Очень вкусный борщ рецепт: Самый вкусный борщ — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Борщ в помощь! – Коммерсантъ Воронеж

Пару лет назад я чуть было не осталась без сестры. Рассказывала ей, что собираюсь попробовать новый рецепт борща, а она вдруг скептически хмыкнула и заявила: «Борщ он и есть борщ, какие там могут быть варианты?!» Я не сразу пережила это потрясение и поначалу думала разорвать всякие дипломатические отношения с этой дремучей женщиной. Впрочем, после того, как она, в свою очередь, выдержала мою часовую эмоциональную лекцию о видах борщей, удержавшись при этом от грубого насилия, мы обе выдохнули и помирились.

Трудно говорить о борще спокойно, когда у тебя три сестры. Однажды мы случайно выяснили, что те две дочки, которые всю жизнь прожили в родном городе при маме, так и варят борщ по ее рецепту – кладут в бульон сначала картошку, потом капусту. А те две, которых судьба уносила из семейного гнезда (в Москву и Владивосток, в нашем случае), успели нахвататься в чужих краях всяческого свободомыслия и, наоборот, капусту добавляют раньше, чем картошку. Тогда семью спасла только толерантность. Родственников же не выбирают, какими бы сумасшедшими они ни были.

Споры о единственно верном и правильном рецепте настоящего борща бесконечны. У каждой хозяйки собственный рецепт, выпестованный годами художественных поисков и лабораторных экспериментов. Кто-то признает только борщ с фасолью, кто-то добавляет в него уксус для сохранения красного цвета, кто-то — запеченную в духовке свеклу, иные читерствуют и суют в борщ даже щавель и грибы…

Лично я перепробовала какое-то бессчетное количество рецептов и приемов, чтобы любимейший суп всей многонациональной одной шестой суши был еще вкуснее. Например, чтобы суп вышел погуще, надо пару картофелин сварить в нем целиком, а после растолочь в пюре и размешать в кастрюле. Или резать картошку крупными кусками и варить подольше, чтобы она немного разварилась и слегка пюрировала суп. Варила борщ с фасолью, грибами, тертым яблоком… Сейчас у меня в арсенале три рецепта: мамин традиционный – когда готовить лень или некогда и надо состряпать первое на скорую руку, вегетарианский борщ-пятиминутка без мяса и картошки (варится, когда хочется сочного супа, в котором тонко чувствуется вкус каждого овоща, похрустывающего от свежести) и отличный рецепт, который был найден мной в интернете по запросу «Самый вкусный борщ», и успешно адаптирован. Его-то мы сегодня и сварим. Как раз подходящее настроение: на душе светло и хочется повозиться на кухне и побаловать своих домашних.

Фото: Олег Харсеев, Коммерсантъ

Самый Вкусный Борщ

Этот рецепт я полюбила еще и за то, что борщ получается очень красивым, каким-то даже праздничным – такое овощное буйноцветие, ароматное, аппетитное, что и желудку, и глазам приятно. Праздник в тарелке!

— Говядина или свинина (лучше с костью) на бульон

— Одна свекла

— Пара морковок

— Горсть квашеной капусты

— Капуста белокочанная, вдвое больше квашеной

— Две помидорки

— Картофель

— Один болгарский перец

— Одна луковица

— Четвертинка перца чили

— 2-3 зубчика чеснока

— Томатная паста, ложка-две

— Зелень (лук, укроп, петрушка)

— Приправы (перец, лавровый лист и т.д.)

— Соль, сахар

Кроме того, нам понадобятся качественные овощи и самая большая кастрюля. Борщеварение требует душевной щедрости и размаха, и маленькой кастрюли нам точно не хватит. Ну и из подгнивших овощей добра не сваришь. Пока варится бульон – из говядины или свинины, на ваш вкус, плюс долька чеснока и четвертинка стручка чили, — займемся овощами: за счет разнообразной нарезки создадим красоту будущего жидкого натюрморта. Половину свеклы порежем кубиками, другую крупно потрем, морковь (лучше сразу две-три, потому что мои дети, например, за эту морковь дерутся) – кружочками, капусту тонко пошинкуем, картошку крупными кубиками, сладкий перец – соломкой или кубиками, луковицу мелкими кубиками, пару помидорок (их можно сначала ошпарить кипятком, чтобы избавиться от шкурки) – кубиками или дольками. Помидоры, кстати, могут быть солеными или маринованными.

Варим все на среднем огне, без спешки и выкипания. Первыми в готовый процеженный бульон смело отправятся кубики свеклы, а спустя несколько минут – морковь. Минут через 20 добавим белокочанную капусту, и как только вода снова закипит – горсть квашеной капусты.

Теперь можно заняться заправкой: в разогретое на сковороде растительное масло бросаем лук, когда он зазолотится – тертую свеклу, потом помидорки, мелко нарезанный чеснок и томатную пасту. На последней нельзя экономить, в составе должна быть только томатная паста – и все, никаких сложносочиненных достижений химической промышленности! Готовую заправку убираем в сторону и смотрим в кастрюлю.

Фото: Олег Харсеев, Коммерсантъ

Тут неискушенный борщевар хватается за голову и кричит: «Мы теряем его, теряем!» — имея в виду, конечно, знаменитый красный цвет борща – его визитную карточку и практически даже паспорт. Ведь свекла выварилась и бульон заметно поблек. Но мы бывалые борщеведы, все под контролем, вернем яркость и красоту в свое время, а пока опустим в бульон сначала болгарский перец, потом картофель. А потом сразу заправку и соль. Я еще непременно добавляю сахар – люблю сладковатый борщ. По столовой ложке соли (с горочкой) и сахара (без горочки) – и пусть овощные и мясные соки побурлят в этом бульоне и борщ сам решит, быть ему соленым или сладким. В оригинальном рецепте на этом этапе советовали добавить бульонный кубик и пару-тройку ложек кетчупа, но у меня такого не водится.

Теперь следим за готовностью картошки – когда она сварилась наполовину, время специй и зелени: лавровый лист, перец горошком и молотый, укроп-петрушка, приправы любые, но без доминирующего вкуса – какой-нибудь розмарин тут ни к чему, понимаете же. Даем кипнуть и убираем кастрюлю с плиты. Пусть борщ потомится под закрытой крышкой минут 15-20, а то и полчаса.

Время радости

Когда-то давно один знающий толк в гурманстве человек научил меня не прикасаться к тарелке с борщом, какой бы манящей она ни была, пока не выпьешь ледяную стопку водки. И только потом — горячий борщ! Жаль, этим правилом нельзя пользоваться всегда, но когда удается – вспоминаю того гурмана с благодарностью.

Фото: Олег Харсеев, Коммерсантъ

Самый Вкусный Борщ прекрасен и не требует никаких «увкуснителей» – сметаны или майонеза. Если уж неймется – добавляйте их на второй или третий день, а сразу после приготовления полюбуйтесь не сметаной в тарелке, которая сразу смажет всю яркость, а всем вот этим дивным цветным великолепием, распробуйте вкус морковки и свеклы, смачную квинтэссенцию вкуса, в которую превращается бульон, когда в нем поварятся сразу и овощи, и мясо, и специи.

Сколько бы ни было споров вокруг идеального рецепта, я никогда не видела разногласий непосредственно за столом, на котором сервирован борщ. Не слышала, чтобы кто-то отказался от тарелки борща потому, что он, дескать, сварен не по каноническому бабушкиному рецепту… Потому что можно сколько угодно спорить о том, как именно лучше всего радоваться жизни. А сама радость жизни – она же совершенно бесспорна. Живи да радуйся. Борщ в помощь!

Как приготовить самый вкусный борщ

Борщ — это блюдо, которое наверняка пробовал каждый из нас. Любая хозяйка, каждый кулинар знает рецепт этого необыкновенного блюда. Однако, чтобы приготовить настоящий самый вкусный борщ, нужно знать некоторые тонкости и небольшие секреты. Суп заправляют свеклой — главным составляющим ингредиентом. Свеклой можно пользоваться вареной, пассерованной или тушеной. Рецепт борща, кроме нее, добавляется другими различными овощами.

Существует мнение, что каждая хозяйка варит борщ со своим индивидуальным вкусом. И это действительно так, вариантов приготовления этого кушанья присутствует очень много, поэтому каждый найдет себе рецепт с тем самым неповторимым вкусом. Основа борща — это правильно сваренный мясной бульон. Для него можно использовать любое мясо. Классический рецепт обычно основан на говядине или свинине на косточке, но многие предпочитают мясо птицы. Если берете мясо на косточке, то его нужно сначала сварить и убрать косточку. Бульон в самом начале солить не рекомендуется. Вкус от этого лучше не станет, а вот питательные вещества потеряются. Чтобы бульон сварить правильно, нужно взять мясо на косточке, залить холодной водой и после закипания снимать пену, затем сделать огонь меньше и варить около двух часов. Только соблюдая эти секреты, бульон можно сварить прозрачным и наваристым.

необходимо запастись Ингредиентами:

  • Мясом на косточке — 1 кг.
  • Свеклой — 1 шт.
  • Картошкой — 4 шт.
  • Луком — 1 гол.
  • Морковкой — 1 шт.
  • Болгарским перцем — 2 шт.
  • Помидорами — 2 шт.
  • Капустой свежей — 300 г.
  • Зеленью.
  • Растительным маслом.
  • Специями.

Рецепт Приготовления

1. Как и каждый рецепт, наш тоже гласит, что перед началом приготовления борща мясо нуждается в предварительной подготовке. Кусок мяса промываем в холодной воде, срезаем с него все лишние пленки, если они присутствуют. Заливаем мясо холодной водой и ставим емкость на плиту. Количество воды не имеет значения, главное, чтобы она полностью закрывала мяско. Это влияет на жирность борща. Примерно на 1 килограмм мяса нужно взять 2 — 2.5 литра воды.

2. Пока бульон варится, нужно приготовить овощи.

3. Измельчаем капусту, чистим лук, морковку. Занимаемся свеклой, у перца удаляем семена, вынув из него серединку с плодоножкой. Картошку трогать пока не нужно. Иначе она станет черной и сухой, тогда борщ будет невкусным.

4. Не забываем про бульон. После закипания воды, шумовкой удаляем накипь и делаем огонек меньше. Чтобы избавится от всей накипи, кастрюлю отодвиньте немножко в сторону, чтобы накипь образовывалась с одной стороны. После того как новая накипь перестанет появляться, чистенькой салфеточкой удалите все ее остатки со стенок кастрюли. Извлеките ложкой плавающие сверху в бульоне пятна жира. Время от времени нужно все повторять. Посолите бульон. Рецепт напоминает, что при варке вода немного выкипит, поэтому соли добавьте немного меньше.

Секреты в помощь: Чтобы суп получился более густым, нужно сварить в нем одну целую картошку. Когда он будет готов, достаньте её, хорошенько разомните и положите обратно.

5. Начинаем готовить овощную заправку. Рецепт рекомендует все делать последовательно, овощи нарезать правильно, и тогда суп получиться очень вкусным, насыщенным и ароматным, который порадует всю семью.

6. Чистим картофель, моем и удаляем все глазки. Нарезаем не слишком крупными кубиками. Тем более, что для густоты можно размять картофель ложкой. Помещаем ее в кастрюлю и даем закипеть, пока картошка варится, измельчаем капусту. Опускаем ее в кастрюлю.

7. Нарезаем лук и остальные овощи. Наливаем на сковороду масло и, когда оно нагреется, кладем туда лук, слегка обжариваем, помешивая. Туда же помещаем нарезанный тонкими полосками перец и томат, нарезанный кубиками, натертую на терке морковку и в самом конце засыпаем верх свеклой. Перемешиваем и накрываем сковороду крышкой – даем немножко потушиться.

Секреты в помощь: Чтобы суп получился насыщенного цвета, нужно добавить в сковороду со свеклой чайную ложечку 6% уксусной кислоты или лимонного сока. Кислота не даст красным пигментам свеклы и томатов разрушиться от большой температуры.

8. Чтобы не нарушить рецепт приготовления, в отдельную тарелку положите томатную пасту, муку, все тщательно размешайте и разбавьте холодной водой, интенсивно перемешивая, чтобы не образовывались комочки. Уберите крышку со сковородки и добавьте туда томатную заготовку, при этом непрерывно помешивая. Продолжайте мешать содержимое сковороды, пока цвет томатной пасты не поменяется и не приобретет насыщенный красный оттенок. Затем готовую заготовку переливаем в кастрюлю. Перемешайте борщ и добавьте специи.

Секреты в помощь: Чтобы  улучшить вкус борща, рецепт советует взять кусочек хорошего сала, растереть его с солью и чесноком, полученную ароматную смесь добавить в готовый суп. Делается это так: кусочек сала режем мелко ножом, берем пару зубчиков чеснока и на доске измельчаем толкушкой, смешиваем, равномерно растирая сало с чесноком. Перед тем как выключить газ, опускаем в борщ нашу ароматную чесночную заготовку. Обязательно прикрываем кастрюлю крышкой (не закрываем, а именно прикрываем), даем немножко настояться для более насыщенного вкуса.

9. Добавляем приправы. Обычно это горошинки перца, лавровый лист, свежая зелень петрушки.

10. Даем борщу немного постоять, чтобы он пропитался чесночным ароматом, это займет минут 20-30 под закрытой крышкой. По истечении этого времени можно подавать блюдо на стол и звать всю семью к обеду. Есть такой борщ очень вкусно со свежей деревенской сметаной! Рецепт вкусного наваристого блюда с приятным красным цветом не оставит равнодушным даже самого строгого критика!

ИНТЕРЕСНОЕ: До появления картофеля борщ готовили со свеклой и на фасоли. Ее готовили отдельно, либо варили в бульоне вместе с мясом. Так готовят и сейчас, уменьшается количество картошки или совсем заменяем ее фасолью.

Любой борщ будет еще более вкусным, если кушать его не с простым хлебушком, а со свежими, горячими пампушками – булочками, приготовленными из дрожжевого теста с ароматным чесночным соусом. Готовятся они очень просто и легко.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Самый-самый вкусный Борщ

Остров Ко Мак
Курс бата
Баунти
Курс бата к гривне
Карта Пхукета
Курс тайского бата
Курсы валют

Это не рецепт, скорее — технология. Если вы обладаете хотя бы минимумом кулинарных талантов, то, следуя, изложенным ниже, основным принципам, сможете приготовить бесподобный ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ БОРЩ.

Нам потребуется:

— Кусок говядины или свинины (лучше с костью)
— Одна свеклина средних размеров
— Две морковки (не толстых)
— Капуста квашеная, горсть
— Капуста белокочанная, вдвое больше квашеной (дополнительно: цветная, брюссельская и т.д.)
— Две помидорки
— Картофель
— Один болгарский перец
— Одна луковица
— Щавель, полтора десятка листиков (необязательный компонент)
— Четвертинка перчика «Чили»
— Два зубчика чеснока
— Кетчуп, 2-3 ст.ложки
— Зелень (лук, укроп, петрушка)
— 1/2 бульонного кубика (куриного или для борща)
— Приправы (различные виды перца, хмели-сунели, сельдерей, орегано, лавровый лист и т.д.)
— Соль, 1/2 ст.ложки

ПРЕЖДЕ ВСЕГО.
Приступая к приготовлению этого чудо-борща, обеспечьте выполнение следующих условий, которые являются обязательными, а их игнорирование гарантирует полный провал и кучу испорченных продуктов вместо вкуснейшего блюда. Обязательных равил несколько:

1. Вы должны быть в хорошем настроении. Это, в общем-то, залог успеха в любом деле.
2. Вы должны быть в полуголодном состоянии. Это позволит вам лучше чувствовать весь процесс приготовления Борща и вносить необходимые коррективы.
3. Необходимо использовать только качественные продукты. Расхожее мнение о том, что для супчика сгодится недозревший перчик и подгнившая помидорка, ошибочно. Из говна конфетку не слепить!
4. Нельзя использовать слишком маленькую кастрюлю. В противном случае, потратив довольно много времени и сил, вы получите слишком мало вкуснейшего продукта. Кроме того, маленькая посуда — это неуважение к Борщу, а он такого отношения не терпит.

Итак, приступаем!

Наполняем кастрюлю водой на 2/3, и ставим на плиту.

Мясо моем, опускаем в кастрюльку. После закипания, снимаем пенку: всю, тщательным образом, по мере образования. Далее, кидаем целый зубчик чеснока и четвертинку перчика «Чили». После этого, мясо должно вариться еще 30-45 минут (зависит от вида мяса).

От свеклины отрезаем 3/4 (оставшаяся четвертинка пригодится позже). Режим на мелкие кубики (5-8 мм) и бросаем в кастрюлю.
Морковь режим кружочками. Добавляем в Борщ минут через 10 после свеклы.

Еще минут через 20, крошим и добавляем в Борщ белокочанную капусту. Вслед за ней (примерно через минуту после того, как Борщ, прекративший кипение после встречи со свежей капустой, вновь закипит), отправляем квашеную капусту. В качестве дополнительных (необязательных) компонентов, можно, в небольших количествах, использовать другие виды капусты (кроме морской).
Когда все виды капусты закипают, может образовываться пена, стремящаяся выпрыгнуть на плиту. Помещивайте Борщ и этой неприятности не случится.
В качестве дополнительного и очень уместного компонента, можно добавить мелко крошеный щавель.

Теперь готовим помидорки. Обдаем их, последовательно, кипятком и холодной водой. После данной процедуры, снимаем с помидорок шкурку (иначе она отслоится в Борще и будет портить всю эстетику). От одной из помидорок отрезаем половинку и откладываем пока в сторонку. 1,5 помидорки режим кубиками и отправляем в Борщ.

Пока Борщ варится, готовим другие продукты: чистим и режим кубиками картошку, болгарский перец, луковицу.
Также, готовим заправку для Борща. Для этого, обжариваем на сковородке (на подсолнечном масле) лук. Когда лук становится золотистым, трем на крупной терке и добавляем четвертинку свеклы. Туда же, бросаем порезанную на кусочки половинку помидорки (вместо свежей помидорки, можно использовать соленую или маринованную). Режим на мелкие дольки и добавляем зубчик чеснока.
Готовую заправку отставляем в сторонку.

Процесс продолжаем, когда Борщ начнет терять характерный свекольный цвет. Это значит, что свекла практически сварилась. Не беспокойтесь об утрате цвета. Мы его восстановим, добавив заправку с новой порцией тертой свеклы.
Бросаем в Борщ резанй болгарский перчик. Через минуту, бросаем картошку. Еще через минуту — заправку. Далее, добавляем половинку бульонного кубика и пару-тройку ложек кетчупа. С кетчупом, кстати, можно эксперементировать, добовляя разные виды и различное количество. Не забудьте посолить.

Начинается завершающий этап. За его ходом мы следим по степени готовности картошки. Когда она наполовину сварилась, добавляем в Борщ различные приправы. Их можно накидать очень много. Это дело вкуса. Главное — соблюсти пропорции. Не дайте какой-либо одной приправе доминировать над остальными (особенно осторожным нужно быть с очень пахучими травками типа базилика).
Последний штрих — крошим и бросаем в Борщ зелень. После чего, снимаем кастрюлю с плиты.

И последняя рекомендация.
Ни в коем случае, не добавляйте в Борщ сметану или майонез. Эти общепитовские добавки уместны для коррекции вкуса какой-нибудь столовской баланды. Нашему Борщу они не нужны.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ГОСПОДА!

P.S. Тот, кто сомневается в том, что выше описан именно очень-очень вкусный Борщ, может сравнить его с сотней других борщей: Сто борщей

Очень вкусный борщ — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 г4 шт.
1 шт.1 шт.
1 шт.1 шт.
2 ст. л.по вкусу
по вкусу
Маргарин на растительной основе
по вкусу
2 зуб.1 ч. л.

Описание рецепта — Очень вкусный борщ:

Это блюдо — изюминка украинской кухни, которую знают, наверное, во всем мире. Несмотря на убеждение о том, что у каждой хозяйки свой неповторимый борщ, я хочу поделиться с вами вариантом, который наверняка станет вашим любимым. Сам процесс нельзя назвать сложным, так что даже молодые и неопытные кулинары могут смело попробовать свои силы. Запоминайте!

Очень вкусный борщ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 11,57 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

79

килокалорий

Шаг 1:

Необходимый нам набор ингредиентов.

Шаг 2:

Для начала необходимо сварить бульон. Мясо вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. После закипания уберите огонь до минимума и варите до мягкости мяса (время зависит от того, какое именно мясо вы выбрали). Аккуратно достаньте его из бульона после готовности.

Шаг 3:

Бульон при желании процедите. Подсолите по вкусу и выложите нарезанный кубиками картофель. Варите около 10-12 минут.

Шаг 4:

Лук с морковью очистите, измельчите и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Шаг 5:

В кастрюлю с бульоном выложите обжаренные овощи и мелко нашинкованную капусту.

Шаг 6:

На сковороду тем временем налейте еще немного масла и выложите тертую свеклу. Обжарьте пару минут и добавьте уксус. Тушите еще минут 5, а после выложите томатную пасту. Томите на медленном огне еще 5-7 минут.

Шаг 7:

В бульон выложите мясо, предварительно нарезав его порционными кусочками, и свеклу.

Шаг 8:

по вкусу
по вкусу
Маргарин на растительной основе
по вкусу
2 зуб.
1 ч. л.

По вкусу добавьте соль, перец, сахар и чеснок. Варите еще минут 7-10 до готовности картофеля. После снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на полчасика настояться. Перед подачей можно добавить зелень и сметану. Приятного аппетита!

Самый вкусный борщ на сале, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

ребра свиные – 500 г

капуста белокочанная – 1/2 шт

лук репчатый – 1 шт

морковь – 1 шт

чеснок – 4-5 зубчиков

уксус 9% – 2 ст.л.

соль – по вкусу

масло подсолнечное – 2 ст.л.

картофель – 2 шт

лавровый лист – 3 шт

перец черный молотый – 2 щепотки

сушеный укроп – 3 щепотки

помидор – 1 шт

Самое любимое блюдо, еще вкуснее, если добавить поджаренное сало.

Приготовление

Свиные ребра положить в кастрюлю и, залив водой, поставить на огонь.

Капусту нашинковать.

Когда мясо немного сварится, положить капусту.

Пока капуста варится, натереть свеклу на терке, положить в ковш, добавить измельченный чеснок и поставить на огонь.

Когда свекла закипит, добавить в нее уксус, чтобы цвет оставался ярким, насыщенным, свекольным.Варить свеклу 5-7 минут.

На сковороду положить порезанное сало и лук, добавить немного подсолнечного масла и слегка поджарить.

Затем добавить морковь и помидор. Потушить еще 2-3 минуты. Зажарка готова.

Почистить картофель и порезать кубиками.

Положить в кастрюлю картофель, лавровый лист, перец и сушеный укроп.Варить до готовности картофеля.После чего добавить свеклу. Посолить по вкусу и довести до кипения.

Выключить огонь. Борщ готов.

Готово! Разлить борщ по тарелкам, добавить по желанию майонез или сметану.Приятного аппетита!

Самый вкусный борщ, который я пробовал в ресторанах

Скоро уже два года, как закрылся этот ресторан, но я до сих пор помню этот вкус и считаю, что там готовили самый вкусный борщ в Москве. Что-то, а я борщей съел ни один котел и домашних, и ресторанных.

 

Кубанский борщ с телятиной

Шеф Повар ресторана «Кутузовский 5» Артем Лосев последние манипуляции с кубанским борщом проводил уже в зале.  Тот редкий случай, когда ты можешь видеть сам процесс приготовления.

Не ошибусь, если скажу, что борщ можно считать главным блюдом на Кубани. Почти по всей России, да и не только в ней, готовят борщи, у каждого повара, у каждой хозяйки есть свой, «самый правильный рецепт, не зря в моей копилке рецептов одних только борщей несколько десятков.

Но Кубанский борщ, так чтобы ни кого не обидеть, он самый «правильный», а вот теперь скажу фразу, которая, увы, может обидеть многих:  в Кутузовском 5 готовят самый вкусный борщ, из тех, что я пробовал.

 

Если будете в Краснодарском крае, то можете каждый день пробовать борщи в разных местах и везде они будут разными.

Чем кубанский борщ отличается от украинского или из Средней полосы России.

Тем, что все овощи нарезаются тонкой соломкой. Дело в том, что в степи очень мало топлива для костра или очага, и чтобы не тратить его напрасно, хозяйки нарезали все мелкими кусочками, чтобы быстрее потушилось.

Как сварить борщ как в ресторане

Распечатать

Кубанский борщ из телятины

Шеф-повар: : «» БлюдоСупы КухняРусская KeywordГовядина, ТелятинаПорции Время подготовки3 литра 30 мин Время приготовления Пассивное время20 мин 120 мин для бульона

Блюдо:Борщ

Сложность:3.Можно приготовить

Ресторан:Kutuzovskiy5

Шеф-повар: Артем Лосев Ресторан

Подготовка 20 minutes

Приготовление 30 minutes

Варим бульон 3 hours

  • 1000 гр Телятина голяшка
  • 250 гр Капуста свежая
  • 150 гр Капуста квашеная
  • 250 гр Свекла
  • 100 гр Морковь
  • 100 гр Лук репчатый
  • 1 ст.л Томатная паста
  • 50 гр Масло растительное
  • 20 гр Чеснок
  • 10 гр Уксус яблочный
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Лавровый лист – по вкусу
  • Зелень (укроп петрушка, зелёный лук) – по вкусу
  • Варим крутой бульон из телятины, отделяем мясо от кости.

  • В бульон добавляем квашеную капусту, нарезанную соломкой, немного позже добавляем свежую капусту.

  • Свеклу, морковь и лук так же нарезаем соломкой, обжариваем на масле, добавляем томатную пасту и немного бульона.

  • Тушим в течении 10-15 минут с добавлением уксуса, соли, сахара и лаврового листа.

  • Потом полученный брез (зажарку) добавляем в суп.

  • Доводим до вкуса специями. Здесь главное найти свое соотношение сладкого-кислого-соленого.

  • Перед подачей добавляем свежую зелень, отваренное мясо и подаём сметану

 

На самом деле, если у вас готов бульон из телятины, можно, конечно и из говядины, то весь процесс приготовления супа занимает не более 20 минут.

Именно столько времени понадобилось Артему, чтобы приготовить кубанский борщ в моем присутствии, как говорят повара: «из под ножа».

В конце Артем разлил борщ про тарелкам, нарезал зелень, посыпал борщ сверху, и обязательно пару ломтиков сала с черным хлебом!

Это был один из самых вкусных борщей, которые я ел в жизни.

46

Борщ с мясом — 5 классических рецептов приготовления вкусного красного борща на мясном бульоне

Борщ — это первое, о чем подумают многие из нас, услышав слово суп. Один из самых популярных супов, которые есть и в русской, и в украинской кухне, а так же кухне многих восточноевропейских стран. Пусть с отличиями в рецептах и названии, но самое главное их объединяет всегда, основной овощной ингредиент это свекла. Будь то вкусный борщ с мясом или постный, с капустой или фасолью, правильный красный борщ всегда будет со свеклой. Это и делает его особенным и любимым.

У нас борщ всегда ассоциируется с домашним обедом, мамой или бабушкой на кухне и неповторимыми ароматами мяса и овощей. Я знаю очень многих людей у которых борщ — это самый любимый суп. И могу понять их чувства. Кстати, в каждой семье есть свои хитрости и особенности приготовления вкусного борща. Кто-то добавляет перчик, кто-то лимонный сок, овощи закладываются в разной последовательности, помидорчики и специи, чеснок, галушки, сало. Он разнообразия и голова закружиться может.

Совсем недавно я рассказывала как раз о постном варианте борща, а в этой статье я хочу обратиться к борщу с мясом, моему самому любимому. И я думаю, что со мной многие согласятся.

Самый простой рецепт приготовления борща с говядиной

В первую очередь я хочу рассказать вам, как приготовить вкусный борщ с мясом на говяжьем бульоне. Говядина мясо нежирное, вкусное и полезное, богатое железом и белками, а так же содержит витамины группы B. Особенно удаются бульоны, которые варятся из мяса с косточкой. Конечно одну кость варить не нужно, но если у вас будет кусочек мяса с небольшой костью, то бульон точно получится отличным, густым и наваристым, но при этом не жирным. Поэтому борщ с мясом на говядине можно считать безопасным для вашей фигуры блюдом, главное, не использовать слишком много растительного масла при приготовлении зажарки.

Для борща понадобится:

  • говядина — 400-500 гр (можно с косточкой),
  • свекла — 1 шт большая (или 2 мелкие),
  • капуста — 300 грамм,
  • картофель — 3-4 штуки,
  • морковь — 1-2 штуки,
  • репчатый лук — 1 штука,
  • томатная паста — 2 столовые ложки без верха,
  • чеснок и зелень по вкусу,
  • лавровый лист — 1-2 шт,
  • растительное масло — 2-3 столовые ложки,
  • соль, перец горошком.

Приготовление:

1. Вкусный борщ с мясом всегда начинается с приготовления бульона. Необходимо хорошенько промыть кусок мяса, убрать осколки косточек и поставить его вариться на средний огонь. В процессе варки обязательно и постоянно снимайте с поверхности воды появляющуюся пену. Если ее не убирать, бульон будем мутным и не вкусным. Пена — это белок, который выделяется из мяса при нагревании. Как только вода закипит убавьте огонь до среднего или чуть ниже, чтобы не было активного кипения, а только редкие пузырьки. Так говядина будет почти томиться в воде и получится очень вкусный бульон. На варку может уйти от двух до трех часов, в зависимости от того, какую часть туши вы использовали. Проверяйте готовность по мягкости мяса.

2. Когда мясо станет мягким, можно вынимать его из кастрюлю, чтобы оно остывало. Чуть позже нарежьте его на небольшие кусочки, которые будет удобно есть. А мы тем временем начнем закладывать овощи. Очистите картофель, свеклу и морковь. Картофель сразу нарежьте на кубики и кладите в кастрюлю в кипящую воду. Огонь уже можно прибавить. Варите картофель минут 10.

3. Пока варится картофель, нарежьте капусту тонкой соломкой. Не делайте ее слишком длинной, кусочки должны помещаться в столовой ложке, чтобы удобно было есть готовый суп. Положите капусту вариться через 10 минут после картошки. И варите еще 10 минут.

Если у вас капуста осенняя или зимняя, то она варится дольше и более жесткая. В этом случае ее можно положить вместе с картофелем или перед ним.

4. В это время поставьте на огонь сковородку с небольшим количеством растительного масла. Мелко нарежьте лук и высыпьте его на сковородку. Обжаривайте лук до момента, когда он станет прозрачным и только начнет немного золотиться.

5. Следующий овощ так же идет в зажарку на сковородке. Это будет морковь, ее необходимо натереть на крупной терке. Сделайте это заранее, чтобы пока вы ее трете, не пережарился лук. Тертую морковь добавьте к луку и продолжайте пассеровать, постоянно помешивая. Морковь и лук должны стать мягкими, но не обжариться до корочки. Корочка на зажарке испортит вкус супа.

6. Когда морковь немного размягчится и поменяет цвет, пора класть тертую свеклу и томатную пасту. Вместе их добавлять нужно потому что свекла при тепловой обработке начинает терять свой насыщенный бордово-красный цвет, а кислота содержащаяся в томатной пасте предотвращает этот процесс и  закрепляет цвет. Некоторые кулинары для закрепления цвета добавляют в суп уксус или лимонную кислоту, но в этот раз мы обойдемся томатной пастой.

7. Хорошенько размешайте овощи с томатной пастой и убавьте огонь под сковородкой. Теперь готовим зажарку на медленном огне, пока свекла немного не размягчится. Можно накрыть крышкой и слегка потушить овощи.

8. Пока тушится зажарка проверяем картофель с капустой. Выловите ложкой по кусочку овощей и попытайтесь разрезать их ножом, если легко режется и не хрустит, значит они уже готовы. Самое время вернуть вареное мясо, нарезанное на кусочки, в готовящийся борщ.

9. Овощи сварились, зажарка готова. Пора их соединять. Переложите зажарку в кипящий бульон с овощами и хорошенько размешайте. Варите еще минут 5-7. Подсолите борщ по вкусу, добавьте лавровый лист и при желании несколько горошин перца. После чего выключайте плиту, накрывайте суп крышкой и оставьте его на 15-20 минут настаиваться.

10. Если хотите добавить аромат в наш вкусный борщ с мясом, то нарежьте мелко свежую зелень и чеснок. Положите в суп и перемешайте. Можно добавлять зелень и чеснок уже в тарелки при подаче.

Ну вот и готов наш борщ с говядиной. Можно разливать его по тарелкам, добавлять сметану или зелень по вкусу. Доставайте свежий ржаной хлеб и зовите всех к столу.

Приятного аппетита!

Борщ со свиными ребрышками — пошаговый рецепт

Если выбирать из чего варить вкусный борщ с мясом, то на втором месте после говядины у меня будут свиные ребрышки. Но только не копченые, как мы используем для горохового супа, а сырые. Из них мы сварим хороший сытный бульон для борща, он будет правильным и наваристым, потому что ребрышки состоят из мяса и кости, а косточка, как известно, лучший друг вкусного бульона.

Понадобится:

  • свиные ребра — до 1 кг,
  • свекла — 1 штука (большая),
  • картофель — 3-4 штуки,
  • морковь — 1 штука,
  • лук — 1 штука,
  • томатная паста — 2 столовые ложки,
  • капуста — 250-300 грамм (1/4 кочана),
  • чеснок — 2-3 зубчика,
  • зелень по вкусу,
  • лавровый лист,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1.  Свиные ребра тщательно промойте в проточной воде. Затем разделите на части, разрезая между косточками ребер, чтобы в одном куске оставалось одно ребро. Слишком длинные ребра можно разрубить пополам, но тогда не забудьте ополоснуть мясо еще раз, чтобы не осталось осколков кости. Разогрейте сковородку и обжарьте ребрышки с двух сторон до легкой румяности в течении 5 минут. После этого налейте в кастрюлю воды и поставьте их вариться примерно ан 1 час. Слегка обжаренное мясо придаст бульону золотистый цвет и приятный вкус.

2. Пока варится мясо, можно подготовить все овощи. Капуста очищается от верхних листьев и шинкуется мелкой соломкой. Картошку очистите от кожуры и залейте холодной водой, чтобы она не потемнела. Свеклу и морковь очистите и натрите на крупой терке. Лук измельчите на мелкие квадратики. Чеснок очистите и мелко порежьте.

3. После того как мясо приготовилось, выньте его из кастрюли и отставьте в сторону. Позже мы вернем его в суп, когда сварятся овощи.

4. Нарежьте картофель кубиками и бросьте к кипящий бульон вариться минут на 5-7.

5. Попробуйте капусту, если она жесткая из поздних сортов, то кладите ее вариться через 10 минут после картофеля. Если она молодая летняя, то капуста закладывается после зажарки и варится всего минут 7-10.

7. В сковородку с разогретым маслом положите лук и обжарьте его до мягкости, затем добавьте морковь и свеклу. Все хорошо перемешайте и убавьте температуру нагрева. На среднем огне томите овощи помешивая минут 10.

8. Добавьте в зажарку томатную пасту, размешайте и обжаривайте еще 5 минут. Томатная паста придаст овощам красный цвет и характерный запах. Важно не прибавлять огня, иначе все пережарится и будет невкусным.

9. К моменту готовности зажарки капуста и картофель в кастрюле должны стать мягче. Добавьте зажарку в суп и размешайте. Варите еще 10 минут на слабом огне, чтобы едва заметно булькало, а не активно кипело. После этого можно добавлять чеснок и зелень. Посолите и поперчите суп, положите лавровый лист.

10. Попробуйте все овощи на вкус, они должны быть готовыми и мягкими. После этого снимите кастрюлю с огня, верните в борщ свиные ребрышки и накройте крышкой. Дайте настояться супу в течении 25-30 минут. За это время он немного остынет и пропитается ароматами и вкусами всех ингредиентов.

Можно подавать к столу!

Украинский борщ со свининой и фасолью — видео рецепт

Раз уж мы рассматриваем самые вкусные способы приготовить борщ с мясом, то не стоит и упускать из виду украинский борщ. Он в обязательном порядке готовится на мясном бульоне и с кусочками мяса. К этому еще добавим болгарский перец и фасоль, вот важные ингредиенты украинского борща. Правильный рецепт приготовления поможет вам сделать настоящий вкусный борщ, а чтобы нигде не ошибиться лучше всего посмотреть очень подробное и наглядное видео. Не забудьте приготовить закуску из сала с чесноком и положить ложечку сметаны. Объедение!

Вкусный борщ с мясом и овощами — пошаговый рецепт

Казалось бы что можно добавить в борщ с мясом, чтобы он стал еще вкуснее, кроме стандартного набора овощей или фасоли, как в рецепте украинского борща. Оказывается замечательно обогатить вкус нам помогут корень сельдерея и пастернак. Эти корешки не так сложно найти, да к тому же у многих из нас они в собственном огороде произрастают. Предлагаю вам сварить борщ и по этому рецепту, а потом оценить разницу. Поверьте, вы полюбите и этот вариант.

Понадобится:

  • свинина или говядина с косточкой — 1-1,3 кг,
  • картофель — 3-4 шт,
  • морковь — 1 шт,
  • свекла — 1 шт,
  • пастернак — 1 шт,
  • черенок сельдерея — 2 штуки,
  • репчатый лук — 2 шт,
  • сладкий перец — 1/2  шт (или маленький),
  • помидоры — 400 грамм (можно консервированные в собственном соку),
  • томатная паста — 1,5 столовых ложки,
  • острая аджика — 1 чайная ложка,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • кориандр молотый — 0,5 чайной ложки,
  • сахар — 1 чайная ложка,
  • лавровый лист  — 1-2 шт,
  • растительное масло 2-3 столовые ложки,
  • соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:

1.  Вкусный борщ с мясом начинается с мяса. Возьмите для приготовления кусочки с косточками. Это может быть как говядина, так и свинина, разница будет только во времени, которое варится мясо. Говядина варится примерно 2-2.5 часа, свинина — 1-1.5 часа. Промойте мясо под струей холодной воды, чтобы не осталось костных обломков, затем положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Это важно, ни в коем случае не горячей. Теперь ставьте на плиту и варите. По мере закипания будет появляться серая пена, которую обязательно нужно снимать, чтобы бульон был прозрачным.

2. Как только мясо закипит, положите в кастрюлю два черенка сельдерея и одну небольшую луковицу без кожуры. Продолжайте варить мясо до полной готовности.

3. Пока варится бульон необходимо подготовить все овощные ингредиенты. Очистите свеклу, картофель, морковь, пастернак, лук. Морковь, свеклу и пастернак натрите на терке. Капусту нашинкуйте тоненькой соломкой. Сладкий перец нарежьте тонкими полосочками. Лук нарежьте квадратиками или четвертинками колечек. Картошку нарежьте кубиками среднего размера и залейте их холодной водой, чтобы не потемнела.

Помидоры тоже необходимо заранее подготовить в том случае, если у вас свежие. Их нужно обдать кипятком и снять кожицу. Затем натереть на терке или измельчить блендером на маленькой скорости в кашицу.

4. Когда мясо сварится, вытащите из бульона луковицу и стебли сельдерея. Они были нужны только для вкуса и аромата бульона. Теперь их можно выбросить.

5. Мясо тоже вынимайте из кастрюли. Дайте ему немного остыть, после чего отделите косточки, а остальное нарежьте на небольшие кусочки.

6. Разогрейте в сковороде на среднем огне растительное масло и положите первым лук. Обжарьте его буквально 2 минуты.

7. Теперь добавьте тертую морковь и жарьте еще 2-3 минуты, помешивая.

8. Следующим в сковородку отправляется сладкий перец. Продолжайте обжаривать овощи еще 2 минуты.

9. Теперь положите тертую свеклу. Уменьшите огонь до слабого и тушите овощи 5 минут.

10. Через пять минут тушения, добавьте помидоры в соку вместе с соком (или тертые свежие) и томатную пасту. Все хорошенько перемешайте.

11. Закладываем в зажарку ароматные и вкусные специи. Молотый кориандр, аджику и ложечку сахара. Все размешиваем и продолжаем на небольшом огне протушивать зажарку еще 5 минут.

12. Теперь верните в бульон порезанное на кусочки мясо и кубики картофеля.

13. Сразу же добавьте и белый корень пастернака. Если у вас его нет, это не страшно, можно варить и без него, просто бульон будет иметь немного другой вкус. Положите так же два лавровых листа и варите дальше. Как только закипит снимайте появляющуюся пену, теперь ее будет давать картошка. После закипания варите 5-7 минут до полуготовности картошки.

14. Выловите лавровый лист и закладывайте капусту. Капуста должна вариться в зависимости от того насколько твердый это сорт. Молодая варится очень быстро, а поздняя зимняя капуста должна покипеть минимум минут 10. Лучше всего попробовать капусту в сыром виде, а потом при варке, чтобы понять, когда она будет готова.

15. Когда капуста почти готова, закладываем поджарку и варим при неактивном кипении небольшими пузырьками еще 5 минут. Сейчас можно положить чеснок, чтобы вкусны борщ с мясом стал еще более ароматным.

16. Теперь положите мелко порубленную зелень. Накройте крышкой и оставьте настаиваться минут на 20-25. Борщ не потеряет своей температуры, но при этом замечательно пропитается ароматами.

Ну вот и готов наш вкусны борщ со свининой и разными овощами. Пора подавать на стол. Не забудьте сметану и свежий хлеб. Приятного обеда в кругу семьи!

Борщ по-флотски — вкусный видео рецепт на мясном бульоне с копченостями

Не могу напоследок не упомянуть про этот восхитительный рецепт борща с мясом. Флотский борщ готовится не только с вареным мясом и на бульоне, но и с добавлением ароматных румяных копченостей. Вы уже представили этот вкус и запах? Для любителей копченостей этот борщ просто находка, поверьте мне, я одна из них. Классический борщ конечно вне конкуренции, но это достойное ему разнообразие.

Для приготовления понадобятся уже известным нам продукты, вы могли видеть их список в самом начале статьи в рецепте борща с говядиной. Но кроме мяса на косточке, из которого мы сварим сытный бульон, в приготовлении примут участие копченые ребрышки или рулька. Свекла, капуста, морковь, картошка — все эти любимые овощи на месте.

Смотрите видео рецепт и готовьте вкусный борщ с мясом по-флотски!

Когда пишешь рецепты таких вкусных блюд, очень сложно остановиться. А еще сложнее не побежать их готовить. Не знаю как вы, а я бегу варить борщ! До следующих встреч и готовьте вкусно!

78186просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Суп-борщ быстрого приготовления — Полезно для здоровья

Суп-борщ быстрого приготовления полон питательных веществ и вкусов, поэтому его легко приготовить менее чем за 30 минут! Вам понравится это классическое восточноевропейское блюдо с вариацией Instant Pot. Вы можете приготовить этот суп с ароматной говядиной или по-вегетариански!

Что такое борщ?

Борщ (свекольный суп) — это традиционное восточноевропейское блюдо, в которое добавляют красную свеклу и вкусные овощи, такие как капуста, картофель, лук и свежий укроп! Он острый, насыщенный и подается со сметаной.Борщ можно подавать горячим или холодным; что делает его идеальным блюдом круглый год!

Как диетолог, я люблю овощные супы. Борщ особенный — источник питательных веществ! Он богат антиоксидантами и клетчаткой, а также является фантастическим источником фолиевой кислоты, B6, железа и марганца. Свекла также имеет другие полезные свойства, такие как улучшение кровотока и снижение артериального давления.

Когда этот читатель попросил рецепт супа борща, я был счастлив воссоздать это блюдо! Живя в Европе четыре года, я определенно имел свою долю вкусных рецептов борща.Изготовление этого дома вызвало у меня большую ностальгию по путешествиям!

Как приготовить борщ быстрого приготовления

Мы используем мой любимый прибор: Instant Pot! Многие из вас любят мои рецепты быстрого приготовления. Мы нажимаем на легкую кнопку для этого!

Соберите эти простые ингредиенты (прокрутите вниз до карточки рецептов, чтобы увидеть измерения:

  • Свекла
  • Морковь
  • Юконский золотой картофель
  • Капуста
  • Лук
  • Чеснок
  • Филе филе (по желанию)
  • Томатная паста
  • Красное вино Уксус
  • Овощной или говяжий бульон
  • Сметана (по желанию)
  • Укроп свежий

Направления:

  1. Начните с приготовления овощей.Я очистил свеклу и использовал приспособление к кухонному комбайну, чтобы приготовить тертую свеклу. Нарезать кубиками лук, картофель, морковь и капусту.
  1. Обжарьте лук и чеснок в кастрюле быстрого приготовления. Теперь добавьте говядину (если используете) и обжаривайте еще 3-5 минут.
  2. Посыпьте свеклой, морковью, картофелем, уксусом, томатной пастой и бульоном. Закройте крышку, выберите ручной режим (высокое давление) и выберите 12 минут. Используйте быстрый выпуск.
  1. Разлейте по отдельным мискам и сверху полейте сметаной (если используется) и свежим укропом.

Можно ли приготовить вегетарианский борщ?

Да! Вы можете насладиться веганской / вегетарианской версией. Из него получается фантастический детокс-суп! Откажитесь от говядины и добавьте еще одну свеклу и 250 г нарезанных грибов. Используйте овощной бульон вместо говяжьего.

Можно приготовить это в мультиварке?

Совершенно верно! Следуйте тем же инструкциям по подготовке. Обжарьте на плите лук, чеснок и говядину. Добавьте их в мультиварку и варите на слабом огне 6 часов.

Другие супы быстрого приготовления вам понравятся!

Борщ быстрого приготовления суп

Борщ быстрого приготовления — это один из основных продуктов Восточной Европы, в который добавляют красную свеклу и овощи! Наслаждайтесь этой простой версией Instant Pot, которую можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Подготовка 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 45 минут

Количество порций 6

Состав

  • 1 столовая ложка оливковое масло или масло авокадо
  • 1/2 большой белый лук (нарезанный кубиками)
  • 2 гвоздика чеснок (фарш)
  • 1.5 фунты стейк из филе (нарезать небольшими кусочками)
  • 2 Средняя красная свекла (очищенные и натертые)
  • 3 чашки нарезанный кубиками юконский золотой картофель
  • 2 большой морковь (очищенные и нарезанные кубиками)
  • 3 чашки нарезанная и нарезанная капуста (красный или зеленый)
  • 4 чашки говяжий или овощной бульон
  • 1/4 чашка красный винный уксус
  • 2 столовая ложка томатная паста
  • 1 чайная ложка морская соль (+ еще по вкусу)
  • 2 лавровый лист
  • 3 столовая ложка нарезанный свежий укроп (для сервировки)
  • 1/3 чашка сметана (по желанию)

Инструкции

  1. Подготовьте овощи, если они еще не готовы.Выберите функцию обжаривания в Instant Pot. Как только он станет горячим, смажьте его маслом. Обжарить лук и чеснок в течение 2 минут, затем добавить говяжью вырезку. Продолжайте обжаривать еще 3-5 минут до коричневого цвета. Выберите отменить.

  2. Добавьте в смесь оставшиеся овощи: свеклу, картофель, морковь и капусту. Влейте бульон, уксус и томатную пасту. Посыпьте солью и добавьте лавровый лист. Закройте крышку. Выберите ручной режим (или высокое давление) на 12 минут.

  3. Используйте быстрый выпуск.После выхода пара откройте крышку.

  4. Подавать с долькой сметаны и свежим укропом с морской солью по вкусу.

  5. В теплое время года также можно подавать холодным!

Капустный борщ-суп (веганский) — Северная Усадьба

Борщ из капусты — очень вкусное традиционное блюдо. Это не то же самое, что свекольный борщ. Существует несколько вариантов и рецептов борща, и казалось, что у каждой семьи есть свой любимец.Мне нравятся такие рецепты, которым можно свободно следовать, поскольку в приготовлении борща нет ничего правильного или неправильного.

Капустный борщ лучше всего с домашними овощами, свежими с огорода. Это отличный урожай к столовой трапезе.

Капустный борщ очень богат овощным вкусом и является отличным супом для цельнопищевой растительной диеты. Если вы какое-то время следили за нашим блогом, то знаете, что этот суп не всегда был веганским, но, поскольку мы научились наслаждаться им, используя только растения, это единственный способ его приготовления.

Борщ можно приготовить без белка, но я считаю, что некоторые бобовые делают борщ еще лучше. Красная чечевица, или фасоль пинто, или белая фасоль, или любая другая фасоль, нут и т. Д. Вы предпочитаете.

Чечевицу можно добавить в сухую, так как она не требует больше времени на приготовление, чем картофель. Другие бобовые нужно предварительно приготовить или использовать в жестяных банках.

Наш фаворит — пинто из домашних консервов или фасоль . Так как я сам ем фасоль и знаю, что там, я добавляю в суп целую банку объемом 500 мл.Жидкость из бобов придает супу немного кремовой консистенции, которую все мы так любим.

Вместо томатной пасты можно также использовать большой свежий помидор (около 2 стаканов) из грядки.

Суп из всех овощей может быть разного цвета, но всегда вкусный. Я думаю, что фотографии не отражают настоящего борща.

Мой любимый способ приготовления борща — это горшок быстрого приготовления . Ему действительно нужно всего лишь 10 минут при высоком давлении, и он получается вкусным.В свободное время лучше дать ему расслабиться самостоятельно. Если вы торопитесь, вы можете использовать 10-минутное естественное высвобождение. Дайте плите перейти в режим «Keep Warm» и отсчитайте 10 минут. Затем нажмите «Отмена» и поверните ручку выпуска пара на крышке в положение «Вентиляция».

Капустный борщ суп (веганский)

Автор: Анна @ Northern Homestead

Ингредиенты

  • 3 луковицы среднего размера, нарезанные кубиками
  • 1-2 нарезанные кубиками моркови
  • 1 нарезанная кубиками свекла или свежая, из банки замороженные)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка масла (необязательно)
  • около 8 чашек домашнего овощного бульона и воды по мере необходимости (все овощи должны быть покрыты крышкой)
  • ½ стакана сухой чечевицы или 1-литровая банка чего угодно приготовленные бобовые, которые вам нравятся.
  • 1 лавровый лист
  • 6 картофелин, нарезанных кубиками от малого до среднего
  • 1 фунт нарезанной капусты
  • 3-4 столовые ложки томатной пасты или 2 стакана свежих помидоров
  • 1 пучок укропа
  • Черный и острый перец по вкусу
  • Паста мисо, жидкая соевая приправа Brags или соль по вкусу

Инструкции

  1. Начните с мытья чечевицы, если она используется, и замачивания ее до тех пор, пока вы не приготовите все остальные овощи
  2. В большой суповой кастрюле (или в кастрюле быстрого приготовления) соте лук и морковь, пока они не станут полупрозрачными.
  3. Добавьте чеснок
  4. Через 1-2 минуты добавьте томатную пасту, лавровый лист и овощной бульон.
  5. Теперь добавьте чечевицу, бобовые, если они используются, свеклу, капусту и картофель.
  6. Добавьте воды, если необходимо, чтобы покрыть все овощи.
  7. Готовьте 30 минут (в кастрюле быстрого приготовления 10 минут)
  8. Добавьте укроп и приправу

3.5.3251


Говорят, что вкус борща лучше всего после седьмого нагрева, но это уже преувеличение. Но да, борщ можно приготовить заранее и отлично в качестве остатков.Вкусный!

Мы приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и подписаться на нас в Instagram , Facebook, или Pinterest , чтобы увидеть больше вкусных рецептов.

Больше рецептов, которые могут вам понравиться:

Рецепт борща или свекольного супа от Cookingnook.com

Есть два вида борщевого супа. Один из свеклы, другой из капусты.

Рецепт свекольного супа. Это довольно простой в приготовлении суп, он имеет прекрасный вкус и не требует много времени.

Советы по терке свеклы см. Ниже.

Чем полезен борщ?

Свекла — не самый распространенный овощ, и многие люди думают, что она им не нравится. Но свекла сладкая, вкусная и очень полезная для нас.

Свекла — прекрасный источник железа. Они также содержат фолиевую кислоту, вещество, необходимое для производства и поддержания новых клеток.

Свекла содержит магний, кальций, железо и фосфор. Было показано, что они помогают очищать кровь, толстую кишку и укрепляют желчный пузырь и печень.

В целом, свекла — очень здоровая пища, и этот легкий суп — отличный способ включить в свой рацион больше свеклы.

Вы можете натереть свеклу вручную, но положите что-нибудь на руки, так как она быстро станет «красной как свекла» (вы увидите, откуда взялся этот термин). Если у вас есть кухонный комбайн, натрите в нем свеклу. Это быстро, легко и удобно. Перед натиранием свеклу очистите ее.

Если вы хотите, чтобы суп был вегетарианским, используйте овощной бульон вместо куриного.Оба имеют прекрасный вкус. Для веганского супа подавайте его без сметаны.

Рецепт борща (свекольный суп)

Это очень вкусный рецепт свекольного супа. Это довольно простой в приготовлении суп, он имеет прекрасный вкус и не требует много времени.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Курс Суп

Кухня Восточноевропейская

Порции 4 порции

Калорийность 98 ккал

  • 5 свекл, тертый овощной бульон
  • 5 , или куриный бульон
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 стебля сельдерея нарезанного
  • соль по вкусу
  • 2 столовые ложки сахара, по желанию — по вкусу
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • Соединить тертую свеклу, бульон , лук и соль.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на слабом огне 30 минут.

  • Добавьте сахар и лимонный сок. Варить еще 10 минут.

Калорийность: 98 ккал Углеводы: 23 г Белки: 2 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1272 мг Калий: 433 мг Волокно: 4 г Сахар: 17 г Витамин A: 750 МЕ Витамин C: 11 мг Кальций: 9 мг холодных сливок или 1 мг железа 5:

На 4 порции.

Свекла — овощ с довольно высоким содержанием углеводов, но при 20 граммах чистых углеводов этот суп могут есть диабетики, если только вы не очень чувствительны к углеводам.

Зарегистрируйтесь здесь и будьте первым, кто получит новые рецепты и советы.

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях. Большое спасибо.

Если вам нравится этот борщ и вы хотите узнать больше о том, как есть свеклу, загляните в нашу коллекцию овощных рецептов.

Рецепт восхитительного перечного свекольного борща

Мы пережили еще один курортный сезон, и многие люди хотят искупить свои праздничные поблажки, пройдя детокс или очистку.

Самые популярные программы детоксикации часто включают употребление в пищу сырых и холодных продуктов, а также использование охлаждающих и устраняющих «детокс» трав.

Но имеет ли смысл есть холодные сырые продукты в холодные зимние месяцы? Зима — идеальное время для очищения и очищения?

Многие системы исцеления полагают, что жизнь в зависимости от времени года является основной практикой для хорошего здоровья в целом. Жизнь в гармонии с временами года — это не какое-то мистическое действие, для которого нам нужно руководство. Напротив, это то, что многие из нас делают от природы.Мы жаждем арбуза и лимонада в жаркие летние месяцы и сытного тушеного мяса и потрескивающего костра зимой.

В китайской медицине зима — это время почек. Особое внимание уделяется отдыху и питанию, чтобы мы могли восстановить наши запасы энергии на предстоящие напряженные месяцы.

В свете сезонных условий жизни холодные зимние температуры и важность отдыха и питания делают суровые программы детоксикации, наполненные холодной пищей, кажутся немного неуместными.

Но есть способы поддержать жизненное здоровье нашего тела и его способность к детоксикации в зависимости от времени года.Эти методы включают употребление в пищу теплой приготовленной пищи, особенно богатых питательными веществами корнеплодов, приготовленных с согревающими специями.

Давайте рассмотрим два распространенных примера зимних блюд и специй, обладающих удивительными свойствами: свекла и перец. Плюс вкусный рецепт свекольного борща!

Свекла

Свекла — невероятная еда. Они поддерживают здоровье печени (одного из наших основных органов детоксикации) и богаты питательными веществами и антиоксидантами.

По словам Джо Робинсона, автора книги Eating on the Wild Side , свекла является одним из продуктов с самым высоким содержанием антиоксидантов и содержит в девять раз больше антиоксидантов, чем помидоры, и в пятьдесят раз больше антиоксидантов, чем морковь! Доказано, что уникальное сочетание фитонутриентов и антиоксидантов в свекле особенно полезно для уменьшения хронического воспаления.

Свекла содержит специальный пигмент, беталин, который сильно поддерживает процесс детоксикации организма на второй стадии. Фаза 2 детоксикации — это когда организм нейтрализует и удаляет потенциально вредные вещества из организма, делая их растворимыми в воде.

Свекла также может оживить вашу личную жизнь! В них много бора, элемента, который, как было показано, повышает уровень тестостерона и, следовательно, половое влечение у обоих полов. Также было показано, что свекла расширяет кровеносные сосуды. Это усиление кровотока по всему телу также поддерживает сексуальное здоровье.

А как насчет свекольной зелени?
Зелень свеклы — одна из самых полезных для здоровья овощей, доступных в вашем супермаркете, и по составу питательных веществ она похожа на капусту. Если вы покупаете свеклу с добавленной зеленью, вы знаете, что покупаете недавно собранную свеклу, которая также может иметь более высокий уровень питательных веществ.

Черный перец

Легко отказаться от перца как от обычной специи. Его общность почти делает его скучным. Что особенного в перце?

Оказалось, что в перце много интересного.

На сайте HerbMentor.com мы изучали перец как нашу лучшую приправу и были удивлены удивительными качествами этой специи.

Перец широко использовался на протяжении тысячелетий в старом мире и является самой популярной специей в наши дни. На его долю приходится 1/5 всей мировой торговли специями!

Черный перец не только придает блюдам приятный вкус, но и является согревающим стимулятором, который способствует хорошему пищеварению.

Я думаю, что самая удивительная способность черного перца — это его способность увеличивать биодоступность наших трав и продуктов.

Добавление немного черного перца в травяные формулы или в нашу обеденную тарелку означает, что мы повысили качество и количество доступных нам питательных веществ. Это можно грубо перевести как получение максимальной отдачи от вложенных средств. Это хорошее вложение!

Рецепт перечного свекольного борща

Сегодняшний рецепт свекольного борща — любимый и традиционный суп из России. Борщ — отличный способ поддержать естественные способности организма к детоксикации, наслаждаясь вкусным зимним супом.

Есть много разных рецептов борща. В этой версии я включил эту невероятно питательную зелень свеклы и добавил дополнительный перец для придания остроты и увеличения усвоения питательных веществ.

Что вам понадобится…
  • 1 1/2 стакана нарезанного кубиками картофеля
  • 2 стакана нарезанной кубиками свеклы
  • 6 стаканов куриного или овощного бульона
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 1/2 стакана нарезанного лука
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 стакан нарезанной зелени свеклы
  • 1 столовая ложка тмина
  • 2 чайные ложки соли (или по вкусу)
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный
  • 1 большая морковь, нарезанная ломтиками
  • 3 стакана крупно нарезанной пурпурной капусты
  • 2-3 столовые ложки свежемолотого черного перца
  • 2 лавровых листа
  • пара пригоршней грибов шитаке
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 стакан томатного пюре
  • сметана (по желанию)
  • зеленый лук для гарнира
  1. Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле.Обжарьте лук, пока он не станет полупрозрачным.
  2. Добавить чеснок, тмин, соль, перец, лавровый лист. Обжарить 1 минуту.
  3. Добавьте сельдерей, морковь, капусту, свеклу, картофель, грибы и бульон. Варить на медленном огне около 30 минут, пока все овощи не станут мягкими.

  1. Добавьте бальзамический уксус, зелень свеклы, мед и томатное пюре. Накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.
  2. Подавать с ложкой сметаны (по желанию) и зеленым луком для украшения.

Рецепт свекольного борща

Легкий свекольный суп (Блендерный борщ)

Вкусный и полезный вариант традиционного свекольного супа, приготовленный по-вегански и очень быстро в блендере. Заправленный укропом и взбитый кремом из кешью, он бархатистый и такой вкусный!

Полезный блендерный свекольный суп

Первым постом, который я когда-либо публиковал о питании на кухне, был борщ, мой Baba’s Borscht . Я испытываю огромную сентиментальную привязанность к этому супу, так как одни из самых ярких моих воспоминаний связаны с тем, когда наша семья собиралась в минивэн и отправлялась в 12-часовую поездку на машине по канадским прериям, чтобы навестить мою милую маленькую Бабу (украинская бабушка) в Манитобе летом.Она всегда готовила нам этот теплый уютный суп из свеклы среди множества других удивительных украинских блюд.

В детстве я вообще не имел к этому никакого отношения! Розовый суп? Ни за что. Но когда я стал немного старше и стал подростком, я определенно пристрастился к свекольному супу. Мне не терпелось навестить Бабу, чтобы крепко ее обнять и насладиться борщом. Я также признал заботу и внимание, которые мой Баба вкладывал в свою готовку, что заставило меня полюбить ее еще больше.

Только когда мне исполнилось 20 лет, я решил попробовать воссоздать ее знаменитый суп на собственной кухне.Потребовалось много попыток и много разных вариантов, чтобы все получилось, но в конце концов я сделал это с рецептом Baba’s Borscht ! Время от времени у меня возникает сильная тяга к борщу, и я готовлю его на скорую руку.

Несколько лет спустя в блоге я решил сделать смешанный вариант, и родился этот рецепт (мой сегодняшний пост — очень необходимая переработка этого рецепта!) . Любой, кто его приготовил, знает, что свекольный суп может быть делом любви и требует немного больше времени, особенно когда речь идет о мытье и чистке свеклы. Здравствуйте красные руки! Эта смешанная версия по-прежнему содержит все восхитительные вкусы супа моей Бабы, но избавляет от тяжелой работы за счет использования предварительно приготовленной на пару упакованной свеклы и, конечно же, блендера.

Простая комбинация вареной свеклы, моркови, лука, чеснока, укропа, соли, перца — основные компоненты супа, которые быстро обжариваются на сковороде. Затем все помещается в блендер, и я добавляю жидкие ингредиенты, овощной бульон, миндальное молоко, томатную пасту, лимонный сок и… маринованный сок, секретный ингредиент. Я также добавляю немного сахара из кокосовой пальмы, чтобы добавить сладости супу.

Быстрое вращение в блендере, и в результате получается сливочный, бархатный, насыщенный, темно-красный, острый и сладкий свекольный суп, который, я уверен, мой Баба одобрит (или, по крайней мере, я на это надеюсь!) .

Что касается пользы для здоровья, то в этом супе много антиоксидантов и богатых витаминами свеклы, моркови и лука, иммуностимулирующего чеснока и защищающего от бактерий укропа. Вкус определенно становится еще более насыщенным после дня или двух в холодильнике, так что это определенно суп, который нужно готовить партиями, чтобы вы могли наслаждаться остатками.

Для этой обновленной версии я также сделал Oh She Glows Vegan Cashew Sour Cream , чтобы украсить суп и добавить сливочности!

На прошлой неделе я приготовил этот суп из свеклы в блендере для Джастина, и мы наслаждались им с печеной чесночной колбасой и веганскими перогами местного производства … даже Хемсли был поклонником! Сидя там и наслаждаясь свекольным супом, я думал о своем Бабе. Хотя ее больше нет с нами, я уверен, что она улыбалась нам сверху вниз и наслаждается своим собственным бесконечным запасом борща на небесах!

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чашка нарезанной моркови
  • 1 чашка нарезанного кубиками лука (лучше всего сладкий или белый лук)
  • ¼ ч.л. соли
  • ¼ перца
  • 2 стакана вареной свеклы, нарезанной кубиками (я использовала купленную в магазине упаковку предварительно приготовленной на пару свеклы, чтобы сэкономить время!)
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1/2 столовой ложки кокосового пальмового сахара
  • ¼ стакана свежего нарезанного укропа
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1/4 стакана маринованного сока в банках (по желанию, но так вкусно!)
  • 1 3/4 стакана овощного бульона без глютена
  • ½ стакана несладкого миндального молока
  • 1/4 стакана веганской сметаны из кешью (рецепт от Oh She Glows)

Инструкции

  1. Добавьте масло в большую сковороду или широкую кастрюлю и нагрейте на среднем огне.
  2. Добавить лук, морковь, чеснок, соль и перец и обжарить до мягкости примерно 5-7 минут.
  3. Добавьте вареную свеклу, укроп, томатную пасту и кокосовый сахар и перемешивайте, пока все не прогреется, примерно 7 минут.
  4. Добавьте маринованный сок, лимонный сок, бульон и миндальное молоко и нагрейте в течение 2 минут.
  5. Перелейте смесь в блендер, взбивайте на слабом, затем медленно увеличивайте до сильного и взбивайте суп до однородной массы.
  6. Разделите суп на 4 или 5 больших сервировочных тарелок и украсьте укропом и 1 столовой ложкой веганской сметаны из кешью (или ложкой немолочного йогурта, сметаны или греческого йогурта).

Рекомендуемые товары

Содержит партнерские ссылки.


Не забудьте прикрепить фото к под номером , чтобы сохранить этот восхитительный рецепт супа из свеклы на потом, и, конечно же, поделитесь любовью… Баба, спасибо, ха-ха!

Приколите меня!

Хорошего воскресенья,

Кристал // НИТК

Рецепт украинского борща — суп из свеклы и капусты »LeelaLicious

Украинский борщ — вкусный и полезный овощной суп, который известен и готовится в русских / славянских культурах.Эта версия включает свеклу, капусту, картофель, морковь и может быть легко сделана вегетарианской / веганской.

Вроде в последнее время выкладываю рецепты в мини серию. Были все посты, вдохновленные поездкой в ​​Парагвай (на самом деле это была более длинная серия), затем были небольшие десерты (с конфетами), а теперь я делюсь вторым «русским» рецептом за 2 недели.

Формально и оригинально борщ — украинское блюдо, но, как и узбекский плов, это блюдо — в той или иной форме — известно и готовится в русских / славянских культурах.

Вариантов борща действительно много. Некоторые используют свеклу, а другие нет. Вы можете сделать его постным, как овощной суп, или можете добавить курицу, говядину или свинину любого вида. Некоторые семьи добавляют фасоль, другие — грибы. Все по вкусу.

Борщ, овощи и славянские культуры

Я думаю, что 3 основных ингредиента во всем «спектре борща» — это капуста, картофель и помидоры (или соус / паста). И теперь, когда я написал это, я уверен, что кто-нибудь прочитает это и скажет мне, что они знают Борщ даже без этих трех.

Что ж, это рецепт борща, насколько я знаю его от моей мамы (хм… вместе с запеканкой из плова и цветной капусты, « по мотивам мамы » может быть еще одной серией). Это вполне полезный суп из полезных овощей, таких как свекла, капуста, морковь и лук.

И, как показывают различные вариации, Борщ очень открыт для адаптации. Для постного (вегетарианского / веганского) борща я бы рекомендовал использовать овощной бульон вместо воды для придания вкуса. Просто начните с пункта 2 в инструкции к рецепту.

Оставить в укропе, добавить немного сливок, заморозить остатки

Какой бы вариант борща вы ни приготовили, я всегда рекомендую НЕ отказываться от укропа. Он просто добавляет что-то особенное, что вы не хотите пропустить. Укроп — прекрасное дополнение.

Я выросла, питаясь борщом с ложкой сметаны, а семья моего мужа добавляет немного взбитых сливок. Как уже говорилось ранее, каждому свое!

Также по этому рецепту можно приготовить большую кастрюлю с супом. Идеально подходит для остатков еды.Осмелюсь сказать, что на второй день борщ еще вкуснее. Остатки также можно заморозить. Как хорошо!

Борщ — Капустно-свекольный суп

Украинский борщ — вкусный и полезный овощной суп, который известен и готовится во всех русских / славянских культурах. Эта версия включает свеклу, капусту, картофель, морковь и может быть легко сделана вегетарианской / веганской.

Время приготовления 1 час 30 минут Автор Регина | Leelalicious

Ингредиенты

  • 1,5 фунта мяса Я использовал все, от куриных грудок до тушеной говядины или свинины
  • 4 столовые ложки разделенного оливкового масла
  • 4 литра воды
  • 2 лавровых листа
  • 1 столовая ложка соли
  • 3 средний картофель нарезанный кубиками
  • 1/2 кочана капусты тертый
  • 1 крупный лук нарезанный
  • 1 мелко нарезанный красный болгарский перец
  • 2 средние моркови, натертые / измельченные
  • 1-2 большие тертые / измельченные свеклы
  • 1 средние помидоры нарезанные кубиками
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки 1 столовая ложка свежемолотого
  • 1 чайная ложка сушеного базилика 1 столовая ложка свежемолотого
  • 1 столовая ложка сушеного укропа 2-3 столовые ложки свежемолотого

Инструкции

  1. Вымойте и обсушить мясо и нарезать кусочками по 2,5 см.Нагрейте большую суповую кастрюлю на 6 литров с 2 столовыми ложками оливкового масла. Когда масло станет горячим, добавьте мясо и быстро подрумяните со всех сторон (около 5 минут). Наполните кастрюлю на 2/3 (4 литра) воды и добавьте лавровый лист и соль. Довести до кипения на сильном огне, затем убавить его и варить около 1 часа, чтобы мясо стало мягким и нежным. Снимите серую пену.

  2. А пока готовьте овощи. Нарежьте картофель кубиками, нашинкуйте капусту и отложите.

  3. В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте нарезанный лук до размягчения.Добавить нарезанный болгарский перец и тоже размягчить.

  4. Вымойте и очистите морковь и свеклу. Натереть на терке вручную или измельчить с помощью насадок для измельчения кухонного комбайна (это занимает лишь часть времени). Добавьте тертую морковь и свеклу в сковороду и обжарьте до размягчения (около 10 минут). В последнюю очередь добавить нарезанные кубиками помидоры и обжарить еще 5 минут.
  5. Когда мясо станет мягким, добавьте в суп картофельные кубики и варите почти до готовности (10 минут). Добавить нашинкованную капусту и варить 5 минут.

  6. Наконец, добавьте обжаренные овощи, черный перец и зелень (при необходимости побольше соли). Доведите до кипения, затем выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять не менее 10 минут.

  7. Удалите лавровый лист и подавайте со сметаной (или небольшим количеством сливок) и свежей веточкой укропа.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Посмотрите эти похожие рецепты!

  1. Куриный суп с лапшой
  2. Сливочно-овощной суп с луком-пореем (без молочных продуктов)
  3. Мускатный кабачок и морковный суп — видео

Лучший веганский борщ — Nirvana Cakery

Последнее обновление: Автор: Hana

Я надеюсь, что этот рецепт оправдает свое название, потому что для меня это действительно лучший веганский борщ.В моем списке рецептов для блога уже слишком долго был суп борщ. А так как в моем холодильнике всегда есть свекла и было немного прекрасной красной капусты, которую действительно нужно было использовать, я наконец-то сделал горшок, тоже довольно большой.

Это было потрясающе хорошо, и я скоро сделаю еще один. Борщ — не типичный суп в моей стране, но я помню, как моя тетя готовила потрясающий борщ, который я любил в детстве. Я, должно быть, уже тогда был одержим свеклой!

Я упаковал этот суп с большим количеством овощей и сделал его действительно сытным, так что вы можете с радостью съесть полную миску на ужин и почувствовать себя полностью удовлетворенным.Рецепт открыт для вашей собственной интерпретации, и вы можете опустить или добавить ингредиенты, которые вам нравятся. Я использовал краснокочанную капусту, но белокочанная капуста была бы более традиционной. Я также добавил белую масляную фасоль, чтобы сделать суп более насыщенным, каннеллини или фасоль тоже подойдут.

Вам понадобится много укропа для подачи и что-нибудь кислое, например яблочный уксус или лимонный сок, что действительно связывает все это воедино. Если у вас есть свекольная зелень, вы можете добавить ее в конце времени приготовления или просто положить в миску свежемолотые.И, наконец, ложка кокосового йогурта делает его еще лучше. Наслаждаться!

Урожайность: 6 порций

Лучший веганский борщ

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 нарезанные палочки сельдерея
  • 1 лук-порей, нарезанный
  • 2 средние моркови, нарезанные кубиками
  • 1 лавровый лист
  • 1 чайная ложка тмина
  • 2 нарезанных зубчика чеснока
  • 3 средних очищенных и нарезанных кубиками картофеля
  • 2 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
  • 1 1/2 л воды / овощного бульона / бульона (6 чашек)
  • 1 мелкая краснокочанная капуста, тертая
  • 1 банка сливочных бобов (1 1/2 стакана)
  • морская соль и черный перец
  • 2 столовые ложки сырого яблочного уксуса
Для подачи:
  • пучок нарезанного укропа
  • веганская сметана или кокосовый йогурт
  • сырой яблочный уксус или лимонный сок

Инструкции

  1. В большой кастрюле нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте нарезанный лук, пос.

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*