Говяжья печень жареная в кляре. Говяжья печень, жареная в кляре

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Печень обязательно должна присутствовать в рационе питания человека. Она содержит большой процент белка — 17%. Печень – это большая кладовая витаминов. Например, витамины A,E,D,K и витамины группы B. Кроме того она содержит большое количество микроэлементов. Вот несколько из них: натрий, калий, железо, магний, хром, фосфор. Жир в печени составляет 2-4 %. Существуют даже диеты на основе печени. Кто не любит печень, можно её комбинировать с различными овощами, тем самым скрывая кусочки печени. Предлагаю вместе приготовить интересное блюдо — говяжья печень в кляре.

Продуты для приготовления:
— печень говяжья 355 гр.;
— 3 яйца;
— мука 1 ст;
— 6 ст.л. майонеза;
— специи;
— для гарнира — макароны;
— морковь, лук, томатная паста – для подливы;
— свежая зелень;
— молоко 125 мл;
— соль;
— растительное масло.

Как приготовить с фото пошагово

Печень отчищаем от плёнки и нарезаем кусочками шириной 3-5 мм.

Кусочки солим и посыпаем специями. Укладываем печень в миску и заливаем молоком.

Оставляем печень в молоке на 30-40 минут. Молоко сделает печень более мягкой и нежной. Займёмся кляром для печени. Разбиваем 2 яйца, добавляем , специи и соль.

Всё взбиваем. Добавляем примерно полстакана муки и активно всё перемешиваем.

Консистенция кляра должна быть как густая сметана. В отдельной чашке разбиваем последнее яйцо и в другую чашку высыпаем остаток муки. Кусочек говяжьей печени обмакиваем сначала в яйцо потом в муку, ну а потом только в кляр.

Обмакивать в каждом ингредиенте с двух сторон. Выкладываем печень жарится на сковороду с маслом на среднем огне.

Жарим до появления корочки золотого цвета и переворачиваем на другую сторону.

Проверить готовность печени в кляре можно разрезав её. В разрезе печень не должна иметь розовый цвет. К гарниру отвариваем макароны или любой ваш любимый гарнир.

Делаем подливу, обжариваем лук и морковь с добавлением томатной пасты.

Украшаем всё свежей зеленью.

В разрезе видно, что говяжья печень в кляре прожарилась и имеет достаточно аппетитный вид.

Напомним, что в прошлый раз мы готовили

Представляем вам быстрое в приготовлении, но удивительно вкусное и оригинальное блюдо. Это второе по популярности кушанье из печени после котлет — жареная куриная печень в кляре. Она может быть подана на обычный обед или ужин. Но и на праздничном столе это блюдо будет выгодно и богато смотреться. В нашем рецепте кусочки печени в кляре жарятся обычным способом на сковороде. Но если у вас есть домашняя фритюрница, воспользуйтесь ею. В этом случае, участки яичного кляра будут не только аппетитными, но и хрустящими.

Вкус Инфо Второе: cубпродукты

Ингредиенты

• Куриная печень – 400 г;
• Минеральная вода – 80-100 мл;
• Мука пшеничная (высший или первый сорт) – 3 ст. л.;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Соль, молотый перец – по вкусу;
• Растительное масло – для жаренья.

Как приготовить жареную куриную печень в яичном кляре

В миску разбейте куриное яйцо, добавьте муку, соль и перец. Массу взбейте венчиком до однородной пенистой массы. Так сделало в этом рецепте. Но куриная печень в яичном кляре станет нежнее, если сначала яичный белок отделить и взбить миксером до густой пены со щепоткой соли. Эту пену и вмешать в желтковый кляр, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх.

Влейте минеральную воду и взбейте еще немного. Если нет газировки, подойдет, обычная холодная вода, молоко или сливки.

Кусочки куриной печени не режьте на части и не срезайте жирок. Их нужно промыть и просушить бумажным полотенцем или салфетками. Лишняя жидкость помешает равномерной панировке. Внимательно просмотрите, чтобы на кусках не было зеленоватых или темных участков – это следы горькой желчи птицы. Если такие есть, вырежьте их ножом или совсем не используйте такие фрагменты печени. Затем хорошо панируйте выбранные куски в муке. Каждый окуните в кляр со всех сторон и сразу же выложите на горячую сковороду с маслом. Если сковородку нагреть недостаточно, кляр начнет прилипать к ней.

Жарьте до румяной корочки снизу. Потом переверните печенку и готовьте дальше. Но теперь убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Еще пару тройку минут и снова переверните кусочки. Совсем скоро они покроются равномерным румянцем и будут готовы.

К столу подайте это блюдо с пряной зеленью или овощным гарниром в виде маринованной капусты со свежим болгарским перцем, помидором и зеленым луком. Этот же рецепт используйте для приготовления блюда из свиной, говяжьей или индюшачьей печени.

Советы по приготовлению

• Перед панировкой печень следует немного отбить кухонным молоточком или тупой стороной ножа. Это делается для выравнивания толщины куска и лучше прожарки. Но увлекаться не нужно, иначе кусочки потеряют форму.
• Перед началом готовки печенку рекомендуется замариновать. Для этого берут лимонный или апельсиновый сок, специи «Для курицы» или «Для мяса» и немного подсолнечного масла. Подержите куски в маринаде 10-15 минут.
• Вместо пшеничной муки для панировки по желанию используйте измельченные овсяные хлопья, кунжутные семена или крупяную муку (из пшена, риса или гречки).

Кляр для куриной печени можно готовить и по другим рецептам:

• на основе светлого пива (вместо минеральной воды) – готовая печень в таком кляре будет хрустящей;
• с соевым соусом – он имеет соленый привкус, поэтому дополнительно не солите;
• будет вкусным сырный кляр – смешайте 1 яйцо, 80 мл молока, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. тертого твердого сыра;
• на основе яйца, сметаны и крахмала;
• из яйца, муки и натурального йогурта;
• с добавлением столовой горчицы.

Если для кляра взять только яичные желтки, он получится с оранжевым оттенком. Такого же цвета можно добиться, если добавить в клярную массу не простую воду, а с шафраном или куркумой. Для этого заварите 1/2 ч. л. пряности кипятком и дождитесь естественного остывания. На этой оранжевой настойке и готовьте кляр.

Шаг 1: подготавливаем печень.

Шаг 2: подготавливаем лук.

Шаг 3: маринуем печень.

Шаг 4: готовим кляр.

Шаг 5: окунаем печень в кляр.

Шаг 6: обжариваем печень.

Шаг 7: подаем печень в кляре.

Для жарки печени берите только растительное масло без запаха. Не стоит так же жарить на сале, иначе блюдо получится очень жирным и потому невкусным.

Если вы любите острые блюда, то добавьте к специям немного красного перца, вам наверняка придется по душе получившийся вкус.

Лук для данного рецепта лучше выбирать ядреный, обладающий очень резким вкусом и запахом, именно с таким луком печень получается особенно вкусной.

Ингредиенты

Кухня: Русская Украинская. Время приготовления: Подготовка: 10 мин.; Приготовление: 20 мин. Количество порций: 6

Специально для любителей субпродуктов! Вкусное, простое и вполне бюджетное блюдо. Надеюсь, Вы по достоинству оцените рецепт.

Раньше меня не посещала мысль приготовить говяжью печень в кляре. Как то попробовала в гостях и очень понравилось =) Люблю простые и быстрые рецепты. Подготовка заняла 10 минут, а процесс приготовления 20. Что вполне вписывается в быстрый темп жизни.

Итак, готовим! Свежую печень промываем холодной проточной водой, убираем пленки и сосуды, обсушиваем бумажным полотенцем. Затем печень нарезаем тонкими (не более 1 см) ломтиками и посыпаем черным молотым перцем.

Теперь готовим все необходимое для кляра. В одну тарелку насыпаем муку, в другой тарелке венчиком взбиваем яйцо.

Поперченные кусочки печени обваливаем в муке,

потом обмакиваем в яйце

и опять обваливаем в муке.

После процесса обваливания-обмакивания-обваливания ломтики печени обжариваем на подсолнечном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Обжаренные кусочки складываем в кастрюльку, наливаем полстакана питьевой воды и тушим минут 5.

Соль добавляем в самом конце процесса приготовления, либо перед тем как тушить, либо уже перед подачей на стол. Блюдо подаем горячим! Печень отлично сочетается с любым овощным гарниром.

Все! Готово! Кушать подано!

Кстати в качестве гарнира можно подать фасоль с луком и морковью.

Еще один простой рецепт на каждый день.

Сухую фасоль заливаем питьевой водой примерно на сутки. Затем отвариваем до готовности. Морковку и лук нарезаем соломкой и обжариваем на нерафинированном подсолнечном масле. Солим и перчим. Готовую фасоль откидываем на дуршлаге, затем сразу же перемешиваем с промасленными овощами (растительное масло обвалакивает фасолины и фасолевые «шкурки» не успевают полопаться).

Приятного аппетита!

Заметки на полях:

Немного о пользе печени.

Конечно, качество говяжьей печени зависит от условий, в которых выращено животное. Однако, не смотря ни на что, печень полезный диетический продукт, который богат аминокислотами, в том числе незаменимыми, микроэлементами и витаминами.

Печень содержит гемовое железо в сочетании с медью, кальцием и витамином С, что способствует максимальному усваиванию железа организмом. Поэтому при пониженном гемоглобине и железо-дефицитной анемии печень обязательно включают в рацион питания.

Видео Вкусная говяжья печень в кляре

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Любая печень – очень благородны субпродукт, который готовиться за считанные минуты. Самая нежная, это куриная печень. Хозяйки часто используют ее для приготовления разных блюд – торт из печени, оладьи из печени, салаты, суфле и прочее. Но ведь иногда так хочется приготовить что-то быстро и вкусно. Возможно, сейчас мы откроем вам новый рецепт, а может просто напомним, то что вы давно не готовили – печень в кляре.

Из чего можно приготовить кляр? Основой может служить любая жидкость – молоко, йогурт, пиво, минералка, кефир, сметана. В него обязательно добавляют муку и яйцо. Проще говоря, это жидкое тесто. Чтобы кляр оставался на кусочках печени (и не только на ней), ее предварительно обваливают в муке. Так ой секрет упростить приготовления любых блюд в кляре.

Ингредиенты:

Куриная печень – 400 г;

Вода – 100 мл;

Яйцо- 1 шт.;

Мука – 7 ст. л.;

Растительное масло для жарки.

Начнем готовить печень с приготовления кляра. В миске соедините 4 ст. л. муки, специи и желток.

Перемешайте и добавьте воды или любую другую основу.

Перемешайте кляр до однородности.

Отдельно взбейте белок пышную пену с небольшим количеством соли. Добавьте белок в кляр. Благодаря такой основе, кляр будет очень воздушным и нежным.

Остальная мука (3 ст. л.) нам нужна для панировки. Печень перед жаркой промываем и просушиваем. Затем удаляем жирок и пленочки. Разрезаем куриную печень на более мелкие кусочки. Каждый кусочек печени обваляйте в муке, а затем обмакните в кляр.

Выложите печень в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом.

Жарим печень с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. Помните куриная печень жарится буквально 5 минут. Через 10 она станет жёсткой. Поэтому не переживайте, печень прожариться, если жарить ее с каждой стороны по 2-3 минуты.

Подавайте куриную печень в кляре, сразу к столу как закуску к пиву или как дополнение к любому салату или гарниру. Уверяем вас, что даже самые заядлые не любители печени, не откажутся от такого кусочка.

Количество порций – 3

Время приготовления – 20 минут

На 100г:

Белки – 13.63

Жиры – 4.56

Углеводы – 18.34

Вкусная жареная печень в кляре. Блюда из печени, в кляре. Как приготовить отбивные из говяжьей печени

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления свиной печени в кляре.

Всыпать щепотку соли и всю порцию муки. Тщательно перемешать. Кляр должен получиться однородным, без комочков, а по консистенции напоминать сметану.

Свиную печень хорошо вымыть, удалить пленочку, прожилки. Нарезать на одинаковые кусочки произвольной формы. На столе приготовленная печень будет смотреться красиво, если всё-таки нарезать ее на длинненькие куски одинакового размера. Для улучшения нарезки, рекомендую печень перед использованием подержать в морозилке 20-30 минут.

Каждый кусочек проколоть несколько раз тендерайзером или накрыть пищевой пленкой и нежно отбить молоточком. Посолить и поперчить по вкусу с обеих сторон каждый кусочек печени.

Сковороду хорошо разогреть и влить масло. Прогреть его хорошо. Каждый кусочек свиной печени обмакнуть в кляр и выложить на разогретую сковороду. Обжаривать с каждой стороны по 7-10 минут на слабом огне. При прокалывании готовой печени ножом, из нее не должен выделяться красный сок.

Нежную, ароматную, очень вкусную свиную печень, приготовленную в кляре, выложить на салфетку, чтобы ушел лишний жир, а затем переложить на блюдо и подать на стол.

Можно ли приготовить печень так, чтобы она пришлась по вкусу даже тем, кто ее не очень жалует, как это сделать? Рецепт есть, достаточно просто пожарить ее с аппетитной хрустящей корочкой, сделанной из кляра с добавлением ароматных специй. Проверьте сами, приготовленная таким образом печень в кляре будет в почете даже у самых привередливых гостей.

Есть масса рецептов приготовления печени в кляре жареной. Прежде всего, эти блюда различаются в зависимости от того, какая именно печень вами используется. Говяжья печень в кляре получается несколько более твердой и жестковатой, но ее вкус боле изыскан, по сравнению с другими аналогичными продуктами. К тому же есть несколько кулинарных уловок, как смягчить говяжью печень. Например, предварительное замачивание в молоке дает именно этот эффект. Свиная печень в кляре получается мягче, но ее вкус немного горчит, хотя мало кого этот факт отпугивает. То же замачивание в молоке практически устраняет этот недостаток. Самой нежной получается куриная печень в кляре. Но, ввиду малых размеров этого продукта, ее тяжело сделать порционной, теряется возможность красивой презентации блюда. Хотя этот недостаток с лихвой возмещается превосходным нежным вкусом.

Если же вам нравится отбивная печень в кляре, то ее лучше всего делать из говяжьей печени. Она имеет более цельную структуру, тверже других таких продуктов и хорошо поддается этому виду обработки.

После всего сказанного, у вас на ужин сегодня должна быть печень в кляре. Рецепт вы легко найдете на сайте. Здесь же смотрите разнообразные фотографии готового блюда «печень в кляре», фото поможет вам с выбором понравившегося блюда. Поэтому – резюме: готовите печень в кляре, рецепт с фото вашего будущего ужина должны вам сначала понравиться.

А как приготовить печень в кляре, подскажут рецепты опытных поваров и наши скромные рекомендации:

Продукту из холодильника нужно сначала дать оттаять при комнатной температуре;

При подготовке печени нужно очистить кусочки от пленок и прожилок, иначе они испортят вкус блюда;

Затем продукт промывают и удаляют сгустки крови;

Подготовленную печень нужно просушить бумажными полотенцами, а затем нарезать кусочками любого порционного размера, но толщиной не более двух сантиметров;

Говяжью печень можно немного отбить молоточком, другие виды продукта в этом не нуждаются, но решать вам – хуже не будет;

Подготовленные кусочки печени хорошо немного (до получаса) подержать в мелко нарезанном луке с солью и специями, как бы немного маринуя ее;

Затем кусочки печени обмакиваются в муку, потом в кляр из взбитых яиц со специями, а потом опять в муку;

Жарится печень в разогретой сковороде на масле с каждой стороны около 5 минут;

На сковороде кусочки размещайте так, чтобы они не слипались, так их и переворачивать удобнее;

Печень в кляре хороша с любым гарниром, если она планируется в качестве основного блюда. На закуску – подается самостоятельно, с зеленью.

Последовательность действий можно описать одним предложением: вымочить печень в молоке, отбить молоточком, обвалять в муке, обмакнуть в яйце и жарить до готовности. В самом конце предлагаю добавить жареный лук и слегка протушить, тогда блюдо получится еще более ароматным и нежным. Даже на второй день отбивные из печени не теряют своей привлекательности, остаются таким же мягкими, так что можно смело брать с собой на работу в качестве перекуса, дополнив легким салатиком и «докторским» хлебом.

Общее время приготовления: 40 минут + 1 час на вымачивание печени
Время приготовления: 30 минут
Выход: 6-8 порций

Ингредиенты

Как приготовить отбивные из говяжьей печени

Говяжью печень я предварительно вымочила в молоке в течение 1 часа, чтобы она получилась более нежной.

Очистила от верхней пленки (обязательно!). Нарезала тонкими кусками толщиной примерно 1 см. Посолила и поперчила с обеих сторон.

Обваляла стейки из печени в муке. Выложила на отрезок пищевой пленки и прикрыла сверху еще одним слоем пленки, чтобы брызги не разлетались по всей кухне при отбивании.

Обработала молоточком — тщательно, но не «до дыр» (если вдруг порвется, то не страшно, потом затянется в яичном кляре). Если вы нарезали тонко, то отбивать можно только с одной стороны.

Мука будет препятствовать сильному прилипанию печени к пищевой пленке. После отбивания я еще раз обваляла отбивные в муке — уже для запечатывания соков внутри каждого кусочка. Куриные яйца слегка посолила и поперчила, разболтала вилкой. В получившуюся смесь окунала отбивные из печени и сразу же выкладывала на горячую сковороду с маслом.

Жарила на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. За счет того, что печень у нас отбита очень тонко, она быстро жарится, а «яичная шубка» не дает ей пересушиться.

Когда все кусочки обжарены, я на оставшемся масле припустила репчатый лук, нарезанный кольцами. Сверху на луковую «подушку» выложила отбивные из печени. Прикрыла крышкой и пропарила на тихом огне 10 минут (можно подлить немножко кипятка).

Печеночные отбивные лучше всего подавать в горячем виде, с жареными кольцами лука и со сметаной. Надеюсь, что рецепт отбивных из говяжьей печени вам понравится и станет самым любимым. Приятного аппетита!

Из печёнки готовят массу блюд. Всем известны печёночные паштеты, вкусные начинки для пирогов и блинчиков, но все это очень долго и придется чуть повозиться на кухне. Но что делать, когда нет времени долго готовить или просто не хочется. Самым простым способом приготовления печени является обычная жарка. Печень можно пожарить с луком и на этом достаточно. Вроде бы блюдо готово, но порой хочется чего-то новенького. Вот я вам и решила предложить новое блюдо. Приготовьте жареную печень в кляре. Мой рецепт с фото довольно прост, так что вы не потратите много времени, стоя у плиты. К тому же печень жарится быстро, и вы за несколько минут приготовите отличный обед для всей семьи. Останется нарезать свежие овощи или отварить любой гарнир: картошку, спагетти или .

Необходимые продукты:
— 450 грамм говяжьей печенки,
— 2 шт. куриных яйца,
— 1,5 столов. л. сметаны,
— 2 столов. л. муки,
— растительное масло для жарки,
— по вкусу соль и перец.

Рецепт с фото пошагово:

Взболтать в мисочке куриные яйца, добавить к ним сметану, чуть посолить кляр и поперчить.

Всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы на было комочков. Кляр готов.

Почищенную от пленок говяжью печень промываем, обтираем салфетками от воды. Нарезаем широкими пластинками печенку и обмакиваем в кляр. Смотри, чтобы кляр не сильно скатывался с печени. Если кляр быстро скатывается и не прилипает, то всыпьте немного муки, чтобы загустить кляр. Если кляр хорошо посолен, то печенку можно не солить. И наоборот, недосоленный кляр потребует дополнительной соли для печенки. Значит солим немножко каждый кусочек печени, а потом окунаем в кляр.

Прогреть растительное масло на сковородке, выложить кусочки печени в кляре и начать жарить. Важно, чтобы нижняя часть печенки сразу стала шипеть в масле и жарится, тогда кляр хорошо прилипнет к печенке и образует румяную корочку.

Переворачиваем вилкой каждый кусочек печени и дожариваем с обратной стороны. Жарим печень по 3-4 минуты с каждой стороны.

Печень в кляре хороша как в горячем, так и в холодном виде. Bon Appetite!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Печень обязательно должна присутствовать в рационе питания человека. Она содержит большой процент белка — 17%. Печень – это большая кладовая витаминов. Например, витамины A,E,D,K и витамины группы B. Кроме того она содержит большое количество микроэлементов. Вот несколько из них: натрий, калий, железо, магний, хром, фосфор. Жир в печени составляет 2-4 %. Существуют даже диеты на основе печени. Кто не любит печень, можно её комбинировать с различными овощами, тем самым скрывая кусочки печени. Предлагаю вместе приготовить интересное блюдо — говяжья печень в кляре.

Продуты для приготовления:
— печень говяжья 355 гр.;
— 3 яйца;
— мука 1 ст;
— 6 ст.л. майонеза;
— специи;
— для гарнира — макароны;
— морковь, лук, томатная паста – для подливы;
— свежая зелень;
— молоко 125 мл;
— соль;
— растительное масло.

Как приготовить с фото пошагово

Печень отчищаем от плёнки и нарезаем кусочками шириной 3-5 мм.

Кусочки солим и посыпаем специями. Укладываем печень в миску и заливаем молоком.

Оставляем печень в молоке на 30-40 минут. Молоко сделает печень более мягкой и нежной. Займёмся кляром для печени. Разбиваем 2 яйца, добавляем , специи и соль.

Всё взбиваем. Добавляем примерно полстакана муки и активно всё перемешиваем.

Консистенция кляра должна быть как густая сметана. В отдельной чашке разбиваем последнее яйцо и в другую чашку высыпаем остаток муки. Кусочек говяжьей печени обмакиваем сначала в яйцо потом в муку, ну а потом только в кляр.

Обмакивать в каждом ингредиенте с двух сторон. Выкладываем печень жарится на сковороду с маслом на среднем огне.

Жарим до появления корочки золотого цвета и переворачиваем на другую сторону.

Проверить готовность печени в кляре можно разрезав её. В разрезе печень не должна иметь розовый цвет. К гарниру отвариваем макароны или любой ваш любимый гарнир.

Делаем подливу, обжариваем лук и морковь с добавлением томатной пасты.

Украшаем всё свежей зеленью.

В разрезе видно, что говяжья печень в кляре прожарилась и имеет достаточно аппетитный вид.

Напомним, что в прошлый раз мы готовили

Печень свиная в кляре: рецепт с фото

Печень свиная тоже может быть мягкой и вкусной, если ее правильно приготовить. Для этого не нужно никаких особых секретных знаний, достаточно просто замочить печень в молоке, и тогда она станет мягче, сочнее и перестанет горчить.

Конечно, свиная печень по нежности не сравнится с куриной, но приготовить вкусные котлеты несложно. Время приготовления отбивных из свиной печени будет колебаться в пределах часа.Если вы хотите взорвать отбивные, то это займет не более 10 минут.

Ингредиенты для фарша из свиного теста в кляре:

• печень свиная — 350 г
• молоко — 0,5 л
• соль — по вкусу

Для кляра:

• куриные яйца — 2 шт.
• молоко — 4 ст. Ложки
• пшеничная мука — 3-4 ст. Ложки
• соль — ½ ч. Ложки
• специи — по вкусу

Рецепт приготовления свиной печени в кляре:

1) Печень свиная тщательно промыть под проточной водой, снять пленку.Фото 1.

2) Отбейте каждую деталь молотком. Только делайте это не очень осторожно, чтобы печень не стала полупрозрачной. Фото 2.

3) Положите печень в глубокую посуду и влейте молоко. Дать постоять 30-40 минут. Благодаря этой несложной манипуляции уйдет горечь, которая так мешает насладиться блюдом. Фото 3.

4) В это время вы можете приготовить кларет, в котором будете жарить отбивные.В глубокой тарелке забейте яйца. Фото 4.

5) Посолить тарелку по вкусу. Приправляйте любимые специи по своему желанию. Самое простое, что вы можете использовать, — это молотый красный перец и молотый черный перец. Отлично подходит для печени и кориандра. Фото 5.

6) Влить молоко и хорошо перемешать до однородной массы. Фото 6.

7) Последнее, что вам нужно сделать, это засыпать пшеничную муку. Делайте это, но будьте осторожны, не переусердствуйте.Глина должна быть плотной, но не сильно, иначе замачивать в ней печень будет неудобно. Фото 7.

8) Слить молоко и выложить кусочки печени в тарелку. Каждый кусок обмакнуть в кляр и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Фото 8.

9) Обжарить отбивные из печени с двух сторон до румяного цвета. Фото 9.

Смотрите также: Нежные печеночные оладьи с морковью: пошаговый рецепт с фото.

10) Котлеты из свиной печени готовы. Их можно положить на бумажные полотенца, чтобы удалить масло. А можно 5 минут потушить в воде на сковороде. Фото 10.

три способа приготовления блюда

Шаг 1: подготовить печень.

Шаг 2: подготовить лук.

Шаг 3: замариновать печень.

Шаг 4: приготовить тесто.

Шаг 5: обвалять печень в кляре.

Шаг 6: обжарить печень.

Шаг 7: подавать печень в кляре.

Для жарки печени использовать только растительное масло без запаха. Не стоит так же жарить на сале, иначе блюдо получится очень жирным, а значит безвкусным.

Если вы любите острые блюда, то добавьте к специям немного красного перца, полученный вкус вам обязательно понравится.

Лук по этому рецепту лучше выбирать шустрый, у которого очень резкий вкус и запах, именно с таким луком печень получается особенно вкусной.

Можно ли приготовить печень так, чтобы она понравилась даже тем, кому она не очень нравится, как это сделать? Рецепт есть, нужно только обжарить его с аппетитной хрустящей корочкой из кляра с добавлением ароматных специй … Убедитесь сами, приготовленная таким образом печень в кляре будет в почете даже у самых привередливых. гости.

Существует множество рецептов приготовления печени в жареном кляре. Прежде всего, эти блюда различаются в зависимости от того, какую печень вы используете. Говяжья печень в кляре получается несколько тверже и жестче, но вкус у нее более изысканный, чем у других подобных продуктов. Плюс есть несколько кулинарных хитростей, как размягчить говяжью печень. Например, предварительное замачивание в молоке дает именно такой эффект. Свиная печень в кляре получается мягче, но на вкус немного горьковата, хотя это мало кого отпугивает.То же замачивание в молоке практически устраняет этот недостаток. Самая нежная — куриная печень в кляре. Но, из-за небольших размеров этого продукта, его сложно сделать порционным, теряется возможность красивой подачи блюда. Хотя этот недостаток с лихвой компенсируется прекрасным нежным вкусом.

Если вам нравится нарезать печень в кляре, то лучше всего из говяжьей печени. Он имеет более прочную структуру, тверже других подобных продуктов и хорошо поддается такой обработке.

После всего того, что было сказано, вам сегодня на обед следует съесть печень в кляре. Рецепт легко найти на сайте. Смотрите здесь множество фотографий. готовое блюдо «Печень в кляре», фото помогут вам с выбором понравившегося блюда. Поэтому — резюме: варите печень в кляре, рецепт с фото вашего будущего ужина в первую очередь должен вас порадовать.

А как приготовить печень в кляре, вам подскажут рецепты опытных поваров и наши скромные рекомендации:

Продукт из холодильника нужно предварительно дать оттаять при комнатной температуре;

При приготовлении печени нужно очистить кусочки от пленок и прожилок, иначе они испортят вкус блюда;

Затем продукт промывают и удаляют тромбы;

Подготовленную печень необходимо просушить бумажными полотенцами, а затем нарезать кусочками любого размера, но толщиной не более двух сантиметров;

Можно немного отбить печень говяжью молотком, для других продуктов это не нужно, но решать вам — хуже не будет;

Подготовленные кусочки печени хорошо подержать немного (до получаса) в мелко нарезанном луке с солью и специями, как бы немного замариновать;

Затем кусочки печени обмакивают в муке, затем в кляре из взбитых яиц со специями, а затем снова в муке;

Обжарить печень на разогретой сковороде в масле с каждой стороны около 5 минут;

Положите кусочки в сковороду так, чтобы они не слипались, чтобы их было удобнее переворачивать;

Печень в кляре хороша с любым гарниром, если она запланирована как основное блюдо.На закуску — самостоятельно, с зеленью.

Несмотря на то, что печень является побочным продуктом, и многие относятся к ней скептически, она полезна и вкусна. Существует множество рецептов, позволяющих превратить даже самые обычные доступные ингредиенты в шикарные блюда. Предлагаю приготовить свиную печень в панировке. Получается сочно, нежно и сытно. Хорошо сочетается с любым гарниром, свежими или запеченными овощами, также может существовать как отдельное блюдо. Попытайся!

Для приготовления свиной печени в кляре вам понадобится:

печень свиная — 400 г;

яйцо — 1 шт.;

молоко — 50 мл;

мука — 3 ст. л .;

масло подсолнечное — 150 мл;

соль, душистый перец молотый — по вкусу.

Для приготовления ингредиентов, необходимых для приготовления свиной печени в кляре.

Насыпьте щепотку соли и всю порцию муки. Тщательно перемешать. Кляр должен быть однородным, без комков, по консистенции напоминать сметану.

Печень свинину вымыть хорошо, удалить пленку, прожилки. Нарезать равными кусочками любой формы.Приготовленная печень будет красиво смотреться на столе, если все же нарезать ее длинными кусками одинакового размера. Для улучшения нарезки я рекомендую подержать печень в морозильной камере 20-30 минут перед употреблением.

Хорошо нагрейте сковороду и добавьте масло. Хорошо прогрейте. Каждый кусочек свиной печени обмакнуть в кляр и выложить на разогретую сковороду. Жарить с каждой стороны по 7-10 минут на слабом огне. При протыкании готовой печени ножом из нее не должен выделяться красный сок.

Нежную, ароматную, очень вкусную свиную печень, приготовленную в кляре, положить на салфетку, чтобы убрать лишний жир, переложить в блюдо и подавать.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

В рационе человека должна присутствовать печень. В нем высокий процент белка — 17%. Печень — это большой кладезь витаминов. Например, витамины A, E, D, K и витамины группы B. Кроме того, он содержит большое количество микроэлементов. Вот некоторые из них: натрий, калий, железо, магний, хром, фосфор. Жир в печени 2-4%.Есть даже диеты на основе печени. Кому не нравится печень, можно сочетать ее с различными овощами, тем самым скрывая кусочки печени. Предлагаю вместе приготовить интересное блюдо — печень говяжья в панировке.

Продукты для варки:
— печень говяжья 355 гр .;
— 3 яйца;
— мука 1 ст.
— 6 ст. майонез;
— специи;
— на гарнир — макароны;
— морковь, лук, томатная паста для подливки;
— зелень;
— молоко 125 мл;
— соль;
— масло растительное.

Как приготовить по фото пошагово

Печень очищаем от пленки и нарезаем кусочками шириной 3-5 мм.

Посолить кусочки и посыпать специями. Складываем печень в миску и заливаем молоком.

Оставить печень в молоке на 30-40 минут. Молоко сделает печень мягче и нежнее. Возьмем кляр для печени. 2 яйца разбить, добавить специи и соль.

Бей все. Добавьте примерно полстакана муки и все энергично перемешайте.

По консистенции тесто должно быть густой сметаны. В отдельной чашке разбейте последнее яйцо и высыпьте оставшуюся муку в другую чашку. Сначала обвалять кусок говяжьей печени в яйце, потом в муке, а потом только в кляре.

Обмакивайте каждый ингредиент с обеих сторон. Выкладываем печень и обжариваем на сковороде с маслом на среднем огне.

Обжарить до золотистого цвета и перевернуть на другую сторону.

Проверить готовность печени в кляре можно, разрезав ее.Печень не должна быть розовой в разрезе. Отварите пасту или любой из ваших любимых гарниров для украшения.

Делаем подливку, обжариваем лук и морковь с добавлением томатной пасты.

Украшаем все зеленью.

На разрезе видно, что говяжья печень в кляре обжарена и выглядит довольно аппетитно.

Напоминаем, что в прошлый раз мы подготовили

Любая печень — это очень благородный субпродукт, который можно приготовить за считанные минуты.Самая нежная — куриная печень. Хозяйки часто используют его для приготовления пищи. разные блюда — печеночный пирог, печеночные оладьи, салаты, суфле и т. д. Но иногда очень хочется приготовить что-то быстрое и вкусное. Возможно, сейчас мы откроем вам новый рецепт, а может просто напоминание о том, что вы давно не готовили — печень в кляре.

Из чего можно сделать тесто? Основой может служить любая жидкость — молоко, йогурт, пиво, минеральная вода, кефир, сметана. В него необходимо добавить муку и яйцо.Проще говоря, это кляр … Чтобы кляр оставался на кусочках печени (а не только на ней), его сначала обливают мукой. Так что ой секрет, чтобы упростить приготовление любых блюд в кляре.

Состав:

Куриная печень — 400 г;

Вода — 100 мл;

Яйцо — 1 шт .;

Мука — 7 ст. л .;

Масло растительное для жарки.

Начнем готовить печень с жидкого теста.В миске смешайте 4 ст. л. мука, специи и желток.

Перемешать и добавить воду или любую другую основу.

Размешайте тесто до однородного состояния.

Взбейте белок отдельно до образования пышной пены с небольшим количеством соли. Добавьте белок в жидкое тесто. Благодаря этой основе тесто получится очень воздушным и нежным.

Остальная мука (3 столовые ложки) нам понадобится для панировки. Перед жаркой печень промываем и сушим.Затем убираем жир и пленки. Куриную печень нарезать более мелкими кусочками. Каждый кусочек печени обвалять в муке, а затем обмакивать в жидкое тесто.

Положите печень в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом.

Обжарить печень с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Помните, что куриная печень обжаривается буквально 5 минут. После 10 станет тяжело. Поэтому не переживайте, печень поджарится, если жарить ее с каждой стороны по 2-3 минуты.

Подавайте куриную печень в кляре прямо к столу как закуску к пиву или как добавку к любому салату или гарниру. Уверяем вас, что от такого изделия не откажутся даже самые заядлые любители печенки.

Порций в упаковке — 3

Время приготовления — 20 минут

На 100 г:

Белки — 13,63

Жиры — 4,56

Углеводы — 18.34

Рецепт лакомства для собак из печени и кукурузного хлеба

Поделись с друзьями-любителями собак!

Спешите, но все же хотите приготовить для собаки вкусное угощение? Этот рецепт, созданный из коробки кукурузного хлеба, но с добавлением говяжьей печени, очень простой, недорогой и очень популярен среди наших собак!

Мне нравится этот рецепт, потому что на его приготовление уходит буквально несколько минут.

Сначала (и это ЕДИНСТВЕННАЯ сложная часть этого рецепта) поместите печень в блендер и перемешайте до консистенции солода.

Чтобы эффективно использовать свое время, купите несколько фунтов печени, смешайте все сразу и заморозьте смешанную печень в упаковках по фунту. Вы можете использовать его в будущих приготовлениях печеночного кукурузного хлеба или использовать печень для приготовления угощений для печени.

Затем перелейте смешанную печень (не должно быть больших кусков) в миску.

Добавьте содержимое коробки со смесью кукурузного хлеба и яйцо, затем начните перемешивать.

В результате получится довольно гладкое тесто, которое можно вылить на смазанный жиром противень.

Выпекайте смесь для кукурузного хлеба в течение 30 минут, затем выньте ее и нарежьте квадратами по 2,5 сантиметра.

Дайте кукурузному хлебу полностью остыть, прежде чем положить в пакет и поставить в холодильник. Готово!

Кукурузный хлеб с печенью — настоящий фаворит наших собак; это более легкая консистенция, чем Liver Training Treats, поэтому его не стоит класть в карман или использовать во время тренировки; лучше всего в качестве угощения после прогулки.

Состав

• 1 маленькая коробка смеси кукурузного хлеба
• 1 яйцо
• 500 г говяжьей печени, промытой

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Взбейте печень в блендере до солодовой консистенции.

Вылейте печень в миску, добавьте содержимое коробки для смешивания кукурузного хлеба и одно яйцо.

Перемешайте, затем вылейте тесто на хорошо смазанный жиром противень (с краем 1/2 дюйма).

Выпекайте 30 минут. Охладите, затем поставьте в холодильник на срок до четырех дней или заморозьте.

Банкноты

При желании можно заменить куриную печень!

Любит ли ваша собака этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Повара: не пропустите нашу поваренную книгу Моя собака говорит, что я отличный повар ™ с более чем 100 рецептами угощений для собак от издателей, читателей и поклонников DogTipper! Эта книга в мягкой обложке доступна в нашем сувенирном магазине PawZaar!

Рецепт жареной куриной печени во фритюре

Нагрейте масло на умеренно сильном огне, пока оно не достигнет температуры 350 ° F на фритюрном термометре или термометре мгновенного считывания.Работая порциями, поместите печень в панировке в горячее масло и обжаривайте, периодически переворачивая, до золотистого цвета и хрустящей корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите печень на большое блюдо, застеленное бумажными полотенцами, и приправьте солью.

Рецепты жареной куриной печени от Пауа Дина 1 фунт куриной печени 1 яйцо 1/2 стакана молока Техасский Пит, несколько коктейлей или по вкусу 1 стакан универсальной муки 1 столовая ложка чеснока 20 мин1 или 40 мин

Лучшая куриная печень во фритюре из хрустящей жареной куриной печени — Irvine s Zimbabwe.Изображение источника: www.irvineschicken.co.zw. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.irvineschicken.co.zw Предпочтение домашних жареных во фритюре макарон и сыров макароны с сыром.

Подготовьте желудки и печень, удалив излишки жира и хрящей и удалив зеленую ткань на печени, затем тщательно промойте желудки и печень под проточной холодной водой. Поместите желудки в кастрюлю с холодной водой, добавив соли, доведите воду до кипения и продолжайте кипятить около 25 минут.

Моя жареная куриная печень. Положите куриную печень в миску со смесью яиц и молока и покройте каждую печень. Положите печень по одной в полиэтиленовый пакет с мучной смесью и встряхните пакет, чтобы полностью покрыть каждую печень. Процесс довольно прост: куриную печень замочите в пахте и обваляйте в муке.

26 января 2016 г. — Перекусите этой хрустящей и хорошо приправленной жареной куриной печенью. Подавайте эту закуску с любимым соусом ранчо и наслаждайтесь!

1.Положите куриную печень в кастрюлю вместе с водой, соевым соусом, сахаром и корицей. Довести до кипения; затем тушить под крышкой 15 минут. Слейте жидкость и дайте остыть. 2. Тем временем измельчите миндальное мясо и зеленый лук. 3. Нагрейте масло. Обвалять печень мукой; затем добавляйте по полстакана за раз и обжаривайте во фритюре до золотистого цвета. Слить на бумажное полотенце.

ПРИМЕЧАНИЕ: Куриную печень можно разрезать на более мелкие кусочки, обжарить во фритюре, как указано выше, а затем подать, нарезав зубочистками, в качестве закуски. ВАРИАНТ: * Вместо того, чтобы замачивать печень кукурузным крахмалом, осторожно перемешайте смесь из 1 яичного белка, 1 столовой ложки кукурузного крахмала, 1 чайной ложки хереса и 1/2 чайной ложки соевого соуса.

Надежные результаты со старомодными рецептами жареной куриной печени. Cooks.com — Рецепт — Паштет из куриной печени Положите куриную печень и лук в сковороду с 1/4 стакана масла. Готовьте аккуратно, пока печень не станет … Старомодное жевательное овсяное печенье. Старомодный карамельный торт. Банан …. Рецепт из куриной печени | Групповые рецепты. Наши самые надежные рецепты из куриной печени, проверенные миллионами домашних поваров.

ГЛУБОКО ЖАРЕННАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ 1/2 фунта куриной печени 2 столовые ложки соевого соуса 1 столовая ложка хереса ДЛЯ КЛИНЦА: 1/2 стакана муки 1/3 стакана воды 1/4 чайной ложки разрыхлителя 1/2 чайной ложки соли Масло перца Dash для жарки во фритюре Каждую куриную печень разрезать на 3 или 4 части.Смешайте соевый соус и херес. Полить куриной печенью и замариновать 1/2 часа.

Добавить в печень и аккуратно перемешать. Дать постоять 15 минут, время от времени переворачивая. Слейте воду, выбросив маринад. 3. В миске смешайте муку и воду до состояния пасты. Добавьте печень и аккуратно перемешайте, чтобы она покрылась слоем. 4. Обжарить во фритюре, как в «Куриной печени, обжаренной во фритюре», и подавать, как в шаге 3 этого рецепта.

1. Положите куриную печень в кастрюлю вместе с водой, соевым соусом, сахаром и корицей. Доведите до кипения, затем тушите под крышкой 15 минут.Слейте жидкость и дайте остыть. 2. Тем временем измельчите миндальное мясо и зеленый лук. 3. Нагрейте масло. Обваляйте печень мукой, затем добавляйте по полстакана за раз и жарьте во фритюре до золотистого цвета. Слить на бумажное полотенце. 4.

Подавайте эту хрустящую куриную печень а-ля бистек в качестве закуски к любимым напиткам или в качестве основного блюда с рисом на пару. Блюдо лучше всего употреблять в свежеприготовленном виде, так как жареная печень со временем теряет свою хрустящую текстуру. Если у вас остались остатки, переложите их в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней.

Я люблю куриную печень, но ее нелегко найти здесь на регулярной основе. Из нее можно быстро и вкусно (если вы любите печень) закусить. Настоящего рецепта нет. Я обжарила лук почти до карамелизации, затем добавила зеленый перец и чеснок. Варить несколько минут, а затем вынуть из кастрюли. Печень окунали в…

Вы ищете ближайший ко мне ресторан, где подают жареную куриную печень? Если так, то вы на правильном пути. Выше на Google Maps вы найдете все места для запроса «Ближайшие рестораны, где подают жареную куриную печень».Было найдено несколько мест, соответствующих вашим критериям поиска. Вы можете просмотреть обзоры компаний, нажав на них.

Вы вкусно выбрали рецепт обжаренной во фритюре куриной печени с хрустящей корочкой. Наш алгоритм создал уникальные ароматические отпечатки вашего рецепта, проанализировав метод приготовления и ингредиенты пищи. Затем мы провели поиск сильнейшего «ароматического моста» между рецептурой и базой данных вин.

Приготовление жареной куриной печени очень похоже на приготовление жареного куриного стейка, поскольку здесь есть мытье яиц вместе с двойной драги.Для моего последнего соуса я люблю использовать мелко измельченный солевой раствор, так как он придает тесту дополнительный хруст, что, как я считаю, необходимо, поскольку мясо в оболочке настолько мягкое, что вам нужна сильная крепость, окружающая его, чтобы придать ему вес.

30 октября 2014 г. — Последние и популярные материалы о закусках и закусках Doeuvres

Я жарил сотни куриных печенок за эти годы и кое-что узнал о том, как сделать их вкусными. Это одно из моих любимых блюд. И если вы это читаете, я уверен, что вы их тоже любите.Я думаю, что лучшие из них хорошо выдержаны и имеют супер-хрустящую корочку. Следующий рецепт — жареная куриная печень по-южному.

Я всегда любил куриную печень. Когда я много лет назад жил в Вирджиния-Бич, мои сыновья любили жареную куриную печень. Они были очень молоды, и на улице у нас был ресторан Chicken House. Мы ходили гулять, и они умоляли меня принести им куриную печень, они продавали их пакетами (5 штук за пакет) за 25 центов.

Получите полный рецепт обжаренной во фритюре куриной печени, инструкции по применению, калорийность и обзор питания.Оцените этот рецепт жареной куриной печени с 1 фунтом куриной печени, нарезанной ломтиками 1/4 дюйма, 2 взбитыми яйцами, 6 столовыми ложками муки, 1 чайной ложкой соли, 1 столовой ложкой вина хереса, 1/2 чайной ложки молотого китайского цветочного перца ( покупка на азиатском рынке), 2 стакана масла (для жарки)

ГЛУБОКО ЖАРЕННАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ 1/2 фунта куриной печени 2 столовые ложки соевого соуса 1 столовая ложка хереса ДЛЯ КЛИНЦА: 1/2 стакана муки 1/3 стакана воды 1/4 чайной ложки разрыхлителя 1/2 чайной ложки соли Масло перца Dash для жарки во фритюре Каждую куриную печень разрезать на 3 или 4 части.Смешайте соевый соус и херес. Полить куриной печенью и замариновать 1/2 часа.

Положите куриную печень на дуршлаг и промойте водой. Вытрите насухо кухонным полотенцем. Взбейте яйцо и молоко в неглубокой миске. Поместите муку, чесночный порошок, соль и перец в пластиковый пакет с застежкой-молнией и встряхните, чтобы все смешалось. Нагрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле до 375 ° F / 190 ° C.

Когда вы приносите домой целую курицу, внутри полости находится мешочек (обычно), содержащий мясо органа, а иногда и шею.Вы можете выделить контейнер в морозильной камере, чтобы собирать печень каждый раз, когда вы берете курицу. И, наконец, если вы хотите отказаться от оружия, вы можете просто купить емкость с замороженной куриной печенью.

Рецепт хрустящей жареной куриной печени Лучший рецепт жареной курицы по-корейски Четыре секрета улучшения любого рецепта жареной курицы | Куриные тендеры в стиле Папай от Food Lab от ‘Fried & True’ Эволюция сэндвича Kenji’s KFC (жареный цыпленок с кимчи) ​​

Жареный цыпленок — основное блюдо американского Юга.Древние культуры Юго-Восточной Азии, Африки к югу от Сахары, Франции и Шотландии жарили курицу, и они принесли это блюдо в США через иммиграцию и рабство. Друметты — это выбор, более мясная часть куриного крыла, напоминающая небольшую куриную ножку.

Как приготовить жареную куриную печень. Тщательно очистите печень и добавьте устричный соус, хорошо перемешайте и оставьте на полчаса. Нагрейте масло на сковороде, добавьте лук, перец, зеленый перец чили и обжарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым. Добавьте уксус, темный и светлый соевый соус и хорошо перемешайте в течение минуты.Добавьте к нему печень и посыпьте 1 ч.л. сахара.

И, наконец, обжарьте кусочки во фритюре до идеального золотистого цвета и подавайте со сливочным соусом по вашему выбору. Жаркое из куриной печени. Это неподвластный времени южно-индийский рецепт, пряные масала в этом жареном подчеркивают сильный вкус печени. Обжарьте печень в смеси соли и куркумы, обжаривая немного помидоров и лука.

Лапша, обжаренная на куриной сковороде, гаи чау-чау-чау-майн в вок. Я пробовал несколько разных идей и много исследовал, прежде чем нашел ключ к идеальной жареной курице.Взбейте в миске яйцо и молоко. Для жареной курицы нужен жир с высокой температурой копчения, что означает, что она хорошо переносит высокую температуру. Добавьте в сковороду куриную печень.

Этот рецепт жареной куриной печени состоит из того, что печень обваливается в муке, а затем быстро обжаривается снаружи, чтобы сохранить нежность внутри. Жареный лук придает приятную сладость, чтобы сбалансировать вкус жареной куриной печени. Ищете другие способы насладиться печенью? Попробуйте мой паштет по-деревенски, мышиную печень с бальзамическим луком и эту вкусную брюссельскую капусту и жаркое из печени.

Жареная печень Омы от Омы Герхильд Фулсон. Этот рецепт жареной печени, он же Лебер, — один из тех быстрых и простых рецептов ужина, которые вам очень понравятся. Среди рецептов печени это лучший. Подавайте это на рисовой подушке вместе с салатом, и ужин будет готов за 30 минут.

Окуните курицу, покрытую кукурузным крахмалом, во влажное тесто до полного покрытия. Дать стечь пару секунд. Обжарить на арахисовом или рапсовом масле при температуре 350 градусов. в течение 8-10 минут до готовности небольшими порциями.

ПРИМЕЧАНИЕ: Куриную печень можно разрезать на более мелкие кусочки, обжарить во фритюре, как указано выше, а затем подать, нарезав зубочистками, как закуски. ВАРИАНТ: Вместо того, чтобы замачивать печень в кукурузном крахмале, аккуратно перемешайте смесь из 1 яичного белка, 1 столовой ложки кукурузного крахмала, 1 чайной ложки хереса и ½ чайной ложки соевого соуса.

Я предпочитаю жареную куриную печень, которую, к счастью, можно легко приготовить партиями между партиями жареных куриных желудков. Однако мой муж считает, что жареные куриные желудки — настоящее лакомство.Этот рецепт снова и снова получает одобрение. Партнерские ссылки включены.

После приготовления обжаренная куриная печень хранится в холодильнике до двух дней, в течение которых вы можете просто перекусить ею холодной, добавив немного горчицы. Мой любимый способ использовать остатки — это нарезать сытный салат из рукколы, заправки ранчо и жареного сладкого картофеля, или вы можете заправить их в рулет с острым соусом и нарезанными солеными огурцами.

Готовьте курицу до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны, примерно по 10–12 минут с каждой стороны.Что еще более важно, внутренняя температура должна быть около 180 градусов. (Следите за температурой масла каждые несколько минут.) Слейте воду из курицы на решетке над противнем. Не сливайте воду, кладя курицу прямо на бумажные полотенца или коричневые бумажные пакеты.

Смешайте свинину, куриную печень, сельдерей, лук, чеснок, халапеньо, поблано и приправы в большой миске и маринуйте в течение 8 часов или на ночь в холодильнике под крышкой. Поместите маринованную смесь мяса и овощей в большую кастрюлю для бульона и залейте водой на 2 дюйма.

В этом рецепте жареной куриной печени от Kelvin’s Kitchen на YouTube есть идеальное золотисто-коричневое тесто, которое легко приготовить. Жареная куриная печень — обычное дело на юге, и ее можно использовать как полдник или как часть еды. Я бы попробовала этот рецепт куриной печени, потому что они хрустящие и вкусные.

KFC Рецепт — Узнайте о рецептах здоровой пищи и напитков. и кухня. Тысячи вкусных рецептов блюд, таких как индийская, китайская, чили, бенгальская кухня и т. Д.

Fried Gizzards — хрустящие жареные куриные желудки с глубоким, насыщенным, мясным вкусом, нарезанные скрученными кусочками и обжаренные до совершенства.Самое дешевое мясо, такое вкусное и вызывающее привыкание. Он подходит практически к любому блюду!

Кляр куриный без майонеза. Пошаговый рецепт приготовления курицы в кляре с фото

Цыпленок в кляре получается сочнее, чем при обычной жарке, за счет того, что кляр не позволяет сокам выходить наружу.

Ингредиенты для курицы в кляре:

куриное филе (лучше куриная грудка)
специй — смесь хрена, сушеного корня сельдерея,
соли,
яйца,
муки,
масла растительного.

:

Для начала нужно приготовить куриное филе: нарезать его — кто любит мелко, кто крупный, приправить специями, подходит не только перечисленная смесь перца и корня сельдерея, можно использовать любую из любимых куриных специй . Филе слегка посолить, сбрызнуть растительным маслом и дать постоять не менее получаса, накрыв пленкой или фольгой.

Готовим кляр для курицы: яйцо взбиваем, немного солим, добавляем примерно 1 столовую ложку муки на 1 яйцо, щепотку соли, хорошо перемешиваем.Кляр по консистенции должен быть примерно густой сметаны. Это классический рецепт жидкого теста, с добавлением сливок, горчицы или перца мы получаем различные варианты вкусовых добавок.

Обмакнуть курицу в жидкое тесто. Иногда кусочки курицы просто окунают во взбитое яйцо, потом в муку. Еще можно обмакнуть в молотые жареные сухарики, хорошо будет хрустеть даже без кляра — в яйце, а потом и в сухарях.

и выложить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Кастрюлю желательно брать с толстостенной чугунной сковородой, крышкой не накрывать, максимум с разделителем-разделителем.

Когда куриное филе побелеет — кусочки перевернуть. Курица в кляре готова, выложите ее на листья салата или дополните овощным гарниром.

Еще одно вкусное тесто для курицы — яйцо, жирные сливки, мука, немного растительного масла, горчица и соль по вкусу, перемешать до густой сметанной консистенции. Оставьте филе прямо в кляре мариноваться на полчаса или час и можно жарить.

А кляр для любителей майонеза — в майонез до желаемой консистенции добавить тертый сыр, чеснок и муку, кляр готово.

Кляр пивной — одно яйцо, 3 столовые ложки муки, приправы для курицы и пива — до консистенции сметаны.

Мелко нарезанную зелень можно добавлять в любое тесто. А так вкусно!

Куриное мясо — доступный диетический продукт, из которого готовят самые разные блюда. Его жарят, варят, тушат, запекают — вариантов много. Грудка в кляре может быть не только повседневным блюдом, но и украшением стола в праздничные дни.

Как приготовить курицу в кляре

Курицу в кляре легко приготовить быстро, сохранив при этом все полезные для организма витамины.Для блюда берут любую часть тушки, но лучше всего грудку, ее удобно нарезать пластинами. Среди множества традиционных приправ — соль и перец. Остальные специи используются индивидуально, чтобы раскрыть вкус. Основные ингредиенты блюда:

1. Свежее куриное филе — не используйте ранее замороженный продукт, он будет менее сочным.
2. Мука — один из основных ингредиентов.
3. Приправы — подходят базилик, тимьян, розмарин, майоран.
4. Яйца — использованные целиком (желток + белок).

Куриное филе нарезать пластинами, промыть водой и обсушить. Затем посыпьте кусочки специями и дайте им пропитаться 10 минут. Выберите свой любимый рецепт куриного филе. На разогретую сковороду налить растительное масло, разогреть. Обмакнуть тарелку в кляр для куриного филе и обжарить с одной и другой стороны до получения хрустящей корочки.

Куриное тесто — легкий рецепт

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 132 ккал / 100 г.
• Место назначения: на ужин.
• Кухня: Русская.

Есть рецепт традиционного куриного теста. По инструкции, если тушка целая, нужно разрезать ее на части и разрезать корейку. Если грудка имеется, ее остается только нарезать пластинами. Не нарезайте их слишком толстыми или слишком тонкими ломтиками. Рекомендуемая толщина для эффективной жарки 1-2 см. Для нарезки используйте нож с тонким лезвием.

Состав:

• мука — ½ ст.;
• яйцо — 2 шт;
• молоко — ½ ст .;
• соль, перец — щепотка.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца со специями и солью.
2. Влить молоко, перемешать.
3. Добавьте муку порциями, хорошо вымешивая.
4. Нарезанное филе грудки обжарить в кляре с каждой стороны.

Кляр сырный для курицы

• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность: 168,5 ккал / 100 г.
• Назначение: на завтрак, закуску.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Кляр сырный для курицы придает мясу приятный вкус и сочность. При желании добавьте свежую зелень луковых стрел. Жарить небольшими порциями: кусочки филе опускать в хорошо разогретое масло. Его должно быть достаточно, чтобы готовая сырная часть могла полностью покрыть мясо. Вовремя переворачивайте кусочки, чтобы корочка не пригорела.

Состав:

• грудка — полкило;
• сыр твердый — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сметана — 3 ст. л .;
• мука пшеничная — 2 ст. л .;
• специи — щепотка;
• базилик — щепотка;
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Кусочки филе вымыть, обсушить на листе бумажной салфетки.
2. Яйцо взбить мутовкой или вилкой.
3. Влейте сметану в яйца и перемешайте.
4. Посолить, поперчить, базилик по вкусу, смешать с мукой и другими ингредиентами.
5. Сыр натереть на мелкой терке, соединить с остальными ингредиентами.
6. Обжарьте кусочки курицы в кляре до готовности.

Цыпленок в кляре — рецепт с фото пошагово

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность: 172,5 ккал / 100 г.
• Место назначения: обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Чтобы куриное филе стало мягким, оставьте его на ночь замариноваться с соевым соусом.Для этого используйте простоквашу или кефир. Уже обжаренные, подготовленные кусочки филе нужно выложить на салфетку, чтобы они избавились от лишнего масла. Рецепт курицы в кляре содержит пошаговые рекомендации: оптимальная толщина для хорошей жарки нарезанных тарелок: от 0,5 до 1 см.

Состав:

• филе — 600 г;
• мука — 150 г;
• молоко — 150 мл;
• яйцо — 3 шт .;
• масло — по необходимости;
• соль, перец — щепотка.

Способ приготовления:

1. Приготовьте кусочки куриного филе.
2. Обрезанную пластину вложить в полиэтилен и отбить.
3. Взбитые яйца влить в 150 миллилитров теплого молока, приправить специями.
4. Всыпать 150 г муки и размешать.
5. Обмакнуть тарелки в тесто, обжарить с каждой стороны.
6. Подавать горячие блюда, в качестве гарнира можно использовать пюре.

Куриная грудка в кляре

• Количество порций: 5 человек.
• Калорийность: 184 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Разделите филе на две части, каждую часть разделите на две части меньшего размера. Его так удобно нарезать аккуратными небольшими пластинками. Сильно отбивать не нужно, следует помнить, что структура куриного мяса нежная. Для куриной грудки в кляре используйте молоко, сливки, сметану или майонез — попробуйте рецепт, который вам больше всего нравится.

Состав:

• филе — 500 г;
• мука пшеничная — ½ ст .;
• горячая вода — полстакана;
• яичный белок — 2 шт .;
• кунжутное семя — 1 ч.
• приправ по вкусу.

Способ приготовления:

1. Наполните миску водой, добавьте муку и приправы.
2. Желтки отделить от белков, взбить белок с солью и выложить на тарелку с остальной массой.
3. Обмакнуть каждый кусок мяса в полученную смесь, посыпать кунжутом и обжарить с каждой стороны.

Жареный цыпленок на сковороде

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 166,8 ккал / 100 г.
• Место назначения: обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Курица в кляре на сковороде — аппетитное и ароматное блюдо. Белковый продукт легко насытит домочадцев и удовлетворит самые взыскательные вкусы. Главное знать, как приготовить кляр для куриной грудки.Такой едой легко насытиться; почти всем это нравится. Стоит подойти к приготовлению блюд с умом, тщательно подбирая специи, соответствующие вкусам гостей. Мясо можно натереть приправами и оставить на ночь — так оно лучше пропитается всеми ароматами.

Состав:

• грудка куриная — 700 г;
• масло оливковое — 50 г;
• яйцо — 1 шт .;
• сухари дробленые — 50 г;
• соль, перец — щепотка.

Способ приготовления:

1. Нарежьте грудку полосками, они должны весить 80 г.
2. Вымойте и высушите.
3. Обмакнуть взбитые полоски во взбитое яйцо.
4. Обваляйте кусок хлеба и снова обмакивайте в яичной смеси.
5. Обжарьте мясо с одной и другой стороны до золотистого цвета.
6. Подавать с овощами.

Куриное филе в кляре на сковороде

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 174,1 ккал / 100 г.
• Место назначения: обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Подготовленное куриное мясо посыпать солью и приправами, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Емкость с кусочками филе накрыть пищевой пленкой, настаивать полчаса. Он пропитан приправами, а сок лимона сделает его мягче и нежнее. Чтобы приготовить куриное филе в кляре на сковороде, в качестве приправ допустимо использовать готовый набор зелени, продаваемый в магазине.

Состав:

• грудка куриная — 400 г;
• яиц — 2 шт.;
• мука пшеничная — 2/3 ст .;
• майонез — 3 ст. л .;
• молоко — 5 ст. л .;
• сухарики — 2 ст. л .;
• порошок корня сельдерея — 1 ч.
• масло — по необходимости;

Способ приготовления:

1. Подготовленные куски мяса взбить.
2. Яйца взбить, влить молоко, майонез и муку.
3. Перемешайте, взяв для удобства деревянную палочку.
4. Добавить порошок сельдерея, перец, немного соли.
5. После обмакивания в тесто обжарить с двух сторон до образования корочки.
6. Подавать с соусом и зеленью.

Сырное филе в сырном кляре

• Время приготовления: 40 минут
• Порций в упаковке: 4 человека
• Калорийность: 168,1 ккал / 100 г
• Назначение: на завтрак
• Кухня: русская
• Сложность: легкий

Сырное филе в сырном кляре сочетается с гарниром из картофеля или гречки. Такое блюдо называется «быстрые котлеты», оно получится сочнее вкуснейшего углеводного, если все делать, не отступая от рецепта.Еда отличается низкой калорийностью и высокими вкусовыми качествами. Это связано с сыром, который придает мясу изысканный вкус. Важен лимон, делающий мясо мягким. Сыр образует красивую хрустящую корочку.

Состав:

• куриное филе — полкило;
• сок лимонный — 1 шт .;
• сода — 1 ч.
• крахмал картофельный — 1 ч.
• мука — для панировки;
• сыр — 50 г;
• соль — щепотка;

Способ приготовления:

1. В нарезанные кусочки филе засыпать соду и перемешать.
2. Добавьте лимонный сок и крахмал.
3. Обвалять кусочки в муке и обжаривать на медленном огне.
4. Подавать жареную курицу в кляре со свежей зеленью.

Сырное филе с сыром на сковороде

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность: 173 ккал / 100 г.
• Место назначения: обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Куриное филе с сыром на сковороде разнообразит обычное повседневное меню быстрым и аппетитным блюдом. Для улучшения вкусовых качеств продукта куриное мясо замаринуйте два часа. Используйте горчичный порошок, соль, смесь перца и соевого соуса. Смазать полученной смесью оторванные слои мяса и поставить на полку холодильника в герметичную емкость.

Состав:

• грудка куриная — фунт;
• сухари измельченные — 3 ст. ложки;
• соль по вкусу;
• готовая приправа для курицы — по вкусу;
• сыр твердый — 80 г;
• петрушка — 4 веточки;
• томатный соус — по необходимости.

Способ приготовления:

1. Измельченные крекеры смешать с приправой и солью.
2. Обвалять грудку в панировочных сухарях и обжаривать каждую сторону на сильном огне.
3. На подготовленные кусочки филе выложить тарелку твердого сыра и поставить в духовку на 7 минут, чтобы сыр стал мягче.
4. Подавать блюдо с томатным соусом, украсив каждый кусочек петрушкой.

Видео: Куриное филе в кляре

Правильно подобранное тесто для курицы улучшит вкусовые качества мяса птицы, сохранит его сочность и придаст блюду аппетитный вид.Используя соответствующий рецепт, можно дополнить куриные дольки очень приличной рамкой.

Как приготовить тесто из курицы?

Независимо от того, какой рецепт куриного теста вы выберете для приготовления блюда, перед тем, как приступить к его выполнению, необходимо ознакомиться с простыми правилами, сопровождающими каждую технологию.

1. Кляр для курицы можно приготовить на разной основе: яйца, кефир, пиво, молоко с добавлением сметаны или майонеза, приправ и других ингредиентов.
2. В качестве загустителя используется мука, реже крахмал или манная крупа.
3. Текстура готовой смеси не должна быть слишком жидкой.
4. Часто перед тем, как обмакнуть в жидкое тесто, курицу сначала панируют в муке, а иногда обваливают в панировочных сухарях, что позволяет получить идеальный эффект запечатывания внутреннего сока в мясе.

Как приготовить тесто для куриной грудки?

Кляр для приготовленного филе грудки является неотъемлемой частью этого блюда.Без него отбивные получатся не такими вкусными, они потеряют внушительную долю сока и потеряют вкусовые качества. Главное — соблюдать пропорции компонентов и обеспечить желаемую густоту смеси. Указанного количества еды хватит на обжаривание 8-10 котлет.

Состав:

• яйца куриные — 2 шт .;
• густая сметана — 4 ст. ложки;
• сахарный песок — 2 щепотки;
• соль, перец черный молотый, специи по вкусу.

Кулинария

1. Взбить яйца со щепоткой соли.
2. Перец черный молотый, сахар, специи добавляют по вкусу, перемешивают.
3. Вносят сметану и пшеничную муку, массу взбивают до растворения всех комочков муки
4. Подготовленные, нарезанные кусочки мяса обмакивают в полученное тесто для куриных отбивных и сразу кладут на разогретую сковороду с растительным маслом для подрумянивания.

Кляр куриный с майонезом — простой рецепт

Одна из самых популярных смесей для добавления мяса при жарке — это тесто для курицы с майонезом, оформленное по следующему рецепту.Мякоть птицы рекомендуется предварительно замариновать в смеси пряностей и приправ на птицу или любую другую на выбор, что только улучшит вкусовые характеристики готового блюда.

Состав:

• яйца куриные — 2 шт .;
• мука пшеничная — 5-6 ст. ложки;
• майонез — 100 г;
• соль, перец черный молотый — по вкусу.

Кулинария

1. Яйца тщательно взбить миксером или венчиком со щепоткой соли.
2. Добавляют молотый перец, майонез и пшеничную муку, перемешивают до растворения всех комков.
3. По плотности такое тесто для курицы должно напоминать консистенцию густой сметаны.

Пивное тесто для курицы

Для курицы оно преобразит пресловутые отбивные или сделает обычные кусочки филе вкусными и вкусными. Нежнейшая, воздушная и в то же время румяная ракушка, обрамляющая изделия, придаст блюду особый шарм, способный удивить привередливого и капризного гурмана.

Состав:

• яйца куриные — 2 шт .;
• светлое пиво — 250 мл;
• мука пшеничная — 1 стакан;
• масло растительное — 40 мл;
• карри — 1,5 ч.

Кулинария

1. Желтки, растительное масло, перец, карри и пиво смешать в просеянной муке, посолить по вкусу.
2. Отдельно взбиваем белки до пены, аккуратно и аккуратно вливаем в полученную массу.
3. Используйте пивное тесто для курицы для жарки стейков, нарезки или небольших кусочков маринованного куриного филе.

Кляр для курицы без яиц

Пивной тесто для курицы на воздухе можно приготовить и без яиц. В этом случае часть муки заменяется картофельным или кукурузным крахмалом, что придаст смеси желаемую консистенцию и вязкость. Подготовленную смесь перед употреблением дополнительно охлаждают на полке холодильника, чтобы мясные ломтики загустели.

Состав:

• светлое пиво — 500 мл;
• мука пшеничная — 250 г;
• крахмал картофельный — 60 г;
• соль, перец черный и красный молотый — по вкусу.

Кулинария

1. Просеянную муку и крахмал смешивают в миске, заливают светлым пивом, перемешивают до растворения комков.
2. Смесь посолить, поперчить, остудить и использовать согласно инструкции.

Кляр сырный для курицы

Кляр сырный для куриного филе преобразит привычное блюдо, сделает его нарядным и оригинальным, достойным любого стола. Полученный кулинарный шедевр привлечет внимание любого гурмана, удивит потрясающими вкусовыми характеристиками и прекрасным внешним видом.Указанного количества хватит на дизайн 400 г курицы.

Состав:

• яйцо куриное — 1 шт .;
• сыр твердый — 100 г;
• сметана или майонез — 100 г;
• мука пшеничная — 60 г;
• соль, черный перец — по вкусу.

Кулинария

1. Яйцо смешать со сметаной или майонезом и немного взбить.
2. Смешать с мукой и тертым твердым сыром.
3. Добавьте вкусное куриное тесто, перец, перемешайте и, если необходимо, всыпьте еще немного муки, пока смесь не приобретет консистенцию, как тесто для блинов.

Кефирное тесто для курицы

Куриное тесто, простой рецепт которого будет описан ниже, готовится на кефире, благодаря чему блюдо из курицы приобретает пышный и мягкий каркас. Добавленная в смесь гашеная сода добавит пористости, а мелко нарезанный свежий укроп или петрушка освежит вкус блюда.

Состав:

• яйца куриные — 2 шт .;
• кефир — 2/3 стакана;
• мука пшеничная — 2/3 стакана;
• сода — 1/3 чайной ложки;
• зелени — 1 шт.5 ст. ложки;
• соль, перец — по вкусу.

Кулинария

1. Взбить яйца со щепоткой соли и перца.
2. Заливается кефир, добавляется сода, зелень, гашенная уксусом или лимонным соком.
3. Постепенно перемешиваем муку, добиваясь текстуры смеси, как в блинном тесте.
4. Оставьте тесто настаиваться в холодильнике примерно на 30 минут и используйте, как указано.

Кляр для куриных наггетсов

Лучшее тесто для курицы можно приготовить исключительно исходя из своих вкусовых предпочтений: кому-то нравится лакомство с мягкой скорлупой без дополнительной панировки, а кто-то восхищается потрясающим хрустом при откусывании продуктов, обжаренных в панировочных сухарях.Такое лакомство будет приготовлено по следующему рецепту.

Состав:

• яйцо куриное — 1 шт .;
• молоко — 50 мл;
• мука — 2/3 стакана;
• перец болгарский — 1/3 чайной ложки;
• кориандр молотый и красный перец — по 1/3 чайной ложки;
• соль, перец черный — по вкусу;
• панировочных сухарей.

Кулинария

1. Чтобы приготовить хрустящее тесто для курицы, взбейте яйцо со щепоткой соли.
2. Добавьте молоко, соль, черный и красный перец, кориандр и перец.
3. Смешайте муку, пока смесь не загустеет, как сметана средней жирности.
4. Сначала кусочки курицы обвалять в кляре, а затем в панировочных сухарях и обжаривать во фритюре.

Кляр для куриных крылышек

Из предыдущих рецептов вы узнали, как приготовить тесто для куриного филе на сковороде. Следующий вариант смеси подойдет для приготовления любых частей птицы, включая крылышки.В них желательно предварительно использовать приправы и специи по своему вкусу, а после погружения в кляр дополнительно панировать в пряной смеси.

Состав:

• яйцо куриное — 1 шт .;
• вода — 200 мл;
• мука пшеничная — 2 стакана;
• крахмал — 100 г;
• сладкий перец — 2 ч.
• сухих трав — 1,5 чайных ложки;
• перец красный острый — 1-2 чайные ложки;
• соль по вкусу;
• куркума — 1 чайная ложка.

Кулинария

1. Стакан муки смешать с зеленью, острым перцем.
2. Добавить воду и взбитое яйцо, перемешать.
3. Для панировки смешайте оставшуюся муку, перец и куркуму.
4. Крылышки обмакивают в жидкое тесто, затем панируют и обжаривают во фритюре.

Кляр из куриной печени — рецепт

Не менее вкусно получится приготовить тесто из куриной печени в кляре. Классический состав смеси можно расширить, добавив по вкусу молотый мускатный орех, сушеный тимьян, базилик, душицу или другие приправы.Важно перед тем, как окунуть в жидкое тесто, обмакнуть вымытые и высушенные ломтики печени в муку.

Сегодня курица стала одним из самых доступных видов мяса. Это идеальный источник животного белка. Курица настолько плотно входит в наш рацион, что страшно подумать, что было бы, если бы не было кур? Курицу можно приготовить не только в духовке или на сковороде, теперь нам на помощь приходит мультиварка, благодаря которой с курицей можно приготовить массу вкусных блюд. Сегодня мы поговорим об одной из самых нежных частей курицы — около куриного филе .

Многие отказываются готовить грудку отдельно, считая ее очень сухой. Чтобы куриная грудка получилась сочной, ее нельзя передерживать на огне. Кроме того, чтобы куриное филе получилось очень нежным, сочным и аппетитным, нужно использовать кляр. Клар — прекрасный и верный помощник хозяйке. С его помощью можно придавать разные вкусы мясу, рыбе, овощам или фруктам, каждый раз экспериментируя со вкусами. Главное достоинство курицы в кляре — максимально нежное и сочное мясо.

Кляр — это жидкое тесто, которое перед приготовлением окунают в мясо или другие ингредиенты. Благодаря кляру на курином филе образуется красивая и хрустящая корочка, в мясе остаются соки, делая его сочным.

Стоит сказать, что тесто попало к нам из Японии, а изобрели его во Франции несколько веков назад.

В качестве ингредиентов для приготовления жидкого теста очень часто используются обычная вода, сода, пиво, вино, соки, молоко или яйца. В тесто также добавляют различные специи и зелень (как сухие, так и свежие).

Его нельзя назвать диетическим блюдом, несмотря на то, что курица всегда считалась и считается диетическим продуктом. Блюдо в кляре обжаривается в большом количестве масла (во фритюре), поэтому этим блюдом не стоит злоупотреблять, особенно людям с заболеваниями печени.

Несколько полезных советов по приготовлению вкусного кляра в кляре:

• Чтобы куриное филе хорошо прожарилось и быстро приобрело красивый золотистый цвет, не стоит сразу выкладывать большое количество филе в кляре в кипящем масле, ведь горячее масло остывает и цвет готового блюда будет не таким ярким, как хотелось бы;


• Для того, чтобы на мясе образовалась плотная корочка, нужно будет повторить процедуру: обмакнуть в кляр, затем обвалять в муке, затем снова в кляре и снова в муке;


• Если в конце варки у вас осталось небольшое количество кляра, но мясо уже закончилось, не выливайте кляр, просто вылейте его большой ложкой небольшими порциями в масло и дайте поджариться.Такие лепешки «из теста» обязательно понравятся вашим детям.

Далее я хотел бы привести несколько рецептов приготовления курицы в различных видах кляра (от самого простого до очень оригинального). Также хочу отметить, что в кляре можно приготовить не только куриную грудку, но и другие части курицы: крылышки, голень или бедра.

Сначала я хотел поговорить о самом простом и распространенном яичном тесте и панировочных сухарях

Куриная грудка в кляре из яиц и крекеров

Для курицы в кляре

Ингредиенты:

Для приготовления вам понадобится :

Кому не нравится жареный цыпленок? А если в кляре приготовить куриные отбивные из свинины, то охотникам придется попробовать это блюдо и дать отпор! Вкус жареной птицы зависит не только от качества мяса, но и от выбранного рецепта теста.Как приготовить кляр для курицы?

Курица в кляре — дешево, вкусно и быстро

Если все давно привыкли к жареному мясу, то особенное уважение хозяйке вызывает восхитительное тесто для куриного филе, из которого готовят отбивную. У этого кулинарного решения действительно много преимуществ:

• мясо не прилипает и не покрывается твердой коркой;
Кляр
• защищает курицу от высыхания, поэтому отбивные получаются очень сочными;
• тесто подчеркивает вкус мяса, дополняя его сытностью;
• в кляр можно положить специи, соль, что в самом курице может показаться навязчивым.

Ломтики куриного филе в кляре — идеальное решение для праздничного стола. Вам просто нужно научиться готовить тесто.

Вкус блюда будет зависеть от выбранного способа приготовления теста. Традиционно считается, что тесто должно состоять из воды, муки и яиц. Однако разнообразие вмешиваемых продуктов будет только в руках хозяйки: приготовление не терпит единообразия. Вот несколько примеров рецептов жидкого теста, которые подходят как для курицы, так и для рыбы, сыра или овощей.

Пышный

Состав:

• 5 яиц;
• 1 ст. мука;
• 6 ст. л.сливок или молока.

Готовка:

На пиве

Самое нежное тесто для рубленой курицы получается при добавлении пива в тесто. Не думайте, что этот рецепт подходит только любителям алкоголя: алкоголь в кляре совершенно теряет вкус и свойства, но придает блюду сочность и великолепие.

Состав:

• 100 мл пива;
• 2 яйца;
• мука;
• соль.

Готовка:

1. Вылейте пиво в посуду и добавьте в него яйца.
2. Взбить смесь и соль.
3. Добавьте столько муки, чтобы тесто было похоже на сметану. Тщательно перемешать.

Читайте также:

Дрожжи

Состав:

• 1 ст. мука;
• 2 ст. л подсолнечного масла;
• 1 ст. воды;
• 2 яичных белка;
• 1 чайная ложка дрожжей
• соль.

Готовка:

1. Дрожжи развести в теплой воде.
2. Муку предварительно просеять, вылить в глубокую миску и сделать небольшое углубление.
3. Влейте воду и дрожжи в муку, масло, соль.
4. Замесить тесто, по консистенции похожее на сметану.
5. Поставить в теплое место до упора. Запускать его на кляре сразу после приготовления нежелательно.

Быстрый рецепт

Состав:

• 1 ст.мука;
• 2 яйца;
• 0,5 ст. бульон или вода;
• соль.

Готовка:

1. Смешайте яйца, воду и муку.
2. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось тесто, похожее на сметану.

Рецепт очень быстрый и подойдет хозяйкам, если нужно на скорую руку подарить гостям что-нибудь вкусненькое. Для приготовления можно взять минеральную воду, которая сделает тесто более пышным и мягким.

С майонезом

Кляр для курицы с майонезом обладает солоноватым вкусом и необычным ароматом, очень подходящим для курицы.

Состав:

• 3 яйца;
• 4 ст. л.муки;
• 3 ст. л. майонеза;
• специй.

Готовка:

1. Яйца смешать, майонез, соль.
2. Постепенно всыпать муку, чтобы получилось однородное слегка жидкое тесто.
3. Его можно сразу использовать для приготовления пищи.

Без яиц

Если дома не оказалось яйца и нужно быстро приготовить тесто, воспользуйтесь следующим рецептом, как приготовить кляр для куриного филе.

Состав:

• 1 ст. мука;
• ¾ Арт. воды;
• 0,5 ч.л. соды;
• соль;
• пряность;
• зелени.

Готовка:

Сырный

Состав:

• 3 яйца;
• сыра 150 г;
• перец;
• соль.

Готовка:

1. Разбейте яйца по посуде.
2. Натереть сыр и смешать с яйцами.
3. Соль, перец.

Перед жаркой отбивные на сковороде их необходимо обвалять в кляре, а затем в муке.

Как жарить курицу в кляре?

Чтобы кляр не прилипал к посуде, а блюдо не пригорало, нужно знать некоторые кулинарные секреты.

• Мясо в кляре можно приготовить на сковороде или во фритюре.
• Если выбран первый способ, нужно сначала налить в сковороду немного масла и хорошо разогреть.
• Жарить с каждой стороны не более 3-5 минут. Чтобы филе получилось нежным, рекомендуется перед окунанием в жидкое тесто его отбить.
• Если тесто уже было обжарено, а мясо внутри немного сырое, тушите блюдо под крышкой несколько минут.
• Если мясо жарится во фритюре, масло должно быть хорошо подогрето и полностью покрыть отбивные.

Еще несколько советов, которые помогут сделать тесто воздушным.

• Взбейте ингредиенты венчиком или блендером.
• Перед приготовлением просейте муку.
• Старайтесь брать свежие продукты, особенно яйца.
• Не кладите много специй и соли: в кляре они кажутся более насыщенными, так что блюдо можно легко посолить.
• В тесто можно добавлять не только зелень, но и измельченный лук.

10 легких закусок на День Благодарения с 3 ингредиентами | Развлекательные рецепты и идеи на День Благодарения: Food Network

Умные стартеры

Суп-шутеры: пюре из мускатной тыквы + сливки + чеснок

Этот простой и элегантный режим ожидания для коктейлей работает практически везде.Разогрейте пюре из орехов или зимних тыкв в кастрюле, затем добавьте немного воды, чтобы слегка разжижить, и немного жирных сливок для жирности. Подавать в чашках эспрессо, димитассе или маленьких кофейных чашках с небольшим количеством свежего чеснока.

Фруктовый канапе: хлеб с изюмом и грецкими орехами + бри + груша

Солено-сладкий хлеб с изюмом и грецкими орехами — идеальная основа для кремового бри.Сверху положите ломтик сочной груши или хрустящего яблока для контраста.

Соус со шпинатом с чесноком: замороженный нарезанный шпинат + чеснок + греческий йогурт

Пакет замороженного нарезанного шпината разморозить и отжать, затем смешать с густым греческим йогуртом и измельченным зубчиком чеснока.Охладите перед подачей на стол, чтобы ароматы смешались.

Крабовые слайдеры: мини-крабовые лепешки + татарский соус + булочки

Эти ползунки, специально разработанные для любимой закуски игрового дня, особенно хороши для масляных булочек бриош, если вы их найдете (картофельные булочки тоже отлично подойдут).Сверху на поджаренную булочку выложите шипящий миниатюрный крабовый пирог, а затем полейте острым соусом тартар.

Маринованная фета: фета + оливковое масло + прованские травы

Положите кубики феты толщиной 1/2 дюйма или толстые ломтики в емкость с оливковым маслом и провансальскими травами, плотно закройте и поставьте в холодильник на 1 день для маринования.Доведите до комнатной температуры перед подачей к кростини или крекерам.

Шашлык из азиатских креветок: замороженные приготовленные креветки + соус хойсин + зеленый лук

Наложите один или два кусочка приготовленных, очищенных и очищенных креветок на концы деревянных шпажек, смажьте соусом хойсин и жарьте на противне с фольгой, перевернув один раз, пока они не прогреются и не начнут карамелизироваться.Перед подачей посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Загруженный картофель фри: замороженные вафли фри + перец джек + бекон

Если вы хотите сытно перекусить после футбола, приготовьте замороженные вафли фри, как указано.Посыпьте тертым перцем Джек и раскрошенными кусочками приготовленного бекона, затем верните в духовку, пока сыр не расплавится.

Карманы для барбекю: обертки эмпанада + тушеная свинина + соус для барбекю

Для тех, кто любит рисовать, смешайте тушеную свинину с соусом барбекю для увлажнения.С помощью 3-дюймового печенья или формочки для печенья (или используйте край стакана) нарежьте небольшие кружочки из купленных в магазине оберток для эмпанада. Залейте свининой, закройте и запекайте, как указано. Подавать с теплым соусом для барбекю.

Копья из лосося: эндивий + крем из хрена + копченый лосось

Смажьте листья эндивия ложкой крема из хрена и положите на каждый кусок шелковистого копченого лосося для безглютеновой закуски.

Паштет: сливочное масло + лук + куриная печень

Чтобы получить быстрое классическое сочетание, обжарьте измельченный лук в большом количестве масла, добавьте немного печени и готовьте, пока он не перестанет быть розовым.(Если хотите, добавьте в конце немного хереса или бурбона.) Разомните вилкой, чтобы все перемешалось, приправьте и подавайте в теплом виде. Или погрузитесь в кухонный комбайн, переложите в небольшую кастрюлю или террин и подавайте охлажденным. Прекрасно сочетается с пшеничными крекерами или хрустящим хлебом.

Семья заключенных активистов Insulate Britain собирает 8 500 фунтов стерлингов на оплату аренды

Семья заключенного в тюрьму активиста Insulate Britain собрала более 8 500 фунтов стерлингов, чтобы покрыть его арендную плату, пока он находится в тюрьме.

Ливер Рок, частный плотник из Беркшира, входит в число девяти активистов Insulate Britain, заключенных в тюрьму после блокады M25 в нарушение постановления Высокого суда в ноябре.

Его сестра Изабель Рок сообщила агентству новостей Пенсильвании, что сбор средств «превзошел мои самые смелые ожидания», поскольку за последние два дня хлынул поток пожертвований.

41-летний мужчина был приговорен к четырем месяцам тюремного заключения и будет отбывать как минимум два.

Insulate Britain начала волну протестов в сентябре, блокируя M25, другие дороги в Лондоне, в том числе вокруг парламента, дороги в Бирмингеме и Манчестере, а также возле порта Дувр в Кенте.

Закрывать