Курица, тушеная с овощами — 10 рецептов на сковороде, в духовке

Всегда завидовала подругам, умеющим приготовить на ужин что-нибудь вкусненькое, но чтобы быстро и просто. Со временем сама обросла рецептами, способными выручить в сложную минуту. Среди них курица, тушеная с овощами. После тяжелого трудового дня, когда, как говорил в знаменитом мультике Шарик: «Лапы ломит и хвост отваливается», хлопоты на кухни сродни подвигу. Запеките куриное филе на скорую руку в духовке. Потушите в кастрюле или казане, а то и прямо на сковороде. Немного мяса, чуток овощей, найденных в холодильнике, а домочадцы довольны и сыты.

Все предложенные рецепты неоднократно опробованы и одобрены семьей. Чтобы ускорить процесс, делите куриное мясо порциями, готовьте из бедер, голеней, крылышек, окорочков. Сочетайте различные овощи, в том числе берите и замороженные.

Тушеная курица с овощами — рецепт на сковороде (по-итальянски)

Интересное блюдо, отведав которое никто не догадается, что на приготовление его уходит совсем немного времени.

Понадобится:

• Филе куриных бедер – 500 гр.
• Луковица.
• Болгарский перец – 250 гр.
• Чеснок – зубчик.
• Оливковое масло – большая ложка.
• Помидоры в собственном соку – 400 гр.
• Красное вино (сухое) – 100 мл.
• Орегано – щепотка.

Технологическая карта:

1. Приготовление начните с запекания перца. Удалите и овощей семенную часть. Разложите на противне, отправьте в духовку, прогретую до 200 о С. запекайте примерно четверть часа. После переверните на другую сторону и готовьте еще 15 минут. Затем спрячьте их в кастрюлю, прикройте крышкой и дайте постоять 20 минут.
2. Снимите с остывших перчиков кожицу.
3. Мелко покрошите головку лука, зубок чеснока. Забросьте их на сковородку в разогретое масло. Обжарьте в течение нескольких минут.
4. Поделите куриное филе брусочками, отправьте на сковороду.
5. Посыпьте орегано, подсолите. Залейте вино.
6. Когда содержимое закипит, сбавьте силу огня, добавьте порезанные помидоры (в сезон можно брать свежие).
7. Следом положите порезанный соломкой печеный перец.
8. Перемешайте содержимое, тушите на тихом огне примерно 30 минут, не накрывая крышкой.

Как вкусно потушить куриное филе в духовке на овощной подушке

Самый простой рецепт из того, что найдется в ваших запасах. Можно брать замороженные овощи, и готовить, не размораживая их. Если не найдете в своих закромах горошка, замените его стручковой фасолью. Уместен будет помидор, цветная капуста, брокколи. Блюдо универсальное, при желании, курицу можно запечь со сливками или сметаной. Или незадолго до окончания приготовления присыпать сыром и запечь до красивой корочки. Как видите, вариаций уйма!

Возьмите:

• Куриное филе – 1 кг
• Цветная капуста – 400 гр.
• Брокколи – 200 гр.
• Зеленый горошек – 200-300 гр.
• Болгарский перец.
• Морковка.
• Масло подсолнечника – 50-70 мл.
• Соль, перец.

Пошаговый рецепт с фото:

На дно смазанной формы высыпьте зеленый горошек.

Вырежьте у сладкого перца семенную коробку, покрошите соломкой, разбросайте нарезку поверх горошка.

Нарежьте морковку колечками. Отправьте в форму.

Разберите на соцветия брокколи и цветную капусту, выложите равномерным слоем по всей поверхности.

Если грудка с косточкой, удалите её. Мякоть порежьте небольшими кубиками (но не слишком мелкими). Разложите сверху овощей.

Посолите блюдо, сдобрите перчиков. Любите обилие приправ – не отказывайте себе в удовольствии, добавляйте любые. Пролейте маслом, поставьте на средний уровень духовки, прогретой до 180 о С.

Время запекания 40-45 минут.

Курица, тушеная с овощами — рецепт в духовке

Данный рецепт не раз выручал меня, когда нужно было сделать ужин быстро. Блюдо ароматное, овощи и мясо буквально тают во рту. Еще несколько вариантов запекания

курицы с овощами можно подсмотреть на другой страничке.

Берем:

• Куриное мясо – 700 гр.
• Картошка – 400 гр.
• Большой помидор.
• Крупный болгарский перец.
• Луковица.
• Вода – стакан.
• Масло – 2-3 ложки.
• Соль, приправы.

Готовим:

Нарежьте филе курицы крупными порционными кусками. Присолите, обсыпьте приправами, смешанными с солью.

Овощи нарезайте произвольно, но также довольно крупно. Сложите в форму курочку, обложите со всех сторон овощной нарезкой.

Облейте маслом, обязательно налейте в форму воду.

Поставьте запекаться на 45 минут. Температура в духовой печи 200-220 о С.

Видео-рецепт тушеной курицы в мультиварке

Мультиварка развязывает руки занятым хозяюшкам и позволяет делать сразу несколько дел одновременно. Рецепт не мой, но очень понравился.

Как приготовить курицу с капустой и овощами

Возьмите:

• Куриное филе – 2 штуки.
• Белокочанная капуста – вилок.
• Лук – 2 головки.
• Помидор.
• Сладкий перец.
• Чеснок – 3 дольки.
• Сливочное масло – кусочек.
• Бульон или вода – 1/3 стакана.
• Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
• Соль, приправы, перец.

Как приготовить:

1. Ополосните филе, поделите брусочками. Поперчите, сдобрите приправами, посолите.
2. Порежьте овощи: лук полукольцами, томаты кубиками, перец — соломкой.
3. Обжарьте куриные кусочки в небольшом количестве масла. Когда они зарумянятся, сбавьте мощность огня, забросьте луковую нарезку. Продолжайте жарить минут 5.
4. Добавьте перец, прикройте сковородку крышкой. Тушите содержимое еще 5 минут.
5. Нашинкуйте капусту. Переложите к мясу, влейте бульон или плесните водички. Тушите под крышкой четверть часа.
6. Когда жидкость выпарится, а капуста размягчится, то можно закладывать мелко покрошенный помидор и раздавленный прессом чеснок.
7. Не закрывая крышки, тушите на тихом огне 10 минут. Добавьте сливочное масло, хорошенько перемешайте, засыпьте приправы. Попробуйте блюдо на соль. Выключите конфорку и угощайтесь.

Курица с овощами и сметаной в кастрюле

Это блюдо отличает нежный вкус и аппетитный вид. Если у вас изобилие кабачков – запомните этот вариант приготовления.

Берем:

• Мясо курицы – 300 гр.
• Морковка.
• Луковка.
• Кабачки – 300 гр.
• Сладкий перец.
• Чеснок – 2-4 зубка.
• Сметана – 1-2 ложки.
• Соль, перец, зелень, масло.

Как сделать:

1. Промойте курицу, обсушите, поделите на порции.
2. Крупно потрите морковку, покрошите луковку, порубите чесночные дольки, нарежьте соломкой болгарский перчик.
3. Почистите кабачки, удалите семенную часть, если они не молочной зрелости. Нарежьте кубиками или брусочками.
4. Приготовление начните с обжарки куриного мяса. Когда оно чуток поджарится, отправьте на сковороду луковую нарезку. Жарьте вместе 3-5 минут. Затем подлейте немного воды, закройте сковороду крышкой. Сбавьте огонь, тушите мясо четверть часа.
5. Забросьте в мясо соломку перца, кабачки, приправьте специями, подсолите блюдо.
6. Тушите на малом огне 10 минут. Затем забросьте рубленую зелень, влейте сметану. Старательно перемешайте содержимое, томите на тихом огне еще 5-10 минут.

Вкусная тушеная картошка с курицей и овощами

Это соте из куриного мяса с разнообразными овощами. Тушится в собственном соку, образовывая густой соус. По вкусу очень похоже на татарское азу.

Берем:

• Голени – 3-4 шт.
• Баклажан.
• Морковь – парочка.
• Картофель – 2 клубня.
• Чеснок – 2 зубка.
• Помидоры – 3 шт.
• Болгарский перец – парочка.
• Вода – стакан.
• Соль, перец, паприка, черный перец, масло.

Как приготовить:

1. Налейте в сотейник масло, разогрейте его. Сложите голени, жарьте, поворачивая в разные стороны. Время обжаривания – 10 минут.
2. Почистите овощи, нарежьте их произвольными кусочками и размерами.
3. Первыми к курице выкладываются кубики баклажана, рубленый чеснок, потертая стружкой морковка. Сразу подсолите и поперчите, залейте стакан воды. Тушите после закипания 10 минут.
4. Засыпьте паприку, добавьте помидоры, болгарский перец, кубики картошки. Продолжайте тушение еще полчаса.

Рецепт тушеной курицы с овощами и рисом

Ингредиенты:

• Куриные ножки – 10 шт.
• Луковица.
• Сладкий перец.
• Лимон.
• Помидоры – 2 шт.
• Зеленый лук – 3 перышка.
• Зеленый горошек – 100 гр.
• Чеснок – парочка долек.
• Бульон – литр.
• Белое вино – 2 стакана.
• Рис – 350 гр.
• Томатная паста – 2 столовые ложки.
• Подсолнечное масло – 50 мл.
• Стручковый перец – 3 шт.
• Паприка – 3 чайные ложки.
• Молотый перец, соль.

Приготовление:

1. Помойте ножки, обсушите бумажной салфеткой, натрите смесью перца с солью, полейте соком лимона. Оставьте на столе на час, чтобы они успели замариноваться.
2. Раскалите на сковородке масло, выложите рубленый пластинами чеснок, кубики лука, соломку болгарского и стручкового перца.
3. Обжарьте на протяжении нескольких минут, добавьте пасту-томат. Пассеруйте вместе 5 минут.
4. Отдельно поджарьте маринованные ножки.
5. Переложите овощи к курице, влейте бульон. Тушите до готовности мяса.
6. В отваренный рис добавьте зеленый горошек, влейте вино. Помешивая, тушите до готовности горошка на малом огне. Поперчите, отрегулируйте вкус на соль. Когда рис впитает всю жидкость, выключите конфорку. Выложите на тарелку рис, курицу с овощами и подавайте на стол.

Кабачки, тушеные с курицей и овощами

Потребуется:

• Ножки, крылья – 400 гр.
• Кабачок – 150 гр.
• Картошка – 300 гр.
• Сладкий перец.
• Морковка.
• Луковица.
• Зубки чеснока – 2 шт.
• Масло, соль, перец.

Тушим:

1. Нарежьте овощи не слишком мелко.
2. Выложите на противень куриные ножки, вокруг разложите овощи.
3. Сдобрите любыми специями, но обязательно поперчите и посолите.
4. Отправьте блюдо запекаться на 35-40 минут в духовую печь, прогретую до 180 о С.

Видео: филе курицы – диетический рецепт

Рецепт для правильного питания (пп), вкусный и полезный. Отменное блюдо с низкой калорийностью понравится всем, кто сидит на диете. Приятного аппетита!

Курица тушеная с овощами рецепт с фото

Как приготовить курицу по-новому? Просто добавьте в блюдо свои любимые овощи — немного болгарского перчика для аромата, помидоры для легкой кислинки, цветную капусту для особого вкуса и зеленого горошка для хорошего настроения!

В моей семье все любят куриное филе, тушеное с овощами. Блюдо получается очень вкусным, сочным и невероятно ароматным, а главное его можно готовить круглый год не только из свежих, но из замороженных овощей.

Для приготовления не обязательно брать куриную грудку. Вполне подойдут и другие части курицы: бедра, голени или крылышки. Технология приготовления будет точно такой же, но придется увеличить время тушения, чтобы мясо на кости успело дойти до полной готовности. Овощи также можно добавлять любые, какие вам нравятся. Я выбрала морковь, перец, помидоры, цветную капусту и горошек. Получилось очень вкусно — угощайтесь!

Ингредиенты

• куриное филе 500 г
• соль 0,5-1 ч. л.
• смесь молотых перец 2 щеп.
• рафинированное растительное масло 1,5 ст. л.
• репчатый лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• болгарский перец 1 шт.
• цветная капуста 100 г
• зеленый горошек 50 г
• куриный бульон 1 ст.

Как приготовить курицу тушеную с овощами

1. Для приготовления этого блюда я обычно использую куриную грудку (без кости). Во-первых, белое мясо гораздо быстрее готовится, чем другие части курицы, а во-вторых, оно более нежное и не такое жирное, как бедра или голени. Филе промываю, обсушиваю полотенцем и нарезаю крупными кусочками — примерно в 3 сантиметра толщиной, чтобы в процессе обжарки и тушения мясо осталось сочным и не пересушилось. Затем присыпаю кусочки филе солью и смесью молотых перцев.
2. Самая важная часть приготовления блюда — обжарка. Курица должна приобрести румяную корочку и при этом остаться сочной внутри, не пересушиться. Для этого я как следует разогреваю сковороду, желательно с толстым дном, хотя подойдет и керамическая сковородка (антипригарную долго греть нельзя, так как разрушается защитный слой поверхности). Затем вливаю на сковороду 1,5-2 ст. л. растительного масла, чтобы оно прогрелось, и выкладываю в него кусочки курочки в один слой.
3. Обжариваю мясо на максимальном огне по 3-4 минуты с обеих сторон до зарумянивания, обязательно без крышки — при такой «шоковой» обжарке внутри запечатаются все соки и курица будет очень мягкой, не сухой.
4. Пока жарится мясо, параллельно нарезаю луковицу тонкими полукольцами, а морковь — соломкой. Отправляю овощи в сковороду к курице, которая уже успела покрыться красивой корочкой.
5. И продолжаю обжаривать еще 5 минут, уменьшив огонь до среднего, без крышки. Морковь должна стать мягкой, а лук стать полностью прозрачным.
6. Добавляю болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой. Желательно, чтобы он был мясистый и ароматный, тогда и блюдо получится с выраженным вкусом паприки.
7. Припускаю перец буквально 1 минутку, аккуратно помешивая лопаткой, чтобы он максимально раскрыл свой аромат и сохранил при этом форму. Затем добавляю в сковороду бланшированные в кипятке и очищенные от кожицы помидоры, которые я нарезаю небольшим кубиком. Вы можете измельчить томаты на терке для экономии времени — тогда мякоть превратится в пюре, а кожица останется целой в руке.
8. После добавления помидоров я обжариваю курицу примерно 1-2 минуты, чтобы томаты дали сок и стали чуть мягче.
9. Затем добавляю в сковороду цветную капусту и горошек, не размораживая. При желании можете добавить немного спаржи и шампиньоны, если они вдруг оказались в морозильной камере.
10. Сразу же заливаю все горячим бульоном, добавляю соль и перец по вкусу. Я использую куриный бульон, но вполне подойдет говяжий или овощной. Но обратите внимание, что жидкость обязательно должна быть горячей, иначе волокна мяса сократятся и оно будет жестким! В крайнем случае, если нет бульона, можно добавить просто стакан кипятка.
11. Тушу овощи без крышки, время от времени помешивая лопаткой, пока они дойдут до полной готовности. Мне нравится цветная капуста аль-денте, то есть слегка хрустящая, «на зубок», поэтому я снимаю сковороду с огня примерно через 3-4 минуты. Если вы будете добавлять спаржу или грибы, ориентируйтесь на степень их готовности. Обязательно снимайте пробу — добавляйте соль, перец и другие специи на свой вкус.

Вот и все — наше блюдо готово! Для того чтобы курица, тушенная с овощами, получилась сочной, я просто прикрываю готовое блюдо крышкой и оставляю минут на 10 в сковороде пропитаться подливой. Перед подачей можно присыпать мелкорубленной петрушкой или укропом, сдобрить ложкой сметаны. А можно подавать, как есть, но обязательно в горячем виде и с хорошим настроением. Приятного аппетита!

Тушеная курица с капустой и овощами — пошаговый рецепт с фото

Приготовление:

1 подготавливаем филе.

Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте кубиками небольшого размера.

Поперчите курицу, посолите ее, используя соль с травами или вкусную соль, чтобы добавить мясу аромата.

---

2 нарезаем овощи.

Лук порежьте полукольцами, помидоры — кубиками, а болгарский перец — соломкой.

---

3 жарим курицу с луком.

Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте в нем курицу до золотистого цвета на средне-сильном огне. После убавьте мощность и добавьте к мясу птицы лук, жарьте до прозрачности, помешивая. Около 5-ти минут под крышкой.

---

4 добавляем перец.

Добавьте болгарский перец и вновь закройте сковородку крышкой, продолжая тушить все еще в течение 5-ти минут.

---

5 нарезаем капусту.

В то же время, пока готовятся остальные овощи, нарежьте тонкими полосочками молодую капусту.

---

6 добавляем капусту.

Добавьте капусту в сковородку к прочим ингредиентам, влейте сюда же бульон или воду, накройте крышкой и готовьте все в течение 15 минут или пока капуста не станет мягкой, а большая часть жидкости не выпарится. Не забывайте перемешивать все время от времени.
В конце добавьте нарезанный помидор и тертый или пропущенный через пресс чеснок и тушите все еще 10 минут.
Готовое блюдо приправьте сливочным маслом и поперчите, и посолите по вкусу.

---

7 подаем тушеную курицу с капустой и овощами.

Подавайте тушеную курицу с капустой и овощами как самостоятельное блюдо или с картофельным пюре. Можно украсить все свежей зеленью и наслаждаться. Некоторые из моих домашних приправляют блюдо сметаной.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Вы так же можете использовать бедра куриные, очищенные от костей и кожи, тогда блюдо будет более жирным.

Курица, тушенная с баклажанами и овощами

Этот рецепт у меня получился спонтанно. Решила приготовить что-нибудь легкое на ужин, имея в наличии курицу и овощи, и в результате кулинарного эксперимента, родилось очень даже достойное блюдо — курица, тушенная с баклажанами и овощами.  Курочка с овощным соусом получилась очень нежной и вкусной!
И я рада, что все-таки решила записать этот рецепт для вас, друзья, т.к. на кухне я часто готовлю что-то новенькое, но рецепты не записываю, а потом они забываются. 
Не сомневаюсь, что аналогичным образом, какая-нибудь хозяюшка тоже готовит курицу с овощами. Но, как говорится, «у каждой хозяйки свой рецепт» или «каждая хозяйка варит свой борщ». Да и не только борщ — любое блюдо каждая хозяйка приготовит по разному, на свой манер — и именно за это я люблю кулинарию и считаю ее настоящим творческим делом. На кухне всегда открывается большой простор для фантазии! А когда результатом творчества становится вкусное блюдо, которое собирает всю семью за уютным столом… то невольно начинаешь понимать… жизнь прекрасна! 
Поэтому спешу скорее поделиться с вами вкусным рецептом курицы, тушеной с баклажанами и овощами, который, надеюсь, также порадует ваших близких.
Также, не могу не отметить, что блюдо получается довольно диетическим, легким, ну а о вкусе я уже писала — это просто осенняя сказка!     

Ингредиенты

курица (бедро или грудка)	400 г
бакалажаны	1 шт (крупный)
лук репчатый	1 шт
морковь	1 шт
перец болгарский	2 шт
помидоры	4-5 шт (или 1 банка томатов в собственном соку)
чеснок	2-6 зубчиков (по вкусу)
зелень петрушки, кинзы или базилика	1 пучок
соль
свежемолотый перец
растительное масло для жарки
вода или куриный бульон (для подливы)	1-2 стакана

Общая информация

Общее время приготовления

35 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Подготовить ингредиенты для курицы, тушенной с баклажанами и овощами.

Курицу вымыть, обсушить мясо бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками.
Баклажан вымыть и нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками.
Болгарский перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками.
Помидоры вымыть, крупно нарезать и измельчить в блендере до однородной массы.
Чеснок очистить и порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.

В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить куриное филе, пару минут, до легкого зарумянивания.
Переложить обжаренную курицу на тарелку.

В сковороду, где жарилась курица, положить лук и обжарить, до мягкости, 2-3 минуты.

Добавить морковь, нарезанную маленькими кубиками, и обжарить еще 2-3 минуты.

К моркови добавить болгарский перец и обжарить около 2-3 минут вместе с остальными овощами.

Добавить баклажаны и также обжарить около 3 минут.

Влить к овощам пюре из измельченных томатов.

Перемешать и посолить овощи, по вкусу.

Добавить обжаренную курицу.

Влить около 1-2 стаканов воды (в зависимости от того, какой густоты соус хотите получить) и перемешать.

Довести до кипения и тушить курицу с овощами на медленном огне, около 15-20 минут.

Добавить измельченную зелень с чесноком и перемешать.

Приправить, по вкусу, солью и свежемолотым перцем (по желанию, добавить щепотку сахара, если по вкусу соус кисловат).

Подавать блюдо с рисом, макаронами, картофелем, гречкой и другими крупяными гарнирами.

Приятного вам аппетита и прекрасного настроения!

Поделись рецептом с друзьями!

Курица тушеная с овощами рецепт

Тушеные овощи с куриным филе

Тушеные овощи с куриным филе

Тушеные овощи с куриным филе – прекрасное легкое блюдо с нежным, деликатным вкусом. Для его приготовления подойдут как свежие, так и замороженные овощи. Тушеные овощи с куриным филе – это основное блюдо и гарнир одновременно. Его можно подать как самостоятельно, так и в качестве подливы к макаронам или рису, будет очень вкусно!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.

Лук порезать, морковь натереть на терке, чеснок порубить ножом.

Куриное филе немного обжарить на растительном масле до побеления всех кусочков.

Добавить лук, обжарить до прозрачности. Затем добавить чеснок, морковь и обжарить все вместе в течение 3-5 минут. Влить немного воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.

Добавить в сковороду нарезанные кубиками болгарский перец и кабачки. Я использовала летнюю заморозку и не размораживала овощи.

Все перемешать, приправить солью и перцем, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.

Добавить порезанную зелень.

Выложить к овощам сметану, перемешать, тушить еще 5-10 минут.

Вкусные тушеные овощи с куриным филе готовы.

И вкусно и просто

Домашние рецепты с фото

Тушеная курица с овощами

Вы не знаете как быстро и просто приготовить вкусную и сочную курицу? Тогда потушите ее на сковороде вместе с овощами и все гости и домочадцы обязательно скажут вам спасибо за такое сытное и аппетитное кушанье. Готовится оно невероятно легко из самых обычных продуктов, а получается такое замечательное, что его вполне можно подать даже на торжественный обед или ужин.

Тушеную курицу с овощами можно предложить как уже самостоятельное блюдо, или приготовить к нему отдельный гарнир по желанию. В зависимости от ваших предпочтений для этого рецепта подойдет любое мясо птицы и даже филе, не волнуйтесь – оно тоже будет нежным и сочным. Как вы сами понимаете, набор овощей может меняться от времени года, хотя сюда прекрасно подойдут и замороженные.

Ингредиенты:

• половина курицы
• 1 большая морковь
• 2 средние луковицы
• 2 болгарских перца
• 2 зрелых томата
• 3 – 4 дольки чеснока
• соль, специи, приправы
• 50 – 60 мл растительного масла

Способ приготовления

Птицу моем, чистим и разделываем на порционные куски. Складываем в емкость, заливаем маслом, солим, перемешиваем и оставляем так на половину часа.

Затем обжариваем курицу на предварительно разогретой сковороде на сильном огне, по несколько минут с двух сторон до румяности.

Уменьшаем огонь, присоединяем нашинкованные тонкой соломкой лук и морковь, порезанный перец, наливаем 100 мл воды, накрываем крышкой и тушим приблизительно 30 минут.

Далее закладываем нарезанные помидоры, пластинки чеснока, солим, перчим, при необходимости доливаем жидкости и готовим

тушеное мясо курицы с овощами еще минут 20 до мягкости. Приятного аппетита.

Тушеная курица с овощами

Каждый знает, каких иногда усилий стоит приготовить себе ужин после очень трудного дня. Как говорил Шарик, когда лапы ломит и хвост отваливается. В таких случаях ситуацию спасет тушеная курица с овощами. Немного куриного мяса, немного овощей, которые всегда есть дома, не и совсем немного времени и усилий — вкусный ужин.

Я всегда завидовал людям, умеющим быстро приготовить нечто вкусное из продуктов, которые есть в холодильнике, а главное быстро приготовить. Я вообще сторонник приготовления пищи за непродолжительное время, и всегда с удивлением слушаю, что домохозяйки тратят на приготовление ужина пол дня.

Самые интересные в плане скорости и простоты блюда, на мой взгляд, тушеные или припущенные в собственном соку продукты. Например, соте (от фр. Sauté — соус) — тушенные или приваренные в собственном соку продукты, часто мясо с овощами, которые после готовки образуют густой соус.

Или фрикасе (фр. fricassée — «всякая всячина», от глагола фр. fricasser, «жарить, тушить») — рагу из белого мяса в белом соусе. Азу — традиционное блюдо татарской кухни, готовится путем обжаривание мяса с овощами.

Нет ничего сложного, важно только выбрать оригинальный рецепт — например, курица с овощами, подготовить продукты, что занимает совсем немного времена, и тушить все вместе. Например, тушеная курица — удачный ужин гарантирован, при всем том, что личного участия совсем немного: подготовка продуктов — минут 15 всего и пару раз перемешать, не сложнее, чем готовится тушеная картошка с мясом.

Ингредиенты для тушеной курицы

• Куриные голени 3-4 шт
• Баклажан 1 шт
• Морковка 2 шт
• Картошка 2 шт
• Чеснок 1-2 зубчика
• Помидоры 2-4 шт
• Перец красный сладкий 2 шт
• Соль, перец черный, паприка сладкая, растительное масло Специи

Как приготовить тушеную курицу

1. Блюдо готовится в глубоком сотейнике с крышкой. Разогреть 3 ст. л. растительного масла. Куски птицы не солить и не перчить. Только вымыть и удалить все лишнее, чтобы птица была без перьев. Обжарить куски курицы со всех сторон, убавить огонь, накрыть сотейник крышкой и тушить мясо. Пусть курица готовится, пока подготавливаются овощи — около 10 минут.

Добавить баклажан, чеснок, морковку

Добавить помидор и перец

Тушеная курица с разными овощами и томатами

Курица, тушёная с овощами

Тушёная курица — блюдо, которое давно завевало российскую домашнюю кухню, ведь тушение (приготовление пищи в небольшом количестве жидкости) позволяет без труда получить вкусное и сытное блюдо, сделать курицу, даже не очень молодую, мягкой и сочной. А если добавить к курочке овощи, то получится полноценное и недорогое блюдо, которым вы без труда накормите досыта свою семью. Меняйте соотношение ингредиентов, добавляйте различные специи и овощи, и вы обязательно найдете тот вариант, который понравится всем. Здесь самый простой рецепт тушёной курицы — вполне бюджетный. И, как всегда, подробный пошаговый фото-рецепт, чтобы с приготовлением этого простого и вкусного блюда справились даже те, кто первый раз стоит у плиты.

Другие рецепты с курицей:

Вам понадобится:

• курица 800 — 1000 гр
• картофель 4-6 шт
• лук 2 шт
• морковь 1 шт
• чеснок 1 головка
• лавровый лист 2 шт
• душистый перец-горошек 4-5 шт
• растительное масло 100 мл
• вода 150-200 мл
• соль
• чёрный молотый перец

Вы также можете добавить любые свежие сезонные овощи — кабачки, баклажаны, болгарский перец, капусту всех видов, молодые стручки фасоли, зелёный горошек, шампиньоны, помидоры… Отлично вписываются в это блюдо замороженные овощи. Рекомендую добавить одно яблоко или айву — эти фрукты прекрасно гармонируют с мясом птицы и придадут готовому блюду интересный вкус и аромат.

Используйте любимые специи, например: хмели-сунели, прованские травы, карри.

Для тушения можно взять целую курицу или отдельные её части: бёдра, голени. Перед тушением курицу можно обжарить для более насыщенного вкуса готового блюда.

Это блюдо можно готовить в любой кастрюле, но лучше использовать толстостенную посуду с усиленным дном или глубокую сковороду.

Пошаговый фото-рецепт приготовления курицы, тушёной с овощами:

Помойте курицу, удалите остатки пера (руками или пинцетом), разрежьте на небольшие куски, посолите и поперчите.

Нарежьте лук.

Морковь нарежьте крупными дольками.

Картофель нарежьте большими кубиками.

На дно кастрюли налейте воду, положите лавровый лист и душистый перец-горошек.

Положите в кастрюлю курицу и целую головку чеснока. Чеснок можно не чистить, достаточно помыть.

Поверх курицы положите лук и морковь, посолите, поперчите, добавьте сухие специи (хмели-сунели или прованские травы).

Завершающий слой — картофель, который также солим и перчим. Полейте всё растительным маслом, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 1 час.

Через 40 минут от начала кипения я добавила в кастрюлю замороженные овощи: цветную капусту, капусту-брокколи и кубики красного болгарского перца — то, что было в моей морозилке.
Совет: перед тем, как готовить замороженные овощи, ополосните их холодной водой, чтобы смыть лёд.

Если вы решите добавить яблоко или айву, разрежьте их на дольки и вырежьте середину. Чистить от кожуры не надо. Добавьте яблоко также через 40 минут после начала кипения.

Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить ещё 20-30 минут. Перемешивать не надо. В кастрюле не много жидкости, но её достаточно, чтобы курица не пригорала, а замороженные овощи приготовятся на пару, что позволит сохранить в них больше полезных веществ.

Через час тушения, достаньте кусочек курицы и попробуйте её на мягкость. Попробуйте на вкус бульон и, если нужно, подсолите. Если вас устроит мягкость курицы, можно выключать огонь. Если нет, продолжайте тушить. Курицу можно тушить до полутора часов. В конце приготовления можно добавить в кастрюлю мелко порезанную зелень.

Очень аппетитная, нежная курочка в букете из овощей!

Вкусно, красиво и очень просто готовить!

Курица, тушёная с овощами. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

• курица 800 — 1000 гр
• картофель 4-6 шт
• лук 2 шт
• морковь 1 шт
• чеснок 1 головка
• лавровый лист 2 шт
• душистый перец-горошек 4-5 шт
• растительное масло 100 мл
• вода 150-200 мл
• соль
• чёрный молотый перец

Помойте курицу, удалите остатки пера, разрежьте на небольшие куски, посолите и поперчите.
На дно кастрюли налейте воду, положите лавровый лист и душистый перец-горошек.
Положите в кастрюлю курицу и целую головку чеснока. Чеснок можно не чистить, достаточно помыть.
Поверх курицы положите лук и морковь, посолите, поперчите, добавьте сухие специи.
Завершающий слой — картофель, который также солим и перчим. Полейте всё растительным маслом, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 1 — 1,5 часа.
Через 40 минут от начала кипения, можно добавить свежие или замороженные овощи (цветную капусту, брокколи, красный болгарский перец, яблоко, айву).

Курица тушеная с овощами – 362 домашних вкусных рецепта приготовления

Тушеную с овощами курицу можно приготовить сотней разных способов, большая часть которых ждет тебя в этом каталоге. Выбирай подходящий рецепт с пошаговыми фото по составу продуктов, калорийности или времени приготовления! Читай дальше…

1. Главная
2. Лучшие подборки
3. Второе из мяса
4. Второе из курицы
5. Тушеная курица
6. Курица тушеная с овощами

Как приготовить курицу тушеную с овощами: лучшие рецепты

Вкусно потушить курицу с овощами можно традиционным способом, на плите, в сковороде или кастрюле, в духовке, в мультиварке. Используя разные продукты: овощи, крупы, грибы, бобовые – можно получить сотни разных вариаций этого популярного блюда. Даже те, что были приготовлены по одному рецепту, могут сильно отличаться в зависимости от добавленных специй и зелени.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах курицы тушеной с овощами:

Прежде всего, нарезка мяса сильно влияет не только на внешний вид блюда, но и на его вкус. Его можно нарезать кубиками, медальонами, крупными или мелкими кусочками, соломкой. Под “стиль” мяса стоит нарезать и овощи – чтобы блюдо смотрелось гармонично.

Далее идет обжарка. Чтобы курица насыщалась соками, рекомендуется перед тушением обжарить ее на раскаленной сковороде до появления легкой золотистой корочки. Это удержит внутри все ее соки, не даст тем выкипеть. Вкус овощей также обогатится, если сделать с ними то же самое. Хотя это дело личных предпочтений, ограничений в питании или той или иной непереносимости.

Классический рецепт тушеной курицы с овощами такой. Берут: любые части куры (хоть филе, хоть ножки), лук, чеснок, морковь, соль, черный перец и растительное масло. Обжаривают шинкованный лук, добавляют тертую на крупной терке морковь. Когда лук изменит цвет, добавляют мясо, дают ему “схватиться”. Солят, перчат, доводят до готовности, периодически помешивая, на медленном огне. Выделяющийся сок будет давать продуктам не столько жариться, сколько именно тушиться. Можно накрывать крышкой, чтобы увеличить температуру и быстрее приготовить блюдо. Через минут десять оно уже будет готово.

Курица с овощами — рецепты с фото на Повар.ру (532 рецепта курицы с овощами) / страница 9

Куриная грудка с болгарским перцем 5.0

Домашняя куриная грудка с болгарским перцем, помидорами и сыром получается очень вкусной и нежной. Готовится она менее, чем за час, и может подаваться как самостоятельное блюдо. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.05.2017

Мексиканская еда 5.0

Первое, что приходит на ум, когда мы думаем о мексиканской еде, это, пожалуй, лепешки со всевозможными начинками наподобие бурито или фахиты. Здесь я покажу вам, как приготовить мексиканскую еду. …далее

Добавил: Юлия Резник 08.08.2017

Тушеная курица с овощами в мультиварке 4.3

Блюдо по рецепту, как приготовить тушеную курицу с овощами в мультиварке, обязательно заслуживает вашего внимания. Оно насыщенно яркостью вкуса и цвета, красками и острой, пикантной ноткой. …далее

Добавил: Антон Сорока 15.05.2017

Куриные шарики в соусе 5.0

Хотелось бы поделиться с вами своим вариантом, как приготовить куриные шарики в соусе. Любителям итальянской кухни особенно рекомендую присмотреться к рецепту, он вам точно придется по душе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.02.2017

Фрикасе 5.0

Фрикасе — отличное блюдо французской кухни. Традиционно это мясное рагу из курицы под нежным сливочным соусом, но кулинары во всем мире используют не только курицу, но и кролика, индейку и телятину. …далее

Добавил: Леся Федунова 06.07.2017

Куриное филе с овощами

В запасе каждой хозяйки не меньше десятка простых и сытных блюд, которые можно сделать за полчаса. Предлагаю вам пополнить свой актив еще одним интересным и несложным рецептом горячего для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.01.2017

Тушеная капуста с курицей 5.0

Вкусный домашний рецепт, как приготовить тушеную капусту с курицей. Сытное и питательное блюдо, которое подходит для ужина или на обед. Сделать такое очень просто, а результат вас очень порадует. …далее

Добавил: Наталья Польщак 26.05.2017

Куриная грудка с баклажанами и перцем 4.4

В качестве полноценного сытного и полезного блюда на обед или ужин предлагаю весьма простой рецепт куриной грудки с баклажанами и перцем. Отличный вариант основного без лишних хлопот! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.09.2016

Салат из риса с курицей 4.5

Блюдо по вкусу напоминает мексиканскую кухню, в которой используется рис и обилие овощей, а чтобы салат был еще сытнее, к нему добавляют курицу. Расскажу, как приготовить салат из риса с курицей. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.01.2018

Курица в мандаринах 4.1

Немного необычное сочетание курицы и мандаринов непременно порадует гурманов. Для данного рецепта можно взять целую тушку курицы или использовать любые ее части. В любом случае получится супер. …далее

Добавил: Deemmaq 31.05.2018

Куриная грудка с овощами и творогом 2.3

Некоторые сочетания продуктов не придут просто так в голову. И только методом проб и ошибок появляются новые и интересные блюда. Вот и мой рецепт был создан таким путём, предлагаю ознакомиться. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.12.2016

Плов с курицей и баклажанами 5.0

Приготовить ароматный летний плов с курицей и баклажанами очень легко. Это сытное блюдо получается невероятно вкусным в сочетании с курицей, рисом и баклажанами, а специи раскрывают еще больше аромат. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.06.2017

Курица с фасолью в духовке 5.0

Расскажу один рецепт, как приготовить курицу с фасолью в духовке. Выглядит блюдо очень нарядно и аппетитно, оно сытное и питательное, отлично будет смотреться во главе праздничного стола. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.01.2017

Соте из курицы с овощами 4.7

Благодаря французскому рецепту соте, вы сможете очень быстро и просто приготовить сытный и вкусный ужин. Всё очень просто – несколько шагов и можно приступать к трапезе. …далее

Добавил: Bestpovar 22.12.2014

Шавуха 4.4

Шавуха — это та же шаурма, но только домашняя. Готовится она традиционно в лаваше с курицей и овощами. Особый аромат шавухе придает специально приготовленный соус на основе майонеза. Готовим вместе? …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.06.2017

Курица, тушенная с овощами в мультиварке 5.0

Нежное куриное мясо в окружении сочных и мягких овощей… что еще нужно для вкусного полноценного обеда? Простое и вкусное, это домашнее сытное блюдо придется по вкусу всем: и взрослым, и деткам. …далее

Добавил: Владимир Братиков 26.04.2017

Тушеная курица с кабачками 4.0

Курицу можно готовить разными способами. Особенно хорошо она получается с овощами. Один из таких рецептов — тушеная курица с кабачками и овощами. Данное блюдо легко готовится и в мультиварке. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.06.2016

Очень вкусная курица с гарниром 5.0

Мясо, приготовленное в духовке, получается особенно сочным и вкусным, поэтому предлагаю узнать, как приготовить очень вкусную курицу с гарниром — блюдо, которым можно накормить всю семью и гостей. …далее

Добавил: Ольга Матвей 10.09.2017

Домашняя пита с курицей 5.0

Домашняя пита с курицей — отличный вариант для сытного перекуса, так как вы можете приготовить любую начинку, которая будет вам по душе. Более того, в этом рецепте пита полностью домашняя! …далее

Добавил: Таня Бозик 28.04.2017

Паприкаш 4.6

Паприкаш — это горячее блюдо венгерской кухни, которое принято делать на основе куриного мяса с добавлением овощей. Все ингредиенты тушатся в соусе, и становятся мягкими и сочными. Получается вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2017

Маринованные куриные крылышки с овощами

Куриные крылышки отлично подходят для обжаривания на гриле или во фритюре. Не люблю, когда они получаются сухими или жесткими. Расскажу, как приготовить маринованные куриные крылышки с овощами. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.08.2018

Курица по-охотничьи 3.6

Рецепт приготовления куриных бедрышек с макаронами, луком, болгарским перцем, чесноком, грибами, белым вином, помидорами, петрушкой и сыром. …далее

Добавил: Povarfan 06.06.2011

Легкий салат из пекинской капусты с курицей 5.0

Летом, как правило, хочется простых салатов с зеленью на скорую руку, поэтому расскажу, как приготовить легкий салат из пекинской капусты с курицей. Этот салат можно приготовить без майонеза. …далее

Добавил: Елена Конова 23.06.2017

Рис с курицей и овощами 4.7

Рис с курицей и овощами — очень простое в приготовление блюдо, которое хорошо подавать и свежеприготовленным, и разогретым в микроволновке. Я обычно беру это блюдо на работу, разогреваю и ем — вкусно! …далее

Добавил: Montovini 16.05.2013

Курица, запечённая с рисом и овощами 4.7

Для курицы подходят многие гарниры, которые легко сделать. Чаще всего меня цепляют рецепты, в которых основной ингредиент готовится сразу с дополнением. Получается всегда сочно и сытно, как здесь. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.12.2017

Курица, тушенная с тыквой 3.0

Хочу предложить способ, как приготовить курицу, тушенную с тыквой и прованскими травами. Эти ингредиенты придадут курочке блюду оригинальный, более выраженный и яркий вкус, нежели обычно. …далее

Добавил: Елена Alex 02.04.2017

Салат из грудок 5.0

Мой любимый салат из куриных грудок. Куриное мясо прекрасно сочетается с овощами, а именно: с салатом, луком, огурцами, помидорами и артишоками. Также я добавляю немного феты и заправляю салат маслом. …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.05.2017

Закусочный торт с морковью без майонеза 5.0

От майонезных салатов уже все устали. Поэтому предлагаю рецепт, как приготовить закусочный торт с корейской морковью без майонеза. Пикантный и воздушный тортик с нежным вкусом и без вредных добавок. …далее

Добавил: Антонина Панина 30.03.2017

Куриное филе с цветной капустой 5.0

Куриное филе с цветной капустой в соусе терияки — отличное блюдо азиатской кухни. Благодаря удачной заправке с ярким сладко-соленым вкусом, куриное филе удачно гармонирует с цветной капустой. …далее

Добавил: Леся Федунова 04.11.2017

Курица с овощами с сметане 4.6

Мой рецепт курицы — диетический и легкий, приготовленный без участия дополнительных жиром. Только курица, овощи и сметана. …далее

Добавил: Вика Василенко 04.08.2015

Кабачки с курицей в духовке 3.8

Кабачки — универсальный овощ, который можно использовать во многих блюдах. С курицей они также прекрасно сочетаются. Перед вами оригинальный рецепт кабачковой запеканки с курицей в духовке. Пробуйте! …далее

Добавил: Bestpovar 02.10.2014

Курица с овощами в скороварке 5.0

Курица с овощами в скороварке — бесподобно вкусное блюдо, которое к тому же очень просто готовится! Куриное филе маринуется в пикантном соусе, а затем тушится со свежими овощами в скороварке. …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.08.2015

Цыпленок по-испански 5.0

Горячие блюда легкого приготовления отлично подходят в качестве ужина, поэтому расскажу, как приготовить цыпленок по-испански. Получается такое сытное блюдо очень ароматным, сочным и полезным. …далее

Добавил: Елена Конова 08.07.2017

Курица в рукаве с овощами и картошкой 4.4

Если вы ожидаете скорого прихода гостей, могу порекомендовать данный рецепт. Курица запекается в рукаве с картофелем, луком и помидорами. Также присутствует лимон, который придает кислинку. …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.08.2015

Курица с овощами по-китайски 5.0

Любите восточную кухню? Предлагаю приготовить дома традиционное блюдо, которые вы наверняка пробовали в ресторанах. Это очень простой вариант, как сделать курицу с овощами по-китайски на гриле. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.08.2015

Куриные бедрышки с картошкой в духовке 4.4

Хотите максимально эффективно распределить время, сразу убить двух зайцев: сделать гарнир и основное? Итак, сегодня приготовим куриные бедрышки с картошкой в духовке! …далее

Добавил: Наталья Польщак 06.10.2018

Жаркое из курицы в горшочках 5.0

Этот рецепт понравится любителям блюд в горшочках. Сегодня расскажу, как приготовить жаркое из курицы в горшочках. Получится сытно, к тому же, не навредит фигуре. Приступим к приготовлению. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 01.09.2017

Чахохбили из куриных окорочков 5.0

В оригинальном рецепте грузинского блюда чахохбили использовалась дичь, а именно — фазаны. Но на сегодняшний день, все чаще кулинары готовят его на основе курицы, так как она более доступная. …далее

Добавил: Яна Горностаева 05.10.2018

Курица терияки с овощами 4.2

Если восточная кухня вам по вкусу, тогда не отказывайте себе в удовольствии и побалуйте себя очень аппетитным блюдом. Курица терияки с овощами в домашних условиях — это просто объедение. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.08.2015

Пананг Гай 5.0

Спешу поделиться со всеми поклонниками пикантной азиатской кухни очень интересным и несложным вариантом, как приготовить Пананг Гай. Нежная курица с овощами и пастой карри — просто пальчики оближешь. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.03.2016

Овощное рагу с курицей — 8 пошаговых рецептов приготовления

Курица – филе или бедра – с овощами, тушеная со специями на сковороде. Дополнительные ингредиенты – грибы, консервированная кукуруза, горошек. Два оригинальных рецепта витаминного обеда.

Как приготовить курицу тушеную с овощами: лучшие рецепты

Вкусно потушить курицу с овощами можно традиционным способом, на плите, в сковороде или кастрюле, в духовке, в мультиварке. Используя разные продукты: овощи, крупы, грибы, бобовые – можно получить сотни разных вариаций этого популярного блюда. Даже те, что были приготовлены по одному рецепту, могут сильно отличаться в зависимости от добавленных специй и зелени.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах курицы тушеной с овощами:

Прежде всего, нарезка мяса сильно влияет не только на внешний вид блюда, но и на его вкус. Его можно нарезать кубиками, медальонами, крупными или мелкими кусочками, соломкой. Под “стиль” мяса стоит нарезать и овощи – чтобы блюдо смотрелось гармонично.

Далее идет обжарка. Чтобы курица насыщалась соками, рекомендуется перед тушением обжарить ее на раскаленной сковороде до появления легкой золотистой корочки. Это удержит внутри все ее соки, не даст тем выкипеть. Вкус овощей также обогатится, если сделать с ними то же самое. Хотя это дело личных предпочтений, ограничений в питании или той или иной непереносимости.

Классический рецепт тушеной курицы с овощами такой. Берут: любые части куры (хоть филе, хоть ножки), лук, чеснок, морковь, соль, черный перец и растительное масло. Обжаривают шинкованный лук, добавляют тертую на крупной терке морковь. Когда лук изменит цвет, добавляют мясо, дают ему “схватиться”. Солят, перчат, доводят до готовности, периодически помешивая, на медленном огне. Выделяющийся сок будет давать продуктам не столько жариться, сколько именно тушиться. Можно накрывать крышкой, чтобы увеличить температуру и быстрее приготовить блюдо. Через минут десять оно уже будет готово.

Пять самых быстрых рецептов тушеной курицы с овощами:

Добавляя самые разные ингредиенты, можно его изменять. Это: картошка, болгарский перец, кабачки, баклажаны, капуста, стручковая фасоль, помидоры, грибы, замороженные овощные смеси (абсолютно любые). Можно сделать соус, подливку, используя бульон, сметану, томатную пасту, сливки и так далее.

Тушеная курица в банке  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

В банках с завинчивающимися крышками, которые остаются от джемов и компотов, очень удобно запекать курицу. Таким способом вы не пересушите даже диетическую куриную грудку, – она получится сочной и ароматной. После запекания она останется нежной и влажной – тогда для подачи не потребуется никаких жирных соусов типа майонеза. Очень интересно есть запечённые куриные кусочки прямо из баночки деткам, поэтому специально для них я запекаю курочку в небольших баночках. Очень удобно брать с собой на работу мужу – разогрел в микроволновке прямо в банке, и горячий обед готов, неплохо добавить такие готовые кусочки курицы в салат. Если в холодильнике стоят уже готовые “ланчи” в банках, у вас всегда будет отличный ужин, причем хорошо сбалансированный! Запекать таким образом можно любые части курицы, да и просто мясо, говядину или телятину.

Филе куриное Перец душистый Соевый соус Лист лавровый Вода

Курица, тушеная со сладким перцем, кабачком и ароматными травами

Основа этого блюда – тушеное куриное филе с кабачком и сладким перцем. Плюс вспомогательные овощи и специи. Их, конечно, можно взаимозаменять по вкусу и регулировать по количеству.

Что нам потребуется:

• куриное филе – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• болгарский перец – 1,5-2 шт.;
• кабачок молодой – 1 шт.;
• помидор большой – 1 шт.;
• растительное масло – 2-3 ст. л.;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• ароматные травы (базилик, орегано, тимьян) – по вкусу;
• чеснок – 1 зуб.;
• зелень – для подачи

Количество: 4 порции

Время приготовления: 40 мин.

Как потушить курицу с овощами на сковороде

Курица с овощами,

тушеная на сковороде

Автор: Ирина Еремеева

Базовый рецепт приготовления на сковороде

С курятиной прекрасно сочетаются почти все овощи. Поэтому экспериментировать с блюдом можно практически бесконечно.

Ингредиенты:

• филе птицы – полкило;
• лук репчатый, сладкая морковка, молодой кабачок, томат – по 1 шт.;
• бульон (любой) – 1,5 ст.;
• чеснок – 1 − 2 дольки;
• сладкий болгарский перец – 1 стручок;
• соль, масло, зелень.

Приготовление:

1. На сковородке с разогретым растительным жиром подрумянить небольшие кусочки филе. Сразу посолить их. Уже покрывшуюся корочкой курицу переложить на отдельную тарелку.
2. В оставшемся жире сначала потомить до мягкости морковную стружку и кубики лука. Затем добавить кусочки томата без кожицы, брусочки перца и тертый чеснок. Томить все 12 − 14 минут.
3. Всыпать кубики кабачка. Его также можно заменить спаржевой фасолью.
4. Вернуть в емкость мясо, добавить соль, влить бульон.
5. Томить угощение под закрытой крышкой до готовности всех ингредиентов.

Каждую порцию украсить измельченной зеленью.

Тушеная птица

Куриное филе в луковом соусе

Следуя этому рецепту, мы за 20-25 минут готовим вкусное блюдо из курицы. Как и многие быстрые блюда, это отличается отменными ароматом и вкусом. Готовьте…

30 мин

Рагу из курицы с кабачками

Тут вкусно все: и нежная мякоть куриного мяса, и чуть похрустывающие кубики кабачка, и подливка. И готовить – нетрудно и быстро.

30 мин

Курица с картофелем и баклажаном

Каждый раз, меняя состав овощей, которые мы тушим с курицей, мы меняем и вкус самого блюда. И такие изменения нам нравятся. Овощи в этом блюде мы не жарим, а…

45 мин

Курица в миндальном соусе

Прочитайте этот рецепт – исполнить его легко, и вы точно удивитесь и порадуетесь вкусу прекрасного соуса и нежного мяса курицы.

45 мин

Куриные ножки в луково-сметанном соусе

Полезное куриное мясо в этом рецепте готовится на редкость просто и содержит минимум ингредиентов. При этом – вкусное и сочное. Стоит приготовить…

45 мин

Курица с грибами в сырном соусе

Прекрасное сочетание мягкого мяса и замечательного соуса, никого не оставляющее равнодушным: это и в самом деле вкусно! И быстро.

30 мин

Курочка, томленная в сливочном масле

Настолько вкусные, нежные и сочные кусочки, что трудно оторваться. Рецепт из тех, что мы любим размещать на нашем сайте: просто и очень вкусно. И готовить…

2 часа

Куриное филе в сливочном соусе

Кусочки мяса, сочные, вкусные, в сливочно-нежном соусе – хороши с любым гарниром. И это не просто вкусно – мы делаем это еще и очень быстро, за…

30 мин

Азу из филе куриных бедрышек

Эта часть куриного мяса отличается хорошим вкусом и достаточной сочностью, с филе бедрышек готовится много вкусных блюд.

45 мин

1. Курица, тушенная с болгарским перцем, луком и чесноком

davita.com

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1 небольшой зелёный болгарский перец;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 6 куриных крылышек;
• 6 куриных голеней;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 щепотка молотого красного перца;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 220 мл куриного бульона;
• 220 мл воды.

Приготовление

Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — небольшими кусочками. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу за 3–4 минуты с каждой стороны. После добавьте лук и зелёный перец. Посыпьте мукой и перемешайте, чтобы покрыть все кусочки. Готовьте ещё 5 минут. Закиньте чеснок, красный и чёрный перец. Залейте бульоном и водой.

Убавьте огонь до небольшого, накройте крышкой и тушите 30–35 минут или немного дольше, пока курица не станет мягкой.

Вступление

Каждый знает, каких иногда усилий стоит приготовить себе ужин после очень трудного дня. Как говорил Шарик, когда лапы ломит и хвост отваливается. В таких случаях ситуацию спасет тушеная курица с овощами. Немного куриного мяса, немного овощей, которые всегда есть дома, не и совсем немного времени и усилий — вкусный ужин.

Я всегда завидовал людям, умеющим быстро приготовить нечто вкусное из продуктов, которые есть в холодильнике, а главное быстро приготовить. Я вообще сторонник приготовления пищи за непродолжительное время, и всегда с удивлением слушаю, что домохозяйки тратят на приготовление ужина пол дня.

Самые интересные в плане скорости и простоты блюда, на мой взгляд, тушеные или припущенные в собственном соку продукты. Например, соте (от фр. Sauté — соус) — тушенные или приваренные в собственном соку продукты, часто мясо с овощами, которые после готовки образуют густой соус.

Или фрикасе (фр. fricassée — «всякая всячина», от глагола фр. fricasser, «жарить, тушить») — рагу из белого мяса в белом соусе. Азу — традиционное блюдо татарской кухни, готовится путем обжаривание мяса с овощами.

Нет ничего сложного, важно только выбрать оригинальный рецепт — например, курица с овощами, подготовить продукты, что занимает совсем немного времена, и тушить все вместе. Например, тушеная курица — удачный ужин гарантирован, при всем том, что личного участия совсем немного: подготовка продуктов — минут 15 всего и пару раз перемешать, не сложнее, чем готовится тушеная картошка с мясом.

Курица, тушеная с овощами — рецепт в духовке

Данный рецепт не раз выручал меня, когда нужно было сделать ужин быстро. Блюдо ароматное, овощи и мясо буквально тают во рту. Еще несколько вариантов запекания курицы с овощами можно подсмотреть на другой страничке.

Берем:

• Куриное мясо – 700 гр.
• Картошка – 400 гр.
• Большой помидор.
• Крупный болгарский перец.
• Луковица.
• Вода – стакан.
• Масло – 2-3 ложки.
• Соль, приправы.

Готовим:

1. Нарежьте филе курицы крупными порционными кусками. Присолите, обсыпьте приправами, смешанными с солью.
2. Овощи нарезайте произвольно, но также довольно крупно. Сложите в форму курочку, обложите со всех сторон овощной нарезкой.
3. Облейте маслом, обязательно налейте в форму воду.
4. Поставьте запекаться на 45 минут. Температура в духовой печи 200-220 о С.

Ингредиенты для тушеной курицы

• Куриные голени 3-4 шт
• Баклажан 1 шт
• Морковка 2 шт
• Картошка 2 шт
• Чеснок 1-2 зубчика
• Помидоры 2-4 шт
• Перец красный сладкий 2 шт
• Соль, перец черный, паприка сладкая, растительное масло Специи

Рецепт тушеного мяса с курицей и овощами | Allrecipes

Нам это действительно очень понравилось. Я немного поправил, начав с оливкового масла и измельченного свежего чеснока в голландской духовке, затем добавил нарезанную кубиками курицу и использовал около 1 столовой ложки. куркумы. Я также добавил чесночный порошок немного соли и перца. Приготовленная курица почти подрумянилась, затем добавила картофель, морковь, лук, 3 столовые ложки. томатной пасты в 1 чашку куриного бульона и добавили еще немного соли и перца из-за большого количества картофеля.Готовила на Мед. в течение 20 минут, время от времени помешивая, затем добавил 1/2 стакана замороженного горошка для цвета и использовал 1/2 стакана холодной воды для смешивания примерно с 2 столовыми ложками. муки, чтобы тушеное мясо стало густым. Я также добавил 1/2 ч. Л. кухонного букета. Подается со свежим багетом, и это было прекрасно. Большое спасибо за этот рецепт. Это был первый раз, когда я ела тушеную курицу!

Это рагу было фантастическим! Единственное изменение, которое я сделал, — это добавление 1/2 стакана куриного бульона и банки кукурузы в конце приготовления.Я подумал, что это очень много картофеля, но они действительно помогли загустить жидкость и сделать ее сытной. Я думаю, что куркума сыграла решающую роль. Я действительно сомневался, какой он будет на вкус, но, о, это было замечательно! Я буду делать это все время. Так легко, вкусно и сытно.

Я только что приготовил этот рецепт сегодня и должен сказать, что это было очень легко. Давно хотел приготовить тушеное мясо, только говядину не ем. Это приятное отличие от традиционного рагу. Хотя мне пришлось добавить немного специй, чтобы сделать его ароматным, вместе со свежим чесноком и цуккини.Соуса тоже было не так много, поэтому я добавил немного воды. В общем, это довольно утешительная еда.

Мой муж сказал, что это самая лучшая вещь, которую я когда-либо делал! Это было действительно вкусно — я обычно не ем овощи, но мне это очень понравилось!

Моя семья немного подозрительно относилась к добавлению томатной пасты в тушеное мясо, потому что они привыкли видеть больше соуса на белой основе в моих тушеных блюдах. Все любили это рагу, и его было очень легко приготовить. Я обязательно сделаю это снова!

Это было хорошо, но не очень хорошо, как только я немного подправил.Я сделал то, что посоветовал кто-то другой, добавил еще воды и немного муки, чтобы получилось тушеное мясо. Еще я добавила банку куриного бульона. Я использовала все рекомендованные специи, плюс немного порошка чеснока с куркумой и немного приправленной соли Лоури.

Наши друзья подали нам это тушеное мясо вчера вечером, и оно было восхитительным — я не мог поверить, как легко, по ее словам, его приготовить, — поэтому я просмотрел рецепт и сохранил его в своих избранных!

Прошу прощения, но это было обычное тушеное мясо с курицей.Хорош во всех правах, но без особого шика.

Я действительно был очень удивлен этим рецептом! Я сделал это, потому что у меня были все ингредиенты и потому что я хотел чего-то нового. Я скептически относился к тому, чем все закончится, но должен сказать, что это было довольно хорошо. Я принял некоторые предложения других рецензентов и изменил рецепт. Сначала я поджарил курицу с чесночным порошком и черным перцем, прежде чем добавить его к другим ингредиентам. Во-вторых, я пропустил морковь (потому что мы не большие поклонники) и куркуму (потому что я не мог найти ее в продуктовом магазине).В-третьих, я использовал 1 стакан куриного бульона (вместо воды) и добавил 6 ст. томатного соуса (вместо томатной пасты). Получилось намного лучше, чем я ожидал. Спасибо за хороший рецепт! Я обязательно сделаю это снова!

Южный рецепт тушеной курицы — Coop Can Cook

Давайте поговорим о еде, о еде. На Юге, когда мы говорим, что хотим «еда, еда», мы имеем в виду настоящую домашнюю кухню. Никакого фастфуда. Мы хотим чего-то, что можем почувствовать! Что-то вроде труда любви. Обычно это какое-то мясо с подливкой, которое тушится на плите не менее часа.Сегодня я говорю о тушеной курице в южном стиле. Это то, что сделали мои предки, чтобы пополнить свои семьи. Это относительно недорогое и долгое время. Кроме того, его легко поднять. Я тебе покажу!

Дешевая птица

Знаете ли вы, что покупка целой курицы и ее нарезка самостоятельно сэкономит вам немного денег? Оцените отдельно бедра, грудь и крыло. А теперь посмотрите, сколько стоит целая курица. Видеть? Я получил это за 4 доллара и несколько центов. Это невозможно! Я нарезал и ХОРОШО приправил! Одна вещь, которая ранит меня, — это курица с приправами! Может показаться, что в нем много специй, но я обещаю, что курица с этим справится.Кроме того, это единственный раз, когда мы добавляем приправу в этот рецепт. Курица несет ответственность за ароматизацию всего блюда. Это определенно подходит для этой задачи.

Придайте цвету

Обжаривание курицы — важный этап. Не все так поступают. Но я не поклонник сырой кожицы на курице. Поэтому я подрумяниваю, чтобы добавить больше аромата и сделать кожу более хрустящей. Не займет много времени. Но аромат неоспорим.

Время кипячения

Это не быстрая еда.Я ставлю горшок на низкий уровень и отпускаю его. Низкий и медленный — вот ключ. Мы хотим, чтобы подливка была густой, а курица таяла прямо с кости! И это именно то, что вы получите с этим рецептом. Моя мама всегда добавляла в смесь картофель. Они впитывают столько куриного аромата и так восхитительны в этом блюде! Это необязательно. Но я бы порекомендовал вам попробовать.

Некоторые подают это с лапшой. Я предпочитаю это рису. Но это полностью зависит от вас. Добавьте зеленые овощи и немного кукурузного хлеба!

Happy Cooking, Б.Coop

Южный тушеный цыпленок

Тушеная курица в южном стиле с подливкой, которая прилипнет к вашим костям! Хорошо приправленный цыпленок, который падает прямо с кости и превращается в сочную, пикантную домашнюю подливу.

• 1 целую курицу разрезать на части
• 1 TBS Приправа каджун
• 2 чайная ложка луковый порошок
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1 TBS приправа для птицы
• 1 TBS итальянской приправы
• 1/4 чашка растительное масло
• 1/2 сливочное масло
• 1 маленький лук мелко нарезанный
• 1/2 болгарский перец мелко нарезанный
• 1-2 стебли сельдерея мелко порезанный
• 1 TBS измельченный чеснок
• 1/2 чашка мука общего назначения
• 4-5 чашки куриный бульон
• 2 картошка очистить и нарезать небольшими кусочками
• Соль и перец для вкуса тебе это не понадобится😉
• Приготовлено белый рис

1. Равномерно приправьте курицу приправой каджун, луковым порошком, чесночным порошком, приправой для птицы и итальянской приправой.

2. В большой кастрюле или голландской духовке разогрейте растительное масло.

3. Когда масло станет горячим, добавить курицу; сначала кожей вниз.

4. Обжарьте курицу с каждой стороны по 3 минуты.

5. Отложено;

6. Добавьте масло в ту же кастрюлю и дайте ему растаять.

7. Добавьте лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок.

8. Обжарить 2-3 мин.

9. Посыпать мукой.

10. Перемешивайте около 1 минуты или до тех пор, пока мука не перестанет быть видимой.

11. Добавить бульон

12. Доведите до кипения.

13. Положите курицу обратно в кастрюлю.

14. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 1 час.

15. По желанию: через час приготовления добавьте картофель.

16. Продолжайте готовить от 30 минут до часа, пока картофель не станет готовым, а курица не станет настолько нежной, насколько вы хотите.

17. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте

18. Подавать с теплым рисом.

19. Наслаждайтесь!

Комментарии

комментария

Сообщение навигации

Рецепт Жака Пепена из курицы и овощей

Состав

Толстый бекон 5 унций, нарезанный-дюймовыми палочками

1 столовая ложка масла канолы

4 куриных окорочка (около 2¼ фунтов) — кожа удалена, голень и бедра отделены друг от друга, высушены похлопыванием

Кошерная соль, по вкусу

Универсальная мука 3 столовые ложки

¾ чашка белого сухого вина

1½ стакана воды

½ фунта молодого красного картофеля

8 репчатых репчатых луковиц, очищенных от кожуры

3 большие моркови, нарезанные кусочками по 2 дюйма

2 измельченных и мелко измельченных зубчика чеснока

5 веточек тимьяна

Перец черный свежемолотый, по вкусу

фунта грибов кремини, разрезанных пополам или на четыре части, если они большие

1 чашка замороженного молодого горошка, размороженного

2 столовые ложки крупно нарезанной петрушки с плоскими листьями для украшения

Хлеб с хрустящей корочкой для сервировки

Проезд

1.В большой кастрюле с толстым дном или голландской духовке нагрейте бекон и масло на среднем огне. Готовьте, периодически помешивая, 8 минут, пока жир не станет жидким и бекон не станет хрустящим. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Отложите в сторону.

2. Добавьте куриные окорочка в кастрюлю, увеличьте огонь до среднего и приправьте солью. Готовьте курицу, время от времени переворачивая, пока она не станет коричневой со всех сторон, 10–12 минут. Посыпьте мукой и перемешайте, чтобы равномерно распределить, 1-2 минуты.Добавьте вино и уменьшите наполовину на 1-2 минуты. Добавьте воду, картофель, жемчужный лук, морковь, чеснок, тимьян и отложенный бекон. Приправить солью и перцем и довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте, пока курица не прожарится, а овощи не станут мягкими, 20-25 минут. Добавить грибы, накрыть крышкой и варить еще 5 минут. Добавьте горох и готовьте еще 2 минуты, чтобы он прогрелся. Попробуйте и отрегулируйте приправу.

3. Для подачи украсьте рагу петрушкой и подавайте с хрустящим хлебом на стороне.

_{* Эта статья была первоначально опубликована 24.09.15 редакторами Tasting Table. Ресторан, повар и / или рецепт никоим образом не связаны с указанным спонсором и не поддерживают его.}

Тушеная курица с тушеным мясом — Simply Scratch

Уютный и успокаивающий тушеный цыпленок! Эта деревенская тушеная курица с добавлением овощей такая легкая, теплая и успокаивающая в холодный день

Тушение — чуть ли не единственное, что мне нравится в эти холодные зимние месяцы.

Есть что-то такое терапевтическое в простой мысли о том, чтобы что-то тушить, не говоря уже о том, чтобы съесть это. Если бы вы спросили меня, что мне больше всего нравится готовить, я бы, наверное, сказал, что тушеное что-нибудь. Обычно тушеное мясо (говядина или свинина) подают на подушке из поленты или картофельного пюре, или с буханкой хрустящего хлеба подают, чтобы протереть миску, и в идеальном мире было бы и то, и другое. Сегодня я делюсь с вами восхитительным тушеным цыпленком.

Но сначала мы можем поговорить о беконе? Это тушеное куриное тушеное мясо начинается и заканчивается беконом (плюс еще много хорошего), и я особенно одержим яблочным беконом, который я получаю от ближайшего мясника.Обычно это немного дороже, но вы определенно получаете больше за свои деньги, что означает больше мяса, чем жира, лучший вкус и запах, как настоящий дровяной огонь. Небеса! Если у вас есть рукавицы на беконе хорошего качества — сделайте это и используйте.

Помимо бекона , есть еще много свежих овощей; например, лук, морковь, сельдерей, детские красные шкуры и грибы. Соус готовится из жареных на огне помидоров, куриного бульона и свежего тимьяна. Это все вкусно и легко!

Один горшок.Один ужин.

Сначала избавьтесь от всей овощной подготовки, это не тонкая работа, но всегда хорошее место для начала. Вымойте морковь и сельдерей и нарежьте их толщиной примерно полдюйма. Затем крупно нарезать крупный желтый лук.

Разрежьте пополам примерно 14–16 молодых краснокожих картофелей и четверть 8 унций грибов. Я мог найти только кремини, но и здесь подойдет белая кнопка.

Отложите на мгновение все приготовленные овощи в сторону.

Положите куриные бедра и голени на разделочную доску. Обрежьте лишнюю кожу на бедрах.

Возьмите приправу для птицы. Я делаю свой собственный, потому что я в этом преуспеваю. Если вы тоже хотите приготовить самостоятельно, вы можете найти рецепт в моей кулинарной книге :).

Приправить солью и перцем, затем посыпать примерно столовой ложкой приправы для птицы поверх всей курицы. Я не измерял, но это примерно то, сколько осталось там в моей маленькой канистре.

Поместите 4 ломтика в голландскую духовку на 5 литров. Включите средний огонь и готовьте бекон до хрустящей корочки, часто переворачивая бекон.

Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Понимаете, что я имею в виду под беконом? Восхитительно!

Увеличьте огонь до средне-сильного и выложите половину кусочков курицы в горячий беконный жир.

Переложите курицу на чистое блюдо и повторите с оставшимися кусками.

Добавьте лук, сельдерей и морковь к оставшемуся жиру в кастрюле. Если по какой-то причине мало, добавьте немного оливкового масла.

Перемешайте, соскребая подрумяненные кусочки со дна кастрюли.

Примерно через 5 минут лук должен стать нежным, а морковь и сельдерей только начинают размягчаться. Добавьте 3 столовые ложки универсальной муки, перемешайте, чтобы она покрылась слоем, и варите 2 минуты.

Ранее я протирал одну банку нарезанных кубиками жареных на огне помидоров на 14 унций до состояния ломтиков.Вылейте это в кастрюлю.

Добавьте 4 источника свежего тимьяна…

Добавьте картофель и грибы.

Налейте куриный бульон с низким содержанием натрия…

Два лавровых листа…

А затем выложите курицу поверх овощей и жидкости.

Накрыть крышкой и довести до кипения. После закипания уменьшите огонь до кипения и варите от 40 до 45 минут.

Уууаа!

Затем переложите полностью приготовленную курицу на чистое блюдо и разогрейте духовку до 400 градусов.

Затем доведите жидкость для тушения до кипения и варите 15 минут, чтобы она загустела и уменьшилась.

Выловите лавровый лист и стебли тимьяна.

Затем проверьте и еще раз убедитесь, что картофель нежный. Дегустировать и приправить солью и перцем.

Наконец, снова положите курицу поверх тушеного мяса и поместите в духовку, чтобы кожа снова стала хрустящей, еще примерно на 10-15 минут.

Затем посыпьте рубленым беконом и мелко рубленой петрушкой, затем подавайте.

Я использовал щипцы, чтобы положить голень и бедро в неглубокие миски, и выложил вокруг них оставшиеся пикантные овощи.

Ребята, это рагу такое вкусное! Курица отваливается от кости, овощи приготовлены идеально, а «соус» полон аромата. ПЛЮС есть бекон! О, и обязательно купите хрустящую буханку хлеба, чтобы обмакнуть, замочить и вытереть все, что осталось в вашей миске.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт тушеной курицы, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки 35 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 35 минут

Состав

• 3–4 фунта куриных бедер и голеней с костью и кожей
• кошерная соль
• свежемолотый черный перец
• 1 столовая ложка приправы для птицы *
• 4 полосы толстого нарезанного бекона из яблони
• 1 средний лук, нарезанный
• 2 нарезанные моркови
• 2 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 4 веточки свежего тимьяна
• 2 лавровых листа
• 1 банка (14 унций) жареных нарезанных кубиками помидоров, протертых в кухонном комбайне
• 1 контейнер (8 унций) грибов кремини (белая кнопка тоже подойдет)
• 14 картофеля с красной кожицей, разрезанного пополам или четвертинками, если он большой
• 1 литр (4 стакана) куриного бульона с низким содержанием натрия
• фарш свежей петрушки
• Подавать с рваным хлебом на закваске

Инструкции

1. Обрежьте лишнюю кожу на куриных бедрах.Приправить курицу солью и перцем и посыпать приправой для птицы.
2. Поместите бекон в голландскую духовку объемом 5 литров или больше. Нагрейте на средне-слабом огне и готовьте до хрустящей корочки, часто переворачивая. Когда он станет хрустящим, переложите его на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы она высохла.
3. Увеличьте огонь под кастрюлей до средне-сильного. Поместите курицу кожицей вниз в горячий жир бекона и готовьте 2–4 минуты, пока куриная кожа не станет золотисто-коричневой и легко снимется со дна сковороды.Если он немного прилипнет, дайте ему еще немного времени на приготовление. Переверните и обжарьте другую сторону, пока она не станет коричневой. Переложите обжаренную курицу на чистое блюдо и повторите с оставшимися кусочками курицы.
4. Слейте жир из кастрюли, оставив 2 столовые ложки. Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте 5-8 минут. Вмешайте муку и варите 2 минуты. Влить томатное пюре и добавить веточки тимьяна и лавровый лист. Добавьте грибы и картофель, затем влейте бульон и перемешайте.Сверху выложить курицу и накрыть крышкой, увеличить огонь до сильного и довести до кипения. После закипания убавьте огонь до кипения и варите 40 минут.
5. Разогрейте духовку до 400 градусов.
6. Используйте щипцы, чтобы переложить полностью приготовленную курицу на блюдо. Доведите рагу до быстрого кипения в течение 15 минут, чтобы оно уменьшилось. Удалите веточки тимьяна и лавровый лист, попробуйте бульон и приправьте солью и перцем. Снова положите курицу поверх соуса и овощей, поставьте открытую кастрюлю на центральную решетку разогретой духовки и запекайте в течение 10-15 минут или пока кожица снова не станет хрустящей.
7. Тем временем мелко нарежьте листья петрушки и крупно нарежьте бекон.
8. Выньте тушеную курицу из духовки и посыпьте петрушкой и беконом.
9. Подавать с хорошим хрустящим хлебом, чтобы впитать остатки соуса. Наслаждаться!

Банкноты

Мой рецепт домашней приправы для птицы можно найти в моей кулинарной книге.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Тушеная курица — CincyShopper

Сливочное тушеное мясо с курицей — отличный рецепт для ужина в будние дни, который теплый, сытный и простой в приготовлении. Это блюдо такое вкусное и успокаивающее!

Ничто так не урчит в животе, как вкусное тушеное мясо на плите! В нашем рецепте тушеного мяса с курицей много домашней птицы и всевозможных овощей с начинкой, что делает его отличным ужином в будние дни.

Сливочное тушеное мясо с курицей

Тушеное мясо сегодня в меню! Супы и рагу — отличный экономичный способ приготовить ужин в будние дни. Между различными добавками, начинками и сливочными бульонами вы получите очень сытную еду. Тушеное мясо также очень хорошо хранится в холодильнике или морозильной камере, а это значит, что вы можете использовать остатки с пользой!

Наша тушеная курица в сливках — еще один из этих восхитительных рецептов. Мы добавили тонны овощей, таких как морковь, лук и сельдерей, не забывайте картофель! Все это готовится на удивление быстро — если у вас есть все ингредиенты, вы можете приготовить суп в течение часа.

Самым большим плюсом этого сытного рецепта тушеной курицы является то, что его можно подавать в разных направлениях. Используя замороженные или предварительно приготовленные ингредиенты, вы можете легко сократить время приготовления. Есть также множество других овощей, которые вы можете добавить в собственное рагу. Мы думаем, что после того, как все это приготовлено, это рагу будет хорошо сочетаться с крекерами или хорошим хрустящим хлебом. Следуйте нашему рецепту, как приготовить тушеную курицу — надеюсь, вам понравится!

Рецепты куриной грудки, которые можно использовать для рагу

• Наш легкий рецепт запеченной куриной грудки отлично подходит для еды или используется в таких рецептах, как тушеное мясо.Приготовленный из простой смеси специй, вы можете приготовить эту курицу в течение часа!
• Куриные грудки в воздушной фритюрнице — это еще и хрустящий и полезный вариант для этого тушеного мяса! Ваши куриные грудки останутся влажными и сочными, если их приготовить с помощью этого популярного кухонного гаджета.
• Вместо того, чтобы покупать заранее приготовленную птицу в магазине, легко приготовьте ее дома! Наша курица-гриль в медленноварке на вкус намного лучше, чем купленная в магазине, и ее удивительно легко приготовить. После небольшой тщательной подготовки мультиварка сделает за вас большую часть работы!

Ингредиенты для рагу

• Куриные грудки — приготовьте их по своему вкусу или воспользуйтесь одним из наших рецептов выше.После приготовления нарезать кубиками небольшого размера.

• Куриный бульон

• Картофель

• Морковь

• Лук

• Сельдерей

• Рубленый чеснок

• Замороженная зеленая фасоль — Мы использовали примерно половину того мешка, который был у нас под рукой. Fresh тоже подойдет, если они у вас есть!

• Мука

• Густые сливки

• Приправы — Мы выбрали простую смесь тимьяна, шалфея и измельченных хлопьев красного перца.

• Соль и перец

Не стесняйтесь добавлять в тушеное мясо любые другие овощи. Варианты включают:

• Помидоры

• Кукуруза

• Горох

• Болгарский перец

• Грибы

Как приготовить тушеную курицу

Если вы еще не сделали, нарежьте свежие овощи целиком. Не нужно слишком мелко рубить.

Если вы используете сырую курицу, сейчас самое время поджарить ее, чтобы добавить немного дополнительного аромата. Приготовьте кусочки курицы в столовой ложке масла на дне большой кастрюли или голландской духовки — пока не нужно беспокоиться о том, что они сварится. После того, как он подрумянится, достаньте из кастрюли и отложите в сторону.

Затем приготовьте овощи — морковь, лук и сельдерей. Дайте им вариться в оставшемся масле на среднем огне около 3 минут или пока лук не станет мягким.

Когда они станут мягкими, мы добавим немного муки. Всыпьте муку, перемешайте и дайте вариться еще 2 минуты.

Оставив муку готовиться, добавьте приправы, соль и перец.

Смешайте эти приправы, прежде чем добавлять остальные ингредиенты. Далее идут курица и картофель.

Теперь можно добавить бульон и довести всю смесь до кипения.Как только оно закипит, убавьте огонь, пока тушеное мясо не закипит, и дайте ему вариться под крышкой в ​​течение 30 минут.

Когда вы дадите приготовиться, снимите крышку и добавьте стручковую фасоль и жирные сливки.

Если ваше тушеное мясо выглядит тоньше, чем вам хотелось бы, вы можете смешать кукурузный крахмал и водную суспензию, чтобы сделать его более густым. Добавляйте его медленно, пока рагу не достигнет желаемой консистенции.

Добавляете ли вы суспензию или нет, продолжайте варить тушеное мясо на плите — теперь откройте его.Должно понадобиться еще 10 минут.

По прошествии этих 10 минут рагу готово. Перелейте порцию в свою любимую миску и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению тушеного мяса

• Вместо того, чтобы готовить курицу, вы можете легко заменить ее на курицу-гриль в этом рецепте. Это может помочь вам быстрее приготовить рагу!

• Самый простой способ ускорить этот рецепт — использовать замороженные овощи или картофель.Их добавление сократит время приготовления.

• Это куриное тушеное мясо можно заморозить для хранения. Для лучшего вкуса мы рекомендуем разогреть и съесть рагу в течение 4–6 месяцев после замораживания. В холодильнике его хватит на 3-4 дня, так что наслаждайтесь им раньше, чем позже!

РЕЦЕПТ

Тушеная курица

Сливочное тушеное мясо с курицей — отличный рецепт для ужина в будние дни, который теплый, сытный и легкий в приготовлении. Это блюдо такое вкусное и успокаивающее!

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ключевое слово Куриное тушеное мясо

Ингредиенты

• 2 Куриные грудки без кожицы, около 1,5 фунта, нарезанные кубиками
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 нарезанные кубиками моркови
• 1 небольшой лук, нарезанный кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 2 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 4 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• 1/4 чайной ложки шалфея
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
• 4 чашки Куриный бульон
• 5 унций замороженной зеленой фасоли
• 1/4 стакана жирных сливок

Инструкции

• Добавьте масло в большую кастрюлю или духовку на среднем огне.

• Готовьте куриные кубики до коричневого цвета.

• Вынуть из кастрюли и отложить.

• Обжарьте лук, морковь и сельдерей в оставшемся масле. Лук станет мягким, около 3 минут.

• Всыпьте муку, перемешайте и дайте вариться еще 2 минуты.

• Добавьте соль, перец, чеснок, тимьян, шалфей и хлопья красного перца.

• Добавьте обратно картофель и обжаренную курицу.

• Добавьте бульон и доведите до кипения.

• Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут.

• Снимите крышку и добавьте стручковую фасоль и жирные сливки.

• Если соус недостаточно густой, в небольшой миске смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 2 столовые ложки холодной воды и перемешайте до образования кашицы.

• Добавьте суспензию и сэр для объединения.

• Готовьте еще 10 минут.

Примечания

Сделайте это быстрее с курицей на гриле
Используйте свежую зеленую фасоль, если она у вас есть
Другие ингредиенты, которые подойдут: помидоры, кукуруза, горох, перец, грибы

Питание

Калорий: 289 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 28 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 86 мг | Натрий: 828 мг | Калий: 993 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 3752 МЕ | Витамин C: 32 мг | Кальций: 50 мг | Железо: 2 мг

Вы сделали этот рецепт? Сделайте фото и покажите нам в Instagram или Facebook.Отметьте меня @Cincyshopper или #cincyshopper.

Ямайский коричневый тушеный цыпленок — пикантная перспектива

Рецепт ямайского тушеного цыпленка по-ямайски — Острое ямайское тушеное мясо, включающее нежные кусочки поджаренной курицы, сваренные с овощами в густом соусе. Наслаждайтесь рисом как есть или без риса для сытной и ароматной еды!

Ямайский коричневый тушеный цыпленок

Мы знаем, что вы любите хорошее слабое и медленное тушеное мясо, которое можно приготовить вечером в субботу и воскресенье.Что ж, приготовьтесь перенести расслабляющую рутину ужина в будние дни на новый уровень восхитительности…

Ямайский коричневый тушеный цыпленок — традиционное карибское блюдо с пряными маринованными кусочками курицы и густым пикантным соусом. Каждая порция невероятно восхитительна и успокаивает , с большим количеством овощей и восхитительных специй в каждом укусе.

Тушеное мясо в большой миске само по себе просто фантастическое или подается с рассыпчатым рисом, приготовленным на пару.

Что такое приправа для браунинга?

Если вы не знакомы, приправа для браунинга — это старинный ингредиент, используемый для улучшения вкуса и цвета многих блюд. Он добавляет соленого, пикантного вкуса ко всему: от тушеного мяса до подливок и всевозможных соусов. Вы можете найти его в большинстве продуктовых магазинов, обычно рядом с бутилированными соусами и маринадами.

Этот классический ямайский рецепт тушеного цыпленка с коричневым тушеным мясом включает классическую приправу для подрумянивания, чтобы создать чудесный глубокий землистый вкус во всем блюде.Хотя можно заменить в крайнем случае (продолжайте читать для идей), мы настоятельно рекомендуем вам попробовать найти настоящую приправу для подрумянивания, чтобы приготовить лучшую версию, самое настоящее ямайское тушеное мясо с курицей.

Необходимые ингредиенты

Простой, но ароматный маринад — вот что действительно делает этот рецепт особенным. Для приготовления маринованной курицы вам понадобится:

• Цыпленок на костях — бедра или голени, с кожей
• Куриный бульон — или куриная основа
• Зеленый лук — нарезанный
• хабанеро — перец 903 семян рубленый
• Чеснок — рубленый
• Приправы — свежие листья тимьяна, тертый имбирь, копченая паприка, черный перец

Для Ямайское коричневое тушеное мясо Куриная основа вам понадобится: 9000

• Масло — ваше предпочтительное кулинарное масло
• Лук — Очищенный и нарезанный
• Морковь — Очищенный и нарезанный
• Болгарский перец — с семенами и нарезанный

  9

Кетчуп — для отличной пикантной кислинки
• Коричневый сахар — добавляет немного сладости, чтобы сбалансировать пряность
• Приправа для подрумянивания — для приготовления настоящего коричневого тушеного цыпленка с глубоким пикантным вкусом
• Лавровый лист — придает приправам нотку землистости
• Вода — для чудесно пикантного тушеного мяса

Как приготовить настоящий коричневый тушеный цыпленок

Шаг # 1 — Маринад цыпленка

Сначала поместите кусочки курицы в большой пакет на молнии.Добавьте ингредиенты для маринада и застегните пакет. Помассируйте кусочки курицы, чтобы со всех сторон покрыть их приправами. Затем поместите курицу в холодильник и охладите не менее 2 часов до ночи.

Шаг № 2 — Обжарить курицу

Подготовьте оставшиеся ингредиенты, когда курица завершит процесс маринования.

Когда курица будет готова, поставьте большую голландскую духовку (или кастрюлю) на 7-8 литров на средний огонь на плиту. Добавьте масло в кастрюлю.Когда масло станет горячим, добавьте в кастрюлю кусочки курицы плюс как можно больше приправы для маринада .

Обжарьте кусочки курицы со всех сторон, вращая кусочки по мере необходимости. Этот процесс пойдет намного быстрее, если ваша кастрюля будет шире, как в голландской духовке.

Шаг 3 — Приготовьте основу из куриного тушеного мяса с коричневым тушеным мясом

Затем удалите обжаренные кусочки курицы и поместите их на тарелку. В кастрюлю (все еще на среднем огне) добавьте нарезанный лук, морковь и болгарский перец.Обжарить около 5 минут , пока не станет мягким.

Положите кусочки курицы обратно в кастрюлю. Затем добавьте кетчуп, коричневый сахар, приправу для коричневого, лавровый лист и воду. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Варить рагу на медленном огне 20 минут . Во время готовки пару раз перемешайте, чтобы ничего не прилипло к дну кастрюли.

Снимите крышку, снова перемешайте и тушите еще 10, чтобы соус загустел.

Получите полный (для печати) рецепт ямайского коричневого тушеного цыпленка ниже.Наслаждаться!

Попробуйте тушеную курицу, затем при необходимости посолите и поперчите. Подавать теплым.

Часто задаваемые вопросы

Как мне подать ямайскую тушеную курицу по-ямайски?

Традиционно это рагу подают на подушке из пушистого вареного белого риса или с горохом и рисом. Он также отлично сочетается с запеченными бананами и свежим пирогом Джонни или горячим кукурузным хлебом. Или просто подавайте в миске и наслаждайтесь как есть!

Что можно использовать вместо приправы для подрумянивания?

Если приправа для подрумянивания недоступна, вы можете заменить ее на приправу Магги, соевый или Вустерширский соус.У них не будет такого же вкуса , как у , но они все равно будут иметь немного коричневого цвета и прекрасный аромат умами.

Как долго остатки хранятся?

Это тушеное мясо отлично подходит для употребления в качестве остатков! Аромат становится еще лучше, так как все сочетается друг с другом. Храните охлажденные остатки в герметичном контейнере до 4 дня . Чтобы заморозить, переложите в герметичную емкость и оберните емкость слоем алюминиевой фольги. Хранить в морозильной камере до 2 месяца .

Ищете более вкусные рецепты тушеного мяса?

Ямайский коричневый тушеный цыпленок

Рецепт ямайского коричневого тушеного цыпленка — острое тушеное мясо, включающее нежные кусочки поджаренной курицы, тушенные с овощами в густом соусе.

Порций: 8 порций

Для маринованной курицы —

Для тушеной курицы с коричневым —

Мариновать курицу —

• Поместите кусочки курицы в большой пакет на молнии. Добавьте куриный бульон, зеленый лук, рубленый хабанеро, чеснок, тимьян, имбирь, перец и черный перец.Застегните пакет на молнию и массируйте кусочки курицы, чтобы они со всех сторон покрылись приправами. Поместите курицу в холодильник и охладите не менее 2 часов. (При желании можно замариновать на ночь.)

Обжарить курицу —

• Поставьте большую голландскую духовку (или кастрюлю) на 7-8 литров на средний огонь. Налейте масло в кастрюлю. Когда он станет горячим, добавьте в кастрюлю кусочки курицы и как можно больше приправы для маринада. Обжарьте кусочки курицы с обеих сторон, вращая их по мере необходимости.(Это будет быстрее, если горшок будет шире, как в голландской духовке.)

Сделайте основу для тушеного мяса —

• Снимите кусочки курицы и поместите на опорную пластину. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь и болгарский перец. Обжарьте в течение 5 минут, чтобы он стал мягче.

• Верните кусочки курицы в кастрюлю. Добавьте кетчуп, коричневый сахар, приправу для коричневого, лавровый лист и воду. Размешайте как следует. Накрыть крышкой и тушить 20 минут.

• Затем снимите крышку, перемешайте и тушите еще 10, чтобы подливка загустела.Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости.

Подавайте тушеное мясо в миске с белым рисом или с горошком и рисом. Храните охлажденные остатки в герметичном контейнере до 4 дня . Чтобы заморозить, переложите в герметичную емкость и оберните емкость слоем алюминиевой фольги. Хранить в морозильной камере до 2 месяца .

Порция: 1,25 чашки, калории: 585 ккал, углеводы: 10 г, белки: 38 г, жиры: 43 г, насыщенные жиры: 11 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 222 мг, натрий: 251 мг, калий: 675 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 5 г, витамин А: 3569 МЕ, витамин С: 49 мг, кальций: 51 мг, железо: 2 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Тушеная курица и овощи | Палео Прыжок

Это одно из самых красивых и аппетитных тушеных блюд, в котором вы найдете курицу, масло, бекон, грибы и красное вино в полной гармонии.Теперь мы все знаем, что красное вино обычно лучше всего подходит к ростбифу с тимьяном или к более темному мясу в целом. Но красное вино и курица? Разве его нельзя замариновать в белом вине? Иногда, но не всегда — это быстрый ответ. Нет никаких жестких правил, но не обязательно покупать самое дешевое вино. Если ваше тело предпочитает красное вино, выберите то, которое вы не против выпить стакан, примите его и мариновайте!

Следующее, что нужно рассмотреть, — это курица. Когда вы выбираете образ жизни палео, он требует множества изменений, некоторые из которых поначалу могут быть совершенно ошеломляющими.Вы столкнетесь с новыми ингредиентами, неизведанными рецептами, планированием еды … Тем не менее, очень часто именно то, что мы едим, определяет, насколько мы здоровы или очень часто нездоровы. Это также относится к животным, которых мы потребляем. Сейчас, более чем когда-либо, важно подумать о том, откуда взялась ваша еда, и задаться вопросом, как она была выращена.

Надеюсь, вы сможете найти курицу, выращенную в вашем районе, возможно, даже встретиться с самими фермерами, а затем заглянуть в магазин. Там, где есть воля, есть и способ.Если вы настроены правильно питаться сейчас и в следующем году, продолжайте воссоздавать палео-рецепты и любите каждый кусочек!

Рецепт тушеной курицы и овощей

Порций: 4 Приготовление: 45 мин Готовка: 1 час 15 мин

Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.

Состав

• 1 курица 3 фунта
• 1/2 бутылки красного вина
• 1 лавровый лист
• 2 веточки свежего тимьяна
• 4 унции.бекон, нарезанный кубиками
• 1/4 стакана масла или топленого масла травяного откорма
• 10 жемчужных луковиц
• 9 унций. белые грибы
• 1 ч. оливковое масло
• Куриный бульон 2 чашки
• 1 ч. томатная паста
• 2 ст. свежая петрушка, мелко нарезанная

Препарат

1. Курицу разрезать на восемь частей: 2 голени, 2 бедра, 2 крылышка, 2 грудки.
2. Дайте курице замариноваться в вине с лавровым листом и тимьяном не менее получаса.
3. В сковороде среднего размера на среднем огне обжарить бекон до золотистого цвета. Снимите со сковороды и отложите.
4. В той же сковороде на среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла и обжарьте грибы и лук. Готовьте около 5 минут или пока грибы и лук не станут золотисто-коричневыми. Снимите со сковороды и отложите.
5. Слейте воду из курицы и отложите оставшийся маринад. На сковороде растопить оставшееся масло и добавить курицу. Обжарьте немного, чтобы курица подрумянилась со всех сторон.

   No related posts.