Как приготовить запеченное филе стальной форели

Запечь целое филе стальной форели очень просто, но выглядит очень эффектно. Посыпанный луком-шалотом, чесноком, лимоном и свежей зеленью — он такой сочный и ароматный. Вам гарантировано вкусное блюдо. Вместо стальной форели можно использовать лосося, и это дает отличные результаты.

Если вы ищете впечатляющее праздничное блюдо, которое может занять центральное место, у меня для вас хорошие новости, ваши поиски окончены! Рыбное филе целиком всегда необычно и красиво, когда вы его подаете.Сделать тоже не может быть проще. Я приготовил эту форель для развлечения гостей, но она достаточно проста (и достаточно вкусна), и я готовлю ее для ужинов в будние дни только для нашей небольшой семьи.

Рыба идеально сочная, слоеная и ароматная. Лук-шалот и чеснок — отличные помощники по вкусу этого блюда, они мягкие, с нужным количеством аромата. Мне нравится добавление цедры лимона, которая также ароматизирует рыбу, а свежевыжатый лимонный сок придает яркую нотку кислотности.

Видео о том, как запечь филе стальной форели или лосося

Как запечь / запекать стальную форель:

Вместо форели можно использовать лосось. Если вы используете лосось, он, как правило, немного толще, чем стальная форель, поэтому вам, возможно, придется готовить его всего на несколько минут дольше. Вы можете заранее приготовить рыбу и хранить ее в холодильнике, пока не будете готовы поставить ее в духовку. Это очень удобно для воскресных обедов, праздников или других развлекательных мероприятий.

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
• В сковороде или небольшой кастрюле растопите масло. Добавьте лук-шалот и готовьте на среднем огне около 3 минут, пока лук-шалот не станет мягким.
• Добавьте чеснок и цедру лимона и готовьте еще минуту. Слегка остыть. Выдавите половину лимонного сока.

• Выложить рыбу на подготовленный противень.Если он действительно большой, разложите его по диагонали на противне. Приправить солью и перцем.

Полить рыбу ложкой сливочного масла.

Посыпать половиной измельченного укропа. (Масло затвердевает, чем дольше оно стоит или если вы положите его в холодильник.)

Запекать в духовке 12-17 минут, в зависимости от толщины рыбы. Лучший способ проверить степень готовности — осторожно наколоть рыбу вилкой, и если рыба легко отслаивается, значит, она готова.

С помощью нескольких лопаток снимите рыбу с противня одним куском.

Рыба оторвется, оставив шкуру. Какой изящный трюк, а? Сверните алюминиевую фольгу или пергаментную бумагу, кожица сразу снимется, и противень будет намного легче мыть.

Выдавите другую половину лимона на рыбу и посыпьте свежим укропом.

Приготовление стальной форели на гриле

Вы можете приготовить стальную форель на гриле вместо того, чтобы запекать ее, используя этот точный рецепт.

Оторвите / отрежьте прямоугольный кусок прочной алюминиевой фольги так, чтобы он был на несколько дюймов больше со всех сторон, чем филе, которое вы будете жарить. Обожмите края фольги, создав свой собственный «противень с бортиком». Это предотвратит прилипание лосося к грилю, и это очень простой способ переносить его на гриль и снимать с него, но в то же время получить отличный вкус жареного на гриле.

Выложите филе рыбы на подготовленную фольгу и продолжите рецепт, приправляя рыбу приправой и добавляя сливочное масло, лук-шалот и лимонную начинку.

Запеченное филе стальной форели

Запечь целое филе стальной форели очень просто, но выглядит очень эффектно.Рыба, покрытая луком-шалотом, чесноком, лимоном и свежей зеленью, получается такой сочной и ароматной.

• Автор: Ароматная фабрика Ольги
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Общее время: 30 минут
• Доходность: 6 1x

• 1 филе стальной форели или лосося (1 1/2 — 2 1/2 фунта)
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 лук-шалот, измельченный
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1–2 столовые ложки свежего измельченного укропа (можно также использовать другие травы, такие как петрушка, чеснок))
• соль, перец черный молотый, по вкусу
• 1 лимон (1 чайная ложка цедры и весь свежевыжатый сок)

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
2. В сковороде или небольшой кастрюле растопите масло. Добавьте лук-шалот и готовьте на среднем огне около 3 минут, пока лук-шалот не станет мягким.
3. Добавьте чеснок и цедру лимона, готовьте еще минуту. Слегка остыть. Выдавите половину лимонного сока.
4. Выложить рыбу на подготовленный противень. Если он действительно большой, разложите его по диагонали на противне. Приправить солью и перцем.
5. Полить рыбу ложкой сливочного масла.
6. Посыпать половиной измельченного укропа.
7. Запекать в духовке 12-17 минут, в зависимости от толщины рыбы. Лучший способ проверить степень готовности — осторожно наколоть рыбу вилкой, и если рыба легко отслаивается, значит, она готова.
8. С помощью нескольких лопаток снимите рыбу с противня одним куском. (Или разрежьте на части, если будет проще.)
9. Выдавите другую половину лимона на рыбу и посыпьте свежим укропом.

Банкноты

Приготовление стальной форели на гриле

Вы можете приготовить стальную форель на гриле вместо того, чтобы запекать ее, используя этот точный рецепт.
Оторвите / отрежьте прямоугольный кусок прочной алюминиевой фольги так, чтобы он был на несколько дюймов больше со всех сторон, чем филе, которое вы будете жарить на гриле. Обожмите края фольги, создав свой собственный «противень с бортиком». Это предотвратит прилипание лосося к грилю, и это очень простой способ переносить его на гриль и снимать с него, но в то же время получить отличный вкус жареного на гриле.
Выложите филе рыбы на подготовленную фольгу и продолжите выполнение остальной части рецепта, приправляя рыбу приправой и добавляя сливочное масло, лук-шалот и лимонную начинку.Разогрейте гриль не менее 15 минут на сильном огне. Поместите приправленную рыбу на горячий гриль, убавив огонь до среднего.
Все филе должно готовиться в общей сложности 8-15 минут на гриле на среднем огне. Филе меньшего размера будет готовиться 8 минут, а очень большое — 15 минут. Не пережаривайте рыбу, иначе она станет сухой.

Ключевые слова: Форель, лосось, как запечь целое филе рыбы, лосось с лимоном, чеснок, лук-шалот и зелень

Этот рецепт был впервые опубликован 7 декабря 2012 года.Я добавил видео, чтобы было еще проще следовать рецепту. Рецепт остается таким же, и наша семья и многие читатели уже много лет пользуются им.

Рецепт стальной форели, запеченной с пармезаном

Делиться — значит позаботиться!

Вы когда-нибудь ели стальную форель? Я не знал этого до прошлых выходных, когда собирал несколько вещей на своем местном складе. Я прошел мимо образцов пищи и заметил, что мне предлагают лосось. Конечно, это было похоже на лосося, но оказалось, что это форель! Эта форель была приготовлена ​​очень просто из оливкового масла и сыра пармезан, но она была очень вкусной.Я решил, что это будет идеальный воскресный ужин, поэтому взял филе и принес домой. Я придумал этот простой рецепт запеченной стальной форели с пармезаном , вдохновленный образцом, и он был хитом!

Что такое стальная форель?

Если вы похожи на меня и совершенно ничего не знаете о стальной форели, я расскажу вам об этом. Радужная форель и стальная форель — это действительно одна и та же рыба . Разница в том, что стальная форель проводит два или три года в океане, а затем обычно возвращается в пресную воду для нереста, тогда как радужная форель остается в пресной воде всю жизнь.И хотя они могут быть одного и того же вида, я обнаружил, что стальная форель на вкус гораздо больше похожа на лосось , чем на радужную форель.

Как запечь стальную форель

Вы можете разрезать филе стальной форели на отдельные порции или оставить целиком с кожей, как я. Я не был уверен, что мои дети подумают об этой рыбе, и подумал, что будет проще брать меньшие порции из филе большего размера, чтобы избежать отходов. Подача целого филе выглядит красиво на сервировочном блюде, но если разрезать его перед приготовлением, это сделает презентацию на вашей тарелке более красивой.

Для этого рецепта стальной форели я решил добавить чеснок, лимонный сок, петрушку и сыр пармезан, потому что я люблю эти ароматы для рыбы. Если у вас есть любимый рецепт лосося, вы можете легко заменить стальную форель на лосося. Возможно, вы даже не заметите разницы.

Этот рецепт стальной форели очень понравился моей семье. Мой 10-летний мальчик сказал, что это лучшая рыба, которую он когда-либо ел, и моему мужу она очень понравилась, хотя обычно он не любит запеченного лосося.Двое моих других мальчиков съели это, но сказали, что предпочитают мою жареную рыбу. Я сам любил это, но, очевидно, я не могу победить их всех!

Рецепт стальной форели, запеченной с пармезаном

Автор: Эмили с FindingZest.com

Количество порций: 4-6

Ингредиенты

• 2 фунта филе стальной форели
• 2 столовых ложки оливкового масла
• , фарш
• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
• 1 лимон (половина нарезанная, половина сока)
• 3 столовые ложки свежего сыра Пармезан
• морская соль и свежемолотый перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов .Выстелить противень алюминиевой фольгой.
2. Положите филе кожицей вниз на противень.
3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, петрушку, чеснок и сок из ½ лимона.
4. Полить рыбу масляной смесью, аккуратно натереть ее до шерсти.
5. Посыпать морской солью и перцем по вкусу.
6. Посыпьте сыром пармезан и нарезанным лимоном.
7. Выпекайте от 12 до 15 минут или пока рыба не станет слоистой.
8. По желанию: жарьте в течение 1-2 минут в конце приготовления, чтобы филе стало слегка подрумяненным.
9. Подавать немедленно.

3.5.3229

Попробуйте рецепт стальной форели!

Вы можете съесть этот рыбный обед на своем столе менее чем за 20 минут. Подавайте их с моими смешными бисквитами и свежим салатом, чтобы получился легкий ужин в будние дни. Стальная форель богата нежирным белком в дополнение к витаминам, минералам и жирным кислотам омега-3. Он также содержит низкий уровень загрязняющих веществ, поэтому вы можете чувствовать себя хорошо, накормив им свою семью.

Другие рецепты запеченной рыбы

Если вы любите рыбу, вот еще несколько отличных рецептов запеченной рыбы, которые вы можете добавить к своему предстоящему плану питания.

Рецепт лучшей запеченной стальной форели

На главную »Без категории» Рецепт лучшей запеченной стальной форели

отправлено Любомира на 6 декабря, 2020

Лучший рецепт запеченной стальной форели — запечь целое филе лососевой форели в духовке в фольге, приправленное чесноком, солью, перцем и паприкой.Идеально приготовленные и нежные, с хрустящей корочкой, получаемой при обжаривании сверху в течение нескольких минут. Низкоуглеводный и дружественный к Кето.

Праздничная и вкусная еда. По такому же рецепту можно приготовить лосось или треску.

Этот рецепт лосося идеально подходит для вечеринок, праздников или просто семейного вечера дома.

Я большой поклонник лосося, но в последнее время все чаще делаю стальную форель.

В чем разница между стальной форелью и лососем?

Стальная форель — это океаническая форель , которая мигрирует вверх по течению, как и ее двоюродный брат — настоящий лосось .

Филе лосося толще, крупнее и обычно жирнее. Они готовятся дольше. Форель Steelhead имеет более мягкий, легкий вкус, более тонкое филе и быстрее готовится.

Разница между стальной форелью и радужной форелью.

Пресноводный аналог стальной форели — радужная форель . Мясо белого цвета, в отличие от светло-оранжевой / розовой форели Steelhead.

Атлантический Лосось практически выращивается только на фермах (за некоторыми исключениями), искусственно окрашен и доступен круглый год.Дикий атлантический лосось почти не осталось.

Радужная форель и Steelhead — это один и тот же вид, но у них разный образ жизни.

Steelhead являются анадромными — это означает, что они проводят часть своей жизни в море , прежде чем отправиться в реки для размножения, — в то время как радужная форель проводят свою жизнь в основном или полностью в пресной воде.

Разнообразие взрослых особей радужной и стальной форели.

Как испечь целое филе стальной форели

Запекаем кожу на филе стальной форели.В кожуре рыбное филе остается целым, не пригорает и не засыхает на дне, и его легче подавать.

1. Разогрейте духовку до 400 F. (Вы можете запекать рыбу при более высокой температуре 400-425 F. Имейте в виду, что время приготовления может варьироваться.)
2. Растопить масло и добавить к нему чеснок. Добавьте соль, перец, перец и кайенский перец.
3. Поместите большой кусок алюминиевой фольги на противень. Выложите лосось на фольгу. Сверху полить маслом и равномерно распределить. Завернуть в фольгу.
4. Выпекайте при температуре 375 F в течение 18-20 минут. (Время приготовления зависит от размера и толщины филе.)
5. Раскройте крышку и жарьте в течение 2–3 минут при 400–425 F, пока верхняя часть рыбы не станет золотистой.
6. Нарезать кусочками и подавать (желательно без кожицы).

Вариант гриля

1. Разогрейте уличный гриль (газовый, электрический или угольный) до среднего огня.
2. Положите целое филе форели (лосося) на кусок алюминиевой фольги.Смазать чесночным маслом (топленое масло + прессованные дольки чеснока). Приправить солью, перцем и паприкой.
3. Обернуть фольгой.
4. Готовьте на гриле на среднем огне 15 минут, пока полностью не приготовятся, но все еще мягкие.
5. Подавать с мелко нарезанной зеленью и дольками лимона.

Приправа для лососевой форели

Подойдет просто соль и черный перец. Я также добавил свежий чеснок и немного паприки и кайенского перца. Вы можете добавить мелко нарезанный лук-шалот или лук (или даже луковый порошок).

Посыпать запеченную рыбу нарезанным свежим укропом и петрушкой не обязательно, но рекомендуется. Прекрасным дополнением станут свежие дольки лимона.

Как долго запекать стальную форель в духовке?

Выпекать 15-20 минут в духовке при температуре 375 F. Жарить в течение 3 минут (400-425 F), после того как вы удалите фольгу сверху, чтобы рыба приобрела красивый золотистый цвет.

С чем лучше всего подавать запеченную стальную форель?

Когда я готовлю рыбу, я часто подаю ее с салатом.Этот салат из огурцов и укропа — мой самый любимый на все времена. Легко приготовить и низкокалорийный. Жареный картофель или брюссельская капуста также являются отличными вариантами. Полезный салат из киноа или сладкий картофель отлично сочетается с этой жареной стальной форелью.

Еще рецепты лосося:

Количество порций: 4

Легкий, легкий и супер вкусный ужин для всей семьи

• 2 фунт лососевая форель
• 3 столовая ложка топленое масло
• 3 зубчики чеснока — фарш
• 1 чайная ложка морская соль
• 1/4 чайная ложка черный перец
• 1/8 чайная ложка паприка или кайенский перец — горячий!
• Ломтики лимона — петрушка и укроп мелко нарезанные

1. Разогрейте духовку до 375 F (190 C).

2. В небольшой миске смешайте сливочное масло, соль, перец, чеснок и перец.

3. Застелить противень алюминиевой фольгой.

4. Положите рыбу кожей вниз.

5. Полейте рыбу сливочной смесью, убедитесь, что она покрыта сверху. Обернуть фольгой и запекать 20 минут.Раскройте рыбу и жарьте (при 400 F) в течение 3-5 минут, пока рыба сверху не станет золотистой и не станет «запеченной», а не приготовленной на пару. Подавать немедленно.

Курс: Главный

Кухня: Американец

Ключевое слово: стальная форель

Информация о питании

Рецепт запеченной радужной форели, Whats Cooking America

Еще больше вкусных рецептов форели, а также «Как выбрать, купить и приготовить рыбу».

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Рецепт запеченной радужной форели

Порции: от 2 до 3 порций

• 2 к 3 весь Радужная форель почистил (голову можно снять), жабры удалены
• Оливковое масло, Экстра-класс
• Соль и перец
• Лимоны, тонко нарезанный
• 1 чашка вино, Пино-Нуар

Как чистить свежевыловленную форель:

1. Сначала нужно отрезать голову прямо перед грудным плавником (этот плавник можно отрезать или оставить включенным).Это необязательный шаг, так как некоторые люди хотят, чтобы во время готовки голова оставалась открытой.

2. Держите рыбу животом вверх. Используя нож для филе, прорежьте анальное отверстие по направлению к тому месту, где была голова.

3. Вытащив внутренности, возьмите старую зубную щетку и прочистите кровеносную вену, идущую вдоль позвоночника. Если это не вычистить, это повлияет на вкус.

4. Тщательно промойте форель (внутри и снаружи) и приготовьте по своему усмотрению.

5. ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы любите есть рыбную кожу, убедитесь, что вы удалили всю рыбную чешую перед приготовлением. Крепко удерживая форель за хвост, очень сильно поскребите ее от хвоста до жабр несколько раз с обеих сторон острым ножом. Лично я предпочитаю очищать форель перед приготовлением.

Как запечь свежую форель:

1. Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту

2. Когда все будет готово, промойте очищенную форель под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.Сушка предотвратит образование пара при приготовлении рыбы. Сделайте несколько диагональных разрезов вдоль каждой стороны рыбы.

3. Поместите большой кусок алюминиевой фольги в большую форму для запекания. Смажьте фольгу оливковым маслом. Выложите ломтики лимона на дно формы для запекания.

4. В полости каждой радужной форели посыпать солью, перцем и добавить ломтики лимона. На дно формы для запекания выложите подготовленную форель поверх ломтиков лимона.Слегка натрите верх форели оливковым маслом. Положите дополнительные ломтики лимона поверх форели. Вылейте вино вокруг форели.

6. Плотно заверните алюминиевую фольгу вокруг формы для запекания.

8. Выпекайте примерно от 30 до 35 минут (в зависимости от размера вашей свежей форели). Чтобы проверить готовность форели, вставьте вилку в самый толстый конец рыбы. Идеально приготовленная рыба почти непрозрачна, должна быть очень влажной и легко расслаивается вилкой.Рыба, которая выглядит слегка подсушенной, пережарена. Под приготовленной рыба будет выглядеть полупрозрачной и сырой. Если у вас есть цифровой термометр для мяса, внутренняя температура в центре филе должна достигать 140 градусов по Фаренгейту.

9. Когда все будет готово, достаньте из духовки, снимите с алюминиевой фольги и подавайте на отдельных сервировочных тарелках.

* Используйте любое легкое красное или белое вино по вашему выбору. Поскольку мясо форели очень нежное, вам нужно использовать легкое вино, которое не будет подавлять форель.Мы с мужем выращиваем виноград пино нуар и делаем вино, так что это был наш выбор.

Многие читатели спрашивают, какой термометр для жарки / мяса я предпочитаю и использую при готовке и выпечке. Я лично использую термометр Thermapen. Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.

Вы можете узнать больше или купить свой на: Сверхбыстрый термапеновый термометр.

Рекламный контент

Кленовая бальзамическая радужная форель | Два чудака на кухне

Эта влажная, слоеная, ароматная кленовая бальзамическая радужная форель — идеальный ужин в будние дни, готовый за 20 минут. Всего шесть ингредиентов. Один из наших трех самых популярных рецептов — простой и вкусный.

Радужная форель — пресноводная речная рыба, обитающая в Северной Америке. Это один из моих любимых рецептов на ночь в будние дни. Я могу положить его на стол от начала до конца — с боков — примерно за 20-30 минут.

Этот рецепт радужной форели быстрый и легкий, очень вкусный и состоит всего из нескольких ингредиентов.

Очистить тоже легко. Оберните сковороду, на которой лежит форель, фольгой или пергаментом, выбросьте ее в мусор и поставьте сковороду обратно в шкаф. 🙂

А как на вкус? Хороший! Сладость и глубина кленовой и бальзамической глазури прекрасно сочетаются друг с другом. А радужная форель мягкая и сочная. Единственные хитрости в этом рецепте — это купить свежее филе форели и определить размер порции.

Я люблю подавать этот рецепт филе радужной форели с рисом из цветной капусты с соусом песто, киноа и салатом из тыквенных орехов, жареной цветной капустой с пармезаном, салатом из жареной кукурузы (который можно приготовить с замороженными ниблетами) или пикантным рисом и жареными овощами.

По индивидуальному заказу

• Используйте лайм вместо лимона и добавьте немного лайма или цедры лимона при подаче.
• Замените кленовый сироп медом.
• Измените огонь, добавив столько шрирача (или хлопьев чили), сколько захотите.
• См. Ниже аналоги, которые можно использовать для филе радужной форели.

Советы и информация по радужной форели

На что похож радужная форель?

• Радужная форель имеет мягкий нежный вкус. Бледно-оранжево-розовая мякоть влажная, мягкая и нежная при правильном приготовлении.

Как купить форель

• Покупайте как можно более свежее филе форели. Свежая форель должна иметь мягкий запах и влажную мякоть. Я покупаю филе (кости удалены), как видно на фотографиях.
• Лучше всего дикая форель. Если вы покупаете выращенный на ферме, мякоть должна казаться скользкой и слизистой. Это хорошая вещь. Знак свежести
• Есть несколько видов пресноводной форели, в том числе радужная. Морская форель, такая как Arctic Char и Steelhead, обычно выращивается на фермах.

Какой рыбой я могу заменить филе радужной форели в этом рецепте?

• Попробуйте филе арктического голца, лукаса, скумбрии, махи-махи, стальной форели, лосося.

Сколько радужной форели я должен рассчитывать на порцию?

• Фигурка 1/2 фунта, 8 унций или 220 г на человека.Это больше, чем 90-граммовая порция, предложенная поставщиками общественного питания, но я считаю, что она слишком мала для взрослой порции.
• Мой муж много ест, поэтому я покупаю для нас двоих от 1 1/4 до 1 1/2 фунта. Звучит много, но мы удаляем кожицу, которая занимает у форели значительный вес.
• Для «нормальных» едоков я оцениваю 1 1/2 фунта на 3 человека. Конечно, размер порции также будет зависеть от того, насколько хороши ваши гарниры.

Полезна ли радужная форель?

• Да.Как и лосось, радужная форель — одна из самых полезных рыб. Он богат белком, ниацином, витамином B12 и омега-3.

Сколько варить филе форели

• Общее практическое правило для рыбы — 10 минут на дюйм толщины. Начните проверять на минуту или две раньше. Загляните в центр, чтобы проверить, готово ли это. Если плоть просто становится непрозрачной, готово. Он должен быть влажным и теплого розового цвета, а не сухим, бледным и шелушащимся.

Как приготовить полноценное блюдо из форели на одной сковороде

• Обжарьте форель на одной сковороде с бок-чой, брокколи, цветной капустой или спаржей (овощи нарежьте небольшими кусочками).Вот наш рецепт жареного бок-чой и брокколи, который отлично подойдет. Просто нагрейте духовку до 425F и запекайте в течение 8-10 минут (в зависимости от толщины) или до тех пор, пока радужная форель не станет непрозрачной.

Опережая

• Глазурь / маринад можно приготовить на пару дней вперед, но лучше всего приготовить форель непосредственно перед подачей на стол.
• Или приготовьте рецепт радужной форели накануне. Полностью охладите, поставьте в холодильник и подавайте на следующий день холодным. Делиш!

Другие простые рыбные рецепты, которые могут вам понравиться

Как приготовить запеченную форель с кленовым бальзамиком

Филе форели посыпать солью, перцем, зеленым луком Сделать глазурь Ложка на глазури Запекать форель 9-11 минут, в зависимости от толщины филе.Вставьте лопатку между кожей и мясом форели, чтобы поднять и переложить на тарелку.

Кленовая бальзамическая радужная форель

Эта влажная, слоеная, ароматная кленовая бальзамическая радужная форель — идеальный ужин в будние дни, готовый за 20 минут. Всего шесть ингредиентов. Просто и вкусно.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Порций: 3 (или 4 меньших порции)

1x2x3x

Автор: Cheryl

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• 1.5 фунтов (0,68 кг) филе радужной форели (2 больших или 3-4 меньших)
• соль и перец
• 2 мелко нарезанные зеленые луковицы
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки для украшения (по желанию)

Кленовый бальзамический соус / Глазурь

• 1 1/2 столовой ложки бальзамического уксуса хорошего качества
• 1 1/2 столовой ложки кленового сиропа (или коричневого сахара)
• 1 1/2 столовой ложки свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки шрирача или более (по желанию)
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала (по желанию)

• Разогрейте духовку до 400F / 204C.

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА / ГЛАЗУРИ: Взбейте все ингредиенты в небольшой стеклянной мерной чашке или миске. Если вам нужна немного более густая глазурь, добавьте кукурузный крахмал и соус для микроволновки. 45-60 секунд . Я делаю это. Если вы предпочитаете тонкую глазурь, не используйте кукурузный крахмал.

• ПРИГОТОВЬТЕ ФИЛЕ ФОРЕЛИ: Застелите сковороду достаточно большой, чтобы вместить форель, пергаментной или оловянной фольгой, опрысканной маслом.Обильно посыпать форель солью и перцем. Посыпать рыбу нарезанным зеленым луком. Полить половиной соусом / глазурью, оставив остальное для сервировки.

• ЖАРЕНАЯ / ЗАПЕЧЕННАЯ ФОРЕЛЬ : на 8-11 минут в зависимости от толщины рыбы. Примечание 1 . Вынуть из духовки и нарезать порциями. Если вы хотите удалить кожицу, просуньте лопатку между нижней частью мякоти и кожей, а затем снимите форель. Полить оставшимся соусом и при желании украсить мелко нарезанной петрушкой, зеленым луком или другой зеленью.

1. Как определить, что форель приготовлена ​​: Общее практическое правило для рыбы — 10 минут на дюйм толщины. Начните проверять на минуту или две раньше. Загляните в центр. Если мякоть просто становится непрозрачной, готово. Он должен быть влажным и теплого розового цвета, а не сухим, бледным и шелушащимся.
2. Обгонять:
   • Глазурь / маринад можно приготовить на пару дней вперед, но лучше всего приготовить форель непосредственно перед подачей на стол.
   • Или приготовьте форель накануне.Полностью охладите, поставьте в холодильник и подавайте на следующий день холодным. Делиш!

Этот рецепт, первоначально опубликованный в 2016 году, был обновлен, чтобы увеличить количество соуса и сделать глазурь более густой, чтобы она лучше держалась на рыбе. Original Sauce / Glaze (с 2016 г.) : по 1 столовой ложке: хороший бальзамический уксус, кленовый сироп, лимонный сок; 1/2 чайной ложки шрирача; 2 чайные ложки масла.

Пищевая ценность

Кленовая бальзамическая радужная форель

Сумма на порцию

калорий 335 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жир 11 г 17%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 134 мг 45%

Натрий 94 мг 4%

% Калий Углеводы 10 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 8 г 9%

Белок 47 г 94%

Витамин A 445IU 9%

Витамин C 14 мг 17%

Кальций 172 мг 17%

Железо 2 мг 11%

5 9000 в процентах от суточной нормы диета на 2000 калорий.

Мы хотели бы, чтобы вы оценили его выше в разделе «Оценить этот рецепт» или в разделе комментариев ниже. Спасибо!

Форель Steelhead в чесночном масле в фольге

Стальная форель — это не то, что я ел. Звучит экзотично, но на самом деле похоже на лосося. По мере того как я стал более осознавать, насколько важно исследовать, откуда поступают морепродукты, я начал диверсифицировать типы морепродуктов, которые я ем, всегда обращаясь к морепродуктам местного производства, когда я могу их найти. Это заставило меня вырваться из колеи с лососем и попробовать эту вкусную рыбу.Я НЕ был разочарован.

Форель Steelhead — коммерческое торговое название, которое часто используется для обозначения радужной форели. Согласно данным Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, стальная форель, выращиваемая в Соединенных Штатах, является одним из самых полезных для здоровья видов морепродуктов, которые можно есть. Он богат нежирным белком, витаминами, минералами и жирными кислотами омега-3, но при этом содержит низкий уровень загрязняющих веществ, таких как ртуть, пестициды, диоксин и полихлорированные бифенилы или полихлорированные бифенилы. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть два 3.5 унций рыбы, например, стальной форели, каждую неделю.

Благодаря этому восхитительному рецепту вам захочется постоянно есть стальную форель! Этот рецепт также отлично подходит для лосося. Мы берем топленое масло и приправляем его свежим чесноком, цедрой лимона и петрушкой, затем поливаем им рыбу и запекаем до тех пор, пока она не станет слоистой, нежной и наполненной ароматом. Как такое могло быть плохо?

Для быстрой и легкой уборки мы приготовим форель в пакетике из фольги. Это служит двум целям.Во-первых, он сохраняет рыбу влажной. Кроме того, с ним очень легко снять кожицу, потому что она прилипает к фольге. Затем вы можете просто нарезать и подавать форель, не снимая кожуру.

Вы можете подавать это с моим восхитительным, легким картофельным пюре и немного обжаренной брокколи или спаржи для идеального и здорового блюда.

Форель, запеченная в чесночном масле

Восхитительный простой рецепт ароматной стальной форели!

Состав

• 1 фунт стальная форель, обваленная (или лосось)
• 3/4 чайная ложка кошерная соль
• 1/2 чайная ложка молотый черный перец
• 4 гвоздика чеснок, измельченный
• 2 столовая ложка сливочное масло несоленое, топленое
• 1 столовая ложка свежая петрушка, рубленая
• 1 столовая ложка свежая тертая цедра лимона

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

2. Положите филе стальной форели на форму для запекания, выложенную фольгой.
   

3. Смешайте соль, перец, чеснок, масло и цедру лимона в небольшой миске. Тщательно перемешайте.

4. Намажьте чесночно-масляную смесь на мякоть форели. Посыпать свежей петрушкой.
   

5. Накройте форель другим листом алюминиевой фольги, затем сожмите края вместе, чтобы получился мешочек.
   

6. Запекать форель 15 минут.
   

Примечания к рецепту

Этот рецепт подходит и для гриля, просто поставьте сковороду на решетку вместо того, чтобы ставить ее в духовку. Готовьте рыбу на среднем огне.

Рецепт запеченной форели — филе форели с пармезаном и панко в духовке

Этот рецепт запеченной форели хрустящий снаружи с нежной серединкой, заправленной дижонской горчицей и легким майонезом.

Сыр Пармезан и панировочные сухари Panko делают филе радужной форели хитом на ужин!

Я много рыбачил, когда был моложе. Ловля озерной форели и приготовление ее на ужин было для меня настоящим удовольствием.

Недавно я нашел филе форели в местном продуктовом магазине. Так как форель долгое время была одним из моих любимых видов рыбы, я с удовольствием попробовала на ужин этот рецепт из рыбы панко с корочкой.

Однако, когда я открыл упаковку, я обнаружил, что филе было очень тонким, а это означало, что они, вероятно, разлетелись на сковороде, если я попытался обжарить их на сковороде.Что делать я спросил?

Недавно я написал пост о приготовлении свежей рыбы и перечитал его, чтобы почерпнуть некоторые идеи.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Некоторые из ссылок ниже являются партнерскими. Я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по одной из этих ссылок.

Ищете что-нибудь легкое на ужин сегодня вечером? Попробуйте этот рецепт запеченной форели. Облегченный майонез и дижонская горчица добавляются в панировочные сухари Panko и радужную форель в корочке из пармезана для получения восхитительного вкуса.Получите рецепт в Recipes Just 4U.… Нажмите, чтобы написать в Твиттере

Приправа для филе радужной форели

Обычно, когда я делаю рецепт форели в корочке, я использую смесь яйца и молока, чтобы покрыть рыбу перед тем, как нанести панировочные сухари. Затем я слегка обжариваю их на сковороде.

Сегодня я решил придать филе форели немного особого вкуса, обмазав его смесью легкого майонеза, цедры лимона и дижонской горчицы.

Я решил использовать свою духовку вместо масла в кастрюле на плите, чтобы снизить количество калорий и сделать блюдо более легким на вкус.

Как запечь филе форели

Начните с приправы филе радужной форели розовой морской солью и треснувшим черным перцем.

Затем смешайте немного легкого майонеза, цедру лимона и измельченный чеснок в небольшой миске. Покрытие придаст филе форели дополнительный пикантный вкус и поможет сохранить их влажными и слоистыми.

Эту острую цитрусовую смесь намазывают с обеих сторон филе радужной форели, чтобы панировочные сухари прилипали к ней.

Я люблю добавлять зелень практически в любой рецепт. Их аромат намного интенсивнее, чем у сушеных трав.

Свежий тимьян смешивается с панировочными сухарями Панко и тертым свежим сыром Пармезан, чтобы сделать рыбу глазурью.

Обязательно используйте свежий сыр пармезан, если он у вас есть, а не в бутылках. Это не только улучшает вкус, но и помогает поджарить панко, когда рыба готовится в духовке.

Покрытие филе радужной форели

Намажьте рыбу смесью майонеза и дижонской горчицы и обваляйте приправленную радужную форель в смеси Panko, чтобы она была равномерно покрыта.

Убедитесь, что обе стороны рыбы покрыты и намазаны горчичной приправой.

Поместите подготовленное филе форели в жаростойкую форму для запекания, которую сбрызнули кулинарным спреем.

Затем нанесите на верхнюю часть филе еще одну струю кулинарного спрея, чтобы она стала хрустящей в духовке.

Время запекания радужной форели

Запечь форель не займет много времени, особенно если филе такое тонкое.

Поместите подготовленное филе в предварительно разогретую до 425 º духовку на 12-15 минут или до тех пор, пока рыба не начнет подрумяниваться и не рассыпется.

Радужная форель становится блестящей и полупрозрачной, когда вы кладете ее в духовку. Когда рыба будет готова, она станет непрозрачной. Когда рыба будет приготовлена, она легко отслоится вилкой.

Дегустация запеченной форели Панко

Форель, запеченная в духовке, имеет восхитительный вкус и богатую текстуру. Рыба прекрасно передает аромат каждого из ингредиентов.

Каждый укус этого восхитительного филе форели хрустящий и хрустящий с нотками пикантного лимона и дижонской горчицы.Рыба легко отслаивается, получается очень нежной и влажной.

Подавайте запеченное в духовке филе форели с ломтиками лимона. Немного соуса тартар, чтобы добавить немного цитрусовых к готовому рецепту и сделать его очень легким и ярким на вкус.

Этот рецепт подходит для любого тонкого рыбного филе. Если вы не можете найти форель, попробуйте махи-махи, камбалу или треску. (любимец моего мужа)

Рецепт запеченной форели Информация о питании

Вы получите две щедрые порции этого рецепта запеченной форели, каждая по 488 калорий.Рыба очень богата белком — почти 57 граммов в каждой порции!

Лучше всего? Этот восхитительный рецепт запеченной форели готов менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для любого напряженного рабочего дня.

Попробуй скоро. Этот рецепт запеченной форели станет одним из ваших любимых способов приготовить очень тонкую рыбу. Вашей семье это понравится.

Другие варианты приготовления тонкого рыбного филе

Заметили ли вы, что если вы покупаете рыбу в продуктовом магазине в больших упаковках, она обычно очень тонкая?

Тонкое филе хорошо тем, что оно быстро готовится.Однако это также делает почти невозможным обычное поджаривание сковороды.

Вот несколько способов насладиться вкусом и сохранить рыбу вместе.

• Намазать рыбу влажной смесью, покрыть панко и запекать. Я использовал майонез и горчицу, но есть и другие варианты. Йогурт — хорошая острая база. Хумус добавляет клетчатки. Подумайте нестандартно о том, как приправить рыбу, прежде чем добавлять панировочные сухари.
• Жарить рыбу. Пивной кляр и другой кляр для жареной рыбы хорошо удержат рыбу, не разваливая ее.
• Положите рыбу на пергаментную бумагу с небольшим количеством лимона, масла и овощей и сложите в виде папильотной бумаги, чтобы покрыть рыбу и сохранить ее влажной и нежной.
• Будьте изобретательны, когда дело доходит до покрытия рыбы, если вы планируете запечь ее в духовке или обжарить на сковороде. Я использовал Panko сегодня, но приправленные итальянские панировочные сухари, молотые орехи и кокосовая стружка тоже подойдут.
• Вместо того, чтобы жарить тонкую рыбу на сковороде, используйте жаровню в духовке. Попробуйте жарить его на плоской сковороде, а не на решетке. Он готовится насквозь, не переворачивая рыбу, так как она может расколоть тонкую рыбу.
• Рыба-пашот придает прекрасный вкус тонкому филе. Используйте горячее молоко с мелко нарезанными специями. Готовится на плите всего за несколько минут!

Более простые рыбные рецепты

Если вам понравился этот рецепт запеченной радужной форели, обязательно попробуйте это:

Прикрепите рецепт запеченной форели на потом

Хотите, чтобы вы напомнили об этом рецепте на потом?

Прикрепите это изображение к одной из своих досок с рецептами рыбы на Pinterest.

Примечание администратора: этот рецепт запеченной форели впервые появился в блоге в июле 2018 года.Я обновил публикацию, добавив карточку с рецептами с информацией о пищевой ценности, дополнительные советы по запеканию тонкой рыбы и видео, которое вам понравится

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Состав

• морская соль и треснувший черный перец заправить
• 1 фунт.филе радужной форели
• 2 столовые ложки светлого майонеза
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 2 ч.л. дижонской горчицы
• 1/2 стакана панировочных сухарей Панко
• 3 столовые ложки тертого свежего сыра пармезан
• 1 чайная ложка свежего тимьяна
• Подача: соус тартар (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.Обрызгайте форму для запекания кулинарным спреем.
2. Приправить рыбу морской солью и треснутым черным перцем.
3. Смешайте светлый майонез, цедру лимона, дижонскую горчицу и измельченный чеснок в небольшой миске.
4. Смешайте панировочные сухари Панко, тимьян и сыр пармезан в отдельной миске.
5. Намазать майонезную смесь с обеих сторон форели.
6. Обвалять форель в смеси «Панко» до равномерного покрытия.
7. Переложить филе на противень.
8. Запекать в предварительно разогретой духовке 12-15 минут или до тех пор, пока рыба не начнет слегка расслаиваться.

   No related posts.