Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 5 порции

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 2 часы 20 минут

Для соуса

оливковое масло первого холодного отжима

(28 унций) банка измельченных помидоров

Перец черный свежемолотый

Для голубцов

сырой белый рис

Панировочные сухари по-итальянски

свежемолотая петрушка, плюс еще для гарнира

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Для соуса

1. Разогрейте духовку до 350 °. В большой глубокой сковороде (или большой кастрюле) на среднем огне разогрейте масло. Добавить лук и варить 5 минут до мягкости. Добавьте томатную пасту и чеснок и готовьте до появления аромата в течение 1 минуты. Полить помидорами, затем добавить уксус, сахар и орегано.
2. Убавьте огонь до средне-слабого и тушите 20 минут.Приправить солью и перцем.

Для роллов

1. В большой кастрюле с кипящей водой бланшируйте листья капусты, пока они не станут мягкими и эластичными, около 1 минуты.
2. Приготовление начинки: в большой миске смешайте фарш, 1 стакан соуса, рис, панировочные сухари, лук и петрушку. Приправить солью и перцем.
3. Намажьте дно большой формы для запекания тонким слоем соуса.
4. С помощью ножа для очистки овощей вырежьте твердые треугольные ребра с каждого капустного листа.Поместите около ⅓ стакана начинки в один конец каждого листа, затем сверните, заправляя стороны по мере того, как вы скручиваете. Выложите булочки швом вниз поверх соуса в форме для запекания. Выложите ложкой оставшийся соус на голубцы, затем накройте блюдо фольгой. Выпекать 1 час 15 минут, пока рис и мясо не приготовятся.
5. Перед подачей посыпьте петрушкой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Запеченные голубцы Рецепт

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Голубцы — это традиционное блюдо восточноевропейского приготовления, настолько популярное, что люди со временем делали их самостоятельно, и существует множество вариаций начинки и жидкости для приготовления. Иногда голубцы приготовить сложнее, чем есть на самом деле.Приложив немного времени и немного терпения, даже начинающий повар сможет сделать эти маленькие кусочки аромата. Говядина или смесь говядины и свинины, яйца, рис и приправы делают мягкие листья капусты густой и маслянистой начинкой.

рецепт голубцов | голубцы | Спринг-ролл с голубцами рецепт с подробным фото и видео рецептом. Рецепт интересной и полезной закуски с начинкой из кусков капусты и кусочков сои.он очень похож на рецепт азиатского или китайского спринг-ролла, но готовится из капустного листа в качестве листа спринг-ролла. это может быть идеальная закуска для вечеринки или рецепт вечерней закуски и может быть подан для всех возрастных групп, так как он готовится на пару и без жарки во фритюре.

Я опубликовал много рецептов закусок, но это должен быть один из самых полезных и вкусных рецептов закусок. Я лично считаю, что любая еда или блюдо, приготовленное из пара, должно быть полезным для здоровья. мы обычно используем или добавляем масло для его приготовления, предполагая, что из него получается вкусное блюдо.но есть и другие способы приготовления блюда. Сначала я думал приготовить это блюдо с глазурью из хлеба и обжарить его во фритюре, как традиционный спринг-ролл. но отказался от этой идеи, так как листья могут раскрыться при жарке во фритюре, а также я чувствовал, что это может все усложнить. Более того, на жарение во фритюре всегда существует это табу, поскольку оно вредно для здоровья, и поэтому я выбрал вариант приготовления на пару.

кроме того, еще несколько дополнительных советов, предложений и вариантов к рецепту голубцов голубцов s .во-первых, выбор целой капусты — ключ к этому рецепту. Я бы не рекомендовал использовать для этого рецепта нежную капусту. нежную капусту бывает непросто очистить от кожуры по отдельности, она может сломаться или потрескаться. если у вас нежная, можно перед употреблением обмакнуть всю капусту в горячую воду на 15 минут. во-вторых, начинку можно добавить по вашему выбору и предпочтениям. Я сымитировал начинку как мясной фарш с вареной мукой, которая также помогает наполнить желудок. но не обязательно для использования и можете использовать по вашему выбору.наконец, непосредственно перед подачей на стол я приготовил соевый соус, добавив немного специй и зеленого лука, и вылил его поверх этих пропаренных рулетов. Вы можете обжарить булочки с приготовленным соусом непосредственно перед подачей на стол.

наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов закусок с этим постом рецепт голубцов . в основном это мои другие родственные рецепты, такие как овощной ролл тикки, алоо тук, блинчики с начинкой, пицца магги, хлеб панир пакора, расам вада, котлета из пиццы, мети ка нашта, томатный баджджи, чесночные палочки с чили.В дополнение к ним я также хотел бы упомянуть другие мои связанные категории рецептов, например,

голубцы видео рецепт:

карта рецептов голубцов рецепт:

рецепт голубцов | голубцы | Рецепт спринг-ролла с голубцами

легкий рецепт голубцов | голубцы | Спринг-ролл с голубцами рецепт

как отделить листья капусты:

• сначала отделите листья капусты, не разрывая их.

• замочите листья в горячей воде на 10 минут. это помогает листьям становиться гибкими.

• через 10 минут возьмите капустный лист и обрежьте твердую часть. иначе катать будет сложно. держись в стороне.

как сделать соевую начинку для рулета:

• во-первых, в большую емкость набрать достаточно воды. добавить 1 ч. л. соли и довести до кипения.

• теперь добавьте 1 стакан кусочков сои и варите 8 минут или пока соя не станет мягче.

• слить и промыть холодной водой.

• отожмите воду из кусков сои и переложите в смесь.

• пульсируйте и растушуйте, чтобы получить текстуру фарша. держись в стороне.

• в большом кадаи разогрейте 2 столовые ложки масла, добавьте 2 зубчика чеснока, 1 луковицу и 4 столовые ложки стручкового перца.

• обжаривайте на сильном огне, пока лук не станет немного сжиматься.

• теперь добавьте 2 столовые ложки соуса чили, 2 столовые ложки уксуса и 2 столовые ложки соевого соуса.жарить, помешивая, пока соусы хорошо не смешаются.

• затем добавьте измельченную сою, ч.л. порошка перца и ¼ ч.л. соли.

• тушить в течение минуты или пока соя почти не приготовится. соевый фарш готов. держись в стороне.

как начинить и закатать капусту:

• возьмите капустный лист и поместите в центр 2 столовые ложки подготовленной соевой начинки.

• сложите и сверните, чтобы сформировать форму спринг-ролла.

• теперь поместите рулон в пароварку.

• готовьте на пару в течение 15 минут или до полного приготовления рулета.

как приготовить соус:

• сначала на сковороде разогрейте 3 ч.л. масла. обжарить 2 зубчика чеснока и 2 чили в течение минуты.

• теперь добавьте 1 чайную ложку семян кунжута и хорошо обжарьте.

• далее добавьте 2 столовые ложки соевого соуса и обжарьте, помешивая, на большом огне.

• также добавьте ¾ стакана воды, 2 столовые ложки зеленого лука и хорошо перемешайте.

• как только соус закипит, его можно будет подавать на стол.

• наконец, полейте голубцы голубцами и наслаждайтесь.

калорий: 121 ккал Углеводы: 15 г Белки: 7 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Натрий: 752 мг Калий: 291 мг Волокна: 5 г Сахар: 8 г Витамин A: 358 МЕ Витамин C: 65 мг Кальций: 2 мг Железо: 9 119

как сделать голубцы пошагово фото:

как отделить капустные листья:

1. Во-первых, отделите листья капусты, не разрывая их.
   
2. замочите листья в горячей воде на 10 минут. это помогает листьям становиться гибкими.
   
3. через 10 минут возьмите капустный лист и обрежьте твердую часть. иначе катать будет сложно. держись в стороне.
   

как приготовить соевую начинку для рулета:

1. во-первых, в большой сосуд набрать достаточно воды. добавить 1 ч. л. соли и довести до кипения.
   
2. теперь добавьте 1 стакан кусочков сои и варите 8 минут или пока соя не станет мягче.
   
3. слить и промыть холодной водой.
   
4. отожмите воду из кусков сои и переложите в смесь.
   
5. пульсируйте и растушуйте, чтобы получить текстуру фарша. держись в стороне.
   
6. в большом кадаи, нагрейте 2 столовые ложки масла, добавьте 2 зубчика чеснока, 1 луковицу и 4 столовые ложки стручкового перца.
   
7. обжарить, помешивая, на сильном огне, пока лук не станет немного сжиматься.
   
8. теперь добавьте 2 столовые ложки соуса чили, 2 столовые ложки уксуса и 2 столовые ложки соевого соуса. жарить, помешивая, пока соусы хорошо не смешаются.
   
9. далее добавить измельченную сою, ч.л. порошка перца и ¼ ч.л. соли.
   
10. тушить минуту или пока соя почти не приготовится. соевый фарш готов. держись в стороне.
    

как начинить и закатать капусту:

1. возьмите капустный лист и поместите в центр 2 ст. Л. Подготовленной соевой начинки.
   
2. сложите и сверните, чтобы сформировать форму спринг-ролла.
   
3. теперь поместите рулет в пароварку.
   
4. готовьте на пару 15 минут или пока булочка полностью не приготовится.
   

как приготовить соус:

1. сначала на сковороде разогреть 3 ч.л. масла.обжарить 2 зубчика чеснока и 2 чили в течение минуты.
   
2. теперь добавьте 1 чайную ложку кунжута и хорошо обжарьте.
   
3. далее добавьте 2 столовые ложки соевого соуса и обжарьте, помешивая, на большом огне.
   
4. также добавьте ¾ стакана воды, 2 столовые ложки зеленого лука и хорошо перемешайте.
   
5. Когда соус закипит, он готов к подаче.
   
6. наконец, полить соусом фаршированный голубцы и наслаждаться.
   

Заметки:

• Во-первых, тщательно очистите кожицу капусты, иначе она может сломаться.
• также можно пропустить часть соуса и просто подать голубец. однако соус усилит вкус рулета.
• дополнительно в начинку можно использовать любые овощи.
• наконец, рецепт голубцов. имеет прекрасный вкус, когда готовится из свежей капусты.

ПОДПИСАТЬСЯ

Никогда не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Голубцы — от Мичигана до стола

Голубцы с бургером, рисом и томатным соком можно легко приготовить заранее. Эти классические голубцы сытные и ароматные. Голубцы — любимая еда всей нашей семьи.

Ежегодно мы высаживаем в своем саду несколько саженцев капусты. К концу лета у нас появляются большие красивые кочаны, которые превращаются в голубцы. Если вы покупаете капусту на местном фермерском рынке, в продуктовом магазине или выращиваете свою собственную, попробуйте этот рецепт капусты !!

Соберите все ингредиенты, чтобы приготовить рецепт голубцов.Измельчите крекеры на мелкие кусочки. Смешайте бургер, приготовленный рис, яйца, нарезанный кубиками лук, измельченные крекеры и по ½ чайной ложки соли и перца. Я использую свои руки для этого шага.

• Ингредиенты для голубцов
• Мясная смесь

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Эта страница содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку через один из них, я получу комиссию (без дополнительных затрат для вас). Я ВСЕГДА ОДОБРЯЮ ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ ИСПОЛЬЗОВАЛ ЛИЧНО. Спасибо за вашу поддержку!

Как очистить листья капусты, не ломая их?

Очистить листья капусты, не сломав их, очень сложно. Листья нужно размягчить, а затем очистить их от кочана. Я дам вам несколько советов, как это сделать.

Как лучше всего размягчить капусту для голубцов?

Лучший способ размягчить капусту для получения голубцов — это поместить весь кочан в кастрюлю с кипящей водой.Поставьте на плиту большую кастрюлю с водой (примерно на ½ полной) и доведите до кипения.

Вырежьте сердцевину из капусты. См. Рисунки «как сделать». Когда вода закипит, аккуратно поместите в воду весь кочан капусты сердцевиной вверх.

• Вырезание сердцевины из капусты.
• Удаление сердцевины капусты.

Убедитесь, что горшок достаточно большой, чтобы в него поместился кочан капусты. И оставьте место, чтобы вода поднялась, как только вы положите капусту.

Примерно через 2 минуты вы можете начать снимать каждый лист с кочана по одному и класть их на тарелку. Мне нравится использовать щипцы, чтобы схватить большую жилку листа и вытащить ее за головку.

• Осторожно опустите весь кочан в кастрюлю с кипящей водой.
• Очистка листьев от кочана.

Как сделать голубцы

Положите один из листьев на разделочную доску, срежьте твердую белую жилку в центре и выбросьте жилку.Переверните капустный лист так, чтобы его круглый конец был ближе к вам.

Большой ложкой зачерпните часть смеси для бургеров и выложите на лист. Смотрите картинки. Приложите к мясу первый лоскут капустного листа. Затем заверните бока на мясо и начните скатывать, убедившись, что оно плотно прилегает.

Жарить булочки!

Продолжайте, пока не израсходуете всю мясную смесь. Именно здесь я предпочитаю выпекать булочки на 13-дюймовой овальной жаровне, которая у меня была много-много лет.

Я люблю, люблю, люблю мой набор овальных обжарок с гранитной посудой. Я использую свою противень для запекания индейки, запеченных спагетти, голубцов и многих других рецептов. В жаровню налейте немного томатного сока, чтобы покрыть дно.

Можно посыпать сок солью, перцем и сахаром. Выложите как можно больше рулетов одним слоем на дно формы. Залейте булочки еще томатным соком и посыпьте сверху солью, перцем и сахаром.

• Голубцы в овальной жаровне.
• Несколько голубцов на сковороде.

Добавьте один из оставшихся рулонов поверх остальных. Влить оставшийся томатный сок и посыпать оставшейся солью, перцем и сахаром. Накройте сковороду.

Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 2 часов. Убедитесь, что томатный сок должен пузыриться. Проверьте один из рулетов, чтобы убедиться, что они полностью приготовлены.

Голубцы — Мультиварка

Этот рецепт капусты легко приготовить в мультиварке, а не на жаровне. Я предпочитаю мультиварку West Bend Slow Cooker. Каждые пару лет на Рождество, потому что я так часто пользуюсь своим, муж покупает мне один.

Мультиварка West Bend — лучший друг работающих мам, потому что вы можете приготовить еду накануне вечером и поставить ее на базу перед тем, как пойти на работу. Когда вы вернетесь домой, вас и вашу семью ждет сытный обед.

Просто приготовьте рецепт как обычно, но вместо того, чтобы класть голубцы на противень, выложите их на сковороду медленного приготовления. Продолжайте рецепт как обычно, за исключением того, что вместо запекания вы ставите на дно сковороду медленного приготовления и готовьте в течение 8 часов на среднем огне.

С чем вы едите голубцы?

Часто у нас просто рецепт голубцов на ужин, потому что они такие сытные и вкусные. Пень для грибов — это сезон сезонных продуктов для капусты.Итак, мы приготовили обжаренные пеньки к голубцам. Попробуйте салат из свежей зелени.

Ищу Бестселлеры на кухне и в столовой ! Проверьте это здесь !!

Выход: 14 рулонов.

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 30 минут

Голубцы с бургером, рисом и томатным соком можно легко приготовить заранее.Эти классические голубцы сытные и ароматные. Голубцы — любимая еда всей нашей семьи.

Состав

• Бургер с говядиной 1 1/3 фунта (548 г)
• Рис, белый, приготовленный 1 1/2 чашки (8 унций) (227 г)
• Кочанная капуста, большая 1 головка (5 фунтов 5 унций) (2397 г)
• Томатный сок 46 жидких унций (5 3/4 стакана) (953 г)
• Слегка взбитые яйца 2 штуки (3,6 унции) (101 г)
• Соляные крекеры 10 квадратов (1.1 унция) (30 г)
• Лук, белый, нарезанный кубиками 1/2 стакана (2,5 унции) (71 г)
• Соль 1 чайная ложка (0,2 унции) (6 г)
• Перец 1 чайная ложка (0,1 унции) (2 г)
• Сахар 1 столовая ложка (0,45 унции) (13 г)

Инструкции

1. Соберите все ингредиенты, чтобы приготовить рецепт голубцов.
2. Измельчите крекеры на мелкие кусочки.
3. Смешайте бургер, приготовленный рис, яйца, нарезанный кубиками лук, измельченные крекеры и по ½ чайной ложки соли и перца.Я использую свои руки для этого шага.
   
4. Как лучше всего размягчить капусту для голубцов?
   Лучший способ размягчить капусту для получения голубцов — это поместить весь кочан в кастрюлю с кипятком.
5. Поставьте на плиту большую кастрюлю с водой (наполненной примерно на ½) и доведите до кипения. Убедитесь, что горшок достаточно большой, чтобы в него поместился кочан капусты.
6. Вырежьте сердцевину из капусты.
7. Когда вода закипит, осторожно поместите в воду весь кочан капусты сердцевиной вверх.Примерно через 2 минуты вы можете начать счищать каждый капустный лист с кочана один за другим и класть их на тарелку. Мне нравится использовать щипцы, чтобы схватить большую жилку листа и вытащить ее за головку.
   
8. Как сделать голубцы
   Положите на разделочную доску один из листьев, срежьте твердую белую жилку в центре и выбросьте жилку.
9. Переверните капустный лист так, чтобы его круглый конец был ближе к вам.
10. Большой ложкой зачерпните часть смеси для бургеров и выложите на лист.
11. Приложите к мясу первый лоскут капустного листа.
12. Затем загните бока на мясо и начинайте сворачивать, убедившись, что оно плотно прилегает к мясу.
13. Продолжайте, пока не израсходуете всю мясную смесь.
14. Я предпочитаю запекать голубцы на жаровне, которую я ел уже много-много лет. В жаровню налейте немного томатного сока, чтобы покрыть дно. Вы можете посыпать сок солью, перцем и сахаром.
15. Выложите как можно больше рулетов одним слоем на дно формы.
16. Залейте булочки еще томатным соком и посыпьте сверху солью, перцем и сахаром.
17. Добавьте один из оставшихся рулонов поверх остальных.
18. Влить оставшийся томатный сок и посыпать оставшейся солью, перцем и сахаром.
19. Накройте поддон.
20. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 2 часов.
21. Томатный сок должен пузыриться. Проверьте один из рулетов, чтобы убедиться, что они полностью приготовлены.

Банкноты

Как очистить листья капусты, не ломая их?
Очистить листья капусты, не сломав их, очень сложно.Листья нужно размягчить, а затем очистить их от кочана. Я дам вам несколько советов, как это сделать.

Голубцы — Мультиварка
Этот рецепт капусты можно легко приготовить в мультиварке, а не на жаровне. Я предпочитаю мультиварку West Bend Slow Cooker. Мой муж покупает мне по одному каждые пару лет на Рождество, потому что я очень часто пользуюсь своим. Мультиварка West Bend — лучший друг работающих мам, потому что вы можете приготовить еду накануне вечером и поставить ее на базу перед тем, как пойти на работу.Когда вы вернетесь домой, вас и вашу семью ждет сытный обед. Просто приготовьте рецепт как обычно, но вместо того, чтобы класть голубцы в жаровню, выложите их на сковороду медленного приготовления. Продолжайте рецепт как обычно, за исключением того, что вместо запекания вы ставите на дно сковороду медленного приготовления и готовьте в течение 8 часов на среднем огне.

С чем вы едите голубцы?
Часто у нас просто рецепт голубцов на ужин, потому что они такие сытные и вкусные.Пень для грибов — это сезон сезонных продуктов для капусты. Итак, мы приготовили обжаренные пеньки к голубцам. Попробуйте салат из свежей зелени.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Примечание: точную информацию о питании можно получить у диетолога.Вся информация о питании — это просто рекомендация.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #frommichigantothetable

Вам понравился этот рецепт? Ваш комментарий и 5-звездочный рейтинг займет всего несколько секунд, но поможет другим читателям и поможет нашему сайту привлечь больше читателей! Спасибо, что нашли время поделиться своими комментариями!

Оставайтесь со мной на связи через социальные сети!

• Пробовали рецепт? Сделайте снимок и отметьте # frommichigan2019 в Instagram @ frommichingan2019.
• Поставьте лайк моей странице в Facebook.
• Подписывайтесь на меня в Pinterest!

Если вам нравится этот рецепт, вы можете насладиться следующим: Советы из оленины, лапша и маринованная рыба

• Советы из оленины и лапша
• Маринованная рыба

Рецепт голубцов (Голабки)

Рецепт голубцов или голабки — традиционное польское блюдо, состоящее из запеченных капустных листьев, начиненных говядиной и рисом и покрытых томатным соусом.Это успокаивающее блюдо очень вкусное, но его легко приготовить.

Есть что-то такое приятное в восточноевропейской кухне, особенно в холодную ночь, — например, куриный перец. В то время как большинство блюд довольно просты с ингредиентами, они полны аромата.

И этот рецепт голубцов не исключение. Моя мама недавно была в гостях, и я хотел показать ей, как приготовить домашние вареники из чеддера. Я спросил, что она хочет с этим сделать.

Ее немедленным ответом были голубцы! Она продолжала рассказывать о том, как в одном из ее любимых ресторанов, который, к сожалению, сейчас закрыт, Polonia, были лучшие польские голубцы. Поскольку ресторан закрылся несколько лет назад, у нее его не было.

Имея это в виду, я решил сделать свою лучшую версию, которая могла бы соответствовать этому рецепту голубцов. Чтобы все перемешать, я решил приготовить смесь из говяжьего и свиного фарша для придания вкуса, и это не разочаровало.

Итак, если вы ищете польские голубцы, которые вернут детские воспоминания или помогут создать воспоминания впервые, этот рецепт для вас.

Ингредиенты рецепта

• Оливковое масло — помогает приготовить лук.
• Лук сладкий — дополнительный аромат.
• Чеснок — усиливает вкус соуса и голубцов.
• Томатная паста — придает более насыщенный томатный вкус.
• Измельченные помидоры — основная основа для соуса. Также можно использовать нарезанные кубиками помидоры.
• Бальзамический уксус — также можно использовать белый уксус.
• Светло-коричневый сахар — слегка подслащивает соус.
• Итальянская приправа — придает аромат томатному соусу.
• Листья капусты — достаточно плотные, чтобы скручиваться, но становятся мягкими при приготовлении.
• Фарш из говядины и свинины — можно использовать просто говядину, но сочетание добавит дополнительного вкуса.
• Коричневый рис — также можно использовать белый рис. Я просто использую готовый рис дяди Бена.
• Петрушка итальянская — добавляет свежести голубцам.
• Яйцо — помогает связать мясо.
• Соль и черный перец — усиливает вкус.

Пошаговые инструкции

1. В большой сковороде или голландской духовке разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 5 минут, пока он не станет прозрачным.
2. Добавьте чеснок и томатную пасту и готовьте еще минуту. Добавьте измельченные помидоры, бальзамический уксус, сахар и итальянскую приправу. Убавить огонь и тушить 20 минут. Добавьте приправы соль и перец.
3. Разогрейте духовку до 350 ° F. В большой миске слегка руками смешайте фарш, рис, лук, чеснок, петрушку, яйцо, соль, перец и ½ стакана томатного соуса, пока все полностью не смешается.
4. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Опустить кочан в кипящую воду. Варить 5 минут или пока листья капусты не станут мягкими. Очистите 12 крупных листьев от капусты.
5. Смазать стеклянную форму для выпечки 9×13 кулинарным спреем. Вылейте ½ стакана томатного соуса на дно формы для запекания. Положите капустный лист на ровную поверхность. Ножом сделайте V-образный вырез, чтобы удалить толстую часть ребра капусты. Ложка и frac13; чашка начинки посередине. Сверните, подгибая стороны во время перекатывания.
6. Положите булочки швом вниз поверх соуса в форму для запекания и повторите с оставшимися листьями капусты.
7. Выложите оставшийся соус на голубцы.
8. Плотно накройте алюминиевой фольгой и оставьте на 75-90 минут или до тех пор, пока капуста не станет мягкой, а мясо не прожарится. Перед подачей на стол посыпьте голубцы петрушкой.

Боковые тарелки

При выборе гарнира к этим несложным голубцам часто бывает лучше ориентироваться на «комфорт». Ниже приведены лишь несколько вариантов:

Часто задаваемые вопросы

Вы найдете много разных ответов, но считается, что это началось как часть еврейской кулинарной традиции с говядины, риса и изюма.

Однако эти польские голубцы или голабки традиционно являются польскими с сочетанием говядины и свинины, приготовленных в кисло-сладком томатном соусе.

Попытка удалить сырые листья капусты с кочана может быть довольно сложной задачей. Независимо от того, насколько вы осторожны, вы получите слезы.

Лучший метод — отрезать конец корня, а затем погрузить весь кочан в кастрюлю с кипящей водой примерно на 5 минут, пока листья не станут мягкими и их можно будет легко удалить.

Голубцы можно собрать за день раньше и накрыть в холодильнике, прежде чем запекать.

Это мясо, вы недостаточно долго варили капусту. Так что запекайте под крышкой с шагом в 10 минут, пока капуста не станет мягкой.

Советы профессионалов / Примечания к рецептам

• Вы должны отрезать толстую часть капустного листа перед его скручиванием.Используйте нож для пары, чтобы вырезать v-образной формы из нижней части каждого листа.
• При выпекании кладите голубцы швом вниз , чтобы начинка не выпала.
• Если у вас есть меньших листьев и все еще есть остатки начинки, просто перекрывают листья , и они все равно будут готовиться идеально.
• Вы можете использовать соус маринара в банках , если хотите, но традиционный соус кисло-сладкий, поэтому домашний лучше.
• Остатков хватит в холодильнике 2–3 дня или в морозильной камере 3 месяца .

Похожие рецепты

Если вы пробовали этот рецепт голубцов с начинкой или любой другой рецепт на Chisel & Fork, дайте мне знать, как это получилось, в комментариях ниже! Вы также можете подписаться на меня в Facebook, Instagram, Pinterest и YouTube, чтобы увидеть больше вкусных блюд и все, что я задумал.

Голубцы фаршированные

Голабки — традиционное польское блюдо, состоящее из запеченных капустных листьев, начиненных говядиной и рисом и заправленных томатным соусом.

Время приготовления30 минут

Время приготовления1 час 45 минут

Общее время2 часа 15 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: польская

Порций: 6

калорий: 408 ккал

Инструкции

Томатный соус

• В большой сковороде или голландской духовке разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 5 минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок и томатную пасту и готовьте еще минуту. Добавьте измельченные помидоры, бальзамический уксус, сахар и итальянскую приправу.

• Убавьте огонь и тушите 20 минут. Добавьте приправы соль и перец.

Голубцы

• Разогрейте духовку до 350 ° F. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Опустить кочан в кипящую воду. Варить 5 минут или пока листья капусты не станут мягкими. Очистите 12 крупных листьев от капусты.

• В большой миске смешайте фарш, рис, лук, чеснок, петрушку, яйцо, соль, перец и ½ стакана томатного соуса, слегка руками, пока все не смешается.

• Смазать стеклянную форму для выпечки 9×13 кулинарным спреем. Вылейте ½ стакана томатного соуса на дно формы для запекания.

• Положите капустный лист на ровную поверхность. Ножом сделайте V-образный вырез, чтобы удалить толстую часть ребра капусты. Ложка и frac13; чашка начинки посередине. Сверните, подгибая стороны во время перекатывания. Положите рулеты швом вниз поверх соуса в форму для запекания и повторите с оставшимися листьями капусты.

• Выложите оставшийся соус на голубцы.Плотно накройте алюминиевой фольгой и оставьте на 75-90 минут или до тех пор, пока капуста не станет мягкой, а мясо не прожарится. Перед подачей посыпьте петрушкой.

Примечания

• Вы должны отрезать толстую часть капустного листа перед его скручиванием. Используйте нож для пары, чтобы вырезать v-образной формы из нижней части каждого листа.
• При выпекании кладите голубцы швом вниз , чтобы начинка не выпала.
• Если у вас есть меньших листьев и все еще есть остатки начинки, просто перекрывают листья , и они все равно будут готовиться идеально.
• Вы можете использовать соус маринара в банках , если хотите, но традиционный соус кисло-сладкий, поэтому домашний лучше.
• Голубцы можно собрать на дней раньше срока и накрыть в холодильнике перед запеканием.
• Остатки хранятся в холодильнике 2-3 дня или в морозильной камере 3 месяца .

Nutrition

Порция: 2 рулона | Калории: 408 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 21 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 64 мг | Натрий: 708 мг | Калий: 1138 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 12 г

Старомодные голубцы (вдохновленные Нан)

Эти простые старомодные голубцы начинены пикантной смесью из говяжьего фарша, покрыты томатным соусом, и они такие восхитительные! Вдохновленный моей бабушкой, это будет единственный рецепт голубцов, который вам понадобится!

Привет, друзья!

Сегодня я делюсь с вами еще одним семейным рецептом!

Некоторое время назад я упоминал, что однажды я поделюсь с вами этим простым рецептом голубцов, и я очень рад этому!

Эти старомодные голубцы навеяны моей бабушкой или, как я ее называю, Нан.

Сколько я себя помню, Нэн была известна в нашей семье своими голубцами.

На самом деле она научилась делать их у моего деда (поп), когда он был еще молодым парнем, который работал и жил в Торонто с семьей своего друга, который был поляком.

Когда я попытался получить рецепт от Нэн, мне пришлось усомниться в некоторых вещах, которые она мне рассказывала (или не рассказывала, LOL). Я дразню, я дразню!

Вы когда-нибудь смотрели Everybody Loves Raymond ? Есть эпизод, в котором Дебра получает рецепт свекрови для фрикаделек, но они не совсем такие же, потому что ее свекровь тайно (и очень намеренно) не учла ингредиент.

Нэн рассмеялась, когда я дразнил ее по этому поводу, но я думаю, что она гордится тем, чем все закончилось.

Если серьезно, то я сделал пару настроек, чтобы придать им собственное представление, но, по сути, они принадлежат Нэн.

А когда я их готовлю? Я думаю только о том, как сильно пахнет в доме, когда она их готовит. Кто бы мог подумать, что голубцы могут быть такими вкусными? Этот запах и вкус просто радуют меня.

Ингредиенты для голубцов

• Капуста (я использую стандартную зеленую капусту, но вы можете использовать савой).
• Вареный рис
• Яйцо
• Ароматические вещества, такие как лук и чеснок
• Травы, такие как петрушка и укроп
• Приправы, такие как Вустерширский соус, соль, перец, луковый порошок, красные хлопья чили (хлопья чили по желанию)
• Помидоры соус
• Вода

Как приготовить голубцы

Приготовьте мясную начинку

1. В миске смешайте говяжий фарш, Вустерширский соус, яйцо, вареный рис, измельченный лук, петрушку, соль, перец, укроп, луковый порошок, красные хлопья чили (по желанию) и томатный соус.
2. Затем просто перемешайте, чтобы все соединить.

Приготовьте капусту

Самый простой способ приготовить капусту для голубцов — это поместить полный кочан чистой капусты в кастрюлю с кипящей водой на 8–10 минут (приоткрытой). Вы можете осторожно перевернуть капусту на полпути.

Совет: не наливайте воду до краев. Когда вы кладете туда кочан, он вытесняет часть воды. Чтобы точно знать, сколько воды вам понадобится, проверьте ее перед тем, как довести воду до кипения.

Затем удалите капустные листья и сердцевину:

1. Когда капуста достаточно остынет, срежьте листья (по одному).
2. Затем удалите сердцевину с каждого листа.

Совет: по мере того, как вы дошли до удаления листьев, вам придется снова опустить кочан в кипящую воду, чтобы смягчить эти листья в центре капусты.

Начинить голубцы

1. Положите около стакана начинки в капустный лист (мне нравится делать что-то вроде бревна).
2. Загните кочан капусты по бокам.
3. Свернуть.

Соберите голубцы в форму для запекания и запеките

1. Положите немного капустных листьев на дно формы для запекания, смазанной маслом.
2. Сверху голубцы.
3. Смешайте томатный соус с небольшим количеством оставшейся капустной воды и полейте сверху.
4. Накройте большим количеством капустных листьев. Затем плотно накройте запеканку алюминиевой фольгой и запекайте до полной готовности. Это оно! Вы сделали вкусные старомодные голубцы!

Чтобы узнать о последних рецептах, подпишитесь на информационный бюллетень Girl Heart Food.

Как узнать, когда они закончили

Как говорит Нэн, возьми одну и испытай!

Рекомендуемая внутренняя температура приготовления говяжьего фарша составляет не менее 160 градусов по Фаренгейту (по данным правительства Канады).

Для уверенности используйте пищевой термометр с мгновенным считыванием, вставив его в голубцы.

Я обычно готовлю голубцы от 2 часов 15 минут до 2 часов 30 минут. Проверьте на бывшем.

Если они не готовы, продолжайте готовить.

Можно ли загустить соус для голубцов?

Если вы хотите, чтобы все было немного гуще, переложите томатный соус в кастрюлю на среднем огне.

Дайте ему закипеть на слабом огне и готовьте без крышки, пока он не станет желаемой консистенции.

Как долго они служат

При правильном хранении в холодильнике используйте оставшиеся голубцы в течение 2–4 дней.

Как разогреть голубцы

Чтобы разогреть голубцы, поместите их в сковороду (на среднем огне) с небольшим количеством томатного соуса и небольшим количеством воды.Накройте крышкой и готовьте примерно 10-15 минут или пока не прогреется.

Вы также можете разогреть в духовке на 350 градусов по Фаренгейту. Поместите голубцы в форму для запекания (с небольшим количеством томатного соуса и небольшим количеством воды). Накрыть алюминиевой фольгой. Готовьте примерно 30-40 минут или пока не прогреется.

Предложения по обслуживанию

Эти старомодные голубцы сами по себе очень сытные. Однако, если вы хотите сделать вещи еще более существенными с помощью украшения или гарниров, подойдет любой из этих вариантов:

• Квашеная капуста (и, честно говоря (хотя и не традиционная), я люблю кимчи) ​​
• Сметана
• Домашний хлеб
• Картофельное пюре
• Картофель на сковороде
• Простой гарнир
• Всплеск уксуса (люблю немного прикосновения уксуса на голубцах).Небольшой укус просто работает!

Советы по приготовлению этих старомодных голубцов

• Используйте нежирный или очень нежирный говяжий фарш. Если говядина будет слишком жирной, она выльется в томатный соус, и конечный результат будет слишком жирным.
• Плотно скатайте листья капусты и выложите в форму для запекания швом вниз.
• Вы можете добавить немного коричневого или белого сахара в томатный соус, если хотите, чтобы помидор был меньше.
• Если вы выберете томатный соус без добавления соли, возможно, вам придется добавить в смесь немного соли.Просто добавь по вкусу.
• Вы также можете заменить часть томатного соуса консервированными помидорами. Используйте нарезанные кубиками или целиком очищенные помидоры (перед использованием раздавите целые консервированные помидоры руками или картофелемялкой). Если вы выбрали это, используйте одну банку помидоров (28 унций) и одну банку томатного соуса (13–14 унций).
• Чтобы сделать томатный соус более насыщенным, добавьте 1-2 столовые ложки томатной пасты в смесь соуса и воды при заливке голубцов.

Понравился рецепт голубцов? Тебе тоже может понравиться это

Надеюсь, вам так же нравятся эти легкие голубцы, как и нам! Мы думаем, что это лучшие голубцы, потому что они созданы на основе Нан.

Если вы готовите этот рецепт голубцов, обязательно оставьте комментарий ниже!

Чтобы узнать о последних вкусных блюдах, подписывайтесь на Girl Heart Food на Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter.

Старомодные голубцы (по мотивам Нэн)

Эти простые старомодные голубцы с начинкой из говяжьего фарша, покрытые томатным соусом, такие восхитительные! Вдохновленный моей бабушкой, это будет единственный рецепт голубцов, который вам понадобится!

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 2 часа 15 минут

Время охлаждения 20 минут

Общее время 3 часа 15 минут

Основное блюдо

Польская кухня

Порций 18 голубцов (примерно)

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 чашка ПРИГОТОВЛЕННОГО длиннозерного риса (или аналогичного сорта)
• 1.5 фунтов постного говяжьего фарша (или «очень постного»)
• 1,5 столовых ложки вустерширского соуса
• 1 большое яйцо
• 1 очищенный и измельченный желтый лук
• & frac13; чашка нарезанной свежей петрушки
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 1,5 чайных ложки соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ½ чайной ложки сушеного укропа (укроп)
• ½ чайной ложки лукового порошка
• от 1/2 чайной ложки до 1 флакона красного перца хлопья измельченного красного перца) (по желанию)
• 40.5 унций томатного соуса, разделенных (около трех (398 миллилитров) банок или 13,5 унций (примерно 5 чашек). См. Пункт 5 ниже в рецепте «Примечания»).
• 1 зеленая капуста среднего размера (вам понадобится около 18 листьев для булочек и еще 8-10 или около того для нижней части блюда и сверху.)
• ½ стакана воды (остатки кипящей капусты)
• нарезанный свежий укроп (гарнир по вкусу, по желанию)

Инструкции

• Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите.На этом этапе также разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• В большой миске смешайте говяжий фарш с Вустерширским соусом, яйцом, вареным рисом, луком, петрушкой, чесноком, солью, черным перцем, укропом, луковым порошком, хлопьями красного чили (если используете) и ½ стакана томатного соуса. . Смешайте до однородной массы.

• В большую кастрюлю с кипящей водой добавьте кочан капусты и варите 8–10 минут (осторожно переверните на полпути). Осторожно удалите. Не сливайте воду, потому что вам нужно будет повторно отварить капусту, когда вы начнете очищать листья, и вам понадобится немного воды для вашего соуса.Примечание: не наполняйте кастрюлю полностью, потому что капуста вытеснит часть воды. Перед кипячением воды проверьте, сколько воды вытеснится, поместив кочан в кастрюлю.

• Когда капуста достаточно остынет, аккуратно удалите листья и вырежьте сердцевину из каждого листа. Как только вы начнете снимать листья, вам, вероятно, придется снова добавить капусту в кипящую воду (чтобы смягчить больше листьев). Просто прокипятите еще немного, дайте достаточно остыть и продолжайте удалять листья.

• Положите несколько капустных листьев на дно глубокой формы для выпечки или жаровни размером 9 дюймов на 13 дюймов. Взяв по одному листу, распределите сверху примерно ¼ стакана смеси из говяжьего фарша и заверните (сложите по бокам и закатайте, положив в подготовленное блюдо стороной шва вниз. Продолжайте с оставшейся смесью / листьями говяжьего фарша.

• В В средней миске взбейте оставшиеся 4,5 стакана томатного соуса и ½ стакана капустной воды. Вылейте их поверх голубцов. Примечание: вы можете добавить примерно столовую ложку белого или коричневого сахара в томатный соус, если хотите. меньше томатного укуса.Мне нравится яркость помидоров, поэтому я пропускаю это.

• Сверху побольше капустных листьев. Плотно накройте форму для запекания алюминиевой фольгой. Накрыть крышкой и запекать от 2 часов 15 минут до 2 часов 30 минут или до полной готовности голубцов.

• После того, как закончите, будьте осторожны, удаляя фольгу, так как будет пар. Выбросьте верхние листья капусты. Дайте остыть примерно 20 минут перед подачей на стол. Украсить по желанию укропом. Примечание: если у вас остались остатки, храните в герметичном контейнере в холодильнике и используйте в течение 2–4 дней, подогревая, когда будете готовы к употреблению.

Примечания

1. Используйте нежирный или очень нежирный говяжий фарш. Если говядина будет слишком жирной, она выльется в томатный соус, и конечный результат будет слишком жирным.
2. Плотно скатайте листья капусты и выложите в форму для запекания швом вниз.
3. Вы можете добавить немного коричневого или белого сахара в томатный соус, если хотите, чтобы помидор был меньше.
4. Если вы выберете томатный соус без соли, возможно, вам придется добавить в смесь немного соли. Просто добавь по вкусу.
5. В качестве альтернативы можно заменить часть томатного соуса консервированными помидорами. Используйте нарезанные кубиками или целиком очищенные помидоры (раздавите консервированные помидоры с цельной кожурой руками или картофельным пюре, чтобы измельчить их перед использованием). Если вы выбрали это, используйте одну банку помидоров (28 унций) и одну банку томатного соуса (13–14 унций).
6. Чтобы сделать томатный соус более насыщенным, добавьте 1-2 столовые ложки томатной пасты в смесь соуса и воды при заливке голубцов.

Расчетное питание (если предоставлено) основано на 1 порции.

Информация о питании (если предоставлена) предоставлена ​​в порядке любезности и должна рассматриваться только как приблизительная. Ингредиенты могут быть разными, и Girl Heart Food не дает никаких гарантий относительно точности этой информации. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Примечание по предоставленному времени: бытовая техника различается, любое указанное время приготовления и / или приготовления является ориентировочным.

Ключевое слово старомодные голубцы, рецепт воскресного ужина