Суши без рыбы — рецепт с фото в домашних условиях

Этот рецепт суши без рыбы родился в моей семье только благодаря переходу на более осознанное питание. Мой муж в прежние времена увлекался рыбалкой и иногда любил поесть и саму рыбу, поэтому сейчас вкус и запах листов нори отдаленно передает образ прудика, легкий ветерок и удочку в руках.

А еще он (мой муж) очень любит свежие салаты! Вот и такое приготовление домашних вегетарианских роллов – микс двух позитивных образов для любимого человека. Я верю, что вам понравится!

Состав:

• 3 листа нори
• 1 ст. отварного риса
• 1 плавленный сырок
• 1 сладкий перец
• 1 помидор
• 3 ст. л. зеленого горошка
• зелень
• рисовый уксус

Для подачи:

• васаби
• соевый соус
• маринованный имбирь

Как приготовить суши без рыбы в домашних условиях:

1. Отварной рис обычно я готовлю так: использую круглый краснодарский или специальный рис для суши. Хорошенько промываю несколько раз в холодной воде, пока она не будет прозрачной. Заливаю кипятком и ставлю на средний огонь. После закипания варю примерно 10 минут, убираю и даю настояться до остывания.
2. Вот они наши ингредиенты, готовые укутаться в листы водорослей!

   Ингредиенты

3. Итак! Подготовим составляющие: делим рис и зелень на три горки. А сырок, перец, помидор нарезаем на 9 частей – по три для каждого листа нори.
4. Лист нори укладываем на циновку гладкой стороной вверх и раскладываем мокрыми руками рис, предварительно сбрызнув его уксусом. Сверху укладываем порезанный сырок.

   Выкладываем на нори рис и сыр

5. И дальше в том же духе: перец, помидоры, зелень, горошек.

   Кладем овощи

6. Помогая циновкой, закручиваем наш волшебный сверток.

   Заворачиваем

7. Формируем аккуратную “колбаску”.

   Формируем ролл

8. Смоченным в воде ножом разрезаем рулет на ровные части. У меня вышло 6 роллов из каждого листа.

   Разрезаем

Подаем готовые суши без рыбы – с любимыми специями и соусом. Мы любим не только с васаби, но и с перечной аджикой.

Радуйте близких вкусной пищей, приготовленной с любовью!

Приятного аппетита!

Аксинья автор рецепта

Рецептов: 3

Loading…

Роллы без рыбы. Рецепты роллов без сырой рыбы и без мяса

Роллы – это азиатское блюдо из риса, прессованных водорослей нори, морепродуктов и подготовленных овощей прочно вошли в меню всего мира. Конечно, сейчас роллы без проблем можно купить на каждом шагу или заказать на дом, но не так уж и сложно приготовить их самим. Давайте приготовим домашние роллы без рыбы.

Советы по приготовлению роллов в домашних условиях

Чтобы сделать роллы дома, обратите внимание на некоторые особенности их приготовления.

• Для роллов купите в специализированных отделах сетевых магазинов рис для роллов, или замените его на обычный круглый рис, который значительно дешевле специального. Исключение составляет пропаренный, прозрачный рис.
• Для риса лучше использовать рисовый уксус. Он не такой острый и обладает чуть сладковатым привкусом. А также можно применить натуральный яблочный уксус.
• Прессованные водоросли нори выбирайте с более темным цветом – они ароматнее.
• В качестве начинки, обычно, используются рыба, овощи, мягкий творожный сыр типа “Филадельфия”. Продукты нарезаются тонкими, длинными полосками.
• Для нарезания роллов смачивайте острый нож в воде с уксусом. Разрежьте ролл посередине, после чего каждую часть еще на 3-4 равные порции.
• Форма роллов может быть круглая, треугольная, квадратная.
• Роллы скручиваются таким образом, что нори может вверху, рис внутри, и наоборот.

Ингредиенты для приготовления роллов без рыбы

• круглый рис – 2 кружки;
• рисовый уксус – 5 больших ложек;
• сахар – 0,5 маленькой ложки соли;
• соль – 0,5 маленькой ложки сахара;
• огурец длинный – 1 штука;
• авокадо – 1/2 плода;
• листья нори – 4 листа;
• мягкий сыр – 150 граммов;
• крабовые палочки – 3 штуки;
• кальмар маринованный соломкой – 5 штук;
• майонез – 1 большая ложка;
• черный кунжут – 1 большая ложка;

Как приготовить роллы без рыбы

Промойте рис столько раз, сколько потребуется, чтобы вода стала прозрачной. Залейте водой крупу. Соотношение воды и риса сделайте 1:1. Сначала сделайте максимальный огонь, после закипания варите рис на минимальном огне 15 минут. Отключите плиту, крышку не открывайте и дайте рису настояться минут 10.

Во время варки не открывайте крышку и не мешайте рис.

Для пропитки риса в рисовый уксус всыпьте сахар и соль. Размешайте пропитку. Можете ее немного нагреть.

Полейте пропиткой рис и аккуратно перемешайте, чтобы каждая крупинка пропиталась уксусом, но при этом не нарушая структуру риса.

Для начинки вымойте авокадо и огурец.

Очистите от кожуры и разрежьте авокадо, удалите косточку. Нарежьте авокадо на тонкие брусочки.

Очищенный от кожуры огурец разрежьте и удалите семена. Нарежьте огурец на тонкие полоски.

Для приготовления краб-крема мелко натрите на терке крабовые палочки.

Добавьте к палочкам майонез и перемешайте.

Циновку оберните пищевой пленкой. Сложите лист нори пополам по линии сгиба и аккуратно его разорвите. На коврик положите лист нори гладкой стороной вниз, на него сверху плотно скатанный шарик риса, из 3-4 полных столовых ложек риса.

Затем смочите пальцы в воде и распределите рис по поверхности нори. Толщина риса не должна быть больше 5-7 мм. Вверху оставьте не заполненной полоску нори.

Положите мягкий сыр по середине риса.

Положите полоску огурца и брусочки авокадо.

Нижний край водорослей выровняйте с нижним краем циновки. Приподнимите коврик и начинайте заворачивать заготовку для ролл движениями вперед-вверх.

Оставшаяся полоска нори должна закрыть нижнюю часть нори.

С помощью циновки придайте квадратную форму роллу. Подбейте правой рукой правый конец ролла, при этом левой рукой придерживайте ролл. Аналогично подбейте левый конец ролла.

Для следующего ролла шарик риса положите на циновку.

Распределите рис по поверхности, придав ему прямоугольную форму.

На рис положите нори. Высота риса должна быть на пару сантиметров больше, чем у нори.

Посередине нори распределите мягкий сыр, авокадо и огурец.

Используя циновку закрутите ролл.

Для следующего ролла сначала на циновку положите нори, затем рис, оставьте небольшую незаполненную рисом полоску нори, мягкий сыр и краб-крем.

Затем огурец или авокадо.

Закрутите ролл.

Для роллов с кальмаром положите рис, нори, мягкий сыр, огурец и соломку кальмара.

Приготовьте ролл.

Циновку расположите так, чтобы у ролла была видна только одна верхняя сторона и посыпьте его черным кунжутом или обычным, немного обжаренным.

Свежеприготовленные роллы без рыбы хранить больше 3-4 часов после приготовления не рекомендуется.

Соевый соус – это лучшее дополнение к роллам. Приятного аппетита!

Готовим сладкие роллы из фруктов

Для приготовления сладкого ролла можете использовать банан, яблоко, ананас консервированный, киви, персик. Ягоды или фрукты могут быть как свежими, так и консервированными. Для украшения можно использовать кокосовую стружку, дробленые орешки, сахарную пудру.

Разложите на циновке рис, нори, мягкий творожный сыр.

Затем нарезанные на тонкие брусочки консервированный ананас и яблоко.

И заверните ролл.

Сладкие роллы можете полить шоколадным кремом, медом, сливочным кремом.

ТОП-5 роллов без рыбы в меню Суши Папы

Говоря о японской кухне, а в частности о роллах и суши, мы подразумеваем блюда из сырой рыбы и различных морепродуктов. Это не стереотип и не ошибка, если говорить о традициях классической японской кухни: роллы в Японии – это исключительно рис и рыба, и вряд ли можно найти привычные для нас роллы Филадельфия или гунканы с курицей вместо рыбы.

Однако в реалиях современной Европы роллы перестали быть исключительно «рыбным» блюдом. С ростом популярности роллов и суши в Европе стал расширяться ассортимент ингредиентов, которые используют для начинки. Теперь никого не удивить роллами с мясом или курицей и люди, которые по каким-то причинам не едят рыбу, могут не отказывать себе в удовольствии насладиться вкусом японской кухни.

Мы подготовили для вас топ самых популярных роллов из меню Суши Папы, в которых не используется рыба.

5. Ролл Тори Чиз

Роллы с курицей уже давно стали пользоваться большим успехом у всех любителей японской кухни. Как только люди поняли, что курица отлично сочетается с рисом, нежным сыром, огурцом и другими составляющими роллов, роллы с курицей стали настоящим хитом.

Ролл Тори чиз из меню Суши Папы – не исключение. Такие простые ингредиенты как копченая курица, плавленый сыр, рис, огурец и парочка ломтиков тостового сыра в руках умелого повара превращаются в один из вкуснейших роллов с курицей, который вы пробовали.

4. Ролл спайси вегетарианский

В последнее время все чаще можно встретить людей, которые по тем или иным причинам отказываются от мяса. Вегетарианское меню можно встретить в любом уважающем себя ресторане и кафе. Даже люди, которые не причисляют себя к вегетарианцам, соглашаются, что вегетарианские блюда могут быть ничуть не хуже привычных блюд с мясом.

Ролл спайси вегетарианский сочетает в себе свежий и сочный помидор, огурец, салат лолло-росса, кунжут, рис и норм, приправленный пикантным соусом спайси. Даже если вы не являетесь вегетарианцем и любите мясо нежной и трепетной любовью, обязательно попробуйте ролл спайси вегетарианский! Гарантируем, вы не сможете остановиться!

3. Ролл футомаки с шиитаке

Грибы шиитаке в японской кухне – это, без лишних слов, отдельный вид искусства. Насыщенный грибной вкус со сладковатым послевкусием не оставят равнодушным ни одного гурмана. Грибы варятся в соевом соусе с добавлением сахара, благодаря чему приобретают карамельный цвет и необычный вкус, который прекрасно дополняет вкус нори и риса.

Ролл футомаки с шиитаке порадует вас сочетанием грибов шиитаке, сладкого омлета томаго и нежного плавленого сыра. Пусть вас не пугают странные японские названия: этот ролл покорит ваше сердце с первого кусочка.

2. Ролл Ками с копченой курицей

Ни для кого не секрет, что водоросли нори, в которые обычно заворачивают роллы, имеют довольно специфический вкус. Есть немало людей, которые не любят роллы и суши именно потому, что им не нравится вкус нори. Для того, чтобы и они могли не отказывать себе в удовольствии насладиться японской кухней, лист нори заменяют на лист рисовой бумаги.

Ролл ками с копченой курицей порадует всех любителей простых, но гармоничных сочетаний. Ничего лишнего: только рис, помидор, омлет томаго и копченая курица, завернутые в нежнейшую рисовую бумагу. Даже если вы не имеете ничего против нори, вы просто обязаны попробовать ролл ками с копченой курицей.

1. Ролл Фила томаго чиз

Сыр филадельфия уже давно завоевал почетное место в сердцах украинцев. Классическим спутником сливочного сыра принято считать свежий лосось. Но если вы по каким-то причинам не любите рыбу, не стоит отчаиваться, есть немало вкуснейших роллов без рыбы, но с сыром филадельфия.

Абсолютным чемпионом среди всех роллов без рыбы в меню Суши Папы является ролл Фила томаго чиз. Нежнейший сливчный сыр, сладковатый японский омлет томаго, пикантный зеленый лук и тостовый сыр, дополненные великолепным соусом унаги и кунжутом. Этот ролл точно не оставит никого равнодушным.

Как видите, японская кухня не стоит на месте и не ограничивается традиционными роллами и суши. Становясь все более популярной во всех уголках мира, японская кухня меняется и ассимилируется под требования каждой отдельной страны. Поэтому если вы все еще думаете, что роллы и суши – это только сырая рыба и рис, то вы плохо знакомы с меню Суши Папы.

Рецепт вкусных роллов без рыбы и морепродуктов (с курицей)

 

Давайте сегодня сделаем роллы без рыбы и морепродуктов – из копченой курицы, нежного сливочного сыра и свежего огурчика. Универсальный вкус, который понравится всем, и простые, доступные ингредиенты.

Порций по этому рецепту: 4 (по 8 штук на порцию).

Время на приготовление: 1 час 25 минут.

Ингредиенты для роллов:

• нори – 4 штуки;
• рис – 300 граммов;
• свежий огурец – 1 штука;
• курица копченая -200 граммов;
• сливочный сыр – 150 граммов;
• васаби;
• имбирь маринованный.

Для приготовления роллов так же потребуется бамбуковая циновка.

Как приготовить роллы с копченой курицей, сливочным сыром и свежим огурцом:

1) Рис промыть и залить водой, дать ему постоять в течение 30 минут. Следует отметить, что можно использовать обычный круглый рис, он в разы дешевле. Затем отварить рис и выложить на плоскую тарелку, чтобы остыл.

2) Далее нарезаем полосками огурец и копченую курицу.

3) Лист нори на циновку положить так, чтобы блестящая сторона была сверху и покрыть его рисом, при этом края на 1 см оставлять свободными. Далее в ряд укладываем курицу, рядом огурец и сливочный сыр. При помощи циновки закрутить нори в один большой ролл, уплотнить и придать квадратную форму.

4) Нарезать большой ролл на маленькие роллы при помощи смоченного в холодной воде острого ножа. Из одного большого ролла получается 8 роллов плюс 2 – с краев.

Роллы, как правило, подают с острой зеленой горчицей «васаби» и маринованным имбирем, также не забудьте поставить на стол соевый соус.

Приятного аппетита!

Автор рецепта – Камашева Ольга

Посмотрите и эти рецепты роллов:

 

Как приготовить роллы «Филадельфия» — рецепт и видео

 

 

 

 

 

 

Роллы Цезарь с курицей, салатом и сыром пармезан

 

 

 

 

 

Овощные роллы «Ясай»

 

 

 

Другие суши с роллами можно посмотреть ТУТ

 

Не жадничаем, делимся в соцсетях, если статья оказалась полезной:

👌 Роллы в домашних условиях, рецепты с фото

Одно из самых популярных блюд японской кухни в России — роллы или маки-суши. Я расскажу как легко и просто их сделать дома. Для начала определимся с терминами.
 
Роллы делятся на три вида. Хосо-маки готовятся с одной или двумя начинками на половине листа нори.
 
Футо-маки – роллы потолще, которые готовятся с тремя и более компонентами в начинке на целом листе нори.
 
Отдельный третий вид – ура-маки – роллы, которые готовятся рисом наружу («Филадельфия», «Калифорния»).

Мы будем готовить хосо-маки. Роллы и суши готовятся на рисе sushi-meshi. Именно этот сорт позволяет плотно склеиваться завернутым компонентам. Проблема в том, что этот рис дороговат, поэтому можно подобрать ему замену дешевле – круглозерный краснодарский рис. Он хуже склеивается, но дает хороший результат.
 
Начинка. Традиционно в приготовлении роллов участвует свежая океаническая рыба – лосось или тунец. Учитывая ассортимент наших магазинов, я предлагаю готовить из малосоленой рыбы и морепродуктов после термообработки. Самыми популярными начинками могу назвать лосось, тунец, копченый угорь, креветки, огурец, авокадо, сыр Филадельфия, грибы шиитаке, икра, крабовое мясо.
 
На гарнир подается васаби (японский хрен),  имбирь маринованный и соевый соус.
 
Инструменты: коврик бамбуковый, широкая емкость для охлаждения и смешивания риса, деревянная плоская лопатка, глубокая тарелка (плошка) с водой.
 
Время: около часа, сложность: средняя.
 
На шесть порций понадобится: рисовый уксус 50 мл, рис 500 г, сахар 30 г, соль 10 г, нории 5 листов, парниковый огурец 1, авокадо 1, слабосоленый лосось 1, маринованный имбирь, васаби, соевый соус.
 
Промываем рис, пока вода не станет прозрачной. Наливаем в кастрюлю 550 мл воды, кладем рис. На сильном огне доводим до кипения под закрытой крышкой. Потом огонь уменьшаем и варим еще 15 минут. Через это время огонь выключаем, а рису даем еще постоять под крышкой 15 минут.
 
Уксус, сахар и соль перемешиваем в ковшике и ставим на плиту, доводим на огне до полного растворения сыпучих компонентов.
 
Выкладываем рис в широкую посуду, поливаем уксусной смесью, мешаем режущими движениями, пока рис не начнет склеиваться в маленькие комочки. Оставляем остыть.

Огурец для начинки очищаем от кожуры, семечек и нарезаем узкими полосками. Рыбу нарезаем в полоски.

Авокадо чистим от кожуры, вынимаем кость и режем на полоски.

Рядом с местом работы ставим плошку с водой. В нее обмакиваем руки, если рис к ним прилипает.
 
Листы нории режем пополам поперек широкой стороны. Выкладываем лист на коврик шероховатостями вверх, смачиваем руки. Раскладываем рис на 1 ролл – 80 г. Слой должен получиться 3-5 мм.
 
У ближней к себе стороны оставляем свободную от риса полоску шириной 0,5 см, а с противоположной – 1 см. Формируем ладонью желобок из риса посередине и мажем его васаби.

В желобок помещаем начинку (лосось и огурец или лосось и авокадо).

Начинаем заворачивать ролл, прижимая пальцами начинку. Сгибаем под прямым углом.

Завершаем загиб, смыкая две стороны ролла в местах, где есть рис. Свободные от риса полоски складываем внахлест.

Немного утрамбовываем ролл, чтобы рис лучше склеился.

Делаем еще полоску ролла. Все вместе их кладем на разделочную доску и ножом, смоченным в воде, разрезаем пополам, а потом половинки еще на части.
 
Приятного аппетита! Не забудьте васаби и имбирь.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Роллы без нори и рыбы

Листы нори считаются обязательным ингредиентом в рецептах роллов. Но можно обойтись и без них. Рецепт не сильно отличается от обычного, хотя некоторая сноровка вам потребуется.

Нори может просто не быть в магазине, водоросли не все любят, кто-то вообще считает, что этот ингредиент лишний. Без него можно и обойтись, правда, роллы будут уже не совсем традиционные.

Мы предлагаем рецепт ролла с семгой и огурцом, а если хочется их просто поесть, то можно заказать роллы на дом.

Ингредиенты

• рис для суши — 30 г
• огурец — 1/8 часть
• семга слабосоленая — 30 г
• сыр «Филадельфия» — 30 г
• рисовый уксус, соль и сахар для пропитки риса

Для заворачивания потребуется циновка и пищевая пленка. Подготовьте также две кастрюли — для риса и пропитки.

Приготовление

1. Готовим рис. Промываем в воде, заливаем водой (на 30 г уйдет где-то 45 г воды). Соотношение риса к воде — 1 к 1,5. Проще отварить сразу 100-200 г.
   
2. Готовим пропитку. Наливаем уксус в кастрюльку, добавляем соль и сахар, доводим до температуры, при которой кристаллики растворятся, выключаем огонь.

Выкладываем рис в миску, заливаем пропиткой, аккуратно переворачиваем.

Режем огурец на тонкие полоски, а семгу — на широкие пластинки.

Циновку оборачиваем пищевой пленкой, выкладываем рис прямоугольничком (ближе к краю циновки). Не делайте его слишком широким — заворачивать будет сложнее.

Промазываем полоску риса, на которую будем выкладывать начинку, васаби. Выкладываем огурец и сыр.

Заворачиваем ролл. Наверх выкладываем семгу, снова прижимаем. Важно, чтобы ролл не разворачивался и не разваливался в руках.

Как видите, ничего сложного. Но если вы готовите роллы на дому, все-таки лучше использовать нори. Водоросли удерживают форму блюда, не позволяют рассыпаться рису и начинке. Они скроют любые ошибки в приготовлении. Даже если вы используете обычный рис или не пропитаете его уксусом, ваш ролл не будет разваливаться.

Если готовите без нори, следите за тем, чтобы рис был отварен правильно и хорошо пропитан. Так ролл удержит свою форму.

Не хотите готовить? Закажите роллы!

Доставка роллов решит проблему с недостающими ингредиентами. Даже если вы умеете готовить блюда японской кухни, и у вас есть все необходимое для приготовления, вы все равно сэкономите — сэкономите свое время, если закажете роллы в ресторане или специальной службе.

Можно сделать это в «Нияме». Ресторан работает круглые сутки. Сюда можно организовать поход в любой день недели, а если вы не хотите куда-то идти, из «Ниямы» вам доставят роллы на дом.

Случалось у вас так, чтобы роллов поесть хочется, а продуктов к ним приобрести нет возможности? Если да, то милости прошу.

Ингредиенты для «Жареные роллы без нори «Адаптированные»»:

• Рис (обычный круглый краснодарский) — 400 г
• Сок лимонный (3 ст. л. — для приготовления замены рисовому уксусу; 6 ст. л. — в воду для смачивания рук) — 9 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Вода (480 мл — для варки риса; 9 ст. л. — для приготовления замены уксусу; 400 мл — для смачивания рук) — 900 мл
• Авокадо — 1 шт
• Огурец (свежий) — 2 шт
• Угорь (копченый) — 100 г
• Крабовые палочки — 2-3 шт
• Кукуруза (консервированная) — 5 ст. л.
• Сыр творожный (любой, у меня «Виолетт» с зеленью) — 1 пач.
• Майонез (для кляра) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное (сырое, для кляра) — 2 шт
• Масло растительное (для обжарки) — 10 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Жареные роллы без нори «Адаптированные»»:

Начнем с риса. Я беру обычный краснодарский круглый рис, который продается во всех продуктовых магазинах.

Промываем рис, перетирая руками в нескольких водах, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Как рис станет чистым, заливаем его холодной водой. Я варю из рассчета рис : вода — 1 : 1,2, так на 400 г риса нам понадобиться 480 мл воды. Закрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Как только закипит вода, убавляем огонь до минимума и оставляем на 12 минут (крышку не открывать. ).

Пока варится рис, подготавливаем замену рисовому уксусу из лимона, сахара, воды и соли. Смешиваем все и прогреваем до растворения сахара и соли. Снимаем с огня.

По истечении 12 минут, когда рис сварится, не открывая крышки, снимаем его с огня и даем постоять еще 10 минут (я закутываю в полотенце). Открываем, рис должен выглядеть примерно так.

Выкладываем рис на плоскую стеклянную посуду и вливаем по деревянной лопатке рубящими движениями нашу замену рисовому уксусу.

Дадим рису остыть, в оригинале его нужно обмахивать веером до остывания, но у меня остывает так, займемся продуктами для начинки.

Все продукты, кроме кукурузы разумеется, нарезаем тонкой соломкой, крабовые палочки я разрезала пополам.

Подготовим воду для смачивания рук: смешаем лимонный сок с водой.

Коврик для скручивания роллов (циновку) обернем в пищевую пленку для удобства.

Наш рис как раз остыл к этому моменту. Смачивая руки в воде с лимоном, выложим на циновки рис плотным слоем размером примерно 9 см на 19 см.

Выкладываем на рис первую начинку: сыр полоской, угорь, огурец и авокадо, отступив от края примерно на 2,5-3 см.

Процесс сворачивания: придерживая пальцами начинку, начинаем сворачивать.

Немного прижимаем, сворачивая в рулет, насколько позволит циновка, чтобы рис закрыл начинку сбоку и она не вываливалась.

Потом, немного подогнув циновку, чтобы она стала короче с нашей стороны, закрутим до конца в плотный рулет, чем туже получится, тем лучше.

В итоге должен получиться вот такой рулетик. Откладываем его в сторону.

Следующая начинка не совсем для роллов, делала ее для мужа, может кому пригодится: сыр, огурец, крабовая палочка и кукуруза.

Когда все рулеты скручены, приступаем к приготовлению кляра для обжаривания, я смешала яйцо с майонезом.

Для удобства обжаривания (у меня небольшая сковорода) я разрезала рулеты на две части.

Окунаем рулеты в кляр и выкладываем на разогретую с маслом сковороду и обжариваем со всех сторон.

Рулетики должны стать вот такими золотистыми.

Охлаждаем рулеты и разрезаем каждый на четыре части, сервируем и подаем на стол. Другие варианты начинки можно посмотреть здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/508 09/

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

3 сентября 2015 года Марфушик #

9 ноября 2012 года Сиеста 111 #

8 декабря 2011 года violetta17 #

14 октября 2011 года KatShe deleted #

13 октября 2011 года KatShe deleted #

14 октября 2011 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)

8 декабря 2010 года Аппетитная #

8 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)

7 декабря 2010 года semsvet #

7 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)

7 декабря 2010 года Nat2310 #

7 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)

9 декабря 2010 года Nat2310 #

7 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)

7 декабря 2010 года poltavchanka #

7 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)

7 декабря 2010 года wwb80 #

7 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)

7 декабря 2010 года VREDINKA ANETT #

7 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)

7 декабря 2010 года ProstoYulia #

7 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)

7 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)

7 декабря 2010 года мисс #

7 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)

7 декабря 2010 года irina_vip #

7 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)

7 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)

7 декабря 2010 года АнгелЛина #

7 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Роллы уже давно стали популярными за пределами Японии. Сейчас практически в каждой стране можно найти небольшие суши-бары и ресторанчики, а где-то открылись даже крупные сети. Это всё хорошо, но что может быть лучше, чем попробовать приготовить роллы в домашних условиях самостоятельно? Тогда вы будете абсолютно уверены в качестве ингредиентов и можете быть спокойны за своё здоровье.

Роллы в домашних условиях

Так сложилось, что большинство людей относятся к японской кухне крайне негативно. В основном такие случаи происходят из-за неудачного первого знакомства. Во избежание этого можно попробовать приготовить роллы и суши самостоятельно. Достаточно лишь обладать несколькими навыками и знать основные секреты.

Необходимые инструменты для приготовления

Итак, помимо наличия желания и продуктов ещё необходимо иметь некоторые инструменты для приготовления домашних роллов.

В их число могут входить:

• специальный острозаточенный нож для нарезки роллов;
• бамбуковый коврик. Другое его название – макита;
• пищевая плёнка.

Если вы уже немного «набили руку», то процесс приготовления не составит для вас особого труда. Дилетанты же могут воспользоваться специальной машинкой для нарезки роллов. Вместе с ней блюдо получится не хуже, чем в суши-баре. Можно обойтись также без пищевой плёнки, но вместе с ней приготовление станет проще. К тому же так роллы получаются аккуратнее, да и сам процесс будет протекать проще и быстрее.

Как приготовить рис для роллов?

Учтите, что для приготовления роллов необходимо использовать исключительно круглозёрный рис. Если вы хотите следовать традициям, то можно приобрести и специальный японский рис, который продаётся в магазинах в отделе азиатской кухни.

Необходимые ингредиенты:

• рис – 1 стакан;
• соль – 1 коф. ложка;
• сахар – 0,5 ст. ложки;
• рисовый уксус – 2 ст. ложки.

1. Для начала тщательно промойте рис несколько раз ледяной водой до тех пор, пока она не будет стекать абсолютно прозрачной.
2. Высыпьте его в кастрюлю, залейте двумя с половиной стаканами воды. Никаких специй добавлять не нужно и солить тоже.
3. После закипания воды, убавьте огонь до минимума и плотно закройте рис крышкой.
4. Продолжайте варить на протяжении 10-15 минут, но не переварите. Мешать рис и снимать крышку с кастрюли не следует.
5. Добавьте в рисовый уксус соль, сахар и отправьте смесь на медленный огонь.
6. Как только кристаллики полностью растают, снимите заправку с печи.
7. Готовый рис должен пропариться около 10-ти минут с закрытой крышкой и только после этого её можно снять.
8. Переложите рис в миску и равномерно полейте его ещё горячим уксусной смесью.
9. Перемешайте, и когда рис остынет, можно заняться непосредственно приготовлением закуски.
10. Рисом нужно воспользоваться сразу после приготовления. Если убрать его в холодильник, то он станет жёстким и невкусным.

Простые роллы «Сяке маки» с сёмгой

Необходимы ингредиенты:

• готовый рис – 300 г;
• слабосолёная сёмга – 150 г;
• нори – 3 листа;
• васаби – щепотка.

1. Отварите рис. Как это сделать, вы можете прочесть немного выше.
2. Очистите сёмгу от шкурки и нарежьте небольшими полосками одинакового размера.
3. Чтобы рис не прилипал к рукам, налейте в миску воду и капните туда уксус или лимонный сок. В этой жидкости периодически нужно омывать руки.
4. Оберните циновку пищевой плёнкой.
5. Разрежьте нори поперёк на пару равных частей и выложите на макиту.
6. Окуните руки в кисловатую воду и возьмите рис. Скатайте его в шарик и выложите на водоросли, отступив от одного края приблизительно сантиметр.
7. В середину положите очень тонкую прослойку васаби, а следом полоску рыбы.
8. Смочите тот край, где нет риса, проведя по нему мокрым пальцем.
9. Начните сворачивать ролл с той стороны, где больше всего начинки и как бы пальцами вдавливайте её внутрь. Важно не положить слишком большого количества риса и рыбы, иначе ролл не склеится.
10. Придайте роллу форму треугольника или квадрата.
11. Смочите нож в подкисленной воде и нарежьте им роллы.

Японская кухня одна из фаворитов во всем мире. Основная заслуга в этом принадлежит суши. Как известно, одним из основных ингредиентов этого кушанья является лист водоросли нори. Но бывают ли суши без нори? Бывают!

С чем готовят суши без нори?

Нори имеют особый вкус и запах, и не всем суши по вкусу именно из-за присутствия в нем нори. В самой Японии довольно распространенным являются суши, которые не заворачивают в нори. Сегодня и в наших суши-барах их можно часто встретить. Множество рецептов из интернета помогут вам приготовить суши без нори.

Суши без использования нори открывает перед вами большой простор для кулинарных фантазий. Готовя такие суши в домашних условиях, их можно завернуть и в рисовую бумагу, и в тонкий омлет, и в семгу, порезанную тонкими пластами, и придумать еще множество вариантов, стоит только пофантазировать. Суши без нори не менее вкусны, чем традиционные.

• Рецепт опубликовал: Александр Лозье
• После приготовления вы получите: 6-8 порций
• Подготовка: 25 минут
• Готовка: 15 минут
• Приготовление: 40 минут
• Калорийность: 170 кКал на 100 г

Ингредиенты для суши без нори

Для таких суши нам будет необходимо:

• рис специально для суши, приблизительно грамм 30;
• лосось — около 30 грамм;
• огурец — небольшой кусочек;
• сыр «Филадельфия» — 30 грамм;
• кунжут белый и черный — небольшая щепотка каждого вида.

Как видите, нам понадобится небольшой набор продуктов.

Как сделать суши в домашних условиях без нори?

Предлагаем простой рецепт суши без нори. У вас возникнет вопрос, как завернуть суши без нори? Обычная пищевая пленка отлично справится с этой задачей.

1. Отварите рис для суши, пока он будет полностью готов.

2. Выложите на циновку обычную пищевую пленку. Сверху в форме прямоугольника аккуратно выложите рис и разровняйте его.

3. На рис выкладываем небольшой кусочек сыра «Филадельфия» и присыпаем его кунжутом, а сверху кладем тонкую полоску огурчика. Затем заворачиваем рис так, как если бы мы заворачивали его в нори. С помощью пленки мы сделаем это легко

4. Отгибаем небольшой кусочек пленки, рядом с роллом кладем порезанный тонкой полоской лосось. Еще раз оборачиваем уже вместе рыбу и рис. Получается красивый ролл. Разрезаем его на порционные куски.

Если вы задавались вопросом, как сделать суши без нори, то как видите, это довольно просто. Чтобы порадовать себя или своих гостей, вы можете приготовить нет только суши без нори в домашних условиях, но и , и еще много других простых и вкусных рецептов.

Как подать к столу?

Красиво и аппетитно оформить суши можно еще в процессе их нарезания. Например, таким образом. Выложите аккуратно получившийся ролл на предварительно разложенные на одинаковом расстоянии перышки лука. Разрежьте ролл на порционные куски. Каждую часть перевяжите луком. Красиво и очень вкусно.

Получите настоящее удовольствия от просмотра выступления Руслана Алехно в образе Валерия Леонтьева. Настоящий талант!

Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стену.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин

Приготовьте роллы без нори в домашних условиях, рецепт с фото вам в этом поможет. Повара часто прячут нори внутрь роллов, или готовят суши без них. Правильно сваренный клейкий рис, позволяет роллам держать форму и не разваливаться. очень вкусными получаются и эти .
На приготовление понадобится 50 минут, из указанных ингредиентов получится 3 порции.

— рис для суши – 210 гр.;
— уксус рисовый – 20 мл.;
— сахарный песок – 8 гр.;
— соль морская – 5 гр.;
— солёный лосось – 120 гр.;
— икра минтая – 50 гр.;
— сливочный сыр – 60 гр.;
— огурец длинноплодный – 60 гр.;
— авокадо – 60 гр.;
— вассаби – 15 гр.;
— зелёный лук – 10 гр.

Как приготовить с фото пошагово

Коврик макису оборачиваем пищевой плёнкой, без неё в этом случаем обойтись невозможно. Однако если у вас нет бамбукового коврика, то можно заменить макису и плёнку куском плотной пищевой фольги.

Варим клейкий круглый рис. Наливаем в сотейник 250 мл холодной воды, кладём промытую крупу, на сильном огне доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим примерно 12 минут. Оставляем готовый рис в сотейнике ещё на 10 минут, затем перекладываем на широкую тарелку, чтобы быстро остыл.
30 мл холодной кипячёной воды смешиваем с морской солью, рисовым уксусом и сахарным песком, когда сахар и соль полностью растворятся, поливаем рис маринадом.
Выкладываем на коврик 13 риса, делаем прямоугольник размером 20х20 сантиметров толщиной 0.5-0.7 сантиметров.
Из указанного количества риса должно получится 3 больших ролла.

Отрезаем длинный брусок солёного лосося толщиной 1.5 сантиметра. Посмотрите и такой .

Рядом с рыбой делаем полоску из сливочного сыра.

На полоску сыра выкладываем икру минтая или икру летучей рыбы.

Свежий огурец режем тонкими длинными ломтиками, кладём на рис несколько ломтиков.

Наносим на кусочек лосося тонкий слой соуса вассаби.

Добавляем несколько перьев зелёного лука. Затем кладём авокадо, нарезанное тонкой соломкой. Интересный вкус имеют эти .

Край макису приподнимаем вверх, сворачиваем ролл. Затем аккуратно прижимаем коврик к роллу, чтобы уплотнить ингредиенты. Лучше всего покатать макису с роллом по ровному столу.

Убираем готовые роллы в холодильник на 30 минут, затем каждый разрезаем заточенным ножом на 4 части.

На готовые роллы без нори в домашних условиях кладём по десертной ложечке икры, добавляем несколько перьев лука и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления калифорнийских роллов с кунжутом и лососем в домашних условиях с пошаговыми фотографиями и действиями.

Калифорнийские роллы считаются одним из самых вкусных блюд японской кухни. Теперь вы сможете приготовить их дома, и вам не придётся делать заказ на доставку из суши-бара.

Приготовление роллов с кунжутом и лососем:

Внимание! Перед приготовлением роллов, кунжут рекомендуется немого подсушить на сковороде без жира.

1. Рис для роллов и его приготовление. Итак, рис для роллов может быть обычным круглым, а может быть специальным, купленным в магазинах типа «Всё для суши». Неважно, какую крупу вы выберете. Имеет значение только одно – как вы её приготовите.

Один стакан риса нужно очень тщательно промыть холодной водой (минимум 5 раз). Далее залейте его водой (один стакан) и поставьте на сильный огонь, не накрывая кастрюлю крышкой.

Как только вода в рисе начнёт закипать, накройте его крышкой и поставьте томиться на маленький огонь минут на 10.

Рис для роллов варится, а вы готовите уксусный соус к нему, смешивая две столовые ложки рисового уксуса с половиной чайной ложки соли и чайной ложкой сахара. «Соус» должен стать однородным без крупинок сахара и соли.

В готовый горячий рис добавьте уксусный соус, тщательно перемешайте ингредиенты, накройте крышкой и поставьте остывать.

2. Приготовление калифорнийских роллов. Для начала обратим ваше внимание на две детали:

1. Циновку для приготовления роллов нужно обернуть пищевой плёнкой, чтобы уберечь её от засорения рисом и кунжутом.
2. Васаби лучше покупать в порошке, а потом разводить его водой. В магазинном японском хрене часто больше эмульгаторов и стабилизаторов, чем самого хрена.

А теперь приготовление. На циновку положите нори (половину листа).

На него не очень толстым слоем выложите рис.

Слегка смажьте рис полужидким васаби, сверху распределите семена кунжута.

Теперь нужно перевернуть будущий ролл листом водоросли нори вверх. Для этого сложите циновку книжечкой и аккуратно перекиньте её.

Нарезанные тонкой соломкой огурец и лосось выкладывайте на лист нори. У вас должна получиться «дорожка» из начинки.

Теперь настало время заворачивать ролл. Будьте аккуратны, не торопитесь – и у вас всё выйдет так, как нужно.

Готовую «колбаску» ролл нужно правильно нарезать. Для этого понадобится очень острый нож. Главное правило нарезки состоит из трёх одинаковых слов «пополам, пополам и ещё раз пополам». В итоге на тарелке будут лежать 8 одинаковых калифорнийских роллов с кунжутом.

Вместо постскриптума. Не забудьте о соевом соусе и васаби при подаче роллов на стол.

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях! Интересные новости

Листы нори считаются обязательным ингредиентом в рецептах роллов. Но можно обойтись и без них. Рецепт не сильно отличается от обычного, хотя некоторая сноровка вам потребуется.

Нори может просто не быть в магазине, водоросли не все любят, кто-то вообще считает, что этот ингредиент лишний. Без него можно и обойтись, правда, роллы будут уже не совсем традиционные.

Мы предлагаем рецепт ролла с семгой и огурцом, а если хочется их просто поесть, то можно заказать роллы на дом.

Ингредиенты

• рис для суши — 30 г
• огурец — 1/8 часть
• семга слабосоленая — 30 г
• сыр «Филадельфия» — 30 г
• рисовый уксус, соль и сахар для пропитки риса

Для заворачивания потребуется циновка и пищевая пленка. Подготовьте также две кастрюли — для риса и пропитки.

Приготовление

Как видите, ничего сложного. Но если вы готовите роллы на дому, все-таки лучше использовать нори. Водоросли удерживают форму блюда, не позволяют рассыпаться рису и начинке. Они скроют любые ошибки в приготовлении. Даже если вы используете обычный рис или не пропитаете его уксусом, ваш ролл не будет разваливаться.

Если готовите без нори, следите за тем, чтобы рис был отварен правильно и хорошо пропитан. Так ролл удержит свою форму.

Не хотите готовить? Закажите роллы!

Доставка роллов решит проблему с недостающими ингредиентами. Даже если вы умеете готовить блюда японской кухни, и у вас есть все необходимое для приготовления, вы все равно сэкономите — сэкономите свое время, если закажете роллы в ресторане или специальной службе.

Можно сделать это в «Нияме». Ресторан работает круглые сутки. Сюда можно организовать поход в любой день недели, а если вы не хотите куда-то идти, из «Ниямы» вам доставят роллы на дом.

Роллы без нори в домашних условиях рецепт с фото. Если нори нет под рукой

Сделать роллы дома совсем не сложно, как многие считают. И пусть получиться не с первого раза все гладко и красиво, но вкусовых качеств они от этого не теря??т. Представляю вашему внимаю мастер-класс, как сделать роллы в домашних условиях.

Интересно, что рецепт роллов филадельфия родился вовсе не в Японии, а в США в одноименном штате, давшем название этому блюду. Особенность этих роллов заключается в сочетании нежного сливочного сыра Филадельфи?? и не менее нежной красной рыбы. Ну а о пользе роллов для здоровья уже наслышан, наверное, каждый – сочетание водорослей нори, риса и рыбы не только вкусное, но и гармоничное с точки зрения диетологии.

Все бы не чего но тут идет целый лист нори а это много.и это далеко до ресторанов.там не ложат целый лист.Кому приятно жевать водоросли в таком количестве.и не тщательно мешают.Первый замес разбивая комки и мешать не до сильного загустения а то все равно будет каша.а потоом периодически помешивать и тогда будет рис деиствительно для суши.не понял про сыр.Что хохланд то да.но в роллах идет тв??рожный сыр.и как же его порезать на палочки.Вообщем если по вашему делать то ложить можно много начинки так как его легко завернут.

Масса эмоций от художественного стиля МК! Благодарю за позитив и интересную статью. Готовить ещё не пробовала, но настрой уже появился — а это главное! Уверена, что процесс приготовления роллов, а также процесс тестирования их вкусовых качеств придаст сил для выражения художественного стиля не только в кулинарии??

Если это оскорбляет ваши востоковедческие чувства, то дальше рецепт изучать не стоит. Также в этой статье не будет красивых рассказов о церемониях приготовления восточной пищи.

Приготовила роллы по вашему рецепту. Выполняла все в точности (вешала все до грамма), потому что готовила роллы первый раз в жизни. Все получилось отлично с первого раза. Роллы a la russe очень-очень вкусные. В выходной приглашу подруг на дегустацию

Всё замечательно. Поддержу многих, хорошо, что всё по отдельности.Мой муж не любит имбирь и палочками не ест.А для непросвещенных могу сказать, что бесплатного нигде ничего нет. Цена васаби, палочек, имбиря. салфеток заложено в цену(а порой и завышено)Так же как бесплатные пакетики на хлебе и т.п. что просто связь плохая(очень тихо и шумы посторонние),хотя девочки пытаются громко говорить. Курьер вежливый Спасибо за обслуживание

Вежливая оператор Елена связалась со мной в считанные минуты для уточнения заказа. Курьер привёз все даже раньше крайнего времени, зачит ему отдельное спасибо. Роллы приличной величины с достаточным количеством начинки. Меня, как человека, вынужденного не есть рыбу, в силу определённых обстоятельств, порадовало разнообразие роллов без данного продукта. Все очень понравилось, спасибо большое. Будем заказывать ещё.

Юлия Долинина: Заказывали вчера вечером разные роллы. Очень вкусно,качественно. Единственное то огорчило- горячие роллы были холодными. Рыбка в роллах действительно есть, порадовал вкусный творожный сыр. Действительно творожный и вкусный, так как некоторые начали заменять его чуть ли не на плавленный сыр. Изначально это оговаривалось при оформлении заказа и были в курсе. Но все же это дороговато. заказ 65545

Илия Чапайкин: Сначала о минусах — их мало. Рыба нарезана очень тонко. Теплые роллы стояли внизу, а холодные вверху, и из-за этого Филадельфию пришлось есть те??лой. Теперь плюсы. Вкусно, много сыра в Филадельфии. Пепси приехала холодной, а все роллы были аккуратно свернуты и не разваливались. Доехало все за час, как и сказали. Курьер был вежлив. Мнение о доставке положительное) Спасибо)

Это может быть лосось, креветка, угорь, тунец, гребешок, осьминог, прочее. Еще суши может состоять целиком из тобико. Это икра летучей рыбы. Из водорослей, черной икры. Эти виды суши укладываются в морскую капусту высушенную. К суши могут подавать соевый соус, васаби, имбирь. О данных блюдах знают все гурманы города. Суши и роллы – блюда простые. Они имеют многовековую историю. Ни один стол не обходится без этих вкусностей. Теперь эти необычные лакомства встречаются часто. Это обыденность для гурманов.

Классический вид рецепта суши Са??атов может в себя включать рис, нори, рыбу. Нори – водоросли прессованные по особенному. В результате такого сочетания для человека получается вкусная и полезная пища. Рис блюда дает организму клетчатку, нори – йод, рыба – фосфор, белок. Суши почти не содержат никакого холестерина. Это полезная еда. Суши в Саратове предпочитают многие люди! Если удастся попробовать блюдо, то это здорово! Вы поймете, насколько вкусно это блюдо, полезно и незаменимо в современном питании!

Роллы — популярное блюдо японской кухни. Обожатели японской кухни рано или поздно задаются вопросом: «Как приготовить роллы в домашних условиях?» Сначала процесс приготовления может показаться сложным и даже невозможным, но на самом деле готовить футомаки-роллы очень просто. Предлагаю приготовить роллы с мидиями и авокадо.

Готовить роллы намного проще, чем кажется! Просто и быстро готовятся роллы «рисом внутрь» (футомаки). Овощные роллы с огурцом, авокадо и сливочным сыром не уступают по вкусу роллам с морскими деликатесами.

Чтобы отведать полюбившееся лакомство, отныне не нужно отыскивать свободный столик в кафе. К вашим услугам приветливые и доброжелательные сотрудники, опытные повара и быстрая доставка. То же самое можно сказать и о суши.

Большинство суши и роллов готовят на основе короткозерного японского риса, обладающего высоким содержанием клейковины. Для того чтобы зернышки риса лучше склеивались между собой, его варят особым способом, а затем добавляют приправы в зависимости от того, какая в нем будет начинка. Второй важнейший ингредиент для настоящих суши – тонкие темно-зеленые пластинки высушенных водорослей (нори), из которых делается оболочка для роллов.

Нори считают и продуктом красоты – витаминно-минеральный состав этой водоросли служит настоящим питательным коктейлем для волос, кожи и ногтей. Считается, что одним из слагаемых молодого внешнего вида жителей некоторых регионов Японии является именно употребление водорослей в качестве основы рациона.

Листы нори считаются обязательным ингредиентом в рецептах роллов. Но можно обойтись и без них. Рецепт не сильно отличается от обычного, хотя некоторая сноровка вам потребуется.

Нори может просто не быть в магазине, водоросли не все любят, кто-то вообще считает, что этот ингредиент лишний. Без него можно и обойтись, правда, роллы будут уже не совсем традиционные.

Мы предлагаем рецепт ролла с семгой и огурцом, а если хочется их просто поесть, то можно заказать роллы на дом.

Ингредиенты

• рис для суши — 30 г
• огурец — 1/8 часть
• семга слабосоленая — 30 г
• сыр «Филадельфия» — 30 г
• рисовый уксус, соль и сахар для пропитки риса

Для заворачивания потребуется циновка и пищевая пленка. Подготовьте также две кастрюли — для риса и пропитки.

Приготовление

Как видите, ничего сложного. Но если вы готовите роллы на дому, все-таки лучше использовать нори. Водоросли удерживают форму блюда, не позволяют рассыпаться рису и начинке. Они скроют любые ошибки в приготовлении. Даже если вы используете обычный рис или не пропитаете его уксусом, ваш ролл не будет разваливаться.

Если готовите без нори, следите за тем, чтобы рис был отварен правильно и хорошо пропитан. Так ролл удержит свою форму.

Не хотите готовить? Закажите роллы!

Доставка роллов решит проблему с недостающими ингредиентами. Даже если вы умеете готовить блюда японской кухни, и у вас есть все необходимое для приготовления, вы все равно сэкономите — сэкономите свое время, если закажете роллы в ресторане или специальной службе.

Можно сделать это в «Нияме». Ресторан работает круглые сутки. Сюда можно организовать поход в любой день недели, а если вы не хотите куда-то идти, из «Ниямы» вам доставят роллы на дом.

Блюда японской кухни стали невероятно популярными в наши дни. Еще несколько десятков лет назад такие блюда, как суши и роллы могли вызвать лишь огромное удивление у обычного человека. Сейчас же они настолько прочно вошли в нашу жизнь, что мы не представляем ее них. Роллы без нории – достаточно распространенное блюдо японской кухни, которое завоевывает все большую популярность в нашей стране. Именно об этом блюде и пойдет речь в данной статье.

Особенности приготовления роллов

Основными составляющими любых роллов являются рис, рыба и водоросли нории. Нори – это название разных видов съедобных красных водорослей, их используют для придания роллам формы и особого аромата.

Но из-за специфического вкуса и аромата нории некоторые люди не могут назвать себя любителями роллов. Или же бывает так, что очень хочется приготовить дома роллы, но под рукой нет листа нории. Что делать в таком случае? Бежать в магазин? Или отказаться от данного лакомства? Конечно же, нет — на помощь придет вариант приготовления роллов без нории.

Как готовить роллы без нории?

Если вы хотите приготовить роллы без нории, то перед вами открываются огромные просторы для творчества. Для того чтобы придать роллам необходимую форму, можно использовать лист рисовой бумаги. Также некоторые люди могут пробовать заворачивать роллы в тонкий омлет, но тогда мы получаем блюдо, которое имеет японские корни и при этом адаптировано под славянскую культуру.

Роллы без нори с лососем и сыром «Филадельфия» — для настоящих гурманов

Если у вас не оказалось под рукой листа нории, то не переживайте. Сейчас существует огромное разнообразие рецептов того, как сделать роллы без нории, для этого вам потребуется запастись терпением и фантазией. Итак, для приготовления роллов без нории «Филадельфия» вам потребуется:

• рис для суши;
• филе лосося;
• кусочек огурца;
• сыр «Филадельфия»;
• кунжут.

Чтобы придать таким роллам правильную форму, у вас под рукой обязательно должна быть пищевая пленка. Циновку для суши следует обернуть данной пищевой пленкой, чтобы рис не прилипал к бамбуковому коврику.

После этого выложите приготовленный рис для роллов на данную пленку. При этом стоит помнить, что выложенный рис должен иметь форму прямоугольника. Это необходимо для того чтобы роллы получились красивыми и аккуратными. Также рис должен быть клейким, а не рыхлым, иначе роллы будут рассыпаться еще до того, как будут приготовлены.

Роллы «Филадельфия» без нории готовы. Если вы хотите придать им более эстетичный вид, вы можете обернуть каждый кусочек луковым перышком – оно буде прекрасно сочетаться со вкусом роллов.

Ели у вас под рукой имеется рисовая бумага, вы можете использовать ее для придания роллам необходимой формы. Для приготовления данного блюда вам потребуется:

• рисовая бумага;
• рис для суши;
• отварные креветки;
• сливочный сыр;
• икра летучей рыбы.

Для начала отварите рис для суши, заправьте его соусом из рисового уксуса.

Далее размягчите рисовую бумагу в воде (это необходимо сделать для того чтобы она была эластичной и хорошо гнулась). Если вы пропустите этот шаг, то у вас не получится завернуть роллы в рисовую бумагу, ведь она будет достаточно ломкой.

Затем рисовую бумагу необходимо положить на бамбуковый коврик (обратите внимание, что его не нужно оборачивать пищевой пленкой, иначе рисовая бумага просто прилипнет к ней).

После этого на рисовую бумагу выкладывается рис и остальные ингредиенты и ролл необходимо завернуть.

Когда ролл приобретет необходимую форму, его необходимо обмакнуть в яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на раскаленной сковороде. Далее ролл выкладывается на салфетку (которая впитает в себя лишний жир), а потом аккуратно нарезается на необходимое количество частей.

Жареные роллы прекрасно подойдут для тех людей, которые предпочитают традиционные горячие роллы.

Также при помощи данных способов вы можете готовить и другие варианты роллов. Для этого просто возьмите необходимые ингредиенты и следуйте вышеуказанному принципу. Не бойтесь экспериментировать и немного отойти от рецепта – ведь тогда вы сможете открыть для себя все новые и новые вкусы традиционного японского блюда.

Нет ничего по теме

Горячие роллы – это те же, всем известные роллы, только приготовленные путем термической обработки – жарки или запекания. Плюсы приготовления таких роллов самостоятельно:

• Вы сможете подобрать продукты на свое усмотрение.
• Свежесть ингредиентов в этом случае не ставится под сомнение.
• Процесс приготовления весьма интересен и увлекателен, особенно если этим заниматься вдвоем.

Горячие роллы можно приготовить в кляре темпура. Темпура – весьма обширное понятие целого ряда блюд японской кухни. И пришло оно в Японию, как ни странно, из Европы. Португальских миссионеров, видимо, не прельщало употребление рыбы и морепродуктов в сыром виде, и они придумали готовить эти деликатесы, обжаривая в кляре. Таким же образом можно приготовить роллы, обмакивая их в темпурный кляр.

Готовится темпура из смеси рисовой и пшеничной муки с добавлением крахмала, яйца и ледяной воды. Соль, конечно же, по вкусу. Ингредиенты не взбиваются, а слегка перемешиваются, за счет чего кляр получается нежным, воздушным. А теперь о том, как приготовить горячие роллы с помощью нашего кляра.

Чтобы приготовить горячие роллы дома используйте классические начинки: лосось, семгу, деликатесные креветки, крабовое мясо, копченый угорь, морской окунь. Дополните свой набор продуктов экзотическим авокадо, икрой. Часто используется для приготовления горячих роллов и сыр «Филадельфия».

Не забывайте и о рисе – одной из основных составляющих горячих роллов. Для «правильного» риса подойдет не любая рисовая крупа. Она должна обладать хорошей клейкостью. Поэтому используйте специальный китайский рис, либо круглый. В процессе приготовления крупа обязательно промывается и готовится с добавлением соли, сахара и рисового уксуса.

Рецепт 1 – горячие роллы с лососем и огурцом

1. Распределите рисовую массу на половинке листа нори и накройте его второй половинкой такого же листа.

2. На этот лист выкладываем начинку, состоящую из ломтиков лосося и свежего огурчика, нарезанного соломкой.

3. Сверните бамбуковый коврик, формируя при этом ролл.

4. Готовый ролл сначала обмакните в муку, это поможет кляру лучше держаться на поверхности водорослей. Затем используем кляр темпура.

5. Обжарьте ролл на растительном масле, используя при этом фритюрницу либо тяжелую чугунную сковороду.

6. Готовый ролл выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира, разрежьте на кусочки и подавайте с маринованным имбирем, вассаби и соевым соусом.

Рецепт 2 – горячие роллы с лососем, креветками и авокадо

1. Готовим классический ролл с начинкой из сырого лосося диаметром 4-5 см.

2. Приготовьте соус спайси. Для этого смешайте 6 ложек китайского майонеза и половину чайной ложки острого соуса кинчи.

3. Измельчите креветки и авокадо и смешайте с соусом спайси. Приготовленную смесь выложите на каждый ролл в виде «шапочки».

4. Добавьте сверху еще немного соуса и поместите блюдо в духовой шкаф либо микроволновую печь в режим «гриль». «Шапочки» роллов запекаются, приобретая нежный, тающий вкус.

Это диетический рецепт, так как роллы не требуют обжарки и использования излишнего масла.

Рецепт 3 – горячие роллы «Радуга»

Это роллы разновидности уро-маки, когда они сворачиваются рисом наружу.

1. На коврике размещаем половинку листа нори и равномерно распределяем по нему рис, занимая всю поверхность.

2. Переворачиваем нашу заготовку рисом вниз и размещаем снова на коврике. По центру на листе нори выкладываем полоской сливочный сыр.

3. С одной стороны выкладываем две креветки, с другой – две полосочки лосося. Непосредственно на сыр выложите несколько ломтиков авокадо.

4. Рулет сворачивайте без помощи коврика – аккуратно и не прижимая заготовку.

5. Придав роллу форму, берем его в руку вместе с ковриком и присыпаем его нарезанными полосками нори.

6. Готовый ролл разрезаем на кусочки, каждый из которых обмакиваем в кляре темпура и обжариваем во фритюре.

7. Подается такой ролл с соевым соусом и конечно вассаби.

Горячим можно приготовить практически любой ролл, в том числе и Филадельфию.

Рецепт 3 – горячая Филадельфия

1. На лист нори равномерно выкладываем рис, оставляя одну сторону пустой на расстояниии примерно 1 см от края. Заготовку переворачиваем.

2. По центру нори наносим вассаби и нежный сыр «Филадельфия».

3. На сыре размещаем тонко нарезанные пластинки огурца и сворачиваем ролл в виде брусочка.

4. Ролл разрезаем на одинаковые кусочки, каждый из которых оборачиваем тонким ломтиком копченого лосося.

5. Заключительным этапом, конечно, является обжаривание рулетиков в кляре.

Как приготовить горячие роллы без водорослей нори.

Рецепт 4 – Ролл без нори с лососем

Ингредиенты для этого рецепта можно выбирать любые – по вашему вкусу. Мы используем лосось и огурец.

1. Коврик для суши оберните пищевой пленкой. Сверху выложите рис и распределите его равномерно по всей поверхности.

2. Рис покрываем слоем сыра «Филадельфия» и присыпаем его кунжутом. По центру выложите ломтики огурца.

3. Сверните ролл и удалите пищевую пленку.

4. Сверху на готовый ролл положите полоску лосося и еще раз сверните его пленкой, чтобы прижать рыбу.

5. Аккуратно порезав ролл на кусочки, обжарьте их в кляре темпура. Оберните каждый перышком лука, завязав его на узелок.

Каждый гурман оценит такое блюдо по достоинству. Главное – не оставляйте на завтра приготовленные горячие роллы, они утратят всю свою прелесть и вкусовые качества. «Итадакимас» — что в переводе с японского означает «приятного аппетита».

Роллы «Филадельфия» — одна из самых популярных и любимых разновидностей роллов рисом наружу. Эти роллы придумали в США в конце 70х, когда повар в японском ресторане решил добавлять в начинку сливочный сыр «филадельфия», чтобы сделать вкус роллов более привычным для американцев. Сочетание получилось удачным и роллы «Филадельфия» распространились по всему свету.
Я расскажу как приготовить роллы «Филадельфия» без нори. это тоже вкусно, хотя и не так контрастно и красиво в разрезе.
Для приготовления нам понадобятся:
— 100 гр. риса,
— свежий огурец,
— 1 ст.л. уксуса,
— 0,5 ч.л. соли,
— 0,5 ч.л. сахара,
— 50 гр. сыра филадельфия,
— копченое филе лосося.

Рецепт с фото пошагово:

Отварим рис для роллов. Подробнее о технологии приготовления риса для роллов рассказано
А пока рис готовится и остывает (это займет примерно полчаса) можно неспеша подготовить огурец.
Нарезаем его длинными квадратными брусочками. Нам подойдут те части, в которых нет семян.

На циновку укладываем пишевую пленку. Смачиваем руки в воде чтобы рис не прилипал и выкладываем слой риса на пленку. Не нужно утрамбовывать рис, просто распределяем его равномерно как показано на фото.

Теперь кладем начинку. Кстати, можно вместо или вместе в огурцом использовать для начинки мякоть авокадо. Выкладываем брусочки огурца и сливочный сыр. Я взяла филадельфию с пониженным содержанием жира. Помните, что сливочные сыры обычно очень калорийны.

Приподнимая край циновки, сворачиваем плотный рулет. Прижимаем и разглаживаем руками чтобы сыр хорошо распределился внутри, а рис склеился.

Разворачиваем циновку. У нас получился рулет рисом наружу.
Филе лосося разрезаем на кусочки, выкладываем поверх рулета.

Снова заворачиваем в пленку и циновку и прокатываем рулет туда-обратно чтобы кусочки лосося плотно приклеились к рису.
Теперь можно рулет разрезать на порционные роллы. Смачиваем нож в воде после каждого надреза, это облегчит разрезание, а срез роллов будет чистым, не смазанным.

Роллы «Филадельфия» без нори готовы. Подавайте их с соевым соусом.
Приятного аппетита!

5 простых рецептов суши (без сырой рыбы), которые вы должны приготовить дома

Когда вы думаете о японской кухне, суши обычно первое, что приходит на ум. Это одно из самых культовых блюд Японии, и из-за его популярности вы легко найдете множество суши-ресторанов в большинстве стран мира! Подаются во многих различных формах — нигири, маки и сашими, и это лишь некоторые из них. Суши, как правило, включают рис, морские водоросли и различные виды рыбы. Но если вы из тех, кто предпочитает блюда без сырой рыбы, вы попали в правильный список! Мы собрали несколько суши, которые не только восхитительны, но и достаточно просты, чтобы приготовить их дома (за исключением, конечно, сырой рыбы). Прежде чем мы углубимся в список рецептов халяльных суши, важно отметить, что какой бы из рецептов вы ни выбрали, для приготовления суши вам понадобится несколько вещей:

• Рис короткозернистый для суши
• Нори (водоросли)
• Бамбуковый коврик для катания (можно также импровизировать с алюминиевой фольгой и кухонным полотенцем)

А теперь по списку! 😁

1. Суши Тамаго Обычно используемый в нигири, темаки и маки суши, тамаго — классический японский омлет — и в отличие от любого другого обычного омлета, он готовится с использованием сахара, соевого соуса и мирина (халяльная замена для этого — 1 столовая ложка смеси виноградного сока, 1 столовая ложка лимонный сок и 1 ч.л. сахара).Свернутое в круглую или прямоугольную форму, яйцо аккуратно ложится на кусок риса и закрепляется полоской нори (водорослей). Это настолько простое блюдо, что нет причин, по которым вы не должны готовить себе тарелку суши тамаго. С видео-рецептом выше от JapaneseCooking101 вы увидите, насколько это легко сделать, и вскоре обнаружите, что накатываете суши тамаго в один из этих вечеров

2. Рулет с огурцом Роллы из огурцов, известные в Японии как каппамаки , являются настоящим фаворитом среди местных жителей.Используя всего 3 ингредиента, а именно нори (водоросли), огурец и рис для суши, это, безусловно, самый простой суши-ролл, который вы можете приготовить в этом списке. Если вы вегетарианец или хотите перекусить легкими и полезными блюдами, этот рулет из огурцов — идеальное блюдо для вас. Хотите сделать его еще полезнее? Просто добавьте в рулет ломтики авокадо 😃 Это не только повысит пищевую ценность, но и определенно насытит вас!

3. Ролл Калифорния Хотя роллы «Калифорния» не из Японии, это определенно популярный суши-ролл, который очень любят в США.S. Наполненный сливочным авокадо, свежими огурцами и мягким крабовым мясом, нетрудно понять, почему этот рулет так популярен. В отличие от ролла с огурцом, роллы Калифорния готовятся в стиле «наизнанку», который в Японии обозначается как урамаки . Это означает, что рис для суши находится снаружи, а водоросли — внутри. Этот видео-рецепт демонстрирует, как можно добиться такого образа. Но даже если рулет получится немного неаккуратным, главное, чтобы у вас были ингредиенты, все, что имеет значение, — это вкус 😉

4.Ролл с креветками в темпуре Легкий, ароматный и обжаренный во фритюре с удовлетворительным хрустом ролл с креветками в темпуре — отличный вариант для тех, кто хочет немного изумить свои суши. В модных японских ресторанах этот ролл, как правило, дороже из-за креветочной начинки, но вам не о чем беспокоиться, так как вы сможете приготовить его дома самостоятельно! Для ролла с креветками в темпуре есть дополнительный шаг — окунуть креветки в тесто для темпуры и обжарить их, как показано в видео-рецепте выше (с 0:40 до 1:00 ).Но поверьте нам, когда мы говорим, что небольшое усилие стоит того, как только вы погрузитесь в этот восхитительный рулет.

5. Овощной ролл Для всех любителей овощей, поистине, нет суши лучше, чем вегетарианский ролл. Полезный, освежающий и, что самое главное, простой в приготовлении, это может быть легкая закуска на ходу, легкая или тяжелая еда (в зависимости от того, сколько вы едите, конечно 😆). Самое лучшее в этом ролле — это то, что он имеет бесконечное количество вариаций. Хотите еще моркови? Выполнено.Не любите салат? Без проблем. Нужно больше начинки? Ты понял. Другой подход Tasty к вегетарианским суши — отличный вариант, если вы хотите разнообразия, но не знаете, с чего начать. Так что посмотрите видео-рецепт выше, чтобы получить вдохновение, которое может привести вас к созданию лучших вегетарианских суши, которые вы когда-либо делали. Имея в своем распоряжении все эти фантастические рецепты суши, теперь вы готовы устроить веселую и вкусную суши-вечеринку с друзьями и семьей 😊

Теги: japanese-foodjapanese-recipesushisushi-recipe

21 уникальный рецепт суши без сырой рыбы

Вы слышали все о супер крутых мес-апах, но просто не можете пройти мимо аспекта суши с морепродуктами. Ну, , у меня есть решение для вас; Эти 21 рецепт делают суши без сырой рыбы уникальными, инновационными способами. К тому же многие из них веганы! Больше никаких скучных роллов из авокадо.

Суши с беконом и яйцом

Kristi Cook

Когда вы встаете с постели утром, почему бы не свернуть себе завтрак. Эти суши с беконом и яйцом побудят вас проснуться достаточно рано, чтобы приготовить завтрак.

Вафли завтрак Суши

Кассандра Бауэр

Больше углеводов ваша утренняя тяга? Положите конец мечтам IHOP с суши Waffle Breakfast Sushi.Ваааай милее, чем обычная вафля.

Суши с морковью и авокадо (В)

Откажитесь от простого рогалика из лосося в пользу этого интересного варианта суши без сырой рыбы. Со всеми специями и ароматами ваши вкусовые рецепторы оценят этот переключатель.

Суши с авокадо, манго и кимчи (V)

Острый кимчи, основной продукт корейской кухни, прекрасно сочетается с мягкими фруктовыми нотками манго, что делает это суши-блюдо идеальным вариантом, чтобы поднять вас утром.Купите купленное в магазине кимчи или сделайте свое собственное!

Цезарь Суши Буррито с курицей

Джейн Йео

Сделайте свою игру с салатом «цезарь» еще более вкусной с помощью этого рецепта куриного буррито «цезарь». Сочетая американскую, испанскую и азиатскую кухню, вы в кратчайшие сроки станете кулинаром.

Суши с арахисовым маслом и желе

Хлеб на самом деле раскатать несложно, поэтому суши с арахисовым маслом и желе несладко.Завершите дебаты о квадрате и прямоугольнике бросками pb & j. Ты будешь крутым парнем за обеденным столом.

Единорог Суши Пончик (В)

Сочетание двух любимых тенденций в мире еды — радужной кухни и суши-пончиков — этот рецепт суши с пончиками-единорогами позволит вам попробовать все цвета вселенной. Возьми? Ага, ладно, идем дальше.

Острый ролл с гребешком (V)

В то время как Spicy Scallop Roll не очень популярен в большинстве суши-баров, скрываясь за надвигающимися роллами Cali и Philly Rolls, здесь он приобретает гламурный вид с использованием королевских устричных грибов.

Острый грибной рулет Шиитаке (V)

Придерживаясь только лучших сортов грибов (объятия, а не наркотики, дети), у нас есть пряный грибной рулет из шиитаке. Сушеные разновидности этих грибов подходят лучше всего из-за их супер-жевательной текстуры.

Острые суши с помидорами (V)

Ага, вы слышали здесь — при приготовлении суши без сырой рыбы помидор может отлично заменить его, если замариновать его в правильных соусах.Проверьте этот рецепт, чтобы лично убедиться в волшебстве.

Онигиразу AKA Sushi Sandwich (V)

Это онигиразу, западная, сэндвич-версия японских суши, может быть приготовлена ​​с тофу или сладким картофелем. Супер портативный и наполненный, это гарантированно станет вашим любимым обедом.

Терияки Тарелка для суши с джекфрутом (V)

Деконструированные суши выглядят круче — это факт.А с джекфрутом, безумно питательной заменой мяса, вы будете в полном восторге, когда дойдете до дна этой миски.

Летний ролл с тофу Терияки (V)

Легкий и полезный, этот летний ролл с тофу Терияки идеально подходит для вашей следующей поездки на пляж. И без необходимости включать духовку, вы также будете сохранять прохладу на жаре.

Рулетики с огурцами (В)

Говоря о том, чтобы сохранить прохладу как огурец, в этом рецепте используется именно это в очень интимной форме.Если положить все внутрь выдолбленного огурца, вам даже не придется скатывать суши. Оставайтесь ленивыми, друзья мои.

Ролл Дракон из баклажанов (V)

Еще одна печально известная заменитель мяса, баклажаны, получившие особенность в веганском варианте «Драконий ролл». Сладкий и богатый умами, вы даже не пропустите оригинальную версию.

Рис с цветной капустой + Суши из киноа (V)

Этот ролл из цветной капусты и киноа легче традиционных суши. В нем вместо белого риса используются овощи и полезные злаки.Откажитесь от киноа и используйте только рис с цветной капустой, чтобы он тоже не содержал зерен.

Острые суши с подсолнухом (V)

Этот рецепт может вызвать удивление, но, поверьте, попробовать стоит. Острые суши с подсолнечником, приготовленные из молотых семян подсолнечника и кешью вместо тунца, — идеальные суши без блюда из сырой рыбы. Будь смелым и верь.

Чизбургер Суши

Эмма Лалли

Эти суши с чизбургером станут отличной закуской на вашем следующем барбекю.Нет ничего более американского, чем это, ребята. Ну, может быть, если бы он был завернут в бекон. Лучше все завернуть в бекон.

Nutella Банановые десертные суши

Madeline Leadem

Используя французские блины вместо нори, эти банановые десертные суши Nutella с банановым десертом демонстрируют богатый декаданс всеми любимого шоколадно-орехового спреда и делают его идеальной закуской для позднего вечера.

Суши с фисташками, шоколадом и бананом (V)

Еще одно шоколадно-банановое лакомство: этот ролл с добавлением фисташек.А всего три ингредиента, и вы почувствуете себя потрясающе без каких-либо дополнительных усилий. Приветствую, любит.

Конфеты Суши

Ruby Siegel

Бесконечно дешевле, чем настоящие суши, этот рецепт Candy Sushi использует шведскую рыбу, чтобы сделать восхитительную закуску, меняющую правила игры. Это практически мечта каждого ребенка, так что направьте своего внутреннего ребенка и начинайте кататься.

Если вы веган, хотите сэкономить или просто не любите морепродукты, есть множество способов приготовить суши без сырой рыбы.И если вы чувствуете себя в полной мере, не волнуйтесь; мы тебя там тоже прикрыли.

Суши без рыбы | Обсуждены восхитительный рецепт тофу и другие начинки

Я люблю создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Когда вы думаете о суши, первое, что приходит на ум, — это, вероятно, рулет из сырой рыбы или морепродуктов.

Но знали ли вы о множестве восхитительных разновидностей вегетарианских суши-роллов без рыбы?

В этой статье я рассмотрю свой любимый веганский суши-ролл, а также некоторые из самых популярных сортов суши без рыбы или каких-либо морепродуктов.

Если вы спросите своих друзей: «Вы хотите съесть суши?», Вы можете получить ответы типа «Я не ем сырую рыбу» или «У меня аллергия на моллюсков».

Даже если вы:

• не люблю рыбу
• не могу есть рыбу
• или вы веган

Вы все равно можете получить вкусные суши с одним из этих множества вариантов!

В этом посте мы рассмотрим:

Лучшие варианты суши без рыбы

Не забывайте о знаменитых:

• вегетарианский ролл с авокадо и огурцом
• куриный ролл Терияки
• веганские роллы
• а также Тушеная свинина BBQ
• и рулеты из капусты

Просто чтобы назвать некоторые из доступных альтернатив рыбных суши!

Как называются суши без рыбы?

У суши без рыбы нет названия, но самый популярный вегетарианский ролл — это каппа-маки или роллы из огурцов, которые являются основным продуктом во многих японских ресторанах.У них свежий и легкий вкус, который не только приятен на вкус, но и полезен для здоровья!

Еще один популярный вариант — суши с авокадо, которые можно найти практически в каждом ресторане.

Может быть, вы даже слышали о суши для гурманов, приготовленных из говядины Хида, нежного и восхитительного куска мяса из региона Гифу в Японии.

В этом посте вы научитесь делать простые, но вкусные веганские суши-роллы с тофу, начиненные вкусными овощами и заправленные водяным крессом и соусом васаби.

Как приготовить суши без рыбы

Давайте посмотрим на мой любимый рецепт суши без рыбы:

Рецепт веганских суши-роллов с ямом и тофу

Joost Nusselder

Этот веганский рецепт суши прост в приготовлении даже для начинающих суши-роллеров. Количество каждого ингредиента регулируется в зависимости от того, сколько суши вы готовите. Не стесняйтесь заменять овощи по своему усмотрению!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Основное блюдо

Кухня Японская

Порции на 4 человека

Калорийность 407 ккал

• 4 чашки риса для суши или короткозернистого риса
• 4 листа водорослей Nori
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка соли предпочтительна морская соль
• 1 столовая ложка сахара
• 1 ямс (или сладкий картофель)
• 2 маленькие моркови
• 1 огурец
• 1 авокадо 2-3 кусочка жареного тофу
• 1 горсть кресс-салата
• соевый соус
• кунжут (белый или черный)
• маринованный имбирь

• Приготовьте рис для суши, промыв его в холодной воде.

• Готовьте рис на плите, кипятя его и готовя на медленном огне около 20 минут, или используйте быстрорастворимый горшок и готовьте на медленном огне в течение 12–14 минут. Рис должен впитывать воду и иметь липкую консистенцию.

• Смешайте уксус, сахар и соль в миске и нагрейте в микроволновой печи до растворения твердых веществ.

• В большой миске смешайте уксусную смесь, добавьте приготовленный рис и дайте смеси остыть.

• Нарежьте овощи и тофу небольшими ломтиками и полосками.

• Нарежьте батат или сладкий картофель тонкими полосками, сбрызните оливковым маслом и запекайте на сковороде около 25 минут до мягкости. Переверните их наполовину, чтобы они стали хрустящими.

• Пока батат запекается, обжаривайте тофу на сковороде около 5 минут или до хрустящей корочки и золотистого цвета, затем добавьте соевый соус и хорошо перемешайте.

Упаковка суши-роллов

• Когда все ингредиенты начинки готовы, пора завернуть роллы.

• Положите листы нори на бамбуковый коврик блестящей стороной вниз.

• Наполните небольшую миску небольшим количеством холодной воды — она ​​будет использоваться для смачивания рук при катании.

• Поместите лист бумаги нори на бамбуковый коврик, возьмите примерно одну горсть или одну чашку риса и положите его в середину бумаги нори.

• Не закрывайте верхнюю часть листа нори на 1-2 см, потому что так вы запечатаете рулоны.

• Начните заполнять один конец листа и положите тонко нарезанные полоски огурца, авокадо, батата, моркови, тофу и немного водяного кресса на край (дно) листа нори.

• Не используйте более 5 штук начинки, иначе рулон будет переполнен.

• Чтобы начать скатывание, просуньте большие пальцы рук под коврик, удерживайте ингредиенты на месте пальцами и начните перекатывать с легким надавливанием. При этом намочите пальцы.

• Сверните лист и разрежьте его пополам, затем нарежьте на более мелкие кусочки, посыпьте поджаренными семенами кунжута и добавьте соус васаби или дополнительный соевый соус.Наслаждайтесь суши с маринованным имбирем, чтобы получить незабываемые впечатления от ужина.

Калорий: 407 ккалУглеводы: 77 г Белки: 7 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Вегетарианские ненасыщенные жиры: 5 г Натрий: 1786 мг Калий: 1310 мг Волокна: 11 г Сахар: 45 г витамина А: 48 г витамина A:

Вот и Келирин’s Cooking Bento с отличным рецептом суши с тофу:

А теперь поговорим о различных типах суши без рыбы.

Рис для суши и морские водоросли

Но сначала давайте поговорим об основном искусстве создания великолепных суши-роллов: о рисе для суши!

В этом суть суши-ролла, и правильный выбор основных ингредиентов обеспечит успех в приготовлении суши даже для новичков.

Рис должен быть короткозернистым белым рисом, и он должен иметь жемчужный вид.

Самый простой способ приготовить суши — это листы Нори, которые представляют собой листы съедобных морских водорослей, уже свернутые в тонкие листы.

Обычные начинки для суши без рыбы

При приготовлении суши вы можете проявить изобретательность и смешивать все виды ингредиентов, кроме рыбы.

Если вы ищете альтернативу рыбе, ознакомьтесь с этим списком популярных ингредиентов, которые можно использовать для приготовления суши:

Мясо

Людям, которые не любят рыбу и морепродукты, можно использовать почти все виды мяса. для наполнения суши-роллов:

• Свинина — можно жарить и смешивать с соусом терияки для получения рулетов из свинины Терияки.
• Говядина — из вареной говядины готовят изысканные суши.
• Курица — можно смешать с авокадо и морковью для приготовления куриных рулетов Терияки.
• Прошутто — можно смешать с пармезаном для создания ролла в итальянском стиле.
• Бекон — популярное среди американцев суши BLT готовят из кусочков бекона, салата и помидоров.

Вегетарианские и веганские суши-роллы

Есть бесконечные варианты веганских суши для людей, которые предпочитают не есть продукты животного происхождения.

Как только вы начнете комбинировать ингредиенты, легко приготовить вкусные суши-роллы, которые обязательно вам понравятся!

• Маринованный огурец — из него можно сделать соленые рулеты и смешать с другими маринованными овощами, чтобы приготовить полноценные овощные суши.
• Дайкон, редис — рулетики из дайкона из овощей изготавливаются из редиса / дайкона, моркови и авокадо.
• Жареный тофу — жареный тофу можно комбинировать с острым японским майонезом или соусом шрирача для получения интенсивного вкуса.
• Жареный баклажан — баклажан следует сочетать с луком-шалотом, имбирем и коричневым рисом (у меня есть целая статья о японских баклажанах, если вы хотите узнать больше).
• Яичница или яичница-болтунья. Яйцо тамаго — это яичница-болтунья, которая выглядит как суши и завернута в рис и водоросли.
• Темпе — этот вид суши готовится из жареного темпе, авокадо и кабачков.

Другие ингредиенты для начинки суши-роллов

Если вы ищете новые идеи для наполнения рулетов, попробуйте эти продукты:

Также обратите внимание на другие продукты, которые вы можете заменить в суши-ресторане, например овощи вместо креветок темпура.

FAQ о суши без рыбы

Суши без рыбы полезны?

Суши без рыбы так же здорово или полезнее, чем суши с рыбой.Научный обзор 2017 года показал, что у людей, которые ели фрукты и овощи, риск смерти на 31% ниже. Другое исследование, проведенное в том же году, показало, что употребление рыбы снижает вероятность смерти всего на 14%.

Суши без рыбы веганские?

Большинство суши без рыбы — веганские, хотя у вас есть несколько более необычных вариантов суши, в которых используется говядина, свинина или курица, а во многих западных суши используется сливочный сыр или майонез с добавлением продуктов животного происхождения. Для веганов можно выбрать авокадо, ломтики огурца или морковные палочки без этих соусов.

Можно ли есть суши без рыбы во время беременности?

Вам нужно держаться подальше от сырой или недоваренной рыбы и моллюсков во время беременности, но есть множество вегетарианских блюд, в которых вместо сырой рыбы используются такие продукты, как авокадо или яйцо — так что не стесняйтесь наслаждаться всеми вкусными комбинациями, пока вы ожидаете .

Здесь вы можете посмотреть все варианты суши, которые вы можете съесть во время беременности.

Как долго суши продержатся без рыбы?

Суши с сырой рыбой нельзя хранить в холодильнике более 24 часов, а суши без рыбы можно хранить не менее трех дней.После этого они потеряют влагу, и наверху появятся сухие пятна, которые со временем станут менее аппетитными.

Есть ли в ролле «Калифорния» рыба?

Ролл «Калифорния» часто содержит рыбу. В нем определенно есть морепродукты, потому что в качестве начинки используются крабовые палочки, поэтому, если он из хорошего суши-бара, у него будет настоящий краб, но суши-повара часто наполняют их имитацией палочки из крабового мяса, то есть белой рыбой.

Заключение

Помните, что суши вкусны со всеми ингредиентами, кроме рыбы и морепродуктов.

Вы можете приготовить суши дома без каких-либо специальных инструментов и по гораздо более низкой цене, чем еда в ресторане, так что начинайте кататься!

Также прочтите: эти рецепты суши из коричневого риса чрезвычайно полезны для здоровья

Джуст Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда с японской едой в основе своей страсти. и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.

29 лучших веганских суши-идей без морепродуктов — великолепно веганский

Поднимите руку, если вы любитель суши, угадайте почти всех, лол! Все мы знаем, что суши обычно состоят из маринованного риса, морепродуктов и некоторых овощей, поэтому мы собрали 29 веганских предложений, которые вы можете добавить в свои суши, чтобы они имели тот же внешний вид и текстуру, которые вы искали в настоящих суши.

Эти веганские рецепты настолько классные, что они не только легки и полезны, но и являются отличным дополнением к вашим сообщениям в социальных сетях.🙂 Надеюсь, вам понравится воссоздавать эти рецепты и подавать их на ужин дома или в качестве питательной закуски в школе или на работе.

p {font-size: 15px; color: # 666; margin: 10px 0} .wp_xl-item> h4 {margin-bottom: 8px} .wp_xl-item> h4> a {text-decoration: none; color: # 333} .wp_xl-item> h4> a> span {color: # 666} .wp_xl-item> a> img {margin: 10px 0 10px; border-radius: 3px; -webkit-transition: all .3s easy; — moz-transition: все .3s легкость; -ms-transition: все .3s легкость; -o-transition: все .3s легкость; переход: все .3s легкость} .wp_xl-item> a> img: hover {border-radius : 3px; box-shadow: 0px 5px 11px 0px rgba (0,0,0 ,.18), 0px 4px 15px 0px rgba (0,0,0, .15)}. Wp_xl-item-status-bar {font-size: 80%; display: block; color: # 767676; opacity: .8; max -width: 100%; border-radius: 3px; padding: 10px}]]>

3. Веганские суши с цветной капустой и рисом | А именно Марли

Вам понравятся эти очень простые и очень полезные веганские суши с рисом из цветной капусты. Если вы раньше не делали суши дома, не волнуйтесь, мы предоставим пошаговые фотографии процесса, чтобы вы могли легко сделать эти суши своими руками. Подается со сливочно-арахисовым соусом и дает потрясающие результаты…и вкусно!

6. Острые роллы с тофу | Мисс экономная мамочка

Ищете вкусный и простой веганский вариант острых рулетов из тунца? Эти острые роллы с тофу — идеальное блюдо, и они сразу же стали моими любимыми!

15. Суши с тушеным фенхелем | Полный растений

Суши — идеальное здоровое блюдо, они свежие, их легко есть, а остатки можно хранить пару дней, так как они не содержат рыбы. Что в этом рецепте: тушеный фенхель, морковь, маринованная с имбирем, черный рис, приготовленный с звездчатым анисом, подается с соусом из кешью-шрирача.

17. Веганские суши | Китчи Кухня

Я создал эти веселые веганские рецепты суши, которые по текстуре и цвету напоминают мою любимую рыбу. Все это выглядит восхитительно и даже вкуснее.

23. Веганские суши-рисовые миски | Китчн

Один из моих любимых обедов на вынос от Whole Foods — это их миска для риса для суши, которая обычно содержит смесь рыбы и овощей на подушке из риса для суши

29. Фруктовые суши | Ужин в зоопарке

В этих фруктовых суши (фруши) сладкий кокосовый рис сочетается со свежими фруктами. Это идеальная закуска или десерт для детей.Для этого не нужны специальные инструменты!

Самые вкусные суши без рыбы —

Перейти к рецепту

Вкусный суши-ролл Beefshi Hiker’s Hand Roll готовится из вяленой говядины, а не из рыбы. Это новая инновационная концепция суши с пастрами, ростбифом и другими готовыми блюдами из говядины в рулетах с рисом и овощами. И это очень вкусно для закуски, перекуса, обеда или для того, чтобы бросить в рюкзаке в походе!

Я сотрудничал с The North American Meat Institute (NAMI), подрядчиком по проверке говядины , , чтобы создать это видео и опубликовать.Все мнения мои собственные.

Суши без рыбы все еще называют суши

Вопреки распространенному мнению, суши — это не сырые морепродукты. Суши — это рис с уксусом, который сочетается со многими ингредиентами, включая рыбу, овощи или мясо.

Разнообразные начинки, которые можно использовать в суши, безграничны. Вы можете использовать свои собственные любимые ингредиенты, в том числе мясные деликатесы, чтобы придумать свой собственный творческий подход к суши без рыбы — например, этот упакованный со вкусом рулет Beefshi Hiker’s Hand Roll, сделанный из одного из моих любимых мясных блюд — вяленого мяса.

Откажитесь от бутерброда и приготовьте вместо него бифши!

Ролл Hiker’s Hand Roll и другие суши-роллы Beefshi без рыбы — отличный способ насладиться приготовленным мясом иначе, чем на бутерброде.

Кроме того, вяленое мясо и другие полуфабрикаты из говядины являются удобным источником белка, витаминов и минералов, особенно железа и цинка.

Еще лучше, когда вы овладеете навыками приготовления суши, вы поймете, насколько легко сделать этот рулет Beefshi Hiker’s Hand Roll!

Как приготовить суши без рыбы-AKA The Beefshi Hiker’s Hand Roll

Небольшое признание … Перед тем, как сделать этот рулет Beefshi Hiker’s Hand Roll, я съел много суши, но никогда раньше не пробовал его приготовить.Я был приятно удивлен, насколько легко это было сделать! Вот шаги, чтобы сделать этот рулет Beefshi Hiker’s Hand Roll…

1. Приготовьте рис для суши. Рис короткозернистый идеально подходит для приготовления суши!
2. Приготовьте омлет.
3. Выложите все ингредиенты в мизанси: рис для суши, полоски омлета, обертки с нори , вяленое мясо говядины, стручки гороха, ломтики авокадо и шрирача.
4. Приготовьте миску с уксусом для рук (чтобы руки не прилипали к рису для суши).
5. Разложите обертку от нори и положите сверху рис для суши с одного конца.
6. Затем добавьте рис с вяленым мясом, ломтиками омлета, авокадо и ростками гороха.
7. Сверните, сбрызните сирачой и ешьте!

Посмотрите видео, чтобы увидеть, как легко сделать этот рулет Beefshi Hiker’s Hand Roll!

Если вам нравится идея есть суши без рыбы, обязательно ознакомьтесь со всеми остальными креативными и вкусными рецептами Beefshi, созданными кулинарным институтом американских поваров.

• Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и покройте ее кулинарным спреем. Влейте яйца и дайте им застыть. Выдвиньте омлет из сковороды, дайте ему немного остыть, а затем нарежьте тонкими ломтиками.

• Чтобы собрать рулет, просто выложите ингредиенты на кусок нори, начиная с риса и создавая рулет по своему желанию. Нанесите норий на конус, посыпав сверху шрирачей, соей и / или васаби, по желанию, и ешьте!

1. Следуйте этому рецепту суши с рисом .Получается 12 чашек, так что у вас еще много останется. Или разрежьте рецепт на четыре части, чтобы приготовить 3 чашки риса для суши.
2. После диеты с низким содержанием FODMAP? Выбирайте вяленое мясо без чеснока или лука и ограничьте количество шрирача до 1 чайной ложки на порцию.
3. Примечание. Время приготовления не включает время для приготовления риса для суши.
4. Вы можете заранее приготовить рис для суши и омлет. Тогда вы сможете скатать эти рулетики от Beefshi Hiker’s менее чем за 10 минут!

калорий: 124 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 6 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 37 мг | Натрий: 188 мг | Калий: 174 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 241 МЕ | Витамин C: 19 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

EA Стюарт, RD | Зарегистрированный диетолог-диетолог Курс Закуска, Ужин, Обед, Закуска Американская, Без глютена, Японский рецепт суши-ролла по ключевому слову Добавить в коллекцию рецептовПерейти в коллекции Подпишитесь на мою рассылку и получайте новые рецепты и советы по питанию прямо на свой почтовый ящик.ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ!

П.С. Хотите более простых рецептов говядины? Вам понравятся эти обертки с салатом из ростбифа с низким содержанием углеводов!

Давай поговорим! Вы ели суши без рыбы? Какие еще творческие способы приготовить говядину с суши можно придумать? У вас есть вопросы о Бифши или о том, как приготовить этот Hiker’s Hand Roll? Оставьте комментарий или отправьте мне сообщение. Мне нравятся ваши комментарии, и я с радостью отвечу на ваши вопросы!

Если вам понравился этот пост, я буду рад, если вы поделитесь им! Большое спасибо за вашу помощь в распространении информации о том, что здоровое — это вкусно!

Калифорния ролл + Пряный ролл Калифорния — リ フ ォ ル ニ ア ロ ー ル | Слива маринованная

Приготовление ролла «Калифорния» — это кулинарный проект, который понравится всей семье.Идеальное введение для новичков в суши-роллах — но при этом наполненное культовым вкусом суши для ветеранов маки! И этот пряный ролл «Калифорния» — яркая вариация оригинала!

Из всех суши-роллов роллы «Калифорния» — мое самое любимое «виноватое» удовольствие. Мне нравится сочетание идеально пропитанного уксусом риса для суши, поджаренных морских водорослей, сливочного авокадо, хрустящего огурца и имитации мяса краба — все это закатано и слегка обмакнуто в соевый соус.

Вам лучше поверить, что неважно, насколько «аутентичным» может быть остальная часть моего заказа суши, когда я в ресторане с друзьями, на этой деревянной лакированной тарелке будет хотя бы один калифорнийский ролл или калифорнийский рулетик.О, да!

Или, если я хочу немного развлечься, я закажу острый ролл «Калифорния». Простое добавление шрирачи и сливочного японского майонеза действительно может привести к перегрузке всего этого с точки зрения вкуса.

И хотя некоторые рецепты суши требуют тонны изящества и обучения (, может быть, лучше оставить профессионалам), эти простые в приготовлении суши-роллы ( maki ) можно приготовить на собственной домашней кухне с минимумом хлопот.

Кроме того, поскольку в ролле «Калифорния» нет настоящей сырой рыбы, это отличное блюдо, чтобы познакомить с суши кого-то, кто, возможно, опасается попробовать это впервые.

Этот домашний рецепт суши-ролла достаточно доступен для новичков в суши-игре, но при этом содержит знакомые японские ароматы и текстуры, которые порадуют настоящих профессионалов суши!

Что в ролле «Калифорния»?

Большинство из нас хорошо знакомы с основными ингредиентами, которые можно найти в большинстве разновидностей роллов «Калифорния».Как я уже упоминал выше, повсеместно встречаются краб-имитация (подробнее об этом через секунду), авокадо и огурец. Эта комбинация действует как хрустящая, бархатистая и пикантная начинка.

Все это заворачивают в жареные водоросли ( нори, ) и японский рис с уксусом и присыпают кунжутом.

Острый ролл «Калифорния» с добавлением сливочно-огненного майонеза шрирача. Вы можете смешать его с другими ингредиентами в ролле Калифорния или сбрызнуть им сверху после нарезки.

Большинство ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления маки California в домашних условиях, вероятно, довольно легко найти в местном продуктовом магазине. Инструменты для катания можно найти в большинстве азиатских продуктовых магазинов. Однако в наши дни вы можете найти довольно хорошие предложения в Интернете! Возможно, было бы неплохо проверить цены онлайн, прежде чем отправиться в магазин, чтобы сравнить и сопоставить.

A Few California Roll Ingredients & Tools:

Когда вы вооружитесь нужными инструментами, приступим!

Как приготовить ролл Калифорния

Несмотря на то, что существует несколько жестких правил приготовления суши-роллов (см. Правило №1 ниже об использовании японского риса), они не должны выглядеть идеально , чтобы иметь восхитительный вкус!

Серьезно, мои первые попытки приготовить нарезанные суши-роллы дома были довольно катастрофичными с эстетической точки зрения.

Но они были чистой магией, когда я окунул их в сёю и закопал.

И по мере того, как я делал все больше и больше суши-роллов, моя техника катания улучшалась. Если бы я мог поделиться с вами мудростью, это было бы так: медленно и уверенно побеждает в гонке .

Как свернуть суши (маки)

• Оберните бамбуковый коврик полиэтиленовой пленкой и положите в центр лист жареных нори (водорослей) блестящей стороной вниз.
• Затем поместите чашку риса для суши с уксусом в центр листа нори, смочите пальцы водой (чтобы рис не прилипал) и распределите рис по краям водорослей.
• Затем посыпьте рис примерно половиной чайной ложки семян кунжута — затем поднимите все это и положите обратно на бамбуковую циновку так, чтобы на этот раз сторона с рисом была обращена вниз.
• Добавьте небольшое количество краба, авокадо и огурца в ближний конец нори, чтобы ингредиенты текли из конца в конец по листу водорослей.
• Теперь возьмитесь за нижние края мата большими пальцами — и возьмитесь за покрытие пальцами. Просто скатайте все в полугерметичный цилиндр.Поднимите края бамбукового коврика пальцами, чтобы он не скатился в ваш суши-ролл (коврик должен выглядеть как буква C сбоку, когда вы катитесь вперед). Продолжайте катиться вперед с небольшим давлением и отпустите, когда рулон сформируется.

Конечно, описывать это приятно и все такое. Однако, если вы такой же визуальный человек, как я, слова могут не передать реальный процесс. Чтобы получить пошаговое руководство по приготовлению суши-ролла в домашних условиях, посмотрите это видео, которое мы с Беном сделали для Tiger Corporation.

Как приготовить ролл «Калифорния»:

Но прежде чем мы сможем попробовать наш первый ролл «Калифорния», нам нужно поговорить о самом важном элементе: рисе.

Как приготовить рис для суши

Как и в случае с любым кусочком нигири (суши) или маки (ролл), все сводится к рису. Конечно, важно также использовать свежую рыбу и сопутствующие ингредиенты. Но любой суши-мастер скажет вам, что идеальный рис — это абсолютный приоритет.

При приготовлении суши дома обязательно используйте японский рис.Этот рис называется по-японски уручимай (粳米).

Излишнее упрощение тонкой темы состоит в том, что японский рис — это короткозерный рис. После приготовления эти короткие полупрозрачные зерна имеют слегка липкую текстуру.

Теперь, если у вас есть рисоварка, приготовить идеальный глянцевый японский рис почти так же просто, как выполнить несколько надежных шагов. Однако, если вам интересно, как приготовить рис на плите, это не намного сложнее!

Подробные инструкции можно найти в моем посте и видео о том, как приготовить японский рис в рисоварке И на плите.

Но при превращении японского риса в настоящий рис для суши есть еще один st ep :

Чтобы приготовить рис для суши, вам нужно добавить смесь уксуса, сахара и соли в приготовленный рис, пока он остынет. Это создает фирменный соленый, сладкий и слегка кислый вкус риса для суши.

Чтобы приготовить рис для этого рецепта ролла «Калифорния», смешайте 3 чашки приготовленного японского риса со столовой ложкой сахара, ¾ чайной ложки соли и 40 мл рисового уксуса.Тщательно перемешайте, но достаточно медленно, чтобы не сломались зерна. Измельченный, чрезмерно перемешанный рис станет липким и липким. Поверьте, никому не нравится пирожный калифорнийский ролл, ха!

Так что же такое имитация краба?

Крабовые палочки ( каникама и кани-камабоко на японском) — это заменитель крабового мяса, который у нас ассоциируется с роллами «Калифорния».

Сделано из сурими. (擂 り 身) — паста из пюре из сига — в ней в основном используется крахмал и приготовленное мясо рыбы для имитации моллюсков.

Можно ли использовать настоящее крабовое мясо в своих роллах «Калифорния»? Вы делаете ставку!

Однако эти обработанные морепродукты (каникама) являются отраслевым стандартом и тем, что ожидают увидеть большинство посетителей, когда дело доходит до краба в калифорнийском ролле.

Итак, давайте послушаем сурими!

Несколько более подробный взгляд на некоторые виды суши

Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить суши дома, существует множество классификаций, с которыми вы можете ознакомиться.

Большинство суши начинается с сырой рыбы (на японском языке называется сашими, — 刺身).

Сашими можно подавать само по себе или добавлять с такими ингредиентами, как рис и морские водоросли, чтобы получить самые популярные виды суши.

Два самых распространенных типа суши на Западе:

• Суши — сашими, которые подают на продолговатых холмах риса с уксусом (так называемые нигири или нигири суши / нигиризуси — 握 り 寿司 — на японском)
• Нарезанные суши-роллы (называемые maki или makizushi — 巻 き — на японском языке)

В мире маки — нарезанных роллов — есть и другие различия.Например, есть футомаки (太 巻 き), теккамаки (鉄 火 巻) и урамаки (裏 巻 き).

Рецепт этого ролла «Калифорния» и острого ролла «Калифорния» — урамаки… что в переводе означает « вывернутый наизнанку ролл ». Это означает, что водоросли находятся внутри рядом с авокадо, искусственным крабом и огурцом, а рис — снаружи.

Для более глубокого погружения в терминологию суши и бесчисленное множество различий, существующих в каждой классификации, посмотрите мой пост под названием: Нигири против Мусуби против Маки против Суши против Сашими: в чем разница?

Можно многому научиться, но постарайтесь не слишком увлекаться мелочами (если, конечно, вам это не интересно!).

Большинство из нас здесь, чтобы готовить! А приготовление этого ролла «Калифорния» и рецепта острого ролла «Калифорния» на вашей кухне должно быть в первую очередь забавным, легким и абсолютно вкусным!

Кэролайн мечтает о суши

Я люблю готовить дома роллы «Калифорния»!

Несмотря на то, что это не традиционный японский суши-ролл, эти идеальные пакеты наполнены всеми вкусами, которые я ищу, когда ем суши. Кого волнует, что роллы Кали не японские, если они на вкус так же хороши, как и они!

Но они не только восхитительны на вкус, но и приготовление роллов «Калифорния» — это увлекательный кулинарный проект, которым может насладиться вся семья.Серьезно, дети ОБОЖАЮТ скатывать роллы «Калифорния». Это занятие, которое может вовлечь их и полностью погрузиться в кухню.

И эти макидзуси без сырой рыбы — прекрасное начало для тех, кто не хочет впервые попробовать суши.

Абсолютный бонус: когда я катаюсь, я чувствую себя настоящим мастером суши

А ты? Вы когда-нибудь делали дома суши-роллы? Я хотел бы услышать в комментариях о ваших испытаниях и победах маки!

Другие простые и вкусные рецепты японского риса:

плюс

и

Вам понравился этот Рецепт ролла Калифорния ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

Распечатать

Ролл Калифорния + Острый ролл Калифорния

Рецепт двух вкусных роллов «Калифорния».

• Автор: Кэролайн Фелпс
• Время на подготовку: 25 минут
• Общее время: 25 минут
• Урожайность: 4-6 рулонов 1x
• Категория: Рис
• Метод: Ручная прокатка
• Кухня: Японская

Ингредиенты для рулетов

• 1/4 английского огурца, очищенного, очищенного от семян и нарезанного соломкой
• 1 авокадо, очищенный, без косточек и нарезанный палочками толщиной 1/4 дюйма
• Имитация краба весом 1/4 фунта, нарезанная палочкой
• 3-4 листа нори
• 2 столовые ложки кунжута

Для острого майонеза

• Майонез 2 столовые ложки
• 2 столовые ложки соуса шрирача
• Щепотка ихими (по желанию)

1. Оберните бамбуковый коврик полиэтиленовой пленкой и положите его на ровную поверхность или на разделочную доску.Наполните небольшую миску водой и небольшим количеством рисового уксуса и поставьте ее рядом с бамбуковой циновкой.
2. Положите лист нори блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку и поместите около 1/2 стакана риса в центр листа.
3. Смочите пальцы уксусной водой и равномерно распределите рис по листу нори.
4. Равномерно посыпать рис семенами кунжута (около 1 чайной ложки).
5. Переверните лист нори так, чтобы рис был обращен вниз, и осторожно сдвиньте лист вплотную к краю нижней части бамбукового коврика.
6. Положите огурец, имитацию краба и авокадо на дно листа нори.
7. Для пикантных роллов «Калифорния» начните с нанесения пикантного майонеза на нижнюю часть листа нори (около 1 чайной ложки или немного больше, если вы хотите больше вкуса) и сверху положите огурец, краб-имитацию и авокадо.
8. Возьмитесь за нижние края мата большими пальцами, удерживая остальными пальцами верхний слой. Скатайте его в плотный цилиндр, плотно заправив начинки и слегка приподняв край бамбукового коврика.
9. Раскатайте его вперед, слегка надавливая, но не настолько, чтобы начинка вылилась наружу. Отпустите коврик, когда дойдете до другого конца.
10. Разрежьте рулет пополам и каждую половину на три части.
11. Подавать с соевым соусом и васаби.

Ключевые слова: рецепт, японская кухня, суши, маки роллы, вывернутые наизнанку роллы, полезные для здоровья

Карта рецептов при поддержке

Pickled Plum является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Суши 101 — Японский стейк-хаус и суши Нагоя

что такое суши? … суши не означает сырую рыбу. Суши, с другой рука, конкретно относится к блюдам из риса, которые традиционно включают рыбу (часто сырую) и / или овощи, завернутые в водоросли или завернутые в рис. Японцы готовили его веками и повара по всему миру смешивают свой собственный воздух и рецепты, чтобы получить идеальная текстура и сочетание овощей и / или морепродукты, доступные им для приготовления вкусных блюд закуски и первые блюда.Вы не поверите, но более половина блюд, которые подаются в суши-баре, не сырые. Кампай: Ура / На здоровье Domo Arigato: Большое спасибо Konichiwa: Приветствие … «как дела?» Нигири Суши: небольшой холм из приправленного риса, покрытый сверху с выбранным ингредиентом Maki Sushi: суши-роллов…рис и нори (поджаренные водоросли) обваливают вокруг других ингредиентов и нарезают на кусочки Temaki Sushi: Известен как ручной ролл; обертка нори наматывается на различные начинки в форме конуса Сашими: кусок рыбы (обычно сырой) — без риса Чираши: поданный образец сырой рыбы и овощей над тарелкой риса для суши Васаби: острый зеленый японский хрен Гари: Тонко нарезанный имбирь, используемый для очищения неба Омакасэ: , корень слова означает «доверять» — шеф-повар служит вам все, что ему нравится.Нет меню.

нагоя ролл копченый лосось, сливочный сыр, краб, запеченный с соус айоли нагоя ролл калифорния краб, огурец, авокадо, масаго бублик-ролл копченый лосось, сливочный сыр, авокадо ролл с креветками в темпуре креветки в панировке, авокадо, огурец, майонез, масаго хрустящие хлопья темпура кранч, майонез, масаго, креветки и авокадо супер хрустящий ролл креветки темпура, майонез, фаршированный копченым лососем и авокадо ролл вулкан ролл калифорния с запеченной острой раковиной дракон ролл ролл калифорния с угрем и авокадо ролл с танцующим угрем креветки темпура со сливочным сыром, покрытые угрем и авокадо ролл динамит ролл калифорния, запеченный с ассорти из рыбы и острым майонезом нямми нямми ролл жареный тунец, лосось, желтохвост со сливочным сыром и соусом айоли ролл паук слегка обжаренный краб в мягком панцире с авокадо, огурцом, масаго и майонез ковбойский ролл говядина на гриле, спаржа, авокадо, салат бостон с соусом терияки ролл цунами с лобстером лобстер, спаржа, авокадо, майонез, редис, свекла, морковь и тобико ролл с камчатским крабом камчатский краб, огурец, авокадо, масаго ролл катавба ролл калифорния с лососем, запеченный с соусом айоли ролл queen & i морской окунь на гриле, краб, спаржа, зеленый лист, жареный во флеше

Острый ролл из тунца тунец и авокадо в особом остром соусе ролл хоум депо креветки темпура и сливочный сыр с начинкой лосось и нюми соус юмми аляскинский особый ролл калифорнийский ролл с лососем и авокадо ахи хрустящий ролл темпура кранч, майонез, масаго, с тунцом и авокадо ролл глубокий синий море тунец, красный окунь, альбакор, увенчанный угрем и авокадо кранч ролл Ocean 7 острый тунец, лосось, желтохвост, посыпанный 7 специями и хруст ролл камикадзе острый тунец и лосось, покрытые желтохвостом и васаби тобико радужный ролл ролл калифорния с ассорти из свежей рыбы ролл нью-йорк темпура кранч, тунец, краб, авокадо и тобико л. No related posts. Оставить ответ Отменить ответ Ваш адрес эл.почты не будет опубликован.Обязательные поля помечены*