке

Чистые желудки разрезаем на 3-4 части произвольной формы.
Берем 240 г репчатого лука и нарезаем небольшими кубиками. Также натираем на терке 135 г моркови.
Включаем в мультиварке режим «Жарка» на 15 минут. Когда прибор разогреется, наливаем в чашу немного подсолнечного масла и отправляем туда лук вместе с морковью.
Помешивая лопаткой, доводим овощи до готовности.
Затем выкладываем в мультиварку подготовленные желудки и жарим все вместе до окончания программы.
Далее выкладываем в чашу 60 г сметаны и 30 г томатной пасты.

Видеорецепт приготовления тушеных куриных желудков в мультиварке

Рекомендую просмотреть видео с описанием этого рецепта.

Рецепт приготовления куриных желудков в сметане в мультиварке

Время приготовления – 1 час 45 минут.
Количество порций – 4-5.
Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, мультиварка, тарелка для подачи.

Ингредиенты

желудки куриные	730 г
вода	0,8 л
сметана	220 г
растительное масло	25-30 мл
лук репчатый	2 шт.
чеснок	4 дольки
соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

Берем 730 г желудков, хорошо промываем и очищаем от жира и пленок.

Видеорецепт приготовления куриных желудков, тушеных в сметане в мультиварке

Ознакомьтесь с видеорецептом приготовления нежнейших желудков в сметане.

Рецепт куриных желудков, тушеных с картошкой в мультиварке

Время приготовления – 1 час 45 минут.
Количество порций – 3-4.
Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, терка, мультиварка.

Ингредиенты

куриные желудки	550 г
картофель	900 г
морковь	130 г
репчатый лук	130 г
вода	230 мл
подсолнечное масло	35 мл
куркума	5 г
смесь перцев	4-5 г
соль, специи	по вкусу

Пошаговое приготовление

Мелко шинкуем 130 г лука.
Картофель нарезаем средними ломтиками. Картофель в этом рецепте можно заменить сырым рисом.
Затем режем на 3-4 части куриные желудки. Желудки необходимо хорошо промыть и очистить от пленок и ороговевшей кожи.
Натираем на средней терке 130 г моркови.
В миске смешиваем желудки, лук, морковь и картофель.
Затем добавляем соль по вкусу, 5 г куркумы и 4-5 г смеси перцев. Куркума улучшит вкус блюда и придаст ему красивый золотистый цвет.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты, чтобы соль и специи равномерно распределились.
Наливаем в чашу мультиварки 35 мл подсолнечного масла и выкладываем туда картофель с желудками.
Заливаем все водой (230 мл) и готовим в режиме «Тушение».
Выбираем вид продукта «Мясо» и устанавливаем время готовки 1 час 30 минут.
Когда прибор оповестит вас о завершении работы, выкладываем картофель на порционные тарелки и подаем к столу. Тушеную картошку с желудками можно подавать со свежими или маринованными овощами. Это отличный вариант обеда для большой компании.

Видеорецепт приготовления куриных желудков, тушеных с картошкой в мультиварке

Посмотрите, какой замечательный обед можно приготовить из простых и доступных ингредиентов.

Куриные желудки, тушеные с грибами в мультиварке

Время приготовления – 2 часа 30 минут.
Количество порций – 4.
Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, терка, мультиварка.

Ингредиенты

куриные желудки	540 г
шампиньоны	180 г
растительное масло	35 мл
сметана	30 г
лук	140 г
лавровый лист	1 шт.
соль, специи	по вкусу

Пошаговое приготовление

Начнем приготовление с подготовки всех ингредиентов. Куриные желудки (540 г) хорошо промываем и по необходимости чистим. Грибы и лук также необходимо помыть и почистить.

Видеорецепт приготовления куриных желудков, тушеных с грибами в мультиварке

Как приготовить нежнейшие желудки с грибами, можно посмотреть на представленном видео.

Советы и рекомендации к рецептам

Желудки, в отличие от других субпродуктов, готовятся дольше. Их нужно тушить или варить не менее 1 часа. Если вы используете скороварку, можно сократить время приготовления до 30-40 минут.
Существует много вариантов тушеных желудков. В это блюдо можно добавлять свежие помидоры, зелень, сладкий перец и различные приправы и специи.
Куриные желудки готовят не только в мультиварке. Их можно варить в кастрюле, тушить в сковороде или запекать в горшочках в духовом шкафу.

Для тех, кто ищет вкусные рецепты бюджетных блюд, рекомендую посмотреть, как приготовить куриные сердечки в сметане или нежнейший паштет из говяжьей печени. В качестве холодной закуски на праздник приготовьте печеночный торт или пикантные куриные желудки по-корейски. Также советую посмотреть рецепт приготовления говяжьих почек и просто фантастической куриной печени в сметане.

Пошаговый рецепт тушеных куриных желудков в мультиварке

Что приготовить из мяса — рецепты

admin

Содержание:1 Рецепт вкусных куриных желудков с томатной пастой в мультиварке1.1 Ингредиенты1.2 Как вкусно приготовить куриные желудки в мультиварке1.3 Видеорецепт приготовления…

Рецепт вкусных куриных желудков с томатной пастой в мультиварке

Кухонные принадлежности: нож, терка, доска, лопатка, мультиварка.

Ингредиенты

куриные желудки	800 г
лук	240 г
морковь	135 г
сметана	60 г
томатная паста	30 г
вода	130 мл
черный перец горошком	3 шт.
растительное масло	20 мл
соль	10-12 г
лавровый лист	2 шт.

Как вкусно приготовить куриные желудки в мультиварке

Перед началом приготовления замачиваем 800 г куриных желудков в холодной воде. Затем убираем с них лишний жир, пленки и хорошо промываем. При выборе субпродуктов, обращайте свое внимание на охлажденные, а не замороженные желудки. Они обязательно должны быть свежими, упругими и без неприятного запаха.

Чистые желудки разрезаем на 3-4 части произвольной формы.
Берем 240 г репчатого лука и нарезаем небольшими кубиками. Также натираем на терке 135 г моркови.
Включаем в мультиварке режим «Жарка» на 15 минут. Когда прибор разогреется, наливаем в чашу немного подсолнечного масла и отправляем туда лук вместе с морковью.
Помешивая лопаткой, доводим овощи до готовности.
Затем выкладываем в мультиварку подготовленные желудки и жарим все вместе до окончания программы.
Далее выкладываем в чашу 60 г сметаны и 30 г томатной пасты.
Томатную пасту можно заменить протертыми томатами, в таком случае вам понадобится 130 г томатов.
Также добавляем 2 лавровых листа, черный перец горошком (3 шт.) и 130 мл воды.
Затем блюдо необходимо посолить. Мне понадобилось около 10-12 г соли, но вы можете регулировать ее количество по своему вкусу.
Хорошо все перемешиваем и закрываем крышку мультиварки. Выбираем в меню режим «Тушение» на 2 часа 30 минут. Чем дольше вы будете тушить эти субпродукты, тем мягче они получатся.
Тушеные желудки можно подавать с картофельным пюре, вермишелью или отварным рисом.

Видеорецепт приготовления тушеных куриных желудков в мультиварке

Рекомендую просмотреть видео с описанием этого рецепта.

Рецепт приготовления куриных желудков в сметане в мультиварке

Время приготовления – 1 час 45 минут.
Количество порций – 4-5.
Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, мультиварка, тарелка для подачи.

Ингредиенты

желудки куриные	730 г
вода	0,8 л
сметана	220 г
растительное масло	25-30 мл
лук репчатый	2 шт.
чеснок	4 дольки
соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

Берем 730 г желудков, хорошо промываем и очищаем от жира и пленок.
Если вы купили не очищенные желудки, обязательно нужно убрать желтую кожицу, иначе она будет горчить.
Нарезаем желудки средними кусочками и отправляем в мультиварку.
Заливаем все чистой водой (0,8 л), добавляем соль по вкусу и готовим в режиме «Суп» 60 минут. Также на этом этапе можно добавить к желудкам 2 дольки чеснока.
Готовые желудки вынимаем шумовкой на тарелку, а оставшийся бульон переливаем в другую емкость. Вы можете использовать бульон для приготовления различных супов или других первых блюд.
Чашу мультиварки вымываем, вытираем насухо и продолжаем приготовление. На дно емкости наливаем 25-30 мл растительного масла.
Разрезаем пополам 2 дольки чеснока и кладем в чашу. Выставляем программу «Тушение» и поджариваем чеснок до золотистого цвета. Благодаря чесноку блюдо приобретет пикантный вкус и аппетитный аромат.
Когда чеснок отдаст весь свой аромат, достаем его из мультиварки и добавляем туда желудки.
Тушим их 10 минут, а затем добавляем 2 измельченные луковицы. Лук можно нарезать кубиками или полукольцами.
Все перемешиваем и тушим еще 10 минут при закрытой крышке.
Через 10 минут, когда лук станет мягким, добавляем 220 г сметаны и продолжаем готовить в том же режиме при закрытой крышке 20 минут. Сметану берите жирностью 15% или 20%.
Блюдо получается невероятно сочным и ароматным. Оно очень бюджетное и идеально подходит к любому гарниру.

Видеорецепт приготовления куриных желудков, тушеных в сметане в мультиварке

Ознакомьтесь с видеорецептом приготовления нежнейших желудков в сметане.

Рецепт куриных желудков, тушеных с картошкой в мультиварке

Время приготовления – 1 час 45 минут.
Количество порций – 3-4.
Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, терка, мультиварка.

Ингредиенты

куриные желудки	550 г
картофель	900 г
морковь	130 г
репчатый лук	130 г
вода	230 мл
подсолнечное масло	35 мл
куркума	5 г
смесь перцев	4-5 г
соль, специи	по вкусу

Пошаговое приготовление

Мелко шинкуем 130 г лука.
Картофель нарезаем средними ломтиками. Картофель в этом рецепте можно заменить сырым рисом.
Затем режем на 3-4 части куриные желудки. Желудки необходимо хорошо промыть и очистить от пленок и ороговевшей кожи.
Натираем на средней терке 130 г моркови.
В миске смешиваем желудки, лук, морковь и картофель.
Затем добавляем соль по вкусу, 5 г куркумы и 4-5 г смеси перцев. Куркума улучшит вкус блюда и придаст ему красивый золотистый цвет.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты, чтобы соль и специи равномерно распределились.
Наливаем в чашу мультиварки 35 мл подсолнечного масла и выкладываем туда картофель с желудками.
Заливаем все водой (230 мл) и готовим в режиме «Тушение».
Выбираем вид продукта «Мясо» и устанавливаем время готовки 1 час 30 минут.
Когда прибор оповестит вас о завершении работы, выкладываем картофель на порционные тарелки и подаем к столу. Тушеную картошку с желудками можно подавать со свежими или маринованными овощами. Это отличный вариант обеда для большой компании.

Видеорецепт приготовления куриных желудков, тушеных с картошкой в мультиварке

Посмотрите, какой замечательный обед можно приготовить из простых и доступных ингредиентов.

Куриные желудки, тушеные с грибами в мультиварке

Время приготовления – 2 часа 30 минут.
Количество порций – 4.
Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, терка, мультиварка.

Ингредиенты

куриные желудки	540 г
шампиньоны	180 г
растительное масло	35 мл
сметана	30 г
лук	140 г
лавровый лист	1 шт.
соль, специи	по вкусу

Пошаговое приготовление

Начнем приготовление с подготовки всех ингредиентов. Куриные желудки (540 г) хорошо промываем и по необходимости чистим. Грибы и лук также необходимо помыть и почистить.
Если вы используете замороженные грибы, достаньте их из морозилки, чтобы они слегка оттаяли. Для усиления вкуса и запаха блюда, выбирайте лесные грибы.
В емкость мультиварки наливаем 35 мл подсолнечного или оливкового масла.
Затем режем тонкими пластинками 180 г шампиньонов и выкладываем в чашу. Выбираем программу «Жарка» и готовим при температуре 150 градусов. Если в вашей модели мультиварки нет возможности регулировки температуры, готовьте согласно инструкции своего прибора.
А тем временем нарезаем мелкими кубиками или тонкими полукольцами 140 г репчатого лука.
Когда грибы слегка зарумянятся, выкладываем в чашу измельченный лук и продолжаем обжаривать. Не забывайте помешивать лук и грибы, чтобы они не подгорели.
Нарезаем куриные желудки средними кусочками произвольной формы, а затем выкладываем к остальным ингредиентам. Обжариваем все вместе примерно 5 минут.
Когда желудки немного поджарятся, добавляем соль и любые специи по своему вкусу. Также можно добавить 1 лавровый лист и 30 г майонеза или сметаны.
Далее отключаем режим «Жарка», закрываем крышку и включаем прибор в режиме «Тушение». Время готовки устанавливаем 2 часа.
Тушеные с грибами пупки можно подавать с картофельным пюре, гречкой или салатом из свежих овощей.

Видеорецепт приготовления куриных желудков, тушеных с грибами в мультиварке

Как приготовить нежнейшие желудки с грибами, можно посмотреть на представленном видео.

Советы и рекомендации к рецептам

Желудки, в отличие от других субпродуктов, готовятся дольше. Их нужно тушить или варить не менее 1 часа. Если вы используете скороварку, можно сократить время приготовления до 30-40 минут.
Существует много вариантов тушеных желудков. В это блюдо можно добавлять свежие помидоры, зелень, сладкий перец и различные приправы и специи.
Куриные желудки готовят не только в мультиварке. Их можно варить в кастрюле, тушить в сковороде или запекать в горшочках в духовом шкафу.

Обязательно поделитесь своими впечатлениями о рецептах в комментариях. Расскажите, какие блюда из субпродуктов вы готовите для своих близких и поделитесь своими рецептами. До новых встреч!

Что приготовить из куриных желудков быстро и вкусно: 3 замечательных рецепта

Всегда обожала куриные желудки, тем более в наше время их стали готовить к продаже более-менее качественно — не нужно тратить много времени на кулинарную обработку, а именно — очистку и обрезание жира. Да и сэкономить можно, покупая желудочки, а не более дорогие сердечки или куриную печень. Я в карантин, да и вообще по жизни экономлю вовсю. В связи с этим накопилось несколько отличных рецептов приготовления блюд из куриных желудочков. Хотите и вы попробовать эту вкуснятину? Все 3 варианта, которые я предлагаю — просто супер и по составу (простые продукты), и по времени приготовления (не нужно долго возиться), и по вкусу.

Первые и вторые блюда, приготовленные из куриных желудочков — достаточно сытные. Конечно, не только благодаря основному ингредиенту. Как все субпродукты, пупочки куриные отлично сочетаются с картошкой. И сейчас вы сами в этом убедитесь.

Куриные желудки с картофелем в горшочках

Тут я сразу обращаю ваше внимание: перед запеканием в горшочках продукты нужно будет обжарить и потушить в сметанном соусе на сковороде. И даже запекать, если честно, не обязательно. Просто будет эффектнее.

Ингредиенты:

500 грамм желудочков;
500 грамм картошки;
1 крупная луковица;
1 морковь среднего размера;
1 стакан сметаны 10%;
растительное масло для жарки;
чеснок, соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Очистите овощи, нарежьте полукольцами лук и морковь — тонкими полукружьями. Слегка обжарьте эти 2 компонента блюда на сковороде, добавьте промытые и разрезанные напополам куриные желудки. Обжарьте все вместе в течение 10 минут, постоянно помешивая. Добавьте очищенный и нарезанные крупными кубиками картофель, жарьте еще 5 минут на небольшом огне, затем добавьте сметану, слегка разбавленную водой (на стакан сметаны — полстакана питьевой воды). Потушите все это под крышкой в течение 15 минут на самом минимальном огне, затем добавьте немного измельченного чеснока и сухих специй, какие вам нравятся, посолите по вкусу, перемешайте.

Выложите содержимое сковороды в сухие чистые горшочки, накройте крышками, поставьте в духовку и готовьте 20-25 минут при температуре 200 градусов. Горячие горшочки после отключения духовки подержите внутри нее еще минут 15. Блюдо получается очень ароматным и самодостаточным. Но если вам не нравится картошка, куриные желудочки можно приготовить и без нее.

Куриные желудки, тушеные в сметане

Самое простое блюдо, с него можно было бы и начать. Но уж как есть. Попробуйте обязательно этот простой способ приготовления куриных субпродуктов.

Фото к рецепту куриных желудков, тушеных в сметане: olgarecipe.blogspot.com

Ингредиенты:

500 грамм куриных желудков;
1 крупная луковица;
1 крупная морковь;
2 столовые ложки сметаны;
лавровый лист, чеснок, укроп и соль по вкусу;
молотый перец по желанию;
растительное масло для жарки.

Блюдо вполне можно приготовить в глубокой сковороде или сотейнике. Предварительно желудочки лучше отварить в кастрюле с подсоленной водой.

Приготовление:

Желудки тщательно промойте, очистите и удалите лишний жир. Положите в кастрюлю, залейте большим количеством воды, доведите до кипения на большом огне, снимите пену, убавьте огонь и варите до готовности (1 час). Слейте с желудков бульон, дайте немного остыть, нарежьте соломкой.

В глубокой сковороде обжарьте на растительном масле мелко нарезанные лук и морковь, добавьте к ним желудки, недолго обжарьте вместе. Добавьте сметану, мелко нарезанный чеснок и лавровый лист, разбавьте водой до нужной консистенции соуса. Проварите все вместе 5-7 минут, снимите с огня, посыпьте мелко нарезанным укропом.

А вот еще один вариант, чрезвычайно сытный и тоже очень простой.

Куриные желудки с картошкой

Фактически это настоящий полноценный обед, вкусный и питательный, но без излишеств. Советую рецепт тем, кто часто готовит картошку с мясом и хочет немного сэкономить.

Фото к рецепту приготовления куриных желудочков с картофелем: olgarecipe.blogspot.com

Ингредиенты:

700 грамм куриных желудков;
1 кг картофеля;
1 крупная луковица или 2 маленьких;
1 крупная морковь;
1 зубчик чеснока;
лавровый лист, соль, специи по вкусу;
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Желудки очистите, помойте, удалите лишний жир, разрежьте на 2-3 части. Поместите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения на сильном огне. Слейте воду, желудки и кастрюлю помойте, снова залейте желудки водой и варите на среднем огне 1 час. Это поможет сделать их очень мягкими. Лук и морковь мелко нарежьте, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте в бульон с желудками обжаренные лук и морковь, нарезанный брусочками картофель, мелко нарезанный чеснок и лавровый лист. Посолите, поперчите, тушить на медленном огне, периодически помешивая, до полной готовности картофеля. Блюдо подходит даже для детского питания, примерно с 3-5 лет.

Фото к рецепту куриных желудков с картошкой: olgarecipe.blogspot.com

В подготовке материалов использованы фото сайта olgarecipe.blogspot.com

Рецепт Куриные желудки тушеные со сметаной

Рецепт куриных желудков тушеных со сметаной.

Структура желудков довольно плотная, по этому, чтобы ускорить их приготовление и сделать их более нежными — желательно добавлять при тушении что-то кислое. В нашем случае — это сметана. Или жирный кефир. Вы можете экспериментировать и заменить ее на томатную пасту, например. В этом случае ее нужно будет добавить в момент приготовления пережарки, сразу после моркови.

Очень интересно и ароматно получается, если в конце приготовления, примерно за 15 минут до завершения, добавить крупно нарезанные шампиньоны или вешенки.

Калории: 381 ккал

Белки: 48.2 г

Жиры: 14.3 г

Углеводы: 15.9 г

Куриные желудки хорошо промыть и перебрать: нужно удалить все желтые пленочки с их внутренних поверхностей (они будут горчить и испортят блюдо) и убрать жировые отложения в наружной стороны. Порежьте их на две или четыре части.
Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелко. Морковь трем на крупной терке или нарезаем тонкой соломкой. Стебли сельдерея так же натереть на крупной терке.
В посуде с толстыми стенками (казан, сотейник) разогреваем растительное масло и кладем в него лук. В это же время поставте на огонь неполный чайник воды — понадобится кипяток. На среднем огне, постоянно помешивая, слегка обжариваем его. Когда лук начнет желтеть, всыпаем к нему морковь и обжариваем, постоянно помешивая, минут пять. Всыпаем желудки и сельдерей. Слегка обжариваем, постоянно перемешивая. пяти минут будет достаточно, чтобы желудки дали немного сока.
Вливаем кипяток, чтобы верхние желудки слегка торчали из воды, примерно на пол пальца (горизонтально). Добавляем сметану. Слегка перемешиваем, чтобы сметана разошлась, неплотно закрываем крышку и убавляем огонь до минимума. Тушим 40-60 минут — в зависимости от выбранной вами емкости — чем шире — тем меньше тушить.
За 10 минут до завершения добавляем соль и специи и хорошо перемешиваем. Перед выключением можно засыпать все сверху мелко нарезанной свежей зеленью. Зелень можно добавить непосредственно перед подачей на стол. В качестве гарнира можно подать рис, картофельное пюре, гречку, перловку.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях! Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Тушеные куриные желудки с луком

Куриные желудки, тушеные с луком, восхитительно приправлены свежими травами и специями. Подавайте это вкусное блюдо с рисом или фарро для идеального ужина в будние дни.

Куриные желудки не излюбленное блюдо многих людей. Этот вид куриной вырезки стоит по разумной цене, и о ней иногда забывают. Уборка и приготовление пищи могут быть препятствием. Готовить просто! Просто используйте скороварку.

Куриные желудки, необычная еда.

Желудки, как и многие другие продукты, маркируются как «особые дневные продукты».«Обычно это делают матери, которые хотят, чтобы их дети получали правильное питание. Например, по пятницам иногда едят пиццу и морепродукты. Бульон или суп на Карибах едят по субботам. Так когда, например, вы в последний раз видели желудки в качестве еды вторника? Бьюсь об заклад, никогда, правда?

Некоторые продукты или мясные нарезки не готовятся дома, потому что люди просто не знают, как их готовить.

Как чистить куриные желудки

Всегда полезно знать, как чистить желудки.Во-первых, вы должны удалить любой желтоватый слой кожи или внутренний мешок, который все еще прикреплен. Внутренний мешок легко отделить парным ножом.

Второй шаг — тщательно промыть желудки под проточной водой с лимонной или уксусной водой и продолжить выполнение рецепта. Это так просто! Куриные желудки

Бюджетные ли куриные желудки?

Блюдо из куриных желудков дешево в приготовлении, потому что желудки недешево купить. Обычно я нахожу двухфунтовую тарелку для желудков менее чем за 5 долларов.А если повезет, могу даже двумя пачками за 5 долларов. Это выгодная сделка!

Блюда из желудка очень распространены в нескольких частях мира. Желудки варят, жарят, жарят на гриле, тушат или нанизывают на шашлык. Их также едят в качестве закуски, закуски, уличной еды или вечеринок.

Польза для здоровья и способы приготовления желудков

Желудки — одна из самых питательных частей курицы. Они являются очень хорошим источником селена, B12, цинка и железа, а также других витаминов и минералов.Они также помогают обуздать голод благодаря высокому содержанию белка.

Как обслуживать желудки

Куриные желудки подают с разными видами злаков. Рис, полента и пшеница булгур — вот некоторые из зерновых, которые вы обычно найдете. Зерна готовятся с простыми приправами, травами и бобами.

Пасту в качестве гарнира не принято. Добавьте салат из огурцов или моркови, и блюдо готово. Здоровый ужин для всей семьи. Куриные желудки с луком

Примечания: Предварительно очищенные куриные желудки для экономии времени.Удалите все остатки мембраны и промойте их соком лайма или уксусом, затем смойте холодной водой.

Куриные желудки, тушеные с луком, восхитительно приправлены свежими травами и специями.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Порций 4

Калорий 275 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

От 1,5 до 2 фунтов Куриные желудки
2 столовые ложки нарезанной петрушки
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1 чайная ложка морской соли или обычной соли
1/2 чайной ложки молотого шалфея
1/2 чайной ложки молотого тмина
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 чайная ложка свежего лайма или лимонного сока
Горячая вода
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки томатной пасты
1 крупный нарезанный белый лук
Соль и перец по вкусу
щепотка хлопьев красного перца по желанию

Инструкции

В большую миску добавьте очищенные куриные желудки, чеснок, петрушку, черный перец, соль, молотый шалфей, тмин, сок лайма или лимона и перемешайте. е яблочный уксус.Смешайте все ингредиенты и дайте мариноваться примерно 30 минут.
В скороварку добавьте желудки с маринадом и достаточное количество воды, чтобы покрыть мясо. Варить 25 минут или до полной готовности.
В сковороде добавьте оливковое масло и томатную пасту. Во время приготовления помешивайте, чтобы томатная паста смешалась с маслом. Добавьте желудки и дайте готовиться с томатной пастой, чтобы они немного подрумянились — примерно 3-4 минуты на слабом огне. Добавить лук и варить еще 2 минуты. Добавьте от 1/2 до 1 стакана оставшейся воды из вареных желудков и, если необходимо, еще воды.Приправить солью, перцем и хлопьями острого перца по вкусу. Готовьте еще 3-5 минут и подавайте с рисом и салатом.
Добавьте от 1/2 до 1 стакана жидкости для приготовления пищи из желудков и, если необходимо, еще горячей воды. Приправить солью, перцем и хлопьями острого перца по вкусу. Готовьте еще 3-5 минут и подавайте с рисом и салатом.

Питание

Порция: 4 грамма Калории: 275 ккалУглеводы: 5 г Белки: 33 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 461 мг Натрий: 898 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г

Куриные желудки, приготовленные автоматически,

только в качестве оценки.

Пора запастись своей кладовой! Магазин Noubess.comПроверьте Магазин Noubess!

Рецепт и публикация первоначально опубликованы 13.09.2013.

Тушеные куриные желудки — Рецепты еды для души

Состав:

1 кг. куриные желудки
1 крупная луковица
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка сушеной петрушки
1 чайная ложка сухого имбиря
щепотка острого перца или сушеный красный перец
2 чайные ложки серой соли
Хорошая порция черного перца
(по желанию) 1/4 стакана нарезанных сушеных грибов
1/4 стакана белого вина или яблочного сока или 1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
вода

Инструкции:

Тщательно промойте куриные желудки и удалите видимую грязь и прожилки.
Поместите желудки в кастрюлю и налейте в нее достаточно воды, чтобы покрыть их плюс примерно 3 см.
Доведите желудки до кипения на сильном огне, а затем дайте им покипеть на среднем огне еще 20 минут.
Слейте воду (дайте ее собакам или кошкам, так как они ее полюбят) и промойте желудки в холодной воде.
Очистите их дальше, удаляя желтые комочки и промывая их водой, потирая между пальцами. Вы хотите удалить как можно больше воскообразного налета.
Измельчите желудки на отдельные части. Это поможет им расслабиться во время готовки.
Поместите их в миску и сбрызните их солью, перцем, оливковым маслом и вином или соком. Затем перемешайте их и дайте им немного замариноваться, пока вы нарезаете лук и чеснок, а все остальное готово.
Нагрейте сливочное масло в кастрюле и, прежде чем оно подрумянится, влейте желудки. Из них будет выходить много воды, но это нормально.
Добавьте нарезанный лук и обжарьте его вместе, пока он не станет немного прозрачным.
Затем добавьте чеснок. Жаркое, помешивая, всего несколько секунд.
Залейте желудки примерно 3-4 стаканами горячей воды, а затем добавьте остальные специи и грибы. Вы должны налить достаточно воды, чтобы хорошо покрыть желудки.
Накройте кастрюлю крышкой, чтобы она закипела, а затем уменьшите огонь до чуть выше минимума.
Дайте настояться полтора часа или больше. Чем дольше вы готовите, тем мягче и приятнее будут желудки. Я люблю готовить на медленном огне 2-3 часа.
Если хотите, когда они будут готовы, вы можете сгладить соус руком или сметаной.

Подавать с красивым хлебом или с рисом, кус-кусом или пшеном. Если вы не загущаете соус, вы можете использовать его для приготовления риса.

Желудки португальского рецепта | Eco Trilha

Петискос: рецепт тушеных куриных желудков

Этот рецепт является обычным явлением во многих ресторанах Португалии. Если вы хотите отправиться на гастрономический тур по Браге, сообщите нам об этом! Мы будем рады поделиться с вами нашими секретными роскошными местами! Продолжаем читать: Рецепт португальских желудков.

Тушеные куриные желудки едят в качестве закуски, основного блюда или после вечернего перерыва. Подается в ароматном соусе.

Желудки можно проткнуть зубочистками и подавать в неглубокой лужице бульона в качестве закуски. Настоятельно рекомендуется сочетать желудки с местным вином или пивом.

Как приготовить желудки

Если вы пытаетесь быть поваром, обязательно очистите орган перед приготовлением. Курица ест песок! Это может сделать желудок немного песком.

Замороженные или свежие, советуем чистить по одному! В Португалии у нас есть 1 фунт замороженных желудков стоимостью 1 евро.99!

Тушеные куриные желудки без глютена?

Да, рецепт не содержит глютеновых ингредиентов, поэтому он должен подходить для безглютеновой диеты.

Как узнать, готовятся ли куриные желудки?

Вы должны разрезать желудок ножом и съесть его. Когда желудки станут мягкими, они готовы.

Рецепт тушеных куриных желудков

Состав

Куриный желудок 1 фунт
Одна луковица
Шесть зубчиков чеснока
лавровый лист (по вкусу)
оливковое масло (по вкусу)
Крупная соль (по вкусу)
1/2 стакана белого вина
1/2 стакана красного вина
Одна столовая ложка белый уксус
Сухой орегано (по вкусу)
Черный перец (по вкусу)
Сальсинья
Три чайные ложки соуса Табаско (Пири-Пири по вкусу, если есть)
Помидоры

Инструкции — португальский рецепт желудков

Начните с промывания куриных желудков под струей холодной воды.Удаление любых остатков жира или кожи (обычно желудки, купленные в супермаркете, уже очищены от кожи и жира, но иногда некоторые остатки остаются).

Приготовьте куриные желудки в скороварке с водой и солью (15 минут для приготовления желудков под давлением). По истечении этого времени мясо должно стать нежным на кусочки. Нарежьте куриные желудки на мелкие кусочки и попробуйте. Когда желудки становятся нежными, значит, они хорошо приготовлены.

Не выбрасывайте куриный бульон, мы воспользуемся им для этого рецепта португальских куриных потрохов.

В кастрюлю среднего размера положите одну нарезанную луковицу и три столовые ложки оливкового масла на умеренный огонь. Готовьте лук на среднем или сильном огне в течение 3-4 минут, пока он не станет полупрозрачным.

Добавьте измельченные зубчики чеснока и два лавровых листа. Дать вариться еще 2 минуты и добавить 1 стакан нарезанных, очищенных от кожуры помидоров. Приправьте солью и перцем, накройте кастрюлю крышкой и дайте смеси вариться 5 минут, часто помешивая.

В этот момент добавьте желудки, хорошо перемешайте их с помидорами и луком и дайте им немного подрумяниться.Приправить солью, перцем, щепоткой соуса табаско и все хорошо перемешать.

Затем добавьте 2 стакана красного вина и 1 стакан куриного бульона. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.

Дайте мясу покипеть в течение 2 минут, вкус соленый и острый, при необходимости поправьте.
Пришло время открыть кастрюлю, увеличить огонь и дать соусу уменьшиться вдвое (это займет около 15 минут). В итоге у вас должен получиться «сливочный» соус и нежное мясо. Если ваш соус слишком жидкий, добавьте в рагу одну столовую ложку кукурузного крахмала, разведенного в 1/2 стакана теплой воды, и дайте ему вариться в течение 5 минут.Это загустит ваш соус.

Обратите внимание, что этот Петиско хорошо сочетается с вином или пивом.

Бум апетит! 😉

Мое последнее предложение: тушеные куриные желудки

Приготовьте простой белый рис, приготовьте простой салат и добавьте тушеные куриные желудки.

Хотели бы вы изучить традиционную португальскую кухню? Подробнее здесь .

Если вы готовы начать планировать частный групповой тур, отправьте нам электронное письмо, и наша команда рассмотрит ваши запросы.

Рецепт тушеных куриных желудков: лакомство для любителей приключений!

Этот рецепт тушеных куриных желудков включает тмин, молотые семена аннато или биджу, а также смесь лука, чеснока и трав. Восхитительное угощение для любителей приключений. Рецепт простой печати включен в конце.

Доминиканская кухня включает в себя множество блюд, которые считаются необычными в некоторых странах: куриные лапки, свиные уши, коровий язык, кишки. Это необычная текстура, которая делает их интересным при еде.Моя мама выросла недалеко от сельской местности в Доминиканской Республике, и ей часто приходилось готовить целую курицу, чтобы накормить нашу большую семью. Печи с духовками были менее распространены, поэтому мясо регулярно тушили.

В те времена, когда мясная промышленность Доминиканской Республики не прибегала к массовому производству, и животные выращивались на фермах, находящихся в свободном перемещении, целые цыплята регулярно продавались живыми на рынке. Когда мой папа приносил домой живого цыпленка, ритуал всегда был одинаковым: убить птицу, окунуть ее в горячую воду, чтобы можно было ощипать перья, затем разрезать и приготовить.Ни одна часть курицы не пропадала даром амбициозным доминиканским поварам, за исключением головы: внутренности использовались для «мондонго», а остальное можно было тушить. То же самое и в таких местах, как Китай, хотя, как и в ДР, не всем нравится есть эти части.

Иерархия частей курицы

В то время как в США грудка является наиболее используемой и, следовательно, дорогой частью курицы, в Доминиканской Республике голени и бедра больше всего нравятся всем.Возможно, это связано с тем, что темное мясо становится лучше тушеным. Как глава семьи, мой отец всегда получал барабанные палочки, в то время как всем остальным приходилось бороться за другие части, которые всегда разрезались на маленькие части. Моей маме нравились ножки, а может, это все, что она съела после того, как накормила большую семью. Чтобы получить доступ к желанному желудку и сердцу раньше всех, я научился тусоваться на кухне и ловить свои сокровища до того, как еда попадет на стол.

Перенесемся в сегодняшний день, и я покупаю зелень в Whole Foods. Что может быть лучше, чем наткнуться на пачку куриных желудков? Встречайте стаю органических куриных желудков, выращенных на свободном выгуле! Излишне говорить, что я схватил их и вернулся домой счастливым, как моллюск. Вполне вероятно, что никому в моем доме не понравятся куриные желудки так, как мне, но для меня это просто означает на больше . Наслаждаться!

Рецепт тушеных куриных желудков

2 фунта. куриные желудки
1 чайная ложка молотых семян аннато биджа или ачиоте
1 чайная ложка молотого тмина
4 измельченных и измельченных зубчика чеснока
1 нарезанный красный или белый лук
1/4 пучка нарезанной кинзы
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка масла канолы
1 стакан воды

В кастрюлю среднего или большого размера добавьте масло и дайте ему нагреться на среднем огне.
Добавьте чеснок и лук и перемешивайте, пока лук не станет почти прозрачным.
Добавьте куриные желудки и перемешайте.
Добавьте тмин, семена аннато, кинзу и соль, равномерно распределив их.
Перемешайте и добавьте воду.
Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 25 минут.
Раскройте и попробуйте. При необходимости добавьте еще соли.
Подавать с любимым блюдом из риса и салатом.
Наслаждайтесь!

Поделиться — ¡Compártelo!

Рецепт отмеченного наградами тушеного мясного фарша, смешанного с куриными желудками

Тушеный фарш, смешанный с куриными желудками

Всем привет, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня я покажу вам способ приготовить отличное блюдо — тушеный фарш, смешанный с куриными желудками. Один из моих любимых. На этот раз я сделаю немного вкуснее.Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Тушеный фарш, смешанный с куриными желудками, — одно из самых популярных блюд в мире. Ежедневно им пользуются миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Тушеный фарш, смешанный с куриными желудками — это то, что я любила всю свою жизнь. Они милые и прекрасно выглядят.

Жидкая приправа для кардамона Maggi Лук Чеснок Помидоры Универсальная приправа Порошок чили Морковь Royco Chicken / Chives Chives.Лучшие рецепты куриных желудков на Yummly У нас сегодня в меню обжаренные куриные желудки.

Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете смешать тушеный фарш с куриными желудками, используя 11 ингредиентов и 6 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления тушеного фарша, смешанного с куриными желудками:

Подготовить 200 г фарша
Готово 200 г куриных желудков
Приготовьте 1 столовую ложку томатной пасты
Получить 2 помидора
Возьмите 1 большую луковицу
Получите 2 зубчика чеснока
Приготовить 1 пучок Дания
Приготовьте 1 щепотку соли
Приготовьте 1 маленький темный соевый соус
Приготовьте 4 столовые ложки растительного масла
Приготовьте 1 большой зеленый перец

Гречка, приготовленная с тушеными куриными желудками в соусе.Скромный куриный желудок превращается в предмет красоты, если его тушить до готовности, замариновать в пряных приправах, посыпать мукой и обжарить во фритюре. Я смешал соус для окунания, который никогда не пробовал, с желудками, которые я использовал Сметану с чесноком. Все отзывы о Southern Fried Chicken Gizzards. Fried Chicken Gizzard — хрустящие жареные куриные желудки с глубоким, насыщенным, мясным вкусом, нарезанные скрученными кусочками и обжаренные до совершенства.

Шаги по приготовлению тушеного фарша, смешанного с куриными желудками:

Мелко готовьте фарш отдельно в течение 5 минут.Также мелко готовьте желудки отдельно в течение 5 минут после того, как нарежете их на более мелкие кусочки
Затем смешайте их вместе. В другой кастрюле обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
Добавьте тертый чеснок, затем помидоры. Варить 2 минуты, затем добавить томатную пасту и зеленый перец
Добавить мясо и перемешать. Можно немного соли плюс немного темного соевого соуса.
Добавьте немного воды для супа и варите 3-5 минут.
Подавать с рисом или чапати

Самое дешевое мясо и Бедный, нелюбимый куриный желудок отчаянно нуждается в хорошем пиаре.Думаю, проблема в его названии: больше всего крутит просто звук. Моя жена готовит куриные желудки, варив их на плите часами. Затем она их обслуживает без жарки / тушения и т. Д. как вы можете найти в кулинарной книге. Однако я не могу найти время и направление, чтобы просто приготовить желудки.

Итак, на этом мы закончим этот исключительный рецепт тушеного мяса с куриными желудками. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сделаете это дома.Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Как приготовить Идеальные куриные желудки, тушеные в сметане

Куриные желудки, тушеные в сметане . Нежнейшие, тающие во рту, тушеные в сметане (или греческом йогурте) куриные желудки с цедрой апельсина, придающие блюду ненавязчивую цитрусовую нотку.Löydä HD-arkistokuvia ja miljoonia muita rojaltivapaita arkistovalokuvia, -kuvituskuvia ja -vektoreita Shutterstockin kokoelmasta hakusanalla Сметанный соус из тушеных куриных желудков. Промыть желудки и поместить в большую кастрюлю.

Многие любят жареные куриные желудки, но они также очень хорошо тушатся. Слейте воду (дайте собакам. Чаша с овощным супом из фасоли. Вы можете приготовить куриные желудки, тушеные в сметане, используя 13 ингредиентов и 3 этапа.Вот как это приготовить.

Ингредиенты Куриные желудки, тушеные в сметане

Это 500 гр куриных желудков.
Приготовьте 2 шт. Лука.
Вам понадобится 1 шт. Морковь.
Это 1 стакан сметаны.
Томатная паста 1 ст.л.
Потребность Молотой корицы 1 ч.л.
Мускатный орех молотый 1/4 т.с.
Приготовление измельченной гвоздики 1/4 ч.л.
Приготовление соли.
Вам нужен перец.
Приготовьте лист лаврового.
Растительное масло.
Это свежий укроп.

Рагу из пяти специй с яйцом, тофу и свининой на белом. Вкусный домашний суп на фоне крупным планом. Тушить куриные желудки Сырые куриные желудки на белом фоне Куриные желудки со сметаной и соевым соусом. Куриная грудка со сметанным соусом — сметанный соус приправлен луком, сладким красным перцем, чесноком, паприкой и куриным бульоном.

Куриные желудки, тушеные в сметане Инструкция

Куриные желудки очистить и промыть, опустить в кастрюлю с холодной водой. После того, как вода закипит, добавьте немного соли и лаврового листа и варите около 75 минут на небольшом огне. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Вареные куриные желудки нарезать по 2-3 части.
На разогретую сковороду налить растительное масло, выложить лук и морковь и обжарить лук до прозрачности.Добавьте нарезанные желудки к луку и моркови. Добавьте сметану и одну ложку томатной пасты, молотую корицу, молотый мускатный орех, молотую гвоздику. Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 15 минут. При подаче посыпать мелко нарезанным укропом.
Видео с моей кулинарией https://youtu.be/A1hpXs8YNPI?sub_confirmation=1.

Обладает удивительно насыщенным вкусом с гладкой кремовой текстурой. Бефстроганов из говядины, тушеный со сметанным соусом и картофелем фри.запеченный ролл крупным планом с копченой курицей, икрой тобико, сливочным сыром филадельфия, украшенным крапчатым луком и сырным соусом, подается на черном фоне. Куриные ножки на мангале с соевым соусом и сметаной. вареный, морковь, запеканка, курица, повар, приготовление, сливки, кухня, деликатесы, вкусно, ужин, блюдо, ест, еда, желудок, желудки, гурман, подливка, горячий, ингредиент, печень, еда, мясо, смешанный, питание, тарелка, свиная гречка, приготовленная с тушеными куриными желудками в подливе. Свяжитесь с нами ~ Условия использования.Куриные желудки-н-подливка с куриными желудками, грибным кремом, свежими грибами Рецепт нежного тушеного куриного желудка

корейских куриных желудков — 2 рецепта!

Написано: 17 сентября 2020 г.

Этот средний символ 똥 (Ddong) также означает какашку. Так что долгое время я ассоциировал куриный желудок с куриным анусом!

Естественно, я держался от него подальше — хе! Но когда я переехал в Корею, я начал их любить — после того, как узнал, чем они были на самом деле, и перекусил ими как анджу (барная еда).

Так что же такое куриный желудок?

Это мышца, которая находится в пищеварительном тракте курицы (а не в области добычи!).

Если вы видели, как цыплята клюют землю, они проглатывают небольшие кусочки камня и гравия, которые проходят через пищеварительный тракт цыпленка и попадают в этот желудок.

Когда курица ест, этот желудок сокращается, как сжимающая маленькая рука. Он измельчает пищу и помогает курице комфортно перевариваться.

Теперь у желудков отчетливо жевательный вкус. Так что, если вы новичок в этом, ожидайте немного поработать с челюстью.

В Корее многим нравится желудок — только из-за его хрустящей текстуры.

Но сегодня я покажу вам, как смягчить желудки путем кипячения. Это делает желудки нежными, но при этом сохраняет легкую жевательную консистенцию.

Этот процесс кипячения также помогает удалить брызги масла при жарке во фритюре. Куриные желудки известны тем, что повсюду разбрызгивают масло, потому что они содержат большое количество влаги.

Но, Дэниел, это весело? Что ж, если съесть прямо, так и будет. Но мы будем использовать смесь свежих ароматических веществ, таких как имбирь и чеснок, плюс наш секретный ингредиент, быстрорастворимый порошок карри.

Этот порошок карри отлично справляется с устранением любого запаха дичи от мяса.

(Примечание: если у вас нет быстрорастворимого порошка карри, вы можете заменить его приправой или порошком каджун)

Результат прекрасный! Что-то, что вам понравится 😉

Сегодня я расскажу о двух самых популярных способах употребления корейских куриных желудков.Первый — во фритюре, а второй — во фритюре.

Жареный вариант особенно популярен среди посетителей ночных клубов или пабов. Он отлично сочетается с соджу или макколли (сегодня без риса!).

Оба рецепта приготовлены одинаково в зависимости от способа варки!

Рекомендации по приготовлению куриных желудков по-корейски:

Тщательно очистите желудки: промойте под проточной водой. Затем посыпьте куриные желудки мукой. Тщательно перемешайте, чтобы превратить в влажную пасту.Тогда смой!

Обрежьте их сверху вниз. Превращает их в небольшие кусочки при жарке

После кипячения желудков в течение 30 минут не забудьте сохранить стакана бульона!

Хорошо соседи! Надеюсь, вам понравятся эти корейские куриные желудки — дайте нам знать, какими они стали. Сделайте нам фото на IG — заставит улыбнуться утром 😉

P.s. Если вы готовите в одиночестве, не скучайте. Включите наш последний выпуск подкаста и слушайте, пока готовите!

Ингредиенты

Куриный желудок

400 граммов куриного желудка
Несколько коктейлей муки (при промывании желудков)
Несколько щепоток соли (используйте для заправки кипящей воды)

Приправа для желудков

1 столовая ложка измельченного чеснока
1 чайная ложка (!) Измельченного имбиря
Немного трещин черного перца
1 столовая ложка быстрорастворимого порошка карри (или приправы для каджуна)
⅓ чашка бульона из желудков (оставшийся бульон из кипячение)

Сухое покрытие

Несколько коктейлей Смесь для жарки по-корейски (или смесь для темпура) (или используйте универсальную муку)

Влажное тесто

1 стакан смеси для жарки по-корейски (или смеси для темпуры) (или используйте все -Целевая мука)
1 стакан холодной воды
Несколько кубиков льда

Последняя приправка

Несколько щепоток соли
Несколько щепоток черного перца

Соус для макания

Небольшая капля майонеза
Сбрызнуть горячим соусом

Инструкции

Тщательно очистите желудки (400 граммов): Сначала быстро промойте под проточной водой.Затем поместите их в миску. Смешайте с ними немного муки. Затем тщательно вмассируйте муку в желудки, пока она не превратится в липкую пасту. Затем смойте все это водой. Поместите очищенные желудки на ситечко и дайте ему стечь лишней водой.
Затем разрежьте каждый желудок пополам вертикально (справочное видео).
Наполните большую работу или кастрюлю водой. Приправьте небольшим количеством соли. Затем доведите до кипения. После закипания добавьте куриные желудки.Дать покипеть 10 минут на сильном огне. Затем убавьте огонь до среднего и оставшиеся 20 минут.
Через 30 минут выключите огонь. ВАЖНО: используйте половник и сэкономьте стакана бульона (мы воспользуемся им позже). Затем слейте бульон и дайте желудкам ненадолго остыть в ситечке.
Поместите вареные желудки в миску для смешивания. Давайте приправим их: солью (1 чайная ложка!), Рубленым чесноком (1 столовая ложка), Рубленым имбирем (1 чайная ложка!), Черным перцем (несколько коктейлей), порошком карри быстрого приготовления или приправой каджун (1 столовая ложка).
Затем добавьте ⅓ стакана бульона. Тщательно перемешайте. Поместите приправленные желудки в холодильник на 30 минут, чтобы они пропитались ароматом.

Покрытие и мука

Через 30 минут выньте миксерную чашу из холодильника. Осторожно вычерпайте кусочек желудка из маринада и поместите в пластиковый пакет (постарайтесь ограничить количество жидкости, попадающей в пакет). Затем добавьте немного смеси для жарки в пакет и хорошо встряхните.
После этого детали должны быть хорошо покрыты. Пришло время приготовить влажное тесто: достаньте миску и добавьте (1 стакан) смеси для жарки с (1 чашкой) холодной воды. Осторожно смешайте их вместе, чтобы они хорошо смешались (не смешивайте их слишком сильно). Затем поместите это влажное тесто в холодильник, пока мы будем готовить масло.
Налейте хорошее количество масла в большой вок или кастрюлю. Поставьте на средний огонь. Поместите в деревянные палочки для еды и подождите, пока над ними не поднимется много пузырей.Значит, масло готово.
Достаньте жидкое тесто из холодильника. Теперь окуните каждый желудок в жидкое тесто и осторожно опустите в масло.
Поместите готовые кусочки в миску для смешивания. (Жарьте их дважды, если хотите).
Приправьте готовые изделия несколькими щепотками соли и черного перца.
Приготовьте соус для макания, смешав майонез с острым соусом. Приятного аппетита!

Ингредиенты

250 грамм Куриный желудок
3 перца чхонян (или 2 перца халапеньо)
8-10 зубчиков чеснока

Приправа для жарки

2 столовые ложки соевого соуса
Небольшие крекеры из черного перца
1 столовая ложка меда
Кунжутное масло сбрызнуть
Слегка взболтать семена кунжута

Соус для макания

Майонез большого выдавливания
Соевый соус с небольшим количеством воды
Несколько нарезанных перцев чили

Инструкции

12

Тщательно очистите желудки (250 грамм): сначала быстро промойте под проточной водой.Затем поместите их в миску. Смешайте с ними немного муки. Затем тщательно помассируйте муку желудками, пока она не превратится в липкую пасту. Затем смойте все это водой. Поместите очищенные желудки на ситечко и дайте ему стечь лишней водой.
Затем разрежьте каждый желудок пополам вертикально (справочное видео).
Наполните большую работу или кастрюлю водой. Приправьте небольшим количеством соли. Затем доведите до кипения. После закипания добавьте куриные желудки.Дать покипеть 10 минут на сильном огне. Затем убавьте огонь до среднего и оставшиеся 20 минут.
Через 30 минут выключите огонь. Слейте воду из кастрюли и дайте желудкам ненадолго остыть в ситечке.

Жаркое из желудков

Налейте немного растительного масла в сковороду. Поставьте на средний или сильный огонь. Когда масло станет горячим, добавьте нарезанный чеснок.
Как только чеснок начнет шипеть, добавьте отварные кусочки желудка.
No related posts.