Карбонат свиной в духовке рецепты с фото: Доступ к этой странице запрещен. — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Карбонад свиной в духовке в фольге. Пошаговый рецепт с фото

Перед тем, как приступить к рецепту и посмотреть, как приготовить карбонад свиной в духовке в фольге, хочется немного рассказать об этом виде мяса и его свойствах. Под свиным карбонадом подразумевают вырезку из центральной части спины вдоль хребта. В отличие от других частей свиной туши волокна карбонада очень мягкие, а само мясо сочное. Свиной карбонад прекрасно подходит для запекания в духовке или для копчения целым куском.

Во время запекания карбонад из свинины натирают смесью из соли и пряностей, а в случае копчения – вымачивают в специальном маринаде. Интересно, что в кулинарном словаре известного кулинарного критика и историка кулинарии своего времени Похлебкина под карбонадом подразумевается не столько спинная часть свиной туши, так способ приготовления мяса.

Цитируя – карбонад особым образом приготовленное свиное мясо на тлеющих углях для длительного хранения, предварительное замаринованное в специях. На сегодняшний день в пищевой промышленности выделяют несколько видов карбонадов — запеченный в духовке свиной карбонад, сыровяленый, который готовится без дополнительного копчения на углях и сырокопченый, где присутствует обработка дымом.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить, а, точнее, запечь, карбонад свиной в духовке в фольге пошагово с фото. Свиной карбонад по этому рецепту получается очень нежным, сочным и самое главное – удивительно мягким.

Ингредиенты:

Карбонад — 1 кг.,
Соль — 1 ч. ложка без горки,
Чеснок — 3-4 зубчиков,
Специи: черный перец, куркума, кориандр, хмели-сунели, кари, смесь прованских трав — по чайной ложки каждой специи.

Карбонад свиной в духовке в фольге – рецепт

Приготовление карбонада в фольге в духовке начинается с подготовки мяса. Свинину обязательно помойте перед приготовлением, а если она у вас была только что извлечена из морозильной камеры, обязательно разморозьте, после чего мясо тоже желательно ополоснуть водой и обсушить.

В отличие от других частей туши, свиная корейка не содержит пленок и грубых прожилок, но может иметь небольшую жировую прослойку до 1 см. Во время приготовления свиного карбонада допускается наличие небольшой жировой прослойки.

Подготовленный для запекания кусок мяса нашпигуйте чесноком. Очищенные зубчики чеснока разрежьте на 2-3 части, в зависимости от размера. Сделайте ножиком на мясе небольшие углубления. Вставьте в них чеснок.

Переходим к маринованию мяса. Традиционно карбонад свиной в духовке готовят с помощью «сухой муки из специй». Для ее приготовления смешиваются не только разные виды специй, но и в любом количестве. Все виды специй, известные в кулинарии, могут быть использованы для приготовления свиного карбонада.

Из специи я использовала черный перец, куркума, кориандр, хмели-сунели, кари, смесь прованских трав. Высыпала их в миску. Добавила соль и перемешала.

После того как вы приготовите свою пряную смесь для карбонада свиного в духовке, натрите ею мясо со всех сторон. На фото видно, что специй должно быть достаточно много.

Мясо оберните плотно в фольгу. Конечно, можно запечь и без нее, но в таком случае, оно получится более сухим и твердым. Свинину, замотанную в фольгу выложите на противень. Поставьте в духовку, нагретую до 170С. Запекайте на протяжении 45-60 минут. Время запккания указано приблизительное, и будет зависеть от величины и толщины куска мяса. Чтобы карбонад свиной в духовке в фольге приобрел более сухую корочку из специй. Откройте фольгу и поставьте мясо в духовку еще на 5-10 минут.

Запеченный свиной карбонад в духовке в фольге точно также как и буженина подается на стол после полного остывания (охлаждения).

На праздничный стол карбонад свиной можно подавать, тонко нарезав на кусочки, вместе с другой мясной или колбасной нарезкой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт свиного карбоната в духовке в фольге вам понравился и пригодится.

Как запечь карбонат в духовке чтобы оно было сочным простой рецепт 🍎

Ингредиенты

700 гр. карбонада свиного;
5-6 чесночных зубков;
1-2 ст.л. масла оливы;
0,5 ч.о. соли;
1 ч.л. смеси специй для свинины.

Время на подготовку: 00:10
Время приготовления: 01:00
Количество порций: 10
Сложность: лёгкая

Приготовление

Карбонад свиной в духовке в фольге получается очень ароматным, сочным, вкусным. Такое мясо можно подавать, как горячим, так и холодным. Запеченную свинину можно использовать для мясной тарелки или для приготовления бутербродов.

Рецепт приготовления карбонада в духовке в фольге очень простой. Для начала берем кусочек мяса, споласкиваем его, тщательно просушиваем. Острым ножом зачищаем поверхность от лишнего жира с плевой.

Немного жирка все же лучше оставить, так как в этом случае мясо получится более нежным и сочным.

Большую сухую сковородку раскаляем на огне. Выкладываем туда карбонад, обжариваем его со всех сторон до красивой румяной корочки. Эта операция называется запечатывание. Она позволяет большей части мясных соков оставаться внутри куска, а не сбегать на дно формы.
Готовим маринад для мяса. Смешиваем оливковое маслице с солью и специями. Полученным составом старательно натираем остывшую вырезку со всех сторон. Выкладываем мясо на фольгу.
Для того чтобы тепло распределялось внутрь мяса и оно быстрее и равномернее пропекалось, выкладываем свинину на блестящую сторону фольги.
Очищаем чесночок, режем его тонкими пластинками. Обкладываем ими всю поверхность мяса.

Плотненько заворачиваем свинину в фольгу, выкладываем её на огнеупорную форму. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов, запекаем мясо около часа. Готовность блюда можно проверить, сделав глубокий надрез. Если выделяется прозрачный сок, значит, карбонад в фольге готов. Отключаем нагрев, остужаем карбонад, не доставая из духовки. Тогда мясо получится еще более сочным и вкусным.

Свинина – очень вкусное и нежное мясо. Свинина жирная, поэтому её лучше всего запекать в духовке, а не жарить. Чтобы сохранить сочность мякоти, её обычно запекают, обернув фольгой или положив в кулинарный рукав. В данной статье мы рассмотрим рецепты с фото обоих способов приготовления.

Карбонад, запеченный в духовке в рукаве

Рецепт в пакете позволяет свиному карбонаду оставаться сочным и вкусным, даже если с мяса срезан весь жир. Поэтому карбонад получается диетический, но при этом вкусный, ароматный и не менее сочный.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Калорийность: 229 кКал на 100 гр.

1,5 кг карбрнада;
3 лаврушки;
100 мл обычной воды;
7 горошин душистого перчика;
По 0,5 ч.л. карри, хмели-сунели, черного молотого перчика и сольки.

Рецепт в пакете, отличается быстротой, простотой всего процесса: ничего не пачкается, не разбрызгивается. После приготовления мяса, пакет просто выбрасывается.
Для начала подготовим свинину, срезаем абсолютно весь жир с плевой. Моем, обсушиваем, натираем кусок свинины смесью специй. Оставляем мясо пропитаться ароматами на 5-10 минут.
Отрезаем нужный отрезок кулинарного рукава, скрепляем один край клипсой. Помещаем карбонад внутрь, сверху раскладываем листочки лаврушки с горошинами душистого перчика, также вливаем водичку. Теперь завязываем вторую сторону пакета. Выкладываем на противень швом вверх, чтобы через перфорированный шов выходил пар.

Если рукав цельный, то в верхней его части делаем пару проколов зубочисткой, чтобы пакет не лопнул от скопившегося внутри пара.

Помещаем мясо в пакете в духовку, разогретую до 200-т градусов на час.
Запекшийся карбонад — рецепт в пакете, достаем из духовки, немного остужаем, подаем, нарезанным тонкими кусочками.

Свиной карбонад, запеченный с картофелем в духовке

Свиной карбонад также запекают с различными овощами. Самый распространенный вариант – это свинина, запеченная в духовке с картошкой. Блюдо нежное, вкусное, очень сытное, поэтому подойдет для праздничного обеда или рядового ужина. Итак, начнем подробнее рассматривать рецепт приготовления в духовке сочного карбонада.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 266 кКал на 100 гр.

1 кг свиного карбонада;
2 луковицы;
5-6 клубней картофеля;
150 гр. голандского сыра;
50 гр. кетчупа;
0,5 ст. майонеза;
1,5 ч.л. поваренной соли;
Немного молотого перчика, орегано, сушеной зелени.

Свинину моем, разрезаем на медальоны сантиметровой толщины. Каждую часть отбиваем кулинарным молоточком с обеих сторон.
Отдельно смешиваем майонез, кетчуп, специи с травками. Все тщательно перемешиваем, помещаем в полученный соус свинину, тщательно обмазывая ним каждый кусочек. Затягиваем емкость с мясом пищевой пленкой, ставим его мариноваться в холодильник на 4 часа.

Тем временем тщательно моем клубни картофеля со щеточкой. Отвариваем их до готовности в мундире. Очень важно не переварить картофель, т.к. он будет еще запекаться.
Огнеупорную форму с бортиками смазываем майонезом. На дно выкладываем кусочки замаринованной свинины, освободив мясо от излишков маринада.
Очищаем луковицы, споласкиваем их, нарезаем меленько кубиками. Посыпаем мясо измельченным лучком.
Отваренный остывший картофель очищаем, нарезаем кружочками, выкладываем поверх мяса с луком. Сверху посыпаем все крупно натертым твердым сыром. Дополнительно поверхность блюда можно смазать остатками маринада.

Запекаем блюдо в духовке с картошкой при 200 градусах около 40-50 минуток. Подаем горячим, как полноценное самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита!

Запеченный карбонад, пошаговый рецепт с фотографиями – основные блюда. «Еда»

Куриная грудка 4 штуки

Лук 2 штуки

Сладкий перец 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 4 штуки

Овощной бульонный кубик 1 штука

Сыр 100 г

Смесь итальянских трав 1 столовая ложка

Вода ½ стакана

Сливки ½ стакана

Оливковое масло 2 столовые ложки

Мускатный орех щепотка

Соль по вкусу

Сливочное масло 1 столовая ложка

Молотый черный перец по вкусу

Карбонат из свинины в духовке пошаговый рецепт быстро и просто

Пошаговые рецепты приготовления сочного карбоната из свинины в духовке в домашних условиях

Вариант 1.

Классический рецепт карбоната из свинины в духовке

Свиной карбонат – это нежное, сочное мясо. Благодаря своему изумительному вкусу и структуре, он отлично заменяет привычную, не всегда полезную колбасу. Во многих странах карбонат пользуется огромной популярностью и является настоящим ресторанным деликатесом, именно поэтому некоторые думают, что хорошо его приготовить сможет только грамотный шеф-повар.

Запеченный дома в духовке получится ничуть не хуже, чем у профессионалов. А сделать это можно, следуя классическому рецепту, в составе которого исключительно простые ингредиенты, такие как чеснок, соль и небольшое количество оливкового масла. Запекают в духовом шкафу в фольге.

Ингредиенты:

свиной карбонат – 800 г;
чеснок – 9 долек;
крупная соль – 60 г;
оливковое масло – 120 мл.

Пошаговый рецепт карбоната из свинины в духовке

Шаг 1:

Карбонат хорошенечко моют, выдерживают на бумажном полотенце 20 минут, чтобы слегка обсох.

Шаг 2:

Острым ножом вырезают все имеющиеся пленочки и жир.

Шаг 3:

Ставят сковороду на среднее пламя, дают раскалиться и выкладывают карбонат, прожаривают с двух сторон без масла до приобретения румяной, красивой корочки.

Шаг 4:

Выложив карбонат на плоскую тарелку, отставляют в сторонке, чтобы остыл.

Шаг 5:

Очищают чеснок, выдавливают с помощью пресса, смешивают с крупной солью, оливковым маслицем.

Шаг 6:

Чесночной смесью хорошенечко натирают мясо.

Шаг 7:

Кладут на противень, застеленный фольгой, упаковывают краями и помещают в раскаленную духовку, запекают 60 минут.

Шаг 8:

Перед подачей освобождают карбонат от фольги, нарезают кусочками, выкладывают на блюдо, застеленное предварительно листьями салата.

По такой же технологии можно запечь карбонат в кулинарном рукаве. Для придания ему легкой остроты и большего аромата допустимо добавить красный и черный перец, какие-нибудь приправы, например, прованские травы, хмели-сунели, куркуму и прочие.

КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ

14.05.21 11:54 Мария Петрусевич
25.02.21 15:29 Екатерина Лебедева
13.01.21 21:35 Анна Фомина
15.03.21 17:36 Лариса Подольская
22.12.20 09:55 Вероника Коршунова
18.05.21 16:42 Елена Холмогорова

03.02.21 21:28 Людмила Белоусова
07.03.21 16:01 Мария Тихомирова
29.02.21 12:41 Юлия Вахтангова

Вариант 2. Быстрый рецепт карбоната из свинины в духовке

В следующем рецепте карбонат из свинины запекают не целым куском, а предварительно нарезав тонкими стейками и отбив поварским молоточком, благодаря чему он быстро пропекается, тем самым времени на приготовление требуется гораздо меньше. Состав ингредиентов почти такой же, как в классическом варианте, только дополнительно добавляют еще свежую зелень, придающую мясу нотку летней свежести. Выходит удивительно мягким, нежным и сочным.

Ингредиенты:

свиной карбонат – 900 г;
петрушка, укроп – по 6 веточек;
соль крупного помола – 65 г;
чеснок – 10 долек;
приправа хмели-сунели – 35 г;
постное масло – 45 мл.

Как приготовить карбонат из свинины в духовке

Шаг 1:

Промытый, обсушенный карбонат нарезают широкими, тонкими кусками вместе с имеющимся жиром.

Шаг 2:

Разложив по очереди на деревянной доске, отбивают поварским молоточком со всех сторон.

Шаг 3:

В небольшую чашечку всыпают хмели-сунели, соль, добавляют измельченный в чесночнице чеснок без шелухи, помытую измельченную зелень, все тщательно перемешивают.

Шаг 4:

Натирают каждый отбитый кусочек чесночной смесью.

Шаг 5:

Выложив на смазанный маслом противень куски мяса, накрывают их отрезком фольги и запекают 45 минут.

Шаг 6:

Через 40 минут запекания убирают фольгу.

Шаг 7:

Подают на тарелочках по 2 кусочка на порцию, рядом по желанию выкладывают какой-нибудь гарнир или просто дольки свежих овощей.

Если нет свежей зелени замените ее сухой.

Вариант 3. Карбонат из свинины в духовке с горчицей

Еще один прекрасный вариант карбоната свиного в духовке. Используемая горчица придает ему легкую резкость и пикантность. А входящий в состав лимонный сок отлично пропитывает мясо, делая его невероятно мягким, сочным. Готовится немного дольше остальных вариантов, но в результате получается изумительно вкусное мясо.

Ингредиенты:

2 кг мякоти свинины;
половинка лимона;
180 мл оливкового маслица;
25 мл постного масла;
50 г горчицы;
60 г крупной соли;
35 г молотого тимьяна;
3 листика лаврушки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В небольшой чистой посуде смешивают горчицу с молотым тимьяном, оливковым маслицем, выжимают сок от половинки лимона, все тщательно перемешивают.

Шаг 2:

Натирают готовой смесью промытое, обсушенное мясо, оставляют в чашке под полотенцем на 5 часов в холодильнике.

Шаг 3:

Промаринованное мясо обвязывают шпагатом, перекладывают на жарочный противень, смазанный постным маслицем, сверху кладут лавровые листики и запекают в духовке от 40 минут до одного часа.

Шаг 4:

Готовое мясо выкладывают на плоское блюдо, нарезают порционными кусками, раскладывают по тарелочкам вместе с любыми свежими овощами, украшают зеленью.

Если нет лимона, то вместо его сока допустимо использовать любой рассол маринованных помидоров или огурцов.

Вариант 4. Карбонат из свинины в духовке с томатной пастой

По технологии приготовления следующий вариант будет немного сложнее предыдущего рецепта, но в результате получится мясо с безупречным вкусом, ароматом и превосходной зажаристой и аппетитной корочкой.

Ингредиенты:

3 кг свиной мякоти;
240 г томатной пасты;
9 долек чеснока;
30 г прованских трав;
65 г соли;
4 помидорки;
45 г сухой черемши;
по 25 г красного, черного перца.

Как приготовить

Шаг 1:

Очищенное от пленок и лишнего жира мясо промывают, обсушивают.

Шаг 2:

Очищенный чеснок выдавливают с помощью чесночницы, добавляют к нему оливковое масло, отставляют в сторону на полчаса.

Шаг 3:

В смесь масла и чеснока выкладывают томат-пасту, всыпают сухие травы, перчики, соль, все размешивают.

Шаг 4:

У помытых помидоров вырезают плодоножку, разрезают на кружочки.

Шаг 5:

Мясо полностью промазывают томатной смесью, кладут на противень, застеленный фольгой.

Шаг 6:

Сверху на мясо распределяют кружочки помидоров, присыпают сухой черемшой, еще раз по желанию подсаливают.

Шаг 7:

Ставят противень с мясом в холодильник, предварительно завернув края фольгой, на пару часиков для лучшего маринования.

Шаг 8:

Вынув противень из холодильника, помещают в духовку на 60 минут.

Шаг 9:

Запеченный карбонат вынимают из духовки, дают немного остыть и отправляют в холодильник на пару часиков.

Шаг 10:

Подают, нарезав на кусочки, рядом в соуснике дополнительно ставят горчицу, аджику или любой соус.

Томатную пасту допустимо заменить любым кетчупом.

Вариант 5. Карбонат из свинины в духовке с медом и красным вином

По этому варианту свиной карбонат в духовке выйдет с необычным нежным, слегка сладковатым вкусом. Присутствующее в составе красное вино придаст приятную резкость. Благодаря долгому маринованию в горячем маринаде, мясо выходит удивительно мягким, буквально тающим во рту.

Ингредиенты:

мякоть свинины – 1 кг;
оливковое масло – 175 мл;
лук – 3 штучки;
8 чесночных долек;
мед – 75 г;
столовое красное вино – 90 мл;
45 мл уксуса 9-ти процентного;
красный, черный перец – по 20 г;
прованские травы – 55 г;
65 г соли.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Обработанное, помытое мясо обсушивают.

Шаг 2:

Для горячего маринада: в металлическую кастрюльку вливают оливковое маслице, добавляют очищенный и нарезанный соломкой лук, выдавливают сквозь пресс дольки чеснока, ставят на среднее пламя огня и прожаривают 4 минутки. Вливают красное вино, уксус, добавляют мед, красный и черный перчики, прованские травы, соль, проваривают все 6 минуточек.

Шаг 3:

На мясном куске делают небольшие дырочки острым ножом, погружают в горячий маринад, оставляют на столе под крышкой на 4 часа.

Шаг 4:

Уложив кусок мяса на смазанный маслицем противень, запекают в духовке 90 минут.

Шаг 5:

Подают в горячем виде, нарезав на кусочки, с любым гарниром, например, отварным картофелем, макаронами, рисом, гречкой. Или же используют в качестве закуски, с хлебом в виде бутерброда.

Состав специй можно менять, следуя своим вкусовым предпочтениям. Вместо красного вина допустимо взять столовое белое или даже сухое.

Карбонад свиной в духовке в фольге пошаговый рецепт с фото

Для запекания свиного карбонада в фольге в духовке смесь для натирания куска свинины можно взять из числа готовых смесей (сухая аджика, хмели-сунели, смесь перцев, смесь «для свинины» и т. д.), а также подобрать состав из перцев и ароматных трав на свой вкус, например приведенный в данном списке ингредиентов.

Для приготовления карбонада особенно подходит свиная корейка или свиная вырезка, т. е. нежирная часть свинины в форме цилиндра или близкой к тому. Поверхность мяса натирается и/или обкладывается специями, так маринуется, и затем остается ее только запечь. Удобно это делать в фольге или же в рукаве.

Очень рекомендую не солить особо мясо, чтобы оно меньше выделяло сок, хотя сок все равно будет. Предлагаю запекать карбонад на «подушке» из крупно нашинкованного лука, из которого потом можно сделать соус или просто сопроводить им подачу мяса.

С учетом свойств вашей духовки и размера куска свинины подберите время, небольшому куску до 1 кг вполне должно хватить 45 минут при температуре 180 градусов. Готовый карбонад лучше сразу не нарезать, а дать ему вылежаться примерно полчаса. Мясо будет сочнее, потому что сохранит в себе сок.

Для приготовления свиного карбонада в духовке в фольге подготовьте ингредиенты по списку.

Этот корявый букетец — не что иное, как сушеный тимьян из моего огородика, внешний вид на аромате не отразился и я им очень довольна как в чае, так и в мясных блюдах.

Перец душистый горошком либо измельчите в мельнице, либо потолките пестиком, особо мельчить не обязательно. С перцем черным нужно поступить так же, но у меня уже молотый… Кориандр предпочитаю оставлять целым, но это дело вкуса.

Натрите кусок свинины со всех сторон смесью специй.

Лук крупно нашинкуйте и уложите на фольгу так, чтобы получился слой площадью примерно как кусок мяса.

Уложите подготовленное мясо на лук и обложите веточками тимьяна. Если на мясе оставлен тоненький слой жира, то пусть он будет сверху и при запекании пропитает мясо. На этой стадии совсем чуть-чуть посолите мясо, иногда я даже пропускаю этот момент и ничего — бессоло не кажется, тем более, зачастую мясо подается с какими-либо соусами.

Запечатайте все в фольгу и оставьте мариноваться на некоторое время, но не больше суток в холодильнике. Мой кусок мариновался всего один час, и я вполне им довольна в итоге.

Запекайте свиной карбонад в фольге в духовке при 180 градусах около 45 минут. Затем, повторюсь, готовому карбонаду дайте вылежаться полчаса. Лук используйте для соуса или сопроводите им подачу карбонада как основного блюда с гарниром или в качестве закуски.

Карбонад готов.

Приятного аппетита!

рецепт в рукаве с фото

Друзья, свининой карбонат запеченный в духовке в рукаве — простой рецепт приготовления вкусной и сочной свинины. Для того, чтобы мясо при запекании в духовке получилось нежным, сочным, ароматным его предварительно маринуют в специальном соусе со специями и пряностями.

Потом кусок свинины целиком помещают в кулинарный рукав и предоставляют остальное — духовке. Через 1,5 часа горячая закуска будет готова, получается нежнейшая буженина, запеченная по-домашнему.

Подавать свиной карбонат можно сразу после приготовления или в виде холодной закуски на стол после его остывания.

В любом случае это очень вкусный рецепт запекания свинины по-домашнему.

А теперь рассмотрим, как приготовить свининой карбонат, запеченный в духовке в рукаве.

Ингредиенты

Для приготовления свиного карбоната нам понадобятся следующие продукты:

Карбонат — около 1,5 кг
Чеснок — 3 зубца
Хмели-сунели, тархун (молотый эстрагон), сушеный укроп и базилик — по 1 ч. л.
Молотый кориандр — 0,5 ч. л.
Томатная паста или лечо — 3 ст. л.
Черный молотый перец и соль — по вкусу

Как приготовить свиной карбонат в духовке пошагово

Мясо помоем, обсушим бумажным полотенцем.
Готовим соус для маринада. Чеснок освободим от шелухи и измельчим (можете пропустить через пресс). Добавим его в лечо, туда же положим все пряные травы со специями.
Обмажем карбонат соусом со всех сторон. Можно для ускорения процесса сделать так: соус вылить в прочный полиэтиленовый пакет, положить туда карбонат и хорошо потрясти.
Уберем мясо мариноваться в холодильник на 2 часа.
Лучше даже это проделать с вечера, чтобы карбонат мариновался всю ночь.
Разогреем духовку до 180 градусов. Вынем мясо из полиэтиленового пакета и поместим в рукав для запекания. Завяжем его с обеих сторон и положим на противень. Оставим запекаться свинину на 1,5 часа.
Если хотите, чтобы на выходе у вас был румяный кусок мяса, тогда в конце запекания раскройте рукав и отправьте карбонат еще на 15 минут для подрумянивания.
Выньте противень и дайте немного постоять на кухне, за это время мясо впитает некоторую часть выделившегося сока в себя и будет еще сочнее, нежнее и душистее.
Свиной карбонат запеченный в духовке готов, нарезайте его кусочками и выкладывайте на тарелки.
Подавать блюдо можно с обычным гарниром или салатом из свежих овощей, либо просто с зеленью.

Эта изумительного вкуса закуска достойна праздничного стола!

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: карбонат запеченный в духовке

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Карбонат свиной в духовке: рецепты с фото

Карбонад запеченный со специями и смородиной

Категория: Горячие блюда

Невероятно нежное, ароматное мясо. Просто тает во рту, отлично нарезается, благодаря маринованию и длительному запеканию при низкой температуре. Готовится довольно долго, но очень просто. Результат вас приятно удивит.

Карбонад Смородина красная Сахар коричневый Соль Можжевельник Кориандр Перец душистый Перец черный Паприка сладкая Перец чили Приправа

Рецепт третий – в мультиварке

Понадобится:

карбонад – 750 г;

зелень – 1 пучок;
соль крупная;
чеснок;
специи для мяса.

Как готовить:

Подготовленное мясо нужно порезать стейками. Если есть на нем сало, можно не срезать. Поместите свинину в глубокую тарелку, и соедините со всеми составляющими. А дальше переложите свинину в чашку мультиварки, можно даже в 2-3 слоя. Поставьте программу «Выпечка» с закрытым клапаном выпуска пара. Готовьте блюдо 45 минут. Карбонад получается нереально нежным и вкусным!

Пицца с баклажанами в аджике

Категория: Выпечка Пицца

Делал на зиму “Баклажаны в аджике” и немного осталось. Пришла в голову такая идея, приготовить пиццу с ними: аджику использовать в качестве спайси соуса (я делаю довольно-таки острую аджику со жгучим перцем), а баклажаны вместо грибов.

Мука пшеничная Дрожжи Масло растительное Соль Сахар Орегано Базилик Вода Баклажан Сыр мягкий Грудинка Карбонад Колбаса Колбаски Помидор Перец болгарский Зелень Аджика

Как можно украсить и подать блюдо

Свиные блюда весьма популярны в большинстве семей. Но везде мясо дополняют разными гарнирами. Особенно популярны эти:

Любые макароны

Подойдут и спиральки, и спагетти, и рожки. Можно приготовить обычную отварную пасту, но можно добавить в нее сливочное масло, а также дополнить овощной подливой.

Традиционно у нас популярна гречка, но можно подать к карбонаду рис или булгур. С любой из таких каш можно не переживать о тяжести в желудке после обеда.

Причем не только свежие в виде салата, так и отварные или запеченные. Идеальный гарнир для тех, кто следит за своей фигурой.

Отварной, в виде пюре, жареный или запеченный. Лучше всего подавать с травами и специями.

Часто свиной карбонад подается не просто на повседневный обед, но и на праздничный стол. В этом случае важно не просто вкусно приготовить мясо, но и красиво подать его.

Есть несколько вариантов, например, нарезать большой кусок корейки и полить соусом.

Подойдут такие соусы для свинины:

Томатно-овощной на основе помидоров и лука, моркови, перца с острыми специями

Грибной соус на основе сметаны и муки. С такой смесью мясо можно подать прямо цельным куском, просто политым соусом.

Сборная мясная солянка

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Наступила холодная и промозглая погода, по сему время солянки наступило. Ну что может быть лучше солянки в такую погоду? А если под рюмочку? То вообще сказка.Солянка, это как борщ, у каждого своя, по сему хочу поделится своим, многолетним проверенным рецептом.

Окорочок куриный Карбонад Шейка свиная Говядина Сосиска Огурец соленый Лук репчатый Бульон Томатная паста Оливки зеленые Оливки черные Лук зеленый Лимон Сахар Каперсы Перец черный Соль

Салат из краснокочанной капусты и карбонада

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Наши далекие предки знали о полезных свойствах краснокочанной капусты и выделяли её среди других сортов. Например, в старинных книгах советуют есть ее перед торжествами, тогда опьянение произойдет не так быстро.. 🙂 Предлагаю вам простой в приготовлении салат с этим чудо-овощем.

Майонез Капуста краснокочанная Карбонад Огурец Перец болгарский Кукуруза Зелень Кунжут Соль

Свиной карбонад, запеченный с картофелем в духовке

Кол-во порций: 8.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 266 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

1 кг свиного карбонада;
2 луковицы;
5-6 клубней картофеля;
150 гр. голандского сыра;
50 гр. кетчупа;
0,5 ст. майонеза;
1,5 ч.л. поваренной соли;
Немного молотого перчика, орегано, сушеной зелени.

Способ приготовления:

Свинину моем, разрезаем на медальоны сантиметровой толщины. Каждую часть отбиваем кулинарным молоточком с обеих сторон.
Отдельно смешиваем майонез, кетчуп, специи с травками. Все тщательно перемешиваем, помещаем в полученный соус свинину, тщательно обмазывая ним каждый кусочек. Затягиваем емкость с мясом пищевой пленкой, ставим его мариноваться в холодильник на 4 часа.
Тем временем тщательно моем клубни картофеля со щеточкой. Отвариваем их до готовности в мундире. Очень важно не переварить картофель, т.к. он будет еще запекаться.
Огнеупорную форму с бортиками смазываем майонезом. На дно выкладываем кусочки замаринованной свинины, освободив мясо от излишков маринада.
Очищаем луковицы, споласкиваем их, нарезаем меленько кубиками. Посыпаем мясо измельченным лучком.
Отваренный остывший картофель очищаем, нарезаем кружочками, выкладываем поверх мяса с луком. Сверху посыпаем все крупно натертым твердым сыром. Дополнительно поверхность блюда можно смазать остатками маринада.
Запекаем блюдо в духовке с картошкой при 200 градусах около 40-50 минуток. Подаем горячим, как полноценное самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита!

Карбонат в духовке с грибами. Блюдо праздничное

Я готовлю свинину с грибами, запеченную с сыром в духовке, когда особенно хочется порадовать младшую дочь, это одно из ее любимых блюд.

Парадокс, но отдельно свинина и грибы по отдельности не особо ловятся, а вот мясо и грибы радуют. Поэтому с этим сочетанием постоянно экспериментирую. Я делаю рулетики с грибами, потом зразы, потом запекаю в горшочке с картошкой.Если бы только ребенок был счастлив!

Этот рецепт, наверное, самый простой из всех. Здесь очень сложно приготовить безвкусный, для этого, правда, надо попробовать. Даже у неопытной хозяйки все должно получиться сразу.

Теперь о последовательности приготовления.

Нам понадобится:

Свинина 600 грамм
300 грамм лесных грибов
Сыр 300 грамм
Майонез 6 столовых ложек
100 мл соевого соуса
Масло растительное для смазки противня

Сначала подготовим мясо. Сегодня у меня есть углеводы, хотя обычно я использую свиную шею. Но эта часть свинины очень нежная, с небольшим количеством жира, что вам нужно.

Нарежу на равные части:

Покрою пищевой пленкой и взбью с двух сторон, но не особо сильно:

Если переборщить, мясо получится довольно сухим, а этого допускать нельзя.

Теперь нужно его замариновать. Я обычно заливаю его небольшим количеством соевого соуса, тогда он обязательно станет мягким и сочным, приобретет характерный вкус и красивый цвет:

Больше не нужно будет солить или перчить мясо, оно впитает ровно столько соуса, сколько нужно, и вам не придется беспокоиться о том, солите вы его или нет, например, будет в самый раз!

Пока мясо маринуется, а это должно занять не менее получаса, отварите грибы:

Сегодня готовлю из купленного замороженного ассорти из лесных грибов, но иногда использую шампиньоны, это не имеет значения.

Хотя лесные грибы, пусть и магазинные, все же побеждают, хотя бы за счет неописуемого аромата.

Я сначала разморозил их, а потом отваривал в подсоленной воде тридцать минут:

Когда они будут сварены, я откину их на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости:

Пока стекает вода, натрите сыр на крупной терке:

Всегда кладу много сыра, думаю, никогда не бывает лишним, и чем больше поставлю, тем вкуснее получится.

Смешиваем с майонезом, это будет наша мясная шуба:

В сырную смесь можно добавить выдавленные через пресс зубчики чеснока, но сегодня я этого не делаю, не хочу прерывать вкус грибов.

Кстати, если бы я делала такое мясо для гостей, я бы обязательно предварительно обжарила грибы с луком, но моя дочь не ест лук, поэтому я иду ей на уступки, и советую не пренебрегать лук, с ним, на мой взгляд, будет намного вкуснее и ароматнее!

Все готово, разогреваю духовку до максимальной температуры, а пока начинаю выкладывать мясо на смазанный растительным маслом противень:

На каждый кусок свинины выкладываем столовую ложку грибов:

А я, в свою очередь, покрываю их смесью сыра и майонеза, чтобы она их плотно обернула:

Тогда грибы и мясо в процессе запекания не засохнут, что очень важно.

Теперь убавляю огонь в духовке до 200 градусов и ставлю на него противень с мясом. До конечного результата подождите тридцать-сорок минут. Как только сыр расплавится и подрумянится, я выключаю духовку и даю мясу еще десять минут, чтобы оно пришло в форму.

А потом достаю противень:

И разложить свинину с грибами на тарелках:

Мясо получается настолько самодостаточным, что не требуется никакого гарнира, только несколько овощей.

Свинина с грибами в таком оформлении всегда получается очень сочной, нежной, невероятно ароматной и в то же время очень красивой. Но вы сами это видите!

Еще рецепты со свининой:

Свинина, запеченная с имбирем
На мой взгляд, наиболее вкусное и сочное мясо получается, если его правильно запечь в духовке. Правильно это означает, что сначала нужно хорошенько его замариновать, а потом готовить, чтобы он хорошо прожарился и не засох. Сегодня приготовим свинину в духовке с имбирем. Подробный рецепт приготовления и 12 фото.

Свинина с болгарским перцем
Соседка угостила меня огромным пакетом разных овощей, среди которых было много сладкого болгарского перца. Решила с ним испечь свинину. Моим близким понравилось мясо, приготовленное по этому рецепту, так что я его запекаю теперь буквально через день! Читайте мой подробный рецепт с 13 фото.

Свинина в томатном соусе
На мой взгляд, мясной соус — лучший вариант для приготовления мяса.Для мясного соуса можно использовать любое мясо и даже птицу, но я предпочитаю свинину, а еще лучше — свиную шейку. Готовится быстро, всегда сочно и мягко. Пошаговый рецепт с 18 фото.

Свинина с грибами и картофелем
Очень люблю грибы в любом виде, но ведь они не всегда хороши для желудка, поэтому стараюсь их больше не жарить, хотя просто обожаю жареный картофель с грибами! Но выход был, теперь я запекаю в духовке картофель и грибы, а иногда добавляю к ним мясо, и получается блюдо необычайно вкусное и сытное. Пошаговый рецепт и 16 фото.

700 гр. мясо.
400 гр. грибы.
200 гр. сыр.
1 луковица.
100 майонез или сметана.
Соль, черный перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Давно выбрала мясо и остановилась на свиной корейке. Мне нравится аромат запеченной свинины, ее сочность и насыщенный вкус. Вы можете экспериментировать с любым видом мяса, каждый раз получая новое блюдо.

Филе нарежьте большими кусками, отбейте ее молотком до толщины в один сантиметр, но не тоньше.

Соль и перец отбивные.
Шампиньоны и лук нарезанные. Лук мелко нарезать, смешать с майонезом.

Чтобы блюдо было более диетическим, замените майонез на сметанный соус.

Для приготовления соуса нужно смешать сметану с солью, любимыми специями, добавить по вкусу горчицу и сухой молотый чеснок.
На отбивные кладем лук и грибы. Их можно предварительно обжарить с луком или тушить в сметане. Посыпать грибы тертым сыром. Сыр может быть любым.И, кстати, к такому мясу хорошо сочетается даже плавленый.

Блюдо можно разнообразить овощами, например, добавить помидор, как в запеченном курином филе.

Запекать мясо с грибами 40 минут при 180 °. Подаем нежнейшую свинину, запеченную с грибами, с гарниром или без.

Ешьте с удовольствием!

Свинина с грибами в духовке — одно из самых вкусных, сочных, удивительно вкусных блюд, которое пользуется большой популярностью у многих кулинаров и является частым гостем на столе.Благодаря правильному выбору продуктов, точной последовательности технологии приготовления можно создать неповторимые, вкусные блюда для гостей и близких. Обо всем этом читайте ниже.

Как приготовить свинину с грибами в духовке

Грибы со свининой в духовке приготовить не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Для запекания можно выбрать любую часть тушки свиньи — это может быть насечка, лопатка, шея, окорок и даже ребра.

Что касается выбора грибов, то здесь тоже сотни вариантов: шампиньоны, белые, лисички и другие. Они могут быть свежими, маринованными или замороженными. Некоторые виды необходимо предварительно очистить и подвергнуть термообработке.

Самыми популярными дополнительными ингредиентами являются сыр, помидоры, картофель, майонез и др. В этой статье вы можете найти простые, неприхотливые рецепты, а также открыть для себя новые необычные блюда.

Как быстро приготовить сытный ужин

В нынешнем бешеном ритме жизни многим из нас катастрофически не хватает времени на приготовление вкусных, вкусных блюд, а иногда нам хочется побаловать себя шикарным ужином.

Упростите себе жизнь, воспользуйтесь следующим рецептом приготовления свинины с грибами и сыром в духовке. Это не отнимет у вас много сил и времени, но, мы уверены, придется вам по вкусу. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

Вырезка свиная — 600 гр .;
Шампиньоны свежие — 250 гр .;
Морковь — 1 шт .;
Луковица — 1 шт .;
Чеснок — 2 зубчика;
Сыр (Гауда) — 150 гр .;
Майонез — 2 ст.ложки;
Горчица (жидкая) — 1 ст. ложка;
Соль перец.

Мясо острым ножом разрезать поперек волокон на порционные куски, обернуть пищевой пленкой и отбить специальным молотком.

Свинину нужно мариновать 2-3 часа, чтобы она пропиталась ароматом специй и получилась очень нежной, мягкой. Маринад готовится путем смешивания майонеза, горчицы, соли, перца и измельченного чеснока.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке соломкой.Грибы нужно очистить от кожуры, нарезать небольшими дольками. На сковороде пассировать овощи 3-5 минут, затем добавить к ним грибы, тушить еще 5 минут. Для получения нежного вкуса можно добавить 100 мл нежирных сливок.

Выложите ломтики свиной вырезки на противень, затем выложите жаркое из грибов и овощей. Отправляем все в духовку на 25-30 минут, температура запекания 170-180 градусов. По окончании процесса посыпать противень тертым сыром.

Ароматный картофель с мясом и грибами.

Чтобы приготовить вкусное блюдо, воспользуйтесь рецептом с сайта — все будут накормлены и довольны! В этом случае вы существенно сэкономите свое время, так как гарнир и второе блюдо готовятся сразу вместе. Свинина с картошкой и грибами в духовке обязательно понравится вам и вашим близким.

Картофель — 1 кг;
Мякоть свинина — 700 гр .;
Кефир — 200 мл;
Шампиньоны — 1 кг;
Сливочный сыр — 300 гр .;
Сыр твердый — 150-200 гр.;
Укроп свежий — 1 пучок;
Соль, приправы для мяса.

Картофель очистить, нарезать кольцами. Варить до полуготовности.

Свинину нарезать квадратными кусочками, замариновать в кефире со специями. Время выдержки в маринаде 2-3 часа.

Грибы очистить, нарезать кружочками, обжарить в сливочном сыре (для этих целей лучше брать сырный продукт средней ценовой категории, с мягкой консистенцией — дешевый сыр типа «дружба» не подойдет).

На противне с глубокими бортиками выложить ингредиенты слоями в следующем порядке: картофель, свинина, грибы, тертый сыр, зелень.

Блюдо готовится в духовке около 30-40 минут при температуре 180С.

Мясные рулеты с грибной начинкой.

Это вкусное угощение может стать отличной закуской на праздничном столе или выступить в роли основного блюда, если подать его с гарниром. Рулетики из свинины с грибами в духовке готовятся быстро, а главное невероятно вкусно и нежно.

Шея свиная — 1 кг;
Майонез — 4 ст. ложки;
Грибы замороженные — 0,5 кг;
1 луковица;
Сметана нежирная — 2 ст. ложки;
Соль, приправы.

Свиную шейку нарезать тонкими бисквитами, не более 1 см. Покройте мясо целлофаном, отбейте с двух сторон. Каждый кусочек натереть солью, специями, майонезом, оставить в холодильнике на один-два часа.

Для приготовления начинки для мясных рулетов необходимо лук измельчить, обжарить на растительном масле до румяной корочки.Затем добавить на сковороду к луку нарезанные грибы, варить до испарения жидкости.

Жаркое с грибами охладить, всыпать сметану, посолить, тщательно перемешать.

На каждый кусок свинины с ребром положить одну столовую ложку получившейся начинки, затем свернуть в рулет и переложить на противень. Смажьте поверхность рулетов майонезом. Количество начинки можно увеличивать или уменьшать — ориентируйтесь на размер котлет.

Запекать мясные рулетики в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 45 минут.

Свинина в горшочках с белыми грибами.

Готовить в горшочках — одно удовольствие. Благодаря тому, что все ингредиенты тушатся, вкус еды получается очень насыщенным. Свинина с грибами в горшочке в духовке может стать частым гостем на вашем столе, воспользуйтесь этим рецептом и вы полюбите это лакомство!

Свинина — 0,6 кг;
Белые грибы свежие (можно заморозить) — 0,4 кг;
Репчатый лук — 1 шт .;
Сливки (20%) — 200 мл;
Масло оливковое — 2 ст.ложки;
Специи «Прованские травы», соль.

Мясо нарезать небольшими кусочками, затем обжарить на оливковом масле до появления легкой корочки.

Грибы предварительно очистить, нарезать ломтиками и отварить до полуготовности. Варить нужно в кипящей воде на умеренном огне около 30 минут. Белые грибы можно заменить шампиньонами, их нельзя подвергать предварительной термической обработке.

Разложить обжаренные кусочки свинины в кастрюлях, добавить грибы, нарезанный кольцами лук, специи, соль.После этого в каждую емкость влить сливки, перемешать.

Поставьте кастрюли в духовку на 40-45 минут. Температура приготовления 180-190 градусов. Перед подачей украсьте зеленью.

Особенности и тонкости приготовления.

Для запекания свинины с грибами в духовке подойдет не только свежее свежее мясо, но и замороженное.

Чтобы мясо получилось особенно мягким и сочным, солите его непосредственно перед отправкой в духовку.

Если рулетики с грибной начинкой не получается плотно скатывать и они постоянно открываются, порежьте края зубочистками или оберните их специальной кулинарной нитью.

Лучшими гарнирами к блюдам из свинины, запеченным с грибами в духовке, являются пюре, отварной картофель, отварной рис, макаронные изделия.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Свинина издавна полюбилась огромному количеству людей. Рецептов приготовления этого мяса уже много и постоянно появляются новые. Блюда из него можно встретить практически в любой семье на каждом застолье. Свинина с грибами под сыром — вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Мясо отлично прожаривается и запекается. При этом важно выбрать для этого блюда подходящую часть тушки.
Этот рецепт предлагает приготовить свинину с грибами под сырной корочкой. Для этого блюда лучше всего подходит карбонат, так как в нем минимальное количество жира. Кусочки из него получаются гладкими и вкусными.
Свинина с грибами под сырной корочкой разнообразит семейный ужин. При этом это блюдо не оставит равнодушным ни одного гостя на праздничной вечеринке.Ведь мясо при таком приготовлении получается сочным, нежным и настолько ароматным, что гости с порога подарят всю прелесть предстоящего застолья.
Свинина с грибами под сырной корочкой готовится за 50 минут. Из этих продуктов получается 7 порций.
Свинина, запеченная с грибами — рецепт.
Состав:
— свинина (карбонат) — 1 кг;
— лук репчатый — 1 большая головка;
— шампиньоны — 150 г;
— сыр — 100 г;
— майонез — 50 г;
— соль;
— специи по вкусу.
См. Также еще

Как приготовить по фото пошагово

Для приготовления свинины, запеченной с грибами под сыром, мясо промыть в холодной воде и нарезать порционными кусочками шириной 1-1,5 см.

Каждый кусок слегка отбейте, посолите. Подготовленные кусочки выложить на смазанный растительным маслом противень. Выложенную свинину смазать майонезом.

Лук очистить, разделить на полукольца и положить на свинину.

Грибы промыть под холодной водой, нарезать кусочками и положить на мясо.

Натереть сыр на крупной терке и положить в каждый кусок по горсти.

Поставить свинину в духовку и запекать при температуре 180 градусов 40 минут. За это время сыр растает и образуется сырная корочка, под которой готовятся грибы и лук, придающие мясу нежный ароматный вкус.

Свинину с грибами и сыром можно подавать с картофелем или овощами.Если это блюдо станет легким дополнением к фуршету, праздничному столу, то уместно будет добавить несколько ломтиков помидоров, зеленого горошка и зелени. Блюдо получится ярким, сытным и невероятно вкусным. Отличная закуска к бокалу праздничного красного вина! Если вы уже ищете, советуем ввести этот рецепт в свое меню. Приятного аппетита!

Блюдо, без которого невозможно представить ни один традиционный праздничный стол в России, — горячее мясо. Чаще всего хозяйки отдают предпочтение нежной свинине с гарниром из овощей или грибов.Свинина в духовке особенно подходит для торжественного застолья, рецепт которого у каждой хозяйки свой. Кто-то предпочитает запеченный в фольге карбонат целиком, а кто-то готовит отварную свинину или свиные отбивные в духовке. Популярны также разные виды жареной свинины, французское мясо со сметанным соусом, свинина и сыр, запеченные в рукаве или стеклянной посуде. Практически любое из вышеперечисленных блюд прекрасно дополняют овощные гарниры из помидоров, картофеля, чеснока, кабачков, капусты. Далее вас ждет подборка простых рецептов с пошаговыми фото и видеоинструкциями по приготовлению свинины в духовке к праздничному застолью.

Вкусная свинина в духовке с картошкой и овощами — пошаговые рецепты с фото

Вкусной свинины, запеченной с картошкой и другими овощами в духовке просто нельзя. Тем не менее сочность и нежность во многом зависят от правильного соблюдения технологии выпечки и предварительной подготовки мяса. Поэтому, если вы хотите узнать, как приготовить вкусную свинину в духовке с картошкой и овощами, то начните с простого пошагового рецепта с фото ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусной свинины с картофелем и овощами в духовке

свиная корейка -1-1,5 кг
картофель -1 кг
морковь — 4 шт.
лук репчатый — 2 шт.
кабачок -0,5 кг
чеснок — 3 зубчика
соль -1,5 ст. л.
черный молотый перец — 1/2 чайной ложки
молотый кориандр -1 чайная ложка
оливкового масла -1/4 стакана.
дижонская горчица -1/2 Арт.
смесь трав итальянского типа -1 ст.л
петрушка свежая и сушеная по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта вкусной свинины в духовке с овощами и картофелем

Свинина в духовке с сыром и помидорами — простой поэтапный рецепт

Очередной вариант свинины в духовке с сыром и томаты можно отнести к очень простым и быстрым рецептам. Но несмотря на примитивность процесса приготовления блюдо не хуже ресторанного. Подробнее о том, как приготовить свинину быстрого приготовления с сыром и помидорами в духовке по несложному рецепту, читайте ниже.

Основные ингредиенты для быстрого приготовления свинины с помидорами и сыром в духовке

мякоть свинина -1 кг
помидор -2-3 шт.
сыр — 180 гр.
чеснок — 4-5 зубчиков
соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция простого рецепта быстрой свинины с сыром и помидорами в духовке

Мясо хорошо промываю и немного подсушиваю на полотенце.
По всей длине куска свинины мы делаем частые разрезы примерно на половину толщины.
Смешиваем соль и молотый перец, тщательно натираем свинину.
Помидоры нарезать тонкими ломтиками, сыр и чеснок — тонкими ломтиками.
В каждый разрез вставьте по кусочку сыра, помидора и чеснока.
Еще раз хорошо посолить и поперчить мясо.
Фаршированную свинину завернуть в фольгу и отправить в духовку. Духовку нужно разогреть до 190-200 градусов. Время приготовления примерно 1-1,5 часа.

Ароматная свинина в духовке на праздничном столе — простые и вкусные рецепты

В следующем рецепте минимальный набор простых специй, благодаря которым свинина в духовке получается невероятно ароматной и вкусной, является идеальным блюдом на праздник. Таблица.Небольшая хитрость: чтобы мясо получилось нежным и сочным, его нужно предварительно замочить в холодной воде. Подробнее о том, как приготовить ароматную свинину в духовке на праздничном столе, по простому и вкусному рецепту читайте ниже.

Необходимые ингредиенты для ароматной свинины в духовке на праздничном столе

свинина -1 кг
оливковое масло — 3 ст. л.
чеснок сушеный –1 ст. л.
перец черный молотый
соль морская — 1 ст.
розмарина — 1 ст.
кориандр -1/2 ст.
цедра лимона

Пошаговая инструкция по приготовлению вкусной и ароматной свинины в духовке к праздничному столу

Лучше всего для этого рецепта является корейка. Мясо хорошо промываю, срезаю лишний жир.
Замочите мясо в холодной воде примерно на 2-3 часа. Можно использовать как обычную очищенную воду, так и минеральную воду без газа.
После замачивания свинину просушить на полотенце от лишней влаги.
В одной емкости смешайте масло, соль, цедру и все специи согласно рецепту.Все ингредиенты хорошо измельчить.
Полученной смесью аккуратно натереть кусок мяса. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.
Примерно за 2 часа до варки вынимаем свинину, снимаем пленку и даем мясу полежать при комнатной температуре несколько часов.
Отправляем мясо в рукав для запекания, делаем несколько проколов и в духовку. Варить при 200 градусах 15 минут. Затем убавьте температуру в духовке до 180 градусов и запекайте еще полтора часа.

Свинина в сметанном соусе, как отбивные, в духовке — пошаговый рецепт

Если вам нравятся нежные и сочные свиные отбивные, то обязательно попробуйте вариант со сметанным соусом из простого рецепта для духовки далее . Это блюдо готовится в два этапа, и вам придется с ним «испортить». Но невероятный вкус свинины в сметанном соусе, как отбивные, в духовке стоит каждой потраченной минуты приготовления.

Основные ингредиенты для свиных отбивных в сметанном соусе в духовке

свинина — 800 гр.
сметана средней жирности — 300 мл
сыр твердый -200 гр.
лук репчатый — 3-4шт.
мука — 1 ст.
масло подсолнечное для жарки
мускатный орех
перец черный молотый

Пошаговая инструкция по рецепту свинины, как отбивные, в сметанном соусе для духовки

Свежее мясо нарезают пластинами толщиной около 1 см. Слегка отбейте каждый кусок свинины кухонным молотком.
На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарить отбивные до золотистого цвета.Как только мясо схватится, снимите отбивные с огня.
Лук нарезать полукольцами и обжарить до полупрозрачности на другой сковороде.
Сыр натереть на средней терке.
Приступаем к приготовлению сметанного соуса. На чистой сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета. Сметану развести полстаканом воды и всыпать в муку. Хорошо перемешать, чтобы не образовывались комочки. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Варить соус 2 минуты и снять с плиты.
Выложить мясо в глубокий противень, сверху лук.Хорошо посолить и поперчить. Влить сметанный соус и сверху посыпать сыром.
Запекать свинину при 180 градусах 15-20 минут.

Вкусная свинина в духовке с грибами, помидорами и сыром — простой рецепт пошагово

Свинина в духовке тоже очень вкусна с грибным и овощным гарниром, например, шампиньонами, помидорами и сыром. Это еще один простой рецепт, который может стать палочкой-выручалочкой в ситуации, когда на вашем пороге внезапно появляются гости. Узнайте, как приготовить вкусную свинину с грибами, помидорами и сыром в духовке по несложному рецепту, представленному ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусной свинины в духовке с грибами, сыром, помидорами

свинина — 0,5 кг
шампиньоны — 300 гр.
помидоры — 300 гр.
сыр — 150 гр.
чеснок — 2 зубчика
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное
перец
итальянские травы

Пошаговая инструкция простого рецепта свинины в духовке с грибами, сыром, помидорами

Свинину нарезать средними кубиками.
Режем шампиньоны толстыми пластинами.
Помидоры без кожуры натереть на мелкой терке. Добавьте к ним измельченный лук и тертый чеснок. Посолить, поперчить по вкусу и отправить в сковороду с маслом. Довести до кипения и удалить.
Мясо и грибы хорошо солим, добавляем итальянские травы, перемешиваем. Выкладываем мясо с грибами в глубокую форму для запекания.
Полить свинину томатным соусом. Сверху посыпать тертым сыром.
Выпекать при 180 градусах около 30 минут, пока мясо не будет готово.

Нежная свинина с овощами в духовке — простой рецепт в рукаве для запекания

Для следующего простого рецепта нежной свинины в духовке с овощами вам понадобится рукав для запекания. Но сочность готового мяса зависит не только от способа запекания, но и от использования специального соуса для маринования. Подробнее о том, как приготовить нежную свинину с овощами в духовке, узнайте по несложному рецепту с рукавом для запекания.

Основные ингредиенты для нежной свинины с овощами по простому рецепту в рукаве для запекания

свинина — 1 кг
соус терияки — 150 мл
брокколи — 250 гр.
морковь -250 гр.
капуста цветная — 250 гр.
лук -1 шт.
перец

Пошаговая инструкция простого рецепта в духовке нежной свинины с овощами в рукаве для запекания

Моя свинина, срезать с мякоти лишний жир.
Делаем небольшие проколы вилкой по всей поверхности свинины. Хорошая соль.
Свинину смазать соусом тириаки и оставить на 2-3 часа под пленкой.
А пока почистите морковь.После мытья разделите брокколи и цветную капусту на соцветия.
Овощи опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Откидываем на дуршлаг и даем полностью стечь лишней жидкости.
Укладываем мясо в рукав для запекания. Добавьте овощи. Заворачиваем и отправляем в духовку на 35-40 минут при 180 градусах.

Свинина в духовке с грибами в фольге — простой и вкусный рецепт пошагово

Свинина в духовке с грибами в фольге — достаточно простое и вкусное блюдо как на каждый день, так и на праздничное застолье.Для приготовления этого блюда идеально подойдут крупные грибы. Все подробности того, как запечь свинину в духовке с грибами в фольге, вы узнаете по простому и вкусному рецепту, представленному ниже.

Основные ингредиенты для свинины с грибами в фольге из простого запеченного рецепта

свинина — 450 гр.
шампиньоны — 350 гр.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
оливковое масло — 1 ст.
сметаны — 3 ст.
л муки — 1 ст.
перец
смесь сухих итальянских трав по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления свинины в духовке с грибами в фольге по простому и вкусному рецепту

Нарезать мясо небольшими тонкими пластинами. Слегка обжарьте свинину на масле до образования легкой корочки.
Грибы нарезать четвертинками.
Выкладываем свинину с грибами в виде фольги. Сбрызнуть маслом, посолить, поперчить. Добавьте специи по вкусу.
Закройте форму сверху фольгой и запекайте при 190 градусах 25 минут.
Параллельно готовим соус из муки, сметаны и оливкового масла.
Готовое мясо с грибами подают на стол, обильно поливая блюдо сметанным соусом.

Оригинальная французская свинина на праздничном столе в духовке — простой и быстрый рецепт

Долгое время самым оригинальным и вкусным мясным блюдом на праздничных столах россиян была французская свинина в духовке. Такая популярность этого горячего легко объясняется простой рецептурой и доступностью ингредиентов, которые легко найти на кухне практически любой хозяйки.Узнайте, как приготовить оригинальную французскую свинину к праздничному столу в духовке, по простому и быстрому рецепту, представленному ниже.

Необходимые ингредиенты для оригинальной французской свинины для праздничного стола в духовке

свинина — 0,5 кг
сыр твердый — 200 гр.
лук репчатый — 1 шт.
майонез по вкусу
перец молотый
масло растительное

Пошаговая инструкция простого рецепта свинины по-французски в духовке на праздничный стол

Мясо у меня хорошее.Мякоть нарезать небольшими кусочками и аккуратно отбить кухонным молотком.
Хорошо посолите и поперчите каждый биток из свинины.
Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
Твердый сыр мелко натереть.
Выкладываем мясо на противень, смазанный растительным маслом. Сверху посыпать луком мясом.
Майонез разбавить водой. Полить мясо майонезным соусом. Посыпать блюдо сыром.
Готовим свинину по-французски в духовке при 180 градусах полчаса.

Запеченная в духовке карбонат свинины с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с видео

Запеченная в духовке свинина, рецепт которой можно посмотреть на видео ниже, называется карбонатной, хорошо сочетается с яблоками. Для приготовления этого блюда лучше всего подойдет стеклянная посуда или противень с фольгой. Но от идеи готовить карбонат свинины в рукаве для запекания лучше отказаться — блюдо не получит своей знаменитой корочки. Что касается гарнира, то запеченный карбонат из свинины с яблоками в духовке можно подавать с картофелем, сыром, грибами, помидорами.Однако, как и отварная свинина или жаркое, свинина по этому рецепту хорошо сочетается с любыми запеченными овощами. Поэтому, если вы хотите приготовить для праздничного стола что-то более оригинальное, чем свинина по-французски со сметанным соусом, то обязательно попробуйте следующий видео-рецепт.

Как сделать хрустящую свиную грудинку — это проще, чем вы думаете — Приятного аппетита

Шеф-повар Шон Скотезе узнал все, что он знает о свиной грудине, из поездки в Китай. Или, более конкретно, от парня, которого он встретил на обочине дороги в Китае, который держал тележку с едой, которая была открыта до 4 часов утра.м. Итак, естественно, Майк и Джош Гринфилд из The Brother’s Green пригласили его в свой дом, чтобы обучиться азиатскому искусству приготовления свиной грудинки барбекю. Оказалось, что это сделать проще, чем мы думали — просто запомните этот урок, и вы каждый раз будете получать пятерку.

Шаг 1: Размягчение

Чтобы получить желаемую хрустящую корочку на свиной грудинке, первым делом нужно создать «тысячу дырок» в коже, чтобы жир стал тонким. (На самом деле вам не нужно делать тысячу — подойдет «много».У Скотеза есть чемоданчик, похожий на Декстера, полный острых металлических кочергов, предназначенных для этой задачи, но вы можете использовать вилку или зубочистку. Проколите всю кожу любым инструментом, который вы выберете, стараясь проколоть только кожу, а не мясо.

Шаг 2: Сухая

Это факт жизни, что сухая кожа хрустит лучше, чем влажная. Уловка Scotese для получения хрустящей свиной грудинки заключается в том, чтобы втереть в кожу равные части пищевой соды и соли. Комбинация пищевой соды и соли выведет влагу и настроит вас на успех.

Шаг 3: Сядьте

Пусть полоски свиной грудинки «повиснут на ночь без накрытия, в идеале перед вентилятором», чтобы они высохли еще больше. После того, как они просидели не менее 8 часов, промойте их, чтобы удалить пищевую соду и соль. Затем, в качестве последнего шага, чтобы убедиться, что пищевая сода нейтрализована, налейте немного уксуса на кожу (чем меньше она пенится, тем лучше — если она сильно пенится, снова промойте полоски).

Шаг 4: Сезон

После ополаскивания и нейтрализации пищевой соды переложите полоски свиной грудинки на противень с решеткой.Теперь вы готовы мариноваться. Scotese придерживается азиатских вкусов: мед , лимонный сок , китайская смесь пяти специй и соль . Он наносит приправу на мясную сторону полоски, оставляя кожу обнаженной.

Шаг 5: Готовьте

Чтобы мясо получилось сочным, готовьте кожицей вверх при температуре 350 ° F полтора часа . Затем поднимите духовку до до . Вы узнаете, что живот готов, когда кожа надувается и становится очень хрустящей, что произойдет довольно быстро после повышения температуры.

Шаг 6: Подать

Scotese подает свиной грудинку с соусом из мелко измельченного имбиря , масла виноградных косточек , кунжута , чеснока , лука-шалота , лука-порея , , соль и сахар — или с соусом из поджаренного масла чили , тмина и звездчатого аниса . Или используйте сразу оба соуса. Вы знаете, «для звона».

После изготовления свиной грудинки сделайте это (если она еще не закончилась):

Положите свиную грудину на пиццу , сверху с указанным выше чесноком и имбирным соусом , и не говорите шеф-повару в Китае — Наверное, это не то, как обычно подают его там на обочине дороги.

Домашний карбонат жареной свинины с розмарином и черным перцем Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 34144603.

Домашний карбонат жареной свинины с розмарином и черным перцем Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 34144603.

домашний карбонат из свинины с розмарином и черным перцем

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
S	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

5472 x 3648 пикселей | 46.3 см x 30,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5472 x 3648 пикселей | 46,3 см x 30,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредита

Самая низкая цена
с планом подписки

Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
Загрузите 10 фотографий или векторов.
Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Куриный карбонат: пошаговый рецепт, правила приготовления и ингредиенты — общество

Непростой стол без мясных деликатесов. Вареная свинина, па-трома и свиная отбивная могут принести истинное удовольствие. При желании все готовые изделия можно приготовить дома.

Содержание

Ни один праздничный стол не обходится без мясных деликатесов.Вареная свинина, пастрома и свиная отбивная могут доставить гостям истинное гастрономическое наслаждение. При желании все представленные закуски можно приготовить в домашних условиях на собственной кухне. Кстати, название последнего лакомства иногда звучит как карбонат. Традиционно его готовят из свиной корейки без жира или с максимальным слоем 5 мм. В оставшейся части статьи вы узнаете, как приготовить карбонат из курицы. У блюда есть свои особенности, с которых мы начнем пошаговое описание рецепта.

Секреты приготовления куриного карбюратора

Традиционно эту закуску готовят из нежирной части свиной туши.При соблюдении технологии мясо получается нежным, сочным, с пикантным послевкусием специй. Иногда свиную отбивную фаршируют черносливом или сушеными яблоками. В результате получается блюдо с интересным фруктовым вкусом.

Но и дома куриный карбонат тоже выходит. При его приготовлении рекомендуется придерживаться следующих правил:

Традиционные свиные отбивные перед приготовлением предварительно замаринованы, чтобы они стали мягкими. Курица — нежное мясо. Мариновать его перед приготовлением не нужно.Разве что вы хотите придать птице интересный вкус и аромат.
При нарезке филе не нужно делать его маленьким. В противном случае закуска будет сухой.
Карбонад можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке, а также в мультиварке. После жарки кусочки курицы нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Ингредиенты для блюда

Еще один совет по приготовлению блюд — для куриных углеводов используйте филе птицы, так как в магазине слишком много воды.В результате блюдо будет не таким вкусным.

Для приготовления закуски из курицы понадобятся следующие ингредиенты:

куриная грудка без костей — 350 г;
лимонный сок — 2 ст. л .;
крахмал — ½ ч. Л.
сода пищевая — ½ ч.
мука пшеничная — 2 ст. л .;
соль — ¾ ч.
перец черный молотый — ч.
масло рафинированное.

Приготовьте из посуды нож, разделочную доску, пару мисок и сковороду с толстым дном.

Пошаговый рецепт

Процесс создания блюда состоит из нескольких этапов:

По данному рецепту готовится закуска из куриного филе. Его необходимо предварительно вымыть, а затем удалить бумажным полотенцем.
Нарежьте филе кубиками примерно 4 x 4 см.
Кусочки птицы посолить и поперчить.
Смешайте картофельный крахмал с пищевой содой. Посыпьте смесью филе и перемешайте.
Выжмите сок одного лимона в отдельную миску.Процедить через сито, чтобы удалить семена.
Налейте лимонный сок в миску с куриным филе. На поверхности сразу образуется пена. Это означает, что лимонный сок вступил в реакцию с пищевой содой.
Перемешайте курицу и оставьте в миске еще на 15 минут.
Филе, маринованное в лимонном соке, обвалять в муке.
Положите ломтики в сотейник с подогретым подсолнечным маслом. Обжарить филе со всех сторон на среднем огне до хрустящей корочки.

Приготовленная таким образом закуска по вкусу напоминает оригинальный карбонад из свинины.Это очень вкусное и нежное блюдо.

Карбонат куриный в мультиварке

Некоторые хозяйки считают, что на сковороде закуска получается слишком жирной из-за большого количества растительного масла. В этом случае можно предложить приготовить куриное филе карбонатом по рецепту в мультиварке. При этом необходимо соблюдать следующую последовательность действий:

Филе (600 г) нарезать небольшими кусочками. Разложите их на полотенце, чтобы впитать лишнюю влагу.
Добавьте по чайной ложке крахмала, соли и немного соды (½ чайной ложки) к филе в миске. Сбрызните ингредиенты лимонным соком (1 ч. Л.) И перемешайте.
Через четверть часа филе обвалять в мучных сухарях.
Выбрать программу «Жарить». Если функции мультиварки позволяют устанавливать температуру, выберите значение 160 ° C.
Обжарьте куриное филе в небольшом количестве нагретого масла по 3-5 минут с каждой стороны.

Карбонат в духовке с паприкой и соевым соусом

Сочный и ароматный куриный карбонат можно приготовить по следующему рецепту:

Сначала нарежьте куриную грудку (1 шт.) Пополам по длине, а затем крест-накрест на несколько частей.
Поместите куски птицы в стеклянную или эмалированную посуду и залейте 50 мл соевого соуса.
Добавить к филе перец (1 ч. Л.), Красный перец (0,5 ч. Л.) И соль по вкусу. Хорошо перемешайте, закройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на несколько часов или на ночь.
Разогрейте духовку до 200 ° C.
Выложите куриное филе на лист фольги, затем плотно заверните его.
Выпекать блюдо 20 минут при высокой температуре.Мясо должно быть сочным и мягким внутри, а чтобы снаружи образовалась корочка, его нужно поджарить без фольги еще 5 минут.

Подавайте отбивные с кетчупом или любым другим соусом, который вам нравится. Это очень вкусная и аппетитная закуска или отдельное блюдо на гарнир.

Кордон Блю из курицы. Кордон Блю из куриного филе с сыром рецепт с фото Кардоне Кардон Полуфабрикаты для жарки на крови

В первую очередь займемся куриными грудками.Их нужно тщательно вымыть, удалить все пленки и излишки жира. После этого возьмите большой и широкий нож. Каждую куриную грудку разрезать на две части. Удобнее держать рукой верх грудки и вести себя параллельно разделочной доске. В итоге у вас получится два тонких кусочка курицы. Заверните их пищевой пленкой и заберите. Пленка сделает процедуру взбивания заметно чище и не даст курице взлетать во все стороны. Обязательно достанется такая штука, как на фото.Он станет основой для Cordon Blue. Довольно соды посолить и поперчить с обеих сторон и сбрызнуть оливковым маслом.

А теперь поговорим о выборе сыра и ветчины. Как я уже писал выше, они сильно влияют на конечный вкус блюда, потому что курица вбирает в себя все ароматы. Поэтому стараюсь брать дешевую ветчину, у нее отличный ярко выраженный вкус. Из сыров, на мой взгляд, лучше всего подходит Грюйер … Еще можно взять эммаль. Однако посмотрите, какой сыр вам больше по вкусу, главное не брать нейтральный.А сыры и ветчину лучше брать уже в нарезке, вы сами такие тонкие, чтобы нарезать. Выложите ломтик ветчины на курицу, а сверху накройте парой ломтиков сыра.

Скатайте все это в красивый и плотный куриный рулет и прыгайте с зубочистками. Количество зубочисток лучше брать одинаковое, чтобы тогда точно знать, сколько нужно удалить из готового рулона. Я взял две квартиры. В отдельную посуду насыпаем панировочные сухари. Магазинные в последнее время не люблю, так как у них слишком мелкая помолка.В Кордон Блю с ветчиной и сыром хочется ощутить большие куски панировки. Так что беру белый хлеб без корочки и отправляю в блендер. Растираю в крошку нужного размера и рассыпаю по няне блестящую бумагу для запекания. Отправляю в духовку, разогретую до 200 градусов до золотистого цвета (в зависимости от самого хлеба на это уходит от 3 до 5 минут) и получаются красивые сухарики.

Добавляем сушеный чеснок, луковый порошок, сладкий перец, сушеный тимьян и четверть чайной ложки соли.Теперь каждый куриный рулет надо сначала нарезать в муке, потом обмакнуть во взбитое яйцо, а потом в крекерах нарезать вредно. Излишки лучше взбивать на каждом этапе, иначе панировка может отвалиться. Чтобы руки были понятнее, лучше это делать в таком порядке: берем рулетики и все режем в муке. Ставим на доску. Мои руки. Слева от себя поставил таз со взбитым яйцом. Справа — с панировочными сухарями. Левой рукой окуните рулет в яйцо и бросьте в толкушку. Правой рукой аккуратно упаковываем и перекладываем на решетку.Так на руках не образуется толстая и липкая подстилка.

Под решетку устанавливаем противень и отправляем его все в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем минут 30-35 до готовности. К этому моменту сухарики должны стать золотистыми, а сыр — загнанными. Вынуть кордон Блю из духовки, накрыть фольгой и дать расслабиться 5-10 минут, чтобы все соки распределились. Осторожно удалите все зубочистки и подавайте.Ниже фото в контексте. Аппетитно выглядит, правда?) Рецепт адаптирован из англоязычного блога Fifteen Spatulas. Большое спасибо автору.

Блюдо появилось во Франции. Его имя в дословном переводе означает «Голубая лента». Есть две версии его происхождения.

По одной из них, голубой ленточкой Людовик XV наградил повар за шницель с начинкой из ветчины и сыра. С другой стороны, при первом применении этого блюда повар украсил голубой лентой.Продукт получил высокую оценку не только во Франции, но и за ее пределами.

Польза и вред блюд

Свойства блюда зависят от его состава. Поскольку в кордон обычно входят мясо, сыр и ветчина, его можно с натяжкой назвать полезным.

Ингредиенты обладают высокой калорийностью, а готовят их с добавлением масла, что делает блюдо еще более жирным. Поэтому злоупотребление ими может привести к увеличению веса, повышению холестерина и нарушениям сердечно-сосудистой деятельности.

Тем не менее, мясо содержит белки животного происхождения, необходимый организм, а сыр является одним из источников кальция и других микроэлементов. Поэтому включить блюдо в рацион можно. К тому же есть разные варианты его приготовления — с нежирным мясом и незначительным добавлением подсолнечного масла. Они менее вредны для формы и сосудов, поскольку содержат меньше жира.

Сложность, время приготовления

Уровень сложности блюда средний. При желании его сможет приготовить даже начинающий повар, но могут возникнуть трудности — основная проблема — подготовить мясные карманы, внутри которых укладывается начинка из ветчины и сыра. Вам нужно его поймать. Остальные этапы исполнения не требуют значительных усилий.

На приготовление уйдет около часа. Это зависит от выбранных ингредиентов. Отдельные виды мяса требуют более длительной термической обработки, чем другие.

Приготовление продуктов

Легко приготовьте необходимые ингредиенты.Главное — выбирать свежее мясо. Именно от его качества зависит вкус блюда и его польза. Поэтому приобретать его нужно только в хороших магазинах или у проверенных продавцов.

Ветчина тоже должна быть свежей и хорошего качества. Желательно, чтобы оно было не слишком жирным — это снизит калорийность блюда.

Сыр можно брать что угодно, ориентируясь на свой вкус. Но выбирать следует из твердых сортов — плавленый для приготовления Кордон Блю не любит.

Специи добавляются по вкусу. Это касается их количества и вида. Обычно добавляют перец, но можно использовать и экзотические приправы.

Для фасовки муки используется пшеница, желательно высшего сорта. Также нужны свежие яйца — дома или в магазине.

Как приготовить панировочные сухари? Видео от Ильи Лаберсона:

Как приготовить кордонскую голубую говядину с сыром и ветчиной?

В классическом варианте используется говядина, а в качестве начинки — сыр и ветчина. Изучать особенности приготовления стоит с нее.

Для работы понадобятся такие компоненты как:

говядина — 600-800 г;
ветчина — 150 г;
мука — 100 г;
сыр — 100 г;
панировочные сухари (или сухой белый хлеб) — 50 г;
яиц — 2;
перец черный молотый;
соль;
сливочное масло сливочное (или подсолнечное).

Подготовленных продуктов достаточно для приготовления 6-8 роллов Кордон Блю. При необходимости количество ингредиентов можно увеличить, чтобы получить больше порций.

Начните работу с приготовления панировочных сухарей. Для этого на терке натирают сухой белый хлеб. Также в магазине можно купить готовые сухарики для панировки.

Пошаговый рецепт Cordon Blue на фото:

В готовой румяной корочке. Необходимо определить готовность еды.

Количество калорий в 100 г продукта — 169.В каждой такой порции содержится 13,40 г белков, 9, 56 — углеводов, 11, 87 — жиров.

Варианты приготовления

Этот вариант менее калорийный. Для него потребуются следующие продукты:

куриное филе — 3;
сыр — 100 г;
ветчина — 150 г;
панировка сухари — 100 г;
яйцо — 2;
мука — 70 г;
масло растительное — 100 г;
зелень;
перец черный;
лимонный;
соль;
помидоров.

Ветчину и сыр нарезать тонкими ломтиками. Пленки и прожилки очищают куриным филе. Каждый кусок обрезается вдоль, но не до конца. Дальний край должен оставаться целым.

Полученные кусочки разворачивают, накрывают пищевой пленкой и аккуратно, чтобы не повредить волокна, отбивают урожай молотком с небольшими тряпками. Далее снимается пленка. Подать перец и твердый. Для панировки понадобятся яйца и сухарики, а также мука. Все эти компоненты размещены в разных резервуарах.Яйца взбиваются. Мука просеянная. Измельчители хлеба просто высыпаем в тарелку. После этого можно формировать заготовки для жарки.

По съемным швам курицы выкладываются кусочки сыра, а ломтики ветчины нарезаются. Затем кладем слой сыра. Оба нужно завернуть в куриное филе, чтобы начинка полностью исчезла внутри.

Получившееся обвалять в муке, обвалять в яйце и обвалять в панировочных сухарях. Когда все части куриного филе обработаны, подсолнечное масло сильно разогревается на глубокой сковороде.Можно добавить в него кусочек сливочного масла.

Заготовки опускают в кипящее масло. На обжарку, с одной стороны, потребуется от 2 до 5 минут. Шницель вынимают и кладут на тарелку, покрытую бумажными полотенцами.

Видео рецепт:

Для этого варианта потребуются следующие компоненты:

грудки куриные — 2;
масло растительное — 500 г;
сыр твердый — 100 г;
яиц — 2;
шампиньоны — 100 г;
соль — 0.5 ч .;
Крошки из мяты — 100 г

Шампиньоны промыть и нарезать, посолить и обжарить. Грудка разделяется на филе. В каждом кусочке делают большой продольный надрез, но не до конца. Заготовку развернуть и посыпать солью.

Нарезанный прямоугольниками сыр укладывается слоем с одной из сторон. Сверху слой грибов. Начинку покрывают второй частью филе. Края необходимо скрепить зубочистками. Каждую часть загружают в яйца и растирают в панировочных сухарях.

Пальчиковые полуфабрикаты должны быть в глубокой сковороде. Его нагревают на подсолнечном масле и осторожно опускают туда заготовки. Огонь при жарке должен быть минимальным. Время жарки с каждой стороны — около 5 минут.

Потребуются следующие компоненты:

свиной окорок — 2 кг;
бекон копченый — 1;
яйцо — 2;
сыр — 100 г;
лук репчатый — 2;
хлеб белый — 4 шт .;
перец;
масло растительное — 50 мл;
соль.

Из свиной окорока удаляется кость, а оставшееся мясо пропускается через мясорубку. В него добавляют мелко нарезанный лук и хлебную крошку (можно измельчить блендером). В начинку нужно вбить яйца, добавить перец и соль и сделать так, чтобы все ингредиенты легко вымешивались.

Масса должна быть однородной. Он раскладывается на пищевой пленке довольно тонким слоем, поверх которого на полоски нарезается бекон. Сбитый заранее сыр сырой сверху бекон.Сформируйте рулет (поможет пищевая пленка) и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Определить готовность блюда можно при помощи зубочистки. Если при прокалывании подсвечивается прозрачный сок — блюдо готово.

Состав для его приготовления:

грудка куриная — 1;
сыр — 8;
мука;
ветчина отварная -150 г;
панировка сухари — 100 г;
перец;
масло растительное — 100 г;
сливочное масло сливочное — 25 г;
мука — 25 г;
чеснок — 2 зубца;
горчица — 1 ст.л .;
молоко — 400 мл;
пармезан тертый — 30 г;
зелень;
соль.

Сверху на разделочную доску уложили пищевую пленку. На нем есть мясо, накройте его и отбейте. Полученный плотный и тонкий кусок посыпать солью и перцем.

Сверху выкладываем ветчину и сыр, предварительно нарезанные небольшими ломтиками. Оберните начинку с куриным мясом так, чтобы получился рулет, который ставят на полчаса в холодильник. После этого полуфабрикат присыпают мукой, обмакивают во взбитые яйца и панируют в панировочных сухарях.Следует обжарить на растительном масле до появления румяной корочки.

Приготовление соуса начинается с интерпретации масла. Добавляют измельченный чеснок до состояния Кашианы и, помешивая, муку, соль и перец. В эту смесь влить молоко, добавить пармезан и горчицу. Соус должен томиться на медленном огне до однородной консистенции.

Видео-рецепт:

Кордон Блю из индейки

Этот вариант блюд готовится из следующих продуктов:

грудка индейки — 400 г;
яиц — 2;
сыр -100 г;
сухарики дробленые -100 г;
ветчина — 100 г;
масло растительное — 50 мл;
перец;
зелень;
соль.

Разделить на части. Каждый из них разрезан посередине, чтобы сформировать карманы. Их следует посолить и посыпать перцем или подобрать соевым соусом. В карманы положите небольшие кусочки сыра и ветчины. Края скрепляем зубочистками.

В трех отдельных емкостях готовят муку, дробленую дробленую массу и яйца с перцем и солью. Полуфабрикаты поочередно погружают в муку, взбитые яйца и сухарики. Жарка осуществляется в кипящем масле на средней мощности.После появления корочки можно удалить зубочистки и поставить блюдо в духовку еще на 10 минут (температура 220 градусов).

Составляющие для него следующие:

сыр твердый — 100 г;
свинина — 800 г;
мука — 100 г;
ветчина — 130 г;
яиц — 2;
мазут топливный — 50 г;
перец черный;
сухарики;
соль.

Свинина нарезается на шнитты толщиной около 2 см.Избив их, сформируйте карманы, сделав сбоку широкий и глубокий надрез. Посыпая заготовку перцем и солью, внутрь укладывают каждый кусок сыра, завернутый в ветчину. Чтобы сыр при жарке не образовывался, края закрепите булавками или зубочистками. Заготовки сначала в муке, затем во взбитых яйцах и в толченых крекерах. На жаркое с каждой стороны уйдет минут 10.

При измельчении мяса нужно действовать осторожно, так как необходимо сохранить целостность. Измельчители хлеба лучше готовить дома. Перед подачей блюда можно украсить зеленью. Хорошо сочетается с различными соусами.

Cordon Blue — Рецепт швейцарской и французской кухни, традиционно включающий в себя запекание мясного филе с сыром и ветчиной в панировке. Классическая вариация блюда имеет множество разноплановых интерпретаций, основные из которых представлены позже в материале набора.

Как приготовить кордон синий?

Основой блюда может быть филе курицы или индейки, карбонат свинины или телячий мешок.
Выбирая сыр, следует отдавать предпочтение ароматным сортам с ярко выраженным сладким вкусом: Эмменталь, Грюйер, Раклет.
Ветчина в идеале должна быть копченой или варено-копченой, мягкой, но не рубленой.

Кордон Блю — классический рецепт

Кордон Блю — оригинальный рецепт Его можно встретить как в швейцарской, так и в французской кухне, часто готовят с начинкой из сыра и шницеля из телятины. Продукты рассыпаются во взбитом яйце, в муке и панировочных сухарях, после чего обжариваются с двух сторон до готовности и румяного цвета на разогретом масле.

Состав:

Мякоть телятины — 500 г;
ветчина — 200 г;
сыр — 150 г;
мука — 60 г;
яйцо — 1 шт .;
панировка сухари — 60 г;
вода — 40 мл;
соль, перец черный и душистый молотый;
масло — 60 мл.

Готовка

Мясо нарезают слоями, каждый из которых нарезают.
Одну половину слоя кладут на нарезку ветчины и сыра, вторую половину накрывают.
Обмануть продукты в смеси муки, соли и перца, а затем в яйце и панировочных сухарях, выложить в разогретое масло.
Захватив заготовки, залить водой, накрыть емкость крышкой и помидорами кордон блю с сыром и ветчиной на 45 минут.

Рецепт Кордон Блю из куриного филе

Регистрация Кордон Блю из курицы займет столько же времени, как и из телятины, но на термической обработке можно сэкономить. Филе птичьей грудки будет готово сразу после обжарки с обеих сторон и не потребует дополнительной обработки под крышкой даже при использовании целого филе.

Состав:

куриное филе — 2 шт;
ветчина — 2-4 ломтика;
сыр — 2-4 ломтика;
мука — 60 г;
яйцо — 1 шт .;
панировка сухари — 60 г;
соль, перец, масло.

Готовка

Филе нарезается в виде кармана, нарезать, солить, поперчить.
Вставляем в разрез ветчину и сыр, лезут зубочисткой.
Несколько заготовок в муке, яйце, а потом в панировочных сухарях.
Cordon Blue — рецепт, где в конце продукты скручиваются в масле с двух сторон.

Cordon Blue — Рецепт в духовке

Cordon Blue — рецепт, который можно реализовать не только на сковороде, но и в духовке. При таком приготовлении блюдо лишается нежеланной для многих жирности и становится более полезным. Продукты оформляют в виде шниталей или рулетов, после чего запекают в форме с добавлением воды или, в данном случае, масляного бульона.

Состав:

куриное филе — 4 шт . ;
ветчина — 4 ломтика;
сыр — 4 ломтика;
мука — 60 г;
яйцо — 1 шт .;
панировка сухари — 60 г;
масло — 20-40 г;
отвар — 50 мл;
соль перец.

Готовка

Филе нарезанное слоями, бетонировано под пленкой, солено, перец.
На каждый слой выложить нож для ветчины и сыра и перевернуть рулет.
Рулетики «Кордон Блю» засыпать мукой, обвалять в яйце, обвалять в панировочных сухарях.
Выложить заготовки в форму, всыпать промасленные кусочки и бульон.
Выпекать Cordon Blue в духовке 30 минут при 200 градусах.

Кордон Блю с ветчиной и сыром — Рецепт

Кордон Блю, аутентичный рецепт которого включает в себя сочетание филе с копченой ветчиной и швейцарским сыром, может быть выпущен в бюджетном варианте с использованием доступных по цене российских или голландских сыров.Для придания более изысканных нот молотая ветчина смазывается маслом.

Состав:

куриное филе — 500 г;
ветчина — 200 г;
сыр — 150 г;
мука — 60 г;
яйцо — 1 шт .;
панировка сухари — 60 г;
масло — 40 г;
соль, перец, зелень, масло.

Готовка

Нарезать наполнители слоями, сбить, отжать соль и перец.
Ветчину обжарить на масле, выложить сверху, посыпать плавленым сыром с зеленью и свернуть продукты рулетом.
Заготовки сухие в муке, яйцах и панировочных сухарях.
Обжарить кордон блю с ветчиной и сыром на масле со всех сторон на умеренном огне.

Куриные рулетики Кордон Блю в сливочном соусе

Особенно вкусное блюдо получается при его приготовлении на CO. В этом варианте можно готовить изделия из курицы, телятины или свинины — только время термообработки заготовок, которое необходимо будет переключить на мягкость в большей или меньшей степени в зависимости от используемого сорта мяса.

Состав:

куриное филе — 3 шт.;
ветчина — 6 ломтиков;
сыр — 6 ломтиков;
мука — 120 г;
перец — 10 г;
белое вино — 120 мл;
— 250 мл;
масло — 100 г;
соль, перец, специи, базилик, петрушка.

Готовка

Филе разрезать пополам, отбить, приправить.
На каждую нарезку кладут ветчину и сыр, переворачивают рулет и скатывают зубочисткой.
Смешать 3 ложки муки с болгарским перцем и солью, рассыпать в смеси из заготовок, обжаренных в масле.
Сливки смешать с остальной мукой, вином, зеленью, вылить в сковороду.
Тушить 30 мин.

Свиной кордон синий — Рецепт

Чтобы сделать кордон синий из свинины, вам понадобится свиной карбонад без косточек, который необходимо нарезать ломтиками поперек волокон толщиной 1,5-2 см. В полученных заготовках делают продольные карманы, после чего их аккуратно и аккуратно снимают под пленку для сохранения целостности слоев.

Состав:

карбонад свиной — 700 г;
ветчина — 200 г;
сыр — 150 г;
мука — 100 г;
яйцо — 1 шт .;
сухарей — 100 г;
— 250 мл;
сливочное масло сливочное — 50 г;
соль перец.

Готовка

Подготовить свинину, подошву, перец.
Карманы врезаны в карманы и сыр, лезут зубочистками.
Обвалять продукты в муке, взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях и обжаривать на масле до румяной корочки с обеих сторон.

Кордон Блю из индейки

Как уже говорилось выше, Кордон Блю с ветчиной и сыром можно приготовить из любого мяса, и индейка не исключение. Для реализации задумки используется филе куриной грудки, которое нарезают слоями толщиной до двух сантиметров и немного их взбивают. По желанию к мясу можно предварительно подавиться с добавлением чеснока и специй.

Состав:

филе индейки — 700 г;
ветчина — 200 г;
сыр — 150 г;
масло и розовое вино — 100 мл;
дижонская горчица — 10 г;
чеснок — 2 зубца;
— 1 стакан;
соль, перец, болотный перец, перец, мускатный орех.

Готовка

В слоях мяса сделать поперечные надрезы, выдавить соль, приправы, чеснок, залить маслом и оставить на сутки.
Заполнить карманы ветчиной и сыром, обвалять зубочистками, обжарить в масле.
Винную горчицу со сливками добавить в сковороду, заправить соусом.
Выкладываем мясо с начинкой в форму, заливаем сливочной смесью и запекаем при 200 градусах 20-30 минут.

Cordon Blue из фарша

Cordon Blue, простой рецепт которого будет изложен далее, можно считать ленивым вариантом традиционного дизассемблирования. При этом изделия изготавливаются из мясного фарша по типу котлета с начинкой или зезом и экономят хозяйкам значительную долю времени.К тому же вариант порадует тех, кто стремится получить мягкие и нежные изделия.

Состав:

фарш куриный — 700 г;
ветчина — 200 г;
сыр — 150 г;
масло сливочно-растительное — 100 г;
мука — 70 г;
яйцо — 1 шт . ;
панировка сухари — 100 г;
соль перец.

Готовка

Из приправленного фарша состоит из лепешек, которые заполняются ломтиками ветчины с сырными чипсами.
Начинка запереть внутрь, заготовки обмакнуть в муке, яйце, панировочных сухарях.
Cordon Blue из куриного фарша в смеси двух видов масел до румяного цвета.

Cordon Blue с грибами

Cordon Blue на сковороде, оформленной с учетом приведенных ниже рекомендаций, порадует любителей грибов. Правильно приготовленные, обжаренные с луком шампиньоны или другие представители грибного царства измельчают и используют для оформления начинки вместе с ветчиной и сыром.

При очередном поиске интересного рецепта курицы я наткнулся на красивое название «Кордон Блю». Да, сначала интересовало именно это, название, но потом, глядя на продукты и способ приготовления, я решила, что этот рецепт подходит по всем критериям: быстро, эффектно и вкусно.

Что такое Cordon Blue? Это шницель с начинкой. В нем всего три продукта: мясо (свинина, курица), ветчина и сыр. В комплекте пакет из муки, яиц и суперзвезд.

Почему это блюдо стало таким популярным среди многих поваров, вы поймете, когда попробуете.А Кордон Блю готовится.

Состав

куриная грудка
твердый сыр (в идеале Эмменталь, Раклет или Грюйер)
Ветчина нежирная, сырая или вареная
сухарики, мука и хлебное яйцо

Готовим

Большие фото Маленькие фото

Сыр и ветчину нарезать ломтиками.

Подготовить все к панировке. В тарелки всыпать муку и сухарики, в глубокую чуть-чуть возьмите яйцо (можно капнуть воды, тогда легче тщательно перемешать).

* Беспокойные панировочные сухари не использую — зачем, если можно сделать самому? В хозяйстве всегда найдутся кусочки подсушенного хлеба, которые с помощью раскатки превратятся в отличную крошку. Самый простой способ — положить сухарики на полотенце, накрыть другой конец и взбить скалкой, образуется крупная крошка. Затем откройте и раскатайте, мелко нарезав. Вот и весь процесс.

Вымойте и высушите грудь. Отрежьте почти пополам, сделав карманы.

Удалите получившийся слой мяса.

* При отбивании мяса всегда летят брызги, часто мясо прилипает к молотку. Чтобы этого не произошло, кладите мясо в упаковку или на пленку и сверху накрывайте пленкой. И бить можно без последствий.

Поет и перец с одной стороны. Положите на кусок ветчины и сыра.

Сложите грудку в исходное состояние, то есть накройте половину сыра и ветчины и закрепите края зубочистками так, чтобы во время жарки сыр.

Размер имеет значение!

* А теперь посмотрите на размер шницеля. Я посмотрел и подумал, что это не шницель. Это шнителит. И нигде в инструкции по приготовлению Кордон Блю не сказано, что грудку нужно уменьшать, например разрезая пополам. Но для здравого смысла, чтобы получился аккуратный кордон синего цвета, нужно обрезать края, и получится небольшой шницель!

В общем, если вы решили приготовить блюдо для гостей и вам нужен эстетически красивый кусок мяса — режьте и уменьшайте! (из одной грудки, разрезанной пополам, будет 4 шицеля). Для домашнего стола вполне хорош и такой, «деревенский» кусище. Ну и что, эта большая порция! Но отметьте семью на помойку, тем более, что это очень вкусно!

Каждый шницель должен пройти через муку,

и крекеры.

Затем нужно обжарить до золотистой корочки. Но есть одна хорошая рекомендация — разветвленные шницели поставить в морозилку на 20 минут, тогда при жарке не будет креста, и получится однородная красивая корочка.

Жарить на хорошо разогретой сковороде с овощами или маслом.

* После запекания рекомендуется поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут. Но я не ставил. Перевернув вторую сторону, я соскользнул с огня к маленькому и накрыл сковороду, мясо отлично погрузилось, и сыр стал нарезанным.

Вот они, — Кордон Блю (не забудьте вынуть зубочистку при подаче на стол):

Очень противный кордон синий, им не нужен гарнир, только легкий овощной салат (тоже по желанию).

Послесловие к Кордон Блю

И вроде бы ни прибавить, ни опустить к рецепту. Но и здесь можно применить кулинарную «неугомонность», создав прекрасные вариации на эту тему.

Одно из самых вкусных: попробуйте Cordon Blue с пармезаном, и пусть в компании будет не ветчина, а листья базилики и.
Или такой: яблоко нарезать тонкими ломтиками и добавить к сыру и ветчине. Также можно положить кусочки игристого чернослива.

Или приготовить сливочный соус, помидоры и пармезан.Помидоры нарезать кубиками. Варить сливки 2 минуты в кастрюле, затем закончить тертый пармезан и нарезанный помидор. Приготовить на медленном огне минуту, помешивая. Подавать в соусе.

Немного из истории куриного шницеля по-французски

Немного о рецепте, а точнее его доброжелательном названии, которое с французского (блюдо Франции) переводится как «голубая лента». В самом блюде нет ничего синего. А версии происхождения названия следующие.

Людовик 15 наградил голубой лентой (на ней рыцари Ордена Святого Духа носили свой отличительный знак) мадам Дюбарри, повар. С этого времени все вкусные блюда и хорошие повара могли называть Cordon Bleu. А может, это блюдо стало победителем кулинарного конкурса, получив голубую ленту. Или создатель этого кулинарного шедевра повязал себе голубую ленточку, но такая версия до нас не дошла. Еще одно предположение: вдохновило повара, служившего в богатой Базельской семье, создать Cordon Blue Blue Ribbon на косе у девушки, которая играла во дворе.

Как видите, существует множество версий. Одно несомненно: каждое известное блюдо требует романтических деталей, секретов и интриги. Так мы, люди, устроены.

Полуфабрикаты Cordon Blue на сковороде, во время жарки переворачивая. Во фритюрнице полуфабрикат Cordon-Blood Cordon Blue при температуре 160 градусов.
Сковорода с сырой кордоновой кровью на сковороде на среднем огне.

Как жарить кордон синий

Продукты
Куриное филе — 1 штука (200-250 граммов)
Сыр твердый — 50 граммов
Ветчина — 100 граммов
Куриное яйцо — 1 штука
Мука — 1. 5 столовых ложек
Хлеб Сухари — 2 столовые ложки
Соль — 1 чайная ложка без горки
Сушеный чеснок — щепотка
Молоко — 100 миллилитров

Приготовление продуктов
1. Куриное филе разморозить, промыть и обсушить.
2. Каждое филе нужно разрезать, чтобы получился плоский кусок.
3. Обжаривайте кусочки курицы молотком.
4. В чашу налить молоко, всыпать соль и сушеный чеснок, перемешать.
5. Выложить мясо в молочную смесь, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 45 минут.
6. Тонко нарезать сыр и ветчину.
7. Куриное мясо разделить на молочную смесь, промыть салфетками.
8. Разделите кусок сыра и ветчины на один край курицы.
9. Застелить начинку свободной частью курицы, нарезав в муке кордон синего цвета.
10. Яйцо вбить в миску, посолить и взбить.
11. Разрежьте кордон синего цвета в жидком тесте.
12. Поднять таз в таз, нарезать кордон синий в панировке.
13. Выложите Cordon Blue на тарелку и уберите в морозильную камеру на полчаса.
14. Разогреть сковороду на умеренно-тихом огне, налить масло.
15. Разложите Cordon Blue так, чтобы они не соприкасались в сковороде.
16. Жарить Cordon Blue 7 минут, затем перевернуть и жарить еще 7 минут.

Фумофакты

— Вместо Chicken, как вариант, в Cordon Blue можно использовать телятину.

В молочную смесь для маринования Cordon Blue можно добавить соевый соус, а к ветчине и сыру — нарезанный чернослив.

Если нет панировочных сухарей, можно использовать Сухарики: достаточно просто измельчить его до крошки молотком или скалкой.

Идеально подходит для одинаковых квадратов ветчины и сыра с голубой кордон — как по форме, так и по толщине. Тогда сами Cordon Blue после жарки будут равными по размеру .

— Стоимость продукции для приготовления кордона синего (400 грамм) — 140 рублей; Стоимость замороженных полуфабрикатов Cordon Blue (400 грамм) — 170 руб.В среднем по Москве за июнь.

— Калорийность Cordon Blue — 180 ккал / 100 грамм.

You Tiao / Patongo / Cakwe (китайский жареный хлебец)

Сделайте легкое и воздушное тяо по-китайски с помощью этого простого и надежного рецепта (без использования аммиака). Рецепт дает вам красивый пухлый тиао. Они идеально подходят к тарелке китайского отвара, соевого молока или роджака.

В разных странах их называют разными именами. Китайцы называют это you tiao (масляная палочка) на мандаринском диалекте или yau char kwai на кантонском диалекте.В Индонезии мы называем это yu char kwe на языке Хоккиен. В Таиланде они называют это pa thong ko или patongo и dao dhao quay во Вьетнаме. Я могу продолжать и продолжать, но как бы вы это ни называли, большинство, скорее всего, согласится, что вы, чар квай, чертовски хороши! Упоминание yau char kwai (на кантонском диалекте) или cakwe (на индонезийском китайском) действительно вызывает у меня ностальгию! Я рос, питаясь чекве, наверное, каждую неделю. Когда мой папа покупал отвар, с ним всегда шел какве.Они тоже так хорошо сочетаются! Затем, когда я был в Сингапуре, мой бывший коллега сказал мне, что очень часто есть чакве с теплым соевым молоком. Очевидно, это популярный завтрак в Китае и на Тайване.

ПОЧЕМУ ТЯО ТАКОЕ ХОРОШО

Ну, жареное (кашляет … кашляет …). Позвольте мне попытаться описать это словами, так как я не могу передать это вам с экрана вашего компьютера или смартфона 😉
Он хрустящий снаружи. Внутри легкие и воздушные (те воздушные карманы, похожие на паутину / мембраны).Все это выглядит почти так, как будто сделано из масла, потому что в некотором роде похоже на круассан, но это не так! Никакого масла.

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ РЕЦЕПТ TIAO

Я пробовал по крайней мере 3 попытки сделать вас тиао разными рецептами и методами, но они вышли тяжелыми и просто не такими, какими вы должны быть. Наконец, я увидела рецепт Виктории Бейкс и решила попробовать — и бинго! ЛЮБИТЬ ЭТО!
1. РЕЦЕПТ БЕЗ ФУСА
Вам просто нужно дать тесту отдохнуть, чтобы получилось чудо!
2.СНАРУЖИ ХРИСТЫЕ. СВЕТ И ВОЗДУХ ВНУТРИ
Когда моя мама откусила чакве, она сразу сказала: «Это хороший». Так что, мама это одобряет!
3. АММИАК НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ
Некоторые люди добавляют в рецепт порошковый аммиак для получения дополнительной хрусткости. Я предпочитаю не добавлять больше химикатов, если в этом нет необходимости

КАК СДЕЛАТЬ ЛЕГКОСТЬ И ВОЗДУХУ TIAU (CAKWE)

1. ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО
Поместите все сухие ингредиенты в миску для смешивания.Смешайте все влажные ингредиенты в другой миске, а затем постепенно добавляйте к сухим ингредиентам и перемешивайте, пока они не смешаются, а затем вымесите руками или миксером до однородной массы.

Тесто будет немного липким и мягким, но это нормально, не волнуйтесь

Обрызгайте тесто водой, затем накройте и оставьте не менее 4 часов или 8-10 часов (в холодильник, если он дольше 4 часов).

2. СФОРМИРОВАТЬ ТЕСТО
Если вы оставите тесто в холодильнике, за 2 часа до его приготовления выньте тесто из холодильника и оставьте его у прилавка примерно на 2 часа.Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой. Руки тоже посыпьте мукой. Раскатайте тесто толщиной примерно 1/2 см и сделайте прямоугольник. Убедитесь, что вы не раскатываете его слишком тонко, иначе тиао не будет хорошо раздуваться
Используйте нож для теста или нож для пиццы, чтобы разрезать на 8 полосок (6 больших и 2 более коротких)

Сложите одну полоску теста поверх другого.

Используйте палочку для еды или палку, чтобы осторожно надавить на середину теста, чтобы соединить две полоски теста.Будьте осторожны, чтобы не разрезать тесто.

3. ЖАРИТЕ ТЕСТО
Возьмите одну полоску теста большими и указательными пальцами с обоих концов, аккуратно растяните тесто до длины, которая поместится во фритюрнице, и осторожно поместите тесто в горячее масло.

Палочкой для еды аккуратно раскатайте тесто во время жарки. Не выдавливайте тесто палочками, иначе оно не взлетит. Жарьте, пока он не станет золотисто-коричневым, но не слишком темным. Повторите то же самое с остальным тестом.

СОВЕТЫ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ХОРОШИЕ ТОРТЫ

1. Дать тесту нагреться до комнатной температуры
Если вы оставите тесто в холодильнике более 4 часов, убедитесь, что вы дадите ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем приступать к формам.
2. Не раскатывайте тесто слишком тонко.
Если вы раскатываете тесто слишком тонко, оно не взлетит так хорошо. Убедитесь, что он толщиной около 1/2 см.
3. Достаточно масла
Cakwe не впитывает много масла, НО ему нужно достаточно масла, чтобы хорошо надуть.Я попытался использовать не слишком много масла, и результат оказался не лучшим.
3. Переверните тесто во время жарки.
Используйте палочку для еды, чтобы осторожно «подтолкнуть» (не сжимать!) Тесто, чтобы оно катается, пока жарится в горячем масле. Тесто равномерно поджарится и красиво взойдет.

Мне все еще нужно попрактиковаться в формировании теста, но могу сказать, что твояо такая легкая и воздушная. Я очень обрадовался, просто взглянув на них 🙂 Сделать тебе тиао несложно, но требует некоторого пассивного времени ожидания, но оно того стоит и знания простых техник, чтобы сформировать и поджарить твоё тиао.

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ РЕЦЕПТ ЭТОГО ТОРТОВОГО ТОРТА (YOU TIAO)?

Мне нравится, когда вы, ребята, делаете фото и отмечаете, чтобы показать мне, что вы сделали 🙂 Просто отметьте меня @WhatToCookToday #WhatToCookToday в Instagram, и я обязательно заеду и взгляну по-настоящему!

You Tiao / Yau Char Kwai / Patongo / Cakwe (китайский жареный хлебец)

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час

Порций 6 больших + 2 более коротких кусочка

Ингредиенты

Метрика, США

0.25×0,5x1x2x3x

Влажные ингредиенты:

1 большое яйцо примерно 50-55 г
25 г молока примерно 1 1/2 столовой ложки
75 г воды примерно 5 столовых ложек
7 г масла примерно 1/2 столовой ложки

Инструкции

Приготовьте тесто (за день до этого):

Поместите все сухие ингредиенты в миску для смешивания. Смешайте все влажные ингредиенты в другой миске, а затем постепенно добавляйте к сухим ингредиентам и перемешивайте, пока они не смешаются, а затем вымесите руками или миксером до однородной массы.Тесто будет немного липким и мягким, но это нормально, не волнуйтесь
Обрызгайте тесто водой, затем накройте и оставьте не менее 4 часов или на 8-10 часов (положите в в холодильнике, если вы планируете готовить более 4 часов)

Дайте тесту нагреться до комнатной температуры:

Если вы оставите тесто в холодильнике, за 2 часа до его приготовления выньте тесто из холодильник и дайте ему постоять у прилавка примерно на 2 часа, чтобы вернуть его к комнатной температуре.

Сформируйте тесто:

Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой.Руки тоже посыпьте мукой. В этот момент тесто будет невероятно мягким, как и должно быть.
Раскатайте тесто до толщины примерно 1/2 см и придав ему прямоугольную форму. Используйте нож для теста, чтобы разрезать тесто пополам, а затем каждую половину на 8 частей (как показано на фотографиях выше). вы получите 6 больших кусков, а на концах вы получите более короткий кусок (но эй .. они все еще вкусные, только короче 🙂)
Сложите одну полоску теста поверх другой.Ножом или ножом для теста проведите линию в центре. Будьте осторожны, чтобы не разрезать тесто. Повторите то же самое с остальными

Методы, которые вам нужно знать, чтобы поджарить тесто:

Разогрейте около 2-3 дюймов растительного масла на среднем огне. Убедитесь, что масла достаточно, иначе ваше тиао не будет хорошо раздуваться. Окуните палочку для еды или шпажку в масло, если вокруг него сильно пузырится, значит, масло слишком горячее. Уменьшите огонь до среднего и низкого, ближе к низкому и попробуйте еще раз.Пузырьков может быть немного, но их не должно быть слишком много
Возьмите одну полоску теста большими и указательными пальцами с обоих концов и осторожно растяните тесто до длины, которая поместится во фритюрнице. и осторожно положите тесто в горячее масло.
Палочкой для еды аккуратно раскатайте тесто во время жарки. Не выдавливайте тесто палочками, иначе оно не взлетит. Просто слегка подтолкните тесто, чтобы оно раскаталось так, чтобы оно красиво вздулось.
Наблюдайте за огнем и жарьте тесто, пока оно не станет золотисто-коричневого цвета.Мы не хотим, чтобы тесто потемнело снаружи, но оставалось сырым внутри. Огонь должен быть слабым-средним. По возможности старайтесь жарить по одному.
Снимите тяу с впитывающим бумажным полотенцем и повторите с остальным тестом.

Порция:

Лучше всего подавать тиау в тот же день, если это возможно. . Подавайте его с миской отвара, теплым тау-фу-фа или рожаком

Остаток:

Я кладу остатки на противень и кладу их в морозильную камеру на один час, а затем кладу в пакет для морозильной камеры.
Готовый к употреблению, оттаивать не нужно.Их можно разогреть во фритюрнице или духовке при 350 F в течение 5-8 минут или до тех пор, пока они не прогреются и снова не станут хрустящими

Nutrition

Порция: 1 штукаКалорийность: 133 ккалУглеводы: 24 г Белки: 4 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 1 мг Натрий: 281 мг Калий: 39 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 мг Витамин A 9

Если вам нравится жареный по-китайски круллер, то вам также может понравиться Ham Chim Peng (китайские жареные пончики) — два способа!

10 полезных рецептов домашнего корма для кошек!

Возможно, вы разочаровались в поисках идеального корма для кошек.Вы можете почувствовать себя обманутым, обнаружив, что дорогой изысканный корм для кошек, который рекламировал себя как полезный для здоровья и полностью натуральный, немногим лучше пряной древесной массы.

Вам нужно не только найти корм для кошек, который будет питательно и в соответствии с вашим бюджетом, но он должен быть чем-то, что будет есть ваш пушистый, но привередливый друг.

Может быть, вы готовы вскинуть руки и сказать: «Забудьте об этом! Я сам приготовлю кошачью еду! » «Я пойду за домашним кормом для кошек!» Это действительно неплохая идея, если вы знаете, что делаете.

Вам нравится то, что вы видите? Purrfect! Будьте уверены, что я включил эти продукты в список именно из-за их подлинного качества, а не по другим причинам. Я просто хотел бы быть прозрачным с вами и сообщить вам, что FelineLiving может получить долю от продаж или другую денежную компенсацию по ссылкам на этой странице. Надеюсь, вашим пушистым друзьям понравятся эти продукты, и что они вызовут радость в каждой паре кошачьих глаз!
Мэри Нильсен ♥

Здесь, в FelineLiving.Net, наша миссия — предоставить владельцам кошек, таким как вы, хорошо изученную информацию, чтобы они могли обеспечить своим кошкам лучший уход и питание.

Наши читатели полагаются на обзоры кормов для кошек, статьи и предупреждения об отзыве, которые мы исследуем и публикуем. Мы также регулярно обновляем и пересматриваем наши собственные обзоры, гарантируя, что любые изменения, внесенные производителями, доводятся до вашего сведения.

FelineLiving.Net поддерживается Мэри Нильсен и ее сотрудниками.Мэри любит животных как кошек, так и собак. Она и ее сотрудники увлечены животными и много работают, чтобы предоставить вам и вашей кошке массу информации.

Почему вы должны делать свой собственный домашний корм для кошек?

Во-первых, вы будете точно знать, что содержится в корме вашей кошки, потому что сами кладете его туда. Сухие крупы, как правило, содержат углеводы и растительные белки.

Хуже того, он часто заражен бактериями, грибковыми микотоксинами и даже паразитами и их выделениями.Вы хотите улучшить питание своей кошки.

Сухой корм также не имеет достаточно высокого содержания влаги для кошек. Многие люди помнят массовые отзывы кормов для домашних животных в 2007 году после того, как многие несчастные животные испытали почечную недостаточность после употребления зараженной пищи. Если вы приготовите еду своей кошке самостоятельно, вы будете точно знать, что она ест и, что не менее важно, что она не ест.

А теперь поговорим о затратах. Будет ли в конечном итоге дешевле готовить себе корм для кошек? Все зависит от обстоятельств.Вы используете курицу или кролика? Если у вас нет лабиринта, курица обычно будет дешевле.

Вы покупаете ингредиенты из Whole Foods, в обычном продуктовом магазине или на фермерском рынке? Вы хотите использовать добавки? Сколько ест ваша кошка? Сколько должна есть ваша кошка? Вы предпочитаете органическое? Готовы ли вы сделать свою собственную подготовительную работу? Все кошки разные.

Обдумывая, сколько будет стоить ваш счет за еду для вашей кошки, неплохо сравнить его с возможным счетом ветеринара.Кошки, которые едят здоровую пищу, имеют лучшее здоровье, и им не нужно так часто посещать ветеринара. К тому же здоровые кошки — счастливые кошки.

Хотя кошки неравнодушны к рутине, им нравится разнообразие в своем рационе. Создавать своим кошкам что-то новое каждые несколько дней намного лучше, чем давать им один и тот же корм изо дня в день, только для того, чтобы они от скуки подняли на это нос.

А что, если … ты не умеешь готовить?

В случае, если вы не кухонный джин, не волнуйтесь! Мы рекомендуем вам Nom Nom.

Nom Nom — это служба доставки еды для ваших любимых питомцев. Компания обеспечивает ваших питомцев питанием «уровня ухода» или «ресторанного качества», что означает, что каждое блюдо, которое они подают, приготовлено из качественных, свежих, полезных ингредиентов, которые соответствуют потребностям вашей кошки (или собаки) в калориях.

Компания стремится предоставить вашему четвероногому спутнику наилучшее питание. Они предлагают рецепты на заказ, разработанные сертифицированным ветеринарным диетологом из США доктором.Джастин Шмальберг. Все блюда не содержат наполнителей, субпродуктов или каких-либо искусственных консервантов, а также не забывайте о доставке от двери до двери.

Все рецепты полны, сбалансированы и соответствуют стандартам AAFCO и USFDA. Эти сертификаты на самом деле не нужны, если вы хотите продавать корм для домашних животных в США, но приятно знать, что компания готова приложить дополнительные усилия, чтобы убедиться, что их еда питательна и безопасна.

Компания запустила свою линию кормов для кошек в мае 2018 года, и их менеджер по маркетингу заявил, что их рецепты кормов для кошек созданы для борьбы с определенными проблемами со здоровьем у кошек, такими как заболевания почек.Это действительно отличная новость для домашних питомцев!

ПРОФИ

Превосходит стандарты качества AAFCO
Зарегистрировано в USFDA
Простая упаковка (предварительно порционированные)
Все блюда доставляются свежими, а не замороженными и хранятся в холодном виде с сухим льдом
Бесплатная доставка (еженедельно, раз в две недели, и доступны ежемесячные варианты)
Вся упаковка подлежит вторичной переработке, включая пакеты с едой

МИНУСЫ

Дороже традиционных кормов для домашних животных

Статья по теме: Review Of Nom Nom Cat Food

ПОЧЕМУ СЛЕДУЕТ КУПИТЬ

Nom Nom — это служба доставки еды для ваших любимых питомцев.Компания стремится предоставить вашему четвероногому спутнику наилучшее питание. Они предлагают рецепты на заказ, разработанные сертифицированным ветеринарным диетологом в США

Сырая пища для кошек или приготовленная?

Процитируем популярный мем: «Почему не оба?» Противников сырой пищи беспокоят паразиты и бактерии. Люди, выступающие против приготовленной пищи, обеспокоены потерей питательных веществ в рационе кошек. В этом случае лучше посмотреть на положительные преимущества каждой стороны, проявить немного здравого смысла и пойти на компромисс. Рассмотрите возможность частичного приготовления, нагревая его ровно настолько, чтобы уничтожить поверхностные бактерии.

Соблюдайте те же меры предосторожности, что и при приготовлении сырого мяса для употребления в пищу. Не допускайте перекрестного загрязнения при использовании разделочных досок и посуды, используемых для сырого мяса на овощах, храните мясо при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже и, прежде всего, мойте руки. В мясной фарш обычно смешано много поверхностных бактерий, но если вы используете свою собственную мясорубку и держите ее в чистоте, все будет в порядке.(Никакой каламбур.)

Имейте в виду, что потребности вашей кошки в питании отличаются от ваших. Она может есть не только сырое мясо, но и органы, которые могут показаться вам отвратительными. Тем не менее, домашние животные старшего возраста, переведенные на домашнюю диету, и кошки с чувствительными или поврежденными желудочно-кишечными трактами могут получить больше пользы от приготовленной пищи.

Если вы действительно готовите мясо для своей кошки, она может не только предпочесть, чтобы оно было очень редким, но и более питательным для нее. В редком мясе все еще есть эти полезные ферменты, в то время как все поверхностные бактерии уничтожены, к тому же оно остается красивым и влажным.

Избегайте колбас и других мясных изделий, поскольку они содержат сульфитные консерванты, которые не подходят для кошек. В любом случае, проконсультируйтесь с ветеринаром , прежде чем кормить вашу кошку чем-нибудь необычным для нее.

Единственное место, где сырое или приготовленное сводится к тому или другому, — это когда речь идет о костях. Если ваша кошка грызет кости, лучше использовать сырые, а не приготовленные кости, поскольку приготовленные кости могут расколоться и поранить кошку. Даже в этом случае следите за тем, как кошка грызет, и помните, что более одного или двух раз в неделю в рационе кошки может привести к запору.

Основные питательные вещества, необходимые в рационе кошек:

Животный белок

Кошка — облигатное плотоядное животное. Кошкам нужно мясо в еде, чтобы выжить. Некоторые корма для кошек будут пытаться рекламировать себя как «высокобелковые» только для того, чтобы позже выяснилось, что источниками белка были соя, орехи, чечевица или пшеничный глютен.Это не годится. Кошки могут переваривать белок только животного происхождения.

У домашней кошки самое короткое соотношение размеров пищеварительного тракта и размера тела среди всех млекопитающих. Это делает очень трудным для переваривания растительного белка.

Животные жиры

Возможно, вы хотите избавиться от жира, но ваша кошка этого не делает! Кошкам для получения энергии необходимы легкоусвояемые жиры. В частности, кошкам необходимы омега-6 жирные кислоты, такие как линолевая и арахидоновая кислоты.Рыбий жир, масло криля и льняное семя являются хорошими источниками жирных кислот омега-3, но вы также можете использовать птицу, говядину и свинину, чтобы получить этот полезный животный белок. Если у вашей кошки панкреатит, вы можете кормить ее чем-нибудь с меньшим содержанием жира.

Кальций и фосфор

Кальций и фосфор необходимы для крепких костей и зубов и необходимы в рационе вашей кошки. Кальций также необходим для свертывания крови, а фосфор ускоряет восстановление клеток.Фосфор помогает кошке усваивать белок, а кальций помогает молниеносно работать мышцам. Маленькие рыбы, такие как сардины и анчоусы, богаты кальцием, потому что их кости достаточно крошечные, чтобы их можно было съесть.

* Рекомендуемая дневная норма = DRA

Хотя фосфор содержится в орехах и бобах, ваша кошка будет получать больше из рыбы и птицы в своем рационе.

Таурин

Это важная аминокислота, которую ваша кошка не может создать для себя и должна получать ее из пищи, которую она ест. Натуральные источники: баранина, говядина, яйца, моллюски, холодноводная рыба, пивные дрожжи и темное куриное мясо. Варка мяса может разрушить присутствующий таурин. Кошки, которые не едят достаточное количество таурина, имеют проблемы со зрением и сердцем, а также общую неспособность к развитию.

Он доступен как пищевая добавка. Порошок легче всего готовить.

Вода

Кошки обычно не пьют столько воды, сколько следовало бы. Их дикие предки жили в засушливом климате, и большую часть необходимой влаги они получали от добычи. Из-за этого у современной кошки мало инстинкта пить воду. Более того, кошки могут быть разборчивы в том, какую воду они пьют. Кормите кошку хорошей и влажной едой, чтобы убедиться, что она не обезвожена.

Кошкам может понравиться их еда, смешанная с небольшим количеством мясного бульона (желательно без добавления соли), чтобы сделать ее более сочной.

Витамины

Ваша кошка нуждается в питании, и ей было бы лучше получать его из пищевых источников, чем из добавок в свой рацион. Кошки не могут превращать бета-каротин из растительных источников в витамин А, поэтому он должен поступать из животных источников, таких как палтус, печень и почки. Говяжья печень также является хорошим источником витамина D, как и тунец, скумбрия и лосось в рационе ваших кошек.

Чтобы помочь вашей кошке иметь здоровую шерсть, витамин Е содержится в яйцах. Витамины группы B необходимы для благополучия кошки и содержатся в печени, коричневом рисе, птице, рыбе и красном мясе.

Ингредиенты, которые нужно

исключить в рационе кошек

Сейчас не время экспериментировать. Возможно, вам понравится немного перца из лука и чеснока, но вашей кошке точно не понравится. Лук и чеснок — категорическое запрещение кошачьей диеты! Сырые яичные белки могли выглядеть так, как будто они подходят Рокки Бальбоа, , но они не для вашей кошки . Хотя кошки могут безопасно есть многие продукты в сыром виде, яйца — большое исключение.

Помидоры, виноград и все, что сделано из винограда, нельзя давать вашей кошке в ее рационе. Шоколад — это большое НЕТ, как и все, что связано с кофеином. Взрослые кошки не могут переваривать большинство молочных продуктов. Храните херес в шкафу. Ваша кошка не может вкусить сладкое, а сахар в любом случае вреден для здоровья вашей кошки.

Основные ингредиенты для домашней еды

Мясо

Он возглавляет список не зря. Ваша кошка — плотоядное животное, поэтому ее пища должна почти полностью состоять из мяса. Если вы кормите кошку сырым или вареным мясом, обязательно соблюдайте правила безопасного обращения.Оно должно быть либо довольно горячим, либо скорее холодным, и для здоровья каждого вымыть руки.

Типы и источники мяса

Говядина, свинина, кролик и рыба — хорошие источники животного белка для кошек. Органическое мясо, такое как печень, полно витамина А. Если в семье есть охотник, который хочет дать вашей кошке немного оленины, разрешайте ему есть только мускулистое мясо, хотя бы частично приготовленное. В то время как кошки любят тунец, консервированный тунец им не очень подходит.

Баранина и баранина немного жирны, но кошкам иногда может нравиться немного. Мясо в любом случае должно быть свежим и необработанным.

Кости

Не позволяйте кошкам сваривать кости. Как отмечалось ранее, вареные кости слишком легко раскалываются и могут причинить кошке внутренние или внешние травмы. Сырые кости — хороший источник кальция и хорошее упражнение для зубов. Если вы кормите кошку свежей рыбой, не забудьте сначала вынуть кости.

Свежие кости по сравнению с костной мукой или карбонатом кальция

Хотя кошка может любить грызть свежую кость, это следует делать осторожно и под присмотром. Если вы используете костную муку в своем домашнем корме для кошек, используйте ее для потребления в пищу, а не для садоводства.

А еще лучше измельчите кости самостоятельно. Это проще, чем кажется. Карбонат кальция не только обеспечивает необходимый кальций, но и является естественным консервантом. Помните, что у вашей кошки может быть слишком много хорошего, если в ней участвует кальций. Не переусердствуйте.

Органы

Печень — источник витамина А номер один для вашей кошки. Почки полны витаминов группы В и железа. К другим субпродуктам, которые могут понравиться вашей кошке, относятся сердце, язык и рубец. Сырой зеленый рубец может выглядеть и пахнуть вам отвратительно, но вашей кошке он понравится. Сердце, хороший источник витамина B12, железа и фосфора, не следует переваривать, если вообще. В говяжьем языке много B12, железа и цинка, а также холестерина, поэтому следите за размерами порций.

Некоторые люди считают мозг деликатесом (нет, не только зомби), но нужно следить за тем, чтобы ваша кошка не съела что-нибудь зараженное.

Добавки

Для вашей кошки лучше получать витамины, минералы и другие питательные вещества из самого корма, но добавка может оказаться полезной в зависимости от обстоятельств. Порошкообразные или жидкие формы готовить проще всего. Если вашей кошке нужна витаминная добавка, но она не глотает таблетки, смешивание витаминного порошка или жидкости с пищей может быть самым простым способом заставить ее принимать их.

Перед тем, как давать кошке витаминные добавки, обязательно посоветуйтесь с ветеринаром и не превышайте рекомендованную дозу.

Рецепты

Проконсультируйтесь с ветеринаром, прежде чем давать кошке какой-либо из этих рецептов. Если у вашей кошки определенные заболевания или аллергия, некоторые из этих рецептов могут не подойти.

Рецепты для больших партий

Куриный рецепт корма для кошек

Кристин Смит

1 стакан воды (или больше, если ваша кошка будет есть его с большим количеством воды)
2 яйца. Используйте сырой желток, но слегка варите белки (лучше всего их варить в мягком кипячении) (необязательно — если ваша кошка не хочет есть пищу, попробуйте удалить яйца.Некоторым кошкам они просто не нравятся.)
5 000 — 10 000 МЕ Рыбий жир (5-10 капсул в среднем на 1000 мг капсулы) Рыбий жир является хорошим источником незаменимых жирных кислот. Не используйте масло печени ХПК!
400 МЕ или (268 мг) витамина E (проще всего использовать порошкообразный E в капсулах)
50 мг Комплекс витамина B (капсулы или таблетки)
2000 МЕ таурина (используйте порошкообразный — либо в капсулах, либо в рассыпчатом виде)
1 чайная ложка соли Morton Lite с йодом
4 унции куриной печени на 3 фунта мяса / костей / кожи
2 1/3 столовых ложки костной муки
3 фунта куриных бедер с удаленными кожей и костями (не удалять жир или кожа — это необходимые ингредиенты для здоровья котенка!)

Выпекать (при 350 градусах) бедра и печень курицы / индейки, оставляя ~ 50% мяса бедра сырым.(Необходимое время варьируется в зависимости от толщины бедер, но обычно составляет ~ 15 минут, плюс-минус.) Печень будет готовиться больше, чем мясо, а это нормально.
Достаньте из духовки и положите в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
Удалите часть сырого мяса с костей, чтобы разделить их на части (для версии на картинке я использовал мясорубку, если вы используете ножницы для мяса или нож для «измельчения» мяса — разрезая его на мелкие кусочки около размером с десять центов, будет как на второй картинке).Больше лучше. Имейте в виду, что сырое мясо более цепкое (и лучше для зубов), чем приготовленное. Убедитесь, что вы включили кожу и весь жир!
Если вы используете яйца, убедитесь, что вы готовите белки (желтки можно приготовить или оставить в сыром виде). Разбейте яйцо на мелкие кусочки, чтобы оно вошло в состав остальных ингредиентов.
Смешайте мясо / печень / кожу, яичные белки и жирные капли в одной большой миске. Поместите смесь в холодильник, пока все добавки перемешиваются.
Смешайте воду, яичные желтки (если вы готовили только белок, а не цельное яйцо), витамин E, комплекс витаминов B, таурин, соль, костную муку и рыбий жир с помощью венчика. Обратите внимание, что капсулы рыбьего жира полезно опустить в теплую воду перед перемешиванием суспензии. Для их растворения требуется около 15 минут, и я рукой проверяю, что все масло выдавлено из каждой капсулы. Некоторые люди протыкают капсулы рыбьего жира булавкой. Капсулы можно оставить в воде.Большинство кошек охотно их едят, но если ваша кошка не любит рыбу, вы можете удалить их.
Вылейте суспензию добавки в смесь мяса / кожи / печени / яиц. Хорошо перемешайте.
Разложить по контейнерам и заморозить. Оставьте не менее 3/4 дюйма свободного пространства для расширения.
В идеале продукты должны находиться в холодильнике (в полностью размороженном состоянии) в течение 48-72 часов, так что имейте это в виду при выборе контейнера. размер.Средняя кошка съедает около 3,5-6 унций в день.

Не давайте эту диету кошке с тяжелым заболеванием почек, согласно доктору Пирсону. Не позволяйте кошке оставаться без еды дольше 24 часов. Рецепт от: http://thespiceoflife.us/

Курица и зелень

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 30 минут

3 фунта жареного цыпленка на четвертинки
4 стакана воды
1/2 чайной ложки соли
2 части стебля сельдерея с листьями
1 стакан мелко нарезанной моркови
2 столовые ложки хлопьев петрушки или 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
1/2 стакана сырого ячменя
1 столовая ложка лимонного сока
3 чайные ложки пивных дрожжей
5 унций размороженного и высушенного нарезанного замороженного шпината
1 стакан свежей зеленой фасоли, нарезанной

Положите курицу, соль, воду и листья сельдерея в большую кастрюлю или мультиварку.(Сохраните стебли сельдерея.) Накройте крышкой, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите от 1 до полутора часов или пока курица не станет мягкой.
Вынуть курицу и процедить бульон в миску. Охладите бульон в холодильнике, пока он не покроется жиром. Снимите жир.
Удалите из курицы жир, кожу и кости. Отказаться. Мясо нарезать небольшими кусочками. Отложите в сторону.
Верните бульон в кастрюлю. Добавьте измельченный сельдерей с морковью, ячменем, пивными дрожжами и лимонным соком.Накрыть крышкой и тушить 20 минут.
Добавьте курицу, шпинат и стручковую фасоль. Варить еще 15 минут, пока фасоль не станет мягкой. Охладите и подавайте. Его можно хранить в холодильнике в течение одной недели или в замороженном виде в течение месяца в герметичном контейнере.

Сырой куриный корм для кошек

4,5 фунта куриные бедра, кости и кожа в комплекте если они нравятся вашей кошке)
200 мг добавки витамина B
200 МЕ витамина E
капля легкой йодированной соли (используйте экономно.Слишком много соли вредно для вашей кошки.)
200 мг таурина

Удалите примерно половину кожи и 20% кости.
Нарежьте большую часть бедер кубиками и нарежьте небольшие кусочки.
Измельчите остальную часть мяса бедра, кости, сердце и печень. Перемешайте до однородного состояния.
В большой миске смешайте все витаминные добавки, яйца и соль. Добавьте 2 стакана воды. Яйца нужно хорошо взбить.
Теперь у вас будет три основных смеси; нарезанное мясо, фарш / кости и добавки, взбитые с яйцом. Смешайте и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Остатки следует хранить в герметичном контейнере, в котором есть место для расширения при замерзании продуктов. Вы можете положить еду на несколько дней в холодильник, а остальное заморозить.

Кредит рецепта принадлежит Feline-Nutrition.org

Рецепты небольшими порциями (1-2 приема пищи)

Рецепт из скумбрии

1 стакан консервированной скумбрии
1 столовая ложка подсолнечного масла
1 столовая ложка вареного органического коричневого риса
1-2 столовые ложки воды или бульона (куриный или говяжий)

Источник рецепта: https: // cats.lovetoknow.com/

Ужин с форелью

1 чашка форели, полностью приготовленная
1 вареный яичный желток
1 столовая ложка мелко нарезанной брокколи, приготовленной на пару
2 столовые ложки подсолнечного масла

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне.
Пюре до однородной консистенции и подавать.
Как и обед из скумбрии, остатки можно хранить в холодильнике до трех дней.

Источник рецепта: https: // cats.lovetoknow.com/

Ужин с курицей

1 стакан жареной или запеченной курицы
1/4 стакана пюре из вареной брокколи
1/4 стакана пюре из вареной моркови
Куриный бульон, отдельно

Поместите ингредиенты в кухонный комбайн со столовыми ложками куриного бульона.
Измельчите ингредиенты в пюре или крошите до тех пор, пока они не станут напоминать паштет для кошачьего корма. Постепенно добавляйте бульон, пока смесь не станет однородной, но не жидкой.
Подавать при комнатной температуре.

Источник рецепта: https://cats.lovetoknow.com/

Deluxe Fish Balls Рецепт

1 маленькая банка тунца в масле
2 столовые ложки панировочных сухарей
1 хорошо взбитое яйцо
3 столовые ложки или 45 миллилитров тертого сыра

Разогрейте духовку до 350 градусов.
Размять все ингредиенты до образования пастообразной смеси.
Сформируйте шарики и выложите на смазанный маслом противень.
Выпекать 20 минут. Проверяйте часто. Когда они станут золотисто-коричневыми и твердыми, они готовы.
Охладите перед подачей на стол.

Источник рецепта: http://www.thriftysue.com/

Ужин с курицей и тунцом

1/2 стакана вареной курицы
1 банка тунца в масле
1 столовая ложка вареной моркови

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне
Пюре, пока оно не станет однородным, и подавайте.
Как и в случае с обедами из форели и скумбрии, остатки можно хранить в холодильнике. Выбросьте их через три дня.

Источник рецепта: https://cats.lovetoknow.com/

Котлеты из тунца

1 банка тунца, сушеный
1/2 стакана вареного риса
1/4 стакана протертой печени
2-3 веточки нарезанной петрушки

Смешайте все ингредиенты с высушенным тунцом.
Сделайте шесть или семь шариков.Сформируйте котлеты.
Подавайте и храните остатки в холодильнике.

Источник рецепта: https://www.care2.com/

Котенок Завтрак

1 столовая ложка обезжиренного сухого молока
3 яйца среднего размера
3 столовые ложки творога
2 столовые ложки тертых овощей

Смешайте сухое молоко и небольшое количество воды.
Добавьте яйца. Взбивайте, пока хорошо не перемешается.
Перелейте смесь в небольшую сковороду с антипригарным покрытием. Готовьте на среднем или медленном огне до готовности.
Переверните, как блин, и выложите творог и овощи на половину рабочей поверхности. Сложите, как омлет. Остудите и нарежьте небольшими кусочками перед подачей на стол.

Источник рецепта: https://www.thesprucepets.com/

Рагу из кролика

При поддержке Natural Cat Care Кристофера Дэй

1/2 фунта Мясо кролика
1 чайная ложка оливкового масла
Немного петрушки, тимьяна, розмарина и майорана
Несоленый овощной бульон
20 граммов сладкого картофеля, моркови, сельдерея и гороха

Обжаренный кролик в оливковом масле
Посыпать зеленью и добавить овощной бульон, довести до кипения.
Уменьшите огонь и готовьте.
Добавьте нарезанные овощи и верните в духовку еще на 45 минут.
Дайте остыть до комнатной температуры и подавайте.
Вы можете пропустить его через кухонный комбайн, чтобы «предварительно пережевывать» его для своей кошки. Это может помочь процессу пищеварения и потреблению овощей. (опционально)
Храните остатки еды в герметичном контейнере до 3 дней в холодильнике или заморозьте

Источник рецепта: https: // www.catological.com/

Инструменты, необходимые для работы

Помните, что мизансцена шеф-повара включает в себя кухонные принадлежности, такие как ножи, миски, кастрюли и сковороды. Возможно, у вас уже есть некоторые из перечисленных ниже продуктов, но если их нет, вот несколько хороших вариантов, которые помогут приготовить особый домашний корм для кошек.

STX Электрическая мясорубка Turboforce Classic серии 3000
Silver Armadillo Ножницы для птицы из нержавеющей стали для тяжелых условий эксплуатации
imarku Нож для тесака
Jarden 67000 Ball Qt Mason Jar

Как указывалось ранее, предварительно измельченное мясо является антисанитарным, но если вы самостоятельно измельчаете дома и содержите мясорубку в чистоте, вы можете быть уверены, что ваш фарш полностью свободен от вредных бактерий.Одна из самых популярных торговых марок на рынке — электрическая мясорубка и колбасный шприц STX International STX-300 Turboforce.

Он имеет три скорости и поставляется с размольными пластинами № 12-4, 3 лезвиями из нержавеющей стали, 3 трубками для сосисок и куббе. Хотя это сверхмощная модель, она предназначена для домашней кухни и не рекомендуется для костей, сухожилий или стоп. Лезвия изготовлены из закаленной / улучшенной стали, и все готово к использованию прямо из коробки. Легко разбирается для очистки.Для получения советов обратитесь к руководству пользователя.

ПОЧЕМУ СЛЕДУЕТ КУПИТЬ

Одной из самых популярных торговых марок на рынке является электрическая мясорубка и колбасный шприц STX International STX-300 Turboforce. Лезвия изготовлены из закаленной / улучшенной стали, и все готово к использованию прямо из коробки.

Ножницы для птицы

Куриная кожа может быть довольно скользкой, поэтому вам понадобятся хорошие ножницы для птицы, чтобы помочь цыплятам четверть.Из Silver Armadillo можно сделать хорошую пару сверхмощных птичников из нержавеющей стали, которые поставляются с силиконовой щеткой для наметания. Они могут легко прорезать кость, но не предназначены для обработки огрубевшей кожи.

ПОЧЕМУ СЛЕДУЕТ КУПИТЬ

Из

Silver Armadillo можно сделать хорошую пару сверхмощных птичников из нержавеющей стали, которые поставляются с силиконовой щеткой для наметания. Они могут легко прорезать кость, но не предназначены для обработки огрубевшей кожи.

Мясоруб

Для работы вам понадобится подходящий инструмент, а именно тесак для резки мяса.iMarku создает тесаки с эргономичными ручками для более простого и безопасного использования. Хотя это лезвие полезно для овощей, не забывайте мыть его водой с мягким мылом после использования на мясе.

ПОЧЕМУ СЛЕДУЕТ КУПИТЬ

iMarku создает ножницы с эргономичными ручками для более простого и безопасного использования. Хотя это лезвие полезно для овощей, не забывайте мыть его водой с мягким мылом после использования на мясе.

Герметичные контейнеры для хранения

Для консервирования домашней еды ничто не сравнится с доброй старомодной банкой Мейсон. Эта герметичная крышка защищает от бактерий, а стекло легко мыть и выдерживает высокие температуры. Не рекомендуется замораживать. Рекомендуется приобрести набор из 12 единиц квартовых банок Ball Mason с обычным горлышком.

ПОЧЕМУ СЛЕДУЕТ КУПИТЬ

Для консервирования домашней еды ничто не сравнится с доброй старомодной банкой Мейсон. Эта герметичная крышка защищает от бактерий, а стекло легко мыть и выдерживает высокие температуры.

Заключение

Приготовление еды для вашей кошки — это немного приключение, но награды понравятся и вам, и вашей кошке! Проконсультируйтесь с ветеринаром, прежде чем кардинально изменить рацион кошки.Убедитесь, что ваша кошка ест только то, что ей полезно, и получает все необходимые ей витамины и минералы. Приятного аппетита!

Дополнительные ресурсы:

Какая самая лучшая домашняя еда для кошек?

У кошек, как и у людей, разные предпочтения в еде. Хорошая новость заключается в том, что когда вы готовите его самостоятельно, вы можете попробовать различные протеины, приготовленные по-разному, чтобы увидеть, что предпочитает ваша кошка. Прочтите нашу статью, чтобы узнать, какие виды продуктов вы можете приготовить, а также ознакомьтесь с некоторыми примерами рецептов для начала.

Какую домашнюю еду можно есть кошкам?

Ваша кошка может есть все виды белков в сыром или приготовленном виде в зависимости от ее предпочтений и состояния здоровья. Прочтите нашу подробную статью, в которой объясняется, какие виды домашней еды вы можете приготовить для своей предыдущей кошки.

Какая пища подходит для кошек?

Кошкам необходимо мясо животных с высоким содержанием белков и жиров, а также кальция и фосфора.

Карбонад свиной в духовке в фольге. Пошаговый рецепт с фото

Как запечь карбонат в духовке чтобы оно было сочным простой рецепт 🍎

Ингредиенты

Приготовление

Карбонад, запеченный в духовке в рукаве

Свиной карбонад, запеченный с картофелем в духовке

Запеченный карбонад, пошаговый рецепт с фотографиями – основные блюда. «Еда»

Карбонат из свинины в духовке пошаговый рецепт быстро и просто

Вариант 1.

Вариант 2. Быстрый рецепт карбоната из свинины в духовке

Вариант 3. Карбонат из свинины в духовке с горчицей

Вариант 4. Карбонат из свинины в духовке с томатной пастой

Вариант 5. Карбонат из свинины в духовке с медом и красным вином

Карбонад свиной в духовке в фольге пошаговый рецепт с фото

рецепт в рукаве с фото

Ингредиенты

Как приготовить свиной карбонат в духовке пошагово

Видео-рецепт: карбонат запеченный в духовке

Карбонат свиной в духовке: рецепты с фото

Карбонад запеченный со специями и смородиной

Пицца с баклажанами в аджике

Как можно украсить и подать блюдо

Сборная мясная солянка

Салат из краснокочанной капусты и карбонада

Свиной карбонад, запеченный с картофелем в духовке

Карбонат в духовке с грибами. Блюдо праздничное

Пошаговое приготовление:

Как приготовить свинину с грибами в духовке

Популярный рецепт французского мяса

Как быстро приготовить сытный ужин

Ароматный картофель с мясом и грибами.

Мясные рулеты с грибной начинкой.

Свинина в горшочках с белыми грибами.

Особенности и тонкости приготовления.

Вкусная свинина в духовке с картошкой и овощами — пошаговые рецепты с фото

Необходимые ингредиенты для вкусной свинины с картофелем и овощами в духовке

Пошаговая инструкция рецепта вкусной свинины в духовке с овощами и картофелем

Свинина в духовке с сыром и помидорами — простой поэтапный рецепт

Основные ингредиенты для быстрого приготовления свинины с помидорами и сыром в духовке

Пошаговая инструкция простого рецепта быстрой свинины с сыром и помидорами в духовке

Ароматная свинина в духовке на праздничном столе — простые и вкусные рецепты

Необходимые ингредиенты для ароматной свинины в духовке на праздничном столе

Пошаговая инструкция по приготовлению вкусной и ароматной свинины в духовке к праздничному столу

Свинина в сметанном соусе, как отбивные, в духовке — пошаговый рецепт

Основные ингредиенты для свиных отбивных в сметанном соусе в духовке

Пошаговая инструкция по рецепту свинины, как отбивные, в сметанном соусе для духовки

Вкусная свинина в духовке с грибами, помидорами и сыром — простой рецепт пошагово

Необходимые ингредиенты для вкусной свинины в духовке с грибами, сыром, помидорами

Пошаговая инструкция простого рецепта свинины в духовке с грибами, сыром, помидорами

Нежная свинина с овощами в духовке — простой рецепт в рукаве для запекания

Основные ингредиенты для нежной свинины с овощами по простому рецепту в рукаве для запекания

Пошаговая инструкция простого рецепта в духовке нежной свинины с овощами в рукаве для запекания

Свинина в духовке с грибами в фольге — простой и вкусный рецепт пошагово

Основные ингредиенты для свинины с грибами в фольге из простого запеченного рецепта

Пошаговая инструкция приготовления свинины в духовке с грибами в фольге по простому и вкусному рецепту

Оригинальная французская свинина на праздничном столе в духовке — простой и быстрый рецепт

Необходимые ингредиенты для оригинальной французской свинины для праздничного стола в духовке

Пошаговая инструкция простого рецепта свинины по-французски в духовке на праздничный стол

Запеченная в духовке карбонат свинины с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с видео

Как сделать хрустящую свиную грудинку — это проще, чем вы думаете — Приятного аппетита

Домашний карбонат жареной свинины с розмарином и черным перцем Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 34144603.

Куриный карбонат: пошаговый рецепт, правила приготовления и ингредиенты — общество

Содержание

Секреты приготовления куриного карбюратора

Ингредиенты для блюда

Пошаговый рецепт

Карбонат куриный в мультиварке

Карбонат в духовке с паприкой и соевым соусом

Кордон Блю из курицы. Кордон Блю из куриного филе с сыром рецепт с фото Кардоне Кардон Полуфабрикаты для жарки на крови

Польза и вред блюд

Сложность, время приготовления

Приготовление продуктов

Как приготовить кордонскую голубую говядину с сыром и ветчиной?

Варианты приготовления

Кордон Блю из индейки

Как приготовить кордон синий?

Кордон Блю — классический рецепт

Рецепт Кордон Блю из куриного филе

Cordon Blue — Рецепт в духовке

Кордон Блю с ветчиной и сыром — Рецепт