Гедлибже по кабардински рецепт

Гедлибже является блюдом кабардинской кухни. В его приготовлении нет ничего сложного. Блюдо получается очень вкусным и сытным. Мясо курицы, сметана и репчатый лук являются незаменимыми ингредиентами этого блюда.

Готовят это национальное блюдо по-разному. Одним нравится, когда в соус положено много сметаны, а другие наоборот, кладут этот ингредиент меньше положенного.

Но сколько бы сметаны не использовали, от этого вкус блюда не меняется. Изюминка этого блюда из курицы заключается в самом соусе, для приготовления которого нужно взять жареный лук и сметану.
Итак, как приготовить это кабардинское блюдо гедлибже. Для приготовления нам понадобится:
около одного килограмма мяса курицы,
три-четыре репчатого лука среднего размера,
пять чесночных долек,
стакан сметаны любой жирности,
50 мл масла подсолнечного,
одна ложка чайная приправы карри,
2-3 г молотого перца красного,
две ложки чайных соли поваренной,
3 г молотой паприки красной,

свежая петрушка.

1. Курицу промываем и нарезаем небольшими кусочками. Подготовленные кусочки еще раз промываем. 30 г масла растительного разогреваем в сковороде и аккуратно опускаем в него кусочки курицы. Накрываем сковороду крышкой и в течение получаса тушим мясо на слабом огне, периодически помешивая, чтобы оно не пригорело.
2. Приступаем к приготовлению соуса. Репчатый лук нарезаем, как вам больше всего нравится. В другой сковороде разогреваем оставшееся масло растительное и обжариваем в нем нарезанный лук. Добавляем мелко нарезанный чеснок. Чеснок добавляется по желанию. Я его всегда добавляю. Обжариваем на среднем огне в течение пяти минут, пока лук не станет золотистого цвета.
3. Обжаренный лук добавляем в блендер и измельчаем до пюреобразного состояния.

4. Выкладываем готовое пюре из лука в глубокую миску и добавляем к нему молотую паприку красную, соль, сметану. Все тщательно перемешиваем до однородности.
5. Добавляем в соус мелко нарезанную свежую зелень, и опять все перемешиваем тщательно.
6. Полученный соус перекладываем в казанок или другую посуду. Добавляем полстакана любого мясного бульона. Если его нет, то можно добавить кипяченой воды. Перемешиваем.
7. Кусочки тушёной курицы перекладываем в соус, аккуратно перемешиваем, убавляем огонь до малого, накрываем крышкой и тушим в течение пятнадцати минут.
8.  Гедлибже по кабардински готово. Его можно подать к столу с картофельным пюре, дополним салатом из свежих овощей. Всем приятного аппетита!

Гедлибже – курица в сметане по-кабардински. Пошаговый рецепт с фото • Кушать нет

Это блюдо моя мама готовила по праздникам, когда мы жили в Нальчике. Рецепт она узнала у своих кабардинских друзей. Гости собирались за большим столом, говорили тосты и наслаждались вкуснейшим гедлибже.

С тех пор прошло много лет, но до сих пор этот сливочный аромат ассоциируется у меня с детством и радостью.

Описание приготовления:

Этот классический рецепт курицы по-кабардински является отличнейшим представителем кавказской кухни с идеальным сочетанием ингредиентов и специй. В самой Кабардино-Балкарии приготовление этого блюда имеет несколько различных вариантов, но неизменными всегда остаются три ингредиента: сметана, лук и, конечно же, курочка. Сегодня я предлагаю на ваше рассмотрение, на мой взгляд, самый удачный рецепт приготовления курицы по-кабардински, который лично я использую довольно часто. На самом деле все продукты здесь обычные и мы привыкли их видеть в нашем повседневном рационе, но способ приготовления и пропорции настолько хорошо подобраны, что вкус получается просто изумительный. И не стоит забывать о специях, ведь в этом блюде они играют далеко не последнюю роль, вы, конечно, можете в них что-то изменить, но с предложенным мной составом курица получится особенно вкусная.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица Блюдо: Горячие блюда География кухни: Кавказская

Все дело в соусе!

• Отдельно в другой сковородке поджариваем лук на масле. Таким образом, во второй емкости готовим соус – это его основа. Репчатый лучок должен быть мелко-мелко нарезанный, нужно его закинуть на сковородку и проследить, чтобы он не подгорел, достигая румяного цвета. Соус, кстати, должен у нас получиться такой однородной консистенции. А еще для этого блюда понадобится чашка бульона куриного – опять-таки для соуса.

• Когда лук подрумянится, вводим несколько ложек (на глаз) муки пшеничной. Она придаст определенную густоту. Заливаем все бульоном из курицы. Вся масса должна потушиться на малом огне некоторое время. По мере надобности добавляем бульон, чтобы консистенция была не слишком густая.
• Пришло время сметанки. Постепенно вводим ее в общую массу и перемешиваем, чтобы не было комков. Когда еще немного потушится, вводим соль, перец, паприку – все по вкусу.

Как приготовить «Курица по-кабардински»

Я использовала здесь куриную голень, но вы можете приготовить любую часть курицы. Итак, натираем голени солью и выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом.

Накрываем сковородку крышкой и тушим крицу на медленном огне в течение полу часа.

В то время, пока курица тушится, мы можем заняться приготовлением соуса. Лук нарезаем на кубики, чеснок измельчаем, выкладываем их на разогретую сковородку с растительным маслом.

Жарим лук с чесноком на среднем огне до золотистого цвета.

Затем измельчаем обжаренный лук с чесноком до состояния кашицы при помощи блендера.

Выкладываем в миску с измельченным луком сметану, карри, красный перец и соль.

Свежую петрушку нарезаем мелко и выкладываем в миску к остальным ингредиентам, хорошенько перемешиваем.

Приготовленную смесь перекладываем в кастрюльку и заливаем бульоном или водой, еще раз перемешиваем.

Выкладываем нашу курочку в кастрюльку с соусом и тушим на медленном огне в течение 10-15 минут. Готовую курицу по-кабардински подаем с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

Гедлибже из курицы

Гедлибже — визитная карточка кабардинской кухни. Простое, сытное и сочное блюдо, приготовленное из куриного мяса со сметанным соусом из жареного лука, чеснока и пряностей. В классической версии кушанье готовят из маленьких цыплят или целых молодых кур, которые рубят на несколько кусков. Но сейчас повара все чаще отходят от традиций и делают яство из обычных домашних или бройлерных курей, куриного филе или окорочков. Есть даже варианты гедлибже из других сортов мяса, как телятина, индюшатина и пр.

Главные базовые составляющие блюда — курица, сметана и лук, остальные компоненты, специи и пряности можно заменять в зависимости от вкусовых предпочтений. Аналогов сочетания курицы со сметаной можно найти довольно много в других кухнях мира. Но в данном кушанье основная роль отведена именно необычному соусу. Для его приготовления понадобится репчатый лук и сметана. Но, несмотря на то, что продукты используются обычные, соус получается нежным и вкусным, а куриное мясо получается с изумительным ароматом специй и гармоничным вкусом. Возможно, вам покажется, что рецепт сложен, однако на практике гедлибже готовится просто и совсем не затратно. Блюдо можно кушать с любым гарниром или даже без него. Рецепт подойдет для большой компании и круга друзей, для небольшого семейного стола и уютного домашнего вечера. Готовится гедлибже очень быстро и просто.

• Калорийность на 100 г — 228 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 1 час 30 минут

Ингредиенты:

• Курица — 1 тушка
• Растительное масло — для жарки
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Специи и пряности (любые) — по вкусу
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Сметана — 250 мл
• Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление гедлибже из курицы, рецепт с фото:

1. Тушку птицы помойте, высушите бумажной салфеткой и нарежьте кусочками. По желанию можете снять шкурку, т.к. в ней содержится больше всего жира и калорий.

2. В сковороде на разогретом растительном масле обжарьте курицу до образования золотистой корочки со всех сторон.

3. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, помойте и нарежьте любого размера.

4. В другой сковороде на растительном масле пассируйте лук до прозрачности.

5. Жареный лук сложите в удобную миску и немного охладите, чтобы не обжечься.

6. Блендером измельчите луковую поджарку до однородной массы по консистенции пюре.

7. В луковую массу влейте сметану, добавьте соль, черный молотый перец, пряности и пропустите через пресс чеснок.

8. Хорошо перемешайте соус.

9. Сметано-луковый соус влейте в сковороду с курицей.

10. Закипятите продукты, убавьте температуру до минимального режима, закройте крышкой и томите гедлибже из курицы 45 минут. Сервируйте угощение к столу в горячем виде с любым гарниром или овощным салатом.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить гедлибже (курица в сметане по-кабардински).

© 2012-2019 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года “О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию”. 18+.

Несколько советов

Вот такой не слишком уж сложный рецепт курицы в сметане по-кабардински – гедлибже. Теперь вы научились его готовить, но это далеко еще не все фишки. Куда трудней для начинающей хозяйки правильно подавать это яство. Здесь возможны несколько вариантов.

1. Если вы ужинаете в тесном кругу семьи, то гедлибже (курицу в сметане по-кабардински) ставят на стол прямо в сковородке. Быть может, не совсем эстетично выглядит, но тем хозяйка продемонстрирует, что все члены семьи любимы равнозначно, и каждый имеет возможность попробовать приглянувшийся кусочек.
2. Если же в доме предполагаются гости, то кусочки сразу раскладываются по тарелочкам, обильно поливаются соусом и выносятся к столу.
3. Имейте в виду, что изначально гедлибже (курицу в сметане по-кабардински) предполагалось есть руками, макая в соус куски хлеба или лаваша. Так что не подать вилки к яству – это нормально. Но если гости не привыкли к такому способу потребления, то нужно снабдить их соответствующим столовым прибором. Да, и приятного всем аппетита!

fb.ru

Гедлибже – очень вкусное и ароматное блюдо балканской кухни. Оно представляет собой кусочки курицы, тушеные в сметанном соусе с паприкой и большим количеством лука и чеснока.

“Гедлибже: курица по-кабардински” на 100 г

Есть много вариантов приготовления гедлибже, но я всегда готовлю именно этот рецепт, и он всегда удается на славу. Мясо становится очень сочным и нежным, его даже не нужно жевать. Соус в итоге получается невероятно вкусным, душистым и насыщенным. Поэтому смело поливайте им гарнир и тушеные голени при подаче.

Куриные голени помоем под проточной водой. Промокнем их салфетками, чтобы удалить лишнюю влагу. Натрем их солью и острым перцем со всех сторон.

Затем запанируем их в пшеничной муке. Ее понадобится не много, 1 столовой ложки будет достаточно. Этот шаг необходим для того, чтобы после обжаривания сверху на курице образовалась золотистая корочка.

Нальем на сковороду масло (берите посуду побольше, чтобы сразу все голени на ней поместились), дадим ему сильно нагреться. Выложим в него подготовленную птицу и обжарим ее до аппетитного румяного цвета со всех сторон.

Готовое мясо уберем со сковороды и переложим в кастрюлю или сотейник.

Овощи очистим. Чеснок порежем тонкими слайсами, лук – четверть кольцами.

После жарки мяса на сковороде останется немного масла и сок от курицы. Обжарим на нем овощи несколько минут, чтобы они приобрели легкий золотистый оттенок.

Переложим их в кастрюлю к мясу. Посыплем ингредиенты паприкой.

Накипятим 150 мл воды, перельем ее в кастрюлю с остальными ингредиентами. Поставим посуду на слабый огонь. Будем тушить блюдо 15 минут, накрыв кастрюлю крышкой.

Приготовим соус. Соединим сметану с оставшейся мукой, тщательно перемешаем. Накипятим 200 мл воды и добавим ее к сметане. Посолим по вкусу.

Добавим сметанную смесь к курице, перемешаем и продолжим тушить блюдо еще 25-30 минут. Готовое мясо должно легко отходить от костей.

Подавать блюдо необходимо сразу. Я люблю кушать его со свежим хлебом, макая ломтики в ароматный соус. В качестве гарнира подойдет рис или вареный картофель.

vkusno-i-prosto.ru

Гедлибже (курица в сметане по-кабардински) — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	800 г		по вкусу
	по вкусу		по вкусу
	по вкусу	Сметана 15%	200 г
	1 гол.		2 зуб.
	по вкусу		2 ст.

Описание рецепта — Гедлибже (курица в сметане по-кабардински):

шаг №1
Подготовить продукты.
шаг №2
Курицу вымоем и порежем на порционные куски. Кусочки курицы солим.
шаг №3
Кладем на сковороду с растительным маслом. Тушим под крышкой минут 30, почти до готовности.

шаг №4
Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него. Обжариваем до золотистого цвета. шаг №5
С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.
шаг №6
В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый перец.
шаг №7
Мелко режем зелень и добавляем в соус. Добавляем 2 стакана воды или бульона. Соус готов.
шаг №8
Обжаренную курицу перекладываем в кастрюлю и заливаем соусом. Тушим 10-15 минут.
шаг №9
Подавать к столу можно с гарниром и без.

Гедлибже (курица в сметане по-кабардински): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

102 килокалории

Шаг 1:

	800 г
	по вкусу
	по вкусу
	по вкусу
	по вкусу
Сметана 15%	200 г
	1 гол.
	2 зуб.
	по вкусу
	2 ст.

Приятного аппетита !!!;)

Гиблиджи из курицы

Гиблиджи из курицы — рецепт с фото

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

Как приготовить гиблиджи из курицы.

Сегодня будем готовить очень вкусное блюдо кабардинской кухни — гиблиджи из курицы, готовить его легко и получается оно невероятно вкусное и сытное. Гиблиджи или курица по — кабардински в основном готовится всего из трех ингредиентов: курица, лук, сметана. Специи к гиблиджи Вы можете добавить по вкусу, в любом случае у Вас получиться отличная курочка в лучших традициях Кавказа. За несколько лет я подобрала оптимальное соотношение продуктов и мое гиблиджи нравится всем членам семьи, без исключения. Теперь и Вы сможете побаловать своих домочадцев замечательной курочкой гиблиджи.

Рецепт гиблиджи из курицы:

• 800 гр. курицы;
• 500 гр. лука;
• 400 гр. сметаны;
• 3 зубка чеснока;
• 50 гр. масла для жарки;
• соль и красный перец по вкусу.

Ход работы:

Разрежем на кусочки курицу.

Мелко порежем лук.

Курицу обжарим до полуготовности.

В другой сковороде обжарим на сливочном масле лук до золотистого цвета.

Добавим в лук баночку сметаны.

Посолим, поперчим, все перемешаем и сложим в получившийся соус кусочки курицы.

Закроем крышкой и поставим на медленный огонь тушиться 40- 50 минут.

За 5 минут до готовности добавить чеснок, потёртый на мелкой тёрке.

Готовое гиблиджи из курицы подавать с гарниром.

У нас на гарнир отварной рис.

Приятного аппетита!
На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт гиблиджи из курицы:

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

eshpeydelay.ru

Гедлибже или курица в сметане по-кабардински

Приветствую всех на своем блоге kagdela.ru. Проголодались? Тогда давайте что-нибудь приготовим, да такое, что бы стоило только раз попробовать, а запомнилось на всю жизнь. Знаете что такое — Гедлибже? Нет! Тогда давайте разбираться вместе. Но сразу хочу сказать что это очень вкусно.

Многие мои друзья и родственники очень часто делятся материалами для блога, а конкретно фото-рецептами или просто рецептами блюд, которые я с удовольствием готовлю и выставляю на сайт. Так вот Гедлибже или курицу в сметане по-кабардински отлично готовит мой брат, который с радостью предоставил подробный рецепт с фотографиями. Спасибо тебе за это и иди готовь снова, скоро приедем)))…

Так что же такое Гедлибже?

Если коротко, то Гедлибже это курица тушенная с луком в сметане с большим количеством чеснока и зелени. Сначала курица обжаривается до легкой корочки, а затем доводят до готовности в сметанном соусе, т.е. она там тушится. Всегда берется либо куриные окорочка, либо голени курицы. Куриную грудку не используют.

Данный рецепт удобен еще и тем, что готовить его можно, используя только одну посуду, в моем случаи я использую только казан. Блюдо это относится к кавказкой кухне. Но сказать честно, если бы мне не сказали что это гедлибже, я бы подумал что это просто курица в соусе. Но присутствующая мука, сметана, специи и несколько фишек в приготовлении делают свое дело. Это блюдо влюбит в себя даже самого придирчивого гурмана.

Гедлибже по кабардински — пошаговый фото рецепт

А теперь разберем поэтапно, каждый шаг приготовления, но сначала список продуктов, которые необходимо купить в магазине…

Ингредиенты

• Куриные голени
• Лук — 3-4 шт.
• Куриный бульон
• Сметана — 3 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Зелень
• Чеснок — 1 головка
• Паприка — 1 ч. л.
• Карри  —  1 ч. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Это не все ингредиенты. На фото не хватает сметаны и муки(

Шаги приготовления Гедлибже

1. Лучше всего для приготовления этого блюда подходит толстостенная посуда. Казан с этим справляется на отлично.

Я считаю что казан — это универсальный инвентарь, который заменит и сковородку, и кастрюлю.

Разогреваем в нем растительное масло. Температура должна быть такой, чтобы лук в нем начал сразу шкворчать и жарится.

Соответственно нарезаем мелко лук и отправляем в раскаленное масло.

Гедлибже — курица тушеная в сметане

Лук жарим пока он не станет мягким, он должен побелеть или даже стать прозрачным, при этом постоянно его мешаем. После этого добавляем мелко порезанный чеснок и жарим до золотистого цвета лука.

Я рекомендую добавлять чеснок в два этапа, сейчас, когда жарим лук и в конце, когда будем тушить голени. Просто разделите весь порезанный чеснок на две кучки.

Когда лук приготовится достаем его из казана вместе с чесноком.

2. В казан снова добавляем растительное масло и отправляем в него куриные голени.

Количество берите на свое усмотрение, я взял по размеру казана и вышло их 16 шт.

Гедлибже — это блюдо, которое готовится в два этапа. Первый — это на сильном огне обжариваем курицу, а далее на маленьком огне медленно ее тушим. Но в тоже время оно очень быстрое, 30-40 минут должно хватить при условии, что все ингредиенты будут подготовлены.

Жарим куру на сильном огне до румяного цвета. Не забывайте мешать чтобы не подгорела. По желанию можно добавить соль и перец по вкусу.

3. Пока жарится курица приготовим соус в котором будем тушить.

Две столовые ложки муки разведем в курином бульоне до состояния жидкой сметаны. Эту смесь смешаем с жареным луком с чесноком и при помощи блендера превратим все в однородное состояние.

Далее сюда же добавим специи, соль, мелко порезанную зелень и сметану. Какие специи брать я указал в ингредиентах, но можете добавить свои любимые или же взять готовую приправу для курицы.

Хорошо перемешаем, должен получиться жидкий соус. Состояние регулируйте куриным бульоном. Если нет бульона, то просто обычной водой.

4. Пока готовили соус, наша курочка должна уже зажариться, а это означает, что можно заливать ее сметанным соусом. Давайте так и сделаем.

Соус должны полностью покрыть голени. Если получилось мало соуса, то можно добавить куриного бульона или горячей воды с чайника.

Как только закипит ставим на самый маленький огонь, закрываем крышкой и забываем на 20 минут. Пока можете заняться домашними делами или сходить погулять.

Через 20 минут соус должен загустеть. Теперь необходимо еще раз перемешать и добавить вторую половину чеснока. Можно попробовать на соль и по необходимости до солить. Тушим еще 5 минут.

Готовое блюдо идеально подходит для встречи гостей

Готово! Ароматный и аппетитный запах стоит на весь дом, даже не много стало жаль соседей, потому что до них он тоже дошел. Раскладываем по тарелкам и идем встречать гостей. И конечно не забываем про 100 грамм запотевшей водочки.

Курица получилась очень нежной, мягкой и очень вкусной. Приготовьте к ней любимый гарнир и все к столу! Обязательно рекомендую попробовать приготовить по данному рецепту.

Все, пока!

kagdela.ru

пошаговый рецепт с фото » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Гедлибже – очень вкусное и ароматное блюдо балканской кухни. Оно представляет собой кусочки курицы, тушеные в сметанном соусе с паприкой и большим количеством лука и чеснока.

Ингредиенты:

охлажденные куриные голени 6 шт.

белый репчатый лук 2 шт.

чеснок 2 зубчика

сметана 15-20% 200 г

очищенная вода 350 мл

мука пшеничная 2 ст. л.

масло рафинированное растительное 75 мл

мелкая соль по вкусу

черный молотый перец 0,5 ч. л.

паприка молотая 0,5 ч. л.

Число порций: 6Время приготовления: 60 минут

Калорийность рецепта
«Гедлибже: курица по-кабардински» на 100 г

• Калорийность

  280.09

  ккал

• Белки

  16.17

  грамм

• Жиры

  23.06

  грамм

• Углеводы

  7.35

  грамм

Есть много вариантов приготовления гедлибже, но я всегда готовлю именно этот рецепт, и он всегда удается на славу. Мясо становится очень сочным и нежным, его даже не нужно жевать. Соус в итоге получается невероятно вкусным, душистым и насыщенным. Поэтому смело поливайте им гарнир и тушеные голени при подаче.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготавливаем и обжариваем курицу

  Куриные голени помоем под проточной водой. Промокнем их салфетками, чтобы удалить лишнюю влагу. Натрем их солью и острым перцем со всех сторон.

  Затем запанируем их в пшеничной муке. Ее понадобится не много, 1 столовой ложки будет достаточно. Этот шаг необходим для того, чтобы после обжаривания сверху на курице образовалась золотистая корочка.

  Нальем на сковороду масло (берите посуду побольше, чтобы сразу все голени на ней поместились), дадим ему сильно нагреться. Выложим в него подготовленную птицу и обжарим ее до аппетитного румяного цвета со всех сторон.

  Готовое мясо уберем со сковороды и переложим в кастрюлю или сотейник.

• Шаг 2: Обжариваем овощи

  Овощи очистим. Чеснок порежем тонкими слайсами, лук – четверть кольцами.

  После жарки мяса на сковороде останется немного масла и сок от курицы. Обжарим на нем овощи несколько минут, чтобы они приобрели легкий золотистый оттенок.

  Переложим их в кастрюлю к мясу. Посыплем ингредиенты паприкой.

• Шаг 3: Тушим ингредиенты

  Накипятим 150 мл воды, перельем ее в кастрюлю с остальными ингредиентами. Поставим посуду на слабый огонь. Будем тушить блюдо 15 минут, накрыв кастрюлю крышкой.

  Приготовим соус. Соединим сметану с оставшейся мукой, тщательно перемешаем. Накипятим 200 мл воды и добавим ее к сметане. Посолим по вкусу.

  Добавим сметанную смесь к курице, перемешаем и продолжим тушить блюдо еще 25-30 минут. Готовое мясо должно легко отходить от костей.

• Шаг 4: Подача

  Подавать блюдо необходимо сразу. Я люблю кушать его со свежим хлебом, макая ломтики в ароматный соус. В качестве гарнира подойдет рис или вареный картофель.

  Приятного аппетита!

   

vkusno-i-prosto.ru

Гедлибже / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление гедлибже:

Шаг 1:варим курицу.

На плиту ставим кастрюлю, туда опускаем куриные голени, заливаем водой так, чтобы закрылись все кусочки. Дожидаемся когда вода закипит, солим, убавляем температуру. И варим 15-20 минут. После того как время прошло выливаем бульон в емкость, он нам ещё пригодится. И оставляем голении в кастрюле.

---

Шаг 2: жарим лук и муку.

Лук чистим и мелко нарезаем. В сковороде раставпливаем сливочное масло. Опкускаем туда лук и муку. Обжариваем до тех пор пока лук полностью не прожариться, примерно 3-5 минут. И постоянно перемешиваем деревянной лопаткой, чтобы мука не пригорала ко дну сковороды.

---

Шаг 3: готовим соус.

Берем чеснок, очищаем и мелко нарезаем. В сковороду к луку добавляем бульон, который у нас осталься после варки курицы, примерно 1,5-2 стакана. Кидаем туда чеснок и даем закипеть. Далее переливаем содержимое сковороды в кастрюлю с курицей. Добавляем сметану, красный молотый перец.

---

Шаг 4: тушим курицу.

Тщательно все перемешиваем и тушим под крышкой 15-20 минут.

---

Шаг 5: подаем гедлибже.

Готовые куриные голени раскладываем по тарелкам. Блюдо подаем горячим, а гарнир можно приготовить любой, например пюре, отварной рис или спагетти. Украшаем зеленью. Вкусное и ароматное гедлибже готово. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– — Куриные голени можно заменить или курицей, или куриным филе.

– — Курицу можно сразу жарить, если у вас есть куриный бульон.

– — В соус можно добавить укроп или петрушку.

www.tvcook.ru

Как приготовить rедлибже из курицы по кабардински: мой фоторецепт

Друзья, гедлибже из курицы – вкусное и ароматное блюдо кабардино-балканской кухни, которое является «визитной карточкой республики». Национальная кухня убрала все лишние процессы приготовления блюда. Проще говоря, рецепт гедлибже из курицы по кабардински представляет кусочки мяса, тушенные в сметане с луком и специями. Конечно,  вариантов и аналогов кушанья в других кухнях мира встречается множество, но базовым рецептом считается сочетание курицы со сметаной. В традиционном блюде используется целая куриная тушка, нарезанная несколькими кусками. Хотя можно отойти от обычаев и взять любые охлажденные, но не мороженные куски куриной тушки: голени, бёдра, окорочка, крылышки, филе.

Еще особенность мясного блюда – наличие различных и в большом количестве специй, а также правильный технологический процесс приготовления.

Основными специями считаются: паприка молотая, сухая аджика, сушеный молотый чабрец и мускатный орех.

Сметану берите 20-30%, чем жирнее, тем нежнее получится кушанье.

Само блюдо не сложное в приготовлении, не затратное, вкусное, теплое, ароматное и сытное. Предназначено это второе блюдо скорее для будничного ужина, однако можно подавать и в праздники. Сочетается мясо прекрасно со всеми гарнирами. Очень вкусно щедро поливать картофельное пюре сметанным соусом, в котором томилась курица. Также к блюду подойдут овощные салаты и сезонная зелень. А если опустить гарнир, то гедлибже можно сервировать с лавашем или мантакашем.

Перейдем к рассмотрению того, как приготовить гедлибже из курицы по кабардински — в рецепте с пошаговыми фото наглядно виден весь процесс.

Ингредиенты

• Домашняя курица – 0,5 тушки
• Репчатый лук – 2 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Сметана 20% жирности – 300 мл
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Пряности и специи (молотая паприка, сушеный молотый чабрец, мускатный орех, сухая аджика, порошок имбиря) – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Готовим гедлибже из курицы по кабардински

1. Курицу помоем, промокнем салфетками, чтобы убрать влагу, и нарежем удобными кусочками.
   

   Совет: если хотите чтобы блюдо получилось более диетическое, то можете с птицы снять кожуру, в ней много холестерина.

   Обычно курицу еще панируют в пшеничной муке (1 ст.л.), но я этого не делала. Этот шаг необходим чтобы после жарки на курице образовалась золотистая корочка.

   Если вы не уверены, что ваша сковорода справится с такой задачей, то предварительно кусочки покройте мукой.

2. Репчатый лук очистим и нашинкуем соломкой.
3. В сковороде в небольшом количестве масла обжарим курицу до образования румяной корочки.
4. Жареную курицу уберем со сковороды и в вытопленном курином жиру с соком спассируем до прозрачности лук.
5. Жареный лук переложим в удобную емкость.
6. При помощи блендера измельчим лук в однородную консистенцию подобно пюре.
7. В луковую массу нальем сметану, пропустим через пресс чеснок, добавим соль, черный молотый перец и любые пряности.
8. Хорошо перемешаем соус.
9. Вернем в сковороду жареную курицу и зальем ее луково-сметанным соусом.
10. Перемешаем, доведем до кипения, закроем крышкой и оставим томить на медленном огне 30 минут.

Готовое гедлибже из курицы по-кабардински получается очень сочным и нежным, мясо просто тает во рту, что его даже не нужно жевать, оно легко отходит от костей. Сметанный соус выходит невероятно душистым и насыщенным.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт «Гедлибже из курицы по кабардински»

Посмотрите еще смачные рецепты на Вкусной кухне:

Запеканка из картофельного пюре с фаршем и грибами в духовке

Голубцы с рисом и грибами

vkysnayakyxnya.ru

Гедлибже из курицы – пошаговый фото рецепт

Гедлибже – это курица, тушенная в сметане и большом количестве лука, и является популярным блюдом кабардинской кухни. Простое, сытное и очень вкусное, а, главное, готовится быстро. Существует несколько вариантов приготовления этого национального блюда.

Давайте и мы попробуем приготовить это несложное и пикантное блюдо и порадовать свою семью. Это отличный вариант ужина.

Для его приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
0,8 кг курицы,
три больших головки репчатого лука,
несколько чесночных долек,
200 г жирной сметаны,
30 мл масла растительного,
две чайных ложки соли,
одна чайная ложка карри,
половина чайной ложки красного молотого перца,
смесь трав по вкусу,
свежая зелень петрушки.
Время приготовления: 50 минут.
Ингредиенты мы все подготовили. Теперь начинаем готовить вкусное блюдо из курицы.

1. Кусочки курицы хорошо промываем и обсушиваем. Я взяла для приготовления куриные голени. Можно взять любые части курицы. В сковороде разогреваем масло растительное и выкладываем в нее голени. Солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим в течение тридцати минут до готовности.

2. А пока приготовим соус. Репчатые луковицы нарезаем кубиками. В другой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого оттенка вместе с измельченными дольками чеснока.

3. Жареный лук выкладываем в блендер и измельчаем в пюре. Пюре выкладываем в миску и добавляем в него сметану, измельченную зелень петрушки, соль и все специи. Все хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

 

4. Добавляем 100 мл воды или любого бульона и опять тщательно перемешиваем.

5. Куриные голени уже будут готовы. Добавляем к ним в сковороду подготовленный соус и аккуратно перемешиваем. Тушим на среднем огне под закрытой крышкой еще минут пятнадцать.

6. Готовое ароматное гедлибже из курицы подаем на стол в сковороде, посыпав свежей зеленью. Простой и очень вкусно! К блюду можно подать любой гарнир. Всем желаю приятного аппетита!

Источник: сайт Я умница. 

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

yaumnica.mediasole.ru

пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Либжа можно готовить из баранины, говядины и курицы. Чем больше лука, тем вкуснее получится. Готовое блюдо по желанию можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Курицу вымойте и разрежьте на порционные куски. Сложите их в кастрюлю.

Добавьте в кастрюлю с курицей 50 грамм очищенного лука и очищенную морковь.

Налейте в кастрюлю воду, посолите и доведите до кипения на среднем огне. Удалите пену с поверхности, убавьте огонь до минимума и варите курицу до готовности. Время зависит от мяса курицы, но обычно это около одного часа.

Извлеките курицу из бульона и положите в чистую кастрюлю. Почистите чеснок и натрите его на мелкой терке. Добавьте чеснок к курице и перемешайте. Закройте крышкой и оставьте на 40 минут. Бульон процедите.

Оставшийся лук очистите и мелко порежьте. В сковороду положите сливочное масло, разогрейте и положите нарезанный лук.

Обжаривайте лук, перемешивая, на среднем огне в течение 7-10 минут, до готовности.

Добавьте в сковороду просеянную муку.

Обжаривайте, перемешивая, на среднем огне в течение 3 минут.

Влейте процеженный куриный бульон и интенсивно перемешивайте, чтобы не было комочков.

Доведите массу до кипения и проварите в течение 5 минут, постоянно перемешивая.

Залейте получившимся соусом курицу и перемешайте.

Наше блюдо готово. Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!

povar.ru

Гедлибже или «Курица по-кабардински» — праздничный рецепт из Нальчика

Это блюдо моя мама готовила по праздникам, когда мы жили в Нальчике. Рецепт она узнала у своих кабардинских друзей. Гости собирались за большим столом, говорили тосты и наслаждались вкуснейшим гедлибже.

С тех пор прошло много лет, но до сих пор этот сливочный аромат ассоциируется у меня с детством и радостью.

Ингредиенты:

• курица — 600 г;
• лук — 1 большая головка;
• сметана — 200 г;
• сливочное масло — 30 г;
• мука — 2 ст.л. без верха;
• чеснок — 5 зубчиков;
• сладкий перец в порошке — 1 ч.л.;
• подсолнечное масло — 1 ст.л.;
• соль — по вкусу.

Как готовить

Можно взять любую часть курицы: филе, голени, бедра. Или разделать целую тушку. Я обычно удаляю кожу, чтобы блюдо получилось менее калорийным. В большую кастрюлю выложить курицу, залить водой, чтобы уровень был не выше мяса и поставить вариться. Посолить. После закипания убрать пену и варить около 20 минут.

А в это время можно заняться подливой. В сковороде разогреть сливочное масло, добавив несколько немного подсолнечного. Это нужно для того, чтобы сливочное масло не горело. Лук нарезать небольшими кубиками и пассеровать несколько минут.

Добавить муку. Пока вся жидкость не впитается помешивать лопаткой. Еще немного прогреть.

Добавить сметану, перемешать.

Влить часть бульона из кастрюли. Энергично перемешать, чтобы не было комочков.

Всыпать сладкий перец. При желании можно добавить другие приправы.

Перелить содержимое сковороды в кастрюлю с курицей и остатками бульона. Перемешать. Тушить еще 20 минут на медленном огне.

Выдавить через пресс чеснок. И оставить еще на 5 минут.

Выключить огонь и дать блюду немного настояться.

Выложить на тарелку гарнир, добавить кусочек курочки и полить сверху сливочно-сметанной подливой.

Курица по-кабардински хорошо сочетается с любыми гарнирами: картофельным пюре, рисом, гречкой, макаронами. Но можно подать его и как отдельное блюдо. Отрывать кусочки, желательно руками, и макать в соус — это практически ритуал.

Если вы готовите блюдо для детей, то перец и чеснок можно не добавлять. Положите вместо этого лавровый лист для придания душистого аромата.

knigizhizni.ru

Гедлибже | Домашние рецепты

 

Гедлибже — блюдо кабардинской кухни.  Готовится может как из сырой, так и из отварной курицы, что бывает чаще.

 

Из отварной курицы гедлибже получается не настолько вкусным, но зато это прекрасный способ использовать отварное куриное мясо, хотя  салат столичный тоже в этом деле весьма преуспевает.

 

Но все же вкуснее готовить гедлибже именно из сырой курицы, поскольку в этом случае присутствует вкус и запах поджаренного куриного мяса.

 

Блюдо очень простое как по составу ингредиентов, так и по приготовлению, но в итоге получается мягкая и сочная курица в густом и насыщенном соусе, в который, обычно, макают куски лепешки или поливают им гарнир, если таковой присутствует.

 

 

 

 

 

 

Для гедлибже понадобится

 

 

 

 

 

 

 

• Курица.  Целую разрезать на 8-10 частей.  Здесь пара окорочков.
• Репчатый лук. 1 крупная луковица.
• Чеснок. 1-2 зубчика.
• Сметана или мацони. 100 гр.
• Мука. 1 столовая ложка с горкой.
• Черный молотый перец. По вкусу.
• Паприка. 1 чайная ложка с горкой.
• Соль. По вкусу.
• Кинза и другая зелень  для подачи / по желанию /.
• Сливочное и растительное масло.

 

 

 

 

 

Готовим гедлибже.

 

 

Нарезаем лук мелким кубиком.

 

 

 

 

Мелко нарезаем чеснок.  Пресс для чеснока не подойдет.

 

 

 

В глубокой сковороде разогреваем смесь сливочного и растительного масел и обжариваем курицу до золотистой корочки.

 

 

 

 

Добавляем к курице немного кипятка и тушим на среднем огне, прикрыв крышкой, до мягкости курицы.

 

 

 

 

Снимаем крышку, слегка усиливаем огонь и выпариваем всю влагу, так, чтобы на дне оставалось только масло и жир от курицы.

 

 

 

 

Только после полного выпаривания воды добавляем в кастрюлю нарезанный лук.

 

 

 

Перемешиваем и обжариваем до прозрачности и начала карамелизации.

 

Затем добавляем соль, черный перец, паприку и нарезанный чеснок.

 

 

 

Перемешиваем и примерно минуту обжариваем специи с лукои и курицей. Затем снова добавляем кипятка.  Примерно столько, столько вы хотите сделать соуса.

 

 

 

Даем минут 5 будущему соусу покипеть, затем уменьшаем огонь и добавляем примерно 100 мл сметаны или мацони.

 

 

 

 

Размешиваем сметану в соусе и на совсем маленьком огне, чтобы сметана не сворачивалась, даем соусу очень слабо покипеть минут 10-15.

 

 

 

Столовую ложку муки размешиваем в трети стакана холодной воды.  Затем эту разведенную муку выливаем в соус.  Такой способ введения муки в соус позволяет избежать комков и заваривания муки.

 

 

 

 

Перемешиваем, доводим соус до желаемой густоты.

 

 

 

 

Все, гедлибже готово.  Подаем в глубокой посуде, посыпав зеленью. Обязательно на столе должны быть или лепешки или просто хлеб.

 

Если вы готовите гедлибже из уже сваренной курицы, то скорость приготовления заметно уменьшается, поскольку первоначальное тушение до мягкости уже не потребуется.

 

Блюдо очень простое, у меня дома прижилось и готовится достаточно часто, впрочем чкмерули и чыхыртма также не редкие гости на моем столе, благо готовятся они также недолго и также просто.

 

 

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

2 669

yourmeal.ru

пошаговый рецепт с фото на сайте Рецепт Тут

Гедлибже переводится как курица в сметане по-кабардински. Великолепное нежное, сочное и вкуснейшее блюдо, приготовленное из курицы, сметаны, чеснока, репчатого лука и небольшого количества специй. Готовится очень просто и занимает мало времени. Обязательно стоит попробовать.

Время подготовки	Время приготовления	Общее время приготовления	Кол-во порций
15 минут	45 минут	1 час	6

Показать/скрыть ингредиенты

Ингредиенты для рецепта «Гедлибже»

Показать/скрыть этапы приготовления

Этапы приготовления

• Куриную грудку моем, обрезаем не нужные части и режем на не крупные кусочки. Обязательно солим и перемешиваем.
  
• В сковороду наливаем растительное масло, ставим ее на огонь и высыпаем в сковороду порезанную на куски куриную грудку. Тушим под крышкой в течении 30 минут.
  
• Пока куриная грудка тушится приготовим соус. Для этого порежем кубиками репчатый лук.
  
• Достаем еще одну сковороду, наливаем в нее растительное масло, засыпаем порезанный репчатый лук, выдавливаем чеснок и обжариваем до золотистого цвета.
  
• Обжаренный чеснок с луком выкладываем в чашу блендера и измельчаем до пюре.
  
• Продолжаем делать соус: шинкуем зелень, добавляем сметану, соль красный молотый перец и добавляем 2 стакана бульона или воды.
  
• Обжаренную курицу выкладываем в кастрюлю с высокими и толстыми стенками, заливаем соусом и тушим на маленьком огне около 15 минут.
  
• Вот и всё, Гедлибже готов. Раскладываем порционно по тарелкам, в качестве гарнира мы использовали толченную картошку.
  
  
  

Приятного аппетита comments powered by HyperComments

Курица по кабардински в сметане

Гедлибже или курица в сметане по-кабардински

Приветствую всех на своем блоге kagdela.ru. Проголодались? Тогда давайте что-нибудь приготовим, да такое, что бы стоило только раз попробовать, а запомнилось на всю жизнь. Знаете что такое — Гедлибже? Нет! Тогда давайте разбираться вместе. Но сразу хочу сказать что это очень вкусно.

Многие мои друзья и родственники очень часто делятся материалами для блога, а конкретно фото-рецептами или просто рецептами блюд, которые я с удовольствием готовлю и выставляю на сайт. Так вот Гедлибже или курицу в сметане по-кабардински отлично готовит мой брат, который с радостью предоставил подробный рецепт с фотографиями. Спасибо тебе за это и иди готовь снова, скоро приедем)))…

Так что же такое Гедлибже?

Если коротко, то Гедлибже это курица тушенная с луком в сметане с большим количеством чеснока и зелени. Сначала курица обжаривается до легкой корочки, а затем доводят до готовности в сметанном соусе, т.е. она там тушится. Всегда берется либо куриные окорочка, либо голени курицы. Куриную грудку не используют.

Данный рецепт удобен еще и тем, что готовить его можно, используя только одну посуду, в моем случаи я использую только казан. Блюдо это относится к кавказкой кухне. Но сказать честно, если бы мне не сказали что это гедлибже, я бы подумал что это просто курица в соусе. Но присутствующая мука, сметана, специи и несколько фишек в приготовлении делают свое дело. Это блюдо влюбит в себя даже самого придирчивого гурмана.

Гедлибже по кабардински — пошаговый фото рецепт

А теперь разберем поэтапно, каждый шаг приготовления, но сначала список продуктов, которые необходимо купить в магазине…

Ингредиенты

• Куриные голени
• Лук — 3-4 шт.
• Куриный бульон
• Сметана — 3 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Зелень
• Чеснок — 1 головка
• Паприка — 1 ч. л.
• Карри  —  1 ч. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Это не все ингредиенты. На фото не хватает сметаны и муки(

Шаги приготовления Гедлибже

1. Лучше всего для приготовления этого блюда подходит толстостенная посуда. Казан с этим справляется на отлично.

Я считаю что казан — это универсальный инвентарь, который заменит и сковородку, и кастрюлю.

Разогреваем в нем растительное масло. Температура должна быть такой, чтобы лук в нем начал сразу шкворчать и жарится.

Соответственно нарезаем мелко лук и отправляем в раскаленное масло.

Гедлибже — курица тушеная в сметане

Лук жарим пока он не станет мягким, он должен побелеть или даже стать прозрачным, при этом постоянно его мешаем. После этого добавляем мелко порезанный чеснок и жарим до золотистого цвета лука.

Я рекомендую добавлять чеснок в два этапа, сейчас, когда жарим лук и в конце, когда будем тушить голени. Просто разделите весь порезанный чеснок на две кучки.

Когда лук приготовится достаем его из казана вместе с чесноком.

2. В казан снова добавляем растительное масло и отправляем в него куриные голени.

Количество берите на свое усмотрение, я взял по размеру казана и вышло их 16 шт.

Гедлибже — это блюдо, которое готовится в два этапа. Первый — это на сильном огне обжариваем курицу, а далее на маленьком огне медленно ее тушим. Но в тоже время оно очень быстрое, 30-40 минут должно хватить при условии, что все ингредиенты будут подготовлены.

Жарим куру на сильном огне до румяного цвета. Не забывайте мешать чтобы не подгорела. По желанию можно добавить соль и перец по вкусу.

3. Пока жарится курица приготовим соус в котором будем тушить.

Две столовые ложки муки разведем в курином бульоне до состояния жидкой сметаны. Эту смесь смешаем с жареным луком с чесноком и при помощи блендера превратим все в однородное состояние.

Далее сюда же добавим специи, соль, мелко порезанную зелень и сметану. Какие специи брать я указал в ингредиентах, но можете добавить свои любимые или же взять готовую приправу для курицы.

Хорошо перемешаем, должен получиться жидкий соус. Состояние регулируйте куриным бульоном. Если нет бульона, то просто обычной водой.

4. Пока готовили соус, наша курочка должна уже зажариться, а это означает, что можно заливать ее сметанным соусом. Давайте так и сделаем.

Соус должны полностью покрыть голени. Если получилось мало соуса, то можно добавить куриного бульона или горячей воды с чайника.

Как только закипит ставим на самый маленький огонь, закрываем крышкой и забываем на 20 минут. Пока можете заняться домашними делами или сходить погулять.

Через 20 минут соус должен загустеть. Теперь необходимо еще раз перемешать и добавить вторую половину чеснока. Можно попробовать на соль и по необходимости до солить. Тушим еще 5 минут.

Готовое блюдо идеально подходит для встречи гостей

Готово! Ароматный и аппетитный запах стоит на весь дом, даже не много стало жаль соседей, потому что до них он тоже дошел. Раскладываем по тарелкам и идем встречать гостей. И конечно не забываем про 100 грамм запотевшей водочки.

Курица получилась очень нежной, мягкой и очень вкусной. Приготовьте к ней любимый гарнир и все к столу! Обязательно рекомендую попробовать приготовить по данному рецепту.

Все, пока!

kagdela.ru

Курица по-кабардински в сметане. Видео рецепт 🥣

Доброго Вам дня многоуважаемый посетитель !!!
Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус …
Если Вам понравится этот рецепт, сохраните его в своих закладках и не забудьте поделиться им со своими друзьями! Приятного Вам аппетита.

Ингредиенты:

• 800 гр курицы (любые части)
• 2 луковицы среднего размера
• 4 ст. л растительного масла
• соль по вкусу
• приправа к курице по вкусу
• 200 гр сметаны
• 200 гр воды
• зелень укроп по вкусу

Видео рецепт курица в сметане по-кабардински (Гедлибже):

Рецепт курицы по-кабардински в сметане:

Я взял 2 куриные четверти. Можно использовать куриные ножки или куриные бёдра.

1. Курицу помыть, снять кожу и сделать небольшие надрезы по мясу что бы курица лучше промариновалась. Затем курицу посолить и добавить приправу к курице по вкусу и немного растительного масла. Так специи лучше раскроются. Оставить мариноваться на 15 минут.

2. 2 средние луковицы нарезать четверть кольцами.

3. На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем курицу. Обжариваем на сильном огне до образования румяной корочки.

4. Убираем курицу со сковороду. Добавляем нарезанный лук. Обжариваем до золотистого цвета.

5. Далее добавляем 200 гр горячей воды и 200 гр сметаны. Даем закипеть. Выкладываем туда обжаренную курочку. Накрываем крышкой и тушим минут 15-20. Сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью. Укропом или зеленым луком.

Приятного Вам аппетита желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru. Видео рецепт приготовления Гедлибже — тушенной курицы по-кабардински нам прислал автор кулинарного канала «Кулинарный канал Den Best».

prigotovim-edu.ru

Курица в сметане по-кабардински — 13 пошаговых фото в рецепте

В кабардинской кухне есть очень вкусное блюдо, которое готовится из курицы в сметане и называется «Гедлибже». Куриное мясо получается очень вкусным, сочным и нежным, а образующимся в процессе тушения сметанным соусом можно полить любой гарнир, например, рис или гречку. Для приготовления этого блюда можно использовать любые части курицы, я взяла бёдрышки. Всем советую приготовить наивкуснейшую курицу в сметане по-кабардински и вы, наверняка, будете снова и снова возвращаться к этому интересному рецепту!

Для приготовления курицы в сметане по-кабардински потребуется:

порционные части курицы (я взяла 8 куриных бёдер) — примерно, 800 г;

соль — 2 ч. л.;

карри — 1 ч. л.;

специи для курицы — 2 ч. л.;

растительное масло для жарки — 2 ст. л.;

петрушка для подачи — по вкусу (по желанию).

Порционные части курицы (я использовала куриные бёдра) промыть и обсушить. Добавить к кусочкам куриного мяса 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку специй для курицы. Хорошо втереть соль, специи в мясо и оставить мариноваться на 1-2 часа.

В сковороду с высокими бортиками влить растительное масло, поставить на огонь, выложить кусочки курицы. 

Жарить кусочки курицы на среднем огне с двух сторон под крышкой до образования румяной корочки (примерно, по 15 минут с каждой стороны).

Пока курица жарится, приготовить соус, для этого очищенный лук нарезать (я нарезала на четверть кольца) и выложить в отдельную сковороду, влить растительное масло. Обжарить лук на среднем огне, иногда перемешивая, до золотистого цвета, затем снять с огня и дать немного остыть.

В чашу блендера выложить остывший жареный лук и очищенные зубчики чеснока.

Пюрировать лук с чесноком погружным блендером до однородного состояния.

В пюре из лука и чеснока добавить карри, 1 чайную ложку специй для курицы и 1 чайную ложку соли. 

Сюда же выложить сметану.

Взбить получившийся сметанный соус до однородности.

Курочка в результате обжаривания покроется аппетитной корочкой.

Поверх обжаренных кусочков курицы влить сметанный соус. Томить курочку под крышкой на медленном огне 15 минут. 

Блюдо под названием «Гедлибже» подать к столу, дополнив гарниром, очень нежным, бархатистым соусом, образовавшимся в процессе тушения, и нарезанной петрушкой. Курица, приготовленная в сметане по-кабардински, получается сочной и очень вкусной, обязательной попробуйте!

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Курица по-кабардински в сметане (Гедлибже) 🥣

Доброго Вам дня многоуважаемый посетитель !!!
Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус …
Если Вам понравится этот рецепт, сохраните его в своих закладках и не забудьте поделиться им со своими друзьями! Приятного Вам аппетита.

Ингредиенты:

• 1 кг куриных бедер
• 200 гр сметаны
• 3 больших луковицы
• 300 мл горячей кипяченой воды
• специи по вкусу
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Рецепт курицы тушенной в сметанном соусе по-кабардински (Гедлибже):

1. Куриные бедра промываем, снимаем кожицу. Делаем на каждом кусочке небольшие надрезы. Далее натираем курицу солью и перцем, также можете натереть специями по своему желанию. Смазываем растительным маслом и оставляем пропитываться примерно на 15 минут при комнатной температуре.

2. Чистим и нарезаем 3 луковицы.

3. В сковороду наливаем растительное масла и даем ему разогреться. Выкладываем кусочки курицы и обжариваем на сильном огне с обеих сторон до красивой румяной корочки.

4. Курицу убираем со сковородки и в этой же сковороде обжариваем нашинкованный лук до золотистого цвета. Теперь добавляем сметану и 300 мл горячей кипяченой воды, солим и даем соусу закипеть.

5. Теперь возвращаем нашу обжаренную курочку на сковороду в соус и тушим под крышкой примерно 15-20 минут.

На гарнир к этой тушенной курице по-кабардински в сметане, хорошо подойдёт картофельное пюре. Приятного Вам аппетита желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru

———-

———-

prigotovim-edu.ru

Гетлибже, или Курица в сметане по-кабардински – Рецепты – Домашний

ГетлибжеКурица, тушенная в сметане, всегда считалась самым простым и доступным блюдом всех времен и народов. Рецепт незамысловатый, с очень простыми ингредиентами, но с изюминкой, за счет того, что в соус добавляют приправу хмели-сунели. Эта приправа есть не у всех, но если посмотреть на ее состав, ситуация уже не выглядит безнадежной. Полный состав хмели-сунели воссоздать не так просто: понадобится базилик, острый красный перец, сельдерей, петрушка, укроп, кориандр, лавровый лист, чабер, мята, пажитник, майоран, шафран. Зато в сокращенный состав приправы входят только кориандр, базилик, майоpан, yкpоп, острый красный перец и шафран. Травы нужно взять в равных частях, кроме красного перца (1-2% от готовой смеси) и шафрана (до 0,1%). Получившаяся смесь трав должна иметь зеленоватый цвет. Так что можно смешать по щепотке нужных трав, и хмели-сунели готов!

РЕЦЕПТ ГЕТЛИБЖЕ, ИЛИ КУРИЦЫ В СМЕТАНЕ ПО-КАБАРДИНСКИ

НАДО:
Цыпленок на 500 г 
300 г жирной сметаны
Хмели-сунели
Куpкума
Укроп свежий
2 зубчика чеснока
Ядра грецких орехов ( 7-8 шт.)
Соль
Паприка ( по желанию)
Сливочное масло для обжарки

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Цыпленка разрезать на 4 части. Натереть солью.

2. Обжарить на сливочном масле по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. 

3. Сложить в сотейник с толстым дном, посыпать специями. Залить сметаной. Накрыть крышкой. Тушить на самом тихом огне 30 минут.

4. Ядра грецких орехов слегка обжарить. Растолочь.

5. Чеснок мелко порубить.

6. За пять минут до готовности добавить орехи и чеснок. Попробовать на соль, если надо, досолить.

7. Подавать горячим в глубокой тарелке с вареной картошкой (лучше молодой). Посыпать мелкопорезанным укропом.

КСТАТИ: во многих рецептах в гетлибже предлагают вместе со сметаной добавлять воду. Этого делать не стоит: и с одной сметаной получается много соуса.

domashniy.ru

Гетлибже, или Курица в сметане по-кабардински – Рецепты – Домашний

ГетлибжеКурица, тушенная в сметане, всегда считалась самым простым и доступным блюдом всех времен и народов. Рецепт незамысловатый, с очень простыми ингредиентами, но с изюминкой, за счет того, что в соус добавляют приправу хмели-сунели. Эта приправа есть не у всех, но если посмотреть на ее состав, ситуация уже не выглядит безнадежной. Полный состав хмели-сунели воссоздать не так просто: понадобится базилик, острый красный перец, сельдерей, петрушка, укроп, кориандр, лавровый лист, чабер, мята, пажитник, майоран, шафран. Зато в сокращенный состав приправы входят только кориандр, базилик, майоpан, yкpоп, острый красный перец и шафран. Травы нужно взять в равных частях, кроме красного перца (1-2% от готовой смеси) и шафрана (до 0,1%). Получившаяся смесь трав должна иметь зеленоватый цвет. Так что можно смешать по щепотке нужных трав, и хмели-сунели готов!

РЕЦЕПТ ГЕТЛИБЖЕ, ИЛИ КУРИЦЫ В СМЕТАНЕ ПО-КАБАРДИНСКИ

НАДО:
Цыпленок на 500 г 
300 г жирной сметаны
Хмели-сунели
Куpкума
Укроп свежий
2 зубчика чеснока
Ядра грецких орехов ( 7-8 шт.)
Соль
Паприка ( по желанию)
Сливочное масло для обжарки

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Цыпленка разрезать на 4 части. Натереть солью.

2. Обжарить на сливочном масле по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. 

3. Сложить в сотейник с толстым дном, посыпать специями. Залить сметаной. Накрыть крышкой. Тушить на самом тихом огне 30 минут.

4. Ядра грецких орехов слегка обжарить. Растолочь.

5. Чеснок мелко порубить.

6. За пять минут до готовности добавить орехи и чеснок. Попробовать на соль, если надо, досолить.

7. Подавать горячим в глубокой тарелке с вареной картошкой (лучше молодой). Посыпать мелкопорезанным укропом.

КСТАТИ: во многих рецептах в гетлибже предлагают вместе со сметаной добавлять воду. Этого делать не стоит: и с одной сметаной получается много соуса.

domashniy.ru

Простой рецепт гедлибже (курица в сметане по-кабардински)

Это яство является своеобразной визитной карточкой – и праздничное, и повседневное, на все случаи жизни. Сегодня попробуем с вами приготовить блюдо из кавказской кухни – гедлибже (курица в сметане по-кабардински). Ну, правда, если бы мы не знали, что это, то подумали бы: это обычная курочка, которая готовится в прекрасном сметанном соусе. Ну что, готовы уже приступать?

Рецепт гедлибже (курица в сметане по-кабардински): необходимые продукты

А сейчас посмотрим, что нужно взять в качестве ингредиентов. Понадобятся куриные голени (или цельная тушка, порубленная на порционные запчасти – кому как по нраву) – примерно с килограмм, можно и больше, в зависимости от сковороды, в которой будет происходить приготовление. Стакан нежирной сметаны, пара-тройка луковиц. Из специй – паприка и острый кайенский перчик, немного чеснока, немного муки, маслице для поджаривания.

Рецепт с фото: гедлибже (курица в сметане по-кабардински)

Начнем готовку поэтапно. Сначала жарим вот эти замечательные голени – свежие, а не мороженые – на хорошо нагретой сковородке на растительном масле. Положим куриные ножки параллельно одна другой, чтобы они не соприкасались друг с другом – так будет получаться румяная корочка. Переворачиваем равномерно со всех сторон. Пусть возьмется хорошенько и выпарится лишняя жидкость. Нам нужна именно жареная, а не тушеная птица. И еще: сразу солить не надо – посолим в соусе. Кстати, если курица базарная, домашняя, то, бывает, она слишком жесткая. Тогда время приготовления (в основном последующего тушения ее в соусе) необходимо увеличить еще на 10-15 минуток. Таким образом достигается нежнейшая мягкость. Если же курица (или голени) бройлерные, то время приготовления увеличивать не потребуется.

Все дело в соусе!

• Отдельно в другой сковородке поджариваем лук на масле. Таким образом, во второй емкости готовим соус – это его основа. Репчатый лучок должен быть мелко-мелко нарезанный, нужно его закинуть на сковородку и проследить, чтобы он не подгорел, достигая румяного цвета. Соус, кстати, должен у нас получиться такой однородной консистенции. А еще для этого блюда понадобится чашка бульона куриного — опять-таки для соуса.

• Когда лук подрумянится, вводим несколько ложек (на глаз) муки пшеничной. Она придаст определенную густоту. Заливаем все бульоном из курицы. Вся масса должна потушиться на малом огне некоторое время. По мере надобности добавляем бульон, чтобы консистенция была не слишком густая.
• Пришло время сметанки. Постепенно вводим ее в общую массу и перемешиваем, чтобы не было комков. Когда еще немного потушится, вводим соль, перец, паприку – все по вкусу.

Финал

Курица уже достаточно прожарилась, ее можно переложить в приготовленный соус – из одной сковороды в другую. Ножки желательно «притопить», чтобы они практически полностью утонули в соусе. Накрываем крышкой и тушим еще минут десять. Затем за несколько мгновений до готовности режем свеженький укропчик и посыпаем блюдо. Теперь его можно считать готовым и подавать к столу. Теперь и вы знаете, как приготовить гедлибже – курицу в сметане по-кабардински. Надеемся, что данный рецепт не показался вам слишком сложным, а напротив, очень даже простым в приготовлении. Тем более что ингредиенты для рецептуры можно встретить сегодня в любом супермаркете или же на рынке.

Несколько советов

Вот такой не слишком уж сложный рецепт курицы в сметане по-кабардински – гедлибже. Теперь вы научились его готовить, но это далеко еще не все фишки. Куда трудней для начинающей хозяйки правильно подавать это яство. Здесь возможны несколько вариантов.

1. Если вы ужинаете в тесном кругу семьи, то гедлибже (курицу в сметане по-кабардински) ставят на стол прямо в сковородке. Быть может, не совсем эстетично выглядит, но тем хозяйка продемонстрирует, что все члены семьи любимы равнозначно, и каждый имеет возможность попробовать приглянувшийся кусочек.
2. Если же в доме предполагаются гости, то кусочки сразу раскладываются по тарелочкам, обильно поливаются соусом и выносятся к столу.
3. Имейте в виду, что изначально гедлибже (курицу в сметане по-кабардински) предполагалось есть руками, макая в соус куски хлеба или лаваша. Так что не подать вилки к яству – это нормально. Но если гости не привыкли к такому способу потребления, то нужно снабдить их соответствующим столовым прибором. Да, и приятного всем аппетита!

fb.ru

Куриные бедрышки в сметане по-кабардински: простой рецепт, благодаря которому ужин сразу превращается в пир горой. Будете готовить, пока не надоест

Пошаговый рецепт с фотографиями. Нежная сочная курочка в сметанном соусе покорит ваше сердце раз и навсегда!

Для приготовления блюда потребуется:

• 1 кг куриных бедер или ножек. Рискните воплотить этот рецепт и с грудкой, должно получиться тоже очень вкусно, но не так сочно.
• 200 г жирной сметаны – 20-30 % жирности,
• 3 белых репчатых луковицы,
• 250 мл кипятка,
• Специи по вкусу: куркума, красный и черный перец, хмели-сунели, сухой чеснок – выбирайте на свой вкус,
• Соль.

Пошаговый рецепт:

Курицу помыть и очистить от кожи.

Натереть специями и солью.

Обжарить в небольшом количестве масла.

Нарезать лук.

Когда бедрышки приобрели аппетитный золотой цвет, вытащите их с помощью щипцов в отдельное блюдо. В оставшемся масле от курицы обжарьте лук.

Когда лук позолотится, нужно добавить к нему сметану, кипяток, посолить и дать закипеть.

Возвратить курицу в сковороду.

Тушить на среднем огне под крышкой около 15- 20 минут.

Подавайте вместе с пюре, рисом или гречкой и не забывайте сдобрить гарнир вкусным соусом!

Приятного аппетита!

sm-news.ru

настоящий рецепт курицы в сметане по-кабардински

Гедлибже из курицы – вкусное и ароматное блюдо кабардино-балканской кухни, которое является «визитной карточкой республики».

Гедлибже — что это такое?

Национальная кухня убрала все лишние процессы приготовления блюда. Проще говоря, гедлибже представляет собой кусочки куриного мяса, тушенные в сметане с луком и специями.

Конечно,  вариантов и аналогов кушанья в других кухнях мира встречается множество, но базовым рецептом считается сочетание курицы со сметаной. В традиционном блюде используется целая куриная тушка, нарезанная несколькими кусками. Хотя можно отойти от обычаев и взять любые охлажденные, но не мороженные куски куриной тушки: голени, бёдра, окорочка, крылышки, филе.

Еще особенность мясного блюда – наличие различных и в большом количестве специй, а также правильный технологический процесс приготовления.

Основными специями считаются: паприка молотая, сухая аджика, сушеный молотый чабрец и мускатный орех.

Сметану берите 20-30%, чем жирнее, тем нежнее получится кушанье.

Само блюдо не сложное в приготовлении, не затратное, вкусное, теплое, ароматное и сытное. Предназначено скорее для будничного ужина, однако можно подавать и в праздники. Сочетается мясо прекрасно со всеми гарнирами. Очень вкусно щедро поливать картофельное пюре сметанным соусом, в котором томилась курица. Также к блюду подойдут овощные салаты и сезонная зелень. А если опустить гарнир, то гедлибже можно сервировать с лавашем или мантакашем.

Пошаговый фоторецепт гедлибже по кабардински

Ингредиенты:

• Домашняя курица – 0,5 тушки
• Репчатый лук – 2 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Сметана 20% жирности – 300 мл
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Пряности и специи (молотая паприка, сушеный молотый чабрец, мускатный орех, сухая аджика, порошок имбиря) – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Пошаговое приготовление гедлибже:

Шаг 1

Курицу помоем, промокнем салфетками, чтобы убрать влагу, и нарежем удобными кусочками.

Совет: если хотите чтобы блюдо получилось более диетическое, то можете с птицы снять кожуру, в ней много холестерина.

Обычно курицу еще панируют в пшеничной муке (1 ст.л.), но я этого не делала. Этот шаг необходим чтобы после жарки на курице образовалась золотистая корочка.

Если вы не уверены, что ваша сковорода справится с такой задачей, то предварительно кусочки покройте мукой.

Шаг 2

Репчатый лук очистим и нашинкуем соломкой.

Шаг 3

В сковороде в небольшом количестве масла обжарим курицу до образования румяной корочки.

Шаг 4

Жареную курицу уберем со сковороды и в вытопленном курином жиру с соком спассируем до прозрачности лук.

Шаг 5

Жареный лук переложим в удобную емкость.

Шаг 6

При помощи блендера измельчим лук в однородную консистенцию подобно пюре.

Шаг 7

В луковую массу нальем сметану, пропустим через пресс чеснок, добавим соль, черный молотый перец и любые пряности.

Шаг 8

Хорошо перемешаем соус до однородной консистенции.

Шаг 9

Вернем в сковороду жареную курицу и зальем ее луково-сметанным соусом.

Шаг 10

Перемешаем, доведем до кипения, закроем крышкой и оставим томить на медленном огне 30 минут.

Готовое блюдо из курицы получается очень сочным и нежным, мясо просто тает во рту, что его даже не нужно жевать, оно легко отходит от костей. Сметанный соус выходит невероятно душистым и насыщенным.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт «Гедлибже из курицы по кабардински»

Предлагаю посмотреть короткое видео с пошаговыми эпизодами съемки прекрасного блюда кабардино-балканской кухни.

Посмотрите еще смачные рецепты на Вкусной кухне:

Запеканка из картофельного пюре с фаршем и грибами в духовке

Голубцы с рисом и грибами

Простой рецепт гедбрыбржи (курица в сметане по-кабардински)

Эта трапеза является своеобразной визитной карточкой — и праздничной, и повседневной, на все случаи жизни. Сегодня мы попробуем вместе с вами приготовить блюдо кавказской кухни — гедлибрже (курица в сметане по-кабардински). Что ж, правда, если бы мы не знали, что это, мы бы подумали: это обычная курица, приготовленная в прекрасном сметанном соусе. Ну что, готовы начать?

Рецепт гедбие (курица в сметане по-кабардински): необходимые продукты

А теперь давайте разберемся, какие ингредиенты нужно взять.Вам понадобятся куриные голени (или вся тушка, нарезанная на порционные части — как бы по душе) — около килограмма, можно и больше, в зависимости от сковороды, на которой будет происходить приготовление пищи. Стакан нежирной сметаны, пара луковиц. Из пряностей — паприка и острый кайенский перец, немного чеснока, немного муки, масло для запекания.

Рецепт с фото: гедли-брже (курица в сметане по-кабардински)

Приступим к приготовлению по шагам.Сначала обжарьте эти чудесные голени — свежие, не замороженные — на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Положите куриные ножки параллельно друг другу, чтобы они не соприкасались друг с другом — это приведет к румяной корочке. Сворачиваем равномерно со всех сторон. Дайте ему хорошо принять и выпарить лишнюю жидкость. Нам нужна жареная, а не тушеная птица. И еще раз: только не надо солить — в соусе потечет слюна. Кстати, если курица базарная, домашняя, то, бывает, жестковата. Затем время приготовления (в основном с последующим тушением в соусе) нужно увеличить еще на 10-15 минут.Таким образом достигается нежная мягкость. Если курица (или голень) жарочная, то увеличивать время приготовления не нужно.

Все дело в соусе!

• Отдельно на другой сковороде обжарить на масле репчатый лук. Таким образом, во второй емкости готовим соус — это его основа. Лук нужно мелко нарезать, нужно бросить его на сковороду и следить, чтобы он не подгорел, достигнув румяной окраски. Соус, кстати, у нас должен получиться такой однородной консистенции.А для этого блюда понадобится чашка куриного бульона — опять же для соуса.

• Когда лук подрумянится, вводим несколько ложек (на глаз) пшеничной муки. Это придаст определенную плотность. Залить все куриным бульоном. Всю массу нужно немного потушить на слабом огне. При необходимости добавьте бульон, чтобы консистенция не была слишком густой.
• Пора сметаны. Постепенно вводите его в общую массу и перемешивайте, чтобы не было комков. Когда еще чуть-чуть потушим, добавляем соль, перец, перец — все по вкусу.

Финал

Курица уже достаточно прожарена, ее можно переходить в приготовленный соус — с одной сковороды на другую. Ножки следует «обмакнуть», чтобы они почти полностью утонули в соусе. Накройте крышкой и тушите еще десять минут. Затем на несколько мгновений до готовности нарежьте свежий укроп и посыпьте блюдо. Теперь его можно считать готовым и подавать к столу. Теперь и вы знаете, как приготовить гадлябже — курицу в сметане по-кабардински.Надеемся, что этот рецепт не покажется вам слишком сложным, а наоборот, приготовить его очень легко. Более того, ингредиенты для рецепта сегодня можно найти в любом супермаркете или на рынке.

Несколько советов

Это не слишком сложный рецепт куриного крема в сметане по-кабардински — гадлыбже. Теперь вы научились его готовить, но это еще не все чипсы. Куда начинающей хозяйке сложнее правильно подать это блюдо. Здесь возможно несколько вариантов.

1. Если вы обедаете в тесном кругу семьи, на стол прямо на сковороде кладут тэнгэджбийе (курица в сметане по-кабардински). Возможно, это выглядит не очень эстетично, но хозяйка продемонстрирует, что всех членов семьи любят одинаково, и у каждого есть возможность примерить приманку.
2. Если гости должны быть в доме, то кусочки сразу раскладывают по тарелкам, обильно поливают соусом и выносят к столу.
3. Напомним, что изначально гадлыбже (курица в сливках по-кабардински) предполагалось есть руками, макая в соус кусочки хлеба или лаваш. Так что не подносите к яйцу вилку — это нормально. Но если гости не привыкли к такому способу потребления, то им нужно предоставить соответствующие столовые приборы. Да и всем аппетита!

Цыпленок в сметанном соусе с кукурузо-пшенным «макаронами». Кабардинская «паста» с курицей Макароны из кабардинского пшена

Кабардинская или кавказская паста с курицей.Эта паста не имеет ничего общего с той итальянской пастой, которая всем знакома. Обычное произношение — «паста». По сути, кавказская паста — это крутая пшенная каша, чем-то похожая на мамашу.

Паста подается как холодный гарнир к мясу птицы в сливочном соусе или копченому мясу. Пасту также подают на Кавказе в виде хлеба с копченым сыром.

Простой рецепт кабардинской «пасты» с кавказской курицей пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин.Содержит всего 241 ккал.

• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Калорийность: 241 ккал
• Количество порций: 3 порции
• Повод: обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Технология приготовления: Варочная

Ингредиенты на три порции

• Вода 600 мл
• Пшенная крупа 200 г
• Куриная грудка 300 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Кукурузная мука 1 ст. л.
• Молотая сладкая паприка 10 г
• Соль с зеленью 20 г
• Чеснок 1 головка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления «макарон» нам понадобятся; пшено, вода, кукурузная мука и соль. Для приготовления мяса; лук, чеснок, мясо, сметана, вода, соль, перец.
2. Просо хорошо промыть холодной водой. Залить водой и варить.
3. Когда вода закипит, всыпать кукурузную муку и соль, затем варить, непрерывно помешивая, когда каша начнет отходить от стенок, она готова.Каша должна быть очень «крутой».
4. Форму смазать сливочным маслом и намазать горячую кашу. Утрамбовываем хорошо. Дайте остыть при комнатной температуре.
5. Очистить лук и чеснок. Лук нарезать полукольцами.
6. Курицу нарезать небольшими кубиками. Я использовала куриную грудку, но вы можете взять любую часть курицы.
7. Обжарить лук и чеснок со специями и небольшим количеством растительного масла.
8. Затем добавить нарезанное куриное филе … Тушить 5-7 минут.
9. Затем влейте воду и готовьте при закрытой крышке.
10. За 5 минут до готовности мяса добавить сметану или сливки, дать закипеть. Если соус выглядит жидким, можно добавить немного муки.
11. Достаем пасту из формы, затем режем ножом смоченной водой. Холодная паста лучше режет.
12. Подавать пасту с курицей.

1. Просо (около 125 грамм) — 1 стак.
2. Вода (пропорция пшена 1: 3) — 3 стак.
3. Манная крупа (около 35 грамм) — 2 ст. л.

Как приготовить

Рецепт из журнала «Счастливое и красивое».Вариант макарон с манкой, с пошаговыми фото. Ингредиенты (без воды): Промыть пшено: Вскипятить воду в кастрюле и добавить пшено: варить на среднем огне, помешивая в течение 10 минут. Когда крупа впитает всю воду, добавить манную крупу. Убавить огонь и помешивая макароны 2-3 минуты до готовности (макароны должны отходить от стенок сковороды). Получается этакая тяжелая масса: Выложите в посуду: добавьте масло по вкусу (не добавляю). Комментарий диетолога: «Это очень полезное диетическое блюдо, улучшающее работу сердца.В пасте нет ни грамма соли, и даже самое жирное мясо, съеденное с ней, быстро усваивается ». От себя хочу сказать, что не только эта паста подходит к мясу, но и очень хорошо сочетается с салат.Вкусные и в горячем, и в холодном виде.Приятного аппетита!

Находясь в Москве длительное время, иногда бывают моменты ностальгии по Нальчику, особенно это заметно в это время года, когда за окном пасмурно, идет дождь и ничего не говорит о том, что будет становится теплее.Мой родной город кажется южным раем, и я хочу поскорее туда помчаться, чтобы поймать последние теплые дни жаркого бабьего лета, погулять по Атажукинскому саду не в сапогах, а в тапочках, искупаться в чистой реке и поесть хычинов и барбекю в кафе с видом на горы, которое открывается из любой точки города и из окна вашего дома.

Но недавно я узнал, что в столице есть место, где воссоздана атмосфера родной республики, приветствуются любые гости (особенно из Кабардино-Балкарии) и, что немаловажно, можно попробовать блюда любимой кабардинской кухни. : лисуклибже, лягур гаж с макаронами, джедлибже и лакумами.Таким уголком Кабардино-Балкарии в Москве оказался ресторан «Акбаш».

При входе посетителей в кафе встречает танцующая пара в традиционных нарядах. Раньше только черкесы из высших сословий могли позволить себе носить белых черкесов, поэтому я предполагаю, что перед нами княжеская пара.

Вход в бар выполнен в аутентичном, ковбойском стиле, похож на вход в салон времен Дикого Запада, но это нисколько не портит картину.Несмотря на то, что раньше в адыгейский двор часто вели непрочные полупрозрачные ворота, такое благоустройство наоборот — плюс, учитывая, что раньше не было решеток 🙂

Над удобными диванами видны виноградные кусты . Виноградную лозу в Кабарде можно встретить не только во дворах, но и на балконах пятиэтажек в Нальчике и других районных центрах. Помню, у нас за балконом тоже рос виноград, я даже пробовала делать из него вино, получилось)

Довольно уютное место.Порадовал потолок, на котором изображено небо с облаками, что визуально добавляет пространства и скрашивает барную комнату.

Адыгейский флаг вышит на подушке.

На стенах чеканы с изображением танцующих всадников и сцены народных гуляний.

Орел, кажется, ждет своего часа, чтобы атаковать принесенную посетителю курицу.

Немного осмотрелись, теперь приступим к изготовлению лакумов. Это очень простое блюдо, вроде пирогов, но без начинки.Без них не обходятся черкесские торжества (свадьбы, рождение детей и т. Д.), Траурные дни и мусульманские праздники. Однако при желании любая мама сделает лакмы, независимо от того, какой день в календаре.

Разводим дрожжи в воде.

Налить туда молоко.

Смешиваем.

Добавьте соль и сахар.

Несколько яиц.

Немного подсолнечного масла.

Ну, главный ингредиент — мука.

Сначала добавьте немного, перемешайте.

Потом еще один…

И добавляем, пока не получится тесто.

Теперь раздачи в игре.

Оставляем тесто на несколько часов подняться.

Прошло время, лаковое тесто готово, можно разогреть сковороду с подсолнечным маслом.

Раскатайте тесто на столе.

Делаем эти прямоугольники.

И во фритюре.

Пять минут и готово.

На очереди джедлибге — курица с соусом. Сначала готовим курицу: варим, пока готовится соус.

Отрезать лишние части от тушки курицы.

И опустить в кипяток.

Добавьте соль.

Мелко нарезанный лук слегка обжаривают на растительном масле.

Затем посыпьте солью и мукой.

И немного бульона из котелка, в котором варилась курица.

Перемешать.

Курица уже приготовлена, достаем и разрезаем на части.

В это время добавьте в соус сметану (желательно домашнюю), но можно и жирные сливки.

Перемешать и накрыть крышкой. Через несколько минут шипс (кабардинский соус) будет готов.

Добавьте курицу в соус и теперь все точно.

На тарелку и к столу! Пальцы оближешь 🙂 Желательно к макаронам соус. Что такое кабардинская паста, расскажу дальше.

Сейчас я покажу вам, как приготовить блюдо под названием лисуклибже. Это мелко нарезанное мясо с соусом.

Нарезать баранину небольшими кусочками.

Блюдо состоит из этих ингредиентов.В целом простота приготовления и минимум продуктов, необходимых для приготовления, — это особенность адыгской кухни, в чем ее преимущество. Вы можете приготовить любое кабардинское блюдо, независимо от того, как далеко вы находитесь от дома.

В казан наливаем масло …

И закидываем рубленую баранину.

После того, как он немного поджарился, залить туда воды …

Через некоторое время крупно нарезанный лук.

Соль и перец по вкусу.

Накройте крышкой и дождитесь полной готовности.

Блюдо готово, можно смело пробовать) Желательно с макаронами.

А теперь поговорим о втором хлебе черкесов, хотя почему о втором, о первом! Паста сделана из проса и представляет собой нежирную замороженную кашу, приготовленную в крутом режиме, с которой едят все соленые блюда адыгейской кухни. Пшено, оно же пшено, упоминается даже в нартском эпосе, в эпизоде, когда злое чудовище Еминеж украло пшено из нарт, подаренных богом плодородия Таголеджем.Кстати, факт ограбления можно увидеть в мультфильме «Каменный сын».

Просо сначала промывают водой.

Затем пшено отправляют в кипяток и время от времени перемешивают, чтобы не было комков.

Когда пшено достаточно прокипело, добавьте к нему немного манной крупы.

Ждем еще немного, перемешиваем и снимаем с огня.

Выкладываем массу в глубокую посуду.

Сверху намазать сливочным маслом, чтобы не образовывалась грубая корочка.Через час паста будет готова.

Последнее блюдо в нашем сегодняшнем рассказе — лягур гажа, что в переводе с кабардинского означает жареное вяленое мясо.
Для этого блюда мы берем филе ягненка, но добавлю, что вяленое мясо можно приготовить и из говядины.

Так готовим мясо, потом нарежем соломкой.

Перец и соль.

Пошаговый рецепт кабардинской «пасты» с курицей с фото.

• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варочная

• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 3 порции
• Калорийность: 238 ккал
• Повод: обед

Кабардинская или кавказская паста с курицей.Эта паста не имеет ничего общего с итальянской пастой, с которой все знакомы. Обычное произношение — «паста». По сути, кавказская паста — это крутая пшенная каша, чем-то похожая на мамашу.

Паста подается как холодный гарнир к птице в сливочном соусе или к копченому мясу. Пасту также подают на Кавказе в виде хлеба с копченым сыром.

Ингредиенты на 3 порции

• Вода 600 мл
• Пшенная крупа 200 г
• Куриная грудка 300 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Кукурузная мука 1 ст. л.
• Молотая сладкая паприка 10 г
• Соль с зеленью 20 г
• Чеснок 1 головка

Пошагово

1. Для приготовления «макарон» нам понадобятся; пшено, вода, кукурузная мука и соль. Для приготовления мяса; лук, чеснок, мясо, сметана, вода, соль, перец.
2. Просо хорошо промыть холодной водой. Залить водой и варить.
3. Когда вода закипит, всыпать кукурузную муку и соль, затем варить, непрерывно помешивая, когда каша начнет отходить от стенок, она готова.Каша должна быть очень «крутой».
4. Форму смазать сливочным маслом и намазать горячую кашу. Утрамбовываем хорошо. Дайте остыть при комнатной температуре.
5. Очистить лук и чеснок. Лук нарезать полукольцами.
6. Курицу нарезать небольшими кубиками. Я использовала куриную грудку, но вы можете использовать любую часть курицы.
7. Обжарить лук и чеснок со специями и небольшим количеством растительного масла.
8. Затем добавить нарезанное куриное филе. Тушить 5-7 минут.
9. Затем влейте воду и готовьте при закрытой крышке.
10. За 5 минут до готовности мяса добавить сметану или сливки, дать закипеть. Если соус выглядит жидким, можно добавить немного муки.
11. Достаем пасту из формы, затем режем ножом смоченной водой. Холодная паста лучше режет.
12. Подавать пасту с курицей.

Архивов рецептов — Готовим с языками

Приближается Пасха, и это прекрасное время, чтобы вовлечь детей в кухню и приготовить особые угощения для всей семьи.Мы собрали 10 простых и скучных пасхальных рецептов со всего мира, чтобы вы и ваши дети готовили вместе. от хлеба до пирожных, от яиц до моркови. Представлено множество наших любимых пасхальных угощений.

Арахисовая конфета, обычная для сельских районов юго-востока Бразилии, Paçoca de Amendoim — это вкусное бразильское угощение, приготовленное на Пасху. Традиционно он содержит арахис, сахар, сгущенное молоко и муку из маниока (маниока). Если у вас аллергия на орехи, вы можете сделать то же, что и Леанна из All Done Monkey, заменив миндаль арахисом.В любом случае, это выглядит действительно вкусно, и его так легко приготовить.

Изображение All Done Monkey

Рикотта, апельсин и шоколадная стружка. Вкусный! Этот итальянский пирог требует небольшой работы, но, судя по изображениям, оно того стоит. Тара из мультикультурного стола Тары делится этим удивительным рецептом итальянского пасхального угощения: пасхального пирога с рикоттой.

Изображение мультикультурного стола Тары

Можем ли мы соблазнить вас эфиопским хлебом под названием Defo Dabo Bread, если хотите чего-то особенного.Для его приготовления вам понадобятся банановые листья. Их может быть не так-то просто найти, но это того стоит. Леанна из All Done Monkey делится своим рецептом и небольшими советами по приготовлению хлеба с детьми.

Изображение All Done Monkey

Капиротада — мексиканский сладкий пудинг, приготовленный из хлеба. Вы можете добавить в него разные вкусы, например, тыкву, орехи или яблоко и корицу. Вы также можете есть его в чистом виде. Мари из Inspired by Familia поделится этим сладким хлебом из своего детства.

Изображение Inspired by Familia

А! Ничто так не говорит о Пасхе, как горячие булочки, только что вынутые из духовки. Добавьте шоколадную стружку и дети будут в раю. У Тары из мультикультурного стола Тары есть восхитительный рецепт, который можно приготовить всей семьей для типичного британского празднования Пасхи.

Изображение мультикультурного стола Тары

Бабка — традиционный хлеб, который едят в Польше на Пасху. Его можно есть в чистом виде или добавить в него изюм, корицу или шоколад.Когда жареный, он выглядит божественно. Этот рецепт, вероятно, потребует небольшого предварительного планирования, поскольку он использует технику ферментации, которая требует ночного отдыха. Марта и Джек из «Семейного праздника» делятся семейным рецептом.

Изображение с семейного застолья

Моуна (также известная как мона) — это название булочки в форме купола или короны, традиционной для алжирской кухни, особенно в Оране (прибрежный город на северо-западе Алжира), где ее традиционно едят во время празднования Пасхи. .Этот особый бриошь приправлен цитрусовыми (в частности, апельсинами). У Хении из The Teal Tadjine есть восхитительный рецепт, который я лично пробовал и проверял много раз.

Изображение от The Teal Tadjine

Сырный пасхальный хлеб? Да, пожалуйста! Паска — сладкий, мягкий дрожжевой плетеный хлеб с сырной сердцевиной. Звучит очень вкусно, и мне не терпится попробовать это на себе. Роксана из A Treat’s Affair делится своими румынскими традициями и этим очень заманчивым рецептом.

Изображение от A Treat’s Affair

Яйца — символ Пасхи. Эти маленькие лепешки Paashaasjes или пасхальные кролики такие милые, что они понравятся всем детям. На каждого кролика кладут сырое яйцо и выпекают его в основном хлебном тесте в виде кролика. Так весело и так просто! Взгляните на рецепт сладкого кроличьего хлеба от Тары из мультикультурного стола Тары.

Изображение мультикультурного стола Тары

Мы не могли бы провести обзор пасхальных рецептов без моркови, верно? Вот американская версия лепешек с морковью.Идеально подходит для того, чтобы спрятать овощи для вашего малыша! Корин из Wonder Mom Wannabe делится своим милым рецептом пасхальных лепешек из морковного торта.

Изображение от Wonder Mom Wannabe

Расскажите нам! Какой ваш любимый рецепт пасхи со всего мира? Что вы будете делать в этом году?

Рождество — идеальное время, чтобы провести время на кухне со своими детьми. В Cooking With Languages ​​мы понимаем, как важно делать это простым и увлекательным.

Благодаря нашим друзьям из социальных сетей мы составили наш самый первый список Легких рождественских рецептов для детей из разных стран мира. Мы не только приготовим для вас несколько простых и сложных рецептов, но и познакомимся с некоторыми новыми словами на разных языках.

Для начала прочтите следующие рецепты и, используя выбранный вами целевой язык, составьте список покупок для ингредиентов.По мере развития языковых знаний вы сможете ознакомиться с инструкциями по использованию на вашем изучаемом языке… (Наша двуязычная поваренная книга позволяет вам делать это как на английском, так и на испанском)

В этом первом рождественском обзоре простых рождественских рецептов для детей у нас есть несколько вкусных рецептов из Австралии, Великобритании, Франции, Нидерландов, Польши и Испании.

Слойки для пирогов с мини-фаршем из Соединенного Королевства (Eats Amazing)

Пироги с фаршем — любимые в нашем доме.Мы должны оставить готовку как можно ближе к Рождеству, иначе они не продлятся! Нам нравится идея этих легких закусок из слоеного теста в качестве альтернативы, а также как повод сделать больше

😉

Состав (около 30 штук):

• 1 лист готового слоеного теста 320 г
• Фарш готовый 1/3 банки хорошего качества
• 1 яйцо

Метод:

• Разогрейте духовку до 190 ° C (газовая отметка 5/375 ° F).Выстелите 2 противня жиростойкой или бумагой для выпечки.
• Разбейте яйцо в небольшую миску и слегка взбейте.
• Развернуть лист теста. Используя небольшую формочку для печенья *, вырежьте из листа как можно больше фигур, вырезая каждую форму как можно ближе к предыдущей, чтобы получить максимальное количество разрезов.
• Поместите половину фигурок на противни с выстланной подкладкой, убедившись, что вокруг каждого достаточно места. Слегка смажьте их все яйцом.
• Сверху на каждую форму теста положите небольшую ложку мясного фарша — будьте осторожны, не используйте слишком много, так как их легко перелить.
• Возьмите вторую половину формы из теста. Слегка смажьте каждое яйцом и выложите яйцом вниз на тесто с мясным фаршем. Осторожно прижмите края, чтобы запечатать.
• Используя небольшую вилку, нажмите по всему краю каждой формы для дальнейшего уплотнения. Я бы порекомендовал использовать детскую вилку, если она у вас есть, для маленьких зубцов.
• Слегка смажьте верхнюю часть каждого теста яйцом. Кончиком небольшого острого ножа нарежьте крошечный крестик в верхней части каждого теста, чтобы пар вышел.
• Выпекать в духовке 12-15 минут, пока не станет прозрачным, вздутым и золотистым.

Полный рецепт и пошаговые фотоинструкции: https://www.eatsamazing.co.uk/christmas/mini-mince-pie-puffs-recipe

Рождественское печенье из Нидерландов. (Ребенок, гражданин мира)

• 250 грамм (2 стакана) самоподнимающейся муки (или обычная мука + 1 т разрыхлителя и немного соли)
• 125 г (упаковка 3/4 c) темно-коричневый сахар
• 2 т. « speculaas » специи
• щепотка соли
• 175 г (1.5 палочек) сливочное масло холодное
• нарезанный миндаль
• 1 яйцо

Инструкции:

• Смешать муку, сахар, специи и соль
• Нарезать масло и покрошить в указанной выше смеси, чтобы получилось гладкое тесто.
• Дайте тесту постоять в холодильнике прим. 30 мин.
• Разогрейте духовку до 170 C (340 F). Раскатать тесто и вырезать формочкой для печенья печенье.
• Украсить миндалем.
• Яйцо взбить, взбить вилкой.Глазировать печенье яйцом.
• Поставить в духовку на 20-25 мин.

Чтобы получить полный рецепт и узнать, как приготовить специальные специи « Speculaas », посетите: https://kidworldcitizen.org/st-nicholas-visits-the-net Netherlands-2-christmas-recipes/

Многослойные рождественские смузи из Австралии. (Мои дети лижут чашу)

Этот простой рождественский смузи не только выглядит потрясающе, но и является отличным способом добавить немного зелени для ваших малышей в праздничный сезон!

Красный слой: комбинация арбуза, клубники и малины.

Белый слой: молоко (при необходимости вы можете использовать альтернативу молоку), спелые бананы и кешью, половину я оставил, чтобы сделать основу зеленого слоя. (в этот слой можно добавить цветную капусту, чтобы увеличить содержание овощей) Кешью можно пропустить, если требуется отсутствие орехов

Зеленый слой: замороженные листья манго и шпината и оставшаяся часть белого слоя смеси

Сложите их слоями, посыпьте сверху фруктами, если хотите, и бум, вы получите праздничный слоеный рождественский смузи.

Полный рецепт можно найти на сайте: https: // mykidslickthebowl.ru / слоистые-рождественские-смузи /

Все карточки доступны в 2018 году в нашем интернет-магазине

Gallette des Rois из Франции от Лу Мессуго

Состав

• Слоеное тесто 460 г — либо 2 рулета готового теста, либо домашнее, разделенное на 2 и свернутое на тонкие круги диаметром примерно 30-35 см.
• 100 г молотого миндаля
• 75 г сахара
• 1 яйцо (+1 яичный желток, взбитый)
• 50 г размягченного сливочного масла
• Несколько капель миндальной эссенции
• 1 фев (маленькая керамическая фигурка или сушеный боб, если керамической фигурки нет в наличии) + 1 бумажная корона

Инструкции:

• Раскатайте нижнее тесто на противне, выстланном бумагой для выпечки.Проколите его вилкой несколько раз.
• Смешайте все остальные ингредиенты, кроме дополнительного яичного желтка, в миске, взбейте до однородной консистенции. Паста должна быть достаточно густой.
• Намажьте тесто на тесто, оставив край в пару сантиметров.
• Нарисуйте немного взбитого яичного желтка по краям в качестве «клея», чтобы помочь приклеить верхний слой теста.
• Поместите фигурку не слишком близко к центру.
• Поместите второй круг теста сверху и защипните края, чтобы он плотно закрылся.
• Проделайте несколько отверстий и нарежьте сверху узор ножом (если хотите!)
• Раскрасьте взбитым яичным желтком, чтобы тесто получилось красиво золотистым.
• Выпекайте при 200 ° C (духовка с вентилятором) примерно 25 минут (или до золотистого цвета, следите за этим, все духовки разные).
• Можно подавать горячим или холодным.

Полный рецепт, пошаговые инструкции с фотографиями и руководство о том, что делать с «fève», можно найти на сайте: http: // www.loumessugo.com/en/blog/entry/how-to-make-galette-des-rois-traditional-epiphany-cake

Пьерник — Пряники из Польши (Европейская мама)

Печенье с имбирным орехом было моим фаворитом в детстве, а пряники в форме людей или домов — рождественская традиция в нашем доме. Нам нравится идея этого польского семейного рецепта от Ольги в European Mama, и мы не можем дождаться, чтобы попробовать его.

Состав

• 300 г муки
• 75 г сливочного масла
• полстакана меда
• 1 стакан коричневого сахара
• 2 столовые ложки крепкого кофе (я использовала какао-порошок)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• специи: корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика
• сухофрукты (по желанию)
• 2 яйца

Инструкции

• Положите в кастрюлю сахар, масло, мед и кофе.
• Готовьте, пока сахар и масло не растворится, и снимите с огня.
• Пока смесь еще горячая, добавьте муку, смешанную с пищевой содой и специями.
• Перемешать и дать остыть.
• Добавить оба яйца, хорошо перемешать.
• Добавьте сухофрукты (я использовал горсть изюма и 5 чернослива)
• Намазать маслом форму для хлеба и переложить тесто в форму.
• Выпекать час, 180 градусов по Цельсию.

Полный рецепт и его происхождение можно найти на сайте: http: // www.europeanmama.com/polish-gingerbread-piernik-recipe/

Домашнее марципановое печенье из Испании (PequesRecetas)

Марципан — очень традиционный рождественский дульче в Испании. Мы будем тестировать этот простой и скучный рецепт от Peques Recetas, а также несколько других испанских блюд.

Полный рецепт на испанском языке можно найти на сайте: http://www.pequerecetas.com/receta/mazapan-casero/

Подпишитесь на обновления, чтобы получать нашу следующую запись в блоге на свой почтовый ящик

и посмотреть, как они получатся…

ПОДПИСАТЬСЯ НА БОЛЬШЕ ИДЕЙ РЕЦЕПТОВ И СОВЕТОВ ПО ИЗУЧЕНИЮ ЯЗЫКА

Семейный любимый легкий рождественский рецепт для детей… (на английском и испанском языках)

Рождество — прекрасное время, чтобы погрязнуть на кухне вместе с детьми.Этот легкий рождественский рецепт для детей — один из любимых нами семейных блюд. У нас все еще есть пятна на стенах наших кухонь (мы называем их трофеями 😉), когда дети были моложе, и мы запутались, делая их.

Алкогольный напиток не является обязательным дополнением, рекомендуется разделить смесь перед приготовлением трюфельной смеси для взрослых и для детских трюфелей 😉

Дети любят запутывать, скатывая смесь в шарики…

Сделаем шоколадные трюфели…

Состав:

• 300 г темного шоколада премиум-класса
• 1 большой стакан сгущенного молока
• 1 мера рома (по желанию)
• Шоколадная посыпка для украшения

Шаги…

1. Разбейте плитку шоколада на кусочки и растопите в стеклянной посуде в кастрюле с кипящей водой.
2. Как только шоколад полностью растает, добавьте сгущенное молоко.
3. Смешайте сгущенное молоко с растопленным шоколадом, а затем добавьте алкогольный напиток на ваш выбор.
4. Смесь очень жидкая, но при остывании затвердевает. (Вы можете оставить смесь на ночь.)
5. На следующий день из него легко скататься… не слишком запутавшись! Детям это понравится!
6. Отмерьте смесь чайной ложкой и скатайте в маленькие шарики.
7. Покрытие в шоколадной крошке.

Вы можете выбрать другие покрытия, кроме шоколадной крошки

Например…

• хлопья дробленые
• сотен и тысяч
• кокосовый сушеный
• кристаллы клубники

сгущенное молоко / la leche condenada

шоколад / эль шоколад

ложка / la cuchara

Hacemos Trufas de Chocolate…

Состав

• 1 шоколадная пастила (примерно) 300 г
• 1 сосуд, большой конденсат
• 1 чоррито де рон (опционально)
• Шоколадные конфеты

Лос-пасос:

1. Romper la barra de chocolate en trozos.Derretir en un recipiente de vidrio dentro de una olla de agua hirviendo.
2. Una vez que el chocolate se haya derretido completetamente, comparegar la leche condenada.
3. Mezclar la leche condenada en el chocolate derretido y luego comparegar su opción de bebida alcohólica.
4. La mezcla es muy líquida pero se endurece a medida que se enfría. (Se puede dejar la mezcla durante la noche.)
5. Al día siguiente es fácil de rodar en las bolas… ¡sin ensuciarse demasiado! A los niños, les van a encantar!
6. Utilizar una cucharadita para medir la mezcla y luego rodar la mezcla en bolas pequeñas.
7. Cubrir las bolitas en fideos de chocolate

Nota: Se puede usar todo tipo de fideos para adornar.

кастрюля / la olla

смешать / мезклар

варить / хервир

Посетите наш магазин, чтобы получить отличные подарки для изучения языков…

Узнайте все о испанских рождественских традициях здесь…

Шоколадные трюфели…

Состав:

• 300 г темного шоколада высшего качества
• 1 большой стакан сгущенного молока
• 1 мера рома по желанию
• Шоколадная посыпка для украшения

Ступени…

• Разбейте плитку шоколада на кусочки и растопите в стеклянной посуде, в кастрюле с кипящей водой.

• Когда шоколад полностью растает, добавьте сгущенное молоко.

• Смешайте сгущенное молоко с растопленным шоколадом и затем добавьте алкогольный напиток по вашему выбору.

• Смесь очень жидкая, но при остывании затвердевает. (Вы можете оставить смесь на ночь.)

• На следующий день ее легко скатать в шарики… не слишком запутавшись! Детям это понравится!

• Отмерьте смесь чайной ложкой и скатайте в маленькие шарики.

• Покрытие в шоколадной крошке.

Примечание: Вы можете выбрать другие покрытия, кроме шоколадной крошки. Например… измельченные хлопья сотни и тысячи сушеных кристаллов кокосовой клубники

Простой и скрамми-рецепт для приготовления еды с маленькими детьми…

Hola / Bonjour / Hello из тестовой кухни для малышей.

Меня зовут Бетани, и я здесь, чтобы поделиться рецептом со всеми вами в Cooking with Languages. Я люблю готовить и печь, поэтому я начала проводить «кулинарные курсы» со своими детьми (в возрасте 2 и 4 лет), экспериментируя с простыми рецептами и документируя изображения малышей в действии. Мне нравится, как приготовление еды может быть во многих отношениях удивительным опытом!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ДЕТЯМИ (1-5 лет)

Если вы делаете это с самым молодым поваром, я считаю, что успех зависит от подготовки! Для этого рецепта я бы порекомендовал взрослым готовить до…

1. Рубка багета.
2. Смешать оливковое масло с чесноком и перцем.
3. Слив и промывка бобов каннеллини.
4. Нарезание помидоров кубиками.
5. Нарезать свежий базилик тонкими лентами.

Теперь ваш ребенок может сосредоточиться на ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВЕСЕЛЫХ КУХОННЫХ ЗАДАНИЯХ!

1. Окрашивание кругов багета смесью оливкового масла.
2. Затирание бобов каннеллини.
3. Смешать нарезанные кубиками помидоры с остальной частью списка.
4. Возможно, намазываем фасолью на багеты.
5. Сверху насыпать томатную смесь!

ИСПОЛЬЗУЯ НАШИ ЧУВСТВА

Одним из действительно забавных моментов во время этого рецепта было смешивание помидоров с остальными ингредиентами для топпинга. Я попросил своего четырехлетнего ребенка почувствовать запах каждого ингредиента, когда он их добавляет — бальзамического уксуса, свежего базилика, сыра пармезан, перца и соли, а также чеснока.

Мой 4-летний ребенок может быть очень разборчивым, поэтому я считаю, что это здорово, что, помогая делать что-то, он может испытать на себе некоторые ингредиенты, которые он никогда бы не ел иначе, прикоснувшись к ним или понюхав их!

ВАМ НУЖНО

• 1/2 багета
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 измельченных зубчика чеснока, разделенных пополам
• 1/4 чайной ложки черного перца, молотого, разделенного пополам
• 1 банка каннеллини (белая фасоль) объемом 15 унций, высушенная и промытая
• 2 больших помидора, нарезанных кубиками
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки свежего шифонада с базиликом (тонкие ленты)
• 1 столовая ложка тертого сыра пармезан

Посетите наш магазин!

НАЧАТЬ!

Разогрейте духовку до 375F / 190C.

Нарежьте багет ломтиками 1/2 дюйма и выложите на противень одним слоем.

Смешайте оливковое масло, половину чеснока и 1/8 чайной ложки перца в небольшой миске.

Нанесите смесь оливкового масла на круглые багеты с помощью кондитерской кисти.

Выпекать 12-15 минут или до золотистой корочки.

Зерна каннеллини размять вилкой и отставить в сторону.

В миске смешайте нарезанные кубиками помидоры, соль, 1/8 чайной ложки перца, бальзамический уксус, оставшийся чеснок, свежий базилик и сыр пармезан.

Намажьте каждый испеченный багет тонким слоем протертой фасоли. Сверху на каждый слой фасоли положите 2 столовые ложки томатной смеси.

Наслаждайтесь!

Должен сказать, это было невероятно вкусно! Я не мог насытиться! Из них получится отличная закуска, гарнир или легкий ужин.

Рецепт предоставлен веб-сайту кулинарной медицины Тулейнского университета, где вы можете найти всевозможные ресурсы, включая полезные и простые рецепты, которые можно приготовить дома с детьми.

ДЕРЖАТЬ ЭТО НАСТОЯЩЕЕ

А вот и мой реальный беспорядок после того, как мы съели их на обед! В то время как я пытаюсь создавать красивые фотографии детей, готовящих еду, в реальности все немного запутаннее — и всегда есть блюда, которые нужно приготовить! Мои дети наслаждались процессом приготовления, но не пробовали готовый продукт (это довольно типично для нашего дома).Им нравились простые багеты с маслом.

Если вы хотите приготовить более простые рецепты с молодыми поварами, присоединяйтесь к нам!

Рецепт для печати…

Брускетта с помидорами и белой фасолью

ВАМ НУЖНО

• 1/2 багета
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, измельченного пополам
• 1/4 чайной ложки черного перца, разделенного пополам
• 1 банка бобов каннеллини на 15 унций белая почка бобы, высушенные и промытые
• 2 больших помидора, нарезанных кубиками
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки свежего базилика, тонкие ленты шифонада
• 1 столовая ложка тертого сыра пармезан

НАЧАТЬ!

• Разогрейте духовку до 375F / 190C.

• Нарежьте багет ломтиками 1/2 дюйма и выложите на противень в один слой.

• Смешайте оливковое масло, половину чеснока и 1/8 чайной ложки перца в небольшой миске.

• Нанесите смесь оливкового масла на круги багета с помощью кондитерской кисти.

• Выпекать 12-15 минут или до золотистого цвета.

• Зерна каннеллини размять вилкой и отложить в сторону.

• В миске смешайте нарезанные кубиками помидоры, соль, 1/8 чайной ложки перца, бальзамический уксус, оставшийся чеснок, свежий базилик и сыр пармезан.

• Намажьте каждый испеченный багет тонким слоем протертой фасоли.

• Сверху на каждый слой фасоли положите 2 столовые ложки томатной смеси.

Эти хрустящие, но сливочные крокеты без глютена станут прекрасной закуской или их можно подавать с соусом для макания, чтобы сделать заманчивую закуску или канапе.

Все возрасты любят эти мягкие крокеты в центре, завернутые в хрустящие панировочные сухари.

Вы можете приготовить любую начинку, какую только можете себе представить. Вместо ветчины попробуйте использовать остатки курицы и овощей, копченую пикшу и пармезан, красный перец и козий сыр, простую ветчину и горох; или любую другую комбинацию, которую вы можете придумать.

Вы всегда можете удвоить количество ингредиентов и оставить их в морозильной камере для перекуса в середине недели.
Приготовьтесь и отведайте вкусный рецепт ветчины, зелени и сырного крокета без глютена.

У меня получается около 20. Подготовка 45 минут — Подготовка 45 минут +3 часа охлаждения

Состав:

50 г несоленого сливочного масла, комнатной температуры
150 г гречневой муки (для приготовления)
350 г миндального молока *
100 г куриного бульона (можно заменить 100 г молока) 80 г нарезанной ветчины Серрано

60 г сыра манчего, тертого
60 г сыра чеддер, тертого
15 г смешанных трав, крупно нарезанных.(мы использовали свежую петрушку, орегано и базилик)

Смесь панировочных сухарей

100 г цельнозернового хлеба без глютена или купленных панировочных сухарей 10 г семян льна
15 г овса без глютена

Покрытие из панировочных сухарей

80 г гречневой муки
2 средних яйца, слегка взбитых

* Миндальное молоко можно заменить любым ореховым, цельным или полуобезжиренным молоком

Метод

1 — Создайте внутренние крокеты

Растопите масло в большой сковороде.
Добавьте 150 г муки.
Хорошо перемешайте вилкой и полностью растворите в густой пасте.
Варить 1-2 минуты, пока паста не пахнет ореховым.
Медленно влейте бульон и молоко, непрерывно взбивая, до образования еще одной густой пасты. Добавьте сыр, затем ветчину и смешайте.
Снимите с огня и дайте остыть.

2 — Дать остыть

Выложите смесь для крокетов в миску и поставьте в холодильник. Охладите в течение 2–3 часов перед тем, как создавать поленья для крокетов.

3 — Смесь и покрытие для панировочных сухарей

Если используется хлеб, разломайте его на мелкие кусочки.
Добавьте в блендер хлеб, семена льна и овес. Плюсов пока не получится мелкая панировочная крошка.
Выложите панировочные сухари в неглубокую тарелку или миску.

4 — Будьте готовы

Вам понадобятся еще 2 неглубокие тарелки или миски. В 1 добавьте яйца.
В другую добавить 80 г оставшейся гречневой муки.

Теперь у вас будет 3 тарелки для макания, 1 мука, 1 яйца, 1 панировочные сухари.

5 — Создайте фигуры

Вот отличная возможность вовлечь ваших детей.
Ваши руки станут липкими, поэтому поставьте рядом миску или воду и несколько чистых бумажных полотенец.
Достаньте охлажденную смесь из холодильника.
Возьмите столовую ложку смеси с горкой (около 25 г).
Сформируйте небольшое бревно.
Обвалять полено для крокета в муке.
Другой рукой окуните его в яйцо.
Снова пройдя руками, обмажьте его в панировочных сухарях. Выложите каждый крокет на противень.
Повторяйте этот процесс, пока смесь не будет готова.

Поместите противень в морозильную камеру на 10 минут, чтобы он затвердел.

6 — Заморозить их?

Теперь вы можете заморозить крокеты или испечь их и наслаждаться ими. В случае замерзания оставить на противне до тех пор, пока он не замерзнет.
Перелейте в пакеты для заморозки и храните до 3 месяцев.

7 — Ешьте их

При приготовлении предварительно разогрейте духовку до 200 ° C / 392 ° F (вентилятор) 220 ° C / 428 ° F (обычный режим) Выпекайте 20 минут или до золотисто-коричневого цвета

Крокеты будут иметь красивую хрустящую, но липкую середину.

Спасибо! ¡Грасиас! нам несколько

Проверьте их ЗДЕСЬ: https://www.instagram.com/usfew/

UsFew: ВДОХНОВЛЯЮЩИЕ, ЗДОРОВЫЕ И ДОМАШНЕЕ СЕМЕЙНЫЕ ПРОДУКТЫ. То, что мы едим, — это то, кем мы являемся, а фантастическая еда делает совместную жизнь более здоровой и счастливой.

Чудесные наггетсы с ветчиной, зеленью и сыром без глютена.

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час 5 минут

Курс: закуски, закуски

Кухня: без глютена, международная

Порций: 20 штук

• 50 грамм Сливочное масло комнатной температуры
• 150 грамм Гречневая мука для приготовления пищи
• Миндальное молоко 350 жидких унций можно заменить любым ореховым, цельным или полуобезжиренным молоком
• 100 грамм Куриный бульон можно заменить на 100 г молока
• 80 грамм нарезанной ветчины Серрано
• 60 грамм тертого сыра Манчего
• 60 грамм тертого сыра Чеддер
• 15 грамм Смешанные травы, грубо нарезанные.(мы использовали свежую петрушку, орегано и базилик)

Смесь панировочных сухарей

• 100 граммов цельнозернового хлеба без глютена или купленных панировочных сухарей
• 10 граммов семян льна
• 15 граммов овса без глютена

Покрытие из панировочных сухарей

• 80 г Гречневой муки
• 2 медуима Слегка взбитые яйца

• Растопите масло на большой сковороде. Добавьте 150 г муки. Вилкой хорошо перемешайте и тщательно перемешайте до образования густой пасты.Варить 1-2 минуты, пока паста не пахнет ореховым. Медленно влейте бульон и молоко, непрерывно взбивая, до образования еще одной густой пасты. Добавьте сыр, затем ветчину и смешайте. Снимите с огня и дайте остыть.

• Дать остыть Выложите смесь для крокетов в миску и поставьте в холодильник. Охладите в течение 2–3 часов перед тем, как создавать поленья для крокетов.

• Смесь и покрытие для панировочных сухарей Если вы используете хлеб, разбейте его на мелкие кусочки. Добавьте в блендер хлеб, семена льна и овес.Плюсов пока не получится мелкая панировочная крошка. Выложите панировочные сухари в неглубокую тарелку или миску.

• Будьте готовы Вам понадобятся еще 2 неглубокие тарелки или миски. В 1 добавьте яйца. В другой добавить 80 г оставшейся гречневой муки. Теперь у вас будет 3 тарелки для макания, 1 мука, 1 яйца, 1 панировочные сухари.

• Это отличная возможность привлечь ваших детей. Ваши руки станут липкими, поэтому поставьте рядом миску или воду и несколько чистых бумажных полотенец.Достаньте охлажденную смесь из холодильника. Возьмите столовую ложку смеси с горкой (около 25 г). Сформируйте небольшое бревно. Обвалять полено для крокета в муке и обвалять. Другой рукой окуните его в яйцо. Снова пройдя руками, обмажьте его в панировочных сухарях. Выложите каждый крокет на противень. Повторяйте этот процесс, пока смесь не будет готова. Поместите противень в морозильную камеру на 10 минут, чтобы он затвердел.

• На этом этапе вы можете заморозить крокеты или испечь их и наслаждаться ими. В случае замораживания оставьте на противне до полного замораживания. Переложите в пакеты для заморозки и храните до 3 месяцев.

• При приготовлении разогрейте духовку до 200 ° C / 392 ° F (вентилятор) 220 ° C / 428 ° F (обычный режим) Выпекайте 20 минут или до золотисто-коричневого цвета

Крокеты будут иметь красивую хрустящую, но липкую середину.

ПОДЕЛИТЬСЯ СВОИМ ПРОСТЫМ И НЕПРЕРЫВНЫМ СЕМЕЙНЫМ ЛЮБИМЫМ РЕЦЕПТОМ С НАМИ, И МЫ ОПУБЛИКУЕМ ЕГО В НАШЕМ БЛОГЕ !!! И мы также научим вас новым словам 😉 Свяжитесь с нами сейчас!

Пригласите своих детей на кухню и наблюдайте, как они растут!

Пора заводить детей на кухню!

Маленькие дети любят копировать то, что делают другие люди.Они получают огромное удовольствие, помогая своим родителям мыть машину, наводить порядок или даже убирать покупки. Положительный способ использовать это любопытство и удовлетворить их пытливые умы — это научить их новому языку во время выполнения этих заданий.

Пригласите своих детей на кухню , и они смогут печь пирожные, макароны или играть с тестом, пока вы питаете их ум новыми словами.

Развлекаясь, беспорядочно работая на кухне, они даже не осознают, что их учат новому языку.

Изучение языка часто означает заучивание наизусть и повторение, поскольку слова и фразы необходимо повторять, чтобы их запомнить. Но повторение не должно быть скучным. Делая процесс увлекательным, молодые учащиеся остаются любопытными и стремятся продолжать.

[bctt tweet = ”Повторение не должно быть скучным! Сделайте это увлекательным и наблюдайте, как они изучают #languagelearning ”username =” cooklanguage ”]

Дети — губки. Они легко возбудимы. Когда они чем-то взволнованы и заинтересованы, они поглощают больше.Они учатся, не осознавая.

Независимо от возраста вашего ребенка, он может весело изучать языки, готовя или просто играя с едой.

Дети используют все свои чувства во время приготовления пищи. Помогая им научиться готовить и разбираться в еде, вы помогаете им привыкнуть к различным блюдам и даже можете сделать их более здоровыми едок.

Принуждение маленьких детей есть овощи за обеденным столом, как известно, контрпродуктивно — на самом деле это повышает сопротивляемость здоровой пище.

Загрузите БЕСПЛАТНЫЕ материалы и отличные подарки…

Короче говоря, детям нравится то, что они знают, и они едят то, что им нравится. Итак, приготовление еды и приготовление пищи имеет много преимуществ.

Помимо использования еды и приготовления пищи для изучения языков, вы можете использовать их, чтобы помочь с:

• Улучшение моторики у детей младшего возраста: начните с мягкой пищи, которую они могут добавлять / смешивать / натирать / резать пластиковыми ножницами или удобными для детей ножами…
• Математические навыки : от распознавания чисел, основных сумм до изучения мер и весов,
• Чтение и понимание : побудите вашего ребенка прочитать вам рецепт, задавайте ему вопросы, которые пробуждают его воображение, например.Как, по их мнению, будет выглядеть еда? Вкус? запах?
• Определение времени и измерение времени
• Расширение словарного запаса : ингредиенты, использование описательных слов для описания того, как еда выглядит, пахнет и звучит во время приготовления,

Дети любого возраста весело проводят время, используя все пять чувств, поэтому готовить так интересно. Во-первых, они будут использовать глаза, чтобы находить ингредиенты и читать рецепт. Тогда они будут касаться еды, пока измельчают ее или перемешивают.После этого раздается звук приготовления, когда пища шипит, пузырится или издает хлопки. Это испускает приятный запах, от которого у них слюнки текут, когда они наконец-то пробуют свои восхитительные блюда.

Помимо новых слов, вы можете ввести простую математику во время готовки. Ваши дети могут взвешивать ингредиенты на весах или использовать такие измерения, как литры и граммы. Если раскатывать тесто или макароны, им также понадобится линейка для измерения длины.Например, они научатся определять время, помешивая кастрюлю в течение двух минут или выпекая торт в течение 40 минут.

Тогда есть слова, которые они будут использовать. Это не просто изучение ингредиентов, они будут расширять свой словарный запас новыми глаголами, такими как наметка, кипячение, вращение или жарение; и добавление таких прилагательных, как горький, сладкий, вкусный, сочный, соленый, гладкий или комковатый. Вы можете побудить их к общению, спросив, какие ощущения от еды или описав их вкус.

Вовлекая детей в процесс готовки, это хитрый способ побудить их попробовать что-то новое. Если они его приготовили, они захотят попробовать, поэтому подумайте о добавлении различных ингредиентов или специй по ходу дела. Надеюсь, это побудит их больше экспериментировать со вкусами. Большинство детей проходят этап суетливости поедания, но заставить их готовить семейную еду может быть одним из способов заставить их попробовать новые продукты. Они будут гордиться тем, что им помогают, и с большей вероятностью съедят то, что им помогло приготовить, особенно если вы скажете, насколько вкусно это выглядит.

Итак, дети могут выучить новые слова, новый язык, простую математику, время и коммуникативные навыки, помогая готовить еду. Помня об этом, мы думаем, что готовить вместе с детьми — это интересный способ научить их, а вы также получите небольшого помощника на кухне. Теперь нам просто нужно убедить их, что мытье посуды — тоже отличная игра!

Попробуйте эти простые упражнения на вашем изучаемом языке для начала…

(Эти идеи можно адаптировать к любому языку, который вы вводите.)

1. Использование вазы для фруктов…

• Вы можете назвать фрукты в своей миске?
• Какого они цвета?
• Сколько их там?
• Как они пахнут?
• Как они себя чувствуют?

2. Откройте ящик для столовых приборов…

• Можете ли вы назвать каждую посуду?
• Сколько там каждого предмета?
• Для чего используется каждый предмет?

3. Создавайте стикеры (а если вы артистичны, добавляйте рисунки) кухонных предметов…

• E.грамм. холодильник, морозильная камера, раковина, шкаф, ящик, кухонное полотенце, кухонное полотенце…

4. Играть в игру «горячо / холодно» …

• Идея состоит в том, что ваш ребенок должен угадать, какое слово (на целевых языках) является правильным названием для предметов на вашей кухне. По мере приближения к предмету вы говорите «горячее» (на вашем целевом языке), а по мере удаления вы говорите «холоднее» (на вашем целевом языке).

5. Используйте Поваренную книгу действий

• Если ваш целевой язык — испанский или английский, выберите один из рецептов из нашей Поваренной книги мероприятий и работайте вместе со своим ребенком.

• Перед приготовлением:
• Посмотрите на ингредиенты, вместе попрактикуйтесь в словах (для получения помощи послушайте аудио на нашем сайте)

• Составьте вместе список покупок для необходимых ингредиентов
• Посетите супермаркет и купите ингредиенты вместе с ребенком, повторяя слова и количество, как показано в нашей книге

• Когда вы будете готовы готовить:
• Расскажите ребенку (на изучаемом языке), что ему нужно подготовить, элемент за элементом (используя книгу для справки)
• Из холодильника нам нужно…..
• Из шкафа нам понадобится…
• Следуйте инструкциям, шаг за шагом, и приготовьте простые рецепты.
• Практикуйтесь в фразах и выражениях, чтобы сказать, что вам нравится, что вам нравится, а что нет…

Есть так много способов, как дети учат язык на кухне, это всего лишь несколько простых идей. Нам есть чем поделиться с вами!

Представляем соревнование Артура Эппл по блинам! Создан, чтобы дети были на кухне и изучали новые языки!

У нас есть простой и хитрый рецепт, которым мы с вами поделимся.За этим действительно легко следить.

Это один из рецептов в нашей Поваренной книге мероприятий, которую мы финансировали благодаря ВАМ на Crowdfunder.

Состав

125гр муки

1 яйцо

250 мл молока

Соль

Ваши любимые начинки: сахар, лимон, Nutella, свежие фрукты, мед…

Как приготовить блины…

• Просейте муку и щепотку соли в большую миску.
• Сделайте отверстие в центре муки и добавьте яйцо и немного молока.
• Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
• Добавьте оставшееся молоко и снова взбейте.

Как приготовить блины…

• Нагрейте небольшое количество масла на сковороде.
• Удалите излишки масла перед добавлением смеси для блинов.
• Добавьте большую ложку смеси в сковороду и распределите ее по основанию (самый простой способ — медленно вращать сковороду).
• Когда блин застынет, ослабьте его лопаткой и переверните (используйте тарелку, если вы не уверены, что переворачиваете).

Arthur’s

Perfect Pancake Tips:

1. Для тонких блинов по-французски убедитесь, что ваша смесь приятная и жидкая. добавить много молока
2. Для более жирных блинов в американском стиле используйте меньше молока, чтобы получилась более густая смесь.
3. ПЕРЕД участием в конкурсе блинов поэкспериментируйте со смесью, чтобы получить лучший блин.
4. Перед переворачиванием ослабьте блин с помощью лопатки.
5. ВЕСЕЛАЙТЕСЬ !!!!

Как вы участвуете в конкурсе «Блины» Артура Эппл?

• Как только вы овладеете искусством приготовления простых и вязких блинов, вам нужно попрактиковаться в их переворачивании.
• Для испытания вы можете переворачивать блины где угодно… на кухне, в саду, на пляже, в снегу… дайте волю своему воображению!
• Когда будете готовы, попросите кого-нибудь видео, как вы переворачиваете блин, столько раз, сколько сможете.
• В начале вашего видео сообщите нам свое имя, возраст и откуда вы.
• Считайте вслух на любом языке, на котором вы говорите, одновременно переворачивая блины.
• Разместите свое видео на нашей странице Cooking with Languages ​​в Facebook (Перейдите на страницу и посмотрите замечательное видео, которое Бодхи и Химани прислали нам!)

Какие еще у вас есть идеи по использованию продуктов питания и кулинарии для знакомства с новыми языками?

Мы будем рады поделиться вашими идеями на нашей странице в Facebook и здесь, на нашем веб-сайте.

Россия: Кабардинец — Слово Божье для народов

Население: 517,000

Место / вероисповедание: Западный Кавказ. Мусульманин-суннит.

Языковая семья: Северо-Западный Кавказский

частей Библии на сегодняшний день: Лука (1991 г., редакция 2009 г.), Иоанн (1991 г.), NT (1993 г.), Детская Библия (2008 г.), Руфь и Иона (2009 г.), Бытие + NT (2011 г., IBT Stockholm) *, Руфь и Иона + Лука (2013), Притчи (2017), Даниил и Руфь (2018), 4 притчи от Луки (2019), Экклезиаст (диглот с адыгами, 2020)

Отрывки из Библии на веб-сайте IBT: Лука, Руфь и Иона, Притчи, Руфь и Даниил, Евангельские притчи

Аудиозаписи: Руфь / Иона (2009), Руфь / Иона + Лука (2013)

Приложения: Приложение Священных Писаний (Руфь, Притчи, Даниил, Иона, Лука) (Android, iOS)

Видео из Священных Писаний: Иона (YouTube)

Статус команды: Команда еще не сформирована: нам нужен местный координатор и тестер понимания

Текущая работа: Судьи, Библейские рассказы, 1-2 Царств.

Краткосрочные планы: Редакция справки по переводу

Долгосрочные планы: OT

История. Кабардинцы — одно из 12 древних адыгских племен, которые до середины XIX века занимали регион между Кавказскими горами, рекой Кубань и побережьем Черного моря. Христианство было введено кабардинцам между 6 и 12 веками византийскими и грузинскими миссионерами. В 16 ^-м веках они попали под контроль крымских татар, которые ввели ислам.После аннексии региона Россией в 1864 году несколько сотен тысяч кабардинцев мигрировали на юг, и некоторые из них до сих пор живут в Турции и Сирии. Кабардино-Балкария стала автономной республикой в ​​1936 году.

Команда переводчиков Библии: У нас есть два переводчика, два иностранных консультанта по экзегетике из SIL и новый полевой тестер, который недавно прошел дистанционное обучение. Новый, третий переводчик также прошел онлайн-обучение и составил Джошуа. Консультант по экзегетике, который живет в Великобритании, наконец, получил российскую визу после нескольких лет невозможности въезда в Россию.Второй экзегет тоже заочно работал над своей первой кабардинской книгой (Судьи), но теперь он получил временный вид на жительство в России и переехал в регион.

«Я очень надеюсь, что число людей, которые будут работать над переводом Библии на мой родной язык, со временем увеличится», — поделился один из наших кабардинских переводчиков, который сам является мусульманином. «Это потому, что я очень заинтересован в том, чтобы дать моему народу полную Библию. Мы должны сделать все возможное, чтобы пробудить интерес наших людей к Библии, и мы должны помочь им понять, что через библейские тексты Бог говорит правду и нам.Мы должны усердно работать над тем, чтобы подчеркивать сходство наших традиций, а не различия. Я думаю, это причина, по которой Бог создал нас! Мы все дети Божьи ».

Текущая работа: Книга Есфирь была опубликована весной 2021 года вместе с Притчами и Экклезиастом в едином издании. Издание включает глоссарий, предметный указатель и карту библейских мест, найденных в книге Есфирь.Аудиозаписи этих книг на компакт-диске прилагаются к печатному изданию. Он также загружен на веб-сайт IBT.

Двуязычное адыгско-кабардинское издание Экклезиаст было опубликовано в конце 2020 года. Это новый тип диглота с двумя тесно связанными языками (кабардинским и адыгским) — результат совместной работы черкесской макротеамы. Компакт-диск, который идет в комплекте с книгой, содержит аудиозаписи перевода на обоих языках.

Еще несколько книг ОТ находятся в стадии разработки.

• Судьи , 1 Samuel , Zephaniah и Joel были проверены консультантом.
• Haggai, 2 Samuel и Joshua готовятся к предстоящей сессии проверки консультантов.
• 1 Kings проходит экзегетическую проверку.
• Malachi и Habakkuk были составлены в 2020 году. Все дальнейшие этапы процесса перевода и консультации консультантов запланированы на 2021 год.
• Работа над Ezra и Nehemiah началась.
• В 2021 году мы также планируем начать работу над Song of Songs , Lamentation , Obadiah , Micah и Nahum .

Помимо работы над книгами Ветхого Завета, консультантом проверено библейских историй , которые будут опубликованы в 2021 году.

Мы планируем подготовить все Пятикнижие к публикации к 2022 году.

Планы обучения: В 2021 году члены переводческой группы планируют принять участие в вебинаре по Плачу в июне и в семинаре по Иезекиилю в октябре.

Бюджет перевода на 2021 год: 16 994 доллара США (но на этот проект были сделаны пожертвования)

Оставшаяся заложенная в бюджет потребность в 2021 году: около 6000 долларов США

дали рецепт тойи | рецепт дал туве | дал рецепт

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

дали тойи рецепт | рецепт дал туве | дал рецепт — конкани стиль с подробным фото и видео рецептом.традиционный и аутентичный рецепт дал в стиле gsb конкани, приготовленный из тора дал. это особый рецепт общины браминов Говда Сарасват в районе Конкан на юге и севере Канары. его просто и легко приготовить, так как в него не нужно добавлять много ингредиентов, но он решает задачу и является идеальным гарниром.

дали рецепт тойи | рецепт дал туве | дал рецепт — конкани стиль с пошаговым фото и видео рецептом. Рецепты дала распространены по всей Индии, и существует много его видов.Вариации в основном зависят от общины, в которой они практикуются, или от демографических характеристик региона, в котором они производятся. дали тойи или дал тове — одна из разновидностей дал, сделанная только из тоордала из южной канары или региона конкан.

ну, я думаю, должно быть много тех, кто задается вопросом, насколько отличается или особен этот рецепт dali toye по сравнению с dal fry или dal tadka. Если вы заметили, рецепт сделан из тоордала или чечевицы из голубиного гороха, которая используется для жарки дал тадка или дал.но приправа делает этот рецепт уникальным. в традиционном рецепте дал тадка или дал фри заправка мелко нарезанного лука и помидоров — огромная разница. в то время как в рецепте дал туве приправы ограничиваются зеленым перцем чили, горчицей и имбирем. сказав, что можно добавить дополнительную приправу куркумы, чтобы сделать ее более привлекательной. Тем не менее, благодаря ограниченному количеству приправ, он обеспечивает тот же вкус и аромат.

, кроме того, несколько простых и важных советов, предложений и вариаций этого рецепта дали тойи или дал рецепт .во-первых, здесь очень важна консистенция даля. он не должен быть ни толстым, ни тонким и должен быть полутвердым. более того, как только он остынет, он может загустеть, и вам, возможно, придется добавить воду, чтобы сохранить консистенцию. во-вторых, комбинация риса далто и джира слишком идеальна и в другом гарнире не нуждается. но вкус будет еще лучше с ложкой топленого масла и маринованным огурцом. наконец, вы можете ущипнуть петлю или асафетиду во время приготовления тоордала, чтобы избежать несварения желудка.

, наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов дал с этим постом рецепта дал .он включает в себя такие рецепты, как дал тадка, масур дал, дал в стиле дхаба, чанна дал, палак дал, манго дал, мунг дал и рецепт амти дал. Кроме того, я прошу вас посетить мою другую коллекцию рецептов, например,

дали тойи видо рецепт:

карта рецептов для дали тойи рецепт:

рецепт дали тойи | рецепт дал туве | рецепт дал — стиль конкани

HEBBARS КУХНЯ

легкий рецепт дали тойи | рецепт дал туве | рецепт дал — стиль конкани

---

• Сначала в скороварку возьмите ½ стакана тоордала, 2 перца чили и 1 чайную ложку масла.

• Готовка под давлением на 5 свистков с добавлением 1½ стакана воды.

• Теперь взбейте дал до гладкой текстуры.

• затем добавьте ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки петли и ½ стакана воды.

• хорошо перемешать и довести до кипения до жидкой консистенции.

• далее в небольшом кадае нагреть 3 ч.л. кокосового масла и разбрызгать 1 ч.л. горчицы, несколько листьев карри, 2 сушеных красных чили.

• залейте дал темперирующим и добавьте 2 ст. Л. Кориандра.хорошо перемешать.

• И наконец, насладитесь даль-той с горячим рисом, приготовленным на пару.

---

Сохранить этот рецепт сохранен!

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как сделать дал тове пошагово фото:

1. Сначала в скороварку возьмите ½ стакана тоордала, 2 перца чили и 1 чайную ложку масла.
   
2. Готовим под давлением на 5 свистков с добавлением 1½ стакана воды.
   
3. Теперь взбейте дал до гладкой текстуры.
   
4. далее добавить ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки петли и ½ стакана воды.
   
5. хорошо перемешать и довести до кипения до жидкой консистенции.
   
6. далее в небольшом кадае нагреть 3 ч.л. кокосового масла и разбрызгать 1 ч.л. горчицы, несколько листьев карри, 2 сушеных красных чили.
   
7. полить дал темперингом и также добавить 2 столовые ложки кориандра. хорошо перемешать.
   
8. наконец, насладитесь дал тойи с горячим рисом, приготовленным на пару.

   No related posts.