Редька зелёная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

32

Углеводы, г: 

6.5

Если японцы почти каждый день употребляют, то у нас редька сейчас почему-то незаслуженно забыта. Хотя раньше её всегда ели в большом количестве, чтобы очистить организм, пополнить запас витаминов и минеральных веществ.

Различные виды этого продукта отличаются цветом, вкусом, размером, составом: приморская, белая, дикая, посевная, масличная, китайская (Лобо) или маргеланская, чёрная, зелёная, дайкон.
Более приятным и нежным вкусом отличается зелёная редька (калоризатор). По полезности практически ничем не уступает своему «чёрному сородичу». Родом она из Узбекистана. Это однолетнее или двулетнее растение семейства Капустные, корнеплод которого окрашен в зеленоватый цвет, на разрезе с белой мякотью.

Калорийность редьки зеленой

Калорийность редьки зеленой составляет 32 ккал на 100 граммов продукта.

Состав редьки зеленой

Зеленая или маргеланская редька является настоящим кладезем полезных веществ. В ее состав входят витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин), витамин А, никотиновая кислота, а также она содержит огромное количество солей калия, кальция и натрия, железа, фосфора, серы, клетчатки, жирных и аминокислот, эфирных масел и массу других веществ.

Польза и вред редьки зеленой

Зелёная редька славится своим целебным свойствам, является близкой родственницей чёрной редьки. Постоянное употребление редьки в пищу повышает аппетит, благотворно влияет на пищеварение в целом. Особые вещества в редьке обладают антибактериальными свойствами.

В редьке присутствует витамин А, поэтому её рекомендуют людям с проблемами зрения и нервной системы. Большое количество витаминов группы В, полезных для обмена веществ (calorizator). Также в редьке присутствуют минеральные вещества такие как калий, натрий, которые нормализуют кровяное давление. Кальций помогает нервным клеткам правильно работать.

Каротин благоприятно воздействует на зрение.

Зелёную редьку не рекомендуют употреблять людям с язвой 12-ти перстной кишки, с заболеваниями печени, почек.

Редька зеленая в кулинарии

Употреблять зеленую редьку рекомендуется в свежем виде, чтобы максимально сохранить то огромное количество полезных свойств, какими она чрезвычайно богата. Особую пикантность редька придаст салату из сырых овощей, заправленному нерафинированным подсолнечным маслом.

Редька белая — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

21

Углеводы, г: 

4.1

Редька известна людям с давних времен, но отношение было к ней неоднозначным. В Египте редькой кормили рабов, в Древней Греции она предназначалась в пищу только богу Аполлону.

Сегодня этот овощ широко распространен в Европе, Азии, где он ценится за свои полезные свойства (калоризатор). Белая редька является травянистым растением, для которого свойственно заметно утолщенное корневище. Что касается окраски корневища, она является светло-зеленой, очень плавно переходящей в белую в самом конце этого овоща.

Одним из самых широко известных видов белой редьки является китайская редька, которую также часто называют маргеланской редькой. Сорт белой редьки, носящий название Дайкон, очень популярен на территории Японии. Для этой разновидности свойственен более нежный и не столь острый вкус. Еще одним ярко выраженным отличием является вытянутая форма редьки Дайкон.

Калорийность редьки белой

Калорийность редьки белой составляет 21 ккал на 100 граммов продукта.

Состав редьки белой

Редька богата такими витаминами как: А, В, С, Н, а также минеральными веществами: калием, магнием, натрием, кальцием и фосфором.

Полезные свойства редьки белой

Сырая редька обладает противовирусными свойствами. В профилактических целях используют при простудных заболеваниях.

Остроту и специфический вкус редьки придают фитонциды, которые, кстати, являются мощным иммуностимулирующим средством (calorizator). Так же редька является натуральным, природным средством от кашля.

Редьку не рекомендуют употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также печени и почек.

Редька белая в кулинарии

Белая редька особенно вкусна в свежем виде, в салатах, сохраняя при этом свои целебные свойства. Также её можно тушить, парить.

Белую редьку часто добавляют во всевозможные витаминные салаты. Один из самых популярных и полезных салатов носит название «Зимний». Для его приготовления потребуется только белая редька, тщательно измельченная на специальной терке, а также растительное масло и небольшое количество соли. Готовый салат превосходно сочетается с ржаным черным хлебом. Этот, а также многие другие салаты, приготовленные на основе белой редьки, рекомендуется употреблять в пищу в период эпидемии всевозможных вирусных заболеваний. Более того, блюда из этого овоща способствуют быстрейшему восстановлению сил.

калорийность и свойства. Польза и вред редьки



Свойства редьки

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит редька ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

23 р.

 

Редька известна людям с давних времен. Это одно из самых древних культурных растений на Земле. Родиной редьки считается Египет и Китай. Привычная нам редька из Египта «перебралась» сначала в Грецию, затем распространилась по Европе и уже потом попала в Россию. На Руси редька издавна славилась своей способностью избавлять от самых разнообразных недугов.

Польза редьки

Народная медицина всегда по достоинству ценила полезные свойства редьки. Секрет этого кроется в ее составе. В редьке были обнаружены необходимые для здоровья элементы кальций, натрий, калий сера, а также йод, фосфор, железо. В редьке много органических кислот и витаминов С, В и других.

Польза редьки доказана при лечении и профилактики многих заболеваний. Особенно в этом плане эффективен сок редьки. Его рекомендуют употреблять для улучшения функционирования желудочно-кишечного тракта. Он способен предупредить развитие атеросклероза. Полезна редька и для борьбы с образованием камней в почках и в желчном пузыре. Тертую редьку успешно используют для лечения радикулита.

Редька улучшает аппетит и выводит токсины из организма. Доказано, что особенно эффективна редька в сочетании с другими овощами в этом случае польза редьки многократно увеличивается. Редьку рекомендуется употреблять больным сахарным диабетом, так как редька обладает способностью понижать уровень сахара крови.

Поистине чудесными свойствами обладает редька в содружестве с медом. Это снадобье издавна применяется для избавления от простудных заболеваний. Наверняка чуть ли не каждый человек использовал это средство. Часто таким образом лечат простуды у детей. Сок редьки помогает при кашле. При отсутствии меда можно использовать сахарный песок. Эффект будет таким же. Тертая редька используется для ингаляций. Вот уж поистине универсальное лекарство.

Косметология тоже не обошла редьку своим вниманием. Сок редьки помогает бороться с нежелательными веснушками и пигментацией кожи. Маски из редьки возвращают коже здоровый и цветущий вид. Для волос редька тоже оказалась незаменима. Втирание кашицы из редьки в корни волос способствует их укреплению.

Калорийность редьки составляет 36 ккал. на 100 гр. поэтому в диетическом питании редька тоже будет крайне полезна. Ее добавляют в различные витаминные салаты, которым редька придает неповторимый вкус и особую пикантность.

На прилавках наших магазинов можно встретить следующие сорта редьки:

Вред редьки

Вред редьки проявляется при злоупотреблении ею. Нежелательно употреблять большое количество редьки при нарушениях работы сердечно-сосудистой системы и в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. В этих случаях редька может сыграть негативную роль для здоровья человека.

Калорийность редьки 36 кКал

Энергетическая ценность редьки (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1.9 г. (~8 кКал)
Жиры: 0.2 г. (~2 кКал)
Углеводы: 6.7 г. (~27 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 21%|5%|74%

Рецепты с редькой



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 90 граммов

 

Пищевая ценность и состав редьки

Моно- и дисахариды

6.4 г

Органические кислоты

0.1 г

Пищевые волокна

2.1 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 18051

Калорийность Редька белая (дайкон, восточнная редька), вареная, без соли. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Редька белая (дайкон, восточнная редька), вареная, без соли».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	17 кКал	1684 кКал	1%	5.9%	9906 г
Белки	0.67 г	76 г	0.9%	5.3%	11343 г
Жиры	0.24 г	56 г	0.4%	2.4%	23333 г
Углеводы	1.83 г	219 г	0.8%	4.7%	11967 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	47.1%	1250 г
Вода	95.04 г	2273 г	4.2%	24.7%	2392 г
Зола	0.62 г	~
Витамины
Витамин В2, рибофлавин	0.023 мг	1.8 мг	1.3%	7.6%	7826 г
Витамин В4, холин	6.8 мг	500 мг	1.4%	8.2%	7353 г
Витамин В5, пантотеновая	0.114 мг	5 мг	2.3%	13.5%	4386 г
Витамин В6, пиридоксин	0.038 мг	2 мг	1.9%	11.2%	5263 г
Витамин В9, фолаты	17 мкг	400 мкг	4.3%	25.3%	2353 г
Витамин C, аскорбиновая	15.1 мг	90 мг	16.8%	98.8%	596 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	1.8%	40000 г
Витамин РР, НЭ	0.15 мг	20 мг	0.8%	4.7%	13333 г
Бетаин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	285 мг	2500 мг	11.4%	67.1%	877 г
Кальций, Ca	17 мг	1000 мг	1.7%	10%	5882 г
Магний, Mg	9 мг	400 мг	2.3%	13.5%	4444 г
Натрий, Na	13 мг	1300 мг	1%	5.9%	10000 г
Сера, S	6.7 мг	1000 мг	0.7%	4.1%	14925 г
Фосфор, P	24 мг	800 мг	3%	17.6%	3333 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.15 мг	18 мг	0.8%	4.7%	12000 г
Марганец, Mn	0.033 мг	2 мг	1.7%	10%	6061 г
Медь, Cu	101 мкг	1000 мкг	10.1%	59.4%	990 г
Селен, Se	0.7 мкг	55 мкг	1.3%	7.6%	7857 г
Цинк, Zn	0.13 мг	12 мг	1.1%	6.5%	9231 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.83 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.039 г	~
Валин	0.031 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.029 г	~
Лейцин	0.035 г	~
Лизин	0.033 г	~
Метионин	0.006 г	~
Треонин	0.028 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.022 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.021 г	~
Аспарагиновая кислота	0.046 г	~
Глицин	0.021 г	~
Глутаминовая кислота	0.126 г	~
Пролин	0.017 г	~
Серин	0.02 г	~
Тирозин	0.013 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.073 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.063 г	~
18:0 Стеариновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.04 г	min 16.8 г	0.2%	1.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.039 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.108 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	5.9%
18:2 Линолевая	0.039 г	~
18:3 Линоленовая	0.069 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.069 г	от 0.9 до 3.7 г	7.7%	45.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.039 г	от 4.7 до 16.8 г	0.8%	4.7%

Энергетическая ценность Редька белая (дайкон, восточнная редька), вареная, без соли составляет 17 кКал.

• cup, sliced = 147 гр (25 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Редька зеленая — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

18 килокалорий Редька зеленая — в кулинарии корнеплод одноименного растения, одной из разновидностей редиса, популярной сельскохозяйственной культуры, известной, как редька посевная (огородная). Отличается светло-зеленым окрасом и более интенсивным горьким вкусом мякоти. Калорийность В 100 граммах зеленой редьки содержится около 32 ккал. Состав Химический состав зеленой редьки характеризуется значительным содержанием белков, углеводов, моно- и дисахаридов, клетчатки, витамина C, золы, макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо, кобальт, фтор). Как готовить и подавать Благодаря менее горькому, чем у других разновидностей редиса, вкусу, зеленая редька чаще всего употребляется в пищу в свежем виде, будучи очищенной от кожицы и измельченной. Как правило, ее используют в качестве одного из ингредиентов овощных салатов и холодных закусок. Как выбирать При выборе зеленой редьки следует ориентироваться на внешний вид овоща и тактильные ощущения. Качественные корнеплоды отличаются ровной светло-зеленой кожицей без каких-либо пятен и повреждений, твердостью, а также наличием ярко зеленой сочной ботвы. Хранение Зеленую редиску следует хранить в холодильнике, предварительно отрезав ботву, поскольку та питается, извлекая влагу и другие полезные вещества из корнеплода. Полезные свойства Благодаря богатому на биологически активные вещества химическому составу, зеленая редька при регулярном употреблении оказывает положительное воздействие на здоровье, оказывая на организм иммуностимулирующее, тонизирующее и противовоспалительное действие. Кроме того, этот овощ способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, нормализуя сердечный ритм и артериальное давление. Наличие в химическом составе значительного количества пищевых волокон позволяет зеленой редьке оказывать благоприятное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта, обеспечивая более быстрый вывод из организма вредных для его здоровья токсинов, шлаков и солей тяжелых металлов. Во многих случаях данная способность дает возможность компенсировать не слишком удачно подобранный рацион питания, а также прием лекарственных средств в чрезмерных количествах. Ограничения по употреблению Воспалительные заболевания органов пищеварительной системы, а также хронические заболевания печени, почек и поджелудочной железы. Редька зеленая: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г 18 килокалорий Общая информация Вода 94,62 г Энергетическая ценность 18 ккал Энергия 76 кДж Белки 0,6 г Жиры 0,1 г Неорганические вещества 0,58 г Углеводы 4,1 г Клетчатка 1,6 г Сахар, всего 2,5 г Минералы Кальций, Ca 27 мг Железо, Fe 0,4 мг Магний, Mg 16 мг Фосфор, P 23 мг Калий, K 227 мг Натрий, Na 21 мг Цинк, Zn 0,15 мг Медь, Cu 0,115 мг Марганец, Mn 0,038 мг Селен, Se 0,7 мкг Витамины Витамин С 22 мг Тиамин 0,02 мг Рибофлавин 0,02 мг Никотиновая кислота 0,2 мг Пантотеновая кислота 0,138 мг Витамин B-6 0,046 мг Фолаты, всего 28 мкг Фолиевая кислота, пищевая 28 мкг Фолиевая кислота, DFE 28 мкг Холин, всего 7,3 мг Бетаин 0,1 мг Витамин К (филлохинон) 0,3 мкг Липиды Жирные кислоты, насыщенные 0,03 г 16:0 0,026 г 18:0 0,004 г Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,017 г 18:1 недифференцированно 0,016 г Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,045 г 18:2 недифференцировано 0,016 г 18:3 недифференцированно 0,029 г Аминокислоты Триптофан 0,003 г Треонин 0,025 г Изолейцин 0,026 г Лейцин 0,031 г Лизин 0,03 г Метионин 0,006 г Цистин 0,005 г Фенилаланин 0,02 г Тирозин 0,011 г Валин 0,028 г Аргинин 0,035 г Гистидин 0,011 г Аланин 0,019 г Аспарагиновая кислота 0,041 г Глутаминовая кислота 0,113 г Глицин 0,019 г Пролин 0,015 г Серин 0,018 г

Оригинальные рецепты с фото:

калорийность разных видов культуры и их популярные сорта для выращивания

Редька – это вкусный и вместе с тем весьма полезный овощ. Такое растение можно встретить практически на любом огородном участке. В пищу применяют молодую листву и корнеплоды. Те, кто сидит на диете, часто задумываются о том, не навредит ли употребление данного продукта фигуре. Поэтому имеет смысл подробно рассмотреть калорийность редьки: белки жиры углеводы, содержащиеся в культуре. Этому вопросу и посвящена статья.

Характеристика, особенности и полезные свойства редьки

Прежде чем понять, какова калорийность редьки на 100 грамм, следует дать краткую характеристику данному овощу. Редька – это одно- либо двухлетнее растение из семейства Капустные. Корнеплоды кушают в сыром виде. Они довольно хрустящие и характеризуются перечным, острым вкусом. И все благодаря присутствию в составе глюкозинолатов с ферментом мирозина. Именно благодаря своей пряности, редька широко используется в различных блюдах. К примеру, для приготовления салатов.

Овощ богат на витамины, минеральные вещества, масла эфирные и органические кислоты. В большом количестве содержатся витамины С, В1 и В2. Поэтому редька калорийность которой будет рассмотрена ниже, считается довольно полезным продуктом. Можете посмотреть статью про калорийность тыквы и блюд из нее.

Какие разновидности редьки существуют?

Редька бывает разных видов. Встречаются черные, зеленые, белые и красные корнеплоды. Надо заметить, что отличаются они не только расцветкой, но и вкусовыми качествами. Энергетическая ценность также у каждого вида своя. Например, калорийность редьки зеленой будет не такая, как у белой.

Черная редька

Данный тип овоща признан самым полезным. В нем отмечается высокое содержание гликозидов метилгорчичного масла. Данный элемент придает горечь. Поэтому черный корнеплод является наиболее горьким.

Зеленая редька

Зеленую редьку часто называют маргеланской. Данный вид также весьма популярен. Поэтому имеет смысл более подробно рассмотреть, какова калорийность зеленой редьки: польза и вред этого овоща. Такой корнеплод имеет не только зеленую кожицу. Мякоть также окрашена в аналогичный цвет. Вкус у плода более мягкий, нежели у черной разновидности. Культура характеризуется сочностью. По содержанию витаминов, микроэлементов и прочих полезных компонентов, зеленая редька ничем не уступает черной. Какая калорийность маргеланской редьки на 100 грамм, будет представлено ниже.

Белая редька

Такой овощ еще называют японский, дайкон. Корнеплод крупный по величине, окрашен в белый цвет. Мякоть сочная. Имеет сладковатый привкус. Гликозидов метилгорчичного масла в продукте не так уж и много. Однако при этом белая редька имеет ряд других полезных свойств. К тому же надо заметить, что калорийность редьки белой несколько ниже, чем зеленой и черной. Поэтому нередко люди, сидящие на диете, отдают предпочтение данной разновидности овоща.

Красная редька

Ее еще называют арбузной. Касательно данного типа корнеплода существуют разные мнения. Одни ученые утверждают, что он является гибридом, полученным в результате скрещивания редиски и редьки. Другие уверены, что красная редька – это самый обычный овощ, который вырос больших размеров. Прийти к консенсусу ученые пока так и не смогли. Многие предпочитают употреблять в пищу именно красные плоды в виду того, что они самые крупные. Вес одного экземпляра достигает 300 грамм. Вкус не особо жгучий, если сравнивать с черным вариантом. Какова калорийность красной редьки, будет рассмотрено ниже.

Какова калорийность разных видов редьки?

Независимо от расцветки редька является низкокалорийным продуктов. В среднем энергетическая ценность плода составляет 35 ккал. Поэтому овощ смело можно включать в диетические меню. Благодаря содержанию массы полезных веществ, редька насытит организм всеми нужными микроэлементами, которых так не хватает во время диеты. В редьке содержится около 2,15 грамм белка, 5,94 грамма углеводов и всего 0,29 грамм жиров.

Энергетическая ценность редьки варьируется в зависимости от ее вида.

Например, широко используется в диетическом питании красная или арбузная редька калорийность которой всего 20 ккал. В корнеплоде содержится порядка 3,4 грамм углеводов, 1,2 грамма белков и 0,1 грамм жира. Такая редька очень полезна при малокровии. Она способна выводить из организма вредные соединения, токсические элементы. Отлично помогает побороть простуду.

Среди наиболее популярных сортов красного вида редьки можно выделить такие:

1. Красная зимняя.
2. Красный великан.
3. Красная длинная.
4. Красавица Подмосковья.
5. Барыня.
6. Ладушка.

Многих интересует и калорийность черной редьки как самой острой ее разновидности. Корнеплод богат на белки, глюкозиды, минеральные вещества, углеводы и эфирные масла. В овоще содержится всего 0,2 грамма жиров. Углеводов около 6,7 грамм. Белков порядка 2 грамм. Имеется и клетчатка – 2,1 грамм. Богатый состав делает черную редьку незаменимым источником полезных веществ. В среднем калорийность черной редьки на 100 грамм равняется 36 ккал.

Популярны следующие разновидности редьки черной:

• Зимняя черная.
• Мурзилка.
• Чернявка.
• Ночка.
• Черный дракон.
• Негритянка.
• Пиковая дама.
• Лекарь.

Рассмотрим состав и калорийность маргеланской редьки или зеленой разновидности. В продукте содержится 2,9 грамма углеводов, около 2,5 грамм белков и всего лишь 0,3 грамма жиров. Витамины представлены почти всей группой В. Также богат овощ на витамины Е, А. В большом количестве присутствуют аскорбиновая кислота, бета-каротин. Из минералов стоит назвать натрий и магний, кальций и фосфор, калий и железо. Составляет калорийность зеленой редьки на 100 грамм порядка 35 ккал.

К наиболее востребованным сортам редьки зеленой стоит отнести следующие:

1. Аэлита.
2. Зеленая богиня.
3. Лобо.

Поскольку калорийность редьки дайкон или белой невысокая, многие останавливают свой выбор именно на этом виде овоща. В продукте содержится 4,1 грамм углеводов и 1,2 грамма белков. Жиры полностью отсутствуют. Имеются в составе фитонциды. Поэтому данный корнеплод полезен для укрепления иммунной системы. Равняется калорийность белой редьки на 100 грамм всего 21 ккал. Сортов такого вида корнеплода известно много. Но самыми распространенными на сегодня являются Миновасе и Клык слона.

Поскольку калорийность редьки дайкон на 100 грамм низкая, продукт часто включают в диетические меню.

Помимо этого плод неплохо зарекомендовал себя в косметологии. Сок данного овоща эффективен в отношении борьбы с пигментными пятнами. Также придает коже упругость и свежесть.

Редька считается полезной и диетической. В 100 граммах этого плода содержится всего 20-35 ккал. Энергетическая ценность разных видов этого продукта отличается. Самой низкокалорийной признана красная редька. Полезных компонентов, витаминов и микроэлементов в овоще масса. Поэтому неудивительно, что его часто включают в меню те, кто сидит на диете. Редька позволяет укрепить здоровье и дать организму суточную дозу нужных веществ. Много полезной информации в статье: Кабачок: калорийность, полезные свойства и возможный вред.

Калорийность редьки: свежей, маринованной, сушеной, блюд

Зеленая редька хороша для аперитива, а дайкон подавляет чувство голода. Получите информацию о калорийности всех видов редьки, а также 12 диетических рецептов, которыми можно разнообразить свое меню.

СодержаниеСвернуть

Редька – это одно- или двухлетнее культурное растение семейства Капустных, считающееся одним из самых древних среди них. Ее родиной являются Китай и Египет. Сначала привычная нам редька перебралась в Грецию, затем получила распространение в Европе, и только после оказалась в России. На Руси ее ценили за лечебные качества, одновременно приписывая эффективность при употреблении внутрь и наружном использовании. Существует несколько видов корнеплода, различающихся по цвету, однако это никак не влияет на окрас мякоти – она всегда белая. Калорийность редьки составляет 36 ккал на 100 граммов, что позволяет включать корнеплод в диетическое меню для похудения.

Реклама

Свежей

На первый взгляд, редька не слишком популярна среди современных потребителей, но остается одним из самых неприхотливых овощей на грядке. Для выращивания не нужны особые условия – достаточно плодородной почвы. В прошлом отношение к ней было разное: в Египте ею питались рабы, а в Греции отдавали всевозможные почести, считая королевой овощей. Корнеплод отличает специфический вкус – перечный и острый. Все благодаря присутствию в составе глюкозинолатов. Пряность растения вызывает интерес кулинаров, включающих ее в закуски, салаты и прочие блюда.

Народная медицина всегда относилась к растению с уважением, восхваляя его богатый биохимический состав. Здесь и необходимые для здоровья элементы (калий, натрий, сера и пр.), и органические кислоты, и витамины. Польза редьки доказана при лечении и профилактике множества болезней, а свежевыжатый сок ценен для улучшения функционирования желудочно-кишечного тракта, предупреждения атеросклероза и препятствия для образования камней в желчном пузыре и почках. Благодаря способности понижать уровень сахара в крови, корнеплод рекомендован больным сахарным диабетом, а выраженные отхаркивающие свойства позволяют применять овощ в борьбе с заболеваниями дыхательной системы.

Для худеющих растение видится не менее ценным продуктом, поскольку демонстрирует следующие свойства:

• Выводит из организма токсины и шлаки.
• Препятствует запорам и накоплению жира поскольку содержит достаточное количество растительной клетчатки.
• Устраняет отечность путем выведения лишней жидкости.
• Предупреждает накопление солей и холестерина.
• Нормализует пищеварение.

Редька отнесена к низкокалорийным продуктам питания, поэтому ее употребление при нахождении на диете может проходить без особых ограничений. Примечательно, что помимо самого корнеплода, в пищу возможно употреблять листья, цветки, стручки и даже семена.

Благодаря наличию нескольких видов, редька становится поистине уникальным овощем при планировании правильного питания. На прилавках супермаркетов сегодня можно встретить не только привычную для россиян черную ее разновидность, а и более экзотические сорта.

Черной

Черная редька является разновидностью огородной или посевной. Имеет практически круглый крупный корнеплод с черной кожурой. Внутренняя ее часть сочная и плотная, с остропряным ароматом и вкусом, что обусловлено содержанием эфирным масел. Распространен такой вид повсеместно в Европе и Северной Америке. В его составе множество органических кислот, ферментов, минеральных солей и фитонцидов. Среди явных преимуществ употребления выделяют:

• нормализацию работы пищеварительной системы;
• укрепление иммунитета;
• выведение лишней жидкости и устранение отечности;
• повышение потоотделения.

Калорийность 100 граммов мякоти – 36 ккал. При этом именно черная редька является наиболее калорийной среди своих собратьев, что совершенно не мешает ей удерживать пальму первенства в кулинарном деле и народной медицине. Для похудения ее используют часто, поскольку высокое содержание растительных пищевых волокон надолго избавляет от чувства голода и предупреждает вредные перекусы. Выступая в роли натурального «скраба», клетчатка освобождает кишечник от шлаков.

Продукт можно употреблять как в свежем виде, так и в составе супов и овощных гарниров. После употребления таких блюд происходит улучшение кровообращения и разгон метаболизма. Черная разновидность отлично сочетается с овощными и мясными блюдами, может выступать в качестве десерта в тандеме с медом.

Покупая такую редьку, следует уделять внимание ее верхнему слою, который не должен быть поврежден, иметь признаки ударов, плесени и гнили. Овощ должен быть твердым на ощупь. Примечательно, что увесистые корнеплоды дольше сохраняют яркий вкус и сочность. Хранить их можно в нижнем отделении холодильника. В погребе овощ чувствует себя не хуже и может лежать до самой весны, сохраняя запас полезных составляющих.

Зеленой

Корнеплод зеленого колера является ближайшим родственником черного, однако обладает более мягким и приятным вкусом. Он не менее часто применяется в кулинарии и обладает «багажом» полезных качеств. Имеющий приятный зеленый цвет, плавно перетекающий к зеленовато-беловатому к корешку, и разрез с белоснежной мякотью овощ рекомендован к употреблению в свежем виде, поскольку именно так способен максимально проявить целебные свойства. Калорийность зеленого корнеплода несколько ниже калорийности черного и составляет 32 ккал на 100 граммов. Во время диеты для похудения корнеплод рекомендовано включать в свежие салаты, которым он придает небольшую горчинку и выраженную пикантность.

Зеленую редьку называют отличным аперитивом, что обусловлено ее способностью стимулировать аппетит и активизировать пищеварение.

Богатый биохимический состав делает корнеплод незаменимой составляющей правильного питания. Он оказывает благоприятное воздействие на организм в общем, а благодаря наличию в составе особых веществ, дает антибактериальный эффект и стимулирует иммунитет. Особенно полезна зеленая редька для людей с нарушениями нервной системы и зрения. Поскольку в овоще отмечено высокое содержание солей калия, его употребление позволяет контролировать давление и улучшать работу сердца. В кожуре зеленого продукта содержится аскорбиновая кислота, которая не только укрепляет здоровье, а и положительно влияет на состояние сосудов. В вопросе снижения веса он проявляет следующие свойства:

• стимулирует обмен веществ;
• очищает от желчи;
• выводит токсины и шлаки;
• повышает моторно-эвакуаторную функцию кишечника.

Благодаря содержанию клетчатки употребление овоща видится полезным при дисбактериозе.

При выборе зеленой редьки следует учитывать, что полезной она окажется только в случае отсутствия испорченных (гнилостных) мест. На ней не должно быть следов ударов и вмятин. Хранить корнеплоды зеленого цвета можно аналогично черным – в холодильнике или погребе.

Белой

Белая редька – это растение с утолщенным корневищем, окрашенным в бледно-зеленый цвет, к концу овоща превращающимся в белый. В ее составе числится рекордное число полезных веществ, в особенности фитонцидов. Последние оказывают влияние на вкусовые качества продукта и обеспечивают его иммуностимулирующие качества. Белая редька не такая жгучая, как черная, поэтому хороша в составе салатов и овощных гарниров. Полезнее употреблять овощ в свежем виде. Среди основных качеств выделяют:

• стимуляцию аппетита и улучшение пищеварения;
• устранение и профилактику запоров;
• лечение атеросклероза и желчекаменной болезни;
• нормализацию функционирования желудка, почек и печени.

Для похудения данный вид употреблять можно, поскольку калорийность на 100 граммов составляет всего 21 ккал. Именно редька белого цвета отвечает за нормальный белковый, углеводный и жировой обмен.

Особый сорт белой редьки – Дайкон. Еще его называют «большим корнем» или «мули». Его калорийность аналогична – 21 ккал на 100 граммов. Вкус Дайкона необычный, как для редьки – более нежный и совсем не острый. Еще одно отличие заключается в форме корня, так как Дайкон вытянут и напоминает белую морковь. Польза данного сорта не менее очевидна: очищает почки и печень, противостоит размножению болезнетворных бактерий, освобождает организм от шлаков и свободных радикалов, укрепляет здоровье в целом. Еще один плюс Дайкона, и для худеющих в том числе – успокаивающее воздействие на центральную нервную систему. Употребляя продукт, можно вмиг восстановить душевное равновесие и повысить концентрацию внимания.

Дайкон – идеальный для похудения выбор. При малой калорийности, он отлично справляется с подавлением чувства голода. Также в его состав входят ферменты, способствующие расщеплению крахмала.

Дайкон можно употреблять в сыром виде обособленно (нарезать, слегка присолить и полить лимонным соком), либо включать в состав диетических овощных салатов. Отличным видится присутствие корнеплода в супах. Сочетается он практически со всеми продуктами: фруктами, зеленью, творогом, сыром, отварной говядиной, вареными яйцами. Помимо самого корнеплода, в пищу употребляются листья и побеги. Однако следует учитывать, что такое возможно только при выращивании овоща на собственном участке, поскольку зеленая часть хранится крайне мало.

При выборе продукта белого цвета следует руководствоваться уже известными принципами: обращать внимание на упругость, отсутствие признаков гниения и плесени. Хранение — в холодильнике и погребе.

Маргеланской

Зачастую маргеланскую разновидность называют «китайской» или «лобо». Самостоятельным видом она не является, а относится к подгруппе обыкновенной черной редьки. Преимущественно ее выращивают в Китае, Японии, Корее и на Дальнем Востоке РФ. Внешне продукт представляет собой корнеплод весом от 200 до 500 граммов. По форме может быть овальным, круглым или удлиненным, что зависит от сорта. Удивительно, но цвет кожицы и даже мякоти также может отличаться: в первом случае встречается белая, зеленая, красная и фиолетовая, во втором – белая, зеленоватая или красная. Несмотря на различия, любой плод имеет слабоострый вкус и наделен сочностью. Калорийность маргеланской разновидности – 21 ккал на 100 г.

Среди всех видов пряного растения, маргеланский считается наиболее мягким для пищеварительной системы. В первую очередь это обусловлено отсутствием в составе горчичных масел. Однако пользы оттого меньше не становится. Каждый корень маргеланской редьки – это кладезь витаминов и минеральных веществ. Основную же ценность представляют минеральные соли. Благодаря содержанию клетчатки и пектина, употребляющие их люди имеют все шансы наладить процесс пищеварения и очиститься от вредных элементов, засоряющих организм.

Поскольку вкус маргеланского вида растения схож со вкусом редиса, его стоит использовать как обособленно в свежем виде, так и в составе различных овощных блюд.

Красной

Красная редька является самым спорным продуктом среди своих собратьев. Одни считают ее гибридом редьки и редиса, другие просто называют крупным редисом. В любом случае, ее принято относить к разновидностям черной, только с яркой красной кожицей. Внутри кроется белоснежная мякоть средней остроты. Овощ достаточно крупный – около 300 граммов. На каждые 100 граммов мякоти приходится 20 ккал, что делает данный вид наименее калорийным.

Благодаря красной редьке усвоение других продуктов происходит в несколько раз быстрее.

Овощ красного цвета наделен массой полезных качеств, обеспечиваемых богатым биохимическим составом. Так, он оказывает положительное воздействие на пищеварение ввиду наличия грубых пищевых волокон, улучшает аппетит и выводит из организма вредные вещества, выступая профилактическим средством от запоров. Благодаря выраженным антибактериальным свойствам происходит предупреждение различных заболеваний кишечника. Регулярное употребление овоща помогает вывести из организма лишнюю жидкость, то есть избавляет от отечности. Немаловажным видится и другое качество – помощь при малокровии. А если употреблять красную разновидность растения вместе с медом, удастся победить простуду.

Лучше всего употреблять продукт в свежем виде, добавляя в салаты, но не менее полезно тушить или отваривать, а можно и пожарить. Примечательно, что такой вид очень хорошо поддается хранению. Выбирать его нужно, пользуясь принципами определения свежести прочих видов овоща.

Реклама

Маринованной

Маринование – не самый привычный способ обработки корнеплодов, но отличный способ сохранить запас витаминов и полезных веществ на зиму. Поддавать процессу можно овощ зеленого цвета и Дайкон. Калорийность готового продукта в первом случае составляет 27 ккал на 100 граммов, во втором – 20 ккал на то же количество, а значит, оба варианта вполне могут присутствовать на столе худеющего.

Для маринования зеленой редьки берут корень весом 500 граммов. Его тщательно моют и очищают от кожицы. Измельчают при помощи ножа для корейской морковки. Рассол готовят таким образом: к стакану воды добавляют четверть столовой ложки соли, по половине столовой ложки сахара и уксуса. После смешивания воды, сахара и соли маринад помещают на плиту и доводят до кипения. После снятия с огня вливают уксус. Нарезанный овощ укладывают в банку (при приготовлении на зиму банку нужно предварительно стерилизовать). Заливают горячим маринадом. Банку закрывают крышкой и оставляют на сутки в теплом месте. Готовый продукт можно употреблять обособленно или вместе с растительным маслом – кунжутным, оливковым, льняным. Конечно, в этом случае калорийность несколько возрастает.

Чтобы замариновать Дайкон, мытый и очищенный от кожицы овощ высушивается до гибкости на солнце. Процесс занимает около 2-х недель. После того как Дайкон достигнет необходимой консистенции, то есть станет слегка гнуться, его можно поддавать маринованию. Для этого корнеплод с солью в течение пары месяцев квасится под гнетом. Туда же можно добавить ламинарию, жгучий красный перец или сахар. Готовое блюдо приобретает желтоватый оттенок и отличается специфическим слегка острым вкусом.

Сушеной

Сушеная редька не менее популярная приправа, нежели чеснок или острый перец. Она может использоваться при приготовлении первых и вторых блюд, внося особый аромат и остринку. В принципе, в магазинах можно приобрести готовый продукт, но намного полезнее, особенно при похудении, использовать собственную приправу. Такая содержит весь спектр пользы, присущей свежему овощу: витамины, макро- и микроэлементы, ненасыщенные жирные кислоты.

При желании засушить можно любой вид растения, но наиболее подходящим для этого видится черный. Для начала корень тщательно моют и очищают от кожицы, после чего нарезают тонкими слайсами и раскладывают в один слой на плоской поверхности. В течение нескольких дней удерживают на открытом воздухе подальше от солнечного света, а после отправляют в духовку. Необходимая температура – 60 градусов.

Не менее просто сушить корнеплод в электросушилке. При этом подготовительный этап не требуется. Мякоть нарезают тонкими слайсами и при температуре 60 градусов удерживают в бытовом приборе от 6 до 18 часов.

Готовый продукт можно использовать в виде слайсов, либо измельчить при помощи кофемолки. Хранить приправу следует в стеклянной емкости с плотно закрывающейся крышкой вдали от солнца и влаги.

Калорийность сушеного продукта составляет 271 ккал на 100 граммов. Увеличение калорийности в сравнении со свежим корнеплодом происходит по причине испарения в процессе сушки влаги и возрастания количества углеводов.

Блюд

Несмотря на рекомендации относительно употребления редьки в свежем виде, этот продукт выглядит хорошей составляющей блюд, в том числе низкокалорийных. Оптимальный вариант – включение корнеплода в состав салатов. Благодаря специфическим вкусовым качествам, редька привносит в них пикантность и свежесть. Отказ от предварительной термической обработки позволяет сохранить максимум пользы.

Жареной в кляре

Жареный в кляре китайский овощ – аппетитная закуска, которая готовится очень быстро. Благодаря хрустящей «панировке» удается сохранить все полезные свойства продукта и его сочность. Блюдо не слишком калорийное – на 100 граммов приходится около 160 ккал.

Чтобы приготовить закуску, берут 200-граммовый корень овоща, моют и очищают от верхней кожицы. Мякоть нарезают кружочками, толщиной не более 0,5 см, а потом каждый кружочек делят напополам. Слегка присаливают и отставляют. Готовят кляр: куриное яйцо взбивают с небольшим количеством соли и нарубленной зеленью. Каждый полукруг обмакивают в муке (если рецепт используется при похудении, вместо привычной пшеничной можно выбрать менее калорийную – овсяную или льняную), а затем – в яйце. Перед обжаркой снова обмакивают в муке. Выкладывают каждый ломтик на разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом. Обжаривают на среднем огне до румяной корочки (с каждой стороны). Готовое блюдо отлично сочетается с нежирной сметаной.

С маслом

Пряная мякоть с маслом и солью – наиболее простая закуска, рекомендованная для рациона худеющих. Впрок готовить не стоит, поскольку много съесть не удастся из-за специфического вкуса. А вот калорийность радует – всего 74 ккал на 100 г.

Для приготовления берут 200 граммов сочной мякоти. Нарезают тонкими слайсами и выкладывают на тарелку. Слегка присаливают и мнут, чтобы выделился сок. Поливают столовой ложкой растительного масла (при похудении стоит выбирать оливковое холодного отжима).

Как правило, для данного рецепта подходит черная редька, но при желании можно воспользоваться любым видом растения.

Со сметаной

Ароматный корнеплод, заправленный молочным продуктом – простой салат, подаваемый на обед и ужин. Калорийность редьки со сметаной составляет 111 ккал на 100 г, однако во многом все зависит от процента жирности сметаны: чем она ниже, тем более полезным окажется салат для находящихся на диетическом рационе.

Приготовление блюда не требует много времени. 200 граммов зеленой или черной редьки, очищенной от кожицы, натирают на мелкой терке и слегка присаливают. Емкость с заготовкой накрывают крышкой и хорошенько встряхивают. Перед подачей поливают чайной ложкой сметаны и перемешивают.

С майонезом

Свежий Дайкон с майонезом – вкусное сочетание. Блюдо является хорошим вариантом для обеденного меню. Поскольку в магазинном майонезе слишком много вредных добавок, для приготовления следует использовать домашний. В таком случае калорийность 100 граммов блюда будет равна всего 29 ккал, что делает его рекомендованным даже в период ограниченного питания. Готовить закуску просто: 200 граммов нашинкованной мякоти Дайкона смешивают с 0,5 чайной ложки домашнего майонеза.

Салата «Щетка»

Привычный салат «Щетка» для глубокого очищения организма от шлаков включает морковь, белокочанную капусту и свеклу. В измененном его варианте, наделенном не меньшей эффективностью, присутствует черная редька. Она заменяет капусту. Калорийность на 100 г блюда составляет 67 ккал.

Для приготовления салата берут одну часть моркови, четвертую часть редьки, одну часть свеклы. Измельчают на терке, смешивают с одним измельченным зубчиком чеснока и щепоткой зелени (укроп, кинза, петрушка, зеленый лук). Перед подачей поливают незначительным количеством свежевыжатого лимонного сока.

Салата с капустой

Один из лучших салатов для одновременно похудения и очищения организма – это салат с черным корнеплодом и красной капустой. В 100 г блюда содержится не более 51 ккал, при этом оно отлично насыщает и легко готовится.

На несколько порций необходимо 250 г красной капусты и 100 г черного овоща. Их подготавливают и шинкуют. Выкладывают в тарелку и слегка присаливают, после чего мнут руками. Добавляют 1 чайную ложку растительного масла и тщательно перемешивают. Перед подачей посыпают свежей зеленью. Такой салат выглядит хорошим вариантом не только для обеда, а и станет легким перекусом в вечернее время.

Употребление салата в рамках диетического рациона позволяет говорить о нормализации уровня холестерина в крови и работы всех органов пищеварительной системы.

Салата с соленым огурцом

Пикантный салат из черного корнеплода и соленого огурца обладает низкой калорийность: в 100 граммах содержится около 63 ккал. Для его приготовления необходимо нашинковать один корень редьки и 2 соленых огурчика среднего размера. Ингредиенты выкладывают в емкость и поливают столовой ложкой растительного масла. Посыпают 2 граммами черного перца и используют соль по вкусу.

Многие ошибочно полагают, что включение в салат соленых огурцов делает блюдо менее полезным. На самом деле, продукт содержит многочисленные микроорганизмы, контролирующие развитие вредоносных бактерий. Дополнительно соленые огурцы позволяют контролировать кровяное давление.

Салата с курицей

Салат с калорийностью в 89 ккал на 100 г готовится из зеленой редьки, хотя при желании можно изменить классический рецепт и воспользоваться овощем другого колера. Благодаря включению в состав блюда куриного мяса оно становится незаменимым источником белков и важных аминокислот.

Чтобы приготовить диетический салат, берут 150 г репчатого лука (нарезают полукольцами), 120 г свежей моркови (шинкуют), 150 г зеленой редьки (шинкуют). Овощные компоненты смешивают. 140 г отварного куриного филе нарезают небольшими кубиками и добавляют к овощам. Заправляют салат домашним майонезом (при желании разрешается заменить нежирной сметаной). Подсаливают по необходимости. Такой салат способен стать хорошей альтернативой калорийным блюдам, употребляемым на ужин.

Салата с сельдереем

По-настоящему полезным в рационе худеющих выглядит салат с добавлением сельдерея. Известный овощ с отрицательной калорийностью хорошо сочетается с пикантным корнеплодом. Лучшим выбором выглядит использование белой редьки. Дополнительно в салат вводится зелень, выступающая источником всевозможных витаминов, и свежий чеснок, разгоняющий метаболизм. Калорийность 100 г салата – 45 ккал, поэтому употреблять его можно без ограничений.

Для приготовления нескольких порций берут 360 г корневого сельдерея, 200 г белого корня редьки, 80 г репчатого лука, 5 г чеснока и 25 г лука зеленого. Ингредиенты измельчаются по своему усмотрению. После смешивания их поливают чайной ложкой растительного масла.

Оптимальным временем для употребления диетического жиросжигающего и очищающего блюда считается обед, однако при желании им можно угощаться даже утром.

Супа с чечевицей

Суп, одинаково полезный и вкусный в горячем и холодном виде, предусматривает использование обычной огородной редьки, то есть черной. Блюдо рекомендовано для диетического питания, поскольку отличается невысокой калорийностью: на 100 г приходится 135 ккал.

100 г зеленой чечевицы на пару часов замачивают в воде для набухания. После воду сливают, заливают новой в количестве 600 мл и доводят до кипения. Добавляют 100 г измельченной кубиками мякоти корнеплода и один нарезанный болгарский перец. После закипания проваривают от 5 до 8 минут. Соль и перец добавляют по вкусу. Перед подачей суп должен настояться в течение 1 часа. Затем его можно посыпать рубленной петрушкой.

Супа с капустой

Первое блюдо с добавлением огородного корнеплода и белокочанной капусты отличается минимальной калорийностью – 16 ккал на 100 граммов – и отлично подходит для употребления в период снижения веса. Витаминный состав супа тоже на высоте, так что наряду с похудением можно добиться общего оздоровления организма.

200 г пряной мякоти нарезают небольшими кубиками и слегка обжаривают на оливковом масле. Позволяют потушиться в течение 5-7 минут. В это же время готовят зажарку: в сковороду помещают нашинкованную репчатую луковицу и половину натертой моркови, обжаривают на оливковом масле. К зажарке добавляют четыре зубчика чеснока, предварительно измельченных, и столовую ложку томатной пасты. Тушат 5 минут. В кастрюлю с кипящей водой перекладывают все заготовки, добавляют специи и немного подсаливают. Варят суп в течение 30 минут. За пять минут до окончания приготовления добавляют рубленную зелень.

Окрошки

Окрошка с добавлением Дайкона – зимний вариант популярного среди россиян блюда. Корнеплод с легкостью заменяет редис, поэтому окрошка выходит аппетитной, да еще и низкокалорийной – на 100 г приходится всего 60 ккал. Ее удобно готовить впрок и использовать как обед или ужин при диетическом питании.

На 6 порций требуется один Дайкон, пять штук отваренного в мундире картофеля, один свежий огурец, 200 г адыгейского сыра. Кстати, именно адыгейский сыр заменяет в блюде колбасу и яйца, тем самым существенно снижая его калорийность.

Готовый картофель чистят и нарезают кубиками. Аналогично поступают с огурцом, Дайконом и адыгейским сыром. Ингредиенты складывают в емкость, добавляют свежую зелень. В качестве заправки выступает смесь из минеральной воды, нежирной сметаны и горчицы. При желании можно добавить немного черного молотого перца и черной соли.

Пищевая ценность

Польза редьки для человеческого организма очевидна. Поскольку растение наделено всеми необходимыми для полноценного функционирования органов и систем веществами, им вполне можно пользоваться на диетах, даже жестких.

Основу пикантного овоща составляет вода. На нее отведено более 80% состава. 20% приходится на пищевые волокна. Потребление растительной клетчатки позволяет мягко очистить организм. Достаточно в корнеплоде моно- и дисахаридов, необходимых для получения организмом энергии. Дополнительно в нем присутствуют органические кислоты, крахмал и зола. Причем указанные компоненты присутствуют в любом виде корнеплода, независимо от окраса кожицы и формы.

Белки, жиры, углеводы

Показатели БЖУ могут меняться не только в зависимости от вида продукта – наличие и отсутствие тепловой или другой обработки также вносит свои коррективы.

В 100 г свежей черной редьки с калорийностью в 36 ккал содержится:

• белков – 1,9 г;
• жиров – 0,2 г;
• углеводов – 6,7 г.

На то же количество зеленой при калорийности в 32 ккал приходится:

• белков – 2 г;
• жиров – 0,2 г;
• углеводов – 6,5 г.

В 100 г белого и маргеланского корнеплода присутствует 21 ккал и:

• белков – 1,2 г;
• жиров – 0 г;
• углеводов – 4,1 г.

В 100 граммах красного продукта при калорийности в 20 ккал содержится:

• белков – 1,2 г;
• жиров – 0,1 г;
• углеводов – 3,4 г.

В 100 г маринованного корнеплода при калорийности в 20 ккал содержится:

• белов – 1,2 г;
• жиров – 0 г;
• углеводов – 4 г.

Сушеная редька при калорийности в 271 ккал на 100 г насчитывает:

• белков – 7,9 г;
• жиров – 0,7 г;
• углеводов – 63 г.

На 100 г жареной красной, с калорийностью в 163 ккал приходится:

• белков – 4 г;
• жиров – 12 г;
• углеводов – 11 г.

Макро- и микроэлементы

Вне зависимости от сорта, редька сохраняет низкую калорийность и поставляет в организм человека солидную порцию полезных веществ, что не менее ценно при стремлении снизить вес:

• Железо – один из важнейших элементов, входящий в состав крови, необходимый для процессов роста в организме и регуляции иммунитета; принимает участие в процессах внутриклеточного обмена; нормализует работу щитовидной железы; влияет на метаболизм.
• Фосфор – играет важную роль в деятельности головного мозга и сердечнососудистой системы; регулирует кислотно-щелочной баланс; нормализует обменные процессы и активизирует действие витаминов.
• Калий – обязательный участник множественных обменных процессов; регулирует водный баланс и нормализует сердечный ритм; поддерживает работу центральной нервной системы; избавляет от отечности и активизирует ферменты.
• Натрий – макроэлемент, в первую очередь необходимый для обеспечения прохождения нервных импульсов; входит в состав крови и межклеточной жидкости; регулирует водный и кислотно-щелочной баланс, работу выделительной системы; стимулирует пищеварение за счет участия в образовании желудочного сока.
• Магний – является «металлом жизни»; оказывает благоприятное воздействие на работу сердца; регулирует функционирование нервной системы и оказывает антистрессовый эффект; улучшает работу пищеварительной и мочеполовой систем.
• Кальций – выступает основным «строительным» элементом в организме, помогая в поддержании здоровья костей и зубов; участвует в мышечных и нейронных реакциях, процессах свертываемости крови; активирует ферменты и гормоны; обладает противовоспалительным действием.

Белая и маргеланская редька помимо перечисленных содержат дополнительные вещества:

• Хлор – микроэлемент, необходимый для регуляции водного баланса и выполнения ряда других важных функций: стимуляции аппетита, расщепления жиров, улучшения состояния печени, выведения из организма углекислого газа, шлаков и токсинов.
• Сера – обязательный для поддержания здоровья ногтей, волос и кожи макроэлемент, именуемый «минералом красоты»; оказывает противовоспалительный эффект и укрепляет мышечную ткань; уменьшает суставные боли; стабилизирует в крови уровень сахара; участвует в образовании ряда витаминов и усиливает эффективность витаминов группы В.
• Цинк – микроэлемент, входящий в состав более 300 ферментов и принимающий участие практически во всех важных для полноценной работы организма процессах; регулирует функционирование центральной нервной системы и оказывает мощное воздействие на иммунную; нормализует жировой обмен и уровень сахара в крови; необходим для нормального роста волос и ногтей; поддерживает работу пищеварительной системы.
• Йод – улучшает мозговую активность и поддерживает функционирование нервной системы; контролирует углеводный обмен; регулирует работу иммунной системы; помогает снизить уровень холестерина в крови; ускоряет липолиз и способствует устранению целлюлита.
• Медь – участвует в процессах кроветворения и нормализует деятельность эндокринной системы; обеспечивает обмен железа и участвует в образовании гемоглобина; улучшает пищеварение; представляет важность для выработки клетками энергии; повышает иммунитет.
• Марганец – относится к важнейшим микроэлементам, поскольку так или иначе задействован в основных процессах: улучшении работы нервной системы, регуляции углеводного и жирового обмена, обмене гормонов щитовидной железы; наделен антиоксидантными свойствами; препятствует отложению жира в печени.
• Селен – усиливает иммунитет и является мощным антиоксидантом; входит в состав большинства ферментов и гормонов; снижает риск развития сердечнососудистых заболеваний и стабилизирует работу центральной нервной системы.

Витамины

Витаминный запас редьки ничуть не уступает макро- и микроэлементному, поэтому можно с уверенностью утверждать, что регулярное ее употребление приносит пользу всему организму.

Наиболее ценными в составе корнеплода видятся такие витамины:

• РР (никотиновая кислота или ниацин) – относится к биологическим компонентам и лекарственным средствам, поддерживающим в крови безопасный уровень холестерина; помогает нормальной работе сердечнососудистой системы и прочим системам жизнедеятельности.
• Е (токоферол) – назван «витамином молодости и красоты», поскольку является мощным антиоксидантом и замедляет процессы старения; необходим для нормального функционирования иммунной системы, улучшения питания клеток; оказывает благоприятное воздействие на периферическое кровообращение; важен для здоровья нервной системы.
• С (аскорбиновая кислота) – принимает участие во всех видах обменных процессов, активизирует действие ферментов и гормонов; повышает устойчивость организма к вредным факторам окружающей среды и повышает иммунитет; регулирует уровень холестерина и окислительно-восстановительные процессы.
• В6 (пиридоксин) – выполняет функции стимуляции обмена веществ, принимает участие в образовании кровяных телец; снижает в крови уровень холестерина и липидов; необходим для трансаминирования аминокислот; участвует в процессе усвоения нервными клетками глюкозы.
• В5 (пантотеновая кислота) – играет важную роль в метаболизме белков, жиров и углеводов, участвует в метаболизме аминокислот и выработке клетками энергии; регулирует работу кишечника и поддерживает нормальное функционирование нервной системы; поддерживает здоровье кожи.
• В2 (рибофлавин) – интенсифицирует обменные процессы в организме, принимает участие в метаболизме белков, жиров и углеводов; важен для образования красных кровяных телец, облегчает поглощение клетками кислорода; оказывает положительное влияние на слизистые оболочки органов пищеварения.
• В1 (тиамин) – необходим для углеводного обмена, участвует в водно-солевом; важен для циркуляции крови; оптимизирует функции мозга и познавательную активность; необходим для тонуса мышц пищеварительного тракта и сердца; защищает организм от разрушительного воздействия негативных факторов окружающей среды.
• А (ретинол) – важен для полноценного роста и развития; оказывает благотворное влияние на состояние кожных покровов и слизистых оболочек; способствует обмену липидов, синтезу белков и повышает устойчивость к инфекциям.

Помимо описанных, белая и маргеланская редька включают такие витамины:

• В9 (фолиевая кислота) – принимает участие в метаболизме углеводов и жиров; оказывает благоприятное воздействие на состояние иммунной системы, органов желудочно-кишечного тракта и печени; нормализует пищеварение; помогает бороться со стрессом.
• Н (биотин) – играет важную роль в процессах обмена жиров, белков и углеводов; активирует витамин С; стабилизирует уровень в крови сахара за счет взаимодействия с гормоном инсулином; сохраняет здоровье кожи и уменьшает мышечные боли.

Редька всегда считалась полезным продуктом и сегодня о ней не менее положительные отзывы. Корнеплод любим диетологами за низкую калорийность и ценится худеющими за способность придавать пище нотку пикантности. Тем не менее, несмотря на очевидные плюсы его включения в рацион, иногда можно столкнуться с «подводными камнями» здорового питания. Во-первых, чрезмерное или чересчур регулярное употребление может негативно сказаться на состоянии пищеварительного тракта (объясняется это наличием большого количества клетчатки). Именно поэтому среди основных противопоказаний к потреблению находятся любые болезни ЖКТ, особенно в стадии обострения. Второй момент – нагрузка на почки и печень. При проблемах с данными органами от диеты с использованием продукта лучше отказаться.

Редис · сырой | 16 калорий

В вашем браузере не включен JavaScript . Многие функции работать не будут.

Закрывать

• Энергия (калорийность): 16 ккал 1%
• Белки: 0,68 г 1%
• Жиры: 0,1 г Почему серый? Помощь 0%
• Углеводы: 3,4 г 1%

• Белок: 12% 2 ккал
• Жир: 5% 1 ккал
• Углеводы: 83% 13 ккал

Общие

Углеводы

Липиды

• Всего полиненасыщенных

  0.048 г

• Всего мононенасыщенных

  0,017 г

Белок + аминокислоты

• Метионин + цистин

  0,02 г

• Фенилаланин + тирозин

  0,045 г

Витамины

• Витамин B-1 (тиамин)

  0.012 мг

• Витамин B-2 (рибофлавин)

  0,039 мг

• Витамин B-3 (ниацин)

  0,254 мг

• Витамин B-5 (пантотеновая кислота)

  0,165 мг

• Витамин B-12 (кобаламин)

  0 мкг

Минералы

---

Сведения о питании

• Символ «~» означает пропущенное значение.
• Проценты рядом с питательными веществами показывают долю дневного рекомендуемого уровня потребления питательных веществ для здорового человека, данные которого включены в ближайший профиль.
• Рекомендации по питанию, основанные на диетических рекомендациях (DRI), разработанные Институтом медицины, источник.

Расширенный режим

• RDA (Рекомендуемые диетические нормы) — дневной уровень потребления питательного вещества, соответствующий требованиям 97.5% здоровых людей определенной возрастной группы и пола.
• AI (Адекватное потребление) — рекомендованное среднесуточное потребление питательных веществ, которое считается адекватным на основе приближения наблюдаемого среднего потребления питательных веществ группой здоровых людей, используется, когда RDA не может быть определено.
• UL (Допустимые верхние уровни потребления) — самый высокий уровень суточного потребления, который, как показали текущие данные, не вызывает побочных эффектов у людей при длительном использовании без медицинского наблюдения.

---

Сравнение редиса

* Пищевая ценность на 100 г продукта

Пищевая ценность и польза редиса для здоровья

Острый, перечный редис ( Raphanus sativus ) является корнеплодом, но менее крахмалистый, чем многие другие корнеплоды, такие как картофель и пастернак. Это часть семейства крестоцветных овощей, родственных репе, капусте и брокколи. Редис, кажется, был одной из первых европейских культур, завезенных в Америку.Вы можете наслаждаться его аппетитным хрустом в сыром виде на салате или готовить, как картофель, для более мягкого вкуса. Редис низкокалорийный, содержит клетчатку и является хорошим источником витамина С.

Пищевая ценность редиса

Министерство сельского хозяйства США предоставило следующие сведения о пищевой ценности для 1 стакана (116 г) нарезанного сырого редиса.

• Калорий : 19
• Жир : 0,1 г
• Натрий : 45 мг
• Углеводы : 3.9 г
• Волокно : 1,9 г
• Сахар : 2,2 г
• Белок : 0,8 г

Углеводы

В редисе не хватает крахмала, который представляет собой легкоусвояемую форму углеводов, которая быстро распадается на простые сахара. Углеводы в редисе наполовину состоят из простых сахаров (глюкоза и фруктоза), наполовину — из клетчатки.

Гликемический индекс пищи — это показатель того, насколько и насколько быстро еда повышает уровень сахара в крови. Как и в случае с большинством некрахмалистых овощей, у редиса нет научных исследований гликемического индекса (но предполагается, что он низкий).

Жир

В редисе лишь крошечные следы жира.

Белки

Как и большинство овощей, редис не богат белком, хотя на чашку сырых ломтиков редиса его чуть менее 1 грамма.

Витамины и минералы

Редис — хороший источник витамина С: 17 миллиграммов на порцию. Эта сумма составляет 23% от рекомендуемой суточной нормы (RDA) для женщин и 19% от RDA для мужчин и 19% от суточной нормы, установленной FDA для этикеток пищевых продуктов.Поскольку организм не может производить собственный витамин С, потребление его с пищей (или в виде добавок) имеет важное значение.

Редис также содержит меньшее количество фолиевой кислоты и витамина B6, а также минералов калия, марганца и кальция.

Польза редиса для здоровья

Редис обладает некоторыми полезными свойствами благодаря содержанию клетчатки, витамина С и антиоксидантов. Например, витамин С важен во многих физиологических процессах, включая метаболизм белков, заживление ран и регуляцию иммунной системы.

Может снизить уровень сахара в крови

Исследователи предположили, что употребление редиса может быть полезно для людей с диабетом, поскольку оно замедляет всасывание сахара и снижает гликемическую нагрузку после еды, вызванную крахмалом.

Обеспечивает антиоксиданты

Антиоксидантные соединения в редьке могут обеспечить некоторую часть их антидиабетической силы. Антоцианы помогают придать редису яркую цветовую гамму, и исследования показывают, что употребление большего количества их связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний.

В целом антиоксиданты полезны, потому что они могут помочь восстановить окислительный стресс, вызванный свободными радикалами в организме. Этот стресс может способствовать воспалению, ожирению, диабету и другим состояниям.

Снижает риск хронических заболеваний

Как и антиоксиданты, пищевые волокна имеют много преимуществ для здоровья, которые были идентифицированы учеными. К ним относятся профилактика и лечение сердечных заболеваний, высокого холестерина, диабета и болезней пищеварительной системы. Исследователи также изучают способность клетчатки предотвращать инфекции и даже улучшать настроение и память.

Может снизить риск рака

Может показаться, что у редиса не так много общего с брокколи, но оба являются крестоцветными овощами. Исследования показали некоторую связь между диетой с высоким содержанием этих питательных овощей и сниженным риском развития рака. Применительно к редису исследование экстракта редиса показало, что он может подавлять распространение определенных раковых клеток в лабораторных условиях.

Предотвращает образование камней в желчном пузыре

Как и другие крестоцветные овощи, редис содержит соединение, называемое глюкозинолатом.Он обладает антиоксидантными и противораковыми свойствами и может снизить уровень холестерина в печени. Это, в свою очередь, может предотвратить образование камней в желчном пузыре.

Низкое количество FODMAP

Диета с низким содержанием определенных углеводов, называемых FODMAP (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы), может помочь облегчить симптомы у людей с заболеваниями кишечника, такими как синдром раздраженного кишечника и болезнь Крона. Редис подходит для людей, соблюдающих диету с низким содержанием FODMAP.

Аллергия

Пищевая аллергия на редис встречается редко, но о ней сообщалось в медицинской литературе.Симптомы аллергической реакции могут включать крапивницу, зуд и отек вокруг рта и даже затрудненное дыхание. Если вы подозреваете пищевую аллергию, поговорите со своим врачом о диагностике и лечении.

Побочные эффекты

Некоторым людям вкус редиса может показаться слишком острым. Готовить их, а не есть сырыми, может сделать их более вкусными. Если вы не привыкли есть много клетчатки, постепенно увеличивайте потребление клетчатки, чтобы предотвратить временные симптомы пищеварения.

Сорта

Редис бывает разных цветов, размеров и типов. Редис дайкон и корейский редис популярны в Восточной Азии. Белая и красная европейская редька обычно используются в американской кухне. Все они похожи по питательной ценности, но подготовка имеет значение. Например, маринованный редис содержит больше натрия, чем свежий вариант. И да, хрен родственен знакомой красной редьке.

Обычно мы едим корень редиса, но листья тоже съедобны.Редис относится к семейству горчичных, и его зелень питательна и вкусна, как и зелень горчицы. Их можно есть сырыми или приготовленными, как и сам корень редьки.

Когда лучше

Пик сезона редиса приходится на весну, но редис легко найти и купить круглый год. (Их также легко выращивать в домашнем саду.) Выбирая свежий редис, ищите твердые, гладкие, ярко окрашенные корни со свежими листьями.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Отдельные для хранения зелень и редис; зелень можно держать в холодильнике несколько дней, а редис — несколько недель.Сначала заморозить, порезать и бланшировать. Размороженный редис лучше всего подходит для готовых блюд, чем для салатов или других свежих продуктов.

Как приготовить

Большинство людей привыкли добавлять в салат несколько сырых ломтиков редиса или даже есть свежую модную французскую редьку, подаваемую со сливочным маслом. Но также попробуйте запекать, готовить на пару или жарить их. Когда они готовятся, часть острого вкуса теряется, и вы можете приправить их различными травами или специями.

Ломтики редиса на зеленом салате — самый распространенный способ их использования, но вы также можете сделать редис звездой своего салата.Нарежьте редис и огурец кубиками и перемешайте с заправкой, в которую входят лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Дайте салату замариноваться в холодильнике на несколько часов перед подачей на стол. Или попробуйте вареный редис:

• Жареный : Обрежьте и разрежьте редис пополам, перемешайте с небольшим количеством оливкового масла и соли и запекайте в горячей духовке (400–450 градусов по Фаренгейту) в течение 45 минут или до золотистого цвета и до хрустящей корочки.
• Sautéed : Если вы любите завтракать с картофелем или хешем, попробуйте заменить картофель разрезанным на половинки или четвертинками редисом.Обжарить их на масле, сливочном масле или небольшом количестве беконного жира и приправ.
• Пашот : отварить или приготовить на пару половинки или четвертинки редиса, пока они не станут мягкими.
• В тушеных блюдах и супах : Замените картофель, репу или брюкву редисом в любых рецептах тушеного мяса или супов в мультиварке или скороварке.

Рецепты

Полезные рецепты редиса, которые стоит попробовать

Рецепт запеченного в духовке красного редиса {3 НИЗКИЕ КАЛОРИЙНЫЕ ВКУСЫ}

Этот рецепт запеченной в духовке красной редьки имеет три вкусных вкуса.Эти рецепты жареного редиса содержат всего 31 калорию, к тому же они не содержат глютена и также веганские!

Жареный редис — отличный рецепт здорового питания с редисом. Эти острые закуски являются прекрасным гарниром, а также отлично подходят к салату вместо гренок.

Этот рецепт красной редьки отлично подходит для всех цветов редиса, но мы предпочитаем жарить красный редис. Выберите любой цвет или приготовьте смесь из запеченного в духовке редиса.

Из этой статьи вы узнаете, как легко приготовить редис, и всего за 30 минут от начала до конца, включая приготовление.

Этот рецепт запеченной в духовке красной редьки содержит всего 31 калорию, веганский, без глютена и занимает всего 30 минут.

Рецепт запеченного красного редиса в духовке

Приготовленный редис прекрасен в качестве гарнира, но я больше всего люблю его с салатом вместо гренок.

Эти хрустящие запеченные редиски отлично подходят вместо хлеба и добавляют хрусткости вкусному салату.

В этом рецепте запеченной редиски есть все необходимое для приготовления ваших любимых блюд из редьки…

Что вы найдете в этой статье:

• Ингредиенты для рецептов вареной редьки (список покупок ! )
• Как приготовить редис
• Рецепт низкокалорийной запеченной красной редьки (карта рецептов ! )
• Пищевая ценность и калорийность приготовленной красной редиски Рецепты из редиса

Полезный совет для покупок: Сделайте снимок экрана со списком покупок на свой телефон.Таким образом, вы всегда будете иметь его под рукой, когда в следующий раз пойдете за продуктами.

Карточка с рецептами Использует: Вы можете отправить себе по электронной почте эту карточку с рецептами, чтобы вы могли легко найти ее (у меня есть папка в электронной почте только для рецептов!) Или распечатайте ее , чтобы она была у вас под рукой, и вы можете делать записи. Вы даже можете прикрепить наш рецепт жареного редиса к Pintrest , чтобы он надежно хранился для вас.

Далее список покупок рецептов запеченного редиса…

Ингредиенты для рецептов вареного редиса

Лучшие рецепты редиса можно приготовить разными способами… Вот почему мы предоставили вам 3 разных вкуса для приготовления редиса.

Низкокалорийный совет по приготовлению пищи: Используйте спрей из оливкового масла вместо оливкового. Таким образом, вы используете мелкий туман вместо одной-двух столовых ложек.

Все наши рецепты жареной редьки требуют одной из низкокалорийных смесей натуральных специй. Но чтобы упростить задачу, вы также можете приготовить эти рецепты приготовления редьки, используя только чесночную соль и спрей из оливкового масла.

Список покупок для запеченного в духовке редиса:

Особый совет: Вы можете найти размеры в таблице рецептов ниже.Там вы можете выбрать, сколько порций этого запеченного рецепта красной редьки вы хотите приготовить, и все математические измерения будут выполнены за вас!

Теперь, когда вы знаете, что приготовить с редисом, давайте перейдем к тому, как его запекать … В следующем разделе вы узнаете, как приготовить редис.

Далее, рецепты приготовления жареного редиса…

Как приготовить редис

Жареный редис — отличный способ насладиться рецептами красного редиса. Вы можете наслаждаться ими в качестве гарнира или заменить гренки в своих любимых салатах этими полезными хрустящими закусками.

Наш рецепт запеченной редьки содержит всего 31 калорию на 1/2 чашки, а рецепт красной редиски (или редиски любого цвета) имеет три вкусных вкуса.

Попробуйте этот рецепт запеченной красной редьки, когда в следующий раз найдете редис в продаже. Вы будете счастливы, что попробовали запекать редис, и захотите готовить их постоянно.

Как жарить редис:

1. Разогрейте духовку до 425 и выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
2. Удалите и выбросьте стебли редиса, хорошо промойте и разрежьте каждую редьку пополам.Добавляйте в большую миску во время работы.
3. Добавьте в большую миску домашнюю приправу для ранчо и хорошо перемешайте.
4. Слегка сбрызните противень, выстланный пергаментной бумагой, оливковым маслом, выложите редис одним слоем на противне, затем слегка сбрызните редис оливковым маслом.
5. Выпекать 20-25 минут, 1-2 раза помешивая, чтобы не пригорать.
6. Вынуть из духовки и подавать горячим или охлажденным и добавить к холодному салату.

Специальный совет: Вы можете найти эти инструкции, а также ингредиенты, размеры, 3 смеси специй и питание в общей карточке рецептов в следующем разделе.

Далее, общая карта рецептов для нашего рецепта запеченной красной редьки на 31 калорию…

Рецепт низкокалорийного запеченного красного редиса

С помощью этого простого рецепта запеченной красной редьки можно приготовить три вкуса. Ранчо — мое любимое блюдо, но вкус тако тоже отличный … и он играет с остротой рецептов красной редьки!

Три смеси специй для жареного редиса:

Рецепт жареного редиса со вкусом ранчо {всего 31 калория}

Похудеть с помощью еды Этот рецепт жареного редиса со вкусом ранчо готовится с использованием нашей знаменитой домашней приправы с ранчо.Но вы можете использовать чесночную соль вместо домашней приправы, чтобы сделать этот рецепт запеченной красной редьки еще проще. Всего 31 калория на 1 чашку жареной редьки, вы можете наслаждаться этим низкокалорийным рецептом без вины. К тому же он такой вкусный, что вы даже не догадываетесь, что едите здоровую пищу!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская, английская

Порции 4 порции

Калорийность 31 ккал

• Разогрейте духовку до 425 и выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой.

• Удалите и выбросьте стебли редиса, хорошо вымойте и разрежьте каждую редьку пополам. Добавляйте в большую миску во время работы.

• Добавьте в большую миску домашнюю приправу ранчо и хорошо перемешайте.

• Слегка сбрызните противень, выстланный пергаментной бумагой, оливковым маслом, разложите редис одним слоем на противне, затем слегка сбрызните редис оливковым маслом.

• Выпекать 20-25 минут, перемешивая 1-2 раза во избежание пригорания.

• Достаньте из духовки и подавайте горячим или охлажденным и добавьте в холодный салат.

Порция: 1 чашкаКалорий: 31 ккалУглеводы: 3,9 г Белки: 0,8 г Жиры: 0,3 г Насыщенные жиры: 0,1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 296 мг Калий: 264 мг Волокно: 1,8 г Сахар: 2,1 г Кальций: 28 мг Железо: 0 мг

Ключевое слово редис, гарнир

Up next, питание и калорийность в рецептах вареной редьки…

Питание и калорийность рецептов вареной красной редьки

Рецепты красной редьки недороги и полезны… при правильном приготовлении.

Этот низкокалорийный рецепт красной редьки полезен и вкусен, он поможет вам сократить количество калорий в ваших любимых салатах. Используйте эту хрустящую жареную редьку вместо гренков, чтобы сэкономить углеводы и добавить в салат дополнительный аромат и овощи.

Что читать дальше:

Худеем с помощью кулинарных книг

калорий в редьке — Счетчик калорий

Размер порции 1 редис (длина 7 дюймов) (17 г) Количество на порцию 9000 2% Дневная стоимость * Витамин A 0% • Витамин C 8% Кальций 0% • Железо 1% калорий: 2 000 2,500 Всего жиров Менее 65 г 80 г Насыщенный жир Менее 20 г 25 г Холестерин Менее 300 мг 300 мг Калий 3500 мг 3500 мг Всего углеводов 300 г 375 г Пищевые волокна 25 г 30 г

Для лучшей системы отсчета выберите общий вес Некоторые варианты подготовки по-гавайски, маринованные восточный, вареный, вареный, осушенный, с солью восточный, вареный, вареный, сушеный, без соли восточное сушеное восточный, сырой сырье сосулька белая, сырая

калорий в редисе — пищевая ценность

	Братвурст из свинины Trader Joe’s® Вареный горох и морковь без соли Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Всего жиров 1,25 г 1.9% Насыщенный жир 0,40 г 2,0% Транс-жиры 0 г Полиненасыщенные жиры 0.60 г Мононенасыщенные жиры 0,21 г Калории из жира 11.25 Холестерин 0 мг 0% Натрий 487.50 мг 20,3% Всего углеводов 42,50 г 14.2% Клетчатка, общее диетическое 20,00 г 80.0% Сахар, всего 23,25 г Протеин 8.50 г 17,0% Витамин А 87,50IU 1.8% Витамин C 185,00 мг 308,3% Кальций 312.50 мг 31,3% Железо 4,25 мг 23.6% Селен, Se 7,50 мкг Тиамин (B-1) 0.15 мг Ниацин (B-3) 3,18 мг Пантотеновая кислота 2.06 мг Цинк, Zn 3,50 мг Фосфор, P 250.00 мг Медь, Cu 0,63 мг Магний, Mg 125.00 мг Марганец, Mn 0,86 мг Витамин B-6 0.89 мг Рибофлавин (В-2) 0,49 мг Фолиевая кислота, всего 312.50 мкг Калий, К 2912,50 мг Изолейцин 0.25 г Энергия 836,80 кДж Фторид, F 75.00 мкг Лютеин + зеаксантин 125,00 мкг Аспарагиновая кислота 0.80 г Вода 1190,88 г Каротин, бета 50.00 мкг Пепел 6,88 г Лейцин 0.39 г Бетаин 1,25 мг Гистидин 0.16 г Фолиевая кислота, еда 312,50 мкг Триптофан 0.11 г Сахароза 1,25 г Фолиевая кислота, DFE 312.50 мкг_DFE Ложки 87,50 мг Треонин 0.29 г Пролин 0,28 г Лизин 0.41 г Глюкоза (декстроза) 13,13 г Глютаминовая кислота 1.96 г Фруктоза 8,88 г Аланин 0.33 г Витамин К (филлохинон) 16,25 мкг Глицин 0.33 г Аргинин 0,48 г Фенилаланин 0.45 г Цистин 0,13 г Валин 0.44 г Метионин 0,13 г Тирозин 0.11 г Холин, общий 81,25 мг Серин 0.34 г Больше фактов о питании Эта круговая диаграмма показывает соотношение углеводов, жиров и белков в этой еде или напитке.Проценты основаны на калориях, которые поступают из каждого из этих макроэлементов. Также указан вес каждого макроэлемента в зависимости от выбранного размера порции. Калорийность пищи отражает количество калорий в 1 грамме или 1 унции.Чем меньше число, тем ниже калорийность.

🥦 [Базовый] Редис

калорий

Редис калорий.
См. Сопутствующие продукты: # Овощи

калорий в редисе

Таблица 1 = Калорий на порцию
Таблица 2 = Калорий на 100 г

3

калорий на порцию: редис (на основе средних значений)

Калорий от…	% (округлено)
Жир	6
Углеводы	71
Белок	23

На порцию	Ккал	Жир	Углеводы	Прот
1 редис, съедобная часть (около 10 г)	1	00.0 г	00,3 г	00,1 г
2 редис, съедобная часть (около 20 г)	2	00,0 г	00,5 г	00,2 г
3 редис, съедобная часть (около 30 г)	3	00,0 г	00,8 г	00,2 г
4 редис, съедобная часть (около 40 г)	4	00,0 г	01,0 г	00.3 г
5 редис, съедобная часть (около 50 г)	6	00,1 г	01,3 г	00,4 г

калорий на 100 г: редиса (на основе средних значений)

На порцию	Ккал	Жир	Углеводы	Прот
100 г редис, сырой	11	00.1 г	02,5 г	00,8 г

Подсчитайте калории в редьке:

Искать еду

Вот и все! Хотите поискать другой продукт? 🙂

Посмотреть сопутствующие продукты: # Овощи

---

О калориях в редьке

Бесплатная таблица калорий для Великобритании © FreeCalorieChart.uk

Изображение калорий в редьке: Pixabay.

Источники, которые могли быть использованы для определения калорий в редьке: Департамент питания — Национальный институт пищевых продуктов — Технический университет Дании, базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, этикетки продуктов питания и веб-сайты производителей продуктов питания.

Поисковые запросы по калориям в редисе:
редис, редис, красный редис.

калорий в редисе, калорийность редиса, сколько калорий в редисе, ккал в редисе, редисе ккал, сколько ккал в редисе, пищевая ценность редиса на 100 г, факты питания редиса на 100 г, жир в редисе, жир редиса, углеводы в редисе, углеводы редиски, белки в редисе, белки редьки, есть ли жир в редисе, есть ли углеводы в редисе, есть ли белки в редисе, сколько жира в редисе, сколько углеводов в редисе, сколько белка в редисе.

сколько весит редиска, сколько весит две редиски, сколько весит три редиски.

овощи, овощи, овощи, овощи.

На главную >>>

Сахар в редисе, за 100 г

Приветствуем вас, что содержание сахара в 6 различных видах редиса колеблется от 37,32 г до 1,83 г на 100 г. Основной вид редиса — Редис сырой , где количество сахара в 100 г равно 1.86 г.

Для типичной порции, состоящей из кусочков 1 чашки (или 116 г), количество сахара составляет 2,16 г.

Пять лучших продуктов из редиски с высоким содержанием сахара

Ниже приведен сводный список пяти самых популярных продуктов из редиса, ранжированных по количеству или уровню сахара в 100 граммах.

1. Редис, восточный, сушеный: 37,32 г (41% RDA)
2. Редис, восточный, сырой: 2,5 г (3% RDA)
3. Редис, гавайский, маринованный: 2 г (2% RDA)
4. Редис, сырой: 1,86 г (2% RDA)
5. Редис, восточный, вареный, вареный, сушеный, без соли: 1.83 г (2% от рекомендованной суточной нормы)

Вслед за пятью первыми продуктами из редиса или продуктами, содержащими сахар, мы имеем более полную разбивку редиса, сырого, и продукта с самым высоким содержанием сахара, а именно редиса восточного сушеного. Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения, а также сравниваем с другими группами продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 6 видов редиса.

Внизу страницы находится полный список 6 различных типов редиса, основанный на содержании в разных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания сахара в редисе .

Редис, сырой — пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание RDA и уровни редиса в сыром виде следует учитывать наряду с содержанием сахара. Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе Овощи и овощные продукты. Другими важными питательными веществами, связанными с сахаром, являются калории, белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 16 ккал (1% суточной нормы), количество белка — 0.68 г (1% RDA), количество жиров 0,1 г и количество углеводов 3,4 г (3% RDA). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калории, белки, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями сахара в редьке.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность редиса в сыром виде составляет 26 из 100.Сравнение содержания сахара и пищевой плотности в 100 г редиса, сырого; Мы классифицируем его как продукт со средним или низким содержанием сахара. С точки зрения общей питательной ценности мы относим его к продукту с высокой пищевой ценностью.

Количество сахара на 100 калорий

100 калорий редиса, сырого составляет порция 6,25 г, а количество сахара составляет 11,63 г (12,5% от суточной нормы). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как жир, на 100 калорий, следующие: Белок 4.25 г (6,25% RDA), жира 0,63 г (0% RDA), углеводов 21,25 г (18,75% RDA). Это показано в приведенной ниже процентной диаграмме суточной нормы сахара, основанной на 100 калориях, наряду с другими важными питательными веществами и макроэлементами.

Содержание на типичный размер порции Ломтики 1 чашки (или 116 г)

Для пищевого редиса, в сыром виде, типичный размер порции составляет 1 долька чашки (или 116 г), которая содержит 2,16 г сахара. Рекомендуемая дневная норма сахара в этой порции составляет 2%.

Чтобы дать 100% RDA, 50.0 порций типичного размера порции 1 чашка ломтиков (или 116 г) дает полную суточную норму потребления. Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, то содержание калорий составляет 18,56 ккал, содержание белка — 0,79 г, содержание жира — 0,12 г и содержание углеводов — 3,94 г. Проценты показаны ниже в таблице сахара для типичной порции сахара и соответствующих важных пищевых ценностей.

Макроэлементы в редисе, сыром

Количество белков, жиров и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 чашка ломтиков или 116 г), хотя это Также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Количество калорий из белка составляет 2,2 (ккал). Количество калорий из жиров составляет 1,0 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 15,1 (ккал).

граммов сахара в редьке (на 100 г)

Этот список из 6 видов редиса представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от редиса восточного сушеного до восточного редиса вареного и вареного осушенная, с солью , в которой все пищевые продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г.Содержание пищевого сахара можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько сахара в редьке .

В приведенном ниже списке указано общее содержание сахара в 6 продуктах из общего описания «редис», каждый из которых показывает количество сахара, а также калории, белки, жиры и углеводы. Ниже приведены 6 основных продуктов питания, показанных в таблице сахара.Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность редиса, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству сахара на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.

Соответствующие калории для редиса, ранжированные по количеству сахара на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности редиса.

Влияние приготовления и хранения на сахар

На уровень сахара может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный.Общее количество сырых продуктов составляет 2 единицы. Наибольшее количество сахара из двух сырых продуктов содержится в Редис восточный, сырой , где содержание составляет 2,5 г на 100 г. Количество готовых блюд — 2 единицы. Наибольшее количество сахара из двух приготовленных продуктов содержится в Редис восточный, вареный, вареный, дренированный, без соли , где количество составляет 1,83 г на 100 г. Сравнение сырого и вареного редиса показывает, что приготовление может изменить уровень сахара на 0,67 г в 100 г порции.

Среднее содержание редиса

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество сахара, содержащегося в 100 г редиса, исходя из приведенного ниже списка из 6 различных продуктов в рамках общего описания редиса, составляет 7,89 г сахара. Это среднее значение соответствует 8,77% рекомендуемой нормы (или суточной нормы) в вашем рационе. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество калорий — 61,17 ккал, среднее количество белка — 1,94 г, среднее количество жиров — 0.28 г, а среднее количество углеводов — г.

Средняя сумма

Среднее значение сахара найдено в маринованном редисе по-гавайски, в 100 г которого содержится 2 г сахара. Это соответствует 2% от рекомендуемой суточной нормы. Для этой порции количество калорий составляет 28 ккал, количество белков — 1,1 г, количество жиров — 0,3 г и количество углеводов — 5,2 г.

Наивысшее содержание сахара на 100 г

Используя приведенный ниже список для 6 различных записей о питании редиса в нашей базе данных, наибольшее количество сахара обнаружено в редьке восточной сушеной , которая содержит 37.32 г сахара на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет 41%. Для этой 100 г порции содержание калорий составляет 271 ккал, содержание белка — 7,9 г, содержание жира — 0,72 г, содержание углеводов — 63,37 г.

Наименьшее количество сахара в 100 г содержится в редисе восточном, вареном, вареном, сушеном, с солью, которая содержит 1,83 г. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 2% от суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество калорий составляет 17 ккал, количество белка — 0.67 г, жиров 0,24 г, углеводов 3,43 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон сахара в 35,49 г на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 254 ккал для калорий, 7,23 г для белков, 0,48 г для жиров, 0 г для углеводов.

Максимальное количество сахара на порцию

Пожалуйста, помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для продуктов с высоким содержанием сахара в вашем рационе. Например, в 100 г редиса в сыром виде содержится 1.86 г сахара. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций, когда рассматриваете содержание сахара в питательных веществах.

Пища с самым высоким содержанием сахара в типичной порции — это редис восточный сушеный, который содержит 43,29 г в 1 чашке (или 116 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 48%. Для этой порции содержание калорий составляет 314,36 ккал, содержание белка — 9.16 г, содержание жира 0,84 г и содержание углеводов 73,51 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих сахар, которые можно масштабировать для различных порций и количеств. Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы дать список продуктов с сахаром

63.37 г (49%) Профиль для 10024 2.5 г (3%) калорий Редис Лист, Сахар на 100г 1.Редис восточный сушеный — Сахар Пищевая ценность: 18/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Сахар (% RDA) Калорий (% RDA) Углеводы (%) RDA) Жир (% RDA) Белок (% RDA) Профиль для 100 г порции: 37,32 г (41%) 271 ккал (14%) 0,72 г (1%) 7,9 г (14%) Стандартный размер порции на 1 чашку (или 116 г): 43,29 г (48%) ) 314,36 ккал (16%) 73,51 г (57%) 0,84 г (1%) 9,16 г (16%) 2. Редис восточный, сырой — Сахар Пищевая ценность: 25/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Сахар Калорий Углеводы Жиры Белки 18 ккал (1%) 4,1 г (3%) 0,1 г (0%) 0,6 г (1%) Стандартный размер порции 1 редис (7 длинных) (или 338 г): 8,45 г (9%) 60,84 ккал (3%) 13,86 г (11%) 0,34 г (1%) 2,03 г ( 4%) 3. Редис, гавайский, маринованный — сахар Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Сахар Жир Белок Профиль для порции 100 г: 2 г (2%) 28 ккал (1%) 5.2 г (4%) 0,3 г (0%) 1,1 г (2%) Стандартный размер порции на 1 чашку (или 150 г): 3 г (3%) ) 42 ккал (2%) 7,8 г (6%) 0,45 г (1%) 1,65 г (3%) 4. Редис, сырой — Сахар Пищевая ценность : 26/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Сахар Калорий Углеводы Жир Белок Профиль для порции 100 г86 г (2%) 16 ккал (1%) 3,4 г (3%) 0,1 г (0%) 0,68 г (1%) Стандартный размер порции 1 кружки (или 116 г): 2,16 г (2%) 18,56 ккал (1%) 3,94 г (3%) 0,12 г (0%) 0,79 г (1%) Другие размеры порций 1 большая (от 1 до 1-1 / 4 диаметра) (или 9 г): 0.17 г (0%) 1,44 ккал (0%) 0,31 г (0%) 0,01 г (0%) 0,06 г (0%) Другие размеры порций 1 средний (Диаметр от 3/4 до 1) (или 4,5 г): 0,08 г (0%) 0,72 ккал (0%) 0,15 г (0%) 0 г (0%) 0,03 г (0%) Другие размеры порции 1 ломтик (или 1 г): 0.02 г (0%) 0,16 ккал (0%) 0,03 г (0%) 0 г (0%) 0,01 г (0%) Другие размеры порций 1 маленький (или 2 г): 0,04 г (0%) 0,32 ккал (0%) 0,07 г (0%) 0 г (0%) 0,01 г (0%) Другие размеры порций. Ломтики 0,5 чашки (или 58 г): 1.08 г (1%) 9,28 ккал (0%) 1,97 г (2%) 0,06 г (0%) 0,39 г (1%) 5. Редис восточный, вареные, вареные, осушенные, без соли — сахар Пищевая ценность: 23/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Сахар Калорий Углеводы Жиры Жиры Профиль для порции 100 г: 1.83 г (2%) 17 ккал (1%) 3,43 г (3%) 0,24 г (0%) 0,67 г (1%) Стандартный размер порции 1 чашка и нарезанные ломтиками (или 147 г): 2,69 г (3%) 24,99 ккал (1%) 5,04 г (4%) 0,35 г (1%) 0,98 г (2%) )

сахар и пищевая ценность — Top 221 Foods Овощи лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, стручковая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитаке грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы Фрукты банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма Морепродукты лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель Напитки кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад Орехи и семена семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия Фасоль и чечевица соевые бобы, фасоль пинто, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль Мясо говядина, стейк, олень, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребрышки Fast Foods картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош Молочные продукты и сыр рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт Хлеб, рис, крупы и макаронные изделия рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макаронные изделия, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт Спреды, соусы и травы хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили Сладости, десерты и закуски попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, выдумка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пироги с начинкой чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

.