Несколько вкусных рецептов свиных ребер в духовке. Какой выберите вы?

Свиные ребрышки — это часть грудинки с мягкими костями, нежным и сочным мясом, и тонким слоем воздушного жирка. Эта часть свиной тушки всегда получается отменно, поэтому нет такого рецепта свиных ребрышек в духовке, который бы не удавался.

Нетрудный рецепт ребрышек в духовке: ингредиенты

• Ребра – около килограмма
• Соль – щепотка
• Перец — по вкусу
• Паприка – около одной ч.л.
• Любимая зелень

Ребра свиные в духовке получаются и без дополнительной подготовки. Нужно только обсушить их салфеткой, натереть солью, перцем и любимыми приправами. Хорошенько поджарить с двух сторон на горячей сковороде, выложить на противень и запекать около 35 минут при 220С.

Ребрышки свиные в духовке рецепт с фото

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,9 кг
• Мед — 2 ст. ложки
• Соевый соус – 110 мл
• Кетчуп или паста из помидор – 3 ст.л.
• Семена кунжута для украшения
• Соль, перец – по вкусу

1. Для начала требуется замариновать ребрышки в смеси кетчупа, меда и соевого соуса. Эта заправка придает мясу пикантный сладковатый вкус.
2. Оставить ребра на 2-3 часа в холодильнике.
3. Потом выложить мясо в керамическую или металлическую емкость для запекания и накрыть крышкой.
4. Запекать в духовом шкафу около получаса при 200⁰С. После чего открыть крышку и подрумянить ребра еще 15 минут.
5. Готовое блюдо посыпать семенами кунжута.

Свиные ребра в духовке по-итальянски рецепт с фото

Ингредиенты:

• Свиные ребра – 800 гр
• Специи — по вкусу.
• Базилик
• Орегано
• Петрушка или кинза
• Белый перец
• Черный перец
• Паприка
• Лук, чеснок
• Кетчуп или томатная паста

Свиные ребра натереть специями и обвалять в овощах. Оставить в холодильнике на 3 часа. После чего смазать мясо томатной пастой и обжарить с двух сторон на сильном огне до образования корочки.
Переложить ребра в посуду для духовки и тушить около получаса при 190⁰С. Такое блюдо очень хорошо сочетается с овощами и свежей зеленью.

Свиные ребрышки в духовке — рецепт по-мексикански

Ингредиенты:

• Ребра поросенка – 700 гр
• Жгучий стручковый перец – 2 ч. ложки или несколько капель соуса Тобаско
• Чеснок – 1 головка
• Сок половины лимона
• Мед — 1 ч. л.

Для приготовления свиных ребрышек в духовке нужно замариновать мясо в течение 2 часов в выше перечисленных ингредиентах. Выложить на противень и запекать их 20 минут до тех пор, пока косточки не начнут пригорать.

Вас перестанет мучить вопрос, как приготовить свиные ребрышки в духовке, сразу после того как вы прочитаете этот рецепт.

Ингредиенты:

• Ребрышки свиные – 0,7 кг
• Соевый соус – 120мл
• Коньяк – 50 гр
• Любимые специи
• Чеснок

Сделать по этому рецепту свиные ребрышки в духовке проще простого. Нужно разделить ребра друг от друга и замариновать их в смеси соевого соуса, коньяка, специй и отправить на холод. После 1,5 часов нахождения в холодильнике мясо нужно слегка обжарить и переложить в миску для выпекания в духовом шкафу. Затем припустить лук, нашинкованный толстыми кольцами, и натертую на крупной терке морковь. Положить овощи к мясу и запекать все вместе в течение 30 минут. Следить, чтобы ребрышки не засохли, поливать их периодически выделившимся соком и маринадом.

Свиные ребрышки в духовке в аджике

Ингредиенты:

• Ребра – 1кг
• Аджика – 400 гр
• Томатная паста — 50 гр
• Соль перец по вкусу.

Мясо щедро намазать аджикой и томатной пастой со специями. Оставить мариноваться 2 часа в холодильнике. После чего выложить в керамическую форму и поставить в духовку на 30 минут. Подавать с отварным картофелем и зеленью.

Свиные ребрышки в духовке, рецепты с фото, которые вы нашли здесь, являются любимыми национальными блюдами целых народов. Не мудрено, потому что вкусное и нежное мясо нравится огромному количеству людей. Оцените и вы непревзойденный вкус свиных ребрышек в духовке. Приятного аппетита!

Свиные ребрышки с картофелем в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	700 г		по вкусу
	по вкусу	Базилик сушеный	10 г
Чеснок сушеный	10 г		30 г
	70 г		500 г

Описание рецепта — Свиные ребрышки с картофелем в духовке:

Свиные ребрышки с картофелем, запеченные в духовке — простое, вкусное, сытное блюдо, достойное праздничного стола. Мясо получается сочным, мягким, ароматным и нежным, поскольку достаточно долго, буквально томится в духовке. Состав специй выбирайте по своему вкусу. Я добавляла сушеный чеснок, но можно взять и свежий.

Свиные ребрышки с картофелем в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

110 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления свиных ребрышек в духовке с картошкой возьмите следующие ингредиенты: свиные ребрышки, лук репчатый, соевый соус, сушеный чеснок и сушеный базилик, соль, перец черный молотый, лавровый лист.

Шаг 2:

Свиные ребра хорошо помойте и выложите в миску.

Шаг 3:

	по вкусу
	по вкусу

Посолите и поперчите.

Шаг 4:

Базилик сушеный

10 г

Посыпьте ребра сушеным базиликом.

Шаг 5:

Чеснок сушеный

10 г

И сушеным чесноком.

Шаг 6:

Влейте соевый соус.

Шаг 7:

Лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте в мясо. Перемешайте свиные ребрышки со специями и луком, накройте тарелкой или пищевой пленкой. Поставьте в холод минимум на час.

Шаг 8:

Картофель очистите, помойте и нарежьте, но не очень мелко. Выложите в жаропрочную форму.

Шаг 9:

На картофель выложите свиные ребрышки со специями и луком. Налейте 200 мл воды. Добавьте лавровый лист. Накройте фольгой и поставьте в духовку.

Шаг 10:

Готовьте ребрышки с картофелем в духовке 1,5 — 2 часа до мягкости при температуре 175-180 градусов. В процессе приготовления следите за тем, чтобы в форме с мясом и картофелем была жидкость. Если она испарится, то налейте еще воду.

Шаг 11:

Ароматные, мягкие и сочные свиные ребрышки готовы.

Шаг 12:

Свиные ребрышки с картофелем, запеченные в духовке, подавайте к столу с соленьями и свежими овощами. Приятного аппетита!

Ребрышки в духовке свиные, бараньи и говяжьи с картошкой

Ребрышки относятся к верхней части грудинки. Они состоят из мышц и жировых тканей. Самой вкусной частью грудинки является мясо, находящееся между ребер. Оно получается сочным при приготовлении и обладает сладковатым привкусом.

Ребрышки

Ребра в духовке — это простое и вкусное блюдо, которое не занимает много времени. А благодаря эффектному внешнему виду, такое яство можно преподнести и к праздничному столу. Существует несколько разновидностей ребер. Рассмотрим блюда из свиных, бараньих и говяжьих верхних частей грудинки.

Ребра из духовки

Советы по выбору и приготовлению ребер в духовке

• Самым главным залогом вкусного блюда является использование качественного мяса, поэтому при выборе ребер следует обращать внимание на их качество и покупать продукт только в проверенных местах.

Совет! При покупке ребер, обращайте внимание на количество сала. Его не должно быть больше чем мяса.

Хорошие ребрышки

• В процессе готовки используйте разнообразные добавки в виде специй и пряностей. Такое мясо очень хорошо гармонирует с медовыми соусами.
• Натирать мясо специями или мариновать следует заранее, дабы оно смогло лучше пропитаться.
• Помимо этого, не стоит выливать оставшийся маринад, для придания большей сочности поливайте им мясо в процессе готовки.
• При наличии пленочки с обратной стороны ребер, сделайте несколько надрезов. Это позволит мясу выпускать сок во время запекания.
• Запекать ребрышки можно не только «лентой», очень вкусно получается блюда из ребер неразделенных куски.

Рассмотрим несколько рецептов приготовления ребер разных видов.

Готовые ребра к ужину

Рецепт: «Свиные ребрышки в медовом соусе»

Данный рецепт, на самом деле, очень прост. И воспользоваться им сможет даже новичок в области кухни. Дабы не пересушить и не пережарить свиные ребрышки в духовке, их следует накрыть фольгой, и снять ее за 20 минут до полной готовности блюда. Это придаст яству аппетитную румяную корочку.

Ингредиенты: ребра, мед, петрушка, укроп, лук зеленый, приправы, чеснок.

Процесс приготовления:

• Предварительно разогрейте духовку до 160⁰С. Промойте ребра под холодной проточной водой и обсушите полотенцами из бумаги.
• Натрите ребрышки приправами и специями.
• Поместите мясо в духовку и готовьте в течение 60 минут.
• Пока ребра запекаются, подготовьте медовый соус. Разогрейте мед, чтобы он приобрел жидкое состояние, добавьте к меду мелко порубленный чеснок.
• Полученную смесь перемешайте.
• Приготовленные ребра достаньте из духовки и полейте соусом.
• Затем блюдо опять поместите в духовой шкаф.
• Томите ребра в соусе около 10-15 минут.
• Перед подачей украсьте блюдо мелко порубленной свежей зеленью.

При наличии в духовом шкафу режима «Гриль», можно зажарить ребра -гриль. В таком случае мариновать ребра следует заранее. Такое блюдо отлично сочетается с вином и пивом.

Заметьте, что ребрышки, приготовленные в духовке, по вкусу ничем не уступают мясу, пожаренному на костре или в барбекю.

Свиные ребрышки в медовом соусе

Также свиные ребрышки сочетаются со многими овощами. Например, свиные ребрышки с картошкой в духовке украсят Ваш праздничный стол.

Также ребра можно запекать в рукаве. Получается очень вкусное и мягкое мясо. Это происходит благодаря горячему воздуху, с помощью которого ребра пропариваются и получаются сочными и мягкими.

Рецепт свиных ребрышек в духовке, запеченных в рукаве

Ингредиенты: ребрышки, лук, соус сои, имбирь, томатный кетчуп, сок лимона, мед, чеснок, пряности.

Процесс приготовления:

• В первую очередь подготовьте маринад. Для этого имбирь мелко натрите, чеснок мелко порубите, добавьте мед, соевый соус, томат и лимонный сок.
• Добавьте соль и перец по вкусу и все перемешайте.
• Ребра промойте под струей холодной проточной воды и обсушите бумажными полотенцами.
• Лук почистите, и порежьте кольцами, поместите в маринад, туда же положите мясо.
• Все хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 60 минут.
• Ребра и лук поместите в рукав, а остальной маринад можно вылить.
• В предварительно разогретую до 200⁰С духовку поместите блюдо и готовьте в течение 60 минут.

Совет! За 15 мин. до готовности пакет можно разрезать, чтобы ребра приобрели румяную корочку.

Свиные ребрышки в рукаве

Готовое яство можно выложить в глубокое блюдо и сверху налить маринад, который остался в процессе выпекания.

Больше вариантов оформления блюд можно посмотреть на фото.

Рецепт: «Бараньи ребрышки с картофелем»

Ингредиенты: бараньи ребрышки, картофель, чеснок, пряные травы, лимонный сок, масло оливок, специи.

Процесс приготовления:

• первым делом подготовьте маринад. Для этого необходимо смешать мелко порубленный чеснок, сок лимона, оливковое масло и пряности.
• Ребра промойте под проточной, холодной водой. Обсушите полотенцем из бумаги и разделите на порции.
• Каждый кусочек натрите подготовленной смесью и оставьте мариноваться в течение 60 минут; картошку обработайте и порежьте колечками, таким же образом поступите с лимоном.
• Форму для выпекания застелите специальной бумагой, предварительно пропитанной маслом, на дно выложите картошку и лимон.
• Сверху расположите ребра; отправьте противень в духовку на полчаса;

Бараньи ребрышки с картофелем

Рецепт: «Говяжьи ребрышки запеченные в духовке с овощами»

Чаще всего ребра подают с овощами, потому что это идеальный союз. Блюда, содержащие в себе эти два компонента, обладают изысканным ароматом и множеством полезных веществ. Рецепт ребрышек в духовке представлен ниже. Маринад для говяжьих ребрышек готовится на основе белого полусухого вина.

Ингредиенты: ребрышки говяжьи, вино, фасоль стручковая, картофель, морковь, цветная капуста, петрушка, укроп, пряности.

Процесс приготовления:

• ребра промойте под холодной водой и обсушите полотенцами из бумаги.
• Разделите мясо на порции и поместите в емкость.
• Добавьте к ребрам специи и соль, перемешайте и налейте вино.
• Поместите мясо в прохладное место и оставьте на пару часов, чтобы оно успело хорошо промариноваться.
• По истечению времени вылейте жидкость.
• Картошку и морковку порежьте кубиками, а цветную капусту разберите по соцветиям.
• В форму для выпекания поместите ребра и овощи, сверху немного присолите и закройте листом фольги.
• Поместите форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и готовьте блюдо в течение 60 минут;

Больше рецептов, о приготовлении ребер в духовке, представлены на видео.

Выше представлено только несколько вариантов. как можно приготовить ребра в духовке. На самом деле их очень много, кроме того Вы можете придумать собственный рецепт. Для этого не бойтесь фантазировать и экспериментировать.

Ребрышки в духовке в рукаве

Ребрышки в духовке в рукаве получаются необыкновенно сочными и ароматными, приготовьте для всей семьи и домашних условиях по самым лучшим рецептам.

Рецепт 1: ребрышки в духовке в рукаве (пошаговые фото)

Свиные рёбрышки по этому рецепту маринуются в медово-соевом соусе с луком и пряностями, а запекаются в «рукаве», что позволяет пикантному маринаду полностью пропитать мясо. Рёбрышки получаются сочными, мягкими, с замечательным ароматом пряностей – это очень вкусно!

• Рёбра свиные (с большим количеством мяса) — 700 г
• Лук репчатый — 250 г
• Соевый соус — 50 мл
• Мёд жидкий — 40 г
• Масло оливковое — 30 мл
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Семена зиры — 1 ч. ложка
• Паприка молотая — 1 ч. ложка (с горкой)
• Куркума молотая — 1/3 ч. ложки
• Кориандр молотый — 1/2 ч. ложки

Подготавливаем необходимые продукты. В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и рукав для запекания.

Свиные рёбрышки промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем рёбрышки порционными кусочками.

Готовим маринад. Для этого в подходящей ёмкости соединяем оливковое масло, соевый соус, мёд, зиру, паприку, куркуму, кориандр и чёрный перец.

Все хорошенько перемешиваем.

Лук очищаем и нарезаем перьями.

В миску выкладываем рёбрышки и лук, заливаем подготовленным маринадом.

Тщательно перемешиваем, накрываем миску пищевой плёнкой или крышкой и оставляем при комнатной температуре на 2 часа.

Духовку разогреваем до 190 градусов.

Рёбрышки вместе с луком и маринадом выкладываем в рукав для запекания. Свободные края рукава крепко обвязываем лентой из набора или суровой нитью. Выкладываем рукав с рёбрышками на противень и отправляем в духовку на 50-60 минут.

Свиные рёбрышки, запечённые в медово-соевом соусе (в рукаве), готовы.

Перекладываем свиные рёбрышки на тарелку вместе с луком и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: ребрышки с овощами в рукаве

Ребрышки с овощами — это вкусное, сытное и питательное блюдо. Приготовить таким образом можно не только овощи с мясом, но и самостоятельно в качестве гарнира. Овощи я беру любые, что есть под рукой. В рукаве все получается всегда очень вкусно и ароматно.

• Ребра свиные 0,6 кг.
• Картофель 1 кг.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зуб.
• Морковь 1 шт.
• Баклажан 1 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Перец болгарский 2 шт.
• Масло растительное 5 ст.л.
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу

Ребра моем и рубим на кусочки. Добавляем соль, специи и две ложки масла. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

Картофель нарезаем дольками.

Добавляем репчатый лук перьями и чеснок нарезанный мелкими кубиками.

Морковь нарезаем кружочками.

Аналогично режем баклажаны, вместе со шкуркой.

Кабачки у меня были мелкие, я их тоже нарезала кружочками. Если кабачок крупнее, то режем его соломкой или четвертинками.

Болгарский перец шинкуем соломкой.

Добавляем соль, специи, оставшееся масло и все перемешиваем.

Складываем овощи в рукав.

Сверху распределяем маринованные ребрышки. Рукав завязываем и протыкаем в нескольких местах для выхода воздуха. Запекаем блюдо при 200*с около часа.

Рецепт 3: сладки свиные ребрышки в рукаве (пошагово)

Очень нежные рёбрышки в медово-чесночном соусе. Стоит попробовать!!!

• Ребра свиные — 1 кг
• Соевый соус — 5 ст. л.
• Мед — 3 ст. л.
• Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
• Чеснок (средний) — 4 зуб.
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Помыть рёбра и нарезать их.

В миску налить соевый соус, мёд. Хорошо перемешать всё.

Добавить сюда чеснок (нарезанный кольцами крупными), горчицу, подсолнечное масло. Посолить слегка и поперчить.

Заливаем маринадом рёбра и пусть 2 часа постоят. Время от времени помешивая их.

Выкладываем рёбра в рукав (маринад лить не надо), завязываем с обеих сторон. Ставим в разогретую духовку 170* на 70 минут

Через 70 минут обрезаем верхнюю часть рукава, залить оставшимся маринадом и опять ставим в духовку на 15 минут.

Сочные, ароматные. Пальчики оближешь…

Рецепт 4: ребрышки с картошкой в рукаве (с фото)

Люблю готовить в рукаве, плюсы очевидны: мясо получается сочным, картошка вкусной, пропитанная в общей массе соком.

• ребра свиные — 1 кг.;
• картофель — 7 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• приправа для мяса — по вкусу;
• бальзамический уксус — 3 ст. л.;
• соевый соус — 3 ст. л.;
• соль — по вкусу

Берем ребрышки, моем их

Чистим картошку

Режем крупными кубиками

Также нарезаем полукольцами лук

Складываем в глубокую посуду ребрышки, картошку и лук

Достаем приправу, в этот раз я использовала приправу для шашлыка. Также понадобится бальзамический уксус и соевый соус.

Добавляем всё перечисленное к продуктам

солим, перемешиваем и складываем в рукав для запекания.

Не забываем завязать рукав и проткнуть в трех местах (я использую для этого зубочистку).

Ставим в духовку, включаем на 180 градусов и ждем)

Вот такое блюдо получилось. Приятного аппетита!

Рецепт 5: сочные свиные ребрышки в духовке в рукаве

Сочные и ароматные запеченные свиные ребрышки в рукаве в духовке, да еще и с румяной картошечкой. Думаю, перед таким блюдом устоять просто невозможно, конечно, если вы не являетесь вегетарианцем.

Сегодня я хочу предложить вам простой рецепт маринованных в майонезе и томате свиных ребрышек.

• Свиные ребрышки — 1 кг.,
• Картошка — 600-700 гр.,
• Майонез — 2 ст. ложки,
• Томатная паста — 4 ст. ложки,
• Соевый соус — 6-7 ст. ложек,
• Паприка — 2 ч. ложки,
• Черный перец — по вкусу,
• Смесь специй к мясу — 2 ч. ложки,
• Подсолнечное рафинированное масло

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление свиных ребрышек.

Для приготовления этого второго мясного блюда нам понадобятся свиные ребрышки, картофель, майонез, томатная паста, специи к мясу, паприка, черный перец и рафинированное подсолнечное масло. Первым делом нам необходимо разделать свиные ребрышки.

Сделать это не составит труда. В отличие от говяжьих ребрышек на них нет плотной пленки, которую необходимо снимать.

Пластину реберных костей разрежьте по мясной прослойке, таким образом отделив каждое ребрышко. Ополосните холодной водой.

Сложите в миску. Добавьте к ним майонез и томатную пасту.

Полейте их соевым соусом. Посыпьте специями к мясу (можно взять и специи к курице), черным перцем и паприкой.

Руками перемешайте свиные ребрышки в этих ингредиентах маринада, чтобы они равномерно покрылись и пропитались ими.

Миску с ребрышками отставим в сторону. Займемся подготовкой картофеля, с которым они будут вместе запекаться.

Картошку очистите. Нарежьте ее дольками-лодочками небольших размеров, как для приготовления картошки «Айдахо».

Маринуем ее точно в таких же ингредиентах, как и свиные ребрышки. Добавьте в миску с измельченным картофелем майонез и томатную пасту.

Полейте ее соевым соусом.

Посыпьте специями к мясу, перцем и паприкой. Кстати, очень вкусными получаются запеченные свиные ребрышки именно с копченой паприкой, поэтому если увидите ее в продаже, можете смело ее покупать. Даже небольшое ее количество придает блюдам легкий аромат копченостей.

Чтобы во время запекания картошка получилась сочной, добавим в маринад 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла.

Руками перемешайте картошку.

Переходим к следующему этапу – непосредственному запеканию свиных ребрышек в духовке.

Включите духовку на 180С. Рукав для запекания наполните картошкой. Сверху положите свиные ребрышки. Плотно закройте, перевязав его ниткой, или зафиксировав специальными зажимами, которые часто идут в комплекте с рукавом.

Рукав с  свиными ребрышками и картошкой выложите по центру противня.

При температуре духовки 180С запекайте картошку с ребрышками на протяжении 40 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы ребрышки пропеклись, стали сочными и мягкими.

По помните, что при запекании в рукаве блюда получаются близкими по вкусу и внешнему виду до тушеных. Для получения золотистой запеченной корочки на мясе, птице, картошке и рыбе нужно разрезать осторожно рукав для запекания сверху.

Во время его разрезания будьте осторожны, чтобы не обжечься горячим паром. Запекайте картошку со свиными ребрышками еще около 10 минут до появления золотистой корочки. Невероятно ароматные и сочные свиные ребрышки в духовке в рукаве следует подавать к столу сразу после приготовления.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченных свиных ребрышек в рукаве в духовке вам понравился и пригодится.

Рецепт 6: запеченные ребра в рукаве с луком в духовке

Один из лучших способов порадовать прекрасным блюдом свою семью за обедом — запечь ребра свиные в духовке в рукаве или пакете. Это достаточно простой в исполнении, но удивительно вкусный вариант приготовления аппетитного мяса, который обязательно оценят близкие.

• свиные ребра — 500 г
• лук репчатый — 2 шт.
• соль — 1 ст. л.
• перец черный молотый — 1 ч. л.

Для начала следует очистить пару луковиц, промыть их холодной проточной водой и крупно нарезать. Можно сначала измельчить в виде колец, а потом каждое из них разделить на 4 равных сегмента.

Ребра тщательно промыть и разместить на дне пакета. Если применяете не пакет для запекания, а рукав, то один край следует завязать и только после этого закладывать внутрь ребра.

Поверх мяса выложить нарезанный репчатый лук.

Добавить нужное количество поваренной соли и черного молотого перца. Также можно всыпать и другие специи.

Теперь следует хорошо завязать верхушку пакета или рукава при помощи специальных фиксаторов, которые обычно продаются в комплекте. В верхней части необходимо сделать пару небольших проколов, сквозь которые будет выходить накопившийся пар.

Уложить пакет в форму или на противень. Запекаться ребра в духовке в рукаве будут около часа, температура — 200 градусов. Духовку перед приготовлением можно не разогревать.

Запеченные ребра вынуть из духовки.

Теперь можно прорвать пакет и выложить готовое блюдо на подходящую тарелку.

Сочные, мягкие свиные ребра в пакете или рукаве готовы! Можно приглашать всех за семейный стол.

Рецепт 7: ребрышки, запеченные в рукаве в духовке с овощами

Обязательно попробуйте запечь свиные ребрышки в духовке в рукаве с картошкой и другими овощами. Это отличный повод собраться на семейный обед или ужин. Вкусный проверенный рецепт есть, остается только купить мясные ребра, овощи и рукав, и дело закипело!

• свиные ребрышки – 600 г

маринад:

• растительное масло – 2 ст. л
• уксус яблочный 6% – ¾ ст. л
• приправа для свинины – ¾ ст. л
• лимонный перец – ½ ч. Л
• лавровый лист – 1 шт.
• соль – по вкусу

также:

• баклажаны свежезамороженные – 150 г
• перец сладкий свежезамороженный – 150 г
• морковь среднего размера – 1 шт. (около 100 г)
• картофель среднего размера – 10-15 шт. (около 500 г)
• масло растительное – 2 ст. л
• молотый черный перец – по вкусу
• соль – по вкусу

еще понадобится:

• рукав для запекания – 1 шт.

Свиные ребра хорошо помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и разрезать острым ножом на секции по 1 ребру.

Совет!

Выбирая ребра на рынке или в магазине, обратите внимание на их внешний вид. Слой мяса должен быть толстым, а слой сала – наоборот, тонким.

Разрезанные секционно ребрышки сложить в миску, налить растительное масло и необходимое количество яблочного уксуса, добавить приправу для свинины, включающую в свой состав следующие специи: молотую красный перец, молотый кориандр, молотый мускатный орех, молотый базилик и молотую красную паприку, а также лавровый лист, поломанный на несколько частей, лимонный перец, посолить по вкусу.

Затем хорошо перемешать руками, чтобы маринад покрыл каждое ребрышко. И оставить мариноваться минимум на 1,5 часа.

Свежезамороженные сладкий перец и баклажаны предварительно разморозить, отжать от лишней воды и сложить в миску.

Морковь очистить с помощью овощечистки, хорошо помыть и нарезать произвольно небольшими кусочками, например, кружками. Добавить нарезанную морковь в миску к баклажанам и сладкому перцу, налить растительное масло, приправить черным молотым перцем и посолить по вкусу, хорошо перемешать ложкой.

Картофель очистить, хорошо помыть и нарезать каждую на 3-4 дольки, в зависимости от размера, поместить к остальным овощам, перемешать.

Отрезать от рулона необходимую длину рукава и плотно завязать его с одной стороны кулинарной ниткой или при наличии зафиксировать специальными клипсами.

Выложить в рукав овощи, на которые поместить замаринованные ребрышки.

Завязать рукав для запекания с другой стороны, сделать зубочисткой вверху несколько проколов, чтобы при нагреве воздух имел возможность выходить наружу. Уложить на холодный противень.

Внимание!

Не допускайте прямого прикосновения рукава со сводом духовки, а также со стенками, он может лопнуть. Учтите, что рукав при запекании раздувается.

Противень, в котором запакованы свиные ребрышки с овощами, поместить в духовку, запекать при температуре 180 градусов около 30 минут, затем верх разрезать и продолжить запекание, чтобы мясо немножко зарумянилось.

Выложить свиные ребрышки с овощами на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 8: как запечь ребрышки проще простого в рукаве

Свиные ребрышки, запеченные в рукаве – прекрасное дополнение к вашему обеду или ужину. Причем по вкусу готовое блюдо практически не отличается от приготовленного на решетке. Аппетитные и нежные, да к тому же ароматные ребрышки приведут в полнейший восторг не только взрослых, но и детей. Надо отметить, что сочным мясо получается за счет того, что готовится в собственном соку без добавления масла. Подать ребрышки вы можете с отварным картофелем, вареным рисом, картофельным пюре или со свежими овощами – помидорами, огурчиками, сладким перцем.

• свинина на ребрышках – 1 кг
• приправа «Для сочных ребрышек барбекю» от MAGGI на второе – 1 упаковка

Время приготовления: 1 час Количество порций: 4

Мясо тщательно промойте под струей холодной воды из-под крана, чтобы избежать попадания в готовое блюдо осколков косточек и древесины, появляющихся при рубке. Разрежьте ребра на кусочки вдоль косточек.

Духовой шкаф разогрейте до 180° C.

Из верхней части упаковки достаньте рукав для запекания и разверните его. С одной стороны закрепите рукав зажимом и уложите в один слой ребрышки.

Затем посыпьте свинину приправой MAGGI и закрепите рукав с другой стороны. Аккуратно распределите ароматную приправу внутри пакета, избегая встряхивания и резких движений.

Поместите рукав с мясом на противень или в форму для запекания.

Поставьте на нижний уровень духовки и запекайте 50 минут.

Затем противень выньте из духового шкафа, осторожно проколите пленку ножом, чтобы вышел пар. После чего снимите зажим и выньте из рукава мясо.

Свиные ребрышки, запеченные в рукаве готовы. Подавайте их к столу и угощайте дорогих гостей и домочадцев.

По этому способу вы можете также приготовить телячьи ребрышки.

ВИДЕО

Видео-рецепты, как приготовить ребрышки в духовке в рукаве:

Источники: https://www.russianfood.com, https://vpuzo.com, https://www.povarenok.ru, http://fotorecept.com, https://kushat.net, https://na-mangale.ru, https://na-vilke.ru, https://nakormi.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Свиные ребрышки в духовке – 8 рецептов приготовления

В этой статье мы рассмотрим различные рецептуры свиных рёбер, а готовить будем их как в духовке, так и в мультиварке. Так что вы сможете подобрать себе из наших рецептов именно тот, что придётся вам по вкусу.

Весь секрет вкусно приготовленных ребрышек заключается в маринаде. Так же важно учесть, что это блюдо можно подавать и без гарнира. Но надо лишь правильно подобрать соус при подаче этого блюда на стол.

Свиные ребрышки — это очень вкусно, но из-за высокой степени жирности никак не полезно.

Следовательно, их просто необходимо запивать свежевыжатым апельсиновым соком. Так же можно заменить сок на светлое, либо нефильтрованное пиво или сухое красное вино.

Свиные ребрышки в духовке — простой и вкусный рецепт

В нашей статье, пожалуй, это самый простой рецепт свиных ребер. Он позволит вам сэкономить немного столь драгоценного времени. Данный рецепт является классическим примером приготовления этого блюда в духовке. Если вы никогда не готовили свиные ребрышки, то стоит начать именно с него.

Ингредиенты:

• Свиные ребра около 1 кг,
• Соль 1,5 ч. л.,
• Сахар 1 ч.л.,
• Паприка 1 ч.л.,
• Сухой молотый чеснок 1 ч.л.,
• Готовая смесь для шашлыка без соли 1 ч.л.

Для соуса:

• Сливочное масло 2 ч. л.,
• Горчица 2 ч.л.,
• Мед 1 ч. л.

1. Для начала необходимо промыть мясо и с внутренней части снять пленку.

Далее все специи: соль, сахар, паприка, сухой чеснок, готовая смесь для шашлыка – складываю в глубокую тарелку и перемешиваю. Жидкости никакой добавлять не нужно.

И начинаю втирать готовую смесь специй в ребрышки с обеих сторон. Главное натереть по всей поверхности мяса. Может так получиться, что специи останутся, и это нормально.

Теперь необходимо подготовленное изделие оставить для маринования при комнатной температуре хотя бы на час, но можно дольше.

2. Нагреваю духовку до 180 градусов. И пока духовка греется, беру чистый противень и наливаю не много растительного масла. Выкладываю маринованное мясо и сверху чуть-чуть смазываю маслом, чтобы не пригорели. В разогретой духовке оставить на 20 минут.

3. Пора готовить соус: все сложить в пиалу и перемешать. Чтобы получилась жидкая консистенция, поставьте в микроволновку на 30 секунд или на водяную баню.

4. 20 минут прошло, нужно вынуть противень и хорошо смазать его соусом. Поместить обратно в духовку минут на 25 до готовности.

Блюдо готово, теперь пора дегустировать. Свиные ребрышки в духовке —это простой и вкусный рецепт для всех любителей мяса. Данное блюдо я подаю вместе с барбекю соусом и большим количеством зелени и зелёных салатов. Мой муж в восторге от такого приготовления блюда, и я готовлю ему их каждые выходные.

Как просто приготовить запеченные ребрышки в фольге в духовке

Если вы боитесь пересушить свинину при приготовлении, то рекомендую вам запечь их в фольге. Данный способ является универсальным для большинства блюд из мяса.Он помогает сохранить продукту все вкусовые качества.

Для запекания рекомендуется выбирать наиболее плотную фольгу. Но если у вас есть только тонкая, то необходимо увеличить количество слоев фольги, иначе она может порваться.

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки 1 кг
• Гранулированный чеснок 1 ч. л.
• Соевый соус 2 ч. л.
• Перец 1 ч. л.
• Паприка 1 ч.л.
• Базилик 1 ч.л.
• Лук 2 головки

1. Первым делом моем мясо и снимаем пленку с внутренней стороны. Далее разрезаем их дольками и выкладываем в глубокую миску. Все сухие травы насыпаем в маленькую емкость и перемешивая, добавляем к ребрышкам и опять все хорошо перемешать.

Далее наливаем соевый соус, все перемешиваем и пробуем на язык по вкусу. В данном пункте можно добавить какого-то ингредиента, не достающего по вкусу. Иногда я могу добавить пару столовых ложек майонеза.

2. Далее берем противень и застилаем его фольгой. Выкладываем мясо рядком друг за другом. Сверху выкладываем порезанный репчатый лук полукольцами и накрываем фольгой. Можно каждый кусок завернуть отдельно в фольгу, как сделала я.

3. Разогреваем духовку до 180 градусов и ждем. Внимание, ставьте свиное мясо только в разогретую духовку! Выпекать 35 минут.

Рецепт прост в своем исполнении и прекрасен на вкус. Запечённые ребрышки в фольге в духовке можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любимым вашим гарниром. Они сочные и самодостаточные во вкусе.

Рецепт приготовления с овощами и картошкой в мультиварке

Данная рецептура сделает ваше блюдо очень нежным в результате приготовления. При употреблении мясо будет легко отделяться от кости и мягко усваиваться в желудке. Приготовление в мультиварке удобно тем, что позволит вам сделать ребрышки и гарнир одновременно, благодаря этому ваш обед более сытным.

Ингредиенты:

• Свиные ребра 800 гр.
• Картофель 4 средние штуки
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковка 1 шт. большая
• Сладкий перец 2 шт.
• Кетчуп 3 ст. л
• Масло подсолнечное 3 ст. л
• Смесь молотых перцев и трав по вкусу
• Вода 2 мульти стакана
• Соль на ваш вкус.

1. Мясо промыть, освободить от пленочки и оставить сохнуть.

Тем временем, морковь очистить и нарезаю кубиками среднего размера. Лук чищу и промываю под струей холодной воды, далее режу полукольцами.

2. Выставляю режим жарки или экспресс, в каждой мультиварке по-разному. Наливаю масло и в горячее выкладываю лук, морковь и порционно порезанные свиные ребра. Все содержимое посыпаю травами, перцем, солю. Жарить необходимо около 10 минут.

3. Картофель чищу и нарезаю небольшими кубиками.

Отправляю жарить вместе с мясом еще 5 минут.

4. Сладкий перец так моею и очищаю от семян и нарезаю мелко. Отправляю вслед за картофелем еще на 5 минут. Не забываем все хорошо перемешивать.

5. В отдельной миске мешать кетчуп и воду до однородности и залить в чашу мультиварки. Пробуйте на вкус бульон, по необходимости добавьте соль и специи. Включаю режим тушение и оставляю на период от 45 минут до полтора часов.

Готовое блюдо выкладываю по тарелкам с добавлением свежей зелени. Так же я делаю домашние булочки с чесночной шапочкой. Они отлично дополнят свиные ребрышки с овощами и картошкой и дадут правильный вкусовой букет блюда.

Свиные ребрышки с медом и горчицей, сочно и вкусно

Настоящее мужское блюдо не может обойтись без остроты и горчинки, а универсальность ему придаст мед. Горчица и мед – являются натуральными природными компонентами, помогают правильно усваиваться пище и борются с излишками веса. Блюдо, приготовленное по этому рецепту будет очень вкусным и крайне полезным.

Ингредиенты:

Для маринада:

• мёд 1 ст. л.
• горчица 1 ст. л.
• соль 1 ч. л.
• черный перец 1 ч. л.
• чеснок по вкусу

1. Свинину промываю и делаю надрезы, выкладываю в глубокую миску. Или же их можно нарезать порционно. Натираю солью, свежемолотым черным перцем, горчицей и медом.

Можно залить красным вином немного, накрыть пищевой пленкой. Отправляю в холодильник на ночь для того, чтобы мясо хорошенько замариновалось.

2. Когда соберусь готовить, включаю духовку на 200 градусов и разогреваю. Достаю маринад из холодильника и перекладываю в смазанный маслом противень.

Начиняю мясо дольками чеснока и выливаю остатки соуса к блюду. Отправляю в духовой шкаф на 10 минут затем опускаю температура до 180 градусов и оставляю на 20 минут.

Мед придает свиному мясу пряный сладкий вкус, а горчица пикантную остроту. Подавайте к столу в красивой тарелке, украшенной веточками петрушки и дольками сладкого перца вперемешку с огурцом. Сочно и вкусно можно приготовить свиные ребрышки с медом и горчицей на праздничный ужин.

В медово-соевом соусе в духовке, подробный рецепт

Этот вариант рецепта свиных ребер хорошо подойдет для женщин и детей. Для приготовления этого блюда главное выбирать настоящий и свежий мед. Вкусовые качества меда хорошо отразятся на вашем блюде, а соевый соус придаст особую пикантность и позволит уменьшить количество используемой соли.

Ингредиенты:

• свиные рёбра 800 гр.
• мед 2 ст. л.
• соевый соус 3 ст. л.
• лимонный сок 1 ст. л.
• чеснок 3 зубца
• горчица 2 ст. л.
• специи для мяса по вашему вкусу

1. Свиные ребрышки промыть, очистить и сделать небольшие надрезы вдоль кости.

В отдельную миску налить соевый соус, мед, горчицу и лимонный сок хорошенько перемешать так, чтобы мед разошелся.

Туда же добавить средне порезанные зубчики чеснока, готовые специи для мяса и 1 столовую ложку растительного масла. Все хорошо перемещать и попробовать на вкус соус, по необходимости добавить соль, перец.

2. Готовым маринадом залить свинину и оставить на час, при этом время от времени перемешивать.

3. Разогреваю духовку до 200 градусов, тем временем подготовить свиное мясо.

Выкладываем в противень с высоким бортом и разравниваем так, чтобы все ребра лежали в один слой.

Отправляем в разогретую духовку и выпекаем 30 минут. Затем вынимаем противень, осторожно горячо!

Заливаем остатками маринада и отправляем в духовку на 15 минут.

Все блюдо готово! Этот подробный рецепт в медово-соевом соусе в духовке отлично подойдет к праздничному столу, так как это блюдо займет продолжительное время приготовления. На вкус оно получается изысканным, незаурядным и понравится вашим гостям.

Как приготовить свиные ребрышки — барбекю в духовке

Соус барбекю придаст свинине особый вкус копченого изделия. Этот идеальный рецепт соуса попал к нам прямиком из Северной Америки, ведь его история начинается именно там. Слово «барбекю» означает способ приготовления мясных продуктов на гриле, что придает блюду особый и незабываемый вкус.

Ингредиенты:

• Свиные ребра около 1,5 кг
• соус барбекю или кетчупа пол стакана
• сок от лимона 2,5
• сахара или меда 1/4 стакана
• соль 1 ч. л.
• перец по вкусу

1. Обязательно промываю свинину и с внутренней части снимаю белую пленку. Разделила на две или три части, как будет удобнее.

Ставлю на плиту кастрюлю с водой и добавляю на 1 литр воды 1 чайную ложку соли. Вода еще не закипела, но соль растворилась.

Закладываю туда ребрышки, отвариваю 10 минут.

Но смотрите, чтобы вода не успела закипеть. Температура мяса должна быть не выше 80 градусов.

Вынимаю и обязательно убираю влагу бумажным полотенцем.

2. Пока свинина варится, подготовлю соус. В глубокую миску кладу соус барбекю, добавляю сок от выжатых 2, 5 лимонов, сахар, соль и перец. Все хорошо размешиваю до тех пор, пока сахар растворится.

3. Готовое мясо выкладываю на противень и обильно смазываю подготовленным соусом со всех сторон.

4. В разогретую до 200 гр духовку убираю рёбрышки. Каждые 5 минут достаю их, переворачиваю и смазываю, убирая обратно в духовку.

Так делать до тех пор, пока не появится красивая глазированная корочка. Примерно потребуется 15 -20 минут.

В данном рецепте можно заменить выпекание в духовке на гриль или мангал. Главное в рецепте не передержать мясо при варке и в момент приготовления на огне. Тогда ребрышки получатся нежными, сочными, с приятным привкусом дыма и невероятным притягательным ароматом.

Способ приготовления в рукаве

Данный способ порадует вас, вашу семью и конечно же гостей. Так как способ запекания ребер в рукаве отличатся тем, что помогает сохранить настоящий вкус свиного мяса.

Рукав для запекания, он же пакет, удобен тем, что позволяет сохранить весь естественный сок свинины. Такой способ приготовления препятствует пересыханию продукта и позволяет готовить блюдо без масла, предотвращая пригорание.

Ингредиенты:

• свиные ребра 900 гр
• лук репчатый 3 шт.
• соль 1 ст. л.
• перец черный молотый 1 ч. л.

1. Прежде всего необходимо хорошо промыть свинину. Нарезать на порционные части и положить в рукав, предварительно завязав его с одной стороны.

2. Репчатый лук чищу, обмываю холодной водой и тонко режу на полукольца. Если лук крупный, то на четыре части.

Выкладываю подготовленный лук сверху мяса, следом насыпаю соль, перец. Могу так же добавить сушеных трав таких как: базилик, кориандр, тимьян или зиру.

3. Из пакета я выпускаю воздух и завязываю рукав специальным фиксатором. Далее хорошо трясу рукав, чтобы распределились все специи по свинине.

4. Следующим этапом идет запекание: в разогретую до 200 гр духовку ставлю противень с мясом, предварительно сделав пару проколов в рукаве.

Выпекать так около 45 минут.

Хочу дать вам совет при выборе свинины. Обращайте внимание на толщину кости и количества мяса на нем. Данный способ приготовления в рукаве свиных ребрышек быстр и подойдет на любой случай. В нем можно заменить специи на готовые для шашлыка, в состав которых входят соль, перец и зелень. От разных специй зависит вкус готового блюда. Прошу вас, экспериментируйте!

Итальянский рецепт свиных ребер в духовке

Если вам захотелось приготовить нечто изысканное из итальянской кухни, то вам подойдет этот незамысловатый рецепт свиных ребер в духовке. Все традиционные национальные итальянские рецепты отличаются своей простотой и приготовление данных блюд доступно любой хозяйке. Итальянские рецепты обладают умеренным количеством ингредиентов, а потому рекомендуются к практике для начинающих.

Ингредиенты:

• свиные ребрышки 500 гр
• оливковое масло
• чеснок 1 зубчик
• помидоры очень спелые или в банке
• красный жгучий перец 1 шт.
• соль
• орегано, базилик
• красное вино 3\4 ст.

1. В кастрюлю или сковороду вливаю масло так, чтобы покрывало дно. Кидаю зубчик чеснока и жарю пока не появится запах. После этого кладу в нее мытые ребра и жарю с двух сторон, пока они не побелеют. Добавляю красный перец в кастрюлю. Следом наливаю вино и увеличиваю огонь, жду когда вино испарится.

2. Выкладываю банку помидор и добавляю соль. Смотрите в помидорах уже может быть соль! Учтите этот факт. Уменьшаю огонь и прикрываю крышкой, оставляю томиться на 5 минут. Чтобы соус не пригорал, периодически помешиваю мясо и переворачиваю его.

3. Выкладываю все в жаропрочную посуду, разогреваю духовку до 220 гр. Добавляю орегано и отправляю еще на 15 минут. В завершении приготовления, кладу свежий базилик.

Итальянский рецепт свиных ребер в духовке можно приправить пастой «Ригатони», предварительно обжарив ее в томатном соусе. Посыпаю тертым пармезаном, украшаю веточками свежего зеленого базилика и наслаждайтесь вкусом.

В заключении хочется сказать, что каждый рецепт свиных ребрышек обладает своей уникальностью. И каждому блюду хозяйка отдается свое предпочтение. Ведь это яство готовят в различных странах по-разному, и я постаралась представить в этой статье основные возможные варианты приготовления мяса.

Надеюсь вы с легкостью найдете то, что вам придется по вкусу. И конечно же, желаю вам — приятного аппетита! Приходите ко мне за новыми рецептами!

Ребра свиные в духовке рецепт с фото

10 рецептов вкусных свиных ребрышек в духовке

Нежные ребра хороши и на ужин, и к праздничному столу. Только вот готовить их бывает сложновато, а в первый раз вообще тяжело понять, как к ним подступиться. Поэтому держи 10 пошаговых рецептов свиных ребер в духовке!

1. Свиные ребра в медово-чесночном соусе

Чем дольше ты держишь ребра в духовке – тем нежнее они получаются.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 5 ч.л. меда, 4 зубчика чеснока, по 1 ч.л. паприки, куркумы и горчицы, 2 лавровых листа, 2 палочки корицы, 0,5 стакана воды, соль и перец, растительное масло.

Приготовление:
1. Раздели ребра на части, посоли, поперчи и оставь на 20 минут.
2. Обваляй их в паприке и куркуме с растительным маслом и хорошо натри. Сверху выложи лавровый лист, корице и горчицу, и отправь на час в духовку при 180 градусах.
3. Разведи мед в теплой воде, добавь давленый чеснок и полей этой смесью ребра. Убери блюдо в духовку еще на 20 минут.

2. Свиные ребра с карри в духовке

Томатно-горчичный маринад с карри придает ребрышкам богатство вкуса.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 5 ст.л. соевого соуса терияки, 2 ч.л. томатной пасты, 2 ст.л. дижонской горчицы, по 0,5 ч.л. паприки и черного перца, 3 зубчика чеснока, по 1 ч.л. карри и тимьяна.

Приготовление:
1. Раздели ребра на сегменты и приготовь маринад из всех ингредиентов.
2. Выложи ребра в пакет с маринадом, перемешай и на час отправь в холодильник.
3. Запекай в рукаве в течение часа при 160 градусах. Разрежь рукав и допеки еще 10-15 минут при 200 градусах для красивой корочки.

3. Свиные ребра с соусом ткемали

Ароматный соус ткемали с его выразительными кисло-сладкими нотами идеально сочетается со свиными ребрышками.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 3 ст.л. ткемали, 3 ст.л. йогурта, 3 ст.л. соевого соуса, соль, овощи по вкусу.

Приготовление:
1. Смешай все ингредиенты для маринада и добавь любимые специи, если хочешь.
2. Раздели ребра и замаринуй их в холодильнике на 2 часа, а лучше – на всю ночь.
3. Нарежь овощи крупными кусочками, и сверху выложи в форму ребра.
4. Полей остатками соуса и запекай около 50 минут при 200 градусах под фольгой, а потом еще полчаса без нее.

Картошка с мясом в духовке: 15 простых и вкусных рецептов

4. Свиные ребра с шалфеем в духовке

Можешь добавить любую ароматную зелень.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 1,5 ч.л. меда, 1 ч.л. аджики, 2 ст.л. винного уксуса, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. паприки, 2 зубчика чеснока, по 0,5 ч.л. соли, черного перца и острого перца, шалфей.

Приготовление:
1. Смешай масло, аджику, мед и специи до однородности и замаринуй ребра минимум на час.
2. Выложи их в форму, сверху разложи листочки шалфея и накрой фольгой.
3. Выпекай час при 190 градусах, сними фольгу и допеки еще 20 минут.

5. Свиные ребра с айвой и яблоками

Тут и необычный вкус ребер, и сразу готовый гарнир!

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 2 айвы, 1 яблоко, 2 моркови, черный и душистый перец, соль.

Приготовление:
1. Обваляй ребра в перце и соли, и дай полежать 20 минут.
2. Нарежь морковь брусочками, яблоко – дольками, а айву кубиками.
3. Выложи в форму морковь, ребра, яблоки, ребра и айву. Залей примерно 200 мл воды и накрой фольгой. Запекай в духовке 1,5 часа при 180 градусах.

Блюда в духовке: 20 быстрых и вкусных рецептов

6. Свиные ребра барбекю

Еще одна вариация пикантного маринада для ребрышек в духовке.

Тебе понадобится: 750 г свиных ребер, 3 ст.л. соевого соуса, 2 см корня имбиря, 1 перец чили, по 1 ст.л. кунжутного масла и томатного соуса, по 1 ч.л. паприки и чесночного порошка, соль, кунжут.

Приготовление:
1. Натри имбирь на терке, мелко нарежь чили и смешай их с остальными ингредиентами для маринада.
2. Выложи в маринад ребра и на 2 часа убери в холодильник под пленкой. За полчаса до приготовления присоли.
3. Запекай ребра в духовке около 50 минут при 180 градусах под фольгой, а потом еще 15 – при 200 без нее. Перед подачей посыпь кунжутом.

7. Свиные ребра в соевом соусе

Соевый соус используется почти во всех маринадах, но в этом рецепте он – настоящая звезда.

Тебе понадобится: 1,5 кг свиных ребер, 2 ст.л. растительного масла, по 1 ст.л. молотого чили и имбиря, 8 зубчиков чеснока, половина луковицы, 200 мл соевого соуса.

Приготовление:
1. Смешай все ингредиенты для маринада, измельчи лук с чесноком и добавь туда же.
2. Оставь ребра в соусе на ночь или минимум на 4 часа.
3. Выложи ребра без лука и чеснока на пергамент и на 2 часа отправь в духовку при 160 градусах.

8. Свиные ребра в сметане и рассоле

Такого у тебя дома точно не пробовали!

Тебе понадобится: 1,5 кг свиных ребер, 300 г соленых огурцов, 300 г лука, 400 г сметаны, 100 мл огуречного рассола, 1 ч.л. горчицы, щепотка соли.

Приготовление:
1. Произвольно нарежь лук с огурцами, перемешай с ребрами и оставь на час в холодильнике.
2. Выложи ребра в форму и отправь на 3 часа в духовку при 160 градусах под фольгой.
3. Дай мясу остыть, не снимая фольги. Убери лук с огурцами и обжарь ребра на сухой сковороде до золотистости. Переложи их обратно в форму.
4. Смешай соус, доведи до кипения и залей ребра. Запеки еще 10 минут при 180 градусах.

15 простых рецептов бананового пирога в духовке

9. Свиные ребра в квашеной капусте

Необычное сочетание дает такой же необычный результат!

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 1 кг квашеной капусты, 2 чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 150 г бекона, сушеные грибы или ягоды по вкусу, 4 лавровых листа, 4 гвоздики, чернослив, 1 ч.л. тмина, 2 ч.л. майорана, соль и перец.

Приготовление:
1. Посоли ребрышки и обжарь их в растительном масле, а потом отложи.
2. В той же сковороде обжарь бекон сс луком и тертым чесноком. Добавь капусту со всеми специями на несколько минут.
3. Положи половину капусты в форму, сверху выложи ребра, а потом – оставшуюся капусту. Разложи грибы, ягоды и чернослив, и накрой фольгой.
4. Запекай ребра в духовке 2 часа при 180 градусах.

10. Праздничная корона из свиных ребер

Лучшая подача свиных ребрышек к праздничному столу!

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 4 ст.л. соевого соуса, морская соль, 3 ст.л. тростникового сахара, 3 картофелины, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, перец.

Приготовление:
1. Между ребрами вырежи небольшие участки мяса, чтобы кости были приоткрыты. Все остальное лишнее тоже обрежь.
2. Замаринуй ребра в 3 ст.л. соевого соуса, половине сахара и соли на час.
3. Оберни ребра вокруг подходящей формы, скрепи края зубочистками и обвяжи нитью. Накрой сверху фольгой и запекай 40 минут при 180 градусах.
4. Остатки мяса нарежь, замаринуй в оставшемся соусе с сахаром и специями, а потом обжарь его с измельченным картофелем и луком.
5. Достань формочку из ребер и заполни пустоту картофелем с мясом. Убери в духовку еще на 15 минут при 190 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Ребрышки

Свиные ребрышки по-канадски

В описании к рецепту было сказано, что этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале, у которого выстраивались очереди на улице в любой день недели. Как человек любопытный, я поспешила приготовить этот рецепт и. очень пожалела. Пожалела о том, что приготовила так мало ребрышек. Летом, в сезон барбекю, я его обязательно повторю. Ну а пока. готовим в духовке. Это тоже очень вкусно!

Суп гороховый с копчеными ребрышками

Увидела вчера здесь рецепт горохового супа с капустой, и мне этот супчик, прямо запал! Правда, экспериментировать с капустой не стала, а приготовила по старому, доброму, проверенному рецепту.

Ребрышки по-польски

В путешествиях на машине мы всегда пересекаем Польшу, стараясь познакомится со страной и кухней. А кухня нам очень нравится- простая, сытная, недорогая! Дома я несколько раз пыталась приготовить похожие ребрышки, но что-то не получалось, тогда пришлось прибегнуть к помощи девушки, знакомой по другому форуму и живущей в Польше. Вот теперь ребрышки получается очень похожими!

Свиные ребрышки, запеченные в яблоках

Ребрышки в медовой заливке. Запеченные с яблоками. Очень ароматные, сочные, вкусные. Попробуйте.

Домашнее жаркое с ребрышками и картофелем

Сытное, уютное, домашнее блюдо. Как раз для прохладных осенних дней.

Свиные ребрышки «Радость желудка»

На самом деле это может быть практически любое мясо, но свинина. да ещe реберышки. м-ммм! Раз в год можно себе позволить!; ))) Вся фишка в маринаде: кисло-сладкие нотки в сочетании с острым и пряным вкусом плюс сводящие с ума ароматы на вашей кухне! Также хороший вариант для пикника)

Глазированные свиные ребрышки

Всем, кто любит свиные ребра в кисло-сладкой глазури. На сайте несколько вариантов, мой отличается способом приготовления.

Запеченные ребрышки «Дачная романтика»

Поднимите руки, чей муж не любит ребрышки или шашлык. Конечно, такие есть, но, думаю, их немного. Ну или если он вегетарианец. А если романтический ужин провести у костра или мангала, то эти ребрышки будут просто незаменимы. И, да, это невероятно вкусно.

Ребрышки в горчичной глазури

Девочки и мальчики, не проходите мимо этого рецепта, потому что он безумно вкусен и очень прост. Особенно советую поварятам, которые с мясом на Вы. Готовить его очень несложно и все должно прекрасно получиться. Мясо не стыдно подать на любое застолье. Готовится блюдо 3 часа, но Вашего участия почти не требует.

Свиные рёбрышки, томленные в луке

Свиные ребрышки, томленные в луке — это один из простейших и, в то же время, вкуснейших рецептов ребрышек, который готовится из минимального набора продуктов. Нежнейшее мясо, которое, в буквальном смысле, само отваливается от косточек — не оставит равнодушным ни одного любителя вкусно поесть. Настоящий мужской рецепт! Поехали!

Ребрышки. Ребрышки – верхняя часть грудинки, которая состоит из мышечного слоя, небольшого количества жира и средней части ребер. Межреберное мясо в ребрышках – самая вкусная часть.

Независимо от способа приготовления, ребрышки всегда получаются вкусными и ароматными. Они могут быть украшением праздничного стола, а могут использоваться для приготовления повседневных блюд. Так с ребрышками варят супы, особенно вкусными получаются гороховый или фасолевый. Кроме этого, из ребрышек готовят шашлык, их жарят, запекают, тушат (как с овощами, так и без них) и т.п.

Распространенными способами приготовления ребрышек являются запекание, барбекю, гриль.

Лучше всего перед приготовлением ребрышки разрубить (примерно 10-20 см в длину), это облегчит приготовление и сократит время готовки.

Самый простой способ приготовления ребрышек – это их поджаривание. Для этого ребрышки нужно помыть, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета.

Перед тушением или запеканием ребрышки нужно предварительно поджарить (а затем тушить) либо отварить (а затем запекать в духовке).

Из специй можно выбирать любые, кто какие любит. Кроме специй к ребрышкам можно добавлять мед: он придаст особенный привкус, аромат и цвет.

При запекании ребрышек на решетке в духовке под решетку нужно обязательно поставить противень или любую другую посуду, в нее будет стекать жир.

Запекать можно не только свиные, но и говяжьи ребрышки.

В качестве гарнира к ребрышкам можно подавать любые овощи, макароны, картофельное пюре.

Свиные ребрышки – рецепты самых сочных и ароматных блюд

Свиные ребрышки, рецепт которых можно выбрать из предложенной ниже подборки, удаются удивительно вкусными, нежными и просто тают во рту. Удачный маринад ускорит процесс готовки и сделает мясные волокна на косточке еще более мягкими. Готовить яство можно в компании с овощами, запекать самостоятельно с соусом и без него.

Рецепт свиных ребрышек в духовке

Термическая обработка сухим теплом в духовом шкафу – оптимальный способ для получения изумительного вкуса кушанья без долгого стояния у плиты. Далее вы узнаете о том, как приготовить свиные ребрышки в духовке правильно и без особых хлопот накормить семейство или гостей вкусным обедом или ужином. Предложенные рецепты помогут реализовать идею беспроигрышного сочетания мяса с картофелем и запечь его в маринаде.

Свиные ребрышки с картошкой

Чтобы сделать ребрышки свиные в духовке, простой рецепт которых позволит получить самодостаточное сытное кушанье с гарниром, следует дополнить мясные порции картофельными ломтиками. Базовую вариацию можно разнообразить добавлением других овощей, грибов, зелени, а также расширить вкусовую палитру использованием ароматных пряностей и специй.

• ребра – 950 г;
• картофель – 950 г;
• лук – 120 г;
• зубки чеснока – 4 шт.

1. Ребра разрезают на порции, сбрызгивают лимонным соком, посыпают специями, чесноком, подсаливают и оставляют на несколько часов.
2. Картофелины чистят, разрезают кружками или дольками, притрушивают ароматными травами, сдабривают сметаной, солью.
3. Заполняют промасленную форму картофелем, распределяют сверху полукольца лука и ребра.
4. Запекают яство под листом фольги при 230 градусах полтора часа и еще четверть часа без него.

Свиные ребрышки в фольге

Свиные ребрышки, рецепт которых описан далее, изумляют аппетитным внешним видом и просто шедевральными вкусовыми качествами. Добиться мягкости поможет фольга, используемая на основном этапе готовки и правильное предварительное маринование, а румяной корочки – ее отсутствие в конце запекания яства.

• ребра – 950 г;
• сок томатный – 120 мл;
• лук – 120 г;
• зубки чеснока – 4 шт.;
• жидкий мед – 20 г;
• горчица – 20 г;
• масло – 40 мл;
• вода – 120 мл;
• смесь перцев, хмели-сунели, соль.

1. Первоначально готовят маринад для свиных ребрышек. Соединяют в миске мед, томатный сок, масло, воду, горчицу, перетертый чеснок, мелко нашинкованные луковицы, хмели-сунели, подсаливают массу и размешивают.
2. Разрезанные на порции ребра заливают пряной смесью, втирают ее хорошенечко и оставляют на полке холодильника минимум на два часа.
3. Выкладывают компоненты на лист фольги на противне или в форме, накрывают листом сверху и запечатывают.
4. Готовят запеченные свиные ребрышки при 220 градусах один час, после чего отворачивают края фольги и дают лакомству подрумяниться.

Свиные ребрышки по-канадски

Свиные ребрышки в соевом соусе имеют массу разнообразных интерпретаций, но вариация кушанья по-канандски – это что-то необыкновенное! Удивительный соус, сопровождающий мясо и непередаваемые вкусовые ощущения после дегустации кушанья просто сводят с ума и побуждают готовить его снова и снова. Попробуйте оформить такое гастрономическое изобретение, и оно станет одним из самых любимых.

• ребра – 950 г;
• соевый соус – 80 мл;
• яблочное пюре – 120 г;
• кетчуп – 120 г;
• тростниковый сахар – 90 г;
• лимонный сок – 30 мл;
• паприка, корица, черный перец, сушеный чеснок – по 5 г;
• соль.

1. Рецепт свиных ребрышек из Канады очень прост. Разрезанные на порции ребра соединяют в миске с остальными ингредиентами, тщательным образом размешивают и оставляют на несколько часов.
2. Запекают яство на противне под отрезом фольги полтора часа при 220 градусах, время от времени поливая соками.

Свиные ребрышки на сковороде

Не теряют популярности с течением времени жареные свиные ребрышки. Их вкус при правильном подходе ничем не уступает изделиям, сделанным в духовом шкафу, а румяная корочка удается вне конкуренции. Далее вы узнаете, как вкусно приготовить свиные ребрышки на сковороде, чтобы они не только умиляли румяностью и удивительным ароматом, но еще и получились мягкими.

Свиные ребрышки в кисло-сладком соусе

Благодаря сбалансированной маринадной смеси жареные вкусные свиные ребрышки будут такими же мягкими, как если бы их долго тушили под крышкой в казане. Мед в рецептуре при желании можно заменить обычным или коричневым сахаром и использовать дополнительно специи, опираясь на свои предпочтения.

• ребра – 950 г;
• мед – 100 г;
• лимонный сок – 40 мл;
• соевый соус – 20 мл;
• горчица – 20 г;
• кетчуп – 70 г;
• растительное масло – 90 мл;
• вода – 50 мл;
• смесь пяти перцев, соль.

1. Подготовленные ребра заправляют в миске смесью остальных компонентов, смешанных заранее и хорошо перемешивают.
2. Через несколько часов маринования можно приступать к жарке.
3. Свиные ребрышки по рецепту на сковороде готовят на среднем огне время от времени подливая в посудину оставшийся маринад и переворачивая.

Рагу из свиных ребрышек

Тушеные свиные ребрышки с овощами – прекрасный вариант сытного и питательного кушанья для повседневного меню. Варьируя состав овощного микса и специй можно изменять вкусовые характеристики до неузнаваемости, каждый раз получая от трапезы новые впечатления.

• ребра – 650 г;
• картофель – 650 г;
• болгарские перцы – 140 г;
• луковицы, морковь и стручковая фасоль – по 120 г;
• томатная паста – 40 г;
• масло – 60 г;
• бульон – 100 мл;
• лавр, смесь перцев, соль, зелень.

1. Ребра подрумянивают в растопленном масле в казане.
2. Закладывают морковную стружку и луковые полукольца и выдерживают, помешивая, еще немного.
3. Бросают болгарские перцы, картофельные кубики, вливают бульон, вводят пасту, соль, пряности и припускают содержимое до мягкости компонентов, не перемешивая.
4. Подают яство с рубленой зеленью.

Плов с ребрышками свиными

Вы уже знаете, как приготовить свиные ребрышки с овощами и самостоятельно. Данный вариант еще более интересен и соблазнителен. Свиные ребрышки, рецепт которых будет изложен далее, составят компанию рису и станут залогом успеха при приготовлении вкуснейшего и наваристого плова.

• ребра – 950 г;
• рис – 260 г;
• головки чесночные – 2-3 шт.;
• луковицы, морковь – по 260 г;
• растительный жир – 120 г;
• вода – 520 мл;
• пряности для плова, соль.

1. Ребра жарят в раскаленном масле.
2. Добавляют немного воды и проваривают мясо до размягчения и испарения влаги.
3. Отдельно поджаривают луковые полукольца и морковную соломку и выкладывают в казан.
4. Вводят приправы, всыпают промытый рис, вливают кипяток, бросают целые чесночные головки и варят кушанье, не закрывая посудину, на умеренном огне до впитывания почти всей жидкости.
5. Накрывают емкость, укутывают и дают упариться и дойти минут тридцать.

Суп из свиных ребрышек

Наваристый, ароматный гороховый суп со свиными ребрышками достоин самой высокой похвалы. Диетическим такое горячее назвать нельзя, а вот сытным, питательным и согревающим в зимние морозы – определенно. Свиные ребрышки можно взять как свежие, так и копченые, что преобразит вкусовые характеристики супа к лучшему.

• ребра – 800 г;
• колотый горох – 360 г;
• картофель – 600 г;
• лук, морковь – по 140 г;
• смалец или растительное масло – 40 г;
• вода – 2,8 л;
• лавр, специи, соль.

1. Размоченный в течение нескольких часов горох и разрезанные на порции ребра закладывают в кастрюлю и заливают кипятком.
2. Варят компоненты до мягкости под крышкой.
3. Подсаливают горячее, добавляют картошку, спассерованные на смальце или растительном масле овощи, пряности и варят до готовности.

Готовим в духовке свиные ребрышки: 4 простых рецепта с фото

Свиные ребра – беспроигрышный вариант хорошего обеда или ужина. Их жарят, тушат, запекают – чего только не делают, ведь это основа многих сытных блюд: тушеной капусты, картошки, рагу. Но сегодня ребрышки выступят в качестве полноправного блюда. Грудинку, а точнее, верхнюю ее часть любят за нежную и сочную мякоть, которая буквально тает во рту. Важно выбрать подходящие для блюда части. Если тонкие свиные ребра отлично подойдут для супов и борщей, то из мясистых и жирных получаются изумительные горячие блюда. Именно такие свиные ребрышки в духовке, простые рецепты которых мы и хотим вам предложить.

Свиные ребрышки в духовке в фольге: простой рецепт

• свиные ребра – 1кг;
• прованские травы – 1ст.л;
• молотый перец (смесь) – 0,5ч.л;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• подсолнечное масло – 2ст.л;
• соль;
• лимон – 0,5шт;
• куркума – 1ч.л.

Как приготовить свиные ребра в фольге

1. Ребрышки разрезать на порционные кусочки и сложить в глубокую посуду.
2. Добавить соль и специи: куркуму, прованские травы и смесь перцев.
3. Чеснок нарезать пластинками и добавить к мясу. Из половины лимона выжать сок и вылить его к ребрышкам вместе с подсолнечным маслом.
4. Все хорошо перемешать, чтобы специи распределились по всему мясу. Накрыть ребрышки и поставить мариноваться в холодильник на 2-3 часа.
5. Запекать мясо можно, даже просто завернув в фольгу, либо просто сделать все, как в этом рецепте. Дно формы для выпечки выстелим фольгой и выложим на нее ребрышки.
6. Сверху также накрываем фольгой: тщательно и плотно. Выпекаем в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут.
7. Затем снимаем верхнюю часть фольги и запекаем в духовке до окончательной готовности. На это понадобится еще столько же времени — 45 мин., +/-. Время будет зависеть от размера ребрышек и особенностей вашей духовки.

Готовое кушанье подаем в горячем виде с лавашем и любимым гарниром. Лучше всего, конечно, подойдет картошечка в любом виде. И не забудьте поставить на стол кетчуп с горчицей.

Свиные ребрышки в духовке в рукаве: простой рецепт

• свиные ребрышки – 1кг;
• лук – 2 головки;
• специи для мяса – 1ч.л;
• хмели-сунели – 1ч.л;
• перец черный молотый – 1/4ч.л;
• паприка молотая – 1/2ч.л;
• соль;
• лимонный сок – 2ст.л;
• кетчуп – 1ст.л.

Как сделать свиные ребрышки в духовке в рукаве

1. Свиные ребра лучше брать с небольшой прослойкой жира. Промоем и обсушим бумажным полотенцем.
2. Разрежем на порционные кусочки. Сложим в миску, в которой они и будут мариноваться.
3. Луковицы почистим и нарежем полукольцами, добавим половину чайной ложки соли и хорошо перемешаем, чтобы выделился сок.
4. Соединим лук с ребрышками.
5. Добавим специи для мяса, хмели-сунели, черный молотый перец, паприку молотую и соль.
6. Смешаем.
7. В конце добавим лимонный сок и немного кетчупа.
8. Снова все хорошо перемешаем и поставим в холодильник мариноваться хотя бы на 2-3 часа. Лучше всего — на ночь. Тогда мясо получится по вкусу как шашлык.
9. Из миски маринованные ребра с луком перекладываем в рукав для запекания, с боков завязываем и проделываем сверху несколько дырочек с помощью зубочистки. Помещаем пакет с мясом на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.
10. Когда все будет уже почти готово, достаем противень, разрезаем сверху «рукав» и снова возвращаем в духовку на 10 минут, чтобы ребра сильнее подрумянились.

Свиные ребрышки из «рукава» готовы – красивы, аппетитны и источают аромат. Подаем их в горячем виде с любым гарниром и свежими либо маринованными овощами.

И не забываем держать в морозилке про запас. Ребра можно хранить в камере бесконечно долго. Единственное что: их обязательно нужно медленно размораживать, только так сохранятся вкусовые качества и сочность мяса.

Свиные ребрышки с медом в духовке: простой рецепт

• ребра свиные – 600-700 г;
• мед – 1ст.л.;
• соевый соус – 2ст.л.;
• уксус 9% — 1/2ст.л.;
• горчица – 1/2ст.л.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• растительное масло (у нас оливковое) – 2ст.л.;
• лук – 1шт.;
• укроп – по желанию;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить свиные ребра с медом в духовке

1. Для приготовления маринада смешаем соевый соус, оливковое (или подсолнечное) масло, мед и горчицу. Выдавим чеснок.
2. Замаринуем ребра с соусом, затем добавим по вкусу специи, соль и перец по желанию (не забываем, что соевый соус уже соленый).
3. Перемешаем и оставим в холодильнике на 2-3 часа, прикрыв крышкой ли пищевой пленкой. Мясо отлично промаринуется и приобретет насыщенный вкус.
4. Нарезаем репчатый лук полукольцами и смешаем его с измельченным укропом. Это будет подушкой-основой для мяса. Емкость для выпекания лучше взять глубокую: лук и ребра будут пускать сок. Надо не дать ему растечься, а перенаправить для напитывания мяса во время выпекания.
5. На дно формы выкладываем луковую подушку, затем сверху распределим ребрышки.
6. Ставим духовку и запекаем 50-60 минут при температуре 180-190°. Кусочки будут золотистыми, а запах — волшебным. Мясо отлично запекается и отделяется от костей. Благодаря луку ребра остаются сочными и не пригорают ко дну формы. Но если вы не любите лук, просто исключите его из рецепта. Укроп вполне справится с задачей.

Как видим, самое не простое в приготовлении такого кушанья – дождаться его готовности, потому что аромат из духовки будет доноситься сногсшибательный. Вот и все: в горячем виде от ребрышек невозможно оторваться. Дополнит царский ужин какой-нибудь гарнир.

В качестве послесловия: блюдо не грех подать и на праздник. За внешней его простотой кроется поистине царский вкус. Угощение получится настолько нежным и вкусным, что ваши гости будут приятно удивлены. Стоит ли говорить о том, что маринованные ребра надо обязательно приготовить на природе. Если с луковыми подушками и «рукавами» в полевых условиях придется затруднительно, то маринады можно смело применять.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 7

Свиные ребрышки в духовке: простые и вкусные рецепты

Всем привет! Сегодня я представлю вам очень простые и вкусные рецепты приготовления свиных ребрышек в духовке. Вы узнаете несколько секретов, как их приготовить, чтобы они получились очень сочными и мягким.

Ароматные ребрышки никого не смогут оставить равнодушными, если правильно их запечь. Такое мясо не стыдно будет выставить и на праздничный стол. Гости будут в полном восторге.

Если вы любите запекать свинину в духовке, то, помимо этих рецептов, рекомендую вам еще несколько интересных вариантов в одной из предыдущих статей. Уверена, они тоже найдут свой отклик в ваших сердцах.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке — пальчики оближешь!

В первом рецепте хочу предложить вам сразу 2 в 1 — ребрышки запекаются вместе с картошкой. Получается, что за не долгое время у вас будет полноценный ужин. Очень просто, быстро и вкусно.

Ингредиенты:

• Свиные ребра — 500 гр
• Картофель — 1 кг
• Карри — 1 чайная ложка
• Черный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Приправа для мяса — 1-1,5 чайных ложки
• Растительное масло
• Сушеный чеснок — 1 чайная ложка
• Петрушка сушеная — 1 чайная ложка
• Лук зеленый — не большой пучок

Приготовление:

1. Помытые ребрышки порежьте на порционные куски (между косточками). Положите их в большую и широкую посуду. Добавьте соль, молотый перец, приправу для мяса и 1 столовую ложку растительного масла. Все это равномерно перемешайте руками и оставьте постоять около получаса.

2. Тем временем почистите картошку и порежьте ее средними кусочками. Положите в глубокую миску. Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте к ней. Посыпьте сушеной петрушкой (можно взять и свежую), добавьте карри, сушеный чеснок, соль и перец по вкусу. Влейте 1 столовую ложку растительного масла и все хорошенько перемешайте.

Чтобы картошка лучше впитала в себя все специи и приправы, дайте ей постоять 15 минут.

3. Далее выложите картошку на противень или в форму для запекания. Сверху на нее положите свиные ребрышки.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Когда она достаточно разогреется, отправьте туда форму или противень с содержимым и запекайте примерно 1 час. В зависимости от свойств вашей духовки, время может понадобиться и чуть больше. Так что лучше смотрите по готовности мяса и картошки. Готовое блюдо можно сразу же подавать к столу.

Как вкусно приготовить свиные ребрышки в духовке

Попробуйте приготовить ребрышки по этому простому, но интересному рецепту. После запекания они получаются с румяной корочкой снаружи и сочные внутри. Очень ароматные и безумно вкусные.

Ингредиенты:

• Свиные ребра — 1-1,3 кг
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Черный перец горошком
• Молотый черный перец — 0,5 чайной ложки (или по вкусу)
• Молотая паприка — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу
• Растительное масло
• Вода — 300-400 мл

Приготовление:

1. Морковь очистите и нарежьте на несколько кусочков, толщиной 2-3 мм. Зубчики чеснока порежьте на несколько долек.

2. Ребрышки вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем между костей сделайте по одному широкому отверстию с каждой стороны. Нашпигуйте эти отверстия кусочками моркови, чеснока и добавьте туда по 2 горошины перца.

3. Далее смешайте соль, молотый черный перец и молотую паприку. Натрите этой смесью мясной кусок со всех сторон и оставьте на 20-30 минут, чтобы он хорошо пропитался ароматами приправ.

4. После этого смажьте противень растительным маслом и положите туда наш кусок. Влейте воду и отправьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

5. Как только увидите, что водичка закипела, убавьте огонь до 160 градусов и продолжайте запекать 1 час. Если вода будет быстро выпариваться, подливайте еще. Но только уже заранее разогретую. Готовые ребрышки нарезайте на порционные кусочки и подавайте к столу с гарниром или без него.

Свиные ребрышки в медово-соевом соусе

На мой взгляд, подобный соус один из самых лучших и подходящих для любого мяса. Ребрышки получаются невероятно вкусными при минимальном усилии. Обязательно попробуйте данный рецепт.

Ингредиенты:

• Свиные ребра — 500 гр.
• Мед — 1,5 чайной ложки
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Горчица французская (зерновая) — 1 столовая ложка
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки (или по вкусу)
• Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки (или по вкусу)

Приготовление:

1. Сначала приготовим маринад. В миску влейте растительное масло, соевый соус, соль и перец. Хорошенько все перемешайте, добавьте мед и горчицу. Еще раз равномерно размешайте.

2. Свиные ребрышки нарежьте на порционные куски и обмакните каждый из них в приготовленном соусе. Затем сложите их в глубокую емкость и влейте туда оставшийся соус. Дайте постоять мясу не менее 30 минут или больше. Можно оставить на ночь в холодильнике.

3. Настоявшиеся ребрышки уложите в рукав для запекания. Сделайте несколько проколов в пакете, чтобы выходил пар. Разогрейте до 180 градусов духовку и отправьте их запекаться на 45 минут.

4. Через 45 минут вытащите противень с мясом из духовки и разрежьте пакет. Потом отправьте обратно еще на 15 минут. Так ребрышки лучше подрумянятся. По окончании запекания извлеките их из рукава и подавайте.

Простой и вкусный рецепт свиных ребрышек в духовке

Очень рекомендую вам попробовать этот рецепт. Запеченные свиные ребрышки по-канадски получаются настолько вкусными, что никто не сможет от них отказаться. Пока они готовятся, то аромат стоит такой, что просто слюнки текут. Подробное описание их приготовления вы увидите в видео-ролике.

Ингредиенты:

• Свиные ребра — 800 гр
• Яблочное пюре — 80 гр
• Кетчуп — 80 гр
• Сухой чеснок — 0,5 чайной ложки
• Паприка подкопченная — 1 чайная ложка
• Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
• Соевый соус — 2-3 столовые ложки
• Сок половины лимона
• Сахар коричневый — 3 столовые ложки
• Молотая корица — 0,5 чайной ложки
• Соль — 1 чайная ложка

Приготовленные подобным образом ребрышки украсят не только ваш повседневный стол, но и на праздник их подать будет не зазорно. Гости быстро оценят их вкус и захотят попробовать еще.

Запеченные свиные ребрышки в фольге

Еще один великолепный рецепт, благодаря которому ваши ребрышки получатся очень вкусными и ароматными. Они будут сочными и мягкими внутри, покрытые румяной корочкой снаружи.

Ингредиенты:

• Свиные ребра — 1 кг
• Коричневый сахар — 2-3 чайные ложки
• Паприка молотая — 3 чайные ложки
• Сушеный чеснок — 1-2 чайные ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Соус барбекю (можно взять кетчуп или другой любимый соус)

Приготовление:

1. Ребрышки вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем обсыпьте их коричневым сахаром, паприкой, сушеным чесноком, солью и перцем. Хорошенько вотрите эту смесь в мясные куски и сразу же выложите их в форму для запекания, покрытую фольгой.

2. Сверху форму тоже накройте фольгой и отправьте запекаться мясо в разогретую до 180 градусов. Запекайте его 2 часа. Затем вытащите, снимите верхнюю фольгу и смажьте куски соусом барбекю (можно взять любой другой соус, который нравится). А тем временем в духовке прибавьте температуру до 200 градусов.

3. Далее снова отправьте ребрышки в духовку и запекайте еще 10-15 минут, уже не накрывая их. Они за это время должны хорошенько подрумянится. Ну а после уже можно их переложить на сервировочное блюдо и угощаться.

Свиные ребрышки с соевым соусом в пакете (рукаве) для запекания

Напоследок хочу предложить рецепт еще одного отличного маринада. Ребрышки, пропитанные подобным соусом, покажутся просто божественными, когда вы их попробуете.

Ингредиенты:

• Свиные ребра — 1,5 кг
• Соевый соус — 5 столовых ложек
• Чеснок — 3 зубчика
• Сахар (можно заменить медом) — 1 столовая ложка
• Соль — 1 чайная ложка (или по вкусу)
• горчица — 1 столовая ложка
• Кетчуп — 2 столовые ложки
• Растительное масло — 3 столовые ложки

Приготовление:

1. В глубокую миску влейте соевый соус. Добавьте туда измельченный чеснок, сахар, соль, горчицу, кетчуп и растительное масло. Все как следует перемешайте до однородной смеси.

2. Чистые ребрышки порежьте порционными кусками и положите в миску с соусом. Хорошенько размешайте, чтобы каждый кусочек им покрылся. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник мариноваться минимум на 2 часа.

3. Маринованные мясные куски уложите в пакет для запекания (рукав) и сделайте в нем несколько проколов чем-нибудь острым. Положите на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

4. После этого извлеките ребрышки из пакета и просто переложите их на противень. Вылейте туда же выделившийся сок и смажьте каждый кусочек оставшимся после маринования соусом.

5. Увеличьте в духовке температуру до 200 градусов и отправьте туда противень с мясом еще на 25 минут. Затем подавайте к столу эти красивые и сочные ребрышки.

Вот и все на сегодня. Выбирайте понравившийся вам рецепт приготовления бесподобных свиных ребрышек. Хотя, я рекомендую попробовать каждый предложенный вариант, так как все они имеют свою «изюминку».

Ребра свиные в духовке рецепт с фото

Как и обещал, собрал для вас рецепты сочных и нежных свиных ребрышек, запеченных в духовке. Напомню, в прошлый раз мы рассматривали способы запекания свинины в духовке в зависимости от того, какая часть тушки шла на готовку. Ребра в тот список не вошли, так как они стоят несколько особняком и относятся скорее к закускам, чем к основному мясному блюду.

И способ их готовки зависит от того, какое мероприятие задумано. Будет ли это просмотр спортивного матча с друзьями под пиво, или вечеринка со шведским столом? Ребрышки уйдут на ура в любом случае, но нужно понимать, что к пиву лучше подойдет свинина под соусом барбекю, а на светской вечеринке уместнее будет изысканное мясо в карамельном соусе.

Вот такие абсолютно разные рецепты приготовления из одного и того же продукта мы и рассмотрим сегодня.

Содержание:

Прошу вас обратить внимание: при беглом просмотре может показаться, что ингредиенты от раза к разу одни и те же. Отчасти это верно, но в каждом рецепте есть изюминка, которая кардинально меняет вкус. Будьте, пожалуйста, внимательны.

Свиные ребрышки в духовке с картошкой в рукаве

Начнем с универсального рецепта запекания ребер в рукаве с картошкой. Это очень простой способ, который, тем не менее, позволяет приготовить красивое и сочное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол. Конечно, не как главное, а как горячую закуску.

Ингредиенты:

• Ребрышки — 1 кг
• Картофель — 1 кг
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Горчица — 1 ст.л.
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Черный молотый перец — 1/2 ч.л.
• Кориандр — 1/2 ч.л.
• Паприка — 1 ст.л.
• Приправа Аджика — 1 ст.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло

Приготовление:

1. Соединяем в одной емкости все приправы, соль, сахар, горчицу, а также соевый соус и чеснок, пропущенный через терку. Тщательно все перемешиваем.

2. Тщательно вымытые и обсушенные бумажным полотенцем ребрышки обмазываем получившимся маринадом.

Важно очень внимательно проверить ребрышки на наличие мелких осколков костей перед готовкой. Их там бывает очень много. Специфика разделки.

Мариноваться мясо будет не дольше 30 минут, пока мы подготавливаем картошку.

3. Ее мы чистим, моем и нарезаем крупными дольками. После чего солим щепоткой соли, добавляем пару столовых ложек растительного масла и перемешиваем.

4. Затем берем пакет для запекания, завязываем его с одного конца и выкладываем картофель. На картофель аккуратно, чтобы не порвать пакет, кладем ребрышки и плотно завязываем второй конец.

Делаем все это на противне, чтобы лишний раз не поднимать наполненный пакет, рискуя его повредить.

И не забываем сделать на пакете 6-10 дырочек зубочисткой, чтобы выходил пар, если эти отверстия не предусмотрены производителем.

5. Отправляем рукав в духовку, разогретую до 180 градусов на 45-60 минут. Время запекания зависит от толщины мяса на кости.

Минут за 10 до окончания, аккуратно разрезаем пакет сверху, чтобы мясо подрумянилось.

И готово. Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить свиные ребрышки в фольге

Если под рукой нет большого количества специй, то можно обойтись стандартным набором, который есть на любой кухне. А еще понадобится кетчуп, майонез и горчица- тоже не редкие продукты.

А запекание в фольге убережет мясо от высыхания, сохранив все соки внутри.

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик
• Кетчуп — 1 ст.л
• Майонез — 1 ст.л.
• Горчица — 1 ч.л.

Количество специй и соуса берется по желанию и в зависимости от количества ребрышек, главное соблюсти пропорции, указанные в списке ингредиентов.

Приготовление:

1. Ребрышки тщательно моем, обсушиваем и посыпаем солью с перцем с обеих сторон. Помимо этих специй, можно использовать любые другие приправы и брать их столько, сколько советует производитель.

2. Затем готовим соус, смешивая горчицу с майонезом, кетчупом и натертым зубчиком чеснока. Смазываем им ребрышки со всех сторон.

Соус должен лежать тонким слоем, не нужно пытаться утопить в нем ребрышки.

3. кладем на противень отрезки фольги, на них кладем ребрышки и заворачиваем их так, чтобы верхняя часть осталась открытой. Такая упаковка позволит и мясу подрумянится и соки не выпустит, сделав его сочным и нежным.

4. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Готово. Аккуратно разворачиваем фольгу и выкладываем ребрышки на сервировочную тарелку. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт свиных ребрышек в медово-соевом соусе

А вот рецепт приготовления в медово-соевом маринаде, который очень популярен не только при запекании свинины, но и любого другого мяса. Оно получается очень нежным и покрыто красивой медовой глазурью.

Ингредиенты:

• Ребра свиные — 1,5 кг
• Чеснок — 8 зубчиков
• Соль, перец — по вкусу
• Соевый соус — 3-4 ст.л.
• Мед жидкий — 2 ст.л.
• Горчица — 1ст.л.
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Масло оливковое — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Ребра разрезаем вдоль косточек на отельные порции и смазываем солью, перцем и чесноком, натертым на мелкой терке со всех сторон.

2. Затем готовим медово-соевый соус, соединяя и тщательно перемешивая соевый соус, мед, горчицу, сок лимона и оливковое масло.

3. После чего заливаем соусом ребрышки и хорошенько их обмазываем.

4. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем ребрышки мариноваться на 1,5-2 часа.

5. Готовое мясо выкладываем в форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла и поливаем маринадом со дна миски.

6. И отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Через час сочные свиные ребра со сладкой хрустящей корочкой будут готовы.

Видео о том, как замариновать ребрышки для запекания в соевом соусе

Можно немного поиграться сочетаниями используемых ранее ингредиентов и получить совершенно другой вкус. В представленном ниже ролике, например, главную роль играет соевый соус.

Свиные ребра в ккисло-сладком соусе — пальчики оближешь

А изюминкой данного рецепта является предварительное отваривание ребрышек. Да, это несколько дольше по времени, но вы точно не пожалеете о потраченном времени. Мясо получается очень нежным и с хрустящей корочкой кисло-сладкого соуса.

Ингредиенты:

• Свиные рёбрышки — 2 ленты
• Сахар — 1 ч.л.
• Гвоздика — 5-6 бутончиков
• Чёрный перец горошком — 7-10 шт
• Лук репчатый — 1 луковица
• Чеснок — 1 головка
• Имбирь — 1 чайная ложка
• Рис — 1 ст. ложка
• Лавровый лист — 2 шт

• Растительное масло — 5 ст. ложек
• Сахар — 1 щепотка
• Мёд — 1 ст. ложка
• Красный жгучий перец — 1 ч. ложка
• Черный молотый перец — 1 ч.ложка
• Сухой чеснок — 1,5-2 ч. ложки
• Томатная паста — 1 ч. ложка
• Соевый соус — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Ребра моем, нарезаем на куски по 1-2 косточке и кладем в кастрюлю с кипящей водой.

2. И отправляем туда же соль, сахар, гвоздику, имбирь, лавровый лист, лук с чесноком и сухой рис. Лук и чеснок даже не обязательно чистить (если головки чистые), достаточно разрубить их пополам, просто чтобы забрать аромат.

Сухой рис, добавленный к мясу, сделает его еще более мягким.

Ставим средний огонь, дожидаемся повторного закипания и от этого момента варим ребра в течение 30-40 минут. Нужно, чтобы мясо сварилось, но при этом не начало отходить от кости. Периодически проверяем готовность, делая надрезы мякоти.

3. Пока ребра варятся, можно успеть сделать соус. Для этого сначала тщательно размешиваем в растительном масле жгучий и черный перец с молотым чесноком.

4. Следом добавляем томатную пасту, мед и соевый соус. Тщательно все перемешиваем до однородного состояния. Соус должен сильно загустеть и тяжело сползать с ложки.

5. Сварившиеся ребра достаем из кастрюли, ждем пока они остынут, а затем выкладываем в форму для запекания, предварительно обмазав соусом со всех сторон.

Бульон можно выливать, он слишком пряный и не пригоден для дальнейшего использования.

6. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов. И через 30 минут ароматнейшие ребрышки готовы.

Вот такие замечательные ребра можно приготовить из очень простых продуктов, которые легко и не дорого приобрести в ближайшем супермаркете. Весь секрет в соусе, а сделать его можно очень разным, стоит лишь ввести 1-2 дополнительных ингредиента.

Надеюсь, статья была для вас полезной и в ближайшее время вы порадуете себя вкуснейшими свиными ребрышками собственного приготовления.

А у меня на этом все, спасибо за внимание.

2 Комментария к “Свиные ребрышки в духовке — рецепты пальчики оближешь”

Обожаю ребрышки, особенно в горчично-медовом соусе. Я их сразу запекаю, а у вас увидела, что их можно предварительно отварить. Интересная идея

Хорошая подборка рецептов. Попробуем приготовить уже после праздников, так как на праздничном столе такого мяса, в этом году, не должно быть.

Свиные ребрышки в духовке в рукаве

Если вы надумали приготовить быстрое и простое блюдо без заморочек – свиные ребрышки в духовке в рукаве будут отличным вариантом. Для приготовления вам понадобится лишь сложить все продукты в рукав, отправить его в духовку и все. Дальше можно попить чай и отдохнуть, а спустя 40 минут подавать шикарное блюдо к столу.

Если вы не хотите останавливаться на минимуме – овощи и мясо, то можно приготовить маринад. Его составляющие могут быть самыми разнообразными, все зависит от вашего вкуса. Как вариант, ребра можно замариновать в соевом соусе, горчице, добавить чили и немного меда – получится отменно! Подавать к столу ребрышки можно с соусом, овощами, зеленью.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 6

Ребра нужно выбирать мясистые, с небольшим количеством жира. Ополоснуть их под проточной водой, после просушить хорошо кухонными бумажными полотенцами.

Нарезать на порционные кусочки. Если решили использовать маринад – приготовить его и залить ребра, оставить на час в покое.

Шаг 3 из 6

Морковь вымыть хорошо жесткой щеткой и просушить. Подготовить пару зубков чеснока – очистить и сполоснуть.

Шаг 4 из 6

Репчатый лук почистить и сполоснуть, нарезать полукольцами. Мельчить с нарезкой не стоит — чем крупнее нарезать овощи, тем вкуснее получится в результате.

Шаг 5 из 6

Прогреть хорошо духовой шкаф, установить температуру 180 градусов. Овощи и мясо сложить в рукав для запекания, туда же добавить веточки тимьяна. Если вы желаете, можно добавить немного розмарина – но он на любителя. Ввести специи и сдобрить все солью, молотым черным перцем.

Рукав герметично завязать с обеих сторон, переложить его на противень и отправить в духовку. Запекать 40 минут, после чего рукав раскрыть и подрумянить мясо еще 5-10 минут.

Шаг 6 из 6

Готовые ребра с овощами переложить на тарелку и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Хороший домашний кетчуп

Самодельный кетчуп — то, что нужно делать . Это так просто, вкусно и легко приправить или изменить в зависимости от того, что вам нравится. Перейти к рецепту домашнего кетчупа

Как сделать действительно хороший кетчуп с нуля

Если вы готовы приготовить лук до сладкого состояния, добавить помидоры и немного специй, а затем варить на медленном огне до густоты и блеска, тогда вы готовы приготовить свой собственный вариант домашнего кетчупа.У вас чуть больше получаса от начала до конца, а кетчупа хватит примерно на 1 месяц — хотя нам никогда не удавалось так долго держаться от него подальше. Конечно, взять купленную в магазине бутылку проще, но мы бы не посоветовали вам делать кетчуп самостоятельно, если вкус того не стоит.

На вкус намного лучше, чем все, что можно купить в магазине . Кроме того, вы можете сказать своим друзьям, что сделали это — и все сами. Они будут думать, что вы классный (потому что это так!).

Кетчуп начинается с лука, обжаренного в небольшом количестве масла на среднем огне, пока он не станет мягким, сладким и слегка подрумяненным. Затем мы добавляем большое количество чеснока, свежего имбиря, хлопьев красного перца и душистого перца.

Поскольку специи добавляются перед любой жидкостью, они поджариваются и становятся даже более ароматными, чем были вначале. Подумайте о разнице жареного миндаля и бланшированного миндаля. Оба — миндаль, но вкус у них разный. Поджаренные орехи более ореховые, маслянистые и более ароматные.То же самое и со специями.

Далее идет томатная паста

, которая делает вкус кетчупа более насыщенным. Мы любим его немного готовить, прежде чем добавлять что-нибудь еще. Он должен трансформироваться из ярко-красного в ярко-оранжевый цвет.

Затем остальное — большая банка помидоров, коричневого сахара, яблочного уксуса и немного соли. Даем все вариться на медленном огне до загустения и блеска. Это прекрасное время, чтобы взять ложку! Я знаю, что это кетчуп, но мы с удовольствием едим его ложками.Как только это будет сделано, смешайте его. Вы можете смешивать столько или меньше, сколько хотите — нам нравится, что это довольно гладко, поэтому мы разбиваем наш блендер, но иммерсионный блендер работает отлично.

Смешивать горячие жидкости бывает непросто. Если вы планируете использовать блендер, помните о следующих советах:

• Заполните блендер менее чем наполовину, когда то, что вы смешиваете, горячее — так что вам, вероятно, придется делать это парой порций.
• Прежде чем нажимать какие-либо кнопки, удалите центральную вставку в крышке, возьмите кухонное полотенце и накройте отверстие, затем растушуйте.Это помогает выпустить часть пара, выделяемого горячей жидкостью, и предотвращает любую возможность разлета горячей жидкости на вас и вашу кухню.

Когда вы будете довольны консистенцией, бросьте ее в контейнер или банку и храните в холодильнике до одного месяца.

Что подавать с кетчупом

Идеально запеченный картофель фри из сладкого картофеля, карамелизированный, хрустящий снаружи и нежный внутри. Здесь не нужна фритюрница.

Дольки жареного картофеля с розмарином так просто приготовить! Попробуйте заменить розмарин другими травами и специями, существует множество вариантов.

Хрустящие запеченные картофель-фри Портобелло, сочные внутри и хрустящие снаружи. Слегка обваливаем их в панировочных сухарях. Их так легко приготовить, и они действительно вкусные.

Домашние запеченные татер-тоты проще, чем вы думаете. Попрощайтесь с той сумкой, купленной в магазине.

Хрустящие запеченные рыбные палочки, слоеные и нежные внутри и хрустящие снаружи.

Смешно простые домашние куриные наггетсы, приготовленные из измельченных картофельных чипсов в качестве хрустящей панировки.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июне 2015 года. С момента публикации в 2015 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Хороший домашний кетчуп

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 30 минут
• ВСЕГО 40 минут

Кетчуп очень прост в приготовлении и намного вкуснее, чем все, что можно купить в магазине. Мы не хотим, чтобы он был слишком сладким, и добавляем в кастрюлю всего 3-4 столовых ложки сахара, но, если хотите, добавьте еще немного, чтобы кетчуп был слаще.Сладость томатов тоже может быть разной, поэтому лучше всего попробовать кетчуп и добавить сахар по вкусу.

Вы также можете поиграть с ароматами, в этой версии есть пик пряностей из измельченных хлопьев красного перца, но вы можете добавить свежий халапеньо, чипотле или острый соус, чтобы превратить его в пряный кетчуп. Другие специи тоже хороши — попробуйте карри-порошок или гарам масала для версии с индийскими пряностями.

На 3 чашки

Смотрите, как мы делаем рецепт

Вам понадобится

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

1 средняя луковица, нарезанная полумесяцами

2 нарезанных зубчика чеснока (примерно 1 столовая ложка)

Очищенный и мелко нарезанный имбирь толщиной 2,5 см

1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

1/4 чайной ложки молотого душистого перца

2 столовые ложки томатной пасты

1 банка (28 унций) целых помидоров в соке

От 2 до 5 столовых ложек коричневого сахара, в зависимости от того, насколько сладким вы любите кетчуп

1/4 стакана яблочного уксуса

Соль и черный перец свежемолотый

Направления

Нагрейте масло на среднем огне, затем добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, сладким и слегка подрумяненным, около 8 минут.Добавьте чеснок, имбирь, хлопья красного перца и душистый перец, затем готовьте, часто помешивая, в течение 2 минут.

Добавьте томатную пасту и готовьте, часто помешивая, до тех пор, пока она не изменит цвет от красного до ярко-оранжевого, около 2 минут.

Добавьте банку томатов с соком, 2 столовые ложки коричневого сахара, яблочный уксус, щепотку соли и несколько крупок черного перца. Перемешайте, а затем попробуйте на вкус, чтобы проверить, нужно ли добавить больше сахара (обычно мы добавляем всего от 3 до 4 столовых ложек).

Доведите до кипения, немного убавьте огонь и варите на слабом кипении, периодически помешивая, до загустения и блеска около 20 минут. Затем попробуйте добавить больше сахара, соли или перца.

Смешайте до однородной массы, дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на срок до одного месяца.

Советы Адама и Джоанны

• Используйте свежие помидоры: 1 большая банка помидоров — это примерно 3 стакана свежих помидоров. Вместо этого используйте около 3 стаканов нарезанных свежих помидоров.
• Примечание о смешивании: вы можете использовать погружной блендер или обычный блендер. Если вы используете обычный блендер, лучше смешивать порциями и не наполнять блендер столько, сколько вы обычно делаете, так как кетчуп очень горячий. Нам нравится снимать центральную вставку крышки и накрывать ее кухонным полотенцем во время смешивания — это помогает частично выпустить пар и предотвращает отрывание крышки (что может быть большим горячим беспорядком).
• Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. Мы взяли 1/4 стакана коричневого сахара.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 2 столовые ложки / 23 калории / 0 г белка / 4 г углеводов / 1 г пищевых волокон / 3 г всего сахара / 1 г всего жира / 0 г насыщенных жиров / 0 мг холестерина

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Лучшие ребрышки в голландской духовке (легкие и нежные)

Это лучшие ребрышки из голландской духовки! Они очень нежные, ароматные и сытные.Эти ребра невероятно легко сделать, и они всегда пользуются большим успехом. Пусть ваша голландская печь сделает всю тяжелую работу!

Эти ребра ТАК легко сделать. Они такие же ароматные, как мои Whole30 Ribs в духовке , но приготовлены они на говяжьем бульоне и соусе барбекю, что делает их очень нежными.

Почему вам понравится этот рецепт

• Эти ребрышки тают во рту восхитительно.
• Чугунная голландская печь сделает всю тяжелую работу за вас.
• Этот рецепт основан на принципах «поставил и забыл».Это очень просто, из него получаются самые нежные ребрышки.
• Домашний сухой тертый соус такой ароматный и прекрасно выдержанный.
• Эти ребра отлично подходят в качестве остатков.
• Это рецепт Paleo , Whole30 friendly, Keto friendly, без глютена и без молочных продуктов.

Различные типы ребер

Это разные виды свиных ребрышек.

• Ребрышки для спинки: Эти ребрышки очень ароматные. Они, как правило, более жирные, но это дает более ароматный результат.Они меньше по размеру, чем другие ребра. Каждая стойка обычно составляет от 1 до 1,5 фунтов.
• Ребрышки: Ребрышки обычно называют самыми ароматными, даже если в них меньше всего мяса. Мясо находится сверху и между реберными костями.
• Ребрышки по-деревенски: Ребрышки этого типа имеют наименьшее количество жира и наибольшее количество мяса. Их обычно едят вилкой и ножом, в отличие от большинства ребер.
• Ребра в стиле Сент-Луис: Этот прямоугольный кусок мяса отрезается от живота.Они сытные, ароматные и популярные.

Шаги рецепта

Шаг 1

Сначала разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.

Шаг 2

Положите нарезанный лук в большую голландскую духовку.

Шаг 3

Смешать сухие приправы для растирания.

Шаг 4

Протрите ребра спинки с двух сторон сухой массой.

Шаг 5

Если ребрышки слишком длинные для голландской печи, разрежьте их на 2 или 3 части.Затем добавьте ребрышки в голландскую духовку.

Шаг 6

Полить ребрышки говяжьим бульоном и соусом BBQ.

Шаг 7

Выпекать 2,5–3 часа или пока ребрышки не станут мягкими.

Шаг 8

Наконец, осторожно достаньте голландскую духовку из духовки. При желании подайте ребра из голландской духовки с дополнительным соусом барбекю.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Ребрышки лучше готовить в духовке или на гриле?

Приготовление ребрышек в духовке или на гриле — отличный вариант.Я предпочитаю духовку, потому что в ней больше рук. К тому же духовка есть почти у всех.

При какой температуре я готовлю ребра?

Я обнаружил, что лучше всего готовить ребра при температуре от 275 до 300 градусов по Фаренгейту. Приготовление ребрышек на медленном огне дает нежный результат.

В чем разница между ребрами спинки и запасными ребрами?

Запасные ребра отрезаются от конца ребер спинки ребенка. Ребра спинки ребенка, как правило, более нежные, чем ребрышки.

Как долго я готовлю ребра?

Готовьте ребрышки от 2 до 3 часов, в зависимости от размера и способа приготовления. Ребра лучше всего при внутренней температуре около 200 градусов по Фаренгейту.

Какие ребра лучше всего?

Ребра спинки ребенка обычно более нежные, чем ребра ребра. И свиные, и говяжьи ребрышки великолепны!

Как хранить оставшиеся ребра?

Храните оставшиеся ребра в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Как разогреть оставшиеся ребра?

Чтобы разогреть, положите ребра на противень, выстланный пергаментом.Выпекайте при температуре 300 градусов по Фаренгейту, пока не прогреется, примерно 7-8 минут.

Вам также может понравиться

Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад его увидеть! Вы можете найти меня на Instagram , Facebook и Pinterest . Я хотел бы, чтобы вы последовали за мной!

Кратко:

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 3 часа

Общее время: 3 часа 10 минут

Получить рецепт: Лучшие ребрышки в голландской духовке

Это лучшие ребрышки из голландской духовки! Они очень нежные, ароматные и сытные.Их значительно легче копчить или жарить на гриле. Этот полезный рецепт отлично подходит для барбекю, развлечений и семейных ужинов!

• Сначала разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.

• В большую голландскую духовку добавьте нарезанный лук.

• Затем смешайте сухую смесь для растирания. Потрите ребра с двух сторон.

• Если ребра слишком длинные для голландской печи, аккуратно разрежьте их на 2 или 3 части, которые поместятся внутри.

• После приправки и нарезки выложите ребрышки в голландской печи.

• Сверху залить говяжьим бульоном и соусом BBQ.

• Поставьте голландскую духовку в духовку. Не нужно накрывать голландскую печь.

• Выпекать от 2 ½ до 3 часов или пока ребрышки не станут мягкими.

• Наконец, выньте ребра из голландской печи. Если хотите, полейте соусом барбекю.

• Я использовал чугунную сковороду на 7 литров.
• Втирать насухо по всей поверхности ребер с обеих сторон.
• Для этого рецепта я использовала свиные ребрышки спинки.
• Куриный или другой бульон можно заменить говяжьим.
• Подойдет любой соус барбекю. Я люблю Primal Kitchen Foods за вариант Whole30 и Sweet Baby Ray за полную сахарную версию!
• Ребра готовятся при температуре 145 градусов по Фаренгейту, но они все равно будут жесткими. Готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 195–200 градусов для нежного мяса.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
• Чтобы разогреть, положите ребрышки на противень, выстланный пергаментом. Выпекайте при температуре 300 градусов по Фаренгейту от 7 до 8 минут или до полного прогрева.

калорий: 499 ккал, углеводы: 40 г, белок: 30 г, жиры: 25 г, насыщенные жиры: 8 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 98 мг, натрий: 1789 мг, калий: 666 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 29 г, витамин А: 376IU, витамин C: 6 мг, кальций: 95 мг, железо: 2 мг

Автор: Organically Addison

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Любите эти ребрышки из голландской духовки? Вы можете зарегистрироваться здесь , чтобы получать планы здорового питания и новые рецепты!

Ребрышки барбекю в стиле Мемфис (Рецепт ребер, запеченных в духовке)

Эти ребра в стиле Мемфис ИДЕАЛЬНЫ для любой летней вечеринки.Этот рецепт запеченных в духовке ребер получил свой аромат от сухого крема и соуса Memphis BBQ. При медленном приготовлении ребрышки получаются очень нежными. Изготавливает 4-5 пластин ребер, но может легко регулироваться для большей или меньшей сборки.

Вы устраиваете барбекю на заднем дворе? Подавайте вегетарианские запеченные бобы быстрого приготовления (или запеченные бобы шрирача), салат из капусты с медом и горчицей без майонеза и картофельный салат без майо вместе с этими удивительными домашними ребрышками!

Я девушка из Мемфиса насквозь.Несмотря на то, что я не живу в Блафф-Сити с 18 лет, у меня все еще есть некоторые мемфийские обычаи.

• Например, я испытываю нежность ко всему, что касается Элвиса.
• Я ем бутерброды с тушеной свининой с тушенкой на них, а не сбоку.
• Я предпочитаю ребра в стиле Мемфис.
• Барбекю — моя привычная еда.

Однако, как уроженец Мемфии, я никогда не делал барбекю самостоятельно, пока не уехал. Но так как я не могу достать барбекю в стиле Мемфиса в Техасе, мне пришлось разобраться в этом, так как я обнаружил, что не раз испытываю жажду сухих растертых ребер.

Почему мне нравится этот рецепт:

Эти ребрышки в мемфисском стиле на вкус как настоящие, но для них не требуется курильщик или какое-либо модное оборудование. Все, что вам нужно, это противень (или два) и духовка. Хотя вы можете закончить их на гриле, мы часто просто кладем их под жаровню и заканчиваем!

Не нужны и необычные ингредиенты. Этот рецепт запеченных в духовке ребрышек довольно прост и прост в приготовлении, если у вас есть ингредиенты под рукой. А если вы этого не сделаете, их легко сделать самостоятельно ИЛИ их можно купить в магазине.

В этом посте я изложу все свои советы и рекомендации по приготовлению этого восхитительного рецепта жареных ребрышек, так что прочтите их и узнайте, как приготовить их для себя и своих людей в сезон барбекю этим летом!

Другие любимые блюда барбекю на лето: Куриные бургеры BBQ с кусочками авокадо / булочки из тушеной свинины с салатом из капусты / противень с курицей-начос на гриле / грудинка барбекю быстрого приготовления / куриные лепешки на гриле

Ищете что-нибудь более общее на лето? Посмотрите мой указатель рецептов от 4 июля!

Что нужно для приготовления лучших сухих ребрышек

Заявление об ограничении ответственности: приведенные ниже ссылки являются партнерскими.Если вы нажмете кнопку и примете меры, я получу небольшую комиссию. Пожалуйста, обратитесь к моей странице раскрытия информации для получения дополнительной информации о партнерских программах, в которых участвует Speckled Palate.

Вам также понадобятся ингредиенты для приготовления этих красот.

• Ребрышки спинки — пока я пробовала свиные ребрышки по этому рецепту, они получились более жирными. На мой взгляд, это сделало их намного более грязными (в самой духовке) и не привело к дополнительному вкусу.
• BBQ dry rub — можно использовать купленный в магазине вид (из ресторана в Мемфисе, например Corky’s или Rendezvous). Вы также можете сделать сухой натереть самостоятельно.
• Соус барбекю — вы снова можете приобрести свой любимый в магазине (мы предпочитаем бренды Rendezvous и Stubb в нашем доме) или вы можете приготовить свой собственный соус для барбекю.

  Подготовить инструменты и ингредиенты

  Наш успех в этом рецепте запеченных ребрышек — это его приготовление!

  Вот что вам нужно сделать:

  • Разогрейте духовку с до 275 ° F.Ребра будут медленно запекаться в духовке, поэтому мы не хотим, чтобы температура была выше этой.
  • Застелите противень или противень фольгой. Хорошо выровняйте его, потому что сок из мяса запекется на вашем противне, и его будет сложно очистить.
  • СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Если вы делаете много ребер, вам может понадобиться нечто большее, чем противень или противень.

  Когда ваши инструменты готовы, пора поработать и над ребрами спины ребенка.

  • Очистите ребра. Это означает, что мы собираемся сполоснуть их в раковине и вытереть насухо бумажными полотенцами.
  • Удалите серебряную пленку с нижней стороны . Для этого вы можете копнуть пальцами под пленчатой ​​кожей и стянуть ее.
  • Обрежьте ребра на 4-5 секций. Это необязательно, но это облегчит вам задачу, если у вас есть противни меньшего размера. На каждой стойке должно быть 2-3 стеллажа, в зависимости от их размера.
  • Приправить ребра сухим шашлыком. Как правило, я использую около 1 столовой ложки на фунт, и вы хотите, чтобы приправа ложилась поверх ребер, а также на их заднюю сторону.

  После того, как вы подготовили инструменты и ингредиенты, разложите ребра на подготовленном противне или противне. Накрыть фольгой и переложить в разогретую духовку.

  Выпекать ребрышки спинки в духовке

  Ребра запекаются 5 часов. Не поддавайтесь соблазну открывать духовку во время готовки, потому что вы хотите, чтобы температура оставалась максимально постоянной.

  По окончании 5-часовой выпечки выньте их из духовки. Смажьте соусом барбекю и дополнительно посыпьте сухим растиранием.

  Затем вы снова кладете их в духовку и запекаете еще 1-2 часа… или пока ребрышки не станут мягкими. Вы узнаете, что они нежные, когда мясо начнет отрывать кости. Когда мясо оторвет от костей, ваши ребра будут почти готовы, и выньте сухие натертые ребра из духовки.

  Как закончить эти ребрышки на гриле, натереть их на гриле?

  Разогрейте гриль.Когда он достигнет оптимальной температуры около 500-550F, выключите конфорки на той стороне, где будут готовиться ребра, потому что сахар в соусе для барбекю может вызвать возгорание.

  Полить ребра дополнительным соусом для барбекю и жарить на гриле до липкой сладости и потемнения. Это займет около 10-15 минут.

  Как закончить этот рецепт запеченных в духовке ребрышек под жаровней

  Разогрейте жаровню в духовке. Моя поднимается до 550F, так что убедитесь, что ваша тоже поднимается так высоко.Пока он нагревается, смажьте ребра дополнительным соусом для барбекю.

  Когда жаровня станет горячей, переложите ребра обратно в духовку. Жарьте в течение 6-8 минут или пока верхушки ребер не станут коричневыми и не станут липкими. Следите за ними, потому что из-за содержания сахара в соусе для барбекю они могут подгореть.

  Когда готово, посыпьте дополнительным сухим растиранием и сразу же наслаждайтесь любимыми гарнирами барбекю.

  Простые развлекательные советы Эрин

  Ребра — ИДЕАЛЬНОЕ блюдо для развлечений на свежем воздухе, потому что их можно есть руками.Их тоже хорошо делать большими партиями, потому что они отнимают много времени. (Имейте в виду, что это не всегда практическое время, но они требуют планирования.)

  Барбекю на заднем дворе — одно из моих любимых летних мероприятий, и вы не ошибетесь, если проведете его.

  Вот несколько советов и приемов, как бросить один:

  • Планируйте меню заранее . Выберите приготовление блюд, которые можно приготовить заранее и которые также можно будет немного посидеть без проблем, или назначьте блюда для гостей, которые они принесут.
  • Дайте себе дополнительное время с ребрами . Раньше, когда я принимал друзей, эти ребрышки готовились дольше, чем обычно, и я был д-р-е-с-с-е-д. Включите дополнительное время в свой график готовки и составьте запасной план на случай, если что-то пойдет не так. (Например, вы можете жарить их, если в вашем газовом гриле нет газа, и т. Д.)
  • Вам не нужно подавать этот рецепт запеченных в духовке ребер в горячем виде. Если они заканчивают готовку раньше, чем ожидалось, заверните их в фольгу и держите в духовке (при температуре до 175 F), пока не придет время подавать.
  • Не волнуйтесь о мелочах . Развлечение должно быть веселым! Взломайте себе пиво (или любой другой напиток по вашему выбору!), Когда будете готовить вещи к вашему собранию — это будет ВЕСЕЛО!

  Часто задаваемые вопросы

  Какая история стоит за этим рецептом ребрышек?

  В 2011 году моя младшая сестра поехала с визитом в Батон-Руж, а потом мы с ней поехали по пересеченной местности в Денвер.
  За день до отъезда мы изготовили тонн барбекю и приспособлений, включая RIBS!

  В те выходные я разговаривал с одним из друзей Уинстона из Южной Каролины, чьи ребрышки нам не раз нравились.Он поделился своим рецептом, чтобы дать мне представление о том, как на самом деле готовят ребрышки.

  Затем я взял то, что он поделился, и приспособил его, чтобы ребра напоминали мемфисские.

  Расскажите подробнее о сухом трении. Что это? Почему мы это используем?

  В ресторанах-барбекю в Мемфисе вы можете заказать ребра влажными или сушеными. «Влажные ребрышки» перед подачей намазывают соусом для барбекю, в то время как сухие ребрышки не поливают соусом. Сухие натертые ребра — это вещь Мемфиса.

  Перед приготовлением, мастер приправляет ребра восхитительной смесью сухих специй.Пока они готовятся, мастер поливает их уксусом и соусом для барбекю. Когда они разваливаются и готовы к употреблению, питмастер добавляет еще сухого крема, прежде чем подавать их на стол.

  Вы курите или запекаете эти ребрышки по-мемфисски?

  У меня нет курильщика, поэтому мы запекаем эти ребра, а потом доемаем на гриле. Вы также можете закончить их под жаровней, если у вас нет гриля или вы не хотите жарить ребра.

  Почему вы называете их «мемфисским стилем»? Ребра ». Действительно ли — это классические ребрышки для сухого протирания?

  Эти ребра не являются традиционными ребрами Мемфиса.У меня нет оборудования, и как бы я ни любил барбекю, я не думаю, что моя семья поддержала бы меня, чтобы я взял задний двор, чтобы иметь такую. 😉 Скорее всего, у вас нет оборудования для изготовления настоящих мемфисских ребер, и это нормально.

  Эти ребрышки натерли в сухом виде в Мемфисе, чтобы придать им тонны аромата (подпись для ребер из Мемфиса!), И покрыты домашним соусом для барбекю, который сладкий, немного пряный и уксусный, но не слишком много в любом направлении.

  Советы и рекомендации по приготовлению лучшего рецепта запеченных в духовке ребер

  • Дайте себе немного места для маневра. Ребра времени могут быть трудными, потому что духовки у всех разные. Если хотите, можете снять серебряную кожицу и приготовить ребра накануне, чтобы вы могли просто приправить их и бросить в духовку утром в день сбора.
  • Подготовьте все, что сможете, заранее . Если вы сами готовите сухую пасту и соус для барбекю, сделайте их за день заранее, чтобы вам не пришлось торопиться, собирая их вместе, и одновременно пытаться поставить ребрышки в духовку в определенное время.
  • Сделайте столько, сколько сможете обработать вы и ваши гости . В любом случае вы собираетесь потратить на них много времени, поэтому стоит заработать дополнительно , если вы думаете, что они будут съедены. (Кроме того, они отлично сохранились, так что не беспокойтесь, если у вас остались остатки.)
  • Если вы закончите их на гриле, убедитесь, что огонь не загорелся прямо под ребрами . Наша первая партия загорелась из-за этого, и это было душераздирающе.

  Какие блюда можно подавать по этому рецепту запеченных в духовке ребрышек?

  А теперь, кто готов приготовить в духовке сухие ребрашки для растирания ребенка?

  Вот как мы их делаем снова и снова!

  Выход: 10 больших порций.

  Ребрышки барбекю в стиле Мемфис

  Время подготовки: 10 минут

  Время приготовления: 7 часов

  Общее время: 7 часов 10 минут

  Лето — пора барбекю… так что пора научиться делать классический барбекю. Несмотря на то, что ребрышки требуют времени, они того стоят, и эти ребра для барбекю в мемфисском стиле ИДЕАЛЬНО подходят для любой летней вечеринки. Эти ребрышки, заправленные домашним сухим соусом для барбекю, готовятся на медленном огне в течение нескольких часов. Завершите этот кивок сухим ребрам из Мемфиса на гриле или в жаровне и подавайте с традиционными гарнирами для барбекю, чтобы завершить пир!

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 275 ° F. Выстелите противень или противень алюминиевой фольгой и отложите в сторону.(Для этого может потребоваться более одной сковороды, если вы делаете много ребер.)
  2. Промойте ребра и насухо промакните бумажными полотенцами и удалите серебряную корку с обратной стороны. (Вы сможете удалить это пальцами.)
  3. Если хотите, обрежьте ребра на 4-5 секций.
  4. Обильно приправьте ребра кремом для барбекю в стиле Мемфиса. Вы будете использовать около 1 столовой ложки на фунт.
  5. Разложите ребра на противне или подготовленном противне (-ах) и накройте алюминиевой фольгой.Переложить в разогретую духовку и выпекать 5 часов.
  6. После того, как ребрышки запекутся в течение 5 часов, выньте их из духовки. Смажьте ребра стакана соуса для барбекю, затем посыпьте дополнительным кремом для барбекю.
  7. Перенесите сковороду (и) обратно в духовку и готовьте без крышки еще 2 часа или пока ребрышки не станут мягкими. Мясо начнет отрывать кости, и как только это произойдет, вы поймете, что ваши ребра почти готовы!
  8. Когда будет готово второе выпекание, достаньте из духовки.

  Завершение приготовления на гриле

  1. Разогрейте гриль до 350 ° -400 ° F.
  2. Выключите конфорки на той стороне, где будут готовиться ребра, так как соус для барбекю может воспламенить их.
  3. Смажьте ребра дополнительными стакана соуса для барбекю и жарьте на гриле, пока не станет липкой сладостью и не станет темнее. (Около 10-15 минут.)
  4. Посыпьте дополнительным кремом для барбекю, чтобы закончить, и наслаждайтесь!

  Для завершения в жаровне

  1. Разогрейте жаровню в духовке.
  2. Пока жаровня нагревается, смажьте ребра дополнительной стакана соуса для барбекю.
  3. Когда жаровня станет горячей, перенесите ребра обратно в духовку и жарьте в течение 8 минут, или пока верхушки ребер не станут коричневыми и не станут липкими.
  4. Достаньте из духовки, посыпьте дополнительным кремом для барбекю, чтобы закончить, и наслаждайтесь!

  Банкноты

  Вы можете легко удвоить этот рецепт или вдвое меньше. Имейте в виду, что в духовке должно быть достаточно места, если вы ее удвоите, и что если вы хотите приготовить меньшую партию, вам все равно придется выполнять тот же объем работы.Ребра — дело любви, поэтому, на мой взгляд, стоит сделать побольше.

  Рекомендуемые товары

  Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Информация о пищевой ценности:

  Доходность:

  10

  Размер порции:

  1
  Количество на порцию: Калорийность: 943 Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 335 мг Натрий: 727 мг Углеводы: 20 г Сахар: 14 г Белки: 88 г

  Насколько вам понравился этот рецепт?

  Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы увидеть больше контента, и поделитесь фотографией своего творения с хэштегом #speckledpalate!

  Фотографии и рецепт этих ребер барбекю в мемфисском стиле были первоначально опубликованы 23 августа 2011 года.Фотографии, а также текст этого сообщения в блоге и рецепт были обновлены в апреле 2021 года.

  Ребрышки спинки в духовке Рецепт: Вкус Южного

  Следуйте нашим простым пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы научиться готовить восхитительные ребрышки Baby Back Ribs в духовке. Мы даже поделимся с вами рецептом соуса для барбекю. Рецепт для печати прилагается.

  …

  
  Мы готовим ребрышки Baby Back Ribs в духовке.Вы можете закончить их в духовке или на гриле. Тебе решать. Их действительно легко сделать. Используйте наш рецепт соуса для барбекю или свой собственный. В любом случае они будут восхитительны.

  …

  …

  Лето не за горами, и мысли о летних обедах с семьей и друзьями снова начинают наполнять ваш разум. Я прав?

  Хотя это рецепт полного приготовления ребрышек Baby Back Ribs в духовке, при желании вы можете закончить их на гриле.Это будет очень просто, и все подумают, что вы весь день трудились над грилем. Улыбка.

  На протяжении многих лет я перепробовал все способы приготовления ребрышек в духовке, и не все они оказались приятными. И, как бы я ни старался, заставить их попробовать так, как будто ты весь день возился с ними на гриле, все равно ускользает от меня, когда я готовлю их в духовке. Но иногда вы просто хотите насладиться хорошими, вкусными РЕБЕРКАМИ.

  Я нашел этот способ их приготовления во время просмотра телевизионной программы, производимой здесь, в Северной Каролине, под названием FlavorNC .Мне всегда нравилось смотреть программу, но мне очень понравилось, когда они посетили ресторан Angus Barn в Роли, нашей столице.

  Стейкхаус Angus Barn Steakhouse хорошо известен мне в лесу, и шеф-повар рассказал, как они готовят свои знаменитые ребрышки в духовке в рамках специального сегмента программы FlavorNC . Это выглядело так просто. И я думаю, что это отличный способ приготовить ребрышки барбекю, когда у вас нет возможности готовить их на открытом воздухе.

  Я делаю это по одному из своих рецептов Соуса Барбекю .Я называю этот соус Dark Sauce и создал его много лет назад для использования с нашими говяжьими ребрышками, которые мы подавали на обеденный буфет в ресторане морепродуктов моего брата. У нас всегда было несколько лишних людей, которые приходили на ребра. Улыбка.

  Надеюсь, вы попробуете наш рецепт. И обязательно поделитесь своими результатами с нами в разделе комментариев в конце этого рецепта, чтобы сообщить мне, какими они оказались для вас. Независимо от того, используете ли вы мой соус, свой соус или торговую марку, я действительно думаю, что вы останетесь довольны результатами.

  Готовы попробовать наш рецепт? Хорошо, тогда пойдем на кухню и… Готовим!

  …

  
  Рецепт ребрышек спинки — Вам понадобятся эти ингредиенты.

  Я использую свой собственный рецепт темного соуса для барбекю Gordon’s Dark BBQ Sauce. Вы можете нажать ЗДЕСЬ , чтобы увидеть полный пошаговый, иллюстрированный фото рецепт о том, как мы его делаем. Или вы можете использовать свой любимый бренд в магазине, если не хотите создавать свои собственные.

  …

  
  Промойте решетку с ребрышками под холодной проточной водой и промокните их насухо бумажными полотенцами.

  Переверните их, чтобы удалить серебряную шкуру. Это тонкая соединительная ткань на тыльной стороне ребер, которую лучше всего удалить перед приготовлением. В этом нет необходимости, но это сложно даже после приготовления, и некоторым людям сложно жевать.

  Острием острого ножа для очистки овощей разрежьте кожу на верхней части одной из костей. Поднимите кожу ножом так, чтобы вы могли натянуть ее достаточно, чтобы можно было схватить ее пальцами. Бумажные полотенца помогут вам схватиться намного легче. Снимите тонкую серебряную шкуру с ребер и выбросьте ее.

  Это может быть немного сложно начать работу, но как только вы хорошо с ним справитесь, вы обычно можете справиться с этим за одну или две части. Вы будете рады, что сделали это позже. Улыбка.

  …

  
  Я использовал свою форму для торта, чтобы приготовить их. Вам понадобится большая форма с несколькими сторонами.

  При необходимости выстелите сковороду алюминиевой фольгой, затем поместите ребра в сковороду мясной стороной вверх.

  …

  
  Насыпьте 1/4 стакана соли в угол кастрюли.

  …

  
  Залейте соль достаточным количеством воды, чтобы вода в кастрюле достигла глубины примерно одного дюйма. Он закроет некоторые ребра, но вы не хотите полностью погружать ребра под воду.

  Размешайте немного соли и воды, пока большая часть соли не растворится. Когда мясо готовится в духовке, мясо будет втягивать часть этой соленой воды.

  …

  
  Плотно накройте противень алюминиевой фольгой блестящей стороной вверх.Хорошо запечатайте все края.

  …

  
  Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту.

  Поместите противень с ребрышками в предварительно разогретую духовку и дайте им запекаться около 2 часов. Лучше всего, если вы проверите мясо с помощью цифрового термометра и дадите ребрам готовиться, пока внутренняя температура мяса не достигнет около 175 градусов по Фаренгейту.

  Ребра сделаны при 145 градусах, но они все равно могут быть жесткими. Если вы позволите им готовиться примерно до 175 градусов, они все равно должны быть сочными, но более нежными.

  …

  
  Выньте их из духовки, когда они будут готовы.

  Осторожно слейте оставшуюся воду.

  …

  
  Когда они будут готовы, они должны согнуться, когда вы их поднимете, но не сломаться. Вы также заметите, что мясо начало растягивать кости по краям.

  …

  
  Смажьте кистью BBQ Sauce с обеих сторон ребрышки, пока они еще горячие.

  Салфетки в мясе открываются при приготовлении. Если нанести соус сейчас, он позволит ему немного проникнуть в мясо, так как оно начнет стягиваться обратно во время периода охлаждения.

  Дайте ребрам остыть на столешнице.

  …

  
  Когда ребра почти остынут, снова оберните их алюминиевой фольгой.

  …

  
  Поместите сковороду с ребрышками в холодильник и оставьте на ночь.Вы можете даже позволить им остаться на два-три дня, если хотите. Это отличный способ заблаговременно приступить к работе с ребрами.

  …

  
  Вытащите ребра из холодильника примерно за час до того, как вы собираетесь подавать их. Они могут начать возвращаться к комнатной температуре, пока вы снова разогреваете духовку до 250 градусов по Фаренгейту.

  Нанесите еще один хороший слой своего соуса BBQ . Обязательно покройте обе стороны. Улыбка.

  …

  
  «Укус» их сбрызнуть медом, чтобы усилить аромат.

  Необязательно, но если есть, сбрызните ребра небольшим количеством меда. Хорошая вещь.

  …

  
  Поместите НЕКРЫТЫЕ ребра на среднюю решетку разогретой до 250 градусов духовки.

  Ребрышки уже полностью приготовлены, мы просто разогреем их, чтобы насладиться ими.

  При желании можно также разогреть их на гриле. В любом случае, им просто нужно снова нагреться примерно до 145 градусов по Фаренгейту.

  …

  
  И теперь у вас есть полная решетка ребрышек, готовая к употреблению.Вы можете оставить их как есть или нанести еще один слой соуса BBQ Sauce , если вы предпочитаете, чтобы они были немного грязными. Улыбка.

  …

  
  Наслаждайтесь!

  …

  Распечатать часы значок часов

  ---

  Описание

  Если вы не можете готовить на гриле, вы все равно можете насладиться нашими легкими ребрышками Baby Back Ribs, приготовленными прямо в вашей духовке.Они действительно требуют хранения в холодильнике на ночь, но это просто означает, что вы можете сделать большую часть работы на день или два раньше времени и просто подогреть их перед подачей на стол.

  ---

  Шкала 1x2x3x

  Состав

  1 полка ребрышек Baby Back (2–3 фунта)
  1/4 стакана соли
  1 стакан соуса для барбекю

  ---

  Промойте ребра под струей холодной воды. Вытрите насухо бумажными полотенцами.
  Осторожно снимите серебристую кожу с тыльной стороны ребер.Откажитесь от серебряной кожи.
  Выложите ребрышки в форму для запекания, застеленную фольгой.
  Добавьте 1/4 стакана соли в один угол сковороды, а не на ребра.
  Добавьте воды поверх соли, чтобы вода в кастрюле достигла глубины одного дюйма.
  При необходимости добавьте соль в воду, пока соль не растворится.
  Накройте противень алюминиевой фольгой блестящей стороной вверх и плотно закрепите вокруг сковороды.
  Выпекайте при температуре 250F в течение 2–2–1 / 2 часов.
  Ребра должны готовиться до внутренней температуры 175 градусов, чтобы они были сочными и нежными.
  Выньте из духовки, когда закончите. Осторожно слейте оставшуюся воду.
  Смажьте ребра с обеих сторон соусом барбекю, пока ребра еще горячие.
  Дайте ребрам остыть.
  Снова накройте противень алюминиевой фольгой.
  Охладите ребра на ночь.
  Выньте ребра из холодильника примерно за час до подачи.
  Смажьте еще один слой соуса барбекю с обеих сторон ребер.
  Если хотите, сбрызните ребра примерно 1 столовой ложкой меда. Дайте им вернуться к комнатной температуре.
  За тридцать минут до подачи положите НЕКРЫТЫЕ ребрышки на среднюю решетку духовки с температурой 250F.
  Ребра уже приготовлены, мы просто нагреваем их примерно до 145 градусов, чтобы подать.
  Наслаждайтесь!

  ---

  Банкноты

  Выпекайте их на день или два раньше, а затем просто разогрейте перед подачей на стол. Вы даже можете прикончить их на гриле, если хотите. Очень просто.

  Ключевые слова: ребрышки спинки, духовка, соус барбекю, ребрышки в духовке, легко, заранее приготовить

  Ваши комментарии:

  Вы пробовали наш Рецепт ребрышек со спины? Как вам это нравится?

  Поделитесь с нами своими воспоминаниями об этом блюде.Вы сможете оставить свои комментарии в нижеследующем разделе всего за минуту или две.

  Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:

  Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ. Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern. Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее.Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

  Будьте благословенны !!!
  Стив

  ..

  Вам также могут понравиться: Шашлык из тушеной свинины в духовке

  А может вот этот? Восточная Каролина Барбекю из индейки

  Как насчет этого? Рецепт торта «Собирание свиньи»

  .

  Теги: ребрышки спинки, барбекю, барбекю, соус барбекю, легко, в духовке, свинина, приготовить заранее, ребрышки в духовке, южный, Стив Гордон, Вкус Южного

  Категория : Основные блюда, Свинина

  Как приготовить ребра спины ребенка в духовке

  Восхитительные ребрышки в духовке, приготовленные с дымным перцем, затем обжаренные в сладком соусе барбекю.Так вкусно, легко и по одному из лучших рецептов ребрышек, которые я когда-либо пробовала!

  Если вы ищете рецепт ребрышек, который поразит вас — эти удивительные дымчатые ребрышки спинки для вас! Вкусные, нежные, разваливающиеся ребрышки, которые станут хитом вашего следующего ужина. Этот рецепт не требует хлопот — всего-навсего простые шаги и вы получите восхитительный результат!

  Моя семья одержима этими ребрами, поэтому я стараюсь делать их каждые пару месяцев или когда мы готовим барбекю. Все, что вам нужно для этого рецепта, — это простые приправы для специй, соуса для барбекю и нарезанные ребрышки.

  Как долго вы готовите ребрышки при 300F?

  Ключ к тому, чтобы развалиться нежные ребрышки, — это приготовить их при более низкой температуре в течение более длительного периода времени. Чтобы правильно запечь эти ребрышки при 300 ° F, положите ребра на противень, натрите, полностью накройте фольгой, чтобы не пропарить пар, и выпекайте 2 1/2 часа при 300 ° F.

  Советы по приготовлению ребер спинки в духовке

  • Используйте копченую паприку, чтобы получить в этом рецепте «дымный» аромат. Если вы не курили паприку, то вам подойдет и простой перец.Вы просто не получите дымного аромата.
  • Для нежных ребер ребра разваливаются — полностью запечатайте ребра фольгой, чтобы воздух не выходил во избежание запаривания. Это создает больше тепла, и ребрышки пропекаются равномерно.
  • Жарьте ребра с соусом барбекю в самом конце на ВЫСОКОМ уровне в течение 1-2 минут, чтобы ребра стали слегка хрустящими.
  • Мне нравится использовать в этом рецепте ребрышки спинки, потому что они меньше по размеру и самые нежные ребрышки.

  Если вы пробовали этот рецепт Как приготовить ребрышки в духовке или любой другой рецепт, не забудьте поставить оценку рецепту и сообщить мне, что вы думаете.Рад тебя слышать! Вы также можете подписаться на меня на PINTEREST , INSTAGRAM и FACEBOOK для получения более достойного контента .

  Нежные дымные ребрышки барбекю, запеченные в духовке — такой простой, невероятно вкусный и незаменимый рецепт для следующего приготовления!

  Порций 6

  Время на подготовку: 10 минут

  Время приготовления: 2 часа 30 минут

  Время охлаждения: 5 минут

  Общее время: 2 часа 40 минут

  Курс: Основное блюдо

  Кухня: Американец

  Теги: легкий рецепт ребрышек, ребра запеченные в духовке, ребрышки в духовке

  калорий : 219 ккал

  
  
  • 2 стойки свиные ребрышки на спине (около 1 1/2 фунта каждый)
  • 1 чашка ваш любимый соус для барбекю

  1. Разогрейте духовку до 300F.В небольшой миске смешайте все приправы. Выложите 2 листа фольги на противень. Промойте ребра холодной водой и промокните * полностью * бумажным полотенцем (если ребра будут слегка влажными, это приведет к нежелательному отпариванию).

  2. Положите ребра на фольгу и нанесите весь натер с обеих сторон — убедитесь, что приправы распределены равномерно. Положите сверху еще один лист фольги и плотно закройте, чтобы ребра не пропарились / не запеклись должным образом. Выпекать 2 1/2 часа.

  3. Когда время истечет, достаньте ребра из духовки, снимите верхний лист фольги. Включите жаркое в духовке на сильном огне и полейте ребра соусом барбекю, снова поставьте в духовку на 2 минуты. Внимательно следите за ними, чтобы не обжечься. Повторяйте процесс до тех пор, пока соус барбекю не израсходуется и ребра не станут хрустящими снаружи. Подавайте с любимыми гарнирами барбекю и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

  Джорджия Знаменитый рецепт ребрышек, запеченных в духовке

  Я рос на юге, значит, барбекю — это часть меня.Хорошая семейная ночь барбекю — это отличная еда и хороший разговор с близкими. Мой любимый рецепт летних развлечений — это Ребрышки для спины, запеченные в духовке . Сначала вы добавите аромат сухим растиранием, а затем вернетесь своим любимым соусом для барбекю. Я обычно делаю 2-4 стойки ребер и предлагаю сладкий соус, а также острый соус. Так что возьмите бутылку любимого соуса и приступим к приготовлению.

  Чтобы приготовить потрясающие ребрышки, не нужно быть мастером гриля.Духовка — отличный способ приготовить ребрышки до идеального состояния. Вы готовите их на медленном огне в духовке на медленном огне в течение нескольких часов. Ожидание стоит того, и запах этих ребрышек просто пропитывает ваш дом, пока они готовятся.

  Мой муж всегда просит вторую порцию, когда я готовлю их, а детям даже нравится их на беспорядочный летний ужин. Сделайте несколько стоек и развлекайте толпу незабываемым летним сбором — будьте готовы поделиться рецептом!

  Ищете гарниры к запеченным в духовке ребрышкам? Я тебя прикрыл! Вот некоторые из моих любимых летних гарниров:

  Знаменитый рецепт ребрышек, запеченных в духовке, Джорджия

  Уникальный рецепт ребрышек — это двухэтапный процесс придания вкуса.Сухая растирка — это основа из коричневого сахара, которая помогает расщепить белок и сделать его нежным. Соус возвращается и добавляет еще больше вкусовых качеств, и вы можете настроить ребра в зависимости от выбранного вами соуса. Это беспроигрышный вариант!

  Что подавать с ребрами спины ребенка

  Я люблю подавать ребрышки с парой гарниров и крафтовый коктейль. Мой рецепт лимонада с шипами из бурбона и мой домашний клубничный самогон всегда пользуются большим успехом. На десерт приготовьте заранее торт с фунтом амаретто и добавьте свежие ягоды.Я люблю простые десерты, которые не слишком тяжелые для теплых месяцев.

  Как выбрать лучшие ребрышки у бакалейщика

  На самом деле довольно просто купить ребрышки, которые будут нежными. Выбирайте плиты с хорошим покрытием мяса поверх костей. Хотя жир помогает сохранять нежность, вам не нужны большие площади на поверхности. Избегайте плит, на которых мясо разрезано слишком близко к кости. Я также покупаю свежие ребрышки, которые не заморожены, а не заморожены ранее.

  Выбор соуса для барбекю

  Вот где вы действительно можете добавить в ребра любые вкусы. Я использовал соус для барбекю Sticky Fingers, который мы взяли из их первоначального местоположения в Чаттануге. Мне нравится делать несколько тарелок и использовать 2 разных типа соусов. Вы также можете использовать рецепт домашнего соуса для барбекю, если хотите.

  Как хранить оставшиеся запеченные в духовке ребрышки спинки младенца

  Если вы хотите сохранить остатки еды на всю неделю, просто заверните ребра в полиэтиленовую пленку и храните их в холодильнике.Их хватит на 5-7 дней, чтобы снова насладиться. Чтобы разогреть ребра, положите их в микроволновую печь на 1-2 минуты. При необходимости нанесите еще соуса барбекю.

  Что вам понадобится в продуктовом магазине:

  • Кошерная соль
  • Темно-коричневый сахар
  • Паприка копченая
  • Черный перец
  • Чесночный порошок
  • Горчица сухая
  • Свиные ребрышки 4 фунта (2–3 куска)
  • Оливковое масло
  • Соус (ы) для барбекю на выбор
  • Инструменты: набор для жарения в духовке с решеткой

  Пошаговые инструкции по приготовлению запеченных в духовке ребер спинки ребенка

  Разогрейте духовку до 275 ° F, поставив решетку в среднее положение.Смешайте в миске соль, коричневый сахар, копченую паприку, перец, чесночный порошок и сухую горчицу.

  Удалите тонкую внешнюю мембрану на задней стороне ребер, ослабив ножом для масла и стянув ее; отказаться. Равномерно смажьте плиты маслом.

  Посыпать смесью специй, осторожно похлопывая, чтобы она закрепилась. Ребра обернуть полиэтиленовой пленкой; Положите на противень и охладите не менее 4 или до 24 часов.

  Застелить противень алюминиевой фольгой; внутри листа установить решетку.(Если вы завернули и охладили ребра, снимите и выбросьте пластиковую пленку.) Оберните каждую плиту прочной алюминиевой фольгой; выложить на подготовленную решетку. Выпекать в разогретой духовке до готовности, от 2 с половиной до 3 часов. Вынуть из духовки и развернуть ребрышки; Избавьтесь от фольги и капель. Поместите ребра прямо на решетку; смажьте 1/2 стакана соуса для барбекю поверх каждой плиты. Вернитесь в духовку; запекать при температуре 275 ° F, пока ребра не станут мягкими и мясо не начнет отделяться от костей, от 45 минут до 1 часа.

  Вынуть из духовки; равномерно смажьте плиты оставшимся соусом для барбекю.Увеличьте температуру духовки, чтобы запекать, и верните ребра на среднюю решетку. Жарьте, пока соус не закипит и не начнет карамелизироваться, 3-5 минут. Вынуть из духовки; дать отдохнуть 5 минут. Подавайте и наслаждайтесь!

  Выход: 2-3 плиты (16 порций).

  Эти запеченные в южной печи ребрышки спинки, запеченные в духовке, идеально подходят для лета, замаринованные в сухом растирании и приготовленные с соусом барбекю.

  Время подготовки 4 часа

  Время приготовления 3 часа 40 минут

  Дополнительное время 20 минут

  Общее время 8 часов

  Состав

  • 1/3 стакана кошерной соли
  • 1/4 стакана темно-коричневого сахара в упаковке
  • 3 столовые ложки копченой паприки
  • 1 столовая ложка черного перца
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка сухой горчицы
  • 4 фунта свиных ребрышек (от 2 до 3 плит)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 1/2 стакана бутилированного соуса барбекю

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 275 ° F, установив решетку в среднее положение.Смешайте в миске соль, коричневый сахар, копченую паприку, перец, чесночный порошок и сухую горчицу.
  2. Удалите тонкую внешнюю мембрану на задней стороне ребер, ослабив ножом для масла и стянув ее; отказаться. Равномерно смажьте плиты маслом; посыпать смесью специй, осторожно похлопывая, чтобы она прилипла. (При желании оберните ребра полиэтиленовой пленкой; поместите на противень и охладите не менее 4 часов или до 24 часов.)
  3. Выстелите противень алюминиевой фольгой; внутри листа установить решетку. (Если вы завернули и охладили ребра, снимите и выбросьте пластиковую пленку.) Оберните каждую плиту прочной алюминиевой фольгой; выложить на подготовленную решетку. Выпекать в разогретой духовке до готовности, от 2 с половиной до 3 часов.
  4. Вынуть из духовки и развернуть ребра; Избавьтесь от фольги и капель. Поместите ребра прямо на решетку; смажьте 1/2 стакана соуса для барбекю поверх каждой плиты. Вернитесь в духовку; запекать при температуре 275 ° F, пока ребра не станут мягкими и мясо не начнет отделяться от костей, от 45 минут до 1 часа.
  5. Вынуть из духовки; равномерно смажьте плиты оставшимся соусом для барбекю. Увеличьте температуру духовки, чтобы запекать, и верните ребра на среднюю решетку.
  6. Жарьте, пока соус не закипит и не начнет карамелизоваться, 3-5 минут. Вынуть из духовки; дать отдохнуть 5 минут. Служить.

  Банкноты

  В завершение используйте свой любимый соус для барбекю. Мне нравится использовать несколько вкусов соуса, сладкого и острого, и подавать несколько пластин.

  Рекомендуемые товары

  Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Вы приготовили этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

  Надежные ребрышки для духовки с сухим натиранием.Идеально подходит для ужина или вечеринки в игровой день!

  Надежные ребрышки для духовки с сухим натиранием. Независимо от того, в какое время года, вы можете наслаждаться копчеными пряными суккулентами из духовки, которые практически сами готовятся. Идеальные ребрышки Суперкубка!

  Ребра для духовки, натертые сухим способом

  Первоначально опубликовано в марте 2014 г.

  Это может быть первый полный день весны, но здесь, в Ньюфаундленде, еще очень много зимы. Кажется, это еще целая вечность, пока мой гриль на заднем дворе и курильщик не найдут себе достойного применения.

  На моей задней палубе еще около 4 футов снега.

  В этом рецепте можно использовать свиные боковые или задние ребрышки. Для больших боковых ребер время приготовления может быть больше.

  Обожаю ребрышки медленного копчения. Это мой любимый способ готовить их в летние месяцы.

  Но, когда это невозможно, я делаю очень простые сухие натертые ребрышки в духовке, используя собственную смесь трав и специй.

  Ребра для духовки, натертые сухим способом

  Этот рецепт практически надежен.Чтобы приготовить сочные, нежные ребра, нужно много времени, но совсем не нужно никаких навыков.

  Эти ребрышки идеально подходят для вечеринок, потому что натертые пряностями придают им весь вкус, и не нужно добавлять грязные соусы. Так что не бойтесь попадания соуса на ваш любимый наряд.

  Однако, если хотите, в конце можно смазать любимую глазурь соусом для барбекю. Мои дети очень любят медовый соус для барбекю на этих ребрышках.

  Ребрышки для духовки, натертые в сухом виде.

  Универсальный сухой крем.

  Сухая паста, использованная в этом рецепте, на самом деле является нашей летней специей Smokin ’, которая за долгие годы стала невероятно популярной в рок-рецептах. Это смесь специй, которой на моей кухне уже много лет никогда не бывает.

  В наши дни мы используем его практически для любого мяса, особенно в сезон гриля и копчения. Нажмите на фото ниже, чтобы узнать больше о способах использования этого невероятно универсального сухого средства для растирания кожи.

  По приведенному здесь рецепту получается около 2 чашек натира, так что вы можете уменьшить его, если хотите.Я люблю держать его под рукой для потрясающего жареного цыпленка, отбивных или даже гамбургеров.

  Вы найдете множество способов его использования. Я просто держу запас под рукой в ​​каменщике в ящике для специй.

  Это также прекрасный подарок для благодарности, если кто-то пригласит вас на ужин. Вы обязательно получите еще одно приглашение в ближайшее время.

  Нужно что-нибудь подать с сухими натертыми ребрышками в духовке?

  Вот множество вдохновляющих гарниров, включая все, от печеной фасоли и кукурузного хлеба до восхитительно различных салатов из картофеля и пасты.Обязательно ознакомьтесь с нашими 26 лучших гарниров барбекю.

  Понравился рецепт ребер в духовке?

  Найдите больше подобных идей, особенно хороших для вечеринки в игровой день, в нашей категории Super Bowl категории или в категории BBQ and Grilling Category .

  Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

  Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

  Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

  
  Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.
  Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

  Время подготовки: 20 минут

  Время приготовления: 8 часов

  Общее время: 8 часов 20 минут

  Наслаждайтесь этими надежными сухими натертыми ребрышками в любое время года.Они идеально выдержаны в сухом виде и очень медленно обжариваются в духовке до сочного совершенства.

  Состав

  • Задние или боковые ребра, сколько вам нужно.

  Для сухого руб.

  • 3 столовые ложки паприки
  • 2 столовые ложки копченой паприки
  • 2 столовые ложки порошка чили
  • 3 столовые ложки кошерной соли
  • 1 столовая ложка имбиря в порошке
  • 1 столовая ложка порошка чипотле
  • 6 столовых ложек коричневого сахара
  • 1 столовая ложка черного перца
  • 1 столовая ложка молотого мускатного ореха
  • 1 столовая ложка молотого орегано
  • 1 столовая ложка молотого тимьяна
  • 1 столовая ложка молотого кориандра
  • 2 столовые ложки сухого горчичного порошка
  • 2 столовые ложки чесночного порошка
  • 3 столовые ложки лукового порошка
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка корицы

  Инструкции

  Для приготовления сухого натира

  1. Хорошо перемешайте все ингредиенты и храните неиспользованный сухой крем в герметичном контейнере в прохладном месте.Получается около 2 чашек сухого втирания.

  Подготовка ребер

  1. На задней стороне всех свиных ребер есть тонкая пленка, называемая серебряной кожицей, которую я предпочитаю удалить в первую очередь. Если оставить его, во время приготовления он сожмется и ребра станут скручиваться. Это также не дает смеси специй приправлять нижнюю часть ребер. Я проталкиваю нож для масла между серебряной кожицей и первой костью на решетке ребер, чтобы ослабить кожицу, затем просовываю пальцем в прорезь, сделанную ножом, хватаю серебряную кожицу и стягиваю ее по всей длине. стойки ребер.
  2. Обильно протрите смесью специй всю поверхность свиных ребер с обеих сторон. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или, как я предпочитаю, на ночь.
  3. Поместите ребрышки открытыми на решетку над противнем и поставьте в духовку при температуре 225 градусов F на 8-9 часов, в зависимости от толщины ребер. Смотрите примечание.

  Банкноты

  После того, как эти ребрышки были приготовлены довольно много раз, я бы сказал, что время приготовления 8 или 9 часов предназначено только для самых толстых решеток ребер, таких как боковые / запасные ребра или большие ребрышки St.Ребра в стиле Луи.
  По моему опыту, ребра спины тоже могут сильно различаться по размеру. Например, на ребра спинки у ребенка может уйти от 4 до 6 часов, тогда как на большую стойку ребер спины может уйти от 6 до 7 часов.
  Когда вы перекручиваете одну из костей и она начинает отламываться, значит, они хорошо приготовлены. Мне они нравятся на той стадии, когда мясо очень нежное, жир хорошо измельчается, но вы все равно можете легко разрезать их на отдельные ребра и съесть их с костей, при этом они полностью не развалятся. Известно, что я иногда отрезал от конца тестовое ребро.🙂

  Информация о питании

  Урожайность

  20

  Размер порции

  Ребрышки 1/2 решетки
  Сумма на порцию Калории 662 Всего жиров 43 г Насыщенные жиры 15 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 26 г Холестерин 165 мг Натрий 1103 мг Углеводы 20 г Волокно 2 г Сахар 14 г Белки 46 г

  Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.

  No related posts.