Время от времени на Amazon можно найти хорошую поваренную книгу с винтажными рецептами.У меня нет никаких рекомендаций, так как я не покупал их, так как я предпочитаю рукописные рецепты, которые вы видите на нашем сайте.

Рецепт кексов со специями из изюма

Если вы готовите этот рецепт кексов с изюмом и специями, присоединяйтесь к нашей группе в Facebook и делитесь своими фотографиями! (Или просто присоединяйтесь, мы будем рады видеть вас !!!)

Состав

• 1 стакан изюма
• 2 стакана воды
• 1/2 стакана жира
• 1 стакан сахара
• 2/4 стакана просеянной муки
• По 1 чайной ложке с горкой на гвоздику, мускатный орех, корицу и душистый перец
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 яйцо, взбитое
• 1/2 стакана нарезанных орехов

Инструкции

1. Положите одну чашку изюма в две чашки воды.
2. Варить ровно 10 минут.
3. Добавьте ½ стакана жира и остудите.
4. Просейте вместе: 1 стакан сахара, ¾ стакана просеянной муки, 1 чайную ложку соды, 1 чайную ложку с верхом КАЖДОЙ гвоздики, мускатный орех, корицу и душистый перец, ¼ чайной ложки соли.
5. Вмешать в прохладную смесь изюма. Добавьте одно взбитое яйцо и ½ стакана измельченных орехов.
6. Выложите ложкой бумагу для кексов в формы для кексов и выпекайте 30-40 минут при 375 градусах.

Банкноты

Лед с сахарной пудрой или глазурью из сливочного сыра, или посыпать сахарной пудрой.

Кексы с изюмом и специями

Рецепт английских маффинов с корицей и изюмом

Изюм с корицей Английские кексы с классическим вкусом хлеба превращаются в английские кексы. Теплая корица и мягкий изюм — это …

Изюм — одна из тех продуктов, которые разделяют людей. Сносить дома. Вызвать мучения по поводу печенья. Это вроде большого давления на маленький фрукт, но вот он. Если вы мне не верите, просто начните опрашивать своих друзей по изюму, и будет около сильных мнений.

Я никогда особо не ненавидел изюм, но и никогда не любил их. Так было еще несколько лет назад. По какой-то причине я начал наслаждаться ими и даже захотел овсяное печенье с изюмом. Возможно, сюжет о беременности. Это, по крайней мере, объясняет, почему мой трехлетний ребенок может есть изюм, как никто другой.

Во всяком случае, я засыпал топор изюмом, используя его в таких вещах, как кексы с ромом и изюмом и цветная капуста с арахисовым маслом. Мне нравится, как вы можете использовать их в пикантных аппликациях или традиционной выпечке.А что может быть традиционнее английского маффина?

Хорошо, может быть, не все считают английские кексы традиционными, но я ем их около 30 лет, так что это моя традиция, по крайней мере. Я хожу на английские кексы, ем их каждый день на завтрак с арахисовым маслом или в качестве полдника с авокадо и копченой солью, и я никогда не жалею об этом. Жалею только о том, что не делаю их чаще дома.

Этот рецепт основан на моем оригинальном рецепте домашних английских маффинов, но с некоторыми дополнениями.Корица и изюм — это такой классический вкус хлеба, что из него пришлось приготовить английские кексы!

Английские кексы готовятся на сковороде или сковороде, а не в духовке. Это означает, что вам нужно готовить их при низкой температуре, чтобы снаружи не было приготовлено раньше, чем внутри. Корица в них замаскирует часть потемнения, но они все равно должны немного поджариться снаружи.

Вы также не хотите, чтобы они слишком сильно поднимались, поэтому вы можете поставить на них тарелку, пока они готовят, если хотите.Я не против небольшого роста, так что просто экспериментируйте с тем, что вам больше нравится!

Английские кексы с изюмом и корицей просто идеально поджаривают и намазывают маслом, но добавьте ложку вашего любимого джема, если хотите! Только не выбирай изюм, хорошо?

Ищете безмолочный вариант? Попробуйте эти веганские английские кексы

Устали от ужина?

Застрял в колее или ищете новые веселые рецепты, чтобы попробовать?

Наша группа в Facebook растет с каждым днем! Если вы еще не присоединились, мы приглашаем вас проверить это и присоединиться к веселью.

Вы можете попросить идеи рецептов, поговорить о методах приготовления или получить помощь в выборе подходящего для вас нового набора посуды. Если вы уже присоединились, пригласите друга!

Идеальный завтрак на вынос!

Классические кексы с отрубями с изюмом — полезные, сытные и вкусные. Эти кексы, приготовленные из пшеничных отрубей, цельнозерновой муки, патоки и изюма, понравятся вам как простой завтрак на вынос.

Хотите попробовать сами приготовить кексы на завтрак !? Обещаю, с ними действительно легко.Создав свои популярные банановые овсяные кексы, я понял, что мне нужно создать еще один рецепт завтрака на вынос!

Купленные в магазине кексы обычно содержат слишком много сахара, нежелательных консервантов и ингредиентов более низкого качества, чтобы максимизировать прибыль компании.

Таким образом, вы не только сэкономите деньги, сделав их самостоятельно, но и будете питаться более здоровой пищей.

Эти классические кексы с отрубями с изюмом сделаны из патоки, которая придает невероятную сладость, которую невозможно получить ни с одним другим ингредиентом.

Что такое пшеничные отруби?

Ядро пшеницы состоит из трех частей: пшеничных отрубей, зародышей пшеницы и эндосперма. Внешняя поверхность ядра — это фактически пшеничные отруби, которые отделяются во время обработки ядра.

Пшеничные отруби известны тем, что являются прекрасным источником клетчатки. Всего 1/4 стакана обеспечивает 24% рекомендуемой дневной нормы (источник).

Пшеничные отруби можно использовать для различных целей, включая посыпку злаков, добавление в рецепты запеканок, смузи, фрикадельки, блины и кексы.

Ингредиентов для приготовления классических кексов с отрубями с изюмом:

• Пшеничные отруби — Пшеничные отруби с высоким содержанием клетчатки. Обычно вы можете найти его в отделе выпечки, или рядом с вариантами каши в продуктовом магазине, или вы можете купить пшеничные отруби в Интернете.
• Цельнозерновая мука — Я использовал цельнозерновую муку для этого рецепта, но вы также можете использовать универсальную муку.
• Меласса — Придает маффинам больше влаги и насыщенный темный оттенок.
• Масло — Сегодня я использую растительное масло. Вы также можете использовать кокосовое масло, масло авокадо или оливковое масло.
• Яйца — Яйца увлажняют кексы и действуют как клей, скрепляющий тесто.
• Коричневый сахар — Другие варианты сахара включают кокосовый сахар и тростниковый сахар-сырец.
• Изюм — Необязательно, но это отличное дополнение. В этих маффинах будут прекрасны любые сухофрукты. Попробуйте нарезанные курагу, сушеную клюкву и финики без косточек.
• Пахта — Пахта создает более кислое тесто, в результате чего получаются влажные и нежные кексы. Если у вас нет пахты, можно использовать альтернативу молоку (молочную или немолочную).

Инструкции по приготовлению классических кексов с отрубями с изюмом:

• Смешайте влажные ингредиенты: В небольшой миске взбейте яйцо вилкой. Затем добавьте все влажные ингредиенты — пахту, масло, патоку и коричневый сахар.
• Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске: Смешайте вместе цельнозерновую муку, пшеничные отруби, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
• Добавление влажных ингредиентов к сухим. Смешайте все вместе, чтобы получилось однородное тесто.
• Добавьте изюм. Смешайте до однородной массы.
• Вылить в смазанную маслом форму для маффинов и выпекать.

Можно ли заморозить классические кексы с отрубями с изюмом?

Эти кексы точно можно заморозить! Перед замораживанием убедитесь, что они полностью остыли.

Напишите дату и название рецепта на сумке для морозильной камеры. Затем храните каждый остывший кекс внутри и плотно закрывайте.

Чтобы разморозить их, вы можете оставить их на прилавке для естественного размораживания в течение нескольких часов. Или вы можете положить их в микроволновую печь на несколько секунд, завернув в бумажное полотенце.

Хранение классических кексов с изюмом и отрубями

Эти кексы можно хранить на прилавке в герметичном контейнере или пакете до одной недели. Их также можно хранить в холодильнике, в зависимости от ваших предпочтений (я люблю хранить свои кексы в холодильнике).

Как упоминалось выше, эти кексы также можно замораживать на срок до 2–3 месяцев.

Еще рецепты маффинов:

Я люблю кексы, потому что их легко приготовить, и они отлично подходят для быстрого перекуса. Вот еще несколько рецептов маффинов, которые вы, возможно, захотите попробовать.

• Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте форму для кексов и отставьте в сторону.

• В небольшой миске взбейте яйца, затем добавьте пахту, коричневый сахар, масло и патоку.

• В отдельной миске смешайте цельнозерновую муку, пшеничные отруби, пищевую соду, разрыхлитель и соль.

• Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

• Добавить изюм (перемешать до однородного состояния).

• Вылейте тесто в смазанную маслом форму для маффинов. Каждая чашка должна быть заполнена примерно на половину или на 3/4. Это дает тесту возможность подняться.

• Выпекайте 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой, если проткнуть ее в центре.

• Дайте остыть в течение 10 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

• Хранить в герметичном пластиковом контейнере или пакете до одной недели.

• Эти кексы также можно заморозить в пакете для заморозки на срок до 2 месяцев.

Порция: 12 г | Калории: 209 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 6 г | Жиры: 7 г | Холестерин: 29 мг | Натрий: 195 мг | Калий: 476 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 12 г | Кальций: 77 мг | Железо: 3 мг

Информация о питании Примечание. Фактическое количество порций будет зависеть от предпочитаемых вами размеров порций, а также от размера и количества продуктов, которые вы готовите.Пищевая ценность, указанная выше, является приблизительной. Фактические цифры будут зависеть от выбранных вами брендов и ингредиентов, которые вы используете.

Если вам нужны более подробные сведения (например, для отслеживания макросов), я рекомендую добавить ингредиенты конкретных брендов и этот рецепт в приложение для отслеживания еды на вашем телефоне.

Домашний рецепт маффинов с отрубями с изюмом

Эти кексы с отрубями выводят классический маффин с отрубями на новый уровень. Эти кексы, подслащенные изюмом и набитые пшеничными отрубями, получаются сытными и вкусными!

Мой любимый рецепт кексов с отрубями

Сегодня было 75º, солнечно.Я пошел на пробежку, читал на крыше и весь день держал окна открытыми. Какой идеальный день. Но нет. Торнадо решил навестить Анн-Арбор. Уже добрый час идет град, по всему городу случаются внезапные наводнения, и прямо сейчас в округе Ваштено есть официальное консультативное предупреждение о торнадо.

Департамент общественной безопасности разослал студентам электронное письмо, в котором всем просили оставаться дома. И несколько домов в следующем городе были разрушены воронкообразным облаком. Забавно думать, что 5 часов назад я грелась на солнышке в купальном костюме (да, 75º — это погода для загара.Не судите).

Итак, естественно, я остался дома и испек. Теперь я заперт на кухне с мукой на руках, все еще ношу плавки от купальника и большую футболку. А еще у меня в духовке эти милые маленькие кексы с отрубями «Не для твоей бабушки». Думаю, сегодня прекрасный день. Они такие влажные и мягкие, на удивление не густые и не подслащенные изюмом! Я обязательно скоро сделаю это снова.

(Обновление: я применил их к работе, и моему боссу они так понравились, что он умолял заплатить мне, чтобы я мог заработать ему больше.Ага. Они НАСТОЯЩИЕ ХОРОШИЕ.)

Как приготовить кексы с отрубями

Маффины с отрубями очень легко приготовить, но в этом рецепте есть несколько дополнительных шагов, которых нет в большинстве рецептов маффинов. Перед тем, как добавить пшеничные отруби в тесто для кексов, сначала нужно поджарить их в духовке в течение нескольких минут. Пока пшеничные отруби поджариваются, нагрейте изюм в кастрюле с водой и тушите, пока изюм не пропитает всю воду. Переложите изюм в мощный блендер или кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы.

После этого можно приготовить тесто для кексов. Просто смешайте влажные и сухие ингредиенты в отдельных мисках, а затем смешайте их вместе. Кляр для кексов с отрубями более толстый, и для них требуется больше времени в духовке, чем для обычных кексов. А поскольку тесто уже коричневого цвета, сложно сказать, когда кексы закончились. Обычно я просто проталкиваю кексы в центр после того, как они пролежали в духовке около 20 минут. Если центр твердый, их можно вытащить!

Эти кексы с отрубями выводят классический маффин с отрубями на новый уровень.Эти кексы, подслащенные изюмом и набитые пшеничными отрубями, получаются сытными и вкусными!

• Автор: Нэнси Сильвертон
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 35 минут
• Выход: 12 кексов 1x
.
• Категория: Маффины
• Метод: Духовка
• Кухня: американская

• Автор: Нэнси Сильвертон
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 35 минут
• Выход: 12 кексов 1x
.
• Категория: Маффины
• Метод: Духовка
• Кухня: американская

Масштаб:

• Автор: Нэнси Сильвертон
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 35 минут
• Урожайность: 12 кексов 1x
• Категория: Маффины
• Метод: Духовка
• Кухня: Американская

Состав

• 2 стакана пшеничных отрубей
• 1 стакан плюс 1/2 стакана темного изюма
• 1 стакан плюс 1/2 стакана воды
• 1/2 стакана пахты или простого обезжиренного или обезжиренного йогурта
• несколько движений свежей апельсиновой цедры
• 1/2 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 больших яйца
• 3/4 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350ºF.Выстелите форму для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами.
2. Выложите пшеничные отруби на противне и запекайте в духовке на шесть-восемь минут, несколько раз помешивая, чтобы они приготовились равномерно. Дайте остыть.
3. Пока поджариваются отруби, разогрейте 1 стакан изюма с 1/2 стакана воды. Варите на медленном огне десять минут или пока вся вода не впитается. Взбейте изюм в кухонном комбайне или блендере до однородного состояния.
4. В большой миске смешайте поджаренные отруби, пахту или йогурт, 1 стакан воды, затем добавьте пюре из изюма, цедру апельсина и коричневый сахар.Вмешайте масло и яйца.
5. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и просейте прямо во влажные ингредиенты. Перемешайте, пока ингредиенты не смешаются, затем добавьте оставшиеся 1/2 стакана изюма.
6. Выложите тесто ложкой в ​​формы для кексов, следя за тем, чтобы тесто слегка размялось в каждой из них. Поскольку формы для кексов могут быть очень большими, если ваши формы больше, делайте меньше кексов.
7. Выпекайте от 25 до 30 минут или до тех пор, пока кексы не застынут в центре.

Ключевые слова: рецепт кексов с отрубями, кексы с отрубями с изюмом, кексы с пшеничными отрубями, как приготовить кексы с отрубями

Еще рецепты домашних маффинов от пекарни «Брома»:

Тыквенные кексы с шоколадной крошкой

Волшебные маффины из цельной пшеницы и банана с грецкими орехами

Кексы Morning Glory

Кексы с черникой и бананом без глютена

Черничные кексы в стиле пекарни

Рецепт Базового Рецепта Маффинов | Epicurious

Winning Recipe Кексы с овсянкой и изюмом, рецепт глазури с апельсиновым кремом и сыром

Убрать выделение со всего

3 3/4 стакана старомодных овсяных хлопьев, разделенных

2 1/2 стакана универсальной муки

2/3 стакана овсяных отрубей

1/2 чайной ложки пищевой соды

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1 чайная ложка соли

2 чайные ложки молотой корицы

1 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 стакан сахарного песка

1 стакан светло-коричневого сахара

4 больших яйца

2 чайные ложки чистого экстракта ванили

1 стакан сметаны

1 1/2 стакана изюма

1 чашка подслащенных кокосовых стружек

Апельсиново-сливочно-сырная глазурь, рецепт см. Ниже

Глазурь с апельсиновым кремом и сыром:

4 унции сливочного сыра комнатной температуры

1/2 стакана несоленого масла комнатной температуры

Щепотка соли

2 1/2 стакана просеянного кондитерского сахара

2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры

2 чайные ложки апельсинового ликера или экстракта

Кексы со специями для томатного супа — Campbell Soup Company

Если вы еще не пробовали этот рецепт нашего самого известного пряного торта, пусть вас не пугает секретный ингредиент.Томатный суп придает красивый красноватый оттенок этому классическому рецепту кексов и сохраняет торт красивым и влажным под ванильной глазурью из сливочного сыра. Самое интересное, что вы получите помимо кексов со специями в томатном супе, — это рассказывать людям, что внутри. Если вам нужен особый завтрак или бранч, попробуйте вафли со специями Easy Tomato Soup Spice Waffles! Всего 4 ингредиента для приготовления теплых, сладких, приправленных пряностями вафель — смотрите совет ниже, чтобы узнать, как это сделать!

Ингредиенты

Стоимость рецепта: $ 6,99

• 2 стаканы универсальной муки
• 1 1/2 ложки разрыхлителя
• 1 1/2 чайные ложки молотого душистого перца
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайная ложка молотых гвоздик
• 1/2 чашка (1 палочка) сливочного масла, размягченного
• 1 1/3 чашки сахарного песка
• 2 яйцо
• 1/2 чашка молока (количество, разделенное на этапы рецепта ниже)
• 1 банка (10 3/4 унции) конденсированный томатный суп Campbell’s®
• 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 пакет (16 унций) кондитерский сахар

Инструкция

• Подсказки

  • Для вафель со специями Easy Tomato Soup, объедините упакованную в коробки смесь для пряностей ( 1 коробка , около 15 унций) с супом, яйцами и 1/2 стакана воды (если вы не можете найти смесь для пряностей, используйте желтый торт перемешать и добавить 1 столовую ложку молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха и 1/4 чайной ложки молотого душистого перца) .Используйте примерно 3/4 стакана жидкого теста для каждой вафли и готовьте в нагретой бельгийской вафельнице в течение примерно 4 минут. Сбрызнуть глазурью из сливочного сыра (смешать 1/2 стакана размягченного сливочного сыра, 1/2 стакана кондитерского сахара и 1/4 стакана молока до однородной массы) . Подавать со взбитой начинкой и клубникой. Делается около 5 больших вафель.
  • Для полудомашнего слоеного пирога смешайте упакованную в коробку смесь для пряностей ( 1 коробка , около 15 унций) с супом, яйцами и 1/2 стакана молока.Выпекайте в двух смазанных маслом и посыпанных мукой (8-дюймовых) противнях в течение 25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Фрост с контейнером емкостью 16 унций купленной в магазине глазури из сливочного сыра.
  • Для классического двухслойного торта: Разделите тесто между двумя круглыми формами для выпечки , смазанными и посыпанными мукой (8 дюймов), и выпекайте 35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Охладите, затем залейте и заморозьте глазурью.
  Узнать больше

• Шаг 1

  Нагрейте духовку до 350 ° F. Пока духовка нагревается, взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, душистый перец, корицу и гвоздику.

• Шаг 2

  Взбейте масло и сахарный песок в большой миске с помощью электрического миксера на средней скорости, пока смесь не станет кремообразной.Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления, пока смесь не перемешается. Добавьте 1/4 стакана молока и суп, взбивая, пока он не станет однородным. Добавьте мучную смесь и взбивайте на медленном огне, пока она не станет однородной. Line 24 чашки для маффинов с бумажной подкладкой. Разложите тесто по чашкам.

• Шаг 3

  Выпекайте 20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте кексам остыть в посуде на решетке в течение 20 минут.

• Шаг 4

  Пока кексы остывают, взбейте оставшиеся 1/4 стакана молока, сливочный сыр и ваниль в средней миске с помощью электрического миксера на средней скорости, пока смесь не станет кремообразной. Постепенно вбивайте сахар кондитера, пока глазурь не приобретет желаемую консистенцию (при необходимости можно добавить немного молока) . Заморозить кексы глазурью. При желании посыпать тертой цедрой апельсина.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг

• Вопрос по укорачиванию

  Барбара Б.

  17 июня, 2020

  Это не обзор, а вопрос (извините — вынужден был поставить оценку перед публикацией). Под «шортенингом» подразумевается стабильное при хранении овощное шортенинг, которое поставляется в банках (Crisco), размягченном сливочном масле или маргарине, или жидком растительном масле? И это будет добавлено с другими сырьевыми ингредиентами? Я спрашиваю, потому что обычно я добавляю твердое масло в жир с сахаром и яйцами, а этот метод не указан.

  • Кэмпбелл Суп Компания

    1 июля 2020 г.

    Под «овощным шортенингом» мы подразумеваем шортенинг длительного хранения, такой как бренд Crisco. Однако вы также можете заменить 1 палочку размягченного сливочного масла. По этому рецепту вам не нужно смешивать масло и сахар вместе, просто смешайте ингредиенты, как указано, а затем взбивайте смесь электрическим миксером в течение 4 минут.

• Требуются разъяснения

  Джаред Б.

  9 мая 2020

  Отличный вкус, но хотелось бы некоторых пояснений. Вы должны добавить воду (инструкция на обратной стороне банки) или просто налить сгущенный суп? Я смешал его с водой, и это заняло минут на 20 дольше.

  • Кэмпбелл Суп Компания

    10 мая 2020

    Привет, Джаред, в этом рецепте вы должны добавлять только количество воды, указанное в списке ингредиентов в рецепте. Как правило, при использовании любого сгущенного супа в рецепте вам не нужно разбавлять суп в соответствии с инструкциями на банке — эти инструкции следует использовать только при приготовлении продукта для употребления в виде супа.При использовании в рецептах просто следуйте инструкциям по конкретному рецепту, используя перечисленные ингредиенты. Мы так рады, что вам понравился вкус нашего знаменитого пряного торта с томатным супом, и надеемся, что вы снова его приготовите!

• Рецепт матери

  Мэри У.

  14 декабря, 2019

  Никогда не служил 12 в нашем доме. Никогда не длилось более 15 минут после того, как оно досталось из духовки, ЕСЛИ папа был рядом. Папа нарезал маме и нам, детям, кусок — примерно 1/4 дюйма — и выносил остаток торта с собой за дверь, когда шел на работу.

• Любимый мой папа!

  Лиза Дж.

  26 ноября, 2019

  Моя мама испекла этот торт с тех пор, как я себя помню. Это рецепт, который она использовала, однако по какой-то причине они не включили 1 стакан изюма и 1/2 стакана нарезанных грецких орехов … и тот факт, что вы также можете положить его в форму для выпечки хлеба и выпекать при той же температуре в течение 70 минут. минут … каждый раз получается здорово. Это одна из традиций, которую я до сих пор храню и передаю своим детям и внукам

• Фотография, размещенная выше, определенно не была запечена на сковороде 9X13

  .

  No related posts.