Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Традиционные котлеты из индейки на сковороде: рецепт с фото пошагово

Котлеты из индейки

Чтобы получившиеся изделия не казались жесткими или слишком постными, в фарш кладут вымоченный в молоке хлеб, сыр, масло или другие компоненты. Из ножек и бедер блюдо получается пожирнее и помягче. Но для диеты оно не подходит. Рецепты котлет из индейки могут отличаться не только ингредиентами, но и способом тепловой обработки. Привычный вариант жарки – на сковороде – далеко не единственный. Некоторые хозяйки готовят их в духовке, мультиварке или аэрогриле.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Если нужно сделать котлетки диетическими, то лучше довести их до готовности на пару. Некоторые предпочитают комбинировать в фарше разные виды птицы: к индюшке часто добавляют курицу. Чтобы при обжарке котлетки обрели аппетитную корочку, их обваливают в толченных сухарях. На гарнир можно приготовить картофельное пюре, рис с овощами, макароны. Готовое кушанье для красоты стоит сервировать зеленым горошком, помидорами, огурцами, веточкой зелени.

Плюсы котлет из индейки

Главное преимущество мяса индейки – оно гипоалергенно и не жирное, поэтому оно подходит для тех, кто на строжайшей диете по состоянию здоровья и для питания детей. В индейке содержатся минералы и витамины, которые благотворно влияют на организм в целом, на кости, ногти, волосы и зубы. 

Кроме того, мясо индейки обладает мощным антиоксидантным эффектом, способствуя качественной профилактике онкозаболеваний. Также оно положительно воздействует на мужскую потенцию.

OnlyZoia/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 500 г филе индейки;
• 2 луковицы;
• 2–3 яйца;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 столовая ложка манной крупы;
• 1–2 столовые ложки муки;
• соль и перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Филе индейки нарубите на маленькие кусочки. Лук измельчите. В глубокой миске соедините птицу, овощи, яйца, горчицу, сметану, манку и муку. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на час-полтора.

Затем достаньте фарш, ещё раз размешайте и сформируйте небольшие котлеты.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте заготовки по 4–7 минут с каждой стороны.

Котлеты рубленые из индейки пошагово

Котлеты рубленые из индейки

Ингредиенты:

• 500 г мяса индейки;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл молока;
• 100 г черного хлеба;
• по пучку укропа или петрушки;
• 2 яйца;
• немного муки;
• перец, соль;
• специи, масло.

Мясо индейки мелко нарезать. Лук и чеснок очистить и прокрутить в блендере до получения небольших кусочков.

Хлеб поломать на кусочки, поместить в миску и залить молоком. Оставить кусочки пропитываться на несколько минут. Положить в миску кусочки индюшатины, чеснок, лук, специи.

Отделить желтки яиц от белков. Добавить желтки в фарш. Мелко нарезать петрушку и также положить ее в миску.

Посолить мясную массу и тщательно ее отбить. Сформировать котлеты и жарить их на растительном масле по 10 мин. с каждой стороны. Готовые котлеты выложить на тарелку, дать им настояться 5 мин. и подать к столу.

Котлетки из индейки со сливками

Ингредиенты:

• 1 кг филе индейки;
• 5 ст/л пшеничной муки;
• 50 г сливочного масла;
• 200 мл сливок;
• соль, перец, постное масло.

Способ приготовления:

Филе индейки подготовить, нарезать на кусочки и дважды пропустить через мясорубку с использованием мелкой решетки. Посолить массу и поперчить.

Сливочное масло растопить на сковороде до жидкого состояния и вылить тонкой струйкой в фарш. Все хорошенько перемешать. Накрыть миску с фаршем пищевой пленкой и оставить массу доходить на 20 мин.

Насыпать в миску муку. Подхватывать ложкой достаточно большое количество фарша и обваливать в муке. Придать каждой котлетке круглую форму, как у биточков.

В сковороду налить небольшое количество растительного масла и положить кусочек сливочного. В конечном итоге масла в сковородке по уровню должно быть примерно на 1 см. Поджарить котлеты на среднем огне до зарумянивания с обеих сторон.

Как приготовить жареные котлеты из индейки с кабачком

Секретным ингредиентом этого блюда с уверенностью можно назвать кабачок. Он обладает нейтральным вкусом, благодаря которому его можно сочетать с абсолютно любыми продуктами. В котлетах кабачок не чувствуется, поэтому если вы не любите этот овощ, можете не волноваться. Зато котлетки с ним получаются просто нереально сочными. Выбирать лучше молодой кабачок (можно заменить его на цуккини) – его даже не придется чистить. Если же овощ будет более зрелым, кожицу лучше срезать.

Фарш по данному рецепту выходит довольно жидкий. Если вы хотите более густую консистенцию, можно добавить панировочных сухарей. Крахмал можете брать любой по вкусу. Манная крупа здесь заменяет муку. Нужно обязательно подождать, чтобы она разбухла, и тогда котлетки получатся очень пышными.

Понадобится:

• мясо индейки – 500 гр.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• манная крупа – 3 ст. л.;
• крахмал – 1 ст. л.;
• соль по вкусу;
• специи по вкусу;
• масло растительное для обжаривания.

Этапы приготовления.

Мясо промойте холодной водичкой, оботрите салфетками или полотенцами из бумаги. Разрежьте его на кусочки среднего размера.

Очистите лук и нарежьте его хаотичными кусками. Обмойте и оботрите кабачок и тоже нарежьте его.

Мясо, лук и кабачок прокрутите через мясорубку.

Получившуюся смесь посолите, поперчите и хорошенько все перемешайте в единый фарш.

Затем добавьте к нему крахмал, яйцо и манную крупу. Снова все размешайте самым тщательным образом.

Фарш оставьте настояться в холодильнике для набухания манки в течение получаса.

Через 30 минут достаньте фарш и оформите котлеты влажными руками.

Хорошенько прогрейте сковородку с растительным маслом. Положите в нее котлеты. Обжарьте с двух сторон до готовности.

Сочные котлеты из индейки: рецепты с фото

Для того чтобы фарш при жарке котлет из индюшатины не пересыхал, в него могут добавляться такие продукты, как размоченный белый хлеб или тертые картофель либо морковка. При использовании таких ингредиентов готовые котлеты получаются сочными и нежными.

Как приготовить вкусные и полезные котлеты для детей

Ну и в дополнение короткое видео с канала Ютуб, о том как приготовить котлеты для самых маленьких. Как один из вариантов — комбинация постных видов мяса, но в основе всего птица и зелень.

Надеюсь, что рецепты вам приглянулись и вы нашли для себе что-то полезное. Статья вам помогла? Буду признателен если нажмёте кнопки социальных сетей. На этом пожалуй всё. Желаю вам здоровья и благополучия вашим близким. Готовьте и пробуйте, кулинарные успехи на вашей кухне уже не за горами.

Котлеты из индейки с творогом: рецепт

Котлеты из мяса птицы можно приготовить, добавив обычный творог. Блюдо с таким ингредиентом будет необычайно сочным и нежным.

Закупаемся продуктами:

• Индюшиная мякоть – 550 г
• Жирный, желательно домашний творог – 250 г
• Яйцо – 2 шт.
• Специи на ваше усмотрение
• Кусочек батона
• Кукурузная мука – для жарки
• Луковица – 1 шт.

Творожно-мясное блюдо

Готовим нежные котлетки:

• Свежее мясо, луковицу и творог перекручиваем на мясорубке
• Добавляем яйца и специи. Вымешиваем
• Добавляем в смесь мяса и творога предварительно замоченный и отжатый кусочек батона. Приправляем специями и солим
• Каждую котлету обваливаем в кукурузной муке и обжариваем на сковородке
• Весь процесс приготовления займет не больше 40 мин.

Котлеты из индейки и кабачка для ребенка

Невероятно диетический рецепт из индейки.

Для детей старше 1 года.

Вам понадобится:

Мясо индейки 400гр,

Кабачок 150 гр,

Мука, лучше пшеничная, 2 столовые ложки,

Соль по вкусу.

Мясо индейки и кабачок измельчить любым способом, в мясорубке или блендере.

Смешать мясо и кабачок.

Добавить муку для загустения и соль по вкусу.

Сформировать котлетки. Готовить их можно двумя способами — в пароварке или в кастрюле.

Дно посуды смазать растительным маслом и положить на него котлетки.

Тушить до готовности.

Такой вкусный рецепт котлет для ребенка понравится маме тем, что легко и быстро усваивается.

Узнайте новые рецепты в нашем специальном разделе — «Рецепты для малышей»

Запеканка с яблоком и морковью ( для детей с 1 года)

Рецепт без выпечки для ребенка: творожно-клубничный чизкейк

Рецепты из индейки для ребенка: салаты, пюре, вторые блюда

Рецепты с «Немолоко». Вторые блюда

Рецепты супов для ребенка из индейки: 7 рецептов

Котлеты из индейки рецепт с чесноком

Ингредиенты:

• Филе индейки 600 г;
• Белый хлеб 4 куска;
• Молоко 100 мл;
• Лук репчатый 1 головка;
• Яйцо куриное 1 штука;
• Чеснок 2 зубчика;
• Рубленая петрушка 3 столовые ложки;
• Пшеничная мука 2 столовые ложки;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

В блендере порубить филе в фарш. Хлеб размочить в молоке, отжать и добавить к индейке, перемешать и убрать в холодильник.

В сковороде обжарить измельченные лук и чеснок до мягкости, добавить петрушку, перемешать. Добавить к фаршу луковую смесь, взбитое яйцо, приправить и перемешать до образования однородной массы.

Из полученного фарша сформировать котлеты и обвалять их в муке. Жарить на среднем огне до готовности.

Котлеты из индюшачьего фарша с сыром

• 500 г филе индейки;
• 1 куриное яйцо;
• 4 зубчика чеснока;
• 60 г твердого сыра;
• 2 веточки укропа;
• 1 ст/л муки;
• соль, специи.

Филе индейки нарезать тонкими пластинами. Каждую пластину разделить на небольшие кубики.

Сыр потереть на крупной терке, зелень мелко порубить, чеснок подавить, яйцо сварить и порезать. Высыпать все в рубленный фарш. Добавить в мясную массу специи и соль.

Сформировать из фарша котлеты и обжарить их с двух сторон до зарумянивания в течение примерно 10 мин. Готовые котлеты украсить разрезанными помидорами черри и сразу подать к столу.

Котлеты из фарша индюка простой рецепт. Котлеты из индейки на сковороде

Если вы мучаетесь вопросами о том, что ещё приготовить новенького и как разнообразить ежедневный рацион питания для всей семьи, мы вам поможем! Блюда из индейки – вкусные, диетические и полезные. Даже жирок этого мяса нежный и его наличие в кушаньях никак не влияет на фигуру. Одно из таких лакомств — котлеты из индейки на сковороде. Отличное горячее блюдо, которое подходит на обед и на ужин. Дополните их гарниром из свежей зелени и овощей, отварной крупы или пасты. В качестве соуса берите любые сметанные или майонезные смеси. Мы расскажем и о других нюансах приготовления таких котлеток, и о том, как сделать их ещё вкуснее. Итак, вот какой рецепт мы вам приготовили.

Ингредиенты

• Фарш индейки — 500 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Столовая горчица — 1-2 ч. л.;
• Приправа карри, куркума, черный перец, прованские травы — по вкусу;
• Соль – 0,5 ч.л.;
• Белая булка — 120 г;
• Молоко – 90-100 мл;
• Растительное масло – 3-4 ст. л.

Приготовление

Срежьте у пшеничного хлеба, белой булки или батона корки. В этом рецепте корочки не используются. Залейте хлеб молоком. А вот если вы будете прокручивать мясо индюшки на фарш самостоятельно, корки хлеба не помешают. Измельчите их так же, как и мясо.

Фарш индейки выложите в чашку и добавьте приправы, соли и перца, а также немного горчицы. Обычную столовую можете заменить дижонской – тогда котлеты будут чуть острее.

Очистите и натрите на тёрке чеснок и репчатый лук. Добавьте овощи к фаршу. Туда же отправьте отжатый от молока хлеб. Если дома есть сушёный чеснок, можно использовать его – хватит трети чайной ложки.

Хорошо перемешайте массу до однородного состояния. Затем возьмите её всю из миски и аккуратно бросьте обратно. Так отбейте фарш ещё два раза, больше не нужно, иначе из мяса будет выделяться влага. Затем дайте постоять пару минут – можно немного охладить.

Поставьте на плиту сковороду с маслом нагреваться. А пока займитесь формованием котлеток. Включите из-под крана холодную воду. Окунайте чистые руки в воду и отщипывайте от фарша кусок – к мокрым холодным рукам фарш не будет прилипать. Катайте в руках шарик и придавайте ему немного приплюснутую форму. Укладывайте на горячую сковороду. Так слепите все котлеты. Этот способ очень удобен, ведь панировка уже не нужна и жареные котлеты из индейки не разваливаются на сковороде.

Когда заметите, что нижняя сторона уже поджарилась, переверните котлеты на другую сторону, орудуя лопаткой или двумя вилками. Котлетки будут иметь слегка сливочный привкус, если сейчас добавить в сковороду кусочек сливочного масла. Затем убавьте огонь плиты и закройте сковородку крышкой. Спустя 4-5 минут ещё раз переверните котлеты и жарьте ещё пару минут под крышкой.

Выкладывайте котлеты сразу для подачи на тарелку. В качестве гарнира возьмите отварные макароны или пасту, а также свежие овощи или зелень.

Советы хозяйке:

• для приготовления можно использовать не готовый фарш, а филе или мякоть с бедра индейки; прокрутите мясо через мясорубку, а чтобы масса не была сухой, добавьте свиного сала – сырого, солёного или копчёного;
• как ещё один вариант приготовления – фарш и все компоненты котлет можно прокрутить через мясорубку, используя насадку не с мелкими ячейками, а для рубленого мяса – получатся рубленые котлеты;
• для блюда можно сочетать разные виды мяса для фарша; к индюшке лучше всего подходит свинина, курица или телятина;
• если под рукой не нашлось молока, возьмите для замачивания хлеба обычную кипячёную воду, сливки или сметану;
• котлеты будут вкуснее, если добавить в фарш часть жидкости, в которой замачивался хлеб;
• разнообразить блюдо можно простым способом – положить в фарш дополнительные ингредиенты по своему вкусу: рубленую зелень, измельчённые овощи (кабачок, тыква, сладкий или жгучий перец), немного чернослива или грибов, отварную крупу или картофельное пюре;
• по нашему рецепту можно приготовить и зразы из индюшки, тогда дополнительные компоненты будут в фарше как начинка, и у вас выйдут котлетки, фаршированные измельчённой зеленью, обжаренными грибами или тёртым твёрдым сыром по выбору хозяйки;
• приготовить котлеты по нашему рецепту можно не только жареными на сковороде, но и запечёнными в духовке или отварными на пару.

Многие люди, следящие за своим здоровьем, включают в рацион диетическое мясо индейки. Его можно потушить, запечь, пожарить на сковороде. К числу популярных блюд относятся рубленые котлеты из индейки. От обычных они отличаются тем, что для получения фарша мясо не прокручивается через мясорубку, а рубится тяжелым ножом или кухонным топориком на мелкие кусочки. Благодаря этому изделия получаются более сочными. Индюшачье мясо не отличается высокой жирностью, поэтому такой способ приготовления котлет из него является оптимальным.

Особенности приготовления

Приготовить рубленые котлеты из индейки даже проще, чем обычные. Для этого не потребуется кухонная техника. Однако для того, чтобы изделия сохраняли форму при приготовлении и были вкусными, необходимо знать несколько тонкостей.

• Рубленые котлеты будут вкуснее, если их делать из свежего или охлажденного мяса. При размораживании и замораживании продукта структура белка может быть нарушена, из-за чего оно утрачивает сочность. Использовать замороженное филе индейки для приготовления рубленых котлет можно лишь в том случае, если оно оттаяло в холодильнике, не подвергаясь резкому перепаду температур.
• Котлеты из индюшачьей грудки будут более нежными, чем из бедра или голени.
• Рубленый фарш имеет не слишком гладкую структуру. Для формирования из него котлет необходимо сделать его более плотным и вязким. С этой задачей справляются яйца, крахмал, манная крупа, мука, сыр. Котлеты лучше будут держать форму, если перед жаркой их обвалять во взбитом яйце и запанировать в муке или сухарях.
• Дополнительную сочность котлетам придадут овощи, сало.
• Добавление свежей зелени поможет сделать котлеты более ароматными и привлекательными.

Рубленые котлеты можно жарить, запекать в духовке, отваривать на пару. Это позволяет выбрать тот вариант, который в большей степени отвечает потребностям и вкусовым пристрастиям кулинара.

Рубленые котлеты из индейки на пару

• мясо индейки – 0,35 кг;
• манная крупа – 150 г;
• репчатый лук – 100 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• соль, перец, сушеный тимьян – по вкусу.

Способ приготовления:

• Мясо индейки помойте, обсушите салфетками. Удалите все уплотнения, прожилки. Нарежьте пластинами поперек волокон, затем каждую пластину мелко порежьте.
• Сложите кусочки вместе, порубите их дополнительно тяжелым острым ножом или топориком. Повторите процедуру.
• Сложите рубленое мясо индейки в миску.
• Очистите луковицу и нарежьте ее на мелкие кусочки.
• Положите лук к мясу, разбейте в него яйцо. Размешайте.
• Добавьте 4 столовые ложки манки, соль, приправы. Перемешайте и вымесите фарш. Охладите его в течение получаса, убрав в холодильник.
• В чашу мультиварки влейте пол-литра воды, установите сверху решетку для варки на пару.
• Из фарша сформируйте некрупные шарики, обваляйте их в оставшейся манной крупе и выложите на решетку.
• Включите мультиварку. Запустите программу «Варка на пару». Готовьте 30 минут.

Видео-рецепт по случаю :


Руководствуясь этим же принципом, котлеты можно отварить на пару в пароварке или над кастрюлей с кипящей водой. Данный рецепт понравится тем, кто старается исключить из рациона жареное.

Рубленые котлеты из индейки с беконом на сковороде

• мякоть индейки – 0,5 кг;
• бекон – 50 г;
• черствый белый хлеб – 50 г;
• твердый сыр – 30-40 г;
• лимон – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• соль, пряности – по вкусу;
• растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Вымытое и подсушенное мясо нарежьте небольшими кусочками, отбейте их и мелко порубите.
• Хлеб подсушите в духовке, превратите его в крошку с помощью терки или блендера.
• Мелко натрите сыр.
• Маленькими кусочками нарежьте бекон.
• Из лимона выжмите сок. Натрите с него цедру.
• В миске смешайте рубленое мясо, хлеб, бекон, лимонный сок, цедру, соль и специи. Добавьте яйцо. Вымесите и охладите фарш.
• На сковороде разогрейте масло. Сформируйте котлеты и положите их на сковороду, оставляя между ними немного свободного места. Жарьте на среднем огне под крышкой, пока котлеты не подрумянятся.
• Переверните их и пожарьте в течение 5 минут с другой стороны.
• Снова переверните, добавьте немного воды, убавьте огонь. Продолжайте готовить 10 минут.

Доводить обжаренные котлеты до готовности можно не на сковороде, а в духовке. При температуре 200 градусов их нужно будет жарить 15 минут. Бекон придает котлетам еще большую сочность. Использование лимонного сока и цедры позволяет сделать вкус блюда уникальным.

Рубленые котлеты из индейки в духовке

• филе индейки – 0,5 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• сметана – 50 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• картофельный крахмал – 50 г;
• растительное масло – сколько уйдет;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Подготовьте индюшачье филе, порежьте его пластами, слегка отбейте и очень мелко порубите. Переложите в миску.
• Освободите от шелухи и как можно мельче порежьте лук. Его можно измельчить на терке с крупными отверстиями.
• Чеснок раздавите ручным прессом.
• Положите чеснок и лук к мясу, добавьте сырое яйцо, хорошо перемешайте.
• Добавьте соль, специи, сметану и крахмал. Перемешайте до однородного состояния и уберите на полчаса в холодильник.
• Густо смажьте маслом противень. Выложите на него фарш, придавая ему форму котлет.
• Отправьте противень на полчаса в разогретую до 200 градусов духовку.

Чтобы котлеты были сочнее, через 20 минут после начала запекания их можно смазать дополнительной порцией сметаны или положить сверху по тонкому ломтику сливочного масла. При подаче к столу котлеты не помешает посыпать свежей зеленью.

Из мяса птицы можно приготовить множество очень вкусных и полезных блюд, используя при этом минимум ингредиентов. Котлеты из индюшиного фарша получаются необыкновенно нежными, сочными и очень полезными, ведь неспроста индейка считается одни из самых диетических продуктов. В этой статье мы рассмотрим разные рецепты фарша и способы приготовления, чтобы вы смогли выбрать оптимальный вариант для себя и близких.

Мясо индейки чемпион по содержанию белка среди домашней птицы – целых 19,5 г на 100 г. Для сравнения в курице всего 14, а в гусе 15. Не случайно диетологи рекомендуют ее есть ослабленным людям, после перенесенных болезней, ведь усваивается ее мясо полностью.

Кроме того в индюшатине много витаминов (A, E, B6, B12, B2, PP) и минералов – например, фосфора в ней столько же, сколько и в рыбе.

Но самый главный резон приготовить на ужин вкусную котлетку из индюшатины – это, конечно же, ее потрясающий вкус!

3 секрета вкусных котлет

Его мы не режем ножом, но прокручиваем через мясорубку, чтобы он дал как можно больше сока: чем больше лукового сока, тем вкуснее и ароматнее наши котлеты!

Для него берем филе с грудки или бедрышек индюшки – мясо будет вкусным и нежным везде. Если при добавлении лука фарш стал слишком жидким, ставим его на 25 – 30 минут в холодильник.

За это время луковый сок загустеет, и слепить котлеты не составит труда.

Дополнительные ингредиенты

Особенно хороши в готовых котлетах сыр, болгарский перец, зелень (но не слишком много). А в качестве связующего вещества можно использовать не только замоченный в молоке хлеб, но манку, крахмал и даже отруби. С ним котлеты станут по-настоящему диетическими.

Попробуем сделать их для начала по самому простому рецепту.

Ингредиенты

• — 1 шт. + —
• — 5 ст.л. + —
• — 2 щепотки + —
• — щепотка + —
• Мякоть индейки — 500 г + —
• Батон (мякиш) — 2 ломтика + —
• Хмели-сунели — на кончике ножа + —

Приготовление

Котлеты получаются сочными, ароматными и делаются из минимума продуктов.

1. Для начала займемся хлебом – срезаем корку, ломаем мякиш и заливаем все молоком или сливками. Прикрываем крышкой, чтобы влага не испарялась, и приступаем к мясу.
2. Отделяем филе от кожи, нарезаем на бруски и пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
3. Чистим лук, также режем крупными кусками и тоже измельчаем.
4. Хлеб отжимаем от лишней влаги, все перемешиваем, солим, добавляем разрыхлитель, приправляем, отбиваем фарш о стол и формируем котлеты.

Их можно запанировать в сухарях или муке, а можно жарить прямо так на сливочном или растительном масле.

Чтобы получить диетический вариант ставим их в пароварку или готовим в духовке. Для этого смазываем противень маслом, выкладываем котлеты на него и ставим запекаться при 190°С в течении 30 минут.

Готовые подаем, посыпав зеленью или полив соусом.

Корнеплод хорошо дополняет плотное мясо и придает ему приятный сладковатый оттенок, а горчица добавляет пикантности и остроты.

• Прокручиваем филе (500 г) в фарш, также измельчаем 1 луковицу и 1 морковь.
• Мелко рубим ножом ½ пучка петрушки – нам понадобится 2 ст.л., выдавливаем из чесночницы 2 зубчика чеснока, вбиваем 1 яйцо.
• Все солим, прибавляем 1 ст.л. горчицы и перемешиваем.
• Формируем котлеты, обжариваем по 2 минутки с каждой стороны до румяной корочки, а затем вливаем ½ стакана воды, накрываем крышкой и оставляем тушиться на маленьком огне в течении 15 – 20 минут.

Следим за количеством жидкости под крышкой, если она почти выкипела, подливаем еще. Готовые котлеты подаем сами по себе или с любым гарниром. Приятного аппетита!

Котлеты из индюшки без яиц

В этом рецепте связывать компоненты между собой будет манка – ее понадобится совсем немного.

1. Замачиваем в молоке 1 ломтик батона без корки.
2. Готовим фарш из филе, как обычно – делаем 500 – 600 г. Вместе с ним прокручиваем 1 луковицу, ½ картофелины и размокший к этому времени хлеб.
3. Всыпаем 1 ст.л. манки, солим, приправляем по желанию перцем, паприкой, добавляем 1 ст.л. рубленой зелени.
4. Все как следует перемешиваем и, прикрыв фарш крышкой или положив в пакет, убираем в холодильник отдохнуть на 25 – 30 минут.

По прошествии времени достаем фарш и формируем котлеты. Вкуснее всего они получатся, если запанировать их в сухарях и обжарить на раскаленном масле. Так получится великолепная хрустящая корочка, под которой будет нежная сочная мякоть.

Подаем с овощным салатом, посыпав зеленым луком.

Индюшачьи котлеты с отрубями

Этот вариант подойдет не только худеющим, но и просто людям, желающим разнообразить свой рацион полезными блюдами.

Ингредиенты

• Филе индейки – 400 г
• Яйцо – 1 шт.
• Отруби – 35 г
• Лук – 1 шт.
• Укроп, кинза или петрушка – 30 г
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

При желании даем фаршу постоять, так котлеты получатся еще мягче, ведь отруби успеют набухнуть.

1. Вбиваем яйцо, насыпаем отруби (лучше всего взять овсяные, так как ржаные обладают своим выраженным вкусом), солим, приправляем и хорошо вымешиваем.
2. Перемалываем мясо вместе с луком в фарш.
3. У зелени берем только листочки, оставляя черенки – это нужно, чтобы котлеты получились более нежными. Прокручивать «травку» нельзя, она может покрасить фарш, поэтому мелко рубим ее ножом.
4. Снова мешаем и формируем котлетки.
5. Если хочется получить абсолютно диетический вариант, отправляем их в пароварку или в мультиварку, выставив ее на режим «готовка на пару». Если же хочется хрустящей корочки, обжариваем на масле на сковороде.

Соус для котлет из индюшиного фарша

Такие котлеты отлично сочетаются с очень простым в приготовлении соусом.

• Взбиваем миксером в небольшой кастрюльке 1 стакан воды с 1 ст.л. сметаны, 2 ч.л. томатной пасты и 1 ч.л. горчицы, присаливаем и добавляем 2 ч.л. муки.
• Прогреваем, помешивая на маленьком огне 5-7 минут, и подаем к котлетам.

Делаем их с добавлением муки прямо в фарш, вкус от этого почти не изменится, а вот консистенция станет чуть плотнее, да и насыщать они будут лучше, так что гарнир к ним можно вовсе не готовить.

• В мясорубке перекручиваем 500 г филе индейки и отставляем в сторону.
• Морковь натираем на крупной терке и отправляем в готовый фарш.
• 1 луковицу чистим, шинкуем и обжариваем на сковороде на сливочном масле – оно придаст особый аромат. Остужаем и уже не измельчаем – лук остается так.
• ½ пучка петрушки или кинзы мелко рубим.
• Соединяем все ингредиенты, добавляем по 1 ст.л. муки, крахмала и горчицы.
• При желании выдавливаем 1 зубчик чеснока.
• Все хорошо вымешиваем до полной однородности и формируем котлеты.

Жарим их на сковороде до готовности без крышки на маленьком огне, чтобы не подгорели. Подаем со свежими овощами или рагу. Приятного аппетита!

Котлеты с сыром

Существует несколько вариантов этого рецепта. Рассмотри 2 самых популярных.

Вариант 1

1. Готовим фарш, как обычно из 400 г филе.
2. К ним перекручиваем 1 луковицу и 1 красный болгарский перец, вбиваем в фарш 1 яйцо.
3. Соединяем с 1 замоченным в молоке ломтиком батона.
4. Все солим, перчим, вымешиваем и ставим в холодильник – так фарш станет плотнее и будет легче лепиться.
5. Берем 100 г твердого сыра и режем его на брусочки 1 на 2 см.
6. Достаем фарш и делим его на несколько равных частей по числу получившихся кусочков сыра.
7. Теперь каждую часть разминаем на ладони в толстую лепешку, кладем на ее середину сыр и аккуратно закрываем его фаршем со всех сторон.

Обжариваем, как обычно – в панировке или без. А запечь котлеты с сюрпризом можно на смазанном маслом противне в течении 30 минут при 200°С.

Этот же рецепт можно повторить с мягким плавленым сыром. Кладем в центр 1 ч.л. сыра и аккуратно залепливаем его со всех сторон. Готовим их также, как и с твердым – в духовке или на плите.

Вариант 2

В этом рецепте сыр у нас будет входить в состав самого фарша. Делаем его из тех же ингредиентов, что и в прошлом рецепте, только яйцо и хлеб можно уже не добавлять – котлеты отлично будут держать форму благодаря плавящемуся сыру.

• Измельчаем в блендере 400 г филе, 1 луковицу и 1 болгарский перец.
• Прибавляем 1 ст.л. рубленого базилика (листьев) и 100 г тертого на крупной терке сыра.
• Солим, приправляем черным перцем и мускатным орехом, вымешиваем и жарим или запекаем.

Как видите, рецепты котлет из индюшиного фарша отличаются разнообразием вкусов и составляющих. Еще один повод попробовать их приготовить, ведь разнообразие всегда залог успеха!

Все любят котлеты. Но не все умеют их готовить. О том, как сделать сочные мягкие котлеты из индейки я и расскажу вам сегодня. Никаких танцев с бубном вокруг плиты не будет. Рецепт предельно простой и применим к любому виду постного мяса, будь то курица или говядина. Поехали.

Котлеты из индейки с гарниром из картофельного пюре. Как вариант подойдет вареная гречка или тушеные овощи

Как приготовить вкусные котлеты из постного мяса

Никогда не забуду (и муж мне тоже никогда не забудет) мои первые котлеты. Они больше напоминали подошву, чем что-то съедобное, причем как внешне, так и на вкус. Добавить в фарш немного – или много – риса помогало. Но котлеты становились просто рассыпчатыми. Никакого сока.

Потом в продаже появились пакетики с приправами для котлет, которые надо только залить водой, добавить фарш и вуаля. Это было как раз то самое спасение, которого я так ждала. Но что делать, если волшебного пакетика нет? И вот тут я начала разбираться, а из чего же складывается хорошая диетическая котлета.

Если вы смотрели рецепт фрикаделек, то знаете, что фарш должен быть максимально перемолот и больше напоминать тесто для панкейков. С таким мясом легко соединить дополнительные компоненты. Используйте не больше одного яйца на 500 – 700 граммов фарша. Либо берите только желтки. Яичный белок всегда делает котлеты жесткими. Добавляйте немного жидкости. Это может быть вода, молоко или сливки. А если все еще сомневаетесь, что получится вкусно, используйте сыр. Он всегда работает безотказно.

Котлеты из фарша индейки

Я никогда не советую брать покупной фарш, особенно если важно получить максимально диетический продукт. В фарш всегда стараются добавить темное мясо с жиром или кожу. Лучше сделайте сами. Для этого прогоните филе индейки через самое мелкое сито вместе с луком или чесноком. В отличие от говядины или телятины, для птицы достаточно одного раза.

Используйте небольшое количество темпуры, панировочных сухарей или панировочной смеси. Я отдаю предпочтение последней, так как в составе только овсяная мука и отруби без соли. Овсянка хорошо впитывает и задерживает влагу. Из специй к индейке хорошо подходит сладкая паприка (можно копченую) и черный перец. Возьмите свежий укроп или петрушку. Чтобы котлеты были гарантированно сочными и не потеряли ни капли драгоценной влаги, понадобится кляр.

Готовить котлетки из индюшачьего фарша можно как на сковороде, так и на пару. Если планируете жарить, делайте это на среднем или низком огне под крышкой.

Пищевая ценность (в 100г)

• Калорийность: 163.89 кКал
• Содержание углеводов: 6.84 гр
• Содержание жиров: 7.22 гр
• Содержание белка: 16.85 гр

Котлеты из индейки

By 26.06.2018

Рецепт идеальных сочных и мягких котлет из индюшачьей грудки, которые будут вкусными даже на следующий день.

Котлеты из индейки: Ингредиенты

• Для котлет
• — 500 гр
• — 1 шт небольшой
• — 1 шт

Предлагаю рецепт приготовления вкусных и почти диетических котлет из фарша индейки на сковороде. Пальчики оближешь!

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам замечательное повседневное блюдо — котлеты из фарша индейки. Такие котлеты разнообразят ваше домашнее меню и станут хорошим дополнением к различным гарнирам. Котлеты из фарша индейки — вполне бюджетное блюдо, и приготовить его совсем не сложно. По желанию котлеты можно запанировать в муке или сухарях, но я больше люблю котлеты без панировки.

Для приготовления котлет из фарша индейки на сковороде подготовить все продукты по списку.

У хлеба срезать корочку и залить мякиш молоком.

Индюшиный фарш выложить в глубокую миску, добавить соль, перец, приправу, горчицу, измельчить лук и чеснок.

Затем отжать хлебный мякиш, добавить его в фарш и перемешать. Несколько раз фарш выбить в миске.

В сковороде разогреть подсолнечное масло. Сформировать котлеты и выложить их на сковороду.

Когда одна сторона подрумянится, котлеты перевернуть и обжарить с другой стороны.

Подать вкуснейшие котлеты из фарша индейки к столу к любому гарниру. Очень вкусно с макаронами.

Приятного аппетита!

Котлеты из индейки — рецепты с фото на Повар.ру (67 рецептов котлет из индейки)

Сочные котлеты из индейки 4.1

Мясо индейки очень нежное и диетическое, а котлетки из него получаются невероятно мягкие и сочные, главное — не пересушить их. Сегодня даю рецепт сочных котлет из индейки — пользуйтесь на здоровье! …далее

Добавил: Dashuta 30.06.2014

Котлеты из индейки с творогом 5.0

Очень нежные и сочные котлеты из индюшиного фарша с начинкой из творога и петрушки. Блюдо получается вкусное и полезное, идеально подойдет для разнообразия повседневного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.02.2019

Котлеты из индейки с жареными яблоками 4.5

Сочные и нежные котлеты из индюшиного мяса, запеченные в духовке, отлично сочетаются с карамелизированными яблоками и розовым перцем. Подавать можно с томатным соусом и рубленной зеленью. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.08.2018

Котлеты из рубленой индейки 4.5

Что может быть проще котлеток в качестве горячего на обед или ужин? А в качестве альтернативы традиционному варианту предлагаю на заметку классный способ, как приготовить котлеты из рубленой индейки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.02.2017

Котлеты из индейки на пару в мультиварке 3.8

Сейчас очень популярны кухонные девайсы. Мы не остались в стороне и купили такую игрушку, коль она есть. Стали осваивать рецепты с использованием мультиварки. И вот один из них — вкусные котлетки! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.08.2016

Митболы с сыром «Моцарелла» 5.0

Вкусные, сочные котлетки с сюрпризом. Вместо моцареллы можно добавить кусочки любого твердого сыра. …далее

Добавил: Ира Cамохина 03.12.2018

Биточки с рисом и мясом 4.3

Предлагаю вам приготовить вкуснейшие биточки из диетического мяса индейки или куриного филе с добавлением риса. Такое простое блюдо позволит вам не только насытиться вдоволь, но и сохранить фигуру. …далее

Добавил: Dashuta 22.12.2014

Котлеты из индейки с капустой и творогом 5.0

Рецепт очень простой в приготовлении, но на выходе вы получите очень вкусные, сочные и нежные котлеты, которые можно подавать с любым гарниром. …далее

Добавил: Лариса 19.12.2018

Детские котлеты из индейки 4.2

Для деток идеально подходят диетические мясные блюда, приготовленные на пару. Котлетки из индейки любят практически все малыши. А сыр придает блюду сочность и мягкость. Подавайте котлетки с овощами. …далее

Добавил: Яна Горностаева 11.02.2016

Котлеты из индейки в панировке 4.2

Сделанные по этому рецепту котлеты из индейки в панировке получаются очень нежными и вкусными, подходят к любому гарниру и станут отличным дополнением как повседневного, так и праздничного меню. …далее

Добавил: Елена Alex 07.02.2016

Рецепт диетических котлет из индейки 4.3

Для многих хозяек важен не только вкус готового блюда, но и его калорийность. Если вы тщательно следите за питанием, предлагаю на заметку несложный, но очень классный и полезный рецептик котлет. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.07.2017

Мазурики 4.7

Хочу порекомендовать вам в качестве основного горячего или сытной мясной закуски простой рецепт мазуриков — сочных и аппетитных колбасок. Классное блюдо украинской кухни на вашем столе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.02.2016

Котлеты из индейки со сливками 5.0

Филе индейки — очень полезный и вкусный диетический продукт. В этом рецепте я расскажу, как приготовить котлеты из индейки со сливками, которые сделают это блюдо ещё более сочным и нежным. …далее

Добавил: Елена Alex 22.03.2017

Котлеты из индейки с рисом

Котлеты из индейки с рисом — это великолепное на вкус диетическое блюдо, которое отлично сочетается с любым гарниром и может выступать в виде дополнения как повседневного, так и праздничного меню. …далее

Добавил: Елена Alex 22.03.2017

Котлеты из фарша индейки в духовке 3.4

Диетические, вкусные и ни капельки не жирные — именно вот такие котлеты получатся, если вы приготовите их по этому простому рецепту. При этом вы еще и сэкономите время, возле плиты стоять не надо. …далее

Добавил: Арина Вольская 23.03.2017

Рубленые котлеты из индейки 3.4

Рецепт рубленых котлет из индейки — для всей семьи. Вкусные, пикантные котлеты из индейки гораздо сытнее куриных, но не столь жирные, как свиные. Отлично подойдут к обеду или ужину. …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.12.2013

Котлеты из индейки с грибами 5.0

Вкусные и необычные котлеты из индейки с грибами придутся по вкусу и взрослым, и детям. Начинка из грибов делает мясо неимоверно сочным, а хрустящая корочка придает блюду особую популярность. …далее

Добавил: Яна Горностаева 02.09.2016

Люля-кебаб из индейки 3.0

Люля-кебаб — одно из популярнейших восточных блюд. Готовят его все и везде. Традиционное блюдо готовится из баранины, но если заменить ее индейкой, получится более диетический люля-кебаб! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.10.2014

Котлеты из филе индейки 3.8

Котлеты из филе индейки – прекрасная идея блюда на обед. Мясо индейки считается диетическим и даже полезным, поэтому можете смело готовить из него котлеты, не боясь лишних калорий! …далее

Добавил: Antares 30.06.2014

Диетические котлеты из индейки 4.1

Расскажу, как приготовить диетические котлеты из индейки в домашних условиях. Вкусное и сочное мясо индейки — лучший диетический продукт, который в котлетах с зеленью еще лучше раскрывает свой вкус! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.05.2016

Котлеты из индюшиного фарша 4.0

Мясо индейки очень полезно для нашего организма, а еще оно низкокалорийное и очень нежное, и сегодня мы будем делать невероятно вкусные котлеты из индюшиного фарша. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Котлеты из индейки с манкой 5.0

Хотите узнать самый простой способ – как приготовить котлеты из индейки с манкой? Тогда смотрите, они готовятся всего за 25 минут. Подайте к котлетам любимый гарнир и салат, вот и готов быстрый ужин! …далее

Добавил: Алла 26.09.2017

Котлеты из индейки с геркулесом 3.5

Если вы задумались над тем, какое мясное блюдо приготовить, то вопрос можно решить очень легко, воспользовавшись рецептом котлет из индейки с геркулесом, которые получаются аппетитными и хрустящими. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 21.09.2016

Котлеты из индейки с помидорами и сыром 4.1

Котлеты из индейки с помидорами и сыром — нежные, сочные и сытные. Помидорчики можно использовать как свежие, так и высушенные на солнце в масле. Сыр — фета или брынза. Будет празднично и вкусно! …далее

Добавил: Саша Кружко 15.10.2014

Котлеты из индейки с брокколи 5.0

Вносить разнообразие в традиционные рецепты всегда легко и приятно. Предлагаю приготовить простые котлеты из индейки с брокколи внутри. Готовится все быстро. Новые вкусовые впечатления обеспечены! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.04.2016

Котлеты по-белорусски 5.0

Предлагаю приготовить вкусные, мягкие котлеты по-белорусски из рубленой индейки с грибами. Они невероятно нежные, с хрустящей корочкой. Отличное блюдо на каждый день! …далее

Добавил: Ира Cамохина 05.03.2018

Котлеты из индейки с кисло-сладким соусом 4.6

Котлеты из индейки с кисло-сладким соусом — очень оригинальный способ приготовления этой птицы, от которого так и веет восточными мотивами. Для разнообразия обязательно стоит попробовать. …далее

Добавил: Aelita 20.10.2012

Котлеты из индейки со шпинатом 5.0

Если вы любите мясо птицы, то рекомендую вам посмотреть, как приготовить котлеты из индейки со шпинатом. Мясо индейки может быть суховатым, но шпинат исправит эту проблему. Это очень вкусно и нежно! …далее

Добавил: Юлия Резник 01.04.2017

Вкусные котлеты из индейки 5.0

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусных котлет из индейки. Приступим к приготовлению, так как не хочется затягивать 🙂 Они ведь очень вкусные! Поехали! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 22.10.2018

Котлеты из индейки в мультиварке 4.6

Отведайте эти замечательные, полезные и вкусные котлетки! Благодаря простейшему рецепту котлет из индейки вы сможете побаловать этим блюдом не только себя, но и родных. …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.01.2014

Котлеты из индейки с кабачком 3.6

Сочные, с вкраплениями яркого зеленого цвета, котлеты из индейки с кабачком — это просто восхитительно! Заставьте своих друзей облизывать пальчики, благодаря этому простому рецепту. …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.12.2013

Диетические котлеты из индейки на пару 4.8

Расскажу, как приготовить диетические котлеты из индейки на пару. Вкусные, и прямо тающие во рту получатся котлетки — сочны еи вкусные. Попробуйте сами, здесь все очень просто делается! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.02.2016

Котлеты из индейки с сыром 3.4

Золотистые, с хрустящей корочкой, вкраплениями свежего зеленого лука и тающим во рту сыром котлеты из индейки — это не просто блюдо, а божественно вкусное блюдо для любого праздника! …далее

Добавил: Марина Щербакова 26.12.2013

Котлеты из печени индейки 5.0

Чтобы внести разнообразие в привычное ежедневное меню, хочу посоветовать вам классный и совсем несложный вариант, как приготовить котлеты из печени индейки. Они нежные, аппетитные, сытные и полезные! …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.11.2016

Котлеты из индейки без хлеба 4.4

Сочные и нежные котлеты с необычным ароматом и вкусом. А самое главное, что в их составе нет хлеба, поэтому на фигуре ничего не скажется. А готовятся они, как и все гениальное — очень легко и просто. …далее

Добавил: Арина Вольская 16.02.2016

Котлеты из индейки 3.8

Из индейки можно приготовить вкусные и очень нежные котлеты. Вы можете обжарить их как в сковороде, так и на гриле. Отличное блюдо эти котлеты из индейки — рецепт прост, но получается суперкусно! …далее

Добавил: Erich 04.01.2013

Рубленые котлеты из индейки с сыром 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления рубленых котлет из индейки с сыром. Блюдо получается невероятно вкусным, сытным и полезным! Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 12.10.2018

Котлеты из индейки в духовке 3.6

Попробуйте оригинальный рецепт котлет из индейки, изюминкой которого станут фисташки в индюшачьем фарше. Отличный вариант для обеденного и праздничного стола. …далее

Добавил: Марина Щербакова 12.01.2014

Сколько жарить котлеты из индейки на сковороде в духовке гриле и мангале

Котлеты из мяса птицы получаются особенно нежными, мягкими. При правильном приготовлении подходят они и для диетического питания. Особенно, если это котлеты из индейки. Сколько жарить котлеты из индейки.

Мясо индейки суховато. Поэтому в фарш обычно добавляют масло, сливки, зелень. Читайте еще: Сколько жарить чевапчичи.

Споры вызывает вопрос, следует ли добавлять яйца и размоченную в молоке булку. Некоторые хозяйки утверждают, что размоченный хлеб делает котлеты не мягче, а, напротив, тяжелее для разжевывания. Те же претензии предъявляются и к яйцам.

Котлеты из фарша индейки — общие принципы

Конечно, каждая хозяйка на эту тему имеет собственное мнение. Может быть, стоит попробовать и так, и так. Во всяком случае, можно с уверенностью сказать следующее.

Во-первых, что бы ни говорили о яичном белке, желток, добавленный в котлеты из фарша индейки, никак не сделает их более жесткими. А полезными веществами обогатит!

Во-вторых, если котлеты из фарша индейки предназначены для детей, то не сомневайтесь: вариант с размоченной булкой им понравится больше.

Многие придерживаются мнения, что, вместо булки, стоит добавить сырую картофелину. Это и в самом деле улучшит вкус и консистенцию котлет из фарша индейки или из говядины. Можно добавлять также капусту (цветную или белокочанную), морковку, корень сельдерея, но все эти овощи имеют более резкий вкус, так что они придадут котлетам из фарша индейки отчетливый привкус, а это не всем по душе.

Котлеты из фарша индейки можно приготовить разными способами: поджарить на сковородке; приготовить в пароварке или мультиварке; потушить в соусе; запечь в духовке. В духовке, конечно, есть смысл готовить большое количество котлет.

Их следует разложить на промасленной бумаге для запекания и готовить около получаса в духовке, разогретой до 180 градусов. Если рецепт предполагает определенный вариант приготовления, мы будем сообщать об этом.

Фарш, естественно, лучше делать самой из филе, причем непосредственно перед приготовлением котлет. Если блюдо не предназначено для маленьких детей или людей с больным желудком, филе лучше пропустить через мясорубку с крупноячеистой сеткой – котлеты будут сочнее.

Котлеты из фарша индейки обычно хорошо подрумяниваются, но если вы любите готовить в панировке, перед филе пропустите через мясорубку пшеничные или кукурузные сухари и обваляйте в них котлетки перед обжариванием. Можно также запанировать котлеты в манке. В панировку можно добавить сильно измельченную сухую пряную зелень, хотя это уже на любителя.

Котлеты из фарша индейки с зеленью

Такие котлетки можно приготовить любым способом; они подходят для детского питания.

Ингредиенты

• Филе индейки – 1 кг
• Картофель – пара штук среднего размера
• Сливочное масло – 80 г
• Яичный желток – 2 штуки
• Измельченная зелень укропа или петрушки
• Лук – небольшой кусочек, примерно четверть средней луковицы
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль, смесь перцев
• Растительное масло

Способ приготовления

Картошку, лук и чеснок очистить, порезать. Филе индейки промыть, нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку вместе с картошинами, кусочками луковицы и зубчиками чеснока.

Масло сильно заморозить и потереть на терке в фарш, туда же добавить два желтка, соль и перец, измельченную зелень и перемешать.

Сформировать котлеты, смочив руки холодной водой, и приготовить любым способом.

Котлеты из фарша индейки «Пряные»

Ингредиенты

• Филе индейки – 1 кг
• Сыр твердый – 300 г
• Чеснок – 5 зубчиков
• Укроп мелко порубленный – полстакана
• Горчица – 3-4 столовые ложки
• Майонез – 3-4 столовые ложки
• Яйцо – 2 штуки
• Сливки 20% — несколько ложек
• Растительное масло
• Панировочные сухари
• Соль, смесь перцев, орегано, мускатный орех – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить фарш из индейки, добавить туда чеснок, пропущенный через пресс, тертый сыр, мелко порубленный укроп, яйца. Смешать майонез с горчицей и добавить в фарш, насыпать соль, перец. Если фарш получился слишком плотным, добавить немного сливок.

Пропустить через мясорубку сухарики, смешать их с сухой зеленью (петрушка, орегано и т.п.) и мускатным орехом. Влажными руками формировать небольшие котлетки и обваливать их в пряной панировке.

Котлеты из фарша индейки с болгарским перцем

Ингредиенты

• Филе индейки – 1 кг
• Сладкий болгарский перчик – 3 средних стручка
• Лук – пол-луковицы
• Сыр типа пармезана — 100 г
• Панировочные сухари
• Мука блинная – 5-6 ложек
• Яйца – 2 штуки
• Сливки 20% — 3-4 ложки

Способ приготовления

Для этого рецепта котлет индейку лучше пропустить сквозь мясорубку с мелкой решеткой. Вместе с мясом прокрутить также лук и перец. Засыпать в фарш соль, перец и блинную муку, вбить яйца, влить сливки и все тщательно вымесить.

Смешать пармезан с сухарями, сформировать котлетки и обвалять их в панировке.

Поджарить в масле под крышкой с каждой стороны по 5 минут.

Рубленые котлеты из индейки в духовке

Ингредиенты: полкило филе птицы, луковка, 2 ст. ложки сметаны, зубок чеснока, яичко, 2 ст. ложки крахмала, поваренная соль, смесь перцев.

1. Филе промывается и режется очень маленькими кубиками. Чем мельче получатся кусочки, тем нежнее будет готовое блюдо.
2. Аналогичным образом нарезается и лук. А чеснок пропускается через пресс.
3. Эти ингредиенты вместе с прочими заявленными в рецепте перекладываются к подготовленной индейке. После перемешивания масса оставляется для настаивания. Чем дольше она будет находиться в холодильнике, тем лучше. Например, можно оставить основу для котлет настаиваться на всю ночь.
4. На промасленный противень выкладываются сформированные мокрыми руками мясные «лепешки».

Сочные котлеты из индейки в духовке запекаются 35-45 минут при средней температуре.

Как приготовить на пару в мультиварке?

Ингредиенты: 730 г индейки, 3 кусочка белого хлеба, луковица, соль, молоко, ароматные травы.

1. Филе при помощи блендера или мясорубку превращается в фарш вместе с луком. Домашний мясной продукт всегда вкуснее и понятнее по составу, чем магазинный. Кроме того, он гуще покупного и не такой жирный.
2. Белый хлеб без корочки размачивается в не холодном молоке. Далее он отжимается и выкладывается к фаршу. Сюда же отправляются ароматные травки и соль.
3. Из массы формируются котлеты и укладываются на специальную насадку-решетку для мультиварки.
4. В чашу устройства наливается вода.

Котлеты из индейки на пару в мультиварке будут готовиться в подходящем режиме примерно 25 минут.

Диетический пошаговый рецепт

Ингредиенты: полкило грудки индейки, 180 г уже сваренного до готовности риса, яичко, репчатая луковица, пучок свежей зелени, ¼ ст. рафинированного масла и столько же соевого соуса, специи, средняя морковка, соль.

1. В мясорубке измельчается грудка птицы и лук. Для этой же цели подойдет и специальная насадка блендера.
2. Если получившийся фарш получился жидковатым, стоит хорошенько покидать его о твердую поверхность. После такого отбивания будет гораздо проще лепить котлеты.
3. Сразу к мясу добавляется отварная крупа, яйцо, специи. Сюда же высыпается ¾ от измельченной зелени. Вкуснее всего использовать микс из зеленого лука, мяты и петрушки.
4. На сковородке разогревается смесь из масла и соевого соуса. В ней обжаривается тонкие кружочки моркови с оставшейся зеленью.
5. Далее на овощной подушке готовятся котлеты.

Подается с любым легким гарниром и порцией свежего салата.

Сочные и мягкие котлеты из фарша индейки

Ингредиенты: полкило филе индейки, 2 картофелины, белая луковица, полстакана кипяченой фильтрованной воды, соль, смесь перцев.

1. Овощи чистятся и моются. Далее они вместе с птицей пропускаются через мясорубку. Если хочется, чтобы картошка более явно чувствовалась в блюде, можно натирать ее на терку с мелкими или средними отверстиями.
2. В массу вливается вода, добавляется соль, перец. Можно брать и любые иные специи.
3. Главный секрет сочных мягких котлет заключается в отбивании фарша.Его нужно не менее 50 раз бросить на твердую поверхность. Конечно, предварительно фарш помещается в несколько пакетов или пищевую пленку.
4. Мокрыми руками формируются котлеты. Далее они должны полчасика постоять в холодильнике.

Жарятся сочные и мягкие котлеты из индейки на хорошо разогретом жире в сковородке.

Вариант для самых маленьких

Ингредиенты: 430 г филе птицы, луковица, 40 г белого хлеба, 90 г твердого сыра, соль, 90 мл нежирного молока, 3 перепелиных яйца, соль.

1. Филе индейки измельчается в блендере вместе с репчатым луком. Некоторые мамы добавляют в детские котлеты самые разные овощи. Это отличный способ накормить малыша брокколи или кабачками, от которых он отказывается в чистом виде. Небольшое их количество в фарше вряд ли окажется заметным.
2. К основе будущих котлет вбиваются яйца, добавляется соль по вкусу.
3. Хлеб предварительно размачивается в не холодном молоке, после чего отжимается и соединяется с фаршем.
4. В последнюю очередь в миску с остальными составляющими высыпается тертый сыр.
5. Смазанными маслом руками формируются небольшие изделия. Лучше всего готовить их на пару или запекать в духовом шкафу. Подойдет для приготовления обсуждаемых детских котлет пароварка или специальная насадка для мультиварки.

Подаются котлеты из фарша индейки с отварными овощами или любым другим гарниром. Можно одновременно запечь или приготовить на пару рядом с котлетами брусочки моркови, кабачка, соцветия цветной капусты.

С сыром в духовке

Ингредиенты: 430 г филе птицы, 60 г любого твердого сыра, куриное яичко, 3-4 чесночных зубка, пара веточек укропа, 1 ст. ложка белой муки, соль, прованские травы или любые другие специи.

1. Сначала филе индейки хорошо промывается проточной водой, потом нарезается тонкими полосками и рубится миниатюрными квадратами.
2. К птице высыпается крупно тертый сыр. Сразу добавляется рубленая зелень. Помимо укропа, с птицей хорошо сочетается петрушка, мята и базилик.
3. В массу добавляются прочие заявленные в рецепте компоненты. Последними высыпаются специи. Чеснок предварительно измельчается любым удобным способом. Лучше всего просто пропустить его через пресс.
4. Влажными руками формируются небольшие лепешки. Если сделать их слишком толстыми, время приготовления увеличится.
5. Котлеты готовятся с двух сторон до зарумянивания на хорошо разогретом рафинированном масле. Можно использовать также смесь растительного и сливочного или топленого компонента.
6. Готовые котлеты украшаются половинками помидорок черри и сразу подаются к столу.

В качестве гарнира к такому блюду хорошо подойдет картофельное пюре, отварная капуста брокколи с чесночным соусом или отварной белый рис.

С овощной начинкой

Ингредиенты: кило голеней индейки, яйцо, 230 г тостерного белого хлеба, морковка, 4 чесночных зубка, луковица, пучок свежей петрушки, красный сладкий перчик (болгарский), по щепотке сушеной парики, орегано, черного молотого перчика, по 60 мл оливкового и подсолнечного масла, поваренная соль.

1. В чашу блендера отправляется хлеб без корочки, разломанный на кусочки, зубчик чеснока и оливковое масло. Смесь измельчается до крупной крошки, которая распределяется на противне и подсушивается в духовке.
2. Все очищенные вымытые овощи пюрируются при помощи блендера. Получившаяся смесь пару минут томиться на подсолнечном масле, после чего остужается.
3. Мясо снимается с костей и превращается в фарш. Его нужно соединить с подсушенной крошкой, солью, приправами, взбитым яйцом и рубленой петрушкой. Все ингредиенты хорошо перемешиваются.
4. Из получившейся массы формируются небольшие круглые котлеты. Внутрь каждого мясного изделия перед сворачиванием выкладывается немного овощной начинки.

Выпекаются котлеты на промасленном противне в духовом шкафу не менее получаса. Достаточно будет температуры 190 градусов.

Котлеты из фарша индейки — тонкости и полезные советы

• Если хотите придать котлетам из фарша индейки совсем необычный вкус, проверните в фарш вместе с филе кусочек шпика, лучше копченого.
• Чтобы привлечь детей-малоежек необычным видом и вкусом, попробуйте положить (не проворачивая!) немного консервированных горошка или кукурузы.
• Из добавок можно еще указать те, которые призваны не только улучшить вкус и консистенцию фарша, но и подкрасить его, так как котлеты из фарша индейки имеют сероватый цвет. Если и вам это не по душе, то можно положить немного карри или шафрана, чтобы сделать блюдо желтоватым, или томат, тогда котлетка приобретет розоватый оттенок.
• Чтобы получить изысканное блюдо, можно приготовить зеленое масло, смешав сливочное масло с измельченным в блендере укропом или шпинатом. Затем заморозить масло, разрезать на кусочки и положить внутрь каждой котлеты по кусочку.
• Подавать котлеты из фарша индейки лучше всего с овощами. Но немало людей предпочитает есть их с картофельным пюре или макаронными изделиями.
• Если вы тушили котлеты, то на жидкости от тушения можно приготовить соус, смешав ее с крахмалом или мукой, а также добавив сметану или томат.

Польза индейки

1. В индейке много хорошего легкоусвояемого белка. При его нехватке кожа становится бледной, человек чувствует себя вяло, появляется усталость. Индейка необходима для поднятия боевого духа, а также набора мышечной массы (актуально для спортсменов). В составе мяса больше белка, чем в пресловутой рыбе.
2. Систематический приём индейки обеспечит вам качество сна и хорошую психоэмоциональную среду. В короткий срок можно избавиться от нервоза, чувства тревоги и страха. Всё это становится возможным благодаря триптофану — незаменимой аминокислоте, которая должна поступать в организм с пищей.
3. Интересно, что индейка ускоряет выработку гормона радости. Потребление мяса улучшает настроение, придаёт заряд бодрости, ускоряет все метаболические процессы в организме.
4. В составе много фосфора, который отвечает за крепость зубов и эмали, костной ткани, волос и ногтей. Без этого элемента зубы начинают крошиться, ногти — слоиться, а волосы выпадать. Особенно это актуально для людей с нестабильной гормональной средой.
5. Потребление индейки идёт на пользу щитовидной железе. В составе порции весом 100 гр. скапливается дневная норма селена. Этот компонент важен для всей эндокринной системы, поскольку поддерживает баланс гормонов.
6. Индейка профилактирует развитие онкологических недугов. Входящие элементы из её состава часто используются при добавлении в препараты, которые направлены на борьбу с раком. Всё дело в способности мяса перекрывать кислород и кровоток к злокачественным опухолям. Полезное воздействие больше всего наблюдается на пищевод, лёгкие, мочевой пузырь, кожу, простату.
7. В составе мяса много витамина В12, который ответственен за когнитивные функции. Это вещество сокращает количество гомоцистеина, часто провоцирующего расстройства.
8. Индейка имеет сравнительно низкий гликемический индекс, её потребляют диабетики, чтобы поддержать уровень глюкозы в крови. Также продукт выводит холестериновые бляшки, а это ведёт к профилактике атеросклероза, варикоза, тромбофлебита.
9. Мясо индейки — главный участник рациона правильного питания. Продукт имеет свойства повышать метаболизм и усиливать усвояемость пищи. К тому после приёма индейки человек не мучается чувством голода. Мясо влияет на очищение кишечника, выводя из него самые застойные явления.
10. Высококачественный белок, который в большом объёме скапливается в индейке, позволяет мужчинам-спортсменам быстрее набрать массу. Мышцы формируются правильно и не рассыпаются во время длительного отдыха. Индейку нужно кушать при очень интенсивных нагрузках.
11. Полезно есть индейку для поддержания работы поджелудочной железы. Учёные провели исследование, в котором доказали, что ежедневное употребление 150 гр. мяса снижает вероятность образования рака поджелудочной. Читайте еще: Сколько жарить лисички.
12. На организм хорошо влияет бульон, сваренный на основе индюшатины. Употребляйте его в качестве профилактики и лечения респираторных инфекций, гриппа, ангины. Состав помогает восстановиться после недавно перенесённой операции или тяжёлого заболевания.
13. Мясо индейки полезно беременным девушкам и детям. В первом случае восполняется нехватка белка, формируется центральная нервная система и скелет плода. Во втором — улучшается строение костной ткани и зубов, проводится профилактика кариеса.

Сколько по времени жарить котлеты из индейки: на сковороде или в духовке

Котлеты из индейки готовятся быстро и просто. Это нежное, ароматное и при этом диетическое блюдо отлично сочетается с любыми гарнирами, например: из свежих овощей, картофельным пюре, макаронами и разнообразными крупами.

Польза мяса индейки

В состав этого мяса входят различные витамины и микроэлементы, необходимые для полноценного функционирования организма человека. Это: витамины групп В, А, Е, РР, белок, фосфор, аминокислота триптофан, фолиевая кислота, железо, кальций и др.

По вкусу нежная индейка находится где-то между курицей и говядиной. При этом она не имеет специфического куриного запаха, который порой надоедает. А небольшой процент жира очень быстро усваивается и не наносит вред фигуре.

Рецепт котлет из индейки

Продукты:

• 500 г филе индейки;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. муки;
• 2 яйца;
• пара щепоток соли;
• щепотка перца;
• 2-3 ст. л. растительного масла для обжаривания.

Приготовление:

• Мясо с луком и чесноком прокрутить через мясорубку или порубить мелкими кубиками.
• В фарш добавить муку, яйца, соль и перец. Все хорошо перемешать.

На заметку! Чтобы котлеты не разваливались во время жарки фарш нужно отбить несколько раз об стол или емкость, в которой он находится. Для этого взять всю массу и бросить с небольшой высоты. Можно перекидывать из руки в руку.

• Смочить руки в воде, чтобы фарш к ним не прилипал, и сформировать биточки размером с ладонь.
• Можно приступать к обжариванию.

Сколько минут нужно жарить котлеты из индейки?

Мясо индейки во многом похоже на куриное, но готовятся котлеты из него немного дольше. Время обжарки во многом зависит от размера биточков, чем они крупнее, тем дольше должны подвергаться тепловой обработке. Также время может разниться исходя из способа приготовления и структуры котлет (рубленые или из фарша).

Замороженные полуфабрикаты стоит обжаривать немного дольше, чтобы фарш внутри успел как следует прогреться и не остался сырым.

Из фарша индейки на сковороде

На сковороде котлеты из мяса индейки, прокрученного через мясорубку, готовятся примерно 15 минут:

• На сковороде разогреть растительное масло.
• Выложить биточки и обжаривать на большом огне до золотистой корочки – по 2-3 минуты с двух сторон. Корочка «запечатает» влагу внутри и котлеты останутся сочными.
• Уменьшить огонь до минимума и потомить под крышкой еще 10 минут.
• Можно подавать.

Рубленые на сковороде

Котлеты из мелко порубленного мяса обжариваются примерно столько же, сколько из фарша – 15 минут. Если кубики довольно крупные, то время приготовления следует увеличить на 3-5 минут.

• Смазать сковороду растительным маслом и разогреть.
• Выложить сформированные биточки.
• Обжарить с двух сторон по 2-3 минуты. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить еще 10 минут.

Перед тем как накрыть котлеты крышкой можно добавить немного горячей воды. Это защитит от пригорания блюда, если огонь окажется слишком большим.

В духовке

Духовой шкаф прогревает котлеты более равномерно, но времени на приготовление в этом случае потребуется больше. Обычно блюдо готово через 25-30 минут:

• Духовку разогреть до температуры в 200 ºС.
• Противень выстелить пергаментом или смазать растительным маслом.
• Выложить котлеты так, чтобы они не соприкасались между собой. Иначе они склеятся.
• Поставить противень с котлетами в духовой шкаф и выпекать 25-30 минут.

Существует множество вариаций рецептов котлет из мяса индейки. Одни хозяйки заменяют муку панировочными сухарями, другие добавляют сметану или майонез. Зелень и разнообразные специи придадут блюду более насыщенный вкус и дополнительную пикантность. А если панировать их в сухарях, то во время жарки образуется аппетитная хрустящая корочка.

Обновлено: 13.03.2020

Фото:onwomen.ru

Жареные котлеты из индейки | Вкус Вильямса-Сономы

В этом рецепте свежая летняя кукуруза и помидоры используются как соус и овощи и готовятся на той же сковороде, которая используется для обжаривания индейки, что делает их отличным выбором для среды с одним горшком. Подавайте остатки риса, киноа или кус-кус.

Котлеты из индейки со свежей кукурузой и помидорами

Котлеты из грудки индейки от 1 до 1 1/4 фунта (от 500 до 625 г)

1 3/4 ч. Л.сладкий перец

1 ч. молотый тмин

Кошерная соль и свежемолотый перец

2 ст. оливковое масло

1/4 мелко нарезанного красного лука

от 1/4 до 1/2 ч. Л. хлопья красного перца

Зерна кукурузы, вырезанные из 3 початков (примерно 2 стакана / 3/4 фунта / 375 г)

от 10 до 12 унций. (315-375 г) помидоры черри или виноград, разрезанные пополам

1/2 стакана (4 жидких унции / 60 мл) куриного бульона с низким содержанием натрия

2 ст. измельченный свежий майоран

Посыпать индейку 1 ч. Л.перца и тмина и слегка приправить солью и перцем. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте 1 ст. оливкового масла. При необходимости, работая порциями, добавьте индейку и обжаривайте, пока она не подрумянится, примерно по 3 минуты на каждую сторону. Переложите приготовленную индейку на разогретую тарелку и накройте фольгой, чтобы согреться.

В той же сковороде на среднем огне разогрейте оставшиеся 1 ст. оливковое масло. Добавьте лук и перец и готовьте, пока лук не станет мягким, примерно 1 минуту.Добавьте кукурузу, а затем посолите и поперчите. Обжаривайте примерно 3 минуты, пока кукуруза не станет мягкой. Добавьте помидоры и готовьте до мягкости и сочности около 2 минут. Добавьте оставшиеся 3/4 ч. Л. перец, а затем бульон и любые соки на блюде с индейкой. Варить около 1 минуты, пока жидкость не станет сиропообразной. Добавьте майоран.

Попробовать и отрегулировать приправу. Выложите кукурузно-томатную смесь на индейку и сразу подавайте. Обслуживает 4.

Рецепт адаптирован из Williams-Sonoma Weeknight Fresh & Fast , Кристин Кидд

Garlic Gold — Котлеты из индейки с органическим чесноком в соусе из жареного чеснока со свежим шалфеем и лимоном — Garlic Gold

В наши дни в небольших семьях многие собирают небольшие группы на праздники.Эти ароматные и ароматные котлеты из индейки — идеальный вариант, когда не нужно кормить толпу.

Котлеты из индейки в соусе из жареного чеснока со свежим шалфеем и лимоном

2014-11-10 21:21:51

На 4 порции

Ингредиенты

1. Морская соль для засолки
2. Котлеты из индейки 4-4 унции, измельченные до ½ дюйма толщиной
3. 2 столовые ложки чеснока Gold ^® Oil
4. 4 столовые ложки чеснока Gold ^® (наггетсы в масле)
5. 1/3 чашки универсальной муки
6. 1 столовая ложка свежего шалфея, мелко измельченного
7. 1 лук-шалот, мелко нарезанный
8. 1 столовая ложка сока 1 свежего лимона
9. 1 чайная ложка цедры 1 свежего лимона
10. Дополнительный чеснок Gold ^® Наггетсы с морской солью для украшения, по вкусу

Инструкции

1. Растворите ¼ чашки соли в 2 чашки холодной воды для засолки.Размешайте как следует. Добавьте котлеты из индейки и поставьте в холодильник минимум на 3 часа до рассола до ночи.
2. Слейте соленые котлеты и хорошо промокните их бумажными полотенцами, чтобы они высохли. Выложите муку в большую тарелку. Нагрейте масло Garlic Gold ^® в большой сковороде с толстым дном, такой как чугун, на средней температуре в течение нескольких минут до появления аромата. Обвалять каждую котлету из индейки в муке с обеих сторон, встряхивая, чтобы удалить излишки, и обжаривать на сковороде с обеих сторон до светло-золотистого цвета и готовиться, примерно по 3 минуты с каждой стороны.Вынуть котлеты и выложить на блюдо. Не чистите кастрюлю.
3. На той же сковороде добавьте чеснок Gold ^® (наггетсы в масле), шалфей и нарезанный лук-шалот и готовьте на среднем огне около одной минуты, чтобы он нагрелся. Снимите с огня и добавьте лимонный сок и цедру.
4. Выложите приготовленные котлеты из индейки на блюдо так, чтобы одна была немного поверх другой, и сбрызните соусом. Перед подачей на стол украсьте наггетсы Gold ^® с морской солью по вкусу.

Garlic Gold — Органический чеснок https: // garlicgold.com /

Продукты с низким содержанием FODMAP | Котлеты из индейки с лимонными травами

Я всегда был немного равнодушен к индейке на День Благодарения, я могу принять это или оставить. Я очень рад заказать копченую индейку в местном барбекю-ресторане в городе, вместо того, чтобы баловаться с индейкой. Я бы предпочел сосредоточиться на всех вкусных блюдах и десертах. Скажите, пожалуйста, что я не один такой ?! Я медленно разогреваюсь до индейки на День Благодарения, заменяя ту же старую куриную грудку котлетами из индейки.Это не только отличное изменение темпов приготовления курицы, но и простой способ приготовить индейку гораздо быстрее, чем целую жареную индейку. Котлеты из индейки — это простой продукт с низким содержанием корма, и они могут стать отличным рецептом, который можно добавить к вашему ужину, потому что его так легко приготовить! Соедините это с запеченным в клене желудевым кабачком и жареным картофелем, и все готово!

Кто еще не может смириться с тем фактом, что до Дня Благодарения осталось всего несколько недель?!? Я знаю, что у нас есть 30 с лишним человек… пожелайте мне удачи !!!

Растапливание сливочного масла, оливкового масла и зелени.

Котлеты из индейки, приготовленные в сливочно-лимонном соусе с травами.

Если вам нравится готовить из индейки, обратите внимание на мои очень популярные классические гамбургеры с индейкой.

Описание

Рецепт из индейки, который нужно готовить круглый год, а не только на День Благодарения.

• 2 тонко нарезанные котлеты из индейки
• Соль и перец
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Свежие травы, такие как розмарин, орегано и шалфей
• 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/2 лимона

1. Обильно посолить и поперчить котлеты с обеих сторон.
2. В большой сковороде разогреть масло на среднем огне.Добавьте котлеты и готовьте до полной готовности, примерно по 5 минут с каждой стороны.
3. Снимите котлеты с огня и отставьте. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте масло, бульон и зелень, пока масло полностью не растает.
4. Добавьте индейку обратно в кастрюлю с половиной лимона. Дайте настояться еще несколько минут.

Ключевые слова: рецепт индейки, рецепт безопасного ужина fodmap, рецепт индейки fodmap

Котлеты из индейки 2 способа рецепт

Котлеты из индейки быстро готовятся с итальянским скальпином.Обвалять котлеты в муке и приправе каджун, обжарить в оливковом масле и сбрызнуть простым соусом из белого вина. Подавать с обжаренными ломтиками кабачков. 4 из 6. Просмотреть все.

Индейка и рис с низким содержанием натрия — с использованием куриного бульона с низким содержанием натрия Рецепт из Sparkrecipes и рецепт на веб-сайте Honeysuckle White Turkey. КАЛОРИИ: 367,6 | ЖИРЫ: 4,7 г | БЕЛКИ: 44,7 г | УГЛЕВОДЫ: 39,9 г | ВОЛОКНО: 1,5 г. Полная информация об ингредиентах и ​​пищевой ценности котлет из грудки индейки с калориями из брокколи и риса.

Как сделать начинку для индейки?

Смешать с водой. Растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне и медленно готовьте, перемешивая сельдерей и лук, пока они не станут мягкими. Смешать сельдерей, лук и поджаренные кусочки хлеба с начинкой, приправить солью и перцем. Слегка набросьте начинку в полость тела индейки и шею.

При какой температуре готовите котлеты из индейки?

Индейка должна быть приготовлена ​​при внутренней температуре 165 F, но большинство термометров для мяса не будут работать надежно с таким тонким куском мяса.Котлеты полностью приготовлены, если вы можете разрезать их середину, а сок вытечет.

Можно ли приготовить котлеты из индейки на гриле?

Поместите котлеты из индейки на решетку на сильном огне. Готовьте котлеты 5-7 минут, часто смазывая их лимонной смесью и один раз переворачивая, пока индейка не перестанет быть розовой. Разложите котлеты из индейки на обеденных тарелках.

17 Рецептов котлет из грудки индейки для простых ужинов

Нежирные котлеты из грудки индейки имеют восхитительный вкус, если их заправить перед запеканием.Равномерно посыпьте индейку свежими или сушеными травами, такими как тимьян, розмарин, петрушка, шалфей, мята и красный перец. Добавьте в смесь свежий чеснок и лук для лучшего вкуса и питания. Для дополнительной влажности выдавите кусочки свежего лимона или сока лайма на котлеты из индейки.

23 февраля 2016 г. — Посетите доску BetterChoices «Рецепты котлет из индейки», за которой следят 250 человек на Pinterest. Смотрите еще идеи о котлетах из индейки, рецептах котлет из индейки, рецептах котлет.

Обсушите котлеты из индейки бумажными полотенцами.Смешайте яйцо и воду; бить хорошо. Добавьте сыр пармезан. Смешайте муку, соль и перец. Обвалять котлеты в яичной смеси; обвалять в мучной смеси. Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте половину котлет; тушить по 2 минуты с каждой стороны или до легкого подрумянивания.

Выложите тонкие кусочки индейки поверх овощей. Запекайте в духовке с температурой 400 градусов в течение 20 минут, прежде чем проверять готовность индейки изнутри; термометр должен показывать 165 F. При необходимости готовьте еще 5–10 минут.

Ель. Обвалять котлеты в муке, а затем в яичной смеси. Затем покройте их смесью из панировочных сухарей. Ель. На подготовленный противень выложить панированные котлеты. Ель. Запекайте котлеты от 20 до 25 минут в зависимости от толщины или до тех пор, пока индейка не перестанет быть розовой внутри.

10 лучших рецептов котлет из грудки индейки в духовке

2. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. 3. Посыпьте индейку с обеих сторон приправой из лимонного перца.4. Готовьте индейку около 10 минут, перевернув до половины. 5. Во время приготовления смешайте лимонный сок, Вустерширский соус и горчицу. 6. Как только индейка будет почти готова, вылейте соус в сковороду. 7. Тушить 2 минуты. 8. Подать

1 ч.л. тмина. 1/2 чайной ложки орегано. 1/2 чайной ложки соли. 1/2 чайной ложки сахара. 4 котлеты из грудки индейки около 1 1/4 фунта. Инструкции. Смешайте в небольшой миске перец, тмин, орегано, соль и сахар. Натереть котлеты из индейки с обеих сторон 1 столовой ложкой смеси специй. Отложите, пока готовите гриль на среднем или сильном огне.

Разотрите котлеты до толщины ½ дюйма. Приправить солью, перцем и чесночным порошком. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте котлеты и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета. Снимите со сковороды и отложите в сторону. Добавьте масло и чеснок в сковороду и готовьте примерно 30 секунд до появления аромата.

искатель рецептов котлет из индейки Введите одно или два слова в поле, чтобы найти рецепты в разделе котлет из индейки. Вы можете выполнить поиск по названию, ингредиентам или всему рецепту, выбрав соответствующий вариант.

Обмакните каждую приправленную курицу или котлету из индейки в муку с обеих сторон, удаляя излишки. Затем окуните котлету в яйца, давая стечь излишкам. Теперь поместите котлету в панировочные сухари и смесь сыра пармезан, прижимая покрытие к котлетам с обеих сторон. Выложите на доску и повторите с оставшимися котлетами.

Сочные котлеты из индейки

Шаг 1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Шаг 2. Нагрейте 1 чайную ложку масла и 1 чайную ложку сливочного масла в средней сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавьте лук-шалот и сельдерей; готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким, 2 минуты. Перелейте смесь в миску среднего размера, добавьте шалфей и тимьян; дать остыть в течение 5 минут.

Инструкции. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и перемешайте, чтобы оно покрыло сковороду. Приправить котлеты из грудки индейки * солью и перцем с обеих сторон. Когда сковорода станет красивой и горячей, добавьте котлеты из индейки и поджаривайте около 1 минуты с каждой стороны, затем выньте из сковороды на тарелку, чтобы согреться.

Среднее количество шагов по направлениям: 1. Среднее количество ингредиентов: 14. Наиболее распространенные ингредиенты в рецептах котлет из грудки индейки с процентным содержанием этого ингредиента: Мука (100%) Сыр Пармезан (100%) Соль (100%) Перец ( 100%) Мускатный орех (100%) Среднее количество калорий на порцию для котлеты из грудки индейки: 253.

В миске взбить яйца с острой горчицей и щепоткой острого соуса; отложить. В другой миске смешайте крошки панко и сыр. Обвалять котлеты из индейки в яичной смеси, хорошо покрывая, затем покрыть смесью крошки.Выложить на противень, застеленный фольгой. Готовьте от 12 до 20 минут или до готовности, в зависимости от толщины.

Просто разогрейте духовку до 325F / 165C / Gas3 и вставьте противень на 50 минут или около того, помешивая на полпути; полностью остыть. 2 В кастрюле емкостью 3 литра растопите масло и обжарьте нарезанный сельдерей и лук с добавлением по 1/4 чайной ложки соли и перца, пока они не станут очень мягкими, около 15 минут. Примерно через 5 минут разогрейте духовку до 180 ° C / газ 4.

Рецепт котлет из индейки в нежной панировке

Добавьте растительное масло в сковороду, чтобы покрыть дно сковороды примерно на 1/4 дюйма.Нагрейте на среднем огне. Подготовьте дноуглубительную станцию. В одну миску всыпать муку, соль, перец и приправу для птицы. Смешайте, чтобы соединиться. В отдельной миске взбить одно яйцо, добавить молоко и перемешать. В третью миску добавьте панировочные сухари.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В большой миске или тарелке смешайте муку, соль, приправу для птицы и перец. Отложите в сторону. Во второй миске взбейте яйцо и воду. Отложите в сторону. В третьей большой миске или тарелке смешайте панко и сыр пармезан. Хлеб из индейки в таком порядке: яйцо, мука, яйцо, панко.Очень хорошо прижать муку и панировочные сухари.

Инструкции. Нагрейте сковороду на среднем огне. Сбрызнуть оливковым маслом. Приправьте индейку с обеих сторон солью и перцем. Добавьте в сковороду индейку и поджарьте с одной стороны около 5 минут. Переверните и сверху выложите соус песто, помидоры и сыр. Накройте сковороду крышкой, оставив небольшое отверстие для выхода пара.

Обвалять котлеты из индейки в яичных белках, затем в панировочной смеси, стряхивая излишки. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавьте сливочное и оливковое масло. Когда масло растает, добавьте котлеты и готовьте около 6 минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми. Подавать с дольками лимона.

Шаг 2. Растопить 2 ст. сливочное масло с маслом в большой сковороде на среднем или сильном огне; добавьте индейку и готовьте порциями по 1 1/2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Переложить в сервировочное блюдо и согреться. Шаг 3. Добавьте белое вино, лимонный сок и оставшуюся 1 ст. сливочного масла в сковороду, помешивая, чтобы удалить частицы со дна сковороды.

Рецепт фантастической котлеты из индейки

6. Нагрейте рапсовое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием и готовьте котлеты с каждой стороны примерно 2 минуты. Сверху на котлеты из индейки посыпьте персиковой и огуречной сальсой и подайте. Связанные рецепты.

Котлета из индейки — вкусное второе блюдо. Рецепт приготовления ароматных и ароматных котлет очень прост, достаточно соблюдать несколько простых правил и результат гарантирован. Секрет в том, чтобы получить хрустящую панировку, не позволяя ломтику мяса подсохнуть внутри.

Приготовление на гриле: Подготовьте гриль для приготовления на среднем прямом огне. Обрызгайте филе с обеих сторон антипригарным кулинарным спреем. Поместите филе на решетку для готовки и жарьте на гриле 2-3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока индейка не станет слегка коричневой и перестанет розовой, а температура не достигнет 165 ° F на термометре для мяса в самой толстой части филе.

Переложите котлеты из индейки на блюдо после приготовления каждой партии и накройте фольгой, чтобы согреться. Добавьте дольки апельсина и зеленый лук в сковороду и обжарьте, пока не прогреется, примерно 2 минуты.

Положите индейку в сковороду. 4. Сбрызните сковороду антипригарным кулинарным спреем. Разогрейте сковороду на среднем или сильном огне. Выложите котлеты из грудки индейки в горячую сковороду. Готовьте, периодически переворачивая, 11-13 минут. Всегда готовьте до хорошей прожарки, при температуре 165 ° F. как измерено термометром для мяса. 5. Переложить на жаропрочное сервировочное блюдо; согреться в духовке.

Вкусные рецепты котлет из индейки

Шаг 1. Натереть каждую котлету из индейки половинками чеснока с обеих сторон. Откажитесь от половинок чеснока. Рекламное объявление.Шаг 2. Смешайте эстрагон, соль и перец. Отложите в сторону. Шаг 3. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием, покрытой кулинарным спреем, на среднем или сильном огне.

Для подачи сбрызните котлеты сладким чесночным соусом терияки или дайте каждому по небольшому блюду соуса для макания. Лимонные котлеты из индейки с зелеными овощами Этот рецепт в средиземноморском стиле — легкий и освежающий способ приготовить котлеты из индейки. Ингредиенты: 450 г тонко нарезанных котлет из индейки, 1 свежий лимон, 2 ст.л. оливкового масла

Тайские чашки для салата из индейки.Кредит: Фото: Кейтлин Бенсел. Посмотреть рецепт: тайские чашки салата индейки. Небольшое количество сахара уравновесит уксусный привкус в смеси с индейкой и поможет получить чудесные хрустящие кусочки на сковороде. Нежные листья масляного салата имеют красивую чашеобразную форму для наполнения; вы также можете использовать ромэн. 2 из 28.

Приправьте котлеты из индейки с обеих сторон 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1/2 чайной ложки лукового порошка, 1/2 чайной ложки имбиря, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Дайте маринованию высохнуть при комнатной температуре до 20 минут.Поставьте большую сковороду на средний или сильный огонь и добавьте оливковое масло.

Добавьте котлеты из индейки и перемешайте так, чтобы обе стороны были равномерно покрыты чесночной смесью. Посыпьте верхушки котлет розмарином; Накройте блюдо и запекайте 30 минут или до тех пор, пока центр курицы не перестанет выступать.

Котлеты из индейки с пармезаном

— 1/2 стакана сыра пармезан — 1 лимон — 3 столовые ложки оливкового масла — 3 столовые ложки лука-шалота — 1/2 стакана сухого белого вина — 1/2 стакана жирных сливок — 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

Этот рецепт куриных крокетов (котлет) — творческий способ приготовить новое блюдо из остатков курицы или мяса индейки.Когда я жарю целую курицу для нас двоих, я получаю трехразовое питание из этой птицы .. В первую ночь у нас есть жареное мясо, на следующий день я делаю куриный салат или пирог с курицей из половины порции. остатки мяса.

Шаги: Положите орехи пекан в кухонный комбайн; накрыть и обработать до земли. Смешайте орехи пекан, сыр, приправленную солью и укроп в неглубокой миске. Смажьте индейку смесью орехов пекан. В большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавляйте индейку партиями и готовьте, пока она не перестанет быть розовой, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Яичная лапша с индейкой, беконом и розмарином

Старомодная яичная лапша как никогда хороша. Здесь они сочетаются с котлетами из индейки быстрого приготовления — настоящим полуфабрикатом. Соленый бекон помогает раскрыть вкус мягкой индейки, а розмарин усиливает их обоих.

Реклама — продолжить чтение ниже

1/4 фунт.нарезанный бекон

1 фунт. котлеты из индейки

3/4 чайная ложка поваренная соль

1/2 чайная ложка черный перец свежемолотый

10 унция.предварительно промытый шпинат

1/2 c. консервированный куриный бульон с низким содержанием натрия или домашний бульон

3/4 чайная ложка сушеный розмарин

1/2 фунт. широкая яичная лапша

1 ст.масло

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. На большой сковороде обжарьте бекон, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета и почти хрустящей корочки около 5 минут. Удалите и высушите на бумажных полотенцах. Слейте со сковороды весь жир, кроме 2 столовых ложек.
2. Нагрейте оставшийся жир бекона на умеренно сильном огне. Посыпьте индейку по 1/4 чайной ложки соли и перца. Добавьте индейку в сковороду, если необходимо, двумя порциями и готовьте, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета, примерно 3 минуты. Перенести на тарелку.
3. Удалите со шпината все жесткие стебли. Добавьте в сковороду бульон, розмарин и оставшиеся 1/2 чайной ложки соли и доведите до кипения, помешивая, чтобы удалить коричневые кусочки, прилипшие к дну сковороды.Добавьте шпинат и готовьте, помешивая, 1-2 минуты, пока он не завянет.
4. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите лапшу примерно 10 минут до готовности. Осушать. Добавьте в сковороду лапшу, масло и оставшиеся 1/4 чайной ложки перца и перемешивайте, пока масло не растает. Добавьте индейку с остатками сока и беконом.
5. Рекомендация по вину: розмарин в этом блюде хорошо сочетается с легким французским красным вином, таким как Cotes du Rhone. Или попробуйте калифорнийское каберне совиньон по умеренной цене.

Мелани Асеведо

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Бесплатный рецепт жареных котлет из индейки и многое другое на FitClick

Проверьте, сколько калорий в жареных котлетах из индейки.Получите ответы на все свои вопросы о питании на FitClick.

Совет: Для получения информации о пищевой ценности всех ингредиентов жареных котлет из индейки просто нажмите на название каждого ингредиента. Затем отрегулируйте размер порции для любого ингредиента жареных котлет из индейки с помощью инструмента размера порции в области сведений о питании справа, чтобы узнать, как можно сэкономить калории, углеводы и многое другое.

1

Покройте индейку панировочными сухарями.

2

Налейте масло в сковороду с антипригарным покрытием. Обжарьте индейку на среднем огне по 5 минут с каждой стороны или до готовности.

Котлет из индейки с корочкой из пармезана — swiftheadline

Эти золотистые хрустящие котлеты из индейки с корочкой из пармезана, обжаренные на сковороде или на воздухе, — быстрое блюдо в будние дни, которое понравится всей семье!

Эти котлеты из индейки в панировке с корочкой из пармезана, слегка обжаренные на сковороде в достаточном количестве масла и сливочного масла, чтобы они были восхитительными на вкус, но при этом не были жирными и калорийными.Их очень просто приготовить — просто приправьте мясо солью и перцем, обмакните в яичные белки, а затем обваляйте в смеси панировочных сухарей и пармезана. Моя семья и я любим их со свежим лимоном, выжатым сверху. Еще больше любимых нами рецептов котлет в панировке — это куриные котлеты в панировке с деконструированным гуакамоле и котлеты из свинины в панировке с лаймом.

Если вы не можете найти котлеты из индейки в супермаркете, вы можете купить вырезку индейки и нарезать ее тонкими ломтиками для этого рецепта котлет из индейки.

Чтобы приготовить котлеты во фритюрнице, сначала сбрызните котлеты маслом с обеих сторон. Затем поставьте фритюрницу на 400 градусов на 6-7 минут. Переверните наполовину и удалите, когда крошка станет золотисто-коричневой, а центр перестанет быть розовым.

Котлеты из индейки прекрасно сочетаются с жареной фасолью или цветной капустой и салатом. Вы также можете подавать их с картофельным пюре или картофельным пюре или со спагетти или лапшой из кабачков с соусом маринара.

• Поменяйте индейку на куриные котлеты или нарежьте вырезку индейки тонкими ломтиками, чтобы приготовить свои собственные.
• Если хотите, можете не добавлять сыр.
• Если у вас аллергия на яйца, замените их оливковым маслом.
• Замените панировочные сухари на панко или пармезан на пекорино романо.
• Если вы не хотите жарить котлеты на сковороде, обжарьте их на воздухе или запекайте в духовке при температуре 400 градусов в течение примерно 20 минут.
• Добавьте каперсы в завершение блюда.

Котлеты из индейки с корочкой из пармезана

196 кал.
29 белков
7 углеводов
6 жиров

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 мин.

Общее время: 25 минут

Эти котлеты из индейки с корочкой из пармезана, обжаренные на сковороде или на воздухе, — быстрое блюдо в будние дни, которое понравится всей семье!

• 4 котлеты из грудки индейки по 4 унции
• 2 крупных взбитых яичных белка
• 1/3 стакана панировочных сухарей с приправами
• 2 столовые ложки сыра Пармезан
• кошерная соль и свежий перец
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чайная ложка оливкового масла
• дольки лимона для сервировки

• Приправить котлеты солью и перцем.

• Смешайте панировочные сухари и сыр пармезан в средней миске.

• В другой миске взбить яичные белки.

• Обвалять котлеты из индейки в яичных белках, затем в панировочной смеси, стряхивая излишки.

• Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте сливочное и оливковое масло.

• Когда масло растает, добавьте котлеты и готовьте примерно по 6 минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.Подавать с дольками лимона.

Порция: 1 котлета, калорийность: 196 ккал, углеводы: 7 г, белок: 29 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 2,5 г, холестерин: 70 мг, натрий: 500 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г

Blue Smart Points: 3

Зеленые умные точки: 4

Фиолетовые умные очки: 3

Очки +: 5

Ключевые слова: котлеты, в итальянском стиле, для детей, основное блюдо, рецепты, индейка, котлеты из индейки

Прочтите оригинальную статью здесь

Отказ от ответственности! Swiftheadline — это автоматический агрегатор мировых СМИ.