Рецепт на второе: 50 самых простых и вкусных рецептов вторых блюд с фото

ОТ alexxlab

Содержание

Лапша удон с курицей и овощами

1 Лук и морковь порезать ломтиком. В сковороде разогреть половину масла и обжарить овощи минут 5.

2 Этим временем порезать перец шашками. Сельдерей ломтиком, а чеснок и имбирь потереть на мелкой терке.

3 Добавить все к моркови и луку. Обжарить еще пару минут, затем добавить соевый соус и воду.Тушить почти до полной готовности овощей.

4 Куриное филе порезать достаточно крупными кусками. Обжарить в оставшемся масле буквально минуту, чтобы внутри филе было еще сырым.

5 Добавляем к соусу с овощами, отставляем в сторону.

6 Лапшу удон отварить в кипящей подсоленной воде минут 6-8. Слейте воду.

7 Добавьте лапшу к мясу и овощам и потушите минут 5-7. Поперчите по вкус и, если необходимо, посолите. Подавайте сразу же.

Рецепт «Лапша удон с курицей и овощами» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Острые горячие (вторые) блюда — пошаговые рецепты с фото

Если чувствуете, что за обедом вам не хватает «перчинки», – самое время присмотреться к рецептам острых горячих блюд. В самых разных уголках мира можно найти угощения, которые способны зажечь огонь во рту: тайская, мексиканская, индийская кухня и многие другие. Мы подобрали лучшие рецепты острых блюд для тех, кто в восторге от жгучих специй.

Разнообразие вариантов

Вегетарианец вы, мясоед или предпочитаете рыбу – на сайте есть пикантные рецепты на любой вкус.
Следите за фигурой? Приготовьте изумительную фаршированную тыкву, легкое весеннее соте или оригинальное киноа с тофу. Овощи гармонично сочетаются с приправами, которые подчеркивают их натуральный вкус. Обратите внимание на представленные рецепты пасты со специями и лапши в азиатском стиле – они совсем не навредят талии!
Ищете подходящий рецепт острого на второе? Жгучий перец превращает баранину, говядину или курицу в шедевр кулинарного искусства. Чили кон карне или утку по-пекински по достоинству оценят гурманы, а курицу «Кунг Пао» вы легко приготовите с пошаговым рецептом. Для полноценного острого обеда не забудьте про пряный суп-карри из цветной капусты.

Необходимы пикантные закуски? Великолепные чимичанги готовятся всего 15 минут, а бразильские крокеты или жареные пельмени с соусом чили приятно удивят гостей.
Для легкого ужина идеально подходят рыбные острые блюда: в них много белка и совсем мало калорий. А к празднику можно подать вкуснейший закрытый пирог с бараниной.

Польза и особенности приготовления

Существует распространенное мнение, что острые блюда вредят нашему организму. Спешим вас обрадовать – в большинстве случаев дело обстоит совсем наоборот:

  • Те, кто предпочитает блюда корейской или индийской кухни, в три раза реже страдают от язвы желудка.

  • Перец снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

  • Острая пища улучшает обмен веществ, снижает аппетит и сжигает калории.

  • Жгучие специи стимулируют выработку «гормонов счастья» в организме.

В горячие угощения перец, приправы или пряности лучше добавлять незадолго до готовности. Специи быстро соединятся с компонентами блюда, а при длительной термической обработке пряный вкус и аромат исчезнут вместе с паром.
Мы подготовили удобные пошаговые инструкции и фото, чтобы вы могли приготовить лучшие пикантные угощения. Готовьте с удовольствием,

Bon appetit!

Рецепты вторых блюд — что приготовить на второе

Вкусные рецепты вторых блюд на скорую руку и для праздничного стола разнообразны до бесконечности. Мясо, птица, рыба, крупы и овощи — самые разные продукты могут в ходить в состав блюд на второе.

Вторые блюда являются незаменимой составляющей полноценного обеда и ужина. Почему эти блюда называются «вторые»? Всё просто — их подают к столу после супа. Все основные рецепты относят именно к этой группе. Если их называют «вторые» — это не значит, что они таковы и по статусу, ведь многие люди придают им первостепенную важность.

Что можно приготовить на второе блюдо

Вторые или основные блюда могут включать в себя различные виды мяса, рыбу, кур и другую птицу, всевозможные виды круп и грибочки. Они могут быть не только горячими, но и холодными, а подаваться в комплекте с соусом или без. Одно и то же блюдо, только под разным соусом, всегда имеет своеобразный вкус, а рецепты можно смешивать и комбинировать, всё зависит от вашей фантазии.

Каши — огромный класс вторых горячих блюд. Их варят на молоке, воде и бульонах. Для вегетарианцев это источник клетчатки, углеводов и белка, для мясоедов — углеводный гарнир. С ними подают соусы, подливки, котлеты и жареное мясо (или запеченное), рагу. Чтобы, разогревая кашу, преподнести ее по-новому, запеките ее в духовке под сыром, перемежая овощными или мясными слоями (или обоими, так вкуснее).

Мясо — обязательный «момент» мужского меню. Его обжаривают в масле и жире, запекают в духовом шкафу, тушат в горшочках или мультиварке (часто с картофелем и другими пасленовыми или кореньями). Вторые горячие блюда из курицы, говядины, свинины, баранины и дичи по-домашнему вкусны со свежими салатами, а из теплого им подходят пюре, паста (макароны) и картофель (хотя медики говорят, что эти продукты в паре плохо усваиваются организмом).

Кабачки, баклажаны, тыква, картошка, помидоры, многообразие капусты, лук, морковка и свекла — база прекрасных рецептов «на после супа».

Осваивайте базовые варианты домашних рецептов с пошаговыми фото, изучайте кулинарные традиции разных народов, и со временем вы сможете вносить изюминку в привычные кушанья, превращая их в изысканный пир.

Рецепты вторых блюд — 20 самых вкусных рецептов

Простые рецепты с фото помогут в приготовлении даже начинающим кулинарам.

Джамбалайя

Сегодня готовлю простое, вкусное и сытное блюдо американской кухни, на основе риса, — джамбалайю. Это креольское блюдо штата Луизиана. Рецептов приготовления джамбалайи — огромное количество, как и нашего борща.:) Блюдо демократичное, допускается замена одних ингредиентов другими. Неизменными ингредиентами джамбалайи остаются рис и томаты. Если вы любите такие простые рецепты для обеда или ужина, то этот рецепт для вас!

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Сосиски (желательно подкопчённые или копчёные) — 400 г
  • Рис — 350 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец болгарский — 200 г
  • Помидоры — 300 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Томатная паста — 1 ст. ложка
  • Масло растительное — 60 мл
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление — 1 час (ваши 30 мин):

  • Подготавливаем необходимые ингредиенты.
  • На помидорах делаем крестообразные надрезы. Заливаем помидоры кипятком и отставляем, пока будем заниматься другими овощами.
  • Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками. Очищенный чеснок мелко рубим ножом.
  • Сладкий болгарский перец освобождаем от плодоножек и семян и нарезаем небольшими кусочками.
  • Помидоры очищаем от шкурки и нарезаем кубиками.
  • Сосиски очищаем от упаковочной плёнки и нарезаем кружочками.
  • На растительном масле обжариваем сосиски. Отставляем пока в сторону.
  • В посуде, в которой будем готовить джамбалайю (подойдёт глубокая сковорода или сотейник), разогреваем растительное масло. Обжариваем лук до прозрачности.
  • Добавляем к луку сладкий перец и слегка обжариваем.
  • Добавляем помидоры, чеснок и томатную пасту. Солим и перчим.
  • Туда же добавляем сосиски и рис. Перемешиваем и заливаем горячей водой. Вода должна быть выше содержимого сковороды или сотейника примерно на 1,5-2 см. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности риса.
  • Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Куриный беф-строганов

Бефстроганов из курицы — очень нежный и вкусный. И быстро готовится. Готовится так же, как и бефстроганов из говядины, но меньше по времени.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Куриное филе — 600 г
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Томатная паста — 1 ст. ложка
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Мука — 0,5 стакана
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Бульон (воспользовалась разведенным в воде бульонным кубиком) — 1,5 стакана
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление — 45 мин (ваши 25 мин):

  • Ингредиенты для куриного беф-строганова.
  • Как приготовить беф-строганов из курицы: Вымытое и обсушенное куриное филе режем на куски толщиной 1 см.
  • Слегка отбиваем эти куски и нарезаем из них полоски.
  • Готовим соус. Для этого смешиваем в сотейнике сметану, томатную пасту и бульон. Солим и перчим по вкусу, доводим до кипения. Отставляем соус в сторону.
  • Куриное мясо панируем в муке, но потом его помещаем в дуршлаг, чтобы стряхнуть лишнюю муку.
  • Лук нарезаем и слегка пассеруем на сковороде с разогретым маслом.
  • Выкладываем на лук курицу. Огонь — сильный. Мясо с луком все время мешаем, жарим 5-6 минут.
  • Потом помещаем мясо в сотейник с соусом и на медленном огне тушим бефстроганов 20 минут.
  • К бефстроганову на гарнир обычно подается картофель, но к бефстроганову из курицы хорошо подойдет рис или макаронные изделия. Приятного аппетита!

Жюльен с курицей и грибами

Очень популярную закуску — жульен (или точнее жюльен) с курицей и грибами, можно приготовить на сковороде, примерно за полчаса, совершенно не напрягая себя приобретением кокотниц и доведением блюда до готовности в духовке. А получается так же вкусно!

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Филе куриное — 400 г
  • Грибы шампиньоны — 300 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Сливки 20-30% — 200 мл
  • Сыр твердый — 150 г
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Зелень (базилик или салатные листья) — для украшения

Приготовление — 35 мин (ваши 15 мин):

  • Подготовьте все ингредиенты по рецепту жюльена с курицей и грибами.
  • Как приготовить жульен с курицей и грибами на сковороде: Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
  • Курицу обжарьте на растительном масле несколько минут до полуготовности. Лук мелко нарежьте, добавьте к курице и жарьте куриное филе с луком еще 3-4 минуты.
  • Шампиньоны крупно нарежьте и добавьте в сковороду. После того, как выпарится влага из грибов, посолите, поперчите и готовьте курицу с луком и грибами еще 5-7 минут, до золотистого цвета.
  • Залейте мясо и грибы сливками, немного прогрейте всё вместе.
  • Сыр натрите на крупной терке и выложите сверху. Выключите огонь и накройте сковороду крышкой.
  • Когда через 3-5 минут сыр расплавится, жюльен с грибами и курицей можно подавать к столу.
  • Если ваша сковорода позволяет, украсьте жульен с курицей листиками базилика и подавайте к столу прямо в этой посуде.
  • Или подавайте жюльен порционно на тарелке, украсив зеленью и дополнив блюдо свежими овощами. Приятного аппетита!

Запечённое мясо в картофельной шубке

Мясо в картофельной шубке — отказаться невозможно! Интересный вариант с картошкой, мясом и сыром! Готовится легко, получается вкусно! Кто пробовал, просят ещё! Готовьте на здоровье!

Ингредиенты:

  • Картофель — 800-900 г
  • Фарш мясной — 600 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Зелень петрушки — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

Приготовление:

  • Сначала займёмся начинкой.
  • Готовится начинка очень просто. Лук нарезаем мелкими кубиками.
  • Обжариваем лук на растительном масле до золотистости.
  • К луку добавляем фарш и обжариваем ещё минут 10. Зелень петрушки мелко нарезаем и добавляем к фаршу с луком. Солим и перчим. Перемешиваем и остужаем. Начинка готова.
  • Подготавливаем продукты для картофельной шубки.
  • Картофель натираем на крупной тёрке. Тёртую картошку очень хорошо отжимаем (через полотенце).
  • Сыр натираем на крупной тёрке.
  • Картофель смешиваем с яйцами и половиной сыра. Также добавляем соль (осторожно, если сыр у вас солёный) и перец. Перемешиваем.
  • Берём маленькую чашку и застилаем дно и бока пищевой плёнкой. Выкладываем в чашку 2 ст. ложки с горкой картофельной массы и распределяем ложкой, формируя «кармашек».
  • Кладём на дно немножко сыра и 2 ст. ложки фарша с луком. Прижимаем ложкой.
  • Добавляем ещё 1 ст. ложку картофельной массы, закрывая начинку.
  • Приподнимаем края плёнки и заворачиваем, формируя картофельные шары, где в центре будет фарш с сыром. Так поступаем со всей картофельной массой и фаршем. Убираем плёнку, картофельные шарики выкладываем на противень и отправляем в духовку.
  • Запекаем мясо в картофельной шубке в духовке при температуре 180-200 градусов минут 35-40.
  • Мясо в картофельной шубке готово. Получилось вкусно и интересно, рекомендую попробовать!

Жаркое из свинины с картошкой

В выходной день на обед предложу жаркое из свинины с картошкой. Есть повод встретиться всей семьей за обеденным столом:)

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Свинина — 500 г
  • Картофель — 1 кг
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Помидоры свежие — 2-3 шт
  • Или томат-паста — 1 ст. ложка
  • Чеснок (по желанию) — 2 зубчика
  • Или аджика (по желанию) — 1 ч. ложка
  • Растительное масло — 3 ст. ложки
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление — 1 час:

  • Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами.
  • Мясо вымыть, нарезать порционными кусочками.
  • Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в горячее масло подготовленный лук. Жарить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
  • В сковороду выложить мясо. Жарить все вместе, помешивая, 7-10 минут.
  • Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, очистить от кожуры, натереть на терке.
  • К мясу добавить помидоры (или томат), тушить все вместе 5 минут.
  • Очистить и вымыть картофель. Нарезать на кусочки, если большого размера.
  • Вскипятить чайник. Картофель выложить в казанок. Добавить мясо. Залить все кипятком так, чтобы вода не полностью закрывала продукты. Поставить казанок на огонь, довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать.
  • Убавить огонь до самого маленького, накрыть крышкой. Тушить жаркое до готовности (около 30-40 минут).
  • Чеснок очистить и раздавить в чесночнице. Добавить в казанок лавровый лист и чеснок (или аджику). Перемешать, дать покипеть 5 минут. Снять с огня. Дать настояться 10 минут под крышкой.
  • Жаркое из свинины с картошкой готово. Приятного аппетита!

Лагман с курицей

Лагман является традиционным национальным блюдом среднеазиатских народностей. Готовится блюдо из мяса (баранины) с овощами и лапшой. Я решила приготовить лагман на свой лад — из того, что было. Итак, готовим лагман из курицы.

Как приготовить лагман из курицы:

1. Курицу вымыть, нарезать кусочками. На сковороде разогреваем масло, и обжариваем курицу в течении 10 мин.

2. Лук нарезаем полукольцами и добавляем к курице. Обжариваем в течении 10 минут.

3. Морковь нарезаем кубиками и отправляем к мясу и луку. Тушим 5 минут.

4. Помидор обдать кипятком и снять кожицу. Нарезаем помидоры и перец кубиками, добавляем к мясу с овощами. Также добавляем томатную пасту, перец, соль.

5. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 15 минут.

6. Отвариваем макароны и перемешиваем с курицей с овощами.

В итоге получился лагман из курицы, пусть не классический, но очень вкусный!

Ингредиенты:

  • Курица — 700 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец болгарский — 0,5 шт.
  • Паста томатная — 2 ст. л.
  • Макароны (лапша длинная) — 350 г
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Перец черный молотый
  • Соль мелкая

Оладьи с колбасой и сыром

Необычные оладьи с колбасой и сыром получаются пышными, красивыми и просто великолепно выглядят в разрезе. Такой оригинальный завтрак точно придётся по вкусу любителям интересных блюд.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Мука пшеничная — 100 г
  • Кефир — 125 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Сода — ½ ч. ложки
  • Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст. ложки

Для начинки:

  • Колбаса варёная — 150 г
  • Сыр плавленый — 80 г

Приготовление — 35 мин (ваши 20 мин):

  • Подготавливаем продукты. Вместо плавленого сыра можно использовать обычный.
  • Кефир выливаем в глубокую миску. Вбиваем яйцо и слегка взбиваем венчиком.
  • В миску с кефирной смесью просеиваем муку и соду, добавляем сахар и соль.
  • Хорошенько перемешиваем. В тесте не должно быть комочков. Оставляем тесто для оладий на 15 минут.
  • Колбасу нарезаем кружочками.
  • Сыр нарезаем небольшими ломтиками.
  • На каждый кружок колбасы кладём два кусочка сыра.
  • Накрываем вторым кружочком колбасы. У меня получилось 6 таких «колбасных бутербродов».
  • В сковороде разогреваем растительное масло. Выливаем по 1 столовой ложке теста и даём совсем немного схватиться.
  • Выкладываем сверху на каждый кружочек теста по «колбасному бутерброду». Жарим получившуюся конструкцию на минимальном огне примерно 3 минуты.
  • Затем выливаем поверх колбасы ещё немного теста, чтобы оно покрыло края колбасы.
  • Переворачиваем оладьи с колбасой и сыром и жарим ещё 2-3 минуты.
  • Оладьи с колбасой и сыром готовы. Приятного аппетита!

Слоеная картошка «На все случаи жизни»

Этот рецепт слоеной картошки мне подарила подруга. С тех пор он выручает меня на семейных ужинах. Сытно и вкусно! Мне очень нравится! Как приготовить?..

Вместо курицы можно использовать свинину. Тогда порядок слоев немного меняется: картошка, мясо, лук.

Ингредиенты:

  • Картофель — 20 шт.
  • Лук репчатый — 3-4 шт.
  • Мясо (курица или свинина) — у меня 15 куриных ножек
  • Сыр — 300-400 г
  • Майонез — 2 упаковки (примерно 500 г)
  • Соль
  • Специи
  • Зелень

Приготовление:

  • Нарезать лук полукольцами и замариновать его в майонезе.
  • Нарезать картошку, посолить, замариновать в майонезе.
  • Курицу (не поверите!) тоже замариновать в майонезе!:) Посолить, добавить специи по вкусу.
  • Через час всё выложить на противень слоями: 1 — картошка; 2 — лук; 3 — мясо.
  • Поставить в духовку и готовить при температуре 220 градусов 40-50 минут.
  • Затем посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Когда сыр расплавится — слоёная картошка готова, можно подавать её на стол. Приятного аппетита!

Ленивые голубцы в духовке

Когда хочется голубцов, а времени на их приготовление нет, выручает ленивый вариант приготовления этого блюда.

Как приготовить ленивые голубцы в духовке:

1. Капусту мелко нарезать и залить кипятком минут на 10. Откинуть капусту на дуршлаг и дать жидкости стечь.

2. Рис помыть и отварить на небольшом огне до полуготовности, примерно 10-12 минут после закипания.

3. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Чеснок очистить и выдавить через пресс.

4. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле в течение 7 минут на среднем огне.

5. Смешать фарш, капусту, рис и обжаренные овощи. Добавить яйцо, чёрный молотый перец, измельчённый чеснок и соль. Всё хорошо перемешать.

6. Из фарша мокрыми руками сформировать котлеты.

7. Томатную пасту развести водой. Уложить котлеты в форму для запекания, залить томатной пастой, разведённой в воде (или томатным соком).

8. Включить духовку и разогреть до 180°С. Запекать ленивые голубцы в духовке в течение одного часа.

9. Подавать ленивые голубцы со сметаной и свежей зеленью. На гарнир к таким голубцам можно подать отварной картофель или картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Фарш мясной — 400 г
  • Капуста белокочанная — 400 г
  • Рис круглозёрный — 0,5 стакана
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло подсолнечное — 1 ст. ложка
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Для соуса:

  • Томатная паста — 2 ст. ложки + 1 стакан воды
  • Или томатный сок — 1 стакан

Для подачи:

  • Сметана — по вкусу
  • Зелень свежая — по вкусу

Басма

Её величество басма… Задача: накормить человек 10-12, не напрягаясь особо, и чтобы вкусно и оригинально:)

Ингредиенты:

  • Мясо (шея) — 2 кг
  • Баклажаны — 3 шт.
  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Помидоры, средние — 3-5 шт.
  • Капуста — 1 кочан
  • Картофель, крупный — 3 шт.
  • Морковь — 0,5 кг
  • Лук репчатый — 0,5 кг
  • Чеснок
  • Лук-порей
  • Куркума
  • Зира
  • Кориандр
  • Специи для мяса
  • Соль
  • Перец
  • Зелень
  • Масло растительное (желательно курдючный жир)

Приготовление:

  • На 9-литровый казан у меня было: шея (2 кг), пара болгарских перцев, 3 баклажана, 3-5 средних помидорки, лука репчатого полкило, чеснок, морквы полкило, кочашок капусты, 3 картопли больших, лук порей докучи, специи, масло (лучше жир курдючный, но не было).
  • Дальше все просто! На дно казана наливаем чутка масла (или кладем жир). Затем мясо. (Мясо в травках, соли немного, и смеси приправ для мяса с рынка.)
  • Лук.
  • Болгарский перчик.
  • Следом моркву с головками чеснока.
  • Затем баклажанинг, помидоринг и пореенинг. (Баклажаны перед этим солью засыпал на полчасика.)
  • Все это дело посыпал специями — куркума, зира, кориандр, соль, перец чутка.
  • Сверху можно добавить любой зелени, не помешает.
  • У кочана капусты снимаем верхние листы, штук 6-8. Остальное, кроме кочерыжки, крошим в казан.
  • Накрываем все это дело капустными листьями.
  • И ставим на огонь примерно на час. Дров больше не подкидывал. Т.е. сначала сильный огонь был, потом по мере прогорания стал поменьше, в конце был уже небольшой и блюдо тушилось.
  • Минут через 40-60 открыл глянуть и подкинуть картопли. Подлил чутка водички, боясь, что подгорит.
  • Подождал еще полчасика, и — вуаля. Сначала перекидал в миску картоплю, потом на большое блюдо выкладывал листья капусты, на нее — картошку, а сверху уже все остальное. Запахи невероятные! О том, было ли это вкусно, лучше спросить гостей, ну и моих родных, конечно:)

Запеканка «Ленивая жена»

Рецепт из серии «проще простого» или «как удивить любимых без особого труда».

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Пельмени замороженные — 800 г
  • Лук репчатый — 150-200 г (1-2 шт.)
  • Сыр твердый — 100 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Майонез (или сметана) — 250 г (по вкусу)
  • Соль — 1-2 ч. ложки
  • Перец — 1 щепотка
  • Зелень — по вкусу

Приготовление — 50 мин (ваши 10 мин):

  • Подготовить продукты.
  • Как приготовить запеканку «Ленивая жена»: Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.
  • Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.
  • Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.
  • Выложить замороженные пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить.
  • Сверху выложить жареный лук.
  • В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез.
  • Хорошо взбить.
  • Залить пельмени яично-майонезной смесью.
  • Сыр натереть на крупной терке.
  • Последний слой — тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку.
  • Выпекать запеканку из пельменей при температуре 200-220 градусов около 40 минут.
  • Посыпать готовую запеканку нарезанной свежей зеленью.
  • Запеканка из пельменей готова. Приятного аппетита!

Макароны с мясом

Такое простое блюдо, макароны с мясом, можно приготовить абсолютно по-разному. Так вот мой вариант — сочно, насыщенно и сытно.

Ингредиенты:

  • Макароны — 150 г
  • Мясо без костей (свинина) — 300 г
  • Лук — 1 средний
  • Морковь — 1 небольшая
  • Помидор — 1 небольшой
  • Кетчуп (томатная паста) — 1,5 ст.л.
  • Вода — 50 мл
  • Свежая зелень
  • Соль приправы по вкусу

Приготовление:

  • Нашинкованный лук и нарезанную кубиками морковь обжарить.
  • Добавить мясо, на сильном огне, постоянно помешивая, обжарить. Слегка посолить. Убавить огонь, закрыть крышкой и чуть потушить 10-15 минут.
  • Параллельно сварить макароны обычным способом.
  • В мясо добавить помидор, кетчуп, воду, соль, специи и тушить ещё 15-20 минут (мясо станет мягким).
  • Добавить макароны, зелень, хорошо перемешать.
  • Выключить огонь и убрать Макароны с мясом с плиты. Приятного аппетита!

Запеканка мясная «Сытная»

Очень простая в приготовлении, но очень вкусная запеканка из картофеля и мясного фарша, с помидорами и сыром.

Фарш можно заменить сосисками или вареной колбасой — получается не менее вкусно.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Фарш свино-говяжий — 300 г
  • Картофель среднего размера — 3 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр твердых сортов — 150 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Майонез или сметана — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу
  • Масло растительное — для смазывания формы

Приготовление — 1 час (ваши 30 мин):

  • Как приготовить мясную запеканку в духовке: В готовый свино-говяжий фарш добавляем 1 сырое яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
  • Сырой картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками. На дно смазанной растительным маслом формы укладываем нарезанный картофель, солим.
  • Чтобы картофель быстрее приготовился, а запеканка была сочной, поливаем сверху соусом — для соуса перемешиваем 4 ст. ложки майонеза или сметаны, 3 ст. ложки кипяченой воды, специи и соль. Любители поострее могут добавить немного горчицы.
  • Лук нарезаем полукольцами и выкладываем сверху, на картофель в соусе.
  • Следующий слой — сырой фарш.
  • Свежие помидоры нарезаем кружочками и выкладываем на фарш.
  • Делаем сеточку из майонеза.
  • Посыпаем сверху тертым сыром. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем до мягкости картофеля. Проверяем готовность примерно через 35 минут. Чтобы сыр слишком не румянился, можно прикрыть фольгой.
  • Запеканка мясная с картофелем готова. Приятного аппетита!

«Рататуй» из картофеля и кабачков, с сыром

Простой вкус и лёгкость приготовления — вот за что люблю это блюдо! Молодой картофель и кабачки очень вкусны даже без мяса! Один из лучших рецептов блюда из овощей а-ля рататуй в духовке!

Ингредиенты:

  • Картофель (крупный) — 4-5 шт.
  • Кабачки — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Паприка молотая — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Масло растительное — 5 ст. ложек

Приготовление:

  • Количество продуктов в рецепте зависит от формы, в которой будете запекать. Нам понадобится картошка, кабачки, чеснок, специи, немного сыра и растительного масла. Картофель и чеснок очищаем. Чеснок пропускаем через пресс. Разогреваем духовку до 200 градусов.
  • Очищенный картофель нарезаем кружочками.
  • К картошечке добавляем соль, чёрный молотый перец, паприку, растительное масло и измельченный чеснок. Всё хорошо перемешиваем.
  • Кабачки нарезаем кружочками. Кабачок даже не будем солить, потому что он выделит достаточно влаги и заберёт соль и часть ароматов специй из картошки.
  • Чередуя кабачок с картошкой, выкладываем овощи в форму для запекания.
  • Сверху поливаем остатками ароматного масла со специями (после картофеля). Накрываем крышкой или фольгой и отправляем в разогретую духовку. Запекаем овощи в духовке при температуре 200 градусов минут 30.
  • После чего снимаем крышку (фольгу) с формы, посыпаем овощи натёртым сыром. Ставим в духовку без крышки (фольги) ещё минут на 10.
  • Получилась ароматная и вкусная картошечка с кабачками, которые пропитались специями и хорошо запеклись. Прям лето в тарелке — и больше ничего не надо!

Куриные рулетики с сыром

Рулетики из куриного филе — с хрустящей корочкой, нежные и сочные внутри! Куриные рулетики с начинкой из сыра и зелени готовить легко, а улетают они со стола в мгновение ока!

Ингредиенты:

  • Куриное филе (крупное) — 2 шт.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Зелень — 1 пучок
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Мука — 100 г
  • Масло растительное — 100 г

Приготовление:

  • Как приготовить куриные рулетики с сыром: Режем куриную грудку тонкими ломтиками.
  • Отбиваем нарезанное куриное филе.
  • Солим, перчим и смазываем измельченным чесноком.
  • На край каждого кусочка филе кладем 1 ст. л. тертого сыра и порезанную зелень. Формируем рулетик из куриного филе с сыром и зеленью, подворачивая с боков, чтобы сыр при приготовлении не вытек. Скрепляем края половинками зубочисток.
  • Обваливаем куриные рулетики в муке.
  • Обжариваем рулетики из куриного филе с сыром и зеленью в разогретом растительном масле до готовности (до румяной корочки).
  • Удаляем зубочистки и подаем куриные рулетики к столу.
  • Приятного аппетита!

Быстрая творожная запеканка

Очень быстрая и вкусная творожная запеканка!
Очень простой рецепт запеканки с манкой.

1. Перемешиваем творог с яйцами.

2. Добавляем сахар, перемешиваем.

3. Добавляем манку, тщательно перемешиваем.

4. Даём настояться минут 20.

5. Выпекаем творожную запеканку в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.

Ингредиенты:

  • Творог — 500 г
  • Яйца — 5 шт.
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Манная крупа — 5 ст. ложки

«Гнёзда» из спагетти с фаршем, помидорами и сыром (в духовке)

«Гнёзда» из спагетти с мясным фаршем, помидорами и сыром, запечённые в духовке, — это необычное блюдо из макарон. Если вы любите макароны с мясом, то непременно попробуйте приготовить спагетти по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • Спагетти — 400 г
  • Фарш мясной (куриный или свиной) — 250 г
  • Помидор — 100 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Масло растительное — 1 ст. ложка
  • Кетчуп — 2 ст. ложки
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Петрушка свежая (для подачи) — по вкусу
  • Вода — 50-70 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:

  • Подготовить продукты. Я взяла куриный фарш, он очень быстро готовится в духовке.
  • Для соуса смешать кетчуп и майонез.
  • Репчатый лук очистить, мелко нарезать и добавить к мясному фаршу.
  • Фарш с луком посолить и поперчить. Перемешать.
  • В кастрюле вскипятить примерно 2 л воды, добавить 2 ч. ложки соли (или по вкусу). Поставить спагетти в кастрюлю веером. Подождать 20 секунд и полностью опустить спагетти в воду. Варить спагетти на среднем огне 5-6 минут, до полуготовности. В духовке спагетти доготовятся. Воду со спагетти слить, оставить примерно 50-70 мл.
  • Форму для запекания (у меня стеклянная) смазать растительным маслом. Выложить спагетти в форму в виде гнёзд. Удобно накрутить спагетти на вилку и выложить в форму, делая в середине углубление.
  • Смазать «гнёзда» из спагетти соусом из кетчупа и майонеза. В углубления «гнёздышек» выложить фарш с луком.
  • Помидор нарезать кружочками и выложить на каждое «гнездо» из спагетти поверх фарша.
  • Сыр натереть на мелкой тёрке и распределить поверх помидоров. Влить в форму с «гнёздами» из спагетти с фаршем, помидорами и сыром оставшуюся воду из-под спагетти — так блюдо получится более сочным, а макароны доготовятся в процессе запекания. Поставить форму в горячую духовку (стеклянную форму я ставлю в холодную духовку).
  • Запекать «гнёзда» из спагетти с куриным фаршем, помидорами и сыром 20-25 минут при 180 градусах. Если фарш свиной, увеличить время приготовления до 35 минут.
  • Подавать «гнёзда» из макарон с мясом, помидорами и сыром, посыпав мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Рассыпчатый плов с курицей

Приготовить плов можно из любого мяса. Сегодня готовлю из курицы, но на выбор можно взять свинину, барашка или говядину. Это не совсем узбекский плов, но тоже очень рассыпчатый и вкусный. Как сделать плов, а не кашу? Есть несколько принципов. Расскажу, как я его готовлю для своей семьи.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Курица — 500 г
  • Рис — 500 г
  • Морковь — 500 г
  • Чеснок — 1 головка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Зира — по вкусу
  • Приправа для плова — по вкусу
  • Масло растительное (жир) — 120 мл

Приготовление:

  • Как приготовить рассыпчатый плов с курицей: Нарежем мясо кусочками, примерно 2х2 см. Обжарим до золотистого цвета, на сильном огне, в разогретом масле (курдючном жиру). Добавим луковицу, порезанную на кубики. Обжарим вместе.
  • Добавляем морковь, нарезанную соломкой. Уменьшаем огонь и тушим до мягкости. Добавляем специи и соль. (Обязательно используем зиру, если ее нет в составе готовой приправы для плова.) Наливаем кипяток, чтобы вода покрывала мясо. Кладем головку чеснока, очищенную и промытую. Тушим зирвак (подливу) на среднем огне, до готовности мяса (для курицы — хватит 25-30 минут).
  • Промываем рис до чистой воды, раскладываем поверх мяса и доливаем кипятка, примерно на 1 см выше риса. Плотно закрываем крышку, готовим 20 минут.
  • Рассыпчатый плов с курицей готов. Перед подачей достаем чеснок, затем перемешиваем.

Швейцарский решти

Может вы уже не раз готовили что-то подобное, даже не подозревая, что на вашем столе простое, вкусное, сытное блюдо европейской кухни. Блюдо получило название от крупнодырчатой терки для картофеля, которую в Швейцарии называют «решти».

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Картофель — 3-4 шт.
  • Ветчина — 100 г
  • Сыр твердый (сыр выбираем тот, который хорошо плавится: Эмменталь, Гауда) — 100 г
  • Масло растительное — 2-3 ст. ложки
  • Соль
  • Перец черный молотый

Приготовление — 30 мин (ваши 20 мин):

  • Как приготовить швейцарский решти: Картофель в мундире для решти лучше отварить накануне. Выбирать картофель, который не разваривается.
  • Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить и поперчить. Можно добавить часть ветчины, порезанной кубиками. Все перемешать.
  • На сковороде на сильном огне разогреть масло, уменьшить огонь и выложить картофель. Ложкой придавить картофель к сковороде. Когда картофель поджарится до золотистой корочки (5-7 минут), перевернуть его. Не старайтесь сделать это лопаткой, вряд ли получится. Переворачивать удобно с помощью тарелки. Накрыть сковороду большой тарелкой и перевернуть. А потом с тарелки сдвинуть решти в сковороду той стороной, что нужно.
  • Порезать оставшуюся ветчину кубиками. Сыр натереть на крупной терке.
  • Сверху положить ветчину и посыпать решти толстым слоем сыра. Сыр должен расплавиться. Чтобы это произошло быстрей, сковороду с решти можно накрыть крышкой.
  • Опять манипулируя тарелкой, выложить решти на блюдо. Приятного аппетита!

Гедлибже (курица, тушенная в сметане)

Под таким необычным названием как «Гедлибже» скрывается очень вкусное блюдо — курица, тушенная в густом сметанном соусе, с чесноком и луком. Приготовьте к гедлибже какой-нибудь простой гарнир — и отличный обед для всей семьи готов!

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Курица — 1 шт.
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.
  • Сметана — 4 ст.л.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Вода или куриный бульон — 200 мл
  • Мука пшеничная — 0,5 ст.л.
  • Паприка молотая — 1 ч.л.
  • Базилик сушеный — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу

Приготовление — 45 мин (ваши 25 мин):

  • Подготовьте все необходимые продукты для приготовления гедлибже по-кабардински.
  • Курицу промойте и разберите на порционные кусочки.
  • Сковороду раскалите и выложите куски курицы кожей вниз. Если курица домашняя, кожа даст достаточное количество жира. В противном случае лучше раскалить сковороду с маслом, и на нём уже обжарить курицу. Итак, обжарьте куски курочки с двух сторон до румяной корочки.
  • Добавьте нарезанный маленькими кусочками лук, обжарьте курицу с луком пару минут, затем добавьте измельчённый чеснок.
  • Пока мясо курицы жарится, приготовьте соус — в кипятке или курином бульоне разведите сметану и муку. Комочков быть не должно.
  • Залейте курицу сметанным соусом и доведите его до кипения.
  • Всыпьте соль, чёрный молотый перец, сушеный базилик и молотую паприку.
  • Перемешайте и тушите курицу под крышкой до готовности (около 20 минут, для домашней курицы понадобится больше времени).
  • Готовое блюдо посыпьте измельчённой зеленью.
  • Гедлибже можно подавать! На гарнир предложите картофель, рис, макароны. Приятного аппетита!

Это огромный плюс — если вы знаете вкусные рецепты вторых блюд, которые можно приготовить в домашних условиях. Ведь они неизменно подаются для всей семьи на обед, практически всегда — на ужин, а порой — еще и на ранний завтрак. Стол без них кажется неполноценным.

Некоторые из таких кушаний готовить несложно, но есть вот и такие, что потребуют особого внимания и подхода. Готовка может занять 15-45 минут, хотя иногда может смело растянуться не меньше, чем где-то так на полдня. И здесь, наверное, немаловажно, как же все-таки сильно вы желаете удивить тех, кто решится отведать созданным вами кулинарные шедевры (пошаговые фото этих произведений искусства находятся как раз в данном разделе).

На сложности рецептов сказываются также и составляющие. Принято делить ароматные и сочные вторые блюда, исходя из ингредиентов. Так, бывают овощные, рыбные, мясные, из круп да бобовых, макаронных изделий, морепродуктов.

Видео рецепты

Мясо в шубке. Отказаться невозможно:

Джамбалайя. Простой рецепт к Обеду или Ужину:

Как приготовить куриные рулетики с сыром. Очень вкусный рецепт:

Плов Рассыпчатый с мясом. Секреты удачного приготовления:

Быстрые лепешки на кефире с начинкой, очень вкусные:

Проще пареной репы — ленивый ужин. Картошка с колбаской и сыром в духовке:

Паста с курицей. Асмр-Рецепт:

Необычно вкусный завтрак из Яиц. Яичные роллы за 10 минут:

Куриная грудка «под шубой» в духовке. Сочная куриная грудка:

Вкуснейший плов, который всегда получается:

Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе:

Как Быстро и Легко Снять Листья с Капусты для Голубцов:

Нудли-Штрудли — Восхитительный обед из простых продуктов:

Армянская Ека с зеленью:

Вкусный ужин за 25 минут. Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки. Рецепт от Всегда Вкусно:

Как можно было приготовить так вкусно. Картофельная лепешка с курицей и сыром:

Картошка Булочника или Картофель Буланжер по-французски:

Рецепты читателей и отзывы

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Не знаете, куда можно использовать фарш, кроме котлет? А ведь из фарша можно приготовить замечательное второе блюдо! Назову его «Царский обед», ведь обед с этим блюдом из фарша станет по-настоящему царским – сытное мясное гнездышко из фарша, яичница-глазунья и запеченная картошка во вкуснейшем соусе – блюдо 3 в 1.

Это второе блюдо можно приготовить и на праздник, оно прекрасно украсит праздничный стол и удивит ваших гостей. Рецепт блюда совсем не сложный, единственное – потребуется довольно много ингредиентов, но, согласитесь, царский обед стоит того!

В рецепте лучше всего использовать копченый сыр, он придает особый аромат и вкус. Если копченого сыра нет, можно заменить и обычным.

Ингредиенты

  • Фарш (у меня свино-говяжий) — 0,5 кг
  • Лук — 2 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Молоко — 1 стакан
  • Хлеб — 2 куска
  • Морковь (не крупная) — 2 шт.
  • Сыр копченый — 80 гр.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Картошка — 1 кг
  • Соль, перец

Инструкция

  1. Хлеб наломать кусочками и залить молоком.
  2. Картофель нарезать крупно и выложить в отдельную миску. Посолить и поперчить, добавить майонез, растительное масло (2 ст. л.), можно еще добавить специальную приправу для картофеля. Всё перемешать и оставить картофель мариноваться в этом соусе на 15 минут.
  3. Фарш можно использовать готовый либо пропустить мясо вместе с овощами через мясорубку. Если фарш уже готов, пропускаем через мясорубку только отжатый от молока хлеб и овощи – 2 луковицы, 2 морковки, 2 зубчика чеснока.
  4. Фарш смешать с овощами, добавить одно яйцо и еще раз тщательно вымешать.
  5. Противень застелить фольгой для выпечки, смазать растительным маслом. Фарш поделить на 4 части, каждую часть скатать в шарик и выложить на противень. Сделать достаточно глубокое отверстие в фарше. На противень выложить картошку и полить оставшимся соусом.

    Обратите внимание, что отверстие нужно делать побольше и поглубже, чтобы не вытекло яйцо.

  6. В гнезда из фарша выложить кусочки сыра.
  7. Затем в каждое отверстие разбить по одному яйцу.
  8. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.

    Готовое блюдо подавать с запеченной картошкой. Приятного аппетита!



Солянка второе блюдо рецепт

Как готовить солянку из капусты с мясом? Легко! Бесхитростная, сытная и очень ароматная солянка со свининой и капустой поможет внести разнообразие в осенне-зимнее меню. Солянка на второе с капустой всегда означает, что обед удался!

Чаще всего солянкой называют суп с капустой и копченостями, на сайте есть рецепт сборной солянки, приготовленной в горшочках. Но солянка второе блюдо не менее распространена и любима. 

Готовят её как из свежей, так и из квашенной капусты и с разными видами мяса. Мне больше нравится солянка со свининой из свежей капусты, с добавлением капусты квашенной либо соленых огурцов. Вкус такой солянки мягкий, сбалансированный, с приятной, не резкой кислинкой. Поэтому делюсь своим способом, как сделать солянку из капусты с мясом.

Ингредиенты для «Солянка на второе рецепт»
Капуста свежая 1 кг
Свинина 500 грамм
Капуста квашенная или соленые огурцы 200 грамм
Лук 1 крупная головка (150 грамм)
Морковь 1 средняя (150 грамм)
Томатная паста 1 столовая ложка с горкой
Белые коренья 1 столовая ложка
Растительное масло 3-4 столовых ложки
Соль по вкусу
Лавровый лист 1-2 штуки
Зелень укропа для подачи по вкусу

Солянка второе блюдо рецепт

Чтобы дело шло быстро и успешно, необходимо подготовить две посуды: глубокую широкую сковороду, а также казан или кастрюлю-жаровню (можно воспользоваться утятницей).

Свежую капусту шинкуем.

Чуть разминаем капусту руками, чтобы она немного уменьшилась в объёме и в последующем легче поместилась в кастрюлю.

Лук и морковку чистим, моем. Лук нарезаем четверть кольцами, морковку натираем на крупной тёрке.

Свинину нарезаем небольшими кусочками. Хорошо для этого блюда подойдёт свиная шейка или филе.

Квашенную капусту достаём из банки. Я всегда делаю вкуснейшую квашенную капусту самостоятельно. Квашенную капусту можно заменить солеными огурцами, которые надо нарезать соломкой и дальше использовать в рецепте аналогично.

На плиту ставим сразу две посудины, в каждую наливаем по две столовых ложки растительного масла. В казан или кастрюлю выкладываем свежую капусту, добавляем сушеные белые коренья. Перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и убавляем огонь почти до самого минимума. Пускай капуста тушится, а мы пока переключимся на сковороду. Изредка, правда, не забывая перемешивать содержимое кастрюли. 

На сковороде с растительным маслом на сильном огне подрумяниваем свинину.

Добавляем лук с морковкой, готовим помешивая, пока лук не станет прозрачным. 

Прибавляем квашенную капусту или нарезанные огурцы. Продолжаем готовить на сильном огне, постоянно помешивая, около 7-10 минут.

Добавляем томатную пасту и готовим ещё пару минут. Общее время приготовления на сковороде — где-то 30 минут.

Теперь содержимое сковороды добавляем в кастрюлю, где уже 30-35 минут тушится свежая капуста. Перемешиваем всё, приправляем лавровым листом, солим, накрываем крышкой и продолжаем готовить ещё 45 минут. Воду в процессе приготовления я не добавляю, просто готовлю на маленьком огне под крышкой и иногда перемешиваю. Такая солянка на сковороде из свежей капусты имеет насыщенный вкус и не превращается в месиво.

Вот как сделать солянку из капусты. При подаче посыпаем свежим укропом. Приятного аппетита! 

Сторонникам простых блюд и любителям капусты 🙂 придётся по вкусу и рецепт ленивых голубцов на сковороде.

Солянка из капусты на второе: ингредиенты, рецепт приготовления

Солянка – это не только вкусный и наваристый суп, но и не менее аппетитное второе блюдо. Традиционно в нем используют капусту, причем как свежую, так и квашеную. Оба варианта имеют своих поклонников. Солянка из капусты дополняется разнообразными мясными продуктами, от говядины до сосисок. Также можно встретить и варианты из грибов.

Вкусное блюдо с говядиной и свежей капустой

Этот вариант понравится тем, кто любит нежную структуру и интересный вкус блюд. Капустная солянка приобретает пикантную окраску из-за добавления томатной пасты. Этот простой ингредиент делает блюдо ярче.

Чтобы сделать такой вкусный вариант солянки, стоит подготовить следующие продукты:

  • триста грамм говядины;
  • 350 грамм капусты;
  • головку лука;
  • одну морковь;
  • пару столовых ложек томатной пасты;
  • соль и перец по вкусу;
  • столовую ложку любой сушеной зелени;
  • стакан воды;
  • пять столовых ложек растительного масла.

Готовое блюдо можно также украсить листочками петрушки.

Процесс приготовления второго блюда

Как готовить солянку из капусты? Готовят это замечательное блюдо в сотейнике. Говядину промывают, обсушивают при помощи бумажных салфеток, нарезают кусочками одного размера. В сотейнике прогревают растительное масло, обжаривают говядину до образования корочки.

Лук чистят, режут кубиками, добавляют к мясу. Морковь чистят и измельчают при помощи мелкой терки. Также добавляют в посуду. Капусту шинкуют, добавляют к говядине.

Вливают горячую воду. После огонь убавляют, накрывают емкость крышкой. Тушат все вместе еще минут тридцать. Заем добавляют в капустную солянку томатную пасту, размешивают. Тушат еще семь минут без крышки. Прибавляют огонь под сотейником. Приправляют солью и перцем по своему вкусу, вводят сушеную зелень. Тушат еще буквально пару минут.

Грибной вариант солянки

Солянка из капусты и грибов понравится многим. Для нее потребуется взять следующие продукты:

  • килограмм свежей капусты;
  • пару лавровых листов;
  • 500 грамм грибов;
  • один крупный соленый огурец;
  • головку лука;
  • пару столовых ложек томатной пасты;
  • пару чайных ложек сахарного песка;
  • столовую ложку соли;
  • шесть столовых ложек растительного масла;
  • столовую ложку яблочного уксуса.

Рецепт приготовления солянки из свежей капусты достаточно прост. Для начала нужно нашинковать капусту. В кастрюлю наливают пару столовых ложек масла, укладывают овощ. Доливают треть стакана воды. Тушат капусту около часа.

После того как данный продукт станет мягким, добавляют лавровый лист, соль, уксус и томатную пасту, все очень тщательно размешивают.

Грибы моют, отваривают в течение десяти минут. После откидывают на дуршлаг и остужают. Нарезают их ломтиками. Кубиками нарезают репчатый лук. Огурец режут колечками, не слишком тонко.

На прогретой сковороде обжаривают лук на полутора столовых ложках масла. Жарят в течение трех минут на среднем огне, помешивая. Отдельно на таком же количестве масла жарят грибы. На них тратят пять минут. Добавляют лук, огурец. Тушат под крышкой в течение двадцати минут на небольшом огне.

После включают духовку. Укладывают в форму для выпечки половину капусты, после грибы, сверху накрывают капустой. Остатками масла сбрызгивают сверху. Отправляют грибную солянку из свежей капусты в духовку на тридцать минут при температуре 190 градусов.

Готовое блюдо подают, украсив свежей зеленью.

Простой рецепт солянки

Этот вариант солянки из капусты на второе понравится тем, кто любит быстрые и простые рецепты. Для приготовления нужно взять:

  • килограмм свежей капусты;
  • одну морковь;
  • головку лука;
  • пару столовых ложек кетчупа;
  • семь сосисок;
  • соль по вкусу.

Капусту шинкуют тонко. Выкладывают на сковороду, смазанную растительным маслом. Слегка обжаривают основной ингредиент солянки.

Отдельно тушат мелко нарезанные лук и морковь. Когда они станут мягкими, вводят к ним кетчуп. Добавляют овощи к капусте.

На той же сковороде, где жарился лук, обжаривают нарезанные сосиски в течение трех минут, добавляют к капусте. Прогревают все вместе еще минуту, после подают солянку из капусты с сосисками к столу.

Вкусное и пикантное блюдо из квашеной капусты

Этот рецепт позволяет получить действительно пикантное блюдо с кислинкой. Чтобы приготовить солянку из капусты, нужно взять:

  • 600 грамм квашеной капусты;
  • 15 грамм муки;
  • 80 грамм свиного сала;
  • любимые травы;
  • головку лука;
  • один соленый огурец;
  • стакан бульона или же воды;
  • пару столовых ложек томатной пасты.

Капусту отжимают от рассола. Если она очень кислая, то лучше ее промыть холодной водой, а затем дать излишкам влаги стечь.

Лук чистят, режут кубиками. Обжаривают его на сале. Добавляют соль, томатную пасту и любимые специи по вкусу. Через пару минут вводят капусту. Томят на маленьком огне. Когда ингредиенты станут мягкими, добавляют в солянку из капусты огурец. Его нужно очистить и нарезать брусками.

Отдельно на сухой сковороде обжаривают муку, чтобы она приобрела золотистый цвет. Заливают ее бульоном, размешивают, пока не разойдутся все комочки. заливают соусом капусту. Тушат еще минут пятнадцать.

Постный вариант солянки

Солянка из капусты может стать неплохим блюдом для поста. В данном случае нужно взять следующие продукты:

  • половину кочана капусты;
  • пару средних морковок;
  • столовую ложку оливкового масла;
  • пару головок лука;
  • три столовые ложки кетчупа;
  • любимые специи и травы.

Капусту нужно нашинковать. Очищенный лук режут мелко, морковь измельчают при помощи терки.

В кастрюле тушат лук на оливковом масле. Через пару минут вводят к нему морковь, перемешивают. Готовят оба овоща вместе еще в течение семи минут.

Капусту солят, мнут руками, добавляют в кастрюлю. Тушат еще минут пятнадцать. После добавляют специи и кетчуп. Тщательно размешивают ингредиенты, тушат все под крышкой до готовности.

Солянка с капустой и картофелем

Это очень сытный вариант блюда, которым можно накормить всю семью. Для приготовления нужно взять:

  • килограмм капусты;
  • 400 грамм свинины;
  • восемь клубней картофеля;
  • одну морковь;
  • столовую ложку томатной пасты;
  • головку лука;
  • немного растительного масла;
  • пару щепоток перца;
  • чайную ложку соли;
  • лавровый лист.

Свинину режут кусочками. На сковороде прогревают масло. Обжаривают свинину в течение двадцати минут, помешивая, чтобы продукт не пригорел.

Лук и морковь чистят, первый режут кубиками, а вторую нужно натереть. Добавляют оба продукта к мясу, жарят, перемешивая, еще минут семь. После вводят томатную пасту.

Чистят картофель, режут его кусками. Слишком мелкие кубики лучше не делать, иначе они разварятся. Добавляют к овощам, перемешивают и жарят минут десять.

Шинкуют капусту. На второй сковороде обжаривают на масле этот овощ, помешивая. После добавляют ее к остальным ингредиентам. Солят и перчат по вкусу.

Тушат еще минут тридцать под закрытой крышкой. При необходимости можно добавить немного горячей воды.

Солянка со свежими томатами

Этот вариант отличается от остальных тем, что в нем не используют покупную томатную пасту или же кетчуп. В ход идут свежие помидоры. Чтобы приготовить вкусное блюдо из капусты, нужно взять:

  • около килограмма капусты;
  • три средних томата;
  • головку лука;
  • среднего размера морковь;
  • пучок зелени;
  • четыре сосиски или копченые колбаски.

Капусту нужно нашинковать. В сотейнике прогревают немного масла, добавляют капусту. Обжаривают ее, помешивая. Лук чистят, нарезают полукольцами, тонко. Морковь нужно измельчить при помощи терки. Обжаривают отдельно на масле лук и морковь.

Томаты нарезают кусочками, добавляют к румяному луку и моркови. Присаливают. Жарят еще минут семь, помешивая.

После того как капуста обжарится в течение десяти минут, солят. Накрывают емкость крышкой, убавляют огонь. Тушат до готовности.

Сосиски режут кругами, добавляют к луку. Перемешивают и сразу снимают с плиты. Добавляют мелко нарезанную зелень и накрывают емкость крышкой. Дают постоять минут пять, а затем перемешивают содержимое двух емкостей. Настаивают все вместе еще минут десять, а затем уже подают к столу.

Солянка – это простое и очень интересное блюдо из капусты. Кроме основного ингредиента используют томаты, кетчуп или же пасту, чтобы придать блюду более пикантный цвет и вкус. Также к солянке добавляют и мясные ингредиенты. Самый быстрый способ приготовления такого блюда – использование сосисок.

Узнаем что приготовить на второе? Домашние рецепты вторых блюд

Второе блюдо – это одна из самых сытных и сложных составляющих любой трапезы. Обычно оно подается в горячем виде и включает в себя мясо, рыбу, птицу, морепродукты, овощи, грибы, макароны или крупы. В сегодняшней статье мы расскажем, что приготовить на второе.

Паста с консервированным тунцом

Это вкусное и очень сытное блюдо состоит из легкодоступных компонентов, не требующих длительной термической обработки. Потому его можно сделать меньше чем за полчаса. Чтобы подать к обеду пасту с тунцом, вам понадобится:

  • 200 г макаронных изделий (спагетти или перьев).
  • Банка консервированного тунца.
  • 5 спелых помидор черри.
  • Мясистый болгарский перец.
  • 1 ст. л. томатного соуса.
  • Чеснок, соль, специи, вода, постное масло и свежий базилик.

Разобравшись, что приготовить на второе быстро и вкусно, нужно выяснить, как именно это сделать. Для начала в разогретом постном масле обжаривают измельченный чеснок, кусочки перца и четвертинки помидоров. Спустя пару минут к овощам добавляют соль, специи и томатный соус. Через какое-то время в общую сковородку отправляют рубленый базилик и размятую рыбу. Все это недолго протушивают на минимальном огне и дополняют предварительно отваренными макаронами.

Овощное ризотто

Не исключено, что рецепт данного блюда заинтересует тех, кто пока не успел определиться, что приготовить на второе. Чтобы повторить его в домашних условиях, вам понадобится:

  • 500 г овощной смеси.
  • 2 стакана риса.
  • 1 ч. л. карри.
  • Соль, вода, укроп и куриный кубик.

Выяснив, что приготовить на второе, нужно разобраться в тонкостях технологического процесса. Тщательно промытый рис заливают двумя стаканами подсоленной воды и отваривают в течение тринадцати минут. По завершении обозначенного времени к нему добавляют овощную смесь. Все хорошенечко перемешивают, заливают двумя стаканами воды, в которой предварительно растворили бульонный кубик и карри, и протушивают под крышкой до полной готовности. Перед самой подачей ризотто посыпают мелко нарубленным укропом.

Запеченные котлеты

Это блюдо наверняка вызовет неподдельный интерес у тех, кто раздумывает, что приготовить из куриной грудки на второе. Сделанные таким способом котлеты содержат минимальное количество жира и прекрасно сочетаются с картошкой или рисом. Чтобы накормить своих домашних такой вкуснятиной вам потребуется:

  • 450 г куриной грудки (без кожи и костей).
  • 150 г плавленого или твердого сыра.
  • 150 г батона или белого хлеба.
  • 100 мл коровьего молока.
  • Некрупная репчатая луковица.
  • 2 зубца чеснока.
  • Соль, сливочное масло и любые приправы.

Определившись, что приготовить на второе, нужно разобраться с основными этапами процесса. Вымытое и порезанное птичье филе перекручивают через мясорубку вместе с чесноком, луком и батоном, вымоченным в теплом молоке. Все это подсаливают, приправляют специями и тщательно вымешивают. Из полученного фарша формируют небольшие котлетки, не забыв положить в каждую из них немного сырной стружки. Образовавшиеся полуфабрикаты помещают на смазанный противень и запекают при 160 градусах. Через двадцать минут котлеты переворачивают на другую сторону и возвращают в духовку.

Куриное филе в сметанном соусе

Данный рецепт станет настоящей находкой для тех, кто еще не успел придумать, что приготовить на обед. На второе можно подать гречневую кашу или картофельное пюре с курятиной, тушенной в сметанном соусе. Для приготовления последней вам потребуется:

  • 1 кг охлажденного птичьего филе.
  • 250 г нежирной сметаны.
  • 150 г малокалорийного майонеза.
  • 100 г любого твердого сыра.
  • 3 средние репчатые луковицы.
  • 2 зубца чеснока.
  • Соль, любое постное масло и ароматные специи.

Рубленый лук пассируют в прогретой смазанной сковородке. Как только он станет прозрачным, к нему добавляют кусочки курятины и обжаривают все вместе до появления аппетитной корочки. Подрумянившееся мясо заливают соусом, состоящим из майонеза, сметаны, соли и приправ. Все это протушивают под крышкой, а потом дополняют толченым чесноком и сырной стружкой и практически сразу убирают с плиты.

Картофельная запеканка с грибами и мясом

Это вкусное и сытное блюдо оптимально подходит и для взрослого, и для детского рациона. Потому оно наверняка не раз выручит тех, кто еще не решил, что приготовить на второе из фарша, грибов и овощей для всей проголодавшейся семьи. Чтобы сделать аппетитную запеканку, вам потребуется:

  • 600 г картошки.
  • 400 г любого молотого мяса.
  • 400 г сырых шампиньонов.
  • 100 г хорошего твердого сыра.
  • 2 некрупные луковицы.
  • 1 стакан мясного бульона.
  • 2 зубка чеснока.
  • 1 ст. л. томатного соуса.
  • Соль и рафинированное постное масло.

Поняв, что приготовить из фарша на второе, нужно разобраться с основными этапами. Начинать процесс следует с обработки молотого мяса. Его обжаривают на смазанной сковородке вместе с рубленой луковицей, толченым чесноком и солью. Подрумянившийся фарш распределяют по дну глубокой промасленной формы. Сверху выкладывают грибы, протушенные вместе с оставшимся луком, томатным соусом и бульоном. Все это покрывают картофельным пюре, посыпают сырной стружкой и запекают при 200 градусах до зарумянивания.

Овощное рагу с мясом

Это интересное и сытное блюдо не требует никаких дополнительных гарниров. Потому оно станет настоящей находкой для тех, кто не знает, что приготовить из говядины на второе. Чтобы сделать такое рагу, вам понадобится:

  • 300 г картошки.
  • 500 г говядины.
  • 2 молодых кабачка.
  • 3 помидора.
  • 2 болгарских перца.
  • Некрупная луковица.
  • 3 ст. л. майонеза.
  • 3 ст. л. сметаны.
  • Соль, постное масло, специи и зелень.

Определившись, что приготовить из говядины на второе, нужно узнать, как правильно это сделать. Для начала вымытое и крупно порезанное мясо посыпают солью и специями, а потом отправляют в разогретое рафинированное масло. Как только на нем образуется румяная корочка, его помещают в смазанную форму, на дне которой уже имеется половина измельченных овощей. Сверху все это покрывают остатками картошки, перца, кабачков, лука и помидоров. Будущее рагу поливают смесью майонеза со сметаной и посыпают рубленой зеленью. На завершающем этапе содержимое формы укутывают фольгой и отправляют в духовку, прогретую до 200 градусов. Готовят блюдо около шестидесяти минут.

Плов

Рецепт этого сытного и очень ароматного блюда займет достойное место в личной коллекции тех, кто не знает, что приготовить из свинины на второе. Чтобы воспроизвести его на собственной кухне, вам понадобится:

  • 400 г круглого риса.
  • 500 г нежирной свинины.
  • 200 г лука.
  • 300 г морковки.
  • 4 зубка чеснока.
  • Соль, куркума, перец, вода и постное масло.

Выяснив, что приготовить из свинины на второе, нужно разобраться с последовательностью действий. Лук пассируют в смазанной горячей сковородке. Через пару минут к нему добавляют тертую морковку и продолжают готовить. Чуть позже туда же высыпают соль, специи и кусочки мяса. Все это заливают небольшим количеством воды и тушат на протяжении двадцати минут. По окончании указанного времени в общую посудину высыпают перебранный и промытый рис и томят все вместе на минимальном огне до полного испарения жидкости.

Запеченная скумбрия

Рецепт данного блюда наверняка вызовет определенный интерес у тех, кто не знает, что быстро и вкусно приготовить на второе из рыбы. Чтобы самостоятельно повторить его на своей кухне, вам потребуется:

  • 3 свежемороженые тушки скумбрии.
  • 5 киви.
  • Мясистый сладкий перец.
  • 100 г плавленого сыра.
  • 2 ст. л. сметаны.
  • Лук-порей.
  • Соль, сок половинки лимона, перец и петрушка.

Рыбные тушки заранее вынимают из морозильной камеры и оставляют при комнатной температуре, чтобы они успели оттаять. После этого их чистят, потрошат, тщательно промывают в прохладной воде и обтирают бумажными салфетками. После этого каждую рыбину натирают солью, посыпают молотым перцем и сбрызгивают цитрусовым соком. Подготовленную таким способом скумбрию перекладывают на противень, выстланный фольгой. Внутрь каждой тушки аккуратно запихивают смесь, состоящую из рубленого лука, сметаны, измельченного киви, натертого плавленого сыра, порезанной петрушки и кусочков сладкого перца. Запекают рыбу на протяжении двадцати пяти минут при температуре 180 градусов.

22 позитивно блестящих 30-секундных видео с рецептами — журнал Voyage LA

Произведите впечатление на своих друзей, свою половинку или маму, научившись готовить всего за 30 секунд или меньше

1. Тыквенные вафли с яблочным кленовым сиропом



Кредит: https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/

2. Персональные пироги с грушами



Кредит: https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/

3.Обезьяний хлеб, фаршированный шоколадным кремом и сыром



Кредит: https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/

4. Шарики из арахисового масла в шоколаде без выпечки (Buckeyes)


Кредит: https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/

5. Легкий шоколадно-рикоттовый торт без выпечки



Кредит: https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/

6.Плоская пицца с чесноком и пармезаном


Кредит: https://www.youtube.com/channel/UC6ad2zhh-k5ef0DP3kabIrg

7. Бургеры с салатом и горохом Chic


Кредит: https://www.youtube.com/channel/UC6ad2zhh-k5ef0DP3kabIrg

8. Шоколадно-банановые кексы с начинкой Nutella


Кредит: https://www.youtube.com/channel/UC6ad2zhh-k5ef0DP3kabIrg

9.Сэндвичи с мороженым Quest Bar


Кредит: https://www.youtube.com/channel/UC6ad2zhh-k5ef0DP3kabIrg

10. Классический крем-карамель


Кредит: https://www.youtube.com/channel/UCy_iF2lqOucgmK1BLCl-6vQ

11. Русские чайные пирожные


Кредит: https://www.youtube.com/channel/UCnOAOhWGI9x9GM2veiqN5gA

12.Вафли с корицей


Кредит: https://www.youtube.com/channel/UCnOAOhWGI9x9GM2veiqN5gA

13. Кесадилья с бри и грушами


Кредит: https://www.youtube.com/channel/UCVTkLJR1mXAt04C1t_IzQXA

14. Маракуйя Маргарита


Кредит: https://www.youtube.com/channel/UCVTkLJR1mXAt04C1t_IzQXA

15. Смузи с зеленым манго


Кредит: http: // www.dailymotion.com/video/x30dmit

16. Whateva You Got Guac


Кредит: https://www.youtube.com/channel/UCb8QRP3hpGbvF25x7W06cwQ

17. Шоколадный мусс


Кредит: https://www.youtube.com/channel/UCb8QRP3hpGbvF25x7W06cwQ

18. Лук нарезанный кубиками


Кредит: https://www.youtube.com/channel/UCb8QRP3hpGbvF25x7W06cwQ

19.Очистить, нарезать и приготовить артишок


Кредит: https://www.youtube.com/channel/UCpSgg_ECBj25s9moCDfSTsA

20. Брюссельская капуста


Кредит: http://www.cookingchanneltv.com/videos/1-minute-cooking-lessons-from-giada.html

21. Грибы с начинкой из козьего сыра


Кредит: https://www.youtube.com/channel/UCy_iF2lqOucgmK1BLCl-6vQ

22. Кокосовый десертный крем


Кредит: https: // www.youtube.com/channel/UCy_iF2lqOucgmK1BLCl-6vQ

Секретный рецепт второго шанса Дж. Д. Барретта

Люси создает кулинарные изыски (с помощью кокетливого привидения Фрэнки)

Интригующий синопсис, производящий впечатление, что это будет смесь двух современных литературных жемчужин, «Под солнцем Тосканы» и «Шоколад», я быстро поднял руку, чтобы пересмотреть «Секретный рецепт второго шанса», первый роман австралийского писателя и известного телевизионного писателя Дж. Д. Барретта.

Углубляясь в страницы, я ожидал тонкости и мягкости каждой из этих сказок, связанных вместе с папой их главных героев

Люси создает кулинарные изыски (с помощью кокетливого привидения Фрэнки)

Интригующий синопсис, который произвел впечатление это будет смесь этих двух современных литературных жемчужин, «Под солнцем Тосканы» и «Шоколад», я быстро поднял руку, чтобы пересмотреть «Секретный рецепт второго шанса», первый роман австралийского писателя и известного телевизионного писателя. Дж.Д. Барретт.

Углубляясь в его страницы, я ожидал, что каждая из этих сказок будет тонкой и нежной, все они связаны со страстью их главных героев к хорошей еде и трепетом от начала нового захватывающего предприятия в незнакомом месте. Вместо этого я был перенесен в мир тяжелых ударов, фантазий, убийств, неряшливых сценариев — некоторые сопровождались самыми отвратительными образами — наряду с рассказами о мошенничестве, откровенной мерзостью, сопровождаемой ожидаемым добавлением кулинарных изысков, а затем неожиданной формой кокетства. достопримечательности.

Секретный рецепт второго шанса — это смесь разных персонажей, объединенных воедино множеством отношений, которые помогают сохранить рассудок больной женщине с большой мечтой. Это в основном забавный рассказ о сборище сиднейцев, которые составляют новую жизнь Люси. Молодая женщина с талантом создавать кулинарные изыски, которая внезапно оказывается в одиночестве после того, как вышла замуж за мужчину, не имеющего моральных устоев или заботы о ком-либо, кроме себя.

Во время своих упорных попыток подобрать осколки своей жизни и сердца этот смелый молодой ресторатор случайно натыкается на старую книгу рецептов, наполненную проверенными и верными рецептами.Когда-то он был собственностью известного бывшего владельца старого заброшенного ресторана в одном из красочных пригородов Сиднея, который когда-то был обязательным местом для посещения оживленной столицы. К ее первоначальному ужасу, а затем нарастающей интриге, этот самый бывший владелец с тех пор превратился в эксцентричного и дико кокетливого призрака из прошлых веков после того, как был убит неизвестным человеком или лицами.

Вместе с этим неожиданным новым доверенным лицом — мужчиной, который когда-то пользовался репутацией магнитом для своих клиентов-женщин, — приходит очаровательный бездомный бродяга, вечно ищущий бесплатного питания или, по крайней мере, хорошего эспрессо от нового владельца … и того, кто знает больше, чем он показывает.Затем, чтобы присоединиться к этой веселой группе, почти сумасшедший су-шеф вылезает из деревянных конструкций, чтобы добавить свои кулинарные таланты к талантам Люси.

Итак, подойдите к шкафу и достаньте негабаритную миску для смешивания. Тщательно совместите эту очень бедную молодую женщину с этими тремя бывшими коллегами, самым презренным и надоедливым мужем, которого вы только можете себе представить, и смешайте их с большой долей раздражения. Добавьте сюда эксцентричную мать Люси, которая живет в своем собственном мире выдумок и безумных решений, позволяющих решить все проблемы.Затем добавьте горстку постоянных старых клиентов-гурманов, когда Фрэнки Призрак был в расцвете сил, и вы получите рецепт, который наверняка соблазнит каждую причудливую фантазию вкусовых рецепторов в мозгу читателя.

Слава богу, у этого восхитительного молодого гастронома есть хорошо настроенный друг, на которого можно положиться в любой ситуации, особенно когда приходит ее бывший муж, который сейчас одержим разрушением ее мечты и избавлением от этой новой формы конкуренции. вместе с тем, чтобы бросить гаечный ключ в работу при каждой возможности.

Последним, но не менее важным, идет Чарли — красивый сын Фрэнки, нашего призрака. Вскоре Люси обнаруживает, что у нее все еще болит сердце, и она начинает кувыркаться, чего она не знала годами … как для недосягаемого отца, так и для его очень подходящего сына.

С сюрреалистическим прикосновением нежности в форме, которую ни один из них раньше не испытывал, которая охватывает сверхъестественное для этих двух любителей прекрасной еды, Люси ожидает, что это неожиданное новое пробуждение желания и восхищения будет умиротворено более земным источником.Но именно ее постоянный посетитель — это неприкасаемое божественно пахнущее привидение — заставляет вас улыбаться и удовлетворенно кивать… вместе с легкой ноткой чистой зависти. В конце концов, кто из нас не стремился испытать эти истинные формы эмоций родственной души?

Должен сказать, что привлекательность Люси к этому кокетливому привидению поначалу меня немного смутила — он мог быть таким же красивым, как все встают, поскольку в свои земные дни он был привлекательным для множества женщин, но его … Список друзей того времени определенно не способствует вежливому разговору или желанию, чтобы кто-нибудь из них был у вас в жизни.Но затем мое сердце смягчилось, и я обнаружил, что полностью понимаю, почему эта недавно разочаровавшаяся жена ищет утешения в мужчине, о существовании которого знают лишь немногие избранные — и в этой самой необычной форме. В конце концов, кто бы не хотел, чтобы его желал тот, кто заглядывает в вашу душу и наслаждается каждым из ваших переживаний, чтобы еще раз вкусить жизнь во всей ее полноте?

Предупреждение для тех, кто не очень любит текст, приправленный грубым языком и несколькими откровенно сексуальными образами из воображения автора, иногда в стиле Кингс-Кросс, — некоторые из них, о которых я действительно хотел бы, не проникли в мой мозг.Несмотря на это, развлекательный роман Дж. Д. Барретта, безусловно, оправдывает свое название: в нем есть секреты, спрятанные в нескольких местах, и шанс для двоих получить второй шанс в жизни.

Прыжки между настоящим и прошлым, с большим количеством поворотов и поворотов, чем на одной из знаменитых извилистых горных дорог на севере Италии, эта сказка заставит вас гадать на многих фронтах… вплоть до самого конца.

Приятного аппетита!

Советы по розливу собственного газированного чайного гриба

Другие вкусы и комбинации чайного гриба

  • Черника и корица
  • Ягоды и свежий или засахаренный имбирь
  • Клубника и базилик
  • Экстракт вишни и миндаля
  • Экстракт груши и миндаля
  • Яблочный сок и корица
  • Сок лимона или лайма и свежий имбирь
  • Ананасовый сок, кокосовая вода и кокосовый экстракт
  • Стручки ванили (разрезанные) или экстракт ванили
  • Приправа для тыквенного пирога
  • Имбирь свежий или засахаренный
  • Экстракт кокоса
  • Лаванда и ромашка
  • Смесь специй для чая
  • Мелисса и шиповник
  • Смешайте 50% лимонадного кефира с водой и 50% чайного гриба для получения пробиотика Палмера.

Сделайте чайный гриб газированным путем второй ферментации и розлива в бутылки

Почему чайный гриб второго брожения?

У розлива готового чайного гриба в бутылки и его дальнейшей ферментации есть немало преимуществ.

Второй период ферментации позволяет ароматам слиться и достичь более глубокого и более сложного вкусового профиля . Кроме того, если его разлить по бутылкам в герметичном контейнере, углекислый газ, образующийся во время ферментации, останется, придав чайному грибу шипучую текстуру , которой он часто известен.

Выбор бутылок для хранения чайного гриба

В то время как практически любой стеклянный контейнер с крышкой может хранить чайный гриб , важно разливать чайный гриб в бутылки как действительно герметичные бутылки .

В то время как консервные банки прекрасно подходят для хранения готового чайного гриба, поскольку они не являются действительно герметичными , углекислый газ может вытекать из них , а уменьшать шипучесть вашего чайного гриба.

Лучшим вариантом является бутылка с откидной крышкой в ​​стиле Grolsch, которая будет в достаточной степени содержать ферментационные газы и , чтобы чайный гриб был лучше газирован. Они доступны в ящиках по 12 бутылок или в меньшем количестве как часть наборов для приготовления чайного гриба.

Перед использованием, внимательно проверьте бутылки на наличие трещин или дефектов , которые могут ослабить целостность бутылки и привести к взрывам. Также убедитесь, что вы правильно закрыли крышки на бутылках. Наконец, мы рекомендуем « отрыгивать » бутылок каждый день или около того во время второй ферментации, чтобы сбросить избыточное давление.

ВИДЕО : Как собрать бутылки Grolsch Flip-Top

Как долго нужно второе брожение чайного гриба?

Нет жесткого правила для продолжительности второго брожения.В общем, мы советуем дать чайному грибу в бутылках сбродиться в течение от 2 до 14 дней .

Продолжительность времени, в течение которого чайный гриб может бродить во второй раз, зависит от ваших личных вкусовых предпочтений , температуры вашей зоны ферментации и типов добавленных вами ароматов .

  • Более высокие температуры ускоряют процесс брожения, поэтому, если ваша зона брожения более теплая, вам нужно стремиться к более короткой второй ферментации.
  • Точно так же, если вы соедините готовый чайный гриб с соками с высоким содержанием сахара , это обеспечит бактериям в вашем чайном грибе больше пищи, а также ускорит ферментацию .

Бутылки для отрыжки и дегустация

Лучший способ проверить, готов ли ваш чайный гриб со вторым брожением, — это попробовать его на вкус , чтобы проверить его вкус и шипучесть. Дегустация чайного гриба каждый день или около того — это также хороший способ не забыть, что сбросит давление , накопившееся в бутылках — это особенно важно, если вы не хотите, чтобы закончился беспорядочный взрыв!

Инструкции по розливу чайного гриба для второго брожения

Пошаговая инструкция по розливу

  1. Удалите СКОБИ из готового чайного гриба.
  2. Добавьте желаемого ароматизатора и перемешайте, чтобы объединить.
  3. Бутылка ароматизированный чайный гриб в герметичных бутылках, оставляющих несколько дюймов свободного пространства.
  4. Оставьте чайный гриб в бутылках для брожения на 2-14 дней при комнатной температуре .
  5. После завершения второго процесса ферментации отфильтруйте любых твердых веществ, при желании переложите и сохраните на прилавке или в холодильнике.

Хранение чайного гриба в бутылках

Мы рекомендуем хранить чайный гриб в бутылках при комнатной температуре не более 14 дней , так как может накапливаться углекислый газ.Чем на больше сахара в ароматизаторе, тем на быстрее, чем , будет происходить карбонизация. Во время второй ферментации рекомендуется периодически изрыгивать из бутылок , чтобы сбросить избыточное давление.

Будьте осторожны при открытии бутылок

Образование углекислого газа во время периода вторичной ферментации означает, что содержимое бутылки будет под давлением , и следует проявлять осторожность при открытии бутылки.

Мы рекомендуем накрыть бутылку тканью, чтобы уловить брызги жидкости, и медленно открыть бутылку над раковиной, при этом прикладывает давление вниз .

Пора варить чайный гриб в домашних условиях!

Если вы зашли так далеко и еще не пошли, чтобы попробовать некоторые из наших замечательных закусок из чайного гриба — чего вы ждете?

Cultures For Health упрощает приготовление вашего личного чайного гриба с нашим огромным выбором закусок и наборов чайного гриба!

У нас даже есть специальные наборы для каждого вкуса чайного гриба, который вы, возможно, захотите приготовить дома, например:

В наших наборах чайного гриба есть все необходимое, чтобы начать варить как профессионал, включая все необходимые инструменты.Это самый простой способ начать варить дома.

Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с нашим стартовым набором чайного гриба и начать свое путешествие по ферментации прямо сейчас!

Шакшука | Second Nature Guides

Один из вопросов, который мы чаще всего получаем от наших пользователей, — «что мне есть на завтрак?» Что ж, этот восхитительный рецепт шакшуки — отличный вариант для приготовленного завтрака! Хотя и на ужин не менее вкусно.

Шакшука — это вегетарианское ближневосточное блюдо, состоящее из запеченных яиц, специй и тонны овощей, в основном помидоров и перца.Это также очень универсальное блюдо, поэтому вы можете добавлять другие овощи по своему усмотрению!

Если этого было недостаточно, чтобы убедить вас, это еще и блюдо на одну сковороду. Легко складывать вместе и легко убирать! Посмотрите наше видео, чтобы увидеть, как это делается:

Рецепт: Шакшука

Подготовка и время приготовления: 20-30 минут

Обслуживает: 2

Состав:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
  • ½ мелко нарезанного перца чили или 1 ч.л. сушеных хлопьев перца чили (по желанию)
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чайная ложка тмина
  • 60 г шпината, тертого
  • 1 большая горсть измельченного свежего базилика или петрушки
  • 2 консервированных помидора по 400 г или пассата
  • 4 яйца
  • 70 г фета, в панировке

Метод

1) Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте лук и чеснок, пока он не подрумянится и не станет мягким.

2) Добавьте болгарский перец и шпинат, тмин и перец и готовьте еще несколько минут, пока они не станут ароматными и мягкими.

3) Добавьте помидоры и перемешайте. Если помидоры на вкус немного острые, добавьте щепотку бикарбоната соды, чтобы снизить кислотность.

4) Готовьте под крышкой в ​​течение 15 минут (пока смесь немного не уменьшится)

5) Сделайте небольшие углубления в соусе для яиц и осторожно разбейте в них яйца.

6) Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут, пока белки не застынут.

7) Сверху посыпьте базиликом / петрушкой и сыром фета и подавайте с дополнительным ломтиком мультизернового хлеба.

Рецепт двухминутного майонеза

Почему это работает

  • При использовании кувшина чуть шире, чем головка блендера, масло постепенно превращается в эмульсию с другими ингредиентами.
  • Масло плавает сверху, поэтому, когда вы вставляете лезвия ручного блендера в чашку, они будут в прямом контакте с яичным желтком, водой, кислотой и горчицей.
  • Погружной блендер создает вихрь, постепенно втягивая масло в вращающиеся лопасти.

Если вы читаете этот сайт несколько лет или имеете мою книгу, вы, несомненно, читали об этой технике. Возможно, вы даже видели это супер-старое видео, которое я снял. Здесь нет ничего, что раньше не делалось другими людьми. Но он объясняет один из самых о-боже-я-не могу-не могу-поверить-я-только-только-только-только увидел-это-произошло момента, которые у меня были в жизни, и я делюсь им в надежде что по крайней мере у некоторых из вас он может вызвать очень похожую реакцию.До тех пор, пока я не увидел, как готовят майонез в ночном полнометражном рекламном ролике для ручного блендера (который в то время — это была середина 80-х годов — был удивительно новым), я всегда предполагал, что он пришел. из …. Черт возьми, я понятия не имел. Возможно, большой сифон где-нибудь на Среднем Западе.

Если вы когда-либо знали майонез только в виде дрожащего желеобразного вещества, которое поставляется в банке с синей крышкой, вы оказываете себе медвежью услугу. Домашний майонез — это то, что навсегда изменит вашу жизнь (или, по крайней мере, ваши бутерброды).

Что такое майонез?

Майонез — это эмульсия масла и воды — двух жидкостей, которые обычно не сочетаются друг с другом. Посмотрите на него под микроскопом, и вы увидите, что он состоит из крошечных капелек жира, покрытых тонкой пленкой эмульгаторов (в основном в форме лецитина, белка, содержащегося в яичных желтках, и слизи, обнаруженного слизистого вещества. в горчице и других растениях), разделенные водой. Эмульгаторы уникальны тем, что один их конец притягивается жирами, а другой — водой.Когда они погружают свою жиролюбивую голову в крошечные капельки масла, их водолюбивые хвосты обнажаются, позволяя жиру и воде мирно сосуществовать.

Поскольку вы пытаетесь объединить два ингредиента, которые не хотят смешивать, майонез, как известно, приготовить сложно. В классической технике вы начнете с взбивания яичных желтков, немного горчицы, нескольких капель воды и некоторого количества кислоты (лимонного сока или уксуса), а затем медленно, медленно, медленно стекайте тонкой струйкой масла, продолжая взбивать. бить быстро.Идея состоит в том, чтобы масло рассыпалось на крошечные капельки, когда вы взбиваете его. Налейте масло слишком быстро, и вместо мягкого, насыщенного сливочного соуса вашей мечты получится лопнувшая, жирная, творожистая масса. Примерно в половине случаев, когда я пытаюсь приготовить майонез этим методом, он ломается, и мне приходится начинать все сначала.

Существует ряд методов, позволяющих сделать этот процесс более надежным, например, блендер или кухонный комбайн. Высокоскоростные вращающиеся лопасти быстро рассеивают капли масла.Проблема с любым из этих устройств, однако, заключается в том, что вам нужно сделать довольно большое количество майонеза, чтобы они работали — например, начните с одного яичного желтка, а там недостаточно объема, чтобы вращаться должным образом. Яйцо взлетает и разбивается о стенки, оставляя вам не с чем работать на дне банки / миски.

Они также по-прежнему требуют, чтобы вы очень медленно сбрасывали масло. Блендер или кухонный комбайн помогают мне добиться примерно 85% успеха.

Простое решение? Используйте погружной блендер.С помощью погружного блендера вы можете добавить все ингредиенты, включая масло, прямо в чашку для смешивания. Поскольку оно менее плотное, чем другие ингредиенты, масло будет плавать вверху. Когда вы впоследствии вставите лезвия блендера в чашку, они будут в прямом контакте с яичным желтком, водой, кислотой и горчицей. Включите блендер, и он создаст вихрь, постепенно втягивая масло в вращающиеся лопасти.

Возьми? По сути, это всасывание масла тонкой, устойчивой струей, избавляющей вас от необходимости делать это самостоятельно.В мгновение ока вы получаете чашку, полную сливочного, идеально эмульгированного, настоящего, лучшего, чем все, что вы можете купить, майонеза, и вы добились 100% успеха — с возможность изготовления небольшими партиями для загрузки!

Конечно, лучшая часть всего этого заключается в том, что вы можете приправлять его, как хотите. Чаще всего для меня это чеснок. (Я использую Microplane, чтобы натереть в смеси одну гвоздику на яичный желток.) ​​Для справки, я также бросаю воду и просто использую целые яйца вместо яичных желтков.В любом случае яичные белки в основном состоят из воды, и я не заметил какой-либо заметной разницы между майонезом, приготовленным из цельных яиц, и майонезом, приготовленным из желтков и воды. Фактически, Стелла и Дэниел вообще отказались от желтков в некоторых недавних экспериментах, и я пока не могу полностью осознать этот подвиг.

Устранение неполадок: что делать, если мой Mayo не работает?

ОБНОВЛЕНИЕ: Я назвал это «надежным», но на самом деле его следует называть «устойчивым к ошибкам», потому что даже самая пуленепробиваемая техника время от времени дает сбой.Некоторые люди сообщают, что майонез никогда не смешивается при смешивании. Проблема номер один, которую я обнаружил, — это использование сосуда неправильного размера. Обязательно, , чтобы емкость была немного больше, чем головка погружного блендера, так как смесь яиц и лимона должна контактировать с лезвиями блендера, прежде чем вы включите его, чтобы это работало. Головка блендера должна быть плотно прижата к дну емкости, пока майонез не начнет сливаться.Если вы не можете найти банку подходящего размера, другой вариант — удвоить рецепт, чтобы увеличить начальный объем смеси яйца / лимона.

Наконец, если ваш майонез водянистый, это означает, что он не эмульгирован должным образом, и никакое дополнительное смешивание не поможет. Лучше всего дать смеси отстояться и разделиться, а затем повторить попытку.

Pro Совет: будьте осторожны с маслом первого отжима

Можно приготовить по-настоящему вкусный майонез, используя высококачественное оливковое масло первого отжима, но есть проблема: блендеры, кухонные комбайны и ручные блендеры слишком мощные.

Видите ли, капли оливкового масла первого отжима состоят из множества крошечных фрагментов, многие из которых плотно связаны друг с другом, не позволяя нашим вкусовым рецепторам улавливать их. Взбейте оливковое масло с достаточной энергией, например, с помощью кухонного комбайна или блендера, и в конечном итоге вы разделите эти горькие на вкус фрагменты друг от друга. В результате получается майонез с ярко выраженной горчинкой. Более того, эти крошечные фрагменты фактически снижают эффективность эмульгаторов, таких как горчица и лецитин, повышая вероятность разрушения соуса.

Итак, что, если вам нужен сверхстабильный майонез с сильным вкусом оливкового масла первого отжима, но без горечи? Главное — использовать масло с нейтральным вкусом, такое как рапсовое или овощное, для заправки майонеза. Когда он стабилизируется, переложите его в миску и вручную добавьте оливковое масло первого холодного отжима. Вы все равно получите много аромата, но без горечи.

Вот так, друзья мои, начинаются отличные бутерброды.

рецептов | Суд двух сестер

Воссоздайте свои любимые блюда Луизианы и креольские деликатесы из Двора двух сестер с нашими аутентичными домашними рецептами! Наши аппетитные креветки барбекю идеально подходят для домашних развлечений, а наш знаменитый хлебный пудинг Courtyard с соусом из виски — незаменимый десерт Нового Орлеана.

Креветки барбекю

Состав:
48 креветок крупных, голов на
4 ст. перец черный молотый
½ чайной ложки. кайенский перец
½ фунта топленого масла
1 стакан воды
½ фунта топленого масла
(НЕ добавляйте соль)
Французский хлеб

Процедура:
Выберите 48 креветок (примерно 2 ½ фунта) с головой и поместите в неглубокую форму для запекания, достаточно большую, чтобы вместить креветки в двойной слой.Добавьте воду и полфунта масла. Посыпать креветки черным перцем и кайенским соусом и залить второй половиной фунта сливочного масла. Поместите в горячую духовку (от 375 до 400 градусов) и запекайте десять минут. Переверните большой ложкой и запекайте еще десять минут, пока креветки не станут ровно густо-розовыми. Подавайте с дополнительными буханками французского хлеба, чтобы вытереть вкусный ликер, созданный из масла и жареных креветок.

Пудинг дворовый

Состав:
3 стакана молока
1 буханка дневного французского хлеба 24 дюйма, нарезанная кубиками размером от 1,5 до 2 дюймов (12 чашек хлеба)
2/3 стакана изюма
¼ стакана сливочного масла топленого
4 яйца
1 стакан сахара
½ чайной ложки.ваниль
1 ч. Л. корица
¾ ч. молотый мускатный орех
½ чайной ложки. соль

Порядок действий:
Обжарьте молоко в толстой кастрюле на 4-5 литров. Снимите с огня и дайте остыть примерно 5 минут. Затем добавьте хлеб, изюм и топленое масло и тщательно перемешайте. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте сахар, ваниль, корицу, мускатный орех и соль. Смешайте до полного перемешивания. Затем добавьте в хлебную смесь и хорошо перемешайте.

Тщательно смажьте маслом глиняную посуду или фарфоровую запеканку емкостью от 3 до 4 литров на всех внутренних поверхностях (или используйте форму для запекания глубиной от 3 до 4 дюймов).Вылейте в нее смесь и перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Выпекать без крышки в предварительно разогретой до 350 градусов духовке в течение 1 часа 10 минут или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым, а кончик не начнет подрумяниваться и образовывать грубую корочку. Дать остыть до комнатной температуры. Подавать теплым или охлажденным с соусом для виски. Дает 8 или более порций.

Соус для виски

Состав:
1 ¼ фунта. масло сливочное
1 фунт сахара
9 яичных желтков
½ стакана половина и половина
4 ч. Л.кукурузный крахмал, смешанный с ½ стакана холодной воды
2 ½ унции. бурбон

Порядок действий:
Растопить масло и растворить сахар на пароварке. Добавьте яичные желтки и энергично взбейте, чтобы яичные желтки не свернулись. К этой смеси добавьте смесь пополам и кукурузный крахмал. Готовьте на пароварке 5 минут. Снимите с огня и добавьте виски. Подавать 2 унции. на порцию хлебного пудинга.

долей секунд — Ольга Фабрика вкусов

Split Seconds — нежное, маслянистое песочное печенье с джемом в центре.Они такие мягкие, что просто тают во рту. Они не только такие вкусные, но и одно из самых простых в приготовлении.
За несколько недель до Рождества запах печенья разносится по большинству домов, в офисах проходят вечеринки по обмену печеньями и много угощений. Даже семьи, которые почти никогда не пекут в остальное время года, собираются на кухне и вытаскивают масло, муку и яйца. Мы все видели сочные рекламные ролики и глупые рождественские фильмы, в которых бабушка на кухне пекла с внуками, и все другие подобные сцены.Это так предсказуемо, но все равно дает ощущение уюта, тепла :). Я такой банальный любитель подобных вещей.

Мы всегда пекли много, много рождественского печенья в нашей семье, и сами раздавали его и сами жевали все Рождество. Некоторые печенья мы печем только по праздникам, но есть и другие, которые мы делаем снова и снова в течение всего года.

Этот рецепт мне подарила моя двоюродная сестра Вероника. В детстве мы с ней были лучшими друзьями. У нас было так много общего, и приготовление пищи и выпечка были одним из них.К сожалению, их семья переехала в Миннесоту, когда мы были еще маленькими, поэтому я был опустошен тем, что моя родственная душа была за много миль. Так или иначе, в День Благодарения несколько лет назад у нас была встреча семьи в Миннесоте, и пока мы были там, Вероника сделала партию этих печений. Я понял, что мне нужен рецепт, как только положил один в рот. С тех пор это стало любимым делом круглый год.

С тех пор я узнал, что это очень популярный рецепт по всей стране.У Taste of Home есть тот же рецепт на своем веб-сайте, и есть много других версий этих файлов cookie. Это лучшее нежное маслянистое печенье, на приготовление которого уходит всего несколько минут. Спасибо за отличный рецепт, Вероника!

Состав:

3/4 стакана сливочного масла, размягченного до комнатной температуры

Сахарный песок 2/3 стакана

1 яйцо, комнатная температура

2 чайные ложки ванильного экстракта

2 стакана универсальной муки

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

1/2 стакана малинового желе или варенья (или любого другого джема, который вам нравится)

Инструкции:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень для печенья пергаментной бумагой, чтобы потом было легче очистить его, или вы можете просто использовать несмазанный противень.

Взбейте масло и сахар вместе в большой миске до получения легкой и воздушной смеси, используя постоянный миксер с лопастной насадкой или ручной миксер. Вы даже можете приготовить это тесто вручную, но взбивать придется долго.

Добавьте яйцо и ваниль. Смешайте, чтобы соединиться. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте к масляной смеси и перемешайте до однородности.Не перемешивайте слишком много.

Разделите тесто на 4 части. На слегка посыпанной мукой поверхности или прямо на противне сформируйте каждый кусок теста в бревно размером 12 дюймов на 3/4 дюйма. Сделайте углубление в центре каждого бревна пальцем или тыльной стороной деревянной ложки.

Заполните центр каждого бревна примерно двумя столовыми ложками варенья. Обычно я использую малиновое варенье без косточек, но в этом рецепте подойдет любое варенье.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, пока края не станут слегка золотистыми.Остудите печенье и разрежьте его по диагонали на кусочки размером 3/4 дюйма. У вас будет 55-65 файлов cookie.

Распечатать

Разделить секунды

Split Seconds — нежное, маслянистое песочное печенье с джемом в центре. Они такие мягкие, что просто тают во рту. Они не только такие вкусные, но и одно из самых простых в приготовлении.

  • Автор: Ароматная фабрика Ольги
  • Время на подготовку: 15 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Общее время: 30 минут
  • Выход: 60 печений 1x
  • Категория: Десерт
  • 3/4 стакана сливочного масла (размягченного до комнатной температуры)
  • 2/3 стакана сахара
  • 1 яйцо (комнатной температуры)
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана малинового желе или варенья (или любого другого джема, который вам нравится)
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень для печенья пергаментной бумагой, чтобы потом было легче очистить его, или вы можете просто использовать несмазанный противень.
  2. Взбейте масло и сахар вместе в большой миске до легкой и воздушной массы, используя постоянный миксер с лопастной насадкой или ручной миксер. Вы даже можете приготовить это тесто вручную, но взбивать придется долго.
  3. Добавьте яйцо и ваниль. Смешайте, чтобы соединиться. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте к масляной смеси и перемешайте до однородности.Не перемешивайте слишком много.
  4. Разделите тесто на 4 части. На слегка посыпанной мукой поверхности или прямо на противне сформируйте каждый кусок теста в бревно размером 12 дюймов на 3/4 дюйма.
  5. Сделайте углубление в центре каждого бревна. Наполните центр каждого бревна примерно двумя столовыми ложками варенья. Обычно я использую малиновое варенье без косточек, но в этом рецепте подойдет любое варенье.
  6. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, пока края не станут слегка золотистыми.
  7. Охладите печенье примерно 10 минут, а затем разрежьте его по диагонали на кусочки размером 3/4 дюйма.
.

No related posts.

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*