Имбирное печенье мягкое рецепт: Мягкое имбирное печенье рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда» — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Мягкое имбирное печенье рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 150 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Молотый имбирь 1 столовая ложка

Молотая гвоздика ½ чайной ложки

Молотая корица ½ чайной ложки

Молотый мускатный орех ½ чайной ложки

Соль ¼ чайной ложки

Молотый душистый перец ½ чайной ложки

Тростниковый сахар 150 г

Сода ¼ чайной ложки

Молоко 100 мл

Сливочное масло 60 г

Куриное яйцо 2 штуки

Мед 3 столовые ложки

Сушеная клюква по вкусу

Имбирное печенье — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

250 г

5 ч. л.

0.5 ч. л.

Имбирь молотый

0.5 ч. л.

Гвоздика (молотая)

2 щеп.

80 г

110 г

2 шт.

3 ч. л.

6 ст. л.

Пищевой краситель гелевый

по вкусу

Кондитерские посыпки

по вкусу

Описание рецепта — Имбирное печенье:

Рождественское имбирное печенье- выпечка, от который веет домашним теплом и уютом и которая поднимает праздничное настроение одним только своим нарядным видом! Имбирное печенье можно приготовить мягким или сделать его более плотным- вот как раз мягкое имбирное печенье и будет нежным, тающим, и во время выпечки значительно увеличится в размере. Именно такое печенье я хочу предложить вам приготовить, руководствуясь этим рецептом, оно просто божественное! Аромат пряностей (имбиря, корицы, гвоздики) стоит в комнате ещё во время выпечки, печенье имеет медовый цвет, а, украшенное белой и зелёной глазурью и кондитерскими посыпками, печенье можно преподносить гостям в качестве маленького новогоднего презента! Если перед выпечкой в печенье проделать дырочки, то его можно повесить на ёлку в качестве оригинального украшения! Детки особенно любят это печенье- как кушать, так и украшать! ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!!!

Имбирное печенье: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 58.72 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

372

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления мягкого имбирного печенья нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, мёд, сахар, куриное яйцо, сливочное масло, пищевая сода, молотые пряности (корица, имбирь, гвоздика).

Шаг 2:

Для украшения праздничного имбирного печенья нам понадобятся белок куриного яйца, сахарная пудра, зелёный пищевой краситель (лучше гелевый) и кондитерская посыпка.

Шаг 3:

Сначала приготовим тесто для мягкого имбирного печенья. В миску всыпаем пшеничную муку.

Шаг 4:

0.5 ч. л.

Имбирь молотый

0.5 ч. л.

Гвоздика (молотая)

2 щеп.

Также всыпаем в муку пищевую соду, корицу, имбирь, гвоздику.

Шаг 5:

Перемешиваем смесь сухих ингредиентов до однородного состояния и равномерного распределения пряностей и соды в муке.

Шаг 6:

В другой миске соединяем подтопленное и сахар. Перемешиваем венчиком масло и сахар до получения однородной смеси.

Шаг 7:

Вбиваем в масляно-сахарную смесь куриное яйцо.

Шаг 8:

Перемешиваем интенсивно, но не взбивая, и вливаем жидкий мёд, также перемешиваем смесь венчиком.

Шаг 9:

И теперь начинаем сюда частями всыпать сухую смесь ингредиентов, приготовленную ранее (мука, сода, пряности), каждый раз перемешивая тесто ложкой до однородного состояния.

Шаг 10:

В итоге у нас получится гладкое и послушное тесто, но совсем не крутое и не плотное, абсолютно не похожее на тесто, из которого можно будет в дальнейшем вырезать печенье. Накрываем миску с медовым тестом пищевой плёнкой и ставим на 1-2 часа в холодильник. Лучше оставить тесто в холодильнике на максимальное время (2 часа).

Шаг 11:

Через 2 часа достаём тесто для имбирного печенья из холодильника, как видите, оно стало заметно плотнее.

Шаг 12:

На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто до толщины около 0,5 см, подпыляя в процессе раскатывания мукой и скалку, и само тесто. С помощью формочек для печенья вырезаем из теста различные фигурки.

Шаг 13:

Выкладываем печенье на противень с низкими бортиками, выстеленный пергаментом для выпечки. Между печеньем оставляйте достаточно места, так как во время выпечки оно значительно увеличится в размерах.

Шаг 14:

Выпекаем мягкое имбирное печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 9-10 минут.
Готовое имбирное печенье достаём из духовки, снимаем с противня вместе с пергаментом и оставляем полностью остывать.

Шаг 15:

1 шт.

6 ст. л.

Пищевой краситель гелевый

по вкусу

Пока имбирное печенье остывает, приготовим глазурь. В миске миксером взбиваем сначала белок одного яйца несколько секунд, затем начинаем постепенно подсыпать сахарную пудру, не прекращая взбивание. В итоге у нас должна получится гладкая, белоснежная глазурь!
Разделяем глазурь на две части, в одну добавляем каплю гелевого зелёного пищевого красителя, а вторую часть глазури оставляем белой.

Шаг 16:

Белую глазурь перекладываем в кондитерский мешок с тонкой насадкой для рисования или просто в пакет и срезаем кончик. Таким же образом поступаем и с зелёной глазурью.
Остывшее имбирное печенье украшаем сначала глазурью одного цвета, к примеру, белой. Украшайте печенье так, как вам подсказывает фантазия!

Шаг 17:

Затем украшаем печенье глазурью другого цвета (зелёной).

Шаг 18:

Кондитерские посыпки

по вкусу

И сразу же украшаем печенье всевозможными кондитерскими посыпками.
Оставляем печенье до полного застывания глазури.
После застывания глазури имбирное печенье перекладываем в вазу, конфетницу или выкладываем на красивую тарелку и с гордостью ставим на праздничный стол! Такое красивое печенье можно завернуть в целлофан, перевязать лентой и презентовать гостям в знак своего внимания!

Шаг 19:

Новогоднее имбирное печенье- не только вкусная выпечка, но и обязательный атрибут праздничного стола!
Приготовьте- не пожалеете!
Приятного аппетита!

Имбирное печенье пошаговый рецепт с фото

Если вы когда-нибудь пробовали имбирное печенье, то вряд ли уже сможете забыть это удивительное, пряное и хрустящее печенье. Ну, а если не пробовали, то вот вам рецепт — очень простой, доступный по ингредиентам и не требующий каких-то особых кулинарных навыков. Имбирные печенья придутся весьма кстати к новогоднему и рождественскому столам. Кстати, имбирные пряники готовятся по похожему рецепту, только тесто раскатывается толще и увеличивается время выпечки. Пришло время достать припрятанные формы для печенья и приступить творить чудеса к Новому Году и Рождеству.

Яйцо я использую категории С0.

Обращаю ваше внимание на то, что гвоздика и перец душистый в рецепте используются в молотом виде.

Если мёда нет, то его можно не класть в тесто, но тогда следует взять больше сахара и вместо соды использовать 1 чайную ложку разрыхлителя.

Первое, что надо сделать, это достать сливочное масло (100 г) и оставить его на кухне при комнатной температуре на час, чтобы оно размягчилось. Яйцо желательно чтобы тоже не было холодное, так что его можно так же достать заранее или согреть в тёплой воде.

Смешиваем молотые имбирь (2 ч. ложки), корицу (1 ч. ложка), кардамон (1/2 ч. ложки), перец душистый (1/2 ч. ложки), гвоздику (1/2 ч. ложки) и соду (1/2 ч. ложки). При отсутствии каких-то специй в молотом виде измельчите их сами в кофемолке, ступке или другими нехитрыми способами.

Добавляем щепотку соли и перемешиваем. Боятся не стоит — от этого печенье солёным не станет. Соль — это натуральный усилитель вкуса!

Просеиваем к специям муку (250 г) и какао (1 ч. ложка) и перемешиваем. Какао я добавляю для того, чтобы печенье было немного темнее. Если вы хотите получить светлые печенья, то какао добавлять не надо. Также на цвет можно влиять сахаром. Об этом чуть ниже.

В отдельной посуде вщзбиваем миксером размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой (100 г). Должна получится светлая пышная масса консистенции крема. Вернусь к вопросу о цвете: если использовать обычную сахарную пудру, то, как вы понимаете, она немного осветляет печенье. Если вы желаете получить достаточно тёмные печенья, то используйте мелкозернистый коричневый сахар, например, Кассонад или Мусковадо.

К масляной смеси добавляем яйцо и жидкий мёд (1 ст. ложка или 25 г), если мёд густой, то просто немного подогрейте его на водяной бане или в микроволновке. Перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем эту массу в муку со специями и ещё раз вымешиваем до получения однородного теста. Можно миксером на маленькой скорости, можно руками.

Тесто получается мягким и немного липким. Пусть вас это не пугает. Заверните его в пищевую плёнку (или положите в обычный пакет) и положите в холодильник на час. После этой процедуры с тестом будет работать очень легко.

Через положенное время достаём тесто, разделяем его на 2 части: одну часть убираем в холодильник, другую раскатываем при помощи скалки на листе пергамента или силиконовом коврике, на нём же будем и выпекать, потому что перенести наши будущие печенья на противень, не деформировав их, будет довольно сложно. Я раскатываю тесто очень тонко — 1-2 мм, при выпечке печенье немного поднимется, но всё равно будет довольно тонкое и хрустящее, такое печенье продаётся в Швеции. Если же вы раскатаете тесто толще, до 5 мм, печенье получится толстое и мягкое, скорее это уже даже будут не печенья, а имбирные пряники. При раскатывании тесто можно накрыть вторым листом пергамента для того, чтобы оно не прилипало к скалке.

Вырезаем фигурки при помощи формочек. Не располагайте их очень близко друг к другу, печенья во время выпечки немного увеличатся в размере и могут слипнуться. Лишнее тесто убираем и пока прячем в холодильник.

Осторожно переносим лист пергамента на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5-6 минут, если вы делаете печенье толще, время выпечки увеличьте до 7-8 минут. Пока печенье выпекается подготавливаем следующую партию.

Сразу после выпечки печенья мягкие, но после остывания становятся твердыми и хрустящими. Поэтому в течении 30 минут после выпечки печенье следует держать на ровной поверхности во избежания деформации их формы. Имбирные печенья можно подавать к столу! Если красиво перевязать ленточкой, то можно и подарить друзьям.

Но, как правило, имбирные печенья раскрашивают айсингом — белково-сахарной глазурью. Особенно красиво будет смотреться на новогоднем столе или прямо на ёлке.

Для лучшего понимания этого процесса — посмотрите наш отдельный материал — Как сделать айсинг (сахарная глазурь для печенья).

Вот оно — имбирное рождественское печенье! Готовое печенье можно хранить довольно долго, 2 недели пролежит точно, я как-то оставил его на месяц и нормально сохранилось, немного утратив свои вкусовые свойства. Но хранить печенье следует в закрытой коробке или пакете без доступа воздуха, иначе оно высохнет в первую же неделю.

Рецепт имбирного печенья

Приправленное пряностями имбирное печенье

Я очень-очень-очень люблю имбирное печенье. Если говорить вообще о печенье, это не самая моя любимая выпечка, как готовить, как и есть. Приготовить тесто не занимает много времени, а вот вылепливание каждой отдельной печенюшки… Я от вареников так не устаю))). Но имбирное печенье стоит усилий. Пряность вкуса не всем нравится, я даже заметила, что приправленные пряностями печенье или любят с первого взгляда, вернее укуса, или не любят вообще и никогда. В моей семье я являюсь единственным фанатом имбирного печенья, поэтому готовлю его только “под гостей”, иначе печенье ем только я, а остановиться, ну очень сложно..

Имбирное печенье готовится очень легко, и из вполне доступных продуктов. Хотя у меня есть сомнения по поводу доступности молассы, ее можно заменить медом, особенно есть есть темный горчичный мед. Все же, это такой себе выход их ситуации, потому что моласса сама по себе добавляет пряного аромата. С медом будет медовый аромат. Но лучше есть такое вкусное печенье с медовым ароматом, чем не есть его вообще… Я уже говорила вам, как сильно я люблю имбирное печенье?!…

На фото имбирное печенье не плоское, а больше похоже на пряник. Это мой личный вкус, в такой форме печенье хрустящее снаружи и тягучее внутри. Если есть желание приготовить печенье плоской формы, то нужно увеличить температуру, и печенье само разойдется. Только будьте осторожны, время выпекание уменьшится, и при выкладывании на противень учитывайте пространство вокруг печенюшек.

Ингредиенты

сливочное масло – 3/4 ст. (165 гр.), комн. темп.
коричневый сахар – 1 ст.
пекарский порошок – 2 ч. л.
сухой имбирь – 2 ч. л.
корица – 1 ч. л.
соль – 3/4 ч. л.
молотая гвоздики – 1/4 ч. л.
молотый миндальный орех – 1/4 ч. л.
яйцо – 1 шт.
моласса – 1/4 ст.
ванильный экстракт – 1 ч. л. (1 упаковка ванильного сахара)
мука – 2 1/4 чашки

Приготовление

В глубокой миске взбиваем масло с сахаром. Добавляем пекарский порошок, имбирь, корицу, соль, гвоздику, миндальный орех. Вбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем. Добавляем молассу и ваниль. Затем добавляем муку. Если тесто слишком мягкое, чтобы лепить печенье, отправляем его в закрытой посуде в холодильник на час-полтора. Затем формируем из теста шарики, обваливаем их в крупном сахаре, выкладываем на противень. Выпекаем в предварительно нагретой до 180 С (350 F) духовке 8-12 минут. Обычно я ставлю таймер на 8 минут, и потом слежу, потому что слишком легко получить засушенные подгоревшие камешки, вместо печенья))). Они должны просто увеличиться в размере и зарумяниться.

Обратите внимание, печенье будет мягкое при выходе из духовки. Остыв, становится ломким и хрустящим. Остужаем печенье на решетке и отправляем в закрытую посуду. И только теперь печенье станет в меру хрустящим снаружи и мягким внутри.

Приятного аппетита!!

Имбирное печенье с медом — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (29)

yannechka

Никакие канцерогены нагретый мёд не выделяет,придумали ерунду.Он просто теряет свои полезные свойства.

29 December 2015 в 07:52

Mari Ivanova

Нужно второй шаг делать-готовить и дегустировать: зависть пройдет, появиться гордость и правильная самооценка))), дерзайте!Вперед!

24 December 2015 в 10:50

Mari Ivanova

Перец-то ДУШИСТЫЙ, другой, который в компоты кладут!)

24 December 2015 в 10:40

hudozhnik.1001

Да, у меня тоже не вся ушла.

11 January 2015 в 14:56

hudozhnik.1001

Очень вкусно! Это мой любимый рецепт. Я делаю имбирные потолще всегда-чтобы были мягкие, как пряники.

11 January 2015 в 14:53

hloya.24

У меня тоже поместилось только 250гр муки!(((

9 January 2015 в 18:14

d-sabirova

тем, что канцерогены выделяет при нагревании.

8 January 2015 в 11:57

i.nagval

Где пробовать ???

8 January 2015 в 10:53

black551

Я попробовала сделать, муки правда очень много и тесто комками какое то получилось и рассыпается, но печенья вкусные получились, хоть и с тестом намучилась. имбирь замечательно -очень тонкий вкус его же там очень мало.

5 January 2015 в 01:21

black551

5 January 2015 в 01:19

black551

Я попробовала сделать, муки правда ченеь много и тесто комками какое то получилось и рассыпается, но печенья вкусные получились, хоть и с тестом намучилась. имбирь замечательно -очень тонкий вкус его же там очень мало.

5 January 2015 в 01:18

valentina_nik_4yk

чем мёд может быть вреден??????

2 January 2015 в 19:06

annet8031

нагретый мед очень вреден!

24 December 2014 в 15:57

kattypsy

Имбирь ведет себя отлично)) Никакой остроты только пряный вкус и аромат. А вот перец меня смущает.

30 December 2013 в 11:44

kattypsy

400 г. муки на 100г. масла не многовато ли? Я всегда делаю печенье из расчета 200 г. муки на 100 г. масла.

30 December 2013 в 11:43

Имбирное печенье рецепт — как приготовить вкусное имбирное печенье — УНИАН

Это очень нежная, хрустящая и рассыпчатая выпечка с тонким ароматом имбиря.

Вкусное имбирное печенье — рецепт / фото ua.depositphotos.com

Имбирное печенье – очень вкусная и пряная выпечка. Обычно в него добавляют различные кулинарные специи, такие как имбирь, корица, кардамон, гвоздика и душистый перец, благодаря чему у этой выпечки просто невероятный аромат.

Имбирное печенье

Мука пшеничная — 250 г
Масло сливочное — 100 г
Сахарная пудра — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Мед — 1 ст. л.
Какао — 1 ч. л.
Имбирь молотый — 1,5 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Кардамон молотый — 0,5 ч. л.
Гвоздика молотая — 0,5 ч. л.
Перец душистый молотый — 0,25 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — щепотка

Соединить просеянную муку, соль, соду, какао и все специи. Хорошо перемешать.

Читайте такжеРассыпчатое овсяное печенье: рецепты аппетитной домашней выпечки

В другой емкости растереть размягченное масло и сахарную пудру при помощи миксера или венчика. Добавить мед и яйцо, хорошо все перемешать.

Замесить мягкое тесто, соединив жидкие и сухие ингредиенты. Оставить его в холодильнике на 1 час.

Достать тесто, тонко раскатать его толщиной 1 мм. Удобно делать это между 2-мя листами бумаги для выпечки. Вырезать фигурки, перенести печенье вместе с бумагой на противень.

Выпекать имбирное печенье в разогретой духовке при 180°С в течение 7-10 минут.

Имбирное печенье шоколадом

Масло сливочное — 125 г
Сахар — 200 г
Ванилин — 2 г
Имбирь молотый — 80-90 г
Яйцо куриное — 4 шт.
Мука пшеничная — 250 г
Сода — 1 ч. л.
Изюм — 200 г
Шоколад темный — 400 г

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до однородной массы. Добавить ванилин и вбить по одному яйца, каждый раз тщательно взбивая. Затем добавить имбирь.

Смешать просеянную муку с содой. Всыпать в масляно-яичную смесь.

250 г шоколада натереть на крупной терке или нарезать на мелкие кусочки ножом. Вмешать шоколад в тесто по одной столовой ложке, каждый раз тщательно перемешивая.

Читайте такжеНевероятно нежное кокосовое печенье: как приготовить ароматно-аппетитный десерт

Изюм вымыть, можно распарить в горячей воде и обсушить. Добавить его в тесто.

Выложить тесто на смазанный маслом противень и поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. Остудить готовый корж.

Растопить оставшийся шоколад на водяной бане и покрыть сверху корж. Когда шоколад остынет, нарезать печенье на небольшие квадратики. Сверху его можно украсить свежими ягодами.

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Имбирное печенье с глазурью | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Традиция печь имбирное печенье в преддверии Нового года и Рождества пришла к нам из Европы. Ароматная выпечка, украшенная узорами разноцветной глазури, настраивает на праздничный лад, приносит атмосферу праздника и сказки. В этом рецепте я расскажу, как испечь печенье с имбирём и расписать его сахарной глазурью. Не буду томить и сразу перейду к делу.

Чтобы приготовить имбирное печенье с глазурью, мы возьмём:

Яйцо куриное — 2 шт.
Мука — 2,5 стакана
Крахмал — 0,5 стакана (картофельный или кукурузный — разницы нет)
Масло сливочное — 0,5 пачки (100 г)
Мёд натуральный — 3 ст. ложки
Сахар — 0,5 стакана (лучше использовать коричневый для аромата и выразительного цвета печенья)
Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка
Ароматные пряности: имбирь, корица, молотый мускатный орех — по 1 ч. ложке каждого
Какао-порошок — 1 ч. ложка
Шафран натуральный — несколько ниточек
Гвоздика — 5 бутончиков
Соль — 1 щепотка
Для глазури: Сахарная пудра — 1 стакан
Сок лимона — 2 ч. ложки
Вода — 1 ст. ложка
Пищевой краситель, если хотите сделать глазурь определенного цвета
Бумага для выпечки
Кулинарный конверт (можно использовать обычный пакет для пищевых продуктов)

Как приготовить имбирное печенье с глазурью

Для начала немного подготовительных действий. Бутоны гвоздики необходимо измельчить с ниточками шафрана в ступке или при помощи кофемолки. Масло комнатной температуры режем на небольшие кусочки и превращаем его при помощи блендера в пасту. Начиная со следующего шага, всё необходимо делать достаточно быстро, так как тесто будет таять, и мы его после замешивания отправим в холодильник.
Теперь в чашке, где будем замешивать тесто, просеиваем сухие ингредиенты: муку, крахмал (кстати, этот секретный ингредиент нужен, чтобы наше имбирное печенье быстро не сохло и внутри оставалось мягким продолжительное время), щепотку соли, разрыхлитель, имбирь, корицу, мускатный орех, какао, гвоздику и шафран. Тщательно перемешиваем сухой силиконовой или деревянной лопаткой, добавляем сливочное масло, которое мы превратили в пасту.
Далее добавляем яйца, сахар, мёд, и замешиваем тесто. Оно получается достаточно вязкое, но хорошо отходит от чашки. Цвет, как вы видите, насыщенный, ближе к коричневому.
Теперь уже руками скатываем тесто в шар, затем делим пополам. Каждую половинку теста нашего имбирного печенья, мы раскатываем в пласт толщиной примерно 1−1,5 см при помощи скалки и помещаем в полиэтиленовый пакет. Готовые пласты отправляем в морозильную камеру на 15−20 минут (температура −16…−18°С). Оно должно схватиться и быть твердым (но податливым, не переморозим), чтобы можно было вырезать фигурки наших новогодних печенюшек.
Достаем один пласт теста из холодильника, Раскатываем толщиной в полсантиметра или чуть меньше (печенье поднимется) и начинаем процесс творчества. С помощью фигурок вырезаем из теста красивые печенья. После разметки теста 2 варианта: можно вынимать фигурки из теста, а можно наоборот убирать лишнее тесто, которое вокруг фигурок, а печенье перекладывать на лист, который мы покрыли бумагой для выпечки. Остатки теста тщательно вымешиваем руками, снова скатываем в шарик, раскатываем в пласт, как в п. 4 и отправляем в морозилку. А пока достаем второй пласт и продолжаем вырезать фигурки. Повторяем до тих пор, пока не используем всё тесто.
У меня есть и металлические и пластмассовые формы для вырезки фигурок из теста. На мой взгляд, оба варианта хороши, хотя некоторые кулинары предпочитают только металлические. У меня таких предубеждений нет и поэтому я использовал разные формы для большего количества фигурок: ёлки, ёжики, белочки, мишки, сердечки, звёздочки и т. д. Всё пошло в ход!
Разогреваем духовку до 180 °C (верхний и нижний нагрев) и отправляем наше имбирное печенье в духовку на 8−10 минут. Печётся оно почти моментально. У меня получилось 2 с небольшим листа печенюшек из всего количества теста.
И вот наше имбирное печенье готово. Даём остыть 5−7 минут и снимаем с бумаги, перекладывая аккуратно печенье остывать. Не друг на друга, а непременно рядом. В принципе, если не планируете украшать глазурью, на этом можно остановиться. Печенье можно хранить в коробке 1,5−2 недели. Оно прекрасно сохраняет свои свойства. Если же решили продолжить и сделать глазурь, читайте дальше 😉
Для получения ровной, блестящей глазури мы смешаем в чашке сахарную пудру, сок лимона (3 ч. ложки) и 1 столовую ложку воды. Поначалу может показаться, что жидкости мало на такое количество пудры, но это отличное сочетание, полученное опытным путем. Сок лимона добавляет приятную кислинку и блеск. Смешивать глазурь лучше с помощью силиконовой или деревянной лопатки. В конце добавить краситель, согласно инструкции.
Теперь перекладываем глазурь для нашего имбирного печенья в кулинарный пакет. Я использую обычный пакет для пищевых продуктов. Делаю на верхней части округлый срез, а после наполнения пакета глазурью, на кончике, откуда будет выдавливаться глазурь, с помощью ножниц делаю надрез в 1,5−2 мм
А теперь начинаем творческий процесс — покрытие каждого имбирного печенья сахарной глазурью. Здесь открывается настоящий мир для полёта фантазии. Как расписывать печенье — решайте сами. Можно привлечь к этому процессу детей и всю семью. Получится и быстро, и разнообразно. У меня получилось вот так:

И вот наше имбирное печенье с сахарной глазурью готово!

Аромат пряностей, имбиря, гвоздики, корицы и муската, которым наполнился ваш дом при приготовлении этого печенья, поможет создать праздничную атмосферу и почувствовать приближение чего-то необычного, почти сказочного!

Кстати, имбирное печенье, украшенное глазурью, это отличный подарок родным, близким, друзья, коллегам по работе и родственникам. Упакуйте печенье в небольшие коробочки, перевяжите яркими лентами и дарите. Уверен, что многие оценят ваш труд и вкус этих ароматных вкусняшек!

Приятного чаепития!

Готовьте с радостью, дарите от всего сердца!

Поделитесь рецептом Имбирное печенье с глазурью в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

САМЫЕ легкие мягкие пряники • Love From The Oven

[post_category before = «» sep = «&»]

Эти мягкие пряники получают больше комплиментов, чем любые другие рецепты печенья, которые я когда-либо делал. Даже люди, которые говорят, что не любят имбирное печенье, в конечном итоге любят это легкое домашнее печенье!

Без преувеличения, каждый раз, когда я делаю эти пряники, люди сходят с ума по ним. Ответы всегда одни и те же. «Это лучшее имбирное печенье, которое я когда-либо ела.«До сих пор я даже не знала, что люблю имбирное печенье». «Вы должны дать мне этот рецепт имбирного печенья».

Безусловно, это лучшие имбирные пряники, которые я, большинство моих друзей и родственников когда-либо пробовали. По правде говоря, я никогда не был большим поклонником имбирных пряников. Мои чувства к пряникам и имбирному печенью всегда были в лучшем случае тёплыми.

Раньше имбирное печенье даже не попадало в мой список рождественского печенья. Эти легкие имбирные пряники полностью изменили это.В прошлом году на нашей рождественской встрече мои друзья и семья вдохнули их так быстро, что я приготовил вторую порцию рождественской ночи.

Если вам интересно, как приготовить мягкие имбирные пряники, или вы ищете лучший рецепт имбирного печенья, я могу вам помочь.

Легкие мягкие пряники

Пряники

Кажется, все разделились по поводу того, как их называть. Это имбирное печенье, имбирное печенье или имбирное печенье? Может быть, это мелассовое печенье или имбирное мелассовое печенье! Ясно, что это не пряничные человечки, но есть ли жесткое правило для названий имбирных печений? На мой взгляд, рыжий рыжий должен иметь, ну, немного щелчка.

Учитывая, что это имбирное печенье легко приготовить, и они мягкие и жевательные, я называю их легкими имбирными пряниками. Называйте их как хотите, просто заставляйте их. Поверьте, вы не пожалеете!

Как приготовить пряники

Единственное, что может быть лучше, чем вкус этого печенья, — это то, насколько легко его приготовить. В этом рецепте пряников нет ничего сложного. На самом деле они очень похожи на приготовление сникердудлей.

Для этого даже не нужно охлаждать тесто, поэтому вы можете быстро приготовить это печенье. Если вам нужно отличное печенье для обмена печеньем или рождественской вечеринки, но у вас мало времени, я определенно порекомендую его.

Краткий обзор ингредиентов (внизу рецепт для печати):

Масло
Сахар
Яйцо
Меласса
Мука
Пищевая сода
Соль
Корица и имбирь

Краткое описание направления:

Объедините влажные ингредиенты, th ru объедините сухие ингредиенты, затем смешайте вместе.
Выложите из теста шарики и выложите на противень.
Выпекать 10-12 минут.

Меласса Печенье

Патока — это не то, что я часто использую. Это печенье с патокой и мои имбирные пряники, вероятно, единственные рецепты, в которых я его использую. Когда я рос, мой папа поливал все вещи патокой. Он использовал его на блины, в овсянку, все было по правилам. Между вами и мной, по этой причине это всегда немного раздражало меня.

Если задуматься, патока очень похожа на смолу. Наверное, поэтому я долгое время избегала рецептов пряников. Однако этот рецепт имбирного печенья помог мне преодолеть фобию патоки. Так что, если вы думаете, что я не люблю патоку, не волнуйтесь, я тоже не люблю. Но мне очень нравится это имбирное печенье с патокой! А теперь приступим к выпечке!

НАЖМИТЕ ДЛЯ ПИН-кода И СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ

Хотите еще вкусных рецептов праздничного и рождественского печенья? У меня есть несколько отличных рекомендаций под карточкой рецептов.Не пропустите их. А если вам нравится этот рецепт, зарегистрируйтесь, чтобы получить мою бесплатную электронную поваренную книгу Любимые файлы cookie !

Пряники

Все в восторге от этих мягких пряников! Даже люди, которые не любят печенье с патокой или имбирное печенье, просят этот простой рецепт пряников!

Распечатать Ставка Сохранить Сохранено!

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: рождественское печенье, печенье, имбирь, имбирный пряник, имбирные хлопья, патока

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Порций: 24 печенья

калорий: 143 ккал

Ингредиенты

¾ стакана несоленого сливочного масла размягченного
1 стакан сахарного песка
1 большое яйцо
¼ стакана мелассы
2 ½ стакана универсальной муки
2 чайные ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка корица, если вам нравится сильный аромат корицы, увеличьте до 2 чайных ложек всего
½ чайной ложки имбиря, если вам нравится сильный имбирный аромат, увеличьте до 1-2 чайных ложек всего

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов F.
Сначала смешайте масло и сахар до получения легкой пышной массы, примерно 2-3 минуты, с помощью электрического миксера.
Затем добавьте яйцо и патоку и хорошо перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, соль, корицу и имбирь, помешивая, чтобы смешать.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородного состояния.
Сформируйте или зачерпните шарики из теста, которые немного меньше мяча для гольфа.Положите их на противень примерно на 2–3 дюйма друг от друга, чтобы печенье могло разложиться.
Наконец, запекайте 10–12 минут, достаньте из духовки и дайте печенье остыть при выпекании в течение примерно десяти минут, затем переложите на решетку, чтобы закончить охлаждение.

Питание

Если вы ищете Gingerbread Man Cookies , у меня есть и оно для вас!

Надеюсь, вам и вашей семье нравятся эти восхитительные мягкие пряники так же, как и моей семье! Также проверьте все рецепты печенья и рецепты рождественского печенья здесь, на Love From The Oven!

Ищете рецепты еще вкусных пряников? Это, безусловно, одни из моих любимых!

А теперь бери имбирь, беги в магазин за патокой и готовь выпечку!

Первоначально опубликовано в сентябре 2018 г.

Большого мягкого имбирного печенья | Все рецепты

Одно из лучших файлов cookie КОГДА-ЛИБО.Сделал их на Рождество, чтобы принести в школу. Они остались нетронутыми по сравнению со всеми другими экстравагантными печеньями, но я заставил людей попробовать их. Результат: мой друг держал по два печенья в каждой руке, буквально ПЫТАЯ их во рту, потому что все они были съедены за пять минут; За ними была безумная спешка, и, разумеется, я ничего не принес домой. Единственная проблема рецепта, которую я вижу, заключается в том, что тесто очень липкое и его трудно склеивать в шарики. Я предлагаю бросить тесто прямо в сахар, а затем сформировать шарики, поскольку сахар покрывает тесто и позволяет его раскатывать.Кроме того, я использовал столовую ложку апельсинового сока вместо воды, чтобы выявить имбирный аромат, и это сработало очень хорошо.

Это печенье очень вкусное !! Их также легко приготовить, но вам нужно дать смеси постоять добрых 40-50 минут, прежде чем превратиться в форму для печенья, иначе вы просто будете играть с большим липким месивом.Хотел бы я знать это до того, как возьмусь в руки.

это печенье очень вкусное, да, конечно. однако я был ужасно раздосадован, обнаружив, что у меня есть большие пряничные шарики из-за директивы: слегка приплюснуть печенье.вам нужно действительно сгладить печенье, чтобы получить результат, подобный изображенному на фотографии. Я бы сделал их снова и действительно раздавил их.

Если бы я мог поставить эти 10 звезд, я бы поставил. Это печенье было идеальным осенне-зимним! Полностью влажный и жевательный.Я сделал свой меньше, раскатав из теста шарики размером около 3/4 дюйма. Они вышли размером с имбирную конфету. Я сделал первую партию, чтобы подарить, но они исчезли прежде, чем я успел их отдать. Теперь мне нужно приготовить еще одну партию сегодня вечером. Спасибо за рецепт, которым я буду пользоваться долгие годы. *редактировать* Во второй партии я последовал совету другого рецензента и использовал апельсиновый сок вместо воды. Я не думал, что это будет иметь большое значение, но небольшое изменение СДЕЛАЛО эти файлы cookie.Мой парень считает себя ценителем печенья (и при этом придирчивым) и говорит, что это лучшее печенье, которое он когда-либо ел, без исключений.

ВНИМАНИЕ … ВПЕРЕД ОПАСНОСТЬ … не готовьте эти куки, если вы не соблюдаете диету, состоящую только из печенья.Вы были предупреждены.

Ух ты! Это лучшее печенье на свете! Они выглядели великолепно — на вкус даже лучше! Как и другие, я также кладу тесто в морозилку примерно на 30 минут. Это ОГРОМНАЯ разница.Я запекал свои 10 минут — они еще остались влажными. Планирую подарить это печенье на Рождество. Спасибо за отличный рецепт! ** К сожалению, этих файлов cookie не хватило, чтобы их можно было раздать в качестве подарков. Итак, я сделал еще одну партию — на этот раз я использовал свежий тертый имбирь, а вместо воды для жидкости я использовал ликер Brandy-Orange. Какая разница! Приятный вкус к праздникам. В следующий раз попробую Grand Marnier, Cointreau, Spiced Rum и т. Д….возможности безграничны! Еще раз спасибо за отличный рецепт!

О, черт возьми … Они такие хорошие! Приправы хорошо сбалансированы. Обычно мы покупаем печенье с шоколадной крошкой, но даже мой разборчивый 7-летний сын любит его.Я удвоил рецепт и использовал 1 стакан масла и 1/2 стакана маргарина, чтобы получить маслянистый вкус. Вместо воды я последовал советам других рецензентов и использовал свежий апельсиновый сок. Однако я не уверен, что сок имел какое-то значение. Перед тем как отмерить патоку, я опрыскал мерный стакан кулинарным спреем, чтобы патока легко выскользнула. Я скатал тесто в шарики диаметром 2,5 см, чтобы получить больше печенья. Я обязательно воспользуюсь этим рецептом очень скоро.

Я приготовила это печенье и точно выполнила рецепт.Мое печенье было восхитительным, но было плоским. На следующий день я заново приготовил этот рецепт, используя 5 т коричневого сахара вместо патоки и не добавляя воды. Печенье можно было сформировать в шарики сразу после смешивания, без необходимости охлаждения, как сказано в других обзорах. Моя вторая партия вышла большой, мягкой и выглядела как на картинке.

Я сделал эти файлы cookie для обмена файлами cookie. Они пользовались большим успехом, и люди не переставали их есть. Мой муж, наверное, сам съел три дюжины. Скатывая их в шарики, распыляйте на руки кулинарный спрей, чтобы они не прилипали.

Мягкие пряники — JoyFoodSunshine

Эти мягкие пряники — САМЫЕ ЛУЧШИЕ пряники! У них хрустящие края с мягкой и жевательной серединкой, и они идеально приправлены! Кроме того, их очень легко приготовить — не нужно катать или вырезать, чтобы насладиться этим насыщенным и ностальгическим рецептом имбирных пряников! Обваляйте их в сахаре, добавляйте простую глазурь для имбирных пряников или подавайте в простом виде!

Может быть, даже Рождество, если не печь имбирные пряники? Я должен сказать нет, потому что никакое другое печенье в нашем репертуаре (щелкните здесь, чтобы увидеть наши любимые рецепты печенья) пахнет и по вкусу так же, как эти мягкие имбирные пряники! Кроме того, это по праву лучших имбирных пряников, которые вы когда-либо ели!

У них хрустящие края с мягкой и жевательной серединкой, и они идеально приправлены! Их также невероятно легко приготовить — не нужно катать или вырезать, чтобы насладиться этим насыщенным и ностальгическим рецептом имбирных пряников!

Я даю указания сделать их тремя способами: 1) обычным, 2) в сахаре и 3) с необязательной простой глазурью для имбирных пряников! Все одинаково вкусно и празднично!

Пряники: ингредиенты

Давайте начнем с обсуждения ингредиентов в этом рецепте мягкого имбирного печенья.Поскольку мы выпекаем так много печенья (например, это вырезанное сахарное печенье, печенье с шоколадной крошкой, печенье сникердудл, цветки арахисового масла и т. Д.), По этому рецепту получается 1 дюжина имбирных пряников. Вы можете удвоить количество ингредиентов, чтобы сделать больше!

Сливочное масло. В этом рецепте пряников я использую соленое масло. Несоленое масло тоже подойдет, возможно, вам просто нужно увеличить количество морской соли.
Яйцо. Постарайтесь, чтобы яйцо было комнатной температуры! Я не делал этот рецепт с заменителем яиц, поэтому, если вы действительно дадите мне знать в комментариях ниже!
Коричневый сахар. Я рекомендую для этого рецепта пряников светло-коричневый сахар! Однако, если вам нравится немного более смелый вкус патоки, вы можете использовать темно-коричневый сахар!
Меласса. Я рекомендую использовать несерную патоку для приготовления этих мягких имбирных пряников.
Экстракт ванили. Для наилучшего вкуса используйте только чистый экстракт ванили (не имитацию)!
Мука универсальная. Выпекаю из небеленой цельной муки! Вы можете попробовать использовать универсальную смесь муки без глютена, чтобы сделать это печенье безглютеновым.
Специи (имбирь, корица и гвоздика). Качество и свежесть специй, которые вы используете, будут иметь значение в конечном результате этих мягких пряников. Я считаю, что разработал идеальное соотношение сладкого и острого, но вы можете отрегулировать их по своему вкусу, если это необходимо.
Морская соль. Я пеку только с чистой мелкой морской солью. Если вы используете йодированную соль, я рекомендую уменьшить количество соли вдвое.

Как приготовить мягкие пряники

Мне нравится этот рецепт имбирного печенья, потому что его НАСТОЛЬКО легко приготовить! Его действительно нужно охлаждать, но мне это нравится, потому что я обычно делаю тесто за день до того, как хочу испечь печенье! Что в напряженный день приготовления рождественского печенья помогает исключить из списка еще одну партию теста!

Смешайте сухие ингредиенты вместе

Начните с смешивания сухих ингредиентов, а затем отложите их в сторону! Это гарантирует, что они равномерно распределятся в тесте!

Сливки вместе масло и сахар

Затем смешайте сливочное масло и коричневый сахар. Убедитесь, что масло комнатной температуры, чтобы оно легко смешалось!

Добавить яйцо, ваниль и патоку

Добавьте остальные влажные ингредиенты и взбивайте, пока смесь не станет однородной (однородной).

Добавить сухие ингредиентов

Добавьте сухие ингредиенты и перемешивайте на низкой скорости до тех пор, пока мука не войдет в состав влажных ингредиентов (чтобы она не выплескивалась из миски). Затем увеличивайте скорость до средней, пока все не смешается равномерно.

Холодильник

Поместите тесто для пряников в герметичный контейнер и охладите не менее 1 часа или всю ночь. Вы также можете завернуть его в полиэтиленовую пленку, если хотите дольше охлаждать, чтобы он не высох.

Совок

Когда вы будете готовы испечь имбирное печенье, возьмите ложку для печенья и скатайте каждую порцию в гладкий шар. Используйте мерную ложку или мерную ложку, чтобы печенье было одинакового размера и выпекалось равномерно!

Сахарная лепешка (по желанию)

При желании вы можете обвалять каждое пряничное печенье в сахарном песке перед выпечкой, но это необязательно! Мне они нравятся как с сахаром, так и без него одинаково!

Можно ли заморозить тесто для пряников?

ДА! Если вы хотите приготовить тесто для этих простых имбирных пряников и заморозить его, чтобы выпекать позже, вы точно сможете! Вот как это сделать:

Застелите противень вощеной бумагой.
Скатать тесто для пряников в шарики.
На подготовленный противень выложить шарики из теста и поставить в морозильную камеру.
После замораживания переложите шарики из теста для имбирного печенья в герметичный контейнер (стеклянную посуду или пакет с застежкой-молнией), пока не будете готовы к использованию!
Для выпечки: достаньте замороженные шарики из теста для печенья и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дайте оттаять при комнатной температуре и запекайте в соответствии с инструкциями по рецепту, как только шарики из теста для печенья перестанут замораживаться.

Выпекание и охлаждение

Выпекать в разогретой духовке 9-11 минут. НЕ перепекайте. Мягкие пряники нужно просто надуть и положить по краям. Помните, что они будут продолжать готовить, пока сидят на противне. Если вам нравится более рыхлое печенье, выпекайте около 9 минут, если вам нравится более плотное (но все же мягкое), выпекайте около 11 минут.

Дайте имбирным печеньям постоять на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.

Дополнительная глазурь

При желании можно приготовить глазурь для имбирного печенья (по желанию) и сбрызнуть ею остывшие пряники. Готовить это совсем несложно, и на вкус он просто потрясающий!

Вы также можете окунуть мягкие имбирные пряники в белый шоколад и посыпать праздничной посыпкой, чтобы придать им особый оттенок! Обязательно дайте глазури или моросому дождю полностью застыть, прежде чем хранить или складывать на противень для печенья.

Часто задаваемые вопросы о пряниках

Вот несколько часто задаваемых вопросов об этих мягких пряниках!

Как вы храните имбирные пряники?

Храните эти пряники в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Можно ли заморозить испеченные имбирные пряники?

Да! Хотя я рекомендую заморозить тесто (как описано выше) и выпекать его свежим. Вы можете заморозить эти мягкие имбирные пряники в герметичном контейнере в морозильной камере!

Как долго хранятся имбирные пряники?

Эти мягкие имбирные пряники хранятся 5 дней при комнатной температуре, 1 неделю в холодильнике и до 1 месяца в морозильной камере (запеченные) при правильном хранении в герметичном контейнере или пластиковом пакете.

Как сохранить свежесть пряников?

Хранить их в герметичном контейнере — лучший способ сохранить свежесть этих мягких пряников!

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Мягкие пряники

Лаура

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Кулинарное печенье, Десерт

Кухня Американская

Порций 12 Печенья

Калорий 199 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Простая глазурь для пряников (по желанию)

Инструкции

Пряники

В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду, корицу, имбирь, гвоздику и морскую соль.Отложите в сторону.
В чаше миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте сливочное масло и коричневый сахар в течение 1-2 минут, пока смесь не станет легкой и воздушной.
Добавьте патоку, яйцо и ваниль и взбивайте 60-90 секунд или пока смесь не станет однородной.
Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте на низкой скорости до однородности.
Перелейте тесто в герметичный контейнер, поместите его в холодильник для охлаждения не менее чем на 1 час или на ночь.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Застелите большой противень отложенным пергаментной бумагой.
Используйте небольшую лопатку для печенья, чтобы отмерить от 1 ½ до 2 столовых ложек теста и скатать их в шарики.
Положите на подготовленный противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
Выпекайте 9-11 минут в предварительно разогретой духовке, пока поверхность не застынет. (См. Примечания к советам по выпечке)
Оставьте печенье на противне на 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы остыть!
Наслаждайтесь!

Простая глазурь (опция)

Взбейте сахарную пудру и 1 столовую ложку молока.
При необходимости медленно добавляйте больше молока (до ½ столовой ложки), пока не получите густую, но текучую консистенцию.
Полить охлажденным печеньем. Дать застыть (при комнатной температуре или в холодильнике).

Ноты

Примечание по времени выпечки: НЕ перепекайте. Мягкие пряники нужно просто надуть и положить по краям. Помните, что они будут продолжать готовить, пока сидят на противне. Если вам нравится более рыхлое печенье, выпекайте около 9 минут, если вам нравится более плотное (но все же мягкое), выпекайте около 11 минут.

Замены ингредиентов

Сливочное масло. В этом рецепте пряников я использую соленое масло. Несоленое масло тоже подойдет, возможно, вам просто нужно увеличить количество морской соли.
Коричневый сахар. Я рекомендую для этого рецепта пряников светло-коричневый сахар! Однако, если вам нравится немного более смелый вкус патоки, вы можете использовать темно-коричневый сахар!
Мука универсальная. Выпекаю из небеленой цельной муки! Вы можете попробовать использовать универсальную смесь муки без глютена, чтобы сделать это печенье безглютеновым.
Морская соль. Я пеку только с чистой мелкой морской солью. Если вы используете йодированную соль, я рекомендую уменьшить количество соли вдвое.

Как заморозить тесто для пряников?

Застелите противень вощеной бумагой.
Скатать тесто для пряников в шарики.
На подготовленный противень выложить шарики из теста и поставить в морозильную камеру.
После замораживания переложите шарики из теста для имбирного печенья в герметичный контейнер (стеклянную посуду или пакет с застежкой-молнией), пока не будете готовы к использованию!
Для выпечки: достаньте замороженные шарики из теста для печенья и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.Дайте оттаять при комнатной температуре и запекайте в соответствии с инструкциями по рецепту, как только шарики из теста для печенья перестанут замораживаться.

Nutrition

Порция: 1 печеньеКалории: 199 ккалУглеводы: 29 г Белки: 2 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 34 мг Натрий: 267 мг Калий: 113 мг Волокно: 1 г Сахар: 17 г Витамин A: 30 мг Кальций: 1

Ключевое слово Лучший рецепт имбирного печенья, Легкое имбирное печенье, рецепт пряничного печенья, имбирное печенье, имбирный пряник, Рецепт мягкого имбирного печенья, мягкое имбирное печенье

Еще наши любимые рецепты печенья:

Если вы ищете лучшие проверенные рецепты печенья для этого праздничного сезона, ознакомьтесь с нашим обзором лучших рождественских печений! Вот некоторые из наших фаворитов:

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи.Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Идеальные мягкие пряники [Простой рецепт!]

Если вам нужен простой рецепт жевательных и мягких пряников с нуля, вы попали в нужное место! На вкус как традиционный рецепт!

Не удивлюсь, если эти пряничные человечки превратятся в настоящих звезд вашего рождественского праздника! По этому рецепту каждый раз готовится идеальное печенье, красиво приправленное теплым имбирем, корицей, патокой и многим другим. Так почему бы не сделать эту вневременную классику для праздничного сезона?

Я использовал , чтобы сделать себе пряники так, как меня учила моя немецкая бабушка — трудоемкий, с трудным в обращении тестом и высоким процентом брака.

Но когда у меня появились собственные дети, которые действительно просто хотели взглянуть на своего пряничного человечка и пока не слишком заботились о многословных рецептах наследия, я переключился на , этот классический американский рецепт. И теперь он мне нравится даже больше, чем мой старый!

Примечание: я обновил этот рецепт 12.11.2019, чтобы сделать его проще и лучше.

Необходимые ингредиенты

Вот обзор ингредиентов в рецепте (отлично подходит для использования в качестве наглядного списка продуктов в магазине!). Прокрутите вниз до рецепта, чтобы узнать количество.

Ингредиенты для пряников: мука, коричневый сахар, патока, масло, ваниль, яйцо, яблочный уксус, пищевая сода, соль, молотая корица, имбирь, душистый перец, мускатный орех и гвоздика.

Примечания об ингредиентах

Масло — Я использую здесь настоящее сливочное масло, но вы можете выбрать вместо него маргарин.Используйте маргарин в палочках, а не пасту, предназначенную для хлеба.
Светло-коричневый сахар — мой любимый сахар для пряников. Если у вас его нет, вы также можете использовать белый сахар и дополнительную столовую ложку патоки, хотя вкус будет другим.
Меласса — Мне нравится использовать темную патоку, но НЕ черную полоску для этого печенья. Черная патока слишком горькая и лучше подходит для приготовления пикантных блюд.
Яблочный уксус — улучшает текстуру теста.Это не придает тесту привкус уксуса. Если сомневаетесь, просто оставьте это. Допустимым заменителем является белый винный уксус.
Мука — Я всегда готовлю этот рецепт из универсальной муки. Я знаю, что некоторые читатели пробовали это с мукой без глютена из чашки в чашку и добились успеха, но я лично никогда не пробовал.
Смесь для пряников — используйте купленную в магазине смесь, приготовьте ее по своему рецепту смеси для пряников или используйте отдельные специи, указанные в карточке рецептов внизу этого поста!

Как приготовить имбирное печенье

Вы начинаете с взбивания сливочного масла и сахара (1) до полного смешивания (2) — это намного проще, если у вас очень мягкое масло.Забыли вытащить его из холодильника? Не беспокойтесь, просто ополосните миску горячей водой, затем переверните и поместите на масло на несколько минут.

Затем вы добавляете патоку, ваниль и яйцо (3) и смешиваете их до получения однородной массы (4). Не перемешивайте дольше, чем необходимо для полного смешивания ингредиентов, иначе печенье может получиться жестким!

Затем добавьте сухие ингредиенты в отдельную емкость (5) и перемешайте до однородной массы (6).

Добавьте сухие ингредиенты в емкость со взбитой сахарной смесью (7).Перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто для печенья (8) — не перемешивайте слишком много!

На этом этапе тесто станет очень мягким — его нужно охладить, чтобы потом можно было раскатать и вырезать печенье.

Когда оно будет готово, раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности (9) — или между двумя листами слегка посыпанного мукой пергамента для выпечки, если ваши прилавки имеют тенденцию становиться очень грязными (особенно незавершенные поверхности, такие как старые деревянные прилавки или неровный камень) .

Убедитесь, что вы не раскатываете тесто тоньше ¼ дюйма, иначе ваш пряник не получится таким мягким, как должен.

Вырежьте печенье (10) и выложите его на выстланный противень (11).

Затем выпекайте печенье по одному противню, дайте ему остыть и наслаждайтесь украшениями 😉

Кончики для выпечки

Если добавление сухих ингредиентов слишком трудоемко для миксера , используйте резиновую лопатку, чтобы добавить муку вручную !! Я раньше сломал более дешевый миксер с тестом для печенья.

Кроме того, Я всегда немного помешиваю вручную сначала , прежде чем вернуться к миксеру, как только добавлю сухие ингредиенты, иначе вы получите огромное облако мучной пыли на вас и на кухне.

Не перемешивайте тесто слишком сильно: Излишнее перемешивание яйца может привести к получению теста и сухого печенья, поэтому не торопитесь — только перемешивайте, пока все не смешается.

То же самое и с мукой: если вы перемешаете слишком много, глютен начнет развиваться, снова давая твердое печенье. Перемешивать только до тех пор, пока не перестанут видны полосы сухой муки.

Выпекайте печенье одного размера вместе: Если вы делаете печенье разного размера (например, пряники, леденцы и сердечки), и все они разного размера, выпекайте их отдельными партиями.В противном случае некоторые печенья будут прожаренными и жесткими, а другие останутся слишком мягкими.

Выход печенья: По этому рецепту получается около 45-50 печений среднего размера. Из него получается около 16 больших пряничных человечков.

Рецепт можно разрезать пополам, если вам нужна только небольшая партия печенья, но учтите, что в полном рецепте есть одно яйцо, поэтому вам придется использовать половину взбитого яйца, чтобы приготовить половину партии.

Советы по декорированию

Я обычно использую для этого просто густую сахарную пудру.Я смешиваю 2 стакана сахарной пудры с 1-2 столовыми ложками лимонного сока, воды или пополам.

Затем я украшаю печенье глазурью из бутылочки (я просто делаю больше, если у нас кончится; но я начинаю с меньшего количества, если мы устанем украшать). Не стесняйтесь использовать вместо этого свою любимую королевскую глазурь!

Моим детям нравится вместо этого втыкать в печенье небольшие посыпки и другие предметы.

Перед добавлением глазури или украшений убедитесь, что печенье полностью остыло.Дайте печенье постоять открытым при комнатной температуре на ночь, чтобы глазурь застыла, прежде чем упаковывать его.

И PS: Насчет украшения … Это действительно не один из моих самых важных навыков. Мне тоже очень не хватает терпения. Я просто взбиваю сахарную пудру (или использую купленную в магазине королевскую глазурь, как я уже сказал) и пытаюсь нарисовать что-то отдаленно восхитительное на печенье.

Если вы чувствуете то же самое и обычно пытаетесь пропустить часть декорирования, Я УПРАВЛЯЮ вас перебороть себя и сесть вместе с детьми украшать печенье. Им так понравится это сладкое воспоминание, , даже если ваш пряничный человечек больше похож на пряничного монстра.

Слова моего трехлетнего ребенка, а не мои.

Как хранить пряники

Храните охлажденные пряники в герметичном контейнере на кухонном столе в течение 1-2 недель (хотя вкус лучше всего в первые несколько дней). По моему опыту, декорированные печенья служат немного меньше.

Инструкции для морозильной камеры

Чтобы заморозить тесто для печенья: Готовое тесто для имбирного печенья плотно завернуть в полиэтиленовую пленку, наклеить этикетку с названием и сроком годности и заморозить на срок до 3 месяцев.

Когда тесто будет готово, разморозьте тесто на ночь в холодильнике (я рекомендую поставить его на тарелку, чтобы не было капель воды). Затем раскатайте, нарежьте и запекайте, как указано в рецепте.

Чтобы заморозить выпеченное печенье: Заморозьте испеченное печенье перед украшением! Полностью охладите печенье, затем сложите его в контейнеры, подходящие для морозильной камеры, отделив каждый слой куском вощеной бумаги. Плотно накройте крышкой, затем наклейте этикетку с названием и сроком годности и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Чтобы разморозить, выньте столько печенья, сколько вам нужно, и разморозьте их на решетке на прилавке в течение нескольких часов.

Больше классического рождественского печенья

PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ним и / или не оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram. Подпишитесь и на мою рассылку!

Карточка рецептов для печати

Мягкие пряники

Это простой рецепт жевательного и мягкого пряного печенья с нуля — классических американских имбирных пряников на Рождество!

Рецепт Норы из Ничто несладких сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

Подробности рецепта

Подготовка 15 минут

Готовка 45 минут

Охлаждение 3 часа

Всего 4 часа

Порций 50 печенья (см. Примечания)

Сложность Easy

Инструкции

Приготовьте тесто для печенья

Поместите сахар и масло в большую миску и взбивайте электрическим миксером на средне-высокой скорости до однородности (вы также можете сделать это в настольном миксере с лопастной насадкой, только будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто).Добавьте яйцо, патоку, уксус и ванильный экстракт и взбивайте на средней или низкой скорости до полного смешивания.
В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты и пряные пряники до однородного состояния.
Добавьте сухие ингредиенты в смесь патоки. Смешивайте на низкой скорости, пока не превратитесь в мягкое тесто для печенья.

Вырезать печенье

Когда все будет готово, разогрейте духовку до 350 ° F.
Разделите тесто на 2 части и раскатайте каждую половину до толщины дюйма на слегка присыпанной мукой поверхности.
Вырежьте печенье и выложите его на выстланные противни на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Выложите печенье одинакового размера на один противень!

Выпекать печенье

Заполнив противень, поместите его в духовку для выпекания. Печенье среднего размера выпекается за 8-10 минут. На выпекание больших пряников нужно 12-14 минут. Маленькое печенье выпекается за 6-8 минут. Они должны отскочить назад, когда вы слегка прикоснетесь к их поверхности, но следите за тем, чтобы не перепечь их, иначе они получатся жесткими.
Охладите выпеченное печенье на противне в течение нескольких минут, затем переложите его на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть перед украшением.

Хотите сохранить этот рецепт? Зарегистрируйтесь бесплатно, чтобы начать свой личный ящик рецептов. Сохраните любой рецепт, коснувшись сердечка в правом нижнем углу. Присоединяйся сейчас

Ноты

Кончики для выпечки

Не перемешивайте тесто слишком сильно — o вермиксирование яйца может привести к получению теста и сухого печенья.
Выпекайте вместе печенье одного размера! Если вы делаете печенье разного размера (например, пряники, леденцы и сердечки), и все они разного размера, выпекайте их отдельными партиями.
Выход печенья: По этому рецепту получается около 45-50 печений среднего размера. Из него получается около 16 больших пряничных человечков.
Рецепт можно разрезать пополам , если вам нужна только небольшая партия печенья, но обратите внимание, что в полном рецепте есть одно яйцо, поэтому вам придется использовать половину взбитого яйца, чтобы приготовить половину партия.

Советы по декорированию

Я обычно просто использую для этого густую сахарную пудру. Я смешиваю 2 стакана сахарной пудры с 1-2 столовыми ложками лимонного сока, воды или пополам. Затем я использую выжимную бутылку, чтобы украсить печенье глазурью (я просто делаю больше, если у нас кончится; но я начинаю с меньшего количества, если мы устанем украшать). Не стесняйтесь использовать вместо этого свою любимую королевскую глазурь!

Наконечники для хранения

Храните охлажденные пряники в герметичном контейнере на кухонном столе в течение 1-2 недель (хотя вкус лучше всего в первые несколько дней).По моему опыту, декорированные печенья служат немного меньше.

Инструкции для морозильной камеры

Когда оно будет готово, разморозьте тесто на ночь в холодильнике (я рекомендую положить его на тарелку, чтобы не было капель воды). Затем раскатайте, нарежьте и запекайте, как указано в рецепте. Чтобы заморозить выпеченное печенье: Заморозьте испеченное печенье перед тем, как его украшать! Полностью охладите печенье, затем сложите его в контейнеры, подходящие для морозильной камеры, отделив каждый слой куском вощеной бумаги.Плотно накройте крышкой, затем наклейте этикетку с названием и сроком годности и заморозьте на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить, выньте столько печенья, сколько вам нужно, и разморозьте их на решетке на прилавке в течение пары часов.

Nutrition

Порция: 1 печенье Калорийность: 114 ккал Углеводы: 18 г Белки: 1 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 13 мг Натрий: 81 мг Сахар: 9 г

Питание приблизительное.

Дополнительная информация о рецепте

Курс: десерт

Кухня: американская

Мягкие пряники | Цветение на стебле

Я могу зарабатывать на покупках по ссылкам в этом посте.

Была пара дождливых дней. Мы откладывали получение рождественской елки, потому что не хотели, чтобы на паркетном полу образовалась лужа воды.

Я не возражаю против более мягкой погоды, но я быстро устаю от серого неба.

К счастью, у меня на прилавке застряло что-то вроде пикапа.

Эти пряники мягкие, пирожные, с патокой и щедрыми пряностями.

Они взяты из одной из моих любимых книг по выпечке, «Тартин Элизабет Прюит».И неудивительно, что это одни из лучших пряников, которые я когда-либо делал.

Есть несколько различных категорий праздничного пряного печенья. Некоторые хрустящие и готовые для макания, некоторые жевательные и плоские, некоторые мягкие, некоторые очень острые с имбирным жаром.

Это печенье толще, чем большинство вырезанных из них печенья, с мягкой лепешкой и большим количеством имбиря, корицы и гвоздики. Прюитт добавляет черный перец для дополнительного удовольствия, но я предпочитаю его без него.

Тесто готовится накануне вечером.Прямо из миксера тесто получается невероятно мягким и липким, но после того, как оно проведет ночь в холодильнике, оно хорошо затвердевает, и с ним просто мечтать.

Он невероятно хорошо держит форму и может выдерживать многократное повторное катание, не становясь жестким.

Прюитт призывает раскатывать их с помощью декоративной скалки или придавать им формы с помощью форм для спрингерле (это тесто определенно может содержать сложные узоры).

У меня нет таких причудливых форм, но у меня есть формочки для печенья, и я не мог устоять перед тем, чтобы сделать из них имбирные пряники ~~мужчины~~ человека (Дэн настаивает, что я обращаюсь к ним нейтральным в гендерном отношении языком).

Лица и пуговицы натягиваются леденцом после вырезания, но до того, как отправятся в духовку. Я выбрал довольно традиционный подход к декору, но если вы делаете это с детьми или чувствуете себя особенно креативно, вы можете разгуляться с дизайном.

После того, как они выходят из духовки, их смазывают простой сахарной пудрой и водной глазурью, которая оседает на отпечатках печенья, чтобы подчеркнуть дизайн. Это довольно изящный трюк и едва ли не самый быстрый способ заморозить вырезанное печенье.

Глазурь удерживает влагу, чтобы печенье оставалось мягким, и добавляет сладости, чтобы сбалансировать остроту теста. Они хорошо сбалансированы и для меня почти идеальное мягкое имбирное печенье. Я бы потянулся за еще одним прямо сейчас, если бы остались

Ищете еще рецепты праздничного печенья? Попробуйте это печенье со снежинками из цитрусовых и пряностей, апельсина и кардамона, яркое и нежное печенье из белого шоколада с малиной, трюфельное соленое шоколадно-ржаное печенье, шоколадные батончики эспрессо с ириской глазурью, липкие и ореховые батончики из грецкого ореха с медом и нежную пудру из лайма расплавление.

Малиновое печенье из белого шоколада

Печенье «Снежинка» с апельсином и кардамоном

18 рецептов праздничного печенья

Время подготовки 15 минут

Время отдыха 8 часов

Время приготовления 15 минут

Общее время 8 часов 30 минут

Состав

Для печенья:

3 3/4 стакана (525 г) универсальной муки
1 столовая ложка какао-порошка, натурального или голландского, отлично
4 чайные ложки молотого имбиря
1 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
2 чайные ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка кошерной соли
1 стакан (225 грамм, 2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
3/4 стакана (150 г) сахарного песка
1 большое яйцо
1/2 стакана (155 граммов) патоки, без черных полосок
2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа

Для глазури:

1 стакан (115 грамм) кондитерского сахара
2 столовые ложки воды
1/4 чайной ложки ванильного экстракта и / или несколько капель апельсинового масла, по желанию

Инструкции

За день до того, как вы хотите испечь печенье, приготовьте тесто.Взбейте вместе муку, какао-порошок, имбирь, гвоздику, корицу, пищевую соду и соль в большой миске до полного смешивания. Отложите в сторону.
В дежу миксера, оборудованного лопастной насадкой, добавьте сливочное масло и взбивайте на средней скорости около одной минуты. Включив миксер на средний уровень, медленно добавьте сахар и перемешайте, пока он не станет однородным, бледным и воздушным. Добавьте яйцо и перемешайте до однородности. Добавьте патоку и кукурузный сироп и взбивайте на средней скорости до однородного состояния. Соскребите со стенок миксерной чаши.
Добавьте сухие ингредиенты тремя порциями, перемешивая на низкой скорости между добавлениями до тех пор, пока не перестанет оставаться сухая мука.
Тесто будет очень мягким. Разложите большой кусок полиэтиленовой пленки на плоской поверхности, соскребите тесто из миски на пластиковую пленку и раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 дюйма. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на ночь.
Примерно за 20 минут до того, как вы захотите испечь печенье, достаньте тесто из холодильника, чтобы оно немного смягчилось.
Разогрейте духовку до 350 ° F и выстелите два противня пергаментной бумагой.
Посыпьте прилавок мукой, разверните тесто и положите его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Посыпьте тесто и скалку мукой. Раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной около 1/3 дюйма. Вырежьте печенье формочками и выложите его на противни на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Снова сверните обрезки и вырежьте больше печенья, пока не израсходуете все тесто (не нужно остывать между ними).
При желании вдавите рисунки в печенье (например, лица и пуговицы) с помощью палочки для леденцов или зубочистки.
Выпекайте печенье, пока оно не потемнеет по краям, но не станет мягким в центре. Примерно 7–15 минут в зависимости от размера формочки для печенья. (У меня заняло около 9 минут.)
Пока печется печенье, сделайте глазурь. Взбейте сахар и воду кондитерского изделия (а также ванильный экстракт или апельсиновое масло, если используете) до однородной массы.
Когда печенье будет готово, достаньте его из духовки и поставьте противень на решетку, чтобы он охладился примерно на 10 минут.С помощью кондитерской кисти нанесите глазурь ровным слоем на верхушки печенья, обязательно хорошо покрывая участки с узорами. Дайте печенью полностью остыть, пока глазурь не станет сухой на ощупь.

Глазированные мягкие пряники мужское

Полные тонны аромата и идеально мягкие, эти глазированные имбирные пряники просто необходимо приготовить в рождественский сезон! Этот рецепт идеально подходит для семейного отдыха или обмена печеньями. Вы будете копить его из года в год!

Ссылки могут быть партнерскими ссылками.

Рецепт мягкого пряничного человечка

Имбирный пряник — мой любимый праздничный вкус, просто поищите на этом сайте «Пряник», и вы убедитесь в этом! Поэтому я подумал, что в этом году к рождественскому сезону я наконец-то поделюсь имбирными пряниками, которые я делал для своей семьи в течение многих лет!

Эти глазированные имбирные пряники для меня олицетворяют то, чем я должен быть. Это печенье нежное и мягкое внутри, наполненное тоннами аромата от всех добавленных специй, а глазурь снаружи не просто выглядит красиво, она придает печенье немного хрустящего покрытия, когда вы его откусываете.У меня буквально текут слюни…

Я бы не назвал этот рецепт имбирных пряников сложным, но я признаю, что это так, как и в большинстве рецептов печенья, есть довольно много шагов, поэтому в конечном итоге это займет некоторое время, но партиями! Например, вы захотите приготовить тесто за день до того, как вы действительно будете готовы к выпечке, чтобы оно могло остыть и оставалось в холодильнике на ночь. Затем может потребоваться некоторое время, чтобы раскатать и разрезать такое количество печенья. Хорошая новость в том, что они быстро выпекаются! И затем, конечно же, глазирование печенья, что на самом деле не так уж и сложно, но еще один шаг.

Мне действительно нравится этот рецепт, когда я делаю вечеринку по выпечке печенья / готовлю день из печенья из-за того, что тесто готовится накануне вечером. Так будет проще, когда придет время просто свернуть и испечь эти!

Итак, давайте взглянем на материалы, которые вам понадобятся для их изготовления!

Принадлежности для печенья

Для этих имбирных пряников необходимо много стандартных расходных материалов, а также некоторые специальные принадлежности для выпечки:

стандартные кухонные принадлежности, такие как миски, мерные чашки и ложки, лопатка
настольный миксер или, в крайнем случае, ручной миксер
полиэтиленовая пленка
пергаментная бумага
скалка
формочки для печенья
противни для выпечки
решетки
щетка для кондитерских

Ингредиенты для пряников

Это один из тех рецептов, список которых выглядит длинным, но на самом деле это просто специи! Вам понадобится:

универсальная мука
какао-порошок
молотый имбирь
молотая гвоздика
молотая корица
пищевая сода
кошерная соль
несоленое масло, комнатная температура
сахарный песок
яйцо
патока (не меласса) )
светлый кукурузный сироп
пудра / кондитерский сахар
ванильный экстракт

Полный подробный список ингредиентов продолжайте в нижней части страницы.

Инструкции по приготовлению мягкого пряничного человечка

Сделай тесто на ночь перед

В миске среднего размера отмерьте и смешайте муку, какао-порошок, имбирь, гвоздику, корицу, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

В чаше миксера (при необходимости можно использовать ручной миксер) с помощью лопастной насадки взбить масло 1-2 минуты. Добавьте сахар и взбивайте еще 2-3 минуты, соскребая по бокам, когда это необходимо. Добавьте яйцо в масло и сахар, взбейте до полного смешивания и соскребите по бокам.Наконец, добавьте патоку и кукурузный сироп, взбивайте до однородности, не забывая снова очистить стенки миски.

Добавьте сухие ингредиенты 3 порциями, перемешивая на низком уровне, позволяя сухим ингредиентам смешиваться между каждой порцией. Мешайте, пока полностью не смешаете и не останется прослоек муки, тесто должно быть мягким и немного рассыпчатым, пока вы не скатаете его вместе.

Раскатайте тесто в форму шарика / кирпича присыпанными мукой руками, затем расплющите шарик в прямоугольник.Плотно заверните тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на ночь.

Выпечка печенья

Достаньте тесто из холодильника примерно за 10 минут до его раскатывания. Разогрейте духовку до 350ºF. Выстелите противни пергаментной бумагой.

Для раскатки печенья посыпать чистую рабочую поверхность мукой и скалкой. Слегка раскатайте тесто примерно на 1/2 дюйма (или около 1 см). Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать печенье. Поместите печенье на противень на расстоянии 1 дюйма друг от друга.При необходимости переверните тесто и продолжайте вырезать больше печенья, пока все тесто не будет использовано (охлаждение между ними не требуется *).

* Хотя вам не нужно охлаждаться между партиями, я отмечу, что с тестом может быть очень трудно работать, если оно начинает нагреваться, и лучше всего работает, когда оно еще немного остынет. Поэтому, если вы не умеете быстро работать и боитесь, что тесто нагреется, я бы порекомендовал делать половину теста за раз, а вторую половину держать в холодильнике, пока вы не будете готовы ее использовать.Я совершил ошибку, работая с тестом рядом с нашей работающей дровяной печью, где оно было горячим и тесто практически таяло в моих руках, если это произойдет, просто верните тесто в холодильник, чтобы оно снова остыло.

А теперь самое интересное! При желании вдавите в печенье рисунки, такие как глаза, пуговицы и улыбки … с помощью чистой палочки для леденцов или шпажки аналогичного размера. Дети ОБОЖАЮТ помогать на этом этапе, я обычно позволяю своим детям сходить с ума от партии пряников, в итоге получаются всевозможные рисунки, которые всегда выглядят довольно круто в глазурованном виде!

После вдавливания конструкции перенесите в духовку и выпекайте печенье 7-12 минут в зависимости от размера.Моя форма для печенья составляет 3 ½ дюйма и занимает 7 минут, любая форма для печенья большего размера, чем та, которую вы захотите оставить, займет еще несколько минут.

Для достижения наилучшего результата достаньте печенье из духовки, пока его края и края не потемнели и не стали выглядеть твердыми. Хороший способ узнать, сделано ли это, — слегка коснуться центра одного из файлов cookie, если печенье отскакивает обратно на место или близко к месту, это сделано, если оно все еще липкое, ему нужно больше времени.

Когда печенье готово, перенесите его на решетку для охлаждения.

Глазурь

Последняя часть, которая технически необязательна (а также добавление глазков и кнопок с помощью леденца на палочке). Вы можете оставить их в покое, вы можете даже украсить их в более традиционном смысле, например, глазурью и конфетами, если хотите!

Но если вы используете их для обмена печенья или для раздачи, мне нравится добавление глазури! Клянусь, из-за этого печенье получается «красивым».

Так что глазировать эти куки не обязательно, но я думаю, что это определенно их отличает! Плюс это довольно просто:

Пока печется печенье (или вскоре после этого), сделайте глазурь. В небольшой миске взбейте сахарную пудру, ваниль и воду до получения однородной массы.

Когда печенье будет готово, дайте ему остыть не менее 10 минут (можно и дольше). С помощью кисточки для выпечки аккуратно нанесите глазурь на верхнюю часть каждого печенья, убедившись, что она покрывает и заполняет созданные вами рисунки. Перед хранением дайте печенью остыть, а глазурь застынет.

Вот и все! Хороших праздников! Счастливого Рождества!

Возможно, вам понравятся некоторые из моих других любимых праздников:

Состав

3 ¾ стакана универсальной муки
1 столовая ложка какао-порошка
4 чайные ложки молотого имбиря
1 ½ чайной ложки молотой гвоздики
2 чайные ложки молотой корицы
½ чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка кошерной соли
1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
Стакана сахарного песка
1 яйцо
1/2 стакана патоки (не черной)
2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа

Для глазури:

1 стакан сахарной пудры
2 столовые ложки
½ ванильного экстракта

Инструкции

Сделать тесто на ночь перед

В миске среднего размера отмерьте и смешайте муку, какао-порошок, имбирь, гвоздику, корицу, пищевую соду и соль.Отложите в сторону.
В дежи настольного миксера (при необходимости можно использовать ручной миксер) с помощью лопастной насадки взбить масло 1-2 минуты. Добавьте сахар и взбивайте еще 2–3 минуты, соскребая по бокам, если необходимо. Добавить яйцо в масло и сахар и взбивать до полного смешивания. Наконец, добавьте патоку и кукурузный сироп, взбивайте до однородной массы, соскребая по стенкам миски, когда это необходимо.
Добавьте сухие ингредиенты 3 порциями, перемешивая на низком уровне, позволяя сухим ингредиентам смешиваться между каждой загрузкой. Смешайте до полного смешивания и без прослоек муки, дойу должен быть мягким.
Руками раскатайте тесто в шар, затем расплющите шар в прямоугольник толщиной около дюйма. Плотно заверните тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на ночь.

Выпечка печенья

Достаньте тесто из холодильника примерно за 10 минут до того, как вы будете готовы его раскатывать. Разогрейте духовку до 350ºF. Выстелите противни пергаментной бумагой.
Для раскатки печенья обильно посыпать чистую рабочую поверхность мукой и скалкой.Слегка раскатайте тесто примерно на 1/2 дюйма (или около 1 см). Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать печенье. Поместите печенье на противень на расстоянии 1 дюйма друг от друга. При необходимости переверните тесто и продолжайте вырезать больше печенья, пока все тесто не будет использовано (охлаждение между ними не требуется *).
При необходимости вдавите в печенье рисунки, такие как глаза, пуговицы и т. Д., С помощью чистой палочки для леденцов или шпажки аналогичного размера.
Переложить в духовку и выпекать печенье партиями по 7-12 минут в зависимости от размера.Моя форма для печенья составляет 3 ½ дюйма и занимает 7 минут, любая форма для печенья большего размера, чем та, которую вы захотите оставить, займет еще несколько минут.
Когда печенье готово, перенесите его на решетку для охлаждения.

Глазировать

Глазировать это печенье не обязательно, но я думаю, что это определенно их отличает!

При выпекании печенья заморозить глазурь. В небольшой миске взбейте сахарную пудру, ваниль и воду до получения однородной массы.
Когда печенье будет готово, дайте ему остыть не менее 10 минут (можно и дольше). С помощью кисточки для выпечки аккуратно нанесите глазурь на верхнюю часть каждого печенья, убедившись, что она покрывает созданные вами рисунки.Перед хранением дайте печенью остыть, а глазурь застынет.

Банкноты

* Хотя вам не нужно охлаждаться между партиями, я отмечу, что с тестом может быть очень трудно работать, если оно начинает нагреваться, я совершил ошибку, работая с тестом рядом с нашей работающей дровяной печью, где оно было горячим и тесто у меня в руках практически растаяло, если это произойдет, просто верните тесто в холодильник, чтобы оно снова остыло.

Затвердевание глазури будет зависеть от климата места, где вы живете, но это не займет много времени, для меня обычно высыхание на ощупь занимает 15-20 минут.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже в блоге или поделитесь со мной фотографией tag @the_schmidty_wife! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы сделали!

И убедитесь, что вы подписаны на меня в Instagram , Pinterest и Facebook, чтобы узнать обо всех последних рецептах!

Мир и любовь

Лорен, жена Шмидти

Рецепт мягкого имбирного печенья (+ ВИДЕО)

Домашние пряники идеально подходят для украшения и лучше, чем покупные.Эти пряники мягкие, со слегка хрустящими краями и восхитительным ароматом имбирной патоки. Идеально для Рождества!

Мне нравится заставлять детей на кухне украшать рождественское печенье! Наши любимые блюда и украшения — это имбирные пряники, сахарное печенье с перечной мятой и сникердудлы с гоголь-могольом.

пряники легкие

Каждое Рождество я всегда готовлю несколько типичных рецептов; мягкое сахарное печенье, шоколадная помадка и пряники.Независимо от того, насколько я занят подготовкой к празднику, я всегда трачу время на эти 3 рецепта. Они мои любимые — и Санта их тоже любит!

О да, и теперь у меня есть рецепт рождественского печенья, который ты должен попробовать!

Итак, сегодня мы делаем пряничных человечков. Это печенье идеально подходит для украшения и намного мягче, чем покупное.

ингредиенты для пряников

Вот ингредиенты для имбирного печенья, которые мы использовали для этого мягкого печенья:

мука
молотый имбирь
корица
мускатный орех
молотая гвоздика
сода пищевая
соль
масло сливочное
сахар
коричневый сахар
яйцо
ваниль
меласса несульфированная

Как приготовить пряники

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Для начала смешиваем сухие ингредиенты: муку, специи, пищевую соду и соль. Комбинация специй дает идеальный теплый и уютный вкус на Рождество.

ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. В отдельной миске взбейте масло и сахар, а затем яйцо, патоку и ванильный экстракт. Затем вы добавляете коричневый сахар, чтобы печенье приобрел восхитительный карамельный оттенок, и патоку для идеального вкуса имбирного пряника.

ПРИМЕЧАНИЕ. Убедитесь, что в этих пряничных человечках не используется патока.У него слишком сильный аромат, и ваше печенье может стать горьким. Я рекомендую использовать несульфурированную мелассу для лучшего вкуса.

КОМБАЙН И ОХЛАЖДЕНИЕ. Тщательно смешайте сухие ингредиенты с влажными. Разделите тесто на 2 шарика, заверните каждый в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник минимум на 4 часа. Охлаждение обязательно, потому что в противном случае он будет слишком липким, чтобы его можно было раскатывать и нарезать.

ВЫПЕЧКА. После того, как все остынет, пора запекать. Работайте с одним шариком теста за раз, раскатайте каждый на хорошо посыпанной мукой поверхности и нарежьте формы.

Количество печенья, которое вы можете приготовить, будет зависеть от размера ваших форм для печенья — Я приготовил от 30 до 40 печенья.

Украшение пряников

Для глазури для имбирного печенья — я включил рецепт королевской глазури и кремовой глазури. Королевская глазурь лучше подходит для детального декора, но кондитерская (сливочная) глазурь имеет более сливочный вкус.

Многие годы я покупаю трубки для глазури и использую их вместо них, когда у меня мало времени. Плюс — это менее беспорядочно. Для фото я сделала королевскую глазурь и использовала гелевый пищевой краситель.

Есть также несколько конфет, которые отлично подойдут для украшения ваших пряников:

красный горячий
M & Ms (и mini M & Ms)
конфеты глаз
опрыскивает
УМНЫЕ

как хранить пряники?

Очень часто делают этих маленьких ребят AHEAD OF TIME , чтобы использовать их для вечеринки или собрания.Просто накройте или поместите в герметичную банку и храните в прохладном сухом месте до 3 дней перед использованием.

Если вы хотите ЗАМОРОЗИТЬ их, мы рекомендуем сделать это перед украшением. Просто поместите в пакет, пригодный для заморозки, и, если это делается слоями, обязательно отделите пергаментной бумагой и заморозьте на срок до 1 месяца. Перед декорированием дайте ему оттаять на ночь на прилавке. Вы также можете заморозить тесто и дать ему оттаять, чтобы оно выпекалось.

Эти пряничные человечки мягкие, с хрустящими краями и восхитительным ароматом благодаря патоке, коричневому сахару, теплым специям и ванили.Это одно из моих любимых рождественских печений, и я надеюсь, что они нравятся вашей семье так же, как и нам!

, чтобы узнать больше о отличных праздничных рецептах, попробуйте:

Десертный курс

Немецкая кухня

Время приготовления 35 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 5 часов

Порций 32 печенья

Калорий 178 ккал

Автор Lil ‘Luna

Пряничные человечки

2 3/4 стакана универсальной муки, плюс еще для раскатки печенья
1 1/2 чайной ложки молотого имбиря или 2 чайные ложки для более сильного аромата
1 1/2 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
3/4 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
1/3 стакана сахарного песка
1 / 3 стакана коричневого сахара
1 большое яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 стакана несульфированной патоки, сначала опрыскайте мерный стакан антипригарным кулинарным спреем, чтобы избежать прилипания

Royal Icing

1 1 / 2 стакана просеянной сахарной пудры
1-2 столовые ложки молока
2 чайные ложки прозрачного кукурузного сиропа
пищевой краситель

Кондитеры Глазурь

2 стакана просеянной сахарной пудры
1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
1-2 столовые ложки молока или сливок 9004 0
краситель пищевой

Пряничные человечки

В небольшой миске взбейте муку, молотый имбирь, корицу, мускатный орех, молотую гвоздику, пищевую соду и соль.
В большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло и сахар до образования пены. Затем добавьте яйцо, ваниль и патоку.
Тщательно взбейте мучную смесь, пока она не смешается полностью.
Разделите тесто на 2 части, сформируйте из каждой половинки круглый диск, заверните каждую в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике не менее 4 часов или до 2 дней.
Когда вы будете готовы к выпечке, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и застелите противни пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки.
Работайте с одним шариком теста за раз. Если тесто было в холодильнике на ночь, возможно, сначала вам нужно дать ему прогреться в течение 10-15 минут.
На хорошо посыпанной мукой столешнице с помощью хорошо посыпанной мукой скалки раскатайте один диск теста до толщины примерно 1/4 дюйма. Нарежьте кусочки и положите на противень на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга.
Выпекайте 8–12 минут, пока верх не застынет. (Это будет зависеть от размера ваших форм для печенья и толщины теста).

Royal Icing

Взбейте вместе сахарную пудру, кукурузный сироп и молоко. При необходимости добавьте еще немного молока или сахарной пудры.
Разложить по маленьким мискам и смешать с пищевым красителем.
Украсить печенье кондитерскими мешочками или ножом. Мне нравится использовать одноразовые кондитерские пакеты и наконечник 4M.

Глазурь для сливочного крема

В большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло до образования пышной массы.
Добавьте сахарную пудру примерно по 1/2 стакана за раз, затем добавьте молоко или сливки. При необходимости добавьте немного сахарной пудры или молока / сливок.
Разложите глазурь по маленьким мискам и смешайте с пищевым красителем.
Заморозьте печенье, используя кондитерские пакеты или нож.
No related posts.

Мягкое имбирное печенье рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Имбирное печенье — рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Имбирное печенье:

Имбирное печенье: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Имбирное печенье пошаговый рецепт с фото

Рецепт имбирного печенья

Ингредиенты

Приготовление

Имбирное печенье с медом — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (29)

Имбирное печенье рецепт — как приготовить вкусное имбирное печенье — УНИАН

Имбирное печенье

Имбирное печенье шоколадом

Имбирное печенье с глазурью | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Чтобы приготовить имбирное печенье с глазурью, мы возьмём:

Как приготовить имбирное печенье с глазурью

Поделитесь рецептом Имбирное печенье с глазурью в социальных сетях и мессенджерах:

САМЫЕ легкие мягкие пряники • Love From The Oven

Пряники

Как приготовить пряники

Краткий обзор ингредиентов (внизу рецепт для печати):

Краткое описание направления:

Меласса Печенье

Пряники

Ингредиенты

Инструкции

Питание

Большого мягкого имбирного печенья | Все рецепты

Мягкие пряники — JoyFoodSunshine

Мягкие пряники

Ингредиенты

Простая глазурь для пряников (по желанию)

Инструкции

Пряники

Простая глазурь (опция)

Ноты

Nutrition

Идеальные мягкие пряники [Простой рецепт!]

Необходимые ингредиенты

Примечания об ингредиентах

Как приготовить имбирное печенье

Кончики для выпечки

Советы по декорированию

Как хранить пряники

Инструкции для морозильной камеры

Больше классического рождественского печенья

Мягкие пряники

Подробности рецепта

Инструкции

Приготовьте тесто для печенья

Вырезать печенье

Выпекать печенье

Ноты

Кончики для выпечки

Советы по декорированию

Наконечники для хранения

Инструкции для морозильной камеры

Nutrition

Дополнительная информация о рецепте

Мягкие пряники | Цветение на стебле

Состав

Для печенья:

Для глазури:

Инструкции

Рекомендуемые товары

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

Глазированные мягкие пряники мужское

Рецепт мягкого пряничного человечка

Принадлежности для печенья

Ингредиенты для пряников

Инструкции по приготовлению мягкого пряничного человечка

Сделай тесто на ночь перед

Выпечка печенья

Глазурь

Состав

Для глазури:

Инструкции

Сделать тесто на ночь перед