Мясо в горшочках в духовке

Блюда, приготовленные в горшочке, особенно вкусны… А если нет возможности готовить в печи, то очень даже хорошо получается в духовке. Со специями можно экспериментировать и состав овощей тоже подбирать по вкусу или даже в каждый горшочек — индивидуально. Мне захотелось приготовить  мясо в горшочках с кавказской ноткой и я использовала в качестве специи душистый перец, пряность сумах и сухую зелень базилика. Горшочки можно закрыть крышками, но особенно вкусно и эффектно хлебным тестом.

Ингредиенты

Для приготовления 6 порций мяса в горшочках в духовке понадобится:

свинина бескостная — 0,9 кг;

картофель — 6-8 штук;

морковь — 2 штуки;

лук — 3 штуки;

перец болгарский красный — 1 штука;

укроп — 1 пучок;

сухой базилик — 1-2 чайные ложки;

сумах — 0,5 чайной ложки;

перец душистый молотый — 0,3 чайной ложки;

соль по вкусу;

кипяток;

или другое тесто по вкусу и желанию — примерно 1 кг.

Этапы приготовления

Мясо нужно нарезать на кусочки, посыпать душистым перцем, сумахом и базиликом и оставить на пол часа примерно, за это время приготовить тесто и овощи.

Картофель, морковь, перец болгарский и лук очистить. Картофель порезать кубиками, морковь половинками кружочка, лук нашинковать, перец соломкой. Укроп порубить.

На дно каждого горшочка положить картофель, затем кусочки мяса, перец болгарский, морковь и лук, сверху посыпать укропом.

Залить мясо с овощами кипятком, закрыть крышками. Помните, что все горшочки разные, нужно читать инструкцию по их применению. Поставьте горшочки в горячую духовку или в слабо нагретую (если не уверены или горшки тонкостенные, то воду используйте тёплую или прохладную) на 20 минут при температуре 180-200 градусов.

Потом крышки с горшочков снять и заменить их на хлебное тесто, отправить горшочки в духовку ещё на 20-30 минут. В тесто мне нравится добавлять разные ароматные травки.

Мясо в горшочках готово. Горячие прямо из духовки горшочки нельзя ставить на холодную металлическую или другую поверхность, а лучше на деревянные подставки или керамические тарелки или специальные подставки. Можно есть прямо из горшочков, можно переложить в тарелку, кому как нравится.

Приятного аппетита!

Мясо в горшочках в духовке по простому пошаговому рецепту

Категория:

Блюда из мяса

Автор:

Мария Квашонкина

Прочитав эту статью, вы узнаете, как быстро приготовить мясо в горшочках в духовке на ужин для всей семьи. Вы разберетесь, какое мясо лучше выбрать, стоит ли заранее обжаривать продукты, сколько наливать воды в горшочек, чтобы мясо и картофель не пригорели. Такое блюдо придется по вкусу детям, и при этом, сэкономит ваше время. Такой картофель с мясом можно подавать не только в качестве ужина, но и ставить на праздничный стол.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, горшочки (4 шт.), противень, духовка, кухонная плита, сковорода, терка, 2-3 тарелки, пресс для чеснока.

Иногда так хочется побаловать себя простым, но в то же время, и необычным блюдом, а в голову ничего не приходит. Предлагаем вам ознакомиться с проверенным видеорецептом, автор которого расскажет, как она готовит для своей семьи мясо с картошкой в горшочках. Для приготовления такого блюда не требуется большое количество продуктов, а время на подготовку уходит очень мало.

Уважаемые читатели, понравился ли вам этот простой рецепт мяса в духовке? Как вы обычно готовите жаркое? Какое мясо вы обычно выбираете для такого блюда? Обжариваете ли вы отдельно ингредиенты, или добавляете сырые?

Ингредиенты

картофель

1 кг

мясо (любое)

200-300 г

шампиньоны

100-150 г

твердый сыр

150 г

лук

1 шт.

морковь

1 шт.

чеснок

1 зубчик

соль

по вкусу

перец

по вкусу

лавровый лист

2 шт.

растительное масло без запаха

для жарки

Время приготовления:

1 час 20 минут

Последовательность приготовления

1. Прежде, чем приступить к приготовлению картошки в горшочках, вам необходимо подготовить все ингредиенты. 1 кг картофеля очистите от кожуры и хорошо промойте, 1 луковицу и 1 морковь также почистите и сполосните. 200-300 г мяса вымойте и нарежьте маленькими кусочками, 100-150 г шампиньонов также следует промыть и нарезать толстыми пластинками, а 150 г твердого сыра натрите на мелкой или средней терке. Мясо можно выбрать совершенно разное, если вы любите блюда жирнее, тогда остановите свой выбор на свинине, если же вам по душе более диетические продукты, то прекрасно подойдет куриная грудка.

2. Мясо необходимо слегка обжарить на растительном масле до получения слабой золотистой корочки.
3. В то время, пока готовится мясо, нарежьте небольшими кубиками картофель. Репчатый лук измельчите в кубик, а морковь натрите на крупной терке. Когда вы снимите мясо с огня, пересыпьте его в другую посудину, а на сковороде обжарьте на протяжении нескольких минут лук с морковью и грибами.
4. Небольшой зубчик чеснока мелко нарежьте при помощи ножа или пропустите через пресс, оставив чеснок в отдельной тарелке. Далее можно приступить к заполнению горшочков. На самое дно горшочка выложите небольшое количество мяса, следом за мясом отправьте в емкость картофель, а затем посолите и поперчите его.
5. В самом конце выкладывайте обжаренные овощи с грибами, их также можно немного подсолить и поперчить.
6. Добавьте в горшочек с ингредиентами половинку лаврового листа, а поверх листа добавьте немного измельченного чеснока. Сверху посыпьте тертым сыром и залейте ингредиенты крутым кипятком, чтобы он наполовину заполнял горшочек.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов, накройте все горшочки, для удобства переставьте их на противень или в форму для выпекания и готовьте на протяжении 1 часа. Время готовки может быть и несколько меньше, в зависимости от того, какой у вас духовой шкаф.
8. Если вы любите, чтобы твердый сыр, которым посыпано блюдо, был немного зажаренным, тогда за 10 минут до окончания готовности снимите с горшочков крышки и доготавливайте без них.

Видеорецепт приготовления

Картошка в горшочках в духовке рецепт с фото

До появления газовых плит в России готовили еду в массивных русских печах, которые имелись в каждой избе. И готовили её в основном в глиняных горшочках. Не таких маленьких, конечно, какие продаются сейчас. Нынешние горшочки рассчитаны на размер духового шкафа газовой плиты. Еда, запечённая в керамических горшках получается вкусной, при этом сохраняя полезные свойства продуктов. И сегодня речь пойдёт о приготовлении блюд именно в такой посуде. Горшочки перед готовкой обязательно проверьте на наличие трещин, их быть не должно. Иначе ёмкость при готовке лопнет. И ещё — перед использованием обдайте горшки кипятком снаружи и изнутри, после чего кипяток вылейте и наполняйте ёмкости продуктами.

Конкретнее, я расскажу, как готовится картошка в горшочках в духовке и представлю рецепт с фото.

Картошка с мясом, со сметаной в горшочках в духовке

Во многих рецептах из интернета написано, что ингредиенты перед закладкой в горшочки обжаривают или отваривают. Я не приветствую такой способ готовки потому что, если я начну жарить продукты, то я уже до конца приготовлю блюдо на плите. Поэтому для надёжности предлагаю предварительно замариновать мясо на полчаса. Тогда уже точно оно в конце процесса готовки будет мягким и сочным. В старые времена, готовя в печи, в горшки закладывали сырые продукты. Итак, я предлагаю вам свой рецепт картошки с мясом в горшочке. Мясной ингредиент выбирайте сами, готовьте со свининой, говядиной или бараниной, как вам нравится.

Состав:

1. Мясо — полкило.
2. Лук — 2 шт.
3. Морковь — 2 шт.
4. Картошка — 6 шт.
5. Болгарский перец — 2 шт.
6. Помидоры — 3 шт.
7. Чеснок — 3 зубка.
8. Сметана — 100 гр.
9. Соль, специи — по вкусу.
10. Майонез (для маринада) — 1-2 стол. ложки.
11. Растительное масло — по столовой ложке на горшок.

Мясо нарежьте небольшими кубиками, посыпьте специями, капните чуть уксуса и добавьте майонез. Хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться на 20-30 минут.

Лук порежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, болгарский перец — кубиками, помидоры — пластинками. Чеснок измельчите.

А вот картофель нарежьте, как вам удобно. Кубиками помельче или крупнее, пластинками, подобно томатам. Размер неважен потому, что в процессе готовки картофель сварится точно.

Включите духовку, установив температуру в 180 градусов. Заполните горшки. На дно каждого горшка налейте по столовой ложке растительного масла. Далее положите слой картофеля, следом морковь, болгарский перец, лук, чеснок и томаты.

На овощи положите мясо, посолите, всыпьте немного специй и добавьте по столовой ложке сметаны.

Не наполняйте горшочки до краёв, оставьте хотя бы минимум 1 см. Влейте в горшки немного горячей воды. Количество воды напрямую будет зависеть от размера ваших горшочков. Если вы хотите получить сухую картошечку, без бульона, то воды добавьте по 2-3 столовые ложки. А, если с бульончиком, то лейте до мясного слоя.

Поддон под горшками лучше застелите фольгой иначе вытекающий бульон потом тяжело будет отмывать. Готовьте в течение 50 — 60 минут при 180 градусах. Через указанное время ваша свинина в горшочках или говядина с картошкой в горшочке будут готовы.

Готовое блюдо оставьте на время в остывающей духовке. Перед подачей украсьте зеленью. Подавайте на стол в горшочках.

Приятного аппетита!

Картошка с грибами в горшочках в духовке (рецепт с фото)

Состав:

1. Грибы (шампиньоны, вешенки или лесные) — 500 гр.
2. Картофель — 500 гр.
3. Сыр (любой) — 100 гр.
4. Майонез (сметана) — 100 гр.
5. Репчатый лук — 1 шт.
6. Соль, специи — по вкусу.
7. Растительное масло — в горшки и на обжарку.

В отличии от мяса, грибы, особенно лесные, нужно предварительно обжарить в течение 5-10 минут. Не нуждаются в обжаривании только консервированные (маринованные) грибочки. Используйте для жарки растительное или сливочное масло по своему усмотрению. Сушёные грибы замочите в тёплой воде, чтобы разбухли.

Овощи тоже нарежьте. Картошку соломкой или пластинами, лук — полукольцами или кубиками. Сыр натрите на тёрке.

Затем включите духовку, установив на 180 градусов и начинайте заполнять горшки. Налейте по ложке растительного масла в каждый горшок или положите по кусочку сливочного масла. Затем выложите половину картошки с луком, на него слой грибов, посолите, всыпьте специй.

Грибочки накройте второй половиной картохи с луком.

Далее содержимое посуды посыпьте тёртым сыром и выдавите майонез, размазав его по поверхности. При отсутствии майонеза замените его сметаной.

Закройте крышками и запекайте в духовке 40 минут при 180 градусах. На стол подавайте в горшках. Шампиньоны с грибами в горшочке готовить совсем не хлопотно. Попробуйте и у вас всё получится.

Приятного аппетита!

Индейка с картошкой, с сыром в горшочках (рецепт с фото)

Состав:

1. Филе индейки — 500 гр.
2. Картофель — полкило.
3. Репчатый лук — 1 шт.
4. Морковь — 1 шт.
5. Сыр — 100 гр.
6. Майонез — по столовой ложке в горшки.
7. Соль, приправы — по вкусу.
8. Зелень — для украшения.
9. Растительное масло — по ложке в горшки.

Нарежьте индейку мелкими кусками. Удобным для вас способом порежьте картошку. Сыр и морковку натрите на тёрке. Лук с зеленью измельчите ножом.

Запустите духовку, установив 180 градусов. Налейте масла в посуду. Выкладывайте ингредиенты слоями — картофель, индейку, морковь.

Сверху добавьте лука, положите майонез и посыпьте тёртым сыром. Влейте горячей воды до половины горшка.

Поставьте горшки в духовой шкаф на 1 час. Через час ароматный и вкусный ужин или обед вам обеспечены. Ешьте из горшочков, украсив кушанье зеленью.

Приятного аппетита!

Картошка с фаршем в горшочках

Состав:

1. Мясной фарш — полкило.
2. Картофель — полкило.
3. Лук — 1 шт.
4. Морковь крупная — 1 шт.
5. Помидоры — 3 шт.
6. Чеснок — 3 зубка.
7. Болгарский перец — 1 шт.
8. Соль, специи — по вкусу.
9. Зелень — для украшения.
10. Растительное масло — по ложке в каждый горшочек.

Все овощи мелко порежьте. С томатов сперва снимите кожуру, предварительно их ошпарив кипятком.

Включите духовой шкаф на 180 градусов, и заполните горшки следующим образом. Налейте по ложке растительного масла в каждую ёмкость и продолжите слоями укладывать ингредиенты по горшочкам: Картофель, лук, болгарский перец, фарш, морковка, томаты.

Влейте до половины ёмкости горячей воды, накройте крышечками, и поставьте в духовой шкаф на 1 час. Спустя час выключите плиту и оставьте кушанье в духовке на 15 минут. После чего достаньте еду и, украсив зеленью, несите к столу.

Приятного аппетита!

Картошка с сосисками в горшочках

Состав:

1. Картофель — 6 шт
2. Сосиски — 4 шт. или сардельки — 2 шт.
3. Лук — 1 шт.
4. Морковка — 1 шт.
5. Растительное масло — по ложке в горшки.
6. Соль, перец — по вкусу.
7. Горячая вода.
8. Майонез — по ложке в горшки.

Натрите морковку на тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками.

Картофель нашинкуйте соломкой, чем тоньше, тем лучше. Сардельки нарежьте четверть кружками.

Включите печь на 180 градусов. В горшочки налейте масла. Положите картофель, на него сардельки, следом лук и морковку. Влейте по полстакана воды и выдавите майонез. Закройте крышками.

Отправьте ёмкости в духовку на 40 минут. Спустя данное время плиту отключите плиту. Дайте постоять еде минут 10, после чего доставайте из печи.

Ешьте блюдо горячим прямо из горшочков.

Приятного аппетита!

Картошка с курицей в духовке

Ингредиенты:

1. Куриная грудка — 1 шт
2. Картофель — 5 шт.
3. Лук — 1 шт.
4. Морковка — 1 шт.
5. Чеснок — 3 зубчика.
6. Сметана — полстакана.
7. Помидоры — 3 шт.
8. Растительное масло — по ложке в каждую ёмкость.
9. Соль, перец — по вкусу.

Чеснок и лук измельчите. Морковку порежьте брусками или полу кружками. Помидоры порежьте пополам. Картофель и куриную грудинку нарежьте произвольными кусочками, но лучше помельче.

Зажгите печь, установив её на 180 градусов. Разлейте по ложке растительного масла по горшкам и начните укладывать ингредиенты в следующей последовательности:

Лук с чесноком — курица — соль, специи — морковка — картофель — помидоры.

Положите по 1-2 столовых ложек сметаны и влейте 3-4 столовых ложек кипятка или куриного бульона.

Накройте крышечками и отправьте в печь на 1 час, через который достаньте ёмкости, снимите крышки, и несите на стол.

Приятного аппетита!

А теперь говядина с картошкой в горшочках в духовке — видео рецепт:

Мясо в горшочках по-домашнему, рецепт с пошаговыми фото

Как приготовить вкусное мясо в горшочках с картошкой и грибами

Возможно, у некоторых из вас в памяти остался вкус приготовленных в русской печи блюд, которыми в детстве угощала вас бабушка. Сегодня отведать созданное таким способом яство могут лишь некоторые счастливчики.

Но не стоит отчаиваться, ведь у каждого на кухне есть духовой шкаф, а в посудных магазинах представлен большой выбор керамических горшочков, а значит, можно поэкспериментировать.

Прямо сейчас мы поведаем, как приготовить картошку с мясом и грибами в горшочках. По этому принципу в горшочках можно приготовить любые виды мяса и любые овощи. Сам принцип прост: мясо и овощи выкладываются в горшочки слоями или же перемешиваются между собой со сметаной или майонезом. И все это сдобрить нежным плавленным  сырком.

Читайте также:

Выход: 4 порции

Ингредиенты:

• Мясо средней жирности (свинина или говядина)– 400 г
• Грибы – 200 г
• Картофель – 4 шт. среднего размера
• Лук репчатый – 2 шт.
• Плавленый сырок – 2 шт.
• Сметана – 4 столовые ложки
• Масло подсолнечное – 3-4 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Рецепт мяса в горшочках по-домашнему

1. Подготавливаем все из предложенного выше списка.

2. Мясо моем. В этом пошаговом рецепте взяли говядину, но можно использовать свинину, баранину и даже курочку. Обсушиваем и режем кубиками среднего размера.

3. Грибы также нарезаем кубиками.

4. Лук режем не сильно мелко.

5. Обжариваем в разогретом масле грибы. Отправляем к ним лучок и жарим до зарумянивания. Добавляем специи.

6. Картофель чистим. Режем небольшими кубиками. Солим и перчим.

7. В горшочек кладем мясо. Не забываем посолить и поперчить.

8. Затем отправляем пару столовых ложек обжаренных с лучком грибочков.

9. Теперь пришла очередь и картошки.

10. Смазываем картофель сметаной.

11. Выкладываем кусочки плавленого сырка. Ставим горшочки с мясом и картофелем в духовку, прогретую до 180 градусов.

12. Через 75 минут зовите домочадцев к столу, поскольку вкуснейшее мясо в горшочках по-домашнему готово! Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, что можно приготовить в горшочках в духовке. И кто знает, может быть, через несколько десятков лет, уже ваши внуки будут вспоминать ваши кулинарные шедевры с теплотой и желанием их воссоздать.

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Свинина в горшочке с картофелем

Что приготовить в горшочках в духовке со свининой? Свинина в горшочке с картофелем и сметаной — отличный ответ на этот вопрос. 

Приготовление блюд в горшочках не отнимает много времени, а получаются они всегда отменного вкуса! Поэтому, если не хотите долгой возни на кухне, доставайте с полки горшочки и действуйте :). 

Сегодня сделаем популярное и вкусное блюдо — свинину с картофелем в горшочке. Продукты даю на 1 горшочек, так что при желании легко приготовить необходимое число горшочков.

Продукты для рецепта «Свинина в горшочке с картофелем в духовке»
Свинина (шея, филе или лопатка)	100-150 грамм
Картофель	200-250 грамм
Лук	1/4 головки (25-30 грамм)
Морковь	1/4 штуки (25-30 грамм)
Сметана	1 столовая ложка без горки
Томат (по желанию)	1 столовая ложка
Приправа для свинины	по вкусу
Растительное масло	1 столовая ложка
Зелень	по вкусу
Чеснок (по желанию)	1 зубчик
Соль	по вкусу (≈1 ч. ложка без горки)
Вода	150 мл

Горшочки со свининой и картофелем

Свинину нарезаем небольшими кусочками. 

Мясо кладём в миску, солим, перчим, при желании добавляем специи для свинины. Оставляем мясо чуть промариноваться, пока будем заниматься овощами.

Чистим, моем и режем лук, морковь и картофель. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь — полукольцами, а картофель кубиками.

На широкой сковороде разогреваем столовую ложку растительного масла, обжариваем кусочки свинины до легкого румянца.

Выкладываем обжаренное мясо на дно горшочка.

Сверху — лук с морковкой.

Затем — кубики картошки.

Смешиваем сметану, томат, соль, специи, добавляем 150 мл кипятка. Кипяток не даст сметане свернуться в горшочке при запекании.

Заливаем содержимое горшочков. Горшочек по-домашнему рецепт со свининой подготовлен к запеканию.

Накрываем горшочек крышкой и ставим в ХОЛОДНУЮ духовку на средний уровень. Включаем духовку на 200-230 градусов. Запекаем в течение 1 часа.

Вынимаем из духовки, добавляем в горшочек свежую зелень и мелко рубленный чеснок. Даём настояться под крышкой 10-15 минут. Подаём. Картошечка в горшочках в духовке со свининой, душистая и аппетитная — прекрасный сытный обед или ужин. Приятного аппетита!

Мясо с картошкой в горшочках в духовке

Шампиньоны 6 шт. Мясо (любое) 350 гр. Лук 1 шт. Картофель 300 гр. Морковь 1 шт. Вода или бульон 100 мл. Масло растительное 1 ст.л. Специи – по вкусу Соль, перец – по вкусу

Приятного аппетита!

Говядина с картошкой в духовке

Говядина с картофелем в горшочках хорошо сочетается с томатно-сметанным соусом. Вместо пасты можно использовать свежие помидоры.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Сметана – 30 гр.
• Говядина – 800 гр.
• Масло сливочное – 60 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Томатная паста – 30 гр.
• Соль, перец – по вкусу.
• Сыр – 30 гр.
• Мука – 15 гр.

Процесс приготовления:

1. С мяса удаляем ненужные прожилки и пленки. Промываем и обсушиваем его на салфетке. Нарезаем средними кусочками.
2. Картофель очищаем от кожуры и моем. Нарезаем кубиками. Желательно, чтобы картошка и мясо были одинакового размера.
3. Заливаем картофель прохладной водой, чтобы он не почернел.
4. Лук очищаем и нарезаем и измельчаем.
5. На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем говядину около 7 минут. Затем переложите его на тарелку.
6. На чистой сковороде обжариваем томатную пасту или кетчуп с солью, перцем и специями. Добавляем немного воды и кипятим около 4 минут.
7. Добавляем к пасте муку и постоянно помешиваем. Когда масса станет однородной, вливаем сметану и снимаем с огня.
8. Примерно на треть заполняем горшочек картошкой. Сверху положим мясо с луком. Заливаем соусом.
9. Закрываем горшочки крышками или фольгой. Запекаем в духовке при 200 градусах около 50 минут.
10. За 10 минут до готовности откройте емкости с мясом и посыпьте тертым сыром. В этом случае образуется красивая золотистая корочка.

Мясо с картошкой и грибами в горшочках

Свинина с картофелем замечательно сочетаются с грибами. Летом можно использовать свежие грибы, а зимой попробуйте приготовить с замороженными либо маринованными. В данном рецепте для более насыщенного вкуса некоторые ингредиенты обжариваются. Если же вам такой способ не по душе, потушите блюдо в духовке на полчаса больше.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Грибы – 300 гр.
• Мясо – 400 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сливки – 100 гр.
• Соль, перец – по вкусу.
• Зелень петрушки и укропа.

Процесс приготовления:

1. Мясо промываем под холодной водой. Нарезаем некрупными кусками.
2. Очищаем и моем овощи. Лук и картофель нарезаем кубиками, а морковь можно натереть на крупной терке.
3. Сковороду разогреваем на сливочном либо растительном масле. Сначала обжариваем лук, затем – морковь. Перемешиваем и добавляем мясо.
4. Нужно по своему вкусу посолить и поперчить мясо с луком и морковью, пожарить минут 15, а затем переложить на отдельную тарелку.
5. Грибы нарезаем небольшими пластинками и также обжариваем их недолго.
6. В приготовленные горшочки положим в первую очередь мясо, после – картофель с грибами. Заливаем все водой или бульоном так, чтобы происходил процесс тушения.
7. Далее в каждый из горшочков наливаем немного сливок, посыпаем тертым сыром и зеленью укропа и петрушки.
8. Ставим в холодную духовку на 180 градусов и запекаем около часа.
9. Достаем горшочки и употребляем в горячем виде.

Жаркое в духовке с овощами

В этом варианте приготовления блюда используется не только картофель, но и другие овощи. Блюдо благодаря этому получается не только сытным, но и более колоритным по вкусу. Для остроты смело добавляйте больше перца. .

Ингредиенты:

• Картофель – 8 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Мясо – 700 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Соль, лавровый лист, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Все овощи очищаем, удаляем отходы и промываем холодной водой. Лук нарезаем полукольцами, одну половину откладываем. Разогреваем духовку до 170 градусов.
2. Чеснок измельчаем прессом. Болгарский перец и помидоры нарезаем некрупными кусочками. Картофель с мясом нарезаем одинаковыми кубиками.
3. На сковороде до мягкости обжариваем одну половину лука, добавляем мясо. Помешивая, жарим до готовности. Далее перелаживаем все со сковороды на тарелку. Отдельно обжариваем вторую часть лука.
4. Отправляем к луку картошку и заливаем ее бульоном или водой. Тушим на минимальном огне до состояния полуготовности. В процессе подсаливаем по вкусу.
5. В порционные горшочки поочередно выкладываем картофель, помидоры, мясо, болгарский перец. Заливаем все жидкостью. Оставляем до крышки примерно 2 см места.
6. В горшочки добавляем лавровый лист, чеснок и остальные специи по желанию.
7. Отправляем в духовку на 40 минут.
8. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Курица с картошкой в горшочках

Курица – это непривередливое мясо, которое готовится быстро и несложно. В сочетании с картофелем и огурцами получается неповторимый вкус.  В этом варианте используется один горшочек объемом 750 мл.

Ингредиенты:

• Картофель – 300 гр.
• Огурцы консервированные – 100 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Мясо куриное – 100 гр.
• Сметана – 80 гр.
• Сырок плавленый – 90 гр.
• Соль – по вкусу.
• Вода – 70 мл.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Лук зеленый.
• Молотая паприка – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищаем картофель. Нарезаем его кубиком и одну часть выкладываем в горшочек. Солим, посыпаем паприкой и перемешиваем.
2. Филе куриное промываем. Нарезаем также кубиком и отправляем сверху на картофель. Снова немного солим.
3. Морковь очищаем и моем. Нарезаем соломкой и выкладываем на курицу сверху.
4. Консервированные огурцы достаем из банки и нарезаем некрупными кусочками. Посыпаем ими морковь.
5. Вторую часть картофеля выкладываем на огурцы. Обильно смазываем сметаной. Сверху выкладываем кусочками плавленый сырок и лист лаврушки. Заливаем водой.
6. Отправляем горшочек в духовку на 190 градусах примерно на 1 час.
7. Подаем блюдо в горячем виде, посыпав по желанию зеленым луком или другой зеленью.

Картошка с мясом и грибами в горшочках в духовке

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим продукты.

Мясо надо обмыть холодной водой, обсушить и нарезать на кусочки примерно 2 на 2 см.

Грибы надо почистить, мыть их не рекомендуют, так как они могут впитать воду и стать водянистыми.

Режем на пластинки.

Лук чистим и режем полукольцами или чуть мельче, в зависимости от размера луковицы.

Картофель моем, чистим и нарезаем крупными кусками, по размеру одинаковыми с мясом.

Раскладываем картошку по горшочкам одинаковыми порциями.

Немного солим.

На сковороде разогреваем 2 столовые ложки растительного масла и обжариваем мясо.

Жарим не долго, мясо должно изменить цвет и чуть обжариться.

Этим мы как бы запечатываем мясной сок внутри, мясо останется мягким и сочным.

В самом конце солим и перчим.

Раскладываем мясо сверху картошки.

На ту же сковороду, в которой жарилось мясо, наливаем остатки масла.

Кладем грибы.

Немного обжариваем грибы.

Они пустят много сока.

Добавляем к грибам лук.

Жарим грибы с луком до золотистого цвета.

Немного солим.

Раскладываем грибы с луком верхним слоем в горшочки.

Кладем в каждый горшок по две столовых ложки сметаны и наливаем немного воды, по 30 мл.

Посыпаем сверху натертым на мелкой терке сыром.

Горшочки накрываем.

Запекаем в духовке при температуре 200 градусов около часа.

Для приготовления данного блюда подойдет абсолютно любое мясо — говядина, баранина, индейка, курица.

Берите кусочки пожирнее, будет вкуснее.

Грибы также подходят любые — и шампиньоны, и вешенки, и лесные.

Можно использовать замороженные или консервированные грибы.

Вместо сметаны можно положить майонез. Но тогда все продукты солите чуть меньше.

Советую брать горшочки небольших размеров, тогда продукты лучше протушатся.

Подавать блюдо можно как в горшочках, так и обычным способом, переложив содержимое в тарелку.

Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью.

Разогревать жаркое можно прямо в горшочках, поставив их в разогретую духовку на непродолжительное время.

Рецепт жаркого в духовке с верхом

Думаю, это было бы скучно, если бы я сделал так, как описано. С небольшими изменениями он стал настоящим удовольствием. Вместо воды я использовала разбавленный куриный бульон (говядину не было). Ваша жидкость будет готовиться, поэтому вам не нужно использовать бульон в полную силу. Я использовал меньшую обжарку (1. 5 фунтов). Добавил немного шираза, немного вустерширского соуса и около 2 столовых ложек патоки одновременно с бульоном. Также я добавил ботву и тонкие кусочки сельдерея (не выбрасывайте листья — они хороши приправой для тушеного мяса и жаркого). Добавляя картофель, я также добавил немного соевого соуса, примерно 1 чайную ложку хлопьев эстрагона и еще одну столовую ложку патоки. В конце линии, примерно за 5 минут до снятия с огня, я добавил немного шираза и очень полезный молотый свежий черный перец.Не кладите перец слишком рано, как указано в рецепте, так как вы приготовите из него аромат. Я приготовил этот рецепт с наполовину закрытой крышкой, и на полпути мне пришлось добавить около 1 стакана воды.

Этот обзор в основном посвящен методу. Я никогда раньше не тушила жаркое на плите, поэтому была очень рада, когда мое жаркое из лопатки без костей получилось очень нежным. Нам не нравятся наши овощи слишком мягкими, поэтому я не стал готовить их с жареным. Я просто следовал рецепту специй. Во время приготовления пахло великолепно, а жаркое было нежным.

Я использовал говяжий бульон вместо воды, чтобы придать ему больше аромата. Это действительно отличный классический ужин с ростбифом. Я все же оставил репу, никто в моем доме ее есть не будет.Но с морковью и картофелем все было отлично. Это определенно новый фаворит!

Это было самое ароматное и вкусное блюдо, которое я когда-либо готовил! Тем не менее, я очень сильно изменился во всем, и я так счастлив, что сделал это. Я также добавил говяжий бульон, патоку, вустершир и чрезвычайно полезные «брызги» красного вина. Я использовал много морской соли и свежего перца, чтобы приправить жаркое.Затем я решил использовать 3 столовые ложки оливкового масла и сильно зажарить говядину так, чтобы все эти вкусные соки были запечатаны. Я добавила лук в масло и варила около 4-5 минут, затем чеснок для около 2 минут, так что немного приятной кармелизации может добавить текстуру и глубину аромата. Я использовал примерно 3 части говяжьего бульона на 1 часть воды, пока не покрыл жаркое, а затем добавил немного Вустершира и хорошую дозу красного вина (я использовал Зинфандель). Когда она закипела, и я уменьшил огонь до кипения, я также добавил 2 лавровых листа и стебли свежей петрушки, которые я добавлю позже в рецепт.Когда я добавил картофель, я снова облил тушеное мясо вином. И снова, когда я добавил морковь. Выключив огонь, я нарезал немного свежей итальянской петрушки и базилика и добавил их вместе с солью и перцем. Свежие травы лучше всего сохраняют свой аромат, если добавлять их в конце приготовления. Наконец, я удалил жаркое и разорвал его на куски, затем добавил все это обратно в кастрюлю и готовил еще 10 минут, чтобы действительно добавить нежности говядины. Это было так замечательно !! Фактически, я обнаружил, что снова собираю картошку, и сейчас 7 утра! 🙂

Нам очень понравился этот метод приготовления жаркого! Жаркое получилось нежным и сочным.Мы взяли несколько советов, например, использовали говяжий бульон, чтобы покрыть жаркое, и пропустили репу. Это заменяет наш метод запекания в духовке, который мы использовали годами. Спасибо, что разместили этот рецепт

Я последовал предложению заменить говяжий бульон, и рецепт был очень хорош. Мое жаркое было почти 4 фунта, но по какой-то причине оно приготовилось менее чем за 2 часа.Используйте термометр для мяса, чтобы проверить, достигло ли жаркое желаемой температуры, чтобы не пережарить его.

Что я могу сказать об этом замечательном рецепте?!? НЕТ ОСТАВШИХСЯ !! Единственная замена, которую я сделал, — это говяжий бульон. Это заняло место моего обычного рецепта жаркого в горшочке!

Это была приятная смена темпа, а не жарка в духовке или мультиварке.Я добавил в воду бульон, а также вустширский соус, красное вино и небольшую банку томатной пасты. Мне даже не пришлось загущать соус, так как после приготовления мяса он стал достаточно густым. Мое жаркое на 3,25 фунта готовилось около 1,5 часов с частично закрытой крышкой, затем еще 30 минут для моркови и картофеля (в магазине не было репы). Нам очень понравилось, и мы с нетерпением ждем завтрака с бутербродами и соусом!

Этот рейтинг основан только на способе приготовления. Я делаю жаркое в горшочке в одну сторону, но поменяю метод приготовления с мультиварки на медленное приготовление в духовке. Я все время забывала положить жаркое на готовку, потому что была больна и отвлекалась. В конце концов я подумал о методе варки на плите и нашел этот рецепт, который мне помог. Я зажарил жаркое в горшочке, как указано. Приправил солью, перцем и соусом для подрумянивания. Положите в кастрюлю банку с говяжьим бульоном и тушите. Я продолжал проверять его так, как если бы он был в духовке, но мне это действительно не нужно.Мне никогда не приходилось добавлять воду. Он был таким нежным, а соус был чудесным. С этого момента это будет моим методом.

Сделал это, как было указано, и был разочарован тем, насколько все было гладко. Мясо было просто вареным — приправы не проникали в мясо, как в других рецептах, которые я пробовал. Также я не думаю, что овощи тратят достаточно времени на говядину при использовании этого метода.Им не хватало этого аппетитного «настоянного» вкуса. У меня есть подруга, которая готовит лучшее жаркое в горшочке, и она делает это на плите, поэтому я возлагал большие надежды на этот рецепт. Это было определенно наименее приятное жаркое, которое я когда-либо готовил.

Жаркое в духовке — Мой любимый рецепт

Я научился поднимать жаркое из говядины в духовке на новый уровень от лучшего друга моей матери, одного из лучших поваров, которых я знаю. Это не обычное жаркое из мультиварки.Несколько дополнительных шагов стоят потраченного времени и усилий.

Перейти к рецепту

Я использую этот метод, чтобы приготовить жаркое из говядины в духовке; Вы можете выбрать вместо него жаркое из свинины или дичи / оленины. А вот жаркое из свинины я предпочитаю дольше и медленнее. Я скоро поделюсь этим методом.

Лучшее оборудование для этой работы — большая чугунная или эмалированная чугунная кастрюля. Он сохранит тепло и сохранит жаркое в тепле во время ужина и после него. Я нарезаю жаркое и подаю его прямо из кастрюли, у меня есть это, и оно такое красивое, что мне не нужно блюдо.

Примечания к рецепту —

• Этот рецепт легко адаптируется и простителен. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, просто придерживайтесь техники.
• Если вы хотите приготовить жаркое в Instant Pot, вы можете легко адаптировать его. Однако вкус заключается в подрумянивании и тушении, поэтому вы не получите насыщенности, если не сделаете и то, и другое.
• Так же, как и в мультиварке (эта у меня есть уже много лет), вы можете все бросить (уменьшить жидкость наполовину). Если вы сначала потратите время на то, чтобы подрумянить его, то вкус станет лучше.
• Прочтите этот пост в Hamptons Butcher, если вы не уверены в выборе жареной говядины, а этот от Джейми Оливера для урока по разделке свинины.
• Используйте любые корнеплоды и / или картофель, которые вам нравятся, и вы можете использовать лук-шалот или лук-порей вместо лука, если хотите.
• Что касается специй, я использовал приправы Прованса (Trader Joes — мой давний фаворит), Old Bay, итальянские приправы, смеси Cajun, смеси Southwest, а также розмарин или любые другие травы, которые вам нравятся.
• Это совершенно необязательно, но я предпочитаю добавить столовую ложку сливочного масла перед подачей на стол, чтобы закончить соус.
• Это отличный голландский рецепт жареного в горшочке для кемпинга, который легко адаптируется к приготовлению на костре. Мой муж использует исключительно эти голландские печи Lodge, и мы их любим. Они прекрасно убирают и приправляют, и прослужили нам уже 15 лет; Я уверен, что они продержатся еще 15.

Жаркое в духовке — мой любимый рецепт

Это не самый быстрый и не самый простой способ, но если вы хотите, чтобы жаркое в духовке получило максимум аромата, то это лучший способ.

Время приготовления30 минут

Время приготовления 3 часа

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: американская

Количество порций: 6

• 3-5 фунтов жареного мяса (говядина или свинина) см. Примечания
• 1 ст.ложка кошерного соли или 2 чайных ложки поваренной соли
• 2 болгарских перца 1 сантиметровый ломтик
• 2 пепперончини целиком
• 4 моркови, нарезанные кусочками размером с укус
• 2 больших картофеля, 3 средних или 2 чашки картофеля молодых / сеголеток, нарезанных на небольшие кусочки ( используйте целиком, если ребенок или сеголеток)
• 2 столовые ложки сухой смеси приправ или 6 столовых ложек свежих трав см. примечания
• 1 столовая ложка черного или белого молотого перца
• 1 чайная ложка кайенского перца по желанию
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1 / 4 чашки высокотемпературного нейтрального масла (авокадо, канола, арахис)
• 6 зубчиков чеснока целиком, очищенные
• 2 луковицы 1 см ломтик
• 4 чашки говяжьего бульона или бульона

• Разогрейте духовку до 350F.

• Натрите солью все поверхности для жарки, поставьте жаркое до комнатной температуры, пока вы готовите другие ингредиенты.

• В большой миске или пакете смешайте оставшиеся ингредиенты, кроме чеснока, лука и бульона, встряхните или перемешайте, чтобы они хорошо покрылись слоем. Отложите в сторону.

• Разогрейте голландскую духовку или большую кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавить масло, хорошо прожарить со всех сторон.

• Лук рассыпать вокруг жаркого, сверху выложить чеснок (не касаясь сковороды).Накрыть плотной крышкой или плотно фольгой, запекать в духовке 30 минут.

• Вынуть из духовки, аккуратно разрезать жаркое на 4 части. Добавить овощную смесь, перемешать. Залейте бульоном мясо и овощи, отожмите и снова поставьте в духовку.

• Уменьшите огонь до 300F и запекайте 2-3 часа, пока мясо не станет мягким.

Посмотрите другие рецепты, если вам нравится этот, я хотел бы услышать ваши мысли, и если вы приготовите один из них, дайте нам знать с помощью #foodnfabric!

Как партнер Amazon, я получаю комиссионные от соответствующих покупок. Подробности здесь.

• ← Готовим из кладовой — сырные хрустящие закуски кето
• Места и места — Чем заняться в Сент-Огастине и Кастильо-де-Сан-Маркос →

Быстрый и легкий рецепт в горшочке

Это один из наших лучших Рецепты кемпинга «Голландская печь» для любителей мяса и картофеля! Вы можете встряхнуть приправы для стейков и приготовить на гриле дорогой кусок мяса на ужин, или вы можете приготовить отличную семейную трапезу с этим недорогим вариантом стейка.

Секрет удивительного быстрого и простого обеда Dutch Oven Steak заключается в использовании ароматного маринада и нарезке бокового стейка на полоски для быстрого приготовления, изысканного и доступного по цене стейкового ужина в лагере.

Psst мы получили компенсацию… см. Наши раскрытия.

Интерактивное содержание

Prep to make Flank Steak Dutch Oven Marinade

Это один из самых простых рецептов домашнего маринада, который вы можете приготовить, потому что вы просто измеряете ингредиенты . .. сегодня не рубите травы или дольки чеснока! Просто смешайте немного соевого соуса, Вустершира, оливкового масла (или растительного масла) и шрирача.

Свежие и быстрые маринады — одни из лучших легких блюд в кемпинге!

Отличный способ превратить твердый кусок говядины в восхитительный нежный стейк — это нарезать его тонкими полосками напротив волокон.

Когда вы закончите, смешайте полоски стейка в неглубокой миске или пластиковом герметичном пакете с жидкостью для маринования и храните в холодильнике или холодильнике в течение 12–24 часов.

---

Способы приготовления стейка и картофеля по-голландски

Если вы делаете это по одному из наших рецептов у костра, вам нужно разжечь огонь, чтобы приготовить на среднем огне костровые угли или брикеты из древесного угля.

Этот рецепт не требует духовки определенной степени, он использует только нижний нагрев, так что сделать его одним из наших рецептов походной печи — тоже отличный вариант. Подготовьте плиту к приготовлению на ровной поверхности.

---

Как приготовить стейк в голландской печи

Шаг 1. Подготовьте ингредиенты, как указано. Когда вы готовили маринад (вчера), вам не нужно было ничего нарезать, но теперь вам нужно нарезать немного чеснока и нарезать кусочки малька.

Гибкие коврики для резки Camping

Шаг 2.Подготовьте источник тепла для приготовления на среднем или сильном огне. Для этого рецепта я использую свою 12-дюймовую голландскую печь. Вы также можете использовать большую чугунную сковороду, но вам нужно будет накрыть ее крышкой или алюминиевой фольгой позже в процессе приготовления.

Шаг 3. Нагрейте духовку, затем добавьте масло и картофель. Вы всегда хотите добавить масло в предварительно разогретую духовку или чугунную сковороду, поэтому дайте сосуду нагреться, добавив тепла на дно сковороды, затем добавьте масло, а затем картофельные дольки.

Шаг 4.Картофель сварить, затем вынуть из горячей духовки. Если вы хотите, чтобы картофель приобрел золотисто-коричневый цвет снаружи и стал мягким внутри, это займет около 15-20 минут. Затем достаньте их из духовки и отложите ненадолго.

Шаг 5. Растопить масло в голландской духовке и добавить специи. Как только масло растает, вы собираетесь добавить чеснок, тимьян, розмарин и перец на дно голландской духовки. Чтобы сжечь чеснок в горячей сковороде, потребуется всего несколько секунд, поэтому продолжайте помешивать, и как только чеснок станет ароматным, вы будете готовы добавить мясо.

Шаг 6. Обжарьте полоски стейка. Это отличный рецепт для напряженных лагерных дней, потому что время готовить очень быстро. Чтобы подрумянить полоски для стейка, потребуется всего около 5 минут. Вам нужно стряхнуть лишнюю влагу со стейка, прежде чем добавлять его в чугунную сковороду, потому что вы не хотите варить его, вам просто нужно идеальное поджаривание.

Шаг 7. Положите картофель обратно, накройте крышкой и прогрейте. В первый раз, когда картофель был в кастрюле, он был тщательно приготовлен, поэтому в следующий раз, когда вы поместите его обратно в большую кастрюлю, вы просто смешаете его со стейком и соусом. Им нужно лишь немного времени, чтобы прогреться с крышкой духовки, еще около 2 минут. Не позволяйте этому затягиваться, потому что идеальный стейк только что приготовлен, поэтому он не будет слишком прожареным и эластичным.

Шаг 8. Сверху посыпать петрушкой и подавать горячим. С стейком и картофелем в одной кастрюле у вас будет полноценный походный обед без глютена. Если вы хотите дополнить его легкими овощами, добавьте еще и простой гарнир.

---

Рецепты, похожие на стейк из чугуна

Если вам нравится это блюдо, попробуйте и другие похожие рецепты кемпингового ужина!

Кто не любит хорошее жаркое в горшочке? Этот ростбиф в печи Camp Oven сделан из жареного говяжьего цыпленка и картофеля.Он создает вкусный соус с мексиканским вкусовым профилем из говяжьего бульона, жареных на огне помидоров, зеленого перца чили и смеси мексиканских приправ.

У нас есть тонны голландских рецептов курицы, запеченной в духовке, поэтому сложно выбрать фаворит. Удивительный вкус курицы в голландской печи Latin Campfire Chicken легко получить, используя приготовленную сальсу, смесь приправ, кубиков сладкого картофеля, черных бобов и свежей кинзы.

Грибная подливка в нашем голландском бефстроганове невероятна на вкус! Мы наслаждаемся этой теплой и сытной комфортной едой с большинствомаччоли или яичной лапшой.

Я всегда подаю эти невероятно вкусные свиные отбивные по-голландски с картофельным пюре и свежей зеленой фасолью. Соус для этих отбивных немного сладко-соленый и ох как хорош!

Наслаждайтесь этим любимым чили мясоедов! Он острый, с начинкой из стейка, а не из говяжьего фарша.

Распечатать этот рецепт стейка по-голландски в духовке

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 12 часов

Общее время 12 часов 35 минут

Ингредиенты

Марина

• 1/3 стакана соевого соуса
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка острого соуса Шрирача

Ингредиенты для стейка и картофеля

• 1. 5-фунтовый бифштекс, срезанный жиром и нарезанный тонкими полосками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1,5 фунта мелкого картофеля, разрезанного на четвертинки
• 4 столовые ложки несоленого масла
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьян
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
• 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• Свежая петрушка, по желанию

Инструкции

1. Смешайте соевый соус, Вустерширское, оливковое масло и шрирача в герметичном пластиковом контейнере размером галлон мешок.Добавьте полоски стейка, закройте пакет и перемешайте. Мариновать в холодильнике или кулере 12 — 24 часа.
2. Нагрейте 12-дюймовую голландскую духовку на среднем или сильном огне, добавьте оливковое масло и дольки картофеля. Готовьте, пока дольки картофеля не станут золотистыми и мягкими, периодически помешивая, около 15-20 минут. Вынуть картофель, отложить и накрыть крышкой, чтобы он не замерз.
3. Добавьте масло в голландскую духовку, чтобы оно растопилось. Затем добавьте чеснок, тимьян, розмарин и хлопья перца, постоянно помешивая, пока чеснок не станет ароматным … убедитесь, что вы не подожгли его (это займет меньше минуты.)
4. Теперь стряхните маринад перед добавлением полосок для стейка в кастрюлю. Перемешивайте их, пока они не подрумянятся, около 5 минут. Не пережаривайте здесь полоски для стейка, просто нужно, чтобы все стороны мяса слегка подрумянились.
5. Добавьте картофельные дольки обратно в кастрюлю, перемешайте с другими ингредиентами, накройте крышкой и прогрейте еще примерно 2 минуты.
6. Снимите голландскую духовку с огня, посыпьте петрушкой и подавайте горячими.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: калорий: 691 Всего жиров: 36 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холь, холестерин, сахар: 165 : 52g

---

Еще идеи вкусных походных обедов

Проявите творческий подход к своему следующему плану походного питания. У нас есть отличные рецепты для каждого блюда в вашей поездке!

Основная кухня: приготовление глиняных горшочков

Древний метод приготовления с современными результатами

Древний метод приготовления с современными результатами

Есть ли в вашей городской кухне место для еще одной сковороды? Независимо от того, есть они или нет, я предлагаю вам освободить место для глиняного пекаря.

Название немного вводит в заблуждение, потому что, хотя вы действительно можете испечь хлеб в одной из этих форм, они наиболее популярны для приготовления блюд из одной посуды и жарки. Это древний метод приготовления, в котором используется неглазурованный глиняный горшок, состоящий из двух частей (верхняя и нижняя), который предварительно вымачивают в воде. При нагревании до высокой температуры создается пар, добавляющий влагу всему, что готовится, и сохраняющий питательные вещества.

При приготовлении в глиняном горшке птицу или мясо смешивают с небольшим количеством жидкости, овощами и приправами для получения нежности тушеного мяса с завершением жарки. Большая часть готовки выполняется с закрытой крышкой, но когда еда почти готова, крышка может оторваться, чтобы получить золотисто-коричневый оттенок.

• Перед использованием всегда замачивайте кастрюлю в прохладной воде на 10–15 минут.
• Никогда не ставьте глиняный горшок в предварительно разогретую духовку, потому что он треснет от сильного жара.
• Выпекайте при высоких температурах (от 400 ° до 475 ° F), чтобы влага, пропитавшая глину, медленно превратилась в пар.
• Приготовление в глиняных горшочках не требует добавления жиров.Как и при приготовлении в микроволновой печи, используйте добавленные жиры только в качестве приправы.
• Не ставьте горячий глиняный горшок на холодную или прохладную поверхность, так как он треснет. Поэтому, вынимая горячую кастрюлю из духовки, всегда ставьте ее на деревянную или термостойкую подставку для посуды или прихватку.
• Глиняные горшки нельзя ставить на плиту.
• Добавляйте жидкости умеренно — так как из любой пищи, которую вы готовите, жидкость будет выделяться, а кастрюля не должна переполняться.
• Поскольку глиняный горшок сохраняет тепло, он будет продолжать готовить после того, как вы достанете его из духовки.Так что либо учитывайте это во времени приготовления, либо снимите крышку и продукт вскоре после того, как вынесли его из духовки.

Что готовить в глиняных горшочках

Поскольку пища готовится при высоких температурах и на пару, некоторые виды блюд особенно хорошо подходят для приготовления в глиняном горшочке.

• Овощные рагу и рататуй
• Картофель печеный
• Цыплята, корнуоллские куры и утки целиком с овощами
• Мясной рулет
• Запеченные зити или лазанья
• Рагу и запеканки
• Запеченный сыр, например фета, с оливками и свежим орегано
• Пудинги хлебные
• Капустники для фруктов
• Цельнозерновой хлеб

Если вы готовите рыбу или другие ингредиенты с сильным ароматом, возможно, после этого вам придется дополнительно замочить кастрюлю, потому что ароматизаторы впитаются в пористую глину.

Наш традиционный рецепт Цыпленок с сорока зубчиками чеснока прекрасно готовится в глиняном горшочке со следующими изменениями:

1. Заранее замочите глиняный горшок.
2. Поместите в кастрюлю приправленную курицу, натертую маслом, оберните ее зубчиками чеснока и полейте соком 1/2 лимона.
3. Накройте крышкой и поставьте в холодную духовку, выставив температуру 425º F, и запекайте в течение 50 минут.
4. Увеличьте температуру духовки до 450º F, снимите крышку кастрюли, натрите курицу полосками и дайте ей подрумяниться в течение 10–15 минут.
5. Проверьте степень готовности с помощью мгновенного термометра, как в нашем оригинальном рецепте.

Совет: поскольку для приготовления глиняного горшка не требуется добавление жира, здесь масло включено для аромата, поэтому, если вы хотите уменьшить количество жира или калорий, вы можете легко отказаться от него.

Как очистить глиняный горшок

Не мойте глиняный горшок с мылом или моющим средством, потому что пористая глина впитает мыло. Вместо этого промойте теплой водой, используя щетку и пищевую соду, чтобы удалить пригоревшую пищу.

Хотя некоторые говорят, что мыть в посудомоечной машине — это нормально, для большинства машин высокие температуры и агрессивные моющие средства могут повредить глиняный горшок. Если вы не пользуетесь глиняным горшком часто и при длительном хранении на нем образуется плесень, просто промойте теплой водой и удалите ее с помощью щетки с пищевой содой. Опять без мыла.

Со временем и при частом использовании ваш глиняный горшок потемнеет, на нем останутся следы ожогов и пятна, но появится привлекательная патина. Если вы хотите использовать свои кастрюли как для соленых, так и для сладких блюд и у вас есть место для хранения, вы можете купить две кастрюли, чтобы любые впитанные ароматы не повлияли на вкус вашего рецепта.

Глиняные горшки различаются по размеру, от одного достаточно маленького, чтобы поджарить несколько головок чеснока, до других, в которых может поместиться 15-фунтовая индейка. Цены варьируются от 15 до 70 долларов за самый крупный. Для большинства городских кухонь пекарня с крышкой емкостью 1 1/2 литра легко поместит от 3 до 5 фунтов курицы плюс овощи и стоит около 35 долларов.

Основным производителем глиняных горшков является Romertopfs . Их веб-сайт полон подробностей об этих уникальных горшочках, а также рецептов, в том числе способов использования глиняных горшков для приготовления особых праздничных блюд.

Я купил свой глиняный горшок — один достаточно большой, чтобы вместить трехфунтовую курицу — после того, как попробовал жареный апельсиновый имбирный цыпленок моего друга Пэта . Наличие кастрюли для приготовления всего одного блюда нарушает все мои правила, но вкус этой нежной курицы, ароматной апельсином, имбирем и чесноком, который собирается в соусе, который может превратить дополнительную ложку риса в чувственное воспоминание стоит занять немного места на полке?

Говядина и картофель — Идеи для ужина

Изумительная говядина и картофель на ужин! Простое, сытное и вкусное блюдо, запеченное в глиняном горшочке. Вы узнаете, как приготовить легкий ужин по этому рецепту без глютена.

Обожаю индивидуальную сервировочную посуду. Подавать теплую кастрюлю с крышкой так уютно. Это настолько утешительно, что я даже думаю, что ложкой из кастрюли вкуснее, чем подавать на тарелке.

---

Что еще замечательно, еда в таких горшочках долго будет оставаться теплой. Так что вы можете поболтать и не беспокоиться о том, что еда остынет слишком быстро. Вы также можете хранить их в холодильнике и снова разогревать говядину и картофель в духовке в тех же глиняных горшочках!

Вместо глиняных горшочков можно использовать керамическую посуду и накрыть ее фольгой! Да, вы также можете использовать современный растворимый горшок.

Если вы планируете купить один или уже имеете, но не знаете, как им пользоваться, я здесь, чтобы помочь вам!

Во-первых, глиняные горшки не любят резких перепадов температур. Поэтому, если вы хотите, чтобы они служили вам долго, не ставьте их в горячую духовку. Поставьте глиняные горшки в холодную духовку и дайте им медленно нагреться.

Кстати, глиняные горшки отлично подходят для медленного приготовления в духовке!

Я также не рекомендую использовать жидкость для мытья посуды и абразивные материалы для чистки кастрюль.Все пятна легко удаляются теплой водой и мягкой губкой. Если ваши глиняные горшки очень грязные, вы можете оставить их на ночь наполненными водой и чистыми утром!

И да, чистить придется руками, без посудомоечной машины, пожалуйста!

Также, как и все сковороды, нельзя наливать холодную воду в горячую кухонную посуду!

Однако, если у вас нет глиняных горшочков, не волнуйтесь, это блюдо можно приготовить и в обычной посуде.

Теперь о рецепте! Конечно, все ингредиенты перед запеканием следует приготовить и карамелизовать. Это поможет развить вкус мяса и овощей, а не только на пару.

Я люблю сочетать грибы с другими овощами, потому что они делают говядину и картофель более ароматными! На мой взгляд, сметана делает говядину более нежной и создает соус. Конечно, добавьте соль и перец по своему вкусу.

Все овощи кладут в кастрюлю слоями и, конечно же, готовят с сыром! Так что вы можете переложить все вкусности сверху донизу, ням!

Вот как вы можете превратить простые идеи ужина в эту комфортную еду.Говядина, приготовленная на медленном огне в кастрюле, получается нежнее, ароматы просто танцуют вместе! Этот ужин состоит из простых и вкусных овощей и говядины!

Для более простых идей ужина ознакомьтесь с нашими другими рецептами, приготовленными в духовке:

Говядина и картофель — Идеи для ужина

Cooking Journey

Говядина и картофель на ужин! Простое, сытное и вкусное блюдо, запеченное в глиняном горшочке. С этой идеей у вас будет легкий обед.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 2 часа 10 минут

Общее время 2 часа 15 минут

Основное блюдо

Кухня Мировая кухня

Порций 4

Калорий 683 ккал

---

---

5 картофелин

210 г говядины с косточкой / 7.40 унций

1 лавровый лист

300 г грибов / 10,60 унций

1 луковица

3 маленькие морковки

100 г сыра / 3,5 унции

2-3 стакана воды

4 столовые ложки сметаны

2 чайные ложки соли

2 чайные ложки перца

1 столовая ложка петрушки

2 столовые ложки сливочного масла

1 столовая ложка оливкового масла

---

• Вскипятите воду в сковороде, положите туда говядину и лавровый лист. Готовьте до готовности, около 30 -40 мин.

• Нагрейте оливковое масло на сковороде.Добавить нарезанный лук и грибы, варить до готовности около 10 мин.

• Нарезать картофель и морковь.

Соберите:

• Положите 1 столовую ложку сливочного масла в каждую кастрюлю.

• Порубите говядину, удалите кости и разложите мясо по горшкам.

• Поверх говядины положить нарезанную морковь, картофель и грибы. Добавьте соль и перец

• Добавьте в кастрюли около 1/2 стакана говяжьего бульона.

• Сверху выложить сметану и посыпать тертым сыром.Накройте глиняные горшки крышками.

• Выпекать в духовке при 270 F / 130 C в течение 40 минут, затем увеличить до 300 F / 150 C и выпекать 50 минут.

• Подавать горячим, посыпав сверху петрушкой.

---

Это рецепт для 4 горшков по 300 мл

Ключевое слово: выпечка, глиняный горшок, легкий, без глютена

Приготовьте идеальное жаркое в голландской духовке!

Если вы научились готовить жаркое традиционным способом, то есть на противне или блюде, вы будете рады узнать, что жаркое в голландской печи может быть еще лучше. Уникальная толстостенная конструкция эмалированной чугунной голландской печи или двойной голландской печи поглощает и излучает тепло равномерно, сокращая время приготовления. Плотная крышка также задерживает влагу внутри блюда, чтобы мясо оставалось влажным и сочным.

В этом руководстве мы предоставили наш любимый классический рецепт жареного в горшочке, а также несколько советов и приемов, которые помогут сделать ваше следующее жаркое таким, о чем вы будете писать домой.

звезда

Состав

• 6 фунтов жареного цыпленка
• От 6 до 8 морковок, нарезанных кусочками
• 3 стакана говяжьего бульона
• 2 луковицы, очищенные и разрезанные пополам
• 1 стакан красного вина (его можно заменить дополнительной чашкой бульона)
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 2-3 веточки свежего розмарина
• 2-3 веточки свежего тимьяна
• Соль и перец

Направления

1. Выньте жареный цыпленок из холодильника за пару часов до приготовления, чтобы дать ему нагреться до комнатной температуры. Обильно приправить солью и перцем.
2. Разогрейте духовку до 275 ° F.
3. Добавьте оливковое масло в голландскую духовку и поставьте на средний или сильный огонь. Когда масло нагреется, добавьте лук и обжарьте его со всех сторон, затем выньте и отложите.
4. Используйте тот же метод, описанный выше, чтобы подрумянить морковь, затем выньте и отложите в сторону.
5. Обжарьте жареный цыпленок в голландской духовке, пока он не станет коричневым со всех сторон. Снимите и положите на тарелку.
6. Деглазируйте голландскую духовку, добавив полстакана красного вина и столько же говяжьего бульона.Соскребите пригоревшие куски мяса лопаткой.
7. Поместите жареный цыпленок обратно в голландскую духовку и добавьте оставшийся бульон и вино. Выложите морковь, лук и зелень по бокам мяса.
8. Закройте крышку и поместите жаркое в духовку примерно на 1 час на фунт говядины или пока мясо не станет достаточно мягким, чтобы отделить его вилкой.

Голландское жаркое в духовке FAQ

Сколько времени длится жаркое в голландской печи?

Если вы когда-либо готовили жаркое из чака, вы знаете, что правильное время очень важно, чтобы мясо не было недожарено или пережарено.

На время приготовления влияют несколько факторов, в том числе размер вашей голландской печи, ингредиенты для жарки, объем жидкости и температура, при которой вы готовите блюдо. Приведенный выше рецепт жаркого из говядины должен послужить вам хорошей отправной точкой. Это довольно типичный рецепт жаркого в горшочке, если вы используете жаркое из чака.

Кроме того, крышка голландского жаркого в духовке будет удерживать всю влагу. Вам не нужно беспокоиться о высыхании мяса, даже если вы оставите жаркое в духовке немного дольше, чем планировалось.

Какое мясо лучше всего для жаркого в голландской печи?

Жаркое в голландской печи в горшочке позволит вам использовать самые разные куски мяса, и вы, как правило, получите отличные результаты благодаря крышке, улавливающей всю влагу. В Интернете полно вкусных рецептов из говядины, свинины и баранины, а также из птицы, такой как курица или утка, и, конечно же, не забудьте про дичь — оленину, кролика или зайца.

Если вы раньше не готовили жаркое из говяжьей вырезки, мы рекомендуем использовать жаркое из говяжьей вырезки.Это отличное жаркое как для опытных, так и для неопытных поваров. Мякоть покрыта мрамором со слоями жира, которые тают, чтобы получить невероятно нежное мясо и сохранить глубину вкуса, намного более богатую, чем у курицы или свинины. Из него также получается красивая подливка или соус.

Этот кусок говядины, как известно, получается жестким, когда готовится слишком быстро, но продолжительность процесса приготовления в таком рецепте жаркого более чем достаточна для правильного измельчения мяса. При приготовлении жаркого в горшочке вы можете разрезать его ложкой!

Какие есть хорошие идеи для жарки в горшочке в голландской печи?

Вы можете спросить любого, как приготовить жаркое из чака, и получите разные ответы или ни одного, так как некоторые рецепты жаркого в горшочке строго охраняются в секрете.Однако мы не разыгрываем наши карты так близко к груди, и мы рады поделиться некоторыми идеями жареного цыпленка, чтобы оживить ваш следующий обед.

Наш любимый рецепт жаркого из говяжьего чака — это, вероятно, классическое жаркое с морковью и картофелем, но как только вы усвоите его, почему бы не попробовать несколько из следующих идей для приготовления немного более смелого блюда:

• Замените обычный старый картофель на сладкий картофель (отлично подходит для низкоуглеводных диет).
• Добавьте в овощную смесь пастернак или репу для придания вкуса.
• Попробуйте свежесобранные травы вместо сушеных — подойдут розмарин и тимьян.
• Добавьте банку нарезанных помидоров, чтобы добавить в соус консистенцию и аромат.
• Используйте красное вино и белые грибы для придания вкуса подливу.
• Замените лук на лук-шалот для более сладкого вкуса.

Как разогреть жаркое в голландской духовке?

Если вы уже приготовили жаркое и разогреваете остатки еды для следующего приема пищи или для опоздавшего гостя, это достаточно простой процесс.Вы можете использовать духовку или плиту, в зависимости от того, что удобнее или где у вас больше всего места.

Если вы собираетесь использовать плиту, поставьте голландскую духовку на средний огонь с плотно закрытой крышкой. Нагрейте, пока все содержимое не станет горячим. Лучше всего снимать крышку и время от времени помешивать жаркое, чтобы еда равномерно разогревалась.

Если вы разогреваете жаркое в духовке, установите температуру 300 ° F. Поставьте голландскую духовку с плотно закрытой крышкой в ​​середину духовки примерно на 30 минут.Как и в случае с варочной панелью, перед подачей обязательно убедитесь, что жаркое в горшке горячее.

Если вы решите придерживаться классического рецепта или следовать некоторым из наших советов, чтобы немного изменить его, мы уверены, что использование голландской печи добавит новое измерение вашему жареному блюду!

Голландское жаркое в горшочке на вынос

Этот рецепт оставит у даже самого новичка готовность принять другие рецепты голландской духовки! Голландское жаркое в горшочке обязательно станет семейным продуктом, как только вы его попробуете!

Попробуйте эти рецепты голландского хлеба, тушеной говядины и цельного цыпленка в голландской печи.

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Жаркое в голландской духовке с картофелем и морковью

Как приготовить жаркое в духовке ИЛИ в медленноварке — Рецепт жаркого в голландской духовке + Инструкции по приготовлению жаркого в горшочке!

Здоровый жареный ужин для толпы: жаркое из говяжьего чака с картофелем и морковью

Сытное жаркое из говядины — одно из самых приятных блюд в горшочке всех времен и одно из моих самых любимых блюд! В этом голландском рецепте жаркого в горшочке я покажу вам, как медленно готовить жаркое в духовке, пока оно не станет невероятно нежным и сочным.Но, если у вас нет или вы не хотите использовать голландскую печь, я также расскажу, как приготовить жаркое в мультиварке или мультиварке!

Я любил есть это жаркое из говядины с картофелем и морковью, когда я был ребенком. И, когда я стал взрослым, жаркое стало одним из моих любимых блюд из одного горшочка, потому что оно так сытно и ЛЕГКО в приготовлении. Будь то голландское жаркое в духовке или жаркое в мультиварке, оба метода одинаково просты — и результат одинаково восхитителен!

Если вы выберете путь жаркого в голландской печи, вы бросите все в голландскую духовку, а затем готовите в своей настоящей духовке.На маршруте жарки в медленноварке бросьте все это в мультиварку, чтобы приготовить. Для максимального вкуса я рекомендую на короткое время обжарить мясо и обжарить овощи перед медленным приготовлением . Но это необязательный шаг, который вы можете пропустить!

Лучше всего то, что в детстве и во взрослом возрасте здоровый жареный ужин — один из ЛУЧШИХ (и самых вкусных) способов добавить больше овощей в мой день. Вся эта нежная сладкая морковь и несладкий картофель, приготовленные на медленном огне с богатой ароматной говядиной и множеством ароматных трав — это аппетитная еда, которая никогда не устареет!

Какое мясо лучше всего для жаркого в голландской духовке?

Ли вы готовите жаркое в голландской печи или в медленном огне, особый Отрезок мяса не так важен, как , как мясо готовится.

В основном, вы берете большой кусок говядины и кладете его в кастрюлю с жидкостью для приготовления пищи и приправы, и медленное приготовление, пока оно не станет достаточно нежным, чтобы таять во рту. Но из-за того, что низкая температура и более длительное время приготовления, некоторые нарезки лучше для жарки в горшочке, чем другие.

Как правило, лучшее мясо для жаркого — это любой более жесткий отруб , то есть постных кусков с очень небольшим количеством жира, большим количеством соединительной ткани и большим количеством коллагена . Во время более длительного приготовления коллаген распадается на желатин, и более жесткое мясо становится невероятно нежным и сочным.

На мой взгляд, лучшее мясо для жаркого в горшочке — что-то вроде жареного цыпленка. Я использую жареный цыпленок без кости для этого Рецепт голландского жаркого в горшочке, но вы также можете использовать жаркое из лопатки , рукава из говядины, или лопатка.

Или, если жаркое из говяжьего чака — не ваше дело, грудинка , жаркое из крупы, дно или круглый также можно приготовить для вкусного жаркого в горшочке!

Приготовление жаркого Вырезать

Другой Причина, по которой здоровый жареный ужин — лучший вариант: не нужно много готовиться к делать! Так как лучший кусок мяса для жаркого будет более жестким, постное мясо , для начала на нем не должно быть много жира.Кроме того, любой жир, который есть только добавит к богатству и вкусу вашего жаркого в голландской печи, поскольку он готовится медленно, поэтому обрезать его не нужно.

В зависимости от того, какая нарезка жареного мяса в горшочке вы решите использовать, единственная настоящая подготовка, которую вы ОБЯЗАТЕЛЬНО захотите сделать, — это сезон ваше жаркое обильно , прежде чем вы начнете готовить . Это не обязательно! Достаточно простой соли и перца, чтобы подчеркнуть натуральный вкус, и он впитать массу аромата из других приправ для жаркого во время приготовления.

Только не забудьте приправить ОБЕИХ стороны жаркого!

Рекомендуемое жаркое Температура — Как приготовить жаркое в духовке на медленном огне

Помните, Ключ к нежному жарению в горшочке — это медленное приготовление: более низкая температура и более длинная время готовки. Вот почему я предпочитаю медленное приготовление жаркого в духовке или в мультиварка, а она всегда стоит ожидание!

Для голландского жаркого в духовке или готовить жаркое в духовке, моя рекомендуемая температура составляет 135 ° C (275 ° F). Или установите мультиварку / жаркое в мультиварке для приготовления на низком огне вместо высоких.

Да, это более низкая температура жарки означает, что нужно готовить в течение нескольких часов. Но верь Я, твой жареный цыпленок получится НАСТОЛЬКО ароматнее и сочнее!

Как приготовить жаркое в горшочке Самый простой способ против самого вкусного

Для самого простого способа бросить это приправленное жаркое и все других ингредиентов для жаркого прямо в голландскую духовку или мультиварку. Никакого обжаривания, обжаривания или предварительного приготовления — все идет в сыром и сыром виде. После медленного приготовления все будет хорошо готовиться и иметь прекрасный вкус.

НО, ваше здоровое жаркое в горшочке может быть еще более вкусным, если всего 5-10 минут дополнительной работы! Секрет в том, чтобы поджарить жаркое из говядины и обжарить овощи перед медленного приготовления в духовке или мультиварке.

Это необязательный дополнительный шаг, но несколько минут стоят максимального удовольствия на мой взгляд!

Как приготовить жаркое в Голландская духовка или мультиварка

Для начала, нагрейте голландскую духовку на среднем или сильном огне на плите и добавьте немного масло.Затем добавьте нарезанный лук, сельдерей и морковь и обжарьте их. овощи на несколько минут. (Если вам больше нравится жаркое в медленном огне, просто проделайте этот шаг в отдельной кастрюле!)

Обжарить лук, сельдерей, морковь и чеснок на среднем или сильном огне. Через несколько минут снимите обжаренные овощи со сковороды и отложите.

Однажды ароматные и нежные, достаньте овощи из голландской духовки или сковороды. и отложите временно.

Далее, на голландской духовке или сковороде, все еще нагретой, поджарьте мясо! Добавьте все обжарить на горячей сковороде и варить по 1-2 минуты с каждой стороны, используя щипцы. сделать сальто. Долго не нужно — просто до тех пор, пока каждая сторона не подрумянится.

Добавьте жаркое в горячую сковороду и жарьте 1-2 минуты. Переверните на другую сторону еще 1-2 минуты.

Смесь приправ для жаркого в горшочке

Пока мясо жарится, Найдите минутку, чтобы взбить смесь приправ для жаркого: бульон, бальзамический уксус, соус Вустершир и горчица Джион. Вы хотите, чтобы это было готово, когда мясо готово!

После обжарить, вынуть мясо и вылить в кастрюлю смесь приправ для жаркого, удаление глазури на сковороде. Хорошо взбейте, соскребая все добро, которое прилипло к дно и перемешайте для добавления аромата.

Пока мясо жарится, взбейте вместе бульон, бальзамический, Вустерширский и Дижонский. Удалите обжаренное мясо и влейте смесь приправ, чтобы очистить сковороду от глазури.

* Теперь, если вы готовите жаркое на медленном огне, перенесите эту смесь приправ из кастрюли в мультиварку / мультиварку. Затем продолжайте следовать шагам, описанным ниже, как раз в ваша мультиварка! *

Для жаркого в голландской печи рецепт, оставьте эту смесь приправ там, где она есть, и добавьте обжаренное мясо обратно в кастрюлю. Убедитесь, что половина жаркого покрыта жидкостью, добавив еще немного бульон при необходимости. Затем вылейте обжаренные овощи поверх мяса.

Верните обжаренное жаркое в сковороду с бульоном. Добавьте обжаренные овощи поверх мяса.

Тогда, с тех пор как жаркое с морковью и картофелем было моим фаворитом с тех пор детства, мне пришлось добавить немного картофеля в это жаркое в голландской печи, как хорошо!

Просто перемешайте картофель с масло, соль и перец в отдельной миске, затем добавьте их в голландскую духовку. Мне нравится использовать маленький картофель потому что я могу сохранить их целыми, и они не превратятся в кашу после медленного Готовка.

Последняя но не в последнюю очередь, все лучшие рецепты жареного в горшочке нуждаются в свежих травах! I добавила несколько веточек свежего тимьяна и розмарина в жаркое в голландской печи перед тем, как закрыть его — не стесняйтесь использовать любые травы, которые вам нравятся.

Перемешайте молодой картофель с маслом, солью и перцем перед добавлением в голландскую духовку или мультиварку. Добавьте несколько веточек свежего тимьяна и свежего розмарина, прежде чем закрыть крышку и готовить.

Как долго варить жаркое в горшочке Духовка против жаркого в медленноварке / мультиварке

Сейчас, закройте голландскую духовку или мультиварку крышкой — и готово! В Другое важное различие между этими двумя способами приготовления — это продолжительность приготовления. жаркое в духовке по сравнению с мультиваркой или мультиваркой.

• Для медленного приготовления жаркого в голландской печи в духовке, готовьте 4-5 часов при 275F. Просто добавьте всю голландскую духовку с закрытой крышкой в ​​предварительно разогретую духовку. и пусть идет медленно и медленно!

• Для жарки в мультиварке / медленноварке готовьте 6-8 часов на слабом огне или 4-5 часов на сильном огне. Я лично считаю, что это жаркое из говяжьей вырезки (и почти все рецепты мультиварки) получается наиболее ароматным и нежным при приготовлении на медленном огне! Но более высокий огонь также позволяет сократить время приготовления — и давайте будем честными, оно все равно будет супер вкусно.

Вы узнаете свою голландскую печь жаркое в горшочке или жаркое в мультиварке готовится, когда мясо очень нежное и нежное. разваливается! (Если вы не уверены, используйте две вилки, чтобы проверить мясо и посмотреть, насколько легко клочок. )

Вы узнаете, что жаркое в горшочке готово, когда мясо станет достаточно нежным, чтобы развалиться!

Прямой из голландской печи или мультиварки, ваш здоровый жареный ужин готов к обслуживать!

Если вы используйте 4 фунта жаркого, как я, вероятно, у вас будет достаточно, чтобы накормить толпу — и все еще есть остатки … Мой 4 фунта жареного мяса из говяжьей вырезки принесло около 3 фунтов приготовленное мясо, что составляет около 12 порций. Порции в конечном итоге будут отличаться исходя из веса вашего оригинального жаркого, но можно с уверенностью сказать: их будет много еды!

Отличная идея для семейного ужина из одного горшка, который также отлично подходит для еженедельного приготовления еды.Или попробуйте этот полезный рецепт жареного в горшочке на следующем праздничном собрании, чтобы получить более питательный пир — это так же утешительно и удовлетворительно!

Жаркое в горшочке по-голландски с картофелем и морковью

Выход: 12 порций

.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 5 часов

Общее время: 5 часов

Как приготовить жаркое в духовке на медленном огне ПЛЮС Инструкции по приготовлению жаркого в горшочке

Ингредиенты и приправы для жаркого в горшочке

Жаркое из говядины и тушеные овощи

Смесь приправ для жаркого в горшочке

Приправленный картофель и травы

Как приготовить жаркое в голландской духовке

• Разогрейте духовку до 275 ° F (135 ° C).

• Обильно приправьте жареный цыпленок солью и перцем с обеих сторон.

• Нагрейте масло в голландской печи на среднем или сильном огне. Добавьте масло, лук, сельдерей, морковь и раздавленные зубчики чеснока и обжарьте несколько минут. Удалите приготовленные овощи и отставьте на мгновение.

• Нагрейте еще одну струю масла в голландской духовке и добавьте жаркое. Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны до светло-коричневого цвета. После обжаривания выньте мясо и отложите.

• В большой мерной чашке взбейте вместе бульон, бальзамический уксус, Вустерширский соус и дижонскую горчицу.

• Вылейте бульонную смесь в голландскую духовку на средний огонь и удалите глазурь на сковороде. Взбейте, чтобы добавить в бульонную смесь для придания вкуса любое добро, которое прилипло ко дну сковороды!

• Добавьте мясо обратно в голландскую духовку, убедившись, что половина его покрыта жидкостью — при необходимости добавьте бульона. Положите обжаренные овощи в кастрюлю поверх мяса. В миске перемешайте молодой картофель с маслом, солью и перцем.

• Добавьте приправленный картофель и веточки свежих трав в голландскую печь.

• Накрыть крышкой и запекать в духовке 4-5 часов. Когда мясо развалится и станет нежным, оно готово!

• Осторожно снимите крышку и переложите на сервировочное блюдо или тарелки. (Если во время сервировки вы обнаружите в кастрюле целые веточки тимьяна или розмарина, просто удалите их!)

• Подавайте, посыпав нарезанной петрушкой и тимьяном, и наслаждайтесь!

• Урожайность ~ 12 порций жареного голландского обеда в духовке.

Как приготовить жаркое в мультиварке или мультиварке

Самый простой способ:

• Добавьте овощи и чеснок на дно мультиварки или мультиварки.

• Положить сверху приправленную жареную курицу.

• Добавьте оставшиеся ингредиенты (помимо гарнира) в мультиварку и накройте крышкой. Варить на слабом огне 6-8 часов или на сильном 4-5 часов, пока не станет мягким.

• Подавайте и наслаждайтесь!

ВАРИАНТ для добавления ароматизатора:

• Перед добавлением ингредиентов в мультиварку или мультиварку обжарьте овощи и чеснок в течение нескольких минут на среднем или сильном огне.Снять с огня и отставить.

• Добавьте приправленную жареную курицу на горячий сковороду и поджаривайте несколько минут с каждой стороны, пока не подрумянится.

• Пока жаркое обжаривается, смешайте приправочную смесь для жаркого. Снимите жаркое со сковороды и влейте бульонную смесь, чтобы удалить глазурь. Хорошо взбейте, чтобы удалить остатки вкуса, прилипшие к сковороде.

• Вылейте смесь приправ в мультиварку. Добавьте обжаренное мясо и приготовленные овощи, а затем оставшиеся ингредиенты для жаркого.

• Закройте крышкой и готовьте на слабом огне 6-8 часов или сильном огне 4-5 часов, пока не станет мягким.

* Количество порций зависит от размера / веса вашего жаркого. Ниже представлены продукты питания на один прием пищи: ~ 4 унции жареного в горшочке с морковью и картофелем.

Порция: 1 порция, калорийность: 421 ккал, углеводы: 13 г, белок: 29 г, жиры: 27 г, клетчатка: 2 г, сахар: 3 г

Поделитесь фотографией и отметьте нас @mindovermunch — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Посмотрите видео на YouTube:

Идеи для ужина на одну кастрюлю и одну кастрюлю — 3 простых рецепта здорового ужина! .

No related posts.