Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Овощная лазанья — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Овощная лазанья относится к тем блюдам, которые с удовольствием едят даже самые отъявленные мясоеды. Она сочная, яркая и вполне подойдет как самостоятельное блюдо на обед или ужин.

Овощная лазанья (этап 1)

Белую часть порея нарежьте колечками. Баклажан очистите от кожицы, а перец от семян и нарежьте кубиками вместе с остальными овощами.

Овощная лазанья (этап 2)

Положите овощи на большую сковороду и тушите 7-10 минут без крышки, периодически помешивая.

Овощная лазанья (этап 3)

Овощи должны стать мягкими, но не превратиться в кашу. Добавьте соль и перец, перемешайте и уберите с огня.

Овощная лазанья (этап 4)

Для соуса бешамель растопите сливочное масло в небольшом сотейнике, добавьте муку и прогрейте, пока смесь не закипит. Помешивайте, но не давайте муке изменить цвет.

Овощная лазанья (этап 5)

Добавьте немного холодного молока, размешайте до однородности.

Овощная лазанья (этап 6)

Влейте остальное молоко, поставьте на огонь (вначале он может быть довольно большим) и постоянно помешивая, доведите до кипения. Сразу же уменьшите огонь до минимального и поварите еще 1-2 минуты. Посолите.

Овощная лазанья (этап 7)

Форму смажьте маслом и собирайте слои лазаньи. Сначала положите лист лазаньи. Посмотрите инструкцию на упаковке, чтобы понять, надо ли предварительно отваривать листы.

Овощная лазанья (этап 8)

Равномерно распределите часть соуса по листу, чтобы он полностью его покрыл. Если вы готовите лазанью из сухих листов, соус должен быть не слишком густым.

Овощная лазанья (этап 9)

Теперь очередь овощей. Распределите их равномерно по соусу и закройте следующим листом лазаньи. Повторите все 3-4 раза. Последним должен быть слой соуса, который нужно посыпать тертым сыром.

Овощная лазанья (этап 10)

Форму накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 30-35 минут. Снимите фольгу за 10 минут до конца, чтобы сверху образовалась золотистая корочка.
Готовой лазанье дайте постоять 10 минут перед нарезкой.

Лазанья овощная — вкусный рецепт с пошаговым фото

И овощная, она прекрасна! Лазанья без капли мяса вполне может стать полноценно сытным и аппетитным блюдом. Единственная задача — правильно подобрать овощи. Тут, кстати, строгих гастрономических канонов нет: в лазанью без мяса могут «уйти» и корнеплоды, и орехи, и творжный сыр, и даже трава типа шпината или рукколы. Все остальные правила лазаньи, а это количество слоев и обязательное присутствие молочно-мучного соуса, лучше соблюдать, и тогда хит итальянской кухни порадует вас и ваших близких многочисленным разнообразием начинок и гастрономических впечатлений. 

1 Батат очистить, кабачок, не очищая, просто помыть и просушить. Натереть овощи на крупной терке, сок собрать.

2 В сковороде нагреть половину порции сливочного масла, влить оливковое и припустить нашинкованные порей и репчатый лук — томить до мягкой прозрачности.

3 Добавить к луку замороженный шпинат и тушить, пока он не растает.

4 К шпинату и луку подмешать кабачки с бататом, тушить не больше минуты.

5 Рикотту размять вилкой, приправить соком и цедрой половины лимона.

6 Приготовить окончательный вариант овощного рагу для лазаньи — смешать овощи и сыр, добавить рубленный чеснок, посолить и приправить черным свежемолотым перцем.

7 Приготовить бешамель: растопить остатки сливочного масла, аккуратно ввести просеянную муку, постоянно перемешивая лопаткой, чтобы не было комочков.

8 К пассерованной муке порциями вливать молоко, каждый раз перетирая массу в гомогенное состояние.

9 На дно жаропрочной формы уложить небольшой слой овощного рагу.

10 Накрыть листом лазаньи.

11 Пасту хорошо «укрыть» соусом бешамель.

12 Сверху соуса выложить снова овощное рагу и повторить слои. Последний лист лазань снова полить соусом. Готовить лазанью в хорошо прогретом духовом шкафу при температуре 180 градусов 40-45 минут.

13 Готовую овощную лазанью разрезать на порции, присыпать тертым Пармезаном, кедровыми орехами и подавать с веточкой свежего базилика.

Рецепт «Лазанья овощная» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Овощная (вегетарианская) лазанья, пошаговый фото-рецепт

Недавно Дина, читательница сайта “Приготовим с любовью!”, прислала рецепт овощной лазаньи и тем самым вдохновила меня приготовить это восхитительное итальянское блюдо. Сказать, что получилось вкусно – это не сказать ничего. Получилось просто потрясающе!

Несмотря на то, что это не самое быстрое и дешевое блюдо, я вам очень рекомендую его приготовить, чтобы побаловать себя и близких.

А если вы любите экспериментировать, то обязательно возьмите этот рецепт на вооружение, т. к. здесь есть где разгуляться фантазии. Дина, например, делает слои лазаньи из картошки, баклажанов, помидоров и даже гречки. Ну, а свой вегетарианский вариант этого замечательного блюда я предлагаю ниже.

Овощная лазанья

Состав:

Тесто:

• 1 стакан (250 мл) муки
• 80 мл воды
• щепотка соли

Начинка:

• 1 морковь
• 2 крупных болгарских перца
• 2 помидора
• 1/2 баночки оливок (маслин)
• 1,5 ст. л. томатной пасты
• 150 мл. воды
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. сахара
• специи: по 1/2 ч. л. (или по вкусу) молотого кориандра, черного перца, куркумы, асафетиды, 2 ч. л. смеси сухих трав (прованских, итальянских или других)
• 300 гр. твердого сыра (типа Российского или Голландского с микробиальным сычугом)
• 200 гр. адыгейского сыра
• соус бешамель

Приготовление овощной лазаньи:

1. Для приготовления лазаньи можно купить уже готовые сухие листы теста либо сделать его самим, т. к. это совсем несложно. Нужно смешать муку, соль и воду и замесить плотное эластичное тесто. Накрыть и отставить его пока в сторону. Как вариант, можно делать лазанью и из лаваша (тонкого армянского).

   Тесто для лазаньи

2. Приготовить соус “Бешамель” по этому рецепту, только молока нужно взять 650 мл, а все остальные ингредиенты так же. Когда соус загустеет до консистенции сметаны, выключить огонь и накрыть крышкой.
3. Морковь натереть на терке, а перец порезать мелкими кубиками.
4. Разогреть в сковороде немного растительного масла и поджарить несколько секунд специи (кориандр, куркуму, асафетиду или другие на ваш выбор).

   Поджаривание специй

5. Добавить морковь, потушить пару минут и высыпать перец.

   Тушение овощей для начинки

6. Через 1-2 минуты добавить к овощам томатную пасту, горячую воду (150 мл) соль, сахар и готовить до мягкости.

   Приготовление начинки

7. В конце посыпать черным перцем, сухими травками, перемешать и выключить. Запах обалденный! 

   Овощная начинка для лазаньи

8. Взять 1/6 часть теста, сделать шарик и раскатать его очень тонко (1 мм) на посыпанном мукой столе по размеру формы (у меня Ø 25 см). Остальное тесто накрыть, чтобы оно не засыхало.

   Приготовление листов лазаньи

9. Глубокую форму (высотой около 10 см) смазать растительным маслом и налить 2-3 ст. ложки соуса “Бешамель”, равномерно распределив по дну.

   Слой бешамеля

10. Положить сверху раскатанный пласт теста или покупные листы (возможно их нужно будет предварительно отварить, читайте инструкцию).

    Слой теста

11. Выложить равномерно 1/3 часть овощной начинки.

    Слой овощной начинки

12. Полить ее соусом “Бешамель” и посыпать 1/4 частью тертого твердого сыра.

    Приготовление вегетарианской овощной лазаньи

13. Теперь раскатать следующий пласт теста и положить сверху на сыр.
14. Намазать его соусом “Бешамель” и посыпать нарезанными колечками оливками.

    Слой с оливками

15. Сверху сделать слой натертого адыгейского сыра (1/2 часть).

    Слой адыгейского сыра

16. Раскатать и положить слой теста.
17. Повторить 11 и 12 пункты (слой овощной начинки, бешамеля и сыра).
18. Снова сделать слой теста и намазать его соусом.
19. Выложить помидоры, порезанные кружками.

    Слой помидоров

20. Посыпать оставшимся адыгейским сыром.

    Приготовление вегетарианской лазаньи – слой сыра

21. Раскатать и положить следующий слой теста.
22. Снова повторить 11 и 12 пункты (овощная начинка, бешамель и сыр).
23. Теперь сделать последний слой теста, намазать его соусом и посыпать оставшимся твердым сыром.

    Собранная овощная лазанья

24. Накрыть форму фольгой.

    Форма с лазаньей, накрытая фольгой

25. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 45 минут.
26. Снять фольгу и оставить в духовке еще на 10 минут.

    Вегетарианская лазанья готова

Совет: Перед тем, как резать лазанью, пусть постоит минут 15.  А еще, будет очень красиво и вкусно, если ее подать на листьях салата.

Вегетарианская овощная лазанья с соусом “Бешамель”

В этом рецепте все компоненты отлично сочетаются по вкусу и дополняют друг друга. Я уверена, вам понравится это блюдо!

P. S. Чтобы не пропустить новые интересные рецепты, подписывайтесь на обновления, т. к. впереди еще будет много вкусного.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Овощная лазанья — пошаговый рецепт с фото

1 подготавливаем баклажаны.

2 подготавливаем лук-порей.

3 подготавливаем кабачки.

4 подготавливаем болгарский перец.

5 подготавливаем сельдерей.

6 подготавливаем помидоры.

7 подготавливаем овощную начинку.

8 подготавливаем сливочное масло.

9 готовим соус «Бешамель».

10 подготавливаем твердый сыр.

11 готовим овощную лазанью.

12 подаем овощную лазанью.

– В соус «Бешамель» по желанию можно добавить немного тертого на мелкой терке мускатного ореха или измельченного чеснока.

– В блюдо можно добавлять различные овощи, а не только те, что указаны в самом рецепте.

– По желанию в овощную лазанью можно добавить тушеные шампиньоны.

– Для приготовления лазаньи подойдет любой твердый сыр на ваш вкус. Это может быть Российский, Адыгейский, сыр Эдам или Мраморный.

Овощная лазанья с соусом бешамель рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для овощной лазаньи с соусом бешамель на 2 порции :

Рецепт приготовления овощной лазаньи с соусом бешамель по шагам

Овощная лазанья с соусом бешамель — вкусное сытное блюдо, которое немного отличается от классического рецепта. Все дело в том, что лазанья по классическому рецепту готовится с мясным фаршем. В нашем же случае фарш заменят овощи. Чем хорошо это блюдо спросите вы? А тем, что овощи для лазаньи можно выбрать любые, на ваше усмотрение и ваш вкус. И чем разнообразнее будет набор овощей, тем вкуснее в итоге получится это блюдо. Листы для лазаньи можно приготовить самостоятельно из муки, соли и яиц, а можно купить готовые, что в разы облегчает задачу. Предлагаю приступить к приготовлению и подготовить все необходимые ингредиенты по списку.

Из овощей я выбрала: сладкий болгарский перец желтого цвета, морковь, кабачки, репчатый лук и шампиньоны. По желанию можно добавить еще баклажаны, стручковую фасоль. Все овощи необходимо почистить, промыть и нарезать на квадратики одинакового размера. Сковороду с растительным маслом разогреть и отправить в нее все овощи одновременно. Обжарить на среднем огне в течение 10 минут.

Возьмите два крупных помидора и пару долек чеснока. Помидоры ошпарить кипятком и вместе с чесноком пробить блендером до пюре образного состояния.

Томатную пасту влить в готовые овощи, добавить по вкусу любимые специи: соль, черный перец. Потушить все ингредиенты на среднем огне еще в течение 5-7 минут.

Пока готовятся овощи займемся приготовление второго соуса. Растопить сливочное масло в сотейнике с толстым дном, добавить пару ложек муки. Оба ингредиента тщательно перемешать, чтобы было как можно меньше комочков.

Влить молоко и постоянно помешивая соус уварить его до загустения. Соус снять с огня и слегка его остудить. Наш соус бешамель готов, можно приступать к сборке основного блюда.

На дно формы для запекания выложить пару ложек соуса бешамель и затем листы лазаньи. И только потом выложить ровным слоем овощи.

Поверх овощей выложить соус бешамель, разровнять его лопаткой или ложкой, как вам удобно. Собираем пирамиду из всех остальных ингредиентов, до тех пор, пока все не закончится.

В результате вот что у вас должно получится.

Самый верхний слой — это сырный слой. Сыр старайтесь выбирать твердых сортов. Его легче натереть на терке и он равномерно расплавится. Отправляем форму в духовку на 30 минут, запекаем блюдо при температуре 170 гр.

Овощная лазанья с соусом бешамель готова.

Дать ей немного остыть и можно подавать к столу. Блюдо получается невероятно вкусным и сытным и кушать лазанью можно как в горячем, так и холодном виде. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

1

0

6

31

Масло сливочное

0

41

0

374

Мука пшеничная

6

1

42

200

Пищевая йодированная соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

1

5

Листы для лазаньи

15

2

90

438

Растительное масло

0

34

0

306

Перец сладкий болгарский

1

0

5

26

Шампиньоны

4

1

1

27

всего в блюде:

69

119

215

2228

всего в 1 порции:

35

60

108

1114

всего в 100 граммах:

3

6

11

110

автор рецепта: tatuasal Natalia

дата публикации: 14.07.2017

просмотров: 4838

Похожие рецепты

Рецепт сытной овощной лазаньи | Allrecipes

Наконец-то! Мне нравится вегетарианская лазанья. Я добавил размороженный и высушенный замороженный шпинат к смеси с рикоттой (что такое лазанья без шпината?), А также последовал другим советам и добавил по 3/4 стакана окончательно нарезанной моркови, брокколи и кабачков. Это было здорово. Этот рецепт стал моим основным рецептом вегетарианской лазаньи. Спасибо!

Мне нравится основная концепция этого рецепта, но я внес несколько изменений. Я использовала оливковое масло вместо растительного.Кроме того, я добавил дополнительные овощи, такие как нарезанный шпинат, а также нарезанные цуккини, желтые кабачки и морковь. Вместо того, чтобы делать один большой противень, я разделил на 10 маленьких хлебных форм для отдельных порций и заморозил половину из них, чтобы потом быстро поесть. L-o-v-e-d ….

Это было отлично! Я был ОЧЕНЬ скептически настроен, когда делал это, потому что моя семья — сплошные плотоядные животные, но, честно говоря, мы совсем не скучали по мясу. Я прочитал много отзывов и внес следующие изменения: Я использовал 1/2 коробки лапши лазаньи.Я уменьшил количество грибов с фунта до 8 унций, в дополнение к зеленому болгарскому перцу я добавил 1 крупную тертую морковь и 1 нарезанный цуккини среднего размера. Я обжарил все это и добавил 1,5 банки соуса для спагетти (который я обработал с добавлением соли, перца, кайенского перца, сахара, свежего базилика и т. Д. По вкусу). Я наслаивал так: соус на дне сковороды, лапша, Смесь сыра рикотта — в которую я добавил сухой парсел (примерно 1/2 столовой ложки), затем я сделал легкий слой свежего нарезанного шпината, а затем смесь suace, и я повторил это.Я положил свою с моцареллой вместо пармезана. Это было действительно хорошо. Мои изменения кажутся большими, но это действительно небольшие нюансы, которые я добавил, чтобы моя семья была в восторге. Они даже не осознавали, сколько овощей ели. Всем это понравилось. Я сделал фрикадельки на стороне за дополнительную плату, но они даже не понадобились.

Это неплохой базовый рецепт, но пропорция ингредиентов, по моему мнению, была далека от нормы. Целая пачка лазаньи — это слишком много. Всего я использовал 12 макарон. Я также чувствовал, что 2 банки соуса для пасты полностью утопили бы эту лазанью, и я большой поклонник соуса и, как правило, использую больше, чем другие.От 1 1/4 до 1 1/2 было больше похоже. В нем также не было специй, и я добавил несколько специй к овощам во время их приготовления (чесночная соль, луковый порошок, луковая соль, чесночная соль, петрушка). Я также использовал разные овощи, так как ненавижу грибы: 1 красный перец, 1 луковица, 1 кабачок и 1 упаковка замороженного нарезанного шпината, приготовленного в микроволновой печи. Я всегда пытаюсь немного облегчить ситуацию, поэтому я использовал сыры с пониженным содержанием жира (не обезжиренные) и использовал только 1 яйцо, и это было действительно хорошо.

это было совершенно здорово. В соус добавлены шпинат, сельдерей, кабачки, тушеные помидоры по-итальянски и немного бальзамического уксуса; с дополнительной жидкостью он мог дольше кипеть, поэтому вкус действительно проявился.Всем за ужином это понравилось.

Думаю, результат этого рецепта действительно зависит от соуса для спагетти. Я совершил ошибку, использовав универсальный фирменный соус, что сделало это блюдо средним. В следующий раз воспользуемся домашним или качественным соусом!

Эта лазанья была восхитительна! Обычно овощная лазанья меня не впечатляет, но у этого рецепта был отличный вкус. Я исключил грибы и уменьшил количество моцареллы из-за сознания холестерина, и все же рецепт был фантастическим.Этот рецепт столь же вкусен, как заранее приготовленный, выпекаемый в течение 1/2 времени и хранящийся в холодильнике до 3 часов; затем приготовьте еще 1/2 раза непосредственно перед подачей на стол. Я попробовал это, чтобы проводить время со своей компанией, а не быть привязанным к кухне, и это сработало.

Очень мило! И здоровый. Вы можете использовать практически любые овощи, которые захотите. Я использовала гриб портобелла, морковь, свежий молодой шпинат, красный лук и болгарский перец. Я бросил все свои овощи в миску с небольшим количеством свежей петрушки и измельченного чеснока, затем разложил их на камне для выпечки и обжаривал их на 400 в течение 25-30 минут.Овощи были еще хрустящими и не слишком мягкими, но этого было достаточно, чтобы удалить влагу, которая может сделать вашу лазанью суповой, а затем я просто наслаивал соус, овощи, не смешивая их вместе. О, я приготовил свой собственный томатный соус и сделал его кусочками с некоторыми нарезанными кубиками помидорами.

Отлично очень вкусно. Я подал его своей семье и гостям ужина. Подается с чесночным хлебом и салатом. Я использовала 1 упаковку замороженного нарезанного шпината и 3 кабачка вместо пипсов и грибов.Это был хит, но детям — кому-то понравилось, кому-то — нет. Я последовал другим советам, добавил больше рикотты и использовал кастрюлю большего размера. Также использовали лапшу для лазаньи без кипячения. Я сделаю это снова. Этого хватило на следующий день. (Я на собственном горьком опыте узнал, что не следует предварительно готовить кабачки перед обжариванием.) Использовал дополнительный соус (мне нравится Prego).

Лазанья с садовыми овощами — Соусы для пасты Prego®

Легко собираемые слои приготовленной лапши, овощей и сливочного сыра, смешанные с густым соусом для пасты с кусочками, сделают ужин особенным сегодня вечером или в любой другой вечер.

Ингредиенты

Стоимость рецепта: 12,12 $

• 9 сырая лапша для лазаньи
• 1 контейнер (15 унций) рикотта
• 2 чашки тертого сыра моцарелла (около 8 унций)
• 1/2 чашка тертого сыра пармезан
• 2 яйцо
• 10 унций замороженной нарезанной цветной капусты, размороженной и высушенной (около 1 1/2 стакана)
• 4 чашки Prego® Chunky Garden Combination Italian Sauce

Инструкция

• Шаг 1

  Приготовьте и слейте воду из лапши для лазаньи в соответствии с инструкциями на упаковке.Пока лапша готовится, нагрейте духовку до 400 ° F. Смешайте сыр рикотта, 1 стакан сыра моцарелла, 1/4 стакана сыра пармезан, яйца и цветную капусту в большой миске. Приправить солью и перцем.

• Шаг 2

  Намажьте 1 чашкой соуса на дно смазанной маслом формы для выпечки размером 13x9x2 дюймов. Сверху выложите 3 лапши, половину смеси рикотты и 1 стакан соуса.Выложите еще один слой лапши 3 и оставшуюся смесь рикотты, лапшу 3 и оставшийся соус. Посыпать оставшимися сырами моцарелла и пармезан.

• Шаг 3

  Выпекать 30 минут или до горячего состояния. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг

• Лазанья с садовыми овощами

  ахоллис

  20 февраля 2011 г.

  У него более легкий вкус, чем у мясного соуса, он легче в желудке и на талии.работает для меня!

• Лазанья с садовыми овощами

  натеробидо

  26 ноября 2010 г.

  Прекрасно подходит для овощной лазаньи.

• Лазанья с садовыми овощами

  paul_e_britt

  29 декабря 2007 г.

  У нас была компания на обед, двое из которых не едят мяса, так что я нашел и приготовил. Она не только попросила рецепт, но и мои дети съели его (в возрасте 6, 10, 14 и 15 лет.)! НЕ легкий подвиг, на самом деле довольно редко можно увидеть, как они все едят одну и ту же еду! Спасибо!

Лучший рецепт вегетарианской лазаньи

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Сделайте свою лазанью ярче, но не приглушите ее вкус! Этот рецепт вегетарианской лазаньи наполнен цукини, грибами, шпинатом и сыром рикотта. Это прекрасное итальянское блюдо без мяса, которое обязательно понравится как вегетарианцам, так и любителям мяса!

Это универсальное блюдо, вкусное с множеством разных овощей! И это легко сделать веганом или без глютена!

Можно минутку поговорить о моей любви к лазаньи? Я имею в виду, что это дерзкая, сырная, по-настоящему вкусная комфортная еда! Что не любить?!

В то время как я рос на лазаньи, наполненной мясным соусом, теперь я ЗАМУДАЛСЯ от того, насколько вкусной может быть лазанья с овощным соусом!

Так как же приготовить ЛУЧШИЙ рецепт лазаньи с овощами, который будет столь же хорош, , может быть, даже лучше , чем его аналог с мясной начинкой? Просто следуйте моим 3 простым секретам!

Итак, каковы мои 3 секрета по приготовлению ЛУЧШЕЙ вегетарианской лазаньи дома?

1. Всегда нарежьте овощи на мелкие кусочки, чтобы получить овощной соус ровной текстуры!
2. Всегда сливайте жидкость из сковороды после того, как обжарили овощи! Это предотвратит появление водянистой овощной лазаньи.
3. Всегда смешивайте яйцо с сыром рикотта! Яйцо послужит связующим звеном для сырного слоя и придаст вам кремообразный, ровный сырный слой в вашей лазаньи.

Простое следование этим 3 простым секретам поможет вам каждый раз создавать идеальную вегетарианскую лазанью. Хотите смешать овощи в зависимости от сезона или того, что у вас есть в кладовой? Без проблем!

Этот рецепт лазаньи очень универсален, и он будет восхитительным независимо от того, какое сочетание овощей вы решите использовать!

Необходимые ингредиенты

• Лапша для лазаньи — Я предпочитаю классическую лапшу для лазаньи, но лапшу без кипячения также можно использовать в качестве дополнения к рецепту.
• Сыр рикотта из цельного молока — Я настоятельно рекомендую использовать сыр рикотта из цельного молока вместо сыра рикотта с частичной кожицей. Он играет важную роль в придании сырным слоям кремовой консистенции! Если вы не любите сыр рикотта, можно также использовать творожный творог.
• Яйцо — Я также рекомендую смешать яйцо с сыром рикотта при приготовлении лазаньи. Он используется в качестве связующего вещества и поможет скрепить кремообразный творожный слой.
• Итальянская приправа — Я предпочитаю использовать свою домашнюю итальянскую смесь приправ (ссылка здесь), но вы также можете купить готовую итальянскую приправу в продуктовом магазине.
• Сыр моцарелла с низким содержанием влаги — использование моцареллы с низким содержанием влаги означает, что лазанья не станет водянистой, что особенно важно при приготовлении овощной лазаньи, поскольку овощи содержат много воды.
• Оливковое масло
• Белла грибы — или белые шампиньоны, что вам больше нравится!
• Кабачки — летние кабачки можно использовать вместо или в дополнение к кабачкам, если у вас их много в летние месяцы!
• Лук
• Чеснок
• Детский шпинат
• Томатная паста — томатная паста делает соус более густым и предохраняет вегетарианскую лазанью от разрушения.Это также предотвращает слишком жидкий и водянистый соус. Это один из ингредиентов, который нельзя упускать!
• Томатный соус
• Маленькие нарезанные кубиками помидоры
• Соль

Пошаговая инструкция

• Приготовьте овощной соус.
  • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на плите на среднем огне.
  • Добавить нарезанные кубиками грибы, кабачки и лук, обжарить 6-8 минут.
    • Быстрый совет! Я настоятельно рекомендую использовать маленькие кубики для овощей, чтобы придать соусу идеальную консистенцию, при этом большие куски овощей не будут выскакивать из лазаньи.
  • После обжаривания грибов, цукини и лука слейте всю жидкость со сковороды. Это предотвратит появление водянистой овощной лазаньи, которая никому не нужна !!
  • Поставьте сковороду обратно на плиту на средний огонь и добавьте в нее измельченный чеснок и шпинат.Обжарить 1-2 минуты.
  • Добавьте томатную пасту в сотейник и перемешайте с овощами.
  • Добавить томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, итальянскую приправу и соль.
  • Доведите соус до кипения на плите, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20 минут.
• Приготовьте лапшу и сыр.
  • Разогрейте духовку до 375 ° F.
  • Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте лапшу лазаньи. Готовьте до состояния al dente, около 4-5 минут, процедите, затем отставьте.
    • Быстрый совет! Я рекомендую выложить приготовленную и высушенную лапшу ровным слоем на разделочной доске, чтобы лапша не слипалась.
    • Примечание: вы также можете пропустить этот шаг и использовать лапшу лазаньи без кипячения.
  • В небольшой миске смешайте сыр рикотта с одним яйцом, итальянской приправой и тертым сыром моцарелла. Отложите сырную смесь в сторону.
  • После того, как соус настаивается в течение 20 минут, начинайте готовить лазанью.
• Соберите лазанью.
  • Положите 3 приготовленные лапши лазаньи на дно формы для выпечки размером 9 дюймов на 13 дюймов.
  • Намажьте лапшу слоем сырной смеси с рикоттой.
  • Выложите слой овощного соуса поверх сыра.
  • Слоеную лапшу, рикотту и овощной соус еще 2 раза.
  • Выложите последние 3 лапши лазаньи сверху, затем покройте лапшу тертым сыром моцарелла.
• Выпекать лазанью.
  • Накройте лазанью фольгой и запекайте в духовке 30 минут.
  • Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 15 минут или пока сыр не станет коричневым и не начнет пузыриться.

Выньте из духовки и дайте постоять 15-20 минут перед нарезкой. Не стесняйтесь добавлять свежий тертый сыр пармезан, измельченные хлопья красного перца или свежий базилик!

Советы и уловки Уита

• Эту вегетарианскую лазанью можно замораживать до 6 месяцев. Не стесняйтесь готовить по этому рецепту на двух сковородах размером 8 на 8 дюймов. Вы можете съесть один сейчас и заморозить на потом. Этот рецепт легко обслуживает 6-8 человек, поэтому на половинке сковороды можно накормить 3-4 человека. Я рекомендую хранить лишнюю лазанью в морозильной камере. Когда вы будете готовы к приготовлению, переложите лазанью из морозильной камеры в холодильник за 24 часа. Выпекайте лазанью, как указано в рецепте.
• Соус можно приготовить заранее. Вы можете приготовить овощной соус за 2 дня до приготовления лазаньи.Храните соус в холодильнике, пока он не будет готов к приготовлению лазаньи. Я не рекомендую готовить сырную смесь, пока вы не будете готовы приготовить лазанью.
• Собранная, но сырая лазанья должна храниться в холодильнике и готовиться в течение 24 часов с момента сборки.
• Подготовленную и приготовленную лазанью можно хранить в холодильнике до 7 дней.
• Не стесняйтесь использовать другие овощи! Нарезанный кубиками сладкий перец, кабачки, морковь или брокколи можно использовать для приготовления овощного соуса.

Часто задаваемые вопросы

• Можно ли приготовить веганский рецепт этой овощной лазаньи? Да, можно! Просто замените сыр рикотта на тофу-рикотта. Приготовить сыр тофу-рикотта в домашних условиях за 5 минут легко, или вы можете найти его готовым в продуктовом магазине. Вы также можете использовать веганский сыр моцарелла и не добавлять яйца в сырную смесь с рикоттой.
• Можете ли вы сделать этот рецепт без глютена? Да! Просто замените традиционную лазанью лапшой лазаньи без глютена.Остальные ингредиенты не содержат глютен.
• Почему моя овощная лазанья водянистая? Слишком много жидкости из овощей. Обязательно сливайте жидкость из сковороды после того, как обжарили овощи. Это удалит излишки жидкости из лазаньи и предотвратит ее водянистость.
• Как разогреть лазанью? Разогрейте духовку до 350 ° F. Достаньте всю форму для запекания с лазаньей из холодильника, накройте фольгой и поставьте в духовку на 20 минут или до тех пор, пока сыр не начнет пузыриться.Вы также можете разогреть отдельные кусочки лазаньи в микроволновой печи в течение 3 минут.
• Как долго вы должны дать лазанье постоять перед резкой? Дайте лазанье постоять, не накрывая, из духовки на 15-20 минут. Это позволит сыру остыть и из него получатся ровные ломтики лазаньи, а не большой грязный беспорядок!

Что с ним подавать

Этой лазаньи, безусловно, достаточно, но она также восхитительна, когда подается с салатом или свежеиспеченным хлебом.Попробуйте с одной из этих восхитительных сторон!

Другие вегетарианские рецепты итальянской кухни

1. Салат из киноа и капрезе
2. Равиоли из сладкого картофеля
3. Суп из томатов и базилика с ньокки
4. Вегетарианский песто с песто в горшочке
5. Ньокки на листе с мускатным орехом, кабачками и хрустящей капустой
6. Сливочно-вегетарианский суп из тортеллини
Брусчатый суп из помидоров
7. Сливочно-вегетарианский суп из тортеллини
8. Панини

Вегетарианская лазанья

Сделайте свою лазанью ярче, не делая ее аромата более ярким! Этот рецепт вегетарианской лазаньи наполнен цукини, грибами, шпинатом и сыром рикотта.Это прекрасное итальянское блюдо без мяса, которое обязательно понравится как вегетарианцам, так и любителям мяса!

Порций: 6 человек

Время приготовления: 40 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская

Овощной соус

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 фунт маленьких грибов белла, маленькие кубики
• 1 фунт кабачков, маленькие кубики
• 1 чашка нарезанного кубиками лука
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 4 чашки молодого шпината
• 6 банка томатной пасты
• банка томатного соуса на 15 унций
• банка небольших нарезанных кубиками помидоров на 28 унций
• 3 столовые ложки итальянской приправы
• 2 чайные ложки соли

Лазанья

• 12 лапши лазаньи
• 15 унций цельного молока рикотта
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 3 стакана тертого сыра моцарелла с низким содержанием влаги, разделенного на части

Овощной соус

• Добавьте оливковое масло в большую сковороду на плите на среднем или сильном огне.

• Добавьте грибы, цукини и лук, тушите 6-8 минут.

• Слейте всю жидкость из сковороды.

• Поставьте сковороду обратно на плиту, добавьте чеснок и шпинат, обжарьте 1-2 минуты.

• Добавьте томатную пасту и перемешайте с овощами.

• Добавьте томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, 3 столовые ложки итальянской приправы и соль.

• Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20 минут.

Лазанья

• Разогрейте духовку до 375 ° F.

• Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте лапшу лазаньи, готовьте до состояния al dente, примерно 4-5 минут, затем слейте воду.

• Выложите приготовленную и высушенную лапшу ровным слоем на разделочной доске, чтобы лапша не слипалась. Отложите на потом.

• В небольшой миске смешайте сыр рикотта, яйцо, 1 столовую ложку итальянской приправы и стакана сыра моцарелла.

• Чтобы приготовить лазанью, положите 3 приготовленные лапши лазаньи на дно формы для выпечки размером 9 дюймов на 13 дюймов.

• Намажьте лапшу слоем сырной смеси с рикоттой.

• Выложите слой овощного соуса поверх сыра.

• Слоеную лапшу, рикотту, овощной соус еще 2 раза.

• Сверху на лазанью выложите оставшиеся 3 лапши лазаньи и 2 ¾ чашки сыра моцарелла.

• Накройте лазанью алюминиевой фольгой, поставьте в духовку и запекайте 30 минут.

• Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 15-20 минут или пока сыр не станет коричневым и не начнет пузыриться.

• Выньте лазанью из духовки и дайте ей постоять 15-20 минут перед тем, как нарезать ее ломтиками.

• Эту вегетарианскую лазанью можно замораживать до 6 месяцев. Не стесняйтесь готовить по этому рецепту на двух сковородах размером 8 на 8 дюймов. Вы можете съесть один сейчас и заморозить на потом. Этот рецепт легко обслуживает 6-8 человек, поэтому на половинке сковороды легко накормить 3-4 человека.Я рекомендую хранить лишнюю лазанью в морозильной камере. Когда вы будете готовы к приготовлению, переложите лазанью из морозильной камеры в холодильник за 24 часа. Выпекайте лазанью, как указано в рецепте.
• Соус можно приготовить заранее. Вы можете приготовить овощной соус за 2 дня до приготовления лазаньи. Храните соус в холодильнике, пока он не будет готов к приготовлению лазаньи. Я не рекомендую готовить сырную смесь, пока вы не будете готовы приготовить лазанью.
• Собранная, но сырая лазанья должна храниться в холодильнике и готовиться в течение 24 часов с момента сборки.
• Подготовленную и приготовленную лазанью можно хранить в холодильнике до 7 дней.
• Не стесняйтесь использовать другие овощи! Нарезанный кубиками сладкий перец, кабачки, морковь или брокколи можно использовать для приготовления овощного соуса.
• Как приготовить этот рецепт для веганов: замените сыр рикотта на тофу-рикотта.Приготовить сыр тофу-рикотта в домашних условиях за 5 минут легко, или вы можете найти его готовым в продуктовом магазине. Вы также можете использовать веганский сыр моцарелла и не добавлять яйца в сырную смесь с рикоттой.
• Как сделать этот рецепт без глютена: Заменить лапшу лазаньи без глютена на традиционную лапшу лазаньи. Остальные ингредиенты не содержат глютен.
• Чтобы разогреть лазанью: Разогрейте духовку до 350 ° F. Достаньте всю форму для запекания с лазаньей из холодильника, накройте фольгой и поставьте в духовку на 20 минут или до тех пор, пока сыр не начнет пузыриться.Вы также можете разогреть отдельные кусочки лазаньи в микроволновой печи в течение 3 минут.

на 6 г Калорий 693 ккал (35%) Углеводы 77 г (26%) Белки 39 г (78%) Жиры 28 г (43%) Насыщенные жиры 13 г (65%) Транс-жиры 1 г Холестерин 94 мг (31%) Натрий 2016 мг (84%) Калий 1910 мг ( 55%) Клетчатка 10 г (40%) Сахар 19 г (21%) Витамин A 3804 мг (76%) Витамин C 45 мг (55%) Кальций 749 мг (75%) Железо 7 мг (39%)

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Фото рецепт овощной лазаньи — Food News

Просмотрите 818 доступных стоковых фотографий и изображений овощной лазаньи или выполните поиск по вегетарианской лазанье или шпинатной лазаньи, чтобы найти больше отличных стоковых фотографий и картинок. лазанья из говядины — овощная лазанья, стоковые фотографии и лицензионные изображения. лазанья — овощная лазанья, Стоковые фотографии и лицензионные изображения.

Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороду и нагрейте масло на среднем огне. Добавьте болгарский перец, нарезанную морковь, нарезанные кабачки, нарезанный желтый лук и щепотку соли.Смешайте овощи и часто помешивайте. Готовьте овощи 10 минут или до золотистого цвета по краям.

Какие овощи лучше всего подавать с лазаньей?

Мягкие овощи, такие как кабачки, стручковая фасоль и брокколи, хорошо сочетаются с сильным ароматом лазаньи. Их ярко-зеленые цвета красиво смотрятся на обеденной тарелке рядом с томатно-красным соусом для лазаньи. В свежем виде эти овощи можно ополаскивать, обрезать и готовить на пару, пока лазанья остывает в горячей духовке.

Какие рецепты лазаньи самые лучшие?

Коричневый фарш, лук и чеснок.Добавить соль, перец, петрушку, орегано, базилик, измельченные помидоры с соком; помешивая, пока хорошо не перемешается. Накройте крышкой и тушите 1 час (или дольше, но следите за тем, чтобы не высохнуть). Приготовьте лапшу для лазаньи согласно инструкции на упаковке; слить и отложить.

Какие овощи в лазанье?

Некоторые овощи, которые вы можете использовать в овощной лазаньи, включают грибы, лук, кабачки, кабачки, брокколи, шпинат, артишоки, помидоры, баклажаны, перец и чеснок.

Рецепт сытной овощной лазаньи

Керамическая форма для выпечки на палочке.Керамическая сковорода для лазаньи / жаровни с антипригарным покрытием. Духовка к столу для сервировки лазаньи. OXO Steel Lasagna Turner. Будьте в курсе всех быстрых и забавных рецептов. Подпишитесь на нас в Pinterest, Instagram и Facebook! Сообщение навигации. 21 рецепт белого риса. 19 рецептов кабачков и кабачков.

Search from Vegetable Lasagna стоковые фотографии, картинки и изображения без лицензионных отчислений из iStock. Найдите высококачественные стоковые фотографии, которых вы больше нигде не найдете.

22 ноября 2015 г. — Изучите доску Вики Ланг «Рецепты овощной лазаньи» на Pinterest.Узнайте больше о овощной лазаньи, рецептах овощной лазаньи, рецептах.

Смажьте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов антипригарным спреем или маслом. На дно выложите ¼ томатного соуса. Выложите 4 лапши лазаньи (внахлест) поверх соуса. Добавьте 1/3 смеси рикотты ложками и равномерно распределите. Равномерно распределите 1/3 овощей, а затем полейте соуса.

Для пшенично-овощной лазаньи. 1. Сначала возьмите сковороду с толстым дном и равномерно намажьте 2 столовые ложки красных соусов.2. Во-вторых, положить приготовленную 1 роти и залить 2 столовыми ложками красного и белого соуса. 3. Смешайте эти соусы и равномерно распределите их на роти, как описано. 4. Теперь положите на него 2 ст.л. фарша и равномерно распределите.

Рецепт овощной лазаньи: как приготовить

Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Варить лапшу лазаньи в кипящей воде 8-10 минут. Слейте воду с лапши и промойте холодной водой. В миске смешайте сыр рикотта с яйцом, оставшейся петрушкой и 1/2 чайной ложки соли.Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.

Лазанья с тремя сырами. Кредит: Фото: Брайан Вудкок. Посмотреть рецепт: лазанья с тремя сырами. Сочетание рикотты, пармезана и моцареллы придает этой лазаньи неотразимый липкий вкус. Купленный в магазине томатный соус удобен и дополнен небольшим количеством свежего базилика, чеснока и молотого красного перца. 11 из 35.

Традиционно лазанья готовится с томатным соусом маринара, различными овощами и смесью разных видов мяса.Однако нередко можно увидеть самые разные варианты любимого итальянского блюда. Я видел и мне подали вкусную лазанью с курицей и сыром, лазанью энчилада, лазанью кордон блю и даже пиццу лазаньи.

Рецепт: лазанья из свежих овощей со шпинатом и кабачками Next Up. Звездные рецепты лазаньи 4 фото. 7 вещей, которые вы не знали, что можно сделать из лапши лазаньи 7 фотографий.

Эта восхитительно сырная лазанья из жареных овощей по-провансальски создана по мотивам книги «Кулинария, вдохновленная Эсте Кафра».Пролистав ее книгу, я сразу же был очарован красивыми фотографиями. Когда я дошел до лазаньи в книге, мне понравилась идея сырной еды.

Рецепт овощной лазаньи

Наслаждайтесь невероятной овощной лазаньей! Лазанья — традиционное итальянское блюдо. В рукописи XIV века есть самый первый рецепт лазаньи. Его нашли недалеко от Неаполя. К сожалению, автор неизвестен. Но практически это была первая старинная книга рецептов.Судя по запискам, люди готовили лазанью по-разному.

8. Запекайте овощную лазанью 40 минут. После этого запекать еще 10 минут, сняв фольгу. Когда сыр подрумянится, достаньте его из духовки и дайте постоять несколько минут. 9. Теперь нарежьте и подавайте эту восхитительную овощную лазанью.

В большой кастрюле на среднем огне обжарить грибы, зеленый перец, лук и чеснок на оливковом масле до готовности. 3. Добавьте соус для пасты, базилик и орегано.Довести до кипения; убавьте огонь и тушите 15 минут. 4. Смешайте рикотту, 2 стакана моцареллы и яйца; хорошо перемешать. 5. Намажьте 1/2 стакана соуса на дно смазанной маслом формы для выпечки размером 13×9 дюймов.

Разложите овощи по бокам сковороды; добавить половину чесночной смеси на очистку и варить, взбивая лопаткой, до появления аромата около 30 секунд. Перемешайте чесночную смесь с овощами и переложите в миску среднего размера. Повторите то же самое с оставшейся смесью баклажанов, 2 столовыми ложками масла и оставшейся чесночной смесью. 5.

Обновлено: Совершенная овощная лазанья была первоначально опубликована в сентябре 2015 года. В январе 2020 года она была обновлена ​​новыми фотографиями и полезными советами. Единственное изменение, внесенное в рецепт, — добавление чеснока. СЛЕДУЙТЕ TSV в Facebook, Instagram, Pinterest или RSS, чтобы получать больше обновлений и вдохновения!

Лучший рецепт овощной лазаньи

Как приготовить овощную лазанью. На сковороде среднего размера нагрейте неразбавленные супы и брокколи до однородного состояния. При желании можно использовать свежую бланшированную брокколи.Отложите в сторону. смешать моцареллу, рикотту, творог и яйца. Отложите в сторону. Разогрейте масло на сковороде. Карамелизируйте лук и морковь, пока они не подрумянятся.

При укладке лазаньи стряхивайте лишнюю воду. Как приготовить овощную лазанью (шаг за шагом) Сначала приготовьте овощи! (1) Разогрейте духовку до 425F. Сбрызнуть морковь и перец маслом и перемешать с щепоткой соли. Выпекайте при 425F в течение 20 минут (перевернув наполовину), затем опустите духовку и запекайте при 325F в течение 10 дополнительных минут.

Овощная лазанья — это легкий веселый рецепт, не содержащий глютена.Справа от фото — остатки ингредиентов, которые не подошли к другому. В нем отсутствуют швейцарский мангольд и шпинат. Я всегда все готовлю и ничего не теряю. Автор фото: + Suzzycue

Нанесите овощную смесь на первый слой лапши лазаньи и полейте большую часть томатного соуса (обязательно оставьте не менее 1/2 стакана томатного соуса для верхнего слоя), равномерно распределив его, чтобы покрыть все овощи. Добавьте еще один слой лапши лазаньи, чтобы покрыть смесь овощного и томатного соуса.

Рецепт овощной лазаньи: это отличный рецепт для тех, кто не хочет муки, макаронных изделий, сахара и большинства других обработанных ингредиентов. Эта лазанья состоит в основном из овощей и сыра. И, что самое приятное, он тоже имеет прекрасный вкус.

8 рецептов вегетарианской лазаньи

1 большой сладкий картофель, нарезанный тонкими ломтиками (как лапша для лазаньи; можно использовать мандолину). Разогрейте духовку до 375 °. Сбрызните маслом форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов и отставьте в сторону. Сначала приготовьте соус: разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте лук и готовьте 2–3 минуты, пока он не станет прозрачным.

Насколько я понял, лазанья относится к одному листу пасты, а затем под лазаньей понимается блюдо, состоящее из слоев лазаньи. Поскольку мой рецепт — это слои скрытого овощного мясного соуса, скрытых овощей, содержащих бешамель и лазанью, я почти уверен, что то, что я создал, является рецептом скрытой овощной лазаньи.

Просмотрите 828 доступных стоковых фотографий и изображений с овощной лазаньей или поищите ротини или нарежьте жареную корейку ягненка, чтобы найти больше отличных стоковых фотографий и картинок.лазанья из говядины — овощная лазанья, стоковые фотографии и лицензионные изображения. тарелка с кусочком лазаньи — овощная лазанья, стоковые фотографии и лицензионные изображения.

Выложите овощи на противень, покрытый кулинарным спреем, и готовьте около 20 минут или до готовности. Приготовьте лапшу с лазаньей в соответствии с указаниями. Слегка охладите овощи и смешайте с 1 ¾ чашкой соуса для пасты. В отдельной миске смешайте рикотту, 2 стакана сыра моцарелла, яйцо и чеснок.

Большое спасибо! Я люблю фотографировать еду (не ждать, пока кто-нибудь позирует, ха-ха!).Еще больше люблю готовить и создавать уникальные рецепты. шраддхачавла 23 сентября 2014 г .: Аппетитные картинки и замечательный рецепт лазаньи из жареных овощей. Спасибо, что поделились My Bell. Марсель Белл (автор) 22 сентября 2014 г .:

Босоножка Contessa

Доведите до кипения, затем продолжайте варить в течение 30 минут, периодически помешивая. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Готовьте на пару морковь, цукини, желтую тыкву и грибы в течение 5 минут или до готовности. Смешать с соусом маринара.В миске смешайте рикотту, измельченную моцареллу, 1 стакан пармезана и базилик. Перемешайте.

рецепт овощной лазаньи | лазанья в индийском стиле | овощная лазанья | Лазанья с легким сыром и овощами — это изысканное лакомство для гурманов, которое, несомненно, повысит вашу репутацию кулинара! Узнайте, как приготовить вегетарианскую лазанью в индийском стиле. Для веганской лазаньи в индийском стиле на рынке легко найти листы лазаньи, и вам просто нужно приготовить их в течение нескольких минут.

Для лазаньи: промыть шпинат прохладной водой.Отделить и процедить, обсушить бумажными полотенцами. Смешать шпинат, творог, 1/4 гр. Сыр пармезан, базилик, орегано и перец. Выложите 4 лапши в несмазанную тарелку 13 x 9 x 2. Сверху выложите 1/2 сырной смеси, 1/2 моцареллы и 4 лапши. Выложите на лапшу грибы, морковь, лук и зеленый перец.

1. Нагрейте масло в сковороде. Затем добавьте красный порошок чили, листья карри, белый тмин, орегано и семена горчицы для багхара. 2. Теперь добавить лук, помидоры и чеснок и немного обжарить.

Повторите слои еще два раза, чтобы получить три полных слоя.В конце положите сверху слой лапши, покрытый тонким слоем соуса и еще немного тертого сыра. Накрыть крышкой и варить 3 часа при высокой температуре или 5–6 часов при низкой температуре. Полностью выключите мультиварку и дайте лазанье постоять не менее часа.

Лазанья с овощами для сада

Инструкции. Приготовьте лапшу с лазаньей, как указано на упаковке. Осушать; поместить в холодную воду для охлаждения. Тем временем нагрейте духовку до 350 ° F. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне до горячего состояния. Добавьте чеснок, брокколи, грибы и болгарский перец; готовьте 3-4 минуты или пока овощи не станут мягкими, часто помешивая.Снять с огня.

Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук и морковь. Готовьте, периодически помешивая, до полупрозрачности, около 5 минут. Добавьте чеснок, хлопья красного перца и щепотку соли, затем готовьте еще одну минуту. Добавьте жареный красный перец, измельченные помидоры и вареную колбасу.

ВЕГАНСКАЯ ОВОЩНАЯ ЛАЗАНЬЯ — аааа !! Это лучший рецепт веганской лазаньи, и я очень рад поделиться им с вами, ребята. Этот рецепт включает в себя домашний миндальный сыр тофу и рикотту и ЛЕГКИЙ чечевичный соус болоньезе.Слоями из жареных овощей, это делает вкусную, пикантную и ароматную семейную трапезу ИЛИ трапезу, которая оставляет много остатков на ужин в течение недели.

Овощная лазанья — Что готовит Габи

Несколько лет назад, когда мы были в Южной Африке, мы пошли в дом друзей детства моей мамы, чтобы отведать домашнюю еду, и, честно говоря, это была одна из лучших лазаньей, которые я когда-либо ел в моей жизни! Он был загружен всеми овощами и прекрасным соусом бешамель.С тех пор я занимался этим рецептом и, наконец, понял его. Эта идеальная овощная лазанья идеально подходит для регулярного чередования!

Прелесть этого рецепта в том, что он работает с ЛЮБЫМИ овощами, которые есть в вашем холодильнике. Я сделал это с сочетанием кабачков, желтых тыкв, баклажанов, моркови, красного болгарского перца и грибов. Главное — убедиться, что все овощи нарезаны одинакового размера, чтобы они готовились равномерно! После того, как они карамелизируются и становятся идеальными, их покрывают листами пасты, соусом бешамель, вином из базилика, томатным соусом по вашему выбору и всем сыром.Все, что осталось сделать, это запечь лазанью, пока сыр не станет золотистым и не станет игристым, и ЕСТЬ. Подавайте его с простым салатом, я неравнодушен к этому веганскому цезарю из капусты и прекращаю его!

Вам нужны еще несколько рецептов лазаньи для этих холодных зимних месяцев — готово!

Овощная лазанья

Самая совершенная овощная лазанья со слоями карамелизованных овощей, бешамелем, винегретом из базилика и большим количеством сыра!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

Для бешамеля:

• 1/2 стакана масла
• 1/2 стакана муки
• 4 стакана молока
• 1 стакан тертого сыра пармезан
• щепотка тертого мускатного ореха
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Для овощей

• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 желтый лук, нарезанный кубиками ½ дюйма
• 2 большие моркови, нарезанные кубиками ½ дюйма
• 4 стакана нарезанных овощей (кубик ½ дюйма) используйте любую комбинацию цуккини, желтый кабачки, баклажаны, красный сладкий перец, грибы
• 24 унции соуса маринара
• 1 стакан тертого сыра пармезан
• кошерная соль и свежемолотый черный перец

Оставшиеся ингредиенты

• 1 упаковка 9 унций лапши лазаньи без кипячения
• 1 стакан тертого сыра пармезан
• 1 1/2 фунта тертого сыра моцарелла
• 1 рецепт винегрета с базиликом

Для бешамеля

• В кастрюле среднего размера растопите масло.Вмешайте муку и готовьте около минуты. Медленно добавьте молоко и продолжайте взбивать. Добавьте мускатный орех, пармезан, соль и перец. Варить несколько минут, взбивая, пока бешамель не загустеет. Отложите, чтобы остыть. Время от времени помешивайте, чтобы сверху не образовывалась кожица.

Для овощей:

• Разогрейте духовку до 375 градусов F.

• В большом Le Creuset нагрейте оливковое масло, добавьте лук и морковь и начинайте тушить.Когда он станет мягким, добавьте оставшиеся нарезанные овощи и приправьте солью и перцем. Варить 15-20 минут, пока не начнет карамелизироваться и не станет мягким. Добавьте соус маринара и пармезан и перемешайте. Держите на среднем огне.

• Обрызгайте форму для выпечки 13×9 кулинарным спреем. Выложите немного бешамеля на дно сковороды. Начните со слоя лапши, слоя бешамеля, некоторых овощей, слоя винегрета с базиликом, а затем слоя сыра. Повторяйте слои, пока не получите 3 слоя лапши.Поверх последнего слоя выложите бешамель и оставшиеся сыры. Плотно накрыть смазанным маслом кусочком фольги.

• Выпекайте 50 минут, снимите фольгу, увеличьте огонь до 450 и запекайте еще 15 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, сыр не начнет пузыриться, а лапша не станет хрустящей по краям. Дайте настояться 15 минут перед тем, как нарезать ломтиками.

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем личного шеф-повара

Рецепт веганской лазаньи от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 5 порций

• 28 унций тофу (795 г)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки пищевых дрожжей
• ¼ стакана свежего базилика (10 г)
• 3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка соли

• 2 стакана грецких орехов (200 г)
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка жидкий дым
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1 чайная ложка перца
• 2 фунта кремини (907 г)
• 1 лук, нарезанный кубиками

• Калорий 600
• Жиры 45 г
• Углеводы 31 г
• Клетчатка 9 г 9003 2
• Сахар 12 г
• Белок 31 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Разогрейте духовку до 375º F (190º C).
2. В кухонном комбайне смешайте тофу, лимонный сок, пищевые дрожжи, базилик, чеснок, соль и перец, перемешайте до однородной массы, затем отложите и промойте кухонный комбайн.
3. В кухонном комбайне смешайте грецкие орехи, чеснок, масло, жидкий дым, соевый соус, копченую паприку, орегано, розмарин и перец, перемешайте до однородного состояния, затем отложите и промойте кухонный комбайн.
4. В кухонном комбайне нарезать грибы небольшими кусками.
5. На большой сковороде варить грибы так, чтобы жидкость вышла и выпарилась, около 6-8 минут. Очистите круг в середине, добавьте лук и масло, обжарьте лук до полупрозрачности, добавьте смесь грецких орехов и хорошо перемешайте.
6. В большой кастрюле готовьте лапшу лазаньи половину необходимого времени.
7. В форму для лазаньи размером 9×9 дюймов (23×23 см) добавьте 2 стакана (520 г) красного соуса, чтобы покрыть дно, затем выложите 4 полуготовых лапши для лазаньи, затем распределите смесь рикотты сверху, а затем «мясную» смесь, а затем еще красного соуса.Повторяйте, пока не закончите. Накрыть алюминиевой фольгой.
8. Выпекать в духовке 25 минут, снять алюминиевую фольгу и выпекать еще 5 минут.
9. Дайте остыть примерно 10-15 минут, затем нарежьте на девятые части и подавайте.
10. Наслаждайтесь!

на 5 порций

• 28 унций тофу (795 г)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки пищевых дрожжей
• ¼ чашки свежего базилика (10 г)
• 3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка соли

• 2 чашки грецких орехов (200 г)
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка жидкого дыма
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка копченого перца
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1 чайная ложка перца
• 2 фунта гриба кремини (907 г)
• 1 лук, нарезанный кубиками

• 1 банка томатного соуса
• 1 упаковка лапши лазаньи

• Калорий 600
• Жиры 45 г
• Углеводы 31 г
• Клетчатка 9 г
• Сахар 12 г
• Белок 31 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Разогрейте духовку до 375º F (190º C).
2. В кухонном комбайне смешайте тофу, лимонный сок, пищевые дрожжи, базилик, чеснок, соль и перец, перемешайте до однородной массы, затем отложите и промойте кухонный комбайн.
3. В кухонном комбайне смешайте грецкие орехи, чеснок, масло, жидкий дым, соевый соус, копченую паприку, орегано, розмарин и перец, перемешайте до однородного состояния, затем отложите и промойте кухонный комбайн.
4. В кухонном комбайне нарезать грибы небольшими кусками.
5. На большой сковороде варить грибы так, чтобы жидкость вышла и выпарилась, около 6-8 минут. Очистите круг в середине, добавьте лук и масло, обжарьте лук до полупрозрачности, добавьте смесь грецких орехов и хорошо перемешайте.
6. В большой кастрюле готовьте лапшу лазаньи половину необходимого времени.
7. В форму для лазаньи размером 9×9 дюймов (23×23 см) добавьте 2 стакана (520 г) красного соуса, чтобы покрыть дно, затем выложите 4 полуготовых лапши для лазаньи, затем распределите смесь рикотты сверху, а затем «мясную» смесь, а затем еще красного соуса.Повторяйте, пока не закончите. Накрыть алюминиевой фольгой.
8. Выпекать в духовке 25 минут, снять алюминиевую фольгу и выпекать еще 5 минут.
9. Дайте остыть примерно 10-15 минут, затем нарежьте на девятые части и подавайте.
10. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Легкий рецепт овощной лазаньи — Stephanie Kay Nutrition

Полезная и сытная овощная лазанья!

Эта вегетарианская овощная лазанья, наполненная овощами, легко приготовить, наполнить, успокоить и так вкусно! Этот рецепт лазаньи с овощами, наполненный цукини, грибами, болгарским перцем и сытным слоем шпината и рикотты, представляет собой сытное, полезное и хорошо сбалансированное блюдо.

Я знаю, что мысль о лазаньи без мяса может вызвать у некоторых людей скепсис, но уверяю вас, эта овощная лазанья передумает. Хотя макароны часто получают плохую репутацию за то, что они вредны для здоровья, при осторожном выборе макароны являются здоровым выбором и хорошим источником сложных углеводов, которые можно включать в любой прием пищи, особенно в сочетании с овощами. Хотя я специально использовал цуккини, грибы и болгарский перец в качестве овощей в этом блюде, вы можете легко заменить их любыми овощами, которые вам нравятся, и если вы хотите сделать дополнительный шаг, вы также можете поджарить их для дополнительного аромата.Независимо от того, какие овощи вы выберете, конечный результат будет невероятно богатой питательными веществами, богатой клетчаткой вегетарианской лазаньей.

Более здоровые рецепты пасты:

Состав

Шкала 1x2x3x

овощная начинка:

• 2 средних кабачка, нарезанных кубиками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 8 унций грибов, нарезанных кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки итальянской приправы или орегано
• Соль и перец

томатный соус:

• банка 24 унции соуса для пасты, купленного в магазине
• ИЛИ
• банка passata 24 унции
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• 1/2 чайной ложки хлопьев чили
• 1/2 стакана воды
• Соль и перец

начинка из шпината и рикотты:

• 1 фунт свежей рикотты
• 8 унций шпината, свежего или замороженного (размороженного)
• 1/2 стакана тертого пармезана
• 1 взбитое яйцо
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• Соль и перец

лазанья:

• 12 лапши лазаньи *, при необходимости еще
• 8 унций тертого сыра моцарелла
• Свежий пармезан для сервировки (по желанию)
• Свежий базилик для сервировки (по желанию)

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Если вы делаете томатный соус с нуля, начните сначала. В кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло и лук и варите 5-6 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
3. Как только лук будет готов, добавьте чеснок, зелень, щепотку соли и перца и дайте готовиться еще 30 секунд, пока он не станет ароматным. Добавьте пассату и воду, убавьте огонь до кипения и продолжайте готовить, пока готовите остальные ингредиенты.
4. В отдельной большой сковороде на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло, цуккини и болгарский перец и готовьте 3-4 минуты, периодически помешивая, пока не станет немного мягким.
5. Добавьте грибы, чеснок, итальянскую приправу, щепотку соли и перца и дайте вариться еще 4-5 минут, периодически помешивая, все овощи станут мягкими. После приготовления снимите с огня и отставьте.
6. Пока овощи готовятся или готовятся, приготовьте начинку из рикотты. Если вы используете свежий шпинат, добавьте весь шпинат в кастрюлю на слабом или среднем огне, добавьте немного воды, щепотку соли и перца и готовьте, пока весь шпинат не увянет и не уменьшится.После завершения снимите с огня, добавьте в сетку, процеженную и дайте остыть, прежде чем выдавить всю воду из шпината. Если вы используете замороженный шпинат, убедитесь, что он полностью разморожен, и руками отожмите лишнюю воду, прежде чем использовать ее для начинки. Когда шпинат будет готов, свежим или замороженным, положите его на разделочную доску и нарежьте примерно на более мелкие кусочки.
7. В миску среднего размера добавьте рикотту, шпинат, сыр пармезан, мускатный орех, взбитое яйцо и перемешайте лопаткой до однородного состояния.Приправить солью и перцем по вкусу и отложить.
8. Когда все ингредиенты будут готовы, приступайте к сборке лазаньи. (Если вы используете приготовленную в духовке лапшу для лазаньи, ее можно добавить непосредственно в лазанью, если вы используете сушеную лапшу, обратитесь к инструкциям на упаковке, чтобы приготовить ее перед добавлением в лазанью. См. Примечание ниже.)
9. Добавьте 1/2 стакана томатного соуса на дно формы для выпечки 9 ″ x 12 ″ и выложите дно блюда лапшой лазаньи (отломайте их концы, чтобы они соответствовали и / или перекрывали их края, если необходимо).
10. Распределите овощную смесь по первому слою лапши лазаньи и полейте большей частью томатного соуса овощи (обязательно оставьте не менее 1/2 стакана томатного соуса для верхнего слоя), равномерно распределив его, чтобы покрыть овощи. Добавьте еще один слой лапши лазаньи, чтобы покрыть смесь овощного и томатного соуса.
11. Намажьте начинку из шпината и рикотты на второй слой лапши для лазаньи так, чтобы он был равномерно распределен. Добавьте еще один слой лапши лазаньи, чтобы покрыть смесь рикотты.
12. Нанесите оставшийся томатный соус на третий слой лапши лазаньи и посыпьте тертым сыром моцарелла.
13. Оберните верх лазаньи листом пергаментной бумаги или фольги и переложите в духовку, накрыв крышкой, на 20 минут. После завершения снимите крышку, поверните противень на 180 ° в духовке и продолжайте выпекать еще 10-15 минут, пока сыр не станет пузырящимся и золотистым.
14. После приготовления выньте лазанью из духовки и дайте ей остыть 5-10 минут.После охлаждения посыпьте тертым пармезаном и базиликом (по желанию) и нарежьте на стол.
15. Эту простую овощную лазанью можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Банкноты

ЛАПША: Для этого рецепта вы можете использовать сушеную или готовую в духовке / без кипячения лапшу для лазаньи. Если вы используете сушеную лапшу для лазаньи, приготовьте ее в соответствии с инструкциями на упаковке, прежде чем добавлять в лазанью.

Питание

• Размер порции: 1 порция
• Калорий: 363 калорий
• Сахар: 6 граммов
• Жиры: 12 граммов
• Углеводы: 41 грамм
• Клетчатка: 7 граммов
• Белок: 23 грамма

Ключевые слова: легкий, лучший, полезный, рикотта, шпинат, кабачки

Сообщение навигации