Пирог с черноплодной рябиной и яблоками

Хорошая выпечка всегда поднимает настроение у домочадцев. Этот рецепт пышного пирога настоящее чудо для семейного чаепития. Изделие получается нежным, рассыпчатым, мягким. Тесто делать не сложно. За несколько минут оно будет уже готово, а печется пирог с черноплодной рябиной и яблоками также очень быстро. Для сладкоежек эта выпечка станет большой радостью.

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 250 г сливочного масла либо маргарина
• 250 г сахарного песка
• 10 г разрыхлителя теста
• 1,5 г ванилина
• 350 г хлебопекарной муки
• 150 г черноплодной рябины
• 1 яблоко
• щепотка корицы.

Как приготовить пирог с черноплодной рябиной и яблоками:

1. Необходимо в глубокую миску разбить яйца.

2. Взять сливочное масло или маргарин и растопить его на водяной бане.

3. Яйца взбить венчиком. Всыпать в них сахарный песок. Перемешать массу венчиком, всыпать разрыхлитель теста. Добавить ванилин. Благодаря этому компоненту, вкус будущей выпечки станет более нежным и мягким.

4. Растопленное и немного остывшее масло влить в миску со всеми продуктами.

5. Всыпать муку. Аккуратно перемешать тесто.

Масса должна быть густой, с тягучей текстурой.

6. Ягоды черноплодной рябины промыть. Выложить их в миску с тестом. Хорошо перемешать.

7. Яблоко порезать дольками. Посыпать кусочки корицей.

8. Тесто переложить в форму. Сверху аккуратно разложить кусочки яблока. Поместить изделие в горячую духовку. Выпекать при 180 градусах, 40-45 минут. Готовность проверять сухой деревянной лучиной.

9. Пирог с черноплодной рябиной и яблоками готов.

Приятного аппетита!!!

Возможно, вам также будет интересен рецепт настойки из черноплодной рябины. Получается замечательный алкогольный напиток с цитрусовым послевкусием, очень ароматный и довольно вкусный, с приятным цветом.

С уважением, Ирина Гребенкина.

 

Другие рецепты с сайта:

Пирог с рябиной черноплодной и творогом — вкусный рецепт с фото

Невероятно нежный пирог с рябиной создан, чтобы сделать предложение. Испеченный своими руками, он обязательно понравится второй половинке. И без слов расскажет историю пылкой любви. Творожное тесто вместе с кисло-сладкими ягодами черноплодной рябины отлично гармонирует. Выпечка получается удивительной, чарующей и волшебно вкусной. Самая переборчивая невеста согласится на предложение руки и сердца, подкрепленное таким веским аргументом.

Чтобы приготовить пирог с рябиной понадобится:

1. мука пшеничная – 100 г;
2. творог – 200 г;
3. яйца куриные – 2 шт. ;
4. сахар – 100 г;
5. разрыхлитель – 2 ч. л;
6. сметана – 100 мл;
7. рябина черноплодная – 300 г;
8. масло растительное – 1 ст. л.

Как приготовить с черноплодной рябиной — пошаговый рецепт

• Рябину черноплодную перебираем, удаляем мусор и хвостики, моем и просушиваем.
• В миске соединяем размятый вилкой творог, куриные яйца и сахарный песок. Перемешиваем.
• Добавляем сметану.
• Все хорошо размешиваем и всыпаем смешанную с разрыхлителем пшеничную муку высшего сорта.
• Замешиваем тесто. оно должно получиться жидким, но не стекающим с ложки, а спадающим. На этом этапе можно ввести любимый ароматизатор: ванилин, корицу, цедру цитрусовых, какао.
• Вымытые и просохшие ягоды черноплодной рябины вводим в тесто. чтобы они равномерно распределились по основе, можно смешать их с ложкой муки или картофельного крахмала. Этот прием позволит ягодкам разойтись по всему тесту, не собираясь в грозди.
• Форму для выпечки смазываем растительным или сливочным маслом. Выкладываем тесто. разравниваем его ложкой.
• Выпекаем пирог с рябиной в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.

Готовую выпечку после остывания можно посыпать сахарной пудрой через трафарет. Таким образом на румяной корочке появятся узоры, цветы или сердца. В зависимости от предназначения пирога можно декорировать его своему вкусу.

Красиво будет смотреться веточка свежей пряной зелени или шоколадная глазурь.

Пирог с рябиной и творогом подаем в остывшем виде. Пышный и воздушный он является примером незатейливой, но очень вкусной выпечки, приготовленной с любовью. Вторая половинка обязательно оценит старания поклонника. Чаепитие вдвоем станет гораздо теплее с порцией влюбленности.

Внимание!

Приготовьте Соус из черноплодной рябины на зиму без варки

Рецепт: Пирог с черноплодной рябиной

Ингредиенты:
яйца куриные — 3 щт;
кефир — 1 ст;
мука — 2 ст;
сахар — 1 ст;
черноплодная рябина — 400 гр;
сода гашенная уксусом. — 1 ч. л.;
сливочное мало (маргарин) для смазывания формы — 30 гр.;
крупа манная — 1 ст. л.

Здравствуйте, друзья! Сегодня у меня пирог с черноплодной рябиной — очень вкусный и полезный. О пользе черноплодной рябины, наверное, знают все, а вот рецептов с ней очень мало. В основном из нее делают отвары при гипертонии и забывают о том, что в ней очень много витаминов (В1, В2, В6, Р, С, К), микро и макро элементов, которые необходимы нашему организму. В чистом виде кушать ее не очень приятно из за ее терпкий вкус, а вот при обработке, терпкость значительно снижается. Я уже писала, как из нее приготовить ликер «Она», а сегодня поделюсь рецептом пирога.

Начнем с подготовки черноплодной рябины, у меня замороженная, можно использовать свежую, сушеную (залить кипятком минут на 15, чтоб она набухла).

Размораживаем, промываем, убираем хвостики, если попадаются и откидываем на дуршлаг, даем стечь воде.

В глубокую миску или кастрюльку вбиваем яйца и добавляем сахар.

Хорошо взбиваем миксером, чтобы сахар полностью растворился.

Добавляем кефир и все вместе взбиваем.

Добавляем просеянную муку и опять взбиваем.

Теперь добавляем соду гашенную уксусом. Можно и разрыхлитель добавить.

Добавляем черноплодную рябину.

Хорошо перемешиваем уже ложкой, чтобы рябина распределилась равномерно по тесту.

Форму смазываем сливочным маслом и сверху посыпаем манкой — это для лучшего вынимания пирога из формы.

Выливаем наше тесто в форму, распределяем его ложкой, чтобы оно было ровным.

Ставим пирог, в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, на 20-25 минут. Время выпекания зависит от духовки, поэтому проверяйте готовность деревянной палочкой, если при протыкании палочка осталось сухой, значит пропекся.

Вынимаем из формы, даем остынуть. При желании можно присыпать сахарной пудрой. Делаем чашечку чая и наслаждаемся полезным пирогом.

Всем приятного чаяпития и до новых встреч. Пока, пока)

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Пирог с черноплодной рябиной и яблоками

Пышный пирог с яблоками и черноплодной рябиной

Порций: 8-10   Время приготовления: 2,5 часа

Просмотров: 623 18.10.2018 г.

Юлия
хозяйка сайта

Осень в самом разгаре. А значит, супер блюдо этого сезона — пирог с черноплодной рябиной и яблоками! Поздние сорта яблок, к счастью, не перестают радовать. Теперь и черноплодка поспела. Их тандем — это просто чудо! Кислинка, сладость, терпкость — здесь есть всё. Вкус у начинки получается очень насыщенным и ярким.

Как подготовить черноплодку к использованию в начинке? Во-первых, промыть и обсушить. Затем обобрать с веточек. Вот только обсушить можно по-разному. Либо просто, чтобы не было лишней влаги, либо оставить на более длительное время на воздухе, чтобы она немного сморщилась и подвялилась.

Время у меня было, так как пирог с черноплодной рябиной я планировала делать на следующий день. Поэтому я пошла вторым путём. Если же вы используете свежую ягоду, то при соединении с яблоком и сахаром нужно добавить ещё 1-2 столовые ложки муки или крахмала.

Потому как ягода, даже слегка подсушенная, как у меня, даёт сок во время выпечки.

Чтобы испечь пирог с черноплодной рябиной и яблоками, можно использовать любой сорт яблок. Мне больше нравятся кислые и кисло-сладкие для этой выпечки (да и любой другой — тоже), нежели сладкие.

Я очистила от кожуры, хотя вы вольны поступить иначе, смотрите по своему вкусу. Количество сахара в начинке — тоже личное дело. У меня получилось такое соотношение продуктов: 2:2:1 (яблоки — рябина — сахар).

Меня такой вариант очень даже устроил.

Пирог с черноплодной рябиной и яблоками можно сделать с использованием слоёного или любого дрожжевого теста. Оно может быть как покупным, так и домашним, как на сухих дрожжах, так и на свежих, замешано как тёплым методом, так и холодным.

Тесто на пирог с черноплодной рябиной и яблоками я замесила на сухих дрожжах, воде, яйцах и сливочном масле. Делала обычным тёплым способом, с двойным подъёмом. Несмотря на то, что очень люблю холодный метод. Вы можете посмотреть и другие варианты теста, на сайте их достаточно.

Ну что, руки в ноги и идём на кухню приступать к приготовлению?

10 интересных рецептов с черноплодной рябиной

Ингредиенты

• 370 мл воды;
• 1 кг сахара;
• 1 кг черноплодной рябины.

Приготовление

Вскипятите в кастрюле воду. Постепенно всыпайте туда сахар, хорошо перемешивая после каждого добавления. Дождитесь, когда сахар полностью растворится, а сироп закипит.

Выложите в кастрюлю ягоды и, постоянно помешивая, доведите массу до кипения на среднем огне. Слегка убавьте огонь и варите ещё 4 минуты. Накройте крышкой и остудите.

Поставьте кастрюлю с вареньем на сильный огонь и, помешивая, доведите до кипения. Поварите 10 минут и снова остудите. Затем повторите 10-минутную варку.

Если хотите сохранить варенье надолго, переложите его сразу после варки в стерилизованную банку и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните банку в прохладном месте.

5 рецептов оригинального варенья из кабачков →

2. Варенье из черноплодной рябины и яблок

iamcook.ru

Ингредиенты

• 220 г сахара;
• 100 мл воды;
• 200 г черноплодной рябины;
• 2 яблока;
• щепотка корицы.

Приготовление

В кастрюлю всыпьте сахар и влейте воду. Помешивая, доведите смесь до кипения. Сахар должен раствориться.

Выложите в сироп ягоды и доведите до кипения на среднем огне. Тем временем нарежьте яблоки небольшими кусочками и бросьте их в сироп, когда он закипит.

Снова доведите массу до кипения. Добавьте корицу и, помешивая, варите на медленном огне 30 минут.

Чтобы сохранить варенье на зиму, выложите его в стерилизованную банку и закатайте. Переверните, укутайте чем-нибудь тёплым и остудите. Храните варенье в прохладном месте.

10 вкусных и оригинальных пирогов с яблоками →

3. Творожный пирог с черноплодной рябиной

Ингредиенты

• 200 г творога;
• 100 г сахара;
• 2 яйца;
• 100 г просеянной муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 200 г черноплодной рябины;
• немного растительного масла.

Приготовление

Разомните вилкой творог с сахаром. Добавьте яйца и взбейте миксером. Всыпьте муку, соединённую с разрыхлителем, и перемешайте до однородной консистенции.

Добавьте в тесто ягоды и ещё раз перемешайте. Смажьте маслом форму для выпечки, выложите туда тесто и разровняйте. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 30 минут.

Прежде чем доставать пирог из формы и резать, оставьте его на час, чтобы он остыл.

10 простых пирогов со сливами для любителей лёгкой кислинки →

4. Кексы с черноплодной рябиной

russianfood. com

Ингредиенты

• 150 г черноплодной рябины;
• 140 мл молока;
• 1 столовая ложка мёда;
• 3 яйца;
• 140 мл растительного масла;
• 110 г сахара;
• 240 г просеянной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1–2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Залейте ягоды молоком, добавьте мёд и превратите блендером в пюре.

В отдельной ёмкости взбейте яйца, масло и сахар. Смешайте муку, разрыхлитель и корицу. Добавьте мучную смесь к яичной и хорошенько соедините их.

Влейте в тесто ягодное пюре и ещё раз тщательно перемешайте. Разложите массу по формочкам — их понадобится примерно 12 штук.

Выпекайте кексы в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Лучшие кексы в микроволновке, которые готовятся за 5 минут →

5. Булочки с черноплодной рябиной

mummysfastandeasy.com

Ингредиенты

• 400 г муки;
• 2–4 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 200 г сливочного масла;
• 240 мл молока;
• 1 яичный желток;
• 200 г черноплодной рябины;
• 2–3 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Соедините муку, сахар и соль. Помешивая, постепенно вливайте в мучную смесь растопленное масло и молоко. Замесите тесто, оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.

Затем разделите тесто на 6–7 одинаковых частей. Раскатайте их длинными полосками и сверните рулетиками.

Переложите булочки на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым желтком. Выложите ягоды на булочки и выпекайте около 35 минут при температуре 200 °C. Перед подачей посыпьте пудрой.

10 рецептов вкусных пышных пончиков с начинками и без →

6.

Смузи с черноплодной рябиной, бананом и яблоками

smoothiefairytales.com

Ингредиенты

• 2 яблока;
• 1 банан;
• 50 г черноплодной рябины;
• 120–140 мл воды;
• 1 столовая ложка мёда;
• щепотка корицы.

Приготовление

Очистите яблоки и банан и нарежьте их небольшими кусочками. Выложите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте до однородной консистенции.

5 простых смузи для завтрака →

7. Вино из черноплодной рябины

alco-pro.com

Ингредиенты

• 5 кг черноплодной рябины;
• 800 г сахара;
• 1 л воды.

Приготовление

Положите немытые ягоды в кастрюлю и помните их руками или измельчите погружным блендером. Всыпьте 600 г сахара и перемешайте.

Прикройте кастрюлю марлей, сложенной в несколько слоёв, и оставьте в тёплом тёмном месте на неделю. Ежедневно перемешивайте содержимое кастрюли, чтобы не образовывалась плесень.

Процедите будущее вино, хорошенько отожмите гущу. Выжимки ещё пригодятся: добавьте к ним 200 г сахара и воду и оставьте под марлей на неделю.

Перелейте процеженную жидкость в бутыль и закройте гидрозатвором. Его можно купить на AliExpress или сделать самостоятельно. Закройте бутыль крышкой, проделайте в ней отверстие и вставьте тонкую трубочку, не касаясь вина. Чтобы в бутыль не попадал воздух, облепите пластилином то место, куда входит трубка. Другой конец трубки опустите в ёмкость с водой.

Оставьте в тёплом тёмном месте на 2 месяца. Через неделю после начала брожения процедите выжимки и добавьте жидкость в бутыль.

В течение двух месяцев вино нужно будет трижды избавить от осадка, то есть перелить через трубочку в другой сосуд.

Разлейте готовое вино по бутылкам и плотно закройте. Можно пить его сразу, но лучше дать ему настояться ещё хотя бы пару месяцев.

Как сделать вино из красной, чёрной или белой смородины в домашних условиях →

8. Настойка из черноплодной рябины

webspoon. ru

Ингредиенты

• 300 г черноплодной рябины;
• 3 горошины душистого перца;
• 3 горошины чёрного перца;
• 3 бутона сушёной гвоздики;
• 250 г сахара;
• 800 мл водки.

Приготовление

Измельчите мытую черноплодку блендером. Переложите ягодное пюре в трёхлитровую банку. Добавьте перец, гвоздику и сахар, закройте крышкой и хорошенько взболтайте.

Оставьте банку в тёмном месте на неделю. Ежедневно взбалтывайте ягодную смесь. Затем влейте водку, закройте крышкой, взболтайте и оставьте ещё на 2 недели.

Сложите марлю в несколько слоёв. Процедите через неё настойку из рябины, разлейте по бутылкам и плотно закройте. Настойка уже готова к употреблению, но можно выдержать её ещё пару недель.

5 рецептов домашних алкогольных настоек из ягод, фруктов и овощей →

9. Компот из черноплодной рябины и яблок на зиму

webspoon.ru

Ингредиенты

• 3 крупных яблока;
• 300 г черноплодной рябины;
• 2½–3 л воды;
• 300 г сахара;
• ¼ чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление

Нарежьте яблоки крупными кусочками без семян. В стерилизованную банку объёмом 3 л выложите ягоды и яблоки.

Залейте банку кипящей водой до самого верха. Прикройте крышкой и оставьте примерно на 20 минут.

В кастрюлю всыпьте сахар и лимонную кислоту. Слейте туда настоявшуюся воду из банки. Помешивая, доведите до кипения и варите ещё 1–2 минуты.

Перелейте кипящую жидкость в банку и закатайте. Переверните банку, укутайте чем-нибудь тёплым и полностью остудите.

Как сварить компот из абрикосов и заготовить его на зиму →

10. Аджика из черноплодной рябины

Ингредиенты

• 5 головок чеснока;
• 2–3 стручка перца чили;
• ½ пучка кинзы или петрушки;
• 1 кг черноплодной рябины;
• 2 столовые ложки соли;
• 150 г сахара;
• 75 мл уксуса 9%;
• ½ чайной ложки смеси перцев;
• 1 чайная ложка молотого кориандра.

Приготовление

Очистите чеснок и разберите на зубчики. Избавьте чили от семян. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером чеснок, чили, зелень и черноплодку.

Добавьте соль, сахар, уксус, смесь перцев и кориандр и перемешайте. Оставьте на час, чтобы приправы растворились. Разложите аджику по стерилизованным банкам и закройте капроновыми крышками. Храните соус в холодильнике.

10 острых соусов на любой вкус →

Читайте также

Рецепты блюд из рябины черноплодной: настойка и пирог

Черноплодную рябину по-другому называют аронией. Она представляет собой сочную и вкусную ягоду со сладковатым и немного терпким вкусом. Рябина очень вкусна в свежем виде и может использоваться в кулинарии для приготовления разных блюд.

Черноплодная рябина – это очень полезная ягода, которая обогащена витамином С, каротином, а также калием и другими полезными микроэлементами. Употребление черноплодки в свежем виде показано при проявлениях анемии и авитаминозе. Чаще всего из рябины изготавливают различные настойки.

Итак, для приготовления настойки с вишневым листом вам потребуется: 2 стакана черноплодной рябины, 400 г сахара, 1 л водки, 2 л воды, 2 ст.л. лимонной кислоты, немного вишневых листьев. Хорошенько вымойте рябину и просушите ее. Затем тщательно растолките ягоды и смешайте их с вишневыми листьями. Налейте в кастрюлю воды и вскипятите ее.

После этого опустите туда смесь из рябины и листьев.

Варите ягоды около четверти часа. Потом снимите их с плиты и охладите. Обязательно процедите получившуюся заготовку через марлю. Теперь потребуется добавить к отвару водку, сахар и лимонную кислоту.

Перемешайте полученную смесь до полного растворения сахара, разлейте ее по бутылкам и уберите на 7-10 дней в темное прохладное место. По истечении указанного срока настойка будет готова к употреблению. Кстати, она очень благотворно влияет на пищеварение.

Некоторые хозяйки настаивают черноплодную рябину на коньяке, а не на водке. Для создания такой настойки следует взять 2 стакана черноплодной рябины, 2 стакана коньяка, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. дубового луба. Рецепт очень прост.

Сначала залейте коньяком рябину а потом добавьте туда же мед и луб. Разлейте по бутылкам получившуюся смесь и настаивайте ее в прохладном месте примерно 2,5-3 месяца.

Терпкий вкус черноплодки прекрасно сочетается с песочным тестом. Можно приготовить отличный пирог с рябиной и яблоками всего за 50 минут.

Для этого вам потребуются следующие ингредиенты: 300 г хорошего маргарина или сливочного масла, 2 стакана пшеничной муки, 2 ч.л. соды, 2 ч.л.

свежевыжатого сока лимона, а также 2 яблока и 2 стакана сахара, стакан черноплодной рябины и 1 ч.л. ванильного сахара.

Сначала займитесь приготовлением теста. Возьмите муку, просейте ее и перемешайте с небольшим количеством сахара и содой. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно было мягким, положите в глубокую миску. Перетрите масло с мучной смесью до получения однородной массы.

После этого тщательно переберите ягоды рябины на предмет веточек и промойте их. Положите рябину на дуршлаг и дождитесь, пока вода полностью стечет. Высушите ее, растолките и смешайте с сахаром. Вымойте и почистите яблоки, обязательно удалив сердцевину. Порежьте их на тоненькие ломтики и сбрызните соком лимона.

На следующем этапе приготовления положите к яблокам рябиновое пюре и ванильный сахар. Хорошенько все перемешайте.

Подготовьте форму для пирога – выстелите ее пекарской бумагой. Не забудьте смазать ее маслом. Положите в форму 2/3 теста и разровняйте его. Потом выложите начинку и прикройте ее оставшимся тестом.

Духовку разогрейте до 180оС и выпекайте пирог примерно 40 минут до образования корочки золотистого цвета.

Распечатать

Рецепты блюд из рябины черноплодной: настойка и пирог

Пирог из черноплодной рябины рецепты

Если вы желаете укрепить здоровье, поддержать иммунитет и сделать это исключительно натуральными средствами, вам однозначно стоит обратить внимание на черноплодную рябину или аронию. Рецепты с этой сочной ягодой были известны еще американским индейцам! Да и на Руси умели приготовить вкусное и полезное лакомство из черноплодной рябины.

Полезные свойства аронии

Низкорослый кустарник, усыпанный глянцевыми ягодками иссиня-черного цвета, начали культивировать в Северной Америке задолго до того, как туда ступила нога белого человека.

С помощью сока из черноплодной рябины индейские племена успешно справлялись с ранами и кожными заболеваниями, лихорадкой и недомоганиями желудка и лечили еще добрый десяток разных хворей. В 17-19 веках это растение освоили и на Руси – сперва как декоративный кустарник для сада, а затем и как блюдо праздничного стола.

Рябина моченая и сушеная, в меду и сахаре, в пирогах и наливках… Во времена СССР сок, настойки и экстракт аронии начали активно применять в диетах при гастрите, лечили с их помощью гипертонию и атеросклероз.

В наши дни черноплодная рябина – проверенное временем и признанное официальной медициной лекарственное средство, витаминная добавка к пище и просто вкусный десерт для сладкоежек.

И пусть ее используют не так широко, как более распространенные малину или клубнику! За долгие века знакомства с этой ягодой хозяйки изобрели немало рецептов с аронией, и простых, и посложнее.

Стоит вам разок попробовать душистый ягодный пирог, морс или домашнее вино из черноплодной рябины, и вы наверняка загоритесь желанием продолжать свои кулинарные эксперименты с этой крепкой кисло-сладкой ягодкой. А рецепты, собранные в данной статье, помогут вам готовить легко и с удовольствием.

Варенье из черноплодной рябины

Что вам понадобится?

• 1 кг ягод. Потребуется предварительно подготовить их к использованию. Оборвите ягодки с кистей, переберите, вымойте, уложите в подходящую посуду и подержите в разогретой до 80 градусов духовке 3 часа.
• 1 кг сахара.
• 500 мл воды.
• 200 г свежевыжатого сока из любых фруктов или ягод.
• 100 г лимонной кислоты.

Достаньте ягоды из духовки и слейте сок. Соедините его с водой, сахаром и подготовленным фруктовым соком, проварите до загустения.

Всыпьте в получившийся сироп отставленные в сторону ягоды, уменьшите огонь и продолжайте держать смесь на плите, пока ягодки рябины не станут прозрачными. Добавьте в варенье лимонную кислоту, хорошо размешайте.

Выключите плиту, подождите пять минут и снимайте кастрюлю с огня. Осталось только закатать варенье в банки или дать ему остыть и приступить к дегустации.

Сироп из черноплодной рябины

Две маленькие, но такие полезные ягодки – рябина и боярышник – творят настоящие чудеса. Под их незаметным, но положительным влиянием сердце и сосуды заметно оздоравливаются, кровеносная и нервная система укрепляются, убывает холестерин и снижаются проявления атеросклероза.

Микробы и вирусы, атакующие организм, отступают, а общее самочувствие улучшается. Если вы встречали в аптеке или на прилавках магазинов сироп боярышника с черноплодной рябиной, то наверняка знаете, насколько этот продукт полезен и вкусен.

А ведь изготовить его можно и дома, внеся кое-какие изменения в процесс варки рябинового варенья!

Залейте стакан промытых ягод боярышника равным количеством кипятка, подержите на огне еще 5 минут, отставьте с плиты и дайте настояться под крышкой в течение 2 часов. Подготовьте ягоды черноплодной рябины в духовке указанным выше способом.

Затем соедините в одной кастрюльке рябину, настой и плоды боярышника с 1 кг сахара и пол-литром воды. Варите жидкость, пока она не приобретет густоту сиропа, а затем процедите.

Содержание полезных веществ в каждой ложечке будет просто зашкаливать!

Попробуйте подать этот сироп к блинчикам из овсяных отрубей на завтрак, и сможете насладиться волшебным вкусом, не опасаясь лишних складок на талии.

Компот из черноплодной рябины

Напитки из аронии получаются довольно своеобразными на вкус: сладкими, но достаточно терпкими и с заметной кислинкой. Чтобы будущий компот гарантированно понравился каждому члену вашей семьи, варите рябину вместе с яблоками сладких сортов.

Приготовьте:

• 1 кг ягод аронии;
• небольшой лимон;
• 2-3 крупных яблока;
• полкило сахара;
• 3-4 л воды.

Ягоды промойте. Яблоки почистите, нарежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Лимон вымойте с помощью жесткой губки и нарежьте крупными кружками. Вскипятите воду, добавьте в нее фрукты, ягоды и весь сахар.

Проварите еще 15 минут, выключите плиту и дайте компоту остыть, не снимая его с конфорки. Яблоки и черноплодная рябина вместе чудесно дополнят друг друга: лишняя терпкость уходит, кислинка становится менее выраженной, но остается ни с чем не сравнимый аромат и привкус рябины.

А за счет недолгой тепловой обработки компот сохранит большую часть витаминов.

Кисель из черноплодной рябины

Чтобы сделать густой, насыщенный и полезный для желудка кисель, вам почти не придется менять классический рецепт. Заготовьте:

• 500 г ягоды черноплодной рябины;
• 200 г любых фруктов и ягод, чтобы слегка приглушить крепкий привкус аронии;
• 300 г сахара;
• 2 ст. л. крахмала;
• 2 л воды.

Доведите воду с ягодами и сахаром до кипения. Тонкой струйкой,  при постоянном помешивании всыпьте в компот 3 ст. л. картофельного крахмала. Снова дождитесь кипения, не прекращая помешивать. И снимайте готовый кисель с огня.

Пирог с черноплодной рябиной

Рецепты с аронией не ограничиваются одними напитками. Если у вас будет желание, стакан рябины и 40 минут свободного времени, вам ничего не стоит приготовить быстрый воздушный пирог. Потребуется:

• 200 г кефира;
• 2 яйца;
• 150 г сахара;
• 150 г муки;
• стакан черноплодной рябины;
• пол чайной ложки соды;
• лимон или яблочный уксус;
• сливочное масло.

Смешайте кефир, яйца и сахар при помощи миксера. Всыпьте в смесь муку. Погасите соду лимонным соком или уксусом, добавьте в тесто. Отправьте туда же вымытые и высушенные полотенцем ягоды рябины и еще раз все хорошенько перемешайте. Если покажется, что смесь жидковата, добавьте немного муки.

Смажьте форму маслом, выложите тесто, разровняйте и отправьте пирог запекаться в разогретую до 200 градусов духовку. Через 20 минут по кухне разнесется аппетитный запах лакомства со слегка необычным, но приятным привкусом черноплодной рябины. Рецепт не потребует от вас ни кулинарных умений, ни особого усердия.

Даже самая неопытная хозяйка справится с этой задачей играючи!

Приятный момент: вспомните, что в основе теста для этого пирога лежит самый что ни на есть легкий продукт — кефир. И если кефирная диета помогает множеству женщин похудеть, то с пирогом на кефире у вас есть все шансы не поправиться. Только постарайтесь не съесть его целиком за один присест!

Настойки из черноплодной рябины

Большой плюс ягод аронии в том, что они хорошо переносят заморозку и могут всю зиму терпеливо ждать своего часа в морозильной камере или даже на балконе. Однако есть одна тонкость.

Если вы готовите напиток из замороженной аронии, постарайтесь выпивать его в течение 2 суток, иначе компоты и морсы лишатся большей части своих витаминов.

Впрочем, едва ли рябиновые лакомства застоятся у вас на кухне.

https://www.youtube.com/watch?v=BNAzPJJ68Ho

Зато это правило не относится ни к консервантам, ни, тем более, к ликерам и настойкам. Сладкие, «духовитые», с неповторимой тонкой горчинкой, они будут храниться сколь угодно долго, спасая вас от простуд, вирусов и попросту украшать стол во время праздников.

Вам понадобится:

• черноплодная рябина;
• водка.

Бутыль, в которой вы собираетесь делать настойку, заполните крепенькими, ни в коем случае не мятыми ягодами, предварительно перебрав и их. Залейте рябину водкой, плотно закройте бутыль и уберите ее в прохладное темное место на месяц.

Имейте в виду, что в течение первой недели ягоды будут впитывать спиртное и его количество в бутыли может слегка уменьшится. В этом случае обязательно долейте водку до верха. Через месяц процедите настой, отожмите ягоды и перелейте напиток в подходящую по размеру емкость.

Осталось лишь дождаться повода, чтобы удивить ваших гостей наливкой из черноплодной рябины.

Если вам не удалось вовремя запастись свежими ягодами, и это не проблема. Их с легкостью заменят сушеные плоды, причем на качестве конечного продукта такая подмена никак не отразится.

Итак, чтобы приготовить настойку из сушеных ягод аронии на водке, промойте, высушите и пропустите через мясорубку заготовленные сухие плоды черноплодной рябины.

На 23 заполните перемолотыми ягодами бутылку, залейте водкой и оставьте настаиваться на 4-5 месяцев. Настойка получится крепкой и ароматной.

Можно приготовить и более благородный напиток, потратив чуть больше времени. Понадобится:

• 1 кг ягод аронии;
• 1 кг сахара;
• 500 мл водки;
• горсть вишневых и смородиновых листьев.

Помойте и перемешайте ягоды и листья. Залейте водой, доведите до кипения и оставьте на огне на четверть часа. Остывший отвар протрите через марлю, чтобы отжать из ягод сок.

Снова верните кастрюлю на огонь, добавив в нее сахар, вскипятите жидкость и продолжайте варить еще 20-25 минут, не забывая помешивать густеющий сироп. Отставьте кастрюлю с огня, охладите.

Смешайте сироп с водкой, перелейте в бутыль и отправьте в прохладное темное место настаиваться. Через месяц сладкий ликер из черноплодной рябины будет готов к употреблению.

Есть и такой вариант этого напитка: замените сахар 500 г меда, растворив его в остывшем отваре ягод и соедините с водкой. Выждите, по меньшей мере, месяц и получите ликер с медово-ягодным привкусом и запахом.

Черноплодная рябина: приготовление сока

vesdoloi.ru

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для пирога с черноплодной рябиной на 8 порций :

Рецепт приготовления пирога с черноплодной рябиной по шагам

Я раньше не была особо знакома с такой ягодой- рябиной. А тут мне на рынке попалась продавщица с этими ягодами, цена была более, чем приятной… Решила я рискнуть, приобрести. И вот, не зря, потому что, как оказалось, с черноплодной (да и с обычной красной) рябиной можно приготовить вкуснейший пирог, причем, из минимального количества продуктов. Итак, какие продукты пригодятся.

Сперва нужно взбить миксером яйца с сахаром до образования пышного крема. Добавить ванильный сахар (можно использовать ванильный ароматизатор, ванильную эссенцию), взбить еще немного.

Просеять муку в яичную смесь, перемешивая миксером. Полученное тесто должно быть густым, как сметана.

Промыть рябину, обтереть бумажным полотенцем и обвалять в ложке муки. Так ягоды не осядут на дне пирога.

Добавить ягоды в тесто, перемешать ложкой.

Смазать форму для пирога сливочным маслом.

Выложить тесто, разровнять.

Выпекать пирог примерно 40 минут при 180 градусах. Вот такой красавец получился

Рецепт вкусного пирога и настойки из черноплодной рябины

Черноплодная рябина, или арония, – вкусная и сочная ягода со сладковато-терпким вкусом. Она богата витамином С и калием, легко усваивается и незаменима при анемии и авитаминозе. Черноплодка вкусна в свежем виде и широко применяется в кулинарии. Попробуйте приготовить домашний пирог и вкусную настойку из этих ягод.

Настойка из черноплодной рябины

Фото: Shutterstock

Нежные терпко-сладкий вкус ягод черноплодки хорошо сочетается с рассыпчатым и жирным песочным тестом. Сделайте его упрощенный вариант – приготовленный по этому рецепту пирог будет готов уже через 45 минут. Для начинки используйте свежие ягоды – в этом виде черноплодная рябина максимально проявит свои полезные свойства.

Вам потребуется:- 250 г сливочного масла или высококачественного маргарина;- 2 стакана пшеничной муки;- 1 чайная ложка соды;- свежевыжатый лимонный сок;- 1 стакан сахара;- 2 кисло-сладких яблока;- 0,75 стакана черноплодной рябины;- 2 чайных ложки ванильного сахара.

Сначала приготовьте тесто. Муку просейте, смешайте ее с содой и половиной стакана сахара. Размягченное масло выложите в миску и перетрите с мучной массой в однородную крошку.

Ягоды переберите, удалите веточки. Хорошо промойте рябину и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем обсушите их, рассыпав на полотенце и растолките, смешав с половиной стакана сахара. Яблоки почистите, удалите сердцевину. Плоды порежьте тонкими ломтиками и сбрызните свежевыжатым лимонным соком. Затем добавьте к яблокам ванильный сахар и рябиновое пюре, перемешайте начинку.

Вместо ванильного сахара можно использовать эссенцию или ванилин – не более щепотки

Форму для пирога выстелите пекарской бумагой, смазанной маслом. Выложите на нее две трети масляной крошки, разровняйте. Поверх разместите начинку и прикройте ее оставшимися крошками. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 200оС, и пеките около получаса. Готовое изделие должно приобрести приятный золотистый оттенок. Остудите пирог, нарежьте его на ломтики и подавайте.

Приготовьте ароматную домашнюю настойку с тонким вишневым ароматом.

Вам потребуется:- 2 стакана черноплодной рябины;- 300 г сахара;- 0,7 л водки;- 1,5 л воды;- 1 столовая ложка лимонной кислоты;- горсть вишневых листьев.

Вишневые листья можно заменить смородинными – настойка приобретет иные вкусовые нюансы

Промойте черноплодную рябину и обсушите ее. Растолките ягоды и смешайте их с вишневыми листьями. Выложите смесь в кастрюлю. Вскипятите воду, залейте ею рябину и поставьте кастрюлю на плиту. Варите ягоды около 10 минут, затем снимите их с плиты и охладите. Процедите заготовку для настойки через двойной слой марли.

Добавьте к рябиновому отвару сахар, лимонную кислоту и водку. Перемешайте все до полного растворения кристаллов, затем разлейте смесь по бутылкам, закройте их и уберите на неделю в темное прохладное место. Готовую настойку подавайте в качестве диджестива – она способствует быстрому перевариванию пищи.

15 марта 2014tisson

10 интересных рецептов с черноплодной рябиной

1. Варенье из черноплодной рябины

Ингредиенты

• 370 мл воды;
• 1 кг сахара;
• 1 кг черноплодной рябины.

Приготовление

Вскипятите в кастрюле воду. Постепенно всыпайте туда сахар, хорошо перемешивая после каждого добавления. Дождитесь, когда сахар полностью растворится, а сироп закипит.

Выложите в кастрюлю ягоды и, постоянно помешивая, доведите массу до кипения на среднем огне. Слегка убавьте огонь и варите ещё 4 минуты. Накройте крышкой и остудите.

Поставьте кастрюлю с вареньем на сильный огонь и, помешивая, доведите до кипения. Поварите 10 минут и снова остудите. Затем повторите 10-минутную варку.

Если хотите сохранить варенье надолго, переложите его сразу после варки в стерилизованную банку и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните банку в прохладном месте.

5 рецептов оригинального варенья из кабачков →

2. Варенье из черноплодной рябины и яблок

iamcook.ru

Ингредиенты

• 220 г сахара;
• 100 мл воды;
• 200 г черноплодной рябины;
• 2 яблока;
• щепотка корицы.

Приготовление

В кастрюлю всыпьте сахар и влейте воду. Помешивая, доведите смесь до кипения. Сахар должен раствориться.

Выложите в сироп ягоды и доведите до кипения на среднем огне. Тем временем нарежьте яблоки небольшими кусочками и бросьте их в сироп, когда он закипит.

Снова доведите массу до кипения. Добавьте корицу и, помешивая, варите на медленном огне 30 минут.

Чтобы сохранить варенье на зиму, выложите его в стерилизованную банку и закатайте. Переверните, укутайте чем-нибудь тёплым и остудите. Храните варенье в прохладном месте.

10 вкусных и оригинальных пирогов с яблоками →

3. Творожный пирог с черноплодной рябиной

Ингредиенты

• 200 г творога;
• 100 г сахара;
• 2 яйца;
• 100 г просеянной муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 200 г черноплодной рябины;
• немного растительного масла.

Приготовление

Разомните вилкой творог с сахаром. Добавьте яйца и взбейте миксером. Всыпьте муку, соединённую с разрыхлителем, и перемешайте до однородной консистенции.

Добавьте в тесто ягоды и ещё раз перемешайте. Смажьте маслом форму для выпечки, выложите туда тесто и разровняйте. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 30 минут.

Прежде чем доставать пирог из формы и резать, оставьте его на час, чтобы он остыл.

10 простых пирогов со сливами для любителей лёгкой кислинки →

4. Кексы с черноплодной рябиной

russianfood.com

Ингредиенты

• 150 г черноплодной рябины;
• 140 мл молока;
• 1 столовая ложка мёда;
• 3 яйца;
• 140 мл растительного масла;
• 110 г сахара;
• 240 г просеянной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1–2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Залейте ягоды молоком, добавьте мёд и превратите блендером в пюре.

В отдельной ёмкости взбейте яйца, масло и сахар. Смешайте муку, разрыхлитель и корицу. Добавьте мучную смесь к яичной и хорошенько соедините их.

Влейте в тесто ягодное пюре и ещё раз тщательно перемешайте. Разложите массу по формочкам — их понадобится примерно 12 штук.

Выпекайте кексы в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Лучшие кексы в микроволновке, которые готовятся за 5 минут →

5.

Булочки с черноплодной рябинойmummysfastandeasy.com

Ингредиенты

• 400 г муки;
• 2–4 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 200 г сливочного масла;
• 240 мл молока;
• 1 яичный желток;
• 200 г черноплодной рябины;
• 2–3 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Соедините муку, сахар и соль. Помешивая, постепенно вливайте в мучную смесь растопленное масло и молоко. Замесите тесто, оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.

Затем разделите тесто на 6–7 одинаковых частей. Раскатайте их длинными полосками и сверните рулетиками.

Переложите булочки на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым желтком. Выложите ягоды на булочки и выпекайте около 35 минут при температуре 200 °C. Перед подачей посыпьте пудрой.

10 рецептов вкусных пышных пончиков с начинками и без →

6. Смузи с черноплодной рябиной, бананом и яблоками

smoothiefairytales.com

Ингредиенты

• 2 яблока;
• 1 банан;
• 50 г черноплодной рябины;
• 120–140 мл воды;
• 1 столовая ложка мёда;
• щепотка корицы.

Приготовление

Очистите яблоки и банан и нарежьте их небольшими кусочками. Выложите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте до однородной консистенции.

5 простых смузи для завтрака →

7. Вино из черноплодной рябины

alco-pro.com

Ингредиенты

• 5 кг черноплодной рябины;
• 800 г сахара;
• 1 л воды.

Приготовление

Положите немытые ягоды в кастрюлю и помните их руками или измельчите погружным блендером. Всыпьте 600 г сахара и перемешайте.

Прикройте кастрюлю марлей, сложенной в несколько слоёв, и оставьте в тёплом тёмном месте на неделю. Ежедневно перемешивайте содержимое кастрюли, чтобы не образовывалась плесень.

Процедите будущее вино, хорошенько отожмите гущу. Выжимки ещё пригодятся: добавьте к ним 200 г сахара и воду и оставьте под марлей на неделю.

Перелейте процеженную жидкость в бутыль и закройте гидрозатвором. Его можно купить на AliExpress или сделать самостоятельно. Закройте бутыль крышкой, проделайте в ней отверстие и вставьте тонкую трубочку, не касаясь вина. Чтобы в бутыль не попадал воздух, облепите пластилином то место, куда входит трубка. Другой конец трубки опустите в ёмкость с водой.

Оставьте в тёплом тёмном месте на 2 месяца. Через неделю после начала брожения процедите выжимки и добавьте жидкость в бутыль.

В течение двух месяцев вино нужно будет трижды избавить от осадка, то есть перелить через трубочку в другой сосуд.

Разлейте готовое вино по бутылкам и плотно закройте. Можно пить его сразу, но лучше дать ему настояться ещё хотя бы пару месяцев.

Как сделать вино из красной, чёрной или белой смородины в домашних условиях →

8. Настойка из черноплодной рябины

webspoon.ru

Ингредиенты

• 300 г черноплодной рябины;
• 3 горошины душистого перца;
• 3 горошины чёрного перца;
• 3 бутона сушёной гвоздики;
• 250 г сахара;
• 800 мл водки.

Приготовление

Измельчите мытую черноплодку блендером. Переложите ягодное пюре в трёхлитровую банку. Добавьте перец, гвоздику и сахар, закройте крышкой и хорошенько взболтайте.

Оставьте банку в тёмном месте на неделю. Ежедневно взбалтывайте ягодную смесь. Затем влейте водку, закройте крышкой, взболтайте и оставьте ещё на 2 недели.

Сложите марлю в несколько слоёв. Процедите через неё настойку из рябины, разлейте по бутылкам и плотно закройте. Настойка уже готова к употреблению, но можно выдержать её ещё пару недель.

5 рецептов домашних алкогольных настоек из ягод, фруктов и овощей →

9. Компот из черноплодной рябины и яблок на зиму

webspoon.ru

Ингредиенты

• 3 крупных яблока;
• 300 г черноплодной рябины;
• 2½–3 л воды;
• 300 г сахара;
• ¼ чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление

Нарежьте яблоки крупными кусочками без семян. В стерилизованную банку объёмом 3 л выложите ягоды и яблоки.

Залейте банку кипящей водой до самого верха. Прикройте крышкой и оставьте примерно на 20 минут.

В кастрюлю всыпьте сахар и лимонную кислоту. Слейте туда настоявшуюся воду из банки. Помешивая, доведите до кипения и варите ещё 1–2 минуты.

Перелейте кипящую жидкость в банку и закатайте. Переверните банку, укутайте чем-нибудь тёплым и полностью остудите.

Как сварить компот из абрикосов и заготовить его на зиму →

10. Аджика из черноплодной рябины

Ингредиенты

• 5 головок чеснока;
• 2–3 стручка перца чили;
• ½ пучка кинзы или петрушки;
• 1 кг черноплодной рябины;
• 2 столовые ложки соли;
• 150 г сахара;
• 75 мл уксуса 9%;
• ½ чайной ложки смеси перцев;
• 1 чайная ложка молотого кориандра.

Приготовление

Очистите чеснок и разберите на зубчики. Избавьте чили от семян. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером чеснок, чили, зелень и черноплодку.

Добавьте соль, сахар, уксус, смесь перцев и кориандр и перемешайте. Оставьте на час, чтобы приправы растворились. Разложите аджику по стерилизованным банкам и закройте капроновыми крышками. Храните соус в холодильнике.

10 острых соусов на любой вкус →

Читайте также

Пирог с черноплодной рябиной: пошаговый рецепт с фото

Осень – время вкусных экспериментов. Приготовим пирог с черноплодной рябиной. Воздушный, пористый, пышный, он покорит любителей выпечки. Внутри островки ягод, которые взрываются на языке фейерверком наслаждения.

Готовить будем из кексового теста. Оно несложно в приготовлении и получается даже у самых неопытных хозяек.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 230 г
• Рябина черноплодная – 200-300 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 150 г
• Кефир – 130 мл
• Разрыхлитель – 10 г
• Соль – 0,5 чайной ложки

Читайте также:

Как испечь вкусный пирог из черноплодки

1. Рябину перебираем. Если она уже подсохшая, на вкусе пирога это не скажется. Ягоды хорошо вымоем, разложим на бумажных салфетках и просушим.

2. Для теста соединяем в удобной миске два куриных яйца с сахаром (120 г) и солью. Берем яйца категории С0, С1. Если в наличии поменьше, то увеличиваем количество еще на одно яйцо. То есть, яиц категории С2 нужно взять три штуки.

3. При помощи миксера взбиваем яично-сахарную смесь до пены. Добиваться увеличения в два-три раза не нужно. Вливаем растопленное и охлажденное сливочное масло. Немного оставляем для смазывания формы.

4. Добавляем кефир и перемешиваем всю массу.

5. Всыпаем смешанную с разрыхлителем пшеничную муку. Сейчас самое время при желании добавить ванилин или корицу. Введение ароматизатора – это необязательный шаг.

6. Тесто хорошо, но недолго перемешиваем. Чем меньше мешать кексовое тесто, тем пышнее получится изделие.

7. Всыпаем ягоды черной смородины. К этому моменту они уже просохли. Для надежности можно смешать их с ложкой пшеничной муки. Тогда черноплодка равномерно распределится по тесту.

8. Форму для выпечки смазываем маслом. Выкладываем тесто и разравниваем его.

9. Выпекаем пирог с черноплодной рябиной в разогретой до 200 градусов духовке в течение 40 минут. Готовую выпечку извлекаем из духового шкафа, охлаждаем 10 минут, затем аккуратно вынимаем из формы.

10. Разрезаем на порции в теплом или холодном виде. Перед этим можно посыпать верх пирога сахарной пудрой и декорировать ягодами рябины. Пудру делаем сами из оставшегося сахара (30 г) или покупаем в магазине.

Ароматный и очень вкусный пирог впечатлит простотой и сочным вкусом осенних ягод, спрятанных в легком тесте. Отличный рецепт для рачительных хозяек. Когда и компоты закатаны, и варенье сварено, можно приготовить оригинальную выпечку для всей семьи. Приятного вам аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Пирожки с черноплодной рябиной рецепты

–Музыка

–Статистика

Вторник, 11 Ноября 2014 г. 17:30 + в цитатник

Сметанная шарлотка с черноплодной рябиной и яблоками

– 1 стакан сметаны (йогурта, кефира, простокваши),
– 1 стакан сахарного песка,
– 1 стакан муки,
– 3 столовые ложки растительного масла,
– 1 яйцо,
– 1 стакан черноплодной рябины,
– 2–3 яблока,
– 0,5 чайной ложки соды,
– корица.

Включите духовку для прогрева. Смажьте форму маслом и посыпьте мукой. Очищенные яблоки нарежьте дольками, уложите на дно формы, посыпьте корицей. Смешайте сметану с сахаром, растительным маслом и яйцом. Добавьте муку с содой, ягоды и быстро перемешайте. Залейте тестом яблоки и выпекайте шарлотку при температуре 180 °C в течение 40–45 минут.

Бисквитная шарлотка с черноплодной рябиной и яблоками

– 200 г муки,
– 200 г сахара,
– 3 яйца,
– 1 стакан черноплодной рябины,
– 1 яблоко (лучше кислое).

Прогрейте духовку. Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Очистите яблоко и нарежьте дольками, смешайте с ягодами. Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку и хорошо перемешайте. Третью часть теста вылейте в форму тонким слоем, сверху положите яблоки с ягодами, залейте оставшимся тестом. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 40–45 минут. Если при прокалывании шарлотки лучинка остается сухой – все готово.

Быстрый пирог с черноплодной рябиной

– 400 г ягод черноплодной рябины,
– 1 стакан кефира (можно заменить сметаной или йогуртом),
– 1 стакан сахара,
– 2 стакана муки, 3 яйца,
– пол-чайной ложки соды.

Включите духовку для разогрева до 175–180 °C, подготовьте форму – смажьте ее маслом и обсыпьте мукой. Смешайте муку с содой. Взбейте яйца с сахаром и кефиром, добавьте ягоды черноплодки и муку с содой. Хорошо перемешайте тесто с ягодами и вылейте в форму. Выпекайте 25–30 минут.

Кекс с черноплодной рябиной

– 2 стакана муки,
– 1 стакан коричневого сахара,
– 1 стакан яблочного сока,
– 50 г сливочного масла,
– 2 яйца,
– 1,5 стакана черноплодной рябины,
– 1,5 чайной ложки разрыхлителя,
– соль на кончике чайной ложки.

Включите духовку для разогрева до 175–180 °C, подготовьте форму – смажьте ее маслом и обсыпьте мукой. Смешайте муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Взбейте миксером размягченное сливочное масло, яйца и сок в однородную массу. Добавьте в нее муку и перемешайте. Вылейте в форму и поставьте в духовку. Кекс выпекается от 45 минут до 1 часа, следите за его готовностью при помощи деревянной лучинки (или зубочистки) – когда к ней не будет прилипать тесто, кекс готов. Готовый кекс при желании можно посыпать сахарной пудрой.

Маффины с черноплодной рябиной

● 2 стакана ягод черноплодной рябины,
● 100 г сливочного масла,
● 100 г сахара,
● полстакана молока,
● 2 яйца,
● 200 г муки,
● 2 чайные ложки разрыхлителя,
● 2 чайные ложки ванильного сахара.

● 100 г сахарной пудры,
● полстакана ягод черноплодной рябины.

Включите духовку для разогрева до 200 °C, формочки для маффинов смажьте маслом или вложите в них бумажные формочки. Смешайте муку с ванильным сахаром и разрыхлителем. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром в пышную массу, по одному добавьте яйца, затем муку, и напоследок – ягоды. Выложите тесто в формочки на две трети высоты, выпекайте около 20 минут. Готовые маффины после остывания покройте глазурью.
Для глазури раздавите ягоды (это удобно сделать погружным блендером), добавьте столовую ложку воды и процедите через сито. Смешайте с сахарной пудрой до консистенции сметаны.

Творожная ватрушка с черноплодной рябиной

● 1 стакан сметаны (кефира, йогурта),
● 200 г муки,
● 1 яйцо,
● 4 столовые ложки сахара,
● 2 столовые ложки растительного масла,
● пол чайной ложки соды,
● щепотка соли.
– Для начинки
● 1 стакан ягод черноплодной рябины,
● 400 г творога,
● 2 яйца,
● 1 столовая ложка крахмала,
● полстакана сахара.

Включите духовку для разогрева до 175–180 °C, подготовьте форму – смажьте ее маслом и обсыпьте мукой. Смешайте муку с содой и солью. Взбейте сметану с сахаром и яйцами, добавьте муку и замесите мягкое тесто. Выложите его в форму, сформировав бортики.
Творог смешайте с яйцами и сахаром, добавьте крахмал и ягоды. Выложите на тесто и выпекайте в течение 35–40 минут.

Рубрики:

кулинария

Метки: рябина яерноплодная рябина выпечка кексы пирог шарлотка творожная выпечка

Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Наверняка каждый из вас знает о пользе черноплодной рябины для здоровья. Эта вкусная кисло-сладкая ягода является прекрасным источником ценных витаминов и микроэлементов. Поэтому ее широко используют не только в нетрадиционной медицине, но и в кулинарии. Ее добавляют в различную выпечку, рецепты которой будут рассмотрены в сегодняшней публикации.

Простой вариант

Этот незатейливый десерт состоит из минимального набора компонентов. Но от этого он получается не менее вкусным и ароматным. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

• Стакан мелкого сахара.
• 3 крупных свежих яйца.
• Стакан хлебопекарской муки.
• ½ чайной ложки погашенной соды.
• ½ стакана сахара.
• Постное масло (для смазывания).

Для начала нужно вымытую и обсушенную черноплодную рябину перетереть с сахаром, а затем смешать с яйцами, мукой и погашенной содой. Готовое тесто выливают в смазанную форму и выпекают при 180 градусах около 25 минут.

Вариант со сгущенным молоком

Этот простой десерт наверняка придется по душе любителям домашней кисло-сладкой выпечки. Он отличается приятным ягодным ароматом и долго не теряет своей свежести. Чтобы испечь подобный пирог с черноплодной рябиной, вам понадобится:

• 3 стакана хлебопекарской муки.
• Полкило черноплодной рябины.
• 180 грамм сливочного масла.
• Крупное свежее яйцо.
• 100 грамм сахара.
• 2 большие ложки какао.
• 200 грамм сгущенного молока.
• 1/3 стакана питьевой воды.
• 1/3 чайной ложки негашеной соды.

Прежде всего необходимо заняться тестом. Для его создания в одной посудине соединяют 100 грамм размягченного масла и половину общего количества сахара. Все хорошенечко перетирают, а затем смешивают с яйцом, водой, двумя стаканами муки и содой. Получившееся тесто оборачивают пищевой пленкой и убирают на 30 минут в холод. После этого его распределяют по днищу слегка промасленной формы, не забыв соорудить аккуратные бортики.

Сверху помещают начинку, сделанную из перетертой черноплодной рябины и сгущенки. Будущий десерт посыпают шоколадной крошкой, состоящей из оставшегося масла, стакана муки, 50 граммов сахара и какао. Выпекают пирог с черноплодной рябиной при температуре 180 градусов не больше 40 минут. Подают его в остывшем виде, предварительно порезав порционными кусками.

Вариант на кефире

Рецепт этого десерта отличается предельной простотой. Поэтому он станет настоящей находкой для занятых хозяек, не имеющих возможности тратить много времени на приготовление пищи. Чтобы испечь быстрый пирог с черноплодной рябиной, вам понадобится:

• Стакан свежего кефира.
• 3 яйца.
• Стакан сахара.
• 400 грамм свежей рябины.
• 2 стакана хлебопекарской муки.
• ½ чайной ложки негашеной соды.

Яйца взбивают с сахарным песком, а затем заливают кефиром. Получившуюся жидкость смешивают с содой, мукой и вымытыми ягодами. Все это выливают в форму и выпекают при 175 градусах не больше 30 минут.

Вариант с заварным кремом

Благодаря огромной пользе черноплодной рябины для здоровья выпечкой на ее основе можно угощать не только взрослых, но и маленьких сладкоежек. Для приготовления одного из таких пирогов вам потребуется:

• 50 грамм сахарной пудры.
• Крупное яйцо.
• 240 грамм хлебопекарской муки.
• ¾ пачки холодного сливочного масла.

Поскольку данный рецепт пирога с черноплодной рябиной предполагает наличие сладкого заварного крема, в вышеуказанный перечень придется внести:

• Желтки от четырех яиц.
• 225 грамм черноплодной рябины.
• 300 миллилитров пастеризованного молока.
• 60 грамм крахмала.
• 3 большие ложки сахара.
• 25 грамм сливочного масла.
• 2 большие ложки жирных сливок.
• Свежую мяту.

Холодное масло нарезают кубиками, а затем перетирают с сахарной пудрой и мукой. Получившуюся крошку смешивают с яйцом, собирают в шар, оборачивают в полиэтилен и убирают в холодильник. Через 20 минут готовое тесто распределяют по днищу огнеупорной формы, покрывают пергаментом, посыпают бобовыми и отправляют в горячую духовку. Спустя четверть часа подрумянившийся корж вытаскивают из печи, освобождают от пекарской бумаги и остужают.

Пока основа для будущего пирога с черноплодной рябиной охлаждается, можно заняться кремом. Для его приготовления яичные желтки взбивают с крахмалом и сахаром, а затем соединяют с горячим молоком и варят до загустения. В получившуюся массу вводят пюрированную рябину, масло и жирные сливки. Готовый крем слегка охлаждают, а потом смазывают им испеченный корж. Полностью остывший десерт декорируют свежими мятными листиками и подают к чаю.

Вариант с яблоками

Этот нежный рассыпчатый десерт готовится по очень простой технологии. Поэтому его с легкостью испечет любой начинающий кулинар. Данный рецепт пирога с черноплодной рябиной предусматривает использование определенных компонентов, среди которых:

• 250 грамм молочного маргарина.
• 4 яйца.
• 250 грамм сахара.
• Пакетик разрыхлителя.
• 350 грамм хлебопекарской муки.
• Крупное сладкое яблоко.
• 150 грамм черноплодной рябины.
• По щепотке ванилина и корицы.

Описание процесса

Яйца разбивают в глубокую чистую миску и хорошенечко взбивают обычным венчиком, понемногу добавляя мелкокристаллический сахар. Получившуюся массу смешивают с разрыхлителем, ванилином, растопленным, но не горячим маргарином, просеянной хлебопекарской мукой и помытыми ягодами. Приготовленное таким способом тесто аккуратно перекладывают в смазанную огнеупорную форму и украшают тонко нарезанными яблочными дольками, посыпанными молотой корицей.

Выпекают изделие при температуре 180 градусов на протяжении 45 минут. Степень готовности подрумянившегося пирога с черноплодной рябиной и яблоками проверяют с помощью обыкновенной зубочистки. Если на ней отчетливо просматриваются следы не полностью пропеченного теста, то десерт ненадолго возвращают в работающую духовку. Если же все в порядке, то ароматный, воздушный пирог слегка остужают и подают к чаю.

Нежные, ароматные и сочные пирожки с черноплодной рябиной, приготовленные по рецепту от нашего сайта, получаются настолько вкусными, что обязательно понравятся Вашим близким и родным. Готовятся они совсем не сложно, на основе слоеного теста и начинки из черноплодки и яблок. Формируются они в виде круглых шариков, сверху на них делаются маленькие надрезы, а сами пирожки посыпаются сахаром. В результате пирожки получаются не только вкусными, а и очень даже симпатичными. Подавать такие пирожки особенно вкусно с рябиновым чаем.

• Время приготовления: 1,5 часа
• Основной ингредиент: рябина
• Обобщенное название: пирожки

Список ингредиентов

• черноплодная рябина — 2 стакана
• яблоки — 2 шт
• сахар — 1/2 стакана
• тертая апельсиновая цедр — 1 ч. ложка
• готовое слоеное тесто — 500 г
• мука — 2 ст. ложки
• яйцо — 1 шт
• ванилин — по вкусу
• сахар — для посыпания

Способ приготовления

Рябину перебрать и помыть хорошенечко. Яблоки помыть, очистить от кожицы и семян и нарезать кусочками. Выложить ягоды и яблочные дольки в кастрюльку, влить немного воды и бланшировать до мягкости. При помощи толкушки размять ягоды с яблоками через сито. Вернуть полученное пюре в кастрюльку, добавить сахар и уварить до получения довольно густого пюре.

Готовое слоеное тесто разморозить и раскатать в два тонких пласта. В остывшую начинку добавить тертую апельсиновую цедру и ванилин. Перемешать. На один пласт выложить приготовленную начинку. Накрыть ее вторым пластом теста и вырезать при помощи стакана кружочки так, чтобы начинка была внутри. Скрепить пирожочки по краям в виде косички.

Яйцо взбить. Пирожки выложить на противень и смазать яйцом. На поверхности пирожков сделать кулинарными ножничками маленькие надрезы и присыпать пирожки сахаром. Поместить пирожки в духовку, нагреть ее до 120 градусов и выпекать до красивого золотистого цвета.

Рецепты с ягодами черноплодной рябины — Чудо-фрукт

Главная> Записи> Рецепты с ягодами аронии-Чудо-фрукт Ягоды черноплодной рябины и персики

(Найдите рецепт заморозки персиков в саду Гримм!)

У этих ягод есть множество применений. Попробуйте есть их свежими или замороженными. Из них можно приготовить замороженную летнюю закуску Пироги, хлеб и другая выпечка, начинки для салатов, джемы и желе, сальса и мороженое — все это прекрасное использование этой ягоды. Из него также можно приготовить сок, смузи, вино или чай.

[divider scroll_text = ””]

Яблоко / Aronia Crisp Арония на кустарнике

Состав

• 1 стакан муки
• 1 стакан коричневого сахара в упаковке
• ½ стакана размягченного масла
• ¾ чашка овсяных хлопьев

Инструкции

1. Начинка: нарезать сливочным маслом до рассыпчатости, добавить муку, коричневый сахар и овсяные хлопья. Смешивание.
2. В квадратную форму для выпечки 9 дюймов вылейте 4 стакана яблок, смешанных с 1 стаканом сахара, 1 чайной ложкой ванили и одной чайной ложкой корицы (больше по вкусу).Добавьте одну чашку размороженных ягод аронии. Осторожно сложите. Равномерно посыпьте смесью яблок и черноплодных листьев. Выпекать при температуре 350 градусов от 60 до 70 минут или пока яблоки не станут мягкими. Подложите противень для печенья, чтобы упростить уборку.
3. * Лучше всего подавать в теплом виде.

Если у вас нет черноплодной рябины, поищите ее в интернет-магазине Grimm’s Gardens.

[divider scroll_text = ””]

Хлеб с бананом и аронией Свежесобранные ягоды аронии

Ингредиенты

• 2 стакана сахара
• 1 стакан масла или маргарина
• 3 больших банана
• 4 яйца
• 2 ½ стакана муки
• 2 ч.л. соды
• 1 чайная ложка соли
• ½ стакана размороженных ягод аронии

Инструкции

1. Взбить вместе сахар и масло; добавить пюре из бананов и яиц.Хорошо смешать. Смешайте муку, соль и соду и добавьте банановую смесь. Осторожно добавить размороженные ягоды черноплодной рябины. Вылить в форму для хлеба. Выпекать 45-50 минут при 350 градусах.

В сезон (с конца лета до осени) мы отправим вам свежие ягоды черноплодной рябины, готовые к употреблению или приготовлению.

Рецепты взяты с http://midwestaronia.org/recipe/, перейдите по ссылке, чтобы найти еще больше отличных рецептов с ягодами аронии!

Узнайте, как заморозить персики для пирогов и смузи!

Узнайте о ландшафтном интересе кустарников черноплодной рябины, также известной как арония.

SweetAire Farm — Рецепты черноплодной рябины

Из ягод черноплодной рябины получаются отличные смузи. Просто добавьте их в любой сок, фруктовое эскимо, или ваш любимый йогурт. Их можно класть на холодную или горячую кашу или добавлять в тесто для блинов. Вы также можете заменить их во многих других рецептах ягод, таких как клюква. соус или кексы с черникой. Они отлично подходят для фруктовых салатов.Просто проявите изобретательность!

1/4 стакана апельсинового сока
1 стакан персиков, высушенных
2 средних банана, кусочков
1/2 стакана замороженных ягод аронии

Поместите ингредиенты в блендер в указанном порядке. Взбивайте, пока напиток не станет гладкий.

2 стакана муки

1 1/2 чайной ложки Разрыхлитель

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки пищевой соды

1 яйцо

Шортинг 1/8 стакана

3/4 стакана апельсинового сока

1 стакан Сахар

1 стакан ягод аронии или 1 стакан сока

1 стакан орехов

Инструкции

Просейте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду.В блендере смешать яйцо, шортенинг, апельсиновый сок и сахар. Добавьте ягоды черноплодной рябины и орехи и коротко нарежьте. Вылить в мучную смесь. Смешайте вручную до увлажнения. Выпекать на смазанной маслом сковороде 9 × 5 при 350F и выдерживать от 50 до 60. минут.

2 стакана муки
1 стакан сахара
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
2 столовые ложки жира, не маргарин
1 яйцо
1 апельсин, тертая цедра и сок
1/4 стакана апельсинового сока
1 стакан нарезанные грецкие орехи или пекан
1 стакан замороженных ягод аронии, разрезанных пополам

Смажьте форму для выпечки хлеба.Смешайте первые четыре ингредиента. Добавить и перемешать жир, яйцо, натертые на терке. апельсиновая цедра и сок. Добавьте орехи и ягоды черноплодной рябины. Выпекать при 350 ° около 55 минут. Остудить перед выключением.

2-3 стакана Fresh нарезанный ананас

2 чашки Fresh клубника разрезанная пополам

1-2 стакана Ягоды аронии замороженные (размороженные) или свежие

1/4 стакана Майонез

3 т. Сахар

1 т.белый уксус

2 т. Мак семена

Оттепель ягоды аронии в замороженном виде. Резать и соедините все фрукты в миску. Взбейте оставшиеся 4 ингредиента, чтобы получился заправка.

Незадолго до сервировки, полейте фрукты соусом и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Подавать Вы можете удвоить заправку для большего количества фрукты.

2 стакана клубничного йогурта
1/2 стакана замороженных ягод аронии

Положите в блендер йогурт, затем ягоды.Взбивайте, пока напиток не станет выглядеть и ощущаться как сатин.

8-10 ломтиков нарезанный кубиками хлеб (лучше на закваске или хлеб хала)

от 3 до 4 унций сливочный сыр, нарезанный мелкими кубиками

1½ стакана черноплодной рябины Ягоды

6 яиц XL, битый

1¼ чашки молоко

¼ чашка клена сироп

¼ чашка сливочного масла, плавленый

Предварительный разогрев духовки до 350.Обильно смажьте форму для выпечки 9x9x2 сливочным маслом или антипригарным спреем. Выложите в форму половину кубиков хлеба. Посыпьте хлеб кубиками сливочного сыра и стакана аронии. Сверху с оставшиеся кубики хлеба и арониас. В миску, смешайте яйца, молоко, кленовый сироп и масло. Полить хлебной смесью. Выпекайте, пока вставленный в центр нож не выйдет чистым, около 1 часа, накрыв фольгой, если края слишком быстро зарумянились.

Таким образом получается партия 5 галлонов

22 фунта ягод аронии

1 фунт белого изюма

1 кварта лимонного сока

11 1/2 1 фунта сахара-песка

1/4 чайной ложки метабисульфита калия

1 столовая ложка пектинового фермента

воды для приготовления 5 1/2 галлонов

2 столовые ложки питательных веществ для дрожжей

1 упаковка Lalvin K1-V1116 винные дрожжи

Исходная кислота 0.75-0,80%, удельный вес 1,090.

Ночью накануне разморозьте замороженные фрукты. На следующий день переложите в пароварку размороженные фрукты и белый изюм. Готовьте на пару 90 минут на партию (3 партии). Добавить 1 кварту свежий лимонный сок к фруктовому соку. Растворите 8 фунтов сахара в 2 галлонах кипящей воды. Добавьте к фруктовому соку в первичной емкости. Добавьте холодную воду во фруктовый сок, чтобы довести общее количество сусла до 5 1/2. галлонов. Довести удельный вес до 1,090 с помощью сахарного сиропа. Довести кислоту до 0,75–0,80 винной кислотой. Добавьте 1/4 чайной ложки метабисульфита калия и 1 столовую ложку пектинового фермента.Накройте и оставьте на 24 часа. После в период отдыха добавить 2 ст. л. питательных веществ для дрожжей. Сделайте закваску с Lalvin Bourgovin RC 212 и, когда она активна, добавьте в сусло. Накройте крышкой, добавьте шлюз и ферментируйте при температуре 70-75 градусов по Фаренгейту в течение двух дней, затем при 60. — 65 градусов до удельного веса 1,005. В 1.005 переверните во вторичный блок, добавьте воздушный шлюз и выдержите 3 недели при 60–65 градусах. Через 3 недели перелить и добавить 2 измельченные таблетки Campden. Отдых 2 месяца и снова в стойку. Если вы собираетесь подсластить, добавьте по вкусу 1 столовую ложку сорбата калия и сахарный сироп.Отдых 1 месяц. Снова перелейте, при необходимости отрегулируйте кислоту и сахар. Если вино непрозрачное, можно Спарколлоид. Холодная стабилизация в течение 2 недель. Стеллаж и бутылка.

3 стакана мука

1/2 чайной ложки соль

2 ст. сахар

4 ч. Яблочное пюре несладкое

1/2 стакана вода

1 уп. дрожжи.

Добавить ягоды в сухие ингредиенты в кастрюле.Добавьте теплую воду. Выберите курс.

Это производит чудесный фиолетовый хлеб с кусочками темных ягод повсюду с жевательной текстурой. Это смешение необходимо контролировать во время цикла перемешивания. Когда сок ягод и тесто станет более влажным, добавляем мука.

4 тонких ломтика белого хлеба
4 столовые ложки масла или маргарина, растопленные на сковороде
1 стакан замороженных ягод черноплодной рябины, размороженных
3 стакана персиков, свежих или размороженных, нарезанных
2 чайных ложки лимонного сока
1/2 стакана сахара
1 / 2 стакана изюма
1 стакан крупно нарезанных грецких орехов или орехов пекан

Удалите корки с хлеба; разрезать каждый ломтик на четыре полоски.Обмакнуть хлеб в масло или маргарин; выстелить дно и бока запеканки полосками. Готовьте ягоды, персики, лимонный сок и сахар в оставшемся масле на сковороде только до тех пор, пока фрукты не станут мягкими. Не позволяйте жидкости испаряться. Установить в запеканка. Посыпать изюмом и орехами. Выпекайте при температуре 350 ° около 35 минут, или пока хлеб не станет золотисто-коричневым. Прохладный. Подавать со взбитыми сливками или мороженым.

Итого 10 Очки 8 унций

3.5 фунтов ягод аронии
3 стакана воды
6,5 стакана сахара
1 бутылка жидкого пектина

Стирка и плодоножки. Поместите в чайник с водой, доведите до кипения и тушите 15 минут. Извлеките сок. Отмерьте 3 стакана и смешайте с сахаром. Следуйте стандартной процедуре приготовления желе с жидкостью. пектин. Из половинки малины или половинки вишни также получится хорошее варенье. Для наилучшего результата используйте замороженные ягоды.

3 стакана сока (~ 3.5 фунтов спелых ягод черноплодной рябины)
6,5 стакана сахара
1 бутылка жидкого пектина

Стебель и промытые ягоды черноплодной рябины положить в чайник с 3 стаканами воды, довести до кипения, и тушить 15 минут. Слегка остыть. Поместите в пакет с желе и дайте стечь до тех пор, пока не перестанет капать капля, затем отожмите оставшийся сок. Отмерьте 3 стакана сока в большую кастрюлю. (Для более сильный вишневый аромат, добавьте 1/4 чайной ложки миндального экстракта). К соку всыпать сахар и хорошо перемешать. Поставить на сильный огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.Сразу вмешайте пектин, затем довести до полного кипения и кипятить 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня, снимите пену металлической ложкой и быстро разлейте по горячим стерилизованным банкам. накрыть горячим парафином. Наполняет 9 средних стаканов или банок.

Арония Винегрет можно использовать как заправку к салату, лучше всего подходит к весеннему салату с изюмом и орехами.

Рецепт составляет около 200 мл; порции: 4-5; размер порции 30-45 мл (2-3 столовые ложки)

½ стакана черноплодной рябины ягоды

½ стакана вода

¼ чашка оливкового масло

¼ стакана уксуса (Бальзамик или сидр)

2-3 чайные ложки сахар

¼ чайная ложка черный перец

¼ чайная ложка тамариндовая паста (по желанию)

щепотка тмина порошок

½ стакана промытые ягоды черноплодной рябины измельчают в блендере (необязательно процедить через сито).Смешайте ингредиенты и взбейте до образования эмульсии. Паста из тамаринда не является обязательной и может быть добавлена ​​для усиления пикантности. вкус.

1 стакан мука

1 чашка в упаковке коричневый сахар

½ стакана сливочного масла смягченный

¾ чашки овсяные хлопья

4 чашки нарезанные яблоки

1 стакан сахар

1 чайная ложка ваниль

1 чайная ложка корица

1 стакан черноплодной рябины ягоды

Топпинг: разрез в сливочном масле до рассыпчатости всыпать муку, коричневый сахар и овсяные хлопья.Смешивание. В квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов выложите 4 стакана смешанных яблок. с 1 стаканом сахара, 1 чайной ложкой ванили и одной чайной ложкой корицы (больше по вкусу). Добавьте одну чашку размороженных ягод аронии. Осторожно сложите. Равномерно посыпьте смесью яблок и черноплодных листьев. Печь при 350 градусах в течение 60-70 минут или пока яблоки не станут мягкими. Подложите противень для печенья, чтобы упростить уборку. Лучше всего подавать в теплом виде.

4 чашки ревень

2 чашки арония

2 стакана сахара (или настроить по вкусу)

Объединить все ингредиенты в сотейнике и тушить до загустения.

Отлично на блины, как начинка из теста, сама по себе, на мороженом, может пирог. Использовать свое воображение!

2 стакана сахар

1 стакан сливочного масла или маргарин

3 банана большой

4 яйца

2½ стакана мука

2 ч. Л. газировка

1 чайная ложка соль

½ стакана размороженного ягоды черноплодной рябины

Крем вместе сахар и масло; добавить пюре из бананов и яиц.Хорошо смешать. Смешайте муку, соль и соду и добавьте банановую смесь. Осторожно добавить размороженные ягоды черноплодной рябины. Вылить в форму для хлеба. Выпекать от 45 до 50 минут при 350 градусах.

Выпечка для 8-дюймового пирога с 2 тестами
2 столовые ложки масла или маргарина
4 стакана замороженных ягод аронии
2 стакана сахара
5 чайных ложки лимонного сока
3/4 стакана муки

Растопить масло или маргарин в кастрюле.Добавьте и разогрейте ягоды, сахар и лимон. сок. Когда сок потечет, всыпьте муку. Остудить до комнатной температуры. Тем временем выложите форму для пирога с корочкой. Влейте остывшую смесь. Сверху выложить корочку; флейта; щель. Чтобы собрать сок, положите фольгу на юбку для пирога или выпечки. Сформируйте форму вверх вокруг формы для пирога, не закрывая пирог. Выпекать при 425 ° до коричневого цвета, примерно от 40 до 45 минут. Прохладный. Поставить в холодильник на ночь.

1 часть мед

5 частей черноплодной рябины концентрат (продается в магазинах аронии)

Смешайте вместе и используйте эту смесь как основу для рецептов.

Идей:

Мясная глазурь: Глазурь для мяса (говядина и т. Д.) Смесью концентрата меда и черноплодной рябины

игристое Напиток из черноплодной рябины (размер порции: 1 стакан): 1/3 гр. Смесь концентрата меда из черноплодной рябины, 2/3 гр. несладкая сельтерская вода, 1 долька лимона

Напиток из черноплодной рябины (размер порции: 1 стакан): 1/3 гр. Смесь концентрата меда из черноплодной рябины, 2/3 гр. вода, 1 долька лимона

Пунш из черноплодной рябины (Порция: 28 порций по 1/2 с.): 2 литра имбирного эля, 6 унций. замороженный концентрат лимонного сока, 6 унций.замороженный концентрат апельсинового сока, 6 унций. концентрат сока аронии (не медовая смесь) (25 брикс), 1 пт. лимонный или апельсиновый щербет, все концентраты соединить. All Ginger Ale. Выложите шербет в миску. Подавать немедленно.

Дополнительно идей:

Смешайте немного Концентрат черноплодной рябины в ванильном мороженом Приготовьте смузи из черноплодной рябины — используйте свое воображение. Арония химически связывается с молочными продуктами.

Смешайте немного концентрат черноплодной рябины в яблочном соусе. Смешайте немного концентрата черноплодной рябины с яблочным соком или любая смесь фруктовых соков, которая хорошо дополняет клюкву.Я взболтал 12 унций. замороженный концентрат смеси яблочной малины и добавленный концентрат черноплодной рябины.

Сок черноплодной рябины можно получить, сначала заморозив фрукты (при замораживании нарушается клеточная ткань для лучшего производства сока) и прессование фруктов. Отжатый сок намного вкуснее. Это связано с тем, что мякоть содержит натуральные химические вещества, называемые проантоцианидинами, которые больше всего скорее всего, из-за горького и терпкого вкуса. Соковыжималка для жевания позволит мякоти попасть в сок, поэтому не используйте ни одну из них.Выжимая фрукты, вы можете наслаждаться лучшим вкусом сока. без мякоти. По возможности используйте небольшой пресс для фруктов. Используйте сок для приготовления желе, мороженого и для питья.

Проведите лето с ягодным вкусом с этими 10 рецептами из черноплодной рябины (черноплодной рябины)

Мы любим это время года, когда все блоггеры о еде и сайты рецептов предлагают рецепты ягод. Замените суперберику замороженной черноплодной ягодой в любом рецепте ягод, чтобы получить богатый ягодный вкус и максимальное количество антиоксидантов. Из-за высокого уровня антиоксидантов в наших ягодах они немного терпкие.Вы можете добавить в рецепт больше меда или подсластителя.

В этом блоге мы собрали список из 10 наших любимых рецептов из черноплодной ягоды. Замороженные ягоды черноплодной ягоды упакованы в пакет весом 2 фунта, что позволяет включать наши ягоды в коктейли, хлопья или выпечку.

Булочки с черноплодной ягодой и корицей

Сделайте булочки с корицей как обычно, но когда вы раскатываете тесто, положите замороженные ягоды черноплодной ягоды поверх сливочного масла, коричневого сахара и корицы и скатайте тесто.Также перед запеканием положите несколько ягод на булочки, чтобы получилось красивое тесто для завтрака.

Подносы для кубиков льда из черноплодной ягоды

Добавьте ягоды черноплодной рябины в воду, холодный чай или лимонад с замороженными кубиками ягод. Положите черноплодную ягоду, малину и другие ягоды в лотки для кубиков льда. Добавьте немного лимона или веточку мяты, чтобы придать напитку освежающий аромат.

Маффины с черноплодной ягодой

Эти кексы восхитительны и очень полезны для здоровья, они содержат все антиоксиданты черноплодных ягод.Мы заменили масло яблочным соусом, чтобы сделать их более питательными. Идеально подходит для завтрака или позднего завтрака. Выпекайте кексы накануне вечером, и на следующий день они будут такими же хорошими. Получите рецепт.

Овсяное печенье с черноплодной рябиной

Добавьте ягоды черноплодной рябины в свой любимый рецепт овсяного печенья, чтобы придать им ягодный вкус. Положите размороженные ягоды черноплодной рябины в тесто для печенья на противне. Наши ягоды черноплодной рябины имеют свойство окрашивать тесто в пурпурный цвет, когда вы смешиваете их в миске. Выпекайте печенье как обычно.Мы думаем, что овсяное печенье с черноплодной рябиной можно есть на завтрак.

Мороженое из черноплодной рябины

Рецепт мороженого с кокосовой ягодой из черноплодной рябины сочетает в себе кокосовое молоко, финики без косточек и замороженные ягоды черноплодной рябины для получения «ягодного» замороженного лакомства без добавления сахара. Получите рецепт.

Фруктовое мороженое с черноплодной ягодой

Это фруктовое мороженое похоже на еду чизкейка с ягодным соусом на палочке. В этом рецепте мы используем греческий йогурт и мед, чтобы подсластить терпкую черноплодную ягоду. Получите рецепт.

Смузи из черноплодной рябины и шпината

В этом смузи из черноплодной рябины и шпината аромат черники, ежевики и клубники скрывает ингредиенты шпината, цветной капусты и брокколи. Устройтесь поудобнее и выпейте этот супер полезный для вас смузи. Получите рецепт.

Сироп из черноплодной рябины или десертный соус

Вам понравится универсальность нашего десертного соуса из черноплодной ягоды. Полейте им блины и вафли или используйте его для сырного пирога или ваших любимых пирожных. Это будет ваш новый соус для всего.Получите рецепт.

Ручные пироги

Эти ручные пироги с черноплодной ягодой станут прекрасным завтраком или десертом! Эта выпечка, приготовленная из готовой корочки пирога и фаршированная черноплодными ягодами, получается быстрой и легкой. Получите рецепт.

Тройной ягодный пирог

Этот тройной ягодный пирог с черноплодной ягодой вам понравится. Из предварительно приготовленных корок для пирогов, наших замороженных ягод черноплодной рябины и других замороженных ягод вы можете приготовить пирог менее чем за 30 минут. И его так легко приготовить, что вам захочется делать его каждый день или печь его для всех ваших особых встреч.Получите рецепт.

Лучшие варианты использования замороженных ягод, которые вы когда-либо найдете: 27 великолепных рецептов ягод

Коллекция рецептов «Вкус домашних ягод»

Мои рецепты Коллекция рецептов ягод

Рецепт яблочно-ягодного торта-пирога | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Для корочки:

1 1/2 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки

1/2 чайной ложки соли

6 столовых ложек холодного несоленого масла, нарезанного небольшими кусочками

6 унций холодного сливочного сыра, нарезанного небольшими кусочками

1 чайная ложка белого винного уксуса или свежего лимонного сока

Для начинки:

2 фунта ассорти яблок (таких как Gala, Fuji или Honeycrisp)

8 унций размороженных замороженных смешанных ягод (таких как черника, ежевика и / или малина; около 2 стаканов)

1 стакан сахарного песка

1/4 стакана универсальной муки

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками

Щепотка соли

1 большое яйцо, слегка взбитое

2 чайные ложки сахара турбинадо

Chokecherry Tapioca — Amish 365

Автор: Кевин Уильямс

Еда амишей часто отражает местные фрукты и овощи или пищевые обычаи.Проведите некоторое время среди амишей в Этридже, штат Теннесси, и вы найдете в меню основные южные продукты питания, такие как патока, кукурузный хлеб и суповые бобы. В Монтане это дикая дичь и черника. В Мэне это картофель и черника, а в Миннесоте это ….. черноплодная рябина? Честно говоря, я никогда не слышал о черемухе до тех пор, пока некий Уильям Бонтрагер из поселения амишей в Фертиле (примерно в 90 милях к юго-востоку от Гранд-Рапидс) не написал мне о них.

Это то, что он говорит:

Изюминкой лета в плодородной общине являются черри черноплодные, которые в изобилии произрастают в этом районе.Чернильница растет вдоль изгородей, и растение может вырасти до 20 футов. Мы часто наклоняем их, чтобы сорвать верхние ветви, или оставляем их птицам, поскольку деревья редко бывают достаточно большими, чтобы взобраться на них. Для наилучшего вкуса их следует собирать, когда они станут черными, но при этом будут иметь блестящий вид, поскольку после перезревания вкус становится не таким хорошим. Черную чернику собирают в ведрах и привозят домой, где готовят к хранению.

Обычно мы набиваем черешню в банки и заливаем водой и на водяной бане, до кипения или 20 минут.Когда мы хотим их съесть, мы опускаем банку в дуршлаг для сыра и разминаем вишню руками, смывая как можно больше мякоти и сока, пока остатки не станут немного беловатыми. Обычно из 1 литра вишни достаточно вкуса, чтобы приготовить 3 стакана сока для начинки пирога, тапиоки или кашицы ».

Еще один летний деликатес в Плодородной области — черника садовая, не имеющая отношения к чернике, произрастающей в Сент-Игнатий, штат Монтана. Садовая черника более близка к помидору и культивируется, потому что она хорошо растет в климате северной Миннесоты.

«Это самая пурпурная еда, которую я когда-либо видел, если она была обработана на правильной стадии и не пережарена», — заметил Бонтрагер. Семена следует выращивать в помещении и обращаться с ними, как с помидорами.

«Обычно мы не убираем их до первых заморозков. Это низкорослые растения с ветвями, покрытыми гроздьями пурпурных плодов размером с монету. Легче всего срезать ветки и отнести их в удобное место, чтобы сорвать ягоды », — отметил Бонтрагер.Он также рассказал, как в схожих рецептах используются черноплодная рябина и садовая черника.

«Для обоих этих фруктов мы иногда добавляем ванильный или лимонный сок для усиления вкуса. Мы предпочитаем черную чернику чернике, но есть и другие семьи, которые предпочитают чернику, — сказал Бонтрагер.

Вот интересное видео на YouTube про черемуху. Итак, кто-нибудь знаком с аронией или черникой садовой?

WILLIAM BONTRAGER’S CHOKECHERRY TAPIOCA

Вы не будете часто видеть такую ​​красочную тапиоку, черноплодная рябина окрашивает блюдо, поэтому, если вы привыкли к простой, жемчужной тапиоке, это изменится!

Добавьте лимонный сок, пока смесь кипит, если она слишком сладкая.Нарезанные яблоки, свежие или консервированные фрукты можно смешать с тапиокой, когда она остыла, плюс взбитые сливки, если хотите. Добавление сахара после того, как оно будет готово, не даст ему стать тягучим.

Тапиока из черемухи

Ингредиенты

• 2 литра приготовленного сока из черемухи
• ¼ чайной ложки соли
• 1 чашки тапиоки с жемчугом из детского жемчуга
• ½ стакана сахара или более
ложек ванили или экстракта миндаля
• 2 литра по вкусу
• 2 ч.

  Инструкции

  1. В большой кастрюле смешайте сок, соль, экстракт и тапиоку.
  2. Доведите до кипения на среднем или сильном огне и варите при кипении около 15, постоянно помешивая, пока тапиока не станет прозрачной.
  3. Убавьте огонь до кипения еще 20 минут, затем снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
  4. Добавьте сахар и поставьте в холодильник на ночь перед подачей на стол.

  3.2.2807

  
  

  Булочки с ягодами черноплодной рябины и булочки с ягодами черноплодной рябины * рецепт *

  Благодарю моего друга Джина за то, что он открыл мне глаза на чудеса и вкус ягод черноплодной рябины.Эта любимица суперпродуктов и ягод сета всего несколько лет назад ягоды черноплодной рябины не совсем прижились (по-видимому) здесь, на Среднем Западе. Я видел только несколько кустов вокруг и даже не знал, что это такое, пока Джин не подсказал мне. Никто из тех, с кем я разговаривал (кроме друзей Джина), похоже, не знает, что это такое. Какая жалость. Мы игнорируем ягоды черноплодной рябины, и это должно прекратиться, по жевательной резинке.

  Черт. Мы образованные люди. После всего. Мы действительно заботимся о том, что вкладываем в наши тела.

  Я внесу свой вклад в распространение новостей. Потому что с этой ягодой мы все должны хорошо познакомиться. Я считаю ягоды черноплодной рябины — после недели сбора, очистки и использования ягод черноплодной рябины на кухне — как чернику для бедняков. Или черника этой бедной женщины .

  Точнее, , это черника бедного садовника Среднего Запада, который пытается вырастить чернику на неправильной почве. Ты меня преследуешь? Вы, например, искренне любите чернику, достаточно ли, что вы купили куст черники (или 30), изучили литературу и посадили их, , может быть, лет назад, , и все еще ждете, когда они возьмут выключить и производить как сумасшедший?

  Still. Ожидающий. Может ли это быть (благослови сердце!) Ты?

  Я не обращаюсь к вам, счастливчики из Мичигана или Мэна, которые прислали мне письмо la-de-daaing о том, как черника там растет в огромных диких беспорядках в лесу, где вы живете.У вас есть специальные ведра для сбора черники. Шлепок, шлепок, шлепок , кладите чернику в ведра, и ваши зубы окрашиваются в синий цвет, потому что вы можете съесть столько, сколько собираете.

  Вы счастливчики, заполнившие дополнительную морозильную камеру в гараже черникой, как мы заполняем нашу начинку из нарезанного ревеня или яблочного пирога. Нет, я извиняю вас за этот разговор. Вы не поймете, без обид.

  Вежливые читатели. Вы знаете, что я внес явную трещину в загадочный вопрос о том, как выращивать чернику здесь, в Небраске. Это правда. У меня есть небольшой участок черники, и я собираю с него чернику каждое лето. Но. Это не значит, что это легко сделать. О нет. Просто нажмите здесь, чтобы узнать, как выращивать чернику, и ознакомьтесь с инструкциями. Непросто и довольно трудоемко для загрузки. Возможный? Да. Стоит всех хлопот? Я все еще думаю над этим.

  Возможно, нет, если в моей книге есть подходящий заменитель, который легче выращивать.

  Вот маленький грязный секрет, , который теперь знаете только вы: когда я суетился над своими кустами черники (им нужно много воды, постоянная прополка, щедрое внесение удобрений и даже сладкие песни, которые поются в их невидимых ушах, чтобы Будь счастлив здесь, на моей земле Среднего Запада, это правда) часто я удивляюсь, почему я не послушал своего отца (ты это читаешь, папа?) и был доволен чем-то плодотворным, которое растет как сорняк здесь, в Небраске.Например, ягоды бузины растут как сорняки, хотя они склонны к вымерзанию. Ради всего святого, малина растет как сорняк. И они восхитительны.

  Да, вы можете выращивать чернику в Небраске: это мои кусты.

  И кусты черноплодной рябины — видимо — тоже растут как сорняки. Почему мне не рассказали про кусты черноплодной рябины?

  Это не значит, что я не балую свои кусты черники, понимаете. Я все еще держусь за свою мечту о том, чтобы однажды у меня было достаточно черники, чтобы положить несколько полных ее пакетов в морозильную камеру.Кроме того, у меня есть фотографии, на которых их собирала моя любимая внучка, когда она была маленькой. Я до сих пор люблю чернику и очень хочу ее выращивать.

  Не могли бы вы, если бы эта картинка навсегда осталась в вашей памяти?

  Вот папа и его правнучка (внучка) Аня собирают черники: с моих кустов!
  

  Итак. К чему такая суета из-за ягод черноплодной рябины, Эми? Черника вкусная и суперпитательная, о чем многие знают.

  Но посмотрите : сырые органические ягоды черноплодной рябины содержат более чем в 3 раза больше антиоксидантов, чем черника. Исследования также показывают, что органические ягоды аронии помогают регулировать уровень сахара в крови, снижают кровяное давление и уровень холестерина, среди многих других преимуществ. Они обладают противовирусным, антидиабетическим и антибактериальным действием. Просто прочтите эту статью, если хотите узнать больше. Есть веские причины, по которым ягоды черноплодной рябины считаются суперпродуктом.

  Детям и мне разрешили сорвать урожай из пары очень больших кустов аронии, заросших ягодами, в довольно общественном месте, и на этой неделе мы собирали урожай в нескольких разных случаях.Ягоды очень легко собрать, так как они свешиваются жирными комками и остаются свежими в холодильнике в течение недели или двух. Они хорошо замерзают. Они от природы устойчивы к насекомым, поэтому их легко выращивать органическими способами.

  Куст хорошего размера дает партию ягод.

  Этот цвет указывает на столь желанные антоцианы, которые сделали такую ​​важную новость в новых сортах синих и пурпурных томатов и других ягод.

  Глубокий фиолетовый цвет ягод черноплодной рябины на самом деле привлек большое внимание ученых.Фиолетовые плоды благодаря своему цвету богаты антиоксидантами, известными как антоцианы. Эти пигменты демонстрируют мощные защитные свойства клеток, а также обладают противовоспалительным действием, помогая уменьшить системное воспаление, которое является ключевым фактором развития хронических заболеваний. Если у вас сегодня есть проблемы со здоровьем, вероятно, отчасти проблема в воспалении. Ягоды черноплодной рябины и другие темно-фиолетовые фрукты обладают противовоспалительным действием.

  Вы можете понять, почему я немного увлечен.

  Конечно, если говорить о вкусе. . . сложно описать. . .

  Я скажу , что я понимаю, почему прохожие не хватали гроздья этих ягод и не бросали их в рот, и не ухмылялись сквозь покрытые синими пятнами зубы. Ну, честно говоря, мы видели, как один парень сделал именно это, а потом выплюнул их. Но мы все время ими ели. Вероятно, он ожидал чего-нибудь сладкого. У них нет неприятного вкуса, но они совсем не сладкие, поэтому соблазн перекусить ими несильно.

  Но. Они просто денди в маффинах и булочках и действительно, действительно восхитительны (и красивы!) В смузи на обед, и когда вы объедините знание того, насколько они превосходны с точки зрения питания, с тем, насколько они универсальны на кухне, ну, привет! В этом нет никаких сомнений. Тебе просто нужно их попробовать.

  У меня для вас есть простой рецепт булочки: булочки с черноплодной краской. В следующий раз, когда я напишу о ягодах черноплодной рябины, я расскажу вам о смузи, которые я приготовила сегодня на обед.

  Но это будет в другой день, возможно, на следующей неделе.

  Я посыпал ягоды сахаром перед тем, как добавить их в тесто для лепешек, чтобы добавить им немного сладости.

  Мне нравятся неправильные формы, плюс это дает мне возможность просматривать типы треугольников с помощью Mack: прямоугольные треугольники, равносторонние треугольники, равнобедренные, разносторонние, тупые треугольники. . . острый треугольник . . .

  
  

  Булочки с кремом из черноплодной рябины

  Автор: Эми из vomitingchicken.com

  Время приготовления: 15 минут

  Время приготовления: 20 минут

  Общее время: 35 минут

  Количество порций: 2 дозы

  • 1 стакан цельнозерновой муки
  • 1 стакан небеленой мука
  • ¼ стакана сахара + еще для посыпания сверху
  • 1 т разрыхлителя
  • ¾ ч.л. соли
  • 6 т холодного несоленого сливочного масла, нарезанного на кусочки
  • 1,5 стакана свежих или замороженных ягод аронии (или черники)
  • 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
  • ⅓ чашки сливок или половина и половина, плюс еще для вершины
  • 2 больших яйца, слегка взбитых
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  2. Просейте вместе сухие ингредиенты.
  3. Нарезать сливочным маслом до размера горошины.
  4. Добавьте ягоды и цедру.
  5. Взбейте сливки и яйца.
  6. Добавить к сухим ингредиентам, перемешивая вручную до однородного состояния.
  7. Переверните на посыпанный мукой доску, немного вымесите и похлопайте до толщины 1 дюйм.
  8. Нарежьте дольками и выложите на противень.
  9. Смажьте верхнюю часть крема и посыпьте сахаром. переложить на решетку для охлаждения.
  10. При желании сбрызните сверху глазурью из кондитерского сахара, лимонного сока и сливок.

  3.3.3077

  
  Ням, ням. . . эти булочки, изображенные ниже (без лжи), были немного перепечены, потому что я наблюдал за своими исландскими цыплятами, так что ваша, вероятно, будет выглядеть лучше, чем эти. Продолжайте работу!
  Возвращайся на следующей неделе и возьми мой рецепт смузи с ягодами черноплодной рябины. . . а на следующей неделе? Кто знает? Пока ягоды черноплодной рябины держатся, я могу сделать что-нибудь безумное, например, приготовить варенье! Возможно, вы захотите ввести свой адрес электронной почты в маленькое удобное поле вверху справа, чтобы ничего не пропустить, верно?

  Конечно, верно.

  Спасибо за внимание, ребята!

  * объятия *

  • ← Две вещи: гостевой пост о домашнем обучении и DIY Paper Dungeon Kickstarter
  • Помидоры семейной реликвии: новые фавориты этого года, осень 2015 →

  Всеамериканский яблочный пирог —

  Старка Бро

  Повара-кондитеры знают, что лучший пирог получается из смеси яблок. Наслаждайтесь нашим рецептом яблочного пирога и несколькими секретами, которые выведут ваш пирог на новый уровень.

  Четвертое июля и яблочный пирог … что может быть более американским? Даже начинающий пекарь может приготовить приличный пирог, но есть несколько секретов, которые мы собираемся раскрыть, которые действительно оживят эти испеченные лакомства. Стремитесь к наилучшему балансу трех Ts: вкуса, текстуры и терпкости. Знай свои яблоки. Яблоко Golden Delicious, которое так вкусно в качестве закуски, является хорошим выбором для пирога, в то время как многие другие сорта из супермаркетов (например, Fuji) становятся мучнистыми при запекании. Не используйте один пирог для всего пирога. Вам придется использовать столько сахара, чтобы уменьшить кислотность, чтобы пирог получился жидким. Незнание, какие яблоки использовать и как правильно сбалансировать «Т», может привести к получению неприятно сморщенного пирога или, что еще хуже, яблочного пюре между двумя корочками. Итак, из каких яблок получается лучший пирог? Вот руководство по некоторым сортам, которые вы можете смешивать и сочетать, и все из которых вы можете выращивать самостоятельно.

  По вкусу:

  Старк® Джон-А-Ред® Джонатан .Классический сладкий вкус с тонкой терпкой ноткой. Очень полный яблочный вкус. Самоопыляющийся. Starkspur® UltraMac ™ . Заветный яблочный пирог, напоминающий сидр. Во время запекания пахнет потрясающе. Опылители: Cortland, Stark® BraeStar ™ или Stark® Lodi. Cox’s Orange Pippin Antique . Это «семейное» яблоко британского происхождения со сложным цитрусовым оттенком и очень приятной сладкой стороной. Опылители: любой Golden Delicious или Stark® BraeStar ™.

  Для текстуры:

  Старкримсон® Гала .Красиво для выращивания, еще вкуснее в пироге. Прекрасный яблочный аромат, хорошо держится при выпечке. Лучшие опылители: Старкримсон® Ред Делишес или любой Голден Делишес. Отобран вручную нашими экспертами из-за простоты ухода. Кортленд . Не буреет, сохраняет форму и снежный цвет. Опылители: Stark® Lodi или Starkspur® UltraMac ™. Классический яблочный пирог.

  Для терпкости:

  Starkspur® Winesap . Придает пряную терпкость с оттенками винного оттенка, являясь прекрасным противовесом более сладким яблокам в вашем миксе.Опылен Golden Delicious, Stark® Jon-A-Red® Jonathan или Starkspur® Red Rome Beauty. Starkspur® Red Rome Beauty . Достаточно терпкого, почти идеального яблочного пирога. Удерживает форму и размер (значит, горные пироги так и останутся). Самоопыляющийся.

  Рецепт общеамериканского яблочного пирога

  Состав: Корка : 1 рецепт вашей любимой корочки для пирога, достаточно для 9-дюймового пирога с двумя тестами Начинка :
  • От 1,5 до 2 фунтов сладких, нежных яблок, таких как Cortland, Starkspur® Winesap или Starkspur® Red Rome Beauty (около 4 больших)
  • Торт-яблоки весом 1 фунт, такие как Starkspur® UltraMac ™ или яблоки Грэнни Смит (около 3 средних)
  • 2 чайные ложки свежего лимонного сока
  • 3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 3/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1/8 чайной ложки тертого мускатного ореха (по желанию)
  • Щепотка соли
  • 1 столовая ложка несоленого масла, нарезанного кусочками
  Мытье яиц : 1 большой яичный белок и 1 чайная ложка воды, взбить до образования пены

  Направления:

  1. Разогрейте духовку до 400º.Установите решетку в нижней трети духовки. Смажьте маслом 9-дюймовую стеклянную тарелку для пирога.
  2. Яблоки порезать, очистить от кожуры и сердцевины. Для достижения наилучших результатов нарежьте более сладкие яблоки (Cortland, Winesap или Rome) на 3/4 дюйма, а терпкие яблоки (UltraMac или Granny Smith) — на ¼ дюйма. Соедините все ломтики в большой миске и аккуратно перемешайте с лимоном. сок.
  3. В меньшей миске смешайте сахар, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех и соль. Пока не добавляйте во фрукты . Сахар и соль вытягивают сок из фруктов и делают начинку жидкой.
  4. Раскатайте половину теста в круг диаметром 13 дюймов, выровняйте по тарелке для пирога и обрежьте тесто, оставив выступ примерно на дюйма.
  5. Смажьте тонким слоем взбитое яйцо по всему тесту для пирога, чтобы оно не стало мокрым.
  6. Перед запеканием перемешайте сахарную смесь с яблоками. Вылейте начинку в форму для пирога, осторожно перемещая ломтики, чтобы заполнить пустые места.
  7. Посыпьте пирог кусочками сливочного масла. Это поможет загустеть сокам. Не пропускайте этот шаг .
  8. Раскатайте оставшееся тесто в круглую форму диаметром 13 дюймов и выложите поверх яблок. Очень осторожно прижмите тесто к середине, затем сожмите верхний и нижний кружочки теста вместе по краю, чтобы покрыть яблочную начинку. Обрежьте корочку, чтобы она была ровной, и обжарьте пальцами или используйте вилку, чтобы украсить края.
  9. Слегка смажьте верхнюю корку яичной жидкостью и посыпьте небольшим количеством сахара. Проделайте несколько отверстий в верхнем тесте вилкой, чтобы во время приготовления выходил пар.
  10. Осторожно закройте края полосками алюминиевой фольги шириной 3 дюйма, чтобы предотвратить возгорание.
  11. Поставьте пирог в духовку, положив на дно фольги кусок фольги, чтобы он не капал. По прошествии 45 минут снимите фольгу с краев и запекайте еще 10 минут (в общей сложности время выпекания составляет 55 минут). Пирог готов, когда вы видите, как начинка пузырится сквозь корочку.

      No related posts.