Панкейки (Pancakes), или американские блинчики -это одно из самых распространённых блюд Соединенных штатов и Канады. Небольшие круглые пышные блинчики, обильно политые сиропом, входят в состав практически любого завтрака. В переводе означает просто – пирожное в сковороде (pun-сковорода, cake-пирожное)

Как приготовить «Панкейки»

2 В другой миске взбить яйцо.

4 Добавить «жидкие» ингредиенты в «сухие», перемешать.

5 Разогреть сковороду с антипригарным покрытием. По 1 ст.л. выложить тесто на сковороду и жарить, пока на поверхности панкейков не образуются пузырьки, перевернуть, жарить еще 1 — 2 минуты. Подавать с вареньем или кленовым сиропом

Панкейки рецепт с фото пошагово

Кулинарния » Выпечка » Блины и оладьи

Автор рецепта:

Панкейки — распространенное американское блюдо, представляющее собой пышные блинчики, которые, как правило, подаются с обильным количеством сладкого сиропа. Визуально эти круглые аппетитные лепешки напоминают привычные для нас оладьи на кефире, однако во время пробы или в процессе изготовления можно заметить явные отличия.

Пожалуй, самым значительным преимуществом панкейков является то, что эти блинчики жарятся на абсолютно сухой сковороде и, соответственно, выходят абсолютно нежирными. Итак, если желаете внести разнообразие в ежедневный рацион питания, попробуйте популярные американские панкейки!

Ингредиенты:

• молоко — 300 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 3 ст. ложки;
• мука — 200-250 г;
• сливочное масло — 40 г;
• разрыхлитель теста — 2 ч. ложки;
• ванильный сахар — 2 ч. ложки;
• соль — щепоть.

Американские панкейки рецепт с фото пошагово

Как приготовить панкейки на молоке

[ad#first]

[ad#second]

1. Кусок сливочного масла растапливаем, остужаем до комнатной температуры. К масляной жидкости добавляем яйцо, бросаем соль, сахар (обычный и ванильный).
2. В масляно-сахарную смесь вливаем молоко комнатной температуры, а затем перемешиваем полученный состав.
3. Постепенно просеиваем в будущее тесто смесь муки и разрыхлителя. Энергично работаем венчиком, доводя смесь до однородной консистенции. В итоге нам необходимо получить тесто средней степени густоты (примерно как для оладий). При необходимости увеличиваем порцию муки.
4. Теперь нам понадобится сковорода с антипригарным покрытием. На сухую поверхность выливаем 2-3 ст. ложки вязкого теста (если есть сомнения в качестве сковороды можно все-таки сбрызнуть поверхность капелькой масла). Жарим под плотно закрытой крышкой на умеренном огне около 2-3 минут. В течение этого времени поверхность блинчика покроется характерными мелкими пузырьками, а нижняя сторона хорошенько подрумянится.
5. Перевернув лепешку, доводим до румяного оттенка вторую сторону, а затем снимаем готовое изделие со сковороды.
6. Свежеприготовленные американские панкейки укладываем стопкой, обильно заливаем шоколадным или другим сиропом (или, например, вареньем), по желанию декорируем ягодами и подаем к чаю/кофе.

Приятного вам аппетита!

Пышные панкейки с разрыхлителем на молоке, рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Панкейки на молоке с разрыхлителем, рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Сегодня речь пойдет об очень вкусном традиционном американском блюде. Это — американские панкейки на молоке, аналог русских оладушек. Пышные и круглые, нежные и сладкие панкейки — традиционный вариант завтрака для американцев.

По классике американские оладьи готовятся так же, как и русские, — на молоке. А для того, чтобы  панкейки на молоке вышли пышные и нежные, в тесто добавляют разрыхлитель или заменяют его содой, гашеной уксусом.

Панкейки — это не просто вкусный и красивый завтрак, это еще и настоящее лакомство, и заряд хорошего настроения на целый день. Едят их, как и оладьи, с мёдом, сиропами, вареньем, свежими ягодами и шоколадом.

Рецепт панкейков немного отличается от рецепта оладушек. Они выпекаются на сухой сковороде, без единой капли масла, а красивый золотистый цвет достигается за счет одного хитрого приема, который я сегодня расскажу.

В рецепте я привожу пошаговые фото, которые будут помогать вам в процессе приготовления. Следуйте рецепту, и у вас в домашних условиях получатся такие вкусные и красивые панкейки, как готовят их в Америке!

Еще настоящее объедение — это овсяные панкейки. Попробуйте как-нибудь приготовить и их.

Ингредиенты: 

• Мука пшеничная высший сорт — 300 г
• Молоко — 300 г
•  Яйцо — 2 шт.
• Масло сливочное — 40 г
• Сахар — 50-60 г
• Ванилин — щепотка
• Разрыхлитель теста — 11 г (один пакетик)
• Шпинат — небольшой пучок (по желанию)

Читайте также: Оладьи на сметане пышные, праздничные

Очень часто американцы готовят панкейки с разными добавками. В ход идет банан, шоколад, яблоки и другие добавки. Меня научила готовить это блюдо американская подруга. Чтобы сделать их более полезными, она добавляет в тесто шпинат. Получается очень вкусно и выглядят американские оладушки со шпинатом тоже довольно привлекательно.

Как приготовить панкейки, рецепт с фото пошагово

1. Шпинат помыть, просушить бумажным полотенцем. Положить в блендер вместе с молоком.

2. Взбить в блендере шпинат вместе с молоком. Можно оставить небольшие кусочки шпината, тогда в разломе готовые панкейки будут выглядеть как мраморные.

3. Масло поставить на несколько минут в микроволновку чтобы оно растопилось.

4. В глубокой посуде смешать яйца с сахаром, сахар должен полностью раствориться.

5. Добавить молоко со шпинатом и разрыхлитель, смешать до однородного состояния.

6. Муку просеять, добавить к остальным ингредиентам.

7. Хорошо взбить массу венчиком чтобы не было комков и дать тесту постоять несколько минут. Когда на поверхности теста появятся пузырьки, с тестом можно начинать работать.

8. Сковороду разогреть, но чтобы панкейки были красивого золотистого цвета нужно сделать следующую процедуру. Рядом с плитой положите мокрое кухонное полотенце, если столешница не каменная, подложите под него разделочную доску. Разогретую сковороду ставьте на несколько секунд на мокрое полотенце, затем вылейте половину половника теста и верните сковороду на плиту. Благодаря разрыхлителю тесто быстро подымается на сковороде. Как только на поверхности теста появятся аппетитные пузырьки, панкейк можно переворачивать. Огонь под сковородой должен быть умеренным или тихим.

9. Выпекаются панкейки на молоке достаточно быстро, поэтому следите за ними, так как у каждой хозяйки разные сковороды и поверхность для нагревания.

Готовые домашние панкейки подавайте с любимым сиропом, вареньем или медом. И не забудьте вскипятить чайник или поставить на стол кувшин молока.  Как бы Вам сказали в ресторане: «Enjoy your meal!» Ну а поскольку такие вкусные и пышные панкейки Вы сами приготовили в домашних условиях, то приятного аппетита!

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Панкейки пошагово — как приготовить пышные панкейки

В нашем рецепте мы расскажем вам как приготовить панкейки пошагово и раскроем несколько секретов по приготовлению этого прекрасного блюда с добавлением сахара и постараемся пошагово передать весь путь приготовления, к тому же, приготовление панкейков – это очень простой и не требующий большого количества ингредиентов рецепт.

История блюда.

Конечно же, панкейки – это истинно американское блюдо. Нечто среднее между русскими оладьями и блинами. То есть по форме и размеру панкейк (англ. Pancake) напоминает небольшой блинчик, а за счет пышности и толщины схож с оладьями.

И хотя на сегодняшний день ассоцияция американцев с панкейками практически непоколебима – известно, что родиной этого блюда все же является Шотландия. Именно оттуда в начале XX века пришло это блюдо в США и в Канаду, когда началась массовая эмиграция миссионеров. Произошло это слово от английских слов pan – сковорода и cake – пирог. То есть, если дословно – пирог на сковороде. Известно даже, что американцы изобрели специальную сковороду, на которой панкейки пекутся очень быстро и не требуют переворачивания.

Отличительная особенность панкейков – то, что их готовят непременно на сухой сковороде. Если рассматривать классический рецепт панкейков пошагово – в основе его всегда лежит молоко, ни в коем случае не кефир или другие кисломолочные продукты. По толщине они должны быть пышными – 5 и более мм толщиной, по форме – круглыми. При подаче в тарелку выкладывают три-четыре панкейка и сервируют различными добавками.

В странах Северной Америки и по сей день ни один завтрак не проходит без этого блюда. Существуют панкейки и с несладкими начинками и добавками – курицей, овощами, ветчиной, рыбой, творогом и т.п., однако, изначально – это исключительно десертное блюдо. Предлагаем вам приготовить ароматные пышные панкейки используя рецепт с фото от нашего сайта.

Ингредиенты:

• Молоко любой жирности – 200 мл.
• Мука пшеничная – 200 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – ½ ч.л.
• Сахарный песок – 2 ст.л.
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.
• Ванилин – 1 пакетик
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Как приготовить панкейки пошагово? Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры. Кроме того, понадобится блендер или электрический миксер, глубокая миска для замеса теста, сито для просеивания муки, сковорода с антипригарным покрытием, небольшой половник для отсаживания теста на сковороду и лопатка для переворачивания панкейков.

   Подготовим необходимые ингредиенты.

2. Берем миску, в которой будем соединять все ингредиенты для будущих панкейков, разбиваем туда яйцо и вливаем молоко.

   В миску разбиваем яйцо и вливаем молоко.

3. Добавляем к яично-молочной смеси ванилин, сахар и растительное масло.

   Добавляем сахарный песок, ванилин и растительное масло.

4. Все тщательно перемешиваем блендером с насадкой «венчик» или электрическим миксером.

   Перемешиваем заготовку для теста.

5. За неимением электрических приборов – легко можно обойтись ручным взбиванием, просто на это уйдет чуть больше времени. Важно, чтобы все жидкие ингредиенты были очень хорошо перемешаны, а сахар растворился.

   Ингредиенты должны быть перемешаны до однородного состояния.

6. Муку и разрыхлитель теста тщательно просеиваем. Тем временем ставим сковороду разогреваться на среднем огне.

   Просеиваем муку и разрыхлитель теста.

7. Просеять муку можно даже несколько раз – это нужно для того, чтобы будущие панкейки получились более воздушными и легко пропекались внутри, так как при просеивании мука насыщается кислородом.

   Просеиваем муку еще раз.

8. Полученное тесто должно быть хорошо насыщено кислородом, иметь однородную текстуру, а по консистенции напоминать не очень густую сметану. В готовом тесте не должно быть комочков и крупинок сахара.

   Готовое тесто для панкейков должно быть однородным.

9. В центр разогретой сковороды отсаживаем тесто с помощью неглубокого половника или кухонной ложки (объемом примерно 2-3 столовые ложки) в форме круга. Если вы не уверены в качестве покрытия своей сковороды, то можете перед первым выпеканием смазать ее растительным маслом при помощи кисточки, но очень тонким слоем и впоследствии больше не смазывать, иначе панкейки будут жариться, а не выпекаться.

   Отсаживаем тесто на разогретую сковороду.

10. Ждем, пока края панкейка немного схватятся и появятся небольшие пузырьки воздуха и переворачиваем его тонкой плоской лопаткой. Тут очень важно контролировать температуру нагрева, так как за счет достаточно большого количества сахара в тесте панкейк может очень быстро подгореть. Оптимально выпекать панкейки домашние на среднем огне, без спешки, суеты и торопливости.

    Переворачиваем панкейк.

11. Готовые аппетитные панкейки все той же лопаткой выкладываем в тарелку.

    Выкладываем готовые панкейки в тарелку.

12. Панкейки идеально сочетаются с медом и практически любыми ягодами.

    Сервируем медом и ягодами.

13. В разрезе панкейк имеет пористую структуру. Приятного аппетита.

    Готовый панкейк в разрезе.

Ценность блюда.

Основная польза блюда – выпекание на сухой сковороде, без отсутствия растительного масла. И, несмотря на то, что в рецепте используется масло, как компонент теста, сам способ приготовления является очень благоприятным в отношении к правильному питанию, так как уменьшается канцерогенность блюда и существенно снижается его калорийность. Выбрав диетические добавки к блюду, легкоусвояемые фрукты и ягоды – панкейки вполне подойдут для тех, кто желает похудеть. Конечно же, если не злоупотреблять этим блюдом.

За счет содержания углеводов и высокой питательности, панкейки прекрасно восполнят энергетические запасы организма и подарят чувство сытости на достаточно длительное время. Благоприятно это блюдо для растущих организмов и хорошо впишется в рацион детских учреждений – садов и школ.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Панкейки рецепт

Под панкейками принято понимать блинчики на кефире. Это американское блюдо. Не зря это блюдо можно увидеть во многих американских фильмах, где герои с огромным аппетитам поедают панкейки. Наиболее популярными эти блинчики стали в США и Канаде. От традиционных русских блинов панкейки отличаются маленьким, всего лишь около четырнадцати сантиметров, диаметром. А также они готовятся из теста, которое по своей структуре значительно гуще, ведь используется кефир. Естественно различны и используемые в составе продукты. Перед вами: панкейки 3 рецепта с фото пошагово в домашних условиях

Основным и наиболее популярным можно назвать рецепт панкейков на молоке. Но и на кефире панкейки получаются очень вкусными и красивыми. Эти блинчики довольно сытные и чтобы наесться их достаточно немного. В основном их готовят на завтрак. Подают панкейки, поливая их вареньем или кленовым сиропом.

Само слово панкейк переводится с английского как сочетание двух слов – сковорода и пирожное или торт.

На русский язык пакейк переводится как блин или оладьи.

Но по своему внешнему виду они не являются ни тем, ни другим. Это совершенно другой продукт! 🙂

Панкейк значительно толще наших блинов и больше чем оладьи. Эти виды продуктов роднит лишь то, что ингредиенты просты, и их всегда можно найти в холодильнике у каждого.

Панкейки — рецепт на молоке с ягодами

Попробовав панкейки всего один раз, сложно остаться равнодушными к ним. Это отличный вариант для вкусного и сытного завтрака, также хороши они и в качестве десерта. Одна из отличительных особенностей этих невероятно вкусных лепешек – они жарятся на сухой сковороде. При условии соблюдения всех рекомендаций в рецепте даже начинающий кулинар сможет приготовить панкейки на молоке с ягодами. Ягоды можно использовать любые, что имеются под рукой, например, черную смородину или чернику.

Список ингредиентов:

• 300 г пшеничной муки,
• 2 куриных яйца,
• 300 мл молока,
• 11 г разрыхлителя,
• 40 г сливочного масла,
• 50 г сахара,
• 2 щепотки ванилина,
• 2-3 ст.л. черной смородины.

Возьмите глубокую посуду для большего удобства, в нее вбейте яйца и добавьте сахар, ванилин.

Хорошенько все перемешайте, лучше всего венчиком.

Сливочное масло отправьте в микроволновую печь и растопите. Также можно это сделать на водяной или паровой бане. Соедините масло с яичной смесью, понемногу подмешивайте молоко, взбивая венчиком или вилкой. Смешайте пшеничную муку (предварительно просеяв ее) с разрыхлителем, добавьте к яично-молочной смеси. Тщательно все размешайте.

Возьмите черную смородину, свежую или замороженную. В ней не должно быть инородных предметов – листьев, веточек, сухих или порченых ягод. Промойте ягоды под краном, обсушите лучше бумажным полотенцем или салфеткой, тканевое может окраситься в насыщенный фиолетовый цвет. Пересыпьте ягоды в тесто, размешайте – оно должно быть однородным.

Сухую антипригарную сковороду раскалите и налейте небольшое количество теста.

Жарьте панкейк на слабом огне, когда на его поверхности вы заметите небольшие пузырьки и дырочки – лопаткой переверните его на другую сторону.

Не стоит отходить далеко от плиты, так как весь процесс жарки занимает совсем мало времени.

Подавайте панкейки теплыми, со сладким соусом, вареньем, сгущенным молоком. Для красивой эффектной подачи можно выложить панкейки стопочкой, сверху украсить взбитыми сливками, ягодами, веточкой мяты. В Соединенных Штатах, откуда панкейки родом, их принято подавать с кленовым сиропом.

Эти блинчики идеально подойдут для детей, так как они вкусные и нежные, и одновременно с тем достаточно сытные.

Приятного аппетита! С уважением, Анюта.

Если есть желание, в смесь для блинов следует добавить какао порошок, или ягоды, или корицу, или куркуму, или стружку кокоса.

Следующий рецепт от Регины Бурцевой:

Шоколадные панкейки с нежным банановым кремом

Шоколад и банан – что может быть вкуснее этого сочетания? Если вы того же мнения, то вам обязательно придутся по вкусу шоколадные панкейки с нежным банановым кремом на основе сметаны.

Толстые блинчики пекутся на сухой сковороде. Чтобы они приобрели насыщенный шоколадный вкус, при приготовлении теста нужно добавить несколько ложек какао.

Такой десерт понравится абсолютно всем: и взрослым, и самым маленьким. Украсьте выпечку фруктами и шоколадной крошкой, и вы получите отличный праздничный десерт!

Приготовление займет около получаса.

Из указанных ингредиентов получится 10-12 штук.

Для панкейков:

• 1 стакан молока,
• 1 стакан муки,
• 1 яйцо,
• 3 столовые ложки какао,
• 2 столовые ложки сахара,
• 2 столовые ложки подсолнечного масла,
• 0,5 чайной ложки соды,
• Щепотка соли;

Для крема:

• 0,5 спелого банана,
• 50 гр. сметаны,
• 1-2 столовые ложки сахарной пудры.

Добавляем к яйцу сахар и соль.

Взбиваем несколько минут до образования пены.

Следующий ингредиент – молоко, добавляем к яичной смеси.
Следом в миску отправляем какао.

На этом этапе все хорошо смешиваем до растворения какао.
Добавляем муку и соду, снова перемешиваем тесто до однородной массы.

Осталось добавить подсолнечное масло и тесто готово!

Жарим панкейки на хорошо разогретой сухой сковороде.

Переворачиваем, когда появятся пузырьки и жарим еще около минуты.

Для крема взбиваем вместе размятый банан, сметану и сахарную пудру.

Для красивой подачи сложите толстые блины стопкой и полейте кремом. Украсьте кружками банана, дольками мандарина и шоколадной крошкой.

Автор: Регина Бурцева

Классические панкейки на молоке

Для приготовления потребуются два, желательно больших, яйца. Три больших ложки сахара, немного соли, по стакану муки и молока, пакетик ванилина, одна чайная ложка разрыхлителя и две больших ложки растительного масла. Яркий желтый цвет блинному тесту придаст щепотка куркумы.

В глубокой миске необходимо венчиком взбить яйца. Если есть миксер лучше воспользоваться им, так будет легче. Яйца взбиваются вместе с ванилином и сахаром, до тех пор, пока не образуется белая пышная пена. Сюда же заливаем полстакана молока и продолжаем взбивать. Настало время просеять муку, можно это сделать прямо в емкость со смесью. После чего снова взбиваем и доливаем оставшиеся пол стакана молока.

Продолжаем мешать, пока смесь не получится достаточно однородной. Последним добавляем разрыхлитель, а также растительное масло. Тщательно перемешав в последний раз, смесь мнужно отставить на некоторое время.

Разогреваем сковороду, после нагрева огонь нужно уменьшить. Начинаем жарить панкейки. Выливаем понемногу на сковороду и жарим до появления дырочек, после чего переворачиваем и жарим другую сторону еще примерно 30-40 секунд. За это время блинчик станет румяным и приятным на вид.

Автор: Антонина Лаврентьева.

Поделитесь и вы своим рецептом этих вкусных блинов на страницах нашей Записной книжки!

Легких пушистых блинов с пошаговыми фото

Сделайте эти легкие пушистые блины с черничным сиропом для идеального бранча или завтрака. В этих простых блинчиках используются обычные кладовые, и их приготовление занимает 10 минут!

Пушистые блины

Хотя мой муж француз и блины часто появляются и на завтрак, и на ужин (пикантные блины — одно из моих любимых блюд), эти американские блины — то, что мы любим на поздний завтрак по выходным.

Почему этот рецепт работает

• Сделайте пушистые оладьи из основных ингредиентов кладовой — муки, сахара, яиц и молока!
• Тесто не нужно давать отдыху.
• Заправьте простой кленовый сироп свежей черникой, чтобы получился черничный сироп .

Рецепт пушистых блинов

Следующий рецепт блинов был моим рецептом столько, сколько я себя помню. Что ж, не совсем так.

Мои самые ранние воспоминания о приготовлении блинов связаны с приготовлением блинов в одном из этих пластиковых контейнеров, и, вероятно, именно так я готовил блины, пока не уехал из дома!

Легкий рецепт блинов

Но этот легкий рецепт пушистых блинов почти так же прост, как и смесь для блинов, тем более что в нем используются повседневных ингредиента для кладовой — мука, сахар, яйца, молоко.

Никаких причудливых ингредиентов здесь; ни пахты, ни рикотты. Просто хорошие старомодные ингредиенты .

Как приготовить блины

1. Не переусердствуйте с тестом — Уловка для приготовления пушистых блинов, подобных тем, что показаны на этих фотографиях, заключается в том, чтобы не перерабатывать тесто , иначе вы чрезмерно разовьете глютен, и это приведет к сделать блины густыми и жевательными. Как только вы увидите, что все ингредиенты собрались в однородное тесто, немедленно прекратите взбивание.
2. Используйте небольшую сковороду — Еще один совет для приготовления толстых пушистых блинов — использовать небольшую сковороду для блинов или небольшую сковороду с антипригарным покрытием. Это не только дает партию блинов одинакового размера, но и по бокам маленькой сковороды заставляет тесто подниматься вверх, в результате чего получаются более высокие и толстые блины. Если бы вы использовали сковороду гораздо большего размера для одновременного приготовления нескольких блинов, тесто растеклось бы больше и стало тоньше по высоте.
3. Сделайте густое тесто — Говоря о тесте, консистенция также важна, и это то, что дает практика.Вообще говоря, из густого теста дает толстые блины , но все же оно должно быть достаточно тонким, чтобы растекаться по сковороде.

Как приготовить блины с нуля

Начните с измерения сухих ингредиентов в миске среднего размера. Если я хочу получить фору на завтрак накануне , я сделаю по крайней мере этот шаг.

Я не просеиваю сухие ингредиенты, но всегда хорошо взбиваю их, что дает аналогичный эффект при взбивании муки.

Отмерьте молоко в большой мерный кувшин, затем добавьте яйца и топленое масло.

Медленно смешайте влажные ингредиенты с сухими, при этом разглаживая комочки.

После того, как вы добавили все влажные ингредиенты, можно энергично взбить тесто для блинов, чтобы удалить все мелкие комочки.

Полученное тесто для блинов должно быть гладким и достаточно густым.

Растопите немного масла в сковороде с антипригарным покрытием, а затем вытрите излишки кухонной бумагой, чтобы сковорода была слегка смазана маслом.

Я обычно начинаю готовить блины на средне-сильном огне и постепенно уменьшаю огонь по мере того, как сковорода нагревается.

Для идеальных пушистых блинов я предпочитаю использовать небольшую сковороду с антипригарным покрытием, которую также обычно используют для приготовления отдельных жареных яиц. Вы также можете использовать сковороду для блинов аналогичных размеров.

Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, пора перевернуть блин. Готовьте еще несколько минут с другой стороны, пока она не подрумянится.

Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Что подавать с блинами

Я люблю есть свои блины с большим количеством хрустящего бекона и теплым кленовым сиропом, но свиные колбаски с острым томатным вкусом также делают вкусный и сытный поздний завтрак.

Детям нравятся блины только с кленовым сиропом, но иногда мне нравится делать черничный сироп только для разнообразия.

Черничный сироп, любезно предоставленный Найджеллой Лоусон, по сути, представляет собой кленовый сироп, прогретый с большим количеством черники для получения темно-фиолетового соуса.Он сильно испачкает ваши блины, но на вкус он просто восхитительный.

Как бы то ни было, начинки бесконечны! Что еще более важно, это лучшие воздушные блины, как бы вы их ни подавали.

Легкие пушистые блины

★★★★★

5 из 7 отзывов

• Автор: eatlittlebird.com
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 40 минут
• Урожайность: На приготовление примерно 14 блинов
• Категория: Завтрак
• Метод: Плита
• Кухня: Американская

Сделайте эти легкие пушистые блины с черничным сиропом для идеального бранча или завтрака.В этом рецепте используются повседневные ингредиенты для кладовой, и на его приготовление уходит 10 минут!

Состав

Для блинов

• 45 г (3 столовые ложки) несоленого масла
• 340 г (2 1/4 стакана) простой муки (универсальная мука)
• 3 чайные ложки разрыхлителя с горкой
• 2 чайные ложки сахарной пудры (сахар высшего сорта)
• 1/4 чайной ложки мелкой соли
• 450 мл (1 3/4 стакана) цельного молока
• 3 яйца

Для черничного сиропа

Инструкции

Для блинов

1. Растопите масло в маленькой кастрюле и отставьте в сторону, чтобы немного остыть.
2. Отмерьте муку, разрыхлитель, сахар и соль в большую миску.
3. Взбейте сухие ингредиенты, чтобы мука проветрилась.
4. Отмерьте молоко в большой кувшин и добавьте яйца и слегка остывшее топленое масло.
5. Подложите под чашу для смешивания влажную ткань, чтобы она не двигалась по кухонной поверхности.
6. Вылейте большую часть жидких ингредиентов в сухие ингредиенты, оставив около 2-3 столовых ложек смеси.
7. Быстро взбивайте, пока не получите гладкое и густое тесто для блинов. Вы должны стремиться получить довольно густое тесто, но все же достаточно влажное, чтобы его можно было перемешать в кастрюле. Если тесто для блинов слишком густое, добавьте несколько оставшихся жидких ингредиентов.
8. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне . В качестве альтернативы, если вы хотите приготовить блины того же размера и толще, я рекомендую использовать сковороду для блинов или небольшую сковороду с антипригарным покрытием.
9. Растопите на сковороде небольшое количество масла и вытрите его кухонной бумагой.
10. Используйте мерную емкость на 1/4 стакана ( 60 мл, ), чтобы перелить тесто на сковороду.
11. Когда вы увидите, что на поверхности появляются пузырьки, переверните блин и продолжайте готовить еще несколько минут, пока он не станет слегка золотистым.
12. Поскольку это довольно толстые оладьи, на приготовление их потребуется больше времени, чем на обычные блины. Вы можете проверить центр блина на вертеле, чтобы убедиться, что он полностью прожарился. Кроме того, вам, возможно, придется поиграть с настройками нагрева, чтобы блины прожарились без слишком сильного подрумянивания.
13. Подавайте блины теплыми с начинкой по вашему выбору.

Для черничного сиропа

1. Налейте кленовый сироп в небольшую кастрюлю и добавьте чернику.
2. Доведите смесь до кипения.
3. Варить на медленном огне 1-2 минуты , или пока черника не начнет лопаться.
4. Налейте черничный сироп в небольшой кувшин для сервировки.

Кухонные заметки