Тесто для расписных пряников. Рецепт приготовления

Сейчас очень модно готовить фигурные пряники и изящно их расписывать.
Рецептов теста для пряников очень много. Но есть проблема — если пряники получаются ровными, то они очень твёрдые. Если же пряники мягкие, то они при выпечке поднимаются и их поверхность становится покатой, что не подходит для росписи.
Данный рецепт позволяет получить рассыпчатые пряники с ровной поверхностью. К тому же они очень вкусные и ароматные.

В миску положить яйцо, насыпать соль, сахарную пудру и рафинированное растительное масло.

Хорошо взболтать всё ложкой. Миксер не использовать.

Налить мёд и перемешать.

Всыпать какао, соду и 1 стакан муки. (Если какао нет в наличии, то его можно не класть, добавив дополнительно 10г муки.)

Смешать пряности: корица — имбирь — мускатный орех — чёрный перец — гвоздика в соотношении 3:2:1:0,5:0,5.
Взять от 0,5 до одной чайной ложки смеси пряностей и положить в миску с тестом.

Слегка перемешать тесто ложкой.

На стол насыпать 2~3 столовые ложки муки и вывалить тесто.

Замесить руками. Сначала тесто будет рассыпаться, затем липнуть, но в конце должен получиться лоснящийся шар, не пачкающий руки. Может быть лёгкое ощущение медовой липкости.

Положить шар теста в п/э пакет и убрать в холодильник как минимум на сутки.
Чем дольше будет лежать тесто в холодильнике, тем плотнее становиться.
Тесто может лежать в холодильнике до 3-х недель.
Можно замесить сразу большое количество теста и использовать понемногу по мере необходимости.
Допустимо тесто заморозить — расфасовать по пакетам и убрать в морозильник на несколько месяцев. Размораживать тесто необходимо в холодильнике.

Этот рецепт опубликован при поддержке нашего партнера – компании «Юнис-профи». Сейчас ни одна фирма, сообщество, магазин, клуб не обходятся без своего представительства в интернете. И поддержка сайта становится весьма актуальной задачей, а доверить ее лучше профессионалам. Специалисты компании «Юнис-профи» организуют бесперебойное наполнение Вашего сайта новостями, актуальными текстами, помогут с продвижением сайта, модерированием группы в соцсети или форума.

Рецепт опубликован

22 января 2017г.

Также можно посмотреть:

Пряники в виде цифр — 16 пошаговых фото в рецепте

Имбирные пряники в виде цифр можно приготовить не только на Новый год, но и на день рождения, годовщины или тематические праздники (например, на 14 или 23 февраля, 8 марта и т.д.). Пряничные цифры можно красиво завернуть и подарить друзьям, а можно украсить ими торт (предварительно воткнув шпажку в пряник или выложив цифры поверх торта). Пряники получаются очень вкусными, к тому же срок хранения их несколько месяцев. А для того чтобы выпечка получилась особенно нарядной, её лучше украсить цветной глазурью. Попробуйте приготовить дома пряники по этому рецепту и, я уверена, они вам понравятся. Вырубки для пряников можно купить в любом кондитерском магазине или сделать трафареты самостоятельно.

Для приготовления пряников в виде цифр нам потребуется:

1 ч. л. молотого имбиря;

2 ч. л. соды;

1 ч. л. корицы;

1 ч. л. мускатного ореха.

1 ч. л. лимонного сока;

1-2 капли гелевого красителя.

В сотейник выложить мёд. Для этого рецепта подойдёт даже засахаренный мёд, во время прогревания он растопится.

Всыпать в сотейник сахар, корицу, молотый имбирь и мускатный орех.

Содержимое сотейника перемешать венчиком, поставить на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения. Масса станет однородной.

Снять сотейник с огня и всыпать соду, очень хорошо перемешать. Масса увеличится в объёме и станет очень пышной.

Затем добавить в сотейник мягкое масло (сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно немного полежало при комнатной температуре и стало мягким) и перемешать. Масса сразу осядет и станет однородной. Перелить массу в глубокую миску для замеса теста, дать немного остыть.

В остывшую массу вбить яйцо и перемешать.

Всыпать небольшими порциями просеянную муку. Сначала тесто перемешивать ложкой, затем переложить на присыпанный мукой стол и хорошо вымесить, припыливая тесто мукой.

Тесто для пряников должно стать эластичным и мягким, слегка липнущим. Тесто, завернув в пищевую плёнку, на 3-5 часов (можно и на ночь) убрать в холодильник.

Готовое тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 5 мм. Я вырезала пряники в виде цифр по бумажному трафарету.

Выложить пряники на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправить на 10 минут в духовку, разогретую до 180-200 градусов (выпекать до золотистого цвета).

Слегка остудить выпечку на пергаменте, а затем удалить пергамент и переложить пряники на доску и полностью остудить.

Для приготовления глазури нужно использовать охлаждённый белок.

Миксером взбить яичный белок до пышной пены.

Всыпать сахарную пудру и продолжать взбивать минут 5-7. Затем добавить лимонный сок и ещё раз взбить. Глазурь получится блестящей, в меру густой, она не растечётся по краям пряника. Подкрасить глазурь красителем (у меня гелевый краситель), перемешать. 

Поместить глазурь в кулинарный мешок и нанести на пряники. Сначала рисуем глазурью контуры на имбирных пряниках, а через 10-15 минут (когда глазурь схватится на прянике) можно заполнить уже всю желаемую площадь глазурью. Оставить пряники на сутки для полного высыхания глазури. Вот такие яркие, вкусные и красивые пряники в виде цифр получились. Такие пряничные цифры можно приготовить в качестве подарков, а также для украшения тортов, например, на дни рождения детей или юбилеи.Приятного аппетита!

Расписные имбирные пряники — новогодний рецепт с фото

Расписные имбирные пряники – идеальное сладкое блюдо в Новый год. Готовятся они просто и быстро, выглядят нарядно, а их пряный аромат окутывает всех ощущением чего-то по-домашнему уютного и в то же время волшебного.

Однако в приготовлении имбирных пряников есть несколько нюансов. Например, тесто для них может получиться настолько эластичным, что его будет невозможно оторвать от пергамента. Если вы столкнетесь с этой проблемой, попробуйте просто добавить чуть больше муки – и тесто липнуть не будет. А если прянички получатся слишком сладкими или пряными, положите в них меньше сахара и специй. Словом, рецепт имбирных пряников каждый может варьировать по своему вкусу. Согласитесь, что это удобно.

Итак, приступаем.

Шаги приготовления

шаг 1

На слабом огне или на водяной бане подогреваем сливочное масло, сахар и мед до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

шаг 2

Смалываем в мельничке по столовой ложке кориандра и гвоздики. Просеиваем их, чтобы отошли слишком крупные кусочки (если вы не будете просеивать или специи у вас уже молотые, берите их в 2-3 раза меньше). Меленько нарезаем корень имбиря. Все смешиваем. Всыпаем корицу. 

шаг 3

В растопленное масло с медом и сахаром подмешиваем приготовленные специи, добавляем какао-порошок, солим. Остужаем до легкой теплоты и вбиваем яйцо. Просеиваем муку с разрыхлителем и всыпаем в смесь. Вымешиваем тесто и оставляем его на три часа отстаиваться.

шаг 4

Спустя указанное время лепим из теста колобок (теперь оно для этого достаточно эластичное).

шаг 5

Кладем тесто на пергамент и раскатываем в плоский пласт, на котором с помощью кондитерских формочек вырезаем разные фигуры. Все лишнее удаляем.

шаг 6

Фигурки выпекаются при 200 градусах в духовом шкафу. Это займет не более 15 минут.

шаг 7

Для глазури сахарную пудру соединяем с соком лимона. Процесс их смешивания должен быть постепенным, иначе глазурь подойдет влагой.  На 2 ст. л. сока понадобится от 100 до 150 г пудры.

шаг 8

Наполняем глазурью полиэтиленовый пакет, срезаем уголок и выдавливаем через него содержимое на прянички. Для этих же целей из пергамента можно сделать конусообразный корнетик и наполнить глазурью его.

шаг 9

Вот такие замечательные имбирные пряники получаются.

шаг 10

Кстати, если у вас нет специальных кондитерских форм, просто вырежьте из раскатанного в пласт теста треугольники, а перед выпечкой чуть загните их верхний уголок. Получатся отличные Деды Морозы!

Приятного чаепития!

Фигурные пряники

Пряничные изделия отличаются многообразием видов, форм и размеров. При этом каждая страна способна похвастать своим типом пряников, рецепт приготовления которых отличается национальным колоритом. Но в каком бы государстве вы не находились, вы обязательно найдете на прилавках и витринах магазинов и лавочек фигурные пряники. Это общее название для выпечки, которое говорит само за себя. Петушки, елочки, лошадки, ангелочки, сердечки – разнообразие фигурных лакомств не знает границ!

Выпечка фигурных пряников

Традиционно фигурные пряники выпекали на праздники. В европейских странах такие изделия готовят в основном на Рождество. Пряничные фигурки – отличный подарок и забава для детей, а также украшение для елки.

Как и у любого кондитерского изделия, у таких фигурок есть свои особенности приготовления. Готовятся они из пряничного теста, при этом состав ингредиентов у каждой хозяйки свой. Чтобы получить нужную фигурку, тесто раскатывается в пласт, после чего с помощью формочек или трафаретов вырезаются разнообразные элементы:

• Зверушки;
• Люди;
• Сказочные персонажи;
• Символичные предметы.

Нужные фигурки получаются не только из плоского теста. Отдельным их видом считаются печатные пряники, процесс приготовления которых предполагает получение отпечатка на тесте с помощью специальных пряничных досок.

Украшение пряничных фигурок

Отдельного внимания в процессе изготовления фигурных пряников заслуживает процесс их украшения – росписи. С помощью глазури готовые силуэты выпечки приобретают привлекательный вид. Это могут быть узоры либо целые изображения, придающие изделию законченность.

Компания «Богородский пряник» приглашает всех любителей оригинальных лакомств попробовать традиционные пряники, изготовленные по старинным рецептам. В наших каталогах вы найдете расписные пряники, медовые коврижки, сувенирные изделия, а также расписные пряники на палочке, мимо которых не пройдет ни один любитель сладкого!

как сделать подарок своими руками

Здравствуйте, друзья! В плавно надвигающейся предпраздничной суете почему-то пришло в голову следующее умозаключение:

сколько людей — столько пряников… Такое ощущение, что сделать пряники на Новый год скоро будет обязательней, чем нарезать само, его величество, ОЛИВЬЕ.

Ну, вы же, наверняка заметили, что последние пару лет наши самые великие умы просто-таки поглотила ПРЯНИЧНАЯ ЭПИДЕМИЯ.

Заморская мода на рождестфенское имбирное печенье трансформировалась у нас в повальное увлечение имбирными пряниками. По непонятным мне причинам именно так стали называть любое песочное печенье, в состав которого входит мед и пряности во главе с имбирем. Каждый второй уважающий себя индивидум считает должным приготовить, или, как минимум, купить коробочку расписных пряничков на новый год. Не столько на поесть, сколько

на сувенир или на елку повесить.

Весь мой список отборного новогоднего печенья читайте в этой статье.

Вы вообще задумывались когда-нибудь над названием «пряник»? Какое слово-то смешное… Пойду повикипедю кто до такого додумался.

Результаты поиска

Аааааа! Оказалось все предельно просто. Пряник происходит от слова пряный, на древне-русском «пьпьрянъ» означало «перец». И в других языках мира пряник означает перченый кекс. В шведском, например, это звучит как «пеперкака» Короче, та еще веселуха!

Главным ингредиентом пряников является мед. А еще, настоящие пряники готовятся на основе карамельного сиропа. Именно он дает пряникам этот неповторимый вкус, который все мы знаем еще с детства.

Но поскольку декабрь — месяц и без того непростой, мы не будем усложнять себе жизнь карамелью и приготовим пряники по простому рецепту. Тем более, что в их составе есть и пряности, и мед, поэтому мы имеем все основания называть их пряниками.

Я начала готовить имбирные печеньки на новый год еще до того, как на них начался поголовный имбирно-пряничный БУМ. Хоть сама я и не большой фанат пряных сладостей, с новогодними имбирными пряничками мне просто нравится сам процесс возни: вырезать из теста красивые тематические фигурки, выпекать их, чтобы наполнить дом пряным ароматом праздника, а затем расписывать их разноцветной сахарной глазурью.

Я не крутой специалист по росписи глазурью, да и времени нет научиться. Так что у меня все примитивно и просто.

Если вы любите и хотите посложнее, я отошлю вас к этому видеоролику, в котором вы убедитесь, что роспись пряников — это вполне доступно, а заодно посмотрите на наглядном примере какой густоты должна быть глазурь.

Если у вас нет такой тонкой насадки для кондитерского мешка, вы можете сделать конвертик из обычной бумаги для выпечки (такие, в которых бабушки нам семечки в кулечке продавали раньше, помните?). Или взять одноразовый кондитерский мешок и отрезать у него уголочек.

Рецепт имбирных пряников на новый год 2019:

Из этих ингредиентов получается штук 50 пряничков.

Состав:

• мука — 350 гр.
• сахар — 160 гр.
• корица молотая — 5 гр.
• мускатный орех — 1 щепотка
• имбирь — 5 гр.
• гвоздика — 1 щепотка
• сода — ¼ ч.л.
• соль — 1 щепотка
• сливочное масло, холодное — 110 гр.
• мед — 50 гр.
• яйцо — 1 шт.

В приготовлении все просто:

1. В блендер складываем все продукты, кроме яйца, в том порядке, в котором они указаны выше (холодное масло предварительно нарежем кубиками)
   
2. Смешиваем все ингредиенты в пульсирующем режиме блендера (несколькими короткими нажатиями, чтобы масса не нагрелась) до образования мучной крошки и высыпаем на рабочую поверхность.
   
3. Делаем углубление в центре и разбиваем туда яйцо. Вилкой перемешиваем мучную крошку с яйцом, затем руками собираем тесто в шар и заворачиваем в пищевую пленку, слегка приплюснув. Отправляем в холодильник на 30 минут.
   

   Если после введения яйца тесто осталось рассыпчатым, добавляем по 1 ч.л. холодной воды до тех пор, пока оно не соберется  шар.

4. После того, как тесто отдохнуло, перекладываем его на рабочий стол, припыленный мукой и раскатываем в пласт толщиной не меньше 1 см.
   
5. Тем временем разогреваем духовку до 170º и застилаем противень бумагой для выпечки.
6. Вырубками разной формы (купить можно здесь) вырезаем новогодние фигурки. Если вы планируете вешать изделия на елку, проделайте небольшие отверстия в каждой печенюшке.
   
7. Раскладываем фигурки на противне на расстоянии друг от друга и выпекаем в течение 15 минут. Готовые пряники остужаем в течение 5 минут и перекладываем на решетку до полного остывания.
   

В наши дня глазурь для пряников можно купить уже готовую, а можно по старинке приготовить самим.

Для приготовления глазури нам понадобится:

• яичный белок — 1 шт.
• сахарная пудра — ≈150 гр. (зависит от размера белка)
• 3 капли лимонного сока

Делаем глазурь:

1. С помощью силиконовой лопаточки тщательно растираем белок с сахарной пудрой до образования однородной глазури белого цвета.
2. Перекладываем глазурь в мешок и расписываем наши новогодние пряники. По желанию можно добавить несколько капель пищевого красителя.
   

   Готовую глазурь используем сразу иначе она остынет.

3. Расписным пряникам даем застыть в течение нескольких часов, раскладываем в мешочки или коробочки, или вешаем на елку…

Вот такой простой рецептик пряников на Новый год вы можете приготовить, если хотите идти в ногу с нынешним поколением.

Хорошего вам и беззаботного предпраздничного настроения.

До новых встреч.

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Выпечка как искусство. Рецепт имбирных пряников от тульской мастерицы | КУХНЯ: Рецепты | КУХНЯ

Говорят, что первые пряники с пряностями и специями в составе стали делать ещё в Древнем Египте. Затем рецепт распространился по миру и обогатился местными традициями: на Руси в пряники щедро добавляли мёд и ягоды, а в Западной Европе — корицу и имбирь. 

Имбирные пряники в том виде, к которому мы привыкли, фигурные и украшенные глазурью, появились в 19-м веке, и сейчас они переживают второе рождение. 

Конечно, туляки больше знакомы со вкусом традиционных местных, печатных пряников, с начинкой из повидла или варёной сгущёнки, но дома такие сделать будет проблематично. А вот маленькие имбирные прянички — вполне. Из их приготовления и росписи можно устроить и весёлые семейные посиделки с детьми, и девичник с подругами.

Анастасия Щербакова Фото: Instagram / asta_bakery

За рецептом мы обратились к тульской мастерице Анастасии Щербаковой, превратившей изготовление пряников в настоящее искусство. 

«Штамповать не интересно»

Готовить пряники Анастасия решила внезапно: однажды натолкнулась на обучающее видео, и понеслось.

«Это были какие-то самые простейшие техники заливки и нанесения узоров, в ход также шли красители и трафареты, — рассказывает мастер. — А так как на тот момент я вообще не знала, что есть такая штука — пряники делать, а впереди маячил Новый год, я подумала: почему бы не попробовать? 

Меня эта тема очень заинтересовала, к тому же выглядело все довольно просто. В интернет-магазине я заказала несколько новогодних форм для пряников, посмотрела еще пару обучающих видео по глазури и тесту и стала делать сама. 

Фото: Instagram / asta_bakery

В детстве я ходила в художественную школу и занималась лепкой из глины, поэтому имея такой бэкграунд, мне было не трудно осваивать пряничное дело, все что было нужно — это руку набить. 

Потом все больше стала уходить в какие-то свои задумки, старалась не повторять за другими мастерами. Никогда не любила быть, как все. Так что и здесь я старалась искать что-то свое, вдохновляться за пределами «пряничной» ниши: керамикой, иллюстрациями, поделками ручной работы и т. п., мне было не интересно «штамповать», а хотелось делать что-то оригинальное и с душой, насколько это возможно в наш век, когда любая твоя идея уже была изобретена кем-то другим». 

«Душевный обмен»

Анастасия уверена, что сейчас еда всё больше превращается в искусство: взять к примеру торты, больше похожие не на десерт, а на арт-объект. Когда у неё самой спрашивают, как можно съесть такую красоту, с ответом теряется. 

Кулинария для меня скорее хобби.

«Могу только сказать, что вижу себя все-таки больше как творческого человека, нежели кондитера. Возможно, поэтому у меня нет желания открыть свою пекарню, хотя интерес к кулинарии как таковой присутствует. Я например мечтаю освоить слоеное тесто, а еще научиться делать вкусные макаруны. Но пока до этого не доходят руки. 

Кулинария для меня скорее хобби. Я отношусь к своему делу с душой, но без фанатизма, меня не застанешь в 4 часа утра на кухне, вставившую спички в глаза, и расписывающую сотый пряник. Но то, что делаю, я люблю, иначе я бы просто не смогла этим заниматься. Тут такая отдача, что либо искренняя, либо никак, бросаешь. 

Фото: Instagram / asta_bakery

И, конечно, для меня нет лучшей мотивации, чем отзывы людей, за которые я всегда очень благодарна. Иногда как напишут на целую страницу, да с кучей восклицательных знаков и восторгов. Понимаешь, что вот оно — я им с душой, они мне, взаимный обмен свершился. Дарить людям праздник — по-моему не самое худшее занятие на свете».

Анастасия на делится рецептом несложных имбирных пряников и простой глазури для рождественского вечера. 

Рецепт домашних имбирных пряников

Ингредиенты:

• 400 гр сахара 
• 1 яйцо
• 200 гр масла 
• 150 мл. воды
• 600-700 гр муки 
• 1 ч.л корицы
• 1 ч.л имбиря
• 1 ч.л соды
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Сахар высыпать в глубокую кастрюлю с толстым дном и растопить до карамельного цвета. Медленно влить 150 мл. кипятка, помешивая деревянной лопаткой (масса будет сильно бурлить и брызгаться, не обожгитесь). 
2. В готовый сироп добавить специи, соль и сливочное масло. Держать на огне, пока масло полностью не растворится, и затем добавить соду. Начнется реакция, и масса будет активно пениться.
3. Снять массу с огня, и дать ей остыть (может быть чуть теплая).
4. Добавить яйцо, хорошо размешав венчиком, и затем муку. Муки может понадобиться разное количество, на этом этапе лучше добавить меньше, чтобы не перебить тесто. 
5. Убрать тесто в холодильник на 8-12 часов. 
6. За час до выпечки достать тесто из холодильника, чтобы оно немного размягчилось. Если готовое тесто липнет к рукам — добавляем еще муки, до тех пор пока не перестанет липнуть. Правильное тесто упругое, держит форму, но при этом довольно податливое.
7. На тефлоновом коврике раскатать тесто толщиной около 5 мм, вырезать пряники при помощи любых формочек, и выпекать их при температуре 160-170 градусов 15-20 минут — в зависимости от вашей духовки. 

Рецепт айсинга (глазури) для пряников

Ингредиенты:

• 1 яичный белок
• 230-250 гр сахарной пудры.
• Вода (опционально)

Приготовление:

1. Берем самую мелкую сахарную пудру, какую удалось найти (можно намолоть в кофемолке), и перемешиваем ее с белком. Должна получиться паста средней густоты.
2. На низких оборотах миксера взбиваем айсинг где-то полминуты, он должен слегка побелеть. Перекладываем в кондитерский мешок и украшаем пряники.

Добиться нужной консистенции айсинга можно добавив в него воды или наоборот сахарной пудры.

Смотрите также:

Фигурные пряники рецепт с фото

Вместо покупных пряников можно испечь в домашних условиях простые пряники глазированные, из теста на кефире. Рецепт домашних пряников совсем несложный.

Пряники медовые – рецепт с фото вкуснейших домашних пряничков, ароматных.

Если вы любите мягкие и шоколадные пряники, то это как раз они. И еще достоинство их в том, что они легко готовятся из простых и недорогих продуктов.

Простые в приготовлении и очень вкусные пряники из творожного теста в белковой глазури – выпечка, которая удаётся всегда! Эти домашние пряники получаются пышными, мягенькими, ароматными, делать их можно любой формы, не только круглыми.

Простой рецепт приготовления медовых пряников в домашних условиях. Украшение из белковой глазури поможет сделать пряники красивыми, нарядными и в своём роде уникальными! Медовые пряники с глазурью – отличное угощение и приятный сладкий подарок для близких и друзей к новогодним и рождественским праздникам!

Вкусные и ароматные имбирные пряники помогут воссоздать теплую семейную атмосферу в новогодние каникулы. А также, медовое печенье – отличный подарок родственникам и друзьям.

Пряники – одно из древнейших русских лакомств. Слово «пряники» происходит от слова «пряности», наличие которых в этих изделиях является характерной их особенностью. Это самый простой рецепт пряников, приготовление не занимает много времени, а результат получается. М-м-м. Сами попробуйте вкусные прянички!

Рецепты пряников (3 варианта) даны ниже в виде ссылок в «Ингредиентах». Выберите рецепт пряников по душе. Но, какой бы рецепт пряников вы ни выбрали, надо учесть следующее. Сначала нужно нагреть мед или сироп вместе с сахаром и жиром. К полуостывшему меду или сиропу вы добавляете измельченные пряности и охлаждаете. Что касается пряностей, то их можно также смешать с мукой, а потом добавить в сироп яйца, жидкость, растворенный в небольшом количестве воды сахар, смешанную с пекарским порошком муку. Орехи, миндаль и прочие наполнители кладут в тесто для пряников при замесе.

Мятные пряники по этому рецепту готовятся заварным способом, поэтому очень похожи на магазинные, с пряничным вкусом и, конечно же, мятным ароматом.

Этот давний рецепт тульских пряников используется до сих пор. Приготовьте тульский пряник к домашнему чаепитию.

Многие любят такую сладость, как пряники. Вкусные пряники можно не покупать, а испечь самостоятельно, ведь ингредиенты для них всегда есть под рукой. Предлагаем простой вариант домашних шоколадных пряников – рецепт с ванилью.

Вкусные медовые прянички к чаю. Получается по этому рецепту целое блюдо пряников.

Подарочное печенье «Сердечки». В этом видеорецепте постараюсь показать, как украсить глазурью пряники-печенье ко Дню святого Валентина. Делать это очень просто.

Предлагаю рецепт ароматного пряничного теста, из которого вы сможете приготовить не только вкусную, но и красивую выпечку. Проявив немного терпения и фантазии, вы сможете разрисовать изделия (пряники) глазурью.

Те, кто хоть раз испек домашние пряники по этому рецепту, как правило больше никогда не покупают магазинные. Тульский пряник – ароматный, мягкий внутри, с легкой кислинкой благодаря абрикосовой начинке, один из самых удачных среди рецептов подобной выпечки.

Пряники можно сделать очень просто, замесив тесто на кефире. А украшают пряники глазурью, например, шоколадной или кофейной. Пряники на кефире получаются более плотными, чем обычные.

Всегда вкусная и ароматная выпечка к чаю – легкие в приготовлении, мягкие и в меру сладкие медовые пряники без сахара! Такая выпечка отлично хранится, поэтому можно приготовить сразу много, и получается дешевле, чем покупать в магазине, ну а про вкус – молчу!

Домашние медовые пряники на скорую руку. 🙂 Шоколадные пряники готовятся из простых продуктов, пекутся быстро.

Создаём новогоднее настроение! Готовим вкусные и красивые ёлочки из имбирных пряников.

Тесто для пряников по этому рецепту готовится с добавлением тыквенного пюре, овсяных хлопьев и изюма. Тыквенные пряники – находка для любителей домашней выпечки. Приготовить их легко, ингредиенты бюджетные, да и времени вам потребуется минимум. Такие яркие «колобки» придутся по вкусу и взрослым, и детям.

Рецепт пикантных шоколадных пряников с добавлением мёда и перца чили. Кстати, не бойтесь, перца чили тут немного и он лишь придает некую пряность. Вкус очень интересный, поэтому обязательно попробуйте.

С давних пор имбирное печенье является символом Рождества. На самом деле, как говорят, рецепту имбирного печенья уже более 1000 лет! К тому же вкус имбирного печенья настолько запоминающийся и не похожий на вкус других сладостей, что если вы попробуете это приятное пряное печенье хотя бы один раз, то никогда его не забудете!

Рецепт идеального пряничного теста.

Приготовленные на пару ржаные пряники с мёдом и грецкими орехами понравятся любителям здоровой пищи, да и не только им. Ведь выпечка из ржаной муки очень необычная. По вкусу их трудно сравнить с каким-либо другим известным десертом, но эти пряники несомненно заслуживают того, чтобы их попробовали.

Готовим новогоднее и рождественское имбирное печенье своими руками. Домашнее имбирное печенье с медом, корицей и мускатным орехом, очень вкусное и ароматное.

Ароматные пряники имбирные – рецепт для микроволновой печи.

Домик из медового теста, с белковой глазурью. Пряничный домик к Новому Году и Рождеству – чудесный вкусный подарок. Что приготовить на новый год 2019? Конечно же сладки сюрприз – пряничный домик!

Ароматные имбирные пряники к Рождеству. Тесто для медовых пряников готовится из ржаной и пшеничной муки.

Тесто для пряничного домика такое, как для рождественских пряников. А рецепт пряничного печенья я выпросила у своей соседки финки. Вкуснотища и аромат необыкновенные. Интересно, что хранится такое печенье, не теряя при этом своих вкусовых качеств, буквально неделями! Пряничный домик из этого теста простоял – внимание! – 2 месяца, и был после этого благополучно съеден.

Работа по изготовлению домика довольно кропотливая, но оно того стоит. При сборке деталей сразу поднимается настроение у всех, кто рядом. Дети засыпают вопросами, начинают фантазировать – кто в домике живет, для кого он строится. В общем, впечатлений хватает. Даже сам начинаешь немного верить в Деда Мороза и Снегурочку, такое чувство не передать словами. В общем, море позитива!

Рецепт тульского пряника я долго искала в интернете, перепробовав, наверное, с десяток. Пряники по рецепту, который вы видите перед собой, очень похожи на настоящие тульские, а приготовить их совсем не сложно.

Празднично украшенные, ароматные имбирные пряники можно испечь к любому празднику, но особенно кстати будут имбирные пряники на Новый год и Рождество.

Расписные пряники издавна считаются символом Рождества и Нового года. Праздничное медовое печенье готовят с любовью, придавая ему различную форму (звездочек, веселых человечков, снеговиков, животных или птиц) и расписывая рождественские пряники разноцветной глазурью.

Тульские пряники не просто вкусная выпечка, они давно стали одним из символов русской кухни. Ароматные, мягкие пряники тульские и вяземские, украшенные затейливыми надписями, подавали к праздничному столу, пряник тульский был дорогим подарком. Конечно, сейчас несложно купить пряник тульский в магазине, но можно и приготовить пряники в домашних условиях. Мы предлагаем несложный домашний рецепт пряника тульского.

Ароматные и очень сладкие аахенские пряники с необычной структурой – восхитительное лакомство для гурманов. Пряники по этому рецепту способны стать настоящим праздником вкуса.

Основа нюрнбергских пряников лебкухен (Lebkuchen) – сироп из меда и сахара. В этом рецепте рождественских пряников лебкухен кроме корицы и гвоздики в тесто добавляются имбирь и кориандр, а также цедра мандарина.

Нравится выпечка из простокваши? Домашние пряники на домашней простокваше – очень вкусные и нежные. Особенно когда пряники денёк полежат, становятся просто прекрасным дополнением к молоку или кофе. Выпечка на простокваше такая уютная!

В качестве рождественских пряников рекомендую ароматные пряники монастырские. Лепота!

Ароматные и душистые медовые пряники из ржаной муки придутся по душе всей семье! Это прекрасное лакомство можно приготовить на детский стол, взять в дорогу или на прогулку.

Нежные, мягкие, в меру сладкие и ароматные мятные пряники на творожном тесте понравятся любителям пикантной выпечки. Благодаря тому, что в состав теста для выпечки входит творожная масса, пряники получаются пористыми, легкими и полезными.

Пряничные человечки – очень вкусное, ароматное и рассыпчатое печенье, созданное на основе песочного теста с большим количеством пряностей и специй. Такая выпечка отлично будет смотреться на новогоднем или рождественском столе, а также на любом детском празднике.

Рецепт самых простых и вкусных медовых пряников с грецкими орехами на пару. Вы можете приготовить такие пряники в пароварке, мультиварке или на плите на пару (духовка нам не подойдет).

В преддверии Рождества. Самые что ни на есть настоящие рождественские медовые пряники, из немецкой кухни.

Предлагаю приготовить на праздник пряники и разрисовать их глазурью. На самом деле это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Не стоит бояться пробовать, побольше уверенности и все получится. Такие пряники можно готовить на любой праздник, главное выбрать нужную тематику, например новогоднюю.

В ожидании Рождества в северных краях издавна пекут традиционные фигурки из пряничного теста – козули (Архангельские пряники). Ароматные расписные пряники дарят детям, а также знакомым и родным «на счастье». Считается, что козули оберегают дом, приносят благополучие.

Этот рецепт имбирных пряников станет нашим новогодним фаворитом.

Прянично-кофейный торт с панировкой из крошки

Этот имбирный кофейный торт похож на теплые сладкие объятия в рождественское утро. Пирог такой мягкий и влажный, с нотками патоки и ванили и идеальным балансом приятных специй, таких как корица, гвоздика, мускатный орех и, конечно же, имбирь. Крошка из коричневого сахара придает блюду маслянистый хруст, сбрызнутый кленовой глазурью для идеального сладкого послевкусия.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Это означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы купите продукт по этим ссылкам. Это никоим образом не влияет на мое мнение об этих продуктах и ​​услугах. Все мнения, высказанные на этом сайте, принадлежат мне.

Инструкции

В этом имбирном кофейном пироге есть несколько компонентов, между пирогом, начинкой из крошки и глазурью, но все они быстро соединяются. Однако, чтобы сэкономить время по утрам, я часто пеку кофейные пирожные на ночь и просто разогреваю отдельные кусочки для завтрака на следующее утро.Он такой же мягкий и влажный, как если бы он был только что испечен!

Приготовьте тесто для кофейного торта.

• Разогрейте духовку до 350 F и сбрызните 9-дюймовую форму для выпечки антипригарным спреем.
• В миске взбейте вместе сухие ингредиенты: универсальная мука , соль , пищевая сода и специи . Чтобы ароматизировать этот кофейный торт, я использовал комбинацию имбиря , корицы , мускатного ореха и гвоздики .Вы определенно можете попробовать специи, но я оставил их довольно тонкими, поэтому торт не такой острый, как что-то вроде имбирного печенья.
• Отдельно взбейте жидкие ингредиенты: темно-коричневый сахар , яиц , молоко , сметана , топленое масло , патока и ванильный экстракт . Патока придает глубокий насыщенный аромат, который идеально сочетается со специями и коричневым сахаром.
• Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности.Выложите тесто на смазанную маслом сковороду.

Посыпать топпингом из крошки.

• Для посыпки мякиша смешайте универсальную муку , темно-коричневый сахар , соль и молотый имбирь в миске. Соль придает пирогу приятный солоновато-сладкий послевкусие, а добавление имбиря в начинку усиливает все вкусовые качества.
• Сбрызнуть смесь топленым маслом и перемешать до рассыпчатого состояния.

Выпекать.

• Выпекайте имбирный кофейный пирог примерно 35-40 минут, пока тестер для выпечки или острый нож не выйдет чистым.
• Отложите пирог, чтобы он немного остыл, пока будете делать глазурь.

Обледенение.

• Смешайте сахарной пудры , ванильный экстракт , кленовый экстракт и жирные сливки для взбивания до получения однородной консистенции с густой струйной консистенцией. Вы можете использовать молоко вместо сливок, но мне нравится жирность, которую жирные сливки добавляют в глазурь.
• Немедленно полейте торт глазурью; он застынет через несколько минут.

Варианты рецептов обледенения

Есть так много разных вкусов глазури, что вы можете сбрызнуть имбирный кофейный торт. Вот лишь несколько вариантов, которые я бы предложил. Для каждого из них вы можете использовать больше или меньше жидкости для получения желаемой консистенции.

• Кленовая глазурь : 1 чашка сахарной пудры + 1/2 чайной ложки кленового экстракта + 1/2 чайной ложки экстракта ванили + 3-4 столовые ложки жирных взбитых сливок
• Кофейная глазурь : 1 чашка сахарной пудры + 1 чайная ложка ванильного экстракта + 3 столовые ложки сваренного кофе
• Eggnog Bourbon Icing : 1 чашка сахарной пудры + 1 чайная ложка ванили + 1 столовая ложка бурбона + 2-3 столовые ложки яичного молока
• Ванильная глазурь из бобов : 1 чашка сахарной пудры + 1 чайная ложка ванильной пасты + 3 -4 столовые ложки жирных сливок

Сделать заранее

Одна из замечательных особенностей этого рецепта кофейного торта — это то, насколько он великолепен в течение нескольких дней после выпечки.В герметичном контейнере он остается мягким и влажным, поэтому вы можете наслаждаться остатками пирога на завтрак всю неделю. Снова разогрейте отдельные кусочки в микроволновой печи в течение 30 секунд при мощности 50% для получения свежеиспеченной текстуры.

Вам также может понравиться

• Мягкое имбирное печенье с мелассой
• Кофейно-имбирный торт
• Кардамон-имбирный торт с лимонным творогом
• Кофейный торт с миндальным кремом и сыром

---

Любимые товары

---

Вам понравился сегодняшний рецепт? Оцените, пожалуйста, рецепт и поделитесь своими впечатлениями в комментариях! Кроме того, не забудьте подписаться на Curly Girl Kitchen в Instagram и отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов, чтобы я мог видеть все ваши восхитительные творения!

Пряник-кофейный торт

вереск

Этот влажный кофейный торт с коричневым сахаром приправлен имбирем, мускатным орехом, корицей и гвоздикой, с нотками патоки и сбрызнут сладкой глазурью.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 55 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Ингредиенты

Пирог

• 1 ¾ чашки универсальной муки
• ½ чайной ложки крупной кошерной соли (при использовании поваренной соли используйте половину количества)
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка имбиря
• ¼ чайной ложки мускатного ореха
• ¼ чайной ложки корицы
• ¼ чайной ложки гвоздики
• ½ стакана темно-коричневого сахара, слегка упакованного
• 2 больших яйца
• ¼ стакана цельного молока
• 1 стакан жирной сметаны
• стакана несоленого сливочного масла, топленого
• ¼ чашка патоки (НЕ Blackstrap)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Streusel

• 1 чашка универсальной муки
• чашка темно-коричневого сахара, слегка фасованная
• ¼ чайная ложка грубой кошерной соли (при использовании поваренной соли используйте половину количество)
• ¼ ч.л. имбиря
• ¼ стакана несоленого сливочного масла, топленого

Кленовая глазурь

• 1 стакан сахарной пудры
• ½ чайной ложки кленового экстракта
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
9021 7 3-4 столовые ложки жирных сливок

Инструкции

Streusel

• В миске смешайте все ингредиенты топпинга, пока они не станут влажными и рассыпчатыми.

• Равномерно посыпать тесто.

• Выпекайте пирог на центральной решетке духовки примерно 35-40 минут, пока тестер для выпечки или острый нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.

• Поставьте сковороду на решетку для охлаждения и охладите в течение 30 минут перед подачей на стол.

Глазурь

• Пока торт остывает, взбейте все ингредиенты для глазури до получения однородной массы.

• Полить теплый торт глазурью.Глазурь застынет через несколько минут.

Примечания

Альтернативные вкусы для обледенения ( используйте больше или меньше жидкости, для желаемой консистенции сбрызгивания ):

• Клен: 1 стакан сахарной пудры + 1/2 чайной ложки кленового экстракта + 1/2 чайной ложки ванильного экстракта + 3-4 столовые ложки жирных сливок для взбивания
• Кофе: 1 чашка сахарной пудры + 1 чайная ложка ванильного экстракта + 3 столовые ложки сваренного кофе
• Eggnog Bourbon: 1 стакан сахарной пудры + 1 чайная ложка ванили + 1 столовая ложка бурбона + 2-3 столовые ложки яичного сахара
• Ваниль: 1 стакан сахарной пудры + 1 чайная ложка ванильной пасты + 3-4 столовые ложки жирных сливок для взбивания

Обгонять:

• Этот торт великолепен в течение многих дней, он остается мягким и влажным в герметичном контейнере.
• Чтобы сэкономить время утром, я обычно запекаю его на ночь, а затем снова нагреваю куски в микроволновой печи на 30 секунд при мощности 50%.

Ключевое слово: Рождественская выпечка, кофейный торт, имбирный пряник

Украшение праздничного печенья добавляет очарования и культуры

Прежде чем я начну наносить королевскую глазурь на пряничного человечка, я хотел бы рассказать этому печенью предысторию и место, куда можно пойти.

Если вы собираетесь на поздний завтрак или чай, я постараюсь надеть красивое платье в горошек ярких цветов.Если печенье идет на свидание на коньках, я использую звездочку, чтобы поставить точку на свитере. Если они собираются на модную вечеринку, я даю печенье с низким номером с блестками, сделанными из блестящего пескоструйного сахара, и посыпкой кондитерских изделий, чтобы имитировать мех. Серебряные драже для небольшого шика.

Я также придаю своим пряничным людям вьющиеся волосы, чтобы они больше походили на черных. Используя формочки для печенья, острые ножи и зубочистки, я добавляю в печенье косички, завитки и прически, используя небольшие кусочки теста, чтобы они казались более знакомыми.

Моя мама повлияла на то, чтобы придать праздничным украшениям культурную нотку.

Хотя она никогда не пекла печенье, она декорировала — сочетая огни на деревьях с мебелью, создавая бумагу и поделки в качестве подарков — и потратила огромное количество времени, перекраивая лица в праздничных эфемерах акварелью в оттенках коричневого.

Вместо того, чтобы останавливаться на пуансеттии, елях и других обычных изображениях зимних праздников, моя мама добавляла черные лица и волосы ко всему, от поздравительных открыток и детских книг, чтобы отразить тех, что есть в нашей семье.

Моя мама хотела, чтобы мы с братьями чувствовали себя причастными ко всему, что мы делаем, вплоть до чего-то такого маленького, как подарочный ярлык. Поэтому она перекрасила розовые щеки Санты в нечто более узнаваемое, например, в каштановый оттенок дяди Рубена. Лица ангелов превратились в тетушек, кузенов и друзей семьи. Дети вышли в одежде и с прическами, похожими на наши.

Это влияние проявляется в моих пряниках. Хотя я не являюсь экспертом в выпечке или даже украшении печенья, достойных Instagram, мне нравится пытаться нарядить имбирных пряников, таких как мои тети, предки и друзья.Я стараюсь сделать их похожими на людей, которые (во всяком случае, в прежние времена) присоединились бы ко мне за ужином или поздним завтраком. Они носят жемчужные лавальеры и вычурные белые платья. Я аранжирую их как бэк-вокалистов, собирающихся выйти на сцену, или мерцающее фиолетовое платье, которое должно было пойти в Киммел-центр.

В этом году мои пряничные человечки в масках.

»ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: 5 рецептов печенья, чтобы закончить 2020 год на более сладкой ноте

3 стакана универсальной муки (нарезанной и разровненной), плюс еще для катания

2 чайные ложки молотого имбиря

1/4 чайной ложки молотая гвоздика

1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

1 чайная ложка пищевой соды

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1 1/2 чайной ложки соли

6 столовых ложек (3/4 палочки) несоленого масла, комнатная температура

1 / 2 стакана темно-коричневого сахара в упаковке

1 большое яйцо

3/4 стакана несульфированной патоки

В большой миске взбейте вместе муку, имбирь, гвоздику, мускатный орех, пищевую соду, разрыхлитель и соль; отложить.Используя электрический миксер, взбейте сливочное масло и коричневый сахар до образования пышной массы. Добавьте яйцо и мелассу до однородного состояния. На слабом миксере постепенно добавляйте мучную смесь, пока она не станет однородной.

Выровняйте тесто, затем заверните в полиэтилен. Охладите не менее 30 минут или пока не станет твердым.

Для выпечки: Разогрейте духовку до 350 градусов.

Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги до толщины 1/8 дюйма. Снимите верхний лист, затем используйте резак, чтобы сделать формы. (Используйте пергаментную бумагу, чтобы переложить печенье на противни.) Используйте лопатку, чтобы приподнять обрывки бумаги и смахнуть лишнюю муку. Соберите и перемотайте записки.

Выпекайте от 8 до 11 минут. Переложите печенье в решетку, чтобы оно полностью остыло. Украсить, когда остынет.

По материалам Martha Stewart Cookies.

Одно из моих любимых печений во время праздников — французское сабле. Он простой, прочный и выдерживает множество глазурей, пескоструйного сахара и украшений. Это делает его отличным cookie-файлом для Instagram, а также для обмена, потому что он хранится до недели.

Сабле также универсально, потому что оно приобретает аромат. Ваниль легко заменить миндальным экстрактом или ликером. Вы также можете добавить цедру цитрусовых, мед, чай Эрл Грей или чай.

Печенье можно нарезать ломтиками, вырезать по форме, глазировать, сбрызнуть и наполнить джемом, например малиновым, инжирным или абрикосовым для бутербродов. Их также хорошо макать в темном шоколаде или дульсе де лече.

Это также прощает тех из нас, кто не умеет украшать печенье. Я делаю тонированную глазурь из кондитерского сахара, немного молока и пищевого красителя.Хотя глазурь сохнет дольше, чем традиционная королевская глазурь, она не требует изящества, необходимого для кондитерского мешка.

Для приготовления 12-18 печений

10 столовых ложек несоленого сливочного масла

1/2 стакана сахарного песка

1 яйцо

1 чайная ложка ванильного экстракта

2 стакана универсальной муки (плюс еще для опудривания)

1 / 2 чайных ложки разрыхлителя

Мытье яиц

В миске смешайте масло и сахар до образования пышной массы. Добавьте экстракт яиц и ванили и смешайте сухие ингредиенты до образования однородного теста.Сформируйте из теста диск или скатайте в 2-дюймовое бревно.

Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и охладите около 30 минут.

Для выпечки: Разогрейте духовку до 350 градусов.

Приготовьте яичный раствор, взбив яичный белок и 2 чайные ложки воды. Раскатайте диск теста до толщины 1/4 дюйма, затем используйте формочки для печенья, чтобы сделать формы. Если вы используете полено из теста для печенья, нарежьте его поперек на монеты толщиной 1/4 дюйма.

Выпекайте на противне, выстланном пергаментной бумагой, от 12 до 15 минут.Остудить на решетке. Украсить после того, как печенье полностью остынет.

2 стакана кондитерского сахара

1 столовая ложка молока

1/4 чайной ложки миндального экстракта (по желанию)

Пищевой краситель

В миске взбейте кондитерский сахар, молоко и экстракт венчиком. Переложите глазурь в отдельные миски, чтобы добавить пищевой краситель. Чтобы украсить печенье, сбрызните ложкой глазурь. При желании используйте кондитерский мешок с маленьким наконечником или поместите его в закрывающийся пластиковый пакет с небольшим отверстием в углу.

Рецепт пряников, Whats Cooking America

Пряники — это не только классическое праздничное печенье, но и хорошее печенье. Имбирь — это натуральный консервант, который позволяет приготовить имбирное печенье задолго до Рождества, и оно хорошо хранится до праздников. Если, конечно, их тайник не был обнаружен вашей семьей.

Этим рецептом печенья нам поделилась Пегги Уивер, наш обозреватель выпечки, которая даже сама делает формочки для печенья.Некоторые из популярных форм для пряников — это люди, лошади и домики.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Рецепт имбирного печенья

Пряники:

• 4 унции масло
• 4 унции Crisco овощной жир
• 3/4 чашка (слегка упакованная) коричневый сахар
• 1/2 чашка несульфированная патока *
• 1 большой яйцо
• 3 1/4 чашка универсальная мука
• 2 чайные ложки имбирь, земля
• 1 чайная ложка корица
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/4 чайная ложка мускатный орех, земля
• 1/4 чайная ложка гвоздика земля
• 1/4 чайная ложка поваренная соль
• 1/4 чайная ложка коричневый пищевой краситель **

Королевская глазурь:

• 1 фунт сахарная пудра или помадка
• 1/2 чайная ложка соус тартар
• 5 1/4 чайные ложки Яичный белок или порошок безе
• 6 столовые ложки воды
• 1/2 чайная ложка чистый экстракт ванили

Имбирное печенье Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите два противня для печенья пергаментной бумагой и слегка сбрызните сковороду.

2. Взбейте сливочное масло с помощью плоской лопасти электрического миксера на высокой скорости около 3 минут или до мягкости. Вбить сахар; продолжайте взбивать еще около 2 минут, пока он не станет легким и пушистым. Вбить патоку, а затем взбить яйцо, соскребая миску один или два раза.

3. Просейте вместе муку, имбирь, корицу, пищевую соду, мускатный орех, гвоздику и соль. Добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь тремя порциями, перемешивая до тех пор, пока каждая партия не станет однородной.Сформируйте большой плоский шар вручную, несколько раз помешивая, пока он не станет однородным. Сформируйте два диска (6 на 9 дюймов). Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или пока она не станет достаточно твердой, чтобы раскататься. Ночевка лучше всего.

4. С помощью скалки раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 3/16 дюйма. Вырежьте нужные формы, используя форму человечка из пряников или любую другую форму для печенья на ваш выбор. Перенесите на противни с помощью широкоугольной лопатки, оставив не менее 1 дюйма между печеньями.Поместите печенье одинакового размера на одинаковые противни. Чтобы сделать подвесные украшения, проделайте отверстия в вершинах фигур трубочкой.

5. Выпекайте примерно от 9 1/2 до 12 минут в зависимости от размера, повернув противни один раз во время выпекания. Они должны только начать подрумяниваться по краям и стать твердыми на ощупь. Достаньте из духовки и охладите сковороды на решетке на несколько минут; переложить печенье на стеллажи, чтобы полностью остыть.

6. Дайте противням для печенья полностью остыть, прежде чем переходить к следующей партии (вы можете повторно использовать пергаментную бумагу).

7. Запеченное печенье храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух недель или заморозьте на срок до одного месяца. Украсить по своему желанию Королевской глазурью (рецепт см. Ниже).

Инструкции по нанесению королевской глазури:

1. Я выбрал этот рецепт, потому что я могу купить Just Whites на местном рынке. У меня были проблемы с получением порошка безе , который рекомендуется во многих рецептах. Сырые яичные белки не рекомендуется употреблять в наши дни.- Пегги

2. Предупреждение: любая смазка разрушит обледенение. Помните, если глазурь слишком сухая, добавляйте по несколько капель воды за раз. Если глазурь слишком влажная, добавьте больше сахарной пудры. Это так просто.

3. В большой миске смешайте сахарную пудру, винный камень и порошок яичного белка. Добавьте воду и ванильный экстракт; взбивать на низкой скорости, пока сахар не растворится, затем на высокой скорости около 10 минут или пока смесь не станет легкой и пушистой (глазурь должна сохранять форму перед использованием).

4. Держите чашу накрытой влажной тканью, чтобы предотвратить высыхание.

5. Я выложил 1/2 этой смеси Royal Icing в 10-дюймовый кондитерский мешок с наконечником №2. Мне нравилось надевать «зажим для чипа» на верхнюю часть пакета, чтобы он оставался закрытым, и скручивал пакет, чтобы глазурь стекала. При скручивании я использовал намного меньше давления руками и не так легко утомлялся. Положите кондитерский мешок концом вниз в стакан с влажным бумажным полотенцем на дне. Это будет держать глазурь твердеть, как цемент, пока вы будете заниматься другими жизненными обязанностями.

6. Во вторую половину Royal Icing я добавил воду, по чайной ложке за раз, и хорошо перемешал до консистенции густых сливок для взбивания. Затем налил его в выдавливаемую бутылку с крышкой и поставил бутылку вверх дном в стакан. Я обрисовал печенье кондитерским мешком и оставил его на несколько минут. Затем вылил глазурь из бутылки для выжимания, двигая вперед и назад по всей площади. При необходимости используйте нож, чтобы разгладить печенье, и зубочистка пригодится, чтобы избавиться от крошечных пузырьков и заполнить маленькие дырочки.Отложите и дайте высохнуть в течение ночи.

7. На следующий день сделайте трубку для своих дизайнов. У меня было восемь рисунков узоров, которые я придумал, поэтому я приклеил их на дверцу шкафа для посуды прямо перед моим лицом для быстрой справки. Рисунок был основной идеей, и каждое печенье получалось с разными точками, завитками, завитками и точками. Дайте высохнуть в течение ночи, затем упакуйте.

* ПРИМЕЧАНИЕ. Вы можете заменить несульфированную патоку в рецепте имбирного печенья «Королевским сиропом» или «патокой», если вы хотите печенье более светлого цвета.

** Можно купить в большинстве магазинов для рукоделия.

Научитесь делать формочки для печенья с Пегги Уивер — Я делаю свои собственные формочки для печенья, используя медную катушку шириной 1 дюйм. — Пегги

Пегги сделала для этих маленьких ребят три формочки для печенья. Они около 5 1/2 дюймов в высоту. Ее муж говорит, что это печенье — современная версия пряничного человечка.

Эту лошадь в народе Карусель называют Шагающей Лошадью.Размер печенья составляет примерно 8 на 6 дюймов. Он достаточно большой, чтобы большинство детей (даже взрослые) были счастливы! Пегги планирует создать серию (возможно пять) животных, основанную на старинных карусельных животных.

Пряничные домики размером примерно 4 на 4 дюйма.

Интересный вариант, попробуйте печенье с шагающими лошадьми:

Используйте Рецепт имбирного печенья (см. Выше) или Рецепт сахарного печенья, опубликованный на странице «Снежинка».

Инструкции:

Сделайте тесто для печенья в соответствии с указаниями рецепта по вашему выбору.

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Положите на стол лист пергаментной бумаги. ПРИМЕЧАНИЕ. Я предварительно нарезал его так, чтобы он поместился на противне с желейным рулетом, не скручиваясь (это позволяет выпечке печенья лежать совершенно ровно).

С помощью скалки раскатайте тесто на пергаментной бумаге до толщины от 1/8 дюйма до 3/16 дюйма. При необходимости используйте немного смеси муки и сахарной пудры, чтобы предотвратить прилипание.

Проденьте лопатку под тесто по периметру, чтобы убедиться, что оно не прилипает к пергаменту.

Вырежьте печенье формочками и удалите лишнее тесто. Положите пергамент с вырезанным печеньем на противень или форму для желе. Если возможно, поместите печенье на противень так, чтобы ножки не касались края, а ближе к центру. Это поможет избежать переваривания нежных ножек. Лучше всего испечь одно или два больших печенья за раз. Поместите два печенья на одну и ту же сковороду — но, пожалуйста, не больше (вы не хотите «заглушать» огонь в духовке, так как вам нужен хороший тепло / воздушный поток).

Охладите печенье (на противне) примерно на 20–30 минут до его полного охлаждения.

Когда все будет готово, поместите его на среднюю полку разогретой духовки. Выпекать 12 1/2 минут. Выньте сковороду из духовки и дайте остыть на решетке для охлаждения в течение 2–3 минут.

Осторожно возьмите пергаментную бумагу с печеньем и поместите ее на решетку, чтобы она полностью остыла.

Приготовьте королевскую глазурь с порошком яичного белка. Лучше всего, если глазурь будет сделана и оставлена ​​на час как минимум. Снова перемешайте и при необходимости поместите в отдельные миски для окрашивания.

Для определения толщины контура используйте этот тест. Нанесите на стол тонкую полоску глазури. Через 10 секунд глазурь должна остаться прежней. Если этого не произошло, добавьте дополнительную сахарную пудру.

Для получения густой консистенции глазурь должна быть толщиной с жирные сливки.Нанесите на стол тонкую полоску глазури. Через 5 секунд он должен расплющиться. Полезный совет: добавьте немного больше порошка яичного белка. Это изменяет химический состав глазури и позволяет ей лучше растекаться.

Еще вкуснее имбирное печенье:

Имбирное печенье
Имбирное печенье были популярны среди детей на протяжении многих поколений, и современные дети редко пробуют настоящее имбирное печенье.Этот превосходный рецепт делает печенье действительно вкусным.

Жевательное имбирное печенье
Имбирное печенье было популярно среди детей на протяжении многих поколений. Добавьте это жевательное имбирное печенье в тарелку с праздничным печеньем.

Меласса морщинистая
Этот рецепт изначально был взят из более старой книги Betty Crocker Cookbook 1950-х годов, которую я получил в качестве свадебного подарка.

Моравское имбирное печенье
Это имбирное печенье толщиной в бумагу просто фантастическое! Моравское имбирное печенье нарезается формами и выпекается.Эти файлы cookie считаются фирменными файлами cookie города Уинстон-Салем, Северная Каролина.

The Gingerbread Cottage — Счастливый гурман

ОБОРУДОВАНИЕ
* Маленький резак в форме сердца (для окон)
* Резак для елки
* Кондитерский мешок с маленькой простой насадкой
* Доска для торта
* Кисть для жаропрочного теста
* Терпение много

Во-первых, вам нужно сделать очень простое тесто для пряников, смешав масло, сахар мусковадо, золотой сироп, наш, бикарбонат соды и молотые специи, чтобы получилось тесто.Если он слишком сухой, добавьте
пару-тройку капель холодной воды, чтобы собрать все вместе. Разделите его на 6 частей (4 для стен и 2 для крыши) и расплющите каждый кусок в форму пирожка. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

На следующий день загрузите шаблон из Интернета или нарисуйте его на бумаге и вырежьте.

Разогрейте духовку до 180 ° C (газ 4). Выстелите 2 противня пергаментной бумагой. Раскатайте имбирное тесто на слегка смазанной маслом рабочей поверхности до толщины 5 мм и вырежьте все кусочки по шаблону.Небольшая хитрость — это купить «направляющие» для скалок, чтобы ваша скалка оставалась ровной.

Выложите пряники на один из подготовленных противней. В каждую оконную раму поместите вареные сладости. Для своего я использовал одну красную и одну желтую конфету и вырезал одно из окон в форме сердца
для классического образа Гензеля и Гретель.

Выпекайте 10–15 минут, пока имбирный пряник не испечется, а сладости не растают до окон. Достаньте из духовки и дайте всем кусочкам полностью остыть на противне.
Тем временем соберите кусочки теста и раскатайте их до толщины 5 мм. Вырежьте дверцу, несколько фигурок елочки
и несколько запасных фигурок пряничного домика на случай поломки и переложите на второй подготовленный противень. Выпекайте, как и прежде, 10–15 минут, затем дайте полностью остыть. на противне.

Украшение пряников

Сделайте королевскую глазурь, смешав 250 г сахарной пудры, 1 яичный белок и несколько капель лимонного сока до однородной массы.Если вы собираетесь использовать много глазури, удвойте рецепт. Сразу переложите его в несколько небольших герметичных контейнеров, так как на воздухе он твердеет.

Поместите одноразовый (или другой) кондитерский мешок в кувшин и выложите в него немного глазури. Сдвиньте его прямо к кончику пакета и закатайте верх. Если вы не используете маленькую простую насадку, ножницами отрежьте крошечный кусочек конца пакета (отверстие будет становиться больше по мере того, как вы набираете трубку). Нанесите глазурь на имбирную крышу, окна и дверь, следуя приведенным ниже инструкциям.Требуется небольшая практика, чтобы получить правильное давление и размер наконечника, но это очень весело. Сначала потренируйтесь на свободном кусочке имбирного пряника, чтобы убедиться, что размер отверстия для трубопровода правильный, и при необходимости увеличьте его.

Чтобы создать узор, напоминающий черепицу (см. На обороте), используйте движение «лассо». Начните с небольшой капли
глазури и используйте ее, чтобы зацепить глазурь, затем протяните глазурь U-образной петлей и приколите ее еще одной небольшой каплей глазури. Повторите узор, соединив каждую букву «U» так, чтобы она продолжалась линией через крышу.

Продолжайте прокладывать линии друг под другом, пока вся крыша не будет покрыта «черепицей». Убедитесь, что вы укладываете черепицу правильно. В доме / коттедже с А-образным каркасом большие части крыши имеют более короткие стороны вверху и внизу.

Чтобы украсить рождественские елки, проведите обводкой по краю каждого печенья, затем проведите волнистыми линиями по диагонали через каждое дерево. Затем я добавил к своим елкам крошечные кусочки кружева из красной лакрицы, чтобы сделать «свечи» на концах ветвей.Оставьте все высохнуть на 24 часа, чтобы глазурь
затвердела должным образом, затем соберите, как указано на обратной стороне листа.

Как построить себе пряничный домик

Существует два основных метода склеивания кусочков пряников: один с использованием королевской глазури, другой с использованием карамели. Я использую карамельный метод, потому что он быстрее, но он не так эффективен в жаркую погоду, поскольку карамель имеет тенденцию таять.

Чтобы приготовить карамель, положите 200 г сахарной пудры и 180 мл воды в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения на среднем огне (вместо перемешивания давайте сковороду встряхивать).Уменьшите огонь до минимума и варите около 10 минут, пока он не загустеет и не станет светло-коричневым. Снимите с огня и сразу используйте. Если в процессе наращивания он начинает затвердевать, снова аккуратно разогрейте его на сковороде.

Защитите поверхность стола пергаментной бумагой или силиконовым ковриком и положите доску для торта на верхнюю часть
, чтобы вам не пришлось двигать пряничный домик, когда он склеится. Отодвиньте детей / домашних животных, так как карамель опасно горячая.

Используйте кувшин или чашку, чтобы подпереть имбирные пряники, и расположите четыре стены для пряников — две высокие стены
напротив друг друга и две маленькие стенки с обоих концов.

Обмакните нижний край одной из высоких стенок в горячую карамель так, чтобы она была покрыта тонким слоем, и приклейте ее на место на доске для торта. Возьмите одну из маленьких стенок и окуните нижний край и один из боковых краев в горячую карамель, затем приклейте их к доске для торта и краю закрепленной высокой стены. Убедитесь, что края касаются полностью вниз. Повторите то же самое с другой небольшой стеной, чтобы у вас было три стены на месте. Теперь вы можете убрать кувшин, и он должен стоять сам по себе.

Не окунайте четвертую стенку в карамель. Вместо этого окуните кисть для выпечки в горячую карамель и нарисуйте два края, которые будут соединять четвертую стену с пряничным домиком, затем прикрепите ее к уже стоящим сторонам, чтобы все четыре стены были прикреплены. При необходимости нанесите кистью лишнюю карамель на все углы для закрепления. Сделать это можно внутри коттеджа, чтобы скрыть беспорядок.

С помощью кондитерской кисти или чайной ложки нарисуйте или сбрызните слой горячей карамели вдоль верхних краев одной стороны дома.Установите одну часть крыши на каркас коттеджа. Удерживайте до фиксации, затем повторите со второй частью крыши. Нанесите еще немного горячей карамели на стык в верхней части крыши, чтобы убедиться, что он действительно надежно закреплен. На более позднем этапе вы можете нанести немного королевской глазури на края коттеджа, чтобы скрыть карамельную связку, если хотите.

Создание сцены с лесом
Чтобы завершить сцену с лесом, нанесите глазурь на дверной косяк и приклейте к ней дверь, чтобы она выглядела открытой.

Постройте забор вокруг края доски, используя стержни Curly Wurly (они слегка изгибаются), прикрепив любой конец к доске с помощью капли глазури.

Сделайте овощную грядку с 4 шоколадными пальцами в качестве «границ», закрепив их королевской глазурью. Заполните внутреннюю часть «землей» из измельченных Oreos. Из конфет можно делать цветы и овощи или использовать подходящие уже готовые.

Прикрепите рождественские пряники к доске, используя королевскую глазурь, а затем используйте шипучие шнурки, шнурки
по обе стороны от входной двери или соедините вместе мини-бруски Daim, чтобы создать дорожку.Сделайте груду из
бревен рядом с входной дверью с помощью разрезанных пополам брусков хлопьев или палочек корицы.

Наконец, с помощью ситечка для чая посыпьте дом и сад сахарной пудрой. Это прикрывает множество грехов и придает романтический вид вашей готовой пряничной даче.

Gingerbread Loaf — Strawberry Blondie Kitchen

Этот магазин был оплачен компанией Collective Bias, Inc. и ее рекламодателем. Все мнения принадлежат только мне. #SplendaHoliday #CollectiveBias

Сейчас праздничный сезон, и нет ничего более праздничного, чем имбирный пряник, приготовленный с использованием SPLENDA®.Ароматные специи, глазурь из мускатного сливочного сыра и засахаренный имбирь идеально сочетаются с приятной чашкой горячего кофе, чтобы начать праздничный шоппинг, колядовать или упаковывать подарки на радостной ноте.

Я знаю, что в этот праздничный сезон я начал каждую запись в блоге с вопросом, начали ли вы свою…. что ж, этот пост не исключение. Вы уже начали упаковывать подарки? А вот и моя честность, я этого не сделал. И, честно говоря, это мое нелюбимое занятие. Теперь у моей мамы есть к этому умение.Каждый подарок профессионально обернут очаровательной соответствующей биркой и фигурной лентой, бантами и бенгальскими огнями на столе. У женщины это происходит в отделе упаковки подарков. Посрамляет все мои посылки.

Обычно я дожидаюсь дня перед Сочельником, запираюсь в офисе и отчаянно иду на работу, прихлебывая большое количество кофе и слушая веселые мелодии. Я не уверен, что делает меня таким Скруджем во всем этом процессе. Может быть, тот факт, что мои дети разорвут пакеты менее чем за 36 часов, почти не обращая внимания или вообще не обращая внимания на то, что написано на бумаге, и заботясь только о том, что находится внутри.LOL, да, наверное, все. Но то, что я скажу, — это одна из моих любимых вещей в этом сезоне — выражение их лиц, когда они знают, что в этом году попали в хороший список, и Санта принес им именно то, о чем они просили.

Сезон отпусков — самое напряженное время для всех. Когда я гуляю и забываю поесть (да, я знаю, как это вообще происходит), я всегда ловлю себя на том, что хватаю шоколадный батончик, кусок торта в кафе или, что еще хуже, пачку печенья. это как-то заканчивается отсутствием половины пакета, когда я заканчиваю.? Ну, я обычно работаю в указанной кофейне, и хотя мне очень нравится их имбирный хлеб, мне не нравится количество сахара, жира и калорий, которое содержится в одном его кусочке. Передо мной стояла задача найти альтернативу, чтобы я мог наслаждаться имбирным пряником дома, не чувствуя себя виноватым, съедая 1 его кусок. На праздниках так много сладостей, но я не хочу впадать в сахарную кому, наслаждаясь ими.

Я всегда был большим поклонником SPLENDA®. Это сладкий заменитель, который я использовал в своем кофе для замены сахара в течение многих лет.У меня всегда есть сумка дома, но у меня было очень мало, поэтому я направился в Wal-Mart, чтобы пополнить запасы. Праздничный проход находится прямо перед проходом с выпечкой, поэтому я направился по нему, в то время как мой живот начал урчать. Вся перечная мята, имбирный пряник и шоколад выглядели божественно, и тут меня осенило. Я собираюсь заменить сахар в знаменитом имбирном хлебе на SPLENDA® и пропустить все эти лишние калории, не упуская при этом ни одной сладости. Я направился к проходу с выпечкой, слегка подпрыгнув.

Я схватил коробку гранулированного бескалорийного подсластителя SPLENDA® и отправился домой, чтобы посмотреть, чем обернется моя идея Sweet Swaps ™.

Вернувшись домой, я выложил все ингредиенты, которые мне понадобятся для приготовления пряничного хлеба

Я начал с того, что поместил SPLENDA® и масло в настольный миксер и взбил их вместе, пока они не стали кремообразными. Затем я добавил остальные влажные ингредиенты, включая яйцо, яблочное пюре и ваниль. Когда все это было смешано, я взбил вместе муку и специи в отдельной миске и медленно добавил их в миксер.

После того, как все было объединено, я поместил тесто в смазанную маслом сковороду 9 x 5 x 2 дюйма и поместил его в духовку с температурой 35 градусов. Буханка пряников выпекалась 40 минут, и когда зубочистка вставлялась в центр, она выходила чистой.

Я дал буханке остыть на сковороде в течение 10 минут, затем вынул ее и дал остыть на решетке, пока не остынет на ощупь.

Пока буханка остывала, я начал работать над глазурью из мускатного сливочного сыра, которую кладу сверху.Я решил сделать сахарную пудру из SPLENDA® и нашел рецепт на их веб-сайте здесь

Я поместил сливочный сыр в миксер и перемешал, пока он не стал воздушным. Затем я медленно добавил сахарную пудру SPLENDA®, а затем ванильный и апельсиновый экстракт.

Когда глазурь была закончена, я выкладываю ее на остывший имбирный хлеб, посыпаю мускатным орехом и кладу сверху засахаренный имбирь.

Разве вы не хотите просто вонзить зубы в этот влажный ароматный имбирный хлеб? Он идеально сочетается с чашкой горячего кофе утром, и это восхитительный полдник.Я был так приятно удивлен, насколько хорошо SPLENDA® подслащал этот хлеб и сколько калорий я сэкономил, используя идею Sweet Swaps ™.

Пряник

Подготовка 5 минут

Готовка 40 минут

Всего 45 минут

Автор Strawberry Blondie Kitchen

Доходность 10

Сейчас праздничный сезон, и нет ничего более праздничного, чем классический пряник, приготовленный с использованием SPLENDA®. Ароматные специи, глазурь из мускатного сливочного сыра и засахаренный имбирь идеально сочетаются с приятной чашкой горячего кофе, чтобы начать праздничный шоппинг, колядовать или упаковывать подарки на радостной ноте.

Ингредиенты

• 1 стакан SPLENDA® в гранулах без калорийного подсластителя
• 4 столовые ложки размягченного сливочного масла
• 1 1/4 стакана полностью натурального яблочного пюре
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка апельсинового экстракта
• 3/4 стакана универсальной муки
• 3/4 стакана универсальной муки Цельнозерновая мука
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка молотой гвоздики
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 2 чайных ложки имбиря
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка 786 пищевой соды
• 6 Глазурь из сливочного сыра
• 4 унции сливочного сыра Neufchâtel, размягченного
• 1 стакан сахарной пудры SPLENDA®
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки экстракта апельсина
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/8 чашка засахаренного имбиря, нарезанного кубиками

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и опрыскайте сковороду 9 x 5 x 2 дюйма кулинарным спреем.Отложите в сторону.
2. В чашу миксера добавьте SPLENDA®, масло и сливки вместе.
3. Добавьте яблочное пюре, яичный и апельсиновый экстракт.
4. В миске среднего размера смешайте муку, специи, соль и пищевую соду.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам в миске для смешивания.
6. Смешайте до однородной массы и вылейте в подготовленную сковороду.
7. Выпекайте 40 минут и проверяйте зубочисткой, выходит ли он чистым.Если нет, вернитесь в духовку и проверяйте степень готовности каждые 5 минут.
8. Дайте остыть в кастрюле в течение 10 минут, а затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
9. Пока буханка имбирных пряников остывает, взбейте сливочный сыр в миске до образования пышной массы. Медленно добавьте сахарную пудру * SPLENDA® и, когда она добавлена, добавьте свои экстракты.
10. Когда буханка полностью остынет, намажьте сверху глазурью сливочного сыра и посыпьте мускатным орехом.
11. Украсить сверху засахаренным имбирем.

Примечания

* Рецепт сахарной пудры SPLENDA® можно найти здесь

Курсы Хлеб

Пищевая ценность

Размер порции 10

3

3

Жир 8 г

Натрий 417 мг

Количество на порцию
Калорий 158
12%
	Насыщенный жир 5 г	25%
Холестерин 41 мг83		17%
Всего углеводов 21 г		7%
	903 908 2 г 9		Сахар 6 ​​г
Prot ein 4 г		8%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

По сравнению с оригинальным рецептом, этот рецепт пряничного хлеба SPLENDA® Sweet Swaps ™ позволяет сэкономить 291 калорию, 9 граммов жира и 48 граммов сахара на каждый ломтик! Это настоящая экономия, и все это без ущерба для вкуса и сладости! Это праздничное чудо!

Чтобы изучить различные разновидности SPLENDA®, посетите страницу бренда Wal-Mart. Они предлагают SPLENDA® в пакетах, пакетах, мини (идеально подходит для вашей сумочки), а также у них есть смесь коричневого сахара!

Чтобы получить больше вдохновения и рецепты для завтрака, обеда, ужина, десерта и перекуса, а также узнать, как использовать SPLENDA® для других идей Sweet Swaps ™, обязательно загляните на эту страницу.

Добавьте немного сладости своему отпуску с этой РАЗДАЧЕЙ НА 500 $ !! Войти очень просто, просто следуйте инструкциям ниже:

J&J Праздничная выпечка с Splenda

SPLENDA® также имеет замечательный канал на YouTube, Pinterest и Facebook, где вы можете найти еще более вкусные, креативные рецепты, советы и рекомендации о том, как заменить полный сахар на подсластители SPLENDA®, чтобы сэкономить калории в этот праздничный сезон и в течение всего года. длинный.

Как вы планируете использовать SPLENDA® в этот праздничный сезон? Я хотел бы услышать ваши идеи рецептов в разделе комментариев ниже!

Наслаждайтесь, и если вы приготовите этот рецепт, поделитесь фотографией в социальных сетях и добавьте хэштег #strawberryblondiekitchen I ♥, чтобы увидеть ваши версии! Приятного аппетита!

Рецепт пряников из тыквы ~ два сахарных жучка

Пряники из тыквы мягкие, жевательные и полные специй! Добавление тыквы делает это имбирное печенье очень мягким!

Моя любовь к патоке и мягким пряникам началась еще в средней школе.За 50 центов я мог купить пачку бабушкиного печенья в столовой (кто-нибудь еще помнит это печенье?). Аромат замороженной патоки был моим любимым! И не говори моей маме, но в большинстве случаев иногда это был мой обед.

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

зачем тыкву в имбирный пряник?

Благодаря добавлению тыквенного пюре эти пряники становятся очень мягкими и жевательными! Тыква имеет очень мягкий вкус, но добавляет насыщенности выпечке.

В течение последних нескольких лет тыква доминировала в мире выпечки; хорошо, мир еды в целом, в осенние месяцы. Приправы, которые сопровождают рецепты имбирных пряников, отлично подходят для прохладных месяцев. Они теплые и уютные и идеально подходят для холодного и дождливого дня! Также отлично подходит для праздников и Рождества! Если вы тоже любите теплые специи в своей выпечке, вы, возможно, пробовали мои имбирные кексы или глазурованные имбирные лепешки Biscoff .

Тыква!

Этот рецепт печенья принадлежит моей подруге Элиза Кросс.Она отмеченный наградами писатель и автор, а также ведет блог по адресу elizacross.com . Мне подарили копию ее поваренной книги Pumpkin It Up , и рецепт тыквенных имбирных хлопьев сразу привлек мое внимание!

Я немного повозился с техникой приготовления этих печенья, и мне трудно назвать их пряниками. Они такие невероятно мягкие и жевательные !!

Ингредиенты для пряников из тыквы

• Несоленое масло
• Сахарный песок
• Меласса
• Тыквенное пюре
• Чистый ванильный экстракт
• Яйцо
• Универсальная мука
• Соль
• Пищевая сода
• Корица
• Молотая имбирь
• Молотая гвоздика

Готовим печенье!

Начните с взбивания сухих ингредиентов.Я знаю, что это может показаться дополнительным шагом, но он гарантирует, что ваши специи и разрыхлитель хорошо распределятся по муке, что сделает печенье более равномерным и однородным.

Затем взбейте масло и сахар до кремообразной консистенции. Затем добавьте тыкву, патоку, яйцо и ваниль и хорошо перемешайте.

При низкой мощности миксера медленно добавьте муку двумя порциями, перемешивая до однородного состояния. Тесто для печенья будет мягким.

Затем накройте и охладите тесто от одного часа до двух дней. Если охлаждение продолжается более нескольких часов, дайте тесту немного нагреться на прилавке перед зачерпыванием. Вы можете приготовить противней для печенья прямо сейчас, выстелив их пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки .

как скатать пряники?

Тесто для тыквенных пряников липкое! Я использую мерную ложку для печенья размером 30 , из которой получается около 2 столовых ложек теста на печенье.

Возьмите лопатку теста и скатайте ее между руками, пока она не превратится в шар. Тесто действительно липкое и липнет к рукам! Затем скатайте шарик из теста для печенья в миску с сахарным песком, пока он полностью не покроется. Тесто мягкое, и в этот момент мяч немного деформируется. Итак, снова скатайте шарик между руками, а затем еще раз в сахаре. В результате у вас должен получиться красивый круглый шарик из теста для печенья, покрытый сахаром.

На этой фотографии показана разница в тесте с одним рулетом в сахаре и двумя.Два шарика из теста для печенья в нижнем левом углу фотографии еще не прокатились в сахарном песке.

Выпекайте печенье до тех пор, пока края не станут твердыми, а середина не станет потрескавшейся, но все же мягкой. Выньте из духовки и дайте печенье постоять на сковороде в течение 5 минут, а затем переместите его на решетку для охлаждения проволоки для полного остывания.

Затем откусите от этих супермягких и супер жевательных тыквенных имбирных пряников и приготовьтесь испечь еще одну партию, потому что они долго не продержатся! Печенье отлично подойдет как для подноса с рождественским печеньем, так и для любого праздника или торжества.

Не забудьте сделать снимок и отметить меня @twosugarbugs в Instagram, если будете готовить эти тыквенные пряники. Мое сердце согревает, когда вы воплощаете эти рецепты в жизнь! Спасибо, что были здесь, и счастливой выпечки!

больше вдохновленных падением и рецептов имбирных пряников, чтобы насладиться ~

Если вы сделаете этот рецепт (или любой другой рецепт!) Из двух сахарных жуков , пожалуйста, вернитесь и оставьте отзыв и звездный рейтинг .Я читаю каждый комментарий, и мне НУЖНО слышать от вас!

Выход: 22-24 печенья

Тыквенные пряники

Мягкие, жевательные и полные специй! Добавление тыквы делает это имбирное печенье очень мягким!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Время охлаждения 1 час

Общее время 1 час 35 минут

Ингредиенты

• 2 ⅓ стакана универсальной муки (293 г)
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 2 чайные ложки молотого корицы
• 1 ½ чайной ложки молотого имбиря
• ½ чайной ложки молотого гвоздики
• ½ чайной ложки соли
• ½ стакана масла (113 г), комнатная температура
• 1 стакан сахарного песка (200 г)
• ½ стакана консервированного или вареного тыквенного пюре (122 г)
• ¼ стакана патоки (60 мл)
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Rolling Sugar

• ½ стакана сахарного песка (100 г)

Инструкции

1. В средней миске взбейте муку, пищевую соду, корицу, имбирь, гвоздику и соль.Отложите в сторону.
2. В настольном миксере с лопастной насадкой или с помощью ручного миксера взбейте масло и сахарный песок до кремообразного состояния, примерно 3 минуты. Поскребите миску вверх и вниз. Добавьте тыкву, патоку, яйцо и ваниль и перемешайте, пока хорошо не смешается, примерно 2-3 минуты. Поскребите миску вверх и вниз. Включив миксер на низком уровне, добавьте мучную смесь двумя порциями, перемешивая, пока она не станет однородной. Накройте миску крышкой и охладите тесто не менее 1 часа и не более 2 дней. (если охлаждение продолжается дольше, дайте тесту немного нагреться на столе в течение 10-15 минут перед зачерпыванием)
3. Разогрейте духовку до 350 ° F и приготовьте два противня с пергаментной бумагой.
4. Положите ½ стакана сахара в небольшую миску. Раскатайте тесто в шарики диаметром 2 дюйма и обваляйте их в сахаре. Тесто очень липкое! После того, как вы покрыли сахаром, перекатайте шарик между руками и снова обваляйте в сахаре. Разложите шарики на подготовленных противнях на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
5. Выпекайте, пока печенье не станет по краям и не станет слегка потрескавшимся, но все же мягким, около 12-15 минут. Если у вашего печенья нет потрескавшихся краев, вы можете пару раз стукнуть противнем по стойке, чтобы трещины появились.Дайте печенью остыть на сковороде в течение 5 минут, затем переместите на решетку, чтобы полностью остыть.

Примечания

Храните печенье в закрытом помещении при комнатной температуре в течение 5-7 дней. Печенье также хорошо замораживается на срок до трех месяцев.

Рецепт, едва адаптированный из игры Pumpkin It Up! Элиза Кросс изменила технику.

Пищевая ценность:

Урожайность:

24

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 145 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Хладнокровие холестерин натрия: 18 мг : 2g

Информация о питании является приблизительной и может быть неточной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, сделайте мой день и PIN-код в Pinterest и поделитесь фотографией в Instagram ~ не забудьте отметить @twosugarbugs! СПАСИБО!!

Пряничный домик из «Торт ко дню рождения» Фионы Кэрнс

для выпечки

Просейте муку, специи и бикарбонат соды в большую миску и добавьте масло. Втирайте кончиками пальцев или кончиком в кухонный комбайн или чашу электрического миксера и взбивайте, пока смесь не станет похожей на мелкую крошку.

Добавьте яичные желтки, сахар, сироп и цедру апельсина и перемешайте, пока тесто не станет однородным. Если он слишком липкий, добавьте еще немного муки.

Оберните пищевой пленкой и охладите не менее часа, чтобы тесто остыло. Выстелите два или три противня пергаментом для выпечки.

Тесто разделить пополам. Раскатайте одну половину на хорошо посыпанной мукой поверхности в большой прямоугольник толщиной около 5 мм. Вырежьте для крыши два прямоугольника, каждый по 15,5х2лем; режет как мечта! (Или поднимите раскатанное тесто на противни и нарежьте его там, чтобы придать ему форму.)

Снова сверните обрезки оставшимся тестом и раскатайте два треугольника 22x22x18,5 см каждый для передней и задней стен дома. В передней части дома вырежьте два окна с помощью резцов в форме сердца и круга. С помощью ножа вырежьте дверное отверстие примерно 5,5 см в высоту и 3 см в ширину. Вырежьте две двери размером 7×2,5 см каждая. Вырежьте квадратную основу размером 26х26см. Я сделал дымоход размером 4,5х2 см, но каждый дом индивидуален; это просто руководство.

Поставить в холодильник или прохладное место примерно на полчаса.Разогрейте духовку до 180 ° C / вентилятор 170 ° C / 350 ° F / газ, отметка 4. Выпекайте партиями или все вместе, если у вас есть место в духовке, в течение 15-20 минут. Сразу же подрезайте заново, так как тесто могло немного растекаться, и при необходимости перережьте сердце и круглые окошки.

Сборка и украшение

Для сборки положите основу для пряников на барабан, закрепив немного королевской глазурью. Поместите королевскую глазурь в кондитерский мешок, отрежьте конец и приклейте крыши и стены к основанию. Вы можете делать это поэтапно, используя небольшие коробки или формы для выпечки, пока пряничный домик не будет прочно склеен.

Используя королевскую глазурь в качестве клея, украсьте дом конфетами, а затем с номером.

No related posts.