рецепты с фото простые и вкусные

Многие хозяйки в канун праздников задаются вопросом, как вкусно и необычно приготовить курицу. Мясо птицы считается диетическим и весьма популярно по всему миру. Готовят курятину самыми разными способами: жарят, запекают, варят, тушат. Именно о самых интересных рецептах ее приготовления мы хотим поговорить в нашей статье.

Говоря о том, как вкусно и необычно приготовить курицу к праздничному столу, хочется предложить самое торжественное блюдо — курица, запеченная целиком. Готовить ее одно удовольствие, а результат превосходит все ожидания. Запеченная курица станет украшением любого стола.

Для приготовления целиком кулинары рекомендуют использовать свежие или охлажденные тушки, но не мороженные. Курицу необходимо разрезать, выпотрошить, убрать все ненужное. Если вы приобретаете тушку в супермаркете, то там, как правило, предлагается подготовленный продукт, с которым не придется долго возиться.

Самым основным компонентом, который влияет на вкусовые качества готового блюда, является хороший маринад. Если вы задумываетесь над тем, как приготовить сочную курицу, то вам необходимо знать, что без маринада не обойтись. Именно он придает готовому продукту сочность, без его использования блюдо может получиться суховатым. Мариновать куриную тушку необходимо в холодильнике не менее двух часов, а можно выдержать и целые сутки. Если маринад полностью не покрывает курицу, то ее необходимо периодически переворачивать.

Подготовив и замариновав мясо, вы должны решить, каким образом будете его будете готовить: на противне, в форме, в рукаве, в фольге. Каждый способ имеет свои особенности. Очень сочным получается блюдо, приготовленное в фольге, рукаве. Форму для запекания нужно брать чугунную или керамическую. А готовить на противне не очень удобно, поскольку потом его придется долго отмывать.

Курица, запеченная целиком

Мы приведем несколько вариантов рецептов, как приготовить курицу целиком.

Ингредиенты:

1. Одна курица (1,5-2 кг).
2. Масло оливковое — 2 стол. л.
3. Три зубочка чеснока.
4. ½ ч. л. перца молотого.
5. По две чайные ложки паприки молотой и соли.
6. Чайная ложка сушеного базилика.

Тушку необходимо промыть и хорошенько обсушить бумажными полотенцами. Далее подготовим маринад: чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с солью и всеми специями. Две чайные ложки полученной смеси нам понадобится для натирания курятины внутри. Берем форму для запекания, смазываем растительным маслом и кладем в нее тушку вниз грудкой. Смазываем всю курицу маринадом и оставляем ее на час пропитаться пряностями. Теперь можно отправляет ее в разогретую духовку (180 градусов). Запекается тушка примерно 60-85 минут, до получения золотистой корочки.

Мясо по такому рецепту получается невероятно мягким и нежным, оно само отстает от кости. Состав приведенного нами маринада можно меня на ваше усмотрение, разновидностей приправ существует большое количество.

Курица с лимоном (целиком)

Как приготовить курицу целиком? Для получения блюда с оригинальны вкусом и прекрасным ароматом, предлагаем использовать лимон.

Ингредиенты:

1. Тушка курицы.
2. Один лимон.
3. Тимьян.
4. Цедра лимона.
5. Соль.
6. Перец черный.
7. Цедра лимонная.

В лимоне необходимо сделать тонким ножом восемь глубоких разрезов. Сок из него не будет выливаться, но он должен остаться целым. Тушку помоем и обсушим полотенцами, смешаем тимьян с натертой цедрой лимона, солью и перцем и натрем курицу смесью снаружи и внутри. В брюшко закладываем лимон и зашиваем его, но можно оставлять и открытым. Запекаем курицу при 200 градусах, поливая ее выделяем соком. Если не класть цедру лимона в смесь для натирания, то цитрусовый запах получится очень слабым.

Курица, запеченная в рукаве

Как вкусно и необычно приготовить курицу? Для запекания ее целиком можно воспользоваться рукавом. В нем тушка готовится быстро, а мясо получается невероятно сочным. Кроме того, рукав для запекания удобен тем, что после него не нужно отмывать духовку от жира.

Для приготовления нам понадобится: тушка средних размеров, растительное масло, три столовые ложки майонеза или сметаны, специи по вашему усмотрению, соль, черный перец.

Курицу необходимо помыть, обсушить и натереть специями, солью и перцем внутри и снаружи. Затем тушку кладут в рукав для запекания и закручивают его. В верхней его части можно сделать несколько проколов, чтобы пакет не лопнул. Далее курятину помещаем на противень и отправляем запекаться в горячей духовке (200 градусов).

Запеченное таким образом мясо, получается вкусным и сочным, но на нем не будет золотистой корочки. А как приготовить курицу с корочкой? Все очень просто. За десять -пятнадцать минут до окончания приготовления, пакет необходимо разорвать, тогда тушка сверху успеет зарумяниться и на стол вы подадите красивое, аппетитное блюдо.

Курица, запеченная в фольге

Рассматривая всевозможные рецепты на тему: «Как вкусно и необычно приготовить курицу», стоит вспомнить о том, что тушку можно запечь в фольге. Для приготовления понадобится: курица средних размеров, молотый черный перец и паприка, несколько зубков чеснока, порошок карри, соль, 4 столовые ложки майонеза или сметаны.

Половину чеснока пропускаем через пресс и смешиваем с перцем, солью. Полученной смесью натираем тушку снаружи и внутри. Остатки чеснока нарезаем тонкими ломтиками и нашпиговываем ими курицу (в тушке делаются надрезы острым ножом и туда засовываются кусочки чеснока). Также можно чеснок смешать со сметаной, добавить соус карри, перец, соль и паприку. Такая смесь также прекрасно подходит для приготовления курятины.

Далее подготовленную тушку оборачиваем фольгой и кладем на противень так, чтобы все швы оказались сверху. Курицу запекаем при 200 градусах до готовности. За двадцать минут до окончания приготовления фольгу разрезаем, чтобы корочка успела зарумяниться.

Турецкий рецепт с яблоками и овощами

Если вы хотите подать на праздничный стол мясо с гарниром, то стоит задуматься о том, как приготовить курицу с овощами. Предложенный нами рецепт хорош тем, что мясо готовится одновременно с гарниром, получается очень вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

1. Тушка курицы.
2. Пять луковиц.
3. Пять картофелин.
4. Три морковки.
5. Одно яблоко.
6. Несколько зубков чеснока.
7. Горчица — 2 ст. л.
8. Тимьян — 20 г.
9. Петрушка — 20 г.
10. Лимонный сок — 2 ст. л.
11. Чайная ложка сахара.

Тушку следует промыть, подсушить полотенцами, натереть солью, перцем снаружи и внутри. Далее в брюшко положить целое яблоко. Приготовим соус из сока лимона, горчицы, чеснока и сахара и натрем им курицу.

Теперь необходимо нарезать кусочками все овощи, измельчить зелень и все это перемешать. Гарнир выложим вокруг курицы и накроем крышкой или же фольгой. Запекать блюдо необходимо при температуре 200 градусов. Затем перед окончанием приготовления нужно снять крышку или разрезать фольгу, чтобы на овощах и мясе успела образоваться золотистая корочка.

Можно еще приготовить курицу, фаршированную гарниром. Но внутрь брюшка нужно закладывать готовую начинку, иначе овощи могут остаться сырыми. В таком случаем время запекания тушки не нужно увеличивать.

Голени в панировке

Не только на праздники, но и на каждый день можно готовить самые разные блюда из курицы. Рецепты приготовления настолько разнообразны, что куриное мясо просто не может надоесть. Тушка, запеченная целиком, является прекрасным вариантом для праздничного стола, а вот на каждый день очень удобно готовить блюда из порционных кусков, используя, например, голени, филе, бедра.

Как приготовить голень курицы? В предлагаемом нами рецепте в качестве панировки используется чеснок и сухари, что придает блюду невероятно вкусный аромат, а корочка получается аппетитно золотой.

Ингредиенты:

1. Голени — 5 штук.
2. Стакан панировочных сухарей.
3. Три зубка чеснока.
4. Два яйца.
5. Соль, перец.
6. Масло сливочное — 200 грамм.

Для приготовления необходимо смешать сухари и измельченный чеснок (рубленный или пропущенный через пресс). Яйца взбиваем в отдельной просторной посуде. Далее каждую голень натираем солью с перцем, макаем в яичную массу и обваливаем в панировке. Мясо обжариваем на сильном огне, используя растительное масло. Готовые кусочки должны иметь золотистую корочку. Далее все голени перекладываем в форму для запекания и сверху кладем масло. Запекаем курятину в течение сорока минут при температуре 200 градусов.

В готовом виде порционные куски можно подавать с запеченными или свежими овощами, домашними соленьями и зеленью.

Куриные ножки по-восточному

1. Куриная голень — 6 шт.
2. Соевый соус — 5 ст. ложек.
3. Кунжут — 4 ст. л.
4. Чайная ложка сахара.
5. Растительное масло.

Куриные ножки следует обжарить на масле до образования золотистой корочки. Затем в сковороду налить соевый соус, добавить сахар и насыпать кунжут. Посуду необходимо накрыть крышкой и тушить до готовности на медленном огне.

Куриные грудки под шубой

Куриные грудки — продукт универсальный. Из них можно приготовить что угодно. Очень часто их используют для салатов. Но и сами по себе, поданные к гарниру, они очень вкусны.

Давайте поговорим о том, что приготовить из грудки курицы, чтобы это было необычно и вкусно. Предлагаем рецепт филе «под шубой». Такое блюдо получается очень сочным и вкусным, оно подойдет не только на каждый день, но и к праздничному столу. Что немаловажно, рецепт очень прост в исполнении и не требует много времени.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

1. Филе куриное — 2 шт.
2. Томаты — 2-3 шт.
3. Чеснок — 5 зубков.
4. Один сладкий перец.
5. Сыр — 250-300 грамм.
6. Стакан муки для панировки.
7. Майонез.
8. Свежая зелень (зеленый лук, укроп, петрушка).
9. Горчица — 2 ст. л.
10. Масло растительное.
11. Соль и перец по вашему усмотрению.
12. Мясные приправы по вкусу.

Куриное филе необходимо разделать на порционные куски. Толщина каждого не должна быть более 1,5 сантиметра. Каждый с двух сторон солим, перчим и посыпаем приправой, после чего филе можно слегка отбить. Подготовленные кусочки обваливаем в муке и обжариваем до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом.

А тем временем нарежем кубиками помидоры и сладкий перец, измельчим зеленый лук, петрушку, укроп. В овощи выдавливаем чеснок и засыпаем половинку натертого сыра. Перчим и солим смесь по вкусу, добавляем майонез, горчицу и хорошо перемешиваем. Затем выкладываем на противень с пергаментов филе и на каждый кусочек накладываем овощную шубку. Сверху все посыпаем второй половиной тертого сыра. Запекаем мясо в духовке при температуре 200 градусов в течение двадцати минут. Сыр должен не только расплавиться, но и подрумяниться.

Кордон блю из куриного филе

Готовя меню праздничного стола, каждая хозяйка ищет что-то необычное, чем можно удивить гостей. Что приготовить из грудки курицы праздничное и вкусное? Предлагаем кордон блю. Это французское или швейцарское блюдо делают из телятины, однако на данную тему имеется столько вариаций, что вместо стандартного рецепта вполне можно использовать видоизмененный вариант.

Приготовим кордон блю из куриного филе в сливочном соусе. Курятина отлично сочетается с иными компонентами блюда. В результате получается нежнейшее мясо, которое можно подавать на стол с пюре или рисом. Мягкая сливочная текстура блюда покорит ваше сердце.

Ингредиенты:

1. Твердый сыр — 170 г.
2. Ветчина — 170 г.
3. Филе — 2 шт.
4. Сливки — 120 мл.
5. Рубленая зелень.
6. Соль.
7. Перец молотый.
8. Масло растительное.
9. Три зубка чеснока.

Для приготовления блюда нужно выбирать более крупное филе. Каждый кусок разрезаем на три пластины (делаем это поперек филе). Отбиваем мясо молоточком со всех сторон, перчим, солим. Нарезаем филе тонкими ломтиками и кладем на каждый кусочек филе по две штуки. Сыр также нарезаем и укладываем поверх ветчины. Далее необходимо скрутить все компоненты в трубочку и сколоть зубочистками. Рулетики необходимо жарить на разогретом масле со всех сторон до золотистого цвета. Затем в сковороду можно налить сливки, выдавить чеснок и добавить соль, перец, рубленую зелень. Мясо должно прожариться еще минут семь до полной готовности на среднем огне.

Цыпленок табака

Говоря о том, как приготовить хрустящую курицу, необходимо вспомнить о замечательном блюде цыпленок табака. Есть множество его вариаций, мы предлагаем приготовить курицу с аджикой.

Ингредиенты:

1. Масло сливочное — 2 ст. л.
2. Чайная ложка аджики.
3. Одна тушка курицы.
4. Соль.

Перед приготовлением тушку необходимо разрезать вдоль брюшка, положить на спину и хорошо отбить, чтобы она стала плоской. Шкурка курицы должна остаться целой. Теперь можно натереть мясо аджикой со всех сторон. Сама по себе данная приправа острая и соленая, а потому иные специи можно и не добавлять. Далее топим на сковороде сливочное масло, кладем тушку, накрывая сверху тарелкой. А сверху ставим что-то тяжелое. Каждая сторона мяса должна прожариться не менее 20 минут. Готовое блюдо имеет красивейшую хрустящую корочку.

Медальоны из курятины

Почему хозяйки любят готовить блюда из курицы? Рецепты с использованием курятины просты в исполнении. Кроме того, стоит отметить, что куриное мясо готовится значительно быстрее, нежели свинина или говядина. Предлагаем рецепт приготовления куриных медальонов с кумкватом.

Ингредиенты:

1. Одно филе.
2. Ананас консервированный — 85 г.
3. Кумкват — 70 г.
4. Твердый сыр — 50 г.
5. Перец молотый, соль.
6. Майонез.

Куриное филе необходимо тщательно помыть и обсушить полотенцем. После этого отбиваем его молоточком. Подготовленное мясо разрезаем на куски (желательно правильной формы с округлыми краями). Медальоны кладем на противень с растительным маслом, солим, перчим, смазываем майонезом каждый кусочек. Затем на мясо выкладываем консервированный ананас, а за ним — нарезанные тонкими колечками куски кумквата. Сверху все посыпаем натертым сыром. Далее противень отправляем в подготовленную духовку и запекаем в течение тридцати минут при температуре 180 градусов.

Мясо получается очень вкусным, сочным и пикантным.

Вместо послесловия

Куриное мясо считается диетическим продуктом, который рекомендуется людям всех возрастов. Многие очень любят кушать зажаренную шкурку, но стоит отметить, что именно куриная кожица является наиболее жирной и вредной частью курицы, в ней содержится большое количество холестерина. Поэтому ее не стоит употреблять тем, кто придерживается какой-либо диеты. В остальном же курятина — это просто универсальный полезный продукт, без которого сложно обойтись. Ее активно используют для приготовления самых разных блюд и салатов. Особенно торжественно и красиво смотрится на праздничном столе курица, зажаренная целиком. В нашей статье мы привели лишь небольшую часть рецептов из всего их огромного разнообразия.

Блюда из курицы: рецепты с фото, идеи и просто кулинарные фантазии!

Различные блюда из курицы занимают в кулинарных книгах хозяюшек особое место, и конечно, я тоже не исключение. Мясо курицы – самое доступное и недорогое мясо, к тому же еще и диетическое, поэтому рецепты блюд из курицы пользуются большой популярностью. Традиционные и — это далеко не все, что можно приготовить из курицы.

Поэтому я вынесла все блюда из курицы — рецепты с фото простые и вкусные в отдельную рубрику. Вам остается только выбрать нужные рецепты блюд из курицы, купить продукты, и приступить к приготовлению. Для вашего удобства все представленные рецепты из курицы с фото простые и вкусные, сопровождаются подробным текстовым описанием процесса приготовления. Также, в конце каждого рецепта будут приведены дополнительные советы и рекомендации.

Друзья, а может у вас свои интересные идеи, что приготовить из курицы? Пишите, пожалуйста в комментариях, или в группе Домашнего Ресторана в социальной сети Вконтакте.

Курица, запеченная в духовке – блюдо, хорошо известное многим хозяюшкам. Но сегодня я хочу вам предложить очень интересный вариант его приготовления — в пиве. Да-да, именно в пиве. Не переживайте, хмельного напитка вам понадобится совсем немного, и такую курицу можно …

Если речь заходит о шашлыке, то что вам сразу приходит на ум? Скорее всего, шампура с румяными кусочками мяса на них. Но есть еще много вариантов – интересных и вкусных – что можно приготовить на открытом огне. К примеру, куриные …

Как правило, праздничный стол не обходится без холодца. Самый простой и быстрый в приготовлении — холодец из курицы с добавлением желатина. Он отлично застывает, получается ароматным и очень нежным на вкус. Готовим праздничную закуску Дополнительно во время варки в бульон …

Сегодня готовим сочную, вкусную и ароматную курочку. Плюс этого рецепта заключается в том, курица в маринаде из кефира в духовке прекрасно сочетается с разными гарнирами: рисом, пастой, картофелем и другими овощами. Для приготовления можно использовать целую тушку курицы или ее …

Сегодня я хочу рассказать вам как приготовить куриные голубцы из листьев пекинской капусты. Они получаются очень вкусными, сочными и ароматными. Для приготовления голубцов подходит любой способ термической обработки. Их можно запечь в соусе в духовке или в микроволновой печи, потушить …

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный рецепт запеченной курицы с добавлением апельсинов. Сначала замаринуем мясо в апельсиновом соке с добавлением соевого соуса, оливкового масла и специй. Затем добавим к курице кусочки репчатого лука и апельсина, после чего запечем все в духовке …

Чтобы побаловать себя и своих близких азиатскими блюдами, совсем необязательно идти в ресторан или лететь за границу. Будьте уверенны, курица в кисло сладком соусе в домашних условиях получится еще вкуснее, ведь мы будем готовить ее с любовью и только из …

Если вы хотите быстро и вкусно накормить всю семью, я советую вам приготовить куриные бедра на сковороде. Они отлично сочетаются с любым гарниром и нравятся всем без исключения. Я расскажу вам, как пожарить куриные бедра на сковороде, чтобы они получились …

Курица с черносливом в духовке — еще один удачный рецепт для повседневного стола или праздничного меню. Можно использовать целую тушку курицы или ее части, например, окорочка, бедрышки, голени или крылья. Благодаря маринаду из горчицы, чеснока и оливкового масла мясо получается …

Венгерская кухня славится своими вкусными и пряными блюдами из паприки — сладкого перца, который придает им особую пикантную нотку. Сегодня мы будем готовить очень вкусный паприкаш из курицы — одно из самых известных и любимых многими венгерских блюд. Собственно, паприкашем …

Как показывает статистика, самым популярным видом мяса, которое чаще всего готовят хозяйки каждый день и на праздники, является именно курица. Не стоит даже рассказывать о том, сколь разным может быть это мясо. Одно дело,

Допустим, когда готовится цельная тушка, другое дело, когда готовятся бедра или ноги, крылышки или грудка, филе.

Блюда из курицы: рецепты с фото простые и вкусные вынесены в данную отдельную рубрику сайта, чтобы даже в ситуации ограниченного времени получилось легко и быстро сориентироваться в том, какие именно блюда приготовить и как необычно подать курицу. Стоит понимать, что даже добавление новой специи в привычный маринад может изменить вкус готового блюда. Тем курочка и хороша: она постоянно бывает разной по вкусу.

Мы уверены, что даже у молодой хозяйки точно будет свои варианты, что приготовить из курицы на ужин быстро и вкусно с фото. Но вот всегда хочется открывать для себя новые блюда, новые сочетания продуктов. Курица хороша тем, что может подаваться на стол в совершенно любом виде. С ней делаются салаты, холодные и горячие закуски. Курица идеально подходит для приготовления любого первого блюда.

Отличаются разнообразием рецепты из курицы с фото простые и вкусные того, что можно приготовить на второе. Курицу можно готовить целиком, тут имеются десятки способов: на соли, в фольге, фаршированную, на бутылке, в различных маринадах. Можно готовить в духовке просто разные части курочки, предварительно замариновав их. Можно варить куриное мясо и так подавать его к столу: это не только вкусно, но очень полезно. Кто-то предпочитает следовать традициям и жарит курицу исключительно на сковородке.

Эта рубрика в рамках нашего кулинарного проекта точно поможет определиться с тем, что приготовить из курицы и как именно подступиться к этому продукту. Отдельно хочется отметить, что куриное мясо часто используется для приготовления фарша, рулетов, для фаршировки. Последний вариант приготовления – это, когда курица освобождается от костей, но остается кожица. Затем мякоть смешивается с дополнительными ингредиентами, и этот фарш вновь наполняет кожицу курицы.

Выбирайте те блюда из курицы и рецепты с фото простые и вкусные, которые вас заинтересовали использованием необычных кулинарных техник приготовления. Попытка приготовить что-то новое – это стремление внести разнообразие в свою жизнь. Такое стремление всегда является похвальным.

07.07.2019

Лазанья с куриным фаршем

Ингредиенты: лист для лазаньи, фарш куриный, сыр твердый, молоко, мука, масло сливочное, орех мускатный, морковь, лук, растительное масло, сельдерей, перец сладкий, перец черный, соль, чеснок, помидор

Любителям итальянской кухни наверняка понравится домашняя лазанья с куриным фаршем и соусом Бешамель, приготовленная по этому рецепту. Получается сытно, аппетитно и, главное, очень вкусно!
Ингредиенты:
— 200 г листов для лазаньи;
— 500 г куриного фарша;
— 200 г твердого сыра;
— 500 мл молока;
— 2 ст.л. муки;
— 60 г сливочного масла;
— 1 щепотка молотого мускатного ореха;
— 150 г протертной мякоти томатов;
— 1 морковь;
— 1 луковица;
— 50 мл растительного масла;
— 1 черешок сельдерея;
— 0,5 сладкого перца;
— молотая паприка;
— соль;
— 1 долька чеснока.

04.07.2019

Классический щавелевый суп с яйцом и с курицей

Ингредиенты: мясо курицы, картофель, щавель, лук, морковь, масло растительное, яйцо, соль, перец

Приготовить вкусное и сытное первое блюдо — щавелевый суп на курином бульоне — совсем несложно, особенно, если у вас под рукой будет наш пошаговый рецепт.

Ингредиенты:
— 150 г куриного филе;
— 200 г картофеля;
— 1 пучок щавеля;
— 1 луковица, небольшая;
— 1 морковь, небольшая;

— 2 яйца;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

26.06.2019

Молодой картофель с курицей в духовке, в пакете для запекания

Ингредиенты: картофель, куриное филе, соль, перец, паприка, чеснок

Картошка и курица — отличное сочетание, эти два ингредиента можно и приготовить вместе — запечь в духовке в рукаве. Это отличный вариант для сытного и вкусного обеда или ужина.

Ингредиенты:
— 350 г картофеля;
— 250 г куриного филе;
— соль;
— перец;
— паприка;
— чеснок.

11.06.2019

Как разделать курицу на порционные куски — пошаговая инструкция

Ингредиенты: курица

Курицу можно приготовить целиком, а можно разделить на части и готовить их уже по отдельности. В последнем случае важно разрезать курицу правильно. Обо всех тонкостях этого процесса и будет этот рецепт.

Ингредиенты:
— 1 курица.

21.05.2019

Куриные отбивные под шубой в духовке

Ингредиенты: куриное филе, помидоры, сладкий перец, соль, черный перец, твердый сыр, масло растительное

Куриное филе, запеченное в духовке под сыром и помидорами с перцем, получается очень нежны, сочным и вкусным. Такое блюдо может смело претендовать и на праздничный стол.

Ингредиенты:
— 1 куриная грудка;
— 3-4 шт свежих помидоров;
— 1 сладкий мясистый перец;
— соль по вкусу;
— 0,5 ч.л. черного свежемолотого перца;
— 150 гр твердого сыра;
— 0,5 ч.л. растительного масла.

21.03.2019

Суп из фасоли в томатном соусе

Ингредиенты: крыло курицы, филе, картофель, морковь, лук, масло, перец, фасоль, петрушка, соль

Не зря суп из фасоли многие очень любят, особенно если его приготовить с мясом или копченостями. Одним из таких рецептов супа я сегодня я с вами делюсь.

Ингредиенты:

— 200 грамм крыльев курицы;
— 150 грамм филе;
— 2 картофелины;
— 1 морковь;
— 1 луковица;
— 2 ст.л. растительного масла;
— половина сладкого перца;
— 450 грамм фасоль в томате;
— 1 лавровый лист;
— 1 ч.л. сушеной петрушки;
— соль;
— черный перец.

21.03.2019

Куриные отбивные в кляре

Ингредиенты: куриная грудка, яйцо, мука, молоко, сыр, соль, перец, специя, масло

Куриные отбивные — очень вкусное и простое в приготовлении мясное блюдо. Рецепт приготовления совсем несложный и достаточно быстрый. Мясо получается нежным.

Ингредиенты:

— 250 грамм куриной грудки;
— 1 куриное яйцо;
— 2 ст.л. муки пшеничной;
— 70 мл. молока;
— 60 грамм сыра твердого;
— соль;
— черный перец;
— специи для курицы;
— 3 ст.л. масла растительного.

03.01.2019

Галантин из курицы

Ингредиенты: куриная шкура, фарш, оливка, гриб, лук, масло, розмарин, петрушка, чабрец, желатин, манка, соль, перец

Галантин из курицы можно готовить как в будни, так и в праздники — он всегда будет кстати. К тому же такое блюдо, как правило, всем очень нравится, поэтому хозяйки с удовольствием его делают.
Ингредиенты:
— 4 куриной шкуры;
— 700 гр куриного фарша;
— 10 шт оливок;
— 120 гр шампиньонов;
— 0,5 луковицы;
— 1,5 ст.л. растительного масла;
— несколько веточек свежего розмарина;
— 1 ст.л. сушеной петрушки;
— 1,5 ч.л. чабреца;
— 1,5 ч.л. желатина;
— 3 ст.л. манки;
— соль;
— перец.

23.11.2018

Цыпленок-табака в духовке

Ингредиенты: цыпленок, специя, соль, чеснок, сливочное масло

В духовке получается отличный цыпленок табака – нежный, с хрустящей корочкой, красивый и вкусный. Это гораздо проще, чем готовить его на сковороде. Не верите? Убедитесь сами, прочитав наш рецепт.

Ингредиенты:
— цыпленок – 1 тушка весом 700 гр;
— специи для цыпленка-табака – 1,5 ч.л.;
— соль – 1 ч.л. без горки;
— чеснок – 3 дольки;
— сливочное масло – 2-3 ст.л.

23.07.2018

Вкусный и красивый салат «Сосновая шишка»

Ингредиенты: куриное филе, яйцо, сырок. картофель, кукуруза, лук, миндаль, майонез

В зимние праздники, чаще всего на Новый год, я готовлю салат «Сосновая шишка». Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 200 грамм филе куриного,
— 4 яйца,
— 2 сырка плавленых,
— 1 картошина,
— 100 грамм кукурузы консервированной,
— 1 луковица,
— 250 грамм миндаля жаренного,
— 100 грамм майонеза.

20.07.2018

Салат «Деревенский» с огурцами и шампиньонами

Ингредиенты: картофель, куриное филе, гриб, лук, огурец, соль, перец, масло, майонез

Сегодня я предлагаю вам приготовить очень вкусный салат «Деревенский» с грибами и маринованными огурцами. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 2 картошины,
— 200 грамм куриного филе,
— 6-8 шампиньонов,
— 1 лук красный,
— 5 маринованных огурцов,
— соль,
— черный перец,
— 2 ст.л. масла растительного,
— 1 ст.л. майонеза.

19.07.2018

Гуляш из курицы с подливкой

Ингредиенты: куриное филе, перец красный сладкий, морковь, репчатый лук, масло растительное рафинированное, соль, перец черный мелко молотый, паприка молотая сладкая, соус томатный, мука пшеничная, вода,

Одним из лучших блюд для семейного обеда или ужина можно считать гуляш. Когда-то его варили на костре, причем правильным было использовать для гуляша говядину. Готовили долго, отчего мясо становилось мягким и сочным. Сегодня гуляш можно легко приготовить на плите, а вместо говядины взять курицу.

Продукты для рецепта:
— 400 гр куриного мяса;
— стручок сладкого красного перца;
— 1 морковь;
— две головки репчатого лука;
— 4 ст. лодки растительного масла;
— соль – по вкусу;
— перец черный мелко молотый – по вкусу;
— 1,5 ч. ложки молотой паприки;
— 4-5 ст. ложек томатного соуса;
— 25 г муки;
— 1,5 стакана воды или бульона.

27.06.2018

Салат «Ежик» с курицей и корейской морковью

Ингредиенты: гриб, перец, куриная грудка, лук, масло, яйцо, сыр, морковь, майонез, соль

На праздничный стол предлагаю вам приготовить очень вкусный и красивый салат «Ежик» с опятами и корейской морковью.

Ингредиенты:

— 300 грамм куриной грудки,
— 1 луковица,
— 2-3 ст.л. подсолнечного масла,
— 200 грамм маринованных грибов,
— 3-4 яйца,
— 200 грамм сыра,
— 300 грамм корейской моркови,
— майонез,
— соль,
— черный перец,
— 2 горошины душистого перца.

20.06.2018

Окрошка на тане

Ингредиенты: картофель, яйцо, куриное филе, огурец, укроп, зелень, лук, тан, сметана, приправа, сок лимона

На тане получается очень вкусная окрошка. Как приготовить вкусное летнее блюдо я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— 2-3 картошины;
— 2-3 яйца;
— 1 куриное филе;
— 2 огурца;
— пучок укропа;
— пучок петрушки;
— пучок зеленого лука;
— полтора литра тана;
— 200 грамм сметаны;
— соль;
— черный перец;
— сок лимона.

20.06.2018

Картошка по-деревенски с курицей

Ингредиенты: куриные окорочка или бедра, картофель, чеснок, масло растительное, соль, кориандр молотый, имбирь молотый, паприка сладкая молотая, перец черный молотый

Картошка по-деревенски — это всегда очень вкусно! А если вы запечете ее с куриными ножками или бедрами — будет вдвойне вкуснее. К тому же такой вариант — сытный и красивый, как раз то, что нужно для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты:
— 600-700 гр куриных окорочков или бедер;
— 1 кг крупного картофеля;
— 1 головка чеснока;
— 5 ст.л. растительного масла;
— соль по вкусу;
— 0,5 ч.л. молотого кориандра;
— 1 ч.л. молотого имбиря;
— 1,5 ст.л. сладкой молотой паприки;
— 1 ч.л. молотого черного перца.

Эта статья станет удобной подсказкой для всех, кто пытается отыскать, что приготовить из курицы. Блюд с обсуждаемой птицей в составе огромное множество. Далее опубликованы только самые удачные и вкусные рецепты.

Что приготовить из курицы в духовке?

Приготовление курицы в духовке не требует больших временных затрат. Большинство таких угощений готовится быстро и просто. Достаточно измельчить компоненты, уложить их в форму и отправить запекаться.

Запеченная курица в специях целиком

Ингредиенты: тушка птицы примерно на 2 кило, постное масло, половина лимона, соль, по щепотке свежемолотого черного перчика, кориандра, сладкой паприки, имбиря, карри и семян зиры.

1. Курица помещается в удобный тазик и со всех сторон натирается лимонными дольками. Далее она оставляется минут на 20.
2. Все специи тщательно растираются вместе в ступке. К ним всыпается соль.
3. Сухим маринадом снова со всех сторон натирается тушка. И под крышкой оставляется на пару часов.
4. Ножки курицы связываются, после чего она перемешается в промасленную огнеупорную посуду.

Сверху емкость покрывается фольгой и блюдо запекается 40–45 минут при средней температуре. Без покрытия курица будет румяниться в духовке еще около получаса уже при 210–220 градусах.

Филе по-французски

Ингредиенты: 920 г филе без кожи, поваренная соль, 3 спелых помидора, 280 г сыра, смесь перцев.

1. Обсушенное мясо нарезается широкими тонкими пластами и отбивается.
2. Заготовки перекладываются на подготовленный противень, присаливаются и перчатся.
3. На каждый кусочек филе выкладывается несколько кружочков помидоров и высыпается тертый сыр.

В умеренно прогретом духовом шкафу блюдо запекается 20–25 минут.

Жульен с грибами и курицей

Ингредиенты: полкило курятины, 270 г свежих шампиньонов, крупная белая луковица, 90 г сыра, стакан сметаны средней жирности, 1 ст. л. первосортной муки, 40 г масла сливочного, соль, щепоть мускатного ореха.

1. Куриное филе варится в соленом кипятке, нарезается соломкой.
2. На разогретом масле до прозрачности сначала обжариваются только луковые кубики, а затем, уже вместе с грибами.
3. Когда из сковородки выпарится вся жидкость, можно посыпать ее содержимое мукой и выкладывать сметану и мясо.
4. Через пару минут обжарки масса солится, присыпается мускатным орехом и раскладывается в специальные формы. Сверху щедро сыпется тертый сыр.

Запекается жульен с грибами и курицей не более 20 минут при 190 градусах. Готовое блюдо покроется аппетитной румяной корочкой.

Как приготовить курицу-гриль в духовке?

Ингредиенты: целая тушка курицы, 3–5 чесночных долек, соль, 1 ст. воды, любые приправы.

1. Промытая куриная тушка обсушивается бумажными салфетками, натирается смесью выбранных приправ и соли.
2. Мясо будет мариноваться в прохладе от 2 до 9 часов.
3. Вода выливается в специальную подставку для запекания курицы. Сверху на ней располагается тушка.

Курица гриль в духовке будет готовиться 70–90 минут при 200–220 градусах. Точное время запекания зависит от размера тушки.

Грудка, запеченная с ананасами

Ингредиенты: 6 шт. куриной грудки (половинки), банка ананасов в сиропе, 110 г легкого майонеза, 260 г сыра, соль.

1. Филе срезается с костей, зачищается от жил, режется на средние кусочки, отбивается с двух сторон.
2. Подготовленное мясо выкладывается на противень, смазанный маслом, посыпается солью.
3. Сверху распределяются кусочки консервированных фруктов без сиропа.
4. Далее идет крупно тертый сыр и майонезная сетка.

Запекается угощение в горячей духовке около 40–45 минут.

Картофельная запеканка с птицей

Ингредиенты: по полкило картофельных клубней и курятины, по 220 г белого лука и сыра, чеснок по вкусу, 1,5 ст. сметаны, немного майонеза, соль, ароматные травы.

1. Курица режется тонкими ломтиками, чеснок – слайсами. Эти продукты смешиваются, солятся, приправляются травами и поливаются майонезом. Получившаяся масса должна постоять около 20–25 минут.
2. Лук режется тонкими кольцами, сыр крупно трется.
3. Сметана солится и смешивается с любыми ароматными травами.
4. Картошка нарезается тонкими кружочками.
5. В промасленную форму выкладывается луковый слой. Сверху идет картошка с большим количеством сметанного соуса.
6. Далее плотно укладывается курятина и посыпается сыром.
7. Слои повторяются, пока не закончатся продукты.

Запеканка готовится чуть менее часа при средней температуре. Ее готовность легко проверять острым ножом.

Классический цыпленок табака

Ингредиенты: средняя куриная тушка, 5 ст. л. постного масла, по мал. ложке сушеного кориандра и домашней аджики, гранулированный чеснок.

1. Куриная тушка избавляется от лишнего жира. Ее нужно распластать вдоль хребтовой кости, промыть и обсушить.
2. Птица натирается сухим чесноком, аджикой и кориандром.
3. Далее можно оставить цыпленка мариноваться или сразу отправить готовиться.
4. Сначала тушка с двух сторон слегка обжаривается на разогретом масле под тяжелой крышкой (чтобы мясо не теряло своей формы).

Выпекаем с овощами в горшочках

Ингредиенты: средний баклажан, 420 г филе птицы, 230 г кабачка, крупный томат, лук-порей (1 шт.), 2 болгарских перца разных цветов, 3–5 зуб. чеснока, морковка, 2 ч. л. бульона-приправы, соль.

1. Баклажан мельчится кубиками, засыпается солью, перемешивается и оставляется минут на 20–25.
2. В этом время на разогретом масле обжаривается соломка перца и моркови. Когда овощи размягчатся, к ним перекладываются все остальные – промытые кубики баклажана, измельченный кабачок, лук-порей, помидоры.
3. Еще через пару минут обжарки всыпается мелкорубленый чеснок.
4. Вместе масса тушится 5–6 минут.
5. Филе режется кубиками и одинаковыми порциями раскладывается по четырем горшочкам. Сверху выкладываются овощи из сковороды.
6. В каждый горшочек добавляется бульон-приправа и на 2/3 заливается подсоленная вода.

Блюдо запекается чуть более получаса в духовке при 200–210 градусах.

Курица, запеченная с лимоном и тимьяном в фольге

Ингредиенты: по 300 г куриных голеней и бедрышек, крупный лимон, по 25 г масла оливы и сливочного, 2 чесночных зубка, мал. ложка тимьяна, 90 мл белого сухого вина.

1. Курица промывается, натирается солью.
2. В отдельной посуде смешивается измельченная цедра лимона, тимьян, два вида масла, раздавленный чеснок.
3. Смесью из предыдущего шага куски курицы натираются поверх соли.
4. Оставшийся без цедры лимон режется на 6–8 частей.
5. В форму выкладывается курятина. Между ее кусками располагаются дольки фрукта.
6. Сверху выливается вино.

Блюдо запекается около 50 минут при 190 градусах.

Бедра в рукаве

Ингредиенты: 9–10 бедрышек, 5–6 чесночных зубков, смесь сметаны и майонеза, соль, специи.

1. Промытое и обсушенное мясо перемещается в глубокую чашу. Оно солится и натирается специями. В таком виде бедра оставляются минут на 40.
2. Мясо смешивается с соусом из майонеза, подсоленной сметаны и раздавленного чеснока. Далее оно перекладывается в рукав для запекания. Покрытие обязательно протыкается зубочисткой в нескольких местах, чтобы выходил пар.
3. Заготовка укладывается на противень.

Готовится блюдо в очень горячей духовке 40–45 минут.

Крылышки в медово-соевом соусе

Ингредиенты: кило крыльев, 3 мал. ложки меда, 2 чесночных зубка, ¾ ст. соевого соуса без добавок.

1. Каждое подготовленное крылышко по суставу режется на три части. Самый тонкий краешек выбрасывается или откладывается для супа.
2. В емкость вливается соус, добавляется пчелиный мед.
3. К ингредиентам выкладываются крылья, добавляется пропущенный через пресс чеснок. Продукты хорошо перемешиваются прямо руками.
4. Желательно оставить крылья в маринаде на всю ночь.
5. Утром части птицы выкладываются в жаропрочную промасленную емкость. Сверху выливается немного оставшегося маринада.

При 180 градусах угощение будет запекаться около получаса.

Курица с гречкой под сырной корочкой

Ингредиенты: средняя куриная тушка, 2 ст. гречневой крупы и столько же кипятка, луковица, сухой чеснок, соль, щепотка хмели-сунели, майонез и сметана, 80 г сыра.

1. Крупа промывается и сразу выкладывается на дно промасленной формы.
2. Сверху рассыпаются кубики лука и сухой чеснок.
3. Далее идут средние куски курицы.
4. Мясо присыпается хмели-сунели.
5. Курятина промазывается смесью из сметаны и майонеза, а также заливается соленой горячей водой.
6. Сверху высыпается весь тертый сыр.

Будущий обед отправляется в духовку приблизительно на час при средней температуре.

В мультиварке

Мультиварка отлично справляется с приготовлением разнообразных угощений из курицы. Для этого подойдет любая модель устройства.

Холодец из курицы в мультиварке

Ингредиенты: целая тушка курицы примерно на 1,5 кг, 2 луковицы, 1 кг куриных лапок, 3 лавровых листочка, средняя морковь, чеснок, соль.

1. Лапки промываются, избавляются от когтей, зачищаются. Далее их нужно замочить в холодной воде на пару часов. Отдельно в ледяной жидкости замачивается и разрубленная на куски куриная тушка.
2. Вымоченное мясо перекладывается в чашу устройства. Туда же отправляются прочие перечисленные в рецепте компоненты без чеснока. Овощи – целиком.
3. Содержимое «умной кастрюли» заливается жидкостью, чтобы она полностью покрыла продукты.
4. В режиме, предназначенном для тушения, будущий холодец томится 4–4,5 часа.
5. Мину за 20 до готовности добавляется измельченный чеснок. Бульон пробуется на вкус. При необходимости можно его досолить. Если вас терзают сомнения о том, застынет ли холодец, на этом этапе растворите в половине стакана бульона немного желатина и вылейте его в чашу мультиварки.
6. С костей снимается мясо, овощи и лаврушка выбрасываются.
7. Бульон тщательно процеживается.
8. Мясные волокна раскладываются по пиалкам и заливаются жидкостью из предыдущего шага.

Готовый холодец из курицы оставляется в прохладе на всю ночь для застывания.

Вкусный плов с курицей

Ингредиенты: полкило мяса птицы, по 180 г лука и морковки, 4–6 чесночных зубков, 2 мультиварочных стакана риса и в 2 раза больше воды, соль, набор приправ для плова.

1. В режиме «Выпечка» без крышки сначала обжариваются средние кусочки курятины. Далее они готовятся уже с измельченными овощами еще 10–12 минут.
2. Поверх поджарки высыпается промытый рис, раскладываются целые чесночные зубки. Добавляется соль и приправы.
3. На продукты выливается вода.

Плов из курицы по такому рецепту будет готовиться в соответствующей программе до ее завершения.

Бешбармак из курицы в мультиварке

Ингредиенты: куриная тушка, 5 репчатых луковиц, 380 г специальной лапши, 3–4 листика лавра, 30 г свежего укропа, соль, специи.

1. Курица режется на куски, укладывается в чашу устройства вместе с солью, 2 целыми луковками, лаврушкой, специями. Сверху продукты полностью заливаются водой и готовятся 70 минут в программе «Суп».
2. Из бульона извлекается гуща. Мясо снимается с костей и делится на волокна, а все остальное выбрасывается. Оставшийся бульон доводится до кипения. В него по очереди опускаются тонкие колечки лука примерно на 30 сек.
3. В бульоне отваривается и специальная лапша для бешбармака, согласно инструкции.
4. На плоское блюдо сначала выкладывается лапша. Сверху распределяется куриное мясо и лук.

Готовый бешбармак из курицы украшается измельченным укропом и подается к столу.

Легкий куриный суп с вермишелью

Ингредиенты: 270 г курятины, мелкая соль, луковица, 80 г вермишели-паутинки, морковка, 2 л очищенной воды, 3 клубня картошки, 3 стебля зеленого лука, смесь перцев.

1. В чаше «умной кастрюли» в программе выпечки обжариваются произвольно измельченные лук и морковка.
2. Когда эти ингредиенты «зазолотятся», к ним выкладываются кусочки куриного мяса и соломка картофеля.
3. Сразу после этого вливается вода, добавляются перчики и соль.
4. В программе «Суп» угощение будет вариться 60–70 минут.
5. За 6–7 минут до готовности в блюдо высыпается вермишель.

Подается суп с измельченным зеленым луком.

Диетическое куриное филе на пару

Ингредиенты: 2 грудки, 1 л очищенной воды.

1. С грудки снимается филе, с которого нужно срезать все пленки.
2. Птица выкладывается на специальную подставку для приготовления на пару.
3. В чашу прибора выливается горячая вода. Сверху устанавливается поддон с мясом.

Под крышкой птица готовится 40–45 минут в программе «На пару».

Тушеная курица со сметаной и чесноком

Ингредиенты: средняя тушка курицы, половина стакана жирной сметаны, соль, 5–6 долек чеснока, 5 ст. л. просеянной муки, стакан очищенной воды, смесь перцев.

1. Птица рубится средними кусками, натирается солью и перцем, обваливается в муке. Далее ломтики до зарумянивания жарятся в подходящей программе на небольшом количестве масла. Их нужно выкладывать в чашу в один слой и готовить порционно.
2. Вся курица складывается в емкость, к ней добавляется сметана и раздавленный чеснок.
3. После перемешивания продуктов активируется режим «Тушение» на 60–70 минут.

Точное время приготовления блюда зависит от размера мясных кусков.

Отбивные с сыром в мультиварке

Ингредиенты: крупная куриная грудка, 80 г сыра, соль, смесь приправ, стакан первосортной муки, 3 большие ложки майонеза, 3 сырых яйца.

1. Мясо режется одинаковыми ровными кусочками, отбивается. Ломтики солятся, присыпаются приправами.
2. Яйца взбиваются, к ним постепенно подсыпается мука.
3. Сыр нарезается кусочками по размеру отбивных.
4. В чаше устройства разогревается масло. В него выкладываются ломтики мяса, одной стороной погруженные в кляр (именно этой частью они опускаются в масло).
5. Сверху отбивной располагается кусочек сыра и выливается еще немного кляра.
6. В программе «Выпечка» блюдо обжаривается с двух сторон.

Подается готовое блюдо с рисом или овощами.

Куриные голени в итальянском стиле

Ингредиенты: 6 голеней, 2 сладких перца разных цветов, 5 помидоров, чеснок, 2 луковицы, по паре веточек майорана, розмарина, стакан томатного сока (густого), соль.

1. Сначала в подходящем режиме со всех сторон обжариваются голени, натертые солью.
2. Далее к мясу высыпаются колечки лука, рубленый чеснок, соломка перцев. Вместе продукты жарятся еще 6–7 минут.
3. В чашу устройства загружаются измельченные томаты.
4. Сверху выливается сок из помидоров, добавляется счищенный со стеблей розмарин, майоран.
5. Программа выпечки запускается на 40–45 минут.

Подается угощение вместе с образовавшейся подливкой.

Тушенная с грибами и картофелем

Ингредиенты: 4 картофельных клубня, 380 г куриного филе, морковка, 130 г свежих шампиньонов, 1 ст. л. томатной пасты, поваренная соль, смесь молотых перцев, репчатая луковица.

1. Мелко нарезанное мясо слегка обжаривается в подходящем режиме. К курятине отправляются все произвольно измельченные овощи, грибы. Вместе компоненты 8–9 минут томятся при частом помешивании. За это время они должны слегка размягчиться.
2. Далее в емкость наливается небольшое количество воды с солью, сухими перцами и томатной пастой.
3. Блюдо томится до разваривания картофеля в программе «Тушение».

Готовое угощение подается к столу горячим с домашним хлебом.

Макароны с курицей в мультиварке

Ингредиенты: 270 г куриного филе, 170 г репчатого лука, зубок чеснока, 3 стакана сухих макарон, 2,5 ст. очищенной воды, соль, свежемолотый перец.

1. В программе для жарки 13 минут под закрытой крышкой готовятся небольшие кусочки филе.
2. За 3–4 минуты до окончания режима к мясу отправляются полуколечки лука и кусочки чеснока. Продукты обжариваются вместе. Масса солится и перчится по вкусу.
3. Далее в емкость всыпаются сухие макаронные изделия и заливается некипяченая вода.

Блюдо готовится в программе «Спагетти» до соответствующего сигнала.

Что приготовить из курицы на сковороде?

Если у хозяйки на кухне нет помощников в виде мультиварки или духового шкафа, то даже на обычной сковородке ей удастся приготовить вкуснейшие блюда из курицы. Правда, среди них в основном варианты для ежедневного обеда, а не праздничного стола.

Чахохбили из курицы

Ингредиенты: куриная тушка на 1,5 кило, 370 г лука-репки, 60 г масла сливочного, 4–7 зуб. чеснока, 720 г помидоров, 220 г болгарского перца, пучок любой зелени, половинка перчика чили, 2 ч. л. мелкой соли, по щепотке шафрана и хмели-сунели.

1. Тушка режется средними кусочками. Они натираются солью.
2. Сладкий перец измельчается соломкой, а острый и чеснок – мелкими кубиками.
3. Лук шинкуется полукольцами, помидоры без кожицы трутся на крупной терке.
4. Зелень промывается и мелко рубится.
5. На сухой сковороде куски птицы обжариваются до зарумянивания. Затем они перекладываются в теплое место.
6. На оставшемся жире, смешанным с растопленным сливочным маслом, жарятся подготовленные во втором и третьем шаге продукты, кроме помидоров.
7. Когда кусочки овощей «зазолотятся», к ним выкладываются томаты, добавляется соль, курятина. Под крышкой масса томится на медленном огне около получаса.
8. Засыпается зелень, все специи. Блюдо тушится еще 8–9 минут.

Готовое чахохбили из курицы снимается с огня и оставляется на 15–17 минут.

Жареная кусочками курица на сковороде

Ингредиенты: 720 г куриного филе, соль, 2 помидора, половинка среднего кабачка, смесь перцев, половинка баклажана.

1. Курица нарезается небольшими кусочками, солится и быстро обжаривается на сильном огне до румяности.
2. Затем мясо перекладывается в отдельную миску, а в той же емкости готовятся кусочки овощей до мягкости.
3. Осталось выложить к ним курицу, поперчить массу и томить ее на медленном огне 10–12 минут.

За это время жареная курица на сковороде пропитается ароматами овощей и станет нежной, мягкой.

Сочные куриные котлетки

Ингредиенты: 830 г филе курицы, 2 шт. лука-репки, крупное яйцо, соль, любимые приправы.

1. Крупные кусочки лука вместе с филе птицы измельчаются специальной насадкой блендера. Для этой цели можно использовать и мясорубку.
2. В фарш добавляется соль, специи, сырое яйцо.
3. Продукты хорошо вымешиваются.

Получившаяся масса ложкой выкладывается на сковородку в виде котлет, которые обжариваются с двух сторон.

В соевом соусе

Ингредиенты: около кило любых частей куриной тушки, 2 шт. лука-репки, 90 мл соевого соуса, щепотка любых сушеных трав, 1 ст. л. масла оливы, соль.

1. К крупным кусочкам курицы добавляется соль и тонкие полуколечки лука.
2. Для маринада соединяются оставшиеся компоненты.
3. Мясо заливается соусом и оставляется на всю ночь (если времени нет, будет достаточно 3–4 часов).

Замаринованная курица вместе с луком обжаривается на сковороде с хорошо разогретым жиром.

Куриные рубленые котлеты

Ингредиенты: 620 г филе курицы, 80 г сметаны, крупное яйцо, головка репчатого лука, 30 г просеянной муки, пучок зелени, соль, цветные молотые перцы.

1. Филе острым ножом режется очень мелкими кубиками. К нему сразу отправляется мелко нашинкованная зелень.
2. В массу добавляются оставшиеся компоненты.
3. Смесь не должна получиться слишком жидкой, иначе котлеты при жарке будут распадаться.
4. После очередного вымешивания составляющих «тесто» выкладывается на сковородку широкой ложкой.
5. Каждая котлета обжаривается с каждой стороны по 6–7 минут. Не нужно накрывать сковородку крышкой.

Подается готовое угощение с любым гарниром.

Отбивная из куриного филе

Ингредиенты: крупное яйцо, 4 ст. л. цельнозерновой муки, 2 куриных филе, щепотка соли, столько же свежемолотого черного перца, 6 ст. л. очищенной воды, 1 ст. л. льняного масла, сухой чеснок.

1. Филе нарезается подходящими для отбивных кусочками. Далее оно аккуратно отбивается, натирается смесью соли, сухого чеснока и перца.
2. Для приготовления панировки яйцо взбивается до пенки.
3. На отдельную плоскую тарелку высыпается цельнозерновая мука.
4. Сначала подготовленные кусочки курятины обмакиваются в яйцо, а затем обваливаются в муке.

Отбивные обжариваются на хорошо разогретом льняном масле.

Готовим в сливочной подливе

Ингредиенты: 330 г филе птицы, 2 чесночных зубка, крупная луковица, 5–6 перьев зеленого лука, 90 г сметаны, по щепотке соли и смеси молотых перцев, 130 г жирных сливок.

1. Сначала на сковородке до румяности обжариваются тончайшие полуколечки лука и кусочки чеснока.
2. Далее к ним выкладываются небольшие кусочки курицы.
3. Добавляется соль, перец.
4. Через 10–12 минут можно вливать сметану и сливки.
5. Масса доводится до кипения и тушится на минимальном огне до полной готовности.

В получившуюся подливку добавляется измельченный зеленый лук, после чего ее сразу можно выкладывать на порцию гарнира.

Куриные бедрышки на сковороде с золотистой корочкой

Ингредиенты: 6 бедрышек, 4 ст. ложки жирной сметаны, 1 ст. л. малинового уксуса, соль, 12 шт. пряных слив, 6 ст. л. майонеза, смесь перчиков.

1. С бедрышек снимается кожа. На мясе делаются несквозные надрезы, в каждый из которых помещается по половинке сливы.
2. Далее курятина со всех сторон обмазывается подсоленным и перченным майонезом.
3. Посуда с птицей накрывается крышкой и убирается на пару часов в прохладу.
4. Подготовленная курятина обжаривается на разогретой сковородке со всех сторон до золотистой корочки. Масло при этом можно не добавлять.
5. Далее в сковородку вливается уксус и выкладывается сметана.

Осталось тушить блюдо еще минут 20.

Как вкусно приготовить куриные крылышки на сковороде?

Ингредиенты: 6 шт. крыльев, щепотка карри, соль.

1. Крылья режутся на три части. Фаланги без мяса удаляются.
2. Оставшиеся части присыпаются солью и карри. Не запрещено добавлять к ним и любые другие любимые специи.
3. Можно оставить курятину мариноваться на пару часов или же сразу выкладывать на сковородку и обжаривать до появления корочки.

Вкусно подавать угощение с острым кетчупом.

Закуски из курицы

Курица в вареном, запеченном и жареном виде становится основой вкусных закусок. Среди них много и праздничных вариантов с аппетитным оригинальным оформлением.

Салат из вареной грудки и пекинской капусты

Ингредиенты: 180 г отварной грудки, до 270 г пекинки, горсть зерен сахарной кукурузы (консервы), 2 вареных яйца, горсть белых сухариков, майонез, укроп, соль.

1. В салатницу сразу отправляются кукурузные зерна без жидкости.
2. Далее к ним высыпается соломка вареного мяса, нашинкованная свежая пекинка и кубики вареных яиц.
3. Заправляется салат из вареной грудки и китайской капусты подсоленным майонезом.

Порционно разложенное украшение присыпается сухариками и измельченным укропом.

Рулетики из курицы с грибами

Ингредиенты: 820 г куриного филе, 270 г свежих шампиньонов, репчатая луковица, 60 г полутвердого сыра, 1,5 ст. сливок средней жирности, 4–5 веточек укропа, соль, любимые специи.

1. Филе курицы режется тонкими пластинами и с двух сторон осторожно отбивается.
2. Натирается солью, перчиками.
3. Свежие грибы нарезаются соломкой и хорошо обжариваются с кубиками лука. Из сковородки должна выпариться вся влага. Масса подсаливается по вкусу.
4. На каждый подготовленный ломтик мяса выкладывается немного начинки из предыдущего шага. Кусочки скручиваются в виде рулетов и выкладываются на сковородку швом вниз.
5. Сначала угощение хорошо обжаривается на разогретом масле с обеих сторон. Затем заливается подсоленными сливками, посыпается тертым сыром и томится под крышкой до впитывания влаги.

Готовые рулетики разрезаются на кусочки, присыпаются измельченным укропом и сразу подаются к столу.

Пицца с грибами и курицей на тонком тесте

Ингредиенты: 320 г первосортной муки, щепоть соли, стакан кефира, половина пачки масла сливочного, 1 ст. л. сахара-песка, ½ мал. ложки соды, крупное яйцо, 130 г вареного филе птицы, сыр, помидоры, свежие шампиньоны, кетчуп, орегано.

1. Масло растапливается, остужается, смешивается со взбитым яйцом и теплым кисломолочным продуктом.
2. В однородную массу по очереди всыпаются все сухие компоненты.
3. Готовое тесто покрывается чистым полотенцем и оставляется минут на 17.
4. Для начинки томаты, грибы и филе курицы режутся пластинками, сыр крупно трется.
5. Тесто раскатывается, получившийся пласт смазывается кетчупом и присыпается орегано.
6. Сверху произвольно выкладывается начинка. Главное, чтобы последним шел сыр.

Пицца будет запекаться 20–25 минут в горячей духовке.

Рулет из лаваша с филе птицы

Ингредиенты: 2 тонких армянских лаваша (длиной 1 м), 230 г отварного филе, майонез, свежий чеснок, 90 г сыра, соль, специи.

1. Вареная курятина комбайном перекручивается до состояния мелкой крошки. К ней добавляется раздавленный чеснок и майонез.
2. Масса солится, присыпается специями, хорошо вымешивается.
3. Сыр мелко трется.
4. На первый лаваш выкладывается куриная начинка. Нужно равномерно распределить ее по основе.
5. Сверху укладывается второй лист. Он хорошо промазывается майонезом и посыпается тертым сыром.
6. Конструкция сворачивается в плотный рулет, который заворачивается в пищевую пленку и на пару часов убирается в прохладу.
7. Сверху располагается морковь без рассола.
8. Далее идет соломка сыра и тертые свежие огурцы.
9. Каждый слой закуски промазывается подсоленным соусом, например, обычным майонезом.

С салата снимается кулинарное кольцо и его верхушка произвольно украшается.

Грибной салат с куриным филе

Ингредиенты: 460 г отварного соленого филе, 320 г свежих шампиньонов, 5 вареных крупных яиц, соль, соус.

1. Заранее сваренная курятина остужается и произвольно измельчается. Можно нарезать ее кубиками или же порвать на волокна.
2. Грибы режутся очень мелкими кусочками и жарятся до готовности. В процессе их нужно посолить по вкусу.
3. К остывшим шампиньонам трется яичный белок. Далее получившаяся масса первым слоем выкладывается в салатник.
4. Сверху располагается филе с соусом (например, с майонезом).
5. Последним слоем идут раскрошенные яичные желтки.

Салат подается к столу после пары часов пропитки в прохладе.

Закуска из куриной грудки в помидорах

Ингредиенты: 2 спелых томата, куриная грудка, по 3 ст. л. масла оливы и нежирной сметаны, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 8–9 листочков базилика, 2 веточки свежего орегано, соль, чеснок по вкусу.

1. У крупных спелых томатов острым ножом срезаются верхушки. Маленькой ложкой из них вычищается мягкая сердцевина.
2. Грудка отваривается до готовности, рубится кубиками, смешивается с измельченными листочками орегано и чесноком.
3. К будущей начинке добавляется уксус, масло, нарезанный базилик, соль и сметана.
4. Овощные чашечки натираются солью. В них выкладывается начинка.
5. Заготовки отправляются в духовку на 8–9 минут при 150–160 градусах.

По желанию, можно запекать помидоры с «шапочкой» из тертого сыра.

Салат из овощей с курицей и сухариками

Ингредиенты: 380 г куриного филе, 130 г сыра, горсть белых пшеничных сухариков, по 2 шт. помидоров и свежих огурчиков, красный и желтый болгарский перец, чеснок по вкусу, майонез, соль.

1. Мясо варится до готовности, рвется соломкой и укладывается на дно плоской тарелки.
2. Сверху отправляются кубики томатов, смешанные с раздавленным чесноком и подсоленным майонезом.
3. Далее идут цветные кубики перцев. Распределяется майонез.
4. Осталось сделать слои из соломки свежих огурцов, сухариков и тертого сыра.

Получившаяся закуска будет настаиваться в прохладе около 1,5 часов.

Слоеный салат с куриной грудкой и кукурузой

Ингредиенты: по 70 г нежирной сметаны и майонеза, сухой чеснок, 3 отварных яйца, 230 г вареной куриной грудки, 90 г консервированной кукурузы, крепкий свежий огурец, соль.

1. Филе остужается, после чего острым ножом мельчится кубиками. Оно станет самым первым слоем салата. Можно сразу промазать мясо соусом из сметаны, майонеза, соли и сухого чеснока.
2. Далее распределяются произвольно нарезанные вареные яйца. Удобнее всего так же резать их кубиками.
3. Следующим слоем станет огуречная соломка с соусом.
4. Последними на закуску высыпаются сладкие кукурузные зерна.

По вкусу можно украсить готовый салат любой свежей зеленью. Прежде чем снимать с него пробу, нужно дать блюду настояться 2–3 часа.

Горячий салат из курицы, перца и стручковой фасоли

Ингредиенты: по полкило филе курицы и стручковой фасоли, по красному и желтому болгарскому перцу, крупная фиолетова луковица, 20 мл качественного масла оливы, по 40 мл соевого соуса и бальзамического уксуса, поваренная соль.

1. Стручковая фасоль без предварительной разморозки опускается на 2 минуты в кипящую соленую воду. Далее она откидывается на дуршлаг. Чтобы сохранить яркий насыщенный зеленый цвет продукта, можно полить его холодной водой.
2. Курица отваривается до готовности, рвется на волокна. По желанию кусочки филе можно просто обжарить на разогретом сливочном масле до румяности.
3. Лук режется тонкими полукольцами, а перчики двух цветов – брусками. Оба овоща обжариваются на раскаленном масле 2–3 минуты.
4. В оставшемся жире прогревается и фасоль.
5. Все подготовленные компоненты соединяются в одном салатнике, перемешиваются, солятся.

Если говорить начистоту, до относительно недавнего времени я вообще не любил курицу: жизнь казалась мне слишком короткой, чтобы есть такую скучную еду. Думаю, мне просто не везло: как и любой «простой» продукт, курица требует повышенного внимания повара. Неправильный подбор специй, недосол, пять лишних минут на сковороде — и блюдо из курицы будет… нет, конечно, не испорчено, но любить его тоже будет не за что. И когда я все-таки распробовал курицу — начал готовить ее с удвоенным рвением. Оказалось, что:

• хороший цыпленок, умело зажаренный на гриле, мало в чем уступает качественному стейку;
• курица, как обладатель довольно нейтрального вкуса — лучший ингредиент для пряных азиатских ;
• грамотно приготовленный куриный суп — это просто бомба;
• куриные крылышки можно приготовить десятком способов, и это никогда не надоест;
• запеченная целиком курица — одно из лучших блюд по соотношению «усилия/результат».

Кроме того, я в очередной раз осознал, что недооценка кого-то или чего-то — самая глупая ошибка, которую мы, тем не менее, делаем сплошь и рядом.

Для этой подборки я с большим трудом выбрал 10 своих самых любимых рецептов из курицы, оставив за бортом еще почти столько же. И ведь я даже не стал раздумывать о судьбе таких хитов, как или , иначе выбор оказался бы и вовсе невозможным! Искренне надеюсь, что вам понравится каждое из этих блюд, а если ваш фаворит почему-то не попал в этот список — напишите об этом в комментариях.

Теплые салаты — явление на стыке жанров. С одной стороны, это, как ни крути, салат. С другой — в теплом салате допустимы разнообразные вольности, вроде жареной картошки или горячих еще яиц пашот, без которых любой теплый салат теряет львиную долю своей привлекательности. Одним словом, с разбега, с разгона не разобраться, и придется перепробовать не одну разновидность теплых салатов, чтобы понять, что это — холодная закуска, горячая или вообще основное блюдо? В моем теплом салате первую скрипку играют невидимая на первый взгляд картошка только что со сковородки, и курица прямо с гриля, а яйцо пашот служит связующим звеном, дополняя заправку. Салат? Вполне возможно. Основное блюдо? Несомненно.

Сложно придумать блюдо более простое и идеально подходящее для уютного домашнего вечера или пивной вечеринки, чем куриные крылышки. Это стопроцентный хит, который прочно обосновался в меню многих пабов, баров и ресторанов, и неудивительно: правильно приготовленные крылышки имеют хрустящую корочку и сочное мясо, а использование соусов и маринадов позволяет придумать десятки разновидностей одного и того же рецепта. Один из моих любимых маринадов для куриных крылышек — и мед: в результате крылышки приобретают гармоничный вкус, где идеально сбалансирован сладостью меда.

Тех, кто пробовал вбивать в строке поисковика “рецепт шаурмы”, уже вряд ли чем-то испугаешь. Кошмарные рецепты, ужасное исполнение, отвратительный результат — словно заговор против этого ближневосточного фаст-фуда, уже обросшего городскими легендами. Тут вам и кетчуп, и морковка по-корейски, и квашеная капуста, и много другого, от чего впору поседеть раньше срока. Словом, снова пришла пора привычно брать дело в свои руки и писать рецепт шаурмы самому. Правильный. Адекватный. Настоящий. Без обмана. Без дураков. Единственный нормальный рецепт шаурмы в этом вашем интернете.

Никогда не думал, что даже будучи в Бельгии, захочу попробовать ватерзой: ну чем, в самом деле, может удивить обычный куриный суп? Однако ж попробовал — и должен сказать, вкуснее куриного супа я в жизни не ел. Впрочем, куриным супом ватерзой был не всегда: когда-то давным-давно в гентских реках в изобилии водилась рыба, и этот суп варили из нее. Однако реки загрязнились, рыба вымерла — и жители Гента, не мудрствуя лукаво, решили заменить рыбу цыпленком. Получилось здорово — и в отличие от многих национальных блюд, этот суп не требует сложных заморских ингредиентов: все необходимое можно купить и у нас, на обычном рынке.

Согласно популярной легенде, пожарские котлеты появились случайно. Император Николай I, проезжая через Торжок, остановился в трактире Дарьи Пожарской и заказал на ужин котлет из рубленой телятины. Телятины на кухне не оказалось, но смышленую трактирщицу это не смутило: она приготовила котлеты из курицы, и подала государю. Тот не заметил подмены и сердечно поблагодарил трактирщицу за вкусный ужин, а когда она созналась в своей хитрости — пригласил в Петербург, обучить придворных поваров готовить блюдо, которое полюбилось Его Величеству.

Скорее всего, все было совсем по-другому, но авторства Пожарских в деле создания этих замечательных котлет никто не оспаривает. А пожарские котлеты и в самом деле хороши: при их приготовлении не используются яйца, а в фарш замешивают мелко рубленое , которое тает при жарке котлет, что делает их нежными и сочными. Пожалуй, пожарские котлеты требуют чуть больше усилий, чем обычные, но оно того стоит.

В принципе, ничего особенного — печеная курица, нестареющая классика, которой будут рады все (если, конечно, ее не испортить). Таким образом курицу готовят в Португалии, в регионе Эштремадура, центром которого является Лиссабон. Считается, что запекать курицу надо непременно в глубоком глиняном горшочке, но в крайнем случае сгодится и обычная утятница или другая подобная посудина. Я читал, что это блюдо получило распространение в ресторанах лиссабонских предместий, и если это правда, тамошние шефы — настоящие лентяи: тут ведь и готовить-то ничего не надо, просто закинуть все в латку и отправить ее в духовку.

Название цыпленка чкмерули происходит от Чкмери, деревни в горной области Рача, что на севере Грузии. Как же рецепт из небольшой деревни стал так популярен, что прославил свою родину на весь свет? Весь секрет таится в очень вкусном сливочном соусе с чесноком, в котором подают цыпленка, жареного в глиняной сковороде-кеци. За последнее время я несколько раз пробовал цыпленка чкмерули (он же шкмерули) в разных местах и в разном исполнении, а потом решил: почему бы не приготовить его дома? Сочного цыпленка с хрустящей кожицей дополнит простой, но очень вкусный соус, а пара хитростей позволят сделать это блюдо вкуснее, чем можно предположить, прочитав рецепт. Цыпленок, кстати, может быть обычным бройлером — хорошая новость, учитывая, сколько стоят цыплята с фермы.

Цыпленок и гриль буквально созданы друг для друга. Сочное мясо, от души сдобренное пряностями, и хрустящая золотистая кожица — как и все остальное, что готовится на открытом воздухе, это простая, но очень вкусная еда. Само собой, таких же цыплят можно сделать и дома, на сковороде-гриль, ведь тут главное не рецепт, а технология. Но на свежем воздухе, под открытым небом, эти цыплята все равно получатся вкуснее: еще одно правило, о котором нам стоит помнить на протяжении всего нашего недолговечного, но славного и теплого лета.

Butter chicken, она же murgh makhani — одно из самых известных блюд индийской кухни. Редкий индийский ресторан рискнет не включить его в меню, и мало какое блюдо способно так много сказать о мастерстве шеф-повара. Любопытно, но при этом баттер чикен — сравнительно новое блюдо: его придумали, как говорят, в середине прошлого века, в одном из ресторанов Нью-Дели, когда один из посетителей заказал карри. Карри в ресторане закончился, зато была курица, приготовленная в печи-тандуре, которую смекалистый повар догадался протушить в сливочно-томатном соусе. Немного облегченный рецепт данного блюда предполагает замену жирных сливок на йогурт, но без сливочного масла обойтись не получится: из песни слова не выкинешь.

22 рецепта блюд из курицы, которые вы обязательно должны попробовать

Блюда из курицы очень востребованы и популярны во всех национальных кухнях. Мясо птицы является диетическим продуктом, который обладает нежным и сочным вкусом. Ее готовят самыми разными способами — варят, тушат, запекают, жарят, коптят и фаршируют. Из курицы получаются настоящие кулинарные шедевры, которые отлично подходят для любого повода и к любому столу. 

Готовить блюда из курицы одно удовольствие, а на вкус они просто объедение! Рецептов так много, и они настолько разнообразны, что вкус птицы едва ли сможет вам когда-нибудь наскучить. Предлагаем 22 рецепта блюд из курицы, которые вы обязательно должны попробовать.

Ароматное рагу из перловки с курицей

Не знаете, чем порадовать семью на обед или ужин? Хочется приготовить полезное, вкусное и сытное блюдо? Попробуйте рецепт ароматного рагу из перловки с курицей. Птица прекрасно сочетается с перловой крупой, в итоге получается полноценное сытное кушанье, которое не «ударит» по вашему бюджету. Перейти к рецепту >>

Приготовление шаурмы с курицей в домашних условиях

Больше не нужно покупать шаурму в ларьке. Вкусную и сочную шаурму с курицей можно легко приготовить дома. Подробный рецепт поможет вам легко справиться с этой задачей. Перейти к рецепту >>

Рецепт курицы с кабачками

В летний сезон порадуйте себя и своих близких этим полезным и красивым блюдом. Нестандартная подача в виде лодочек и нежный вкус ингредиентов, приятно удивят ваших гостей и домочадцев. Перейти к рецепту >>

Классический рецепт жульена с курицей в духовке

Жульен — прекрасная горячая закуска, родом из Франции. Нежные сливки, сочная курочка и расплавившийся сыр делают это блюдо изысканным и очень вкусным. Если вы ни разу не готовили жульен с курицей, обязательно попробуйте — вы точно останетесь в восторге. Перейти к рецепту >>

Самый вкусный маринад для курицы в духовке

Хороший маринад способен разнообразить и улучшить вкус куриного мяса. Замаринованная птица получается очень сочной и ароматной. Перейти к рецепту >>

Пошаговый рецепт чахохбили из курицы

Вкусное и сытное восточное блюдо из курицы. Ароматная подливка и сочные кусочки птицы никого не оставят равнодушным. Перейти к рецепту >>

Гречка с курицей и грибами

Если вам нужен рецепт вкусного, сытного и, главное, простого блюда из курицы — попробуйте приготовить ее с гречкой. Для этого блюда не нужны никакие сложные ингредиенты, а его приготовление не займет много времени. Перейти к рецепту >>

Рецепт пикантной курицы в пиве в духовке

Изысканная курочка с хлебным ароматом и с аппетитной корочкой готовится очень просто и получается очень вкусной. Если вам нравятся угощения с изюминкой, обязательно приготовьте птицу по этому рецепту. Перейти к рецепту >>

Приготовление курицы с опятами в сливках

Сытное блюдо с грибами и курицей в нежном сливочном соусе. Прекрасно подходит для обеда или ужина в кругу семьи. Перейти к рецепту >>

Рецепт фунчозы с курицей и овощами

Вам хочется добавить в свой рацион питания немного экзотики? Попробуйте приготовить азиатское блюдо из «стеклянной» лапши и нежного куриного филе. Перейти к рецепту >> 

Торт с курицей

Красивое блюдо, которое порадует вас и ваших гостей на любом праздничном мероприятии. Оригинальный и необыкновенно вкусный рецепт, который вы обязательно захотите приготовить еще не раз. Перейти к рецепту >>

Традиционный рецепт куриного суфле

Воздушный, нежный и легкий рецепт из куриного филе. Понравится любителям диетических блюд и придется по вкусу приверженцам здорового питания. Перейти к рецепту >>

Суп с плавленым сыром и курицей

Первые блюда с курицей не только сытные и вкусные, но еще и очень полезные. Попробуйте разнообразить меню и приготовить оригинальное блюдо из простых и доступных продуктов. Процесс приготовления супа с плавленым сыром и курицей не отнимет у вас много времени, что немаловажно для современных хозяек. Перейти к рецепту >>

Салат с курицей и морковкой

Из курицы готовят много вкусных и сытных салатов. Мясо птицы отлично сочетается с другими ингредиентами, такими, как например, морковь. Красивая подача блюда, сделает ваш салат коронным угощением любого стола. Перейти к рецепту >>

Спагетти с курицей в пикантном соусе

Пикантный соус в данном рецепте полностью перевернет ваш взгляд на традиционные спагетти с курицей. Не бойтесь экспериментов и готовьте повседневные блюда по новым рецептам. Перейти к рецепту >>

Курица с яйцом и сыром

Проявив фантазию можно приготовить много различных блюд на основе этих трех продуктов. Вкусный салат с курицей, яйцом и сыром, а также ароматные отбивные в хрустящем кляре, непременно станут вашими любимыми блюдами на столе. Перейти к рецепту >>

Заливное из курицы: пошаговый рецепт

Эта холодная, праздничная закуска будет уместна на любом столе. Заливное из курицы, в отличии от студня, готовится быстро и менее хлопотно. А по вкусу ничем не уступает традиционному холодцу. Перейти к рецепту >>

Готовим курицу на бутылке

Таким способом приготовления птицы, пользовались еще наши бабушки. Рецепт нестандартный, но очень вкусный. Курица, запеченная целиком — это празднично, красиво и очень аппетитно! Перейти к рецепту >>

Вок с курицей и лапшой удон в соусе терияки

Еще один вариант приготовления азиатской лапши с курицей. Пикантный соус «терияки» придется по вкусу любителям китайских блюд. Обилие различных овощей, сделает блюдо ярким и полезным. Перейти к рецепту >>

Киш с курицей и грибами

Киш — это не просто пирог. Благодаря оригинальной заливке на основе сливок и яиц, это блюдо имеет свой неповторимый вкус и аромат. Песочное тесто и вкусная начинка из грибов и курицы также придают блюду свою изюминку. Если вам нравятся пироги с куриным мясом, обязательно приготовьте данный рецепт. Перейти к рецепту >>

Рецепт карпаччо с курицей

Экзотичная, нестандартная закуска из куриного филе. Решив приготовить это блюдо, обязательно учитывайте некоторые правила, описанные в рецепте. Любителям изысканной кухни, карпаччо обязательно придется по душе. Перейти к рецепту >>

Курица на шпажках со сливочным соусом

Аппетитные куриные шашлычки можно приготовить в любое время года на своей кухне. Замаринованное мясо и оригинальный сливочный соус — главные секреты вкусной курицы на шпажках. Порадуйте себя и своих гостей этим праздничным и красивым блюдом. Перейти к рецепту >>

Конечно, охватить все рецепты из курицы в рамках одной подборки не получится. Поэтому пишите рецепты своих любимых блюд в комментариях. Также мы будем рады увидеть ваши отзывы об этих рецептах.

10 рецептов из курицы со всего мира / AdMe

Пожалуй, самый сложный вопрос на кухне, с которым сталкивается любая хозяйка — что приготовить вечером. Блюда из курицы очень популярны, но не всегда хватает фантазии, чтобы приготовить что-то необычное. AdMe.ru собрал для вас рецепты из курицы со всего мира — для гастрономического путешествия не выходя из дома.

Мексиканский пряный салат с курицей и овощами

Вам понадобятся:

• 4 небольших куриных грудки
• 1/2 среднего кочана красной капусты
• 1 болгарский перец
• 10 помидорок черри
• 1/2 лимона
• небольшой пучок петрушки и/или кинзы
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. сахара (лучше коричневого)
• специи по вкусу: тмин, черный перец, паприка, соль
• йогурт
• тонкие лепешки (по желанию)

Приготовление:

1. Куриное филе слегка смазать оливковым маслом и посыпать смесью из специй и сахара. Убрать в холодильник минимум на 30 минут (лучше на ночь), чтобы курица замариновалась.
2. Курицу нарезать кубиками, пожарить в оливковом масле на среднем огне и добавить сок половины лимона. 
3. Нашинковать капусту и зелень, перец нарезать кубиками. Затем капусту и перец перемешать с разрезанными пополам помидорами черри и курицей, выложить на тарелку или теплую лепешку (получится тако). Посыпать зеленью, в качестве заправки использовать йогурт.

Индийский салат с курицей и авокадо

Вам понадобятся:

• 500 г. куриной грудки
• 1/2 кочана салата айсберг
• 2 шт. авокадо
• 250 г. обжаренных тостов
• 1/2 шт. красного лука
• 1 стл.л. растительного масла
• 3 ч.л. тмина
• 1/2 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Разогреть растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Нарезать курицу на небольшие кусочки, посыпать тмином и жарить до золотистого цвета. Переложить в тарелку.
2. Перемешать крупно нарезанный салат, авокадо кубиками, размельченные тосты, мелко нашинкованный лук и курицу. Полить лимонным соком и приправить.

Салат из курицы с ананасом и кукурузой

Вам понадобятся:

• 300 г. куриного филе
• 2 яйца
• 1 банка консервированной кукурузы
• 380 г. консервированного ананаса
• 2 свежих огурца
• майонез

Приготовление:

1. Отварите куриное филе и нарежьте мелкими кубиками. Огурец порежьте соломкой, а ананас — кубиками. Сварите яйца вкрутую и мелко порубите.
2. Выложите все ингредиенты слоями, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза, в следующей последовательности: курица, ананасы, огурцы.
3. Отставьте салат на 15–20 минут, чтобы он пропитался.
4. Сверху выложите рубленые яйца и кукурузу.

Грузинский куриный суп Чихиртма

Вам понадобятся:

• 1 крупная курица
• 250 г. лука
• 5 яичных желтков
• 50 мл. винного уксуса
• 100 г. топленого масла
• соль, перец черный горошком, лавровый лист
• зелень и коренья для бульона по вкусу

Приготовление:

1. Курицу разрезать пополам и сварить бульон. За полчаса до готовности добавить крупно нарезанные коренья и пряности.
2. Вынуть готовую курицу из бульона и порубить на кусочки, обжарить мелко нарезанный лук на топленом масле. Добавить в бульон лук, курицу, варить 5-10 минут.
3. Смешать яичные желтки с солью и уксусом, взбить, тонкой струйкой влить в яйца  3–4 половника бульона, хорошо размешать. Снять суп с огня, влить яичную смесь и интенсивно перемешать.

Хрустящие куриные наггетсы

Вам понадобятся:

• 500 г. куриного филе
• 1 яичный белок
• 1,5 стакана кукурузных хлопьев
• 50 г. твердого сыра 
• перец, соль, паприка и специи по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. В небольшой тарелке смешать белок с водой и взбить вилкой. В другой тарелке смешать кукурузные хлопья, натертый на мелкой терке сыр, приправы, соль и перец и перемешать.
2. Нарезать куриное филе вдоль тонкими полосками. Окунуть куриные полоски в яйце, затем обвалять в смеси с кукурузными хлопьями. Выложить на противень.
3. Поместите противень в духовку и выпекать в течение 15-25 минут, чтобы курица пропеклась. 

Слоеные рулетики с курицей

Вам понадобятся:

• 2 куриные грудки
• 1/2 лука
• 350 г. слоеного теста
• горсть петрушки
• немного муки
• 1 куриное яйцо
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Лук тонко нарезать полукольцами, мелко нашинковать петрушку, взбить яйцо. Измельчить курицу в блендере и перемешать с луком и петрушкой. Посолить и поперчить.
2. Разрезать тесто на 2 равные полосы (вдоль). Разделить куриную смесь пополам и положить на каждую полоску теста. Свернуть из теста рулеты. Один край (вдоль) смазать яйцом и скрепить вместе с тестом рулета, чтобы закрепить тесто.
3. Смазать взбитым яйцом колбаски сверху (для золотистой корочки). Разрезать колбаски на небольшие кусочки. Выпекать в течение 20 минут до появления корочки. 

Спагетти с курицей и сосисками

Вам понадобятся:

• 350 г. куриных бедер
• 200 г. колбасок
• 350 г. спагетти
• 2 головки лука
• 3 зубчика чеснока
• небольшая баночка томатной пасты или пюре
• немного тертого сыра
• 2 лавровых листа
• соль, перец, орегано по вкусу

Приготовление:

1. Курицу и колбасу нарезать, приправить солью и перцем. Разогреть сковородку с оливковым маслом на сильном огне. Жарить курицу и колбасу в течение 5 минут. Переложить на тарелку.
2. Лук, чеснок, лавровый лист и томатную пасту добавить в сковороду. Уменьшить огонь и готовить, пока лук не станет мягким 6-8 минут. Если лук будет немного пригорать, то добавить немного воды.
3. Добавить отваренные спагетти к луковой смеси, перемешать и жарить до золотистого цвета, около 6 минут. Затем добавить воды, чтобы она покрыла пасту на 1 см.
4. Варить на медленном огне, помешивая, пока паста не станет аль денте и не загустеет соус, около 10 минут. Приправить солью и перцем, перед подчаей посыпать натертым сыром.

Фунчоза с курицей и овощами

Вам понадобятся:

• 500 г. куриного филе
• 200 г. фунчозы
• 400 г. стручковой фасоли
• 2 головки лука
• 1 морковь
• 1 перец болгарский
• 1 зубчик чеснока
• 50 мл. соевого соуса
• 50 мл. рисового уксуса (по желанию)
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Филе нарезать длинными ломтиками и жарить на сильном огне, добавить специи. К курице добавить лук полукольцами, обжарить все вместе.
2. Фунчозу (бобовая лапша, она же — стеклянная) приготовить указанным на упаковке способом — на 5–7 минут залить горячей водой, потом промыть прохладной.
3. Болгарский перец нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Стручковую фасоль отварить. Затем обжарить стручковую фасоль, морковь, перец до готовности, добавив специи и мелко нарезанный/раздавленный чеснок.
4. Смешать приготовленные курицу с луком, фунчозу и овощи. Заправить рисовым уксусом и соевым соусом. Блюдо употребляется как в теплом, так и в холодном виде.

Курица на гриле в маринаде из имбиря и меда 

Вам понадобятся:

• 1 кг. куриных бедер
• 3 зубчика чеснока
• 60 мл. соевого соуса
• 1 ст.л. тертого имбиря
• 2 ч. л. меда
• 1 луковица репчатого лука
• 1 луковица лука-шалот или лука-порей, обжаренный кунжут (по желанию)

Приготовление:

1. Поместить нарезанные куриные бедра в закрывающийся пластиковый пакет. Добавить туда соевый соус, чеснок, имбирь и мед. Хорошо перемешать и поставить мариноваться в холодильник на 4 часа.
2. Разогреть гриль. Готовить курицу примерно в течение 3 минут с каждой стороны до готовности.Переложить готовую курицу в блюдо и отставить в сторону на 5 минут.
3. Приготовить лук на гриле в течение 1 минуты.
4. Добавить лук к курице и перемешать. Сверху для украшения посыпать луком-шалот или луком-пореем и кунжутом.

Ризотто с курицей

Вам понадобятся:

• половинка большой курицы
• 500 г. смеси замороженных овощей
• 400 г. риса
• 1 луковица
• 150 г. сыра
• 2 ст. л. оливкового масла
• 125 мл. сливок

Приготовление:

1. Отварить куриный бульон. Курицу вынуть, порезать на кусочки.
2. В глубокой сковородке разогреть оливковое масло. Мелко нарезать лук и тушить до тех пор пока он не станет мягким.
3. Добавить в сковородку рис для ризотто и перемешать. Залить рис половиной куриного бульона и добавить смесь замороженных овощей. Накрыть крышкой, убавить огонь и готовить пока рис не станет мягким. По необходимости доливать бульон.
4. Следите за тем, чтобы в сковороде не осталось лишней жидкости. Когда рис будет готов, добавить к нему мелко натертый сыр, отварную курицу и сливки.
5. Убрать сковороду с огня, накрыть крышкой и дать настояться блюду 10 минут.
6. Ризотто с курицей лучше всего подавать горячим.

Как приготовить домашнюю курицу – Рецепты из курицы

Полки наших современных магазинов буквально ломятся от обилия куриного мяса, здесь и тушки целиком, и курочки, уже разделанные, и потрошка; мы всегда можем приобрести и крупных бройлеров, и крохотных корнишонов. Одна беда, ни за какие деньги не удастся приобрести в современном магазине настоящую ароматную деревенскую курочку, выращенную на свободном выпасе. И немалую роль в отсутствии этого продукта на полках наших магазинов играет спрос. К большому сожалению, многие молодые хозяйки полагают домашних деревенских курочек продуктом, требующим слишком много времени и усилий для приготовления, а результат считают слишком уж непредсказуемым. И совершенно напрасно! Те, кто постарше, никогда не забудут вкус и аромат лапши или бульона, приготовленного бабушкой из забитой утром курочки. Поверьте на слово, а лучше проверьте, ничего подобного вы никогда не сможете приготовить из курицы, выращенной промышленным способом. И не стоит опасаться того, что деревенская курочка получится слишком жесткой, при соблюдении некоторых правил и маленьких кулинарных хитростей блюдо из деревенской птицы получится и сочным, и нежным, и мягким, а уж ее вкус и аромат очарует вас раз и навсегда. Сегодня мы предлагаем вам вместе с нами разобраться и запомнить, как приготовить домашнюю курицу.

Если вы думаете, что домашняя курица годится лишь для бульонов и супов, подумайте еще раз. И сто, и двести лет назад наши бабушки и прабабушки, равно как и их прабабушки, не знали никаких бройлеров, выращенных в почти полной неподвижности и выкормленных комбикормом. Зато в каждом дворе бегали свои собственные курочки. И готовили из этих домашних курочек огромное число самых разнообразных блюд. Их и варили, и тушили, и жарили, и запекали; с ними готовили и лапшу, и кашу; домашние куры отличнейшим образом подходили и для приготовления закусок, и для первых блюд, и для блюд вторых. А уж какие пироги и пирожки получались с мясом и потрошками домашних кур! Ничего не изменилось и сегодня. Из домашней курочки можно приготовить практически любое привычное блюдо, только получится такое блюдо во много раз более вкусным, ароматным и насыщенным, чем приготовленное из обычной магазинной курицы. И это касается не только блюд русской кухни, но и многих блюд других национальных кухонь. Гораздо более вкусным получается, например, чахохбили из домашней курицы, а уж до чего ароматным и наваристым выходит из такой курочки лагман! А попробуйте-ка приготовить из такой курочки индийское карри, вы сами удивитесь тому, насколько более вкусным может получиться это и без того ароматное и душистое блюдо! Что уж говорить о том, что при соблюдении некоторых совсем несложных правил домашнюю курицу можно и пожарить в духовке, и запечь в горшочке с овощами и специями, и приготовить ее на банке, добавив ей дополнительной мягкости и сочности. Да разве всего перечислишь? Просто поверьте, любое блюдо, приготовленное из домашней деревенской курицы, содержавшейся на свободном выгуле, получается невероятно вкусным и ароматным, нужно лишь приложить совсем немного желания и вашей собственной кулинарной фантазии.

Сегодня Kedem.ru «Кулинарный Эдем» собрал и записал для вас самые важные советы и секреты вкупе с проверенными кулинарными рецептами, которые обязательно помогут даже самым неопытным еще хозяйкам и легко подскажут вам, как приготовить домашнюю курицу.

1. Прежде всего, давайте-ка разберемся, где нам раздобыть настоящую деревенскую домашнюю курочку. В магазинах таких кур даже не ищите, их там попросту не бывает. На колхозных и фермерских рынках покупайте домашних кур только у проверенных продавцов, ведь, к сожалению, сейчас даже курочек фальсифицируют: подкрашивают обычных магазинных кур куркумой и выдают их за домашних кур, надеясь на неопытность покупателя. Лучше всего покупать домашних курочек непосредственно у тех, кто их выращивает. Если поспрашивать знакомых, наверняка найдется кто-нибудь, кто знает деревенских бабушек или хороших добросовестных фермеров, которые выращивают курочек на свободном выгуле. Обычно к таким производителям можно подъехать самостоятельно, и лично для вас забьют и подготовят свежайшую курочку, а вы сможете своими глазами увидеть условия содержания предлагаемых вам кур.

2. Если же вы все же решите покупать курицу на рынке, выбирайте покупку очень тщательно. Прежде всего определитесь с тем, для какого блюда вам нужна домашняя курица. Для бульонов и супов лучше всего подойдет несушка возрастом около года. Такая курочка должна весить не более полутора килограммов, ноги у такой домашней курочки должны быть длинными, грудная кость довольно жесткой, сама курочка должны быть сухощавой, не слишком жирной. Если же вы собираетесь приобрести курочку для приготовления вторых блюд, то выбирайте цыпленка весом никак не более килограмма, с грудной костью еще довольно мягкой, с ножками еще яркими, желтыми, а не белыми. На ощупь мясо такого цыпленка будет мягким, а косточки тонкими и хрупкими. Часто домашними курочками называют и современные породы бройлеров, выращенных на свободном выгуле. Конечно, у таких кур и мяса больше, они и жирнее, и мягче, чем несушки, да и готовить их гораздо проще. Одна беда – по вкусу и аромату даже такие домашние бройлеры не дотягивают до настоящих деревенских курочек, хотя они, конечно же, вкуснее, чем бройлеры магазинные. Тут уж выбор за вами. Попробуйте и выберите сами, какие именно домашние куры вам больше по вкусу.

3. Определившись с выбором, осмотрите курочку более внимательно. Дальше внимательно осмотрите тушку выбранной вами курицы. У хорошей домашней курочки голени будут отдавать синевой, а бедра будут желтыми из-за жира. Кожа хорошей курочки будет довольно тонкая, слегка прозрачная, желтоватая. Не берите курицу со слишком уж белой или равномерно окрашенной желтоватой кожей – наверняка такую тушку вымачивали в хлоре или подкрашивали куркумой для придания более привлекательного товарного вида, но стоит ли делать покупки у продавца, который пытается обмануть вас с самого начала? Обязательно понюхайте выбранную вами курочку! Хорошая деревенская домашняя курочка обладает довольно густым, но приятным запахом. Если же предлагаемая вам курица обладает обычным чуть сладковатым, еле заметным запахом – вас обманывают, выдавая обычную промышленную птицу за домашнюю. Ну и, конечно же, убедитесь в свежести предлагаемой вам птицы: посмотрите, не заветренная ли у нее кожа, понюхайте, не начала ли курица портиться, пощупайте, не потеряло ли мясо своей упругости – все, как обычно при выборе свежей птицы.

4. Принеся выбранную домашнюю курицу домой, сразу же займитесь ее подготовкой. Отрежьте голову и ноги, шею и голову как следует промойте, а ноги ошпарьте, очистите и отрежьте когти. Эти куриные части отлично подойдут для приготовления бульона и придания ему дополнительного аромата и наваристости. Промойте куриную тушку изнутри и снаружи. Тщательно осмотрите её, ведь даже у очень хорошо ощипанной и опаленной курицы могли остаться небольшие пеньки от перьев, затерявшиеся в глубоких слоях кожи – просто выдерните их пинцетом. Если вы собираетесь варить бульон из вашей курицы, подготовка окончена. Если же вы покупали курицу для тушения или жарки, замочите ее на пару часов в подсоленной воде, это придаст мясу курицы дополнительную сочность и мягкость. После вымачивания еще раз тщательно промойте вашу курочку и слегка осушите. Не замачивайте домашнюю курицу в молоке или воде с уксусом! Это лишит ее того очаровательного, насыщенного густого аромата, ради которого вы потратили столько сил на поиск и покупку настоящей домашней деревенской птицы.

5. Давайте начнем знакомство с блюдами из домашней курицы с приготовления бульона, того самого, ароматного, насыщенного и очень вкусного куриного бульона, которым могла бы гордиться ваша бабушка. В глубокую кастрюлю поместите потрошеную, очищенную и промытую куриную тушку целиком, добавьте очищенные лапки и голову с шеей. Залейте холодной водой, так чтобы вода покрывала курицу на 10 – 15 сантиметров. Доведите воду до кипения на сильном огне, снимите пену, убавьте огонь до самого маленького, накройте кастрюлю крышкой и оставьте томиться почти без кипения на один час. Тем временем очистите одну морковь и одну луковицу. В луковицу воткните бутон гвоздики. Свяжите ниточкой по несколько стеблей зелени петрушки и сельдерея. По прошествии часа добавьте к вашему бульону подготовленные лук, морковь, букет зелени и пару лавровых листиков. Накройте кастрюлю крышкой и варите еще час – полтора. Не стоит доливать воды, пока варите бульон, это лишит его крепости и насыщенного аромата! Солите бульон за 20 – 30 минут до готовности. Когда бульон будет готов, выньте из него овощи, зелень и лавровый лист, а курицу оставьте до остывания. Из остывшего до комнатной температуры бульона выньте курицу, а бульон процедите. Такой бульон можно подавать отдельно, можно использовать в качестве основы для супа, лапши или лагмана. Если хотите сохранить бульон на будущее, разлейте его по пластиковым контейнерам и заморозьте, поверьте, запас такого вкусного и ароматного бульона всегда пригодится на вашей кухне!

6. Оставшуюся после варки бульона курицу можно использовать в супе или салате, можно подать холодной с хреном, можно приготовить из нее много разных вкусных закусок, а можно запечь целиком с чесноком и сметаной. Попробуйте, это очень вкусно! Смешайте один стакан хорошей густой сметаны с шестью измельченными зубчиками чеснока, 1 ч. ложкой ваших любимых пряностей для курицы и ½ ч. ложки соли. Дайте настояться 10 минут. Смажьте получившимся соусом отварную домашнюю курочку снаружи и изнутри и уложите в смазанную маслом посуду для запекания. Поверх курицы выложите несколько кусочков сливочного масла. Запекайте в разогретой до 180° духовке в течение 20 – 30 минут до образования румяной корочки. Подавайте с отварным картофелем и соленьями.

7. Очень вкусной получается домашняя курочка, запеченная в духовке с яблоками и лимонами. Тщательно промойте и замочите домашнюю курочку весом около двух килограммов в прохладной подсоленной воде на два часа. Выньте курицу из рассола, промойте и осушите. Разрежьте курицу вдоль грудки и раскройте как книгу, слегка отбейте кулинарным молотком, натрите вашими любимыми специями, толченым чесноком и солью. Если курица недостаточно жирная, то вложите под кожу несколько кусочков сливочного масла. Три кислых яблока нарежьте крупными дольками, удалив серединку с семенами. Один небольшой лимон нарежьте толстыми колечками. Посуду для запекания смажьте маслом, выложите на дно яблоки и лимоны, поверх уложите курицу спинкой вверх, долейте пару стаканов куриного бульона или воды. Запекайте в разогретой до 180° духовке в течение полутора — двух часов. Следите, чтобы курица не подгорала, периодически поливайте ее выделившимся соком и жиром. Не пересушите вашу курочку! Если бульон совсем выкипел, а до окончания запекания остается еще порядочно времени – смело доливайте еще половину стакана бульона или воды.

8. Сочной и мягкой получается домашняя курочка, приготовленная в духовке на банке. Только в отличии от магазинной курицы, в случае с курицей домашней не стоит использовать пиво или другие жидкости с сильным ароматом, ведь прелесть домашней курицы в ее собственном насыщенном запахе и вкусе, достаточно обойтись обычной водой или куриным бульоном. Замочите на час в соленой воде, промойте и осушите одну домашнюю курицу весом до полутора килограммов. Три столовых ложки сметаны смешайте с тремя столовыми ложками размягченного сливочного масла, одним источенным зубчиком чеснока, солью, черным и красным перцем по вкусу. Полученным соусом натрите курицу. Литровую стеклянную банку наполните на три четверти теплой водой или бульоном. Сверху на горлышко банки аккуратно наденьте курицу, как перчатку, гузкой вниз. Поставьте банку с курицей на противень и поместите в разогретую до 180° духовку. Запекайте в течение полутора часов. Если курица начнет слишком быстро зарумяниваться в верхней части или на крылышках, прикройте ее пищевой фольгой.

9. Очень вкусным получается жаркое из домашней курицы в горшочках. Промойте и нарубите небольшими кусочками одну курицу весом до полутора килограммов. Две крупных моркови нарежьте кубиками. Измельчите одну крупную луковицу и два зубчика чеснока. Крупными кусками нарежьте 600 гр. картофеля. Два сладких перца нарежьте небольшими кусочками. Раскалите на сильном огне большую чугунную сковороду или сковороду с толстым дном. Выкладывайте кусочки курицы небольшими порциями на сухую сковороду и обжаривайте до образования румяной корочки с двух сторон. Готовую курицу перекладывайте на отдельное блюдо. Когда вся курица будет обжарена, в оставшийся на сковороде жир положите чеснок и лук и обжарьте до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Переложите овощи на отдельную тарелку. В сковороду добавьте пару ложек растительного масла, разогрейте и добавьте картофель. Обжаривайте на сильном огне, часто помешивая, до образования румяной корочки. Когда картофель обжарится, добавьте обжаренные овощи, курицу, сладкий перец, ¼ ч. ложки красного перца хлопьями, щепотку черного молотого перца, соль по вкусу. Перемешайте и потушите все вместе в течение 10 минут. Затем добавьте 1 ст. ложку томатной пасты и потушите, помешивая, еще пару минут. Снимите с огня. В порционные керамические горшочки уложите по одному лавровому листику, разложите курицу с овощами и долейте куриного бульона на три четверти объема. Поставьте горшочки на противень, прикройте крышками и отправьте в разогретую до 180° духовку на один час. По истечении времени достаньте горшочки из духовки, снимите крышки, присыпьте жаркое вашим любимым тертым сыром и верните в духовку еще на 20 минут.

10. Совсем просто приготовить очень вкусную домашнюю курицу в банке. Курицу порубите небольшими кусочками, пару зубчиков чеснока нарежьте лепестками, измельчите одну небольшую луковицу. Все перемешайте, добавьте пару лавровых листиков, соль и черный перец по вкусу. Еще раз перемешайте и наполните получившейся смесью литровую банку. Плотно накройте банку листом фольги, поставьте на противень и поместите в холодную духовку. Не доливайте к курице ни воды, ни бульона – она будет тушиться в собственном соку! Включите духовку и доведите температуру до 160°. Тушите курицу в банке в собственном соку в течение двух часов, выключите духовку и оставьте курицу еще на 30 минут в остывающей духовке. Подавайте с отварным картофелем или рисом.

А на страницах «Кулинарного Эдема» вы всегда сможете найти еще больше интересных идей и проверенных рецептов, которые подскажут вам, как приготовить домашнюю курицу.

Жалнин Дмитрий 

Курица в Су Вид, рецепты блюд из курицы в Sous Vide

Су Вид – технология низкотемпературного, медленного приготовления еды, посредством которого сохраняется сочность, нежность продукта, повышаются его вкусовые качества. Попробуйте приготовить курицу в Sous Vide (Су Вид) по рецептам опытных кулинаров – результат вас приятно порадует.

Благодаря предложенному методу даже куриная грудка буквально тает во рту. Готовятся продукты в вакуумной упаковке, при этом точно выдерживается предусмотренное время и температура готовки курицы в Sous Vide (сувид). Чтобы удалить воздух из специального пакета и произвести запайку, используются вакууматоры. С помощью специального оборудования для су-вид поддерживается оптимальный тепловой режим.

Только полезные, необычайно вкусные блюда

Подборка лучших рецептов по технологии Сувид позволит разнообразить ежедневное меню, балуя самых близких людей полезными кулинарными шедеврами. Ведь за счет низкой температуры продукты сохраняют витамины, микроэлементы. Вы всегда будете готовы к приходу неожиданных гостей, поскольку еда в вакуумной упаковке хранится дольше. А качество ваших блюд оценят по достоинству.

На нашем сайте вы найдете:

• рецепты приготовления куриной грудки, целой курицы, крылышек, ножек и бедер с детальным описанием процессов и этапов;
• интересные заправки на любой вкус – в винном соусе, пикантные, острые, деликатные, с идеально подобранными смесями трав и специй;
• таблицы времени и температур.

Температура в ёмкости для су-вид и время приготовления зависят от толщины кусков мяса. Важно четко придерживаться этих показателей, чтобы получить мягкий, нежный готовый продукт.

Курица в Су Вид удивит потрясающим вкусом как самостоятельное блюдо. Станет аппетитным дополнением легких салатов, гарниров. Выбирайте свой рецепт, раскрывая новые, изысканные вкусы, казалось бы, привычной еды. Подбирайте оригинальные способы приготовления утки, свинины, баранины, говядины, индейки в соответствующих разделах и готовьте с удовольствием.

3 рецепта из КУРИЦЫ. Что приготовить из курицы / Простые, быстрые и бюджетные рецепты.

Сегодня покажу вам, что вкусненького можно приготовить из курицы. Подробные 3 рецепта блюд из курицы ниже ПОД ВИДЕО

КУРИЦА запеченная со ШПИНАТОМ в духовке

1. Берем шпинат и измельчаем в блендере. Брынзу нарезаем маленькими кубиками.
2. Куриную грудку разрезаем вдоль, добавляем специи, соль .
3. Теперь поочередно выкладываем на одну половинку грудки шпинат, сверху брынзу и накрываем второй половинкой, чтобы начинка оказалась внутри.
4. Делаем тоже самое с двумя оставшимися. Перекладываем грудки в емкость для запекания. Сверху каждую грудку смазываем оливковым маслом и отправляем в духовку на 30-35 минут при температуре 200 градусов, ничем не накрывая.

Аппетитная курочка с нежной и оочень вкусной начинкой готова.

ПАСТРОМА ИЗ КУРИЦЫ:

• 2 куриных филе
• 2 ст. молока
• 3 ч. л. соли

Обмазка:

• 2 ст. л. масла
• 1 ч. л. сладкой молотой паприки
• 0,5 ч. л. красного перца
• 0,5 ч. л. мускатного ореха
• 2 зубчика чеснока

Куриные колбаски с сыром:

Для приготовления возьмем:

• 100 г куриного филе
• 2 яйца перепелки
• 1 луковица
• 30 г сыра
• 20 г кунжута
• 1 долька чеснока
• специи по вкусу
• 3-4 помидорки чери

На приготовление уйдет всего минут 30 вместе с запеканием, засекайте.

Курица — 3206 рецептов приготовления пошагово

Вход Регистрация

Забыли свой пароль?

Еще не зарегистрированы?

Вход через социальную сеть

На сайте 30 228 рецептов
у 245 967 пользователей

Главная Найди рецепт Комментарии Конкурсы Полезное Кулинарные советы Кулинарный словарь Калорийность продуктов Таблицы продуктов Таблица калорийности продуктов Таблица содержания белков в продуктах Таблица содержания жиров в продуктах Таблица содержания углеводов в продуктах Таблица гликемического индекса продуктов Калькуляторы Калькулятор калорий для похудения онлайн Калькулятор концентрации уксуса Калькулятор калорийности продуктов Калькулятор замены сахара Добавь своё Добавь рецепт Зарабатывай с нами Рецепто-Сохранялка Каталог рецептов ► Способы приготовления Быстро, просто, вкусно Праздничный стол На завтрак На ужин Рецепты для детей Рецепты на природу Ограничения в питании Используем кухонную утварь Национальные кухни Классические рецепты блюд От шеф-повара Старинные рецепты Веселые и смешные рецепты Закуски Напитки Салаты Тесто домашнее Бутерброды Молочные продукты домашние Супы первые блюда Вторые горячие блюда Гарниры Соусы Десерты Выпечка Торты домашние Для тортов и выпечки Заготовки на зиму Яйца Мясо и мясопродукты Полуфабрикаты Из рыбы Морепродукты Сыр любой Молочные продукты Грибы Овощи Мука Фрукты Сухофрукты Ягоды Орехи и семена Сладкое Крупы, злаки, крупяные и зерновые изделия Макаронные изделия Бобовые Хлебобулочные изделия Специи, приправы, пряности Листья, цветки, коренья, кора Жир любой Алкоголь Другое

Популярно сейчас:

Торты домашние Торты на день рождения , Торт для девочки , Медовый торт Салаты Салат из огурцов , Салат из курицы , Салат с капустой , Крабовый салат , Салат с яйцами , Салат из помидоров , Простые, легкие, быстрые салаты , Классические салаты Супы первые блюда Окрошка , Борщ , Бульоны , Щи , Гороховый суп , Окрошка классическая , Харчо Выпечка Пироги , Печенье домашнее , Блины и блинчики , Пирожки , Оладьи , Сырники , Булочки , Шарлотка , Пирожное , Оладьи из кабачков , Лепешки , Пироги в духовке , Манник — манный пирог , Блины и блинчики на молоке , Пончики , Хачапури , Панкейки , Оладьи на кефире , Чизкейк , Шарлотка с яблоками , Драники , Кексы, маффины, капкейки , Ватрушки , Заливной пирог , Безе и меренги , Пироги на кефире , Печенье овсяное , Дрожжевые пирожки , Хлеб в духовке Способы приготовления В духовке , Замораживание , На сковороде , Картошка в духовке , Фаршированные блюда , Кабачки в духовке , Курица в духовке , Блюда с кабачками на сковороде , В мультиварке , Мясо в духовке , Фаршированный перец , Свинина в духовке , Помидоры в духовке , Сырники на сковороде Классические рецепты блюд Вторые горячие блюда Каша , Шашлыки , Котлеты , Запеканки , Плов , Омлет , Запеканка творожная , Стейки , Вареники , Пицца , Голубцы , Каши на молоке , Рагу , Чебуреки с мясом и без , Шашлыки из свинины , Тефтели , Лазанья , В кляре , Гуляш , Куриные котлеты , Лагман , Творожная запеканка в духовке , Манная каша Заготовки на зиму Огурцы на зиму , Варенье домашнее , Малосольные огурцы , Компоты на зиму , Джем на зиму , Маринованные огурцы на зиму , Желе из смородины , Кабачки на зиму , Варенье из крыжовника , Варенье из абрикосов , Варенье из смородины , Вишня на зиму , Салаты на зиму , Помидоры на зиму , Кабачковая икра , Варенье из вишни , Засолка огурцов , Без стерилизации , Варенье из клубники , Черная смородина на зиму , Клубника на зиму , Варенье из малины Для тортов и выпечки Крема для торта и выпечки , Заварной крем , Глазурь для торта и выпечки Напитки Квас домашний , Домашнее вино , Компот из вишни , Компот из черной смородины , Домашние наливки Тесто домашнее Дрожжевое тесто , Тесто для пиццы , Тесто для пирожков , Тесто для пирогов Быстро, просто, вкусно Кабачки быстро Десерты Желе рецепты Закуски Рулеты и рулетики , Шаурма , Заливное, холодец, студень , Огурцы в пакете Гарниры Пюре Бутерброды Соусы Подливки , Сливочный соус Используем кухонную утварь Фольга в духовке Овощи Кабачки с фаршем , Картошка с мясом , Курица с картошкой , Кабачки с сыром Варенье из черной смородины Грибы Курица с грибами Молочные продукты домашние Сыр домашний Ограничения в питании ПП рецепты

Смотри весь каталог

Вкусно поесть или что приготовить из куры? На вопрос о том, как лучше приготовить блюда из куры или из окорочков, как приготовить курицу, филе куриное, однозначного ответа не сумеет дать никто. Потому что рецептов найдется множество! Читай дальше…

Главная Лучшие подборки Мясо и мясопродукты Мясо птицы Курица Куриные грудки Курица в духовке Куриное филе Куриная печень Куриные котлеты Куриные сердечки Куриные ножки, голени Классические рецепты из курицы Куриные желудки Копченая курица Куриные крылышки Курица в соевом соусе Курица с помидорами Курица в майонезе Утка Курица по корейски Куриные бедрышки Куриные окорочка Курица с луком Курица в кефире Куриные лапки Курица по французски Курица карри Курица в горчице Куриные шеи Цыплята корнишоны Копченые окорочка Быстрый фильтр: Салаты В духовке Блюда с чесноком Сыр любой Блюда с морковью На сковороде Курица в духовке Мясо и мясопродукты Мясо в духовке Вторые горячие блюда Курица на сковороде Курица с овощами Блюда с репчатым луком Праздничный стол Мясо с луком Жарка Яйца Второе из мяса На 8 марта Рецепты без сливочного масла и маргарина Также смотрите: Калорийность Курица Поиск по всем рецептам Поиск по категории «Курица» 1 2 3 4 5 6 7 8 9 19 Домашняя тушенка в автоклаве из курицы Восхитительное домашнее блюдо, которое прекрасно хранится. 229 ккал 6 ч состав Курица гриль в духовке на вертеле целиком с корочкой Очень вкусная, румяная, яркая, праздничная! 238 ккал 3 ч состав Куриный рулет с желатином Вкусная закуска из курицы, для праздника и на каждый день! 240 ккал 10 ч состав Медовые куриные крылышки в духовке Вкусно и недорого для всей семьи на каждый день! Попробуй! 190 ккал 1 ч 50 мин состав Курица в духовке целиком в рукаве с корочкой Ароматная курочка с хрустящей корочкой запеченная в рукаве! 237 ккал 2 ч состав Куриная грудка в рукаве в духовке Очень простое в приготовлении блюдо с известным грузинским соусом! 113 ккал 40 мин состав Жареные куриные бедра на сковороде Румяные, аппетитные, с набором любимых специй! 211 ккал 50 мин состав Куриное барбекю Любители курочки будут покорены! Аппетитно, просто и быстро! 236 ккал 55 мин состав Куриный рулет в духовке в фольге Очень вкусно, легко, дешево, быстро, из простых продуктов! 114 ккал 50 мин состав Курица гриль в микроволновке в горчице с медом Такая изумительная курочка устроит праздник и в будние дни. 243 ккал 1 ч 50 мин состав Курица в пароварке Просто и легко готовить! Вкусно и полезно кушать! 167 ккал 1 ч 30 мин состав Тушенка из курицы в кастрюле Нежное мясо для любого случая — пробуй! 231 ккал 12 ч состав Куриный рулет в мультиварке Полезная альтернатива покупным колбасным изделиям! 150 ккал 10 ч состав Куриное филе на пару Вкусное и полезное куриное мясо, легко готовится! 114 ккал 1 ч состав Куриные грудки на пару в мультиварке Здоровое питание твой образ жизни? Тогда этот рецепт точно для тебя! 238 ккал 40 мин состав Куриные ножки на электро гриле На природе станет еще веселее, если приготовить такое мясо! 181 ккал 45 мин состав Домашняя тушенка из курицы в мультиварке Вкуснейшую куриную тушенку легко приготовить в мультиварке. Попробуй! 238 ккал 5 ч состав Буженина из куриной грудки в фольге Эксклюзивный метод приготовления курицы! Вкусно! 131 ккал 2 ч 50 мин состав Тушенка из курицы в мультиварке Готовить просто, потреблять еще проще! 230 ккал 3 ч 35 мин состав Сальтисон из куриных потрошков Супер! Просто, быстро,вкусно! Классный рецепт! 139 ккал 10 ч 15 мин состав Курица с чесноком в духовке с корочкой целиком Очень вкусная курочка с аппетитной корочкой! 254 ккал 2 ч 30 мин состав Сальтисон из курицы куриный Великолепная закуска скрасит любое застолье! 239 ккал 9 ч состав Куриные ножки жареные с сухими специями на сковороде Аппетитное блюдо с хрустящей корочкой!!! 192 ккал 40 мин состав Куриные голени со сметаной и паприкой в рукаве Запеченные в рукаве они отлично пойдут с картошечкой! 160 ккал 1 ч 10 мин состав Цыпленок табака в аджике со сливочным маслом Цыпленок с хрустящей румяной корочкой так хорош! Побалуйте близких! 250 ккал 1 ч состав Куриные ножки с лимоном в фольге в духовке Очень аппетитная румяная корочка сверху и сочнейшее мясо! 158 ккал 1 ч 30 мин состав Куриные голени под калиновым соусом Обычные куриные ножки с необычным соусом. 155 ккал 1 ч состав Тушенка из куриного филе в духовке Вкусная домашняя тушенка в духовке из курицы! 112 ккал 3 ч 20 мин состав Куриные бедрышки без кости с майонезом в духовке Аппетитные сочные кусочки курицы с ароматными специями. 188 ккал 14 ч состав Зельц из курицы Прекрасная холодная закуска из диетического мяса 239 ккал 6 ч состав Курица тушеная в банке Отлично подойдет с любым гарниром. Приготовь и попробуй! 238 ккал 3 ч 15 мин состав Цыпленок табака на мангале Очень просто приготовить курицу на мангале. Попробуй! 235 ккал 3 ч 30 мин состав Отварная куриные грудки в мультиварке Вкусно. Без хлопот. Блюдо подходит для диет 116 ккал 50 мин состав Сушеная курица Вкусно. Необычно. Подходит как закуска к пиву 113 ккал 1 ч 20 мин состав Цыплёнок табака с чесночным соусом Вкусно, готовится на сковороде, запах неимоверный! 244 ккал 2 ч состав Запеченная курочка в духовке целиком Трудно представить себе праздник без курочки с хрустящей корочкой! 238 ккал 50 мин состав Как снять кожу с курицы для фарширования Понятный мастер-класс в помощь работящей хозяйке! 238 ккал 20 мин состав Курица в карамели Пикантный вкус вашей курочке поможет сделать обычная карамель. 237 ккал 1 ч состав Курица с имбирём и абрикосами Необычное сочетание ингредиентов придают блюду восхитительный вкус! 235 ккал 9 ч 35 мин состав Домашний сальтисон из курицы Эту закуску просто необходимо попробовать. Не пожалеете! 240 ккал 12 ч 20 мин состав Копченая курица в домашних условиях Раскрываем тонкости и секреты копчения курицы в домашних условиях. 238 ккал 1 д 2 ч состав Половинки куриц зажаренные на гриле По-летнему яркие кусочки нежного мяса будут таять во рту! 255 ккал 30 мин состав Жареное филе курицы на сковороде по-китайски Необычный способ приготовить нежную, сочную и очень вкусную курицу! 231 ккал 20 мин состав Куриные кирпичики Оригинальный рецепт курочки с тмином и оливковым маслом. Угощайся! 244 ккал 1 ч состав Курица с чесноком в духовке с золотистой корочкой Лавровые листья придаю курице очень сильный пряный аромат. 263 ккал 1 ч 20 мин состав Курица с хрустящей корочкой запеченная в духовке целиком Легко и просто! Очень вкусно и красиво, на праздничный стол! 260 ккал 2 ч состав Куриные голени на сковороде Из простых продуктов, на каждый день и в праздники! 185 ккал 1 ч состав Отбивные из куриных грудок на сковороде Быстрое, простое, очень вкусное и ароматное блюдо из курицы! 181 ккал 30 мин состав Курица на бутылке в духовке целиком Ароматная, питательная и сочная курочка в духовке. 229 ккал 3 ч 30 мин состав Куриные грудки в фольге в духовке запеченные Вкусные, ароматные и сочные, подходят для праздников! 156 ккал 1 ч состав Цыпленок табака на сковороде под прессом классический Вкуснейший, с аппетитной корочкой, на ужин для всей семьи! 258 ккал 1 ч состав Цыплёнок табака в духовке Простое, но очень вкусное праздничное блюдо! 280 ккал 2 ч состав Целая курица в духовке Вкусное, ароматное блюдо для любого стола. 245 ккал 10 ч состав Крылышки в соевом соусе в духовке Ароматные сочные крылышки к пиву для хорошей компании! 172 ккал 1 ч 20 мин состав Котлеты из печени куриной Такие котлетки понравятся всем: и взрослым, и детками 171 ккал 40 мин состав Жареная курица на сковороде Наивкуснейшая, с аппетитной корочкой, сочная, нежная! 250 ккал 2 ч состав Шашлык из куриных крылышек на мангале Ваша курочка получается хрустящая, мягкая и аппетитная! 187 ккал 1 ч состав Куриные крылышки в рукаве в духовке Ароматные сочные крылышки, запеченные в рукаве в духовке. 178 ккал 1 ч состав Куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке в карамели Красивые, аппетитные, загорелые, очень вкусные! 154 ккал 2 ч состав Шашлык с горчицей из курицы сочный на мангале Самый сочный ароматный и вкусный шашлык из курочки! 278 ккал 12 ч 30 мин состав Курица в сметанном соусе на сковороде Готовить не сложно, можно подавать в будни и на праздники. 175 ккал 55 мин состав Шашлык из куриных окорочков Прекраснейшая альтернатива шашлыку из свинины и говядины! 171 ккал 2 ч 20 мин состав Куриный шашлык на мангале Нежный и сочный куриный шашлык с хрустящей корочкой! 186 ккал 2 ч состав Куриные грудки в соевом соусе на сковороде Сочные, мягкие, румяные грудки, легко и просто! 123 ккал 1 ч состав Курица в аэрогриле целиком С пряной хрустящей корочкой и нежным мясом. 288 ккал 4 ч состав Окорочка куриные в духовке с хрустящей корочкой в карамели Супер курочка! СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНОЙ КОРОЧКИ! Всего 4 ИНГРИДИЕНТА 179 ккал 1 ч 15 мин состав Куриное филе в рукаве в духовке Бесподобно вкусно и просто, из обычных продуктов, на ужин! 143 ккал 1 ч состав Курица в духовке с корочкой целиком фольге Вкусно, красиво и недорого на каждый день и на праздник. 249 ккал 2 ч 20 мин состав Курица в майонезе с чесноком в духовке Сочное мяско под хрустящей румяной корочкой! 258 ккал 3 ч состав Курица в собственном соку в духовке Очень вкусная, из простых продуктов, на праздничный стол! 241 ккал 2 ч состав Курица в медово горчичном соусе в духовке запеченная Просто и быстро! Ароматная, нежная и очень вкусная курочка! 274 ккал 1 ч состав Курица жареная с золотистой корочкой на сковороде Очень красиво, очень вкусно, очень легко, очень недорого! 260 ккал 1 ч состав Куриные ножки в рукаве в духовке Простой способ приготовления вкусных куриных ножек! 163 ккал 1 ч состав Вяленая курица С этим рецептом навсегда забудешь про магазинную колбасу 115 ккал 4 д 15 мин состав Курица в маринаде из соевого соуса и меда в духовке Запеки птицу по рецепту и получи репутацию отличной хозяйки. 251 ккал 3 ч состав Бедра в рукаве в духовке Сочные запеченные куриные бедра в рукаве — быстро и просто. 205 ккал 1 ч 40 мин состав Шашлык из куриных бедрышек Вкусные, сочные бёдрышки, приготовленные на мангале! 171 ккал 2 ч состав Куриные ножки в фольге в духовке запеченные С хрустящей корочкой, быстро и вкусно! 194 ккал 1 ч 10 мин состав Тушенка из курицы в банке Тушенка из курицы в банке — блюдо, которое всегда удобно иметь в холодильнике. 220 ккал 3 ч 28 мин состав Тушенка из курицы в автоклаве Нежная тушенка — готовь, наслаждайся отменным вкусом! 216 ккал 3 ч состав Курица в соевом соусе с медом Аппетитная курочка, запеченная в духовке! 249 ккал 2 ч 10 мин состав Крылья барбекю в духовке Настоящий вкусный праздник для веселой компании. 167 ккал 6 ч состав Крылышки в медово горчичном соусе в духовке Вкусная, нежная и немного пикантная закуска! 193 ккал 3 ч состав Курица с имбирем и соевым соусом Самый быстрый рецепт приготовления сочной курицы с имбирем 144 ккал 10 мин состав Курица с паприкой Румяная хрустящая корочка, нежное и сочное мясо 262 ккал 2 ч состав Курица с золотистой корочкой в карамели в духовке Наивкуснейшая, аппетитная, оригинальная, яркая, праздничная! 244 ккал 3 ч состав Куриные грудки на сковороде гриль Куриные грудки на сковороде — гриль всегда нежные, сочные ! 127 ккал 1 ч 30 мин состав Курица в духовке целиком на банке Ароматный, нежный и очень аппетитный цыпленок. 253 ккал 2 ч 10 мин состав В пакете рулет куриный Невероятно вкусное мясное изделие украсит стол даже в праздник! 278 ккал 12 ч состав Копчение куриных крылышек без коптильни Копчености на твоей кухне — быстро, просто, не затратно! 227 ккал 3 ч 30 мин состав Курица в микроволновке в пакете Вкусную и сочную курицу можно приготовить в микроволновке! Попробуй! 226 ккал 1 ч 50 мин состав Куриные грудки в духовке с майонезом Самый простой и легкий способ приготовления куриного филе. 155 ккал 2 ч состав Суп из куриных ножек Насыщенный и ароматный! Суп придаст сил и укрепит здоровье! 142 ккал 1 ч 15 мин состав Бедра куриные на противне Нежная курица из духовки! Идеально с любым гарниром! 222 ккал 4 ч состав Шашлык из куриной грудки в духовке на шпажках Самый сочный, мягкий и вкусный, для праздничного стола! 172 ккал 1 ч 30 мин состав Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой Просто, очень вкусно, легко, на каждый день для всей семьи! 243 ккал 1 ч 30 мин состав Куриные бедрышки в рукаве Вкусные и ароматные, с хрустящей корочкой! 212 ккал 1 ч 20 мин состав Окорочка в духовке с майонезом и чесноком Универсальный рецепт блюда, которое понравится всем! 209 ккал 1 ч 10 мин состав Куриные ножки в микроволновке в пакете Курицу можно приготовить и в микроволновке! Лови рецепт! 171 ккал 1 ч 20 мин состав Буженина из курицы Быстрая буженина из куриного филе с чесноком и специями. 137 ккал 40 мин состав Бедра в сметане в духовке Ароматная, румяная курица с нежным сливочным вкусом. 187 ккал 2 ч состав Курица с оливками Праздничный деликатес с изысканным, нежным вкусом 218 ккал 1 ч состав Куриные крылышки в фольге в духовке Аппетитные, сочные, невероятно ароматные! Готовь для семьи! 190 ккал 7 ч состав Фаршированные куриные окорочка без кости Минимум ингредиентов.Очень Вкусно и сытно всего за пол часа 177 ккал 30 мин состав Куриный рулет в ветчиннице Натуральный и вкусный мясной деликатес в домашних условиях. 153 ккал 12 ч состав Пьяная курица Попробуй эту аппетитную курочку с хмельным ароматом! 236 ккал 1 ч 45 мин состав Курица с рисом внутри и чесноком Замечательное блюдо 2 в 1 для повседневного и праздничного стола! 256 ккал 3 ч 15 мин состав Курица в фольге в маринаде из соевого соуса с имбирем Нежная ароматная курочка будет к месту на любом столе 249 ккал 2 ч состав Куриные бедра с паприкой жареные Вкусное и сытное блюдо для любого приема пищи. 226 ккал 1 ч 30 мин состав Куриный рулет с болгарским перцем на желатине в пленке Для праздников это блюдо в самый раз! 221 ккал 8 ч 50 мин состав Курица на пару с лимоном и травами в мультиварке Здоровая и полезная пища? Да! Готовь мясо на пару! 115 ккал 50 мин состав Куриные ножки с чили Готовить легко, просто и быстро. Справится каждый! 199 ккал 30 мин состав Консоме из курицы Бульон, прозрачный как слеза! Небольшая хитрость от шефа! 210 ккал 12 ч состав Куриные бедра с коричневым сахаром и лимоном Сладкая хрустящая корочка и ароматное куриное мясо. 182 ккал 1 ч 10 мин состав Куриные крылья в горчично-соевом маринаде Мягкие, нежные и ароматные куриные крылышки к пиву. 196 ккал 3 ч 40 мин состав Куриные ножки в духовке запеченные с лимоном Универсальное блюдо, его можно подавать с любым гарниром! 189 ккал 1 ч состав Куриное филе запечённое в духовке Быстро готовится и также быстро съедается. 142 ккал 1 ч 10 мин состав Купаты на сковороде гриль Ну очень аппетитные куриные колбаски! Готовь! 150 ккал 14 ч 40 мин состав Курица по-аджарски Простой и очень вкусный рецепт. 209 ккал 40 мин состав Куриные ножки в беконе Все очень просто и очень вкусно. 183 ккал 1 ч состав Курица с орегано Очень аппетитная курица в духовке, попробуй! 255 ккал 2 ч состав Куриные ножки в мультиварке в паннировачных сухарях Ароматные куриные ножки с хрустящей корочкой! 202 ккал 35 мин состав Тушенка из курицы с черносливом Палочка выручалочка — тушенка на зиму с черносливом! 233 ккал 3 ч 20 мин состав Тушенка из курицы домашняя Вкусная приготовленная в домашних условиях тушенка! 108 ккал 3 ч 25 мин состав Курица целиком в сметане в духовке Сочная нежная курочка, которая так и тает во рту 235 ккал 1 ч 20 мин состав Куриные бедра фаршированные сыром в духовке Бедрышки получаются нереально вкусными! Попробуй обязательно! 199 ккал 1 ч 15 мин состав Домашняя ветчина из куриного филе Положи в жестяную банку рукав с куриным мясом. Через час ты получишь королевское блюдо! 122 ккал 1 ч состав Куриные крылышки с медом солодом и ткемали Вкуснейшие куриные крылышки для семейного ужина! 201 ккал 45 мин состав Копчение курицы жидким дымом в духовке Такая курица на праздничном столе несомненно покорит гостей! 250 ккал 1 ч 50 мин состав Куриные крылышки с медом и соевым соусом Оригинальные, румяные , ароматные крылышки — хорошая закуска! 200 ккал 45 мин состав Куриная буженина в мультиварке Птица по этому рецепту хороша и к гарниру, и на бутерброд 141 ккал 2 ч 15 мин состав Копчение вареной курицы Изумительное мясо птицы! Это нужно попробовать! 214 ккал 4 ч 30 мин состав Копчение голени курицы Неповторимый вкус, аппетитный вид, пряный аромат. Пробуй! 158 ккал 1 ч 15 мин состав Цыпленок табака на гриле Вкусная альтернатива шашлыку! Минимум усилий! 220 ккал 2 ч 50 мин состав Куриные окорочка в собственном соку в мультиварке Просто, вкусно, быстро — отличное решение для ужина! 157 ккал 1 ч 10 мин состав Курица с золотистой корочкой в духовке Приготовь сочную и ароматную курочку с аппетитной хрустящей корочкой! 246 ккал 4 ч 40 мин состав Куриные крылышки в маринаде Очень простой и вкусный способ запекания крылышек! 186 ккал 3 ч 50 мин состав Мраморный мясной орех Посмотри, как эффектно это блюдо смотрится, а вкус еще лучше! 129 ккал 3 ч состав Курочка по Хестону Блюменталю Курочка по знаменитому рецепту Хестона Блюменталя — супер вкусно! 141 ккал 12 ч состав Цыплёнок табака с чесноком Это блюдо просто не может быть невкусным! 231 ккал 1 ч состав Купаты из куриных окорочков с зеленью в духовке Побалуй своих родных сочными, ароматными купатами! 189 ккал 3 ч 55 мин состав Курица маринованная в лимонном соке и соевом соусе Для тех, кому надоела белковая загрузка! 139 ккал 1 ч 20 мин состав Цыплёнок табака на сливочном масле Быстро готовится, обалденно вкусно получается! 231 ккал 50 мин состав Куриные бедра с хрустящей корочкой в духовке Аппетитная курочка с хрустящей корочкой из духовки! 204 ккал 1 ч состав Куриные крылья в остром маринаде с карри Со стола сметаются за секунды — пробуйте, это безумно вкусно!!! 174 ккал 1 ч состав Куриные крылья с чесноком имбирем в духовке Ароматные хрустящие крылышки в необыкновенном маринаде. 176 ккал 3 ч 30 мин состав Куриное филе с паприкой в фольге в духовке Румяный, сочный и нежный куриный стейк подойдет к любому гарниру 143 ккал 25 мин состав Куриная печень в мультиварке с луком и травами Быстро и вкусно накормить семью поможет вам рецепт этого блюда! 160 ккал 1 ч 10 мин состав Гедлибже — курица в сметане по-кабардински Ваша курочка теперь тоже сможет похвастаться ароматной шубкой. 228 ккал 40 мин состав Крылышки в горчичном соусе Ни один мужчина не устоит! Простой рецепт для любителей вкусненького! 193 ккал 40 мин состав Замороженный Куриный бульон — заготовки Это просто удивительная палочка-выручалочка для занятых хозяек! 212 ккал 2 ч 45 мин состав Рулет куриный с сыром и морковью в духовке Очень красивая и вкусная закуска украсит любой стол! 122 ккал 3 ч состав Курица тушеная по-малороссийски Вкуснейшее блюдо с чудесным запахом необходимо попробовать! 219 ккал 2 ч 10 мин состав Суфле из курицы Гурманы полюбят! Нежно, аппетитно и быстро! Для самых любимых! 250 ккал 1 ч 20 мин состав Курица с медом в духовке Благодаря меду курочка приобретает хрустящую корочку и пикантный вкус! 227 ккал 2 ч 30 мин состав Жареная в муке курица с перцем на сковороде Отбивные, которые удивят своим аппетитным видом и вкусом ваших гостей. 296 ккал 35 мин состав Курица в медовом соусе в духовке Невероятно аппетитно и очень просто! Гости будут в восторге! 238 ккал 2 ч состав Куриные окорочка в маринаде из аджики и майонеза Аппетитное мясо в изумительном маринаде с пряной ноткой. 184 ккал 1 ч состав Курица запеченная в фольге в духовке Вкусное и ароматное блюдо для сытного семейного обеда! 236 ккал 35 мин состав Курица в майонезе в фольге на углях целиком Золотистая шкурка этой курочки невероятно возбуждает аппетит! 234 ккал 3 ч состав Бульон куриный Наваристый куриный бульон не даст болезни свалить вас с ног! 59 ккал 1 ч состав Курица на гриле по-тайски в меду Тайская кухня ценна своими маринадами. Попробуй новый для себя вкус! 240 ккал 8 ч 15 мин состав Пикантные цыплята целиком с персиками Восхитительный аромат блюда будет сниться еще долго! 224 ккал 1 ч состав Цыпленок под ореховым соусом Пикантное блюдо, тонкий вкус которого придется тебе по душе! 230 ккал 50 мин состав Отварная курица с чесночным соусом Такую курицу и готовить не трудно, и кушать приятно! 209 ккал 1 ч 15 мин состав Курочка Объеденье Особенный рецепт приготовления курочки с вкуснейшей корочкой. 239 ккал 1 ч состав Сочные куриные грудки в духовке Вкусно и легко, из простых продуктов, на ужин для всей семьи 132 ккал 1 ч 50 мин состав Курица кусочками в духовке Очень вкусная, простая, недорогая — праздник каждый день! 305 ккал 2 ч 30 мин состав Рис с курицей в духовке Рассыпчатый рис с хрустящей курочкой в духовке! 232 ккал 1 ч состав Смотри дальше 1 2 3 4 5 6 7 8 9 19

Что приготовить из курицы вкусного: рецепты с фото

Приготовить курицу каждый хочет и умеет по-своему, соблюдая свои, когда-то выведенные правила и следуя маленьким хитростям. Чтобы улучшить вкус, блюда из курицы дополняют определенными специями. И при этом кого-то устраивает красный молотый перец, а кого-то – перец молотый черный. На вкус и цвет, что называется… Кстати, самые вкусные — это блюда из филе куры, поскольку именно у них самый нежный и приятный вкус. А вот приготовление окорочков можно считать самым популярным. Объяснение простое — доступные цены.

Чаще всего курица встречается в рецептах с этими пятью продуктами:

Продукт Кол-во рецептов с сочетанием Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г Лук репчатый 1033 41 1.4 0 10.4 Морковь 802 33 1.3 0.1 6.9 Твёрдый сыр 747 366 24.1 29.5 0.3 Яйца 672 157 12.7 10.9 0.7 Картошка 590 80 2 0.4 18.1

Домашняя курица – одно из самых полезных домашних животных в мире. Во-первых, для многих куры – это, прежде всего, источник яиц. Причем, ежедневный. Во-вторых, куры дают отличный диетический продукт – собственное мясо, иначе именуемую курятина. В-третьих, из пуха и перьев курицы с древних времен набивают подушки, делают перины, матрацы и прочая.

А как вкусно приготовить курицу?

Многие именитые кулинары мира приготовление куриной грудки считают одним из самых важных процессов своей работы. А российские хозяйки приготовление куриной печени давно и успешно сумели довести до совершенства. Пример тому — вкуснейшие паштеты домашнего приготовления. Новогоднее же приготовление куры в духовке стало доброй традицией россиян и жителей ближнего зарубежья.

Курицы, как многие представители фауны, подразделяются на породы. Функции каждой породы курицы отличны – все зависит от того, для чего именно в конечном счете предназначена та или иная курица (и ее порода). Всего можно выделить три основные куриные группы:
а) куры т.н. яичной породы;
б) куры т.н. мясо-яичной породы;
в) куры мясной породы.

Что можно приготовить из курицы?

Приготовление куры знакомо любой хозяйке, потому что ее мясо входит в состав большого количества блюд. Куры в духовке, точнее, источаемый ими аромат, соберет всех дружески расположенных соседей. Салат Цезарь с курицей намного вкусней, чем тот же салат с мясом. Салат Оливье с мясом курицы более нежен, чем тот же салат с колбасой. Бульон куриный – общепризнанное блюдо для всех больных и выздоравливающих людей. Кто станет спорить с тем, что куры копченые – обязательный атрибут любого путешествующего поездом туриста? А курица с грибами – это настоящая песня для гурманов и тех, кто в теме . И, конечно, блюда из филе курицы, которые подходят и в качестве диетического продукта, и как детское питание. Кроме того, в последнее время популярностью стало пользоваться и приготовление крылышек.

Вместе с тем, приготовление курицы занимает не так много времени, поскольку мясо курицы готовится достаточно быстро (особенно если кура куплена не на рынке, а в магазине). И вторые блюда из куры также входят в этот список (уже упомянутые выше блюда из куриного филе готовятся практически молниеносно).

На нашем сайте можно найти интересные блюда из курицы с фото, добавленные хозяюшками из разных стран мира, узнать, как приготовить крылышки куриные или как приготовить курицу в духовке. В их число входят и вторые блюда из курицы, и блюда из куриного фарша, и блюда из куриной грудки, и блюда из куриной печени, и блюда из куриных желудков, и блюда из курицы в духовке.

Как видите, на вопрос, что можно приготовить из куры, ответов отыщется не просто много, но очень много. Не менее популярными запросами от начинающих кулинаров остаются: что приготовить из куриной грудки, приготовление курицы в духовке и блюда из куриного филе рецепты которых также имеются в данном разделе. Если вы не знаете, что приготовить из куриного филе, или как приготовить крылышки, как приготовить вкусную курицу, и вообще что можно приготовить из куриных «компонентов», просмотрите внимательно рецепты, ведь многие блюда из филе — это украшение праздничного стола.

Главная Лучшие рецепты Кулинарные советы Кулинарный словарь Форум кулинарных рецептов Кулинарный журнал Архив кулинарного журнала Калорийность продуктов Все пользователи Правила сайта Политика конфиденциальности Политика Cookies Работа на сайте Контакты

Подписывайся на рассылку новых рецептов и советов!

Подписаться Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu © 2010 — 2021 1000.menu — Хрумка со вкусом — Рецепто-Сохранялка

---

Быстрый и легкий рецепт курицы

Мне 12 лет, и я люблю готовить. Я искал рецепт курицы, чтобы приготовить для своей семьи, потому что я устал от того же старого, что знаешь? Ну, рецепт получился ОТЛИЧНЫЙ !! Даже моему папе это нравилось, а ему почти ничего не нравится. Это был настоящий хит. Я обязательно сделаю это снова. К тому же он был действительно хорош с белым рисом 🙂 Спасибо за рецепт !!

Это было замечательно. Я сделаю это снова. Как рекомендовали другие рецензенты, я увеличил количество соуса вдвое и добавил только 1/2 чайной ложки перца.Я также готовил его около 40 минут, растворил ложку кукурузного крахмала примерно в 1/3 стакана холодной воды и добавил в конце приготовления. Получился хороший густой соус. Я приготовила рис и брокколи, как рекомендовалось. После ужина я просто положила все остатки (курицу, соус, рис и брокколи) в одну миску и принесла сегодня на обед. Было действительно хорошо, все перемешалось! Спасибо, что поделились этим рецептом!

Увеличил количество соуса вдвое — моя семья любит много соуса к чему-нибудь на ужин.

Это было очень хорошо, но ничего особенного. Я последовал совету других и утроил соус, не утроив всего, и я рад, что сделал. 9 ст. кетчуп 6 ст. соевый соус 5 1/2 ст. белый сахар 6 ​​ст. лимонный сок 1 1/2 ч. л. черного перца. Это было прекрасно. Не слишком сладко и не слишком жарко. Причина, по которой я не ставлю 5 звезд, заключается в том, что подавать это блюдо с рисом просто необходимо, и его следовало включить в этот список. Рецепт должен был как минимум удвоить соус. Я также нарезал свою курицу кубиками, потому что так она выглядела так вкусно на фотографиях.Думаю, именно мои изменения сделали это блюдо успешным. В целом, подаваемый с рисом с броколли и красивой буханкой французского хлеба, эта еда была хитом для моей семьи.

Отлично! Я утроил рецепт соуса, и он был идеальным. Однако, когда я увеличил количество соуса в три раза, я уменьшил сахар на треть (6 столовых ложек вместо 9) и добавил в конце горсть нарезанных грибов. Это быстро, просто и вкусно. Я подал с белым рисом и брокколи. В следующий раз сделаю пюре. Спасибо за удобную еду!

Что ж, нам понравилось! Я вообще не добавляла сахар, потому что мы не любим слишком сладкие соусы.Хотелось бы только, чтобы не было больше соуса … кажется, все это слишком уменьшилось, поэтому в следующий раз я сделаю для него еще соуса. Пальцы вверх!

Я назвал эту сладкую и пикантную курицу. Я последовал совету других рецензентов и приготовил больше соуса, чем предлагалось, потому что мы любим соус с рисом. Я сделал 1/2 c 1 ст. кетчуп 1 / 4c 2 ст. соевый соус. 1/4 сахара 1/4 2 столовых ложки уксуса, потому что у меня не было лимонного сока. В остальном я точно следил за ним, и получилось ОТЛИЧНО !! Я обязательно сохраню это и еще немного поправлю.Я подавал это с рисом басмати !! ТАК ХОРОШО!!!

Это было довольно хорошо. Я уменьшил рецепт для двух человек, но в итоге мне пришлось приготовить достаточно соуса для четырех человек, чтобы его хватило на медленное кипение. В следующий раз, когда я сделаю это, я, вероятно, заменю соевый соус Уорчестерширским, что по сути сделает его рецептом курицы барбекю.

Я не большой поклонник курицы, но мне это очень понравилось! Я не стал использовать масло и использовал кулинарный спрей, чтобы смазать сковороду, и нарезал курицу небольшими кусочками, прежде чем поджарить ее.

Рецепты с курицей в огне

Хрустящая курица с апельсином Хрустящая курица с апельсином

30 сентября 2021 30 сентября 2021

Хрустящая курица с апельсином в воке и над огнем. Я зажарил эти куриные бедра, приправленные сладким терияки-саке (о, привет, моя новая фирменная линия). Мы нарезали их кубиками для получения идеальных куриных кусочков. Я мог бы остановиться здесь, но нет. Сладкий апельсиновый соус чили взял все это […]

Крылышки для барбекю из медового кочуджана

19 сентября 2021 19 сентября 2021

Honey Gochujang BBQ Wings для чего-нибудь сладкого, чего-то соленого, и мы не можем забыть о специях.Весь этот аромат доставлен вам в виде одного куриного крылышка! Однако, если вы похожи на меня, вам понравится нечто большее, чем просто один из этих плохих парней. Эти крылышки приправляли, коптили, жарили и бросали в […]

Нэшвилл Сливочный сыр горячего копчения Нэшвилл Сливочный сыр горячего копчения

8 сентября 2021 8 сентября 2021

Нэшвилл Сливочный сыр горячего копчения — это огонь во многих смыслах. Во-первых, он очень острый.Во-вторых, это приготовлено на огне. В-третьих, на вкус просто восхитительно! Я думала, что придаю этой тенденции свой собственный, домашний вкус. Два блока сливочного сыра и моя приправа «Нашвилл Hot Chicken» — вот начало. […]

Цыпленок на гриле с лимоном и чили, ржаной, ржаной, с лимоном и чили

20 августа 2021 20 августа 2021

Цыпленок на гриле с лимоном и чили, ржаной, придает целому цыпленку немного специй с легким привкусом.После выпуска моих новых смесей, наполненных духом и специями, вот рецепт с добавлением лимонного и ржаного масла. Эта смесь, наполненная ржаной, имеет дымный, слегка кислый вкус и прекрасно балансирует сладкое и пряное. Хотя это фантастика с курицей, морепродуктами, […]

Шашлык из курицы с вишневым колой

Шашлык из курицы с вишневым колой

28 июля 2021 28 июля 2021

Шашлык из курицы с вишневой колой для сладкого вишневого вкуса на одном из наших любимых белков! Есть несколько способов приготовить с вишневой колой, но для этого рецепта я решил использовать ее в соусе барбекю.Я начал с приготовления этого соуса для барбекю, а затем добавил куриные голени в шашлык. Пусть […]

Жареный куриный Тромпо Жареный куриный Тромпо

18 июля 2021 18 июля 2021

Тромпо с жареным цыпленком для восхитительных карманов цацики из лаваша! Лучший способ повысить уровень еды — наполнить ее каким-нибудь удивительным белком. Назовите меня предвзятым, но я обнаружил, что лучшие белки готовятся на открытом огне.Вдохновленные шаурмой, мы начинаем с маринования курицы, чтобы я могла приготовить […]

Кленовый персик Sticky Wings Кленовый персик Sticky Wings

30 июня 2021 30 июня 2021

Какой у меня любимый способ есть фрукты? Конечно, в сочетании с протеином! Этот рецепт липких крыльев из кленового персика — все, что вы хотите от летнего барбекю. Я обратился к своим друзьям из Cowboy Charcoal, чтобы они заправили мою офсетную коптильню, а также помогли мне пожарить и покрыть глазурью этих оранжевых красавиц.[…]

Чипсы из чайника с курицей Буффало, загруженные чипсы из чайника с курицей Буффало, заправленные

17 июня 2021 17 июня 2021

загруженных чипсов из куриного котла с баффало уже здесь, и они готовы удовлетворить любое ваше желание сырной, буйволовой и хрустящей корочки! Я сотрудничал с Primal Kitchen для этого рецепта, и мы упаковали его вкусом с самого начала. Все началось с тушения курицы в бульоне и буйволиного соуса! Затем мы измельчили эту курицу […]

Лучшие рецепты с курицей | MyRecipes

Лучшие рецепты с курицей | MyRecipes Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Изучите MyRecipes

Рецепты с курицей на любой случай

mr — Запеканка с курицей и цветной капустой и рисом Image

10+ полезных куриных запеканок, которые наверняка понравятся

Хотя традиционно запеканки часто не подходят самые полезные, эти рецепты основаны на облегченных ингредиентах и ​​ароматных добавках, чтобы сократить количество жира и калорий без ущерба для вкуса.

Подробнее

Листовая курица с апельсином и чесночной зеленой фасолью image

20+ простых и быстрых рецептов курицы на листе

Ужин на листовой сковороде не просто прост: они создают идеальный холст для творческих, сплоченных блюд без хлопот и беспорядка .

Подробнее

---

Куриная фритюрница

Куриная грудка во фритюрнице

Хрустящее покрытие из крошки делает этот простой куриный ужин лучшим!

Гарниры для курицы

40 способов использования коробки с куриным бульоном

Коробка с куриным бульоном — незаменимый продукт кладовой.От руки вы можете превратить его в суп или использовать, чтобы придать блюдам из риса, пасте и мясу дополнительный аромат. Но если вам нужно израсходовать коробку куриного бульона или бульона, прежде чем он испортится, используйте это жидкое золото в одном из этих рецептов.

15 Простых пицц с курицей

Откажитесь от колбасы и пепперони и добавьте нарезанную приготовленную курицу в сегодняшнюю пиццу. Это просто, экономично и наверняка у вас уже есть под рукой.

50 простых рецептов куриной грудки

Ужин из куриной грудки не должен быть скучным.Ознакомьтесь с нашими любимыми легкими рецептами куриной грудки, чтобы по-новому взглянуть на классическое блюдо.

20 простых рецептов запеченных куриных бедер

Так долго, дороже, больше, чем должны быть куриные грудки! Бедра — это естественно ароматный, менее дорогой и идеально порционный кусок курицы, который отлично подходит для напряженных будних вечеров или для ужина в компании — в зависимости от рецепта и гарниров, которые вы выберете.

Ужин с курицей на двоих

Все эти рецепты с курицей рассчитаны на две порции, поэтому больше не нужно беспокоиться о том, что делать с остатками еды.

Наши лучшие куриные шашлычки

Не знаете, что приготовить на ужин? Куриный шашлык — это так много интересного. Во-первых, они — отличный способ превратить несколько кусочков курицы и случайную смесь продуктов в чипсах для овощей и фруктов в яркий обед. Это быстрый и легкий ужин на гриле. И самое главное, еда на палочке — это просто веселее. Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов куриного шашлыка и бросьте несколько шашлыков на гриль сегодня вечером.

Рецепты курицы, достойные компании

Курица — это не только для напряженных будних вечеров.Покажите свой стиль и добавьте один из этих впечатляющих рецептов в свое меню в следующий раз, когда будете развлекаться.

20+ Easy Sides для жареной курицы

Кто сказал, что жареная курица должна быть скучной? Украсьте свою тарелку одной из наших любимых сторон, которая дополнит полезное блюдо. Если вы настроены на овощи (вам понравится этот бесконечный летний салат из сезонных продуктов) или классический и успокаивающий гарнир (салат из взрослых макарон, кому угодно?), Эти жареные куриные гарниры совсем не скучны. .

Наши 25 самых популярных рецептов курицы

Вот 25 самых печатаемых рецептов курицы из MyRecipes с момента запуска сайта. Все делают эти рецепты. Разве тебе тоже не должно быть?

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепты с курицей в больших количествах

Рецепты с курицей в большом количестве — одни из самых востребованных пункты меню шеф-повара.com. Пожалуй, курица самая популярная, самая недорогой и самый простой в приготовлении протеин.

Если вы готовите для толпы , курица идеальна по тем же причинам!

Вот лучшие из лучших рецептов большого количества курицы для толпы, а также советы по приготовлению и подаче этого популярного мяса большому количеству гостей.

Полезные советы

• Куриные кусочки хорошо сохраняются, когда их подают в посуде для натираний.Следите за посудой, чтобы не допустить высыхания или подгорания
  
• Если служа на шведском столе, не нарезайте целую куриную грудку, если они не будут подается в соусе. Держите всю курицу закрытой.
  
• При приготовлении толпы, достаньте белое мясо цыпленка из духовки, когда температура достигнет 160 ° F, накройте и пусть отдыхает. Отдых позволит внутренней температуре курицы подняться до 165 ° F и снизит риск переваривания.

Больше рецептов в больших количествах

Куриная грудка, запеченная в духовке для 50

Этот рецепт большого количества курицы на 50 человек.Без костей, Куриные грудки без кожи могут быть быстрым, легким и универсальным блюдом для обслуживает большие толпы. Этот медленный и медленный метод приготовления обеспечивает невероятно нежную и влажную куриную грудку.

50 куриных грудок без кожи и костей (примерно 16-18 фунтов) или равной массы вырезки грудки
1/2 стакана оливкового или растительного масла
Основная смесь приправ (см. Ниже)
3 палочки несоленого масла, нарезанные тонкие лепешки
6 чашек куриного бульона или бульона с низким содержанием натрия

Разогрейте духовку до 325 ° F.Натрите куриную грудку тонким слоем оливкового масла. Это сохранит влажность мяса и поможет натереть мясо. Покройте каждую куриную грудку ровным слоем втирания. Положите кусочки курицы в глубокую форму для запекания. Поместите масляные лепешки между кусочками курицы и по краям блюда. В формы для запекания налить куриный бульон. Старайтесь не поливать курицу бульоном.

Выпекайте без крышки, но периодически поливайте, чтобы курица оставалась влажной. Готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 160 ° F, около 40-60 минут.

Выньте из духовки, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут или пока внутренняя температура не поднимется до 165 ° F.

Жареный цыпленок в духовке по 50 шт.

Сухое молоко в этом рецепте сохраняет курицу влажной и помогает от подрумянивания. Подается примерно 1 кусок курицы на человека. Двойные ингредиенты для 100 порций или 2 куска курицы на 50 гостей

Кусочки курицы на костях 25 фунтов
1 фунт сливочного масла или маргарина, топленого
1 фунт универсальной муки
8 унций обезжиренного сухого молока
1 1/2 столовые ложки приправы для птицы
1 1/2 чайных ложки паприки
1 1/2 столовых ложки гранулированного чеснока
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка черного перца
Разогрейте духовку до 350 ° F

Положите кусочки курицы в большую миску.Полить курицу растопленным маслом. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть. В отдельной миске смешайте муку, сухое молоко и приправы. Хорошо перемешайте.

Смажьте курицу маслом и посыпьте приправленной мукой. Разложите примерно по 25 кусков курицы на 3 противнях с пергаментной подкладкой (18 дюймов x 26 дюймов x 1 дюйм). Не переполняйте

Выпекайте примерно 1 час или пока курица не подрумянится и не станет мягкой, а внутренняя температура грудки не достигнет 165 ° F и бедра достигают 175-180 ° F.

Куриный пармезан, запеченный в духовке для 50

Двойные ингредиенты для 100 порций или 2 кусков курицы на 50 человек.При желании слегка разотрите куриные грудки до однородной толщины, чтобы равномерно приготовить и упростить сервировку.

1 фунт муки
1 унция поваренной соли
1/2 чайной ложки черного перца
3/4 стакана тертого сыра Пармезан
12 яиц
1 литр цельного молока
8 унций топленого масла или маргарина
1/4 стакана лимонного сока
25 фунтов куриных кусков на кости

Смешайте муку, соль, перец и сыр в большой миске. Смешайте яйца и молоко в большой неглубокой миске.Смешайте в миске топленое масло и лимонный сок.

Обвалять кусочки курицы в мучной смеси, затем окунуть в яичную смесь, а затем снова в мучную смесь. Стряхните лишнее. Выложите курицу на смазанных маслом или пергаментной бумаге противнях. Полить курицу лимонным маслом. Выпекайте при температуре 325 ° F в течение 1 часа.

Куриный фахитас за 50

Достаточно, чтобы на каждую подать 2 лепешки по 6 дюймов. Удвойте ингредиенты на 100 порций. Вы можете готовить и подавать лук и перец отдельно за

1/4 стакана растительного масла
10 фунтов куриной грудки без костей и кожи, нарезанной полосками
1 / 2 стакана измельченного чеснока
1 столовая ложка сушеного орегано
2 чайные ложки белого или коричневого сахара
2 столовые ложки порошка чили
1 столовая ложка молотого тмина
1 столовая ложка сладкой паприки
3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
1 1/2 столовой ложки соли
1 столовая ложка черный перец
1 чайная ложка хлопьев красного перца
2 фунта сладкого лука, нарезанного (всего около 5 чашек)
2 1/2 фунта сладкого болгарского перца, любое сочетание зеленого, красного и желтого, нарезанного полосками длиной 1 дюйм
1 / 2 стакана сока лайма
1/2 стакана мелко нарезанных листьев кинзы
50 10-дюймовых или 100 6-дюймовых мучных лепешек

В большой сковороде или в духовке нагрейте масло до 350 ° F.Готовьте порциями, добавьте кусочки курицы и чеснок и готовьте, пока курица не начнет подрумяниваться. Добавьте приправы и перемешайте, чтобы покрыть курицу, и продолжайте подрумянивать. Добавить бульон, соль, черный перец и хлопья красного перца и хорошо перемешать.

Готовьте, пока большая часть жидкости не испарится и внутренняя температура курицы не достигнет около 160 ° F. Добавьте лук и перец и готовьте, пока курица не станет нежной, а температура не достигнет 165 ° F. Добавьте сок лайма и кинзу.

Оберните партии лепешек фольгой и нагрейте в духовке с низкой температурой до размягчения.Держите накрытым и не позволяйте высыхать.

Подавать со сметаной, гуакамоле, сальсой, маслинами, ломтиками халапеньо и дольками лайма

Терияки с курицей в легкой духовке по 50 шт.

Двойные ингредиенты для подачи 2 кусков курицы на 50 гостей. Маринад также служит готовым соусом для полировки. Для придания вкуса добавьте в маринад 1 стакан апельсинового или ананасового сока.

3 стакана соевого соуса
10 унций светло-коричневого сахара
1 1/2 столовых ложки чесночного порошка
1 1/2 столовых ложки молотого имбиря
50 куриных четвертин или около 25 фунтов кусочков курицы

Чтобы приготовить соевый соус, коричневый сахар, чесночный порошок и молотый имбирь в большой миске.Положите кусочки курицы в пакеты Ziploc. Разлейте по пакетам равное количество маринада. Закупорить и замариновать курицу на ночь в холодильнике.

Удалите куриные кусочки и слегка промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки маринада и способствовать потемнению. Не выбрасывайте маринад.

Разложите кусочки курицы в один слой на смазанном жиром противне или на противне, выстланном пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 30 минут. Выньте из духовки и смажьте курицу оставшимся маринадом. Выпекайте до готовности или до тех пор, пока внутренняя температура грудок не достигнет 165 ° F и 175 ° F для частей бедер и ножек.

Количество Смеси приправ для курицы

Достаточно на 50 порций запеченной в духовке или обжаренной в духовке курицы, свинины или рыбы.

Базовая смесь приправ
Сезоны 16-18 фунтов курицы или свинины

2 столовые ложки соли
2 столовые ложки светло-коричневого сахара
1 столовая ложка паприки
1/2 столовой ложки приправы для птицы
1 чайная ложка черного перца
1/2 чайной ложки кайенский перец (по желанию)

Смесь для приправ для каджуна
На 1-1 / 2 чашки.Достаточно приправить 16-18 фунтов курицы, свиные котлеты без костей или рыбное филе.

2 унции копченого или обычного перца
2 унции чесночного порошка
1 унция лукового порошка
4 столовые ложки сушеного орегано или майорана
4 столовые ложки сушеного тимьяна
3 столовые ложки кайенского перца
4 столовые ложки черного перца
4 столовые ложки соли

или по вкусу

Смешайте специи и храните в герметичном контейнере.

Смесь со вкусом дижонской горчицы
Смешайте ингредиенты в большой миске

2 2/3 стакана меда
2 стакана дижонской горчицы
1 1/2 стакана свежего или восстановленного замороженного лимонного сока,
1 1/2 чайной ложки сушеного листья эстрагона
3/4 стакана Вустерширского соуса.

Нанесите глазурь на курицу или свинину в течение последних нескольких минут запекания или приготовления на гриле.

Простой сырой соус барбекю
На 1 галлон. Достаточно на 16-18 фунтов мяса

3 литра кетчупа
3 литра воды
2 стакана яблочного уксуса
2 столовые ложки соли
1 чайная ложка черного перца
1/2 стакана сахарного песка
1 чайная ложка порошка чили
1/4 стакана Вустершира соус
1 столовая ложка соуса из острого перца
1 тертая луковица среднего размера

Смешайте все ингредиенты.Тушить 10 минут. Во время приготовления поливайте мясо соусом.

Как приготовить идеальную куриную грудку (4 метода!)

Добро пожаловать в полное руководство по приготовлению идеальной куриной грудки ! Курица может быть опасным белком для приготовления, потому что ее так легко недоварить или пережарить, но с моими четырьмя методами для приготовления идеальной куриной грудки вы сразу же станете экспертом.

Из этого руководства вы узнаете, как:

С каждым из этих методов вы всегда будете получать сочные и вкусные куриные грудки.Используйте эти методы, чтобы приготовить курицу и добавить ее в свои любимые рецепты, такие как салаты, зерновые миски, тако и многое другое!

Давайте поговорим об ингредиентах

В этом руководстве мы рассмотрим четыре основных метода приготовления куриных грудок. Есть множество способов приправить и замариновать курицу, ссылки на которые вы найдете в этом посте, но для простоты вот что вам понадобится для приготовления самых простых куриных грудок:

• Куриная грудка: это руководство создано для использования одного фунта куриных грудок без кожи и костей.
• Масло: вам понадобится немного масла для запекания и жарки куриной грудки. Я люблю использовать оливковое масло, но не стесняйтесь использовать масло авокадо или топленое масло.
• Приправы: используйте эти куриные грудки как чистый холст для рецептов, просто добавив в них соль и перец для запекания, гриля и медленного приготовления. См. Ниже интересные идеи по вкусу!
• Вода: при варке и медленном приготовлении вам понадобится немного воды, чтобы куриные грудки приготовились.Не стесняйтесь также использовать куриный бульон для придания вкуса.

Инструмент №1 для приготовления идеальных куриных грудок

Если у вас еще нет термометра для мяса, пора его приобрести! Я настоятельно рекомендую иметь термометр для мяса, чтобы вы могли проверить степень готовности курицы, не разрезая ее и не теряя сочности. Вот отличный вариант, которым я пользуюсь все время.

Переходите на органические продукты (если возможно)

Если возможно, я рекомендую по возможности использовать органические куриные грудки.Они, как правило, намного сочнее и менее «жесткие», чем неорганические куриные грудки, поэтому, когда вы используете курицу как чистый холст для добавления в рецепты, это имеет большое значение.

Повеселитесь с маринадом и приправами

Как я уже упоминал, это руководство по приготовлению куриной грудки дает вам идеально приготовленную курицу, которая действует как чистый холст, который можно использовать в любых рецептах. У меня тоже есть масса приправ и маринадов, чтобы попробовать эти методы! Получите их в этих уроках и рецептах:

Купите здесь все наши куриные маринады.

Четыре способа приготовления идеальной куриной грудки каждый раз

Хорошо, пора приступить! Узнайте о четырех лучших методах приготовления куриных грудок, а также о рецептах и ​​многом другом:

1. Как запечь куриную грудку
2. Как приготовить куриную грудку
3. Как приготовить куриную грудку на медленном огне
4. Как приготовить куриную грудку на гриле

Используйте приготовленную куриную грудку в этих восхитительных рецептах

Теперь, когда вы точно узнали, как запекать, готовить на гриле, пашот и медленно готовить куриные грудки, чтобы они были идеально сочными, вы можете использовать курицу в некоторых из наших любимых рецептов, приведенных ниже:

Здесь вы найдете все наши вкусные рецепты из курицы!

Рекомендуемые инструменты для приготовления курицы

Получите все наши любимые кухонные принадлежности здесь!

Заморозка и хранение вареной куриной грудки

После того, как вы использовали любой из вышеперечисленных способов приготовления куриной грудки, вы можете сразу использовать курицу или оставить ее на потом:

• Для хранения: дайте куриной грудке полностью остыть и переложите ее целиком, измельченными или нарезанными кубиками в герметичный контейнер.Поставьте емкость в холодильник и используйте курицу в течение 4-5 дней.
• Чтобы заморозить: повторите описанные выше шаги, но вместо этого поместите курицу в морозильную камеру. Приготовленная куриная грудка хранится в морозильной камере около 3 месяцев. Когда вы будете готовы использовать его, просто разморозьте его в холодильнике и наслаждайтесь холодным с салатом или нагрейте его в микроволновой печи для теплых блюд.

Надеюсь, вам понравятся эти простые методы приготовления идеальной куриной грудки! Если вы попробуете какой-либо из них, обязательно оставьте комментарий к уроку и дайте мне знать, как оно прошло.Наслаждайтесь, xo!

Как приготовить идеальную куриную грудку (4 метода!)

Узнайте, как приготовить идеальную куриную грудку четырьмя разными способами! В этом пошаговом руководстве по приготовлению куриной грудки вы усовершенствуете процесс запекания, жарки на гриле, варки и медленного приготовления, чтобы вы могли использовать курицу в своих любимых рецептах. Включены маринад и идеи рецептов!

Для хранения: дайте куриной грудке полностью остыть и переложите ее целиком, измельченной или нарезанной кубиками в герметичный контейнер.Поставьте емкость в холодильник и используйте курицу в течение 4-5 дней.

Чтобы заморозить: повторите описанные выше шаги, но вместо этого поместите курицу в морозильную камеру. Приготовленная куриная грудка хранится в морозильной камере около 3 месяцев. Когда вы будете готовы использовать его, просто разморозьте его в холодильнике и наслаждайтесь холодным с салатом или нагрейте его в микроволновой печи для теплых блюд.

9 забавных рецептов и идей с курицей: Cooking Channel | Рецепты комфортной еды: Cooking Channel

Жареный на сливочном масле цыпленок с жареными овощами

Вращение курицы во время готовки позволяет вашей духовке действовать как гриль, поражая птицу теплом со всех сторон и обеспечивая нежный результат.Лаура Колдер готовит курицу на сливочном масле, что придает ей непревзойденный вкус.

Получите рецепт: Жареный цыпленок в сливочном масле с жареными овощами

Цыпленок высший с трюфелем и шалфеем

Куриные грудки — это грудки с неповрежденными крыловыми костями, что обеспечивает красивый внешний вид и невероятно влажный результат.Чак Хьюз приподнимает птицу, осторожно приподнимая ее шкуру и набивая под нее черные трюфели. Результат настолько же декадентский, насколько и восхитительный.

Получите рецепт: Куриный суп с трюфелем и шалфеем

Цыпленок с эстрагоном

Эстрагон придает этому простому куриному обеду привкус лакрицы.В сочетании с белым вином, лимонным соком и крем-фрешом результат получается острым и удивительно свежим.

Получите рецепт: Цыпленок с эстрагоном

Курица в уксусе

Классическое лионезное блюдо по этому острому французскому рецепту почти полностью готовится из кладовых.Лаура готовит по этому рецепту целую курицу, поэтому ни одна часть птицы не пропадает зря.

Получите рецепт: Курица в уксусе

Тушеный цыпленок с паприкой

Изготовленный из молотого красного перца, перец может придавать пряный или сладкий (или и то, и другое) аромат всему, что он посыпан.Аида Молленкамп использует его, чтобы приправить свою куриную кожу, прежде чем обжарить ее на горячей сковороде и, наконец, тушить над сливочно-красновато-коричневым картофелем.

Получите рецепт: Тушеный цыпленок с паприкой

Куриные бедра с капустой

Майкл Саймон готовит свою капусту в топленом курином соке, чтобы избавиться от горечи и получить нежную, невероятную зелень.Но что действительно выводит это блюдо на новый уровень, так это его техника приготовления птицы — он хрустит кожурой, прежде чем снова добавить в сковороду с капустой, чтобы закончить приготовление.

Получите рецепт: Куриные бедра с капустой

Курица сёю

Любителям курицы терияки понравится этот кисло-сладкий рецепт пикантных куриных бедер.Аида использует соевый соус, мирин, коричневый сахар, чеснок и имбирь для создания знакомых, универсально любимых ароматов.

Получите рецепт: Курица сёю

Цыпленок с яблочным сидром

Тушеный в яблочном сидре цыпленок Sunny Anderson, уютный и легкий в приготовлении, представляет собой современный взгляд на классические блюда из птицы и сухофруктов.Результаты получаются нежными и сладкими — это означает, что вы имеете полное право спросить всех за столом: «Как вам эти яблоки?»

Получите рецепт: Цыпленок с яблочным сидром

Хрустящие куриные ножки с пармезаном

Джада Де Лаурентис готовит куриные котлеты, замачивая их в пахте перед тем, как посыпать их панировочными сухарями с пармезаном.Готовые пальчики подаются с чесноком и бальзамическим винегретом, что делает это подходящее для детей блюдо одним из самых любимых взрослых.

Получите рецепт: Хрустящие куриные ножки с пармезаном

Легкий цыпленок на неделю и ночь | Что-то новое на ужин

Быстрый, сочный и вкусный

Этот легкий цыпленок по будням — бомба. Сделайте 3-х минутный маринад утром, приходите вечером домой и поужинайте на столе через 20 минут.Я делаю больше, чтобы использовать его в салатах и ​​бутербродах позже на неделе.

Инструменты

Для этого рецепта вам понадобятся две вещи: 1) прекрасный микроплан, чтобы приготовить цедру лимона, и 2) хорошую жаростойкую сковороду. Чугун работает хорошо, и из Лоджа получается отличная сковорода по еще большей цене. Чугун требует особой любви и ухода. Мне нравится моя сковорода-гриль Le Creuset из-за симпатичных опаленных следов, которые она оставляет. У меня также есть 12-дюймовая чугунная сковорода Staub с большой площадью поверхности для больших объемов.Из антипригарных я люблю Scanpans.

Варианты

Для маринада достаточно кислоты и масла. Вы можете заменить лимонный сок лаймом или уксусом. Вы можете добавить в заправку дополнительные ароматизаторы, включая свежие и сушеные травы, чеснок, лук-шалот или лук.

Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную поваренную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас похожими на звезду

Готовьте, когда ешьте дважды

Это отличное блюдо для дополнения к нему, так что вы можете приготовить один раз и съесть дважды.Курицу можно использовать в различных салатах, включая:

Не мойте курицу

Я знаю, это звучит ужасно, но это научно доказано. Посмотрите мой пост о том, почему мыть курицу — плохая идея. Этот совет сделает вашу кулинарную жизнь намного проще и полезнее.

Все о технике

Если вам нравится эта курица, ознакомьтесь с нашей публикацией «Самый простой и надежный способ приготовления курицы, стейка, рыбы и баранины».

Easy Week-Night Chicken

Prep 5 минут

Cook 20 минут

Всего 25 минут

Author Something New For Dinner

Выход 6 порций

Быстрый и простой способ приготовления курицы в загруженные будние дни, который всегда гарантированно будет сочным и вкусным.

Ингредиенты

• Цедра 1 лимона
• 1/4 стакана свежего лимонного сока
• 1/2 стакана оливкового масла
• Кошерная соль и перец по вкусу
• Свежие или сушеные травы и измельченный чеснок (по желанию)
• 6 без костей , куриные грудки без кожи, около 3,5 фунтов

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 400 градусов.

   No related posts.