Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Гамбургеры домашние с куриной котлетой и сыром

Гамбургер — разновидность сэндвича, подаваемый с котлетой в разрезанной круглой булочке. Гамбургер как правило имеет большое дополнение в виде овощей и конечно соуса. Название своё гамбургер получил от названия города в Германии — Гамбурга. Сейчас у же существует несколько названий подвидов гамбургеров. К примеру гамбургер с курицей называют Чикенбургер, намбургер, содержащий вместо мяса — тофу, называется — Тофубургер, а гамбургер, в составе которого сыр, называется — Чизбургер. если вместо мясной котлеты в гамбургере котлета рыбная  этот гамбургер уже называется — Фишбургер. Думаю, всё просто и понятно. Но а если вы вегитарианец, ваш гамбургер называется — Веджибургер или гарденбургер. Сегодня нам Екатерина предлагает сделать один из наиболее любимых, вкусных и полезных гамбургеров. Будем готовить домашний гамбургер с куриной котлетой. Также этот рецепт заинтересует тех мамочек, чьи детки просто напросто отказываются кушать домашние котлеты — как просто котлету. Вариант с гамбургером проходит на УРА!!! Уж поверьте… Детки безумно любят всяческие фастфуды… Так пусть они будут домашними…

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

• Булочки для гамбургеров — по требуемому количеству (у нас 15 шт.)
• Помидоры спелые — 4-5 шт.
• Огурец свежий — 2-3 шт.
• Сыр (твёрдый или плавленый) — у нас Hoсhland (квадратики)
• Листья салата
• Деревянные шпажки

для куриной котлеты:

• Филе куриное — 1 кг.
• Яйцо — 2 шт.
• Молоко — 100 мл.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль и специи — по вкусу
• Растительное масло — для обжарки котлет
• Сухари — для обваливания котлет (по желанию)

для соуса:

• Майонез
• Кетчуп
• Горчица

Как приготовить домашние гамбургеры с куриной котлетой:

Прежде всего нам нужно сделать плоские котлетки по диаметру почти схожими с диаметром булочек для гамбургеров. Как-нибудь я сделаю рецепт именно домашних булочек для гамбургеров. Но это будет немного позже в другом рецепте. И так, сначала сделаем куриный фарш для куриных котлет. Вы можете конечно сделать котлетки рублеными, но для своих деток (у нас возраст 6-8 лет) мы решили сделать именно куриные котлетки из фарша. Просто пропускаем куриное филе, чеснок и лук через мясорубку с крупными дырочками. Добавляем по вкусу соли, молотого черного перца. Перемешиваем, добавляем 1-2 яйца и молоко. Вымешиваем, фарш для приготовления куриных котлет готов. Остаётся нам только лишь обвалять заготовки котлет и обжарить их на сковороде до полной готовности. Делайте котлетки более плоскими. Здесь у меня на фото котлетки куриные рубленые. 

Отдельно готовим для гамбургеров: огурцы, помидоры. Их нарезаем не слишком тонкими слайсами. Салатные листья моем и просушиваем. Если требуется нарезать сыр, нарежьте его квадратами. Отдельно по вкусу соединяем майонез, кетчуп и горчицу и делаем соус. Булочки для гамбургеров просто разрежьте вдоль пополам.

Одну (нижнюю) часть промазываем соусом.

Кладем ломтик помидора. Так булочка получится более пропитанной соусом.

Сверху листик салата.

И на салат кладём поджаренную куриную котлету. Под котлету еще можно положить ломтик помидора. Это уже на Ваше усмотрение.

Поверх котлеты кладём ломтик сыра.

Далее — огурцы.

И снова ломтик помидора.

Сверху прикрываем второй половинкой булочки. Гамбургер почти готов.

Его нам нужно полностью (до самого низа) проткнуть деревянной шпажкой. Так у нас гамбургер не распадется и останется ровным и красивым. Таким манером делаем все гамбургеры. Эти вкусные домашние гамбургеры готовились на детское день рождение. Конечно, там была масса самых разных угощений, в том числе и домашняя детская пицца и картошка фри, в общем, все то, что просто обожают детки этого возраста. И естественно, развлечения от настоящих пиратов с последующими подарками, которые раскопали и нашли детки в пиратском сундуке… День рождения удался на славу! Балуйте своих деток и домашних почаще!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт домашних гамбургеров с котлетой и морковью по-корейски

Личные впечатления о рецепте:

Гамбургер – замечательный перекус, особенно если он приготовлен в домашних условиях из проверенных свежих продуктов. Я вспоминаю те времена, когда могла редко себе позволить выбраться в Макдональдс и купить себе гамбургер. Это для меня был маленький праздник. Сейчас можно себе позволить почаще выбираться в подобные места, но спрашивается: нужно ли? Ведь можно приготовить дома гамбургер ничем не хуже гамбургера из Макдональдса. Булочки для гамбургеров я купила в готовом варианте, но их лучше приготовить самим, например, как предлагала Елена в своем рецепте гамбургеров. В качестве начинки используйте домашние котлеты и любимые овощи с соусом. Готовьте и вы такой гамбургер с котлетой по-домашнему!

Чтобы приготовить гамбургер с котлетой по-домашнему, вам понадобится:

Ингредиенты

• булочка – 3 шт.
• фарш мясной (домашний) – 300 г
• лук репчатый – 0,5 шт.
• батон – 50 г
• молоко – 50 мл
• яйцо – 1 шт.
• сухари панировочные – 5 ст.л.
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• морковь по-корейски – 3 ст.л.
• майонез – 3 ст.л.
• кетчуп – 1,5 ст.л.
• масло подсолнечное

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 10мин.

Общее время приготовления: 30мин.

Количество порций: 3

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить гамбургер с котлетой по-домашнему

Пошаговое приготовление

Приступим к приготовлению гамбургеров по-домашнему. Как я написала выше, булочки я купила готовые. Поэтому остановимся подробнее на домашнем фарше. Я его приготовила из куриного филе и свиного сала (на полкило курицы 200 г сала), добавила 1 луковицу, ломтик батона, размоченный в молоке. Все это я пропустила через мясорубку.

Далее добавила 1 яйцо, соль и молотый черный перец по вкусу.

Следом добавила 1,5 ст.л. панировочных сухарей (количество сухарей регулируйте сами, нужно добиться того, чтобы масса на котлеты не была жидкой).

Перемешаем фарш и дадим немного постоять, настояться.

Можно приступать к жарке котлет.
Насыплем в тарелку панировочных сухарей. Из фарша слепим плоскую лепешку круглой формы толщиной около 0,5-0,7 см. Обваляем в сухарях. На три порции нам понадобится 3 котлеты.

Поставим на огонь сковороду с подсолнечным маслом, разогреем и обжарим котлеты.

Жарим с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Готовые котлеты выложим на тарелку остывать.

Вот такие булочки я прикупила.

Разрежем булочки пополам.

Сверху разместим котлету.

И морковь по-корейски.

Прикроем гамбургеры второй половинкой булочек.

Гамбургеры по-домашнему с котлетой готовы.

Можно подавать гамбугеры к столу.
Такие гамбургеры можно дополнять по своему вкусу. Скоро начнется сезон свежих овощей, смело добавляйте в начинку свежие огурцы, помидоры, обжаренные баклажаны, кабачки. Не забудьте положить лист зеленого салата. Не помешает и свежая зелень – петрушка, укроп.
Приятного аппетита с домашним гамбургером с котлетой!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт гамбургера в домашних условиях с котлетой

На первый взгляд кажется, что приготовить бургер проще простого: разрезать пополам булочку, смазать кетчупом или горчицей, вложить между половинками лист салата, пару колец лука и заботливо приготовленную мамой или бабушкой котлетку, добавить маринованных огурчиков — и бургер готов.

Но не все так просто: и булочка подойдет далеко не любая, и котлету нужно готовить по особенной технологии, и овощи нужно класть в определенном порядке, чтобы бургер не раскис и не развалился на составляющие прямо у вас в руках.

В сегодняшнем обзоре делимся крутыми советами, как приготовить идеальный бургер. Берите на вооружение!

Конечно, велик соблазн по пути домой купить в супермаркете готовый фарш, чтобы не тратить время на его приготовление. Но в таком случае лучше сразу откажитесь от идеи приготовления бургера — в 9 случаях из 10 он получится сухим и безвкусным. Чтобы котлета для бургера вышла идеальной, не поленитесь приготовить фарш самостоятельно из свежего мяса.

Бонус-совет: чтобы котлета получилась сочной, режьте мясо поперек волокон и прокручивайте через крупную насадку мясорубки.

Бургер — отнюдь не диетическое блюдо. Поэтому не жалейте жира: в идеале соотношение мяса к жиру в фарше должно быть 80 к 20 (80% мяса и 20% жира) или даже 75 к 25 (75% мяса и 25% жира). Например, для бургера прекрасно подойдет фарш, приготовленный из 2/3 постной говядины (лопатка) и 1/3 жирной говядины (пашина).

Бонус-совет: если вы все-таки хотите сделать фарш менее жирным, добавьте в него для сочности немного холодной воды.

Идеальная котлета не требует дополнительных ингредиентов, кроме соли и перца. Никакого лука, чеснока, и уж тем более хлеба, картофеля и яиц, которые хозяйки любят добавлять в обычные котлетки.

Бонус-совет: перец добавляйте в фарш сразу, а вот солить котлеты для бургера лучше перед самой жаркой. В противном случае соль придаст фаршу плотную и упругую текстуру, чего мы, наоборот, хотим избежать.

Идеальная котлета должна быть идеальной и по форме. Если вы готовите бургеры достаточно часто, купите специальный пресс, если же нет — подойдет обычное кулинарное кольцо. Не забывайте, что во время приготовления ваша котлета ужарится, поэтому делайте ее немного большего размера, чем хотите получить в итоге.

Бонус-совет: если ни кулинарного кольца, ни специального пресса для бургеров у вас нет, вырежьте кольцо из пластиковой бутылки или воспользуйтесь банкой от рыбных пресерв.

Прежде чем приступить к формированию котлет для бургеров, охладите фарш. В противном случае входящий в его состав жир будет липнуть к форме и рабочей поверхности. Но холодным должен быть не только сам фарш, но и руки, и инструменты, которые вы используете. Поэтому подержите кулинарное кольцо или пресс в морозильной камере, а руки в процессе формирования котлет периодически протирайте кубиком льда.

Бонус-совет: держите котлеты охлажденными вплоть до момента жарки. А чтобы они не слиплись между собой, переложите их листами пекарской бумаги.

Как только котлета будет сформирована, забудьте про нее до самого момента жарки: чем меньше вы прикасаетесь к котлете, тем больше шансов, что она не развалится на гриле или сковороде.

Бонус-совет: во время жарки не прижимайте котлету лопаткой к грилю или сковороде — быстрее она не приготовится, а вот часть мясного сока и жира потеряет, из-за чего получится сухой.

Жарьте бургеры на хорошо разогретой сковороде или гриле, добавив пару ложек растительного масла.

Бонус-совет: даже если вы снимете сковороду с огня, котлета продолжит готовиться. Поэтому уберите ее со сковороды сразу, как закончили жарить, чтобы она не стала сухой и жесткой.

Примерное время жарки — 5–8 минут с каждой стороны. Помните, что чем дольше вы жарите котлету, тем менее сочной и ароматной она будет.

Бонус-совет: если вы хотите получить котлету слабой прожарки, готовьте при температуре 63 градуса (внутри котлеты) по 5 минут с каждой стороны; средней прожарки — при 68 градусах по 6 минут с каждой стороны; нормальной прожарки — при 74 градусов по 7 минут с каждой стороны; сильной прожарки — при 77 градусах по 8 минут с каждой стороны. Температуру внутри котлеты определяйте с помощью термометра для мяса.

Тут все просто: сейчас в каждом супермаркете можно купить специальную булочку для бургеров, посыпанную зернышками кунжута. Но если вы таких не нашли, то подойдет любая, главное, чтобы в ее составе не было никаких добавок, отвлекающих от вкуса мяса.

Бонус-совет: чтобы нижняя булочка не отсырела из-за стекающего на нее мясного сока, как следует подрумяньте ее на сковороде с внутренней стороны.

Для бургера подойдет любой сыр, который вам нравится. Главное — его расположение: чтобы сыр не стал слишком влажным от мясного сока, кладите его на нижнюю булочку.

Идеальные овощи для бургера: лук, маринованные огурцы, салат (айсберг, латук или романо), помидоры.

Традиционно для гамбургера используют кетчуп и горчицу. Но отлично подойдут также соусы барбекю, чили и другие.

Бонус-совет: главный принцип сборки бургера — чем нежнее ингредиенты, тем дальше они должны быть от горячей котлеты. В остальном эксперименты приветствуются.

Рецепт гамбургера с котлетой в домашних условиях

Рецепт приготовления домашнего бургера с котлетой совсем не сложный, а вкус его просто восхитительный! Мои дети дождаться не могут окончания процесса, потому что знают, что это будет очень вкусно. Для приготовления гамбургеров в домашних условиях можно испечь булочки самим (что я и сделала накануне), а можно приобрести их в магазине – это будет более быстрый вариант.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Сам бургер будет состоять из булочки, сочной котлеты, соуса-смазки, сыра и зелени. Для начала приготовим сочные домашние котлетки, для этого пропустим через мясорубку нарезанную на кусочки говядину и очищенный лук. В готовый фарш добавим соль и свежемолотый перец, тщательно перемешаем. Сформируем из фарша плоские круглые котлетки диаметром чуть больше, чем наши булочки, так как котлетки в процессе жарки немного уменьшатся. Выкладываем котлеты на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Жарим котлетки с двух сторон на небольшом огне до золотистой корочки. Готовые котлеты снимаем со сковороды.

Булочки для гамбургеров разрезаем вдоль на 2 части.

Нижнюю часть булочки смазываем кетчупом и майонезом.

Помидор нарезаем на тонкие кружочки. На каждую смазанную кетчупом и майонезом булочку кладем тонкий кружочек помидора.

Сверху выкладываем горячие котлеты.

На котлеты кладем натертый на крупной терке сыр.

Посыпаем сверху нарезанной зеленью и накрываем сверху чуть поджаренной на сухой сковороде верхней частью булочки.

Скрепляем домашний гамбургер шпажкой, для того чтобы было удобно откусывать, и наслаждаемся!

Гамбургер с котлетой, приготовленный в домашних условиях по этому рецепту, получается сочным, сытным и очень вкусным. Попробуйте!

Котлета для гамбургера: рецепты приготовления в домашних условиях

Все знают, насколько вредны фастфуды. Однако иногда так хочется порадовать себя гамбургером или бургером. А приготовить их можно на домашней кухне, тогда и пользы больше извлечете, и гастрономическое удовольствие получите. Сегодня мы разберемся, как готовится котлета для гамбургера. Рецепты ее приятно удивляют доступностью и разнообразием.

Кулинарные хитрости

Как сделать котлету для гамбургера, чтобы она была не хуже, чем в «Макдональдсе»? Прежде всего, необходимо приобрести специальный пресс, с помощью которого вы легко сформируете котлетку. Это круглая металлическая форма, ее легко купить в торговом центре либо интернет-магазине. В пресс закладывают фарш, а затем придавливают его крышкой. И в итоге получается ровная котлетка плоской формы с рельефной поверхностью.

Совет! Пресс можно заменить обычным кулинарным кольцом, разрезанной пластиковой бутылкой либо банкой из-под консервов. Правда, тогда не получится рельефной поверхности, зато котлетка будет ровной формы.

На этом кулинарные премудрости процесса приготовления котлет для гамбургеров не заканчиваются. Опытные хозяюшки рекомендуют обратить внимание на такие нюансы:

• Не готовьте котлеты из покупного фарша, поскольку тогда они будут сухими. Чтобы получить сочную котлетку, необходимо нарезать мясную мякоть поперек волокон, а затем перекрутить ее через насадку крупного калибра.
• Идеальная котлетка для гамбургера состоит из трех ингредиентов – мяса, перчика молотого и соли. Причем приправлять перцем фарш следует сразу же, а солью – во время обжаривания котлеты. Дело в том, что если посолить котлетку раньше, она будет плотнее.
• Перед тем как формировать котлету, охладите фарш, чтобы он не липнул к рукам. С этой же целью охладите в морозильной камере пресс, а ручки протрите кусочком льда.
• Заготовки котлет вплоть до термической обработки следует тоже держать в морозильной камере. Только разместите между ними пергаментную бумагу, чтобы заготовки не слипались.
• Обжаривая котлетки, не давите на поверхность лопаточкой, иначе часть сока выйдет, что сделает их сухими.
• Котлеты для гамбургера готовят из говядины, курицы и даже из рыбного филе. Если они постные, добавьте в фарш чуточку рубленого сала, чтобы придать котлеткам сочность. Или положите внутрь кусочек масла сливочного.
• Идеальная толщина котлеток для гамбургера – 2-2,5 см.

На заметку! Гамбургеры очень калорийны, и назвать их диетическими никак нельзя. Если же вам нужно, чтобы котлетки были не слишком жирными, введите в фарш холодную воду.

Домашний гамбургер с котлетой: рецепт с фото

Для таких котлеток можно выбирать любой мясной фарш – говяжий, свиной, индюшиный и куриный. Также вы можете смело смешивать несколько видов мяса.

Состав:

• 0,5 кг говядины;
• молотый перчик;
• соль;
• масло очищенное растительное.

Совет! Жарьте котлетки на умеренном сильном уровне конфорки до золотистой красивой корочки, чтобы сохранить мясной сок внутри. Затем продолжайте обжаривать котлеты на среднем огне.

Приготовление:

1. Промоем говяжью мякоть, обсушим и перекрутим через мясорубку. Выбираем крупную насадку.
2. В фарш добавим молотый перчик, а также соль.
3. Вымешиваем его до однородной структуры.
4. Теперь формируем котлетки. Если нет пресса, смочим руки водичкой и слепим аккуратные круглые заготовки по размеру чуть меньше булочек для гамбургеров.
5. Жарим котлеты на масле растительном с обеих сторон до готовности.
6. Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишка масла.
7. Готово! Можно делать гамбургеры.

Усложним кулинарную задачу

Котлета для гамбургера в домашних условиях может быть приготовлена разными способами. Давайте дополним классический рецепт новыми ингредиентами. В итоге мы получим очень вкусные и невероятно сочные котлетки.

Состав:

• 0,5 кг мякоти говяжьей;
• 5-6 ст. л. сухарей панировочных;
• яйцо;
• соль;
• молотый перчик;
• кориандр;
• орегано;
• тмин.

Приготовление:

1. Промываем мясную мякоть и обсушиваем. Нарезаем говядину небольшими произвольными кусочками и пропускаем через мясорубку.
2. Добавим яйцо, орегано, тмин, соль, кориандр и молотый перчик по вкусу.
3. Также введем сухари для панировки.
4. Вымешиваем фаршевую массу до однородной структуры.
5. Лепим котлетки, не забываем смочить водичкой руки.
6. Жарим их на сковороде с антипригарным покрытием приблизительно по 4-5 минут с каждой стороны.
7. Готовые котлеты выложим на кухонное полотенце. Если вы планируете замораживать их, между заготовками положите пекарскую бумагу. Кстати, перед обжариванием котлеты можно не размораживать.
8. Собираем гамбургер и лакомимся домашним фастфудом.

Совет! В фарш из мяса можете добавить сыр или фасоль. А вот рыбный фарш гармонично дополнят цедра апельсина и мед.

Сочная ароматная котлетка

Решили приготовить домашний гамбургер с котлетой? Рецепт ароматных и невероятно сочных котлет вам поможет в этом. Секрет их – в добавлении молока. А жарить такие котлетки лучше всего на гриле.

Состав:

• 1 кг фарша говяжьего;
• 70 г хлеба белого;
• 50 мл молока;
• соль;
• перчик молотый;
• 3-4 зубка чеснока;
• 1,5 ст. л. Вустерского соуса;
• 2 ст. л. кетчупа;
• 3 шт. лука-порея.

Приготовление:

1. Подготовим нужные нам продукты. Для ускорения кулинарного процесса возьмем готовый фарш. А если есть время, сделайте его самостоятельно.
2. Хлеб нарежем кусочками и зальем молоком.
3. Введем к хлебу молотый перчик, соль, Вустерский соус и кетчуп.
4. Чесночные зубки почистим и порубим мелко ножом, добавим к остальным ингредиентам.
5. В глубокую емкость выложим фарш, добавим ранее приготовленную массу.
6. Нашинкуем лук-порей и отправим в фаршевую смесь.

Котлеты для гамбургеров имеют столько рецептов приготовления, что их все невозможно перечислить. Попробуйте пожарить котлетки с сырной или грибной начинкой. А какими вкусными получатся гамбургеры с рыбными котлетами! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Котлета для гамбургера

Сочная и нежная котлета сделает домашний гамбургер вкуснее . Потому что именно правильно приготовленная котлета – это гарантия вкусного гамбургера. Такие котлеты используют для складывания любых видов гамбургера. Их собирают и дома, готовят на природе и т.д. Подают и на любой вид трапезы, и в праздники, берут с собой на работу или на пикник.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Котлета для гамбургера

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим мясо для фарша, а это говядина хорошего сорта и свежая. Если в куске есть прожилки и все то, что сделает фарш некачественным, уберем все это, используя острый нож.

Шаг 2:

Вот примерно так должно выглядеть мясо для перемалывания на фарш.

Шаг 3:

Нарежем его на небольшие кусочки. То есть так, чтобы они свободно попадали в то средство, которое вы выберете для измельчения говядины.

Шаг 4:

У меня это был погружной блендер. Я выложила в него кусочки говядины.

Шаг 5:

И промолола их, добавив немного жира.

Шаг 6:

Если вы хотите идеальную бургер-котлету, не добавляйте в нее много дополнительных продуктов типа, например, лука и пр. Поскольку солим мы в конце, т.е. перед жаркой, фарш только приправим молотым перцем. И лучше, если вы его прямо сейчас промелете мельничкой.

Шаг 7:

Если у вас предстоит еще много работы по приготовлению, скажем, булочек, отправьте фарш в холодильник. А потом (перед самой жаркой) подсолите по вкусу.

Шаг 8:

Перемешаем все и разделим фарш на равные части.

Шаг 9:

Затем сформируем уже более конкретные заготовки для жарки, используя любые сподручные средства. Толщина котлеток должна быть не менее 1.5 см.

Шаг 10:

Заготовки сложим аккуратно стопкой, перемежая пергаментом, и снова отправим в холодильник.

Шаг 11:

Минут через 10 поставим сковороду на газ – пусть греется. Если она хорошо нагрелась, налейте в нее пару ложек растительного масла. Тоже пусть прогреется, и только потом выкладываем аккуратно котлеты, используя лопаточку.

Шаг 12:

Жарим с каждой стороны по 5-7 минут, один раз перевернув, и готовим все остальное для сборки гамбургера.

Чтобы котлета получилась сочной и нежной, готовьте сами фарш, не используйте покупной.

Фарш должен быть фактурным, т.е. не надо очень мелко его перемалывать.

Берите только свежее мясо – желательно мраморную говядину, но можно брать и другие виды мяса.

Добавляйте жир, выдержать грамотное соотношение – 80 процентов мяса на 20 – жира.

Фарш вымешивают руками, отбивая его о поверхность стола или доски.
Руки не будут прилипать к фаршу, если их смачивать водой.

Формируя котлеты, используйте кулинарный пресс или кольцо, в крайнем случае – вырежьте круг из пластиковой бутылки.

Толщина котлеты не должны быть более 1.5 см и не весила более 200 г.
Отправляя котлеты на жарку, делайте заготовку чуть более размера булочки.

Пока вы все готовите для сборки гамбургера, держите котлеты в холоде, иначе жир потечет и форма котлеты испортится.

Солят бургер-котлеты перед жаркой, а то они получатся жестковатыми.

Жаря котлету, меньше трогайте ее – не переворачивайте часто. Чем меньше вы их трогаете, тем сочнее они получаются.

Можно использовать не только сковороду, а и любое устройство, приспособленное для этого.

Не надо жарить долго – минут 5-8 достаточно.

“

Рецепт приготовления гамбургера в домашних условиях

Гамбургеры давно вошли в рацион современного человека. Сегодня так называют любой бутерброд с котлетой. Гамбургеры подаются в ресторанах быстрого питания, их любят дети и взрослые. Но, как известно, еда из фастфудов негативно сказывается на здоровье человека, поэтому врачи не рекомендуют увлекаться подобной пищей. Другое дело – гамбургер с котлетой, приготовленный в домашних условиях. Используя натуральные продукты, можно получить сытное и полезное блюдо.

Рецепт булочек для домашних гамбургеров

1. Тип – выпечка
2. Вес – 400 г.
3. Страна блюда – Германия.
4. Количество порций – 6
5. Калорийность (на 100 г) –

   230 Ккал

6. Время приготовления –

По этому рецепту выйдет 6 булочек для гамбургеров. Они должны получиться мягкими и пышными. На весь процесс приготовления уйдет около 5 часов.

Ингредиенты

Для опары:

• мука – 150 г;
• сухие дрожжи – 1 ч. л.;
• молоко – 150 мл.

Для теста:

• мука – 120 г;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• желток – 1 шт.;
• сливочное масло топленое – 30 мл.

Дополнительные ингредиенты:

• семена кунжута – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 2 ст. л.

Пошаговая инструкция

1. Рецепт приготовления булочек для домашнего гамбургера несложный. Достаточно элементарных навыков работы с тестом, чтобы получить пышные и ароматные изделия. Кунжут придаст булочкам особый вкус.
2. Сначала сделайте опару. Для этого смешайте все ингредиенты, необходимые для нее, и накройте емкость полотенцем. Оставьте опару на 1 час.
3. Смешайте муку, сахар и соль. Взбейте желток с жидким маслом. Перемешайте с сыпучими компонентами. Влейте опару и вымесите тесто, оставьте его на 2 часа.
4. Поделите тесто на 6 равных частей. Из каждой сформируйте булочку, выложите на противень и оставьте на полтора часа, накрыв полотенцем.
5. Взбейте молоко и яйцо до пышной массы. Смажьте булочки и посыпьте сверху кунжутом.
6. В разогретую до 200 градусов духовку установите противень с тестом и выпекайте до готовности.
7. Перед формированием гамбургера охладите булочки.

Котлета для гамбургера: рецепт с фото

1. Тип – гамбургер.
2. Вес – 500 г.
3. Страна блюда – Германия.
4. Количество порций – 6.
5. Калорийность (на 100 г) – 120 Ккал.
6. Время приготовления – 30 минут.

В отличие от полуфабрикатов, которые предлагают в сомнительных фастфудах, котлета для домашнего гамбургера будет приготовлена из натуральных качественных продуктов. Это означает, что человек, съевший ее, получит исключительно пользу. Котлеты для гамбургеров в домашних условиях готовят из говяжьего фарша.

Ингредиенты

• говядина – 0,4 кг;
• сухари панировочные – 5 ст. л.;
• соль и перец – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – немного для жарки;
• специи – по желанию.

Пошаговая инструкция

По этому рецепту получается 6 котлет для гамбургера. В них не нужно добавлять хлеб и другие ингредиенты, отсутствующие в перечне выше. Даже лук, который привыкли использовать в советских странах для приготовления котлет, здесь не нужен.

1. Свежую говядину вымойте под проточной водой, высушите и нарежьте небольшими кусочками. Пропустите мясо через мясорубку. Чтобы получить фарш мелкого помола, можно сделать это дважды.
2. Добавьте яйцо, панировочные сухари, посолите и поперчите. По желанию можно добавить специи.
3. Вымешивайте фарш около 2 минут. Затем смочите руки водой и начинайте лепить котлеты. Они должны быть плоскими и относительно тонкими (менее 1 см). Размер котлет должен немного превышать габариты булочек.
4. Обжарьте котлеты с двух сторон на сковороде с небольшим количеством масла. Достаточно 10 минут для приготовления.

Рецепт домашнего гамбургера с котлетой

• Тип – гамбургер.
• Вес – 900 г.
• Страна блюда – Германия.
• Количество порций – 6.
• Калорийность (на 100 г) – 350 Ккал.
• Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты

• булочки – 6 шт.;
• котлеты – 6 шт.;
• сыр в виде пластинок – 6 шт.;
• соль, перец;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• свежий помидор – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• листья салата, растительное масло, горчица, сахар, кетчуп, майонез, уксус яблочный (5%), вода.

Пошаговая инструкция

По этому рецепту получится 6 гамбургеров. Если булочки и котлеты предварительно заготовлены, останется просто собрать бургеры. В результате получатся вкуснейшие, сочные и нежные бутерброды родом из Германии.

1. Булочку разрежьте вдоль, а затем слегка ее поджарьте. Для этого используется сковорода без масла. Не пересушите, булочка должна остаться мягкой, но стать хрустящей.
2. Лук очистите и нарежьте тоненькими колечками. Приготовьте маринад из уксуса, наполовину разбавленного водой, и 1 ст. л. сахара. Залейте лук маринадом и оставьте на час.
3. Если котлеты остыли, их нужно разогреть.
4. Помидоры и соленые огурцы нарежьте тонкими колечками.
5. На половинку булочки выложите котлету, сверху – сыр, на него – помидор, затем – лук и огурцы. По вкусу добавьте горчицу, майонез и кетчуп. Последний слой – листья салата. Накройте бургер второй половинкой булочки и подавайте к столу.

Гамбургер с котлетой гриль

1. Тип – гамбургер.
2. Вес – 900 г.
3. Страна блюда – Германия.
4. Количество порций – 6.
5. Калорийность (на 100 г) – 350 Ккал.
6. Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты

• булочки – 6 шт.;
• котлеты гриль – 6 шт.;
• сыр в виде пластинок – 6 шт.;
• соль, перец;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• свежий помидор – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• листья салата, растительное масло, горчица, сахар, кетчуп, майонез, уксус яблочный (5%), вода.

Пошаговая инструкция

Котлету можно приготовить не только на сковороде, но и на гриле. В США популярностью пользуются именно такие гамбургеры.

1. Данный рецепт ничем не отличается от других, за исключением того, что котлета предварительно обжаривается на гриле.
2. Состав домашнего гамбургера можно менять на собственное усмотрение: добавлять новые ингредиенты и убирать существующие. Основные компоненты – булочка и котлета. Остальное – дело вкуса.

Домашние гамбургеры — Пошаговый рецепт с фото

Домашние гамбургеры, приготовленные собственноручно, гораздо полезнее покупных, ведь для изготовления этого блюда в домашних условиях используется самый минимум специй и приправ. Такие гамбургеры можно подать к завтраку вместо привычных бутербродов, взять на работу в качестве перекуса или даже преподнести к праздничному столу. Домашние гамбургеры получаются сочными, мягкими, ароматными и очень вкусными. К тому же, всегда можно заменить какой-либо продукт по своему вкусу и усмотрению.

Ингредиенты для приготовления домашних гамбургеров:

• говяжий фарш – 500 г
• куриное яйцо – 1 шт.
• панировочные сухари – 4 ст. л.
• растительное масло – 6 ст. л.
• круглые булочки для гамбургеров – 4-5 шт.
• помидор (крупный) – 1 шт.
• майонез – 1/2 стакана
• сладкая горчица – 1 ст. л.
• маринованные огурцы – 2 шт.
• маринад от огурцов – 1/2 ч. л.
• куркума – 1/2 ст. л.
• сыр для гамбургеров – 4-5 шт.
• салатные листья – несколько штук
• соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления домашних гамбургеров:

Начать следует с приготовления мясных котлет. Для этого в фарш добавить сырое яйцо, подсыпать панировочные сухари. Все тщательно перемешать, слегка посолить. По желанию можно приправить фарш острым перцем.

Разделить говяжий фарш на равные части, из которых сформировать тонкие лепешки. Можно воспользоваться формовочным кольцом, чтобы все котлеты получились ровными и одинаковыми по размеру.

В сковороду с толстым дном вылить масло, а затем выложить мясные лепешки. Обжаривать на умеренном огне до готовности (минут по 6-8 с каждой стороны).

В это время можно заняться приготовлением соуса для домашних гамбургеров. В глубокой пиале перемешать майонез с горчицей, добавить маринад, в котором находились соленые огурцы. Всыпать куркуму, чтобы придать соусу красивый оттенок.

Булочки для гамбургеров разрезать острым ножом на две половинки. Нижнюю часть обильно промазать подготовленным соусом.

Покрыть основание будущего гамбургера салатным листом. Сверху разместить ломтик томата.

Далее следует слой маринованных огурцов, предварительно нарезанных тонкими кольцами.

Прожаренные котлеты снять с огня. Желательно сначала избавиться от лишнего масла, а затем можно выкладывать их в начинку почти готового гамбургера.

На мясную лепешку положить кусочек сыра. Накрыть начинку верхней частью булочки, слегка прижать. По такому принципу сформировать каждый гамбургер.

Теперь домашние гамбургеры полностью готовы! Перед подачей желательно слегка подогреть их в духовке или в микроволновой печи.

Приятного аппетита!

ЛУЧШИХ домашних гамбургеров | СЕКРЕТНЫЙ Ресторанный гамбургер Рецепт

2 комментария

Нет ничего лучше лета, чем когда идет барбекю. Запах просто кричит о солнце, веселье, друзьях и семье и, возможно, даже о летнем напитке или двух! 😉 Но что может быть лучше, чем делать домашние гамбургеры с нуля и готовить на гриле вместо того, чтобы покупать расфасованные гамбургеры в магазине?

Мы здесь, чтобы поделиться с вами секретным рецептом гамбургера.Этим летом это станет темой для разговоров у костра, и все будут спрашивать, где вы нашли этот рецепт домашнего гамбургера?

Домашние гамбургеры — один из основных продуктов питания Америки, они являются королем гриля. И мы знаем самый аппетитный и простой рецепт домашнего гамбургера, по которому можно приготовить самые лучшие домашние пирожки для гамбургеров.

Эти домашние гамбургеры сделают ваш барбекю на высшем уровне и произведут впечатление на всех ваших летних гостей.

Приготовление домашних котлет для гамбургеров с нуля — это очень легко и просто, и всегда ценится теми, кто (к счастью) их съест. Разница при употреблении домашних гамбургеров феноменальна, и вы даже можете приготовить эти домашние котлеты для гамбургеров заранее.

Вот простой рецепт приготовления легких сочных домашних гамбургеров.

• 1 фунт говядины
• 1/2 фунта свинины (это делает домашние гамбургеры сочными)
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 стакана сладкого лука (подойдет желтый или фиолетовый)
• 1/2 ч. Л.чесночный порошок
• 1/2 ч. Л. луковый порошок
• Половина упаковки сухой луковой суповой смеси
• 1 яйцо
• 1/4 стакана кетчупа
• 1/2 стакана — 1 стакан панировочных сухарей
• соль и перец

Проверить цену на принадлежности и оборудование для барбекю на Amazon прямо здесь

Посмотрите наш видеоурок по приготовлению домашних гамбургеров ниже на нашем канале YouTube.Это даст вам представление об идеальной консистенции, которую вы хотите получить с котлетами для гамбургеров, а также о том, какого размера домашние котлеты для гамбургеров вы будете готовить.

И нам бы очень понравилось, если вы нажмете «подписаться» + звонок с уведомлением, пока вы там!

1. Лук фарш для домашних гамбургеров.

2. Чеснок мелко измельчить, положить оба в миску.

3. Смешайте вручную со свининой и говядиной , пока домашнее мясо гамбургера не станет однородным.

4. Добавьте домашние специи для гамбургеров : чесночный порошок, луковый порошок, смесь лукового супа, соль и перец (просто добавьте на ощупь, может быть, по 1/4 чайной ложки каждого, если вы ищете размер) и кетчуп.

5. Смешайте домашнюю мясную смесь для гамбургеров вручную до однородного состояния.

6. Этот шаг не является обязательным. Чтобы пропитать ароматами домашнего гамбургера , накройте миску сарановой пленкой или фольгой и положите в холодильник на 3-6 часов.

Вы можете дополнительно добавить несколько дополнительных специй для гамбургеров, и очень популярной является специя Emeril’s BAM Burger, которую вы можете найти на Amazon прямо здесь по очень выгодной цене. Иметь это под рукой — это здорово.

7. Достаньте домашнее мясо для гамбургеров из холодильника и смешайте с яйцом с мясом руками и тщательно перемешайте.К настоящему времени это должна быть довольно влажная смесь.

8. Добавьте панировочные сухари в домашнюю смесь для гамбургеров , примерно 3 ст. за один раз и каждый раз перемешивайте вручную, пока мясо гамбургера не перестанет быть влажным.

СОВЕТ: Если у вас под рукой нет панировочных сухарей, вы можете использовать крекеры в своих котлетах для гамбургеров, просто возьмите около 10-20 крекеров (для этого отлично подходят газированные крекеры), поместите их в пакет с застежкой-молнией и скатайте. скалкой растолочь и добавить в смесь для гамбургеров.

9. Сформируйте из мяса гамбургера котлеты для гамбургеров .

Нам нравится делать наши домашние котлеты для гамбургеров большими и плоскими посередине, потому что во время приготовления они имеют тенденцию сжиматься по краям и увеличиваться в середине, и нам не нравится моя домашняя котлетка для гамбургеров, имеющая форму неровной шайбы, когда он снимается с гриля.

10. Жарьте домашние котлеты для гамбургеров на горячем гриле , пока внутренняя температура не достигнет 160F, а затем положите сверху сыр на 3 минуты, прежде чем снимать гамбургеры с гриля.

В зависимости от вашего барбекю и от того, насколько сильно вы его хотите, приготовление этих домашних котлет для гамбургеров займет около 20-25 минут, но вы можете быть уверены, проверив с помощью термометра для мяса.

• Добавление свинины к домашним котлетам для гамбургеров делает домашний гамбургер сочным
• добавив эту комбинацию специй из нашего домашнего рецепта гамбургера и позволив им настаиваться в мясе в течение нескольких часов в холодильнике, получается очень ароматный гамбургер
• Добавление яйца сохранит сцепление мяса во время приготовления, а панировочные сухари сохранят его в сыром виде.Оба ингредиента добавляют фантастической текстуры домашнему гамбургеру

Просмотрите все персонализированные изделия ручной работы, которые вы можете найти на Etsy ЗДЕСЬ

Хотите отличный и легкий гарнир к этим домашним гамбургерам?

Нас часто спрашивают об этом рецепте:

Если вам понравился этот рецепт домашних котлет для гамбургеров, и он оказался легким и отличным, не забудьте ввести PIN-код сейчас, чтобы вы могли найти его позже! Спасибо, мы будем признательны!

Удачного дня!

2 ответа

Оставить комментарий

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Рецепт классического сочного гамбургера (Шаги + видео!)

Перед тем, как лето подходит к концу, не забудьте попробовать сочные бургеры! Этот рецепт гамбургера на гриле — это тот рецепт, который я усовершенствовал после того, как захотел найти что-то ресторанного качества с лучшим вкусом и сочностью. Разожгите гриль и пригласите своих любимых людей присоединиться к вам сегодня вечером на гриле гамбургеров!

Стремясь приготовить лучший рецепт гамбургера, я обнаружил, что есть секретный ингредиент, из которого получается лучший рецепт гамбургера.Как только вы начнете его использовать, вы запустите эту домашнюю игру с гамбургерами, и люди будут вечно спрашивать вас, как вы сделали гамбургер идеальным.

• Говяжий фарш — Используйте сорт с содержанием жира 80% и 20% жира. Идеальное соотношение для лучшего рецепта котлет для гамбургеров.
• Лучшая приправа для бургеров — Рецепт приправы для бургеров представляет собой сочетание паприки, чесночного порошка, черного перца и соли.
• Вустерширский соус — это ваш секретный ингредиент лучшего рецепта пирожков для гамбургеров!
• Булочки — Мне нравится стиль с кунжутом, но не стесняйтесь использовать свой любимый.
• Начинки — Используйте все, что вам нравится, но я обычно кладу сыр, салат, помидоры, лук, кетчуп, горчицу и соленые огурцы, чтобы каждый мог лучше.
• Сыр — если вы хотите перейти на рецепт чизбургера, просто добавьте ломтик американского сыра или сыра чеддер за пару минут до того, как вынуть его с гриля.

Я могу заставить гамбургеры исчезнуть. Какая у вас суперсила?
Меган

В общем, домашние гамбургеры можно приготовить менее чем за 25 минут. Это одна из лучших вещей, которую можно бросить на гриль для семейного ужина или когда к вам присоединятся гости. Как только вы поймете, как легко приготовить лучшие гамбургеры, вы всегда будете делать их сами!

При приготовлении домашнего бургера начните с добавления говяжьего фарша в большую миску, а затем добавьте вустерширский соус и приправы.Смешайте руками, не смешивая слишком много. Затем разделите мясо на четвертинки и сформируйте котлеты. Они должны быть толщиной от дюйма до дюйма. Сделайте углубление в центре каждого из них большим пальцем. Затем готовьте на среднем или сильном огне на гриле по 4–5 минут с каждой стороны. Добавьте сыр, если хотите, за 1-2 минуты до того, как снять его с гриля.

• Не перемешивайте мясо .Это самая большая ошибка, которую люди делают с гамбургерами. Чем больше вы перемешаете, тем менее сочными будут ваши гамбургеры.
• Тайм-аут . Если вы хотите, чтобы ваши гамбургеры были приготовлены до определенной степени готовности, не угадайте, сколько прошло времени, иначе у вас либо получится сырое ядро, либо что-то слишком хорошо прожаренное на ваш вкус.
• Не отжимайте гамбургеры . Вы видите, как много людей раздавливают котлеты лопаткой. Если вы сделаете это, вы выпустите все соки внутри, которые сделают их нежными.
• Пусть отдыхают . С любым рецептом гамбургеров на гриле положите гамбургеры на противень и дайте им немного отдохнуть, прежде чем выложить их на булочки.

Вам понадобится говяжий фарш 80/20, перец, чесночный порошок, черный перец, приправленная соль и Вустерширский соус, а также булочки и любые начинки, которые вам нравятся.

Смесь 80/20 на мясе — один из секретов, так как мясо не перемешивается слишком сильно.Не забудьте оставить отпечаток большого пальца в середине пирожка для равномерного приготовления.

Начните с приготовления свежих котлет для бургеров с соответствующими приправами. Добавление вустерширского соуса изменило правила игры, потому что он придает бургерам ресторанный вкус.

Да, добавить сухих приправ и вустерширского соуса. Вы не хотите добавлять больше, иначе вы измените последовательность.

Сделайте это просто, добавив приправы соль, черный перец, чесночный порошок и перец. Небольшое количество соуса Вустершира тоже помогает, не разрушая его.

Просто смешайте говяжий фарш и приправы. Затем скатайте мясо в шарики и превратите в лепешки примерно по 1/3 фунта каждая.

Смешайте сухие приправы с небольшим количеством Вустерширского соуса.Если вы добавите слишком много других вещей, ваши гамбургеры развалятся.

При приготовлении котлет для гамбургеров не добавляйте слишком много дополнительных ингредиентов. Эти ингредиенты добавляют мясу больше влаги, что не дает ему склеиваться.

Используйте правильные приправы. Я использую соус Вустершир плюс перец, чесночный порошок, черный перец и соль.Кроме того, при приготовлении рецепта гамбургера на гриле гриль на самом деле придаст бургеру обугленный аромат, который сделает его вкус как ресторанный.

Яйцо связывает гамбургер, хотя я не рекомендую это делать. Это делает его больше похожим на мясной рулет. Чтобы гамбургер остался целым, не нужно яйцо. Просто делайте все просто и не перемешивайте мясо слишком сильно.

Гамбургеры по этому рецепту готовятся на гриле.Вы также можете использовать плиту, если у вас нет гриля.

Приготовление гамбургеров на гриле занимает около 8 минут, по 4 минуты с каждой стороны, в зависимости от того, при какой температуре бургера вы хотите приготовить мясо.

Классические начинки для гамбургеров — это салат, помидоры, лук, соленые огурцы, кетчуп и горчица. Вы тоже можете добавить все, что вам нравится. Когда я делаю гамбургеры, я также подаю картофельный салат, салат из макарон, салат из капусты, кукурузу в початках и ваши типичные блюда барбекю на заднем дворе.

Когда все будут сыты, положите гамбургеры в холодильник. Лучше всего хранить готовые котлеты отдельно от булочек.

Вы должны использовать эти гамбургеры в течение 2–3 дней.

Да! Гамбургеры так хорошо замерзают. Сырые котлеты можно хранить дольше, а приготовленные — около 2 месяцев.

Дайте им сначала разморозиться на ночь в холодильнике. Затем поместите их в духовку 400F и поставьте на противень металлическую решетку, чтобы жир не капал. Затем варить около 3 минут и все должно быть готово.

Этот классический американский рецепт гамбургера готовится так, как вам нравится.По этому рецепту получаются густые сочные котлеты для гамбургеров, которые каждый раз наполняются ярким ароматом. Это всегда фаворит публики!

• 1 1/2 — 2 фунта говяжьего фарша (80% постного 20% жира)
• 1 1/4 столовой ложки Вустерширского соуса
• 2 чайные ложки паприки
• 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• щепотка черного перца (до 1 чайная ложка в зависимости от предпочтений)
• 2 чайные ложки соли приправы
• 4 булочки для гамбургеров с кунжутом
• сыр (по желанию)
• салат (по желанию)
• помидор (по желанию)
• лук (по желанию)
• кетчуп (по желанию)
• горчица (по желанию)
• соленые огурцы (по желанию)

• Начните с добавления говяжьего фарша в большую миску.Добавьте вустерширский соус, приправленную соль, чесночный порошок и черный перец, а затем перемешайте руками до однородной массы, стараясь не перемешать слишком много. Разделите смесь говяжьего фарша на четверти и сформируйте котлеты толщиной от 3/4 дюйма до 1 дюйма. Большим пальцем сделайте углубление в середине каждой лепешки.

• Пора готовить. Поместите гамбургеры на гриль средней или высокой мощности и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны или пока они не достигнут желаемой температуры.Если вы хотите приготовить чизбургеры, положите ломтики сыра на каждую котлету за 1-2 минуты до того, как они будут сняты с гриля, чтобы сыр растаял. Выложите пирожки на булочки для гамбургеров и сверху по желанию добавьте начинку.

калорий: 567 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 36 г | Жиры: 40 г | Насыщенные жиры: 15 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 18 г | Транс-жиры: 2 г | Холестерин: 141 мг | Натрий: 847 мг | Калий: 593 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 41 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 76 мг | Железо: 5 мг

Еще рецепты гамбургеров:

Лучший рецепт домашнего бургера

Главная »Блог» Рецепты »Лучший рецепт домашнего бургера

Этот пост может содержать партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Ищете лучший рецепт бургера с говядиной? Вы пришли в нужное место! Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом по приготовлению бургеров или готовите их впервые, этот пост поможет вам отлично поужинать и произвести впечатление на ваших гостей и вашу семью.

Эти советы раскрывают науку о приготовлении бургеров и дадут вам инструменты, необходимые для уверенного приготовления домашних гамбургеров из говядины, и ответят на все ваши вопросы о том, как приготовить идеальную котлету.

Этот пост — сотрудничество с Beef.Это то, что на ужин. от имени Beef Checkoff. Я получил компенсацию, но все мнения мои.

Лучший рецепт домашнего бургера

Извечный вопрос: как приготовить идеальный гамбургер? Хотя это не мнение, вы обнаружите, что это похоже на «идеальную чашку кофе», тысячи людей утверждают, что у них есть «идеальный рецепт чизбургера».

Гамбургер готовится из мясного фарша, обычно говяжьего, и превращается в котлету. Традиционно с множеством аппетитных начинок и подается зажатым между двумя ломтиками булочки.Однако, если вы когда-нибудь пробовали мою сковороду с чизбургером (один из моих любимых рецептов из говяжьего фарша), вы знаете, что бургер может принимать самые разные формы!

Есть сотни комбинаций гамбургеров: некоторые без булочек, некоторые с кучей начинки, некоторые простые, а некоторые сложные. Мы могли бы часами обсуждать добавление специй или задыхаться — яиц или панировочных сухарей, — но мне нравится проводить время за едой, и, поскольку вы добрались до этого поста, вы, вероятно, тоже любите есть.

Так что давайте просто перейдем к… сути, не так ли? Я думаю, что этот легкий и вкусный рецепт гамбургера настолько близок к совершенству, насколько это возможно.

Ни панировочных сухарей, ни яиц, ни лука. Просто вкусный говяжий фарш. Этот рецепт просто лучший бургер!

Сделайте его декадентским или сделайте вещи простыми — решать вам. Этот рецепт легко адаптировать, и если вы хотите приготовить вкусные домашние гамбургеры, как в ресторане, вам понравятся эти проверенные и верные советы! Думаю, вам будет приятно узнать, что секрет настоящего гамбургера — в простоте.

Ингредиенты для домашних бургеров

• Говядина: лучший бургер начинается с лучшей говядины для работы.Разумеется, говяжий фарш, но точнее говяжий фарш с чаком и 80/20 (80% постное и 20% жирное). Подробнее об этом позже.
• Соль: Кошерная соль лучше всего. Не добавляйте соль в фарш, вместо этого добавляйте ее непосредственно перед приготовлением.
• Перец: лучший вкус соли.
• Масло (если готовить на сковороде): если у вас есть говяжий жир, это действительно лучший вариант. Растительное масло — отличная альтернатива. Масло поможет создать на мясе красивую корочку. Выбирайте что-нибудь с высокой температурой дыма.Откажитесь от сливочного масла, так как оно имеет гораздо более низкую температуру дыма и легко горит.
• Булочки для бургеров: Качественная булочка меняет мир! Я люблю картофельную булочку или булочку с кренделями, но классическая булочка с кунжутом — тоже восхитительный вариант!
• Начинки: Начинки действительно поднимут ваш бургер на новый уровень и позволят вам персонализировать свой бургер. Обычные начинки включают сыр, лук (карамелизированный или сырой), кетчуп, горчицу, майонез, соленые огурцы, салат и помидоры. Теперь, если вы хотите декадентский бургер, попробуйте добавить жареное яйцо, нарезанный авокадо, бекон, карамелизированные грибы, засахаренный перец халапеньо или маринованный лук.

Формирование пирожка

Это очень важный шаг, который нельзя пропускать. Правильное формирование пирожка.

Поскольку диаметр мяса будет уменьшаться при приготовлении , вы захотите превратить свои бургеры в большие диски диаметром около 6 дюймов. Котлета станет толще, поэтому можно спрессовать мясо в довольно тонкий диск, чтобы получить нужный диаметр . Никто не любит съесть кусок булочки, прежде чем приступить к хорошему блюду!

Кроме того, центр бургера имеет тенденцию вздуваться при приготовлении.Чтобы этого не произошло, готовьте диски как мини-пиццу. Кулаком осторожно вдавите углубление в центр каждой лепешки, оставив небольшую губу, как корочку пиццы. Это поможет сохранить ваши гамбургеры красивыми и ровными!

Как приготовить бургер?

Метод на плите

1. Разделите мясо на четыре равных части. Руками сформируйте из каждой части диски размером примерно 6 дюймов.
2. Нагрейте большую чугунную сковороду на сильном огне.
3. Сбрызните сковороду 1-2 чайными ложками растительного масла, переворачивая до равномерного покрытия.
4. Обильно посолить каждую лепешку и при желании посыпать перцем. Положить котлету на горячую поверхность и варить 3 минуты. Переверните и продолжайте готовить еще 3-4 минуты до готовности. При желании за 1 минуту до готовности добавьте ломтик сыра на каждую лепешку, чтобы сыр расплавился.
5. Вставьте термометр с мгновенным считыванием в центр гамбургера, это будет сделано, когда термометр покажет 160 ° F.
6. Удалите гамбургеры и отложите на блюде.Уменьшите огонь и положите каждую булочку на горячую поверхность и слегка поджарьте примерно 2 минуты.
7. После обжаривания достаньте из сковороды и смешайте гамбургеры с желаемыми начинками и соусами.

Метод Бройля

1. Разделите мясо на четыре равных части. Руками сформируйте из каждой части диски размером примерно 6 дюймов.
2. Обильно посолить каждую лепешку и при желании посыпать перцем. Поместите котлеты в жаровню, поставив решетку примерно на 3 дюйма от пламени.Варить 3 минуты. Переверните и продолжайте готовить еще 3-4 минуты до готовности. При желании за 1 минуту до готовности добавьте ломтик сыра на каждую лепешку, чтобы сыр расплавился.
3. Вставьте термометр с мгновенным считыванием в центр гамбургера, это будет сделано, когда термометр покажет 160 ° F.
4. Удалите гамбургеры и отложите на блюде. Положите каждую булочку на жаровню и жарьте, пока она не станет слегка поджаренной, около 2 минут.
5. Удалите тосты и смешайте гамбургеры с желаемыми начинками и соусами.

Метод барбекю

1. Нагрейте барбекю до 400 F. Убедитесь, что гриль чистый, чтобы предотвратить возгорание.
2. Разделите мясо на четыре равных части. Руками сформируйте из каждой части диски размером примерно 6 дюймов.
3. Обильно посолить каждую лепешку и при желании посыпать перцем. Выложить котлету прямо на горячий гриль и варить 3 минуты. Переверните и продолжайте готовить еще 3-4 минуты до готовности. При желании за 1 минуту до готовности добавьте ломтик сыра на каждую лепешку, чтобы сыр расплавился.
4. Вставьте термометр с мгновенным считыванием в центр гамбургера, это будет сделано, когда термометр покажет 160 ° F.
5. Удалите гамбургеры и отложите на блюде. Уменьшите огонь, выложите каждую булочку на гриль и слегка поджарьте примерно 2 минуты.
6. Поджаренные гамбургеры смешайте с желаемыми начинками и соусами.

Советы для сочных гамбургеров

• Высокая температура: когда вы кладете котлету на гриль или сковороду, вы сразу же хотите услышать, как оно поджаривается.Вкусное шипение — это начало совершенства. 400 F. Идеально.
• Посуда: пирожок должен полностью прилегать к варочной поверхности, сковородка — хороший вариант, но чугунная сковорода еще лучше! Бока сковороды сохраняют тепло и обеспечивают равномерное приготовление. На гриле тоже нельзя ошибиться!
• Говяжий фарш 80/20: 20% жирности позволит приготовить очень сочный и вкусный бургер. Может показаться, что это много жира, но жир поможет связать бургер, и вам не понадобятся панировочные сухари или яйца.
• Соль: Так же, как и при приготовлении ребрышек, соль поможет образовать прекрасную корочку на говядине. Ключ к этому — добавить соль прямо перед тем, как начать готовить бургер. Соль быстро растворяется и при смешивании с говяжьим фаршем будет вытягивать влагу, из-за чего гамбургер теряет влагу. С другой стороны, соль также поможет создать сочный бургер, если посыпать его прямо перед приготовлением. Не бойтесь щедро посолить!

Секреты приготовления лучшего бургера от шеф-повара

Простота — ключ к идеальному бургеру.Добавлять связующее, например панировочные сухари или яйца, не нужно. В результате получится больше мясного рулета или фрикаделек. Вместо этого используйте говяжий фарш 80/20 (или, что еще лучше, измельчите самостоятельно!) И соль.

Готовьте гамбургеры на сильном огне в чугунной сковороде.

Достаточно 3 минут на каждую сторону пирожка при сильном равномерном нагреве, всегда лучше использовать термометр, чтобы проверить степень готовности.

Предложения по топингу

• Обычные подозреваемые: кетчуп, майонез, горчица, соленые огурцы, помидоры, лук и салат.
• Карамелизованный лук и грибы с швейцарским сыром
• Цукаты из халапеньо и чипотле-майонез с сыром Pepperjack
• Блю-сыр и бекон
• Жареное яйцо и беконный джем
• Авокадо или гуакамоле
• Домашний луковый соус
Кольца или жареный лук

Бургер FAQ

Выберите говяжий фарш 80/20, что означает 80% постного мяса и 20% жира.Чак — отличный вариант, так как он естественно мраморный с отличным соотношением постных и жировых отложений. Жир добавляет тонны аромата, влаги и помогает связать пирожок. Если вы действительно серьезно настроены, вы можете измельчить свой собственный и создать свою собственную смесь 80/20. Это даст вам полный контроль над говядиной!

Это все равно что спросить родителей, кто их любимый ребенок! Действительно, из любого качественного сыра получится чудесный чизбургер. Мой фаворит — старый добрый чеддер, но перец, швейцарский перец, горгонзола или гауда тоже замечательные варианты! Это зависит от типа гамбургера, который вы готовите.

Соль изменит структуру белков и текстуру мяса, если добавить ее слишком рано. Посыпьте солью прямо перед тем, как выложить мясо на решетку или сковороду.

Чугунная сковорода. Период. Почему? Чугунная сковорода намного лучше сохраняет тепло (готовится более равномерно), чем другие сковороды, а количество жира в гамбургере не вызывает необходимости в сковороде с антипригарным покрытием.

Самый точный способ узнать, готов ли бургер, — это вставить термометр с мгновенным считыванием горизонтально в центр. Это делается, когда термометр показывает 165 ° F.И, пожалуйста, не разрезайте бургер. Это приведет к тому, что вкусные соки закончатся.

Вы можете приготовить гамбургеры заранее, но лучше всего их готовить свежеприготовленными! Если вам нужно заблаговременно, приготовьте пирожок как обычно (без сыра и начинки) и храните в холодильнике герметично закрывающийся контейнер. Когда вы будете готовы к употреблению, разогрейте его на чугунной сковороде или в духовке, а затем приготовьте гамбургер, как обычно, с начинкой.

Сложите лишние пирожки между вощеной бумагой и поместите в герметичный контейнер или безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией.Хранить в холодильнике 3-5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Чтобы снова нагреть, поместите пирожок на раскаленную чугунную сковороду или в духовку 250 F. Нагрейте котлету, пока она не нагреется до 165 F, около 10 минут. Затем скомпилируйте бургер, как обычно, добавив при желании ломтик сыра.

Если Говядина — звезда шоу, то Булочка — актер второго плана! Хорошая булочка может вывести гамбургер на новый уровень.Попробуйте булочку бриошь, картофельную булочку, булочку с кренделями или булочку с кунжутом.

Если вам нравится этот рецепт, вам стоит попробовать эти жареные кебабы из говядины с чимичурри и узнать, как идеально приготовить стейк из рибай!

Состав

• БУРГЕРНЫЕ ПАТТИ:
• 1 фунт говяжьего фарша 80/20, желательно цыпленка
• 2 чайные ложки растительного масла
• 1 чайная ложка кошерной соли
• перец
• БУРГЕРНЫЙ СОУС:
• ¼ стакана майонеза
• ¼ чашки кетчупа
• 2 чайные ложки горчицы
• 1 чайная ложка уксуса
• ¼ паприки чайной ложки
• ¼ чайная ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка приправы с горкой (или 1 мелко нарезанный огурчик из укропа)
• Соль по вкусу
• БУРГЕРЫ:
• 4 булочки для гамбургеров
• Салат
• 4 ломтика сыра на выбор, по желанию
• 1 помидор, нарезанный ломтиками
• красный лук в нарезке
• другие начинки могут включать: нарезанный авокадо, бекон, яичницу, халапеньо или соленые огурцы

Инструкции

Приготовьте соус для бургеров, если используете, смешав майонез, кетчуп, горчицу, уксус, перец, чесночный порошок и приправу в небольшой миске.Отложите в сторону.

Разделите мясо на четыре равных части. Руками сформируйте из них диски диаметром примерно 6 дюймов.

Нагрейте большую чугунную сковороду, жаровню или гриль на сильном огне.

Обильно посолите каждую котлету и при желании посыпьте перцем. Поместите котлету на горячую поверхность и готовьте в течение 4 минут. Переверните и продолжайте готовить до готовности, еще 3–4 минуты. При желании добавьте ломтик сыра на каждую лепешку примерно за 1 минуту до того, как она будет готова, чтобы она растаяла.

Вставьте термометр с мгновенным считыванием в центр бургера, это будет сделано, когда термометр покажет 160 ° F.

Выньте бургеры и отложите на блюде. Уменьшите огонь и положите каждую булочку на горячую поверхность и слегка поджарьте примерно 2 минуты.

После поджаривания смешайте гамбургеры с желаемыми начинками и соусами.

Банкноты

Бургеры можно настроить в соответствии с вашими личными вкусами! Вы можете приготовить различные начинки, такие как карамелизованный лук, варенье из бекона, грибы и т. Д.. Этот рецепт дает вам идеальную «основу» для творчества!

Попробуйте разные виды булочек, сорта сыра, соусы и овощи, чтобы сделать этот гамбургер идеальным для ВАС!

Рецепт сочных бургеров, запеченных в духовке

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Если о приготовлении на гриле не может быть и речи, и вы не хотите стоять над варочной панелью, этот рецепт запеченных в духовке гамбургеров — идеальный выбор. И не беспокойтесь о засохших котлетах — немного вустерширского соуса, соуса для стейка, чесночного порошка и кайенского перца помогают сохранить сочность гамбургеров и улучшить вкусовые качества.

Быстрый поворот тяжелой сковороды на плите создает приятную внешнюю корку и уплотняет сок, но вы можете пропустить этот шаг, если хотите. Подавайте гамбургеры на поджаренных булочках для гамбургеров (домашних или покупных) с сыром или без него, заправленные вашим любимым соусом или ароматным майонезом. Добавьте свой любимый гарнир, например картофель фри или картофель фри, и вы получите быстрый ужин в будние дни, который будет готов всего за 30 минут.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот сочный рецепт бургера, запеченного в духовке «Соберись вместе»

«Это хороший рецепт бургера, запеченного в духовке.Вкус восхитительный — не сильный, но хорошо приправленный бургер. Это легко, быстро и практически без вмешательства пользователя, так что вы можете заниматься другими делами, пока они готовят. Шесть пирожков идеально поместятся в 12-дюймовую чугунную сковороду. Время обжаривания и выпекания было идеальным, а пирожки были сочными », — Коллин Грэм.

• Говяжий фарш 1 1/2 фунта

• 2 чайные ложки соуса для стейка

• 1/2 чайной ложки Вустерширского соуса

• 1 чайная ложка соли

• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

• от 1/8 до 1/4 чайной ложки чесночного порошка

• от 1/8 до 1/4 чайной ложки кайенского перца

• 6 булочек для гамбургеров, разделенных и слегка поджаренных

• 6 ломтиков американского сыра

• 2 помидора, нарезанные, по желанию

• 6 листьев салата, по желанию

• 18 ломтиков маринованного укропа, по желанию

1. Соберите ингредиенты и нагрейте духовку до 400 F.

   Ель / Диана Чиструга

2. В большой миске смешайте говяжий фарш, соус для стейка, Вустерширский соус, соль, черный перец, чесночный порошок и кайенский перец. Тщательно перемешайте.

   Ель / Диана Чиструга

3. Сформируйте мясную смесь в 6 одинаковых котлет.

   Ель / Диана Чиструга

4. Нагрейте тяжелую, пригодную для духовки сковороду или сковороду-гриль на сильном огне на плите. Обжарьте котлеты по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы они подрумянились.

   Ель / Диана Чиструга

5. Перенесите форму в духовку и запекайте еще примерно на 10-15 минут или пока гамбургеры не достигнут безопасной для пищевых продуктов внутренней температуры не менее 160 F.

   Ель / Диана Чиструга

6. Подавайте гамбургеры на поджаренных булочках с вашей любимой начинкой, например с сыром, помидорами, листьями салата и солеными огурцами, а также с приправами по вашему выбору.

   Ель / Диана Чиструга

Подсказки

• Излишняя переработка мяса может привести к тому, что ваши гамбургеры развалятся.Смешайте ровно столько, чтобы добавить приправу и соус, и они прекрасно держатся.
• Каждая котлета для бургера должна быть около 4 унций. Если они у вас есть, используйте кухонные весы, чтобы убедиться, что они однородны.
• Используйте 1 фунт мяса для четырех пирожков или 2 фунта для восьми пирожков. Соответственно, слегка увеличьте или уменьшите количество приправ.
• Сформируйте котлеты из лишнего мяса, которое вы не будете есть, и заморозьте их в сыром виде, чтобы быстро перекусить в будущем.
• Эти бургеры немного сжимаются.При формировании котлет сделайте их немного тоньше, чем при жарке на сковороде или на гриле. Прижмите большой палец к центру каждого из них; углубления предотвратят набухание гамбургеров, поэтому после приготовления они останутся плоскими.
• Используйте пищевой термометр с мгновенным считыванием, чтобы проверить температуру бургера, чтобы убедиться, что она достигает безопасной для пищевых продуктов температуры 160 F.
• Чтобы поджарить булочки, разложите их на противне и поместите в духовку примерно за 2–3 минуты до готовности гамбургеров.

Гамбургеры, запеченные в духовке с пониженным содержанием жира

Вы можете пропустить этап обжаривания гамбургеров на плите и запекания их на собственном жире. Просто выполните следующие действия:

1. Нагрейте духовку до 400 F и выстелите противень с бортиками алюминиевой фольгой.
2. Поместите решетку на противень, покрытый фольгой, так, чтобы он находился на 3/4 дюйма над поверхностью сковороды. Слегка смажьте решетку кулинарным спреем.
3. Разложите пирожки на решетке на расстоянии 1 дюйма друг от друга.
4. Выпекайте, пока они не достигнут внутренней температуры 160 F для говядины и 165 F для птицы, от 20 до 25 минут.

Варианты рецептов

• Вы также можете приготовить эти гамбургеры с фаршем из индейки или куриными бедрами, но имейте в виду, что минимальная безопасная внутренняя температура для фарша из птицы составляет 165 F.
• Вместо булочек для гамбургеров попробуйте английские кексы, фокаччу, ржаной хлеб, хлеб на закваске, чиабатту, лаваш или вашу любимую основу, чтобы приготовить эффектный гамбургер.
• Добавьте мексиканский колорит, приправив гамбургеры 1 чайной ложкой приправы тако или смесью каджунской или креольской кухни и уменьшив количество соли до 1/2 чайной ложки.
• Замените американский сыр перцем, сыром моцарелла или голубым сыром.
• Вместо того, чтобы добавлять сыр после того, как гамбургеры закончили готовиться, поместите сыр сверху, когда они будут на пару градусов ниже 160 F, и верните их в духовку, пока сыр не расплавится (около 1 минуты).

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

большие, сочные гамбургеры | RecipeTin Eats

лучших рецептов гамбургеров — это , приготовленные только из говядины, соли и перца . Я говорю о тех, которые продают в хороших стейк-хаусах и закусочных. Великолепная корочка снаружи, сочная, говяжья и нежная внутри.

Домашние гамбургеры созданы для того, чтобы положить их на выбранную начинку. Так что не позволяйте никому указывать вам, что нужно и чего нельзя есть в вашем бургере!

В юности я научился готовить гамбургеры от знаменитого шеф-повара, который настаивал на том, что для действительно отличного гамбургера нужны панировочные сухари, яйца и приправы.И вот как я делал это годами, думая, что это правильный путь.

После нескольких поездок в Штаты (извините, Австралия, но никто не делает гамбургеры так, как Америка!), Слишком большого количества гамбургеров и просмотра бесчисленных кулинарных шоу, встреч с шеф-поварами, поставщиками общественного питания и рестораторами я стал правильным способом.

Для приготовления отличной котлеты для гамбургеров из говядины не требуется ничего, кроме говядины.

Без ароматизаторов, кроме соли и перца. Просто хороший жирный говяжий фарш — даже из супермаркета.

Секрет по-настоящему отличного домашнего рецепта гамбургера заключается в том, чтобы использовать красивую и жирную говядину. В идеале говяжий фарш / фарш хорошего качества от мясника, но в настоящее время в супермаркетах продается и говядина очень хорошего качества.

Когда дело доходит до приготовления мяса, делает вывод из этого рецепта гамбургера: жир = аромат . Если вы смешаете свиной жир с нежирной говядиной, а затем приготовите ее, вы поклянетесь, что едите свинину.

Таким образом, открывается большой секрет. Лучшие гамбургеры, которые у вас были, сделаны только из жирной говядины, соли и перца. Так делают во всех ваших любимых бургерных и закусочных (не говоря уже о Макдональдсе, потому что кто знает секреты специй в этих гамбургерах ??).

Если у вас когда-либо были ваши гамбургеры в виде маленьких куполов, вам понравится этот небольшой совет.

Придавите пальцами поверхность пирожка.Вы все равно получите небольшую усадку, но значительно меньше. Отличный совет, который я получил от Бобби Флея!

Как фуд-блогеру, иногда трудно удержаться от того, чтобы еда выглядела безумно неотразимой. Признаюсь, я неравнодушен к этому, и так обстоит дело с первым опубликованным мной рецептом гамбургера, изображенным ниже, с этим текучим желтком и золотистым хрустящим беконом.

По правде говоря, я никогда не заказываю гамбургеры полностью загруженными. Потому что классические гамбургеры, приготовленные правильно, безумно вкусны сами по себе, а также по практическим соображениям — , чей рот достаточно велик, чтобы засунуть ЭТО в ????

На мой взгляд, если у вас есть большая сочная котлета для гамбургеров, покрытая плавленым сыром, все, что вам нужно, — это большая ложка выбранной приправы (приправы, кетчупа, горчицы, майонеза), салата, помидоров и соленых огурцов.

Все остальное необязательно.

Хотя для австралийца исключение свеклы из списка «must have» может считаться кощунством !!! — Наги х

PS Я обожаю гамбургеры на барбекю, но, по иронии судьбы, я обычно готовлю их на плите, потому что в середине недели так легче.

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Рецепт гамбургера

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 20 минут

Всего: 35 минут

Барбекю, Ужин

Вестерн

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Все, что вам нужно для отличных гамбургеров из говядины, — это приличная говядина и много соли и перца.Так делают все мастера гриля, такие как Бобби Флей, и ваши любимые закусочные!

Инструкции

• Разделить говядину на 4 равные части. Руками слегка сформируйте пирожки размером с ваши булочки (у меня около 10 см / 4 дюйма) — не нажимайте сильно, легкие пальцы = мягкие сочные пирожки (см. Видео, как я это делаю).

• Сезон обильно посолив и поперчите с обеих сторон. Сделайте вмятину с одной стороны (чтобы гамбургер не приобрел куполообразную форму и не сморщился при приготовлении).

• Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с толстым слоем или барбекю на сильном огне. Добавить лук и варить, пока он не завянет и не станет карамелизированным. Приправить солью и перцем, затем удалить.

• Нагрейте 1 столовую ложку масла до дыма. Добавить котлеты и варить 2 минуты до золотистого цвета с большой корочкой. Не давите! Осторожно переверните, варите 1 минуту, затем полейте сыром (если используете). Накрыть крышкой и варить еще 1 минуту, пока сыр не расплавится.

• Тем временем слегка поджарьте разрезанную сторону булочек.

• Для подачи: Намажьте основу булочек соусом / приправой по выбору. Сверху выложите салат, помидоры и котлету для гамбургеров. Выложите сверху лук, нарезанные соленые огурцы, затем еще соуса / приправ. Сверху накройте булочку крышкой. Подавать немедленно.