5 изумительных блюд, где лук – главный ингредиент

САМОЕ ХРУСТЯЩЕЕ: Луковые кольца с сыром в панировке (лучшая закуска к пиву)

Вам захотелось необычной хрустящей закуски, но нужно, чтобы она была доступной, простой и достаточно быстрой в приготовлении? Луковые кольца в панировке — пример того, как самый бюджетный продукт на вашей кухне превращается в первоклассную закуску. Её преимущество в том, что вы можете сколько угодно экспериментировать с пряностями и добавками и каждый раз получать новые вкусы хрустящих луковых колец. Добавьте в панировке для лука тёртый сыр пармезан, и текстура станет ещё аппетитнее. Но я хочу поделиться с вами рецептом приготовления луковых колец с сыром внутри, готовятся они из крупных головок лука. Это очень вкусно. Репчатый лук — очень полезный овощ. Но далеко не все могут есть его в свежем, отварном или жареном виде. А вот луковые кольца с сыром в панировке — оригинальное и красивое блюдо, прекрасная закуска и гарнир к мясу. Да что тут говорить, обжаренный в панировке лук с расплавленным сыром внутри — это очень аппетитно!
Конечно, кто-то скажет, что это блюдо — сплошные калории, но не обязательно употреблять такие блюда каждый день и в больших количествах, можно себя побаловать хоть иногда. Эта закуска — прекрасная альтернатива покупным продуктам: луковые колечки, чипсы, соленые сухарики. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких аппетитным блюдом. Чтобы убрать с обжаренных луковых колец лишнее масло, промокните их сразу после жарки бумажным полотенцем.
Подавайте луковые колечки с сыром горячими, так как эта закуска очень вкусна именно в горячем виде, а вот остывшая — потеряет во вкусе. Они максимально вкусные только тогда, сыр в них еще расплавленный.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1388-lukovye-kolca-s-syrom-v-panirovke-luchshaya-zakuska-k-pivu/

САМОЕ ОРИГИНАЛЬНОЕ: Яичный салат с луком пореем

Простой салат из яиц и сладковатого, приятного на вкус лука-порея должен быть в копилке каждой хозяйки. Его можно приготовить на гарнир к мясным блюдам, использовать в качестве начинки для бутербродов, в качестве закуски для брускетт, выкладывая его на поджаренные гренки. Также яичный салат отличный способ утилизации оставшихся варёных яиц. Салат готовится быстро и легко. Для рецепта лучше выбрать лук-порей с тонкими нежными листьями.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1184-yaichnyj-salat-s-lukom-poreem/

САМОЕ НЕЖНОЕ: Луковый пирог

Нереально вкусный пирог! Его вкус вас очень удивит, ведь не сразу даже понятно, что начинка — это самый простой лук. По вкусу начинка очень похожа на капустный пирог. Для начинки лучше всего подойдет белый лук, можно, конечно взять и репчатый, но такой, который не будет сильно горчить. Этот пирог очень нежный, отлично подойдет на завтрак с чашечкой ароматного чая.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/973-lukovyj-pirog/

САМОЕ ИЗЫСКАННОЕ: Французский луковый суп

Луковый суп — классика французской кухни. Из самых простых ингредиентов получается восхитительное первое блюдо: лук долго томится со сливочным маслом, потом варится в насыщенном мясном бульоне, а потом запекается в духовке с сыром, а результате чего суп получается густой, насыщенный, согревающий, а сверху его накрывает хрустящая сырная корочка.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/542-francuzskij-lukovyj-sup/

САМОЕ ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ: Изысканный луковый конфитюр

Луковый конфитюр — изысканная добавка к сыру, вину и просто хлебцам. Он получается очень нежный, в меру сладкий с легкой карамельной ноткой. Из приправ можно добавлять не только белый перец, а и те специи которые вы любите, например, розмарин, тимьян, кориандр, черный перец, лавровый лист.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/534-izyskannyj-lukovyj-konfityur/

Вот такие хрустящие, оригинальные, нежные, изысканные и восхитительные блюда из лука можно приготовить самостоятельно. Они получаются очень вкусными и необычными. Попробуйте, они того стоят!

Приятного аппетита!

Блюда из лука: рецепты

Луковые страсти: семь вкусных блюд из лука

Этот замечательный продукт мы едим едва ли не каждый день. Его тонкий пикантный вкус дарит пище яркие нотки и притягательный аромат. Блюда из репчатого и зеленого лука с трудом поддаются подсчету. Предлагаем вспомнить самые популярные и необычные.

Ароматное золото

Чаще всего лук выступает в блюдах в качестве аккомпанемента, но роль первой скрипки ему по силам. Простой вкусный рецепт запеченного лука легко вас в этом убедит. Берем 5–6 луковиц и разрезаем их с частью шелухи на 4 части. Поливаем их оливковым маслом, посыпаем солью и любыми специями, тщательно перемешиваем. Выкладываем луковые дольки шелухой вниз на противень и плотно оборачиваем фольгой. Ставим его в разогретую до 180 °C духовку на час. Рецепт запеченного в духовке лука можно дополнить тертым сыром, добавив его за 15–20 минут до конца. Такая простая закуска очень вкусна.

Луковая радуга

Рецепт маринованного лука — закуска, без которой не обходится ни одно застолье. Нарезаем кольцами 3 очищенные луковицы и обдаем их крутым кипятком. Так мы избавимся от горечи. Растворяем в стакане воды 1 ч. л. сахара, 5 ч. л. 9%-го столового уксуса и заливаем этим маринадом лук на 30 минут. Хотите, чтобы он получился пикантным? Положите в маринад 2–3 горошины черного перца, красный перец на кончике ножа и бутон гвоздики. А еще можно добавить рецепту закуски из лука ярких красок. Сок свеклы сделает луковые колечки бордовыми, куркума — солнечно желтыми, а щавель — нежно-зелеными.

Пицца в огне

Раздумываете, чем накормить проголодавшихся домочадцев? Рецепт пиццы с колбасой, сыром и луком вам в помощь. В стакане теплого молока разводим пакетик дрожжей, добавляем 300 г муки, 1 ст. л. растительного масла и замешиваем тесто. Обжариваем 3 измельченные луковицы и 250 г сырокопченой колбасы, сдобрив их 2 ст. л. острого томатного соуса. Раскатываем из теста 3 лепешки, смазываем их оливковым маслом, выкладываем луково-мясную начинку и посыпаем тертым сыром с зеленью. Выпекаем пиццы 15 минут при температуре 180 °C. За 5 минут до готовности выкладываем на пиццу дольки помидорок черри. В этот рецепт блюда из лука удачно впишутся маринованные огурцы, сладкий перец и оливки.

Счастье луковое

Рецепт диетического лукового супа для похудения — верный способ избавиться от лишних килограммов. Это утверждают все, кто испытал его в действии. Измельчаем 5–6 головок репчатого лука и совсем недолго обжариваем их в оливковом масле. Мелко шинкуем вилок белой капусты, режем кубиками 2 моркови, 4 стебля сельдерея и 6 томатов. Закладываем все овощи в кастрюлю с кипящей водой и варим их 15 минут до полного размягчения. В конце добавляем немного нашинкованного укропа и зеленого лука, соль и перец по вкусу. Этот рецепт супа из лука будет эффективнее вдвойне, если добавить жиросжигающие специи — щепотку имбиря, карри и кориандр.

Хит на все времена

Наши бабушки готовили быстрые пирожки с луком и яйцом на радость всей семье. Они и сегодня не теряют популярности. Растворяем в стакане кефира ½ ч. л. соды, добавляем 3 ст. л. растительного масла, щепотку соли, 2½ стакана муки и замешиваем тесто. Начинка для пирожков с луком и яйцом готовится просто. Нарезаем кубиками 8 вареных яиц и смешиваем их с порубленным пучком зеленого лука. Для вязкости и вкуса добавляем 50 г растопленного сливочного масла и соль. Вырезаем из раскатанного теста лепешки, выкладываем начинку, делаем пирожки и обжариваем в масле. Этот рецепт жареных пирожков с зеленым луком и яйцом украсит праздничный стол и поднимет настроение в будни.  

Пламенные пирожки

Рецепт печеных пирожков с луком и яйцом тоже от души порадует близких. Замешиваем тесто из 250 мл молока, 25 г сухих дрожжей, 30 г растопленного сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 1 сырого яйца и 1 ч. л. соли. Оставляем его на час в теплом месте, чтобы оно подросло. Начинку для этого рецепта пирожков с зеленым луком смешиваем из 5 яиц вкрутую, 100 г вареного риса, пучка зеленого лука и 50 г сливочного масла. Из теста и начинки формируем пирожки и укладываем их на противень с пергаментной бумагой швом вниз. Смазываем их яйцом, посыпаем кунжутом и ставим в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут. Больше рецептов выпечки с зеленым луком ищите на нашем сайте.

Пряный мармелад

Вы уже пробовали рецепт мармелада из лука? Если нет, предлагаем сделать это незамедлительно. Нарезаем полукольцами 2 кг лука, засыпаем его 2 ст. л. соли в банке с плотной крышкой и ставим в холодильник на час. Затем промываем лук под струей воды. Вливаем на сковороду 600 мл уксуса из белого вина, опускаем в него марлевый мешочек с 1 ст. л. гвоздики, томим 5 минут. Добавляем лук, 2½ ч. л. тмина и варим смесь 2 часа. В конце вынимаем мешочек с гвоздикой. Когда масса стала густой и прозрачной, ее можно консервировать. Луковый мармелад — отличное дополнение к мясу и рыбе. К тому же его можно использовать как пасту для бутербродов.

Надеемся, среди предложенных блюд вы нашли нечто новое и интересное. В ответ вы можете поделиться собственными рецептами блюд из лука, которые готовите для любимых с особым удовольствием. 

ТОП-5 исключительно вкусных блюд из репчатого лука

Мы подобрали самые вкусные и оригинальные рецепты.

Кольца из лука в пиве

Ингредиенты

• Лук репчатый – 4 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Пиво – 0,5 стакана
• Мука – 0,5 стакана
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Способ приготовления

1. Отделить яичные белки от желтков.
2. Взбить яичные желтки, муку и пиво.
3. Посолить.
4. Лук очистить и порезать кольцами.
5. Обвалять кольца лука в муке.
6. Яичные белки взбить в пену и добавить в кляр.
7. Аккуратно перемешать. Положить луковые кольца, обваленные в муке, в кляр.
8. В глубокой сковороде разогреть растительное масло.
9. Кольца лука вынимать вилкой из кляра и опускать в растительное масло.
10. Масло должно полностью покрывать кольца лука.
11. Обжарить кольца лука с двух сторон до золотистого цвета.
12. Обжаренные кольца сложить на бумажную салфетку, чтобы салфетка впитала излишки масла. Луковые кольца в кляре готовы.

Читай также: Готовим домашний кетчуп, вкусный и полезный (видео-рецепт)

Мармелад из лука

Ингредиенты

• Белый лук — 1.5 кг
• Белое вино — 1 стак
• Жир — 100 мл
• Сахар — 2 ст.л.
• Мед — 2 ст.л.
• Белый винный уксус — 4-6 ст.л.
• Тимьян — 1 ч.л.
• Кориандр — 0,5 ч.л.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Лук нарезать полукольцами средней толщины.
2. В кастрюле с толстым дном на среднем огне распустить жир.
3. Кориандр и тимьян растереть, добавить в жир.
4. Добавить лук, потушить, ни в коем случае не давая подгореть (иначе станет горчить).
5. Затем перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 15 минут, периодически помешивая.
6. Затем добавить остальные ингредиенты, посолить и поперчить, перемешать и тушить еще 40-50 минут.

Читай также: Блюдо дня: фрикадельки «Мясной улей»

Соус из лука

Ингредиенты

• Лук – 300 г
• Бульон – 100 мл
• Сметана – 100 мл
• Горчица – 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Лук нарезать ломтиками толщиной 0,5 см.
2. Разогреть на сковороде немного растительного масла и выложить лук.
3. Жарить лук на среднем огне при постоянном помешивании примерно 10 минут до золотистого цвета.
4. К луку добавить бульон и тушить еще 5-7 минут, не накрывая крышкой.
5. Добавить сметану, посолить, поперчить и тушить примерно 2 минуты.
6. Затем положить горчицу, хорошо перемешать и снять с огня.

Читай также: «Жаркое варвара» из ребрышек со сливами

Фаршированный лук  в духовке

Ингредиенты

• Лук репчатый – 6 головок
• Фарш мясной – 200 г
• Масло сливочное – 3 ст.л.
• Булка – 1 шт
• Яйцо – 1 шт
• Бульон мясной – 1 стак
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления

1. Подготовленный репчатый лук отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.
2. Лук, вынув из воды, обсушим и вырежем середину.
3. Сердцевину порубим и обжарим на сливочном масле.
4. Дальше добавим фарш и еще немного обжарим.
5. Замочить хлебный мякиш в мясном бульоне.
6. Жареные фарш с луком соединим с замоченным мякишем, половиной бульона, яйцом, посолим, поперчим и перемешаем.
7. Полученным фаршем заполним лук, уложим их в форму, смазанную маслом, сбрызнем остатками бульона и на каждый лук положим кусочек сливочного масла.
8. Выпекаем при температуре 200 °С 25 минут.

Читай также: Готовим индийский релиш: 3 рецепта вкусного соуса

Оладьи из лука

Ингредиенты

• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт
• Мука – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – 1 щепотка
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сметана (по желанию) – по вкусу

Способ приготовления

1. В миску разбить яйцо.
2. Лук очистить, мелко нарезать.
3. Перемешать лук с яйцом.
4. В яично-луковую массу добавить муку.
5. Перемешать до однородности.
6. Посолить, поперчить.
7. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом.
8. Выкладывать тесто на сковороду ложкой.
9. Жарить луковые оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
10. Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
11. К луковым оладьям хорошо подать сметану. 

Читай также: «Охотничьи» тефтели в томатно-сметанном соусе: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Блюда из лука – 4183 рецепта с фото пошагово. Что приготовить из репчатого лука на Webspoon.ru

Кабачковая икра была одним из самых вкусных и доступных лакомств в Советском Союзе. И, хотя СССР больше не существует, это…

Ингредиенты

• Кабачок — 3 кг
• Лук репчатый — 1000 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
• Морковь — 1000 г
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1.5 ст. л.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Чеснок — 8 зубчик

Ах, соляночка, с приятной кислинкой и сладостью, с нежным вкусом копчёностей… Ну, кто её не любит? Рецептов солянки…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 300 г
• Картофель — 1 шт.
• Колбаса копчёная — 50 г
• Лук зелёный — 5 перо
• Лук репчатый — 2 шт.
• Маслины без косточек — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы солёные — 3 шт.
• Сахар — 1 г
• Свиная грудинка копчёная — 80 г
• Сметана — 50 г
• Сосиски молочные — 3 шт.
• Томатная паста — 15 г
• Укроп свежий — 10 веточка

Для тех, кто всё ещё задается вопросом почему сосиска в булке называется хот-дог, рассказываю историю. Рецепт немецкой…

Ингредиенты

• Булочка бутербродная — 2 шт.
• Горчица — 2 ч. л.
• Кетчуп — 2 ч. л.
• Лук зелёный — 1 перо
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Сосиски Венские — 2 шт.
• Укроп свежий — 2 веточка

Киш с курицей готовится просто: это песочное тесто, начинка из куриного филе и обжаренного лука, и сметанно-яичная заливка с…

Ингредиенты

• Куриное филе — 450 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Помидоры — 100 г
• Сметана — 1 ст.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 100 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Блюда из куриного мяса самые востребованные, ведь курица — именно та птица, которую мы готовим чаще всего. Куриное мясо…

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Сметана — 120 г
• Соль — 3 г
• Укроп свежий — 25 г
• Филе бедра курицы — 300 г

Предлагаю приготовить жульен на сковороде. Жюльен являет собой горячую закуску, приготовленную в небольшом…

Ингредиенты

• Куриное филе — 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Сливки 20% — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Шампиньоны свежие — 400 г

В русской и многих других кухнях тушение всегда было одним из основных способов приготовления мяса. Но само слово «тушить»…

Ингредиенты

• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Свиная лопатка — 800 г
• Соль — 1 щепотка

Как же в Украине без супа с галушками? В детстве, честно говоря, я его абсолютно не ела. Прониклась к этому блюду любовью не…

Ингредиенты

• Бульон мясной — 500 мл
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 4 веточка
• Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
• Соль крупнокристаллическая — 2 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Одной из самых распространённых и вкуснейших из рыб является красный морской окунь. Кроме того, что эта рыба отличается…

Ингредиенты

• Лимон — 0.25 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Окунь морской — 700 г
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Специи для рыбы — 5 г

Быстрый плов на сковородке по вкусу мало чем отличается от привычного нам плова в казане, да простят меня поклонники и…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 0,5 шт.
• Приправа для плова — 0,5 ч. л.
• Рис круглозернистый — 1 ст.
• Соль — 1 ч. л.

К рядовкам относится целый отряд грибов и в основном они съедобные. Это и тополёвая рядовка, и серая, и жёлтая, и массивная,…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Масло сливочное — 40 г
• Рядовка — 300 г
• Сметана — 100 г
• Соль — 5 г

Гороховый суп с копчёностями — один из популярных супов в русской кухне. Необыкновенный аромат копчёных рёбрышек так украшает…

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Горох сухой колотый — 250 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Свиные рёбрышки копчёные — 350 г
• Соль — 1 ст. л.

Одним из самых ароматных и нежных соусов является сливочно-грибной — его можно подать к мясу, курице, овощам или пасте….

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сливки — 300 мл
• Соль — 1 щепотка
• Шампиньоны свежие — 100 г

Каша гречневая — отличное кушанье, которое очень быстро готовится и получается вкусным и сытным. Такую кашу можно подать как…

Ингредиенты

• Вода — 2 ст.
• Крупа гречневая — 1 ст.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Соль — 7 г

Жареная репа — простое блюдо, которое вполне может заменить картофель и порадовать своим необычным, но интересным вкусом. Во…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Репа — 500 г
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.

При приготовлении куриных отбивных с помидорами в духовке, чтобы они получились сочные и нежные, главное, их не передержать…

Ингредиенты

• Куриное филе — 400 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Приправа для курицы — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 70 г

Представляю ещё один вариант начинки для мантов, которая также популярна в Узбекистане, как и обычная мясная начинка. Тыква,…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 ст.
• Говядина мякоть — 350 г
• Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная — 3.5 ст.
• Перец острый — 0.5 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.
• Тыква свежая — 400 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Бульон из костей по своим питательным и вкусовым качествам уступает мясному, так как, в отличие от мяса, кости не содержат…

Ингредиенты

• Вода — 4 л
• Говядина кости — 500 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Петрушка корень — 1 шт.
• Свинина кости — 500 г
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.

Иногда классические рецепты салатов так приедаются, что готовить их уже не очень хочется. Но, поскольку в полноценном…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 3 шт.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 3 щепотка

Каждый, вероятно, думает, что нет ничего проще, чем пожарить хороший кусок мяса. Обжарил на сковороде замаринованное мясо —…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 6 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Свинина ошеек — 450 г
• Соль — 2 щепотка
• Соус соевый — 3 ст. л.

Если кто-то придерживается правильного питания, то это абсолютно не значит, что в свой рацион ему категорически нельзя…

Ингредиенты

• Белки куриные — 1 шт.
• Куриное филе — 350 г
• Лук репчатый — 120 г
• Овсяные хлопья — 3 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Соль — 7 г

Тыква — универсальный овощ. Мы часто используем тыкву для приготовления супов-пюре , каш. Добавляем тыквенное пюре в…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Картофель — 600 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
• Свиная грудинка — 600 г
• Соль — 1 ч. л.
• Тыква свежая — 1500 г
• Чеснок — 4 зубчик

Тыква — удивительный овощ, очень её люблю. Она хороша в супах, кашах, вторых блюдах и даже разнообразных десертах….

Ингредиенты

• Кабачок — 200 г
• Картофель — 200 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 10 мл
• Морковь — 200 г
• Перец душистый — 3 г
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Помидоры в собственном соку — 200 г
• Соль — 3 г
• Тыква — 400 г

Очень аппетитное блюдо, которое вкусно с любым гарниром, я подавала с рисом, приготовленным в микроволновке . Свинина…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 100 мл
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
• Морковь — 0.5 шт.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Свинина ошеек — 400 г
• Смесь пряностей для свинины — 1 щепотка
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.

Предлагаю приготовить вкусное и ароматное блюдо — жульен с грибами и картошкой. Блюдо готовится довольно легко и всегда…

Ингредиенты

• Картофель — 5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.75 ч. л.
• Сыр твёрдый — 200 г
• Шампиньоны свежие — 300 г

Самса — слоёные пирожки с разнообразной несладкой начинкой. Самса может быть разной формы: треугольной, круглой или…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 600 г
• Зира (Кумин) сухая — 1 г
• Кунжут белый — 10 г
• Лук репчатый — 4 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сметана — 2 ст. л.
• Тесто слоёное дрожжевое — 1200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Полуфабрикаты порой выручают даже самых заядлых кулинаров, у которых тоже не всегда есть лишнее время на готовку. Наверняка…

Ингредиенты

• Вино красное сухое — 180 мл
• Колбаски сырые — 8 шт.
• Лук репчатый — 200 г
• Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.

Если вы до сих пор не знаете, как накормить своих родных полезной тыквой, предлагаю приготовить им вкусный и яркий тыквенный…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Картофель — 2 шт.
• Куриное филе — 350 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Тыква свежая — 300 г
• Чеснок — 2 зубчик

Предлагаю рецепт вкусного и сытного пирога. Продукты все доступные, готовится просто. За рецепт спасибо моей свекрови, она…

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт.
• Куриное филе — 500 г
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло сливочное — 40 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Специи для бульона — 5 г
• Тесто дрожжевое — 450 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вам вкусный салат из баклажанов, перца и помидоров. Из этих овощей, оказывается, столько вариаций можно…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 4 шт.
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 1 пучок

Друзья, представляю вашему вниманию блюдо восточной кухни — лагман. Лагман бывает узбекский и уйгурский, отличается между…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Говядина мякоть — 300 г
• Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
• Кинза свежая — 5 веточка
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
• Лапша домашняя тянутая — 300 г
• Лук зелёный — 2 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Масло кунжутное — 60 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец дунганский — 1 шт.
• Перец красный молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Помидоры — 2 шт.
• Редька зелёная — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Соль экстра — 1 ч. л.
• Стрелки чеснока — 100 г
• Томатная паста — 0.5 ст. л.
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Фасоль стручковая свежая — 100 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик

Этот салат с фасолью можно есть прямо из банки, можно подогреть и подавать как гарнир. Фасоль является универсальным овощем,…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
• Морковь — 500 г
• Перец сладкий (болгарский) — 500 г
• Помидоры — 2000 г
• Сахар — 25 г
• Соль — 50 г
• Уксусная эссенция — 5 ч. л.
• Фасоль красная сухая — 1000 г
• Чеснок — 100 г

Салат с капустой и перцем для длительного хранения. Самое время приготовить осенний салатик на зиму. Салат получается…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 2500 г
• Лук репчатый — 500 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 250 мл
• Морковь — 500 г
• Перец сладкий (болгарский) — 500 г
• Сахар — 150 г
• Соль — 60 г
• Уксус яблочный — 250 мл

Предлагаю приготовить капусняк с пшеном и свежей капустой. Классический капустняк является блюдом сытным, калорийным и совсем…

Ингредиенты

• Капуста пекинская — 200 г
• Картофель — 4 шт.
• Крупа пшённая — 3 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перепел — 600 г
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Сало свежее — 100 г
• Соль — 1 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.

Рис с консервированным тунцом — очень простое блюдо, но вкусное и сытное, которое вы можете приготовить на скорую руку. Все…

Ингредиенты

• Вода — 2 ст.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Рис длиннозерный — 1 ст.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Тунец консервированный — 1 банка

«Журек» — это традиционный польский суп. Рецептов приготовления этого супа великое множество. Поэтому каждый может подобрать…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 550 мл
• Гвоздика — 5 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Колбаски сырые — 300 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Майоран сухой — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Мука ржаная — 0.5 ст.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Свиная грудинка копчёная — 300 г
• Сметана — 250 г
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Хлеб ржаной — 1 кусок
• Чеснок — 4 зубчик
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.

Ценное мясо из коз на протяжении столетий активно используется в кулинарии многих стран. Питательные и вкусовые свойства…

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Козлятина — 2000 г
• Лук репчатый — 4 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.75 ч. л.
• Сметана — 500 г
• Соль — 1 ст. л.

У меня в морозилке всегда есть готовое слоёное тесто. Такое тесто — это просто палочка-выручалочка. Для приготовления…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Мука пшеничная — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Свиной фарш — 300 г
• Соль — 1 щепотка
• Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Вряд ли найдётся на земле хоть один человек, никогда не пробовавший блюда из курицы, потому что мясо этой домашней птицы…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Куриная голень — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Нацией, которая больше остальных любит и часто употребляет в пищу мясо индейки, являются, конечно, американцы. И если на…

Ингредиенты

• Батон — 0.25 шт.
• Индюшиное филе — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Молоко — 0.5 ст.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка сушёная — 1 ч. л.
• Соль — 2 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Каурма — в переводе означает — жареный. На Востоке существует и такой рецепт лагмана. Хочеся отметить, что конечно же,…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 350 г
• Зира (Кумин) молотая — 1 г
• Кинза свежая — 5 веточка
• Лапша домашняя тянутая — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец красный молотый — 3 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 8 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Жульен — это термин французской кухни, который обозначает способ нарезки овощей для дальнейшей обработки. А именно, нарезка…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 40 г
• Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 100 г
• Шампиньоны свежие — 300 г

Предлагаю приготовить простое, но в то же время вкусное блюдо — минтай тушёный в сметане с луком и морковью. Рыба получается…

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Минтай филе — 350 г
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 200 г
• Соль — 0.75 ч. л.

Конечно, тушёную капусту сложно назвать торжественным, изысканным блюдом, которое может стать украшением или основной…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 0.5 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Соль — 2 щепотка
• Томатная паста — 2 ст. л.

Куриные шеи — такая же вкусная и не менее полезная часть курицы, как и голени, грудка или крылышки. Готовятся куриные шеи…

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Куриная шея — 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 100 г
• Соль — 5 г
• Специи для птицы — 5 г

Рулеты, какие бы они ни были, всегда были вкусными и желанными закусками на столе. Это и красиво, и аппетитно, и празднично!…

Ингредиенты

• Желатин — 15 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Перец чили свежий — 0.5 шт.
• Скумбрия свежая — 2 шт.
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Специи для рыбы — 1 ст. л.

У этого блюда интересное название — серая голова! Да, да, так переводится слово «бозбаш» с азербайджанского языка : «боз» —…

Ингредиенты

• Вода — 3 л
• Говядина на косточке — 1 кг
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Нут (турецкий горох) — 100 г
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 1 ст. л.

Из всех субпродуктов сердце нужно подвергать самой длительной тепловой обработке, причём готовят его, в основном, в тушёном…

Ингредиенты

• Бульон говяжий — 1.5 ст.
• Говяжье сердце — 500 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль экстра — 0.5 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Уксус яблочный — 2 ч. л.

Оладьи из лука рецепт – Завтраки. «Еда»

Оладьи из лука рецепт – Завтраки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Елена Москалева порций:  6ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов25

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Репчатый лук

3 штуки

Куриное яйцо

1 штука

Пшеничная мука

6 столовых ложек

Специи

по вкусу

Соль

1 чайная ложка

Зелень

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Лук мелко нашинковать кубиками

2В миску разбить яйцо, добавить к нему нашинкованный лук

3Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп) при отсутствии данных ингредиентов можно готовить без них.

4Добавляем муку до консистенции теста как на обычные оладьи и все перемешиваем

5Жарим на растительном масле до золотистой корочки, выкладывая тесто на сковороду столовой ложкой.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 5001179

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Блюда из лука репчатого. Рецепты на зиму, в микроволновке, духовке пошагово

Публикация в группе: Блюда из овощей

1. Самый простой рецепт
2. Какие ингредиенты понадобятся?
3. Пошаговый процесс приготовления
4. Что можно добавить?
5. Правила подачи, украшение
6. Луковые кольца в панировке
7. Какие ингредиенты понадобятся?
8. Пошаговый процесс приготовления
9. Правила подачи, украшение
10. Луковые кольца в кунжуте в духовке
11. Какие ингредиенты понадобятся?
12. Пошаговый процесс приготовления
13. Правила подачи, украшение
14. На зиму для консервации
15. Какие ингредиенты понадобятся?
16. Пошаговый процесс приготовления
17. Правила подачи, украшение
18. Со свеклой
19. Какие ингредиенты понадобятся?
20. Пошаговый процесс приготовления
21. Правила подачи, украшение
22. Луковая икра
23. Какие ингредиенты понадобятся?
24. Пошаговый процесс приготовления
25. Правила подачи, украшение
26. В микроволновке
27. Какие ингредиенты понадобятся?
28. Пошаговый процесс приготовления
29. Правила подачи, украшение
30. Грибы с луком в микроволновке
31. Какие ингредиенты понадобятся?
32. Пошаговый процесс приготовления
33. Правила подачи, украшение
34. Салат «Помпадур» из лука
35. Какие ингредиенты понадобятся?
36. Пошаговый процесс приготовления
37. Правила подачи, украшение
38. Простой луковый салат с яйцами
39. Какие ингредиенты понадобятся?
40. Пошаговый процесс приготовления
41. Правила подачи, украшение
42. Лук тушёный с помидорами и брынзой
43. Какие ингредиенты понадобятся?
44. Пошаговый процесс приготовления
45. Что можно добавить?
46. Правила подачи, украшение
47. Джем из лука
48. Какие ингредиенты понадобятся?
49. Пошаговый процесс приготовления
50. Что можно добавить
51. Правила подачи, украшение
52. Лук, запечённый с грудинкой и сыром
53. Какие ингредиенты понадобятся?
54. Пошаговый процесс приготовления
55. Правила подачи, украшение
56. Лук в духовке
57. Какие ингредиенты понадобятся?
58. Пошаговый процесс приготовления
59. Правила подачи, украшение
60. Луковый суп
61. Какие ингредиенты понадобятся?
62. Пошаговый процесс приготовления
63. Правила подачи, украшение
64. Полезные советы и рекомендации
65. Видео о приготовлении блюд из лука

Репчатый лук используют в приготовлении многих блюд. В мире существует более 20 000 рецептов, где применяют это полезное травянистое растение. Из него готовят салаты, первые и вторые блюда.

Самый простой рецепт

Это простая, быстрая, лёгкая закуска, которая подходит для будничного меню и праздничного стола.

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходимо подготовить следующие продукты:

• яичные желтки – 2 шт.;
• мука – 100 г;
• лук – 2 – 3 головки;
• молоко – 150 мл;
• белок – 1 шт.;
• растительное масло – 120 мл;
• соль – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Для начала муку следует смешать с желтками и молоком комнатной температуры. Эту смесь слегка подсаливают.
   
2. Затем массу накрывают пищевой плёнкой. Её оставляют на 30 мин. в холодильнике.
3. Далее белок выливают в чашку.
4. В него выкладывают холодный кляр, перемешивают.
5. Луковицы очищают от шелухи, нарезают кольцами одинаковой толщины.
6. Далее заготовки окунают в кляр.
7. Затем их выкладывают на сковороду с раскалённым маслом.
8. Луковые кольца жарят с обеих сторон, пока они не покроются румяной корочкой.

Что можно добавить?

Это блюдо готовят разными способами. Также в него добавляют сыр, посыпают кунжутом. Закуску также можно приготовить по другому рецепту.

Необходимые ингредиенты:

Луковицы	3 головки
Мука	5 ст. л.
Пиво	150 мл
Соль	щепотка
Масло растительное	80 мл
Чёрный молотый перец	по вкусу

Этапы приготовления:

1. Лук чистят, нарезают кольцами.
   
2. Затем их заливают горячей водой на 2 – 3 мин.
3. Потом жидкость сливают, а заготовки раскладывают на бумажном полотенце, чтобы они просохли.
4. Далее пиво необходимо смешать с мукой, солью, перцем.
5. Потом лук кладут в кляр.
6. Затем кольца обжаривают в кипящем масле.

Для еще одного варианта закуски понадобится:

• майонез – 2 ст. л.;
• подсолнечное масло – 250 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 4 ст. л.;
• соль – вкусу;
• лук – 2 головки.

Как приготовить:

1. Очищенный лук шинкуют кольцами шириной 0,5 см.
2. Затем белок отделённый от желтка взбивают до образования пены.
   
3. Далее постепенно вводят желток, майонез, соль. Сюда же всыпают муку.
4. Всё прорабатывают миксером, пока масса не станет однородной.
5. Затем луковые кольца жарят на раскалённом масле, предварительно макая их в кляре.

Правила подачи, украшение

Такую закуску подают с острыми соусами, а также к пиву. Её обкладывают свежей зеленью.

Луковые кольца в панировке

Блюда из лука репчатого можно приготовить в панировке.

Какие ингредиенты понадобятся?

Набор продуктов:

Мука	40 г
Соус Табаско	15 мл
Лук	200 г
Соль	по вкусу
Чёрный перец	5 г
Молоко	40 мл
Сухари панировочные	150 г
Масло	200 мл
Красный молотый перец	10 г

Пошаговый процесс приготовления

Техника приготовления:

1. Вначале луковицы следует очистить. Их режут кольцами.
2. Затем молоко необходимо налить в глубокую ёмкость.
3. В него складывают заготовки, добавляют соус Табаско.
4. Далее их перчат, солят, маринуют не менее 10 мин.
5. Затем в отдельной миске муку смешивают с красным перцем.
6. Сухари насыпают в другую тарелку.
7. Далее каждое кольцо панируют в муке.
8. Затем его окунают в маринад, а после обваливают в сухарной крошке.
9. Кольца обжаривают в горячем масле.

Правила подачи, украшение

К такому блюду подают различные соусы. Например, томатный, горчичный.

Блюда из лука репчатого. Рецепт лука в панировке.

Его украшают веточками петрушки, укропа.

Луковые кольца в кунжуте в духовке

Кружки лука часто готовят с добавлением кунжута в духовке.

Какие ингредиенты понадобятся?

Следует подготовить такие продукты:

• сухари для панировки – 130 г;
• яйцо – 3 шт.;
• масло подсолнечное 200 мл;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• кунжут – 70 г;
• луковицы – 2 головки;
• мука – ½ ст.
• соль, специи – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Технология приготовления:

1. Лук необходимо почистить, порезать кольцами.
2. Их следует замочить в воде.
3. Затем муку необходимо смешать с разрыхлителем в другой посуде.
4. Далее яйца взбивают отдельно.
   
5. Затем измельчённые сухари соединяют с кунжутными семенами, специями в глубокой тарелке.
6. Вытащенные из воды заготовки обмакивают в мучной смеси.
7. Потом их опускают в яйцо, а затем обваливают в сухарях.
8. Далее кольца выкладывают на противень, предварительно смазанный маслом.
9. Их запекают 10 мин. в духовом шкафу. Температуру устанавливают 220°.
10. Затем заготовки переворачивают и оставляют ещё примерно на 9 – 11 мин. в печке.

Правила подачи, украшение

Эту закуску подают, украсив зеленью. Её едят со всевозможными соусами.

На зиму для консервации

Из репчатого лука готовят различные блюда на зиму. Этот рецепт называется «по-польски».

Какие ингредиенты понадобятся?

Список продуктов:

Соль	120 г
Лавровый лист	3 шт.
Лук	1 кг
Уксус	2 – 3 ст. л.
Чёрный и душистый перец горошком	6 зёрен
Вода	1 л
Зелень	по вкусу
Сахарный песок	1 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Прежде всего, воду следует вскипятить с солью.
   
2. Затем необходимо очистить лук от шелухи. Предпочтительнее выбирать небольшие головки, не более 2 – 3 см.
3. Далее в отдельную кастрюлю следует набрать прохладную воду.
4. Потом луковицы бланшируют, опуская их попеременно в подсоленный кипяток и холодную воду, пока они не станут прозрачные.
5. Затем приправы равномерно раскладывают по стерилизованным баночкам.
6. В каждую ёмкость кладут по веточке укропа, петрушки, примерно 2 – 3 лавровых листа, а также 5 – 7 горошин перца.
7. Потом кладут луковицы.
8. Далее уксус, сахар добавляют в воду, где варили лук.
9. Рассол ещё раз доводят до кипения.
10. Заготовки заливают маринадом.
11. Затем банки плотно закупоривают.
12. Их переворачивают крышками вниз, оставляя до полного остывания.
13. Консервацию хранят в погребе, подвале, подполе.

Правила подачи, украшение

Маринованный лук подают к мясным блюдам, шашлыкам, отварному картофелю. Её украшают измельчённой зеленью. Такой лук также кладут в салаты.

Со свеклой

Эта необычная закуска имеет красивый малиновый цвет.

Какие ингредиенты понадобятся?

Перечень продуктов:

• лук – 500 г;
• вода, уксус (9%) – по 1 ст.;
• свёкла – 0,3 – 0,5 кг;
• сахар – 1 ч. л.;
• молотый перец – по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – ½ ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление:

1. Вначале свёклу, лук необходимо почистить, помыть.
2. Луковицы оставляют целыми, если они маленькие. Крупные головки режут на несколько сегментов.
3. Свёклу следует порезать тонкими пластиками либо соломкой.
   
4. Затем подготовленный лук раскладывают по банкам.
5. Свёклу укладывают между ним.
6. Далее специи, лавровый лист, соль кладут в воду. Сюда также насыпают сахар, вливают уксус.
7. Маринад необходимо довести до момента закипания.
8. Затем овощи заливают горячим рассолом.
9. Консервы закатывают. Их переворачивают вверх дном. Они должны остыть полностью.
10. Заготовки хранят в прохладном месте.

Правила подачи, украшение

Эту закуску подают к шашлыку. Её украшают веточками петрушки, укропа, кинзы.

Луковая икра

Такое необычное блюдо готовят на зиму.

Какие ингредиенты понадобятся?

Список продуктов:

Морковь	2 корнеплода
Сахар, томатная паста	по 1 ст. л.
Лук	5 головок
Соль	щепотка
Чеснок	3 зубчика
Чёрный перец	по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Морковку, лук чистят, ополаскивают под струёй воды, вытирают насухо.
2. Затем луковицы нарезают кубиками.
   
3. Их раскладывают поровну в разные миски.
4. Морковь трут на мелкой тёрке. Её складывают в отдельную тарелку.
5. Нашинкованный лук из одной ёмкости заливают кипятком на 2 – 3 мин. Потом жидкость сливают.
6. Далее другую часть лука и натёртую морковку тушат примерно 12 мин. в раскалённом масле.
7. Их помешивают лопаткой. К ним отправляют чеснок за 2 мин. до готовности.
8. Затем все овощи прокручивают через мясорубку.
9. Далее в массу насыпают сахар, соль, перец. Кладут томатную пасту.
10. Её отправляют на 12 ч. в холодильник. Потом употребляют сразу или ещё горячей закатывают в простерилизованные банки.

Правила подачи, украшение

Подобную икру подают как гарнир, соус либо закуску к основным кушаньям.

В микроволновке

Блюда из лука репчатого можно приготовить в микроволновке.

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходимые продукты:

• орехи грецкие – 3 ст. л.;
• петрушка – пучок;
• лук – 4 головки;
• соль – щепотка;
• чеснок – 2 зубика;
• молотый перец – 5 г.

Пошаговый процесс приготовления

Способ приготовления:

1. Неочищенные луковицы складывают в ёмкость для СВЧ.
   
2. Их запекают 9 мин.
3. Затем измельчённые орехи и чеснок смешивают с нашинкованной петрушкой.
4. В смесь наливают 45 мл воды. Её подсаливают, перчат, перемешивают.
5. Готовый лук достают из печи.
6. Его очищают, поливают приготовленным соусом.

Правила подачи, украшение

Запечённые луковицы подают, как самостоятельное блюдо либо из них делают заправку к супу.

Грибы с луком в микроволновке

Такое кушанье приготовить довольно просто.

Какие ингредиенты понадобятся?

Потребуется:

Сметана	½ ст.
Перец	3 г
Масло растительное	2 ст. л.
Грибы	400 г
Лук	1 головка
Соль	по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Лук режут кубиками.
   
2. Его перекладывают в кастрюлю для СВЧ.
3. Затем отправляют на 2 мин. в микроволновку.
4. Далее помытые, нарезанные грибы кладут в лук.
5. Блюдо запекают 10 мин под закрытой крышкой.
6. Затем его вынимают из печи, посыпают солью, специями, поливают сметаной.
7. Грибы с луком перемешивают, возвращают обратно в СВЧ. Готовят ещё 4 мин.

Правила подачи, украшение

Готовое кушанье посыпают свежей зеленью.

Салат «Помпадур» из лука

На основе лука готовят различные салаты.

Какие ингредиенты понадобятся?

Основные ингредиенты:

• яблоки зелёные – 2 фрукта;
• сыр – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• майонез (можно заменить сметаной) – 180 г;
• луковицы – 2 головки;
• сок лимона – ½ ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Технология приготовления:

1. Луковицы очищают, моют. Их обдают кипятком, шинкуют кольцами.
2. Затем яйца варят вкрутую, чистят от скорлупы.
   
3. Их режут кружками.
4. Потом очищенные яблоки измельчают на тёрке, сбрызгивают лимонным соком.
5. Далее луковые кольца складывают в салатник, промазывают майонезом.
6. На них выкладывают натёртые фрукты. Делают сетку из соуса.
7. Яйца кладут на яблоки. Их поливают майонезом.
8. Затем верх закуски посыпают тёртым сыром. Его покрывают соусом.

Правила подачи, украшение

Такой салат украшают веточками укропа, петрушки.

Простой луковый салат с яйцами

Блюда из лука репчатого можно дополнять различными ингредиентами, таким образом, готовя вкусные и легкие салаты.

Какие ингредиенты понадобятся?

Понадобится:

Яйца	5 – 6 шт.
Лук	3 средние головки
Соль	щепотка
Перец чёрный молотый	по вкусу
Майонез	160 – 200 г

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление не отличается сложностью:

1. Лук очищают, шинкуют полукольцами.
   
2. Его запаривают кипятком на 1 – 2 мин.
3. Затем жидкость сливают.
4. Потом яйца, сваренные вкрутую, рубят кубиками.
5. Далее их смешивают с луком.
6. Закуску подсаливают, посыпают перцем. В неё кладут майонез. Всё перемешивают.

Правила подачи, украшение

Такой салат подают как отдельное блюдо или к мясным, картофельным кушаньям.

Лук тушёный с помидорами и брынзой

Лук также тушат с томатами и сыром.

Какие ингредиенты понадобятся?

Набор продуктов:

• масло растительное – 60 мл;
• лук – 400 г;
• помидоры – 0,3 кг;
• петрушка – пучок;
• соль – по вкусу;
• брынза – 500 г;
• молотый перец – щепотка.

Пошаговый процесс приготовления

Как приготовить:

1. Для начала очищенный лук следует нашинковать полукольцами.
2. Далее его обжаривают на растительном масле.
   
3. Затем к нему кладут измельчённые томаты.
4. Рагу подсаливают, перчат.
5. Брынзу, нарезанную кубиками, добавляют в овощи спустя 5 мин.
6. Её накрывают слоем лука и помидоров сверху.
7. Сырно-овощную массу тушат ещё примерно 10 мин., закрыв ёмкость крышкой.

Что можно добавить?

В подобное блюдо можно добавлять различные овощи. Например, картофель, кабачки, болгарский перец. Также кладут баклажаны, фасоль, другие ингредиенты.

Правила подачи, украшение

Такое рагу подают горячим, посыпав нарубленной петрушкой.

Джем из лука

Оригинальная закуска отличается необычным вкусом.

Какие ингредиенты понадобятся?

Потребуется:

Лук	0,5 кг
Сахар	3 ст. л.
Бульон либо белое сухое вино	1 ст.
Растительное масло	2 ст. л.
Соль	по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Технология приготовления:

1. Вначале луковицы необходимо очистить, нарезать тонкими кружками.
2. Затем масло наливают в большую сковороду.
3. В него кладут лук, сахар.
4. Луковые кольца томят около 10 мин. на среднем огне.
5. Их непрерывно помешивают.
6. Потом вливают вино, его доводят до кипения.
7. Затем огонь максимально уменьшают, а лук томят, пока жидкость не выпарится.
   
8. Джем подсаливают после завершения процесса готовки.
9. Его перекладывают в банку, хранят в холодильнике.

Что можно добавить

При приготовлении такого блюда также можно использовать красное сухое вино.

Правила подачи, украшение

Подобную закуску подают к любому мясу, тефтелям, колбаскам.

Его едят с хлебом, паштетом, хумусом.

Лук, запечённый с грудинкой и сыром

Блюда из лука репчатого готовят по разным рецептам в духовке.

Для такой закуски предпочтительнее брать козий сыр. Он более нежный на вкус.

Какие ингредиенты понадобятся?

Перечень необходимых продуктов:

• копчёная грудинка (можно взять бекон) – 0,2 кг;
• соль – по вкусу;
• лук – 4 головки;
• кумин, перец – по щепотке;
• розмарин – 2 веточки;
• сыр – 200 г;
• масло (растительное) – 1 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. С луковиц снимают верхний слой.
2. Их немного срезают снизу, чтобы они могли устойчиво стоять.
3. Верхушки также отрезают и откладывают в сторону.
4. Затем головки опускают на 2 мин. в кипяток. Потом их сразу перекладывают в ледяную воду.
5. Далее сердцевины аккуратно вырезают ножом.
6. Потом серединки измельчают, грудинку мелко режут, а сыр трут на крупной тёрке.
   
7. Нарезанный лук и мясо обжаривают до золотистого цвета на раскалённом масле.
8. Затем к ним отправляют часть сыра.
9. Начинку солят, перчат.
10. Сковороду снимают с огня.
11. Далее подготовленные луковицы выкладывают на противень застеленный фольгой.
12. Внутрь их раскладывают фарш. Сверху обильно посыпают оставшимся сыром.
13. Розмарин и луковые верхушки кладут рядом. Ими накрывают овощи перед подачей к столу.
14. Лук запекают примерно 30 – 40 мин. Температура духовки 160°.

Правила подачи, украшение

К печёным луковицам подают белое охлаждённое вино.

Лук в духовке

Запечённый лук получается ароматным, имеет насыщенный вкус.

Какие ингредиенты понадобятся?

Потребуется:

Сыр	150 г
Любые специи	по вкусу
Луковицы	5 – 6 головок
Масло оливковое	40 мл
Соль	щепотка

Пошаговый процесс приготовления

Техника приготовления:

1. Прежде всего, луковицы разрезают на 2 части.
2. Их готовят прямо в шелухе, но верхний и нижний конец необходимо срезать.
3. Затем луковые дольки поливают маслом, посыпают солью, пряностями.
4. Далее их выкладывают на противень и закрывают фольгой.
5. Лук запекают 1 ч. в духовом шкафу при t 180°.
   
6. Потом фольгу необходимо снять, чтобы дольки посыпать тёртым сыром незадолго до готовности.

Правила подачи, украшение

Такой закуской дополняют картофель либо другие гарниры.

Луковый суп

Луковый суп – это французский деликатес, который можно легко приготовить в домашних условиях.

Какие ингредиенты понадобятся?

Набор продуктов:

• масло сливочное – 40 г;
• багет – 8 ломтиков;
• куриный или мясной бульон – 1,5 л;
• лук – 400 г;
• мука – 1 ст. л.;
• вино (белое сухое) -120 мл;
• прованские травы – 2 щепотки;
• тёртый сыр – 80 г;
• перец, соль – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

1. Почищенный лук режут тонкими полукольцами.
2. Затем его пассируют на сливочном масле под крышкой примерно 10 мин. Огонь делают слабый.
3. Потом томят ещё 5 минут без крышки.
4. Лук необходимо постоянно помешивать.
5. Затем в него насыпают муку, перемешивают, вливают бульон, вино. Всё доводят до кипения. Огонь максимально убавляют.
6. Суп томят примерно 20 – 25 мин. сняв крышку.
7. Потом его подсаливают, посыпают перцем, закладывают итальянские травы.
8. Затем ломтики багета подсушивают в тостере.
9. Готовый суп разливают по 4 горшочкам из керамики.
10. В каждую ёмкость кладут 2 кусочка подсушенного батона, а также посыпают сыром.
11. Затем горшки ставят на 10 мин. в разогретый до 180° духовой шкаф.
    
12. Их вытаскивают, когда сыр расплавится и покроет блюдо румяной корочкой.

Правила подачи, украшение

Такой суп подают, посыпав измельчённой зеленью.

Полезные советы и рекомендации

Советы:

• Разрезанную луковицу кладут срезом вниз на тарелку с солью, чтобы она не засохла.
• Когда режут лук, нож следует периодически ополаскивать холодной водой, чтобы не слезились глаза.
• Лук не стоит использовать целиком для супа или обжарки. Его необходимо мелко шинковать. Иначе головка вываривается и становится безвкусной.
• Суп будет намного вкуснее, если луковицу очень мелко нарезать квадратиками.
• Головку желательно разрезать пополам. А потом обе дольки слегка обжарить с одной стороны, перед тем как закладывать в бульон. Это сохранит аромат лука.
• Луковица, нарезанная кубиками, а не кольцами имеет более нежный вкус. Такая форма лучше всего подходит для обжаривания.
• Бульоны можно подкрашивать отваром луковой шелухи. Так они станут более питательными, обогатятся витаминами, приобретут красивый цвет.
• Сырой шинкованный лук необходимо обдавать кипятком, а также промывать в проточной воде, чтобы он стал менее горьким.
• Когда лук обжаривают, его чуть посыпают сахарной пудрой. Тогда он получается очень вкусный, приобретает золотистый оттенок.
• Лук следует обвалять в муке перед пассировкой, чтобы его цвет стал более красивый.
  
• Луковицы предпочтительнее резать на пластмассовой дощечке. Она не впитывает сока.
• Маринованный лук кладут в винегреты, используют для гарниров к сельди, холодной отварной рыбе и мясу.
• Руки протирают солью, кофейной гущей либо смачивают слабым раствором уксуса после работы с луком. Затем их моют с мылом. Так можно избежать неприятного запаха.

Из лука репчатого готовят самые разнообразные блюда. Этот овощ придаёт всем кушаньям сочность и аромат.

Видео о приготовлении блюд из лука

5 рецептов простых блюд с луком:

Автор публикации

не в сети 3 дня

Simon

9

Активный человек

Комментарии: 2Публикации: 1661Регистрация: 27-10-2019

Что приготовить из репчатого лука: лучшие рецепты блюд и заготовок

“Лук от семи недуг”, – гласит народная мудрость, и это абсолютная истина. Польза этого растения обусловлена содержанием многочисленных полезных веществ и микроэлементов, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Лук – уникальный природный антибиотик, который отлично справляется с лечением простудных заболеваний. Ученые утверждают, что съеденные 150 г лука (примерно одна большая луковица) восполняют суточную норму витаминов А и С и пятую часть от нормы калия и кальция, которые улучшают работу сердца и являются строительным материалом для костной системы организма. Однако всего должно быть в меру: не стоит увлекаться поеданием лука людям с заболеваниями ЖКТ, печени, расстройствами нервной системы.

Лук можно употреблять в свежем виде, добавляя в салаты, использовать для заготовок и приготовления различных блюд. Предлагаем вам подборку рецептов, в которых репчатый лук является главным ингредиентом. Суп, гарнир, запеканка, маринованный лук и даже сладкий мармелад – здесь вы найдете блюда на любой вкус.

Французский луковый суп с сырными гренками

Вам понадобятся: 5 больших луковиц, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. сливочного масла, 0,5 стакана красного вина, 2 л бульона, 0,5 ст.л. бальзамического уксуса, 2 веточки тимьяна, 1 лавровый лист, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, молотый черный перец по вкусу; для гренок – 5 ломтиков багета, 200 г твердого сыра, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление. В большой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный полукольцами лук и обжарьте, помешивая, в течение 10 минут, пока он не станет мягким. Всыпьте сахар и соль и тушите, периодически помешивая, 35 минут, пока лук не карамелизуется.

Добавьте измельченный чеснок, влейте вино и хорошо перемешайте. Добавьте бульон, положите веточки тимьяна и лавровый лист. Доведите до кипения и варите суп около 20 минут, периодически помешивая.

Затем удалите тимьян и лавровый лист, влейте уксус и при необходимости посолите и поперчите. Убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.

Для гренок смажьте каждый ломтик хлеба растительным маслом, выложите на противень и подсушите в разогретой до 200°C духовке в течение 2-3 минут.

Готовый суп разлейте по мисочкам (из жаропрочного материала) и поставьте их на противень. Сверху в каждую мисочку положите по ломтику подсушенного хлеба и посыпьте тертым сыром. Поставьте в разогретую духовку и запеките, пока сыр не расплавится.

Открытый луковый пирог

Вам понадобятся: для теста – 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 стакана ледяной воды; для начинки – 0,5 кг репчатого лука, 1-2 зубчика чеснока, 120 г твердого сыра, 3 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. жирных сливок, 1,5 ч.л. свежего измельченного тимьяна, соль по вкусу.

Приготовление. Смешайте муку, соль и сахар. Добавьте порезанное кубиками холодное масло и хорошо перемешайте пальцами, пока не получится рассыпчатая крошка. Влейте ледяную воду и замесите тесто. Оберните комок в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Тесто раскатайте и уложите на застеленный пергаментом противень. Посыпьте тертым сыром, тимьяном и измельченным чесноком.

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Выложите лук на тесто поверх сыра, смажьте сливками и растопленным сливочным маслом. Посолите.

Запекайте пирог в разогретой до 200°C духовке в течение 40 минут. Готовый пирог немного остудите и нарежьте на порционные куски.

Хрустящие луковые кольца

Вам понадобятся: 2 большие луковицы, 3 яйца, 2 стакана панировочных сухарей, 1 стакан муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 50 г твердого сыра, 0,5 ч.л. молотого сушеного чеснока, черный молотый перец по вкусу, масло для жарки.

Приготовление. Лук очистите и нарежьте кольцами примерно 6-7 мм толщиной.

В миске смешайте муку с разрыхлителем. В другой миске взбейте яйца. В третьей – смешайте панировочные сухари, тертый на мелкой терке сыр, молотый перец и чеснок.

Каждое колечко лука поочередно обмакните сначала в муку, затем в яйцо и в смесь сухарей.

В сковороду налейте масло слоем примерно 1 см и обжарьте кольца до золотистого цвета.

Другой вариант: подготовленные луковые кольца выложите на застеленный пергаментом противень и запеките в разогретой до 220°C духовке в течение 10-15 минут.

Гарнир из карамелизованного лука

Вам понадобятся: 4 луковицы, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. бальзамического уксуса, 2 ст.л. сухого белого вина или воды, 1 ст.л. сахара, молотый черный перец и соль по вкусу.

Приготовление. В миске смешайте растопленное сливочное масло, растительное масло, вино, уксус, сахар, соль и перец. Лук очистите и разрежьте каждую луковицу пополам.

В противень с бортами вылейте подготовленную смесь из масла и уксуса. Выложите лук срезом вверх и накройте противень фольгой. Запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 30 минут.

Затем снимите фольгу, переверните каждую половинку луковицы срезом вниз и запекайте еще 20-25 минут, пока они не станут мягкими.

Запеканка с луком

Вам понадобятся: 4 большие луковицы, 100 г сливочного масла, 5 ст.л сметаны, 200 г твердого сыра, 1 стакан измельченных соленых крекеров.

Приготовление. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотисто-коричневого цвета.

Половину готового лука выложите в смазанную маслом форму для запекания. Сверху ровным слоем выложите половину сметаны, половину тертого на крупной терке сыра и половину измельченных крекеров. Повторите слои.

Запекайте блюдо в разогретой до 190°C духовке 25-30 минут.

Маринованный лук на зиму

Вам понадобятся: 400 г лука, 200 мл воды, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. 9%-ного уксуса, 2 лавровых листа, 2 горошины душистого перца, 5 горошин черного перца, 1 звездочка гвоздики.

Приготовление. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.

Для маринада смешайте воду и оставшиеся ингредиенты и доведите до кипения. Положите лук и поварите 5-6 минут.

Выложите лук в подготовленные баночки, залейте маринадом и герметично закройте крышками.

Храните заготовку в темном прохладном месте.

Луковый мармелад

Вам понадобятся: 1 кг лука, 1 стакан сахара, 2 ч.л. крупной соли, 2 стакана белого вина, по веточке свежего розмарина и тимьяна, 2 лавровых листа, 8 ст.л. растительного масла, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук и потушите до мягкости и прозрачности. Важно, чтобы лук во время готовки не подгорел.

Добавьте сахар, соль, перец, пряности, влейте вино и тушите на медленном огне 2-3 часа, периодически помешивая и следя, чтобы лук не пригорал.

Готовый мармелад разложите по чистым стеклянным баночкам, герметично закройте и храните в холодильнике.

Что из лука готовите вы? Поделитесь любимым рецептом в комментариях!

15 рецептов с луком, которые стоит попробовать — пара готовит

Вот все лучшие рецепты лука, которые можно приготовить с этим вкусным корнеплодом! придает неповторимый пикантный вкус любому блюду.

Есть несколько луковиц под рукой? Лук играет ключевую роль во многих рецептах, чтобы придать блюду пикантный вкус. Лук широко используется в кухнях мира больше, чем любой другой овощ. В A Couple Cooks так много рецептов с луком, что их сложно сосчитать! (Наверное, сотни.) Но у нас есть неплохая горстка, в которой лук является звездой.

Вот все наши лучшие рецепты с луком! У нас есть быстро маринованный лук, который придает яркую нотку вашим тако и пицце, или карамелизированный лук, который придает сладкий пикантный вкус соусам и пицце. Или попробуйте наш жареный рис с тремя луковицами, миску теплого, яичного, хрустящего риса с шрирачей и шелковистым майонезом, которые являются одними из лучших блюд для комфорта.

А теперь… лучшие рецепты лука!

Вот рецепт лука, который должен знать каждый домашний повар.Как пассеровать лук! Этот легкий обжаренный лук — строительный блок кухни! Вы можете использовать их в бутербродах, в жареном сыре, в соусах или даже в качестве гарнира. Они нежные, золотисто-коричневые, из них можно сделать что-нибудь более насыщенное и пикантное, но на взбивание им требуется всего 10 минут!

Получить рецепт

Вот навык, которым должен овладеть каждый домашний повар: как карамелизировать лук! Теперь вы можете обжарить лук всего за 10 минут. Но готовьте их в течение часа, и они высвобождают их естественный сахар в виде превращения, похожего на метаморфозу.Лук меняется от сырого и острого до шелковисто-гладкого и темно-коричневого. Вкус чего-то потустороннего: сладко-пикантный, с непреодолимо роскошной текстурой. Они превращают гамбургеры, соусы и пасту в чистое золото.

Получить рецепт

Далее в наших рецептах с луком: маринованный лук! Если вы никогда не пробовали это сделать, сейчас самое время! Эти острые ярко-розовые полоски идеально подходят для добавления в тако, бутерброды и салаты. Они придают блюду яркую изюминку, не похожую ни на одну другую приправу! К счастью, маринованный лук приготовить несложно: хотя у вас есть один час, чтобы подождать, пока он «засолится», время на приготовление составляет всего около 5 минут.Попробуйте их в нашей мексиканской пицце или тако с киноа.

Получить рецепт

Жареный лук в горячей духовке смягчает его вкус, пока он не станет полностью карамелизированным и сладким. Соедините это с оттенком бальзамического уксуса и свежего тимьяна с травами и … просто вау! Эти простые вкусы делают легкий гарнир, который сочетается почти с или .

Получить рецепт

Вот чертовски идеальный рецепт лука… если можно так сказать.Попробуйте эти безумно вкусные обжаренные грибы и лук! Этот рецепт действительно исключительный. Количество пикантного вкуса умами , которое вы получаете при приготовлении грибов и лука с небольшим количеством масла и соусом Вустершир… это не из этого мира. Соедините его с почти чем-нибудь для выдающейся еды. В веганской рисовой миске они так же хороши, как и в стейке!

Получить рецепт

Есть что-то в шелковистом карамелизированном луке с золотистым хрустящим сыром, от которого каждый раз захватывает дух.Это классическая французская кухня в лучшем виде. Дело не только в вкусе. Это обещание, что, хотя внешний мир холоден и жесток, каждая ложка супа — это чистое блаженство . Этот вегетарианский луковый суп по-французски — это наша версия классики: он настолько насыщен и насыщен нюансами, что вы не пропустите традиционный говяжий бульон.

Получить рецепт

Гриль творит чудеса с луком: вкус меняется от пряного до сладкого и немного дымного! Жареный лук — это нежная обугленная версия самого себя, а ярко-розовый цвет просто яркий! Добавьте красный лук с кучей других овощей на гриле, потому что они добавляют невероятного вкуса .

Также попробуйте: Жареный перец и лук

Получить рецепт

Ищете рецепт полезного лука, в котором лук играет боковую роль? Эти обжаренные перец и лук — радуга нежного карамелизованного вкуса! Просто обжарьте эти овощи на сковороде: их сладкий вкус и нежная текстура поистине неотразимы! Еще лучше: они полны питательных веществ и варенья с витамином С. Ешьте их как гарнир или бросайте в бутерброды, в пиццу или в тако — что угодно!

Получить рецепт

Лук — звезда в этом рецепте лукового соуса из карамелизированного красного вина! Сделайте его центральным элементом эпического блюда счастливого часа в окружении овощей, чипсов, оливок и сыра! Вы увидите, что люди собираются вокруг этого соуса, потому что он настолько хорош: он наполнен карамелизованным луком, сваренным на медленном огне в красном вине и прохладной сметане.Идеально подходит для макания: картофельные чипсы — наше личное любимое блюдо.

Получить рецепт

Единственное, что лучше жареной моркови? Жареная морковь и лук ! Да, просто добавив луковицу в поднос с жареной морковью, вы сделаете ее еще более увлекательной. Добавьте часть красного и желтого лука, и вы получите красивую вариацию по цвету и текстуре. Лук становится нежным с обугленными кончиками, с невероятно сладким вкусом.Это идеальный акцент на морковных монетах, приправленных чесноком и тимьяном.

Получить рецепт

Этот рецепт жареного риса — о луке! Фактически, три типа: желтый лук, лук-шалот и зеленый лук (также называемый зеленым луком). Но на самом деле подойдет любой лук, будь то лук-шалот, лук-порей, зеленый лук, пандусы — что угодно! Обжарить лук и добавить дневной рис, обжарить его до хрустящей корочки с несладкой яичницей. Чаша теплого, яичного, хрустящего жареного риса с луком, шрирача и шелковистым майонезом — одна из лучших привычных блюд.

Получить рецепт

Этот пикантный пирог — потрясающий рецепт с луком, который отлично подходит для позднего завтрака или обеда. Свежая ежевика сочетается с луком и небольшим количеством бальзамика, чтобы получился пикантный фиолетовый компот, который приглушен лимонно-соленой начинкой из рикотты. А в качестве основы: соленая хрустящая корочка из цельнозерновой муки. Добавьте несколько прекрасных зеленых веточек тимьяна, и вы получите поистине красивый и уникальный рецепт пикантного пирога.

Продолжить чтение

Лук идеален в рецептах сырых салатов! Одна хитрость: если вы используете сырой красный лук, промойте его или замочите в холодной воде на несколько минут, прежде чем добавлять в салат. Он убирает резкость, оставляя только пикантный луковый вкус. Этот салат из огурцов, помидоров и луков очень прост: чистые ингредиенты, которые при мариновании объединяют самые богатые ароматы. Идеально подходит в качестве гарнира к трапезе на террасе или летнему барбекю: подходит ко всему и ко всему.И вкус как чистого золота .

Продолжить чтение

Какой рецепт с луком лучше пиццы? Здесь лук карамелизируется: готовится на плите, пока он не станет карамельно-коричневым и сладким. Затем их используют для украшения пиццы с нашим лучшим легким соусом для пиццы и тонко нарезанной сырой брюссельской капустой. Из сладкого и соленого лука получается неповторимо вкусная начинка для пиццы (если вы любитель пиццы, вот еще 22).

Продолжить чтение

Вы когда-нибудь ели лук … тушеный? Приготовление этого овоща в бульоне в духовке делает его шелковистым и пикантным. В сочетании с луком и морковью у этих тушеных овощей такой вкус, как будто они жарятся под цыпленком весь день! Но они полностью растительные и полезные для здоровья, они полны аромата, который выводит уют на новый уровень. Они станут идеальным гарниром для любого особого случая с фиолетовым луком и оранжевой морковью в оттенках драгоценного камня.

Продолжить чтение

Вот еще один рецепт лукового салата, это традиционный немецкий салат из огурцов и лука! Он идеально подходит для обеда, барбекю на террасе или пикника. Один из тех рецептов салатов, который идеально сочетается с любым блюдом, от лосося до гамбургера на гриле. Тонко нарезанные огурцы и белый лук сразу получаются солеными, острыми и слегка сладкими.

Продолжить чтение

И последнее, но не менее важное в рецептах с луком: домашний овощной суп! Вот пример лука, играющего решающую вспомогательную роль в бульоне для простого супа.Он уютный и успокаивающий, приготовлен из лапши и простых овощей, таких как морковь, лук и сельдерей. Это почти как куриный суп с лапшой, приготовленный только из овощей … и он полон сердечного, пикантного вкуса (спасибо, лук!).

Продолжить чтение

Как нарезать лук

Самый важный навык, который нужно знать при приготовлении пищи с луком, — это его резать! Если вы еще не освоили этот навык, это наш строительный блок №1 для того, чтобы стать мастером домашнего повара.У нас с Алексом есть отличный метод, который проще стандартного. Вот наш секрет, как нарезать лук (, смотрите видео ниже! ):

1. Большим поварским ножом срежьте верхнюю и корневую части лука. Поставьте лук на ровную срезанную сторону и разрежьте его по центру.
2. Пальцами удалите бумагу и внешний слой лука.
3. Положите половину лука на плоскую сторону, затем нарежьте ломтики параллельно корневому концу, оставив место на конце, чтобы ломтики оставались прикрепленными.
4. Нарежьте ломтики в другом направлении, следуя изгибу лука. Когда вы разрежете половину, переверните лук плоской стороной и продолжайте нарезать. Посмотрите видео по этой части!

Распечатать часы значок часов

Описание

Рецепт обжаренного лука каждый раз получается золотисто-коричневым и нежным! Вот как обжарить лук для гарнира, начинки сэндвича и т. Д.

---

• 3 средних желтых луковицы (или сладкий лук)
• 2 столовые ложки оливкового или сливочного масла (или по 1 столовой ложке каждого)
• ½ чайной ложки кошерной соли
• Перец черный молотый
• Дополнительная добавка: добавьте 1 столовую ложку бальзамического уксуса с кошерной солью

---

1. Нарежьте лук.
2. В большой сотейнике или сковороде нагрейте оливковое масло или сливочное масло на среднем огне.Добавьте лук и варите 4 минуты, периодически помешивая.
3. Добавьте кошерную соль и свежий молотый черный перец и готовьте еще 4–5 минут, периодически помешивая. Попробуйте оценить степень готовности и добавьте несколько щепоток или соли, пока не почувствуете вкус.

• Категория: Гарнир
• Способ приготовления: Соте
• Кухня: Американская

Еще несколько рецептов лука

Вот еще несколько рецептов, в которых лук играет важную вспомогательную роль:

50 луковых рецептов

О скромном луке часто думают второстепенно — это ароматизатор, который вы добавляете в блюдо только потому, что думаете, что это положено.Хотя обидно. Благодаря своему вкусу, который может варьироваться от сладкого до пряного, и текстуре, которая может варьироваться от хрустящей до нежной, тающей во рту, лук является невероятно ценным инструментом в арсенале любого повара.

Когда дело доходит до выделения лука, немногие блюда могут быть такими классическими, как луковое кольцо. Хрустящее тесто идеально дополняет лук, который должен быть достаточно нежным, чтобы при каждом укусе аккуратно отделяться от него.

Вы знаете, что хотите подать этот лук с бургером. Чтобы приготовить луковый бургер Сида, на сковороду прижимают котлеты с тонкими, как бумага, ломтиками лука и обжаривают до хрустящей корочки по краям.Вегетарианцам не нужно чувствовать себя обделенными — наши невероятно пикантные котлеты портобелло, приправленные чесноком и соусом для стейков, восхитительны и наполнены умами.

Лук отлично подходит для кремовых блюд. Попробуйте наш компот из жареного лука и каштанов, богатый беконом и коньяком. А как насчет классического французского лукового супа или его кузена — французского лукового соуса?

Приготовление лука до тех пор, пока он не станет карамелизирующимся, создаст чудесно-сладкую начинку для пирогов и пиццы, как наш пирог с луком и беконом и пицца с луком, сладкой ветчиной, моцареллой и розмарином.

Лук замечательно сочетается с курицей. Джей бесла — это восхитительный тажин, приправленный шафраном, куркумой, лимоном и оливками, а густое сладкое луковое варенье дополняет травы в нашем жареном цыпленке.

Ознакомьтесь с 50 нашими любимыми рецептами с луком!

В этом рецепте форель готовится в придворном бульоне, ароматном бульоне из белого вина, семян фенхеля и большого количества лука.

Швейцарский луковый пирог

В этом пироге используется соленая дымная ветчина, известная как шпик; бекон — хорошая замена. Компот из жареного лука и каштанов »

Южно-индийское луковое рагу (самбар)

Тушеное мясо из чана дал (желтый колотый горох), самбар — это пряная среда для овощей, от миниатюрных баклажанов до бамии и жемчужного лука.

Чиполлини Хумус с луком

Слегка подрумянившийся лук чиполлини придает этому хумусу неожиданную нотку карамельной сладости, делая его более землистым.

Луковый бургер Сида

Для этих восхитительно вкусных гамбургеров говяжий фарш прижимается к сковороде с тонкими, как бумага, ломтиками лука и обжаривается до хрустящей корочки по краям.

Колбаса с перцем и луком

Обжаренная на сковороде колбаса с жареным перцем и луком — это простая и сытная трапеза у костра. Для большего веса сложите сосиски и овощи в жареные булочки.

Энчиладас с луком и оливками

Анахайм и чили пасилья смешиваются в пюре для этих энчилад Cal-Mex, начиненных сыром котия, луком и черными оливками.

Томатный соус с луком и маслом

Просто поместите помидоры, очищенный пополам лук, масло и соль в кастрюлю и готовьте их, лишь время от времени помешивая, пока они не уменьшатся, и вы получите восхитительно концентрированный соус.

Бургеры Портобелло с голубым сыром и обжаренным красным луком

В отличие от стандартных жареных грибов-шляпок-бургеров, эти ультра-пикантные котлеты портобелло получают дополнительный импульс умами за счет чеснока и соуса для стейков — они идеально подходят для ароматной начинки из плавленого сыра с голубой плесенью и острого карамелизованного красного лука.

13 лучших рецептов с луком | Легкие рецепты лука | Pyaaz Recipes

Луковые рецепты — Лук в сыром виде не пользуется большой популярностью. Тем не менее, я не против почистить зубы, чтобы освежить дыхание, после того, как кусаю эти хрустящие кольца вместе с ужином. Без лука мой ужин практически невозможен. И всякий раз, когда я заказываю еду, мой день делает аккуратно упакованная посылка, полная лука и ломтиков огурца. Нельзя отрицать, что даже небольшое добавление этого ингредиента может значительно усилить вкус и аромат блюда, поднимая гастрономическую драму на ступень выше.Лук в сочетании с некоторыми другими друзьями может превратиться в аппетитные, завораживающие препараты. Но как и рецепты с луком.

Говоря о луке, я не могу не вспомнить чатни с помидорами и луком моей матери, от которых я пристрастился даже сегодня. Этот красивый розоватый овощ может предложить так много всего. Помимо того, что он является активным ингредиентом большинства чатни, дополнений, соусов и, конечно же, наших повседневных салатов, лук волшебен, когда используется в качестве основы для подливок, и удивляет, когда в качестве основного ингредиента используется карри.

Что успокаивает мою душу? — чайная ложка масла, брызнувшего на сковороду. Джира или семена горчицы присоединяются, чтобы создать шум вместе с зеленым перцем чили и щепоткой куркумы. Затем идет нарезанный лук, обжаренный до полупрозрачности, а затем приготовленный под давлением дал. Лук или местный пьяаз может трансформироваться в любое блюдо и предлагать вкусные сладости в любое время дня и в любом случае. От хрустящих луковых колец, пакоды до пикантных чатни, приправ, карри, сэндвичей, супов, салатов и многого другого — с этим скромным ингредиентом можно сделать так много всего.И подождите, как мы можем насладиться этими сказочными омлетами масала, пьяаз ки качори, бхелпури, джалмури и другими бесчисленными уличными блюдами и чатами без лука?

Этот предмет — праздник ингредиента, присутствующего почти на каждой кухне по всему миру, — лука. Тонкий хруст, который он придает нашим салатам и субпродуктам, запах вкуса и аромата, который он придает некоторым из наших самых любимых деликатесов, не только бесподобен, но и незаменим.

Наши лучшие рецепты, демонстрирующие кулинарное разнообразие лука, выходят за рамки аппетита и абсолютно легки в приготовлении.

1. Бхуна Пьяаз

Лук фарширован ароматной масалой и запечен до совершенства. Скомбинируйте их с аппетитным карри, и вы готовы к ужину.

2. Pyaaz ka Raita

Классический индийский аккомпанемент. Взбейте творог, зиру, соль, перец чили, кориандр и мелко нарезанный лук.

_{Прекрасное дополнение к летнему обеду дома.}

3. Омлет с сыром и луком

Омлет приготовить проще всего.Вот эта сказочная смесь взбитых яиц, масала, перца чили и лука. Завтрак еще никогда не был таким простым!

_{Сделайте свой ежедневный завтрак особенным с луком и пармезаном и украсьте петрушкой.}

4. Французский луковый суп

Овладейте искусством создания этого классического французского блюда и подавайте его вместе с легким как перышко сырным суфле. Идеально подходит для холодного зимнего вечера.

_{Идеальный баланс легкого сырного суфле и лукового супа.}

5. Луковый мармелад

Попробуйте этот пикантный джем из лука, который хорошо сочетается практически со всем — тостами, бутербродами или мясными блюдами.

_{Вкусное варенье, идеально сочетающееся с мясом или тостами.}

6. Pyaaz kebab

Вот пакистанское блюдо, которое добавит фейерверк к вечеру. Подается как закуска с грецким орехом, джаггери и соусом из тамаринда.Мягкие, нежные и очень ароматные!

_{Попробуйте этот шашлык в качестве закуски к своему любимому чатни.}

7. Луковые кольца

Ломтики лука, покрытые жидким тестом и обжаренные во фритюре до хрустящей корочки. Эти золотые луковые кольца идеально подходят к бургерам и рыбе или их можно съесть в качестве закуски к чашке горячего чая.

_{Отличная закуска к чаю в дождливый вечер.}

8.Плов из коричневого риса и лука

Восхитительный плов из коричневого риса, приготовленный с карамелизованным луком и нотками корицы.

_{Идеально подходит для легких бранчей или гарнира на обед.}

9. Луково-чесночный рассол

Одно из самых любимых гарниров всех времен. Маринованный лук с характерным ароматом чеснока, горчичного масла и семян фенхеля (саунф).

_{Сопровождайте его с основным блюдом или ешьте вместе с обычными паратхами, этот маринованный огурчик просто восхитителен!}

10.Pyaaz Ke Pakode

Чайное время неполно без этих хрустящих, хрустящих лакомств. Пьяаз пакода — очень популярная закуска в индийских семьях, а также часто встречается в уличной еде. Очень легко приготовить, когда приходят неожиданные гости.

_{Pyaaz ke pakode отлично подойдет для перекуса после чая, особенно в дождливые дни и зимой.}

11. Рава Доса с луком

Южно-индийское блюдо! Доса — это толстые лепешки с начинкой из овощей и специй, которые подают с кокосовым чатни и самбхаром.Вот легкая и пушистая доса, посыпанная луково-зеленой смесью чили.

_{Легкие и быстрые закуски, чтобы приготовить на обед и даже ужин дома.}

12. Pyaaz Paneer

Легкий и сверхбыстрый рецепт панира с карамелизованным луком и мягкой приправой.

13. Паранта с луком и чесноком

Паранта с луком и чесноком — восхитительный рецепт лепешек, которые можно подавать к любому блюду в течение дня.Этот рецепт очень легко приготовить с ароматным вкусом чеснока и хрустящей корочкой лука.

Что делать с слишком большим количеством лука

Если вы едите, чтобы повысить свой иммунитет, вероятно, вы должны есть лук. Когда вы сталкиваетесь с вопросом, что делать с слишком большим количеством лука, НЕ выбрасывайте его. Вы будете удивлены, если можете добавлять их во многие блюда. Начните сегодня с наших рецептов

Ответ на вопрос, что делать с слишком большим количеством лука

Лук хорош тем, что он обладает естественной защитой и устойчивостью.Они хранятся дольше, чем многие овощи. Храните их в прохладном сухом месте, и они будут в хорошем состоянии в течение нескольких недель. Даже если они начнут прорастать, они все равно останутся хорошими. Если вы обнаружите синяки (от механической уборки), просто обрежьте синяк. Если на них все еще есть немного грязи, она сразу же снимается с кожуры, которая покрывает лук, как защитное одеяло.

Но если во время пандемии COVID-19 вы накапливали запасы продуктов или получали их из продовольственного банка, теперь вам нужен способ включить их в свое питание.Лук настолько естественным образом богат витаминами и минералами, что было бы лучше добавить их в свой рацион как можно больше.

Например, вы можете нарезать одну луковицу кубиками и хранить в холодильнике для добавления в салаты, омлеты или бобы в течение недели. Вы можете взять четыре-пять луковиц и карамелизировать их. Держите их в холодильнике всю неделю и добавляйте к мясу, пицце или запеканкам. Сделайте из них луковый суп. Возьмите пару и засолите их, чтобы добавить к другим продуктам, таким как тако, гамбургеры и салаты.И вы МОЖЕТЕ заморозить их на срок до шести месяцев.

Вы едите достаточно лука?

Лучше спросить, достаточно ли вы едите? Сегодня американцы потребляют около 20 фунтов лука на душу населения в год. Одно исследование, проведенное в 2019 году, показало, что если вы съедите 35 фунтов лука (лук, чеснок и лук-порей), вы естественным образом сможете избежать колоректального рака на целых 79 процентов. Для семьи из четырех человек вы можете получить трехфунтовый мешок лука в неделю, чтобы достичь этой цели.Это годится как минимум для трех-четырех приемов пищи в течение недели.

Так что не волнуйтесь. Национальная луковая ассоциация может направить вас в правильном направлении, предлагая отличный ужин, обед, завтрак и даже десерт, в том числе идеальный природный овощ — лук.

Как карамелизировать лук Рецепт

Карамелизация лука путем медленного обжаривания его в небольшом количестве оливкового масла до тех пор, пока он не станет густо подрумяненным, — замечательный способ извлечь аромат из самых простых ингредиентов.

Видео: как приготовить карамелизированный лук

Лук сладкий от природы; и поскольку карамель получается в результате простого приготовления сахара, когда вы медленно готовите лук в течение длительного периода времени, натуральный сахар в луке карамелизируется, делая результат интенсивным и чудесно ароматным.

Вы можете использовать лук, приготовленный таким образом, поверх стейка или для лукового супа, пирогов, пиццы или лукового соуса. Или вы можете сделать то же, что я сделал с этой партией, съесть ее прямо. Какие ваши любимые блюда, в которых используется карамелизованный лук? Сообщите нам об этом в комментариях.

Кстати, я собрал покадровое видео процесса карамелизации, чтобы показать, как лук готовится и карамелизируется в течение часа. Наслаждаться!

Cambrea Bakes

Другие варианты удаления глазурного лука

На шаге 3 предлагается удалить глазурь с кастрюли вином (красным или белым) или бальзамическим уксусом.В этом нет необходимости, но это добавит аромата. Вы также можете удалить глазури с помощью этих других жидкостей.

• Куриный или овощной бульон
• Бурбон
• Марсала
• Портвейн
• Светлое пиво (темное пиво может добавить слишком много аромата)
• Яблочный сок
• Сидр

Как хранить карамелизированный лук

Охладите карамелизованного лука в плотно закрытой таре на срок до 1 недели.

Заморозьте карамелизованного лука в безопасном для замораживания пакете с застежкой-молнией или в контейнере, пригодном для замораживания, на срок до 3 месяцев.Совет: заморозьте карамелизованный лук в лотках для льда. Когда они заморожены, вытащите порции и быстро положите их в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией, а затем снова в морозильную камеру. Они не будут держаться вместе, и вы сможете захватить столько, сколько вам нужно, когда вам это нужно.

5 способов использования карамелизованного лука

Сохрани это

Количество зависит от того, сколько карамелизированного лука вы хотите приготовить. В этом примере из 5 больших сырых луковиц получилось около 2 чашек карамелизированного лука.

• Несколько средних или крупных луковиц, желтых, белых или красных

• Оливковое масло первого холодного отжима

• Масло сливочное, по желанию

• Кошерная соль

• Сахар, по желанию

• Бальзамический уксус, по желанию

1. Обрезать корень лука до кончиков:

   Отрежьте 1/2 дюйма от стеблей лука и корни от прикорневого конца.Положите лук на разделочную доску срезанной стороной вниз. Разрежьте их пополам через корень. Очистите лук от кожуры.

   Положите лук разрезанной стороной вниз и сделайте надрезы под углом к ​​центру, разрезая почти полностью, но не полностью через конец корня. Сделайте надрезы желаемой толщины.

   Конец корня будет удерживать лук во время резки, что облегчит его резку. Затем надрежьте V на конце корня, чтобы вырезать жесткий корень, удерживающий ломтики вместе.

   Cambrea Bakes Cambrea Bakes Cambrea Bakes Cambrea Bakes

2. Нагрейте оливковое масло и добавьте лук:

   Используйте широкий сотейник с толстым дном для максимального контакта сковороды с луком. Смажьте дно сковороды оливковым маслом или смесью оливкового масла и сливочного масла, если используете (около 1 чайной ложки на луковицу).

   Нагрейте сковороду на среднем огне, пока масло не начнет мерцать. Добавьте ломтики лука и перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Равномерно распределите лук по сковороде и дайте готовиться, время от времени помешивая.

   В зависимости от того, насколько сильна ваша плита, вам может потребоваться уменьшить огонь до среднего или средне-низкого, чтобы лук не подгорел или не засох.

   Через 10 минут посыпьте лук солью и, если хотите, можете добавить немного сахара, чтобы облегчить процесс карамелизации. (Я добавляю только чайную ложку сахара на 5 луковиц, вы можете добавить больше.) Один из способов предотвратить высыхание лука во время приготовления — это добавить в сковороду немного воды.

   Cambrea Bakes Cambrea Bakes

3. Перемешивайте лук каждые несколько минут:

   Дайте луку вариться еще от 30 минут до 1 часа, помешивая каждые несколько минут.Как только лук начнет прилипать к сковороде, дайте ему немного прилипнуть и подрумяните, но затем перемешайте, пока он не подгорел.

   Хитрость заключается в том, чтобы оставить их в покое, пока они не подрумянятся (если вы будете слишком часто помешивать, они не станут коричневыми), но не настолько долго, чтобы они подгорели. По прошествии первых 20-30 минут вы можете немного снизить температуру на плите и добавить еще немного масла, если вы обнаружите, что лук почти подгорает.

   Металлический шпатель поможет соскрести подрумянившиеся кусочки со дна сковороды по мере того, как карамелизация будет продолжаться.По мере того, как лук готовится, вам может понадобиться чистить сковороду каждую минуту, а не каждые несколько минут.

   Продолжайте варить и очищать, готовить и очищать, пока лук не станет коричневого цвета. В конце процесса приготовления вы можете добавить немного бальзамического уксуса или вина, чтобы очистить сковороду от глазури и придать луку дополнительный аромат.

   Хранить в холодильнике несколько дней в герметичном контейнере.

   Cambrea Bakes Cambrea Bakes

Пищевая ценность (на порцию)
51	калорий
3 г	Жир
6 г	Углеводы
1 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
ккал	51
% Дневная стоимость *
3 г	4%
Насыщенные жиры 0 г	2%
0 мг	0%
74 мг	3%
6 г	2%
Пищевые волокна 1 г	3%
Всего сахаров 3 г
1 г
Витамин С 3 мг	15%
Кальций 13 мг	1%
Железо 0 мг	1%
Калий 98 мг	2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оцените рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

26 способов употребления лука! — Hungry Harvest

Сделано резервное копирование на луке? Не бойтесь, мы здесь, чтобы помочь! #NoTears #DontCry

Ооооо, вот предыстория: один из наших героев вернулся на лук. Точнее 26 луковиц (ее фото выше).

Голодные герои жатвы спешат на помощь! Мы сплотили нашу команду, наш Клуб рецептов и других членов семьи Hungry Harvest, чтобы составить список из 26 способов употребления лука! Вот они внизу!

1. «Ну, вы можете нарезать их, заморозить одним слоем на противне, а затем хранить в пакетах для заморозки.Рецепт готов! »(Представлено Триш)
2. Луковое варенье (представлено Памелой)
3. Луковая паста (представлено Стефани)
4. Французский луковый суп (представлено Мари)
5. Рецепт сальсы из свежих помидоров (предоставлено Сьюзан) )
6. «Кармелизованный лук прекрасно подходит для чего угодно и хорошо хранится в холодильнике» (предоставлено Гейл)
7. Я приготовил рататуй из нескольких луковиц и других овощей Hungry Harvest. Может, луковая фриттата подойдет? У меня тоже есть Избыток лука! (предоставлено Мелани)
8. Французский луковый суп! «Медленно карамелизируйте 6-8 луковиц с небольшим количеством масла, соли и перца в течение 30-40 минут на сковороде на среднем-низком уровне.После того, как вы подрумянитесь, добавьте 4 стакана говяжьего бульона, 1 стакан красного вина, 30 грамм бренди, щепотку тимьяна, шалфей и лавровый лист. Готовьте на слабом огне 30 минут, чтобы избавиться от алкоголя. Удалите лавровый лист и подавайте в миске с кусочком поджаренного французского хлеба и швейцарским сыром. Жарьте 5 минут или пока сыр не расплавится. Ешьте! »(Предоставлено Лори)
9. Легкое луковое варенье (представлено Шарлин)
10. Фахитас! (Представлено Леной)
11. Луковые кольца в беконе (представлено Стефани)
12. Рулетики с курицей и огурцами (предоставлено Стефани)
13. Карамелизованный лук в медленноварке «Зимой я карамелизирую огромную партию в своей мультиварке.Затем я замораживаю в пакетах для заморозки и готовлю более тяжелую часть французского лукового супа на холодный день »(предоставлено Амандой)
14. Grill ’em up!
15. Втираю немного лука в легкий ожог, чтобы успокоить боль
16. Нужно удалить занозу? Нарежьте небольшой кусочек лука, приклейте его к коже и снимите через час!
17. Раздайте их друзьям, семье и соседям
18. Mac N Cheese + карамелизированный лук = yessssss
19. На гриле сыр + лук + халапеньо = Flavortown
20. Рассолить!
21. Луковые кольца
22. Луковые кольца Яйца
23. Рассолить их
24. Хранить в холодильнике (там их хватит на 1-2 месяца!)
25. Ознакомьтесь с нашими рецептами от шеф-повара Марка, в которых используется лук!
26. Войдите в свою учетную запись, временно поместите лук в свой «никогда не список» (чтобы мы не поместили его в вашу коробку) и удалите его из этого списка, когда вы готовы снова получить лук!

какие предложения? Напишите их в комментариях ниже! #SaveTheOnions

Рецепты с полезным луком | EatingWell

Полезные рецепты с луком | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Запеканка из шпината, феты и риса

Этот рецепт на одну сковороду представляет собой версию спанакопиты! Он достаточно сытный, чтобы использовать его в качестве вегетарианского обеда или ужина, и в то же время достаточно универсален, чтобы подавать его вместе с любым белком.Чтобы сделать его более кремообразным, посыпьте каждую порцию ложкой сметаны.

Тушеная капуста с ветчиной

Добавьте остатки ветчины в это успокаивающее блюдо, приготовленное из капусты и картофеля. В конце простые ароматы становятся ярче, добавляя немного яблочного уксуса. Подавать с жареной курицей или свининой.

Тушеная говядина в медленном приготовлении

Загрузите мультиварку и используйте этот рецепт тушеного мяса, которое готовится утром и кипит весь день, так что вы вернетесь домой к достойному воскресенья обеду (а ваш дом будет пахнуть просто райским).Нежная говядина, тающий во рту картофель и морковь в густом бульоне — возможно, это лучшее и самое простое тушеное мясо из говядины, которое вы когда-либо делали.

Запеканка с курицей и брокколи

Этот рецепт с курицей и брокколи на одной сковороде готовится из духовки подрумяненным, сырным и пузырящимся, как запеканка, но на самом деле он больше похож на еду на сковороде на плите. Подавать с хрустящим зеленым салатом.

Цыпленок в кисло-сладком соусе

Этот 20-минутный прием пищи обеспечивает более быструю, легкую и ароматную альтернативу на вынос.Он полон свежих, хрустящих овощей и сочных кусочков курицы и хорошо разогревается для обеда. Если вам нравится тепло, добавьте немного кетчупа к Шрираче.

20-минутная кремовая итальянская куриная сковорода

Куриные котлеты готовятся быстро и украшаются сливочным соусом из помидоров, цукини и итальянской приправы. Этот рецепт обязательно станет новым фаворитом в будние дни, который понравится всей семье. Подавайте его с макаронами из цельнозерновой муки или рисом, чтобы приготовить еду.

Philly Cheesesteak, фаршированные перцем

Насыпание классической смеси Philly Cheesesteak в красочный болгарский перец и плавящийся сыр сверху — это простой способ отказаться от хлеба и порезать углеводы.

Цыпленок со сливочным французским луком на одной сковороде

Этот легкий ужин на одной сковороде сочетает в себе богатый и пикантный вкус французского лукового супа с куриными котлетами в сливочно-сытном соусе. Подавать с простым зеленым салатом с домашними гренками для хрустящей корочки.

Автор: Кэролайн Каснер

Голубцы с капустой

Нравится голубцы? Вам понравится этот легкий голубцы. В нем все классические вкусы голубцов, но без суеты с начинкой. Кроме того, вы можете приготовить согревающий суп заранее или заморозить его на потом для быстрого ужина или обеда.

Мгновенный крем-суп из моркови

Этот восхитительный и полезный крем-суп из моркови длится всего 15 минут активного времени благодаря Instant Pot (или любой другой скороварке).Чтобы блюдо получилось еще более легким, используйте погружной блендер для приготовления пюре из супа — вам нужно будет очистить только вставку Instant Pot после приготовления. Подавайте этот суп в качестве закуски к праздничной трапезе или с хрустящим хлебом и салатом на ужин в любой вечер.

Вдохновение и идеи

Тосты с карамелизированным луком и козьим сыром

26 рецептов, доказывающих, что карамелизованный лук делает все лучше

Практически любой рецепт мгновенно становится вкуснее с карамелизованным луком.Карамелизированный лук придает тонкую сладость, которая хорошо сочетается с такими ингредиентами, как говядина и паста. Вне зависимости от того, используете ли вы его в супе или в гарнире, лук создает глубокий аромат. Такие рецепты, как тосты с карамелизированным луком и козьим сыром и начинка из карамелизированного лука и яблок, полезны, ароматны и являются отличным способом использовать этот доступный овощ.

Подробнее

8293681.jpg

Паста и фасоли с лапшой рамен быстрого приготовления

Овощи быстрого обжаривания, консервированные помидоры, сушеный орегано и консервированные бобы превращают суп из лапши рамен в этот классический итальянский фаворит за считанные минуты.Чтобы сократить потребление натрия, ищите разновидности рамена с содержанием натрия менее 600 мг на порцию или используйте меньше пакета приправ.

Все полезные рецепты с луком

Сырная запеканка из баклажанов

В этой сырной запеканке из баклажанов есть легкий заварной крем с нежными и ароматными летними овощами и свежей зеленью. Сыр делает это легкое блюдо нежным и нежным. Наслаждайтесь им на поздний завтрак или ужин с зеленым салатом.

Салат из киноа с сыром фета, оливками и помидорами

Этот салат из киноа, вдохновленный греческим салатом, очень ароматный и сытный.Жарить оливки вместе с другими овощами смягчает их вкус и добавляет дымный фон. Украшает блюдо базиликом.

Лив Дански

Суп из колбасы, картофеля и капусты

Мягкие итальянские колбасы и картофель — основа этого простого супа из колбасы, картофеля и капусты. Подавайте его с ломтиками цельнозернового хлеба или гарниром, чтобы получить полноценный и сытный обед или ужин.

Суп с курицей и капустой

Этот простой суп из курицы и капусты согреет вас в холодный и дождливый день или в любой день, когда требуется простой, сытный суп.Для удобства вы можете приготовить этот суп из замороженной капусты без предварительного размораживания.

Соус маринара для медленноварки без кожуры

Соус для макарон, купленный в магазине, просто не может сравниться с домашней маринарой — а мультиварка значительно упрощает приготовление маринары. Этот рецепт свежих помидоров был разработан, чтобы сохранить летний урожай с вашего сада или фермерского рынка; он хорошо застывает на срок до 6 месяцев, поэтому вы можете достать пасту или соус для пиццы в любое время. Хранение кожуры делает процесс еще проще, к тому же они содержат пектин, который делает соус более густым.

Анонимно

Чаша для риса с курицей и зеленым луком по-японски

Вот квинтэссенция японской домашней кухни: ароматный, богатый белком бульон, который подается с рисом. По общему признанию, японская кулинария сильно зависит от сахара — для менее традиционного вкуса вы можете уменьшить или даже отказаться от сахара.

Мини-пироги со шпинатом и грибами для маффинов

Измените свой утренний распорядок с помощью этих простых вегетарианских мини-пирогов с заварным кремом. Земляные грибы и шпинат прекрасно сочетаются с насыщенным сливочным сыром Грюйер.Подавайте их на блюде с салатом из свежих фруктов в качестве простого бранча на выходных.

Греческий фаршированный баклажан

Фаршированный греческий баклажан наполнен овощами и ароматами Средиземноморья. Блюдо легко складывается, а добавление тмина придает ему сладкую, землистую нотку.

Грудинка медленного приготовления с луком на масляном картофельном пюре

Эта грудинка приправлена ​​пикантной горчицей, сладким сахаром турбинадо и острым чесноком.При желании замените турбинадо коричневым сахаром и используйте томатную пасту в тюбиках, чтобы остатки дольше оставались свежими. Мы рекомендуем подавать эту тушеную говядину с картофельным пюре, но она будет столь же вкусна с рисом, спагетти, кабачками или пастой.

Куриная грудка анчо с черной фасолью, болгарским перцем и зеленым луком

В этом полезном рецепте курицы мясо натирают порошком анчо чили, приправой из сушеного перца поблано. Он добавляет мягкости и дымности натиранию курицы, но вместо этого вы можете использовать обычный порошок чили.По этому рецепту получается дополнительная 1/2 стакана пюре из черной фасоли — попробуйте его завернуть в буррито на обед или в качестве начинки для тако (см. Советы ниже).

Яичный суп с лапшой быстрого приготовления, шпинатом и зеленым луком

Взбивание взбитого яйца в кипящий бульон — это быстрый и простой способ добавить кремообразности и протеину в суп с лапшой. Добавьте свежести пригоршней молодого шпината в конце. Этот рецепт можно легко удвоить, чтобы приготовить 2 порции и использовать весь пакет лапши. Чтобы сократить потребление натрия, ищите разновидности лапши с содержанием натрия менее 600 мг на порцию или используйте меньшее количество пакетов с приправой.

Жареный перец и лук

Жареный перец и лук дополняют практически все, от жареного и жареного мяса до морепродуктов. Этот легкий низкоуглеводный гарнир с его ярким цветом и простым вкусом обязательно станет основным продуктом питания.

Фрикадельки с курицей и пармезаном в медленном приготовлении

Превратите классический куриный парм в фрикадельки с помощью этого легкого рецепта закуски с сыром и сырным сюрпризом внутри. Делаете фрикадельки для вечеринки? Переключите мультиварку на тёплую, чтобы она служила всей вечеринке.

Листовой бальзамик-пармезан, запеченный нут и овощи

Пикантная бальзамическая заправка и ореховый сыр пармезан сочетаются, чтобы покрыть нежные жареные овощи и нут в этом весеннем вегетарианском ужине. Чтобы он оставался вегетарианским, подавайте его с киноа или, для мясоедов, с жареным цыпленком или обжаренной рыбой.

Пряная лапша со свининой, зеленым луком и бок-чой

Эта острая лапша навеяна китайским блюдом под названием «Муравьи, лазящие по дереву», названным в честь того, как маленькие кусочки свинины («муравьи») цепляются за лапшу ( «дерево»).Изюминкой этой полезной лапши является добавление овощей, таких как зеленый лук и бок-чой.

Овощной ячменный суп

В этом согревающем овощном ячменном супе используются продукты, которые легко найти, и замороженные овощи, что делает приготовление простым и легким. Его достаточно, чтобы накормить голодную семью, к тому же он прекрасно замораживается, так что остатками можно наслаждаться снова и снова.

Свиные отбивные в сковороде с горохом, морковью и жемчужным луком

Этот сверхбыстрый ужин из одного блюда полон классического вкуса и так понравится публике, что вы захотите включить его в свою обычную смену ужина в будние дни.Мы призываем к употреблению свиных отбивных на кости, чтобы добиться максимального вкуса, но свиные отбивные без костей — прекрасная замена. Чтобы еще больше дополнить блюдо, подайте его с рисом или картофельным пюре.

Бобы и рис в одной кастрюле с кукурузой и сальсой

Этот ужин в одной кастрюле похож на разобранную чашу для буррито, особенно если сверху на нее добавить сальсу, нарезанный авокадо или ложку греческого йогурта для прохладного кремового акцента. Вы также можете наслаждаться им как самостоятельной едой, или как вегетарианскую начинку для тако или буррито или как гарнир на ночь тако.

Черная фасоль Fajita Skillet

Вы часто можете найти нарезанные и готовые к приготовлению свежие овощи в продуктовом отделе вашего бакалейного магазина. Используйте это в своих интересах, чтобы сократить время на подготовку к ужину. Здесь нарезанные овощи фахита обжариваются с консервированной черной фасолью и юго-западной приправой, чтобы быстро и легко приготовить еду в стиле техас-мекс. Кроме того, для этого рецепта требуется всего три ингредиента, не считая таких основных ингредиентов, как соль, перец и масло. Вы можете легко улучшить свою миску, добавив немного сыра, сметаны или другой вкусной начинки.

Кэролайн Ходжес, M.S., RDN

Томатный суп в листовой кастрюле

Обжарка помидоров усиливает их аромат, в результате получается суп с богатым вкусом. Приготовьте сыр манчего на гриле для макания.

Бреана Лай Киллин, M.P.H., RD ​​

Морковный суп с карри в тайском стиле

Этот морковный суп с овощами, яркой пастой карри и сливочным кокосовым молоком. И этот рецепт большой партии хорошо замораживается до 4 месяцев.Наслаждайтесь этим слегка острым супом с поджаренным бутербродом с манго, чатни и сыром или разбавьте суп большим количеством воды или бульона и используйте его в качестве основы для карри с кусочками твердой белой рыбы и брокколи.

No related posts.