Мясной рулет из свинины с грибами. Пошаговый рецепт с фото
Мясной рулет из свинины с грибами в духовке, пошаговый рецепт которого представлен ниже, готовится достаточно просто и быстро. В качестве начинки я предлагаю использовать лесные грибы и твердый сыр. Можно попробовать поэкспериментировать и приготовить его с плавлеными сырками и шампиньонами. Уверенна, что так тоже будет вкусно.
Мясные рулеты, как и некоторые виды тортов, долгое время для меня казались верхом кулинарного мастерства. Но попробовав один раз приготовить мясной рулет самостоятельно в домашних условиях, я поняла, что это вовсе не тяжело. Если готовить о мясных рулетах, то их очень много и все рецепты мясных рулетов отличаются по составу ингредиентов, так и по степени сложности. Самые распространенные виды мясных рулетов – это рулеты из цельных кусков мяса или на основе фарша, в которые заворачивается разная начинка.
Существуют и многослойные рулеты, состояние из комбинации мяса, фарша, начинки. Иногда в таких рулетах в качестве дополнительного ингредиента выступают омлетные блинчики, ветчина и бекон. Такие многокомпонентные рулеты можно отнести к сложным. Я же хочу вам сегодня предложить простой рецепт мясного рулета из свинины с грибами.
А теперь давайте посмотрим, что нам понадобится для приготовления мясного рулета с грибами и сыром.
Ингредиенты:
- Свинина — 600 гр.,
- Грибы лесные (отваренные) — 300 гр.,
- Репчатый лук- 1 шт.,
- Твердый сыр — 150 гр.,
- Специи — по вкусу,
- Соевый соус — около 30-50 мл.,
- Подсолнечное масло,
- Соль.
Очищенную луковицу нарежьте кубиками. На подсолнечном масле спассеруйте лук до прозрачности. Выложите отваренные грибы. Посолите их и поперчите. Периодически помешивая грибы, обжарьте и на протяжении 20 минут.
Натрите на средней или мелкой терке сыр. В данном рецепте мясного рулета это не принципиально. В отличие от мясных рулетиков, для приготовления которых требуются небольшие по размеру пластинки мяса, для приготовления мясного рулета с грибами и сыром нужен достаточно большой по площади пласт мяса. Безусловно, такое мясо большим длинным и широким куском не всегда есть в холодильнике, но это вовсе не повод отказываться от этого вкусного и праздничного блюда. Совсем не хуже по вкусовым качествам и внешнему виду получится мясной рулет из свинины с грибами, приготовленный на основе небольших кусочков мяса.
Чтобы нарезать филе свинины тонкими и ровными пластами, свиную вырезку рекомендуется после извлечения ее из морозилки только слегка разморозить. Мясо должно быть тугим, но при этом без особых усилий поддаваться ножу. Кстати, нож для резки мяса желательно использовать не только острый, но и с широким лезвием. Мясо для рулета нарежьте квадратами по 15 см и толщиной не более 1 см. Куски свинины для мясного рулета положите внахлест, как показано на фото.
Мясо посыпьте специями. Из специй в этот раз я использовала черный молотый перец и паприку с карри.
Мясо присолите. Разложите по всей поверхности мяса жареные грибы, при этом отступая от краев по 1 см.
Начинку из грибов присыпьте тертым сыром.
Пласты свинины с начинкой аккуратно заверните рулетом. Чтобы мясной рулет из свинины с грибами не развалился во время его запекания в духовке, завяжите его плотной ниткой. Начиная с одного конца и до другого, перетяните его по кругу.
Духовку разогрейте до 190С-200С. Форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите на нее рулет. Запекайте в течение 35 минут до румяного цвета. Чтобы получить красивую корочку на рулете, советую смазать его за 10 минут до конца запекания, небольшим количеством соевого соуса.
Форму с готовым рулетом достаньте из духовки. Острым ножом или ножницами срежьте нитки.
Мясной рулет из свинины с грибами в духовке можно подавать на стол сразу, после удаления ниток, но стоит помнить, что после остывания он будет легче разрезаться, а начинка будет лучше держаться в куче. Учитывая это, на праздничный стол такой мясной рулет из свинины лучше всего готовить заранее. Буду рада, если этот рецепт рулета из свинины вам пригодится. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и куриный рулет с сыром и шпинатом.
Мясной рулет из свинины с грибами. ФотоМясные рулеты — рецепты рулетов из мяса с фото
Рулеты из бекона с сыромРулеты из бекона с сыром слегка обжаренные на сковороде станут отличным сытным перекусом. Это блюдо не отнимет у вас много времени на его приготовление, но подарит незабываемый пикантный вкус. Жареный бекон фаршированный сыром мы подадим с не менее пикантным соусом из клюквы. Давайте вместе приготовим рулеты из бекона с сыром и порадуем своих близких. Читать далее
Куриные рулетики в духовкеКуриные рулетики в духовке это очень вкусное блюдо, рецепт которого сегодня мы вам подробно расскажем. Это блюдо можно подавать как основное, а можно в качестве вкуснейшего дополнения к какому-нибудь гарниру. С куриными рулетиками очень хорошо сочетается картофельное пюре, от такого кушанья все будут в восторге! Читать далее
Рулет из омлетаРулет из омлета — это в первую очередь очень сытный и вкусный завтрак, который достаточно просто приготовить. Наш пошаговый фото-рецепт подробно расскажет вам, как приготовить рулет из омлета и превратить обычный завтрак в отличное начало дня!
Омлет уже давно считается настоящим королем завтраков, ведь это блюдо очень хорошо утоляет голод и дает необходимое количество калорий организму и невероятный заряд бодрости. Читать далее
Рулетики из куриной грудкиРулетики из куриной грудки способны украсить любой стол. Если вы хотите побаловать своих близких или устроить романтический ужин, показав свои кулинарные способности, то мы советуем вам приготовить рулетики из куриной грудки. Наш рецепт вам обязательно поможет не только быстро, но и легко приготовить это невероятно красивое и вкусное блюдо. Читать далее
Мясные рулетики с начинкойМясные рулетики с начинкой совсем не сложное блюдо. Если вы будете следовать нашему пошаговому фото-рецепту, то у вас все получится быстро и без проблем. Иногда так хочется побаловать своих близких чем- нибудь вкусным и необычным, чтобы они попробовали и по-настоящему удивились. Мясные рулетики с начинкой — это как раз именно то блюдо, которое вам нужно. Читать далее
Деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетитВ этом рецепте мы расскажем как приготовить деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит. На первый взгляд кажется, что это какое то невероятно сложное блюдо или что на его приготовление уйдет ума времени, но поверьте, прочитав наш рецепт вы поймете, как просто можно приготовить деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит. Одним своим видом и ароматом он вскружит голову и даже если вы еще не очень голодны, то обязательно захотите попробовать кусочек. Читать далее
Рулетики из куриного филеРулетики из куриного филе советуем приготовить на романтический ужин или подать на праздничный стол. Это блюдо очень изысканное и красивое, куриное филе получается нежным и сочным, а невероятный вкус и аромат придает конечно же начинка и соус, который мы сами приготовим. Все используемые в этом блюде ингредиенты изумительно сочетаются друг с другом. Читать далее
Cвиные рулетики с начинкойCвиные рулетики с начинкой прекрасно подойдут для праздничного стола. Наш простой и наглядный рецепт расскажет, как приготовить самые вкусные свиные рулетики с начинкой. Это изысканное блюдо вызовет восторг у ваших гостей и они не смогут удержаться. Сколько бы вариантов этого блюда вы не увидели, на наш взгляд этот самый вкусный. Читать далее
Рулет из мясного фаршаРулет из мясного фарша — это простое блюдо выручит вас, если совсем нет времени на приготовление ужина. Так же рекомендуем попробовать приготовить рулет из мясного фарша тем, кому совсем надоели котлеты, голубцы, тефтели и прочие довольно популярные, но изрядно приевшиеся блюда. Читать далее
Рулетики из баклажановРулетики из баклажанов очень просто приготовить и наш пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет. Для приготовления нам потребуется примерно 1 кг. баклажан и конечно же мясной фарш. Это блюдо вполне может подойти и на праздничный стол и в качестве вкусного домашнего ужина. Читать далее
Мясные пальчикиМясные пальчики — это отличная закуска на любом праздничном столе. Если хотите удивить своих гостей красивым и очень вкусным блюдом, то советуем приготовить мясные пальчики. Это блюдо украсит стол и станет приятным дополнением к основным блюдам. Начинку можно приготовить любую, положить внутрь сыр, грибы или сало — это дело вкуса, кому как больше нравится. Мы сделали начинку из болгарского перца и сыра и не прогадали- получился очень приятный- пикантный вкус! Читать далее
Рулет из фарша с начинкойРулет из фарша с начинкой — это прежде всего сытное и очень вкусное блюдо, которое сможет приготовить каждый. Еще одним достоинством является универсальность начинки, так как с фаршем сочетается почти любой продукт, то и начинку можно приготовить любую, как говорится на что фантазии хватит. Но в нашем рецепте мы не будем ставить эксперименты, а предлагаем приготовить проверенный и очень вкусный рулет из фарша с начинкой. Читать далее
куриные рулетики с грибами
Куриные рулетики с грибами можно приготовить, когда вам надоела обыденная еда и хочется чего-то новенького и очень вкусного. Блюдо получится очень сытным и украсит любой стол. В этом блюде собрано классическое сочетание вкусов, проверенное временем и миллионами людьми. Грибы прекрасно сочетаются с куриным филе, а сметана добавляет нотки нежности. Куриные рулетики с грибами- это маленький кулинарный шедевр, сделанный из обычных продуктов. Читать далее
Мясные рулетики
Сегодня мы расскажем как вкусно приготовить мясные рулетики с картофелем и сливочным соусом. Блюдо очень вкусное, непривычное и довольно простое в приготовлении. Чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо вам не потребуется особенных кулинарных навыков, просто следуйте рекомендациям данным в нашем рецепте и у выас получится приготовить самые вкусные мясные рулетики. В качестве мяса будем использовать нежирную свинину, а для заливки нам понадобятся сливки. Читать далее
Из мяса можно приготовить множество блюд, но не стоит ограничиваться только лишь стандартной обжаркой или запеканием в духовке. В этом разделе представлены пошаговые рецепты с фото, благодаря которым вы сможете приготовить вкусные и необычные мясные рулеты. Рулеты из мяса можно приготовить на семейный или романтический ужин, а также поставить на праздничный стол. Такие блюда всегда вызывают повышенный интерес к себе со стороны гостей.
Хоть и считается, что приготовление мясных рулетов дело трудоемкое и подойдет лишь для опытных кулинаров, наши пошаговые рецепты подробно расскажут, как вкусно приготовить рулеты из мяса в домашних условиях даже начинающим поварятам.
Как известно, мясные рулеты делают с начинкой. Как правило, в качестве начинки используют яйца, чернослив, сыр, грибы. Приготовление начинают с подготовки мяса, которое выбирают не слишком жирное. Мясные рулеты чаще всего готовят из свинины, курицы и говядины, также используют полоски бекона и фарш.
Что касается термической обработки мясных рулетиков, то в большинстве случаев их запекают в духовке, встречаются рецепты и с обжаркой на сковороде. Читайте наши пошаговые рецепты приготовления мясных рулетов, точно следуйте предложенным инструкциям по приготовлению и у вас обязательно все получится.
Мясной рулет с яйцом в духовке рецепт с фото
Обычно из фарша готовят котлеты или тефтели – это и по ингредиентам недорого, и вкусно. А я вот совсем недавно открыл для себя новое блюдо – мясной рулет с яйцом в духовке. Выглядит очень презентабельно, и на вкус отменный – для праздничного стола то, что нужно! Оказалось, что готовить его очень просто, рецепт с фото сделал для лучшей наглядности и чтобы вы тоже убедились, что действительно все совсем несложно. Продукты нужны такие же, как для котлет: фарш из любого мяса, специи, приправы, лук с чесноком. А для начинки сваренные вкрутую яйца. Кстати, вместо яиц можно сделать сборную начинку из свежих шампиньонов, ветчины, чеснока и помидоров.
В рецепт мясного рулета с яйцом желательно добавить немного размоченного хлеба и репчатый лук – фарш получится сочнее и нежнее. Для праздничной подачи можно положить сверху и по бокам тонкие ломтики бекона, затем завернуть в фольгу и запечь.
Фарш предпочитаю готовить дома из не очень жирной свинины. Режу мясо кусками, споласкиваю, обсушиваю и пропускаю один раз через мясорубку. Если мясо совсем постное, советую добавить немного свинины с жирком или кусочек свежего сала.
Вместе со свининой измельчаю на мясорубке лук, чеснок и белый хлеб, предварительно размоченный в воде и слегка отжатый.
Чтобы фарш получился ароматнее, а готовый рулет вкуснее, специи растираю в ступке. У тех, что продаются уже измельченными, не такой яркий вкус. Высыпаю в ступку горошины кориандра, черного перца и зиру (вы можете выбрать что-то другое, на свое усмотрение). Растираю не очень мелко, не в пыль.
В миску с фаршем высыпаю подготовленные специи, паприку, соль по вкусу и мелко рубленый укроп (можно заменить сушеным или замороженным).
Сначала все перемешиваю ложкой, потом отбиваю фарш, чтобы он получился клейкий, вязкий и не распадался на отдельные кусочки. Набираю фарш в ладонь и с небольшим усилием кидаю обратно в миску. Через пару минут частички мяса размягчатся и получится нужная нам консистенция. Если после отбивания масса очень тугая, плотная, добавляю немного холодной воды (одну-две ложки) и еще раз отбиваю. Оставляю фарш при комнатной температуре на 10-15 минут, пока греется духовка и варятся яйца.
Яйца заливаю холодной водой, ставлю на сильный огонь. Варю десять минут с начала закипания (кстати, чтоб не лопнули при варке, проколите скорлупу с тупого конца иголкой). Затем перекладываю в очень холодную воду, остужаю и сразу очищаю от скорлупы.
Матовую сторону фольги смазываю растительным маслом. Укладываю порциями фарш, формируя прямоугольник толщиной около 2 см. или немного толще. Размер такой, чтобы поместились яйца и осталось немного свободного места с двух сторон.
На мясную «подушку» укладываю вареные яйца вплотную одно к другому. Кладу по центру, оставляя одинаковое расстояние от краев, иначе при нарезке рулет получится перекошенным (с одной стороны будет много мяса, с другой только яйца).
Приподнимаю один край фольги и заворачиваю на яйца. Плотно прижимаю. Фольгу убираю. Точно так же и второй край. Затем подравниваю со всех сторон смоченными в холодной воде руками, не оставляя незакрытых участков. Впереди и сзади тоже прикрываю начинку фаршем. Получится что-то типа большого мясного батона. Делаю несколько проколов вилкой для выхода пара, чтобы рулет не растрескался при запекании.
Плотно заворачиваю мясной рулет в один слой фольги и затем еще в один-два слоя, плотно защипывая края и шов.
Беру противень или подходящую по размеру форму. Укладываю заготовку швом вниз. Наливаю немного воды и помещаю в разогретую до 200 градусов духовку на 55-60 минут.
Затем фольгу аккуратно разрезаю, разворачиваю и оставляю мясной рулет с яйцом в духовке на среднем уровне еще на 12-15 минут слегка подрумяниться.
После приготовления даю немного остыть, иначе мясная масса может растрескаться. Когда чуть «схватится», смазываю поверхность маслом и режу острым ножом на широкие ломти. Можно полностью остудить и потом нарезать.
Нам мясной рулет из фарша с яйцом внутри больше нравится теплым. Особенно он хорош если смазать сверху домашней аджикой, томатным соусом или приправить горчицей.
Но и как холодная закуска мясной рулет с яйцом, запеченный в духовке в фольге, идет отлично. Сытный, аппетитный, на столе смотрится очень эффектно, и при этом рецепт простой, но не банальный. Так что, друзья, пробуйте, думаю, этот вариант мясного блюда вам тоже понравится. Из почти такого же набора продуктов можно приготовить сочные мясные зразы с яйцом, очень вкусно и необычно. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.
Мясной рулет в духовке быстро и вкусно
Мясной рулет в духовке — новый рецепт праздничного блюда
Мясные рулеты – блюда деликатесной категории. Как правило, готовятся по торжественным случаям, а потому настоящий, классический мясной рулет блюдо в приготовлении достаточно сложное. Вариантов, даже классического исполнения, существует несколько, разнятся они начинкой рулета и составом маринадов. В предлагаемом рецепте маринование мякоти происходит с небольшим количеством горчицы.
Ингредиенты:
- полтора кило отборной корейки;
- 200 граммов сыра, сорта «Костромской»;
- свежие, среднекрупные шампиньоны – 350 гр.;
- один крупный и мясистый болгарский перец;
- чеснок;
- три ложки рафинированного масла;
- пучок молодого лука;
- две ложки острой горчицы;
- 100 мл сухого вина, белого сорта;
- десять горошин чёрного перца;
- ложка майонеза.
Пошаговый рецепт рулета из мяса в духовке в фольге
Шаг 1:
Прежде всего, нужно хорошо обмыть мясо под прохладной водой и насухо обтереть кусок бумажными полотенцами. Лишняя влага помешает аккуратно разделать мясо, оно будет выскальзывать из рук.
Шаг 2:
Укладываем мякоть на разделочную доску, вдоль всего куска делаем глубокий надрез. Не прорезаем до конца, примерно на полтора сантиметра не доходим до низа. Слегка разводим края и каждую сторону разрезаем вдоль, не доходя такое же расстояние до края. Разворачиваем, должен выйти большой ровный пласт.
Шаг 3:
Накрываем мякоть плёнкой и отбиваем молоточком до сантиметровой толщины.
Шаг 4:
Посыпаем поверхность пласта солью, перчим, хорошо смазываем горчицей и откладываем в сторону.
Шаг 5:
Обмываем болгарский перец, удаляем семена. Режем мякоть тонкими полосками.
Шаг 6:
Четыре крупных зубца чеснока измельчаем любым удобным способом, например, тяжёлым ножом или специальным прессом.
Шаг 7:
Перья зелёного лука режем тонкими колечками, а шампиньоны некрупными ломтиками.
Шаг 8:
Соединяем в миске грибы, болгарский перец, зелёный лук и чеснок. На средней тёрке натираем к ним сыр и тщательно смешиваем.
Шаг 9:
Выкладываем начинку на мясной пласт равномерным слоем, сворачиваем его в рулет. Закрепляем, туго перевязав тонкой бечёвкой или кулинарной нитью, аккуратно переносим в намасленную жаровню.
Шаг 10:
В небольшой миске смешиваем растительное масло, вино и майонез. Добавляем перец горошком.
Шаг 11:
Поливаем приготовленным соусом рулет и помещаем его на полтора часа в духовку. Чтобы поверхность хорошо подрумянилась, время от времени поливаем мясной рулет соусом, скопившимся на дне. Делаем это быстро, не позволяя температуре упасть много ниже обязательных 200 градусов.
Готовый рулет нужно хорошо остудить и только потом срезать с него нитки.
Рулеты получатся сочными и вкусными, если правильно выбрать мясной продукт. Выбор стоит остановить на мясе с волокнами нежного розоватого оттенка, причём на мякоти не должно быть следов кровоподтёков. Жировая прослойка свежего мяса всегда имеет белый цвет. Не рекомендуется использовать побывавшую в морозилке мякоть, из неё не получится сочное блюдо.
Быстрый рецепт мясного рулета в духовке в фольге
Ну а если захотелось полакомиться, не дожидаясь специального случая? Не стоит напрашиваться в гости или заказывать столик в ресторане, при наличии вполне доступных продуктов и полутора часов времени стряпать такое кушанье можно хоть ежедневно.
Ингредиенты:
- чернослив – 150 гр.;
- 1,3 килограмма отборной свиной вырезки;
- очищенные орехи – 100 г.;
- 60 гр. сливочного масла;
- три ложки соевого концентрата;
- 40 мл подсолнечного, вымороженного масла;
- три чайных ложечки мёда;
- половинка среднеразмерной луковицы;
- полторы столовых ложки горчицы;
- по две ложечки «Прованских трав» и сушёного орегано;
- чеснок.
Как быстро приготовить рулет из мяса в духовке в фольге
Шаг 1:
Обмытое мясо, обсушиваем. Разделываем мякоть, как и в классическом рецепте, разрезаем, чтобы получился большой пласт. Отбиваем мякоть, проложив пластиковый пакет.
Шаг 2:
Горчицу выкладываем в небольшую пиалу или чашечку. Добавляем две чайных ложки мёда, орегано и смесь специй. Слегка присаливаем, перчим и тщательно размешиваем. Равномерно намазываем заправкой пласт мяса сверху.
Шаг 3:
Сливочное масло нарезаем тоненькими брусочками, а чернослив соломкой.
Шаг 4:
По поверхности мясного пласта равномерно раскладываем кусочки масла. С одной стороны, чуть отступив от края, полоской выкладываем чернослив и грецкие орехи.
Шаг 5:
Продвигаясь со стороны начинки, сворачиваем пласт в плотный рулет. Скрепляем его, обвязав нитками, оборачиваем в фольгу.
Шаг 6:
Выкладываем «упаковку» на противень, ставим на час в духовку. Выдерживаем всё это время 200 градусов.
Шаг 7:
Пока рулет пропекается, готовим соус. Обжариваем на постном масле нашинкованный лук до золотистости. Вливаем к нему соевый соус, добавляем немного сливочного масла и мёд. Увариваем соус на медленном огне до карамелизации, примерно 7 минут.
Шаг 8:
Достав из духовки противень, аккуратно разрезаем фольгу и разводим края в стороны. Поливаем рулет соусом и снова ставим жаровню в духовку. Запекаем ещё десять минут, до лёгкого румянца.
Прежде чем полностью разрезать фольгу обязательно проверьте рулет на готовность. Раскройте небольшую его часть и сделайте остриём ножа глубокий прокол. Если из отверстия выступит прозрачный мясной сок, раскрывайте изделие полностью, оно готово.
Мясной рулет с яйцом » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Всем тем, кто любит котлеты, посвящается. По вкусу мясной рулет очень их напоминает, но готовится легче.
Такой рулет я лично часто встречал в разных столовых, а приготовить самому как-то в голову не приходило. Как оказалось, зря, так как ничего сложного в этом нет, а вкус действительно отменный.
Ингредиенты для мясного рулета с яйцом:
700 г мясного фарша (говяжьего или домашнего)
6 яиц куриных или 10-12 перепелиных
2 средние луковицы
хлеб белый или отрубной — примерно 200 гр
молоко – половина стакана
три столовые ложки растительного масла
половина чайной ложки соли поваренной
перец черный молотый по вкусу
Приготовление мясного рулета с яйцом:
Лук репчатый пропускаем через мясорубку либо мелко нарезаем на доске.
Подготовить мясной фарш. Можно взять обычный фарш из говядины либо домашний фарш https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/home-stuffing/, состоящий из говядины и свинины. Добавляем к фаршу лук.
Куриные яйца в количестве пяти штук варить в подсоленной воде примерно 10 минут, одно оставить сырым для фарша. Если вы используете перепелиные яйца, то варить нужно около восьми штук.
С хлеба или батона, как у меня, снять верхний слой (корочку), получится мякиш.
Размочить хлебный мякиш в молоке. Для этого заливаем его молоком и даём так постоять несколько минут, чтобы он пропитался. Лишнее молоко можно слить, чтобы в итоге фарш не получился слишком жидким.
Добавить одно сырое куриное яйцо в фарш.
Посолить и поперчить по своему вкусу.
Когда яйца сварились, остужаем их и очищаем от скорлупы.
Фарш вымешать так, чтобы он получился однородным.
На противень выкладываем фольгу для выпечки, смазываем её растительным (я использую подсолнечное с оливковым) маслом. И выкладываем ровным слоем фарш.
На слой из фарша положить вареные яйца.
Далее заворачиваем фарш при помощи фольги так, как показано выше. Делать это нужно осторожно, чтобы рулет получился нужной формы и не развалился.
Мне не хватило ширины фольги, поэтому я дополнительно использовал ещё один фрагмент, накрыв им верхушку рулета. Может быть вам хватит и одного листа, тогда просто достаточно скрепить края, чтобы конструкция получилась относительно герметичной. Духовку разогреть до 180 градусов Цельсия и выпекать в ней рулет до готовности. Мне понадобилось для этого немногим меньше часа.
Как только рулет готов, вынуть его из духовки, снять фольгу для выпекания, в которой он находился, и нарезать на порционные кусочки. Хорошо это блюдо подавать с овощным гарниром. Здесь Вы можете посмотреть очень быстрый рецепт приготовления мясного рулета с грибами. Приятного аппетита!!!
Мясной рулет с сыром — пошаговый рецепт с фото
Рулет с мясом и сыром — прекрасная и необычная закуска. Рецепт приготовления ее совсем простой и незатейливый. Рулет одинаково будет вкусным и аппетитным как в горячем, так и холодном виде. Что самое интересное — с этой закуской можно экспериментировать и использовать различные ингредиенты для начинки, как вам нравится. Сырно-мясной рулет вам обязательно понравится и в дальнейшем несомненно станет незаменимой закуской на вашем столе.
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 225 г.
- Калорий на 100г: 402 ккал
- Калорий на порцию: 151 ккал
- Калорий всего блюда: 904 ккал
- Белки: 85.9
- Жиры: 107.2
- Углеводы: 127
- Филе свинины
2шт.
- Сыр твердый
150г.
- Зелень сушеная
по вкусу
- Перец черный молотый
по вкусу
- Специи овощные
по вкусу
- Специи для мяса
по вкусу
Как приготовить Мясной рулет с сыром — пошаговое описание
1Делаем сырно-чесночную массу. Смешиваем майонез с пропущенным через пресс чесноком. Добавляем 50 г сыра, тертого на мелкой терке. Мешаем в однородную массу. Пробуем, если вам кажется, что чего-то не хватает — добавляем.
2Свинину отбиваем через пищевую пленку.
3Один кусок кладем на противень, предварительно застеленный фольгой. Аккуратно распределяем сырно-чесночную массу по всей поверхности мяса.
4Посыпаем специями на ваш вкус (получится вкусно с любыми) и сыром, тертым на крупной терке (оставшиеся 50 г).
5Посыпаем зеленью (у меня укроп).
6Аккуратно кладем второй кусок мяса. Смазываем его майонезом слегка и посыпаем сушеной зеленью, специями.
7Посыпаем оставшимся сыром (50 г).
8Аккуратно заворачиваем в рулет вместе с фольгой и ставим в духовку на 50 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
9Аккуратно разворачиваем рулет и сливаем образовавшийся бульон.
10Наш рулет готов! Нарезаем ломтиками и наслаждаемся вкусом! Приятного аппетита!
Или сохраните, чтобы не потерять
Похожие рецепты
Мясной рулет с грибами — Пошаговый рецепт с фото
Бывают такие рецепты, в приготовлении которых вроде бы нет ничего особенного: мясо, лук, зелень, майонез, кетчуп, перец, соль и грибы! Но в результате получается такое чудесное блюдо, что может сравниться с самым изысканным и сложным рецептом. Мясной рулет с начинкой из грибов, приготовленный по этому рецепту, получается большим, аппетитным и невероятно вкусным!
Ингредиенты для приготовления мясного рулета с грибами:
- свиной окорок — 600 г
- свежие грибы (шампиньоны) — 450 г
- куриное яйцо — 1 шт.
- лук репчатый — 3 шт.
- кетчуп томатный — 3 ст.л.
- майонез — 3 ст.л.
- растительное масло — 6 ст.л.
- свежая зелень укропа и петрушки — небольшой пучок
- молотый чёрный перец, соль – по вкусу
Рецепт приготовления мясного рулета с грибами:
Сначала следует приготовить начинку для мясного рулета. Для этого репчатый лук освободить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.
Свежие грибы тщательно промыть под проточной водой, очистить и нарезать на небольшие кубики.
В глубокой сковороде сильно разогреть половину нормы растительного масла, высыпать лук, грибы, добавить соль по личному вкусу. Жарить грибы, периодично помешивая до того времени, пока не выкипит вся влага. Затем убрать сковороду с плиты и дать начинке полностью остыть.
За то время пока остывает грибная начинка, подготовить мясной фарш. Для этого свиной окорок надо прокрутить через мясорубку со средним решетом. Затем добавить к мясу куриное яйцо, щепотку перца и соли на своё усмотрение. Всё усердно перемешать в миске, чтобы мясной фарш стал мягким и эластичным.
На стол расстелить пищевую плёнку. На плёнку выложить мясной фарш и распределить его в виде прямоугольника высотой приблизительно один сантиметр. На фарш выложить остывшую начинку из грибов и лука, равномерно распределить её.
Затем аккуратно мясной фарш с грибами свернуть в рулет. Пищевую плёнку убрать.
Для соуса в небольшой ёмкости соединить кетчуп и майонез. Всё тщательно перемешать.
Жаропрочную форму смазать оставшимся растительным маслом и перенести в неё подготовленный мясной рулет. Сверху рулет смазать соусом.
Поставить форму с блюдом в духовку и запекать на выставленном температурном режиме 185 градусов около 50 минут до образования нежно-золотистой корочки. Готовый мясной рулет достать из духовки, остудить, разрезать на порционные кусочки, украсить зеленью.
Такой мясной рулет с грибами вкусно есть как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного аппетита!
Тэги:Yasss Лучший рецепт мясного рулета (Высоко оцененный рецепт) Whisk It Real Gud
По апрель 432 Комментарии
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Смотрите мое полное раскрытие здесь. Вы будете кричать «Ясс» после того, как попробуете этот восхитительный классический, нежный и влажный мясной рулет. Pinterest любит этот рецепт мясного рулета! А эти пюре просто необходимы! Этот рецепт отличается от большинства рецептов мясного рулета. № 1, нет молока, используется супер ароматная говяжья основа и нет необходимости в сковороде для мясного рулета.И глазурь всем нравится! Подробнее читайте ниже, чтобы узнать, что я использую, чтобы сделать его сочным и нежным! Также отмечу, что панировочные сухари покупать не нужно. Просто используйте обычный белый хлеб. Я изо всех сил пытался сделать идеальный снимок моего лучшего мясного рулета! Обычно я бы не стал чем-то хвастаться, но этот мясной рулет действительно хорош. Трудно сделать так, чтобы мясной рулет выглядел хорошо, но, в конце концов, главное — вкус. Верно? ОБНОВЛЕНИЕ! Я выложил это фото почти два года назад.С тех пор я много работал над своей фотоигрой, и, думаю, мне удалось лучше сфотографировать свой мясной рулет. Посмотрите это ниже! Ура! Это моя самая любимая комфортная еда … подождите … Еще я люблю стейк Salisbury . Боюсь сказать это, но я, вероятно, смог бы съесть ВСЕГО 2 фунта ! Этот вкусный рецепт мясного рулета так легко приготовить! Моя семья всегда ругается за последний кусок. Раньше вы бы не увидели, что я борюсь из-за мясного рулета, потому что я его очень ненавидел.Та же ненависть к буханке побудила меня разработать рецепт мясного рулета.ЧТО ДЕЛАЕТ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ МЯСНОГО РУЛЕТА
Ключ к хорошему ароматному мясному рулету — это использование говяжьего фарша с 80% жирностью. Слишком нежирный говяжий фарш не такой вкусный. 80% говяжьего фарша содержит больше жира, а значит, больше вкуса. Вместо того, чтобы замачивать хлеб в молоке, выберите говяжью или куриную основу. Говяжий или куриный бульон тоже подойдет, но основы более ароматные. Оно вкуснее молока . Большинство жидкостей помогают мясному рулету оставаться влажным, поэтому я люблю как можно больше использовать ароматный говяжий бульон.Одна читательница сказала, что для еще большего вкуса она использовала чайной ложки лукового и чесночного порошка. Пробовал недавно. Это здорово!ЧТО МОЖНО ЗАМЕНИТЬ МОЛОКО В МЯСНОЙ ПЛОЩАДКЕ
Как я уже упоминал выше, можно заменить на молоко практически для любой жидкости. Куриный, говяжий или овощной бульон отлично подойдут. Вы также можете добавить воду, если хотите, но, конечно, это не добавит дополнительного аромата.СОУС МЯСНЫЙ РУЛЕТ
Соус Мясной рулет похож на глазурь на торте. Чтобы приготовить соус для мясного рулета, вам понадобятся кетчуп, коричневый сахар и перец.Я люблю делать перечную глазурь из коричневого сахара. Я знаю, что в рецепте может показаться слишком много перца, но он такой ароматный и вкусный. Перец оживляет соус! Люди, которые готовили этот мясной рулет , предлагали добавить в соус соус чили или приправы чипотле. Кроме того, если вы не хотите использовать соус для мясного рулета, попробуйте завернуть его в бекон. Я тоже получил это предложение от читателя.ПОЧЕМУ МОЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ РАСПАДАЕТСЯ
Есть несколько причин , почему мясной рулет разваливается.Возможно, вы добавили недостаточно яиц или овощей. Да, овощи действительно помогают склеивать мясной рулет. Во-вторых, возможно, вы использовали более постную говядину. Как я уже говорил ранее, выбирайте говяжий фарш 80% жирности. Более высокое содержание жира помогает мясу оставаться влажным, а влажный мясной рулет не дает ему развалиться. Слепить постный мясной рулет не невозможно, но это сложно. В-третьих, не добавляйте слишком много жидкости . От этого ваш мясной рулет обязательно развалится.Наконец, дайте приготовленному мясному рулету постоять 10-15 минут, прежде чем нарезать его. Если сразу же нарезать его, мясо может развалиться.МОЖНО ЛИ ВЫ ПРИГОТОВИТЬ МЯСО НА НОЧЬ ПЕРЕД
Обязательно! У всех нас напряженная жизнь. Это ОГРОМНАЯ экономия времени, когда мы можем готовить еду заранее. Сначала приготовьте смесь для мясного рулета. Держите смесь для мясного рулета в миске. Далее, плотно накройте крышкой, сарановой пленкой или фольгой. Это не только сэкономит много времени, но и охлаждение в холодильнике сделает мясной рулет более ароматным.Когда вы будете готовы его испечь, превратите мясной рулет в буханку. Положите его на пергамент или противень с фольгой и выпекайте по рецепту. К вашему сведению, охлажденный мясной рулет может занять немного больше времени, чтобы приготовить сыр .МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ МЯСНОЙ КОФЕ
- Конечно! Плотно заверните каждый сырой мясной рулет в сарановую пленку, затем фольгу . Положите его в сумку на молнии. Отметьте и поставьте дату. Правильное хранение мясного рулета в морозильной камере предотвратит ожог или загрязнение. Замороженный мясной рулет в правильной упаковке хранится до 3 месяцев.
- Когда вы будете готовы запекать, дайте ему разморозиться в холодильнике в течение ночи и следуйте инструкциям по выпечке согласно рецепту. Да, вы можете приготовить мясной рулет замороженным, но это займет гораздо больше времени.
КАК ХРАНИТЬ МЯСНЫЙ РУЛЕТ
Охладите приготовленный мясной рулет в герметичных контейнерах или плотно заверните в прочную алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку в течение 3-4 дней. Чтобы заморозить приготовленный мясной рулет, плотно заверните мясной рулет комнатной температуры в сарановую пленку, а затем фольгу . Поместите его в сумку с застежкой-молнией. Отметьте и поставьте дату. Далее поместите в морозильную камеру. Замороженный мясной рулет в правильной упаковке хранится до 3 месяцев.КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСНЫЙ РУЛЕТ
Большинство рецептов мясных рулетов занимают от до 45-60 минут, чтобы приготовить . Этот рецепт может занять до 60 минут в зависимости от вашей плиты. В нашей старой печи этот мясной рулет был приготовлен за 45 минут. Наша новая плита готовится дольше, примерно 55-60 минут.КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАГ ЗА ШАГОМ
Сделайте мясной рулет- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту .Застелите противень сверху и по бокам прочной алюминиевой фольгой л. Если у вас есть только пергамент, выровняйте им противень.
- Добавьте 4 ломтика хлеба в кухонный комбайн и обработайте . Добавьте панировочные сухари в миску с яйцами, бульоном и приправами. Выдержите 5 минут. Обжарить овощи. Варить до ароматности. Отложить в сторону для охлаждения (фото 1-4) .
- Глазурь для кетчупа: смешайте кетчуп, коричневый сахар и перец в небольшой миске.Отложите в сторону. Добавьте в большую миску говяжий фарш и пропитанную смесью хлеба. Бережно комбинируйте. Не перемешивайте (фото 5-7) .
- Выложите мясной рулет на противень. Сформируйте буханку. Сверху намазать соусом для мясного рулета. Выпекать 45-60 минут. Смажьте сверху оставшимся соусом для мясного рулета. Дайте мясному рулету постоять 10-15 минут. Подавать с картофельным пюре и овощами (фото 8-9) .
СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ МЯСНОГО РУБА:
- Мясной рулет должен быть насыщенным, поэтому , не экономьте на приправах и используйте обильное количество обжаренного лука.Приготовленный лук делает этот мясной рулет невероятно вкусным. Во многих рецептах мясного рулета используется молоко, но я его не использую. Я использую только говяжий бульон. Оно работает. Поверьте мне, говяжий бульон придает такой вкус. Я люблю использовать Better Than Bouillon Beef Base.
- Всегда используйте свежий хлеб, а не панировочные сухари из магазина . Почему так? Из свежего хлеба получится сочный рулет. Используйте кухонный комбайн, чтобы превратить ломтики хлеба в панировочные сухари.
- Избегайте жесткого мясного рулета легкими прикосновениями.Аккуратно смешайте говяжий фарш с яйцом, хлебом и луковой смесью. Не перемешивайте слишком много.
- Для легкой очистки , застелите противень пергаментной бумагой или прочной алюминиевой фольгой.
- Наконец, поместите пустой противень на нижнюю полку. Залить водой . Поместите мясной рулет на полку прямо над сковородой с водой. Это поможет сохранить мясной рулет красивым и влажным. Вот и все, что есть в рецепте мясного рулета. Лучше просто.Не забудьте дать приготовленному мясному рулету постоять 10-15 минут, а затем нарезать его.
ЛУЧШЕЕ МЯСО!
Вы видите весь этот великолепный аромат? Сладкая, острая и острая глазурь из красного кетчупа. Ням! Нарезанный кубиками лук тоже выглядит неплохо! Этот мясной рулет потрясающий. Мне не терпелось вонзиться в это зубами. Я не удивлюсь , если ваша семья проглотит его за считанные минуты. Я просто в восторге от ВКУСА! Это лучший мясной рулет, который я когда-либо пробовала. Это легко сделать и так чертовски хорошо! Моя сестра попробовала этот рецепт мясного рулета .Ее придирчивый муж и дочь ненавидят мясной рулет, но ПОЛЮБИЛИ этот ! Она сказала, что это на вкус как в тех знаменитых ресторанах. Я люблю слышать такие вещи. Я люблю готовить и люблю помогать людям создавать вкусные легкие блюда. Надеюсь, ты сможешь попробовать! А как насчет простого, но такого хорошего сапожника из персиков ? Если вы ЛЮБИТЕ еду для души / южную еду, присоединяйтесь к нашей НОВОЙ группе FB : Soul Food Love / Южные рецепты .Лучший рецепт мясного рулета
апреля«Ясс» может быть единственным словом, которое вы произносите после того, как откусите и насладитесь ярким вкусом этого восхитительного классического, нежного и влажного мясного рулета.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 50 минут
Общее время 1 час
Ужин, обед
Кухня Американская
Порции на 8 человек
Калорийность 472 ккал
Ингредиенты
9018x34x 9000 молотые говяжий, предпочтительно не нежирный говяжий фарш
Коричневая сахарная глазурь
- ½ стакана кетчупа
- 4 столовые ложки светло-коричневого сахара около 4-5 столовых ложек
- 2 ч.л. перца по желанию
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Покройте всю верхнюю и боковые части противня прочной алюминиевой фольгой. См. Примечания. Заполните противень или противень водой и поставьте его на самую нижнюю полку в духовке. * См. Примечания.
Добавьте растительное масло в сковороду среднего размера на среднем огне. Как только масло станет горячим, достаточно добавить лук и варить до размягчения около 6-8 минут. За минуту до готовности лука добавьте чеснок.
Готовьте до появления аромата (около 30 секунд). Снимите со сковороды лук и чеснок и дайте остыть примерно 5 минут.
В небольшую миску добавьте свежие панировочные сухари, яйца, Вустерширский соус и говяжий бульон. Осторожно перемешайте. Дайте панировочным сухарям впитаться 5 минут.
В миску добавьте кетчуп, перец и коричневый сахар. Хорошо перемешать. Оставьте на потом.
Используйте достаточно большую миску для смеси говяжьего фарша и панировочных сухарей. Добавьте в миску говяжий фарш со всеми приправами, солью и перцем. Добавьте смесь панировочных сухарей, лук и чеснок и аккуратно перемешайте.
Для легкой уборки (по желанию) положите хлеб на противень, выстланный прочной алюминиевой фольгой, или выстелите его пергаментной бумагой. Сформируйте из говядины буханку. Вылейте только половину кетчупа из коричневого сахара на мясной рулет. Положите рулет на полку прямо над кастрюлей с водой.
- Выпекайте в течение 45-60 минут или пока температура на термометре для мяса не покажет 165 градусов по Фаренгейту * См. Примечания . Покройте мясной рулет оставшейся глазурью из кетчупа и подавайте с картофельным пюре и овощами. Поделиться — это забота, поэтому, пожалуйста, поделитесь этим рецептом, чтобы другие люди могли им насладиться!
Примечания
Лучше, чем бульонная говяжья основа : Используйте & frac13; чашка воды плюс ½ чайной ложки или до чайной ложки BTB. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ¼ чашки BTB, если не хотите соленый мясной рулет! Приправ: Новый видеоролик о том, как приготовить этот рулет. Я добавил дополнительные необязательные приправы. На видео вы увидите, что я использовал 1 чайную ложку чесночного порошка, 1 чайную ложку лукового порошка, щепотку или до чайной ложки сушеной петрушки, измельченный красный перец (добавляйте столько или меньше, сколько хотите).Если вы не любите специи, удалите их. Хлеб: Используйте белый хлеб обычной торговой марки. Вы можете измельчить хлеб на мелкие кусочки или воспользоваться кухонным комбайном. Просто убедитесь, что хлеб пропитан, прежде чем добавлять хлебную смесь в говядину. Жесткий мясной рулет не годится — Легкими прикосновениями смешайте говяжий фарш с яйцом, хлебом и луковой смесью. Не перемешивайте слишком много. Сочный и нежный мясной рулет — Заполните противень водой. Поместите его на нижнюю полку духовки.Положите мясной рулет на полку прямо над кастрюлей с водой. Залейте водой. Простая очистка — застелите противень пергаментной бумагой или прочной алюминиевой фольгой. Я использовал пергаментную бумагу для этого рецепта, так как у меня не было фольги, НО я предпочитаю использовать алюминиевую фольгу. Противень остается немного чище с фольгой. Отдых — дайте приготовленному мясному рулету постоять 10-15 минут перед тем, как нарезать ломтиками. Хранение — заморозить мясной рулет в герметичных контейнерах или плотно обернуть прочной алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой в течение 3-4 дней. Способ заморозки — , чтобы заморозить приготовленный мясной рулет, плотно завернуть мясной рулет комнатной температуры в сарановую пленку, а затем фольгу. Положите его в сумку на молнии. Отметьте и поставьте дату. Далее поместите в морозильную камеру. Его хватит на 3 месяца. Заморозить сырой мясной рулет — Плотно завернуть каждый сырой мясной рулет в сарановую пленку, а затем фольгу. Положите его в сумку на молнии. Отметьте и поставьте дату. Правильное хранение мясного рулета в замороженном мясном рулете в правильной упаковке прослужит до 3 месяцев. Когда вы будете готовы запекать, дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь и приступайте к выпечке согласно рецепту. ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ЭТОГО GDealer Термометр с мгновенным считыванием сверхбыстрых показаний Better Than Bouillon Beef Base Nordicware Aluminium Commercial Bakers Big Sheet Pan FYI. Будьте осторожны при использовании «Лучше, чем бульон», потому что он содержит соль. Но для этого рецепта мясного рулета, если вы используете размеры, указанные в карточке рецепта, вам нужно будет добавить дополнительную соль в мясную смесь. Видео с мясным рулетом ниже было добавлено в пост 11.08.2021 Подпишитесь на Whisk it Real Gud в Instagram.Питание
Калорий: 472 ккал
Ключевое слово #bestmeatloafrecipe, easymeatloaf, мясной рулет, рецепт мясного рулета
Если вы сделаете это, я хотел бы знать! Оставьте комментарий ниже! Обязательно сохраните этот PIN на доске Pinterest на будущее. прочтите обзоры , и пока вы там, подписывайтесь на меня ! Если вам нравится , этот рецепт мясного рулета , то вам могут понравиться и другие рецепты говядины и гарниры:Взаимодействие с читателем
Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.
Рецепт нашего любимого мясного рулета
Огромный успех для всех в моем доме! Даже мои дети (6,8,9). Это, скорее всего, будет моим новым рецептом мясного хлеба.
Этот мясной рулет идеален.
Ну, у нас не было свинины, поэтому мы использовали 1 постный гамбургер 14 фунтов 93% и фарш из баранины 3/4 фунта. Также не было кетчупа, поэтому мы использовали томатную пасту внутри и сверху. Мы также уменьшили соль на 30-40% и в следующий раз уменьшим ее больше — обычно мы не готовим с солью! Личное предпочтение.Он был довольно жирным в сыром виде и мягким и влажным при смешивании, но получился отличный хлеб размером 5 x 11 дюймов и 2-3 дюйма высотой. Из него было приготовлено много жира, и его было легко удалить с помощью квасцов. фольга. Готовится ровно за 60 мин. на противне с мелкими стенками. Дай отдохнуть, и ух ты, было вкусно !!! Влажный, нежный, ароматный, но простой. Подается с хорошей барбера и обжаренной в меде / базилике морковью, и это был потрясающий ужин. Мы заморозили 2 куска на будущее (по 2 порции) и тоже съедим его завтра вечером.Очень просто, быстро и вкусно. Было хорошо с бараниной, но мы любим баранину! В качестве панировочных сухарей я перерабатывал оставшийся кусок багета, который я нашел в морозильной камере. Всего около 5 дюймов багета потребовалось для производства 1 куб. необходимо 3. Я думаю, что в другой раз, когда я делал этот рецепт, я, должно быть, использовал купленные в магазине панировочные сухари.
Я делал это несколько раз. Это хорошо. В первый раз, когда я приготовил его, у нас не было кетчупа (я знаю!), Поэтому вместо этого я использовал четверть стакана томатной пасты в смеси для мясного рулета. Во второй раз я последовал рецепту, как написано, и решил, что определенно предпочитаю более пикантную и острую томатную пасту в теле, и теперь использую кетчуп только на корочке мясного рулета. Сладость кетчупа и привкус томатной пасты очень хорошо гармонируют.
Моей семье это понравилось!
Я даю этому рецепту твердые 3 звезды.Моя дочь очень хотела приготовить мясной рулет, а я никогда его раньше не делал, поэтому мы выбрали этот рецепт. Я не люблю кетчуп, поэтому в следующий раз буду использовать вместо него томатную пасту. Вся семья была шокирована тем, насколько хорошо это было. Я готовила его 65 минут, и все получилось отлично — очень нежно.
Действительно хороший, ароматный мясной рулет. Мне нравится текстура — обработка овощей действительно хорошо работает, особенно с членами семьи, не склонными к овощам, и помогает нарезать их. Между прочим, обязательно нужно употреблять говядину и свинину высшего качества.
Сделал сегодня вечером. Добавил 3 унции. нарезанных коричневых грибов к овощам, обработайте сковороду маслом и приготовьте их почти до высыхания. Использовал 1 1/2 стакана хороших крошек панко нужной консистенции, затем положил на лист, и через 100 минут он появился. Действительно, действительно хорошо. (В первый раз не использовать форму для выпечки хлеба, и никогда больше не будет. Намного лучше без всей этой жидкости на сковороде. Уф.) Он имел размеры 11 x 5 x 2, так что у нас есть много, чтобы помочь нам справиться с вирусом. неисправность.
Очень ароматный, смесь мяса и свинины идеально подходит.Причина 3 вместо 4 — просто хлопотность этапа приготовления лука, чеснока, сельдерея. Для тех, кому не хватало вкуса — дайте угадаю, вы решили уменьшить количество соли? Преодолей это! Беспокойство о соли, которую вы не знаете о добавлении в обработанные пищевые продукты, а не о солении домашних блюд. Вы усиливаете воздействие соли, используя ее во время готовки, а не за столом, и в конечном итоге вам нужно меньше. Думаю, еще больше кетчупа и переход на конвекцию, чтобы он получился красивым и хрустящим.Хранитель.
Как рекламируется, хороший вкус и текстура. Я добавил в глазурь немного горчицы и коричневого сахара и считаю, что это хорошая идея. В следующий раз можно добавить в луковую смесь душистый перец.
Это очень похоже на мой рецепт мясного рулета, но мне нравится кетчуп, смешанный с мясной смесью, без молока и намазанный сверху беконом. О, ням !!
Те же ингредиенты, что и для мясного рулета, которые я готовил 50 лет, за исключением того, что я добавляю немного тертой моркови, больше яиц и сельдерея на единицу объема, добавляю чеснок, перец, петрушку; Кроме того, я не готовлю овощи заранее, так как для этого не нужно дополнительное масло — оно будет слишком жирным, овощи можно приготовить в мясном рулетах.Я начинаю с 5 фунтов, молотого патрона и корректирую его соответственно, потому что нам нравятся остатки с картофелем и подливкой в первый день, а затем бутерброды. Удивительно, сколько разных бутербродов можно приготовить из хорошего нарезанного мясного рулета!
Очень вкусно; даже мой муж, который клянется, что не любит мясной рулет, проглотил его. Я использовал соус барбекю вместо кетчупа и накрывал сверху говяжьим беконом. Я приготовила его утром, поэтому, прежде чем разогревать его на ужин, я добавила еще соуса для барбекю на говяжий бекон.Огромный хит.
Очень вкусно, этот хорошо прошел в моем доме.
Рецепт лучшего мясного рулета, который я когда-либо делал
Отличный рецепт … Я внес лишь несколько небольших изменений, сначала я добавил нарезанный кубиками перец кубанелле к чесноку и луку, у меня не было сметаны, поэтому я использовал немного майонеза (я был очень огорчен тем, что получается очень хорошо). Я использовал итальянские панировочные сухари, а к соусу добавил немного соуса для стейка и немного кленового сиропа … Delicioso !! э, чуть не забыл, я положил на дно формы два ломтика обычного хлеба перед тем, как поставить его в духовку, чтобы хлеб высосал весь жир из мяса… когда это будет сделано, просто выбросьте хлеб .. Спасибо, что поделились !!!
оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо Моему мужу и двум маленьким детям это понравилось. Моя дочь очень разборчива в еде, особенно когда дело касается мяса, но она ела все до последней капли. Я абсолютно всем рекомендую этот рецепт. Я определенно сделаю это снова. Я не могу дождаться встречи, чтобы поделиться ею с другими. Я дал этому рецепту 5 звезд только потому, что это был самый высокий доступный вариант.Было здорово !!!!!!!
Этот рецепт был отличным, я его немного изменил. Я использовал итальянские панировочные сухари вместо хлеба и крекеров, и я использовал чесночный порошок и луковую соль вместо того, чтобы готовить чеснок и лук на сливочном масле. Я также забыл использовать молоко. Мясо было довольно влажным, оно мне все равно не понадобилось. Это было здорово, буду использовать его снова. Спасибо
Это был первый мясной рулет, который я когда-либо делал, и единственное реальное изменение, которое я сделал, — это использование итальянских панировочных сухарей и немного итальянской приправы, и это было феноменально! У меня не было термометра для мяса, но время было идеальным! Я был так впечатлен собой !! ; o) Мой муж откусил один кусок и сказал, что на вкус как у его мамы! Я воспринимаю это как комплимент! Думаю, в следующий раз я буду использовать 1/2 фарша и 1/2 свинины, как предлагали другие — звучит хорошо, но в остальном это было невероятно!
Я сделал это сегодня вечером для своей семьи, и это был отличный мясной рулет !! Единственное, что я изменил в этом рецепте, это то, что я использовал фарш из индейки вместо говяжьего фарша (сейчас происходит огромный отзыв говядины…. не хочу рисковать с Коровьим бешенством!). В любом случае … этот мясной рулет из индейки был просто фантастическим !! Ах да … я еще кое-что сделал, это использовал чашку приправленных панировочных сухарей вместо нарезанного хлеба. Вся моя семья сказала, что это «лучший мясной рулет, который я когда-либо делал». Думаю, вы правильно назвали этот рецепт! 🙂 Сделаю это снова !! Приятного аппетита!
Мне и моему мужу (которые НЕ большие поклонники мясного рулета) очень понравился этот рецепт. Это было до боли просто и просто вкусно.Он не слишком кетчуповый, что мне очень нравится. Я мог бы добавить немного приправ (возможно, итальянской смеси) в следующий раз, чтобы немного поэкспериментировать со вкусом. Это было очень влажным и определенным хранителем в моей коробке с рецептами. Спасибо, что поделились этим!
Я уже некоторое время искал рецепт хорошего мясного рулета и очень рад, что нашел этот. Я учел предложения других рецензентов и добавил к панировочным сухарям кленовый сироп, итальянскую приправу и майонез вместо сметаны (у нас дома никогда не бывает сметаны).Хотя он влажный, он прекрасно держался. Я покрыл его глазурью (1/2 стакана кетчупа, 4 столовые ложки коричневого сахара, 3 столовые ложки белого уксуса), когда повысил температуру духовки на оставшиеся 15 минут. Идеально. Остановим охоту с этим !!
Я точно следовал инструкциям по выпечке, но не списку ингредиентов. Я добавил луковый порошок, чесночный порошок, исключил хлеб и добавил то, что узнал от старого соседа по комнате: хрен! Несмотря на то, что о вкусе не спорят (нет таких понятий, как «слишком острый» или «слишком много» лука), процесс выпечки, казалось, был правильным, особенно в том, что касается увеличения до 400…. Благодарность.
Я впервые приготовил мясной рулет, и мне очень понравилось, как он получился. Он был влажным, ароматным и просто восхитительным. Даже моему привередливому 2-х летнему мальчику понравилось. Я заморозил некоторые остатки на потом, и это сработало. Я обязательно сделаю это снова. Обновление: в последний раз я использовал измельченную вырезку, и за нее нужно было умереть!
Извините, мы попробовали именно это, и нам это было совершенно наплевать — слишком мягкое с панировочными сухарями всех видов, и нам не важен вкус, который придавал ему томатный соус.Мы будем придерживаться нашего оригинального рецепта мясного рулета.
Мясной рулет | Городской повар, Inc.
Я давно думал, что приготовил неплохой мясной рулет, и несколько лет назад включил свой рецепт сюда, в The City Cook. Но этот рецепт, несмотря на годы его успеха за моим столом, теперь стоит в тени лучшего рецепта, созданного замечательными женщинами из Canal House. В книге Canal House: Cook Something, Recipes To Bely On авторы Мелисса Гамильтон и Кристофер Хиршеймер дали нам не только этот сказочный рецепт мясного рулета, но и вдохновляющее руководство по домашней кухне.
Во введении к рецепту Гамильтон и Хиршеймер пишут:
«Теплый кусок нежного мясного рулета неотразим. А бутерброд, сделанный с одним или двумя холодными ломтиками оставшегося мясного рулета, занимает первое место с лучшими вкусами. Мы часто делаем два мясных рулета, чтобы хватило нам на всю неделю».
Состав
- Для мясного рулета:
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 большая желтая луковица, очищенная и измельченная
- 1 измельченный зубчик чеснока
- Соль и черный перец свежемолотый
- 1 взбитое яйцо
- 1 стакан жирных сливок
- 1 стакан рикотты
- 1 1/2 столовых ложки приправы Бомонд или 2 чайные ложки соли сельдерея и 2 чайные ложки лукового порошка
- 1 столовая ложка острого соуса или по вкусу
- 2 стакана свежих панировочных сухарей в рыхлой упаковке
- 3 фунта смеси мясных рулетов или 1 фунт фарша из куриного мяса, 1 фунт свинины и 1 фунт фарша из телятины
- Для соуса:
- 1 чашка кетчупа
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
Проезд
- Для мясного рулета предварительно разогрейте духовку до 375 ° F.Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, приправьте по вкусу солью и перцем и готовьте, время от времени помешивая, пока не станет мягким, 8–10 минут. Переложите лук на тарелку, разложив, чтобы он остыл.
- Тем временем смешайте в большой миске яйцо, жирные сливки, рикотту, приправу бомонд и острый соус. Обильно приправить солью и перцем. Добавьте панировочные сухари, свернув их резиновым шпателем. Добавьте остывший лук.
- Чистыми руками или резиновым шпателем смешайте говядину, свинину и телятину с хлебной крошкой.Он будет довольно рыхлым и влажным, но именно это делает рулет таким нежным.
- Поместите мясную смесь в террин на 2 литра, форму для выпечки хлеба Pullman 4 × 13 дюймов или в две формы для выпечки на 1 литр. Сложите мясо куполообразным верхом.
- Для соуса смешайте кетчуп, уксус, коричневый сахар и горчицу в небольшой миске. Выложите соус сверху на мясной рулет. Возможно, у вас еще немного осталось; подавать вместе с приготовленным мясным рулетом.
- Положите мясной рулет на форму для запекания, застеленную фольгой, и отправьте в духовку.Выпекайте, пока внутренняя температура не достигнет 160 ° F, около 1 часа. Дайте мясному рулету остыть в течение 15 минут, прежде чем нарезать ломтиками. (Чем дольше он будет лежать, тем лучше, так как он будет легче нарезать.) Первую пару ломтиков будет сложно удалить со сковороды, но потом это станет легче, когда у вас будет немного больше места.
40 лучших рецептов мясного рулета | Легкие идеи рецептов мясного рулета | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Лучший мясной рулет из индейки
Получите рецепт: Лучший мясной рулет из индейки
Мясной рулет с картофельным пюре
Получите рецепт: Мясной рулет с картофельным пюре
Хорошо ест мясной рулет
Этот простой рецепт покрытого глазурью мясного рулета отличается великолепной текстурой и прекрасным вкусом.
Получите рецепт: Хорошо ест мясной рулет
Глазированный мясной рулет
Получите рецепт: Глазированный мясной рулет на сковороде
Мясной рулет с грибами и проволоне
Получите рецепт: Мясной рулет с грибами и проволоне
Мясной рулет из индейки
Элли осветляет мясной рулет своей мамы, сохраняя при этом аромат, который она любила в детстве.Ее секрет? Овес быстрого приготовления.
Получите рецепт: Мясной рулет из индейки
Чизбургер Мясной рулет
Получите рецепт: Чизбургер Мясной рулет
Телевизионный ужин с мясным рулетом из индейки
Подавайте картофельное пюре и горох вместе с ломтиками мясного рулета для этого блюда, напоминающего классические замороженные блюда.
Получите рецепт: Телевизионный ужин с мясным рулетом из индейки
Лучший мясной рулет
Получите рецепт: Лучший мясной рулет
Мясные рулеты в мини-сковороде
Соус — это то, что отличает это блюдо от остальных своим восхитительным вкусом.
Получите рецепт: Мясные рулеты в мини-сковороде
Куриный мясной рулет Буффало
Получите рецепт: Куриный мясной рулет Буффало
Мясной рулет из индейки
Если вам нравится классический мясной рулет, попробуйте фарш из индейки вместо говядины.Подавайте ломтики горячими или кладите их в бутерброд холодными.
Получите рецепт: Мясной рулет из индейки
Маффины из мясного рулета с соусом барбекю
Получите рецепт: Маффины из мясного рулета с соусом барбекю
1770 Дом Мясной рулет
Вкусный мясной рулет Ины Гартен поступает в один из ее любимых ресторанов, 1770 House в Ист-Хэмптоне, Нью-Йорк.
Получите рецепт: 1770 Дом Мясной рулет
Отцовский мясной рулет с томатным вкусом
Получите рецепт: Отцовский мясной рулет с томатным вкусом
Мясной рулет по-итальянски
Получите рецепт: Мясной рулет по-итальянски
Мясной рулет из индейки барбекю
Получите рецепт: Мясной рулет из индейки барбекю
Мясной рулет
Этот простой мясной рулет можно приготовить всего за пятнадцать минут.
Получите рецепт: Мясной рулет
Мясной рулет из баклажанов с пармезаном
Получите рецепт: Мясной рулет из баклажанов и пармезана
Кето Мясной рулет
Получите рецепт: Кето-мясной рулет без глютена
Овощной мясной рулет с бальзамической глазурью
Получите рецепт: Овощной мясной рулет с бальзамической глазурью
Копченый мясной рулет
Получите рецепт: Копченый мясной рулет
Кесадилья с мясным рулетом
Получите рецепт: Кесадилья с мясным рулетом
Фаршированный мясной рулет кесо
Получите рецепт: Фаршированный мясной рулет кесо
Пикантные гамбургеры с мясным рулетом
Приготовьте котлеты из мясного рулета, смажьте их кетчупом и утиным соусом и подавайте с булочками для гамбургеров.
Получите рецепт: Пикантные гамбургеры с мясным рулетом
Классический мясной рулет
Получите рецепт: Классический мясной рулет
Кесадилья с мясным рулетом и кремом из кинзы
Превратите остатки еды в восхитительное блюдо с этими кесадильями.Кинза добавляет дополнительный аромат, который делает вкус идеальным.
Получите рецепт: Кесадилья с мясным рулетом и кремом из кинзы
Овощной мясной рулет с грибами и вялеными помидорами
Этот мясной рулет полон глубоких согревающих ароматов, включая грибы, карамелизованный лук, сыр и острые вяленые помидоры.Подается на подушке из молодого шпината, это совершенно удовлетворительное блюдо, которое включает в себя много питательных овощей.
Получите рецепт: Овощной мясной рулет с грибами и вялеными помидорами
Легкий мясной рулет Ины
Для мясного рулета, который так же легко приготовить, как и ароматный, Ина использует сухие панировочные сухари, которые помогают удерживать мясной рулет вместе.
Получите рецепт: Мясной рулет
Мясной рулет
Получите рецепт: Мясной рулет
Мясной рулет без мяса с грибной подливкой
Кто сказал, что мясной рулет предназначен только для плотоядных животных? Замените говядину смесью баклажанов, грибов, грецких орехов и тофу, а затем наслаждайтесь этой классической комфортной едой — без лишнего жира.
Получите рецепт: Мясной рулет без мяса с грибной подливкой
Лазанья с мясным рулетом
Для этого идеального итальянского блюда приготовьте буханку с беконом, говядиной, свининой и панировочными сухарями.Слоите мясной рулет с лапшой лазаньи, покрытой специальным томатным соусом и сыром моцарелла. Подавать с кусочками рикотты.
Получите рецепт: Лазанья с мясным рулетом
Квадраты мясного рулета из индейки со сладким картофелем
Используйте соус хойсин, кетчуп и имбирь, чтобы приготовить соус для этих нарезанных квадратов, которые отлично сочетаются со сладким картофелем со вкусом зеленого лука.
Получите рецепт: Квадраты мясного рулета из индейки со сладким картофелем
Мясной рулет из индейки Джины
Изюминкой этого мясного рулета является сыр с плесенью, придающий блюду мощный аромат.
Получите рецепт: Мясной рулет из индейки Джины
Мясной рулет из индейки с сыром фета и вялеными помидорами
Кто знал, что мясной рулет может быть таким экзотическим? Giada сочетает в себе индейку с вялеными помидорами, фетой и молоком.
Получите рецепт: Мясной рулет из индейки с сыром фета и вялеными помидорами
Фаршированный мясной рулет из индейки
Этот мясной рулет из индейки с ароматной начинкой из шпината и феты — идеальное блюдо для любого случая.
Получите рецепт: Фаршированный мясной рулет из индейки
Здоровая упаковка из фольги с мясным рулетом на гриле
Получите рецепт: Здоровая упаковка из фольги с мясным рулетом на гриле
Паломнический мясной рулет
Мясной рулет Рэйчел, приготовленный заранее, — это отличная еда для комфорта, которая включает в себя множество вкусов Дня благодарения: индейку, клюкву, начинку из крошек и яблочную смесь.Взбейте сидровую подливку, полейте сверху и подавайте с любимой зеленью.
Получите рецепт: Паломнический мясной рулет
Кексы с мясным рулетом и чеддером
Эти кексы с мясным рулетом — нечто среднее между фрикаделькой и мини-мясным рулетом — легко заморозить на отдельные порции.Сделайте двойную порцию сейчас и заморозьте половину на ужин на следующей неделе.
Получите рецепт: Кексы с мясным рулетом и чеддером
Сладко-пряные мясные рулеты
Смажьте мясной рулет персиковым чатни или абрикосовым джемом, чтобы придать ему сладкую глазурь.
Получите рецепт: Сладко-пряные мясные рулеты
Рецепт мясного рулета из индейки — Классная кулинария
Мясной рулет из индейки — приготовлен из нежирного фарша из индейки и приправлен луком, чесноком, зеленью, пармезаном и этими классическими основными соусами. Сочно, нежно и очень вкусно!
Легкий мясной рулет из индейки
Многие из нас помнят классический мясной рулет (который делали наши родители или бабушки и дедушки) с жирным говяжьим фаршем, но пробовали ли вы его с фаршем из индейки?
Meatloaf — одна из тех вещей, которые я ненавидел в детстве, но теперь я жажду этого! Моя мама сделала этого достаточно, и я не могу не полюбить это сейчас.
Эта версия — более здоровая альтернатива традиционному варианту жирного говяжьего фарша, но при этом она полностью успокаивает, идеально сытна и очень сытна.
Плюс к этому легко подготовиться. Ничего сложного — просто замочите панировочные сухари, обжарьте овощи, затем смешайте все вместе и сделайте буханку произвольной формы.
Оттуда печь сделает все остальное, в то время как этот манящий аромат домашнего ужина наполняет дом и возбуждает всех тем, что будет ждать за столом!
Что подавать с мясным рулетом из индейки
Попробуйте это восхитительное основное блюдо с классическими рецептами гарнира:
Рецепт мясного рулета из индейки
- Фарш из индейки : Чтобы он оставался постным, используйте 93%, если хотите богаче, используйте 85%.Я рекомендую использовать бренд Jenni-O, так как он менее влажный и липкий, поэтому с ним легче работать.
- Оливковое масло: Вы можете использовать другое нейтральное масло, такое как растительное масло, масло авокадо, рапсовое масло и т. Д.
- Желтый лук и чеснок : Они помогают создать фоновый аромат. Здесь мы обжариваем и слегка обжариваем для мягкости и дополнительного аромата.
- Хлебные крошки: Домашнее приготовление предпочтительнее, если они у вас есть, но купленные в магазине тоже подойдут.Используйте только сухие панировочные сухари, а не свежие.
- Куриный бульон : Обычный или с низким содержанием натрия подойдет, так как в небольшом количестве. Можно заменить овощным бульоном или даже молоком.
- Сыр пармезан : Обязательно мелко порежьте. Не используйте молотый пармезан с полки, он не такой вкусный.
- Вустерширский соус: Основной ингредиент мясного рулета. Это добавляет богатую глубину аромата.
- Кетчуп: Используется как в буханке для увлажнения, так и в топпинге для классического послевкусия и вкуса.
- Дижонская горчица: Это помогает усилить вкус, поскольку индейка мягче говядины.
- Петрушка и тимьян: Если у вас нет свежей петрушки, можно использовать 1 столовую ложку сушеной. Тогда для тимьяна вы можете использовать свежий вместо сушеного, используйте 1 1/2 чайной ложки.
- Целое яйцо и яичный желток : Мне нравится ограничивать количество яичного белка и использовать только одно целое яйцо плюс дополнительный желток, чтобы мясной рулет не получился сухим.
- Соль и перец : Я перечислил рекомендуемые количества, так как, очевидно, вам никогда не следует пробовать тестовое сырое мясо.При подаче на стол можно приправить ломтики еще немного соли.
Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с количеством ингредиентов.
Как приготовить мясной рулет из индейки (смесь и придание формы)
- Разогреть духовку, приготовить противень: Разогреть духовку до 375 градусов. Выстелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем или застелите пергаментной бумагой.
- Соте ароматические: Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте лук и обжарьте примерно 5 минут, пока он не станет слегка золотисто-коричневым. Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд.
- Гидратация панировочных сухарей: Между тем в большой миске перемешайте панировочные сухари и куриный бульон.
- Холодная смесь: Добавьте приготовленную луковую смесь к смеси панировочных сухарей и перемешайте. Перенесите в холодильник, чтобы дать полностью остыть примерно 15-20 минут.
- Добавьте оставшиеся приправы и цельное яйцо / желток: К охлажденной смеси добавьте пармезан, Вустершир, 1 столовую ложку кетчупа, дижон, петрушку, тимьян, яйцо, яичный желток, соль и перец.Перемешайте смесь, чтобы она хорошо перемешалась.
- Смешайте с индейкой: Добавьте фарш из индейки и руками перемешайте до однородного состояния.
- Сформировать буханку на противне: Сформовать смесь в буханку размером 9 на 4 дюйма на подготовленном противне. Смажьте оставшимися 1/2 столовыми ложками оливкового масла.
Как долго запекать мясной рулет из индейки
На выпечку уйдет около 1 часа. Вот точные шаги:
- Выпекать: Выпекать в разогретой до 375 градусов духовке 45 минут.
- Смажьте кетчупом: Удалите мясной рулет и смажьте оставшейся 1/3 чашки кетчупа.
- Продолжайте выпекать: Вернитесь в духовку и выпекайте, пока в центре не появится 165 (я рекомендую измерять температуру на каждой 1/3 площади буханки), примерно на 10–20 минут дольше.
- Отдых, гарнир, ломтик: Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут. Посыпать небольшим количеством петрушки (около 1/2 ст. Л.) И нарезать кружочками. Подавать теплым.
Полезные советы
- Используйте холодные ингредиенты , чтобы с мясным рулетом было легче работать.Обязательно полностью охладите луковую смесь, прежде чем продолжить.
- Если смесь кажется невероятно влажной, вы можете добавить несколько дополнительных столовых ложек панировочных сухарей в слишком липкую смесь, если необходимо .
- Работайте для равномерного выпекания хлеба для равномерного выпекания. Одна область не должна быть толще другой.
- Достаточно хорошо сжимается при формировании мясного рулета , чтобы не было карманов.
- Сгладьте внешние трещины , в противном случае они могут превратиться в большие трещины при выпечке.
- Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы измерить температуру в центре буханки (на каждой 1/3 длины). Мне нравится использовать безопасный для духовки термометр с датчиком, который отслеживает температуру во время выпечки, если он у вас есть, в противном случае просто снимайте время от времени ближе к концу, чтобы измерить температуру.
- Осторожно, чтобы не перепечь . Если вы готовите более 170 градусов, хлеб может начать сохнуть, так как это нежирное мясо.
- Обязательно дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем нарезать , иначе ломтики могут развалиться.
Варианты
- Вы также можете использовать панировочные сухари панко вместо обычных панировочных сухарей. В этом случае используйте 3/4 стакана плюс 3 столовые ложки, так как они весят меньше / меньше впитывают.
- При желании можно подсластить кетчуп 1 столовой ложкой коричневого сахара, белого сахара или меда. Мне не нравится сладкое (кроме легкой сладости простого кетчупа), поэтому я его не использую.
- Мне нравится, когда кетчуп менее испечен и сушен, поэтому я жду, чтобы добавить ближе к концу, но, если хотите, можете добавить в начале.
- Попробуйте с соусом барбекю вместо кетчупа.
- Вы можете попробовать другой сыр, например Романо или Азиаго, или даже острый белый чеддер.
- Вы можете попробовать закусить другими овощами, например, обжаренными кубиками грибами, цуккини, болгарским перцем или морковью.
- Попробуйте запекать отдельными порциями на хорошо смазанной маслом форме для кексов. Я еще не тестировал этот рецепт (дайте мне знать, если вы это сделаете!), Это должно занять около 30 минут, но проверьте внутреннюю температуру на готовность.
Другие рецепты классических ужинов, чтобы попробовать
Мясной рулет из индейки
Сделано из нежирного фарша из индейки и приправлено луком, чесноком, зеленью, пармезаном и этими классическими основными соусами.Сочно, нежно и очень вкусно!
Порций: 8
Подготовка15 минут
Готовка 1 час 5 минут
Охлаждение15 минут
Готово через 1 час 35 минут
- 1 1/2 столовой ложки оливкового масла, разделенного на части
- 1 1/4 стакана мелко нарезанного желтого лука (1 средний)
- 1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)
- 3/4 стакана панировочных сухарей домашнего или купленного в магазине *
- 1/3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1/2 стакана (1.4 унции) мелко измельченного сыра пармезан
- 1 1/2 столовой ложки вустерширского соуса
- 1/3 стакана + 1 столовая ложка кетчупа, разделенного на части
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, плюс еще для украшения
- 1 / 2 чайные ложки сушеного тимьяна
- 1 большое яйцо
- 1 большой яичный желток
- 1 чайная ложка соли и 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 2 фунта. 93% постный фарш из индейки
Разогрейте духовку до 375 градусов. Выстелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем или застелите пергаментной бумагой.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне.
Добавьте лук и обжарьте до слегка золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд.
Тем временем в большой миске смешайте панировочные сухари и куриный бульон.
Добавьте приготовленную луковую смесь к смеси панировочных сухарей и перемешайте. Перенесите в холодильник, чтобы дать полностью остыть примерно 15-20 минут.
В остывшую смесь добавить пармезан, Вустершир, 1 столовую ложку кетчупа, дижон, петрушку, тимьян, яйцо, яичный желток, соль (можно добавить еще немного, если хотите посолить) и перец.Перемешайте смесь, чтобы она хорошо перемешалась.
Добавьте фарш из индейки и руками перемешайте до однородного состояния.
Сформируйте из смеси буханку размером 9 на 4 дюйма на подготовленном противне. Смажьте оставшимися 1/2 столовыми ложками оливкового масла.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 45 минут. Удалите мясной рулет и смажьте оставшейся 1/3 стакана кетчупа.
Вернитесь в духовку и выпекайте, пока в центре не появится 165 (я рекомендую измерять температуру на каждой 1/3 площади буханки), примерно на 10–20 минут дольше.
Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут. Посыпать еще немного петрушки (около 1/2 столовой ложки) и нарезать ломтиками. Подавать теплым.
* Можно также использовать панировочные сухари панко. Используйте 3/4 стакана + 3 столовые ложки, так как они немного легче по весу, чем стандартные панировочные сухари, и впитывают немного меньше влаги.
Пищевая ценность
Мясной рулет из индейки
Сумма на порцию
калорий 304 Калорий в составе жира 135
% дневная стоимость *
Жиры 15 г 23%
Насыщенные жиры 4 г 25%
Транс-жиры 1 г
Холестерин 134 мг 45%
45% Натрий 696 мг 13%
Углеводы 15 г 5%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 5 г 6%
Белок 27 г 54%
Витамин A 722IU 14%
Витамин C 12 мг 15%
Кальций 134 мг 13%
Железо 3 мг
% 17000% диета на 2000 калорий.
Лучший рецепт мясного рулета — сочный, влажный, легкий
Мясной рулет — это скромная комфортная еда, которая восхитительна, если у вас есть отличный рецепт мясного рулета для начала. Наш рецепт простой, сочный и безумно вкусный.
Легкий рецепт мясного рулета
За эти годы мы ели много разных ужинов с мясным рулетом, и нам очень понравился каждый вкусный кусок мясного рулета. Это классическое блюдо, которое многие любят, но не получают должной любви, когда дело доходит до подачи его друзьям или на званый обед.Но мы здесь, чтобы сказать, что мясной рулет потрясающий и заслуживает того, чтобы его подавали на вечеринках, а не только во время обычного ежедневного ужина в будние дни. Хотя мясной рулет отлично подходит и для ужинов в будни, он определенно может стать элегантным блюдом для особого случая.
Видео:
Лучший рецепт сочного мясного рулета :Легкий рецепт мясного рулета в духовке
Наш любимый рецепт мясного рулета — это тот, в котором много мясного аромата из Вустерширского соуса, чеснока и специй.Что делает его суперпупер сочным, так это лук, яйцо, кетчуп и молоко. Это идеальное сочетание специй и влаги, из которого получается потрясающий кусок сочного мясного рулета. Не экономьте и подавайте маленькую порцию. Будьте щедры, нарежьте хороший толстый ломтик и подавайте его с любимыми овощами или салатом. Каждый укус заставит вас жаждать еще одного укуса, и, прежде чем вы это заметите, ваш толстый ломтик будет готов. Время на секунды, если еще есть!
Как приготовить ароматный мясной рулет и кето
Чтобы найти идеальное соотношение соли и приправ, попробуйте эту технику.После того, как вы хорошо перемешали говяжью смесь, приготовьте небольшой кусочек и попробуйте. Оттуда вы можете внести изменения перед тем, как запечь мясной рулет. Это надежный способ убедиться, что мясной рулет идеально вам подходит. Лучше всего то, что вам не нужно ждать, пока все будет готово, чтобы знать, достаточно ли приправлено для вас. Наконец, если вы хотите сделать его дружественным к кето, используйте измельченные свиные шкурки.
Сделайте оставшиеся бутерброды или гамбургеры с мясным рулетом! Они рок. Вот лучший вариант гамбургера на гриле и наш вариант сэндвича.
Любимый рецепт мясного рулета
Время приготовления: 1 час 15 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Соус отличный, поэтому, если вы хотите добавить ложку к мясному рулету при подаче, сделайте дополнительную порцию!
ДЛЯ МЯСА:
- 1 1/2 фунта (680 г) говяжьего, свиного, куриного или индейского фарша
- 1/2 стакана (54 г) панировочных сухарей или панировочных сухарей панко
- 1 большое яйцо
- 2 столовые ложки (30 г) свежей нарезанной петрушки
- 1/2 стакана нарезанного кубиками лука, примерно 1/4 среднего лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка (15 мл) Вустерширского соуса
- 1/2 чайной ложки (2.5 мл) молотого горчичного порошка
- 1 чайная ложка (5 мл) кошерной соли или по вкусу
- 1/2 чайной ложки (2,5 мл) свежего измельченного черного перца
- 1/4 стакана (60 г) кетчупа или томатного соуса
- 1/4 стакана (60 мл) молока
СОУС
- 1/2 стакана (120 г) кетчупа
- 2 столовые ложки (30 мл) соуса барбекю
- 2 столовые ложки (30 мл) яблочного уксуса
- 1 столовая ложка (15 мл) коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки (2,5 мл) порошка копченой паприки
- 1/4 чайной ложки (1.25 мл) порошка чипотле (по желанию, сделает соус острым)
Предварительно нагрейте духовку до 175 ° C (350 ° F). Смажьте прим. Форма или форма для выпечки хлеба размером 8,5 дюймов на 4,5 дюйма.
- В большой миске смешайте все ингредиенты мясного рулета (говядину, панировочные сухари, яйцо, петрушку, лук, чеснок, соус Вустершир, горчичный порошок, соль, перец, кетчуп или томатный соус и молоко) . На острие приготовьте небольшой кусок мяса по вкусу приправы. Если вы хотите добавить больше соли / перца, добавьте это перед запеканием.
Перелейте смесь в форму для запекания и аккуратно разгладьте поверхность, но не надавливайте на мясо слишком сильно. Вы не хотите, чтобы мясо было слишком плотным, если его плотно укладывать.
Приготовьте соус: смешайте все ингредиенты соуса (кетчуп, соус барбекю, яблочный уксус, коричневый сахар, копченый перец и чипотле) и полейте верхний и верхний края мясного рулета.
Выпекать в духовке примерно от 1 часа до 1 часа 15 минут или до тех пор, пока буханка не пропарится и внутренняя температура не достигнет не менее 160 ° F (71 ° C).
калорий: 304 ккал, углеводы: 16 г, белок: 17 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 81 мг, натрий: 676 мг, калий: 394 мг, сахар: 9 г, витамин A: 565 МЕ, витамин C: 7,3 мг, кальций : 55 мг, железо: 2,6 мг
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Калорийность: 304
Также попробуйте наши здоровые рецепты и 30-минутные рецепты. Этот лучший рецепт мясного рулета был первоначально опубликован в 2017 году и переиздан в 2019 году с обновленным видео.
Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок.