Клюква перетёртая с сахаром » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Конечно, для борьбы с простудными заболеваниями можно использовать заморские растения и коренья. Однако забывать о целительной силе нашей родной клюквы тоже не стоит. Раньше, я по честному варил из неё морсы. Конечно, подобный напиток хорош на празднике, но когда у кормящего папаши нет времени побриться, то приходится экономить сей ресурс на всём. Приготовить лечебно-профилактическое снадобье можно очень быстро и эффективно. Думаю, у многих читателей времени тоже в обрез. Да и сырая клюква сохраняет больше витаминов, чем после термообработки, даже незначительной.

Ингредиенты для клюквы перетёртой с сахаром:

свежая или мороженая клюква один килограмм

килограмм сахара

Приготовление клюквы с сахаром:

Из перечисленных ингредиентов получается около 1,7-1,8 литра готовой смеси. Ягоду перебираем: выбрасываем порченую, веточки, листочки и т .п. Моем. И даже сушим, особенно если делаем заготовку на длительное время. Я сам, конечно её не сушу. Съедим партию за неделю, приготовлю очередную. Или для разнообразия вообще что-то новое. Измельчаем любым подручным методом: я блендером, можно пропустить через мясорубку или вообще подавить толкушкой.

Всыпаем в измельчённую ягоду сахар. Перемешиваем, я опять делаю это блендером. Теоретически, смесь сахара и клюквы можно оставить на несколько часов, даже иногда их помешивать. До растворения сахара. Но можно не тратить драгоценное время. Сразу разлить по банкам и убрать в холодильник. Сахар сам прекрасно растворится.

 

В чём удобство этого рецепта!? Дети, когда «пьют чай», сами кладут клюкву, перетёртую с сахаром в воду или чай. Не нужно самому постоянно бегать на кухню, наливать морс из кастрюли. А это удобно при комплексном лечении или профилактики простудных заболеваний. С данной целью её применение отлично дополняет или заменяет использование имбиря. Да и прочих полезных свойств у этой простой ягодки хватает. Приятного аппетита!!!

P.S. Что меня сильно удивило, клюкву которую я купил, привезли из Вологды. И стоит она дешевле нашей, Сибирской. Сам я клюкву не собираю. Побаиваюсь болот…

Клюква в сахаре 🍬 по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: сито, кухонные весы, глубокие миски, ложка, противень, духовая печь, пергаментная бумага

Ингредиенты

Клюква	100 г
Яичный белок	1 шт.
Крахмал	45 г
Сахарная пудра	500 г
Лимонный сок	30 г

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промываем и просушиваем от всей влаги 100 грамм свежей клюквы.
   
2. В глубокую миску кладем один яичный белок и 30 грамм лимонного сока. Перемешиваем все ложкой.
   
3. Добавляем в белок 45 грамм картофельного крахмала и перемешиваем до образования однородной массы. Добавляем 60 грамм сахарной пудры и снова все мешаем о полного растворения.
   
4. Всыпаем в миску 100 грамм клюквы и аккуратно мешаем, чтобы клюква полностью покрылась крахмальной смесью. Оставляем ее полежать три-четыре минуты.
   
5. Всю оставшуюся сахарную пудру высыпаем в большую глубокую миску. С помощью шумовки вынимаем частями клюкву из крахмала и кладем в миску с сахарной пудрой.
   
6. Начинаем круговыми движениями, не используя ложку или другие приспособления, перемешивать содержимое миски. Таким образом клюква останется целой и соберет на себя максимальное количество пудры. Застилаем противень пергаментной бумагой. С помощью сита аккуратно просеиваем лишнюю сахарную пудру от клюквы и кладем ягоды на противень.
   
7. Разогреваем духовку до 50 градусов по Цельсию и ставим наш противень. В дверцу духовки вставляем деревянную лопатку, чтобы конфеты обветривались. Запекаем клюкву в течение 30 минут.
   
8. Готовую клюкву перекладываем в красивые конфетницы, даем остыть и подаем на стол к чаю.
   

Способы украшения и варианты подачи блюда

• Не рекомендуется хранить готовые ягоды в герметично закрытом контейнере, в ином случае клюква намокнет и сахар слезет.
• Если хотите, чтобы ягоды были послаще, то сварите ягодный сироп и положите в него клюкву. Оставьте это все на ночь. Если же желаете, чтобы ягодки остались кислые, то вымачивать их не нужно.
• Хранить клюкву в сахаре нужно в сухом месте с прохладной температурой. Время хранения не более 4 дней.
• Продлить срок хранения засахаренной клюквы можно положив ее в картонную коробку.
• Также вы можете добавить в сироп какой-нибудь сок, например, апельсиновый. Тогда ягодки приобретут интересный аромат и уникальный вкус.
• Не обязательно клюква должна быть свежей. Также идеально подойдет и замороженная ягода. В таком случае разморозить ее необходимо при комнатной температуре и тщательно перебрать, выбрав красивые, целые и немятые ягодки.

Видеорецепт

Обязательно посмотрите это полезное видео, на котором показано и рассказано в подробностях, как готовить клюкву с сахаре. Будьте уверены, что такое лакомство принесет только пользу вашим родным и близким. Ну и конечно, оно очень им понравится.

Клюква в сахаре – это не только очень вкусное лакомство, но и полезное. Многие помнят ее вкус еще с детства. Сейчас же редко встретишь эту засахаренную ягоду на прилавках. Но ведь всегда можно сделать это и дома. А в этом вам поможет рецепт. Понравился ли он вам? Хотели бы вы попробовать приготовить клюкву в сахаре? Расскажите об этом в комментариях!

Секреты приготовления клюквы в сахаре: рецепт с фото

Клюква в сахаре – лёгкий десерт, обладающий необычным вкусом: природная кислинка ягод в сочетании со сладостью сахарной пудры делают лакомство особенным и запоминающимся. Засахаренные ягоды способны украсить собою торт или дружеское чаепитие. При этом домашнее угощение по всем параметрам превосходит магазинные кондитерские изделия. Как же приготовить клюкву в сахарной глазури всего за пару часов?

Порядок приготовления клюквы в сахаре: рецепт с фото 

Запаситесь для лакомства 1 кг спелых ягод среднего или крупного размера, затем:

1. Промойте тщательно клюкву, удалите черешки и листики. Дайте клюкве обсохнуть. Если она останется влажной, десерт не получится.
2. Взбейте 3 яичных белка. Добавьте в миску 3 ст. л. лимонного сока. Перемешайте ингредиенты.
3. Добавьте к белковой массе картофельный крахмал, чтобы придать смеси густую консистенцию. Объёмы крахмала составляют приблизительно 6 ст. л., но при необходимости долю компонента можно увеличить по собственному усмотрению. Тщательно разотрите белок с крахмалом до получения густой однородной жидкости.
4. Погрузите клюкву в белковую смесь. Следите за тем, чтобы ягоды вплоть до макушки были покрыты яичным белком. Клюква должна полежать в миске 2-3 минуты.
5. Выложите ягоды в сито и позвольте белковым излишкам стечь.
6. Тем временем пересыпьте 1 кг сахарной пудры в широкую посудину. Добавьте 300 г корицы и тщательно всё перемешайте.
7. Обваляйте в сахарной пудре каждую ягоду клюквы по несколько раз.
8. Подсушите конфеты до полной готовности.

Клюква в сахаре: где и как «сушить» клюквенные конфеты?  

Как приготовить клюкву в сахаре в домашних условиях, мы разобрались. Теперь стоит уделить внимание правильной «сушке» клюквенных конфет.

1. Раньше, когда не было духовок и прочих приборов, хозяйки перекладывали клюквенные сладкие шарики на пергамент (картонку, пищевую бумагу) и сушили их при комнатной температуре. Сложно заранее рассчитать, через сколько времени загустеет белок и «схватится» пудра. В среднем сушка десерта занимает 2-3 часа.
2. В духовке клюквенные конфеты готовятся намного быстрее. Необходимо разогреть духовой шкаф до 50 °C, поставить внутрь лакомство и оставить открытой дверцу. Примерно через 1 час десерт будет готов.
3. Электросушилка – самый удобный прибор для приготовления домашних конфет. Сахарные шарики загустевают и превращаются в готовый десерт уже через 30 минут.

Лакомство лучше хранить в картонных коробках или в стеклянных банках. Срок годности составляет 14-15 дней, если поместить десерт в холодильник.

Клюква в сахаре рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Клюква в сахаре рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ольга Худина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов45

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Свежая клюква

2 стакана

Сахар

2 стакана

Крупный сахар

1 стакан

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Переложите клюкву в миску.

2В сотейнике смешайте воду и 2 стакана сахара и на среднем огне доведите до кипения. Слегка охладите сироп и залейте клюкву (сироп не должен быть очень горячим). Закройте и поставьте на ночь в холодильник.

3На следующий день обваляйте клюкву в крупном сахаре, выложите ровным слоем на противень и дайте подсохнуть несколько часов. Можете, после крупного сахара, обвалять клюкву еще и в очень мелком или сахарной пудре и также подсушить.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

Это что-то!!! Самые вкусные сладости!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как делать клюкву в сахарной пудре

Клюква в сахарной пудре — как сделать в домашних условиях Белоснежные припудренные шарики — раскуси и получишь взрыв кислоты на языке. Контраст сладкого и кислого, в этом прелесть клюквенных комочков. В детстве клюква в сахарной пудре была недостижимым лакомством. Просто клюква, конечно, была нам доступна: в неограниченных количествах её собирал мой дед в болотах Комсомольского района. Клюкву употребляли в виде противных (как казалось тогда) теплых морсов. А может негатив вызван тем, что поили морсами во время болезни, не самое приятное время детства. А вот это мне нравилось: клюкву перетирали с сахаром и пили с ней чай. А для особого интереса в перетертую массу в розетке сверху помещали кусочек сахара. Он постепенно пропитывался клюквенным соком, на глазах приобретая розовый цвет. И становился мягким. Чем не кулинарное волшебство? Короче, готовим сегодня ту самую клюкву в сахарной пудре . Не ленимся – готовим! Более популярен в интернетах рецепт клюквы в сахарной пудре с использованием яичного белка. Мне же хотелось приготовить сладкую клюкву без использования яиц, поэтому для создания твердой оболочки я выбрала сахарный сироп. Приготовить сироп очень просто — растворяем сахарный песок в воде, нагреваем и размешиваем до полного растворения. Доводить до кипения не обязательно. Перед использованием немного охлаждаем, чтобы наша клюква не сварилась. Ягоды клюквы подготовим: промоем (если не уверены в источнике), просушим. Сахарную пудру предварительно просеим через сито, чтобы разбить все комочки. Кто-то говорит, что удобнее обваливать клюкву в широкой посудине, например, на противне. Я просто взяла глубокую пиалу. Тоже очень удобно. Итак, порцию клюквы (удобнее брать понемногу, по 20-30 ягод) помещаем в сироп, тщательно омываем им каждую ягодку. Шумовкой вынимаем, давая стечь сиропу. И дальше, лучше по одной ягодке, выкладываем в пиалу на сахарную пудру так, чтобы ягоды не касались друг друга. Сверху слегка присыпаем сахарной пудрой. И начинаем встряхивать пиалу, вращая ее, добиваясь того, чтобы каждая ягодка приняла на себя необходимое количество пудры и стала похожей на снежный комочек. Аккуратно выкладываем на пергамент и даем высохнуть в течение 30-60 минут. Всё — клюква в сахарной пудре готова! Рецепт, как видите, тривиален. Использовать можно как свежую клюкву, так и бывшую в заморожении. Клюква – ягода удивительная. После разморозки она теряет минимум своих полезных свойств. А их у клюквы – миллион. Тема для отдельной записи. Такую клюкву можно положить в красивую коробочку и подарить близкому человеку. Также посмотрите: Имбирный цукат Малина, перетертая с сахаром Пастила из слив Конфеты их сухофруктов Вегетарианские блюда, Десерты, Из фруктов клюква, сахарная пудра, сахарный песок 33recepta.ru Как приготовить клюкву в сахаре – мастер-класс по 3 рецептам В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).   Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов: www.ogorod.ru Клюква в сахаре – рецепт в домашних условиях Осенью, сразу первых заморозков, наступает время активного сбора клюквы и заготовка ее на зиму. Существует много хороших рецептов, помогающих законсервировать лесную ягоду на зиму. Но есть один, который уже много лет пользуется особой популярностью. Клюква в сахаре в домашних условиях приготовленная − это лучшее профилактическое средство от многих болезней. Регулярное употребление таких сладостей помогает поддержать здоровье волос, кожи, улучшить зрение, снизить чувство тревоги. Этот необычно интересный и полезный десерт по достоинству оценят взрослые и дети. Рецепты клюквы в сахаре Чтобы приготовить вкусные конфеты, нужно брать целые свежие ягоды. Замороженные также подойдут, но только если сохранили свою целостность. Хоть и называется лакомство клюквой в сахаре, на самом деле для его приготовления используют пудру. Во многих торговых точках продают готовый десерт, но нет никаких препятствий для того, чтобы самостоятельно его заготовить. Потребуется блендер или кофемолка, засыпают крупинки сахара, а через несколько секунд получают воздушную и нежную пудру. Основные ингредиенты готовы, можно выбирать один из рецептов и готовить полезные конфеты с витаминами и микроэлементами внутри. Простой рецепт клюквы в сахаре в домашних условиях Для приготовления полезного лакомства потребуются такие ингредиенты: 1 ст. ягод; 1 яйцо; 1 ст. сахара. Этапы приготовления клюквы в сахарной пудре в домашних условиях: Отобрать самые крепкие и крупные ягоды. Очень красиво в чаше будет смотреться десерт одинакового размера. Яйцо разделить на желток и белок. Этот рецепт предусматривает использование только белка. Его немного взбивают, но не до густой пены. Плоды опустить в белковую массу, аккуратно перемешать, чтобы обвалять каждый из них. Воспользовавшись шумовкой переложить их в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу. Сахарную пудру всыпать в просторное блюдце, класть по несколько плодов, обвалять со всех сторон. Когда ягоды будут нужного размера (для этого на них приблизительно должно налипнуть около 2 мм пудры), нужно переложить их на противень. Его предварительно застилают пергаментом. Отправить в духовой шкаф сушиться при температуре +50 °С. После конфеты отправить на хранение при комнатной температуре, заполнив ими бумажный ящик. Совет! Иногда к пудре добавляют крахмал картофельный, но это необязательно. Есть еще один рецепт: количество ингредиентов взять, как и в предыдущем. Но только клюкву нужно опустить в сахарный сироп, а уже после обвалять в пудре. Оставить десерт, чтобы он просох, а корка на нем затвердела. Этот десерт можно использовать для украшения тортов и любой другой выпечки. Сахарная клюква без варки на зиму Клюква в сахаре, изображенная на фото не слишком сладкая, но очень полезная – ведь готовят ее без термической обработки. Чтобы получить на зиму витаминизированное лакомство, потребуется взять: 1 кг ягод; 4 ст. сахара. Этапы заготовки на зиму: Ягоды помыть, просушить, засыпать 3 ст. сахара. Помять толкушкой, дать время пустить сок, чтобы сахар полностью растворился. Разложить готовый густой джем по банкам, но оставить 2 см. Вырезать из пергамента кружки, диаметром чуть больше горлышка банки. Закрыть ими клюкву, засыпать сахаром. Закрыть емкости крышками. Рецепт клюквы в сахарной пудре с апельсинами У лесной ягоды есть специфический горьковатый привкус. Но если готовить десерты из нее с добавлением цитрусовых, то этого недостатка незаметно. Чтобы приготовить лакомство с апельсинами, потребуются такие ингредиенты: 1 кг ягод; 1 кг сахара; 3 апельсина. Готовится десерт так: Один апельсин почистить, цедру измельчить на мелкой терке. Из самих цитрусовых выжать сок, соединить его с сахаром. Поставить на средний огонь и варить, пока все крупинки не растворятся, но не позволить ему закипеть. Добавить клюкву и цедру апельсина. Оставить потомиться еще 10 минут, не позволяя закипеть. Как только плоды начнут лопаться, заполнить десертом подготовленные банки, плотно закрыть крышками. Перетертая с сахаром клюква Если перетереть ягоду с сахаром, то можно запастись не просто вкусным десертом на зиму, но и сохранить все ее полезные свойства. Продукты: 1 кг свежих плодов; 1 кг сахара. Этапы заготовки на зиму: Плоды помыть, перебрать, отсортировав порченые. Просушить на полотенце. Совет! Важно полностью убрать влагу, если она попадет в десерт, то создаст благоприятные условия для размножения микроорганизмов, которые вызывают брожение и появление плесени. Клюкву перемолоть на мясорубке, засыпать сахаром. Перемешать. Разложить в стерильные банки, плотно закрыть крышками. Рецепт приготовления в блендере Если нужно запастись на зиму небольшими порциями плодов, переполненных витаминами и минералами, то чтобы упростить процесс, можно воспользоваться помощью блендера. Это может быть как погружное устройство, так и чаша, оснащенная ножами. Ингредиенты: 2 ст. ягод; 2 ст. сахара. Особенности заготовки полезного десерта: Подготовить банки, в которые будут законсервированы плоды, помыть их содой, простерилизовать, поддержав над паром или поставив в духовку, чтобы вся вода выпарилась. Клюкву перебрать, убрав весь мусор, порченые и мятые плоды. В миску всыпать ягоды, всыпать сахар и погрузить в нее блендер, превратив продукты в однородную густую массу. Заполнить десертом банки, закрыть плотно крышками. Совет! Можно разнообразить любой рецепт, если сахарную пудру смешать с цедрой лимона или апельсина, добавить меленую корицу или гвоздику. Эту заготовку рекомендуется использовать для приготовления витаминизированного чая или морса. Можно разложить массу в пластиковую тару, отправить на хранение в морозилку. Клюква в глазури Чтобы приготовить полезную лесную ягоду в глазури и запастись ней на всю зиму, потребуются такие ингредиенты: 1 ст. ягод; 1 ст. пудры; 1/2 ст. воды; 1/2 ст. сахара. Клюква в пудре в домашних условиях готовится так: В кастрюлю всыпать сахар, влить воду, поставить на плиту и подогревать, пока все крупинки не растворятся. Совет! Во время варки сиропа можно добавить 1 ч. л. сока лимона. Делать это необязательно, но такое решение позволит добавить десерту полезных веществ, например, витамин С. Ягоды помыть, обвалять в пудре. Опустить ягоды в сироп, помешать, при помощи шумовки вынуть все плоды и на доске или противне в один слой. Дать время подсохнуть. Десерт к чаю готов. Придать лакомству нежный аромат ванили можно, если смешать пудру с пряностями. Заключение Десерт клюква в сахаре в домашних условиях − это не только вкусно, но еще и полезно. Он может долго храниться в сухих и прохладных условиях в бумажных коробках. Станет прекрасным подарком к любому празднику. Это лакомство придется по душе детям, к тому же не нанесет ему никакого вреда, в сравнении с покупными конфетами. Видео-рецепт заготовки конфет в сахарной пудре. agrognom.ru Клюква в сахарной пудре в домашних условиях: рецепт с фотогорафиями Клюква занимает одно из первых мест в приготовлении разнообразных десертов. Это вкусная и полезная ягода с кисловатым вкусом, которую можно купить на рынке или любом супермаркете. Приготовим клюкву в сахарной пудре в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фотографиями. Наверняка, многие покупали такие конфетки в магазине. Десерт отлично подойдет к сладкому столу, причем как на каждый день, так и к праздничному чаепитию. Коробочку таких миниатюрных конфет можно преподнести в качестве сладкого подарка дорогому другу к любому празднику. Клюкву нужно использовать только свежую. Для панировки возьмите сахарный песок, который измельчите или купите уже готовую пудру. Итак, если вы готовы порадовать своих родных вкусным лакомством, читайте рецепт и давайте готовить. Все довольно просто! Конфеты из клюквы и сахара домашние Необходимые ингредиенты: Клюква свежая 150 г; Куриный белок 1 шт.; Сахарная пудра 300-350 г.   Клюкву поместите в дуршлаг. Тщательно ополосните в проточной прохладной воде.   Удалите соринки и некачественные ягоды. Проследите, чтобы клюква была целенькой. Этот шаг, лучше всего сделать заранее, чтобы ягодки подсохли или же переложите на бумажные полотенца и аккуратно обсушите. Подготовленный куриный белок поместите в глубокую емкость. Возьмите венчик или миксер и слегка взбейте до появления пузырьков на поверхности. Отмерьте, примерно, 4-5 столовых ложек сахарной муки из общей массы. Насыпьте их к белку. Продолжите взбивание, чтобы масса стала более воздушной. Небольшую порцию ягод поместите в белковую массу. Аккуратно перемешайте, чтобы вся клюква смочилась белком. Эту процедуру лучше делать маленькими порциями. Заранее подготовьте глубокую миску с крышкой или контейнер. Обязательно перед использованием просейте пудру через мелкое сито. Поместите ее в подготовленную емкость, куда переместите ягоды из белковой массы. Для этого удобно использовать шумовку. Можно проделать эту процедуру и поштучно, но это займет много времени. Накройте емкость крышкой и аккуратно встряхните, чтобы ягоды запанировались со всех сторон. После процедуры панировки опять просеять сахарную муку, чтобы отделить образовавшиеся комочки. Запанируйте таким способом остальные ягоды. Засахаренную клюкву переместите на плоское блюдо, застеленное пергаментом, фольгой или бумажным полотенцем. Оставьте на пару часов, можно на ночь, чтобы сахарная оболочка застыла. Клюква в сахарной пудре готова. В домашних условиях по рецепту готовится такой десерт очень просто, потому не сомневайтесь – действуйте! Подайте к чашечке ароматного кофе или горячего чая. Приятного чаепития!   nash-pogrebok.ru простой рецепт, в сахарной пудре, в глазури Осенью, в самый разгар сезона клюквы, наступает подходящий момент для приготовления не только вкусного, но и полезного лакомства из детства — ведь клюква в сахаре нравится не только ребятишкам, многие взрослые с удовольствием используют эти конфеты в качестве профилактического средства от многих заболеваний. Кроме того, регулярное употребление конфет из клюквы помогает поддерживать здоровье кожи и волос, помогает при близорукости, снижает тревожность, что очень актуально в наше непростое время. Подготовка ягоды Для приготовления этого незатейливого, на первый взгляд, лакомства лучше всего подойдут свежие ягоды. Впрочем, замороженные ягоды тоже можно использовать, но лишь при том условии, что они не подавились и полностью сохранили свою форму. Совет! Для изготовления клюквы в сахаре желательно выбирать ягоды крупного размера, из остальных лучше сварить морс или приготовить желе. Самое важное условие, которому должны соответствовать ягоды клюквы – быть абсолютно сухими. Именно поэтому после тщательного отбора и промывания в холодной воде их выкладывают на бумажное полотенце и оставляют сохнуть не менее 8 часов. Лучше всего проделывать эту операцию с вечера. Если на ягодах останется влага, они будут хуже храниться. Да и само лакомство может просто не получиться из-за того, что влажные ягоды не смогут как следует пропитаться сахарной или белковой глазурью. Именно по этой причине клюкву в сахаре редко делают из замороженных ягод – ведь очень часто они не сохраняют своей целостности в процессе размораживания и использовать их для изготовления этого лакомства затруднительно. Рецепт клюквы в сахаре Хоть сладость и называется «клюква в сахаре», но для изготовления блюда чаще всего используется сахарная пудра. Именно она позволяет лакомству приобрести такой необыкновенно белый, привлекательный вид. Пудру из сахара можно приобрести в любом бакалейном магазине, а еще легче приготовить самим. Для этого понадобится либо кофемолка, либо блендер. Из обычного сахарного песка буквально за 30-40 секунд получается белоснежная сахарная пудра. Но по основному рецепту сахарный песок все-таки тоже пригодится. Итак, чтобы приготовить такую полезную вкуснятину, необходимо всего лишь три ингредиента: 500 г клюквы; 500 мл воды; 750 г сахарного песка. Процесс изготовления несложен, но потребует некоторого количества времени. Сначала делают сахарный сироп из всего объема воды и 500 г сахара. Воду с сахаром кипятят до полного растворения сахара. Ягоды, уложенные в емкость с большим плоским дном, заливают теплым сиропом так, чтобы он покрывал полностью все ягоды. После остывания сиропа, емкость накрывают крышкой или полиэтиленовой пленкой и убирают на ночь в холодильник. На следующий день из оставшегося количества сахара готовят любым удобным способом сахарную пудру. Клюкву извлекают из сиропа и обваливают в сахарной пудре. При небольшом количестве ягод это можно делать вручную, катая клюкву пальцами, как снежки. Если же ягод довольно много, то лучше их помещать небольшими порциями в глубокую плоскую емкость, наполненную сахарной пудрой. И встряхивая ею круговыми движениями, добиваться, чтобы все ягодки были равномерно обвалены в сахаре. На завершающем этапе изготовления клюкву в сахаре необходимо слегка подсушить. Лучше всего это делать в электрической сушилке или духовке – при температуре около +40°+50°С сахарные шарики высохнут буквально за полчаса. При комнатной температуре конфеты высыхают за 2-3 часа. Готовое лакомство можно хранить в жестяных или сухих стеклянных банках, а небольшие порции – в картонных коробочках. 4 Сироп, в котором пропитывалась клюква, можно также использовать для изготовления компота, морса или различных коктейлей. Клюква в сахарной пудре Существует и другой, не менее интересный способ изготовления клюквы в сахаре, в котором используются яичные белки. Ингредиенты также самые простые: 1 стакан клюквы; 1 яйцо; 1 стакан сахарной пудры. Приготовление уже не займет очень много времени. Ягоды, как обычно, отбирают самые крепкие и красивые. Яйцо разделяют на желток и белок. Желток больше не понадобится – его используют для других блюд. А белок слегка взбивают, но при этом не надо дожидаться появления пены. Клюкву помещают в емкость с белком и некоторое время аккуратно потряхивают, чтобы все ягоды вступили в соприкосновение с яичным белком. Затем с помощью шумовки клюкву перемещают в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влажности белка. Сахарную пудру размещают на плоском блюде, куда в небольших количествах досыпают клюкву и начинают по уже знакомой схеме обваливать каждую ягодку в сахаре. После того как клюквенные шарики достигнут надлежащего размера и состояния, их аккуратно выкладывают на противень, застеленный бумагой, и сушат в духовке при температуре не более +50°С или в теплой сухой комнате. Внимание! Иногда к сахарной пудре добавляют столовую ложку картофельного крахмала и обваливают ягоды в этой смеси. Рецепт клюквы в глазури Вариаций приготовления клюквы в сахаре с использованием яичного белка существует немало. Ниже представлен рецепт, наиболее приближенный к тому способу, с помощью которого изготавливают это лакомство в заводских условиях. По специально разработанной еще в середине 20 века технологии ягода должна сначала быть пропитана специальной белковой глазурью, в состав которой, кроме сахара и яичного белка, обязательно должен входить крахмал. Он осуществляет функцию оттягивания на себя лишней влаги, за счет чего каждая ягодка покрывается как бы особенной хрустящей оболочкой. Точные пропорции использования крахмала обычно подбирает для себя каждая хозяйка опытным путем, но его не должно быть и слишком много. Кстати, проще всего в продаже найти картофельный крахмал, но при использовании кукурузного и тем более пшеничного крахмала, изделие получится гораздо более нежным на вкус. Итак, для приготовления клюквы в сахаре по рецепту понадобится: 250 г клюквы; 1 яйцо; 250 г сахарной пудры; около 2-3 столовых ложек картофельного крахмала; 2 чайных ложки корицы по желанию; 1 столовая ложка лимонного сока по желанию. Сам процесс изготовления конфет по этому рецепту нельзя назвать сложным. Клюкву подготавливают и отбирают стандартным образом. Белок отделяют от желтка в отдельную емкость. Туда же добавляют несколько столовых ложек сахарной пудры и по желанию лимонный сок. Тщательно перемешивают белковую смесь до однородности. Взбивать в крепкую пену ее не надо. Постепенно добавляют в белковую смесь крахмал и размешивают, добиваясь получения однородного, полужидкого состояния. Глазурь должна получиться насыщенно-белого цвета, консистенцией напоминая не очень густую сгущенку. В емкость с глазурью помещают подготовленную клюкву и начинают постоянно встряхивать ее, добиваясь того, чтобы все ягоды оказались покрыты глазурью. Использовать ложку для перемешивания нежелательно – лучше оставить клюкву в глазури на 4-6 минут, чтобы она хорошо ею пропиталась. Тем временем в другой емкости готовят смесь из сахарной пудры и молотой корицы. Впрочем, корицу используют исключительно по желанию, поскольку смесь с нею не даст того белоснежного эффекта для обсыпки клюквы. Используя ложку с отверстиями (шумовку), ягоды начинают постепенно перекладывать из глазури в емкость с сахарной пудрой. Делают это небольшими порциями, обваливая каждую порцию в сахаре не менее 2-3 минут для создания слоя обсыпки подходящей величины. Не всегда сразу удается достигнуть подходящей толщины слоя обсыпки ягоды. Если с первого раза показалось, что слой обсыпки недостаточен, то ягоду можно вновь окунуть в глазурь, после чего снова хорошенько обвалять в сахарной пудре. В результате каждая ягодка покроется прочной броней из сахара и будет выглядеть весьма привлекательно. Ну а завершающая стадия, как обычно, состоит из просушки – без нее обойтись нельзя, иначе ягоды долго не проживут. Заключение Конфеты «клюква в сахаре», сотворенные по вышеприведенным рецептам, обязательно порадуют своим видом и вкусом всех любителей сладкого. Они могут довольно долго храниться в сухих и прохладных условиях и, помещенные в красочную упаковку, могут стать превосходным подарком к любому празднику. fermilon.ru Как приготовить клюкву в сахаре своими руками — рецепт с фото Ягоды клюквы вымойте, переберите, обсушите на кухонном полотенце. По возможности используйте для приготовления клюквы в сахаре самые крупные ягоды. Приготовьте 1 лимон, 1 яйцо и примерно 3 стакана сахарной пудры. В широкую миску выложите яичный белок, добавьте 1 ст.л. сока лимона, перемешайте венчиком. Выложите в миску с яичным белком несколько столовых ложек сахарной пудры. Взбейте смесь венчиком, добавьте еще сахарную пудру — до тех пор, пока глазурь не станет гладкой, однородной, достаточно густой и блестящей. Пересыпьте в миску с глазурью ягоды клюквы. Перемешайте ягоды руками, чтобы они все покрылись глазурью. В отдельную миску пересыпьте оставшийся стакан сахарной пудры, выложите ложкой часть ягод. Покачивая миску круговыми движениями, обваляйте покрытые глазурью ягоды в сахарной пудре, переложите на выстеленный пергаментом противень. Точно так же — порциями — обвалайте в пудре оставшиеся ягоды и выложите на противень. Подсушите клюкву в сахаре в разогретой до 50 C духовке 30 минут. Если вы хотите получить более плотный слой сахарной пудры, повторите процесс — обваляйте ягоды снова в глазури, затем в сахарной пудре. Фото: Мария Тараскина www.goodhouse.ru Клюква в сахаре своими руками — рецепт Среди сегодняшнего изобилия сладостей и представить невозможно, что еще совсем недавно лучшим подарком для ребенка была заветная коробочка с волшебными белоснежными шариками, сладкими и кисленькими одновременно. Еще не догадались? Я — о клюкве в сахаре. А все началось с того, что меня угостили свежей клюквой. Ягоды были спелые, крупные, и у меня не поднялась рука перетереть их с сахаром или сварить варенье, да и воспоминания детства захлестнули. Благо, сахарная пудра и яйцо нашлись, и через час вся моя семья уже хрустела чудесными конфетками. При своей простоте и незатейливости клюква в сахаре очаровала всех, включая дочку, которая чрезвычайно разборчива в сладостях. Если вы забыли, то клюква в сахаре — это такое сладкое драже, присыпанное сахарной пудрой, которое раскусываешь и получаешь буквально взрыв сочного кисло-сладкого вкуса. Невероятные ощущения!  Лакомство это, к тому же, – удобный вариант насытить организм витаминами, ведь свежей клюквы много не съешь, а в виде конфет она идет «на ура». Что касается длительности хранения клюквы в сахаре, то даже не задумывайтесь, уже через пару дней все будет съедено. И хорошо, если не в тот же день… Ингредиенты клюква свежая 500 г сахарная пудра 200 г яйцо (белок) 1 шт.   Как приготовить клюкву в сахаре Подготовьте необходимые продукты. Сахарную пудру берите магазинную самого мелкого помола, или сделайте ее сами. Клюкву выбирайте спелую и крупную. Клюкву промойте и полностью высушите на полотенце. Не должно остаться ни капли жидкости. Яйцо помойте и отделите белок. Желток нам не понадобится, его можно использовать в другом рецепте или заморозить. Белок слегка взбейте вилкой до легкой пены, здесь достаточно лишь немного нарушить его структуру. Небольшими порциями, по несколько ягод, отправляйте их в миску с белком и аккуратно перемешивайте, чтобы каждая ягодка «искупалась» со всех сторон. Теперь аккуратно извлекайте их при помощи вилки из «белковой ванны», давая лишнему белку стечь, и выкладывайте на плоское блюдо с сахарной пудрой. Сверху посыпьте пудрой, а затем обкатайте ягодки. Разложите клюкву в сахаре на противень, выстланный пергаментом, и отправьте подсыхать в духовку. Я обычно ставлю клюкву в остывающую духовку — и до тех пор, пока она не остынет окончательно. Этого вполне достаточно, чтобы корочка на ягодах подсохла. К тому же и белок пройдет хоть минимальную, но все-таки термическую обработку. Вот и все, клюква в сахаре готова. Можно наслаждаться. На заметку: если уверены в качестве куриного яйца, этап с духовкой можно опустить, достаточно разложить ягодки в сахаре и оставить подсыхать при комнатной температуре 2-3 часа. webpudding.ru Секреты приготовления клюквы в сахаре: рецепт с фото Клюква в сахаре – лёгкий десерт, обладающий необычным вкусом: природная кислинка ягод в сочетании со сладостью сахарной пудры делают лакомство особенным и запоминающимся. Засахаренные ягоды способны украсить собою торт или дружеское чаепитие. При этом домашнее угощение по всем параметрам превосходит магазинные кондитерские изделия. Как же приготовить клюкву в сахарной глазури всего за пару часов? Порядок приготовления клюквы в сахаре: рецепт с фото  Запаситесь для лакомства 1 кг спелых ягод среднего или крупного размера, затем: Промойте тщательно клюкву, удалите черешки и листики. Дайте клюкве обсохнуть. Если она останется влажной, десерт не получится. Взбейте 3 яичных белка. Добавьте в миску 3 ст. л. лимонного сока. Перемешайте ингредиенты. Добавьте к белковой массе картофельный крахмал, чтобы придать смеси густую консистенцию. Объёмы крахмала составляют приблизительно 6 ст. л., но при необходимости долю компонента можно увеличить по собственному усмотрению. Тщательно разотрите белок с крахмалом до получения густой однородной жидкости. Погрузите клюкву в белковую смесь. Следите за тем, чтобы ягоды вплоть до макушки были покрыты яичным белком. Клюква должна полежать в миске 2-3 минуты. Выложите ягоды в сито и позвольте белковым излишкам стечь. Тем временем пересыпьте 1 кг сахарной пудры в широкую посудину. Добавьте 300 г корицы и тщательно всё перемешайте. Обваляйте в сахарной пудре каждую ягоду клюквы по несколько раз. Подсушите конфеты до полной готовности. Клюква в сахаре: где и как «сушить» клюквенные конфеты?   Как приготовить клюкву в сахаре в домашних условиях, мы разобрались. Теперь стоит уделить внимание правильной «сушке» клюквенных конфет. Раньше, когда не было духовок и прочих приборов, хозяйки перекладывали клюквенные сладкие шарики на пергамент (картонку, пищевую бумагу) и сушили их при комнатной температуре. Сложно заранее рассчитать, через сколько времени загустеет белок и «схватится» пудра. В среднем сушка десерта занимает 2-3 часа. В духовке клюквенные конфеты готовятся намного быстрее. Необходимо разогреть духовой шкаф до 50 °C, поставить внутрь лакомство и оставить открытой дверцу. Примерно через 1 час десерт будет готов. Электросушилка – самый удобный прибор для приготовления домашних конфет. Сахарные шарики загустевают и превращаются в готовый десерт уже через 30 минут. Лакомство лучше хранить в картонных коробках или в стеклянных банках. Срок годности составляет 14-15 дней, если поместить десерт в холодильник. www.wday.ru Клюква в сахарной пудре — Интересные рецепты Приготовьте для своей семьи простой и в то же время вкусный десерт. – Клюква в сахарной пудре, станет любимым лакомством всей вашей семьи. Попробуйте приготовить ее по предложенному рецепту. Ингредиенты: 250-260 гр. свежей клюквы; яичный белок; 250-260 гр. сахарной пудры. Как приготовить клюкву в сахарной пудре: Для приготовления этого лакомства нам потребуется свежая клюква, хотя можно использовать и замороженную. В этом случае выложите ее на бумажное полотенце и разморозьте клюкву. Замороженные ягоды сохраняют в себе те же целебные свойства, что и свежие, поэтому смело можете использовать их для приготовления этого десерта. Свежие ягоды клюквы промываем, а затем перекладываем на полотенце или же салфетку. На ягодах не должна оставаться жидкость. Белок куриного яйца отделяем от желтка, ставим его в холодное место немного охладится. Охлажденный белок выливаем в глубокую миску и легонько его перемешиваем, ни в коем случае не нужно его сильно взбивать. Помещаем ягоды клюквы в миску с белком и перемешиваем эту белочно-клюквенную массу. Белок будет обволакивать ягоды клюквы, что в дальнейшем поможет сахарной пудре хорошо прикрепиться по всей поверхности ягоды. Если же белок будет иметь в себе пузырьки, то это может препятствовать прикреплению частичек сахарной пудры к ягодам. Затем ягоды необходимо выложить на сито, это делается для того, чтобы лишний белок стек с поверхности ягод. После этого высыпаем требуемое количество сахарной пудры в блюдо. Если у вас нет под рукой сахарной пудры, то можно очень быстро ее приготовить, для этого вам понадобиться кофемолка. Всего через несколько секунд пудра из сахара будет готова. Сверху клюкву также присыпаем пудрой и накрываем блюдо большой тарелкой и хорошенько встряхиваем. Благодаря этому на поверхности каждой ягоды образуется равномерный слой сахарной пудры. Потом высыпаем ягоды в сахарной пудре на пергаментную бумагу и оставляем их на 3 часа для высыхания верхнего слоя. Теперь полезное домашнее лакомство из клюквы готово, наслаждайтесь его вкусом. Если вы хотите приготовить большой объем таких полезных конфет, то для их хранения можно использовать картонные коробки. Такое лакомство вы сможете преподнести в качестве подарка как для детей, так и взрослых. О пользе клюквы Многие знают об этой ягоде, но не догадываются о ее многочисленных полезных свойствах. Клюква является активным антиоксидантом, а, значит, помогает сохранить молодость, защищая организм от воздействия свободных радикалов. Кроме этого, в ней содержится витамин С и соли калия, которые отлично борются с простудными заболеваниями. Вот почему при первых симптомах простуды рекомендуется пить горячий чай с клюквой. Клюква также поможет вылечить цистит, клюквенный сок позитивно влияет на мочеполовую систему, так как обладает не только лечебными свойствами, но и является природным антибиотиком. Ягоды клюквы помогут облегчить состояние больного при различных проблемах в работе пищеварительной системы. Употребляйте клюкву как в свежем виде, так и в виде различных напитков и блюд, это ягода принесет вам здоровье и молодость. Что еще можно приготовить из клюквы Из этой замечательной ягоды можно приготовить множество вкусных и оригинальных блюд. Фрикадельки, соус, салат – все это готовится из клюквы. Клюква придает блюдам необычный вкус и изысканную кислинку. Не стоит забывать, что чаще всего с добавлением клюквы готовят сладкие блюда – кисель, конфеты, штрудель, пирог, кексы. Вкус таких лакомств просто незабываемый, а ягодки красиво смотрятся на домашней выпечке. Еще рецепты: interesnye-recepti.ru Клюква в сахарной пудре приготовление в домашних условиях Ингредиенты Ягоды клюквы – 300 гр. Сахарная пудра – 300 гр. Яйцо – 1 шт. Когда произносишь название десерта «Клюква в сахаре», сразу вспоминается фраза ослика Иа из советского мультфильма: «А разве ты не видишь? Подарки. Именинный пирог. Клюква в сахаре». Действительно, а что еще нужно для празднования счастливого дня рождения? Клюква в сахаре – необыкновенный десерт. Яркую красную ягоду, имеющую кисловатый вкус, обрамляет слой сладкой сахарной пудры. Пудра тает на языке, раскрывая специфические вкусовые клюквенные нотки. Кроме необычности, данный десерт является легким в приготовлении. Сделать его под силу каждой, даже начинающей, хозяйке. Как приготовить клюкву в сахаре : Ягоды клюквы хорошо промываем водой, затем подсушиваем клюкву на полотенце. Лучше использовать свежие ягоды, но если нет, то подойдут и замороженные. Только их необходимо сначала разморозить. Отделяем белок от желтка и помещаем его в тарелку. Слегка взбиваем яичный белок вилкой. Окунаем подсушенную клюкву в белок небольшими партиями, ягод по 20-30. Насыпаем в глубокую емкость пудру и по одной ягодке перекладываем клюкву из белка в пудру так, чтобы между ягодами было небольшое расстояние. Затем вращаем емкость таким образом, чтобы ягоды клюквы полностью покрылись пудрой. Вынимаем клюкву в сахаре на отдельную тарелку. Проделываем то же самое с оставшейся клюквой. Оставляем шарики с клюквой на пару часов, чтобы сахарная пудра застыла. Любимое лакомство взрослых и детей готово. Любой может воспользоваться этим несложным рецептом и приготовить клюкву в домашних условиях. www.dompovarov.ru 👌 Клюква в сахарной пудре, рецепты с фото       Зима. Так хочется согреться, выпить чай с чем-нибудь вкусненьким и необычным, а возможно и полезным.  Вот, например, клюква. Очень полезная ягода, в ней масса питательных веществ, укрепляющих наш иммунитет.       Это источник витаминов группы В (укрепляют нервную систему, улучшают внешний вид кожи и волос), органических кислот (лимонная, яблочная, бензойная и пр.) и микроэлементов (йод, калий, магний, фосфор, железо). Кроме того, содержание витамина С (рекордное, по сравнению с цитрусовыми) помогает нашему организму бороться с простудами и инфекциями.          В народной медицине клюква используется как сильное профилактическое средство от множества болезней и недугов.       Но, к сожалению, эта ягода очень кислая… И все вещества в ней разрушаются при кипячении. Что же можно придумать? Предлагаю вашему вниманию простой рецепт десерта — сладкого, вкусного и красивого. Ингредиенты: 1. Если клюква замороженная, то её нужно разморозить естественным путем (не в микроволновой печи), вымыть. Разложить бумажные полотенца либо обычные салфетки на ровную поверхность и обсушить на них ягоды 2. Отделить яичные белки от желтков, взбить миксером 3. Дать яичной пене немного опасть (минут 10) 4. Обмакнуть ягоды в яичный белок 5. Высыпать сахарную пудру на плоскую посуду, (можно взять противень для выпекания) выложить сверху клюкву и, катая ягоды, потряхивая тарелку — обваляйте клюкву 6. Разложите листы пергамента или обычной бумаги и высушите на них ягоды 7. Когда корочка на ягодах подсохнет и станет хрустящей — можно переложить в посуду.          Совет: порадуйте вашего малыша  необычными конфетками. Этот десерт должен очень понравиться детям. Полезное лакомство для маленького сладкоежки!  Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest! alimero.ru

Домашние конфеты Клюква в сахаре

Личные впечатления о рецепте:

А вы любите клюкву в сахарной пудре???
Я очень!
Это мое самое любимое лакомство с детства! Это сейчас я могу поедать шоколад в больших количествах, а в детстве я его не любила))) (удивительно, правда?) Но «зимнее» лакомство – клюква в сахарной пудре я обожала… до сих пор помню те коробочки в которых она продавалась.
А кто сказал, что сладкое не бывает полезным? Иногда, очень даже бывает. И это как раз – клюква в сахаре. Клюковка, обсыпанная сладкой пудрой, будто первым снегом, идеально с ней сочетается. Попробовав лакомство, вы ощутите неповторимое кисло-сладкое послевкусие, а сколько витаминов добавится вашему организму, не сосчитать!

Чтобы приготовить клюкву в сахарной пудре, вам понадобится:

Ингредиенты

• клюква  – 0,5 кг
• яичный белок – 1 шт.
• сахарная пудра – 300-500 г

Время подготовки: 05мин.

Время приготовления: 15мин.

Общее время приготовления: 20мин.

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить клюкву в сахарной пудре

Пошаговое приготовление

Клюкву вымыть и хорошо высушить. Убрать мягкие и завявшие ягодки.

Белок немного взбить вилкой до легкой пены.

Тщательно перемешать ягоду с белком. Откинуть на дуршлаг и дать белку стечь.

Порционно обваливайте клюкву в сахарной пудре.

Оставьте ягоду на пергаменте на часа 3, чтобы сахарная пудра полностью высохла.

Когда сахарная пудра высохнет, у вас получится наивуснейшее драже. Глазурь будет сладкой и хрустящей, а ягодка внутри сочной и кисленькой! А сколько пользы!!!
Хранить клюкву в сахаре нужно картонной коробке.
Наслаждайтесь!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Клюква протертая с сахаром без варки

Клюква 100 гр. Сахар-песок 200 гр.

Кушайте на здоровье!

Клюква в сахарной пудре

В предлагаемом рецепте используется меньше сахара, чем в классическом. Этот способ заготовки клюквы предназначен для людей, которым нужно ограничивать употребление сахара. Хранить такую клюкву необходимо только в холодном месте.

Ингредиенты:

• Клюква – 1 кг.
• Сахарный песок – 600 г.

Процесс приготовления:

1. Половину указанного количества сахара нужно перемолоть в сахарную пудру. Это можно сделать с помощью любой кухонной бытовой техники: блендера, кофемолки или кухонного комбайна.
2. Ягоды клюквы необходимо перебрать и отделить от веточек, промыть в холодной проточной воде и обязательно просушить любым способом.
3. Затем ягоды перетереть в пюре, не применяя при этом металлическую утварь.
4. К ягодному пюре всыпать сахарную пудру и перемешать до однородной консистенции.
5. Простерилизовать любым способом небольшие баночки и крышки.
6. Клюквенное пюре расфасовать по баночкам, не заполняя их до самого верха.
7. Из пергаментной бумаги для выпечки вырезать круглые кусочки диаметром, на несколько сантиметров превышающим размер горлышка банки.
8. Бумажных кругов вырезайте столько, сколько у вас получилось баночек с клюквой.
9. В каждую баночку положите по верху клюквенного пюре бумажный кружок. Насыпьте на него несколько ложек сахара.
10. Плотно закрыть банки стерильными винтовыми крышками.
11. Получившаяся пробка из сахара предохранит протертую клюкву от закисания.

Употребляйте эту клюкву любым способом. Приятного аппетита!

Клюква на зиму с апельсином

Чудесное сочетание приятного кисло-сладкого вкуса с ароматом цитруса вы получите, приготовив клюкву по данному рецепту. А если еще и расфасуете в фигурные красивые баночки, то вашему десерту все очень удивятся. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Ягода клюквы – 1 кг.
• Сахар – 1.5 кг.
• Апельсины (или лимоны) – 250 г.

Процесс приготовления:

1. Клюкву тщательно переберите и промойте под проточной водой.
2. Через дуршлаг удалите с ягод лишнюю жидкость и любым способом их просушите.
3. Чистые ягоды перетрите деревянной ложкой или кухонным комбайном.
4. Апельсины (или лимоны) почистите от кожуры, разрежьте на средние кусочки и удалите имеющиеся косточки.
5. Измельчите цитрусы мясорубкой или блендером.
6. Полученное пюре из апельсинов соедините с протертой клюквой.
7. Всыпьте в ягодное пюре указанное количество сахара.
8. Полученную массу нагрейте на водяной бане, до кипения не доводите.
9. Содержимое периодически помешивайте с помощью деревянной или пластмассовой ложки до полного растворения сахара.
10. Емкость с ягодным пюре снимите с плиты.
11. Простерилизуйте любым способом баночки и закаточные крышки.
12. Расфасуйте горячее ягодное пюре по баночкам и закатайте крышками.
13. Охладите баночки с клюквой в условиях комнатной температуры.
14. Отправляйте на хранение в прохладное место.

У вас получился очень вкусный и красивый десерт. Приятного аппетита!

Клюква, протертая с сахаром, для холодильника

В данном рецепте предлагается использовать «сахарную пробку», которая надежно закупорит протертую клюкву от попадания воздуха. А это способствует более длительному хранению ягоды с сохранением всех вкусовых и полезных свойств. Употреблять такую клюкву можно в любом виде.

Ингредиенты:

Клюква – 2 кг.

Сахар – 1.8 кг.

Процесс приготовления:

1. Клюкву хорошо переберите, отделив все веточки. Промойте ягоды проточной водой.
2. Промытые ягоды откиньте на дуршлаг и затем тщательно просушите кухонным полотенцем.
3. Блендером на небольшой скорости измельчите все ягоды.
4. Поместите пюре в кастрюлю или миску и засыпьте необходимым количеством сахара.
5. Емкость с ягодным пюре поместите на 12 часов, не менее, в холодильник.
6. Простерилизуйте любым способом баночки для заготовки и крышки.
7. Деревянной ложкой размешайте пюре и расфасуйте по баночкам, не заполняя до самого верха.
8. Из пергаментной бумаги для выпечки вырежьте круги, диаметром на 3 см больше размера горлышка банки.
9. Кружочками накройте пюре. На бумажную «крышку» насыпьте сверху по 3 ст. л. сахара.
10. Плотно закройте баночки и убирайте для хранения в холодильник.

Получилось очень вкусно.

Клюква, перетертая с сахаром и имбирем




В этом рецепте вам предлагается приготовить клюкву с добавлением корня имбиря, который содержит в себе сильнейшие антиоксиданты и много витаминов. И еще вы получите ярчайший вкус приготовленного десерта. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Клюква – 500 г.
• Имбирный корень – 70 г.
• Сахар – 600 г.

Процесс приготовления:

1. По обычным правилам подготовьте ягоды клюквы: промойте, просушите и перетрите любым способом.
2. Корень имбиря почистите ножом или овощечисткой.
3. Уберите с корня всю жидкость, используя кухонное полотенце.
4. Имбирь нарежьте на маленькие кусочки или натрите на крупной терке.
5. В отдельной емкости соедините перетертую клюкву, нарезанный имбирь и сахар.
6. Деревянной ложкой перемешайте эту массу до полного растворения сахара.
7. Простерилизуйте любым способом баночки и разложите в них клюквенно-имбирное пюре. Баночки плотно закройте полиэтиленовыми крышками.
8. Храните баночки в холодильнике.

Вы можете сделать этот десерт более полезным, заменив сахар медом. В этом случае подержите пюре некоторое время в теплом месте, пока мед не растворится полностью. Кушайте на здоровье!

Рецепт засахаренной клюквы | Мои рецепты

Мне понравилась их идея, и когда я приготовил их на первый вкус, мне также понравился поп, но я согласился с некоторыми предыдущими плакатами о терпкости, комковании и вкусе, который был для меня слишком простым. НО несколько настроек, и этот рецепт теперь определенно в моем праздничном репертуаре. Я поделюсь, так как это может помочь некоторым другим плакатам: после приготовления сиропа в соответствии с указаниями я добавил в сироп несколько решеток цедры апельсина и две гвоздики для придания вкуса.Добавленные специи согрели пирог / сладкое и добавили сложности. Если бы у меня были стручки ванили, я бы, наверное, добавил и их. Я обнаружил, что с более крупными, свежими с фермы ягодами сахар никогда не проникает достаточно глубоко в ягоды, и терпкость подавляет все. Чтобы исправить это, я уколол их несколько раз зубочисткой (примерно 4 раза на каждую ягодку), прежде чем добавить в сироп, и замочил, слегка прикрыв, на полные 24-36 часов. Чтобы ягоды были погружены в воду, я утяжелил их крышкой для консервирования, но в остальном не закрыл блюдо.В результате сироп загустел и проник в ягоды, поэтому ягоды остались хрустящими, но сладость была более распределенной. Кроме того, аромат апельсина и гвоздики смешался внутри, а снаружи после высыхания образовалась оболочка, которой не было в предыдущем рецепте. Результат был ближе к конфете. Чтобы решить проблему слипания, я очень легко промокнул ягоды бумажным полотенцем, прежде чем скатывать их. Это была рекомендация рецепта с другого сайта. Я также использовал только обычный сахар и раскатывал их по одной или две за раз.В результате получилась идеальная кристаллическая пыль, которая высыхала вместе с сиропом, чтобы сформировать красивую хрустящую конфету. Сироп со вкусом клюквы, апельсина и гвоздики — хранитель! Ложка была прекрасным дополнением к моему утреннему кофе, и смешав 1 часть сиропа с 1 частью масла, добавив немного корицы и сбрызнув ломтики запеченного сладкого картофеля, получился засахаренный батат! Я еще не пробовал их перевозить, но мой Думаю, оболочка хрупкая. Скорее всего, я поставлю банку и наполню папиросной бумагой перед транспортировкой в ​​надежде, что все останется на месте.5 звезд за отличную идею!

Jenny Can Cook — Легкие домашние рецепты и полезные десерты

Добро пожаловать в мою онлайн-книгу рецептов. Здесь вы не найдете ни рекламы, ни платных рекомендаций. Вы найдете все мои простые рецепты, вещи, которые я готовлю дома каждый день, и если я упомяну продукт, это потому, что я хочу, чтобы каждый получил наилучшие результаты с моими рецептами. Здесь нет платных индоссаментов. Я всю жизнь страстно увлекался кулинарией и всегда преследовал одну и ту же цель.На самом деле, когда я готовлю, у меня есть три цели: сделать его полезнее, проще и быстрее. Когда я могу сделать рецепт быстро, легко и полезно, я хочу поделиться им. Всю свою жизнь я была работающей женщиной, и мне было нужно то, что нужно большинству других людей: быстрые и легкие рецепты здорового питания, особенно рецепты ужинов с простыми ингредиентами, которые у большинства из нас есть дома.

Даже когда я много работал ведущим и работал над шоу Дженни Джонс, я все же находил время, чтобы готовить себе здоровую пищу.В эти дни мне очень повезло, что я могу проводить все свое время, занимаясь любимым делом. Я создал Jenny Can Cook как место, где я могу поделиться своими рецептами здорового питания со всеми, от опытных поваров до новичков на кухне. Мой здоровый образ жизни — это то, что мотивирует меня создавать простые и полезные рецепты и особенно полезные рецепты десертов, потому что я люблю свои сладости.

Я не фанат здорового питания — я просто делаю все, что в моих силах, чтобы создавать чистые рецепты, которые мне нравятся в еде. Но они должны иметь прекрасный вкус, поэтому я в основном работаю над уменьшением количества плохого и увеличением количества хорошего.Например, в рецептах ужина я стараюсь использовать полезные жиры и много овощей. В моих лучших десертах обычно меньше сахара, чем в большинстве, и добавляется клетчатка там, где это работает. Большинство моих печений сделано из цельного зерна, и я часто заменяю шоколадную стружку кусочками темного шоколада.

Также важно сохранять простоту. Каждый раз, когда я могу сделать что-нибудь более легкое для приготовления, я это делаю. Здесь вы увидите множество простых рецептов, в которых все можно уложить в одну миску или одну сковороду, например, мои самые популярные лимонные пирожные или легкие домашние мюсли.И я всегда работаю над созданием простых рецептов, состоящих всего из нескольких ингредиентов. Когда я могу сделать простой и легкий рецепт, это обычно тот, который люди используют чаще всего, например, мои быстрые и легкие макароны с сыром или пирожки с лососем. Все дело в чистом питании.

Я особенно люблю печь, поэтому очень важно иметь полезные рецепты десертов, потому что я наслаждаюсь чем-нибудь сладким после каждого приема пищи, и это всегда домашнее … от моего чрезвычайно популярного быстрого и легкого шоколадного торта до моих домашних булочек с корицей, которые, кажется, все любят, и оба рецепта сделаны без масла.Для тех, кто не хочет сливочного масла, вы найдете множество вкусных и полезных десертов без масла, включая торты, пироги и печенье без масла. Фактически, я создал отдельную категорию только для сладостей, сделанных без масла, чтобы их было легко найти. Просто найдите категорию рецептов «Выпечка без масла».

Я изучаю диетологию и знаю, насколько важно есть овощи каждый день. Они — путь к хорошему здоровью, и многие из моих рецептов ужина содержат встроенные овощи, например, моя овощная паста с курицей и овощами в одном горшочке, наполненная овощами с высоким содержанием антиоксидантов, и свиная вырезка с жареными овощами.Это оба суперполезных блюда с антивозрастными свойствами различных овощей.

Мои любимые блюда должны быть польскими. Это мое наследие, и я вырос на польских голубцах (Gołbki) и варениках. Мы с сестрой научились готовить у отца, и у нас даже были свои традиционные польские костюмы. Кажется, людям нравятся мои польские семейные рецепты, и я всегда работаю над тем, чтобы опубликовать следующее польское блюдо, но оно должно быть максимально полезным для здоровья, которое я могу приготовить. Я удивлен, сколько поляков посещают мой сайт и даже оставляют комментарии на польском языке.Я люблю это!

Удовольствие, которое я получаю, просто зная, что другие ценят мои здоровые рецепты и готовят здоровую пищу и блюда дома, — это все, что мне нужно. Я никогда ничего не буду продавать на этом сайте. Моя единственная цель — мотивировать больше людей готовить дома, делая правильное питание и здоровое питание приоритетом.

Многие люди могут не осознавать, что здоровое питание не означает тофу и рисовые лепешки. Вам не нужно отказываться от любимой еды для комфорта … просто измените способ ее приготовления.Может быть, когда-нибудь в ближайшее время, вместо того, чтобы говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, ведущая ток-шоу?» они будут говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, здоровый домашний повар? Обожаю твои рецепты! »

Я стараюсь делать свои рецепты как можно проще, и я благодарен, когда даже начинающие повара пишут, что никогда раньше не пекли и впервые в жизни выпекают домашний хлеб. Мне нравится готовить, и я всегда добавляю немного юмора в свои кулинарные видео. Если я смогу заставить вас улыбнуться, а затем вы попробуете один из моих рецептов, это станет для меня двойной победой … принесет вам немного веселья и вкусной еды.

Спасибо, что посетили Jenny Can Cook, и, пожалуйста, продолжайте присылать свои отзывы (и фотографии!). Я никогда не ожидал, что мои рецепты станут такими популярными, и хотел бы ответить на все вопросы, но я просто не успеваю за ними. Между моими видео на YouTube и моим веб-сайтом у меня около 60 000 посетителей в день. Многие люди удивляются, говоря: «У вас есть лучшие рецепты в Интернете — рецепты, которые работают». Это потому, что я не разработчик рецептов, а просто домашний повар, который делится тем, что я готовлю дома каждый день. Так что спасибо всем за то, что доверились мне.Это лучшее чувство в мире — знать, что то, что я делаю, имеет значение.
— Дженни Джонс

Игристая клюква — 101 Поваренная книга

Я убедился, что эта игристая, засахаренная клюква должна быть частью каждого праздничного подноса. Они мерцают и подмигивают в окружающих праздничных огнях и придают столу яркий красный оттенок. Еще одна замечательная вещь — это то, как они легко переходят от пикантного блюда к сладкому. Так, например, я полюбил подавать их как часть сырной пасты, но я думаю, что они были бы хороши в качестве завершающего штриха на пироге или на крем-брюле или каком-нибудь пудинге.


Какой сахар?

Это ключ, и здесь я экспериментировал с рядом сахаров. Некоторые работают лучше, чем другие. Вначале я хотел сделать их с покрытием из кленового сахара, но клюква выглядела так, как будто ее бросили в пыль. То же самое касается тростникового сахара-сырца, кокосового сахара и рападуры. Так что я отказался от попыток сделать версию с менее рафинированным сахаром. Учтите, что мелкозернистый сахар тоже не работает — комковатый. По сути, лучший способ получить хорошую сверкающую сахарную корку на клюкве — это сначала обвалять их в слегка крупном органическом сахаре (что-то вроде этого), а затем бросать в обычный сахарный песок.Мелкие крупинки сахарного песка цепляются за все еще липкие пятна от простого сиропа.


Их легко сделать, но первый шаг нужно сделать накануне вечером. Я люблю посыпать клюкву сахаром на следующее утро и снова и снова в течение дня, чтобы она успела высохнуть и стать хрустящей. Желаем приятных и счастливых праздников!

МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим Я читаю / смотрю / делаю покупки.
(Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)

Как засахаривать клюкву для напитков, праздничных десертов и закусок

Изучение , как засахаривать клюкву — это веселое праздничное мероприятие для детей, которое станет дополнением к вашим рождественским рецептам! Простая сахарная клюква (также известная как сладкая клюква) идеально подходит для перекусов, клюква в рецептах десертов или напитков и даже праздничных украшений для столов.В этом рецепте засахаренной клюквы используются всего три ингредиента, так что добавьте его в свои простые рецепты с клюквой!

Как подслащивать клюкву

Я приготовил это быстро засахаренное лакомство из клюквы (замороженная клюква) один год на Рождество, и моя дочь влюбилась в них. Это идеальное сочетание терпкого и сладкого! Теперь она спрашивает, можем ли мы делать сахарную клюкву каждый год, потому что она похожа на клюквенную конфету!

Как приготовить засахаренную клюкву для напитков и праздничные рецепты:

1. В кастрюле на плите растворить сахар в воде.
2. Добавьте клюкву и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть клюкву.
3. Переложите клюкву на сушилки.
4. Осторожно посыпать клюкву сахаром.
5. Добавляйте клюкву, покрытую сахаром, в напитки, рождественские рецепты, праздничные десерты или ешьте в качестве быстрой закуски!

Не беспокойтесь о том, где купить засахаренную клюкву, потому что это такой простой домашний рецепт!

(Полный рецепт клюквы, глазированной сахаром, включая соотношение сахара и клюквы, см. Ниже.)

На этом сайте используются партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробнее читайте в НАШЕМ РАСКРЫТИИ.

Еще я приготовила праздничный торт, используя засахаренную клюкву для украшения (иногда называемую засахаренной клюквой), и это было так красиво.

(См. Рис после рецепта.)

И это идеальный рецепт, если у вас есть клюква, оставшаяся после праздников, и вы не знаете, что делать с дополнительной клюквой.

(Вы можете использовать их даже для шампань с клюквой в сахаре или других напитков!)

Если вы ищете рецепты клюквы или клюквенный десерт на праздники, рождественские рецепты с клюквой или даже легкую закуску, добавьте их в свой список!

ВАЖНО: Советы по обжариванию клюквой

Успех этого рецепта клюквы — время сушки.

После того, как вы «приготовите» клюкву, ей нужно будет просохнуть, чтобы образовалась «липкая» пленка.Это то, к чему будет прилипать сахарная глазурь.

Я использую две сушилки , перекрещенные, чтобы ягоды клюквы не падали на прилавок, а воздух мог циркулировать вокруг них.

Прежде чем мы перейдем к рецепту клюквы в сахарной глазури…

Можно ли есть клюкву в сахаре?

Да, вы можете есть клюкву в сахаре. Они не только для украшения! Однако, если вам интересно, съедобна ли сырая клюква, вы, вероятно, не захотите есть сырую клюкву.Клюква не только очень терпкая, когда она не подслащена, но и очень кислая для зубов. Кроме того, они не так хороши на вкус, если есть не приготовленная клюква.

Как долго можно хранить клюкву в сахаре?

Вы можете хранить засахаренную клюкву в герметичном контейнере (мы просто используем закрывающийся пластиковый пакет). Обязательно храните их в прохладном сухом месте. Хранение засахаренной клюквы таким образом продлится до недели, но сахар в клюкве может немного растаять, чем дольше вы храните ее в холодильнике.

Можно ли заморозить клюкву в сахаре?

Клюкву можно хранить (до «засахарения») в холодильнике около двух недель. Если вам нужно хранить дольше, поместите в закрывающийся пакет для заморозки и положите в морозильную камеру, желательно перед глазированием клюквы сахаром или приготовлением рецепта сахарной клюквы.

Как долго клюква хранится в морозильной камере?

Замораживать клюкву можно на срок до года. Однако я бы не стал замораживать засахаренную клюкву.После того, как вы разморозите замороженную клюкву в сахаре, вы можете обнаружить, что часть сахара «тает». Вместо этого заморозьте клюкву до того, как она «засахарется», а затем подсластите ее после разморозки.

Давайте перейдем к рецепту засахаренной клюквы и научимся делать сладкую клюкву!

ПИН ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ

Как приготовить засахаренную клюкву

Вы можете быть удивлены, узнав, что этот праздничный рецепт состоит только из клюквенного сахара и воды!

Клюквенный сахар — это просто белый сахар, поэтому для получения этого красивого вида не нужно ничего особенного.

Некоторые люди делают это по рецепту яичного белка из засахаренной клюквы, но я не считаю необходимым добавлять яичный белок.

Быстрый рецепт засахаренной клюквы — всего 3 ингредиента, готовка всего 5 минут! (Это время высыхания, которое занимает больше всего времени.)

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 5 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Состав

• 1 упаковка (120 унций) свежей клюквы
• 1/2 стакана воды
• 2 стакана сахара

Инструкции

1. В кастрюле на среднем огне смешайте 1/2 стакана воды и 1/2 стакана сахара.Перемешивать до полного растворения сахара.
2. Добавьте клюкву и перемешивайте, пока вся клюква не станет полностью влажной и покрытой оболочкой.
3. Переложите клюкву на решетку для сушки с помощью шумовки. Оставьте на 30 минут или пока клюква не станет сухой, но липкой на ощупь.
4. Добавьте оставшийся сахар в закрывающийся пластиковый пакет. Работая порциями, аккуратно ложите липкую клюкву (по паре ложек за раз) в пакет. Закройте пакет и осторожно встряхните клюкву, пока она полностью не покроется сахаром.Перенесите их обратно на решетку для сушки, примерно на 30 минут. Повторяйте процесс, пока не будет использована вся клюква.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 133 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1 мг Углеводы: 34 г Волокно: 0 г Сахар: 34 г Белки: 0 г

Пищевая ценность приблизительная.Изменения в рецепте и использовании разных брендов могут привести к тому, что изменения в информации о пищевой ценности будут незначительно отличаться от представленных здесь.

Вы приготовили этот рецепт?

Нравится этот рецепт? Отметьте нас в Instagram @LilCooksReading, чтобы мы могли увидеть ваше творение!

Клюквенно-апельсиновый торт с засахаренной клюквой

Вот торт, который я украсила засахаренной клюквой. (Это такой блестящий и праздничный праздничный десерт, правда?) Мне нравится, как клюква выглядит в праздничных рецептах.

Я только что приготовил рецепт клюквенно-апельсинового торта в коробке, а затем испек его в красивой сковороде для праздничных бандтов .

После остывания торта я посыпала его сахарной пудрой и добавила сахарную клюкву. Вы также можете добавить немного больше сахарной пудры для клюквы, покрытой сахарной пудрой.

Рецепт сахара с клюквой в сочетании с детской книгой «Как растет клюква»

Если вы хотите превратить это в веселые кулинарные проекты с детьми, то вам определенно стоит поговорить о сборе урожая клюквы.

Думаю, вашим детям будет интересно узнать, как растет клюква и как ее собирают.

Мы любим Время клюквы Лизл Х. Детлефсен и иллюстрировано Джедом Генри.

Из книги:

От клюквенного болота до стола благодарения — присоединитесь к Сэму и его семье, когда они собирают классический американский фрукт.

Когда лозы увешаны ягодами, и осенний ветер стал темно-красным, пришло время для клюквы, и Сэм наконец-то стал достаточно взрослым, чтобы помочь с урожаем!

В этой очаровательной лирической книге с картинками Сэм и его семья поднимают воду в болоте, собирают клюкву и собирают плоды для обработки.

Это история современного семейного фермерства в действии, показывающая читателям, откуда они берутся, но в основном доставляющая им радость по пути.

Возрастной диапазон: 4-7 лет

Надеюсь, вам понравится учиться засахаривать клюкву!

ИЩЕТЕ ВЕСЕЛЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ДЕТЕЙ?

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, обратитесь к нашему РАСКРЫТИЮ.

Рецепт засахаренной клюквы | Не слишком горжусь Meg

Этот пост содержит подборки продуктов, которые я рекомендую (он может содержать партнерские ссылки).

Клюква в сахаре — прекрасный гарнир практически к любому праздничному десерту. Поскольку клюква — один из немногих сезонных фруктов в зимние месяцы, мне нравится использовать ее в качестве гарнира. Удивите своих гостей этими прекрасными зимними угощениями!

Что такое клюква в сахаре?

Сладкая, немного терпкая и восхитительно хрустящая клюква в сахаре слегка обжарена и обваливается в сахаре. Также называется засахаренной клюквой или игристой клюквой.Они добавят красивого цвета и вкуса вашим сырным доскам, десертным пастам и праздничному декору.

Базовый рецепт требует приготовить простой сироп, а затем позволить клюкве впитаться в жидкость. Некоторые люди делают это замачивание на ночь, но вы можете просто помешивать их в жидкости в течение нескольких минут. Поскольку они замачиваются, пока они горячие, они готовятся совсем немного, смягчая их и уменьшая терпкость при употреблении в сыром виде.

Затем они обваливаются в сахаре, который прилипает к слою сиропа, создавая восхитительно выглядящую закуску.

Перейти к рецепту
Как подавать клюкву в сахаре

Я добавляю свой в любой сыр или десерт в ноябре и декабре. Из них можно сделать отличный топпер CharcuterTREE или добавить их на любую доску, посвященную осени. Я использовал их на своей доске по питанию для сыроделия.

Я обычно подаю их в миске или формочке, чтобы сахар не попадал на другие предметы поблизости. Но если вы добавляете их на десерт, немного лишнего сахара никому не повредит!

Помните, что это все еще клюква, она терпкая и часто является единственным кислым продуктом в пасте на День Благодарения.Подавайте их экономно и с очень богатым вкусом, например, сыром бри, сливочной глазурью, чизкейком или более сладкими фруктами, такими как апельсины, хурма и груши.

Эти ягоды клюквы — еще и симпатичный декор! Свяжите их вместе (подумайте, как прядь попкорна) и добавьте их на любую праздничную гирлянду, венок или настольную витрину. Только не оставляйте их надолго, так как они могут стать мягкими или тухлыми.

Расщепление различных видов сахара

Различные сахара имеют немного разные вкусы, текстуры и способы применения.Использование неправильного сахара в этом рецепте, вероятно, приведет к не очень блестящей клюкве. Неудача!

• Сахарный песок стандартный. Также известен как обычный сахар. Это лучший вид сахара для покрытия клюквы. Вы можете найти (или приготовить) ванильный сахар, который представляет собой сахар-песок с добавлением ванильного вкуса. Совет от профессионала: ванильный сахар придаст этому гарниру приятную глубину аромата.
• Сахар сверхтонкого помола. Также называется сахарной пудрой. В нем гранулы меньшего размера, чем в обычном сахаре, и он не подходит для засахаренной клюквы.Он предназначен для растворения, поэтому на клюкве он вообще не появится.
• Крупный сахар. По размеру он больше, чем сахарный песок, он может не подходить для засахаренной клюквы, но может быть второстепенным вариантом в крайнем случае. Хотя сахарная пудра слишком велика, чтобы ее можно было использовать отдельно (она недостаточно покрывает ваши ягоды), вы можете обвалять ягоды в сахарном песке, а затем окунуть их в крупный сахар для вторичной текстуры. Думайте об использовании его так же, как и крупную соль — как небольшую посыпку мягких крендельков.
• Сахар для украшения. Также называется сахарной пудрой. Это отличное дополнение к вашей игристой клюкве. Он похож на сахар грубого помола, и его следует экономно использовать для клюквы (см. Примечание выше). Его часто используют для украшения печенья. Скорее всего, он более блестящий и прозрачный, чем простой грубый сахар. У короля Артура даже есть газированный сахар!
• Сахар кондитерский. Также называется сахарной пудрой. Это не тот сахар, который вам нужен в этом рецепте.Он растворится в сиропе и станет липким. Оставьте этот сахар для глазури в своем пряничном домике!
• Коричневый сахар. Каким бы вкусным оно ни было, оно не для этого проекта. Коричневый сахар менее рафинирован, чем сахар-песок, и имеет коричневый цвет, потому что в нем все еще остается немного или много патоки. Вы, вероятно, не хотите грязной клюквы.
• Сахар Турбинадо, Мусковадо и Демерара. Все это различные версии нерафинированного или полурафинированного сахара.Все они коричневого цвета и, хотя и восхитительны, не подходят для этого рецепта.
Советы по получению действительно блестящей клюквы

Лучше всего заранее приготовить засахаренную клюкву. Я часто замачиваю свои в смеси сиропа вечером перед подачей на стол, а затем обваливаю их в сахаре днем. Хотя вам, конечно, не обязательно забегать так далеко … вы можете замочить их в горячем сиропе всего на несколько минут. Однако минимум для сушки на решетке — час до обваливания в сахаре.

Зарабатывайте больше, чем вам нужно. Они такие красивые, что отлично смотрятся в качестве декора, и вы можете сложить все, что не доходит до сервировочного подноса, и отправить их домой в качестве подарков! К тому же они довольно терпкие, поэтому их хватит на порцию.

Как упоминалось выше, если вы хотите провести более подробное исследование самых игристых сахаров, их определенно можно найти. Использование смеси сахарного песка и действительно чистого грубого сахара может выглядеть круто. Проверьте, что лучше всего подходит для вас!

Покажи мне свою игристую клюкву

Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас на приготовление праздничных спредов.Ничто не делает меня более счастливым, чем видеть, как вы создаете красивые доски из моих советов. Если вы сделаете распространение, вдохновленное этим постом, отметьте меня на @ainttoooproudtomeg, чтобы я мог увидеть и поделиться!

И, если вам понравился этот рецепт доски, пожалуйста, оцените , просмотрите и скажите, с чем вы сочетали свою игристую клюкву!

Эта красивая засахаренная клюква — идеальный зимний праздничный гарнир для ваших гостей.

• 1 (12 унций.) Пакет свежей клюквы
• 2 стакана сахара, разделенный на части

• Смешайте 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана воды в средней кастрюле на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится (около 2–3 минут).

• Добавьте клюкву, пока она не станет хорошо покрытой.

• С помощью шумовки переложите клюкву на решетку и дайте высохнуть не менее 1 часа.

• Работая партиями, обвалять клюкву в оставшихся 1 1/2 стакана сахара до полного покрытия; дайте высохнуть не менее 1 часа.

Клюква в сахаре | Клюквенный простой сироп

Поделиться …

Последнее обновление: 24 сентября 2021 г., автор: The Noms

На наш взгляд, клюква — идеальное сопровождение к праздникам и Рождеству! Эта засахаренная клюква — отличная закуска, отличный гарнир или красивое украшение для праздничного стола!

Клюква всегда появлялась на праздниках в нашем доме. Мы любим использовать терпкие ягоды в приправах и угощениях, таких как кексы, но нам также нравится, как клюква может придавать вкусный аромат напиткам.С приближением праздников мы хотели придумать другой способ приготовить отличных сезонных угощения из клюквы, поэтому мы придумали эту засахаренную клюкву.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые, по нашему мнению, могут оказаться полезными для вас, как читателей, и мы получаем с них комиссию! Для получения более подробной информации о наших аффилированных лицах щелкните на странице «Раскрытие информации и контакты»

Простой сироп из клюквы и клюквы в сахаре

Этот рецепт — идеальное праздничное угощение, в котором из этой классической праздничной ягоды можно приготовить отличную закуску или блестящий гарнир к коктейлю.Контраст между терпкой клюквой и сладкой налетом заставляет эту закуску остро ощущаться во рту. Ошеломляющая терпкость клюквы смягчается замачиванием в горячем сахарном сиропе, придающем ягодам сбалансированный сладкий и острый вкус, такой как тот, что мы использовали в кисло-сладком коктейле Cranberry Sweet and Sour Cocktail .

Какие ингредиенты необходимы для сахарной клюквы и простого клюквенного сиропа?

Еще одна важная часть этого рецепта — это простой сироп из клюквы, который идеально подходит для приготовления домашних газированных напитков или других коктейлей.Сладкий с запахом клюквы, сироп станет праздничным дополнением к множеству напитков!

Если вы ищете другие праздничные рецепты, попробуйте их!

Могут ли простые сиропы испортиться?

Они могут заплесневеть, если сидят слишком долго. Мы рекомендуем хранить его в холодильнике в герметичном контейнере не более одной-двух недель. На самом деле у нас в холодильнике всегда есть целая полка простых сиропов! Попробуйте эти бутылки

, они такие удобные!

Если вы ищете идеальный десерт, чтобы надеть их, попробуйте наши мини-ягодные закуски!

Ура!

Понравился рецепт? Попробуйте и их ниже!

Мини-кусочки ягод

Коктейль с клюквой и апельсином

Праздничные клюквенные десерты
Клюквенные коктейли

Также не забудьте подписаться на нас в Instagram и пометить #gastronomcocktails, чтобы мы могли увидеть все замечательные рецепты, которые ВЫ воссоздаете на этом сайте!

Вы также можете подписаться на нашу еженедельную рассылку новостей , чтобы больше никогда не пропустить вкусный рецепт!

Время подготовки: 3 минуты

Время готовки: 20 минут

: 10 минут

Общее время: 33 минуты

Отличное праздничное угощение для перекусов или начинки праздничных десертов.Простой сироп идеально подходит для рождественских и новогодних коктейлей!

Состав

• 2 стакана свежей клюквы
• 2/3 стакана сахара, разделить
• 2 стакана воды
• 2 стакана сахарного песка

Инструкции

Смешайте 2 стакана сахарного песка и воды в небольшой кастрюле на слабом огне, помешивая, пока сахар не растворится.

Довести до кипения; снять с огня. Не кипятите, иначе клюква может лопнуть, когда вы ее добавите.

Добавьте клюкву; перелить смесь в миску.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 8 часов или на ночь.

Слейте клюкву в дуршлаг над миской, оставив замешиваемую жидкость, это ваш простой сироп из клюквы.

Хранить в герметичной банке или контейнере в холодильнике до недели.

Насыпьте 2/3 стакана сахара в неглубокую посуду. Добавьте клюкву по несколько штук, покатывая так, чтобы посыпать сахаром.

Выложить засахаренную клюкву в один слой на противне; дать постоять при комнатной температуре 1 час или до высыхания.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

32

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 66 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 7,3 г Волокно: 0,3 г Сахар: 6,9 г Белки: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТУ САХАРНУЮ КЛУБНИКУ И ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ СИРОПА ПОЗЖЕ!

Заинтересованы в создании собственного домашнего бара? Не забудьте увидеть наши фавориты в нашем магазине Amazon!

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на новые (и, конечно, бесплатные) рецепты, указав свой адрес электронной почты на боковой панели (и получать все рецепты, доставленные вам в почтовый ящик, когда мы публикуем), чтобы вы не Я ничего не упускаю.Вы можете найти нас в Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter!

Gastronomblog является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com

Следите за моим блогом с Bloglovin

Поделиться …

Клюквенный сахар — свежий ароматный

Домашний клюквенный сахар можно использовать для придания праздничного оттенка многим блюдам!

Используйте его в качестве сахара для украшения печенья и кексов естественного розового цвета, в качестве праздничной сахарной оправы для коктейлей, вместо обычного сахара в выпечке или наполните им банки в качестве простого домашнего подарка к празднику!

Натуральный ароматизированный и цветной сахар

Клюквенный сахар естественного цвета производится просто из измельченной свежей клюквы и сахарного песка.Клюква придает сахару бледно-розовый цвет, легкий цитрусовый вкус и текстуру коричневого сахара.

Это такой простой способ обновить всевозможные блюда! И отличная вещь, которую нужно держать под рукой, чтобы подарить праздничный подарок в последнюю минуту.

Состав

• Свежая клюква — доступны в супермаркетах с осени — зимы. Замените замороженную клюкву, чтобы сделать клюквенный сахар круглый год.
• Сахарный песок
• Молотая корица

Пошаговая инструкция

1. Положите сахар, корицу и клюкву в небольшой кухонный комбайн.
2. Импульс до 5 раз для объединения.
3. Накройте и храните в холодильнике до 7 дней.

Как использовать

Используйте клюквенный сахар по-разному!

• Используйте его как сахарную оправу для праздничных коктейлей, безалкогольных коктейлей и бокалов для пунша!
• Посыпать свежими фруктами.
• Используйте как игристый сахар для украшения тортов и кексов.
• Используйте его вместо обычного сахара, чтобы добавить чему-нибудь немного дополнительного цвета и аромата! Превосходная начинка для праздничного крем-брюле!

Как хранить

Хранить в холодильнике до 7 дней.

Клюквенный сахар

Домашний клюквенный сахар — это сахар естественной окраски, который придает праздничный вид праздничным коктейлям, безалкогольным коктейлям, десертам и многому другому!

Время подготовки: 2 минуты

Общее время: 2 минуты

Курс: приправы, десерт

Кухня: американская

коричневый сахар, клюква, клюква, сахарное печенье

Порций: 12

калорий: 32 ккал

Автор: Тристин Рикен

Ингредиенты

• ½ стакана сахарного песка
• 2-3 небольшие свежие ягоды клюквы
• 1/4 чайной ложки молотой корицы

Инструкции

• Клюква чистая и сушеная.

• Поместите все ингредиенты в небольшой кухонный комбайн и взбивайте до тех пор, пока клюква не начнет разрушаться и не станет похожей на коричневый сахар.

• Хранить в холодильнике до семи дней.

Питание

Калорий: 32 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 1 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 1 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 1 мг | Железо: 1 мг

Пищевая ценность

Клюквенный сахар

Сумма на порцию

калорий 32 Калорий в составе жира 9

% дневной нормы *

Жир 1 г 2%

Натрий 1 мг 0%

Калий 1 мг 0%

Углеводы 8 г 3%

Клетчатка 1 г 4% 8 г 9%

Белок 1 г 2%

Витамин A 1 МЕ 0%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 1 мг 0%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от дневных значений диета на 2000 калорий.

No related posts.