Рецепт приготовления куриные желудков на сковороде

Хочу с вами поделиться еще одним рецептом, где в качестве основного ингредиента мы используем куриные желудки. На самом деле вариантов приготовления вкусных блюд с желудочками очень много. Но я хочу вам показать не совсем обычный способ. Хотя состав ингредиентов очень простой, но куриные желудки, приготовленные на сковороде по этому рецепту, получаются особенно вкусными. Попробуйте! Вам наверняка понравится это интересное блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления куриных желудков на сковороде нам понадобится:

500 г куриных желудочков;

1 большая луковица;

1 ст. л. муки;

2 ч. л. молотой паприки;

1/2 ч. л. соды без верху;

соль, перец — по вкусу;

растительное масло.

Этапы приготовления

Куриные желудочки хорошенько промыть.Обвалять желудочки в муке. На сковороде, хорошо разогретой с растительным маслом, на среднем огне обжарить куриные желудки со всех сторон до золотистого цвета.

Обжаренные желудочки переложить со сковороды на тарелку.

На сковороду выложить мелко нарезанный лук и обжарить на растительном масле на небольшом огне, иногда помешивая, до золотистого цвета и мягкости.

На сковороду к обжаренному луку добавить куриные желудки, соду и 1-2 столовые ложки воды. Поставить на медленный огонь и готовить, пока содержимое сковороды не перестанет пениться. Сода дает реакцию и лук, который мы ранее обжаривали, становится прозрачным и растворяется в получившемся соусе.

Когда содержимое сковороды перестанет пениться, добавить к куриным желудкам соль, перец и паприку, перемешать, залить 1-2 стаканами воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около часа.

Жидкость должна испариться, а соус — стать густым и однородным. Если желудочки еще сырые, а вода вся испарилась, добавьте еще немного жидкости.

Куриные желудки, приготовленные на сковороде по этому рецепту, получаются очень вкусными, подаем с овощами и любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Куриные желудки в сметане рецепт с фото

Опубликовано: 28.02.2017 Написал: Елена Категория в: Основные блюда, Полезное питание/Диета/ЗОЖ

Вкусный рецепт приготовиления куриных пупков в сметане

 

 Куриные желудки в сметане рецепт с фото — это блюдо в демократичном ценовом диапазоне. Но если у вас хватит терпения дать куриным пупкам протушиться до мягкости, то получите вкусное и сытное блюдо.

Куриные желудки в сметане рецепт с фото, оттенки нюансов:

1. Промывая желудки проверьте качественно ли производитель снят внутреннюю жесткую шкурку с желудков.
2. Основной нюанс — это время приготовления. Оно безусловно зависит от возраста птичек пожертвовавших желудки, а так же от вашего личного представления о мягкости. Рекомендую начинать оценивать мягкость после 45 минут тушения. И не забудьте поглядывать чтобы вовремя подлить воды при необходимости.
3. Если вы не являетесь любителем густого соуса, то муку можно не добавлять.

Попробуйте, это антикризисное блюдо весьма вкусное, если вы протушите  желудки до той степени мягкости которая нравится именно вам!

Время Приготовления: 1 минута

Общее Время: 1 минута

Блюдо: Вторые блюда (птица)

Кухня: Русская

Порции: 6 порций

• Ставим сковороду разогреваться на среднем огне с маслом.

• Лук измельчаем и высыпаем в сковороду обжариваться помешивая.

• Чеснок разрезаем на ломтики и добавляем к луку.

• Желудки промываем и при необходимости разрезаем на более мелкие части.

• Выкладываем желудки в сковороду и обжариваем помешивая.

• Посыпаем тимьяном и перемешиваем.

• Доливаем воды, накрываем крышкой и оставляем тушиться. Время будет зависеть от возраста желудков и вашего представления о мягкости. Примерно 1 час.

• Добавляем соевый соус и перемешиваем.

• Всыпаем муку и очень быстро перемешиваем.

• Добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Даем закипеть.

• Подсаливаем при необходимости или добавляем соевый соус.

• Выключаем. Добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока и выключаем.

• Все готово! Можно подавать с картошкой, гречкой, макаронами.

Теги: курица ПП птица

Навигация по записям

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ПО-БЫСТРОМУ — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		2 шт.
	3 ст. л.		0,5 ч. л.
	по вкусу		по вкусу
	по вкусу	Приправа для курицы	по вкусу
	по вкусу

Описание рецепта — КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ПО-БЫСТРОМУ:

Чтобы куриные желудки получились мягкими, необходимо не только их правильно сварить, но и очистить от ненужной кожицы и жира.

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ПО-БЫСТРОМУ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

120 килокалорий

Шаг 1:

	500 г
	2 шт.
	3 ст. л.
	0,5 ч. л.
	по вкусу
	по вкусу
	по вкусу
Приправа для курицы	по вкусу
	по вкусу

Промыть и обсушить пупочки. Мелко нарезать лук, выложить его в казан с разогретым маслом, жарить до зарумянивания. Добавить к луку желудки, обжарить до выделения сока, всыпать соду (соду добавляют при готовке жилистого, сухого мяса, желудков, требухи, чтобы ускорить процесс готовки, мясо при этом получается нежным, сочным) – соус вспенится, когда пена сойдет, добавить специи, подсолить и перемешать массу, накрыть казан крышкой и на медленном огне потушить блюдо, помешивая периодически и подливая кипяток так, чтобы он постоянно покрывал желудочки.

Готовить блюдо до мягкости желудочков. Многим куриные желудки по вкусу напоминают грибы, если сочетать их с грибами, то эта особенность восприятия, если она есть, еще усилится, и получится еще вкуснее.

Как приготовить куриные желудки чтобы были мягкими – 10 рецептов

На куриные желудочки обращают внимание только знатоки. Многие и не догадываются, что из простого субпродукта можно приготовить настолько вкусные блюда, что хоть гостей приглашай. Главная задача кулинара, сделать так, чтобы желудки получились мягкими, а чтобы этого достичь, нужно знать некоторые тонкости приготовления.

Пупки, так незатейливо в народе называют желудки – продукт диетический. Калорийность его невелика, всего 130-170 ккал. на 100 гр. сырого продукта. Согласитесь, продукт достоин того, чтобы на него обратили внимание все, кто озабочен снижением веса.

Как приготовить куриные желудки, чтобы были мягкими

Секретов правильного приготовления субпродукта немного, но учитывать их следует, чтобы не испортить блюда.

• Желудок курицы представляет собой овальный мешочек, сверху розового, внутри горчичного или сизого цвета, который ему придает шкурка, выстилающая внутренности пупка. Шкурку необходимо удалить, поскольку она не съедобна – очень жесткая и невкусная и горчит.
• В большинстве случаев в магазинах продаются уже очищенные пупки. Просмотрите купленный продукт, возможно на пупках остались частички шкурки – снимите их обязательно.
• Перед приготовлением любого блюда, пупки отваривают около часа в большом количестве воды. Многие хозяйки предварительно вымачивают субпродукт в холодной воде в течение 1-2 часов.
• Для разнообразия, в блюда кладут томат, соевый соус, сметану, майонез. Все они также помогают сделать волокна пупков мягче.

Сколько варить желудочки

Пупки состоят из мышечных волокон, довольно грубых и жестких. Поэтому перед приготовление их отваривают в течение часа, залив холодной водой. Чтобы желудки стали сочными, советую охлаждать их прямо в кастрюле с бульоном.

Как вкусно приготовить куриные желудки с соевым соусом

Соевый соус вкупе с медом придаст блюду восточную нотку, сделает вкус пикантным, острым. Мы уже давно полюбили курицу в кисло-сладком соусе, предложенный рецепт отвечает всем канонам приготовления блюда по-китайски.

Возьмите:

• Желудки – 0,8 кг.
• Лук – 2 головки.
• Соевый соус – 2,5 большие ложки.
• Мед – столько же.
• Бальзамический уксус – 2,5 большие ложки.
• Перец, соль – по желанию.

Как приготовить:

1. Сложите обработанные пупки в кастрюлю, залейте холодной водой. Отварите в течение часа. После мясо остудите, не доставая из бульона, чтобы продукт был сочным.
2. Нарежьте луковки колечками, пассируйте в масле до легкой румяности. Затем плесните половину большой ложки уксуса, спустя минутку интенсивного помешивания положите пол ложки меда. Продолжайте помешивать, пока лук не карамелизируется.
3. Влейте пол ложки соевого соуса, подержите на конфорке еще 1,5 минутки. Выложите карамельный лук в отдельную тарелочку.
4. Вытащите пупки из кастрюли, обсушите. Нарежьте кусочками, удобными для еды. Отправьте вместо лука на сковороду, плеснув немного масла. Прогрейте продукт, затем добавьте оставшийся мед, соевый соус, бальзамический уксус. Залейте 50 мл. бульона от желудочков, положите лук.
5. Готовьте, время от времени помешивая содержимое, пока желудочки не размягчатся. Огонь сделайте минимальным.

Куриные желудки — рецепт в сметане с грибами

Грибы – постоянные спутники всех блюд из куриного мяса. Пупки они также отменно дополняют и улучшают вкус блюд.

Ингредиенты:

• Пупки – 0,8 кг.
• Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
• Крупная луковица.
• Сметана 20% — 3 столовые ложки.
• Перец, соль, приправы.

Пошаговый рецепт:

1. Ополосните пупки, удалите шкурку, отварите до готовности в течение часа.
2. Нарежьте полосками, добавьте лук, покрошенный четвертинками колец. Через 3-4 минутки забросьте грибы, порезанные пластинами.
3. Жарьте сначала на большом огне. Потом, когда жидкость немного выпарится, сбавьте мощность до умеренного.
4. Разведите сметану водой, влейте к обжаренным ингредиентам. Отрегулируйте вкус на соль, сдобрите блюдо приправами.
5. После закипания томите при тихом бульканье минут 20-30. Если подливка выйдет жидковатой, подержите блюдо на огне без крышки, чтобы жидкость выпарилась.

Как пожарить куриные желудки на сковороде с луком

Чтобы желудочки были мягкими, их достаточно просто поджарить на сковороде. Держите самый простой рецепт вкусного блюда.

Необходимо:

• Куриные пупки – 1 кг.
• Лук – 2 крупные головки.
• Подсолнечное масло, соль.

Готовим:

1. Подготовьте пупки к переработке, промойте, поделите кусочками. Выложите на сковороду, залейте по бортики водой. Варите примерно час на тихом огне (до закипания сделайте сильный огонь, после сбавьте). В конце варки, когда желудки станут мягкими, посолите их.
2. Откройте крышку, дайте выпариться воде до конца. Вместо нее влейте масло.
3. Добавьте порезанный произвольно лук. Подсолите, обжарьте до красивого румяного цвета.
4. Пупки можно изначально отварить в кастрюле, как в предыдущих рецептах, а потом обжарить.

Пупки с картошкой в горшочках

Готовить в горшочках одно удовольствие, блюда выходят наваристыми, ароматными, а желудочки невероятно нежными и мягкими.

Потребуется:

• Желудочки – 400 гр.
• Картошка – 400 гр.
• Морковка.
• Луковица.
• Вода.
• Растительное масло., соль, специи.

Приготовление:

1. Поделите подготовленные пупки на кусочки, удобные для еды. Морковку натрите крупной стружкой, лук нашинкуйте полукольцами.
2. Обжарьте нарезку субпродукта в раскаленном масле, пока не выпарится жидкость.
3. Добавьте овощи, добавьте чуть-чуть масла, продолжайте обжаривать еще минут 5-7.
4. На отдельной сковороде обжарьте картофель, порезанный кубиками среднего размера.
5. Разложите обжаренные ингредиенты по горшочкам, чередуя слои: мясо, картошка, вновь мясо и картошка.
6. Влейте теплую воду, почти покрыв содержимое. Поставьте запекаться в холодную духовку. Установите температуру в 180 о С. Настройте таймер на 1,5 часа.

Гуляш из куриных желудочков — простой и вкусный рецепт

Гуляш из пупков отличается по вкусу от классического, но не менее аппетитен.

Понадобится:

• Желудочки – 1 кг.
• Помидоры – 400 гр.
• Луковица.
• Болгарский перец.
• Зубчики чеснока – 3-4 шт.
• Мука – чайная ложка.
• Томатная паста – 2 большие ложки.
• Сахарный песок – большая ложка.
• Вода – 1,5 стакана + 0,5 стакана.
• Соль, лавровый лист, подсолнечное масло, кориандр, перец.

Приготовление:

1. Ополосните желудочки, удалите шкурки, разрежьте на полосками (как обычно режем мясо на гуляш).
2. Обжарьте в раскаленном масле при открытой крышке в течение 10 минут.
3. Добавьте приправы, указанные  рецепте (без лаврушки), порезанный кубиками лук.
4. Удалите из болгарского перца семенную часть, нарежьте соломкой, отправьте на сковородку. Жарьте вместе минут 5-7.
5. Залейте 1,5 стакана воды, дождитесь закипания, сделайте минимальный огонь. Тушите содержимое при тихом «бульканье» около часа.
6. Положите лавровый лист, порезанные кубиками помидоры.
7. Раздавите прессом чесночные зубчики, добавьте к пупкам. Засыпьте сахар, перемешайте содержимое.
8. Разведите томатную пасту и муку в половине стакана воды. Разболтайте, разбив комочки. Влейте на сковородку.
9. Дождитесь закипания, тушите на малом огне 10-15 минут.

Вкусная закуска из пупков по-корейски

Закуски по-корейски давно и прочно завоевали наши сердца и желудки. Из субпродукта получится остренькое с необычным вкусом блюдо.

Возьмите:

• Пупки – 0,5 кг.
• Морковка.
• Луковица.
• Паприка – столовая ложка.
• Чеснок, рубленый – столовая ложка.
• Соевый соус – столько же.
• Уксус 9% — столовая ложка.
• Петрушка, укроп, зленный лук – небольшой пучок.
• Сахарный песок, соль.

Приготовление:

1. Отварите пупки в кастрюле, чуть подсолив бульон. Остудите, слейте жидкость.
2. Нарежьте произвольно лук, пассируйте в раскаленном масле на сковороде. Когда нарезка подрумянится, добавьте к ней рубленый чеснок. Спустя пары минут совместной жарки засыпьте паприку. Тщательно перемешайте, выключите конфорку.
3. Для подготовки морковки возьмите корейскую терку. Натрите овощ, засыпьте сахар с солью, немного помните руками, чтобы пустил сок.
4. Добавьте в миску с морковкой желудки, порезанные брусочками. Плесните соевый соус, уксус, положите жареный лук.
5. Вновь размешайте содержимое, оставьте мариноваться на полчаса. Затем посыпьте зеленью и подавайте.

Котлеты из куриных желудков

Попробовав впервые, ни за что не догадаетесь, из чего сделаны эти котлетки. Нежные, сонные, с совершенно необычайным вкусом.

Ингредиенты:

• Желудки – 800 гр.
• Яйца – парочка.
• Лук – головка.
• Мука – 4 большие ложки.
• Зубчики чеснока – 4 шт.
• Подсолнечное масло, перец, соль.

Как пожарить:

1. Обработайте пупки, пропустите их через мясорубку. Если отверстия крупные, сделайте это дважды – фарш должен быть самого мелкого помола.
2. Добавьте в фарш муку, измельченный в кашицу чеснок, посолите, поперчите, вбейте яйца. Хорошенько перемешайте.
3. Сформируйте овальные котлетки, обваляйте мукой.
4. Жарьте в хорошо прогретом масле до красивой румяной корочки.
5. Затем сбавьте силу огня до минимума, плесните уток воды. Закройте сковороду крышкой и потушите около получаса.

Мягкие и нежные желудочки, запечённые в духовке под сыром

Приготовить можно в порционных горшочках или сделать общее блюдо в форме. Если предложите запеченные под сырной корочкой желудочки гостям, получите высший балл одобрения.

Необходимо:

• Пупки – 1 кг.
• Бульон – 150 мл.
• Луковка.
• Сливки (допустимо заменить молоком) – 150 мл.
• Сливочное масло – 20 гр.
• Твердый сыр – 50 гр.
• Мука – большая ложка.
• Приправы для курицы, соль.

Готовим:

1. Сварите желудочки в подсоленной воде до мягкости (возможно, придется варить больше часа). Охладите, порежьте тонкими полосками.
2. Обжарьте до золотистого цвета луковицу, забросьте к нему пупки. Пожарьте вместе минут 10-15. Затем отодвиньте в сторону нарезку желудочков с луком. На освободившееся место положите кусочек сливочного масла. Когда оно распустится, добавьте муку. Жарьте несколько минут, пока мука не начнет менять цвет.
3. Перемешайте муку с пупками, залейте бульон, сливки. Размешайте содержимое, после закипания томите на тихом огне, пока не загустеет соус.
4. Переложите в форму, присыпьте блюдо сыром, натертым крупной стружкой. Запеките при 180 С в течение 20 минут. Сигналом о готовности станет запекшийся до корочки сыр.

Как приготовить шашлык из куриных пупков

Бытует мнение, что шашлык из пупков сделать невозможно –будет жестким. Но правильное маринование и особая технология приготовления сделает мясо мягким, и жарить шашлык на мангале придется совсем недолго.

Берем:

• Куриные желудки – 1 кг.
• Чеснок – 4-5 долек.
• Лимон – ½ часть.
• Тертый имбирь – 2 маленькие ложки.
• Соевый соус – 3 столовые ложки.
• Вода – 1-1,5 стакана.
• Сахарный песок – 2 ложки.
• Красная луковица.
• Черный перец – ½ маленькой ложки.
• Красный перец – столько же.

Как приготовить:

1. Соедините в плошке соевый соус, лимонный сок, воду. Засыпьте сахар, разболтайте. Добавьте мелко покрошенный лук, тертый чеснок, перец, имбирь. Перемешайте маринад.
2. Промойте желудки, сложите в кастрюлю, залейте маринадом. Хорошенько перемешайте. Маринад должен покрыть мясо полностью.
3. Поставьте вариться. Тушите на тихом огне в течение часа. Если заметите, что маринада маловато, подлейте воды. По окончании варки в кастрюле должен остаться густой, как кетчуп, маринад и очень мягкие пупки.
4. Насадите пупки на длинные шпажки, готовьте на мангале примерно 8-10 минут. Не забывайте поворачивать заготовки в процессе жарки.

Видео-рецепт вкусной закуски из желудочков

Завершает подборку рецепт оригинальной закуски из пупков. Подойдет для перекуса, самостоятельного приема пищи, пивной вечеринки. Приятного аппетита!

Куриные желудки — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Ароматные куриные желудки в сметанном соусе станут не только сытным обедом для вашей семьи, но и достаточно полезным блюдом. Субпродукты отличаются своим здоровым и низкокалорийным составом.

Время готовки:  1 час

Время приготовления: 35 минут

Порций – 4

 

• Чистим овощи. Морковь нарезаем брусочками, а лук полукольцами.

• Промываем желудки и нарезаем их. Если есть пленка и лишний жир, то удаляем их.

• Нагреваем сковороду, кладем в нее кусочек сливочного масла и вливаем растительное. Обжариваем здесь субпродукты около 10 минут.

• Отправляем в сковороду морковь и продолжаем готовку, уменьшив огонь.

• Вливаем в блюдо немного воды. Достаточно 50-100 мл. Также добавляем соль и куркуму.

• Когда вода выкипит, кладем к желудкам лук и продолжаем тушить содержимое.

• Далее вливаем сметану и добавляем измельченный чеснок. Готовим еще 15 минут под крышкой и убираем с плиты.

• Готовые желудки в сметане раскладываем по тарелкам и подаем к обеденному столу. Приятного аппетита!

---

Сочные и мягкие куриные желудки, приготовленные в мультиварке

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Питательным и полезным обедом на вашем столе смогут стать куриные желудочки, тушенные в мультиварке. Блюдо поразит вас своим оригинальным и сытным вкусом, а также и ароматом.

Время готовки:  1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Желудок куриный – 500 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Желудки обмываем в холодной воде, снимаем с них жир и пленку, а после разрезаем на несколько частей. Зависит от размера субпродукта.
2. В чашу мультиварки вливаем растительное масло. Включаем режим, подходящий для жарки, и погружаем внутрь желудки. Готовим 10-15 минут, регулярно помешивая лопаткой.
3. Чистим луковицы и нарезаем их небольшими кубиками. Кладем их в общую массу.
4. Отправляем к субпродуктам лук и обжариваем еще столько же по времени.
5. Добавляем в блюдо соль, специи и сметану. Размешиваем массу, закрываем крышку и тушим в специальном режиме 30 минут.
6. Ароматные и сочные желудки готовы к подаче на ваш стол. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления куриных желудочков с луком

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Питательные куриные желудки, тушенные с луком, выходят еще более ароматными и аппетитными. Простое блюдо можно подавать с картофелем или другим гарниром. Попробуйте для вашего обеда или ужина.

Время готовки:  50 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Желудок куриный – 1 кг.
• Сметана – 2 ст.л.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – для подачи.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Сперва желудки необходимо хорошенько промыть под холодной водой.
2. Затем нарезаем их на кусочки поменьше. При необходимости удаляем пленку.
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и погружаем сюда субпродукты. Готовим их на среднем огне 10 минут. Периодически помешиваем лопаткой.
4. Тонкими полукольцами нарезаем лук и кладем их к желудкам. Обжариваем еще столько же.
5. После того, как лук станет прозрачным, а куриные желудки мягкими, солим блюдо и посыпаем специями.
6. Добавляем две столовые ложки сметаны. Размешиваем содержимое.
7. Перекладываем блюдо в кастрюлю с толстым дном.
8. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 20 минут.
9. Сочные желудки с луком дополняем зеленью и гарниром. Готово, можно подавать к столу!

Сытный и очень вкусный салат из куриных желудков

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Из полезных куриных желудков можно приготовить сытный теплый салат. Блюдо можно подавать в качестве закуски или легкого ужина. Оцените простой и оригинальный домашний рецепт.

Время готовки:  1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Желудок куриный – 400 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Яйцо – 3 шт.
• Лук зеленый – 1 пучок.
• Майонез – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Желудки промываем под водой и очищаем от пленки. Отвариваем в подсоленной воде 1 час.
2. Готовые субпродукты остужаем, а после нарезаем на мелкие кусочки для салата.
3. Отвариваем куриные яйца и также измельчаем их.
4. Тонкой соломкой разделываем свежий огурец.
5. Промываем и сушим зеленый лук, затем измельчаем его ножом.
6. В большой салатнице смешиваем все подготовленные ингредиенты, поливаем блюдо майонезом, посыпаем солью и перцем и подаем к столу. Готово!

Как приготовить мягкие куриные желудки с картошкой?

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Для питательного и аппетитного обеда можно приготовить сочные куриные желудки с картофелем. Блюдо выходит нежным и ароматным, что обязательно оценят ваши домашние.

Время готовки:  50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Желудок куриный – 400 гр.
• Картофель – 4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана – 100 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Под водой промываем куриные желудки и при необходимости удаляем с них пленку.
2. Субпродукты нарезаем на кусочки поменьше. Чистим овощи. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
3. Нагреваем сковороду с маслом и обжариваем в нем сперва желудки и лук. Готовим 10 минут на среднем огне.
4. Добавляем в блюдо нарезанный картофель, соль, специи и сметану. Тушим под крышкой 30 минут на медленном огне. В конце готовки добавляем измельченный чеснок для более яркого аромата.
5. Горячие желудки с картофелем раскладываем по тарелкам. Готово, можно подавать к столу!

Быстрый и простой рецепт приготовления куриных желудков с морковью и луком

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Тушеные куриные желудки – это питательное и ароматное блюдо для семейного обеда или ужина. Приготовьте их с луком и морковью, которые сделают субпродукты еще ярче и интереснее по вкусу.

Время готовки:  1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Желудок куриный – 1 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана – 150 гр.
• Мука – 1 ст.л.
• Перец чили – 0,5 шт.
• Карри – 1 щепотка.
• Паприка – 1 щепотка.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Желудки промываем под водой. Можно на время их замочить.
2. Полукольцами нарезаем лук и обжариваем его несколько минут на растительном масле.
3. Далее чистим морковь и режем ее небольшими кусочками. Отправляем овощ к луку и продолжаем жарить еще 3 минуты.
4. Выкладываем в общую массу желудки. Сюда же кладем лавровые листки и острый перец.
5. Вливаем сметану, добавляем муку и соль. Размешиваем и продолжаем готовку на медленном огне.
6. Теперь посыпаем содержимое паприкой и карри.
7. Добавляем измельченную зелень, снова перемешиваем и уже тушим под крышкой до готовности 30 минут.
8. Сочные куриные желудки раскладываем по порциям и подаем к столу. Готово!

Сытный и ароматный суп из куриных желудков

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Оригинальным решением для домашнего обеда может стать суп из куриных желудков. Простое в приготовлении блюдо получается довольно легким, но при этом питательным и ароматным.

Время готовки:  1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Желудок куриный – 500 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Крупа перловая – 120 гр.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Куриные желудки промываем и нарезаем на более мелкие кусочки.
2. Заливаем подготовленные субпродукты водой и отвариваем их в кастрюле около 1 часа. Добавляем соль по вкусу.
3. Сковороду разогреваем с растительным маслом. Обжариваем здесь измельченный лук и тертую морковь. Добавляем овощи в отваренные куриные желудки.
4. Промываем перловку и также кладем ее в суп. Держим блюдо на плите до готовности крупы.
5. Ароматный суп с куриными желудками готов! Можно разливать его по порциям и подавать к домашнему обеду.

Сочные и мягкие куриные желудки, запеченные в духовке

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Ароматные и сочные куриные желудки можно запечь в духовке, что позволит сохранить все их питательные и полезные свойства. Блюдо идеально подойдет к любому гарниру. Подавайте на обед или ужин!

Время готовки:  1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Желудок куриный – 600 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Сметана – 200 гр.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – 40 мл.

Процесс приготовления:

1. Желудки хорошенько промываем под водой и снимаем с них пленку.
2. Дальше субпродукты обдаем кипятком и посыпаем солью и специями. Перекладываем их в обмазанную маслом форму для выпекания.
3. Чистим овощи. Затем лук измельчаем любым привычным для вас способом, а морковь натираем на среднюю терку.
4. Выкладываем овощи к желудкам и тщательно обмазываем их сметаной. Отправляем блюдо на 30 минут в духовку. Готовим при температуре 200 градусов.
5. Выкладываем запеченные желудки на тарелки и подаем их с картофелем или другим гарниром по вкусу. Готово!

Оригинальный рецепт куриных желудков по-корейски

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Разнообразьте ваш семейный стол оригинальной и невероятно сытной закуской. Попробуйте рецепт куриных желудков по-корейски и удивите родных изысканным вкусом и приятным пряным ароматом.

Время готовки:  1 час

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Желудок куриный – 500 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Кунжут – 60 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соус соевый – 120 мл.
• Масло растительное – 120 мл.
• Зелень – по вкусу.
• Приправа для корейской моркови – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищаем и промываем под водой овощи. Морковь натираем тонкой и длинной соломкой. Для этого удобно использовать специальную терку. Лук же нарезаем полукольцами.
2. Посыпаем овощи приправой для корейской моркови, размешиваем и даем им настояться 15 минут.
3. Отвариваем желудки до готовности в подсоленной воде. Примерно, 40 минут.
4. Готовые субпродукты остужаем и тонко нарезаем.
5. Нагреваем сковороду с маслом. Обжариваем в нем маринованные овощи с желудками.
6. Вливаем в блюдо соевый соус, добавляем кунжут и немного соли. Тушим на медленном огне 10 минут. В конце добавляем измельченный чеснок.
7. Подаем пикантное и ароматное блюдо, украсив его свежей зеленью. Приятного аппетита!

Мягкие и очень вкусные куриные желудки с грибами в сметане

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Аппетитные куриные желудки станут еще ароматнее и насыщеннее по вкусу с добавлением грибов. Продукты прекрасно дополнят друг друга. Попробуйте блюдо для вашего домашнего обеда.

Время готовки:  1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Желудок куриный – 500 гр.
• Грибы шампиньоны – 200 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана – 100 гр.
• Мука – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.
• Зелень – по вкусу.
• Масло растительное – 40 мл.

Процесс приготовления:

1. Желудки промываем и удаляем с них жир. После этого разрезаем их на половинки и кладем в кастрюлю или сковороду с растительным маслом.
2. Тушим субпродукты до их полного размягчения 30-40 минут на слабом огне.
3. Натираем морковь и нарезаем полукольцами лук. Отправляем овощи к желудкам.
4. Нарезаем на части шампиньоны и также кладем их к содержимому.
5. Смешиваем сметану с мукой и добавляем ее в блюдо. Также посыпаем продукты солью и молотым перцем.
6. Размешиваем содержимое, тушим 10 минут и выключаем плиту.
7. Раскладываем аппетитные желудки с грибами по тарелкам, посыпаем их измельченной свежей зеленью и подаем к столу. Готово!

Куриные желудки по-деревенски. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Предлагаю сегодня приготовить куриные желудки по-деревенски, самый простой рецепт их приготовления и ингредиенты самые простые. В то же время, блюдо очень вкусное, мясо сочное и мягкое.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г куриных желудков
• 250 мл сметаны
• 1-2 ст. ложки крахмала или муки
• приправа для курицы
• черный молотый перец
• куркума
• растительное масло
• соль

Куриные желудки в сметане

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриные желудки очищаем от желтых пленок, если таковые есть. Теперь в магазинах в основном продаются желудки очищенные от этих пленок. Промываем желудки и режем на 2-4 части, в зависимости от размеров куриных желудков.

Отвариваем желудки до готовности, на это потребуется приблизительно 2 часа. Мясо должно быть очень мягким. Обычно я их довожу до кипения, провариваю минутку, воду сливаю, хорошо их промываю от накипи, заливаю новой водой и варю до готовности.

Пока варятся желудки, мужчины могут заняться своим любимыми делами, а женщинам предлагаю вспомнить о себе любимых, приготовит одну из масок и, конечно же не забыть ее применить на себе. Заходите в раздел Косметика на кухне и возможно вам что-нибудь понравится.

Желудки приготовились, бульон сливаем, но не выливаем, он нам еще пригодится. Если бульон останется, его можно использовать для приготовления первых блюд.

Желудки обжариваем на растительном масле.

Сметану смешиваем с крахмалом или мукой, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Можно немного добавить охлажденного бульона. Заливаем сметаной куриные желудки и тушим пару минут, до загустения.

В конце приготовления добавляем специи для курицы, черный молотый перец, куркуму, если эти специи вам нравятся, солим по вкусу, перемешиваем.

Куриные желудочки в сметане готовы. Подаем их с любым гарниром, выбирайте на свой вкус.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Куриные желудки пупки с овощами

Личные впечатления о рецепте:

Не каждый человек любит субпродукты, и это по праву его выбор! Но мне очень повезло, мою семью можно назвать практически всеядной. Очень мало продуктов, которые мы не употребляем в пищу, но всегда готовы попробовать что-то новенькое!
В этом рецепте главным ингредиентом являются куриные желудочки, их ещё называют пупками. Куриные желудочки – продукт диетический, низкокалорийный, нежирный. Из них можно приготовить огромное количество блюд, – как горячих, так и холодных! Надеюсь, вам придётся по вкусу жаркое из куриных желудочков с овощами!

Чтобы приготовить жаркое из куриных желудочков с овощами, вам понадобится:

Ингредиенты

• желудки куриные – 700 г
• лук репчатый – 1 шт.
• перец сладкий – 1,5 шт.
• томаты (конс. в с.с.) – 250 г
• вода (бульон) – 100 мл
• чеснок – 2 зубчика
• базилик (сушеный) – 1 ч.л.
• сахар – 0,5 ч.л.
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 45мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 4-6

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить жаркое из куриных желудочков с овощами

Пошаговое приготовление

Куриные желудки помыть (если нужно почистить), нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить желудочки 3-5 минут. Переложить их в тарелку.

Уменьшить нагрев сковороды до среднего и выложить на нее нарезанный полукольцами лук. Обжаривать, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить измельчённый чеснок и базилик. Жарить, помешивая, секунд 30.

Добавить измельчённые томаты вместе с соком.

Вернуть в сковороду желудочки, добавить нарезанный кубиком сладкий перец. Влить воду или бульон. Довести жаркое до кипения, добавить сахар, соль и перец, перемешать. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 35 минут.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРКОЕ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДОЧКОВ С ОВОЩАМИ

Есть рецепты, которые, приготовив один раз, любишь и возвращаешься к ним снова и снова! Вот это как раз тот случай! Идеальным гарниром к жаркому из куриных желудочков с овощами, на мой взгляд, будут рис и картофельное пюре.

Приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Как долго вы готовите куриные пупки? Как приготовить куриные желудки, чтобы они стали мягкими

Куриные желудочки не так популярны, как обычное куриное филе, например, потому что не многие знают их полезные свойства, что они содержат много белка и почти не содержат жира, но тем не менее их часто варят для украшения и используют для приготовления вкусных бульонов. В этой статье речь пойдет о том, как правильно и сколько нужно варить куриные желудки до готовности, чтобы они были мягкими и вкусными.

Как приготовить куриные желудки до готовности?

Время приготовления куриных желудков напрямую зависит от возраста цыплят, например, желудочки цыплят готовятся в 3 раза быстрее, чем желудки взрослого цыпленка. Давайте подробнее рассмотрим, сколько варить куриные желудки, чтобы они были мягкими:

• Готовим на сковороде. На сковороде куриные желудки необходимо варить 30-45 минут, если это желудочки молодых кур или цыплят, или в течение 45-90 минут после закипания воды, если готовятся желудки взрослых и старых цыплят.В среднем рекомендуется варить 1 час.
• Перед жаркой. Перед жаркой куриные желудочки нужно варить на 10-15 минут меньше, чем при обычной варке на сковороде до готовности.

Узнав, сколько времени нужно на приготовление куриных желудков, рассмотрим далее процесс приготовления более подробно, чтобы желудочки были мягкими, сочными и вкусными.

Как приготовить куриные желудки на сковороде?

• Состав: куриные желудки, вода, соль, специи.
• Общее время приготовления: 45 минут, время приготовления: 5 минут, время приготовления: 40 минут.
• Калорийность: 154 калории (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: мясное блюдо. Порций в упаковке: 2.

Чтобы правильно приготовить куриные желудочки, нужно знать несколько секретов их приготовления, с помощью которых можно приготовить вкусное и нежное блюдо:

• Если желудки были заморожены, то в первую очередь их нужно заранее разморозить в комнате температуры либо в холодильник, либо в микроволновку.
• Размороженные и свежие желудочки тщательно промыть в холодной проточной воде, а затем аккуратно измельчить (аккуратно срезать с них пленку, остатки жира и твердые жилки, при этом их можно разрезать пополам перед приготовлением).
• Нарезанные куриные желудки снова промываем в холодной воде и кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы уровень воды был на несколько сантиметров выше желудочков.
• Ставим сковороду на большой огонь и доводим до кипения, после чего снимаем образовавшуюся пену с поверхности воды, а в бульон добавляем специи (лавровый лист, черный и душистый перец горошком), а можно добавлять целиком очищенные лук и морковь, чтобы желудки и бульон после них были вкуснее и ароматнее.
• Убавить огонь, чтобы вода не сильно закипела и неплотно накрыть сковороду крышкой, варить желудочки 30-90 минут (в зависимости от типа приобретенных куриных желудков) до полной готовности.
• Периодически проверяйте желудочки на готовность, вынимая и разрезая один кусок (если мясо уже мягкое и нежное, значит, они уже приготовлены). Сварные желудочки нужно откинуть на дуршлаг, чтобы из них удалили воду и перед использованием охладить до комнатной температуры.

Примечание: солить куриные желудки лучше в конце варки (за 5-10 минут до окончания варки), чтобы они были сочнее и мягче.

Куриные желудки или пупки — недорогие субпродукты, которые иногда появляются на нашем столе. Пупки по текстуре более плотные, чем у куриного мяса, поэтому готовить их нужно дольше. В этом случае на время приготовления влияет несколько факторов. Не так часто мы готовим из них супы или рагу, поэтому каждый раз задаемся вопросом, сколько варить куриные желудки.И, как всегда, начинать нужно с выбора качественного товара.

Выбор желудка

Следует отдавать предпочтение свежим или охлажденным субпродуктам. Маленькие куриные наггетсы, скорее всего, берут от молодых цыплят. Соответственно, их придется готовить за меньшее время. Желудки взрослой птицы потребуют более длительной термической обработки.

Выбирая куриные пупки, следует обращать внимание на количество жира. Если его слишком много, постарайтесь не переплачивать за товар, часть которого уйдет в корзину.Ведь перед приготовлением пупки необходимо удалить весь жир, прожилки и пленки.

Если вы выбрали замороженные субпродукты, постарайтесь выбирать упаковки с наименьшим количеством снега и льда. Приготовление замороженных желудков займет больше времени. На выходе обычно получается более жесткое блюдо, чем из свежих субпродуктов. Всегда обращайте внимание на дату упаковки.

К сведению! Срок годности замороженных желудков — 3 месяца. Если вам нравятся блюда из куриного пупка, лучше покупать их свежими и замораживать самостоятельно.

Приготовление пищи

Обилие на кухне всевозможных технических новинок позволяет готовить желудки по-разному. Но подготовительная процедура всегда одинакова:

• Тщательно промойте куриные пупки под струей теплой воды. Обычно они продаются уже со снятой внутренней желтой пленкой. Но если вы купили неразрезанные животы, то следующего шага не избежать.
• Этот этап требует некоторых навыков, но не особенно сложен.Надо срезать все пленки, прожилки, жиры. Наиболее качественно это можно сделать с помощью хорошо заточенного ножа. Если пропустить этот шаг, блюдо получится просто несъедобным. Ножом сделайте надрез по пупку, подберите лезвием края желтоватой пленки и удалите ее.

• После тщательной очистки желудки необходимо еще раз тщательно промыть. Теперь их можно готовить.

Необходимо проверить, чтобы на промытых желудках не было остатков песка.Это не только затрудняет пищеварение, но и вредит здоровью зубов.

Методы приготовления

Желудочки можно готовить как на сковороде, так и в скороварке, мультиварке или пароварке. При приготовлении разными способами потребуется разное количество времени, чтобы они были мягкими и полностью готовыми к употреблению.

В поддоне

Куриные пупки положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания воду необходимо подсолить.Чтобы бульон получился красивым и прозрачным, нужно при варке шумовкой снимать пену. Бульон пригодится для приготовления супа или соуса. До готовности куриные пупки на сковороде придется варить от получаса до 40 минут. Желудкам взрослых цыплят требуется больше времени — до полутора часов. Готовность продукта можно проверить обычным протыканием ножом.

В скороварке

Приготовление желудков в скороварке занимает гораздо меньше времени.Субпродукты взрослых цыплят будут готовы через полчаса, дымоходы цыплят — через 15 минут после начала варки. Готовить желудки следует в скороварке на медленном огне, накрыв крышкой.

Если предполагается, что вареные желудки следует затем жарить, то их нужно готовить на 15 минут меньше по времени.

В мультиварке

Куриные желудки в мультиварке нет смысла просто варить. Из них сразу готовится полноценный обед.Для этого на масле обжарить лук и морковь, добавить субпродукты, соль, перец или любые другие специи, томатную пасту или сметану. Все это заливается водой и ставится на режим «Варка». Пока пупок не будет готов, варить таким способом 2 часа.

В пароварке

Перед приготовлением на пару желудки лучше всего замариновать в смеси соли, перца, любимых приправ и небольшого количества растительного масла. Маринованные вечером и приготовленные утром желудки будут очень вкусными.Пропариванию пупков на пару хватит 50 — 60 минут.

Энергетическая ценность куриных желудков составляет около 140 ккал на 100 грамм вареного продукта. Поэтому их смело можно включать в меню диеты. Содержащиеся в них витамины и фолиевая кислота способствуют росту всех тканей человеческого тела. Поэтому эти субпродукты смело можно включать в ежедневный рацион беременных и детей. Диетологи рекомендуют есть куриные желудки тем, кто хочет наладить процесс пищеварения, укрепить иммунную систему, стимулировать систему кровообращения, улучшить состояние волос и ногтей.Ведь в этом простом и вкусном продукте содержится огромное количество важных для человека микроэлементов.

Куриное мясо можно отнести к очень полезным и даже в некотором роде диетическим продуктам. Большой популярностью пользуются блюда из куриного желудка, которые можно приготовить по-разному. Первое, что приходит в голову, — приготовить их так, чтобы они были нежными и мягкими. Но не каждая хозяйка хорошо разбирается в этом искусстве. Итак, как приготовить куриные желудки, чтобы придать им мягкость и нежный вкус?

Обработка куриных желудков перед приготовлением

Перед тем, как варить куриные желудки, нужно их хорошенько обработать.Для начала нужно каждый экземпляр тщательно промыть в теплой воде. Желтая пленка, которая находится внутри желудка, не нужна и ее нужно удалить как можно больше. Если на внешней стороне живота имеется слой жира, его необходимо полностью удалить. Для надежности еще раз промойте куриные желудки под теплой проточной водой.

Приготовление курицы

С учетом того, что мы имеем дело с мясом, время приготовления будет не менее одного часа. Воду необходимо хорошенько подсолить. Но если время приготовления длится чуть больше часа, лучше, потому что куриные желудки станут очень мягкими и сочными.При приготовлении куриных желудков необходимо учитывать возраст птицы, от которой они были взяты, ведь чем моложе была курица, тем быстрее варятся желудки и тем они нежнее и мягче. Для достижения максимальной мягкости приготовление следует проводить при закрытой крышке и на слабом огне.

Как и при приготовлении любого мяса, здесь также возможно образование пены, которую желательно сразу же удалить. Если вам срочно нужны мягкие куриные желудки, приготовление на сковороде — именно то, что вам нужно.Так что времени на приготовление уйдет вдвое меньше.

Каждая хозяйка думает, покупая куриные желудки, сколько варить, чтобы они были мягкими, но готовить получается не всегда. Если продукт уже был заморожен и даже неоднократно, он никогда не будет иметь такой же вкус, сочность и мягкость, как свежий.

Чтобы куриные желудки стали мягкими и сочными после приготовления:

• выберите свежий или просто охлажденный продукт;
• при покупке старайтесь поучиться у молодых или старых кур;
• если на сковороде варятся желудки — этот процесс должен длиться не менее часа;
• нужно тщательно подготовить желудки и убрать все лишнее;
• если на сковороде варятся желудки, необходимо вдвое сократить время приготовления.

Следуя этим советам, каждая хозяйка сможет приготовить мягкие куриные желудки и подать их к столу.

Так называемые куриные «пупки» — это не только продукт, щадящий фигуру, но и источник ценнейших микроэлементов, необходимых человеку. Многие хозяйки не покупают субпродукты только потому, что не умеют готовить. Чтобы «пупки» оставались мягкими, нужно постараться, а без хороших знаний ничего хорошего приготовить не получится. Однако радует то, что от повара не потребуется ничего сложного, только внимательность и терпение.

Правила приготовления субпродуктов

Первая задача кулинара — правильно выбрать сырье, чтобы оно было мягким и сочным, из заведомо некачественного сырья не получилось. Свежесть определяется не только по запаху, в котором не должно быть ни малейших подозрительных нот, но и по пальпации. Пупки должны быть упругими и слегка влажными. Нельзя брать сухие или влажные желудки, выходящие из строя при надавливании, не говоря уже о липких.

Если субпродукты были заморожены, разморозить нужно заранее — с вечера положить пакет в холодильник.Да, надолго, но на выходе блюдо будет вкуснее и не потеряет никаких полезных качеств.

Обычно субпродукты продаются уже подготовленными для переработки. Однако не лишним будет, перед приготовлением (чтобы оно было мягким и не горьким) проверьте качество очистки. Часто на самой широкой стороне «пупка» остается жесткая зеленоватая кожица, которую необходимо удалить. Если этого не сделать, готовое блюдо придаст горечь. Эта пленка снимается легко, но если она не поддается, живот необходимо ошпарить, и ее можно будет удалить без труда.

Главный залог успеха в практическом решении вопроса о том, как сделать куриные желудки мягкими и сочными, — долгая готовка. Перед тем лучше залить их прохладной водой и оставить на полтора-два часа. «Пупки» нужно варить не менее часа, если готовить их не целиком, а нарезанными. Если приготовить не вареные субпродукты, на их размягчение потребуется 1,5-2 часа.

Вкусные потроха

Самый простой способ приготовить куриные желудки до мягкости — со сметаной.Осматривая, очищая (при необходимости) и промывая, их заливают водой примерно на пять сантиметров выше уровня «пупков» и долго кипятят, пока их легко не проткнуть вилкой. За это время можно приготовить маринад: отжать четыре зубчика чеснока, смешать шесть столовых ложек соевого соуса, половину ложки черного перца и немного тмина. В таком составе желудки должны полежать около получаса, порции хватит на килограмм субпродуктов. Нарезанному луку дают подрумяниться на светлом растительном масле, заливают «пупки» и заливают соусом, добавляют томатную пасту (две столовые ложки) и сметану в количестве 150 грамм.Соль по вкусу, но осторожно: соевый соус сам по себе соленый. После трети часа тушения блюдо съедается с большим аппетитом.

Паштет незабываемый

Паштет — самый надежный метод приготовления мягких куриных желудков. Рецепт разносторонний, но закуска получается великолепной и нежной. Килограмм пупков готовится два часа с тремя лавровыми листами, солью и пятью горошинами перца. Когда побочный продукт станет мягким, его процеживают через дуршлаг, нарезают достаточно мелко и обжаривают на сливочном масле.Далее наливаются две ложки коньяка; желудки тушатся минут пять. В отдельной сковороде допускаются крупные дольки трех луковиц и двух натертых морковок. К ним добавляется молотый перец, ложка сахара и немного соли, после чего совмещается содержимое обеих кастрюль. В совокупности компоненты тушатся около десяти минут. Готовые изделия перфорируют блендером до однородности, раскладывают в емкости, а пасту охлаждают. Если вы собираетесь подавать его в формочках, верх заливают топленым маслом; если вы собираетесь намазываться, добавьте масло в блендер вместе с остальными ингредиентами.

Маринованные желудочки

Из «пупков» можно приготовить отличную закуску, которая будет «на суд» даже на праздниках. Полкило субпродуктов варят с учетом всех тонкостей, обсуждаемых при рассмотрении вопроса, как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими. Из специй в бульон закладывается только соль. «Пупки» вынимают шумовкой и оставляют остывать. Следующий шаг — нарезать их полосками. В эту же миску насыпают половину колец средней луковицы, половину чайной ложки сахарной пудры (не песка!) И наливают ложку соевого соуса.В миске с толстым дном подогревают растительное масло (полстакана) и переливают в салатник так, чтобы все желудки были покрыты. Последний штрих: заливается четверть стакана 5% уксуса, выжимается чеснок (шесть зубчиков) и засыпается измельченная петрушка. Ночь настаивания — и закуска готова.

Салат Перигор

Перигор — французская местность, известная своей фуа-гра, вином и салатом, которые туристы вспоминают надолго с любовью. У французов есть свое мнение о том, как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими: заливают их затонувшими и медленно кипятят два часа.В результате «пупок» становится как бы высохшим. Он очень вкусный, но жирный, да и жирный не всегда можно. Поэтому предлагаем адаптированный рецепт.

Двести граммов желудочков, соленых и перцовых, обжаривают на масле до золотистого цвета, доливают водой и тушат до мягкости в течение часа. Листовой салат довольно крупно режется или рвется, грецкие орехи десять перебирают, ядра ломаются (тоже не крошки). Два помидора нарезаем дольками. Для соуса смешивают три столовые ложки масла, лучше арахисового, но можно взять любое овощное; в объеме столовая ложка и небольшая ложка. На листья в тарелке выкладывают все остальные компоненты («пупки» должны быть еще теплыми) и поливают заправкой.

Как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими: пошагово, с фото

Птичьи гнезда

Из куриных желудков легко приготовить полноценное, вкусное и аппетитное блюдо, которое будет уместно как на завтрак, так и на ужин. Для него мелко нарезают несколько крупных шампиньонов, полукольцами нарезают две луковицы, крупно натирают среднюю морковь. Все это вместе кладут под крышку минут на десять. Затем к овощам насыпают правильно обработанные и измельченные пупки.На этом же этапе вливаем полстакана сливок или молока, и тушим начинку три четверти часа. Пока идет процесс, готовятся спагетти, желательно «шарики», сливаются и заправляются маслом. Их раскладывают на противне с гнездами, в середину кладут начинку. Каждый элемент посыпают тертым сыром, и на 10-15 минут запеканный лист прячут в разогретую духовку.

Отличный ужин

Многие люди не представляют себе стол без картошки.Любого хорошего — вареного, запеченного, жареного, лишь бы было. Для таких людей очень подходит способ, как варить куриные желудки, чтобы они были мягкими, с картошкой: очень вкусно, достаточно сытно, но без лишних калорий. Сначала, конечно, кипятят «пупки» в количестве килограмма до тех пор, пока их легко не проколоть, что занимает от полутора часов. Если пропустить этот шаг и сразу потушить их с клубнями, то субпродукты будут твердыми, а картошка превратится в мазок. Семьсот граммов клубней очищают от кожуры и нарезают крупными кубиками.Лук нашинковывается квадратиками, морковь натирается. Овощи (без картофеля) обжариваются на подсолнечном масле до золотистого цвета, затем к ним выкладываются три столовые ложки томатной пасты, и еще немного тушатся. Картофель, перемешанный с желудками, выкладывается в кастрюлю с толстым дном, заливается водой (без лишнего, достаточного количества, чтобы покрыть пищу) и варится до готовности клубней. Незадолго до окончания добавляется жарка, приправы и специи.

Любители крепкого картофеля могут поджарить его до корочки перед тушением.Правда, блюдо получится более калорийным.

Вентиляторы для мультиварки

Что хорошо в современном кухонном оборудовании, так это серьезное облегчение работы повара, поскольку приготовить мягкие куриные желудки в мультиварке легче, чем на обычной плите, и это требует меньше хлопот. Лук режем либо полукольцами, либо квадратами, как вам больше нравится. Сырые желудки нарезают тонкими ломтиками. Все это складывается в таз и заливается водой — умеренно, на сантиметр выше уровня.В мультиварке вода не испаряется, поэтому много жидкости не требуется. Режим тушения выставлен на два часа; За четверть часа до сигнала в чашу вводят полстакана холодной воды, в которой хорошо перемешивают ложку муки, соли и специй. Это сделает подливку более густой и ароматной.

Куриные желудочки полюбились многим хозяйкам. И этому есть причина. Блюда из желудочков вкусные и полезные, их легко приготовить, и они не вредит бюджету.Да, беда, не все умеют правильно варить куриные желудочки; готовьте их так, чтобы они были нежными, мягкими и ароматными, не теряя вкусовых и питательных свойств.

Увы, но не совсем освоившие кухню хозяйки сдаются и полностью исключают желудочки из домашнего меню, считая их слишком жесткими и безвкусными. И совершенно напрасно. Сегодня предлагаем вам вместе с нами разобраться и запомнить, как приготовить куриные желудочки, чтобы они всегда получались мягкими и вкусными, радовали вас и вашу семью своим ароматом и стали незаменимым предметом в вашем повседневном меню.

Как и многие другие субпродукты, куриные желудочки не только вкусны, но и чрезвычайно полезны. Мышечная ткань желудочков богата полноценным животным белком, содержит железо, цинк, фосфор и калий, а блюда, приготовленные из желудочков, могут служить хорошим источником витаминов группы В, витамина Е и фолиевой кислоты.

В то же время низкое содержание жира в желудочках делает их важным продуктом в диетах, направленных на похудание. Ходят слухи, что внутреннему эпителию желудочков цыпленка так называемые «желудочные пленки» приписывают целебные свойства, считая их необычным и эффективным лекарством от несварения желудка и кишечника.Но, конечно, нас с вами больше интересуют вкус, кулинарные качества куриных желудочков.

Сколько нужно варить куриные желудки?

Так какие же блюда, спросите вы, можно приготовить из куриных желудочков? Ах да, их сотни! Желудки варят и тушат, запекают и жарят, используя их самостоятельно или в сочетании с другими субпродуктами. Суп-лапша с потрохами и запеченными с сыром желудочками, тушеные куриные желудочки со сметаной и желудочки, обжаренные в панировочных сухарях, вкуснейшее тушеное мясо с куриными желудочками и вкуснейшие салаты с субпродуктами, но перечислить их всех невозможно.Расширяет кулинарное применение желудочков и их отличную совместимость с другими продуктами. Крупы и макароны придадут желудочкам особый вкус и аромат; желудочки добавят сытности овощным блюдам; грибы сделают блюдо из куриного желудочка более изысканным, а кисломолочные продукты придадут желудочкам дополнительную мягкость и нежность. Добавьте сюда отличную совместимость со многими специями, пряностями и зеленью, и вы сами удивитесь, сколько, на первый взгляд, неприхотливых блюд из куриных желудочков может заиграть обилием новых оттенков вкуса и аромата.

Рецепты куриного желудка. ТОП 10

1. Выбирая куриные желудочки для еды, обращайте особое внимание на их свежесть. Самые мягкие и вкусные — охлажденные желудочки. Срок их хранения невелик и составляет всего 48 часов. Обязательно потрогайте и понюхайте желудочки перед покупкой. Свежие желудочки будут эластичными, слегка влажными на ощупь, с приятным сладковатым запахом. Если вам предлагают слишком мягкие дряблые желудочки, скользкие на ощупь и смущающие кисловатым неприятным запахом, откажитесь от покупки, ведь вкусное блюдо из несвежих желудочков не подойдет.

2. Перед тем, как приступить к приготовлению выбранного блюда, необходимо как следует подготовить куриных желудочков. Если вы приобрели замороженные желудки — заранее разморозьте их, поместив в нижнее отделение холодильника на 10–12 часов. Такой медленный щадящий способ разморозки позволит полностью сохранить вкусовые и питательные качества продукта. Часто бывает, что на внутренней поверхности желудков остается желудочная пленка, ее необходимо полностью удалить. Внимательно осмотрите желудочки на предмет утечки желчи.Обязательно отрежьте кусочки желудков, на которых будут желтоватые пятна желчи, ведь даже небольшое количество желчи может полностью испортить ваше блюдо своей горечью. Очищенные желудочки тщательно промыть со всех сторон под струей теплой воды.

3. Для приготовления многих салатов и закусок может потребоваться вареных куриных желудочков. Для того, чтобы вареные желудочки стали нежными, мягкими и сочными, нужно соблюдать несколько простых правил. Очищенные и тщательно промытые куриные желудочки положить в глубокую посуду, залить прохладной водой и дать постоять два-три часа.Слейте воду, снова промойте желудочки и положите в глубокую кастрюлю с толстым дном. Залейте желудочки горячей водой так, чтобы она покрыла их не менее пяти сантиметров. На сильном огне довести воду до кипения, аккуратно снять пену, убавить огонь до среднего, накрыть сковороду крышкой и варить желудочки 20 минут. Затем добавить лавровый лист, несколько горошин черного перца и соль по вкусу. Готовьте вместе еще 20-30 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте желудочкам остыть в бульоне.

4. Очень вкусно получается простая куриная желудочковая закуска с луком . Отварить до готовности, остудить и нарезать тонкими ломтиками по 700 г. желудочки. Две маленькие красные луковицы нарезать полукольцами. В глубокой миске смешать желудочки и лук, добавить ½ чайной ложки коричневого сахара, перемешать. Нагрейте четыре столовые ложки оливкового масла на маленькой сковороде, добавьте два измельченных зубчика чеснока и ½ чайной ложки хлопьев красного перца. Быстро все перемешать, снять с огня и сразу же влить в желудочки с луком.Добавьте одну столовую ложку соевого соуса и одну столовую ложку винного уксуса. Перемешайте и поставьте в холодильник на шесть часов. Перед подачей посыпать мелко нарезанной кинзой и зеленым луком.

5. Чуть сложнее приготовить оригинальный острый желудочковый салат с курицей по корейскому рецепту . Но этот салат стоит затраченных усилий! Отварить до готовности, остудить и нарезать тонкой соломкой по 400 гр. куриные желудочки. На сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, добавить одну крупную луковицу, нарезанную полукольцами, и обжарить до румяной корочки.Затем добавьте желудочки и обжарьте все вместе, помешивая, еще пару минут. Снять с огня. Два клубня картофеля среднего размера очистить и натереть на корейской терке для моркови или нарезать очень тонкой соломкой. Картофельные соломинки отварить в кипящей воде три минуты, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и слегка подсушить. Приготовьте повязку отдельно. Для этого смешайте 3 ст. ложки риса или белого винного уксуса, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 чайные ложки кунжутного масла, два измельченных зубчика чеснока, ½ чайной ложки сахарной пудры, соль и красный перец по вкусу.Перенести желудочки с луком в салатник, добавить отварную картофельную соломку и 3 ст. ложки мелко нарезанной зеленой кинзы. Залить заправкой для салата, аккуратно перемешать и дать настояться в прохладном месте два часа.

6. Несложно приготовить нежных куриных желудочков, тушенных в сметанном соусе. Очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками по 500 г. куриные желудочки. На сковороде разогреть 2 ст. ложки сливочного масла. Как только масло перестанет шипеть, добавьте желудочки и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.Затем добавьте одну чашку куриного бульона, соль и черный перец по вкусу, накройте сковороду крышкой и тушите желудочки на медленном огне 30 минут. По истечении времени добавить 150 гр. сметана и 50 гр. обезжиренный натуральный йогурт, тщательно перемешайте и прогрейте на слабом огне пять минут. Снять с огня и дать настояться еще 10 минут.

7. Очень вкусно и сытно готовить легко Пиво Куриные желудочки Блюдо . Снимите пленки, тщательно промойте и нарежьте ломтиками толщиной 500 г.куриные желудки. В глубокой сковороде разогрейте вместе 1 ст. ложка растительного масла и 1 ст. ложка сливочного масла. Добавьте одну мелко нарезанную луковицу и обжарьте до прозрачности пару минут. Затем добавить желудочки и жарить, помешивая, пять минут. Все посыпать одной столовой ложкой муки, перемешать и обжарить еще пару минут. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать, залить одним стаканом светлого пива и ½ мельницы куриного бульона. Добавьте 1 ст. ложка белого винного уксуса, ½ ст. ложки сахара, 1 чайная ложка горчицы.Перемешать, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить желудочки под крышкой, периодически помешивая, 30 минут. При необходимости добавьте еще немного куриного бульона. Подавать с отварным картофелем и свежими овощами.

8. Куриные желудочки тушеные с овощами по летнему рецепту порадуют своей мягкостью и сочностью. Один килограмм куриных желудочков тщательно очистите и промойте в проточной воде. В глубокой сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла, добавьте желудочки, слегка посолите и быстро обжарьте на сильном огне до румяной корочки.Затем добавьте один стакан куриного бульона или воды и тушите желудочки под крышкой на среднем огне полчаса. Тем временем подготовьте овощи: одну морковь нарежьте тонкой соломкой, одну луковицу нарежьте полукольцами, один небольшой кабачок нарежьте кубиками, а один сладкий перец — длинной соломкой, 200 г. Брокколи разобрать на соцветия и отварить в слабосоленой воде до полуготовности 5 минут после закипания. Через полчаса добавить к желудочкам лук и морковь, щепотку черного перца и сушеный майоран.Перемешайте и тушите все вместе 10 минут, затем добавьте кабачки и болгарский перец, снова тщательно перемешайте и тушите, помешивая, еще 15 минут. Затем добавьте отварную брокколи и один нарезанный зубчик чеснока, аккуратно перемешайте и тушите все вместе на слабом огне под крышкой еще 5-7 минут до готовности. Снять с огня и дать настояться 10 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанной пряной зеленью по вкусу.

9. Аппетитный аромат и приятный вкус с легкой кислинкой подарит вам сушеных куриных желудочков с черносливом .Заранее замочить на три часа в прохладной воде 500 гр. чернослив без косточек. Один килограмм куриных желудочков тщательно очистите, промойте и нарежьте крупными кусочками. На сковороде разогреть одну столовую ложку растительного масла, добавить одну, нарезанную полукольцами, луковицу и обжарить до румяной корочки. Затем добавить желудочки, посолить, поперчить по вкусу и обжарить до румяной корочки. В смазанную маслом форму для запекания выложить половину чернослива, сверху на чернослив уложить обжаренные с луком желудочки, сверху накрыть оставшимся черносливом. Две маленькие морковки нарезать тонкими кольцами и уложить поверх чернослива.Отдельно смешайте ½ стакана куриного бульона, ½ стакана сметаны и ½ стакана нежирного йогурта. Залить смесь черносливом и запекать в разогретой до 180⁰ духовке 40 минут.

10. Готовить очень просто и ароматно запеченные куриные желудочки с сыром . Заранее очистите, промойте и отварите один килограмм куриных желудочков. Желудочки нарезать крупными кусочками, переложить в миску для маринования, добавить одну нарезанную полукольцами луковицу, одну нарезанную тонкой соломкой морковь, одну чайную ложку хмеля сунели, соль и черный перец по вкусу.Влейте один литр кефира или нежирного йогурта и оставьте мариноваться на один час. Промаринованные таким образом желудочки переложить в смазанную маслом форму для запекания, залить оставшимся маринадом и посыпать 150 г сверху. мелко натертый пармезан. Сбрызнуть небольшим количеством топленого масла и запекать в разогретой до 180⁰ духовке 20 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанной кинзой и зеленым луком.

F52partner | Курица в пупке, маринованная в апельсине, с хрустящим картофелем и фенхелем. Рецепт на Food52

Цитрусовые, чеснок и фенхель объединяют усилия для создания необычного рассола.CaliforniaCitrusGrowers f52partner

Кулинарное сообщество, рецепты, продукты для кухни и дома, а также кулинарные конкурсы.

1 Средняя луковица фенхеля с прикрепленными листьями В этом рецепте Указания по поджариванию и измельчению специй: на чугунной сковороде (или любой другой сковороде с толстым дном) поджарьте семена фенхеля, семена тмина и черный перец на среднем огне, часто помешивая до появления аромата. но не сгорел и не курил. Измельчите обжаренные специи в ступке с пестиком или в мельнице для специй. Мы будем использовать эту смесь специй на протяжении всего рецепта.

Мнение: Канада должна принять важные решения по Китаю Более 470 случаев заболевания Covid и 1000 помещенных на карантин после первой недели учебы в школе в округе Флорида Тони Беннетт уходит из живой музыки из-за проблем со здоровьем

Приготовьте куриный маринад: в тяжелых условиях В пакет с застежкой-молнией смешайте цедру и сок апельсинов Navel, 1 столовую ложку смеси специй, измельченную чесночную пасту и 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима. Извлеките курицу из упаковки и высушите бумажными полотенцами, чтобы удалить все остатки. избыток влаги.Переверните курицу грудкой вниз и острыми ножницами для птицы разрежьте вдоль одной стороны позвоночника, чтобы отделить его от ребер. Повторите то же самое с другой стороной позвоночника, чтобы полностью удалить позвоночник. Переверните курицу грудкой вверх и надавите ладонью на середину грудной кости, сглаживая курицу.

Обильно покройте курицу кошерной солью, пока она полностью не покроется, примерно 1 столовая ложка на фунт курицы. Добавьте курицу в маринад, размять и оставьте в холодильнике на 2 часа или на ночь для лучшего вкуса.Разогрейте духовку до 450 ° F. headtopics.com

Для фенхеля отделите листья и стебли от луковицы фенхеля, оставив листья для украшения позже. Обрежьте нижнюю часть луковицы фенхеля и разрежьте ее посередине. Затем разрежьте каждую половину на 3 дольки. На противне с бортиком заправьте молодой картофель и дольки фенхеля 1 столовой ложкой оливкового масла первого отжима, большой щепоткой кошерной соли и щепоткой смеси специй. Перемешайте, чтобы покрыть.

Выньте курицу из маринада и обсушите бумажными полотенцами.Сосредоточьтесь на том, чтобы на стороне кожи было как можно меньше влаги. Положите курицу на противень с бортиком и разложите вокруг нее картофель и фенхель. Смажьте куриную кожу оливковым маслом первого отжима и поместите в центр духовки, запекая до тех пор, пока курица не нагреется до 150 ° F в самой толстой части. грудь, около 45 минут.

Выньте курицу из духовки и оставьте на противне на 15 минут. Сверху посыпьте цедрой апельсина пупка, щепоткой смеси специй и подавайте с дольками апельсина пупка.Подробнее: Food52 »

« Симпсоны »делают то, чего никогда раньше не делали — CNN Video

« Симпсоны »начнут свой 33-й сезон полностью музыкальным эпизодом.

Рецепт маринованных помидоров на гриле в еде52 Уравновесьте присущую летним помидорам сладость пикантными ароматами — лаймом, рыбным соусом, чили и луком-шалот — и поцелуем на гриле. Поскольку вы хотите, чтобы помидоры пропитались маринадом, это хорошее блюдо можно приготовить до прибытия гостей. Подавайте вместе с жареной рыбой, жареной говядиной и / или липким рисом.

Куриные бургеры «Буффало» с пахтой и соусом из голубого сыра Рецепт на Food52 Если вам нравятся острые крылышки Буффало, то вам понравятся эти куриные гамбургеры в стиле «Буффало». Когда дело доходит до первостепенного острого соуса, действительно предпочтительным вариантом будет уксус, но не стесняйтесь экспериментировать и добавлять свой личный фаворит. И хотя добавление тертой моркови к куриному фаршу может показаться необычным, добавленные овощи помогают сохранить бургеры влажными (что особенно необходимо, когда вы работаете с куриной грудкой).Острый сливочный соус из пахты и голубого сыра является идеальным дополнением ко всему этому жару, а восхитительный вкус бутербродной булочки с семенами кунжута от Arnold®, Brownberry® или Oroweat® делает его моим выбором для удержания и усиления всей резкости. ингредиенты в этом блюде.

Рецепт яичницы-болтуньи по выходным на еде52 Эти яйца-яичница готовы к выходным. Эта закуска в ресторанном стиле такая кремовая и заварной, что можно подумать, что она требует сложной техники.Но нет, просто стремитесь к славе — мне нравится использовать 2-Quart Saucier из коллекции All-Clad’s D3® Stainless. Яичница-болтунья поливается маслом и крем-фреш, сбрызнута кленом и заправлена ​​икрой форели, готовой к зачерпанию масляными солдатиками-бриошями. очень вкусно!

Mallorcan Ensaïmadas от Thea Habjanic Рецепт на Food52 «Чтобы все сделать правильно, нужна определенная техника. Вы должны перемешать его как следует, как следует растянуть, дать ему отдохнуть и поддерживать определенную температуру.”

Рецепт тоста с яичницей и грибами с добавлением еды52 тост с грибами-болтуньями с начинкой как приготовить идеальную яичницу-болтунью приготовить яичницу-болтунью с заварным кремом яичница с грибами на закваске

Рецепт летней пасты My alla Caprese всегда есть отлично готовила на ощупь, и я в долгу перед ней за все мои способности в этой области. Я помню много теплых летних ночей, когда моя мама, движимая сильным отвращением к включению духовки, готовила быструю пасту с соусом без варки.Одним из моих любимых вариантов была вариация на популярную тему: паста с сырыми помидорами, чесноком, оливковым маслом и иногда базиликом. (Если вы их пропустили, с 1970-х годов было опубликовано бесчисленное количество версий этой пасты, в том числе эта от Найджеллы Лоусон в New York Times). Эта паста комнатной температуры — на самом деле почти салат из макарон — вместе с большим зеленым салатом стала идеальным ужином для приятного летнего вечера. Моя версия включает мелко нарезанный красный лук вместо классического чеснока, но в остальном это соответствует оригинальному рецепту моей матери.

Рецепт курицы с кровавым апельсином | Allrecipes

Я никогда раньше не видел кровяных апельсинов. Я позвонил в свой местный супермаркет и попросил их специально заказать их для меня, чтобы приготовить этот рецепт 🙂 Я подумал, что получается очень сочная курица на вкус. Я был удивлен, что у него не было подавляющего апельсинового вкуса. Соус вкусный, и у меня не было белого вина, но у меня было красное вино, поэтому я использовал его в соусе, и он по-прежнему был прекрасным. Это единственное, что я сделал иначе с этим рецептом, в остальном я точно ему следовал.Я бы ничего не менял. Отличное блюдо!

Муж сделал половину партии по этому рецепту, и это было супер вкусно! Легко, и предоставленные инструкции отлично подходят для рецепта. Будем делать снова и снова … пока мы сможем найти в продаже кровавые апельсины!

Здесь кровавые апельсины обычно превращаются в маргариту или мартини, так что эта статья — нечто совершенно новое. Я внес несколько изменений: во-первых, я использовал оливковое масло со вкусом красного апельсина, которое у меня уже было, а во-вторых, я не использовал две отдельные сковороды.Скорее вынули курицу, чтобы она осталась, затем добавили лук и чеснок в ту же сковороду. После размягчения я добавил вино, куриный бульон и с помощью плоского венчика соскребал все коричневые кусочки со дна сковороды. перед тем, как вернуть курицу в сковороду для завершения приготовления. Затем я добавил мед и немного кукурузного крахмала (смешанный с холодной водой, чтобы получилась паста), чтобы соус загустел. Получилось здорово, и я обязательно сделаю еще раз. Спасибо, что поделился!!

Очень понравилось! Я использовал сок 4 кровяных апельсинов в своем соусе, потому что я купил пакет меньшего размера, но они прекрасно сложились.Мой муж пришел с работы домой, и первые слова из его уст были: «Что так хорошо пахнет?» Нам понравился аромат, и мы обязательно сделаем это снова.

Это рецепт круглый год в моем доме, но он особенно вкусен в это время года, когда сезон кровавых апельсинов!

Это было потрясающе! Я добавил немного чеснока и случайно удвоил количество меда. Я волновался, что это будет слишком сладко, но все равно было идеально. Я обязательно сделаю это снова.

Сделал это только для 2 порций, но сохранил количество для соуса на 4 порции… Получилось УДИВИТЕЛЬНО !! АБСОЛЮТНО повторение в нашей семье !!

Мех .. Не очень вкусно. СОУС БЫЛ ЛУЧШЕ НА БЕЛОМ РИСЕ, ЧЕМ НА КУРИЦЕ.

Это была приличная еда. Нам понравилось, но не понравилось. Единственное, что я сделала иначе, так это отказалась от меда, потому что мой муж ненавидит сладкие вкусы к мясу, и я добавила немного кукурузного крахмала, чтобы сделать соус более густым. Мы ели его с рисом, и это было очень хорошо. Я, наверное, сделаю это снова.

Довольно прилично.Приятный и мягкий с оттенком апельсина. Ближе к концу я загустил соус столовой ложкой кукурузного крахмала и воды, но в этом не было ничего необычного. Не стоит излишних усилий.

Нечеткий пупок

Нечеткий пупок Переключить навигацию 0

3 ингредиента

Добавить в список покупок

1 Этап метода

Это ты сделал?

Я ЭТО СДЕЛАЛ

0 люди сделали это

Расскажите, что вы думаете об этом рецепте!

Оценить сейчас

Заметки о рецепте

Информация о пищевой ценности

На порцию

• калорий

  123

• Энергия

  514 кДж

• Белок

  1 г

• Натрий

  27 мг

• Углеводы

  13 г

• Сахар

  13 г

Все указанные выше количества являются средними.

Изображение Джона Пола Уризара

Популярные на вкус

Комментариев и оценок

Войдите, чтобы присоединиться к беседе.Нет учетной записи? Зарегистрироваться

Примечание о релевантной рекламе

Мы собираем информацию о контенте (включая рекламу), который вы используете на этом сайте, и используем ее, чтобы сделать рекламу и контент более полезными. актуальны для вас в нашей сети и на других сайтах.Это также известно как поведенческая интернет-реклама. Вы можете узнать больше о наших политика и ваш выбор, в том числе способ отказа здесь.

Copyright 2021 NewsLifeMedia, все права защищены

Куриные пайярды с соусом из пупка и апельсина — Фермерский рынок Сигоны

Соленость Пармиджано Реджано в сочетании с яркие цитрусовые из апельсинов Пупка создают восхитительно элегантный, но простой, пикантное блюдо.Чем слаще апельсин, тем лучше — сейчас самое время попробовать выдающиеся апельсины местного производства. Адаптировано из книги «Хорошо питаться». Обслуживает от 2 до 4.

Состав:

• 3 апельсина пупка
• 2 куриных грудки, примерно от 1,25 до 1,5 фунтов. всего
• Соль и перец по вкусу
• 1 большое яйцо, взбитое
• От 3/4 до 1 стакана тертого сыра Пармезан-Реджано
• 2 столовые ложки оливкового масла Sigona’s Herbes de Provence Fresh Press Extra Virgin
• 2 столовые ложки масла, разделенного на части
• Свежая зелень для гарнира

Инструкции: Поместите цедру и сок одного из апельсинов в миску. * Сегмент (см. Примечание о превосходстве цитрусовых) оставшихся апельсинов, улавливание сока в чаше с цедрой и соком; отложите сегменты в сторону. Выдавите остатки сока из перепонок и кожуры в миску с цедрой и соком. Отложите в сторону.

Разрежьте куриную грудку пополам по горизонтали, чтобы получилось четыре половинки. Выложите половинки на разделочную доску и накройте полиэтиленовой пленкой. Используйте мясо молоток, стекло или небольшую сковороду, чтобы растолочь курицу примерно до толщины 1/4 дюйма. Приправить солью и перцем.

Выложите взбитое яйцо на небольшую тарелку. Положите тертый сыр на другой маленькой тарелке. По очереди окуните курицу с обеих сторон в яйцо затем обвалять в сыре. Отложите в сторону.

Нагрейте масло и 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде. (с антипригарным покрытием или из чугуна) от среднего до высокого. Добавьте курицу и жарьте, переворачивая один раз, до золотисто-коричневого цвета и прожарки, всего около 7 минут ( термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть, должен показывать 165 градусов F).Вынуть курицу и отложить.

В ту же сковороду добавить апельсиновый сок и цедру. Принесите закипятить и варить 1 минуту. Добавьте дольки апельсина и оставшееся масло; готовить, осторожно помешивая, пока масло не растает и не смешается. Приправить солью; переложить соус в миску.

Для сервировки разложите курицу на сервировочном блюде или по отдельности. тарелки. Полейте соусом и несколькими дольками апельсина сверху. каждая куриная грудка. Украсить зеленью и сразу подавать.

* Supreming citrus: Создание сегментов цитрусовых занимает время и терпение, но оно того стоит! Для этого срежьте верх и завершите свой цитрусовый. Нарежьте кожуру фруктов сверху вниз, как можно ближе к мясу. После удаления кожуры нарежьте все оставшиеся кусочки белой сердцевины от фруктов, чтобы не осталось белого. Затем, работая над миской, чтобы собрать сок, нарежьте мембрана, чтобы аккуратно удалить дольки цитрусовых между ними.И вот у вас есть Это!

---

ссылка

Салат из пупка с апельсином и авокадо

Калифорнийский апельсиновый салат с авокадо и цитрусовым винегретом — простой, но восхитительный салат с ароматом апельсина.

Апельсиновый салат с пупком и авокадо

Этот салат из калифорнийских апельсинов «Пупок», авокадо и красного лука подается на смешанной детской зелени и заправлен цитрусовым винегретом. Сейчас сезон морских апельсинов, поэтому я весь месяц добавляю их в салаты и соки.Их яркий сладкий вкус усиливает аромат любого сладкого или соленого блюда. Если хотите еще несколько рецептов апельсинового салата, попробуйте этот салат из апельсинов и рукколы с красным луком и горгонзолой и жареными креветками, авокадо, фенхелем и апельсиновым салатом.

Я объединился с калифорнийскими производителями цитрусовых, чтобы создать рецепт апельсинового салата. Апельсины пупка освежающе терпкие и сладкие и идеально подходят для этого салата. Это идеальный гарнир к любому блюду, просто добавьте свой любимый протеин.Думаю, сюда подойдут гребешки или креветки на гриле.

Помимо удивительного вкуса, апельсины обладают большим питательным эффектом. Все мы знаем, что апельсины богаты витамином С — они идеальны, когда вы хотите поддержать свою иммунную систему. Но они также являются хорошим источником клетчатки и фолиевой кислоты. Знаете ли вы, что примерно три четверти населения США придерживаются режима питания ниже рекомендованного количества фруктов? Апельсины — отличный способ достичь ваших ежедневных фруктовых целей.

Почему они называют это апельсином пупка?

Апельсины пупка названы по имени пуповидного образования на конце цветка.Уникальные условия выращивания в Калифорнии создают самые сладкие и сочные фрукты. Это вкусная и полезная закуска, когда вы в пути.

Советы по покупке и приготовлению апельсинов из пупка

• Апельсины Navel, выращенные в Калифорнии, доступны с ноября по июнь.
• При покупке апельсинов Navel выбирайте фрукты, которые пахнут свежо и кажутся тяжелыми для своего размера — это говорит о том, что они сочные.
• Чтобы цитрусовые оставались свежими дольше — до трех недель — храните их в холодильнике.
• Вымойте апельсины перед тем, как нарезать их.
• Перед приготовлением винегрета доведите апельсины до комнатной температуры, чтобы получить как можно больше сока.
• Остатки или нарезанные апельсины следует охладить в течение двух часов.

Как приготовить цитрусовый винегрет

В этой простой апельсиновой заправке для салата используется апельсиновый сок и цедра для максимального аромата. Обязательно используйте свежий сок, а не бутилированный, для достижения наилучших результатов. Чтобы приготовить винегрет, просто взбейте ингредиенты, указанные ниже.Он хранится в холодильнике до одной недели.

• Свежевыжатый апельсиновый сок
• Цедра апельсина
• Уксус винный красный
• Оливковое масло
• Дижонская горчица
• Мед
• Соль и перец

Апельсиновый салат Варианты:

• Подавать с рукколой или шпинатом вместо молодой зелени.
• Добавьте огурцы или жареную свеклу для дополнительных овощей.
• Заменить красный лук на лук-шалот.
• Добавьте креветки, крабы или курицу для протеина.
• Сверху посыпать грецкими орехами или орехами пекан для хрустящей корочки.
• Посыпать голубым сыром или козьим сыром.

Еще больше рецептов с апельсином, которые вам понравятся:

Салат из пупка с апельсином и авокадо

278,5 ккал 3 Белка 24 углеводов 20 жиров

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 15 минут

Апельсиновый салат с авокадо и цитрусовым винегретом — простой, но восхитительный салат с ароматом апельсина.

• 3 стакана детской зелени
• 4 апельсина пупка, очищенные
• 6 унций авокадо хаас, от 1 большого или 2 маленьких, нарезанных
• 1/4 стакана нарезанного красного лука
• Кошерная соль и перец

Для цитрусовых Винегрет

• 3 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока плюс 1 чайная ложка цедры
• 2 1/2 столовых ложки красного винного уксуса
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка меда, пропустить целиком 30
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

• Разложите салат на большом блюде или миске или разделите на 4 большие тарелки.

• Нарежьте апельсины круглыми ломтиками толщиной 1/4 дюйма и осторожно извлеките все семена.

• Разложите апельсины, авокадо и красный лук внутри салата и вокруг него и приправьте солью и перцем.

• Взбейте все ингредиенты для винегрета, попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.

• Подавайте винегрет на стороне или сбрызнув салат.

Порция: 1/4 салата, Калорийность: 278.5 ккал, углеводы: 24 г, белок: 3 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 3 г, натрий: 48,5 мг, клетчатка: 7 г, сахар: 15 г

Blue Smart Points: 7

Зеленых смарт-очков: 7

Фиолетовые умные очки: 7

Ключевые слова: апельсиновый салат, апельсиновый салат с авокадо

Раскрытие информации: этот пост спонсируется California Oranges. Спасибо за поддержку брендов, которые делают Skinnytaste возможным. Все мысли мои собственные. Фотография предоставлена ​​Эрин Альварес

Марокканский цыпленок с оливками и апельсином

Майк Гартен

Для получения идеально золотистых котлет установите таймер и поджарьте каждую по крайней мере за 2 минуты до переворачивания.

Реклама — продолжить чтение ниже

3 ст. оливковое масло

1 фунт. тонкие котлеты из куриной грудки

1/4 чайная ложка поваренная соль

1/4 чайная ложкаперец

1/4 c. мука общего назначения

1 см. красный лук, нарезанный

2 LG. пупок апельсины

1/2 c.зеленые оливки без косточек, разрезанные пополам

петрушка

2 c. вареный рисовый плов

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В неглубокой сковороде разогрейте оливковое масло на мед.-высокая.
2. Курицу посыпать солью и перцем; обвалять в муке. Готовьте 3 или 4 минуты, пока не подрумянится, перевернув один раз. Перенести на тарелку.
3. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте красный лук. Готовьте 2 минуты или до коричневого цвета, один раз помешивая. Выжмите сок 1 1/2 апельсина в сковороду. Остающиеся 1/2 апельсина тонко нарезать; добавить в сковороду вместе с зелеными оливками и 1/4 стакана воды.

   No related posts.