Кулинарные рецепты блюд с фото, пошаговые рецепты приготовления блюд от Гранд Кулинар
Тушёная говяжья грудинка в апельсиновом соусе
Автор: Food NetworkПросмотры: 1 810
Говяжья грудинка (брискет) в течение ночи маринуется в смеси апельсинового сока, китайской приправы «Пять специй», острого соуса и других пряностей, а затем томится в духовке вместе с корнеплодами…
Время: 4 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Брокколини в горчичной заправке
Автор: Food NetworkПросмотры: 2 349
Брокколини – родственница брокколи с менее пышными соцветиями и более длинными стеблями. У неё не такой выраженный капустный аромат, как у брокколи, и этим она многим нравится. А ещё брокколини…
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Жареный сельдерей с томатами и струганым пармезаном
Автор: Food NetworkПросмотры: 1 533
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6
Мускатная тыква, тушенная в сливках с дроблёной лапшой
Автор: Food NetworkПросмотры: 1 295
Сытная и полезная вегетарианская паста готовится из поломанной лапши для лазаньи в сливочном соусе со сладкими кусочками мускатной тыквы, сочной капустой кейл и шалфеем. Изюминка блюда – хрустящие…
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 680
Букатини с мидиями
Автор: Food NetworkПросмотры: 1 700
Паста букатини готовится с мидиями в раковинах, ароматными кусочками прошутто и пряностями в сухом белом вине, и получается элегантное итальянское блюдо для особых случаев. Не забудьте тщательно…
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 719
Жареная тилапия с салатом из фасоли, картофеля и оливок
Автор: Food NetworkПросмотры: 1 782
Секретный ингредиент этого блюда – мелко нарезанные оливки, которые действуют как вкусная соль. Вам понадобится всего шесть оливок, чтобы добавить в заправку для салата и наполнить нежную тилапию…
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 600
Палочки моцареллы с соусом «Баффало»
Автор: Food NetworkПросмотры: 1 836
На создание этого простого рецепта вдохновили популярные жареные крылышки «Баффало» в остром соусе со сливочным маслом, которые традиционно подаются с палочками сельдерея и моркови, а также соусом из…
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8
Сырные сгустки в пивном кляре
Автор: Food NetworkПросмотры: 1 813
Эта закуска станет хитом на вашей следующей домашней вечеринке. Сырные сгустки окунаются в пивной кляр с паприкой и жарятся во фритюре до пухлой золотистой корочки. Идеальная закуска к пиву!…
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6
Салат из курицы «Баффало»
Автор: Food NetworkПросмотры: 2 794
Этот салат наполнен всеми вкусами классических острых крылышек «Баффало». Готовится из сочной куриной грудки, обжаренной на гриле со сливочным маслом и острым соусом, салата Айсберг, красного лука,…
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 354
Скёрт-стейк в карамельной корочке с летним гарниром
Автор: Food NetworkПросмотры: 1 814
Коричневый сахар, соль и чёрный перец составляют супер-простую смесь специй, которая придаёт жареному говяжьему стейку красивую корочку с карамельно-пряным привкусом. Тонкие ломтики жареного на гриле…
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Запечённая капуста брокколи под корочкой из пекорино
Автор: Food NetworkЛучший способ подать на стол брокколи – приготовить из него гратен с аппетитной сырной корочкой, которая понравится и взрослым, и детям, и всем тем, кто думал, что не любит брокколи. Соцветия…
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4
Итальянский сэндвич без хлеба
Автор: Food NetworkПросмотры: 1 400
Можно не нагромождать эти низкокалорийные сэндвичи мясными деликатесами, как в классическом итальянском саб-сэндвиче: достаточно добавить по одному ломтику салями, ветчины и сыра, чтобы вкус…
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 200
Пицца с брокколи и чеддером к завтраку
Автор: Food NetworkПросмотры: 1 653
Классический завтрак – яичница, бекон и сыр – становится особенным, если его приготовить в форме пиццы и добавить брокколи для сочности. Чтобы сэкономить время, выпекайте пиццу из покупного теста….
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6
Кукурузный хлеб со свиной колбасой
Автор: Food NetworkПросмотры: 1 137
Добавьте раскрошенную свиную колбасу и шалфей в тесто для кукурузного хлеба, и у вас получится отличный хлеб для позднего завтрака. Лёгкая природная сладость кукурузы гармонично сочетается с пряными…
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6
Тушёная курица с консервированным лимоном
Просмотры: 1 707Консервированные лимоны добавляют любому блюду яркий терпко-солёный привкус. Их готовят, натирая нарезанные лимоны солью, плотно прижимая их в банке с ароматическими травами и оставляя их…
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 470
Артишоки, тушенные в белом вине, чесноке и травах
Автор: Food NetworkПросмотры: 1 257
Если вы сталкиваетесь со свежими артишоками впервые, то с этим рецептом сможете не только вкусно потушить их, но также научитесь мастерски обрезать «шишки» и правильно есть. Артишоки тушатся в белом…
Время: 45 мин. Сложность: средне Порций: 4 — 6
Свиные рёбрышки в персиковой глазури с бурбоном
Автор: Food NetworkПросмотры: 1 337
Нет гриля? Это не проблема! Аппетитные свиные рёбрышки в сладко-пряной липкой глазури можно от начала и до конца приготовить в духовке. Использование персикового варенья вместо свежих фруктов в…
Время: 14 час. Сложность: легко Порций: 4 — 6
Тушёный мангольд с сушёной клюквой
Автор: Food NetworkПросмотры: 1 409
В этом рецепте в ход идут и нежные листья, и жёсткие стебли мангольда – клетчатки много не бывает! Просто начните готовить стебли раньше, чем листья, и тогда они получатся такими же нежными и…
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8
Тушёный эскариоль с томатами
Автор: Food NetworkСочный горьковатый эскариоль отлично подходит для тушения. В сочетании с чесноком, красным перцем, орегано и помидорами его вкус становится более многогранным с острыми, пряными и сладкими нотками. И…
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Колбаски братвурст с кисло-сладкой тушёной капустой
Автор: Food NetworkПросмотры: 1 324
Если в вашем распоряжении оказался сок асаи, попробуйте использовать его свойства по максимуму. Его насыщенный вкус превосходно дополнит вкус тушёной краснокочанной капусты, а фиолетовый пигмент…
Супер кулинар | Быстрые рецепты приготовления любимых блюд
Как же приятно достать банку с консервированными овощами и насладиться прекрасной закуской к любимым блюдам. Для этого нужно постараться и сделать такую заготовку летом. Хрустящие огурчики – это подходящая закуска для любого застолья. А если в семье намечается пополнение, то куда уж без домашних солёных огурцов для беременной женщины? Маринованные овощи имеют свойство пробуждать аппетит. […]
Традиционный лаваш – элемент армянской кухни – обрел широкую популярность, благодаря возможности приготовления на его основе вкуснейших и легких в приготовлении закусок, которые украсят праздничный стол и придутся по вкусу и гостям, и членам семьи в будни. Существует много рецептов лаваша с различными начинками, составленными из специально подготовленных продуктов для праздничного мероприятия или из того, […]
Многие люди страдают от неприятных ощущений и даже от колики в животе, а причиной такого состояния, чаще всего, является неправильное питание. Для того чтобы избежать частого вздутия живота, нужно знать, какие продукты вызывают такой дискомфорт. После этого необходимо исключить их из своего рациона и таким образом избавиться от метеоризма и болей в животе. Но главное […]
Мед из одуванчиков – это очень полезное и ароматное лакомство! Вареньем из одуванчиков можно не только наслаждаться как десертом, этот продукт помогает укрепить нервную систему и иммунитет, облегчает течение простудных недомоганий, лечит кашель. Мед из одуванчиков принимают при нарушениях работы ЖКТ, заболеваниях печени и почек, гипертонии. Поэтому, для тех, кто не пробовал такое варенье, настоятельно […]
Всегда актуальны обсуждения, касающиеся приема витаминов. Есть сторонники приема таблеток, есть и противники. Противники утверждают, что витаминов в пище достаточно, чтобы полностью обеспечить организм. Но так ли это на самом деле? Конечно, фрукты, овощи и мясо содержат все необходимые витамины для человека. Но полезные вещества имеют свойства разрушаться. Давайте кратко рассмотрим как сохранить больше полезных […]
Микроволновая печь предназначена не только для того, чтобы подогреть обед или разморозить продукты. В ней готовят вкусные блюда из различных ингредиентов, и примите несколько полезных советов, которые касаются эксплуатации бытовой техники. Давайте рассмотрим несколько рецептов приготовления быстрых обедов. Куриные ножки, запеченные СВЧ Получаются ароматные и аппетитные на вид ножки, а запекать мы их будем в […]
Фасоль, очень полезный продукт и из нее можно приготовить блюда на любой вкус. Давайте рассмотрим какие салаты можно приготовить из фасоли, которые понравятся вашей семье. В салаты можно использовать как консервированную, так и отварную фасоль, а рецептуру можно менять в зависимости от сезона. Салат из фасоли с пекинской капустой и куриной грудкой Салат с фасолью […]
Многие из нас отмечают светлый праздник Пасхи — как подготовиться к нему почти все из нас знают. Накрывая пасхальный стол мы ставим важные продукты — символы данного праздника. Обычно это пасхальные куличи и крашеные яйца. Но можно так же сделать творожную пасху без выпечки — получается очень вкусный праздничный десерт, на приготовление которого уходит немного […]
Куличи, приготовленные на светлый праздник Пасхи, являются, пожалуй, одной из самых главных праздничных выпечек из дрожжевого теста. Приготовление кулича является обязательным на праздник Христова Воскресения. Вероятно, поэтому в русской кухне существует множество разновидностей этого блюда и способов его приготовления. Но, несмотря на большое разнообразие способов приготовления, существуют и определённые правила, которых следует придерживаться при изготовлении […]
Праздничное застолье в День Рождения, как правило, начинается с легких закусок. И подаются они с единственной целью – возбудить аппетит, который будет так необходим при подаче основных блюд меню. Поэтому и продукты стараются использовать для приготовления закусок более постные. А вариантов закусочных блюд множество: горячие, холодные; мясные, рыбные, овощные; острые, соленые, с кислинкой и т. […]
Нет ничего проще, как приготовить быстрый обед в мультиварке, особенно хорошо получаются в ней рыбные блюда. Давайте рассмотрим несколько простых рецептов приготовления на пару, запеченной и тушеной рыбки. Для приготовления блюд по этим рецептам можно использовать любую свежемороженую или свежую рыбу — главное хорошо ее очистить и промыть. А ингредиентов нам потребуется совсем немного. Специи […]
Скумбрия это не просто вкусная и питательная рыбка. Она богата витаминами и микроэлементами, которые необходимы для организма человека. Запеченная в фольге, скумбрия, получается безумно вкусной, что просто пальчики оближешь! А главное, что запекание сохраняет все микроэлементы, которые разрушается под воздействием жарки в кипящем масле. Друзья, давайте рассмотрим три самых вкусных и быстрых в приготовлении рецептов […]
Ленивые голубцы — это одно из самых оригинальных изобретений русской кухни. На приготовление «обычных» по традиционным рецептам всегда тратится неоправданно много времени. К тому же процесс отваривания кочана капусты является самым нелюбимым делом многих, даже опытных хозяек. Приготовленные в духовке ленивые голубцы позволят накормить семью или гостей вкусным блюдом при минимальных временных затратах. Простой рецепт […]
Рецепты приготовления карпа, хороши тем, что они не требуют дорогих продуктов. Сейчас живые карпы продаются практически в каждом супермаркете, а блюда приготовленные из живой рыбы и рыбы, которая уже находилась в заморозке никогда не сравнятся по полезным качествам. Рецепты из карпа хороши еще тем, что их великое множество, а значит Вы можете выбрать любимый рецепт […]
Как приготовить суп мисо дома? Какие ингредиенты для этого понадобятся? Требует ли его приготовление особых усилий? – примерно такими вопросами задаются женщины, которые хотят приготовить суп мисо. Спешу вас успокоить, что рецепт супа мисо довольно-таки прост и легок, так что особых знаний вам не потребуется. Главное иметь у себя дома пасту мисо и другие нужные […]
Сладость, от которой невозможно отказаться… Какой она должна быть? Легкой, воздушной, наполненной нежнейшим кремом. Да, именно такой, как эклер! Это, пожалуй, единственный десерт, который уплетают за обе щеки даже те, кто не пылает особой страстью к сладкому. Рецепт приготовления этого удивительного пирожного пришел к нам из Франции. Первые эклеры появились на свет в 1884 году, […]
Друзья, очень часто мы покупаем куриное мясо и задумываемся, как разнообразить наше меню и что приготовить из курицы. Блюда из курицы в нашей стране пользуются огромной популярностью. Это можно объяснить сразу несколькими факторами. Во-первых, это довольно недорогой сорт мяса, который в состоянии приобрести среднестатистический россиянин. Во-вторых, оно имеет прекрасные вкусовые качества. В-третьих, мясо птицы – […]
Все мы ждем праздники с нетерпением, а если еще к нам придут гости, то нужно накрыть хороший праздничный стол, а какое же застолье без вкусных праздничных салатов? Предлагаю Вашему вниманию пять рецептов салатов, которые отличаются отменным вкусом и долго на столе не задерживаются. Салат «Гранатовое сердце» По этому рецепту получается очень красивое и вкусное блюдо […]
Все народы мира встречают Новый год, как великий праздник. Каждый из нас относится к этому событию с надеждой на изменения к лучшему в будущем году, дает зароки и строит планы, которые хочет осуществить. Новый год в детстве, это праздничная суета, установка и украшение елки всей семьей, суета мамы и бабушки на кухне, детские мечты о […]
Чистка рыбы для многих является неприятным процессом. Постараюсь рассказать про методы и приемы, которые помогут вам узнать, как чистить рыбу быстрее и результативнее. Еще важно, чтобы в процессе чистки рыбы наша кухня оставалась чистой и чешуя не разлеталась во все стороны. В процессе приготовления рыбных блюд, на кухне долго остается стойкий запах от нее, но […]
Замечательный на вкус, получается рисовый суп с томатной пастой на говяжьем бульоне, а если в него добавить сельдерей, то суп становится еще и полезным для здоровья. Желательно постоянно добавлять сельдерей в блюда, так можно нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, дольше сохранить молодость организма и улучшить работу пищеварительного тракта. Попробуйте приготовить ароматный рисовый суп из простых продуктов, […]
Рецепты приготовления интересных блюд от Best-Кулинар
Палочка-выручалочка радушной хозяйки, опытного мастер-шефа и закоренелого холостяка – это пошаговые рецепты с фото для создания кулинарных шедевров на завтрак, бранч, обед, поздний ланч или ужин. Колоссальное количество вариантов обработки продуктов в комплекте с разными советами относительно оригинального сочетания приправ и соусов выгодно разнообразит арсенал даже самого талантливого повара. Не стоит забывать, что кулинария в домашних условиях по рецептам с фото экономит время и страхует от ошибок, благодаря поэтапному изображению предполагаемого результата.
Простые вкусные рецепты со всего мира
Естественно, на нашем сайте представлены исключительно лучшие рецепты первых и вторых блюд, салатов, выпечки, десертов и напитков со всего мира. Обратите внимание, мы совершенно Вас не ограничиваем, предлагая на страницах портала аппетитные рекомендации и для гурманов, и для поклонников традиционной кухни. Вместе с тем, простые и вкусные рецепты не исключают изысков. В первую очередь, это относится к сервировке, а также подаче творений кулинара.
На нашем сайте Вы можете найти рецепты:
Проверенные рецепты блюд с фото призваны возбуждать не только аппетит, но воображение. Для опытного повара достаточно намека, чтобы родилась идея, которая в последствие может стать фишкой тематического кафе или фешенебельного ресторана. Мы всегда говорим, что самые вкусные рецепты заключаются не в строгом следовании инструкции, а в задумке. Ведь ни для кого не секрет, что пища, приготовленная с любовью, намного приятнее любого деликатеса, выполненного по шаблону.
Кулинария в домашних условиях
Важный момент: простые рецепты в домашних условиях для тортов, закусок и супов гарантируют разнообразие на столе без существенного ущерба для семейного бюджета. С нами Вы легко приготовите вкуснятину на каждый день из привычных ингредиентов с использованием стандартной посуды. Наши простые и вкусные рецепты с фото действительно являются таковыми и не потребуют от домохозяйки применения диковинных дорогущих специй или сковородок, стоимостью с подержанное авто.
Когда объедение для семейного застолья – это просто и вкусно, рецепты с фото – познавательно и понятно, значит Вы воспользовались смачными советами нашего онлайн-сервиса. Мы неустанно следим за обновлениями в мире кулинарного искусства и всегда проверяем указанные на страницах рекомендации. Для нас рецепты вкусных блюд представляют собой не развлечение, а профессиональную помощь каждому пользователю ресурса, решившему самостоятельно создать собственный эталон бесподобного лакомства.
Сытные домашние рецепты приготовления истинной пищи богов помогут не просто утолить голод, но и сформировать репутацию гениального повара. Порадуйте себя и своих близких.
Кулинар — тысячи рецептов на любой вкус !!!
Психология Матрица судьбы по дате рождения58.3к.
Судьба человека определяется множеством
Пироги Блюдо дня: домашний пирог «Чизбургер»21.6к.
Соблазнительно пахнущий, основательный
Пироги Заливной пирог с клубникой 😋60 мин.115.8к.
Когда начинается сезон клубники
Закуски и бутерброды Чесночная паста 👍🏻20 мин.134.3к.
Эта паста будет замечательной приправой
Психология 32 вывода к 32 годам24.6к.
Хорошие выводы, правильные: 1.
Торты и пирожные Чизкейк с инжиром60 мин.115.2к.
Если ты хочешь порадовать близких
Кулинария — приготовление пищи
Каждый человек хоть раз в жизни что-нибудь готовил. Для одних людей приготовление пищи – это ежедневный труд, необходимость накормить семью. Но многие считают этот процесс очень увлекательным, творческим, приносящим удовлетворение и называют кулинарию искусством.
Раньше считалось, что готовить еду должна женщина. Но в последнее время эти стереотипы ушли в далекое прошлое. Сейчас самыми известными шеф-поварами становятся именно мужчины, и это неслучайно, вкусовые рецепторы у них развиты лучше, чем у женщин.
Кулинария – это не только очень интересное занятие, но и творческий процесс, позволяющий реализовать всю свою фантазию. Одно и то же блюдо можно приготовить совершенно по-разному, придав ему новый вкус и аромат с помощью пряных трав и специй. Чем больше человек экспериментирует, тем вкуснее и разнообразнее получаются блюда. Настоящий увлеченный кулинар вкладывает душу в приготовление пищи, повышает свое мастерство, изучая разнообразные рецепты, советы и секреты.
Кухня – это место в доме, где каждый из нас проводит больше всего время. Здесь всегда должен царить порядок. Как правило, каждому предмету отведено свое место, что позволяет заниматься приготовлением, а не отвлекаться на поиски чего-либо.
Красиво оформленное блюдо или салат, фигурно нарезанные овощи или фрукты, мясная нарезка пробуждают аппетит. Для этого в помощь мастерам кулинарного искусства выпускаются различные по форме ножи: филейный, для чистки овощей и грибов, для нарезания хлеба, сыра и рыбы, а также универсальный неширокий длинный нож с заостренным кончиком, позволяющий отрезать даже тоненький ломтик продукта или овоща одним движением. А хороший нож, как известно, главный инструмент повара.
Сейчас практически на каждой кухне можно встретить бытовую технику, которая позволяет сократить время на приготовление любимых блюд. Это блендеры, кухонные комбайны, электромясорубки и др.
В современном мире почерпнуть нужную и интересную для себя информацию, узнать различные рецепты можно не только в поваренных книгах, но и на страницах интернета, из телевизионных передач и телешоу. При желании можно пойти на специальные курсы, благодаря которым по-настоящему увлеченный человек сможет улучшить свои кулинарные навыки, узнать больше о приготовлении здоровой пищи. Настоящий творец, приготовив блюдо по определенному рецепту, всегда доработает его, придаст ему новый вкусовой оттенок и аромат.
Многие экспериментируют с блюдами различных кухонь мира, требующих экзотических продуктов, которые не всегда можно найти на прилавках наших магазинов. Но смекалка и интуиция увлеченного человека всегда подскажет, чем заменить тот или иной ингредиент, на более привычный для российского потребителя. Чтобы еда была вкусной и полезной необходимо тщательно подходить к вопросу выбора продуктов.
Очень часто увлечение приготовлением различных блюд для молодых людей является отправной точкой при выборе будущее профессии.
Кулинарию неслучайно считают искусством. В мастере приготовления пищи живет и художник, и поэт, и скульптор. Для создания шедевров необходимо не только желание, но и невероятное вдохновение в сочетании с мастерством, талантом и интуицией.
Из овощей и фруктов специалисты по карвингу выполняют невероятные произведения искусства: великолепные букеты из цветов, восхитительных птиц, которые доставляют настоящее эстетическое удовольствие.
Если для человека кулинария является настоящим увлечением, то ежедневное приготовление пищи превращается в увлекательное и интересное занятие, приносящее радость и пользу всей семье. Ведь нет ничего приятнее, чем слова благодарности и довольные улыбки домочадцев.
Рецепты блюд с фото / Кулинария
Кулинарные рецепты от Cookery.site
Умение готовить ценно для любой дамы. Ведь намного приятнее порадовать близких людей вкусным блюдом собственного приготовления, чем заказанным даже в самом дорогом ресторане.
Однако многие женщины считают, что интересные кулинарные рецепты нельзя воплотить в жизнь без огромных трат времени и долгого нахождения на кухне. Наш сайт докажет Вам обратное!
Мы считаем, что вкусные рецепты — это:
- доступность ингредиентов
- простота в приготовлении
- отличный вкус
- и, конечно, польза готового блюда!
Зачем нужны пошаговые рецепты с фото?
У нас есть рецепты блюд для всех. Молодые хозяйки часто сталкиваются с такой проблемой, как незнание рецептов или боязнь что-то сделать не так. Пошаговые рецепты с фото помогут легко приготовить любое блюдо. Мы не просто предлагаем Вам список ингредиентов и описание кулинарных процессов. В ходе приготовления мы раскрываем маленькие хитрости разных рецептов и даем советы. Это поможет Вам обратить внимание на важные детали и сделать свое блюдо оригинальным и незабываемым.
Оригинальные рецепты блюд
Также Cookery.site понравится и тем женщинам, которые по праву могут считать себя опытной хозяйкой. Мы расскажем Вам об оригинальных способах приготовления уже знакомых рецептов и поделимся новыми интересными идеями. Мы расскажем, в чем «изюминка» каждого блюда и расскажем, как готовить на уровне шеф-повара лучшего ресторана! Вы станете лучшим кулинаром для своей семьи.
Полезные и вкусные рецепты
Мы считаем, что любое вкусное блюдо одновременно может быть и полезным. Поэтому во всех рецептах используются максимально натуральные продукты, не представляющие вреда для здоровья человека. Советует и Вам начать с простого. Например, замените майонез сметаной и горчицей и Вы увидите, как преобразился в лучшую сторону вкус блюда и Ваше самочувствие. Об этом и многом другом рассказывают наши вкусные рецепты.
Доступные рецепты блюд на каждый день
Также Cookery.site придерживается идеи доступности продуктов. Очень часто в сети можно встретить кулинарные рецепты, для приготовления которых требуются дорогие ингредиенты. Кроме того, многие из них трудно найти в обычном магазине. Мы же считаем, что даже простые привычные продукты можно сочетать в рецептах блюд так, что Вы получите самый настоящий деликатес! Этой информацией мы делимся с аудиторией нашего сайта.
Наши рецепты просты в приготовлении. Питание «на каждый день» должно быть не менее вкусным и разнообразными, чем рецепты блюд для торжественного застолья. Не стоит питаться только бутербродами и полуфабрикатами. Мы докажем, что вкусное может быть простым и быстрым. У Вас всегда будут идеи для быстрого и вкусного завтрака, обеда или ужина.
Замечательный вкус и польза — это рецепты от Cookery.site
Мы знаем, как сильно дети любят сладкое. И знаем, как трудно их иногда приучать к здоровой пище. Но наши рецепты подойдут для этих целей. Заботливые мамы смогут порадовать своих детей такими рецептами блюд, в которых сочетаются польза и вкус. Вы сможете больше не переживать о том, как научить ребенка любить овощи и продукты, в которых так много полезных веществ. Мы гордимся, что можем помочь Вам в этом!
Особенные рецепты для неповторимых моментов
И, конечно, Вас ждут особенно оригинальные блюда от шеф-повара. Они могут потребовать больше времени, чем другие рецепты. Но, поверьте, это того стоит. Такие кулинарные шедевры помогут подчеркнуть важность какого-то события и отлично разнообразить праздничный стол. Эти рецепты для каждой хозяйки станут секретными козырями, которые восхищают друзей и семью. А чтобы приготовление особенного блюда стало более простым, мы подготовили пошаговые рецепты с фото, которые помогут разобраться в процессе приготовления.
Мы очень рады приветствовать Вас на Cookery.site. Желаем вдохновения для приготовления любого блюда. Пусть все Ваши кулинарные эксперименты будут удачными!
Домашняя кулинария. Семейная энциклопедия блюд и рецептов
Kuhovarka.ru — это сайт про все азы кулинарного искусства. На нём представлены всевозможные рецепты блюд мировой кухни. Рецепты подробно фото и видео иллюстрированы. Для удобства на сайта все рецепты группируются по тематическим разделам. Просматривая рецепты первых, вторых блюд, разнообразных салатов, соусов, напитков, десертов, домашней выпечки учиться куховарить становиться простой задачей. В начале каждого рецепта дана краткая графическая информация про количество порции, содержание калорий, время и сложность приготовления блюда. Наш калейдоскоп всегда будет держать вас в курсе последних кулинарных новостей, советов и расширять горизонты поварских фантазий черпая их из азбуки блюд, ингредиентов.
как приготовить креветки замороженные неочищенныеКреветки уже давно не являются экзотическими морепродуктами. Они прочно заняли нишу в домашней кулинарии. На прилавках магазинов, как правило, они встречаются в замороженном виде. Рассмотрим важные советы, как вкусно приготовить замороженные креветки, что бы вы смело их могли использовали в повседневной кухне, тем самым обогащая свой рацион питания. 0
Запеченный картофель с салом в духовке
Картофель универсальный корнеплод, он сочетается с большим количеством продуктов, но когда вы приготовите запеченный картофель с салом в духовке, то вы поймете, что перед вами блюдо с идеальным сочетанием простоты, красоты и вкуса. 0
Как правильно выбрать рульку для запекания
Нет ничего удивительного, что находясь на рынке мы сталкиваемся с вопросом как правильно выбрать рульку для запекания, например, в духовке. Несмотря на большое обилие мяса на прилавке всегда следует обращать внимание на такие факторы 0
Сколько минут запекать яблоки в духовке
Начнем с того что запечённые яблоки – это вкусный и низкокалорийный продукт. Но для того что бы ответить на вопрос сколько минут запекать яблоки в духовке или микроволновке, нужно учитывать следующие факторы. 0
Вкусные куриные окорочка с овощами в духовке
Всегда любил готовить блюда из куриного мяса, во-первых, это просто, во-вторых всегда вкусно, а в добавку с овощами это еще и полезно. Давайте вместе приготовим куриные окорочка с овощами в духовке придерживаясь следующих пошаговых советов. 0
Сколько времени варить картофель в мундире
Почему следует готовить картофель в мундире, да потому что всё самое полезное в картофеле содержится именно в кожуре. Поэтому как не парадоксально, но вареный картофель лучше есть с кожурой. 0
Желаете чего-то сладкого, но не хотите тратить много времени на приготовление, тогда слоеное печенье с корицей – это именно тот рецепт который вам нужен. Готовиться быстро, недорогие ингредиенты ну а самое главное печенье обязательно получиться у вас ароматным, хрустящим и безумно вкусным. 0
Предлагаю список небольших секретов и советов как правильно жарить картофель фри. Для приготовления нам понадобиться один килограмм картофеля (желательно крупного), 350 мл растительного масла и конечно же соль. 0
Вроде обычный кулинарный продукт, но в сочетании с яблоками –это что-то совсем новое, попробуйте приготовить куриную печень с яблоками и луком, и вы откроете для себя новую страницу вкусов. 0
Что бы сохранять иммунитет на должном уровне, особенно в сырую или прохладную погоду советую приготовить черную редьку с медом — это отличный профилактический напиток. 0
британских рецептов от шеф-повара ресторана, которые можно попробовать дома
Хрустящая соленая бамия с солью и перцем, Фатт Пандит, Сохо
Воссоздайте индокитайский рецепт Хузефы Саджаваля из его шикарного кафе Fatt Pundit, оформленного в стиле Калькутты. Бамия действительно сияет, когда вы добавляете в смесь розовую гималайскую соль.
Шаурма из цветной капусты со специями, Берберская и Q, Хаггерстон
Этот рецепт, которым поделился с нами в 2015 году Джош Кац из лондонской Berber & Q, ознаменовал один из самых больших сдвигов в мире продуктов питания за последние годы.Цветная капуста стала модной — ее рисули, нарезали на стейки, пекли целиком — и овощи в целом стали звездой, а не второстепенным актом. Если у вас есть доступ к открытому пространству, это отличный повод подышать свежим воздухом и разжечь барбекю. В противном случае следуйте инструкциям повара о том, как готовить в духовке. Как и все наши представленные шеф-повара и рестораны, Berber & Q Grill House и Berber & Q Shawarma Bar пришлось закрыть во время кризиса с коронавирусом, но Джош и соучредитель Маттиа Бьянки запустили Berber & You для сбора средств на доставку своей еды в NHS. рабочие вокруг Лондона.100% собранных денег будет потрачено на принадлежности и персонал, чтобы все это приготовить — пожертвуйте то, что можете здесь. Вы также можете поддержать команду, купив подписанный экземпляр книги Berber & Q и сувенирной продукции в ресторане (включая несколько шикарных футболок).
Малабарское карри из морского черта, Фатт Пандит, Сохо
Воссоздайте этот индокитайский рецепт из шикарного кафе Fatt Pundit, оформленного в стиле Калькутты. К этому декадентскому карри из морского черта стоит приготовить собственный соус.
Каччукко (тосканская тушеная рыба), Кальдези в Кампанье, Брей
Каччукко — тушеная рыба из Ливорно, порта на побережье Тосканы, и оно должно содержать пять видов морепродуктов.Этот рецепт происходит из итальянского ресторана Caldesi in Campagna в Бре.
Три самых утешительных слова, которые вы прочитаете: макароны, масло, сыр. Это одно из самых ожидаемых в очереди блюд в Лондоне, от ресторана Borough Market’s Padella. Загляните в инстаграмм Паделлы, где можно увидеть кулинарные вечера с владельцем Тимом Сиадатаном и его семьей, в том числе с выступлениями гостей с живой музыкой.
Dalston’s Little Duck The Picklery изменил правила игры, когда он открылся в 2018 году. Описывая себя как «ферментирующую кухню, закусочную и винный бар», это третье заведение, созданное той же командой, что и Ducksoup в Сохо, и Rawduck Хакни, сосредоточено вокруг одного большого семейного стиля. кухонный стол, на котором команда готовила и готовила тщательно подобранные сезонные небольшие тарелки.Закусочная быстро прославилась своими банками с непастеризованными ферментированными сокровищами, питьевым уксусом и чайным грибом, впечатляющим выбором натуральных и биодинамических вин, а также серией мастер-классов, которые он проводил по всем своим необычным ферментам. Это блюдо, которым поделился с нами шеф-повар Том Хилл, — отличный способ оживить кабачки с очень небольшим количеством ингредиентов. Следите за обновлениями @littleduckthepicklery.
Lamb ragu pappardelle, Bancone, Covent Garden
Если когда-либо и было время заняться медленным приготовлением пищи в медитации, то это сейчас.Этот рецепт паппарделле от Bancone имел большой успех у команды (и у вас! — это один из самых популярных рецептов от шеф-повара). Ресторан Bancone, открытый с лета 2018 года, стал частью новой волны макаронных батончиков, появившихся в Лондоне, которые предлагали недорогие тарелки фантастических углеводов (от шелковистых носовых платков из макарон до фокаччи с медом и горгонзолой), а также негронис и игристых сладких беллини. . Его первое отделение в Ковент-Гардене, всего в двух шагах от Трафальгарской площади, оказалось таким хитом, что через год вскоре последовал второй, гораздо более крупный объект в Сохо.К сожалению, Bancone теперь закрыт до дальнейшего уведомления, и основатель Уилл Элнер говорит: «Лучшее, что вы можете сделать, чтобы поддержать нас, — это прийти и получить рецепт для макарон, как только мы снова откроем двери». Следите за обновлениями на @ bancone.pasta.
Sweet potato gnudi, 27 Elliots, Эдинбург
Основанный в 2018 году автором кулинарной книги и кулинарным стилистом Джессом Эллиоттом Деннисоном, 27 Elliott’s открылся в 2018 году как небольшое соседское кафе в зеленом районе Саутсайд Эдинбурга. Еще один выпускник Джейми Оливера (Джесс ранее работал в своем ассортименте продуктов питания и товаров для дома), еда и напитки Джесс фокусируется на использовании лучших продуктов (часто овощей) доступным и непринужденным способом — от солений и закваски до свежих макарон, консервированных ликеров и домашних кустарников.Этот рецепт требует немного времени, но прост в приготовлении и очень удобен, что очень необходимо в наше время. Вы по-прежнему можете поддержать Джесс, заказывая в ресторане высококачественные местные продукты, чтобы они могли продолжать поддерживать своих обычных поставщиков (например, продукты, хлеб, молоко, яйца и натуральное вино). Вы также можете купить здесь блестящую (и особенно полезную прямо сейчас) поваренную книгу Джесс, Tin Can Magic и большие сумки. Следите за обновлениями на @ 27.elliotts.
Дом Даля, Бригадир, Город
Семейная группа, создавшая Trishna, Gymkhana и многие другие самые успешные и вкусные рестораны Лондона, JKS Restaurants открыла Brigadiers в лондонском Сити в 2018 году.Барбекю и пивная, вдохновленные армейскими барами Индии, элегантный интерьер (красные кожаные кабинки, плюшевые бархатные шторы, потрепанные зеркальные стены, лампы с обезьянами и автомат по продаже виски) соответствовали его игривому меню. Нежные, невероятно более вкусные куриные крылышки в масле вскоре стали главной достопримечательностью (рецепт можно найти здесь), но этот дом тоже поразил нас на тестовой кухне. Комфортный и питательный, простой в приготовлении и легко адаптируемый к тем специям, которые есть у вас дома, этот рецепт должен быть в вашем еженедельном списке.Поддержите команду, заказав доставку на дом в Motu (она использует тех же поставщиков и ту же команду, что и JKS Restaurants), которая предлагает британо-индийскую классику по выбранным почтовым индексам Лондона. Название происходит от ласкового хинди, означающего «толстый мужчина» («моту»), и является отсылкой к индийским даббавалам, которые традиционно доставляли упакованные обеды рабочим в триффинах. Следите за обновлениями @brigadiersldn.
Jujeh kabab, Berenjak, Soho
Созданный в стиле кабабов Тегерана, Berenjak был одним из многих иранских ресторанов, которые открылись в 2019 году.Здесь подают освежающие шарбаты (безалкогольные персидские фруктовые ликеры), лепешки, приготовленные на горячей гальке, кебаб и хорешт (тушеное мясо), а также бутерброды с пахлавой и мороженым. соединение для команды оливковое ). Этот рецепт от шеф-повара Киан Самьяни изначально подавался с чесночным соусом, соусом чили, жареными помидорами и свежей зеленью — доказательство того, что вам не нужно много ингредиентов, чтобы произвести впечатление. Вы можете поддержать команду, купив здесь ваучеры.Следите за обновлениями @berenjaklondon.
Приправленная бахаратом баранина, хумус, кедровые орехи, изюм и лепешки, литлфренч, Бристоль
Обычное лицо на Субботняя кухня и Воскресный бранч , шеф-повар Фредди Бёрд знает хорошую еду, и мы были серьезно впечатлены каждым рестораном, в котором он участвовал. Этот пряный ягненок — вариация ливанской классики и может быть адаптированы к тому, что у вас есть — стоит приготовить только хумус и лепешки.Вы можете купить готовый бахарат в супермаркетах и в Интернете, если не можете получить все специи, чтобы приготовить его с нуля. Этот рецепт во времена Фредди, который готовил в Thames Lido в Рединге. До этого он был в Bristol Lido, а также в лондонском Moro, а еще он готовил под руководством Фила Ховарда на The Square. В прошлом году он открыл свой дебютный сольный ресторан littlefrench в районе Вестбери-Парк в Бристоле. Больше рецептов от Фредди и его ресторана можно найти здесь. Придерживаясь своего метода работы, этот соседний ресторан теперь предоставляет местному сообществу ящики для овощей, мяса и рыбы (либо для сбора, либо для доставки на порог тем, кто находится в самоизоляции), а также яйца, овощи, сыры La Fromagerie и экстракт. Кофейный кофе.Вы также можете заказать коробку пирогов Freddy’s Buxton & Bird (например, свинину, лук-порей и сидр; индонезийское карри с орехами и сладким картофелем; а также курицу, ветчину, лук-порей и эстрагон). Следите за обновлениями @littlefrench_bristol.
Гренки с сыром и чили, Dishoom, различные места в Великобритании
Если вы не пробовали блюдо Dishoom (в одном из восьми мест по всей Великобритании, включая Лондон, Манчестер, Эдинбург и Бирмингем; или через кулинарную книгу Dishoom, которая быстро стала бестселлером после ее выпуска в прошлом году), вы не жил.Вдохновленный старыми иранскими кафе Бомбея, Dishoom больше всего известен своими захватывающими завтраками, достойными очереди — бекон наан, кто-нибудь? — крутые, необычные интерьеры и карри, которые понравятся публике. В 2017 году оливковый отпраздновал открытие первого филиала за пределами Лондона (в Эдинбурге) серией рецептов — обратите внимание на пороховой картофель или хлою бхатур (вегетарианское карри из нута и картофеля). Этот рецепт, Kejriwal, он же тост с сыром чили, невероятно прост и использует очень мало ингредиентов, что делает его идеальным для кухонь с ограниченными запасами.Вы можете поддержать семью Dishoom, купив поваренную книгу Dishoom: From Bombay with Love , которая представляет собой не только ода Бомбею, но и собрание рецептов. Следите за обновлениями @dishoom, и мы можем порекомендовать сначала приготовить домашний черный даль, если вы все же купите кулинарную книгу.
Кленовый сироп и лепешки с копченым беконом, Френчи, Ковент-Гарден
Шеф-повар из Нанта Грег Маршан получил прозвище «француз» от Джейми Оливер, когда он работал шеф-поваром в ресторане Fifteen.Одноименные бистро Грега в Париже и лондонском Ковент-Гарден завоевали множество поклонников благодаря очаровательному персоналу и минималистскому современному французскому меню. Мы с удовольствием съедим его оригинальные, сверхлегкие и пушистые лепешки с кленом и беконом (которые подают в ресторане Frenchie в качестве закуски) на завтрак, обед или ужин. Вы можете поддержать Грега и его команду в это время, купив ваучеры, французскую кулинарную книгу и многое другое прямо здесь. Следите за обновлениями на @frenchiecoventgarden.
Этот простой рецепт впечатляет, и в 2017 году его поделила с нами Westerns Laundry на севере Лондона.Второй ресторан от Jeremie Cometto-Lingenheim и David Gingell, Westerns Laundry — это морепродукты из Девона и Корнуолла, а также мясо Йоркшира. Следите за обновлениями на @westernslaundry.
Банановый хлеб, Snackbar, Далстон
Овсяное молоко, тахини и суперспелые бананы делают этот банановый хлеб без яиц и молочных продуктов влажным и сочным. Фредди Янссен из ресторана Snackbar в Далстоне говорит: «Нам нравится подавать наш банановый хлеб, обжаренный с кусочком масла и небольшим количеством соли Малдона, это не вегетарианское блюдо, но оно имеет прекрасный вкус, иначе подойдет и веганское масло.”
Куриное карри, Коламба, Сохо
Сделайте это фирменное куриное карри. В этом шри-ланкийском рецепте, приготовленном прямо из кухни лондонского ресторана Kolamba, используется куча свежих специй и домашний жареный порошок карри.
Sardine katsu sandwich, Two Lights, Далстон
Оцените этот вариант японского сэндвича «кацу» с начинкой из сардин в панировке. Этот более строгий рецепт придуман шеф-поваром Чейза Ловки из Two Lights в восточном Лондоне.
Мисо крем-брюле, Четыре ноги, Ислингтон
Воссоздайте блюда современной пабской кухни, не выходя из дома, с помощью этого легкого рецепта десерта от Islington’s Four Legs.
Рагу из козлятины, Хосе Писарро, различные места в Великобритании
Козленок медленного приготовления с перцем, паприкой и хересом для нежного, ароматного мяса. Подавать с салатом или жареным картофелем.
50 быстрых и простых ужинов
50 быстрых и простых рецептов ужина! Вкусные рецепты, которые не хватает времени, приготовлены из простых ингредиентов и идеально подходят для ужинов в будние дни!
Карманы для пирога с курицей
Запеченный хрустящий цыпленок ранчо
Карманы для пирогов с говядиной BBQ
Запеченный куриный фахитас
Синие подушки Chicken Cordon
Кальцоне с курицей BbQ
Пицца Французский хлеб с курицей BBQ
Мультиварка Цыпленок с кленом и горчицей
Сэндвич в центре города
Подушки с курицей Buffalo
Медовые палочки для барбекю с медом
Цыпленок по-гречески в медленноварке
Ребрышки барбекю из клена с медом в медленноварке
Кесадилья с курицей Санта-Фе
Запеканка Энчилада с сыром
Мясной рулет BBQ Ranch в медленноварке
Самми из куриного филе в горшочке с пивом и корнем
Пирог Кесадилья с курицей и сыром
Мини-миски для тако
Пицца на гриле с песто, авокадо и кукурузой
Суп песто из белой фасоли
Сковорода со сладким картофелем и яйцом моцарелла
Салат с пастой Easy Pesto
Тако, запеченные в духовке
Мексиканские хот-доги
Равиоли в медленноварке
Чаша для азиатской киноа
Пицца с курицей на ранчо
Тушеный цыпленок из буйвола
Салатники с говядиной тако и киноа
Миски для тако с курицей Easy Crock Pot
Пицца Французский хлеб Фахита с курицей
Турция Пикката
Запеканка с курицей и рисом
Юго-западные кальцонес с курицей
Жареный рис с курицей терияки
Лапша тофу соба
Сковорода Энчилада с курицей
15 минут сырного Mac & Toe
Cordon Bleu Пузырьки
Запеканка с курицей Fiesta Nacho
Куриный суп Tex-Mex BBQ
Мультиварка Taco Chili
Липкий цыпленок с кунжутом
Мультиварка Philly Cheesesteaks
Легкий куриный суп тортеллини
Азиатские сэндвичи с курицей
Лучшие тощие фрикадельки
Эту коллекцию собрала Лиза из Wine & Glue : Вы можете найти Wine & Glue на:Facebook | Pinterest | Твиттер | Instagram | Google+
Поделиться этим сообщением
- Твитнуть
- Эл. Почта
Viral: шеф-повар готовит вкусную еду с гостиничной техникой, утверждает Гордон Рамзи
Представьте, что вы находились на карантине в гостиничном номере в течение двух недель подряд.Что бы вы предпочли съесть? 23-летний шеф-повар из Корнуолла, Великобритания, поднял кулинарию в карантине на совершенно новый уровень. Во время самоизоляции он приготовил себе достойные слюни блюда, причем с помощью простой гостиничной техники, такой как кофеварка и утюг. Креативность и невероятное кулинарное мастерство шеф-повара снискали ему признательность не кто иной, как всемирно известный шеф-повар Гордон Рамзи. Посмотрите видео:
(Читайте также: Viral Now: телескоп высотой 5 футов, сделанный из шоколада, выглядит слишком хорошо для еды!)
Шеф-повар Яго Рэндлс находился на карантине в отеле Gec Granville Suites в Ванкувере. Канада.Он приехал в страну, чтобы устроиться на новую работу шеф-поваром на горный курорт в Британской Колумбии, но ему пришлось пройти двухнедельный карантин, прежде чем приступить к работе. Рэндлз решил максимально использовать свое время в одиночестве, приготовив себе несколько вкусных изысканных блюд. Это включало в себя продукты экспертного уровня, такие как курица с грибным сливочным соусом, лосось с рисом в вермишели, чизбургер и даже крем-брюле! Все это было сделано с использованием простой кухонной техники, такой как паровой утюг и кофеварка, а также другого дополнительного оборудования, такого как миниатюрные формочки и пергаментная бумага.
Шеф-повар Рэндлс вскоре стал сенсацией в социальных сетях благодаря своему интересному и уникальному методу приготовления роскошных блюд для себя. Его видео получили миллионы лайков и комментариев в различных социальных сетях; но, вероятно, самым особенным будет то, что от знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи. Известно, что британский шеф-повар резко критикует большинство видео о еде в Интернете, а его ролики, посвященные жареным блюдам других популярных поваров, часто становятся вирусными в Интернете. Однако на этот раз Рамзи сделал исключение для шеф-повара Джаго Рэндлса, и он фактически осыпал креативного повара похвалы.«Если честно, это похоже на приличную еду, определенно лучшую еду, которую я видел в любом отеле», — отреагировал Рамзи на вирусное видео.
Хотите самостоятельно готовить в гостиничном номере, используя кухонную технику? Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже!
Об Адити Ахуджа Адити любит разговаривать и встречаться с единомышленниками-гурманами (особенно с теми, кто любит веганские момо). Плюс к этому, если вы слышите ее плохие шутки и отсылки к ситкомам, или если вы порекомендуете новое место, где можно поесть.
Рецептов от шеф-повара Томаса Сикста +500 новых идей для вашей кухни
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Текущее интервью
Шаман Ангаангак Ангаккорсуак из Гренландии © sven-nieder.deИнтервью с шаманом Ангаангак Ангаккорсуак из Гренландии и почему мы должны есть рыбьи головы, рыбную кожу и чернику
Барбекю
Entenkeulen grillen © Thomas Sixt Food FotografРЕЦЕПТЫ БАРБЕКЮ
Салат с лапшой
Откройте для себя фантастически простые и изысканные рецепты салатов из макарон
и получите вдохновение.
Здесь ВЫ найдете классические идеи и варианты популярного салата из макарон без глютена:
РЕЦЕПТЫ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ
Углеводная диета, основанная на потребностях, позволяет,
, достичь желаемого веса.
Рецепты с низким содержанием углеводов облегчают изменение диеты.
Выпечка
Воскресный торт или послеобеденный кофе для домашнего офиса:
Избранные рецепты выпечки подслащивают повседневную жизнь!
Мраморный торт
ПОПУЛЯРНЫЕ КАТЕГОРИИ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ И ШКОЛА
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПОВАРА
Вы можете найти подборку самых популярных рецептов сообщества прямо здесь и в категории «Рецепты от шеф-повара»…
Boeuf Bourguignon, приготовьте тушеную говядину по-французски, шаг за шагом
Приготовьте тесто для пиццы в домашних условиях, оригинальный рецепт с советами из Италии
Сварить яйца — мягкие, восковые и твердые.Инструкции с идеями для завтрака и позднего завтрака
Фаршированный перец, вкусный вегетарианский Приготовление
Нью-Йоркский чизкейк, оригинальный Выпечка, как в США
Поджарьте брюссельскую капусту, приготовьте овощи и подавайте восхитительно. Рецепт с вариантами от шеф-поваров
Приготовьте лазанью, как шеф-повар — рецепт с Kitchenstory и советами из Италии
Рецепт фрикаделек из Кенигсберга, фрикадельки в соусе из каперсов с картофелем
Рецепт картофельного гратен — гратен Дофинуа из звездной кухни
Рецепт простой кухни
Рецепт жареного картофеля с пошаговыми фотографиями
Рецепт печеного картофеля с пошаговыми фотографиями
Рецепт брауни — сочные пирожные с шоколадной глазурью
Рецепт рулета — приготовление рулет из говядины
Рецепт гуляша из говядины, классическое приготовление покажет вам шеф-повар
Венский шницель или Венский шницель: рецепт с пошаговой инструкцией Видео по выпечке и приготовлению
Немецкий рецепт блинов без глютена Вариант
Голубая капуста — Рецепт красной капусты с инструкциями и видео все Советы профессиональной кухни
Obazda или Obatzter, также называемые as Obatzda — баварский сырный спред и немецкий пивной сыр
German Sauerbraten — маринованное жаркое в горшочке
Рецепт картофельного супа Немецкий картофельный суп с множеством вкусных идей
Рецепт тафельшпица — приготовленное по-венски филе из говядины
Приготовленное жаркое , Рецепт жареной розовой говядиныГороховый суп Рецепт свежего гороха, замороженного гороха и желтого гороха
Баварское жаркое из свинины с пивным соусом, подается с квашеной капустой и клецками
Мой рецепт из овощей в духовке, вкусные овощи в духовке быстро приготовить
Рецепт для Блины — легкие в приготовлении блины, варианты и видео по приготовлению
Рагу из чечевицы вкусно приготовить, рецепт и кухонная история с советами и вариантами приготовления от шеф-повара!
Баварский салат из капусты — салат из капусты, рецепт с видео и советами баварского шеф-повара
Приготовление собственного гуляша, немецкий рецепт с советами шеф-повара и видео по приготовлению, пошаговые изображения
Оригинальный рецепт Labskaus из Гамбурга, Kitchen Story и Кочвики с видео
Evergreen Kartoffelsalat
Chef Foodblog ThomasSixt.de
Здесь все о вкусной домашней кухне, вдохновляйтесь отличными блюдами и впечатлениями от кухонь разных стран, откройте для себя свой новый любимый рецепт.
Я рада, что вы зашли…. Это мой личный кулинарный веб-сайт, меня зовут Томас Сикст, я профессионал в кулинарии, фуд-фотограф и автор поваренной книги.
Это кулинарный блог Kochprofi с более чем 450 подробными инструкциями по приготовлению и тысячами фотографий блюд, видео о приготовлении пищи, захватывающими и интересными историями о приготовлении пищи, наслаждении и качественном проведении времени вместе.
Откройте для себя кухонные истории, которые помогут вам готовить и печь. Идеи интересных и новых блюд, которые порадуют вас и ваших близких.
Хорошая еда льстит душе и телу. Здесь есть профессиональная поддержка, личная и от шеф-повара.
На вопросы по кулинарии, на которые отвечает лично инструктор по кулинарии
Мне очень приятно помогать вам готовить. Вы можете отправлять мне вопросы по каждому рецепту через функцию комментариев, я обычно отвечаю очень быстро и сразу же помогу вам советами и идеями.
Мы уже встречались?
Периодически в различных СМИ появляются рецепты и советы по приготовлению пищи, возможно, мы видели друг друга раньше. Вот выдержка из списка СМИ:
Bekannt aus: RTL Punkt 12, Wiener Stadtfernsehen, rtv Plus, RONDO, derstandard.at, LUST auf Genuss, Freizeit Spaß, Freizeit Revue, Neue Woche, Frau im Spiegel, Bild am Sonntag, Marie Claire, Fit for Fun, Men ´s Health, Computerbild, Come In Douglas Magazin, Presse Schaufenster, Ganze Woche, MADAME, Freizeit Woche, Saarbrückener Zeitung…
Получите вдохновение и наслаждайтесь едой
С уважением
Томас Сикст
рецептов настоящего повара Боярди: NPR
Слева направо: соучредители Brothers and Boyardee Пол, Гектор и Марио Боярди с секретарем компании Карлом Колумби в штаб-квартире Boyardee в Милтоне, штат Пенсильвания. Стюарт, Табори и Чанг скрыть подпись
переключить подпись Стюарт, Табори и ЧангВ отличие от дружелюбных, но вымышленных кулинарных лиц Бетти Крокер, тети Джемаймы и дяди Бена, шеф-повар Боярди — этот веселый усатый итальянский повар — стоит настоящих .Этторе «Гектор» Боярди (именно так это на самом деле произносится в семье) основал компанию вместе со своими братьями в 1928 году, после того, как семья иммигрировала в Америку из Италии.
Хотя Америка узнала его как повара Боярди — в фартуке и фирменной шляпе — Анна Боярди знала его просто как дядю Гектора. Анна продолжила кулинарные традиции своей семьи; ее новая книга, Delicious Memories, — это частично поваренная книга, частично семейная история и частично дань уважения ее предкам — иммигрантам, которые пробились в новую страну.
Начало бизнеса
«Итальянская кухня на рубеже веков была совсем не такой, как сегодня», — говорит Боярди Мишель Норрис из NPR. «Все лучшие рестораны были французскими».
Семья поселилась в Кливленде, где они думали, что смогут открыть успешный итальянский ресторан. «У них было настоящее понимание еды», — говорит Боярди. Это было поколение людей, которые «выросли на кухнях, поэтому еда была их образованием».
Ресторан Chef Boiardi’s в Кливленде пользовался успехом, и клиенты проявили интерес к тому, чтобы научиться готовить итальянские блюда дома.Поэтому Боярди начали отправлять людей домой с макаронами, соусом и сыром и учить их самим готовить, разогревать и собирать блюда.
Вот что заставило семью задуматься: «Что, если бы мы начали трясти наш соус и продавать его? Будет ли он продаваться?» «- говорит Боярди. «Это был действительно зародыш идеи … который в конечном итоге превратился в Chef Boyardee».
Восхитительные воспоминания: рецепты и рассказы семьи шеф-повара БоярдиАнна Боярди
Твердый переплет, 208 страниц
Стюарт, Табори и Чанг
Прейскурантная цена: 27 долларов.50
Новая компания сыграла важную роль в представлении итальянской еды в США, а также изменила способ заполнения полок американских супермаркетов. «В то время, когда они основали Chef Boyardee [в] 1928 году, они были крупнейшими импортерами сыра пармезан из Италии», — объясняет Боярди. «Они также привезли тонны оливкового масла».
В то время, когда итальянская еда не пользовалась широким спросом, поиск высококачественных ингредиентов для их выращивания был сложной задачей.Семья решила разместить свою фабрику в Милтоне, штат Пенсильвания, чтобы быть ближе к поставкам томатов. «Им пришлось убедить людей изменить посевы, чтобы у них было достаточно помидоров», — говорит Боярди. «На пике, когда они были там [в Милтоне], они производили около 250 000 банок в день». Семья также выращивала собственные грибы на заводе в Милтоне.
Во время Второй мировой войны американские военные поручили компании Boyardee производить армейские пайки. Фабрика, которая раньше производила «гражданское производство» для супермаркетов, начала работать 24 часа в сутки для нужд военного времени.Когда война закончилась, семья Боярди продала компанию более крупному конгломерату — это был единственный способ гарантировать, что все, кто там работает, сохранят работу, объясняет Боярди.
Традиции, проверенные и верные
В настоящее время упакованные продукты, приготовленные с использованием консервантов, которые долгое время были хлебом и маслом Боярди, вышли из моды, поскольку повара предпочитают свежие, экологически чистые продукты. Но шеф-повар Анна Боярди не возражает против того, чтобы ее фамилия была высечена на контейнерах, предназначенных для использования в микроволновой печи.
«Здесь есть место для всех видов еды», — говорит она. «Есть люди, которые работают, и их дети должны приходить домой и что-то делать для себя … Я стараюсь вдохновлять людей готовить для себя, но даже когда я рос — а моя мама — потрясающий повар — она открывала для нас банку Chef Boyardee в определенные вечера, когда просто не хватало времени ».
Но, добавляет Боярди, важно уметь готовить, поэтому Delicious Memories полон итальянских блюд (см. Ее рецепты ниже).
На закуску можно попробовать «Фаршированные кабачки-лодки» — пикантные тыквы, запеченные с панировочными сухарями, ветчиной и сыром пекорино, — которые Боярди описывает как «действительно отличный гарнир ко всему, что вы делаете летом».
Для макаронных изделий Боярди рекомендует свой ригате Пенне с брокколи «Leaving-Home» — рецепт, который она взяла с собой в колледж, потому что для него требовался всего один горшок. (Это тоже подходит для детей: соус получается очень сливочным, а дети «даже не думают о том, что едят овощи».»)
В качестве основного блюда попробуйте жареную курицу с яблочным сидром и розмарином.» Замочите курицу в яблочном уксусе, — трюку, которому меня научила бабушка, — говорит Боярди. — Это придает ему такой великолепный вкус. .
«Моя бабушка использовала яблочный уксус как панацею», — со смехом добавляет Боярди. «Если у вас болит живот или голова: яблочный уксус».
Это одна из многих проверенных традиций, передаваемых от одного поколения Боярди к другому.
Рецепт: лодки из кабачков с начинкой Из книги «Вкусные воспоминания: рецепты и истории семьи шеф-повара Боярди»
Автор: Анна Боярди
Мы фаршируем кабачки летом, когда кабачки лучше всего. Начинка сделана из панировочных сухарей и похожа на смесь, которую мы используем для начинки помидоров, но с добавлением небольшого количества ветчины и сыра пекорино. Для более необычного случая вы можете заменить панировочные сухари на бешамеллу.Подавайте их с жареным цыпленком или каплуном или телятиной. Это хорошее блюдо для праздничного фуршета, потому что оно красиво выглядит и вкусно при комнатной температуре.
На 4 порции
3 твердых кабачка (около 1 1/4 фунта), очищенных и промытых
Соль
1 1/2 столовых ложки оливкового масла первого отжима, плюс дополнительно для полива
1/4 лука, мелко нарезанный (около 2 столовых ложек)
1 зубчик чеснока, измельченный
Свежемолотый перец
1/2 стакана сухих панировочных сухарей без добавок
1 1/2 столовых ложки нарезанной свежей итальянской петрушки
1 тонкий ломтик вареной ветчины, мелко нарезанный (около 3 столовых ложек)
1 столовая ложка мелко натертого сыра пекорино
1 столовая ложка мелко натертого сыра пармезан
1 большое яйцо
1 столовая ложка несоленого сливочного масла плюс добавка для формы для запекания
Кабачки разрезать пополам вдоль и вынуть ложкой внутренности с помощью шарика для дыни (оставляя борта «лодочек» толщиной около 1/4 дюйма).Положите черпак на разделочную доску и крупно нарежьте.
Выберите форму для запекания, достаточно большую, чтобы уложить лодочки из кабачков в один слой, и натрите ее маслом. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте 1 столовую ложку соли. Поставьте дуршлаг в форму для запекания рядом с плитой. Добавьте лодочки из кабачков и варите 4 минуты, пока они не приготовятся примерно наполовину. Вынуть пауком или шумовкой в дуршлаг и процедить. Выложите кабачки в подготовленную форму для запекания одним слоем.
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Для начинки в маленькой кастрюле нагрейте 1 1/2 столовые ложки масла на слабом огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, 7-8 минут. Добавьте нарезанные кабачки и перемешайте. Увеличьте огонь до среднего и готовьте до мягкости, около 5 минут. (Убавьте огонь, если смесь начинает подрумяниваться.) Добавьте чеснок, хорошо перемешайте и готовьте 2 минуты. Добавьте 1/4 чайной ложки соли и перца. Добавьте панировочные сухари и хорошо перемешайте.
Выложите начинку в миску среднего размера и добавьте петрушку, ветчину и сыры.В небольшой миске взбейте яйцо вилкой до однородного состояния. Добавьте его в начинку и перемешайте, пока он полностью не смешается.
Выложить начинку в скорлупу кабачков. Сбрызните немного оливковым маслом и нарежьте его небольшими кусочками, чтобы посыпать холмики начинки. Выпекать до тех пор, пока фарш не станет золотистой корочкой, около 35 минут.
Рецепт: Ригате Пенне «Выход из дома» с брокколи Из «Вкусные воспоминания: рецепты и рассказы семьи шеф-повара Боярди»
Автор: Анна Боярди
Моя мама часто готовила эти вкусные макароны с пармезаном и брокколи, когда мы росли, потому что это был относительно безболезненный способ заставить нас, детей, есть брокколи.И когда я поступил в колледж, она упаковала для меня рецепт как часть набора семейных рецептов, которые, по ее мнению, мне было бы достаточно легко приготовить в моей новой квартире. Это было одно из первых блюд, которое я осмелился приготовить самостоятельно, и оно стало основным продуктом в годы учебы в колледже.
Но уйти из дома не так-то просто. Я помню, как впервые в своей новой жизни решил приготовить это. Только когда я был в продуктовом магазине с рецептом в руке, я понял, что на самом деле я не могу прочитать его : я никогда не мог прочитать почерк моей мамы; Я постоянно звоню ей, чтобы попросить перевести каракули.Но там я был в первый раз, когда подходил к незнакомцам в супермаркете и спрашивал: «, вы, , можете это прочитать?»
В наши дни у моих друзей есть привычка звонить мне из супермаркета в 17:00 в поисках предложения на ужин. Это рецепт, который я им даю, потому что это совершенно просто, и если сейчас 5 часов, а вы все еще в супермаркете, вы можете по-прежнему есть к 6:15 (при условии, что вы не живете слишком далеко).
Обратите внимание, что брокколи готовится достаточно долго, чтобы стать мягкими и маслянистыми.Когда вы смешиваете все вместе деревянной ложкой — брокколи, оливковое масло и сыр — брокколи превращается в соус.
Используйте дуршлаг с небольшими отверстиями (или сетчатый фильтр), чтобы бутоны брокколи не попали в раковину, когда вы сливаете пасту.
На 4 порции
Соль
1,5 фунта брокколи, промыть, удалить стебли, нарезать мелкими соцветиями
1 фунт пенне ригате
3/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
2 / 3 стакана натертого на терке сыра пекорино плюс дополнительная порция для сервировки
Свежемолотый перец
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте пригоршню соли (около 1/4 стакана), чтобы вы могли почувствовать вкус. Установите в раковину мелкое ситечко. Когда вода закипит, добавьте брокколи и подождите, пока вода не закипит. Добавьте макароны и установите таймер на количество минут, рекомендованное на упаковке. Когда таймер зазвонит, слейте пенне и брокколи в дуршлаг, затем перелейте их в большую сервировочную миску. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте деревянной ложкой так, чтобы паста была покрыта, а кусочки брокколи хорошо распределились по ней.Добавьте сыр и хорошо перемешайте, пока не получите красивый соус с зелеными пятнами. Сверху посыпать сыром и перцем.
Рецепт: Жареный цыпленок с яблочным сидром и розмарином Из книги «Вкусные воспоминания: рецепты и истории семьи шеф-повара Боярди»
Автор Анна Боярди
В прошлый раз, когда мы готовили это вместе, я спросила маму, откуда этот рецепт. Мы были у меня на кухне, и она бросила щепотку соли через левое плечо (в раковину — традиция — это одно, беспорядок — другое).Бросок соли через плечо — это старый итальянский обычай: «Иначе говорят, что это неудача», — весело говорит она. (Из этого я понимаю, что она не совсем убедила в том, что это имеет значение, но зачем рисковать?)
Традиция удовлетворена, я вынимаю курицу из ванны с яблочным уксусом и промокаю ее бумажными полотенцами. «Я не совсем уверена, откуда это взялось», — сказала она. «Это просто … Я думаю, это всего лишь советы и рекомендации из лучшего рецепта жареной курицы, передаваемые из поколения в поколение.»
Когда курица хорошо просохнет, я осторожно массирую кожу оливковым маслом, солью и перцем. Это один из тех приемов, о которых говорила моя мама: массаж должен помочь приправе проникнуть в кожу и мякоть и сделать кожу хрустящей. Это работает? Я не знаю. С научной точки зрения, я имею в виду. Но мне нравится это делать; массировать мякоть чудесно тактильно, и курица всегда выходит из духовки с хрустящей кожицей и хорошо приправленный. Я делаю это. Но соль попадает на курицу, а не на мое плечо.
Одна вещь, которую я до знаю: использование яблочного уксуса — это очень итальянских. Мы считаем уксус чрезвычайно полезным и даже лечебным средством; мой врач в Италии фактически прописал его моей коже один год. И это как бы придает мясу особый тонкий вкус. Вы можете отказаться от овощей, но я этого не делаю, потому что они превращают курицу в обед из одной кастрюли и не дают ей плавать в каплях во время жарки.
На 2-4 порции
1 курица (от 3 1/4 до 3 1/2 фунта), предпочтительно органическая
1 чашка яблочного уксуса
Соль и свежемолотый перец
1 зубчик чеснока, неочищенный , разбитая стороной большого ножа
1/2 лимона
2 веточки свежего розмарина
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
4 средние моркови
4 внутренних стебля сельдерея
1 лук, очищенный от кожуры и четвертинки
Кухонные принадлежности: Жаровня среднего размера, кухонные ножницы
Удалите внутренности, если таковые имеются; выбросьте их или сохраните на складе.Поместите курицу в миску, достаточно большую, чтобы ей было удобно, и оставьте место. Добавьте уксус и достаточно холодной воды, чтобы полностью покрыть курицу. Дайте курице впитаться примерно 30 минут. Выньте курицу из миски, промойте ее под холодной проточной водой и промокните насухо внутри и снаружи бумажными полотенцами.
Установите решетку в нижней трети духовки и разогрейте духовку до 400 по Фаренгейту.
Положите курицу в жаровню или форму для запекания, достаточно большую, чтобы она могла вместить курицу шейкой вниз так, чтобы вы держали ее ножки в воздухе.Посыпьте полость примерно 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Добавьте чеснок, половину лимона и 4-дюймовую веточку розмарина. Свяжите куриные ножки вместе: отрежьте кусок веревки длиной около 12 дюймов. Оберните один конец вокруг одной «лодыжки», оставив 2–3 дюйма нити свободными, а другой конец — вокруг другой «лодыжки». Потяните за концы веревки, чтобы сблизить «лодыжки», затем свяжите концы вместе и завяжите узел. Положите птицу на сковороду на грудь. Работая по всей спине (включая заднюю часть ног и крылья), натрите курицу примерно 1 1/2 чайной ложки соли, пока соль не начнет растворяться в коже.Это займет несколько минут; это весело. Затем сбрызните 1 столовую ложку масла и разотрите им все. Убедитесь, что вы не пропустите ни одного укромного уголка. Натереть примерно 1/4 чайной ложки перца.
Теперь переверните птицу грудкой вверх и повторите всю операцию, добавив еще 1 1/2 чайных ложки соли, оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла и 1/4 чайной ложки перца. Очистите морковь и неровную сторону ребер сельдерея овощечисткой. Снимите курицу со сковороды и выложите морковь и палочки сельдерея (я чередую, но это не имеет значения) на дне сковороды.Положите четвертинки лука в каждый угол и положите курицу грудкой вверх поверх овощей. Теперь разорвите 6-дюймовую веточку розмарина на кусочки по 2,5 см и рассыпьте их по верхней части курицы.
Поставьте сковороду в духовку и запекайте до тех пор, пока кожа цыпленка не подрумянится, а соки не станут прозрачными, когда вы вставите небольшой нож в бедро, от 1 часа до 1 часа 20 минут. Выньте сковороду из духовки, накройте курицу алюминиевой фольгой и дайте ей постоять 15-20 минут.
Откройте курицу и разрежьте ее на 8 частей кухонными ножницами. Овощи нарезать ножом на кусочки. Выложите курицу в центр запеканки или сервировочной миски и выложите вокруг нее овощи.
Из Вкусные воспоминания: рецепты и рассказы семьи шеф-повара Боярди Анны Боярди. Авторские права 2011 Анна Боярди. Перепечатано с разрешения Стюарт, Табори и Чанг.
Ошибок, связанных с питанием: рецепты ошибок и рецепты насекомых от поваров
«При приготовлении стрекоз обычно требуется немного пота на переднем конце.Размахивать сеткой в классической манере ботаников-насекомых в разгар лета в южной Луизиане, как правило, — единственный способ найти большое количество этих заведомо неуловимых насекомых. Но после того, как их собрали и заморозили, их можно сделать по вкусу очень похожими на мягкотелых крабов.
Я обращаюсь со стрекозами как с рыбой, потому что их пропускают через ванну для яиц, а затем выкапывают в приправленной мальке. Перед приготовлением этих тварей возьмите равные части сливочного масла, соевого соуса и креольской или деревенской дижонской горчицы (примерно по столовой ложке каждого), перемешайте и нагрейте в небольшой сковороде пару минут на низкой температуре.Его можно отложить в небольшой миске. Тогда вам понадобится всего две конфорки: на одной растительное масло на мелкой сковороде на среднем огне. С другой стороны, нарезанные грибы портобелло обжарить в очень небольшом количестве масла с небольшим количеством чесночного порошка.
Когда масло станет достаточно горячим для жарки, стрекозы идут в течение примерно тридцати секунд, переворачиваются, а затем готовятся еще тридцать. Пожалуй, самое время отметить, что это нежные насекомые. Чтобы гарантировать, что они останутся нетронутыми, я рекомендую перепрофилировать энтомологический инструмент, известный как легкий пинцет, и превратить его в кулинарное приспособление: эти замечательные щипцы можно использовать, чтобы держать стрекоз за крылья, когда готовят их к сковороде (яйцо и муки), а также при их переворачивании и снятии с горячего масла.
Научное название отряда насекомых, к которому принадлежат стрекозы, — одоната. Когда мы произносим это слово по-английски, мы называем их odonates. Итак, в поисках умного аллитерационного названия для этого поистине восхитительного блюда я придумал Odonate Hors d’Oeuvre. Я описываю это как слегка обжаренные стрекозы на обжаренных грибах портобелло ».
Зак Леманн — шеф-повар в саду бабочек и инсектариуме Одюбон в Новом Орлеане, штат Луизиана.
Чикагские повара делятся любимыми рецептами и коктейлями, которые можно приготовить дома. сам.В любой вечер вы можете пообедать в таверне в стиле Нового Орлеана, в высококлассном французском бистро, в модном закусочном рамене, в современном дегустационном меню и т. Д.
И теперь вы можете испытать это на себе, где бы вы ни находились. Некоторые из лучших шеф-поваров Чикаго предоставили вам некоторые из своих любимых рецептов и коктейлей, чтобы вы могли воссоздать их дома, от классического жареного цыпленка до сладких угощений для детей и идеальных летних глотков.
Почувствуйте вкус удостоенных наград столовой нашего города с этими рецептами от шеф-поваров Чикаго:
Рецепты коктейлей
The Robey
The Robey , отель в стиле ар-деко в самом сердце Уикер-Парка, является домом в ряд популярных баров.Одним из летних фаворитов является клуб Cabana на крыше с видом на горизонт и непринужденной атмосферой. Их коктейль Pink Kiss мгновенно перенесет вас в солнечные дни у бассейна — цветочный, сладкий, с ноткой горечи и идеального розового оттенка.
Ромашки
Почувствуйте вкус лета с этим сезонным коктейлем от директора бара Кевина Мерфи. Strawberry Spritz — это освежающий фруктовый напиток, который можно приготовить с ромом, джином или аперолом. Вы также найдете восхитительную версию без спиртных напитков в меню Daisies , наряду с постоянно меняющимся ассортиментом свежей пасты в этом стильном заведении на Логан-сквер.
Superkhana International
Любите тенденцию к алкогольному напитку? У директора по напиткам Коллин Мэлоун из современного индийского заведения Superkhana International есть идеальный напиток для вас. No Frills Only Thrills — это летний коктейль с ультра-персонализированными настройками — выберите свой собственный вкус сельтерской, чистый спирт и ликер. Вы можете залить его льдом или даже выпить прямо из банки.
Front Bar в Steppenwolf Theater
Front Bar — это теплое и гостеприимное место, расположенное напротив Steppenwolf ‘1700 Theater.Это идеальное место, чтобы выпить до или после шоу, и теперь вы можете попробовать любимый напиток фанатов дома. Простой и дымный коктейль Bonfire сделан из текилы, мескаля, кленового сиропа и биттеров.
Лирик-оперные возлияния
Главная оперная труппа города делит линейку из оперных глотков . Каждый из четырех напитков Lyric Opera основан на персонаже из « Tosca » Пуччини, захватывающей истории о любви, ревности и революции.Vissi d’arte — сладкая и пряная смесь, сделанная из виски, апельсинового сока, агавы и халапеньо, которая отдает дань уважения непревзойденной индивидуальности главного героя.
Рецепты блюд
Шеф-повар Казе Чан: Sushi-San
Приготовление отличных суши — это искусство, а рис, который вы используете, — одна из самых важных частей. Шеф-повар Казе Чан, мастер-суши-повар мирового класса из Sushi-San , расскажет вам свои секреты приготовления идеального риса для суши . Взбейте партию, чтобы затем использовать ее для воссоздания его ролла с голубым тунцом и маки с авокадо .
Шеф-повар Карлос Гайтан: Tzuco, Panango и Tales of Carlos Gaytan
Шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, Карлос Гайтан вернулся в Чикаго с тремя новыми ресторанами, в том числе Tzuco , полуфиналистом в номинации «Лучший новый ресторан в мире». Награды Джеймса Бирда 2020 года. Попробуйте его рецепт papas gratinadas , блюдо из картофеля с сыром в мексиканском стиле.
Шеф-повар Сара Грюнеберг: ресторан и ресторан Monteverde
Вы можете узнать шеф-повара Сару Грюнеберг из девятого сезона сериала Top Chef. Или вы могли видеть ее скручивающую вручную пасту за стойкой Monteverde , ее популярного ресторана West Loop. Известный шеф-повар, получивший премию Джеймса Бирда за лучший повар: Великие озера в 2017 году, известен своими аутентичными итальянскими блюдами. Ее рецепт песто , приготовленный по старинке с помощью ступки и пестика, является идеальным универсальным соусом для макарон, рыбы, курицы и многого другого.
Шеф-повар Эрик Уильямс: Virtue
Если вы ищете комфортную еду, поищите не только этот рецепт печенья и соуса от шеф-повара Эрика Уильямса из Virtue .Уильямс кое-что знает о комфортной еде — его ресторан в Гайд-парке специализируется на изысканных версиях классической южной кухни. Подливка из потрохов индейки является звездой здешнего шоу, со свежими травами и мясными каплями для насыщенного вкуса.
Шеф-повар Брайан Юпитер: Frontier и Таверна Ина Мэй и упакованные товары
Шеф-повар Брайан Юпитер из Frontier и Таверна Ина Мэй приезжает в Чикаго из Нового Орлеана, так что он кое-что знает о повседневной жизни приготовление еды.Один из его популярных рецептов? Классическая джамбалая. Есть много вариаций популярного луизианского блюда, но фасоль лима и версия джамбалаи от шеф-повара всегда напоминают ему о доме и семье. Его можно приготовить из любого мяса и овощей, которые у вас есть, что дает домашним поварам возможность добавить свой собственный вкус.
Шеф-повар Брэндон Вейч: вестибюль на полуострове
Бранч — самый важный прием пищи в день, поэтому приготовьте его по рецептам из вестибюля на полуострове.Выбирайте классический тост из авокадо с особенным вкусом благодаря присыпанной специей заатар, хумусом и семенами подсолнечника. Или попробуйте домашнюю шакшуку — яйца, запеченные в томатно-перцовом соусе и поданные с теплой питой.
Шеф-повар Пол Вирант: Gaijin
Поль Вирант, известный своими знаменитыми ресторанами Vie и Vistro в пригороде Чикаго, потратил годы на изучение искусства окономияки — японских блинов, начиненных разными пикантными ингредиентами.Его новый ресторан Gaijin посвящен этому восхитительному блюду, и теперь вы можете приготовить его дома, воспользовавшись рецептом окономияки в осакском стиле Виранта.
Шеф-повар Майк Ширин: Cochon Volant Brasserie, Francois Frankie и Taureaux Tavern
Поужинайте во французском бистро, не выходя из дома. Шеф-повар Майк Ширин — кулинарный вдохновитель некоторых из любимых французских ресторанов Чикаго, в том числе Cochon Volant , Francois Frankie и Taureaux Tavern .Его рецепт жареного цыпленка — это изысканно простое, но восхитительное блюдо, которое является настоящим шедевром. Это требует небольшого планирования заранее, но сочный, ароматный результат определенно того стоит — плюс у вас гарантированно останутся остатки на несколько дней.
Шеф-повар Дерек Дюпри:
Берни Берни — это оживленное место в районе Ривер-Норт с шикарным интерьером, средиземноморским меню и прекрасным патио на крыше.Одна из самых популярных закусок — хумус с бараниной от шеф-повара Дерека Дюпри. Гладкая основа из нута покрыта фаршем из баранины со специями, что делает его идеальным дополнением к теплой пите.
Шеф-повар Билл Ким: urbanbelly
Билл Ким, удостоенный наград шеф-повар, стоящий за urbanbelly в Wicker Park, известен своим творческим подходом к азиатским вкусам. Он делится своим рецептом идеального супа мисо с нуля, включая создание собственной основы даси.Это идеальный гарнир к его жареному рису Корикан , который вы можете настроить в зависимости от того, что находится в вашем холодильнике. Или попробуйте его классический рецепт пасты для быстрого и комфортного ужина в будние дни.
Шеф-повар Джефф Вуко и другие: Tra velle в Langham
Ищете что-нибудь утешительное? Не ищите ничего, кроме этого равиоли из лука-порея и буррата , посыпанных сахарным горошком и беконом, от шеф-повара Джеффа Вуко из Travelle в Langham .Этот простой рецепт пасты — идеальное почти весеннее блюдо — одновременно легкое и сытное. Соедините его с коктейлем из ромашкового сапожника от директора по напиткам Тибо Иденном и завершите его сладкой ноткой благодаря рецепту десертов (включая красочные батончики Lucky Charms) от шеф-кондитера Даниэль Марелли.
Шеф-повар Шелли Янг: Разделочный блок
Хотите освежить свои кулинарные навыки? The Chopping Block , крупнейшая кулинарная школа в Чикаго, предлагает широкий выбор обучающих видео от шеф-повара Шелли Янг.Комплексные онлайн-курсы охватывают все, от основ до более сложных методов. Узнайте, как нарезать лук, приготовить айоли, запечь курицу, приготовить идеальное ризотто и многое другое прямо на собственной кухне.
Шеф-повар Ук Кан и шеф-повар Хайди Хедекер: Kendall College
Kendall College известен как одна из лучших кулинарных школ в стране. Опытные инструкторы поделились некоторыми из своих любимых рецептов, чтобы помочь вам усовершенствовать свои собственные кулинарные навыки.Шеф-повар Ук Канг черпал вдохновение из своего корейского наследия в этом восхитительном рецепте пибимпап с рисом для суши, маринованными ростками фасоли, грибами шиитаке и цуккини, заправленными соусом кочуджан и хрустящим яйцом-пашот. Если вы хотите усовершенствовать свою технику выпечки, попробуйте рецепт халы от шеф-повара Хайди Хедекер. Научитесь делать классический плетеный хлеб, который идеально подходит для бутербродов, французских тостов или просто для простой еды.
Шеф-кондитер Ясмин Гутьеррес: Беатрикс
Ищете легкий и полезный завтрак? Эти суперпродукты — это универсальный магазин, в котором вы получите длительную энергию и полезные для вас питательные вещества, которые помогут вам в течение всего дня. Они наполнены кофе и миндальной мукой, семенами льна, семенами чиа и овсом.