Распечатать рецепт

Сегодня будем готовить лечо на зиму по самому простому и универсальному рецепту. Этот рецепт не содержит уксуса и томатной пасты и подходит абсолютно всем, лишнего там ничего нет. Для приготовления нам понадобится сладкие красные помидоры, болгарский перец зелёный и красный, соль, сахар, растительное масло, дополнительно можно добавить чёрный перец и лавровый лист, но в этом рецепте я не добавляла ничего лишнего.

Инструкции

1. Помидоры хорошо промываем и нарезаем дольками, прокручиваем на мясорубке вместе с кожурой, можно измельчить при помощи блендера. В таз или кастрюлю с толстым дном кладём все перекрученные помидоры, туда же добавляем сахар, соль и растительное масло, всё хорошенько перемешиваем, ставим на медленный огонь вариться периодически помешивая чтобы соль и сахар полностью растворились.

2. Тем временем, подготовим сладкий перец, удаляем плодоножку и очищаем от семян, затем нарезаем крупными средними полосками. Кладём перец в помидоры, аккуратно перемешиваем и доводим до кипения. После закипания варим около 15-20 минут. Перец должен дойти до полуготовности, он должен быть мягким и в тоже время не разваливался как каша.

3. Параллельно пока вариться лечо нужно подготовить и простерилизовать банки и крышки. Банки можно простерилизовать в духовке. Нужно тщательно промыть банки, поставить в холодную духовку, выставить температуру 130 градусов, после того как духовка нагрелась до этой температуры, подержать ещё дополнительно 5 минут до полного высыхания. Крышки же залить крутым кипятком и оставить на 7-10 минут. После, разливаем лечо в простерилизованные банки, герметично закрываем, банки переворачиваем крышкой вниз, накрываем и оставляем на 2-3 часа, затем возвращаем банки в нормальное положение, даём остыть и убираем на хранение. Лечо получается очень вкусным, попробуйте, Вам обязательно понравиться!

Примечания для рецепта

В лечо можно добавлять репчатый лук, морковь, томатную пасту но всё это конечно же добавляется на любителя.

Лечо на зиму – 8 рецептов невероятно вкусной закуски

Изначально лечо появилось в Венгрии как овощной гарнир, и в переводе с венгерского «lecso» означает рататуй. В классическом варианте готовится он из болгарского перца, помидоров и лука. Но его невероятная популярность привела к тому, что появилось множество различных вариантов его приготовления. И это очень замечательно, поскольку каждая хозяйка найдет для себя любимый рецепт.

А чтобы определить какой же рецепт лечо для вас самый подходящий, нужно попробовать приготовить по нескольким и выбрать для себя самые вкусные варианты.

Лечо — одна из моих самых любимых заготовок на зиму, я готовлю неизменно много и по нескольким рецептам. Хочу ими поделиться с вами и надеюсь, что вы выберете для себя понравившиеся. Готовить мы будем из болгарского перца, помидоров, кабачков, баклажанов и даже из чесночных стрелок.

Классический рецепт лечо из болгарского перца на зиму

Начнем мы с простого классического рецепта, в котором всего два основных ингредиента — сладкий перец и помидоры. Но при своей простоте и легкости закуска получается невероятно вкусной. Поэтому если вы не хотите тратить много времени на заготовки, то обратите внимание на этот рецепт.

Ингредиенты:

• помидоры — 2 кг
• сладкий перец — 2,5 кг
• сахар — 1/2 стакана
• растительное масло — 1/2 стакана
• соль — 1 ст. л. (с горкой)
• уксус 9% — 2 ст. л.

Помидоры нам нужно перетереть в блендере, получается негустая масса. Выливаем ее в кастрюлю, в ней же и будем варить лечо.

Всыпаем соль и сахар, хорошо перемешиваем и ставим кастрюлю на плиту. На небольшом огне доводим до кипения.

Не торопитесь и не включайте плиту на сильный огонь, иначе лечо на дне может пригореть.

Когда помидорная масса закипит, вливаем растительное масло.

Сладкий перец нам нужно нарезать на небольшие кусочки.

Перец для лечо старайтесь выбирать потолще, помясистее, тогда в готовом блюде вы почувствуете его гораздо отчетливее.

После закипания помидорной массы, отправляем перец также  в кастрюлю. Накрываем крышкой, чтобы быстрее закипело, и после закипания варим 30 минут на небольшом огне. В самом конце добавляем уксус.

Банки, в которые мы будем раскладывать лечо, нужно будет предварительно простерилизовать, крышки соответственно.

В банки раскладываем готовое лечо, закрываем крышками и переворачиваем вверх дном.

У меня такая заготовка всегда улетучивается до Новогодних праздников. Пробуйте и вы.

Лечо из помидор, перца и моркови — рецепт пальчики оближешь

Это мой любимый рецепт лечо, очень богатый своими вкусовыми нотками, сладковатый и в то же время остренький. Ингредиенты все доступные, поэтому приготовить по этому рецепту не составит труда.

Ингредиенты:

• помидоры — 1 кг
• сладкий перец — 1 кг
• репчатый лук — 0,5 кг
• морковь — 0,5 кг
• сахар — 100 гр.
• растительное масло — 100 мл.
• соль — 1 ст. л. (с горкой)
• уксус 9% — 2 ст. л.
• лавровый лист
• черный и душистый перец

В этом рецепте мы также будем измельчать помидоры. Для этого у помидоров удаляем плодоножки и нарезаем их произвольно. Выкладываем помидоры в кастрюлю и прямо в ней измельчаем их погружным блендером до состояния кашицы.

Кастрюлю ставим на плиту, всыпаем соль, сахар, добавляем парочку лавровых листьев и душистый перец. По желанию можно добавить и черный перец горошком. Доводим всю массу до кипения и варим около 20 минут, периодически помешиваем, чтобы не пригорели. На этом этапе можно удалить лавровый лист, хотя я иногда оставляю для большего аромата.

Готовим лучок, его нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем его на сковороде на растительном масле. Обжаренный лук придает особый сладковатый вкус нашему блюду.

Морковь натираем на крупной терке, и когда лук станет полупрозрачным, т.е почти дойдет до готовности, добавим морковь на сковороду к луку. Постоянно помешиваем и обжариваем на небольшом огне до готовности. Выкладываем овощи в томатную массу.

Болгарский перец нарезаем небольшими кусочками и кладем его в кастрюлю к другим овощам. Чтобы довести всю массу до кипения, закройте кастрюлю крышкой, а после закипания тушите около 20 минут. Не забываем пару раз перемешать.

Перед самым окончанием готовки добавляем уксус, доводим еще раз до кипения и блюдо готово. Выкладываем лечо в чистые банки, накрываем стерилизованными крышками.

Банки ставим в кастрюлю с кипящей водой и стерилизуем каждую банку по 10 минут (это время для 0,5 литровых банок).

Перед тем как ставить банки в кастрюлю для стерилизации, на дно положите полотенце или любую тряпочку для мягкости.

Лечо из огурцов — невероятно вкусная закуска

У меня с детства лечо воспринималось только из болгарского перца с помидорами. А намного позже я узнала, что существует огромное количество вариантов этого замечательного блюда. Вот с огурцами я предлагаю вам тоже попробовать, очень вкусно. Тем более, что огурцов в этом году много.

Простой рецепт без стерилизации из болгарского перца и помидор

Это один из самых простых рецептов, похожий на первый классический рецепт лечо. Название без стерилизации вовсе не означает, что мы не будем заботиться о долгой сохранности наших запасов. Банки с заготовками, если вы хотите их хранить долго, обязательно надо стерилизовать. Разница только в том, что в данном рецепте мы просто заранее простерилизуем банки и крышки, и потом не нужно будет их кипятить вместе с содержимым. Да и уксус служит также консервантом.

Ингредиенты:

• помидоры — 2 кг
• сладкий перец — 3 кг
• растительное масло — 250 мл.
• сахар — 200 гр.
• соль — 2 ст. л.
• уксус 9% — 100 мл.
• черный и душистый перец

Банки заранее стерилизуем в духовке, над паром или в микроволновке. Если не можете выбрать способ стерилизации, возможно эта статья вам поможет.

Лечо традиционно начинаем с подготовки помидоров. Нарезаем их произвольно и измельчаем. Для этого подойдут и мясорубка с мелкой решеткой, и блендер. Томатную кашицу выливаем в кастрюлю, в ней же будем и тушить. Добавляем соль, сахар и вливаем растительное масло. Все перемешиваем и ставим на плиту. Доводим до кипения.

Пока закипает томатная масса, нарезаем  перчики. Предварительно их чистим от семян и нарезаем небольшими кусочками или полосками, это не принципиально. После закипания помидоров, всыпаем туда же нарезанный перец.

После закипания огонь уменьшаем, овощи должны тушиться на небольшом огне 20 минут.

Старайтесь не переварить перец, иначе он будет невкусным, переваренным и очень мягким.

Осталось разложить лечо в стерилизованные банки и закрутить также заранее прокипяченной металлической крышкой.

Банки не переворачиваем, а накрываем теплым пледом или одеялом до полного остывания.

Как приготовить лечо из перца с томатной пастой

Лечо, которое состоит только из болгарского перца, готовится проще всего. В магазине покупаем томатную пасту и перец, все, этого достаточно. Минимум времени и продуктов, а вкуснотища необыкновенная.

Ингредиенты:

• сладкий перец — 3 кг
• томатный соус — 0,5 л.
• вода — 0,5 л.
• сахар — 1/2 стакана
• соль — 1 ст. л.
• уксус 9% — 1/2 стакана
• черный и душистый перец

Болгарский перец моем, чистим от семян и разрезаем на кубики среднего размера.

В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, томатный соус и черный перец горошком.

Когда маринад закипит, бросаем туда перец и тушим на среднем огне 20 минут. В конце добавляем уксус.

Горячее лечо выкладываем в заранее приготовленные чистые банки. Ставим банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизуем 15-20 минут. Крышки также обязательно также нужно простерилизовать в кипящей воде.

Крышки плотно закрываем, после чего банки накрываем теплым пледом и оставляем до полного остывания.

Видео о том, как сделать лечо из кабачков на зиму

Кабачковое лечо стало одним из самых популярных в последнее время. Наверное потому, что кабачки придают легкость любому блюду, а в сочетании с перцем и помидорами, получается невероятно вкусная закуска.

Простой рецепт из чесночных стрелок

Чесночные стрелки мы обрезаем во время роста чеснока. Но из ни в коем случае не выбрасываем, а готовим новые и очень вкусные блюда. Например, лечо из чесночных стрелок очень подойдет и к картошечке, и к мясному блюду. Пробуем?

Ингредиенты:

• чесночные стрелки — 1 кг.
• морковь — 0,5 кг
• сладкий перец — 300 гр.
• репчатый лук — 300 гр.
• томатная паста — 5 ст. л.
• растительное масло — 1/2 стакана
• вода — 1 литр
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1 ст. л.
• уксус 9% — 1 ст. л.
• молотый черный перец

Чесночные стрелки промываем и нарезаем небольшими кусочками. Уплотнения удаляем, отбираем только ровные части. Стрелки кладем в кастрюлю, заливаем 0,5 литра воды и доводим до кипения. Варим около 10 минут.

Томатную пасту нужно развести оставшимися 0,5 литрами воды, хорошо размешать и влить в кастрюлю с чесночными стрелками. На этом этапе добавляем соль, сахар и черный перец. Любители острого могут добавить перец чили, но это не обязательно. Кастрюлю накрываем крышкой и тушим 5-10 минут.

Далее морковь натираем на крупной терке, а репчатый лук нарезаем кубиками. Все отправляем в кастрюлю к чесночным стрелкам.

Сладкий перец нарезаем кубиками и также следом добавляем к овощам. Все хорошо перемешиваем и вливаем растительное масло. Накрываем кастрюлю крышкой и снова оставляем на 5-7 минут тушиться.

Вливаем уксус и тушим после этого еще 5 минут. Все, теперь блюдо готово.

Можно разложить по заранее простерилизованным банкам, а можно прокипятить банки с лечо в кастрюле 10 минут.

Итак, мы сегодня познакомились всего лишь с 7 рецептами лечо на зиму. На самом деле их гораздо больше, все без исключения, вкусные и доступные по стоимости любой семье.

Лечо на зиму из баклажанов в домашних условиях — «Десяточка»

Не можем мы обойти стороной всеми любимые баклажаны. Они стали очень популярными в последнее время, блюд из синеньких огромное количество. Сегодня я поделюсь только одним рецептом лечо, а на моем сайте вы можете также почитать как можно замариновать баклажаны, чтобы по вкусу они напоминали грибы или заготовить их на зиму по очень вкусным рецептам.

Почему эту заготовку еще называют десяточкой? — Да потому, что большинство ингредиентов по 10  штук.

Ингредиенты:

• баклажаны — 10 шт.
• репчатый лук — 10 шт.
• сладкий перец — 10 шт.
• помидоры — 10 шт.
• чеснок — 10 зубчиков
• черный перец горошком — 10 шт.
• душистый перец — 5 шт.
• лавровый лист — 3 шт.
• сахар — 1/2 стакана
• соль — 2 ст. л. (без горки)
• уксус 9% — 1/2 стакана
• растительное масло — 1 стакан

Помидоры желательно брать спелые, мясистые для этого блюда. У помидоров удаляем плодоножки, крупно их нарезаем и измельчаем с помощью мясорубки или блендера.

Подготавливаем остальные овощи. Баклажаны нарезаем брусочками, довольно крупно. Хотя, если вам нравится помельче, нарежьте как нравится.

У перца выбираем семена и нарезаем мякоть также средними кубиками.

Возьмите перец красный и желтый, тогда заготовка станет более яркой и красивой.

Лук я тоже нарезаю довольно крупно, а зубчики чеснока просто разрезаю пополам.

Для приготовления лечо нам понадобится большая кастрюля. Ставим ее на разогретую плиту, на дно наливаем растительное масло и слегка обжариваем лук. Следом бросаем нарезанные перец и баклажаны.

Теперь овощи сверху заливаем приготовленным томатным пюре.

Теперь добавим сюда соль, сахар, приправы (лавровый лист, перец черный и душистый). Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне примерно полчасика. Периодически помешиваем, чтобы масса не пригорела на дне кастрюли.

За 5 минут до готовности засыпаем в кастрюлю чеснок. Тушим еще немного. А в самом конце вливаем уксус.

Осталось только разложить по заранее стерилизованным банкам и закатать крышками, которые также необходимо прокипятить.

Думаю, что потрудились на славу. Теперь зимой будем наслаждаться овощными деликатесами.

Конец лета, начало осени — пора заготовок. И многие хозяюшки трудятся, не покладая рук, на кухне, чтобы сохранить дары сада-огорода и порадовать домашних вкусными блюдами.

Я вам желаю вдохновения на кухне, новых рецептов и благодарности ваших близких.

А если рецепты вам понравились, делитесь ими с друзьями.

Рецепты консервированного сладкого перца Лечо

Лечо, Лечо, Лечо или лечо — популярный рецепт консервированного сладкого перца в Восточной Европе. Как и все традиционные блюда, существует множество его разновидностей. Я тоже готовлю разные варианты рецептов консервированного лечо на зиму.

Нам нравится лечо в качестве гарнира к любому ужину, но классический вариант — подавать его с пюре или печеным картофелем. Кажется, что в нашем доме никогда не бывает достаточно банок лечо, потому что оно очень хорошее.

Основа любого рецепта лечо консервированного болгарского перца — помидоры и перец. Это простое лечо очень вкусное, и многие делают только простую форму. Таким же простым способом вы можете приготовить любой рецепт лечо, какой захотите.

Лечо прекрасно сочетается с луком. Просто замените 2 болгарских перца 2 луковицами и / или при желании добавьте чеснок.

Если вам нравится острый вкус, замените сладкий перец острым перцем. Добавьте свежую зелень, например, укроп или петрушку.

При приготовлении рецепта лечо консервированного болгарского перца будет казаться, что не хватает жидкости.Больше не добавляйте! При приготовлении перец будет увлажнять его. Просто время от времени помешивайте, чтобы ничего не пригорело, и через несколько минут вы убедитесь, что все в порядке.

Итак, приступим к рецепту.

Рецепт консервированного сладкого перца Лечо

Автор: Анна @ Northern Homestead

Количество порций: около 10 чашек

Ингредиенты

• 1000 грамм (5 чашек) нарезанных помидоров
• 1500 грамм (12 1/2 стаканов) нарезанных кубиками сладкий перец
• 3 столовые ложки сахара (или 1½ меда)
• 1 столовая ложка соли
• ½ стакана 5% -ного уксуса

Инструкции

1. В кухонном комбайне или блендере измельчите очищенные и очищенные от кожуры помидоры (по желанию).
2. В большой кастрюле доведите томаты, сахар и соль до кипения и варите 10-60 минут (в зависимости от того, какой толщины вы хотите, чтобы лечо было).
3. Нарежьте перец ломтиками или кубиками
4. Добавьте перец и готовьте в течение 15 минут
5. Добавьте уксус в конце процесса приготовления
6. Заполните банки, протрите края, закройте крышки и закрутите ленты
7. Обработайте в водяной бане в течение 20 минут

3.5.3251

Мы приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и подписаться на нас на Facebook или Pinterest , чтобы получать больше отличных рецептов.

Еще рецепты, которые могут вам понравиться:

Все о Лечо: происхождение и рецепты

Сегодня популярность Лечо настолько велика, что его делают во всех уголках нашей страны. Вот только одни хозяйки понимают под словом «лечо» приготовление на зиму, а другие — совсем другое блюдо.

В этой статье мы расскажем вам все о Лечо и традиционных рецептах.

Судьба очень популярных блюд — их оригинальный рецепт, иногда изменяемый до неузнаваемости — Лечо один из самых ярких примеров. Изначально венгерское блюдо в нашей стране превратилось в зимнюю заготовку, причем с гораздо более богатой структурой, чем в оригинальном рецепте.

С венгерского языка название «lecso» переводится как Ratatouille, и, по сути, это венгерский вариант популярного французского овощного блюда — ratatuj, которое готовили из самых распространенных в Венгрии овощей.В первоначальном варианте используются три вида овощей: сладкий перец, лук и помидоры, а подается это венгерское лечо как самый обычный гарнир к мясу и другим продуктам.

Лечо сегодня популярно во всех странах Европы, но везде его «ловят» по-разному. Так, в Германии его оригинальный рецепт и подача не изменились: там его едят как гарнир, а в нашем русском Лечо — холодная закуска-заготовка на зиму, оригинального рецепта просто не знают. У нас есть традиционные продукты Лечо. Хозяйки любят добавлять морковь, кабачки, жареный лук и перец, а в конце часто добавляют томаты, чтобы Лечо было густым.Изменили способ приготовления в Венгрии, где сегодня его часто украшают колбасными изделиями — домашней колбасой или копченостями, а после приготовления поливают взбитыми яйцами.

В целом сегодня лечо может быть жидким или густым, острым или сладким, чистыми овощными или мясными продуктами и так далее, но сколько бы рецептов лечо не важно, главное, чтобы это блюдо всегда было вкусным: в оригинал, да еще в крайне искаженном варианте. Мы расскажем вам о нескольких рецептах Лечо на любой вкус.

Как приготовить Лечо

В первую очередь, это, конечно же, классический рецепт венгерского овоща Лечо, который подается как гарнир.

Рецепт классического венгерского Лечо

Вам понадобится: 1 кг сладкого перца и помидоров, 200 г лука, 1 щепотка соли, перец по вкусу.

Как приготовить классическое лечо. Чтобы подготовить помидоры, срежьте плодоножку, ополоснув кипятком и сняв кожицу. Удалите из перца все лишнее.Лук нашинковать полукольцами. Перец нарезать кусочками шириной 3-5 см, помидоры произвольно мелкими. Все приготовленные продукты соединить, переложить в эмалированную кастрюлю, залить 4 столовыми ложками воды, посолить и поперчить, накрыть крышкой и 20 минут тушить.

Это лечо также можно приготовить на зиму: просто разлить его после приготовления по банкам, накрыть крышками и простерилизовать, поставив банки на полчаса в кипяток, затем закатать.

Не обойтись, говоря о Лечо, и без современных рецептов, которые Лечо сегодня в Венгрии.

Рецепт современного венгерского Лечо с сосисками

Вам понадобится: 5 сладких перцев, 4 острые колбаски, 3-4 помидора, 2 луковицы, 2 ст. масло, 1 ст. перец, черный перец, сахар, соль.

Как приготовить лечо с колбасой. Перец нашинковать короткими полосками шириной 0,5 см, полукольцами нарезать лук. Разогреть масло в сотейнике на умеренном огне, обжарить лук до полупрозрачности, положить перец, тушить все 10-15 минут, тем временем нарезать помидоры кубиками, затем добавить их в сковороду, добавить перец, соль, приправу Лечо паприкой , добавить щепотку-другую сахара, перемешать, тушить 10-15 минут, затем добавить произвольно нарезанные колбаски, еще 10 минут потушить и подать лечо на стол.

Многие опытные хозяйки имеют собственный фирменный рецепт Лечо, в котором оригинальный рецепт можно изменить практически до неузнаваемости. В качестве примера приводим такой замечательный рецепт Лечо с сельдереем и морковью.

Рецепт овощного Лечо «Ассорти»

Вам понадобится: 3 сельдерея, 2 моркови, 1 луковица, сладкий перец, помидоры, перец, петрушка, масло растительное, перец болгарский, соль.

Как приготовить лечо-нарезку. Перец, помидоры и лук крупно нарезать, сельдерей и морковь натереть на терке.Две сковороды с растительным маслом разогреть, в одну положить лук, во вторую болгарский перец, обжарить овощи в двух сковородках, затем во вторую добавить морковь, сельдерей, затем лук из первой сковороды, нарезанные помидоры, измельченные зелень, добавить все специи и потушить.

Ее можно консервировать на зиму, разложив по стерильным банкам и ее стерильным крышкам.

Азарт может предложить этот рецепт Лечо.

Рецепт острого Лечо

Вам понадобится: 3 помидора, 1 сладкий перец, лук, перец чили и чеснок, 3-4 столовые ложки оливкового масла, свежий базилик и петрушка.

Как приготовить острое лечо. Все овощи подготовить, мелко нарезать в кухонном комбайне, добавить чеснок и острый перец. Петрушку мелко нарезать, добавить в массу вместе с оливковым маслом и перемешать. Держите Лечо в холодильнике.

Этот рецепт отличается тем, что продукты не подвергаются термической обработке, т.е. такое лечо тоже очень полезно. Употреблять это лечо желательно в виде закусок.

В нашей стране лечо в основном готовят с морковью и кабачками, тушка овощей измельчается на сливочном масле с добавлением уксуса перед консервированием.В этом рецепте мы внесем более продвинутую версию, вы можете просто удалить любой ингредиент или добавить в список ингредиентов что-то еще.

Рецепт Лечо по-русски с яблоками и кабачками

Вам понадобится: 2 кг помидоров и кабачков, 1 кг яблок, 500 г сладкого перца, 3 луковицы и дольки чеснока, 1-2 большие моркови, 0,5 стакана уксуса 9%. , 2 ст. соль, 1 ст. сахар, зелень.

Как приготовить Лечо по-русски с яблоками и кабачками. С помидоров снять кожицу, ошпарить, мякоть с семенами мелко нарезать, переложить в кастрюлю с толстым дном и стенками, отварить до кипения.Натереть на крупной терке морковь, нарезать на мясорубке лук и чеснок, вместе с морковью добавить помидоры, варить 5 мин. Кабачки очистить от кожуры, нарезать кубиками, поместить в кастрюлю. С яблок и перца вынуть косточки, произвольно мелко нарезать, выложить в кастрюлю, посолить, всыпать сахар, перемешать и тушить 20 минут, затем влить уксус, положить измельченную зелень и варить еще 5 минут

Это лечо лучше всего консервировать на зиму — даже горячее его нужно складывать в стерилизованные банки и стерильные пробковые крышки.Банки нужно оставить при комнатной температуре, чтобы они остыли.

В этой статье мы рассказали об этих вариантах лечо, которые можно подавать как гарнир, так и консервировать на зиму. О тех вариантах, когда основной ингредиент: перец, полностью заменить баклажан, кабачок или другие овощи, а также подходящие исключительно для консервирования варианты этого блюда, мы поговорим отдельно. Хорошая кулинария!

Рецепт лечо классический из помидоров на зиму. Лечо из болгарского перца и моркови на зиму.Лечо с перцем и зелеными помидорами

Медовое лечо.

Состав:

• 1 кг болгарского перца
• 100 г лука
• 500 мл томатного сока
• 20 мл 9% уксуса
• 80-90 г меда
• 40 мл растительного масла

Способ приготовления:

Чтобы приготовить лечо на зиму по этому рецепту, нужно соединить томатный сок, растительное масло, мед, соль, довести до кипения.Перец удалить семена, разрезать на 6-8 частей. Лук нарезать полукольцами. Обвалять овощи в кипящем помидоре, тушить 10 минут. Затем шумовкой переложить овощи в стерилизованные банки, залить кипящим помидором. Закатайте банки, переверните и заверните, пока они не остынут.

Лечо традиционное.

Состав:

• 1 кг болгарского перца
• 800 г помидоров
• 50 мл растительного масла
• 40 г сахара
• 15-20 г соли
• 15 мл 9% уксуса

Способ приготовления:

Перед приготовлением лечо помидоры измельчить, добавить масло, соль, сахар и довести до кипения.Положите нарезанный перец в кипящий помидор, тушите под крышкой 20-25 минут. Влить уксус. Приготовленное по этому рецепту домашнее лечо нужно разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и завернуть до остывания.

ШАГ №1 ШАГ №2

ШАГ №3
ШАГ №4

ШАГ №5
ШАГ №6

Состав:

• 2,5 кг болгарского перца
• 1 кг лука
• 1 литр томатного сока
• 15 мл растительного масла
• 10-15 г сахара
• 30 г соли
• 50 мл 9% уксуса

Способ приготовления:

Для этого рецепта простого лечо нужно добавить в томатный сок соль, сахар, растительное масло, довести до кипения, варить 10 минут.Болгарский перец разрезать на 6-8 частей, лук нарезать полукольцами. В кипящий томатный сок положить овощи, тушить 20 минут. Влить уксус, перемешать, тушить 5-7 минут. Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

STEP # 1
STEP # 2

STEP # 3
STEP # 4

STEP # 5
STEP # 6

STEP # 7
STEP # 8

Состав:

• 1 кг болгарского перца
• 1 кг помидоров
• 100 г моркови
• 100 г лука
• 75 г сахара
• 20 г соли
• 70 мл растительного масла
• 70 мл 9% уксуса
• душистый перец и черный перец горошком по вкусу

Способ приготовления:

Порезать перец на 4-6 частей.Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Помидоры измельчить блендером, массу довести до кипения. В томатную массу выложить морковь, тушить 7-10 минут. Добавить лук, болгарский перец, масло, сахар, соль и специи, тушить на слабом огне 10-15 минут. Влейте уксус и снимите с огня. Горячее лечо, приготовленное в домашних условиях, разложить по стерилизованным банкам, закатать, укутать до остывания.

Состав:

• 3 кг болгарского перца
• 1 кг томатов
• 1 кг лука
• 50-70 г чеснока
• 20 г свежего острого перца
• 30 мл растительного масла
• 30 мл 9% уксуса
• 150 г сахара
• 60 г соли

Способ приготовления:

Ошпарьте помидоры, очистите их.Удалите семена из острого перца. Помидоры, острый перец и лук пропустить через мясорубку, тушить на медленном огне 15-20 минут. Болгарский перец очистить от семян и плодоножек, нарезать крупной соломкой, положить в кипящую томатную массу. Добавить измельченный чеснок, сахар, соль, растительное масло, уксус, тушить на среднем огне 20-30 минут, время от времени помешивая. Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Состав:

• 2.5 кг помидоров
• 1 кг болгарского перца
• 100-150 г лука
• 30 г чеснока
• 50 мл лимонного сока
• 50-70 г сахара
• 30-40 г соли
• 2 лавровых листа
• красный молотый и душистый перец по вкусу

Способ приготовления:

Для приготовления такого домашнего лечо помидоры нужно нарезать, накрыть крышкой до мягкости, затем протереть через сито и немного отварить на медленном огне. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой.Лук нарезать тонкими полукольцами. Положить в помидор лук и перец, добавить соль, сахар и специи, тушить под крышкой 10-15 минут. Добавить измельченный чеснок и лимонный сок, довести смесь до кипения и снять с огня. Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Посмотрите фото рецептов лечо, представленных выше:

Лечо с луком.

Состав:

• 1 кг томатов
• 1 кг болгарского перца
• 500 г лука
• 15 г чеснока
• 70 мл растительного масла
• 20 мл 9% уксуса
• 30 г соли
• 50 г сахара
• 1 лавровый лист
• черный и душистый перец горошком по вкусу

Способ приготовления:

Перец нарезать соломкой, лук — полукольцами.Помидоры и чеснок измельчить с помощью мясорубки или блендера. Все овощи соединить, добавить специи, соль, сахар, масло и поставить на средний огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 30-40 минут. Влейте уксус, перемешайте, снимите с огня. Горячее домашнее лечо, приготовленное на зиму, нужно разложить по стерилизованным банкам, закатать, укутать до остывания.

Лечо из свежего перца без помидоров.

Состав:

• 1 кг болгарского перца
• 20 г сахара
• 20 г соли
• 20 мл растительного масла
• 20 мл 9% уксуса
• черный молотый и душистый перец по вкусу

Способ приготовления:

Перед приготовлением лечо в домашних условиях перец нужно хорошенько промыть, очистить от кожуры, нарезать соломкой.Добавить остальные ингредиенты, перемешать, настаивать 1-1,5 часа. Время от времени помешивайте. Затем переложить перец в стерилизованные банки, утрамбовывая ложкой. Залить получившимся маринадом. Банки объемом 0,5 л стерилизовать 7-10 минут, 1 л — 15-20 минут. Свернуть, перевернуть и укутать до остывания.

Состав:

• 2,5 кг томатов
• 1,5 кг болгарского перца
• 1 кг моркови
• 100 мл растительного масла
• 50 г сахара
• 50 г соли
• чеснок по вкусу

Способ приготовления:

Для этого простого рецепта лечо на зиму помидоры и морковь нужно измельчить, добавить растительное масло и тушить на среднем огне 15-20 минут.Болгарский перец нарезать крупной соломкой, положить в томатную массу, добавить соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок, тушить 15-20 минут. Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Состав:

• 2,5 кг помидоров
• 1 кг болгарского перца
• 20-30 г чеснока
• 20-30 г соли
• 100-150 г сахара
• 2-3 г молотого черного
• душистый перец и острый перец
• лавровый лист

Способ приготовления:

Помидоры нашинковать, положить в кастрюлю, всыпать соль, сахар, слегка прокипятить на среднем огне.Болгарский перец нарезать крупными кубиками, положить в кипящую томатную массу, тушить 15 минут. Добавить специи, измельченный чеснок, тушить еще 20 минут, время от времени помешивая. Удалите лавровый лист. Горячее лечо, приготовленное в домашних условиях, разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Состав:

• 2 кг томатов
• 1,5 кг болгарского перца
• 1 кг кабачков
• 500 г лука
• 150 мл растительного масла
• 40 мл 9% уксуса
• 100 г сахара
• 60 г соли

Способ приготовления:

Перед приготовлением лечо на зиму помидоры измельчить блендером или мясорубкой, залить растительным маслом и довести до кипения.Перец удалить семена и плодоножки, нарезать соломкой. Нарезать цукини такими же полосками. Пучок нарезать. В кипящий помидор выложить овощи, всыпать соль, сахар, тушить 15 минут. Влейте уксус, доведите до кипения и снимите с огня. Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам. Стерилизуйте банки 0,5 л в течение 15 минут, банки объемом 1 л в течение 20 минут. Затем закатываем и даем остыть.

Вот еще подборка фото рецептов лечо на зиму:

Лечо из перца на зиму, пожалуй, самое яркое, ароматное и вкусное из всех приготовлений.Яркий, неповторимый запах овощей в сочетании с насыщенным вкусом делает лечо популярным видом консервов среди домохозяек и любимой закуской среди людей всех возрастов. Секрет популярности лечо в том, что из минимального набора сезонных овощей можно приготовить изысканное угощение с отличными вкусовыми и питательными качествами. Ценный витаминный состав овощей, входящих в состав этого препарата, сохраняется при варке с небольшими погрешностями, поэтому лечо из перца на зиму можно считать очень полезной закуской и настоятельно рекомендуется для приготовления.

Выбор качественных овощей, как нетрудно догадаться, — самый важный момент при приготовлении лечо. Основные ингредиенты здесь — болгарский перец и помидоры, поэтому они должны быть спелыми (но не перезрелыми), сладкими и мясистыми. Лучше брать помидоры красного цвета, так как лечо из розовых плодов не будет иметь характерного яркого цвета, вызывающего аппетит. Также выбирайте перец яркого цвета, всегда толстостенный, плотный, хрустящий и ароматный. В принципе, цвет болгарского перца может быть любым, но лучше всего, если перец будет красным — он самый сладкий и насыщенный по вкусу, и лечо с ним смотрится чрезвычайно аппетитно.Также лечо может включать лук, морковь, острый перец чили, чеснок, кабачки, баклажаны, рис, бобы и зелень. Все эти ингредиенты позволяют сделать лечо таким неповторимым и неповторимым, а варианты его приготовления действительно безграничны.

Строго определенного рецепта лечо из перца на зиму не существует, а, благодаря многочисленным экспериментам хозяйок, уже накоплено бесчисленное количество способов заготовки лечо на зиму. Принцип приготовления лечо обычно сводится к следующему — помидоры, измельченные на мясорубке или блендере, варят вместе с измельченным перцем и другими овощами, если это подразумевает рецепт, в конце варки добавляют столовый уксус, после чего лечо разложено по банкам.Перец для лечо обычно нарезают соломкой, кубиками или полукольцами толщиной от 1 до 2 см. Перетирать не нужно, иначе овощи закипят и не будут иметь ярко выраженного вкуса. Добавку соли, сахара и специй лучше всего подобрать по своему вкусу. Степень сладости, остроты и кислотности лечо регулируется основными ингредиентами. Так, сладость приготовлению придают морковь и сахар, остроты — острый перец и чеснок, кислинки — томаты и уксус.

Кусочки сладкого болгарского перца в сладко-острой томатной начинке — отличная закуска, самостоятельный гарнир и прекрасное дополнение к мясу, птице, рыбе или картофелю. Кроме того, лечо из перца на зиму может выступать заправкой к борщу или составляющей бутербродов. При минимализме состава лечо получается невероятно вкусным и сытным. Ну что, воодушевлено? Тогда не будем терять время зря!

Состав:
1.5 кг помидоров,
1 кг болгарского перца,
2 средних луковицы
150 мл растительного масла,
100 г сахара
2 столовые ложки соли (без горки)
50 мл 9% уксуса.

Приготовление:
Удалите семена из болгарского перца и нарежьте соломкой. Лук нарезать полукольцами. Помидоры нарезать кружочками и измельчить с помощью мясорубки или блендера. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте до готовности, 3-4 минуты. Добавьте измельченные помидоры, сахар и соль.Перемешать, довести до кипения и варить на среднем огне 20 минут. Добавить болгарский перец, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 15 минут, за это время 2-3 раза помешивая лечо. Добавьте уксус и варите еще 4-5 минут. Разложите перец по стерилизованным банкам так, чтобы он заполнял примерно две трети объема, и полейте томатным соусом доверху … Банки закатайте стерилизованными крышками и дайте остыть.

Перец лечо с помидорами и базиликом

Состав:
2 кг томатов,
1 кг болгарского перца,
1 большая луковица
1 головка чеснока
1 стручок острого перца,
1/2 пучка базилика
100 г сахара
20 г соли
2 столовые ложки овощей масло
2 столовые ложки 6% уксуса

Приготовление:
Помидоры измельчить и измельчить вместе с базиликом в блендере до образования пюре.Полученное пюре протереть через мелкое сито. Вылейте смесь в кастрюлю, доведите до кипения и тушите 15 минут. Добавить нарезанный полукольцами лук и нарезанный длинными дольками болгарский перец. Варить на слабом огне 10 минут, затем добавить сахар, соль, уксус, растительное масло и черный перец. Перемешайте и готовьте 3-5 минут. Разложите лечо по стерилизованным банкам, следя за тем, чтобы томатный сок был налит до самого верха. Банки закатать, перевернуть вверх дном и, завернувшись в одеяло, дать остыть.

Перец лечо с помидорами и морковью

Состав:
1,8 кг томатов,
1 кг болгарского перца,
500 г моркови
9 горошин черного перца,
6 горошин душистого перца,
6 бутонов гвоздики,
5 столовых ложек растительного масла
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка 70% уксуса

Приготовление:
Измельчите измельченные помидоры или пюре с помощью блендера.Томатный сок перелить в кастрюлю, дать закипеть и варить 15 минут. Пока сок кипит, болгарский перец нарезать длинными полосками толщиной около 5 мм, морковь — дольками, полукругами или кубиками. В томатную массу добавить овощи вместе с растительным маслом, сахаром и солью. Перемешать и варить на среднем огне 35-40 минут, периодически помешивая. В стерилизованные банки выложить специи, а затем лечо. Залить крышки уксусом и закатать банки.

Домашнее перцовое лечо на зиму

Состав:
На 4 банки объемом 0.5 литров:
1 кг болгарского перца,
1 кг помидоров,
4 луковицы,
1 большая головка чеснока
1 пучок петрушки
100 мл растительного масла
3 столовые ложки сахара (с горкой),
1 столовая ложка соли (с горкой),
2 столовые ложки 9% уксуса
1/2 чайной ложки молотого черного перца

Приготовление:
Сделайте крестообразный надрез на кожуре помидоров. Помидоры опустить в кипяток на 1 минуту, затем снять кожицу.Помидоры нарезать кусочками, лук — полукольцами, болгарский перец — пластинками, чеснок и петрушку измельчить. В сковороде разогреть растительное масло, всыпать лук и обжаривать 3-4 минуты до мягкости. Добавьте помидоры, сладкий перец, соль, сахар и черный перец. Перемешать и тушить 20-25 минут, время от времени помешивая лечо. За 2-3 минуты до приготовления добавить чеснок и петрушку. Влить уксус и варить еще 5 минут, затем лечо разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками.Переверните банки вверх дном и дайте остыть под крышками.

Лечо на зиму из болгарского перца и баклажанов

Состав:
На 4 банки по 700 мл:
2 кг болгарского перца,
2 кг баклажанов
3 кг помидоров,
500 г лука
1 головка чеснока (по желанию)
300 мл растительного масла,
80-100 г сахар
80-100 мл 9% уксуса,
соль по вкусу.

Приготовление:
При желании снимите кожицу с баклажанов и нарежьте овощи кубиками.Посолить и оставить на некоторое время, чтобы не появилась горечь, после чего следует отжать баклажаны. Болгарский перец нарезать соломкой, лук — кубиками или полукольцами. Помидоры измельчить блендером или мясорубкой. Нагрейте в кастрюле растительное масло и обжарьте лук до слегка золотистого цвета. Добавить болгарский перец, перемешать и тушить 5-8 минут. Добавить баклажаны и тушить еще 5 минут. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и тушите 30-40 минут. За 5 минут до готовности всыпать сахар, пропущенный через пресс чеснок (если использовался), влить уксус и лечо по вкусу.Разложите горячее лечо по банкам и закатайте. Укутайте одеялом и дайте остыть.

Перец лечо с рисом на зиму

Состав:
500 г болгарского перца
500 г помидоров
1 большая луковица
1 большая морковь,
100 г риса
3-4 зубчика чеснока
50 мл растительного масла,
30 г сахара
30 мл 9% уксуса,
10 г соли
специй по вкусу.

Приготовление:
Измельчите помидоры в пюре на мясорубке или блендере.Выложите томатную пасту в кастрюлю с толстым дном. Добавить нарезанный кубиками лук, крупно натертую морковь и нарезанный болгарский перец. Добавьте рис, перемешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне при слабом кипении в течение 40-50 минут, пока рис и овощи не пропарятся. Лечо нужно периодически помешивать, снимая массу с боков кастрюли. Добавьте измельченный чеснок, сахар и соль за 5 минут до готовности. Смешивание. Влейте уксус, перемешайте, снимите лечо с огня и разложите по стерилизованным банкам. Банки герметично укупорить и, завернувшись в одеяло, остудить.

Наслаждайтесь чудесным вкусом ароматного пряно-перцового лечо на зиму, применяя наши рецепты на практике. Удачных пробелов!

Лечо из перца и моркови на зиму — заготовка, которую должна постараться приготовить каждая хозяйка. Почему? Да потому, что это и отличная закуска, и изумительный гарнир к мясу, и заправка к разным блюдам, и отличный повод обогатить свои кулинарные способности, и просто восхитительный вкус лета, которым так приятно наслаждаться на морозе. сезон.

Родиной классического лечо считается Венгрия — здесь его готовят из лука, болгарского перца и помидоров — но поскольку это блюдо имеет множество вариаций, у него нет конкретного рецепта, а в России это блюдо претерпело множество изменений, превратившись в консервы и дополненные самыми разнообразными ингредиентами — грибами, фасолью, чесноком, яблоками, баклажанами, кабачками и даже цветной капустой.

Мы расскажем, как приготовить лечо из моркови и перца на зиму разными способами, что позволит получить аппетитные домашние консервы с минимумом хлопот и усилий.В первую очередь следует помнить, что для приготовления лечо подходят только качественные спелые овощи, не имеющие следов порчи. Итак, болгарский перец должен быть сладким и иметь тонкую кожицу, морковь должна быть спелой и не иметь темных пятен на поверхности, помидоры должны быть сочными, мягкими и мясистыми, но не перезрелыми, а лук не должен быть слишком острым. Хозяйки могут менять количество этих основных ингредиентов лечо по своему усмотрению, добавляя больше любимых овощей. Не забывайте, что основным компонентом лечо по-прежнему остается болгарский перец, а остальные ингредиенты — дело кулинарных предпочтений.Овощи для приготовления лечо следует нарезать таким же образом — в этом случае блюдо не только будет красиво смотреться в окончательном виде, но и все овощи равномерно дойдут до готовности при тушении.

Для лечо подходит только рафинированное масло, без запаха. Из пряностей идеально дополнят ваше лечо чеснок, гвоздику, черный и душистый перец, базилик, душицу, тимьян, петрушку и кинзу. Если вы используете зелень, добавляйте ее в самом конце, за несколько минут до приготовления. Если все компоненты для лечо прошли предварительную термическую обработку, то лечо можно готовить без стерилизации.Все, что вам нужно сделать, это тщательно промыть банки с крышками и простерилизовать их.

Вот и все простые советы и нюансы, соблюдение которых позволит приготовить на зиму невероятно вкусное и ароматное лечо из перца и моркови на радость всем родным и близким. Лечо ценится за его универсальность, разнообразие вкусов и способность экспериментировать, поэтому попробуйте, фантазируйте, и пусть ваше лечо станет настоящим кулинарным хитом! Ну что, приступим к рецептам?

Лечо из перца, моркови и помидоров

Состав:
2 кг болгарского перца,
1.5 кг помидоров,
600 г лука,
500 г моркови
1 стакан сахара,

1/2 стакана 9% уксуса
3 столовые ложки соли с горкой.

Приготовление:
Нарежьте лук и помидоры с помощью блендера или кухонного комбайна, затем поместите их в кастрюлю и тушите 1 час на медленном огне. Добавить сладкий перец, очищенный и нарезанный соломкой, и тертую морковь, обжаренную на растительном масле. Добавьте растительное масло, уксус, сахар и соль. Варить лечо еще 25 минут.После этого разложите лечо по подготовленным банкам и закатайте крышками.

Болгарское лечо

Состав:
3 кг томатов,
2 кг болгарского перца,
400 г моркови
4 столовые ложки сахара
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки яблочного уксуса
5-7 горошин душистого перца,
5-7 горошин черного перца ,
4 бутона гвоздики,
масло растительное.

Приготовление:
Помидоры и пюре измельчить блендером.Поместите нарезанные помидоры в кастрюлю и доведите до кипения, затем варите на медленном огне 25 минут. Слегка обжарить натертую морковь на растительном масле до мягкости и добавить к помидорам. Добавить перец, очищенный от семян и нарезанный кольцами. Измельчить специи в ступке и добавить в лечо вместе с сахаром и солью. Через 20 минут влейте уксус и варите еще пару минут. Разложить лечо по стерилизованным банкам и закатать.

Лечо с томатной пастой без уксуса

Состав:
2 кг болгарского перца,
1 кг моркови,
1 кг лука
1 л томатной пасты
соль, сахар и специи по вкусу,
масло растительное.

Приготовление:
Нарезанный полукольцами лук обжарить в небольшом количестве масла до прозрачности. В отдельной сковороде или кастрюле тушите нарезанную кубиками морковь до мягкости, добавляя растительное масло. Лук соединить с морковью и добавить нарезанный болгарский перец. Томатную пасту развести в 500 мл кипяченой воды и добавить к овощам. Тушить 20 минут, затем добавить соль, сахар и специи по вкусу. Готовое лечо разделите по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Лечо из перца, моркови и фасоли

Состав:
3,5 кг помидоров,
2 кг болгарского перца,
500 г сушеных бобов
300 г моркови
1 стакан сахара,
1 стакан растительного масла
2 столовые ложки уксуса
2 столовые ложки соли.

Приготовление:
Фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем варить до готовности. Слегка обжарьте натертую морковь в небольшом количестве растительного масла.Помидоры измельчить блендером или мясорубкой, выложить пюре в кастрюлю, всыпать сахар и варить 20 минут. Добавить обжаренные соломкой морковь и перец. Перемешать и варить еще 30 минут, затем добавить фасоль и масло. Варить 10 минут, влить уксус и снять сковороду с огня. Разложите лечо по банкам и закатайте крышки.

Лечо с кабачками

Состав:
1 кг болгарского перца,
1 кг помидоров,
1 кг кабачков,
500 г моркови
200 г лука
6-7 зубчиков чеснока
150 мл растительного масла,
1 пучок петрушки
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка 9% уксуса

Приготовление:
Залить помидоры кипятком, снять кожицу и мелко нарезать.Обжарить в небольшом количестве масла лук, нарезанный полукольцами, и морковь, нарезанную мелкой соломкой. Добавьте цукини, нарезанные кубиками, и перец, нарезанный соломкой. Тушить на слабом огне около 20 минут, затем добавить помидоры, растительное масло, мелко нарезанный чеснок, сахар и соль. Варить еще 30 минут. За пару минут до готовности добавить к лечо уксус, разведенный в 7 столовых ложках воды, и измельченную зелень. Разложите лечо по банкам и закатайте крышки.

Лечо в мультиварке

Состав:
1.5 кг помидоров,
800 г болгарского перца
200 г моркови
3 луковицы
4-5 зубчиков чеснока
150 г сахара
100 мл растительного масла
1 столовая ложка соли
1/2 чайной ложки уксуса

Приготовление:
С помидоров, ошпаренных кипятком, снять кожицу, измельчить и измельчить блендером или кухонным комбайном. В чашу мультиварки выложить помидоры, измельченные овощи и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте сахар, соль и масло и перемешайте все ингредиенты.Включите режим «Тушение». Через 1 час добавить уксус и установить режим «Разогрев». Через 10 минут разложите готовое лечо по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Уверены, что ваша семья и близкие оценят лечо на зиму из перца и моркови, приготовленное по нашим рецептам, когда придет время его попробовать. Удачи с заготовками!

Как приготовить вкусное лечо на зиму

Сейчас, когда на полках супермаркетов изобилует ассортимент банок с консервацией, многие хозяйки все еще продолжают делать заготовки на зиму самостоятельно.И неудивительно, что, как бы ни обещали нам производители, что их консервация такая же вкусная, как домашняя, это все равно настоящая домашняя консервация, приготовленная хозяйкой на зиму с любовью и заботой о близких, даже в сравнении не идет с «магазином». Кулинарные книги, Интернет и другие источники предлагают самые разные рецепты зимнего консервирования: от банальных помидоров, огурцов или баклажанов, просто нарезанных и закрытых в бутылках, до целых блюд: кабачковой икры, овощных салатов, аджики.Многие хозяйки отдают предпочтение необычным, замысловатым рецептам, способным удивить близких и гостей. Одним из таких видов консервирования, которое готовят на зиму, являются салаты и лечо. Лечо — вкусное и очень эффектное блюдо, которое отлично разнообразит зимний стол.

Несколько фактов о лечо

Принято считать, что лечо — это рецепт болгарской кухни. А у большинства хозяек он ассоциируется с салатом из сладких болгарских перцев разного цвета, заправленным томатным соусом.Но это не совсем так: на самом деле лечо — это блюдо венгерской кухни. Но его хозяйки готовят в разных странах, особенно в Европе. Рецепты отличаются друг от друга: например, в венгерском лечо есть не только овощи, но и копчености; в России рецепт адаптирован под те продукты, которые нам более доступны: сладкий перец, морковь, лук, помидоры; во Франции есть аналог блюда — рататуй. Хотя лечо в некотором роде салат, только его зимний вариант.Мы рассмотрим самые известные варианты приготовления этого вкусного и полезного салата.

Рецепты лечо со всего мира

Следует отметить, что какой бы рецепт приготовления лечо на зиму вы не выбрали, для всех рецептов есть один общий нюанс: сразу после того, как лечо будет готово, его нужно разлить по предварительно простерилизованным банкам и закатать. Поэтому банки желательно либо готовить заранее, либо делать это, пока готовится блюдо. Затем нужно завернуть каждую банку, пока она полностью не остынет.А теперь пора познакомиться с разнообразием рецептов лечо для настоящих хозяек, которые можно приготовить на зиму. Классический рецепт: Венгерский Ингредиенты:

• Перец зеленый сладкий — 1,4 — 1,5 кг.
• Лук репчатый — 2 головки.
• Помидоры — 600 г.
• Шпик свиной — 80 г.
• Бекон копченый — 50 г.
• Паприка — 5 г.
• Соль — по вкусу.

Приготовление: перец очистить и разрезать на 8 частей. Помидоры очистить, нарезать четвертинками.Лук нарезать полукольцами. Бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить до прозрачности на жире (удобнее делать в кастрюле). Добавьте к жиру лук. Когда он станет золотистого цвета, положить перец, помидоры, перец, соль. Тушить на сильном огне, помешивая, пока не испарится часть жидкости. Накрыть крышкой, развести на тихом огне и варить до готовности. Самый распространенный рецепт: Болгарские продукты:

• Перец болгарский разных цветов — 1 кг.
• Пюре томатное — 1 кг.
• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 2 ст. л.

Приготовление: Перец нарезать. Из свежих помидоров сделать пюре: измельчить их в блендере или через мясорубку, а затем 2-3 раза прокипятить массу. Добавьте соль, сахар и перец. Варить около 30 минут, периодически помешивая. Лечо без уксуса Состав:

• Перец — 2 кг.
• Помидоры — 3 кг (или томатный сок — 2 литра).
• Морковь — 2 шт. (большой).
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 2 ст.л.
• Гвоздика — 10 шт.
• Перец острый — 2-3 стручка.
• Чеснок — 300 г.
• Перец душистый — 10 горошин.

Приготовление: Перец нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке. С помидоров очистить, измельчить блендером или через мясорубку до пюре. Все перемешать, добавить специи и довести до кипения. Как закипеть, варить около 10 минут. Русская версия Состав:

• Перец — 2,5 кг.
• Томатный сок — 1 л.
• Морковь — 500 г.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 0,5 стакана.
• Масло растительное — 0,5 стакана.
• Вода — 0,5 стакана.
• Уксус 70% — 1 ч.
• Лавровый лист, душистый перец горошком — по вкусу.

Приготовление: Смешать томатный сок со специями и кипятить около 10 минут, затем положить лавровый лист и душистый горошек, варить еще 10 минут. Перец и морковь нарезать кубиками как салат, добавить к томатному соку и специям и тушить еще 10 минут.

Оригинальные рецепты лечо

«Огонек» Состав:

• Перец болгарский — 1,5 кг.
• Помидоры — 2,5 кг.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 30 г.
• Соль — 1 ст. л ..
• Сахар — 2 ст. л ..
• Красный молотый перец — 0,5 ч.
• Перец душистый молотый — 0,5 ч.
• Уксус 70% — 1 ч.
• Лавровый лист — 4-5 шт.

Приготовление: Помидоры измельчить и варить 10 минут (до появления пены).Протрите смесь через сито, чтобы удалить с нее семена. Лук нарезать полукольцами, как салат, а перец — соломкой, овощи перемешать с томатным пюре. Добавить все специи и тушить на слабом огне, пока перец не станет мягким. Чеснок измельчить, добавить к овощам. Влить 5 ст. л. растительное масло. Снимите лавровый лист. Доведите массу до кипения, сразу влейте уксус, перемешайте и снимите с огня. «Вкуснятина» Товаров:

• Красный болгарский перец — 3 кг.
• Перец зеленый — 1 кг.
• Помидоры — 3 кг.
• Масло растительное — 1 стакан.
• Уксус 9% — 0,5 стакана.
• Сахар — 2-4 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.

Как приготовить: Помидоры протереть и размять. Перец нарезать соломкой или кубиками, как салат. Добавьте его со специями в томатное пюре. Все перемешать и довести до кипения. Варить еще 30 минут. «Оригинальный» Состав:

• Перец — 5 кг.
• Помидоры — 4 кг.
• Масло растительное — 1 стакан.
• Сахар — 1 стакан.
• Уксус 9% — 2 ст. л.

Приготовление: Помидоры промыть. Перец нарезать соломкой. Томатное пюре перелить в кастрюлю, поставить на огонь. Добавьте много соли и сахара и доведите все до кипения. После закипания добавить перец и масло, снова довести до кипения и варить еще 30 минут на среднем огне. Снять с огня, влить в кастрюлю уксус. Теперь лечо готово. Необычный и вкусный рецепт: медовое лечо «Изюминка» блюда — в маринаде, который придает этому блюду незабываемый вкус.Состав:

• Перец сладкий — 5 кг.
• Репчатый лук — 6-7 шт.
• Томатный сок — 2 ст. л.
• Уксус — 100 мл.
• Мед — 5-6 ст. л.
• Сахар — 1 стакан.
• Соль — 100 г.
• Перец горький — 1 шт.
• Масло растительное — 200 г.

Способ приготовления: Перец нарезать соломкой (можно на 4 части). Лук нарезаем кольцами, как салат. Приготовить маринад: перемешать помидоры, уксус, мед, перец горький, соль, сахар, масло растительное и поставить на огонь.Кипятить. Овощи положить в кипящий маринад и варить 10 минут, не перемешивая. Лечо готово. Теперь его можно разложить по ранее простерилизованным банкам, залить горячим маринадом и закатать.

Простые рецепты лечо для начинающих

Самый простой рецепт: «Ленивое» лечо Состав:

• Перец болгарский — 1 кг.
• Помидоры — 3 кг.
• Сахар — 1 стакан.
• Соль — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Уксус 9% — 2-3 ст.л.

Приготовление: Приготовить перец, как обычно, добавить к нему 1,5 кг помидоров и переложить в кастрюлю. Можно налить 1 стакан воды, если помидоры не сочные. Поставить на огонь. Довести до кипения и варить на очень слабом огне 10 минут, постоянно помешивая. Вторую часть помидоров нарезать кубиками и добавить к остальным овощам. Смешивание. Затем высыпать сахар и соль и варить 25 минут. Добавьте измельченный чеснок и уксус. Варить еще 5 минут. Lecho Hungarian: упрощенная версия Продукция:

• Перец — 3 кг.
• Помидоры — 4 кг.
• Репчатый лук — 3 кг.
• Перец красный молотый, соль — по вкусу.
• Паприка порошок — 1 ст. л.
• Масло растительное для жарки.

Способ приготовления: Готовим овощи как обычно. Лук обжарить на растительном масле до прозрачности, снять с огня и добавить перец и 1 ст. л. воды. Затем снова поставить на огонь 5 минут и варить с перцем на среднем огне 10 минут. Добавить помидоры и тушить еще 5-10 минут, помешивая, чтобы овощи не подгорели.Сделать огонь минимальным, добавить овощи, добавить специи и тушить 10 минут, накрыть крышкой.

Как подавать лечо

Блюдо можно подавать как полноценный гарнир. В Венгрии его едят как самостоятельное блюдо, помешивая в нем яйца. Это вполне оправдано, ведь в венгерском лечо обычно есть мясные продукты. В Германии его подают как гарнир к жареным сосискам, сосискам или жареному мясу. А в России — как салат из круп, пюре или мяса.Отличное сочетание лечо с рисом, гречкой, пшеничной кашей, а также с отварным картофелем и картофелем фри. Такая консервация усилит и обогатит вкус любого основного блюда. В любом случае лечо — очень вкусное блюдо. А его яркий внешний вид обязательно улучшит ваше настроение и аппетит. Кроме того, он сохраняет витамины, в частности витамин С, бета-каротин, а также калий, которыми богаты овощи, входящие в состав лечо. Но зимой очень важно употреблять как можно больше овощей, чтобы восполнить недостаток необходимых витаминов.Домашняя консервация в этом деле — отличный помощник.

Комментарии

комментария

Лечо с морковью на зиму: лучшие рецепты с фото — Заготовки

Лечо — блюдо венгерской кухни. На сегодняшний день существует множество разновидностей этой закуски, но, как правило, в любой вариации есть постоянные компоненты — болгарский перец и помидоры. Лечо с морковью — это классическое блюдо. Он содержит морковь как один из основных ингредиентов. Ниже представлены самые лучшие и интересные рецепты леко с морковью на зиму.

Как приготовить вкусное лечо?

Фото лечо на зиму

Чтобы морковь получилась вкусной и долго хранилась, нужно быть осторожным при приготовлении и учитывать определенные нюансы.

• Лечо можно приготовить из любого вида сладкого перца, но лучше выбирать мясистые сорта с толстыми стенками. Другими словами — чем сочнее перец, тем вкуснее получится блюдо.
• Овощи для приготовления должны быть свежими, не испорченными.
• Если перед приготовлением лечо очистить помидоры от кожуры, соус будет более однородным, но это необязательная процедура и не влияет на вкус.

Интересно! Если свежих помидоров нет, их можно заменить томатной пастой. На 600 грамм пасты берется 2 литра воды. Всего можно компенсировать 3 килограмма свежих помидоров.

• В классическом рецепте лечо перец режут соломкой. Но при приготовлении дома вы можете нарезать его как хотите — кружки, квадраты, соломку, длинные четвертинки или любым другим способом.

Простой рецепт лечо с морковью

• Сорт смородины Черный жемчуг
• Сорт крыжовника Уральский изумруд
• Картофель фитофталез
• Как избавиться от крыс в курятнике?

Простые и вкусные рецепты лечо

Нельзя сказать, что лечо — очень сложное блюдо. Но во многих современных рецептах действительно много самых разнообразных ингредиентов и обилие непонятных процедур при приготовлении.Для тех, кто любит простые, но очень вкусные блюда, ниже представлены два самых вкусных вида лечо на скорую руку.

Лечо с луком и морковью

Состав:

• Перец болгарский — 1 кг;
• Помидоры свежие — 2 кг;
• Морковь — 500 г;
• Репчатый лук — 300 г;
• Масло растительное — 150 мл;
• Сахарный песок — 100 г;
• Соль большая — 30 г;
• Уксус 9% — 25 мл.

Приготовление

1. Помидоры пропускаются через мясорубку для получения однородного томатного пюре.
2. Помидоры переливают в миску и добавляют туда растительное масло, соль, сахар, уксус. Под сковородой включить огонь — помидор должен закипеть.
3. Морковь очищается и очищается. Необходимо натереть на крупной терке или просто нарезать длинной тонкой соломкой. Когда помидор закипит, морковь отправляют в миску и варят четверть часа.
4. Перец очищаем от семян, хвостов и нарезаем кусочками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Когда после добавления моркови пройдет четверть часа, нужно также добавить лук и болгарский перец и варить еще 20 минут.
5. Готовую посуду разливают по емкостям (стерилизуют) и закатывают.

Интересно! Для того, чтобы лечо приобрело изысканный аромат, при варке добавляют немного сушеного базилика и майорана.

Легкое лечо с морковью

Состав:

• Помидоры свежие — 2 кг;
• Морковь — 500 г;
• перец болгарский — 500 г;
• Репчатый лук — 300 г;
• Масло растительное — 1 стакан.

Приготовление

1. Овощи очищают и моют.
2. Помидоры нарезать кружочками, морковь — тонкими полосками, перец — крупными. Лук мелко нашинковать.
3. Нагрейте растительное масло в кастрюле и добавьте лук. Когда станет прозрачным, добавляем морковь.
4. Еще через 5 минут можно всыпать общую массу болгарского перца и помидоров. Все вместе нужно варить около 15-20 минут.
5. Теперь осталось только налить лечо по банкам и закатать их.

Лечо из помидоров и моркови

Photo leto из помидора и моркови

Каждый вид лечо имеет свой вкус. Особенность рецепта, изложенного ниже, в том, что летом получается томатный, насыщенный и яркий. В баночках выглядит действительно нарядно, а вкус просто потрясающий!

Состав (4 литра):

• Помидоры свежие — 2,5 кг;
• перец болгарский — 2 кг;
• Морковь — 1 кг;
• Уксус 9% — 6 ст.л;
• Сахар — 135 г;
• Масло растительное — 170 мл.

Важно! Растительное масло для лечо лучше не принимать без запаха.

Приготовление

1. Помидоры промыть и нарезать небольшими кусочками. Сорт томатов и степень спелости большой роли не играют, главное, чтобы они не были чисто-зелеными, иначе не получится приятного соуса красного цвета.
2. Помидоры измельчить на мясорубке в пюре.Как альтернативу мясорубке можно протереть их через терку или использовать соковыжималку, кухонный комбайн, блендер.
3. Морковь очищаем, промываем и нарезаем дольками или полукольцами толщиной до 5 мм.
4. Перец моют и очищают от семян, хвостиков. Затем его нарезают соломкой.
5. Морковь, перец и томатное пюре необходимо смешать в миске и поставить на средний огонь. Когда все закипит, нужно убавить огонь и варить лечо около 45 минут.
6. По прошествии 45 минут в посуду необходимо влить растительное масло, а также сахар и соль.И еще через 10 минут влейте уксус.
7. Через 2-3 минуты лечо полностью готово и его остается расфасовать по банкам и закатать.

Чтобы баночки выглядели красиво, нужно сначала положить в них перец, а уже потом заливать соусом.

Лечо с морковью и фасолью

• Сорт вишни Любская
• Консервированные огурцы
• Выращивание рассады перца
• Гуси линда

Лечо с фасолью

Интересные рецепты лечо — это те, где есть необычные ингредиенты.Ниже представлен рецепт с фасолью. Финальное блюдо получается необычным, но очень вкусным.

Состав:

• Помидоры свежие — 3 кг;
• Морковь — 1 кг;
• перец болгарский — 5-7 штук;
• Фасоль — 500 г;
• Репчатый лук — 2-3 шт .;
• Сахарный песок — 150 г;
• Соль — 3 ст. л

Готовка

1. За несколько часов до приготовления лечо нужно замочить фасоль. Вы можете оставить его в воде на ночь, чтобы утром приступить к приготовлению.
2. Замоченные бобы промывают и варят до готовности.
3. Помидоры, морковь, перец моются и чистятся. Морковь нашинковать соломкой, помидоры — как можно мельче (можно убивать блендером), а перец — как угодно.
4. Нарезанные овощи выложить в миску и поставить тушиться на слабый огонь на полчаса.
5. По истечении времени к общей массе добавляется нарезанный кубиками лук, и лечо готовится еще 10 минут.
6. Теперь осталось добавить к общей массе вареную фасоль, соль, сахар и тушить все вместе 5 минут.

Готовое блюдо можно разложить по банкам и закатать. Только расставлять их нужно исключительно в стерилизованных контейнерах. Крышки также предварительно варят или стерилизуют.

Рецепт острого лечо на зиму

Фото острого лечо на зиму

Для любителей острых закусок есть вариант горячего лечо на зиму. Несмотря на простоту рецепта, блюдо получается вкусным и необычным.

Состав:

• Перец сладкий — 1.5 кг;
• Перец чили свежий — 2 шт .;
• Помидоры — 1 кг;
• Лук репчатый (желательно острый) — 500 г;
• Морковь — 250 г;
• Чеснок — 3 больших зубца;
• Сахарный песок — 100 г;
• Масло растительное — 50 г;
• Уксус 9% — 35 мл;
• Лист лавровый — 3 шт .;
• Соль — по вкусу.

Приготовление

1. Помидоры измельчают до пюреобразной консистенции любым удобным способом. Можно использовать блендер, мясорубку, терку.
2. Перец очищаем от семян, хвостов и нарезаем соломкой или любым другим способом — как вам нравится.
3. Лук нарезаем полукольцами.
4. Морковь очистить и нарезать соломкой.
5. Острый перец чили тоже нужно нарезать тонкими ломтиками. Если удалить семена, вкус будет просто пряным, а если оставить, то, скорее всего, будет жгучим.
6. Томатный соус наливают в большую кастрюлю, и смесь доводят до кипения.
7. Теперь к помидорам добавляем морковь и готовим смесь 15 минут на слабом огне.
8. Когда морковь сварится, необходимо добавить к ней лук, а через 7 минут — соль, сахар и растительное масло, а также болгарский перец.
9. Через 20 минут, когда болгарский перец размягчается, можно всыпать толченый чеснок, лавровый лист и перец чили.
10. В конце в лечо наливают уксус, а блюдо разливают по стерилизованным банкам. Каждую банку скручивают и переворачивают вверх дном. Вся консервация покрыта толстым ковриком. В течение суток он должен остыть и только потом перекладывать на другие зимние заготовки.

Как видите, лечо с морковью очень вкусное и несложное в приготовлении блюдо. Его можно подавать как отдельную закуску или как гарнир. Его часто едят просто с хлебом или используют для приготовления первых и вторых блюд.

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Отправить

рецептов заготовки на зиму

Каждое лето сдержанные хозяйки делают заготовку на зиму.Один из самых популярных видов консервирования — лечо из болгарского перца, рецепт которого пришел из венгерской кухни. Вариантов приготовления этого вкусного и полезного салата очень много, например, лечо из кабачков и баклажанов. Однако настоящее лечо венгров готовят из помидоров и сладкого перца.

Лечо из болгарского перца: как правильно выбрать и приготовить продукты?

Чтобы лечо было не только вкусно, но и красиво, необходимо внимательно подходить к выбору продуктов, особенно болгарского перца.Рецепт лечо предполагает использование красного перца, но некоторые хозяйки добавляют и желтый, и зеленый. В любом случае перец нужно покупать мясистым и спелым. Обратите внимание, чтобы на коже не было темных пятен, а структура перца была гладкой.

Помидоры для лечо тоже нужно выбирать спелые — незрелые или перезрелые овощи могут испортить вкус блюда.

Приготовить овощи к лечо не составит труда. В первую очередь из перца извлекают перец и семена, а с помидоров снимают кожуру.Все остальные овощи нужно тщательно вымыть и просушить.

Рецепт лечо из болгарского перца и томатов

Состав:

• помидоры — 1 кг;
• Перец болгарский красный сладкий — 2 кг;
• лук репчатый — 4 штуки;
• сахар — 1 шт .;
• масло подсолнечное — 1 шт .;
• уксус — 1 ст.л .;
• перец черный (молотый) — 1 ч.
• чеснок — 10 зубчиков;
• зелень, соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Перец и помидоры нарезать на четыре части, а лук — на полукольца.
2. В кастрюле разогрейте подсолнечное масло (возьмите большую кастрюлю с толстыми стенками). По мере того, как масло нагреется, нужно положить лук.
3. Как только увидите, что лук стал прозрачным, добавьте помидоры и овощи, посолите. Теперь в течение 15-20 минут нужно потушить овощи, не забывая их перемешать.
4. Затем добавьте перец, закройте крышку и оставьте овощи тушиться примерно на 15 минут, регулярно помешивая.
5. Теперь нужно выдавить чеснок через пресс, добавить уксус и сахар и продолжать тушить 15-20 минут.
6. На последнем этапе добавить специи, перемешать и довести до готовности (около 10 минут).
7. Готовое лечо нужно поместить в предварительно вымытые и простерилизованные банки и скатать.
8. Банки положить дном вверх, завернуть во что-то теплое и оставить на сутки.

Леха готова — можно поставить в погреб или положить в кладовку.

Рецепт лечо из болгарского перца и моркови

Приготовление лечо с морковью не займет у вас много времени. В отличие от классического рецепта, помидоры здесь не нужны: их заменяют томатным соком.

Состав:

• перец — 50 шт .;
• лук репчатый — 1,5 кг;
• морковь — 0,5 кг;
• томатный сок — 1,5 литра;
• уксус 9% — 1 шт .;
• сахар — 200 г;
• масло подсолнечное — 250 г;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Перец нарезать соломкой, лук — полукольцами.
2. Морковь необходимо натереть на терке или измельчить комбайном.
3. Овощи кладем в кастрюлю, добавляем сахар, уксус, масло, соль и сок из помидоров — все тщательно перемешиваем.
4. Дожидаемся, пока лечо дойдет до кипения, убавляем огонь. Теперь, помешивая, тушим где-нибудь полчаса.
5. Пробуем лечо на готовность и укупориваем банками.Далее нужно перевернуть банки и дождаться, пока лечо остынет.

Как приготовить лечо из болгарского перца в сметанном соусе с грибами?

Лечо можно не только консервировать на зиму, но и готовить как отдельное блюдо на обед или ужин. Если у вас есть желание порадовать своих близких, то обязательно воспользуйтесь этим рецептом.

Состав:

• перец болгарский — 600 г;
• помидоры — 600 г;
• грибы свежие (сорт любые) — 300 г;
• сметана — 100 г;
• рис — 100 г;
• масло подсолнечное — 2 ст.л .;
• лук репчатый — 2 штуки;
• вода — 200 мл;
• масло сливочное — 1 ст.л .;
• соль, перец молотый (красный) — по вкусу.

Приготовление:

1. Рис промыть и отварить, затем добавить масло и соль.
2. Помидоры режем кружочками, перец — соломкой, лук — полукольцами, грибы — тарелками.
3. Возьмите кастрюлю и выложите слоями помидоры, перец и рис (каждый из них нужно немного полить).
4. Обжарить на сковороде лук и грибы. Затем добавить сметану, воду, молотый перец — полученный соус.
5. Соус добавляем в сотейник к овощам и тушим 20 минут.
6. Затем поставить кастрюлю в разогретую духовку, оставить открытой до образования корочки и довести лечо до готовности.

Маленькие секреты вкусного лечо из болгарского перца

В приготовлении каждого блюда есть свои секреты, которые делают его непревзойденным по вкусу.Если делать лечо из болгарского перца на зиму, то соблюдайте два правила:

• помидоры и перец нужно нарезать примерно одинаковыми кусочками — тогда ваше лечо будет выглядеть привлекательно;
• лечо лучше закатывать в поллитровые банки — тогда оно долго не хранится в холодильнике на открытом воздухе и сохранит свои полезные и вкусовые качества.

Следует отметить, что болгарский перец сочетается со многими продуктами, поэтому не бойтесь экспериментировать.Попробуйте добавить в блюдо что-то новенькое, и вы непременно порадуете своих близких вкусным лечо!

5 утешительных рецептов, которые помогут вам пережить остаток этой долгой зимы | by Amazon Fire TV

Лаура Денби

Лаура Денби — писатель и модератор кулинарного сообщества Food Network Kitchen.

Снег, обрушивающийся на разные части страны, и праздники в нашем видении сзади, можно с уверенностью сказать, что самая унылая часть зимы уже наступила.Наше любимое лекарство от зимней хандры? Сытное и сытное блюдо! Сытная еда, кажется, делает холодную погоду более терпимой, а набор с чем-то вкусным согревает душу так же, как и тело. Не всегда легко застрять внутри дома, а зима может быть синонимом скуки и однообразия. Давайте попробуем это с некоторыми классами. С приложением Food Network Kitchen можно легко расслабиться и отточить свои навыки на кухне. Фактически, мы собрали некоторые из наших любимых классов по приготовлению еды, которые гарантированно помогут вам занять себя и одновременно согреться.

Начнем с фаворита вечеринок — картофельной кожуры. На уроке «Загруженные кожуры сладкого картофеля» Дж. Джонсона он учит нас забавным рассказом о классической игре. Использование сладкого картофеля вместо обычного и копченого гауда вместо чеддера делает этот рецепт сладким и вдвое более дымным (благодаря добавлению копченой паприки). Он учит нас, как эффективно готовить и нарезать сладкий картофель, чтобы кожица оставалась нетронутой, оставляя нам идеальный сосуд для загрузки сыра, сметаны и зелени.Лучшая часть? Вы можете придерживаться его рецепта или пойти навстречу и добавить свои собственные начинки (мы думаем о беконе, перца халапеньо или авокадо!)

Готовы приступить к основному блюду? Отведайте Quick Sausage от Vallery Lomas и джамбалаю с креветками. На этом занятии Валлери научит нас, что уютные блюда тоже могут быть быстрыми. Вы не ошибетесь с колбасой, креветками и рисом в холодный день, а научиться готовить классическое креольское блюдо легче, чем вы думаете. Это идеальный рецепт для больших групп и впечатляющее блюдо, которое можно продемонстрировать как на праздниках, так и на званых обедах (мы не будем рассказывать вашим гостям, как легко это сделать!)

Еще один поворот классики, которую мы Любовь к снежному дню — это всегда снисходительный феттучини альфредо.На уроке низкокалорийного феттучини Альфредо Никки Скотт учит нас, как сделать эту традиционную тарелку пасты немного полезнее. Рецепт Nikki может похвастаться маслянистым сырным вкусом, при этом снижая обычное количество калорий за счет более полезных для здоровья ингредиентов, таких как нежирное молоко и нежирный сливочный сыр.

Десерты могут быть одним из самых устрашающих проектов на кухне, но это не обязательно. Лашида Перри знает, как приготовить сладкие угощения без стресса и веселья, и ее торт с пудингом с виски и горячей помадкой не исключение.Этот декадентский торт — простая задача для тех, кто любит крепкие десерты. Если нет — не беда! Смело откажитесь от виски.