Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Паштет из нута – рецепт, есть один секрет – Рецепты с фото

Этот паштет из нута и орехов не содержит в себе животных продуктов. Поэтому легко может использоваться в веганском, вегетарианском и постном меню. По консистенции масса получается довольно густой, но регулировать ее можно с помощью нутового отвара.

Есть один секрет благодаря чему, паштет получает удивительный вкус. В данном рецепте используются орехи и  кинза, которую можно заменить другой любимой зеленью. Можно также усилить вкус разными специями. Но в нашем случае мы обойдемся обычным черным перцем и чесноком.

Количество порций: 4

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

• вареный нут – 1 ст.;
• кинза – 1 пуч.;
• грецкие орехи — горсть;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• чеснок – 1 зуб.;
• оливковое масло – 3 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить паштет из нута

Орехи замочите в воде. Можно залить кипятком. Оставьте хотя бы на 10 минут. Вместо грецкого ореха возможно использовать замоченные семечки подсолнуха либо другие семена и орехи. Если у вас имеются жареные орешки или семечки, смело добавляйте их. Подойдет также кунжут.

Лук нарежьте и пассеруйте на оливковом или другом растительном масле.

Слейте воду с орехов и отправьте их в блендер. Измельчите до состояния крошки.

Добавьте в блендер нут, зелень, чеснок. Вместо свежего чеснока подойдет сухой сублимированный.

Следом отправьте в чашу пассеровку из лука, соль и перец.

Все тщательно взбейте до состояния паштета. Консистенцию регулируйте с помощью нутового отвара. В паштет уместно добавлять постный майонез домашнего приготовления. Или же усилить вкус соком лимона.

Готовый паштет из нута и орехов переложите в банку. Храните его не более четырех дней в холодильнике. Лучше для хранения использовать стеклянную посуду с крышкой.

Рекомендую делать паштет небольшими порциями. Лучше заморозить вареный нут и по мере необходимости размораживать и делать паштет. Таким образом, ничего не испортится при хранении.

На заметку!

Сказать спасибо за статью 0

Хумус − паштет из нута (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка

У нас появился в продаже нут – турецкий горох, и, конечно, мне захотелось попробовать хумус – блюдо из этого гороха. На Ближнем Востоке хумус – едва ли не самое популярное блюдо, а благодаря своему приятному вкусу, массе полезных свойств и низкой калорийности хумус стали готовить почти по всему миру. Любят его как вегетарианцы, так и мясоеды.

В Европе и Америке хумус претерпел изменения, теперь его готовят не только из нута, но и других бобовых, а также добавляют помимо традиционных ингредиентов разные овощи и орехи.

Я постаралась приготовить хумус традиционный (насколько могу судить по многочисленным изученным рецептам). В его состав входит тахини, о которой я рассказывала, а подают с питой, рецептом которой я также поделилась.

Как приготовить рецепт хумус − паштет из нута:

1) Замочить нут на ночь или не менее чем на 6 часов. Нут должен очень сильно увеличиться в объеме.

2) Сварить нут в воде без соли. Варить его нужно долго, в зависимости от того, как он размок, уходит от одного часа до двух. Проверить готовность можно следующим образом: взять горошину в пальцы и сжать, если разомнется в пюре от нажатия пальцев, то нут готов. Перед концом варки нут нужно посолить. С готового гороха слить воду, она нам еще пригодится.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

3) Если использовать мощный процессор, то нут можно сразу перемолоть до состояния пюре. Если мощность маловата, придется заниматься долгой процедурой очистки гороха от поверхностной пленки, иначе хумус не будет однородным.

4) Добавить к измельченному нуту пасту тахини, выжать лимонный сок и выдавить чеснок, снова все перетереть. Тут уже можно использовать погружной блендер. Если масса получается слишком густой, можно разбавить жидкостью, в которой нут варился.

5) Добавить арахисовое или оливковое масло и вымешать хумус до гладкости.

6) Готовый хумус побрызгать арахисовым маслом (или сделать желобок и немного налить туда), посыпать паприкой и мелко нарезанной петрушкой. Можно по-восточному зачерпывать хумус при еде питой, можно по-нашему намазать на хлеб или сделать рулет из лаваша. Это очень вкусное блюдо, его стоит попробовать.

Ингредиенты для рецепта «хумус − паштет из нута»:

Нут 1 стакан, тахини (паста) 3 ст. ложки, паприка сладкая 1 ч. ложка, чеснок 2 зубца, масло арахисовое 2 ст. ложки, лимонный сок 2 ч. ложки, петрушка (веточки) 2 шт.

Жареный овощной паштет из нута — Easy Cheesy Vegetarian

Кто еще безумно любит жареные овощи?

Я уже говорил об этом и почти наверняка повторю это снова: обжарка — это менее сверхъестественный (и немного более трудоемкий) вариант размахивания волшебной палочкой над овощами. Он может буквально превратить что-то из твердого мягкого комка в сладкий, липкий, хрустящий кусочек восхитительности.

(и, видимо, это более поэтическая версия обычного поста Amuse Your Bouche…)

Однако, как бы я ни любил жареные овощи, я не хочу есть их день за днем ​​- будучи фуд-блоггером, я редко повторял одно и то же блюдо дважды! Поэтому всякий раз, когда у меня остаются овощи, я пытаюсь их каким-то образом использовать. Для меня остатки жареных овощей теперь навсегда превратятся в паштет из жареного овоща из нута!

Я уже готовил аналогичный веганский паштет (грецкий орех и паштет из обжаренного чеснока и нута) — нут и грецкие орехи дают отличную паштетную основу, и вы можете добавить любые ароматизаторы, какие захотите. В прошлый раз, когда я попробовал жареный чеснок, на этот раз я просто набил столько жареных овощей, сколько смог вместить в кухонный комбайн. Результат был совершенно потрясающим — вы получаете все вкусы жареных овощей (слегка сладкий, слегка землистый) в идеально намазываемом формате.

Я подал свой жареный овощной паштет с небольшим количеством хлеба питта для макания, но вы также можете выбрать вегетарианские палочки (если вы хотите перегрузить овощами), или вы могли бы даже пойти на супер-фантазию и подать его с тостовыми треугольниками (корки, конечно, удалены. ). Этот веганский паштет из нута станет отличной быстрой закуской, которую можно приготовить на скорую руку, когда к вам приедут друзья, и подать с вином!

Паштет из нута с жареными овощами

калорий:

• 40 г грецких орехов
• 100 г вареного нута Я использовал консервы
• 300 г оставшихся жареных овощей Я использовал смесь моркови, красного и желтого перца, грибов, лука и сладкого картофеля
• 1 столовая ложка песто из базилика
• ~ 3 столовые ложки дополнительно оливковое масло первого отжима

• Добавьте грецкие орехи и нут в кухонный комбайн и взбивайте до образования крупнозернистой пасты. Добавьте овощи и соус песто и снова взбейте до однородной массы.

• Отрегулируйте толщину паштета, используя столько оливкового масла первого холодного отжима, сколько вам нужно.

Вот еще один простой рецепт веганского соуса — быстрый соус из черной фасоли!

Паштет из грецкого ореха и обжаренного чеснока из нута — Easy Cheesy Vegetarian

Веганский январь по-прежнему силен! Я (пока) не поддался тому, чтобы купить целую дольку бри и съесть все это прямо из бумаги.На самом деле мне действительно нравится придумывать несколько вкусных веганских рецептов! И мы даже ходили на веганский полный английский завтрак, который был на удивление хорош (арахисовое масло на тосте вместе с полным английским… гением). Сегодня я предпочитаю что-то очень простое, но действительно вкусное — легкий веганский паштет из нута с грецкими орехами и жареным чесноком. Оно густое и сочное, идеально подходит для намазывания на тосты. Если добавить немного салата, из него получится отличный веганский обед.

В качестве альтернативы, если рецепт с таким количеством акцентов в названии кажется вам слишком шикарным, вы можете превратить этот паштет в более грецкий ореховый хумус, добавив немного оливкового масла и лимонного сока.Это достаточно ослабит его, чтобы вы могли использовать его в качестве соуса с большой кучей чипсов или морковными палочками — гораздо менее изысканно.

Я начал с жареного чеснока, который приготовил ранее, так что приготовление этого паштета не заняло времени. Если у вас нет предварительно обжаренного чеснока, это займет у вас всего двадцать пять минут или около того, и все это время невмешательства, так что это по-прежнему быстрый и простой вариант обеда. Если вы не знаете, как это сделать, посмотрите мой пост, в котором объясняется, как приготовить жареный чеснок.Это не сложно!

Сейчас я пытаюсь придумать, как использовать этот паштет по-разному. Может быть, даже намазать гриб портобелло и завернуть в слоеное тесто, чтобы получился веллингтон портобелло ?! Мне обязательно придется попробовать это в следующий раз, но, к сожалению, этой партии не хватило на что-нибудь, кроме как съесть ее просто на тосте. Это было потрясающе.

Паштет из грецкого ореха и обжаренного чеснока из нута

Тип рецепта: Закуска

Автор: Becca @ Amuse Your Bouche

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 5 минут

Обслуживает: 2

• 3 зубчика [url href = ”https: // www.easycheesyvegetarian.com/how-to-make-roasted-garlic/ ”target =” _ blank ”] жареный чеснок [/ url]
• 60 г грецких орехов
• 120г вареный нут
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Соль
• Черный перец

1. Вытащите каждый зубчик жареного чеснока из кожуры, если вы еще этого не сделали, и поместите в [url href = ”http://www.amazon.com/gp/product/B00006IUX0/ref=as_li_ss_tl?ie= UTF8 & camp = 1789 & creative = 390957 & creativeASIN = B00006IUX0 & linkCode = as2 & tag = amuyoubou0b-20 ″ target = ”_ blank”] мини-кухонный комбайн [/ url] с грецкими орехами. Блиц, пока не образуется крупная крошка.
2. Затем добавьте нут, лимонный сок и оливковое масло и снова взбейте, чтобы получился гладкий паштет. Приправьте по вкусу и либо подавайте сразу, либо охладите до подачи (вы можете вынуть его из холодильника за полчаса или около того перед подачей, чтобы не было слишком холодно).

3.2.2265

Если вы ищете более веганские рецепты паштетов, попробуйте этот средиземноморский паштет из белой фасоли с вялеными помидорами и оливками:

Chickpea Pt Recipe — RecipeYum

Это быстрая закуска, которую я приготовила вчера, чтобы отпраздновать день рождения бабушки (она родилась 16-го числа, но не торопитесь!). Это фьюжн-фьюжн : с одной стороны, у вас есть тосканский фон , из-за нута, приправленного чесноком и розмарином, с другой стороны, у вас есть восточный намек , благодаря тмину и тахину, который напоминает вам индийских гарниров.

Я подавал на стол домашний хлеб, приправленный тмином, кунжутом, семенами мака и сосны.

Состав:

• консервированный нут, 250 гр, сушеный
• розмарин, 1 пружина
• чеснок, 1 зубчик
• тмин, 1 чайная ложка
• тахина, 2 чайные ложки
• Оливковое масло первого холодного отжима
• соль и перец

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима в небольшой кастрюле с долькой чеснока и розмарином.Когда чеснок станет хорошо окрашенным и золотистым, слейте воду из нута и залейте его несколькими столовыми ложками воды. Приправить солью, перцем и тмином. Готовьте в течение 5 минут, часто помешивая, чтобы они не прилипали к сковороде.

Снимите с огня и удалите чеснок и розмарин. Добавьте 2 чайные ложки тахина и тщательно перемешайте. Паштет готов к намазыванию на хлебные гренки или к подаче с хлебными палочками.

Мой хлеб был испечен на хлебопечке — ура! наконец-то мы это получили! — Итак, вот вам все ингредиенты для большой буханки пряного хлеба:

Ингредиенты для хлеба с тмином и семенами:

• мука обыкновенная «0», 275 гр
• мука грубого помола, 225 гр
• теплая вода, 325 мл
• Оливковое масло первого холодного отжима, 1 столовая ложка
• Орнаж мед, 10 гр
• дрожжи свежие, 15 гр
• мак, 10 гр
• кунжут, 50 гр
• семена сосны, 15 гр
• молотый тмин, 1 чайная ложка
• соль, 5 гр

Быстрая выпечка (2ч и 20).Темная корочка.

Запах тмина очень сильный. У меня на завтрак было 2 ломтика этого хлеба со сливовым джемом… Я знаю, это очень необычная комбинация, но — поверьте — было вкусно!

Паштет из нута Рецепт

Рецепт паштета из нута

Дешевый и полезный рецепт богатого белком блюда: паштет из нута. Белок важен для высокого уровня энергии, предотвращения задержки воды, сильной иммунной системы и борьбы со старением. Этот паштет из нута представляет собой рецепт с низким содержанием углеводов и мягким вкусом, в который можно добавлять разные вкусы.Его также можно легко приготовить отдельно с соевым соусом. Это один из моих основных рецептов комфортной вегетарианской еды, когда мне нужно сытно и сытно поесть.

Стоимость: 2,90 фунтов стерлингов
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Выход: 4 порции

Состав

Нут отварной и размоченный, несоленый: 300мл или одна банка
Яйца: 2-3
Орехи кешью (по желанию): 75 г
Сырой картофель: 130 г
Лук: один большой
Дольки чеснока (по желанию): три
Гарам масала: одна чайная ложка с горкой
Кайенский перец (по желанию): одна чайная ложка с горкой (или больше, по вкусу)
Соль: 1 чайная ложка (по вкусу)
Оливковое масло: 1 столовая ложка
Сливочное или кокосовое масло: для смазки
Сушеные травы: для гарнира
Оливковое масло: для украшения

Проезд

1. Если вы используете сушеный нут, замочите его на ночь, хорошо промойте и варите без соли в течение часа. Снова промыть.
2. Включите духовку на 175 градусов по Цельсию (350 градусов по Фаренгейту).
3. Пюре из нута в кухонном комбайне.
4. Пюре из картофеля, лука и орехов кешью в кухонном комбайне.
5. Чеснок мелко порубить.
6. Смешайте все ингредиенты с яйцами и хорошо перемешайте.
7. Смажьте стакан или керамический глубокий противень сливочным маслом или натуральным кокосовым маслом.
8. Выпекать в духовке в течение часа при температуре 175 градусов Цельсия (350 градусов Фаренгейта).
9. Дегустировать, нарезать ломтиками и при необходимости добавить соль или соевый соус перед подачей на стол.
10. Украсить оливковым маслом и сушеными травами.

Дополнительные советы по экономии времени и денег

Легко сделать большую часть этого паштета сразу и заморозить его для использования в будущем.

Учтите, что сушеный нут обычно намного дешевле консервированного.

Оставьте орехи кешью и используйте только два яйца, чтобы снизить стоимость.

Из банана можно приготовить веганский вариант этого блюда вместо яиц.

Вариации рецепта паштета из нута

Вы можете заменить нут другими бобами с умеренным вкусом, например, масляными бобами.

Вкус можно варьировать, добавляя различные ингредиенты по вкусу, например: лимонный сок, томатное пюре, свежую зелень, грибы или кусочки других овощей, херес или белое вино, вяленые помидоры, оливки, другие сушеные фрукты или овощи (сначала регидратированные. ), соус песто, соус чили и т. д.

Клетчатка, оставшаяся после приготовления свежих соков, также может быть добавлена ​​в этот рецепт для увеличения содержания клетчатки.

Я узнал этот рецепт от моей мамы, которая является пескатарианкой, поэтому ест вегетарианскую пищу и рыбу. Она использует его как основной продукт, богатый белком, и теперь я тоже. Мне нравится вкус и удовлетворительное качество этого блюда, и я часто ем его только с зеленым горошком (который, кстати, также богат белком).

В начало страницы

Рецепт веганского паштета с карри (без глютена, орехов и сои)

Нам нравится, что этот веганский паштет не только содержит полезные ингредиенты, но также его можно употреблять в виде спреда или просто охлаждать, нарезать и натереть для вкусная закуска сама по себе! Рецепт был представлен Фионой Грин в качестве пикантной записи в конкурсе рецептов BIG Snackable Recipe Contest (заявки закрыты, но победители будут объявлены в этом посте!).

Конкурс — это празднование нашей новой БЕСПЛАТНОЙ электронной книги Snackable с восхитительными оригинальными сладкими, пикантными и безмолочными рецептами. Загрузите и наслаждайтесь прямо сейчас через PDF, iTunes, Kindle, Kobo или Google Play: www.godairyfree.org/snackable-ebook

По словам Фионы: «Этот восхитительный, питательный веганский паштет, наполненный овощами и щедро приправленный карри и перцем чипотле, станет отличной« закуской в ​​любое время ». Его можно добавлять в салаты, намазывать на крекеры или просто есть самостоятельно. Это действительно так вкусно! »

Примечания к тестированию Алисы

Я лично тестировала этот веганский рецепт паштета и мне очень понравилось, насколько он уникален и питателен! Он запекается крепко снаружи, но мягко и паштет, как в середине. Как отмечает Фиона, его легко нарезать или окунуть. Я бы лично поэкспериментировал с ароматами, так как я обнаружил, что перец и лук немного подавляют. У меня также есть несколько советов, которые я могу добавить:

Соль: В оригинальном веганском рецепте паштета Фионы не требовалось соли, в которой я чувствовал необходимость.Я попробовал 3/4 чайной ложки соли, что было хорошо и помогло сделать вкус ярче. Я думаю, вы можете даже съесть 1 чайную ложку, если вы фанатик соли.

Измельчение : У Фионы есть несколько нот, которые нужно «мелко нарезать» — я не считаю это необходимым, так как вы смешиваете все вместе.

Оборудование : Фиона использует кухонный комбайн для приготовления этого веганского паштета. У меня нет кухонного комбайна, поэтому я без проблем использовал свой блендер (это блендер большей мощности, но не Vitamix).

Chipotle Peppers : Я добавил примечание, чтобы при желании удалить семена перца. Я так и сделал, и получившийся веганский паштет по-прежнему был заметно острым, но не в высшей степени острым.

Особые диетические примечания: Веганский паштет

По ингредиентам этот рецепт не содержит молочных / немолочных продуктов, яиц, глютена, арахиса, орехов, сои, веганов / растений, и вегетарианский.

Карри Vegan Pâté

• 1 стакан нута / бобов гарбанзо, высушенный и промытый
• 1 стакан слегка фасованной рукколы
• 1 стакан So Delicious Dairy Free Несладкий напиток из кокосового молока
• 24 стакана 900 стакана хлопья пищевых дрожжей
• 1 сладкий картофель, очищенный и тертый
• ½ желтого лука, мелко нарезанный
• ¼ чашки вяленых на солнце помидоров, мелко нарезанных
• 2 перца чипотле в соусе адобо, мелко нарезанные (необязательно без семян)
• 3 столовые ложки олив масло
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки тахини
• 1 столовая ложка порошка карри
• ¾ на 1 чайную ложку соли (см. Примечания Алисы выше)

1. Разогрейте духовку до 350ºF и смажьте дно и стенки противня. .
2. Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне до однородного состояния.
3. Выпекать на нижней решетке в духовке примерно 40 минут.
4. Выньте из духовки и дайте остыть не менее 15 минут.
5. Нарезать ломтиками или подавать с крекерами или теплым лавашем в качестве пасты. Храните остатки в холодильнике до 5 дней.

3.3.3077

Вегетарианцы в раю / Паштет из фасоли Гарбанзо с фисташками / Паштет из нута