Мягкие пряники на кефире: быстрый и вкусный рецепт, с фото пошагово

Остался стакан кефира? Ни в коем случае не выливайте! Предлагаем вам быстрый, простой и вкусный рецепт с фото приготовления мягких пряников на кефире в сахарной глазури, в домашних условиях. Всего за час вы приготовите килограмм вкусного лакомства из одного стакана кефира.

Если вы большой сладкоежка, тогда этот простой рецепт пряников на кефире, обязательно, вам понравится. Готовится выпечка довольно быстро из самых доступных и недорогих ингредиентов. Пряности, которые используются в рецепте, можете не использовать, если вам не нравится аромат корицы.

При желании, в тесто для пряников можно добавить мятный сироп или ванильный сахар.

 

Ингредиенты:

• Кефир 250 мл
• Сахар 250 г
• Масло подсолнечное 1,5 ст.л.
• Желток куриный 2 шт.
• Соль 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель 18 г
• Мука пшеничная 550-600 г
• Корица молотая 1 ч.л.
• Имбирь молотый 0,5 ч.л.
• Мускатный орех 0,25 ч.л.

Глазурь:

• Сахарная пудра 150 г
• Лимонный сок 2-3 ст.л.

 

 

 

Время приготовления: 60 минут

Выход: 1 кг

 Быстрый и вкусный рецепт мягких пряников на кефире с фото пошагово

Просейте муку в глубокую емкость. Всыпьте молотую корицу, имбирь, мускатный орех, соль. Перемешайте ручным венчиком до равномерного распределения.

В другую глубокую миску добавьте желтки и сахарный песок. Перемешайте ложкой.

Влейте кефир любой жирности и растительное масло без запаха. Перемешайте венчиком до однородной консистенции.

Небольшими порциями подсыпьте мучную смесь. После каждого добавления сухих ингредиентов, перемешивайте ложкой. Как только станет трудно мешать, выложите на подпыленную доску и подмесите руками, чтобы получилось мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Накройте полотенцем и дайте 8-10 минут отдохнуть на кухне.

Раскатайте в пласт 8-10 мм. Рюмкой или формочкой вырежьте круглые заготовки.

Выложите на противень с пергаментной бумагой на небольшом расстоянии друг от друга. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 25-30 минут.

Когда пряники на кефире почти испекутся, самое время, приготовить лимонную глазурь. Просейте сахарную пудру в глубокую посуду. Влейте сок лимона. Перемешайте до образования однородной массы без комочков. Если глазурь густая, влейте еще немного сока.

Достаньте горячие пряники из духовки и пересыпьте в миску с глазурью. Аккуратно перемешайте, чтобы вся выпечка покрылась глазурью.

Выложите на решетку, чтобы глазурь подсохла.  Примерно, через 15-20 минут, помадка хорошо подсохнет и выпечку можно подавать к сладкому столу.

Пряники на кефире в глазури в домашних условиях готовы. Приятного чаепития!

 

Сказать спасибо за статью 16

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

рецепт, правила приготовления и отзывы

Несмотря на громадный выбор в магазинах разнообразных пирожных и сладостей, домашняя выпечка по-прежнему остается весьма востребованной. А все это потому, что даже среди огромного ассортимента на прилавках практически нереально отыскать качественные лакомства, сделанные из натуральных продуктов.

Вот, например, пряники — найти этот классический, исконно русский десерт сегодня в магазинах просто невозможно. Приготовить их в домашних условиях гораздо проще. А если вы вооружитесь простым рецептом медовых пряников, то сумеете это сделать по-настоящему быстро и непринужденно.

Несколько слов о лакомстве

Эта простая в изготовлении сладость уже давно нашла своих почитателей во всем мире, но в действительности она относится к исконно русской национальной кухне. На протяжении стольких лет существования медовых пряников их рецепт постоянно менялся: кулинары неоднократно экспериментировали с их начинкой, специями в тесте, формами и способами украшения. Но минимальный набор простых продуктов, на которых, собственно, и основывались первые изделия, остался неизменным.

Традиционный рецепт медовых пряников в домашних условиях абсолютно прост и по технологии, и по компонентам. А вот лежать приготовленные изделия могут очень долго. Кстати, сахарной помадкой пряники покрывают именно для того, чтобы продлить срок их хранения. Глазурь образует своеобразный защитный слой, который не дает влаге испаряться. Именно за счет этого изделия долгое время остаются мягкими.

Особенности

Само название пряников говорит о том, что в них присутствует множество разнообразных специй. Для их приготовления можно использовать какую-то одну пряность или целую смесь ароматных приправ.

Например, специально для выпекания пряников дома можно приготовить комбинацию из мускатного ореха, бадьяна, корицы, гвоздики, кардамона, имбиря, душистого перца. Эти компоненты вы можете сочетать на свое усмотрение. А в результате у вас получатся по-настоящему душистые, благоухающие пряники.

На основе классического теста можно испечь изделия разных размеров и формы, коврижку и даже целый домик. С помощью рецепта медовые пряники сделать совсем несложно. Тем более что для приготовления вам потребуются исключительно простые, доступные продукты. Так что такая выпечка под силу даже совершенно неопытному кулинару.

Подарите себе и родным настоящее наслаждение, воспользовавшись простым кулинарным рецептом медовых пряников на выбор: из заварного или сырцового теста, с глазурью или без нее, с орешками или другими наполнителями. Какой вариант вы бы ни выбрали, в результате вы получите необычайно ароматную, вкусную и питательную выпечку.

Секреты приготовления

А чтобы результат предстоящего пряничного торжества вас не разочаровал, примите к сведению несколько простых рекомендаций.

• Все продукты, необходимые для приготовления лакомства, выложите из холодильника хотя бы за час до запланированного процесса.
• В обязательном порядке просеивайте используемую муку: это простая манипуляция избавит ее от всяческих примесей и обогатит кислородом. А в результате благодаря этому вы получите воздушную, пористую выпечку.
• Не переборщите с пряностями, добавляемыми в тесто, — всего должно быть в меру.
• Если хотите насытить свою выпечку божественным ароматом и насыщенным вкусом, воспользуйтесь гречишным медом.
• Пресные изделия желательно покрыть глазурью.
• В любом рецепте медовых пряников пчелиного продукта должно быть больше, чем сахара, но не наоборот.
• Если вы хотите немного подкрасить тесто, можно добавить в него карамель.
• В процессе изготовления ни в коем случае не перегревайте мед: из-за этого он может утратить свой натуральный аромат и приобрести несвойственный ему вкус.
• Если вы планируете лепить из пряничного теста фигурки, не забудьте про использование муки.
• Чтобы изделия не прилипли и не пригорели, застелите противень пекарской бумагой.
• Если вы не уверены в своей духовке, не полагайтесь полностью на таймер — готовность пряников проверьте зубочисткой или спичкой, проткнув их. Если палочка осталась сухой, значит, изделия можно доставать.
• Готовую выпечку храните в специальных коробках, пластиковых контейнерах или полиэтиленовых пакетах.

Начать свое знакомство с исконно русским лакомством лучше всего с классического рецепта. Как приготовить медовые пряники? Очень просто — запаситесь всеми необходимыми ингредиентами и в точности соблюдайте технологию.

Кстати, именно о традиционном способе изготовления хозяюшки отзываются лучше всего. По мнению большинства, этот рецепт основывается на самых простых продуктах. К тому же процесс происходит очень легко и быстро.

Подготовка ингредиентов

Итак, для приготовления вкусных медовых пряников вам потребуется минимальный набор продуктов:

• 200 г пчелиного продукта;
• вдвое меньше сахара;
• 250 г муки;
• яйцо;
• 100 г сливочного масла;
• чайная ложка соды.

По желанию вы можете дополнить классическую рецептуру любыми пряностями на ваш вкус. К примеру, отличным решением станет использование корицы, имбиря или мускатного ореха.

Что касается основной составляющей, то здесь вы можете выбрать любой мед, но лучше всего взять тот, который обладает выразительным ароматом и вкусом.

Приготовить медовые пряники в домашних условиях по силам любой хозяюшке. Тем более при наличии надежного рецепта. Так что не сомневайтесь в своих возможностях, смело беритесь за дело!

Как приготовить медовые пряники

Пересыпьте сахар в сотейник и добавьте к нему мед. Поставьте смесь на плиту, доведите до кипения и снимите с огня.

Сразу же после этого положите в сотейник сливочное масло, тщательно размешайте и оставьте остывать.

После того как масса охладится, добавьте в нее муку, заранее просеянную и смешанную с содой. Всыпайте ее не спеша, интенсивно размешивая тесто.

В завершение отправьте в смесь яйцо и тщательно вымешайте массу вручную. Затем раскатайте приготовленное тесто в пласт толщиной примерно 2 сантиметра. Теперь осталось только вырезать из него кружки, воспользовавшись специальной формочкой либо обыкновенным стаканом, и переложить их на подготовленный противень. Выпекать такие пряники следует всего лишь 15 минут при 180 градусах.

Как видите, все предельно просто, процесс займет у вас максимум полчаса свободного времени. Таким угощением можно баловать свою семью хоть каждый день.

Медовые пряники с глазурью

Если вы уже разобрались с традиционным рецептом, можете взяться за более сложный вариант выпечки. Например, вкуснейшие и удивительно нежные медовые пряники с глазурью непременно понравятся не только взрослым сладкоежкам, но и маленьким непоседам. Для приготовления такой выпечки вам потребуется:

• 250 г муки;
• 130 г меда темного сорта;
• 50 г сливочного масла;
• треть стакана темной патоки;
• 3 столовых ложки воды;
• яйцо;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
• 250 г сахара;
• чайная ложка пряностей.

Такие пряники готовятся путем заваривания.

Процесс приготовления

Первым делом в сотейнике смешайте мед, патоку, воду и подготовленные пряности. Поставьте эту смесь на плиту и доведите до кипения. Затем введите в массу треть муки и размешайте. Постарайтесь сделать это максимально быстро, чтобы в тесте не возникли комочки. В результате у вас получится липкая масса необычного карамельного оттенка.

Приготовленную смесь снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Затем добавьте в нее мягкое сливочное масло и яйцо. Сейчас лучше всего использовать миксер со специальной насадкой для теста, вручную размешать массу будет довольно-таки сложно.

К оставшейся муке добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте, чтобы порошок равномерно распределился. Эту смесь отправьте к остальным ингредиентам. Кстати, для замеса вам может понадобиться чуть-чуть меньше муки, чем указано в рецептуре. Ориентируйтесь на консистенцию — она не должна быть слишком крутой и плотной.

Приготовленное тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5-2 см. Затем с помощью круглой формочки вырежьте заготовки. Можете пойти другим путем: разрезать тесто на кусочки, а потом каждый из них слегка приплюснуть.

Подготовьте противень, застелив его пергаментом. Сюда переложите сформированные изделия. По желанию, для того чтобы изделия лучше подрумянились, можете смазать их взбитым яйцом.

Выпекать такие пряники нужно при 220 градусах примерно 10 минут. Готовые изделия остудите на решетке.

Оформление и подача

А пока испеченные пряники остывают, займитесь приготовлением глазури. Для этого возьмите небольшую кастрюлю и смешайте в ней сахар с 80 мл воды. Поставьте посуду на плиту, включите средний огонь и варите сироп до состояния густой карамели. Готовая паста должна обладать такой вязкостью, чтобы из нее можно было скатать шарик.

Пока карамель варится, соорудите водяную баню с холодной жидкостью. Готовый сироп перелейте в другую посуду и поставьте на конструкцию. Взбейте сироп миксером — он должен стать белым. Этой массой покройте остывшие пряники, воспользовавшись кисточкой. А можете просто полить изделия глазурью или же окунуть их поочередно. В таком виде пряники нужно оставить на решетке на 2 часа, чтобы корочка подсохла.

Медовое лакомство на кефире

Выпечка из кисломолочных продуктов издавна пользуется заслуженной популярностью благодаря нежности и мягкости. Для приготовления идеально подходящих для росписи медовых пряников вам потребуется:

• 0,3 л кефира;
• яйцо;
• 100 г масла;
• стакан сахара;
• 3 столовых ложки меда;
• 2,5 стакана муки;
• 1 чайная ложка соды.

Ход действий

Яйцо взбейте с сахаром, используя миксер. Ваша задача — добиться полного растворения кристалликов. Затем отправьте к этим продуктам теплый кефир, жидкий мед и снова тщательно размешайте на максимальных оборотах.

Теперь очередь мягкого масла и соды. А затем, порционно вводя в массу муку, замесите не очень крутое тесто.

Раскатайте приготовленную массу пластом толщиной не больше сантиметра. Потом с помощью формочек либо простого стакана вырежьте заготовки. Переложите изделия на противень и отправьте в духовку на 20 минут при 190 градусах.

Такие пряники можно украсить красивой росписью либо сахарной помадкой.

Пошаговый рецепт приготовления имбирных пряников с глазурью

Главная Рецепты печенья Как приготовить имбирные пряники с глазурью в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

admin

Содержание:1 Рецепт имбирных пряников для росписи1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление2 Как украсить и подавать3 Видеорецепт имбирных пряников4 Полезные советы Ваше предновогоднее…

Ваше предновогоднее настроение все еще ассоциируется лишь с запахами елки и мандаринов? Есть еще один немаловажный элемент создания праздника в доме – это ароматные имбирные пряники! Помимо того, что они безумно вкусные, во время их приготовления можно включить фантазию и оформить их в виде символов любимых всеми нами зимних праздников – елочек, снежинок или снеговиков, Деда Мороза и многих-многих других. И детям такое занятие придется по душе! Такие пряники можно развесить на новогодней елке, протянув сквозь них цветные ленточки.

В общем, приготовить имбирные пряники под Новый Год или Рождество – очень удачная затея, которая навсегда закрепится среди других ассоциаций с самыми волшебными праздниками в году!

Рецепт имбирных пряников для росписи

Кухонная техника: миксер, духовка.

Ингредиенты

Тесто:

мука	0,5 кг
сахар	160 г
масло сливочное	160 г
яйца куриные	2 шт.
мед	4 ст. л.
какао	2 ст. л.
разрыхлитель	3 ч. л.
имбирь	1-1,5 ст. л.
корица, гвоздика, мускатный орех	по вкусу
цедра апельсина	по вкусу

Глазурь:

яйца куриные (белок)	1 шт.
сахарная пудра	200-300 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Я расскажу вам рецепт имбирных пряников с традиционным составом ингредиентов, но по желанию некоторые из них можно заменить или исключить.

Главной составляющей, конечно же, является имбирный корень, а также корица – немаловажная часть теста для ароматных пряников. А сахарную пудру при создании глазури для имбирных пряников используют, чтобы она получалась более однородной, без кристалликов сахара, хрустящих впоследствии на зубах.

Пошаговое приготовление

1. Соединяем масло с сахаром и яйцом, доводим до однородной консистенции при помощи миксера или венчика.
   
2. Натираем цедру помытого апельсина или лимона, добавляем в тесто вместе с имбирем, перемешиваем.
   
3. Добавляем в массу мед и ванильный экстракт.
   
4. В отдельной емкости смешиваем муку, какао, корицу, мускат, гвоздику и разрыхлитель.
   
5. Соединяем сухую смесь с жидкой, делаем тесто однородным и замешиваем, по надобности добавляя муку.
   
6. Тесто не должно липнуть к рукам.
   
7. Обматываем тесто пищевой пленкой или полиэтиленом и убираем в холодильник на 2 часа.
   
8. Спустя указанное время достаем тесто, распаковываем, разделяем напополам и начинаем раскатывать каждую часть.
   
9. Вырезаем пряники желаемой формы и размера.
   
10. Выкладываем пряники на выстеленный бумагой для выпекания противень и отправляем на 7-10 минут в разогретую до 180 ºС.
    
11. Готовим глазурь: в сахарную пудру добавляем белок и взбиваем до однородной белой массы, при необходимости регулируем до желаемой густоты путем добавления сахарной пудры.
    
12. Заправляем глазурь в кондитерский рукав и оформляем желаемую роспись на пряниках.
    

Как украсить и подавать

Как правило, имбирные пряники украшаются глазурью. С ее помощью сверху пряника можно сделать рисунок или заполнить ею всю поверхность пряника, также можно подкрасить глазурь при помощи порошковых пищевых или же так называемых природных красителей, которые могут быть в вашем холодильнике.

При украшении пряников используется специальная разноцветная присыпка, вроде той, что посыпается на пасхальные куличи, а также кокосовая стружка, сахарная пудра и шоколад. Также нередко используемый вариант для украшения – мастика.

Имбирные пряники станут отличной закуской к любимому горячему напитку холодным зимним вечером! А если желаете украсить ими елку, то сделайте отверстия в печенье для подвязок заранее, еще на сыром печенье.

Видеорецепт имбирных пряников

Украшение имбирных пряников – самая увлекательная часть во всем их приготовлении! Предлагаю вам просмотреть детальный пошаговый рецепт имбирных пряников, а также очень красивый вариант оформления этого лакомства.

Полезные советы

• Не переусердствуйте с добавлением имбиря, иначе тесто может сильно горчить.
• Чем толще раскатанное тесто для пряника, тем лучше будет форма готового изделия.
• Готовность пряников можно определить по слегка потемневшему ободку – через 5 минут можно вынимать из духовки.
• Если поверхность пряника не такая ровная, как вам хотелось бы, аккуратно срежьте ее острым ножом, пока пряник еще достаточно теплый.
• Сделать глазурь цветной без красителей легко!
  Всего 1-2 капли сока апельсина придадут ей желтый цвет, свеклы – красный, петрушки – зеленый, куркумы – оранжевый, а малиновое варенье – розовый.
• Если желаете помимо глазури добавить еще какое-либо украшение на пряник, то делайте это стразу, пока глазурь не застыла.

Состав ингредиентов теста для имбирных пряников можно несколько упростить, не добавляя в него цедру цитрусовых, гвоздику, мускатный орех и кардамон. А можно и наоборот дополнить миндалем, мармеладом или парой тройкой ложек коньяка или другого вкусного алкогольного напитка, который также может послужить в качестве разрыхлителя. Также в состав таких пряников можно добавить немного аниса, бадьяна или даже кориандра.

Если вы большой любитель пряников или же среди ваших близких есть такой человек, которого вы хотели бы порадовать, вам будут интересны и другие «пряничные» рецепты, например, традиционных и известных всем и каждому тульских пряников. Также невероятно вкусные и несложные в изготовлении медовые пряники, а если уж совсем не хочется затеваться на кухне, но в сладеньком себе не отказать, знаю рецептик, который поможет приготовить быстро и вкусно мягкие пряники на кефире.

А знали ли вы, что можно сделать умопомрачительный торт из пряников? Такой чудо-десерт станет главным украшением вашего вечера в кругу родных и близких!

В комментариях ниже обязательно расскажите всем о своих впечатлениях о пряниках, которые мы с вами сегодня готовили. А также поделитесь своими идеями, как еще можно оформить праздничный пряник. Всем кулинарного вдохновения!

Быстрые мягкие пряники на кефире

Пряники на кефире получаются мягкими, вкусными и шоколадными – рецепт очень простой и быстрый, выручит, когда ничего нет к чаю. Домашние пряники можно сделать белые, но для вкуса добавить специи (корицу, имбирь, мускатный орех). Выпекать необходимо в духовке, а время зависит от размера и толщины теста. Можно покрывать глазурью, о ней я рассказывала здесь, либо оставить так. Рецепт пряников на кефире вам понравится, ведь это не только вкусно, но и быстро. Попробуйте! Как сделать мягкие пряники, смотрите пошаговый рецепт с фото и коротенькое видео ниже. Удачной выпечки!

Ингредиенты (16 штук):

• кефир – 250 грамм;

• яйцо – 1 штука;

• растительное масло – 50 грамм;

• сахар – 250 грамм;

• соль – 1 щепотка;

• ванильный сахар – 10 грамм;

• какао-порошок – 40 грамм;

• разрыхлитель для теста – 10 грамм;

• мука – 500 грамм.

Видео рецепт с наглядным процессом приготовления шоколадных пряников:

Домашние пряники на кефире. Пошаговый рецепт

1. Яйцо, кефир и растительное масло перемешиваем максимально венчиком. Кефир беру из холодильника.

2. Добавляем к жидким ингредиентам сахар, ванильный сахар и соль. Снова смешиваем.

3. Для шоколадных пряников используем какао-порошок (хорошего качества), можно обойтись без него, но тогда для вкуса добавьте корицу и/или имбирь, мускатный орех. А какао замените мукой. Перемешиваем.

4. Постепенно добавляем муку, замешиваем мягкое и не липкое к рукам тесто.

5. Присыпаем слегка и раскатываем до толщины 1-1,5 см, вырезаем кружкой или формочками пряники. Остатки теста собираем и также раскатываем.

6. Присыпаем противень немного мукой (можно использовать пергамент), раскладываем пряники и в духовку.

7. Выпекаем при 190 градусах 20 минут (время зависит от толщины теста и размера пряников). Готово! Мягкие, вкусные, шоколадные и так просто. Готовьте с удовольствием!

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте другие рецепты  тортов, вкусных салатов, разных лепешек, и другой выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 500 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!

Медовые пряники на кефире – рецепт с фото

На основе простых, доступных и бюджетных продуктов можно приготовить вкусные и ароматные медовые пряники на кефире. Готовятся такие прянички быстро и без каких-либо сложностей, поэтому даже неопытный пекарь с легкостью справится со всем процессом. Пряники получаются очень мягкие и нежные, с легким медовым ароматом. Подавать их идеально с холодным молоком или ароматным чаем. Итак, приступим!

Кстати, этот рецепт пряников на сайте не единственный: у нас еще есть имбирные пряники в виде симпатичных собачек, забавные пряничные человечки и вкусные лимонные пряники.

Чтобы приготовить медовые пряники на кефире, возьмём такие ингредиенты:

Для пряников:

• кефир – 200 г
• сахар – 140 г
• мёд – 60 г
• растительное масло – 3 ст. л.
• яйца – 3 шт. (2 целых и 1 желток)
• мука – 400-450 г
• ванильный сахар – 1 уп.
• сода – 1 ч.л. (без горки)

Для глазури (по желанию):

• сахарная пудра – 1 стакан
• лимонный сок – 1-2 ст.л.

Медовые пряники на кефире – рецепт с фото:

В чашу, в которой будем замешивать тесто, вливаем кефир и засыпаем к нему обычный сахарный песок и ванильный сахар. Перемешиваем ингредиенты венчиком до тех пор, пока сахар не растворится.

Вбиваем в кефирную смесь 2 целых яйца и добавляем 1 желток, также добавляем растительное масло и мёд. Кстати, если мёд у вас засахаренный, то его нужно сперва слегка прогреть, чтобы он стал жидким. Размешиваем венчиком.

Муку смешиваем с содой и в просеянном виде частями вводим в жидкую смесь. Кстати, так как кефир бывает разной густоты, а яйца могут значительно отличаться своими размерами, то муки может уйти больше/меньше, поэтому, чтобы излишне не забить тесто, добавляем муку малыми порциями.

Замешиваем мягкое тесто на пряники, которое совсем немного прилипает к рукам. Прикрыв тесто сверху полотенцем или большой тарелкой, даём ему отдохнуть минут 10.

Делим тесто на 2 или более частей (так с ним будет удобней работать), стол или рабочую доску припыляем мукой, выкладываем тесто и формируем из него в меру упитанную колбаску. После чего ножом или скребком делим колбаску на порции. Размер кусочков теста подбираем по вкусу, главное – кусочки должны быть одинакового размера, чтобы во время выпечки они одновременно пропекались.

Каждую часть подкатываем в пухлый шарик и переносим на противень, выстеленный бумагой.

Выпекаем медовые пряники на кефире около 15-20 минут (учитывайте, что в зависимости от размера время будет немного варьироваться) при 180 С. Румяные пряники оставляем остывать.

По желанию, готовые пряники можно покрыть сахарной глазурью, которую можно приготовить по любому любимому рецепту. Наш сайт предлагает вариант глазури на основе сахарной пудры и лимонного сока.

Пудру просеиваем, чтобы избавиться от комочков и, постоянно помешивая, добавляем в неё понемногу лимонный сок. Количество сока можно немного варьировать, чтобы получить глазурь желаемой густоты.

Остывшие пряники окунаем в глазурь, даём стечь излишкам и выкладываем их на лист пергамента, на котором они выпекались. Уже спустя минут 5-10 глазурь подсохнет, и пряники можно подавать!

Нежные и ароматные медовые пряники на кефире готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Пряники на кефире: 10 сладких домашних рецептов

Рецепты домашних пряников на кефире к Вашему чаепитию: с помадкой, глазурью, медовые, шоколадные!

Рецепт 1: пряники на кефире в глазури (пошаговые фото)

Если Вам хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, а кексы, булочки и печенье уже поднадоели, предлагаю испечь вкусные, мягкие полосатые домашние пряники в белковой глазури. Внешне они очень похожи на магазинные, но вкус немного иной. Готовятся домашние пряники на основе кефира.

• Кефир — 250 мл,
• Сахар — 250 г,
• Яйца — 1 шт,
• Масло подсолнечное – 3 ст. л,
• Сода – ½ ч.л.
• Уксус — 1 ч.л,
• Соль — щепотка,
• Какао — 2 ст. л,
• Мука – 20 ст.л. (или немного больше)

• Белок куриного яйца — 1 шт,
• Сахарная пудра — 1/2 стакана.

Наливаем в миску кефир, вбиваем яйцо и засыпаем сахар.

Добавляем растительное масло.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородного состояния и всыпаем 4 столовые ложки просеянной пшеничной муки. Соду гасим уксусом и тоже отправляем в миску с жидко-мучной смесью. Всё хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Теперь разделим тесто на 2 неравные части: 1/3 и 2/3.

В меньшую часть добавляем 2 столовые ложки какао и еще 6 столовых ложек муки.

Замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и мягким, но не должно прилипать к рукам. Если муки будет мало, а такое может случиться, если кефир слишком жидкий, добавьте еще муки.

Во вторую миску с большей частью теста добавляем еще 14 столовых ложек муки, замешиваем аналогичное мягкое тесто. Далее, белое тесто делим на 2 равные части. Раскатываем одну часть белого теста в ровный толстый пласт, на него выкладываем таким же образом раскатанное шоколадное тесто и сверху накрываем третьим белым пластом.

Получается вот такая вот трехэтажная заготовка для будущих полосатых пряников. Слишком тонко пласты теста тоже не стоит раскатывать, все-таки мы готовим пряники, а не печенье.

Теперь сворачиваем тесто в рулет.

И разрезаем его вдоль на две части.

Каждую часть рулета разрежем на примерно одинаковые порционные кусочки.

Кусочкам теста придадим руками форму круглых пряников. Форму для выпекание выстилаем смазанной маслом пекарской бумагой и выкладываем на нее заготовки.

Выпекаем при температуре 175-180 градусов около 30 минут. Смотрим, чтобы верхушки пряников не начали зажариваться, иначе они станут жесткими.

Пока пряники выпекаются, нужно приготовить глазурь. Ведь какие пряники без глазури!
Белок взбиваем венчиком или миксером с сахарной пудрой до густой пены.

Пряники готовы, вынимаем их и горячими выкладываем в миску. Поливаем сахарной глазурью.

А теперь руками (осторожно, пряники горячие!) хорошо перемешиваем пряники в миске, чтобы они покрылись глазурью со всех сторон.

Выкладываем готовые прянички обсохнуть, чтобы глазурь «схватилась».

Ждем минут 10, и пряники готовы!

Хранить такие прянички лучше в герметично закрытой посуде, чтобы они дольше не черствели.

Рецепт 2: домашние пряники на кефире (пошагово)

Если у вас в холодильнике застоялся кефир или простокваша, то советую вам приготовить эти вкусные и воздушные пряники. Готовятся они довольно быстро, поэтому затратив минимум усилий вы сможете порадовать себя и своих близких вкусным и ароматным лакомством!

• кефир — 1 ст.;
• сахар-песок — 1ст.;
• яйца куриные — 1 шт.;
• маргарин — 125 гр.;
• мука — 4 ст.;
• сода пищевая — 0.5 ч.л.

Выбиваем в чашку яйцо, высыпаем сахар.

Хорошо размешиваем, мне удобно делать это при помощи миксера, и добавляем размягченный до комнатной температуры маргарин.

Снова все перемешиваем.

Теперь гасим соду в кефире(у меня простокваша) и добавляем к остальным ингредиентам.

На данном этапе вы можете добавить по желанию: какао, ванилин, цедру лимона или апельсина и пр. Все зависит от вашей фантазии и предпочтений. Я же сегодня готовлю классический и самый простой вариант, поэтому я сразу перехожу к следующему этапу. Просеиваю муку.

И добавляю в тесто небольшими порциями.

Каждый раз хорошо размешивая, пока тесто не начнет отставать от стенок чашки.

Теперь перекладываем тесто на присыпанный мукой стол.

И продолжаем постепенно добавлять остальную муку, замешивая не слишком крутое тесто. Учтите, что у вас может уйти чуть больше или меньше муки, чем указано в рецепте.

Теперь раскатываем тесто в пласт примерно толщиной в 1-1,5 см.

И вырезаем из теста фигурки или кружочки. Я делала это при помощи обычного стакана.

Выкладываем наши будущие пряники на противень, застеленный смазанной растительном маслом пекарской бумагой.

И выпекаем в предварительно разогретой до 200*с духовке примерно 20-25 минут. Пока пряники выпекаются я приготовлю глазурь. Здесь вы можете отойти от рецепта и покрыть пряники своим способом. Глазурь я делаю по разному. Сегодня мне захотелось чего то нежного, поэтому я взяла одно куриное яйцо и отделила аккуратно белок от желтка. Добавила к белку стакан сахарной пудры.

Хорошо взбила миксером в белковую пену и добавила 1 ст. л. замороженного вишневого сока.

Хорошенько перемешала. Глазурь готова. Можно ее пока убрать в холодильник.

Теперь когда пряники готовы, достаем их.

Даем немного остыть и покрываем глазурью.

Даем глазури застыть, наливаем чай или молоко и угощаемся. Приятного аппетита!

Рецепт 3: вкусные мягкие пряники на кефире (с фото)

Получается большая порция очень вкусной выпечки, которая и готовится относительно быстро – понадобится не более 1 часа времени. Пряники на кефире съедаются за полчаса, но если вы вдруг не успели съесть их за один день, то не переживайте. На следующий день они становятся только мягче и вкуснее. А если в тесто добавить капельку меда – и вкус, и аромат получится умопомрачительным!

• кефир — 350 мл
• сахар — 200 гр
• яйца куриные — 2 шт
• мед натуральный — 1 ст.л.
• масло растительное — 3 ст.л.
• мука пшеничная — 1 кг
• разрыхлитель теста — по вкусу

Взбить одно яйцо с сахаром и медом.

Взять второе яйцо, отделить желток от белка. В тесто добавить желток, белок пока отложить. Тесто перемешать.

Добавить кефир и растительное масло, Хорошо перемешать.

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.

Раскатать тесто в пласт шириной около 5-7 миллиметров.

Из теста вырезать кружочки. Выложить их на застланный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке около 20-25 минут.

В это время приготовить глазурь. Для этого взбить белок с сахаром до тех пор, пока смесь не побелеет.

После 20 минут запекания, смазать пряники получившейся глазурью и отправить в духовку еще на 10-15 минут.

Пряники на кефире готовы! Приятного аппетита!

Рецепт 4: пряники на кефире в домашних условиях

Домашние пряники на кефире — простая и вкусная выпечка на скорую руку. Если нужно быстренько что-то испечь к вечернему чаю и из доступных продуктов — этот рецепт для вас. Попробуйте!

• кефир 2,5% — 350 мл;
• сахар — 1 стакан;
• яичные желтки — 2 шт.;
• яичный белок — 1 шт.;
• мед пчелиный — 1 ст. л.;
• масло растительное рафинированное — 3 ст. л.;
• сода — 1 ч. л.;
• мука — 4-5 стаканов.

Для глазури:

• яичный белок сырой — 1 шт;
• сахар — 3 ст. л.;
• сок лимона — 3-4 капли.
• Стакан емкостью 200 мл.

В глубокую посуду всыпать сахар, добавить мед, 2 желтка и 1 белок (еще один белок оставить для приготовления глазури).

Взбить миксером сахар с яйцами до светлой, пышной массы.

Кефир смешать с растительным маслом, добавить в яичную массу. Слегка взбить.

Постепенно всыпать просеянную муку с содой (гасить соду не нужно, она погасится кефиром).

Замесить не крутое тесто, оно будет немножко липким.

Тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см. Стаканом вырезать кружочки.

Противень застелить пергаментом, выложить кружочки теста на расстоянии друг от друга около 2-3 см.

Выпекать пряники в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке 25 минут.

Смазать горячие пряники помадкой и снова отправить в духовку на 10 минут. Для приготовления помадки белок взбить с сахаром и лимонным соком до однородной белой, тягучей массы.

Готовые, очень вкусные домашние пряники на кефире остудить и можно подавать к столу!

Рецепт 5: как вкусно и просто сделать дома пряники

Предлагаю рецепт пряников на кефире, которые напоминают мрамор, а все потому, что в тесто добавляется немного какао.

• сахарный песок 1,5 ст;
• яйцо — 2 шт;
• кефир — 650-500 мл;
• мука — 1,2-1 кг;
• какао — 3 ч.л.;
• сода — 1 ч.л.;
• ванилин.

Веничком взбиваем яйца с сахаром.

Далее добавляем кефир, ванилин, соду.

Всё тщательно перемешиваем. Отливаем от получившейся смеси 1/3 в другую чашку и добавляем туда какао.

Теперь в обе чашки насыпаем муки и замешиваем мягкое тесто, отлипающее от рук.  У нас получилось тёмное тесто.

И белое тесто.

Из каждого куска теста формируем колбаску и нарезаем на кусочки.

Раскатываем кусочки в лепёшки и складываем в одну стопку, чередуя цвета.

У нас получилась одна большая стопка. Раскатываем её потихоньку в один пласт высотой около 1,5-1 см. Формируем наши будущие домашние пряники на кефире с помощью стакана.

Выкладываем пряники на специальную бумагу для выпечки и отправляем в духовку.

При желании пряники сверху можно посыпать сахаром. Выпекаем при температуре 185 градусов по времени около 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Рецепт 6, пошаговый: имбирные пряники на кефире

Предлагаем вам рецепт имбирных пряников с медом и корицей. Такие пряники понравятся взрослым и детям. Для детей можно приготовить пряники в виде елочек, звездочек или в виде зверушек. Можно разрисовать пряники разноцветной глазурью, добавив красители. Для деток желательно уменьшить количество имбиря и корицы, чтоб вкус был не таким насыщенным.

Для взрослых вкус можно разнообразить дополнительными специями: гвоздикой, кардамоном и даже красным перцем. Здесь ваша фантазия ничем не ограничена, но не спешите всыпать все специи без разбору. Лучше добавляйте понемногу и пробуйте тесто, чтоб вкус был в меру насыщенным.

Смотрите имбирные пряники рецепт с фото пошагово, и у вас не возникнет проблем с приготовлением и выпеканием этого лакомства.

Для теста:

• 1 стакан кефира;
• 1 желток;
• 4 столовые ложки сахара;
• 4 столовые ложки меда;
• 1 чайная ложка соды;
• 2,5 стакана муки;
• 1 чайная ложка имбиря;
• 1 чайная ложка корицы;
• щепотка соли.

Для глазури:

• 1 белок;
• пол стакана сахара.

Замесим тесто.

Перетрите желток с сахаром. Белок не спешите выбрасывать – он нам понадобится для приготовления глазури.

Теперь влейте кефир и добавьте мед, все перемешайте.

Введите муку, соду и специи (имбирь и корицу).

Сначала взбивайте тесто при помощи миксера, когда это делать будет уже трудно, начинайте месить тесто руками. Тесто получится мягким и податливым.

Для фигурных пряников раскатайте тесто толщиной 3-5 мм и выдавливайте фигурки (если нет специальных формочек – воспользуйтесь стаканом).

Выпекайте на противне, присыпанном мукой 10-15 минут при температуре 160 градусов.

Если вы хотите сделать стандартные пряники, выкладывайте тесто на противень ложкой.

Для глазури взбивайте белок с сахаром на протяжении 10-15 минут. Затем обмокните пряники и оставьте высыхать на несколько часов.

Чтоб глазурь получилась более гладкой и однородной используйте сахарную пудру из расчета 200-250 грамм на один белок.

Рецепт 7: как быстро приготовить пряники на кефире

Готовить десерт совсем не сложно, пряники получаются пышными и воздушными, главное — не забыть добавить соду, гашенную уксусом — ее с легкостью можно заменить и разрыхлителем, так как в кефире и так есть кислота, благодаря которой разрыхлитель активизируется. В тесто добавляют 1 куриное яйцо и 1 желток, а оставшийся белок взбивают с сахарной пудрой, создавая глазурь. Вы можете миксовать вкусы и цвета, добавляя в глазурь молотую корицу, ванильную эссенцию, различные красители.Тесто для пряников получается слегка плотноватым, но не тяжелым — забивать его лишней мукой нет нужды. Как только вы почувствуете, что оно не липнет к рукам — накройте его пленкой и дайте «время на отдых». Кефир для создания теста можно использовать любой жирности.

• Яйцо куриное 2 шт
• Кефир жирный 1 стакан
• Мука пшеничная высшего сорта 2.5 стакана
• Масло растительное 2 ст.л.
• Сода 0.5 ч.л.
• Уксус 0.5 ч.л.
• Сахар 100 г
• Соль 2 щепотки
• Сахарная пудра 3 ст.л.

Подготовить необходимые ингредиенты. Куриные яйца промыть в воде губкой.

Вбить 1 куриное яйцо и 1 желток в глубокий салатник, взбить венчиком или вилкой. Оставшийся белок поместить в холодильник. Влить в салатник кефир.

Погасить в емкость соду уксусом и всыпать сахарный песок, соль.

Влить растительное масло и тщательно все размешать, чтобы все специи растворились.

Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить пластичное тесто. Накрыть его пищевой пленкой и дать 15-20 минут «на отдых».

Затем окунуть ладони в муку, отщипывать от теста небольшие части и скатывать из них колобочки, выкладывая на пергаментную бумагу, которой предварительно застелили противень. Поместить противень в духовку, разогретую до 200С и выпекать пряники около 20-25 минут, следя за тем, чтобы они не подгорели.

Горячим пряникам дать остыть, а в это время взбить охлажденный белок с сахарном пудрой миксером или в чаше кухонного комбайна.

Остывшие пряники высыпать в глубокую миску, выложить туда же глазурь и аккуратно все перемешать, чтобы каждый пряник оказался окутан ею.

Выложить заготовки на решетку и поместить в духовой шкаф при 60С для просушки. Сушить, слегка приоткрыв дверцу техники примерно 30-40 минут.

Подать пряники к столу вместе с молоком, какао, чаем, кофе и т.д.

Рецепт 8: медовые пряники на кефире с помадкой

• 350 мл кефира (или простокваши)
• 1 стакан сахара
• 2 желтка и 1 белок
• 1 ст. л. меда
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соды (неполная)
• Примерно 4 стакана муки

Для помадки:

• 1 белок
• 3 ст. л. сахара

Желтки с одним белком (а второй белок отделить  на помадку) и медом  взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить.

Всыпать  постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое  тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым  стаканчиком  кружочки, уложить их на пергамент на противень  на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов.

Пока пекутся пряники, приготовим помадку  для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми  и растворится сахар.

По истечении 20 — 25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на 10 минут.

Затем вынуть  пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо.

Домашние пряники на кефире с медом готовы и готовы к употреблению.

Приятного аппетита!

Рецепт 9: пряники вкусные кефирные в белковой глазури

Домашние пряники на кефире готовятся из самых простых ингредиентов, которые найдутся у любой хозяйки на кухне. Хотя они не отличаются каким-то особым, оригинальным вкусом, всё равно они получаются нежными, ароматными и вкусными.

Такие прянички можно подавать к чаю не только в кругу семьи, но и предлагать гостям. Белковая глазурь, которой украшены пряники, придаёт им как раз таки праздничный, аппетитный вид.

Приготовить такие пряники на кефире в домашних условиях сможет любая хозяйка, они, как правило, получаются всегда. Их несложно готовить, особенно когда есть пошаговая инструкция приготовления пряников на кефире и качественные фотографии каждого этапа. Так что, проверьте, есть ли у вас все необходимые ингредиенты и приготовьте к чаю вкусные пряники на кефире с белковой глазурью.

• Кефир 0,5 л
• Сахар 200 г
• Яйца 2 шт
• Сода 1 ч. л.
• Растительное масло 2-3 ст. л.
• Мука 350-450 г
• Соль щепотка
• Для глазури
• Яйца (белки) 2 шт
• Сахар 200 г

Вылейте кефир в глубокую миску. Кефир может быть любой жирности, но лучше высокой.

Добавьте к кефиру 200 гр. сахара или меньше, если не хотите, чтобы они были слишком сладкие.

Хорошо перемешайте сахар до его растворения.

В отдельной посуде взбейте миксером или венчиком яйца.

Соедините яйца с кефиром и перемешайте.

Добавьте к жидким ингредиентам растительное масло без запаха.

Просейте муку и добавьте к ней чайную ложечку соды. Добавляйте постепенно муку к кефиру и перемешайте.

Продолжайте добавлять муку и замешивать тесто.

Тесто не должно быть плотным, но в тоже время оно должно держать форму, как показано на картинке.

Посыпьте рабочую поверхность мукой, отрежьте кусок теста и раскатайте пласт толщиной 1 см.

Выдавливать пряники можно специальными формочками.

Или воспользоваться обычным стаканом, а можно и просто вырезать ножом ромбики.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой и выпекайте пряники около 30 минут.

Для приготовления глазури аккуратно отделите белки от желтков и соедините белки и сахаром.

Взбейте их миксером до образования густой, тягучей пены.

Достаньте пряники из духовки за 10 минут до окончания их выпекания.

Быстро залейте глазурью горячие пряники и отправьте их опять в духовку на 10 минут.

Как только глазурь застынет, пряники можно подавать к чаю.

Рецепт 10: домашние пряники из кефира или кислого молока

С давних времен пряник считался символом праздника, так как его ингредиенты были не из дешевых, в наше же время приготовление вкуснейших пряников легко доступно любой хозяйке. Наверняка в вашем холодильнике есть старый кефир или кислое молоко, берем его и приступаем к приготовлению пряников домашних на кефире, поедание которых доставит массу положительных эмоций вашему семейству.

• 1 стакан кефира или кислого молока;
• 1 стакан сахара;
• 3 с половиной стакана муки;
• 2 столовые ложки масла растительного;
• 1\2 чайной ложки соды;
• 1\2 чайной ложки корицы.
• 1\2 стакана сахара;
• 90 мл. молока.

Смешать все компоненты и завести тесто.

Раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать пряники, можно стаканом.

Вырезанные пряники, ложем на смазанный растительным маслом лист и ставим в разогретую до 180 гр. духовку, выпекаем 15 минут. Испёкшиеся пряники укладываем в подготовленную емкость.

Варим глазурь, в кастрюльку наливаем молоко и добавляем сахар, с момента закипания варим глазурь 7 минут. При варке помешиваем.

Сваренной глазурью обливаем пряники и перемешиваем.

Каждый пряник должен покрыться глазурью. Даем пряникам постоять, чтобы глазурь подсохла и побелела.

(с) http://рецепты-юльетты.рф, http://fotorecept.com, http://zdorrovo.ru, http://rutxt.ru, http://namenu.ru, https://prokefir.ru, http://tvoirecepty.ru, http://ochenwkusno.ru, http://domreceptu.ru, http://eshpeydelay.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Медовые пряники в мультиварке на пару — пошаговый рецепт с фото

Обожаю всяческие кулинарные эксперименты, но есть рецепты, которые долго лежат в копилке, прежде чем я решаюсь их приготовить.

Например, бисквит на кипятке, из которого получается вкуснейший и невероятно простой в приготовлении шоколадный тортик со сметанным кремом, ждал своей очереди не один месяц. Рецепт медовых пряников на пару в мультиварке оказался тоже из этой серии. Хотелось попробовать, но были сомнения. Во-первых, не люблю соду категорически, и никогда её не использую – всегда заменяю разрыхлителем, увеличивая норму в два раза. Но выпечка с медом – единственная, где соду ничем заменять нельзя, видимо у них там своя реакция идет:) Во-вторых, я понятия не имела, какая выпечка получается на пару, разве она не должна отсыреть?! Оказалось, что нет. Все ОК. Сода не чувствуется, пряники не мокрые:) Вкусные, ароматные, мягкие медовые прянички получаются быстро и без хлопот. Трехлетняя дочка с удовольствием помогала лепить из теста «куличики», а потом с аппетитом уминала готовые медовые прянички с молоком.

• Соединить в кастрюле мед, сахар, яйцо и сливочное масло

• Перемешать

• На маленьком огне, постоянно помешивая, нагреть смесь, чтобы все растворилось, но не перегревать

• Всыпать соду, перемешать

• Всыпать 1,5 стакана муки и выключить огонь

• Вымесить тесто ложкой

• Понемногу досыпать муку в тесто, вымешивая его

• В итоге тесто должно стать эластичным, не растекаться и не прилипать к рукам

• Скатать из теста шарики (удобнее делать это, смачивая руки в воде). Выложить будущие пряники в чашу для приготовления на пару

• Налить в мультиварку пол-литра воды, установить сверху чашу для пароварки, включить режим «Варка на пару» на 25 минут

---

Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Пряники Рецепт

Никакое печенье не говорит о Рождестве больше, чем имбирное печенье, верно? Их весело делать, весело украшать и даже веселее есть.

Много лет назад, когда я впервые начал экспериментировать с рецептами пряничных человечков, я приготовил одну поистине ужасную партию по рецепту моего любимого блюда Joy of Cooking выпуска 1974 года. Этот рецепт требовал 1/4 стакана масла и 3 1/2 стакана муки, и результат, как и следовало ожидать, имел больше структуры, чем вкуса.

Я предполагаю, что печенье Joy изначально было разработано как украшение для дерева, и, хотя в украшениях для деревьев из печенья нет ничего плохого, мне нужны были пряничные человечки, которых я могла бы ЕСТЬ.

Какие специи в этих пряниках?

Это рецепт, который я разработал после долгих экспериментов; он выдержал испытание временем и производит печенье, которое приятно есть!

Они глубоко приправлены корицей , мускатным орехом, гвоздикой и имбирем , а также патокой , как и должен быть любой хороший имбирный пряник, но достаточно сладким, чтобы быть настоящим печеньем.

Секретный ингредиент для лучшего печенья

Что было бы за печенье без секретного ингредиента? Приправа, которая действительно делает это печенье искрящимся, — это скудное количество мелко измельченного черного перца . Я знаю, что обычно мы не думаем добавлять перец во что-нибудь сладкое, но поверьте мне, это работает.

Элиза Бауэр

Декорирование королевской глазурью

Королевская глазурь — это быстросохнущая тонкая глазурь, состоящая из яичных белков, лимонного сока и сахарной пудры .Традиционный способ приготовления королевской глазури — взбивать яичные белки и лимонный сок вместе, добавляя сахарную пудру, пока смесь не станет твердой.

Если вас беспокоит использование сырых яичных белков, вы можете использовать либо порошковые яичные белки, либо яичные белки пастеризованных яиц. Я даю инструкции по способу получения порошка из яичного белка в рецепте ниже.

Независимо от того, какой метод вы используете, не забудьте приготовить королевскую глазурь прямо перед тем, как использовать ее, потому что она быстро схватится и затвердеет.

Другие предложения для пряников

Если вы не хотите делать королевскую глазурь, вы можете просто нанести на печенье обычную глазурь. Вы также можете посыпать их посыпкой, шоколадной стружкой, смородиной, изюмом и леденцами.

Я пеку это печенье, чтобы оно было нежнее хрустящего. Если вы хотите, чтобы печенье слегка прилегало к нему, просто оставьте его в духовке еще немного.

Хранение и замораживание пряников

Такое печенье хранится не менее недели в плотно закрытой таре.

Чтобы заморозить , сложите несколько печений и плотно заверните их сначала в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу, чтобы получился узелок. Переложите связки в герметичный контейнер или пакет для заморозки и заморозьте на срок до трех месяцев. Печенье без украшений легче всего заморозить, но вы также можете заморозить их после украшения.

Если вы хотите заморозить сырое тесто для печенья , плотно заверните тесто в полиэтилен, переложите в герметичный контейнер или пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.Перед скручиванием и нарезкой печенья разморозьте в холодильнике.

• Ищете еще рождественское печенье? У нас тут целая куча идей.

Не хватает имбирных пряников?

Черный липкий имбирный пряник | 101 Поваренная книга

Я экспериментировал с большим количеством рецептов имбирных пряников за годы, прошедшие с тех пор, как я выделил «Черный липкий имбирный пряник Риган Дейли». Имбирные пряники были одинарные, двойные и тройные. Торты, которые были поцелованы пряностями, и другие с опытом первой и второй базы.Они действительно все хороши. Но именно к ней я возвращаюсь, когда это важно. И поскольку он так долго скрывался в архивах, я подумал, что сегодня запущу свою обновленную версию, дополненную настройками и свежими идеями. Пожалуйста, наслаждайтесь!

Тогда вот что я сказал: «… Черный липкий имбирный пряник собирается вместе, как и торт, которым он является — прямолинейный, непритязательный, с легкостью и осанкой. Растопите масло с подсластителями, добавьте немного яйца, всыпать ароматные специи и муку, посыпать тертым имбирем и вылить тесто в подготовленную сковороду.Пирог невероятно темный, плотный, ароматный и вкусный. Не самый красивый торт, который вы когда-либо приготовили, но один из самых вкусных. Обгоревшая карамельная корочка, которая образуется на верхней части торта, просто возмутительна, и это была первая часть торта, которая исчезла ».

Какая сковорода для пряников самая лучшая?

Я испек этот имбирный пряник на разных сковородах на протяжении многих лет. Честно говоря, ошибиться сложно. Возможно, вам придется отрегулировать время выпечки в зависимости от того, что вы используете. Меньше времени, если вы выпекаете в формах для кексов или кексов, или дольше, если вы используете противень или большую сковороду для пучков.В примечаниях к рецептам есть инструкции. Это просто длинный способ сказать, экспериментируйте!

Предложения по пряникам

Некоторые из вас оставили проницательные комментарии за эти годы, и я хотел бы выделить несколько здесь. Келли отметила: «В этом году я приготовила это на рождественский ужин из домашнего лимонного творога, и это было потрясающе!» Была успешная замена муки без глютена на муку. И Haruspex загрузил его, сказав: «Я разделил рецепт вдвое, приготовил его на сковороде для выпечки хлеба, добавил пригоршню нарезанных фиников и изюма, пропитанных хересом, и еще один измельченных грецких орехов, и принес его на новогоднюю вечеринку.»Удачи, я хотел бы знать, попробует ли кто-нибудь из вас это во время праздников, или если вы внесете в него какие-либо другие индивидуальные настройки! Xo -h

МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим Я читаю / смотрю / делаю покупки.
(Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)

Gingerbread — Love Bakes Good Cakes

Сладкий и пряный аромат свежеиспеченного имбирного пряника заставит ваш дом пахнуть Рождеством! Этот плотный сочный торт — вечная классика!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности см. В моей полной политике раскрытия информации .

В пряниках есть что-то новогоднее. Запах этой выпечки говорит о приближении праздников. У меня действительно не так много воспоминаний о том, как я ел его в детстве. Я не уверен, не понравилось ли это моей семье или они просто выбрали другие десерты? В любом случае, как взрослый, я люблю это и с удовольствием делюсь этим со своей семьей и друзьями. Этот рецепт хорошо сочетается с карамельным или лимонным соусом.Это тоже фантастика само по себе! Наслаждаться!

Пряник

Пряники относятся к широкой категории хлебобулочных изделий, обычно приправленных имбирем, гвоздикой, мускатным орехом и корицей. Обычно его подслащивают медом, сахаром или патокой. В этой версии мы создаем сладкий, плотный и влажный торт, используя патоку и ароматную смесь специй.

Рецепт пряников

• универсальная мука
• шортенинг
• сахарный песок
• меласса
• горячая вода
• пищевая сода
• молотый имбирь
• молотая корица
• соль
• большое яйцо
• карамельный или лимонный соус, по желанию

Как приготовить имбирный пряник

1. Разогрейте духовку до 325 ° F.Смажьте маслом и мукой дно и стороны формы для выпечки 9x9x2 дюймов и отложите в сторону.
2. Взбить все ингредиенты для имбирных пряников электрическим миксером на низкой скорости в течение 30 секунд. Остановите миксер и поскребите стенки чаши. Продолжайте перемешивать на средней скорости 2-3 минуты. Вылить в подготовленную сковороду.
3. Выпекайте 50–55 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная рядом с центром, не станет чистой.
4. Подавать с карамельным или лимонным соусом по желанию.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Пряник

Доходность: 9 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 55 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Сладко-пряный аромат свежеиспеченных имбирных пряников заставит ваш дом пахнуть Рождеством! Этот плотный сочный торт — вечная классика!

Состав

Для сковороды:

• Укорочение для смазки поддона
• Мука для сотейника

Для пряников:

• 2⅓ стакана универсальной муки
• ½ стакана жира
• ⅓ стакана сахара
• 1 чашка патоки
• ¾ стакана горячей воды
• 1 ч. Л.пищевая сода
• 1 ч. Л. молотый имбирь
• 1 ч. Л. молотая корица
• ¾ ч. соль
• 1 большое яйцо

Для обслуживания:

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 ° F. Смажьте маслом и мукой дно и стороны формы для выпечки 9x9x2 дюймов и отложите в сторону.
2. Взбить все ингредиенты для имбирных пряников электрическим миксером на низкой скорости в течение 30 секунд.Остановите миксер и поскребите стенки чаши. Продолжайте перемешивать на средней скорости 2-3 минуты. Вылить в подготовленную сковороду.
3. Выпекайте 50–55 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная рядом с центром, не станет чистой.
4. Подавать с карамельным или лимонным соусом по желанию.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 9 Размер порции: 1 квадрат
Количество на порцию: Калории: 430 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 28 мг Натрий: 357 мг Углеводы: 71 г Волокно: 1 г Сахар: 35 г Белки: 6 г

Обратите внимание, что информация о пищевой ценности, указанная на этой странице, является приблизительной, основанной на продуктах, которые я использовал.Ингредиенты и информация о пищевой ценности могут сильно различаться в зависимости от марки. Обязательно читайте этикетки.

Вы приготовили этот рецепт?

Вы пробовали этот рецепт? Обязательно оставьте рейтинг и отметьте @lovebakesgoodcakes в Instagram хэштегом #lovebakesgoodcakes, чтобы я мог видеть, что вы сделали!

Первоначально опубликовано 23 декабря 2012 г. Обновлено 15 декабря 2019 г.

Пряники с оленями от Gingerbread Men

Эти пряники с оленями очень просто приготовить с помощью формочки для печенья «Пряничный человечек».Они невероятно милые!

Сообщение обновлено 4 декабря 2018 г.

ПОСТАВКИ И ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЕ С ОЛЕНЬИМ ИМБРОВЫМ

Вот продукты, которые мы рекомендуем для приготовления имбирных пряников из оленины. Нажимая одну из этих ссылок, мы получаем небольшую комиссию за все, что вы покупаете на Amazon, без каких-либо дополнительных затрат.Спасибо за поддержку нашего семейного бизнеса!

ДЕТИ НА РОЖДЕСТВО

На мгновение оторвите взгляд от очаровательных имбирных пряников с оленями и обратите внимание на глубокие темные круги под глазами Ларкина. У всех нас сейчас есть одинаковые круги под глазами, потому что дети болеют шесть дней, и никто из нас не спал всю ночь больше недели.

Бедные дети были абсолютно несчастны и сходят с ума, не имея дневного ухода, церкви или бабушкиного времени.Так что было легко сказать «да», когда Корбан попросил снять видео, где он учит Ларкина печь имбирные пряники.

Конечно, в последний раз, когда он помогал мне сделать их, он был ее возраста, так что мама меня немного наставляла.

Неудивительно, что они тоже хотели помочь с фотографией еды, поэтому у меня было много таких фотографий!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ОЛЕНЬЯ ИМБИРНАЯ

Отчасти эти печенья так увлекательны, так это то, что они начинаются как пряничные человечки.Но перевернув их вверх дном, можно украсить как оленей!

Нам очень нравятся формочки для печенья Wilton с удобной рукояткой, потому что они совершенно не повреждают ваши руки, когда вы режете печенье.

Конечно, у меня есть миллион и одна формочка для печенья, и я не мог найти ее в своем шкафу для формочки для печенья (да, на самом деле у меня их целый шкаф!), Поэтому мне пришлось использовать другую форму.

Но если у вас в жизни есть только одна форма для печенья с пряниками, серьезно, сделайте это.

Теперь приготовить имбирное печенье стало очень просто. Просто следуйте рецепту и обязательно охладите их перед украшением.

Что касается глазури, используйте пастеризованные яичные белки либо из пастеризованных цельных яиц, либо яичные белки в картонной упаковке.

Вы можете использовать отжимные бутылки для сверхлегкого нанесения или полиэтиленовый пакет со срезанным уголком для сверхлегкой очистки.

Чтобы сделать оленьи глаза, не забудьте оторвать кончики шоколадной стружки, прежде чем вставлять их внутрь.Если оставить их целыми, они опрокинутся.

А для красного носа Рудольфа мы просто покупаем гигантский пакет m & ms и разбираем их. Если вы хотите просто покраснеть, зайдите в магазин для вечеринок. Обычно у них есть пакеты M&MS по цвету, которые вы можете купить.

Надеемся, что у вас и вашей семьи будет чудесное (и здоровое!) Рождество. Как всегда, мы будем рады видеть ваши кухонные творения, поэтому обязательно сфотографируйте свои имбирные пряники и поделитесь им с нами. Вы можете отправить его нам на Facebook или опубликовать в Instagram и пометить @EatingRichly.Счастливого Рождества!

ПИН ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ПЕЧЕНЬЕ С ОЛЕЙНЫМ ИМБИРНОМ

Не забудьте сохранить эти файлы cookie на будущее. Сохраните булавку, а затем оставьте фото в комментариях к булавке, когда сделаете свою собственную!

БОЛЬШЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЙ ВЫПЕЧКИ

Кексы «Снеговик» с зефиром

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЕ С ОЛЕЙНЫМ ИМБИРНОМ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Время подготовки 1 час

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час 20 минут

Состав

Печенье

• 2 стакана универсальной муки, плюс дополнительно для посыпки
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
• Кошерная соль 1/4 чайной ложки
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1 палочка (1/2 стакана) сливочного масла комнатной температуры
• 1/3 стакана коричневого сахара в упаковке
• 1 яйцо
• 1/3 стакана патоки

Обледенение

• 2 яичных белка
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 1.5 стаканов сахарной пудры

Принадлежности для украшения

• Форма для печенья Gingerbread Man, я использовал Wilton Comfort Grip Gingerbread Boy Cutter
• Выжимной флакон
• 36 шоколадных чипсов
• 18 M красный & M’S

Инструкции

1. В средней миске вилкой взбейте муку, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, соль и пищевую соду.
2. В большой миске (я использовал свой миксер Kitchen-Aid) взбейте масло и коричневый сахар до кремообразной консистенции.
3. На низкой скорости смешайте яйцо и патоку с маслом и сахаром.
4. Продолжая работать на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты (примерно по 1/2 стакана за раз, чтобы предотвратить беспорядок!) И хорошо перемешайте.
5. Разделите тесто на 2 шарика и присыпьте их мукой. Оберните 1 шар полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
6. Поместите другой шар на лист пергаментной бумаги, присыпанный мукой.
7. Положите сверху еще один лист пергаментной бумаги и раскатайте тесто до толщины примерно 1/8 дюйма.
8. Поместите раскатанный лист теста в морозильную камеру на 20 минут.
9. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
10. Достаньте лист теста из морозильной камеры и с помощью формочки для печенья вырежьте 9 пряничных человечков. Вам придется перевернуть обрезки, чтобы получить все 9, но не нужно снова замораживать тесто.
11. Поместите пряничные человечки на противень (или пергамент), выстланный силпатом, и запекайте около 10 минут. Вы хотите, чтобы печенье было твердым, а края только начинали темнеть.
12. Переложите печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло, и повторите раскатку, нарезку и приготовление со вторым шариком теста.
13. Для глазури взбейте яичные белки до образования пены (я снова использовал свой стационарный миксер с насадкой для венчика).
14. Добавьте ваниль, затем по 1/4 стакана сахарной пудры, перемешивая на низкой скорости.
15. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 6-8 минут, пока не сформируются плотные блестящие пики.
16. Зачерпните глазурь в бутылку для отжима или пластиковый пакет с отрезанным концом.
17. Наденьте на каждое охлажденное печенье рога, брови, уши и рот.
18. Ножницами или ножом для очистки овощей отрежьте кончики каждой шоколадной крошки.
19. По очереди наведите на каждое печенье по 2 овала для глаз. Поместите шоколадную стружку вверх дном в каждый овал.
20. Работая с 4-мя печеньями за раз, поместите точку глазурь над ртом и приклейте красный m & m.
21. Перед тем, как складывать печенье, убедитесь, что глазурь полностью застынет.

Мы будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы приобретете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но при условии, что вы будете богато питаться, даже если у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.

Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт. Спасибо большое за Вашу поддержку!

Информация о пищевой ценности и стоимости предназначена только для оценки и может меняться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта.

Мелкие пряники с королевской глазурью без яиц

Приготовьтесь к сезону печенья с небольшими пряниками, приготовленными без жира и украшенными королевской глазурью без яиц! А также узнайте советы и рекомендации, как раскатывать тесто для печенья без стресса в этот праздник.

С Декабрь! Елка украшена (хотя кошка все время сбивает ветви), безостановочно играет рождественская музыка, а мне все время приходится выкапывать машину из снега (тьфу).

Все, что у меня осталось, — это рождественские покупки и, конечно же, испечь все печенье.

По окончании Дня благодарения все готовят пряники. Пряники часто ассоциируются с рождественским сезоном, и эти пряники не являются исключением.

Пряники можно попробовать или пропустить, но с этого момента этот рецепт будет вашим лучшим рецептом на Рождество. У них есть немного резкости, но они также и слегка жевательные, поэтому вы не сломаете зубы.

Тесто готовится только из сливочного масла, потому что не у всех есть масло под рукой.Плюс ко всему сливочное масло вкуснее.

Готовы приступить к выпечке?

И если в этом году вы добавите имбирных человечков на свой поднос для печенья, ознакомьтесь с моим руководством о том, как сделать лучший поднос для рождественского печенья.

Не любите пряники? Обратите внимание на мое сахарное печенье Red Velvet с королевской глазурью без яиц. Еще из них вырезано печенье, которое можно украсить на Рождество.

Трудно дать точный выход для вырезанного печенья из-за размера ваших форм для печенья, но я получил около 9 пряников обычного размера плюс 2 крошечных печенья (не на фото).

Разные размеры также означают разное время выпечки. Меньшие куки создаются около 8 минут, а большие куки — около 10 минут.

Проверьте печенье через 8 минут, затем удалите все готовое, а остальные закончите.

Как раскатать тесто для печенья без прилипания?

Нет ничего более неприятного, чем когда тесто для печенья прилипает ко всему, прежде чем вы сможете его испечь. Не могу сказать, сколько раз мне хотелось поплакать из-за этого.

Ключ к тому, чтобы тесто не прилипало, — это не нагревать его. Один из приемов — раскатать тесто между двумя листами полиэтиленовой пленки, прежде чем охлаждать.

Первое: раскатать тесто комнатной температуры намного проще, чем холодное. Если вы раскатываете холодное тесто, вам нужно подождать, пока оно нагреется. Теплое тесто = несчастный пекарь.

Вторая: Предварительная раскатка теста означает меньше времени на работу с тестом.

Чем больше времени вы потратите на тесто, тем больше вероятность, что оно станет теплым и прилипнет ко всему.Вы работаете на время, поэтому чем быстрее вы сможете вырезать печенье, тем лучше.

Если ваше тесто готово для резки прямо из холодильника, вы, не теряя времени, с легкостью нарежете печенье.

Поскольку мы работаем с небольшой партией теста для печенья, мне удалось перелить тесто на обеденную тарелку перед тем, как поставить его в холодильник. Затем вырезаю печенье прямо на тарелке.

Таким образом, если тесто нагревается во время резки, вы можете задвинуть тарелку обратно в холодильник.

Я не могу сказать вам, сколько раз мне нужно было класть тесто в холодильник, только для того, чтобы оно прилипло к моему прилавку, и его было нелегко переложить в холодильник.

Как предотвратить растекание пряников в духовке?

Вы когда-нибудь вырезали печенье красивой формы только для того, чтобы оно превратилось в капли после выпечки? Это потому, что они слишком сильно растекаются при выпечке, теряя свою отличительную форму.

Ключ к тому, чтобы ваши пряники не растеклись, — это держать тесто холодным (заметили здесь тему?).

Я настоятельно рекомендую положить их в морозильную камеру, пока духовка разогревается, примерно на 15–20 минут.

К тому времени, когда ваша духовка будет готова, она должна быть достаточно холодной, чтобы предотвратить растекание.

Как приготовить королевскую глазурь без яиц?

Традиционно королевскую глазурь готовят из яичных белков или порошка безе. Однако я не хотел иметь дело с сырыми яичными белками и покупать ингредиенты, которые я использовал бы только 1-2 раза в год.

Вот почему я решил приготовить небольшую партию королевской глазури без яиц, используя сахарную пудру, молоко и кукурузный сироп.

Кукурузный сироп придает блеск и делает глазурь более гладкой.

Однако, если кукурузный сироп недоступен (или вы не хотите покупать бутылку за небольшую сумму), вы можете не использовать его.

Глазурь должна быть очень толстой. На самом деле у вас возникнет соблазн добавить еще молока. Не надо.

Если вы это сделаете, обледенение будет растекаться, пока вы пытаетесь соединить детали. Ваши точки и завитки превратятся в лужи.

Если вы случайно добавили слишком много жидкости, добавляйте около 1 столовой ложки сахарной пудры за раз, пока глазурь снова не загустеет.

Хотя королевская глазурь затвердеет, она немного хрупкая, поэтому не стоит складывать печенье стопкой. В противном случае глазурь раздавится.

Как вы храните имбирные пряники?

Пряники хранятся 1-2 недели, поэтому лучше всего хранить их в герметичном контейнере на прилавке.

Поскольку королевская глазурь хрупкая, возможно, вы не захотите складывать их стопкой.

Больше рецептов пряников

Выход: 9 печенек

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Время охлаждения: 1 час

час 40 минут

Приготовьтесь к сезону печенья с пряниками небольшой партией, приготовленными без жира и украшенными королевской глазурью без яиц.

Ингредиенты

• 1 стакан + 2 столовые ложки универсальной муки
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1 / 4 чайных ложки молотой гвоздики
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/4 стакана (2 унции или 4 столовые ложки) несоленого сливочного масла, размягченного
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 яичный желток
• 2 столовые ложки патоки
• 1/2 чайная ложка ванильного экстракта

Royal Icing

• 1 чашка просеянной сахарной пудры
• 1 столовая ложка молока
• 1 столовая ложка кукурузного сиропа
• 1/8 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

1. В большой миске взбейте мука, пищевая сода, корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика и соль.
2. В другой большой миске взбейте масло и сахар примерно 1-2 минуты до получения светло-кремовой консистенции.
3. Взбить яичный желток, патоку и ваниль (он может выглядеть творожистым — продолжайте).
4. Постепенно вбивать мучную смесь до образования теста.
5. Соберите тесто и переложите на лист полиэтиленовой пленки. Сверху накройте вторым листом полиэтиленовой пленки. Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. Охладите как минимум на 1 час или пока не остынет.
6. После охлаждения вырежьте формы посыпанной мукой формочкой для печенья и выложите на противень для печенья.Соберите обрезки и повторяйте, пока тесто не исчезнет. Если тесто слишком сильно прилипает, охладите его до холода.
7. Заморозьте противень для печенья минимум на 15 минут, пока вы разогреваете духовку до 350F.
8. Выпекайте 8-10 минут или пока края не станут твердыми. Охладите в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
9. Для глазури: В большой миске взбить сахарную пудру, молоко, кукурузный сироп и ваниль до получения однородной массы. Он должен быть на толстой стороне.Если он слишком жидкий, добавляйте по 1 столовой ложке сахарной пудры, пока он снова не загустеет.
10. Переложите в пластиковый пакет для сэндвичей, отрежьте угол и нанесите на остывшее печенье. Дайте застыть перед подачей на стол. Хранить одним слоем в герметичном контейнере до 1 недели.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты протестированы в США.кухня с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Быстрый и легкий рецепт рождественских имбирных пряников — без яиц

Мне очень нравится вкусные имбирные пряники на Рождество. Мне всегда казалось, что это сложно приготовить, поэтому до сих пор я никогда толком не пробовал печь это сам.

Недавно наткнулся на очень простой рецепт пряников, для которого требовалось всего шесть ингредиентов, и все они у меня уже были под рукой.Я был уверен, что в рецепте чего-то не хватает, как это могло быть так просто? Зато у меня пряник получился классным!

Этот рецепт Gingerbread Recipe без яиц не вызывает аллергию на яйца!

Из них получатся отличные подарки, упакованные в целлофан с маленьким бантиком. Обмакните их в темный шоколад, чтобы сделать их более декадентскими.

Первоначальный рецепт предусматривал только молотый имбирь, но я также добавил сладкую смесь специй, в которую также входят корица, мускатный орех, гвоздика и душистый перец.

Используйте любую имеющуюся смесь сладких специй. Убедитесь, что масло комнатной температуры (размягчено), и вам даже не понадобится электрический миксер. Я просто бросил все в миску и перемешал вручную.

Я бы сказал, что будет достаточно легко преобразовать этот рецепт в веганский, если вы замените сливочное масло немолочной альтернативой, такой как Nuttelex. Я не пробовал эту замену, но мне было бы интересно услышать, как она работает, если она у вас есть.

Темный цвет получается из-за сахара мусковадо и золотистого сиропа, если вы используете обычный мягкий коричневый сахар, вы можете получить более светлые имбирные пряники.

Тесто собирается очень легко. Месите на посыпанной мукой поверхности и, если тесто слишком мягкое (иногда содержание влаги в коричневом сахаре меняется), добавьте еще немного муки или поставьте на некоторое время в холодильник, чтобы тесто стало твердым.

Я не мог устоять перед тем, чтобы сделать маленьких пряничных человечков, и из-за того, что я ленив, я оставил их неукрашенными, за исключением нескольких кнопок, которые я добавил перед выпечкой.

Следите за тем, чтобы не перепечь. Я достал их из духовки, пока снаружи не стало хрустящей корочки, но все еще с мягким центром.Охлаждение — это ключ к успеху.

Немедленно снимите их с горячего лотка с помощью шпателя и прямо на решетку для охлаждения для достижения наилучших результатов.

Если вы используете этот рецепт для приготовления пряничного домика, возможно, вам придется запекать немного дольше.

Вы также можете насладиться:

Ингредиенты

• 125 г несоленого сливочного масла размягченного
• 1/2 стакана мягкого коричневого сахара или сахара мусковадо
• 2/3 стакана золотистого сиропа
• 2 1 / 2 стакана простой муки (и дополнительно для раскатки)
• 2 чайные ложки молотого имбиря и / или смеси сладких специй
• 1 чайная ложка соды бикарбоната

Инструкции

1. Разогрейте до 160 ° C (320F)
2. В большой чаше комбайна сливочное масло, сахар, золотой сироп, специи и бикарбонат.
3. Хорошо перемешайте
4. Медленно просейте муку и перемешайте до однородного состояния.
5. Выньте из миски и замесите на посыпанной мукой поверхности. если тесто слишком мягкое (иногда содержание влаги в коричневом сахаре меняется), добавьте еще немного муки (или поставьте в холодильник).
6. Раскатать тесто до толщины 5 мм и нарезать фигурным ножом.
7. При желании добавьте маркировку кнопок с помощью вертела.
8. Выпекайте партиями около 8 минут на противне, выстланном бумагой для выпечки.
9. Остудить на решетке и при желании украсить.

Примечания

Я добавил 1 чайную ложку молотого имбиря и 1 чайную ложку смеси специй.

Время выпечки может варьироваться в зависимости от размера ножа и вашей духовки.

Во всех рецептах My Poppet используются стандартные австралийские размеры чашки 250 мл, если не указано иное.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 24 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 124 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 11 мг Натрий: 7 мг Углеводы: 2 000 углеводов: 0 Информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.

Сопутствующие

Супермягкие пряники — просто поцарапайте

Добавьте эти супер мягкие пряники к своей праздничной выпечке в этом году! Ингредиенты простые, из них получается САМОЕ ЛУЧШЕЕ, самое мягкое и невероятное печенье. По этому рецепту получится 3 дюжины печенья стандартного размера.

Какая праздничная выпечка без пряников?

Я имею ввиду, я не прав? На мой взгляд, пряники — это квинтэссенция праздника.В этом году я был полон решимости засучить рукава, раскатать тесто для пряников и испечь вкусные и мягкие пряники.

Мои секретные ингредиенты? Смесь пряностей для домашних пряников и коричневого масла.

Поджарить масло легко! Добавьте сливочное масло в сковороду и растапливайте от среднего до средне-слабого, пока твердые вещества молока не станут золотистыми, и масло станет невероятно красивым. Помимо текстуры, он добавляет тепла этому идеально приправленному печенью.К тому же все лучше с коричневым маслом, правда?

Чтобы сделать эти супермягкие пряники, вам понадобится:

• Мука универсальная небеленая
• смесь специй для пряников
• разрыхлитель
• сода пищевая
• кошерная соль
• Масло коричневое (несоленое)
• темно-коричневый сахар
• меласса несульфированная
• яйцо
• сахарная пудра
• молоко
• чистый экстракт ванили

В средней миске отмерьте и добавьте 3-1 / 2 стакана неотбеленной универсальной муки, 1-1 / 2 столовые ложки смеси пряностей для пряников, по 1 чайной ложке кошерной соли и разрыхлителя и, наконец, 1/2 чайной ложки пищевой соды.Хорошо взбейте, чтобы смешать.

В чашу миксера налейте 3/4 стакана (слегка остывшего — горячее масло перемешает яйцо) несоленого коричневого масла, 3/4 стакана темно-коричневого сахара и влейте 3/4 стакана несульфированной патоки (НЕ используйте черный ремешок). по этому рецепту).

Нажмите здесь, чтобы узнать, как приготовить коричневое масло!

Наконец, расколите и добавьте 1 большое яйцо.

Перемешивайте на низкой и средне-низкой скорости, пока не смешаются все ингредиенты.

Работая порциями, постепенно ложками добавляйте сухие ингредиенты.

Перемешивать до полного смешивания. Повторить.

Смешайте до однородного состояния, стараясь не перемешать слишком много.

Разделите тесто пополам, сформируйте прямоугольники и плотно заверните в полиэтиленовую пленку.

Положите завернутое тесто в холодильник на 2 часа или на ночь.

Когда тесто остынет, достаньте свои любимые формочки для печенья.Они у меня есть много лет, и я люблю их.

Тем временем разогрейте духовку до 350 °.

Начиная с одной половинки теста, раскатайте охлажденное тесто до толщины 1/4 дюйма. Я взял скалку с направляющими, которые раскатают тесто до идеальной толщины в 1/4 дюйма. Я свяжу его в распечатанном рецепте. Это потрясающе!

Вырежьте печенье, используя свои любимые формы для пряников.

Поместите 12 форм на противень с бортиком, выстланный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.

Возможно, вам понадобится собрать кусочки теста, повторно раскатать его и штамповать, чтобы получилась 1 дюжина. Охладите эту первую форму печенья, раскатывая и штампуя второй прямоугольник теста.

Сохраните все отходы из обеих партий, сформируйте прямоугольник, заверните и поставьте в холодильник. Это гарантирует, что у вас будет 3 дюжины файлов cookie.

Выпекайте первую партию печенья (в то время как вторая находится в холодильнике) на средней решетке предварительно разогретой духовки в течение 9 минут, вращая наполовину во время выпекания.

9 минут — это волшебное число в моей духовке. Однако у вас он может быть немного меньше или больше. Печенье должно быть мягким, но по краям слегка твердым.

Дайте печенье остыть на сковороде в течение 2 минут, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания.

Когда печенье остынет, приготовьте глазурь. Начните с 2 стаканов сахарной пудры, просеивая ее через сетчатое сито в миску. Постепенно добавляйте немного молока, перемешивая резиновым шпателем, пока глазурь не станет слишком густой и не слишком жидкой.Добавьте немного ванили и перемешайте. Я не люблю указывать количества, потому что они могут отличаться в зависимости от многих факторов.

Мне нравится наливать глазурь в отжимную бутылку для украшения.

Однако вы можете использовать кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком. Если глазурь слишком густая, можно добавить больше сахарной пудры, а если она слишком густая, просто добавляйте немного молока за раз, пока не получите желаемую консистенцию. В качестве альтернативы я обнаружил, что могу использовать зубочистку, чтобы легко манипулировать глазурью, когда глазурь слишком густая.

Если вы не занимаетесь сложным декором, попробуйте сократить вдвое этот рецепт глазури.

Не лучшая моя работа, но привет. Буквально я заморозил только эти восемь печенек, потому что у меня просто нет такого уровня терпения ».

Вне зависимости от того, украшены они глазурью или голыми, эти пряники — совершенство. Мягкое, идеально пряное и не слишком сладкое.

С учетом сказанного, мне больше всего нравится рыжий парень с ухмылкой.

Ему определенно нужно немного подбодрить Рождества.

Щелкните здесь, чтобы увидеть больше рецептов пряников!

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт супермягких пряников, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки 18 минут

Время приготовления 27 минут

Дополнительное время 2 часа

Общее время 2 часа 45 минут

Состав

ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ:

• 3-1 / 2 стакана небеленой универсальной муки
• 1-1 / 2 столовые ложки смеси специй для имбирных пряников
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 3/4 стакана коричневого масла
• 3/4 стакана темно-коричневого сахара
• 3/4 стакана несульфированной патоки
• 1 большое яйцо

ДЛЯ ОБледенения:

• 2 стакана просеянной сахарной пудры
• молоко (примерно 3-4 столовые ложки, плюс-минус)
• всплеск чистого экстракта ванили

Инструкции

1. В миске отмерьте и добавьте муку, пряность для имбирных пряников, кошерную соль, разрыхлитель и пищевую соду.Взбейте, чтобы смешать.
2. В дежу вашего настольного миксера, снабженную лопастной насадкой, добавьте (охлажденное) обжаренное масло, темно-коричневый сахар, патоку и яйцо. Смешайте от слабого до средне-слабого до однородного состояния.
3. При низком уровне миксера постепенно добавляйте немного муки во влажную смесь, перемешивая, пока она не смешается. Поскребите миску на ходу.
4. Тесто разделить пополам. Сформируйте прямоугольники, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и охладите 2 часа или всю ночь.
5. Когда тесто остынет.Разогрейте духовку йору до 350 ° и слегка присыпьте чистую рабочую поверхность мукой.
6. Работаем с одним из прямоугольников, рулон толщиной 1/4 дюйма. Штампуйте формы для имбирных пряников и выложите на противень с бортиком, выстланный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. Соберите кусочки теста, раскатайте и утрамбуйте так, чтобы получилась 1 дюжина. Охладите форму для печенья, повторив это со вторым прямоугольником теста.
7. Сохраните все оставшиеся обрезки из обеих партий, сформируйте прямоугольник, заверните и поставьте в холодильник.Их нужно сделать 3 дюжины.
8. Выпекайте первую партию в течение 8–9 минут на средней решетке предварительно разогретой духовки, одновременно охлаждая вторую партию. После выпекания выньте печенье из духовки и дайте ему постоять на сковороде в течение 2 минут, прежде чем переложить на решетку для охлаждения.
9. Повторите то же самое со второй замороженной партией.
10. Тем временем раскатайте остатки теста и выдавите печенье. Охладите до готовности.
11. Дайте печенью полностью остыть перед глазурью.

ПРИГОТОВЬТЕ ГЛАЗДО:

1. Просейте сахарную пудру в миске через сетчатое сито.
2. Постепенно добавляйте молоко, понемногу, взбивая до однородной массы. Консистенция должна быть мягкой, но не жидкой.
3. Добавьте немного ванили и перемешайте.
4. Вылейте глазурь в бутылку для отжима или используйте кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет со срезанным уголком для украшения. Если глазурь слишком густая, можно добавить больше сахарной пудры, а если она слишком густая, просто добавляйте немного молока за раз, пока не получите желаемую консистенцию.В качестве альтернативы я обнаружил, что могу использовать зубочистку, чтобы легко манипулировать глазурью, когда глазурь слишком густая.
5. Если вы не занимаетесь сложным декором, подумайте о том, чтобы сократить вдвое этот рецепт глазури.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

36

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 109 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 15 мг Натрий: 126 мг Углеводы: 17 г Волокно: 0 г Сахар: 12 г Белки: 1 г

Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для информационных целей.