КОТЛЕТЫ и ФАРШ

Что можно приготовить из свиного фарша? На самом деле много интересных и вкусных блюд: это и манты с пельменями, и котлеты с тефтелями, и макароны с пастой, и различные подливы-соусы… Читайте статьи рубрики и готовьте каждый раз что-то новое и аппетитное!

Сколько времени жарить свиной фарш на сковороде? Примерно 15-25 минут, в зависимости от температуры приготовления. Считается, что как только фарш приобретает серый оттенок, его уже можно употреблять в пищу. Но все-таки в наших реалиях стоит увеличить время готовки, чтобы наверняка знать, что данную пищу безопасно есть. Наилучший вариант – довести фарш до золотистого-коричневого цвета.

Рецепт приготовления жареных фрикаделек по-азиатски.

Свиные котлеты с крупно рубленным луком и чесноком. Нереальная вкуснота!

Пошаговый фото-рецепт вкусных макарон со свиным фаршем и овощной зажаркой

Фарш с овощами, ароматным бульоном и томатной пастой — восхитительно с любым гарниром.

Как делать котлетный фарш, какую часть свиной туши брать, и что добавить для получения вкусных котлет.

Турецкие голубцы — свиные фрикадельки, завернутые в листья свеклы.

Макароны, брокколи, свиной фарш и сыр — взрыв вкуса!

Простой рецепт очень вкусных голубцов в виде котлеток.

Пошаговое руководство приготовления вкусных летних голубчиков.

Классический рецепт, с грибами, с картофелем, с квашеной капустой, с каштанами, и в виде запеканки.

Котлетки из свиного фарша, риса и капусты, запеченные в духовке под сметанно-томатным соусом.

А вы знаете, как приготовить вкусные сочные котлетки из свиного фарша?

Топ-7 самых лучших рецептов приготовления вкусных котлеток из печенки.

Ленивая версия праздничного блюда по-барски из свиного фарша с орехами, чесноком и соленым огурчиком.

Свиные фрикадельки под острым йогуртовым греческим соусом.

Жареные котлетки Ежики с пикантным свекольным соусом

Свиные котлеты 2 рецепта

Задумывались ли вы над тем, какое лучше мясо взять для приготовления котлет? Многие думают, что любое мясо подойдет, но на самом деле нет. Я предлагаю для приготовления котлетного фарша использовать свиную пашину. Это более дешевая часть мясной туши с небольшой прослойкой сала. Такое мясо отлично подойдет для приготовления фарша и котлет. В котлетный фарш я никогда не кладу яйца. Они делают котлеты более жесткими и упругими. В мясной фарш рекомендую добавлять мелко измельченный лук. Он придаст сочности. Давайте приготовим свиные котлеты пошагово и попробуем, что у нас получится.

Свиные котлеты рецепт с фото

как приготовить котлеты по-домашнему рецепт

• свиная пашина-1,5 кг,
• лук репчатый 2 шт.,
• чеснок 3 зубчика,
• батон белого хлеба — 60 г,
• молоко коровье — 1 стакан,
• соль,
• черный молотый перец,
• кориандр молотый — по вкусу,
• мука пшеничная — 1 стакан.

Размочите батон в молоке. В небольшой миске раскрошите кусочки. Залейте молоком и дайте хлебу набухнуть около 10 минут.

Репчатый лук очистите и нарежьте на небольшие кусочки так, чтоб они хорошо проходили в горлышко мясорубки.

Свиную пашину промойте под проточной водой и нарежьте на небольшие кусочки.

Пропустите через мясорубку подготовленную свинину, лук и чеснок. Размоченный батон отожмите, пропустите через мясорубку. Молоко уже не понадобится.

К мясному фаршу добавьте соль, черный молотый перец и специи. Для аромата в фарш я добавила немного молотого уцхо-сунели.

Котлетную массу хорошо вымешайте. Обычно фарш получается достаточно сочным. Если он будет немного суховат, добавьте пару ложек холодной воды и перемешайте.

В небольшую мисочку насыпьте немного муки. Окуните руки в воду. Мокрыми руками наберите немного фарша для одной котлеты. Придайте фаршу овальную форму. Сформированную котлету панируйте в муке. Так сформируйте все полуфабрикаты. Многие предпочитают в качестве панировки использовать панировочные сухари, но, на мой взгляд, мука делает котлеты нежнее. В данном случае рекомендую именно муку.

В хорошо разогретую сковороду влейте немного растительного масла. На хорошо разогретом масле обжарьте котлеты из свинины с двух сторон. При этом огонь не должен быть сильным, чтоб котлетки успели прожариться и не подгорели. Обжарив с одной стороны, переверните их на другую. Сковороду накройте крышкой, чтоб они немного пропарились.

Хочу вас предостеречь. Котлеты нужно выкладывать именно на горячую сковороду. Тогда они не пригорят, хорошо обжарятся и будут румяными. Уровень масла в сковороде очень важен. Масла не должно быть слишком много, но и недостаточного количество масла не позволит котлете иметь равномерный румяный цвет. Расстояние между изделиями на сковороде следует учитывать. Не кладите все котлеты одновременно в сковороду. Им нужно место для обжарки и переворачивать их будет легче.

Обжарьте котлетки и выложите на блюдо. Следует учитывать, что готовим мы свиные котлеты. Их нужно хорошо прожарить. Полусырое мясо не допускается. В разрезе котлета не должна быть розовой. Для надежности, выложите изделия на противень. Разогрейте духовку до 200 градусов и около 10 минут запеките котлеты в духовке. От этого они станут вкуснее и пышнее.

Подайте к столу. Для подачи подойдет любой гарнир из круп, тушеных овощей.

Приятного аппетита.

Как приготовить вкусные домашние котлеты рассказала Варвара Сергеевна, рецепт и фото автора.

Рецепт № 2

Котлеты по-киевски – это отличная мясная закуска, которую можно подавать как самостоятельное блюдо или же с каким-нибудь гарниром. По классическому рецепту данные котлеты готовятся из куриного филе, а в масло всегда добавляется измельченный укроп и петрушка. В связи с тем, что в моей семье все предпочитают свинину, котлеты я также буду делать из нее. В масло же я не буду добавлять зелень, так как мы ее не особо любим. Сочные свиные котлеты лучше готовить в панировке во фритюре. Хорошо раскаленное масло свернет белок в мясном фарше, весь сок останется внутри котлет. Для панировки я буду использовать сухари покупные, однако, могу заверить, что домашние сухари также подойдут.

Свиные котлеты аля-по-киевски

Мясные закуски из рубленого мяса готовятся часто в каждой семье. Фрикадельки, зразы, котлеты – такие блюда готовятся несложно, и их можно приготовить в большом количестве и заморозить, чтобы в нужный момент быстро подать на стол. Котлеты из свиного фарша не исключение. У каждой хозяйки, конечно, есть свои способы приготовления непосредственно фарша и свой состав ингредиентов в нем. В любом случае такие котлетки будут сытными уже сами по себе, а при необходимости можно подать их с гарниром из овощей или круп.

как приготовить котлеты из свинины рецепт

Ингредиенты:

• 700 грамм свинины,
• 200 грамм сала,
• яйцо,
• полпачки сливочного масла,
• 1 луковица,
• 4 грамма соли,
• 4 грамма молотого перца

Процесс приготовления:

Кроме перечисленных продуктов также потребуется растительное масло для жарки котлет. Его количество зависит от емкости, в которой вы будете жарить котлеты. К примеру, если это будет сковорода, то, скорее всего, вам потребуется где-то 1,5 литра масла. Если вы будете жарить котлеты в не большой миске, то 500 миллилитров масла будет вполне достаточно. Если вы не любите подсолнечное масло, тогда смело можете взять, к примеру, оливковое или же любое другое. Итак, сразу же промойте кусочек прослойки и мясо под краном проточной воды. После этого, нарежьте свинину средними по размерам кусками. Если на сале есть шкурка, тогда обязательно ее срежьте. Луковицу очистите, и разрежьте ее на 4 части. На мясорубке или в блендере перекрутите мясо два раза. Затем перекрутите шпик и лук.

К свиному фаршу для котлет добавьте соль и перец.

Затем вбейте яйцо и все перемешайте.

Из сливочного масла сформируйте равномерные удлиненные куски, похожие на полоски. Обваляйте куски в муке, хотя эта процедура вовсе необязательна. Возьмите немного фарша, выложите его лепешкой на разделочную доску. В центр выложите масло.

Сформируйте аккуратно руками продолговатую котлету. По размеру она выйдет довольно большой, но пусть вас этот момент не смущает, так как при жарке котлета уменьшится.

Обваляйте аккуратно котлеты по-киевски из свинины в сухарях, а затем обжарьте их в миске с горячим маслом.

Огонь должен быть умеренным, чтобы котлеты внутри были не сырыми.

Рецепт котлет из свиного фарша в духовке

Казалось бы, свиные котлеты – это классика жанра. Такими мы эти котлеты знаем и едим с детства, такими их готовили наши бабушки и мамы. Но мир не стоит на месте и мы, отчаянные домохозяйки, так же пытаясь хоть как-то украсить свой маленький мир, пытаемся внести какую-то новизну, разбавить свой «кухонный» мир яркими красками. Для этого нам не нужно покупать надувные шарики или разрисовывать стены, достаточно лишь приготовить что-то такое, что еще никто из наших домочадцев не пробовал, удивить их и порадовать. Но как быть в случае, когда не хватает средств или необходимых продуктов? Очень просто, сегодня я расскажу вам, как приготовить те же самые котлеты из свиного фарша, но с добавление петрушки, и это уж, поверьте, дает свой особенный вкус и аромат такому привычному блюду. А еще котлеты мы будем запекать в духовке, это не только быстрее, но и придаст котлетам иной, не менее интересный вкус. Вам не придется выдумывать что-то новое или бежать за какими-то необычными ингредиентами, это, в принципе, все те же котлеты мясные тушеные, только приготовленные несколько иначе. Вот так, благодаря легкому изменению, к вечеру на вашем столе уже будут котлетки с новым вкусом и ароматом.

Чтобы приготовить котлеты из свиного фарша в духовке, вам понадобится:

свиной фарш – 1000 г
яйца – 2 шт.
лук – 3 шт.
чеснок – 2 зубка
петрушка – 1 пучок
манная крупа – 2 ст.л.
соль
перец
растительное масло

Как приготовить котлеты из свиного фарша в духовке:

1. Очищаем лук с чесноком, моем и мелко нарезаем. Чеснок, по желанию, можно пропустить через чесночницу.
2. Петрушку моем, обсушиваем и так же мелко нарезаем.
3. Подготовленные ингредиенты добавляем к свиному фаршу и перемешиваем.
4. Далее вбиваем одно яйцо и всыпаем манку. Снова тщательным образом перемешиваем.
5. Формируем небольшие котлетки, а чтобы фарш не прилипал к руками, смазываем их растительным маслом.
6. Дальше обваливаем котлетки в муке и на разогретой сковородке с растительным маслом равномерно обжариваем с обеих сторон.
7. Тем временем включаем духовку и разогреваем ее до температуры 200 градусов.
8. Обжаренные котлетки выкладываем в огнеупорную посуду и ставим в духовку. Оставляем запекаться на 15-20 минут.
9. Ароматные, благодаря петрушке, котлеты готовы к подаче.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Котлеты из свиного фарша в духовке

Котлеты из свинины в духовке

Пошаговые рецепты вкусных и сочных котлет из свинины в духовке

Вариант 1. Классический рецепт котлет из свинины в духовке

Свинина достаточно жирное мясо, поэтому котлеты из него предпочтительнее готовить в духовке, чтобы снизить калорийность. Блюдо получается сочным, нежным и очень вкусным.

Ингредиенты

• 10 мл масла постного;
• 300 г свиного фарша;
• по вкусу перца черного и соли;
• 60 г лука репчатого;
• 25 г сметаны;
• 2 ломтика белого сухого батона.

Пошаговый рецепт котлет из свинины в духовке

Шаг 1:

Свиной фарш выложите в миску. Очистите, вымойте и мелко порубите луковицу. Отправьте измельченный овощ в фарш.

Шаг 2:

Ломтики белого батона замочите в воде, чтобы они стали мягкими. Слегка отожмите и отправьте к остальным ингредиентам. По вкусу посолите и поперчите. Добавьте сметану. Хорошенько вымесите, отбивая о миску, чтобы фарш стал однородным.

Шаг 3:

Форму смажьте постным маслом. Из фарша сформируйте котлетки одинакового размера и выложите в подготовленную посуду. Разогрейте духовой шкаф до 200 С. Поставьте в него форму и выпекайте четверть часа. Затем снизьте температуру нагрева до 170 С и готовьте еще 20 минут.

Фарш для котлет лучше сделать самостоятельно, перемолов постную свинину с кусочками сала. Чтобы котлеты не подсыхали, периодически поливайте их жиром, который вытопился в процессе выпекания.

Вариант 2. Быстрый рецепт котлет из свинины в духовке с соусом

Котлеты в духовке готовятся очень быстро, ведь не нужно стоять у плиты и жарить их небольшими порциями. Такой способ позволяет выпекать сразу большое количество. Томатный соус сделает их сочными и разнообразит вкус блюда.

Ингредиенты

• свинина – 700 г;
• масло постное;
• хлопья овсяные – стак.;
• молотые пряности;
• яйцо;
• душистый перец и лавровый лист;
• четыре крупные луковицы;
• родниковая вода – 300 мл;
• томат-паста – 100 г;
• крупная морковь.

Как быстро приготовить котлеты из свинины в духовке

Шаг 1:

Мякоть свинины вымойте. Нарежьте небольшими ломтиками. Две уковицы очистите и измельчите дольками. Пропустите мясо с луком через мясорубку дважды.

Шаг 2:

В свиной фарш вбейте яйцо, добавьте овсяные хлопья и приправьте перцем и солью. Тщательно вымесите, слегка отбивая о миску. Прикройте салфеткой и оставьте на полчаса.

Шаг 3:

Сформируйте котлеты. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на сильном огне. Обжарьте котлеты по две минуты на каждой стороне и выложите в форму.

Шаг 4:

Оставшиеся луковицы и морковь очистите. Лук мелко порубите, а морковку натрите. Выложите овощи в сковороду, где жарились котлеты, посолите, поперчите и слегка обжарьте, постоянно размешивая. Разведите томат-пасту водой. Добавьте в полученную смесь обжаренные овощи и перемешайте. Залейте соусом котлеты в форме, добавьте лавровый лист и душистый перец. Отправьте на сорок минут в духовку.

Пасту можете заменить любым томатным соусом или свежими помидорами. Фаршу нужно дать время настояться, чтобы овсяные хлопья разбухли.

Вариант 3. Котлеты из свинины в духовке с горчичным маслом

Вкусные, сочные котлетки с сюрпризом в виде ароматного горчичного масла внутри.

Ингредиенты

• полкилограмма свинины;
• постное масло;
• луковица;
• 120 г панировочных сухарей;
• 2 зубка чеснока;
• по вкусу перца молотого и соли;
• три ломтика белого хлеба;
• свежее яйцо;
• половина стак. молока.

Горчичное масло:

• 100 г слив. масла;
• по вкусу специй;
• 20 г зернистой горчицы;
• по вкусу свежей зелени.

Как приготовить

Шаг 1:

Мягкое масло выложите в чашку. Свежую зелень ополосните, обсушите и мелко покрошите. Добавьте ее к маслу. Сюда же отправьте горчицу в зернах. Хорошенько разотрите, по вкусу поперчив и посолив. Выложите масляную смесь на пленку в виде трубочки, заверните и отправьте на полчаса в морозильную камеру.

Шаг 2:

Ломтики белого хлеба залейте горячим молоком и оставьте, чтобы он разбух. Свинину вымойте, обмокните салфетками и нарежьте небольшими кусками. Лук и чеснок очистите. Пропустите мясо с овощами и размоченным хлебом через мясорубку. Фарш посолите, поперчите и вбейте яйцо. Хорошенько вымесите руками, отбивая о миску.

Шаг 3:

Выньте масло из морозилки, нарежьте его на части по количеству котлет. Сформируйте из фарша лепешку, на середину положите кружочек масла и слепите котлету. Запанируйте заготовки в сухарях. Сковороду с маслом разогрейте на сильном огне и обжарьте котлеты до золотистой корочки. Сложите их в форму и отправьте на четверть часа в духовку, предварительно разогрев ее до 180 С.

Если горчицы в зернах нет, можете использовать обычную. Масло для начинки берите только качественное. Чтобы котлеты равномерно пропеклись, они должны быть одинакового размера.

Вариант 4. Котлеты из свинины в духовке «Гомельские»

Котлеты по этому рецепту готовят из цельного куска свинины, предварительно отбитого молоточком. В качестве начинки используют сыр и грибы. Перед выпеканием котлеты панируют в тертом картофеле. Отличный вариант для праздничного стола.

Ингредиенты

• полкилограмма постной вырезки;
• растит. Масло;
• 200 г шампиньонов;
• поваренная соль;
• 100 г твердого сыра;
• молотый перец черный;
• луковица;
• мука в/с;
• свежий укроп;
• яйцо;
• три картофелины.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Грибы моем и слегка отвариваем. Откидываем на сито и оставляем до полного охлаждения. Нарезаем полосками. Чистим луковицу и измельчаем тонкими полукольцами. Сыр крупно трем. Ополаскиваем и мелко рубим укроп. Соединяем все в миске, по вкусу приправляем солью и перцем. Размешиваем.

Шаг 2:

Свиную вырезку моем и обмакиваем салфетками. Нарезаем мясо тонкими ломтями и хорошо отбиваем с двух сторон. Перчим и солим. На отбивную кладем сырно-грибную начинку и формируем овальную котлету.

Шаг 3:

Чистим от кожуры и моем картофель. Измельчаем овощ на крупной терке. Каждую котлету обваливаем в муке, затем окунаем во взбитое яйцо и раскладываем по всей котлете тертый картофель, уплотняя его ладонями. Обжариваем котлеты со всех сторон на сильном огне до аппетитной корочки. Перекладываем в форму. Доводим до готовности в духовке, разогретой до 180 С.

В данном рецепте твердый сыр можете заменить мягким сливочным. Грибы могут быть любыми: вешенки, лесные или шампиньоны. При желании можете их слегка подрумянить на сковороде, так начинка получится еще вкуснее.

Вариант 5. Котлеты из свинины в духовке «Гавайские»

По-настоящему праздничный вариант приготовления свиных котлет. Консервированный ананас и свежий помидор прекрасно дополнят вкус свинины, а сырная корочка сделает блюдо красивым и аппетитным.

Ингредиенты

• банка консервированного ананаса кольцами;
• пряности по вкусу;
• свиной фарш – 300 г;
• кухонная соль;
• два ломтика белого черствого хлеба;
• 100 г сыра твердых сортов;
• 100 мл молока;
• две луковицы;
• два мясистых помидора.

Как приготовить

Шаг 1:

Вскрываем баночку с ананасами. Сироп сливаем, а кольца фрукта обмакиваем салфеткой, чтобы избавиться от лишней влаги. Раскладываем их на противне.

Шаг 2:

Ломтики белого хлеба замачиваем в молоке и оставляем, пока он не размякнет. Слегка отжимаем его и отправляем в мясной фарш. Приправляем все перцем, солим. Тщательно вымешиваем до получения однородной плотной массы. Формируем из нее круглые котлетки и выкладываем поверх колец ананасов.

Шаг 3:

Луковицы чистим, моем и нарезаем тонкими кольцами. Выкладываем их поверх котлетной массы. Моем и обтираем салфеткой помидоры. Нарезаем их тонкими кружками и раскладываем поверх лука. Отправляем деко с котлетами в предварительно разогретую до 200 С духовку минут на 20. Затем вынимаем, обильно посыпаем тертым сыром и запекаем еще минут десять.

Подавайте котлеты с овощным гарниром или салатом.

Фрикадельки из свинины в духовке. Рецепт. Котлеты из фарша в духовке

Колоритные и сочные котлеты!

Что может быть вкуснее!

Их можно жарить или готовить на пару, но сегодня мы поговорим о том, как приготовить котлеты из фарша в духовке.

Этот способ позволяет готовить котлеты без лишнего жира.

Котлеты из фарша в духовке — основные принципы приготовления

Многие, даже опытные хозяйки, не знают, как правильно приготовить котлеты в духовке.Такие котлеты не жирные, но очень сочные. При запекании в духовке они покрываются аппетитной корочкой и пропекаются равномерно со всех сторон.

Мясо измельчают на мясорубке или покупают готовый фарш. Чтобы котлеты получились мягкими, в нее добавляют пропитанный молоком батон. Порезанный лук и немного картофеля придадут котлетам сочности.

Измельченный чеснок, специи и специи … Добавить яйца и хорошо вымесить руками.

Из мясного фарша лепят котлеты и панируют в муке или панировочных сухарях.Их можно предварительно обжарить на сковороде или сразу выложить на противень. Запекаются котлеты при температуре 200 ° С около четверти часа.

Для разнообразия блюда в котлеты из фарша в духовке добавляют нарезанные на мясорубке овощи. Вы также можете сделать лепешку, поместив в центр кусочек сыра или масла и сформировать котлету.

Помните, что при приготовлении в духовке сочность и подрумянивание пирожков можно регулировать с помощью времени и температуры приготовления.

Рецепт 1. Котлеты из куриного фарша в духовке

Состав

Фарш из индейки или курицы — 600 г;

100 мл сливок;

специи;

колба;

масло подсолнечное;

панировочных сухарей;

голландский сыр — 100 г;

три ломтика белого рулета.

Способ приготовления

1. Срезать корочку с рулета. Залить мякоть сливками и оставить на четверть часа для размягчения.Лук очистить, вымыть и измельчить в блендере.

2. Выложить фарш в глубокую посуду, вбить в него яйцо и добавить лук. Выживаем размягченную булочку и кладем в фарш. Приправить специями и солью. Хорошо вымесить руками до однородной массы.

3. Высыпать панировочные сухари в плоское блюдо. Формируем из фарша небольшие котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях.

4. Противень слегка смазать подсолнечным маслом и выложить на него котлеты. Сыр измельчить на крупной терке.На каждую котлету выложить немного сыра. Отправляем противень в разогретую до 180 ° С духовку и выпекаем полчаса. Подавать котлеты из фарша в духовке с картофельным гарниром или пастой.

Рецепт 2. Котлеты из фарша в духовке с перепелиными яйцами

Состав

фарш свиной — 500 г;

масло подсолнечное;

две картошки;

панировочных сухарей;

морковь;

перец черный молотый и горох;

колба;

зубчик чеснока;

перепелиных яйца — 12 шт.;

два ломтика белого хлеба;

молоко — 50 мл.

Способ приготовления

1. Перепелиные яйца положить в слегка подсоленную воду и варить до готовности. Охладите их под проточной холодной водой и снимите скорлупу.

2. Срезать корочку с хлеба. Мякоть залейте молоком и оставьте пропитаться. Картофель и морковь очистить и вымыть. Овощи измельчить на мелкой терке. Очистите лук и зубчик чеснока и очень мелко нарежьте острым ножом. Вбить яйцо в небольшую миску, приправить солью, перцем и хорошо измельчить.Добавить все ингредиенты в фарш и тщательно перемешать, аккуратно взбивая.

3. Смочите руки кипяченой водой. Возьмите фарш и вымесите из него лепешку. В центр выложить отварное перепелиное яйцо и сформировать котлету.

4. Выложите панировочные сухари на плоскую тарелку. Обвалять в них каждую котлету.

5. Противень накрыть фольгой и смазать маслом. Выложите в него все котлеты. Отправьте противень в разогретую до 200 ° С духовку. Выпекайте до тех пор, пока котлеты не покроются красивой золотистой корочкой.Подавать с овощным гарниром.

Рецепт 3. Котлеты из фарша в духовке «Пожарские» с сыром

Состав

полкилограмма куриной грудки;

25 мл масла растительного;

200 г белого хлеба;

2 зубчика чеснока;

полстакана молока;

полстакана панировочных сухарей;

150 г сыра;

щепотка черного перца;

120 г сливочного масла;

щепотка морской соли.

Способ приготовления

1. Срежьте корки с белого хлеба. Нагрейте молоко до тепла и залейте его хлебом. Оставьте на некоторое время, чтобы хлеб стал мягче.

2. Очистите чеснок и раздавите его через чесночный пресс.

3. Куриные грудки промываем, слегка просушиваем салфетками и разрезаем на кусочки.

4. Мясо измельчить на мясорубке вместе с отжатым хлебом. Добавить чеснок, соль, перец и хорошо перемешать.

5. Сыр нарезать небольшими кубиками.Включаем духовку на 180 ° С.

6. В плоскую тарелку высыпаем панировочные сухари. Смачиваем руки в воде, берем немного фарша, слегка придавливаем, кладем кусок сыра и формируем котлету. Обвалять в панировочных сухарях.

7. Растопить масло на сковороде. Выложить в него котлеты и обжарить по три минуты с каждой стороны.

8. Форму смазать маслом, выложить в нее котлеты и отправить форму на средний уровень духовки. Выпекать четверть часа. Подавать котлеты с овощами или гарниром из картофеля.

Рецепт 4. Котлеты из фарша в духовке с подливкой

Состав

кг фарша свинины;

соль морская;

три луковицы;

перец черный и специи;

два яйца;

три зубчика чеснока;

25 г горчицы;

три маленькие морковки;

два помидора;

30 г томатной пасты.

Способ приготовления

1. Посолить и поперчить фарш из свинины, вбить в него яйца и хорошо перемешать, слегка взбивая, до получения однородной массы.Смочите руки водой и сформируйте из фарша котлеты. Поместите их в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте с двух сторон. Просто чтобы котлеты слегка прихватили.

2. В глубокой чашке смешать майонез и горчицу. Добавить к ним толченый чеснок и томатную пасту … Все хорошо перемешать до однородной массы.

3. Лук и морковь очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Помидоры промыть, протереть салфеткой и нарезать дольками.

4. Форму для запекания смазать маслом, на дно выложить лук, сверху выложить половинки моркови и дольки помидора.Обжаренные котлеты выложить на подушку из овощей и залить все соусом.

5. Поставить блюдо в духовку на полчаса. Выпекать при 190 ° С. Подавать с гарниром из хлопьев или макаронных изделий.

Рецепт 5. Котлеты из фарша в духовке с помидорами и сыром

Состав

600 г фарша из индейки;

зелень свежая;

100 г белого хлеба;

70 мл подсолнечного масла;

100 мл молока;

щепотка молотого черного перца;

200 г репчатого лука;

две щепотки соли;

три зубчика чеснока;

две столовые ложки семян кунжута;

два яйца;

200 г сыра;

300 г помидоров.

Способ приготовления

1. Перелейте фарш индейки в емкость блендера. Мы также здесь разбиваем яйца. Очищаем и промываем лук. Режем на дольки и выкладываем на фарш. Снимите шелуху с зубчиков чеснока и добавьте в емкость. Отделите мякиш от корочки и замочите в молоке на десять минут. Потом отжимаем и кладем в фарш. Добавить зелень, соль, перец и все перебить до однородной массы.

2.Формируем котлеты из фарша. Высыпать семена кунжута в плоское блюдо и обвалять в нем каждую котлету. Выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем до румяной корочки с двух сторон.

3. Застилаем противень бумагой для выпечки … Перекладываем на него обжаренные котлеты. Помидоры протираем салфеткой и нарезаем кружочками. Выкладываем их на каждую котлету. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Накрываем ими помидоры. Отправляем противень в духовку на 20 минут. Выпекаем при 180 ° С.Подавать, украсив веточками зелени, с запеченными овощами.

Рецепт 6. Пестрые котлеты из фарша в духовке

Состав

500 г смешанного фарша;

соль морская;

два помидора;

перец молотый черный;

150 г голландского сыра;

30 мл подсолнечного масла;

колба;

100 г панировочных сухарей;

3 зубчика чеснока;

полпучка укропа и петрушки;

кусок черствого белого хлеба.

Способ приготовления

1. Очистите зубчики чеснока и лук. Ломтик хлеба замочите в молоке на десять минут и отожмите.

2. Лук и промытую зелень мелко нарезать. Выдавить чеснок через чесночный пресс. Помидоры промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками. Также измельчите сыр. Все готовые продукты переложить в фарш. Приправить солью, перцем и хорошо перемешать.

3. Сформируйте из полученной массы котлеты достаточно больших размеров и обваляйте их в панировочных сухарях.Застелить противень пергаментом и смазать маслом. Выложите на нее котлеты на некотором расстоянии друг от друга. Отправьте противень в разогретую до 190 ° С духовку на сорок минут.

Рецепт 7. Котлеты из фарша в духовке с секретом

Состав

300 г говядины и свинины;

четыре ст. ложки муки;

щепотка молотого перца;

колба;

три щепотки соли;

четыре зубчика чеснока;

треть стакана питьевой воды;

150 г сыра;

50 мл масла растительного;

100 г белого хлеба.

Способ приготовления

1. Включите духовку при 190 ° C. Очистите и промойте зубчики чеснока и лук. Свинину и говядину промываем, протираем салфетками и нарезаем кусочками. Белый хлеб замочите в воде и оставьте на четверть часа.

2. Пропустить через мясорубку мясо, отжатый белый хлеб, чеснок и лук. Натереть сыр на крупной терке.

3. Добавьте в фарш сырную стружку и яйцо. Посолить, приправить перцем, хорошо вымесить и слегка взбить.

4. В тарелку насыпать муку. Мокрыми руками возьмите немного фарша и сформируйте из него котлеты. Обвалять их в муке и выкладывать в смазанную жиром форму.

5. Отправляем котлеты на средний уровень духовки и запекаем около 20 минут. Вынуть форму, перевернуть котлеты, налить в форму треть стакана кипяченой воды и поставить в духовку еще на десять минут. Подаем котлеты с любым гарниром или свежими овощами.

В котлеты желательно добавлять только желток, так как белок придает им некоторую жесткость.

Чтобы котлеты получились очень сочными, добавьте в них немного кипятка.

Перед тем, как добавить в фарш мелко нарезанный лук, растолочь его в ступке, чтобы получить больше сока.

Говяжий фарш достаточно сухой. Чтобы котлеты не получились слишком густыми, добавьте в них немного сала.

• 700-800 гр. нежирный свиной фарш;
• 0,5 батона белого хлеба;
• 2 средних луковицы;
• 1 яйцо;
• ½ стакана молока;
• 1 столовая ложка сметаны;
• 2 столовые ложки масла растительного;
• на 100 г хлебной смеси;
• Листья салата для сервировки;
• Соль, перец, приправы для мясных блюд — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

Примечание

Если ваш фарш оказался немного жидким и из него сложно сделать аккуратные заготовки для котлет, не беда: просто добавьте в него еще немного панировочных сухарей или панировочной массы.
Главное, проследить, чтобы он хорошо смешался с фаршем, иначе кусочки хлеба в готовых котлетах будут выглядеть не очень привлекательно.

Доброго времени суток всем любителям вкусно покушать! В нашей семье все любят котлеты из свинины и никто не боится жирности. Поэтому сегодня представляю три пошаговых рецепта котлет из свиного фарша. Готовить их можно в духовке или на сковороде. А также приготовить на пару в пароварке или в мультиварке — такое блюдо будет намного менее калорийным.

1. Я также очищаю картофель, лук и чеснок. Свинину промываю, обсушиваю салфеткой и нарезаю небольшими кусочками. Нарезать мясо в зависимости от того, как вы его предпочитаете — на мясорубке или в блендере.

2. Дважды пропускаю мясо через мясорубку. Картофель, лук и чеснок по очереди. К этой массе добавляю полстакана воды, разбиваю одно яйцо, солю, перчую. Вы также можете добавить другие любимые специи. Хорошо вымешиваю фарш. И отбиваю еще немного — на дно миски шлепаю кусок фарша. Это увеличивает липкость фарша, чтобы котлеты не развалились при жарке.

3. Перехожу непосредственно к приготовлению котлет.Формируя котлеты, периодически смачиваю руки водой, чтобы фарш не прилипал к рукам.

4. Я буду лепить котлеты из муки. Можно использовать для этой цели и панировочные сухари … Каждую котлету обвалять в муке со всех сторон.

5. Поставить сковороду на огонь и залить тремя столовыми ложками растительного масла. Когда жарко, выкладываю котлеты. Обжариваю с двух сторон 3-5 минут, пока из них не начнет выделяться белый сок. И сразу снимаю котлеты со сковороды.

Все готово! Пригласите свою семью и гостей отведать вкуснейшие котлеты.

Когда нужно приготовить много котлет и быстро, я готовлю их на противне в духовке. Это экономит много времени на приготовление. Нет необходимости стоять у плиты, и жир со сковороды не брызгается.

И еще один важный момент. В духовке котлеты никогда не развалятся. Какой фарш вы не возьмете и как его приготовите.

Как приготовить:

1.Мясо промываю и сушу салфетками. Я также очищаю лук и чеснок. От белого хлеба отрезала примерно 150 гр. Это три ломтика. Срезаю корочки и заливаю молоком.

2. Это мой быстрый рецепт, поэтому я не буду переворачивать мясо в мясорубке, а измельчаю его в блендере. Туда же кидаю очищенный лук и чеснок.

3. Замоченный хлеб смешать с фаршем. Я там яйцо разбиваю, солю, перчую. На этом этапе можно добавлять любые понравившиеся специи.

Считаю излишним обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях.Ведь готовим их в духовке.

Из фарша формирую котлеты и сразу кладу на противень, застеленный фольгой. По желанию фольгу можно смазать маслом.

4. Я кладу противень в разогретый до 250 гр. печь. Блюдо готовится около 45 минут. Во время запекания несколько раз полить выделившимся из котлет жиром. Если не хотите смазывать несколько раз, то все котлеты смажьте майонезом один раз. Они будут красивыми и радужными.

Сочные и мягкие котлеты готовы! Выкладываю их с противня на блюдо, заливаю соком и украшаю зеленью. Так быстро и вкусно!

Как приготовить котлеты из свинины на пару — видео рецепт по Дюкану

Рецепт с видеоканала GetYourself Fit. Такие котлеты из свинины с овсянкой можно приготовить на пароварке или в мультиварке. Несмотря на то, что они не будут жариться, они все равно очень вкусные и ароматные. И очень низкокалорийный.

Надеюсь, все, кто хочет похудеть, уже догадались, что дело не в калорийности блюд, а в количестве съеденного. Это все для меня. Спасибо всем, кто сегодня вместе со мной готовил, и приятного аппетита!

Если вам понравились рецепты, нажмите на кнопки социальных сетей и сохраните их на своей странице.

Пошаговые рецепты вкусных и сочных котлет из свинины в духовке

Ранг
Рецепт

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 г готового блюда

12 гр.

18 гр.

Углеводы

247 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт котлет из свинины в духовке

Свинина — довольно жирное мясо, поэтому котлеты из нее желательно готовить в духовке, чтобы снизить калорийность. Блюдо получается сочным, нежным и очень вкусным.

Состав

• 10 мл нежирного масла;
• 300 г фарша свиной;
• по вкусу черного перца и соли;
• 60 г репчатого лука;
• 25 г сметаны;
• 2 ломтика белого сухого хлеба.

Пошаговый рецепт котлет из свинины в духовке

Положите свиной фарш в миску. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Отправьте тертый овощ в фарш.

Замочите ломтики белого хлеба в воде, пока они не станут мягкими. Слегка отжать и отправить к остальным ингредиентам. Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте сметану. Хорошо вымесить, взбивая на миске, пока фарш не станет однородным.

Смажьте форму растительным маслом.Из фарша сформируйте котлеты одинакового размера и выложите в приготовленное блюдо. Духовку разогрейте до 200 С. Поместите в нее форму для запекания и выпекайте четверть часа. Затем снизьте температуру нагрева до 170 ° C и варите еще 20 минут.

Фарш для котлет лучше приготовить самостоятельно, измельчив нежирную свинину с кусочками сала. Чтобы котлеты не засыхали, периодически поливайте их жиром, который в процессе запекания растапливается.

Вариант 2.Быстрый рецепт котлет из свинины в духовке с соусом

Котлеты готовятся в духовке очень быстро, ведь не нужно стоять у плиты и жарить их небольшими порциями. Этот способ позволяет выпекать сразу большое количество. Томатный соус сделает их сочными и разнообразит вкус блюда.

Состав

• свинина — 700 г;
• тощее масло;
• хлопья овсяные — стопка .;
• молотых специй;
• яйцо;
• душистый перец и лавровый лист;
• четыре крупных луковицы;
• родниковая вода — 300 мл;
• томатная паста — 100 г;
• крупная морковь.

Как быстро приготовить котлеты из свинины в духовке

Вымойте мякоть свинины. Нарежьте мелкими ломтиками … Очистите и нашинкуйте два зубчика. Дважды измельчите мясо и лук.

V свиной фарш взбить в яйце, всыпать крупу, приправить перцем и солью. Хорошо вымесите, слегка взбивая по миске. Накрыть салфеткой и оставить на полчаса.

Сформируйте пирожки. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла на сильном огне. Обжарить котлеты по две минуты с каждой стороны и выложить в форму для запекания.

Очистите оставшийся лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Выложить овощи на сковороду, где жарились котлеты, приправить солью, перцем и слегка обжарить, постоянно помешивая. Разбавьте томатную пасту водой. Добавьте в смесь обжаренные овощи и перемешайте. Полить котлеты в форме соусом, добавить лавровый лист и душистый перец. Поставить в духовку на сорок минут.

Заменить пасту можно любым томатным соусом или свежими помидорами.Фаршу нужно дать время настояться, чтобы овсянка набухла.

Вариант 3. Котлеты из свинины в духовке с горчичным маслом

Вкусные, сочные котлеты с сюрпризом в виде ароматного горчичного масла внутри.

Состав

• полкило свинины;
• масло растительное;
Лампочка
• ;
• — 120 г панировочных сухарей;
• 2 зубчика чеснока;
• по вкусу молотый перец и соль;
• три ломтика белого хлеба;
• яйцо свежее;
• половинная стопка.молоко.

Горчичное масло:

• 100 г слив. масла;
• по вкусу специй;
• 20 г гранулированной горчицы;
• по вкусу свежей зелени.

Как приготовить

Налейте мягкое масло в чашку. Свежую зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавьте его в масло. Отправьте сюда горчичные бобы. Хорошо размять, поперчить и посолить по вкусу. Масляную смесь выложить на пленку в виде трубочки, завернуть и отправить в морозилку на полчаса.

Залить ломтики белого хлеба горячим молоком и дать набухнуть. Свинину вымыть, обвалять салфетками и нарезать небольшими кусочками. Очистите лук и чеснок. Мясо с овощами и размоченный хлеб пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить и вбить в яйцо. Хорошо вымесить руками, взбивая по миске.

Вынуть сливочное масло из морозильной камеры, нарезать кусочками по количеству котлет. Сформируйте из фарша лепешку, в середину положите кружок сливочного масла и вылепите котлету.Застегните заготовки в панировочные сухари. Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне и обжарьте котлеты до румяной корочки. Сложите их в форму и отправьте в духовку на четверть часа, предварительно разогрев ее до 180 С.

Если в зернах нет горчицы, можно использовать обычную. Для заливки берите только качественное масло. Чтобы котлеты выпекались равномерно, они должны быть одного размера.

Вариант 4. Котлеты из свинины в печи «Гомельская»

Котлеты по этому рецепту готовятся из цельной свинины, предварительно отбитой молотком.В качестве начинки используют сыр и грибы. Перед запеканием котлеты панировывают в тертом картофеле. Отличный вариант для праздничного стола.

Состав

• полкилограмма нежирной вырезки;
Подрастает
• . Масло;
• 200 г шампиньонов;
• соль;
• 100 г твердого сыра;
• перец черный молотый;
Лампочка
• ;
• мука высшего сорта;
• укроп свежий;
• яйцо;
• три картошки.

Пошаговый рецепт

Грибы вымыть и слегка отварить. Откиньте обратно на сито и дайте полностью остыть. Нарезать соломкой. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Большие три сыра. Промыть и мелко нарезать укроп. Все смешать в миске, приправить по вкусу солью и перцем. Помешивать.

Свиное филе вымыть и обвалять салфетками. Мясо нарезать тонкими ломтиками и хорошо взбить с двух сторон. Перец и соль.На отбивную выложить грибную и сырную начинку и сформировать овальную котлету.

Картофель очистить и вымыть. Овощ измельчить на крупной терке. Каждую котлету обвалять в муке, затем обмакивать во взбитое яйцо и выкладывать тертый картофель на всю котлету, сжимая ее ладонями. Обжарить котлеты со всех сторон на сильном огне до аппетитности. Переходим к форме. Довести до готовности в духовке, разогретой до 180 С.

В этом рецепте твердый сыр можно заменить мягким сливочным.Грибы могут быть любыми: вешенками, лесными грибами или шампиньонами. При желании их можно слегка подрумянить на сковороде, так начинка получится еще вкуснее.

Вариант 5. Котлеты из свинины в гавайской печи

Поистине праздничный вариант приготовления котлет из свинины. Консервы из ананаса и свежих помидоров прекрасно дополнят вкус свинины, а сырная корочка сделает блюдо красивым и аппетитным.

Состав

• баночка консервированных ананасовых колец;
• специй по вкусу;
• фарш свиной — 300 г;
• соль кухонная;
• два ломтика черствого белого хлеба;
• 100 г твердого сыра;
• 100 мл молока;
• две луковицы;
• два мясистых помидора.

Как приготовить

Открываем банку ананасов. Слить сироп, а кольца фруктов обмакнуть салфеткой, чтобы избавиться от лишней влаги. Выкладываем их на противень.

Замочите ломтики белого хлеба в молоке и дайте ему размягчиться. Слегка отжать и отправить к рубленому мясу … Все приправить перцем, посолить. Тщательно вымесить до получения однородной плотной массы. Формируем из него круглые котлеты и выкладываем поверх колец ананаса.

Очищаем, промываем и нарезаем тонкими кольцами лук. Выкладываем их поверх котлетной массы. Помидоры промываем и протираем салфеткой. Нарежьте их тонкими кружками и выложите поверх лука. Отправляем деко с котлетами в разогретую до 200 С духовку примерно на 20 минут. Затем достаньте, обильно посыпьте тертым сыром и запекайте еще десять минут.

Подавать котлеты с овощной заправкой или заправкой для салата.

Свиные отбивные без костей (с медово-чесночным соусом!)

Рецепты свиной отбивной без костей

Обожаю свиные отбивные без костей.Рецептов их приготовления очень много.

Обожаю все виды свиных отбивных, они вкусные, например: запеченные свиные отбивные, свиные отбивные Instant Pot, свиные отбивные на гриле.

Рецепт свиных отбивных без костей с легким медово-чесночным соусом.

Я научу вас, как сделать легкий рецепт жареных свиных отбивных без костей, который занимает всего 15 минут.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Ингредиенты для рецепта

В этом лучшем рецепте всего 5 основных ингредиентов:

• Свиные отбивные без кости.
• Мед.
• Рубленый чеснок.
• Соль.
• Яблочный уксус.

Вышеперечисленные приправы гарантируют восхитительный вкус с сочными свиными отбивными без костей!

Советы повара

• Используйте чугунную сковороду (желательно), чтобы обжарить свиные отбивные без костей.
• Чугунная сковорода хорошо сохраняет тепло и равномерно распределяет тепло, делая свиные отбивные со всех сторон золотистыми и идеально прожаренными на сковороде.Вы также можете использовать сковороду с антипригарным покрытием или сковороду из нержавеющей стали.
• Используйте смесь растительного и сливочного масла для обжаривания свиных отбивных.
• Готовьте свиные отбивные с каждой стороны, не переворачивая, примерно 3-4 минуты, в зависимости от толщины свиных отбивных. Этот шаг гарантирует, что свинина идеально приготовится до золотисто-коричневого цвета.
• Положите на разделочную доску свежий чеснок и измельчите поварским ножом. НЕ используйте терку и не измельчайте чеснок.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли испечь свиную отбивную без костей в духовке?
Я не рекомендую запекать в духовке по этому рецепту.

Мед пригорит в духовке, и у вас не будет таких же вкусных результатов, приготовленных на сковороде.

Выпечка также занимает больше времени. Этот рецепт свиных отбивных на сковороде занимает всего 15 минут!

Сколько калорий?

В этом рецепте всего 348 калорий на порцию. Он полезен для здоровья и богат белком!

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Это блюдо лучше всего подавать с простыми гарнирами, такими как обжаренная в чесночном масле спаржа.Морковь и картофельное пюре тоже хорошо сочетаются со свиными отбивными.

Для здорового обеда и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты, я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 3 человека

На приготовление свиных отбивных без костей в медово-чесночном соусе уходит 15 минут. Это один из лучших рецептов свинины без костей, состоящий всего из 5 основных ингредиентов!

Время подготовки 3 минуты

Время готовки 12 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 15 унций.(430 г) свиные отбивные без кости (3 свиные отбивные)
• соль
• перец черный молотый
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 чайная ложка измельченной итальянской петрушки для украшения

Медовый соус:

• 2 1/2 столовых ложки меда
• 2 столовые ложки теплой воды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки яблочного уксуса
• 3 щепотки кайенского перца

Информация о питании

Размер порции

Свиной пармезан с домашним соусом маринара

Пармезан запеченные свиные отбивные в панировке — новый любимый заменитель куриного пармезана!

Эти свиные отбивные подрумяниваются на плите и готовятся в духовке.

Каждая отбивная залита плавленым сыром и домашним соусом для пасты !

Вам понравится этот быстрый и легкий утешительный ужин. Сделано по вкусу, как курица Пармиджана, но со свиными отбивными и простым домашним соусом маринара. Это блюдо представляет собой прекрасное сочетание вкуса и текстуры в каждом укусе. Это мгновенная классика, которая пользуется успехом у всех и идеально подходит для чего угодно — от ужина в будний день до впечатления гостей ужина. Подавайте его с карамельным итальянским кремовым пирогом на десерт, и ваш вечер будет просто незабываемым.

Что такое свиные отбивные в панировке с пармезаном?

Запеченные свиные отбивные такие легкие, супер нежные, и их все любят! Этот рецепт включает толстые свиные отбивные, покрытые панировочными сухарями и итальянской приправой, а затем покрытые домашним томатным соусом. Посыпка сыра делает их особенно ароматными!

Этот рецепт очень похож на куриный пармезан. Мне нравится использовать свинину из-за ее вкуса. Свинина — отличный источник нежирного белка, который сочетается со многими ароматизаторами.Быстро готовится, нежно, универсально.

Состав

• Свиные корейки без костей
• Мука
• Яйца
• Вода
• Панировочные сухари
• Панировочные сухари Панко
• Тертый сыр Пармезан
• тертый сыр моцарелла
• Оливковое масло
• Чеснок рубленый
• Помидоры измельченные
• Помидоры, нарезанные мелкими кубиками
• Томатный соус
• Сахар
• Соль
• Итальянская приправа
• Хлопья красного перца

Точное необходимое количество см. В карточке рецептов ниже.

Как испечь свиные отбивные в панировке

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
2. Нагрейте большую сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла.
3. Насыпьте муку в неглубокую миску, смешайте яйца и воду во второй неглубокой миске, а затем поместите панировочные сухари и сыр пармезан в третью неглубокую миску.
4. Приправьте свиные отбивные солью и перцем.
5. Для этого рецепта я беру толстые свиные отбивные (без костей) и обваливаю их в муке, затем я промываю яйца и, наконец, в панировочных сухарях, обжариваю свиные отбивные в оливковом масле на большой сковороде.Возможно, вам придется работать партиями. Готовьте их на сковороде около 5-7 минут или пока они не подрумянятся с каждой стороны.
6. Когда свиные отбивные подрумянятся, снимите их и выложите в смазанную маслом форму для запекания.

Приготовьте соус Маринара

1. Нагрейте оставшееся оливковое масло в небольшой кастрюле.
2. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.
3. Добавьте измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры и томатный соус.
4. Добавьте сахар, соль и приправы.
5. Готовьте, пока смесь не начнет кипеть, затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.
6. После того, как свиные отбивные были приготовлены и выложены в форму для запекания, налейте 1/2 стакана или 1 стакан соуса поверх отбивных.
7. Посыпать тертым сыром.
8. Выпекать в духовке 15 минут или пока сыр полностью не растает.

Советы по рецептам

Соус для пасты. Я ОБОЖАЮ делать свой собственный соус, потому что тогда я могу контролировать натрий, приправу, текстуру и очень экономично готовить большую партию соуса.По этому рецепту можно приготовить свиные отбивные, пока они не подрумянятся. В рецепте используется большая банка измельченных помидоров, небольшая банка нарезанных кубиками помидоров, томатный соус и немного приправ, вот и все! Однако это совершенно нормально, если вы хотите использовать соус в банках. Это, безусловно, экономия времени, а соус для пасты часто является основным продуктом кладовой.

Свиные отбивные. Эти свиные отбивные быстро запекаются в духовке. Во-первых, они бескостные, но еще и потому, что сковорода уже проделала большую часть работы. Когда свинина выходит из духовки, это нормально, если внутри нее немного розового цвета.Свинина готова выйти из духовки, когда сыр расплавится и температура свинины достигнет 145 градусов с помощью термометра для мяса.

Масштабирование рецепта. Этот рецепт можно легко уменьшить вдвое или вдвое, если вы кормите толпу.

Часто задаваемые вопросы

Как долго можно хранить свиные отбивные в панировке в холодильнике?

Эти свиные отбивные можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Для достижения наилучших результатов я рекомендую есть в течение 2 или 3 дней, так как панировка может стать немного мягкой или сырой по мере старения свинины.

Как хранить оставшийся соус маринара

Если вы обнаружили остатки соуса, вы можете хранить его в герметичном контейнере в холодильнике до недели. также можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Используйте свой соус маринара в качестве начинки для пиццы, основы для супа, в чили или поверх других блюд из пасты, и у вас не должно возникнуть проблем с поиском применения этих вкусных остатков!

Что подавать с хлебом, свиными отбивными

Подавайте эти отбивные и домашний соус с вашей любимой пастой.Добавьте легкий салат из шпината или бальзамическую стручковую фасоль в качестве гарнира!

Если вы любите свинину, попробуйте рецепт из свинины с квашеной капустой, запеченную в духовке свиную вырезку с инжирным соусом и средиземноморские свиные отбивные!

Доходность: 6

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 45 минут

Пармезан из свинины — новый любимый заменитель куриного пармезана!

Свиные отбивные в панировке обжариваются на плите и готовятся в духовке.

Каждая отбивная задушена плавленым сыром и

домашний соус для пасты!

Состав

• 6 отбивных из свинины без костей
• 3/4 стакана муки
• 2 слегка взбитых яйца
• 1 столовая ложка воды
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/2 стакана панировочных сухарей Панко
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1 чашка тертого сыра моцарелла
• 3 столовых ложки разделенного оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров
• 1 банка объемом 14 унций нарезанных кубиками помидоров
• 1 банка томатного соуса на 8 унций
• 2 чайные ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

Инструкции

1. Нагрейте большую сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла.Насыпьте муку в неглубокую миску, смешайте яйца и воду во второй неглубокой миске, а панировочные сухари и сыр пармезан в третьей неглубокой миске. Приправить свиные отбивные солью и перцем. Обвалять свинину в муке, затем в яйцах, а затем в панировочных сухарях. Готовьте на сковороде около 5-7 минут или до коричневого цвета с каждой стороны. Выложите свиные отбивные на форму для запекания, покрытую кулинарным спреем.
2. Тем временем нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в небольшой кастрюле. Добавить чеснок и варить 1 минуту. Добавить измельченные помидоры, нарезанные кубиками, помидоры и соус.Добавьте сахар, соль и приправы. Готовьте, пока смесь не закипит. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
3. Разогрейте духовку до 400. Когда свиные отбивные подрумянятся и будут выложены в форму для запекания, налейте от 1/2 до 1 стакана соуса на свиные отбивные. Посыпьте отбивные тертым сыром. Запекать в духовке 15 минут или пока сыр полностью не растает.

Информация о питании

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы найти больше вкусных идей, и используйте кнопку с булавкой в ​​верхней части карточки рецепта!

Свиные отбивные с коричневым сахаром и чесноком, запеченные в духовке

Свиные отбивные, запеченные в духовке с коричневым сахаром и чесноком на противне с картофелем юкон.Одна сковорода, легкая уборка, и они понравятся всей семье.

ЗАПЕЧЕННЫЕ СВИНЫЕ ОТБИВКИ

Многие из самых популярных рецептов на сайте — это рецепты из свинины. В то время как люди обычно готовят свиные отбивные на гриле или на сковороде, это легкое блюдо на листовой сковороде отнимет у этого рецепта время активного приготовления.

Свиные отбивные с коричневым сахаром и чесноком, запеченные в духовке, являются ответом на около 500 писем от читателей, которые просят предоставить варианты этих двух рецептов для свинины: Свинина с коричневым сахаром и чесноком с морковью и картофелем и Свиная корейка с беконом и чесноком в медленноварке .

Вам, ребята, понравились эти рецепты, и вы всегда спрашивали: «Можно мне приготовить этот рецепт со свиными отбивными?» К сожалению, ответ всегда был «нет, извини».

Вот еще более ПРОСТАЯ версия, если это вообще возможно. Свиные отбивные с коричневым сахаром, чесноком и картофелем, как в оригинальном рецепте. Вы также можете попробовать добавить морковь, но при высокой температуре вам нужно будет внимательно следить за тем, чтобы она не подгорела.

Оповещение о рецепте (и скоро появится точный точный рецепт!): Все вы спрашивали о запеченных свиных отбивных с грибным кремом.ЭТО последний кусок этого рецепта, который подается с грибным кремом (конденсированным).

Как приготовить запеченные свиные отбивные с грибным кремом:

• В форму для запекания добавьте отбивные и запекайте половину времени.
• Накрыть крышкой Грибным кремом Рецепт , закончить запекание в духовке и подавать.
• Еще лучше, вы можете оставить грибы большего размера для лучшего, более роскошного ощущения еды.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СВИНИНЫ

Свиные отбивные на гриле

Свиные отбивные

Свиные отбивные с грибами

Встряхнуть и запечь свиные отбивные

Но на самом деле, я уже давно употребляю этот коричневый сахар и чеснок.Изначально свинина была опубликована во время моего второго месяца ведения блога, и буквально вчера у меня была курица с беконом, коричневым сахаром и чесноком, о которой мы все еще мечтали.

Psst, вот еще Курица с коричневым сахаром и чесноком в медленноварке , которую вам НЕОБХОДИМО попробовать, она нежная, липкая, чесночная и восхитительная.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНА В ПЕЧИ Часто задаваемые вопросы

Как долго вы готовите свиные отбивные в духовке?

Выпекайте запеченные в духовке свиные отбивные при температуре 375 градусов в течение 30-35 минут или пока они не достигнут внутренней температуры 145-150 градусов.Вы можете выключить духовку и оставить дверцу духовки открытой примерно на 30%, чтобы дать им отдохнуть в течение 3-5 минут перед подачей на стол.

Как долго вы готовите свиные отбивные на кости в духовке?

При приготовлении мяса на кости время приготовления увеличивается примерно на 10–15%. По этому рецепту требуются отбивные на костях, поэтому, если они без костей, вы можете готовить их в течение 30-32 минут.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИИ

Свинина с жареным чесноком и травами

Жаркое из свиных ребрышек в корочке с травами

Яблоко, корица, свиная корейка

Ultimate Garlic Pork Reast Roast

Как приготовить свиные отбивные в духовке?

Отбивные из свиной корейки (как в этом рецепте) — это в первую очередь «белое мясо» свиньи.Это означает меньше жира, чем более темное мясо, которое вы найдете в отбивных или ребрышках по-деревенски. Это означает, что вам нужно внимательно следить, чтобы она не высохла.

Отбивные из «темного мяса», которые обычно можно найти дешевле в магазине, подходят для более длительного приготовления или тушения. Начните с дополнительных пяти минут в духовке, затем проверьте степень готовности.

Инструменты, используемые при изготовлении свиных отбивных, запеченных в духовке с коричневым сахаром и чесноком:
Противень : Классический недорогой противень высокого качества, способный выдерживать высокие температуры в духовке.Если вы предпочитаете, вы также можете использовать…
Чугунная сковорода : это наша самая используемая сковорода на кухне, тяжелая, хорошо сохраняет тепло и дает ЛУЧШЕЕ поджаривание.

КАК ХРАНИТЬ, ЗАПЕЧЕННЫЕ СВИНЫЕ ОТБЕЛКИ

• Порция: Не оставляйте приготовленное мясо при комнатной температуре более чем на 2 часа.
• Магазин: Дайте свиным отбивным остыть, затем поместите их в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 4 дней.
• Заморозка: Чтобы свинина оставалась дольше, ее можно заморозить на 2–3 месяца.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

• Разогрейте духовку до 375 градусов.

• В большой миске смажьте картофель маслом, добавьте ½ чайной ложки кошерной соли и чайной ложки черного перца и распределите по половине противня.

• В той же миске посыпьте свиные отбивные с чесноком, коричневым сахаром и остальной частью соли и перца.

• Положите отбивные на противень.

• Накройте оставшейся топпингом.

• Готовьте 30-35 минут или пока свинина не прогреется до 145 градусов или больше.

• Дайте постоять 3-5 минут перед подачей на стол.

калорий: 335 ккал | Углеводы: 56 г | Белок: 6 г | Жиры: 10 г | Натрий: 467 мг | Калий: 989 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 26 г | Витамин C: 27,1 мг | Кальций: 98 мг | Железо: 7,6 мг

Ключевое слово: Свиные отбивные, запеченные в духовке с коричневым сахаром и чесноком

Фотографии, использованные в предыдущей версии этого поста.

Запеченные свиные отбивные и фарш • легкий рецепт! • забавы девушки-фермы

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот простой рецепт запеченных свиных отбивных и начинки давно стал любимцем всей семьи! Нежные свиные отбивные, покрытые ароматной начинкой и подливкой. Так хорошо!

Ищете еще рецепты из свинины? Попробуйте эти свиные отбивные на гриле или этот рецепт свиной корейки.

Наш любимый рецепт фаршированных свиных отбивных

Много лет назад папа позвонил мне — и он не терял времени, чтобы добраться до своей точки зрения.

Он спросил, думал ли я когда-нибудь о том, чтобы поделиться рецептом запеченных свиных отбивных и начинкой на баловнях фермерской девушки. Рецепт приготовила одна из лучших подруг моей мамы, и он быстро стал любимым блюдом моего отца. Он думал, что другие тоже должны получать от этого удовольствие!

Я сказал папе, что не могу с этим согласиться.

Плюс мне понравилось, что он сделал запрос рецепта для блога. 🙂

Итак, вот оно. Этот рецепт был моим любимым в детстве, и теперь моя собственная семья тоже его обожает. Свиные отбивные получаются очень нежными, с ароматной начинкой и подливкой. Надеюсь, вам он понравится так же, как и нам!

Происхождение рецепта свиных отбивных

Этот рецепт принадлежит давнему другу моей мамы, Кенди. Мама и Кенди вместе ходили в начальную и среднюю школы и до сих пор остаются нашими близкими друзьями.

Моя мама помнит, как впервые в 70-х годах ела это блюдо из запеченных свиных отбивных с начинкой. Она поехала навестить Кенди, которая жила в нескольких часах езды от границы с Миннесотой.

Мы с сестрами были в то время очень молоды, и мы остались дома с папой, пока мама отсутствовала на ночь. Мама смеется над тем, как все изменилось за эти годы. Тогда папа отвез маму на ближайшую автобусную станцию, где она доехала на автобусе до дома Кенди. В наши дни мы стали намного мобильнее, запрыгивая в машины, чтобы добраться на несколько часов куда угодно.

Рецепт Ингредиенты

Так что же входит в этот рецепт свиных отбивных? Вот что вам понадобится. См. Карточку рецепта внизу этого поста для получения информации о конкретных количествах.

• 4 свиных отбивных на кости
• Кошерная соль и черный перец
• Масло канолы
• Хлебные кубики — Для начинки. Мне нравится использовать мягкий французский хлеб, но подойдет любой хлеб.
• Лук — Я обычно использую желтый лук
• Вода
• Сливочное масло
• Сушеный шалфей
• Грибной суп
Соевый соус
• Соевый соус неожиданный победитель, так как список ингредиентов, конечно же, не заявляет о какой-либо изюминке.Я говорю о грибном крем-супе. С годами я использую его все меньше и меньше, всегда пытаясь придумать разные способы придать крему кремообразность. Но это один из тех рецептов, с которыми я не связываюсь. Это просто идеально.

  Как приготовить фаршированные свиные отбивные

  Этот рецепт запекания свиных отбивных и начинки настолько нежный, что его можно есть вилкой. И это не что иное, как великолепный вкус. Кроме того, его очень просто приготовить, и это отличная еда в будние дни.Вот как:

  • Разогреть духовку.
  • Приправьте свиные отбивные небольшим количеством соли и перца.
  • Коричневые свиные отбивные в масле на сковороде. Не готовьте полностью. Переложите обжаренные свиные отбивные на противень для запекания или в большую чугунную сковороду.
  • Сделайте набивку . В средней миске смешайте панировочные сухари, лук, масло, воду и шалфей.
  • Насыпьте начинку на каждую отбивную.
  • Объедините ингредиенты подливки . В другой средней миске смешайте крем из грибного супа, воду и соевый соус.
  • Равномерно полейте подливкой каждую кучу начинки.
  • Приправить и выпекать. Посыпать свежемолотым черным перцем. Затем запекайте от 1 1/2 до 2 часов или пока свиные отбивные не станут мягкими.

  Могу ли я приготовить эти запеченные свиные отбивные заранее?

  Это блюдо из свиных отбивных готовится заранее, оно идеально подходит для развлечения! Блюдо станет прекрасным легким вторым блюдом для гостей, подходящим для любого праздника или особенного ужина.

  Вы можете сделать это на несколько часов вперед или даже накануне вечером. Просто следуйте инструкциям на карточке с рецептами, но не запекайте свиные отбивные. Вместо этого накройте и охладите их прямо в форме для выпечки.

  Затем выньте блюдо из холодильника примерно за час до начала приготовления и дайте ему немного нагреться, пока разогревается духовка. Затем поместите свиные отбивные в духовку и запекайте до готовности. Обратите внимание, что вам может потребоваться немного времени для выпекания, поскольку блюдо было тщательно охлаждено.

  Какова температура вареных свиных отбивных?

  Свиные отбивные готовы, когда они достигают внутренней температуры 145 ° F. Проверьте их с помощью термометра с мгновенным считыванием. Затем дайте им трехминутный отдых, когда они достигнут 145 ° F.

  Что сочетается с фаршированными свиными отбивными?

  Я люблю подавать это блюдо с простым печеным картофелем или свежими зелеными овощами — и, возможно, даже с добавлением сырного домашнего чесночного хлеба, если я действительно чувствую атмосферу комфорта!

  Если вы хотите добавить салат к своему обеду, попробуйте салат ромен на гриле с домашней заправкой из пахты ранчо или этот яркий итальянский рубленый салат.Оба красивы и вкусны!

  Надеюсь, он вам понравится так же, как и моей семье. И если вы это сделаете, обязательно вернитесь и поблагодарите моего папу!

  Понравился рецепт свиных отбивных? Сохраните его в Pinterest!

  Вот еще несколько комфортных блюд, которые могут вам понравиться:

  Ингредиенты

  • 4 свиных отбивных на кости, толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма и весом 1,5 фунта. общим весом
  • кошерная соль
  • свежемолотый черный перец
  • 1 Т.рапсовое масло
  • 4 в. мягкие кубики хлеба, размером примерно 1/2 дюйма
  • 2 Т. мелко нарезанный лук
  • 1/4 + 1/3 с. вода, разделенная
  • 1/4 с. сливочное масло несоленое, топленое
  • 1/4 ч. Л. сушеный шалфей
  • На 1 банку (10,75 унций) меньше натриевого грибного крем-супа
  • 2 ч. Л. соевый соус

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
  2. Слегка посыпьте свиные отбивные солью и перцем. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте свиные отбивные и обжарьте с обеих сторон. Не готовьте полностью. Переложите обжаренные свиные отбивные на противень для запекания или в большую чугунную сковороду.
  3. В средней миске смешайте панировочные сухари, лук, масло, 1/4 стакана воды и шалфей. На каждую отбивную выложить горку фарша.
  4. В другой миске среднего размера смешайте грибной крем, оставшуюся 1/3 стакана воды и соевый соус. Равномерно полейте начинку. Посыпать свежемолотым черным перцем.
  5. Поместите в духовку и запекайте от 1 1/2 до 2 часов или пока свиные отбивные не станут очень мягкими.Выпекайте более тонкие (1/2 дюйма) свиные отбивные не менее 1-1 / 2 часа и добавьте время для получения более толстых свиных отбивных. Если вы используете особенно толстые свиные отбивные, я бы рекомендовал выпекать не менее 2 часов, а также накрыть блюдо в течение первых 30 минут в духовке. Цель состоит в том, чтобы приготовить свиные отбивные на вилке, а для более толстых отбивных определенно потребуется больше времени, чтобы они стали мягкими.

  Примечания

  из коробки рецептов хорошей подруги моей мамы Кэнди Моберг

  Это можно приготовить за несколько часов до выпечки или даже накануне вечером.Просто приготовьте блюдо целиком, за исключением запекания. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Достаньте блюдо из холодильника за час до подачи на стол и разогрейте духовку. Время выпекания может быть немного больше, так как оно было охлаждено, но это также зависит от размера свиных отбивных и т. Д.

  Рекомендуемые продукты

  Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Информация о питании:

  Выход: 4 Размер порции: 1
  Количество на приём: Калории: 1157 Всего жиров: 39 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 165 мг Натрий: 1661 мг Углеводы: 154 г Волокно: 17 г Сахар: 32 г Белки: 59 г

  Вы приготовили этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте комментарий ниже.И поделитесь фото в Instagram с хештегом #afarmgirlsdabbles!

  Этот пост был ранее опубликован в ноябре 2012 года. Фотографии и часть текста были обновлены в феврале 2018 года.

  Легкие запеченные свиные отбивные без костей

  Главная »Ужин» Легкие запеченные свиные отбивные без костей

  отправлено Любомира Февраль 19, 2020

  Легкие запеченные свиные отбивные без костей — лучший способ приготовить сочные свиные отбивные без костей в духовке.Идеально приготовленный, его легко приготовить менее чем за 30 минут из простых ингредиентов и приправ. Кето-дружественный, идеально подходит для планирования еды.

  Мы довольно часто готовим свиные отбивные у меня дома, и я уже поделился с вами несколькими полезными и вкусными рецептами запеченных и жареных костей в свиных отбивных, маринованных свиных отбивных без костей, и теперь самое время добавить этот Рецепт запеченных свиных отбивных без костей. в коллекцию.

  Жарка на сковороде или запекание в духовке — самый простой способ приготовить свиные отбивные, независимо от того, на кости они или без костей.

  Приготовление на гриле может быть немного сложным, и иногда вы можете получить более сухое мясо.

  Я обсуждал с вами различные нарезки свиных отбивных в этом посте вместе с 10 лучшими рецептами свиных отбивных.

  Сегодняшние свиные отбивные без костей, приготовленные в духовке, требуют свиных отбивных толщиной 2,5 см.

  Конечно, вы можете найти более тонкие и толстые куски свиных отбивных без костей.

  Вы все еще можете использовать тот же рецепт, но время приготовления должно быть уменьшено вдвое для свиных отбивных толщиной 1/2 дюйма и вдвое для свиных отбивных толщиной 2 дюйма.

  Быстрый, легкий, более здоровый ужин, готовый за 30 минут, подается с вашим любимым гарниром или салатом, а также эти свиные отбивные идеально подходят для планирования еды.

  Вы можете приготовить их заранее, за 5 дней и хранить в герметичном контейнере.

  Советы по приготовлению сочных свиных отбивных без костей:

  • Предпочтительно использовать свежие, никогда не замораживаемые свиные отбивные.
  • Перед запеканием доведите свиные отбивные до комнатной температуры. Достаньте их из холодильника за 30 минут до того, как собираетесь готовить.
  • Выпекать при температуре 400 F в течение 7 минут из расчета на 1/2 дюйма толщины свиных отбивных. Внутренняя температура свинины должна быть 145 F, чтобы мясо было безопасным для употребления.
  • Кость в свиных отбивных требует больше времени на приготовление по сравнению со свиными отбивными без костей. Если вы используете свиные отбивные на кости, вы можете добавить по одной минуте на каждые 1/2 дюйма.
  • Используйте форму для запекания со стенками вместо противня, так как мясо выделяет немного сока, который мы хотели бы сохранить. Так мясо, запеченное в соке, останется влажным.
  • Все, что вам нужно для приправы свиных отбивных, — это смесь простых специй: соли, перца, чесночного порошка, лукового порошка и паприки. Натрите свиные отбивные с приправами и дайте им постоять не менее 5 минут, если у вас есть время.
  • Не режьте запеченные свиные отбивные сразу. Перед запеканием дайте мясу постоять 5 минут.

  Ингредиенты, необходимые для приготовления свиных отбивных без костей в духовке:

  • свиные отбивные без кости — я использовал 1 дюйм толщиной
  • соль — я использовала гималайскую соль
  • черный перец
  • перец
  • паприка копченая — по желанию
  • луковый порошок
  • чесночный порошок
  • масло оливковое или виноградных косточек

  Как испечь свиные отбивные без кости?

  Доведите свиные отбивные до комнатной температуры, вынув их из холодильника не менее чем за 30 минут до выпекания.

  Разогреть духовку до 400 F.

  Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой (по желанию).

  В небольшой миске смешайте соль, черный перец, перец, копченый перец, луковый порошок и чесночный порошок.

  Приправьте свиные отбивные с обеих сторон смесью специй.

  Добавьте немного масла на дно формы для запекания.

  Выложите свиные отбивные в форму для запекания.

  Полить сверху маслом.

  Выпекать 15 минут, пока внутренняя температура мяса не достигнет 145 F.

  Дайте мясу постоять 5 минут, затем подавайте.

  Еще рецепты свиной отбивной:

  Количество порций: 4

  Легкие запеченные свиные отбивные без костей — лучший способ приготовить сочные свиные отбивные без костей в духовке.

  • 4 свиные отбивные без костей — толщина 1 дюйм
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 1 чайная ложка черный перец
  • 1 чайная ложка перец
  • 1 чайная ложка копченая паприка — по желанию — используйте только обычный перец или их комбинацию
  • 1 чайная ложка луковый порошок
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 3 столовая ложка оливковое или виноградное масло

  1. Разогрейте духовку до 400 F.

  2. В небольшой миске смешайте соль, черный перец, перец, копченый перец, луковый порошок и чесночный порошок.

  3. Приправьте свиные отбивные с обеих сторон смесью специй.

  4. Добавьте немного масла на дно формы для запекания.

  5. Выложите свиные отбивные в форму для запекания.

  6. Полить сверху маслом.

  7. Выпекать 15 минут, пока внутренняя температура мяса не достигнет 145 F.

  8. Дайте мясу постоять 5 минут, затем подавайте.

  Курс: обед

  Кухня: Американец

  Ключевое слово: свиные отбивные на одной сковороде, свиные отбивные

  Информация о питании

  Калорийность: 309 , жир: 20 г , насыщенные жиры: 4 г , холестерин: 90 мг , натрий: 647 мг , калий: 532 мг , углеводы: 2 г , клетчатка: 1 г , сахар : 1 г , белок: 29 г , витамин A: 493% , кальций: 9% , железо: 1%

  Свиные отбивные без костей, запеченные в духовке

  Эти запеченные свиные отбивные без костей — мои любимые — они легкие в приготовлении, нежные и сочные с ароматной приправой для сухого натира.

  Ни для кого не секрет, что свиные отбивные без костей обычно получаются очень нежирными центральными частицами. Несмотря на то, что они заработали репутацию крутых и сухих людей, так быть не должно. Следуя нескольким советам, вы сможете каждый раз получать нежные и сочные результаты!

  В этом рецепте используются простые специи, приготовленные из ингредиентов кладовой, которые, скорее всего, будут у вас под рукой. Кроме того, мы используем высокотемпературную выпечку на противне, поэтому вы можете готовить вместе с ними овощи, если хотите.

  Всего за 20 минут вы можете съесть недорогую здоровую еду с низким содержанием углеводов, без глютена и палео!

  Посмотреть видео с рецептами

  В этом 1-минутном видеоуроке показано, как приготовить свиные отбивные без кости в духовке:

  Приправа для свиной отбивной

  Приправа для свиных отбивных не только добавляет аромат, но и смягчает мясо. Вот 4 специи, которые вам понадобятся для втирания:

  • Паприка: можно использовать обычный или копченый перец
  • Чесночный порошок: чесночный порошок или гранулированный чеснок, или если у вас нет лукового порошка
  • Черный перец: свежемолотый
  • Соль: Кошерная или мелкая соль подойдет

  Эта простая смесь для специй обладает тонким ароматом, а также подходит для жарки на гриле и сковороде.В качестве альтернативы вы можете попробовать использовать приправу для каджуна или тако.

  Как испечь свиные отбивные без костей

  Приготовив приправы, можно готовить свиные отбивные для запекания. Промокните мясо бумажными полотенцами и натрите маслом. Затем натрите смесь приправ, чтобы покрыть все стороны мяса.

  Положите свиные отбивные на противень вместе с любыми овощами, которые вы хотите добавить, например брокколи или половинками молодого картофеля. Затем слегка накройте фольгой и запекайте в духовке при температуре 400 ° F.

  Вот как обеспечить сочные свиные отбивные без костей:

  1. Чем толще, тем лучше — выбирайте отбивные толщиной от 1 до 2 дюймов, так как они лучше сохраняют влагу. Хотя вы все еще можете успешно приготовить тонкие отбивные без костей в духовке, у них немного меньше места для маневра.
  2. Извлеките из холодильника за 30 минут до приготовления — это позволит отбивным стать ближе к комнатной температуре для более быстрого и равномерного приготовления, что приведет к более сочному мясу.
  3. Промокните бумажными полотенцами — удаление лишней влаги поможет мясу поджариться и образовать красивую корочку.
  4. Обильно приправляйте — соль является важным смягчителем свинины, поэтому, помимо ароматизации мяса, она делает его нежным.
  5. Покрытие фольгой — неплотное прикрытие отбивных фольгой помогает сохранить вкус и уменьшить усадку.
  6. Оставьте отбивные — после выпекания накройте отбивные фольгой и дайте им отдохнуть в покое в течение 5-7 минут.Этот важный шаг позволяет соку перераспределяться по мясу для получения дополнительной сочности.

  Если вы хотите поднять свою игру со свиными отбивными на новый уровень, подумайте о том, чтобы подержать их от 15 минут до ночи. Этот процесс замачивания в соленой воде перед приготовлением обеспечивает максимальную нежность!

  Как долго готовить свиные отбивные в духовке

  Время в духовке действительно зависит от толщины отбивной и вашей духовки. В духовке с температурой 400 ° F рассчитайте 7-8 минут на полдюйма толщины для свиных отбивных без костей и на 1-2 минуты для отбивных на кости .Например, на свиные отбивные без костей толщиной в 2,5 см потребуется около 15 минут.

  Единственный надежный способ проверить степень готовности — вставить термометр с мгновенным считыванием в середину отбивной. Когда внутренняя температура достигнет 145 ° F, выньте из духовки. Избегайте нарезания мяса, так как сок вытечет и высушит мясо.

  Примечание: Мясо может быть бледно-розовым при температуре 145 ° F, и это нормально и безопасно в соответствии с Министерством сельского хозяйства США.

  Эти запеченные свиные отбивные полезны?

  Да! Свиные отбивные — нежирное мясо с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка.Этот рецепт также содержит мало углеводов, палео и без глютена.

  Хотя во многих рецептах в свиные отбивные добавляют сахар, этот рецепт не содержит сахара. Вы также можете уменьшить количество соли в растирании наполовину.

  Гарниры для свиных отбивных

  Поскольку мы используем противень, вы можете просто добавить овощи, например, разрезанный пополам молодой картофель, соцветия брокколи, спаржу или нарезанную морковь. Они будут готовить вместе со свиными отбивными, и все будет готово вовремя.

  Вот некоторые из моих любимых гарниров к запеченным свиным отбивным:

  Еще рецепты свиной отбивной:

  Посмотреть все рецепты свиной отбивной

  Свиные отбивные без костей, запеченные в духовке

  Эти запеченные свиные отбивные без костей — мои любимые — они легкие в приготовлении, нежные и сочные с ароматной приправой для сухого натира.

  • Необязательно: выньте свиные отбивные из холодильника за 30 минут до комнатной температуры.

  • Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C), установив решетку в среднее положение. Слегка смажьте противень с бортиком растительным маслом или кулинарным спреем и отставьте.

  • Обсушите свиные отбивные бумажными полотенцами. Выложите их на противень в один слой и натрите маслом со всех сторон.

  • В небольшой миске смешайте перец, чесночный порошок, соль и черный перец.Натрите смесью приправ со всех сторон свиные отбивные.

  • Слегка накройте свиные отбивные алюминиевой фольгой и запекайте около 15 минут в зависимости от толщины (см. Примечание). Не переворачивайте отбивные во время запекания.

  • Проверьте степень готовности, вставив мгновенный термометр в середину отбивной. Выньте из духовки, как только внутренняя температура покажет 145 ° F (63 ° C).

  • С помощью кухонных щипцов переложите свиные отбивные на разделочную доску или тарелку.Палатка закрывается фольгой и отдыхает в покое в течение 5-7 минут перед подачей на стол.

  • Свиные отбивные: При покупках ищите свежие твердые куски толщиной не менее 1 дюйма, розовато-красного цвета со сливочно-жирными мраморными краями. Избегайте мяса сероватого оттенка или мяса, которое становится мягким с пятнами на жире.
  • Соль: Выявляет натуральный вкус и смягчает свинину; однако при желании вы можете уменьшить количество до 1 чайной ложки и добавить больше по вкусу при подаче.
  • Время выпекания: Запланируйте 7-8 минут на выпечку на полдюйма толщины, что означает 15 минут для 1-дюймовой отбивной без костей. Однако внутренняя температура — лучший способ проверить степень готовности, поскольку духовые шкафы и свиные отбивные несколько различаются.
  • Степень готовности: Свиные отбивные могут быть слегка розовыми после выпечки, и это нормально, если внутренняя температура достигает 145 ° F.
  • Хранение: Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

  Пищевая ценность

  Свиные отбивные без костей, запеченные в духовке

  Количество на порцию (6 унций)

  калорий 306 Калорий в составе жира 180

  % дневная стоимость *

  Жиры 20 г 31%

  Насыщенные жиры 5 г 25%

  Холестерин 90 мг 30%

  Натрий 937мг 3

  Углеводы 1 г 0%

  Клетчатка 1 г 4%

  Сахар 1 г 1%

  Белок 29 г 58%

  Витамин A 246IU 5%

  Кальций 9 мг 1%

  Железо 1 мг 6%

  * Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.

  No related posts.