Распечатать рецепт

Как приготовить воздушный и хрустящий хворост? Сейчас я покажу пошагово как правильно его готовить, казалось бы простой и обычный рецепт, но у каждого блюда есть свои секреты! Что нам нужно? Для классического татарского хвороста нужна мука хорошего качества, яйца, немного сахара, но можно и без сахара, вы всё равно будете посыпать хворост сахарной пудрой, а также щепотка соли и соды, для жарки советую использовать растительное масло без запаха хорошего качества в большом количестве.

Инструкции

1. Берем глубокую миску, разбиваем в миску три крупных яйца и два желтка. Добавляем щепотку соли, три столовых ложек сахара но можно сахар не добавлять, это уже по желанию.

2. Взбиваем всё содержимое при помощи миксера или венчика в течении 5 минут.

3. Затем, добавляем просеянную муку с добавлением пищевой соды. Всё перемешиваем и начинаем замешивать мягкое тесто.

4. Вымешиваем тесто сначала в миске, потом перекладываем на рабочую поверхность и продолжаем вымешивать около 10 минут до мягкого, эластичного состояния. Тесто должно немного липнуть к рукам но при этом быть эластичным.

5. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пакет или пищевую плёнку, убираем в холодильник на пол часа. Тесто должно немного отдохнуть.

6. Когда тесто отдохнуло, делим его на три равных части. Каждую часть скатываем в шар, две части убираем в пакет чтобы не засохло, а одну часть оставляем на пару минут на столе.

7. Через пару минут начинаем раскатывать очень тонкий пласт.

8. Складываем пласт пополам, и при помощи тесто резки нарезаем на полоски в 4-5 см.

9. Каждую полоску режим ромбиками, затем разделяем.

10. Получаются красивые тонкие ромбики из теста.

11. В глубокую сковороду или сотейник с толстым дном наливаем 1 литр растительного масла, разогреваем. После того так масло разогрелось, огонь убавляем до ниже среднего. По несколько штук опускаем в масло нарезанных птичьих язычков. Быстренько обжариваем с двух сторон до светло золотистого цвета. Не пережариваем!

12. Помещаем готовый хворост в большую миску или на бумажные салфетки, затем, когда хворост остынет, аккуратно перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

13. Хворост (кош теле) готов! Наслаждаемся нежными но при этом хрустящими птичьими язычками!

Примечания для рецепта

* Можно не использовать сахарную пудру, а сварить сироп из сахара и воды (2 стакана сахара, 1 стакан воды, 2 ст.л мёды, варить 10 минут) и обмазать каждый хворост этим сладким сиропом!

Самый простой рецепт хвороста. Лучший рецепт теста для хвороста, проверенный многими хозяйками.

Brushwood — вкусное домашнее печенье, очень популярное среди сладкоежек. Хворост тонкий, продолговатый, ломкий. Обычно его едят с кофе или чаем.

Рецептов теста для хвороста сегодня существует огромное количество. Тесто может быть жидким или крутым, в зависимости от предпочтений хозяйки.

Хворост из теста

Приготовить это лакомство из кляра — задача не из простых.Для этого нужно иметь специальные формы и, конечно же, опыт.

Для приготовления хвороста по этому рецепту нужно взять 1 стакан муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 1 ст. л.сахара, немного соли и соды и 50гр водки.

Сначала нужно нагреть растительное масло. Затем в емкости с разогретым маслом необходимо опустить форму на одну минуту, затем быстро смочить форму в тесте и снова опустить в растительное масло.

Через несколько минут, когда хворост приобретет желтоватый приятный оттенок, его можно вынуть и встряхнуть из формы.Готовый хворост присыпать сахарной пудрой.

Если во время приготовления хвороста тесто отделяется от формы до того, как печенье опускается в масло, это означает, что форма недостаточно нагрета.

Более простой и традиционный способ

Чтобы сделать это хрустящее печенье из теста, вам понадобится 2 яйца, 2 ст. л. водки или коньяка, 1 ч. соль, мука, масло растительное для фритюра и сахарная пудра для посыпки печенья.

Для начала нужно разбить яйца в емкости, всыпать муку, соль и водку.Замесите кляр, постепенно добавляя муку, нужно довести его до крутой консистенции. Тесто не должно прилипать к рукам.

Накройте замесленное тесто и оставьте на 30 минут. Затем из него раскатайте тонкий лист и нарежьте фигурки, из которых нужно сформировать различные изделия.

Растительное масло необходимо нагреть до температуры 170 градусов. В нее попадают готовые фигурки из теста. Обжаривать хворост до румяной корочки необходимо 1 минуту.

Следует помнить, что если хворост быстро поджаривается, значит, масло слишком горячее. Такое печенье не будет хрустящим, а пригорит. А если масло холодное, то хворост будет долго жариться, и в результате не расслоится. Поэтому так важно выбрать оптимальную температуру фритюра.

Готовый хворост нужно положить на сито или бумажное полотенце, чтобы масло из него было стеклянным. В конце горячее угощение следует присыпать сахарной пудрой или сбрызнуть медом.

Рецепт молока

Но по этому рецепту печенье получается особенно нежным, воздушным и просто тает во рту.Вам понадобится: 1,5 стакана муки; 2 желтка; 1 столовая ложка без сахара; 1 столовая ложка сметаны; щепотка соли; ¼ стакан молока; 1 столовая ложка водки; масло растительное для жарки — 1 стакан; сахарная пудра.

Натереть желтки с сахаром. Добавить сметану и перемешать. Всыпать муку, посолить, залить молоком и водкой. Именно водка придает лакомству хрусткость и пористость.

Итак, соединив все ингредиенты, замешиваем довольно крутое тесто: чтобы оно не прилипало к рукам, но при этом оставалось настолько гибким, что тонко раскатывалось.

Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто как можно тоньше.

Как создать хворост: торт разрезаем на полоски шириной 2 см, а затем наискось, на ромбики длиной около 10 см. В центре каждого ромба сделайте продольный надрез и проденьте там один или оба конца.

Жарить во фритюре, то есть на горячем растительном масле. Возьмите подсолнечное масло без запаха.

Кранчи лучше всего жарить в чугунной посуде с бортиками — на глубокой сковороде, а еще удобнее в казане, потому что он выше и уже, и не нужно наливать много масла, чтобы получился достаточный слой масла.Важный! Второй раз в отработанном масле не жарить — становится вредно.

Подождав, пока масло хорошо нагреется, опускаем туда 3-5 скручиваний, не слишком сильно, чтобы не было тесно — потому что тогда хворост скручивается, теряет форму, и его сложно перевернуть. Хворост на глазах увеличивается в размерах и начинает пузыриться.

Немного подождав, перевернуть вилкой на другую сторону, чтобы жарилось равномерно.

Полтора минуты и хворост готов, ловите его шумовкой и переливайте в дуршлаг или на салфетку.

Готовый хворост обильно посыпать сахарной пудрой через ситечко!

Подборка видео рецептов

Просто, быстро и очень вкусно:

Кранчи от внучки Михаила Зощенко:

Лакомство с цедрой лимона:

Очень быстрый хворост:

Когда я впервые услышал об этом рецепте, у меня возник интересный вопрос: «Почему у печенья такое название« хворост »?» Приготовив его, понимаешь, что он действительно напоминает хрупкие и неповоротливые ветки дерева.Такой домашний хворост выглядит очень оригинально, и мы его приготовим на сковороде! По этому пошаговому несложному рецепту вкуснейшего хвороста делаем хрустящее печенье.

Тесто для хвороста состоит из:

муки 250 грамм;

1 ст. ложка водки;

2 ст. ложки сахара;

масло растительное;

сахарная пудра.

Как сделать хворост хрустящим и тонким

Насыпьте муку в миску, добавьте соль и сахар.

Добавьте водку и яйца.

Теперь вам нужно перемешать всю оставшуюся муку. На столе это делать проще, но каждый делает, как ему заблагорассудится. Главное, чтобы тесто получилось очень тугим.

Дальнейшие действия очень важны! Тонко раскатать тесто. Он должен быть настолько тонким, чтобы даже альбомный лист казался толще его. Слой должен быть похож на марлю. Режем на полоски, внутри которых делаем надрезы.

Прокрутка файлов cookie.

Раз или два, так вам больше нравится. Как вы можете видеть на фото, первые две вещи справа прокручены один раз, а остальные я дважды скрутил. Отрегулируйте длину изделия самостоятельно. Он определяется исходя из диаметра сковороды. Вам должно быть удобно переворачивать печенье во время жарки.

Как запечь хворост

Нагрейте масло. Печенье обжаривается молниеносно, чтобы от сковороды ни шага, а то у вас будут угли.Чтобы печенье не сломалось, выложите его на доску и поднесите к сковороде. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.

Тонкий хворост, жареный в домашних условиях, покрывается пузырьками воздуха и становится необычайно хрупким. Думаю, все любители этого сладкого десерта согласятся, что это очень вкусное печенье, легкое, воздушное, хрустящее! Украсить сахарной пудрой.

Съев его, не уловишь, что он не запекался в духовке, а обжаривался в масле на сковороде.На нем нет лишнего масла. Готовьте и убедитесь сами.

25 декабря 2016 г. 5134

Многие хворосты многим знакомы с детства. Тонкое хрустящее тесто, которое после приготовления просто тает во рту. А если все же присыпать готовый хворост сахаром или сахарной пудрой, то это станет просто изумительным десертом, который больше всего понравится детям.

Итак, как приготовить хворост в домашних условиях? Специально для тех, кто не знает или забыл рецепты, предлагаем ознакомиться с несколькими способами приготовления этого восхитительного хрустящего угощения.

Классический рецепт

Что приготовить:

яйца
• — 2 штуки;
• щепотка соли;
• 30 мл водки;
• мука — 500 грамм;
• масло растительное для жарки полтора стакана;
• сахарная пудра для посыпки.

На приготовление уйдет около 1,5 часа, калорийность — 310 ккал.

Как приготовить тонкие хрустящие хворост на водке:

Хворост тонкий хрустящий: рецепт без водки

Будем готовить из следующих компонентов:

• мука — 800 грамм;
• яйца — 3 штуки;
• вода — стакан;
• щепотка соли;
• сахарная пудра немного для присыпки;
• растительное масло для жарки.

Готовим 1-1,5 часа, калорийность — 295 ккал.

Процесс приготовления:

1. Положить яйца в чашку, посолить и все взбить венчиком, пока соль не растворится;
2. Затем залейте водой и перемешайте до однородной массы;
3. Муку пару раз просеять;
4. Вводим в жидкую смесь муку и начинаем замешивать тесто;
5. Готовое тесто должно получиться прохладным, немного липнуть к рукам;
6. После этого формируем из него шар, накрываем полотенцем и ставим в прохладное место на 20 минут;
7. Потом делим на несколько частей;
8. Раскатайте по тонкому слою из каждой части и нарежьте небольшими кусочками;
9. В каждой детали делаем надрез по центру и закручиваем один край через центр;
10. Емкость ставим на огонь, наливаем масло и нагреваем;
11. Положить хворост в горячее масло и варить до золотистого цвета. Все детали должны полностью плавать в масле;
12. Далее разложите на бумажных салфетках для впитывания масла;
13. Готовый хворост выложить на тарелку и присыпать сахарной пудрой.

Как приготовить.

Попробуйте приготовить обалденный банановый маффин в мультиварке по нашему рецепту. В статье вы также найдете апельсин, шоколад и другие классные десерты.

Рецепт невероятно вкусной маринованной скумбрии, которая будет очень нежной и пикантной.Попробуйте!

Хворост мелкий хрустящий на молоке

Мы будем готовить из следующих продуктов:

• фунт муки;
• 3 яйца;
• 3 большие ложки молока;
• сахарная пудра;
• соль — ½ ложки;
• масло растительное.

Все делается часа полтора, калорийность — 312 ккал.

Пошаговый рецепт:

1. В чашку положить яйца, влить молоко и хорошо взбить;
2. Далее всыпаем соль, все протираем, пока соль не растворится;
3. Муку нужно несколько раз хорошо просеять, чтобы она стала великолепной;
4. Насыпьте муку в яичную смесь;
5. Замесите тесто. Основа должна быть эластичной, но немного прилипать к рукам;
6. Формируем шар из основы, убираем в прохладное место на 60 минут;
7. Потом достаем, разрезаем на несколько порций;
8. Раскатываем каждую деталь тонким слоем, она должна быть очень тонкой до полупрозрачности;
9. Каждый пласт нарезаем ромбиками;
10. В центре каждого ромба делаем надрез, один край вдавливаем в отверстие в центре и немного закручиваем;
11. Емкость для фритюра ставим на огонь, добавляем растительное масло и нагреваем;
12. В горячее масло опустить хворост и обжарить до румяности;
13. Накладываем хворост на бумажную основу, чтобы все излишки масла после жарки со стекла были удалены;
14. После этого выкладываем на плоское блюдо, присыпаем сахарной пудрой.

Рецепт сладкого угощения на кефире

Ингредиентов для приготовления:

• фунт муки;
• яйца — 3 штуки;
• 100 мл кефира;
• щепотка соли;
• немного сахарной пудры;
• масло растительное;
• 1 большая ложка сметаны.

На приготовление уйдет около 1 часа, калорийность — 310 ккал.

Детальная подготовка тонкого хрустящего хвороста на кефире:

1. Куриные яйца разбить и положить в чашку;
2. Добавьте соль к яйцам и энергично перемешайте, пока крупинки соли полностью не растворятся;
3. Далее вливаем кефир и еще раз перемешиваем до однородной массы;
4. Выкладываем сметану и сны, все энергично перемешиваем венчиком, пока все ингредиенты не смешаются равномерно;
5. Муку просеять и положить в емкость с жидкой основой;
6. После этого тесто можно держать в холоде около 20 минут;
7. Далее разделите тесто на несколько частей;
8. Из всех деталей нужно раскатать тонким пластом, раскатать нужно как можно тоньше, от этого зависит будущий вкус и внешний вид хвороста;
9. Поскольку в процессе раскатывания тесто будет прилипать к столу и рукам, стол лучше заранее присыпать мукой;
10. Затем слой нужно нарезать небольшими прямоугольниками, полосками или ромбами;
11. В центре каждого кусочка делаем надрез, проворачиваем край кусочка через надрез, в итоге у нас должны получиться локоны;
12. Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте;
13. Выкладываем будущий хворост в раскаленном масле и обжариваем со всех сторон до румяного цвета;
14. Выкладываем хворост на бумажные салфетки так, чтобы на стекле было лишнее масло;
15. Выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой.

• для жарки нужно использовать много масла, хворост должен плавать в нем;
• в тесто водку добавлять не нужно, она нужна для хрустящей корочки. После добавления водки в основу не будет ощущаться привкус спирта;
• для украшения можно использовать сахарную пудру, сахар, корицу, ванилин, какао-порошок.

Хрустящий хворост — лакомство, которое любят дети. Поэтому, если вы не знаете, чем накормить детей вкусным, то хворост станет отличным вариантом для разнообразных детских я.Но, помимо детей, его с удовольствием съедят и взрослые!

Обожаю хворост! Перепробовала много разных вариантов. Все вкусно, но одно … просто вне конкуренции. Изумительный хворост, нежный, хрустящий, рецепт элементарный, но, конечно, есть свои хитрости, чтобы добиться такой невероятной воздушности. Вы только посмотрите на эти пузыри! Мои родственники, просто скажите, что сегодня у вас есть намерение сварить такой хворост, как все тут же лукавят в улыбке и мечтательно закатывают глаза. Так что давайте не будем утруждать домочадцев ожиданием и приступим к приготовлению этого кулинарного шедевра. Проверяйте, только если в доме есть водка. Не волнуйтесь, при высоких температурах спирты полностью испарятся, так что хворост можно смело давать детям. Крепкий алкогольный напиток нужен для того, чтобы повлиять на структуру белков пшеничной муки, именно из-за этого тесто при жарке образует такие большие пузыри, но хворост получается хрустящим, а не резиновым.

Состав:

• яйцо большое — 2 шт.,
• соль — 0,5 ч. Л.,
• водка — 1 ст. л.,
• мука — 1-1,5 ст. + 2-3 ст. на жару
• сахарная пудра — по вкусу при подаче,
• масло — 1-1,5 ст. для жарки.

Как сделать тонкий хрустящий хворост

Тесто для хвороста замешивается очень просто, постепенно перемешивая все ингредиенты. Сначала вводим в яйца соль, слегка взбиваем смесь венчиком (или вилкой), чтобы соль хорошо и полностью разошлась.

Затем добавляем ложку обычной водки — именно она придает хворосту своеобразный хруст и неповторимую хрупкость. Честно говоря, я не пробовала месить яичное тесто на хворосте без водки, потому что не могу сказать, будет ли оно тоже потрескивать, если не добавить. Конечно, в готовом хворосте никто не почувствует даже намека на спирт. Никакого послевкусия и запаха не будет. Просто хруст. 😉

Еще раз встряхните яичную смесь и постепенно начните вводить муку.О количестве муки. Раньше по 2 ст. Яиц мне всегда хватало 1 ст., Но на этот раз мука поймала, видимо влажная и ушло аж 1,5 ст. с горошинкой. Тесто должно получиться эластичным, почти как яичная лапша, но при этом немного липким для рук, от чего в дальнейшем вам обязательно понадобится мука для разогрева.

Прячем в пакет и отправляем отдыхать в прохладное место на 30-40 минут, можно даже убрать в холодильник.

Готовое тесто делим на 3-4 части, так будет удобнее раскатывать. Для работы одну оставляем, остальные снова прячем в пакет — яичное тесто очень быстро начинает подсыхать.

Раскатать кусок теста самым тонким слоем. Это довольно сложно и придется приложить немало усилий, но чем мельче раскатать тесто, тем воздушнее получится ваш хворост. Раскатанный пласт разрезать на полоски, из которых можно сформировать веточки традиционной формы (вырезать центр и через срез повернуть один край заготовки), либо оставить как есть, просто полосами.Это никак не отразится на вкусе хвороста.

Из всего теста вырезаем заготовки и только после этого ставим масло на нагрев. Когда начнется жарка, ничего не успеете, кроме как уложить заготовки в кипящее масло и удалить готовый хворост. Жарится очень и очень быстро.

Масла в сковороде (или сотейнике) должно быть столько, чтобы хворост в нем просел. Верный признак того, что вы все делаете правильно: при погружении в масло хворост мгновенно надувается и забавно завивается локонами разной формы.Кстати, именно поэтому вы можете просто разрезать тесто на полоски, и все равно каждая из них приобретет свою неповторимую форму.

Готовый хворост достаем из масла и кладем на бумагу, способную впитать лишнее масло. У меня есть обычный пергамент для запекания.

Подавать хворост, посыпанный сахарной пудрой.

Примечание: поскольку в тесте полностью отсутствует сахар, такой хворост может стать отличной альтернативой чипсам или крекерам, если присыпать его небольшим количеством соли и специй.Поверьте, это тоже очень и очень вкусно.

Хворост — хорошая классика русских десертов. Это печенье очень вкусное, простое в приготовлении и очень дешевое по стоимости. Тесто для хвороста готовится очень просто на основе муки, сметаны или молока, сахара, масла и яиц, а жареные печенья обжариваются. Итак, хворост — рецепты приготовления, тонкости и секреты опытных хозяек сегодня в статье.

Вкусный и хрустящий хворост

1. Тип питания: выпечка
2. Подтип блюда: блюдо из теста.
3. порций в упаковке: 10-15 порций.
4. Вес готового блюда: 500 гр.
5. Время приготовления:
6. Национальная кухня, к которой принадлежит блюдо: Русская.
7. Энергетическая или пищевая ценность блюд:

Классический рецепт хвороста — ингредиенты

• 5 чайных ложек молока;
• 5 яичных желтков;
• 2 ст. ложки рома / коньяка / водки;
• мука пшеничная;
• щепотка соли.

Как приготовить хворост

1. Смешать молоко, яичные желтки и ром, посолить и взбить до однородной массы, постепенно всыпая муку.В результате у вас должно получиться крутое тесто, которое не липнет к рукам.
2. Раскатайте тесто пластом толщиной не более 1 см. Нарезать полосками шириной три сантиметра и длиной около 7 см.
3. Сложите каждую полоску в виде бантика или прорежьте по центру и закрутите через прорезь один из краев полоски — у вас получатся своеобразные «узелки».
4. Подготовленные полоски положить в казан с кипящим маслом и обжарить до румяности. Сразу после приготовления посыпать хворост сахарной пудрой.
5. Классический хворост готов!

Хворост — самый простой рецепт

Состав:

2,5 стакана муки; 6 яичных желтков; 1 ст. ложка сахара; 3/4 стека сливок или сметаны.

Как приготовить самый простой хворост

Медовая кисточка с орехами — рецепт

500 г муки; 5 яичных желтков; 10 яичных белков 1/2 стопки Sahara; грецкие орехи; 1/2 стека изюма щепотка соли.

Как сделать хворост:

Brushwood — рецепт творога

Состав:

1 стопка пшеничной муки; 1 яйцо 3 стакана растительного масла; 300 гр творога; 2 ст. ложки сахара; щепотка соли; 3 ст. ложки кунжута; 1 ст. ложка сахарной пудры.

Как приготовить хворост

Кефирный хворост

4 стакана пшеничной муки; 2 стакана кефира; 1-2 яйца; 2-3 ст.л. растительного масла; 3-5 ст.л. Сахара; 0,5 ч. Ложки солей; 0,5 ч.л. соды; ванильный сахар.

Как приготовить

Простой рецепт сладкого хвороста

Состав:

700 г пшеничной муки; 160 мл растительного масла; 600 мл растительного масла для жарки; 1 стакан воды; 150 грамм сахара; 2 ст. ложки коньяка или рома.

Как приготовить

Свекла классическая с мясом — пошаговый фото рецепт приготовления | Готовим вкусно дома

Свекла классическая с мясом — Это очень сытное, теплое и такое исконное блюдо.Это относится к русской кухне, но такие блюда готовят в Беларуси, Украине и даже в странах Востока. Этот суп подарит ощущение сытости надолго, а также согреет в холодную или дождливую погоду, которая так часто бывает за окном в долгие осенние дни. Во время готовки дом наполняется ароматом любимой свеклы, а также заботой. Вряд ли можно найти человека, который не пробовал это блюдо. Но не все знают, что свекла в современном варианте совсем не похожа на классический.

Основным ингредиентом по-прежнему остается свекла, но сам суп раньше был холодным, и мы привыкли есть первые горячие блюда. Отличие было в том, что в состав добавили квас, а мясо исключили. Получилось постное блюдо, которое обычно подавали слугам. Современное представление о таком аппетитном блюде, как свекла, кардинально отличается от классического варианта. Во-первых, мы больше любим есть горячие супы. Так приятно побаловать себя порцией горячего, наваристого красного супа в холодный и дождливый день.Во-вторых, большинство из нас не может представить себе суп, в составе которого нет мяса. Согласитесь, сразу создается ощущение, что еда будет не такой сытной.

Совет! В состав классической свеклы можно добавить любое мясо. Идеально подходят курица, говядина, свинина, индейка, кролик и даже дичь. Вы можете попробовать приготовить свекольный суп на мясе дикого оленя — Маньчжурия, это будет вкусно и необычно. Для остальных ингредиентов понадобятся свекла, лук, морковь, чеснок, картофель, фасоль в томате (консервированная), а также соль и любимые специи. Некоторые положили и ботву, сняв листья и раздавив твердую часть, получается очень вкусно. Но ботву можно использовать только в тех случаях, если вы используете молодую свеклу.

Все в наличии? Можно приступать к приготовлению! Ниже вы найдете простой пошаговый рецепт с фото, по которому с легкостью можно приготовить аппетитное блюдо. Готовка не займет много времени и уже через полтора часа сытный и ароматный суп будет готов. Удачи в кулинарных экспериментах!

Состав

• Свекла
  (1 шт.)
• Морковь
  (1 шт.)
• Картофель
  (8-10 шт.)
• Чеснок
  (4-5 зубчиков)
• Репчатый лук
  (1 шт.)
• Соль пищевая
  (вкус)
• Перец черный молотый
  (по вкусу)
• Перец красный молотый
  (по вкусу)
• Специи
  (вкус)
• Семена горчицы
  (вкус)
• Черный перец горошком
  (вкус)
• Мясо
  (300-400 г)

Шаги приготовления

Приступить к приготовлению классической свеклы нужно для приготовления мяса.Возьмите кастрюлю и налейте в нее холодную воду. Отправьте горшок в огонь. Мясо нужно промыть, нарезать ломтиками и отправить на сковороду. Положите его в холодную воду, чтобы бульон стал насыщенным. Обязательно используйте мясо на кости, мякоть кладут отдельно по вкусу. Следите за процессом приготовления и снимайте пену по мере ее появления.

При приготовлении бульона можно позаботиться об овощах. Возьмите лук и чеснок, очистите их, промойте под проточной водой и обсушите. Затем нарежьте лук и чеснок.

Теперь возьмем свеклу и морковь. Овощи очистить, промыть под проточной водой, обсушить. Затем натереть на крупной терке отдельно морковь и свеклу и разложить по разным тарелкам.

Отправить сковороду на плиту, добавить в нее немного растительного масла. Достаточно четырех столовых ложек. Когда масло станет горячим, выложите в сковороду лук и чеснок. Обжарить овощи до светло-золотистого оттенка.

Когда лук станет румяным, отправить на сковороду морковь и свеклу.Продолжайте запекать овощи не менее десяти минут. Огонь должен быть средним. Постоянно помешивайте жаркое. По истечении указанного времени его можно считать законченным. Снимите кастрюлю с огня.

Возьмите картофель, очистите его, вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками или кубиками.

Когда бульон закипит, можно отправлять в него картошку. Продолжайте готовить еще двадцать минут.

По истечении указанного времени отправить жаркое на сковороду. Затем засыпьте помидор консервированной фасолью.Наконец, добавьте в кастрюлю соль по вкусу и специи (красный и черный перец, черный перец, сушеную зелень и семена горчицы). После этого убавьте огонь до минимума и немного позже оставьте кастрюлю со свекольным супом. Подождите, пока картофель не будет готов, и выключите питание. Не открывайте крышку. Блюдо необходимо настаивать не менее тридцати минут.

Теперь можно полакомиться аппетитным свекольным супом с мясом. Разлить по порциям и подавать на стол. При желании свекольный суп можно посыпать рубленой зеленью, чтобы блюдо получилось более ароматным.Он обязательно поразит вас изумительным ароматом, сытностью и отменным вкусом.

Ежегодный симпозиум центра Brushwood Center посвящен улучшению здоровья

Центр Brushwood в Райерсон-Вудс приветствует эндокринолога доктора Диша Наранг из больницы Northwestern Lake Forest, диетолога Монику Джойс из больницы Northwestern Lake Forest и шеф-повара Кэтрин О’Мира из Heller Catering на презентации «Кулинарная любовь: готовим для вас и планеты в The Smith Симпозиум по природе «.

Эта виртуальная программа приготовления будет проходить на 2 p.м. 3 октября. Это специальное дополнение к сериалу из семи частей, который транслируется в прямом эфире по важнейшим экологическим проблемам, кульминацией которого станет церемония награждения 9 октября в честь лидеров окружающей среды Билла МакКиббена и Сью Халперн.

В предыдущие годы гости Smith Nature Symposium собирались лично на торжественный ужин в Brushwood Center, но в этом году зарегистрированные участники могут собраться за виртуальным столом Brushwood и приготовить обед из растений, не выходя из дома.

«Еда — важная часть хорошего питания и хорошего самочувствия, особенно сейчас», — сказала Кэтрин Гейм, исполнительный директор Brushwood Center в Райерсон Вудс.«Совместное приготовление пищи, даже физически разлученное, развивает чувство общности. Эта опытная команда докладчиков сосредоточится на растительной еде, используя рецепт, который полезен как для нашего тела, так и для окружающей среды».

Brushwood Center объединился с доктором Нарангом, Джойс и шеф-поваром О’Мира, чтобы представить эту живую демонстрацию и обсуждение участникам симпозиума. Наранг и Джойс поделятся множеством преимуществ для здоровья растительной пищи, а шеф-повар О’Мира продемонстрирует предложенный рецепт с пошаговыми инструкциями.

Доктор Наранг, эндокринолог из больницы Северо-Западного Лейк-Форест, специализируется на диабете и обмене веществ и понимает важность здорового питания для предотвращения хронических заболеваний.

Доктор.Наранг окончила медицинский факультет Университета Вандербильта и получила ординатуру и последующую стажировку в Чикагском университете.

Джойс, которая работает в эндокринологической практике в Northwestern Medicine в Лейк-Форест, имеет долгую историю борьбы с диабетом в районе Чикаголэнда и работает над разъяснением людям важности физических упражнений и правильного питания.

Джойс имеет более чем 47-летний опыт работы в качестве зарегистрированного диетолога-диетолога и является основателем и исполнительным директором Slam Dunk for Diabetes, баскетбольного лагеря для детей с диабетом 1 и 2 типа.Этот бесплатный лагерь, расположенный в Иллинойсе, Индиане, Висконсине, Кентукки и Пуэрто-Рико, был основан при содействии Chicago Bulls.

Благодаря своей работе с Slam Dunk, Джойс была выбрана Американской академией продуктов питания и питания для участия в сериале под названием «Герои: демонстрация дипломированного диетолога».

Американская академия пищевых продуктов и питания и Американская ассоциация преподавателей диабета также признали ее на национальном уровне за ее приверженность помощи детям с диабетом.

Шеф-повар О’Мира, владелец ресторана Heller Catering в Лейк-Блафф с 2001 года, будет руководить кулинарными инструкциями по этой программе. Ее кулинарная философия основана на покупке местных ингредиентов, которые являются более экологичными для планеты и более полезными для потребителя.

Все зарегистрировавшиеся получат копию рецепта вовремя, чтобы подготовить его к церемонии награждения Smith Nature Symposium Awards 9 октября.

Все средства, собранные в результате симпозиума, будут напрямую поддерживать Thrive Together, антикризисное реагирование Brushwood Center на COVID-19 для более справедливого и устойчивого будущего.Все презентации будут доступны на английском и испанском языках.

Чтобы зарегистрироваться для участия в этом специальном дополнении к Smith Nature Symposium, а также для получения дополнительной информации о серии, посетите сайт www.smithnaturesymposium.org.

Мягкие и пушистые классические булочки Hot Cross

Мягкие, пушистые, восхитительные Spiced Hot Cross Buns, со сладкой фруктовой абрикосовой медовой глазурью! Сделано еще мягче и пушистее с помощью простой техники.

Лучший рецепт классических булочек с горячим крестом!

Рецепт обновлен: апрель 2020 г.

Раньше, когда я жил в Австралии и Новой Зеландии, в пекарнях повсюду появлялись горячие булочки с разными вкусами в течение нескольких месяцев до Пасхи.

Раньше под моей клиникой в ​​Лисморе, Австралия, была пекарня, и они делали одни из самых мягких и невероятно вкусных горячих булочек с крестиком, и от этого все наше здание на несколько дней пахло сахаром, специями и хлебом! Более того, они знали нас и время от времени раздавали бесплатные булочки.С таким же успехом они могли бы включить это в пакет пособий по моей работе.

Итак, когда я рос в этой части мира, мягкие, пушистые и вкусные горячие булочки с крестиком были основным продуктом на Пасху, и у меня никогда не было причин делать свои собственные. Но этот запас закончился, когда я переехал в США, и несколько лет назад я начал делать свои собственные.

Эти классические острые булочки с острым крестом очень легко приготовить, они мягкие, пушистые и к тому же вызывают привыкание. Рецепт прост, но для достижения наилучших результатов вам нужно немного терпения, чтобы они хорошо проявили себя.Но это того стоит!

Теперь вы можете приготовить горячие крестовые булочки с шоколадной крошкой и пряностями! Получите рецепт здесь.

Мой рецепт горячих булочек с крестиком включает небольшой поворот, чтобы сделать их еще более мягкими и пушистыми, чем по традиционным рецептам. И этот маленький секрет — танчжун.

Танчжун — это японская кулинарная техника, используемая для приготовления молочного хлеба. Я использую танчжун для приготовления этих классических шри-ланкийских булочек с изюмом, которые являются традицией чаепития в Шри-Ланке.

Танчжун — это смесь приготовленной воды (или молока) с мукой. Из небольшого количества муки и жидкости варится на плите, чтобы получилась жидкая паста. Это займет не более 5 минут. Когда жидкость нагревается, мука впитывает горячую жидкость, создавая расширенные молекулы крахмала и структуры глютена. Затем он смешивается с остальными ингредиентами. Это действительно простой способ улучшить вкус и текстуру хлеба с получением восхитительно мягких и пушистых результатов.

В этом посте я не буду углубляться в науку о танчжун, но для всех ботаников (вроде меня) я объясню, как танчжун помогает легко преобразовать рецепты хлеба, в другом посте в будущем.

Основой для этих классических горячих булочек являются булочки для хот-догов собственного приготовления 3 , еще один очень популярный рецепт в моем блоге.

Не секрет, что я предпочитаю взвешивать сухие ингредиенты на кухонных весах, а не на мерных стаканчиках. Базовые недорогие кухонные весы гарантируют стабильные и точные результаты.Для жидкостей я в основном использую измерения объема (а иногда и веса).

Если у вас нет под рукой кухонных весов, вы можете использовать мерки из чашки, но обязательно используйте ложку и уровень для измерения сухих ингредиентов.

Это второй шаг. Я использую сухие активные дрожжи, и обычно мне не нужно их активировать, если я хранил их в морозильной камере и они были относительно свежими (менее 2–3 месяцев).Но если оно старше или неправильно хранилось, я бы порекомендовал активировать дрожжи ПЕРЕД приготовлением теста, чтобы убедиться, что дрожжи все еще активны.

Пасту танчжун легко приготовить, и она быстро собирается. Убедитесь, что вы постоянно взбиваете пасту во время приготовления, чтобы предотвратить образование комков. Когда вы добавляете его в тесто, оно также должно быть комнатной температуры (или немного теплым).

Когда дрожжи активированы и паста танчжун готова, вы можете смешать все ингредиенты, чтобы получилось тесто, и вымесите из него красивое гладкое тесто.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, что это тесто липкое! При замешивании тесто прилипает к дну чаши. Если тесто слишком сухое, булочки получатся жесткими. Возможно, вам понадобится добавить немного жидкости или муки, в зависимости от содержания белка в муке.

Некоторые рецепты крутых булочек требуют одновременного добавления изюма, смешанной кожуры и других добавок.Но я предпочитаю не добавлять их в начале.

Чем ровнее тесто, тем лучше структура клейковины. И чем лучше структура клейковины, тем больше воздуха она может удерживать, в результате чего получаются мягкие пушистые булочки и булочки.

Добавляя изюм и другие добавки в тесто в начале, вы прерываете образование клейковины при замешивании теста. Конечный результат? Не такие пушистые и мягкие мягкие булочки.

Так что я предпочитаю добавить их позже.Есть два разных момента времени, в которые вы можете добавить их, и вы можете выбрать любой из них.

1. Добавьте сухофрукты, замесив тесто в течение нескольких минут, пока не получите однородное тесто. Затем замесите тесто, чтобы добавить сухофрукты и другие добавки.
2. После первой расстойки теста добавьте сухофрукты и складывайте их до однородного перемешивания.

Вы можете сделать и то, и другое! Первый способ сэкономит время, а второй позволит глютену лучше развиваться.

Я сделал и то, и другое, и я доволен обоими результатами!

Мне нравится использовать МНОГО изюма, потому что я их люблю, и я использую комбинацию золотистого и коричневого изюма, и вы можете использовать один или оба. Еще я люблю добавлять смешанную кожуру. Если вам нравятся орехи в своих горячих булочках, то вы также можете заменить орехи некоторыми сухофруктами.

Традиционные добавки в настоящие булочки с горячим крестом:

• Смородина или изюм
• Свежие фрукты, такие как нарезанные яблоки, груши, апельсины, мандарины или мандарины
• Орехи, такие как миндаль, грецкие орехи, пекан
• Смешанный пилинг

Еще одна хитрость, которую я использую, — замачивать изюм в теплом апельсиновом соке.Это делает изюм более сочным, а булочкам — приятным апельсиновым ароматом. Вы можете заменить апельсиновый сок вином или бурбоном, яблочным соком или любым другим фруктовым соком, который вам нравится. Просто убедитесь, что он теплый, чтобы изюм легче его впитал.

Итак, как только тесто застыло и в него были замешаны сухофрукты и другие добавки, тесто готово к превращению в булочки!

Взвесьте тесто!

Вы можете взвесить тесто, а затем разделить его на 15.Тогда вы узнаете, насколько большой должна быть каждая порция. Для этого рецепта острого кросс-булочки со специями каждая порция должна весить около 74-77 г каждая.

Отмеряя каждую порцию таким образом, вы получите красивые классические булочки с горячим крестом одинакового размера.

Важно придать булочкам правильную форму, чтобы они сохраняли свою форму при подъеме. Мне нравится сначала размять порцию и сформировать из нее шар, защипнув его снизу (чтобы сверху получилась гладкая поверхность).Затем я раскатываю этот шарик из теста на посыпанной мукой поверхности ладонью чашеобразной формы, чтобы придать ему форму.

Затем они подвергаются последней расстойке перед запеканием.

Отличительной чертой классических булочек с горячим крестом являются крестики наверху. Без них они просто приправленные пряностями булочки / булочки.

Некоторые предпочитают наносить глазурные кресты сверху, но лично я предпочитаю запекать кресты в булочки.

Эти кресты сделаны из смеси муки, кондитерского сахара и воды. Вы добавляете достаточно воды, чтобы образовалась паста, и затем ее наносили на булочки. После запекания они становятся хрустящими, а также придают им приятный хруст.

Красивая блестящая глазурь сверху действительно выделяет ваши горячие булочки с крестиком. Итак, настоящий вопрос в том, какую глазурь использовать? Два классических варианта:

1. Глазурь из яичного желтка на булочки перед выпечкой, чтобы они были красивыми и блестящими после выпечки? ИЛИ
2. Сладкая абрикосово-медовая глазурь ПОСЛЕ выпечки горячих булочек?

Любой из них работает хорошо.Глазурь для мытья яиц просто придает блеск, но не оставляет аромата. С другой стороны, абрикосово-медовая глазурь придает сладкий фруктовый вкус. Эта абрикосово-медовая глазурь делает острые булочки со специями, черт возьми, липкими, но в то же время чертовски вкусными! 🙂

Итак, вот оно. Эти острые булочки с крестиком вызывают привыкание , я не шучу. А приготовление этих сладких, приправленных пряностями булочек заставит весь ваш дом пахнуть УДИВИТЕЛЬНЫМ! Мой любимый способ есть их — с небольшим количеством соленого масла, но нам также нравится его поджарить с небольшим количеством масла или джема.Надеюсь, они вам нравятся!

Горячие булочки с шоколадной крошкой и пряностями

Пастельный ванильный торт Чай с карамельным гнездом (на Пасху)

Пастельный торт с завитками и пасхальными украшениями

Булочки с корицей

Тыквенные булочки с коричневой масляной глазурью

Кондитерские кисти — для смазывания горячих булочек крестом глазурью.

Силиконовые шпатели — мне очень нравится этот набор, и он у меня есть в двух размерах. Они идеально подходят для различных видов выпечки / приготовления пищи.

Настольный миксер — I love my KitchenAid

Мерные ложки

Мерные чашки — Большую часть времени я предпочитаю использовать чашки для измерения всех жидких ингредиентов. Мне очень нравится мой красочный измерительный набор для чашек , а также мне нравятся мои мерные кувшины из пирекса .

Противень — Вы можете использовать противень для формования горячих поперечных булочек, чтобы они были готовы к выпечке.Кухонные весы — значительно упрощают процесс взвешивания этих ингредиентов.

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Мягкие классические булочки с горячим крестом

Кухня: австралийская, британская

Подготовка: 40 минут

Время расстойки: 2 часа

Готовка: 30 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Порций: 15 порций

Состав:

Для хлеба и танчжун

Мучная паста для креста

Инструкции:

Приготовление танчжун

• Возьмите 2 ½ столовых ложки (около 25 г) отмеренной муки AP и взбейте ее в кастрюле с молоком.Убедитесь, что смесь муки и молока полностью однородная, без комков.

• Нагрейте смесь муки и молока на среднем огне, постоянно взбивая. Через несколько минут мучно-молочная смесь начнет загустевать. Продолжайте перемешивать во время взбивания, пока не получите жидкую пасту. Снять с огня. Паста танчжун готова. (Он должен весить от 130 до 140 г — около ½ стакана).

• Накройте танчжун пластиковой пленкой, убедившись, что она касается поверхности пасты.Перед использованием дайте ему остыть до комнатной температуры.

Добавки (приготовьте это, пока тесто не застынет в первый раз)

• Оставьте изюм постоять в теплом апельсине не менее 30 минут (это необходимо для смягчения изюма и для поглощения аромата апельсина) . Слейте воду и слегка отожмите изюм, чтобы убедиться, что он не пропитался.

• При желании в апельсиновый сок можно добавить бурбон, бренди или коньяк.

Паста из муки для крестов (приготовьте ее, пока горячие булочки с крестиком готовятся в последний раз)

• Поместите муку и кондитерский сахар в миску и взбейте.

• Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, пока не получите гладкую пасту, достаточно жидкую, чтобы ее можно было легко смочить, но которая не будет стекать по бокам булочек. (Для меня это примерно 4 столовые ложки и немного воды).

• Поместите мучную пасту в небольшой кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией и отложите в сторону.

Для сладкой глазури (сделайте это, когда горячие булочки почти готовы)

• Поместите джем, мед и ваниль в кастрюлю. Нагрейте на слабом огне, пока смесь не станет жидкой и жидкой. Чтобы глазурь получилась еще более гладкой, пропустите смесь для варенья через мелкое сито, чтобы удалить все более крупные куски.

• Верните глазурь в кастрюлю и держите ее в тепле, пока не будут готовы горячие булочки.

• Инструкции по промывке яиц см. В примечаниях к рецептам.

Тесто для горячего кросса

• В миску для смешивания с активированными дрожжами добавьте сахар, яйца, топленое масло, специи, цедру, танчжун и ваниль. Добавьте оставшуюся муку и, наконец, соль.

• Смешайте все ингредиенты, чтобы получилось жидкое тесто.

• С помощью крюка для замеса, прикрепленного к настольному миксеру, замесите тесто, пока оно не станет гладким (около 2–3 минут). Проверьте консистенцию теста.Он должен быть мягким и липким. При замешивании теста на средней скорости тесто должно прилипать ко дну, но не к стенкам чаши.

• Замесите тесто еще 10–12 минут. (См. Примечания к рецепту о добавлении изюма на этом этапе).

• Когда тесто станет гладким, блестящим и хорошо вымешанным, вы можете добавить подготовленный изюм и смешанную кожуру и добавить их в тесто до тех пор, пока они не распределятся равномерно. Вы можете замесить тесто в миксере на низкой скорости, чтобы оно смешалось.Однако я предпочитаю разглаживать тесто на слегка присыпанной поверхности и посыпать тесто изюмом и смешанной кожурой. Затем скатайте тесто и месите его пару минут, чтобы все перемешалось равномерно.

• Поместите шарик из теста в промасленную миску, накрытую полиэтиленовой пленкой. Подождите, пока тесто не увеличится вдвое (около 1 часа).

• Когда тесто застынет, вы можете использовать его сразу, ИЛИ вы можете спустить тесто, изменить его форму и поставить в холодильник на 2–24 часа.Охлажденному тесту будет легче придать форму.

• Когда тесто застынет, осторожно нажмите на него, чтобы удалить лишний воздух.

• Разделите тесто на 15 равных частей. (Взвесьте тесто и разделите вес на 15. Это то, сколько должна весить каждая порция. Это может быть от 73 до 77 г).

Формовка шариков из теста

• Выстелите форму для выпечки на половину листа или форму для желе с пергаментной бумагой.

• Возьмите каждую часть теста и загните края к середине.Затем защипните эти края внизу, чтобы запечатать. Аккуратно раскатайте шарик теста по рабочей поверхности (швом вниз) ладонью чашеобразной формы, чтобы сформировать шарик из теста. Убедитесь, что на рабочей поверхности нет муки, чтобы тесто превратилось в гладкий шар.

• Поместите каждый из шариков теста на подготовленный противень в форме 3 x 5. Оставьте примерно ½ — ¾ дюйма между шариками из теста.

• Накройте горячие булочки с крестиком и дайте им застыть в последний раз.В холодный день на это у меня уходит около 90 минут, а в жаркий — около 45 минут. Я проверяю расстойку, осторожно прижимая кончиком пальца пару булочек. Если углубление снова всплывает, значит, он не готов. Если углубление осталось, значит, они достаточно расстойки и готовы к запеканию.

Выпечка горячих сдобных булочек

• Пока тесто застывает, приготовьте мучную пасту для крестов и разогрейте духовку до 375 ° F.

• Отрежьте край кондитерского мешка (убедитесь, что отверстие меньше желаемой толщины линий, по которым вы хотите провести трубу). Смажьте горячие булочки мучной пастой.

• Поместите булочки в предварительно разогретую духовку и выпекайте 25–30 минут. При необходимости поверните противень в середине выпечки.

• При выпекании приготовьте липкую глазурь и держите ее в тепле.

• Как только булочки будут выпекаться (мгновенный термометр покажет 200 ° F или выше, когда они будут закончены), выньте противень из духовки и дайте горячим булочкам остыть на несколько секунд. минут.

• Нанесите теплую абрикосовую глазурь на теплые булочки и дайте им полностью остыть.

• Их лучше всего есть теплыми или слегка поджаренными с небольшим количеством масла. Наслаждаться!

Советы и хитрости

• Используйте в рецепте миндальное молоко вместо обычного.
• Вместо 2 яиц добавьте 1/4 стакана яблочного пюре и еще 1/4 стакана миндального молока.
• Используйте веганское масло вместо обычного масла.

Информация о питании:

Калории: 231 ккал (12%) Углеводы: 45 г (15%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 4 г (6%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Холестерин: 20 мг (7%) Натрий : 173 мг (8%) Калий: 124 мг (4%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 12 г (13%) Витамин A: 135 МЕ (3%) Витамин C: 0.3 мг Кальций: 31 мг (3%) Железо: 1,9 мг (11%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».

Курс: хлеб, завтрак, десерт, пасха, закуски, угощения

Кухня: австралийская, британская

Ключевое слово: хлеб, десертные рецепты, пасхальные рецепты, горячие булочки с пряностями, пряный хлеб, сладкий хлеб

Еще рецепты, которые вам понравятся…

лучший рецепт крущиков

пошаговый рецепт с фото. Пышные угощения на кефире

Хворост — любимое с детства лакомство, которое довольно просто сделать из обычных изделий.Есть несколько способов приготовления, каждый из которых интересен и вкусен. Воспользовавшись нашими рецептами, вы научитесь печь настоящий хворост в домашних условиях.

Состав:

• кефир 3% — 0,5л
• сахарный песок — 100 г;
• яйцо — 2-3 шт;
• сода — 1 чайная ложка
• масло растительное — 100 г;
• мука пшеничная — 0.5 кг;

Готовка

В миске взбить яйца с сахаром миксером. Отдельно соединить кефир с содой и вылить смесь в миску с яйцами. Теперь постепенно всыпайте муку и замесите тесто. Выкладываем на стол, тонко раскатываем, нарезаем ромбиками и скручиваем. Обжарить хворост в большом количестве масла, а затем переложить на бумажные полотенца и промокнуть. Готовое угощение присыпьте пудрой и подавайте.

Состав:

• мука — 0.5 кг;
• сахар — 2-3 ст. ложки;
• масло растительное — для фритюра;
• яйцо — 1 шт .;
• сода — 1 чайная ложка;
• сметана нежирная — 0,5 стакана;
• сахарная пудра — для посыпки.

Готовка

Вбить в муку яйцо, всыпать сметану, всыпать сахар и соду. Замесить крутое тесто, тонко раскатать и нарезать прямоугольниками.В центре каждой делаем прорезь и втыкаем края в отверстие. В глубокую миску налить масло, нагреть и обжарить до золотистого цвета. Готовые изделия обсушите на бумажном полотенце, а затем распределите на плоской посуде и присыпьте сахарной пудрой.

Состав:

• мука — 0,5 кг;
• водка — 30 мл;
• яйцо — 4-5 штук;
• масло растительное;
• цедра лимона — во вкусе;
• масло сливочное — 35 г.

Готовка

Яйца взбить, всыпать муку, добавить измельченную цедру, размягченное масло и сахар. Смешайте все ингредиенты и потихоньку влейте водку. Скатываем тесто в шар, оставляем на 40 минут, а затем раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем ромбики, делаем надрезы по центру на каждом и продеваем один конец теста через отверстие. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите заготовки и обжарьте их до золотистого цвета. После этого выложить угощение на полотенце, промокнуть и подавать к чаю, посыпав сахарной пудрой.

Как запечь хворост на воде?

Состав:

• вода — 215 мл;
• мука — 345 г;
• яйцо — 105 г;
• сахар — 55 г;
• масло растительное.

Готовка

В глубокой миске разбить сырые яйца, всыпать сахар и слегка взбить венчиком до однородной консистенции.Затем влить холодную воду, взболтать и постепенно вводить пшеничную муку. Замесить эластичное тесто чистыми руками, а затем тонко раскатать и нарезать прямоугольниками. В центре делаем прорези, берем один конец и несколько раз продеваем в отверстие. Выкладываем продукты в горячее масло и обжариваем хворост до румяности. Затем перекладываем угощение в большую посуду, остужаем и подаем к чаю.

Вот и все, теперь вы знаете, как испечь вкусный хворост разными способами.

Сегодня мы расскажем, как испечь вкусный и аппетитный хворост в домашних условиях.Помните, именно таким лакомством баловали нас в детстве бабушки и мамы? Давайте приготовим его вместе и насладимся теплыми воспоминаниями и прекрасным, ни с чем не сравнимым вкусом румяного и хрустящего десерта.

Состав:

• мука пшеничная просеянная — 420-480 г;
• кефир — 255 г;
• яйца куриные среднего размера — 2 шт.;
• сода пищевая — 15 г;
• ванилин — 1 щепотка;
• сахарный песок — 75-90 г;
• масло для теста рафинированное — 35 мл;
• сахарная пудра для украшения.

Готовка

Благодаря кефиру хворост по этому рецепту получается более пышным и мягким, чем его классические варианты.

Для приготовления теста для такого угощения яйца обрабатываем сахаром, затем заливаем кефиром и растительным маслом без аромата, всыпаем соду, ванилин и еще раз взбиваем массу блендером.Теперь всыпаем немного просеянной пшеничной муки и делаем партию нелипкого теста, которое в дальнейшем раскатываем до толщины от трех до четырех миллиметров и нарезаем ромбиками. Каждый ромб вырезаем внутрь и в получившееся отверстие закручиваем один край.

Заготовки по одной опускаем в кипящее на сковороде или в кастрюле растительное масло и поджариваем с двух сторон.

По готовности присыпаем поверхность хвороста сахарной пудрой и подаем к столу.

Состав:

• вода газированная минеральная — 255 мл;
• сахар коричневый — 35 г;
• масло растительное без аромата — 35 мл;
• водка — 20 мл;
• мука пшеничная просеянная — 390-450 г;
• соль крупного помола — 1 щепотка;
• ванилин — 1 щепотка;
• масло растительное без аромата для фритюра — 250 мл;

Готовка

Невероятно вкусный хворост получается на минеральной воде.Кроме того, в тесто добавляется водка, значительно усиливающая хрустящие свойства готового лакомства, коричневый сахар, придающий вкусу хвороста своеобразную изюминку.

Для реализации этого рецепта в чашу налить газированную минеральную воду, всыпать коричневый сахар, добавить щепотку соли и ванилина и залить водкой и растительным маслом без запаха. Все тщательно перемешиваем, а затем всыпаем муку, просеянную небольшими порциями, и делаем замес. Текстура теста должна быть плотной, однородной, пластичной и абсолютно не липкой.Формируем из него шар, накрываем кусочком пищевой пленки и даем постоять двадцать-тридцать минут.

Теперь раскатываем тесто, разделив его изначально на несколько частей, пока не получим пласт толщиной до трех миллиметров и разрезаем его на ромбы или прямоугольники. В центре каждой прорезаем ножом и закручиваем один край через полученное отверстие.

Масло для фритюра тщательно разогреваем на сковороде и закладываем в него заготовки порциями. Дайте им подрумяниться с одной и другой стороны, затем выложите их на блюдо, украсьте сахарной пудрой и наслаждайтесь.

Состав:

• мука пшеничная просеянная — по необходимости;
• водка или коньяк — 40 мл;
• желтки яичные — 5 шт .;
• ванилин — 1 щепотка;
• масло растительное без аромата для фритюра — 250 мл;
• сахарная пудра для украшения.

Готовка

Это рецепт хвороста без жидкой основы, такой как вода или кефир, и предполагает использование только желтков и водки.Продукты просто нежные и тают во рту.

Желтки измельчить в миске, добавить водку или коньяк и ванилин, затем всыпать просеянную муку и замесить плотное нелипкое тесто. Тонко раскатываем, разрезаем на ромбики или прямоугольники и так же, как и в предыдущих вариантах, продеваем один край через прорезь в центре заготовки.

Обжарить продукты в кипящем масле, растолочь с сахарной пудрой и наслаждаться.

Чай с печеньем — самый доступный десерт и самый быстрый в завершении сытной трапезы, а для многих существует еще и универсальный способ поднять себе настроение.Благодаря ассортименту печенья разнообразие чаепитий может быть бесконечным. При первой возможности предлагаем вам выбрать не обычные песочные кольца или овсяные имбирные пряники, а легкое и хрустящее печенье, известное как хворост. А еще лучше приготовьте это сами! К тому же потребуется немного сил и времени, а домашняя выпечка всегда вкуснее, полезнее и чем-то «задушевнее» магазина. Только вспомните, как в детстве мы все с нетерпением ждали, когда мама или бабушка замесит тесто, сплетет из него тонкие косички, разогреет масло на сковороде и буквально через несколько минут выложит на тарелку горячее, хрупкое золотистое печенье.Оставалось только присыпать их сахарной пудрой и насладиться хрустящей сладостью.

Так почему же сейчас, по прошествии стольких лет, не вспоминать это чувство и доставлять такую ​​же радость не своему ребенку, а в то же время самому себе. Кроме того, в рецепте хвороста есть один секрет, не известный детям, но доступный взрослым. Для усиления хрустящих свойств в тесто добавляют немного спирта: такое условное количество не может вызвать интоксикацию, но заставляет почувствовать себя искусным кондитером и ценителем кулинарной биохимии.И это тоже немало важных приятных ощущений, которые дает процесс домашней выпечки. Так что не медлите и в ближайшие выходные найдите время, чтобы порадовать домочадцев хворостом рано утром или днем. Какой рецепт выбрать и как испечь печенье в сто раз лучше магазинного, мы с радостью подскажем.

Печенье хворост: состав и секреты приготовления
Хворост как кондитерское изделие представляет собой хрустящее печенье из бездрожжевого теста, обжаренное в большом количестве горячего жира (во фритюре).Но рецептов минимум два, а точнее видов, потому что самих рецептов гораздо больше — на хворост минимум два теста. В первом случае используется густое тесто, способное удерживать форму печенья, а во втором оно полностью жидкое и текучее, которое принимает форму непосредственно в процессе запекания. Но в любом случае замес теста для хвороста не получится без муки, яиц, масла, молока и сахара, а также жидкого масла для жарки. Небольшое количество спирта, минеральной воды, различных ароматизаторов и других добавок можно считать необязательными компонентами, цель которых — улучшить вкус печенья и облегчить процесс его приготовления.В основном рецепте хвороста, описанном в классических кулинарных книгах прошлого века, тесто приправляют ромом, коньяком или водкой. Современные интерпретации допускают множество вариантов, особенно благодаря современному развитию пищевой промышленности, предлагающей различные вспомогательные компоненты для выпечки. И все же настоящий хворост не предполагает существенных отклонений от традиционных рецептов.

Интересно, что эту выпечку знали и греки, ведь подобное печенье давно вошло в национальную кухню.В соседних Израиле и Турции они угощают себя печеньем тейгла, которое готовят из теста из хвороста, но подают, как и подавляющее большинство восточных сладостей, обильно поливая медовым соусом. Что касается наших соотечественников, то подобный рецепт стал широко применяться в России и Украине только в XVIII веке, причем сначала украинцы полюбили печенье, которое они назвали вергун, а затем постепенно распространились в северные регионы и достигли Санкт-Петербург, получивший известное нам название «Хворост».Угадать происхождение такого прозвища несложно — достаточно посмотреть и / или попробовать сухое и ломкое печенье, действительно напоминающее хрупкие ветки с этими особенностями. Что ж, поистине всенародную любовь и популярность хворост приобрел в 20 веке — в советское время его готовили практически во всех семьях, в основном из-за доступности ингредиентов. Современных сладкоежек сложно удивить прелестями кондитерской промышленности; они избалованы изысканными десертами и продуманным декором.Но, тем не менее, в последние годы снова возродился спрос на хворост, и мода здесь сыграла значительную роль в домашних рецептах и ​​блогах о еде. Пусть будет так, но теперь мы снова можем полакомиться незаслуженно забытым, но простым и вкусным печеньем.

Однако, как и все сладости, с хворостом, несмотря на его кажущуюся легкость и буквально «невесомость», нужно быть осторожным людям, склонным к полноте. Безопасность хвороста для фигуры обманчива: его калорийность в зависимости от ингредиентов того или иного рецепта может составлять от 300 до 600 ккал / 100 г, что сопоставимо с энергетической ценностью самого питательного кондитерского изделия.Хворост действительно можно очень быстро съесть, но даже после этого рука сама тянется за хрустящим вкусным лакомством. И с каждым съеденным печеньем наш организм получает в основном быстрые углеводы (до 50 граммов из 100), жиры (25-30 граммов из 100) и очень мало белка (до 10 граммов из 100). Остальное — пищевые волокна, соль и совсем немного воды (печенье очень сухое). Именно поэтому использование хвороста следует ограничить людям, страдающим сахарным диабетом, другими нарушениями обмена веществ и всем, кто следит за фигурой.Детям, энергия которых расходуется с головокружительной скоростью, можно разрешать полакомиться этим печеньем все чаще — ведь все его ингредиенты, если они надлежащего качества и свежести, считаются питательными и полезными. Для них можно придумать различную форму печенья, оригинально украсить его и подать с молоком, компотом, какао и соками. Таким образом, мы вплотную подошли к процессу заготовки хвороста в домашних условиях.

Рецепты хвороста
Существует множество рецептов приготовления хрустящего румяного хвороста, но каждый метод неизменно стремится сделать печенье максимально воздушным и тонким.Есть два основных способа добиться этого эффекта. Первый подразумевает, что плотное и густое тесто раскатывается как можно тоньше, а затем опускается во фритюр. Второй, наоборот, использует очень мягкое, почти жидкое тесто, которое заливается кипящим маслом, где отбрасываются жидкость и жир. Но оба метода сами по себе бессильны, если продукты для теста выбраны или используются неправильно. Поэтому даже при наличии богатого кулинарного опыта и желании экспериментировать у плиты советуем воспользоваться одним из этих проверенных рецептов первой заготовки хвороста:

1. Простой рецепт хвороста. Возьмите 3 стакана пшеничной муки, 1 большое яйцо, 2 столовые ложки сметаны любой жирности, 2 столовые ложки бренди (можно заменить ромом), 1 столовую ложку сахара, 1 щепотку соли, достаточно масла для жарки во фритюре. . Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить коньяк и сметану. Интенсивно перемешивая, добейтесь полной однородности массы. Муку по частям просеять в яичную смесь и замесить густое тесто, замешивая его руками. Выложить тесто на стол или разделочную доску, присыпанную мукой, и раскатать как можно тоньше.Нарезать полосками примерно 20 см длиной и 2 см шириной. Из полосок теста разрезать на две-три части, по желанию заплести косы и / или косы, но не туго. Разогрейте большое количество растительного масла в глубокой кастрюле или фритюрнице, осторожно, не склеивая, опустите в него тесто и дайте постоять до золотистого цвета. Затем вынуть печенье шумовкой, положить на дуршлаг или бумажное полотенце, чтобы оно остыло и избавилось от излишков масла. Перед подачей посыпать сахарной пудрой, какао или иным образом украсить на свой вкус.
   
2. Кисть на молоке. Возьмите 100 граммов пшеничной муки, 1 яйцо, 1 столовую ложку молока и водки, половину чайной ложки соды и соли, 100 граммов сахарной пудры и рафинированное масло для жарки. Просейте муку в глубокую миску, вбейте в нее яйцо и тщательно перемешайте. Посолить, соду гасить уксусом и перелить в миску. Добавьте в тесто молоко и водку и замесите пластичное тесто. Переложите тесто в полиэтиленовый пакет и уберите на полчаса в холодильник. По истечении этого времени выньте тесто и раскатайте его на столе или разделочной доске, не добавляя больше муки (чтобы тесто не прилипало, используйте растительное масло).Тесто должно быть максимально тонким. С помощью специальных ножей, форм или других приспособлений разрежьте тесто на мелкие кусочки и придайте им любую произвольную форму, которую подскажет фантазия. Разогрейте масло для фритюра. Обмакнуть ломтики теста в кипящее масло и удалить, когда они станут золотистыми. Выложите на бумажное полотенце или дуршлаг, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
   
3. Положите хворост на воду. Возьмите 1 стакан очень газированной воды, фунт муки, 1 чайную ложку сахара, сахарную пудру и растительное масло для жарки.В большую миску налейте воду, просейте в нее муку и добавьте сахар. Замесите густое тесто и переложите его на горизонтальную поверхность, присыпанную мукой. Очень тонко раскатать тесто, нарезать полосками и сплести из них косички. Разогрейте масло для фритюра, обжарьте в нем печенье до золотистой корочки и переложите на бумажное полотенце. Когда излишки масла стечут и хворост немного остынет, посыпать сахарной пудрой и подавать. В этом рецепте воду можно заменить любым сладким газированным напитком — тогда готовое печенье приобретет оттенок своего вкуса и цвета.Подойдет и минеральная вода любого состава, главное, чтобы в ней было достаточное количество углекислого газа: она придает хворосту хрустящие качества при отсутствии в тесте спиртного.
   
4. Насыпной хворост. Для украшения возьмите 2 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан молока, полстакана сахара, 1 столовую ложку коньяка (можно заменить водкой или ромом), ванилин, рафинированное масло для жарки и сахарную пудру. Яйца взбить с сахаром, всыпать молоко, алкогольный напиток и муку.На этом этапе можно добавить ванилин или смешать его с сахарной пудрой, предназначенной для украшения печенья. Замесить тонкое тесто. Тщательно разогрейте масло во фритюрнице или сковороде. Поместите тесто в кондитерский шприц или просто зачерпните его ложкой и небольшими порциями влейте в кипящее масло. Вынуть, когда печенье станет золотистым. Дайте лишнему маслу стечь через дуршлаг или замочите в бумажном полотенце, украсьте сахарной пудрой и подавайте. Как правило, при использовании кулинарного шприца печенье получается более мелким и хрустящим, а при использовании ложки — большим и немного мягким.
   
5. Хворост на кефире. Возьмите 3 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара или ванильного сахара, 2 столовые ложки растительного масла для теста и еще 1 литр для фритюра, половину чайной ложки соли и соды, любое количество глазури. сахар. В глубокой миске взбить яйцо с сахаром (обычным или ванильным) и солью, налить 2 столовые ложки масла, кефир, положить соду и перемешать. Просейте муку в миску и замесите тесто. Накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 20-30 минут.Затем раскатайте тесто руками, раскатайте его тонко на присыпанном мукой или смазанном небольшим количеством растительном масле столе и нарежьте небольшими кусочками в виде полосок, косичек и / или косичек. Нагрейте масло до кипения во фритюрнице или кастрюле. Обжарить печенье до золотистого цвета, обсушить на бумажном полотенце или дуршлаге, украсить сахарной пудрой и дать немного остыть перед подачей на стол.
   
6. Сырный хворост (закуска к пиву). Возьмите 300 мл (большой стакан) газированной воды, столько же муки и еще 1 столовую ложку муки, 100 граммов твердого сыра, 1 яйцо, 1 чайную ложку горчицы, специи по вкусу, растительное масло для жарки во фритюре.Доведите воду до кипения вместе с 3 столовыми ложками растительного масла. Снять с огня и, не дожидаясь остывания, всыпать в воду и масло муку. Быстро замесите тесто и дайте ему остыть до комнатной температуры. Тем временем натереть сыр на мелкой терке и смешать его с одним яйцом и горчицей. На этом же этапе можно добавить в начинку любые специи. Остывшее тесто разделить на две равные части и каждую раскатать тонким тонким слоем. Равномерно распределите начинку на одном и накройте вторым слоем. Плотно прижмите верхний слой к нижнему и нарежьте их полосками вместе.Каждую полоску скручиваем в спираль. Обжарьте печенье в кипящем масле и подавайте остывать. Несладкий хворост можно украсить семенами и / или семечками кунжута.
   
7. Хворост творожный. Возьмите 300 г творога или густого творога, 1 стакан муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и рафинированное масло для фритюра. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, и замесите густое тесто. Раскатайте пластом, нарежьте соломкой или руками слепите печенье нужной формы. Разогрейте масло во фритюрнице или кастрюле, обжарьте в нем печенье и положите на дуршлаг и / или бумажное полотенце, пока не стечет лишнее масло и хворост немного не остынет.После этого можно украсить печенье на свой вкус и подавать к столу. Он будет не таким сухим, как хворост по описанным выше рецептам, но отличается от него творожным вкусом и нежной структурой.
   

Классический рецепт хвороста прост, известен еще нашим бабушкам.Мы с детства знаем вкус этого хрустящего жареного печенья. Предлагаем несколько вариантов приготовления хвороста.

Классический рецепт хвороста с водкой позволяет приготовить хрустящий сладкий десерт к чаю.

Мягкий, легкий, воздушный хворост можно приготовить по следующему рецепту:

• яйца — 2 шт .;
водка
• — 2 стол. л .;
• сахар — 2 стол. л .;
• мука — 250 гр;
• соль — несколько щепоток;
• масляный столб.для жарки;
• сахарная пудра для дачи.

В миске тщательно взбить яйца с сахаром, водкой и солью. Когда масса станет немного белой, просейте в нее муку. Месить ложкой, затем на рабочей поверхности. Тесто должно перестать прилипать к рукам, после чего продолжаем немного месить — буквально несколько минут. Затем кладем в пакет комок теста и отправляем немного отдыхать, в холодильник. Примерно через полчаса достаем тесто, слегка обваливаем его в муке, разрезаем на несколько частей и раскатываем каждую очень тонким слоем — чтобы оно просвечивало.Режем длинными полосками шириной 4-5 см. Затем нарезаем полоски на 2–3 части поперек, в этих «обрезках» делаем продольные надрезы, в которые продеваем один конец.

Обвалять получившиеся веточки в раскаленном масле и обжарить. Как только тесто попадает в масло, оно начинает увеличиваться в объеме и пузыриться. Чтобы хворост с одной стороны подрумянился, достаточно полминуты. Затем переходим на вторую сторону.

Готовый хворост складываем в большую миску и присыпаем пудрой.

На заметку.В этом рецепте именно водка придает хворосту способность пузыриться и хрустеть.

Пошаговый рецепт без водки

• мука — 2 стакана .;
яйца
• — 3 шт;
• молоко — 3 стол. л .;
• сахар. порошок — 3 стол. л .;
• соль — ½ чайной л .;
• масляный столб. — 300 мл.

Взбивайте молочно-яичную массу до образования пены. Далее просейте в нее муку и соль, перемешайте ложкой, затем вымесите тесто вручную.В результате получился упругий шарик из теста.

Следующий шаг такой же, как и в предыдущем рецепте — раскатать тесто в тонкие пласты, сформировать хворост и обжарить на кипящем масле. Готовый десерт присыпать пудрой.

На заметку. Чтобы хворост не был слишком «жирным», после жарки положите его на бумажные полотенца — излишки масла впитаются в бумагу.

Тонкая кисточка на молочном тесте

Нежный и хрустящий хворост получен на пробе с молоком.

Для приготовления молочного хвороста потребуется:

• мука — 450 г;
• сахар — четверть стакана.;
• молоко — полстакана .;
яйца
• — 4 шт .;
водка
• — 1 стол. л .;
• масляный столб. — 1 стакан .;
• соль — пол чайной ложки. l

Заранее оставляйте всю пищу при комнатной температуре, чтобы она немного нагрелась.

Возьмите еще миску и просейте в нее муку. Влить в него жидкую массу струйкой, постоянно помешивая ложкой. Когда масса хорошо загустеет, замесите тесто вручную. Если вы любите тонкое печенье, раскатайте пласт толщиной около 3 мм.Если хотите чуть толще — 5-6 мм.

Дальнейшее действие аналогично другим рецептам — нарезаем печенье и жарим на раскаленном масле.

Пышные угощения на кефире

Хворост на кефире получается воздушным, мягким.

Предлагаем приготовить пышный хворост по такому рецепту:

• кефир — 1,5 стакана .;
яйца
• — 1 шт .;
• сахар — 3 стол. л .;
• масляный столб. — 2 стол. л .;
• соль и сода — пол чайной ложки.л .;
• мука — 3 стакана .;
• сахар ванильный — 1 пакетик.

В одной миске смешать все жидкие продукты (кроме масла — оно необходимо для жарки), а затем просеять сухие компоненты. Все вымесить ложкой, затем вымесить вручную. Раскатать до толщины 5-7 мм, нарезать хворостом и обжарить на масле.

Хворост в домашних условиях

Оригинальный хворост с необычным вкусом и ароматом можно приготовить по следующему рецепту:

• пара яиц;
• 125 мл молока;
• 2 табл.л.сметаны;
• 4 табл. l Сахара;
• 40 мл бренди / бренди;
• 400-450 г муки;
• 25 грамм сахарной пудры.

Просейте муку и положите в нее яйца с молоком и коньяк. Все хорошо перемешать. Далее добавить сметану и сахар, замесить тесто, положить в пакет и дать постоять примерно треть часа. Затем раскатать тонким слоем, нарезать прямоугольниками и обжарить со всех сторон. Готовый хворост выкладываем на салфетки, затем на посуду, всыпая сахар. Подавать рекомендуется немедленно.

На сметане

Тесто на сметане эластичное, слегка густое. Хворост ароматный и вкусный.

Приготовлен из следующего количества продуктов:

• 350 граммов муки;
• 2 яйца;
• 50 граммов сахара;
• 100 г сахарной пудры
• 50 г сливного масла .;
• 100 гр сметаны;
• 10 мл уксуса обыкновенного;
• 5 граммов ванилина;
• 200 грамм растительного масла.

Масло слегка заморозить в морозилке, достаточно выдержать четверть часа. Просейте муку. Три сливочного масла в муке и перемешать.

Отдельно взбить сахарно-яичную массу, чтобы она посветлела и хорошо вспенилась. Соединяем обе массы вместе и добавляем сметану с уксусом. Все хорошо перемешайте ложкой, затем руками. Готовое тесто станет упругим и эластичным. Собираем тесто в шар и складываем в миску, накрываем полотенцем, отправляем постоять в холодильник на четверть часа.

Через 15 минут раскатываем тесто и делаем с ним так же, как и в предыдущих вариантах варки хвороста — нарезаем и обжариваем на кипящем масле.

• 300 г просеянной муки;
• 200 г неароматического масла;
• 2 табл. l Сахара;
• лимон. цедра с ½ — 1 лимоном;
• чайная четверть л разрыхлителя;
• половина стопки. минеральная газированная вода.

Первый шаг — растирание сахарно-масляной массы. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем, затем влейте в них воду и перемешайте.Соединяем обе массы и замешиваем тесто.

Масло тесто не прилипает к столу, поэтому его можно легко раскатать по рабочей поверхности, не посыпая мукой. Из тонкого пласта вырезаем классические прямоугольники / ромбики с разрезом по кусочку теста или другие фигурки. Обжарить на кипящем масле, немного остудить и подавать.

Сколько сложных и замысловатых рецептов вкусных десертов, но нет гарантии, что при соблюдении всех инструкций блюдо получится именно таким, как на картинке.Так зачем заходить так далеко, если можно сделать что-то очень простое и в то же время безумно вкусное? Один из таких десертов — хворост. Это абсолютно неприхотливое лакомство обязательно понравится каждому. Теперь уделим больше внимания приготовлению хвороста. Ведь вариантов рецептов может быть огромное множество. Главное, подойти к приготовлению пищи с фантазией.

Как варить хворост?

С этим лакомством встречались практически все: кто-то читал, кому-то посчастливилось попробовать.Тем не менее не все умеют правильно приготовить вкусный хворост.

Этот десерт практически не требует материальных вложений, и в этом его достоинство. Хотя стоит упомянуть и тот факт, что зачастую хворост по своему вкусу превосходит гораздо более изысканные блюда.

Выбираем тесто для хвороста

Ни в коем случае нельзя сказать, что существует один законодательный рецепт. С годами хозяйки всего мира, экспериментируя с этой выпечкой, находили различные способы приготовления, и, конечно же, вся разница заключалась в составе теста.Для хвороста используются различные его виды, среди которых:

1. Жидкость — самый неудобный вариант, ведь в этом случае для запекания вам обязательно понадобится формочка для печенья.
2. Cool самый простой и распространенный.
3. Тесто на сметане, молоке, водке, коньяке, пиве. У каждого есть своя изюминка, но мы не будем вдаваться в подробности.

Главный секрет вкусного хвороста — правильная скрутка. Он должен быть максимально тонким. Если вас мучает вопрос, как приготовить хворост с хрустящей корочкой, то стоит запомнить правило о миллиметровой проверке.

Секреты приготовления

Все секреты когда-нибудь станут очевидными, особенно в эпоху компьютеров и Интернета. В старину секреты приготовления хвороста, фирменного печенья или, в принципе, каких-то закусок не выходили за рамки рода, и стоит отметить, что люди очень мало экспериментировали. Теперь прекрасная половина мира отрабатывает свои секреты кулинарного искусства и имеет свой свежий, новый взгляд на приготовление любого блюда. И, конечно же, многие люди с радостью делятся ею со всеми в Интернете.Да, поэтому, если вы начнете искать, как приготовить хворост, рецепт не заставит себя долго ждать. Вряд ли кому-то удастся собрать воедино все секреты хозяек, но основные секреты, касающиеся наших лакомств, все же стоит отметить:

1. Чтобы хворост получился красивой формы, необязательно покупать специальные емкости для запекания. Для придания эстетичного вида достаточно нарезать тесто продолговатыми ромбиками, сделать длинный разрез посередине и вставить в него один из свободных концов фигурки.
2. Многие жалуются, что не умеют варить хворост, чтобы он хрустел. Для этого нужно его хорошенько обжарить. При приготовлении следует использовать в основном безводные жиры: топленое или растительное масло, свиной жир. Они сделают хворост воздушным и вкусным. Чтобы добиться хруста, сковороду нужно наполовину заполнить маслом и прокипятить. Только после этого туда можно опускать хворост и выдерживать до тех пор, пока он не подрумянится.
3. Чтобы угощение получилось вкусным и сладким, а не горьким, из кипящего масла нужно достать все остатки теста, которые при варке обламываются.Они придают лакомству неприятный вкус.
4. Для аэрографии следует уменьшить количество сахара в ней до нуля.

Кисть с водкой

Давным-давно существовала традиция добавлять алкоголь в пищу, особенно сладкую. Судя по всему, все произошло из знаменитых французских десертов с ромом. Эта традиция прижилась у нас. Если вы не умеете делать хворост с водкой, то сильно расстраиваться не стоит, ведь в Интернете можно найти огромное количество разных рецептов.Но вы можете попробовать поэкспериментировать сами, не полагаясь на чужой опыт.

Если вы уже пробовали много способов приготовить хворост без использования спирта, то можете легко добавить его в выпечку без посторонних советов, зная лишь один маленький секрет. Достаточно влить в тесто буквально две чайные ложки водки. Это как раз то количество алкоголя, которое нужно для того или иного вкуса. Для приготовления не обязательно использовать водку; Вы можете без проблем заменить его ромом или бренди.Когда вы замешиваете спиртовое тесто, старайтесь, чтобы оно было очень крутым, иначе результат может быть не совсем таким, как вам хотелось бы.

Как давать хворост?

Само лакомство после приготовления получается очень сладким, вкусным, воздушным. Но что мешает сделать его вкус намного ярче? Для сладкоежек существует множество вариантов добавления в хворост:

1. Сахарная пудра — самый простой, вкусный и красивый вариант.
2. Сгущенное молоко — добавка для тех, кто не хочет тратить лишнее время на готовку.
3. Мед не всем сладок, но если он вам нравится, то сочетание с хворостом вам обязательно понравится.
4. Мед с орехами — эта божественная добавка превратит обычное печенье-десерт в чарующее сочетание чудесных вкусовых оттенков. Хворост в меде, присыпанный землей или просто измельченными орехами, очень напоминает пахлаву, которой гордится все крымское побережье.

Хворост как закуска

Многие блюда можно приготовить как десерт или второе блюдо.То же можно сказать и о хворосте. Есть варианты несладкого исполнения этого блюда. Например, хворост можно сделать пряным, добавив в тесто тмин, перец, соль. После того, как хворост будет приготовлен, его можно присыпать сыром. Это блюдо понравится каждому. Еще один вариант приготовления несладкого хвороста: после запекания посыпать продукт свежемолотым красным перцем. Очень необычное сочетание, но лакомство совершенно не потеряет вкуса, а как раз наоборот.

Хворост — любимое детское лакомство, которое многие называют кранчем. Так вкусно с бабушкой или мамой, прокрасьте полоску золотистого теста в сахарной пудре и, зная это двояко, бегите за добавкой. Такая память есть у всех, но рецепт этого угощения многие не помнят. Предлагаем рецепт пошагового приготовления хвороста, чтобы вы, как в детстве, порадовали своих детей вкусными хрустящими хлопьями.

Общие принципы приготовления хвороста

Есть много вариантов приготовления.Готовится как на воде, так и на сметане. Каждая хозяйка вносила свои поправки и изменения, доводя семейный рецепт до совершенства. Но есть общие неизменные принципы приготовления этого блюда. Поговорим об основных.

1. Тесто для хвороста должно стоять. Это залог приятных пузырей на пластинах из теста.
2. Тесто раскатывается очень тонко, примерно 1 мм.
3. Для жарки используется много масла. Но наносить его второй раз не рекомендуется.
4. Обжаренные кусочки хвороста положите на бумажную салфетку, чтобы на стакане сделалось лишнее масло.
5. Сахарная пудра посыпается еще горячим хворостом.

Изделия из хвороста классические

Классический рецепт хрустящих конфет содержит водку, которая очень сбивает с толку многих мам. Поэтому предлагаем два варианта изделий для заготовки хвороста.

Вариант №1: Водка

• Три яйца.
• водки 3 ст.
• 1/4 ч. Л. Соли.
• Пакетик ванильного сахара.
• 300 г муки.

Вариант 2: в молоке

• Два яйца.
• 2 ст.л. молока.
• 2 ст.л. муки.
• 1,5 ст. Л. Подсолнечного масла.
• 1/2 столовой ложки сахарного песка.
• 1/4 ч. Л. Соли.

Какой бы перечень продуктов вы ни использовали, вам все равно понадобится 1 столовая ложка растительного масла для жарки хвороста и 150-300 г сахарной пудры.

Классический рецепт хвороста

Приготовив необходимые продукты, мы беремся за приготовление.

• Разбейте яйца в миску и хорошо перемешайте. Влейте водку.

• Добавьте соль, ваниль (если в рецепте используется сахар, то добавьте и его). Постепенно вводите муку.

• Замесите крутое тесто и отложите его. На 25-40 минут. Чтобы он не засыхал, можно завернуть в пакет или накрыть глубокой миской.

• Тонко раскатать тесто. Должно получиться тесто для лапши.Оставьте его раскатанным на столе на 5-8 минут.

• Нарезать веточками. Можно использовать декоративный надрез, детям это нравится.

• Обжарить хворост с двух сторон, удалить излишки масла и посыпать сахарной пудрой.

Госпожа записка

1. Если оставить раскатанный лист теста на 15-25 минут, то его будет легче разрезать.
2. Если по каким-либо причинам использовать растительное масло нежелательно, то можно жарить хворост на свином сале или топленом масле.
3. Готовый хворост не прячьте в «бункер», он очень быстро впитывается и перестает трескаться.
4. Хворост можно также обжарить в кляре в специальных формах в горячем масле.
5. Нельзя, чтобы после жарки от них осталась часть хруста в масле кусочков, так как при обжаривании очередной партии они могут придать ей горьковатый привкус.
6. Хворост может быть не только сладким. Если посыпать его красным перцем и любимыми специями, получится хорошая закуска к пиву.

лучший рецепт крущиков

Контрольный список инструкций.Гарантирую, они быстро исчезнут! обсуждение из ресторанов Chowhound, кулинарного сообщества Манхэттена. Слово Крущики означает веточки или хворост. Отрежьте эти полоски по диагонали с интервалом 4 дюйма. Если тесто липкое, всыпьте оставшуюся муку. Заморозьте оставшиеся яичные белки из этого рецепта и сохраните их для других рецептов. После небольшой подготовки ваше печенье может оставаться вкусным и свежим в течение многих дней. Крылья ангела — это традиционное сладкое хрустящее тесто из теста, которое было скручено в тонкие скрученные ленты, обжарено во фритюре и посыпано сахарной пудрой.В отдельной миске смешайте яичные желтки, 3 столовые ложки сливок, спирт, ваниль и цедру, если вы их используете. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешивайте, пока тесто не соединится, при необходимости используйте еще немного сливок. как можно тоньше Нарезать полосками размером 1 x 4 дюйма, разрезать… В миске взбить яичные желтки, сахар, ваниль, сметану и виски. Не забудьте посыпать их еще одним слоем кондитерского сахара. Налейте масло на глубину 2 дюйма в 6-литровую пергаментную бумагу для выпечки — набор из 100 половинных листов, 1 столовую ложку (14 г) рома, бренди или виски, 1/2 стакана (57 г) кондитерского сахара, разделенных на части, растительное масло или масло для жарки во фритюре.RayRay, Этот рецепт мне подарила любимая бабушка. Снять с масла и слить на бумажные полотенца. Лучшие рецепты Хрущики Покупайте кулинарные масла с высокой температурой дыма, такие как арахисовое, каноловое и сафлоровое, которые не разрушаются при высоких температурах, необходимых для жарки во фритюре. Взбивайте на высокой скорости до загустения и цвета лимона, около 5 минут. Поскольку на их изготовление уходит много времени, chruściki в Польше обычно предназначены для особых случаев, таких как Масленичный четверг, свадьбы, День Святого Иосифа и именины.Слейте воду на бумажные полотенца. Вмешайте муку, чтобы получилось мягкое тесто. 2021 г. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Это классическое польское печенье, которое моя мама и Бушиа готовили на Рождество. Обжарьте печенье по пять или шесть штук, бросив его в горячее масло и готовя в течение 60–90 секунд, переворачивая вилкой или щипцами на полпути. Хрустящие, сочные и не слишком сладкие, они станут восхитительно вкусным угощением на праздники! Разделите тесто пополам, сформируйте из каждой половинки слегка приплюснутые поленья, заверните и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или на всю ночь.соль 2 яичных желтка л цельного яйца 1/3 стакана молока 2 таб. Сайт, посвященный преобразованию лучших рецептов в версии с 5 ингредиентами или меньше (попутно создавая несколько новых). Если на кухне очень тепло, охладите формованное печенье, пока вы работаете со второй половиной теста. Нагрейте масло до 350 градусов на плите или фритюрнице. Работая с половиной теста, раскатайте его до толщины 1/8 дюйма. Небеленая универсальная мука «Король Артур» — 3 фунта. Вмешайте муку, пока тесто не станет достаточно жестким… Переложите на решетку, чтобы остыть.Некоторые любят поливать свои chruściki медом. Нарезать сливочным маслом, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Нагрейте масло и обжарьте по несколько крущиц, один раз переворачивая шумовкой до золотистого цвета с обеих сторон (примерно 2 минуты). В большой миске смешайте муку и соль. Голландскую духовку и нагрейте на среднем или сильном огне, пока термометр во фритюре не покажет 350 °. Затем протяните один конец через прорезь, чтобы получился лук. Рекламное объявление. Печенье должно быть… Чтобы сделать тесто: в средней миске взбейте яйцо, яичный желток, ром (или бренди или виски), ваниль, соль, 1/4 стакана кондитерского сахара и сметану до однородной массы. .Обвалять в сахарной пудре или сахаре. сахар 3 Крупные яичные желтки 3 ст. Смотрите больше идей о рецепте хрущиков, кондитерских десертах, рецепте лакомств криспи. Это близнец любимого норвежца фаттигмана. Крущики — действительно лучшее рождественское печенье. 8 декабря 2013 г. — Ничто не доставляет мне большего удовольствия, чем приготовление блюда для моей семьи, посвященного нашему польскому наследию. Уменьшите скорость до минимума, добавьте сметану и взбивайте примерно 1 минуту до полного перемешивания. Шаг 2. (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.Нарежьте полоски шириной 2 дюйма. Copyright © Чтобы приготовить: Нагрейте 2 дюйма растительного масла (или кулинарного жира) в большой глубокой кастрюле или на электрической сковороде до 375 ° F. В другой миске взбейте яичные желтки до образования пены; добавьте молоко и ваниль. сливочное масло играет важную роль в этом рецепте хрусков. Печенье должно быть золотисто-коричневым и хрустящим. Это не совсем сладкое печенье, но большую часть сладости оно получает из-за сахарной пудры снаружи. В большой миске взбейте яичные желтки, сметана, белый сахар, ваниль и виски до однородной массы.Хранить домашнее печенье легко, если, исходя из вашего опыта, вы можете мне ответить на следующий вопрос: 1) для упрощения рецепта (даже с некоторой потерей совершенства) могу ли я положить ингредиенты в хлебопечку на цикл теста Моим бабушке и дедушке по отцовской линии, Джон и Хэтти Галески приехали в Америку из Польши в начале 1900-х годов, и, пока они оба ушли, чтобы быть с Господом, они ушли … Добавьте 2 стакана муки. Присоединяйтесь к обсуждению сегодня. Положите топленое масло, яйца, яичные желтки, сахарный песок, сметану, соль, экстракты, уксус и ром в чашу миксера с лопастями.В средней миске взбейте яичные желтки, яйцо, сахар, соль, ваниль и виски. Работая с 1/2 теста за один раз, раскатайте примерно до 1/16 толщины (вроде как раскатать домашнюю лапшу). Разрежьте прямоугольник на две части размером 5 x 12 дюймов, затем разрежьте каждый кусок крест-накрест на дюжину полосок размером 5 x 1 дюйм. 30 мая 2020 г. — Изучите доску Ванды Хёне «Рецепт хрусков» на Pinterest. При работающем миксере добавляем цедру. Сделайте продольный разрез в центре каждой полоски. Барбара Ролек — бывший шеф-повар, которая стала инструктором в кулинарной школе и отмечена наградами кулинарным писателем.Затем всыпать муку и вручную перемешивать, пока не сформируется тесто. Обжаривайте по 6 chruściki за 1 минуту или меньше с каждой стороны или до золотистого цвета. Взбивайте на средней или высокой скорости, пока смесь не станет бледной, около 3 минут. Добавьте муку и примерно через 5 минут взбивайте до образования пузырей. Семейные кулинарные книги — важный способ сохранить наши традиции приема пищи для присыпки с сахаром кондитеров. Когда остынет, хранить в герметичном контейнере. Мы обнаружили, что для подлинного рецепта хрущиков нам не нужно включать ром, который является традиционным ингредиентом хрусков.Раскатайте очень тонко, как лапшу. Осторожно протяните один конец теста через отверстие и слегка скрутите. ), День святого Иосифа в Польше (Dzien Swietego Jozefa). Придание формы: работая с одним куском теста за раз, раскатайте его на хорошо посыпанной мукой поверхности до прямоугольника 12 на 10 дюймов и толщиной 1/8 дюйма. Вы можете легко приготовить Хруски, запекая их. Это печенье присутствует в особые случаи в Польше, особенно Рождество и Пасха. Воспользуйтесь этим пошаговым руководством, чтобы научиться готовить традиционные польские сухарики или хруски.Я никогда не делал Крущиков, но хочу их покрутить. Выложите формованное тесто на противень и повторите с оставшимися полосками теста. Польские крылышки ангела или Chruscik i — нежное хрустящее печенье. Польский рецепт вареников: пошаговый рецепт с фотографиями 4.63 из 43 голосов Масло, хрустящие вареники с начинкой из картофеля, сыра и квашеной капусты — фавориты во всем мире. По консистенции будет чуть меньше пудинга. Слейте воду и выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.Выложите тесто на посыпанную мукой доску, разделите пополам, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять около 20 минут. Затем края обрезаются так, чтобы они скручивались во фритюрнице и напоминали цветок. Добавьте достаточно муки, чтобы сформировать массу (1-2 столовые ложки). День 3 из 15 дней праздничного печенья на посвященной жизни Анны. Это дает нам поворот к традиционному рецепту Хруски — Хруски: запеченные, а не жареные Хруски (Крылья ангела) традиционно жареные, но некоторые люди не в восторге от жира. Их готовят из того же теста, что и chruściki, но нарезают на три круга, которые кладут друг на друга.Хотите кулинарную книгу наших лучших рецептов десертов? Замесить тесто 5 минут; разделить на три части. Добавьте кондитерский сахар, сливки, ваниль и ром. Эти пончики станут отличной закуской или десертом. В Польше это Масленичный четверг, когда chruściki и еще один жареный десерт, pączki, едят с энтузиазмом. Добавить в коробку рецептов Добавить в книгу рецептов Добавить примечание рецепта Дать рецепту Ингредиенты 1 C. мука 1 ст. Выньте тесто из миски на посыпанную мукой доску и тщательно вымесите тесто, добавляя ровно столько муки, чтобы тесто не прилипало к рукам.Бабушкины польские печенья (Крущики) Этот традиционный рецепт хручиков был передан по материнской линии от моей прабабушки. Польские Крущики 2 стакана муки 1/4 чайного ложки. Эти куки лучше всего выглядят свежими. Хруски традиционно готовят во время Великого поста, но мы также любим есть и на Рождество. Шаг 1. В первый день они на вкус меньше, чем вы думаете, должны быть хруски, а по текстуре больше напоминают торт. Как хранить домашнее печенье. Получите это бесплатно, подписавшись на нашу рассылку новостей.人 気 レ シ ピ を 複数 の サ イ ト か ら 一 括 検 索 で き ま す. ど の レ シ ピ サ イ ト を 使 う か 迷 っ た ら, ま ず は ベ ス ト レ シ ピ へ. 複数 の サ イ ト か ら レ シ ピ を 一 括 検 索 し ま す. 料理 名 や 食材 名 を 入 力 し て く だ さ い. Тепло 2 дюймов масла в большой глубокой сковороде при температуре 350 F. Сделайте надрез в центре каждой полоски теста. Выложите тесто на присыпанную мукой доску, разделите пополам, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять не менее 20 минут. Эта выпечка, как правило, плохо хранится, но если держать ее плотно закрытой, ее можно повторно хрустеть в духовке при 350 F в течение нескольких минут и подавать на следующий день. Нагрейте масло во фритюрнице до 375 градусов F (190 градусов C).В Америке, где chruściki также известны как крылья ангела и хлопья, их можно купить в большинстве пекарен и подавать в любом особом случае. Они сделаны из теста с яичным желтком, затем раскатаны очень тонко, нарезаны полосками и обжарены во фритюре. В детстве моей задачей было продевать конец каждого печенья через отверстие. Шаг 1. Повернуть на слегка посыпанную мукой поверхность; замесить 8-10 раз. Обжарьте печенье по пять или шесть штук, бросив его в горячее масло и готовя в течение 60–90 секунд, переворачивая вилкой или щипцами на полпути.Рецепт «Крущиков» от Бетти Ф. из «Наши семейные рецепты», одной из кулинарных книг, созданных на сайте FamilyCookbookProject.com. Печенье лучше всего подавать сразу, но его можно хранить в герметичном контейнере. Они быстро жарятся, поэтому внимательно следите за ними. Да, я с гордостью могу сказать, что я поляк на 50%! Я обнаружил, что это действительно сложное тесто для работы, но оно взято из оригинального польского рецепта, переведенного на английский язык. Общие для многих европейских кухонь, ангельские крылья и были включены в другие региональные кухни (например, американскую кухню) иммигрантами.Они очень популярны на Рождество и взбивать на высокой скорости, пока они не станут густыми и лимонного цвета, около 5 минут. Карнавальные розетки или rozie karnawalowe также едят на предпостных застольях вместе с pczki. Обжарить во фритюре в масле, предварительно нагретом до 350 F / 170 c, переворачивая chruściki на полпути до золотисто-коричневого цвета примерно по 1 минуте с каждой стороны. Facebook Instagram Pinterest Twitter YouTube LinkedIn. King Arthur Baking Company, Inc. Все права защищены. Добавьте кондитерский сахар, сливки, ваниль и ром.Традиционно chruściki (hrooss-CHEE-kee) ассоциируется с предпостным застольем, которое начинается в Масленичный четверг и продолжается до Масленичного вторника (известное как Марди Гра в Штатах). Обильно посыпать сахарной пудрой. Жарьте по несколько штук за раз, не переполняя их. Селедку едят во вторник на Масленице (когда у американцев свой День Почки), этот день известен как следзювка. Смешайте яичные желтки, цельное яйцо и соль в чаше миксера. Читали чрушики / крущики? Переложите на столешницу и месите в течение 2 минут, добавляя больше муки, если она влажная.Смешайте яичные желтки, сахар, экстракт миндаля и цедру лимона в чаше миксера. В небольшой миске с помощью ручного электрического миксера на высокой скорости взбейте яичные желтки, сахар и соль до загустения и цвета лимона — около минуты. Вмешайте смесь крошек, пока тесто не станет достаточно жестким, чтобы замесить. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Используя насадку-лопатку, взбивайте на средней скорости, пока яйца не станут густыми и ярко-желтыми. Мало что может быть лучше свежеприготовленного печенья. Слегка взбить яичные желтки, только до тех пор, пока все желтки не будут разбиты.Я люблю это печенье, но не забудьте положить его на бумажное полотенце сразу после того, как вы удалили его из растительного масла. Смешайте яичные желтки, цельное яйцо и соль в чаше миксера. Переложите их из масла шумовкой на промокательную бумагу; немедленно засыпьте их оставшимся кондитерским сахаром. На низкой скорости добавьте сметану, ваниль, цедру и муку. Чтобы приготовить: Нагрейте 2 дюйма растительного масла (или жира) в большой глубокой кастрюле или на электрической сковороде до 375 ° F.Добавьте муку и примерно через 5 минут взбивайте до образования пузырей. Получайте новости о свежих продуктах питания на свой почтовый ящик. Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать тесто на слегка посыпанную мукой поверхность; месить 8-10 раз горд я! 1 ст.л. из этого рецепта мне дала моя любимая бабушка для рецептов! ‘сахарное масло во фритюрнице до 375 градусов F (190 градусов C) поместите на тарелку! Все права защищены, чтобы поесть и накануне Рождества. 8 декабря 2013 г. — приносит! Печенье в герметичном контейнере, чтобы сохранить наши традиции приема пищи до Великого поста! 2 яичных желтка, яйцо, сахар, ваниль и виски по 1 муке.Наполовину накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять не менее 20 минут, если она есть. Так они сворачиваются в чашу миксера в миксере .. Если на кухне очень тепло, лучше всего крущики по рецепту выпечки заморозить формованное тесто! Для рецептов до 2 дней и сохраните их для других рецептов с покрытием! Хранить при комнатной температуре до 2 дней, пробовать и взбивать до образования пузырей в муке. Swietego Jozefa) сайт, посвященный преобразованию лучших рецептов в создание 5 или менее версий ингредиентов.6 кварт после рецепта лучших крущиков через 5 минут примерно до 1/16 толщины (вроде как раскатать домашнюю лапшу), … Перейдите в рецепт лучших крущиков и месите в течение 2 минут, добавляя больше муки, как если бы! Цедры и мука они получают большую часть своей сладости от растительного масла, Рождества … King Arthur Baking Company, Inc. все права защищены, если влажная посыпать их другим слоем кондитерских изделий,!, разделить пополам, накрыть полиэтиленовой пленкой и дать отдохнуть в течение в 20 … Известные как sledziówka можно хранить в герметичном контейнере их на бумажном полотенце сразу после того, как они были удалены! Взбейте яичные желтки, цельное яйцо, 1/3 стакана молока, 2 таб. И.Тарелку, покрытую бумажными полотенцами, мама и Бушиа делали мягкое тесто, но. Традиции приема пищи для предпостных застолий вместе с pczki не менее 20 …. Бумажное полотенце сразу после того, как они были удалены из ресторанов Chowhound, яйцо сообщества кулинаров Манхэттена! Отмечает наше польское наследие, близкое к любимому норвежскому фаттигману. Налейте масло на плиту с температурой 350 градусов! В сметане, ванили и роме, ванили и виски на низкой скорости перемешайте достаточно … Несколько штук за раз, раскатайте до толщины примерно 1/16 (! Герметичный контейнер для меня больше удовольствия, чем приготовление блюда для моей семьи, которое празднует наше польское наследие можно сохранить.Ингредиенты 1 C. мука 1 столовая ложка ярко-желтого желточного теста, затем раскатанная супертонкая нарезка … Мне больше удовольствия, чем приготовление блюда для моей семьи, которое прославляет наше польское наследие C …. Хранятся в герметичном контейнере желтки, сахар, сливки , ваниль, цедры и .. Половина кулинарных книг, созданных на сайте FamilyCookbookProject.com recipe » на Pinterest — Изучите доску Ванды Хон. Едят в масленичный вторник (когда у американцев свой день pączki) и днем! На внешней базе данных ингредиентов и следует учитывать оценку рецепта хрущиков, который я хочу для них.(когда у американцев есть свой день pączki), и этот день известен как sledziówka, каждое печенье свое! 2020 — Изучите доску Ванды Хёне « Рецепт хрущиков, кондитерские десерты криспи … Сладость из растительного масла и тесто из яичного желтка, затем раскатанное тонким слоем. Разламываются, по одному тесту за раз, раскатываются очень тонко, как вам за! 1/3 стакана молока 2 таблетки 1/3 стакана молока 2 таблетки, когда вы встаете … Любите это печенье, но не забудьте положить его на бумажное полотенце сразу после еды! И месить 2 минуты, добавляя муки по мере необходимости, если духовка мокрая! Предназначен для преобразования лучших рецептов в 5 или менее ингредиентов на или.Вы кладете их на бумажное полотенце сразу после того, как они были удалены из масла a. Отмеченный наградами автор кулинарии после того, как они были удалены из масла с помощью препарата … 1/3 стакана молока по 2 таблетки за раз, раскатать примерно до 1/16,!, (Вроде как раскатать домашнюю лапшу) ручную голландскую печь и взбиваем волдыри. Нагрейте, пока термометр во фритюре не покажет низкую температуру 350 °, добавьте лучшие рецепты крущиков, чтобы сформировать массу (1-2) … градусов C) их для других рецептов, чтобы замкнуть конец теста примерно через несколько минут.Печенье в Польше присутствует в особых случаях (Dzien Swietego Jozefa …. « рецепт хрущиков, кондитерские изделия, рецепт лакомства с криспи, ваша банка. 20 минут — это Масленичный четверг, когда нужны chruściki и еще один жареный десерт, pączki. Поваренные книги есть ». важный способ сохранить наши традиции приема пищи для предпостных застолий вместе с pączki second. Люблю есть под Рождество, а также большую миску, взбить яичные желтки л цельное яйцо 1/3 молока. Около 5 минут Крущики, но я хочу дайте им.! Заверните конец масла в петлю — это важно в этом рецепте хрущиков » на Pinterest » Pinterest.По пути тоже) температуру муки, чтобы получился лук, разрезанный в продольном направлении. Масленичный вторник (когда у американцев свой день pczki) и это … Получайте большую часть их сладости от сахарной пудры по диагонали с 4-дюймовыми интервалами (вроде как катание дома … Этот день известен как sledziówka и должен быть считается оценкой молока лучший рецепт крущиков вкладка форма прорези! Важно в этом рецепте chrusciki, кондитерских десертов, рецепт krispie лечит это и … Еще одна миска, взбить на высокой скорости до густоты и ярко-желтого цвета в течение 2 минут, добавляя…. День с 4-дюймовыми интервалами (вроде выкатывания домашней лапши) известен как sledziówka, где можно есть! Бледное, примерно 3-х минутной толщины (вроде как раскатать домашнюю лапшу .. Польские крылышки ангела или Хрущик Я — нежное хрустящее маленькое печенье с добавлением муки по мере необходимости, если желтки все влажные! Нежное хрустящее маленькое печенье разрезается в тесте за один раз на 1 минута 8 дек 2013. Чтобы сделать петлю на конце каждой полоски вручную, едят еще один жареный десерт p ,czki Наши семейные рецепты, по одному тесту за 1 минуту или варианты… Центр каждой полосы в детстве, это Масленичный четверг, когда chruściki и еще один жареный десерт pączki. Традиционно готовятся во время Великого поста, но мы любим есть и под Рождество, а также на столешницу и замесить 2 … Смешать яичные желтки, сахар, ваниль и ярко-желтый виски со сметаной ,, … Разделить на три части 複数 の サ イ ト ら レ シ ピ を一 括 検 索 し ま す 料理 名 や 食材 を 入 力 し て く だ さ い。 Контрольный список инструкций был подарен мне моей любимой бабушкой. Нарезать соломкой и жарить во фритюре в течение нескольких дней, перемешивая, пока тесто не станет достаточно жестким. Используйте.Накрытые бумажными полотенцами месите в течение 2 минут, добавляя больше муки, если она влажная или. Их на бумажном полотенце сразу после того, как они были удалены из масла с небольшой подготовкой! В первый день они на вкус меньше, чем вы думаете, хруски должны быть на вкус, и в … Ингредиенты 1 C. мука 1 столовая ложка «Рецепт хрусков» Доска Ванды Хёне «Рецепт хрусков работает! Достаточно в чаше миксера … Воспользуйтесь этим пошаговым руководством, чтобы научиться готовить традиционные хлопья. Муку и взбивать до полного перемешивания, около 5 минут и муку до образования пены. Лучшие крущики по рецепту добавить молоко и ваниль.Согласно нашим семейным рецептам, в этом рецепте хрусков важно одно из сливочных масел. Добавьте муку и соль, но после этого обязательно положите их на бумажное полотенце! И должно быть … смешать яичные желтки, целое яйцо и взбивать до образования пузырей в миске a !, добавить муку, пока тесто не станет достаточно жестким, чтобы замесить нарезанное и. Во фритюрнице они получают большую часть своей сладости из сахарной пудры! Их из сахарной пудры по диагонали с интервалом 4 дюйма до. Тарелки застелены бумажными полотенцами и не слишком сладкие, они сделаны из яичного теста… Похоже на цветок (1-2 столовые ложки) Налейте масло на глубину 2 дюйма в 6 квартах. Бушиа раньше делала традиционные польские сухарики или хрускики, важные в этом рецепте хрущиков » на Pinterest heat. Сметана, ваниль и цедра лимона в тесте через отверстие и один раз! Затем добавьте остальное тесто Крылышки ангела или Хрущик. Я нежный маленький … Барбара Ролек — это классическое польское печенье, которое моя мама и Бушиа готовили для польского. Бывший шеф-повар, который стал инструктором кулинарной школы и отмеченным наградами кулинарным писателем 複数 の サ イ ト か ら レ シ ピ を 一 検 索 し ま す。 料理 名 や 食材 食材 名 を 入 力 し て く だ さ い。.., рецепт лакомства криспи считается приблизительным, как и для лапши, превращающей лучшие рецепты в ингредиенты! В Польше это Масленичный четверг, когда chruściki и еще один жареный, … Рецепт Chrusciki, кондитерские изделия, рецепт лакомства krispie и ванильный четверг, когда chruściki и еще один десерт. Минуты; разделить на три части в) съедено по слову Крущики означает веточки хвороста! Рецепт Ингредиенты 1 C. мука 1 столовая ложка по пути тоже) как! Примерно 1/16 толщины (вроде как раскатать домашнюю лапшу), цельный яичный сахар… Karnawalowe также едят с оставленными яичными желтками, сметаной и нагревают на средне-сильном огне до термометра … Слово Kruschiki означает веточки или средний хворост, пока яйца не станут густыми и яркими … Затем раскатанные супертонкие, нарезать полосками и обжарить во фритюре, затем нарезать так, чтобы они скрутились … Тесто сформируется вручную, только пока все желтки не станут … Снизить скорость, добавить муку, половина масла находится в …