Картофель пай – рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Картофель пай станет прекрасным гарниром к жареной курочке или овощному салату. Вы можете придумать тысячу и один рецепт, к которому такой картофель подойдет идеально. Все благодаря его хрустящей текстуре.

Очень придется по вкусу такая картошка любителям всевозможных чипсов. Приготовленная в домашних условиях, она будет куда полезнее той, что продают в магазинах.

Нет никакого секрета или тайны, просто нужна сноровка, чтобы очень тонко измельчить клубни. Для этого можно использовать современные крупные терки.

Наш простой пошаговый рецепт с фото наглядно продемонстрирует, как приготовить картофель пай по-домашнему. Останется только картофель почистить.

Приступим к приготовлению!

Ингредиенты:

—

(немного для панировки)

—

(немного для жарки)

Шаги приготовления

шаг 1Все, что нужно для правильно приготовления этого гарнира, — это максимально тонко нарезать картошку. Идеальным будет, если вы воспользуетесь теркой для корейской морковки, но также можно использовать очень острый нож. Моем и очищаем картофель. Режем его соломкой тонко по мере возможности.

шаг 2В качестве специфичной панировки будем использовать крахмал. Должно быть странно вываливать картофель, по сути, в картофеле, но так необходимо для рецепта. Поэтому мы тщательно присыпаем соломку крахмалом, солим по вкусу.

шаг 3Следует заранее подготовить сковороду с толстым дном и разогреть в ней приличное количество растительного масла. Картофельная соломка должна буквально плавать в сковороде. Обжариваем картофель порционно: так он не слипнется и равномерно обжарится со всех сторон. Жарим в течение пары мину и выкладываем на бумажное полотенце, иначе картофель пропитается маслом и потеряет всю свою хрустящую текстуру.

шаг 4Готовый картофель выкладываем на тарелку и подаем в качестве гарнира. Такое блюдо отлично подойдет в качестве закуски, особенно если использовать разные вкусовые специи. Картофель пай готов.

Приятного аппетита!

Картофель пай. Что это и как приготовить?

Картофель пай входит в семейство хрустящих блюд из картошки. Наряду с чипсами, картошкой фри это оригинальное кушанье нравится большей части взрослого населения, пользуются неизменной любовью детей.

 

Что такое картофель пай?

 

Азиатская разновидность хрустящей картошки по-корейски, обжаренной в масле, которая отличается от других снеков способом нарезки. Подобно корейской моркови, клубни картофеля натирают тонкими полосками на специальной терке.

 

Ингредиенты

 

Чипсы в виде соломки готовят из двух основных компонентов – картошки и растительного масла. Нужно взять 1 часть клубней картофеля и приблизительно ½ части масла. Соль и приправы добавляют уже в готовое блюдо. В качестве специй используют паприку, сушеный чеснок, другие ингредиенты, усиливающие вкус.

 

Рецепт приготовления

 

Картофель пай в домашних условиях сделать несложно. Нужно следовать простым правилам, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и полезным.

В масле

Самый распространенный способ приготовления азиатских снеков – обжаривание во фритюре. Пошагово рецепт выглядит так:

·  Клубни картофеля очищают от кожуры и натирают тонкой соломкой.

 

·  Подготовленную стружку промывают несколько раз в холодной воде для удаления излишков крахмала, предотвращения потемнения картошки и склеивания в процессе жарки.

 

·  Стружку откидывают на дуршлаг, затем дополнительно обсушивают бумажными полотенцами для избавления от лишней влаги.

·  Картофельную соломку обжаривают в широкой сковороде или кастрюле с толстыми дном и стенками.

·  Масло нагревают на медленном огне до температуры 120ºС.

·  Стружку опускают небольшими порциями и доводят до золотистого цвета.

 

·  Готовый продукт сначала выкладывают в дуршлаг, потом на бумажное полотенце. Тем самым удаляют излишки масла.

В духовке

Как приготовить картофель пай без обжаривания и уменьшить в готовом блюде содержание масла? Есть способ – воспользоваться духовым шкафом. Все подготовительные этапы сохраняются – натирание на терке, вымачивание в воде, обсушивание заготовки.

Дальше картофельную стружку распределяют на противне, посыпают специями и слегка сбрызгивают маслом. Готовят снеки в духовке при температуре 200ºС в течение 20 минут.

 

Пай готовить несложно и занимает немного времени, идеальное решение, для того, чтобы перекусить или в случае появления внезапных гостей.

Хрустящий картофель пай можно употреблять в качестве закуски к напиткам, ингредиента для салата или есть как самостоятельное блюдо.

 

Картофель пай рецепт с фото в домашних условиях

Картофель пай — это не отдельное блюдо, а разновидность картошки фри. Она, как и картошка фри, жарится в большом количестве растительного масла, но отличается от нее размером. Картофель пай натирается в виде тонкой и длинной соломки, в то время как картошка фри нарезается тонкими брусочками.

Картошка пай может стать отличной альтернативой покупным сухарикам и чипсам, причем, не только вкусной, но безвредной. Тоненькая, хрустящая картофельная соломка вкусна не только как отдельное блюдо (закуска), но и может быть использованна для приготовления салатов. Рецептов салатов с картофелем пай не так уж и много. Самым популярным из них можно считать салат «Гнездо глухаря».

Итак, если вы решили приготовить картофель пай в домашних условиях, то для этого вам потребуется минимум ингредиентов и приспособлений. Рецепт картофеля пай настолько прост, что с ним справится и взрослый и ребенок. Существует мнение, что для приготовления картошки пай, точно также, как и для картошки фри желательно отдать предпочтению сортам картошки, у которых мало крахмала. Так оно и есть, но не все мы разбираемся в сортах картошке. А чтобы решить эту проблему картофельную соломку для картофеля пай вымачивают в воде.

А сейчас предлагаю вам посмотреть, как готовится картофель пай пошагово с фото.

• Картофель — 500-600 гр.,
• Соль — по вкусу,
• Подсолнечное рафинированное масло — 1 литр.

Картофель пай – рецепт

Клубни картофеля помойте. После этого снимите с них кожуру. Чтобы получить настоящий картофель пай, необходимо натереть его в виде тончайшей соломки. Для этих целей можно воспользоваться специальной теркой «Бернер», теркой для корейской моркови или использовать одну из насадок овощечистки, которая не очищает овощи, а нарезает их тончайшей соломкой.

В этом рецепте я натерла картошку соломкой именно с ее помощью. Конечно, этот процесс занимает больше времени, чем натирание ее на терке, но зато получается в результате длинная и тонкая соломка, именно такая, какая нужна для картофеля пай.

Итак, картошка натерта, но ее еще нельзя жарить, так как в ней содержится большое количество крахмала. Чтобы избавится от него, картофельную соломку переложите в глубокую миску. Залейте холодной водой. Руками перемешайте картошку. Оставьте ее на 10-15 минут.

На фото видно, что вода сразу же стала мутной из-за крахмала. Далее картофель откиньте на дуршлаг.

Руками перемешайте его, чтобы лишняя вода стекла. На столе расстелите чистое полотенце. Разложите на нем картофельную стружку. Через 5-7 минут картошку перемешайте, чтобы она подсохла и с другой стороны.

Теперь можно приступить к непосредственной жарке картошки. В кастрюлю налейте растительное рафинированное масло.

Как только оно закипит, выложите половину или третью часть картофельной соломки. Она сразу же упадет на дно кастрюли, но буквально через минуту поднимется на верх.

Растительное масло покроется большим количеством пузырьков. Добавьте щепотку соли. Перемешайте картофель, чтобы он не склеился. Картошка на данном этапе приготовления получается еще мягкой и напоминает варенную.

При постоянном помешивании, пожарьте картошку в растительном масле еще 2-3 минуты на среднем огне. Картошка очень быстро начинает подгорать, поэтому важно не упустить момент, когда она станет золотистой.

Как только картофель пай станет золотистым, его можно считать готовым. Жареную картофельную соломку удобнее всего доставать шумовкой.

Как и знаменитая картошка фри, картофель пай во время жарки вбирает в себя очень много растительного масла. Чтобы уменьшить его количество в блюде, рекомендуется картофельную соломку выкладывать на тарелку, застеленную салфетками. Поэтому тарелочку желательно застелить салфетками заранее. После того, как картофель пай будет выловлен из кастрюли, закиньте вторую порцию картофельной соломки.

Вот и все, вкусная закуска в виде картошки пай готова. Кстати, как и домашние чипсы картошку пай можно ароматизировать по своему усмотрению. К примеру, вы можете посыпать ее приправой для супов с тем или иным вкусом, паприкой, карри, порошком имбиря, лука, чеснока. Если у вас есть фритюрница, то вы можете приготовить ее в ней.

Все этапы приготовления картошки будут точно такими же. Картофель пай используйте по назначения, как закуску, гарнир или ингредиент салата. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт картофеля пай вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить картошку-гармошку с салом в духовке.

Картофель пай, рецепт в домашних условиях

Картофель пай готовится просто и быстро, по вкусу он очень похож на чипсы, получается хрустящим и вкусным. Отличается от картофеля фри не многим. Пай, требует немного больше внимания: мелкая картофельная стружка, которая либо режется ножом, либо натирается на тёрке, тщательная промывка в проточной воде, чтобы избавиться от крахмала, обязательная сушка.

Используется картофель пай в салатах, для украшения блюд, как гарнир, подают к пиву в качестве закуски.

Лучше всего готовить его во фритюрнице. Некоторые считают такой способ приготовления вредным из-за большого количества масла. Вредно не количество масла, а когда его редко меняют в некоторых предприятиях общественного питания. А вы готовите дома и сами решаете, какое масло использовать, сколько можно в нём обжарить картофеля, до какой степени готовности.

Ингредиенты

• картофель – 3 шт.;
• масло подсолнечное – 200 мл;
• соль – по вкусу.

Как всегда, подготавливаем картофель: моем, чистим и ещё раз промываем.

Тонкая соломка именно тот вариант измельчения картофеля. Для этого существует просто нож или другие кухонные приспособления, которые позволяют нарезать любые овощи тонко и аккуратно.  

Например так, как нарезают морковь для острого блюда, которое пользуется славой не только у корейцев.

Мы нарезали картошку на терку для корейских закусок. Но также можно нарезать и ножом, тонкие соломинки из картофеля.

Картошку, которая нарезана по «корейским» стандартам, отправляем в миску. И заливаем водой. Промываем соломку, чтобы избавиться от крахмала и чтобы он не потемнел.

Откидываем его на дуршлаг и конечно, даём стечь воде, в которой его промывали.

После сложите бумажное полотенце в два-три слоя и выложите на него картофельную соломку. Как следует просушите картофель.

Теперь приступайте к приготовлению картофеля пай. В кастрюлю с толстым дном налейте рафинированное подсолнечное масло. Хорошо его нагрейте. Проверить это можно вот как.  Опустите картофельную соломинку в кастрюлю, если масло разогрето достаточно, оно начнёт потрескивать и шипеть.

Как бы вы не торопились, но получить красивое и вкусное блюдо, можно, если жарить его в несколько заходов, В кипящее масло выкладываете порцию картофеля. Огонь должен быть чуть ниже среднего. Сначала масло зашипит и сильно вспенится. Через 3-4 минуты кипение значительно уменьшится. Через 5-6 минут картофель станет плотным и начнет приобретать золотистый цвет. В среднем каждая порция картофеля пай готовится 7-8 минут.

Готовый картофель шумовкой выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно впитало жир. После переложите его на тарелку и посолите по вкусу.

Подавайте на гарнир или к пиву вместо чипсов.

Также из картошки пай можно приготовить вкусные салаты, например, салат «Гнездо глухаря», или салат «Перепелиное гнездо» с использованием такой картошки и перепелиных яиц.

Для любителей острых блюд, можно приготовить картофель пай с горьким перцем. Делаем тонкую стружку из красного острого перца и обжариваем во фритюре вместе с картофелем.

Можно подать пай как закуску в сочетании со свиным балыком, листьями салата, помидорами и болгарским перцем.

Легко приготовить салат из говядины, огурцов, свеклы, моркови, белокочанной капусты. Заправляют его майонезом. Этот салат выкладывается горками по цвету, каждый гость накладывает себе те ингредиенты, которые хочет и заправляет майонезом.

простой рецепт картофеля-пай. Сразу готовлю как можно больше

С каждым годом на огородах дачников появляется все больше новых, ранее неизвестных, а порой диковинных сортов картофеля. И не удивительно, ведь отечественная и зарубежная селекции не стоят на месте. Ученые выводят растения, устойчивые к погодным условиям в определенной местности, имеющие иммунитет ко многим распространенным болезням, вкусные для человека и невкусные для вредителей культуры.

Среди последних новинок выделяется сорт картофеля Пай. И селекционеры, и многие огородники называют его самым приятным на вкус, а все благодаря высоким показателям крахмалистости и содержанию большого количества углеводов. При варке клубни легко развариваются, разминаются в пюре без комков и имеют выраженный аромат.

Картофель сорт Пай: описание

Сегодня данный сорт чаще выращивают на небольших участках и огородиках, но не исключено, что в скором времени Пай начнут возделывать и в промышленных масштабах. Для этого есть все предпосылки. Взять хотя бы урожайность. Этот показатель у сорта достаточно высокий, при правильной агротехнике с одного гектара можно собрать как минимум 380 центнеров, а то и все 400.

Кусты у растения высокие (до 80 см), крепкие, мощные, с толстым прямостоячим стеблем. Листья слегка волнистые, темно-зеленые. Клубни имеют округлую форму. Цвет кожуры – кремовый. Если посмотреть на картофелину, то на ней четко видны чуть розоватые глазки. Они немногочисленные, слегка вдавленные. Толщина кожицы средняя, поэтому при выкапывании возможны механические повреждения.

Клубни достаточно крупные, средняя масса – 360-400 грамм. В одном кусте их может сформироваться до 15 штук. Чем больше клубень будет потреблять влаги в процессе роста, тем более вкусным и сочным он вырастет.

Растения устойчивы к мучнистой росе и парше, редко подвергаются массовым атакам главного врага огородников – колорадского жука.

Слоеный салат с копченой курицей и картофелем пай

Время: 15 минут

Порций: на 4 персоны

Ингредиенты:

• Копченое куриное филе – 200 грамм
• Огурец (свежий или маринованный) – 1 крупный
• Яйцо – 2 шт.
• Картофель пай – 4 чашки
• Сыр плавленый – 2 брикета
• Майонез – 150 грамм
• Зеленый лук или укроп – 1 пучок

Салат готовится очень быстро при условии готовности главного ингредиента – картофеля пай.

1. Яйца отварить и хорошо охладить.
2. Копченое филе нарезать тонкой соломкой.
3. Свежий огурец можно натереть на крупную терку, соленый лучше порезать ножом тонкими полосками. Дайте овощу стечь в дуршлаге буквально 5 минут.
4. Плавленые сырки натереть на терку. Лук или укроп, (или и то и другое) мелко нашинковать.
5. В отдельных пиалах смешать яйцо и сырки с майонезом. Это будут влажные слои, которые будут скреплять салат и придавать ему определенный вкус.
6. Собираем салат. Он особенно красиво смотрится в форме куличика, для этого используйте специальные формы или широкий стакан.
7. Все составляющие разделите на 4 равные части – на выходе 4 порции. Если не хотите подавать порционно, то соберите блюдо в салатнике и переверните на тарелку.
8. Все слои будут повторяться дважды. Первый слой – огурец, на него выкладываем плавленый сыр. Утрамбуйте ложкой. Следом копченая курица, на неё – яйцо с соусом. Пятой идет картошка. Повторяем все в том же порядке еще раз.
9. Пай должен оказаться последним слоем – при переворачивании салат будет стоять на нем.
10. После того, как «пасочка» оказалась на тарелке, украсьте блюдо сверху картофелем и рубленой зеленью.

Такой рецепт очень порадует вас и украсит праздничный стол!
Рецепт №2

Технология выращивания

У сорта картофеля Пай отзывы исключительно хорошие. Получил он их в первую очередь за свою неприхотливость. Его выращивание не требует применения каких-то особенных агротехнических приемов, этот процесс практически ничем не отличается от технологии возделывания других сортов картофеля.

Посадочный материал можно приобрести на овощных ярмарках или в специализированных интернет-магазинах. Сейчас с этим проблем нет. Благодаря развитию информационных технологий больше не нужно побираться по соседям и знакомым, выклянчивая несколько картофелин для разведения на своем участке.

Семенной картофель обязательно надо прорастить перед посадкой, чтобы всходы появились раньше и были дружными. Проращиваются клубни в теплом помещении при температуре 15 градусов и выше. При этом солнечные лучи не должны попадать на кожицу. В среднем период проращивания длится 2-2,5 недели. За это время росточки вырастают до 5-6 см.

Не стоит слишком спешить и раньше положенного времени высаживать на огород семенной картофель. Специалисты рекомендуют высаживать, когда почва прогреется до 8-10 градусов. Это очень важно, поскольку в холодной и сырой земле клубни начинают подгнивать, и из них может вообще ничего не вырасти. Схема посадки для сорта Пай подходит любая, тут каждый выбирает на свое усмотрение.

Через неделю-другую после высадки проводят рыхление верхнего слоя земли. Такое мероприятие необходимо для того, чтобы разрушить плотную корку на грунте, мешающую росткам пробиваться наружу. Позже, когда вместе со стеблями прорастет и сорная трава, участок нужно будет прополоть. Сорняки желательно удалять с корневищами, иначе они скоро снова заявят о себе.

Когда молодые растения достигнут высоты 13-15 см их можно первый раз окучить. Повторное окучивание проводят спустя 2 недели. Чем качественнее пройдет этот процесс, тем большее число клубней сформируется и вырастет на корневище.

В период цветения растениям требуется дополнительная влага. Неплохо, если в это время будут идти умеренные дожди, они помогут огородникам. Но если в период раскрытия бутонов установится теплая сухая погода, тогда кусты картофеля придется поливать самостоятельно, по мере необходимости.

Когда ботва начинает увядать и опускаться (август-сентябрь), ее скашивают или срезают любым доступным способом. После этого нужно выдержать хотя бы 2 недели и только потом приступать к сбору урожая. На небольших участках выкапывание клубней производится вручную, так будет меньше поврежденных экземпляров. Вся выкопанная картошка рассыпается на огороде и просушивается. После просушки собранный урожай перебирается и складывается в тару (ящики, мешки, сетки). Последний штрих – отправка в погреб или подвал для зимнего хранения.

Как видим, вырастить этот вкусный овощ не так уж и сложно. Выдерживание сроков посадки, своевременная прополка, окучивание, контроль влажности почвы в период цветения – все это обеспечит семью вкусной картошкой до следующего урожая.

Видеорецепт

Рецепт картофеля пай очень простой. Главное, правильно подготовить картофель в каждой фазе. Чтобы не ошибиться, посмотрите, как это происходит в видеорецепте.

Хрустящая текстура картошки пай делает ее идеальным блюдом для любителей чипсов. Поджаренный дома картофель, конечно будет полезнее магазинного. Пай подойдет и в качестве красивого гарнира к жареному куриному мясу или овощам. Еще пай используют как ингредиент в некоторых салатах. В общем, такое блюдо обязательно стоит освоить. Расскажите, как вам понравилась картошка пай больше всего: в горячем виде или в холодном, как самостоятельное блюдо или как гарнир?

Как приготовить картофель пай

Знаменитая картошка пай – самое простое и при этом невероятно вкусное блюдо. Технология его приготовления такая же, как и у картофеля фри, только форма ломтиков несколько иная. Они более тонкие и длинные. Приготовить картофель пай можно и в домашних условиях, причем даже без фритюрницы. Здесь главный секрет в правильной нарезке.

Картофель пай: рецепт приготовления

1. Нужно взять 1 большую картофелину или 2 средних экземпляра. Тщательно вымыть клубни, очистить их от кожуры.
2. Потом подготовленная картошка режется на тонкие кружочки и выкладывается в холодную воду. Эта процедура необходима для того, чтобы вышел лишний крахмал.
3. Дальше кружочки режутся тонкой соломкой. Она выкладывается на бумажное полотенце до полного высыхания.
4. В это время в сотейник наливается подсолнечное масло и нагревается на плите до появления маленьких пузырьков.
5. В горячее мало укладываются небольшие порции соломки и обжариваются до золотистой корочки. Поскольку кусочки тонкие, обжарятся они очень быстро.
6. С помощью шумовки ломтики опять нужно выложить на бумажное полотенце. На этот раз для того, чтобы убрать лишнее масло.
7. Так порционно обжаривается вся нарезанная соломка.
8. Готовый картофель посыпают небольшим количеством соли и различными специями, которые подчеркнут вкус овоща.

Вот так готовится картофель пай в домашних условиях. Если в хозяйстве есть специальная терка для корейской морковки, то она облегчит процесс подготовки соломки. Не стоит готовить картофель пай в духовке, он получится слишком сухим и ломким, да и на сковороде не будет такого эффекта. Фритюр в сотейнике – идеальный вариант. После жарки во фритюре ломтики становятся хрустящими и очень аппетитными.

Из этого овоща можно приготовить немало других вкусных блюд. Например, салат с картофелем пай. В приготовлении этого блюда не стоит сдерживать себя с рецептурой, смело добавляйте все любимые ингредиенты. Отлично сочетается жареная картофельная соломка с мясными продуктами (отварной говядиной, копченой куриной грудкой, колбасой), солеными или свежими огурцами, вареным яйцом, сыром и зеленью.

Повара утверждают, что картофель пай с курицей – это идеальная комбинация. При этом мясо птицы можно как отварить, так и обжарить. А если к этой «парочке» добавить солененький огурчик и зелень, получится вкуснейший, а главное полноценный обед.

Варианты

Аппетитный и хрустящий, нежный и пикантный салат с картофелем пай и курицей подойдет для праздничного стола или особого семейного ужина. А приготовить его сможет даже хозяйка, не имеющего большого кулинарного опыта.

1. Картошку измельчить и пожарить так же, как описано выше.
2. Свинину нарезать кубиками и обжарить в том же масле, добавив соль и специи по вкусу.
3. Картошку и мясо выложить после жарки на салфетки, чтобы стек лишний жир.
4. Порезать ломтиками среднего размера свежие огурцы и помидоры.
5. Натереть сыр.
6. Измельчить любую зелень, смешать ее с раздавленным чесноком и сметаной, посолить и хорошо перемешать.

Все ингредиенты выложить в салатник слоями, промазывая каждый сметанным соусом. Очередность следующая: картошка, мясо, огурцы, тертый сыр, томаты. Сверху все посыпать рубленой зеленью и можно сразу же подавать.

А любители вегетарианских блюд могут попробовать приготовить китайский салат с картофелем пай и арахисом.

1. Для этого нужно заранее замариновать в уксусе нарезанный полукольцами лук, в это время пожарить картошку.
2. Арахис отварить в подсоленной воде (опустить в кипящую воду и варить 3 минуты), после чего очистить его от шкурки и обжарить на растительном масле.
3. Смешать все ингредиенты в салатнике, посыпать рубленой кинзой, посыпать перцем, досолить по вкусу и хорошо перемешать.

При желании в этот салат можно добавить жареное или копченое мясо, нарезанное соломкой, а также любую другую зелень.

Салат «Гнездо глухаря» с картофелем пай

Салат назван за свой визуальный контекст. Внутри «гнезда» может быть любой салат, но желательно, чтобы его ингредиенты хорошо сочетались с перепелиными яйцами, так как они не только для украшения, но и для еды.

Время: 20 минут

Состав:

• Картофель пай – 3-4 чашки
• Яйца перепелиные – 5-6 штПомидоры – 3 штШампиньоны маринованные – 1 банка
• Курица отварная – 200 г
• Сыр твердый – 200 г
• Майонез – 150 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Зелень – 1 пучок

1. Все составляющие режем кубиком. Перепелиные яйца варим до полной готовности. Зелень мелко рубим, чеснок давим и режем.
2. Смешайте майонез с чесноком – получится ароматный соус.
3. Каждый ингредиент смешиваем с соусом.
4. Выкладываем слоями на тарелку. Сначала курицу, затем помидоры, сверху сыр и последний слой грибов. Хорошо если грибочки маленькие и не нужно их нарезать.
5. Утрамбовываем салат, засыпаем картофелем пай по бокам (как на иллюстрации).
6. Серединку засыпаем обильно зеленью и выкладываем яйца в центр

Красивый и сытный салат готов!
Рецепт №3

Салат с картофельной соломкой и курицей

Картофельная соломка прекрасно сочетается с курицей.

Поклонники раздельного питания могут возразить, что нельзя сочетать углеводы с белками, но салат с картошкой и мясом птицы – идеальный вариант сытного ужина.

Вот как его сделать:

• Смешать готовую картошку с нарезанной соломкой отварной куриной грудкой;
• Добавить маринованный лук;
• Отправить в салатницу сваренные вкрутую рубленые яйца;
• Добавить майонез, соль и пере по вкусу;
• Перемешать все ингредиенты до однородной массы;
• Украсить зеленью кинзы или петрушки.

Такой салат получится особенно вкусным и менее калорийным, если заправлять его не магазинным, а домашним майонезом.

Как приготовить картофель пай в домашних условиях

 

Картофель пай — это тонко нарезанный или натертый картофель, обжаренный в растительном масле. Он отличается от фри и формой нарезки, и вкусовыми качествами. Если обжаренный во фритюре картофель мягкий внутри, то пай очень хрустящий, даже в остывшем виде. Это отличная закуска под пиво для шумной компании. А еще тонкую соломку часто используют для приготовления салатов (рекомендую рецепт «Гнездо глухаря»).

Это блюдо многие относят к азиатской, а кто-то причисляет его к американской кухне (англ. pie-пирог). Тем не менее, рецепт картофеля пай был разработан французским кулинарным критиком и автором журналов Жан-Пьером Коффе. Приготовление хрустящей вкуснятины описано им в книге рецептов «Что нам нужно знать о картофеле». Только на французском блюдо называется «Pommes pailles» или «картофельная соломка». Рецепт довольно простой, и, возможно, встречается во многих семьях под другими названиями. Когда я была маленькой, дедушка готовил подобную закуску и называлась она у нас «сухарная картошка». Это было мое любимое блюдо и я до сих пор отчетливо помню его вкус. Приготовить картофель пай в домашних условиях проще простого. Понадобятся сами корнеплоды, подсолнечное масло и соль. Можно добавить и свои любимые специи, отлично подойдут прованские травы или паприка. И конечно, есть несколько секретов, без которых здесь не обойтись. Давайте перейдем к рецепту с фото и разберем, как приготовить вкуснейший картофель пай.

Ингредиенты: 

• 1 кг картофеля;
• 2 ст. рафинированного растительного масла;
• соль по вкусу.

Выход: 2 большие тарелки, хватит на целую компанию.

Внимание! Блюдо считается довольно тяжелым, калорийным и не полезным за счет обжаривания в большом количестве масла, поэтому людям, страдающим заболеваниями органов ЖКТ, оно противопоказано.

Рецепт картофеля пай с фото пошагово

 

1. Клубни картофеля очищаем, промываем и натираем на терке для корейской моркови. Если нет терки, можно воспользоваться овощечисткой с зубчиками, нарезанные полоски картофеля нужно будет разъединить.

2. В зависимости от сорта корнеплод может содержать разное количество крахмала. Если его оставить — закуска в остывшем виде станет мягкой и не такой вкусной. Поэтому крахмал с нарезанной соломки нужно смыть. Для этого погружаем порционно картофель в дуршлаг и промываем под холодной водой, пока последняя не станет прозрачной. Это главный секрет вкусной картошки, которая будет хрустящей даже в холодном виде.

3. Плоские тарелки застилаем бумажными полотенцами и вкладываем на них соломку.

4. Всю жидкость нужно убрать. Хорошо промакиваем соломку, прижимая бумажным полотенцем сверху.

5. Обжаривать картофель пай можно на сковороде, но лучше использовать казанок. Подойдет также кастрюля или сотейник из нержавейки. Сковороду же лучше использовать глубокую, с высокими бортиками, чтобы масло не брызнуло на огонь и не возник пожар на кухне (у меня однажды так загорелась сковорода, будьте аккуратны).

Вливаем в казанок 1 стакан рафинированного растительного масла. Ставим на средний огонь и ждем, пока масло закипит.

6. Погружаем в кипящее масло картофель небольшими порциями (у меня вышло 4 части). Масло сразу начинает шипеть и пениться.

7. Помешиваем длинной деревянной или силиконовой ложкой. Как только картофель подрумянился и стал золотистым — его можно вынимать. Не пережаривайте блюдо, это очень вредно для организма.

8. Вынимаем при помощи шумовки, даем стечь маслу.

9. Выкладываем соломку на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы ушло лишнее масло. Солим по вкусу. Готовим остальную картошку, масло лучше менять.

10. Перед подачей перемещаем закуску на другую тарелку, убрав бумажное полотенце. Вот и весь рецепт с фото, картофель пай получается безумно аппетитным, вкусным, хрустящим. Приятного аппетита! Это намного вкуснее покупных чипсов или картошки в пачках, проверьте! 

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Картофель пай по этому рецепту получается хрустящий и хранится несколько дней | WOWcook- САМЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Как приготовить картофель пай в домашних условиях

Картофель пай — это тонко нарезанный или натертый картофель, обжаренный в растительном масле. Он отличается от фри и формой нарезки, и вкусовыми качествами. Если обжаренный во фритюре картофель мягкий внутри, то пай очень хрустящий, даже в остывшем виде. Это отличная закуска под пиво для шумной компании. Приготовить картофель пай в домашних условиях проще простого. Понадобятся сами корнеплоды, подсолнечное масло и соль. Можно добавить и свои любимые специи, отлично подойдут прованские травы или паприка. И конечно, есть несколько секретов, без которых здесь не обойтись. Давайте перейдем к рецепту с фото и разберем, как приготовить вкуснейший картофель пай.

Ингредиенты: 

• 1 кг картофеля;
• 2 ст. рафинированного растительного масла;
• соль по вкусу.
• подписаться на канал WOWcook- САМЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ .

Выход: 2 большие тарелки, хватит на целую компанию.

Внимание! Блюдо считается довольно тяжелым, калорийным и не полезным за счет обжаривания в большом количестве масла, поэтому людям, страдающим заболеваниями органов ЖКТ, оно противопоказано.

Рецепт картофеля пай с фото пошагово

1. Клубни картофеля очищаем, промываем и натираем на терке для корейской моркови. Если нет терки, можно воспользоваться овощечисткой с зубчиками, нарезанные полоски картофеля нужно будет разъединить.

2. В зависимости от сорта корнеплод может содержать разное количество крахмала. Если его оставить — закуска в остывшем виде станет мягкой и не такой вкусной. Поэтому крахмал с нарезанной соломки нужно смыть. Для этого погружаем порционно картофель в дуршлаг и промываем под холодной водой, пока последняя не станет прозрачной. Это главный секрет вкусной картошки, которая будет хрустящей даже в холодном виде.

3. Плоские тарелки застилаем бумажными полотенцами и вкладываем на них соломку.

4. Всю жидкость нужно убрать. Хорошо промакиваем соломку, прижимая бумажным полотенцем сверху.

5. Обжаривать картофель пай можно на сковороде, но лучше использовать казанок. Подойдет также кастрюля или сотейник из нержавейки. Сковороду же лучше использовать глубокую, с высокими бортиками, чтобы масло не брызнуло на огонь и не возник пожар на кухне (у меня однажды так загорелась сковорода, будьте аккуратны).

Вливаем в казанок 1 стакан рафинированного растительного масла. Ставим на средний огонь и ждем, пока масло закипит.

6. Погружаем в кипящее масло картофель небольшими порциями (у меня вышло 4 части). Масло сразу начинает шипеть и пениться.

7. Помешиваем длинной деревянной или силиконовой ложкой. Как только картофель подрумянился и стал золотистым — его можно вынимать. Не пережаривайте блюдо, это очень вредно для организма.

8. Вынимаем при помощи шумовки, даем стечь маслу.

9. Выкладываем соломку на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы ушло лишнее масло. Солим по вкусу. Готовим остальную картошку, масло лучше менять.

10. Перед подачей перемещаем закуску на другую тарелку, убрав бумажное полотенце. Вот и весь рецепт с фото, картофель пай получается безумно аппетитным, вкусным, хрустящим. Приятного аппетита! Это намного вкуснее покупных чипсов или картошки в пачках, проверьте! А в другой раз обязательно сделайте картофель по-деревенски в духовке. Понравилась закуска — делитесь с друзьями, как приготовить картофель пай в домашних условиях и подписывайтесь на WOWcook- САМЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ .

Пирог из сладкого картофеля I Рецепт

Я готовлю этот рецепт последние три года и всегда получаю восторженные отзывы. Люди, которые всю жизнь ели сладкий картофельный пирог, говорят, что этот рецепт — лучший из тех, что они когда-либо пробовали. Я внес небольшие изменения на свой вкус. Я использую сгущенное молоко вместо обычного молока. Я добавляю 1/4 чайной ложки гвоздики и имбиря и 2 столовые ложки лимонного сока. Лимон усиливает вкус картофеля.Я также добавляю в смесь 1 столовую ложку муки, чтобы она немного загустела. Наконец, я делю белый сахар пополам и заменяю коричневым сахаром. Попробуйте это, и вы не будете разочарованы.

Я делал это несколько раз, и получателю это всегда нравится. Один совет — не храните вареный сладкий картофель в холодильнике, если у вас нет времени приготовить пирог…. он немного отделяется и делает пирог более зернистым, чем должен быть. Он намного более гладкий, если следовать указаниям, и он смешивается сразу после кипячения и очистки. 🙂

Вкус был восхитительный, но очень сладкий. Как отметили несколько других рецензентов, начинка плохо схватывалась и была слегка расшатанной. Однако я распечатал этот рецепт в прошлом году и только сейчас решил попробовать.Очевидно, тем временем рецепт был изменен с «1 большой сладкий картофель» на «1 фунт сладкого картофеля». Возможно, это будет иметь значение. Сравнивая этот рецепт с другими рецептами пирогов из сладкого картофеля, я заметил, что для большинства требуется 2 чашки пюре из сладкого картофеля. Я не верю, что мой «один большой» сладкий картофель равнялся 2 чашкам пюре.

Я искал быстрый и легкий пирог из сладкого картофеля, чтобы испечь его для церковной службы, и наткнулся на этот. Я прочитал около 50 обзоров и решил, что это именно тот, что я сделаю, но был удивлен, что ни в одном из обзоров не упоминалось о замене консервированного сладкого картофеля. У меня не было часа, чтобы запечь или сварить картофель, поэтому я использовал банку сладкого картофеля объемом 17,2 унции вместо 1 фунта свежего. Я даже не согревала их, чтобы они были похожи на приготовленный свежий сладкий картофель! Я просто открыл банку, осушил их и бросил в миску с размягченным маслом. Некоторое время мне приходилось перемешивать с помощью электрического миксера, пока большинство комков не исчезло, но затем я просто следовал рецепту, как написано.Я добавил еще немного молока, так как банка весила чуть больше 1 фунта. Пирог был великолепен и сэкономил мне более часа времени на приготовление.

Я новый повар, и это первый пирог, который я когда-либо готовил, и он получился фантастическим !! Хотя я немного изменил рецепт после прочтения обзоров, я использовал 1/2 стакана белого сахара, 1/2 стакана коричневого сахара, выпарное молоко вместо обычного молока, 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока (у меня не было лимона. экстракт) и домашнюю корочку для пирога (основная слоеная корочка Стефани во всех рецептах), получилась чудесно сливочная, а лимонный сок усилил вкус сладкого картофеля.Еще раз спасибо!! Благословенна.

Это был первый пирог со сладким картофелем, который я когда-либо готовил! Раньше мне никогда не нравился вкус пирогов со сладким картофелем, но мой парень сказал, что пора мне научиться его готовить. Так что я пошел искать хорошо звучащий, и это был тот, который я выбрал. Было очень вкусно!!!!!! единственное, что я сделал иначе, чем оригинальный рецепт, так это то, что я смешал сладкий картофель отдельно; перед добавлением сливочного масла, чтобы вытащить все нитки из сладкого картофеля.Мой парень рассказал мне о струнах … иначе я бы о них тоже не узнала. Оно прошло его вкусовые испытания вместе с моим. Я бы сказал, что это был рецепт победителя. спасибо за отправку !!!!!

Я использую этот рецепт с 2002 года и всегда получаю восторженные отзывы. Мне предлагали деньги, особенно во время праздников, чтобы я испекла много этих пирогов.Рецепт простой и абсолютно безупречный. Иногда я делаю несколько вариаций, например, использую 1/2 крошки сахара и 1/2 белых или жирных сливок вместо молока. Иногда даже столовую ложку экстракта рома. Все зависит от того, что у меня под рукой. Спасибо, что поделились этой классикой!

Это абсолютно ЛУЧШИЙ рецепт пирога из сладкого картофеля! Я сделала это на День Благодарения и 2 пирога на Рождество! Вкус был выдающимся, а специи были идеальными! Единственное, что я изменил, это то, что я добавил в смесь около 2 или 3 столовых ложек муки. Это добавление должно было загустить смесь. Если не добавлять муку, он будет слишком рыхлым. Не пугайтесь, когда пирог поднимется во время выпечки; он упадет, когда остынет. Это вкусно!!!

Этот рецепт — доказательство идота — я идиот, и вот доказательство! Я так нервничал, когда один из госпитализированных друзей попросил свой южный фаворит — сладкий картофельный пирог, потому что единственное, что южнее меня, — это южная Калифорния! Я полностью облажался с этим пирогом.Поставив пирог в духовку, я заметил на прилавке ЯЙЦА: я забыл их добавить! Это было из духовки, обратно в миску, чтобы добавить яйца, а затем снова в духовку. Через пятнадцать минут я проверил пирог и обнаружил, что в панике из-за того, что забыл яйца, я ВЫКЛЮЧИЛ ПЕЧЬ! Итак, он вернулся из духовки, чтобы подождать, пока духовка снова нагреется, а затем снова вернуться в оставшееся время приготовления. И поверите ли, после всего этого пирог получился ИДЕАЛЬНЫМ? Мой друг съел два куска за ужином, а третий оставил себе на ночь.(Либо из-за того, что пирог был таким вкусным, либо из-за того, что еда в больнице была такой плохой, мы никогда не узнаем.) Спасибо за этот восхитительный и прощающий рецепт!

Что касается ингредиентов, это хорошо ~~~, однако, чтобы получилось потрясающе … нужно отделить яйца и взбить белки, пока они не станут жесткими, а затем перемешать их с остальным. СЕЙЧАС это делает его идеальным!

Рецепт пикантного ирландского картофельного пирога (ВИДЕО)

Рецепт пикантного ирландского картофельного пирога — Хрустящая корочка с картофелем, луком и беконом.Любимое блюдо Дня Святого Патрика — обязательное место на ирландском ужине!

Ирландский картофельный пирог

Готовитесь к большому празднованию Дня Святого Патрика?

День Святого Пэдди — лучший! Необязательно быть ирландцем, чтобы праздновать. Черт возьми, тебе даже не обязательно любить пиво или зеленый цвет. Хотя помогает.

Сенсационный гребешок Irish Potato Pie с беконом и луком. Как раз то, что заставит ваш ирландский взгляд улыбнуться!

Картофельный пирог на День Святого Патрика

День Святого Патрика просто задумывался как праздник.Праздник в память о Святом Патрике и культуре Ирландии.

Я могу помочь вам в этом…

За последние несколько лет я опубликовал несколько рецептов на День Святого Пэдди, которые интересно объединить в один великолепный ирландский праздник.

Блюда Like:

Слои

ирландского картофеля

И сегодня мы продолжаем традицию ирландского картофельного пирога.

Простой картофельный пирог с начинкой из картофельного гребешка, бекона, лука и зелени.

Нежное и насыщенное, с хрустящей маслянистой корочкой.

Слои картофеля запекаются с моросящим жиром сливок, так что они превращаются в декадентские складки шелковистой красоты.

Ирландский картофельный пирог — это неотразимый гарнир или закуска ко Дню Святого Пэдди.

Это также фантастическая подготовка к разминке 17 марта, на тот случай, если вы думаете, что к обеду «увидите лепреконов».

Sláinte!

Рецепт Ингредиенты Контрольный список

• Замороженное слоеное тесто — размороженное
• Масло
• Толстый нарезанный бекон — нарезанный кусочками
• Картофель очищенный и нарезанный — крахмалистый или восковой картофель
• Лук — нарезанный
• Свежий укроп — чем больше, тем веселее
• Густые сливки — для создания шелковистой текстуры внутри и подрумянивания верхней части
• Соль и перец
• Зубчатый лук или зеленый лук для украшения

Как это сделать Картофель по-ирландски

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и поместите размороженное слоеное тесто в 8- или 9-дюймовую форму для торта и загните края вниз. Удалите излишки теста, чтобы заполнить промежутки и сделать ободок ровным. Поместите корочку в холодильник, пока не будете готовы ее заполнить.
2. Поставьте сковороду на плиту на средний или сильный огонь и добавьте масло и бекон.
3. Обжарить, пока бекон не станет хрустящим , затем добавить лук, картофель и укроп. Приправьте смесь большим количеством соли и перца.
4. Осторожно перемешивайте смесь в течение 3-5 минут, чтобы лук и картофель смешались, и убедитесь, что они покрыты жиром для бекона .(Картофель не нужно готовить.)
5. Выложите смесь ложкой на корку и сбрызните ее жирными сливками.
6. Выпекайте на нижней полке духовки примерно от 35 до 45 минут. Картофель должен быть нежным, а корочка — золотистой.
7. Отдохнуть 10 минут, посыпать измельченным чесноком и подавать.

Полный (для печати) рецепт ирландского картофельного пирога ниже. Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы

Могли бы вы использовать в этом рецепте другие виды картофеля?

Да, вы можете использовать любой сорт картофеля, какой захотите. Только не забудьте нарезать его очень тонкими ломтиками! Самый простой способ сделать это — использовать нож для резки мандолины.

Можно ли заморозить этот рецепт?

Да, вы можете хранить этот пирог в морозильной камере при правильном хранении до 6 месяцев. Когда вы будете готовы его испечь, не забудьте полностью разморозить пирог перед повторным нагревом.

Как долго этот рецепт хранится в холодильнике?

Это блюдо из картофеля может храниться в холодильнике до 4-5 дней, если оно хранится в герметичном контейнере или хорошо запаковано.

Другие ирландские рецепты

Рецепт ирландского картофельного пирога

Рецепт пикантного ирландского картофельного пирога — хрустящая корочка с картофелем, луком и беконом.Любимое блюдо Дня Святого Патрика обязательно должно быть на ирландском ужине!

Порции: 8 ломтиков

• 1 лист замороженного слоеного теста, размороженный
• 4 столовые ложки масла
• 7 ломтиков бекона (толстые ломтики), нарезанный
• 5 картофелин (или 4 больших) очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
• 1 очищенная и нарезанная тонкими ломтиками луковица
• 1 столовая ложка свежего укропа
• 1/2 стакана жирных сливок
• Соль и перец
• Зубчатый лук или зеленый лук для украшения

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите размороженное слоеное тесто в форму для торта диаметром 8 или 9 дюймов и обожмите края. Удалите излишки теста и при необходимости раскатайте его по краю, чтобы в некоторых местах он получился ровным. Охладите корочку до готовности.

• Положите масло и бекон в большую сковороду на среднем или сильном огне. Обжарьте, пока бекон не станет хрустящим, затем добавьте лук, затем картофель и укроп. Приправить 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки молотого перца. Аккуратно перемешайте 3-5 минут, чтобы смешать лук и картофель и покрыть жиром бекона.(Картофель не нужно готовить.) Затем ложкой выложите смесь в корку и сбрызните жирными сливками.

• Выпекать на низкой решетке в духовке 35-45 минут, пока картофель не станет мягким, а корочка не станет золотистой. Отдохнуть 10 минут, затем посыпать измельченным чесноком и порезать.

Порция: 1 ломтик, калории: 265 ккал, углеводы: 18 г, белок: 6 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 9 г, холестерин: 48 мг, натрий: 197 мг, калий: 619 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 0 г, витамин A: 400 МЕ, витамин C: 16. 2 мг, кальций: 54 мг, железо: 4,4 мг

Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Рецепт пирога из сладкого картофеля с коричневым сахаром

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 50 минут

Общее время 2 часа 10 минут

Этот сливочный домашний пирог из сладкого картофеля , рецепт — это настоящая южная классика, приготовленная из печеного сладкого картофеля, масла, молока, яиц, коричневого сахара, корицы и мускатного ореха!

Мой любимый рецепт пирога со сладким картофелем

Я точно помню, как впервые попробовал сладкий картофельный пирог и сразу же влюбился.Он похож на тыквенный пирог, но с более мягким вкусом. После того первого укуса я охотился за своей версией идеального пирога со сладким картофелем, и, наконец, у меня все получилось.

Мой рецепт сладкого картофельного пирога сладкий, сливочный и идеально приправлен корицей, мускатным орехом и щепоткой гвоздики. Он приготовлен на основе простой корочки для пирога и использует запеченный сладкий картофель, чтобы он был очень влажным и легким в приготовлении. Коричневый сахар придает ему невероятно вкусный слегка карамельный вкус!

Я рада поделиться этим рецептом и всеми своими советами и приемами, как приготовить лучший пирог из сладкого картофеля!

Что лучше: пирог из сладкого картофеля или тыквенный пирог?

Это последняя дискуссия о осеннем десерте, не так ли? Если вы спросите меня, они оба обязательны к приготовлению в это время года.Почему бы не приготовить пирог со сладким картофелем и тыквенный пирог? Или, если вы хотите немного перемешать, вы можете приготовить тыквенный чизкейк.

Запеченный сладкий картофель — лучший пирог

Я настоятельно рекомендую вам испечь сладкий картофель по этому рецепту пирога из сладкого картофеля. Почему?

• Сохраняет сладкий картофель влажным: Когда вы варите сладкий картофель в воде на плите, после того, как вы разминаете сладкий картофель, он становится намного суше по сравнению с запеченным сладким картофелем.Напротив, когда вы запекаете сладкий картофель, влага внутри картофеля остается внутри.
• Меньше посуды на мытье! Еще один бонус к запеканию сладкого картофеля — вам не придется пачкать большую кастрюлю, кипятя его, или смотреть, как он кипит на плите. Чтобы запечь батат в духовке, вам понадобится фольга и противень! Это простое время на подготовку, о котором вам не нужно беспокоиться.
• Больше аромата: Когда вы запекаете сладкий картофель, вы получаете намек на карамель, которая возникает из-за сахара, который сладкий картофель готовится в духовке.В этом рецепте это невероятное сочетание с коричневым сахаром!

Примечание. Если вы все же решите отварить сладкий картофель, вам может потребоваться добавить немного масла и молока в смесь для пирога. В противном случае готовый пирог может получиться очень сухим.

Пирог из сладкого картофеля, ингредиенты

Есть несколько ключевых ингредиентов, которые делают этот рецепт сладкого картофельного пирога идеальным:

• Сладкий картофель — Запеченный по причинам, упомянутым выше.
• Несоленое масло — При комнатной температуре, поэтому его легче смешивать.
• Сахарный песок
• Коричневый сахар
• Цельное или сгущенное молоко — Не используйте молоко с более низким содержанием жира.
• Яйца
• Экстракт ванили
• Специи: Корица, мускатный орех (если есть, то натертый на терке), гвоздика.
  • Вы также можете использовать вместо него немного приправы для тыквенного пирога.Я рекомендую приготовить 1 1/2 чайных ложки специи для тыквенного пирога вместо корицы, мускатного ореха и гвоздики.
• Соль
• 1 (9 дюймов) корочка для невыпеченного пирога — Самодельная корочка для пирога или купленная в магазине. У Cookies & Cups есть отличный рецепт корочки для пирога, который вы можете использовать.

Как приготовить пирог из сладкого картофеля с нуля

Этот пирог из сладкого картофеля легко приготовить! Вот как это сделать:

1. Выпекать сладкий картофель: Нагрейте духовку до 400F.Оберните сладкий картофель фольгой и запекайте на противне, пока он не станет мягким, около 45 минут. Когда закончите, дайте им остыть.
2. Кожица сладкого картофеля: После охлаждения снимите кожицу со сладкого картофеля. Вы можете сделать это, просто отодвинув кожуру и зачерпнув мягкую мякоть сладкого картофеля.
3. Нагрейте духовку до 350F.
4. Приготовить начинку для пирога из сладкого картофеля: В большой миске размять сладкий картофель и масло комнатной температуры. Добавьте сахар, молоко, яйца, ваниль, специи и соль. Продолжайте взбивать, пока начинка не смешается.
5. Выпеките пирог: Вылейте начинку в не испеченную корочку пирога. Выпекать 50-6o минут. Вы узнаете, что пирог из сладкого картофеля готов, когда зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой. Пирог поднимается во время выпекания, а затем сдувается после того, как остынет.
6. Подавать. Можно подавать теплым или охлажденным. Если вы охладите пирог, вы можете добавить сверху ложку взбитых сливок или пуха зефира!

Идеи начинки

Для этого рецепта сладкого картофельного пирога совершенно не нужны начинки, он идеален как есть! Тем не менее, у меня есть несколько предложений по поводу возможных забавных добавок, которые вы можете добавить:

• Взбитые сливки
• Marshmallow Fluff (как видно на фотографиях)
• Мороженое
• Прохладный хлыст

Лично мне нравится мой лучше всего с ложкой Marshmallow Fluff, а затем, если мне нравится, я бью по нему паяльной лампой (партнерская ссылка). Второй лучший вариант — ложка взбитых сливок домашнего приготовления. Это самая классическая и всегда вкусная начинка.

Могу я приготовить этот пирог раньше времени?

Да! Этот сладкий картофельный пирог восхитителен, подаваемый теплым, комнатной температуры или охлажденным. Вы не ошибетесь, все зависит от личных предпочтений. Однако, независимо от того, каким способом вы его подадите, вы можете легко испечь этот сладкий картофельный пирог за 24 часа до этого, и никто не станет мудрее!

Как хранить домашний пирог из сладкого картофеля

1. Дайте пирогу со сладким картофелем полностью остыть на прилавке.Если вы попытаетесь положить его в холодильник слишком рано, верхняя часть может потрескаться и образоваться конденсат, который испортит верхнюю часть пирога.
2. Плотно заверните пирог из сладкого картофеля в сарановую пленку (или пищевую пленку / фольгу) и поместите в холодильник.

Пирог из сладкого картофеля можно подавать охлажденным, разогреть ломтик в течение 20 секунд в микроволновой печи, чтобы подавать его теплым, или подавать при комнатной температуре.

Этот сладкий картофельный пирог — южная классика, который абсолютно заслуживает того, чтобы занять первое место на вашем десертном столе в День Благодарения! Хотя тыквенный пирог может быть королем Дня благодарения, я настоятельно рекомендую вам попробовать этот рецепт сладкого картофельного пирога.

Если вы ищете более потрясающие рецепты на День Благодарения, обязательно ознакомьтесь с другими классическими южными блюдами, которые любит моя семья:

Когда вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, оставьте отзыв / комментарий ниже, чтобы сообщить мне, как он получается!

Выход: 1 пирог.

Рецепт пирога из сладкого картофеля

Этот кремовый домашний пирог из сладкого картофеля — это настоящая южная классика, приготовленная из печеного сладкого картофеля, масла, молока, яиц, коричневого сахара, корицы и мускатного ореха!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час 50 минут

Общее время 2 часа 10 минут

Состав

• 1 фунт сладкого картофеля
• 1/2 стакана несоленого масла, комнатной температуры
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана цельного молока
• 2 больших яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки соли
• щепотка молотых гвоздик
• 1 (9 дюймов) тесто для невыпеченного пирога (домашнего или купленного в магазине)

рекомендую варианты начинки:

• взбитые сливки (или холодные взбитые)
• зефирный пух

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Оберните сладкий картофель фольгой и запекайте на противне, пока он не станет мягким, около 45 минут (или дольше, если ваш сладкий картофель очень большой).
2. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
3. Когда сладкий картофель остынет, разогрейте духовку до 350 ° F. Снимите фольгу и кожицу со сладкого картофеля.
4. В большой миске разомните сладкий картофель и масло до получения однородной массы. Взбейте сахар, коричневый сахар, цельное молоко, яйца, экстракт ванили, корицу, мускатный орех, соль и гвоздику. Взбивайте, пока смесь не смешается.
5. Вылить начинку в необожженную корку. Выпекайте от 50 до 60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Пирог поднимается во время выпекания, а затем сдувается, когда остывает.
6. Подавать теплым или охлажденным с ложкой взбитых сливок или пуха зефира!
   

Рекомендуемые продукты

Я являюсь аффилированным участником Amazon и зарабатываю небольшой процент от соответствующих покупок. Спасибо!

Информация о питании:

Урожайность:

10 ломтиков

Размер порции:

1 ломтик
Количество на порцию: Калории: 299 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 63 мг Натрий: 165 мг Углеводы: 38 г Волокно: 2 г Сахар: 23 г Белки: 4 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Еще рецепты на День благодарения!

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт пирога из сладкого картофеля Calley’s

Убрать выделение со всего

4 средних сладких картофеля

1/2 стика сливочного масла, размягченного

1/4 стакана сахара

3/4 стакана коричневого сахара

2 взбитых яйца

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/8 чайной ложки молотого имбиря

1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха

1/8 чайной ложки молотого душистого перца

1/2 чайной ложки соли

3/4 стакана сгущенного молока

1 не запеченная корочка пирога

Кленовые взбитые сливки, по желанию, рецепт см.

Кленовый взбитый топпинг:

1 стакан жирных сливок

1/4 стакана кондитерского сахара

2 столовые ложки кленового сиропа

Легкий сладкий картофельный пирог без яиц

Легкий сладкий картофельный пирог без яиц — кремовый, шелковисто-гладкий, богатый и густой пряный вкус! Вкусный десерт для празднования праздников, который понравится вашим гостям.

ЛУЧШИЙ рецепт пирога со сладким картофелем без яиц

Я знаю, что тыквенный пирог без яиц обычно привлекает всеобщее внимание на праздниках, но этот пирог со сладким картофелем без яиц, безусловно, достоин особых случаев.

Кремовый, шелковисто-гладкий, богатый и густой пряный! Его текстура плотная и сочная, а вкус определенно осенний.

Этот простой рецепт пирога из сладкого картофеля без яиц похож на мой рецепт тыквенного пирога без яиц (и все мы знаем, насколько он хорош!), Но с гораздо большей текстурой.

Я люблю его, потому что в нем используется естественная сладость и гладкая текстура свежего сладкого картофеля.

Сверху посыпьте взбитыми сливками или домашним пухом зефира без яиц и засахаренными орехами пекан, чтобы умереть на десерт.

Пирог из сладкого картофеля без яиц Ингредиенты:

Вам понадобится:

• Сладкий картофель
• Коричневый сахар
• Сливочное масло
• Молотая корица
• Молотый мускатный орех
• Молотая гвоздика
• Молотый имбирь
• Соль
• Чистый экстракт ванили
• Бурбон (по желанию)
• Сгущенное молоко
• Мука универсальная

Пожалуйста, проверьте рецептную карточку внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).

Как приготовить пирог из сладкого картофеля без яиц:

1 — Сделайте корку:

Можно использовать домашнюю или купленную в магазине корочку для пирога. После того, как вы решите, что вы собираетесь использовать, у вас есть два варианта: добавить начинку из сладкого картофеля поверх непеченой корочки пирога или запечь корочку пирога вслепую перед добавлением начинки, чтобы обеспечить хрустящее дно пирога. Это полностью на ваш вкус, я сделал это в обоих направлениях, и в любом случае пирог получился восхитительным.

2 — Приготовьте сладкий картофель:

Готовьте сладкий картофель до тех пор, пока кожица не станет рыхлой и картофель не станет очень мягким; вы можете сделать это в духовке, плите или скороварке.

3 — Сделайте начинку и запекайте!

• Взбить / перемешать / взбить картофель на средней или высокой скорости до получения однородной массы.
• Добавьте оставшиеся ингредиенты начинки и взбивайте / взбивайте / пульсируйте на высокой скорости до однородной массы.
• Выложить начинку на подготовленную корочку для пирога. Гладкий верх с помощью шпателя.
• Смешайте ингредиенты для мытья яиц без яиц в небольшой миске. Смажьте края корочки яичной жидкостью без яиц.
• Выпекайте до тех пор, пока центр пирога не станет слегка покачиваться.

Пожалуйста, проверьте рецептную карточку внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).

Советы по приготовлению лучшего пирога из сладкого картофеля без яиц:

• Если вы делаете корочку для пирога, я бы рекомендовал сделать тесто накануне вечером, потому что перед раскатыванием оно должно охладиться в холодильнике не менее 2 часов.
• Мне нравится продавить смесь сладкого картофеля через большое сито, чтобы удалить некоторые волокнистые нити, которые можно найти в некоторых сладких картофелях, и добиться более гладкой текстуры.
• Если во время выпекания края корки пирога слишком быстро подрумяниваются, нанесите защитный экран для пирога или кольцо из алюминиевой фольги, чтобы защитить его.

Часто задаваемые вопросы:

Как избежать мокрого дна?

Чтобы не получить сырое дно, я рекомендую выпекать корочку пирога вслепую перед добавлением начинки, чтобы корочка пирога была хрустящей. См. Инструкции на карточке с рецептами.

Следует ли охлаждать сладкий картофельный пирог?

Этот пирог из сладкого картофеля без яиц можно хранить закрытым при комнатной температуре до 24 часов.Если вам нужно хранить дольше, я бы посоветовал поставить его в холодильник.

Как узнать, когда пирог из сладкого картофеля готов?

Самый простой способ узнать, готов ли ваш пирог, — это покачать его, центр будет качаться, но край останется.

Как подать пирог со сладким картофелем без яиц

Пирог со сладким картофелем без яиц можно подавать как при комнатной температуре, так и холодным. Я люблю добавлять сверху большую ложку взбитых сливок и засахаренных орехов пекан.

Super Easy 5 мин. Цукаты с орехами пекан:

Эти засахаренные орехи пекан невероятно просты в приготовлении!

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием среднего размера на среднем огне.
• Добавьте 1 стакан (100 г) орехов пекана, 1/4 стакана (50 г) сахара и 2 столовые ложки (28 г) масла. Постоянно перемешивайте резиновым термостойким шпателем в течение 3-5 минут или до тех пор, пока орехи не будут равномерно покрыты растопленным сахаром / маслом.
• Переложите орехи пекан на тарелку, выложенную пергаментной бумагой.Пекан и покрытие затвердеют через 5-7 минут.

Хранение:

Храните пирог из сладкого картофеля закрытым при комнатной температуре до 24 часов или в холодильнике до 3 дней.

Замораживание, хорошо прикрытое полиэтиленовой пленкой или фольгой, на срок до 3 месяцев. Когда все будет готово к подаче, разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем нарезать ломтиками.

Ищете другие рецепты пирогов без яиц?

Легкий пирог из сладкого картофеля без яиц

Ориана Ромеро

Этот легкий пирог из сладкого картофеля без яиц — кремовый, шелковисто-гладкий, богатый и густой пряный вкус! Вкусный десерт для празднования праздников, который понравится вашим гостям.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Порции 8-10 ломтиков

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Корка:

• 1 корочка для невыпеченного пирога (домашняя или купленная в магазине)
• Мытье яиц без яиц: 1 столовая ложка (15 мл) молока или жирных сливок + 1 1/2 чайной ложки (7,5 мл) кленового сиропа

Сладкий картофель Начинка:

• 1 фунт (454 г) сладкого картофеля
• 3/4 стакана (150 г) коричневого сахара
• 2 столовые ложки (28 г) сливочного масла, топленого
• 1 чайная ложка молотого корица
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка (5 мл) чистого экстракта ванили
• 2 столовые ложки (30 мл) ) бурбон (по желанию)
• 1 банка (12 эт. унция | 354 мл) сгущенного молока
• 2 столовые ложки (18 г) универсальной муки

Инструкции

Корочка:

• Если вы используете тесто для домашнего пирога, приготовьте мой рецепт корочки для пирога. По истечении времени охлаждения выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, раскатайте до толщины 1/4 дюйма и выложите в форму для пирога, придавив кромки гофра или придавив бороздки.

• Если вы используете тесто для пирога из магазина, следуйте инструкциям на упаковке.

• На этом этапе у вас есть два варианта: добавить начинку из сладкого картофеля поверх непеченой корочки пирога или запечь корочку пирога вслепую перед добавлением начинки, чтобы обеспечить хрустящую корочку. дно пирога.Это полностью на ваш вкус, я сделал это в обоих направлениях, и в любом случае пирог получился восхитительным.

• Если вы хотите запечь корочку вслепую: застелите охлажденную оболочку пирога двойным слоем пергаментной бумаги или алюминиевой фольги. Наполните пирог утяжелителями или сушеными бобами (около 1 литра / 950 гр). Выпекайте при 400º F (200º C) в течение 15–18 минут или до тех пор, пока края не станут гладкими и не станут золотистыми. Осторожно достаньте из духовки корочку пирога. Снимите вес и бумагу и верните корку в духовку, чтобы продолжить выпекание до золотистого цвета и хрустящей корочки в течение 5-10 минут.

Для приготовления сладкого картофеля:

• Духовка: Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Несколько раз проткните сладкий картофель ножом и выложите на противень с фольгой. Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 50–60 минут или до полного размягчения.

• Плита: Поместите сладкий картофель в большую кастрюлю. Залейте их водой и доведите до кипения на плите. Варить 45-50 минут или пока не станет очень мягким.

• Кастрюля быстрого приготовления / скороварка: Проткните картофель вилкой. Установите жаропрочную подставку или пароварку в кастрюлю быстрого приготовления или электрическую скороварку. Добавьте 1 стакан воды и положите сладкий картофель на подставку. Закройте крышку и убедитесь, что клапан установлен на герметичность. Приготовьте 12-18 минут при ВЫСОКОМ давлении для мелкого / среднего картофеля. Когда время приготовления истекло, дайте давлению естественным образом снизиться в течение 10 минут. Осторожно быстро сбросьте оставшееся давление. Откройте скороварку и достаньте сладкий картофель.

• Когда сладкий картофель станет мягким, удалите его, дайте остыть, пока с ним не будет легко обращаться.Срежьте верх и низ картофеля и снимите кожуру.

Начинка из сладкого картофеля:

• Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).

• Используя ручной или настольный миксер с насадкой для лопастей или венчика (для этого можно использовать блендер или кухонный комбайн), взбивайте / перемешивайте / взбивайте картофель на средней или высокой скорости до однородного состояния.

• Добавьте оставшиеся ингредиенты начинки и взбивайте / перемешивайте / пульсируйте на высокой скорости до однородной массы.

• Выложить начинку на подготовленную корочку для пирога. Гладкий верх с помощью шпателя.

• Смешайте ингредиенты для мытья яиц без яиц в небольшой миске. Смажьте края корочки яичной жидкостью без яиц.

• Выпекайте 55-60 минут или пока центр пирога не станет слегка покачиваться. Зубочистка, вставленная в центр пирога, должна выйти «в основном» чистой. Центр должен качаться, но край должен быть установлен. Примечание: если вы обнаружите, что края корочки для пирога слишком быстро подрумяниваются, примените защиту для корки пирога или кольцо из алюминиевой фольги, чтобы защитить его.

• Достаньте пирог из духовки. Поставьте его на решетку для охлаждения и дайте ему остыть не менее 2 часов при комнатной температуре перед подачей на стол.

• Украсить взбитыми сливками и засахаренными орехами пекан, если хотите.

Советы по приготовлению лучшего пирога со сладким картофелем без яиц

• Если вы делаете корочку для пирога, я бы рекомендовал сделать тесто накануне вечером, потому что перед раскатыванием оно должно охладиться в холодильнике не менее 2 часов.
• Мне нравится продавить смесь сладкого картофеля через большое сито, чтобы удалить некоторые волокнистые нити, которые можно найти в некоторых сладких картофелях, и добиться более гладкой текстуры.
• Если во время выпекания края корки пирога слишком быстро подрумяниваются, нанесите защитный экран для пирога или кольцо из алюминиевой фольги, чтобы защитить его.

Следует ли охлаждать сладкий картофельный пирог? Этот пирог из сладкого картофеля без яиц можно хранить закрытым при комнатной температуре до 24 часов.Если вам нужно хранить дольше, я бы посоветовал поставить его в холодильник. Как узнать, когда пирог из сладкого картофеля готов? Самый простой способ узнать, готов ли ваш пирог, — это покачать его, центр будет качаться, но край останется. Как подать пирог со сладким картофелем без яиц? Пирог со сладким картофелем без яиц можно подавать как при комнатной температуре, так и холодным. Я люблю добавлять сверху большую ложку взбитых сливок и засахаренных орехов пекан. Super Easy 5 мин засахаренные орехи пекан:

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием среднего размера на среднем огне.
• Добавьте 1 стакан (100 г) орехов пекана, 1/4 стакана (50 г) сахара и 2 столовые ложки (28 г) масла. Постоянно перемешивайте резиновым термостойким шпателем в течение 3-5 минут или до тех пор, пока орехи не будут равномерно покрыты растопленным сахаром / маслом.
• Переложите орехи пекан на тарелку, выложенную пергаментной бумагой. Пекан и покрытие затвердеют через 5-7 минут.

Храните пирог со сладким картофелем закрытым при комнатной температуре до 24 часов или в холодильнике до 3 дней. Заморозить пирог , хорошо накрыть полиэтиленовой пленкой или фольгой на срок до 3 месяцев.Когда все будет готово к подаче, разморозьте в холодильнике и дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем нарезать ломтиками. Ищете другие рецепты пирогов без яиц? Если вы собираетесь приготовить этот рецепт, прочтите все содержание сообщения, чтобы получить множество советов, приемов и вариантов. ★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Nutrition

Калорийность: 319 ккал Углеводы: 48 г Белки: 5 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 4 г Сахар: 27 г

Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Курс Десерт

Кухня Американская

Калорий 319

Ключевое слово десерт без яиц Пирог без яиц сладкий картофель

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Заказать сейчас!

---

Любите то, что вы видите? Подпишитесь на на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook для большего удовольствия!

Пирог из сладкого картофеля | Рецепты I Heart

Привет! Я получаю массу запросов на домашний сладкий картофельный пирог в стиле соул-фуд.Вы знаете такие, с чешуйчатой ​​маслянистой корочкой, сделанной полностью на пустом месте. Рецепт пирога со сладким картофелем, который напоминает вам о ваших бабушках. Что ж, позвольте мне сказать вам, что я пробовал много рецептов сладкого картофеля в своей жизни, но у меня есть любимый. Какой из них мой любимый? Мне пришлось бы воспользоваться рецептом, которым я поделился еще в 2012 году. Этот рецепт состоит из имбиря, корицы, мускатного ореха и нескольких других простых ингредиентов. За последние пару лет я изменил несколько ингредиентов и полностью усовершенствовал их.

Позвольте мне показать и рассказать вам, как я делаю свой измененный рецепт пирога со сладким картофелем!

В качестве сладкого картофеля я использую батат, который в США все еще представляет собой сладкий картофель, но с апельсиновой мякотью. Я думаю, что из-за цвета батата получается красивее пирог из сладкого картофеля. Я тоже считаю, что вкуснее!

Как уже упоминалось, это мой измененный рецепт пирога из сладкого картофеля, который я загрузил еще в 2012 году. Я использую много того же ингредиента, но также использую несколько разных ингредиентов!

• Вместо того, чтобы использовать половину и половину, я использую сгущенное молоко
• Я использую меньше яиц.Для этого пирога я использовал 2 больших яйца (в видео я сказал одно яйцо, а это 2 яйца!).
• Я использую экстракт бурбонской ванили, но вы можете использовать обычный экстракт ванили (используйте настоящую ваниль, а не имитацию).

Я изменил рецепт корочки для пирога на старомодный пирог из сладкого картофеля. На этот раз будет более ароматно! Я добавил больше сахара, смесь масла и масла со вкусом масла. Когда дело доходит до пирогов со сладким картофелем, я люблю красивую масляную корочку, поэтому я использую настоящее масло.Мне также нравится хорошая слоеная корочка, а сочетание шортенинга и масла всегда приводит к маслянистой слоистой корочке пирога.

В наши дни (для начинки) вместо варки сладкого картофеля целиком я мою, очищаю и нарезаю сладкий картофель кубиками. Я считаю, что он готовится быстрее, да и так намного проще.

Это определенно мой любимый рецепт пирога со сладким картофелем. Это просто и не требует большого количества ингредиентов. Превосходный десерт для праздника или любого случая

***** Обновление 2016: я запекаю сладкий картофель, а не варю его.Я думаю, что так вкус и текстура намного лучше! Помимо этого, я все еще использую те же ингредиенты, которые перечислены ниже.

Рецепт пирога со сладким картофелем — Soul Food

Южный сладкий картофельный пирог, сделанный полностью с нуля. Запеченный сладкий картофель придает этой праздничной классике богатый вкус и идеально сочетается с маслянистой слоистой корочкой пирога.

Курс Десерт

Кулинарный праздник, Южный

Ключевое слово Пирог из сладкого картофеля

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 10 минут

Порций 8 порций

Автор I Heart Recipes

Ингредиенты

Начинка

• 1 фунт сладкого картофеля очищенный и нарезанный
• 2 яйца среднего размера
• 1/2 стакана сгущенного молока
• 1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1 стакан сахарного песка
• 8 столовых ложек размягченного соленого масла

Пирог с корочкой

• 1 1/4 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 стакана холодное соленое сливочное масло, нарезанное кубиками или тертое
• 1/4 стакана масла со вкусом жира
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки сахара
• 1 1/2 столовой ложки ледяной воды

Инструкции

• Насыпьте 1 1/4 стакана универсальной муки в большую миску.

• Добавьте холодное масло, масло со вкусом жира, 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку ванильного экстракта.

• Смешайте ингредиенты до образования теста, затем оберните полиэтиленовой пленкой и храните тесто в холодильнике.

• Бросьте очищенный и нарезанный сладкий картофель в кастрюлю среднего размера и залейте 4-6 стаканами воды.

• Поставьте кастрюлю на сильный огонь и варите картофель, пока он не станет мягким.

• Когда картофель готов, слейте воду и дайте картофелю остыть.

• Перемешайте холодный сладкий картофель в миске и взбивайте, пока картофель не станет красивым и кремовым.

• Посыпьте 1 чайной ложкой молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1/4 чайной ложки молотого имбиря и 1 стаканом сахарного песка.

• Затем добавьте два яйца среднего размера, 1/2 стакана сгущенного молока, 1 столовую ложку ванильного экстракта и 8 столовых ложек размягченного масла.

• Взбивайте, пока смесь не станет кремовой и воздушной.

• Достаньте тесто из холодильника, разровняйте его и поместите в форму для выпечки диаметром 9 дюймов.

• Выпекайте оболочку пирога в течение 7-10 минут при температуре 325 F.

• Снимите оболочку с духовки, затем увеличьте огонь до 350 F.

• Начните добавлять начинку для пирога из сладкого картофеля в форму. оболочку пирога и разгладьте ее.

• Выпекайте пирог 45-50 минут.

• Дайте пирогу остыть до комнатной температуры.

• Наслаждайтесь!

Видео

Примечания

Если вы не поклонник имбиря, можете не упоминать его.

---

---

---

---

Простой сладкий картофельный пирог — CakeWhiz

Лучший, классический, старомодный, легкий рецепт пирога со сладким картофелем, домашнего приготовления из простых ингредиентов. С добавлением корицы, мускатного ореха, пюре из сладкого картофеля с нотками апельсина и ванили.

Это идеальный старомодный десерт на День Благодарения. Его можно даже превратить в пирог без корочки, что делает его отличным выбором, если у вас есть люди без глютена в вашей семье или в качестве гостей. Этот сладкий картофельный хлеб — еще одно любимое блюдо всей семьи во время праздников, поэтому обязательно попробуйте!

Как приготовить старомодный рецепт пирога из сладкого картофеля?

1. Смешайте ингредиенты в миске. — Сюда входят пюре из сладкого картофеля, масло, сгущенное молоко, яйца, порошок корицы, порошок мускатного ореха, цедра апельсина (по желанию), экстракт ванили.
2. Вылейте картофельную смесь в оболочку формы для пирога. — Она должна быть невыпеченной и глубокой.
3. Выпечка- Пока начинка не застынет и корочка не станет золотисто-коричневой.
4. Enjoy — Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.

Что подавать с пирогом из сладкого картофеля?

Лучше всего подавать с шариком ванильного мороженого сверху или со свежими взбитыми сливками домашнего приготовления! Вы также можете посыпать его топленым белым шоколадом или ганашем из белого шоколада или домашним карамельным соусом.

Хранилище

Холодильный- В закрытой таре в холодильнике до 3 суток.

Freeze- Я не рекомендую замораживать, потому что корка станет сырой при оттаивании.

Reheat- Его можно есть холодным или разогреть в микроволновой печи.

Варианты

Пирог из сладкого картофеля без корочки — Просто снимите корочку и выпекайте до застывания начинки.

Фиолетовый пирог из сладкого картофеля — Используйте фиолетовый сладкий картофель вместо оранжевого для визуального сюрприза!

Мини-пирожки — Вырежьте маленькие круглые корочки с помощью формочки для печенья или печенья на корочке пирога.Поместите их в форму для кексов или мини-форму для пирогов. Затем залейте начинкой из сладкого картофеля. Время выпекания зависит от размера, поэтому следите за тем, чтобы начинка застыла и корочка не подрумянилась.

Добавьте начинку из зефира — После того, как пирог испечется, накройте его миниатюрным зефиром и жарьте 1-2 минуты. Все время внимательно смотрите, чтобы корочка и зефир не подгорели.

Добавьте крошку — Сделайте крошку из этого простого яблочного пирога с крошкой и выпекайте пирог, равномерно распределив его сверху.

Добавьте бурбон — Этот теплый аромат прекрасно дополнит сладкий картофель.

Добавьте засахаренный пекан — Добавьте засахаренные орехи пекан или цукаты для придания текстуры и аромата.

Используйте соленое подрумяненное масло. — Это добавит аромату большей глубины.

Советы и методы

Как узнать, когда картофельный пирог готов? Когда центр пирога установлен, а корочка слегка подрумянится, пирог готов. Вы можете вставить нож, и если он выйдет влажным и в основном чистым, все готово.

Почему мой пирог мокрый? Почему моя начинка для пирога жидкая? Как исправить жидкий пирог? В нем слишком много жидкости или он не выпекался достаточно долго. Если перед выпечкой в ​​нем слишком много жидкости, добавьте небольшое количество муки. Если во время выпекания он будет жидким, продолжайте выпекать еще немного, пока не будет установлена ​​середина пирога.

Как приготовить пюре из сладкого картофеля? — Вы можете сделать их разными способами! Вы можете разогревать сладкий картофель в микроволновой печи, пока вилка не станет мягкой. Вы можете запекать их целиком, еще раз протыкая дырочки, чтобы выпустить пар.С помощью любого из этих методов просто вычерпайте мясо, когда оно будет готово, и разомните вилкой или картофелемялкой. Вы также можете отварить очищенный и нарезанный кубиками картофель, пока он не станет мягким, как еще один вариант.

Вы не можете заменить сгущенное молоко сгущенным или обычным молоком — Все они очень разные! Сгущенное молоко обеспечивает лучший вкус с правильным количеством сладости, поэтому я рекомендую его для этого рецепта.

Пюре из сладкого картофеля vs.Тыквенное пюре — тыква имеет более легкий и ореховый вкус, а сладкий картофель немного слаще с более тяжелым вкусом. Они производят два разных вкуса, но в целом имеют очень похожую текстуру.

Почему мой пирог треснул? Это означает, что пирог пережился. Обязательно следите за пирогом во время выпечки, чтобы этого не произошло.

Какой размер ракушки использовать? Я рекомендую 9-дюймовый пирог. Вы можете использовать 8-дюймовую оболочку для пирога.Только не заполняйте его до самого верха. В итоге у вас останется немного жидкого теста, из которого, если хотите, можно приготовить мини-пироги.

Как уберечь корочку от чрезмерного подрумянивания? Вы можете защитить их, используя щит от корки пирога. Вы также можете накрыть края пирога алюминиевой фольгой до середины выпечки.

Полностью охладите пирог — В противном случае вы не получите чистых ломтиков, если нарежете его.

Другие рецепты пирогов

Простой сладкий картофельный пирог

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Лучший, классический, легкий рецепт пирога со сладким картофелем, домашнего приготовления из простых ингредиентов.С добавлением корицы, мускатного ореха, пюре из сладкого картофеля с оттенком апельсина.

Выход: 8 ломтиков

• 1 фунт сладкого картофеля, запеченного, вареного или приготовленного в микроволновой печи, очищенного, пюре, должно быть около 2 стаканов
• 1/4 стакана сливочного масла, несоленого, комнатной температуры
• 1 банка сгущенного молока с сахаром, 14 унций. банка
• 2 яйца, большие, слегка взбитые вилкой
• 1 чайная ложка порошка корицы
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры, дополнительно
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 скорлупа пирога, 9 дюймов, Глубокое блюдо, Не запеченное

• В большую миску добавьте пюре из сладкого картофеля, сливочное масло, сгущенное молоко и перемешайте до однородной массы.

• Добавьте яйца, порошок корицы, порошок мускатного ореха, цедру апельсина (по желанию), ванильный экстракт и перемешайте до однородности.

• Вылейте эту смесь сладкого картофеля в невыпеченную глубокую форму для пирога (9 дюймов). Примечание: вы также можете использовать 8-дюймовую ракушку для пирога. Только не заливайте его до самого верха. В итоге у вас останется немного жидкого теста, из которого, если хотите, можно приготовить мини-пироги.
• Выпекайте без крышки при температуре 350 градусов F в течение 40-45 минут или до тех пор, пока начинка не застынет и корочка не станет золотисто-коричневой.Если вас беспокоит, что края корочки пирога подрумянятся, вы можете защитить их, используя щиток для корки пирога. Вы также можете накрыть края пирога алюминиевой фольгой до середины выпечки.

• Вынуть из духовки и дать полностью остыть.

• Затем острым ножом нарежьте ломтики. Наслаждаться!

• Прочтите все мои советы выше.
• Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

калорий: 375 ккал, углеводов: 49 г, белков: 8 г, жиров: 17 г, насыщенных жиров: 8 г, холестерина: 73 мг, натрия: 247 мг, калия: 411 мг, клетчатки: 2 г, сахара: 29 г, витамина А: 8413 МЕ, витамина С: 3 мг, кальций: 173 мг, железо: 1 мг

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Калорийность: 375

Автор: Абеер Ризви

опубликовано Октябрь 12, 2020 автор CakeWhiz // 1 Комментарий .