Можно ли заморозить вареники из творога

Дети, рожденные в СССР, не понаслышке знают, что это клецка. Это поколение выросло, и теперь молодежь 21 века снова знакомится с самым простым, но вкусным украинским блюдом. В этой статье мы рассмотрим лучший рецепт вареников из творога, а также узнаем, как правильно есть эти необычные кусочки теста.

Пельмени — это маленькие кусочки теста, которые готовятся на бульоне или в молоке.Несмотря на свою простоту, пельмени очень популярны по нескольким причинам. Во-первых, блюдо с варениками получается сытным и вкусным. Во-вторых, вареники готовятся с разными начинками, поэтому даже самым маленьким понравится это блюдо.

Пельмени, как правило, готовят на воде и пшеничной муке. Иногда для разнообразия хозяйка может добавить куриное яйцо, манговую или гречневую муку. В остальных случаях вареники готовят на любителя: кто-то хочет сделать блюдо сладко-десертным, а кто-то наоборот — закуску из овощей.

Сейчас все виды пельменей считаются традиционным блюдом Украины, а настоящая родина блюда — Полтава. В народе такое блюдо иногда называют пельменями. Главная особенность блюда — время приготовления. Все, что нужно для приготовления, — это замесить творожное тесто, спрессовать маленькие шарики или прямоугольники, а затем отварить в воде, молоке или бульоне. Весь процесс займет у вас не более 60 минут.

Это блюдо мы знаем не понаслышке: в детском саду и школах подают вкусные шарики из теста, дома бабушка и мама готовят суп из пельменей.Иногда знакомый рецепт вареников из творога напоминает ленивые вареники, и это не случайно. В Украине пельмени часто подают без бульона, а со сметаной или маслом. Давайте узнаем, как можно съесть это простое блюдо:

• Творожные ломтики из теста можно подавать и на завтрак, и на десерт, и на ужин.
• Блюдо часто поливают вареньем, джемом или медом.
• Вы точно не испортите блюдо, если добавите немного ягод или орехов.
• Сейчас стало популярным есть арахисовое масло, которое просто оладьи.
• Залейте кусочки тестом шоколадным или кленовым сиропом, ведь эти добавки можно найти в любом супермаркете!
• Цените классический рецепт вареников из творога? Затем просто добавьте сметану и посыпьте блюдо сахаром.

Предлагаем вам пошаговый рецепт вареников из творога, от которого будут в восторге взрослые и дети. Надеваем фартук, начинаем готовить простое, но вкусное блюдо украинской кухни.Не знаете, как приготовить вареники из творога? Рецепт с фото ниже станет верным помощником на вашей кухне. Время приготовления: 60 минут.

1. Мука — 50 г.
2. Яйца куриные — 2 шт.
3. Творог (не рассыпчатый) — 500 г.
4. Манная крупа — 50 г.
5. Соль — 1/2 ч.
6. Сметана — 200 г.
7. Сливочное масло — 50 г.
8. Ягоды или фрукты по вкусу.

• Шаг 1.В глубокую миску поместите весь творог, а затем разомните его вилкой, чтобы получилась однородная масса.
• Шаг 2. Яйца взбить венчиком до образования пены, добавить к творогу.
• Шаг 3. В чашу просеять муку и манго, посолить.
• Шаг 4. Готовый продукт тщательно перемешать, после чего накрыть полиэтиленом. Перед приготовлением тест должен постоять полчаса.
• Шаг 5. Из готовой массы нужно сформировать маленькие шарики, можно придать им форму прямоугольника.
• Шаг 6. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Как только вода закипит, шарики нужно аккуратно поместить в кастрюлю.
• Шаг 7. Готовьте пельмени на медленном огне, пока тестовые заготовки не начнут всплывать.
• Шаг 8. Готовые пельмени с шумом вынуть из воды, дать стечь излишкам жидкости.
• Шаг 9. Вареники выложить на блюдо, масло растопить на водяной бане, а затем полить готовое творожное тесто.
• Шаг 10.Украсить блюдо сметаной, фруктами или ягодами. Например, вы можете нарезать банан или яблоки небольшими кусочками.

1. Рецепт вареников из творога настолько прост, что приготовить их сможет даже ребенок.
2. Если во время приготовления клецки липнут к рукам, рекомендуется чаще смачивать руки водой.
3. Готовые пельмени можно подавать на стол сразу после приготовления, а также можно жарить тесто во фритюре или запекать в духовке.

Теперь вы знаете, как приготовить вареники из творога. Приведенный выше рецепт поможет разнообразить ежедневный рацион и удивить родных и близких. Казалось бы, вареники — блюдо простое, но способов приготовления и подачи есть много.

сладких пельменей — гастрономический тур по Будапешту

На родине тяжелых и мясистых горячих супов за этими вкусными закусками часто следует десертное блюдо: сладкие клецки.Здесь я хотел бы поделиться с вами двумя рецептами клецок: творожные клецки и сливовые клецки. Их легко найти в Венгрии, а сделать еще проще. Прекрасное сочетание сладкого и кислого, всеобщее любимое!

Вареники с творогом

Это может показаться странным, но когда вы попробуете эти восхитительные клецки, они вам обязательно понравятся! Просто приготовьте достаточно, чтобы накормить всех детей вокруг вас.

Состав:

Сухой творог / творожный сыр 50 мкг (если он слишком влажный, положите его в кухонное полотенце в ситечко и дайте ему стечь на ночь)

3 яйца

2 дл манной крупы

2 ч.л. масла

Панировочные сухари 10 дкг

соль

сахарная пудра

сметана

Подготовка:

Чтобы приготовить тесто, разомните творог / творог вилкой и добавьте яйца и манную крупу.Также добавьте щепотку соли, дайте постоять примерно 3-4 часа, пока манная крупа не набухнет.

Сформируйте из теста шарики размером с гольф и варите их примерно 5 минут в соленой кипящей воде. Когда она всплывет на поверхность воды, она должна быть готова, но выньте одну, разрежьте ее пополам, и когда манная крупа будет приготовлена, она будет готова.

Поджарьте панировочные сухари в масле до коричневого цвета и обваляйте панировочные сухари.

Можно смешать сметану с сахарной пудрой и залить ею вареников с творогом .

Совет: Чтобы сделать пельмени легче, можно отдельно добавить яичный желток и взбить яичные белки перед добавлением их в творог.

Пельмени со сливой

Тесто для наших сливовых клецок похоже на ньокки, и его можно наполнить сливой или абрикосом, или даже любым джемом. Вы также можете хранить пельмени в морозильной камере в течение нескольких недель.

Состав:

1 кг картофеля

1 яйцо

мука универсальная

20 штук сливы (зимой можно заморозить, из банки или сиропа)

сахарная пудра

корица молотая

Панировочные сухари 15 дкг

1 столовая ложка масла

щепотка соли

Подготовка:

Сварить картофель в подсоленной воде, очистить от кожуры, затем размять вилкой или протереть через миксер.Дайте им полностью остыть.

Добавьте яйцо в картофель и перемешайте со щепоткой соли и мукой, пока не сформируется тесто . Месить на посыпанной мукой поверхности, пока тесто не станет мягким. При необходимости добавьте больше муки, но не слишком много, тесто будет вкуснее, когда будет добавлено больше картофеля и меньше муки. Затем раскатайте тесто (или сначала только половину) толщиной примерно 5-6 миллиметров и вырежьте квадраты размером примерно 8 * 8 сантиметров.

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Выньте семя из сливы и заполните внутреннюю часть сливы смесью из сахарной пудры и корицы . Затем поместите по одной сливе внутрь каждого квадрата теста и сложите тесто вокруг сливы, аккуратно сформируйте шар, скатайте в руках, пока оно не станет гладким. Когда все шарики будут готовы, опустите их в кипящую воду и варите, пока тесто не станет твердым, около 10-12 минут.

Поджарьте панировочные сухари в масле до коричневого цвета и обваляйте в них сливовые клецки .(Это можно сделать даже накануне)

Подавать с молотой корицей и сахарной пудрой.

Совет : Вы также можете смешать сахарную пудру с остывшими панировочными сухарями и обвалять в этой смеси шарики.

*********************************************** ********************************

Если вы хотите попробовать другие прекрасные венгерские сладости, присоединяйтесь к нашим турам!

Присоединяйтесь

Паприкаш из сома с кнедликами со вкусом укропа и творога

Ингредиенты на 4 человека:

• 0.Филе сома 7 кг
• 0,8 кг перец стручковый
• 0,4 кг помидор
• 0,1 кг лук
• 1,5 дл масла
• 2 дл сметаны
• 0,4 кг муки
• 2 яйца
• 1 пучок петрушки
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка перца
• соль
• зернистый тмин
• 3 кусочка свежего нарезанного укропа
• 0.1 кг творога

Фото: hajokonyha.hu

Подготовка:

Нарежьте и потушите лук на масле, пока он не станет мягким. Прокипятите соленую воду для шпецле.

Нарезать перец, добавить к луку и посолить. Добавьте чеснок и обжарьте смесь. Снять блюдо с огня и добавить перец. Смешайте их, затем добавьте воды. Снова поставьте в огонь. Приправить солью, зернистым тмином, затем добавить нарезанный помидор.

Для шпетцле смешайте муку и яйца, посолите их, разбавьте водой, но будьте осторожны, не делайте это как макароны! С помощью машины для приготовления шпетц растворите его в кипящей воде. Когда вспенивается, его варят. Снимите с огня, полейте и дайте упасть. Смешайте шпец с нарезанным свежим укропом и творогом.

Нарезать сома и положить в основную смесь, приправленную перцем. Варить, пока мясо не станет белым. После 8-10 минут интенсивного кипячения снимите его с огня и добавьте 2-3 столовые ложки сметаны.Снова довести до кипения, а затем загустить, добавив муку в кипящую воду.

Рецепт прислал: Гуляш Чарда, Абда — www.gulyascsarda.hu

Творожные пельмени с манкой.Вареники творожные

Здравствуйте, в продолжение разговора, начатого не так давно, и еще, чтобы мои слова не расходились с моими делами, я сегодня приготовлю для вас и, конечно же, для себя, творожные вареники запеченные в кисло-сладком соусе. кремовый цвет.

Многие сейчас недоумевают, какими словами, какими делами? Если вы мой постоянный читатель, то точно помните, о чем шла речь несколько дней назад. Если вы не знаете, прочтите, а затем вернитесь, чтобы попробовать пельмени.

Вы читали? Отлично, теперь я хочу узнать ваше мнение. Что вы думаете? Если я рассказываю на страницах блога исключительно о русской кухне. Их такое огромное количество и они такие вкусные! Большинство из них практически неизвестны широкой аудитории. Возьмем, к примеру, вареники, которые запекаются в духовке со сметаной.

Очень вкусное и простое блюдо русской кухни. Пожалуй, не стоит ограничиваться только блюдами русского стола. Славянские народы настолько переплетены между собой и настолько неотделимы друг от друга, что, наверное, будет не совсем корректно разделять кухни братских народов.Это политики не могут чем-то поделиться. А мы, простые смертные, что нам делить между собой ?!

Вареники творожные Хочу запечь в домашней сметане в русской печи. Почувствуйте вкус атмосферы того времени, собирая самовар для всех желающих. Процедить чайку с блюдцем с красным лицом и прогрызть сахар зубами. Поглотите все запахи повседневной жизни своей кожей и разбрызгайте творожные кнедлики.

Утром, проснувшись, потирая шарики, подтягивай своей маленькой ручкой железный горшок и вареники с творогом, снова думая: «Нам нужно сделать их впрок.«Сразу приступаю к блюду. Хотя русской печи, к сожалению, нет, но в духовке я приготовлю чудо-творог, а на обед подам пельмени всей семье.

Творожные пельмени, запеченные в сметане

• Творог 500 г
• одно яйцо
• стакан сметаны
• 5 столовых ложек муки

Рецепт пельменей очень похож на одно блюдо, о котором я уже рассказывал на страницах блога.Давно не задаю вам вопросов, уважаемые читатели. Разогреваемся. Пожалуйста, ответьте мне на этот вопрос. Что это за блюдо? Первому, кто оставил правильный ответ в комментариях, переведу 100 рублей на webmoney!

Итак, вы можете приступить к поиску. На этот раз я уберу список всех статей сайта из главного меню. Но с другой стороны, у вас все равно будет виджет с заголовками на панели сайта. Он чем-то может вам помочь. Пока все лихорадочно бросались рыться в моих статьях, я, наверное, приготовлю угощение.Вы, вероятно, проголодаетесь после утомительных поисков.

Рецепт вареников с творогом

Добавляю в творог муку.

Я вбиваю яйцо. Поваренная соль.

Тщательно перемешиваю творожную массу.

Ложкой я делю ее на множество таких бесформенных предметов.

Закидываю их в подсоленный кипяток и буквально через минуту, как только вода снова закипает, достаю из нее пельмени.Переложить в форму для запекания.

Заливаю сметаной.

Выравниваю и ставлю в духовку на полчаса. Я установил температуру 190 градусов. Затем достаю запеченные пельмени из духовки. Оказалось вроде. При желании такое блюдо можно приготовить и сладким. Или разнообразьте его, добавив изюм или курагу.

Когда будете, кладем вареники, смешиваем с сухофруктами и поливаем сметаной.Просто очень аккуратно перемешайте, они такие нежные, нежные! Что ж, если у вас безмерная выносливость и у вас есть масса времени, упакуйте свою индивидуальную изюминку в каждый пельмень.

Наконец, растапливаю масло. Вспомни, как я это делаю. Забыли? Мне это кажется очень простым и удобным способом. Вот его описание. Перекладываю блюдо в другое блюдо, а теперь заливаю топленым маслом.

Для приготовления вареников вам потребуются следующие продукты:

• 500 г творожной массы или творога;
• 2 средних яйца;
• 30 г пшеничной муки;
• 60 г манной крупы или овсянки
• 1/2 ч.л. крупной соли;
• панировочных сухарей.

Несколько веков назад в Восточной Европе готовили различные блюда с клецками. В наши дни любят и готовят и пельмени, они являются национальным блюдом многих народов. Их готовят и употребляют как самостоятельное основное блюдо, а также как дополнение к первым блюдам. Пельмени очень просто приготовить, а ингредиенты, необходимые для их приготовления, почти всегда есть в каждом доме.

Способ приготовления вареников с творогом:

1. В миске среднего размера смешайте творог, отдельно взбитые яйца, просеянную муку, манную крупу и соль.Все тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

2. Накройте миску полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

3. Поставьте большую кастрюлю с водой на сильный огонь. После того, как вода закипит, в воду нужно добавить соль.

4. Из творожной массы вылепите около 20 маленьких шариков, размером с маленькое яйцо. Чтобы масса не прилипала к рукам, при лепке смочите руки водой.

5. Получившиеся шарики аккуратно опустить в подсоленную кипящую воду.

6. После того, как вода снова закипит, убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой.

7. Готовьте клецки, пока они не всплывут.

8. После того, как клецки будут готовы, снимите их шумовкой и выложите на салфетки или бумажное полотенце.

Далее вы можете выбрать один из нескольких существующих способов приготовления — обмакнуть творожные пельмени в панировочных сухарях и запечь их в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета … Их можно подавать со сметаной или как дополнение к любому горячему блюду.

Если хотите подать вареные пельмени на десерт, посыпьте мелко нарезанными грецкими орехами или маком, можно полить сметаной, вареньем или медом.

Галушки — блюдо восточноевропейской кухни, представляющее собой отваренные в кипятке кусочки теста. Можно сделать из обычного теста, из творога из картофеля.

Но не только в Восточной Европе есть подобные блюда.

В Италии, например, это клецки. Это блюдо придумали итальянские крестьяне, что, кстати, не редкость, когда речь идет о шедеврах итальянской кухни… Существуют сотни рецептов приготовления клецок: из риса и миндаля, манной крупы и кукурузы, из печени и риса. А самые простые в приготовлении — картофельные.

В Беларуси есть пельмени и галки. Их готовят либо из гречневой муки, либо из половинчатого рыбного фарша с мукой. Отсюда появилось два разных блюда: галки гречневые со сметаной и галки рыбные на рыбном или грибном бульоне … Гречневые галки после закипания иногда еще обжаривают на сале, а потом поливают сметаной.Рыбных галок в качестве первого блюда едят в супе, а также готовят в заливном виде. Белорусы готовят пельмени с начинкой — это называется «пельмени с душой»

В Литве это скриллаи (причем не только вареные, но и жареные) и шишкуты — отварные кусочки теста в виде маленьких шишек.

А теперь обратим внимание на украинские пельмени. Есть такой интересный момент: рецепт украинских пельменей непросто найти в традиционных рецептах. Это связано с тем, что они были и остаются простым блюдом, употребляемым исключительно в домашних условиях.А рецептов нет, потому что большинство хозяек готовят их «на глаз».

Люблю вареники с творогом. Где-то еще их называют «ленивыми пельменями»

Нужно: 400 гр творога
2 яйца не очень большие
5-7 столовых ложек манной крупы
5-7 столовых ложек муки мелкого помола
6 ст. сахар
40 гр. сливочное масло

Масло придает пельменям нежность и воздушность, а манная крупа не дает им стать эластичными. Конечно, можно убрать и масло, и манку, заменив ее мукой, пробовать, творить.

Измельчить сахар с размягченным маслом
.

Творог натереть
.

Взбивайте яйца по одному.

Добавить манную крупу, муку
.

Перемешать. Тесто должно получиться липким, размазывается.

Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Чтобы манная крупа растеклась, а клейковина схватилась. Если по прошествии этого времени вам кажется, что тесто недостаточно плотное, то всыпьте еще муки и манной крупы.Тесто должно быть достаточно густым, но очень липким. Если вы уже лепили из него шар, то он должен идеально держать форму. При работе с тестом нам понадобится мука.
Насыпьте муку на рабочую поверхность. Тесто разделите на равные, не очень большие куски, чтобы колбасу было удобно раскатывать. Раскатать колбаску толщиной около 2 см.

И разрезать на части.

Доведите воду до кипения. Он должен бурлить, как вулкан.

Блюда из пельменей популярны во всем мире.В разных странах отварные тестовые заготовки имеют разные названия и состав. Пельмени, клецки или клецки можно приготовить из муки, манной крупы, риса, сыра и т. Д. Обычно они имеют форму шариков или палочек, которые добавляют в суп на заключительном этапе приготовления.

Пельмени в вопросах

Какой рецепт пельменей самый правильный?

Нет нужного. Рецептов приготовления теста для пельменей очень много, каждый по-своему хорош. Основные ингредиенты: мука или манная крупа, пюре из крахмалистых овощей (картофель, сладкий картофель и т. Д.) или хлеб. Вы можете готовить на воде или с более жирными ингредиентами, такими как молоко или сливки, чтобы получилось более мягкое и мягкое тесто. Из дополнительных ингредиентов, играющих роль «связующего», используются яйца или топленое масло. Необязательные заменяемые добавки включают специи и травы.

Алгоритм приготовления пельменей:

1. Замесить тесто по одному из рецептов.
2. Сформируйте из теста маленькие шарики.
3. Окунуть сырые клецки в кипящий бульон.
4. Готовить до готовности, пока они не всплывут на поверхность.

Пельмени готовятся вместе с супом или отдельно?

Часто добавляют в суп на завершающей стадии приготовления. Но можно отварить их отдельно в подсоленной кипятке, а уже потом раскладывать по тарелкам с горячим первым блюдом. В этом случае они лучше сохранят собственный вкус, а бульон останется прозрачным. Отдельно приготовленные пельмени можно подавать не как добавку к супу, а как самостоятельное блюдо или дополнение к десерту.

Куриные пельмени (пельмени с фаршем)

Рецепт «для ленивых», не нужно отдельно замесить тесто, а затем положить внутрь начинку, достаточно все перемешать в общую массу.Подходит для приготовления только куриного филе, в нем много белка, который моментально схватывается в кипятке и не дает пельменям развалиться. Свинину или говядину готовить нельзя.

Состав

• куриное филе — 300 г
• маленькая луковица — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• манная крупа — 50 г (или 4 ст.л. муки)
• соль и перец — по 2 чипса.
• сладкий молотый перец — 0,5 ч.

1. Измельчить мясо и небольшую луковицу в фарш — на мясорубке или в блендере.
2. Добавить яйцо, соль и перец, молотый сладкий перец (для цвета). Добавить манную крупу и тщательно перемешать. Оставьте на 10 минут. Вместо манной крупы можно использовать пшеничную муку.
3. Сформируйте клецки руками или ложкой, смоченной в холодной воде.
4. Поместить в кипящий суп и варить 7-10 минут до готовности.

Беларусь

Пельмени и галки часто готовят из гречневой муки или рыбного фарша, смешанного с мукой. Отсюда два варианта блюда: галки гречневые, которые после закипания иногда обжаривают на сале и поливают сметаной, а галки рыбные едят с рыбным или грибным бульоном, служат первым блюдом в супе или заливном.Также белорусы готовят «пельмени с душой» — так называемые шарики из теста с начинкой, часто с кусочком шпика внутри.

Италия

Ньокки, существует сотни разновидностей, есть картофель, манная крупа, кукуруза, рис, тыква и даже печень и миндаль.

Литва

Гриль и шишкуты, причем первые можно не только варить, но и жарить. Заготовки из отварного теста получили название шишкутес за необычную форму, ведь они готовятся в виде небольших шишек.

Венгрия, Чехия и Закарпатье

Гамбовцы или Гомбовцы, чаще всего картофель или творог. Может быть «пустым», с шкварками, печенью, мясом, очень популярны сладкие изделия, с начинкой из вишни, сливы или густой сливовый мармеладный леквар.

Германия, Чехия, Австрия

Пельмени или пельмени, приготовленные из муки, творога, картофеля и с начинками, бывают мясные, овощные и сладкие, дрожжевые и бездрожжевые, вареные и паровые, можно добавлять в жареный, обычный или сладкий молочный суп, а также для гарнира к мясным блюдам.

Рецепт недели: творожные пельмени с клубничной начинкой

Сезон клубники уже наступил! Получите максимум удовольствия, придумав множество блюд и напитков с этим вкусным и универсальным фруктом.

Ингредиенты для примерно 15 пельменей:

500 г творога (творог)
4 столовые ложки сливок с горкой (манная крупа)
2 отдельных яйца
соль
лимон
панировочные сухари
масло или сливочное масло
сахарная пудра
клубника меньшего размера

Фруктовый соус:
250 г (8.8 унций) клубники
3-4 столовые ложки сахара
1 чайная ложка ванили (или один пакет ванилинового сахара, если вы находитесь в Венгрии)
1 дл (½ стакана) воды

Время приготовления: 1 час

Сложность: ☺

Приготовление:
Клубнику осторожно вымыть, затем очистить от шелухи. Отложите в сторону.

Смешайте творожный сыр вилкой; добавьте щепотку соли, яичные желтки, 4 столовые ложки пшеничных сливок (крупы) с горкой и тертую цедру лимона. Смешайте до однородности.Яичные белки взбить и осторожно добавить в творожно-сырную смесь. Отложите и дайте постоять полчаса.

Поджарьте 4-5 столовых ложек панировочных сухарей на 3-4 столовых ложках масла или сливочного масла и отложите до готовности кнедликов.

В кастрюле вскипятить слегка подсоленную воду, затем смочить руки и сформировать из творожно-сырной смеси клецки, поместив внутрь клубнику.

Бросьте по несколько пельменей в быстро кипящую воду и осторожно перемешайте один раз, чтобы они не прилипали ко дну при опускании.

Как только клецки поднимутся на поверхность, дайте им вариться еще 2–3 минуты, затем удалите их шумовкой и сразу же обваляйте в поджаренных панировочных сухарях.

При подаче посыпать сахарной пудрой. Также можно полить сверху клубничным соусом.

Приготовление клубничного соуса: измельчить очищенную и промытую клубнику в кухонном комбайне или блендере. Добавьте ванильный сахар и воду, затем доведите до кипения, постоянно помешивая.

Подсказка:

Кнедлики будут мягче и легче, если мы разломим / нарежем творог вилкой или протолкнем его через картофелесодержатель.