Рецепты отбивных из свинины с фото, как приготовить вкусные отбивные из свинины на Webspoon.ru

Ещё один вариант отбивных, на этот раз из свинины и тоже в соевом соусе. Попробуйте приготовить и вы удивитесь, какое вкусное…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Мука рисовая — 3 ст. л.
• Перец красный молотый — 1 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Свиная вырезка — 400 г
• Смесь для жарки мяса — 1 г
• Соус соевый — 150 мл
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Запеченное мясо под сыром вполне сгодится для романтического ужина. Оно не требует особых усилий, приготовления гарнира,…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 4 шт.
• Майонез — 70 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Свиная вырезка — 700 г
• Соль — 2 щепотка
• Сыр твёрдый — 150 г

Отбивные довольно простое блюдо. Залог его успеха — это конечно свежее мясо высшего сорта. Для отбивных из свинины лучше…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Петрушка сушёная — 2 ч. л.
• Свиная отбивная — 600 г
• Соус соевый — 40 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Лангет готовят из свиной или говяжьей вырезки. Этим и отличается лангет от любого другого мяса (антрекота, например, который…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Свиная вырезка — 400 г
• Соль — 1 щепотка

Этот рецепт отбивных не требует длительного нахождения возле плиты. Чтобы приготовить вкусные и сочные отбивные потребуется…

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ч. л.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
• Свинина мякоть — 500 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр Гауда — 100 г

Само слово «маринад» произошло от латинского mare (море), ведь первым маринадом была обычная морская вода. Ещё в глубокой…

Ингредиенты

• Вино красное сухое — 150 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
• Розмарин сухой — 1 ч. л.
• Свинина ошеек — 500 г
• Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
• Сок мандариновый — 50 мл
• Соль — 3 г
• Соус Вустерский — 2 ч. л.
• Цедра мандарина — 3 г
• Чеснок — 2 зубчик

Свинина «Боярская» — блюдо, часто встречающееся в меню кафе и ресторанов. В описании значится, что свинина запекается с…

Ингредиенты

• Горчица — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Свинина мякоть — 700 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Шампиньоны свежие — 300 г

Свинина с корицей и горчицей – настолько ароматное блюдо, что уже во время приготовления у всех вокруг потекут слюнки….

Ингредиенты

• Горчица — 5 ч. л.
• Корица молотая — 2 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Свиная вырезка — 600 г
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 6 зубчик

Различные запеканки из овощей с мясом очень распространены во всех кухнях мира, это и понятно: блюда получаются сытными и…

Ингредиенты

• Бекон — 50 г
• Итальянская овощная смесь — 300 г
• Кориандр молотый — 1 щепотка
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Молоко — 180 мл
• Мускатный орех молотый — 0.5 щепотка
• Помидоры — 0.5 шт.
• Свиная отбивная — 300 г
• Соль — 2 щепотка
• Сухарики белые — 50 г
• Сыр Пошехонский — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Подаём эскалопы на гренках. Эскалоп — это тонкая отбивная из вырезки, мякоти, тонко отбитая и поджаренная на масле. Обычно…

Ингредиенты

• Аджика сухая — 1 щепотка
• Баклажаны белые — 1 шт.
• Батон — 6 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Помидоры — 1 шт.
• Свинина мякоть на кости — 600 г
• Соль — 1 щепотка

Благодаря панировке, мясо сохраняет свою сочность и остаётся мягким. Свинина, запанированная в многокомпонентной интересной…

Ингредиенты

• Лимон — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Паприка сладкая кусочками — 5 г
• Свинина мякоть — 400 г
• Смесь итальянских трав — 1 г
• Соль — 2 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 10 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Вариантов приготовления отбивных масса. Их можно пожарить в кляре или в панировке на сковороде, либо запечь в духовке. В…

Ингредиенты

• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Свинина мякоть — 1 кг
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 4 зубчик

Шницель по сути своей — тонкая мясная отбивная, которую обваляли в панировке и обжарили в большом количестве масла или жира….

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Панировочные сухари — 5 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 4 щепотка
• Свиная вырезка — 400 г
• Соль — 0.25 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Эскалоп из свинины — очень вкусное, сытное блюдо, которое готовится лишь из мякоти. Как правило, это ровный, круглый или…

Ингредиенты

• Кардамон — 1 щепотка
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Свинина — 500 г
• Соль — 3 щепотка
• Сыр твёрдый — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Редкий ужин или обед обходится в большинстве семей без жареного или тушёного мяса. Способов его приготовления не так много,…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Перец розовый — 0.25 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Свинина мякоть — 500 г
• Сливки — 400 мл
• Соль — 2 щепотка
• Соль — 3 щепотка
• Шафран молотый — 2 ч. л.

Свиные отбивные — довольно простое и всеми любимое блюдо. Но и у него есть свои секреты. И сегодня мы замаринуем мясо в…

Ингредиенты

• Вино красное сухое — 70 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 70 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Панировочные сухари — 100 г
• Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
• Свиная корейка без ребра — 1000 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Если душа просит мяса, предлагаю приготовить вкусные отбивные в апельсиновом соусе. Для соуса я использовала сок и цедру…

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Имбирь свежий — 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
• Маринад приготовленный — 100 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Приправа к мясу — 20 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Свиная отбивная — 500 г
• Сок апельсиновый — 100 мл
• Сок апельсиновый — 150 мл
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 2 щепотка

Нет ничего проще, чем приготовить свиную отбивную. Мясо помыть, обсушить, приправить солью и специями, выложить на…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Свинина ошеек — 300 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 4 щепотка
• Сыр твёрдый — 50 г
• Шампиньоны свежие — 150 г

Предлагаю вашему вниманию сытный ,вкусный рецепт отбивнушек вместе с гарниром в одном блюде. Подаётся как самостоятельное…

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Свиная отбивная — 500 г
• Соль — 1 по вкусу
• Яйца куриные — 2 шт.

Свинина — это вкуснейшее и нежнейшее мясо. Готовить из него можно разных блюд, но мне очень нравятся отбивные. Готовлю я их…

Ингредиенты

• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Мука пшеничная — 60 г
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Свинина мякоть — 800 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Хочу поделиться простым рецептом приготовления свинины. Прелесть этого блюда в том, что оно готовится совместно с гарниром….

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Свинина мякоть — 200 г
• Сметана — 5 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Яйца куриные — 1 шт.

Попробуйте приготовить отбивные по этому рецепту, результат вас удивит и порадует — мясо благодаря особому маринаду…

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Мука кукурузная — 5 ст. л.
• Перец чёрный горошком — 6 шт.
• Сахар коричневый — 2 ч. л.
• Свиная корейка без ребра — 500 г
• Соль — 1.5 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Мясо по-цыгански — вкусное и простое блюдо, подходящее для повседневной кухни. Приготовить его не составит особого труда, а…

Ингредиенты

• Кинза свежая — 1 пучок
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Свинина ошеек — 1000 г
• Смесь перцев — 2 г
• Соль — 10 г
• Укроп свежий — 1 пучок

Даже такому обыденному блюду как свиные отбивные можно придать пикантности и сделать это совсем не сложно. Для этого…

Ингредиенты

• Кунжут белый — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
• Перец чёрный молотый — 10 г
• Розмарин свежий — 50 г
• Свинина мякоть — 500 г
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Рецепт увидела случайно в одной кулинарной книге. Он мне показался очень интересным из-за наличия яблок. До этого с яблоком…

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Свинина мякоть — 200 г
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик
• Яблоко — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Блюдо готовится быстро, не считая маринования мяса. Вкус отбивных — изысканный, с предсказуемой кислинкой от вишни и…

Ингредиенты

• Вишня замороженная — 150 г
• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Свиная отбивная — 400 г
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка

Шницель рижский — распространённое ресторанное блюдо, представляющее собой свиную отбивную, запанированную в сухарях,…

Ингредиенты

• Жир свиной — 30 г
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
• Свиная отбивная — 300 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Простое и быстрое в приготовлении, но весьма оригинальное блюдо. Такая отбивная уже вполне может претендовать на то, чтобы…

Ингредиенты

• Имбирь сухой — 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Свиная вырезка — 400 г
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус винный белый — 2 ст. л.
• Яблоко — 3 шт.

Свиная отбивная — это мечта истинного мясоеда. Сегодня будем готовить отбивную с розмарином. Эта специя подчёркивает вкус…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1.5 г
• Розмарин сухой — 1 г
• Свинина мякоть — 300 г
• Соль — 1.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Нежные отбивные из свинины

Спешу поделиться с Вами еще одним замечательным рецептом, который пользуется большой популярностью и любовью в моей семье – рецепт нежных отбивных из свинины!

Для приготовления я использовала свежайшее мясо из домашней свиньи. Чтобы получился еще более нежный вкус, мясо мариновала в молоке.  В результате получается необыкновенный насыщенный вкус с молочными нотками! Большим преимуществом этого блюда, для нашей семьи, является еще и то, что отбивные с удовольствием кушают дети, а они ведь такие привереды в еде!

Свинина вообще очень вкусное и популярное у многих народов мясо. Его готовят в жареном, тушеном, вареном и запеченном виде. Особенно вкусными, я считаю, первые блюда из свинины: борщи и супы, щи и рассольники. Свинину широко используют для приготовления котлет, голубцов, шницелей, шашлыков, буженины и т.д. Особенным шиком считается на праздничном столе запеченный целиком поросенок или свиная голова!

Сегодня же я предлагаю попробовать отменные и очень аппетитные свиные отбивные с нежным вкусом!

Ингредиенты для приготовления нежных свиных отбивных:

продукты для приготовления отбивных

• 500г свиного мяса;
• 1 стак. молока;
• 0,5 стак. муки;
• 1 яйцо;
• 1 чайн. л. сахара;
• 0,5 чайн. л. соли;
• 0,5 чайн. л. черного молотого перца;
• растительное масло для жарки.

Как приготовить нежные отбивные из свинины:

Свежее свиное мясо обмыть и нарезать на порционные кусочки. У меня получилось 4 штучки, толщиной 1-1,5см.

Отбить кусочки свинины.

отбитые кусочки свинины

Лучше всего, на мой вкус, использовать для отбивания специальное приспособление, которое называется “размягчитель мяса” и используется для максимального и правильного размягчения мяса. Этот прибор имеет оригинальную конструкцию, которая позволяет хорошо размягчить мясо перед приготовлением, оставив при этом сок из филе в самих кусочках мяса, а не на разделочной доске! Благодаря этому устройству мясо становится очень мягким и наиболее сочным!

Выглядит размягчитель мяса вот так:

размягчитель для мяса

В тарелке смешиваем соль, молотый черный перец и сахар.

смесь специй для отбивных

Этой смесью натираем отбитые кусочки свинины.

Сложить отбивные в глубокую тарелку и залить стаканом молока.

отбивные в молоке

Оставить мариноваться на пару часов, периодически переворачивая кусочки.

В тарелочку разбить яйцо, взбить вилочкой, посолить, поперчить.

взбитые яйца со специями

В другой тарелочки подготовить муку для обваливания отбивных.

Напитанные молоком отбивные обвалять  сначала в муке.

отбивные в муке

Потом в яичной смеси

отбивные в яйцах

Обжаривать на сковороде, предварительно налив растительного масла, с двух сторон до полной готовности.

обжаривание отбивных

Готовые нежные отбивные из свинины украсить зеленью и подавать на стол с любым гарниром: кашей, картофельным пюре или легким салатиком.

готовые нежные отбивные из свинины

Приятного аппетита!

P.S. Приготовив в этот раз отбивные, оставила их на столе и ушли с мужем в магазин. Когда вернулись на тарелке остались одни листочки петрушки! Детки все слопали! Так что не оставляйте свои отбивные без присмотра, а то это грозит остаться голодными)))

способы и основные правила приготовления свиных отбивных

Главной задачей хозяйки, которая ждет в дом гостей, является приготовлений вкуснейших изысков. Мясные блюда – основная составляющая меню любого праздника. Мясо употребляется как в чистом виде, так и в смешанном – в салатах, например.  Ну кто не любит мясо – мясо любят все, кроме вегетарианцев, конечно! Вы хотите накормить гостей сытным мясным блюдом – значит готовим отбивные из свинины.

Как приготовить отбивные из свинины, чтобы было вкусно?

Для приготовления отбивных необходимо мясо высшего класса: лопаточная часть, окорок, грудина – они обладают сладким привкусом. Дополнить и без того сладкое мясо, так сказать, подчеркнуть его вкус и придать изюминку можно посредством добавления орехов, меда, чернослива. Отличным вариантом подачи отбивных на стол является их дуэт на одной тарелке с соусом кисло-сладкого вкуса, горчицей и сыром, а также с зеленью. Рассмотрим основные этапы приготовления свиных отбивных. Сперва необходимо взять свиное филе, нарезать его тоненькими кусочками, отбить, произвести панировку и обжарить. Отбивать мясные кусочки следует специальным молотком, а для процесса обжарки идеально подойдет сковорода-гриль с ребристой поверхностью. Чтобы не нарушить целостность кусочков, отбивать свинину желательно через пленку. А чтобы свиная отбивная была сочная, ее нужно слегка побрызгать холодной водой.

Топ-3 рецептов приготовления отбивных

Рецепт отбивных из свинины №1

Отбивные медальоны из свиной шейки

Идеальное блюдо даже для самых капризных едоков, которые при каждом приеме пищи считают калорийность съеденных продуктов, боясь набрать пару лишних килограммов. Данное блюдо – самый короткий путь к сердцу любого мужчины. Ингредиенты:

• свиной ошеек – 600-800 грамм;
• свежие томаты – 500 грамм;
• твердый сыр – 150-200 грамм;
• майонез,
• зелень,
• соль,
• перец – по вкусу.

Технология приготовления:

1. Мясо нарезать ломтиками среднего размера и толщиной около 1-го см.
2. Отбить мясные ломтики  с двух сторон.
3. Посолить, приправить перцем.
4. Положить отбитое мясо на сковороду и в быстром темпе обжарить одну сторону отбивных.
5. Взять противень, полить его маслом и выложить на него отбивные так, чтобы уже поджаренная сторона была сверху.
6. Нанести на каждую отбивную тонкий слой майонеза, положить кружочек помидора, снова нанести немного майонеза и посыпать заранее натертым сыром.
7. Поместить противень в духовой шкаф на полчаса.
8. Достать блюдо и наслаждаться его вкусом! Свиная отбивная, рецепт приготовления которой описан выше, будет идеально дополнять гарнир из пюре картофеля.

   Отбивные из свинины: рецепт №2

   Свиные отбивные с ветчиной

   Изюминку обычной свинине в этом блюде придает ветчина. Ингредиенты:
   • мясо свиньи – 0,5 кг;
   • ветчина – 0,3 кг;
   • зеленый лук – на усмотрение;
   • твердый сыр – 150 грамм;
   • масло растительного происхождения;
   • майонез – по вкусу;
   • соль – по вкусу;
   • перец – на усмотрение.
   Технология приготовления:
   1. Свиное филе разделить на 5 порций, разрезав приблизительно на одинаковые куски.
   2. Отбить  порционные куски свинины.
   3. Поперчить.
   4. Обжарить свинину до появления легкой корочки.
   5. Поместить слегка обжаренные отбивные порции на духовой лист.
   6. Нанести на мясо тоненький слой майонеза.
   7. Выложить на отбитое мясо предварительно приготовленную смесь из мелко нарезанной ветчины и зеленого лука.
   8. Высыпать тертый сыр.
   9. Пометить в духовку на 10-15 минут.

      Отбивная из свинины: рецепт №3

      Отбивные из свинины в сливочном соусе с вином

      Благодаря соусу с добавлением вина открывается неповторимый новый вкус мяса. Отбивная из свинины в соусе не может не порадовать гостей, которые попробовав это сытное лакомство, обязательно попросят его рецепт. Ингредиенты:
      • филе свиное – 550-650 грамм;
      • сливочное масло – 60-70 грамм;
      • соль, перец – на усмотрение
      Для соуса:
      • плоды груши – 1 шт.;
      • лук – 1 шт.;
      • сливки – 250 мл;
      • белое сухое вино – 60 мл;
      • тимьян.
      Технология приготовления:
      1. Нарезать свинину на небольшие кусочки.
      2. Отбить мясо молотком.
      3. Приправить солью.
      4. Поместить на сковороду-гриль и поджарить до появления румянца.
      5. Снять с огня, выложить на тарелку. Винно-сливочный соус:
         1. помельчить луковицу.
         2. измельчить грушу с помощью блендера (мясорубки), предварительно очистив ее от кожуры и внутренности.
         3. Обжарить лук и свинину в соке из-под свиного филе.
         4. Добавить тимьян, винный напиток, сливки, фрукт и протушить 9-10 минут. Теперь осталось только полить свиные отбивные необычным соусом и можно радовать гостей!

            И помните, что любая свиная отбивная (рецепт не важен) не нуждается в длительном периоде обжарки, так как это только испортит вкус мяса.

            Отбивные из свинины в духовке

            Если у вас намечается торжественный обед или вы просто желаете порадовать семейство вкусным праздничным ужином, то обязательно воспользуйтесь нашими советами. Отбивные из свинины в духовке, рецепт которых вы найдете ниже – это настоящее изысканное блюдо, которое при этом готовить чрезвычайно просто! Стоит отметить, что именно запеченное мясо отличается особой сочностью, а ароматы во время готовки не оставят равнодушными даже тех, кто сидит на диете.

             

            СОДЕРЖАНИЕ:

            
            

            Секрет нежных отбивных из свинины

            Вкусные, сочные ломтики нежнейшего мяса – что может быть более заманчивым, особенно, если вы устали от обыкновенных блюд? Запечь свинину в духовке можно и без особого случая, а просто так, чтобы разнообразить будничное меню. К тому же, при запекании свиное мясо обретает особенный запах и вкус, которого сложно добиться при жарке.

            В то время, как жаренный на сковороде стейк всегда получается несколько суховатым, внутри пропекшегося ломтика мяса остаются все соки.

            Так что лучше именно запекать отбивные, а не поджаривать их. Да и мясо из духовки всегда смотрится на обеденном столе намного выигрышнее и привлекательнее, чем зажаристый ломоть. А потому и подавать такое блюдо не будет стыдно даже перед самыми взыскательными гостями.

            Главный секрет нежного и вкусного мяса – это маринад. Особенно важно замариновать свинину, если вы купили не самый сочный или молодой кусок. Безусловно, в процессе отбивания мясо станет более мягким и пластичным, размягчится. Но если его еще и промариновать, то после запекания стейки выйдут не просто вкусными – они будут превосходными, как из ресторана!

            Не нужно ломать голову над приготовлением заправки, если у вас под рукой нет необходимых продуктов. Отличная свинина получится, если на один час предварительно отбитое мясо поместить в миску с обыкновенным майонезом – он содержит кислую и жирную среду, которая размягчает волокна и делает их более нежными.

            Замариновать отбивные можно и в уксусе с репчатым луком, порезанным крупными кольцами. Уксусная кислота также отлично придает куску мяса мягкости. Только не держите отбивную в маринаде слишком долго и не переусердствуйте с количеством уксуса!

            Если ломоть вам попался свежий и свинина молодая, то не стоит дополнительно ее размягчать, чтобы в процессе выпекания отбивные не превратились в безликую жижу или разваливающуюся массу. Зато не помешает натереть ломтики травами, чесноком, перцем и солью перед тем, как отправить их в духовой шкаф.

            Отлично уживается жирное мясо с восточными пряностями и острыми приправами, а потому вы можете смело добавить в блюдо пикантную нотку. Но помните о том, что приправлять отбивные стоит до их приготовления, но никак не после! Когда мясо начнет выпекаться, то под воздействием высоких температур и влаги ароматы и вкус специй равномерно пропитают волокна и не перебьют вкус самой свинины.

            Если же напичкать пряностями уже запеченную отбивную, то есть риск получить слишком резкое на вкус и аромат блюдо, которое мало кому понравится.

            Хорошо получается, если замариновать стейк в меду и горчице – такой вариант как нельзя кстати подойдет для праздничного застолья! А чтобы красиво подать запеченные свиные отбивные, просто опустите их в центр большого белоснежного блюда, а по краям выложите нарезанные свежие овощи и листья салата.
            

            Самые вкусные отбивные из свинины в духовке: простой рецепт

            Ингредиенты

            • Мед пчелиный – 100 гр.;
            • Отбивные из свинины – 4 шт.;
            • Сухая горчица – 1 ст.л.;
            • Чеснок – один зубок.

            Как приготовить нежные отбивные из свинины

            ---

            1. Хорошенько разминаем мясо специальным молоточком, но делаем не слишком плоские и тонкие ломтики, иначе блюдо может получиться неудачным!

            2. После этого мелко шинкуем чеснок на тонкие полоски, делаем в каждой отбивной по несколько надрезов и вкладываем ароматную пряность внутрь.

            3. Мед и горчичный порошок перемешиваем и натираем полученной смесью свинину, а после оставляем при комнатной температуре на один-полтора часа, чтобы отбивные успели хорошенько промариноваться.

            4. Выставляем на духовом шкафу температуру в 180-200 градусов и даем ему как следует разогреться.

            5. Тем временем выбираем удобную форму для выпекания и укладываем в нее наши ароматные и пропитанные ломтики свинины.

            6. Сверху заливаем мясо оставшимся маринадом – это позволит сделать по-настоящему вкусные, сочные и нежнейшие стейки.

            7. Оставляем форму с отбивными в духовке на полтора часа (если ломтики тонкие, то следует периодически проверять мясо, чтобы не пересушить его).

            Готовое блюдо можно ставить на стол прямо в форме, если вы планируете угощать им своих родных и домашних. Отлично подойдет в качестве гарнира к свиным отбивным картофельное пюре, которое разводится коровьим молоком с добавлением сливочного масла.

            Приятного аппетита!

            Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Европейская кухня

            Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

            Похожие рецепты:

            Отбивные из свинины с сыром — классический рецепт с фото

            Вариант 1: Отбивные из свинины с сыром — классический рецепт с фото

            Приготовим сегодня отбивные из свинины с сыром – вкуснейшее мясо, которое можно встретить часто даже на праздничном столе. За основу возьмем охлажденное свежее мясо, можно использовать мякоть или специальную часть, которая так и называется – отбивная.

            Помимо прочего, предлагаю добавить сюда же немного сочного спелого помидора, сметану или майонез, твердый вкусный сыр – все ингредиенты прекрасным образом сочетаются между собой, поэтому, результатом останутся довольны все.

            Подавать к столу такие шикарные отбивные можно с чем угодно, подойдет любой гарнир – каша, картошка, макароны, овощи, соленья и т.д. Также отбивные можно использовать в качестве перекуса – отличный вариант с ломтиком хлеба и чашкой чая.

            Ингредиенты:

            • Свинина – 300 г
            • Сыр твердый – 60 г
            • Масло растительное – 1 ст.л.
            • Куриные яйца – 1 шт.
            • Сметана – 1 ст.л.
            • Мука пшеничная – 1 ст.л.
            • Помидоры – 2 шт.
            • Соль, перец – по вкусу
            • Специи для мяса – 0,5 ч.л.
            • Сухой чеснок – по вкусу

            Пошаговый рецепт с фото

            Подготовить все необходимые продукты. Выбрать хороший кусок свинины, ополоснуть и просушить кухонными полотенцами. Нарезать мясо небольшими пластинами.

            Переложить кусочки свинины на разделочную доску, прикрыть пищевой пленкой, это нужно для того, чтобы мясо не порвалось при отбивании. Специальным кухонным молотком отбить свинину. Притрусить мясо специями, добавить соль, молотый перец, травы по вкусу.

            В отдельной миске взболтать куриное яйцо, добавить пшеничную муку. Кляр перемешать и добавить специи по вкусу.

            Обмакнуть в кляре каждый кусочек свинины. После прогреть сковороду с ложкой растительного масла. Переложить мясо в сковороду и быстро обжарить – по минуте с каждой стороны.

            Переложить свинину в форму и сразу прогреть духовку – 180 градусов.

            Смазать кусочки мяса сметаной, притрусить сухим чесноком.

            Поверх сметаны разложить нарезанные пластины помидоров.

            Засыпать помидоры сырной стружкой. Сыр натереть на крупной или мелкой терке. Переставить форму в духовку. Готовить отбивные 15 минут. Спустя время подавать отбивные к столу.

            Приятного аппетита!

            Вариант 2: Отбивные из свинины с сыром — новый рецепт

            Вкусная, сочная отбивная из свинины с сыром – это, пожалуй, лучшее дополнение к любому гарниру. Отбивные лучше готовить из свежего мяса, так она получиться сочной. Панировка из яиц создаст аппетитную хрустящую корочку. Вы можете экспериментировать со специями, либо использовать несколько сортов сыра, чтобы получить новый вкус блюда.

            Ингредиенты

            • свиная вырезка – 800 г;
            • подсолнечное масло – 30 мл;
            • твердый сыр – 100 г;
            • панировочные сухари – половина пачки;
            • два яйца;
            • морская соль;
            • чеснок – две дольки;
            • пряности;
            • зелень для украшения.

            Пошаговый рецепт отбивных из свинины с сыром

            Шаг 1:

            Мясо промойте под струей воды. Обсушите салфетками и порежьте ломтями с помощью острого ножа вдоль волокон.

            Шаг 2:

            Отбейте каждый ломоть свинины тупой стороной ножа. Отбивные посолите, поперчите.

            Шаг 3:

            Вбейте в миску яйца, приправьте их специями и выдавите очищенный чеснок через чеснокодавилку. Взболтайте все до однородности вилкой.

            Шаг 4:

            Сковороду поставьте на умеренный огонь. Хорошо раскалите в ней масло. Всыпьте муку в неглубокую тарелку. Обваляйте отбивные в муке, затем окуните во взбитые яйца и выложите в кипящее масло. Жарьте пару минут, не скручивая огонь.

            Шаг 5:

            Сыр измельчите в мелкую стружку. Отбивные переверните и жарьте на среднем огне еще минуту. Поверх отбивной выложите тертый сыр, скрутите огонь до минимума, накройте крышкой и томите, пока не расплавится сыр. Подавать, посыпав измельченной зеленью.

            Для отбивных берите мясо с прожилками жира, чтобы отбивная не получилась сухой. Мясо будет легче нарезать тонкими ломтями, если его слегка подморозить. Жарьте отбивные в чугунной сковороде, она равномерно прогреет мясо.

            Отбивные из свинины в соевом соусе

            Если отбивные из свинины замариновать в соевом соусе, то они станут еще вкуснее! Жарятся отбивные на сковороде достаточно быстро — всего за 7-8 минут. Они румяные, с золотистой корочкой, а само мясо остается очень сочным и мягким, не пересушивается.

            Рецепт приготовления отбивных из свинины в соевом соусе можно разделить на два этапа. Сначала свинину следует нарезать поперек волокон, затем отбить каждый кусочек и замариновать в соевом соусе с добавлением кетчупа (или другого томатного соуса на ваш выбор). Спустя полчаса можно приступать к обжарке — запанировать свиные отбивные в кляре и готовить в разогретом масле до румяности. Попробуйте, это очень вкусно!

            Общее время: 60 минут | Время приготовления: 30 минут
            Выход: 6 порций | Калорийность: 344.20

            Ингредиенты

            • свиная корейка – 500 г
            • соевый соус – 1 ст. л.
            • кетчуп или другой томатный соус – 1 ст. л.
            • смесь молотых перцев – по вкусу
            • куриные яйца (небольшие) – 2 шт.
            • соль – 1 щепотка в кляр
            • пшеничная мука – 4 ст. л.
            • растительное масло – для жарки

            Приготовление

            Большие фото Маленькие фото

            1. Нарежьте мясо на стейки толщиной до 1 см, обязательно поперек волокон.

            2. Присыпьте каждый кусочек щепоткой перца, а затем отбейте кухонным молоточком. Добавлять перец стоит именно на этом этапе, чтобы он проник глубоко в волокна мяса при отбивании. Мясо не нужно солить, оно вберет в себя достаточное количество соли из маринада.

            3. В небольшой пиале смешайте соевый соус и кетчуп в соотношении 1:1, то есть на 1 столовую ложку соевого соуса — 1 ложку томатного соуса. Получившимся маринадом смажьте первую отбивную с двух сторон.

            4. Далее складывайте подготовленные отбивные стопкой, смазывая только верхнюю часть маринадом — так вы распределите его равномернее всего. Указанного количества маринада должно хватить на 500 г свинины, поэтому старайтесь разделить его на 5-6 отбивных. Во всем важна мера, поэтому не нужно использовать больше, ведь соевый соус достаточно соленый и вы можете попросту пересолить блюдо, да и слишком выраженный томатный вкус нам тоже не нужен, достаточно легкой кислинки. Подготовленные таким образом отбивные прикройте глубокой миской или затяните пленкой и оставьте мариноваться на 30-40 минут.

            5. Запанируйте свиные отбивные в муке с двух сторон, а затем — обмакните в яйце (пару яиц небольшого размера расколотите со щепоткой соли до однородности, не взбивая).

            6. В просторной сковороде разогрейте рафинированное масло и обжарьте отбивные на умеренном огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования румяной корочки. Если сомневаетесь, хорошо ли прожарили, в самом конце можете сложить их в жаропрочную форму и дополнительно прогреть в духовке 5-7 минут при 160 градусах.

            Свиные отбивные в кляре сочные и очень вкусные! Подавать можно с салатом из свежих овощей, с зеленью и с любимым гарниром. Приятного аппетита!

            Свинина отбивная на сковороде, пошагово рецепт с фото

            Ингредиенты:

            • Свинина — 6 кусочков
            • Яйца куриные — 3 шт.
            • Молоко — 50 мл
            • Сухари для панировки — 1 пачка
            • Растительное масло — для жарки
            • Укроп, петрушка — 3-4 веточки
            • Вода — 1-2 стакана
            • Соль — 1 чайная ложка
            • Специи — 1 чайная ложка

            Читайте также: Как приготовить грудинку свиную

            Как пожарить вкусные и сочные отбивные из свинины

            1. Мясо для отбивных нарежьте пластами. Отбейте молотком с обоих сторон.

            2. Посыпьте солью и перцем каждый кусочек мяса.

            3. В чашку разбейте яйца, налейте молоко, добавьте специи и соль. Помешайте. Отбивные обмакните в яично-молочную смесь.

            4. Потом обваляйте свиные отбивные в панировке из сухарей. Далее повторите — молочная смесь и снова сухари.

            5. Теперь отправляйте отбивные в сковородку и обжарьте с обоих сторон до румяного цвета.

            6. Помойте сковородку, налейте туда воды. Переложите отбивные.

            7. Посолите, посыпьте нарезанной зеленью, накройте крышкой и тушите 15 минут.

            8. Блюдо отбивные из свинины на сковороде готово! Приятного аппетита!

            Загрузка…

            Рекомендуем:

            Похожие домашние рецепты:

            Салаты

            Готовим дома салаты. Мясные, рыбные, овощные и фруктовые салаты в домашних условиях.

            Первые блюда

            Готовим дома супы, борщи, солянки и прочие первые блюда. Первые блюда с мясом, рыбой, морепродуктами, постные первые блюда.

            Вторые блюда

            Вторые блюда в домашних условиях. Вусные блюда из курицы, свинины и говядины, рыбы и морепродуктов, а также постные вторые блюда.

            Закуски

            Домашние рецепты закусок. Горячие и холодные закуски, которые разнообразят и дополнят любой стол.

            Напитки

            Вкусные и полезные напитки, алкогольные и безалкогольные коктейли. Компоты, кисели, смузи, горячие и холодные напики.

            Свиные отбивные, запеченные в духовке с картофелем

            Один из моих любимых рецептов резервных свиных отбивных! Эти запеченные свиные отбивные — отличный способ приготовить свиные отбивные в духовке. Обмазанные деревенским соусом, запекаемые до карамелизации снаружи и сочности внутри.

            Итак, быстро и легко приготовить , вы можете приготовить это сегодня вечером!

            Рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке

            Я понятия не имею, как назвать соус, который я использую для этих свиных отбивных.Я просто думаю, что это звучит мило — сказать «втирка в стиле кантри», так что это то, что я предпочитаю! (Хотя с практической точки зрения ингредиенты похожи на те, что я использую для приготовления ребрышек по-деревенски.)

            Это пикантный с оттенком сладкого, сбалансированный с небольшой кислинкой. Это делает ваши запеченные свиные отбивные золотистыми и липкими.

            И я не шучу — Готов поспорить, у вас в кладовой есть все ингредиенты, чтобы сделать это прямо сейчас!

            «Этот соус — секретное оружие для приготовления действительно вкусных свиных отбивных в духовке.Обычно в рецептах запеченных свиных отбивных отсутствует карамелизация. С этим соусом ваши отбивные станут золотистыми и липкими! »

            Глазурь для свиных отбивных

            Итак, вот что вам нужно для этой волшебной глазури для свиной отбивной. Это все основные продукты кладовой в моем мире — и я надеюсь, что они есть и в вашем!

            Я использую почти те же ингредиенты для своих любимых рецептов липкой курицы на гриле, а также для рецептов липкой запеченной курицы. Это потрясающий универсал!

            «Мариновать не нужно! Соус насыщен ароматом, и в итоге на подносе остается сок, который можно использовать в качестве соуса, так что даже без маринования остается много аромата.”

            Приготовление отбивных из свинины в духовке

            Ключ к приготовлению действительно отличных свиных отбивных в духовке:

            • правильный соус — тот, который хорошо карамелизируется;

            • запускаем в духовке; и

            • закройте под грилем / грилем, чтобы получить действительно отличную карамелизацию. В противном случае копченая свинина выходит из духовки бесцветной — а все мы знаем, что карамелизация = аромат!

            Итак, запеченные свиные отбивные получаются так просто:

            • Смешайте волшебный соус по-деревенски;

            • Намажьте маслом с обеих сторон и запекайте 15 минут;

            • Перевернуть, смазать оставшимся соусом, затем жарить на гриле / жарить в течение 5–10 минут до полной готовности и красивой карамелизации.На подносе будет достаточно сока, чтобы полить им отбивные для подачи на стол.

            Как узнать, что свиные отбивные готовы?

            Когда внутренняя температура свиных отбивных составляет 145F / 63C.

            По желанию — добавить картошки! На подносе достаточно места, и мне нравится, что картофель хрустящий сверху, а нижняя сторона впитывает аромат и в итоге почти глазируется!

            Видите? Картофель глазированный.

            И они на вкус даже лучше, чем выглядят!

            Я использую этот же соус для жарки на гриле и для жарки котлет на плите, но на самом деле мой любимый способ — запекание. Есть не так много соусов / растираний, которые можно нанести на запеченные свиные отбивные, из которых они выглядят и имеют такой вкус. Обычно им не хватает цвета и, следовательно, аромата.

            Итак, этот соус (натирание / глазурь — как бы вы его ни называли) — это , сделанный для запеченных свиных отбивных.

            Для действительно быстрого салата попробуйте салат из рукколы с пармезаном , на фото выше.Просто возьмите горсть рукколы, добавьте бальзамическую заправку и украсьте стружкой пармезана. Некоторые другие легкие зеленые варианты, которые, я думаю, подошли бы идеально, — это немецкий салат из огурцов, волшебная брокколи, табуле из белой фасоли или обжаренный шпинат с чесноком! — Наги х

            ---

            Еще рецепты свиных отбивных
            И не пропустите эту классику, которую мы будем любить вечно!
            Запеченные свиные отбивные
            ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

            Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

            Свиные отбивные с картофелем, запеченные в духовке

            Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

            Подготовка: 10 минут

            Готовка: 30 минут

            Всего: 40 минут

            Ужин

            Вестерн

            Порций4

            Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

            Рецепт видео выше. Это соус для запеченных свиных отбивных. Это делает их золотистыми и липкими, а не бледными и мягкими.Это пикантный и немного сладкий соус по-деревенски! Картофель необязателен или добавлен к другим жареным овощам.

            Инструкции

            • Разогрейте духовку до 220C / 430F (стандартная духовка) или 200C / 390F (принудительный вентилятор / конвекция).

            • Перемешать картофель в масле, посолить и поперчить. Выложить на противень.

            • Поставить в духовку на 15 минут (давая им фору).

            Свинина

            • Тем временем смешайте ингредиенты для растирания в небольшой миске.

            • Намажьте свинину с обеих сторон втиркой, оставив немного втира для наметки. (См. Примечания по маринованию)

            • Выньте противень из духовки. Перемешайте картофель и прижмите его к краю.

            • Поместите свинину на противень. Выпекать 15 минут.

            • Выньте противень из духовки, поставьте жаровню / гриль на высокий уровень (полка примерно 20 см / 8 дюймов от источника тепла).

            • Переверните свинину, положите ложкой на оставшийся натер и нанесите по бокам.(Примечание 4). Жарьте 7-10 минут, пока он не станет довольно хорошо карамелизированным.

            • Вынуть из духовки. Используйте кисточку, чтобы слить золотой сок с подноса и промокнуть им свинину — это ключ к аромату и цвету! Снова положите его под жаровню на пару минут, чтобы прикончить.

            • Подавайте, соскребая сок на противне со свининой, затем при желании украсьте петрушкой.

            Примечания к рецепту: Обновление рецепта: Первоначально опубликовано в сентябре 2016 г.Обновлено в феврале 2019 года для улучшения. Первоначальный рецепт предусматривал 10-минутную выпечку x 2, а затем жарить на гриле до карамелизации. Обновленный рецепт предусматривает запекание свинины в течение 15 минут, а затем готово с только для запекания / гриля. Лучше и равномернее карамелизация с помощью этого метода! 1. Кетчуп — Можно также использовать приправу для томатного соуса (читатели из Америки — не используйте то, что вы знаете как томатный соус, используйте кетчуп!). 2. Соевый соус — Я использую обычный соевый соус (Kikkoman). Его можно заменить 2 1/2 ч. Л. Легкого соевого соуса.Не используйте темный соевый соус — слишком сильный вкус. 3. Уксус яблочный — Может быть заменен любым прозрачным или нейтральным уксусом. Не используйте бальзамик. 4. Свинина — Можно приготовить из любых свиных отбивных. Кость лучше, потому что она сочнее. Время приготовления будет зависеть от размера котлет — мое время приготовления основано на свиных отбивных на 200 г / 7 унций с косточкой. Для 350 г / 12 унций запекать свинину в течение 15 минут + 10 минут на гриле / гриле + дополнительная минута для карамелирования после запекания. Также смотрите версию с курицей. 5. Картофель — Убедитесь, что диаметр картофеля не превышает 3 см / 1 1/4 дюйма, иначе он не сварится за установленное время. Вы можете либо увеличить начальное время выпекания, либо нарезать более крупные, что я и сделал. делал. 6. Вариант маринования — Дополнительно, не требуется, но можно. Поместите в пакет с застежкой-молнией, добавьте свинину и помассируйте снаружи, чтобы свинина покрылась растиранием. Охладите до 24 часов. В случае замерзания положите пакет прямо в морозильную камеру, а затем разморозьте перед использованием.При разморозке он будет мариноваться. 7. Питание на порцию, включая картофель, при условии, что он приготовлен из обрезанных свиных котлет, как показано на рисунке.

            Информация о питании:

            Порция: 319 г Калории: 555 ккал (28%) Углеводы: 36,6 г (12%) Белки: 27,2 г (54%) Жиры: 33,3 г (51%) Насыщенные жиры: 10,8 г (68%) Полиненасыщенные жиры : 22,5 г Холестерин: 90 мг (30%) Натрий: 409 мг (18%) Клетчатка: 4,6 г (19%) Сахар: 8,6 г (10%)

            Ключевые слова: Запеченные свиные отбивные

            Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
            ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА

            Я впервые делюсь этим рецептом. Обычно я обновляю его последние события, когда обновляю пост, но я хочу сохранить это!

            Разве это не забавно, как замедленная съемка может заставить его выглядеть звездным прыгуном, когда на самом деле эта планка всего 30 см / 12 дюймов в высоту ?? 😉

            СохранитьСохранить

            СохранитьСохранить

            СохранитьСохранить

            СохранитьСохранить

            Идеальные толстые свиные отбивные

            Сочные толстые свиные отбивные легко приготовить, и по результату они могут соперничать с любым традиционным говяжьим стейком.Узнайте, как приготовить идеальные толстые свиные отбивные с помощью этого простого метода.

            Сочные толстые свиные отбивные легко приготовить, и по результату они могут соперничать с любым традиционным говяжьим стейком. Я даже не шучу! И их тоже гораздо дешевле купить. Я называю их своим секретным оружием, когда дело касается кормления толпы по особым случаям.

            Сделать идеальную отбивную из свинины совсем несложно. Если вы раньше не ели толстую свиную отбивную, приготовьтесь полюбить свиные отбивные.Эти тонкие, непрочные отбивные, которые вы видите повсюду в продуктовом магазине, легко высыхают и не имеют полного вкуса, который могут предложить свиные отбивные.

            Толстую отбивную можно купить практически в любом продуктовом магазине, но, вероятно, вам придется попросить об этом. Просто отправляйтесь к прилавку с мясом и попросите нарезанную свиную отбивную толщиной от 1,5 до 2 дюймов. Если у вас есть хороший мясник, он наверняка улыбнется вашей просьбе. Сохранение косточки помогает сохранить вкус и влагу, а толстая нарезка практически обеспечивает сочный результат.

            Есть курильщик? У меня также есть пост с подробным описанием того, как коптить толстую свиную отбивную, которую вам следует проверить. Курильщики — отличный способ приготовить практически любое мясо. Если у вас еще нет курильщика, вам следует серьезно подумать о том, чтобы его завести.

            Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей странице Facebook , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

            Сочные толстые свиные отбивные легко приготовить, и по результату они могут соперничать с любым традиционным стейком.

            Время приготовления 20 минут

            Общее время 20 минут

            Инструкции

            • Нанесите примерно столовую ложку оливкового масла на каждую свиную отбивную. Обильно посолить со всех сторон. Свинина нуждается в большом количестве соли, чтобы раскрыть аромат. Когда дело доходит до толстой свиной отбивной, солите тяжелой рукой. Также слегка приправьте свежемолотым перцем.
            • Разогрейте тяжелую сковороду, пригодную для использования в духовке, на сильном огне. Разогрейте духовку до 400 градусов.

            • Обжарьте свиные отбивные по 2 минуты с каждой стороны.

            • Сразу же переложите сковороду в духовку и готовьте, пока внутренняя температура отбивной не достигнет 145 градусов, примерно 15 минут.

            • Дайте отдохнуть 5–10 минут перед подачей на стол.

            Калорий: 207 ккал | Белок: 28 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 64 мг | Калий: 499 мг | Кальций: 9 мг | Железо: 0.7 мг

            Свиные отбивные, запеченные с коричневым сахаром

            Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

            Эти Дерзкие свиные отбивные с коричневым сахаром убедили меня чаще готовить их в духовке. Это нежные, влажные, сочные и совершенно восхитительные нежные кусочки свинины с коричневым сахарным соусом? Божественный!

            Запеченные свиные отбивные

            Нежные, сочные, запеченные в духовке свиные отбивные

            Свиные отбивные, запеченные в духовке, — это быстро и просто. вы просто кладете их и даете готовиться, пока вы готовите остаток ужина.Это мой любимый рецепт из свинины! (конечно, потому что он сладкий с чесноком, как можно проиграть?) Пришло время, друзья мои, насладиться свиными отбивными, как будто они всегда были предназначены для этого. Нежный. Сочно. Сочные. Это похоже на свиные отбивные, которые вы ели в детстве? Конечно же нет! Нашим родителям приходилось готовить вечно живое мясо из свинины, а мы ели обувную кожу в детстве. Мистер Сорока фактически не ел свиные отбивные до тех пор, пока не появятся новые рекомендуемые режимы приготовления свинины. Честно говоря, первые десять лет брака мы не ели много свинины!

            Свиная отбивная, запеченная в духовке, ингредиенты

            • Соевый соус — используйте с низким содержанием натрия, если хотите сократить потребление соли
            • Вустерширский соус — это ключевой ингредиент аромата
            • Рубленый чеснок — лучше всего свежий, но я люблю использовать измельченный чеснок для быстрого трюка!
            • Кетчуп — используйте свой любимый бренд
            • Коричневый сахар — Придает соусу карамельный вкус
            • Свиные отбивные — лучше всего на гуще, но даже в моем видео я использовал быстрое обжаривание, чтобы показать вам, насколько это просто!

            Как приготовить свиные отбивные, запеченные в духовке

            • Разогрейте духовку с до 350 ° F.
            • Смешайте соевый соус, Вустершир, чеснок, кетчуп и коричневый сахар. Отрегулируйте эту смесь по вкусу, некоторым нравится больше кетчупа вместе с коричневым сахаром. Как только вы настроите его по вкусу, переходите к следующему шагу.
            • Поместите свиные отбивные на дно формы для выпечки . Полить соусом свиные отбивные.
            • Выпекать в духовке 25-30 минут или пока свиные отбивные не достигнут внутренней температуры 145 ° F.
            • Снимите и обслужите . Соус отлично подходит для риса!

            Как правильно приготовить свиные отбивные

            1. Теперь мы можем готовить свинину до 145 ° F. Это означает, что в отличие от наших мам, мы фактически получаем отличные свиные отбивные, свиные отбивные, вместо кожи для обуви.
            2. Теперь мы можем купить свиные отбивные с красивым кольцом из жира вокруг них… и внутреннее мясо не будет приготовлено в виде сухих опилок. Кто-нибудь еще так делает? Мясо сжимается, а жир остается … неудивительно, что я отказался от свиных отбивных.(подробнее о питании свиной отбивной)
            3. Теперь можно БЫСТРО готовить всевозможные причудливые соусы и свиные отбивные! Эти малыши приготовились за 25 минут, а это быстрый ужин!

            Посмотрите, как я готовлю свиные отбивные с коричневым сахаром

            Как лучше всего приготовить свиные отбивные?

            Запеченные в духовке — лучший способ, если у вас нет времени присматривать за ними на плите в сковороде. Хотя гораздо легче измерить температуру при приготовлении их на плите (легче вставить термометр, когда вы готовите на плите, чем открывать духовку снова и снова), запекание в духовке означает, что вам не нужно присматривать за ними столько.

            Как долго я готовлю свиные отбивные в духовке?

            Как долго готовить свиные отбивные в духовке, зависит от их толщины. Если они «нормального» размера (я бы назвал свиные отбивные толщиной ½ дюйма стандартным размером во всех продуктовых магазинах), то они могут занять от 25 до 30 минут. Если они толще (а они самые лучшие на мой взгляд) можно взять 35-40. Я обожаю хорошую свиную отбивную толщиной в один дюйм, и если смогу, то выберу ее.Спросите мясника в местном продуктовом магазине, могут ли они нарезать вам свиные отбивные на дюйм толщиной.

            При какой температуре нужно готовить свиные отбивные?

            Теперь вы можете готовить свинину до 145 ° F. Я рекомендую использовать твердый цифровой термометр для мяса, чтобы проверить температуру и убедиться, что она правильно приготовлена. Я лично использую Thermapen, который отлично подходит, потому что он дает вам показания сразу, не теряя слишком много тепла от духовки / барбекю и т. Д. Они также бывают красивых цветов, например:

            .

            Как приготовить свиные отбивные?

            Это НАСТОЛЬКО просто! Вы просто получите мой рецепт домашнего коктейля и выпечки и запекаете! Это, честно говоря, лучший рецепт Shake and Bake, все ингредиенты, которые у вас есть дома, в кладовой, и их легко приготовить! Вам это понравится!

            Как долго я готовлю свиные отбивные в духовке при 400 ° F?

            Вы действительно не хотите готовить их при 400 градусах, ЕСЛИ на них нет покрытия, как при приготовлении домашнего коктейля и запекания.Свинина — очень нежирное мясо на поверхности и, как вы знаете, очень быстро сохнет. Даже эти запеченные в духовке свиные отбивные с соусом приготовлены хуже. В моей домашней смеси для коктейля и запекания есть масло, которое восполняет недостаток жира на внешней стороне отбивных. Вот почему вы можете запекать их при температуре 400 градусов, и вы получите очень хрустящую и восхитительную свиную отбивную! Любой другой продукт, не имеющий покрытия на масляной основе, который хрустит, готовьте при температуре 350 ° F.

            Дерзкие свиные отбивные, запеченные в коричневом сахаре, на фоне гирлянды из снежинок из пирекса

            Свиные отбивные с костью или без костей?

            Любой вид свинины подойдет для этого рецепта свиных отбивных, вы можете использовать кость или без костей, все зависит от ваших предпочтений.Вы также можете использовать быстрые свиные отбивные или более толстые, я сам предпочитаю более толстые, но знаю, что многим нравится быстрое жарение. Только не приготовьте их до обувной кожи!

            Что подавать со свиными отбивными

            • Попробуйте мой салат из брокколи в качестве полезного гарнира, он всегда является любимым блюдом всей семьи.
            • Посреди зимы и хотите чего-нибудь свежего? Мой зимний цитрусовый салат с авокадо — это вкус лета на тарелке!
            • Ничто не сравнится с рецептом хорошего сладкого обеденного булочки для удобного гарнира.

            Советы и рекомендации по приготовлению свиных отбивных

            • Сходи в магазин или на Амазонку и купи себе приличный градусник! Мы ЛЮБИМ свой Thermapen, он никогда не подводил нас, прослужил долгие годы и был рекомендован Consumer Reports как самый надежный и долговечный термометр. Да, это дорого, но если сложить цену на переваренные или испорченные блюда? На самом деле это бесценно.
            • Доверьтесь Министерству сельского хозяйства США и попробуйте приготовить свинину при температуре 145 ° F! Знаю, знаю, очень трудно привыкнуть к тому, что у тебя свинина может быть розовой.Моя мама просто не смогла с этим справиться, когда я в первый раз приготовила вкусное, сочное жаркое из РОЗОВОЙ СВИНИНЫ, ха-ха-ха! Я до сих пор помню ее шок и отвращение! Еще есть поколение или два, которые просто не будут так готовить, но вы должны! Как только вы поймете, что можете его так приготовить и попробовать? Вы больше никогда не вернетесь!

            Нужны еще рецепты на ужин из свинины? Попробуйте эти!

            1. Как приготовить жаркое из свиной корейки
            2. Самая лучшая тушеная свинина: пиво и барбекю
            3. Свиные отбивные с пармезаном и панко
            4. Острое жаркое из свинины
            5. Retro 7Up, Ветчина в мультиварке с ананасом и вишней

            Удачного приготовления!

            Любовь,

            Карлинн

            Не забудьте ПРИКЛЮЧИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ к Доске УЖИНЫ и не забудьте СЛЕДОВАТЬ ЗА МНОЙ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

            Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семей в месяц через продовольственный банк Эдмонтона.Узнайте, как вы можете помочь здесь.

            Научитесь готовить, как кухонная сорока

            Стол в прериях

            Ужины, пикники и светские мероприятия: рецепты, привлекающие внимание публики

            Узнать больше

            • Разогрейте духовку до 350 ° F.

            • Смешайте соевый соус, Вустершир, чеснок, кетчуп и коричневый сахар. Отрегулируйте эту смесь по вкусу, некоторым нравится больше кетчупа вместе с коричневым сахаром. Как только вы настроите его по вкусу, переходите к следующему шагу.

            • Положите свиные отбивные на дно формы для запекания, чугунной сковороды или сковороды, пригодной для использования в духовке, по вашему выбору. Полить соусом свиные отбивные.

            • Выпекайте в духовке 25-30 минут или пока свиные отбивные не достигнут внутренней температуры 145 ° F.

            • Снимите и подавайте. Соус отлично подходит для риса!

            • Пищевая ценность будет зависеть от размера свиных отбивных и используемых продуктов.
            • Чтобы измерить температуру, вставьте термометр в самую глубокую часть свиной отбивной

            калорий: 339 ккал, углеводы: 32 г, белок: 30 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 89 мг, натрий: 752 мг, калий: 636 мг, сахар: 30 г, витамин A: 75 МЕ, витамин C: 1,5 мг, кальций : 37 мг, железо: 1,4 мг

            Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными. Фактическая информация о питательных веществах будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.

            Сделал этот рецепт?

            Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

            Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

            Рецепт свиной отбивной с чесночным маслом (готов за 15 минут!)

            Сочное чесночное масло Рецепт свиной отбивной с золотистыми краями готов всего за 15 минут! Наслаждайтесь этим безумно вкусным и нежным рецептом свиной отбивной со всеми своими любимыми рецептами гарниров для быстрого и ароматного легкого ужина, который понравится всей семье.

            Готово за 15 минут!

            Обожаю свиные отбивные.

            Не могу сказать, что всегда так чувствовал, но это потому, что большую часть жизни я понятия не имел, как их готовить. Без запаха, сухой, жевательный… вы знаете, это лишь некоторые из множества способов описать печальный, пережаренный ужин из свинины.

            К счастью, после некоторой практики на протяжении многих лет я могу наконец сказать, что теперь я знаю, как приготовить эти привередливые отбивные, так что они на самом деле сочные и действительно действительно вкусные !

            По этому рецепту готовятся лучшие свиные отбивные, и он мой самый любимый! Готово всего за 15 минут, оно очень простое, легкое и имеет фантастический вкус со всеми вашими любимыми гарнирами, включая пюре, пюре из цветной капусты или хрустящие травы и жареный картофель с маслом.Продолжайте прокручивать, чтобы узнать, как вы можете их сделать!

            С костями или без костей? Что лучше?

            Не все свиные отбивные созданы одинаково — по крайней мере, технически.

            Начиная с основ, они состоят из четырех основных разделов: отбивные из лопатки (или лезвия), ребрышки, корейки и филе. Каждая секция готовится и выглядит немного по-своему.

            1. Лопатка — Лопатка обычно содержит больше жира и соединительной ткани, более темное мясо и несколько лопаток.Как правило, они имеют много аромата, но при этом вы также найдете больше хрящей и костей. Для достижения наилучших результатов перед приготовлением его следует тушить.
            2. Ребрышки — Ребрышки (, как используется в этом рецепте ) идут с большим глазком постного мяса корейки и без мяса вырезки. Это отбивные на кости, часто со слоем жира снаружи. Он мягкий и нежный, но жирнее, чем филейная отбивная. Учитывая, что ребрышки нежирные, рекомендуется использовать метод быстрого приготовления.Рассол также поможет сделать отбивные нежными, но менее необходимыми по сравнению с филейными или бескостными отбивными.
            3. Филейная часть (центральная часть) Отбивная — Очень постный и очень мягкий вкус свинины. Как и стейк на косточке, свиные отбивные имеют корейку с одной стороны и вырезку с другой. Как правило, чем больше вырезки присутствует, тем выше стоимость. Поскольку корейка и вырезка готовятся с разной скоростью, правильное приготовление иногда может быть проблемой. Лучше всего приготовить эти отбивные на гриле, на гриле или поджарить.
            4. Отбивная без костей — Отрезок свинины, который я ел, бескостные отбивные — это в основном отбивные из верхней части филе или ребрышки с удаленными костями. Из-за отсутствия костей, жира или соединительной ткани отруби без костей обычно менее ароматны и с большей вероятностью высохнут.

            Я не могу с уверенностью сказать, какая нарезка лучше другой, так как это зависит от человека, планирующего ее съесть. Но лично мне больше всего нравится ребрышки с костями . Вкусный, простой в приготовлении, с удачным балансом постного мяса и жира.

            Ингредиенты в этом рецепте свиных отбивных с чесночным маслом

            Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие простые ингредиенты:

            • Свиные отбивные — Я приготовил четыре толстых ребрышки. Вы можете технически использовать любой нарез, который вы предпочитаете, однако я рекомендую ознакомиться с их различиями и при необходимости скорректировать рецепт, чтобы избежать переваривания.
            • Оливковое масло — Хотя соус в основном готовится из сливочного масла, примерно столовая ложка оливкового масла помогает предотвратить подгорание масла.
            • Сливочное масло — Сливочное масло в этом рецепте так же важно, как и свинина. Я люблю использовать соленое масло, но не стесняйтесь использовать несоленое и добавляйте дополнительную соль по вкусу в конце приготовления.
            • Чеснок — Потому что что может быть лучше, чем свежий чеснок, приготовленный на сливочном масле? ничего .
            • Свежий тимьян — Я люблю тимьян. Это одна из моих любимых свежих трав, особенно при приготовлении соусов. Если вы не фанат, можете заменить что-нибудь другим, например, свежий шалфей или петрушку.
            • Соль и перец — Приправа в этом рецепте в основном состоит из соли и перца. Не бойтесь их использовать (особенно черный перец. Так хорошо!)
            Как приготовить свиные отбивные

            Достаньте свиные отбивные из холодильника и обильно приправьте солью и перцем. Не стесняйтесь добавлять дополнительные приправы, например, чесночный порошок, луковый порошок, перец или даже немного итальянской приправы, если хотите. Я добавил только соль и черный перец.

            Если у вас есть 5-10 минут, дайте отбивным остыть и дайте им остыть до комнатной температуры.

            Чтобы приготовить на плите, нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Подождите, пока сковорода не станет горячей, прежде чем добавлять свиные отбивные. Обжаривание снаружи помогает задержать сок.

            Хорошо, сковорода горячая, вы добавили свиные отбивные. Теперь добавьте в сковороду 2 столовые ложки сливочного масла и 2-3 веточки свежего тимьяна. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны (всего 6-8 минут) или до тех пор, пока снаружи не станет золотисто-коричневого цвета, а внутренняя температура не покажет 145 ° F (или немного ниже) с помощью цифрового термометра для мяса.

            Добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла, измельченный чеснок и измельченный тимьян в сковороду. С помощью ложки сбрызните свиные отбивные чесночно-масляным соусом, а затем переверните их и положите ложкой чесночного масла на другую сторону. Повторяйте 1-2 минуты.

            Не стесняйтесь добавить больше масла в сковороду, чтобы получить еще больше чесночно-масляного соуса.

            Немедленно достаньте приготовленные свиные отбивные из сковороды и подавайте со всеми любимыми гарнирами.

            Советы и хитрости
            • Избегайте сухих и жевательных свиных отбивных, покупая толстых отбивных, толщиной от 1 дюйма до 1.Толщина 5 дюймов (двойная резка) . Нежирную свинину легко пережарить и высушить, а более толстые куски легче прощают случайные ошибки при приготовлении.
            • Используйте цифровой термометр для мяса, чтобы избежать переваривания. Рекомендуется готовить свинину до температуры 145–160 градусов по Фаренгейту , давая им отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Имейте в виду, что мясо продолжит готовиться даже после того, как его сняли с огня, поэтому я обычно убираю свинину, как только она нагревается до 145 градусов.
            • Подождите, чтобы добавить измельченный чеснок, пока свинина почти не приготовится. Почему? Меньше всего нам хочется подгоревшего чеснока.
            • Отбивные с косточкой прекрасны (и имеют больше вкуса), но и без костей тоже можно. Просто помните, что свиные отбивные без костей очень нежирные, поэтому время приготовления будет другим (вероятно, короче). Держите под рукой цифровой термометр для мяса.
            • Перед приготовлением дайте им постоять при комнатной температуре. Конечно, ненадолго, но немного времени, чтобы расслабиться, поможет вашей свинине готовиться равномерно.
            • Приготовьте медово-горчичный соус. Если вам действительно нравится дополнительный соус к свиным отбивным, его легко приготовить. В небольшой миске взбейте пару чайных ложек дижонской горчицы, 1-2 столовые ложки коричневого сахара или меда и достаточно куриного бульона, чтобы он стал жидким. После того, как свиные отбивные вынуты из сковороды, добавьте в теплый чесночно-масляный соус и готовьте, пока они не прогреются.
            Что подавать со свиными отбивными

            Этот легкий рецепт прост, ароматен и, что самое главное, универсален.Он будет хорошо сочетаться практически со всем, кто любит немного чеснока и масла.

            Без глютена, с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Обычно в этот будний вечер я добавляю крахмал и овощи.

            Из крахмалистых продуктов моя семья любит запеченный сладкий картофель или дикий рис. Конечно, всегда фаворитом является чесночное пюре с небольшим количеством пармезана.

            А как же овощи?

            Еще рецепты из свинины,

            Если вы попробуете приготовить этот рецепт свиной отбивной с чесночным маслом, пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать ваши мысли.

            ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОЙ РАБОТЫ И ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

            Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

            Рецепт свиной отбивной со сливочным маслом и чесноком

            Easy Рецепт свиной отбивной , приготовленный из чеснока, масла и свежего тимьяна.Готовый всего за 15 минут, наслаждайтесь этим безумно вкусным и сочным рецептом со всеми вашими любимыми рецептами гарниров для быстрого и ароматного ужина, который понравится всей семье.

            Время приготовления 5 минут

            Время приготовления 10 минут

            Общее время 15 минут

            Основное блюдо, свинина

            Кухня Американская

            Порции 4 свиных отбивных

            Калорийность 403 ккал

            Состав

            US CustomaryMetric

            1x2x3x

            Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

            Инструкции

            • Сезон — Обильно приправьте обе стороны свиных отбивных солью и перцем.

            • Повар — Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Как только сковорода нагреется, положите отбивные, 2 столовые ложки сливочного масла и 2-3 веточки свежего тимьяна на сковороду. Готовьте свиные отбивные в течение 3-4 минут с каждой стороны или до тех пор, пока внешняя поверхность не станет золотистой, а внутренняя температура не покажет 145 ° F (или немного ниже) с помощью цифрового термометра для мяса.

            • Добавьте оставшееся масло, чеснок и тимьян. — Добавьте оставшееся масло, измельченный чеснок и измельченный тимьян в сковороду.С помощью ложки сбрызните свиные отбивные чесночно-масляным соусом, прежде чем перевернуть свиные отбивные и полить ложкой чесночное масло на свиные отбивные с другой стороны. Повторяйте 1-2 минуты.

            • Подавать — Немедленно достаньте свиные отбивные из сковороды и подавайте со всеми своими любимыми гарнирами. Наслаждаться!

            Заметки Джессики

            • Выберите более толстый кусок — Нежирный кусок свинины легко пережарить и высушить. Более толстые свиные отбивные более снисходительны к случайным ошибкам при приготовлении, поэтому старайтесь покупать свиные отбивные, разрезанные вдвое (толщиной примерно 1,5 дюйма).
            • Используйте цифровой термометр для мяса, чтобы избежать переваривания . Рекомендуется готовить при температуре 145-160 градусов по Фаренгейту, давая им отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Имейте в виду, что мясо продолжит готовиться даже после того, как его сняли с огня, поэтому я обычно снимаю свинину, как только она нагревается до 145 градусов, накрываю фольгой примерно на 5 минут и подаю.
            • Подождите, чтобы добавить измельченный чеснок, пока свинина почти не приготовится. Почему? Меньше всего нам хочется подгоревшего чеснока.
            • Свиные отбивные на костях великолепны (и имеют больше вкуса), но бескостные тоже подойдут . Просто помните, что свиные отбивные без костей очень нежирные, поэтому держите под рукой цифровой термометр для мяса и выбирайте более толстые нарезанные отбивные.
            • Дайте им постоять при комнатной температуре перед приготовлением . Конечно, ненадолго, но немного времени, чтобы расслабиться, поможет вашей свинине готовиться равномерно.
            Первоначально опубликовано 21 августа 2020 г.

            Пищевая ценность

            Калорийность: 403 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 36 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 140 мг | Натрий: 170 мг | Калий: 599 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 290 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 1 мг

            (Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

            Ключевое слово Как приготовить свиные отбивные, Рецепты свиных отбивных, Свиные отбивные

            О Джессике

            Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

            Эксклюзивный рецепт свиной отбивной Бобби Флая со специями

            19 сентября 2016 г .:

            Когда шеф-повар Бобби Флей проектировал свою домашнюю кухню, он хотел создать пространство, которое могло бы конкурировать с тем, что он может делать в своих ресторанах. Вот почему он выбрал для своего дома в Нью-Йорке мощность и производительность профессионального уровня BlueStar Platinum Series. По его словам, его 60-дюймовая газовая плита — от горелок на 25 000 БТЕ до сверхбольшой конвекционной печи, в которую помещается полноразмерный противень, — это самое близкое, что он может найти в домашних условиях.

            Привнесите ароматы Средиземноморья на свою кухню с этой натертой специями свиной отбивной с полентой и соусом Ромеско из нью-йоркского ресторана Gato, созданного шеф-поваром Бобби Флэем. Этот рецепт обладает отличным вкусом благодаря уникальной смеси специй. Посмотрите ниже, как шеф-повар Флай создает это на своей линейке BlueStar Platinum Series, а затем попробуйте сами.

            Свиная отбивная, натертая пряностями, с полентой и ромеско

            Обслуживает: 4

            Ромско

            • Оливковое масло
            • Рапсовое масло
            • 3 больших жареных красных перца, очищенных, очищенных от семян и нарезанных, высушенных и промокших насухо
            • 1/3 стакана маркона с миндалем
            • Хлеб чиабатта, нарезанный мелкими кубиками
            • 1/4 стакана золотистого изюма, вымоченного в воде и высушенного
            • 2 анчо-чили, вымоченных в горячей воде, осушенных, стебли и семена удалены
            • 4 сливовых помидора
            • 5 зубчиков чеснока
            • 3 столовые ложки красного винного уксуса
            • Мед
            • 2 чайные ложки пасты хариссы
            • 2 чайные ложки пюре из калабрийского чили
            • Кошерная соль и свежемолотый перец
            1. Нагрейте несколько столовых ложек масла в большой сотейнике на сильном огне.Добавьте перец, готовьте до светло-золотистого цвета и переложите в чашу кухонного комбайна. Добавьте еще масла, обжарьте миндаль до золотистой корочки и вытащите шумовкой в ​​миску кухонного комбайна с перцем. Продолжайте обжаривать каждый ингредиент отдельно и добавлять в миску до появления зубчиков чеснока.
            2. Добавьте уксус, мед, хариссу и пасту из калабрийского чили и перемешайте до однородной массы. При необходимости добавьте еще оливкового масла и приправьте солью и перцем.

            Полента

            • 3 стакана домашнего куриного бульона или грибного бульона или консервированного куриного бульона с низким содержанием натрия
            • 1 стакан цельного молока
            • 2 чайные ложки кошерной соли
            • 1 чашка поленты среднего помола
            • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
            • 1/2 стакана соуса ромеско, рецепт выше
            • Перец черный свежемолотый
            1. В большой кастрюле на сильном огне довести бульон и молоко до кипения, посолить.Медленно добавьте поленту и продолжайте взбивать, пока она не загустеет. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока он не загустеет и не станет мягким, около 25 минут, при необходимости добавляя больше бульона или молока.
            2. Снять с огня, добавить сыр и добавить ромеско.

            Гремолата

            • 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки
            • 1 крупный зубчик чеснока, мелко нарезанный до пастообразного состояния
            • Оливковое масло
            • Цедра лимона мелко натертая
            • Мелко натертая цедра апельсина
            • Кошерная соль и перец
            1. Смешайте в миске и приправьте солью и перцем

            Свинина натертая приправой

            • 3 столовые ложки испанского перца
            • 3 столовые ложки молотого тмина
            • 3 столовые ложки сухой молотой горчицы
            • 3 столовые ложки светло-коричневого сахара
            • 2 столовые ложки молотого кориандра
            • 1 1/2 столовой ложки молотого фенхеля
            • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
            • Рапсовое масло
            • 4 свиных отбивных
            • Листья кервеля, для украшения
            • Масло чеснока для гарнира
            1. Смешайте специи в небольшой миске.Выньте свинину из холодильника за 30 минут до приготовления. Приправить свинину с обеих сторон солью и перцем и натереть одну сторону натертым маслом.
            2. Нагрейте несколько столовых ложек масла в сковороде на сильном огне, пока оно почти не закипит. Выложить свинину на сковороду, натереть стороной и варить до образования корочки около 4 минут. Переверните отбивные, убавьте огонь и продолжайте готовить до средней степени прожарки еще примерно на 5 минут. Если свинина густая, готовьте в духовке при 400 градусах примерно 8 минут.Выложите на разделочную доску и дайте постоять 5 минут перед тем, как разрезать.
            3. Добавьте поленту на тарелку, затем выложите сверху свиную отбивную.
            4. Выложите ложку соуса ромеско поверх свиной отбивной.
            5. Украсить гремолатой, маслом чеснока и кервелем.

            Получайте уведомления обо всех новостях BlueStar. Подпишитесь на наши новости!

            Тушеные свиные отбивные

            Привет, это снова Жо-Анна из «Красивой жизни», чтобы поделиться с вами вкусным рецептом! Теперь, когда курортный сезон позади, мы вернулись к реальности! Я действительно люблю это время года и жажду рутины, которую приносит январь.Есть что-то приятное в том, чтобы вернуться к нормальной жизни, особенно на кухне. Я люблю готовить по праздникам, но я нахожу такой комфорт в приготовлении еды по-настоящему, в повседневной жизни.

            Я знаю, что для многих людей, в том числе и для меня, планирование питания в будние дни может быть сложной задачей. Мы все заняты, и иногда обеды в течение недели упускаются из виду и вызывают стресс, но это не обязательно! На самом деле, в этом году у меня есть миссия — привнести немного удовольствия и вдохновения в повседневный обеденный стол.И такое блюдо, как эти задушенные свиные отбивные, — именно такая еда. Ингредиенты просты и легко собираются, а это значит, что вы можете приготовить ужин менее чем за час! Это правда!

            После небольшой подготовки вы менее чем в часе езды от вкусной и сытной еды, которая выглядит так, будто вы готовили ее часами! Эти задушенные свиные отбивные очень легко приготовить, а запах их готовки заставит всю семью сесть за стол!

            Котлеты получаются красивыми и нежными после легкого кипячения в сливочно-ароматном соусе.Я люблю добавлять в наше блюдо грибы, но если они вам не нравятся, не стесняйтесь!

            Подавайте эти тушеные свиные отбивные и соус с лапшой феттучини и с салатом. Наслаждаться!

            Тушеные свиные отбивные

            • 4 свиных отбивных на кости, толщиной 1 дюйм
            • соль и перец свежемолотый
            • 1 столовая ложка оливкового масла
            • 1 столовая ложка сливочного масла
            • 1 большая сладкая луковица, нарезанная ломтиками
            • 3 измельченных зубчика чеснока
            • 2 стакана нарезанных грибов
            • 2 столовые ложки муки
            • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
            • 1-298 мл куриного бульона
            • ¼ стакан воды
            • ¼ чашка белого вина (см. Примечания)
            • ¼ чашка жирных сливок
            • ¼ стакана сметаны
            • 2 нарезанные зеленые луковицы
            1. В толстой керамической сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне.
            2. Обильно приправьте свиные отбивные с обеих сторон солью и свежемолотым перцем.
            3. Добавьте свиные отбивные в сковороду и поджарьте с обеих сторон примерно по 3 минуты с каждой стороны.
            4. Удалите отбивные и переложите их на тарелку.
            5. В той же сковороде растопить 1-2 ст.л. сливочного масла.
            6. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок и нарезанные грибы и жарьте, пока они не станут мягкими и влага из грибов не исчезнет.
            7. Добавьте сушеный тимьян и муку в луковую смесь и готовьте 1 минуту.
            8. Добавьте куриный бульон, воду и вино и тушите, пока соус не загустеет. Обязательно соскребите и добавьте все полезные коричневые кусочки со дна сковороды.
            9. Добавьте жирные сливки и сметану.
            10. Добавьте свиные отбивные и тушите еще 10–15 минут или пока отбивные полностью не приготовятся.
            11. Посыпать нарезанным зеленым луком и подавать с яичной лапшой или лапшой феттучини.

            Если вы не хотите использовать вино в этом рецепте, просто добавьте ¼ стакана куриного бульона.

            3.2.1311

            
            

            А если вам нравится, налейте себе бокал шардоне Kendall-Jackson Vintner’s Reserve к этому ужину! Или удвойте рецепт и пригласите друзей на выходные, чтобы насладиться этим блюдом за вином! Звучит прекрасно.

            Если вы ищете более вкусные идеи для ужина, которые можно приготовить за 1 час или меньше, взгляните на эти рецепты, которые я собрал для вас в моем блоге!

            Удачного дня!

            Джо-Анна

            Кредиты: Рецепт и фотография: Джо-Анна Руни из красивой жизни в пригороде

            Лучшие сочные свиные отбивные — A Sweet Pea Chef

            Ищете идеальный рецепт свиных отбивных? Эти лучшие сочные свиные отбивные легко приготовить, и они гарантированно будут сочные и пикантные!

            Должен признаться … Обычно я не такой большой поклонник свиных отбивных.

            Ничего против них лично — просто я обычно считаю их слишком сухими, несвежими, жесткими или мягкими. Думаю, дело не в приготовлении, а в приготовлении.

            Сейчас мне нравится мои рецепт свиных отбивных с начинкой из ржи с соусом из яблочно-тимьянового сковороды, и есть несколько ресторанов , которые нам нравятся, где я на самом деле заказываю свиные отбивные из-за того, насколько хорошо они приготовлены, хотя это редкий.

            Когда я готовлю свиные отбивные, у меня есть несколько требований: (1) должны быть толстые свиные отбивные, (2) должны быть приготовлены на плите в сковороде (3) должны быть на кости, и (4) должны быть ароматный.

            Простые и разумные требования, правда?

            Не шучу: это лучшие свиные отбивные.

            Вы правильно прочитали. Лучший. Всегда.

            У нас только что они были, и я не могу перестать думать о том, насколько они хороши. Идеально сочный с хрустящей ароматной оболочкой. Правильное количество соли с оттенком чеснока и небольшой огонь. Так. Хороший. Отведайте их с чесноком, пармезаном и зеленой фасолью, и вы получите очень вкусную еду.

            Я думаю, что толстые отбивные — единственный выход, особенно если они будут готовиться на сковороде, потому что так легче обеспечить сочность и сочность отбивных.

            Этот рецепт перевернул мои представления о свиных отбивных. Теперь я с нетерпением жду нашего следующего ужина из свинины (конечно же, домашнего приготовления), потому что знаю, что у меня есть вкусный и простой способ их приготовить. Теперь я верю в свиную отбивную. Аллилуйя! (Извините, немного увлекся. Скоро поймете.)

            Пожалуйста, попробуйте это. Я надеюсь сделать из вас верующего.

            СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕГО СОКОВОГО СВИНИНА

            Я хочу, чтобы вы наслаждались сочными свиными отбивными так же, как и я, поэтому я собрал несколько советов, чтобы это произошло!

            • Готовьте на плите: Они сочные внутри и хрустящие снаружи.Это делает их совершенно восхитительными. С прекрасным шепталом они выходят в самый раз.
            • Дайте отбивным нагреться до комнатной температуры: Я вынимаю свиные отбивные из холодильника примерно за 30 минут до того, как собираюсь их приготовить. Если довести их до комнатной температуры, приготовление будет равномерным.
            • Покройте отбивные в мучной смеси: Я использую полезную муку из нута и обваливаю свиные отбивные до равномерного покрытия. Мука и приправы также добавляют изумительный аромат и хрустящую корочку!
            • Не переполняйте свиные отбивные: Чтобы свиная отбивная была равномерно прожаренной и сочной, убедитесь, что на сковороде достаточно места, и готовьте не более 4-5 минут с каждой стороны.
            • При необходимости используйте термометр. : Я готовлю этот рецепт свиных отбивных по 4-5 минут на каждую сторону, но, если вы предпочитаете, используйте термометр для мяса и следите, чтобы температура отбивных достигла 145 градусов по Фаренгейту. Возможно, вам придется прибавить или вычесть несколько минут, если свиные отбивные очень толстые и немного различаются по размеру.

            КАК СДЕЛАТЬ ЛУЧШИЙ СОК СВИНИНЫ

            Я дал вам несколько советов, а теперь расскажу, как приготовить лучшие сочные свиные отбивные:

            Состав:

            • 2 толстых свиных отбивных на кости, разрезанные по центру, на кости
            • Мука из нута
            • Крахмал арроуроута
            • Морская соль
            • Перец черный молотый
            • Чесночный порошок
            • Паприка
            • Кайенский перец
            • Органическое несоленое масло травяного откорма

            Метод:

            • Промокните отбивные и посыпьте их морской солью и молотым черным перцем.Я люблю использовать много!
            • Приготовьте мучную смесь, содержащую муку из нута, крахмал аррорута, морскую соль, перец, чесночный порошок, перец и кайенский перец.
            • Нагрейте сливочное масло в большой сковороде. Я использую средний или сильный огонь.
            • Обваляйте свиные отбивные в приправленной мучной смеси, стряхивая излишки. Добавьте в сковороду, стараясь не переполнить.
            • Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны. Они готовы, когда они станут золотисто-коричневыми, а соки станут прозрачными, если их проткнуть вилкой.

            КАК СДЕЛАТЬ ЗДОРОВОЕ ПОКРЫТИЕ ДЛЯ СВИНИИ

            В этом рецепте я использую муку из нута, чтобы покрыть здоровые свиные отбивные. Почему я выбираю эту муку?

            Крахмал арроуроута также является хорошим выбором в этой смеси, поскольку в нем содержатся витамины, калий и клетчатка. И мука из нута, и крахмал из аррорута не содержат глютен. При покупке проверьте упаковку, чтобы убедиться, что эти ингредиенты не производятся на предприятии, которое может загрязнить их глютеном.

            КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ЛУЧШИЕ СОКИ СВИНИНЫ

            Эти лучшие сочные свиные отбивные (в редких случаях бывают остатки!) Я храню в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Чтобы разогреть духовку, я предварительно разогреваю духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Я кладу отбивные в стеклянную посуду — и это когда переполненность — это хорошо — добавляя 1 столовую ложку воды или бульона на каждую свиную отбивную. Накрыть фольгой, поставить в духовку и разогревать 15-25 минут. Проверяйте их почаще, ведь все духовки разные!

            КАКИЕ СТОРОНЫ СОДЕРЖАТЬ СВИНИНЫ

            Это мой любимый рецепт свиных отбивных, приготовленный на сковороде, и я рада поделиться им с вами, чтобы вы тоже могли насладиться отбивными.Вот несколько моих любимых сторон:

            БОЛЬШЕ ПОЛЕЗНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИНЫ

            Могу поспорить, что вы сделали это и добились большого успеха, вам захочется еще больше потрясающих рецептов свинины. Они здесь!

            Ищете идеальный рецепт свиных отбивных? Эти лучшие сочные свиные отбивные легко приготовить, и они гарантированно получатся влажными и пикантными!

            Категории: Легкий ужин

            Сложность: Легкий

            Ключевое слово: лучший рецепт свиных отбивных, лучший рецепт свиных отбивных в мире, лучшие свиные отбивные

            Количество порций: 2

            Калорийность: 436 ккал

            Автор: Шеф-повар Sweet Pea

            • 2 вырезать по центру толстые свиные отбивные на кости
            • 1/2 чашка мука из нута
            • 1 столовая ложка аррорут крахмал
            • 2 чайная ложка морская соль плюс еще, чтобы покрыть отбивные
            • 2 чайная ложка молотый черный перец плюс еще, чтобы покрыть отбивные
            • 1/2 чайная ложка чесночный порошок
            • 1/2 чайная ложка перец
            • 1/4 чайная ложка кайенский перец
            • 2 столовая ложка органическое несоленое масло травяного откорма

            1. Обсушите отбивные и обильно посыпьте морской солью и молотым черным перцем.

            2. Смешайте муку из нута, крахмал из маранты, морскую соль, перец, чесночный порошок, паприку и кайенский перец в мелкой посуде.

            3. Нагрейте сливочное масло на среднем или сильном огне в большой сковороде до горячего состояния.

            4. Обвалять отбивные по отдельности в приправленной мучной смеси, чтобы полностью покрыть их, а затем стряхнуть излишки. Добавьте отбивные в горячую сковороду, стараясь не переполнить.Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Проверьте отбивную, ткнув ее вилкой, чтобы убедиться, что сок течет прозрачно. Будьте осторожны, чтобы не пережарить отбивные, так как это сделает их сухими и жевательными.

            5. Слив на тарелке, выстланной бумажными полотенцами. Подавать немедленно.

            Пищевая ценность

            Лучшие сочные свиные отбивные (вы никогда не догадались, что они здоровые!)

            Количество на порцию (1 отбивная)

            калорий 436 Калорий в составе жира 243

            % дневная стоимость *

            Жир 27 г 42%

            Насыщенный жир 12 г 60%

            Транс-жир 1 г

            Холестерин 147 мг 49%

            Натрий 2425 мг 1010002

            20%

            Углеводы 9 г 3%

            Клетчатка 2 г 8%

            Сахар 1 г 1%

            Белок 37 г 74%

            Витамин A 724IU 14%

            Витамин C 1 мг 1%

            Кальций 52 мг 5%

            Железо 2 мг 11%

            * в процентах от дневной нормы диета на 2000 калорий.

            No related posts.