Лазанья с фаршем и сыром
- Категория:
- Лазанья
- Автор:
- Мария Квашонкина

Кухонный инвентарь:терка, венчик и прямоугольная форма для выпечки.
Как правильно выбрать ингредиенты
- Листы для лазаньи должны производиться из твердых сортов пшеницы. Не покупайте слишком дешевый продукт, такое тесто может быть не лучшего качества. Также оно часто бывает поломанным.
- Фарш нужно выбирать ответственно. Лучше всего, конечно, купить мясо на рынке и сделать фарш самому. Но если нет такой возможности или свободного времени, научитесь правильно его выбирать.
- Не покупайте фарш, который продается на развес. Такой продукт продается без упаковки, соответственно, нельзя узнать его состав, срок годности и другую важную информацию.
- Сливки выбирайте жирные, тогда вкус соуса будет более насыщенным. Но для более диетического варианта сливки можно заменить молоком.
Ингредиенты
- Листы для лазаньи
- 6 шт.
- Лук
- 1 шт.
- Фарш мясной
- 750 г
- Мясной бульон
- 1 ст.
- Томатная паста
- 2 ст. л.
- Сыр
- 250 г
- Соль
- По вкусу
- Растительное масло
- Для жарки
40 мин
Основной ингредиент:
Фарш
Последовательность приготовления
-
Обжарьте очищенный и нарезанный лук.
Когда он станет мягким, добавьте фарш и продолжайте обжаривать 10 минут. Мясной бульон смешайте с томатной пастой и залейте этой смесью фарш. Посолите и поперчите, накройте крышкой и тушите еще 10 минут.
Готовим соус
Нам понадобятся ингредиенты:- Масло – 80 г;
- Мука – 60 г;
- Сливки – 500 мл;
- Соль – по вкусу;
- Мускатный орех – по вкусу.
- В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте туда просеянную муку и помешайте венчиком. Постепенно вливайте тонкой струйкой сливки. Сливок может понадобиться чуть меньше, чем указано в рецепте. Когда соус начнет густеть, посолите, добавьте мускатный орех и доведите до кипения. При этом постоянно помешивайте. Как только соус закипит, выключите плиту.
Формируем лазанью
-
Отварите листы лазаньи в соленой воде около 4 минут.
Затем выложите 3 листа на дно формы для выпекания. Количество листов и начинки определяйте по размеру вашей формы.
- Следующим слоем выкладывайте половину тушеного фарша (вместе с соком). Затем полейте половиной соуса Бешамель и посыпьте половиной тертого сыра. Затем выложите оставшиеся 3 листа для лазаньи, оставшийся фарш и сыр.
- Теперь запекаем лазанью. Нагрейте духовку до 200 градусов и выпекайте от 25 до 35 минут, в зависимости от вашей духовки. Блюдо готово! Это очень простой рецепт лазаньи с фаршем.
Видеорецепт приготовления