Отметить как Завершенное

Приготовленную выпечку, немного остудив, извлечь из формы.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Отрывной мясной пирог «Хризантема». Пошаговый рецепт с фото, видео

Пирог Хризантема

В готовом виде пирог не нужно разрезать, достаточно отломить себе один или несколько фрагментов. Очень удобно брать в дорогу или в качестве перекуса на работу. Он очень эффектно смотрится, как цветок, за что, видимо, и получил свое название. Сегодня приготовила мясной пирог, но пекла с яблоками, сливами и грибами. Всегда разлетался на «ура».

Ингредиенты

• Мука — 2 стакана (плюс 1-2 ст. ложки — для подсыпки)
• Кефир — 1 стакан
• Сода — 2/3 ч. ложки
• Соль — 1/2 ч. ложки
• Масло растительное — 3-4 ст. ложки

• Мясной фарш — 300 г
• Лук — 1 шт. (среднего размера)
• Помидор — 1 шт.
• Сыр (молодая брынза, моцарелла или рикотта) — 50-70 г
• Перец черный и душистый — по 1/3 ч. ложки
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Зелень петрушки — 2-3 веточки
• Соль — по вкусу
• Яйцо (или желток) — 1 шт. (для смазывания)

Приготовление

2. Вливаем кефир. Он должен быть теплым или комнатной температуры. Немного перемешиваем и добавляем растительное масло. Замешиваем мягкое тесто. Накрываем его и оставляем на 20-30 минут.

Тесто для пирога

3. Для фарша измельчаем куриное филе и лук в мясорубке, используя крупную решетку. Зелень петрушки мелко измельчаем, у помидора удаляем семена и нарезаем небольшими кубиками. Чеснок трем на мелкой терке. Все составляющие фарша соединяем в одной емкости. Добавляем сыр, специи и соль. Сыр можно не добавлять, но он дает очень хороший вкус мясной начинке. 

Мясной фарш

4. Тесто «отдохнуло». При необходимости подсыпаем стол мукой и раскатываем его тонко — 3-4 мм. Вырезаем круги диаметром 6-8 см. На середину выкладываем фарш и формируем по принципу лепки пельменей, только полностью не соединяем края.

Формовка частей пирога

5. Выкладываем по кругу в смазанную круглую форму для выпечки. Если форма силиконовая, ее можно не смазывать, а смочить водой.

Пирог перед выпечкой

6. Пирог смазываем взбитым яйцом, можно посыпать маком или кунжутом и выпекаем при температуре 180ºC в течение 40-45 минут.

Приятного аппетита!

Готовый пирог Хризантема

Мясной пирог «Хризантема» рецепт с фото, как приготовить пирог хризантема с фаршем

Готовим Мясной пирог «Хризантема» с фаршем

Иногда очень хочется приготовить в выходной день для семьи что-нибудь новенькое и вкусное. Предлагаю вам интересную формовку мясного пирога, который напоминает осенний цветок со множеством лепестков. Пирог Хризантему удобно ломать на порции. Я пекла пирог на дрожжевом кефирном тесте, но подойдёт и обычное дрожжевое. У меня даже осталось немного теста, из которого я налепила несколько сладких булочек. Удачи в приготовлении!

Как приготовить «Мясной пирог «Хризантема»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пирога нам понадобятся дрожжевое тесто на кефире, фарш, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, твёрдый сыр, молоко, яйцо и желток.

Шаг 2 Ссылка

Фарш вымесите с добавлением измельчённого лука, яйца, соли и перца. Сыр натрите на средней тёрке.

Шаг 3 Ссылка

Разделите тесто на несколько частей. Раскатайте каждую часть теста толщиной 3-4 мм, припылив поверность стола мукой. Выдавите пиалой кружки диаметром 10 см. Остатки теста собирайте, добавляйте к тесту, снова раскатывайте и выдавливайте кружки. Всего мне понадобилось 23 кругляша.

Шаг 4 Ссылка

На кругляшах распределите равномерно по 1,5 ч.л. фарша и посыпьте щепоткой сыра.

Шаг 5 Ссылка

Сложите кругляши пополам. Затем ещё раз пополам. Кончики слегка снизу прищипните.

Шаг 6 Ссылка

На дно формы уложите бумагу для выпечки. Уложите заготовки лепесточки плотно друг к другу в форму (у меня диаметр 26 см).

Шаг 7 Ссылка

Пирог прикройте и оставьте для расстойки, примерно 15-20 минут.

Шаг 8 Ссылка

Затем смажьте пирог взбитой слегка смесью желтка и молока.

Шаг 9 Ссылка

Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180°C, примерно 35-40 минут.

Шаг 10 Ссылка

Наш мясной пирог «Хризантема» готов. Приятного аппетита!

Пирог хризантема пошаговый рецепт. Мясной пирог хризантема с фаршем и сыром

Логично начать с замеса теста. Оно готовится опарным способом. Поскольку в нем нет яиц, а есть растительное масло, пирог получится мягким и не будет долго черстветь. Опару можно заводить как на воде, так и на молоке. Слегка подогрейте жидкость. Идеальной для работы дрожжей считается температура 35-38 градусов. То есть молоко должно быть умеренно горячим. Опущенный в него палец почувствует сильное, но не обжигающее тепло. Всыпьте в молоко дрожжи, сахар. Просейте 3-5 ст. л. пшеничной муки (возьмите ее из общего количества). Перемешайте, чтобы масса стала более-менее однородной. Это и есть опара. Накройте ее пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков созревать. Обычно дрожжи начинают «играть» через 10-15 минут. Я иногда ставлю миску в мультиварку и включаю режим «Йогурт». Он отлично подходит для ускорения процесса брожения.

Вместо сухих дрожжей для приготовления «Хризантемы» можно взять «живые». Их понадобится примерно 20-25 г. Перед добавлением в молоко мелко раскрошите их. В остальном процесс приготовления пирога не отличается от предложенного.

Пирог «Хризантема» получил свое название не случайно, потому что в готовом виде его поверхность похожа на лепестки распустившихся цветков хризантемы. Вот так из самых обычных, я бы даже сказала, бюджетных ингредиентов можно приготовить очень красивое и вкусное кушанье, которое подойдет не только для ежедневного меню, но и на праздничный стол.

Причем начинки для этой выпечки можно использовать различные. Сегодня мы с вами узнаем, как приготовить мясной пирог «Хризантема» по пошаговому рецепту с фото. Его формирование является очень интересным и занимательным процессом, поэтому подключайте к нему своих домашних.

Пошаговый рецепт пирога «Хризантема» с фаршем и сыром

Кухонная техника и утварь: скалка, форма для выпечки, пергамент, духовой шкаф.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Готовим тесто

Готовим фарш

1. Теперь будем готовить начинку. В удобную посуду положить 350 г фарша. Очистить и промыть луковицу, натереть ее на терке и отправить к фаршу.

2. Очистить и промыть 3 зубчика чеснока, натереть его на мелкой терке и отправить к мясу. Добавить соль, перец по вкусу и вымесить все, можно руками.

3. На крупной терке натереть 150 г сыра. Это будет сырная начинка. Сыр можете использовать любой твердый на ваше усмотрение.

4. Разделить тесто на 2 части. Одну часть скалкой раскатать в пласт толщиной 3 мм. С помощью кондитерского кольца или стакана сделать из него кружки диаметром примерно 7-8 см.

5. Формировать будущий пирог будем сразу в форме. Я использовала противень, покрыла его пергаментом и положила кондитерское разъемное кольцо диаметром 28 см. Кольцо и бумагу нужно хорошо смазать растительным маслом.

6. На кружок теста выложить мясной фарш, распределить его по всей поверхности, немного оставить тесто пустым по краям. Свернуть тесто пополам, как на вареники, но края не соединять по кругу, а скрепить края лепешки. Посмотрите на фото, как это сделать правильно.

7. Поставить его в форму фаршем вверх. Этот процесс повторить с другими лепешками и выложить по кругу формы. Затем в лепешки из теста положить сыр, сформировать их так же, как и с мясным фаршем, и выложить вторым кругом.

8. В оставшуюся середину выложить тесто с сырной и мясной начинкой в шахматном порядке. Накрыть заготовку и оставить на 15 минут. Взбить яичный желток с 1 ст. л. воды, смазать поверхность пирога и при желании посыпать семенами кунжута.

9. Отправить противень в духовку на 40 минут и выпекать при температуре 180 градусов. Готовый пирог не вынимать из формы, накрыть и дать постоять 15 минут.

• Фарш можете использовать любой. Очень вкусно получается со свино-говяжьим домашним фаршем. Не нужно использовать слишком пресное мясо, чтобы готовая выпечка не была слишком сухой.
• При желании тесто можете купить готовое, но из домашнего теста пирог получается безумно вкусным. Также весь процесс его приготовления добавляют приятную атмосферу вашему дому.
• Сыр можете брать любой твердый. Его вкус очень хорошо чувствуется в готовом блюде, поэтому не берите безвкусный или дешевый сырный продукт.
• Количество добавляемых специй регулируйте самостоятельно. Я в тесто кладу немного больше сахара, чтобы готовое тесто было немного сладким, что очень хорошо сочетается с мясом.
• Для начинки можно использовать любые другие. К примеру, его делают с яблоками, маком, изюмом.
• После выпечки смажьте горячий пирог сливочным маслом, накройте и дайте постоять некоторое время. Так он будет еще более мягким и ароматным, а верхняя корочка так и будет «проситься попасть в рот».

Видеорецепт

А теперь предлагаю вам заняться просмотром видео и проследить за всем процессом его приготовления. Вы увидите, каким будет готовое тесто, как свернуть тесто с начинкой во время формирования пирога и что получается при полной готовности.

Варианты подачи

• Подавать лучше теплым, когда сыр еще в виде приятной тянучки. Нарезать порционно и подать к чаю или любому другому любимому напитку.
• Также можно предложить к нему любой салат и получить сытный обед или ужин.
• Такой пирог по вкусу напоминает котлету в тесте. Вы его можете брать в виде перекуса на работу или учебу.
• Любая зелень станет отличным украшением для вкусной выпечки.

А вот еще один интересный рецепт создания нашего пирога. В этот раз мы будем готовить его из готового теста. Для этого можно использовать дрожжевое или бездрожжевое слоеное. Когда тесто уже готово, весь процесс приготовления становится намного короче, что выгодно тем кулинарам, у которых не хватает времени на возню с ним.

Пирог «Хризантема» из слоеного теста

Количество порций: 8.
Калорийность: 230 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: противень, скалка, пергаментная бумага, духовой шкаф.
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты

Выбираем ингредиенты правильно

• Все продукты используйте свежие и качественные. Если есть возможность, приготовьте домашний фарш из качественного мяса.
• Томатная паста тоже должна быть свежей и приятной на вкус. Заменить ее можно томатным соусом или кетчупом.
• При желании можете добавить в фарш любые мясные приправы на ваш вкус.
• Сыр берите любой качественный, который хорошо плавится и непресный на вкус.

Пошаговый рецепт

1. Раскатать 500 г слоеного тесто пластом примерно 0,5 см. С помощью стакана вырезать кружочки.

2. Очистить и промыть две средних луковицы. Натереть их на терке.

3. В удобной посуде смешать 400 г фарша с луком, 40 г томатной пасты. Сюда же добавить соль и перец по вкусу. Дополнительно можете использовать любую приправу к мясу и все хорошо перемешать.

4. Выложить фарш на кружочки из теста, распределить по всему кругу, свернуть пополам и скрепить кончики. Этот процесс повторить со всем тестом. Как это сделать, смотрите на фото.

5. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить по кругу все лепестки мясом вверх.

6. Натереть 100 г любого твердого сыра и положить его сверху на мясо. Отправить в духовку и выпекать 50 минут при температуре 180 градусов.

Видеорецепт

Если вы ознакомились с пошаговым рецептом приготовления пирога «Хризантема» с мясом и у вас все равно остались вопросы, займитесь просмотром этого короткого видео, в котором поэтапно рассказан и показан весь процесс его формирования.

https://youtu.be/hlzqxbR7xf8

Варианты приготовления

Вот мы с вами и узнали, как приготовить красивый пирог «Хризантема» в домашних условиях. А теперь я хочу оставить для вас еще несколько простых рецептов вкусной выпечки с мясом, которая станет отличным угощением на любом чаепитии.

• Попробуйте приготовить . Капусту лучше использовать обжаренную квашеную, именно она придаст сочности и пикантности готовому продукту.
• А вот рецепт очень сытного . Я часто готовлю такое кушанье из куриного фарша, потому что мои дети почему-то любят его именно с такой начинкой.
• А вот очень быстрый и простой рецепт . С ним сможет справиться даже начинающий кулинар. В его состав входят очень доступные ингредиенты, которые всегда есть в доме запасливых хозяек. Если вдруг к вам нагрянули нежданно гости, такой пирог сможет стать для них отличным угощением.
• Если есть такая возможность, приготовьте . Благодаря кухонной технике готовка стала намного проще и интереснее, а давно привычные нам блюда получаются намного вкуснее и нежнее.
• Также очень быстро готовится . У меня в холодильнике всегда есть пару листов слоеного теста, из которого можно приготовить что угодно и когда угодно.

Уважаемые читатели, надеюсь, сегодня я была для вас полезной, и на вашей кухне уже выпекается красивый пирог «Хризантема» по вышеизложенным рецептам. Если у вас в процессе возникли какие-либо вопросы или предложения, вы можете оставить их в комментариях, я с радостью ознакомлюсь. А теперь я вам желаю успехов и приятного аппетита!

На первый взгляд, кажется, что эта выпечка относится к открытым пирогам, ведь сытная мясная начинка спрятана между круглыми лепестками из теста. Пирог Хризантема возбуждает аппетит уже своим внешним видом. Конечно, создание съедобного цветка требует определенных затрат времени и умения, но оно того стоит, поскольку такая выпечка становится вкусным и красивым украшением любого стола.

Классическая версия выпечки подразумевает использование пресного дрожжевого теста и сочной начинки из мясного фарша. Мясо для пирога можно взять любое (свинину, говядину, индейку, курицу или баранину).

Кроме трех – четырех часов свободного времени для выпечки пирога понадобятся:

• 20 г свежих прессованных дрожжей;
• 250 мл молока;
• 10 г сахара;
• 5 г соли;
• 2 яйца;
• 25 г мягкого сливочного масла;
• 400 г фарша;
• 120 г лука;
• 20 г свежей зелени;
• 70 мл теплой воды;
• специи по вкусу.

Рецепт пошагово:

1. Из половины количества молока, дрожжей и сахарного песка приготовить опару. Дать ей время на подъем. А пока в другой посудине смешать яйцо, соль и сливочное масло, влить остатки молока и опару. Следом всыпать муку и замесить тесто, оставив в теплом месте. Дождаться увеличение объема в два раза.
2. Для фарша смешать мелкорубленый лук-репку и свежую зелень, посолить добавить специи. Хорошо вымешать массу, понемногу добавляя порцию теплой воды.
3. Из теста сформировать лепестки. Можно разделить тесто на маленькие комочки и каждый раскатать в круг, а можно раскатать пласт и вырезать из него кружочки стаканом или кружкой.
4. Распределить по каждому кругу начинку, затем сложить его два раза пополам. Полученные лепестки плотно уложить по кругу в форме, собирая их в большой цветок.

Сердцевину пирога можно сделать двумя способами: из трех половинок круга сложенных внахлест и свернутых рулетом или из овала, сложенного пополам и также скрученного рулетом.

5. После расстойки (хватит четверти часа) смазать пирог взбитым яйцом и испечь в духовом шкафу приблизительно 50-60 минут.

С мясом и сыром

Пирог Хризантема с мясом и сыром может составить конкуренцию любимой многими пицце, по сравнению с которой у него есть большое преимущество – его можно взять собой в дорогу или в качестве перекуса в школу или на работу.

Пропорции ингредиентов, которые пригодятся в процессе выпечки:

• 40 г прессованных дрожжей;
• 10 г сахарного песка;
• 80 мл теплой воды;
• 400 г в/с муки;
• 400 г мясного фарша;
• 200 г твердого сыра;
• 100 г репчатого лука;
• 1 яйцо для смазывания выпечки;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Как испечь:

1. В небольшую пиалу покрошить дрожжи, всыпать сахар, влить теплую воду и растереть массу до однородности. Оставить получившуюся смесь на полчаса для активации дрожжей.
2. Затем перелить дрожжи в емкость большего размера, долить молоко, посолить, и понемногу подсыпая муку замесить мягкое тесто, которому дать дополнительные полчаса на подъем.
3. В фарш отправить натертый на крупной терке лук, соль и специи, старательно смешать. Сыр превратить в мелкую стружку, воспользовавшись теркой.
4. Дальше процесс похож на лепку пельменей. Из раскатанного в пласт теста нужно вырезать тонким стаканом кружки, на каждый положить по чайной ложке фарша и сверху притрусить сыром.
5. Дважды сложить кружок теста с фаршем пополам, слегка защипнуть края и уложить в круглую форму для выпечки, смазанную маслом и застеленную пергаментом.

Для выпечки лучше выбирать разъемную форму или форму с невысокими бортами. Обязательно использовать пергамент и смазывать стенки маслом, чтобы при извлечении из формы пирог не разломался.

6. Уложить лепестки в форму в виде цветка, смазать яйцом и после расстойки (20-30 минут) запечь в духовке. Этот процесс займет приблизительно полчаса при 200 градусах.

С куриным фаршем

Этот мясной пирог Хризантема готовится из полуфабриката слоеного дрожжевого теста и куриного фарша. Поэтому в нескольких словах выпечку можно охарактеризовать – быстро, вкусно и эффектно красиво. Необходимые продукты для пирога:

• 450 г слоеного дрожжевого теста;
• 200 г куриного фарша;
• 150 г репчатого лука;
• 30-50 г сметаны;
• 1 яйцо для смазки;
• соль и специи по вкусу.

Последовательность действий:

1. Два пласта слоеного теста достать из холодильника, выдержать его, пока будет готовиться фарш. Для начинки смешать куриный фарш с натертым через крупную терку луком, добавить сметану для сочности, соль и специи.
2. Немного припылив рабочую поверхность слегка раскатать на ней один пласт слоеного теста. После разрезать его на 16 квадратов. Также повторить и с оставшейся массой.
3. На каждый квадрат выложить фарш, затем сложить его по диагонали и еще раз пополам. В смазанной разъемной форме сформировать из отдельных лепестков пирог.
4. Сформированной выпечке дать расстояться приблизительно 20 минут. Смазать взбитым яйцом.
5. Выпекать в духовке первые 10 минут при 220-240 градусах, а затем снизив температуру до 180-190, до готовности, минут 20.

С использованием дрожжевого теста

Открытый пирог Хризантема с фаршем чаще всего готовится из дрожжевого теста. Для основы каждая хозяйка может использовать свой любимый проверенный рецепт, или воспользоваться следующим вариантом на сухих быстродействующих инстантных дрожжах. Для теста понадобятся:

• 125 мл молока;
• 125 мл кефира;
• 7 г сухих быстродействующих дрожжей;
• 30 г сахарного песка;
• 5 г соли;
• 90 мл растительного масла;
• 1 яйцо;
• 500 г муки.

Для сочной сырно-мясной начинки нужно взять:

• 500 г свино-говяжьего фарша;
• 100 г лука;
• 6 г чеснока;
• 100 мл мясного бульона;
• 140 г мягкого сыра;
• 30 г растопленного сливочного масла.

Способ выпечки:

1. Смешать молоко, сахар и дрожжи, дать последним 15-20 минут ожить, отставив смесь в сторону. После этого вбить яйцо, влить кефир, посолить, добавить масло. Размешать жидкие составляющие до однородной консистенции.
2. Далее в тесто вмешивают муку. Полученную массу собирают в гладкий мягкий колобок, который на час оставляют полежать в тепле и покое.
3. Для начинки через мелкую терку пропустить репчатый лук и чеснок. Смешать овощи с мясным фаршем. В полученную массу влить бульон. Это сделает пирог более сочным. Сыр натереть через терку с крупными отверстиями.
4. Вырезав из раскатанного теста кругляшки, намазав их фаршем и присыпав сыром, собрать в разъемной форме пирог. Сборка Хризантемы осуществляется аналогично предыдущим рецептам.
5. Температура выпечки пирога – 180 градусов, продолжительность – приблизительно 40 минут. Готовую выпечку смазать сливочным маслом, накрыть хлопчатобумажным или льняным полотенчиком на 15 минут. После этого можно подавать.

С использованием бездрожевого теста

Не всегда есть время для замешивания и расстойки дрожжевого теста, например, когда возникает ситуация «гости на пороге» можно приготовить пирог Хризантема из бездрожжевого теста. Изюминкой выпечки будет мясной фарш с добавлением чернослива и яблок.

Для основы и наполнения понадобятся такие продукты:

• 250 мл кефира;
• 2 куриные желтка;
• 70 г мягкого сливочного масла;
• 10 г разрыхлителя;
• 600 г муки;
• 300 г мясного фарша;
• 100 г репчатого лука;
• 200 г зеленых кисло-сладких яблок;
• 50 г чернослива;
• соль по вкусу.

Ход работы:

1. Желток и одно целое яйцо растереть в однородную смесь со сливочным маслом. В полученную массу влить кефир, затем, просеяв муку вместе с разрыхлителем, замесить гладкое эластичное тесто. Дать ему полежать 10-15 минут в тепле, чтобы клейковина успела набухнуть.
2. Порубить в мелкий кубик яблоки, репчатый лук и чернослив. Смешать ингредиенты с мясным фаршем. Добавить по вкусу соль и специи. Начинка готова.
3. Большой колобок теста поделить на 40-45 маленьких комочков. Из каждого сформировать лепесток: раскатать блинчик 5 мм толщиной, поверхность намазать фаршем, сложить заготовку дважды и защипнуть уголки сгиба.
4. Сформировать пирог, уложив лепестки по кругу, двигаясь от краев к центру. Выпекать сначала 40 минут при 180 градусах, а затем смазать поверхность оставшимся взбитым желтком и отправить еще на 10 минут в духовой шкаф, но уже прогретой до 200 градусов.

Пирог Хризантема с фаршем и сыром пошаговый рецепт с фото

Да, этот пирог действительно вкусен и красив, поэтому заслуживает название, которое ему присвоили! А я, к тому же, просто обожаю хризантемы! Они — одни из моих самых любимых цветов. Я люблю и большие, и маленькие, разных оттенков, в том числе, и зелёные — шариками, они необычные и такие чудесные!

А делюсь я этим рецептом именно сегодня, потому что 9-го сентября — День хризантем! И пусть этот праздник празднуют не в России, а в Японии. Но мне по-своему близка эта страна… из-за святителя Николая Японского. Исторически так сложилось, что в ней буддистов и синтоистов больше, нежели православных. И данный праздник отмечают в основном представители этих религий. День хризантем не является государственным. При этом хризантема присутствует на императорской печати, один из наиболее почётных японских орденов — Высший орден Хризантемы, а императорский престол именуется никак иначе, как Хризантемовый трон. Интересно, не правда ли? 😉

Но я вернусь всё же к рецепту. Итак, сегодня в меню пирог Хризантема с мясом! Уверена, что его оценят абсолютно все — и мужчины, и женщины, и дети. На моём опыте это именно так. Ещё бы! Вкусное тесто, мясная начинка, сыр… О таком сытном лакомстве можно только мечтать!

Пирог Хризантема с фаршем и сыром можно испечь из любого теста. Я сделала на дрожжевом, рецепт которого вы изучали вчера, глядя на пончики с яблоками. Но можно воспользоваться и магазинным, если вам так удобнее. Тоже обычным дрожжевым или же слоёным — с дрожжами или без уже решайте сами. И тот, и другой вариант слоёного подойдёт. Читайте только инструкцию производителя на упаковке, чтобы правильно воспользоваться дрожжевым.

Теперь о начинке. Пирог Хризантема с мясом, поэтому фарш может быть таким, каким вы только пожелаете — говяжьим, свиным, куриным или же комбинированным. У меня классический вариант 50/50 говядина со свининой. Сыр в этом пироге — по желанию. Можно обойтись без него, но сразу скажу, что с ним вкуснее!

Ну что, созрели? Итак, пирог Хризантема с фаршем и сыром пошаговый рецепт с фото перед вами! О том, как придать ему чудесную форму цветка я расскажу ниже.

Ингредиенты:

• тесто дрожжевое или слоёное — 600-700 г
• мясной фарш — 250 г
• репчатый лук — 1 штука
• сыр — 100 г
• хмели-сунели — 0,5 ч.л.
• соль — 0,5-1 ч.л.

Тесто, из которого делала я:

Дополнительно:

• растительное масло для смазки формы — 1 ст.л.
• яйцо или желток для смазки пирога — 1 штука

Пирог Хризантема с фаршем и сыром пошаговый рецепт с фото:

Как замешивала тесто, я уже подробно рассказывала вчера в рецепте . Но вкратце всё же расскажу и здесь.
Слегка взбила яйцо с солью и водой. Влила к муке, смешанной с сухими дрожжами. Добавила молоко и растопленное сливочное масло. Помните о том, что все ингредиенты должны быть приятно тёплыми, ведь речь идёт о дрожжевом тесте. При замесе влила растительное масло. Тесто скатала в шар и дала ему подняться в тепле дважды.

Для начинки очистила лук, произвольно нарезала и отправила в чашу блендера (можно воспользоваться мясорубкой). Пюрировала, затем добавила соль и специи. Я взяла хмели-сунели, по-моему, для мяса эта приправа отлично подходит. Вы же можете отдать предпочтение другим специям.

Сюда же к луку выложила фарш. Он у меня был прокручен довольно крупно, поэтому я решила его пробить ещё раз. Но вы можете сразу прокрутить всё вместе через мясорубку с мелкой или хотя бы средней насадкой.

Снова проблендерила — начинка готова!

Теперь самое интересное — сформируем пирог Хризантема с мясом! Для этого я раскатала тесто в не очень тонкий пласт и вырезала стаканом с острым краем кружочки, как обычно это делаю для .
Лишнее тесто убрала — оно пойдёт на новую раскатку.

Выложила в центр кружочков теста начинку опять же по типу пельменей.

Немного присыпала крупно натёртым сыром, ведь у меня пирог Хризантема с фаршем и сыром!

Теперь сделала последовательно из каждой такой заготовки «лодочку». Начинка должна остаться внутри, я её просто сжала с двух сторон тестом. Защип при этом не делала.

Края «лодочки» — эдакие «ушки» — завернула внутрь навстречу друг другу.

И соединила вместе крепким защипом. Получились вот такие вот милые заготовки:

Чтобы испечь пирог Хризантема с фаршем и сыром, я взяла разъёмную форму. Но можно воспользоваться и цельной. Диаметр моей d=24 см. Но можно взять меньше или больше и сориентироваться по ходу дела.
Смазала дно и бортики растительным маслом.
Выложила заготовки по широкому диаметру защипом по направлению к центру формы.

Выложила заготовками ещё один круг уже меньшего диаметра, а затем ещё один. Итого — три.
Оставшуюся частичку теста раскатала в небольшую лепёшку, в центр поместила фарш, сделала защип, скатала шариком. Выложила в центр — это сердцевина моей хризантемы!
Сверху посыпала оставшимся тёртым сыром!

А затем смазала сверху желтком, чуть разбавленным водой.

Поставила пирог на расстойку в тёплое место на 30 минут. Но если вы очень торопитесь, то можно выпекать сразу.
Отправила в духовку, разогретую до 180″C, ровно на 1 час.

Вот и готов мой цветочек — пирог Хризантема с фаршем и сыром. Пошаговый рецепт с фото сохраняйте себе в закладки браузера или на стену любой соцсети и радуйте своих близких этим сытным, вкусным и красивым пирогом! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в ,

Мясной или же сладкий пирог Хризантема своей прекрасной цветочной формой может скрасить любой суровый денёк, будь то морозная зима или проливные дожди лета.

Манящий аромат этой вкусности поднимет настроение, а крайне приятное на вкус тесто с учётом начинки помогут вам и вашим близким оценить всю прелесть десерта.

В данном мною ниже списке я представлю вам рецептуру (а также её вариации, например: сладкий или пирог Хризантема с фаршем и сыром, пошаговый рецепт с фото и видео).

Пирог можно приготовить как на основе слоеного, так и дрожжевого теста – выбор за вами, но в любом случае симпатичная выпечка будет пышной и крайне сытной за счёт сыра и добавленного фарша.

К слову, такой пирог отлично сочетается преимущественно с любыми овощными салатами и употреблять его можно на завтраки, обеды.

Может, наверное, показаться, что пирог сложен в приготовлении из-за своей необычной формы: состоит из множества “лепестков”, которые могут развалится, особенно во время нарезки?

Спешу развеять сомнения! Не стоить сомневаться в “прочности”, так как каждая частичка хорошо сплавляется с остальными. Прекрасный лёгкий перекус на работу или же в учебном заведении.

Что ж, теперь приступим к главному – я расскажу о том, как сделать пошаговый рецепт в духовке.

Состав пирога Хризантема с мясом и сыром

Для теста мне понадобится: 125 миллилитров отборного молока; 125 миллилитров хорошего кефира; 7 грамм дрожжей; 1 штука куриного яйца; 1 столовая ложка обычного сахара; 1 чайная ложка соли, или можно сыпнуть по вкусу; рафинированное/растительное масло в 6 столовых ложек; до 500 грамм пшеничной муки. Начинка пирога состоит из: до 500 грамм говяжьего или куриного фарша; 1 головка хорошего лука и 1 зубчик чеснока; до 130 грамм любого на ваш вкус сыра; соль/перец – по вкусу.

Чем смазывать напоследок пирог с сыром? 1 штука куриного яичного желтка и буквально 1 столовая ложка воды.

Приступим! Как приготовить мясной пирог Хризантема, пошаговый рецепт:

1. В кастрюле с толстым дном не до кипения подогреваю молоко, затем всыпаю сахар и сухие дрожжи. Оставляю на огне и перемешиваю до 5-ти минут.
2. После, вливаю растительное масло, кефир, разбиваю куриное яйцо, всыпаю соль – все это тщательно перемешиваю.
3. Не прекращая взбалтывать, частями добавляю заранее пропущенную через сито пшеничную муку. Когда однородная масса начнёт постепенно густеть, можно будет переходить к замешиванию теста своими руками. Тесто должно получится мягким, нужным и тягучим. Сыпьте ее очень осторожно, не спешите использовать сразу всю, а, как говорится, нужно “смотреть по ситуации”. Тесто не должно прилипать к рукам (в противном случае увеличьте количество муки).
4. Делаю из основы форму шара, обматываю пищевой пленкой и оставляю на часок в теплом и не продуваемом месте.

Пирог Хризантема с мясом пошаговый алгоритм создания начинки:

1. Для начала натираю любой выбранный сыр крупно на терке.
2. Пирог с фаршем из говяжье или куриное мяса, потому его, уже приготовленный фарш, я смешиваю с мелко измельченным луком и выжатым в прессе чесноком. Конечно, не забыть посолить и поперчить.

Финальные штрихи – мясной пирог хризантема, рецепт с фото пошагово:

1. Пока я делал начинку, тесто должно было подняться. Дальше я его обминаю и делю на две примерно равные части.
2. Одну и вторую половину скалкой раскатываю в пласт, толщина которого должна быть около 3-х миллиметров. На ней же вырезаю круги (либо сам, либо с помощью перевернутого стакана или специальной формочки) в диаметре до 8 сантиметров.
3. В каждый такой круг кладу по чайной ложке замешанного со специями фарша и аккуратно распределяю по всей площади, но оставляя место по краям. Сверху посыпать немного сыром.
4. Полученный мясной круг сначала складываю вдвое, а дальше склеиваю между собой края таким образом, чтобы внутри образовалась дырочка.
5. Делаю так со всеми полученными кружками. Когда будет готово, можно переходить к заготовке цветочной формы: каждый “лепесток” соединяю с другим защипыванием противоположных уголков. Уже похоже на цветок, не так ли?
6. Для выпекания понадобится форма диаметром не меньше 28-ми сантиметров. Я смазываю её сливочным маслом, чтобы ничего не прилипло и не пригорело, и выкладываю в неё будущий мясной пирог. Оставляю там на 30-ть минут – пусть расслоится.
7. После пройденного времени стоит смазать пирог перемешанным яичным желтком с водой. 8 Выпекаю в духовке до 40-а минут до 180-ти градусов.

И вот, мясной пирог хризантема с фаршем пошаговый рецепт с фото которого готов! Осталось только остудить и… Приятного аппетита! Посмотреть детальнее можете в видео ниже.

Сладкий цветочный пирог

Это очень вкусный пирог рецепт с фото пошагово, который можно приготовить довольно быстро и угостить своих друзей и близких.

Для пирога мне понадобятся: 125 миллилитров отборного молока; 125 миллилитров хорошего кефира; 7 грамм дрожжей; 1 штука куриного яйца; 1 столовая ложка обычного сахара; 1 чайная ложка соли, или можно сыпнуть по вкусу; рафинированное/растительное масло в 6 столовых ложек; до 500 грамм пшеничной муки; 140 грамм маковых сухих зерен; 40 грамм обычного сахара.

Как приготовить сладкий пирог с маком:

1. Дрожжевое тесто можно приготовить, посмотрев предыдущий список. А пока оно подходит, я возьмусь за начинку для пирога.
2. Во-первых, маковые зерна необходимо залить кипятком, чтобы те разбухли как следует.
3. Затем тщательно перемешиваю их с сахаром и ставлю остужаться. К слову, можно запросто купить уже готовую маковую начинку, не утруждаясь.
4. Дальше делю тесто на два не совсем равных кусочка.
5. ⅔ части я раскатываю скалкой и покрываю пласт какой-то частью маковой начинки.
6. С оставшимся тестом поступаю точно так же.
7. Оба пласта с начинкой я скатываю в рулет и нарезаю на сегменты в ⅔ ширины.
8. Разворачиваю полученные сегменты в обратную сторону, а концы рулета защипываю друг с другом.
9. С рулетом меньшего размера проделываю точно так же.
10. Меньший “цветок” накладываю на больший, и вот уже получится почти готовый вкусный пирог.
11. Смазываю полуфабрикат взбитыми яйцом и выпекаю до 30-ти минут при 180°С.

Готово и приятного аппетита! Более наглядно представлено в видео ниже.

Цветочный пирог с яблоками

Время готовки такого десерта – 2 часа, а порций получится на целых 8 человек. Хранить же выпечку стоит при комнатной температуре.

Для теста и начинки я возьму такие ингредиенты:

500 грамм пшеничной муки; 250 миллилитров кефира; 2 столовые ложки обычного сахара; 1 чайная ложка соли; 2 чайные ложки сухих дрожжей для основы теста; 1 штука куриного яйца; 5 столовых ложек подсолнечного масла; 2 штуки хороших яблок любых/любого сорта.

Для внешней посыпки: до 4-х столовых ложек обычного сахара; до 2-х чайных ложек молотой корицы; 2 столовые ложки сахарной пудры.

Начинаем создавать:

1. Десерт делается на основе дрожжевого теста, потому начну, конечно, с него. Во-первых, подогрею кефир и его половину смешаю с самими дрожжами, песочным сахаром и парой ложек муки. Хорошенько перемешиваю и оставляю подниматься на какое-то время.
2. Вторую половину смешиваю с подсолнечным маслом и яйцом. Взбалтываю при помощи венчика.
3. Соединяю две массы, добавляю соль и частями всыпаю просеянную через сито пшеничную муку.
4. Пришло время замешивать тесто. Оно не должно прилипать к рукам, а в противном случае стоит добавить еще немного муки.
5. Накрываю хлопковой тканью (можно также обернуть в пищевую плёнку) и оставляю в теплом не продуваемом месте до 25-ти минут.
6. По истечению времени делю тесто части на 3-4, каждую скалкой раскатываю в толщину не больше 5 миллиметров.
7. Перевёрнутым стаканом или специальной формочкой вырезаю на каждом пласте теста кружки.
8. Дальше тонкими дольками нарезаю яблоки так, чтобы потом их можно было без проблем загнуть. Каждую дольку кладу на одну половину кружочка и сверху накрываю другой половиной.
9. Соединяю концы сложенного вдвое теста с долькой яблока.
10. Оставшееся тесто (обрезки) скатываю вместе, затем снова раскатываю, но уже по размеру формы для выпекания.
11. Саму же форму смазываю растительным маслом без запаха, помещаю туда пласт.
12. По дну распределяю яблоки, которые затем посыпаю корицей с песочным сахаром.
13. Финальный штрих: начиная от краев, по краю бортиков формы выкладываю “лепестки”, которые также посыпаю смесью сахарно-коричной смесью.
14. Отправляю полуфабрикат выпекаться до 50-ти минут при 180-ти градусах. По приготовлению можно по желанию посыпать сладкой пудрой.

Цветочный пирог готов, приятного аппетита! Чтобы посмотреть нагляднее, смотрите видео ниже.

Мой видео рецепт

Дрожжевой пирог «Хризантема» — 15 пошаговых фото в рецепте

Очень красивый и вкусный дрожжевой пирог «Хризантема», который можно приготовить и для праздничного стола, и просто к ужину для своих близких. Готовится этот пирог совершенно не сложно, а своим видом порадует и вас, и ваших родных, и гостей. Рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления дрожжевого пирога «Хризантема» понадобится:

Для теста:

мука — 500 г;

молоко — 125 мл;

кефир — 125 мл;

сахар — 1 ст. л.;

соль — 1 ч. л.;

дрожжи сухие — 7 г:

яйцо — 1 шт.;

масло растительное рафинированное — 6 ст. л.

Для начинки:

фарш мясной — 200 г;

капуста тушеная — 200 г;

чеснок — 2 зубчика;

соль, черный молотый перец — по вкусу.

Для смазывания:

желток сырой — 1 шт.;

молоко — 1 ст. л.;

масло сливочное — 30 г.

Этапы приготовления

В теплом молоке распустить дрожжи, добавить сахар и 1 столовую ложку муки. Перемешать и оставить опару на 30 минут в теплом месте.

В другую посуду влить кефир (комнатной температуры), добавить яйцо, соль, растительное масло. Хорошо перемешать.

Подошедшая опара должна иметь такую «шапочку».

Муку просеять в глубокую миску. Добавить опару и кефирную смесь.

Постепенно перемешивая, замесить тесто, которое должно быть не тугим, но и не липнущим.

Накрыть посуду с тестом чистым полотенцем и оставить в тепле на 1 час.

Хорошо подошедшее тесто разделить на 3 части, каждую — раскатать в пласт, толщиной около 0,5 см. Вырезать стаканом кружочки.

К фаршу добавить тушеную капусту и чеснок, пропущенный через пресс. Посолить и поперчить, хорошо перемешать. 

На каждый кружочек поместить по 1 столовой ложке фарша, разровнять его по всей лепешке. Свернуть пополам.

Сложить еще пополам и защипнуть края, оставляя середину открытой. Это лепесточки.

В круглую форму (диаметром 28 см), можно для кекса, но с низкими бортами выкладывать «лепесточки» по кругу, начиная с внешнего края.

Таким образом выложить все подготовленные «лепестки».

Желток немного взбить, добавить молоко, перемешать. Смазать этой смесью пирог. Оставить для подхода, накрыв полотенцем, в теплом месте на 30 минут.

Выпекать этот необыкновенно вкусный, воздушный и красивый пирог «Хризантема» в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Затем температуру убавить до 170 градусов и выпекать еще 10-15 минут. Готовый горячий пирог смазать растопленным сливочным маслом. Подавать в теплом виде. Очень-очень вкусно!

Приятного Вам аппетита!

Пирог с мясом «Хризантема» | Домашние рецепты

Рецепт пирога с хризантемами с начинкой из рубленого мяса… Также хорошо добавить в начинку немного тертого сыра, чтобы было намного вкуснее.

► Состав:

Фарш (свинина, говядина) — 500гр.,
Лук — 1 шт.,
Чеснок 1 зубчик,
Вода — 100 мл.,
Кубик куриного бульона — 1 ч.,
Сыр — 140г.,
Масло сливочное — 30г.,
Соль, красный и черный перец — по вкусу.

Для теста:

Молоко — 125 мл.,
Кефир — 125 мл.,
Сухие дрожжи — 1 пакетик (7г.),
Сахар — 1 ст.,
Соль — 1 ч. Л.,
Яйцо — 1 шт.,
Мука — 500г.,
Масло растительное — 6 ст.

►Направления:

В молоке растворите дрожжи, добавьте сахар и оставьте на 15-20 минут, чтобы дрожжи ожили.
Смешать молоко, кефир, сахар, соль, яйцо, растительное масло. Хорошо перемешать, добавить дрожжи, просеянную муку и замесить мягкое тесто. Миску с тестом накрыть пленкой и поставить в теплое место примерно на 1 час. Затем замесить тесто и разделить на две равные части.
Одну часть снова убрать в таз и накрыть кухонным полотенцем.
Вторую часть теста раскатывают в пласт толщиной 3-4 мм (стол при необходимости обрызгивают мукой).
Выдавить из теста кружку (у меня диаметр 7.5 см). Удалите остатки теста, скомкайте, снова раскатайте и выдавите кружки. Затем накройте заготовки пленкой, чтобы они не засыхали.
Равномерно распределите 1 ч.л. на круглую ложку. фарш (полный), щепотка сыра. Сложите пополам.
Потом еще раз пополам. Кончики снизу слегка защемлены.
Уложите детали плотно друг к другу в форму (диаметр 28 см).
Форму сначала смазать растительным маслом, затем выложить на дно бумагу для выпечки и тоже смазать маслом (так будет легко выделить корж из формы).
Когда все аскариды использованы, переходите ко второй части теста и действуйте так же, как и к первой.
Для середины возьмите 3 половинки из кругов, чтобы намазать их фаршем. Положите половинки внахлест друг на друга. Раскатайте рулет, начиная снизу, и выложите на середину пирога. Накройте форму пленкой и дайте время для расстойки, примерно 20-30 минут.
Смажьте верх слегка взбитой смесью: 1 яичный желток + 1 ст. молоко.
Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180 ° C, примерно 35-40 минут в середине духовки (за 15 минут до окончания выпекания, понизьте температуру до 175 ° C).
Готовый торт смазать топленым маслом (30 г) и накрыть полотенцем на 15 минут.

Приятного аппетита !!!

с вашего собственного сайта.

Рецепт пирога с хризантемой и фаршем. Пирог с хризантемами, фаршем и сыром

В кулинарии важен не только вкус блюда, но и то, как оно выглядит. Сегодня приготовим торт из хризантемы. Но не думайте, что мы заставляем вас есть растения! Пирог будет мясным.

• Слоеное тесто — 500 г
• Фарш свиной — 500 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Яичный желток (для смазывания торта) — 1 шт.
• Сливочное масло (топленое масло) — для смазывания формы

Готовка:

Слоеное тесто присыпать мукой и раскатать из него полусантиметровый пласт. Затем с помощью стакана вырежьте из него кружочки и ненадолго отложите в сторону.

Смешать нарезанный лук со свиным фаршем, посолить и поперчить. Затем в половину подготовленных заготовок выложите мясную начинку и раскатайте их пополам, а затем еще раз пополам.На оставшиеся кружки теста выкладываем фарш.

Смажьте круглую форму для запекания топленым маслом. И разместите по его периметру получившиеся треугольники из теста с мясом. Оставшиеся кружочки с фаршем оберните друг вокруг друга так, чтобы получилась форма, похожая на цветок. Ее нужно разместить в центре будущего пирога.

Смажьте корж желтком и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Готовый мясной пирог достать из формы.Вы можете подать красивую и сытную выпечку в виде хризантемы!

Торт «Хризантема» внешне кажется настоящим произведением искусства: пышный цветок с большим количеством лепестков, так тщательно усыпанный и выложенный, вызывает желание не нарушать его целостность и красоту. Пирог может стать достойным украшением праздничного стола или поразить дом традиционным вечерним чаепитием, но для этого потребуется полная самоотдача и много свободного времени.

Для самых явных сладкоежек и любителей кексов подойдет пирог с хризантемой с джемом и свежими ягодами, который после приготовления можно посыпать сахарной пудрой и корицей или украсить тертым шоколадом.

Состав:

• Сухие дрожжи — 10 г
• Мука пшеничная — 450 г
• Пахта или кефир — 200 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сахар коричневый — 2 ст.
• Сахар — 1 ч. Ложка
• Соль — щепотка
• Варенье — 220 г
• Ягоды свежие — 140 г

Приготовление:

1. Сухим дрожжам нужно дать возможность отойти и подняться, поэтому их аккуратно вливают в разогретый кефир (50-100 мл), туда же добавляют сахарный песок, емкость закрывают крышкой.
2. В другую посуду (металлическую или стеклянную) с горкой насыпают муку, в ней делают воронку, где разбивается яйцо. За ним отправляют щепотку соли и остаток кефира. Тесто быстро замешивается взбивающими движениями. Через 20 мин. в нее всыпают подходящие дрожжи и всыпают коричневый сахар. Массу снова тщательно перемешивают, таз затягивают пленкой и ставят в теплую закрытую духовку на 2 часа.
3. Когда истечет указанное время, нужно замесить тесто и снова поставить в духовку, но уже на 1 час.По истечении времени весь объем теста делится на несколько частей, каждая раскатывается в тонкую (4 мм) лепешку, нарезанную кружками произвольного диаметра. Рекомендуется работать с деталями по очереди, оставляя неработающими в духовке, чтобы они не засыхали.
4. Каждый кружок сверху смазывают тонким слоем варенья, в середину добавляют несколько свежих или размороженных ягод. Круги дважды сложите пополам, чтобы получились четвертинки с заостренными концами снизу.В смазанной растительным маслом форме для запекания распределяют от внешнего круга к внутреннему.
5. Сладкий пирог с хризантемой рекомендуется выпекать так же, как и мясной пирог: в духовке, разогретой до 180 градусов, на 45-50 минут, после чего желательно оставить еще на 10 минут. в выключенном состоянии, а только потом вынуть и переложить под полотенце. Во время всего процесса выпечки духовку нельзя открывать, чтобы тесто не упало.

Традиционный мясной пирог с хризантемой: рецепт с фото

Вся сложность создания «Хризантемы» не столько в замесе теста — здесь используются классические свежие дрожжи, сколько в ручной сборке каждого «лепестка» и определяя его на своем месте.В остальном, пожалуй, работу с этим пирогом особо трудозатратной не назовешь, но прямого свободного времени вам понадобится 0,5-1 час, а кроме этого на расстойку теста уйдет 3-4 часа, а еще около 1 часа. еще час на выпекание готового продукта.

Состав:

• Пшеничная мука — 0,5 кг
• Живые дрожжи — 17 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 1 ч. Л.
• Соль — 1 ч. Л.
• Сливочное масло — 25 г
• Мясной фарш — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Мягкий сыр — 80 г
• Теплая вода — 75 мл

Приготовление:

1. Изначально необходимо приготовить тесто — живые дрожжи замесить вилкой, соединить со 100 мл теплого молока и сахара, аккуратно перемешать, чтобы компоненты максимально растворились, оставить под крышкой. в теплом месте. В идеале подойдет разогретая до 50 градусов духовка.
2. В большой миске 1 яйцо разбито, смешано с солью, взбито. Постепенно смешивают оставшееся молоко и пшеничную муку.Замешивать тесто лучше деревянной лопаткой, делать это быстро и недолго, чтобы оно не забивалось.
3. Через 10-15 минут в той же миске губка сливается. Работать с живыми дрожжами в случае «легкого» теста, как здесь, можно и без этого времени ожидания, однако это будет способствовать большей пышности и нежности торта. Замесить тесто на дрожжах тоже нужно быстро, но аккуратно. Затем накрывают, оборачивают полотенцем и снова ставят в духовку.
4. Пока тесто поднимается, нужно заняться начинкой.Если он у вас готов, просто смешайте его с измельченным луком, яичным белком (оставьте желток) и теплой водой, а также при необходимости со специями.
5. Когда тесто поднимается, а это происходит не раньше, чем через 1-1,5 часа, его измельчают и весь объем делят на несколько частей: каждую из них выкладывают на деревянную поверхность, крошат в муке и раскатывают. Из теста необходимо будет вырезать небольшие кружочки толщиной до 5 мм. Их размер зависит от желаемого количества лепестков: чем меньше кружочки, тем больше деталей получит цветок.
6. На каждый круг выкладывается небольшое количество фарша (слой 5-7 мм), сверху рассыпается тертый сыр. Кружок складывают пополам так, чтобы начинка «замкнулась» в центре, а тесто оказалось сверху. Затем его снова загибают, но уже короткой поперечной линией, совмещая острые углы. Их нужно прижать друг к другу, чтобы зафиксировать.
7. Форму для запекания рекомендуется брать съемную, диаметр для заданного объема теста желательно выдерживать в пределах 30 см. Он выложен пергаментом, который необходимо обработать маслом.Образовавшиеся «лепестки» выкладываем по кругу, идя от периферии к центру. Если начать «ступеньку» из центра, целостность торта будет нарушена: каждая широкая сторона переднего лепестка должна ложиться на соединяемые его уголки, слегка прижимая и склеивая ими.
8. Пока духовка разогревается до 170 градусов, поверхность торта смазывается взбитым яичным желтком. Выпекать торт 40 минут. на среднем уровне, затем температура поднимается до 180 градусов, и продукт достигает готовности еще 10-15 минут.

Пирог с хризантемами с фаршем и яблоками на бездрожжевом тесте

Не менее привлекательным является пирог с хризантемами из бездрожжевого теста. А чтобы придать начинке изюминку, помимо начинки стоит добавить кислые яблоки или чернослив. Главное, чтобы такой торт готовился намного быстрее, чем традиционный вариант, а значит, он подходит в случае внезапных гостей.

Предлагаю вам испечь вкусный и красивый торт «Хризантема».Он вполне может заменить ваш хлеб. Мы терпеливы и продолжаем! 🙂

Для приготовления нам потребуются: кефир, масло подсолнечное, мука, соль, сахар, дрожжи, фарш (у меня свинина), перец черный молотый, лук, чеснок, сыр, мука, яйцо куриное, молоко.

Смешать муку, дрожжи, соль, сахар, добавить теплый кефир и молоко, яйцо, подсолнечное масло. Всыпая муку, замесить мягкое эластичное тесто. Месите до тех пор, пока тесто не останется легко. Муки может потребоваться больше или меньше указанного количества.

Выложить тесто в миску, смазанную подсолнечным маслом.Накрыть пленкой. Ставим в теплое место на 1 час.

Вот так тесто выглядело через час.

Выкладываем на рабочую поверхность, делим на 2 части. Одну часть уберем в миску и накроем полотенцем, а с другой будем работать. Раскатываем тесто, стаканом вырезаем кружочки. Мой стакан был диаметром 7,5 см.

Кружки кладем на присыпанную мукой доску. Каждый кружок засыпать мукой и положить на него другой.

Берем один кружок, кладем на него фарш, на фарш сыр …

Перевернуть пополам …

И так, как на фото. Скрепляем концы. Так делают все круги.

Выкладываем заготовки в форму, дно которой застелено пергаментом. Накрыть полотенцем, оставить на 20 минут. Через 20 минут смазать корж смесью молока и желтка (белок можно заморозить, а потом использовать в другой выпечке).Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Сориентируйте духовку.

Вынимаем готовый корж и сразу смазываем растопленным маслом. Постой-ка немного. Выиграть. Подавать теплым.

Приятного аппетита!

Еще одна фотография пирога с хризантемой.

Сегодня у меня для вас пирог с хризантемой и фаршем, который получается очень вкусным, мягким и ароматным. Кто-то привык есть только сладкие лепешки, но уверяю, мясные лепешки ничем не хуже, а может, даже больше нравятся.

Готовится такой пирог на кефире с фаршем, но с добавлением молока и многих других ингредиентов. Я добавляю сухие дрожжи, но можно взять и свежие прессованные дрожжи, в этом случае их понадобится около 10 граммов.

Я делаю рецепт пирога с фаршем в духовке из нескольких видов мяса, и вы можете выбрать что-то одно или смешать то, что вам нравится, например, свинину, говядину и курицу. Чтобы было еще вкуснее, добавляю еще тертый твердый сыр. Какой сыр взять, не имеет значения; бери то, что любишь.

Пошаговый рецепт пирога с хризантемой с мясом несложный и понятный, а значит, такое вкусное угощение можно легко испечь для своей семьи. Также посмотрите, как легко готовить. Его также можно приготовить из курицы или свинины, в зависимости от ваших предпочтений.

Состав:

• Мука пшеничная — 350-400 г
• Молоко — 85 мл.
• Кефир — 85 мл.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло растительное рафинированное — 4 ст.L
• Соль — 2/3 ч. Л.
• Сахар — 2/3 ч. Л.
• Сухие дрожжи — 1,5 ч. Л.

Наполнение:

• Фарш — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — 1,5 ст.л.
• Сливки или вода — 2 ст. L
• Соль — ½ чайной ложки
• Перец черный молотый — по вкусу
• Кориандр молотый — по вкусу
• Сыр твердый по вкусу

Дополнительно:

Как приготовить мясной пирог в духовке

Первое, что делаю, это тесто для пирога с мясом на кефире.Для этого в глубокую миску просейте 350 граммов муки. Затем в другую глубокую миску кладу сухие дрожжи, сахар и 3 ст.л. муки. Слегка подогреваю молоко, примерно до 37 градусов, и переливаю его в миску с дрожжами. Затем венчиком аккуратно замесите тесто.

Ставлю тесто в теплое место на 15-20 минут. Для этого я использую теплый электрочайник или кастрюлю с не очень горячей водой и накрываю перевернутой крышкой, сверху кладу губку и накрываю салфеткой или кухонным полотенцем. Если дрожжи свежие, то из них поднимется красивая пышная шляпка.Также на окне, на солнышке, тесто быстро растет.

В миску с оставшейся просеянной мукой всыпать соль, перемешать, влить тесто, немного теплого кефира и рассыпчатое яйцо.

Замешиваю мягкое тесто, в процессе замешивания добавляю растительное масло без запаха. Еще этим маслом смазываю руки, чтобы тесто легче замешивалось и не забивалось лишней мукой. Учитывая, что мука бывает разного качества, влажности, поэтому ее количество необходимо определять на основании теста.Если муки недостаточно, лучше добавить немного в процессе замеса. Хорошо вымешанное тесто должно быть мягким, податливым и не липнуть к рукам.

Накрываю тесто для мясного пирога полотенцем и ставлю на час в теплое место, чтобы оно поднялось.

Пока он поднимается, готовлю для пирога мясную начинку. Для этого кладем в миску с натертым на крупной терке фаршем, сливками, измельченной петрушкой, выжимаем чеснок, добавляем соль, черный перец, молотый кориандр и все хорошо вымешиваем.Если фарш сухой, советую добавить еще воды или сливок. Также для начинки в отдельную тарелку натираю сыр Гауда.

А теперь вернемся к тесту. Рабочую поверхность слегка придавливаю мукой. Выкладываю подошедшее тесто, также слегка присыпаю его мукой, несколько раз раздавливаю складывающими движениями, формирую валик и делю на 3 части.

Раскатываю одну часть в пласт толщиной 3 мм, затем стаканом вырезаю кружочки, край стакана при этом окунаю в муку, чтобы не прилипало.У меня стакан диаметром 7,5 см.

На каждый кружок кладу по чайной ложке фарша и посыпаю сыром.

Теперь формирую лепесток, для этого складываю круг с начинкой пополам.

Потом еще раз пополам, слепив концы, немного прорисовываю заготовку лепестком.

Таким образом, из всего теста вырезаю кружочки и формирую лепестки. У меня получилось 27 лепестков и из небольшого куска теста еще слепила серединку. Скатала тонко полоску шириной 2 см, сложила пополам и сделала ножом надрезы по длине по линии сгиба, скрутила в рулет и оставила серединку для хризантемы.

Самая сложная часть рецепта мясного пирога на кефире позади, теперь перехожу к выкладыванию лепестков в форму. Поэтому беру круглую форму для запекания, у меня диаметр 24 см, смазываю растительным маслом без запаха бортиков формы, а дно застилаю пергаментом. Лепестки выкладываю сначала по боковой стороне формы по кругу, затем делаю меньший круг из лепестков диаметром и еще один последний круг из трех лепестков, выкрученный из теста центр кладу в центр пирога.

Я накрываю пирог кухонным полотенцем и оставляю его в тепле на 20 минут, чтобы он поднялся. Тем временем я разогреваю духовку на 180 градусов. Когда духовка разогреется и пирог подошел, смазываю его пюре из желтка и воды.

Затем я ставлю мясной пирог с фаршем в духовку на 30 — 35 минут. Готовый корж смазываю еще горячим маслом, накрываю и даю остыть.

Торт «Хризантема» очень красивый и очень вкусный. Он сочетает в себе мягкое нежное тесто и сочную мясную начинку.Такой торт отлично украсит праздничный стол.

Для облегчения приготовления тесто можно доверить хлебопечке или другому тестомесителю, что значительно упростит работу. И даже дети могут вырезать кружки и выложить начинку, вместе будет веселее. Вот такой аппетитный мясной пирог из хризантемы с фаршем и сыром получился. Советую запечь. Приятного аппетита!

На первый взгляд кажется, что эта выпечка относится к открытым пирогам, ведь между круглыми лепестками теста спрятана сытная мясная начинка.Пирог с хризантемой возбуждает аппетит к своему внешнему виду. Конечно, создание съедобного цветка требует определенного количества времени и навыков, но оно того стоит, ведь такая выпечка становится вкусным и красивым украшением любого стола.

Классический вариант выпечки предполагает использование свежего дрожжевого теста и сочной начинки с мясным фаршем. Для пирога можно взять любое мясо (свинину, говядину, индейку, курицу или баранину).

Помимо трех-четырех часов свободного времени на выпечку пирога вам понадобится:

• 20 г дрожжей свежие прессованные;
• 250 мл молока;
• 10 г сахара;
• 5 г соли;
• 2 яйца;
• 25 г сливочного масла мягкого;
• 400 г фарша;
• 120 г репчатого лука;
• 20 г зелени;
• 70 мл теплой воды;
• специй по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Из половины количества молока, дрожжей и сахарного песка сделать тесто. Дайте ей время подняться. Тем временем в другой посуде смешайте яйцо, соль и масло, влейте оставшееся молоко и тесто. Затем всыпать муку и замесить тесто, оставив в теплом месте. Дождитесь увеличения громкости вдвое.
2. Для фарша смешать мелко нарезанный лук-репу и зелень, посолить и приправить. Хорошо вымесить массу, постепенно добавляя порцию теплой воды.
3. Сформируйте из теста лепестки. Вы можете разделить тесто на небольшие комочки и скатать каждый по кругу, а можете раскатать пласт и вырезать из него кружки стаканом или кружкой.
4. Распределить начинку по каждому кругу, затем дважды сложить пополам. Получившиеся лепестки плотно укладываем по кругу по форме, собирая их в большой цветок.

Сердцевину пирога можно сделать двумя способами: из трех половинок круга, скрученных внахлест и скрученных рулетом, или из сложенного пополам овала, также скрученного рулетом.

5. После расстойки (достаточно четверти часа) смазать торт взбитым яйцом и запекать в духовке около 50-60 минут.

С мясом и сыром

Пирог с хризантемой с мясом и сыром может составить конкуренцию любимой пицце, по сравнению с которой у него есть большое преимущество — его можно взять с собой в дорогу или в качестве перекуса в школу или на работу.

Доли ингредиентов, используемых в процессе выпечки:

• 40 г прессованных дрожжей;
• 10 г сахарного песка;
• 80 мл теплой воды;
• 400 г муки высшего сорта;
• 400 г фарша;
• 200 г твердого сыра;
• 100 г репчатого лука;
• 1 яйцо для смазывания запекания;
• соль и черный перец по вкусу.

Как выпекать:

1. Раздавить дрожжи в небольшой миске, всыпать сахар, залить теплой водой и измельчить массу до однородной массы. Оставьте полученную смесь на полчаса, чтобы дрожжи активизировались.
2. Затем перелейте дрожжи в емкость большего размера, добавьте молоко, соль и, постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто, которому дается еще полчаса, чтобы оно поднялось.
3. В фарш отправить натертый на крупной терке лук, соль и специи, тщательно перемешать. Сыр превратить в мелкую стружку, используя терку.
4. Далее процесс аналогичен лепке пельменей. Из раскатанного в пласт теста вырезаем кружку с тонким стаканом, на каждую кладем по чайной ложке фарша и сверху растираем сыр.
5. Дважды сложить круг теста с фаршем пополам, края слегка защипнуть и выложить в круглую форму для запекания, смазанную маслом и застеленную пергаментом.

Для запекания лучше выбирать разъемную форму или форму с невысокими бортиками. Обязательно использовать пергамент и смазать стены маслом, чтобы при извлечении из формы лепешка не треснула.

6. Выложить лепестки в виде цветка, смазать яйцом и после расстойки (20-30 минут) запекать в духовке. Этот процесс займет около получаса при температуре 200 градусов.

С куриным фаршем

Этот мясной пирог с хризантемами готовится из полуфабриката из слоеного дрожжевого теста и куриного фарша. Поэтому в двух словах выпечку можно охарактеризовать — быстро, вкусно и эффектно красиво. Необходимых продуктов для пирога:

• 450 г слоеного дрожжевого теста;
• 200 г куриного фарша;
• 150 г репчатого лука;
• 30-50 г сметаны;
• 1 яйцо для смазки;
• соль и специи по вкусу.

Последовательность:

1. Достаньте из холодильника два слоя слоеного теста, выдержите до готовности мяса. Для начинки смешать куриный фарш с натертым на крупной терке луком, добавить сметану для сочности, соль и специи.
2. Слегка припудрив рабочую поверхность, слегка раскатать на ней один слой слоеного теста. Разрезав его на 16 квадратов. Так же повторите с оставшейся массой.
3. На каждый квадратик выложить начинку, затем сложить по диагонали и еще раз пополам.В смазанной, съемной форме сформируйте из отдельных лепестков пирог.
4. Сформированную выпечку оставить на расстоянии примерно 20 минут. Смазать взбитым яйцом.
5. Выпекать в духовке первые 10 минут при 220–240 градусах, а затем, понизив температуру до 180–190, до готовности в течение 20 минут.

Использование дрожжевого теста

Открытый пирог Хризантема с фаршем чаще всего готовят из дрожжевого теста. В качестве основы каждая хозяйка может использовать свой любимый проверенный рецепт или использовать следующий вариант на сухих быстродействующих быстрорастворимых дрожжах.Для прохождения теста вам понадобится:

• 125 мл молока;
• 125 мл кефира;
• 7 г сухих быстродействующих дрожжей;
• 30 г сахарного песка;
• 5 г соли;
• 90 мл масла растительного;
• 1 яйцо
• 500 г муки.

Для сочной сырно-мясной начинки нужно взять:

• 500 г свинины и говяжьего фарша;
• 100 г репчатого лука;
• 6 г чеснока;
• 100 мл мясного бульона;
• 140 г мягкого сыра;
• 30 г топленого масла.

Способ выпечки:

1. Смешайте молоко, сахар и дрожжи, подождите 15-20 минут, отставив смесь в сторону. После этого вбиваем яйцо, всыпаем кефир, соль, добавляем масло. Размешайте жидкие компоненты до однородной консистенции.
2. Далее в тесто замешивают муку. Полученную массу собирают в гладкую мягкую булочку, которую оставляют полежать час в тепле и покое.
3. Для начинки пропустить лук и чеснок через мелкую терку.Смешать овощи с фаршем. В полученную массу влить отвар. Это сделает торт более сочным. Сыр натереть на терке с большими отверстиями.
4. Вырезав круглое тесто из раскатанного теста, намазав его мясным фаршем и посыпав сыром, соберите пирог в разъемную форму. Сборка хризантемы осуществляется аналогично предыдущим рецептам.
5. Температура выпечки торта 180 градусов, продолжительность примерно 40 минут.Готовую выпечку смазать сливочным маслом, накрыть хлопчатобумажным или льняным полотенцем на 15 минут. После этого можно подавать.

Использование бездрожжевого теста

Не всегда есть время для замеса и расстойки дрожжевого теста, например, когда возникает ситуация «гости на пороге», можно сделать пирог с хризантемами из бездрожжевого теста. Изюминкой выпечки станет мясной фарш с добавлением чернослива и яблок.

Для основы и начинки вам потребуются такие продукты:

• 250 мл кефира;
• 2 куриных желтка;
• 70 г сливочного масла мягкого;
• 10 г разрыхлителя;
• 600 г муки;
• 300 г фарша;
• 100 г репчатого лука;
• 200 г зеленых кисло-сладких яблок;
• 50 г чернослива;
• соль по вкусу.

Прогресс:

1. Измельчите желток и одно целое яйцо в однородную смесь со сливочным маслом. В полученную массу влить кефир, затем, просеяв муку вместе с разрыхлителем, замесить гладкое эластичное тесто. Дать полежать 10-15 минут на огне, чтобы клейковина успела набухнуть.
2. Нарезать яблоки, лук и чернослив небольшим кубиком. Смешайте ингредиенты с фаршем. Добавьте соль и специи по вкусу. Начинка готова.
3. Большой кусок теста разделить на 40-45 маленьких кусочков.Сформировать из каждого лепесток: раскатать блин толщиной 5 мм, намазать поверхность фаршем, сложить заготовку вдвое и защипнуть углы сгиба.
4. Сформируйте торт, уложив лепестки по кругу, двигаясь от краев к центру. Выпекайте сначала 40 минут при 180 градусах, а затем смажьте поверхность оставшимся взбитым желтком и отправьте еще на 10 минут в духовку, но уже разогретую до 200 градусов.

Рецепт любимых китайских пирогов в форме хризантем

Китайские пироги в форме хризантем .Хрустящие хризантемы с бобовой пастой — восхитительное печенье. Кухня принадлежит к Шаньдунской кухне. Он сделан из пирогов.

Замесите тесто, пока масло полностью не смешается и тесто не станет гладким. Некоторые из используемых нами технологий необходимы для критически важных функций, таких как безопасность и целостность сайта, аутентификация учетной записи, настройки безопасности и конфиденциальности, данные об использовании и обслуживании внутреннего сайта, а также для правильной работы сайта для просмотра и транзакций.Музей азиатского искусства. Буддийское искусство. Хризантема. Пирог, формы. Тарелка. Китайские блюда.

Всем привет, это Дрю, добро пожаловать на мой сайт рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — китайские пироги в форме хризантем. Один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Скорее всего, в вашем местном продуктовом магазине сейчас есть ряд экологически чистых продуктов. В этом разделе магазина вы увидите суперпродукты.Это название было дано 14 продуктам, которые, как было доказано, замедляют развитие ряда заболеваний или даже обращают их вспять. Употребляя эти суперпродукты, ваше тело поднимется на новые высоты в осознании и восприятии. Когда вы обмениваете нездоровую пищу на эти суперпродукты, вы удивитесь, насколько хорошо вы скоро почувствуете себя. Получая правильное питание, ваше тело будет работать так, как должно. Когда это произойдет, это позволит вашей иммунной системе более эффективно отражать болезнь.

Пошаговое руководство по приготовлению отмеченных наградами китайских пирогов в форме хризантем

Хрустящие хризантемы с бобовой пастой — восхитительное печенье. Кухня принадлежит к Шаньдунской кухне. Он сделан из пирогов.

Китайские пироги в форме хризантем — одно из самых популярных блюд в мире. Ежедневно его ценят миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Они в порядке и выглядят фантастически. Китайские пироги в форме хризантем — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить китайские пироги в форме хризантем, используя 12 ингредиентов и 13 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления китайских пирогов в форме хризантем:

1. {Получение внешнего теста :.
2. {Получите 75 граммов Хлебной (крепкой) муки.
3. {Приготовьте 75 граммов муки для тортов.
4. {Получите 55 граммов шортенинга (размягченного).
5. {Приготовьте 15 граммов сахара.
6. {Приготовьте 70 мл воды.
7. {Получение внутреннего теста :.
8. {Получите 110 грамм муки для тортов.
9. {Возьмите 40 граммов шортенинга (размягченного).
10. {Подготовка к заполнению :.
11. {Получите 300 граммов Цубу-аня (купленного в магазине).
12. {Получите 3 штуки Сушеный абрикос (мелко нарезанный).

Поднос для пирога в форме хризантемы Силиконовые антипригарные формы для торта Духовка Бытовые инструменты для выпечки, полная информация о подносе для пирога в форме хризантемы Силиконовая антипригарная форма для живого торта Духовка Бытовые инструменты для выпечки, силиконовая форма для торта, форма для торта, инструменты для выпечки и оборудование Духовка от Поставщик или производитель инструментов для выпечки и кондитерских изделий — Yangjiang Huihang Industrial Co., ООО Импортируйте китайскую хризантему от различных поставщиков и производителей китайской хризантемы высокого качества на GlobalSources.com. Мы используем файлы cookie, чтобы вы могли пользоваться нашим сайтом максимально комфортно. Для получения дополнительной информации, в том числе о том, как изменить настройки файлов cookie, ознакомьтесь с нашей Политикой в ​​отношении файлов cookie.

Шаги по приготовлению китайских пирогов в форме хризантем:

1. Сделайте внешнее тесто. Поместите ингредиенты в миску. Добавьте воды и перемешайте. Хорошо вымесить руками до однородной массы.Положите тесто на ткань и дайте ему постоять.
2. Сделайте внутреннее тесто. Поместите ингредиенты в миску и перемешайте. Месить, пока тесто не станет гладким и не липким.
3. Разделите внутреннее и внешнее тесто на 15 порций каждая. Оберните внешнее тесто вокруг внутреннего теста. Плотно заклейте шов.
4. Уложите шов снизу и скалкой скатайте овал.
5. Катитесь, начиная с самой дальней точки, к ближайшей к вам..
6. Поверните его боком и раскатайте еще раз, начиная с свернутого конца.
7. Рулон..
8. Раскатайте еще раз из свернутого конца ..
9. Сложите в 3 слоя. На этом тесто для торта готово.
10. Завершите приготовление коржей. Раскатайте тесто в круг. Наполните цубу-анем и заверните его.
11. Уложите шов снизу и плотно закройте его.Расправьте его и скатайте в круг. Ножницами сделайте 7-8 надрезов в верхней части. Скрутите разрезы так, чтобы конец разреза был направлен вверх.
12. Поместите кусочки кураги в центры и выровняйте их на противне. Выпекать в духовке, разогретой до 200 ° C, 15 минут.
13. Выполнено..

Очистить баклажаны, промыть и очистить от кожуры. Посолите баклажаны. Тщательно обмажьте баклажаны кукурузным крахмалом, встряхивая, чтобы удалить излишки крахмала.КИКУКА-КАБУ (хризантема в форме уксуса репы). КИКУ (хризантема) — символ императора Японии и используется в счастливых случаях. В РЕНКОНЕ (корне лотоса) есть отверстия, через которые мы можем предвидеть Новый год.

Хотя большинству из вас снова и снова говорили, что овощи полезны для вас, и на то есть действительно веская причина. Помимо множества различных витаминов и минералов, вы обнаружите, что некоторые овощи также содержат калий.Один из овощей, который обеспечит вас необходимым калием, — это брокколи. Шпинат — это тоже то, что вы можете захотеть съесть больше, поскольку он содержит намного больше витаминов и минералов, чем другие овощи.

На этом мы закончим этот исключительный рецепт китайских пирогов в форме пищевой хризантемы. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро в домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями.Спасибо за чтение. Готовь!

Мясной пирог «Хризантема». Рецепт

Пироги закрытые с начинкой можно любоваться. Сверху их обычно украшают птицами, цветами и листочками из теста, а по краям выстилают симпатичную косичку. Такие шедевры легко подойдут тем, кто дружит с кулинарией и любит запах свежей выпечки. А что делать тем, кто не умеет вырезать красивые фигурки? Мясной пирог «Хризантема» — выход из положения.

Секреты приготовления

Дрожжевые пироги с мясом существуют практически во всех кухнях мира.Секреты их приготовления известны любой опытной хозяйке. Одни добавляют к мясу кабачки и гречневую кашу, другие — красное вино или отварную вермишель. Очень вкусны пироги с фаршем и грибами, измельченными грецкими орехами или отварным картофелем. В зависимости от того, какое мясо используется для запекания, наличия приправ и других добавок, получаются уникальные кулинарные изделия с неповторимым ароматом. Ниже представлен рецепт приготовления пирога с хризантемой. Получается не только вкусно, но и очень красиво.

Состав

Для теста:

• кефир — 100 миллилитров;
• мука — 500 грамм;
• дрожжи — 10 грамм;
• молоко — 100 миллилитров;
• яйца — 1 штука;
• сахар — 1 столовая ложка;
• масло растительное — 6 столовых ложек;
• соль — 1 чайная ложка чая.

Для начинки:

• луковица — 1 шт .;
• фарш — 300 грамм.

Дополнительно:

• яйца — 1 штука;
• сыр твердый — 100 грамм;
• масло сливочное — 30 грамм.

Подготовка теста

Для того, чтобы испечь пирог с мясом «Хризантема», нужно замесить тесто. Делается это довольно просто.

1. В первую очередь следует приготовить ложку. Для этого нужно смешать сахар, дрожжи, молоко, а затем поставить продукты на пятнадцать минут в теплое место.
2. Затем нужно замесить тесто из всех подготовленных ингредиентов. В муку смешать взбитые овсяные хлопья, кефир, соль, растительное масло и яйцо. Если тесто будет сильно прилипать к рукам, можно добавить в него еще муки.
3. Теперь готовое тесто нужно перелить в чашку, покрытую сверху целлофаном и оставить для подъема в теплом месте на один час.

Приготовление начинки

Пирог с мясом «Хризантема» не обходится без аппетитной начинки. Для того, чтобы его приготовить, необходимо добавить в фарш нарезанный лук. Затем его нужно поперчить, посолить и залить бульоном. Все ингредиенты следует хорошо перемешать. Отвар можно заменить обычной водой, смешанной с некоторыми приправами. Отдельно нужно натереть на крупной терке твердый сыр.

Как приготовить мясной пирог «Хризантема»

1. Тесто для запекания необходимо предварительно вымесить и разделить на части. После этого стол необходимо присыпать мукой. Затем раскатать тесто толщиной три миллиметра и вырезать из него кружочки.
2. Теперь в каждый круг следует положить немного фарша и щепотку сыра. После этого тесто с начинкой нужно сложить пополам, как клецки, а затем снова сложить. Концы изделия следует защипнуть, чтобы получилась фигурка, напоминающая лепесток.
3. Затем необходимо положить промасленную пергаментную бумагу в форму. После этого готовые лепестки нужно выложить по кругу максимально плотно друг к другу.
4. Пирог «Хризантема» с фаршем в центре украсить розой. Чтобы он слепил, нужно на три части круга выложить фарш, а затем выложить изделия из теста друг на друга внахлест.
5. Теперь тесто с фаршем нужно аккуратно раскатать рулетом.Получите розу, которую нужно будет установить в центре изделия.
6. Далее мясной пирог «Хризантема» покрыть целлофаном. Затем нужно оставить тесто подниматься на двадцать минут.
7. После этого выпечку нужно смазать взбитым яйцом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления — 40 минут.
8. Теперь пирог с мясом «Хризантема» нужно смазать сливочным топленым маслом. После этого выпечку следует накрыть полотенцем и отставить на пятнадцать минут.Масло нельзя растапливать специально. Вы можете просто взять его вилкой и подержать над горячей поверхностью для выпечки, и он быстро растает.

Пирог готов! Если у вас есть начинка и готовое тесто, то из продуктов можно приготовить дрожжевые пироги с мясом. Они получатся очень пышными и вкусными.

Начинка другая

В пирог «Хризантема» с фаршем можно добавлять другие ингредиенты. Например, белокочанная капуста. Благодаря этому фарш становится более ароматным и сочным.

Состав:

• лук репчатый — 1 штука;
• чеснок — 2 зубчика;
• фарш — 250 грамм;
• масло растительное — 1 столовая ложка;
• сливки — 50 миллилитров;
• соль, перец, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В первую очередь на сковороде нужно слегка обжарить измельченный чеснок и лук с добавлением масла.
2. После этого нужно добавить крупно нарезанную капусту.Жарить с другими овощами нужно около 5-7 минут.
3. Затем в сковороду добавить сливки и тушить продукты на умеренном огне около 5 минут. Затем овощи нужно немного остудить.
4. Теперь фарш нужно пропустить через мясорубку вместе с капустой. Массу нужно посолить, поперчить и соединить с мелко нарезанной зеленью.

Начинка готова. В остальном пирог «Хризантема» готовится так же, как описано в предыдущем рецепте.Приятного аппетита!

Chrysanthemum Crisp 菊花 酥饼 — Anncoo Journal

Фестиваль Mooncake / Mid Autumn пришел и ушел, но у меня все еще остались остатки пасты из лотоса и тау сар из черного кунжута. Чтобы не тратить зря эти пасты, так как они довольно дорогие, на прошлых выходных я приготовила Chrysanthemum Crisp 菊花 酥 (ju hua su). У него чешуйчатая хрустящая корочка, заполненная слоями пасты из черного кунжутного тау-сара (красной фасоли), которую довольно легко приготовить. Эмм … Мне кажется, форма цветка больше похожа на ромашку.В любом случае, это желанная закуска для наших мальчиков, и они даже привели их в школу на чайный перерыв. Попробуйте, если у вас остались остатки пасты из тау сара или лотоса. Я уверен, что ваша семья тоже будет очень рада, если это перекусит.

Chrysanthemum Crisp 菊花 酥饼

Водяное тесто

75 г Хлебная мука

75 г Простая мука

9000 л, также можно использовать свинину Gheco Сахарная пудра

70 г Вода

• Поместите все сухие ингредиенты в миксерную чашу и перемешайте их на низкой скорости, медленно добавляйте воду, пока смесь не смешается, занимает около одной минуты.
• Поместите тесто на присыпанный мукой стол. Придавите тесто тыльной стороной ладони, затем раскатайте тесто на себя. Повторите этот процесс примерно 10 раз, пока он не станет эластичным и не липким, а затем сформируйте шар (на этом этапе тесто все еще выглядит грубым).
• Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему постоять 10 минут.

Масляное тесто

110 г Простая мука

40 г Топленое масло

300 г Черный кунжутный тау сар (раскатайте до 15 шт., По 20 г каждый)

• Смешайте ингредиенты масляного теста вместе в миске при низкой температуре, пока оно не станет рассыпчатым и положите на стол.
• Сожмите крошки руками, пока тесто не соберется и не превратится в гладкий шарик, и разделите его на 15 шариков, примерно по 10 г каждый.

• После того, как водяное тесто оставалось в покое в течение 10 минут, снова замесите его несколько раз и разделите на 15 частей, примерно по 20 г каждая, и замесите каждое маленькое тесто, чтобы оно стало однородным.
• Обернуть водное тесто масляным тестом. Выровняйте и раскатайте примерно до 4 дюймов в длину, скатайте и переверните тесто по длине, раскатайте тесто и скатайте его, как швейцарский рулет.
• Выровнять тесто и равномерно раскатать до круглой формы, обернуть тар-сар начинкой и запечатать концы.
• Используйте роликовый штифт, чтобы аккуратно разгладить его до диаметра примерно 2 1/2 дюйма, и с помощью ножниц разрежьте тесто на 10 лепестков по кругу.
• Поместите его на противень (выровненный) и аккуратно переверните лепестки в сторону.
• Смажьте центр теста небольшим количеством взбитого яичного желтка и посыпьте сверху черными семенами кунжута.
• Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 210 C, 15–16 минут.
• Дать хризантемам полностью остыть и хранить в герметичном контейнере 4–5 дней.

Надеюсь, у вас впереди прекрасная неделя.

Рецепт лучших китайских пирогов в форме хризантем

Китайские пироги в форме хризантем

Привет всем, это Джон, добро пожаловать на наш сайт рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить оригинальное блюдо — китайские пироги в форме хризантем.Один из моих любимых. Лично я сделаю это немного вкуснее. Будет очень вкусно.

Китайский пирог в форме хризантемы — одно из самых популярных блюд на Земле в последнее время. Ежедневно его ценят миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Они милые и выглядят фантастически. Китайские пироги в форме хризантем — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько компонентов.Вы можете приготовить китайские пироги в форме хризантем, используя 12 ингредиентов и 13 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления китайских пирогов в форме хризантем:

1. Получить Наружное тесто:
2. Приготовить 75 г Хлебной муки (крепкой)
3. Готово 75 г Мука для тортов
4. Взять 55 грамм Шортенинг (размягченный)
5. Возьмите 15 грамм сахара
6. Возьмите 70 мл воды
7. Приготовить внутреннее тесто:
8. Готово 110 грамм Мука для пирожных
9. Взять 40 грамм Шортенинг (размягченный)
10. Подготовить заполнение:
11. Приготовьте 300 грамм Цубу-ань (купленный в магазине)
12. Взять 3 штуки Сушеный абрикос (мелко нарезанный)

Инструкции по приготовлению китайских пирогов в форме хризантем:

1. Сделайте внешнее тесто.Поместите ингредиенты в миску. Добавьте воды и перемешайте. Хорошо вымесить руками до однородной массы. Выложите тесто на ткань и дайте ему постоять.
2. Сделайте внутреннее тесто. Поместите ингредиенты в миску и перемешайте. Месить, пока тесто не станет гладким и не липким.
3. Разделите внутреннее и внешнее тесто на 15 порций каждая. Оберните внешнее тесто вокруг внутреннего теста. Плотно закройте шов.
4. Поместите шов снизу и скалкой скатайте его в овал.
5. Поверните, начиная с самой дальней точки к самой близкой к вам точке.
6. Поверните его боком и раскатайте еще раз, начиная с свернутого конца.
7. Рулон.
8. Раскатайте еще раз из свернутого конца.
9. Сложить в 3 слоя. На этом тесто для торта готово.
10. Закончить приготовление коржей. Раскатайте тесто в круг. Наполните цубу-анем и заверните.
11. Поместите шов снизу и плотно закройте его.Расправьте его и скатайте в круг. Ножницами сделайте 7-8 надрезов в верхней части. Скрутите разрезы так, чтобы конец разреза был направлен вверх.
12. Поместите кусочки кураги в центры и выровняйте их на противне. Выпекать в духовке, разогретой до 200 ° C, 15 минут.
13. Готово.

Итак, мы подошли к концу этого исключительного рецепта китайских пирогов в форме хризантем. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам.Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Пирог с хризантемой пошаговый рецепт. Пирог с хризантемами, фаршем и сыром

Логично начать с замеса теста. Готовится он губчатым способом. Поскольку в нем нет яиц, а есть растительное масло, корж получится мягким и долго не будет черствым. Тесто можно запускать как на воде, так и на молоке.Слегка подогрейте жидкость. Идеальная температура для работы дрожжей — 35-38 градусов. То есть молоко должно быть умеренно горячим. Опущенный в нее палец почувствует сильный, но не обжигающий жар. В молоко всыпать дрожжи, сахар. Просеять 3-5 ст. л. пшеничная мука (вынуть из общего количества). Перемешать, чтобы масса получилась более-менее однородной. Это тесто. Накройте его полиэтиленовой пленкой или полотенцем и поставьте для созревания в теплое место без сквозняков. Обычно дрожжи начинают «играть» через 10-15 минут. Я иногда ставлю миску в мультиварку и включаю режим «Йогурт».Он отлично подходит для ускорения процесса брожения.

Вместо сухих дрожжей для изготовления «Хризантемы» можно взять «живые». Их потребуется около 20-25 г. Перед добавлением в молоко их мелко покрошить. В остальном процесс приготовления торта ничем не отличается от предложенного.

Пирог с хризантемой получил свое название не случайно, ведь его готовая поверхность напоминает лепестки распустившихся цветов хризантемы. Так из самых обычных, я бы даже сказал, бюджетных ингредиентов можно приготовить очень красивое и вкусное блюдо, которое подходит не только для повседневного меню, но и для праздничного стола.

Кроме того, для выпечки можно использовать различные начинки. Сегодня мы узнаем, как приготовить мясной пирог с хризантемой по пошаговому рецепту с фото. Его формирование — очень интересный и занимательный процесс, поэтому подключите к нему свою семью.

Пошаговый рецепт пирога с хризантемой с фаршем и сыром

Кухонная техника и посуда: скалка, форма для запекания, пергамент, духовка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Приготовление теста

Приготовление фарша

1. Теперь приготовим начинку.В удобную посуду выложите 350 г фарша. Лук очистить и промыть, натереть на терке и отправить к фаршу.

2. Очистить и промыть 3 зубчика чеснока, мелко натереть и отправить к мясу. Посолить и поперчить по вкусу и вымесить все руками.

3. 150 г сыра натереть на крупной терке. Это будет сырная начинка … Можно использовать любой твердый сыр.

4. Разделите тесто на 2 части. Одну часть раскатайте скалкой в ​​пласт толщиной 3 мм.С помощью кондитерского кольца или стакана сделайте из него кружочки диаметром примерно 7-8 см.

5. Сформируем будущий торт сразу в форму. Я использовал противень, накрыл его пергаментом и вставил кондитерское разрезное кольцо диаметром 28 см. Кольцо и бумагу нужно хорошо смазать растительным маслом.

6. Выложите кружок теста из рубленого мяса, разложите его по всей поверхности, оставьте тесто немного пустым по краям. Сложите тесто пополам, как для пельменей, но края не соединяйте по кругу, а скрепите края лепешки.Посмотрите на фото как это правильно сделать.

7. Выложите в форму фаршем вверх. Повторите этот процесс с другими коржами и выложите формы по кругу. Затем положить сыр в лепешки из теста, сформировать их так же, как и с мясным фаршем, и выложить вторым кругом.

8. В оставшуюся середину выложите тесто с сырно-мясной начинкой в ​​шахматном порядке. Накройте кусок и оставьте на 15 минут. Яичный желток взбить с 1 ст.л. воды, смазать поверхность коржа и при желании посыпать кунжутом.

9. Отправьте противень в духовку на 40 минут и запекайте при 180 градусах. Готовый корж не вынимать из формы, накрыть крышкой и дать постоять 15 минут.

• Любой может использовать фарш. Очень вкусно получается с домашней свининой и говядиной. Не используйте слишком мягкое мясо, чтобы готовая выпечка не была слишком сухой.
• При желании можно купить уже готовое тесто, но с домашнего теста пирог получается безумно вкусным.Также весь процесс его приготовления добавляет приятную атмосферу в ваш дом.
• Можно брать любой твердый сыр. В готовом блюде он очень вкусный, поэтому не выбирайте безвкусный или дешевый сырный продукт.
• Количество добавляемых специй отрегулируйте самостоятельно. Добавляю в тесто еще немного сахара, чтобы готовое тесто было немного сладковатым, что очень хорошо сочетается с мясом.
• Для начинки можно использовать любые другие. Например, его делают из яблок, мака, изюма.
• После выпекания смажьте горячую лепешку маслом, накройте крышкой и дайте постоять некоторое время. Так будет еще мягче и ароматнее, а верхняя корочка «попросит попасть в рот».

Видео рецепт

А теперь предлагаю вам посмотреть видео и проследить весь процесс его приготовления. Вы увидите, как будет выглядеть готовое тесто, как раскатать тесто с начинкой во время формирования пирога и что происходит, когда оно полностью готово.

Варианты кормления

• Лучше подавать теплым, когда сыр еще имеет форму приятного ириса.Нарезать порциями и подавать к чаю или любому другому любимому напитку.
• Еще можно поднести к нему любой салат и получить сытный обед или ужин.
• Этот торт по вкусу похож на котлету в тесте. Вы можете съесть его как перекус на работу или учебу.
• Любая зелень станет прекрасным украшением вкусной выпечки.

А вот еще один интересный рецепт создания нашего торта. В этот раз будем готовить его из готового теста … Для этого можно использовать дрожжевую или бездрожжевую слоенку.Когда тесто готово, весь процесс приготовления становится намного короче, что выгодно тем поварам, у которых нет времени возиться с ним.

Пирог с хризантемой из слоеного теста

Порций: 8.
Калорийность: 230 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и посуда: противень, скалка, пергаментная бумага, духовка.
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты

Правильный выбор ингредиентов

• Используйте все продукты в свежем виде и высокого качества.По возможности приготовьте домашний фарш из качественного мяса.
• Томатная паста тоже должна быть свежей и вкусной. Вы можете заменить его томатным соусом или кетчупом.
• При желании в фарш можно добавлять любые мясные приправы.
• Возьмите любой качественный сыр, который хорошо плавится и имеет свежий вкус.

Пошаговый рецепт

1. Раскатайте 500 г слоеного теста слоем примерно 0,5 см. Используя стакан, вырежьте кружочки.

2. Очистите и промойте два средних лука.Натрите их.

3. В удобной посуде смешать 400 г фарша с луком, 40 г томатной пасты … Сюда же добавить соль и перец по вкусу. Дополнительно можно использовать любую приправу к мясу и все хорошо перемешать.

4. Выложить фарш на кружочки из теста, распределить по всему кругу, сложить пополам и сколоть концы. Повторите этот процесс для всего теста. Как это сделать, смотрите на фото.

5. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите все лепестки по кругу мясом вверх.

6. Натереть 100 г любого твердого сыра и выложить его поверх мяса. Отправляем в духовку и запекаем 50 минут при 180 градусах.

Видео-рецепт

Если вы прочитали пошаговый рецепт приготовления пирога с хризантемой с мясом и у вас остались вопросы, посмотрите это короткое видео, в котором весь процесс его формирования описан и показан поэтапно.

https://youtu.be/hlzqxbR7xf8

Варианты приготовления

Вот мы с вами и узнали, как приготовить красивый пирог с хризантемой в домашних условиях.А теперь хочу оставить для вас еще несколько простых рецептов вкусной выпечки с мясом, которая станет отличным угощением на любом чаепитии.

• Попробуйте приготовить. Лучше использовать жареную квашеную капусту, она добавит сочности и пикантности готовому продукту.
• А вот рецепт очень сытный. Я часто готовлю такое блюдо из куриного фарша, потому что мои дети почему-то любят его с такой начинкой.
• А это очень быстрый и легкий рецепт. С этим справится даже начинающий повар.В его составе очень доступные ингредиенты, которые всегда есть в доме экономных хозяек. Если вдруг к вам вдруг придут гости, такой торт может стать для них отличным угощением.
• По возможности подготовьтесь. Благодаря кухонной технологии готовить стало намного проще и интереснее, а блюда, которые мы давно знакомы, получаются намного вкуснее и нежнее.
• И готовится очень быстро. У меня в холодильнике всегда есть пара листов слоеного теста, из которых вы можете приготовить что угодно, когда захотите.

Уважаемые читатели, надеюсь сегодня я был вам полезен, и у вас на кухне уже пекут красивый пирог с хризантемой по приведенным выше рецептам. Если в процессе у вас возникнут какие-либо вопросы или предложения, вы можете оставить их в комментариях, я с удовольствием их прочту. А теперь желаю успехов и приятного аппетита!

На первый взгляд кажется, что эта выпечка относится к открытым пирогам, ведь между круглыми лепестками теста спрятана сытная мясная начинка. Пирог с хризантемой своим видом возбуждает аппетит.Конечно, создание съедобного цветка требует определенных затрат времени и навыков, но оно того стоит, ведь такая выпечка становится вкусным и красивым украшением любого стола.

Классический вариант выпечки предполагает использование пресного дрожжевого теста и сочной начинки из мясного фарша. Для пирога можно взять любое мясо (свинину, говядину, индейку, курицу или баранину).

Помимо трех-четырех часов свободного времени на выпечку торта вам понадобится:

• 20 г дрожжей свежего прессования;
• 250 мл молока;
• 10 г сахара;
• 5 г соли;
• 2 яйца;
• 25 г мягкого сливочного масла;
• 400 г фарша;
• 120 г репчатого лука;
• 20 г зелени;
• 70 мл теплой воды;
• специй по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовить тесто из половинного количества молока, дрожжей и сахарного песка. Дайте ей время встать. Тем временем в другом сосуде смешайте яйцо, соль и масло, влейте оставшееся молоко и тесто. Затем всыпать муку и замесить тесто, оставив в теплом месте. Подождите, пока громкость не увеличится вдвое.
2. Для фарша смешать мелко нарезанную репу и зелень, добавить соль и специи. Хорошо перемешайте массу, постепенно добавляя порцию теплой воды.
3. Сформируйте из теста лепестки. Вы можете разделить тесто на небольшие комочки и скатать каждый по кругу, а можно раскатать пласт и вырезать из него кружочки стаканом или кружкой.
4. Распределите начинку по каждому кругу, затем дважды сложите пополам. Получившиеся лепестки плотно сложите по кругу в форме, собирая их в большой цветок.

Сердцевину пирога можно сделать двумя способами: из трех половинок круга, сложенных внахлест и свернутых в рулет, или из сложенного пополам овала, также свернутого в рулет.

5. После расстойки (хватит на четверть часа) смазать пирог взбитым яйцом и запекать в духовке около 50-60 минут.

С мясом и сыром

Пирог с хризантемой с мясом и сыром может составить конкуренцию любимой многими пицце, перед которой он имеет большое преимущество — вы можете взять его с собой в дорогу или перекусить в школу или на работу.

Пропорции ингредиентов, которые пригодятся в процессе выпечки:

• 40 г прессованных дрожжей;
• 10 г сахарного песка;
• 80 мл теплой воды;
• 400 г ж / с муки;
• 400 г фарша;
• 200 г твердого сыра;
• 100 г репчатого лука;
• 1 яйцо для смазывания выпечки;
• соль и черный перец по вкусу.

Как выпекать:

1. Раскрошите дрожжи в небольшой миске, всыпьте сахар, влейте теплую воду и измельчите массу до однородной массы. Оставьте полученную смесь на полчаса, чтобы дрожжи активизировались.
2. Затем дрожжи пересыпать в емкость большего размера, всыпать молоко, соль и постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто, которому даются дополнительные полчаса, чтобы встать.
3. В фарш отправить натертый на крупной терке лук, соль и специи, тщательно перемешать. Сыр превратить в мелкую стружку при помощи терки.
4. Далее процесс аналогичен лепке пельменей. Из раскатанного в пласт теста тонким стаканом нарезать кружки, на каждую положить по чайной ложке фарша и растереть сверху сыром.
5. Дважды сложите тесто из фарша пополам, слегка защипните края и выложите в смазанную жиром круглую форму для запекания, выстланную пергаментом.

Для выпечки лучше выбирать раздельную форму или форму с низкими бортиками. Обязательно используйте пергамент и смажьте стены маслом, чтобы корж не сломался при извлечении из формы.

6. Поместите лепестки в форму цветка, смажьте яйцом и запекайте в духовке после расстойки (20-30 минут). Этот процесс займет примерно полчаса при температуре 200 градусов.

С куриным фаршем

Этот мясной пирог с хризантемами сделан из полуфабрикатов из слоеного дрожжевого теста и куриного фарша. Поэтому в двух словах выпечку можно охарактеризовать — быструю, вкусную и эффектно красивую. Необходимых продуктов для торта:

• 450 г слоеного дрожжевого теста;
• 200 г куриного фарша;
• 150 г репчатого лука;
• 30-50 г сметаны;
• 1 яйцо для смазки;
• соль и специи по вкусу.

Последовательность:

1. Достаньте из холодильника два слоя слоеного теста и поставьте, пока готовится фарш. Для начинки смешать куриный фарш с натертым на крупной терке луком, добавить сметану для сочности, соль и специи.
2. Слегка припудрив рабочую поверхность, слегка раскатать на ней один слой слоеного теста. Затем разрежьте его на 16 квадратов. Так же повторите с оставшейся массой.
3. На каждый квадратик выложить фарш, затем сложить по диагонали и еще раз пополам.В смазанной жиром съемной форме сформируйте из отдельных лепестков пирог.
4. Дайте сформированной выпечке постоять около 20 минут. Смажьте взбитым яйцом.
5. Выпекать в духовке первые 10 минут при 220-240 градусах, а затем понизить температуру до 180-190, до готовности, около 20 минут.

Использование дрожжевого теста

Открытый пирог с хризантемами и фаршем чаще всего готовят из дрожжевого теста. В качестве основы каждая хозяйка может использовать свой любимый проверенный рецепт, либо использовать следующий вариант на сухих быстродействующих быстрорастворимых дрожжах.Для прохождения теста вам понадобится:

• 125 мл молока;
• 125 мл кефира;
• 7 г сухих быстродействующих дрожжей;
• 30 г сахарного песка;
• 5 г соли;
• 90 мл масла растительного;
• 1 яйцо;
• 500 г муки.

Для сочной сырной и мясной начинки необходимо взять:

• 500 г фарша из свинины и говядины;
• 100 г репчатого лука;
• 6 г чеснока;
• 100 мл мясного бульона;
• 140 г мягкого сыра;
• 30 г топленого масла.

Способ выпечки:

1. Смешать молоко, сахар и дрожжи, дать настояться последние 15-20 минут, отставив смесь в сторону. После вбиваем яйцо, вливаем кефир, солим, добавляем масло. Размешайте жидкие компоненты до однородности.
2. Далее в тесто замешивают муку. Полученную массу собирают в гладкий мягкий колобок, который оставляют полежать на час в тепле и отдыхе.
3. Для начинки пропустить через мелкую терку лук и чеснок. Смешать овощи с фаршем.В полученную массу влить отвар. Это сделает торт более сочным. Сыр натереть на крупной терке.
4. Вырезать из раскатанного теста круглые кусочки, намазать их фаршем и посыпать сыром, собрать пирог в разъемной форме. Сборка хризантемы осуществляется аналогично предыдущим рецептам.
5. Температура выпечки торта 180 градусов, продолжительность около 40 минут. Готовую выпечку смазать сливочным маслом, накрыть хлопчатобумажным или льняным полотенцем на 15 минут.Затем можно подавать.

Использование бездрожжевого теста

Замесить и расстыковать дрожжевое тесто успеет не всегда, например, когда возникает ситуация «гости на пороге», из бездрожжевого теста можно приготовить пирог с хризантемой … Изюминкой выпечки станет мясной фарш. с добавлением чернослива и яблок.

Для основы и начинки потребуются следующие товары:

• 250 мл кефира;
• 2 куриных желтка;
• 70 г сливочного масла мягкого;
• 10 г разрыхлителя;
• 600 г муки;
• 300 г фарша;
• 100 г репчатого лука;
• 200 г зеленых кисло-сладких яблок;
• 50 г чернослива;
• соль по вкусу.

Прогресс:

1. Измельчите желток и одно целое яйцо в однородную смесь со сливочным маслом. В полученную массу влить кефир, затем, просеивая муку вместе с разрыхлителем, замесить гладкое эластичное тесто … Дать ему постоять 10-15 минут в теплом месте, чтобы клейковина успела набухнуть.
2. Яблоки, лук и чернослив нарезать мелкими кубиками. Смешайте ингредиенты с фаршем. Приправить солью и специями по вкусу. Начинка готова.
3. Разделите большую булочку теста на 40-45 маленьких кусочков.Сформируйте из каждого лепесток: раскатайте блин толщиной 5 мм, промажьте поверхность фаршем, сложите заготовку вдвое и защипните углы сгиба.
4. Сформируйте торт, расположив лепестки по кругу, двигаясь от краев к центру. Сначала запекайте 40 минут при 180 градусах, а затем смажьте поверхность оставшимся взбитым желтком и отправьте в духовку еще на 10 минут, но уже разогретую до 200 градусов.

Пирог хризантемы с фаршем и сыром пошаговый рецепт с фото

Да, этот торт действительно вкусный и красивый, поэтому он заслуживает того названия, которое ему дали! А кроме того, я просто обожаю хризантемы! Это одни из моих любимых цветов.Люблю и большие, и маленькие, разных оттенков, в том числе зеленый — шары, они такие необычные и такие чудесные!

И я делюсь этим рецептом сегодня, потому что 9 сентября — День хризантемы! И пусть этот праздник отмечают не в России, а в Японии. Но эта страна мне по-своему близка … из-за Святого Николая Японского. Исторически в нем больше буддистов и синтоистов, чем православных. И этот праздник отмечают в основном представители этих религий.День хризантем — не государственный. В то же время хризантема присутствует на императорской печати, одним из самых почетных японских орденов является Высший орден Хризантемы, а императорский трон именуется Троном из хризантем. Интересно, правда? 😉

Но я вернусь к рецепту. Итак, сегодня в меню пирог с хризантемой и мясом! Уверен, что это оценят абсолютно все — и мужчины, и женщины, и дети. По моему опыту, это именно так.Еще бы! Вкусное тесто, мясная начинка, сыр … О таком сытном лакомстве можно только мечтать!

Пирог с хризантемами с фаршем и сыром можно испечь из любого теста. Я приготовила на дрожжах рецепт, который вы вчера изучали, глядя на пончики с яблоками. Но вы также можете воспользоваться магазином, если вам так удобнее. Тоже обычные дрожжевые или слоеные — с дрожжами или без, решайте сами. Подойдет и тот, и другой вариант затяжки. Читайте только инструкции производителя на упаковке, чтобы правильно использовать дрожжи.

Теперь о начинке. Пирог с хризантемами с мясом, поэтому фарш может быть таким, каким вы хотите — говядиной, свининой, курицей или комбинированным. У меня классический вариант говядины 50/50 со свининой. Сыр в этом пироге необязательный. Можно и без него, но сразу скажу, что с ним вкуснее!

Ну ты спел? Итак, пирог с хризантемой с фаршем и сыром, пошаговый рецепт с фото перед вами! Как придать ему чудесную форму цветка, я расскажу ниже.

Состав:

• дрожжевое или слоеное тесто — 600-700 г
• фарш — 250 г
• репчатый лук — 1 штука
• сыр — 100 г
• хмель-сунели — 0,5 ч. Л.
• соль — 0,5-1 ч. Л.

Тесто из которого я сделал:

Дополнительно:

• Масло растительное для смазки форм — 1 ст.
• Яйцо или желток для смазывания торта — 1 штука

Пирог хризантемы с фаршем и сыром пошаговый рецепт с фото:

Как я замешивал тесто, я уже подробно описал вчера в рецепте.Но здесь я вам кратко расскажу.
Слегка взбить яйцо с солью и водой. Всыпается в муку, смешанную с сухими дрожжами. Добавил молоко и топленое масло. Помните, что все ингредиенты должны быть приятно теплыми, ведь речь идет о дрожжевом тесте. При замешивании вливала растительное масло. Она скатала тесто в шар и дала ему дважды подняться на жаре.

Для начинки очистил лук, произвольно нарезал и отправил в чашу блендера (можно и на мясорубке).Протереть, затем добавить соль и специи. Я взяла хмели-сунели, на мой взгляд, эта приправа отлично подходит к мясу. Также можно отдать предпочтение другим специям.

Я кладу сюда фарш с луком. У меня он был довольно большим, поэтому я решил пробить его еще раз. Но можно сразу все вместе прокрутить через мясорубку с насадкой мелкой или хотя бы средней.

Опять Prolender — начинка готова!

А теперь самое интересное — давайте сформируем пирог с хризантемой и мясом! Для этого я раскатала тесто в не очень тонкий пласт и вырезала кружочки стаканом с острым краем, как обычно делаю для.
Убрал лишнее тесто — пойдет на новую раскатку.

Выложила начинку в центре кругов из теста, опять же как пельмени.

Немного посыпать крупно тертым сыром, потому что у меня есть пирог с хризантемой с фаршем и сыром!

Сейчас я сделал «лодочку» из каждой такой заготовки. Начинка должна остаться внутри, я ее просто с двух сторон отжала тестом. При этом она не ущипнула.

Края «лодочки» — своего рода «уши» — обращены внутрь друг к другу.

И связал крепким зажимом. Получились такие милые заготовки:

Чтобы испечь пирог с хризантемами с фаршем и сыром, я взяла разрезную форму. Но можно использовать целиком. Диаметр у меня d = 24 см. Но вы можете взять меньше или больше и сориентироваться по пути.
Смазал дно и бока растительным маслом.
Разложил заготовки по широкому диаметру пучком к центру формы.

Выложил заготовками еще один круг меньшего диаметра, потом еще один.Итого — три.
Она скатала оставшийся кусок теста в лепешку, поместила фарш в центр, сделала щепотку, скатала в шарик. Выложено в центре — это сердцевина моей хризантемы!
Сверху посыпать оставшимся тертым сыром!

А потом намазал сверху желтком, немного разбавленным водой.

Ставлю пирог для расстойки в теплое место на 30 минут. Но если вы торопитесь, то можете сразу запекать.
Отправил в духовку, разогретую до 180 ° C, ровно на 1 час.

Вот и готов мой цветок — пирог с хризантемой с фаршем и сыром. Сохраните пошаговый рецепт с фото в закладки браузера или на стену любой социальной сети и порадуйте своих близких этим сытным, вкусным и красивым тортом! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Baking-online по адресу,

Мясной или сладкий пирог Хризантема красивой цветочной формы украсит любой суровый день, будь то морозная зима или проливные дожди летом.

Манящий аромат этого лакомства поднимет настроение, а необычайно приятное тесто с начинкой поможет оценить красоту десерта и вам, и вашим близким.

В приведенном мною ниже списке я представлю вам рецепт (а также его вариации, например: сладкий или Хризантемный пирог с фаршем и сыром, пошаговый рецепт с фото и видео).

Пирог можно приготовить как на основе слоеного, так и на дрожжевом тесте — выбор за вами, но в любом случае симпатичная выпечка будет пышной и очень сытной за счет сыра и добавленного фарша.

Кстати, такой торт хорошо сочетается в основном с любыми овощными салатами и можно использовать на завтрак, обед.

Может показаться, что торт сложно приготовить из-за его необычной формы: состоит из множества «лепестков», которые могут развалиться, особенно при нарезке?

Спешу развеять сомнения! В «силе» сомневаться не приходится, так как каждая частица хорошо срастается с остальными. Отличная легкая закуска для работы или учебы.

Ну а теперь перейдем к главному — расскажу о том, как приготовить пошаговый рецепт в духовке.

Состав пирога с хризантемой с мясом и сыром

Для теста мне нужно: 125 миллилитров отборного молока; 125 миллилитров хорошего кефира; 7 граммов дрожжей; Куриные яйца — 1 штука; 1 столовая ложка обычного сахара 1 чайная ложка соли или посыпать по вкусу; 6 столовых ложек рафинированного / растительного масла; до 500 грамм пшеничной муки. Начинка для пирога состоит из: до 500 г говяжьего или куриного фарша; 1 головка хорошего банта и 1 зубчик чеснока; до 130 граммов любого сыра на ваш выбор; соль / перец по вкусу.

Чем смазать сырный пирог в конце? 1 кусок куриного яичного желтка и буквально 1 столовая ложка воды.

Приступим! Как приготовить мясной пирог с хризантемой, пошаговый рецепт:

1. В кастрюле с толстым дном подогреваю молоко не до кипения, затем добавляю сахар и сухие дрожжи. Оставить на огне и перемешивать до 5 минут.
2. После этого вливаю растительное масло, кефир, разбиваю куриное яйцо, добавляю соль — все тщательно перемешиваю.
3. Не прекращая встряхивания, добавляю частями предварительно пропущенную через сито пшеничную муку. Когда однородная масса начнет постепенно загустевать, можно переходить к замешиванию теста своими руками. Тесто должно быть мягким, плотным и вязким. Заливайте очень аккуратно, не спешите использовать сразу все, но, как говорится, нужно «посмотреть на ситуацию». Тесто не должно прилипать к рукам (если нет, увеличьте количество муки).
4. Делаю шар из основы, обматываю пищевой пленкой и оставляю на час в теплом непроветриваемом месте.

Пирог хризантемы с мясом. Пошаговый алгоритм создания начинки:

1. Для начала натираю на терке любой выбранный сыр крупно.
2. Пирог из говядины или курицы, поэтому смешиваю его, уже приготовленный фарш, с мелко нарезанным луком и выдавленным в прессе чесноком. Конечно, не забываем посолить и поперчить.

Последние штрихи — пирог с мясом хризантемы, рецепт с фото пошагово:

1. Пока я делал начинку, тесто должно было подняться.Потом раздавливаю и делю на две примерно равные части.
2. Раскатываю скалкой одну и другую половину в пласт, толщина которого должна быть примерно 3 миллиметра. На нем вырезаю круги (либо сама, либо с помощью перевернутого стакана или специальной формочки) диаметром до 8 сантиметров.
3. В каждый такой круг кладу по чайной ложке фарша, смешанного со специями, и аккуратно распределяю по всей площади, но оставляя места по краям. Сверху посыпать немного сыра.
4. Сначала складываю получившийся мясной круг пополам, а затем склеиваю края так, чтобы внутри образовалось отверстие.
5. Я делаю это со всеми полученными кругами. Когда все будет готово, можно приступать к приготовлению формы цветка: каждый «лепесток» соединяю с другим, защипывая противоположные уголки. Это уже похоже на цветок, не так ли?
6. Для запекания понадобится форма диаметром не менее 28 сантиметров. Смазываю его сливочным маслом, чтобы ничего не прилипало и не пригорало, и кладу в него будущий мясной пирог.Оставляю на 30 минут — пусть расслоится.
7. По прошествии времени стоит смазать торт смешанным яичным желтком и водой. 8 Я запекаю в духовке до 40 минут до 180 градусов.

А теперь пирог из хризантемы с фаршем, пошаговый рецепт с фото которого готов! Осталось только остыть и … Приятного аппетита! Вы можете увидеть более подробную информацию в видео ниже.

Сладкий цветочный торт

Очень вкусный пирог по рецепту с фото пошагово, который можно довольно быстро приготовить и угостить своих друзей и близких.

Для торта мне понадобится: 125 миллилитров отборного молока; 125 миллилитров хорошего кефира; 7 граммов дрожжей; 1 кусок куриного яйца; 1 столовая ложка обычного сахара 1 чайная ложка соли или посыпать по вкусу; 6 столовых ложек рафинированного / растительного масла; до 500 грамм пшеничной муки; 140 грамм сухого мака; 40 граммов обычного сахара.

Как приготовить сладкий пирог с маком:

1. Дрожжевое тесто можно приготовить, просмотрев предыдущий список. А пока я возьму начинку для пирога.
2. Сначала мак необходимо залить кипятком, чтобы они как следует набухли.
3. Затем тщательно перемешиваю с сахаром и ставлю остывать. Кстати, купить уже готовую маковую начинку можно, не заморачиваясь.
4. Потом тесто делю на две не совсем равные части.
5. ⅔ детали раскатываю скалкой и покрываю пласт какой-то частью маковой начинки.
6. Я проделал то же самое с остальной частью теста.
7. Скатываю оба слоя с начинкой в ​​рулет и разрезаю на дольки ширины.
8. Разворачиваю получившиеся отрезки в обратную сторону, а концы рулона зажимаю друг с другом.
9. Я проделываю то же самое с рулоном меньшего размера.
10. Я кладу меньший «цветочек» на больший, и теперь у меня получится почти готовый вкусный торт.
11. Смазываю полуфабрикат взбитым яйцом и запекаю до 30 минут при 180 ° С.

Готово и приятного аппетита! Более наглядно это представлено на видео ниже.

Цветочный пирог с яблоками

Время приготовления такого десерта — 2 часа, а порции рассчитаны на 8 человек.Храните выпечку при комнатной температуре.

Для теста и начинки я буду использовать следующие ингредиенты:

500 граммов пшеничной муки; 250 миллилитров кефира; 2 столовые ложки обычного сахара 1 чайная ложка соли 2 чайные ложки сухих дрожжей для основы теста; 1 кусок куриного яйца; 5 столовых ложек подсолнечного масла; 2 штуки хороших яблок любого / любого вида.

Для внешней заправки: до 4 столовых ложек обычного сахара; до 2-х чайных ложек молотой корицы; 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приступим к созданию:

1. Десерт сделан на основе дрожжевого теста, поэтому, конечно, с него и начну. Сначала разогреваю кефир и смешиваю его половину с самими дрожжами, сахарным песком и парой столовых ложек муки. Хорошо перемешайте и дайте немного подняться.
2. Вторую половину смешиваю с подсолнечным маслом и яйцом. Взбить венчиком.
3. Соединяю две массы, всыпаю соль и всыпаю просеянную через сито по частям пшеничную муку.
4. Пора замесить тесто.Он не должен прилипать к рукам, иначе следует добавить еще немного муки.
5. Накрываю хлопчатобумажной тканью (также можно обернуть пищевой пленкой) и оставляю в теплом, защищенном от ветра месте на срок до 25 минут.
6. По истечении времени делю тесто на 3-4 части, раскатываю каждую скалкой до толщины не более 5 миллиметров.
7. Перевернутым стаканом или специальной формочкой вырезаю кружочки на каждом пласте теста.
8. Потом яблоки нарезаю тонкими ломтиками, чтобы потом их можно было без проблем сгибать.Каждый кусочек кладу на одну половину круга и накрываю сверху другой половиной.
9. Соединяю сложенные пополам концы теста долькой яблока.
10. Раскатываю оставшееся тесто (обрезки) вместе, затем снова раскатываю, но уже до размеров формы для запекания.
11. Смазываю саму форму растительным маслом без запаха, кладу туда слой.
12. Распределяю яблоки по дну, которые потом посыпаю корицей и сахарным песком.
13. Последний штрих: начиная с краев, по краю бортиков формы раскладываю «лепестки», которые тоже посыпаю сахарно-коричной смесью.
14. Отправляю полуфабрикат запекаться до 50 минут при 180 градусах. Для приготовления при желании можно присыпать сладкой пудрой.

Цветочный торт готов, приятного аппетита! Для наглядности посмотрите видео ниже.

Мой видео рецепт