Индейка с овощами в духовке – 8 рецептов из филе (с фото)

Когда ваш диетолог говорит, что на ночь питаться вредно, верьте ему. Но существует блюдо, которое спокойно можно поесть ближе ко сну, и ничего вам за это не будет. Речь о вкусном и сочном филе индейки, запеченном с овощами в духовке. Не сдерживайте себя, ложитесь спать сытыми и счастливыми, а рецептом поделитесь с доктором, пусть завидует, он это заслужил.

Перечисляю аргументы: мясо индейки нежирное мясо, овощи содержат ничтожное количество калорий, запекание в духовом шкафу позволит использовать совсем немного масла. Объединившись в одном блюде, индейка и овощи создают чудесный симбиоз из пользы и отменного вкуса.
Запекать филе птицы можно с чем угодно. Вы не промахнетесь, если добавьте картошку, кабачки, баклажаны, лук-порей, морковку, помидоры, стручковую фасоль, зеленый горошек. Используйте варианты, предложенные в данной подборке, или составляйте свои овощные букеты. Мои рецепты – лишь основа, толчок для приготовления очень вкусных блюд. На другой страничке сайта вы  найдете несколько     удачных рецептов

индейки с овощным гарниром на сковороде, приглашаю.

Сочная индейка с овощами в духовке – самый вкусный рецепт

Замечательная идея для запекания, с очень вкусным маринадом. Такое блюдо и на праздничный стол поставить можно.

Возьмите:

• Филе бедра индейки — 1 кг.
• Красный лук – 2 головки.
• Морковка.
• Болгарский перец.
• Картофель – 1 кг.
• Ядра грецких орехов – 100 гр.
• Оливковое масло – 3 большие ложки.
• Свежие веточки укропа, петрушки, тархуна.
• Куркума, соль, черный перец.

Для маринада:

• Лимон.
• Бальзамический уксус – 2 большие ложки.
• Оливковое масло – столько же.
• Мед – маленькая ложечка.
• Перец, соль.

Пошаговый рецепт:

Ополосните филе, если приобрели мясо с внутренней косточкой – вырежьте её. Промокните индейку бумажным полотенцем. Нарежьте на крупные порционные куски.

Для приготовления маринада смешайте в небольшой ёмкости бальзамический уксус с медом. Влейте оливковое масло и сок, выжатый из лимона. Чуть подсолите, поперчите, хорошенько перемешайте содержимое.

Переложите заготовки мяса в маринад. Оставьте на столе на четверть часа. Если имеется возможность, подержите дольше.

Почистите картошку, поделите на 2-4 части, в зависимости от величины клубней.

Лук порежьте крупными кусочками.

Вырежьте из сладкого перца семенную часть, мякоть настрогайте толстыми лепестками.

Морковку нарежьте колечками.

Сложите нарезку овощей в глубокую посудину.

Приправьте рубленым укропом, тархуном, петрушкой. Поперчите, посолите, добавьте куркуму.

Влейте оливковое масло, хорошенько размешайте овощи. Дайте постоять и пропитаться специями около 15 минут.

Выложите подготовленные овощи в форму, разровняйте. Сверху посыпьте рублеными грецкими орехами.

Накройте овощной слой порционными кусочками индейки. Накройте листом фольги, надежно закрепите края.

Поставьте заготовку в духовку, прогретую до 190 о С, на средний уровень. Время запекания 30 минут.

После уберите фольгу. Продолжите готовить блюдо еще 30-40 минут до полной готовности мяса.

Индейка с картошкой и овощами в духовке в фольге

Новый набор овощей, и перед вами совершенно другой вкус кушанья. Очень красочное и вкусное блюдо, достойное включения в праздничное  меню. По желанию допустимо добавить тыкву, стебель сельдерея.

Понадобится:

• Филе птицы – 500 гр.
• Картофель – 400 гр.
• Кабачок (цукини).
• Болгарский перец – 2 шт.
• Помидоры черри – 150 гр.
• Дольки чеснока – парочка.
• Сметана – 150 гр.
• Укроп – 50 гр.
• Перец, соль, приправа для курицы, подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Нарежьте картофельные клубни дольками или крупными кубиками.
2. Аналогично покрошите мякоть болгарского перца, кабачок.
3. Сложите овощи в миску, посолите, поперчите, заправьте растительным маслом.
4. Переложите в жаростойкую форму для запекания, прикройте листом фольги. Отправьте запекаться при 180 о С, включив таймер на 30 минут.
5. Помойте филе, чуть обсушите. Нарежьте кусочками среднего размера.
6. Поделите чесночные зубчики пластинами.
7. Плесните на сковородку капельку масла, обжарьте в течение минутки чеснок.
8. Затем добавьте индейку. Продолжайте жарить на полном огне примерно 3 минуты. В конце посолите и поперчите кусочки.
9. Переложите обжаренное мясо на овощи.
10. Разрежьте помидоры черри на половинки, распределите по мясу. Посыпьте прованскими травками.
11. Вновь прикройте форму фольгой, верните для дальнейшего приготовления в духовой шкаф. Готовьте еще 20 минут.
12. Чтобы сделать соус к блюду, порубите зелень. Добавьте её в плошку со сметаной, перемешайте.

Индейка с овощами, запеченная в духовке

Следующая вариация приготовления сытного диетического блюда мне также очень нравится. Фасоль можно брать замороженную.

Берем:

• Филе птицы – 500 гр.
• Стручковая фасоль – 100 гр.
• Картошка – 2 клубня.
• Тыква – 250 гр.
• Морковка.
• Чеснок – по вкусу.
• Соевый соус – 2 столовые ложки.
• Подсолнечное масло – столько же.
• Прованские травы, паприка, перец, соль.

Как запечь:

1. Нарежьте филе грудки крупными кусками, сложите в миску. Заправьте паприкой, черным перцем, солью. Влейте соевый соус, хорошо перемешайте, распределив приправы по мясу.
2. Почистите овощи, нарежьте кубиками, стручки фасоли разделите пополам. Покрошите чеснок. Соедините в миске, посыпьте прованскими травами, солью.
3. Добавьте к овощам кусочки индейки, пролейте всё маслом, перемешайте.
4. Выложите индейку с овощами в форму, накройте фольгой. Готовьте при 200 о С в течение 40 минут.
5. Затем раскройте фольгу. Запекайте блюдо еще 25 минут. затем проверьте готовность картошки и мяса, выключите духовку.

Кусочки индейки в рукаве с овощами (видео)

Применение рукава для запекания поможет сохранить сочность филе индейки.

Пряная индейка, запеченная с сельдереем, луком-пореем

Советую готовить крупными кусочками, так блюдо будет смотреться эффектнее.

Потребуется:

• Филе – 800-900 гр.
• Морковка – 2-3 шт.
• Лук-порей – 1-2 стебля.
• Сельдерей – стебель.
• Кайенский перец, соль паприка, кориандр, черный перец – по щепотке.
• Куриный бульон.
• Оливковое масло – по вкусу.

Запекаем:

Нарежьте индейку кусками.

1. Смешайте в отдельной плошке все, перечисленные в составе рецепта, приправы.
2. Произвольно порежьте морковку, поделите колечками сельдерей и белую часть порея.
3. Выложите в форму овощную смесь, разровняйте, сделав «подушку».
4. Сверху разместите куски мяса. Посыпьте приправами. Залейте блюдо бульоном.
5. Накройте листом фольги. Готовьте при 190-200 о С до готовности мяса.

Как приготовить индейку с овощами в горшочке

Жаркое из индейки, приготовленное в горшочках готовят на ужин, но при желании, блюдо может стать праздничным.

Состав на 5 горшочков:

• Бедро индейки – 800 гр.
• Картошка – 800 гр.
• Помидоры черри – 10 шт.
• Морковка – 200 гр.
• Лук-порей – 100 гр.
• Чернослив – 10 шт.
• Зубчики чеснока – 5 шт.
• Бульон – 5 половников.
• Масло – 2 ложки.
• Лаврушка – 2 листика.
• Петрушка – 5 веточек.
• Молотый перец, соль.

Как приготовить:

1. Вырежьте из бедра косточку, мясо нарежьте кусочками произвольного размера.
2. Обжарьте на сковороде на любом масле (сливочное, подсолнечное). Когда кусочки индейки подрумянятся, посолите, поперчите их. Переложите на тарелку.
3. Подлейте еще капельку масла, обжарьте измельченную кубиками морковку.
4. Поделите стебель порея колечками. Очищенный картофель нарежьте крупными дольками. Из чернослива выньте косточки, разрежьте на половинки.
5. Формируем блюдо. На донышко горшочков уложите лаврушку, положите обжаренные кусочки птицы.
6. Далее поровну разложите картофельные дольки, обжаренную морковь, половинки чернослива, порей. Сверху разместите порезанный чеснок и черри.
7. Налейте в каждый горшочек по половнику бульона.
8. Прикройте горшки крышечками, поставьте в холодную духовку. Включите, доведите до 180 о С. Тушите жаркое в течение 1 часа 20 минут. проверьте готовность мяса, при необходимости увеличьте время приготовления.

Запеканка из филе индейки с грибами и овощами

Ингредиенты:

• Филе грудки – 500 гр.
• Кабачок.
• Морковка.
• Цветная капуста.
• Грибы – 250 гр.
• Сметана – 150 мл.
• Чеснок – 2 дольки.
• Зелень, перец, соль.

Приготовление:

1. Порежьте кубиками филе индейки.
2. Аналогично нарежьте кабачки, морковку крупно потрите, порубите в крошку чесночные зубки.
3. Выложите на дно формы половину кабачков, перемешанных с морковной стружкой, часть цветной капусты.
4. Сверху уложите кусочки мяса.
5. Покрошите грибы, сделайте слой поверх мяса.
6. Накройте кабачками с морковкой, выложите соцветия капусты.
7. Сделайте заливку, смешав сметану с раздавленным зубчиком чеснока и рубленой зеленью.
8. Готовьте при 180 о С. время приготовления 40 минут.

Видео-рецепт индейки, запеченной с тыквой и овощами

Напоследок делюсь авторским рецептом запекания индейки. Смотрите, повторяйте действия автора ролика, пусть на вашем столе будут только самые вкусные и полезные блюда!

Индейка с овощами в духовке

Любите индейку? А запеченные овощи? Тогда попробуйте совместить оба продукта и приготовить индейку с овощами в духовке. Получится сытное и очень ароматное блюдо из категории «два в одном», то есть сразу и мясо, и гарнир.

Индейка прекрасно гармонирует с картошкой, болгарским перцем, луком и помидорами, а если подать блюдо со сметаной, то оторваться невозможно! Список овощей можно менять в зависимости от сезона и по настроению. Например, можно взять кабачки, баклажаны, тыкву, спаржевую фасоль и так далее, главное, чтобы вам нравилось сочетание. Из специй будем использовать соль, черный молотый перец и немного сушеных прованских трав. Если хотите, то можете расширить список, добавить молотую сладкую паприку или свои любимые специи для птицы.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: 3-4 порции

Ингредиенты

• картофель – 500 г
• филе индейки – 500 г
• сладкий и мясистый болгарский перец – 2-3 шт.
• помидоры черри – 5-7 шт.
• чеснок – 2 зуб.
• репчатый лук – 1 шт.
• соль и перец – по вкусу
• растительное масло – 3-4 ст. л.
• сухие прованские травы – 1 щеп.
• сметана и укроп – для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Картофель чистим от кожуры, у болгарского перца удаляем семенные коробки. Нарезаем овощи средним кубиком — приблизительно 2-3 см. Выкладываем сразу в форму для запекания, желательно из керамики или глины. Посыпаем солью (примерно 0,5 ч. л.) и черным молотым перцем, вливаем пару ложек растительного масла, перемешиваем.

2. Затягиваем форму фольгой. Отправляем в холодную духовку, выставляем температуру 180 градусов и запекаем 30-40 минут, до мягкости картошки (духовка должна быть холодной, чтобы керамическая форма не лопнула). Вливать воду не нужно, влага есть с перце, а растительное масло и фольга не дадут картофелю подгореть, он будет готовиться в собственном соку.

3. Тем временем занимаемся подготовкой мяса и прочих овощей. Филе индейки нарезаем кубиком примерно 3 см. Чеснок чистим от шелухи, разрезаем вдоль тонкими пластинками. Разогреваем в сковороде пару ложек растительного масла и быстро обжариваем чеснок и кусочки мяса со всех сторон, в процессе солим и перчим. Обжариваем обязательно на сильном огне, буквально 2-3 минуты, чтобы индейка всего лишь подрумянилась, но не пересушилась, осталась сыроватой внутри.

4. Перекладываем индейку с чесноком в форму для запекания (картошка уже должна стать мягкой, почти готовой — проверяем ножом).

5. На той же сковороде, где готовилась индейка и осталось масло, обжариваем луковицу — ее нужно очистить и нарезать крупно — произвольно, можно кубиком или перьями. Лук часто помешиваем, чтобы он размягчился и карамелизировался, стал сладковатым на вкус.

6. Когда лук станет мягким, пересыпаем его в форму к остальным продуктам. Добавляем помидоры черри, разрезанные на половинки.

7. Возвращаем форму в духовку и запекаем еще 15-20 минут под фольгой, до полной готовности мяса. Вынимаем из духовки, присыпаем молотыми травами.

8. Подаем запеченную индейку с овощами обязательно со сметаной, чуть присоленной и смешанной с укропом — этот простейший соус лучше всего подходит к блюду, добавляет сливочною нотку и прекрасно гармонирует как с картошкой, так и с белым мясом. Подаем сразу же после приготовления, в горячем виде. Приятного аппетита!

Индейка с овощами, запеченная в духовке: рецепт с фото пошагово

Запеченная индейка с овощами понравится всем людям, отдающим предпочтение правильному питанию. Блюда, которые готовятся просто и быстро, заслуживают пристального внимания. Помимо самой индейки, как уже понятно из названия рецепта, предлагаю взять немного шампиньонов, молодой кабачок, перец, лук и морковь. Все вместе ингредиенты дадут просто отличный результат. Блюдо можно будет подать как на обед, так и в качестве ужина. При желании, вы можете добавить в рецепт овощи от себя, также можно использовать любимые специи и пряности.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 7

Вымыть шампиньоны, просушить, очистить шляпки. Разрезать грибы пополам или оставить их целыми, если они мелкие.

Очистить репчатую луковицу, сполоснуть, нарезать полосками. Параллельно прогреть духовку до 180 градусов.

Шаг 3 из 7

Взять любую жаропрочную форму, смазать растительным маслом. Переложить в нее сразу грибы и лук.

Морковь среднего размера очистить и вымыть, нарезать пластинами или кружочками/брусочками. Разложить поверх шампиньонов.

Шаг 4 из 7

Следом подготовить болгарский перец – можно его взять разных цветов, чтобы блюдо в итоге получилось красочнее. Очистить овощ от семян и убрать перегородки белые, нарезать и отправить в форму.

Шаг 5 из 7

Кабачок сполоснуть и нарезать небольшими кусочками. Переложить в форму. Овощи слегка присыпать солью и молотым перцем по желанию.

Шаг 6 из 7

Филе индейки ополоснуть, нарезать небольшими кусочками, также можно добавить чеснок, нарезанный мелко. Разложить мясо поверх овощей.

Форму запечатать фольгой, запекать 20 минут в таком виде, после чего распечатать фольгу и перемешать все. Запекать еще 10-15 минут.

Шаг 7 из 7

Готовое блюдо разложить по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

Индейка запеченная с овощами в духовке рецепт

Вариант 1: Классический рецепт индейки с овощами в духовке

Индейка с овощами в духовке – блюдо, которое без всяких сомнений относится к правильному питанию, подойдет всем, кто сидит на диете и следит за своей фигурой. Индейка – диетическое мясо, оно отлично подойдет в рацион абсолютно всем, даже дети с удовольствием его едят.

Сочетание овощей и мяса – самое идеальное, благодаря ему, ваш рацион будет сбалансирован, будут силы и энергия. Если вы готовите блюдо к обеду, не лишним будет добавление сюда гарнира – гречка или макароны твердых сортов пшеницы, а вот в качестве ужина индейка и овощи подойдут идеально. Миксовать овощной состав можно по своему вкусу. Итак, приступим!

Ингредиенты:

• Индейка – 250 г
• Баклажаны – 50 г
• Кабачки – 50 г
• Брокколи – 50 г
• Морковь – 50 г
• Помидоры – 70 г
• Сладкий перец – 1 шт.
• Сухой чеснок, соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку. Сразу включить прогреваться духовку, установить температуру 180 градусов. Кабачки и брокколи вымыть, просушить. Кабачки нарезать небольшими кусочками, брокколи разобрать на маленькие соцветия.

Баклажаны вымыть и нарезать брусочками. Если баклажаны горчат, сгрузить в миску с соленой водой, подлить туда же немного лимонного сока. Настоять горькие баклажаны 15 минут, после отжать. Томаты нарезать дольками, удалить место роста плодоножки.

Морковь очистить, аналогично поступить со сладким перцем. Нарезать морковь небольшими кусочками, перец также нарезать брусочками.

Форму для духовки смазать растительным маслом, переложить в форму все овощи.

Дополнительно полить овощи столовой ложкой масла.

Индейку ополоснуть, просушить и нарезать произвольно. Разложить индейку между овощами.

Все ингредиенты приправить солью, перцем, паприкой, сухим чесноком и специями по вкусу. Запечатать форму фольгой, убрать в духовку. Запекать индейку с овощами 25 минут, затем фольгу убрать, готовить еще 12-15 минут. Готовое блюдо подавать к столу с пылу-жару.

Вариант 2: Быстрый рецепт индейки с овощами в духовке

Чтобы не тратить столько времени на приготовление целой птицы, возьмем филе. Из овощей нам понадобится тыква, картошка, стручковая фасоль и морковь. Все ингредиенты нарежутся брусочками, перемешаются и будут запекаться в форме в духовке. Полезное и вкусное блюдо, отлично подходит для ежедневного угощенья или к приходу гостей.

Ингредиенты:

• пятьсот гр филе индейки;
• четверть кг тыквы;
• двести гр картофеля;
• сто гр моркови;
• сто гр стручк фасоли;
• головка чеснока;
• чайн л прованских трав;
• две щепотки паприки;
• две ст л оливк масла;
• две ст л соевого соуса;
• две щепотки соли;
• две щепотки измельч черн перца.

Как быстро приготовить индейку с овощами в духовке

Филе птицы сполосните, нарежьте брусочками и положите в мисочку.

Посыпаем черным перцем, паприкой и заливаем соевым соусом. Размешайте руками и пока что уберите в холодильник.

От тыквы нам понадобится мякоть, ее нарезаем крупными кубиками. Также нарезаем и очищенный картофель. Морковь измельчаем на тонкие кружочки. Стручковую фасоль кладем целиком к остальным овощам. Головку чеснока очищаем от шелухи, каждый зубчик нарежьте пластинками.

Насыпаем в миску прованские травы и соль – все перемешиваем.

Добавьте к овощам нарезанные кусочки индейки, налейте оливковое масло и размешайте.

Возьмите форму для запекания, переложите в нее индейку с овощами и накройте листом фольги.

Разогреваем духовку до 200 С, ставим форму и запекаем сорок минут. Затем уберите крышку из фольги и готовьте еще полчаса. Ориентируемся на готовность индейки и картофеля.

Подавайте к столу, посыпав зеленью или в том же виде, как и запекали. Из зелени актуально использовать зеленый лук, нарезанный колечками, и измельченный укроп.

Вариант 3: Индейка с овощами в духовке – филе с баклажанами и картофелем

Такое блюдо готовится не очень долго. Овощи измельчаются, из них формируется подушка, на которую кладется филе, сдобренное специями. В таком же виде и запекается в форме под фольгой.

Ингредиенты:

• пятьсот гр филе индейки;
• пятьсот гр картофеля;
• два баклажана;
• две большие морковки;
• чайн л соли;
• две чайн л смеси душистых перцев или универсальной приправы;
• три ст л оливк масла.

Пошаговый рецепт

Филе индейки сполосните, просушите и переложите в миску.

Морковь нарезаем нетолстыми кружочками, баклажаны кубиками.

На заметку: Нарезанные баклажаны нужно замочить в соленой воде на полчаса – уйдет лишняя горечь. Затем отожмите руками и положите к моркови.

В эту же миску добавляем нарезанный кружочками или дольками картофель.

Смешайте соль, оливковое масло и выбранные вами специи. Часть добавляем в овощи перемешиваем, другой половиной натираем филе.

Не бойтесь запачкать руки. Только вручную получится равномерно распределить специи по всем ингредиентам.

В форму для запекания перекладываем овощи, сверху кладем филе индейки целиком.

Накрываем плотно фольгой и запекаем при 200 С полтора часа. В самом конце, чтобы все красиво подрумянилось, фольгу можно снять. Но это уже на ваше усмотрение.

Вариант 4: Индейка с овощами в духовке – филе, запеченное с кабачком, картофелем, томатами и болгарским перцем

Еще один рецепт полезного и очень вкусного блюда из филе индейки. Поскольку мы используем оливковое масло в малом количестве, птица с овощами получится диетической. Не забудем про специи, которые подчеркнут нежный вкус индейки.

Ингредиенты:

• шестьсот гр филе индейки;
• триста гр кабачков;
• триста гр картофеля;
• сто пятьдесят гр помидоров «Черри»;
• две моркови;
• два болг перца;
• головка лука;
• тридцать мл оливк масла;
• две дольки чеснока;
• пять гр паприки;
• пять гр измельч черн перца;
• две щепотки соли.

Как приготовить

Помойте кабачки. Если овощи молодые, кожуру оставьте, просто нарежьте кубиками.

Морковку очищаем от верхнего слоя и нарезаем кружочками.

Болгарские перцы освобождаем от семечек, измельчите произвольно на ваше усмотрение.

Брусочки картофеля отправляем в миску к остальным овощам.

Репчатый лук измельчаем ножом. То же самое проделываем и с чесноком.

Помидоры «Черри» нарезаем половинками.

Филе индейки сполосните и нарежьте кубиками, чуть больше, чем овощи.

Заливаем оливковым маслом, добавляем специи и руками перемешиваем все в одной миске.

Переложите содержимое емкости в форму для запекания и готовьте в течение часа при 190 С.

В принципе фольгой можно не накрывать. Если все же сделана крышка из фольги, ее лучше снять за пятнадцать минут до готовности – индейка с овощами красиво подрумянится.

Вариант 5: Индейка с овощами в духовке под сырной корочкой

Согласно этому рецепту у вас получится что-то наподобие запеканки. Все ингредиенты раскладываются на противне слоями и посыпаются сыром. В таком виде птица с овощами запекается в духовке. Беспроигрышный вариант приготовления полезной индейки с гарниром из овощей.

Ингредиенты:

• семьсот гр филе индейки;
• пятьсот гр картофеля;
• две моркови;
• две голов лука;
• средний кусок тверд сыра;
• две дольки чеснока;
• три ст л соевого соуса;
• чайн л соли;
• чайн л измельч черн перца;
• четыре ст л майонеза.

Пошаговый рецепт

Филе птицы промойте, нарежьте небольшими кусочками. Переложите в любую емкость. Добавьте ложку майонеза, измельченный чеснок, соевый соус и специи.

Кстати, соевый соус можно заменить горчицей – получится пикантный маринад. Все перемешайте и уберите в холодильник.

Возьмите широкую форму для запекания и смажьте дно рафинированным маслом. Первым слоем раскладываем половинки кружочков картофеля.

Лук измельчаем либо нарезаем тонкими четвертинками колец. Распределите равномерно по картошке.

Теперь разложите кусочки индейки, их посыпаем натертой на терке морковью

Сверху немного посолите и сделайте майонезную сеточку.

Либо мы можете перемешать морковь с майонезом и просто разложите сверху на лук и мясо.

Завершающим слоем получается натертый сыр. Накрываем форму пластом фольги, закрепляем и отправляем в духовку, разогретую до 200 С.

Готовим полчаса, затем снимаем фольгу, уменьшаем температуру на двадцать градусом и готовим еще тридцать минут.

У вас получилось сочное филе индейки с овощами под аппетитной сырной корочкой.

Вариант 6: Оригинальный рецепт индейки с овощами в духовке

Индейка, запеченная с овощами, – вкусное полноценное блюдо. Сначала мы рассмотрим традиционный вариант приготовления птицы целиком. Овощи подготовим к запеканию и нашпигуем ими индейку. Получается очень эффектное и полезное блюдо. Готовится долго, но не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты:

• тушка индейки;
• 300 гр картофеля;
• две моркови;
• два томата;
• одна луковица;
• чайн л сушеного имбиря;
• чайн л розмарина;
• чайн л куркумы;
• 2 чайн л парики;
• 4 ст л соевого соуса;
• один лимон;
• пучок зел лука;
• десять соцветий брюссельской капусты;
• один острый перец чили;
• три ст л рафинир масла;
• чайн л соли.

Пошаговый рецепт индейки с овощами в духовке

Индейку тщательно сполосните под водой. Срежьте участки загрубевшей кожи, удалите остатки перьев.

Промокните бумажными полотенцами или чистым кухонным, чтобы поверхность была сухой.

Можно сразу включить духовку, температура 180 С.

В миску налейте соевый соус, насыпьте паприку, куркуму, сушеный имбирь, сок одного лимона, розмарин и соль. Доливаем растительное масло и все перемешиваем.

Промажьте птицу внутри и везде снаружи полученным соусом. Небольшое количество оставим для добавления в овощи.

Все подготовленные овощи сначала промойте под проточной водой. Затем их нужно нарезать произвольными небольшими кусочками – их мы будем класть внутрь индейки.

Кладем овощи в большую миску, заливаем оставшимся соусом и руками перемешиваем. Если соуса не хватает добавьте чуть-чуть воды или соевого соуса.

Теперь нашпигуем индейку овощами. Края брюшнины можно скрепить или завязать, чтобы овощи не выпадали.

На противень кладем несколько пластов фольги с большим запасом. В центр кладем начиненную овощами птицу и заворачиваем.

Запекаем полтора часа, потом разворачиваем фольгу и доводим до готовности индейку еще час. Она как раз подрумянится.

Готовую птицу переложите на большое блюдо, снимите нитки, которыми закрепляли края брюшка и подавайте к столу.

Запеченное филе индейки в духовке с овощами – блюдо не только питательное и ароматное, но еще и насыщенное витаминами и полезными микроэлементами. Приготовить его можно разными способами, с разными ингредиентами, о чем и пойдет дальше речь.

Как приготовить филе индейки с овощами в духовке, чтобы оно было мягким и сочным?

На многие моменты все-таки стоит обращать внимание при приготовлении блюд, чтобы всё получилось идеально. Мы не будем рассказывать об элементарных вещах, а вот некоторыми хитростями поделимся.

Филе индейки при запекании неопытные кулинары могут легко пересушить, из-за чего оно может получиться жестким. Избежать этого можно, если мясо предварительно замариновать. Так оно будет нежным, мягким, а также пропитается ароматными нотками маринада. Наилучшими для этой цели считаются сливочный соус, соевый, сметанный или смесь оливкового (либо растительного) масла со специями, а также кефир, лимонный сок.

Приправы также играют важнейшую роль в формировании общего вкуса блюда, а также дополняют его своими полезными свойствами. Специи обычно применяют следующие: все виды молотого перца, орегано, карри, хмели-сунели и др.

Ну и не стоит забывать, что свежая зелень не только украсит блюдо и создаст красивый эстетичный вид, но и благоприятно повлияет на аромат.

Простой рецепт запекания филе индейки в духовке с овощами и сыром

Спешим поделиться с Вами очень достойным рецептом с фото вкуснейшей запеканки. Секретный элемент, который создает нежную гамму вкуса – сметанный соус. Овощи можно менять на любые другие, ориентируйтесь по сезону. Список ингредиентов:

• Филе индейки – 900 г;
• Цукини молодые – 2 шт.;
• Перец болгарский сладкий – 2 шт.;
• Томат – 3-4 шт.;
• Сыр твердых сортов – 100 г;
• Приправы: молотый черный перец, карри;
• Соль.

Для сметанного соуса:

• Сметана – 150 мл;
• Свежий укроп – 1 маленький пучок;
• Чеснок – 2 дольки;
• Соль.

Сметанный соус лучше приготовить сразу перед началом подготовки остальных ингредиентов. Для этого в небольшой миске соедините сметану, мелко-нарубленный укроп, измельченный чеснок и соль.

Цукини нарежьте тонкими длинными ломтиками, посолите, оставьте так на 7-10 мин. Спустя указанное время кабачок даст сок, его необходимо слить, а кусочки выложить на противень, смазанный растительным маслом.

Если плоды цукини молодые, то очищать их от кожуры не обязательно, в противном случае снимите тонкий слой. Половину сметанного соуса вылейте на кабачки, разровняйте по всей поверхности.

Филе нарежьте на лонгеты, толщиной 1-1,5 см, затем отбейте с двух сторон и натрите специями, посолите. Кусочки мяса выложите поверх кабачков, как показано на фото.

У перцев удалите плодоножки, при помощи длинного острого ножика вычищаем семечки, срезаем перегородки. Плоды нашинкуйте кольцами, разложите поверх мяса.

Томаты нарежьте кольцами, выложите следующим слоем.

Помидоры залейте остатками сметанного соуса, противень установите в разогретый до 190°C духовой шкаф на 35-45 мин. Время варьируется в зависимости от количества использованных ингредиентов, а также возможностей Вашей духовки.

После этого достаем противень, посыпаем блюдо тертым сыром, запекаем еще 8-10 мин.

Подавать к столу лучше сразу с пылу-жару, дополнительно гарнир не требуется.

Оригинальный рецепт запекания филе индейки с овощами в духовке с фото

Мы все привыкли готовить мясо с томатами, картошкой или кабачками, но есть много других интересных способов приготовления с иными ингредиентами. Следующий рецепт как раз относится к этой категории.

Тушеное мясо индюшки с тыквой, оливками и сельдереем блюдо редкое, поскольку берет свои корни в Италии и довольно редко его можно встретить. А ведь оно очень вкусное, питательное, но главное, что филе индейки, запеченное таким образом, всегда получается мягким, сочным и нежным.

• Филе бедра индейки – 600 г;
• Тыква – 600 г;
• Бульон (куриный или овощной) – 1 стакан;
• Оливки (без косточек) – 120 г;
• Паста томатная (можно заменить лечо) – 300 г;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Морковь – 1 шт.;
• Сельдерей – 1 стебель;
• Лавровый лист – 2-3 шт.;
• Масло оливковое;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Петрушка свежая – несколько веточек;
• Перец горошек – 5-7 шт.;
• Соль.

Филе бедра нарежьте крупными кубиками, соедините в глубокой миске его с измельченным чесноком, лавровым листом, перцем (горошины желательно растолочь), солью. В таком виде оно должно мариноваться не менее 1 часа.

Тыкву и морковь нарежьте крупными кубиками, лук нашинкуйте полукольцами.

Стебель сельдерея нашинкуйте небольшими кусочками, как показано на фото.

В чугунную жаровню выложите замаринованное мясо, все овощи, кроме оливок, томатную пасту, немного посолите. Влейте 1 стакан бульона, всё перемешайте. Емкость накройте крышкой, установите в разогретую до 190-200 градусов духовую печь на 1 час.

Спустя указанный временной отрезок добавьте оливки, не накрывая жаровню, потушите филе индейки с овощами в духовке еще 5-7 мин, снизив температуру до 130-140 градусов. При подаче посыпьте измельченной петрушкой.

Запекаем филе индейки с овощами в фольге в духовке – подробный рецепт

Приготовить это блюдо можно довольно быстро, поскольку технологический процесс достаточно простой, что немаловажно для тех, у кого мало свободного времени. Также стоит отметить, что оно очень богато полезными веществами, является довольно легким. Отличная альтернатива для диетического обеда или ужина. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мякоть грудки индейки – 750 г;
• Картофель – 5-7 клубней;
• Морковь – 1-2 шт.;
• Лук репчатый – 1-2 шт.;
• Томат – 3-5 шт.;
• Баклажан – 1 шт.;
• Соль, специи по вкусу.

• Йогурт натуральный (без добавок) – 200 мл;
• Паста томатная – 1 ст. ложка;
• Кипяченая вода – 100 мл;
• Соль, специи.

Мясо промойте холодной водой, удалите пленки, прожилки, если таковые имеются. Нарежьте филе крупными кубиками, обсушите при помощи бумажных полотенец. Со всех сторон посолите, посыпьте специями.

На сковороде нагрейте 1 ст. ложку растительного масла, обжарьте кусочки мяса с каждой стороны по 2-3 мин. Это необходимо для того, чтобы мясной сок как бы «запечатался» внутри.

Морковь очистите, нарежьте крупными колечками, лук нашинкуйте полукольцами. Мытый картофель очистите от кожуры, порежьте кубиками. Подготовленные овощи выложите в глубокую форму для запекания, застеленную фольгой.

Далее на овощах распределите обжаренные кусочки индюшатины. Поверх распределите томаты и баклажаны, нарезанные крупными дольками.

Остается приготовить соус для нашего замечательного блюда. В глубокой миске соедините все ингредиенты, указанные в поле «для заправки». Этим соусом обильно полейте овощи с мясом, форму накройте фольгой.

Запекается грудка индейки в духовке с овощами в фольге при температуре не менее 180°C около получаса. Гарнир не требуется, подавайте к столу в горячем виде как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления филе индейки в духовке с овощами в рукаве

Современные кухонные приспособления заполнили нашу жизнь, с их помощью мы привыкли экономить драгоценное свободное время. Следующий рецепт как раз относится к категории «быстро и вкусно». Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Грудка индюшки – 700 г;
• Картофель – 500 г;
• Кабачки – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• 1 луковица;
• Розмарин – несколько веточек;
• Томаты – 2-3 шт.;
• Соль, специи.

Все овощи вымойте, почистите, нашинкуйте лук кольцами, остальные овощи крупными кубиками.

Мясо нарежьте небольшими кусочками. Все ингредиенты сложите в рукав, добавьте соль, специи. Пакет немного потрясите, чтобы все продукты хорошенько перемешались, затем поместите внутрь ветки розмарина.

Рукав с содержимым уложите на противень, запекайте блюдо при 180 градусах около 1 часа.

Вот и все, наш ароматный, витаминный ужин готов! При подаче можно украсить его зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Ранее мы публиковали материал о том, как запечь индейку с томатами в духовке разными способами. Если Вам это интересно, переходите по этой ссылке.

В духовке

Блюда из индейки → Индейка с овощами

Запечённое в духовке филе индейки с кабачками — блюдо из серии «Быстро и вкусно». Кабачки и индюшиное мясо в сочетании с нежным сметанным соусом — это практически беспроигрышный вариант для легкого семейного обеда или ужина. Особенно вкусным получается это блюдо со свежими молодыми кабачками.

Индейка по этому рецепту получается очень вкусной, мягкой и сочной. Данное блюдо хорошо подойдёт как на ужин, так и на праздничный стол.

Хороший рецепт приготовления белого мяса — филе индейки, тушеное с луком, морковью и фенхелем. Это блюдо не только полезное, оно вкусное, ароматное и простое.

Рулет из индейки (или свинины), рецепт с шампиньонами и болгарским перцем. Очень ароматный, нежный и вкусный мясной рулетик. И очень просто!

Ну что тут можно еще сказать, когда аромат и вкус говорят сами за себя. Замечательное жаркое.

Сочные, нежные и вкусные индюшиные котлетки для вас и ваших близких.

Патиссоны фаршируются индюшиным филе и овощами, а затем запекаются в духовке. Блюдо в итоге получается максимально сбалансированным по вкусу и очень аппетитным.

Чтобы вкусно приготовить индейку, ее необходимо сначала замариновать, а затем нафаршировать овощами и запечь в духовке. Замечательное рождественское блюдо! Да и не только рождественское.

Фрикадельки из индейки, запечённые с овощным соусом, — это сочное и вкусное блюдо, которое с легкостью приготовит любая хозяйка на обед или ужин.

Сытная и сочная запеченная индейка с тыквой и майонезом будет отличным горячим блюдом на праздничном столе. Замариновав индейку с майонезом Махеевъ «Провансаль с лимонным соком» и пряными травами, вы сделаете её еще нежнее и ароматнее.

Мясо индейки очень вкусное. А если индюшиную голень замариновать, а потом запечь с овощами, получим замечательное блюдо из индейки на обед или на ужин.

Нежные тефтельки из индейки, фаршированные оливками, в томатном соусе, — отличное блюдо и для семейного обеда, и для праздничного стола!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна. Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Картофель, запеченный с индейкой и овощами (в духовке)

Тонкие ломтики картофеля запекают под фольгой без предварительного отваривания. Хотя индейка не покроется корочкой, но у нее будет вкус не отварного, а именно запеченного мяса.

Майонез соединится с овощным соком и равномерно растечется по всем продуктам. У картофеля и кусочков индейки будет присутствовать майонезный привкус. Фольга помогает поддерживать одинаковую температуру во всех слоях картофельной запеканки, поэтому не останется сырых непропеченных ломтиков. Овощная нарезка создает тот мягкий «вкусовой антураж», который необходим мясу индейки. При необходимости блюдо можно хранить в холодильнике двое суток и разогревать его на сухой сковороде.

Продукты

• филе индейки – 300-400 г;
• картофель – 800 г;
• помидоры – 4 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• майонез – 100 г;
• соль – 2/3 ч. л.;
• тимьян – 2 веточки;
• приправа для шашлыка – 1,5 ч. л.

 

Рецепт приготовления

Для запекания в духовке с картошкой и другими овощами годится любой кусочек тушки индейки, лишь бы в нем не было жил и косточек. Но наилучший выбор – чистое филе без жира и кожи.

1. Картофель нарезают соломкой и высыпают в салатник.

2. Бросают соль и острую шашлычную приправу, перемешивают нарезку.

3. Филе индейки режут тонкими полосками, мясо не нужно отбивать.

4. Стручок сладкого красного перца тоже режут очень тонко.

5. Луковицу берут среднюю, режут полукольцами.

6. Помидоры желательно взять мелкие, чтобы получились аккуратные кружочки. Этому блюду не нужен избыток жидкости и овощного сока.

7. Добавляют майонез, его жирность не имеет принципиального значения.

8. Содержимое салатника быстро перемешивают и кладут в керамическую форму. Растительным маслом можно смазать только бока формы, а к донышку во время запекания картофель и мясо не приклеятся – там соберется вытопившийся овощной сок.

9. Обрывают листики с одной веточки тимьяна, бросают их на картофель.

10. Накрывают форму фольгой, края слегка подворачивают. Картошка с индейкой запекаются в духовке в течение часа при температуре 180 градусов.

11. Затем фольгу снимают и запекают еще 5 минут.

Горячий картофель с индейкой и овощами раскладывают по тарелкам. Разбирают на листики вторую веточку тимьяна, посыпают порции. Это интересный вкусовой нюанс – одновременное присутствие в тарелке запеченных и свежих листьев.

Индейку и картошку можно посыпать полезными семенами льна, они отлично дополнят блюдо.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

15 рецептов сочной индейки с овощами в духовке

Мясо индейки считается одним из самых диетических. Его можно смело готовить детям и тем, кто следит за правильным питанием. Особенно – в сочетании с таким же полезным гарниром или начинкой. Делимся лучшими рецептами индейки с овощами в духовке!

1. Индейка с овощами в рукаве

Подойдет любой кусок и любая часть индейки.

Тебе понадобится: 1 кг индейки, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 перец, 1 помидор, 200 г цветной капусты, специи, 1 пучок розмарина.

Приготовление: Замаринуй индейку в специях и листочках розмарина на час. Произвольно измельчи овощи, сложи все в рукав, снова приправь и запекай 1,5 часа при 180-190 градусах.

2. Индейка с овощами в горшочках

Можешь добавить немного тертого сыра или томатной пасты.

Тебе понадобится: 700 г индейки, 500 г картофеля, 200 г грибов, 1 морковь, 1 кабачок, специи, 2 ст.л. сметаны, 1 пучок зелени.

Приготовление: Нарежь индейку и обваляй куски в сметане и специях, а потом разложи по горшочкам. Нарежь овощи и грибы, снова приправь, добавь рубленую зелень и тоже разложи. Долей немного воды и запекай блюдо час при 180 градусах.

3. Индейка с овощами в фольге

Фольга не ограничивает размеры, поэтому так можно запечь и целую птицу, и куски.

Тебе понадобится: 1 кг индейки, 500 г тыквы, 4 картофелины, 1 перец, 2 помидора, 100 г стручковой фасоли, специи, по 4 ст.л. оливкового масла и соевого соуса.

Приготовление: Замаринуй индейку в соевом соусе со специями, а овощи произвольно измельчи и смешай с маслом. Выложи овощи на фольгу, сверху разложи куски мяса, заверни и отправь в духовку. Запекай при 180 градусах час так, а потом еще 20 минут – с развернутой фольгой.

4. Индейка с овощами и сыром

Для такой оригинальной подачи лучше всего подойдет филе индейки.

Тебе понадобится: 700 г филе индейки, 200 г помидоров, 50 г шпината, 10 мл оливкового масла, 200 г кабачков, 1 луковица, 1 картофелина, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Замаринуй грудки в масле со специями и оставь на полчаса. Потом сделай частые глубокие надрезы, и нашпигуй их кружочками овощей и шпинатом. Запекай под фольгой 40 минут при 180 градусах, засыпь блюдо тертым сыром и доведи до готовности.

20 рецептов мягкой и сочной индейки в духовке

5. Индейка с овощами и зеленью

Розмарин, петрушка, базилик – выбирай!

Тебе понадобится: 1 индейка, 1 луковица, 1 морковь, 1 яблоко, 1 кабачок, сливочное масло, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Нарежь овощи и яблоки средними кусочками, и зелень мелко наруби. Натри индейку специями со всех сторон и нафаршируй овощной начинкой. Сверху полей ее растопленным сливочным маслом и запекай 2 часа под фольгой при 170 градусах, а потом – при 220 без фольги до румяной корочки.

6. Индейка с овощами и грибами

Вместо сметаны можно взять томатную пасту или смешать их вместе.

Тебе понадобится: 600 г индейки, 300 г грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 2 помидора, специи.

Приготовление: Натри индейку специями и оставь на полчаса. Крупно нарежь все овощи, перемешай с мясом, еще приправь по вкусу, и выложи в форму. Туда же разложи разрезанные пополам грибы, накрой фольгой и запекай в духовке 1 час при 180 градусах.

7. Индейка с картошкой и овощами

Подавай ее со сметанным соусом и зеленью.

Тебе понадобится: 500 г индейки, 500 г картошки, 3 перца, 1 баклажан, 6 помидоров черри, 1 луковица, специи, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь овощи средним кубиком, выложи в форму и присыпь специями. Индейку порежь на порционные куски, тоже приправь и разложи поверх. Сверху сбрызни все оливковым маслом, затяни фольгой и запекай час при 180 градусах.

8. Индейка с кабачками в духовке

Самый легкий и низкокалорийный рецепт приготовления индейки с овощами!

Тебе понадобится: 400 г индейки, 300 г кабачков, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь индейку кусками среднего размера, кабачки – половинками кружочков, а помидоры – дольками. Мелко наруби чеснок, перемешай все вместе, добавь масло и приправь. Запекай в духовке 40 минут при 180 градусах.

12 рецептов вкуснейшей голени индейки в духовке

9. Индейка с помидорами

Бери любую филейную часть, чтобы нарезать ее пластинами.

Тебе понадобится: 450 г индейки, 60 г сыра, 1 помидор, 1 луковица, 1 пучок зелени, 1 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Нарежь индейку на пластины, отбей, обваляй в специях и выложи на противень. Сверху выложи кольца лука, рубленый чеснок и кружочки помидоров. Смажь сметаной, присыпь зеленью, а в конце – тертым сыром. Запекай 35-30 минут при 200 градусах.

10. Индейка с баклажанами

Добавь горсть орехов, хмели-сунели и ароматные травы по вкусу.

Тебе понадобится: 450 г индейки, 2 баклажана, 2 помидора, 1 пучок кинзы, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, специи, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь индейку и все овощи кусками примерно одного размера. Добавь масло, специи, рубленый чеснок и кинзу, и перемешай. Запекай час в духовке при 180 градусах, перемешай и допеки еще 15 минут.

11. Индейка с тыквой

С тыквой восхитительно сочетается батат, яблоки и сухофрукты, так что экспериментируй.

Тебе понадобится: 500 г индейки, 700 г тыквы, 1 головка чеснока, 30 г сливочного масла, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком, индейку – порционными кусками, а зубчики чеснока немного раздави. Индейку обваляй в специях и смешай с рубленой зеленью. Выложи в форму тыкву, кусочки сливочного масла, а потом птицу, и запекай 40-60 минут при 200 градусах до готовности.

12. Индейка с капустой в духовке

Интересная вариация на тему тушеной капусты.

Тебе понадобится: 700 г индейки, 0,5 кочана капусты, 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, специи, 1 стакан воды, 2 ст.л. томатной пасты.

Приготовление: Мелко нарежь индейку и обваляй в специях с рубленым луком, а капусту нашинкуй и разомни руками с тертой морковью. Приправь все по вкусу, и выложи в форму половину капусты, индейку и снова капусту. Помидоры с томатной пастой взбей блендером, смешай с водой и залей блюдо. Запекай под фольгой 40-60 минут при 180 градусах.

12 быстрых рецептов индейки с картошкой в духовке

13. Индейка с овощами и фасолью

Хорошая сытная альтернатива блюду с картошкой.

Тебе понадобится: 400 г индейки, 2 помидора, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 200 г фасоли, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Заранее замочи и отвари фасоль до мягкости. Индейку нарежь на куски, обваляй в специях и обжарь. Очисти помидоры, натри на терке и смешай с мясом.

Отдельно нарежь и немного обжарь морковь и сельдерей. Смешай все ингредиенты, добавь рубленую зелень и выложи в форму для запекания. Отправь в духовку на 40 минут при 180 градусах.

14. Индейка с рисом и овощами

Великолепный рецепт для целой тушки.

Тебе понадобится: 1 индейка, 1 стакан риса, 1 морковь, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, 0,5 стакана изюма, 2 яйца, 3 ст.л. сливочного масла, 1,5 ч.л. тертого имбиря, специи.

Приготовление: Натри индейку имбирем и специями, и оставь в холодильнике на пару часов, а лучше – на ночь. Привари рис до полуготовности и смешай с изюмом, яйцами и маслом.

Этой смесью нафаршируй птицу и зашей. Выложи индейку в форму, разложи вокруг крупно нарезанные овощи, долей немного воды и запекай около 2 часов при 180 градусах под фольгой.

15. Индейка с цветной капустой

Очень нежное и нарядное блюдо со сливочным привкусом.

Тебе понадобится: 400 г индейки, 100 мл сливок, 200 г цветной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 5 помидоров черри, специи, 50 г сыра.

Приготовление: Нарежь индейку на куски, обваляй в специях и слегка обжарь. Крупно порежь морковь с луком, выложи в форму и сверху разложи мясо. Между ним выложи соцветия цветной капусты и четвертинки черри. Сливки смешай со специями и тертым сыром, залей блюдо и отправь в духовку на 40 минут при 190 градусах под фольгой. Потом допеки еще 10 минут без фольги.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Голень индейки с овощами запечённая в духовке

Голень индейки с овощами запечённая в духовке

Предлагаю рецепт запечённой индюшиной голени с осенними овощами. Рецепт прост до неприличия. Готовится просто и быстро. Главная прелесть этого блюдо, что мы готовим и маринуем всё в пакете для запекания.

Овощи выберите те, которые у вас есть в наличии и которые вам нравятся. Я использовала сезонные осенние овощи. Специи и приправы добавьте те, которые вам нравятся.

Такое блюдо можно приготовить и не в пакете, а выложив все ингредиенты на противень, прикрыть фольгой и, незадолго до окончания приготовления, снять фольгу и подрумянить мясо и овощи.

Если располагаете временем, то замаринуйте голень индейки на 2-4 часа и более, так её мясо станет более сочным и пикантным.

Такое блюдо соберёт всю семью для сытного ужина или на обед.

Как приготовить «Запеченная голень индейки с осенними овощами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовьте все необходимые ингредиенты: голень индейки, цукини, баклажан, картофель, цветную капусту, чеснок, масло подсолнечное, соль, перец, куркуму, прованские травы, копчёную паприку.

Шаг 2 Ссылка

Раскройте пакет для запекания, выложите в него 1 кг голень индейки, добавьте 0,5 чайной ложки копчёной паприки, 0,5 чайной ложки куркумы, 0,5 чайной ложки соли, 2 щепотки чёрного молотого перца, 1 чайную ложку прованских трав.

Как пользоваться рукавом для запекания

Шаг 3 Ссылка

Налейте 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Шаг 4 Ссылка

Завяжите плотно пакет, выпустив воздух и помассируйте мясо, чтобы специи распределились по всей голени индейки. Если располагаете временем, то отправьте мариноваться в холодильник на пару часов или на ночь.

Шаг 5 Ссылка

500 грамм мякоть тыквы нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 6 Ссылка

1 цукини нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 7 Ссылка

1 баклажан нарежьте кусочками.

Шаг 9 Ссылка

400 грамм цветной капусты разберите на соцветия.

Шаг 10 Ссылка

Все подготовленные овощи выложите в пакет для запекания.

Шаг 11 Ссылка

Добавьте стручок перца чили и 4 зубчика чеснока. Добавьте специи: 1 чайную ложку прованских трав, 0.5 чайной ложки соли, 1 щепотку чёрного молотого перца, 0.5 чайной ложки куркумы. Влейте 2 ст. л. подсолнечного масла. Аккуратно перемешайте специи с овощами.

Как быстро чистить чеснок

Шаг 12 Ссылка

Завяжите пакет, выпустив воздух и аккуратно помассируйте пакет с овощами, чтобы специи хорошо распределились.

Шаг 13 Ссылка

Выложите оба пакета на противень, на каждом пакете сделайте по несколько проколов зубочисткой. Поставьте запекаться при 180 °С мясо на 1 час 20 минут и овощи на 40-45 минут.

Шаг 14 Ссылка

Голень индейки с картошкой и овощами в рукаве готовы!

Шаг 15 Ссылка

Выложите на большое блюдо, полейте образовавшимся соком и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рецепт идеальной жареной индейки | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

1 (12 фунтов) свежей индейки

Кошерная соль

Свежемолотый черный перец

1 большой пучок свежего тимьяна

1 лимон, разрезанный пополам

3 испанских лука

1 головка чеснока, разрезанная пополам крест-накрест

4 столовые ложки топленого масла

От 1/4 до 1/2 стакана хорошего оливкового масла

8 морковок, очищенных и нарезанных кусочками по 2 дюйма

10 красных молодых картофелей, разрезанных на четвертинки

3 головки фенхеля, листья удалить и нарезать клиньями через сердцевину

Жареная индейка на овощной подушке

Рецепт от шеф-повара Вольфганга Пака на 8-10 человек.

Состав

Состав

• 1 индейка (13-14 фунтов), шея и потроха удалены, весь видимый жир удален из отверстий
• Примерно 2 фунта ассорти корнеплодов, нарезанных небольшими кусочками
• Целые свежие листья / веточки зелени 8 целых зубчиков чеснока
• Кошерная соль
• Оливковое масло первого холодного отжима
• Перец черный свежемолотый

Метод

1) Для индейки чистыми руками вставьте пальцы между кожу и мясо в области шеи и осторожно пробейте мембраны между кожей и мясом по всей груди и бедрам.Вставлять аккуратно под кожей.

2) Установите стойку на самый низкий уровень давления. духовой шкаф. Установите температуру духового шкафа на 450 ° F и функцию ЖАРКА. Включите таймер, чтобы разогреть духовку.

3) В миске смешайте все нарезанные кусочки. овощи и зубчики чеснока. Равномерно разложите их в духовке под давлением. противень.

4) Свяжите ножки индейки вместе на концах голени с кухонной нитью или мясным шпагатом.Сложите кончики крыльев. Приправьте индейку внутри и снаружи солью и перцем. Сбрызнуть и натереть с небольшим количеством оливкового масла по всей коже.

5) Поместите индейку в жаровню поверх слоя овощи. Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку под давлением.

6) Установите выпускной клапан выпуска воздуха в положение УПЛОТНЕНИЕ и опустите рычаг уплотнения. в положение УПЛОТНЕНИЕ и установите таймер на 55 минут.*

7) Когда время истечет, медленно отпустите клапан давления и медленно поднимите планку давления до тех пор, пока не перестанет пар. Проверьте индейку на готовность: термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть бедра не касаясь кости, должно быть 165 ° F. Если нет, запекайте под давлением от 5 до 10. минут дольше.

8) Вынуть индейку со сковороды на блюдо и накрыть крышкой. с алюминием для отдыха в течение 15 минут перед резьбой.Снимите жир с поверхность сковороды соки; оставьте соки на жаровне.

9) Переложите индейку на разделочную доску. Нарезать на порцию кусочки и подавать с обжаренными овощами и чесноком. Совет: при приготовлении целиком жареной индейки, мы рекомендуем завернуть голени в фольгу, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение. Проверьте цвет кожицы жареного через 30 минут и палатку с фольгой, чтобы предотвратить потемнение, если это необходимо. Следите за тем, чтобы фольга не попадала в контакт с нагревательными элементами.

Закажите свою собственную печь под давлением Wolfgang Puck на Puckoven.com

Узнайте больше о вкусных рецептах на Pinterest для дома и семьи Страница

Жареная индейка с овощами | Тина Вассерман

Это необычный рецепт из индейки. Вместо того, чтобы беспокоиться о сушеной индейке и комковатой подливке, вы получите очень влажную птицу, приготовленную на грядке из овощей, которая дает не только самый вкусный прозрачный соус, но и овощную составляющую для вашей еды.Важнейшее направление в этом рецепте — накрыть птицу фольгой. ВСЕГДА кладите блестящую сторону наружу, чтобы тепло отражалось от грудки. Это уловка, позволяющая избегать употребления вяленого белого мяса на жареной птице.

Состав

• 1 индейка 12-18 фунтов
• 5 крупно нарезанных морковок
• 3-4 большие луковицы, нарезанные кубиками
• 3 крупно нарезанных стебля сельдерея
• грибы 1/2 фунта, нарезанные ломтиками
• 1/2 фунта сырой куриной печени, нарезанной
• 1 банка емкостью 28 унций измельченных очищенных помидоров
• соль, перец и перец по вкусу
• 2-3 зубчика мелко нарезанного чеснока или много чесночного порошка, чтобы посыпать все
• 1 столовая ложка куриного жира или сливочного масла

---

Инструкции по подготовке

1. Промойте индейку.Натрите внутреннюю часть полости индейки небольшим количеством соли.
2. Положите морковь, лук, сельдерей, грибы, печень и помидоры на дно большой жаровни. Приправить по вкусу приправами и чесноком, слегка посыпав солью.
3. Положите индейку грудкой вверх поверх овощей. Слегка приправьте индейку солью, перцем и болгарским перцем (при желании можно также посыпать чесночным порошком).
4. Разотрите столовой ложкой жира кожу индейки.Накройте тент из алюминиевой фольги так, чтобы блестящая сторона была обращена наружу.
5. Жарьте индейку при температуре 325F в течение 15-18 минут на фунт или до тех пор, пока внутренняя температура мяса не станет около 180F. Часто поливайте соком на сковороде. При необходимости на дно кастрюли можно долить кипяток. Вынуть из духовки и отставить на 15 минут, прежде чем нарезать.
6. Переложите овощи шумовкой в ​​запеканку, пригодную для использования в микроволновой печи, и вылейте оставшуюся жидкость в емкость.Если заморозить на какое-то время, жир легко снимется с поверхности.
7. Нарежьте индейку. При необходимости разогрейте овощи и подливку. Служить.

---

Дополнительные примечания

Нарезанная индейка хорошо заморозит, если заморозить мясо в герметичных пакетах для заморозки и отдельно заморозить подливку.

• Поделиться:

Жаркое из индейки с корнеплодами и соусом

Этот рецепт состоит из трех шагов.Сначала натрите кожу индейки ароматным маслом. Затем обжарьте индейку с корнеплодами, пока каждый кусочек не будет готов. Наконец, приготовьте соус из сока, оставшегося на противне.

Примечание для пары: Сладкие жареные овощи требуют терпкого кариньяна, например, Pelligrini Redwood Valley 2008 (18 долларов).

Что вам понадобится

Жаркое из индейки с корнеплодами и соусом

Этот рецепт состоит из трех шагов. Сначала натрите кожу индейки ароматизированным маслом.Затем обжарьте индейку с корнеплодами, пока каждый кусочек не будет готов. Наконец, приготовьте соус из сока, оставшегося на противне.

Урожайность: 10-12 порций.

Состав

• 12 ст. сливочное несоленое, размягченное
• 3 ст. рубленая петрушка
• 1 ст. молотого тмина
• 1 ст. сладкий перец
• 2 измельченных лука-шалота
• 1 (12 фунтов.) индейку, разрезанную на 8 частей
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 4 средних картофеля, нарезанных кусочками по 2 дюйма
• 3 моркови, нарезанные кусочками по 2 дюйма
• 3 репы, нарезанные кусочками по 2 дюйма
• 1 корень сельдерея, разрезанный на 2 ″ части
• 1 мускатный орех, очищенный, очищенный от семян и нарезанный на 2 ″ кусочки
• 2 ст. оливковое масло первого отжима
• По 5 веточек свежего тимьяна и розмарина
• 1 стакан белого вина или хереса
• 1 ст.кукурузный крахмал

Инструкции

1. Духовку разогреть до 500 °. В миске смешайте сливочное масло, петрушку, тмин, перец и лук-шалот; отложить. Приправить индейку солью и перцем. Ослабьте кожуру индейки; втирать масло под кожу. Смешайте в миске корнеплоды и тыкву. Сбрызнуть маслом, приправить солью и перцем и перемешать. Переложите овощи в большую жаровню; распространение, чтобы покрыть дно. Положите тимьян и розмарин на овощи. Положите индейку на зелень и овощи.Жарить индейку 20 минут. Убавить огонь до 350 °; запекать до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в каждую грудку индейки, не покажет 150 °, а каждая ножка, бедро и крыло не покажет 160 °, около 1 часа. (Некоторые кусочки будут готовы раньше, чем другие.) Продолжайте готовить овощи, пока они не станут мягкими. Откажитесь от трав; переложить овощи на сервировочное блюдо вместе с индейкой и тент с фольгой, чтобы согреться.
2. Вылейте сок из кастрюли в большую мерную чашку. Слейте и выбросьте жир; передать жидкость в 2-кварт.кастрюля. Добавьте вино; довести до кипения. Готовьте, пока не уменьшится вдвое, около 10 минут. Тем временем взбейте кукурузный крахмал и ½ стакана воды в небольшой миске. Размешайте смесь кукурузного крахмала с уменьшенной жидкостью; вернуться к кипению. Приправить солью и перцем. Подавать подливку с индейкой и овощами.

Жареная грудка индейки с овощами в одной печи

Готовите ли вы для интимной группы в этот День Благодарения? Расслабьтесь в этом году с восхитительной запеченной в духовке грудкой индейки с овощами.Этот ужин из одной кастрюли может быть немного менее традиционным, но его просто приготовить, и он понравится всем!

Второй год подряд я провожу День Благодарения, в основном потому, что у нас есть новорожденный ребенок, и мы не хотим ехать на несколько часов к семье мужа. Вместо этого они все придут сюда, чтобы насладиться праздничным ужином с нами. Я говорю все, но это только его родители, его сестра, ее муж и двое детей. Итак, небольшая толпа на праздничный ужин.

Хотя традиционным способом на День Благодарения может быть целая жареная индейка, в последние несколько лет мы сделали выбор в пользу более простого обеда в День Благодарения, приготовив вместо этого грудку индейки.Эта запеченная в духовке грудка индейки с овощами не только проста, но и всем нравится ее вкус. Кроме того, мы всегда нарезали индейку перед тем, как подавать ее к праздничному столу (а темное мясо никто не ел), так что приготовление большой птицы было немного пустой тратой.

---

Ищете более простые идеи для ужина на День благодарения?

---

Почему я рекомендую выбирать простой праздничный ужин

Праздники — это все для семьи. Когда вы тратите все время на приготовление большого обеда, вы теряете беседу и общение.Я люблю эту запеченную в духовке индейку с овощами на одной сковороде, потому что это легко. Кроме того, он идеально подходит для ужина на выходных или небольшого званого ужина. Он достаточно необычный, чтобы почувствовать себя праздничным, но достаточно простой, чтобы позволить вам принять участие в празднике.

Кроме того, это праздничное основное блюдо любят все. Это лучший рецепт индейки на День Благодарения для небольшой группы. Не для того, чтобы хвастаться, но мой ужин с индейкой на одной сковороде — это абсолютное удовольствие для публики, которое я довел до совершенства за последние четыре или пять раз, когда готовил его.Вы можете использовать одну маленькую (2 фунта) грудку индейки, чтобы накормить около восьми человек, или удвоить ее, чтобы накормить большую толпу. Обычно мы делаем только индейку размером 2 фунта, а у нас все еще есть остатки!

Также, если вы видите в продаже грудку индейки в эти праздничные месяцы — запаситесь! Этот ужин из индейки в листовой сковороде — успокаивающая зимняя еда, изысканный воскресный ужин и отличное основное блюдо на званом ужине. Все любят индейку, и этот рецепт получается влажным и сочным (не сухим, как некоторые рецепты из индейки). Люди будут в восторге от аромата!

Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как я готовлю легкий ужин на День Благодарения с нуля.

Секрет идеального запекания грудки индейки в духовке

Секрет этого восхитительного рецепта индейки — масло (и волшебство, которое происходит во время запекания в духовке).

Грудка индейки пропитана ароматной масляной смесью, из которой получается самый восхитительный соус из индейки, который вы когда-либо пробовали (так что оставьте эти капли со сковороды)! Поскольку овощи медленно обжариваются на той же сковороде, что и несладкая грудка индейки, они также приобретают сочную восхитительность топленого масла!

Другой секрет этого рецепта в том, что он не требует ВРЕМЕНИ.Здесь требуется минимальная подготовка, и это еще одна причина, по которой мне это так нравится. Вы сразу же уйдете с кухни и будете навещать гостей. Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить индейку, — это приготовить масляную смесь. Вы поливаете индейку сливочным соусом, нарезаете овощи и добавляете предварительно промытый молодой картофель, а затем ждете. Да, есть время на приготовление, но совсем не то, что вам нужно для полноценной птицы. В общем, запеченная в духовке грудка индейки — это очень простой, но такой восхитительный ужин из индейки на День Благодарения (или рождественский ужин на листовой сковороде)!

Подливка, получаемая при натирании индейки, покрывает овощи, позволяя им полностью карамелизироваться.Не волнуйтесь — на индейку тоже останется много подливки!

Пока все запекается в духовке, пора сделать партию моего 15-минутного домашнего клюквенного соуса. Как только вы поймете, насколько просто это сделать, вы больше никогда не купите купленное в магазине.

Еще одна вещь, которая необходима для любого ужина на День Благодарения, — это свежие булочки. Ваши гости будут приятно удивлены, когда вы принесете эти влажные мягкие домашние булочки. На их приготовление уходит всего 10 минут с быстрым 30-минутным расстойкой, а затем еще 20 или около того, чтобы запечь.

Признаюсь, мой любимый рецепт домашней начинки требует немного больше работы, чем остальные. НО, вы можете приготовить смесь накануне вечером (что я делаю!), А затем испечь ее в День Благодарения. Это НАСТОЛЬКО хорошо, что мне пришлось упомянуть об этом, если вам нужен твердый рецепт начинки.

Если вы впервые принимаете гостей на День Благодарения, я обещаю, что ваши гости будут впечатлены. Кормите ли вы 2, 4 или более человек, это простое меню на День Благодарения, которое дает отличные результаты, но также дает вам время пообщаться с гостями!

Итак, в этом году не переживайте, особенно если вы не готовите для большой публики.Вместо этого приготовьте эту восхитительную запеченную в духовке индейку с овощами на одной сковороде с овощами, расслабьтесь и наслаждайтесь! Да, и одна сковорода также означает минимальную уборку! У вас будет много времени на пирог и беседу с этим несложным праздничным блюдом.

Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему 5 звезд в карточке рецепта ниже!

Ужин на День Благодарения с жареной грудкой индейки и овощами на одной сковороде

Дженна Шонесси

Не переживайте из-за большого ужина на День Благодарения с этой жареной грудкой индейки и овощной пастой! Простой, элегантный, легкий и невероятно вкусный, этот ужин на День Благодарения из одной кастрюли идеально подходит для праздничной вечеринки (или даже прекрасного воскресного ужина).

Время приготовления 1 час

Время приготовления 1 час 45 минут

Общее время 2 часа 45 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 6 порций

Калорийность 320 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Инструкции

• Нагрейте духовку до 425 ° F.

• С помощью овощечистки удалите 6 полосок цедры лимона, избегая образования белой сердцевины.Каждую полоску тонко нарежьте крест-накрест.

• В небольшой миске смешайте сливочное масло, чеснок, дижонскую горчицу, цедру лимона и ½ чайной ложки. каждый из соли и перца. Затем отложите.

• Снимите кожу с грудки индейки. Разотрите масляной смесью и снова положите кожицу.

• Сформируйте бревно и обмотайте мясным шпагатом для закрепления.

• В другой миске смешайте лук-шалот с оливковым маслом и ч. Л. каждый из соли и перца. Выложите в центре большого противня с бортиками или противня.

• Положите индейку на лук-шалот. Жарить 45 минут.

• Тем временем нарежьте морковь пополам посередине, затем каждую половину на 2 или 3 полоски вдоль. Повторите со пастернаком.

• Достаньте индейку из духовки и переложите на разделочную доску.

• Добавьте морковь, картофель и пастернак на противень вместе с по ½ чайной ложки соли и перца. Перемешайте с луком-шалотом и подливкой.

• Снова положите индейку.Вернитесь в духовку и запекайте, пока индейка не нагреется до 165 ° F, а овощи не станут коричневыми и мягкими, еще 30-45 минут.

• Переложите на чистую разделочную доску и дайте постоять не менее 10 минут перед подачей на стол.

• Вынуть овощи и выложить на тарелку.

• Перелейте сок в кастрюлю (или поставьте жаровню на плиту), добавьте 1 стакан говяжьего бульона и 2 столовые ложки муки. Нагрейте на среднем огне, взбивая, пока подливка не станет без комков.При необходимости добавьте больше муки или кукурузного крахмала.

Примечания

Необходимо накормить больше людей, оставьте остальную часть рецепта без изменений, но используйте 2 (2 фунта) грудки индейки и сэндвич их вместе, чтобы получилась форма бревна, так чтобы одна толстая сторона и одна тонкая сторона были вместе (для равномерного прожаривания). Закрепите мясным шпагатом и запекайте в первый раз 60 минут и примерно 45 минут во второй раз. Это должно накормить около 8-10 человек. Не бойтесь также играть с количеством овощей.Добавьте больше или меньше в зависимости от того, сколько людей вы обслуживаете.

Nutrition

Калорийность: 320 ккалУглеводы: 49 г Белки: 6 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 30 мг Натрий: 195 мг Калий: 1113 мг Волокно: 10 г Сахар: 13 г Витамин A: 8842IU Витамин C: 95 мг Кальций

Лучший рецепт жареной грудки индейки

Майк Гартен

Сочная жареная грудка индейки и пикантные карамелизованные корнеплоды — это восхитительный (и обманчиво простой!) Ужин на сковороде, способный накормить толпу.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 2 часы 55 минут

6 ст.

масло сливочное, комнатная темп.

4

зубчика чеснока, измельченного на прессе

2

(2 фунта) половинки грудки индейки, без костей

1 фунт.

средний лук-шалот, разрезанный пополам (оставленный в кожуре)

1 фунт.

маленькие пурпурные картофелины (около 8), протертые и разрезанные вдоль пополам

12 унция $ 12.99

пастернак мелкий (около 4 шт.), Обрезанный, очищенный и разрезанный вдоль пополам

1 фунт.

мелкие тонкие моркови (около 12), очищенные и очищенные

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте духовку до 425 ° F. С помощью овощечистки удалите 6 полосок цедры лимона, избегая белой сердцевины; тонко нарезать крест-накрест. В небольшой миске смешайте сливочное масло, чеснок, горчицу, цедру лимона и по 1/2 чайной ложки соли и перца; отложить.
2. Снимите кожу с половинок грудки индейки и отложите в сторону. Натереть масляной смесью грудки индейки. Поместите одну половину грудки поверх другой, расположив так, чтобы 1 толстая сторона и 1 тонкая сторона были зажаты вместе.Оберните грудки кожей и перевяжите мясным шпагатом, чтобы получилась форма бревна.
3. На большом противне с бортиками перемешайте лук-шалот с маслом и по 1/4 чайной ложки соли и перца. Разложите их по центру листа и положите сверху индейку. Жарить 60 минут.
4. Выньте из духовки и переложите индейку на разделочную доску. Добавьте картофель, морковь и пастернак на противень и перемешайте с луком-шалотом и по 1/2 чайной ложки соли и перца; разложить ровным слоем. Положите индейку поверх овощей и жарьте, пока индейка не покажет 160 ° F на мгновенном термометре и овощи не станут золотисто-коричневыми и нежными, еще 35–45 минут (удалите овощи, которые готовятся перед индейкой).
5. Переложите индейку на чистую разделочную доску и дайте постоять не менее 10 минут перед нарезкой. Подавать с соками и овощами.

Информация о питании (на порцию): Около 535 калорий, 48 г белка, 30 г углеводов, 24 г жира (9 г насыщенных), 6 г клетчатки, 560 мг натрия.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Вырезка индейки с жареными овощами и подливкой

Опубликовано: 8 августа 2019 г. · Изменено: 6 апреля 2021 г. , автор Heather · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. · 1059 слов. · Около 6 минут, чтобы прочитать эту статью.

Вырезка индейки с жареными овощами и подливой — это легкое блюдо из листовой сковороды, которое станет идеальным мини-ужином на День Благодарения.Вырезку индейки слегка приправляют и обжаривают в духовке с картофелем, морковью и стручковой фасолью, затем поливают домашней подливой.

Вы когда-нибудь испытывали тягу к обеду в День Благодарения, но сейчас июль? Или, может быть, если у вас дома от двух до четырех человек, вы не захотите готовить на праздники целую индейку.

Это блюдо из вырезки индейки идеально, потому что оно удовлетворит вашу тягу к ужину в День Благодарения без дневной суеты на кухне.

Вырезка индейки, картофель, морковь и стручковая фасоль запекаются в духовке на одной сковороде.Тем временем вы приготовите на плите легкий и ароматный домашний соус. Это на удивление просто!

Соедините это блюдо с моим легким пирогом с орехами пекан и получите полноценный обед на День Благодарения на четверых!

Состав и заменители

Для этого рецепта вам понадобится 1,5 фунта вырезки индейки (которая представляет собой грудку индейки без кожи и костей). Пакет выше содержит две части общим весом 1,5 фунта.

Вырезку индейки при желании можно заменить куриной грудкой.Учтите, что на приготовление куриных грудок меньшего размера потребуется меньше времени. Я рекомендую использовать термометр для мяса, чтобы каждый раз идеально готовить мясо.

Морковь и картофель можно заменить сладким картофелем и пастернаком. Картофель можно жарить с кожицей или без кожи — я предпочитаю использовать мелкий жареный картофель, разрезанный на четвертинки.

Что такое приправа для птицы?

Приправа для птицы — это обычная смесь приправ, которую можно купить в местном бакалейном магазине в отделе специй.Обычно в него входят шалфей, майоран, тимьян, розмарин и черный перец.

Приправа для птицы обычно используется для приправы индейки и начинки на День Благодарения, что делает ее отличным выбором для этой листовой муки.

Если у вас нет под рукой приправы для птицы, я бы рекомендовал заменить 1 чайную ложку: ¼ чайной ложкой черного перца и ¾ чайной ложкой сушеных трав. Тимьян и розмарин — распространенные травы и отличный выбор для этого рецепта.

Приготовление домашней подливы

Хотя подливка для этого рецепта совершенно не обязательна, она действительно делает эту блюдо лучше.Но на самом деле, кто не любит подливку?

Если вы никогда раньше не готовили домашнюю подливку, посмотрите мой пост о том, как приготовить подливку без капель. В него включены подробные фотографии, а также советы и рекомендации по приготовлению соуса.

Мой любимый совет? Используйте венчик , чтобы смешать ингредиенты. Использование венчика гарантирует, что заправка (смесь муки и масла) правильно смешается с бульоном — без комков.

Советы для успеха

Для меня самый большой стресс, когда дело доходит до блюд на листовой посуде, — это тайминги .Как обеспечить равномерное приготовление каждого отдельного ингредиента на одной сковороде?

Убедитесь, что вы нарезаете картофель и морковь небольшими кусками — примерно кубиками размером около 2,5 см. Я использовал мелкий жареный картофель (который может быть обозначен как молодой картофель или молодой картофель) и разделил его на четвертинки. После этого я нарезал морковь толстыми монетами, лишь немного меньше картофеля.

На приготовление картофеля и моркови, если их нарезать кубиками, потребуется столько же времени, сколько и для двух фунтовых вырезок индейки.Каждая вырезка индейки имела толщину приблизительно от 1 ½ до 2 дюймов.

Зеленая фасоль более нежная, чем другие ингредиенты, поэтому ее добавляют в середине процесса выпечки.

Я настоятельно рекомендую использовать термометр для мяса в индейке. Если индейка заканчивает готовку раньше, чем овощи, ее легко переложить на тарелку, чтобы овощи успели запечься.

Распечатать рецепт ]]>

Вырезка индейки с жареными овощами и соусом

Вырезка индейки с жареными овощами и подливой — это легкое блюдо из листовой сковороды, которое станет идеальным мини-ужином на День Благодарения.Вырезку индейки слегка приправляют и обжаривают в духовке с картофелем, морковью и стручковой фасолью, затем поливают домашней подливой.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления35 минут

Общее время45 минут

калорий: 455 ккал

Автор: Heather

Ингредиенты

Вырезка индейки и жареные овощи

• 1 фунт молодого картофеля, разрезанного на четвертинки
• 3 больших моркови, нарезанных на толстые монеты
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 1 ¼ чайной ложки соли, разделенной
• 1/2 чайной ложки черного перца разделить
• ½ чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 ½ фунта вырезки индейки
• 1 чайная ложка приправы для птицы
• 12 унций свежей стручковой фасоли с обрезанными концами
• 1 измельченный зубчик чеснока

Подливка ко Дню благодарения

• 2 столовые ложки масла
• 1/2 мелко измельченного лука 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1 стакан куриного бульона
• ¼ чайная ложка приправы для птицы
• ¼ чайная ложка соли по вкусу

Инструкции

Вырезка индейки и жареные овощи

• Разогрейте духовку до 425 градусов.Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• Добавьте в миску нарезанный кубиками картофель и морковь вместе с 1 столовой ложкой оливкового масла, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и ½ чайной ложки сушеного тимьяна. Перемешайте, чтобы покрыть. Вылейте на треть подготовленного противня и распределите ровным слоем.

• Приправить вырезку индейки со всех сторон приправой для птицы и ½ чайной ложки соли. Выложите на подготовленный противень с картофелем, оставив место для добавления стручковой фасоли позже.

• В миску добавьте стручковую фасоль, 1 столовую ложку оливкового масла, ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и измельченный чеснок. Перемешайте и отложите в сторону (пока не добавляйте в противень).

• Запекайте индейку, картофель и морковь в течение 20 минут. Выньте противень из духовки и добавьте стручковую фасоль. Вернитесь в духовку и запекайте еще 15 минут или пока вырезка индейки не прогреется до 165 градусов по Фаренгейту (я рекомендую использовать термометр для мяса для большей точности).

• Вынуть из духовки. Дайте индейке постоять 5 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Подливка ко Дню благодарения

• На сковороде на среднем огне растопите масло. Добавьте измельченный лук и готовьте, пока он не станет мягким и не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

• Добавьте муку и перемешайте, чтобы покрыть лук и чеснок. Варить одну минуту.

• Медленно добавьте бульон в сковороду, непрерывно взбивая. Добавьте приправу для птицы и взбейте.Варить 3-4 минуты или до достижения желаемой густоты, постоянно взбивая.

• Снимите кастрюлю с огня. Посолить по вкусу.

Рекомендации по оборудованию

Примечания

• Степень готовности вырезки индейки будет зависеть от толщины вырезки. Я предлагаю использовать термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности, а не полагаться только на время.
• Картофель и морковь следует нарезать кубиками размером примерно 2,5 см — это гарантирует, что они будут готовиться за то же время, что и ваша индейка.
• Если вы хотите хорошо прожаренную, очень мягкую стручковую фасоль, положите ее на противень раньше в процессе выпечки. Через 15 минут фасоль будет готовиться, но она все равно будет слегка закусывать.

Nutrition

Порция: 0 г | Калории: 455 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 45 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 91 мг | Натрий: 1301 мг | Калий: 889 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 9796 МЕ | Витамин C: 41 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 3 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Другие рецепты

.