Отбивные, 79 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Панировочные сухари ⅓ г

Свиные отбивные 2 штуки

Куриное яйцо 1 штука

Вода 1 столовая ложка

Растительное масло 4 столовые ложки

Морковь 2 штуки

Сахар 1 столовая ложка

Белый винный уксус 3 столовые ложки

Репчатый лук 2 головки

Соль ¾ чайной ложки

Молотый черный перец ½ чайной ложки

Рецепт приготовления свиной отбивной на гриле, полезные советы приготовления блюда

Начинающие кулинары сталкиваются с проблемой превращения мяса в «подошву», в том числе при готовке на углях. Причины — в пренебрежении основными правилами о выборе мяса, разморозке, маринадах, отбивании. Приготовление отбивной будет обречено на успех, при соблюдении нескольких советов.

Совет 1. Правильно выбирайте часть туши.

Все части свиньи имеют индивидуальные вкусовые качества и подготавливаются, нарезаются и обрабатываются по-разному. Отбивные из свинины на гриле готовятся из бескостной лопатки, корейки, ошейка, вырезки, бедра. Цвет их должен быть светло-розовым, но не коричневатым, небольшая жировая прослойка — один из залогов сочности блюда.

Совет 2. Размораживайте естественным способом

Любой рецепт отбивных на гриле предполагает использование свежего куска, но мир не идеален. Если у вас в морозильнике хранится кусок вырезки или лопатки, нет смысла отказываться от ужина. Разморозьте его медленно в нижнем отделении холодильника и продолжайте двигаться по рецепту. При разморозке в воде или микроволновке сочность и вкус пострадают.

Совет 3. Соблюдайте толщину до 1,5см.

Свиная отбивная на гриле обжаривается очень быстро — при высокой температуре корочка моментально схватывается, а вся сочность остается внутри. Чтобы при разрезании тарелку не залил водянистый мясной сок, или не показалось совершенно сырое мясо, не стоит превышать толщину в 1,5см. Но и сильно мельчить тоже не нужно — кусочки получатся сухими и жесткими.

Совет 4. Осушите мясо перед обжаркой.

Перед тем, как класть кусок на решетку, гриль или сковороду, подсушите его бумажным полотенцем. Сухая поверхность быстро схватывается корочкой, а значит соки будут надежно «запечатаны» и не вытекут раньше времени.

Что еще важно:

• отбивайте нежно;
• солите только в конце, даже если в вашем рецепте указано обратное, потому что соль вытягивает сок;
• хороший свежий кусок достаточно оттенить черным молотым перцем, но свинина благосклонно примет и ароматы розмарина, тимьяна и чеснока;
• кусочки перед жаркой на гриле можно и нужно предварительно замариновать — в луке, вине, соке лимона (кислоты размягчают волокна).

Рецепт свиной отбивной

Рецепт приготовления очень простой — соблюдайте пропорции в ингредиентах, чтобы получить отменный вкус. Готовка занимает 2,5 часа, из которых время жарки — 15-20 минут.

На 2 кусочка по 250-300гр нам потребуется:

• 1 большая ложка бальзамического уксуса;
• 100мл белого вина;
• 1 большая ложка оливкового масла.

Из специй хорошо подойдут свежемолотый черный перец, кориандр, ароматные травы.

Кусочки нарезанного поперек волокон мяса с жиром посыпаются молотым кориандром, перцем и травами (орегано, чабер, мята, базилик). Из белого вина и уксуса готовится смесь, и свинина помещается в нее на 2-3 часа. Если кусочки не покрыты маринадом, время от времени их нужно переворачивать. Далее достаточно посолить мясо, обжарить его с двух сторон, соблюдая нижеследующие советы, и подать горячим к столу с подходящим гарниром.

Полезные советы про жарку

Чтобы получить свиную отбивную, которой можно гордиться, важно не ошибиться при жарке. Вот несколько нюансов:

• перед жаркой обмажьте стейк из свинины растительным маслом, так корочка образуется быстрее;
• выкладывайте мясо только на хорошо разогретый гриль или над жаркими углями — соприкасаясь с жаром, оно моментально схватывается;
• обжаривайте кусочки по 7-8 минут с каждой стороны;
• чтобы получить красивый узор, не сдвигайте мясо, пока не закончится прожарка;
• чтобы получить узор «в клеточку» по истечении половины времени обжарки на одной стороне, поднимите мясо, разверните его на 90 градусов и снова положите на решетку этой же стороной;
• не переворачивайте свинину вилкой, она повреждает корочку.

Отбивные гриль прекрасно сочетается со свежими овощами, зеленью, минималистичными гарнирами.

Отбивные из свинины в кляре 🥝 как сделать вкусную и сочную отбивную из свиного мяса

Категория:

Вторые блюда

Автор:

org/Person»> Ирина Рогозина

Ингредиенты

Свиная вырезка или корейка	500 г
Соль	По вкусу
Приправы для мяса	По вкусу
Рафинированное масло	Для обжарки

Отбивнушки из свиной лопатки – блюдо, которое делается в нашей семье довольно часто, ни один праздничный стол без них не обходится. А вот папа предпочитает готовить их из ребрышек, а на само ребрышко на готовой отбивной делает украшение из салфетки, которое называется папильотка. Подаем к столу отбивные и я и папа с картошкой – здесь наши вкусы сходятся.  Мягкое, нежное и сочное – так можно охарактеризовать свиное мясо. Готовка блюд из него приносит одно удовольствие. Это мясо годится для гуляша, шашлыка, тушения, или для приготовления отбивных из свинины на сковороде, рецепты которых я вам и предлагаю. Самый простой способ приготовления — жарка на сковороде. На отбивные я обычно беру вырезку или корейку. Можно брать мясо с шеи. Эти части более мягкие, на них почти нет жира и их удобнее делить на порционные кусочки. Если хочется пожирнее — можно взять часть с окорока. А чтобы это было легче сделать, я ненадолго кладу мясо в морозильную камеру, чтобы оно немного затвердело. Отличные жареные отбивные получаются не только из шейки, но и карбоната. Как правильно их приготовить, сколько и чего взять, чтобы было вкусно? Разобраться помогут эти рецепты и пошаговое руководство. В рецептах я вам расскажу, как приготовить вкусный кляр и маринад для отбивных из свинины.

Отбивные из свинины на сковороде

Кухонные принадлежности: доска для разделывания мяса, кухонный молоточек, пищевая пленка, сковорода.

Нам будет нужно:

Свиная вырезка или корейка	500 г
Соль	По вкусу
Приправы для мяса	По вкусу
Рафинированное масло	Для обжарки

1. Перед тем, как сделать вкусную отбивную из свинины на сковороде, мясо нужно как следует отбить. Для этого делим его на медальоны толщиной 1 см.
2. Складываем мясо в пакет или застилаем пленкой доску и накрываем ею мясные кусочки.

   Так в мясе останется больше сока, а вокруг будет чище. Берем кухонный молоточек и с обеих сторон хорошо, но аккуратно отбиваем.

3. Перемешиваем приправу с солью и втираем в мясо.
4. Когда хорошо прогреется сковорода, наливаем масло и жарим отбивные с каждой стороны по 3-5 минут. Приготовив любой гарнир и салатик, приглашаем всех к столу.

Отбивные из свинины в сухарях

Нам будет нужно:

• 500 г свиной вырезки или корейки;
• соль;
• приправы для мяса;
• немного муки;

• сухари для панировки;
• 2 яйца;
• рафинированное масло.

Кухонные принадлежности: доска для разделывания мяса, кухонный молоточек, пищевая пленка, сковорода. Приготовление займет: примерно 1 час 30 минут. Выход: 4-6 порций.

1. Разрезаем мясо на порционные кусочки толщиной примерно 1 см . Перекладываем их на расстеленную пленку и накрываем другим ее краем.
2. Отбиваем с двух сторон специальным молоточком или другим пригодным для этого предметом. Натираем отбитое мясо приправами и солью.
3. Пересыпаем в удобную емкость сухари, которые можно сделать самим. Для этого на сухой сковороде подсушиваем мелко накрошенный белый хлеб или батон и измельчаем крошки до нужного размера, пройдясь по ним скалкой.
4. Яйца разбиваем в миску и немного их взбиваем обычной вилкой. Насыпаем в другую удобную емкость муку. Нагреваем сковороду с маслом.
5. Каждую отбивную обмакиваем со всех сторон в муке, затем окунаем в яйцо, в панировку и укладываем на сковороду.
6. Жарятся до появления аппетитной корочки с обеих сторон. Подаем с любым гарниром или салатом.

Отбивные из свинины на сковороде с сыром

Нам будет нужно:

• 500 г свиной вырезки или корейки;
• соль;
• приправы для мяса;

• 150 г любого твердого сыра;
• 2 яйца;
• рафинированное масло.

Кухонные принадлежности: доска для разделывания мяса, кухонный молоточек, пищевая пленка, сковорода. Приготовление займет: примерно 1 час 30 минут. Выход: 4-6 порций.

1. Мясо нарезаем поперек на части толщиной в 1,5 см. Острым концом ножа прорезаем в каждом ломтике с одной стороны отверстие в виде кармашка.
2. Оборачиваем мясные куски пленкой или неплотно укладываем в пакет и отбиваем с обеих сторон. Нарезаем сыр не очень толстыми ломтиками.
3. Соль смешиваем со специями. Натираем этой смесью отбивные и в кармашки вкладываем по ломтику сыра. По желанию, к сыру можно добавить свежую зелень.
4. Жарим отбивные на хорошо разогретой сковороде с маслом до красивой корочки с каждой стороны.

Отбивные из свинины в яйце на сковороде

Нам будет нужно:

• 500 г свиной вырезки или корейки;
• соль;
• немного муки;
• приправы для мяса;

• 3 зубка чеснока;
• 2 яйца;
• рафинированное масло.

Кухонные принадлежности: доска для разделывания мяса, кухонный молоточек, пищевая пленка, сковорода. Приготовление займет: примерно 1 час 30 минут. Выход: 4-6 порций.

1. Нарезаем мясо поперек волокон кружочками или полосками. Каждый кусочек хорошо отбиваем и натираем смесью из соли и специй.
2. Разбиваем яйца в миску и смешиваем их с измельченным чесноком. Немного взбиваем обычной вилкой или венчиком.
3. Муку насыпаем в любую емкость.
4. Хорошо разогреваем сковороду с маслом.
5. Берем одну отбивную. Полностью обмакиваем ее в муке, затем окунаем в яйцо с чесноком и сразу кладем на сковороду.
6. Жарим на умеренном огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Отбивные из свинины в яйце и сыре (по-венски)

Нам будет нужно:

• 500 г свиной вырезки или корейки;
• соль;
• немного муки;
• приправы для мяса;

• 150 г любого твердого сыра;
• 2 яйца;
• рафинированное масло.

Кухонные принадлежности: доска для разделывания мяса, кухонный молоточек, терка, пищевая пленка, сковорода. Приготовление займет: примерно 1 час 30 минут. Выход: 4-6 порций.

1. Нарезаем свинину на кусочки и с двух сторон хорошо их отбиваем.
2. Разбиваем в глубокую емкость яйца.
3. Натираем при помощи мелкой терки сыр и смешиваем его с яйцами.
4. Насыпаем в тарелку муку.
5. Хорошо разогреваем сковороду с маслом.
6. Каждую отбивную полностью обмакиваем сначала в муке, а затем в яично-сырной смеси и кладем в сковороду.
7. Обжариваем каждую сторону по несколько минут до приятной золотистой корочки.

В следующем рецепте вы узнаете, как пожарить отбивные из свинины в кляре на сковороде, а также,как можно замариновать мясо.

Маринованные отбивные из свинины в кляре

Общий список продуктов:

• 500 г свиной вырезки или корейки;
• соль;
• три ст. ложки муки;
• приправы для мяса;

• 3 ст. ложки майонеза;
• 2 апельсина;
• 3 яйца;
• рафинированное масло.

Кухонные принадлежности: доска для разделывания мяса, кухонный молоточек, пищевая пленка, сковорода. Приготовление займет: примерно два часа. Выход: 4-6 порций.

Маринуем свинину

Для этого берем:

• 500 г свиной вырезки или корейки;
• соль;

• приправы для мяса;
• 2 апельсина.

1. Мякоть свинины делим на порционные кусочки и при помощи кухонного молоточка хорошо отбиваем с обеих сторон.
2. Выжимаем в миску апельсиновый сок и смешиваем его с солью и приправами.
3. Складываем мясо в маринад и держим в нем не меньше 30 минут (я это делаю с вечера, поставив миску с мясом в холодильник).

Теперь расскажу, как сделать кляр с майонезом для отбивных из свинины.

Делаем кляр на майонезе

Для него нам потребуется:

• 3 ст. ложки муки;
• 3 ст. ложки майонеза;
• 3 яйца.

1. В глубокую емкость разбиваем яйца и слегка взбиваем.
2. Добавляем майонез и муку. Все вместе перемешиваем, разбивая комочки муки.

Готовим отбивные из свинины в кляре

1. Насыпаем в тарелку немного муки.
2. Хорошо разогреваем сковороду и наливаем в нее масло.
3. Достаем по одному кусочку мяса из маринада. Слегка отжимаем его, чтобы с него не натек сок в муку.
4. Обмакиваем отбивную в муке, а затем в кляре и кладем на сковороду.
5. Обжариваем на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
6. Подаем нежные и сочные отбивные с рисом, тушеными овощами или любым другим гарниром.

Отбивные на сковороде — видео

В рецепте на видео вы подробно узнаете, как приготовить на сковороде отбивные из свинины в кляре: У нас на сайте есть рецепты, которые помогут вам приготовить отбивные из свинины в духовке.

Очень хочется узнать, какие отбивные у вас получились по моим рецептам. Может быть, вы добавили в них что-нибудь еще. Пишите об этом в комментариях. Желаю вам приятного аппетита!

Другие рецепты вторых блюд

Простой рецепт отбивных из свинины на сковороде

Свиные отбивные, жареные без кляра, — это очень вкусное блюдо и менее «тяжелое» для нашего организма, чем мясо, жареное в кляре. Кляр имеет свойство впитывать в себя масло, а вот мне как раз именно этого не хотелось бы. Отбивные из свинины, приготовленные по этому простому рецепту на сковороде, получаются сочными и очень вкусными, прекрасно утоляют голод. Жарить их надо под крышкой на сильном огне. Тандем свежемолотого перца и мяса — это всегда удачное сочетание, попробуйте!

Для приготовления отбивных из свинины на сковороде вам потребуется:

растительное масло для жарки — 3-4 ст. л.

Сперва зачистим мясо от пленочек и выберем самый лучший ровный кусок.

Нарезаем мякоть свинины на порционные кусочки по 1,5 см в ширину.

Подготовленные кусочки отобьем с двух сторон молоточком.

Подготовленное отбитое мясо солим и перчим по вкусу.

Складываем отбивные из свинины друг на друга, оставляем пропитаться и просолиться, примерно, на 20-30 минут.

По прошествии времени разогреваем сковороду. Сковороду для этого блюда надо брать толстостенную, с крышкой. Отбивные, которые жарятся без кляра, будут брызгаться, поэтому крышка нам необходима. Наливаем в сковороду масло и кладем по две отбивные на сковороду.Накрываем крышкой и жарим на сильном огне с одной стороны до полного побеления мяса (примерно, 7 минут).

Далее открываем крышку и переворачиваем мясо.

Жарим 7 минут с другой стороны, тоже под крышкой и на сильном огне. Отбивные станут румяными, будут очень вкусно пахнуть и останутся сочными, благодаря сильному огню.

Готовые отбивные снимаем со сковороды и горячими подаем к столу. Так как отбивные жарятся быстро, то рекомендую сначала приготовить гарнир к обеду или ужину. Вкусные, сочные, с ароматом свежемолотого перца свиные отбивные готовы! Рецепт очень простой, главное — это кусочек свежей свинины, толстостенная сковорода и жарка на сильном огне под прикрытой крышкой. Очень вкусно, попробуйте!

Прошу всех к столу и приятного всем аппетита!

Свиные отбивные жаренные в кляре. Видео рецепт

Что может быть лучше кусочка сочной свинины с овощами на ужин! Предлагаю рецепт свиных отбивных в кляре, которые очень легко приготовить.

Время приготовления 30-40 минут.

Ингредиенты на 7-8 порций:

• 500 грамм свинины (у меня филе корейки на кости)
• 1 яйцо (категория С0)
• 2 ст.л. муки
• 4 ст.л. сметаны
• 3 ст. л. кетчупа
• соль и специи по вкусу

Видео рецепт приготовления отбивных из свинины в кляре:

Как приготовить свиные отбивные в кляре:

1. Свиную корейку без кости обмыть, зачистить и нарезать на котлеты (кусочки). У меня получилось 8 кусочков.

2.Каждую котлету отбить, посолить, посыпать приправами. Оставить «отдыхать» буквально на 10-15 минут.

3. В отдельной тарелке взбить одно яйцо (у меня было категории С0, если у вас категория С1 или С2, то потребуется 2 яйца). В другую тарелку насыпать 2 столовые ложки муки. Разогреть сковороду.

4. Обмакнуть котлету в яйце, а потом в муке, выложить на сковороду, сдобренную небольшим количеством подсолнечного масла, и обжарить. Так поступить со всеми котлетами.

5. Все обжаренные отбивные переложить в сотейник. Сделать соус из сметаны, кетчупа и небольшого количества воды, залить им отбивные и потушить 5 минут, потом перевернуть мясо и еще потушить 5 минут.

Подавать такие котлеты из отбивной свинины лучше всего с жареным или отварным картофелем, или различными овощами.
Приятного аппетита Вам желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru и автор этого рецепта отбивных из свинины жаренных в кляре — кулинарный канал «ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ»

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Наш Видео рецепт ▼▼▼

Отбивные из свинины классические — пошаговый рецепт с фото

Отбивные из свинины — это простое, нежное и вкусное блюдо, которое готовится очень быстро. Свиные отбивные хорошо сочетаются с различными гарнирами. Также они остаются вкусными даже в холодном виде.

Для приготовления классических свиных отбивных лучше взять вырезку, биток или корейку. Примеси жира и прожилки при этом необходимо удалить. Кляр для мяса также можно приготовить самый простой из взбитого яйца и муки. По желанию же муку можно смешать с кунжутом, а яйцо развести не водой, а молоком или жидкими сливками.

Обжаривать отбивные необходимо с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Готовятся отбивные достаточно быстро. Сковороду прикрывать крышкой не нужно.

Попробуйте приготовить свиные отбивные по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Советуем также посмотреть рецепт отбивных из курицы и мяса по-французски из свинины.

Распечатать рецепт

Реклама

Калорийность

Калории
249 ккал

Белки
14.9 г

Жиры
18.7 г

Реклама

Приготовление

• Шаг 1

  Подготавливаем продукты. Для отбивных лучше всего взять биток или карбонад (корейку).

• Шаг 2

  Режем мясо кусками толщиной около 1 — 1,5 см.

• Шаг 3

  Отбиваем мясо при помощи молоточка с двух сторон. Разрезаем каждый кусок на 2 — 3 части. Лишний жир, пленку и примеси темного мяса желательно сразу удалять.

• Шаг 4

  Солим и перчим мясо с двух сторон. По желанию можно также добавить разные специи для мяса.

• Шаг 5

  Разбиваем яйцо, добавляем немножко воды или молока (2 — 3 ложки) и взбиваем до появления пены. Одного яйца обычно хватает на 10 небольших отбивных.

• Шаг 6

  В плоскую тарелку насыпаем муку. Обваливаем каждый кусочек мяса сначала в муке, потом окунаем его в яйцо и снова обваливаем в муке. Благодаря этому мы получим пышный и красивый кляр.

• Шаг 7

  В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Выкладываем отбивные в кляре и обжариваем до золотистого цвета.

• Шаг 8

  Переворачиваем отбивные и обжариваем со второй стороны до золотистого цвета.

• Шаг 9

  Выкладываем отбивные на тарелку и подаем к столу вместе с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Реклама

Маленькие хитрости

• Чтобы отбивные были действительно мягкими и вкусными, их необходимо хорошо отбить. Плеву, которая часто имеется по краям мяса, желательно сразу срезать, иначе в процессе жарки отбивные будут стягиваться (уменьшаться в размере) и станут жестче.

• Чтобы кляр для отбивных был более пышным, в яйцо нужно добавить пару ложек воды и взбить его до появления пены. По желанию вместо воды можно добавить молоко или жидкие сливки. Будет еще вкуснее.

• В процессе жарки выкладывать отбивные нужно на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Прикрывать сковородку крышкой не нужно.

• Подавать готовые отбивные лучше всего в горячем виде сразу после приготовления. При необходимости же их можно хранить 1 — 2 дня в холодильнике и подавать как холодными, так и разогретыми.

( 5 из 5 )

Как приготовить свиные отбивные в кляре

Готовим отбивные из свинины в кляре

Отбивные из свинины – это простое, но очень вкусное мясное блюдо. Каждая хозяйка умеет их готовить, а вот для новичков кулинарии, я уверена, этот рецепт наверняка пригодится. Готовится это блюдо очень быстро и просто. Такой вариант свиных отбивных особенно понравится тем, у кого нет много времени стоять у плиты.

Будь-то вечерний ужин после сложного рабочего дня или какой-либо праздник — свиные отбивные в кляре на сковороде станут спасением. Все что для этого нужно — выбрать свежее мясо, правильно его обработать и сделать кляр из яиц и молока. Буквально 20 минут, и сытное блюдо готово!

Я часто готовлю это блюдо мужу на работу. Очень удобно, что можно приготовить вечером и для ужина, и просто на запас, чтобы не оставлять голодными домочадцев на следующий день. К тому же, разнообразить рацион можно с помощью разных вариантов гарнира. Мясо в яичном кляре отлично подойдет к картофелю, овощам, крупам или макаронам! Возьмите этот рецепт на вооружение и используйте когда нужно приготовить вкусно и быстро.

Ингредиенты:

• Мясо свинины без кости — 350 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Молоко — 2 столовые ложки
• Мука — 100 г
• Растительное масло — 50 г
• Соль, перец черный – по вкусу

Читайте также:

Свиные отбивные в кляре на сковороде

1. Для мягких отбивных, как правило,  лучше всего использовать лопатку, заднюю часть или свиной ошеек. Если есть пленки, жилки или жир, вырезаем, чтобы не были жесткие битки. Нарезаем мясо кусочками толщиной в 1 см.

2. Накрываем подготовленное мясо пищевой пленкой и отбиваем кухонным молотком. Затем приправляем любимыми специями, я решила просто посолить и поперчить. Это по моему мнению лучший вариант специй для этого блюда.

3. Далее мы начинаем делать кляр. Яйца взбиваем с щепоткой соли и молоком тщательно, до образования однородной массы. Готовим отбивные из свинины в кляре не давая яичной смеси отстаиваться.

4. После того, как яично-молочная смесь готова, обваливаем мясо с двух сторон вначале в тарелке с мукой, потом в яичной массе. Я стараюсь сразу определить, сколько отбивных поместится на сковороду, чтобы не останавливать процесс приготовления.

5. Выкладываем мясо на раскалённую сковороду с растительным маслом. Жарим 2-3 минуты на среднем огне до образования золотистой корочки. Долго мясо жарить не нужно, чтобы не пересушить его.

6. Затем, переворачиваем отбивные на другую сторону в том порядке, в котором выкладывали, прожариваем снова 2 минуты. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим еще 1 минуту. Если необходимо приготовить ещё партию, лучше помыть сковороду, тщательно вытереть её и обновить масло. Старайтесь не готовить на старом, использованном масле.

7. Получилось очень сочное мясо, которое обязательно понравиться всем тем, кто его попробует! Теперь мы знаем, как делать отбивные из свинины в кляре.  Приятного аппетита! А в следующий раз обязательно попробуйте приготовить бризоль, пошаговый рецепт с фаршем смотрите по ссылке. Блюдо это очень похоже на свиные отбивные, только готовится не из цельного куска мяса, а из фарша.

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Рецепт лимонной куриной грудки с салатом фета из огурцов

Вам понравятся эти легкие лимонно-лимонные куриные грудки , которые подают с салатом из огурцов, помидоров и феты. Перейдите к рецепту лимонной куриной грудки с салатом из огурцов или прочитайте наши советы по его приготовлению.

Попрощайтесь с тусклой сухой куриной грудкой. По этому рецепту курица получается невероятно нежной, сочной и ароматной. Салат тоже очень вкусный. Его легко приготовить из огурцов, помидоров, сыра фета и лимонно-укропной заправки.Вы даже можете сделать это раньше времени.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Сделайте этот легкий рецепт запеканки из куриной грудки менее чем за 45 минут! Свежий базилик, жареный красный перец, апельсиновый сок и лимон делают этот рецепт незабываемым. Перейти к рецепту запеченной куриной запеканки.

Четыре шага к идеально приготовленной куриной грудке

Куриные грудки являются основным продуктом питания на большинстве кухонь, в том числе и на нашей. Прочтите ниже наши советы, как сделать их сочными и ароматными.

Маринат

Даже самый простой маринад может иметь огромное значение — маринованная курица становится влажной, сочной и ароматной. Всего 20 минут в маринаде имеют значение . Вы можете оставить его на более длительный срок, но для куриных грудок не нужно больше 2 часов (целая курица может замариноваться на ночь). Плотно закрывающийся пластиковый пакет или небольшая тарелка с бортиком также упрощают маринование.

В этом рецепте мы использовали простой маринад из лимонного сока, оливкового масла, чеснока, свежего укропа, соли и перца. Лимон и укроп хорошо сочетаются с легким салатом из огурцов фета, но вы можете заменить лимон на лайм или укроп на другие травы, если хотите.Этот маринад для курицы с лимоном и чесноком также является одним из наших любимых.

Обжигать до золотого

После 20–30 минут маринования выньте курицу из маринада и промокните ее насухо — это помогает получить золотую корочку при приготовлении. Когда вы обжариваете мясо, особенно курицу, , очень важно промокнуть все насухо . Если бы курица была еще влажной от маринада, куриные грудки готовились на пару, а не поджаривались. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и добавьте немного оливкового масла (или другого жира, такого как растительное масло, кокосовое масло или смесь сливочного и растительного масла).Как только масло начнет мерцать, добавьте курицу и готовьте 2–3 минуты до золотистого цвета.

Крышка, убавьте огонь до минимума

Когда одна сторона станет золотистой, переверните курицу и убавьте огонь до минимума. Затем накройте и уйдите — вы хотите, чтобы он готовился 10-15 минут. В это время нет необходимости открывать крышку или переворачивать курицу. Куриные грудки становятся влажными, сочными и пухлыми. Пока курица готовится, можно приготовить салат из огурцов фета.

Пусть отдыхает

Последний шаг — Переложите курицу на тарелку, слегка накройте фольгой и дайте курице постоять 5 минут .Пока курица отдыхает, соки перераспределяются. Таким образом, когда вы нарезаете курицу, все соки останутся в мясе, а не вытекут на тарелку или разделочную доску.

После того, как курица отдохнет, нарежьте ее и подавайте с салатом. Не забудьте положить лишнюю заправку со дна салатника сверху — это золото!

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Попрощайтесь с сушеной, безвкусной курицей и поприветствуйте этот простой и ароматный рецепт запеченной куриной грудки со свежим лимоном, чесноком и оливковым маслом.Перейти к рецепту куриной грудки, запеченной с лимоном и чесноком.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июне 2013 года. После публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Рецепт лимонной куриной грудки с салатом из огурцов и фета

• PREP 40 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ИТОГО 1 час

Куриные грудки являются основным продуктом питания на большинстве кухонь, включая нашу. Чтобы они были сочными и ароматными, мы маринуем курицу в простом маринаде около 20 минут, хотя можно и дольше. Затем мы обжариваем его на сковороде до коричневого цвета, переворачиваем и накрываем сковороду, пока курица не станет пухлой, сочной и прожаренной.

На 2 порции

Вам понадобится

Куриные грудки с лимоном

2 куриные грудки без кожи и костей (от 6 до 8 унций каждая)

1/4 стакана свежего лимонного сока

1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима, плюс еще для приготовления пищи

3 измельченных зубчика чеснока

2 столовые ложки нарезанного свежего укропа или другой свежей травы

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Салат фета из огурцов

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

1 1/2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1/2 чайной ложки дижонской горчицы

1/2 — 1 чайная ложка чистого меда, в зависимости от того, насколько кислый лимон

1 чайная ложка нарезанного свежего укропа или другой свежей зелени

2 средних нарезанных помидора

Половина огурца без косточек или тепличного, нарезанного

2 унции нарезанного кубиками сыра фета

Соль и черный перец свежемолотый

Directions

• Cook Chicken

Смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, укроп, соль и перец в небольшой миске.С помощью задней части маленькой ложки вдавите чеснок и укроп в другие ингредиенты, чтобы усилить аромат укропа и чеснока. Добавьте маринад в закрывающийся пластиковый пакет или небольшое блюдо с бортиками, затем добавьте куриные грудки. Мариновать от 20 до 30 минут при комнатной температуре или до 2 часов в холодильнике.

Смахните с курицы лишний чеснок и обсушите. Нагрейте столовую ложку оливкового масла в сковороде среднего размера (с крышкой) на среднем или сильном огне. Как только масло станет горячим и станет блестеть, добавьте курицу. Готовьте 2–3 минуты до золотистого цвета. Переверните, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте 10-15 минут или пока термометр с мгновенным считыванием не покажет 165 градусов по Фаренгейту, когда его вставят в самую толстую часть груди.

Переложите курицу на тарелку, затем накройте алюминиевой фольгой. Дайте курице постоять 5 минут, нарежьте ломтиками и подавайте с салатом.

• Приготовить салат из огурцов

Взбить в средней миске лимонный сок, оливковое масло, горчицу, мед и укроп, затем добавить помидоры, огурцы и сыр фета.Осторожно перемешайте, приправьте по вкусу, затем поставьте в холодильник от 20 минут до суток.

Советы Адама и Джоанны

• Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 421 калорий / 32 г белка / 15 г углеводов / пищевая клетчатка 2 г / общий сахар 9 г / общий жир 27 г / насыщенные жиры 7 г / холестерин 109 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Лучший рецепт запеченной свиной отбивной в духовке

Мы, в Delish, думаем, что свиные отбивные — плохая репутация.Может быть, это как-то связано со всеми сухими, пережаренными отбивными, которые нам подавали в детстве, но это не должно быть так. Свиные отбивные действительно могут быть сочными, нежными и ароматными! Этот метод запекания придаст вашей свинине вкусную корочку и идеально приготовленный интерьер. Просто следуйте этим простым правилам и приготовьтесь пересмотреть все, что вы знаете об этом сокращении, подходящем для будней и ночи. Еще один верный победитель огня? Задушенные свиные отбивные!

1. Купите их с костями и толстыми.

Обычно свиные отбивные на кости толще, чем отбивные без кости. Тонкую свиную отбивную сложно приготовить с помощью этого метода из-за жесткого обжаривания, которое вы даете с обеих сторон перед тем, как отправить ее в духовку. Если отбивная слишком тонкая, то к тому времени, как вы обжарите обе стороны, она практически переварена! Выбрав толстую отбивную, вы получите красивую золотистую корочку с обеих сторон. и — идеально приготовленная нежная серединка.

2. Сезон хорошо.

Не стесняйтесь соли и перца. Для большинства кусков мяса требуется больше приправ, чем вы можете себе представить. Всегда лучше приправлять свиные отбивные, прежде чем класть их в сковороду. Приправляйте обе стороны и не стесняйтесь добавлять больше, чем просто соль и перец. Добавьте немного паприки или тмина для чего-нибудь другого!

3. Получите свою сковороду ГОРЯЧЕЙ.

Цель этого начального жареного мяса — получить золотистую хрустящую корочку на ваших отбивных без на самом деле готовить сердцевину.Горячая сковорода НЕОБХОДИМА. Дайте ему повариться пару минут, затем взгляните и посмотрите, как образуется золотая корочка. Когда вы довольны своим шепталом, переверните отбивную и дайте ей шанс получить золотистый цвет с другой стороны.

4. Смажьте маслом.

Хорошо, этот шаг не является обязательным. Однако это очень вкусно, и если вы знаете, что для вас полезно, вы будете смазывать этим чесночным маслом с розмарином все и вся. Этот классический ресторанный трюк — намазывать маслом во время готовки — делает отличное блюдо еще лучше.

4. Используйте термометр для мяса.

Знаю, знаю. Это дополнительный шаг, который часто кажется суетливым, но поверьте нам, он того стоит. Использование термометра для мяса упрощает процесс приготовления свиных отбивных, и, по словам нашей девушки Марты, это «хорошо». Как всегда, дайте мясу немного отдохнуть, прежде чем закапывать его (пять-десять минут должны помочь).

140 ° -150 ° F Никакого розового! Мясо должно быть полностью белым, но не нужно и не нужно его переваривать.Свиные отбивные при этой температуре могут быть сочными, просто не забудьте вытащить их из духовки в нижней части этого диапазона, так как отбивные будут продолжать готовиться даже после того, как вынуты из духовки. Все, что превышает 145 ° F, является опасной (также известной как сухая) зоной, поэтому внимательно следите.

Дайте свиным отбивным остыть до комнатной температуры перед хранением в герметичном контейнере в холодильнике. Свиные отбивные несколько дней хранятся в холодильнике. Разогрейте еще немного масла, чтобы вернуть им сочность!

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!



Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 460

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

Перец черный свежемолотый

1 ст.

свежемолотый розмарин

1/2 c.

(1 палочка) сливочное масло топленое

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 375 °. Обильно посолить и поперчить свиные отбивные.
2. В небольшой миске смешайте сливочное масло, розмарин и чеснок. Отложите в сторону.
3. В безопасной сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло, затем добавьте свиные отбивные. Обжарить до золотистого цвета 4 минуты, перевернуть и варить еще 4 минуты. Обильно смажьте свиные отбивные чесночным маслом.
4. Поместите сковороду в духовку и готовьте до полной готовности (145 ° для среднего), 10-12 минут.Подавать с большим количеством чесночного масла.

Питание (на порцию): 460 калорий, 39 г белка, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 33 г жира, 17 г насыщенных жиров, 310 мг натрия

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

10 лучших рецептов свиных отбивных

Свиные отбивные — идеальный протеин для готовки, независимо от того, готовите ли вы для себя или компании. Сегодня я представляю вам 10 лучших рецептов свинины, которые легко и быстро приготовить! От самых вкусных свиных отбивных, обжаренных в беконе и грибах, до самых популярных рецептов свиных отбивных без костей, приготовленных в соусе с травами и вином, вы попадете в рай для свиных отбивных!

Свиные отбивные часто сложно приготовить из-за их репутации сухих и безвкусных блюд, но это не относится к этим 10 самым вкусным рецептам свиных отбивных.Здесь вы сразу же приготовите сочные, нежные и ароматные отбивные.

И чтобы компенсировать весь этот белок, как насчет 10 самых популярных рецептов пасты!

Вы можете получить доступ ко всему рецепту, щелкнув ссылку под каждым рецептом свиной отбивной, а также под заголовком. Кроме того, вы также можете нажать на изображение, и вы сразу перейдете к рецепту с пошаговыми инструкциями и фотографиями. Внизу список всех рецептов.

Свиные отбивные в сливочно-ирландском соусе для виски — это сочетание, сделанное на небесах, и когда вы добавляете в смесь несколько грибов, это удивительное сочетание просто не может быть лучше!

Это ЛУЧШИЙ рецепт свиных отбивных быстрого приготовления : влажные, нежные и ароматные свиные отбивные, приданные сливочным вином и соусом из трав! 8 минут приготовления под давлением и 10 минут естественного высвобождения!

Посмотрите, как приготовить свиные отбивные №2, прямо здесь:

Сливочные свиные отбивные с низким содержанием углеводов — это рецепт , не содержащий глютена и содержащий всего 7 граммов углеводов на порцию.Свиные отбивные обваливают в миндальной муке вместо обычной муки, а сливочный соус загущают либо ксантановой камедью, либо сыром пармезан.

Этот восхитительный рецепт задушенных свиных отбивных на одной сковороде основан на кремовых грибах, беконе и соусе из свежего тимьяна. Используйте отбивные из свинины без костей. Все готовится на одной большой сковороде. Легкий рецепт. Минимальная уборка. Низкоуглеводный, высокожирный, без глютена рецепт без КЕТО!

Свиные отбивные с медовым бальзамиком — это сочные и нежные свиные отбивные без костей, обжаренные и покрытые аппетитным медовым бальзамическим соусом.Соус получается идеально гладким благодаря дижонской горчице и наполнен ароматом свежего розмарина и свежего тимьяна.

Единственный в списке рецепт свиных отбивных, в котором используются свиные отбивные на костях и показано, как их правильно прожарить: свиные отбивные с костями в восхитительном коричневом сахаре и винной глазури?

Список ингредиентов для свиных отбивных в глазури с медом и лаймом является кратким, метод приготовления является основным. И результат потрясающий! В этих свиных отбивных, приготовленных на сковороде, используется без муки — просто обжарьте их на сковороде, а затем покройте глазурью .

Вкусные свиные отбивные в сливочно-чесночном и винном соусе с травами Одно блюдо на сковороде с низким содержанием углеводов, его легко приготовить менее чем за 30 минут! Эти свиные отбивные, приготовленные из белого сухого вина, сока свежего лимона, чеснока и тимьяна, полны аромата и такие сочные!

Посмотрите, как приготовить свиные отбивные №8, прямо здесь:

Эта статья о том, как приготовить свиные отбивные, представляет собой исчерпывающую статью о том, как правильно прожарить свиные отбивные. Вы узнаете все советы и хитрости, как приготовить отбивную из свинины до совершенства.

Вкусные свиные отбивные без костей с чесночно-грибным соусом готовятся на одной сковороде и идеально подходят для быстрого и легкого ужина в будние дни! Они задушены сливочно-чесночным грибным соусом и готовы менее чем за 30 минут!

И не забудьте проверить эти 10 самых популярных рецептов пасты!

Распечатать рецепт

Десять самых вкусных рецептов свиной отбивной

От кремовых свиных отбивных с пряностями и вином до свиных отбивных с беконом и свиных отбивных, приготовленных в восхитительной лаймовой глазури — вы попадете в рай для свиных отбивных!

Время приготовления10 минут

Время приготовления20 минут

Общее время30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: свиные отбивные

Количество порций: 4

Автор: Оля

34 Ирландский виски Свиные отбивные Начните вливать виски на среднем огне. Затем добавьте говяжий бульон и жирные сливки, затем Вустерширский соус и итальянскую приправу.

• Сливочные свиные отбивные быстрого приготовления Для достижения наилучших результатов при загущении соуса в скороварке всегда добавляйте загуститель (например, заправку для заправки) после приготовления под давлением, а не до.

• Сливочные свиные отбивные с низким содержанием углеводов. Используйте только белое сухое вино с низким содержанием углеводов. Медовый бальзамический соус. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в уже пустую кастрюлю и добавьте измельченный зеленый лук, чеснок, свежий нарезанный розмарин и тимьян. Варить 2 минуты на среднем огне.
  

• Свиные отбивные в беконе и грибах. Обязательно хорошо нарезать бекон!

• Медовые свиные бальзамические отбивные. Секретный ингредиент — дижонская горчица в качестве загустителя!

• Свиные отбивные в коричневом сахаре и винной глазури. Обязательно используйте свиные отбивные на кости для достижения наилучших результатов в этом рецепте!

• Жареные свиные отбивные в лаймовой глазури. Секрет приготовления глазури здесь заключается в том, чтобы дать глазури немного остыть в сковороде, выключить огонь — подождите некоторое время, и она станет гуще по мере того, как она медленно остывает.

• Свиные отбивные в сливочно-пряном и винном соусе. Вы можете легко удвоить этот удивительный винный соус, если сделаете его с пастой или картофельным пюре!

• Свиные отбивные на сковороде. Приправьте щедро!

• Свиные отбивные с грибами и чесноком. Вы еще не в раю отбивной из свинины?

Пищевая ценность

Десять самых вкусных рецептов свиной отбивной

Количество на порцию

калорий 361 калорий из жиров 180

% дневной нормы *

насыщенных жиров 20 г Жир 8г 50%

Холестерин 98мг 33%

Натрий 135мг 6%

Калий 451мг 13% 70005

Углевод

% 21%

Белок 24 г 48%

Витамин A 265IU 5%

Витамин C 0. 3 мг 0%

Кальций 12 мг 1%

Железо 0,8 мг 4%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Совместное использование — это забота!

Рецепт тушеных свиных отбивных — Diethood

Тушеные свиные отбивные — Сочные и вкусные обжаренные свиные отбивные, приготовленные в густой луковой подливке. Супер простой рецепт ужина, идеально подходящий для любого вечера недели!

КОПЧЕЛЫЕ СВИНЫЕ ОТДЕЛКИ

Простой рецепт золотистых и нежных тушеных свиных отбивных, подаваемых в восхитительно сливочном и ДОПОЛНИТЕЛЬНО ароматном соусе.Рецепт свиных отбивных с низким содержанием углеводов, без содержания глютена, без содержания глютена и с низким содержанием углеводов.

Если вы поклонник свинины, вам понравится этот рецепт пикантных свиных отбивных. Добавьте немного пюре из цветной капусты и овощ, и вы сразу получите полноценный обед, который понравится всей семье.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОПЧЁННЫЕ СВИНЫЕ ОТБИВКИ

В большинстве рецептов чего-нибудь с подливкой требуется мука, но чтобы сохранить в этом рецепте меньше углеводов, мы полностью исключим муку.Сливочное масло и жирные сливки остаются.

• Во-первых, для достижения наилучших золотистых и сочных результатов мы собираемся начать с обжаривания свиных отбивных на косточке в сливочном масле по 5 минут с каждой стороны.
• Переложить свиные отбивные на тарелку и накрыть крышкой.
• Следующий шаг — нарезать лук тонкими ломтиками и добавить в сковороду. Варить лук на сливочном масле около 12 минут на среднем или медленном огне. Вам нужен очень мягкий карамелизованный лук.
• Затем мы добавляем куриный бульон и соскребаем со дна сковороды все подрумяненные кусочки.
• Наконец, добавьте сливки и снова добавьте свиные отбивные в сковороду. Продолжайте готовить 3-5 минут или пока внутренняя температура свиных отбивных не достигнет 135F. Используйте термометр для мяса , пожалуйста.
• Снимите с огня и подавайте.

Если у вас мало свободного времени и вам скоро нужно будет поужинать, просто вытащите сковороду и попробуйте эти восхитительные свиные отбивные — вы не будете разочарованы. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Мы постоянно возвращаемся к этому рецепту, потому что он очень вкусный и его довольно легко приготовить.

НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТЯЖЕЛЫЙ КРЕМ

• Нет. Вы также можете использовать цельное молоко или Half & Half, но подливка не будет такой сливочной.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ БЕЗ КОСТИ СВИНИНЫ?

• Совершенно верно, но вам нужно уменьшить время приготовления примерно до 3-4 минут на каждую сторону. НЕ пережаривайте, потому что в итоге вы получите жесткие свиные отбивные.

КАК ХРАНИТЬ ЛЕСТНИЦЫ

• Храните полностью охлажденные свиные отбивные в герметичном контейнере и храните в холодильнике от 3 до 4 дней.

СТОРОНЫ ДЛЯ СВИНИНЫ

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СВИНИНЫ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ Распечатать

Тушеные свиные отбивные

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Сочные и вкусные обжаренные свиные отбивные, приготовленные в густой луковой подливке.

Курс: ужин

Кухня: американская, американская / южная

Порций: 4 порции

Калорийность: 353

Автор: Катерина | Диета

Ноты

WW ОЧКОВ FREESTYLE: 12
• Уменьшите количество баллов до 10 , используя Half & Half вместо Heavy Cream, и используйте оливковое масло первого отжима вместо оливкового.
КАК ХРАНИТЬ ЛЕСТНИЦЫ
• Храните полностью охлажденные свиные отбивные в герметичном контейнере и храните в холодильнике от 3 до 4 дней.

Пищевая ценность

Тушеные свиные отбивные

Количество на порцию (4 унции)

калорий 353 Калорий в составе жира 261

% дневная стоимость *

Жиры 29 г 45%

Насыщенные жиры 12 г 60%

Холестерин 102 мг 34%

Натрий 228мг 10%

Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 19 г 38%

Витамин A 525IU 11%

Витамин C 4.1 мг 5%

Кальций 40 мг 4%

Железо 0,8 мг 4%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: карамелизованные масла, легкий рецепт свиной отбивной, легкий рецепт свинины, рецепт соуса, свиные отбивные, ужин из свинины

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

15+ лучших рецептов свинины | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Запеченная свиная отбивная

Это простое блюдо идеально подходит для буднего вечера — просто встряхните и запекайте!

Получите рецепт: Запеченные свиные отбивные

Свиные отбивные в панировке с тёплой яблочно-капустной тушкой

Думайте об этом как о новом, более здоровом (и менее грязном!) Варианте жареных свиных отбивных и яблочного пюре.Мы обжариваем эти низкокалорийные и нежирные отбивные в цельнозерновом панко и опрыскиваем их кулинарным спреем, чтобы они стали хрустящими в духовке. Мы предпочитаем яблоки McIntosh или Red Delicious, потому что они быстрее размягчаются.

Получите рецепт: Свиные отбивные в панировке с тёплой яблочно-капустной тушкой

Ужин на листе из свинины на ранчо

Ключ к ужину Ри на сковороде? Приправа ранчо — всего одна пачка приправляет все блюдо!

Получите рецепт: Ужин на листе из свиной отбивной на ранчо

Свиные отбивные на гриле

Что может быть лучше, чем свиная отбивная, приготовленная на гриле? Тот, который сделан из ингредиентов, которые у вас уже есть в кладовой! Санни придает сладкий вкус отбивным с помощью простого маринада на медовой основе.

Получите рецепт: Свиные отбивные на гриле

Жареные свиные отбивные

Свиные отбивные Ри, одобренные ковбоями, быстро и просто.Она обваливает их в приправленной муке, а затем обжаривает отбивные до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Получите рецепт: Жареные свиные отбивные

Свиные отбивные с пармезаном

Джиада обмазывает отбивные в сыре Пармезан перед тем, как окунуть их в яйцо — получается хрустящая сырная корочка!

Получите рецепт: Свиные отбивные с пармезаном

Ужин из свиных отбивных и яблочного листа

Свинина и яблоки — прекрасная пара в этой простой тарелке.С минимальным временем на подготовку и минимальной уборкой этот ужин быстро станет фаворитом в будние дни.

Получите рецепт: Ужин из свиных отбивных и яблочного листа

Жареные свиные отбивные

Для более легких свиных отбивных Ри требуется лишь небольшая часть масла и муки, которые используются в традиционных рецептах.Обжаренный шпинат и бобы каннеллини, приправленные небольшим количеством свежего лимона, завершат ее быстрое и приятное блюдо.

Получите рецепт: Жареная свиная отбивная

Свиные отбивные, фаршированные вялеными помидорами и шпинатом

Вы не ошибетесь с 5-звездочным рецептом Giada.Она набивает начинку шпинатом, затем смешивает два вида сыра для придания вкуса и текстуры.

Получите рецепт: Свиные отбивные, фаршированные вялеными помидорами и шпинатом

Тушеные свиные отбивные

Свиные отбивные Tyler’s в южном стиле созданы для того, чтобы удовлетворить эту тягу к привычной еде.Полейте соусом обжаренные на сковороде отбивные и подавайте с любимыми гарнирами.

Получите рецепт: Тушеные свиные отбивные

Свиные отбивные Пиццаиола

Для простого рецепта Рэйчел вам понадобится всего одна сковорода.Она карамелизирует свинину в оливковом масле с чесноком, а затем взбивает простой соус из соков.

Получите рецепт: Свиные отбивные Пиццаиола

Свиная отбивная с перцем в медленноварке

Блюдо

Альтона действительно требует времени, но оно, безусловно, того стоит.Он использует как целые горошины перца, так и молотый перец, чтобы добавить пикантности своим свиным отбивным в мультиварке.

Получите рецепт: Свиные отбивные с перцем в медленноварке

Свиные отбивные с печеными яблоками

Свинина и яблоки — отличное сочетание, и они становятся еще лучше, если их сбрызнуть нежной абрикосовой глазурью.

Получите рецепт: Свиные отбивные с печеными яблоками

Свиные отбивные Chipotle в апельсиновой глазури

Элли умеет готовить быстрые и полезные блюда, и эти свиные отбивные — не исключение.Она быстро взбивает апельсиновую глазурь с чипотле, затем наносит ее на отбивные непосредственно перед приготовлением на гриле.

Получите рецепт: Свиные отбивные Chipotle в апельсиновой глазури

Хрустящие свиные отбивные с брюссельской капустой Шрирача

Эти нежные свиные отбивные получают золотую корочку из смеси дижонской горчицы и панировочных сухарей панко.Сторона брюссельской капусты, покрытой шрирачей, придает пикантный вкус.

Получите рецепт: Хрустящие свиные отбивные с брюссельской капустой Шрирача

Свиные отбивные с розмарином и чесноком с нутом

Кто не любит листовую еду? Свиные отбивные заправляют лимоном и розмарином, затем готовят на противне вместе с нутом.Менее чем через 15 минут подают ужин.

Получите рецепт: Свиные отбивные с розмарином и чесноком с нутом

Фаршированные свиные отбивные на гриле

Как в Альтоне приготовить на гриле идеальную свиную отбивную? Он переворачивает мясо каждые несколько минут, чтобы создать равномерную температуру и узорчатые следы.

Получите рецепт: Фаршированные свиные отбивные на гриле

Свиные отбивные и рис

Триша говорит, что это блюдо — отличный ужин в будние дни, потому что «все складывается в одну кастрюлю, его легко собрать, и его можно приготовить, пока вы занимаетесь другими делами на кухне.» О чем вы еще хотите попросить?

Получите рецепт: Свиные отбивные и рис

Фаршированные свиные отбивные

Чтобы фаршировать свиные отбивные, острым концом ножа сделайте в каждой отбивной карман.Затем набейте каждый карман начинкой из панировочных сухарей и закрепите зубочистками. Час в духовке — последний шаг к этому элегантному блюду.

Получите рецепт: Фаршированные свиные отбивные

Свиные отбивные, запеченные в чесночном масле (очень просто !!!)

Свиные отбивные, запеченные в чесночном масле, сочные, нежные и невероятно ароматные благодаря восхитительному масляному соусу. На приготовление этого рецепта у вас уйдет менее 20 минут.Если вам нравятся здоровые рецепты свиных отбивных, то этот рецепт запеченных в чесночном масле свиных отбивных для вас.

Вам и вашей семье понравятся эти вкусные запеченные свиные отбивные с чесночным маслом, потому что этот рецепт — один из лучших рецептов запеченных свиных отбивных, которые я когда-либо делал. Эти запеченные свиные отбивные получаются невероятно сочными и нежными благодаря чесночно-масляно-тимьянному соусу. Мм … Как хорошо, что свиные отбивные тают во рту. Поверьте мне, когда я это говорю!

Вы будете повторять этот рецепт много раз, так как это самый быстрый и простой способ приготовить свиные отбивные в духовке.Всего за 5 минут вы все приготовите, а через 10–12 минут рецепт будет готов к употреблению. И масляный соус тоже очень легко приготовить.

Как только вы растопите масло в микроволновой печи, просто добавьте измельченный чеснок и измельченный тимьян и хорошо перемешайте. Затем полейте этим соусом свиные отбивные и запекайте.

Этот чесночно-масляный соус — королева этого рецепта запеченных свиных отбивных, потому что он делает свиные отбивные очень сочными, нежными, влажными и вкусными.Этот рецепт также содержит мало углеводов, палео, цельный30 (используйте топленое масло вместо масла) и не содержит глютена.

Легкие ингредиенты для приготовления этого рецепта запеченных свиных отбивных:

Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что он требует простых ингредиентов, но при этом очень ароматный. Вам нужно:

• Масло хорошего качества (если возможно, органическое, травяное или топленое)
• Чеснок
• Чабрец свежий
• Соль и черный перец молотый
• Свиные отбивные

Какова правильная внутренняя температура для этого рецепта запеченных свиных отбивных?

Готовьте свиные отбивные, пока они не достигнут температуры 145ºF.Измерьте его, вставив термометр для мяса в самую толстую часть свиной отбивной.

Как лучше всего приготовить свиные отбивные?

На мой взгляд, лучший способ приготовить сочные и нежные свиные отбивные — это обжарить их на плите на чугунной сковороде, а затем довести до готовности в духовке. Причина в том, что свиные отбивные будут иметь приятную коричневую и красивую корочку снаружи, а внутри они будут очень сочными и нежными.

Как приготовить нежные свиные отбивные в духовке?

• Сначала разогрейте духовку до 375 ° F.Затем хорошо приправьте свиные отбивные солью и перцем. Количество соли и перца зависит от вашего вкуса.
• Приготовьте масляный соус, растопив четыре столовые ложки сливочного масла в микроволновой печи или на плите. Когда он растает, добавьте измельченный тимьян и чеснок. Хорошо перемешайте и отложите.
• В чугунной сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне, а когда сковорода станет действительно горячей, добавьте свиные отбивные и поджарьте их до золотисто-коричневого цвета, примерно по 4 минуты на каждую сторону.
• Залейте свиные отбивные чесночно-масляной смесью и поместите сковороду в духовку. Готовьте, пока свиные отбивные не достигнут внутренней температуры 145ºF.
• Выньте сковороду из духовки и ложкой налейте немного восхитительного масляного соуса, оставшегося в сковороде, на свиные отбивные перед подачей на стол. Наслаждаться!!

Стороны, которые хорошо сочетаются со свиными отбивными:

Еще рецепты свиной отбивной, чтобы попробовать:

• 2 свиные отбивные среднего размера — (я бы рекомендовал свиные отбивные от ButcherBox, потому что это свинина традиционного сорта)
• соль и перец
• 4 столовые ложки сливочного масла — растопленное (используйте топленое масло, если вы делаете целые 30)
• 1 столовая ложка свежий тимьян — нарезанный
• 2 зубчика чеснока — измельченный
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

• Разогрейте духовку до 375 ° F.

• Приправить свиные отбивные солью и перцем и отложить.

• В небольшой миске смешайте сливочное масло, тимьян и чеснок. Отложите в сторону.
• В чугунной сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

• Когда сковорода станет очень горячей, добавьте свиные отбивные. Обжаривайте до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

• Залейте свиные отбивные чесночно-масляной смесью.

• Поместите сковороду в духовку и готовьте, пока свиные отбивные не достигнут внутренней температуры 145ºF, примерно 10-12 минут.Время зависит от толщины свиных отбивных. *

• Достаньте из духовки. Ложкой налейте немного сливочного соуса, оставшегося в сковороде, на свиные отбивные перед подачей на стол.

* Вставьте термометр в самую толстую часть отбивной. Вы любите рецепты на сковороде? У меня есть список рецептов на сковороде, которые вы можете попробовать! Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть веб-историю.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: безглютеновый, низкоуглеводный, палео, свиные отбивные, рецепт сковороды, целиком30

Порция: 1/2, калорийность: 371 ккал, углеводы: 1 г, белок: 14 г, жиры: 35 г, насыщенные жиры: 17 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 11 г, холестерин: 100 мг, натрий: 478 мг, калий: 193 мг, Сахар: 1 г

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Если вам нравится этот рецепт запеченных свиных отбивных с чесночным маслом, поделитесь им с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления рецептов. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.

опубликовано 3 октября 2018 г. пользователем Olivia

Рецепт свиной отбивной с чесночным маслом (Готово всего за 15 минут!)

Сочное чесночное масло Рецепт свиной отбивной с золотисто обжаренными краями готов всего за 15 минут! Наслаждайтесь этим безумно вкусным и нежным рецептом свиных отбивных со всеми своими любимыми рецептами гарниров для быстрого и ароматного легкого ужина, который понравится всей семье.

Готово за 15 минут!

Я большой поклонник свиных отбивных.

Не могу сказать, что всегда так чувствовал, но это потому, что большую часть жизни я понятия не имел, как их готовить. Без запаха, сухой, жевательный… ну вы знаете, это лишь некоторые из множества способов описать печальный, пережаренный ужин из свиной отбивной.

К счастью, после некоторой практики на протяжении многих лет я могу наконец сказать, что теперь я знаю, как приготовить эти привередливые отбивные, так что они действительно сочные и действительно действительно вкусные !

Из этого рецепта готовят лучшие свиные отбивные, и он мой самый любимый! Готово всего за 15 минут, оно очень простое, легкое и имеет фантастический вкус со всеми вашими любимыми гарнирами, включая пюре, пюре из цветной капусты или жареный картофель с хрустящими травами и маслом.Продолжайте прокручивать, чтобы узнать, как вы можете их сделать!

С костями или без костей? Что лучше?

Не все свиные отбивные созданы одинаково — по крайней мере, технически.

Начиная с основ, они состоят из четырех основных разделов: отбивные из лопатки (или лезвия), ребрышки, корейки и вырезки из вырезки. Каждая секция готовится и выглядит немного по-своему.

1. Лопатка — Лопатка обычно содержит больше жира и соединительной ткани, более темное мясо и несколько лопаток.Как правило, они имеют много аромата, но при этом вы также найдете больше хрящей и костей. Для достижения наилучших результатов перед приготовлением его следует тушить.
2. Ребрышки — Ребрышки (, использованные в этом рецепте ) идут с большим глазком постного мяса корейки и без мяса вырезки. Это отбивные на кости, часто со слоем жира снаружи. Он мягкий и нежный, но жирнее, чем филейная отбивная. Учитывая, что ребрышки нежирные, рекомендуется использовать метод быстрого приготовления.Рассол также поможет сделать отбивные нежными, но менее необходимыми по сравнению с филейными или бескостными отбивными.
3. Филейная часть (центральная часть) Отбивная — Очень нежирный и очень мягкий вкус свинины. Как и стейк на косточке, свиные отбивные имеют корейку с одной стороны и вырезку с другой. Как правило, чем больше вырезки присутствует, тем выше стоимость. Поскольку корейка и вырезка готовятся с разной скоростью, правильное приготовление иногда может быть проблемой. Лучше всего приготовить эти отбивные на гриле, на гриле или поджарить.
4. Отбивная без костей — Отрезок из свинины, который я ел, бескостные отбивные — это в основном отбивные из филе или ребрышки с удаленными костями. Из-за отсутствия костей, жира или соединительной ткани отруби без костей обычно менее ароматны и с большей вероятностью высохнут.

Я не могу с уверенностью сказать, какая нарезка лучше другой, так как это зависит от человека, планирующего ее съесть. Но лично мне больше всего нравится ребрышки с косточкой . Вкусный, простой в приготовлении, с удачным балансом постного мяса и жира.

Ингредиенты в этом рецепте свиных отбивных с чесночным маслом

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие простые ингредиенты:

• Свиные отбивные — Я приготовил четыре толстых ребрышки. Вы можете технически использовать любой нарез, который вы предпочитаете, однако я рекомендую ознакомиться с их различиями и при необходимости скорректировать рецепт, чтобы избежать переваривания.
• Оливковое масло — Хотя соус в основном готовится из сливочного масла, примерно столовая ложка оливкового масла помогает предотвратить подгорание масла.
• Сливочное масло — Сливочное масло в этом рецепте так же важно, как и свинина. Я люблю использовать соленое масло, но не стесняйтесь использовать несоленое и добавляйте дополнительную соль по вкусу в конце приготовления.
• Чеснок — Потому что что может быть лучше, чем свежий чеснок, приготовленный на сливочном масле? ничего .
• Свежий тимьян — Я люблю тимьян. Это одна из моих любимых свежих трав, особенно при приготовлении соусов. Если вы не фанат, можете заменить что-нибудь другим, например, свежий шалфей или петрушку.
• Соль и перец — Приправа в этом рецепте в основном состоит из соли и перца. Не бойтесь их использовать (особенно черный перец. Так хорошо!)
Как приготовить свиные отбивные

Достаньте свиные отбивные из холодильника и обильно приправьте солью и перцем. Не стесняйтесь добавлять дополнительные приправы, например, чесночный порошок, луковый порошок, перец или даже немного итальянской приправы, если хотите. Я добавил только соль и черный перец.

Если у вас есть 5-10 минут, дайте отбивным остыть и дайте им остыть до комнатной температуры.

Чтобы приготовить на плите, нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Подождите, пока сковорода не станет горячей, прежде чем добавлять свиные отбивные. Обжаривание снаружи помогает задержать сок.

Хорошо, сковорода горячая, вы добавили свиные отбивные. Теперь добавьте в сковороду 2 столовые ложки сливочного масла и 2-3 веточки свежего тимьяна. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны (всего 6-8 минут) или до тех пор, пока снаружи не станет золотисто-коричневого цвета, а внутренняя температура не покажет 145 ° F (или немного ниже) с помощью цифрового термометра для мяса.

Добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла, измельченный чеснок и измельченный тимьян в сковороду. С помощью ложки сбрызните свиные отбивные чесночно-масляным соусом, а затем переверните их и положите ложкой чесночного масла на другую сторону. Повторяйте 1-2 минуты.

Не стесняйтесь добавить больше масла в сковороду, чтобы получить еще больше чесночно-масляного соуса.

Немедленно достаньте приготовленные свиные отбивные из сковороды и подавайте со всеми любимыми гарнирами.

Советы и хитрости
• Избегайте сухих и жевательных свиных отбивных, покупая толстых отбивных, толщиной от 1 дюйма до 1.5 дюймов толщиной (двойные отбивные) . Нежирную свинину легко пережарить и высушить, а более толстые куски легче прощают случайные ошибки при приготовлении.
• Используйте цифровой термометр для мяса, чтобы избежать переваривания. Рекомендуется готовить свинину до температуры 145-160 градусов по Фаренгейту и , давая им отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Имейте в виду, что мясо продолжит готовиться даже после того, как его сняли с огня, поэтому я обычно убираю свинину, как только она нагревается до 145 градусов.
• Подождите, чтобы добавить измельченный чеснок, пока свинина почти не приготовится. Почему? Меньше всего кому из нас нужен жженый чеснок.
• Отбивные с косточкой прекрасны (и имеют больше вкуса), но и без костей тоже можно. Просто помните, что свиные отбивные без костей очень нежирные, поэтому время приготовления будет другим (вероятно, короче). Держите под рукой цифровой термометр для мяса.
• Дайте им постоять при комнатной температуре перед приготовлением. Конечно, ненадолго, но немного времени, чтобы снять охлаждение, поможет вашей свинине готовиться равномерно.
• Приготовьте медово-горчичный соус. Если вам действительно нравится дополнительный соус к свиным отбивным, его легко приготовить. В небольшой миске взбейте пару чайных ложек дижонской горчицы, 1-2 столовые ложки коричневого сахара или меда и достаточно куриного бульона, чтобы он стал жидким. После того, как свиные отбивные вынуты из сковороды, добавьте в теплый чесночно-масляный соус и готовьте, пока они не прогреются.
Что подавать со свиными отбивными

Этот легкий рецепт прост, ароматен и, прежде всего, универсален.Он будет хорошо сочетаться практически со всем, кто любит немного чеснока и масла.

Без глютена, с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Обычно в этот будний вечер я добавляю крахмал и овощи.

Из крахмалистых продуктов моя семья любит запеченный сладкий картофель или дикий рис. Конечно, всегда фаворитом является чесночное пюре с небольшим количеством пармезана.

А как же овощи?

Еще рецепты из свинины,

Если вы попробуете приготовить этот рецепт свиной отбивной с чесночным маслом, пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Мне всегда нравится слышать ваши мысли.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОЙ РАБОТЫ И ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВО ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Рецепт свиной отбивной со сливочным маслом и чесноком

Easy Рецепт свиной отбивной , приготовленный из чеснока, масла и свежего тимьяна.Готовый всего за 15 минут, наслаждайтесь этим безумно вкусным и сочным рецептом со всеми вашими любимыми рецептами гарниров для быстрого и ароматного ужина, который понравится всей семье.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Основное блюдо, свинина

Кухня Американская

Порции 4 свиных отбивных

Калорийность 403 ккал

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Сезон — Обильно приправьте обе стороны свиных отбивных солью и перцем.

• Готовка — Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Как только сковорода станет горячей, положите на сковороду отбивные, 2 столовые ложки сливочного масла и 2-3 веточки свежего тимьяна. Готовьте свиные отбивные в течение 3-4 минут с каждой стороны или до тех пор, пока снаружи не станет золотистого цвета, а внутренняя температура не покажет 145 ° F (или немного ниже) с помощью цифрового термометра для мяса.

• Добавьте оставшееся масло, чеснок и тимьян. — Добавьте оставшееся масло, измельченный чеснок и измельченный тимьян в сковороду.С помощью ложки сбрызните свиные отбивные чесночно-масляным соусом, прежде чем перевернуть свиные отбивные и полить чесночным маслом с другой стороны свиные отбивные. Повторяйте 1-2 минуты.

• Подавать — Немедленно достаньте свиные отбивные из сковороды и подавайте со всеми любимыми гарнирами. Наслаждаться!

Записки Джессики

• Выберите более толстый кусок — Нежирный кусок свинины легко пережарить и высушить. Более толстые свиные отбивные более снисходительны к случайным ошибкам при приготовлении, поэтому старайтесь покупать свиные отбивные, разрезанные вдвое (толщиной примерно 1,5 дюйма).
• Используйте цифровой термометр для мяса , чтобы избежать переваривания . Рекомендуется готовить при температуре 145-160 градусов по Фаренгейту, давая им отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Имейте в виду, что мясо продолжит готовиться даже после того, как его сняли с огня, поэтому я обычно снимаю свинину, как только она нагревается до 145 градусов, накрываю фольгой примерно на 5 минут и подаю.
• Подождите, чтобы добавить измельченный чеснок, пока свинина почти не приготовится. Почему? Меньше всего кому из нас нужен жженый чеснок.
• Свиные отбивные на костях великолепны (и имеют больше вкуса), но бескостные тоже подойдут .

  No related posts.