• Обжарить на сковороде 51%, 1462 голоса

  1462 голоса 51%

  1462 голоса — 51% из всех голосов

• Сварить 39%, 1131 голос

  1131 голос 39%

  1131 голос — 39% из всех голосов

• Приготовить на мангале 8%, 229 голосов

  229 голосов 8%

  229 голосов — 8% из всех голосов

• Запечь 2%, 44 голоса

  44 голоса 2%

  44 голоса — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2866

19. 05.2020

×

Варенные

Креветки можно купить любые – простые, в панцире и без, тигровые, королевские и т.д. Они чаще продаются в замороженном виде, поэтому перед приготовлением необходимо их дома разморозить. Если времени на разморозку не хватает, то можно поступить быстрее, но об этом ниже, а пока подготовим ингредиенты.

Важно! Сварить креветки можно быстро, но время варки стоит строго соблюдать, в противном случае они станут жесткими.

В «пивные» креветки стоит добавить больше перца, можно даже красного. Пить пиво с такой закуской будет одно удовольствие. Количество порций – 4-5.

• Простые креветки 1кг
• Вода 1.5л
• Лавровый лист 2шт.
• Черный перец горошком 7горошин
• Соль по вкусу

Калории: 118 ккал

Белки: 23.3 г

Жиры: 2.7 г

Углеводы: 0 г

• Замороженные неочищенные морепродукты из пачки опрокинуть в дуршлаг и под струей холодной воды промыть. Промывать необходимо до тех пор, пока лед с них полностью не растает. Даем несколько минут постоять, чтобы вода стекла.

• В кастрюлю набираем воду и ставим на огонь, попутно кидаем туда специи.5. Ждем, пока вода закипит, и кладем морепродукт. Дожидаемся повторного закипания, убавляем огонь и варим в течение двух-трех минут.

• Вынимаем, украшаем, подаем на стол, блюдо готово.

Жаренные

Жареные креветки к пиву еще один вариант вкусной подачи.

Пожарить их можно несколькими способами, опишем наиболее простой способ. Жарить можно неочищенные ракообразные в панцире, но стоит отдать предпочтение очищенным, так закусывать будет намного удобнее.

Время на подготовку блюда – 5 минут (при условии, что морепродукты разморожены). Время готовки – 20 минут. На 100 гр. – 174,9 ккал. БЖУ – 21,2/10/0,1

Ингредиенты:

• замороженные креветки – 1 кг;
• масло сливочное для жарки/подсолнечное/оливковое (по вкусу) – 100 гр.;
• соль, перец по вкусу;
• укроп, петрушка для украшения.

1. Размораживаем любым способом или берем размороженные, ополаскиваем под струей холодной воды, и ждем, пока стечет вся вода.
2. Креветки не должны прилипнуть к сковороде при жарке, поэтому нужно хорошо ее разогреть.
3. Кладем/наливаем масло в посуду, ждем пока немного растопится.
4. Кидаем в масло морепродукт.
5. Постоянно помешивая, обжариваем со всех сторон около 10 минут на среднем огне до золотистой корочки.
6. Вынимаем, кладем на тарелку, украшаем зеленью.

Процесс приготовления ускорится, если ракообразные предварительно отварить. В таком случае, время жарки значительно сократится. Выходит – 3-4 порции.

Тушеные

Креветки тушат самыми разными способами. Опишем наиболее вкусный и подходящий к пиву рецепт.

Время на подготовку блюда – 35-40 минут. Время готовки – 20-30 минут. На 100 гр. – 222,5 ккал. БЖУ – 19,5/16/0,2

Ингредиенты:

• креветки – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• сливочное масло 150-200 гр.;
• соль, перец по вкусу.

1. Делаем маринад, смешивая нарезанный на маленькие ломтики лимон, немного соли и перца. По желанию в маринад можно добавить – чеснок, какие-то травы, др. специи.
2. Предварительно размороженные креветки кладем в смесь и оставляем пропитаться на минут 30-40.
3. Нагреваем на огне сковородку, добавляем масло, ждем пока растопится.
4. Морепродукты достаем из маринада, даем стечь лишней жидкости и забрасываем в сковороду.
5. Слегка обжариваем, добавляем немного маринада, чтобы они не поджарились.
6. Накрываем посуду крышкой, тушим на мелком огне в течение 10 минут.
7. Необходимо следить за тем, чтобы жидкость не испарялась, при необходимости маринад добавляем, чтобы они полностью приготовились.
8. Оставляем настояться в течение 5-7 минут.

Блюдо получается очень вкусным. Чтобы быть полностью уверенным в том, что ракообразные полностью приготовились, можно замачивать в маринаде и готовить уже в отваренном виде. Получается около 4 порций.

Шашлычки

Еще одна оригинальная закуска к пиву из креветок – шашлык. Рецепт простой и действительно вкусный.

Время на подготовку – 45-50 минут. Время готовки – 10-20 минут. На 100 гр. – 101,3 ккал. БЖУ – 19,3/2,1/1,4

Ингредиенты:

• креветки – 1 кг;
• соевый соус – 300 гр.;
• лимонный сок – 3 ч. л.;
• соль, перец по вкусу;
• вода – 300 мл.;
• деревянные шпажки.

Рецепт:

1. Подготавливаем креветки – размораживаем, промываем.
2. Готовим маринад. Смешиваем воду, соус, сок, специи. Настаиваем минут пять-десять.
3. Погружаем морепродукт в смесь, убираем в прохладное место примерно на полчаса.
4. Достаем, выкладываем на дуршлаг и даем маринаду стечь. Вместо дуршлага ракообразные можно выложить на специальное бумажное полотенце, которое впитает излишки жидкости.
5. Насаживаем на шпажки так, чтобы с обоих концов было за что держать (как лучше насаживать можно узнать из фото в Интернете).
6. Предварительно разогреваем духовку 200 ⁰С, ставим на режим «гриль». Можно воспользоваться специальным грилем или подходящим режимом в микроволновой печи. Если этого нет, то просто ставим в духовую печь.
7. Выкладываем шпажки на противень, застеленной фольгой или любым другим удобным способом.
8. Запекаем при температуре двести градусов в течение 10-20 минут. Зависит от мощности духовки, поэтому периодически необходимо проверять, чтобы они не пережарились.
9. Достаем, украшаем, ставим на стол.

Пивные креветки на шпажках можно подать с вкусным соусом. Количество порций – 3-4.

С чесноком

Креветки хорошо сочетаются с чесноком. Приготовить ракообразные с добавлением этого растения можно любым способом. Наиболее простой – пожарить. Приготовление креветок к пиву с чесноком не займет много времени.

Подготовка занимает – 10-15 минут, готовка около 10 минут. На 100 гр. – 147,5 ккал. БЖУ – 22,2/6,5/0,1.

Ингредиенты:

• креветки – 1 кг;
• зубчики чеснока – 3-4 шт.;
• масло сливочное или подсолнечное для жарки;
• соль и перец по вкусу.

1. Морепродукт размораживают и отваривают. О том, как правильно отварить, можно узнать в начале статьи.
2. На заранее разогретой сковороде растапливают масло и немного прогревают его.
3. Чеснок разрезают мелко-мелко или натирают на средней терке.
4. В масло добавляют чеснок и хорошо обжаривают, постоянно помешивая до золотистого цвета. По желанию остатки чеснока можно убрать, потому что вкус и запах его остались в масле. Блюдо без добавления сливочного масла будет менее вкусным, поэтому стоит отдать предпочтение именно ему.
5. К чесноку выкладывают вареных креветок, и так же мешая, обжаривают до золотистой корочки.
6. Солят, перчат по вкусу.

Обжаренные с чесноком морепродукты подойдут к любому виду пива и не оставят равнодушным.

Выходит около 4-5 порций.

В японском стиле

Еще одно вкусное сочетание – креветки и соевый соус. Блюдо получается нежным, сочным.

Подготовка занимает – 10-15 минут, готовка примерно такое же время. На 100 гр. – 106 ккал. БЖУ – 20,4/2,2/1.

Ингредиенты:

• креветки – 1 кг;
• соевый соус – 150-200 мл;
• пару долек чеснока;
• перец по вкусу;
• лимон для украшения;
• масло для обжарки.

Креветки в соевом соусе готовятся быстро, но предварительно их лучше сварить. Опишем рецепт для вареных ракообразных.

1. Разогреваем посуду для жарки, добавляем масло, прогреваем.
2. Чесночные дольки разрезаем на 3-4 части (крупно), обжариваем.
3. Когда от чеснока пойдет запах, вынимаем его.
4. Выкладываем в посуду креветки, слегка обжариваем.
5. Добавляем соевый соус, перец.
6. Время от времени помешивая, тушим в соусе до тех пор, пока он не выпарится. Тушим на небольшом огне. Готовность можно определить по изменившемуся цвету. Они должны стать черноватыми.
7. Выложить на тарелку, сбрызнуть лимоном или сделать украшение из лимонных долек.

Среднее время тушения примерно – 10-15 минут. Японский соус обладает специфическим вкусом, солоноватым, поэтому при готовке в соевой смеси, соль обычно не добавляют. Благодаря соевому маринаду получаются самые вкусные креветки. Количество порций около 3.

С соусом из авокадо

Для истинных гурманов, предлагаем рецепт с соусом из авокадо. Отлично подойдут простые вареные креветки или шашлычки из них. Как готовить креветки к пиву для подачи с авокадовым соусом можно узнать чуть выше. Лучше, если креветки будут королевские, так будет намного вкуснее.

Подготовка занимает около 5 минут, если креветки отварены или из них приготовлены шашлычки, готовка около 10 минут. На 100 гр. – 106 ккал. БЖУ – 15,8/4,5/1.

Ингредиенты:

• готовые креветки – в среднем около кг;
• авокадо – 2 средних плода;
• помидоры черри ≈ 10-12 шт./большие простые помидоры – 1-2 шт.;
• чеснок – 1-2 дольки;
• сок лимона – 1,5-2 ст.л.;
• соль, перец по вкусу.

Расскажем, как приготовить соус.

1. Авокадо очищаем, вынимаем косточку.
2. Измельчаем блендером.
3. Чеснок нарезаем.
4. Помидоры режем, если черри, то на 3-4 части.
5. К авокадо добавляем чеснок, лимонный сок, помидоры – измельчаем до однородности.
6. Добавляем специи – соль, перец. Еще раз перемешиваем.

К столу креветки с авокадо можно подать в отдельных тарелках, или перемешать между собой. Сочетание получается незабываемым. Количество порций – 6-7.

Предложенные блюда – простые и вкусные. Готовить их в домашних условиях не трудно, а главное быстро. С рецептами можно экспериментировать, добавляя специи, травы, и переделать их под свой вкус. Теперь вы знаете, как приготовить креветки к пиву, порадовать себя и удивить своих гостей.

Рецепты приготовления креветок к пиву с фото

В представленной статье вы узнаете, как собственноручно приготовить вкусные жареные, отварные, тушеные креветки к пиву по несложным, быстрым и пошаговым рецептам с фото.

Кроме того, вы познакомитесь с рецептами приготовления королевских креветок, которые отлично подойдут к пиву, а также изучите элементарную технику их изготовления в микроволновке.

Рецепты приготовления креветок к пиву с фото

Устраивая пивные посиделки с друзьями, непременно позаботьтесь о вкусной закуске. Многие гурманы и любители пива в один голос утверждают, что одной из самых аппетитных и удачных закусок к пенному напитку являются креветки. Приготовить их можно различными методами, но для того чтобы ощутить всю полноту вкусовых качеств этих морепродуктов, необходимо досконально изучить все тонкости их готовки.

Вареные

Данный способ готовки является самым заурядным, легким и быстрым. Согласно этому рецепту вы приготовите вареные креветки, обладающие аппетитным заманивающим видом, а также чудесным ароматом и бесподобным вкусом, которые будут отменной закуской к пиву.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Замороженные креветки в количестве 1 кг выкладываем в глубокую емкость и позволяем им полностью оттаять естественным путем.
2. Сливаем талую жидкость, а затем откидываем морепродукты на дуршлаг, после чего слегка их промываем проточной водой.
3. Оставляем ингредиент в таком виде до тех пор, пока лишняя жидкость полностью стечет.
4. Заливаем в небольшую кастрюлю 1,5-2 л холодной воды и отправляем ее на плиту.
5. Как только жидкость закипит, добавляем в нее 2 лавровых листа, 2 бутона гвоздики и 2 душистых перца.
6. Луковицу очищаем от шелухи, затем разрезаем пополам и отправляем в кипящую воду к пряностям.
7. Солим воду в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.
8. Опускаем размороженные креветки в кастрюлю, после чего накрываем их крышкой.
9. Провариваем закуску к пиву 2-3 минуты на небольшом огне.
10. Откидываем вареное угощение на дуршлаг, и когда вода стечет, перекладываем его на большое плоское блюдо.
11. Украшаем закуску дольками лимона и зеленью укропа.

Тушеные

Если у вас возникло желание приготовить что-то более интересное к пиву, чем обычные вареные креветки, тогда рекомендую их затушить. Представленная методика потребует больше вашего внимания, чем в предыдущем рецепте, но это того стоит. Тушеное угощение славится нежным вкусом, изумительным ароматом и потрясающе сочетается с пивом.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Замороженные креветки в количестве 1 кг заливаем теплой водой и оставляем в таком виде до полного их оттаивания.
2. Сливаем талую воду, после чего слегка промываем продукт проточной водой и откидываем их на дуршлаг.
3. Как только лишняя жидкость полностью стечет, перекладываем морепродукты в глубокую миску.
4. Один лимон нарезаем тонкими полукольцами, а затем отправляем их в миску к креветкам.
5. Туда же кладем 2-3 зубчика измельченного чеснока и мелко шинкованный пучок зелени укропа.
6. Хорошенько все перемешиваем, затем накрываем миску крышкой и даем будущей закуске замариноваться на протяжении получаса.
7. Отправляем сковороду на средний огонь, после чего растапливаем в ней 60-70 г сливочного масла.
8. Поверх масла выкладываем маринованные морепродукты, затем убавляем огонь до минимума.
9. Накрываем сковороду крышкой и тушим будущую закуску к пиву в течение 2-3 минут.
10. Выключаем плиту и, не убирая сковороду с огня, даем блюду еще настояться минут 15-20.

Жареные

Согласно представленному рецепту, можно использовать как неочищенные, так и очищенные морепродукты. Неописуемо богатый вкусовой букет и утонченный аромат закуски несомненно приятно удивят каждого любителя пива.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Размораживаем 1 кг вареных креветок, точно следуя рекомендациям, описанным в первом рецепте.
2. Очищаем от шелухи 4 зубчика чеснока, после чего пропускаем его через чесночницу.
3. Две дольки лимона мелко шинкуем вместе с цедрой.
4. Разогреваем сковороду, а затем отправляем в нее 40 г сливочного масла и полностью растапливаем его.
5. Выкладываем морепродукты на горячую сковороду, после чего солим и перчим их в соответствии с собственным вкусом.
6. Обжариваем будущую закуску на большом огне при активном и постоянном размешивании в течение 2-3 минут.
7. Добавляем туда же 200 г томатного кетчупа, 50 г соевого соуса, чесночную кашицу и измельченные дольки лимона.
8. Хорошенько все размешиваем и прожариваем смесь до тех пор, пока панцирь приобретет золотистый оттенок, а лишняя влага испарится.
9. Выкладываем готовую закуску к пиву на подготовленное блюдо и присыпаем ее зеленью укропа.

Королевские

Закуска к пиву, приготовленная из королевских креветок по этому рецепту, покорит сердце каждого, кто ее продегустирует. Неповторимый насыщенный вкус и тонкий, изумительный аромат как нельзя лучше сочетаются именно с пенным напитком.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Размораживаем 1 кг королевских креветок.
2. Большую сковороду разогреваем на среднем огне, затем добавляем в нее 100 г сливочного масла.
3. Выкладываем морепродукты на раскаленное масло и обжариваем их в течение 2-3 минут при интенсивном размешивании.
4. Обильно посыпаем компонент солью и молотым черным перцем, затем добавляем 30 мл жидкого меда.
5. Продолжаем жарку еще в течение 5 минут, а затем вливаем 200 мл соевого соуса.
6. Половину лимона нарезаем на тонкие полукольца и отправляем их на сковороду.
7. Пропускаем 3 зубчика чеснока через чесночницу и также добавляем его к готовящемуся блюду.
8. Убавляем огонь до минимального, после чего готовим закуску еще около 10 минут.
9. Перекладываем готовое угощение в красивое блюдо и подаем к пиву.

В микроволновке

Многие любители морепродуктов и хорошей закуски к пиву уверяют, что креветки, приготовленные в микроволновке, обладают более нежным вкусом и утонченным ароматом, чем морепродукты, варенные или жаренные на плите. Чтобы проверить достоверность этого высказывания, придется немного потрудиться и точно следовать данному рецепту.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Замороженные креветки в количестве 1 кг перекладываем из морозилки в холодильник и оставляем на полчаса.
2. Не вынимая морепродукты из упаковки, заливаем их теплой водой приблизительно на 15-20 минут.
3. Сливаем воду, вынимаем сырье из упаковки и слегка промываем его проточной холодной водой.
4. Откидываем морепродукты на дуршлаг и ждем, пока стечет вся лишняя жидкость.
5. Выкладываем подготовленный ингредиент в глубокую посуду для микроволновки.
6. Отдельно смешиваем по 50 мл соевого соуса и воды, а также добавляем туда 10 г соли.
7. Заливаем креветки полученной смесью и хорошенько все размешиваем.
8. Отправляем блюдо в микроволновку на полную мощность не менее чем на 3 минуты.
9. Вынимаем закуску, затем перемешиваем и снова отправляем еще на 3 минуты.
10. Сливаем оставшуюся жидкость и сбрызгиваем закуску лимонным соком.

Видеорецепт

Чтобы досконально разобраться и выяснить всю информацию о том, как в домашних условиях приготовить действительно достойную закуску к пиву из замороженных и свежих креветок, рекомендую просмотреть представленные ниже видеоуроки, на которых профессиональные кулинары делятся своими секретами и опытом.

Видеоурок №1. Ознакомившись с представленным роликом, вы вмиг научитесь готовить закуску из вареных креветок по трем простым, проверенным рецептам.

Видеоурок №2. Этот ролик продемонстрирует простейшую технологию изготовления жареной закуски к пиву.

Видеоурок №3. Посмотрев данное видео, вы узнаете, как быстро сварить королевские креветки, которые превосходно сочетаются с пивом.

Полезная информация

• Хотелось бы привлечь ваше внимание к другой не менее вкусной и ароматной закуске – свиные уши к пиву.
• Любителей пенного напитка наверняка заинтересует, как самому приготовить крылышки к пиву.
• Также хочу предложить простейший рецепт сырных палочек к пиву, приготовление которых под силу каждому.
• Напоследок познакомьтесь с лучшими закусками к пиву, вдруг вы откроете для себя что-то новенькое и вкусное.

Теперь вы знаете, как приготовить креветки, которые дополнят и значительно улучшат вкусовые качества пенного напитка, а также позволят вам дольше оставаться в здравом уме и доброй памяти. Если вы знаете о других технологиях приготовления этой закуски к пиву, тогда обязательно опишите их в комментариях. Также черкните пару слов касательно закуски из морепродуктов, изготовленной по описанным рецептам. Сообщите, понравилось ли вам пить пиво с подобным угощением. Приятного аппетита и хорошего времяпровождения!

Рецепт вареных креветок в пиве | Все рецепты

Отличный вкус, чем я привык к креветкам. В следующий раз я бы уменьшил количество масла (было слишком жирным для меня, как написано) и добавил немного чеснока. Я обнаружил, что абсолютно необходимо дать креветкам полежать в пивной смеси на полчаса… улучшили вкус и сделали их исключительно нежными. Мужу очень понравилось это блюдо! Спасибо, что поделились рецептом.

УХ ТЫ! Я попробовала этот рецепт, и он вышел потрясающе! Я на самом деле приготовил это с 2 1/2 фунтами креветок, половиной масла и 2 сортами пива, которые нужно варить, следуя остальным, как указано, а также принял рекомендации рецензентов и добавил старый залив. . Я также добавил чеснок и лавровый лист и оставил на 30 минут (шрипма не станет эластичной!). Получилось потрясающе! подается с желтым рисом, и у него была еда ресторанного качества, приготовленная надежным человеком (смеется). Я рекомендую это всем!

Это лучше, чем «из этого мира»! Я уменьшил количество масла (Уф!) До 2 палочек (чтобы уменьшить чувство вины), а затем следовал рецепту, как указано.Я также сохранил жидкость и добавил ее в большую кастрюлю креольских креветок, и это было одно из лучших, что я когда-либо делал, и чувство вины у меня давно прошло !! Спасибо.

НЮММЕРС! У меня было 2 фунта креветок, и я начал рецепт по памяти. Я думал, что в оригинале заявлено 1 стакан масла, поэтому я соответственно уменьшил его вдвое до 1/2 стакана или одной палочки. Я использовал 2 пива, а также добавил чеснок и Old Bay Spice. Креветка была божественной! Прекрасно сочетается с пастой и французским хлебом, чтобы впитать все соки. Я когда-нибудь заморозил остаток бульона для рыбного супа. Так что даже при том, что я непреднамеренно нарезал масло ПУТЬ (а я фанат масла), оно было превосходным, и я буду придерживаться одной палочки, когда буду снова готовить это блюдо.

Мне это нравится, я печатаю во второй раз.Отличный аромат только вещи, которые я делаю по-другому ….. добавьте зубчик чеснока и 1 столовую ложку старого залива !!! Вкуснятина!!!

Этот рецепт ОТЛИЧНО! Просто и просто вкусно. Я ничего не менял, и вся моя семья ЛЮБИЛА креветки.

Этот рецепт был НАСТОЛЬКО ЛЕГКИМ, что трудно поверить, что он был ТАК ХОРОШО !! Вся моя семья в восторге (даже дети). Я сократил рецепт вдвое, и у меня все еще оставалось много бульона для супа или гамбо. Я скоро снова приготовлю этот рецепт !!

Это было здорово! У меня не было лука, но я обязательно попробую с ним в следующий раз.Я сократил сливочное масло в основном потому, что подавал его с топленым маслом. Я также добавил зубчики чеснока и Old Bay. Определенно хранитель!

Так легко! Я использовала меньше масла и ждала, чтобы бульон засолился только после того, как он был готов.Полчаса не давала постоять. Я рекомендую приготовить для бульона немного хрустящего французского хлеба!

Я чувствовал, что это было действительно мягко. Я немного поиграл: 2 банки пива (подойдет любое пиво) 1 литр воды 3 тонны хлопьев острого перца 1/4 стакана старого пива. Для лука я разрезал 3 луковицы пополам и дал им покипеть в течение 10-12 минут, затем добавил креветки и варил до розового цвета.

Острые пивные креветки (такие сочные и вкусные!)

Пивные креветки с домашними сухими специями и игристым пивом. Этот рецепт пряных пивных креветок отлично подходит для игрового дня или развлечения с друзьями и семьей!

Креветки пивные

С приближением сезона праздников и развлечений, я хотел поделиться с вами этим безумно вкусным острым рецептом пивных креветок.

Креветки и пиво — это настоящая пара на кулинарном раю!

Если вы не пробовали креветки, приготовленные в пиве, попробуйте мой рецепт, потому что это блюдо очень вкусное и идеально подходит для игрового дня, званых обедов с друзьями и идеального ужина на выходных.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Как приготовить креветки в пиве?

Креветки приготовить на пиве очень просто. Пиво будет служить бульоном для блюда, готовя и наполняя сочные креветки своими оттенками.

Добавьте к креветкам немного домашних сухих специй, и вы получите один из самых удивительных рецептов креветок!

Какое пиво использовать?

Можно использовать все сорта пива, которые вам нравятся. Мне нравится пиво Singha Beer из-за его мягкого вкуса.

Он также сладкий, с легкой горчинкой, идеально сочетается с креветками и специями.

Еще я использую пиво для приготовления тушеных моллюсков и мидий на пару.

Могу ли я использовать приправы Old Bay?

Я настоятельно рекомендую вам попробовать рецепт домашнего сухого крема, это лучшая приправа из когда-либо существовавших специй, и вы можете использовать ее для креветок, запеченных свиных отбивных, курицы и т. Д.

Рецепт от моего друга Гарри Су из Slap Yo Daddy, который является ведущим мастером ям для барбекю в Соединенных Штатах!

Old Bay Seasonings подойдет для креветок, но он очень соленый. Итак, вы хотите использовать немного меньше, чем того требует мой рецепт.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 182 калории на порцию.

Что подавать по этому рецепту?

Подавать пивные креветки с хрустящим хлебом, пастой или рисом. Для игрового дня, развлечения, вечеринки или ужина я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

Пивные креветки с домашними сухими специями и игристым пивом. Этот рецепт пикантных пивных креветок отлично подойдет для игрового дня или развлечения с друзьями и семьей!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Инструкции

1. Промойте креветок холодной проточной водой.Промокните насухо бумажными полотенцами и приправьте домашним сухим растиранием. Отложите в сторону.
   
2. Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте оливковое масло. Обжарить чеснок до тех пор, пока он не станет ароматным, но не подрумянится, добавить помидоры и креветки. Хорошо перемешайте. Как только цвет креветок станет непрозрачным, добавьте пиво.
3. Доведите пиво до быстрого кипения и, когда креветки будут готовы, выключите огонь и добавьте петрушку. Хорошо перемешайте и сразу подавайте.

Банкноты

Настоятельно рекомендую попробовать самодельную сухую натирку.Приготовьте и храните в банке для специй, и вы можете использовать ее для всех видов белков.

Информация о питании

Размер порции

Идеальный рецепт коктейля из креветок-пашот

• Pinterest
• Facebook
• Twitter

Узнайте, как легко приготовить идеальные креветки-пашот, не выходя из дома! Эта щадящая техника приготовления надежна и позволяет каждый раз получать идеально пухлые, нежные, сочные и безумно вкусные коктейльные креветки! Это простой рецепт, который вы будете готовить снова и снова!

Подайте большое блюдо ароматного коктейля из креветок-пашот с домашним соусом ремулад в качестве закуски, которая станет началом вечеринки! Или используйте креветки для классического севиче, салатов, сладких блюд, тако и многого другого! Продолжайте читать полезные советы по рецептам в этом посте! И не пропустите видео с рецептами ниже!

Обновлено: Этот пост был первоначально опубликован в сентябре 2015 года. Я сделал обновления, чтобы добавить больше информации о том, как ловить креветок. Кроме того, я добавил видео с рецептами, чтобы показать вам, как легко приготовить этот домашний коктейль из креветок-пашот!

Привет, друзья! Сегодня к вам приходят невероятно вкусные креветки!

Но сначала немного честности. Чтобы быть полностью прозрачным, я никогда не собирался публиковать этот рецепт коктейльных креветок, хотя я делаю все время . Почему? Хотя я использую несколько важных приемов, чтобы приготовить идеально приготовленные и сочные креветки, я подумал, что рецепт в целом немного слишком простой .

Однако я делал это бесчисленное количество раз для друзей и семьи, и они постоянно настаивали, что это намного лучше , чем любой коктейль из креветок, предлагаемый в элитных стейк-хаусах. Все всегда спрашивают мой секрет, как сделать креветки такими ароматными, а потом вежливо требуют рецепт. Что ж, я наконец поддаюсь давлению сверстников. И, я думаю, мои секреты вот-вот будут раскрыты!

Быстрая навигация — содержание

Идеальные креветки-пашот

Ребята, эти креветки-пашот действительно совершенны.Они насыщенные, сочные, роскошные и невероятно ароматные !! У них чудесное тающее во рту, невероятно нежное и маслянистое качество, которое делает их просто божественными !!

Если вы купили эти предварительно упакованные подносы коктейля из креветок в продуктовом магазине и обнаружили, что они эластичные и жевательные, можете не сомневаться. Эти креветки абсолютно ничего как те!

Некоторые методы браконьерства варят креветки на медленном огне в мягком бульоне, а затем шокируют их в ледяной воде.Хотя этот метод подойдет, вы получите тусклые креветки-пашот. В этом простом рецепте используется несколько простых приемов, благодаря которым вы будете получать пухлые, ароматные и идеально нежные креветки по и каждые раз!

Все начинается с бросания сырых очищенных креветок в смесь пищевой соды и соли. Затем мы переходим к простой, ароматной домашней жидкости для варки, состоящей из панцирей креветок, пива, сельдерея, лука, лимона и свежих трав. Креветки готовятся медленно, что позволяет им готовиться постепенно, не теряя влаги.Когда они станут розовыми и станут твердыми на ощупь, их снимают с огня. Затем их помещают в закрывающийся пакет, чтобы зафиксировать аромат перед тем, как погрузят в ванну с ледяной водой. Это так просто! Больше никаких переоцененных тарелок с креветками или подавления жевательных креветок!

Что такое вареные креветки?

Креветки-пашот — это креветки, которые были осторожно приготовлены путем погружения в жидкость, а не на медленном огне или кипячении. Жидкость, известная как жидкость для варки, используется как для приготовления креветок, так и для придания аромата и .Жидкости, используемые для браконьерства, могут включать простую воду, бульон, вино или пиво, и они обычно приправлены ароматическими веществами, специями и цитрусовыми.

При приготовлении с помощью припуска получаются более нежные, сочные и нежно приготовленные креветки, чем при приготовлении при более высоких температурах, например в кипящей воде.

Креветки какого размера лучше всего ловить?

Маленькие креветки отлично подходят для жареного риса, пасты и запеканок, а большие креветки лучше подходят для браконьерства.

Размер креветок измеряется количеством креветок в фунте.Например, число 16/20 означает, что на фунт приходится от 16 до 20 креветок. Чем меньше число в фунте, тем креветки крупнее. Важно помнить, что более широкие ярлыки, такие как «большой» и «большой», являются общим ориентиром. Этикетки не регулируются и могут сильно отличаться от продавца к продавцу. Поэтому лучше всего обращать внимание на количество креветок в фунте.

Оптимальные размеры креветок для браконьерства:

• Colossal (или Jumbo): Креветка U15 = Креветка до 15 лет на фунт
• Extra Jumbo (Jumbo или Extra Large): 16/20 креветок = от 16 до 20 креветок на фунт.
• Jumbo (или Large): 21/25 креветок = 21-25 креветок на фунт
• Очень большие (или большие): 26/30 креветок = от 26 до 30 креветок на фунт

Какие приправы мне нужны?

Хотя браконьерство звучит фантастично, на самом деле это один из самых простых способов приготовить креветки. Этот рецепт требует всего 9 ингредиентов, и креветки каждый раз получаются идеальными и сочными! Я перечислил ингредиенты, которые я лично использую в жидкости для браконьерства, однако этот рецепт абсолютно гибкий! Не стесняйтесь настраивать жидкость для браконьерства и использовать ингредиенты, которые вам нравятся или которые есть под рукой! Это отличный способ использовать овощи, которые вы отказались от других рецептов (например, темно-зеленые концы лука-порея) и скопили в холодильнике!

Ингредиенты для креветок пашот:

• Креветки: Я рекомендую креветки большего размера для браконьерства. (см. Выше)
• Пищевая сода: Бросив очищенные креветки в сухой рассол, содержащий пищевую соду и соль, перед варкой креветки станут еще более пухлыми!
• Соль: Соль добавляет тонны аромата жидкости для варки. Вам понадобится 1 столовая ложка кошерной соли на фунт креветок. Кроме того, вам понадобится немного соли для сухого рассола.
• Пиво: Пиво придает жидкости насыщенный вкус. Вы должны использовать пиво, которое вы на самом деле любите, чтобы пить .Я рекомендую светлый эль, светлый эль, пилснер или лагер. Я всегда ищу местный напиток с цитрусовым вкусом.
• Овощи: Сельдерей (листья и стебель) и лук составляют основу аромата.
• Ароматические компоненты: Чеснок и имбирь придают глубину ароматному вкусу.
• Петрушка: Нежная свежая петрушка, стебли и все остальное придают мягкий травяной аромат.
• Лимон: Свежевыжатый лимон осветляет жидкость.
• Дополнительные ингредиенты:
  • Вино: Замените пиво на белое сухое вино.
  • Лавровый лист: Добавьте один лавровый лист, чтобы добавить нежный, почти цветочный аромат.
  • Черный перец: Используйте 1 чайную ложку целых черных горошин перца на каждый фунт креветок.
  • Fresh Herbs: Добавьте немного свежего укропа, кинзы или эстрагона.
  • Лемонграсс: Измельчите стебель лемонграсса, чтобы получить цитрусовый мятный вкус.
  • Лук-порей: Нарежьте лук-порей, чтобы добавить мягкий сладковатый вкус лука.
  • Фенхель: Добавьте нарезанную кубиками луковицу фенхеля для получения легкого, яркого и уникального аромата.
  • Креольские приправы: Добавьте столовую ложку креольской приправы для пикантного травяного вкуса.
  • Old Bay Приправа: Добавьте столовую ложку Old Bay для добавления острого и дымного аромата.

Как очистить креветки?

Этот рецепт требует сырых креветок в панцире. Вам нужно будет очистить креветки и добавить их в жидкость для отварки.Раковины креветок обладают таким восхитительным соленым вкусом! Они являются ключом к быстрому приготовлению жидкости для варки с вкусным вкусом!

Если чистка и обработка креветок вручную кажется устрашающей или беспорядочной, не бойтесь! Процесс очень простой и далеко не такой сложный, как вы думаете !!

Вот как легко очистить креветки:

• Удаление ножек: Хотя в этом нет необходимости, я всегда начинаю с быстрого снятия ножек. Руками осторожно оторвите от креветки ножки.Откажитесь от ног.
• Отделите панцирь: Большими пальцами расколите панцирь на нижней стороне креветки. Когда скорлупа раскроется, снимите ее с креветок.
• Оставить или выбросить хвост: Мне нравится оставлять хвостик на креветке только в эстетических целях. Хвост действует как небольшая ручка, позволяя вам легко брать, опускать и есть креветки! Однако вы можете удалить его, защемив хвост в месте пересечения с телом креветки.Осторожно потяните, и креветка должна аккуратно вырваться из хвоста.

Как легко развить креветки:

• Надрежьте спину креветки: Используйте нож для очистки овощей и аккуратно проведите им по длине спины каждой креветки. Убедитесь, что вы не врезаете слишком глубоко в кожу, вы просто хотите обнажить вены.
• Найдите вену: Вы должны увидеть длинную струну, идущую по спине каждой креветки, это вена. Не у каждой креветки есть жилка.
• Удалите вену: С помощью кончика ножа для очистки овощей, начиная с верха и заканчивая внизу, очень осторожно потяните вену вверх. Удалите и выбросьте вену.

Советы по приготовлению лучших коктейльных креветок?

1. Перемешайте очищенные креветки с пищевой содой и солью. Благодаря этому креветки остаются очень пухлыми и не теряют всю влагу при приготовлении.
2. Приготовьте жидкость для браконьерства. Если вы хотите, чтобы креветки впитывали аромат во время приготовления, приготовьте жидкость для варки самостоятельно. И убедитесь, что он ароматный и ароматный! Сочетание панцирей креветок, грубо нарезанных овощей и пива дает невероятно вкусную жидкость, которая придает креветкам много аромата.
3. Приготовление креветок. При жарке, варке или гриле креветки могут стать жесткими и эластичными. Однако у креветок-пашот фантастическая нежная текстура! Так как припуск — это щадящий метод приготовления, он сохраняет креветки невероятно сочными и пухлыми!
4. Запечатлеть аромат. Это самый важный совет! Вы так старались придать креветкам аромат и сохранить их влажными, так зачем же смывать их шокирующей водой на бане с ледяной водой ?! Вы должны поместить креветки-пашот в закрывающиеся пакеты, ПРЕЖДЕ чем шокировать их, чтобы остановить приготовление. Простое размещение креветок в запечатанном пакете гарантирует, что весь этот восхитительный аромат останется в креветке. Это очень важно.

Пошаговое приготовление креветок фото:

Как долго варить креветки?

Правильно приготовленные коктейльные креветки должны иметь нежную консистенцию — вы хотите, чтобы они были пухлыми и сочными, а не резиновыми и жесткими.

Точное время, которое потребуется креветкам для браконьерства, будет зависеть от размера ваших креветок. Время браконьерства может варьироваться от 1 минуты для небольших креветок до 6 минут для гигантских креветок.

Лучший способ узнать, закончился ли браконьерский промысел креветок, — это по цвету, форме и ощущениям.

• Цвет: Удалите креветки из жидкости для браконьерства, как только они станут непрозрачными и розовыми с некоторыми ярко-красными акцентами. Если креветки все еще полупрозрачные, значит, они еще не готовились.
• Форма: Креветки уменьшаются в размерах и скручиваются по мере приготовления.Идеально приготовленные креветки образуют букву «C». Переваренные креветки плотно свернутся в виде буквы «О»
• Ощущение: Правильно приготовленные креветки кажутся твердыми на ощупь.

Могу ли я использовать замороженные креветки?

Безусловно, лучше использовать замороженные креветки!

Свежие креветки прекрасно подойдут, если вы живете на побережье и покупаете рыбу напрямую. Однако у большинства людей такой возможности нет. Креветки являются скоропортящимися, и большинство «свежих» креветок, доступных в магазине, на самом деле являются размороженными замороженными креветками.Срок годности размороженных креветок составляет всего несколько дней, тогда как замороженные креветки сохраняют свои качества в течение нескольких недель.

Замороженные креветки такие же свежие, как и в день ловли! Пакеты с замороженными креветками, которые продаются в магазине, состоят из креветок, которые замораживались прямо на лодке, как только их поймали.

Если вы можете достать по-настоящему свежие креветки, дерзайте! Если нет, я настоятельно рекомендую вам использовать замороженные креветки для получения лучшего качества и свежего вкуса!

Как разморозить замороженные креветки:

Для равномерного приготовления и получения наилучшей конечной текстуры обязательно разморозьте замороженные креветки перед варкой.

Существует два безопасных способа размораживания замороженных креветок:

• В холодильнике: Поместите неоткрытый пакет с креветками в большую миску или на поднос с бортиками. Переложите креветки в холодильник и разморозьте на ночь.
• В раковине: Для более быстрого размораживания поместите закрытый пакет с креветками в большую миску с холодной водой и утяжелите пакет небольшой тарелкой или другим тяжелым предметом. Откройте кран и слегка налейте в таз холодную воду, чтобы лишняя вода стекала из таза в раковину.В зависимости от количества креветок они должны таять через 30-45 минут.

Pro-Tips: Не используйте горячую воду при размораживании, иначе креветки приготовятся внутри пакета! Не открывайте пакет с креветками и не размораживайте их силой, иначе креветки впитают воду и станут слишком мягкими.

Как долго вареные креветки хранятся в холодильнике?

Храните вареные креветки для коктейлей в герметичном контейнере или закрывающемся пакете в холодильнике. При правильном хранении креветки хранятся в холодильнике 3-4 дня.

Как использовать креветки-пашот?

Креветки можно подавать как здоровую закуску, как самостоятельную закуску или как полезное второе блюдо! Кроме того, их можно использовать в любом рецепте, который требует охлажденных креветок!

• Коктейль из креветок
• Салаты из холодных креветок
• Спринг роллы
• Суши роллы
• Лапша с цукини песто

Как подать креветки-пашот в качестве коктейля?

Существует множество способов подать коктейль из креветок, и ни один из них не является неправильным! Я предлагаю вам подавать вареные креветки и соус для макания в любом виде, который вам подходит и соответствует «атмосфере» вашей вечеринки. Ниже приведены несколько советов, как подавать коктейль из креветок.

• Рюмки для мини-мартини или рюмки. Оберните креветки петлей по краю стакана и залейте изнутри ремуладом или коктейльным соусом.
• Стеклянная миска или пустяковая тарелка. Наполните миску наполовину льдом и поместите небольшую миску с желаемым соусом поверх льда. Сверху добавьте в миску еще льда, залейте льдом небольшую миску с соусом, а затем добавьте креветки поверх льда.
• Холодное блюдо. Поставьте блюдо в морозильную камеру для охлаждения. Когда будете готовы к подаче, добавьте креветки на блюдо вместе с миской желаемого соуса.

Не забудьте добавить несколько дольок лимона, чтобы гости могли при желании выдавить коктейльные креветки! Кроме того, вы можете добавить несколько веточек свежей петрушки для немного цвета и эстетики, если хотите!

Какой соус для коктейля из креветок?

Теперь, когда у вас есть ультра-ароматные и сочные креветки, вы можете изо всех сил приготовить свой собственный соус для окунания, что я настоятельно рекомендую. Или, при желании, вы можете купить тряпку — здесь без суждений!

• Коктейльный соус: Коктейльный соус с хреном вперед — классическое сочетание!
• Соус ремулад: Этот соус со вкусом каджуна — мой личный фаворит! Он сливочный, насыщенный, острый и слегка пряный. Ниже я включил рецепт домашнего ремулада!
• Соус Тартар: Если вы любите рыбу с жареным картофелем, этот соус для вас!
• Соусы из тропических фруктов: Любой вид соуса на фруктовой основе, например, соус из манго или ананаса, отлично подойдет!
• Острый соус: Любите простые и острые блюда? Ваш любимый острый соус — легкий вариант!
• Соус Marie Rose: Также известен как Thousand Island.Этот нейтральный соус придаст сиянию аромату креветок!
• Соус авокадо: Любите авокадо? Попробуйте домашнюю заправку «Зеленая богиня» из авокадо !
• Айоли: Любой вкус сливочного айоли прекрасно сочетается! Попробуйте пряный айоли с чипотле, ароматный айоли с укропом или пикантный айоли с лимоном!
• Песто: Сочный соус песто — замечательный свежий вариант! Измените обстановку с песто из вяленых помидоров!

Сколько коктейля из креветок на человека?

Общее правило развлечения: когда сомневаешься, не помешает проявить щедрость!

С учетом сказанного, точное количество коктейлей из креветок, которое вы подадите на человека, будет зависеть от размера креветок, от того, насколько щедрыми вы хотите быть, и от того, сколько других закусок вы подаете.

В качестве общей рекомендации, оцените от двух до трех (средних и крупных) креветок на человека в качестве закуски, , если в меню есть другие закуски. Однако, если вы подаете креветки-пашот в качестве закуски только , я бы значительно увеличил количество креветок на человека.

Полезны ли креветки-пашот?

Браконьерство считается здоровым способом приготовления пищи, поскольку при приготовлении пищи или придании ей вкуса не используются жир. Кроме того, креветки полезны для здоровья и являются прекрасным дополнением к здоровому питанию!

Креветки содержат мало калорий, углеводов, жиров и богаты белком.Они также являются прекрасным источником омега-3 жирных кислот и содержат несколько витаминов и минералов.

Этот идеальный коктейль из креветок-пашот с ремуладом не только легко приготовить, но и безумно восхитителен и идеально подходит для любого случая!

Итак, возьмите свой любимый напиток и фунт или два гигантских ракообразных. Сделайте небольшой паш, окунитесь и съешьте домашний коктейль из креветок, который запомнится вашему животику.

До следующего раза, ура и счастливой креветки!

Cheyanne

Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Ищете еще рецепты креветок?

Если вам нравится это блюдо, попробуйте один из этих восхитительных рецептов из моллюсков:

Рецепт креветок с чесноком и медом

Севиче Тостадас с креветками

Салат с лапшой и раменом с апельсином и креветками

Тако с креветками по-каджунски

Как приготовить идеальный коктейль из креветок-пашот по рецепту ремулад👇

Распечатать рецепт

Идеальный коктейль из креветок-пашот

Этот идеальный рецепт креветок-пашот настолько прост в приготовлении и полон вкуса! Подавайте его в коктейльном стиле со сливочным соусом ремулад для восхитительного дуэта, который гарантированно станет хитом на каждой вечеринке! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Курс: закуска, закуска, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: лучший, коктейль, легкий, идеальный, пашот, креветки, быстрые, креветки

Порций: 6 человек

калорий: 181 ккал

Автор: Чеянн Хольцуорт

Оборудование

• Смесительная чаша среднего размера

• Средняя емкость

• Повторно закрывающиеся мешки для хранения

Ингредиенты

Коктейль из креветок:

• 2 фунта больших или джамбо креветок (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
• 2 столовые ложки + 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная на части
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 6 чашек воды
• 2 ½ SE чашки пива ПРИМЕЧАНИЯ)
• 2 больших стебля сельдерея — крупно нарезанные
• 1 средний желтый лук — крупно нарезанный
• 3 больших зубчика чеснока — раздавленные и очищенные
• 2-дюймовая ручка Свежий имбирь — очищенный и тонко нарезанный
• 2 больших веточки свежего плоского Лист петрушки
• 1 1/2 столовой ложки лимонного сока (сок 1 лимона)

Соус ремулад:

• ½ стакана майонеза
• 1 ½ столовой ложки креольской горчицы
• 2 зубчика чеснока — измельченный
• ¼ ч. л. лимона
• ½ чайной ложки вустерширского соуса
• 8 капель табаско — более или менее в зависимости от вкуса
• 1 столовая ложка свежих плоских листьев петрушки — мелко нарезанные
• 1/8 чайной ложки кошерной соли
• щепотка черного пепла per

Дополнительные гарниры и сервировки: дольки лимона, свежая петрушка, коктейльный соус

Инструкции

• Подготовка креветок: Удалите панцири с креветок, оставив хвосты неповрежденными и удалите жилки.Отложите панцири (не выбрасывайте!). Поместите креветки в большую нереактивную миску для смешивания и добавьте 1 чайную ложку соли вместе со всей пищевой содой. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Поставить в холодильник на 30 минут — 1 час.

• Тем временем приготовьте жидкость для браконьерства: В средней кастрюле смешайте воду, пиво, сельдерей, лук, чеснок, имбирь, петрушку, лимонный сок, оставшиеся 2 столовые ложки соли и зарезервированные панцири креветок. Доведите содержимое до кипения на сильном огне. Сразу убавьте огонь до кипения и варите 20-25 минут.Процедите жидкость через дуршлаг с мелкими ячейками и удалите твердые частицы. Немедленно верните бульон в кастрюлю и установите средний огонь. Наполните большую миску ледяной водой и установите два больших пакета на молнии. Отложите в сторону.

• Варка креветок: Добавьте креветки в жидкость для варки (НЕ промывайте их предварительно). Готовьте до тех пор, пока креветки не станут всего готовыми, периодически помешивая. В зависимости от размера креветок это займет от 1 до 5 минут, в зависимости от размера. СОВЕТ: Креветки идеально приготовлены, если они имеют форму буквы «C» и имеют розовый цвет с некоторыми ярко-красными акцентами. Если креветки все еще полупрозрачные, значит, они еще не готовились. Советы: Если у вас есть термометр, вы хотите, чтобы температура жидкости для браконьерства оставалась в пределах 170-180 градусов по Фаренгейту.

• Ударьте креветок: Используйте шумовку, чтобы переложить креветки в пакеты Ziploc, разделив их пополам. как не переполненные сумки. Немедленно запечатайте пакеты, удалив как можно больше воздуха, и погрузите пакеты в ледяную воду (при необходимости используйте пластину, чтобы взвесить пакет).Переложите миску в холодильник и дайте ей остыть не менее 30 минут.

• Тем временем приготовьте ремулад (необязательно): Поместите все ингредиенты в миску среднего размера. Перемешайте. Положите в холодильник, чтобы ароматы слились до готовности.

• Подать коктейль из креветок с соусом ремулад и дольками лимона.

Примечания

1. Креветки: для этого рецепта я рекомендую большие креветки (16/20).Однако вы можете использовать любые креветки, какие захотите!
2. Пиво: Я использовал Shock Top, потому что мне нравится легкий цитрусовый вкус. Однако вы должны использовать любое пиво, которое хотите пить! Или вы можете заменить белое сухое вино!
3. Ремулад: Соус хранится в холодильнике 5 дней
4. Метод браконьерства на креветок, адаптированный из SeriousEats

Пищевая ценность является приблизительной для 6 порций. Точная информация будет зависеть от марок ингредиентов и используемых точных измерений.

Питание

Калорий: 181 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 16 г | Жиры: 5 г | Холестерин: 145 мг | Натрий: 2913 мг | Калий: 181 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 300 МЕ | Витамин C: 4,5 мг | Кальций: 81 мг | Железо: 0,4 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Не публикуйте этот рецепт. Если вы хотите сослаться на этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку прямо на этот пост.

• Pinterest
• Facebook
• Twitter

Рецепт пивной креветки с креветками и креветками в сковороде

Как приготовить пивные креветки и креветки на сковороде — наслаждайтесь ими в качестве закуски или подавайте с макаронами.

• Перейти прямо к карточке рецептов и видео или
• Продолжайте читать, чтобы увидеть пошаговые изображения и соответствующие примечания к рецептам (1 мин)

About This Beer Shrimp Scampi Skillet

Сковорода с креветками и пивом

---

Наш легкий рецепт сковороды с креветками обеспечивает получение сочных креветок и обильного вкусного соуса для окунания с яркими нотками лимона.

Он основан на идее соуса из креветок — как ингредиентов, так и техники, но использует пиво как жидкость для удаления глазури и источник глубокого аромата.Мы также добавляем немного сливок в качестве связующего звена, чтобы создать однородный соус для сковороды, который не ломается. Все готовка происходит на плите.

Обычно мы любим это конкретное блюдо как общую закуску, но время от времени мы добавляем немного больше сливок, чтобы соуса хватило для подачи пивных креветок поверх пасты.

10-дюймовая чугунная сковорода — идеальный размер, чтобы приготовить около фунта креветок с креветками.

---

Состав

---

• Креветки. Используйте сырые, как можно более свежие креветки размером от 21 до 30 на фунт. Вымойте, очистите и удалите жилки по мере необходимости.
• Лимон. Немного цедры и сока свежего лимона, а также тонкие ломтики лимона для украшения. Вы также можете использовать консервированные лимоны вместо цедры лимона, чтобы усилить эссенцию цитрусовых без добавления горечи.
• Оливковое масло. Используйте масло холодного отжима хорошего качества.
• Чеснок. Две измельченные гвоздики помещаются в сковороду для придания вкуса соусу, а затем две тертые гвоздики используются в маринаде для креветок.
• Хлопья красного перца. Для прикосновения к соусу.
• Соль и перец. Для приправы.
• Пиво. Мы использовали американский крафтовый лагер с яркими травяными хмелевыми нотками, слабой горечью и вкусом хлеба / печенья.Ниже перечислены другие варианты пивных стилей. Пиво прекрасно заменяет гораздо более кислое белое вино, которое обычно используется в соусах в стиле креветок.
• Сливочное масло. Придает аромат и действует как связующее звено для соуса для сковороды.
• Густые сливки. Традиционно не используется в соусе из креветок, мы добавляем его в наш пивной соус для креветок в качестве дополнительного связующего звена в сочетании со сливочным маслом.
• Петрушка. Свежие нарезки, чтобы добавить травяную нотку в готовый соус.

---

Лучшее пиво для креветок Skillet

---

Когда мы готовим пиво, мы обычно выбираем пиво, вкусы которого дополняют и / или усиливают ароматы других ингредиентов блюда. Этот рецепт не исключение.

Для достижения наилучших результатов выберите один из стилей ниже — они легко интегрируются в профиль аромата Scampi.

• Американский пшеничный эль, ферментированный чистыми американскими дрожжами, с тонкими нотками цитрусовых и сильным хлебным характером
• цитрусовый светлый эль и лагер (слабая горечь)
• Американские крафтовые лагеры или более сладкие пилснеры, такие как чешский и мюнхенский Helles
• кислых пшеничных эля, таких как гозе или берлинер вайссе — при использовании одного из этих пропустите добавление лимонного сока в соус на сковороде
• сэзон или другой бельгийский эль с соответствующим вкусом

---

Рабочий процесс

---

В качестве обзора процесса приготовления — сначала вы будете

• замариновать креветки (менее чем на час, но при этом получается тонна аромата), а затем
• приготовьте соус для сковороды и в самом конце добавьте к нему маринованные креветки — они приготовятся довольно быстро.

• Шаг 1. Для маринада перемешайте очищенные креветки с прожилками в оливковом масле, тертом чесноке, цедре лимона и соли.
• Шаг 2. Чтобы приготовить соус для сковороды, сначала обжарьте измельченный чеснок вместе с хлопьями красного перца в оливковом масле, затем добавьте пиво и лимонный сок и дайте ему закипеть, чтобы он уменьшился. После уменьшения примерно на треть добавьте масло и сливки, хорошо перемешайте и дайте уменьшиться еще немного.
• Шаг 3. Наконец, добавьте креветки в сливочно-пивной соус на сковороде и готовьте их, пока они не станут непрозрачными. Закончить свежемолотым перцем и мелко нарезанной петрушкой.

ПРИМЕЧАНИЕ: Важно уменьшить количество пива, чтобы сконцентрировать его аромат. Готовьте креветки в сковороде примерно 3-4 минуты или пока они не станут розовыми — не пережаривайте.

---

Подача пива с креветками и креветками

---

Вы можете переложить готовые креветки и соус на сервировочное блюдо, если хотите, или просто украсить несколькими ломтиками лимона и подать его в чугунной сковороде с корзиной чесночного хлеба или свежеиспеченного хлеба или даже пивных бисквитов рядом.

Если вам больше нравится паста, добавьте в сковороду еще немного сливок (до 3/4 стакана), возможно, щепотку соли и хлопья красного перца.

---

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

---

Вареное пиво, очистите кожуру и съешьте креветки
Крем-соус из креветок для пасты, рыбы или стейка
Beer Drop Biscuits
Spicy Shrimp (вдохновлено пивом Clamato

)

Сковорода с креветками и креветками для пива

Доходность: 4

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Вкусная сковорода с креветками и креветками в пиве с обильным соусом для макания. Можно подавать в качестве закуски или подавать с макаронами в качестве восхитительного первого блюда.

Состав

• 1 фунт сырых креветок (очищенных и разделанных, по желанию с добавлением хвоста)
• 4 зубчика чеснока (2 натертых и 2 измельченных)
• 2 чайные ложки лимонной цедры + 1 столовая ложка лимонного сока
• 3 столовые ложки оливкового масла (1 столовая ложка для маринада и 2 столовых ложки для сковороды)
• 1 чайная ложка крупной соли
• 1 ч.л. хлопьев красного перца
• 1/2 стика сливочного масла (4 ст. Л.)
• 8 унций пива (американский крафтовый лагер или чешский пилзнер)
• 1/4 стакана жирных сливок **
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• черный перец, по вкусу

Инструкции

1.В миске перемешайте креветки с цедрой лимона, 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и двумя тертыми зубчиками чеснока. Дайте мариноваться примерно 1 час в холодильнике. *

2. Нагрейте 10-дюймовую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте измельченный чеснок и хлопья красного перца и перемешайте, пока чеснок не станет ароматным, примерно 40-50 секунд.

3. Деглазуруйте небольшим количеством пива, затем добавьте все это после того, как начальная пена утихнет. Добавьте лимонный сок, доведите до кипения и дайте пиву остыть в течение нескольких минут (примерно на треть).

4. Добавьте сливочное масло и сливки ** и перемешайте, чтобы смешать с пивом с пониженной концентрацией. Дайте настояться пару минут и добавьте креветки в сковороду. Готовьте, пока они не станут розовыми, около 4 минут. Посыпать нарезанной петрушкой и молотым перцем по вкусу и украсить дольками лимона. Служить.

Банкноты

* Вы можете пропустить этот шаг, если у вас мало времени, но мы настоятельно не рекомендуем этого делать — все дело в лучшем вкусе.

** Если вы хотите приготовить больше соуса, чтобы подавать пивные креветки поверх пасты, добавьте 3/4 стакана сливок и приправьте дополнительной солью по вкусу. Дайте соусу немного остыть, прежде чем добавлять креветки.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 356 Всего жиров: 28 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 190 мг Натрий: 1323 мг Углеводы: 6 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 17 г

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на больше лайков или поделиться ею в Pinterest.

Peel n ‘Eat Shrimp с домашним коктейльным соусом

Приготовленные на медленном огне в пиве и Old Bay, эти креветки Peel n ’Eat настолько же легки в приготовлении, насколько и их весело есть.

Ничто так не говорит о лете, как Peel n ’Eat Shrimp, и их так же легко приготовить, как и весело поесть. Здесь я приготовил их по-Мэрилендски: тушеные в пиве и Old Bay с домашним коктейльным соусом. Чтобы завершить меню, попробуйте подать их с крабовыми лепешками, кукурузой, помидорами и базиликом.

Что вам понадобится для его приготовления

Чтобы минимизировать объем работы, не забудьте купить замороженные креветки с пометкой «Панцирь разделен и выделен». Затем все, что вам нужно сделать, это разморозить их, и вы готовы к работе. Если приготовить их с кожурой, они останутся нежными и нежными (к тому же повару меньше работы).

Как их приготовить

Начните с смешивания пива, воды, масла и Old Bay в большой кастрюле. Довести до кипения.

Добавьте креветки, убавьте огонь и накройте крышкой.Готовьте 3-6 минут, пока они не станут розовыми и не станут мягкими.

С помощью шумовки переложите креветки на блюдо. Подавать с пивом, коктейльным соусом и большим количеством салфеток.

Наслаждайтесь!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Peel n ‘Eat Shrimp с домашним коктейльным соусом

Тушеные в пиве и Old Bay, эти креветки Peel n ’Eat настолько же просты в приготовлении, насколько и их весело есть.

Ингредиенты

Для креветок

• 2-1 / 2 столовых ложки приправы Old Bay
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 чашка пива
• 1 чашка воды
• 2 фунта очень больших креветок (26-30 на фунт) , разморозить, если заморозить

Для коктейльного соуса

• 6 столовых ложек кетчупа
• 1/2 столовой ложки приготовленного хрена (высшего качества, например, Кабанья голова или Ба-тампте) *
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонный сок
• щепотка кайенского перца

Инструкции

Для креветок

1. Смешайте Old Bay, масло, пиво и воду в большой кастрюле и доведите до кипения.Добавьте креветки и убавьте огонь до среднего. Накрыть крышкой и варить, помешивая, 3-6 минут или пока креветки не станут розовыми. Следите за этим; если креветки пережарить, они получатся жесткими. Вынуть креветки шумовкой и переложить на сервировочное блюдо. Подавать в горячем или холодном виде с коктейльным соусом.

Для коктейльного соуса

1. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Попробуйте и при желании добавьте еще любого ингредиента.
2. Примечание. Готовый хрен можно найти в холодильнике вашего супермаркета.

В паре с

Информация о питании

На основе

• На порцию (6 порций)
• Калорий: 199
• Жиры: 7 г
• Насыщенные жиры 4 г
• : 9 г
• Сахар: 4 г
• Клетчатка: 0 г
• Белок: 21 г
• Натрий: 1020 мг
• Холестерин: 206 мг

Этот сайт написано и произведено исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретаемых продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Более того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

Креветки с пивом Перони — Ciao Italia

Состав

1/2 чайной ложки цельного черного перца

1/4 чайной ложки целых горошин розового перца

1/2 чайной ложки крупной соли

1-1 / 2 стакана светлого пива (Peroni)

1 столовая ложка коричневого сахара

1/2 чайной ложки соли

2 фунта (около 32) крупных сырых креветок, очищенных и очищенных от жилок

Куриный бульон 3 чашки

1-1 / 4 стакана фарро

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1/2 чайной ложки соли

2 столовые ложки оливкового масла

1/2 стакана нарезанного кубиками лука-порея

Проезд

Поджарьте перец горошком в небольшой сковороде пару минут до появления аромата. Переложите их в мельницу для специй, добавьте крупную соль и измельчите в порошок. Переложите в маленькое блюдо и отложите.

Смешайте пиво, сахар и соль в прямоугольной посуде; добавить креветки. Накрыть крышкой и мариновать пару часов.

Налейте куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Добавить фарро и варить до мягкости и впитывания жидкости. Добавьте оливковое масло и соль; согреться, пока готовятся креветки.

Нагрейте 2 столовые ложки масла в сотейнике; добавить лук-порей и варить, пока он не станет мягким.Добавьте креветки в маринад и готовьте, пока креветки не станут розовыми. Вмешайте молотые специи и хорошо перемешайте.

Разложите фарро по 4 суповым тарелкам и полейте креветками и жидкостью. Подавать горячим.

Этот рецепт представлен на выставке 2818 — Три пути креветок.

Этот рецепт представлен в Сезон 28 — Эпизод 2818.

Креветки в пиве | Остановка и магазин

Хрустящее пиво Pilsner и пикантная приправа Old Bay придают нежный вкус креветкам быстрого приготовления.

Состав

• 2 стакана воды
• 2 банки или бутылки (12 унций) Pilsner
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки приправы Old Bay
• 1 чайная ложка приправы Old Bay
• 2 лавровых листа
• 1 лимон, натёртый
• 1 ½ фунта сырых очищенных от кожуры экстрабольших креветок, размороженных в случае заморозки
• ¼ чашка несоленого сливочного масла, топленого

ступеней

1. В большую кастрюлю налейте воду, пиво, чеснок, 2 столовые ложки Old Bay и лавровый лист. Выжмите сок лимона в кастрюлю, затем добавьте выжатые половинки лимона. Нагрейте на сильном огне до кипения.
2. Уменьшите огонь до кипения. Добавьте креветки и готовьте 4–6 минут до полной готовности. Оставьте ¼ стакана жидкости для приготовления. Слейте воду из креветок, выбросив чеснок и лавровый лист.
3. В средней миске смешайте сливочное масло и оставшуюся жидкость для жарки.Посыпьте креветки оставшейся 1 столовой ложкой Old Bay. Подавать масляную смесь с креветками для окунания.

.

No related posts.