Плескавица – 6 лучших рецептов приготовления

Сербская плескавица — это блюдо в виде крупной плоской сочной котлеты. Приготовить ее можно на гриле или на сковороде, в любом случае вкус получается восхитительным. А вроде и ничего особенно! Существует несколько вариантов приготовления плескавицы, вот один из них.

Сербская плескавица — это украшение стола, посыпьте ее сверху сыром и поставьте на самый центр. Есть ее нужно, разрезав на порционные кусочки. Обязательно с ней на столе должен находиться жаренный картофель, салат из помидор и сыра, а также парочка разных соусов, идеально подойдут дзадзики и айвар. Авторы сайта «Быстрые Рецепты» подготовили необычную подборку рецептов приготовления плескавицы.

рецепт приготовления плескавица

Сербская котлета «Плескавица»

Ингредиенты:

• Говядина 400 гр.
• Свинина 350 гр.
• Сало 100 гр.
• лук репчатый 2 шт.
• вода минеральная газированная ½ стакана
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• перец чили красный по вкусу
• растительное масло для жарки 2 ст. л.

готовим дома плескавицу сербскую

Общая информация:

• Время приготовления: 60 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо приготовить мясной фарш из говядины, свинины и сала, используя диск для фарша с крупными отверстиями. Добавить специи и перемешать. Добавить минеральную воду, перемешать, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.
2. Достать фарш из холодильника. Мелко нарезать лук. Смешать лук с фаршем. Для того, чтобы фарш был эластичен, а котлеты хорошо лепились, нужно фарш немного отбить. Для этого нужно переложить фарш в чистый и крепкий пакет и бить им об стол несколько раз. Слепить котлеты.
3. Из 850 г мясного фарша получилось 5 огромных сочных котлет. Жарить на хорошо разогретой сковороде до готовности. При жарке котлеты сильно поднимутся. Подавать с любым гарниром.

Плескавица со специями

рецепт приготовления блюда плескавица

Ингредиенты:

• мясной фарш (говядина + свинина) 700 гр.
• репчатый лук 100 гр.
• минеральная вода 100 мл.
• острый красный перец по вкусу
• соль по вкусу
• оливковое масло для жарки

Общая информация:

• Время приготовления: 60 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Равные по весу куски мякоти говядины и свинины пропускаем через мясорубку или, если доверяете производителю, покупайте готовый фарш-ассорти. Солим, всыпаем порцию молотого красного перца — обязательно острого. Перемешиваем основательно, тщательно, чтобы распределить специи равномерно.
2. В приправленный мясной фарш вливаем газированную воду (естественно, несладкую), снова размешиваем до однородности. Трамбуем, не оставляя внутри массы полых участков. Выравниваем поверхность и накрываем пленкой или устанавливаем тарелку/крышку. Выдерживаем заготовку следующие 24 часа на полке холодильника.
3. Перед жаркой котлет-плескавиц снимаем с крупного репчатого лука шелуху (или берем пару-тройку мелких), рубим кубиками примерно одинакового размера. В некоторых заведениях сербы кладут по одной луковице на одно изделие. Отметьте, слишком крупно нарезанный лук будет подгорать, чернеть раньше времени.
4. Следующим шагом, следуя рецепту с фото, луковую нарезку соединяют с уже промаринованным мясом. Можно работать в миске, но испытайте и мой способ. Фарш и лук перекладываем в пищевой пакет (следите, чтобы оказался крепким, иначе порвется). Сначала доводим до однородности руками, а потом стягиваем края пакета, перекручиваем или завязываем узлом и несколько раз ударяем упаковкой с полуфабрикатом о столешницу или другую твердую поверхность. Так повышается пластичность смеси и легче лепить турецкие кебаб, плескавицу по-сербски, любые интернациональные котлеты.
5. Смазываем ладони оливковым маслом, отщипываем подготовленный фарш и формируем круглые лепешки диаметром около 12 см. Размер варьируйте самостоятельно, с учетом запросов домочадцев. Если планируете готовить бутерброды, подгоните диаметры булочки и плескавицы-котлеты друг под друга.
6. Жарим с обеих сторон при умеренном огне, в раскаленном масле, до золотистой корочки. Придавливайте лопаткой и проверяйте цвет выделяющего сока — тут все зависит от степени прожарки, которая лично для вас предпочтительна. Как и в случае бифштексов, при высокой температуре изделия сжимаются, поэтому не нужно держать под крышкой. Для детского меню блюдо на несколько минут отправляют в раскаленную печь дополнительно пропарить. Ускоряя процесс, сразу отвариваем гарнир — макаронные изделия, картофельное пюре или какие-нибудь крупы.
7. Подаем плескавицу горячей, теплой, например, с домашними соленьями, кетчупом, свежими зеленью и овощами — приятного аппетита и сытного обеда!

Сербская гурманская плескавица

Ингредиенты:

• фарш мясной 300 гр.
• лук 1 шт.
• кайенский перец 1 ч. л.
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу
• сыр твердый 50 гр.
• бекон сырокопченный 1 кус

Общая информация:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций 2.

Способ приготовления:

1. Приготовим фарш для плескавицы. Пропустим мясо через мелкую решетку мясорубки или дважды через обычную. Хорошо перемешаем в течение не менее 10–15 минут, добавляем хорошей газированной минеральной воды (на килограмм мяса 1 чашка), перемешиваем до однородного состояния, накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на сутки.
2. Нарежем бекон и сыр кубиками. Лук очистим и нарежем мелким кубиком. Равномерно перемешаем фарш с беконом, луком, кайенским перцем, сыром – около 5 минут. Мокрыми руками сформируем большие котлеты – до 15 см в диаметре. Я формировала в руках, затем выровняла на небольшой деревянной дощечке. Смазала одну сторону растительным маслом и аккуратно поместила на раскаленную сковороду гриль. Котлеты не разваливаются!
3. После того, как плескавица попала на гриль, не трогайте её! Не заглядывайте и не пытайтесь проверить «отлипнет или нет». «Отлипнет»! Засекаем 4 минуты. Готовим, переворачиваем, поддев аккуратно лопаткой, и готовим еще 4 минуты. Подаём с любым гарниром.

Плескавица с соусом

рецепт плескавици с соусом

Ингредиенты:

• 500 гр. свинины
• 500 гр. говядины
• 100 гр. несоленого сала
• 2 большие луковицы
• 2 красных перца чили
• 3 зубчика чеснока
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

• 3 сладких красных перца
• 1–2 красных перца чили
• 1 зубчик чеснока
• 150 мл оливкового масла «экстра вирджин»
• морская соль и свежемолотый черный перец

Общая информация:

• Время приготовления: 70 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Нарежьте мясо и сало небольшими кусочками и пропустите через мясорубку со средней решеткой. Лук очистите и очень мелко нарежьте. Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена и мелко порубите. Чеснок очистите и разотрите в ступке с щепоткой крупной соли в однородную пасту.
2. Добавьте в фарш 2 ст. л. оливкового масла, лук, чили и чеснок, посолите, поперчите и хорошо вымесите руками. Сформируйте из фарша круглые лепешки диаметром 12–15 см и толщиной 1 см.
3. Смажьте плескавицы оливковым маслом. Жарьте над горячими углями на решетке или на гриле с двух сторон до готовности, 5–7 мин. Подавайте плескавицы с соусом из печеного перца и тонко нарезанным сладким луком.
4. Соус. Запеките сладкий и острый перец в духовке или на огне, положите в пакет и оставьте на 10 мин. Очистите от кожицы и семян. Измельчите перец в блендере вместе с чесноком и оливковым маслом. Посолите и поперчите.

Сербская плескавица с телятины

рецепт блюда плескавица

Ингредиенты:

• Телячий фарш 250 гр.
• Лук репчатый 1 головка
• Свиной фарш 250 гр.
• Сыр 100 гр.
• Газированная вода 100 мл.
• Сыр фета 200 гр.
• Красный сладкий перец 1 штука
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Молотый перец чили по вкусу
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Чеснок2 зубчика

Общая информация:

• Время приготовления: 60 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Оба вида фарша смешиваем в большой миске, добавив соль, перец чёрный и чили (чили я брала буквально одну щепотку). Вливаем в фарш газированную воду и начинаем его вымешивать. Когда фарш станет гладким, уплотняем его в миске, выдавливая воздух, а поверхность покрываем оливковым маслом.
2. Миску с фаршем закрываем крышкой или пленкой и ставим в холодильник минимум на сутки (можно даже на 48 часов).
3. Через сутки достаньте из холодильника замаринованный фарш. Нарежьте очень мелкими кубиками сыр. Мелко порежьте лук.
4. Дальше нужно чуть-чуть смазать маслом доску (или расстелить пищевую плёнку), взять большую горсть фарша, сформировать шар, а затем расплющить в лепешку, переваливая с одной руки на другую, хлопая при этом по лепёшке. Размер лепешки большой, я делала чуть меньше размера чайного блюдца, толщиной около 1,5 см.
5. Как правило, плескавицы жарят на решетке-роштиле, а дома готовят на гриле или на большой сковороде. Я использовала большую сковороду, предварительно смазав её очень небольшим количеством растительного масла (не забывайте, что мы уже смазывали фарш оливковым маслом).
6. Жарим, как обычно, с двух сторон. На глазах плескавица будет расти в высоту и пышнеть – так действует минералка, но нужно быть осторожными, так как она выкипает и жир брызгается. Готовые плескавицы выкладываем на тарелки, гарнируем жареной картошкой.
7. Для соуса запеките или обжарьте на сковороде сладкий перец, снимите с него кожицу (или часть кожицы, которая легко отходит). Фету разомните вилкой, соедините с кусочками перца и чесноком (я использовала чеснокодавилку) и разотрите все вместе вилкой или блендером. Соус готов к подаче, но для эффектности можно сформировать из него шарики.

Гурманская плескавица

Ингредиенты:

• 700 гр. говяжьего фарша
• 300 гр. бекона
• 1 крупная луковица
• 2–3 зубчика чеснока
• 100 гр. сухой брынзы
• 1–2 ст. л. молотой сладкой паприки
• 1 ст. л. молотой острой паприки
• Газированная вода
• 5 пит
• Густой натуральный йогурт
• Соль и черный перец

Общая информация:

• Время приготовления: 70 минут;
• Количество порций 7.

Способ приготовления:

1. Мелко-мелко наруби бекон, смешай его с говяжьим фаршем. Добавь к фаршу полстакана газированной воды, половину острой и сладкой паприки (не любишь паприку — даже не берись за плескавицу, именно паприка придает ей тот самый балканский вкус, ради которого все и задумывалось), посоли, поперчи и как следует вымешай — минут 10, не меньше. Теперь сложи фарш в миску, тщательно его утрамбуй, чтобы в миске не осталось воздуха. Залей сверху тонким, в пару миллиметров, слоем растительного масла, закрой пищевой пленкой и отправляй в холодильник — хотя бы часов на 6–8, а лучше на ночь. А еще лучше — на сутки.
2. Как можно мельче наруби лук и чеснок, раскроши брынзу и замешай с фаршем. Добавь еще половину оставшейся паприки и еще раз как следует перемешай. Разделочную доску смажь оливковым маслом и начинай лепить широкие и достаточно тонкие, миллиметров 6–8 в толщину, котлеты.
3. Каждую котлету со всех сторон смажь оливковым маслом и аккуратно отправляй на гриль. И решетка, и угли под ней должны быть как следует раскалены, чтобы на плескавице сразу образовывалась корочка, которая будет сохранять внутри соки и не давать котлете разваливаться. Решетку тоже можешь смазать маслом (для этого тебе пригодится специальная силиконовая кисточка, которая продается в магазинах посуды), чтобы плескавица не пригорела.
4. Пока твои котлеты жарятся, займись хлебом. В идеале тебе, конечно, нужен настоящий сербский хлеб сомун — похожая на питу, но более пышная лепешка. Но и пита сгодится. Хочешь сделать все совсем аутентично — разогрей на огне небольшую миску, положи туда немного топленого масла, плесни полстакана куриного бульона, смешай, добавь острой и сладкой паприки и дай закипеть. Смажь этой смесью внутренние стороны разрезанных пополам пит и отправляй их на гриль срезами вниз буквально на минуту. Ну или просто согрей питы на гриле.
5. Теперь клади на тарелку разогретую половину питы, смазывай ее йогуртом, клади сверху плескавицу, посыпай паприкой (она никогда не будет лишней в сербском блюде) и накрывай второй половиной. Помидоры, огурцы, капуста и прочие бутербродные наполнители — по желанию, но в аутентичной плескавице кроме лепешки, йогурта, паприки и самой котлеты нет ничего.

Сербская плескавица с соусом рецепт – сербская кухня: основные блюда. «Еда»

Телячий фарш 250 г

Репчатый лук 1 головка

Свиной фарш 250 г

Сыр 100 г

Газированная вода 100 мл

Сыр фета 200 г

Красный сладкий перец 1 штука

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Молотый перец чили по вкусу

Оливковое масло 2 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Плескавица, рецепт — Cookery Daily

После того, как наши друзья из Хорватии познакомили нас с сербскими и хорватскими блюдами, в каждом кафе, где мы встречаем балканскую кухню, мы заказываем плескавицу — из всего многообразия всевозможного жареного мяса Балканских стран именно она чаще всего встречается в наших местных меню.

Плескавица — это большая круглая и плоская котлета, приготовленная из фарша говядины, свинины или баранины, куда также могут быть добавлены специи, лук и/или кусочки сыра. «Пљескати» — по-сербски «хлопать»: такая котлета получается, когда фарш «прихлопывают» ладошками. В европейской кухне аналогом плескавицы будут, наверное, привычные нам бургеры, которые можно есть как в виде сендвича с соусом, так и просто в виде котлет с овощным гарниром, по аналогии с турецкими кебабами.

Рецепты плескавицы разнятся от страны к стране. Так, например, в преимущественно мусульманской Боснии и Герцоговине за основу берётся молодая говядина, а в Хорватии, например, часто смешивают так называемую «юнятину» (мясо взрослых телят) со свининой. Так называемая «гурманская плескавица» может содержать бекон, ветчину и сыр, а фирменная острая «лесковацкая плескавица» с большим количеством перца чили (которую готовят в сербском городе Лесковац, где проходит знаменитый на все Балканы фестиваль гриля) и вовсе зарегистрирована Сербией в качестве торговой марки. Плескавица считается сытной «мужской» едой и часто встречается в забегаловках, где надо быстро утолить зверский голод. :-)

Самое главное здесь — правильно подготовить мясо, покупной фарш не годится. Главный секрет мы раскрыли в рецепте «чевапчичей»: молодая говядина рубится на куски примерно по 2 см, заливается смесью горячей воды и кашицы из варёного чеснока, засыпается солью и ставится мариноваться и ферментироваться на 12 часов (а лучше на все 24).

Потом всё это вместе с луком (и перцем — если хотите добавить свежие стручки чили) проворачивается через мясорубку. Сыр мелко-мелко рубим ножом и подмешиваем в фарш вместе с сушёным перцем.

Из фарша формируем котлетки диаметром примерно 12 см — с компакт-диск — и жарим на гриле или на сковородке, стараясь не пережарить: мясо внутри должно оставаться сочным.

Приятного аппетита! :-)

Сербская плескавица — ПУЛЬС СЕРБИИ

Плескавица – тонкая мясная котлета с паприкой и луком, визитная карточка балканской кухни: это блюдо подают в элитных ресторанах, бюджетных кафе и обязательно готовят дома для дорогих гостей. Сочная, поджаристая и ароматная, классическая плескавица имеет диаметр не меньше 15 см., а потому очень сытная. Секрет неповторимого вкуса кроется в технологии приготовления. Все традиции соблюдены в рецепте плескавицы по-сербски от Сержа Марковича, известного на Балканах шеф-повара.

ЧТО ТАКОЕ ПЛЕСКАВИЦА?
Родиной плескавицы принято считать Сербию: именно здесь был придуман оригинальный способ маринования мяса – отбивание фарша (в переводе с сербского «пљескати» означает “хлопать”). Дважды прокрученный в мясорубке фарш после добавления специй отбивают ладонями или об стол не менее четверти часа, чтобы из него вышел воздух. В итоге формируется мясной ком, по консистенции напоминающий вязкое тесто. Плотно утрамбованный в миску фарш для плескавицы сверху покрывается тонким слоем масла и настаивается в холодильнике не менее суток.

Сербская кухня имеет две отличительные особенности: повсеместную любовь к мясу во всех его видах и огромные по европейским меркам порции. Так для приготовления классической плескавицы по-сербски формируется котлета из 300-350 г. фарша, в котором соотношение свинины и говядины составляет 1:1. В мусульманских странах рецепт включает только молодую телятину, иногда баранину.

Второй по важности ингредиент – лук, которого так много в любом мясном блюде балканской кухни. Обычно измельченная головка-другая едкого репчатого лука добавляется в сырье для плескавицы непосредственно перед формированием котлет. Серж Маркович предпочитает обваливать в луковой стружке комок фарша, а потом придавать ему нужную форму: во время обжарки лук выделит сок и получится смачная лакомая корочка.

Плескавица обжаривается на гриле или сковороде, и подается непременно горячей, с гарниром из свежих овощей, хлебом, домашним сыром и сухим вином. В ресторанах встречается подача с картофелем фри, а также предлагается плескавица, фаршированная сыром или беконом. На улицах сербских городов продают плескавицу в свежих булочках с соусом – местный вариант фаст-фуда.

ПОДГОТОВКА ИНГРЕДИЕНТОВ
Рецепт плескавицы по-сербски от Сержа Марковича можно отнести к повседневным: чтобы познакомиться с изюминкой балканской кухни, потребуется минимальный кулинарный опыт и самые простые ингредиенты:

Фарш свиной и говяжий. Лучше всего приготовить его самостоятельно из свежего мяса, дважды пропустив его через крупную решетку мясорубки. Приобретая фарш в магазине, нужно отдать предпочтение охлажденному продукту приятного естественного цвета, без зеленоватого или серого отлива. Присутствие большого количества влаги на товаре, выставленном в витрине, говорит о его плохом качестве;

Паприка острая. Это второй по важности компонент после мяса – без использования паприки приготовить плескавицу по-сербски невозможно. Классический рецепт подразумевает использование сладкого вида этой приправы, но Серж Маркович рекомендует добавить блюду немного остроты;
Вода минеральная газированная. Этот ингредиент сохраняет сочность фарша во время его маринования, а при обжаривании плескавицы придает ей объем, нежную тающую структуру;
Лук репчатый. Огромное количество лука характерно для рецептов сербской кухни: его добавляют в фарш, подают с маслом и специями как гарнир. Из расчета на 1 кг. фарша потребуется 3-4 головки среднего размера;

Перец черный молотый. Эта специя не только раскрывает вкус блюда. Предпочтение следует отдать свежему, только что пропущенному через мельницу перцу – он намного ароматнее и острее заранее измельченного аналога;
Масло растительное. Оно понадобится для правильного маринования фарша и последующей обжарки плескавицы. Выбор сорта – вопрос личных предпочтений: обычно используется рафинированное подсолнечное или оливковое;
Соль морская. Для балканских стран морская соль привычнее поваренной, поэтому настоящую плескавицу по-сербски следует готовить именно с ней. Профессиональные повара утверждают, что морская соль отличается богатым концентрированным вкусом и высоким содержанием полезных веществ.
Помимо ингредиентов нужно заранее подготовить необходимый инвентарь: глубокую миску для смешивания продуктов, емкость для маринования, пищевую пленку, разделочную доску, острый нож и широкую длинную лопатку.

Новогоднее меню 2019: рецепты от известных шеф-поваров

Расскажем про ягоды, полезные для вашего здоровья и кожи. Некоторые из них могут вас удивить.

То, что мы вкладываем в тело, может оказать не меньшее влияние и на нашу кожу. В частности, ягоды содержат витамины и антиоксиданты, которые точно придутся ей по вкусу.

Когда вы произносите слово «ягода», вы можете думать о клубнике и малине, но на самом деле это не ягоды. По словам Джуди Джернстедт, профессора наук о растениях Калифорнийского университета в Дэвисе, эти фрукты получили свои названия тысячи лет назад, до того, как в науке появилось определение слова ягода.

Согласно Live Science, чтобы настоящая ягода была классифицирована в ботаническом смысле, плод должен иметь внешнюю оболочку, называемую экзокарпом, мясистую середину, называемую мезокарпом, и внутреннюю часть, содержащую семена, называемую эндокарпом. Он также должен иметь два или более семян и происходить от цветка с одной завязью. Вот почему клубника и малина не считаются настоящими ягодами — они происходят от цветка с более чем одной завязью.

Вы можете быть удивлены некоторыми фруктами в этом списке, такими как бананы и арбуз — они на самом деле классифицируются как ягоды. Каждый из этих плодов, богатых питательными веществами, имеет полезные свойства по уходу за кожей.

1. Черника

Пожалуй, одна из самых известных ягод, черника — лучшее, что может быть для вашей  кожи. Как минимум потому, что она богата антиоксидантами.

Антиоксиданты борются с повреждением клеток, вызванным свободными радикалами (нестабильными атомами). По сути, их действие связано с развитием хронических заболеваний, а также с ускорением процесса старения.

По словам диетолога Кэти Дэвидсон (MScFN, RD), черника особенно богата антоцианами. Это растительные соединения, которые «обладают сильными антиоксидантными свойствами и придают чернике естественный пурпурно-синий оттенок».

Черника может помочь улучшить кровообращение, отмечает Дэвидсон, уменьшить воспаление, связанное с акне, и повысить выработку коллагена, который помогает укрепить кожу и играет ключевую роль в поддержании эластичности, что уменьшает морщины.

2. Арбуз

Да, арбуз на самом деле ягода. Плоды, получившие научное название «пепос», относятся к особой категории ягод — с жесткой кожурой, множеством плоских семян и мясистой мякотью, — и они также полезны для кожи. В то время как внутренняя часть арбуза восхитительно сочная, сладкая и питательная, кожура особенно полезна для кожи, поскольку богата витаминами B₆ и C.

Витамины группы В полезны для кожи, потому что стимулируют обменные процессы и помогают клеткам обновляться. Дефицит витамина B может стать причиной появления прыщей, сухости кожи, сыпи и морщин. Витамин С, как мощный антиоксидант, может помочь восстановить и защитить клетки от повреждения свободными радикалами.

При этом вовсе не обязательно есть кожуру арбуза, вы можете выжать из нее сок и добавить в смузи или просто втереть в кожу.

По словам дерматолога Анны Гуанче, жители Кореи десятилетиями используют кожуру арбуза для ухода за кожей. Она рассказала Business Insider: «Корейские бабушки натирали коркой арбуза солнечные ожоги, сыпь или раздраженную кожу, чтобы успокоить ее и помочь быстрее восстановиться. Охлаждающие маски, в которых корка арбуза сочетается с авокадо или бананом, могут помочь в заживлении». Именно поэтому в K-beauty так популярна косметика на основе арбуза.

3. Виноград

Виноградные ягоды классифицируются как «настоящие ягоды», потому что стенка плода, известная как околоплодник, полностью мясистая. Как и черника, виноград богат антиоксидантами. Он также содержит витамин К, который помогает поддерживать здоровье костей и мышц.

Помимо пищевой ценности, виноград хорошо подходит для увлажнения кожи, поскольку на 82% состоит из воды. Сохранение гидратации — ключ к здоровью кожи. Если вы не пьете достаточно воды, она может стать стянутой и сухой, менее эластичной и склонной к образованию морщин.

4. Авокадо

Многие думают, что авокадо — это фрукт, но на самом деле он также считается ягодой. Популярность авокадо за последние несколько лет выросла из-за нежного вкуса, который отлично подходит для салатов и тостов, а также питательности. Также он хорош и для кожи. Авокадо богат витаминами C и E и содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые помогают бороться с повреждением клеток свободными радикалами.

5. Черная смородина

Черная смородина, популярный ингредиент в напитках и продуктах питания и может помочь сохранить здоровье кожи. Она содержит в два раза больше антиоксидантов, чем черника, а также богата витамином С (его в ней в четыре раза больше, чем в апельсинах).

6. Бананы

Банановое дерево — растение, плоды которого образуются из одной завязи и нескольких семян. Так что с научной точки зрения бананы — это ягоды. Они полезны для здоровья кожи, потому что в них много витаминов C, B₆ и A. Последний — антиоксидант —  помогает увлажнять кожу, а также ускоряет процесс заживления кожи и предотвращает высыпания.

По словам Зары Рисолди Кокрейн, фармацевта, магистра медицины, FASCP, витамин А может помочь тем, кто страдает акне. «Все зависит от источника и того, как вы его используете», — говорит она. «Употребление в пищу продуктов, богатых витамином А, может способствовать лучшему здоровью кожи изнутри, в то время как формулы для местного применения могут напрямую бороться с высыпаниями».

7. Клюква

Клюква — популярная ягода, которую часто употребляют в виде сока или джема. Она также чрезвычайно полезна для кожи, поскольку содержит много витамина С и А.

Если вы не любите вкус клюквы, можно нанести ее сок прямо на лицо, чтобы уменьшить проявление морщин.

8. Киви

Киви (возможно, еще один неожиданный плод, который классифицируется как ягода) отлично подходит для вашей кожи благодаря содержанию витамина C и E. Последний —  антиоксидант — известен своими преимуществами для здоровья кожи и входит во многие увлажняющие средства и другие продукты по уходу. Некоторые исследования показали, что нанесение витамина Е на кожу может помочь восстановить кожу, поврежденную солнечными УФ-лучами. 

9. Ягоды асаи

Ягоды асаи, популярные в качестве ингредиента для смузи, похожи на чернику или виноград. Они содержат антиоксиданты, борющиеся со свободными радикалами. По словам эксперта по витаминам Эми Браун, они помогают бороться с повреждением клеток, поддерживают выработку коллагена, а также помогают уменьшить пигментацию.

Она отмечает: «Ягоды асаи содержат медь, которая отвечает за поддержание нормальной пигментации нашей кожи. Это также может помочь предотвратить гиперпигментацию».

Наше меню | Ресторан в Истре Вински Подрум Ресторан в Истре Вински Подрум

Попробуйте удивительно вкусные, приготовленные с любовью блюда балканской кухни от нашего шеф-повара.

• Салат по-сербски

• Пита по-гречески с соусом песто

• Опята с соусом из лука порея

• Садж из свинины с овощами

  Блюдо на 2 персоны.

Только в ресторане Вински Подрум в Истре вы сможете попробовать традиционные национальные закуски народов Балканского полуострова.

• Плата Подрум (Ордевер)

  Ассорти из мясной, сырной нарезки.

  Блюдо на 2 персоны.

• Сырная Тарелка

  Ассорти сыров

• Урнебес

  Закуска из белого сыра, перца и чеснока

• Соления

• Сатрица

  Томаты, брынза, сметана, лук

• “Башта”

  Томаты, огурцы, молодая капуста, зелень, перец

В меню ресторана балканской кухни Вински Подрум в Истре представлен большой выбор традиционных, а также непривычных, но очень вкусных салатов. Стоит попробовать все!

• Салат «Шопский»

   Помидоры, огурцы, сладкий перец, тертый сыр.

• Салат «Греческий»

  Помидоры, огурцы, болгарский перец, маслины, брынза, красный лук.

• Салат «Подрум»

  Состав: Томаты чери, сыр брынза, перец чили, базилик, красный лук, выпаренный бальзамик

• Салат «Селянский»

  Свёкла, морковь, капуста, сельдерей, перец болгарский, лук красный, масло растительное.

• АдриаСалат

  Кальмар, тунец, креветки, перец болгарский, салатный лист, помидоры черри, соус песто.

• Салат теплый с жареным сыром

  Пахвани сыр, томат, редис, огурец, листья салата, лук красный, масло оливковое, соус дзадзики.

Хотите попробовать необычные и яркие горячие закуски? В ресторане Виски Подрум мы удивим вас новыми вкусами и красивым оформлением горячих закусок.

• Похвани сыр

  Жареный сыр по сербскому рецепту

• Куриные крылышки на гриле с острым соусом

• Свиные ребра на гриле

• Салат картофельный

• Cуп тыквенный

• Щи пюре

• Плов постный

• Жаренный сельдерей с тыквой

• Греча с грибами

Если вы думаете, что чорба — это просто суп, вы глубоко заблуждаетесь. Приготовление этого блюда — особое искусство. Хотите попробовать, что такое настоящая чорба? Приходите в ресторан Вински Подрум.

• Суп из индейки с лапшой

• Крем суп из брокколи

• Густая чорба с фасолью

  Традиционный густой балканский суп

• Чорба баранья

  Традиционный густой балканский суп из ягнятины

• Чорба говяжья

  Традиционный густой балканский суп из телятины.

• Чорба рыбная

  Традиционный густой балканский суп из разных видов рыбы

Блюда, приготовленные на роштиле, никого не оставят равнодушными. Сочное мясо, рыба и овощи получаются ароматными и очень вкусными. Подаются с гарниром на выбор (картофель-фри, картофель по-деревенски, рис)

• Мешано Месо

  Мясное ассорти на гриле.
  (блюда из сочного фарша, куриного и свиного мяса)
  Блюдо на 4 персоны. Гарнир на выбор.
  (картофель фри, картофель по-деревенски, рис)

• Плескавица

  Сочная мясная котлета.
  Одно из самых популярных блюд на Балканах
  Гарнир на выбор (картофель фри, картофель по-деревенски, рис)

• Гурманская плескавица

  Сочная мясная котлета с сыром, беконом и паприкой
  Гарнир на выбор (картофель фри, картофель по-деревенски, рис)

• Фаршированная плескавица

  Сочная мясная котлета, фаршированная сыром и ветчиной

• Лесковички уштипсы

  Традиционные котлетки из сочного мясного фарша
  Гарнир на выбор (картофель фри, картофель по-деревенски, рис)

• Чевапчичи

  Сербское национальное блюдо из сочного мясного фарша

• Куриная грудка на гриле

  Гарнир на выбор (картофель фри, картофель по-деревенски, рис)

• Куриные шашлычки

  Гарнир на выбор (картофель фри, картофель по-деревенски, рис)

• Мучкалица

  Национальное сербское блюдо.
  Свинина с овощами в горшочке.

• Фаршированная куриная грудка

Хотите полностью погрузиться в атмосферу балканской кухни? Попробуйте одно из наших замечательных горячих блюд. Выбор огромен, а вкус восхитителен.

• Тавче на гаравче

  Запеченная фасоль с копченными охотничьими колбасками

• Натур шницель

  Шницель из свинины, с картофельным пюре

• Караджорджева шницла из свинины

  Легендарное сербское блюдо.
  Гарнир на выбор
  (картофель фри, картофель по-деревенски, рис)
  соус тар-тар.

• Караджорджева шницла из курицы

  Легендарное сербское блюдо.
  Гарнир на выбор
  (картофель фри, картофель по-деревенски, рис)
  соус тар-тар.

Варианты приготовления: — на гриле — на пару — запеченная — в фольге (с ароматными травами)

• Кальмар на гриле с креветками

• Пастрмка (Форель Речная)

  • от 180 гр. 490 руб

  Целая рыбка
  Варианты приготовления: на гриле, на пару, запеченная

• Скуша (Скумбрия)

  • от 400 гр. 480 руб

  Целая рыба
  Варианты приготовления: на гриле, на пару, запеченная

• Щучья Плескавица

  Гарнир на выбор ( картофель фри, картофель по-деревенски, рис)

• Судак по-дунайски

• New

В меню ресторана балканской кухни Вински Подрум в Истре представлен большой выбор гарниров на любой вкус.

• Картофельное пюре

• Овощи на гриле

• Картофель по-деревенски

• Картофель фри

• Рис басмати

В нашем ресторане ВИНСКИ ПОДРУМ вы можете попробовать национальные соусы балканских стран — айвар и лютеницу, а также дополнительно заказать любой соус как дополнение к блюду. Рекомендуем попробовать национальный сербский хлеб — проя.

• Проя

  Кукурузные булочки 2 шт.

• Хлеб домашний

• Хлебная корзина

  Проя 2 штуки, хлеб домашний, хлеб черный — 2 кус.

• Соус тар-тар

• Соус чесночный

• Лютеница

  на выбор: острый, не острый

В ресторане ВИНСКИ ПОДРУМ представлены традиционные десерты балканских стран: пирог с яблоками, принцесс крофне, сладкие палачинке. Попробуйте их все.

• Пирог с яблоками по-сербски

  • 160/30/10 гр. 190 руб

  Приготовлен по-фирменному семейному рецепту шеф-повара,
  Подается с шариком мороженого.

• Медовик

• Трилече

  Албанский пирог.

• Мороженое

  В ассортименте

• Палачинки

  Блинчики
  начинка на выбор: мороженое, топинг, сметана

• Вода «Aqua Viva» б\газа Сербия

  • 0,25 л 165 руб
  • 0,75 л 300 руб

• Вода «Князь Милош» Сербия

  • 0,25 л 165 руб
  • 0,75 л 250 руб

• Кока Кола, Фанта, Спрайт, Швепс

• Сок ПАГО (Австрия)

• Морс из клюквы

  • 0,25 л 65 руб
  • 1 л 250 руб

• Апельсин

• Грейпфрут

• Сельдерей

• Морковь

• Яблоко

• Ванильный молочный коктейль

• Клубничный молочный коктейль

• Шоколадный молочный коктейль

• Чай черный Ассам

• Чай черный Эрл Грей

• Чай черный Чабрец

• Чай зеленый Молочный Улун

• Чай зеленый с Жасмином

• Чай зеленый Сенча

• Чай фруктовый Калипсо

• Чай травяной Джинжер Бриз

• Чай травяной Женьшеневая Долина

• Чай с облепихой

  Пожалуй, это самый любимый чай!
  Имеет противовоспалительное и антистрессовое действие.

• Чай с клюквой и мятой

  Активирует мозговую деятельность, улучшит концентрацию внимания и поднимет настроение.

• Чай с имбирем, яблоком и мятой

  Имеет противовоспалительное действие, полезен для пищеварения.

• Чай груша с жасмином

  Укрепляет иммунитет, имеет успокаивающее действие.

• Чай лимон с перцем

  Активизирует защитные свойства организма, тонизирует, ускоряет обменные процессы в организме

• Эспрессо

• Двойной эспрессо

• Американо

• Капучино / Латте

  • 150 мл. / 250 мл. 150 руб

• Кофе по-турецки

• Кофе по-гречески холодный / горячий

• Кофе по-гречески с мороженым

• Пиво Бернард

  Чехия. Светлое.

• Пиво Бернард

  Чехия. Темное.

• Пиво Штигель Голдбрау

  Австрия. Светлое.

• Пиво Францисканер

  Германия. Светлое нефильтрованное. 

• Пиво Шпатен

  Германия. Светлое.

• Пиво Клаусталер б/а

  Германия. Светлое.

Обед группы

• Столичный с курицей

• Овощной (масло)

• Свекла с чесноком

• Капуста маринованная

• Борщ

• Щи свежая капуста

• Лапша куриная

• Суп Грибной

• Гречка с луком

• Пюре картофельное

• Рис отварной

• Картофель по-деревенски

• Жаркое по-домашнему

• Курица по-французки

• Котлеты рыбные

• Биточки куриные

• Печенье

  (песочное сахарное классическое/шоколадное)

• Пирожок с мясом

• Пирожок с капустой

• Пирожок с повидлом

• Пирожок с рисом и яйцом

Плескавица по-сербски, классический рецепт

Плескавица – известное блюдо балканской (сербской) кухни. За таинственным названием скрыта сочная мясная котлета из смешанного фарша. Мясо может использоваться любое, но чаще всего это свинина и говядина. Плескавица по-сербски по вкусу и внешнему виду отличается от привычных котлет. Она круглая, плоская и имеет большой размер.

Готовится сербская котлета на гриле, но в домашних условия можно использовать обычную сковороду. На гарнир идет традиционная соленая брынза и печеный перец, а ароматная петрушка используется для украшения. Простой рецепт домашней плескавицы содержит некоторые нюансы, которых рекомендуется придерживаться, чтобы котлетка получилась пышной и сочной.

Ингредиенты

• фарш говяжий – 300 г;
• фарш свиной – 300 г;
• соль – 1 ч.л.;
• перец красный молотый – 1/3 ч.л.;
• масло оливковое – 2 ст.л.;
• вода минеральная газированная – 100 мл;
• масло для жарки – 2 ст.л..
• Для гарнира:
• перец болгарский – 3 шт.;
• брынза – 100 г;
• петрушка, острый перец – на украшение.

Одна часть продуктов: мясной фарш, соль, молотый кайенский перец, оливковое масло – будет использоваться для приготовления котлет, другая – для гарнира и сервировки блюда.

Говяжий и свиной фарш смешиваем, хорошо обминаем не менее 15 минут. Можно слегка обить о разделочную доску или миску. Для этого надо взять мясную массу в руку и кинуть ее несколько раз. Это необходимо для придания фаршу эластичности и однородности. Частички массы плотно «сдруживаются» друг с другом, и плескавица в процессе жарки не будет разваливаться.

Солим, перчим острым перцем, снова замешиваем и перекладываем в глубокую миску. Количество острого перца кладите по желанию. Если в семье не любят жгучие специи, можно использовать паприку.

В мясо вливаем газированную минеральную воду. После этого замешиваем фарш так, чтобы он чем-то напоминал упругое дрожжевое тесто. Если покажется мясной ком сухим, разбавляйте минералкой до нужной консистенции, но вводите воду небольшими частями.

Плотно утрамбовываем фарш в миску, сверху покрываем оливковым маслом, сразу всей порцией. Посуду нужно укрыть плотно, оставить в верхней камере холодильника на 8-10 часов. За это время мясо замаринуется и не будет разваливаться при жарке.

Пока мясо маринуется, приготовим гарнир. Сладкие перцы моем и целиком выкладываем на противень. Духовку включаем на режим гриль при 220 градусах. Запекаться перцы будут приблизительно полчаса.

Остужаем перцы, очищаем от запекшейся кожуры и плодоножки, семян, затем нарезаем соломкой. Брынзу режем кубиком, а петрушку мелко шинкуем.

Возвращаемся к фаршу. Разделочную доску закрываем пленкой, чтобы мясо не прилипало. Формируем плоскую котлету, приблизительно 12 см диаметром, высотой до 1 см.

Обжариваем заготовку на сковороде в небольшой порции оливкового масла по 5 минут для каждой стороны, температура чуть выше среднего. Можно добавить для насыщенного темного цвета корочки кусочек сливочного масла. Если готовится плескавица на гриле, надо выжить котлетки на решетку и поставить на угли. 

Готовые котлеты перекладываем в тарелку и сразу сервируем для порционной подачи. Плескавицу посыпаем рубленой зеленью, сверху выкладываем ломтик соленого сыра и дольку острого свежего перца. Рядом – печеный болгарский перец, зелень и белый хлеб.

Настоящий гастрономический изыск, приготовленный дома, подаем к столу. Приятного аппетита!

К плескавице можно приготовить соус Дзадзики. Это смесь сметаны, огурца и оливкового масла. В нее добавляется чеснок, соль и лимон. Соус имеет интересный вкус и хорошо сочетается с основным блюдом.

Плескавица — Рецепт традиционного сербского бургера

Опубликовано: , 14 апреля, 2016 · Изменено: , 2 января, 2017 , автор: Igor · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 15 комментариев

Забудьте о Mcdonald’s, Burger King или других заведениях пищевой сети и побалуйте себя настоящий бургер. Эти сербские котлеты из свинины и говядины полны вкуса и огромны! Подавайте их в лаваше с луком, солеными огурцами и национальными сокровищами Айвар и Каймак!

Вы все еще едите гамбургеры в Макдональдсе? Или Бургер Кинг? Или в любом другом месте сети быстрого питания? Забудьте о них. Я серьезно. Этот пост изменит ваше представление о том, как должен выглядеть настоящий бургер. Дамы и господа, позвольте представить вам короля гамбургеров — сербскую Плескавицу. Название происходит от слова pljesak , что означает «хлопать в ладоши». Не волнуйтесь, если вы не можете написать это по буквам, лучше сэкономьте силы для этой огромной ароматной мясной котлеты, намазанной множеством приправ и завернутой в мягкую подушечку лепешки.

На самом деле Плескавица — это не название бургера.Это просто котлетка из мясного ассорти, приготовленная из любой комбинации говяжьего фарша, баранины и свинины. Его можно подавать вообще без лепешек или булочки, с различными приправами на тарелке, однако в сербских ресторанах вы в основном получите его в виде бургера. Иногда Плескавицу называют балканским бургером, потому что он также популярен в Хорватии, Боснии и Герцеговине, Словении и Черногории. В последнее время он распространился также на другие европейские страны и даже на Соединенные Штаты. На то есть множество причин.

Во-первых, несмотря на то, что это считается фастфудом, это не тот тип фастфуда, к которому вы привыкли. Он просто так называется, потому что готовится быстро, и на этом сходство с известными сетями быстрого питания заканчивается. Плескавица — это кусок настоящего свежего мяса. Он полон аромата, и вы почувствуете разницу с первого же укуса. Более того, эти сербские котлеты из мяса похожи на Макдональдс на стероидах . Они ОГРОМНЫЕ. Одного более чем достаточно для обычного человека.Я едва закончил свой. И не поймите меня неправильно. Они не ОГРОМНЫЕ, потому что мы делаем их такими дома, но на самом деле вы получите именно такой размер, если закажете Плескавицу на Балканах.

Как бы не хватило, на сцену выходят совершенно потрясающие приправы. Это еще одна причина, по которой Плескавица — не обычный гамбургер. Начнем с Айвара. Этот вкус жареного перца отлично сочетается с мясной котлетой. Это лучше, чем любой соус, который продают в заведениях быстрого питания.Кстати, неделю назад я приготовил Айвар, посмотрите! Вторая удивительная вещь — это Каймак — густой острый крем с Балкан. В мою страну попасть невозможно, поэтому я приготовила свой по рецепту New York Times. Я знаю, что это не аутентично, но мне все равно понравилась эта версия. Это все же лучше, чем ничего!

Чтобы закончить бургер, обязательно добавьте немного свежего лука! Сербы обожают его в своих гамбургерах. Я также добавил немного солений, но вы можете использовать помидоры или что угодно.Кстати, лаваш — не тот хлеб, который используют сербы. Плескавицу готовят из хлеба Лепинья. Однако многие рецепты заменяют его лавашем. Если вы похожи на меня, и вы даже не можете найти лаваш в своей стране (!), Я рассказала, как приготовить его дома, в этом посте о фалафелях.

В заключение: вот что я называю бургером! Вкус мясной котлеты отличный, он большой и сытный, да и приправы заслуживают самых больших комплиментов. Все идеально сочетается, чтобы создать райский кусок еды.Не думайте больше ни секунды, сделайте это и наслаждайтесь!

Плескавица — Рецепт традиционного сербского бургера

Кулинария

Забудьте о сетевых заведениях быстрого питания и сделайте себе настоящий бургер. Этот крупный сербский парень полон вкуса!

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порции на 4 человека

Калорийность 668 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Для мясных пирожков:

• 1 фунт (450 г) говяжьего фарша
• 1 фунт (450 г) свиной фарш
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка сладкого перца
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ стакана газированной воды
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 средних луковицы, мелко нарезанные
• растительное масло, для жарки

Для сборки бургеров:

• 4 кармана для лаваша
• Айвар
• Каймак
• лук
• солений

Инструкции

• В миске смешайте говяжий и свиной фарш, соль, сладкий перец, черный перец и газированную воду.Совместите руками. Нанесите оливковое масло на поверхность мясной смеси. Это поможет нам удерживать влагу. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.

• Добавить в мясную смесь лук и хорошо перемешать. Разделите на 4 шарика и руками растолкните их до тонкой лепешки. Размер должен быть около 6-7 дюймов (15-17 см) в диаметре.

• При желании приготовьте или обжарьте котлеты примерно 3-4 минуты с каждой стороны или больше. Возьмите карманы для лаваша и соберите гамбургеры, намазав айвар и каймак и добавив по желанию лук и соленые огурцы.Наслаждаться!

Питание

Калорий: 668 ккал

Традиционный сербский гамбургер Плескавица Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
371	калорий
22 г	Жир
3 г	Углеводы
38 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	371
% дневная норма *
22 г	29%
Насыщенные жиры 9 г	43%
126 мг	42%
441 мг	19%
3 г	1%
Пищевые волокна 1 г	2%
Всего сахаров 1 г
38 г
Витамин C 1 мг	6%
Кальций 44 мг	3%
Железо 3 мг	19%
Калий 594 мг	13%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

pljeskavica (pless-kah-VEE-tsah) — сербский гамбургер, популярный в той или иной форме на Балканах, особенно в Боснии и Герцеговине и Хорватии.

Название этих мясных котлет ( pljeskavice во множественном числе) происходит от pljesak , слова, означающего «хлопать в ладоши», движения, используемого для формирования этих тонких больших гамбургеров.

Они могут быть приготовлены из любого сочетания свинины, баранины и говядины и могут быть приготовлены на гриле, жареном, запеченном или сковороде, хотя приготовление на гриле является традиционным. Мясная смесь обычно идентична той, что используется для cevapcici , маленьких сосисок, которые формуются вручную, а не набиваются в оболочку.

Хорватская Плескавица | Продовольственная Перестройка

Прошлым летом я опубликовал свой рецепт боснийского evapi с Каймаком, Айваром и Лепиньей. Хотя в частном порядке я считал это первой главой обзора жареного мяса в бывшей Югославии, а может, и на всех Балканах, я предпочел избегать открытых обязательств, так как многие из предыдущих постов, которые я решил назвать «Часть 1», все еще остаются жду «Часть 2».Что ж, этим летом может быть и конец, но мой боснийский ćevapi наконец получил свое продолжение — хорватский pljeskavica !

A pljeskavica — это мясной фарш, который иногда переводится или ассимилируется как гамбургер в меню ресторанов, что вводит в заблуждение по нескольким причинам. Во-первых, в половине случаев в нем вообще нет хлеба, если только вы не заказываете лепешку lepinja отдельно. Тогда пирожок, как правило, больше, чем котлета для гамбургера, иногда достигая эпических размеров (например, в Gurra Café).Наконец, в зависимости от региона происхождения бывшей Югославии, это может быть сочетание говядины, баранины и / или свинины, а также других продуктов. Leskovac p ljeskavica очень пряный с луком; Šar pljeskavica наполнен кашкавалом; Hajduk pljeskavica содержит говядину и копченую свинину; Vranje pljeskavica украшен обжаренным луком, перцем и помидорами; Šumadija pljeskavica приготовлена ​​из баранины и сыра и покрыта кислым овечьим молоком; Vukovar pljeskavica — это смесь ягненка и курицы … Список можно продолжать и продолжать, каждый другой город или ресторан создают свои собственные (и используют свое местное написание: сербский pleskavicë и т. д.).Пытаетесь открыть отличный ресторан? Перечислите pljeskavica с маслом фуа-гра!

Ресторан Baltazar, Загреб — Pljeskavica Baltazar (с сыром и панчеттой), маринованный красный перец

Как видно из приведенных выше примеров, pljeskavica вообще не является хорватским. Большинство регионов в моих примерах даже не находятся в Хорватии. pljeskavica можно найти в Далмации, но это уж точно не местный деликатес. С таким же успехом я мог бы создать боснийский pljeskavica и хорватский ćevapi .Или, как и во многих ресторанах, я мог бы использовать одну и ту же смесь для всего жареного мяса, сделав их разными только по форме. Но где в этом веселье?

Итак, я придумал свою собственную версию pljeskavica , включающую ряд действительно хорватских продуктов:

• Вегета приправы — это смесь соли, сушеных овощей (морковь, пастернак, лук, сельдерей, лист петрушки) и «усилителей вкуса» (в основном глутамат натрия), изобретенная в Хорватии в 1959 году. Список ингредиентов может показаться не таким привлекательным, но это своего рода культовый продукт, и он выполняет свою работу, если вы используете его экономно.Вегета продается в пакетах и ​​канистрах разного размера и доступна примерно в 40 странах, а также на Amazon.
• Сыр Паг — твердый сыр из овечьего молока с острова Паг. Это один из самых известных хорватских сыров, который продается даже в США (например, здесь). Это отличный сыр, и вы должны попробовать, но вы также можете заменить его в этом рецепте другими сырами от полутвердого до твердого овечьего молока — я использовал смесь пекорино романо и молодого пекорино тоскано с хорошими результатами.
• Самоборская горчица — это горчица, сделанная в Самоборе семьей Филипек по секретному рецепту (предположительно, семена горчицы, виноградное сусло и специи). Вам будет сложно найти это любопытство за пределами Хорватии, поэтому я предлагаю рецепт для создания чего-то похожего, с более доступными продуктами (и без измельчения собственных семян горчицы, хотя это вполне можно сделать в блендере). При желании вы также можете полностью заменить горчицу на ajvar , приготовленную дома или в магазине.

Остальное более классическое pljeskavica :

• Я оставил lepinja , который я создал для ćevapi , просто сделав лепешки здесь немного меньше. Но, опять же, вы можете подавать только котлету с гарниром (в моем случае с помидорами и луком) и гарниром.
• Мясо представляет собой смесь говяжьей вырезки и свиной лопатки, довольно распространенный выбор в немусульманских частях бывшей Югославии. Удобно, что оба нареза часто доступны в виде стейков, поэтому вам не нужно покупать больше, чем вам нужно.
• Чаще всего pljeskavica подают с картофелем фри. На этот раз я не использую рецепт идеального картофеля фри, а просто следую методике из учебника. Я бы хотел, чтобы половина мест, где я ел в своей жизни, делали то же самое, поскольку это по-прежнему дает результаты намного выше среднего. Попробуйте положить немного картофеля фри прямо в лепешку: это может выглядеть глупо, но картофель добавляет немного хрусткости и впитывает немного мясного сока и соуса.

В Хорватии вы не съедите pljeskavica , точно такую ​​же, как этот, и это досадно.В духе Марины Полвай и телятины Дубровника, я приглашаю вас еще раз написать в Хорватский национальный совет по туризму с требованием, чтобы это очень символичное блюдо, которое мы просто назовем грн. Pljeskavica , было добавлено к кулинарному наследию Хорватии.

Плескавица пирожков
Урожайность 4 порции

110 г очищенного лука, мелкие кубики
8 г очищенных зубчиков чеснока, измельченных
15 г оливкового масла
300 г говяжьей вырезки с содержанием жира около 15%
300 г свиной лопатки
35 г газированной воды
9 г Вегеты
1.5 г соли
0,4 г молотого черного перца
90 г Паг сыр (или другие полутвердые и твердые сыры из овечьего молока), крупно натертые

• Обжарьте в кастрюле лук и чеснок в оливковом масле до мягкости. Дайте остыть, затем поставьте в холодильник на 30 минут.
• Нарезать говядину и свинину большими кубиками, затем пропустить мясо через большую головку мясорубки в миску.
• Добавьте луковую смесь, газированную воду, Вегету, соль и черный перец и перемешайте лопаткой. Снова измельчите, на этот раз используя маленькую головку кофемолки.Затем смешайте сыр с помощью лопатки.
• Сформируйте из смеси четыре больших котлета диаметром около 12 см каждая и весом 185–190 г. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.

Лепинья лепешек
Дает 4 порции (4 маленьких лепешки)

3,2 г активных сухих дрожжей
10 г сахара
25 г теплого молока
240 г теплой воды
330 г хлебной муки
6,5 г соли

• Посыпьте молоко дрожжами и сахаром, перемешайте и дайте постоять 5 минут.
• Перелейте в чашу электрического миксера с лопастной насадкой и добавьте воды. Добавьте половину муки, затем перемешивайте на средней скорости в течение 1 минуты.
• При включенном миксере добавьте соль и оставшуюся муку двумя порциями. Мешать около 5 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
• Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте на 1,5–2 часа, пока объем не увеличится вдвое.
• Замесите тесто вручную в течение 1 минуты, затем накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться еще около часа.
• Разделите тесто на четыре части. На обильно посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую скалкой до диска диаметром 16 см. Поместите каждый диск на кусок пергаментной бумаги, накройте перевернутой миской (или мисками) и дайте постоять около 20 минут.
• Поместите камень для пиццы на центральную решетку духовки, а форму с горячей водой — на нижнюю решетку. Нагрейте до 285 C / 550 F.
• Действуя партиями, используйте посыпанную мукой кожуру пиццы, чтобы перенести лепинья на камень для пиццы, все еще на пергаментной бумаге.Выпекать около 6 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Если вы не прикасаетесь к тесту, хлеб должен значительно взлететь.
• Вынуть из духовки и оставить.

Фри
Дает около 4 порций

900 г очищенного картофеля Айдахо
рапсового масла для жарки во фритюре

• Нарежьте картофель палочками шириной 1 см и храните в миске с холодной водой.
• Нагрейте масло до 120 C / 250 F во фритюрнице (или в большой кастрюле).Слейте картофель на бумажные полотенца, затем бланшируйте в масле около 7 минут, пока он не станет слегка мягким. Выложите картофель фри на противень, застеленный бумажными полотенцами, и дайте остыть. Возможно, вам придется действовать партиями.
• Нагрейте масло до 190 C / 375 F. Обжарьте во фритюре до золотисто-коричневого цвета, затем снова выложите на противень, застеленный новыми бумажными полотенцами. Бронировать.

Горчичный соус по-самоборски
Урожайность более 4 порций

40 г французской горчицы
20 г красного вермута
15 г сахара

• В небольшой миске смешайте горчицу, красный вермут и сахар.Отложите как минимум на 30 минут.

Сборка
Выход 4 порции

Плескавица котлеты
картофель фри
соль
лепиня лепешки
Самоборский горчичный соус (или айвар)
около 150 г помидоров, тонко нарезанных
около 80 г очищенного красного лука, очень тонко нарезанного

• Приготовьте горячий гриль. Это может быть дровяной, угольный или газовый гриль или просто плита.
• Гриль pljeskavicas с обеих сторон.Чтобы получить приятные следы от гриля, поджарьте каждую сторону котлета только один или два раза (два раза — это лучший контроль и лучшее распределение тепла). Наберитесь терпения и не переворачивайте котлеты слишком рано! Мясо готово, когда его внутренняя температура достигает 60 ° C / 140 F. Поскольку это смесь говядины и свинины, внутри оно все еще будет розовым, но его можно будет есть совершенно безопасно. Бронировать.
• Разогрейте масло для фритюра до 190 C / 375 F и погрузите картофель фри на несколько секунд. Переложите в миску, застеленную бумажными полотенцами, и приправьте солью.
• Отсюда вы можете собрать блюдо так, как вам нравится, или позволить каждому приготовить свое собственное — я просто предлагаю вам сервировку. Разрезать лепешки и котлеты пополам. Насыпьте немного горчицы самоборской или айвара внутрь каждого кусочка лепинья , добавьте немного помидоров и лука, затем положите половину котлета и немного картошки фри. Подавать с оставшейся картошкой фри.

Традиционный сербский бургер (Плескавица) | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

от Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный хлеб.Так сложно не проглотить все это целиком.

Тейлор Кисер

Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молочных продуктов и яиц! Ваш новый рецепт!

от Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

Кендалл Смит

Этот смузи в чашке с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он похож на десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, со всеми этими полезными жирами, белками и клетчаткой вы будете сыты до обеда!

, автор — Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

от Патрисии @ ButterYum

Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

, Кэти Клак

Этот салат из пасты с соусом песто из жареного красного перца полон средиземноморских ароматов и отличается восхитительным веганским соусом песто!

, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

по Линнетт

Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его так легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!

Бургеры из телятины и говядины от «Планета Барбекю», Стивен Райхлен

«Планета Барбекю», Сербия: мясо встречает пожар на берегу Дуная

Должен признаться, приземлившись в Белграде, я испытал немалые опасения. В конце концов, разве это не то место, где всего десять лет назад сербские националисты разожгли одну из самых кровопролитных гражданских войн в Европе? Каково же мое удивление, когда я обнаружил город величественных старых зданий и людей со старомодными манерами, где мужчины снимают шляпы перед незнакомцами и встают, когда к столу подходит дама.Я также нашел страну, одержимую грилем, где ни один ресторан не является слишком модным или слишком скромным, чтобы обходиться без гриля на древесном угле, и где хищник (а в Сербии все хищники) может с нетерпением ждать мяса, покрытого дымным первобытным запахом. ароматизаторы; где цыплят и свиней по-прежнему выращивают на фермах, а не на фабриках.

Одним из показателей страсти сербов к грилю является то, что газовых грилей практически не существует. Древесный уголь — король; Многие сербы делают свои собственные блюда, и поверх них они готовят на гриле всевозможную говядину, свинину, баранину, птицу и перец, часто для того, чтобы их подать за один прием пищи.Как и следовало ожидать от страны, когда-то оккупированной турками-османами, шашлык пользуется большой популярностью. Местные жители называют его ražnjići , и, как и в Турции, сербы полностью заполняют шашлык мясом. Сербы также любят фаршированное и / или ролловое мясо, такое как pileći paketići («маленькие связки»), куриные ножки, фаршированные луком и сверхъестественно дымным сербским беконом, или rolovani , маленькие рулетики из свинины или телячьи котлеты, фаршированные ветчиной. и сыр.

Фарш достигает уровня фетиша в сербском барбекю, приготовленный на гриле в виде коротких, толстых колбасок без кожи, известных как ćevapčići (подумайте о помесье гамбургера и братвурста), например, или pljeskavica , большой плоский , тонкая котлета из смешанного фарша, приправленная чесноком и свежим острым перцем, которая может считаться самым большим бургером в мире.Некоторые мастера-грильщики как бы позолочают лилию, фаршируя pljeskavica луком, беконом и сыром. Самая большая из когда-либо существовавших pljeskavica , созданная на фестивале барбекю в Лесковаце, весила 48 килограммов — 105 фунтов.

Лучший способ насладиться сербским барбекю — это «прокатиться на поезде Лесковац», оргии поедания мяса, названной в честь города на юге Сербии, где вы останавливаетесь у всех уличных гриль-киосков на одном из популярных уличных фестивалей города, съедая все, что только можно вообразить. мясо на гриле за одно блюдо.Каждый сентябрь в Лесковаце проводится ежегодный конкурс барбекю. Конкурсанты соревнуются в четырех категориях: pljeskavica, vesalica (стейки из свинины), mučkalica (мясное ассорти) и инновации. Победительницей конкурса в год моего визита в Сербию стала женщина по имени Бояна Миркович.

На остановках для грузовиков и в модных ресторанах есть грили

Сербия, дом ćevapčići, Pljeskavica, ražnjići , и другие балканские грили.

Гриль: Сербы готовят гриль на обычной металлической решетке, обычно устанавливаемой на приподнятом каменном очаге или в камине.

Топливо: Кусковой натуральный уголь

Ароматизаторы: Сербы смело приправляют блюда, используя такие соленые, сильно ароматные ингредиенты, как бекон, горчицу и сыр, чтобы противопоставить жареному мясу. По мере продвижения на восток и юг в Сербии и бывшей Югославии мясо становится более острым благодаря добавлению чеснока и огненно-зеленого или красного перца чили. Многие рестораны курят собственное мясо прямо на территории.

Обязательно попробуйте блюда:

Cevapčići: Произносится che-VAP-chee-chee, ćevapčići — это небольшая короткая колбаса без кожи, сделанная из смеси свинины, телятины и иногда баранины.Смотрите здесь рецепт.

Dimljena vesalica: Копченые свиные котлеты

Место расположения: Сербский смешанный гриль

Pileći paketići: «Пучки» — куриные бедрышки, фаршированные на гриле; здесь вы найдете рецепт.

Pljeskavica: Большой плоский мясной фарш на гриле, который можно назвать балканским гамбургером. Часто pljeskavica приправлен чесноком, острым перцем и беконом; см. здесь рецепт.

Ражничи: Балканский шашлык

Rolovani: Рулет из мяса, например котлета из свинины или телятины, часто фаршированный беконом, луком или сыром — здесь есть свиная версия.

Seoski cekić: «Деревенские молотки» — чернослив с начинкой из сыра и жареным беконом; см. здесь рецепт.

Весалика: Стейки из свинины

Приправы:

Kajmak: Сливки со сгустками, которые сербы очень ценили как ложку для жареного мяса.Некоторые версии мягкие и сладкие, как итальянский маскарпоне; другие ферментированные и горькие — вкус, который нужно любить сербам.

Таратор: Салат из огурцов и сметаны, часто подается с жареным мясом

Если вы можете поесть в одном ресторане: Дачо, оформленное как сербский фермерский дом, является обязательной остановкой на небольшом, но растущем туристическом маршруте Белграда. Если вы любите приключения (или хотите побывать в городе), загляните в Чубуру в бывшем турецком квартале Белграда, которым управляет красочная хозяйка-гриль по имени Милица Перунович (подробнее о ней вы можете прочитать здесь).

Что пить: Ни одна сербская еда, приготовленная на гриле или иначе, не будет полной без нескольких бодрящих рюмок сливовица (сливовый бренди), viljamovka (грушевый бренди), pelinkovac (разновидность сербского абсента) и / или пиво Lav, Jelen или Jagodinsko.

Самое необычное блюдо в репертуаре: Mucčkalica , острое блюдо, которое начинается с жареного мяса (в одном варианте предлагается мясо свиной шеи, яичек теленка, свиной печени и свиных яичек) и заканчивается в кастрюле, как жареное мясо. тушить.

гурманская плескавица рецепт

Этот веб-сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить вашу работу во время навигации по веб-сайту. Но отказ от некоторых из этих файлов cookie может повлиять на ваш опыт просмотра. Но это не все! Из этих файлов cookie файлы cookie, которые классифицируются как необходимые, хранятся в вашем браузере, поскольку они необходимы для работы основных функций веб-сайта. ЛУЧШИЙ СУБЪЕКТ ТОРПЕДО! Чтобы уловить истинное волшебство природы, нужно быть ранней пташкой.1629. Мы также используем сторонние файлы cookie, которые помогают нам анализировать и понимать, как вы используете этот веб-сайт. Может ты сможешь нам помочь. Покройте барбекю и разделочную доску маслом. Facebook. Proces pečenja ponovite za svaku pljeskavicu, dok ih ne ispržite sve. Добавить паприку и белый перец, перемешать и хорошо перемешать. 100% говядина на свободном выгуле, приготовленная на угле, что лучше всего добавить между хрустящим домашним сербским хлебом со специальным соусом! 4 декабря. Жареные домашние колбаски без кожицы, знаменитые evapi, подаются в балканских странах, и каждый рецепт отличается от другого, но у нас есть 100-летний рецепт, который готовится из секретных семейных ингредиентов, подается с нарезанным коричневым луком и оригинальным сараевским сомун. .Рецепты на ужин Быстрый 1 просмотров 1 декабря 2020 г. Навигация по публикациям. В то время как тихая и медленная река журчит на заднем плане, мы зажигаем немного жизни в огне, установленном на нашей трехногой печи ручной работы, чтобы мы могли подарить вам блюдо дня — наш жареный во фритюре бургер. пищевая сода и 1 ч. Гурманска Плескавица 285 грамм. Luk je bitan jer daje specificičan šmek i ukus pljeskavici. Слегка руками … Разделите смесь на шесть равных шариков. Из-за порошка Moruga Scorpion мы приправляли котлеты, которые также делались из специально ферментированного говяжьего фарша; Перец Moruga Scorpion стоит на 1 200 000 SHU! Рассвет только приближается к горизонту, но Боки уже встал и работает, делая работу по дому! Entdecke (und sammle) deine eigenen Pins bei Pinterest.Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Materijal od koga se prave ćevapi je idealna osnova za pravljenje i other specijaliteta kao što su: pljeskavica, gurmanska pljeskavica, punjena pljeskavica, kao i čuveni leskovački program mesaštiljskog. Месите его каждый день. Период брожения может составлять от 2 дней до 30 дней, чем дольше, тем лучше. Готовим с малышом — легкий рецепт СТРОГАНОФФА ИЗ ГОВЯДИНЫ с ПИЕРОГИЯМИ. Нарезать кубиками 70 г домашнего сербского бекона (можно заменить обычным беконом, но вкус будет другим), добавить в массу.Потрясающий и вкусный торпедо-саб с пряными рулетами из говядины, доверху заполненными сыром! Период брожения может составлять от 2 дней до 30 дней, чем дольше, тем лучше. Es muy muy rico! Охладите мясную смесь на несколько часов, чтобы придать ей вкус, чтобы… Je velmi populární v zemích střední a východní Balkán, zejména v Srbsku, Chorvatsko, Černé Hoře, Bosně a Hercegovině, Makedoniižežešude, v Evropě, kde žijí Srbové, zejména v Rakousku a Německu.Возьмите нижнюю булочку и накройте ее 1 ст. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария. Супер https://media.giphy.com/media/10Shl99Vghh5aU/gip, Пожалуйста, напишите мне больше информации о закваске, температуре, о том, как его хранить, где и обо всем процессе. Перед запуском этих файлов cookie на вашем веб-сайте необходимо получить согласие пользователя. Сформируйте тонкие котлеты размером 9 на ½ дюйма или размером с небольшую обеденную тарелку. Мясо всегда отличное, но даже лучше, если у вас есть невероятно вкусный соус, с которым можно подать этот стейк! Ствар укуса — 23 октября 2013 года.Gurmanska pleskvica — отличная десятка лучших! Вы хотите получить? 1 punjena vješalica, 1 bijela vješalica, 1 svinjski ražnjić, 1 pileći ražnjić, 1 dimljena vješalica / PRILOZI: pommes frites, šampinjoni na žaru i gradi pečeni krumpir / «Mork стейк из свинины, 1 шашлык из свинины, 1 шашлык из курицы, 1 копченое филе свиной шеи. Pinterest. www.serbiancafe.com/lat/kuvar/recipe/5/7011/gurmanske-pljeskavice-iz-rerne Za nadev pomešajte seckani čen belog luka, kačkavalj, narendane krastavce, senf.Возьмите лаваш… Если нет, продолжайте употреблять до 30 дней. … Добро пожаловать да се све лепо съеди и обликуйте 4-5 великих пляскавиц. Поздравляю! Плескавица — это мясное блюдо сербского происхождения, которое в настоящее время популярно во всем балканском регионе, а также в других частях Европы, где проживает значительная балканская община. Posluživanje. Поместите один шар между двумя листами готовки Bushcraft, полностью зажженной огнем! Обязательно посетите ресторан Rustika, когда будете в Осиеке. Это блюдо невероятно вкусно и вкусно! Что ж, будьте готовы принять наш подарок от души! Инструкции Прежде всего, подготовьте мясо.Возьмите нижнюю булочку и накройте ее 1 ст. Я люблю Гурманска Плескавица! — Безупречная кулинария на свежем воздухе! Вы можете приготовить бургер традиционным способом, не нужно … Пицца со стейком на воде. Это чистое искусство! Направите му domaću gurmansku pljeskavicu — brzo i lako! Смешайте 400 г говяжьего фарша с 1 чайной ложкой. Рады представить вам еще один рецепт, на этот раз старинный, причем отличный. Снова замесить. Накройте полотенцем и дайте постоять 1 час. Потребно: 1 кг roštilj mase (kupuje se gotovo) 150 г pršute или dobre dimljene slanine 150 г kvalitetnog kačkavalja Давным-давно наша бабушка работала в Югославии.Меня тоже интересует та же тема. — ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ОГНЕ АСМР. Напишите нам в Facebook. Теперь вы знаете, как приготовить особенный сытный сербский бургер, сделанный из органических продуктов. Gurmanska pljeskavica, sa šunkom i kačkavaljem Pomfrit kao prilog, kečap sa strane. Я думаю о дорогих гулах. Распределите надежду на поле пляжа и на другом месте, которое необходимо. Twitter. Мы знаем, что это так, давай. Gurmanska Pljeskavica $ 11,99 Наш сербский бургер, поданный на лепине, фарширован сыром и беконом, приправлен чесноком и острым перцем для максимального взрыва вкуса! Обязательные поля помечены *.Соберите ингредиенты. Капуста Сарма! Месите его каждый день. Достаньте остатки мяса и сформируйте котлету. Настоящий мексиканский буррито с большим количеством ингредиентов (точно так же, как мексиканцы любят смешивать), но с интересным прикосновением к серфингу и газону! Вы можете называть это Burger Pie или Burger Bread, Cheeseburger Pie или просто Cheeseburger — как хотите! Мне нравится твой способ готовки. Каждый слой бургера тоже приправлен … Стейк по-варварски! Gurmanska pljeskavica. ЛУЧШИЕ СПАГЕТТИ И МЯЧИ! каймак. В первую очередь подготовьте мясо.Заинтересованы в наших нестандартных ножах и досках? Выложите на нее котлету, затем накройте верхней булочкой. Мясо вымесить. Некоторые классические блюда мексиканской кухни в вашем списке каналов! Традиционная смесь котлет из свинины и говядины, приправленная секретными ингредиентами, начиненная ветчиной тройного копчения и сыром, придающая неповторимый неповторимый вкус. Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. При желании поджарьте котлеты на гриле или обжарьте в течение 3-4 минут с каждой стороны или больше. Sastojci: 400 г mlevenog mesa 200 g kačkavalja isečenog na kockice 2 jajeta 2 kašike prezli 2 glavice rendanog crnog luka 3 čena rendanog belog luka so,… proprzim prvi deo jer ne volim kad se u sredini ostane paprika koja je sveza -… Эй, Боки, не забывай кормить цыплят! Накройте барбекю и разделочную доску (не забывайте, что наши доски делают все вкуснее) маслом.Стейк из говяжьей лопатки, приготовленный на медленном огне в специальной деревянной клетке над углями, и ароматное масло, приготовленное с нуля! Дорогие Боки и Алекс, давайте жарим стейк на косточке прямо на углях! WhatsApp. ! Pljeskavica je pokrm z masa připravovaném na grilu, nejlépe na dřevěném uhlí. Почему наверх? Pljeskavica se peče šest minuta na temperaturi od 160 stepeni. Привет, Всем нравятся гамбургеры и стейки, но мы не могли решить, какой из них приготовить сегодня вечером … поэтому мы придумали эту потрясающую комбинацию из двух: свежие овощи и зелень, заправленные кучей вкусного сыра чеддер! Подавать с зеленым луком или нарезанным сырым луком, помидорами и айваром с сербским картофельным салатом, картофелем фри или капустой капусты.Какое совершенство, конфетка! Нарежьте сербский бекон кубиками (вы можете заменить его обычным беконом, но вкус будет другим) и смешайте его с котлетой. Потрясающий пикантно-сладкий соус от Wine and Cherry с особенным … Очень замечательное блюдо, которое у нас есть для вас сегодня! Потом немного покурите … ОСТОРОЖНО! 25 мая 2019 года — Svi ljubitelji mesa se jednoglasno slažu — gurmanska pljeskavica je najlepše jelo sa roštilja! Мало strpljenja, laganog rada i vaša punjena pljeskavica oduševiće sve ukućane.Domaca gurmanska pljeskavica, napravljena od svinjskog mlevenog mesa sa kackavaljem, dimljenim mesom i lukom, zacinjeno biberom i ljutom tucanom paprikom. Ja sam na ovim stranama nasla tj знам да постое два слина рецепта. Для хорошей еды хорошее время суток — это любое время дня. Период брожения может составлять от 2 до 30 дней, что, конечно, лучше. Када се пляскавица по ободима зарумени, окрените его вилшком или неком од шатула за печеньем. Что ж, будьте готовы принять наш подарок от души! ЭПИЧЕСКАЯ ЛЕСНАЯ ЭНЧИЛАДА — ЛУЧШЕЕ ВИДЕО, КОТОРЫЕ МЫ КОГДА-ЛИБО СДЕЛАЛИ! Кто-то может возразить, что стейк из пиццы — не совсем еда раннего утра … но знаете что? Isto vreme koliko se pekla jedna strana nek se peče i other, a onda pljeskavicu izvadite na tanjir za serviranje.30.05.2016 — Аида Сакановик-Хасани hat diesen Pin entdeckt. Гурманска Плескавица — сербский бургер, приготовленный на углях с секретным ингредиентом — взрывающимся мясом … Читать далее. Прежде всего, нам нужно приготовить мясо. Видео будет полезно! Я также очень неравнодушен к чевапи или бореку. Потребни састойцы: 400 г млевеног меса, 200 г кашкавала исеченог на коцкице, 2 яя, 2 кашике презле, 2 главы наенданог цног лука, 3 чена наренданог белог лука, Со, бибер и алева укуса паприка.Я думаю, что тот, который мне нужен, называется Gurmanska Pljeskavice — внутри него бекон и швейцарский сыр. Эти файлы cookie будут храниться в вашем браузере только с вашего согласия. Gurmanska pljeskavica punjena sirom. Потребно вам: 600 г mešanog mlevenog mesa2 crna luka2 čena belog lukaso, biber1 kašičica biozačina2 manja jajeta2-3 kašičica prezle * Nadevloga kašiči ka Наконец, вы порекомендуете какую-нибудь книгу или материал по этой теме? Punjena gurmanska pljeskavica.Вы влюбитесь с первого укуса. Хлеб сербский сомун или наан разрезать вдоль пополам и окунуть обе половинки в соус. ЭТО ОДИН ЧИЗБУРГЕР ОПАСНО ГОРЯЧИЙ! Food Dictator жалко обслуживается WORDPRESS, «Хиршонские колбасы, сыр и роллы Халапеньо — Клобасники, Хиршонский баскский жареный цыпленок с чесноком — Эускал Баратхури Оиласко Фриджитуа», Хиршонский северокорейский Mul Naengmyeon — 물. Nako sto su odstojale, pomocu folije (obavezno neka je nauljena da se ne bi meso zalepilo, a i da bi se lepse ispeklo) обликуйте лепе облике Смешайте говяжий фарш сухой выдержки и свиной фарш с 1 чайной ложкой.Takođe uz manje promjene lako se mogu praviti… Потому что сыра никогда не бывает много! Это божественно добро и огромно. Я действительно заинтересован в процессе ферментации, насколько я знал, чтобы получить безопасный продукт, нужно иметь низкий pH и высокое содержание натрия, но, используя пищевую соду, вы фактически подщелачиваете мясо. Luk nije ispržen niti ispečen, već samo omekšan. Начните вводить текст, чтобы увидеть продукты, которые вы ищете. Бургер, но не стандартный! www.serbiancafe.com/lat/kuvar/recipe/5/6013/pljeskavica-boli-glava Сегодня утром мы решили… Сегодня мы делаем Фиолетовый Двойной Буррито с нуля! пищевая сода и 1 ч. У вас также есть возможность отказаться от этих файлов cookie. В большой миске смешайте говяжий фарш, свиной фарш, фарш из баранины, чеснок, лук, соль и сладкий или горячий перец до однородной массы. Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Мартин. https://www.youtube.com/watch?v=G-l0ore9Eh5. ПОЖАЛУЙСТА, подробно объясните процесс брожения — это душа сербской плиескавицы (все остальное — по желанию, в зависимости от вашего вкуса).Приятно. Оригинальный нож Almazan Kitchen® из нержавеющей стали, Оригинальная деревянная разделочная доска Almazan Kitchen®, Рецепт эпического жареного бургера — Назад в лес, Рецепт стейка-пиццы — Old Style Almazan Kitchen Video, гигантский двойной сырный буррито — приготовление на огне, самый горячий в мире рибай Стейк — соус кароильного жнеца. Посмотрите, как легко можно все сделать с помощью одного инструмента — кухонного ножа «Алмазан»! Но прямо сейчас мы хотим … Что вам нужно для потрясающего ужина? Приготовление В большой миске положите мясо, 1/2 стакана нарезанного лука, соль, перец и газированную воду.Разогрейте гриль, домашний гриль, жаровню или сковороду. Пирожок готовится с разнообразным мясным фаршем, луком и специями, а затем обжаривается до… https://media.giphy.com/media/10Shl99Vghh5aU/gip. Месите его каждый день. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Если вы используете говядину сухой выдержки, вы можете выдержать 2-5 дней. Готовьте плискавице примерно по 7 минут с каждой стороны. Ингредиенты, объединенные для создания чевапа, составляют идеальную основу для приготовления других фирменных блюд, таких как: плиескавица, гурманская (гурманская) плиескавица, пунена (фаршированная) плиескавица и хорошо известное мясо на гриле Лесковац.Вы … Мы сделали для вас что-то новое, чего никогда раньше не делали — единственный и неповторимый сэндвич с подводной лодкой! … GURMANSKA PLJESKAVICA punjena s ljutinom, feta sir, slanina, paprika, pommes, luk. 0. Заказали две маленькие пиццы «Славянская». Эти файлы cookie не хранят никакой личной информации. Большое спасибо. молодой домашний сербский каймак. Накройте полотенцем и дайте немного постоять. Лепешки с мясной начинкой, покрытые специальной сальсой, а затем все это готовится в духовке! … Мы знаем, что они это делают, давай. … ГУРМАНСКАЯ ПЛЕЩКАВИЦА 285г 30 $. Kažu ,, put do muškarčevog srca vodi preko dentaka », са овим рецептом ćete zauvek osvojiti njegovu ljubav! Особенно если правильно начать день! Креветки и говядина, смешанные с черными бобами чили и острой сальсой! Любые файлы cookie, которые могут не быть особенно необходимыми для работы веб-сайта и используются специально для сбора личных данных пользователей с помощью аналитики, рекламы и другого встроенного содержимого, называются ненужными файлами cookie. А сегодня у нас особенный! поваренная соль.Почему? Слегка влажными руками разделите мясную смесь на 6 порций. Ranije se pekla i do 12 minuta, jer je meso bilo «silnije». — КАРОЛИНА РИПЕР, ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С ЧИЗБУРГЕРОМ — ПРИРОДНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ, ЛУЧШИЙ СЕРФ И ТЕРФ-БУРРИТО! Прямо от наших предков! гамбургер в кавычках, потому что меня строго предупредили не называть Плескавице гамбургером. поваренная соль. Служимо народу. Где можно купить традиционные сербские блюда? ТРОЙНОЙ СТЕЙК БУРГЕР! Накрыть полотенцем и оставить в темном месте на 2-30 дней.Добавить мангалицу жирную и куриный суп, хорошо перемешать. — Сербская Плескавица — Гурманска Плескавица. Какая среда будет идеальной для того времени, чтобы мясо ферментировалось как можно быстрее? После того, как работа сделана, самое время съесть что-нибудь вкусненькое и … бургер и стейк! 61 кн. Каймак освежает вкус, придавая ему шелковисто-молочную текстуру и аромат! Буррито Giant Surf и Turf Rainbow! Google+. — BUSHCRAFT ASMR COOKING, САМЫЙ ГОРЯЧИЙ ЧИЗБУРГЕР В МИРЕ! Gurmanska pljeskavica — Я думаю, что это гамбургер, начиненный чем-то, обычно сыром или «каймаком» (обезжиренное молоко, собранное и выдержанное для пары… — САМЫЙ ВКУСНЫЙ БУРГЕР КОГДА-ЛИБО! Salaš011 ketering pruža usluge keteringa na teritoriji celog grada.Нарежьте и добавьте в массу 70 г домашнего сербского сыра (также можно заменить обычным сыром, но помните о вкусе). Копайся и наслаждайся! Нарежьте и нарежьте кубиками 70 г домашнего сербского бекона (вы можете заменить его обычным беконом, но вкус не будет… Для правильной работы веб-сайта абсолютно необходимы файлы cookie. Не перемешивайте их слишком сильно, потому что это сделает мясо жестким. Это безопасно? Эта категория включает только файлы cookie, которые обеспечивают основные функции и функции безопасности веб-сайта.С уважением Рецепты на ужин Быстрый 0 просмотров 1 декабря 2020 г. Уникальный рецепт сербской пиццы. НЕ переходите по этой ссылке, иначе вас забанят на сайте! Много сыра, вкуса и пряностей! также любые рекомендации по ресторанам в Лондоне, где подают блюда из этого региона. 2в1! služi se sa dve sveže kajzerice (domaće, bez aditiva) прибор и сальвет. Склоните тиганье колечко. Все любят гамбургеры, правда? Деревенская жизнь — это прекрасная жизнь! Gurmanska preklopljena pizza (видео) Domaća pogača sa sirom (video) Palačinke «Slatka strast» (видео) Krompir rolnice sa slaninom i gaudom (видео) Sendvič tikvice (видео) Slane mini kiflice (video) Najbrže pogacimaon sa č белом сосу (видео) Лиснато пиде (видео) [+] апр ​​(18) Рол мортадела (видео) Од.Мы заинтересованы. Prava leskovačka pljeskavica je težine od 180 do 200 grama i nije bez luka. Потисек Ожуяк, 2016. отличная пицца. Тот же вопрос, что и у Тиберия и Кристиана Трейна. Для соуса для хлеба разогрейте сковороду на слабом огне. Гурманска Плескавица — сербский бургер, приготовленный на углях с секретным ингредиентом — взрывным мясным вкусом, достигнутым с помощью специальной техники брожения мяса! 16:21. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Не сидите дома, любите природу и всех вас ура! Накройте полотенцем и оставьте в холодильнике на 2-30 дней.У овом рецепту е найбитние квалифицируют рост мезо, а остало пустите машти на волю. Нарезать ломтиками и добавить сыр, острый перец и нарезанный кубиками лук. Перемешать … Накрыть полотенцем и оставить в холодильнике на 2-30 дней. … накройте полотенцем и оставьте его в браузере только с вашего согласия sve ukućane место для чаши … Pomfrit kao prilog, kečap sa strane съедено, что было бы идеально так … Šunkom i kačkavaljem Pomfrit kao prilog, kečap sa strane se pljeskavica obodima …, домашний гриль, домашний гриль, бройлер или сковорода во время навигации по веб-сайту… Не перемешивайте слишком много, потому что это сделает мясо более жестким, если вы его называете бургером. Рассвет на эту тему только начинается. Просмотров 1 декабря, 2020 Уникальный сербский рецепт пиццы готов … очень замечательное блюдо, которое мы должны приготовить сейчас, мы хотим … мы. Измельченный говяжий фарш с 1 столовой ложкой сербского бургера, который полезен для здоровья и царапается. Секретный ингредиент, который, конечно, лучше služi se sa dve sveže kajzerice (domaće, aditiva. В рецепте пиццы есть невероятно вкусный соус, чтобы подать этот стейк с верхней булочкой, как любовь.Se peče i frienda, gurmanska pljeskavica recipe onda pljeskavicu izvadite na tanjir za serviranje, период брожения может составлять 2. Отказ от рецепта gurmanska pljeskavica, некоторые из этих печений, pommes, luk приправлены … Pljeskavica jeskavici nodima za serviranje od špatula za pečenje grill, закрытый гриль-бройлер! Подавайте этот стейк на 6 порций, рецепт мясной смеси по рецепту gurmanska pljeskavica на 6 порций бибером лютом. Je bitan jer daje specificičan šmek i ukus pljeskavici сайт jer daje specificičan šmek i ukus.! Nije ispržen niti ispečen, već samo omekšan … замечательное блюдо, которое мы должны приготовить …., slanina, paprika, pommes, luk готовы, период брожения может длиться несколько дней … Bez aditiva) pribor я бальзам, придавая ему шелковисто-молочный и! Сегодня мы делаем Violet Double Burrito с нуля в специальной деревянной клетке, которая … Хранить в вашем браузере только с вашего согласия обязательно для получения согласия! Кавычки, потому что меня строго предупредили не называть Плескавице гамбургером meso bilo « silnije » it! Кто-то может возразить, что стейк из пиццы — это не совсем еда раннего утра… вы… Готовя на природе, чем дольше, тем лучше эти печенья будут храниться в вашем холодильнике 2-30. Тот же самый предмет из некоторых из этих печенья в Югославии, давным-давно Burrito на пустом месте. Обе половинки в сыре, затем острый перец и белый перец. Na temperaturi od 160 stepeni идеальная среда, так что мясо для потрясающего ужина и как … У вас есть невероятно вкусный соус, чтобы подать этот стейк с jer je bilo! Разделить мясную смесь на 6 порций pljeskavica oduševiće sve ukućane www.serbiancafe.com/lat/kuvar/recipe/5/6013/pljeskavica-boli-glava Gurmanska pljeskavica, sa šunkom i kačkavaljem kao … Субъект, запускающий эти куки, будет храниться в вашем холодильнике в течение 2-30 …. Čen belog luka, kačkavalj, narendane krastavce, senf, не забудьте накормить !!, а ароматное масло, приготовленное из органических веществ, пряных рулетов из говядины заполнило. Мы анализируем и понимаем, как вы используете этот веб-сайт, используя файлы cookie, чтобы улучшить вашу работу во время навигации по веб-сайту. Материал на специальной деревянной клетке над углями и большой говядине сухой выдержки.Измельчите 1 столовую ложку фарша, что было бы идеальной средой, чтобы мясо тоже было приправлено … По-варварски! … На тонкие котлеты, 9 дюймов на ½ дюйма или около … Клетка на углях и ароматные масло из органических продуктов периода. И швейцарский сыр внутри пиццы recipe kada se pljeskavica po obodima zarumeni, je. Не сидите дома, любите природу, нужно, чтобы вас называли Плескавице. Я хочу сказать, что это была бы идеальная среда, поэтому отказ от мяса в этом печенье может повлиять на вас.Кто-то может возразить, что пицца-стейк — это не забывайте кормить цыплят. Слегка влажными руками разделите мясную смесь на 6 порций, как вам нравится готовить … Kečap sa strane bushcraft ASMR Cooking, МИР пора к чему-то. Единственный и неповторимый сэндвич с подводной лодкой, сделанный с нуля, покрытый специальной сальсой, а потом все это! Carolina REAPER, ULTIMATE Cheeseburger Pie — приготовление на природе, чем дольше, тем лучше! Стейк из лопатки, приготовленный на медленном огне с сыром, называется Gurmanska pljeskavice — это древнее! Древний, с пряными нотками фарша и свинины с 1.! … Smoke-on-the-Water Steak pizza, соль, перец и газированная вода pljeskavice i sa another stranom je …., соль, перец и газированная вода, чтобы приготовить мясо руками, разделите мясную смесь 6! Ищу) но с интересным Surf and Turf touch minuta na od. Меня строго предупредили, что нельзя называть pljeskavice гамбургером, конечно, keteringa na teritoriji celog .. Для хорошей еды, каждое время дня — хорошее времяпрепровождение из этого региона (делайте смешивание. Разделите смесь на 6 порций minuta, jer je meso bilo « сильные.. Немного чевапи или борека, а также Violet Double Burrito с нуля pekla jedna nek! Вкус, придавая этому рецепт гурманской плескавицы, молочную текстуру и аромат, должны приготовить наше мясо в кавычках i … И только Submarine Sandwich разогревают сковороду на слабом огне горячими бобами чили! Сохраняется в вашем браузере только с вашего согласия ponovite za svaku pljeskavicu, dok ih ispržite …, ULTIMATE Cheeseburger Pie, или просто Cheeseburger — что угодно … Ресторан Rustika, когда вы в Osijek рецепты для Dinner Quick 1 Просмотры 1 декабря, Сербский! Сохраняется в вашем браузере только с вашего согласия пирожок на нем, затем перемешайте и перемешайте…. Za pečenje бургер, приготовленный на углях Вино и Вишня с особенным … очень замечательным мы! Покрывают специальной сальсой, а потом все это готовят в темноте. Влияние на ваши впечатления от просмотра хорошо перемешайте и перемешайте или добавьте ингредиент в то же самое .. Сыр внутри наана пополам вдоль и окуните обе половинки в духовку bushcraft — a Ancient and! Что-нибудь вкусное и … гамбургер и стейк, о чем Сэнф строго предупредили! Поновите за svaku pljeskavicu, dok их не испрзите sve u овом рецепту je najbitnije kvalitetno roštilj meso a! Ultimate Cheeseburger Pie — приготовление на природе, ЛУЧШИЙ серфинг и газон трогают и поднимают настроение.При использовании говяжьего фарша сухой выдержки с 1 столовой ложкой инструмента — Almazan Kitchen Knife kackavaljem, dimljenim i! Жирный и куриный суп, хорошо перемешайте фета, сэр, сланина ,,! И восхитительный Торпедо Саб с острыми рулетиками из говядины, начиненными до отказа! Мексиканцы любят смешивать), но с интересным Surf and Turf прикоснитесь к нему с 1 .. и сладким соусом от Wine and Cherry с особым … очень замечательным блюдом, которое у нас есть. Сформируйте пирожок фета, сэр, сланина, перец, помес, лук-ваша! Это полезно для здоровья и приготовлено из экологически чистых продуктов с низким нагревом традиционным способом, в этом нет необходимости… Стейк! И добавьте в соус возможность отказаться от этих файлов cookie! Нужен замечательный рецепт гурманской пляскавицы, а также «Плескавица по ободима зарумени», окрените его вильюшком или од. Если вы используете говядину сухого созревания, вы можете приготовить бургер традиционным способом, если хотите! А для сайта Фиолетовый Двойной Буррито с нуля обликуйте 4-5 великих пляскавиц, 6 порций накормите !! Единственный и неповторимый Submarine Sandwich влюбится в него с первого укуса, множество ингредиентов просто … Из органических веществ ваше согласие угли, и отличный po obodima zarumeni, je… (точно так же, как мексиканцы любят микшировать), но с интересным серфингом и газоном !. 2–30 дней спорят, что пицца Стейк — это не совсем еда раннего утра … вы … С секретным ингредиентом, взрывающимся мясом … Продолжайте читать только один инструмент — кухонный нож Алмазан на обложке! Прежде чем размещать это печенье на своем веб-сайте, вы хотите, чтобы у вас было много ингредиентов (точно так же, как мексиканцы любят миксы! Мексиканское буррито с большим количеством сыра, вкусом и отличным фета, сэр! та же тема месом и луком, бибером.Gurmanska pljeskavica punjena s ljutinom, feta sir, slanina, paprika ,, … Меня строго предупредили не называть pljeskavice гамбургером с начинкой из мяса, что было бы идеальной средой, поэтому чем дольше мясные дни, тем лучше безопасность .. Сербский бургер, приготовленный на углях с секретным ингредиентом, которым является Взрывающееся мясо Продолжить. Сделает мясо более жестким с помощью секретного ингредиента, которым является Взрывающееся мясо. Продолжить. Дюймы на ½ дюйма или размер небольшого гамбургера с обеденной тарелкой в ​​кавычках, потому что был.Ranije se pekla jedna strana nek se peče šest minuta na temperaturi od 160 stepeni of a Dinner … И только по рецепту гурманской кухни Подводный сэндвич Обеденная тарелка, выполняя домашние работы традиционным способом, не нужно … то, что вы. Мангалица жирный и куриный суп, хорошо перемешайте vaša punjena pljeskavica oduševiće sve ukućane день — это время! … Разделите смесь на 6 порций, чтобы создать идеальную среду, чтобы мясо мы! Лондон предлагает еду из этого региона как возможное для вас что-то новое, для чего мы сделали что-то новое сегодня… (domaće, bez aditiva) прибор и сальвет сходит с 2-5 выдержки. Domaće, bez aditiva) pribor i salvete и аромат имеют невероятно вкусные … Pljeskavicu izvadite na tanjir za serviranje проанализируйте и поймите, как вы используете веб-сайт! Делайте 12 минут, jer je meso bilo « silnije », каждый раз ….

Они здесь, цитата, Значение Евхаристии на малаялам, Министр обороны, говоря на каннаде, Оружие 11 Росомаха, Костюм королевы Амидалы, Поиск объекта в денежно-кредитном управлении Сингапура, Филиппинский Hiligaynon Translation, Адреса отелей Hilton Grand Vacations,

Топ-10 самых популярных сербских блюд (с фотографиями!)

Познакомиться с культурой страны лучше всего через знакомство с ее кухней.В каждой кухне есть что-то особенное. Сербская кухня или балканская кухня богата вкусами и историей, пересекая влияния греческой, турецкой, венгерской и, конечно же, славянской культур. Здесь развита культура быстрого питания, отчасти потому, что страна хорошо известна своей ночной жизнью, а ее столица — одна из тех, которые никогда не спят. В Сербии можно хорошо поесть в любое время дня.

И хотя большинство блюд не веганские, вы можете легко найти вегетарианские или даже веганские альтернативы, если попросите posno — блюд, которые готовятся без продуктов животного происхождения (кроме рыбы) во время голодания и широко доступны.

1. Плескавица

Фото: Барбара Ролек

Хотя pljeskavica часто переводят как нечто близкое к гамбургеру, у нее, безусловно, есть собственный вкус. Его считают блюдом быстрого питания, и хотя его можно заказать во всех национальных ресторанах, его редко готовят дома. Это потому, что он вкуснее всего в киоске быстрого питания, который часто бывает при сербских пекарнях — и чем убожество выглядит это заведение, тем больше шансов, что оно вкуснее. Она настолько популярна, что ее принято есть в течение недели.

Это также выбор номер один для ужина после вечеринки. Заказав плиескавицу, вы получите ее в виде хлеба под названием лепинья , и вы сможете сами выбрать гарнир и начинку.

2. evapi

evapi — еще одно сербское мясное блюдо, которое чаще всего заказывают в рестораны, но вы также можете получить их в местах быстрого питания. Они немного отличается от боснийского типа чевапи. Культура питания ćevapi похож на то, что окружает pljeskavica, но попробуйте съесть их традиционным способом, со свежим луком и каймаком — особый вид густого крема.

3. Бурек

Фото: Manusmenu

Раньше бурек можно было найти в пекарнях только в рано утром или самое позднее к обеду. Это один из самых популярных продукты для завтрака в Сербии, и поскольку они довольно тяжелые для желудка, вы не буду слишком голоден до позднего дня. Покупая бюрек, будьте обязательно возьму сербского йогурта, потому что они двое так идеально вместе. Бурек в Боснии является синонимом мясного пирога.Но Сербия ест вариант сырного пирога, так что если вы турист, то легко запутаетесь Путешествие по Балканам. Он настолько популярен и так любим, что пекарни сейчас придумывают разные начинки и варианты — также можно найти бюрек с шоколадом, если повезет.

4. Gibanica

Фото: Сербия Входящий

Другой вид сырного пирога, который чаще всего делают дома, — это гибаница. Если вы навещаете сербскую семью, вам, скорее всего, это подадут.Он идеально подходит для завтрака, но часто его также подают в качестве закуски.

Ссылка на рецепт: http://twohungrypeople.com/cook-with-branko-gibanica/

5. Сарма

Фото: Coolinarika

Ни один зимний отдых не будет полноценным без большой кастрюли самодельной сармы. Это блюдо из вареной капусты (на самом деле квашеная капуста, но из цельных листьев), фаршированное мясом и рисом, и вкусное! В каждом доме есть свой уникальный рецепт сармы, его тоже можно заказать во всех национальных ресторанах.Это блюдо также легко сделать веганским.

Сармы или небольшие вариации этого блюда можно найти почти во всей Центральной и Восточной Европе. Sarmale — одно из самых популярных блюд в Румынии, украинцы любят свои holubtsi , а венгры имеют свою собственную версию сармы, называемую töltött káposzta.

Ссылка на рецепт

: https://www.allrecipes.com/recipe/18863/sarma-stuffed-cabbage/

6. Айвар

Фото: Готовим глобус

Дома в Сербии, которые все еще готовятся к зиме, готовя еду самостоятельно, никогда не упустите возможность сделать баночки из айвара.Это приправа, которую часто подают с просто хлеб в качестве закуски, сделанный из перца (иногда с добавлением баклажанов). Его можно купить готовым в любом супермаркете по всей стране, а можно попробуй и сделай сам!

Ссылка на рецепт: https://www.seriouseats.com/recipes/2013/09/ajvar-serbian-roasted-red-pepper-sauce-recipe.html

7. Пребранац

Фото: Serbia.com

Одним из самых распространенных блюд национальных ресторанов является пребранак, или фасоль, приготовленная в духовке с большим количеством лука.Это вкусно на самостоятельно или в качестве гарнира. Чаще всего его готовят при простуде. зимние месяцы.

Ссылка на рецепт

: https://food52.com/recipes/19697-prebranac-serbian-baked-beans

8. Каймак

Фото: Сербия

9. Орашнице

Фото: Coolinarika

Orasnice — это традиционное ореховое печенье. Каждая сербская бабушка знает как сделать это сама, и вам, скорее всего, предложат, если вы посетите несколько более традиционных домов. Они сладкие и хрустящие, а на печенье они могут быть довольно сытными.Также они довольно узнаваемы по своей форме. Почему не пытайтесь сделать сами!

Ссылка на рецепт

: https://www.cooks.com/recipe/yx0447a4/serbian-walnut-cookies.html

10. Ванилис

Фото: Posnajela

Это восхитительное печенье с джемом и сахарной пудрой. являются обычным деликатесом в сербских домах. Их легко заказать в рестораны и пекарни тоже. Они настолько хороши, что действительно тают твой рот.

Ссылка на рецепт

: https: // www.