Фаршированные перцы с томатной пастой в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда. Нам понадобятся крупные болгарские перцы. Они должны быть плотные, не вялые. Лучше взять перцы разных цветов, чтобы блюдо получилось яркое и красивое.
Шаг 2:
Болгарские перцы хорошенько вымойте, срежьте крышечки и удалите семена. Крышечки не выкидывайте — они еще понадобятся, чтобы накрыть ими фаршированные овощи. Если перцы небольшие, то их может понадобиться 4-5 штук на такое количество начинки.
Шаг 3:
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления фарша. Фарш можно использовать из какого-то одного вида мяса или птицы (например, куриный, говяжий или свиной) или смешанный. У меня фарш из свинины и говядины. Сухой чеснок можете заменить двумя зубчиками свежего чеснока, пропущенными через пресс.
Шаг 4:
Рис промойте холодной водой, откиньте на сито и обсушите.
Шаг 5:
Смешайте в миске фарш с рисом, сушеным чесноком, солью и перцем.
Шаг 6:
Все тщательно вымесите.
Шаг 7:
Наполните болгарские перцы подготовленным фаршем.
Шаг 8:
Подготовьте все ингредиенты для соуса. Обычно соус готовят на основе томатной пасты, разведенной водой. Но я советую добавить в кастрюлю стебель сельдерея. Благодаря ему соус получится очень ароматным и приобретет интересный вкус.
Шаг 9:
Стебель сельдерея вымойте и нарежьте кусочками. Размер кусочков не важен, главное чтобы они помещались между перцами.
Шаг 10:
Томатную пасту разведите водой и хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 11:
На дно кастрюли вертикально поставьте перцы. Они должны стоять вплотную друг к дружке и не падать. У меня была кастрюля объемом 1,5 л.
Шаг 12:
В каждый перец влейте по 1 ст. л. соуса. Оставшийся соус вылейте на дно кастрюли. Соус должен доходить до ¾ перцев. Если соуса недостаточно, долейте в кастрюлю еще воды. В соус выложите кусочки сельдерея, лавровые листья и горошины душистого перца. Накройте овощи крышечками.
Шаг 13:
Поставьте кастрюлю с перцами на средний огонь. Доведите соус до кипения и тушите на медленном огне под крышкой около 45 минут до готовности начинки. Приятного аппетита!
Классический фаршированный перец рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Как сделать классический фаршированный перец? Подготовьте продукты. Самый вкусный перец получится из сезонных овощей — они более ароматные, с тонкими стенками и стоят недорого. Лучше фаршировать плоды среднего размера. Цвет перца значения не имеет. Фарш возьмите любой, подойдет и свинина с говядиной, и курица с индейкой. Рис я использую длиннозерный, но вы можете взять и круглый.
Шаг 2:
Отварите рис до полуготовности. Как варить рис? Засыпьте его в кастрюльку и промойте в нескольких водах, до прозрачности. Затем залейте крупу холодной водой и поставьте на небольшой огонь. Периодически помешивая, варите рис до полуготовности, на это уйдет 10-15 минут, в зависимости от сорта.
Шаг 3:
Откиньте рис на дуршлаг, чтобы стекла вода. Остудите его.
Шаг 4:
Очищенный лук мелко нарежьте.
Шаг 5:
Поставьте сковороду на небольшой огонь, разогрейте на ней растительное масло. Отправьте на сковороду лук.
Шаг 6:
Обжарьте его до золотистого цвета, около 5 минут.
Шаг 7:
Морковь помойте, очистите и натрите на мелкой терке.
Шаг 8:
Добавьте в сковороду к луку натертую морковь. Тщательно перемешайте.
Шаг 9:
Жарьте овощи еще 5-10 минут.
Шаг 10:
Положите фарш в большую миску и слегка вымесите его руками.
Шаг 11:
Добавьте к фаршу полуготовый рис.
Шаг 12:
И луково-морковную зажарку.
Шаг 13:
Всыпьте в фарш соль, черный перец и хорошенько все перемешайте.
Шаг 14:
Приготовьте соус. Как сделать соус? Положите в миску сметану и томатную пасту.
Шаг 15:
Добавьте соль и воду, хорошо перемешайте соус до однородности.
Шаг 16:
Перцы помойте. Очистить их от плодоножки и семян. Для этого сделайте ножом круговой надрез по макушке перца.
Шаг 17:
Теперь, слегка потянув за плодоножку, вы сможете без труда извлечь вместе с ней семена.
Шаг 18:
Удалить перегородки. Очищенные перцы промойте проточной водой.
Шаг 19:
Теперь у вас все готово — перцы, фарш и соус.
Шаг 20:
Начините подготовленные перцы, плотно набив каждый перчик фаршем до краев.
Шаг 21:
Вот такие красавчики получились у меня.
Шаг 22:
Сложите фаршированные перцы в толстостенную большую кастрюлю, казан или сковороду вертикально.
Шаг 23:
Залейте перцы соусом таким образом, чтобы они были закрыты на две трети (при необходимости можно долить воды). Положите в кастрюлю лавровый лист и поставьте кастрюлю с фаршированным перцем на огонь.
Шаг 24:
Доведите до кипения и тушите фаршированный перец на среднем огне 30-40 минут под закрытой крышкой.
Шаг 25:
Подавайте фаршированные перцы в горячем виде с подливой, как основное блюдо, или с гарниром. Приятного аппетита!
Ленивая лазанья на сковороде с фаршем из лаваша рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Как сделать ленивую лазанью на сковороде? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш берите по вкусу. Это может быть свинина, говядина или смешанный. Я предпочитаю говяжий фарш.
Шаг 2:
Начните приготовление с подготовки начинки. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками или соломкой.
Шаг 3:
Помидор нарежьте мелкими кубиками. Помидор можете предварительно очистить от кожуры, сделав на нем надрезы и опустив в горячую воду на пару минут. Также можете заменить обычный помидор на черри либо резанные томаты в собственном соку. Если нет ничего из перечисленного, подойдет 3 ст. л. томатной пасты или кетчупа.
Шаг 4:
Стручковую фасоль нарежьте небольшими кусочками, если она целая. Если используете уже резанную замороженную фасоль, просто предварительно ее разморозьте.
Шаг 5:
Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 6:
Зелень мелко порубите.
Шаг 7:
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте фарш, помешивая, до полного выпаривания лишней влаги.
Шаг 8:
В фарш добавьте подготовленные помидоры, стручковую фасоль и морковь. Все посолите, поперчите и обжарьте, помешивая, еще 4-5 минут. Морковь и фасоль должны быть мягкими.
Шаг 9:
В конце всыпьте зелень и перемешайте. Уберите сковороду с огня.
Шаг 10:
Для основы понадобится 2-3 листа лаваша. Вместо армянского лаваша можете также использовать 2-3 листа пшеничного ролла. Они потолще и дно лазаньи не так сильно размокнет.
Шаг 11:
Из лаваша вырежьте круги. Два из них должны быть больше сковороды, в которой будет формироваться лазанья, а остальные диаметром чуть меньше. У меня получилось 2 больших круга и 4 меньшего диаметра.
Шаг 12:
Сковороду смажьте маслом. Выложите два крупных листа лаваша, чтобы получились бортики.
Шаг 13:
На лаваш выложите часть мясного фарша и обильно посыпьте сыром.
Шаг 14:
На фарш выложите лист лаваша меньшего размера. Также распределите по нему фарш и сыр.
Шаг 15:
Так, чередуя слои лаваша и начинки, сформируйте лазанью, пока фарш не закончится. При желании оставьте немного тертого сыра, чтобы посыпать верх лазаньи. Последний слой фарша накройте последним листом лаваша. Залейте блюдо бульоном или простой водой и при желании посыпьте оставшимся сыром.
Шаг 16:
Поставьте сковороду на плиту, накройте крышкой и жарьте лазанью на среднем огне 8-10 минут до расплавления сыра и выпаривания бульона. Следите, чтобы лазанья снизу не подгорела.
Шаг 17:
При желании можете поставить сковороду (если в ней ручка не из плавкого материала) в разогретую духовку на режим гриль, чтобы сыр сверху приобрел румяную корочку. Приятного аппетита!
Перец фаршированный бараниной и рисом – рецепт с фото
Пошаговый рецепт приготовления
Как это было вкусно — ароматное мясо, соус из напоенных южным солнцем овощей, а сверху густая и сладкая сметана.
1. Рис залить горячей водой и отварит до полуготовности 7-10 минут, откинуть на дуршлаг, слегка остудить.
2. В большой миске соединить фарш и рис, перемешать.
3. Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, томаты нарезать кубиками.
4. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить морковь и лук до мягкости.
5. Половину зажарки добавить к фаршу. Перемешать и приправить солью, перцем и зирой, слегка растертой в ступке.
6. К оставшейся в сковороде зажарке добавить чеснок и перец чили и готовить до золотистого цвета на среднем огне.
7. Добавить томаты и жарить до их мягкости, влить 1 л горячей воды и довести до кипения.
8. В соус добавить лаврушку, душистый перец, черный молотый перец, соль и нарубленную зелень. Потомить соус на маленьком огне 5 минут.
9. У болгарского перца удалить плодоножки и сердцевинки, начинить перец фаршем.
10. Уложить перцы в кастрюлю, залить соусом и готовить на медленном огне 1 час.
11. Готовые перцы выложить на порционные тарелки, полить соусом и сметаной и подать.
12. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Дополнительная информация
Хочу присоединится к рассказу Лили о Крыме. Это чудесное место для отдыха = Крым настолько разнообразен, что каждый найдет себе место по душе. Здесь есть и горы, и степи, и пальмы, и пещеры, и каньоны, водопады. Возможность заняться парашютным спортом и дайвингом и даже поучаствовать в настоящих археологических раскопках. И конечно море — прекрасное Черное море!!!! Вот несколько пейзажей от которых у меня захватывает дух:
Вид с Соколиной башни на Бахчисарай
Мертвый город Чуфут Кале
Вид с высоты Чуфут Кале
В пещере Эмине-Баир-Хасар
Вид с горы Узулсырт — Длинная спина
И наконец тихое раннее утро на пляже п.Приморский
Фаршированный бараньим фаршем болгарский перец я попробовала именно там — в Крыму — его изумительно готовила наша хозяйка Лидия Ивановна. Как это было вкусно — ароматное мясо, соус из напоенных южным солнцем овощей, а сверху густая и сладкая сметана (молочные продукты в Крыму исключительно вкусны). С тех пор когда готовлю это блюдо и чувствую аромат мне кажется что я снова на отдыхе…
👌 Потрясающие фаршированные перцы по-итальянски, рецепты с фото
Сегодня в нашем летнем меню сочные, ароматные, просто потрясающие фаршированные перцы по-итальянски. Яркие перцы, заполненные диетической пикантной начинкой из курицы, помидор, моцареллы и базилика — душевный привет из солнечной Италии. Полезный и невероятно вкусный фаршированный перец в итальянском стиле — настоящая находка для уютных семейных обедов и ужинов.Общее время приготовления: 50 минут
Кол-во порций: 4
Ингредиенты
Ход приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Слегка сбрызните противень размером 23×33 см кулинарным спреем. Разрежьте каждый сладкий перец вдоль пополам. Удалите семена и мембраны, затем поместите половинки перцев срезами вверх в подготовленный противень для запекания.
2. Подготовьте начинку для фарширования перцев. Сначала подогрейте оливковое масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте фарш, приправу итальянские травы, чесночный порошок, соль и хлопья красного перца, перемешайте ингредиенты. Обжарьте начинку, периодически помешивая, пока фарш не подрумянится и не будет готов, около 4-х минут. Слейте лишнюю жидкость, затем влейте на сковороду консервированные помидоры в собственном соку. Позвольте смеси прокипеть в течение минуты.
3. Снимите сковороду с огня. Вмешайте в рис 60 г тертой моцареллы и 25 г тертого пармезана. Ароматная начинка готова. Заполните приготовленной начинкой половинки болгарских перцев, сверху посыпьте фаршированные перцы остальным тертым сыром.
4. Влейте немного воды в противень с фаршированным перцем, чтобы она покрывала дно. Запекайте фаршированные перцы в предварительно разогретой духовке в течение 30-35 минут, пока перец не станет мягким, а сыр не расплавится. Сверху готовые ароматные фаршированные перцы посыпьте свежим базиликом. Подавайте горячими. Наслаждайтесь!
Совет: готовые фаршированные перцы храните в холодильнике до 4-х дней или поместите в морозилку на срок до 3-х месяцев.
Энергетическая ценность на 1 порцию:
Калорий — 437
Жиров — 22 г
Натрия — 743 мг
Углеводов – 27 г
Белков – 34 г
Калия — 955 мг
Кальция — 328 мг
Холестерина — 128 мг
Фото: ERIN CLARKE/WELL PLATED
Источник: yummly.com
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Фаршированный перец рецепт — как готовить перец фаршированный — УНИАН
Пикантный фаршированный перец, политый соусом, – просто невероятно вкусно!
Вкусный фаршированный перец — рецепт / фото ua.depositphotos.comПерец фаршированный – несложное блюдо, которое потрясающее на вкус.
Читайте такжеРумяные и сочные котлеты: как готовить блюдо в духовке
Неизменным ингредиентом этого блюда является сам болгарский перец. А вариантов того, с чем приготовить фаршированный перец, есть множество. Едва ли не самым распространенным является перец, фаршированный мясом и рисом. Начинить перец можно также разнообразными овощами, грибами, сыром, а также крупами и даже макаронами.
Готовить их можно в духовке, микроволновке, на гриле, в мультиварке или просто на плите. Перцы тушат в бульоне, подливке или сметане. Подают фаршированные перцы, полив соусом, в котором они готовились.
Фаршированный перец
- Перец болгарский (среднего размера) — 16 шт.
- Фарш мясной — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Рис (сырой) — 4 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Для подливы
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Томатная паста (с горкой) — 2 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ч. Л.
- Лист лавровый — 1 шт.
- Перец черный горошком — 6 шт.
- Перец душистый горошком — 6 шт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло — 100 мл
- Вода
- Сметана — 200 г
- Мука — 3 ст. л.
Отварить рис до полуготовности в большом количестве воды без соли.
У перцев вырезать хвостики, а также прожилки внутри с семенной серединкой.
Приготовление фарша. В миску выложить мясной фарш, рис, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец. Лук натереть на терке, отжать сок и положить к фаршу. Хорошо перемешать. Накрыть миску с фаршем пленкой или тарелочкой и оставить минут на 20-30.
Приготовление подливы. Лук нарезать не очень мелко, морковь потереть на крупной терке и обжарить до прозрачности. Добавить соль, сахар и томатную пасту. Перемешать и жарить еще 2-3 минуты. Готовую зажарку переложить в кастрюлю.
Заполнить каждый перец фаршем. На небольшом количестве масла подпечь перцы со всех сторон до золотинки. Обжаренные перцы выложить в кастрюлю поверх зажарки.
Залить водой таким образом, чтобы верхний слой не был полностью покрыт. Положить на огонь и довести до кипения. Добавить чеснок, нарезанный дольками, перец горошком и лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 40 минут.
Приготовление заливки. Смешать сметану с мукой и влить немного бульона из кастрюли с перцами. Перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Хорошо полить заливкой все перцы. Дать закипеть. Протушить еще 10 минут.
Перец, фаршированный курицей и грибами
- Перец болгарский крупный — 6 шт.
- Фарш куриный — 500 г
- Рис — 0,5 ст.
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 дольки
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Сметана — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Душистый перец — 2 шт.
Морковь, чеснок и лук мелко нарезать. Обжарить на подсолнечном масле. Затем добавить томатную пасту. Перемешать и обжаривать, помешивая, пару минут, до легкого аромата.
Часть обжаренных овощей выложить в миску с фаршем, грибами и рисом. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Вторую часть овощей выложить в кастрюлю, добавить сметану, перемешать.
Перец начините фаршем, выложить в кастрюлю. Влить воды так, чтобы она покрывала перец почти полностью. Добавить соль, лавровый лист и душистый перец. Довести до кипения, уменьшить огонь. Накрыть крышкой и готовить на умеренном огне до готовности (около тридцати минут).
Подавать готовый фаршированный перец можно, присыпав зеленью.
Перец, фаршированный сыром и мясом
- Болгарский перец — 2 шт.
- Фарш мясной — 300 г
- Помидоры — 1 шт.
- Сыр любой — 100 г
Читайте такжеИдеальный сырный соус: лучшие рецепты приготовления
Сладкие болгарские перцы разрезать на две половинки и очистить от семян. Начинить половинки перца подготовленным как обычно мясным фаршем.
Помидор нарезать кружочками и выложить его на каждый перчик поверх фарша. Обильно посыпать тертым сыром. Отправить в духовку. Запекать в течение 20-25 минут.
Готовое блюдо посыпать зеленью. На гарнир можно подать рис, молодую картошечку.
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Перец фаршированный половинками в духовке — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 260 г | 100 г | ||
| 40 мл | 80 г | ||
| по вкусу | по вкусу | ||
| 6 шт. | 250 мл | ||
| 100 г | 150 г |
Описание рецепта — Перец фаршированный половинками в духовке:
Готовим сладкий перец с начинкой из мясного фарша и риса, запечённый в духовке! Фаршированный перец — блюдо очень вкусное и многими любимое. Вариантов приготовления фаршированного перца существует очень много, сегодня я покажу вам один из них. Согласитесь, крупный перец традиционным способом готовить не очень-то удобно, более приемлемо нафаршировать именно половинки, ну а затем или запечь в соусе, или поступить так, как предлагается в данном рецепте. Кружочки помидоров и сыр, которые покрывают начинку, сделают перец аппетитнее и наряднее, он будет выглядеть более эффектно, ну а начинка получится сочнее и ярче по вкусу!
Перец фаршированный половинками в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления перца фаршированного половинками в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: крупный сладкий перец (у меня жёлтый), свиной фарш, рис, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, вода, твёрдый сыр, помидоры, соль, чёрный молотый перец.
Шаг 2:
В миску перекладываем свиной фарш. Можно использовать любой мясной фарш, не обязательно свиной. Это может быть фарш смешанный, куриный, индюшиный, говяжий.
Шаг 3:
Репчатый лук чистим, нарезаем маленькими кубиками и обжариваем до прозрачности на подсолнечном рафинированном масле.
Шаг 4:
Круглый рис отвариваем до готовности в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, а когда вода стечёт, перекладываем вместе с жареным луком в миску со свиным фаршем. В ингредиентах указано количество сырого риса.
Шаг 5:
| по вкусу | |
| по вкусу |
Затем начинку для перца солим и перчим с учётом того, что рис при отваривании мы уже солили.
Шаг 6:
Начинку для перца перемешиваем.
Шаг 7:
Крупный сладкий перец моем, просушиваем, разрезаем на половинки и удаляем внутренние перегородки с семенами. Выкладываем половинки перцев срезом вверх в форму для запекания.
Шаг 8:
Раскладываем в каждую половинку перца начинку из мяса и риса. Наливаем в форму воду, накрываем её фольгой и ставим перец в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Шаг 9:
Пока перец запекается, твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
Шаг 10:
Крупный помидор разрезаем на 6 кружочков.
Шаг 11:
Через 25 минут достаём перец из духовки, снимаем фольгу.
Шаг 12:
Раскладываем на каждую половинку перца по кружочку помидора.
Шаг 13:
Затем на каждую половину перца раскладываем натёртый сыр.
Шаг 14:
Ставим форму с перцем обратно в духовку, но уже без фольги, и запекаем его ещё около 20 минут при той же температуре (при 200 градусах).
Шаг 15:
Перец фаршированный половинками в духовке с помидорами и сыром готов!
Шаг 16:
Подавайте вкусный и красивый фаршированный перец к столу в горячем виде на обед в качестве второго блюда.
Шаг 17:
Фаршированный перец, приготовленный по этому рецепту, не только вкусный, но и выглядит весьма аппетитно — помидоры и расплавленный сыр делают блюдо ярким и оригинальным. Пробуйте — очень вкусно!
Приятного аппетита!
Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом
Обновлено 21 июля 2021 г.Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом
Это изображение любезно предоставлено Марен Карузо
.Примечание редактора: Это потрясающее полезное блюдо, которое можно подать своей семье на ужин в будние дни.Это что-то немного другое, что им на самом деле может понравиться. Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом, — это цветное блюдо, наполненное удивительным ароматом свежего перца. Это фаршированное блюдо из болгарского перца родом из Греции, где раньше было мало мяса, и местным жителям приходилось творчески подходить к своему рациону. Овощи были основным продуктом питания, поскольку их было легко достать. Они любили делать легкие рецепты фаршированного перца с мясом и рисом. Вы можете добавить к перцу баранину или говяжий фарш. Корица придает пикантный вкус.Этот рецепт фаршированного болгарского перца вам захочется готовить каждое лето, когда наступает сезон перца.
Поскольку когда-то на островах было трудно найти мясо, греки научились создавать блюда, которые дают вам вкус мяса с равными порциями риса и овощей. Фаршированные овощи — прекрасный тому пример. Греки преуспевают в фаршированных овощах, а мой папа лучший в доме. Он любит добавлять в начинку немного корицы, чтобы придать ей пикантности.
У вас есть творческая лицензия на это блюдо. Используйте зеленый, красный или желтый болгарский перец или даже некоторые из более диких цветов, которые сейчас доступны — ярко-фиолетовый или оранжевый. Сочетание цветов делает презентацию отличной. Мой папа наполняет свой перец бараниной, но вы можете использовать просто говяжий фарш или сочетание говядины и баранины, что мне нравится, потому что это делает это блюдо немного более крепким.
Способ приготовления: Выпечка, обжаривание
Повод: Буфет, Шведский стол, Неформальный ужин, Семейные встречи
Состав
- ¼ стакана оливкового масла
- 1 крупная желтая луковица, мелко нарезанная
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ½ стакана мелко нарезанного сельдерея
- 1 фунт говяжьего фарша или баранины или комбинации говядины и баранины
- Один 28- унция томатов с соком (или одна банка томатной пасты объемом 6 унций, смешанная с стакана воды)
- 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты (по желанию)
- 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего орегано
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ¼ чайная ложка кошерного соль
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 стакан сырого длиннозернистого белого риса
- 6 средних сладких болгарских перцев
Инструкции
В большой сотейнике нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.Добавьте лук, чеснок и сельдерей и варите 3-4 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте фарш и слегка подрумяните. Снимите лишний жир.
Нарезать помидоры кубиками и добавить к мясу помидоры и их сок (или томатную пасту и воду). Добавьте зелень, корицу, соль и перец и тушите 5 минут. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Добавьте рис и тушите, пока почти вся жидкость не впитается, 10-15 минут.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту
Пока смесь риса и мяса кипит, отрежьте от стебля каждого болгарского перца столько стеблей, чтобы обнажить всю полость. Зарезервируйте вершины. Удалите семена и ребрышки из полостей перца и промойте водой. Ложкой слегка засыпьте каждый перец мясной смесью, оставив место для расширения начинки.Заменить голенища.
Поместите фаршированный перец в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов и залейте водой на глубину примерно ½ дюйма. Выпекать, поливая каждые 15 минут, примерно 1 час, пока рис в начинке не станет мягким. (Добавьте еще воды, если блюдо станет сухим, и накройте перец алюминиевой фольгой, если он станет коричневым.) Подавайте сразу же.
У вас никогда не бывает слишком много простых рецептов на ужин! Эта бесплатная электронная книга идеально подойдет для любого вечера недели.Вы найдете свой следующий любимый рецепт в этой коллекции из 13 простых рецептов с курицей на ужин и не только
.2004 Екатерина Кора
НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Бесплатные рецепты, подарки, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!
Спасибо за регистрацию!
Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.
Мы добавляем ваши Комментарии.
Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.
Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.
Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.
Фаршированный перец из индейки (без глютена + полезный)
Этот восхитительный фаршированный перцем из индейки рецепт — здоровая альтернатива традиционному фаршированному перцу.Бонус, это рецепт фаршированного перца без глютена. Это действительно один из моих любимых рецептов фарша из индейки !
Обожаю фаршированный перец. Я горжусь тем, что у меня есть лучших рецептов фаршированного перца в мире, но этот рецепт моей мамы занимает второе место.
Мне нравится этот рецепт перца с фаршированной индейкой, потому что он простой и всегда нравится моей семье.
Я приготовил фаршированный фарш из индейки перец в чугунной сковороде, но, честно говоря, вы можете положить их в любую старую сковороду, которая вам подходит.
Я должен признать, что мне нравится, как они выглядят, выходя из духовки в этой красивой чугунной сковороде!
Кажется, я уже упоминал, что не люблю фаршированный перец в красном соусе.
В этом рецепте содержится необходимое количество соуса, и вы, безусловно, можете добавить его в сковороду или сковороду перед тем, как поставить его в духовку.
СВЯЗАННЫЕ: Не пропустите мой рецепт овощного супа из фарша из индейки!
Кроме того, мы только что загрузили замечательную бесплатную распечатанную таблицу измерений, которая поможет вам запомнить, сколько чашек в кварте!
Рецепт фаршированного перца из фаршированной индейки
Стремясь сократить количество потребляемого красного мяса, мы ели много фарша из индейки.
Рецепты фарша из индейки предлагают отличный способ уменьшить часть жира в блюде, и, честно говоря, я думаю, что мои дети должны предпочесть вкус фарша из индейки говяжьему фаршу, потому что они всегда без всяких нареканий попадают в люк.
Это многое говорит о моих детях.
Этот рецепт перца фаршированный индейкой великолепен, потому что он очень универсален.
Если вы предпочитаете говяжий фарш, это несложно. Вы также можете легко добавить в смесь больше овощей или заменить сыр.
Вы можете сделать этот рецепт еще более легким, сократив количество сыра или используя сыр с пониженным содержанием жира!
Надеюсь, вам понравится этот рецепт перца, фаршированного индейкой. Вы можете распечатать рецепт ниже!
Рецепты фарша из индейки
Ищете еще несколько вкусных рецептов фарша из индейки? Вам повезло, потому что у нас есть несколько отличных!
Состав
- 6 больших сладких перцев, любой цвет
- 2 стакана вареного дикого риса
- 1 фунт.93% Нежирный фарш из индейки
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
- 1 16 унций. банка измельченных помидоров
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 1 1/2 чашки тертого острого сыра чеддер
- 1 столовая ложка оливкового масла
Инструкции
- Духовку разогреть до 350 градусов.Подготовьте рис и отложите. Вам понадобится два стакана вареного риса.
- Срежьте верхушки перца, удалите семена, обрежьте нижнюю часть, чтобы они ровно лежали в сковороде, и тщательно промойте. В большой кастрюле отварите перец 5 минут, выньте из воды и переверните вверх дном на бумажное полотенце, чтобы высохнуть.
- В большую сковороду добавить оливковое масло, чеснок и лук, обжарить до готовности. Добавьте индейку и обжарьте до полной готовности.
- Добавьте измельченные помидоры, рис, итальянскую приправу, соль, перец и 1/2 стакана тертого сыра и перемешайте до однородной массы.
- Равномерно наполните перцы смесью, поместите в слегка смазанную маслом 10-дюймовую чугунную сковороду или форму для выпечки по вашему выбору. Выпекайте без крышки от 25 до 30 минут. Удалите и добавьте оставшийся сыр поверх перца и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1Количество на порцию: Калорийность: 544 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 135 мг Натрий: 930 мг Углеводы: 31 г Волокно: 3 г Сахар: 7 г Белки: 38 г
Я также включил несколько рецептов говяжьего фарша, которые можно заменить индейкой.
Рецепт фаршированного перца | Приятного аппетита
Я думал, что они безвкусные. Я сделал их для компании после просмотра отзывов и должен сказать, что был смущен. У них было так мало аромата. Требуется больше сыра в мясной смеси и, возможно, немного порошка чили и / или небольшое количество тушеных помидоров. Это было похоже на мягкий мясной рулет в перце. Я НЕ сделаю этого снова !!
Люди, ПРЕКРАТИТЕ просмотр, если вы не следовали рецепту в точности! Повара Bon appetit, без сомнения, знают о кулинарии немного больше, чем средний рецензент.Это лучший перец на свете. Уникальная смесь специй добавляет глубины вкуса, которого вы не получите, если измените или опустите их, а смесь двух видов мяса получается настолько нежной. Я никогда не был фанатом фаршированного перца, они обычно мягкие и слишком полны риса, но это был прекрасный сюрприз как для меня, так и для повара-гурмана, для которого я их приготовил. Вкусные!
Действительно хорошо! Я сделал вчера вечером для толпы, не знакомой с традиционным фаршированным перцем, и им очень понравилось. Я следовал рецепту без изюма и использовал пармезан и грюйер, так как это было то, что у меня было под рукой.. Мясо и томатный сок становятся густыми в процессе приготовления. Рекомендую хорошо копченую паприку, иначе она превзойдет профиль. Не могу дождаться остатков.
Ооочень хорошо! На самом деле я использовал банку томатного соуса вместо пасты, и я использовал соус + воду + чайную ложку сахара в ванне. Очень вкусно !! Я знаю, что случилось с одним рецензентом ниже … Моему парню это понравилось.
Это было вкусно !! Я сделал несколько корректировок, исходя из того, что было у меня в доме.Я добавил половину банки кукурузных зерновых (остатки!) И добавил столовую ложку соуса барбекю (конец бутылки) вместо томатной пасты. Я использовал сок V-8 вместо томатного, опять же, потому что он уже был открыт в холодильнике. Этого хватило на девять средних красных перцев, на ужин на две ночи. Ням!
Я приготовил его с пикантным тофу вместо мяса, и это было хорошо, но тоже немного странно. Я попытался создать замену умами с помощью msg, грибов, карамелизированного лука и крошечного кусочка сои.Результирующий аромат заставил соседей по комнате сказать «хм …», но части риса / перца были очень твердыми. Думаю, я бы порекомендовал отказаться от вегетарианства (или, по крайней мере, против соевого соуса) с этим, но наивысшие оценки по тем частям рецепта, которые я не разделывал (каламбур).
К сожалению, не вкусно … очень пресно. Мы вылили томатный соус из кастрюли на тарелки, и, поскольку томатный соус не был приправлен каким-либо образом, он был очень мягким. Оглядываясь назад, я подумал, что немного томатного соуса можно было бы хорошо смешать с мясной смесью.Сами красные перцы тоже были очень мягкими. У меня не было куркумы, но я не думал, что это будет иметь большое значение. Также скажу, что я использовал банку измельченных помидоров вместо томатного сока … Не уверен, что это имело бы большое значение. Неутешительно.
Хороший рецепт, но без полного набора специй, тмина, копченой паприки, хлопьев чили. Использовали только говядину, так как свинины поблизости нет. Вместо пармезана использовали сыр котилья, который плавится намного лучше.В целом очень хороший рецепт, которым я воспользуюсь снова. Никакого томатного сока (правда, томатного? У кого это валяется?). Использовал соус из фляги, успокойся, это был бренд «Валенсия» (лучший соус из фляги на полке), разбавленный водой 50/50. Грецкие орехи хороши для текстуры, но иногда есть люди без орехов, и я не думаю, что потеря будет очевидна. Никаких султанов, кроме обычного изюма, придавало приятную сладость. Мне нравится. Хорошее соотношение мяса и риса. Осторожно с копченой паприкой, так как она быстро пересиливает, возможно, использовала четверть.
Они были прекрасны. Я думал, что кайенский перец может быть слишком большим, но это не так. Я действительно забыл добавить нарезанные грецкие орехи — я обнаружил их в своем FP так же, как я положил фаршированные перцы в духовку. Поэтому я просто добавил их наверху при подаче. Я не особо скучал по ним, хотя не сомневаюсь, что в следующий раз замету разницу. Я думал, что времени на приготовление слишком много, но они вышли идеально, как было указано.
Мясо в перце было сильно недоварено — в чем я ошибся? При этом я положил немного лишней мясной смеси в сковороду (она была полностью приготовлена), и это было восхитительно.
Брэд знает свое дело. Этот рецепт очень вкусный. Я всегда ненавидел фаршированный перец, но решил, что попробую этот. Я использовал хороший короткозернистый рис и плотно упаковал перец, и это действительно дало мне ту приятную текстуру «фрикадельки», суперсочную и восхитительную, изюм смешался с соком из начинки, а верх стал красивым и хрустящим. Спасибо, что обратил меня, Брэд!
OMG, я на 100% не итальянец, и этот рецепт фаршированного перца восхитителен.Я никогда не устану от людей, пытающихся «улучшить» старые стандарты; это часто срабатывает. Грецкие орехи, куркума, тмин, фаршированный перец ?? YASSSSSS, вы шутите.
Боже мой, я на 100% итальянец, и этот рецепт фаршированного перца отвратителен. Меня тошнит от людей, пытающихся «улучшить» старые стандарты; это никогда не работает. Грецкие орехи, куркума, тмин, фаршированный перец ?? Юк, ты, должно быть, шутишь.
Я сделал это прошлой ночью только с одним изменением: 12 унций баранины 80/20 и оставшаяся рубленая вырезка вместо свинины / говядины, как требовалось.Я думала, баранина хорошо сочетается с приправами. Нам очень понравился шелковистый перец, пряная начинка и удивительно сложный на вкус соус из томатного сока. Мне нужно было всего 22 унции томатного сока, чтобы заполнить форму для запекания — около 6 средних перцев плотно уложены в голландскую духовку. Я был несколько разочарован тем, что начинка рассыпалась во время еды — я ожидал текстуры, напоминающей тефтель. Возможно, это произошло из-за недостаточной упаковки начинки в перце или заменителя мяса, но я вряд ли буду использовать свиной фарш, так что «ну ладно.