простой рецепт, в сахарной пудре, в глазури

Осенью, в самый разгар сезона клюквы, наступает подходящий момент для приготовления не только вкусного, но и полезного лакомства из детства — ведь клюква в сахаре нравится не только ребятишкам, многие взрослые с удовольствием используют эти конфеты в качестве профилактического средства от многих заболеваний. Кроме того, регулярное употребление конфет из клюквы помогает поддерживать здоровье кожи и волос, помогает при близорукости, снижает тревожность, что очень актуально в наше непростое время.

Подготовка ягоды

Для приготовления этого незатейливого, на первый взгляд, лакомства лучше всего подойдут свежие ягоды. Впрочем, замороженные ягоды тоже можно использовать, но лишь при том условии, что они не подавились и полностью сохранили свою форму.

Совет! Для изготовления клюквы в сахаре желательно выбирать ягоды крупного размера, из остальных лучше сварить морс или приготовить желе.

Самое важное условие, которому должны соответствовать ягоды клюквы – быть абсолютно сухими. Именно поэтому после тщательного отбора и промывания в холодной воде их выкладывают на бумажное полотенце и оставляют сохнуть не менее 8 часов. Лучше всего проделывать эту операцию с вечера. Если на ягодах останется влага, они будут хуже храниться. Да и само лакомство может просто не получиться из-за того, что влажные ягоды не смогут как следует пропитаться сахарной или белковой глазурью.

Именно по этой причине клюкву в сахаре редко делают из замороженных ягод – ведь очень часто они не сохраняют своей целостности в процессе размораживания и использовать их для изготовления этого лакомства затруднительно.

Рецепт клюквы в сахаре

Хоть сладость и называется «клюква в сахаре», но для изготовления блюда чаще всего используется сахарная пудра. Именно она позволяет лакомству приобрести такой необыкновенно белый, привлекательный вид. Пудру из сахара можно приобрести в любом бакалейном магазине, а еще легче приготовить самим. Для этого понадобится либо кофемолка, либо блендер. Из обычного сахарного песка буквально за 30-40 секунд получается белоснежная сахарная пудра.

Но по основному рецепту сахарный песок все-таки тоже пригодится. Итак, чтобы приготовить такую полезную вкуснятину, необходимо всего лишь три ингредиента:

• 500 г клюквы;
• 500 мл воды;
• 750 г сахарного песка.

Процесс изготовления несложен, но потребует некоторого количества времени.

1. Сначала делают сахарный сироп из всего объема воды и 500 г сахара. Воду с сахаром кипятят до полного растворения сахара.
2. Ягоды, уложенные в емкость с большим плоским дном, заливают теплым сиропом так, чтобы он покрывал полностью все ягоды.
3. После остывания сиропа, емкость накрывают крышкой или полиэтиленовой пленкой и убирают на ночь в холодильник.
   
4. На следующий день из оставшегося количества сахара готовят любым удобным способом сахарную пудру.
5. Клюкву извлекают из сиропа и обваливают в сахарной пудре.
6. При небольшом количестве ягод это можно делать вручную, катая клюкву пальцами, как снежки.
7. Если же ягод довольно много, то лучше их помещать небольшими порциями в глубокую плоскую емкость, наполненную сахарной пудрой. И встряхивая ею круговыми движениями, добиваться, чтобы все ягодки были равномерно обвалены в сахаре.
8. На завершающем этапе изготовления клюкву в сахаре необходимо слегка подсушить.
9. Лучше всего это делать в электрической сушилке или духовке – при температуре около +40°+50°С сахарные шарики высохнут буквально за полчаса. При комнатной температуре конфеты высыхают за 2-3 часа.

• Готовое лакомство можно хранить в жестяных или сухих стеклянных банках, а небольшие порции – в картонных коробочках.
  4
• Сироп, в котором пропитывалась клюква, можно также использовать для изготовления компота, морса или различных коктейлей.

Клюква в сахарной пудре

Существует и другой, не менее интересный способ изготовления клюквы в сахаре, в котором используются яичные белки.

Ингредиенты также самые простые:

• 1 стакан клюквы;
• 1 яйцо;
• 1 стакан сахарной пудры.

Приготовление уже не займет очень много времени.

1. Ягоды, как обычно, отбирают самые крепкие и красивые.
2. Яйцо разделяют на желток и белок. Желток больше не понадобится – его используют для других блюд. А белок слегка взбивают, но при этом не надо дожидаться появления пены.
3. Клюкву помещают в емкость с белком и некоторое время аккуратно потряхивают, чтобы все ягоды вступили в соприкосновение с яичным белком.
4. Затем с помощью шумовки клюкву перемещают в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влажности белка.
5. Сахарную пудру размещают на плоском блюде, куда в небольших количествах досыпают клюкву и начинают по уже знакомой схеме обваливать каждую ягодку в сахаре.
   
6. После того как клюквенные шарики достигнут надлежащего размера и состояния, их аккуратно выкладывают на противень, застеленный бумагой, и сушат в духовке при температуре не более +50°С или в теплой сухой комнате.

Внимание! Иногда к сахарной пудре добавляют столовую ложку картофельного крахмала и обваливают ягоды в этой смеси.

Рецепт клюквы в глазури

Вариаций приготовления клюквы в сахаре с использованием яичного белка существует немало. Ниже представлен рецепт, наиболее приближенный к тому способу, с помощью которого изготавливают это лакомство в заводских условиях. По специально разработанной еще в середине 20 века технологии ягода должна сначала быть пропитана специальной белковой глазурью, в состав которой, кроме сахара и яичного белка, обязательно должен входить крахмал. Он осуществляет функцию оттягивания на себя лишней влаги, за счет чего каждая ягодка покрывается как бы особенной хрустящей оболочкой. Точные пропорции использования крахмала обычно подбирает для себя каждая хозяйка опытным путем, но его не должно быть и слишком много. Кстати, проще всего в продаже найти картофельный крахмал, но при использовании кукурузного и тем более пшеничного крахмала, изделие получится гораздо более нежным на вкус.

Итак, для приготовления клюквы в сахаре по рецепту понадобится:

• 250 г клюквы;
• 1 яйцо;
• 250 г сахарной пудры;
• около 2-3 столовых ложек картофельного крахмала;
• 2 чайных ложки корицы по желанию;
• 1 столовая ложка лимонного сока по желанию.

Сам процесс изготовления конфет по этому рецепту нельзя назвать сложным.

1. Клюкву подготавливают и отбирают стандартным образом.
2. Белок отделяют от желтка в отдельную емкость.
3. Туда же добавляют несколько столовых ложек сахарной пудры и по желанию лимонный сок.
4. Тщательно перемешивают белковую смесь до однородности. Взбивать в крепкую пену ее не надо.
5. Постепенно добавляют в белковую смесь крахмал и размешивают, добиваясь получения однородного, полужидкого состояния. Глазурь должна получиться насыщенно-белого цвета, консистенцией напоминая не очень густую сгущенку.
6. В емкость с глазурью помещают подготовленную клюкву и начинают постоянно встряхивать ее, добиваясь того, чтобы все ягоды оказались покрыты глазурью.
7. Использовать ложку для перемешивания нежелательно – лучше оставить клюкву в глазури на 4-6 минут, чтобы она хорошо ею пропиталась.
8. Тем временем в другой емкости готовят смесь из сахарной пудры и молотой корицы. Впрочем, корицу используют исключительно по желанию, поскольку смесь с нею не даст того белоснежного эффекта для обсыпки клюквы.
   
9. Используя ложку с отверстиями (шумовку), ягоды начинают постепенно перекладывать из глазури в емкость с сахарной пудрой.

• Делают это небольшими порциями, обваливая каждую порцию в сахаре не менее 2-3 минут для создания слоя обсыпки подходящей величины.
• Не всегда сразу удается достигнуть подходящей толщины слоя обсыпки ягоды.
  
• Если с первого раза показалось, что слой обсыпки недостаточен, то ягоду можно вновь окунуть в глазурь, после чего снова хорошенько обвалять в сахарной пудре.
• В результате каждая ягодка покроется прочной броней из сахара и будет выглядеть весьма привлекательно.
• Ну а завершающая стадия, как обычно, состоит из просушки – без нее обойтись нельзя, иначе ягоды долго не проживут.

Заключение

Конфеты «клюква в сахаре», сотворенные по вышеприведенным рецептам, обязательно порадуют своим видом и вкусом всех любителей сладкого. Они могут довольно долго храниться в сухих и прохладных условиях и, помещенные в красочную упаковку, могут стать превосходным подарком к любому празднику.

Клюква в сахарной пудре

Описание

Полезно и вкусно: клюква в сахарной пудре!

А Вы знаете, оказывается, вкусненькое может быть полезным!

Домашние конфетки, которые детвора разметает с тарелки за пару минут, не только с удовольствием съедаются, но и защищают от простуд, повышают иммунитет и заряжают витаминами!

А как интересно готовить этот несложный десерт… Клюква в сахарной пудре – наш сегодняшний новый рецепт из серии домашних полезностей!

Клюква в сахарной пудре – популярный десерт, который можно купить в кондитерской, но зачем, если мы его можем приготовить дома? А займёт процесс всего минут 10.

О пользе клюквы я уже писала в рецепте клюквенного морса, который детям, как и «домашние конфетки», тоже очень по вкусу. Куда там леденцам и прочим вредным сладостям – полезное лакомство идёт на ура! А если еще привлечь детвору к изготовлению конфеток из клюквы, то кто ж откажется попробовать приготовленное своими руками?

Ингредиенты:
— клюква – 1 стакан;
— сахарная пудра – 70г;
— сахар – ¼ стакана;
— вода – 2 столовых ложки.

И никаких яичных белков, что актуально, когда покупаешь яйца в магазине и готовишь для деток.

Как приготовить клюкву в сахарной пудре:

Ягоды клюквы промыть в дуршлаге, помятые вынуть и использовать для морса, а целые оставить.

Готовим сироп: сахар растворяем в воде и нагреваем на очень маленьком огоньке, пока все сахаринки растают и сироп начнет кипеть.

Остужаем сироп, чтобы был не горячий, а тёплый (но и не холодный, потому что он застынет), и высыпаем в него клюкву. Ложкой аккуратно перемешиваем, чтобы ягоды полностью со всех сторон обмакнулись в сиропе.

И тут же быстро вылавливаем, лучше дырчатой ложкой, чтобы сливался излишек сиропа, и обкатываем в насыпанной на тарелку сахарной пудре.

Обкатанные в сахарной пудре ягоды выкладываем ненадолго на кондитерский пергамент, они подсыхают и становятся очень интересные, в сладкой сахарной корочке, а внутри – кисленькая ягодка, которая, как бомбочка, лопается во рту.

Необычно, эффектно, а в межсезонный период супер-актуально!

Так что хватит покупать чупа-чупсы, их даже муравьи не едят. Будем готовить лакомства для детей сами – вкусные, интересные и полезные!

Клюква в сахаре рецепт с фото на Webspoon.ru

Белоснежное лакомство

Ягоды клюквы ценят за их лечебные свойства. Это самая богатая ягода по содержанию в ней витаминов. Чтобы сохранить все её свойства, клюкву приходится пересыпать сахаром.

Ягоды клюквы повышают аппетит, нормализуют обмен веществ в организме. А в виде засахаренных «снежных шариков», клюква приводит в восторг не только детей, но и взрослых. Кто ещё ни разу не пробовал этот белоснежный десерт, не теряйте времени! Сейчас, в клюквенный сезон, ягода сочная и спелая. Приготовьте это угощение, и вы не пожалеете!

Как приготовить «Клюква в сахаре» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить клюквенный десерт, нужно взять клюкву (выбирайте крупные плотные спелые ягоды), сахарную пудру, сок лимона, белок одного яйца.

Шаг 2 Ссылка

Приготовить глазурь. Взбить белок одного яйца в миксере.

Шаг 3 Ссылка

Просеять сахарную пудру 100 грамм.

Шаг 4 Ссылка

В сахарную пудру добавить 1 ст. л. сока лимона. Перемешать.

Шаг 5 Ссылка

К взбитому белку добавлять частями сахарную пудру с соком и продолжать взбивать до бела. Должна получиться густая глазурь.

Шаг 6 Ссылка

Вылить глазурь в миску. Порциями добавить клюкву в глазурь. Очень аккуратно чайной ложкой перемешивайте ягоды в глазури.

Шаг 7 Ссылка

На плоскую тарелку высыпать 75 г просеянной сахарной пудры. Выкладывать по одной ягоде, тщательно обваливать ягоды, смоченные глазурью в сахарной пудре. (Процесс можно сравнить с тем, как мы лепим снеговую бабу, скатывая снежный ком). Надавливайте очень легко, чтобы не повредить ягоду. Готовые ягоды откладывать на край тарелки. Влажность белка будет проступать сквозь сахарную пудру.

Шаг 8 Ссылка

На вторую плоскую тарелку высыпать оставшиеся 75 г просеянной сахарной пудры. Немного подсохшие ягоды с края тарелки, переложить на вторую тарелку и снова обкатать немного влажные сахарные ягоды. Ягоды значительно увеличатся в диаметре. Катать до тех пор, пока шарик с ягодой будет абсолютно сухим.

Шаг 9 Ссылка

Подготовленные ягоды поместить на противень. На дно насыпьте тонкий слой сахарной пудры. (Можно использовать пергамент). Сверху можно снова присыпать сахарной пудрой. Поставить в тёплую духовку, разогретую до 45-50 °C (не более! Иначе ягода может лопнуть), подсушить ягоды в течение 30 минут.

Шаг 10 Ссылка

Подсушенную клюкву ещё раз пересыпать малым количеством сахарной пудры, переложить в чистые стеклянные или металлические банки. Плотно закрыть. Угощать таким десертом близких и друзей. Долго хранить не придется.

Клюква в сахарной пудре приготовление в домашних условиях

Ингредиенты

• Ягоды клюквы – 300 гр.
• Сахарная пудра – 300 гр.
• Яйцо – 1 шт.

Когда произносишь название десерта «Клюква в сахаре», сразу вспоминается фраза ослика Иа из советского мультфильма: «А разве ты не видишь? Подарки. Именинный пирог. Клюква в сахаре». Действительно, а что еще нужно для празднования счастливого дня рождения? Клюква в сахаре – необыкновенный десерт. Яркую красную ягоду, имеющую кисловатый вкус, обрамляет слой сладкой сахарной пудры. Пудра тает на языке, раскрывая специфические вкусовые клюквенные нотки. Кроме необычности, данный десерт является легким в приготовлении. Сделать его под силу каждой, даже начинающей, хозяйке.

Как приготовить клюкву в сахаре :

1. Ягоды клюквы хорошо промываем водой, затем подсушиваем клюкву на полотенце. Лучше использовать свежие ягоды, но если нет, то подойдут и замороженные. Только их необходимо сначала разморозить.
2. Отделяем белок от желтка и помещаем его в тарелку. Слегка взбиваем яичный белок вилкой.
3. Окунаем подсушенную клюкву в белок небольшими партиями, ягод по 20-30.
4. Насыпаем в глубокую емкость пудру и по одной ягодке перекладываем клюкву из белка в пудру так, чтобы между ягодами было небольшое расстояние.
5. Затем вращаем емкость таким образом, чтобы ягоды клюквы полностью покрылись пудрой. Вынимаем клюкву в сахаре на отдельную тарелку. Проделываем то же самое с оставшейся клюквой.
6. Оставляем шарики с клюквой на пару часов, чтобы сахарная пудра застыла.
   
   Любимое лакомство взрослых и детей готово. Любой может воспользоваться этим несложным рецептом и приготовить клюкву в домашних условиях.

Поделись рецептом на будущее

оцените рецепт

Еще рецепты и советы

1. Блины на минеральной воде
2. Торт с клубничным суфле
3. Домашний чизкейк
4. Рецепт печенья с M&M’s: отличный десерт на скорую руку
5. Пасха в мультиварке
6. Хворост хрустящий

Клюква в сахарной пудре — витаминное наслаждение – Вкуснодарка

Для тех кто любит ягоды клюквы, да и правильно поступают, можно в зимний период насыщать свой организм витаминами, употребляя ее в натуральном виде. А также использовать для приготовления многих десертов, напитков, соусов, мороженое, добавлять в кексы, пироги, пирожки и прочую выпечку. Я частенько готовлю морс, мусс, всевозможные кисели, а теперь появилось желание приготовить для себя и внучат клюкву в сахарной пудре.

Для приготовления витаминных конфет идут: красненькие ягоды, сахарная пудра, свежий яичный белок, картофельный крахмал, и лимонный сок. Готовится клюква в сахарной пудре не сложно, но только не нужно торопиться, а выполнять все строго по описанным рекомендациям.

По рецепту клюква в сахарной пудре готовим так:

Клюква в сахарной пудре

1. Для начала ягоды царицы болот тщательно пересмотреть, промыть под струей холодной воды, потом выложить на полотенце, чтобы она просушилась. Важно! Использовать ягоды только сухие.

2. В удобную миску вбить яичный белок, влить лимонный сок и всыпать картофельный крахмал. Все перемешать вручную при помощи ложки. При смешивании будет заметно, что смесь густеет, но следует потрудиться, чтобы масса была однородная. Важно! Чем больше приплюсовать крахмала, тем он больше к себе потянет клюква сахарной пудры и снежные шарики будут крупнее и белее.

3. Далее присовокупить сахарную пудру и все эффективно растереть до полного растворения сахарной пудры.

4. В приготовленную яично-сладкую смесь добавить сухую клюкву, все обволакиваем и оставляем на 10-15 минут.

5. Взять круглую форму (желательно от тортовой коробки), насыпать туда сахарной пудры и при помощи ложки шумовки, выложить малыми порциями клюкву, которая находится в помадке и больше чем 2-3 минуты крутить нашу форму. Чем дольше будем совершать круговые движения, тем крупнее будут клюквенные шарики.

6. Теперь берем небольшое ситечко, при помощи чайной ложки выкладываем на него клюкву в сахарной пудре, легкими движениями вытаскиваем шарики и выкладываем на противень, высланный пищевой бумагой. И так проделываем со всеми ягодками.

7. Включаем в духовке конвекцию, если она отсутствует, то тогда духовку на 50 С и отправляем противень с духовкой на 30-40 минут. Вниз под противень подложить толстостенную старую посуду с водой или камень. Дверцу шкафа можно слегка приоткрыть.

8. Клюквенное драже готово, можно выложить в креманку, вазочку и тестировать вкус.

Компоненты:

• белок – от одного крупного яйца;
• сок лимонный – две столовых ложек;
• клюква – 150 граммов;
• крахмал картофельный – 3-5 столовых ложки или по мере надобности;
• сахарная пудра – пол кило.

Для взрослых в качестве дижестива можно подать сухое ароматное вино. До новых встреч мои милые друзья и поклонники сайта!

Клюква в сахаре – рецепт в домашних условиях

Осенью, сразу первых заморозков, наступает время активного сбора клюквы и заготовка ее на зиму. Существует много хороших рецептов, помогающих законсервировать лесную ягоду на зиму. Но есть один, который уже много лет пользуется особой популярностью. Клюква в сахаре в домашних условиях приготовленная − это лучшее профилактическое средство от многих болезней. Регулярное употребление таких сладостей помогает поддержать здоровье волос, кожи, улучшить зрение, снизить чувство тревоги. Этот необычно интересный и полезный десерт по достоинству оценят взрослые и дети.

Рецепты клюквы в сахаре

Чтобы приготовить вкусные конфеты, нужно брать целые свежие ягоды. Замороженные также подойдут, но только если сохранили свою целостность.

Хоть и называется лакомство клюквой в сахаре, на самом деле для его приготовления используют пудру. Во многих торговых точках продают готовый десерт, но нет никаких препятствий для того, чтобы самостоятельно его заготовить. Потребуется блендер или кофемолка, засыпают крупинки сахара, а через несколько секунд получают воздушную и нежную пудру.

Основные ингредиенты готовы, можно выбирать один из рецептов и готовить полезные конфеты с витаминами и микроэлементами внутри.

Простой рецепт клюквы в сахаре в домашних условиях

Для приготовления полезного лакомства потребуются такие ингредиенты:

• 1 ст. ягод;
• 1 яйцо;
• 1 ст. сахара.

Этапы приготовления клюквы в сахарной пудре в домашних условиях:

1. Отобрать самые крепкие и крупные ягоды. Очень красиво в чаше будет смотреться десерт одинакового размера.
2. Яйцо разделить на желток и белок. Этот рецепт предусматривает использование только белка. Его немного взбивают, но не до густой пены.
3. Плоды опустить в белковую массу, аккуратно перемешать, чтобы обвалять каждый из них.
4. Воспользовавшись шумовкой переложить их в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу.
5. Сахарную пудру всыпать в просторное блюдце, класть по несколько плодов, обвалять со всех сторон.
6. Когда ягоды будут нужного размера (для этого на них приблизительно должно налипнуть около 2 мм пудры), нужно переложить их на противень. Его предварительно застилают пергаментом.
7. Отправить в духовой шкаф сушиться при температуре +50 °С.
8. После конфеты отправить на хранение при комнатной температуре, заполнив ими бумажный ящик.

Совет! Иногда к пудре добавляют крахмал картофельный, но это необязательно.

Есть еще один рецепт: количество ингредиентов взять, как и в предыдущем. Но только клюкву нужно опустить в сахарный сироп, а уже после обвалять в пудре. Оставить десерт, чтобы он просох, а корка на нем затвердела.

Этот десерт можно использовать для украшения тортов и любой другой выпечки.

Сахарная клюква без варки на зиму

Клюква в сахаре, изображенная на фото не слишком сладкая, но очень полезная – ведь готовят ее без термической обработки. Чтобы получить на зиму витаминизированное лакомство, потребуется взять:

• 1 кг ягод;
• 4 ст. сахара.

Этапы заготовки на зиму:

1. Ягоды помыть, просушить, засыпать 3 ст. сахара. Помять толкушкой, дать время пустить сок, чтобы сахар полностью растворился.
2. Разложить готовый густой джем по банкам, но оставить 2 см.
3. Вырезать из пергамента кружки, диаметром чуть больше горлышка банки. Закрыть ими клюкву, засыпать сахаром.
4. Закрыть емкости крышками.

Рецепт клюквы в сахарной пудре с апельсинами

У лесной ягоды есть специфический горьковатый привкус. Но если готовить десерты из нее с добавлением цитрусовых, то этого недостатка незаметно. Чтобы приготовить лакомство с апельсинами, потребуются такие ингредиенты:

• 1 кг ягод;
• 1 кг сахара;
• 3 апельсина.

Готовится десерт так:

1. Один апельсин почистить, цедру измельчить на мелкой терке. Из самих цитрусовых выжать сок, соединить его с сахаром. Поставить на средний огонь и варить, пока все крупинки не растворятся, но не позволить ему закипеть.
2. Добавить клюкву и цедру апельсина. Оставить потомиться еще 10 минут, не позволяя закипеть. Как только плоды начнут лопаться, заполнить десертом подготовленные банки, плотно закрыть крышками.

Перетертая с сахаром клюква

Если перетереть ягоду с сахаром, то можно запастись не просто вкусным десертом на зиму, но и сохранить все ее полезные свойства. Продукты:

• 1 кг свежих плодов;
• 1 кг сахара.

Этапы заготовки на зиму:

1. Плоды помыть, перебрать, отсортировав порченые. Просушить на полотенце.

   Совет! Важно полностью убрать влагу, если она попадет в десерт, то создаст благоприятные условия для размножения микроорганизмов, которые вызывают брожение и появление плесени.

2. Клюкву перемолоть на мясорубке, засыпать сахаром. Перемешать.
3. Разложить в стерильные банки, плотно закрыть крышками.

Рецепт приготовления в блендере

Если нужно запастись на зиму небольшими порциями плодов, переполненных витаминами и минералами, то чтобы упростить процесс, можно воспользоваться помощью блендера. Это может быть как погружное устройство, так и чаша, оснащенная ножами. Ингредиенты:

• 2 ст. ягод;
• 2 ст. сахара.

Особенности заготовки полезного десерта:

1. Подготовить банки, в которые будут законсервированы плоды, помыть их содой, простерилизовать, поддержав над паром или поставив в духовку, чтобы вся вода выпарилась.
2. Клюкву перебрать, убрав весь мусор, порченые и мятые плоды.
3. В миску всыпать ягоды, всыпать сахар и погрузить в нее блендер, превратив продукты в однородную густую массу.
4. Заполнить десертом банки, закрыть плотно крышками.

Совет! Можно разнообразить любой рецепт, если сахарную пудру смешать с цедрой лимона или апельсина, добавить меленую корицу или гвоздику.

Эту заготовку рекомендуется использовать для приготовления витаминизированного чая или морса. Можно разложить массу в пластиковую тару, отправить на хранение в морозилку.

Клюква в глазури

Чтобы приготовить полезную лесную ягоду в глазури и запастись ней на всю зиму, потребуются такие ингредиенты:

• 1 ст. ягод;
• 1 ст. пудры;
• 1/2 ст. воды;
• 1/2 ст. сахара.

Клюква в пудре в домашних условиях готовится так:

1. В кастрюлю всыпать сахар, влить воду, поставить на плиту и подогревать, пока все крупинки не растворятся.

   Совет! Во время варки сиропа можно добавить 1 ч. л. сока лимона. Делать это необязательно, но такое решение позволит добавить десерту полезных веществ, например, витамин С.

2. Ягоды помыть, обвалять в пудре.
3. Опустить ягоды в сироп, помешать, при помощи шумовки вынуть все плоды и на доске или противне в один слой. Дать время подсохнуть.

Десерт к чаю готов. Придать лакомству нежный аромат ванили можно, если смешать пудру с пряностями.

Заключение

Десерт клюква в сахаре в домашних условиях − это не только вкусно, но еще и полезно. Он может долго храниться в сухих и прохладных условиях в бумажных коробках. Станет прекрасным подарком к любому празднику. Это лакомство придется по душе детям, к тому же не нанесет ему никакого вреда, в сравнении с покупными конфетами.

Видео-рецепт заготовки конфет в сахарной пудре.

Клюква в сахарной пудре рецепт на зиму. Клюква в сахаре в домашних условиях

Сколько стоит клюква в сахаре (средняя цена за 1 упак.)?

Москва и Московская обл.

Заветные белые шарики с красной начинкой наверняка были вожделенной мечтой каждого советского ребенка наряду с воздушными кукурузными палочками в сахарной глазури и сладкой газировкой с миллионами ядреных пузырьков.

В том, что клюква в сахаре и на сегодняшний день не утратила своей популярности среди бесчисленного количества заграничных сладостей нет ничего удивительного, ведь идеальная гармония сладости и легкой кислинки ягод клюквы мало кого оставит равнодушным.

Согласитесь, многие из нас в действе удивлялись, как можно в сахар засунуть целую клюквину. Причем неповрежденную, сок который не просачивается через белоснежный сахарный панцирь и не окрашивает его в розовый цвет. Сегодня, когда на просторах интернета можно найти неимоверное количество самых изощренных кулинарных изысков, рецепт приготовления клюквы в сахаре не забыт и им с удовольствием пользуются многие хозяйки.

Так, чтобы самостоятельно сделать любимое лакомство, необходимо всего лишь иметь под рукой 3 компонента: непосредственно свежую , сахарную пудру и яичный белок. Состав клюквы в сахаре, как и все гениальное, прост, не так ли? Для приготовления десерта цельные крупные ягодки тщательно промываются и хорошенько обсушиваются.

Куриные яйца разделяются на белок и желток (последний можно использовать для других кулинарных творений). Белок немного взбивается до пены, в которой нужно перемешать ягоды клюквы. Если у вас нет сахарной пудры, можно с легкостью изготовить ее самостоятельно при помощи кофемолки. Белая сладкая пыльца равномерно распределяется по плоской поверхности и покрытые белком ягоды пальцами перекатываются по ней до нарастания сахарного слоя.

Польза клюквы в сахаре

Безусловная польза клюквы в сахаре наряду с отменными гастрономическими качествами этого продукта делают ее столь популярной. Полезные свойства клюквы известны практически каждому человеку. Прежде всего, это натуральный источник аскорбиновой кислоты, которая просто необходима организму человека в сезон простуд и инфекций. Помимо этого, в составе этой ягоды есть достаточно редкий витамин РР, способствующий усвоению витамина С.

Несмотря на то, что в этом сладком продукте содержится много сахара, за счет чего особо злоупотреблять им не стоит людям, склонным к полноте и развитию кариеса, польза клюквы в сахаре очевидна, так как в ней присутствуют природные антибиотики — фитонциды. Благодаря этим веществам ягода нередко используется в качестве профилактического средства от расстройств желудка.

Калорийность клюквы в сахаре 190.13 кКал

Энергетическая ценность клюквы в сахаре (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу).

Полезные, выносливые, неприхотливые и простые в выращивании бархатцы незаменимы. Эти летники уже давно из городских клумб и классических цветников перебрались в оригинальные композиции, украсили собой грядки и горшечные сады. Бархатцы с их легко узнаваемыми желто-оранжево-коричневыми окрасами и еще более неподражаемыми ароматами сегодня способны приятно удивить и своим разнообразием. Во-первых, среди бархатцев есть как высокие, так и миниатюрные растения.

Наши бабушки, выращивая землянику садовую, или клубнику, как привыкли мы её называть, о мульчировании не особо беспокоились. Но сегодня этот агроприем стал основополагающим в достижении высокого качества ягоды и снижения потерь урожая. Кто-то может сказать, что это хлопотно. Но практика показывает, что затраты труда в данном случае окупаются сторицей. В этой статье предлагаем вам познакомится с девяткой лучших материалов для мульчирования садовой земляники.

Суккуленты очень разнообразны. Несмотря на то, что более модными всегда считали «малышей», к ассортименту суккулентов, с помощью которых можно украсить современный интерьер, стоит присмотреться внимательнее. Ведь окрасы, размеры, узорность, степень колючести, влияние на интерьер – лишь несколько из параметров, по которым можно их выбирать. В этой статье расскажем о пяти самых модных суккулентах, которые удивительным образом преображают современные интерьеры.

Мяту использовали египтяне еще за 1,5 тысячи лет до нашей эры. Она отличается сильным ароматом из-за большого содержания различных эфирных масел, обладающих высокой летучестью. Сегодня мяту используют в медицине, парфюмерии, косметологии, виноделии, кулинарии, в декоративном садоводстве, в кондитерской промышленности. В этой статье рассмотрим самые интересные разновидности мяты, а также расскажем об особенностях выращивания этого растения в открытом грунте.

Люди начали выращивать крокусы еще 500 лет до наступления Нашей эры. Хотя присутствие этих цветов в саду мимолетно, мы всегда с нетерпением ждем возвращения вестников весны в следующем году. Крокусы — одни из самых ранних первоцветов, чье цветение начинается, как только сойдет снег. Однако сроки цветения могут отличаться в зависимости от видов и сортов. Эта статья посвящена самым ранним разновидностям крокусов, которые зацветают в конце марта-начале апреля.

Щи из ранней молодой капусты на говяжьем бульоне — сытные, ароматные и простые в приготовлении. В этом рецепте вы узнаете, как сварить вкусный говяжий бульон и приготовить на этом бульоне лёгкие щи. Ранняя капуста варится быстро, поэтому её кладут в кастрюлю одновременно с остальными овощами, в отличие от осенней капусты, которая готовится несколько дольше. Готовые щи можно хранить в холодильнике несколько дней. Настоявшиеся щи получаются вкуснее только что приготовленных.

Голубика – малораспространенная перспективная ягодная культура в садах. Ягоды голубики являются источником биологически активных веществ и витаминов, обладают противоцинготным, противовоспалительным, жаропонижающим, общеукрепляющим свойствами. Ягоды содержат витамины С, Е, А, флавоноиды, антоцианы, микроэлементы – цинк, селен, медь, марганец, а также растительные гормоны — фитоэстрогены. Своим вкусом ягоды голубики напоминают смесь винограда и черники.

Вглядываясь в разнообразие сортов томатов, сложно не растеряться – уж очень широк сегодня выбор. Даже опытных огородников он иногда смущает! Однако понять азы подбора сортов «для себя» не так и сложно. Главное вникнуть в особенности культуры и начать экспериментировать. Одной из самых простых для выращивания групп томатов выступают сорта и гибриды с ограниченным ростом. Они всегда ценились теми огородниками, кто не имеет много сил и времени на уход за грядками.

Некогда очень популярные под именем комнатной крапивки, а затем всеми забытые, колеусы сегодня – одни из самых ярких садовых и комнатных растений. Они не зря считаются звездами первой величины для тех, кто ищет прежде всего нестандартные окрасы. Простые в выращивании, но не настолько не требовательные, чтобы подходить всем, колеусы требуют постоянного контроля. Но если о них заботиться, кустики из бархатистых неповторимых листьев легко затмят любого конкурента.

Запеченный в прованских травах хребет лосося — «поставщик» вкусных кусочков рыбной мякоти для легкого салата со свежими листиками черемши. Шампиньоны слегка обжаривают в оливковом масле, а потом поливают яблочным уксусом. Такие грибы вкуснее обычных маринованных, и они лучше подходят для запеченной рыбы. Черемша и свежий укроп прекрасно уживаются в одном салате, подчеркивая аромат друг друга. Чесночная острота черемши пропитает и мякоть лосося, и кусочки грибов.

Хвойное дерево или кустарник на участке – это всегда здорово, а много хвойных — ещё лучше. Изумрудная хвоя различных оттенков украшает сад в любое время года, а фитонциды и эфирные масла, выделяемые растениями, не только ароматизируют, но и делают воздух чище. Как правило, большинство районированных взрослых хвойных растений, считаются весьма неприхотливыми деревьями и кустарниками. Но молодые саженцы куда более капризны и требуют грамотного ухода и внимания.

Сакура, чаще всего, ассоциируется с Японией и ее культурой. Пикники под сенью цветущих деревьев давно уже стали неотъемлемым атрибутом встречи весны в Стране восходящего солнца. Финансовый и учебный год здесь начинается с 1 апреля, когда цветут великолепные сакуры. Поэтому многие значимые моменты в жизни японцев проходят под знаком их цветения. Но отлично растёт сакура и в более прохладных регионах — определённые виды успешно можно выращивать даже в Сибири.

Мне очень интересно анализировать, как изменялись вкусы и пристрастия людей к тем или иным продуктам питания на протяжении веков. То, что когда-то считалось вкусным и являлось предметом торговли, со временем теряло свою ценность и, наоборот, новые плодовые культуры завоёвывали свои рынки. Айва возделывается уже более 4-х тысяч лет! И даже в 1 веке д. н. э. было известно около 6 сортов айвы и уже тогда описывались способы её размножения и выращивания.

Порадуйте своих домочадцев и приготовьте тематическое творожное печенье в виде пасхальных яиц! Ваши детки с удовольствием примут участие в процессе — просеют муку, соединят все необходимые ингредиенты, замесят тесто и вырежут затейливые фигурки. Затем с восхищением будут наблюдать, как кусочки теста превращаются в настоящие пасхальные яйца, а далее с таким же воодушевлением будут поедать их с молоком или чаем. Как сделать такое оригинальное печенье на Пасху, читайте в нашем пошаговом рецепте!

Среди клубневых культур декоративно-лиственных любимцев не так уж и много. И каладиум — истинная звезда среди пестролистных обитателей интерьеров. Решиться завести каладиум может не каждый. Это растение требовательное, и в первую очередь – к уходу. Но все же слухи о необыкновенной капризности каладиумы никогда не оправдывают. Внимание и забота позволяют избежать любых трудностей при выращивании каладиумов. А простить небольшие ошибки растение может почти всегда.

Клюква в сахаре любима всем еще с детства. Тонкий, сказочный вкус этого сладкого лакомства, которое просто тает во рту и взрывается брызгами свежести, запомнился многим. Кисленькая ягодка, укутанная сладким облаком сахарной пудры – удивительно вкусный десерт.

Клюква – это не просто ягода, это еще и отличное лекарство, прекрасный источник витамина С. Эта ягода просто необходима нам в сезон инфекций и простуд! Среди всех средств по повышению иммунитета клюкве нет равных! Она отлично повышает аппетит, нормализует обменные процессы в организме. Она прекрасно укрепляет сосуды, приводит в норму уровень холестерина, препятствует образованию тромбов, камней в почках, мочевом пузыре.

В виде «снежных шариков» клюква приводит в неописуемый восторг не только малышей, но и взрослых людей! Маленькие коробочки с этими конфетками иногда встречаются в магазинах. А вот заядлым любителям этого лакомства мы предлагаем приготовить его дома. Тем более, что это совсем не сложно! Давайте поговорим о том, как приготовить клюкву в сахаре?

Рецепт клюквы в сахаре

Ингредиенты:

• ягоды клюквы – 300 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лимонный сок – 1 ст. ложка.

Приготовление

Как сделать клюкву в сахаре? Чтобы приготовить это изумительное снежное лакомство, берем крупные, плотные ягоды, хорошенько моем, перебираем и высушиваем полотенцем. Затем приступаем к приготовлению глазури. Для этого отделяем белок от желтка и хорошенько взбиваем белок миксером до образования пышной белой пены. Сахарную пудру просеиваем, добавляем немного лимонного сока и все перемешиваем. Постепенно добавляем к взбитому белку пудру и взбиваем добела. В итоге у вас должна получиться густая тянучая глазурь. Переливаем ее в миску, всыпаем клюкву и очень аккуратно перемешиваем. На плоский поднос насыпаем просеянную сахарную пудру и выкладываем чайной ложкой по одной ягодке, тщательно обваливая их в пудре. Надавливаем очень осторожно, чтобы не повредить и не помять клюкву. Затем на другой поднос насыпаем еще пудры и слегка подсохшие, но еще влажные конфетки, обкатываем еще раз. Делаем это до тех пор, пока шарик с ягодой значительно не увеличится в размере и не станет совершенно сухим. Готовое лакомство осторожно перекладываем на сухой противень и отправляем в разогретую до 45° теплую духовку на 25 минут.

Подсушенную клюкву сверху ещё раз посыпаем сахарной пудрой и храним в стеклянной, плотно закрытой баночке. Угощаем этим сказочным и волшебным лакомством своих родных и друзей, не разглашая рецепт приготовления! Пусть это будет нашим с вами маленьким секретом!

Рецепт клюквы, протертой с сахаром

Помимо конфет, вы можете перетереть клюкву с сахаром, и у вас получится еще одно полезнейшее и вкусное лакомство, которое можно использовать как варенье, готовить морсы и добавлять к десертам.

Ягоды нужно промыть, удалить листики и веточки. Если есть раздавленные или мягкие ягоды, лучше их сразу выбрать.

Сразу приготовьте противень или большую разделочную доску, на которой вы будете обваливать ягоды в пудре (противень удобнее тем, что его бортики не дадут ягодам раскатываться). Противень нужно застелить бумагой для выпечки (это не обязательно, просто для того, чтобы легче было потом отмывать) и присыпать ровным слоем сахарной пудрой (на это уйдет примерно четверть пудры). Лучше присыпать пудрой через сито, чтобы сразу разбить комочки.

Приготовим сироп: воду с сахаром нужно нагреть на среднем огне, пока сахар не растворится и сироп не станет полностью прозрачным. Можно добавить немного апельсиновой цедры, эстракта корицы или ванили для аромата. В готовый сироп опускаем ягоды и очень аккуратно перемешиваем, чтобы все ягоды были покрыты сиропом.

Шумовкой достаем ягоды из сиропа, стараясь как можно лучше стряхивать оставшиеся капли сиропа. Если много сиропа попадет в сахарную пудру, она мгновенно превратится в жидкую глазурь. Перекладываем ягоды на противень и сверху также присыпаем пудрой. Часть пудры сразу растворится, так как ягоды влажные, нужно подсыпать достаточно, чтобы слой покрывающий ягоды оставался сухим.

Руками аккуратно перекатываем ягоды, чтобы они со всех сторон были покрыты пудрой. Это довольно липкий этап работы, в сахарной корочке будут не только ягоды, но и ваши пальцы. Можно воспользоваться тонкими перчатками. Готовую клюкву в сахаре можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Сразу после приготовления с нее может осыпаться сухая пудра, но за счет влажности при хранении, вокруг ягод образуется хрустящая сахарная «корочка».

В статье обсуждаем клюкву, протертую с сахаром — рецепт без варки, для заморозки в холодильнике, под «сахарной пробкой». Вы узнаете, чем полезна ягода клюквы, освоите клюквы в сахаре рецепты с апельсином и в сахарной пудре.

Клюква — незаменимая ягода в сезон простудных заболеваний . Она повышает иммунитет, снижает температуру при гриппе и ОРВИ, усиливает действие антибиотиков. Существует большое количество способов, как приготовить клюкву на зиму — рецепты с варкой и без варки, с добавлением других фруктов и без. Чтобы не потерять полезный эффект для лечения простуды, заготавливайте ягоды без тепловой обработки, то есть делайте протертую клюкву с сахаром. Клюкву на зиму можно заготовить, перетерев ягоду с сахаром Готовить «холодное варенье» несложно, однако для сохранения у протертой клюквы с сахаром полезных свойств соблюдайте ряд правил:

1. После сбора ягод осмотрите их, уберите испорченные и подгнившие плоды.
2. Тщательно промойте клюкву в проточной воде либо искупайте ее в большом тазу. Для этого положите ягоды в дуршлаг и несколько раз окуните в воду.
3. Обязательно просушите клюкву, иначе влага на поверхности ягод будет создавать среду, благоприятную для размножения бактерий.

Перед тем, как перетереть клюкву с сахаром, простерилизуйте банки и высушите их. Храните заготовку в прохладном месте, а лучше в холодильнике.

Рецепты протертой с сахаром клюквы

Клюква с сахаром на зиму без варки — идеальная основа для приготовления вкусного клюквенного морса, начинки для пирожков и булочек. Ее можно добавлять в чай как варенье или намазывать на бутерброды.

В каждом рецепте свои нюансы заготовки клюквы с сахаром, пропорции и количество ингредиентов. Главное, помните, что тепловая обработка убирает часть полезных свойств варенья, поэтому не подогревайте заготовку.

Классический рецепт клюквы, протертой с сахаром

Вкус десерта зависит от того, сколько сахара на 1 кг клюквы вы используете . Для приготовления классической клюквы, протертой с сахаром на зиму, рецепт включает равное соотношение сахара и клюквы. Заготовка получается кисло-сладкой. Если вы хотите десерт послаще, возьмите сахара на 30−50% больше.

Вам понадобится :

• ягоды клюквы — 1 кг;
• сахарный песок — 1 кг.

Как приготовить :

1. Измельчите ягоды в пюре с помощью блендера, мясорубки или сита.
2. Засыпьте клюквенное пюре сахарным песком, накройте сверху тканью, поставьте емкость в прохладное место и подождите 8−12 часов.
3. Перемешайте перетертую клюкву с сахаром и разложите по банкам.
4. Храните десерт в погребе или холодильнике.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. продукта 208,6 ккал.

Клюква под сахарной «пробкой»

Долго хранится клюква под сахарной «пробкой» Клюква с сахаром на зиму по этому рецепту хранится дольше всех благодаря эффекту пробки, которую создает выделившийся ягодный сок и сахарный песок. Перетертое пюре обладает не слишком сладким вкусом и хранится в холодильнике.

Вам понадобится :

• ягоды клюквы — 1 кг;
• сахарный песок — 0,9 кг.

Как приготовить :

1. Насыпьте ягоды в миску, добавьте сахар и уберите в холодильник на ночь.
2. Перемешайте ягодно-сахарную смесь и переложите в простерилизованные банки. Засыпьте тремя стаканами сахара и уберите на ночь в холодильник.
3. Вырежьте из пергаментной бумаги круги диаметром с банку + 2−3 см.
4. Положите поверх клюквы круги и насыпьте на каждый лист 2−3 ложки сахара.
5. Закройте банки с клюквой протертой с сахаром и поставьте в холодильник.

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 198,7 ккал.

Клюква, протертая с сахаром, для хранения в морозильной камере

Если вы ищете простой способ хранения ягод на зиму, заморозьте клюкву протертую с сахаром — рецепт основан на разделении ягод на порции. Вы будете доставать из морозилки ровно столько варенья, скольку нужно для конкретного блюда. При этом, не глядя на то, что в рецепте используется сахарный песок, у замороженной клюквы в сахаре калорийность небольшая.

Вам понадобится :

• ягоды клюквы — 1,5 кг;
• сахарный песок — 0,25 кг.

Как приготовить :

1. Протрите ягоды в пюре, используя удобный способ — кухонный комбайн, блендер, мясорубку, ступку или ситечко.
2. Смешайте пюре с сахаром и разложите в пакеты для заморозки с застежкой. Вместо пакетов можно использовать чистые пластиковые контейнеры.
3. Храните клюкву в сахаре в домашних условиях в морозилке.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. продукта 74,7 ккал.

Клюква, протертая с апельсином и сахаром

Протертая клюква с апельсином и сахаром на зиму содержит удвоенное количество витаминов и полезных веществ и обладает оригинальным цитрусовым ароматом.

Вам понадобится :

• ягоды клюквы — 1 кг;
• сахарный песок — 1,5 кг;
• апельсин — 1 шт.

Как приготовить :

1. Перетрите клюкву с сахаром в блендере до состояния кашицы.
2. Очистите апельсин, разрежьте на кусочки и достаньте косточки. Измельчите фрукт в пюре, используя блендер или мясорубку.
3. Перемешайте клюкву и апельсин в однородную массу и засыпьте сахаром.
4. Переложите в эмалированную кастрюлю, поставьте на медленный огонь и подогрейте. Следите за тем, чтобы смесь не закипела.
5. Когда сахар полностью растворится, снимите кастрюлю с плиты и разлейте десерт по стерилизованным банкам.
6. Закройте банки. Когда смесь остынет, поставьте ее в холодильник.

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 230,6 ккал.

Клюква в сахарной пудре

Вкусный десерт — клюква в сахарной пудре Клюква в сахарной пудре пользуется большой популярностью у хозяек, поскольку обладает контрастным кисло-сладким вкусом. Ее используют как отдельное лакомство и для украшения различных десертов. Блюдо готовят за 2−3 часа до подачи.

Вам понадобится :

• ягоды клюквы — 500 г;
• сахарная пудра — 500 г;
• яичный белок — 2 шт.

Как приготовить :

1. Очистите ягоды от листиков и веточек, просушите и насыпьте в миску.
2. Охладите яйца и отделите белки. Размешайте их до однородной консистенции, не взбивая, и добавьте к клюкве.
3. Перемешайте смесь, чтобы белки полностью покрыли ягоды.
4. Выложите смесь в сито и дождитесь, чтобы стекли излишки белка.
5. Насыпьте в широкий лоток тонкий слой сахарной пудры, выложите поверх ягоды так, чтобы плоды не касались друг друга.
6. Присыпьте клюкву пудрой, закройте лоток крышкой и слегка встряхните. На ягодах должен образоваться плотный белково-сахарный слой.
7. Разложите клюквенные шарики на пергаментной бумаге и подождите 2−3 часа.
8. Когда клюква в сахарной пудре в домашних условиях подсохнет до твердой корочки, переложите ее в стеклянную вазу или картонные коробки.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. продукта 200 ккал.

Как заготовить клюкву на зиму, смотрите в видео:

Что запомнить

1. Клюква протертая с сахаром на зиму — идеальный вариант, чтобы сохранить полезные свойства ягоды в сезон простуды.
2. В классическом рецепте пропорции сахара и ягод берите одинаковыми.
3. Клюква под сахарной пробкой долго хранится из-за особенностей приготовления десерта — пергаментная бумага поверх «холодного варенья».
4. Апельсин придает клюкве особый аромат и усиливает ее лечебные свойства.
5. Клюква в сахарной пудре обладает особым вкусом и готовится 2−3 часа.

Игристая клюква — Кухня Fountain Avenue

Два ингредиента легко сочетаются друг с другом для потрясающего украшения праздничного десерта или украшения сырной тарелки. Оставшийся сироп отлично подходит для коктейлей, безалкогольных коктейлей и лимонада!

Какое праздничное блюдо не добавило бы яркости и красочности? Эти сладкие пирожные украшения просты в изготовлении, и их можно использовать для украшения тортов и пирогов, посыпать ими различные салаты вместо сушеной клюквы или переложить в небольшую миску в качестве красивого дополнения к сырной доске.

Я впервые увидела эти маленькие жемчужины, когда подруга с гордостью поделилась фотографией торта, который ее дочь испекла для семейного ужина в День Благодарения несколько лет назад. Клюква выглядела как сверкающие красные бусинки на фоне белой глазури и делала торт действительно впечатляющим.

В дополнение к упомянутому применению, клюкву можно нанизать на зубочистку и использовать в качестве праздничного коктейля или гарнира из глинтвейна, а из оставшегося сиропа со вкусом клюквы можно сделать один из лучших лимонадов, которые я пробовал!

Кислота клюквы смягчается за счет сахарного покрытия, и они имеют приятный вкус… и даже если вы не хотите их есть, миска с этими сверкающими красотами станет довольно красивым украшением.

Игристая клюква

Выход: 2 стакана

Для потрясающего украшения праздничного десерта или гарнира сырной тарелки требуются всего два простых ингредиента. В качестве необычной кисло-сладкой закуски их можно есть как есть. Чтобы сделать салат уникальным, используйте их вместо сушеной клюквы в своем любимом салате, особенно в том, который включает сыр с плесенью!

• 2 чашки или один пакет (12 унций) свежей клюквы
• 1 стакан сахарного песка
• 1 стакан воды
• 3/4 стакана дополнительного сахара-песка или песка для раскатывания (см. Примечания)

Промойте и слейте воду из клюквы, а поврежденные или мягкие ягоды выбросьте.Поместите в миску и отставьте.

Смешайте 1 стакан сахарного песка и воду в небольшой кастрюле на среднем или медленном огне. Доведите смесь до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня и дайте простому сиропу остыть в течение 5-10 минут. Полейте смесью клюкву в миске. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 8 часов или на ночь.

Слейте клюкву на дуршлаге над миской, оставив при желании жидкость для замачивания. (Сироп будет наполнен ароматом клюквы и вкусен в лимонаде, коктейлях и т. Д.Разложите их на решетке для охлаждения (положите на противень или фольгу, чтобы капли стекали) и дайте высохнуть в течение часа. Клюква должна быть липкой, но не влажной. (Это помогает сахару прилипать к ягодам, не комкаясь.)

Положите 3/4 стакана сахара в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией — бумажный пакет тоже подойдет. Добавьте клюкву и осторожно встряхните, чтобы они покрылись сахаром. Выложите засахаренную клюкву одним слоем на противне и дайте постоять при комнатной температуре в течение часа или до высыхания.

Хранить в герметичном контейнере в прохладном сухом месте до недели. Используйте как гарнир или закуску. (На вкус они кисло-сладкие и при этом хрустят. Они предназначены для сохранения своей структуры, а не для смягчения в процессе замачивания.)

Первоначально я обнаружил, что для получения однородной блестящей клюквы лучше всего подходит сахар сверхтонкого помола или пескоструйный песок. Однако, как только я позволил им высохнуть на решетке в течение часа после слива, я обнаружил, что простой старый сахарный песок работает хорошо.Если клюкву перемешать с сахаром сразу после слива, на ней все равно останется много жидкости, и сахарный песок станет особенно комковатым.

Если вы предпочитаете более тонкий песок или сахар высшего качества, вы можете создать свой собственный, кратко обработав или смешав сахарный песок. Однако не взбивайте слишком долго, иначе вы получите сахарную пудру. (см. фото рецепта ниже)

Кухня на Fountain Avenue https: // fountainavenuekitchen.com /

На фотографии выше показана клюква с добавлением различных сахаров. Первоначально я обнаружил, что для получения гладкой блестящей клюквы лучше всего подходит сахар сверхтонкого помола или пескоструйный песок. Однако, как только я дал им высохнуть, как описано в рецепте, я обнаружил, что простой старый сахарный песок работает хорошо. Подробности в рецепте выше.

Как приготовить засахаренную клюкву {засахаренную клюкву}

Быстрый и легкий рецепт засахаренной клюквы (засахаренная клюква) из простых ингредиентов.Никаких хлопков и трещин! Используйте его для украшения тортов, коктейлей.

Эта засахаренная клюква (засахаренная клюква) кисло-сладкая и имеет прекрасный сладкий хруст. Они красивые, блестящие и отлично подходят для украшения / украшения тортов, кексов, праздничных пирогов и даже коктейлей / напитков. Еще из них можно сделать прекрасный домашний подарок.

Если вы любите клюкву, вам также стоит попробовать эти шоколадно-клюквенные трюфели и этот клюквенно-кокосовый торт.

Также известна как засахаренная клюква!

Как приготовить засахаренную клюкву? Как сделать сладкую клюкву?

1. Приготовьте простой сахарный сироп.
2. Дайте ему немного остыть, чтобы он не стал горячим.
3. Затем добавьте свежую клюкву.
4. замочите их на 1-2 минуты, пока они полностью не покроются.
5. Выложите их в поддон, наполненный сахарным песком.
6. Положите каждую клюкву на лист вощеной бумаги и дайте ей высохнуть, пока начинка не станет хрустящей, и все готово.

Как долго хранится засахаренная клюква?

При правильном хранении они хранятся в холодильнике 2-3 дня.

Как хранить засахаренную клюкву?

Хранить в закрытой таре в холодильнике до 2 дней.

Как замачивать клюкву?

Приготовьте простой сахарный сироп, но дайте ему немного остыть, чтобы он не стал горячим. Затем добавьте свежую клюкву и замочите ее на 1-2 минуты, пока она не станет липкой.

Игристая клюква в сахаре

Вместо воды можно использовать газированную воду, но, попробовав, заметной разницы не было.

Замороженная клюква в сахаре

Я не рекомендую использовать замороженную клюкву, потому что свежая клюква вкуснее, а также замороженная клюква, как правило, выделяет много воды при оттаивании, что делает засахаренную клюкву очень липкой.

Цукаты сушеные клюквы

Я тоже не рекомендую это, потому что они не так красивы, как свежая клюква. Кроме того, сушеная клюква уже подслащена, и, когда ее покрывают сахаром, она становится слишком сладкой.

Советы по легкому рецепту засахаренной клюквы

• Не сливайте клюкву в ГОРЯЧУЮ сахарную воду / сироп, иначе клюква с большой вероятностью лопнет, потрескается и испортится. Вместо этого дайте сахарной воде остыть, прежде чем вылить клюкву и перемешать ее.
• Не обмазывайте клюкву в сахарной пудре, потому что она более грязная и не такая вкусная, как обсыпка клюквы сахарным песком, которая придает им хрустящую консистенцию.
• Не заменяйте свежую клюкву замороженной или сушеной клюквой, потому что результат будет не таким красивым или вкусным.
• Рецепт легко удваивается.
• Остатки сахарного сиропа можно использовать в коктейлях / напитках.

Другие рецепты рождественских конфет

Клюква в сахаре (засахаренная клюква)

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Время охлаждения: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Быстрый и легкий рецепт засахаренной клюквы (засахаренная клюква) из простых ингредиентов.Никаких хлопков и трещин! Используйте его для украшения тортов, коктейлей.

Выход: 2 чашки

• ½ стакана сахара-песка
• ½ стакана воды
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 пакет Клюква, свежий, 12 унций. мешок
• 2 стакана Дополнительный сахарный песок, Для покрытия клюквы

• Прочтите все мои советы выше.
• Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.

калорий: 271 ккал, углеводы: 70 г, натрий: 7 мг, калий: 144 мг, клетчатка: 7 г, сахар: 56 г, витамин A: 100 МЕ, витамин C: 22.6 мг, кальций: 14 мг, железо: 0,4 мг

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Калорийность: 271

Автор: CakeWhiz

До следующего раза, тата мои любимые!

Последние рецепты на почту

Лучший рецепт клюквенного хлеба {So Easy}

Лучший рецепт клюквенного хлеба {So Easy} — Modernmealmakeover.com 23 ноября 2020 Шанна Аллен Этот пост может содержать партнерские ссылки.Мы можем зарабатывать деньги на компаниях, упомянутых в этом посте.

Это лучший рецепт клюквенного хлеба на свете! Он такой влажный и ароматный, и его так легко приготовить. Он покрыт восхитительной глазурью, и это мой любимый рецепт быстрого приготовления хлеба на праздники.

Одна из главных причин, по которой я считаю, что это лучший рецепт клюквенного хлеба. Разве что он настолько универсален, что из него можно делать маленькие или большие буханки и даже кексы. Одна из моих любимых традиций с этим хлебом — сделать его в подарок соседям.Мои маленькие мальчики даже любят помогать мне делать это, потому что это так легко сделать.

Еще несколько моих любимых рецептов десертов на праздники: «Легкий смешанный ягодный пирог» и «Лучший рецепт тыквенного рулета». Они такие вкусные и идеально подходят для любого праздника благодарения или Рождества.

Ингредиенты для клюквенного хлеба

• Маргарин — идеально подходит для выпечки десертного хлеба, поскольку имеет более мягкую текстуру.
• Яйца — используются, чтобы связать все вместе.
• Разрыхлитель и пищевая сода — сода помогает хлебу подниматься, а порошок увеличивает объем и осветляет текстуру.
• Соль — действительно усиливает сладость этого хлеба.
• Миндальный экстракт — для придания вкуса.
• Сахарный песок — для придания аромата и подслащивания.
• Универсальная мука — Используется для основы этого хлеба, потому что она прочная. Мы собираемся добавить много других ингредиентов, поэтому нам нужна крепкая мука.
• Сметана — помогает добавить влаги, а также помогает пищевой соде выполнять свою работу.
• Клюква — Я предпочитаю использовать консервированную клюкву, потому что она имеет идеальное содержание влаги и вкус.
• Сахарная пудра — необходима для придания глазури идеальной текстуры и сладости.

Как приготовить лучший рецепт клюквенного хлеба

• Разогрейте духовку до 350 градусов, смажьте маслом и мукой (3) мини-формы для выпечки хлеба и отложите в сторону.
• С помощью кухонного миксера или ручного миксера сливки размягчили маргарин, яйца и сахарный песок до полного смешивания.
• Добавьте разрыхлитель, соль, пищевую соду, муку и 1 чайную ложку миндального экстракта в размягченное масло.Смешайте до однородной массы. Затем добавьте сметану и взбивайте до полного смешивания.
• Зачерпните тесто по формам для выпечки хлеба, наполнив их на ⅓ части.
• Выложите клюкву на тесто, сэкономив ½ емкости.
• Добавьте оставшееся тесто поверх клюквы, оставив место для еще одного слоя клюквы. (Не забывайте, что тесто поднимется в сковороде)
• Выложите оставшуюся банку с клюквой поверх теста.
• Выпекать 40-45 мин.Перед тем, как вынуть хлеб из духовки, воспользуйтесь зубочисткой, чтобы убедиться, что хлеб выпечен посередине. Проткните центр хлеба зубочисткой, если он выходит чистым, значит, он полностью пропекся. Если он окажется грязным, запекайте его дольше.
• Дайте хлебу остыть в течение 5 минут. затем вынуть его из кастрюль и глазурь.

Как хранить

• Сервировка — У меня дома этот вкусный десертный хлеб держится недолго. Но если это продлится дольше суток. Оберните хлеб полиэтиленовой пленкой и храните при комнатной температуре в сухом прохладном месте до 2–3 дней.
• Охладите — . Если необходимо хранить хлеб более 2–3 дней.Оберните хлеб полиэтиленовой пленкой или поместите в герметичный контейнер. Он будет оставаться свежим в холодильнике до 1 недели. Выньте хлеб и дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.
• Заморозка — Если вы собираетесь испечь большую партию этого хлеба, чтобы иметь его на потом. Дайте хлебу остыть до комнатной температуры, затем заверните в полиэтиленовую пленку. Затем добавьте еще один слой алюминиевой фольги, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере. Когда вы будете готовы к употреблению, дайте буханке оттаять при комнатной температуре. В холодильнике он хранится 3-4 месяца.

Кончики для клюквенного хлеба

• Для приготовления большой буханки на противне 8 x 4. Увеличьте время выпекания до 50-60 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
• Чтобы хлеб пропекся равномерно. В середине процесса выпечки слегка накройте верх буханки фольгой. Это позволит равномерно пропечь середину и стороны и предотвратит подгорание верха.
  

Клюквенный хлеб

Шанна

Это лучший рецепт клюквенного хлеба на свете! Он такой влажный и ароматный, и его так легко приготовить.Он покрыт восхитительной глазурью, и это мой любимый рецепт быстрого приготовления хлеба на праздники.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Десертный курс

Американская кухня

порций 18 ломтиков

калорий 213 ккал

• 1 стакан маргарина (размягченного)
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка миндального экстракта
• 1 стакан сахарного песка
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 2 стакана универсальной муки
• 1 стакан сметаны
• 1 15 унций.банка цельной клюквы

Глазурь

• ¾ стакана сахарной пудры
• 2 столовые ложки горячей воды
• 1 чайная ложка экстракта миндаля

• Разогрейте духовку до 350 градусов, смажьте маслом и мукой (3) формы для мини-буханок и отложите в сторону.

• С помощью кухонного миксера или ручного миксера сливки размягчили маргарин, яйца и сахарный песок до полного смешивания.

• Добавьте разрыхлитель, соль, пищевую соду, муку и 1 чайную ложку миндального экстракта в размягченное масло.Смешайте до однородной массы. Затем добавьте сметану и взбивайте до полного смешивания.

• Зачерпните тесто в формы для выпечки хлеба, наполнив их на ⅓ от объема.

• Выложите клюкву на тесто, сэкономив ½ емкости.

• Добавьте оставшееся тесто поверх клюквы, оставив место для еще одного слоя клюквы. (Не забывайте, что тесто поднимется в сковороде)

• Выложите оставшуюся банку с клюквой поверх теста.

• Выпекать 40-45 мин. Перед тем, как вынуть хлеб из духовки, воспользуйтесь зубочисткой, чтобы убедиться, что хлеб выпечен посередине. Проткните центр хлеба зубочисткой, если он выходит чистым, значит, он полностью пропекся. Если он окажется грязным, запекайте его дольше.

• Дайте хлебу остыть в течение 5 минут. затем вынуть его из кастрюль и глазурь.

Глазурь

• В миску среднего размера добавьте сахарную пудру, 1 чайную ложку миндального экстракта и горячую воду.Смешайте до тех пор, пока не исчезнут комочки.

• Вылейте хлеб и наслаждайтесь!

* Предупреждение о питании: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей. Факты о питании являются приблизительными и их точность не гарантируется. Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на Modernmealmakeover.com, должна использоваться только в качестве общего руководства

калорий: 213 ккал, углеводов: 33 г, белков: 2,6 г, жиров: 8.4 г Насыщенные жиры: 2,7 г Холестерин: 24 мг Натрий: 183 мг Калий: 78 мг Волокно: 0,7 г Сахар: 21,5 г Витамин D: 2 мкг Кальций: 35 мг Железо: 1 мг

Ключевое слово Лучший клюквенный хлеб, клюквенный хлеб, легкий клюквенный хлеб

Вы пробовали этот рецепт?

СТАВКА И КОММЕНТАРИЙ ниже! Я хотел бы услышать ваш опыт. Получение от вас отзывов помогает мне и другим читателям!

Кроме того, если вы поделитесь в INSTAGRAM, используйте хэштег #modernmealmakeover и отметьте меня (@modernmealmakeover), чтобы мы могли зайти и подарить вашему посту немного любви.Спасибо!

Еще несколько вкусных десертов

Шанна Аллен

Привет, друзья! Меня зовут Шанна. Я жена (мой муж — Райан), мама и любительница всего печеного. Я люблю путешествовать по миру и проводить время с семьей!

Клюквенно-апельсиновый торт с сахарной пудрой

Заслуга за это прекрасное тесто для торта принадлежит Деби Мазар и Габриэле Коркос, хозяевам ресторана Extra Virgin . Я влюбился в их кулинарию и рецепты из первой просмотренной серии. Больше всего меня восхищает то, как они берут самые свежие ингредиенты и сохраняют простоту. Я твердо убежден, что еда должна быть вкусной сама по себе, чтобы блюдо получилось восхитительным. Например, если вы готовите с вином, вы не должны сомневаться в том, что он попробует вино, если после первого глотка вы снова не уверены в тесте, и так далее, и так далее 😉 Я предпочитаю готовить с Совиньон Блан, в целом это мой предпочтительнее белое вино.Вернемся к основной теме этого фантастического торта … Сама по себе текстура безупречная, воздушная и мягкая, как если бы торт был облаком. Простой апельсиновый аромат придает ему идеальную сладость, но в этот праздничный сезон мне захотелось немного больше; добавив грубо нарезанную свежую клюкву, получился восхитительно выдающийся торт и стал феноменальным.

Иногда мы можем любить вещи даже больше, чем мы думали изначально. В последнее время я так часто сталкиваюсь со многими вещами. В тот момент, когда я подумала, что не смогу больше любить своего сына, он впервые в жизни залез ко мне на колени, положил голову мне на грудь и сказал: «Мама, я люблю тебя». Ага, мое сердце просто переполнилось любовью.Я думаю, что жизнь похожа на этот торт: вы можете что-то любить, но эти вещи могут постоянно меняться, что позволяет вам любить больше, чем вы когда-либо могли себе представить.

Я призываю вас попробовать этот прекрасный торт, независимо от того, нравится ли вам оригинальный рецепт или с добавлением свежей нарезанной клюквы. Только не забудьте легкую посыпку сахарной пудры для последнего штриха элегантности и сладости.

Распечатать часы значок часов

• Масло для сковороды
• 1,5 стакана универсальной муки
• 1 стакан сахара
• 1½ столовых ложки разрыхлителя
• Цедра и сок 1 апельсина
• 1 стакан свежей клюквы, грубо нарезанной
• 3 крупных яйца
• ½ стакана теплого цельного молока
• 4 столовые ложки растительного масла
• Сахарная пудра
• 4 столовые ложки растительного масла
• Сахарная пудра

---

1. Разогреть духовку до 360 ° F
2. Сливочное масло Форма для запекания 9 × 13
3. С помощью ножа или кухонного комбайна (я использую свой мини-кухонный комбайн от Cusinart) нарежьте или немного измельчите клюкву, чтобы грубо нарезать ее и отложить
4. В большую миску всыпать муку, сахар, разрыхлитель, цедру апельсина, апельсиновый сок, яйца, молоко и масло
5. * особое примечание: купите 2 апельсина, если первый не очень сочный, я бы добавил еще половину апельсина
6. Взбить ручным миксером до полного перемешивания, примерно 3-4 минуты
7. Добавьте нарезанную клюкву и перемешайте до однородности.
8. Налейте тесто в форму для запекания, смазанную маслом, и запекайте около 25 минут или пока зубочистка не выйдет чистой в центре
9. Дайте остыть в течение 30 минут перед тем, как нарезать и подавать с сахарной пудрой

• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Категория: Десерт

The Best Cranberry Snowball Cookies

Эти тающие во рту печенье в сахарной пудре обязательно станут фаворитом Рождества.

Вы найдете мой рецепт лучшего клюквенного печенья «снежный ком» — классического праздничного с клюквой вместе с 7 другими восхитительными рождественскими печеньями внизу этого поста.

Я люблю делать рождественское печенье каждый год. В детстве они всегда были моими любимыми! И сегодня они по-прежнему мои любимые.

Но, я думаю, мой муж сказал это лучше всего: «Когда есть множество печенья на выбор, я всегда пропускала это печенье, оно было слишком сухим.Но это не так, и клюква придает им дополнительную жевательную способность ».

Кстати: В этом сезоне мне пришлось делать это уже дважды, потому что КТО-ТО съел почти все! Ха-ха.

Сегодня я присоединяюсь к своим друзьям для развлечения Обмен рождественского печенья . Если вы зашли из блога моей подруги Кортни Pizzazzerie, привет и добро пожаловать! Так рада, что ты здесь! Если вы старый друг, спасибо, что вернулись!

Итак, каждый год я люблю отмечать начало курортного сезона большой партией домашнего рождественского печенья, и мне нравится, как оно возвращает меня в детство, когда я пекаю с мамой и радости Рождества.

И поделиться с вами одним из моих самых любимых рецептов праздничного печенья, кажется уместным, не так ли ?!

Если вы видели мой рождественский тур по дому на прошлой неделе (, если вы его пропустили, вы можете увидеть его ЗДЕСЬ ), то вы мельком видели мои клюквенные снежки на кухонном острове!

Я до сих пор помню, как впервые сделал эти… хабы подумали, что мне не следует тратить время зря. Он также думал, что добавление клюквы сделает их еще хуже.Ясно, что я не слушал, и теперь он умоляет меня делать их каждый год! ( А также мое печенье с клюквенной крошкой и белым шоколадом, которое можно найти ЗДЕСЬ ).

А из всего нескольких простых ингредиентов их так легко приготовить.

Мы не должны забывать о Санте, который, оставив ему на тарелке несколько клюквенных печенек-снежков, обязательно принесет несколько дополнительных специальных упаковок под елку! Я имею в виду, как он мог этому противостоять? И миссис Клаус не станет мудрее из-за отсутствия улик, которые могли бы упасть в его седую бороду.

Если вы ищете идеальное печенье к праздникам, это действительно лучшее печенье в виде снежного кома с клюквой КОГДА-ЛИБО!

Лучшее печенье-снежок с клюквой

Это тающее во рту печенье с клюквой и сахарной пудрой обязательно станет любимым блюдом всей семьи!

Состав

• 1 чашка масло смягченный
• ½ чашка сахарная пудра
• 2 чашки мука
• ¼ чайная ложка поваренная соль
• ¾ чашка подслащенная сушеная клюква нарезанный
• Сахарная пудра для прокатки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325F.Застелить противень пергаментной бумагой.

2. В миске смазать сливочным маслом 2 минуты. Добавьте сахарную пудру и перемешайте до однородности.

3. В отдельной миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте в масляную смесь. Смешайте, пока не смешается.

5. Скатать шарики размером в 1 столовую ложку и выложить на противень на расстоянии 2 дюйма друг от друга.

6. Выпекать печенье 12-15 минут, пока края не подрумянятся.

7. Остудить на противне 2 минуты; затем обвалять в сахарной пудре и переложить на решетку для полного остывания.

8. Перед подачей снова обвалять печенье в сахарной пудре.

Примечания к рецепту

Если вы не хотите печь все печенье сразу.После того, как вы скатали их в шарики, вы можете положить их в пакет с застежкой-молнией и заморозить на потом.

Следующая остановка в нашем обмене печеньем — моя подруга Сара ( и ее очаровательная дочь Харпер ) из нашей старинной фермы. Ее красивый фермерский дом и жизненные приключения будут держать вас в восторге … а ее печенье M&M с шоколадной крошкой заставит вас потянуться за высоким стаканом молока, ням!

Также не забудьте проверить эти другие невероятные рецепты рождественского печенья от моих друзей…

Клюква в сахаре | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

, Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус, состоящий всего из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный буханка.Так трудно не проглотить все это целиком.

Тейлор Кисер

Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молока и яиц! Ваш новый рецепт!

от Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие соленые огурцы с чесноком и свежим укропом придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

Кендалл Смит

Этот смузи в чашке с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он похож на десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, со всеми этими полезными жирами, белками и клетчаткой вы будете сыты до обеда!

, автор — Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

, Патрисия @ ButterYum

Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

, Кэти Клак

Этот салат из пасты с соусом песто из жареного красного перца полон средиземноморских ароматов и отличается вкусным веганским соусом песто!

, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

по Линнетт

Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его так легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!

Клюква — отличный праздничный ингредиент, выходящий за рамки своего места на День Благодарения

.

Мы любим заливной консервированный клюквенный соус так же, как и остальные — на самом деле, это наш любимый клюквенный соус в сочетании с жареной индейкой — но нам еще больше нравится универсальность свежей клюквы.

Благодаря своему темно-красному цвету и яркой терпкости, свежая клюква — идеальный фрукт для украшения праздничного стола — будь то на тарелке или в центре.

Ниже приведены некоторые из наших любимых способов насладиться этим сезонным фруктом. Если вы не можете найти свежую клюкву, замороженная подойдет для большинства следующих рецептов.

Клюква, смешанная с сахарным песком, придает мгновенный цвет и молнию. Используйте этот ярко окрашенный сахар, как обычный сахарный песок, везде, где хотите свежую клюкву. Он особенно хорош в качестве сахарной крошки для коктейлей и выпечки. К сожалению, замороженная клюква здесь не подойдет.

Cranberry Sugar (Arkansas Democrat-Gazette / Kelly Brant)

Клюквенный сахар

• 1 стакан сахарного песка
• 3-4 столовые ложки свежей клюквы (от 15 до 20 ягод)

Смешайте сахар и клюкву в кухонном комбайне. Перемешивайте, пока сахар не станет однородным, а сахар станет однородным.

Для использования в качестве ободочного сахара: Выложите сахар ложкой в ​​неглубокую посуду. Обмакните края стаканов или кружек в клюквенный сахар 2 или 3 раза или до тех пор, пока ободки не будут покрыты клюквенным сахаром густо.Предварительно смачивать диски не нужно.

На одну чашку.

Рецепт от Ocean Spray

■ ■ ■

Из-за своей напористой терпкости клюква обычно сочетается с большим количеством сахара. Но не упускайте из виду их пикантную сторону. Здесь свежую клюкву и цедру цитрусовых сушат в духовке, затем измельчают в порошок и смешивают с солью для получения ароматной приправы. Используйте его как приправу к овощам и мясу. Его также можно использовать вместо обычной соли в печенье, быстром хлебе и других хлебобулочных изделиях.

Клюквенно-цитрусовая соль (Arkansas Democrat-Gazette / Kelly Brant)

Клюквенно-цитрусовая соль

• 1 стакан свежей или замороженной клюквы (размороженной, если используется замороженная)
• 2 стакана кипятка
• 1 апельсин или грейпфрут пупка ИЛИ 2 лимона или лайма
• Кошерная соль от ½ до стакана

Нагрейте духовку до минимального значения, обычно 175 или 200 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

Положите клюкву в среднюю жаропрочную миску. Залейте клюкву кипятком и дайте постоять около 10 минут. Клюква лопнет, и кожица расколется. Слейте воду с клюквы и обсушите кухонным полотенцем.

Тщательно промойте цитрусовые и высушите. С помощью овощечистки снимите цедру (цветную часть кожуры) широкими полосками.

Выложите клюкву и цедру цитрусовых на подготовленный противень. Если вы заметили какие-то ягоды, которые не раскололись, проткните их кончиком ножа для очистки овощей; запекать от 8 до 12 часов или до полного высыхания фруктов.Достаньте противень из духовки и дайте остыть.

Переложите сушеную клюкву и цедру цитрусовых в кухонный комбайн и взбивайте, пока смесь не станет измельченной до крупной соли. Перелить измельченную смесь в банку с плотно закрывающейся крышкой и всыпать соль. Закройте банку и встряхните, чтобы хорошо перемешать.

Смесь можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких месяцев. Или заморозить для длительного хранения.

На одну чашку.

Рецепт адаптирован из Food52.com

■ ■ ■

Клюква и цитрусовые — это хорошо, но клюква и шоколад — исключительные. В этом рецепте свежая клюква взбивается в кухонном комбайне с небольшим количеством сахара до нарезки, а затем смешивается с полусладким шоколадом и запекается на песочном тесте. В завершение батончика посыпается белый шоколад.

Двойные шоколадные батончики с клюквой (Arkansas Democrat-Gazette / Kelly Brant)

Двойные шоколадные клюквенные батончики

• ½ стакана топленого масла, плюс еще для смазки сковороды
• 1 ¾ стакана универсальной муки
• ¾ чашки ПЛЮС 6 столовых ложек сахарного песка, дробное использование
• 1 чайная ложка молотой корицы, дробное использование
• Соль (при использовании несоленого масла)
• 3 стакана свежей или замороженной клюквы (не размораживайте при использовании замороженной)
• 1 ½ стакана полусладких шоколадных чипсов
• 2 унции растопленного белого шоколада, необязательно

Духовку разогреть до 350 градусов.Выстелите сковороду размером 9 на 13 дюймов пергаментом или обильно смажьте маслом.

В средней миске смешайте муку, 6 столовых ложек сахара и ½ чайной ложки молотой корицы. (Добавьте щепотку соли, если используете несоленое масло.) Вмешайте растопленное масло, перемешивая до тех пор, пока не перестанет сухая мука и смесь не сохранит свою форму, когда ее выжимаете в ладони.

Равномерно выдавить смесь на дно подготовленной сковороды.

В блендере или кухонном комбайне взбейте клюкву, оставшийся сахар и оставшуюся корицу, пока хорошо не нарежьте.

В средней миске смешайте нарезанную клюкву и шоколадную стружку и хорошо перемешайте. Выложите смесь на подготовленную корочку, разложив ровным слоем. Выпекайте от 25 до 30 минут или до застывания. При желании сбрызните растопленным белым шоколадом. Полностью охладите перед тем, как разрезать на бруски.

Примерно на основе рецепта из «Ресторанной книги десертов Moosewood» Коллективом Moosewood.

■ ■ ■

Торт на сковороде с клюквой и миндалем (Arkansas Democrat-Gazette / Kelly Brant)

Торт на сковороде с клюквой и миндалем

• 6 столовых ложек растопленного несоленого масла, плюс еще для сковороды
• 1 ¾ чашки клюквы, частично размороженной в замороженном виде
• ¾ чашки ПЛЮС 2 столовые ложки сахара, разделить на несколько частей
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ¾ стакана универсальной муки
• ½ стакана миндальной муки / муки
• 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки мелкой соли
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ½ стакана цельного молока
• 1 яйцо

Духовку разогреть до 350 градусов.Смазать сливочным маслом большую чугунную сковороду.

В небольшой миске смешайте клюкву, 2 столовые ложки сахарного песка и ванильный экстракт и перемешайте, чтобы они покрылись слоем; отложить.

В миске смешайте оставшийся сахар, универсальную муку, миндальную муку, разрыхлитель, соль и корицу.

В небольшом количестве взбейте молоко и яйцо, затем добавьте топленое масло. Взбейте молочную смесь в мучной смеси до однородного состояния.

Выложите тесто на подготовленную сковороду и разровняйте резиновым шпателем, чтобы заполнить сковороду.Равномерно распределите засахаренную клюкву по тесту.

Выпекайте от 25 до 30 минут или до образования пышной золотистой корочки.

На 8 порций.

■ ■ ■

Клюква Павлова

• 4 крупных яичных белка, при комнатной температуре
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка белого винного уксуса
• ½ стакана сахарного песка
• Сахар кондитерский ½ стакана просеянный
• ½ чайной ложки чистого экстракта ванили
• Для взбитых сливок с клюквой:
• 1 стакан свежей или замороженной клюквы
• 1 столовая ложка Licor 43 ИЛИ 1 чайная ложка ванильного экстракта ПЛЮС 2 чайные ложки воды
• 2 стакана холодных жирных сливок
• Кондитерский сахар 3 столовые ложки или по вкусу
• Клюква в сахаре и розмарин в сахаре для начинки (рецепт см. Далее)

Для безе: духовку разогреть до 200 градусов.Линия выпечки с пергаментной бумагой. Используя перевернутую миску или форму для торта в качестве ориентира, нарисуйте на пергаменте круг диаметром 9-10 дюймов. Переверните пергамент маркированной стороной вниз.

Взбить миксером яичные белки, кукурузный крахмал, соль и уксус на средней скорости до образования пены. Медленно всыпать сахарный песок, перемешивая на средней скорости. После того, как весь сахар был добавлен, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до образования жестких пиков, примерно 7 минут. Уменьшите скорость до средней и постепенно добавляйте кондитерский сахар, затем увеличивайте скорость до средне-высокой и взбивайте до образования очень жестких, блестящих пиков, примерно 7 минут.Добавьте ванильный экстракт.

Резиновым шпателем или большой ложкой разложите безе отмеченным 10-дюймовым кругом на подготовленном противне, образуя углубление в центре.

Выпекать 2 часа; выключите духовку и дайте безе медленно остыть в духовке.

Для взбитых сливок с клюквой: в небольшой кастрюле смешайте клюкву, ликер 43 (или экстракт ванили и воду) и 2 столовые ложки воды. Нагрейте, очень часто помешивая, пока ягоды не лопнут и не потекут соки; убавьте огонь и тушите, добавляя воды по мере необходимости, пока ягоды не загустеют.Перелейте смесь в блендер или кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы, а затем пропустите смесь через мелкоячеистое сито, чтобы удалить кожицу и семена. Охладите до комнатной температуры или охладите до готовности.

В глубокой миске взбейте сливки до загустения, а затем постепенно добавляйте кондитерский сахар, взбивая, пока не начнут образовываться мягкие пики. Добавьте пюре из клюквы и продолжайте взбивать, пока смесь полностью не смешается и не приобретет консистенцию взбитых сливок. Он быстро загустеет.

Порядок подачи: Осторожно снимите безе с пергаментной бумаги и выложите безе на сервировочное блюдо. Сверху добавьте взбитые сливки с клюквой, засахаренную клюкву и розмарин. Подавать немедленно.

На 8 порций.

■ ■ ■

Клюква и розмарин в сахаре

• 1 стакан ПЛЮС 2 столовые ложки сахарного песка, дробное использование
• 1 палочка корицы
• 2 стакана свежей клюквы
• ¼ чашки сахара для грубого шлифования, для покрытия (можно использовать больше сахарного песка)
• Несколько веточек свежего розмарина

В маленькой кастрюле смешайте 1 стакан сахарного песка и палочку корицы с 1 стаканом воды.Довести до кипения, часто помешивая, на среднем огне. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Снять с огня. Дайте остыть несколько минут, затем удалите палочку корицы. Бросьте клюкву по несколько штук в сироп, чтобы она полностью покрылась слоем. С помощью шумовки достаньте клюкву из сиропа и дайте излишкам стечь обратно в кастрюлю. Обвалять клюкву в крупном сахаре, чтобы она была покрыта.

No related posts.