рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией

Котлеты из горбуши в духовке одинаково подойдут как для праздничного, так и для диетического меню. Сочные, вкусные и невероятно полезные, эти котлеты никого не оставят равнодушным. Еще бы, ведь горбуша – общепризнанный деликатес.

Это, конечно, не самая дешевая рыба, но ваши затраты с лихвой окупятся удовольствием и пользой от этого замечательного блюда. Кстати, готовятся котлеты из горбуши очень легко и быстро. Вкусное само по себе, мясо горбуши с успехом заменит всевозможные кулинарные ухищрения.

Для котлет можно перекрутить на мясорубке филе рыбы, а можно купить готовый фарш в магазине.

Можно готовить котлеты в панировке, а можно и без. Если хотите приготовить более диетический вариант, готовьте без панировки, так как она впитывает дополнительный жир.

Но если планируете удивить гостей деликатесом с хрустящей корочкой, обязательно используйте панировочные сухари. В любом случае, получается очень вкусно.

Кстати, добавив немного овощей и сыра, вы получите совсем другой рецепт рыбных котлет в духовке (см. на этой странице).

Чтобы приготовить котлеты из горбуши в духовке нужны:

• 600 гр. фарша горбуши;
• 1 луковица;
• 2 ломтика белого хлеба;
• 4 столовые ложки молока;
• 1 яйцо;
• По вкусу – соль, черный молотый перец;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 100 гр. панировочных сухарей.

Готовим по шагам:

Начинаем готовить котлеты с подготовки фарша. Из кусочков хлеба достаем мякоть и размачиваем ее в молоке.

Моем, чистим лук и мелко рубим его ножом или измельчаем в блендере.

Далее отжатую хлебную мякоть, измельченный лук и рыбный фарш выкладываем в миску, разбиваем в нее яйцо, солим, перчим и перемешиваем до однородной массы.

Набираем столовой ложкой фарш и формируем из него небольшие круглые шарики.

Прижимаем их немного по центру, чтобы котлеты стали более плоскими, и обваливаем их в панировочных сухарях.

Противень или форму для выпекания смазываем растительным маслом.

Выкладываем котлеты, сверху тоже немного сбрызгиваем маслом и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.

По прошествии нужного времени достаем котлеты из духовки и горячими подаем к столу с гарниром из картофеля и соусом.

Приятного аппетита!

Фарш из горбуши что приготовить

Это блюдо идеально впишется в любой рацион для похудения! Благодаря тому, что горбуша не содержит много калорий — всего 140 калорий на 100 грамм, это делает ее незаменимой в диетическом питании. К тому же в 100 грамм этой рыбы содержится целых 20 грамм белков. Для сравнения в курином филе вы найдете 23 грамма белка, так что горбуша только немного уступает главному продукту всех худеющих и может стать полноценной заменой, в случае, если вам уже надоело куриное мясо.

Огромный плюс этой рыбы в том, что из нее получаются отличные диетические котлеты, которые порадуют вас своей низкой калорийностью, но при этом удивят чудесным вкусом. Существует огромное количество способов приготовления этого простого блюда с использованием различных ингредиентов. Разумеется, в зависимости от состава будет меняться и калорийность данного блюда, но в среднем в таких пп котлетах содержится около 120−150 калорий. Также калорийность блюда будет меняться исходя из способа его приготовления: вы можете запекать котлеты, жарить или готовить на пару. Для диеты и правильного питания предпочтительна готовка на пару или в духовке.

Сочные котлеты из горбуши — рецепт приготовления

Итак, чтобы приготовить вкусное блюдо, нам понадобится:

• 1 кг филе горбуши (ФГ далее). Вы можете использовать свежее филе или замороженное (нужно заранее разморозить, чтобы стекла вся лишняя жидкость). Не забудьте просушить филе салфетками.
• батон. Так как это рецепт диетический, то мы будем использовать совсем немного батона, чтобы существенно не увеличить калорийность. Возьмите всего пару ломтиков и замочите их в воде. Используем только мякоть батона.
• пучок зелени. Если вы любитель зелени, то можете выбрать любую на свой вкус. Хорошо подходит укроп или петрушка. Также можно смело добавить в пп котлеты зеленый лук, это придаст дополнительную сочностью вашим котлетам.
• 1 столовая ложка йогурта. Так мы сделаем наши котлеты из горбуши сочными. Только помните, что йогурт должен быть натуральный без добавления сахара. Вы можете заменить йогурт на нежирную сметану.
• 2 куриных яйца

ФГ пропускаем через мясорубку. К фаршу кладем размягченный батон, нашинкованный зеленый лук и зелень, йогурт, яйца. Все перемешиваем, солим и перчим. Формируем котлеты и обжариваем на сковороде. Чтобы убрать лишнее масло с котлет, сразу же выкладывайте их на бумажную салфетку.

Котлеты из горбуши рубленные

Сочные и вкусные котлеты из горбуши с майонезом и крахмалом вы можете приготовить и без рыбного фарша. Рубленные котлеты — это отличный вариант, если вы любите очень нежные котлеты!

• Возьмем 400 грамм филе, помоем его под проточной водой и качественно высушим полотенцем или бумажными салфетками. Наша задача — это мелко порубить филе на маленькие кусочки. Впрочем, если вы хотите, то можете порубить и на средние кусочки.
• 1 столовая ложка майонеза. В этом рецепте используется майонез, но если вы придерживаетесь диеты, тогда всегда можете заменить его на натуральный йогурт..
• 1 репчатый лук. Шинкуем лук мелкими или средними кусочками. Этот овощ даст дополнительную сочностью нашим котлетам.
• 1 яйцо
• крахмал. Вам понадобится всего 1 столовая ложка.
• Не забудьте добавить соль и перец по вашему вкусу.

Просто смешиваем ингредиенты и жарим котлеты на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Готовые котлеты выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Рецепт рыбных котлет из горбуши на сковороде

Если вы придерживаетесь диеты и хотите получить по-настоящему диетическое блюдо, то мы расскажем, как приготовить котлеты на сковороде без зажаривания. Главный секрет приготовления — это антипригарная сковорода и пергамент. Наши котлеты мы будем жарить на небольших кусочках пергамента на сковороде. Так, нам не понадобится растительное масло, котлеты получаться низкокалорийными и диетическими.

• 300 грамм фарша. Вы можете приготовить его с помощью мясорубки или блендера.
• 1 яйцо.
• 1 репчатый лук. Мелко шинкуем.
• пучок зелени. Добавьте любую зелень по вашему вкусу.
• Соль и перец по вашему вкусу.

Смешайте все ингредиенты. Кусочки пергамента выкладываем на сковороду и на каждый кусочек кладем котлету. Жарим 2−3 минуты с каждой стороны. После чего аккуратно убираем пергамент и добавляем в сковороду немного воды. Тушим наши пп котлеты пару минут и наслаждаемся!

Как сделать вкусные рыбные котлеты из горбуши — рецепт в духовке

. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг ФГ. Промытое и просушенное филе измельчаем в мясорубке.
• 1 репчатый лук и 1 морковь. Овощи чистим и пропускаем в мясорубке вместе с рыбой. Так мы получим однородную массу.
• 1 яйцо.
• 125 грамм молока или сливок. Если вы не придерживаетесь диетического питания, то можете смело брать сливки, так котлеты будут вкуснее и сочнее. Обязательно нужно охладить молоко или сливки.
• 5 столовых ложек овсяных хлопьев. Используем геркулес, эти хлопья богаты клетчаткой.
• Соль и перец по вкусу.

Добавьте в фарш с овощами яйцо, соль и перец. Добавляем молоко или сливки и овсяные хлопья! Перемешиваем и ставим в холодильник на час. За это время наши хлопья набухнут и мы сможем легко лепить котлеты.

Выпекать котлеты будем 30−40 минут при температуре 180 градусов.

Котлеты из консервированной горбуши

Если вы любите консервы, то всегда можно приготовить котлеты даже из этого готового продукта.

• 1 консерва натуральной горбуши. Выбираем горбушу в собственном соку, так ее калорийность не будет сильно отличаться от свежей. Разминаем вилкой до получения однородной массы.
• 2 яйца.
• 3 столовые ложки пшеничной муки.
• 1 средняя луковица. Мелко шинкуем ее или измельчаем в блендере.
• Соль и перец по вкусу. Любая зелень.

Просто смешиваем все ингредиенты. Не пугайтесь, если у вас не получится классический фарш, ведь эти котлеты больше напоминают оладьи. Готовим наши рыбные оладьи с двух сторон до получения корочки.

Для тех, кто следит за своей фигурой и старается придерживаться здорового питания, всегда можно усовершенствовать рецепты. Вы можете попробовать такие варианты:

• котлеты с овощами. Такие блюда содержат меньше калорий, но при этом больше полезных веществ. К тому же не стоит забывать, что овощи — это отличный источник не только витаминов, но и клетчатки, которая улучшает работу желудочно-кишечного тракта и выводит токсины из организма. В качестве добавки к пп котлетам можно использовать кабачок, брюссельскую капусту, цветную капусту, морковь.

• котлеты с творогом. Для кого-то это может показаться довольно странным вариантом, тем не менее это отличный способ ввести больше белка в свой рацион. Если вам категорически не подходят рецепты с жаркой, вы всегда можете приготовить любое блюдо на пару. Это можно сделать с помощью пароварки. Если же у вас ее нет, то подойдет и мультиварка. Следует отметить, что такие котлеты можно употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Рецепт котлет из горбуши с творогом

Придерживаетесь правильного питания и хотите ввести больше белка в свой рацион? Тогда вам обязательно нужно попробовать рыбные котлеты с творогом. Так вы не только получите вкусное и полезное блюдо, но и существенно повысите потребление белка, что крайне важно.

• 500 грамм горбуши. Используем либо свежее филе, либо замороженное.
• 300 грамм творога. Вы можете использовать как обычный творог (9%-18% жирности), так и обезжиренный. Если вы хотите снизить калорийность готового блюда, то лучше использовать 2% творог.
• 2 яйца.
• 3 кусочка белого хлеба. Залейте его молоком или простой водой, дождитесь полного размягчения и отделите корочку от мякиша.
• 1 средний лук. Его мы будем взбивать в блендере.
• Любая зелень, соль и перец по вкусу.

Готовить фарш мы будем с помощью блендера. Кладем туда абсолютно все ингредиенты и измельчаем. Это значит, что у вас получится однородная масса и вы сможете легко сформировать котлеты. Не забывайте лепить котлеты руками, смоченными в холодной воде, так они не будут прилипать. При желании можно немного обвалять в муке.

Котлеты из горбуши на пару

• 500 грамм ФГ. Вы можете приготовить фарш любым удобным для себя способом.
• чтобы котлеты были сочными, добавим туда нашинкованный лук. Возьмем две луковицы.
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки муки.
• Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты. Готовить будем в пароварке. Время приготовления около 30 минут. Такие рыбные котлеты идеально подходят для диетического рациона.

instagram/xydeulebedevapp

Котлеты из горбуши с манкой

Такие котлеты получаются более нежными и идеально вписываются в диетическое или даже детское меню.

• 400 грамм ФГ. Готовим фарш любым удобным способом.
• манка. Всего вам понадобится примерно 5 столовых ложек манки без горки. Больше класть не надо, так как манка чудесно набухает.
• 1 яйцо.
• Репчатый лук. Его мы мелко шинкуем.
• Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и оставляем настояться в течение получаса. После чего жарим котлеты с двух сторон.

Как сделать котлеты из горбуши с овощами

Вам понадобится простой набор ингредиентов:

• 500 грамм ФГ. Пропускаем через мясорубку
• 1 средний кабачок. Моем его и натираем на терке. Также добавим луковицу. Ее мелко нашинкуем.
• 1 яйцо.
• 1 столовая ложка манки.

Смешиваем все ингредиенты, солим и перчим. Даем настояться 20 минут и готовим котлеты.

Как вы могли убедиться, котлеты из горбуши — это отличный вариант для обеда и ужина. Обязательно пробуйте это блюдо и делитесь своими впечатлениям.

Если вы решили разнообразить свое меню рыбными блюдами, приглашаем приготовить котлеты из горбуши. Полезные свойства этой рыбы уникальны. В ней собрана почти вся таблица Менделеева, а именно все те элементы, которые необходимы организму человека. Наличие повышенного содержания фосфора и йода оказывают положительное воздействие на щитовидную железу, улучшается работа кровеносной и нервной систем. Поэтому употребление этой рыбы должно быть в рационе каждого человека.

Рецептов приготовления горбуши очень много. Рыба с овощами, соусами и т.д. однако сегодня мы будем жарить котлеты. Они не являются очень калорийными, ведь в 100 граммах горбуши всего 140 кКал. Но из-за высокого содержания белка любое блюдо из горбуши будет усваиваться достаточно долго. Представленные рецепты котлет широко раскрывают ее вкусовые свойства. И вы в этом можете сами убедится.

Рецепт сочных рубленных котлет из горбуши с овощами

Нам понадобится:

• Филе горбуши – 550 гр.
• Лук – 1 шт. среднего размера
• Перец сладкий – 1 шт.
• Стебель сельдерея – 1 шт.
• Подсолнечное масло – 5 ст. л.
• Каперсы – 1 ст. л.
• Майонез – 2 ст. л.
• Горчица – 2 ч. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Филе горбуши моем под проточной водой, просушиваем бумажными полотенцами, удаляем кости. В данном рецепте мы будем готовить котлеты из рубленного филе, поэтому фарш перекручивать на мясорубке не нужно. Его достаточно измельчить ножом.

Займемся приготовлением овощей, которые входят в состав фарша и придадут котлетам необычный вкус. Перец, лук и морковь мелко режем.

На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем овощи до золотистого цвета.

Добавляем овощи в миску с фаршем. Выкладываем майонез, горчицу, взбитое яйцо.

Солим, перчим. Добавляем каперсы, чеснок.

Хорошо перемешиваем, формируем котлеты.

На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, выкладываем котлетки для обжарки. Жарим на среднем огне до золотистого цвета сразу на одной стороне.

Затем переворачиваем на вторую сторону.

Котлеты готовы. Можно подавать на стол. Нежные, сочные, ароматные, их вкусом вы точно останетесь довольны

Простые рыбные котлеты из горбуши на пару

Предлагаю приготовить вкусные котлеты на пару. Этот рецепт покорит всех сторонников здорового питания. Здесь не будет процесса жарки с добавлением подсолнечного масла. Поэтому эти котлеты получаются легкие, сочные и полезные.

Нам понадобится:

• Филе горбуши — 1 кг
• Хлеб белый – 150 -200 гр.
• Соль, перец по вкусу
• Чеснок – 2 зубчика
• Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Первым делом примемся за разделку рыбы. Удаляем шкуру, внутренности и кости. Лук и чеснок чистим, моем.

Рыбное филе перекручиваем на мясорубке, добавляем чеснок и лук.

Хлебный мякиш кладем на несколько секунд в воду (или молоко), достаем, слегка отжимаем, прокручиваем на мясорубке.

Полученный фарш солим, перчим, добавляем яйцо, перемешиваем. Для придания однородности фарш можно слегка отбить методом легкого подбрасывания.

Формируем котлеты, их можно заморозить на некоторое время. В нужный момент достаем из морозилки, и выкладываем в пароварку.

Если вы еще не обзавелись пароваркой предлагаю вам использовать мой проверенный метод. На кастрюлю ставим сито или дуршлаг. На дно кастрюли наливаем воду, ставим на огонь. Воды нужно налить столько, чтобы вода при кипении не доходила до сита.

Для экономии времени мы можем варить рис в кастрюле, а на пару будут готовиться котлеты.

Кастрюлю накрываем крышкой и ставим на плиту. Время варки зависит от размера котлет и степени их заморозки. Весь процесс может занять около 30 минут

Котлеты можно слегка проколоть ножом. Если кровяного сока не выступает, то наше блюдо готово и его можно подавать к столу

Как приготовить вкусные котлеты из горбуши с салом

Назвать эти котлеты диетическими никак нельзя. А вот упомянуть о том, что они сочные, нежные и воздушные нужно обязательно. Золотистая корочка, необыкновенный аромат и незабываемый вкус! Итак, готовим котлеты из горбуши с салом

Нам понадобится:

• Филе горбуши – 1 кг
• Сало свежее – 100 гр.
• Зелень свежая (или сушеная) – 1 ч. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Майонез – 2 ст. л.
• Масло растительное для жарки котлет

Приготовление:

Займемся приготовлением фарша. На мясорубке перекручиваем филе на фарш, лук, чеснок и сало

В готовый фарш добавляем соль, перец и сушеную или свежую зелень. Рекомендуем добавить зелень укропа, т. к. именно укроп делает вкус горбуши (или рыбы вообще) очень оригинальный. Добавляем яйцо.

Хорошо перемешиваем, добавляем «секретный» ингредиент – майонез. Он придаст сочность нашим котлетам.

Перемешиваем, даем постоять 15-20 минут. После этого формируем котлеты, жарим на разогретом подсолнечном масле.

Огонь при жарке должен быть не слишком сильный, иначе котлеты сверху слишком зажарятся, а внутри останутся сырые.

Котлеты готовы, их можно подавать к столу. В качестве гарнира будут очень сочетаться с картофельным пюре и соленым огурчиком.

Очень вкусные котлетки из горбуши с кабачком

Приглашаем приготовить котлеты с добавлением кабачка. Довольно — таки необычное сочетание, однако вкус вас поразит. Легкие, сочные, нежные – эти качества придаст кабачок. Идеальный вкус рыбы и овощей, как говорится два в одном.

Нам понадобится:

• Готовый фарш из горбуши – 1 кг
• Кабачок свежий – 1 шт. среднего размера
• Зелень петрушки, укропа
• Перец черный, паприка, соль – по вкусу
• Крупа манная – 4-5 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Подсолнечное масло для жарки котлет

Приготовление:

Первым делом приготовим кабачок. Собираем на стол все ингредиенты по рецепту.

Если вы используете перезревший кабачок, то его следует почистить и удалить семена. Если кабачок молодой, его достаточно помыть, потереть на терке и добавить в миску с фаршем.

Добавляем рубленную зелень, крупу манную, соль, перец, паприку и яйца. Формируем из фарша котлетки.

Хорошо перемешиваем. В сковороду наливаем подсолнечное масло, разогреваем его и выкладываем котлетки.

Хорошо прожариваем с каждой стороны, выкладываем на бумажное полотенце для стекания лишнего жира. Наше блюдо готово, подаем на стол и зовем близких.

Как приготовить сочные котлеты из горбуши в мультиварке

Любое блюдо, приготовленное в мультиварке, отличается нежностью и легкостью. Давайте попробуем приготовить котлеты и убедится в этом

Нам понадобится:

• Филе горбуши – 700 гр.
• Сало свежее – 150 гр.
• Лук – 1 шт. среднего размера
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Филе горбуши и сало моем, режем на кусочки среднего размера. Оправляем в блендер и измельчаем.

Добавляем чеснок, лук и продолжаем измельчать. Фарш должен получится однородным.

Добавляем соль, перец, яйцо и хорошо перемешиваем. Фарши готов.

В чашу мультиварки наливаем немного воды, вставляем решетку, смазанную сливочным маслом.

На решетку выкладываем котлеты.

Накрываем крышку и включаем функцию «Мультиповар» (или любую другую). Через несколько минут наши котлеты готовы.

Достаем котлеты из мультиварки и подаем на стол. Очень быстро, не хлопотно, вкусно и полезно

Лёгкие диетические котлеты из горбуши в подливке

Нам понадобится:

• Готовый фарш горбуши – 1 кг
• Лук – 500 гр.
• Морковь – 330 гр.
• Соль, перец по вкусу
• Яйца – 2 шт.
• Масло оливковое или подсолнечное для жарки

Приготовление:

В этом рецепте первым делом займемся нарезкой лука. Приблизительно половину лука мы нарезаем кусочками и жарим на сковороде с подавлением подсолнечного или оливкового масла. Лук жарим до золотистого цвета и добавляем в фарш.

Вторую половину лука нарезаем также кусочками, морковь трем на терке и выкладываем в кастрюлю, в которой мы будем тушить котлеты. Желательно, чтобы кастрюля имела толстое дно. Наливаем немного масла, выкладываем лук и морковь. Жарим до румяности.

Займемся фаршем. Перемешиваем до однородности, добавляем соль, перец и яйца. Фактически мы готовим котлеты из чистого фарша без добавления других ингредиентов.

Формируем котлетки, жарим их на растительном масле до золотистого цвета.

Котлеты выкладываем в кастрюлю с овощной поджаркой.

Заливаем водой, добавляем немного соли, перца, лавровый лист и ставим тушиться на медленном огне минут 10 -15.

Блюдо готово. По этому рецепту котлеты получаются диетическими, сочными. Идеальны для гарнира. Можно подавать с чем угодно, например, с макаронами или кашей.

Сочные, вкусные котлеты из горбуши, приготовленные в духовке

Нам понадобится:

• Фарш из горбуши – 500 гр.
• Хлеб белый – 100 гр.
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 3 ст. л. + 6 ч. л.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Берем хлеб и срезаем бока, оставляя только мякиш. Заливаем водой.

Лук режем крупными кусками и отправляем в блендер. Туда же добавляем размокший хлебный мякиш, слегка отжимаем его от воды.

Луково-хлебный фарш добавляем к рыбному.

Добавляем яйцо, соль, перец, сметану.

Тщательно перемешиваем. Включаем духовку на 200 градусов, пока разогревается духовка занимаемся формирование котлет.

Противень смазываем подсолнечным маслом, распределяем его по всей поверхности.

Из фарша формируем котлеты, выкладываем их на противень.

Для сочности сверху смазываем каждую котлету одной чайной ложкой сметаны

Отправляем в духовку на 20 минут. Конечно это время очень относительное, будьте внимательны и ориентируйтесь на свою духовку.

Ароматные, сочные рыбные котлеты готовы

Рецепт рубленных котлет из горбуши – рецепт правильного питания

Готовим рубленные котлеты с логотипом правильного питания. Сочные, ароматные и главное, очень полезные для здоровья

Нам понадобится:

• Филе горбуши – 600 гр.
• Белок яичный – 2 шт.
• Лук зеленый – 1 небольшой пучок
• Сок половины лайма или лимона
• Соль, перец черный по вкусу
• Кукурузный крахмал – 20 гр.
• Растительное масло для жарки – 1 ст. л.

Приготовление:

Рыбное филе мы не пропускаем на мясорубку. Приготовим котлеты из рубленного мяса. Для этого измельчаем филе при помощи ножа на маленькие кубики.

Добавляем мелко резанный лук. Кстати, зелень вы можете добавлять по личным предпочтениям, но вкуснее будет с зеленью лука.

Добавляем яичные белки соль, перец, высыпаем крахмал.

Осторожно вымешиваем ложкой. Выкладываем на разогретую сковороду. Ее мы смазываем растительным маслом.

Очень приятный сливочный вкус придаст чайная ложка топленого сливочного масла.

Выкладываем котлеты ложкой и прожариваем на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Котлеты не стоит слишком зажаривать, достаточно легкой золотистой корочки.

Котлеты готовы. Если ваш жизненный принцип – здоровое питание, то данный рецепт именно для вас. Легкие, нежные котлеты уже приглашают вас к столу.

Горбуша – это популярный сорт красной рыбы, который нравится многим. Большинство людей привыкли употреблять ее в копченом и соленом виде, но из филе горбуши можно приготовить нежные и сочные котлеты. Всего один кусочек этого аппетитного блюда способен влюбить в себя гурманов.

Как приготовить рыбные котлеты в домашних условиях

Приготовление рыбных котлет – это несложный быстрый процесс. Если вы делаете это впервые, то как готовить, подскажет пошаговый рецепт с фото. Они получатся невероятно вкусные и сочные, но главное – следуйте рецепту. Котлеты из красной рыбы – это кладезь витаминов и микроэлементов. Для полноценного рациона питания продукт необходимо употреблять минимум раз в неделю.

Как сделать фарш

Чтобы получить хороший фарш, необходимо придерживаться таких советов:

• мелкую рыбу лучше перекрутить через мясорубку;
• чтобы фарш из горбуши был нежным, нужно отдать предпочтение готовому филе без костей;
• вместо воды для вымачивания хлеба возьмите молоко;
• если нет сухарей, панировкой может послужить пшеничная мука или крахмал;
• если в котлеты добавляется манка, то фаршу нужно дополнительно дать постоять, чтобы крупа набухла;
• готовый фарш нужно охладить, используя верхнюю полку холодильника (20-40 мин.).

Рецепт рыбных котлет из горбуши

Простой рецепт котлет из горбуши настолько хорош, что его стоит запомнить и юной хозяйке. и опытной. Рыбные котлеты можно жарить на гриле, использовать для готовки керамическую сковороду, пароварку, духовку (газовую, электрическую). Вы можете смело вводить в фарш сыр, яблоки, грибы, кальмары, но не переусердствуйте с пропорциями, чтобы не испортить вкус блюда. В фарш также можно добавить овощи (помидоры, кабачки, капусту). Добавление тмина и сока лимона придадут блюду пикантности.

На сковороде

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 152 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

На вопрос, что приготовить из фарша горбуши, существует много ответов: биточки, фрикадельки, запеканку и многое другое, но самыми популярными являются котлеты из фарша горбуши. Важно хорошо перекрутить филе рыбы с другими ингредиентами – в результате мы получим мягкий и податливый фарш. Котлеты из него покорят вас своей легкостью и богатой вкусовой палитрой. Чтобы знать, как приготовить это блюдо, нужно изучить следующий рецепт.

• горбуша – 1050-1250 г;
• свиной бекон – 225 г;
• белый батон – 175 г;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 10 г;
• панировочные сухари – 125 г;
• растительное масло – 65 мл;
• зелень – по вкусу;
• соль – 8 г;
• черный перец – 5 г.

1. Вымыть под проточной водой и очистить рыбу. Убрать лишнюю жидкость бумажными полотенцами. Снять мякоть, нарезать кубиками.
2. Батон нарезать на ломтики и залить водой. Осторожно отжать лишнюю воду с хлебного мякиша.
3. Перемолоть на мясорубке следующие ингредиенты: мякоть рыбы, батон, чеснок, небольшое количество зелени.
4. В готовую смесь разбить яйцо. Тщательно перемешать.
5. Фарш отбить до мягкого состояния. Посолить и поперчить.
6. Сформировать котлетки, после окунуть в панировку.
7. Обжаривать необходимо до хрустящей корочки.

В духовке­

• Время приготовления: 55 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 182 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Как готовить котлеты из горбуши в духовке быстро и просто, знает каждая опытная хозяйка. Чтобы филе этой красной рыбы легко перемалывалось в мясорубке, его необходимо подморозить в морозильной камере. Прованские травы и томатная паста идеально подходят к морепродуктам. Котлетки станут сочными, если обжаривать их в достаточном количестве масла или жира.

• филе горбуши – 850 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• черный молотый перец – 2 г;
• соль – 9 г;
• подсолнечное масло – 36 мл;
• томатный соус – 36 мл;
• оливковый майонез – 48 мл;
• сушеные прованские травы – 2 г.

1. Ополоснуть филе рыбы. Обсушить сухим полотенцем. Нарезать кусочками, поместить в морозильную камеру на 30 минут.
2. Мясо и лук перекрутить на мясорубке.
3. Готовую массу поперчить и посолить, хорошо перемешать.
4. Из фарша сформировать небольшие котлеты, переложить на противень предварительно смазанный маслом.
5. Поставить в разогретую на 195 градусов духовку на 25 минут.
6. В глубокой емкости смешать ингредиенты для соуса: майонез, томатный соус и прованские травы.
7. Достать противень из духовки, полить блюдо сверху готовым соусом. Поместить в духовой шкаф еще на 20 минут.

Из горбуши замороженной

• Время приготовления: 65 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 189 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Замороженную горбушу можно готовить в духовке и в мультиварке. Калорийность этого морепродукта относительно небольшая. Блюда из красной рыбы очень полезные, содержат большое количество омега-3 кислот. Съев парочку рыбных котлет из духовки, вы обеспечите себя белками на целый день. Гарниром к блюду могут послужить картофель, каши, вермишель, отварной рис. Хорошо сочетается оно с холодными закусками в виде легких салатов.

• замороженная горбуша – 750-850 г;
• яйцо – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – 7 г;
• черный молотый перец – 2-4 г;
• зелень – пучок.

1. Размораживаем рыбу, заблаговременно достав ее из морозильной камеры. Затем снимаем кожу, удаляем кости.
2. Измельчаем в мясорубке следующие ингредиенты: очищенное филе, картофель, лук, чеснок. Добавляем яйцо и зелень. Солим и перчим.
3. Формируем котлеты, затем выкладываем на противень и накрываем фольгой.
4. Помещаем в разогретую до 185 градусов духовку на 45 минут.

С салом

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 188 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Котлеты из горбуши с салом и острым кетчупом – это вкусное аппетитное блюдо. Оно подойдет и для праздничного стола, и для ежедневного рациона. Свиное сало придает сочности, а кетчуп пикантной остроты. При готовке рыбных котлеток по этому рецепту не рекомендуется добавлять хлеб. Их можно подавать к столу без гарнира, ограничившись овощной нарезкой. Сейчас вы узнаете, как готовить этот кулинарный шедевр.

• филе горбуши – 525 г;
• лук – 1 шт.;
• кетчуп острый – 45 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сало – 135 г;
• соль – 8 г;
• черный молотый перец – 2 г.

1. Измельчаем лук, добавляем к нему кетчуп.
2. Рыбу и сало пропускаем через мясорубку. Добавляем яйцо, специи, лук с кетчупом. Перемешиваем ложкой, оставляем на 25 минут настояться.
3. В горячую сковороду наливаем масло. Из фарша делаем котлеты. Каждую сторону жарим около 6 минут. Как только появится аппетитная корочка, убираем с огня. Горячие котлеты обмакиваем полотенцем или салфетками, чтобы избавится от лишнего жира.

Рубленые

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 168 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рубленые котлеты из красной рыбы – одно из самых элементарных блюд. Для того, чтобы его сделать, не нужны особые профессиональные навыки повара. Нужно просто следовать этому рецепту – и вы добьетесь прекрасного результата. Котлеты из рубленой рыбы не подразумевают использования блендера и мясорубки, только острого ножа. Желание творить поможет вам создать вкусное блюдо для своей семьи. Подавать блюдо лучше с картошкой, рисом, гречкой.

• филе горбуши – 550-650 г;
• лук – 1 шт.;
• свежий хлеб – 55 г;
• яйцо – 1 шт.;
• пшеничная мука – 18 г;
• майонез – 28 г;
• сахар – 7 г;
• черный молотый перец – 2 г;
• соль – 10 г;
• подсолнечное масло – 48 мл.

1. Филе красной рыбы промыть под водой, затем порубить на небольшие ломтики.
2. Лук почистить, затем порезать на кубики. Хлеб замочить и отжать.
3. К рыбе добавить лук, хлеб, яйцо, муку, майонез, сахар, специи. Перемешать, поставить в холодильник на 35 минут.
4. В сковороду налить масло. Из готовой массы сделать пышные котлетки. Обжарить с одной стороны 7 минут, а затем перевернуть и жарить на второй столько же. Закрыть готовые котлеты крышкой на 1 минуту.

Из консервы

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 188 ккал/100г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Котлеты из консервированной горбуши – очень вкусное блюдо. Оно отлично сочетается со многими соусами и свежими овощами. Приготовить его совсем не трудно, с этим справится даже неопытный кулинар. Всего немного времени – и на вашем столе аппетитные и ароматные рыбные котлеты. Нетрадиционным ингредиентом является картофель, он придаст блюду сытности, а имбирь свежести.

• консервированная горбуша – 200 г;
• картофель – 255 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• лавровый лист – 2 шт.;
• имбирь – ¼ ч. л.;
• сливочное масло – 36 г;
• куркума – 3 г;
• сахар – 8-10 г;
• чили – щепотка;
• корица – щепотка;
• соль – по вкусу.

1. Очистить от кожуры картошку, затем нарезать кубиками.
2. Лук и чеснок нашинковать, после обжарить на сливочном масле, добавить имбирь. Следом всыпать картофель, жарить еще минут 5.
3. Открыть рыбные консервы и слить жидкость, добавить к жареным овощам. Затем всыпать куркуму, лавровый лист, влить 100 мл кипятка. Эту массу тушить под накрытой крышкой на протяжении 13-15 минут.
4. Достать лавровый лист, а готовую массу размять толкушкой для картошки. Следом добавить корицу, соль, сахар, чили. Хорошо перемешать.
5. Сформировать котлетки, обвалять их в сухарях и опустить на сковородку.
6. Жарить до хрустящей корочки.

На пару

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 189 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рецепт котлет из горбуши на пару станет настоящим подарком тем, кто привык к здоровому питанию. Блюдо имеет нежный вкус и мягкую структуру. Их можно давать маленьким детям и людям, придерживающимся диеты. Такие котлетки легко заменят собой обед или ужин, если подавать их с салатами. В процессе приготовления можно экспериментировать, добавлять разные пряности. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить это диетическое блюдо в домашних условиях.

• филе горбуши – 450-560 г;
• яйца – 2 шт.;
• панировочные сухари – 125 г;
• зелень – пучок;
• перец черный молотый – 2 г;
• соль – 7-8 г.

1. Из рыбы удалить все косточки, ополоснуть под водой и нарезать кубиками. Порубить ножам до мягкого состояния.
2. В рыбу вбить яйца, добавить соль, перец, перемешать.
3. Помыть зелень (укроп, петрушку) и нашинковать. Переложить к фаршу, перемешать.
4. Сформировать овальные котлетки, после хорошо обвалять в сухарях. Переложить в пароварку, готовить около 35 минут.

С минтаем

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 88 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Приготовьте такие котлеты на ужин – и ваши близкие оценят по достоинству их непревзойденный вкус. Они никого не оставят равнодушными. Рыбные котлеты из горбуши и минтая – отличное, сытное праздничное лакомство. Оно хорошо сочетается с любым гарниром. Приготовление не займет много времени, вы успеете отварить картофель и подать к столу горячие угощения.

• филе минтая – 350 г;
• филе горбуши – 350 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• манная крупа – 55 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• растительное масло – 45 мл.

1. Перекручиваем через мясорубку филе минтая, горбуши, очищенный лук. Смешиваем.
2. Добавляем яйцо и манку. Солим и тщательно перемешиваем.
3. Формируем котлетки среднего размера. Обжариваем с двух сторон.

С манкой

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 139 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Котлеты из консервы горбуши с манкой – очень вкусное и легкое блюдо. Для измельчения мяса рыбы можно воспользоваться мясорубкой или блендером – они ускоряют процесс готовки и экономят ваши силы. Приготовив фарш, не торопитесь формировать котлеты, манка должна хорошо разбухнуть. Важно хорошо обвалять котлетки в сухарях, чтобы в процессе жарки образовалась аппетитная корочка.

• филе горбуши – 450-550 г;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• манка – 55 г;
• соль – 6-8 г;
• черный перец – 2 г;
• панировочные сухари – 65 г.

1. Промойте филе рыбы, достаньте косточки, порежьте на небольшие ломтики и перемелите в фарш.
2. Очистите лук и измельчите его. Добавьте его к фаршу.
3. Следом вбейте яйцо, всыпьте манку. Хорошо перемешайте массу. Посолить и поперчить.
4. Оставьте фарш настоятся, это необходимо для того, чтобы манка разбухла.
5. Сформируйте котлетки, обжарьте на сковороде.

С рисом

• Время приготовления: 55 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 168 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рыбные котлеты с рисом – это полноценное блюдо, оно не требует гарнира. Его лучше подавать к столу под сливочным или томатным соусом. Жареные котлеты из ценной красной рыбы украсят ваш праздничный стол. С помощью смеси пшеничной муки и панировочных сухарей появляется аппетитная хрустящая корочка. Вместо длинного риса можно взять нешлифованный, он намного полезней.

• филе горбуши – 1550 г;
• длинный рис – 225 г;
• яйца – 2 шт.;
• белый хлеб – 235 г;
• зеленый лук – 55 г;
• укроп –1 пучок;
• мука пшеничная – 75 г;
• панировочные сухари – 4 ст. л.;
• перец черный молотый – 8 г;
• соль – 12 г;
• вода – 450 мл.

1. В небольшой кастрюле с подсоленной водой сварить рис.
2. Готовый рис пересыпать в дуршлаг и промыть прохладной водой.
3. Хлеб замочить в воде и оставить на некоторое время.
4. Рыбное филе прокрутить через мясорубку. Следом вбить яйца, добавить размякший хлеб, посолить и поперчить.
5. Помыть лук и укроп. Мелко нарезать. Добавить к готовому фаршу. В общую массу выложить рис и хорошо перемешать.
6. Муку смешать с сухарями. В полученной смеси обвалять биточки.
7. Жарить в сковороде по 6 минут с обеих сторон. Готовые котлеты накрыть крышкой и томить на слабом огне еще 3 минуты.

Как сделать котлеты из рыбы – секреты приготовления

Чтобы приготовленные рыбные котлеты таяли во рту, необходимо соблюдать такие правила:

• Берите качественную и свежую рыбу. Если у вас нет возможности купить свежий морепродукт, воспользуйтесь замороженным филе.
• Хорошо вымешивайте фарш. Лучше делать это руками, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались, обычной ложкой не добиться хорошего эффекта.
• Чтобы котлеты держали форму, необходимо сначала окунуть их во взбитое яйцо, а после усердно обвалять их в панировке. Это может быть мука (пшеничная, рисовая, ржаная), сухари, крахмал.
• Когда формируете изделия, смачивайте руки водой. Это нужно для того, чтобы фарш не прилипал к ним.
• Жарить биточки из горбуши лучше на среднем огне. После того как они подрумянились с обеих сторон, накройте их крышкой и убавьте огонь.
• Чтобы котлеты не были сухими, в сковороду можно влить немного бульона со специями и потушить пару минут. Они станут нежными и мягкими.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Тефтели из горбуши рецепт с фото как в детском саду ФотоРецепт.ru

Рыбные тефтели, особенно если вы готовите из мяса горбуши которое не отличается повышенной жирностью, лучше делать с добавлением сливочного масла в фарш. Таким образом улучшается вкус и рыбные шарики становятся сочными и мягкими. К данному блюду в идеале, нужно приготовить соус, например бешамель, и гарнир. В качестве гарнира к тефтелям из горбуши прекрасно подойдет: гречка, отварной картофель, рис, макароны.

 

Ингредиенты:

Горбуша (свежая рыба) – 1 кг

Лук репчатый – 1 крупная луковица

Масло сливочное – 100 грамм

Яйцо куриное – 1 штука

Рис – 0,5 стакана

Соль, перец черный молотый, специи по вкусу.

 

Как приготовить тефтели с рисом и горбушей

1. Горбушу выпотрошить, отделить от костей. Филе рыбы перекрутить через мясорубку, чередуя с репчатым луком.

 

 

 

 

 

 

2. В фарш нужно добавить измельченное сливочное масло. Его можно мелко нарезать или натереть на крупной терке.

 

 

 

 

 

 

3. Вбить яйцо.

 

 

 

 

 

 

4. Рис отварить до готовности и охладить до комнатной температуры и перемешать с полученным фаршем. Нельзя горячий рис смешивать с рыбным фаршем, поскольку он просто сварится.

 

 

 

 

 

5. Перемешать.

 

 

 

 

 

 

6. Скатать колобки и разложить на смазанный маслом противень. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку, на 10-15 минут. Тефтели должны зарумяниться. А далее вы можете приготовить соус в отдельной емкости и поливать им колобки уже на тарелке. Или залить соусом тефтели в емкости для запекания или обычной сковороде и потушить их минут 5. А можно подавать без соуса, ведь за счет добавленного сливочного масла, они получились достаточно сочными.

 

 

 

 

Вкусные рыбные тефтели с горбушей готовы

Приятного аппетита!

Горбуша является самой дешёвой разновидностью красной рыбы. Правда, среди хозяек большой популярностью она не пользуется. Дело в том, что мясо горбуши получается немного суховатым, и не всем это нравится. Однако на самом деле из этой рыбы без особых усилий, даже не очень опытная хозяйка, сможет приготовить массу вкусных и сочных блюд. Одним из таковых являются тефтели.

 

Тефтели из горбуши в томатном соусе

Сделать тефтельки из мяса горбуши очень просто. Только для подобного обеда или ужина надо подготовить некоторые продукты:

• горбуша – 500 г;
• репчатый лук – 2 небольшие головки;
• укроп и зелёный лук – по 1/2 небольшого пучка;
• томатная паста или соус – 2 столовые ложки;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• мука – 1 столовая ложка;
• вода – 100 мл;
• молотый чёрный перец и соль – по вкусу.

Рыбу почистить, удалить кости и кожу, порезать на небольшие кусочки. Лук почистить и нарезать крупными кубиками. Измельчить подготовленные продукты в фарш с помощью мясорубки или блендера.

В полученную массу добавить мелко порубленный укроп и муку, после чего поперчить и посолить. Полученный рыбный фарш тщательно перемешать и слепить из него тефтели – шарики диаметром около 5 см.

В отдельной посуде смешать масло, томатную пасту, мелко нарубленный зелёный лук. Когда масса станет более-менее однородной, влить в неё подогретую воду и снова всё перемешать.

В форму для запекания налить немного масла, положить туда налепленные тефтели, залить подготовленным соусом и отправить в духовку на 40 минут. Температура выпекания – 180°C. Готовое блюдо рекомендуется сразу подавать к столу, а на гарнир заранее сварить рис или овощи.

 

Тефтели из горбуши в сливочном соусе

Этот вариант блюда готовится также просто, как и предыдущий. При этом сами тефтели из горбуши делаются аналогичным способом. Разница лишь в приготовлении соуса, в котором рыбный полуфабрикат будет запекаться. Для него понадобятся:

• сливки – 150 мл;
• сыр твёрдый – 75-100 г;
• прованские травы, молотый чёрный перец и соль – по вкусу.

Чтобы приготовить сливочный соус достаточно смешать все ингредиенты в отдельной миске. Готовым соусом залить сформированные тефтельки и запечь их в духовке, как в предыдущем рецепте.

 

Рецепты фарша для тефтелей из горбуши

Выше было рассказано о самом простом способе приготовления фарша из горбуши, но есть и другие рецепты.

 

Классический

Для такого фарша потребуется горбуша (500 г чистого мяса), лук (1-2 небольшие головки), белый батон (100 г), молоко (75-100 мл) и яйцо (1 шт.). С кусочков батона срезать корочки и замочить в молоке. Рыбу почистить, освободить от кожи и костей, нарезать кусочками и измельчить в блендере или в мясорубке. Очищенный и порезанный крупными кусочками лук измельчить тем же способом. В рыбный фарш вбить куриное яйцо, добавить лук, отжатый хлеб, соль и специи. Всё перемешать и приступить к лепке тефтелей.

 

С рисом

Этот фарш потребует следующего набора продуктов: горбуша (500 г чистого мяса), лук (1-2 небольшие головки), рис (1/2 стакана) и яйцо (1 шт.). Для начала надо сварить рис. Его следует промыть, залить стаканом воды и варить, пока вода не выпарится. В результате должна получиться клейкая рисовая каша. Дальше всё по стандартному сценарию. Подготовить рыбу и лук, после чего измельчить их мясорубкой или блендером. Затем вбить в полученную массу яйцо, добавить рис, специи и пряности. Массу как следует перемешать и сделать из неё тефтели.

 

Видео-рецепт “Рыбные котлеты не пару от Юлии Высоцкой”

Рыбные котлеты из горбуши — простой пошаговый рецепт с фото

Хотя на котлеты можно брать рыбу и недорогих видов, как минтай или путассу, например, но куда приятнее готовить из хороших продуктов. Вот я и купила мороженую горбушу.
И не на праздничный ужин, а на обычный семейный обед.

Горбуша находится где-то в средней ценовой категории между недорогой белой рыбой и дорогой красной рыбой.
А вкус рыбных котлет из горбуши в любом случае во многом зависит от добавок которые используются при их приготовлении.
В данном рецепте к рыбному фаршу я добавлю сыр, что придаст моим котлеткам нежный вкус и сочность.

Рецепт рыбных котлет из рыбы еще проще, чем котлет рыбных из рыбных консервов. (тавтология, но по смыслу совершенно точно)

***

Для рыбных котлет из горбуши нам потребуется:

— филе горбуши — 350 г;
— сыр (лучше твердых сортов) — 50 г;
— яйцо куриное — 1 шт.;
— лук репчатый — 1 шт.;
— соль — по вкусу.

Рецепт приготовления

Готовим рыбный фарш на котлеты.
С размороженной горбуши необходимо снять кожу, снимается она легко, одним сплошным куском. Удалить хребет и все косточки, срезать плавники.
Приготовленное филе необходимо измельчить с помощью мясорубки или порубить в блендере вместе с репчатым луком.
(в рецепте рыбных котлет из консервов, я уже признавалась в своем неумении разделывать рыбу, поэтому всегда беру филе или заставляю мужа, что тоже вариант)

Далее добавить к рыбной массе одно куриное яйцо. Яйцо, добавленное в фарш, прочно соединяет все компоненты и котлеты при жарке не разваливаются.

То же самое делает и другая добавка – сыр. Сыр необходимо измельчить с помощью мелкой терки и добавить в рыбный фарш.

Посолить и поперчить рыбную массу.

При желании можно всыпать в котлетный фарш из рыбы и измельченную зелень.
Тщательно перемешать и сформировать котлеты. Обваливать их в муке не нужно (!), котлеты прекрасно будут держать форму при обжаривании за счет сыра и яйца.
Можно приступать к жарке рыбных котлет.
Мультиварку или сковороду необходимо разогреть с небольшим количеством масла. Выложить рыбные котлеты и обжарить с одной стороны при 160 градусах 5 минут.
Если есть желание приготовить котлеты без румяной корочки, то температуру жарки можно снизить до 120 градусов, тогда котлеты будут более сочными.

Обжарить котлеты по пять минут с двух сторон. Вкусные рыбные котлеты из горбуши готовы!

Следует отметить, что котлеты из горбуши можно приготовить, заменив сыр на творог с низким содержанием жира. В этом случае калорийность рыбных котлет уменьшится во много раз, что актуально для людей, следящих за своим весом.
А если проблема веса не беспокоит, то в рыбный фарш можно добавить сало, перекрутив его на мясорубке, и получить на выходе очень вкусные и сочные котлеты.

Нежные котлетки выкладываем на тарелки и подаем на стол.

Особенно хороши рыбные котлеты из горбуши с овощными гарнирами и салатами.
И что еще особенно ценно — ешь их и прямо чувствуешь, как увеличивается «средняя ожидаемая продолжительность жизни»!
По России, в целом.

Приятного аппетита!

с рецептом рыбных котлет из горбуши часто смотрят следующие блюда:

Котлеты из горбуши — рецепты биточков из рыбного филе

Рыбные котлеты из горбуши являются популярным диетическим блюдом, подаваемым к праздничному и повседневному столу.

Существует множество рецептов приготовления биточков, зраз, котлет из отбивного и прокрученного через мясорубку филе рыбы. С несколькими рецептами приготовления рыбных блюд из котлетного фарша горбуши можно познакомиться на данной странице.

Котлеты из горбуши с картофелем, зеленым луком

Рецепт: 600-700 г филе горбуши, 250-300 г картофеля, 3 яйца, 40-50 г муки, 50-60 г сливочного масла; по полстакана панировочных сухарей и растительного масла; половина пучка зеленого лука. Соль, перец — по вкусу.

Для приготовления пышных рыбных котлет картофель почистите, отварите, разомните вилкой.

Зеленый лук мелко накрошите.

Филе горбуши нарежьте кусочками, пропустите через мясорубку.

Добавьте в рыбную массу картофель, сырые яйца, муку, распущенное сливочное масло, нарубленный зеленый лук, соль, перец. Вымесите однородный фарш для рыбных котлет.

Сформируйте из фарша горбуши, картофеля и зеленого лука котлеты, рыбные биточки обваляйте в сухарях; жарьте в сковороде на подсолнечном масле.

Готовые котлеты из горбуши заправьте молочным соусом (фото). К горячим рыбным биточкам можно подать гарнир из жареной капусты.

Котлеты из горбуши с майонезом

Рецепт рыбных котлет: 800-900 г филе горбуши, 2 головки лука, 3 яйца, по 2 столовые ложки майонеза и крахмала; растительное масло; соль, перец — по вкусу.

Приготовление котлет:

Взбейте в майонезе яйца, крахмал, соль.

Филе горбуши, лук пропустите через мясорубку. Добавьте смесь майонеза с яйцами; котлетный рыбный фарш перемешайте.

Котлеты поджарьте в сковороде на растительном масле, как пекут оладьи (фото).

К рыбным котлетам из горбуши с майонезом подойдет гарнир из запеченного картофеля.

Рыбные котлеты из горбуши с молоком

Рецепт: 600-700 г филе горбуши, 150 г пшеничного хлеба, полстакана молока, 2 яйца, 2 головки лука, 40-50 г муки, 50-60 г топленого масла; панировочные сухари, растительное масло.

Приготовление котлет из горбуши.

Лук, размоченный в молоке хлеб, филе горбуши пропустите через мясорубку.

Добавьте муку, яйца, топленое масло, соль, перец. Рыбный состав перемешайте.

Сформированные из фарша горбуши котлеты обваляйте в сухарях, жарьте в сковороде на растительном масле.

К рыбным котлетам из горбуши с молоком подберите соус по вкусу, подайте с гарниром из жареного картофеля.

Если в процессе приготовления котлет у вас получился слишком жидкий фарш, то охладите рыбную массу в холодильнике. Либо нейтрализуйте в ингредиентах рецепта молоко, добавив в котлетную массу муку.

По третьему варианту рыбные котлеты из горбуши можно приготовить, как пекут мучные оладьи.

Котлеты из горбуши с рисом, яйцами

Рецепт: 600-700 г филе горбуши, треть стакана риса, 2 яйца, 120-150 г пшеничного хлеба, полстакана молока, 50-60 г сливочного масла, 2 столовые ложки муки. Соль, перец.

Приготовление рыбных котлет.

Рис, отварите до мягкости, затем промойте.

Яйца сварите вкрутую, почистите, мелко нарубите.

Добавьте рис, соль, начинку из риса с яйцами перемешайте.

Филе горбуши пропустите через мясорубку. Добавьте размоченный в молоке хлеб, муку, соль, перец. Рыбный фарш перемешайте.

Сформируйте из фарша горбуши котлеты в виде парных тонких лепешек. Распределите на половине будущих рыбных котлет начинку из риса с яйцами, края лепешек защипните; фаршированные биточки поджарьте в сковороде на сливочном масле.

Возможно, перед началом приготовления рыбных котлет прокрученное в мясорубке филе горбуши придется охладить в холодильнике.

Фаршированные рисом и яйцами готовые котлеты из горбуши (фото) украсьте веточками укропа (фото). Подайте с гарниром и соусом, выбранным по вкусу.

Котлеты из горбуши с шампиньонами

Рецепт: 700-800 г филе горбуши, 300 г шампиньонов, 200 г батона, 3 головки лука, 2 яйца, по 3 столовые ложки сливочного масла и панировочных сухарей; по 2 столовые ложки муки и нарубленной зелени петрушки. Соль, перец.

Приготовление рыбных котлет:

Филе горбуши, батон, лук пропустите через мясорубку.

Добавьте муку, яйца, соль, перец; рыбный фарш для котлет перемешайте.

Шампиньоны отварите в подсоленной воде. Воду сцедите, грибы мелко нарубите, перемешайте с зеленью петрушки.

Из фарша горбуши вылепите тонкие лепешки, разложите на них смесь грибов с петрушкой, накройте парными лепешками, края рыбных котлет защипните.

Фаршированные шампиньонами котлеты из горбуши запанируйте сухарями; запеките до готовности на сливочном масле в духовке.

Готовые рыбные котлеты подайте с овощами, подберите по вкусу гарнир из картофеля.

Рыбные котлеты из горбуши с чесноком

Рецепт: 800-900 г филе горбуши, 2 головки лука, 2 моркови, 2-3 дольки чеснока, 200 г батона, по полстакана молока и панировочных сухарей, 80-100 г сливочного масла, 3 столовые ложки муки. Соль, перец.

Готовим фарш для рыбных котлет.

Протертую на мелкой терке морковь, мелко нарубленные лук и дольки чеснока обжарьте на половине сливочного масла.

Филе горбуши пропустите через мясорубку. Добавьте размоченный в молоке батон, муку, обжаренные овощи, соль, перец. Котлетную массу перемешайте.

Вылепленные из охлажденного рыбного фарша котлеты обваляйте в сухарях, поджарьте в сковороде на остатках сливочного масла.

Котлеты из горбуши подайте с гарниром из риса. Для придания рыбным биточкам своеобразного вкуса выберите заправку.

Котлеты рыбные из горбуши со сметаной

Рецепт: 700-800 г филе горбуши, 2 яйца, 3 головки лука, половина пучка зелени укропа, стакан сметаны, чайная ложка соды, 2 столовые ложки муки; растительное масло. Соль, перец.

Зелень укропа мелко нарубите.

Для приготовления котлет филе горбуши и очищенный лук прокрутите в мясорубке.

Добавьте в котлетную рыбную массу нарубленный укроп, половину стакана сметаны, яйца, соду, муку, соль, перец.

Рыбный фарш перемешайте, охладите в холодильнике, сформируйте биточки треугольной формы.

Котлеты из фарша горбуши пожарьте в сковороде на растительном масле.

Жареные рыбные котлеты подайте с картофельным пюре, остатками сметаны.

Котлеты из горбуши с морковью

Рецепт: 700-800 г филе горбуши, 3 головки лука, одна крупная морковь, 200 г черствого батона, по 2 столовые ложки муки и сливочного масла; по полстакана молока, растительного масла, панировочных сухарей. Соль, перец.

Приготовление рыбных котлет.

Морковь мелко натрите на терке, лук нашинкуйте. Овощи обжарьте на сливочном масле.

Филе горбушу, замоченный в молоке батон пропустите через мясорубку.

Добавьте морковь с луком, муку, соль, перец. Рыбный фарш перемешайте.

Сформированные из фарша горбуши котлеты обваляйте в сухарях; поджарьте в сковороде на растительном масле (фото).

К рыбным с морковью котлетам подберите по вкусу гарнир и соус.

Котлеты из горбуши с сыром

Рецепт: килограмм филе горбуши, по 100 г сыра и сливочного масла, 3 головки лука, 2 ломтика белого хлеба, полстакана молока, яйцо. Соль — по вкусу.

Приготовление котлет из горбуши с сыром.

Лук нашинкуйте, поджарьте на масле. Хлеб размочите в молоке, отожмите. Сыр мелко натрите.

Филе горбуши пропустите через мясорубку.

Добавьте лук, сыр, яйцо, хлеб, соль. Рыбный фарш перемешайте.

Вылепленные из фарша котлеты пожарьте с обеих сторон в сковороде на сливочном масле.

Рыбные котлеты из горбуши с сыром подайте в разогретом виде. На гарнир можно отварить мелкий картофель, заправленный томатным соусом.

Если рыбный фарш для формирования рыбных котлет получился слишком жидким — добавьте по-потребности муку.

Котлеты из горбуши с кефиром

Рецепт: 600-700 г филе горбуши, 2 яйца, чайная ложка соды, 2 головки лука, по полстакана кефира и муки; растительное масло. Соль — по вкусу.

Приготовление рыбных котлет.

Филе горбуши нарежьте кусочками, пропустите через мясорубку. Лук мелко нашинкуйте. Яйца взбейте в кефире.

Приготовленные ингредиенты рыбных котлет поместите в одну посуду. Добавьте соль, соду, муку; вымесите фарш рыбных для котлет.

Котлеты из горбуши на кефире выпекаются на растительном масле в сковороде под крышкой, как мучные оладьи.

Паровые котлеты из горбуши

Рецепт котлет: 600-700 г филе горбуши, полстакана риса, 2 головки лука, по 2 столовые ложки муки, сливочного масла. Соль, перец.

Приготовление паровых рыбных котлет.

Рис отварите до готовности, промойте, воду сцедите.

Лук мелко нашинкуйте, поджарьте на сливочном масле.

Филе горбуши пропустите через мясорубку. Добавьте рис, муку, лук, соль, перец; рыбный фарш перемешайте.

Вылепите из фарша горбуши утолщенные котлеты, залейте рыбные биточки в кастрюле на 2/3 подсоленной водой; отварите на пару до готовности.

К рыбным паровым котлетам из горбуши подайте горчичный соус с гарниром по вкусу.

Рыбные котлеты из горбуши в омлете с грибами

Рецепт: 800-900 г филе горбуши с кожей, 3 яйца, по 3 столовые ложки сливочного масла и муки, полстакана сушеных грибов, по 2/3 стакана молока, молотых пшеничных сухарей, воды. Соль — по вкусу.

Для приготовления рыбных котлет филе горбуши нарежьте порционными ломтиками, слегка отбейте, отварите до полуготовности в подсоленной смеси воды и молока; выложите в сковороду.

Для приготовления омлета грибы нарубите, отварите в рыбном бульоне. Отожмите.

Добавьте в грибы муку, растопленное сливочное масло, взбитые яйца, соль.

Ингредиенты омлета перемешайте, залейте яично-грибным составом отбивные котлеты из горбуши, посыпьте сухарями. Блюдо доведите до готовности в сковороде под крышкой.

Перед подачей рыбный с горбушей омлет разрежьте на порции.

Рецепты рыбных котлет

Запеченная в духовке рыба

Рецепты фаршированной рыбы

 

Как приготовить сочную котлету из горбуши: пошаговый рецепт с фотографиями

Из горбуши

Горбуша: рецепт приготовления рыбной котлеты из фарша. Очень вкусный рецепт котлет из горбуши пошагово и с фотографиями. Как сделать котлету из горбуши очень сочной: секреты от профессионалов. Что добавляют шеф-повара в фарш из горбуши.

Из горбуши

Как приготовить рыбные котлеты из горбуши с салом просто и очень вкусно — пошаговые домашние рецепты на сковороде и в духовке, с фото. Секреты получения сочных котлет из рыбы горбуши.

Из горбуши

Как приготовить рубленную котлету из горбуши с майонезом и крахмалом. Секреты очень вкусных и простых рыбных котлет от шеф-поваров. Горбуша: простые рецепты рубленных котлет, пошагово и с фотографиями.

Из горбуши

Как приготовить очень вкусные и сочные котлеты из горбуши в духовке — простые пошаговые рецепты с фото. Вариант с томатной подливкой, диетический с овсянкой и отрубями, рубленые рыбные котлеты из горбуши.

Горбуша принадлежит к семейству лососевых и относится к числу самых доступных морских даров. Даже представить сложно, сколько в ней содержится полезных микро- и макроэлементов, а также полиненасыщенных кислот. При этом небольшая калорийность данного продукта и его сытность позволяют включать эту постную рыбку в рацион людей, придерживающихся правильного питания.

Ни для кого не секрет, что горбуша является слегка суховатой, поэтому готовить её самостоятельно следует с осторожностью. Однако рыбные котлетки из фарша горбуши получаются просто отменные. Розовый цвет мяса придаёт биточкам аппетитность, а готовое блюдо выходит неимоверно нежным и сочным благодаря добавлению дополнительных ингредиентов.

Рыбные котлетки из горбуши можно приготовить как на сковородке, так и в духовке или на пару, а фарш для них молоть или рубить. А для придания блюду еще большей сочности,  в фарш можно добавить сало. Большой выбор рецептов позволяет подобать оптимальный вариант для каждого. Так что внимательно изучайте данный раздел сайта и радуйте своих домашних новыми интересными вкусняшками.

Котлеты из горбуши сочные — рецепт с фото

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 14

Энергетическая ценность

• белки – 15.6 г;
• жиры – 7.1 г;
• углеводы – 6.3 г;
• калорийность – 150.9 ккал.

Ингредиенты

• филе горбуши – 1 кг;
• яйца куриные – 2 шт.;
• мякиш белого хлеба – 50 г;
• укроп – 25 г;
• петрушка – 20 г;
• зелёный лук – 30 г;
• сметана 15% – 25 г;
• мука пшеничная высшего сорта – 75 г;
• соль поваренная пищевая – по вкусу;
• смесь перцев – по вкусу;
• масло оливковое для жарки – 50 мл.

Пошаговое приготовление

1. Филе горбуши тщательно промойте под напором проточной воды, слегка обсушите его бумажными кухонными полотенцами и пропустите сквозь мясорубку со средними отверстиями в объемную миску.
2. С нескольких ломтиков белого хлеба срежьте корочки, измельчите мякиш небольшими произвольными кусочками и замочите на пару минут в тёплой воде, после чего хорошенько отожмите и отправьте в ёмкость к рыбе.
3. Всю зелень, указанную в рецептуре, старательно ополосните под краном, стряхните над раковиной от излишков влаги и очень мелко порубите её остро наточенным ножом. Переложите к остальным ингредиентам.
4. В общую миску вбейте несколько куриных яиц, всыпьте просеянную муку, добавьте столовую ложку сметаны, специи и тщательно вымесите массу. Уберите готовый фарш в холодильник минут на 20-30.
5. Спустя указанный промежуток времени с помощью столовой ложки сформируйте небольшие овальные котлеты и выложите их на разогретую сковороду с кипящим оливковым маслом.
6. Пожарьте биточки на среднем пламени в течение 2-3 минут до равномерной румяной корочки, затем аккуратно переверните на другую сторону, убавьте огонь и томите под крышкой ещё 4-5 минут.

Совет: для большей сочности жареных котлеток вы можете добавить в фарш немного свиного сала — буквально 50 г на 1 кг рыбы будет вполне достаточно.

Как приготовить рыбные биточки для детского питания на пару

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 17

Энергетическая ценность

• белки – 13.7 г;
• жиры – 11.3 г;
• углеводы – 5.6 г;
• калорийность – 178.8 ккал.

Ингредиенты

• филе горбуши замороженное – 1 кг;
• лук репчатый – 200 г;
• масло сливочное – 165 г;
• яйца куриные – 4 шт.;
• крупа манная – 100 г;
• соль поваренная пищевая – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. С репчатого лука снимите всю верхнюю шелуху, обмойте его под краном с прохладной водой, накрошите крупными кусочками и закиньте в чашу блендера.
2. Туда же отправьте размягчённое сливочное масло.
3. Предварительно размороженное рыбное филе ополосните под проточной струёй, нарежьте произвольными ломтиками и положите к остальным ингредиентам. Перебейте всё до однородного состояния.
4. В отдельной небольшой миске соедините куриные яйца с манкой, слегка взбив их ручным венчиком, и влейте смесь в фарш из горбуши. Подсолите массу по вкусу и хорошенечко вымесите её.
5. Влажными руками бережно слепите овальные или круглые рыбные котлетки, выложите их в пароварку и томите до готовности на протяжении 20-30 минут.

Совет: если нет специального электроприбора, то вы вполне можете сделать такие паровые биточки в мультиварке или на водяной бане с помощью крупного дуршлага.

Очень вкусные котлеты в томатном соусе

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 15

Энергетическая ценность

• белки – 15.9 г;
• жиры – 10.6 г;
• углеводы – 10.7 г;
• калорийность – 208 ккал.

Ингредиенты

• фарш из горбуши – 1 кг;
• лук репчатый – 240 г;
• чеснок – 50 г;
• петрушка – 20 г;
• кинза – 20 г;
• хлеб белый (мякиш) – 100 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• помидоры свежие – 650 г;
• вино белое сухое – 200 мл;
• чили – 25 г;
• кумин молотый – 30 г;
• паприка сушёная – 3 г;
• кориандр молотый – 8 г;
• сахарный песок – 20 г;
• соль поваренная пищевая – по вкусу;
• перец чёрный свежемолотый – по вкусу;
• масло оливковое рафинированное – 100 мл.

Пошаговое приготовление

1. Все профессионалы советуют начинать готовку такого блюда именно с соуса, поэтому к нему и приступим. Изначально хорошенечко промойте под проточной струёй очищенные от шелухи луковицы и чесночные зубцы, слегка обсушите их и накрошите очень мелким кубиком.
2. Отправьте половину лука (120 г) в объёмный сотейник с разогретым оливковым маслом и спассеруйте его до прозрачности, после чего влейте в ёмкость 200 мл сухого белого вина.
3. Пока жидкость будет закипать, сполосните в прохладной воде томаты и жгучий перчик, немного обсушите и измельчите — с помидоров снимите кожицу и натрите их на тёрке, а чили нарежьте острым ножом способом брюнуаз (кубики 1-2 мм).
4. В ковшик с кипящим вином введите перетёртые томаты, мелко нарубленный чили, 10 г чеснока, сахарный песок, кориандр, паприку, 15 г молотого кумина, а также соль и перец по вкусу. Оставьте подливку на тихом пламени на 15-20 минут.
5. Пока соус варится, начинаем делать котлетки. Для этого в чаше блендера перебейте мякиш белого хлеба, добавьте туда же 40 г чеснока и вымытую зелень и ещё раз всё прокрутите.
6. В миску с рыбным фаршем выложите измельчённые на прошлом шаге ингредиенты, остатки репчатого лука, вбейте куриные яйца и всыпьте кумин и специи по вкусу. Хорошенечко всё вымешайте до однородности.
7. Смоченными в холодной воде руками сформируйте небольшие примерно одинаковые котлетки и обжарьте их на сковородке с оливковым маслом до образования красивой золотистой корочки с каждой стороны.
8. Переместите готовые биточки в жаростойкую форму, залейте их томатной подливкой и отправьте в разогретую до 180 ℃ духовку на 15-20 минут.

Подавайте горячие котлеты на устеленном салатными листьями общем блюде или порционно разложите по тарелкам. В качестве гарнира к такому угощенью подойдут всевозможные макаронные изделия, различные пюре и отварной рис. Также неплохо сочетаются с рыбными битками печёные овощи и тушёный картофель.

Мы уверены, что незатейливые в приготовлении, но при этом нежные и сочные котлетки из горбуши обязательно понравятся вашим родным и близким и станут семейным коронным блюдом на долгие годы. Так что не оттягивайте, быстрее закупайте все недостающие ингредиенты и отправляйтесь на свою кухню воплощать кулинарные изыски в жизнь. Приятного аппетита!

Рыбные котлеты из горбуши. Как приготовить рыбные котлеты из минтая, щуки и горбуши

Приготовление: 40 минут

Рецепт на: 4 порции

Котлеты из горбуши готовят примерно так же, как и любые рыбные котлеты. Блюда из рыбы рекомендуют включать в меню 2-3 раза в неделю. Я предлагаю попробовать вкусные, сочные рыбные котлеты, приготовленные из горбуши. Они подойдут для ужина или семейного обеда. Их можно подать с любым гарниром — картофельным пюре, кашей, макаронами. Горбуша не дорогая рыба с красным мясом. Ее могут себе позволить люди со средним достатком. У нас продают мороженную горбушу, о ней и пойдет речь.

Как готовить котлеты из фарша горбуши

Чтобы фарш из горбуши получился сочный, добавляют перекрученный репчатый лук. Многие рецепты включают в себя и ломтики белого хлеба. Хлеб предварительно вымачивают в молоке. Котлеты из горбуши получились сочные, вкусные, поэтому я решила опубликовать рецепт. В рецепте указаны петрушка и укроп, но специи и ароматные травы каждая хозяйка может взять по своему желанию и предпочтению. Рыбные котлеты из горбуши будут сочные вкусные и ароматные.

Рецепты с фото обычно облегчают процесс приготовления, я надеюсь, что мое описание рецепта и фото каждого шага помогут приготовить это замечательное блюдо.

Ингредиенты

• Горбуша — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль — 3/4 ч. л.
• Манка — 1 ст. ложка
• Сухари панировочные — 3 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубка
• Петрушка, укроп — пучок
• Подсолнечное масло — для обжаривания

Отделенную мякоть пропускаем через мясорубку…

И убираем пока в холодильник. А пока подготовим остальные ингредиенты, необходимые для котлет. Для этого снимаем с батона корочку и замачиваем в молоке, помяв немного его вилкой…

Очищаем морковь и лук. Лук лучше брать покрупнее, если нету, то взять две луковицы…

Лук режем кубиками…

Морковь трем на крупной терке…

Растапливаем на сковороде сливочное масло, кидаем лук, обжариваем до прозрачности, а затем добавляем морковь и жарим все вместе еще 1-2 минуты…

Режем укроп…

Трем на крупной терке сыр…

Берем яйца и аккуратно отделяем белки от желтков…

Белки пока убираем в холодильник и достаем фарш из горбуши. К фаршу добавляем пропущенный через мясорубку мякиш, вместе с молоком…

Так же пропускаем в мясорубке обжаренные овощи и отправляем следом…

Сюда же высыпаем сыр…

Добавляем куриные желтки, соль, перец, любимые специи и укроп…

Хорошенько перемешиваем…

В отдельной миске взбиваем охлажденные белки с щепоткой соли, до образования легкой пены…

Выкладываем их к фаршу…

Аккуратно перемешиваем с фаршем по направлению сверху вниз, затем накрываем готовый фарш для котлет пищевой пленкой и отправляем его отдохнуть в холодильник на 30 минут…

По истечению 30 минут, достаем фарш, формируем из него котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях…

Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем котлеты. Обжариваем их на среднем огне до образования румяной корочки, затем переворачиваем и когда фарш с обратной стороны схватится, накрываем котлеты крышкой, слегка убавляем огонь и зажариваем их до готовности, примерно 5 минут…

На гарнир к котлетам из горбуши подойдет картофельное пюре или рис. Кроме этого вкус котлет можно дополнить любым рыбным соусом или салатом из свежих овощей. У меня сегодня котлеты с картофельным пюре и зеленым горошком…

Вместо горбуши можно использовать кету, форель или семгу, хотя по такому рецепту, котлеты будут вкусными абсолютно из любой рыбы. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 20 котлет. Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h30M 1 ч. 20 мин.

Фарш — это уникальное изобретение человечества. Трудно даже представить, сколько существует разнообразных блюд с использованием измельченного мяса. А самое популярное блюдо из мясного фарша — это котлеты. Однако стоит мясной фарш заменить рыбным, то получается новое блюдо.

Рыбные котлеты являются вкусным диетическим продуктом. Их хорошо подавать с рисом, картофелем или макаронами.

В процессе приготовления котлеток можно использовать самые разнообразные специи. Например, с рыбой отлично сочетается имбирь, чеснок, орегано и т. д.

Рецепт рыбных котлет из минтая

• крахмал
• небольшой кабачок или 150 г черствого батона
• перец
• 5 столовых ложек муки
• 1 яйцо
• пучок укропа
• 700 г. минтая.

1. Разморозить филе минтая.
2. Черствый батон размочите в молоке. Если у вас есть кабачок, то тогда размоченный хлеб можно и не класть. В этом случае нужно будет очистить кабачок, удалить все семечки и натереть его на терке.
3. Укроп промойте и измельчите.
4. Рыбное филе пропустите через мясорубку или пробейте блендером.
5. Очистите лук и мелко нарежьте. При желании можно его пропустить вместе с рыбой через мясорубку.
6. После этого добавьте в фарш тертый кабачок или размоченный хлеб. Посолите, поперчите, добавьте рубленую зелень и вбейте яйцо. Вымешайте однородный фарш.
7. Из получившегося фарша сформируйте небольшие котлетки. Затем обваляйте их в смеси муки и крахмала, и отправляйте на сковородку.

Обжаривайте рыбные котлеты с обеих сторон в небольшом количестве масла до поджаристой корочки.

Рецепт рыбных котлет из щуки

Для приготовления вам потребуется:

• 500-700 г филе щуки
• перец
• зелень петрушки
• зелень укропа
• масло (растительное) – 1 ст. ложка
• 3 столовые ложки сухарей
• половинка лимона
• столовая ложка манной крупы
• стакан молока
• 150 г. пшеничного хлеба

1. Хлеб размочите в молоке.
2. Рыбу пропустите через мясорубку или пробейте блендером.
3. Добавьте к фаршу отжатый размягченный хлеб, манную крупу, перец и соль.
4. Вымешайте до однородной массы. Затем сформируйте котлетки округлой или овальной формы. Обваляйте их в панировке и обжарьте в масле до готовности.

Горячие рыбные котлеты из щуки подавайте с картофельным пюре и свежей зеленью.

Рецепт рыбных котлет из горбуши

Для приготовления котлет из красной рыбы вам потребуется:

• 600 г. горбуши
• одно яйцо
• масло растительное
• приправа для рыбных блюд
• крахмал
• панировочные сухари
• майонез
• одна луковица.

1. Филе горбуши нарежьте очень маленькими кусочками или прокрутите через мясорубку.
2. Лук очистите и мелко нарежьте. Добавьте рубленый лук, крахмал и ложку майонеза к рыбе.
3. Посолите, взбейте яйцо, добавьте приправу и вымешайте фарш до однородного состояния.
4. Поставьте фарш на полчаса в холодильник. Из фарша сформируйте рыбные котлеты и обваляйте их в муке.
5. Раскалите на сильном огне сковородку, влейте растительное масло и обжарьте котлетки с каждой стороны до золотистого цвета.

Рецепт рыбных котлет из консервов

Для приготовления котлет из консервированной рыбы вам потребуется:

• 1 банка консервов в масле
• растительное масло для жарки
• 1 крупная луковица
• перец
• 5 ст. ложек манки
• 3 яйца.

1. Консервы выложите в отдельную тарелку и разомните вилкой.
2. Яйца взбейте, а лук мелко нашинкуйте. Смешайте с яйцами манку и лук. В полученный фарш добавьте соль, перец соду и консервы.
3. Тщательно все перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы манка набухла.
4. Затем сформируйте из фарша котлетки и обжарьте их с двух сторон в растительном масле.

Рубленые котлеты из рыбы

Для приготовления вам потребуется:

• филе трески
• 1 яйцо
• растительное масло
• столовая ложка майонеза
• полстакана молока
• панировочные сухари
• кусочек батона
• столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки рубленой зелени
• перец
• сливочное масло
• репчатый лук
• 1 яйцо.

1. Филе трески промойте и мелко порубите ножом.
2. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте в сливочном масле.
3. Замочите в молоке ломтик батона.
4. В глубокой тарелке соедините рубленое филе трески, размоченный батон, обжаренный лук.
5. Посолите, поперчите и перемешайте фарш. Затем вбейте яйцо и добавьте майонез. Еще раз перемешайте и уберите фарш в холодильник на 25 минут.
6. Сформируйте котлеты из рыбы трески, обваляйте их в сухарях и обжарьте в масле.

Авг 27, 2013 LittleTOXA

Рыбные котлеты – такое блюдо, которое в случае удачного приготовления, станет одним из любимых в семье. Но стоит сделать его невкусным, то можно навсегда забыть о том, чтобы накормить домочадцев таким полезным продуктом, как рыба. Все мы помним рыбные котлеты, которыми нас кормили в детском саду или школе. Любителей этих котлет тогда находилось не так уж и много. А хотите приготовить такие рыбные котлеты, от которых точно никто не откажется? Тогда предлагаем вам приготовить сочные котлеты из горбуши с зеленью. Многие могут подумать, что из горбуши вряд ли получатся сочные котлеты, но благодаря особой обработке этой рыбки и добавления зелени, они точно будут такими! Готовятся котлеты из горбуши с зеленью, как и другие рыбные блюда, очень быстро — порядка 20 минут.

Ингредиенты

• 300-350 г филе горбуши__NEWL__
• 1-2 яйца__NEWL__
• Пучок зелени__NEWL__
• Соль, перец по вкусу__NEWL__
• Растительное масло для жарки__NEWL__

Способ приготовления:

Филе горбуши очень внимательно просматриваем, не осталось ли в нем косточек. Затем мелко нарезаем его ножом, получается рубленый рыбный фарш.

Зелень мелко шинкуем и добавляем к горбуше. Очень хорошо подойдут к рыбе укроп и петрушка.

Яйцо взбиваем вилочкой, добавляем соль, перец по вкусу. Если яйца мелкие, то возьмите два.

Смешиваем взбитое яйцо с рыбным фаршем и зеленью. Смесь не должна сильно растекаться.

На сковороде разогреваем растительное масло и приступаем к обжарке рыбных котлет. Выкладываем их на сковороду ложкой.

Жарим с одной стороны до золотистой корочки, затем переворачиваем и жарим еще пару минут.

Подаем сочные котлеты из горбуши с зеленью с овощным салатом, также можно приготовить к ним картофельное пюре.

Вкусные рыбные котлеты из горбуши рецепт классический требует минимум времени для приготовления. На гарнир к этим котлеткам можно приготовить картофельное пюре или же просто подать отварной картофель, а легкий овощной салат дополнит ужин, сделав его полезным и не калорийным.

Рыба 1.3 кг (или готовое филе 1 кг)

Лук репчатый 200 гр

Молоко или сливки 100 мл

Белый батон 150 гр

Зелень: укроп, петрушка

Панировка: сухари, мука или манка

Масло растительное 70 гр

Специи «Для рыбы»

Соль 1 ч.л.

Перец по вкусу

Сахар щепотка

Сало 70-100 гр по желанию

Пошаговый рецепт с фото рыбных котлет из горбуши

1. Срезаем с батона корочки и кладем его размачивать в сливки или молоко.

2. Разделываем рыбу, отделяем филе.

3. С помощью мясорубки или измельчителя делаем фарш.

4. Чистим и крошим лук. Лук для котлет можно использовать сырым, но для более мягкого и интересного вкуса, я советую половину лука обжарить на растительном или сливочном масле.

6. В глубокой чаше соединяем рыбный фарш, сырой и жареный лук, зелень, яйцо, специи, соль и щепотку сахара. Хорошо все смешиваем. Далее, если есть возможность, лучше дать фаршу постоять минут 15-20, убрав его в холодильник.

7. Формируем котлеты, обваливая их в панировке.

8. Нагреваем сковороду с маслом, выкладываем котлеты и обжариваем на среднем огне с двух сторон минут по 5, далее закрываем крышку и даем котлетам дойти еще минут 10, при этом убавив огонь до минимума.

9. Вот такие пышные, аппетитные котлетки из горбуши получились. Можно, при желании, залить котлеты молоком или кефиром с добавлением муки и дать еще немного потушиться, при этом вы получите отличный соус. Или же приготовить соус отдельно.

Соус к рыбным блюдам

Ингредиенты: Два яйца+ зубчик чеснока+ два маринованных огурчика+ чайная ложка горчицы+ небольшой пучок укропа+ йогурт или нежирная сметана+ соль. Все взбиваем блендером до однородной массы.

Рецепт свежих котлет из лосося

Пищевая ценность (на порцию)
571	калорий
24 г	Жир
50 г	Углеводы
36 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	571
% Дневная стоимость *
24 г	30%
Насыщенные жиры 5 г	24%
167 мг	56%
795 мг	35%
50 г	18%
Пищевые волокна 3 г	10%
Всего сахаров 3 г
36 г
Витамин С 8 мг	41%
Кальций 105 мг	8%
Железо 4 мг	23%
Калий 611 мг	13%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот рецепт котлет из лосося или крокетов из лосося готовится из свежего, а не консервированного лосося, что придает им отличный вкус свежей рыбы.

Пирожки можно жарить на сковороде или, для низкокалорийного блюда, подрумянивать на антипригарной сковороде на плите, а затем готовить в духовке.Из-за его положительной пользы для здоровья добавление лосося в пищу несколько раз в неделю — хороший способ.

Использование свежего лосося делает его идеальным в качестве закуски или основного блюда. Подавайте его с соусом тартар или сливочно-чесночным соусом, гарниром или зеленым овощем.

лучших свежих пирожков с лососем (Salmon Cakes

)

Эти самые лучшие свежие котлеты из лосося (или лепешки из лосося) нежные и слоеные внутри, золотистые и хрустящие снаружи.

Они очень простые и приготовлены из восхитительного свежего лосося, лука, красного болгарского перца, зелени и специй.

Сверху полейте их вашим любимым соусом ремулад, айоли или тартар.

Свежие котлеты с лососем на двоих

Вам нужно что-нибудь подать к этим пирогам с лососем? Попробуйте этот сливочный картофель с запеканием или эту сливочную запеканку из зеленой фасоли.

Как партнер Amazon я могу получить небольшую комиссию, если вы сделаете покупку по ссылкам на продукты в этом сообщении.

Как легко приготовить пирожки с лососем:

Разогрейте духовку до 425 градусов F.

Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой.

Положите филе лосося кожицей вниз, смажьте 1 столовой ложкой оливкового масла и приправьте солью и черным перцем.

Выпекать без крышки 10-15 мин, в зависимости от толщины, до полной готовности.

Нарежьте лук и красный перец мелкими кусочками и отложите.

Вынуть лосось из духовки и накрыть фольгой.Дайте ему отдохнуть около 10 минут.

Шкуру лосося выбросить, мясо рассыпать двумя вилками. Удалите все кости и дайте остыть.

Нагрейте среднюю сковороду на среднем огне.

Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, 1 столовую ложку сливочного масла, мелко нарезанные лук и болгарский перец. Готовьте и время от времени помешивая, пока не станет мягким, около 5 минут, затем снимите с огня.

В средней миске смешайте охлажденный лосось, приготовленный лук и болгарский перец, панировочные сухари Panko, взбитое яйцо, майонез, соус Вустершир, чесночную соль, 1/4 чайной ложки черного перца и измельченную свежую петрушку.Перемешайте.

Сформируйте 4 круглых пирожка и придавите их толщиной 1/2 дюйма.

Пирожки с лососем

В той же сковороде нагрейте 1 столовую ложку растительного масла и 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.

Поместите лепешки с лососем в горячую сковороду и жарьте около 4 минут с каждой стороны или до золотистой корочки и прожарки. Если котлеты из лосося слишком быстро подрумянятся, убавьте огонь.

Выложите лепешки из лосося на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы они высохли.

Подавайте и наслаждайтесь!

Легкие котлеты из лосося

Лосось на гриле с тайской сладкой глазурью с чили

Этот жареный лосось с тайской глазурью из сладкого перца чили легкий, состоящий всего из 4 ингредиентов, и восхитительный, с легким намеком на пряный вкус.Лосось маринуется в смеси сладкого перца чили, молотого имбиря и соевого соуса, обжаривается на гриле, а затем покрывается глазурью из сладкого перца чили, имбиря и соевого соуса.

Получить рецепт

Запеченный чесночный лосось и брюссельская капуста

Запеченный чеснок Лосось и брюссельская капуста обжарены в духовке с чесноком, вином и орегано. Это блюдо с низким содержанием углеводов и без глютена, готово за 35 минут.

Получить рецепт

Бальзамический рецепт лосося в глазури

Лосось в бальзамической глазури обжарен на сковороде и покрыт сладким и острым медовым бальзамиком и глазурью из дижонской горчицы. Этот рецепт простой и быстрый, он готов всего за 25 минут.

Получить рецепт

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Эти лучшие котлеты из лосося (или лепешки из лосося) нежные и слоеные внутри, золотистые и хрустящие снаружи.Они приготовлены из восхитительного свежего лосося, лука, красного болгарского перца, зелени и специй. Сверху полейте их любимым соусом ремулад, айоли или тартар.

Состав

• 1/2 фунта филе лосося
• Соль и черный перец (по вкусу)
• 2 столовые ложки оливкового масла (разделенных)
• 1/2 маленькой луковицы
• 1/4 красного болгарского перца
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла (разделенных)
• 1/2 стакана японских хлебных крошек Панко
• 1 большое яйцо (слегка взбитое)
• 1 1/2 столовой ложки майонеза
• 1/2 чайной ложки Вустерширского соуса
• 1/2 чайной ложки чесночной соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/8 стакана измельченной свежей петрушки
• 1 столовая ложка растительного масла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.
2. Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой.
3. Положите филе лосося кожей вниз, смажьте 1 столовой ложкой оливкового масла и приправьте солью и черным перцем.
4. Выпекать без крышки 10-15 мин, в зависимости от толщины, до полной готовности.
5. Лук и красный перец нарезать мелкими кусочками и отложить.
6. Вынуть лосось из духовки и накрыть фольгой. Дайте отдохнуть около 10 минут.
7. Удалите кожу лосося, разделите мясо двумя вилками. Удалите все кости и дайте остыть.
8. Нагрейте среднюю сковороду на среднем огне.
9. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, 1 столовую ложку сливочного масла, мелко нарезанные лук и болгарский перец. Готовьте и время от времени помешивая, пока не станет мягким, около 5 минут, затем снимите с огня.
10. В средней миске смешайте охлажденный лосось, приготовленный лук и болгарский перец, панировочные сухари Panko, взбитое яйцо, майонез, соус Вустершир, чесночную соль, 1/4 чайной ложки черного перца и измельченную свежую петрушку. Перемешайте.
11. Сформируйте 4 круглых пирожка и превратите их в котлеты толщиной 1/2 дюйма.
12. В той же сковороде нагрейте 1 столовую ложку растительного масла и 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.
13. Выложите лепешки из лосося в сковороду и жарьте около 4 минут с каждой стороны или до золотистой корочки и прожарки. Если котлеты из лосося слишком быстро подрумянятся, убавьте огонь.
14. Выложите лепешки из лосося на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы они высохли.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 402 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 20 г Холестерин: 100 мг Натрий: 589 мг Углеводы: 17 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 17 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Ужин с лучшими котлетами из лосося на двоих

Рецепт пирожных с лососем | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

1/2 фунта свежего лосося

Хорошее оливковое масло

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

3/4 стакана мелко нарезанного красного лука (1 маленькая луковица)

1 1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея (4 стебля)

1/2 стакана нарезанного мелкими кубиками красного болгарского перца (1 маленький перец)

1/2 стакана нарезанного мелкими кубиками желтого болгарского перца (1 маленький перец)

1/4 стакана рубленой свежей петрушки

1 столовая ложка каперсов, высушенных

1/4 чайной ложки острого соуса (рекомендуется: Табаско)

1/2 чайной ложки вустерширского соуса

1 1/2 чайных ложки приправы от кипячения краба (рекомендуется: Old Bay)

3 ломтика черствого хлеба без корки

1/2 стакана хорошего майонеза

2 чайные ложки дижонской горчицы

2 очень больших яйца, слегка взбитых

Пирожки с лососем (со свежим лососем!) — Пироги с лососем

Здоровые и легкие Пирожки с лососем из свежего лосося, лимона и яиц.Это лучший рецепт кето, низкокалорийной котлеты из лосося (пирога с лососем), который не требует углеводов и требует 15 минут.

Рецепт пирожков с лососем

Котлета из лосося — один из лучших и простых рецептов приготовления лосося. Их еще называют лепешками из лосося.

Это здорово, и его так легко приготовить дома. Этот ужин с лососем занимает всего 15 минут от начала до конца!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Ингредиенты рецепта

В этом рецепте используются следующие простые ингредиенты:

• Свежее филе лосося
• Яичный желток
• Лимонный сок
• Соль и черный перец молотый
• Кайенский перец

В рецепте нет муки, крекеров, панировочных сухарей или майонеза.Он полностью не содержит углеводов и не содержит кето.

Как приготовить котлеты из лосося?

Приготовить рыбные котлеты из лосося очень просто. Это простой трехэтапный процесс.

Сначала купите свежее филе лосося без кожи, костей и костей. Затем смешайте лосось и все ингредиенты приправ, чтобы получилась паста.

Наконец, сформируйте из пасты шарики и раскатайте их в круглые котлеты. Их можно приготовить или обжарить на сковороде. Также можно запечь в духовке.

Конечный результат получается сочным, влажным и совершенно восхитительным.

Советы повара

Чтобы получить самые лучшие и самые сочные котлеты из лососевой рыбы, следуйте моим советам и рекомендациям, приведенным ниже:

• Яичный желток — секретный ингредиент. После смешивания свежего лосося с яичным желтком и другими приправами котлеты получатся воздушными, легкими и воздушными.
• Лимонный сок делает пирожки особенно сочными. Он также уменьшает и устраняет рыбный запах лосося.
• Хорошо приправить молотым черным и кайенским перцами. Оба ингредиента придают лососевым лепешкам легкий огонь.
• Для пирожков с низким содержанием жира обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла или воспользуйтесь фритюрницей. Вы также можете запечь их в духовке.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать консервированный лосось?

Да, можно. Однако со свежим лососем, который так доступен в продуктовых магазинах, я не рекомендую использовать консервированный лосось.

Мне нужны панировочные сухари или панко в рецепте?

Вам не нужны панировочные сухари и панко.Тем не менее, вы можете покрыть их снаружи сырыми котлетами перед приготовлением или жаркой.

Это сделает котлеты из лосося еще более хрустящими. Однако он также будет более жирным, более жирным и калорийным.

Можно ли испечь пирожки с лососем или пирожные с лососем?

Да, можно. Просто следуйте рецепту и запекайте в духовке при 425F в течение 8 минут.

Можно ли использовать фритюрницу для жарки пирожков на воздухе?

Да, можно. Фритюрница отлично подойдет для этого рецепта и сделает ее еще более полезной и низкокалорийной.

Сколько калорий в порции?

Каждая котлета из лосося содержит всего 155 калорий на порцию без углеводов.

Что подавать по этому рецепту?

Подавайте это блюдо с соусом для макания, например, со сладким чили или соусом тартар. Для здоровой еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Уловки для быстрого и легкого питания!

Выход: 8

Полезные и легкие котлеты из лосося, свежего лосося, лимона и яиц.Это лучший рецепт кето и низкокалорийной котлеты из лосося (пирога с лососем), на приготовление которого уходит 15 минут.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 1 фунт (0,4 кг) филе лосося без кожи, нарезанное кусочками
• 1 яичный желток
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 щепотка черного молотого перца
• 3 щепотки кайенского перца
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• 1 1/2 столовые ложки растительного масла
• дольки лимона
• сладкий соус чили, для окунания

Инструкции

Добавьте в кухонный комбайн лосось, яичный желток, лимонный сок, соль, черный перец и кайенский перец.Взбивайте в течение 10 секунд или пока все ингредиенты хорошо не смешаются. НЕ смешивайте слишком много. Перелейте смесь лосося в миску и хорошо перемешайте с нарезанной петрушкой.

Смочите обе руки водой и сформируйте из смеси лосося 8 шариков. Расплющить в котлеты.

Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Переложите котлеты из лосося на сковороду. Готовьте по 1 минуте с каждой стороны без перерыва или до тех пор, пока котлеты из лосося не будут прожарены.Переложите на сервировочное блюдо и подавайте теплыми с дольками лимона и сладким соусом чили.

Информация о питании

Урожайность

8

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 155 Всего жиров 10 г Насыщенные жиры 2 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 59 мг Натрий 169 мг Углеводы 2 г Волокна 0 г Сахар 1 г Белки 13 г

Пирожки с лососем — Кент Роллинз

Выращивание банки лосося было основным продуктом кладовой.Мама готовила эти легкие пирожки, и мы, конечно, думали, что это прекрасный ужин.

Этот рецепт очень простой, в нем используется всего несколько ингредиентов, но мы разнообразили его различными способами. Можно добавить в фарш халапеньо или болгарский перец. Добавьте еще приправ для удовольствия. Вы также можете заменить его банкой тунца или слегка посыпать крошкой Panko.

Этот рецепт мы также используем из нашей новой поваренной книги «Вера, семья и праздник» . Чтобы узнать о других отличных рецептах, вы можете получить подписанную копию на нашем веб-сайте или в вашем любимом книжном магазине.

Пирожки с лососем — Ковбой Кент Роллинз

• ½ стакана сметаны
• ½ стакана майонеза
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка сушеного укропа
• ¼ чайной ложки чесночного порошка
• чайная ложка порошка чеснока
• 2 стакана цельной муки разрыхлитель
• 1 банка горбуши объемом 14,75 унции
• 2 взбитых больших яйца
• ⅓ чашки мелко нарезанного зеленого лука
• Соль и черный перец
• Арахисовое или рапсовое масло для жарки

1. Смешайте сметану, сливки и сливки лимонный сок, укроп и чесночный порошок в небольшой миске.Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут или до подачи.

2. В небольшой миске смешайте муку и разрыхлитель.

3. Перелейте лосось с соком из банки в миску среднего размера. Вилкой измельчите лосось и удалите все кости. Добавьте яйца, зеленый лук, соль и перец по вкусу. Медленно вмешайте мучную смесь.

4. В большой чугунной сковороде нагрейте около ½ дюйма масла до 350 градусов по Фаренгейту.

5. Возьмите 2–3 столовые ложки смеси и поместите ее в сковороду.Слегка растолочь, чтобы получилась котлета шириной около 2 ½ дюйма. Добавляйте по несколько штук в сковороду и обжаривайте от 2 до 3 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Дайте немного остыть на бумажном полотенце или на решетке. Подавать с укропным соусом.

Опубликовано в Закуска, Рыба, Основное блюдо, Гарнир и помечено лучший рецепт рыбных котлет, консервированный лосось, рецепт консервированного лосося, приготовление чугуна, кулинария эпохи депрессии, рецепты эпохи депрессии, легкий рецепт лосося, рецепт рыбных котлет , рыбная котлета, рецепт рыбы, как приготовить котлеты из лосося, как приготовить котлеты из лосося с консервированным лососем, как приготовить котлеты из лосося с мукой, кент роллинс нарезанный, рецепт торта из лосося, торты из лосося, котлеты из лосося, рецепт котлет из лосося, котлеты из лосося , рецепты котлет из лосося, соус для котлет из лосося, рецепты из лосося ← Ковбойские лекарства — природные средства и усилители иммунитета Жареные ковбойские кесадильи →

Легкий рецепт тортов из лосося | EatingWell

Еще один отличный рецепт! Мой 11-летний сын подумал, что это фантастика, и вернулся на несколько секунд! Моему мужу они тоже очень нравятся.Спасибо за то, что приготовили для моей семьи такие замечательные рецепты здорового питания, которые так легко доступны. Crystal B. Mustang OK

Нам нравится этот рецепт. Это обычное блюдо в нашем меню. Мне действительно утомительно готовить и подавать, но с тех пор, как я начал делать OAMC, я делаю его двойными или тройными партиями и замораживаю их упаковками по четыре штуки. Поскольку подготовка уже завершена, они готовятся в кратчайшие сроки — идеально для насыщенных ночей. Я также поделилась рецептом с моей мамой, которая обожает их, как и мы. Все приходят в восторг, когда я говорю, что на ужин это пирожные с лососем!

Требуется несколько небольших настроек, но в целом ВКУСНО !! Это лучшие пирожные из лосося, которые у меня когда-либо были, и я перепробовал немало рецептов, так как всегда ищу способ использовать консервированный лосось из дикого лосося без добавления соли.А сливочно-укропный соус действительно делает блюдо, так что не пропустите этот элемент. Но в этот рецепт нужно было внести несколько изменений, и я бы предложил следующие изменения: 1. Я добавил столовую ложку или две майонеза в качестве дополнительного связующего — я использовал 18 унций лосося вместо 15 унций, поэтому мне нужно было больше влаги, чтобы удерживать торты вместе. Дополнительное яйцо (или заменитель яиц) подойдет так же хорошо. 2. Используйте менее 1 3/4 стакана панировочных сухарей, которые требуются в рецепте. Я использовал то, что было под рукой, только купленные в магазине панировочные сухари с низким содержанием натрия.Наблюдайте за ним — просто смешайте крошки руками, и вы сможете почувствовать, когда у вас будет достаточно крошек. 3. Следите за лепешками в духовке — убирайте их, как только они станут хрустящими и горячими; для меня это было около 12 минут. Укроп в сливочно-укропном соусе действительно жизненно важен для блюда, как и лук — я использовал в соусе только укроп, а не петрушку. Я также использовал несколько капель Табаско, но нам нравятся немного острые блюда. Я подала пирожные с слегка приготовленным на пару брокколини с добавлением лимона сверху.Это фантастический рецепт, вам просто нужно нащупать свой путь, а не следовать рецепту, как написано.

Эти торты на вкус были просто отличными. Они были очень сухими. Я даже положила 2 яйца, чтобы увеличить влажность. Я бы пересмотрел рецепт, чтобы либо вдвое больше лосося, либо нарезать половину панировочных сухарей. Я бы также удвоил количество дижонской горчицы, чтобы добавить немного аромата. И, возможно, даже добавить немного укропа или эстрагона для большего аромата. Anonymous Oak Park IL

Нам с мужем очень понравилось.Я согласен, что это было слишком сухо, поэтому в следующий раз я тоже добавлю больше яиц (я использовал взбиватель для яиц) и меньше панировочных сухарей. Мэри Лизбург NC

Отличный способ использовать оставшийся лосось Превосходный рецепт оставшегося лосося. У меня было 3/4 стакана лосося, поэтому сократите рецепт пополам, что идеально подходит для 2 человек. Использовали 1/2 стакана панировочных сухарей Panko и 1 яйцо. Также добавил немного соли. Не видел необходимости ставить его в духовку. Поджаренные котлеты с обеих сторон в сотейнике, и они были идеальными. Этот рецепт однозначно хранитель! Плюсы: Легко и вкусно Минусы: Нет

Даже мой сосед, который не любит лосося, перекусил! я делаю их почти каждую неделю! Анонимный

Я сделал это сегодня вечером из остатков лосося с вчерашнего вечера — Потрясающе! У меня было много укропных специй, и я добавил кинзу вместо петрушки (так как она была у меня в холодильнике), и у меня была только одна.5 чашек панировочных сухарей. Очень понравилось, и детям тоже (кинза и укроп из остатков сделали огромный удар по вкусу)

Нам очень понравился этот рецепт. Я использовал банку лосося на 15 унций. Не удосужился удалить ни кости, ни кожу. Просто втирайте их в лосось, пока они не исчезнут. Я решил не тратить лишние деньги на петрушку и просто использовал приобретенный мной укроп для соуса. У меня непереносимость глютена, поэтому я решил использовать киноа (3/4 стакана) вместо панировочных сухарей и увеличил количество яиц до 2.Я следовал инструкциям, однако в следующий раз я не стал бы готовить их в течение 20 минут (скорее, 12-15. Я также не стал бы сначала жарить на сковороде. Я просто поставил их в духовку. Я вообще ненавижу рыбу, но считаю, что это исключительно хорошо. !!!

Рецепт низкоуглеводных кето-лососевых пирожков (пирожные с лососем)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Эти котлеты из кето-лосося (иногда называемые кето-лососевыми лепешками) — это полезная и здоровая еда из морепродуктов, не требующая больших затрат и даже похода в продуктовый магазин.Если вам нужен рецепт, который подходит к тому, что у вас есть, возможно, вам подойдут котлеты из лосося с низким содержанием углеводов. Их готовят очень быстро (15 минут, серьезно!), Потому что они сделаны из консервированного лосося, а это значит, что нет необходимости готовить лосось отдельно. И вам нужно всего 8 общих ингредиентов для кладовой, которые, вероятно, у вас уже есть дома.

Подавайте этот рецепт кето-пирожка с лососем с ломтиком лимона и легким вегетарианским гарниром (и другие идеи для подачи ниже). Идеально подходит для простого ужина в последнюю минуту или даже для закуски.

Что такое пирожки с лососем?

Котлеты из лосося похожи на бургеры с лососем, с большим количеством добавленных приправ, а также с яйцом и панировочными сухарями, которые скрепляют все вместе.

Чтобы сохранить рецепт кето-дружественного, мы сделали простой обмен, сделав эти низкоуглеводные котлеты из лосося со свиной шкурой. Они очень похожи на кето-крабовые лепешки.

Ингредиенты в пирожках с лососем

Этот рецепт кето-лососевого торта состоит всего из 8 основных ингредиентов кладовой:

• Желтый лук — Решительно натереть лук, чтобы котлеты из лосося с низким содержанием углеводов не имели больших кусков лука.
• Консервированный лосось — Невозможно приготовить лучший рецепт торта из лосося без лосося. 😉
• Яйца и майонез — Они действуют как связующее в рецепте кето-пирожка с лососем.
• Измельченная свиная шкура (это моя любимая!) — Вместо обычных панировочных сухарей мы используем свиные шкурки в качестве альтернативы с низким содержанием углеводов. Вы также можете заменить свиные шкурки миндальной мукой, если хотите, хотя текстура немного другая.
• Приправы — Итальянская приправа и копченая паприка придают аромат кето-тортам из лосося.
• Оливковое масло — Используется для жарки консервированных котлет из лосося с низким содержанием углеводов.

Какие консервы из лосося лучше всего подходят для тортов из лосося?

Для этого рецепта низкоуглеводного торта из лосося подойдет любой консервированный лосось, если он без костей, но я рекомендую дикий вылов из-за его питательной ценности.

Этот консервированный дикий аляскинский лосось отличного качества, выловлен в дикой природе и доступен по цене. Тройной выигрыш.

Консервы из лосося уже приготовлены?

Да, консервы из лосося уже приготовлены.Это одна из причин, по которой этот рецепт пирожка с кето-лососем получается так быстро .

Как приготовить котлеты из лосося

Приготовление котлет из лосося с низким содержанием углеводов происходит очень быстро, всего за несколько простых шагов:

• Натереть лук . Как я уже упоминал выше, мы натираем лук вместо того, чтобы нарезать его кубиками, чтобы не было больших кусков лука.
• Смесь кето-лепешек с лососем. В средней миске смешайте лук, лосось, яйцо, майонез, итальянскую приправу, соль, копченую паприку и черный перец.Смешайте до однородной массы.

• Сформируйте низкоуглеводные котлеты из лосося . Руками сформируйте из смеси 6 котлет и выложите на противень, выстланный пергаментом. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы смесь застыла.

• Приготовьте котлеты из лосося . Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и готовьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны.

Как узнать, когда котлеты из лосося готовы?

Котлеты из лосося готовы, когда они станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.Пока у вас есть средний огонь, они будут готовиться внутри к тому времени, когда станут золотисто-коричневыми снаружи.

Здоровы ли котлеты из лосося?

Да, этот рецепт кето-пирожка с лососем очень полезен! Помимо того, что эти котлеты из лосося являются отличным источником жирных кислот омега-3 (также известных как полезные жиры!), Они также являются отличным источником белка и содержат очень мало углеводов.

Котлеты из лосося с низким содержанием углеводов?

Традиционные котлеты из лосося содержат панировочные сухари, поэтому они не содержат мало углеводов.

Но эти котлет с лососем содержат всего 1 г чистых углеводов на котлету ! Полную статистику питания можно найти под карточкой рецепта.

Как хранить и разогревать котлеты из кето-лосося

Можете ли вы приготовить котлеты из лосося заранее?

Да, вы точно можете приготовить лепешки с лососем за 1-2 дня. Храните сырые котлеты в холодильнике, пока не будете готовы их жарить.

Как хранить кексы из лосося

Храните эти кето-дружественные котлеты из лосося в холодильнике в течение 3-5 дней.Разогрейте на горячей сковороде для достижения наилучших результатов.

Можно ли замораживать котлеты из лосося?

Да, вы можете заморозить эту кето-лепешку с лососем. Хранить в морозильной камере 2-3 месяца. Дайте оттаять в холодильнике на ночь и разогрейте на горячей сковороде, пока не прогреется.

• Складная терка — Эта терка складывается сама по себе, что позволяет сэкономить много места на кухне.
• Сковорода из твердого анодированного алюминия — Ваши кето-торты с лососем не прилипнут к этим сковородам! Я использую их на кухне почти ежедневно.

Как подавать котлеты из кето-лосося

Для подачи котлет из лосося не нужно ничего особенного. Вот несколько основных идей:

• Подавайте простой салат с листьями. Долька лимона плюс кусочек сметаны или греческого йогурта отлично подойдет.
• Заверните котлеты в салатную пленку. Намажьте, чтобы внутри было немного майонеза или айоли.
• Сделайте слайдеры для кето-лосося. Я действительно люблю кето-булочки. (У меня также есть еще один рецепт булочки с гамбургером в моей книге Easy Keto Cookbook.)

Что идет с котлетами из лосося?

Я люблю подавать этот рецепт котлеты из лосося с низким содержанием углеводов с ломтиком лимона и овощным гарниром или салатом с низким содержанием углеводов. Вот несколько идей:

Reader Любимые рецепты

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт низкоуглеводных кето-лососевых пирожков (лососевые пирожные)

Низкоуглеводные кето-лососевые котлеты (также известные как лососевые пирожные) готовы за 15 минут с простыми ингредиентами для кладовой.Этот рецепт кето-пирожка с лососем — недорогой способ насладиться здоровой рыбой.

Время приготовления 8 минут

Время приготовления 6 минут

Общее время 14 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. В средней миске смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла. Смешайте, пока не смешается, но не перемешивайте слишком много.

2. Руками сформируйте из смеси 6 (1/2 дюйма) котлет и выложите на противень, выстланный пергаментом. Пирожки будут влажными и липкими.Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы оно затвердело.

3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить котлеты из лосося в сковороду, не касаясь друг друга, и варить 3-4 минуты, пока дно не станет золотисто-коричневым. Переверните котлеты и готовьте еще 3-4 минуты, пока другая сторона не подрумянится.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 котлета из лосося

Видео, показывающее, как приготовить пирожки из лосося:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить котлеты из лосося!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 264,7

Жир 21,4 г

Белок 17,2 г

Всего углеводов 0,7 г

Чистые углеводы 0,5 г

Клетчатка 0,2 г

Сахар 0,4 г

Факты о питании предоставляются в качестве любезности.