Жаркое из говядины в духовке

Пошаговые рецепты приготовления жаркого из говядины в духовке с картофелем, сезонными овощами, свежей и ароматной зелени и пикантными приправами и соусами

Вариант 1: Жаркое из говядины в духовке – классический рецепт

В большинстве случаев, приготовление жаркого подразумевает предварительное обжаривание мяса, независимо от того, на плите ли будет готовиться блюдо, или используются другие способы термической обработки. Приготовить жаркое из говядины в духовке по классическому рецепту совсем не сложно, убедиться в этом можно, воспользовавшись классическим рецептом.

Ингредиенты:

• 500 гр. говяжьей мякоти;
• 5 средних картофелин;
• 2 репчатые луковички;
• 1 средняя морковка;
• 100 гр. протертых помидоров;
• Специи – лавровый листик, горошины черного перца;
• Крупная соль и свежемолотый перец;
• 100 мл. подсолнечного масла.

Пошаговый рецепт приготовления жаркого с говядиной в духовке

Шаг 1:

Если кусочек мяса был заморожен, его стоит правильно (в холодильнике) разморозить, а потом вынуть, промыть, обсушить и дать полежать при комнатной температуре минут 40. После чего мясо нужно зачистить от лишнего жира и пленок и нарезать небольшими кусочками, буквально для одного укуса.

Шаг 2:

В сотейнике с высокими бортиками разогреть подсолнечное масло, и раскалив его обжарить мясо на сильном огне до золотистого и румяного цвета. Не стоит пугаться, если мясо сначала выпустит сок, вскоре он испарится, и ломтики начнут обжариваться.

Шаг 3:

Очистить и нарезать репчатую луковицу, добавить ее к мясу и так же обжарить, причем лук рекомендуется нарезать крупными четверть кольцами.

Шаг 4:

Очистить свежий картофель и морковь, смешать с мясом и луком, и переложить в смазанную маслом форму. Добавить соль, специи и приправы, остатки масла, протертые помидоры и хорошо перемешать.

Шаг 5:

Накрыть огнеупорную форму фольгой и поставить в хорошо разогретый духовой шкаф, температура которого составляет не менее 180 С. Запекать около 40 минут, после чего фольгу снять и подрумянить верх жаркого из говядины, в духовке увеличив температуру духового шкафа или включить функцию «Гриль».

Подается блюдо с украшением в виде свежей зелени, любым соусом на томатной основе.

Жаркое из говядины с картошкой калорийность

Ингредиенты

на порций

Горчица французская в зернах

2-3 ст. л

Перец черный молотый

1/2 ч. л

Стоимость ингредиентов

~ 3.76

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

2. Шаг 2:

3. Шаг 3:

4. Шаг 4:

5. Шаг 5:

6. Шаг 6:

7. Шаг 7:

8. Шаг 8:

9. Шаг 9:

10. Шаг 10:

11. Шаг 11:

12. Шаг 12:

13. Шаг 13:

14. Шаг 14:

15. Шаг 15:

16. Шаг 16:

17. Шаг 17:

18. Шаг 18:

19. Шаг 19:

На дно горшочка положить несколько кусочков сала.
Сверху на сало выложить нарезанную кубиками говядину. Посолить, поперчить.
Выложить слой лука, затем картофеля, нарезанного кубиками. Чуть посолить. Присыпать тертой морковкой. Смазать майонезом.

Далее выложить слой говядины. Посолить, поперчить.
На говядину уложить картофель. Смазать его майонезом.
Сверху присыпать морковью и выложить слой лука.
На лук выложить приправы, соль, перец, приправы для мяса. Налить по 3 столовые ложки бульона в каждый горшочек..
Сверху присыпать натертым на терке сыром и смазать все майонезом.
 Накрыть горшочки крышками и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Затем огонь убрать до 120 градусов и тушить жаркое из говядины с картофелем еще час-полтора. 

Калорийность жаркого

Что касается калорийности, то она зависит от входящих в состав продуктов. Так, например, если для приготовления жаркого взяли свинину, масло подсолнечное, овощи (картофель, помидоры, лук, морковь), то в 100 г данного блюда будет содержаться не более 120 ккал, из которых большая часть приходится на углеводы.

Существуют и другие рецепты приготовления данного блюда. Вместо свинины нередко используют зайчатину, говядину, курятину.

Таблица калорийности салатов

Количество рецептов салатов возросло до запредельной нормы, так как салат считается индивидуальным блюдом, и его новизна чаще всего зависит от количества продуктов.

При таком разнообразии не представляет особой сложности подобрать и найти именно свой рецепт по вкусу и калорийности, ведь салат можно сделать практически из всего. На каждый день или по праздникам, салат будет совершенно уместным и приятным блюдом.

экзотический салат с грейпфрутом и гранатом

Таблица калорийности салатов:

Название блюда:	Калорийность (на 100 грамм)	Белки	Жиры	Углеводы
Мимоза	182	6,9	14	7
Салат из помидор, огурцов и перца	22,4	1	0,8	4,8
Оливье	196	4,8	15,5	7
Редиска со сметаной	70	1,8	4,8	6,5
Салат греческий	188,4	4	17,3	4,1
Винегрет овощной	75,5	1,7	4,5	6,8
Салат Цезарь	301,1	15	17,3	25,7
Фунчоза	337	9,9	0	73
Салат Кремлевский	249	6	22	8,7
Салат Столичный	323	16	25,5	4,7
Салат фруктовый	102	0,6	0,4	26
Салат овощной с майонезом	193	2,7	16,6	11
Салат Нежность	214	6,1	9,3	30,3
Квашенная капуста	25,9	1,7	0,1	6
Помидоры с чесноком	69,9	4,1	2	10,3
	209	8,3	18	4,2
Салат из помидор и огурцов с майонезом	143	0,9	14	5
Экзотический салат из грибов, куры, ананаса и майонеза	93,9	0,2	1,6	3,8

Важно: Калорийность салатов напрямую зависит от используемой заправки. Неправильно подобрав соус, из диетического салата, можно легко создать опасный для фигуры, равный по количеству калорий, жареной говядине или гарнирам.

овощной салат с сырными шариками

Кулинарные советы

Правильный выбор мяса для жаркого поможет улучшить ароматность и сохранит вкусовые качества приготовленных блюд. Для правильного выбора говядины для жарки, тушения, запекания следует знать, что:

1. Лучше приобретать мясцо полуторагодовалого животного – оно более сочное и отличается ярким красным цветом, а также содержит меньше пленок на поверхности;
2. Говядина должна быть упругой и при надавливании на мясо пальцем восстанавливать быстро первоначальную форму;
3. Мясо с белым цветом жировых прослоек более свежее, а вот с желтым цветом лучше не брать – это более жесткое мясо старых животных;
4. Для ускорения процесса приготовления нужно замариновать мясо в молоке, овощном соусе или уксусной заправке;
5. Для наваристого бульона лучше выбрать кости, для жарки и тушения вырезку с лопатки, подбедерка.

Любые овощи, добавленные к мясу, придают сочность блюду жаркое, снижая его калорийность после обжарки мякоти говядины. Процесс приготовления не сложный, не трудоемкий, но требует внимания для создания поистине кулинарного шедевра.

Таблица калорийности блюд из свинины

Свинина считается одним из самых потребляемых видов мяса в мире. Это связанно с его высокими свойствами переработки, как в колбасные изделия, так и части туши.

свиные ребрышки запеченные в рукаве

Таблица калорийности блюд из свинины:

Название блюда:	Калорийность (на 100 грамм)	Белки	Жиры	Углеводы
Гуляш из свинины	233,2	13,8	17	3,1
Свинина по-степному	255	9	18	13
Котлеты из свинины на пару	203,7	15,5	11	3,2
Плов со свининой	266	13,3	12,5	18
Отбивная свиная	248,9	19,3	16	1,3
Буженина в рукаве	339	14,4	32	0
Новогодний мясной шар	253	17,3	21,6	0
Свинина тушеная или на пару	258,3	13,3	19	3,7
Нежные отбивные	242,7	13	17,9	9,3
Отбивные из свинины в тесте	140	5,7	7,8	13,9
Свинина по-барски	237,6	12	20,8	3
Свиные рулеты с начинкой из картофеля	172	7,9	12	9,9
Свиные ребрышки в духовке в горчично-медовом соусе	259,9	14,4	22	9
Свиные уши по-корейски	329	14,8	28	0,9
Жаркое из свинины с картошкой Зимний вечер	129	5,9	8	11,9
Мясо тушеное с баклажанами и овощами	109	6	4,9	8,1
Шашлык из свинины	324	26,5	23.1	0
Биточи свиные	195	10,4	16,1	2,6

стейк из свинины

Жаркое в горшочках со свининой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г свинины
• 800 г картошки
• 1 крупный репчатый лук
• 150 г полутвердого сыра
• 3 ст. л. майонеза
• 3 ст. л. сметаны
• 3 ст. л. молока
• 2 — 3 зубчика чеснока
• 15 — 20 г сливочного масла
• соль, молотый черный перец, специи для свинины

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить жаркое в горшочках со свининой и картошкой, прежде всего нужно вымыть мясо и нарезать его средними кусочками. Свинину для этого блюда можно выбирать любую, но для большей сочности желательно, чтобы мясо имело жировую прослойку, хотя большие участки жира лучше срезать, иначе вы с трудом его разжуете.
2. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать тонкими четверть-кольцами.
3. Свинину смешать с луком, посыпать солью и специями и оставить мариноваться на столе на 15 — 30 минут.
4. Картошку почистить и основную массу порезать небольшими ломтиками, а пару средних картофелин нарезать отдельно кружками.
5. Чтобы сделать нежный и пикантный соус для жаркого в горшочках, необходимо смешать молоко, майонез и сметану в равных пропорциях, затем в эту смесь добавить щепотку соли и пропущенный через пресс чеснок и взбить все до однородности с помощью вилки или венчика.
6. Любой полутвердый сыр с пикантным или соленым привкусом натереть на крупной терке. Я предпочитаю брать не самый дорогой сыр вроде «российского», «пошехонского» или «костромского», однако, всегда отдаю предпочтение проверенным маркам, которые нравятся на вкус и не содержат растительных жиров.
7. Свинину и картошку равномерно распределить в 6 керамических порционных горшочков.
8. Содержимое горшочков прикрыть картофельными кружками, на которые положить по паре небольших ломтиков сливочного масла.
9. Поверх картошки с мясом выложить тертый сыр и залить все подготовленным сливочным соусом.
10. Горшочки с жарким прикрыть крышками и поставить в разогретую до 200°С духовку на 1 час.

Домашнее жаркое в горшочках из свинины и картошки, приготовленное в духовке по этому простому рецепту, вкусно и сытно накормит вашу семью в будний день, а также отлично подойдет для угощения гостей и сервировки праздничного стола. Поскольку в этом блюде свинина и картошка удачно сочетаются с майонезным соусом и сыром, то по своему вкусу оно сильно напоминает знаменитое мясо по-французски, а потому это жаркое имеет тенденцию приводить в восторг практически всех без исключения, в особенности закоренелых мясоедов. Попробуйте и убедитесь сами!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире – 74 ккал/100г
• Картофель жареный – 192 ккал/100г
• Картофель зрелый – 80 ккал/100г
• Картофель отварной – 82 ккал/100г
• Картофель печеный – 70 ккал/100г
• Картофельное пюре – 380 ккал/100г
• Говядина – грудинка – 217 ккал/100г
• Говядина – лопатка – 137 ккал/100г
• Говядина – нежирное жаркое – 200 ккал/100г
• Говядина – оковалок – 380 ккал/100г
• Говядина – окорок – 104 ккал/100г
• Говядина – ребра – 233 ккал/100г
• Говядина – хвост – 184 ккал/100г
• Говядина жирная – 171 ккал/100г
• Говядина постная – 158 ккал/100г
• Говяжья солонина – 216 ккал/100г
• Жир говяжий топленый – 871 ккал/100г
• Окорок вареный – 269 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Алтайский сыр – 355 ккал/100г
• Грюйер сыр – 396 ккал/100г
• Каунасский сыр – 355 ккал/100г
• Латвийский сыр – 316 ккал/100г
• Литовский сыр – 250 ккал/100г
• Озерный сыр – 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
• Сыр «российский» – 366 ккал/100г
• Сыр «советский» – 400 ккал/100г
• Сыр «степной» – 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
• Сыр белый – 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
• Жир свиной – 871 ккал/100г
• Жир свиной топленый – 947 ккал/100г
• Сало – 797 ккал/100г
• Свиные шкварки – 895 ккал/100г
• Шпик – 658 ккал/100г
• Лавровый лист – 313 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
• Майонез легкий – 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль – 624 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
• Майонез столовый – 627 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г
• Специи сухие – 240 ккал/100г
• Бульон – 15 ккал/100г

Калорийность продуктов: Говядина, Картошка, Сало, Лук репчатый, Морковь, Майонез, Бульон, Твёрдый сыр, Специи сухие, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый

Особенности приготовления

Опытный кулинар наверняка знает, как вкусно потушить свинину в сметане, но все же ценные советы ни одной хозяйке не помешают.

• Главный секрет вкусного блюда из свинины – правильный выбор мяса. Для тушения больше подойдет вырезка с минимальным количеством жира. В любом случае нежнее блюдо получится из свежего мяса от молодой свинки. Если вы видите, что свиной жир имеет желтый оттенок, лучше взять другой кусок, где жир светлого цвета.
• Перед приготовлением кусок свинины нужно помыть, удалить жилки и лишний жир, а затем уже нарезать. Размер кусков зависит от рецепта, но есть одно общее правило: нарезать мясо следует поперек волокон.
• Выбирая специи, можно экспериментировать, но не позволяя себе слишком сильно отходить от традиций. Традиционно же подходящими для свинины считаются все виды перцев, включая паприку, лавровый лист, розмарин, чеснок, мускатный орех, майоран, тимьян, базилик и комплексная приправа карри. Поэтому лучше составлять комбинации из двух-трех приправ, добавляя их при этом в умеренном количестве.

Тушить свинину можно порционно или небольшими кусками, с овощами или без них. Чаще всего ее тушат в глубокой толстостенной сковороде или в казане. При этом нужно следить, чтобы жидкость не выпарилась, иначе мясо подгорит, станет сухим. Можно потушить свинину и в микроволновке, воспользовавшись программой «Тушение».

Таблица калорийности блюд из баранины

Баранина более жесткое и калорийное мясо, при чрезмерном потреблении, может привести к ожирению, но так же у него много полезных минералов и витаминов. За счет большого содержания железа, баранина помогает при анемии и служит профилактикой болезней сердца.

готовая жаренная баранина

Таблица калорийности блюд из баранины:

Название блюда:	Калорийность (на 100 грамм)	Белки	Жиры	Углеводы
Жаркое из баранины	110,6	6,6	8,8	1,3
Шурпа из баранины	118,9	5	7,2	8,6
Бульон из баранины	61.7	3,6	4	1,9
Котлеты из баранины отбивные	394	20,6	30,6	9,1
Баранина тушеная	268	20	20,9	0
Баранина жареная	320	20	23,4	0
Котлеты из баранины с кабачком	169,5	9,1	13,5	2,1
Плоа из баранины	152,5	5	12,9	4,7
Харчо из тушеной баранины	31.8	1,6	1,2	3,7
Рагу из баранины с картофелем	128,3	5,7	7,2	10,9
Окорок баранины запеченый в духовке	231,2	17,2	18	0,7
Шурпа из баранины	60,6	2,5	4,3	3,4
Окорок баранины запеченый в духовке	231,2	17,2	18	0,7

сырая баранина

Польза и вред для организма человека

Мясо говядины или телятины намного полезнее курицы, свинины или баранины. Оно содержит большое количество витаминов и минералов, позволяющих поддерживать здоровье организма. Суточная норма данного продукта составляет 100 г для взрослого человека.

Польза мяса заключается в следующем:

• предотвращение развития анемии, особенно у детей и беременных женщин;
• профилактика развития заболеваний органов зрения;
• насыщение организма легкоусвояемым животным белком, что важно для растущего организма и при повышенных физических нагрузках;
• восстановление истощенного организма за счет большого содержания питательных веществ, железа, каротина;
• восстановление белково-энергетического баланса после тяжелых болезней, операционных вмешательств.

Женщинам в период месячных кровотечений необходимо включать продукт в ежедневный рацион, чтобы предотвратить нехватку железа и восстановить силы. Важно употреблять 2-3 раза в неделю отварную, запеченную или паровую телятину во время беременности и лактации (если у ребенка нет аллергии на молочный белок). Детям вводить телятину разрешается с 6 месяцев в виде бульонов, растительно-мясных пюре, мясного суфле и фрикаделек.

Несмотря на пользу продукта, при его переедании можно нанести серьезный вред организму. Употребление данного вида мяса приводит к выработке молочной кислоты, которая вредна для здоровья в большом количестве.

Противопоказан продукт при следующих заболеваниях:

• почечная недостаточность;
• непереносимость молочного белка;
• заболевания костной системы;
• большое количество солей в организме.

Есть телятину или говядину лучше совместно со свежими овощами, чтобы лучше усваивались микроэлементы. Сам по себе сорт мяса достаточно жесткий, поэтому готовить из него лучше тушеные или отварные блюда. Перед жаркой его необходимо вымочить в маринаде, чтобы добавить сочности.

Калорийность соусов

Соусы считаются приправой к основному блюду и гарниру. Первый раз их классифицировали французы в качестве замены соли и переходу к более разнообразным вариантам.

соусы на все случаи кулинарного мастерства

Таблица калорийности соусов:

Название блюда:	Калорийность (на 100 грамм)	Белки	Жиры	Углеводы
Томатная паста	91	5,6	1,4	16,7
Горчица	162	5,7	6,3	21
Кетчуп	92	1,8	1,2	22,1
Майонез Провансаль	624	3,1	66	2,6
Майонез Домашний	568	5,2	58,7	4,4
Соус Вустерширский	78	0	0	19,7
Соус грибной	82	1,2	4,8	6,2
Соус кисло-сладкий	167	0,3	0,8	39,7
Соус с хреном	27	0,7	4,2	0,1
Соус клюквенный	180	0,2	1	42

сальса и сырный соус

Жаркое из говядины с картошкой по-домашнему, рецепт

Жаркое в большинстве случаев готовится из обжаренного мяса с добавлением разных овощей. Предлагаю приготовить жаркое из говядины с картошкой, которое станет сытным и очень вкусным блюдом для домашнего обеда или ужина. Жаркое можно приготовить к праздничному застолью и подать как горячее блюдо.

Для приготовления можно взять любое мясо, которое есть в холодильнике: курицу или другую птицу, свинину, баранину или говядину. Последний вариант, а именно, говядина отлично гармонирует с картофелем. После длительной термической обработки говядина становится нежной и сочный, а картофельные ломтики прямо тают во рту. Вкуснейшую подливу можно макать свежим хлебушком. Обязательно приготовьте жаркое по данному рецепту, все домашние будут в восторге.

Ингредиенты

• Говядина 500 г;
• Картофель 900 г;
• Лук репчатый 1 шт.;
• Морковь 1 шт.;
• Масло подсолнечное 50 г;
• Томатная паста 2 ст.л.;
• Вода 500 мл;
• Лавровый лист 1 шт.;
• Соль — 0,5 ч.л.;
• Перец черный молотый по вкусу.

Приготовление

Говядину лучше всего, используйте свежую и хорошего качества. Если в вашей морозилке затаился говяжий кусочек, разморозьте его заранее при комнатной температуре. Ополосните под проточной холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Срежьте все жилы и пленочки. Нарежьте небольшими кубиками. Если кусочки крупные, на их приготовление понадобится больше времени. В сковороду налейте достаточное количество подсолнечного масла. Разогрейте его хорошенько. Опустите говядину. Обжарьте ломтики на сильном огне до румяной корочки. Сначала выделится сок, который при обжарке должен испариться и кусочки начнут зарумяниваться. Также можно приготовить жаркое с говяжьими ребрышками.

Очистите луковицу покрупнее. Ополосните и обсушите. Нарежьте мелкими кусочками. Добавьте к золотистым кусочкам говядины и продолжите обжаривать на большом огне около 3-5 минут, постоянно, помешивая деревянной лопаткой.

Промойте морковку от грязи, удалите кожуру с помощью овощечиски. Натрите на крупной терке. Добавьте к обжаренному луку и мясу. Уменьшите пламя горелки и обжарьте на небольшом огне 5-7 минут.

Добавьте по вкусу томатную пасту и налейте горячую воду. Количество воды регулируйте на свое усмотрение, если хотите больше вкусной подливы налейте больше. Закипятите. Добавьте лавровый лист, подсолите и поперчите. Дайте около минуты покипеть.

Перелейте в казан для тушения или подходящую кастрюлю. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне 25-35 минут. Это время необходимо, чтобы говядина стала более мягкой.

Пока тушиться мясо, подготовьте картошку. Очистите от кожуры, промойте клубни в прохладной воде. Нарежьте небольшими кусочками. Обсушите бумажным полотенцем. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Добавьте подготовленный картофель. Обжарьте на большом огне до румяной корочки. Не жарьте до готовности, просто обжарьте слегка. Периодически перемешивайте, чтобы кусочки подрумянились со всех сторон.

Процесс жарки картофеля многие опускают, это немного другой рецепт, так тоже можно готовить. И тоже получится вкусно. В этом случае картофель следует тушить в следующем этапе немного дольше.

Добавьте обжаренный картофель в казан или кастрюлю. Перемешайте, накройте крышкой и тушите жаркое еще 25-30 минут до готовности картофеля. Картошка должна стать мягкой. Попробуйте на вкус и если понадобиться откорректируйте, добавьте соль и приправы.

Жаркое из говядины с картошкой готово. Насыпьте в порционные миски и подайте к столу. Приятного аппетита!

Летом можно разнообразить блюдо, добавлять в него свежие томаты и болгарский перец.

А также советуем приготовить тушеную картошку с грибами.

Говядина с картошкой🍴 — рецепт с фотографиями

Помнится мне в русской кухне, да в русской печке готовили, точнее тушили мясо с картофелем. Блюдо это всегда присутствовало на каждом празднике и застолье. Сейчас это блюдо я готовлю в казане (но так же его можно приготовить в утятнице или гусятнице) и в духовке. Блюдо томиться под закрытой крышкой до двух часов, согласна, это долго, но оно того стоит. Чаще всего из мяса я выбираю говядину, а это гарантировано вкусно! Говядину с картошкой можно делать побольше, она вкусная и на второй и на третий день. Нелишним будет, добавить ароматной зелени и сметаны.

Важно!!
Вкус нашего блюдо целиком и полностью зависит от качества мяса. Поэтому к выбору мяса отнеситесь с невиданной дотошностью.
Оно должно быть свежим, с минимальным количеством прожилок. При надавливании пальцем на кусок свежей говядины образовавшаяся впадина быстро исчезает.
Также для приготовления этого блюда можно использовать замороженную говядину. В этом случае перед приготовлением надо обмыть мясо холодной водой и положить в закрытую посуду на 2-3 часа для оттаивания.

Вымойте мясо. Высушите его и нарежьте кубиками примерно по 3 см. Поперчите и посолите.

В хорошо разогретую сковороду положите масло. Когда оно нагреется, добавьте говядину. Обжарьте ее на среднем огне до золотистой корочки при постоянном помешивании. Потом переложить в подготовленный казанок.

Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель кубиками или брусочками; морковь – соломкой, или натрите на крупной терке; лук – полукольцами.

Разогрейте духовку до температуры 180-200°С.
Выложите подготовленное мясо и овощи в казанок.
В бульон или воду добавьте томатной пасты, хорошо перемешайте (или можно вместо томатной пасты добавить измельченные в блендере маринованные томаты в собственном соку, тогда воду или бульон заливаем отдельно).
Далее, заливаем полученным бульоном или водой наше мясо и овощи. В общей сложности, бульон должен слегка прикрывать содержимое казанка или равняться.
Добавляем соль, перец, лавровый лист. Плотно накрываем казанок крышкой. Ставим в духовку на 1,5 -2 часа. Необходимо сделать за 10-15 минут, до приготовления температуру духовки поменьше.
При подаче на стол в каждую порцию добавьте нарезанную зелень петрушки.
Приятного Вам аппетита!

Сочная Говядина с Картошкой в Жаровне (Утятнице)

(mydeliciousmeals.com)Алена Тарасевич

Такое жаркое с говядиной и картошкой — отличный вариант ланча или ужина в выходной день, особенно если Вы соблюдаете Палео диету или Whole30. Его очень легко приготовить, ингредиенты не содержат глютен, и вся семья кушает его с удовольствием. Скорее всего Ваши дети попросят добавки 😉

Ингредиенты

• говядина 700 грамм (для тушения, нарезанная на кусочки)
• картофель 7 штук (средний размер)
• морковь 4 штуки (нарезанная кольцами)
• сельдерей 2 штуки (стебли, нарезанные на кусочки)
• луковица 1 штука (нарезанная)
• консервированные помидоры 1 чашка (нарезанные, можно с соком)
• чеснок 4 зубчика (мелко нарезанный)
• говяжий бульон 4 1/2 чашки
• кокосовый аминос (соус аминокислоты сырого кокоса) 1 1/2 столовая ложка
• масло авокадо 1 1/2 столовая ложка
• красный винный уксус 1 столовая ложка
• лавровый лист 1 штука
• сухой тимьян 1/2 чайных ложки
• соль
• перец

Количество порций

Подготовка

10 минут

Приготовление

1 час, 20 минут

Готово за

1 час, 30 минут

Количество порций 7 порций | Подготовка 10 минут | Приготовление 1 час, 20 минут | Готово за 1 час, 30 минут

Инструкции

1. Нарезать морковь, сельдерей и лук на кусочки предпочитаемого размера, мелко нарезать чеснок.
2. В большой сковороде (я использовала Голландскую жаровню) на средне-сильном огне разогреть масло авокадо. Обжарить говядину со всех сторон. Посыпать тимьяном, посолить и поперчить.

3. Добавить лук, морковь и сельдерей, готовить около 5 минут. Добавить чеснок и готовить еще минуту.

4. Влить бульон, аминокислоты кокоса и красный винный уксус. Добавить помидоры, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 50 минут.

5. Пока мясо тушится, нарезать картофель. Когда мясо стало мягким, добавить картофель и лавровый лист, посолить и готовить еще 20-30 минут, до желаемой мягкости картофеля. Жаркое подавать горячим.

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот 😉 Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Жаркое по домашнему из говядины с картошкой

Жаркое из говядины с картошкой

Трудно сразу определить, к какой именно кухне относится данное блюдо, поскольку на авторское право претендуют сразу несколько стран, где его готовят по разным рецептам. Набор продуктов тоже отличается.

Обычно жаркое томят в горшочках в духовке, но позволительно тушить его и в кастрюле — это более упрощенный вариант блюда. В качестве мяса берем говядину, основным ее дополнением будет картофель, второстепенными добавками — лук и морковь. Смесь ингредиентов тушится в томате, благодаря чему блюдо имеет выраженную кислинку.

Жаркое из говядины с картошкой станет лучшим сытным блюдом для семейного обеда.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте необходимые продукты по списку.

Шаг 2 из 10

Говядину ополосните, нарежьте кусочками среднего размера произвольной формы. Параллельно на плите разогрейте сковороду, влейте масло, опустите мясо. Жарьте говядину на сильном огне на протяжении 5 минут, периодически переворачивая со стороны в сторону. Затем сдобрите перцем и солью.

Шаг 3 из 10

Тем временем подготовьте овощи — очистите и вымойте. Морковь натрите на терке или нарежьте брусочками, лук нашинкуйте квадратиками.

Шаг 4 из 10

Овощи закиньте к мясу, огонь снизьте. Жарьте компоненты совместно еще 3 минуты. При необходимости добавьте масло.

Шаг 5 из 10

Далее загрузите томатную пасту, влейте воду. Перемешайте. Смесь тушите в сковороде 10 минут, затем пересыпьте ее в кастрюлю.

Шаг 6 из 10

Клубни картофеля очистите от верхней корки, нарежьте кубиками среднего размера.

Шаг 7 из 10

Картофель загрузите в кастрюлю, перемешайте. Жаркое подведите к бурлению, доведите его до нужного вкуса, добавив соль. После огонь снизьте, емкость прикройте крышкой. Тушите блюдо примерно 40 минут.

Шаг 8 из 10

Время от времени перемешивайте, как бы отделяя овощи с мясом от дна и стенок, чтобы они не пригорали.

Шаг 9 из 10

Жаркое перед подачей украсьте зеленью.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

Жареная говядина с горчичным картофелем | Рецепты из говядины

1. Разогрейте духовку до газа 6, 200 ° C, вентилятора 180 ° C. Выложите лук-порей и морковь в большую форму для запекания. Смешайте дижонскую горчицу, сахар и немного приправ в миске и распределите по всему говяжьему стыку. Выложите говядину поверх овощей. Вылейте бульон вокруг овощей и накройте фольгой.
2. Запекать 30 минут, затем убавить духовой шкаф до газа 3, 170 ° C, проветрить 150 ° C и запекать еще 2½ часа, перевернув мясо на полпути.
3. Через 1 час при более низкой температуре положите картофель в большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. Варить на медленном огне 10 минут, затем слить и оставить на дуршлаге на 2-3 минуты. Вернитесь в кастрюлю и посыпьте мукой, горчичным порошком и приправой. Встряхните, чтобы покрыть.
4. Положите тимьян на дно формы для запекания и сбрызните половиной масла. Сверху выложить картофель и сбрызнуть оставшимся маслом. Жарьте на нижней полке духовки в течение 1,5 часов, 3 раза встряхивая во время приготовления.
5. Тем временем, когда говядина будет готова, выньте ее из духовки и поставьте на 20 минут, все еще покрытые фольгой.
6. Нарежьте половину говядины примерно на 12 тонких ломтиков, оставив остальное для остатков или другого рецепта (см. Совет). Подавать говядину с овощами, жареным картофелем и тимьяном, а также подавать сок.

Совет: Половину говядины можно отложить на остатки; дайте полностью остыть, затем охладите до необходимости. Нежное мясо идеально подходит для начинки бутербродов или подачи с салатами, сыром и чатни.Кроме того, вы можете полностью преобразить его с помощью этого острого рецепта карри с говядиной массаман.

Подробнее Рецепты из говядины

Чтобы узнать, как защитить себя и свою семью при приготовлении сырого мяса и птицы, посетите страницу «Безопасность пищевых продуктов в домашних условиях».

Tesco Finest универсальный картофель дает фантастически пушистый, но при этом хрустящий жареный картофель, идеальное дополнение к этому потрясающему блюду.

.

Домашнее жаркое из говядины, свинины или баранины и картофеля Стоковое Изображение

Похожие изображения

Домашний жареный картофель с мясным фаршем

Жаркое, тушеная говядина с картофелем и морковью в миске из коричневой глины

Жареные свиные сосиски с отварным картофелем, соусом, помидорами и листом базилика

Тушеная говядина с картофелем в тарелке.

Концепция сербской кухни. Сочная запеченная в собственном соку говядина с картофелем, овощами и зеленью. Служить в железном огне

Говядина с картофелем

Мясо свиной корейки на гриле с картофельным пюре, грибами и салатом

Жаркое из цельного картофеля и моркови с петрушкой

Картофель жареный с мясом и овощами на сковороде

Шарик из свиных отбивных, печеный картофель и яйца.

Стейк из говядины с чили и гарниром из картофеля крупным планом. Верт

Гуляш из мяса картофеля, тушеное с картофелем

Тушеное мясо, жаркое или суп с мясом и картофелем, подается с консервированными помидорами и хлебом.

Блюда-гриль с тушеным мясом, картофелем и овощами

.

Домашняя говядина с картофелем, приготовленная на медленном огне Stock Photo

Похожие изображения

Ирландский ужин. Мясо говядины, тушенное с картофелем, морковью и содовым хлебом на деревянных фоне, вид сверху, копией пространства. Самоделка зимняя

Домашнее жаркое в медленноварке

Картофель отварной с говядиной медленного приготовления

Медленно приготовленные короткие говяжьи ребрышки с картофелем в остром соусе крупным планом в горшочке.горизонтальный

Домашнее жаркое в медленноварке

Тушеная говядина

Рагу из говядины с картофелем по-домашнему

Тушеная говядина с морковью и картофелем

Тушеная говядина с картофелем

Медленно приготовленная говяжья рулька с овощами

Вареные овощи морковь картофель говядина мясо с копией пространства

Домашнее ирландское рагу из говядины с морковью

Рагу из говядины с картофелем и морковью

Тушеное мясо на медленном огне с нежным мясом ягненка, картофелем и овощами

.

Жаркое из говядины с картошкой в мультиварке

Хотите вкусно, полезно и просто покушать, тогда приготовьте — жаркое из говядины с картошкой в мультиварке. Готовится блюдо очень просто и быстро, ведь мультиварка это незаменимый помощник на кухне. Нежное мясо с картошкой, заправлено пряным томатно-сливочным соусом, подарит незаменимые вкусовые ощущения. Все что вам нужно это просто начистить овощи, нарезать мясо с овощами и положить в многофункциональный кухонный прибор, дальше готовить будет она, вам нужно будет только изредка заглядывать или хватает жидкости.

В это блюдо можно добавить разнообразные овощи: болгарский перец, молодой горошек, помидоры, баклажан. Все эти овощи, добавят свой оригинальный вкус.

В этой чудо-машине очень удобно готовить, особенно когда нет времени стоять у плиты, поэтому в ней очень просто потушить картофель с мясом. И не нужно боятся, что оно сгорит. Но если у вас нет этого устройства, тогда вы можете приготовить гуляш из говядины на сковороде.

 

Ингредиенты

• Говядина – 300 г.
• Картошка – 8 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Вода – 3 стакана
• Сметана – 4 ст.л
• Томатная паста – 3 ст.л
• Соль – 1 ч.л

Как приготовить гуляш в мультиварке из говядины с картошкой

Лук очистим от шелухи и нашинкуем на мелкие кусочки. Морковь очистим и натрем на крупной терке, если вы хотите, чтобы морковь попадалась кусочками, тогда тонко нарежьте ее. Мультиварку включим в режим Жарка\Тушение на 1 час, наливаем в нее растительное масло, кладем овощи и жарим их до золотистого цвета.

Мясо очистим от крупных пленок и нарежем ее на тонкие полосочки, добавляем мясо к овощам. Приправим солью и другими специями по желанию. Закрываем крышку и тушим 20-30 минут.

Теперь добавляем сметану, томатную пасту у меня она домашняя, она не такая насыщенная как магазинный соус, поэтому я ее кладу побольше на свой вкус.  Наливаем воду и тушим еще минут 10. Картошка имеет свойство впитывать влагу, поэтому, если вы хотите получить блюдо с подливой воды, сметану и томата не жалейте.

За это время начистим картофель, разрежем его сначала пополам, а потом на тонкие кусочки шириной 0,5-1см. Кладем и ее, перемешаем и тушим до готовности, примерно 40 минут.

Жаркое из говядины с картошкой приготовленное в мультиварке получилось очень вкусным и сытным, пора подавать горячее блюдо к столу.

Советы, как приготовить гуляш из говядины в мультиварке

• Говядину выбирайте свежую, чтобы она получилась мягкой.
• Овощи лучше обжарить на самой высокой температуре, у меня это функция Жарка.
• Воды я добавляю много, чтобы блюдо жаркое получилось с подливой.
• Мультиварка хорошо сохраняет температуру, поэтому вы можете приготовить блюдо за 2-3 часа до подачи на стол и оно все еще будет теплым.
• В гуляш вы можете добавить: грибы, цветную капусту, фасоль, помидоры.
• Если у вас нет функции Жарка\ Тушение тогда выбирайте, ту функцию, которая самая высокая по температуре приготовления, это может быть: суп, выпечка, тушение.
• Для яркости и остроты вы можете в конце приготовления добавить: выдавленный чеснок, черный молотый перец, петрушку, укроп.
• Если сметаны под рукой не оказалось, добавьте вместо нее сливки или молоко, эти ингредиенты смогут добавить сливочную нотку.
• Если вы спешите, а накормить семью нужно вкусно, полезно и сытно тогда — жаркое из говядины с картошкой в мультиварке оптимальный вариант.

Домашний ужин с ростбифом | Или что бы вы ни делали

Ужин с ростбифом для меня классика. Картофельное пюре, подливка, кукуруза и морковь со свежеиспеченными булочками? Я очень счастливая дама. Еще мне нравится то, что это ТАКОЙ легкий ужин, который можно приготовить и хорошо приготовить. Его можно легко увеличивать или уменьшать, чтобы отрегулировать количество ртов, которое вам нужно кормить, и получаются отличные остатки!

Ужин с ростбифом

Ростбиф, также известный как горячий ростбиф в некоторых частях страны, подается с картофельным пюре, соусом, кукурузой, морковью и действительно хорошим хрустящим хлебом — это одно из моих любимых блюд на все времена.

Вы можете слышать, как я часто говорю это, потому что у меня много любимых блюд, но это то, что постоянно колеблется между ужином из индейки, спагетти и пиццей. Все четыре места меняются местами в зависимости от того, какое я ем в эту секунду, и насколько хорошо оно получилось в тот раз.

Получите все мои Easy Traeger Recipes здесь!

Список покупок на ужин с ростбифом

Хотите знать, нужно ли вам попасть в магазин? Вот список того, что вам понадобится для приготовления этого рецепта.Конкретные суммы указаны в карточке с рецептами для печати внизу сообщения.

• масло
• жаркое из чака
• морковь
• лук
• красное сухое вино
• приправа соль (например, Lawry’s или Johnny’s)
• чесночный порошок
• перец

Как приготовить ростбиф с соусом на ужин

Это всего лишь обзор, чтобы вы могли увидеть, что вы здесь на самом деле получаете. Когда вы готовите, вам нужно использовать полный рецепт внизу страницы.

Купи хорошее жаркое

Купите хороший жареный цыпленок, от 2 до 4 фунтов — это то, что мы ищем. Вам нужно жаркое из лопатки с большим количеством мрамора, но без видимых крупных прожилок жира. Если сомневаетесь, попросите мясника или сотрудников мясной стойки выбрать хорошее. Я люблю заказывать жаркое из цыпленка в своем ежемесячном бункере ButcherBox или покупать необычное в Crowd Cow. Сезон обильно.

Обжечь все

Морковь, лук и жаркое перед медленным приготовлением следует обжарить.Итак, очистите морковь, срежьте концы и нарежьте их по диагонали. Более толстые можно разрезать пополам вертикально. Вы стремитесь, чтобы большая часть поверхности стала коричневой. Используйте сковородку Blackstone или чугунную сковороду с небольшим количеством масла на дне, чтобы поджарить овощи. Удалите, когда они станут немного цвета, и сделайте то же самое с приправленным жареным. Поместите их в форму для запекания, пригодную для использования в духовке / гриле. Влить вино и говяжий бульон.

Тушите

Независимо от того, используете ли вы духовку, мультиварку или даже гриль на гранулах для этой порции, предварительно нагрейте устройство примерно до 275 °.Вставьте противень (накрытый, если вы используете духовку или мультиварку, открытый, если вы используете гриль для гранул) и готовьте в течение 3-4 часов или пока жаркое не станет мягким. Если вы готовите без накрытия, вам, вероятно, потребуется добавить еще говяжьего бульона, чтобы восполнить испарение.

Сделайте соус

Если вам нравится более густой соус, вам нужно сделать жидкость более густой. Чтобы сделать подливку более густой, лучше всего использовать заправку.Некоторые люди делают заправку из сливочного масла и муки, которые смешиваются вместе и осторожно готовятся на плите, а другие просто смешивают немного холодной воды с мукой или кукурузным крахмалом, чтобы загустеть. Третьи, как я, любят делать ру для говяжьего соуса с говяжьим жиром, который поднимается до верха жидкости для тушения. Выберите свой любимый способ загустения или вообще откажитесь от загущения и используйте жидкую подливку.

Измельчите и подайте

Попробуйте специальный «бутерброд с горячим ростбифом» Среднего Запада и подавайте измельченную говядину, выложенную на поджаренном белом хлебе, покрытом соусом, а также кучу картофельного пюре, моркови, кукурузы и жареного лука.

Посмотрите мои рецептов с использованием оставшегося ростбифа !

Как приготовить лучший соус с говяжьим соусом

Говяжий соус, если его приготовить правильно, является одним из лучших соусов, подливок или приправ на свете. На мой взгляд, ЛУЧШАЯ говяжья подливка сделана из говяжьего жира. Это не единственный способ приготовить отличный говяжий соус, но это мой любимый способ, о котором я расскажу ниже.

1. Отделите жир от жидкостей для приготовления пищи.
2. Нагрейте жир в кастрюле и сварите оставшуюся жидкость.
3. Взбейте муку в раскаленный жир.
4. Готовьте, постоянно взбивая, на среднем или слабом огне в течение 3-4 минут.
5. Нагрейте говяжий бульон / жидкость для тушения в кастрюле до сильного кипения.
6. Вмешайте горячий соус в кипящий бульон. Дать закипеть, взбивая, пока не загустеет.
7. Добавьте еще заправки или жидкости по мере необходимости, чтобы получить желаемую консистенцию.

Еще рецепты с жареным цыпленком

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 15 минут

Состав

• 3-4 фунта жареного цыпленка
• 1 чайная ложка соли приправы
• 1 чайная ложка чесночной соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1 фунт моркови, очищенной от кожуры и нарезанной крупными кусочками по диагонали
• 1 шт. В крупной луковице, очищенной и нарезанной пополам
• 1/4 стакана рапсового масла
• 1 стакан красного вина
• 2 стакана говяжьего бульона

Инструкции

1. Разогрейте духовку или гриль на гранулах до 275 °.
2. Налейте пару столовых ложек масла в большую (предпочтительно чугунную) сковороду или на сковородку Blackstone. Нагрейте на среднем или сильном огне.
3. Положить в сковороду морковь и лук и слегка подрумянить со всех сторон. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
4. Добавьте еще пару столовых ложек масла в сковороду и дайте сковороде снова нагреться. Обильно приправьте жаркое солью, чесночной солью и перцем и выложите на разогретую сковороду, чтобы он хорошо подрумянился с обеих сторон.
5. Добавьте в сковороду 1 стакан сухого красного вина.Очистите сковороду от глазури и удалите все кусочки со дна, а затем переложите жаркое, сок из сковороды, говяжий бульон, морковь и лук в форму для запекания.
6. Накрыть крышкой, поставить в духовку и варить 3 часа. Если вы используете гриль для гранул, не накрывайте его.
7. Тушите около 3 часов и посмотрите. Воткните вилку в жаркое. Если мясо входит легко, и вы можете перекрутить и измельчить мясо, готово. Если нет, потребуется больше времени. Периодически проверяйте жаркое и при необходимости добавляйте еще говяжьего бульона, чтобы поддерживать уровень жидкости в сковороде.
8. Когда жаркое будет готово, достаньте сок из сковороды. С помощью сепаратора жира отделите жидкость от жира. Если у вас нет сепаратора жира, вы также можете накрыть жаркое фольгой и положить сок в холодильник или морозильную камеру на 15-20 минут. Жир поднимется наверх, и на этом этапе его можно будет аккуратно слить ложкой.
9. Нагрейте жир на среднем или средне-слабом огне и добавьте достаточно муки, чтобы получилась однородная текучая паста. Он должен быть взбитым. Если вы переборщили с мукой, добавьте пару столовых ложек сливочного масла.Варить, постоянно помешивая, около 2–3 минут. Снять с огня и отставить.
10. Вылейте остатки жидкости из кастрюли в кастрюлю и доведите до кипения. Если его недостаточно, добавьте говяжий бульон. Вмешайте соус и тушите, пока он не загустеет. Возможно, вам придется добавить немного больше муки / заправки для заправки, чтобы получить желаемую густоту. Соус не является точной наукой, поэтому не бойтесь немного поиграться, чтобы получить именно то, что вам нужно.
11. Измельчите или нарежьте говядину и подавайте в горячем виде с соусом, картофельным пюре, морковью и луком.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 649 Всего жиров: 42 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 2 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холестерин: 188 мг Натрий: 818 мг Углеводы: 7 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 57 г

Приведенные здесь данные о питании являются приблизительными.

Нравится этот рецепт? Расскажи своим друзьям!

Подпишитесь на Instagram, чтобы узнать больше!

Воскресный ростбиф со сливочным гребешком из картофеля

Этот восхитительный ростбиф со сливочно-гребешковым картофелем — идеальный традиционный воскресный обед из мяса и картошки! Даже для тех из нас, кто не часто ест мясо, приходит время, когда мы жаждем чего-то утешительного, ностальгического, сытного и сытного (и желательно с большим количеством остатков!).Это блюдо отвечает всем требованиям. Тем не менее, вам нужно спланировать, так как аромат значительно улучшится, если жаркое будет покрыто свежей зеленью и натереть чеснок на ночь в холодильнике. Более того, вам нужно будет попросить у мясника этот кусок мяса (и, возможно, попросить его приготовить его для вас), так как это не тот кусок, который вы обычно найдете уже завернутым в пластик и готовым к отправке на мясной витрине.

Метод жарки для этого роскошного нарезки начинается при высокой температуре, пока мясо не подрумянится, а затем оно готовится при гораздо более низкой температуре.После того, как приготовление будет завершено и пока говядина будет отдыхать, вы будете использовать сок из сковороды, чтобы приготовить самый вкусный и ароматный соус, который вы когда-либо пробовали!

Что подавать с жареным по воскресеньям

К жареному блюду из говядины добавляется кремовый гребешок из картофеля. Жареная спаржа или стручковая фасоль тоже подойдут. Не забудьте хорошее красное вино в качестве гарнира и хрустящую буханку хлеба в качестве подливки!

Ростбиф с подливкой

Ростбиф с соусом из кастрюли

Общее время

1 час 10 минут

Автор: Марилена Ливитт

Тип рецепта: Основное блюдо

Количество порций: 8

л.верхний ростбиф из филе, связанный, с обрезками максимального количества жира

— — морская соль и свежемолотый перец по вкусу

¼ чашки оливкового масла

4 TBSP. свежий тимьян, мелко нарезанный

4 крупных мелко нарезанных зубчика чеснока

1 крупный лук-шалот, мелко нарезанный

2 чайных ложки. мука

½ стакана красного вина

1 стакан говяжьего бульона

2 TBSP. свежая петрушка, измельченная

Инструкции

1. За день до того, как вы планируете приготовить говядину, обильно приправьте ее солью и перцем.В миске смешайте масло, тимьян и чеснок. Смесь натереть говядину. Поместите говядину в небольшую стеклянную или инертную сковороду, накройте ее полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
2. Достаньте говядину из холодильника за 2 часа до того, как вы будете готовы к жарке; поместите его в небольшую жаровню и дайте ему остыть до комнатной температуры.
3. Разогрейте духовку до 450 ° F. Снимите полиэтиленовую пленку и запекайте говядину до коричневого цвета, примерно 20 минут, один раз перевернув. Уменьшите температуру духовки до 250 ° F (да, 250 ° F).Жарьте примерно 30 минут, пока термометр, вставленный в центр говядины, не покажет 130 ° F. Выньте из духовки, переложите на разделочную доску и дайте остыть, накрыв фольгой, пока будете готовить соус. Это важный шаг, не пропускайте его.
4. Поставить жаровню вместе с каплями на средний огонь. Добавьте лук-шалот и готовьте 5–6 минут. Добавьте вино и готовьте, очищая подрумянившиеся кусочки, пока не уменьшится вдвое, 4–6 минут. Вмешайте муку, а затем добавьте говяжий бульон. Варить, взбивая, пока подливка не загустеет, около 5 минут.
5. Проверьте температуру мяса говядины. По истечении времени отдыха она должна быть 135 ° F. Нарежьте говядину тонкими ломтиками и подавайте с подливкой, украсьте рубленой петрушкой.

Примечания

Этот кусок мяса не так легко найти в магазинах мяса. Вы должны попросить об этом. Мясники обычно с удовольствием разрезают его за вас, обрезают большую часть, но не весь жир, и, если вы думаете, что не можете связать его самостоятельно, попросите связать и жаркое.

3.5.3240

Сливочный зубчатый картофель

Сливочный зубчатый картофель

Общее время

1 час 20 минут

Автор: Марилена Ливитт

Тип рецепта: Гарнир

Количество порций: 4-6

TBSP20 Ингредиенты .сливочное масло, холодное

1 фунт Золотого картофеля Юкон

— — соль и перец по вкусу

3 мед. мелко измельченные зубчики чеснока

1 чашка половин или легких сливок

¼ чашки сыра пармезан (для начинки)

½-1 чашка сыра Грюйер (для начинки)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350˚ Ф. Смешайте сыры и отложите.
2. Очистите картофель и нарежьте очень тонкими ломтиками мандолиной (или очень острым ножом).
3. Смажьте маслом дно и стенки формы для запекания на 2 литра (лучше всего подойдет форма из пирекса).
4. Выложите слой картофеля на дно запеканки. Посолить и поперчить картофель, а затем добавить измельченный чеснок. Добавьте немного сливочного масла.
5. Добавьте еще один слой картофеля, приправляя каждый слой солью, перцем и добавляя немного чеснока. Повторяйте эти действия, пока картофель не будет готов.
6. Залить смесь кремом (он должен покрывать примерно половину слоев).Рукой аккуратно придавите верхний слой.
7. Накройте зубчатый картофель алюминиевой фольгой и запекайте примерно 35-40 минут. Картофель должен быть полупрозрачным, а сливки должны пузыриться. Проверьте картофель, чтобы убедиться, что он прожарился.
8. Затем откройте сковороду на последние 5-10 минут приготовления и добавьте сыры. Выпекайте, пока сыр не станет слегка коричневым и не растает. Если необходимо, ненадолго поставьте сковороду под жаровню на пару минут.

3.5,3240

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Говядина с соусом вместо жареного картофеля

Я могу получить небольшую комиссию за покупки, сделанные по любым ссылкам на продукты на этой странице. Спасибо за поддержку!

Этот быстрый рецепт говядины с соусом более легко обжаренного картофеля и лука идеально подходит для воскресного ужина или напряженных будних вечеров!

У меня забавные новости! На самом деле, увидев, как по крайней мере три коллеги-блоггера объявили о своей беременности за последнюю неделю или две, было бы натянуто называть это «новостью».«У меня действительно есть новинка, о которой я хочу вам рассказать: The Weary Chef Fish Tank!

Я знаю. Это довольно неприятно, но для нашего дома это большие новости. В воскресенье мы пошли в зоомагазин, чтобы просто побродить и посмотреть на животных, не собираясь ничего покупать. Прежде, чем я узнал об этом, мы шли домой с 5-галлонным аквариумом и планом для рыб, маленьких черепах, креветок, улиток и всех прочих прелестей. Мой старший повел себя так, будто только что выиграл в лотерею. Он даже не мог поверить, что я действительно участвовал в добавлении новых животных в наш дом.Вот что делает с вами лечение тревожности, ребята. Шесть месяцев назад я был настолько захвачен жизнью, что не мог вынести мысли о заботе еще об одном живом существе. Теперь забота о маленьком аквариуме кажется несложной задачей.

После того, как мы установили резервуар, я переключился на обед. Это сытный ужин, если быть точным. Кто мог устоять перед говядиной, подливкой и картофелем ?? Это блюдо очень легко приготовить, благодаря деликатесному ростбифу. Вы также можете использовать эту говядину с подливой с рисом или в бутербродах с открытой крышкой, но тогда вы пропустите идеально обжаренный картофель с луком.Я бы не рекомендовал их пропускать.

Прежде чем перейти к рецепту, я должен сказать вам кое-что очень важное: используйте бульон с пониженным содержанием натрия и не добавляйте соль в подливку! Я не выполнил ни одного из этих инструкций в первый раз, а мясо и подливка были настолько солеными, что мы едва могли их съесть. (Не волнуйтесь. Нам удалось.) Я добавил щепотку соли в подливку, даже не попробовав ее на вкус, и даже не подумал о том, сколько натрия уже было в бульоне и мясе.К счастью для вас, вы можете извлечь уроки из моей ошибки и получить отличный результат с первого раза.

Держите этот рецепт жареного картофеля и лука под рукой к любому обеду. Они хороши сами по себе!

Распечатать рецепт

Говядина с соусом на жареном картофеле и луке

Этот рецепт вкусен в целом, или просто приготовьте картофель и лук самостоятельно!

Голосов: 3
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените рецепт!

инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Замочите нарезанный картофель в холодной воде не менее пяти минут. Вытрите насухо кухонными полотенцами.

2. В средней миске смешайте масло, орегано, чесночный порошок, соль и перец. Перемешайте картофель и лук, чтобы они покрыли глазурью. (Я перебрасываю их руками, чтобы убедиться, что картофель со всех сторон покрыт приправами.)

3. Выложите картофель и лук ровным слоем на противне, застеленном силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.Выпекать в разогретой духовке 20-30 минут, пока картофель не станет пузырящимся и подрумянится.

4. Пока картофель варится, разогрейте масло в средней сковороде. Вмешайте муку, пока она не станет однородной. Вмешайте бульон понемногу, прежде чем добавлять жидкость, чтобы смесь стала однородной.

5. Добавьте в подливу луковый и чесночный порошок и продолжайте варить до загустения. Добавьте нарезанную говядину и аккуратно перемешайте, чтобы она покрылась слоем.Когда все будет готово, подавайте говядину и подливку с картофелем.

Хотите еще доброго мяса и подливки? Я всегда делаю. Вот пара рецептов, которые, я знаю, вам тоже понравятся!

Сэндвичи с французским соусом в медленноварке

ЛУЧШИЙ рецепт жаркого в горшочке быстрого приготовления {так просто!}

Instant Pot Pot Roast с жареным цыпленком или крупой всего за 1 штуку.5 часов. Вы также можете добавить морковь и картофель, чтобы приготовить блюдо из одного горшка. Утешительный ужин с нежными (не кашицеобразными) овощами, развалившейся говядиной и вкусной подливкой!

Нужны еще идеи, подобные этой? Обратите внимание на мою суперпопулярную тушеную говядину в Instant Pot, мясной рулет и картофельное пюре в Instant Pot или фирменную солонину в Instant Pot от Святого Патрика.

Ростбиф быстрого приготовления

Я так рада поделиться этим рецептом жаркого в горшочке Instant Pot в самые холодные месяцы, которые здесь находятся.Это жаркое в моем любимом Instant Pot на вкус как самый изысканный ужин в ресторане. Теперь, когда мы знаем, насколько легко и вкусно получаются ребра в Instant Pot и эти свиные отбивные из скороварки, мы почти никогда не заказываем их в ресторане. То же самое и с жареным в горшочке.

Говядина нежная и разваливается, овощи целые, а не кашицеобразные, а соус отлично заправлен. Все, что вам нужно, это открыть бутылку красного и насладиться обедом за 100 долларов дома за 30 долларов. У вас еще нет Instant Pot? На сэкономленные 70 долларов вы можете купить один прямо сейчас и начать готовить обеды Instant Pot для своей семьи «налево и направо».Шокируйте их! 🙂

Какая говядина лучше всего подходит для быстрого приготовления в горшочке?

Жаркое в горшочке — это способ приготовления жесткого мяса при низкой температуре в течение длительного периода времени. Он предназначен для использования с дешевыми и жесткими кусками мяса с небольшим содержанием жира (мраморность).

• Жаркое из цыпленка происходит из лопатки коровы. Я использовал жареный цыпленок во всех своих тестах с ростбифом Instant Pot.
• Жаркое из крупа происходит из задних конечностей коровы. Он более нежный, чем жареный чак.

Оба разреза недорогие и подойдут. Оба жаркого происходят из части коровы, которая подвергается интенсивной тренировке и содержит большое количество коллагена и соединительной ткани, которые делают мясо очень жестким. При медленном и медленном приготовлении коллаген в конечном итоге распадается на желатин, делая мясо нежным, а подливный бархатисто-гладким и сочным.

Прочие ингредиенты для быстрого приготовления в горшочке

• Лук и грибы: Желтый или белый лук. Коричневые грибы или портобелло дают больше аромата, чем белые грибы.Вы также можете использовать красный лук, если это все, что у вас есть.
• Красное вино: Любое красное вино средней ценовой категории, например Пино Нуар. Не используйте самый дешевый, вкус другой.
• Приправы: Сушеный розмарин, тимьян, лук и чеснок. Паприка (можно коптить для дополнительного вкуса), соль и перец.
• Бульон: Лучше всего говяжий бульон с низким содержанием натрия. Но куриный или овощной бульон или даже вода тоже подойдут. Если ваш бульон не с низким содержанием натрия, уменьшите количество соли на 1/2 чайной ложки.
• Уксус: Вы можете использовать красное вино, бальзамический или яблочный уксус отдельно или в любой комбинации. Также частично или полностью можно заменить соус Вустершир. Я использовал 1 столовую ложку яблочного сидра + 1 столовую ложку бальзамического уксуса.
• Картофель и морковь: Учтите, что овощи подходят для одновременного приготовления только в растворе на 8 или 10 литров.

Как приготовить рецепт жаркого в горшочке быстрого приготовления

Благодаря электрической скороварке жаркое может быть у вас на столе за 1 раз.Всего 5 часов. Однако это жаркое из филе требуется столько же времени, и оно отличается по своему вкусу. Еще один доступный рецепт жаркого из говядины.

Впервые в Instant Pot? Ознакомьтесь с моим руководством по Instant Pot для начинающих.

• Приправить и обжарить мясо со всех сторон: Обмакнуть жаркое в большую неглубокую тарелку с домашним сухим натиранием, убедившись, что все края хорошо покрыты. В Instant Pot нажмите Saute и подождите, пока на дисплее не отобразится Hot. Только после этого добавьте масло и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны.Я бы не рекомендовал пропускать этот шаг, как вы можете это сделать с тушеной свининой в горшочке быстрого приготовления, потому что она добавляет много аромата жареному в горшочке.
• Приготовьте лук и удалите глазурь из кастрюли: Добавьте 2 большие луковицы и тушите 5 минут или до появления аромата. Затем добавьте говяжий бульон, красное вино и уксус, чтобы очистить кастрюлю от коричневых кусочков на дне, которые могут вызвать ожог.
• Если у вас есть быстрорастворимый горшок на 8 литров. Вы также можете добавить овощи: Оберните картофель и морковь отдельно в неотбеленную пергаментную бумагу и выложите по бокам жаркого.Так овощи не развалятся в бульоне и не получатся целыми. Быстрорастворимый горшок на 6 литров недостаточно большой, чтобы вместить овощи, и в нем остается достаточно места для повышения давления. Я попробовал и пришлось убрать половину овощей.

• Жаркое в кастрюле в течение 20 минут на фунт: Закройте крышку, установите сброс давления на герметичность и готовьте в течение 60 минут при высоком давлении. В моем случае я использовал жареный цыпленок весом 3 фунта, поэтому время приготовления составляет 60 минут при высоком давлении. 4 фунта = 80 минут и т. Д.
• Дайте давлению немного снизиться естественным образом: Подождите 15 минут, пока давление не упадет само по себе, а затем сбросьте давление, повернув клапан в положение «Сброс». С мясом не рекомендую сразу использовать Quick Release. Или позвольте давлению полностью утихнуть, если у вас есть время.
• Для загустения подливки: Снимите жаркое с разделочной доски и отложите. Нажмите соте и добавьте 1/4 стакана холодной воды, взбитой с 3 столовыми ложками кукурузного крахмала. Варить несколько минут, пока не загустеет.Добавьте обратно нарезанное мясо и подавайте.

Дополнительные советы

• Шпагат: Обязательно удалите шпагат, если он есть. Это может помешать мясу стать более нежным.
• Большое жаркое: Если у вас есть более крупное жаркое, например, 5 фунтов, я бы порекомендовал разрезать его пополам и приготовить как 3 фунта жаркого по времени. Таким образом, жаркое получается более ароматным.
• Установите Соте на Высокий: Для лучшего обжаривания убедитесь, что Соте установлено на самое горячее. Нажмите Saute, а затем нажмите Adjust, чтобы выбрать между Меньше, Нормально и Больше.Для максимально горячей настройки нам нужно больше.
• Чтобы овощи не стали мягкими: Оберните их в пергаментную бумагу, а не бросайте в кастрюлю. Я не любитель готовить в алюминиевой фольге по причинам, связанным со здоровьем, но вы можете.
• Как готовить овощи отдельно от жаркого: Вы можете готовить картофель и морковь в соусе в течение 10 минут в режимах High и Quick Release. Или просто запеките в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту, а затем полейте соусом.
• Нарезать мясо против волокон: Я знаю, что некоторые люди любят резать жаркое в горшочке, но нам нравится резать его.Нам он кажется более сочным и «мясным», почти как стейк.
• Маленькая скороварка: Возможно, вы поместите около 3 фунтов жареного в кастрюлю быстрого приготовления на 3 литра.
• Замороженное жаркое: Технически вы можете приготовить замороженное жаркое, но не сможете его обжарить. И я считаю, что в этом рецепте очень важно обжарить мясо. Но решать вам. 🙂 Я рекомендую готовить замороженное жаркое в течение того же времени, НО с Natural Release

Как подавать и хранить жаркое в горшочке

Порция: Жареный соус и мясо в горшочках быстрого приготовления лучше всего подавать после того, как вы дадите приготовленному блюду постоять от 30 минут до часа.Ароматы «сочетаются друг с другом» и имеют менее острый вкус. Так просто лучше, но, конечно, иногда трудно так долго ждать. 🙂

Я бы подал это жаркое в горшочке с простым листовым зеленым салатом, таким как салат из шпината или салат из капусты с лимоном. Запишите меня. 🙂

Хранение и разогрев: Остатки хранятся в течение 3 дней. Если в холодильнике достаточно места, вы можете хранить жаркое (и картофель) во внутренней кастрюле с силиконовой крышкой. Затем разогрейте прямо на плите (да, во внутренней кастрюле) или в Instant Pot, нажав Saute.

Замораживание: Я бы заморозил жаркое, но не картофель, в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Больше рецептов быстрого приготовления

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 3 фунта жареного цыпленка или крупа
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки черного молотого перца
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1 чайная ложка сушеного лука
• 1 чайная ложка сушеного чеснока
• 1 / 2 чайные ложки паприки
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 больших белых или желтых лука, нарезанных ломтиками
• 4-6 унций коричневых или нарезанных грибов Портобелло
• 1 чашка хорошего красного вина, такого как Пино Нуар
• 1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 2 столовая ложка красного винного уксуса или Вустерширского соуса
• 1/2 фунта молодой моркови
• 2 фунта молодого картофеля
• 1/4 стакана холодной воды
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала

• Нажмите на соте в кастрюле быстрого приготовления на 6 или 8 литров и дайте ему предварительно нагреться, пока на дисплее не появится сообщение «Горячий».Занимает примерно 3-5 минут.

• Тем временем в большой тарелке смешайте соль, перец, тимьян, розмарин, луковый порошок, чесночный порошок и перец. Перемешайте вилкой.

• Удалите шпагат из жаркого (если есть) и выложите на тарелку со специями. Покройте со всех сторон, повернув и убедившись, что все края покрыты приправами.

• Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и затем добавьте жаркое. Подрумяните с обеих сторон примерно 3-5 минут. Вынуть щипцами на тарелку.

• Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла и лук. Обжарить 5 минут, периодически помешивая.

• Теперь добавьте говяжий бульон, красное вино и уксус, варите и перемешивайте, пока дно кастрюли не станет гладким, примерно 2–3 минуты. Это важный шаг, чтобы избежать ожога.

• Нажмите «Отмена» и положите сверху жаркое, а затем грибы.

• Если вы хотите приготовить нежирную молодую морковь и картофель вместе с жареным, это можно сделать, если вы используете 8-литровый растворимый горшок только .Оберните каждый отдельно неотбеленной пергаментной бумагой и положите на обе стороны жаркого.

• Закройте крышку, установите для сброса давления на герметичность и готовьте в течение 60 минут при высоком давлении. Это 20 минут на фунт.

• По истечении времени приготовления дайте давлению снизиться самостоятельно в течение 15 минут, а затем поверните клапан сброса давления в положение «Вентиляция».

• Вынуть овощи (если добавлены) в миску и поджарить на разделочной доске.

• Если у вас есть 6 литров быстрого приготовления и вы еще не готовили овощи с мясом, добавьте их сейчас и готовьте при высоком давлении в течение 5 минут с быстрым выпуском.

• Чтобы подливка загустела, переключите электрическую скороварку на саоте. В небольшой миске взбейте холодную воду с кукурузным крахмалом, добавьте в кастрюлю и перемешайте. Варить несколько минут, пока не загустеет.

• Нарежьте говядину вдоль волокон на ломтики желаемой толщины и верните в кастрюлю вместе с вареной морковью и овощами.

• Подавать горячим с петрушкой.

• Жаркое в сервировочном горшке: Жаркое в горшочке Instant Pot Подливку и мясо лучше всего подавать после того, как вы дадите приготовленному блюду отстояться от 30 минут до часа.Ароматы «сочетаются друг с другом» и имеют менее острый вкус. Так просто лучше, но, конечно, иногда трудно так долго ждать. 🙂

• Я бы подал это жаркое в горшочке с простым листовым зеленым салатом, таким как салат из шпината или салат из капусты с лимоном. Запишите меня. 🙂

• Шпагат: Обязательно удалите шпагат, если он есть. Это может помешать мясу стать более нежным.
• Большое жаркое: Если у вас есть более крупное жаркое, например, 5 фунтов, я бы порекомендовал разрезать его пополам и приготовить, как трехфунтовое жаркое, по времени.Таким образом, жаркое получается более ароматным.
• Установите Соте на высокий: Для лучшего обжаривания убедитесь, что Соте настроено на самую горячую. Нажмите Saute, а затем нажмите Adjust, чтобы выбрать между Меньше, Нормально и Больше. Для максимально горячей настройки нам нужно больше.
• Мгновенный горшок на 3 литра: Вероятно, вы могли бы поместить около 3 фунтов жареного в быстрорастворимый горшок на 3 литра.
• Овощи помещаются только в 8 или 10-литровый растворимый горшок: 6-литровый растворимый горшок недостаточно большой для хранения овощей и оставляет достаточно места для повышения давления.Я пытался! Вы можете приготовить их в соусе в течение 10 минут в режимах High и Quick Release. Или просто запеките в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту, а затем полейте соусом.
• Чтобы овощи не стали мягкими: Оберните их в пергаментную бумагу, а не бросайте в кастрюлю. Я не любитель готовить в алюминиевой фольге по причинам, связанным со здоровьем, но вы можете.
• Нарезать мясо против волокон: Я знаю, что некоторые люди любят резать жаркое в горшочке, но нам нравится нарезать его ломтиками.Нам он кажется более сочным и «мясным», почти как стейк.
• Замороженное жаркое: Технически вы можете приготовить замороженное жаркое, но не сможете его обжарить. И я считаю, что в этом рецепте очень важно обжарить мясо. Но решать вам. 🙂
• Уксус: Вы можете использовать красное вино, бальзамический или яблочный уксус отдельно или в любой комбинации. Также частично или полностью можно заменить соус Вустершир. Я использовал 1 столовую ложку яблочного сидра + 1 столовую ложку бальзамического уксуса.
• Хранение и разогрев: Остатки хранятся в течение 3 дней.Если в холодильнике достаточно места, вы можете хранить жаркое (и картофель) во внутренней кастрюле с силиконовой крышкой. Затем разогрейте прямо на плите (да, во внутренней кастрюле) или в Instant Pot, нажав Saute.
• Остатки заморозки: Я бы заморозил жаркое, но не картофель, в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

калорий: 506 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 36 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 117 мг | Натрий: 753 мг | Калий: 1262 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 3941 МЕ | Витамин C: 26 мг | Кальций: 67 мг | Железо: 5 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

14 пикантных гарниров для ростбифа

Превратите ростбиф в незабываемое блюдо с этими 14 пикантными гарнирами.

Ростбиф — это сочное блюдо, которое можно подавать по особым случаям. Это не самое дешевое блюдо, поэтому приберегите их для необычных торжеств.Теперь, конечно, если вы подаете что-то настолько роскошное, вам не захочется напортачить.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Но не волнуйтесь, вам не придется ломать голову над тем, что подать с ростбифом. Мы разработали 14 пикантных гарниров, которые идеально подходят к ростбифу.

1. Жареный картофель

Ростбиф и жареный картофель — классическое сочетание.Мне нравится, как хрустящий и сливочный картофель дополняет нежную и сочную говядину.

Вот секрет, чтобы приготовить жареный картофель с кремом: приготовьте его на пару перед тем, как запечь! Это сделает картофель идеально хрустящим снаружи и таким пушистым внутри.

2. Хрустящие картофельные дольки

Вот еще одно фантастическое блюдо из картофеля, которое прекрасно сочетается с ростбифом: картофельные дольки. Они хрустящие, пикантные и сытные.

Кроме того, это фантастическая закуска, которую можно окунуть в кетчуп или соус барбекю.Это идеальное сочетание сладкого, соленого и соленого.

3. Зубчатый картофель

Сейчас уже очевидно, что я большой поклонник картофеля. Что сказать, они действительно хороши! Итак, вот еще одно блюдо из картофеля, которое так же хорошо и достойно подавать к элегантному основному блюду.

Ключ к лучшему на вкус картофелю с зубчатыми краями — нарезать его как можно тоньше! Затем залейте их маслом и луком, замочите в молоке и поставьте в духовку.

4. Запеканка из сладкого картофеля

Помимо картофеля, его сладкий двоюродный брат также является отличным гарниром к ростбифу.У него восхитительный сладкий вкус, который потрясающе контрастирует с богатством вашего основного блюда. Так что вперед, приготовьте запеканку из сладкого картофеля, идеально приправленную базиликом, тимьяном и чесноком.

5. Брюссельская капуста

Брюссельская капуста не может быть вашим первым или вторым вариантом в качестве гарнира, но знаете ли вы, что эти крестоцветные овощи вкусны, когда вы их правильно готовите?

Все, что для этого нужно, — это немного меда, дижонской горчицы и масла, и они будут иметь такой феноменальный вкус.Или вы можете сделать это простым и добавить немного хрустящего бекона.

Совет: Для достижения наилучших результатов запекайте их в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20–30 минут. Эти небольшие кусочки добра хрустящие, карамелизированные и такие восхитительные!

6. Бальзамические грибы

Грибы обладают чудесным землистым вкусом, который дополняет сочность ростбифа.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Хотя простая сторона обжаренных грибов уже восхитительна, есть кое-что, что сделает ее еще более фантастической: приготовьте ее с чесноком, оливковым маслом, белым вином и бальзамическим уксусом. В результате получится прекрасный соус, который будет просто потрясающе вкусным.

7. Морковь в кленовой глазури

Морковь, глазированная кленовой глазурью, сладкая и хрустящая, что придает приятный баланс нежному и пикантному ростбифу. Это не только вкусно, но и прекрасно контрастирует с вашим основным блюдом.

Плюс, приготовить очень просто! Всего 30 минут и 3 ингредиента — морковь, кленовый сироп и масло.

8. Зеленая фасоль

Зеленая фасоль — основной продукт в моем доме. Возможно, они не самые лучшие на вкус сами по себе, но вы можете легко улучшить их вкус, добавив всего несколько ингредиентов.

Например, вы можете приправить стручковые бобы дымной панчеттой и карамелизированным луком-шалотом. Вы удивитесь, что эти два ингредиента могут сделать с вашим скромным овощем.

Или как насчет коричневого сахара и бекона? Сахар усиливает сладость бобов, а бекон придает им чудесный пикантный вкус.

Если вы хотите кремовый гарнир, просто добавьте сливок в стручковую фасоль! Добавьте грибы и лук, чтобы блюдо получилось еще вкуснее.

9. Йоркширский пудинг

В отличие от других пудингов, йоркширский пудинг насыщенный и пикантный, но не сладкий. По вкусу он очень похож на обеденный рулет, и его нужно сочетать с ростбифом.Идеальный способ съесть это — полить все густым соусом из ростбифа. Ням.

10. Мускатная тыква

Мускатная тыква имеет сладкий и ореховый вкус — аромат, который дополняет насыщенный и пикантный ростбиф. Он может показаться невкусным, но с добавлением специй и других ингредиентов он может стать таким же элегантным, как и ваше основное блюдо.

Для приготовления обжарить на сливочном масле тыкву и лук до готовности. Приправить солью и перцем, посыпать петрушкой и жареными орехами пекан.Орехи пекан придают нежным овощам прекрасный хруст.

Вот еще один фантастический способ поднять вкус мускатной тыквы: обжарить ее и полить козьим сыром и маслом из трав.

11. Спаржа

Жареной в духовке спаржи более чем достаточно, чтобы дополнить ростбиф. Он свежий и освежающий — идеально контрастирует с нежным и насыщенным ростбифом.

Это также придает вашей тарелке яркий цвет. Добавьте немного зеленого лука и приправьте сливочным маслом, солью и перцем для дополнительного аромата.

12. Артишоки

Артишоки по вкусу похожи на спаржу, поэтому вполне логично, что они также входят в список отличных гарниров, которые можно подавать с ростбифом. Вареные артишоки придадут вам приятный ореховый вкус и хрусткость, но есть и другие способы их приготовления, чтобы сделать их вкус еще лучше.

Обжарьте артишоки, чтобы подчеркнуть их естественную сладость. Смешайте его с маслом, розмарином и бальзамическим уксусом, чтобы усилить аромат.

Вы также можете потушить артишоки и заправить их заправкой из лимона и оливкового масла.

Вот важный совет при приготовлении артишоков: удалите внешние листья, потому что они слишком жесткие для употребления и имеют волосатое вещество, называемое удушением.

13. Рис

Ростбиф — это такой богатый и ароматный белок, что вам понадобится простой крахмал, чтобы смягчить его умами. Так почему бы не подать немного белого риса на пару?

Если вы хотите сделать вещи более интересными, вы можете добавить в рис немного миндаля, абрикосов и петрушки.

Белый рис очень калорийен, поэтому, если вы хотите более здоровую альтернативу, попробуйте приготовить рис с цветной капустой! Это на удивление вкусно, но с небольшим содержанием углеводов.

Приправьте рис с цветной капустой чесночным порошком, чтобы придать ему пряность, и немного сыра Азиаго, чтобы придать ему нотку орехового вкуса и кремовой консистенции.

Еще одна здоровая альтернатива — киноа. Он одинаково сытный, но намного лучше для тела. Придайте вашей киноа больше аромата и цвета, добавив ваши любимые жареные овощи.

14. Чизкейк по-нью-йоркски с клубничным соусом

Что может быть лучше завершения роскошного ужина с ростбифом, чем толстый декадентский кусок чизкейка?

Он насыщенный, сливочный, в нем есть все, что можно пожелать в десерте. Добавьте в этот нью-йоркский чизкейк сладкий и острый клубничный соус, и вы получите торт, за который можно умереть.

.

No related posts.