Shutterstock

Сыворотку найти сложно, поэтому в этом простом домашнем рецепте рикотты используются молоко и сливки, а также соль и дистиллированный белый уксус. Вы можете приготовить этот сыр за меньшее время, чем нужно, чтобы пойти в магазин, купить готовый вариант и вернуться домой.Получите наш рецепт домашнего сыра рикотта.

Пять или 10 минут — это все, что вам нужно, чтобы приготовить впечатляющий роскошный намаз, который украсит ваши поджаренные ломтики багета. Вам просто нужно добавить нарезанный чеснок, петрушку, базилик и лимонный сок в рикотту. Сверху добавьте прошутто и чертовски : считайте, что ваши закуски доставлены с размахом. Получите наш рецепт спреда из рикотты с травами.

Из-за всего крем-фреш, рикотты, жирных сливок и пармезана в этой лазаньи ненавистники зеленой здоровой пищи не могут протестовать.Слишком декадентски, чтобы задирать нос от этого вегетарианского блюда. Красная капуста и швейцарский мангольд дадут вам питательные вещества, нравится вам это или нет. Получите наш рецепт лазаньи с зимней зеленью.

4. Запеченный зити с фрикадельками и рикоттой

Човхаунд

Запеченные зити — это классика, полная хороших вещей: макароны, томатный соус, фрикадельки (здесь мы просто делаем наши из итальянских колбас, чтобы они были очень легкими) и рикотта, которую кладут повсюду. Думайте об этом как о менее формальной версии итальянских ракушек, фаршированных сосисками, и столь же вкусной.Получите наши запеченные зити с фрикадельками и рикоттой.

Пышная рикотта из цельного молока и цедра трех лимонов делают эти блины очень полезными, но реальный секрет их небесной текстуры заключается в разделении яиц. Вы добавляете желтки как обычно, но взбиваете яичные белки, пока не получите мягкие пики, а затем добавляете их в последнюю минуту в жидкое тесто. Получите наш рецепт блинов с лимоном и рикоттой.

Простая масляная корка из муки с добавлением лимона содержит начинку из рикотты, цедры лимона, клеверного меда, корицы, яйца и посыпку из нарезанного миндаля.Это просто и прекрасно. Получите наш рецепт медового пирога с рикоттой.

7. Чизкейк с рикоттой и мармеладом из кровавого апельсина

Човхаунд

Чизкейки с рикоттой получаются легкими, пушистыми и фантастическими, независимо от того, как вы их добавляете (или вообще не добавляете). Когда кровавые апельсины не в сезон, попробуйте заменить варенье или желе по вашему выбору, желательно домашнего из любых фруктов, которые выглядят (и имеют вкус) лучше всего в данный момент. Если вы просто делаете быструю партию для использования прямо сейчас, вам не нужно беспокоиться о стерилизации банок, так что это не займет много времени и не будет сложным.И вы можете использовать его, пока он еще теплый, поскольку он предназначен для большей глазури на этом десерте. Получите наш чизкейк с рикоттой и мармеладом из кровавого апельсина.

8. Охлажденный Чили кон Кесо с творогом

Лиза Файн

Два рецепта творога, которые будут представлены ниже, хотя и восхитительны, их определенно можно считать домашними, но этот полезный творог на основе кесо из книги «Тоскующий по дому техасец» великолепен в окружении радужной смеси овощей и является идеальным легким приложением для весны. вечеринки в саду (даже если они в этом году соло) и летние барбекю в изобилии.Но не думайте, что это кротко; вкус яркий и землистый с небольшими пряностями благодаря халапеньо, луку, чесноку, кинзе, уксусу и тмину. Получите рецепт охлажденного Чили с кесо.

В этой лазанье без лапши с низким содержанием углеводов и жира используется творог, смешанный с тертым пармезаном, в качестве сливочной начинки и полоски тонко нарезанных цуккини вместо лапши. Идеально подходит для того, чтобы израсходовать всю дополнительную летнюю тыкву, с которой вы, несомненно, скоро будете иметь дело … Получите наш рецепт лазаньи из кабачков без лапши.

Байла Шер дала нам свою нежирную версию традиционного еврейского кугеля с лапшой, так что вы будете использовать нежирный творог и нежирную сметану в этом универсальном блюде, которое можно подавать горячим или холодным. Идеально подходит для Пасхи или любого домашнего воскресного вечера. Получите рецепт нашего Bubbe’s Luchen Kugel.

Получите ответы на многие из насущных вопросов о кухне.

Видео по теме: Идеальный сыр рикотта производится в Бруклине

Этот пост был первоначально опубликован в 2017 году и был дополнен новыми изображениями, ссылками и текстом.

Изображение заголовка от Chowhound с использованием фотографий с Shutterstock и Pixabay.

Домашний яблочный пирог McDonald’s — Yummy Workshop

Не помню, когда в последний раз ел McDonald’s Apple Pie. Я помню, как рос в Гонконге, рестораны McDonald’s были не очень популярны, пока я не был ребенком. Яблочный пирог всегда был одним из моих любимых. Прямоугольный яблочный пирог, вероятно, был единственной формой, о существовании которой я знал.Я до сих пор помню красную коробку, в которой он был, такой классический.

В этом посте я делюсь с вами рецептом, который можно найти в Classic Snacks Made From Scratch Кейси Барбер. В нем есть множество рецептов классических закусок, таких как знаменитые торты Hostess, Oreos и другие, например, крекеры с животными и даже картофельные чипсы BBQ. Хотя я не очень часто ем эти закуски, приготовление их дома — это очень весело и дает гораздо более свежий продукт. Вместо того, чтобы покупать их для детей, определенно лучше сделать их дома.Когда я увидела рецепт яблочного пирога McDonald’s, мне пришлось попробовать. Конечно, вкус был не такой, как в ресторане, но на вкус он очень свежий и домашний, я даже заморозила его, чтобы испечь в следующий раз. По этому рецепту вы можете испечь эти пироги или обжарить их по старинке. Я решила испечь их, потому что они просто более полезны, чем жареные во фритюре. Если вам нравятся такие классические закуски, то для вас хорошая новость — я раздаю копию Classic Snacks Made From Scratch Кейси Барбер.Чтобы получить шанс выиграть свою копию, ознакомьтесь с подробностями ниже рецепта!

Домашний яблочный пирог McDonald’s

Состав

КРАСТ

• 2 стакана (8½ унций) небеленой универсальной муки
• стакана (1¾ унции) сахарного песка
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• ¾ стакана нежирного творожного творога
• 4 столовые ложки (2 унции) охлажденного несоленого масла, нарезанного кубиками по ½ дюйма

НАПОЛНЕНИЕ

• 1 фунт яблок Granny Smith
• стакана (1¾ унции) сахарного песка
• 2 столовые ложки (1 унция) несоленого сливочного масла
• ¼ чайная ложка молотой корицы
• 4 столовые ложки воды, разделенные
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• растительное масло или рапсовое масло для жарки (по желанию)

Метод

СОЗДАЙТЕ КОРКУ:

1. Смешайте муку, сахар, корицу и соль в кухонном комбайне в течение 5 секунд до однородного перемешивания.Добавьте творог и масло и тушите около 30 секунд, пока не станет мягким тесто.
2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и осторожно прижмите его, чтобы получился круг. Заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут, пока будете готовить начинку.

ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНУ ДЛЯ ЯБЛОКА:

3. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их кубиками по ½ дюйма. Положите в кастрюлю с толстым дном на 2 литра сахар, масло и корицу. Нагрейте на среднем огне, пока масло не растает, затем добавьте 2 столовые ложки воды.Накрыть крышкой и варить 10–12 минут, пока яблоки не начнут размягчаться.
4. Взбейте кукурузный крахмал с оставшимися 2 столовыми ложками воды и добавьте к размягченной яблочной смеси. Накройте крышкой и готовьте еще 1-2 минуты, пока жидкость не загустеет и не станет немного желе. Снять с огня.
5. Если яблоки не такие мягкие, как вам хотелось бы (начинка McDonald’s похожа на яблочное пюре), вы можете использовать картофельный пюре, чтобы слегка придавить их желаемой консистенции.Дать начинке остыть 15 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИРОГОВ:

6. При выпекании предварительно разогрейте духовку до 375 ° F и застелите 2 противня пергаментной бумагой или вкладышами Silpat. При жарке во фритюре застелите противень вощеной бумагой. Верните охлажденное тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте его в 18-дюймовый квадрат примерно? дюйм толщиной. Используйте нож для теста или пиццы, чтобы нарезать тесто на 9 (6 на 6 дюймов) квадратов.
7. Поместите столовую ложку с горкой (например, 1 столовую ложку плюс 1 чайную ложку) яблочной начинки на половину каждого квадрата, затем сложите, чтобы получился карманный пирог размером 6 на 3 дюйма.Закройте края, плотно прижав их пальцами. Выложите на подготовленный противень.
8. При выпечке: отрежьте 3 надреза в верхней части каждого пирога. Выпекать 25 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Охладите на решетке в течение 5–10 минут, прежде чем пытаться есть, чтобы не обжечь рот расплавленной яблочной начинкой.
9. При жарке во фритюре: охладите пироги на 1 час (или заморозьте до 3 месяцев в закрытой посуде). Нагрейте не менее 2 дюймов растительного масла или масла канолы до 350 ° F в электрической фритюрнице или большой кастрюле с высокими стенками.Выстелите противень бумажными полотенцами и перевернутой решеткой для охлаждения (см. Глубокая жарка 101, стр. 188).
10. Добавьте пироги в горячее масло прямо из холодильника или морозильника и обжаривайте порциями по мере необходимости до золотистого цвета. Время жарки зависит от вашего оборудования, но не должно занимать более 2–3 минут на партию.
11. Переложите на подготовленный противень и дайте остыть в течение 5-10 минут, прежде чем пытаться есть, чтобы не обжечь рот расплавленной яблочной начинкой.
12. Храните пироги в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.

3,1

www.yummyworkshop.com

Нажмите на любое изображение ниже, чтобы просмотреть галерею:

Cookbook Giveaway [ЗАКРЫТО]:

Чтобы получить шанс выиграть ОДНУ копию Classic Snacks Made From Scratch от Кейси Барбер, все, что вам нужно сделать, это одно ИЛИ несколько из следующего:

1. Просто прокомментируйте этот пост и укажите, какая ваша любимая классическая закуска.

2. Напишите в Твиттере следующее: (нажмите ЗДЕСЬ)

Я участвовал, чтобы выиграть копию Classic Snacks Made From Scratch через @YummyWorkshop Подробности здесь: http://wp.me/p1Ppq1-xO #giveaway

3. Поделитесь ИЛИ НАЙДИТЕ фото рецепта домашнего пирога McDonald’s от Yummy Workshop на Facebook (нажмите ЗДЕСЬ).

Вы можете выполнить только одно из вышеперечисленных ИЛИ все три, это увеличит ваши шансы на победу. Пожалуйста, не повторяйте свой комментарий или твит.

Розыгрыш открыт для всех жителей Канады и США, приз будет отправлен победителю по почте.
Крайний срок подачи заявок: вторник, 28 мая 2013 г., 12:00 по тихоокеанскому стандартному времени. Победитель будет выбран случайным образом и объявлен в среду, 29 мая 2013 г.

Удачи!

Пирог спагетти из лучших запеканок

рецепт с фото

Кто не любит выпечку с вишней? А если добавить нежную тающую начинку из творога, то всеобщее наслаждение гарантировано.

Глядя со стороны, можно предположить, что его приготовить сложно и эта работа потребует определенных навыков, но руководствуясь приведенными ниже рецептами, можно приготовить вкуснейший пирог с творогом и вишней.

Пирог с вишней и объемным тестом

В этом рецепте особенно замечательно, что не надо ничего взбивать, ведь пирог не прихотливый и при соблюдении температурного режима все получится.

Песочное печенье «крошка»:

• сливочное масло мягкое — 110 грамм;
• сахар — 60 грамм;
• желток яичный — 2 штуки;
• мука — 350 грамм;
сода
• — 1 щепотка;
• ванилин — 1 щепотка;
• соль — 1 щепотка.

Начинка:

• Творог мягкий пастообразный — 380 грамм;
желток
• — 1 штука;
• сахар — 50 грамм;
• сливочное масло мягкое — 35 грамм;
• сахар ванильный — 1 ст. ложка;
• крахмал кукурузный — 15 грамм;
• сода — 0,25 чайной ложки;
• манная крупа мелкая — 1,5 ст. ложки;
• вишня — 200 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• вкусное вишневое варенье — 100 грамм.

Как приготовить

Перечень продуктов оформляется на бланке размером 16 * 16 см.

1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
2. Дно формы — бумага для выпечки.
3. Измельчите муку с маслом до образования маслянистой крошки.
4. Сахар, ванильный сахар, сода (тушить уксусом) и добавить в мякиш желток. Снова натереть, не пытаясь сформировать тесто целиком.
5. Поместите крошки в холодильник на час.
6. Для начинки смешать творог с сахаром, ванильным сахаром, желтком и яйцом до однородной массы.
7. Добавьте мягкое масло, крахмал с крахмалом и соду, не переставая взбивать.
8. Варенье смешать с вишней (если заморозить, сначала разморозить и слить сок).
9. Высыпать половину крошки в форму, особо не утрамбовывая ее.
10. Поверх теста — смесь ягод и варенья.
11. Покройте вишню равномерным слоем творога.
12. Сверху вылить оставшуюся крошку из теста.
13. Поставить пирог в духовку и выпекать полчаса, пока тесто не станет золотистым.
14. Вынуть корж и дать ему остыть в форме 40 минут.
15. После этого объемный пирог с творогом и вишней нужно вынуть из формы и полностью остудить на решетке.

При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Чизкейк по-новому

Что такое чизкейк с первого взгляда? Круглая дрожжевая булочка с творогом. Да, вкусно, да, сытно. Но это привычно и довольно скучно. А что скажете о чизкейке на песочно-дрожжевом тесте с вишней, творогом и сыром маскарпоне?

Тесто:

• молоко — 60 грамм;
• сахар — 35 грамм;
• Сливочное масло — 160 грамм;
желток
• — 1 штука;
• ванилин — 1 пакетик;
• мука — 150 грамм;
• соль — щепотка;
• дрожжи — 3 грамма.

Начинка:

• вишня без косточек — 400 грамм;
• какао — 1,5 ч.
,
• яиц — 2 штуки;
• желток яичный — 1 штука;
• маскарпоне — 160 грамм;
• творог мягкий — 350 грамм;
• сахар — 125 грамм;
• крахмал кукурузный — 1 ст. ложка;
• лепестков миндаля — 30 грамм.

Приготовление

Пирог с вишней и творогом имеет очень интересную основу: это дрожжи, но при этом он обладает всеми качествами песочного теста.

Перечень изделий использования на фигуру диаметром 29 см.

1. Для приготовления теста разогрейте молоко до тепла, добавьте немного сахара из общего количества и дрожжи. Оставить на 5 минут. Над молоком вырастет осязаемая шляпка.
2. Добавьте оставшийся сахар в дрожжевую смесь, соль, желток, сахар, ваниль, масло и муку. Тесто получится мягким, слегка прилипающим к рукам. Так и должно быть. Поместите его в таз, накрытый полотенцем, и оставьте на час, чтобы он поднялся.
3. Песочный пирог с вишней и творогом не терпит чрезмерно влажных начинок. Поэтому, если вы используете замороженные ягоды, то их нужно предварительно разморозить и слить сок.
4. Для начинки отделите белок от желтка.
5. Желтки (отложить и тот, который прописан по рецепту) смешать с маскарпоне, ванильным сахаром, творогом, 75 граммами сахара и крахмалом.
6. Белок взбить со щепоткой соли и оставшимся сахаром до сильных пиков и вмешать в творожную массу.
7. Разделите начинку на 2 части — 1/3 и 2/3.
8. Смешайте меньшую часть вишни с какао. Пирог с творогом и вишней (фото ниже) станет богаче только от еле уловимой нотки шоколада, поэтому рекомендуем не пропускать этот шаг.
9. Выложите дно формы бумагой для выпечки и равномерно распределите по тесту, формируя бортики.
10. На основу положите шоколадную начинку, сверху — вишню.
11. Посыпать миндальными лепестками.
12. Оставить торт в теплом месте на 40 минут.
13. Нагрейте духовку до 180 ° C.
14. Выпекайте пирог 40 минут, затем дайте ему полностью остыть. Все, можете себя побаловать.

Пирог с вишней и творогом. Рецепт дрожжевого теста

Тесто, которое мы вам предложим в этом рецепте, непростое. Замешивается на картофельном бульоне. Это может показаться странным, но с тестом картошка творит чудеса: она получается особенно мягкой и воздушной. Ну и творожно-вишневая начинка всегда хороша:

Тесто:

• бульон картофельный — 125 грамм;
• дрожжи сухие — 3 грамма;
• сахарный песок — 30 грамм;
• ванилин — 1 упаковка;
• соль — 0.25 чайных ложек;
• сметана — 1 ст. ложка;
• масло рафинированное — 30 грамм;
• мука — 230 грамм (может чуть больше, ориентируйтесь на консистенцию).

Начинка:

• творожная паста мягкая — 250 грамм;
• яйцо — 1 штука;
желток
• — 1 штука;
• апельсиновая цедра — 1 чайная ложка;
• сахарный песок — 50 грамм;
• Сахар ванильный — 1 упаковка;
• крахмал кукурузный — 25 грамм;
вишня
• (чтобы пирог с вишней и творогом не был кривым, сок лучше слить) — 300 грамм.

Пошаговый

Перечень товаров приведен на круглой форме диаметром 22 см.

1. Разогреть до получения теплого бульона, растворить в нем дрожжи.
2. Добавить соль, сахар, ваниль и сметану. Перемешать до однородности.
3. Простите муку и замесите тесто.
4. Наконец, добавьте масло и снова вымешайте. Тесто получится нежным, эластичным и шелковистым.
5. Переложите в миску, накройте крышкой и дайте ей постоять в тепле на 1–1,5 часа.
6. Для творожных начинок перемешать до получения всех продуктов, кроме ягод. Как только подойдет тесто для торта с творогом и вишней, включите духовку на 180 ° С — дайте ему нагреться.
7. Низ формы — пекарская бумага.
8. Замесите тесто и раскатайте его в круг диаметром 28 см.
9. Уложить в форму, параллельно формируя стороны высотой около 3 см.
10. Вылить половину начинки в тесто, разровнять.
11. Сверху равномерно выложить вишню и залить оставшимся тестом.
12. Поставить форму с коржем в духовку на 30-35 минут.
13. Достаньте десерт, дайте ему остыть и вытащите из формы, перемещая на решетку.

Подавать слегка теплым или холодным.

Пикантный торт с творогом и вишней на слоеном тесте

Не поленитесь и сделайте начинку, описанную в рецепте, ведь аромат приготовленного блюда будет стоить вам времени и сил.

Тесто:

• масло сливочное хорошего качества — 200 грамм;
• уксус 6% — 0,5 чайной ложки;
• вода холодная — 250 мл;
• соль — щепотка.

Ягоды острые:

• вишня — 200 грамм;
• красное вино — 120 грамм;
• корица — 1 палочка;
• цедра с 1 апельсином;
• цедра с 1 лимоном;
• апельсиновый сок — 3 ст. ложки;
• перец сладкий — 2 шт.

Творожная начинка:

• сметана — 90 грамм;
• творог однородный — 250 грамм;
• сахарный песок — 80 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• Сахар ванильный — 1 упаковка.

Готовим!

Первое, что нужно сделать, это вишня. Все продукты для пикантных ягод перемешать, довести до кипения и оставить на ночь.

Самое сложное здесь — это тесто для пряного торта с вишней и творогом. Этот рецепт подходит тем, у кого есть свободное время.

1. Удалите масло из холодильника.
2. Смешайте воду, уксус и соль. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Один должен быть приятным, гладким и упругим. Раскатайте в виде креста.Это необходимо для того, чтобы масло было герметично «запаковано».
3. Разрезать пачку сливочного масла на 2 ломтика, положить в центр теста.
4. Покройте маслом тесто сначала с боков, затем сверху и снизу. Получился своего рода конверт.

   No related posts.