Эчпочмак по-татарски (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Добро пожаловать на сайт «Pro Vkusnyashki», дорогие друзья!

Эчпочмак — это татарское национальное блюдо в форме треугольника, которое состоит из теста с начинкой. Эта выпечка занимает особое место на праздничном столе у татар и прочно ассоциируется с данным замечательным народом.

Но не стоит думать, что эчпочмак известен только в границах Республики Татарстан, ведь блюдо, сочетающее в себе простоту приготовления и отличный вкус, закономерно стало известно и любимо среди многих других народов России.

Важно знать, что начинка этих треугольников обязательно должна включать мясо, лук и картошку, а тесто может быть приготовлено различными способами: дрожжевое или пресное, причем второй вариант более предпочтителен. Но какой бы выбор Вы не сделали, данная выпечка всегда получится румяной, вкусной и сочной.

А теперь предлагаю начинать кулинарное творчество…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 6.79/5.34/20.47.

Ккал: 152.04.

ГИ: высокий.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 40 мин активного + 40-60 мин в духовке.

Количество порций: 10 шт.

Ингредиенты блюда.

Тесто.

• Молоко 3,2 % — 150 мл (2/3 ст).
• Вода — 150 мл (2/3 ст).
• Растительное масло — 60 мл (4 ст.л).
• Соль — 5 г (1/2 ч.л).
• Мука пшеничная высшего сорта — 500-550 г (3,5 ст).

Начинка.

• Картофель — 800 г.
• Лук репчатый — 200 г.
• Тыква — 150 г.
• Фарш из свинины, баранины или говядины — 500 г.
• Соль — 10 г (1 ч.л).
• Молотый перец — по вкусу.

Рецепт блюда.

Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты. Муку обязательно просеиваем через сито. Картофель и лук очищаем. В этом рецепте я использовала уже нарезанную и замороженную тыкву. Если у Вас она свежая, то необходимо ее почистить и измельчить на мелкие кубики.

Фарш можно использовать говяжий или бараний, вместо него можно взять мелко порезанное мясо. Секрет от сайта «Pro Vkusnyashki»: для начинки лучше не использовать филе птицы, так как в данном случае блюдо получается сухое и не такое вкусное.

Духовку ставим разогреваться до 200 С.

В миску вливаем молоко, воду и растительное масло. Туда же добавляем соль.

В муке делаем лунку и в нее выливаем полученную жидкую смесь. Начинаем замешивать тесто, постепенно вбирая с краев муку. Сначала это удобно делать с помощью вилки, а затем и руками.

В итоге получается мягкая, не прилипающая к рукам мучная основа. Ее прикрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем «отдохнуть».

В это время займемся приготовлением начинки. Картофель нарезаем на мелкие кубики. Затем помещаем все ингредиенты для начинки в глубокую миску, добавляем к ним соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешиваем все составляющие. Вот и все, начинка готова.

«Отдохнувшую» мучную основу делим на 10-12 частей и из каждой формируем колобки.

Шарики из теста раскатываем в лепешки толщиной 2-3 мм. Диаметр пласта должен составлять примерно 12-13 см. В середину круга кладем подготовленную начинку.

Начинаем формировать эчпочмак. С любого края круга делаем угол. Защипываем тесто до центра.

То же самое проделываем со вторым углом.

В конце соединяем свободные края теста так, чтобы в середине была видна начинка, по желанию можно сделать стыки фигурными.

Получившиеся изделия выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, и выпекаем в заранее разогретой до 200 С духовке примерно 40-60 минут до появления золотистой корочки на поверхности.

Вкусный, румяный и сочный эчпочмак по-татарски готов! Успехов вам на кухне и приятного аппетита!

С радостью жду отзывов и комментариев в социальных сетях…

---

---

Эчпочмак по-татарски рецепт с фото на кефире

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная – 450 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• кефир жирный 2.5% — 260 мл;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• дрожжи сухие – 10 г.

Ингредиенты для начинки:

• картофель – 200 г;
• куриная грудка – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло растительное – 1 ст. л;
• перец черный молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Время приготовления блюда 80 минут, из которых 40 минут – подготовительные работы. Выпечка 30 минут. Выход 6 порций.

Добавление кефира облагораживает вкус изделий из сдобного дрожжевого теста. Особенно хорош кефир в тесте для пирожков. Татарские пирожки с мясом и картошкой, рецепт которых приводится здесь, имеют древнюю историю, которая уходит корнями во времена монголо-татарского нашествия. Мука и мясо были в основе пищевого рациона кочевников. В средине 18 века в состав татарских пирожков эчпочмак вошел картофель. Эчпочмак с курицей и картошкой можно считать вариацией этого популярного рецепта, название которого переводится как «три угла».

Как приготовить эчпочмак по-татарски на кефире

Татарские пирожки с мясом и картошкой, рецепт с фото которых достаточно прост, могут украсить любой праздничный стол. Основа начинки в данном рецепте это нарубленное ножом белое мясо курицы.

К нему добавляется очищенный и натертый на мелкой терке картофель и нарезанный репчатый лук.

В начинку добавляется соль и черный молотый перец по вкусу.

Дрожжевое тесто на кефире готовится без затруднений, когда есть хлебопечка, которая в режиме замеса сделает огромную работу. Нужно просто сложить в нее все компоненты, согласно рецепта и нажать кнопку. Через полчаса отличное кефирное дрожжевое тесто для татарских эчпочмаков будет готовым.

Осталось разделить тесто на кусочки и раскатать его в блинчики, как для обычных пирожков.

Кладем начинку по центру и залепляем эчпочмаки в виде треугольника. Готовые изделия укладываем на противень, который смазан растительным маслом. Нагреваем духовку до 180 градусов и выпекаем татарские пироги в течение 30 минут.

Вынимаем противень и смазываем эчпочмаки сливочным маслом.

Готовые татарские пироги с картошкой должны остыть.

Раскладываем наши треугольные пирожки по тарелкам и подаем на стол.

рецепт с фото пошагово, как приготовить тесто

Эчпочмак по-татарски

Эчпочмак по-татарски – выпечка в виде треугольника из пресного либо дрожжевого теста с сытной картофельно-мясной начинкой. Классический рецепт предполагает замес на основе опары.

Основной перечень компонентов:

• по 200 мл воды и молока;
• 30 г дрожжей в гранулах;
• 100 мл масла растительного;
• 50 г спрэда сливочного;
• 2 яйца;
• 15 г соли;
• 50 г сахара;
• мука.

Наполнение:

• 500 г мякоти баранины;
• 7 мелких картофельных клубней;
• 4 луковички;
• чашка мясного бульона;
• соль, перец по желанию.

Детальное отображение процесса готовки:

1. Молоко смешиваем с водой, немножечко подогреваем и отливаем несколько капель в пиалу. Растворяем в этой смеси соль, сахар и дрожжи, ждем, когда появится на поверхности пена.
2. В жидкость добавляем масло, топленый спрэд, активные дрожжи, 2 белка и один желток. Муку протрушиваем через сито и вымешиваем хорошую основу. Накрываем и убираем в прохладное место.
3. Начинка состоит из мелкорубленых мяса, картофеля и лука. Все компоненты смешиваем, притрушиваем перцем и присаливаем.
4. Постоявшее тесто разделяем на колобочки. Каждый раскатываем в кружок, на серединку кладём начинку и формируем треугольник, оставив в серединке небольшое отверстие. (Как правильно лепить татарское национальное блюдо вы можете посмотреть в видео, предложенном ниже). Раскладываем их на устланный бумагой лист не очень близко друг к другу.
5. Оставляем эчпочмак с мясом и картошкой немного подойти. Выпекают в духовке при 200 градусах 7 минут, и полчаса при 170.
6. Затем в отверстие вливаем по чайной ложечке бульона, мажем сверху взболтанным яйцом и оставляем еще на полчаса допекаться. Татарское кушанье очень вкусное со сладким чаем и сметаной.

Пошаговое приготовление

1. В микроволновке нагреваем 200 мл молока до температуры тела, выливаем в миску среднего размера, в которой будем месить тесто. В эту же миску помещаем 15-20 граммов сухих дрожжей, перемешиваем венчиком.

2. Сливочное масло в количестве 30 граммов помещаем в микроволновку, включаем ее буквально на тридцать секунд, чтобы масло растаяло. Выливаем его в емкость с молоком и дрожжами.

3. Сюда же высыпаем одну столовую ложку сахарного песка, чайную ложку соли. В отдельную посуду разбиваем два куриных яйца, немного взбиваем их вилкой, затем отправляем в смесь молока, дрожжей и сахара. Все это тщательно перемешиваем венчиком, чтобы получить по возможности однородную массу. В последнюю очередь добавляем в миску одну столовую ложку растительного масла.

4. Теперь через сито просеиваем 650 граммов пшеничной муки. Добавляем муку в получившуюся смесь постепенно, частями, замешиваем тесто сначала просто кухонной ложкой, а затем выкладываем его на стол. Продолжаем месить тесто до мягкости, однородного состояния, при необходимости, добавляем еще муку.

5. Тесто должно получится мягким, но достаточно упругим. Когда получим такую консистенцию теста, подкатываем его в форму шара, помещаем в емкость, накрываем мокрым полотенцем или пищевой пленкой.

6. Отправляем его в теплое, без сквозняков место примерно на один час. Продукт должен увеличиться за это время в два-три раза. Если такого места нет, тесто можно отправить в духовку с включенной лампочкой.

7. Спустя один час тесто достаем из духовки, посыпаем мукой кухонный стол, еще раз подмешиваем тесто – теперь оно готово к применению.

Полезные советы

• При подготовке теста для эчпочмаков, добавив к теплому молоку сухие дрожжи, можно дать им какое-то время, чтобы они заработали, а можно сразу добавлять все ингредиенты и месить тесто.
• Не следует выливать очень горячее растопленное масло прямо на дрожжи – они потеряют свои качества, перестанут бродить, тесто не поднимется.
• При покупке сухих дрожжей обратите внимание на сроки годности этого ингредиента, не покупайте и не используйте просроченные – это негативно скажется на тесте.
• Это тесто используется для выпекания татарских эчпочмаков. Начинку для них готовят из нарезанных мелкими квадратиками говяжьего мяса, сырого картофеля и лука.

Учпочмаки по-башкирски

Похожее башкирское кушанье называют учпочмак, и в середину обычно кладут говядину.

Необходимые ингредиенты:

• 1 чашка молока;
• 30 г гранулированных дрожжей;
• 100 г Олейны;
• 1 куриное яйцо;
• немножко сахара;
• соль;
• мука;
• 400 г мякоти говядины;
• 3-4 картофелины;
• 2 большие луковицы;
• 200 мл говяжьего бульона или воды;
• перчик душистый молотый.

Схема готовки:

1. Начнем с опары. Немного молочка слегка нагреваем, смешиваем в нем сахар, соль и дрожжи. Ждем, когда они станут активными.
2. В миске смешиваем яйцо, Олейну, молоко и опару до состояния однородности. Вымешиваем тесто, частями прибавляя муку. Закрываем и ставим в теплое местечко подойти.
3. Говядину крошим мелкими кубиками. Овощи также измельчаем на одинаково мелкие кусочки. Начиночку присаливаем и присыпаем перцем.
4. Из поднявшейся дрожжевой основы раскатываем небольшие лепешки одинакового диаметра. В середину раскладываем картофельно-мясное наполнение. Соединяем края, вылепливая пирожок нужной формы с небольшим разрезом внутри.
5. Выпекаем их в несколько подходов. Вначале при 180 градусах держим 20 минут. Вынимаем и заливаем в разрез понемножку тепленького бульона (можно заменить простой водой). Возвращаем их доготавливаться еще настолько же. Именно такие треугольники делают в Казани.

Как приготовить треугольные эчпочмаки из кефирного теста

Кефирное тесто — идеальный вариант для приготовления низкокалорийных пирожков, поскольку от слоеной и дрожжевой выпечки могут появиться лишние сантиметры на талии, ведь ограничиться одним или двумя эчпочмаками вам не удастся.

Для теста смешайте 200 мл кефира с ½ ч. л. соды и оставьте кефир на 15 минут. Добавьте щепотку соли, 300 г сметаны, 3 яйца, 500 г муки и замесите тесто. Оберните его пищевой пленкой и оставьте ненадолго в холодном месте. Если нет сметаны, ее можно заменить жирными сливками.

Приготовьте начинку из любого мяса (см. рецепты выше) и пеките пирожки по стандартной технологии.

На кефире

Тесто для эчпочмаков может быть не только дрожжевым, но и замешанным на кефире с разрыхлителем. Такой вариант выпечки будет менее калорийным.

Продукты, которые вам потребуются:

• 1 неполный стакан кефира;
• 200 г маргарина;
• неполная чайная ложечка соды;
• немного соли;
• мука;
• курятина – 700 г;
• картошка – 5 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 2 ст. ложки;
• перчик свежесмолотый, укроп.

Схема процесса готовки:

1. Кефир немного подогреваем, присаливаем и растворяем в нём соду. Маргарин натираем на терке и прибавляем к этой смеси. Добавляем понемногу муку и замешиваем не липнущее к рукам тесто. Заворачиваем в пакет и кладем в холодильник.
2. Мясо и овощи режем на кусочки почти одинаковой величины. Ссыпаем все в одну глубокую посуду, присаливаем, посыпаем перчиком и укропом. Чтобы эчпочмак с курицей был более сочным, прибавим к начинке сметану и тщательно перемешаем.
3. Из теста формируем правильные пирожки (оставляем немного для того, чтобы залепить отверстия). Раскладываем их на смазанный жиром лист. Даём полежать минут 15.
4. Запекаем полчаса в духовке, накаленной до 180 градусов. Для большей сочности вольем в каждый по ложечке воды и закрываем разъем остатками теста. Отправляем готовиться еще на 25 минут. При желании, эчпочмак на кефире можно смазать размешанным с солью желтком.

Национальная выпечка: учимся готовить эчпочмаки

Татарская и башкирская кухня отличаются большим разнообразием мясных блюд и выпечки. Треугольные пирожки эчпочмаки с отверстием посередине, приготовленные из дрожжевого или пресного теста с бараниной, луком, картофелем и специями, чем-то напоминают самсу. Впрочем, это не удивительно, ведь на татарскую кухню оказали влияние таджикские и узбекские кулинарные традиции. Слово «эчпочмак» переводится как «треугольник», отсюда понятно, почему изделия получили такое название. В Татарстане пирожки эчпочмаки, румяные, сочные и ароматные, продают прямо на улице, но можно приготовить их самостоятельно, чтобы порадовать близких аппетитной выпечкой, которую обычно подают с бульоном или супом. Итак, поговорим о том, как приготовить эчпочмаки в домашних условиях.

Ещё один вариант татарского пирожочка

Тесто, приготовленное на смеси кефира и сметаны получается более нежным и вкусным. А в серединку можно положить мясо утки, которое достаточно жирное. Предлагаем вам пошаговый рецепт эчпочмака, который совсем не сложно сделать.

Перечень компонентов:

• по 150 г кефира и сметанки;
• 100 г крепко замороженного спрэда;
• 1 ч. ложка соли;
• 1 яичный желток;
• 1 ч. ложка соды;
• 500 г филе утки;
• 200 г лучка;
• 200 г картофеля;
• любые приправы;
• 200 мл мясного бульона.

Описание готовки:

1. Кисломолочные продукты смешиваем с содой. Желток взбалтываем с солью и выливаем к прореагировавшей соде. Добавляем натертый хлопьями замороженный спрэд и просеиваем муку, хорошо всё вымешиваем.
2. Филе утки, картошечку и лучок рубим на небольшие кусочки. Присаливаем, перчим и перемешиваем. По желанию можете добавить любые другие специи, которые предпочитаете.
3. Эчпочмак с картошкой, луком и утятиной формируем, как и в предыдущих рецептах: треугольником с отверстием в середине.
4. Запекаем их в духовом шкафу, нагретом до 180 градусов сначала 25 минут. Затем вынимаем и вливаем, как обычно бульон. Доготавливаем еще столько же времени.

Формируем изделия

Как следует формировать эчпочмак? Рецепт этих изделий требует применения лишь разделочной доски и скалки.

После подготовки необходимого инвентаря от подошедшего дрожжевого теста отрывают небольшой кусочек, а затем раскатывают его в лепешку диаметром до 13 сантиметров. В центр каждого изделия выкладывают по 1,6 большой ложки начинки (фарша с картофелем). После этого основу скрепляют и получают аккуратный треугольник. При желании вверху эчпочмака можно оставить небольшое отверстие.

Творожные эчпочмаки

По этому рецепту получается прекрасное печенье, у которого общего с татарской треугольной выпечкой только название и геометрическая форма.

Компоненты для его изготовления:

• 400 г творожной массы;
• 300 г сливочного спрэда;
• неполная чашка сахарного песка;
• 2 желтка;
• чайная ложка без горки соды;
• уксус;
• мука.

Подробная схема готовки:

1. Размягченный спрэд соединяем с творожной массой в мягонький комочек. Прибавляем соду, предварительно гашеную уксусом.
2. Желтки разбиваем и вмешиваем в основную массу. Месим достаточно плотное и густое тесто, пересеивая муку. Оставляем отдохнуть ненадолго.
3. Отдохнувшую массу разделяем на не очень крупные кусочки и раскатываем в лепешки. С помощью блюдца вырезаем круги диаметром 10 см.
4. В тарелочку высыпаем сахар, обмакиваем в нем лепешку, складываем пополам. Опять обсыпаем песком и складываем. Таким образом у нас получаются печенюшки в виде треугольничка.
5. Выстилаем лист пекарской бумагой и раскладываем печеньки с промежутком в 1 сантиметр друг от друга. Запекаем в духовочке, нагретой до температуры 180 градусов, приблизительно полчаса. В готовом виде они приобретут румяную корочку.

Если вы любите вкусную, сытную выпечку, тогда эти татарские пирожочки – просто предназначены для вас. Они великолепно подойдут на завтрак, прекрасны в роли перекуса на работу, и великолепно заменят хлеб на обеденном столе, а готовить их с помощью наших рецептов проще простого.

Процесс формирования изделий

Все татарские эчпочмаки формируются одинаково. После того как тесто на кефире будет замешано, его разделяют на множество кусочков и формируют из них шарики диаметром не более 3-х сантиметров. Затем все изделия раскатывают на доске в не очень толстые лепешки. В них выкладывают по 1-2 больших ложек начинки и аккуратно защемляют края, формируя миниатюрный треугольник.

Готовые полуфабрикаты помещают на противень, который заранее смазывают растительным маслицем. Если вы хотите получить более румяные и аппетитные изделия, то на них наносят взбитое яйцо.

Приготовление начинки и выпекание

Нарезаем кубиками филе куриное и картофель. Лук репчатый чистим и шинкуем мелко. Все соединяем в одну массу, перчим, солим и перемешиваем. Обминаем подошедшее тесто, кусочками нарезаем и каждый из них раскатываем в небольшую круглую лепешку.

Распределяем по ним начинку и защепляем, придавая треугольную форму. Вверху оставляем маленькое отверстие. Смазываем маслом противень, перекладываем на него эчпочмаки и отправляем на 35 минут в разогретую заранее духовку. Достаем противень, немного бульона доливаем, яйцом смазываем верхнюю часть и назад — в духовку — на 20 минут еще. Подаем на стол в горячем виде.

Как приготовить эчпочмаки из песочного теста в духовке

На Урале такие пирожки называют курниками, поскольку обычно их готовят из курицы.

Для теста растопите 150 г сливочного масла, добавьте щепотку соли, 1 яйцо, 150 г сметаны и замесите тесто с 350 г просеянной муки. Начинка готовится традиционно — из ½ кг курицы, ½ кг картофеля, 2 луковиц, соли и перца. Сформируйте пирожки, смажьте противень маслом, посыпьте кунжутом и выпекайте эчпочмаки в течение 50 минут. Многие хозяйки опасаются доливать бульон в пирожки из песочного теста, потому что оно очень рассыпчатое, но, если в тесте достаточно муки, никаких проблем не возникнет.

Эчпочмак рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Эчпочмак по-татарски на кефире без дрожжей

Эчпочмак — пирожки из татарской кухни с мясной начинкой. «Эчпочмак» буквально переводится как треугольник. Готовят их в основном из дрожжевого теста, а для начинки используют баранину, картофель и лук. Ещё важным моментом является то, что начинку нарезают или рубят на мелкие кубики и закладывают сырой.

Самому пирожку придают форму треугольника-пирамиды с отверстием по середине. В процессе приготовления через это отверстие добавляют мясной бульон, чтобы начинка хорошо протушилась. Есть вариант эчпочмака, когда из остатков теста катают небольшие шарики и, залив бульон внутрь, накрывают этим тестом отверстие.

Свои треугольнички я готовила на бездрожжевом тесте, мне показывали именно такой вариант. А для начинки я использовала гусиное филе. Оно «серьёзнее» куриного и имеет хорошую жировую прослойку. За счёт этого у меня не было необходимости подливать бульон, хватило собственного жира. Если вы решите использовать куриное мясо или говядину, то, кроме бульона, добавьте в каждый эчпочмак сливочное масло размером с горошину. Угощайтесь!

Как приготовить «Эчпочмак» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовление эчпочмаков начнём с теста. Для этого возьмём муку, кефир, сметану, масло сливочное, разрыхлитель, соль, сахар.

Шаг 2 Ссылка

В глубокой миске смешиваем 190 мл кефира и 1 столовую ложку сметаны, добавляем соль (1 ч. л.), сахар (2 ч. л.) и разрыхлитель (1 ч. л.). Оставляем на 15 минут.

Шаг 4 Ссылка

Небольшими порциями, по 150-170 грамм, всыпаем муку. Всего 550 грамм.

Шаг 5 Ссылка

Замешиваем мягкое тесто.

Шаг 6 Ссылка

Готовое тесто хорошенько вымешиваем руками, подсыпая муку по мере необходимости. Накрываем и оставляем минут на 20 отдохнуть.

Шаг 7 Ссылка

В то время, пока тесто отдыхает, готовим начинку. Для этого возьмём гусиное филе, лук, картофель, перец чёрный молотый, перец чёрный горошком, лавровый лист, соль.

Шаг 8 Ссылка

500 грамм филе, вместе с кожей, нарезаем мелкими кусочками.

Шаг 10 Ссылка

2 луковицы так же мелко нарежем.

Шаг 11 Ссылка

Все ингредиенты соединяем вместе.

Шаг 12 Ссылка

Добавляем молотый чёрный перец (1 щепотка), ломаем на крупные кусочки 1 лавровый лист, чёрный перец горошком (2 г), слегка толчём и также добавляем в начинку.

Шаг 13 Ссылка

Всё тщательно перемешиваем, начинка готова.

Шаг 14 Ссылка

Отдохнувшее тесто делим на части, скатываем в колбаску и делим на небольшие кусочки.

Шаг 15 Ссылка

Кусочки теста скатываем в шарик, раскатываем в круглый пласт толщиной до 0,5 см. На середину выкладываем приблизительно по 1 столовой начинке и немножко разравниваем её по тесту.

Шаг 16 Ссылка

Затем защипываем два соседних края теста.

Шаг 17 Ссылка

Подтягиваем противоположный к защипу край теста и защипываем сначала один его край.

Шаг 18 Ссылка

Затем второй. Середину пирожка не защипываем, оставляем открытым отверстие диаметром с мизинец.

Шаг 19 Ссылка

Готовые треугольники выкладываем на противень с пергаментной бумагой.

Шаг 20 Ссылка

Выпекаем при температуре 180°C 20 минут, затем доливаем бульон (при необходимости) и продолжаем выпекать ещё 15-20 минут. Наши готовые эчпочмаки с картошкой и мясом будут золотистого цвета и практически без жидкости внутри. Приятного аппетита!

Татарские пирожки эчпочмак (учпочмак)

Готовим татарские пирожки эчпочмак (учпочмак) – вкуснейшие национальные треугольники татар и башкиров

Эчпочмак традиционно пекут из дрожжевого или пресного теста. Начинка — жирное мясо с картофелем и луком, которая кладется в эчпочмак в сыром виде в отличие от привычной нам русской выпечки.

У любой татарской женщины имеется в арсенале свой любимый рецепт приготовления татарской треугольной самсы, которая традиционно называется учпочмак (или эчпочмак).

Предлагаю вашему вниманию один из рецептов приготовления эчпочмака. В этом рецепте тесто для эчпочмаков на кефире и без дрожжей, что гораздо вкуснее и намного полезнее для организма..

Ингредиенты для эчпочмак по-татарски:

• мука пшеничная — 500+ г
• яйца – 3 шт
• сметана или сливки высокого процента жирности (можно заменить сливочным маслом) – 200 г
• кефир – 200 г
• сода пищевая — 0,5 ч.л.
• картошка — 300 г (3-4 шт)
• репчатый лук — 200 г (2 шт)
• мясо (баранина или говядина с жиром) — 300 г
• соль — щепотка
• семена кинзы (кориандра) молотые — щепотка
• зира — щепотка

Сметану можно заменить сливками высокого процента жирности или сливочным маслом. Муки вам может понадобиться больше или меньше — все зависит от того, сколько в себя возьмет тесто.

Татарские пирожки эчпочмак — пошаговое приготовление

Эчпочмак — рецепт теста на кефире

Для приготовления теста необходимо смешать кефир с пищевой содой и оставить на 5-10 минут, чтобы произошла реакция (кефир погасит соду).

После того, как кефир вспенится, добавить соль, яйца и сметану.

Все ингредиенты тщательно перемешать, после чего смешать с просеянной мукой.

Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.

Муки необходимо такое количество, чтобы тесто стало мягким и не сильно прилипало к рукам. По консистенции оно должно быть похоже на подошедшее дрожжевое тесто.

Получившееся тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в прохладное место.

Эчпочмак по-татарски — начинка

Для приготовления начинки необходимо нарезать картошку, лук и мясо мелкими кубиками, добавить соль и пряности.

После чего все тщательно перемешать.

Татарские пирожки эчпочмак — формирование треугольников

Сформировать из теста «колбаску» и разделить на равные части.

Раскатать из каждой круг толщиной около 1 см.

На середину выложить начинку и, защипнув с трех концов края, соединить их посередине и далее от центра до края, оформив треугольник.

Прижать толстым и указательным пальцами с обеих сторон по бокам место соединения, придав поверхности эчпочмака рельефный рисунок.

Готовые эчпочмаки переложить на противень, смазанный растительным маслом. Покрыть поверхность каждого учпочмака взбитым желтком с помощью силиконовый кисточки. Выпекать на среднем огне (160-170 градусов) до нежного золотистого цвета (около 30 минут).

Эчпочмак по-татарски готов!

Подавать в горячем виде перед первым блюдом или к чаепитию.

Приятного аппетита!

рецепт с фото пошагово, как приготовить тесто

Эчпочмак по-татарски – особые пирожки в виде треугольников преимущественно с мясной начинкой. Татарская кухня исключает появление на столе свинины, поэтому выпечку готовят из курицы, говядины или баранины. Иногда внутрь эчпочмаков добавляют картофель и лук.

Национальная татарская закуска в виде треугольников с мясной начинкой

О блюде

Сытную закуску интересной формы впервые приготовили кочевники. В переводе с татарского эчпочмак или учпочмак означает «треугольник». Кочевые народы передвигались на конях, которые в конечном итоге становились для людей пищей. Из мяса конины и большого количества лука готовили начинку для дрожжевого теста. Позднее конину все чаще заменяли курятиной, говядиной, бараниной.

Советы по приготовлению

Нет определенного классического рецепта татарских пирожков. Для эчпочмаков главное сделать мягкое тесто, но не важно какое – дрожжевое, слоеное или бездрожжевое. Все ингредиенты лучше заранее вытащить из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Исключение оставляет лишь рецепт слоеного теста – там сливочное масло или маргарин необходимо заморозить перед приготовлением.

Мясо и овощи для начинки в эчпочмаки следует мелко рубить ножом – это основной секрет данной выпечки. Но это не единственный нюанс. В дырочку посередине изделия опытные хозяйки наливают горячий бульон со специями и лавровым листом. Делать это необходимо на последних минутах выпекания эчпочмаков – в тот момент, когда «уже почти готово».

Ниже представлен простой и вкусный рецепт национального татарского блюда эчпочмак.

• вода1 стакан
• дрожжи сухие ч. л.
• щепотка соли 
• сахарный песок1 ч. л.
• теплое масло50 гр
• мука2 стакана
• говядина500 гр
• картофель4 шт
• специи для начинки по вкусу
• репчатый лук1 шт

Калории: 176.29 ккал

Белки: 8.87 г

Жиры: 7.45 г

Углеводы: 18.69 г

• В глубокую миску вбить яйцо, влить теплую воду, взбить при помощи вилки или венчика. Добавить щепотку соли, чайную ложку сахара и сухие дрожжи. Тщательно размешать полученную смесь. Оставить на 10 минут в теплом месте, укрыв влажным полотенцем. В опару просеять муку и положить размягченное сливочное масло. Замесить дрожжевое тесто.

• Переложить заготовку в кастрюлю, смазанную растительным маслом и накрыть крышкой. Поставить тесто в теплое место на 30-40 минут, за это время приготовить начинку для эчпочмаков.

• Говядину перекрутить в фарш или нарубить мелкими кусочками. Мелко порезать лук и картофель.

• Смешать все ингредиенты, добавить любые подходящие специи и соль.

• Тесто присыпать мукой, нарезать на небольшие кубики, каждый из которых тонко раскатать при помощи скалки.

• В середину заготовки выложить начинку, сформировать треугольник так, чтобы посередине оставалось небольшое отверстие.

• Смазать эчпочмаки взбитым желтком, выложить на противень и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке. Низ запекается около 10 минут, затем следует переключить на верхний огонь и еще несколько минут выпекать эчпочмаки до красивого золотистого цвета.

---

Эчпочмак по-татарски – прекрасная закуска для праздничного стола. Симпатичные треугольники с сытной мясной начинкой понравятся детям и взрослым. Подают в теплом виде, особенно если внутри баранина. Но и остывшие эчпочмаки остаются ароматными, аппетитными и удивительно вкусными татарскими пирожками.

Эчпочмак по-татарски с бараниной – отменное блюдо по вкусному рецепту выпечки

Эчпочмак по-татарски с бараниной – рецепт пирожков с мясом родом из татарской кухни. Пироги с бараниной и картошкой – отличное угощение из категории блюд в духовке!

Выпечка по рецепту эчпочмака – несложная, но требует точного соблюдения технологии приготовления. Причем даже в соблюдении формы пирогов, потому что слово «эчпочмак» с татарского языка — «треугольник». Именно такую форму Вам следует придать тесту, если Вы стремитесь приготовить пирожки с бараниной непосредственно в татарском стиле.

Рецепт татарского блюда, о котором идет речь, предложен участниками нашего сайта, проживающими в Башкирии. Потому что эчпочмак – это еще и национальное башкирское блюдо.

Правда, отличие состоит в том, что в данном рецепте предлагается использовать тушеную баранину. Это намного удобнее по двум причинам. Во-первых, для любых блюд, где используется сырая баранина, нужно, чтобы возраст животного был не более полутора лет. Высококачественная тушеная баранина избавит Вас от поиска мяса, соответствующего заявленным требованиям. К тому же, тушеное мясо сохраняет все полезные свойства. А, во-вторых, с рецептом с тушенкой вы существенно сократите время, которое затратили бы на подготовку мяса. Потому что с сырой бараниной выпечка стоит в духовке дольше.

Чтобы рецепт эчпочмака полностью соответствовал татарским и башкирским традициям, наши участники подробно рассказывают также и о том, как приготовить тесто.

В разделе рецептов с тушенкой из баранины Вы сможете найти для себя еще массу вариантов первых, вторых блюд и, безусловно, выпечки.

Вы можете купить тушенку из баранины и лично убедиться не только в отменном вкусе эчпочмака, но и высочайшем качестве производства крупнокусковых, исключительно натуральных мясных консервов.

Подогрейте баранину тушеную Войсковой Спецрезерв, чтобы превратить мясное желе в бульон. Бульон перелейте в отдельную емкость – он еще пригодится, а мясо порежьте мелко (размером с лесной орех). Мелко нарежьте картофель (но не отваривайте его!) и смешайте с измельченной тушенкой из баранины. К мясу с картошкой добавьте также мелко нашинкованный лук, две столовых ложки растительного масла, соль и черный перец. Теперь необходимо сделать дрожжевое тесто на кефире, соединив все ингредиенты для него так, чтобы после замеса тесто было крутым и не липло к рукам. Обратите внимание, что тесто следует вымесить очень хорошо и поставить затем на 20-30 минут в тепло для подъема. После того, как тесто поднимется, нарежьте его на кусочки и сделайте из них шары. Их, в свою очередь, раскатайте на небольшие лепешки толщиной в полсантиметра.

В центр каждой тестовой заготовки положите начинку, а затем соедините и защипните краешки теста так, чтобы линии скрепления напоминали трехлучевую звезду. Пирожок при этом станет треугольным. В центре оставьте небольшое отверстие. Оно пригодиться, чтобы потом сюда залить мясной бульон, образовавшийся от нагрева баранины тушеной Войсковой Спецрезерв. Вы можете также скатать из теста маленькие шарики и прикрыть ими горлышко для залива бульона. Теперь разогрейте духовку до 190 градусов. Пока идет ее нагрев, смажьте противень маслом и разместите на нем пирожки. Они должны постоять десять минут, после чего смажьте их сырым яйцом для образования глянцевого румянца. Выпекайте 20 минут, после чего достаньте противень, снимите шарики из теста и в центр каждого эчпочмака влейте по две столовых ложки бульона. Закройте тестовыми шариками отверстия для бульона и вновь отправьте запекаться еще на 20 минут до полной готовности.

Как переводится эчпочмак с татарского. Инструкции по приготовлению теста

Эчпочмак — национальное татарско-башкирское блюдо. Дословно переводится «эч» — три, «почмак» — угол. Да-да, просто треугольные пироги. Отличительная особенность этого изысканного блюда в том, что начинка в них закладывается в сыром виде. А начинка — это фарш, лук и картофель.

Блюдо — некая кулинарная визитная карточка Татарстана и Башкортостана.Без этой вкусной выпечки невозможно представить кухню этих народов.

Еще готовят белиш, где помимо мяса и лука в начинку добавляют крупу. А самый древний татарский пирог — кызыбы. Это пирог из пресного теста с начинкой из картофельного пюре или пшенной каши.

Когда мы жили в Узбекистане, татары были нашими соседями. Очень добрые, приветливые люди. До сих пор с большой теплотой вспоминаем наши окрестности. Они были замечательными поварами, и почему они были, и есть (мы нашли друг друга через соцсети, и продолжаем общаться).

На все праздники, дни рождения и просто в дни, когда готовили что-нибудь вкусненькое, приходили их дети и приносили тарелки, наполненные горячими кулинарными изысками. Мы, конечно, тоже лицом в грязь не бились, а что-то такое пробовали приготовить … И конечно, наши дети отнесли приготовленное блюдо им.

Чаще всего лечились эчпочмаком. И каждый раз, съедая очередную порцию, мы просто стонали и ахали. И так продолжалось до тех пор, пока соседи не поделились с нами рецептом.

С тех пор мы сами начали готовить это татарское блюдо. Они стали угощать ими наших друзей. А теперь они кряхтят и задыхаются, кушая вкуснейшие пирожные.

Сегодня поделюсь с вами рецептом приготовления от нашей соседки бабушки Фариды, большое ей спасибо за рецепт!

Итак, приступим!

Эчпочмак по-татарски с мясом и картофелем

Нам понадобится, для теста:

• мука — 850 гр
• молоко — 500 мл
• яйцо — 2 шт.
• дрожжи — свежие 30 гр.
• масло сливочное — 70 гр.
• масло растительное — 1 столовая ложка
• сахар 1 ст. ложка
• соль — 1 ч. Ложка

Для наполнения:

• говядина + баранина — 800 гр.
Картофель
• — 6 шт. майор
• репчатый лук 4-5 шт.
• соль, перец по вкусу
• Бульон говяжий -0,5 л
• яйцо — 1 шт. для смазки

Готовка:

1. Сначала проведем тест.В теплом молоке растворить дрожжи, добавить топленое масло, растительное масло, соль, сахар. Помешивать.
2. Добавьте муку и замесите тесто. Накройте тесто полотенцем и дайте постоять 2-3 часа.
3. Для начинки: мясо и картофель нарезать кубиками примерно 0,5 см. На 0,5 см. Лук нарезать мелкими кубиками, все перемешать. Посолить, поперчить и еще раз перемешать.
4. Когда тесто настаивается, еще раз замесить и разделить на шарики, получится примерно 16-18 шариков.
5. Скатайте шарики в лепешки размером с большое блюдце.

1. В середину выложить начинку, лепить пирожки в виде треугольников. В середине оставьте дырочку.
2. Противень смазать маслом и выложить на него пирожки.
3. Поставить сковороду в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать 5 минут, затем убавить температуру до 170 градусов. Выпекать 25 минут.

1. Достаньте противень из духовки, смажьте пироги яйцом, а лучше желтками. Горячий бульон влейте в пироги по мере необходимости.Поставить еще 30 минут.
2. Общее время выпечки 60 минут.
3. Снять, смазать маслом, накрыть бумагой и полотенцем. Дать отдохнуть 5-10 минут.
4. Перед подачей на стол еще можно налить в лунку немного горячего бульона.
5. Подавать с горячим бульоном или с катык — национальный кисломолочный напиток.

Некоторые нюансы приготовления

1. Эчпочмак изготавливается в основном из дрожжевого теста, но можно использовать и свежее тесто.В нее, чтобы она не получилась слишком сухой, добавьте сметану или масло. В качестве мясной начинки для них, помимо баранины, также может использоваться телятина, говядина или птица.
2. Готовое блюдо может храниться очень долго, не теряя вкусовых качеств. Их можно хранить в сумке в холодильнике или заморозить в морозильной камере. А потом просто разогрейте в микроволновке, доливая бульон внутри пирогов через отверстие.

Ну вот, наверное, и все. Думаю, вам тоже понравится это вкусное блюдо, как и нам.И будете часто его готовить. Чтобы порадовать себя, своих близких и своих гостей.

Приятного аппетита!

Если вам интересно научиться готовить разные блюда и закуски, рецепты которых принадлежат национальностям России, попробуйте эчпочмак — это любимая татарская закуска с картофелем и мясом, которую готовят на дрожжах. Готовить для него тесто можно по-разному, но неизменным остается одно — начинка, в которую добавлен бульон.

Что такое эчпочмак

Татарские треугольники с мясом и картошкой можно встретить практически на каждой прилавке хлебобулочных изделий Татарстана и Башкирии.Используется любое мясо, но по классическому рецепту берут баранину или гуся. Главное в экчёрче — во время запекания в него наливают мясной бульон, начинка получается очень сочной и нежной.

Как приготовить экхохму

Начинка для приготовления этого национального блюда, как правило, берут в сыром виде. По внешнему виду закуска напоминает треугольник, поэтому ее так легко отличить от другой выпечки в пекарнях. Хотя блюдо может кому-то напоминать состав блюда, все же у этого блюда есть своя особенность: во время запекания начинку поливают мясным бульоном, в котором затем тушат картофель и мясо.

Тесто для эчпочмаков

В татарское блюдо эчпочмак по классической рецептуре входит дрожжевое тесто, однако со временем хозяйки меняли его и брали для приготовления слоеное, свежее или даже песочное. Независимо от того, какой из них вы выберете, эчпочмаки получатся необычайно вкусными, ароматными и сочными, ведь главное — это начинка, которую готовят из картофеля и свежего мяса.

На кефире

Тесто для кефирных эчпочмаков идеально подходит тем, кто следит за своей фигурой и старается есть низкокалорийные продукты, тем более, что таких румяных лепешек вам захочется съесть вдоволь.Для приготовления теста достаточно смешать 200 мл кефира с ½ ч. Л. соды, добавить щепотку соли, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 500 г муки и замесить. После того, как у вас получится эластичная масса, нужно отложить ее для небольшого отдыха.

На сметане

Более калорийное блюдо получится, если использовать для приготовления сметану. Понадобится 150 мл сметаны, яйцо, 50 г масла, 100 мл воды, соль, сода, 500 г муки. Все легко разминается. Сметанное тесто для эчпочмака в духовке немного приподнимется и станет румяным.Если за 10 минут до готовности блюда смазать поверхность яйцом, оно станет глянцевым, а пироги — более хрустящими.

На маргарине

Самый бюджетный вариант приготовления теста — на маргарине, его можно использовать и для других продуктов. При этом эчпочмаки получатся хрустящими, золотистого цвета. Для приготовления достаточно размешать 200 г маргарина с 2 стаканами молока, добавить яйцо, соль и 4-5 стаканов муки. Тесто замешивается быстро, можно сразу приступать к лепке пирогов.

Рецепты

Существует множество рецептов приготовления экшамов. Хотя можно использовать любое тесто, начинка всегда одна — мясо, лук и картофель. Картофель с мясом удобнее всего нарезать небольшими кубиками — так вы можете быть уверены, что пирожки пропекутся равномерно. К тому же форма осталась неизменной — равнобедренный треугольник. Если впервые не получается сделать красивую фигуру, то со временем у вас обязательно все наладится.

Время: 60 минут.
Порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 240 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Кухня: татарская.
Сложность: средняя.

Классический рецепт эчпочмака, традиционного блюда в Татарстане, включает дрожжевое тесто и баранину. Лучше всего взять спину, отделить от костей и разрезать на части. В этом случае можно добавлять любой бульон, даже куриный. Так как сейчас купить сухие дрожжи проще, чем натуральные «живые», можно смело их использовать.

Состав:

• дрожжи сухие — 5 г;
• молоко — 0,5 л;
• масло сливочное — 70 г;
• яйца — 2 шт .;
• соль — 1 ч.
• сахар — 1 ст. л .;
• мука — 850 г.
• баранина — 700 г;
• картофель — 7 шт .;
• лук репчатый — 4 шт .;
• бульон — 300 мл.
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

1. Дрожжи растворить в теплом молоке, смешать со взбитым яйцом, добавить топленое масло, сахар, соль, муку, замесить.
2. Отложите на полчаса, а пока займитесь начинкой.
3. Баранину вымыть и нарезать кубиками 1 см.
4. Картофель очистить и нарезать кубиками, как мясо.
5. Лук мелко нарезать.
6. Смешать все ингредиенты для начинки, посолить, поперчить.
7. Возьмите поднявшееся тесто и, оторвав небольшой кусок, начните раскатывать кружочки диаметром 15-20 см.
8. Посередине выложите начинку так, чтобы по форме она напоминала треугольник (так вам будет проще придать эчпочмаку правильную форму).Постарайтесь выдержать размеры, чтобы изделия пропекались равномерно.
9. Осторожно защипните края теста, оставив небольшое отверстие посередине.
10. Разогрейте духовку до 2000 градусов.
11. Выложить изделия на бумагу, поставить в духовку и выпекать 7-8 минут.
12. Затем снизить температуру до 170 градусов. Так выпекайте еще 20 минут.
13. Вытащить почти готовые эчпочмаки и влить в лунки 3 столовые ложки бульона.
14. Снова поставить в духовку и продолжать выпекать до готовности (еще 15 минут).
15. Подавать горячим.

Из слоеного теста

Время: 60 минут.
Порций в упаковке: 5 персон.
Калорийность: 230 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Кухня: татарская.
Сложность: легкая.

Простота этого рецепта в том, что вам не придется возиться с тестом, ведь сегодня его можно купить практически в каждом магазине. Выбор за вами: можно использовать дрожжевой или бездрожжевой, особой разницы не будет.В этом рецепте взята свинина, потому что она быстрее готовится. Хотя в Татарстане такое мясо не используют, эчпочмаки не менее вкусны.

Состав:

• полуфабрикат слоеный — 1 кг;
• свинина — 500 г;
• картофель — 5 шт .;
• лук репчатый — 2 шт .;
• соль;
• перец;
• бульон мясной.

Способ приготовления:

1. Извлеките замороженные слои из упаковки, осторожно отсоедините. Если это рулет, то оставьте размораживаться, периодически разматывая.
2. Приготовить начинку: мясо нарезать небольшими кусочками, сырой картофель очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать.
3. Смешайте ингредиенты топпинга с солью и перцем.
4. Как только слои разморозятся и подадут лепку, приступайте к лепке пирожков: раскатайте пласт, вырежьте из него круг диаметром 15 см, выложите начинку. Края нужно защипнуть так, чтобы получился треугольник.
5. В центре оставьте небольшое отверстие.
6. Соедините оставшиеся кусочки теста, раскатайте, сделайте как можно больше пирогов.
7. Духовку разогреть до 200 градусов.
8. Противень смазать маслом, выложить на него эчпочмаки.
9. Поставить в разогретую духовку и запекать 10 минут, затем убавить температуру до 160 градусов.
10. Через 10 минут достать практически готовые пирожки и разбавить горячим бульоном: по 3 столовые ложки на каждый продукт.
11. Убрать эчпочмаки в духовку на 10 минут.
12. Для получения глянцевой корочки поверхность смазать яйцом.

С курицей

Время: 60 минут.
Порций в упаковке: 5 персон.
Калорийность: 190 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Хотя традиционный треугольник готовится из баранины, хозяйки меняют рецепты по своему усмотрению и при наличии продуктов под рукой. Так что курица вполне может стать основным ингредиентом для начинки этого татарского пирога. Лучше всего готовить из грудки, хотя подойдут любые части без костей. Тесто можно выбрать любое: дрожжевое, слоеное, песочное.

Состав:

• Готовое тесто — 600 г;
• куриное филе — 500 г;
• картофель — 5 шт .;
• лук репчатый — 3 шт .;
• соль, перец — по вкусу;
• бульон мясной.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Лук мелко нарезать.
3. Куриное филе промыть и нарезать кусочками размером 1 см.
4. Смешайте ингредиенты с луком, солью и перцем.
5. Оторвите небольшой кусочек от теста, сделайте шарик и раскатайте пласт диаметром 15 см, толщиной 0,3-0,5 см.
6. Зажмите края так, чтобы эчпочмак приобрел треугольную форму.
7. Оставить в центре отверстие для заливки бульона.
8. Духовку разогреть до 200 градусов, отправить в нее заготовки.
9. Через 10 минут снизить температуру до 160 градусов.
10. Еще через 10 минут влейте в каждый эхопочмак по 2–3 столовых ложки отвара.
11. Выпекать еще 10 минут.

Как приготовить треугольные эчпочмаки из кефирного теста

Время: 50 мин.
Порций в упаковке: 5 персон.
Калорийность: 175 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Кухня: татарская.
Сложность: средняя.

Если вы хотите съесть пирог, но боитесь набрать лишние килограммы, то вам понравится этот рецепт низкокалорийных эчпочмаков. Для приготовления используется кефирное тесто, которое считается диетическим.При этом, чтобы еще больше снизить калорийность блюда, используйте для начинки филе курицы или индейки, баранину, говяжью мякоть. Вместо жирного мясного бульона можно смело добавлять овощной бульон или кипяток.

Состав:

• кефир — 200 мл;
• сода — 0,5 ч.
• соль;
• масло — 200 г;
• яиц — 3 шт .;
• мука — 500 г;
• филе индейки — 500 г;
• картофель — 3 шт .;
• лук репчатый — 2 шт.;
• отвар — 300 мл;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для теста: кефир смешать с содой и отставить на 15 минут.
2. Сливочное масло растереть с мукой.
3. Смешать кефир, яйца, сливочно-мучную смесь, посолить. Замесить тесто.
4. Филе индейки и картофель нарезать небольшими кубиками, лук нашинковать. Все перемешать, посолить, поперчить.
5. Разделить тесто на шарики, каждую раскатать и запустить.
6. Зажмите края, придавая пирогам треугольную форму.
7. В разогретую до 180 градусов духовку положить заготовки и выпекать 15 минут.
8. По прошествии времени достаньте пирожки и через небольшое отверстие в середине влейте бульон или теплую воду.
9. Выпекать еще 15 минут.

Как приготовить эчпочмаки из песочного теста в духовке

Время: 70 мин.
Порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 250 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Кухня: татарская.
Сложность: средняя.

Необычайно вкусные мясные треугольники получаются, если приготовить для них песочное тесто. При этом вам не придется долго возиться на кухне, да и ингредиентов вам понадобится совсем немного. Вместо масла можно использовать маргарин. Приготовьте начинку из любого мяса на ваш выбор. Главное, чтобы она была свежей. В такие пироги можно добавить больше бульона — 4-5 столовых ложек.

Состав:

• масло сливочное — 150 г;
• соль — щепотка;
• яйцо — 1 шт.;
• желток отварной — 1 шт .;
• сметана — 150 мл;
• мука — 350 г.
• филе баранины или курицы — 500 г;
• картофель — 3 шт .;
• лук репчатый — 3 шт .;
• отвар — 300 мл;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Приготовьте рассыпчатое тесто, смешав топленое масло со сметаной, желтком, сырым яйцом, солью и мукой.
2. Мясо для начинки нарезать небольшими кубиками. То же самое сделать с картофелем, лук мелко нарезать.
3. Раскатайте пласт диаметром 15 см и толщиной 0,3 см.
4. В середину положить столовую ложку начинки.
5. Зажмите края так, чтобы форма пирога была треугольной.
6. Оставить отверстие в центре.
7. Выложить на противень, смазанный маслом, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
8. За 15 минут до готовности достать эчпочмаки и влить в каждую по 4-5 столовых ложек отвара.

Видео

Не каждый из нас слышал такое слово — «эчпочмак», хотя видели и ели, наверное, многие.Это кухня, а дословный перевод означает «треугольник». Его готовят на дрожжах или с начинкой из мяса и добавляют лук с картофелем. Основная, традиционная начинка — баранина. Есть еще одна особенность этого блюда — в него кладут начинку в сыром виде. Вот мы сегодня и начнем осваивать приготовление такого интересного блюда, как татарский эчпочмак.

Рецепт №1 — приготовить эчпочмак стандартным способом

Для приготовления рассматриваемых нами блюд нам потребуются на тест: 33 грамма дрожжей хлебопекарных, 800 граммов муки, три яйца, три столовые ложки сахара-песка, 0.33 литра молока, 60-70 грамм сливочного масла, пол чайной ложки соли. Для начинки приготовим: 300 г баранины, три луковицы, четыре картофелины, одно яйцо, предназначенное для смазывания теста, черный перец и соль. Чтобы приготовить эчпочмак на татарском языке, мы начинаем, конечно, с подготовки теста. В теплом молоке растворяем дрожжи вместе с чайной ложкой сахарного песка. Пусть настаивают.

Еще сахар венчиком перемешиваем в яйце до полного растворения.Добавьте в первую емкость и хорошо перемешайте. Муку просеять через сито, всыпать нашу смесь и замесить тесто. В процессе замешивания на кусочки бросается немного сливочного масла. В конце накрываем полотенцем — и на пару часов в теплом месте для брожения. Затем посолить, снова и снова месить по полтора часа в сторону. Затем снова вымешиваем, накрываем полотенцем и делаем начинку.

Готовим начинку и выпекаем эчпочмак по-татарски

Начинка готовится быстро и легко.Мясо помыть и нарезать небольшими кусочками. Картофель и лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать, поперчить и посолить. Включите духовку и дайте ей прогреться до 210 градусов. Тесто делится на две части. Один — снова под полотенце, а второй разрезать на девять частей. Возьмите один из этих кусочков, разомните ладонью на столе, чтобы получился круг.

Кладем столовую ложку начинки, формируем треугольник и сверху защипываем. Делаем это так, чтобы вверху оставалась небольшая дырочка — через нее улетучивалась лишняя влага.Застилаем противень пергаментом, кладем на него эчпочмаки, даем немного настояться. Перемешать яйцо и смазать выпечку. Ставим в духовку и запекаем не менее 40 минут, температура 200 градусов. По прошествии 20 минут накройте влажной бумагой. Готовое блюдо выложить на полотенце и накрыть чистым полотенцем. Теперь вы знаете, как приготовить татарский эчпощмак.

Рецепт №2 — готовим эчпочмак на кефире

Для выполнения этого рецепта нам потребуются: два стакана кефира, чайная ложка соли, пять стаканов муки, один пакет сухих дрожжей, 300 грамм мяса с жиром. , три картофелины, две луковицы, четыре столовых ложки растительного масла, полстакана бульона (можно использовать воду), перец черный молотый.

Если в предыдущей версии мы взяли татарский язык, перевели и сделали традиционное блюдо, то теперь мы не будем придерживаться никаких требований. В качестве мяса возьмем, например, жирную свинину. Вымойте и нарежьте кусочками размером с лесной орех. Также нарезаем картошку, добавляем мясо, нарезанный лук, масло растительное — две ложки, перец и соль.

Все тщательно перемешать. Замешиваем тесто как обычно, разрезаем, как пирожки (кусочки), придаем форму маленьких шариков и лепим лепешки размером с блюдце ручной работы.На них выложить начинку, защипнуть треугольником и выложить на противень, смазанный маслом. Через 15-20 минут сверху смазать яйцом и отправить в духовку на час. Получился отличный эчпочмак в татарском стиле. добавили ему нежности и легкости.

Рецепт №3 — эчпочмак с курицей

Для теста нам потребуются: четыре стакана муки, один стакан воды, 10 грамм сухих дрожжей, одно яйцо, чайная ложка соли, столовая ложка сахарного песка. Для начинки: 0,8 кг курицы, четыре картофеля, две луковицы, 50 г сливочного масла, стакан бульона, перец и соль.

Пора приготовить татарский куриный эчпочмак. Первым делом замешиваем все компоненты для теста и ставим приближение на полтора часа (всегда в теплом месте). Затем приготовьте начинку.

Приготовление начинки и выпечка

Нарезать кубиками куриное филе и картофель. Лук чистим и мелко нарезаем. Соединяем все в одну массу, перчим, солим и перемешиваем. Подошедшее тесто мнем, разрезаем на кусочки и каждый из них скатываем в небольшую круглую лепешку.

Распределяем по ним начинку и защипываем, придавая форму треугольника. Вверху оставляем небольшую дырочку. Противень смазываем маслом, перекладываем на него эчпочмаки и отправляем на 35 минут в разогретую духовку. Достаем противень, добавляем немного бульона, смазываем верхнюю часть яйцом и снова в духовку еще на 20 минут. Подавать горячим.

Рецепт №4 — готовим эчпочмак быстро и просто

Этот рецепт, наверное, самый быстрый и простой.Ему нужны следующие продукты: для теста — растопленный пакет маргарина, стакан молока или кефира, два с половиной стакана муки, два яйца. Для начинки: полкилограмма жирного мяса, картофель — 300 грамм, лук — 300 грамм, соль, зелень, еще специи. А сейчас готовим татарский эчпочмак. Замесить, как пельмени, тесто разделить на три части и поставить в холодильник.

Нарежьте ингредиенты для начинки небольшими кубиками и тщательно перемешайте.Разрезать тесто на кусочки и сделать из него небольшие лепешки. Кладем начинку и защелкиваем так, чтобы у нас получились треугольники. Выкладываем эчпочмаки на смазанный маслом противень, сверху смазываем яйцом и отправляем в духовку на 40 минут до образования на них красивой золотистой корочки.

Эчпочмак — блюдо татарской и башкирской кухонь, которое само по себе представляет собой простой пирог с сытной мясной начинкой. Как приготовить эхо-какашку с различными начинками вы узнаете из нескольких рецептов с фото и подробной инструкцией по приготовлению.

Эчпочмак по-татарски

Эчпочмак по-татарски — выпечка в виде треугольника из свежего или дрожжевого теста с сытной картофельно-мясной начинкой. Классический рецепт предполагает замешивание на основе теста.

Основной перечень комплектующих:

• 200 мл воды и молока;
• 30 г дрожжей в гранулах;
• 100 мл масла растительного;
• кремовый спред 50 г;
• 2 яйца;
• 15 г соли;
• 50 г сахара;
• мука.

Наполнение:

• 500 г мякоти баранины;
• 7 мелких клубней картофеля;
• 4 луковицы;
• стакан мясного бульона;
• соль, перец по желанию.

Подробное отображение процесса приготовления:

1. Молоко смешать с водой, немного нагреть и влить в миску несколько капель. Растворите в этой смеси соль, сахар и дрожжи, дождитесь появления пены на поверхности.
2. Добавить в жидкость масло, растопленный спред, активные дрожжи, 2 белка и один желток.Измельчите муку через сито и вымесите хорошую основу. Накрыть крышкой и убрать в прохладном месте.
3. Начинка состоит из мелко нарезанного мяса, картофеля и лука. Смешиваем все компоненты, измельчаем перцем и всыпаем.
4. Делим тесто на булочки. Скатываем каждую в круг, в середину кладем начинку и формируем треугольник, оставляя небольшую дырочку посередине. (Как правильно слепить татарское национальное блюдо, вы можете посмотреть на видео ниже). Раскладываем их на листе бумаги, уложенном не очень близко друг к другу.
5. Выходим из эчпочмака с мясом и картошкой, чтобы немного приподняться. Выпекать в духовке при 200 градусах 7 минут, полчаса при 170.
6. Затем налейте в лунку чайную ложку бульона, сверху положите яичницу-болтунью и оставьте запекаться еще на полчаса. Очень вкусна татарская еда со сладким чаем и сметаной.

Башкирские Учпочмаки

Подобное башкирское блюдо называется учпочмак, а в середину обычно кладут говядину.

Основные ингредиенты:

• 1 стакан молока;
• 30 г гранулированных дрожжей;
• 100 г Олейны;
• 1 куриное яйцо;
• немного сахара;
• соль;
• мука;
• 400 г мякоти говядины;
• 3-4 картошки;
• 2 большие луковицы;
• 200 мл говяжьего бульона или воды;
• душистый перец молотый.

Схема приготовления:

1. Начнем с теста. Немного подогрейте молока, смешайте в нем сахар, соль и дрожжи. Ждем их активности.
2. В миске смешать яйцо, олейну, молоко и тесто до однородной массы. Замесить тесто, частями всыпая муку. Закрываем и ставим в тёплое место подойти.
3. Говядина нарезанная мелкими кубиками. Овощи тоже нарезаем одинаково мелкими кусочками. Добавляем начинку и посыпаем перцем.
4. Из приподнятой дрожжевой основы раскатываем лепешки такого же диаметра. В середину выкладываем картофельно-мясную начинку. Соединяем края, оформляя лепешку желаемой формы с небольшим вырезом внутри.
5. Выпекаем их в несколько подходов. Сначала на 180 градусов держите 20 минут. Достаем и заливаем надрез немного прохладного бульона (можно заменить простой водой). Мы возвращаем их, чтобы быть готовыми к тому же. Именно такие треугольники делают в Казани.

На кефире

Тесто для эчпочмака можно не только дрожжевое, но и замесить на кефире с разрыхлителем. Такой вариант выпечки будет менее калорийным.

Необходимых вам продуктов:

• 1 неполный стакан кефира;
• 200 г маргарина;
• неполная чайная ложка соды;
• немного соли;
• мука;
• курица — 700 г;
• картошка — 5 шт .;
• лук репчатый — 2 шт .;
Сметана
• — 2 ст.ложки;
• перец свежемолотый, укроп.

Схема процесса приготовления:

1. Кефир немного подогреть, добавить и растворить в нем соду. Маргарин натереть на терке и добавить к этой смеси. Добавьте немного муки и замесите тесто, которое не липнет к рукам. Заворачиваем в пакет и убираем в холодильник.
2. Нарезаем мясо и овощи кусками почти одинакового размера. Переливаем все в одну глубокую посуду, всыпаем, присыпаем перцем и укропом. Чтобы куриный эчпочмак получился сочнее, добавьте в начинку сметану и тщательно перемешайте.
3. Из теста формируем правильные пирожки (немного оставляем, чтобы заполнить дырочки). Выкладываем их на смазанный маслом лист. Дать полежать минут 15.
4. Выпекать полчаса в духовке, разогретой до 180 градусов. Для большей сочности влейте в каждую по ложке воды и закройте соединитель остальным тестом. Отправляем готовиться еще 25 минут. При желании йогурт на кефире можно смазать желтком, смешанным с солью.

Еще один вариант татарского пирога

Тесто, приготовленное на смеси кефира и сметаны, получается более нежным и вкусным.А в середину можно положить утиное мясо, оно довольно жирное. Предлагаем вам пошаговый рецепт эчпочмаки, приготовить который совсем не сложно.

Перечень комплектующих:

• 150 г кефира и сметаны;
• 100 г спреда плотной заморозки;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 яичный желток;
• 1 чайная ложка соды;
• 500 г филе утки;
• 200 г лука репчатого;
• 200 г картофеля;
• любых приправ;
• 200 мл мясного бульона.

Описание кулинарии:

1. Кисломолочные продукты смешаны с содой. Желток взбить с солью и вылить к прореагировавшей соде. Добавить натертый хлопьями замороженный намаз и просеять муку, все хорошо вымесить.
2. Нарезаем мелкими кусочками филе утки, картофель и лук. Посолить, поперчить и перемешать. По желанию можно добавить любые другие специи, которые вам нравятся.
3. Создаем эчпочмак из картофеля, лука и утят, как в предыдущих рецептах: треугольник с дырочкой посередине.
4. Запечь их в духовке, разогретой до 180 градусов, первые 25 минут. Затем вынуть и залить, как обычно, бульоном. Готовим столько же времени.

Творожные эчпочмаки

По этому рецепту получается чудесное печенье, которое имеет общее с татарской треугольной выпечкой только название и геометрическую форму.

Компонентов для его изготовления:

• 400 г творога;
• 300 г сливочного спреда;
• неполный стакан сахарного песка;
• 2 желтка;
• чайная ложка без горки соды;
• уксус;
• мука.

Подробная схема приготовления:

1. Размягченный спред объединяется с творожной массой в мягкий комок. Добавляем соду, предварительно гашеную уксусом.
2. Желтки сломать и перемешать с основной массой. Замесить достаточно плотное и густое тесто, просеивая муку. Оставьте ненадолго отдохнуть.
3. Остальную массу делим на не очень крупные кусочки и раскатываем в лепешки. С помощью блюдца вырежьте кружочки диаметром 10 см.
4. В тарелку насыпать сахар, обмакнуть в него лепешку, сложить пополам.Снова присыпаем песком и складываем. Таким образом, мы получаем печенье в виде треугольника.
5. Выстилаем лист бумагой для выпечки и раскладываем печенье с интервалом в 1 сантиметр друг от друга. Запекать в духовке, разогретой до температуры 180 градусов, около получаса. По окончании они приобретут золотисто-коричневый цвет.

Если вы любите вкусную сытную выпечку, то эти татарские пироги для вас. Они идеально подходят для завтрака, идеально подходят в качестве перекуса на работе и отлично заменяют хлеб на обеденном столе, а приготовить их по нашим рецептам легко.

Видео: Татарские эчпочмаки без труда

Эчпочмак , студент (тат. Өchpochmak — «треугольник», зав. Өsbosmaҡ, өs mөyөsh) — татарское и башкирское национальное блюдо, выпечка из дрожжей, реже пресное, фаршированное картофелем, мясом, чаще бараниной, и лук.

Отличительной чертой блюда является вовсе не форма, а способ приготовления, при котором начинка закладывается в эчпочмак сырой, в отличие от большинства других подобных продуктов.

Общая техника

см. Также

Написать отзыв на статью «Эчпочмак»

Примечания

Список литературы

• В.В. Похлебкин, Кулинарный словарь, М .: Центрполиграф, 1997.

Отрывок из Echpochmak

Но человеческий разум не только отказывается верить в это объяснение, но прямо говорит, что метод объяснения неверен, потому что при таком объяснении самое слабое явление считается причиной самого сильного.Количество человеческого произвола произвело революцию и у Наполеона, и только сумма этого произвола их перенесла и уничтожила.
«Но всякий раз, когда были завоевания, были и победители; Каждый раз, когда в государстве происходили перевороты, были замечательные люди », — говорится в истории. В самом деле, всякий раз, когда были завоеватели, были войны, отвечает человеческий разум, но это не доказывает, что победители были причинами войн и что можно было найти законы войны в личной деятельности одного человека.Каждый раз, глядя на свои часы, я вижу, что стрелка приближается к десяти, я слышу, что в соседней церкви начинается Евангелие, но из того факта, что всякий раз, когда стрелка приближается к десяти часам, когда начинается Евангелие, я не имею права сделать вывод, что положение стрелки является причиной движения колоколов.
Каждый раз, когда я вижу движение двигателя, я слышу звук свистка, я вижу открытие клапана и движение колес; но из этого я не имею права делать вывод, что свист и движение колес являются причинами движения двигателя.
Крестьяне говорят, что поздней весной дует холодный ветер, потому что распускается дубовая почка, и действительно, холодный ветер дует каждую весну, когда дуб распускается. Но хотя я не знаю, почему дул холодный ветер, когда дуб был развернут, я не могу согласиться с крестьянами в том, что причиной холодного ветра является опускание бутона дуба, потому что только сила ветра вне влияния почек. Я вижу только совпадение условий, которые существуют в каждом жизненном явлении, и я вижу, что сколько бы и сколько бы я ни смотрел на часы, клапан и колеса двигателя и дубовую почку, я не знаю причина Евангелия, движение двигателя и весенний ветер.Для этого я должен полностью изменить точку наблюдения и изучить законы движения пара, колокола и ветра. История должна делать то же самое. И попытки уже делались.

этчпочмак на татарском языке. Рецепт

Не все из нас слышали это слово — «эчпочмак», хотя видели и даже ели, наверное, многие. Это блюдо татарской кухни, а дословный перевод означает «треугольник». Приготовить его из дрожжевого или пресного теста, фаршировать мясом, добавить лук и картофель.Основная, традиционная начинка — баранина. Еще одна особенность этого блюда — начинка в него кладется в сыром виде. Вот мы сегодня и освоим приготовление такого интересного блюда, как эчпочмак по-татарски.

Рецепт №1 — готовим эчпочмак стандартным способом

Для приготовления рассматриваемого нами блюда вам потребуются на пробу: дрожжи хлебопекарные 33 г, мука 800 г, яйца три, сахарный песок три ложки, 0,33 литров молока, 60-70 грамм сливочного масла, пол чайной ложки соли.Для начинки приготовим: 300 г баранины, три луковицы, четыре картофелины, одно яйцо, предназначенное для смазывания теста, черный перец и соль. Чтобы приготовить эчпочмак по-татарски, мы начинаем, конечно же, с приготовления теста. Растворим в теплых молочных дрожжах вместе с чайной ложкой сахарного песка. Пусть настаивает.

Также перемешайте сахар в венчике для яиц, пока он полностью не растворится. Добавьте в первую емкость и хорошо перемешайте. Через сито просеиваем муку, всыпаем нашу смесь и замешиваем тесто.В процессе купажирования кидаем кусочки сливочного масла. Когда закончите, накройте полотенцем — и на пару часов в теплом месте для брожения. Затем добавляем соль, снова и снова перемешиваем в течение полутора часов. Затем еще раз перемешиваем, накрываем полотенцем и занимаемся начинкой.

Приготовление фарша и запекание эчпочмака по-татарски

Начинка готовится быстро и просто. Мясо промываем и нарезаем небольшими кусочками. Картофель с луком тоже очищаем и нарезаем мелкими кубиками.Смешать, поперчить и посолить. Включите духовку и дайте ей нагреться до 210 градусов. Тесто делится на две части. Один — снова под полотенце, а второй разрезать на девять частей. Берем один из этих кусочков, разминаем ладонью на столе, чтобы получился круг.

Кладем столовую ложку начинки, формируем треугольник и сверху латаем. Делаем это так, чтобы сверху оставалось небольшое отверстие — через него улетучивалась лишняя влага. Застилаем противень пергаментом, кладем на него эчпочмаки, даем немного прилипнуть.Перемешайте яйцо и смажьте тесто жиром. Ставим в духовку и запекаем не менее 40 минут, температура 200 градусов. По прошествии 20 минут накройте влажной бумагой. Готовое блюдо выкладываем на полотенце и сверху также накрываем чистым полотенцем. Теперь вы знаете, как приготовить эчпочмак по-татарски.

Рецепт №2 — приготовить эчпочмак на йогурте

Для выполнения этого рецепта нам понадобятся: два стакана кефира, чайная ложка соли, пять стаканов муки, один пакетик сухих дрожжей, 300 грамм мяса с жиром, три картофеля, две луковицы, четыре столовых ложки растительного масла, полстакана бульона (можно воды), черный перец.

Если для предыдущей версии мы взяли рецепт «Эчпочмак» на татарском языке, перевели его и сделали традиционное блюдо, то теперь мы не будем придерживаться никаких требований. В качестве мяса возьмем, например, жирную свинину. Мы его помоем и разрежем на кусочки размером с ореховое дерево. Просто нарежьте картофель, добавьте мясо, нарезанный лук, растительное масло — две ложки, перец и соль. Все тщательно перемешать. Тесто делаем как обычно, разрезаем, как на пирожки (кусочки), придаем форму маленьких шариков и делаем поддон размером с блюдце.На них кладем начинку, защищаем треугольником и выкладываем на противень, смазанный маслом. Через 15-20 минут сверху смазать яйцом и отправить в духовку на час. Получился отличный эчпочмак на татарском языке. Тесто на кефире добавило ему нежности и легкости.

Рецепт № 3 — эчпочмак с куриным мясом

Для теста нам понадобятся: четыре стакана муки, один стакан воды, 10 грамм сухих дрожжей, одно яйцо, чайная ложка соли, столовая ложка сахарного песка.Для начинки: 0,8 кг куриного филе, четыре картофелины, две луковицы, 50 г сливочного масла, стакан бульона, перец и соль.

Пора приготовить эчпочмак по-татарски с курицей. Первым делом замешиваем все ингредиенты для теста и ставим на час-полтора до подхода (всегда в теплом месте). Затем готовим начинку.

Приготовление начинки и выпечка

Нарезаем кубиками куриное филе и картофель. Лук очищаем и мелко шинкуем. Складываем все в одну массу, перчим, солим и перемешиваем.Подошедшее тесто замешиваем, нарезаем на кусочки и скатываем каждый из них в небольшую круглую лепешку.

Распределяем по ним пломбу и шинкуем, придавая форму треугольника. Сверху оставьте небольшое отверстие. Смажьте сковороду маслом, переложите на эчпочмаки и отправьте на 35 минут в заранее разогретую духовку. Берем противень, добавляем немного бульона, сверху обваливаем яйцом и обратно — в духовку — еще 20 минут. Подаем на стол в горячем виде.

Рецепт №4 — приготовить эчпочмак быстро и легко

Наверное, этот рецепт самый быстрый и легкий.Ему нужны следующие продукты: для теста — растопленный пакет маргарина, стакан молока или кефира, два с половиной стакана муки, два яйца. Для начинки: полкилограмма жирного мяса, картофель — 300 грамм, лук — 300 грамм, соль, зелень, еще специи. А сейчас готовим эчпочмак на татарском языке. Замешиваем, как в пельменях, тесто, разделяем на три части и убираем в холодильник.

Ингредиенты для начинки нарезать небольшими кубиками и тщательно перемешать.Порезать тесто на кусочки и сделать из него небольшие лепешки. Кладем начинку и склеиваем так, чтобы образовались треугольники. Выкладываем эчпочмаки на смазанный маслом противень, сверху смазываем яйцом и отправляем в духовку на 40 минут, до образования красивой золотистой корочки. p>

Эчпочмак — рецепт башкирской кухни

Эчпочмак — рецепт башкирской кухни. Это блюдо представляет собой небольшую лепешку, чаще всего с бараниной. Заинтересовавшись вариациями этого блюда, вы сможете узнать, насколько по-разному может выглядеть эчпочмак.В рецепте с фото можно описать небольшие треугольные пирожки, напоминающие китайские дим. И может продемонстрировать большие, похожие на самсу, лепешки. К тому же эчпочмак, рецепт которого будет приведен ниже, отнюдь не самое интересное блюдо башкирской кухни. Все, что она заслуживает, — это узнать ее получше.

Башкирская кухня

Блюда этого народа зачастую необычайно калорийны и питательны. Кочевые условия жизни привели к привычке есть очень питательную пищу.Из мяса чаще используют баранину и говядину, реже птицу. Свинины в аутентичных башкирских рецептах нет. Но в современных условиях употреблять это мясо необходимо. Лучше — худой. Его варят, фаршируют или тушат. Распространены мясные начинки для пирогов. Выпечку можно как обжарить на масле, так и приготовить в духовке. Одна из особенностей башкирских блюд заключается в том, что они зачастую являются многофункциональными. То есть они подают одновременно первое блюдо, закуску и второе. К ним относятся бешбармак, куллама.Часто используется сырой лук. Добавляется в блюда по окончании приготовления. Овощи башкиры употребляли редко, поэтому популярными гарнирами являются картофель и рис. Среди мучных блюд не только эчпочмак. Рецепт куллама или бешбараки также основан на свежем, напоминающем лапшу, тесте. Часто к блюдам добавляют катык — простоквашу. В качестве десертов (их употребляют во время чаепития) готовят чак-чак, баурсаки, хворост. Это все — мучные изделия, приготовленные с медом и обжаренные в масле.

Эчпочмак по-татарски: рецепт

Для начала нужно приготовить сладкое тесто на дрожжах. Для этого дрожжи нужно залить теплой водой (пару ложек) и добавить сахар (ни в коем случае не соль!). Оставить до образования пены. Затем растопить масло (полпачки) и смешать со стаканом молока. Смесь охлаждают до комнатной температуры и двумя порциями всыпают в муку. После добавления первой порции муки нужно оставить тесто, чтобы оно поднялось. То же самое делается после того, как вся мука находится в тесте.Через час можно приступать к стрижке.

Наполнение

А пока неплохо бы сделать начинку, которой вы будете набивать электронное письмо. Рецепт предусматривает использование баранины. Но говядина его вполне может заменить. Понадобится около полукилограмма мяса. Нарезать кубиками, смешать с картофелем и луком, приправить солью и перцем. Сформируйте треугольные котлеты. В центре нужно оставить дырочку. Дать настояться эчпочмаку на противне, а затем поставить в духовку. Через полчаса достать изделия из духовки и аккуратно влить в отверстия на каждой котлете по чайной ложке бульона.Это придаст начинке сочность. Затем продолжайте запекать до готовности.

p >>

Рецепт китайской кухни: баклажаны в

Соусы к рыбе: рецепт

Драники: рецепт приготовления вкусного

Как приготовить бузу из риса

Вкусное блюдо — салат «Ташкент»

Старинные рецепты русской кухни: рецепт каши

Рецепт французского салата на все случаи жизни

Рецепт с курицей в табаке

Стильная и элегантная кухня «Леруа Мерлен»:

как узбекская самса превратилась в татарский эчпочмак, а борцог — в чак-чак — Реальное время.com

Татарская кухня: история и современность. Часть 1

На фото: Семья казанских татар в интерьере жилого дома. Конец 19 — начало 20 вв.

Сегодня Татарстан предлагает разнообразную кухню под брендом «Татарский». Приезжающие в Казань туристы, патриоты татарского народа, готовы покупать даже всевозможные «татарские» кетчупы, пиццу, овощи, салаты и сладости, которые, по сути, маскируются под «национальную» кухню.Этнограф и наш обозреватель Дина Гатина-Шафикова в сегодняшней газетной колонке, написанной специально для «Реального времени», рассказывает, какие знаменитые блюда являются «правильными» и как они на протяжении истории появлялись в кухне татар.

От еды кочевников до еды оседлых

Если хотите, после десятой чашки черного чая с молоком попросите одиннадцатую. Если вы не представляете выходные в деревне без традиционного белиша от эби (бабушка по-татарски — прим. Ред. ).В городе едите в первой татарской сети быстрого питания Tubetei , обязательно праздничный шашлык , в идеале из конины или баранины и приправляете кетчупом «Татарский» (производитель не имеет значения). В таком случае однозначно можно сказать, что вы настоящий татарин. Однако, несмотря на все эти клишированные представления, чтобы узнать, как на самом деле выглядит татарская кухня, что было заимствовано и что передавалось из поколения в поколение, мы должны сделать шаг назад от современного пиара и обратиться к большему количеству источников и фактов.

Как и кухни других народов, татарская богата традициями, разнообразна и имеет глубокие корни, уходящие корнями в историю самого народа. Происхождение кочевое (поэтому любят мясо и молочные продукты), позднее — оседлое (появляются зерновые культуры — мука, крупы). Торговые отношения с Востоком, странами Восточной Азии были хорошо развиты, отсюда обилие восточных сладостей и специй, орехов и сухофруктов, а также таких блюд, как плов и самса. Многие из них имеют схожее название и способы приготовления с блюдами других тюркских народов в результате преемственности и взаимодействия.

В татарской кухне довольно рано заимствовали термические методы приготовления, такие как печь, очаг и чугунная кастрюля, которые давали возможность готовить не только кипячением и жаркой в ​​жире или масле, но и запеканием.

Сегодня Татарстан предлагает разнообразную кухню под брендом «Татарский». Фото: Максим Платонов

В традиционной кухне набор основных продуктов напрямую зависит от природных условий и хозяйственной деятельности человека. Проживая в основном в зоне лесостепи, татары занимались животноводством и различными ремеслами (охота, рыболовство, пчеловодство, позже — пчеловодством), растениеводством (сначала земледелием, а затем садоводством).Не последнюю роль в диетических привычках играла религия. Принятие ислама привело к запрету некоторых продуктов (свинина, мясо хищных животных, раков и др.) И напитков (алкоголь).

Н. И. Воробьев в своих трудах по традиционной культуре заметил, что основными продуктами, используемыми татарами, являются следующие группы: мясо, молочные продукты, продукты птицеводства (яйца), жиры и продукты растениеводства. Большая часть продуктов была с собственных хозяйств, закупались только специи и фрукты. Позднее приобретение — растениеводство, но продукты животноводства использовались в большем количестве, чем у соседних народов.

Мясо — материал жизни

Татары издревле употребляли в пищу мясо (крупный рогатый скот, птица, дичь, конина) и субпродукты (печень, рубец, язык и др.). Кровь не используется. Самое любимое мясо — баранина, затем — говядина и конина. Козье мясо использовали только молодняка. Широкое распространение среди зажиточного населения было птицеводство — куры, гуси, утки, индюки. Мясо на будущее готовили путем засолки и сушки. Из конины готовили казылык , деликатесом считались сушеные гусь и утка.Зимой мясо хранили в замороженном виде (Р. Г. Мухамедова). В традиционной кухне мясо в основном варили.

Н.Ф. Катанов в обзоре литературной деятельности татар в 19, ^-м, годах описал интересную аннотацию из медицинских книг издания 1895 года с татарским переводом по канонам средневекового персидского ученого, философа и врача Авиценны (Ибн Сина), т. Е. для непосредственного употребления населением Книга медицины о свойствах некоторых лекарств О лечебных свойствах мяса — перепела, петуха, курицы и ежа.Например, мясо перепелов приумножает интеллект, куриный бульон укрепляет желудок, мясо ежа помогает от лихорадки и укусов змей…

Молоко употребляли в сыром виде, его также варили, запекали, ферментировали, добавляли в чай. Фото: tea-terra.ru

Нельзя сказать, что татары не ели рыбу, а ели, особенно жители прибрежных районов, но общий ассортимент рыбных блюд был довольно узким. Кроме того, Р. Мухамедова в своем произведении указала, что татары не ели налима, потому что он напоминал змею.Согласно распространенному мнению, некоторые другие рыбы также считались «нечистыми», например, щука и сом, потому что, как предполагалось, эти рыбы употребляли в пищу падаль.

Для татарской кухни характерно использование большого количества животного жира, жира, масла (подается к чаю). Яйца птицы, особенно куриные, также использовались в пищу. В почете у татар также были молоко и молочные продукты. Молоко использовалось в сыром виде, его также кипятили, выпекали, ферментировали, добавляли в чай ​​и как приправу для каш и супов.После обработки производили сливки, масло, сыр, корт, катык и т. Д.

Хлеб и каши — наша еда

В пищу также использовали зерно — это рожь (основным продуктом для сельского населения был хлеб из кислого теста. ржаное тесто), пшеница (пшеничный хлеб употреблял только богатый татарин), ячмень, полба, гречка, чечевица, горох, пшено, рис, овес (изготовлено кисель, ). Частично из круп готовили кашу, которую использовали в качестве начинки для выпечки, и очень редко — как приправу к жидким блюдам.

Своеобразие использования татарами мучной начинки для супа восходит к более раннему периоду (такая начинка была характерна для многих кочевых народов), когда муку просто засыпали в бульон, а позже такая приправа трансформировалась в украшенную кусочки теста (пельмени, лапша).

Бортсог превратился в знаменитый чак-чак, в который помимо обжарки добавляли мед. Фото: twitter.com

Боортсог и чак-чак — «наше все»

Пресное / сдобное тесто использовалось для выпечки: лепешек, кексов, блинов и т. Д.Их можно разделить на несколько групп: хлеб; выпечка без начинки, но из кляра, жареная, а не запеченная; с начинкой. Например, наиболее распространенным было такое блюдо, как борцог , обычно готовившееся из пшеничной муки и обжаренное в жире или масле. Впоследствии бойцог трансформировался в знаменитый чак-чак , куда помимо обжарки в него добавляли мед.

Перемеч без мяса?

Знаменитый и любимый перемечь не всегда готовили из мяса.Она могла быть разной по размеру, составу начинки и способу приготовления. Самый упрощенный вариант — это пышка, покрытая творогом с порошком из семян конопли, ее можно было начинить картофельным пюре. И только третий по распространенности вид был с мясом и луком. Готовили его либо в духовке, либо обжаривая на масле. И это только основные разновидности, в разных деревнях порой были очень разные рецепты этого блюда. В то же время, перемечь была характерна для всех слоев населения, особенно в качестве праздничного угощения к чаю.Подается горячим или холодным.

Превращение белиша в эчпочмак

Еще одно, не менее известное кондитерское изделие — белиш, изначально представляло собой пирог диаметром 10-15 см с начинкой. Края были высокими, до 7-10 см, загибались к центру, но не стыковались, и вставлялась отдельная пластина, закрывающая полностью несвязанные края. К. и М. Губайдуллины, описывая круглую форму belish , провели аналогии с войлочной юртой, а квадратную — усеченной пирамидой.Начинка могла быть разнообразной, но чаще всего это было мясо с картошкой, рисом или полба.

Впоследствии, приняв форму самсы, но оставив привычную для татар начинку, такая выпечка превратилась в привычный для нас эчпочмак. Закрытые пироги большого размера готовились овальной или полукруглой формы, с овощными или овощно-злаковыми начинками — беккен или теке .

В качестве праздничной трапезы зажиточные татары любили готовить плов. Фото: Максим Платонов

Рецепт татарского плова

В качестве праздничной трапезы зажиточные татары любили готовить плов, пришедший из Средней Азии.Еще Каюм Насыры описал, как готовить татарский плов: «… растопить масло или жир в горячей посуде, затем положить мелко нарезанное приготовленное мясо, посыпать морковью и луком и, наконец, рис. Затем, не помешивая, оставить на медленном огне в закрытой кастрюле 1-1,5 часа. Перед подачей положить изюм или курагу, отваренную в воде ».

Продолжение следует

Дина-Шафикова

Треугольник Эчпочмак рецепты татарской кухни.Эчпочмаки

Эчпочмак — национальное татарское блюдо. В переводе с татарского эчпочмак — треугольник. Очень часто эту выпечку с мясной начинкой готовят из дрожжевого теста, но в нашей семье треугольники всегда делали из пресного теста. Я еще треугольники с таким тестом ела только у свекрови. Их семья также готовит это блюдо из пресного теста.
Если эчпочмаки из дрожжевого теста еще можно называть пирогами, то из пресного не назовешь эчпочмаки пирогом.С таким тестом такая выпечка получается намного вкуснее и легче желудку. В книге «Татарская кухня» (еще советские времена) указано, что татары часто использовали такое тесто для всех своих пирожных как вариант быстрого теста).
Смело могу сказать, что далеко не каждый хороший ресторан в Казани с национальной кухней делает эту выпечку такой же вкусной, как в нашей большой семье)).
1. Пресное тесто.
Пресное тесто — это разновидность песочного теста без сахара. Для начала нужно масло растопить и немного остудить.

Затем добавить растительное масло, ложку майонеза, яйца, воду и соль. Все тщательно перемешать до однородной массы.

Теперь всыпать муку, лучше постепенно. Тесто должно отставать от стенок кастрюли и не прилипать к рукам. А еще он должен держать форму. Нужно чувствовать, что тесто при лепке не разойдется.

Складываем тесто в пакет и в холодильник. С холодным тестом будет легче работать).
В это время мы заняты розливом.
2. Наполнение.
Нарезаем говядину небольшими кусочками, желательно не более 1 см, у меня есть кусочки от 0,5 см до 1 см. У меня сегодня конина вместо говядины. На вкус очень похоже.

Также или даже немного меньше, если возможно, разрежьте свиную грудинку. В этой выпечке нельзя использовать только нежирное мясо (иначе будет сухая начинка), поэтому чаще всего используют несколько видов мяса. В деревнях его часто делают из гуся. И добавляем к говядине свинину.Оказывается, это такая смесь рубленого мяса.

Картофель тоже нарезать мелкими кубиками.

В результате картофеля должно быть чуть меньше мяса. Хотя это дело вкуса, его можно принимать в равных частях с мясом.

Далее идет лук. Лук не должен быть маленьким. Также придает сочность. Я использовал 4 луковицы среднего размера. Лук измельчаю в блендере до консистенции кашицы, то есть очень мелко. У меня на это две причины — 1 — не люблю, когда попадается отварной лук) и 2 — так лук по максимуму выделяет сок и растворяется при запекании.Отправляем лук к мясу и картофелю.

Все перемешать, добавить по вкусу соль и специи и снова перемешать. Начинка готова. Приступим к лепке.
3. Моделирование треугольников (эчпочмаков).
Достаем тесто из холодильника и приступаем. Я заранее не делю тесто на порции, а отщипываю каждый раз кусок нужного размера. Раскатываю кружок размером с маленькое блюдце, чуть толще пельменей.

Выложите начинку в середину теста, а сверху — небольшой кусочек сливочного масла.

Теперь нужно слепить два края теста, чтобы образовался один угол.

Таким же образом заглушите остальные края. Тесто защипываю как можно лучше, фиксирую косичкой. Поскольку любое песочное тесто имеет свойство хоть немного присесть при выпечке. Мы не хотим, чтобы треугольник расползся в духовке.) Посередине по всем правилам нужно оставить небольшое отверстие, чтобы ложкой на конце в эчпочмаки налить немного мясного бульона. Готовка.

Закройте верх крышкой для теста, которую можно легко снять для заливки. Но очень редко добавляю бульон). У меня они уже часто сочные. Но, конечно, с бульоном будет еще сочнее. На самом деле я еще немного поленился)) И редко кто этим занимается, мне кажется, многие, кто готовит, даже не знают, что это нужно).

Вот и первая эпохмак. Перекладываем на смазанный подсолнечным маслом противень. И начинаем делать все так же, пока не закончится фарш.Если вы видите, что фарш дает сок, перемешайте его, прежде чем загружать начинку в следующий круг теста. Из этого количества продуктов у меня досталось 13 штук. А еще есть немного теста (примерно четверть), из которого можно сделать печенье или заморозить. А потом используйте это тесто как крышку для жаркого. Такая крышка будет вместо хлеба). Противень с треугольниками поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.

Треугольники должны подрумяниться к концу указанного времени.Выносим к общему блюду. Готовы треугольники или эчпочмаки.

Пятна на треугольниках удалены. Таким образом, вы можете отрегулировать температуру и при необходимости немного снизить ее. Традиционно эчпочмак едят, запивая мясным бульоном из миски. Но мы делаем это очень редко). Именно с таким тестом получается изумительно вкусная выпечка. Тесто тонкое, рассыпчатое и вкуснее с начинкой.

Если вы попробуете эчпочмаки, а внутри окажется фарш, знайте, что это неправильные и ненастоящие треугольники.Это хак! И самое обидное, что сами татарки (ленивые) так часто поступают, искажая на кухне свои национальные традиции. В то же время у людей совершенно искаженное представление о татарских блюдах. Кавказцы и узбеки, как мне кажется, более трепетно ​​и внимательно относятся к традициям в своей кухне. Ведь при замене фарша на фарш вкус очень сильно меняется. Это совершенно другая песня, которая не требует ни времени, ни денег, ни усилий.

Время приготовления: PT01H50M 1 ч. 50 мин.

Ориентировочная стоимость обслуживания: 35 руб.

Эчпочмак — популярное татарское блюдо. По сути, эчпочмак напоминает обычные мясные пироги из пресного теста с начинкой из картофеля с говядиной, курицей или бараниной.

Сегодня существует множество вариаций на тему изготовления эчпочмака. Пироги делают не только из пресного, но и из сладкого творожного или сметанного теста! Однако сегодня мы предлагаем вам классический рецепт.

Состав

Имя:	Эчпочмак
Дата добавления:	18.12.2014
Время приготовления:	2 ч. 30 минут.
Порций по рецепту:	6
Рейтинг:	( 1 , ср. 5,00 из 5)

Продукт	Кол-во
Для теста:
Молоко	1.5 ст.
Мука	500 г
Масло	150 г
Дрожжи	15 г
Сахар	1 столовая ложка
Соль	вкус
Для наполнения:
Яйца	2 шт.
Картофель	300 г
Топленое масло	100 г
Филе говядины	700 г
Лук	2 шт.
Говяжий бульон	400 мл
Соль	1 чайная ложка

Татарский рецепт эчпочмака

Для начала выполните простой подготовительный этап: дрожжи залейте теплой водой (просто возьмите полстакана). Всыпать туда сахар и хорошо перемешать. Отложите смесь на 15 минут. Подождите, пока он вспенится.

Тем временем растопите масло в молоке, перемешайте и добавьте к дрожжам. В полученную смесь всыпать муку и замесить тесто.Оставьте на 40 минут в теплом месте. Затем всыпать оставшуюся муку, еще раз хорошо перемешать и оставить на 1 час.

Филе говядины тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими кубиками. Лук и картофель очистить, нарезать мелкими кубиками. Выложите мясо, картофель и лук в глубокую миску. Положить туда размягченное топленое масло, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Накройте миску крышкой и отставьте на 40 минут.
Важным элементом татарских эпохмаков является их необычная форма. Посыпать стол мукой и выложить на него тесто.Разделите его на 6 равных частей. Каждую часть скатайте в лепешку. На лепешки выложить 2-3 ст. л. начинкой, аккуратно защипните края в виде треугольника, но помните — в центре нужно оставить дырочку. Из оставшегося теста скатать небольшие шарики и закрыть ими дырочки в эчпочмаках.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень хорошо смажьте маслом или застелите пергаментной бумагой. Обвалять пироги во взбитой яичной массе и выложить на противень. Выпекать около 20-30 минут.По истечении указанного времени достаньте их из духовки. Раскройте дырочки в котлетах и ​​влейте в каждую по 2 ч.л. приготовленный бульон.

Снова накрыть эчпочмаки шариками и выпекать 15 минут. Татарское блюдо нужно подавать горячим. Можно перед подачей дополнительно смазать топленым маслом. Кстати, вместо говяжьего бульона можно использовать топленое масло, если вы его заранее не приготовили.

Рецепты татарской кухни вызывают большой интерес у девушек и женщин, которые любят побаловать свой дом кулинарными шедеврами и с удовольствием возятся на кухне.Любая заботливая хозяйка непременно должна испечь эчпочмак по-татарски — это ароматные и сочные треугольники с говядиной, бараниной или курицей, приготовленные по традиционному рецепту в домашних условиях.

Любимые блюда татар — балиши, приготовленные из пресного теста с начинкой из мелко рубленого мяса с картофелем, или каша из злаков, и ароматные, удивительно вкусные и сытные эчпочмаки — треугольники с начинкой из мяса — рубленая баранина, картофель и лук.

Ответим на важный вопрос — как приготовить эчпочмак? Характерной особенностью треугольников, изготовленных по рецепту татарской кухни, является сырая начинка (баранина, лук с картошкой, нарезанная небольшими дольками), которую необходимо закладывать в такие продукты.Допускается употребление не только баранины, но и других видов мяса — телятины, курицы, гуся или свинины, это скажется на калорийности блюда.

При замешивании теста для эчпочмаков добавляется большее количество мяса птицы — от 600 до 650 грамм на килограмм готового продукта. Для сравнения: для говядины и баранины этот показатель составляет 500 грамм. Для придания неповторимого вкуса и аромата в эчпочмак по-татарски добавляют свежеприготовленный мясной бульон и от 50 до 100 г рубленого курдючного сала, нарезанного небольшими кусочками.

По классическому рецепту треугольники невероятно вкусны, если их готовить на кефире. Приготовление эчпочмаков на этом кисломолочном продукте не вызывает затруднений даже у неопытной хозяйки, которая научилась готовить только простые блюда, например, украинский борщ или яичницу.

Рецепт

Для приготовления треугольников на кефире нужно будет запастись доступными и недорогими продуктами, которые всегда есть в наличии в ближайшем супермаркете.

Ингредиенты

Для приготовления дрожжевого теста понадобятся следующие продукты:

• 400 мл кефира жирностью 3.2%;
• соль обычная или йодированная — 2 чайные ложки;
Мука высшего сорта
• — 800 или 1000 грамм;
• баранина или говядина с прослоями жира — 300 грамм;
• мешок сухих дрожжей;
• одна-две луковицы;
• три картофелины среднего размера;
• масло растительное рафинированное — 4 столовые ложки;
• бульон мясной свежеприготовленный или вода питьевая чистая — 100 мл;
• перец черный молотый — на свой вкус.

Необходимо помнить, что эчпочмак, приготовленный по приведенному ниже рецепту, будет иметь высокую калорийность и энергетическую ценность, так как для его приготовления требуется жирное мясо.

Пошаговый рецепт

Время приготовления треугольников около 60 минут. По истечении указанного времени достаньте противень с пирогами из горячей духовки и наслаждайтесь румяным, вкусным и аппетитным эчпочмаком.

Сочные и румяные татарские пироги

Широкое распространение получил и другой рецепт изготовления эчпочмаков — хлебобулочных изделий с уникальными вкусовыми качествами. Рассмотрим подробнее и подробнее, как приготовить этот рецепт татарской кухни.

Ингредиенты

• мука высшего сорта — 500 грамм;
• вода питьевая или пастеризованное молоко — 220 мл;
• поваренная соль — 1/2 чайной ложки;
• масло растительное или оливковое — 150 мл;
• около 15 граммов сухих дрожжей.

Инструкция по приготовлению теста

1. Налейте указанное количество питьевой воды или коровьего молока в небольшую миску. Учтите, что температура наливаемой жидкости должна быть от 45 до 50 градусов.
2. Посыпьте поверхность жидкости 15 граммами дрожжей и сахарным песком. Подождите несколько минут, пока пастеризованное молоко или чистая вода не пропитаются добавленными вами ингредиентами.
3. Через три-пять минут взбейте жидкость в емкости механическим венчиком.
4. Возьмите глубокую вместительную миску и просейте в нее муку. Добавьте в емкость 150 мл растительного масла и взбитые с молоком дрожжи.
5. Замесите тесто и скатайте его в аккуратный шар, переложите в другую емкость и накройте сверху чистым полотенцем.
6. Поставьте емкость с полученной массой в теплое место, хорошо защищенное от сквозняков. Оставьте на 60 минут.
7. Разотрите тесто на прилавке, накройте его фланелевым или махровым полотенцем и поставьте глубокую емкость обратно в укромное место. Дождитесь момента, когда масса поднимется во второй раз.
8. Поместите приготовленную массу на кухонный стол и разделите ее на шесть или восемь равных частей.
9. Деревянной скалкой раскатайте коржи и поместите в каждый из них заранее приготовленную начинку.
10. Зажмите края коржей. У вас должны получиться аккуратные треугольники с дырочкой посередине.
11. Полученные пироги смажьте размягченным маслом и отправьте в электрическую или газовую духовку, разогретую до температуры 190 градусов.
12. Через 40 минут ваши пироги будут готовы, и вы сможете отведать это изысканное блюдо, пришедшее к нам из татарской кухни.

Секреты татарской кухни

Испокон веков татары ценили дрожжевое, пресное бездрожжевое жидкое тесто, умело занимались его приготовлением и выпекали изумительно вкусные пироги.Хлебобулочные изделия с различными начинками придают татарской кухне особую «изюминку». Татарский пирог, носящий название «кыстыбы», приготовленный по простому рецепту, приобрел широкую популярность и популярность. Для его приготовления используются три компонента:

• пюре свежеприготовленное;
• каша пшенная свежеприготовленная;
• Тесто пресное изготовлено сочным.

Чтобы немного размягчить пресное тесто, улучшить его вкусовые характеристики, потребуется добавить в него небольшое количество предварительно размягченного масла и сметаны жирностью 20%.Такие ингредиенты придадут готовому блюду хрусткости, нежности и изумительного вкуса. Напомним, это блюдо отличается высокой калорийностью!

Приятного аппетита!

Эчпочмак («треугольник») — традиционные татарские пироги.
Для эчпочмака берется дрожжевое или пресное тесто.
Важно нарезать начинку (мясо, картофель и лук) очень мелко: кусочки должны быть размером с большой изюм. Если вы готовите большую порцию выпечки, то начинку нужно готовить небольшими порциями, чтобы картофель не потемнел, а мясо не давало стечь соку.

Из указанного количества товаров получается 11 эчпочмаков,
размером около 10 см, на одной стороне равнобедренного «треугольника».

мука пшеничная	500 г
масло сливочное	60 г
кефир (1% жирности)	200 мл
сметана (20% жирности)	2 ст. Л.
сахар	1 ст. (Без горки)
содовая	0.5 ч. Л.
лимонный сок	1 чайная ложка
мелкая соль	1 чайная ложка (без горки)
телятина	300 г
картофель среднего размера	2 шт.
лампочки среднего размера	2 шт.
соль	на уксусе
перец черный молотый	вкус
яйцо	1 шт.
масло сливочное	20 г
Потребуется около стакана крепкого бульона.

1. Сначала приготовьте тесто.
Необходимо масло растопить, переложить в просторную посуду и остудить.

2. Добавить кефир, сметану, соль и сахар. Смешивание.

3. Просейте 400 г муки в миску. Еще немного перемешайте.

4. Погасить пищевую соду лимонным соком и добавить в тесто.

5. Постепенно всыпая в тесто оставшуюся муку, замесить однородное, умеренно мягкое тесто.
Накройте полотенцем и дайте «отдохнуть» на полчаса.

6. А пока приготовьте начинку. Мясо, очищенный картофель и лук мелко нарезать.

7. Посолить и приправить черным перцем. Смешивание.

8. Разделить тесто на 10 — 11 частей, сформовать в шарики.

9. Скатайте каждую часть в круг (около 15 см в диаметре).
Желательно, чтобы круг был геометрически ровным, тогда «треугольники» получатся красивыми, одинакового размера.

10. В центр круга положите примерно 1–1,5 ст. пломбы.

11. Поднимите тесто с двух сторон, плотно защипните к центру эчпочмака.

12. Затем второй «шов» и оставшийся третий. В центре оставьте дырочку.

13. Подготовленные «треугольники» смазать смесью топленого остывшего сливочного масла и яиц.

14. Выпекайте при 180 градусах около 30 минут.
Затем через левое отверстие влейте немного бульона в каждый эчпочмак. Выпекать еще 30 минут.

15. Готовый эчпочмак достать из духовки. Можно снова смазать сверху сливочным маслом.

16. Эчпочмак готов! Приятного аппетита =)

Эчпочмак — рецепт татарской кухни, позволяющий оценить все достоинства национальной выпечки. Румяные пироги в форме треугольника с сочной начинкой изначально привлекают аппетитным видом, а после дегустации покоряют отменным насыщенным вкусом.

Как приготовить эчпочмак?

Готовятся эчпочмаки — татарские треугольники из пресного, дрожжевого теста на молоке или основе на кефире, которые дополняются начинкой разнообразного состава.

1. Традиционно эчпочмак пекут с мясом и картофелем, которые в сыром виде нарезают как можно более мелкими кубиками.
2. Для начинки используйте баранину, говядину, курицу, реже свинину или смесь нескольких сортов мяса.
3. Классическая мучная основа — это дрожжевое тесто на молоке, которое обычно тонко раскатывают при создании изделий.Отличной быстрой альтернативой станет кефирная песочная основа с пищевой содой и маслом или маргарином.
4. Для сочности продуктов при запекании или в отверстия заливается смесь воды с топленым маслом. В закрытых пирогах добавляйте в начинку кусочек сливочного масла при формировании заготовок.
5. Формованные пироги перед выпечкой смазывают желтком или взбитым яйцом.

Тесто для эчпочмака

Эчпочмак на молоке с дрожжами — это классический рецепт, из похожего теста как можно чаще готовят выпечку.Допускается заменять молоко кефиром, смесью продукта со сметаной, простой или минеральной водой, при этом увеличивая порцию сливочного масла, предварительно растерзанного с просеянной мукой.

Состав:

• молоко — 0,5 л;
• яиц — 2 шт .;
• мука — 850 г;
• дрожжи сухие — 5 г;
• сахар — 20 г;
• масло растительное — 20 мл;
• масло сливочное — 80 г;
• соль — 1 ч.

Препарат

1. Дрожжевые гранулы и сахар растворяют в теплом молоке.
2. Через 5 минут добавить оставшиеся компоненты и тщательно перемешать массу.
3. Оставить комок теплым под полотенцем на подход, после чего его измельчают и используют для украшения пирогов.

Эчпочмак с мясом и картофелем — рецепт

В традиционном варианте татарское мясо готовят из свежего, мелко нарезанного мяса: баранины, говядины, курицы или смеси нескольких видов. Обязательное сопровождение к мясной основе — сырой картофель и лук. Форма нарезки овощей аналогична мясу, а размер ломтиков не должен превышать 7 мм.

Состав:

• вода — 150 мл;
• яйцо — 1 шт .;
• мука — 3 стакана;
• дрожжи сухие — 2 ч.
• сахар — 20 г;
• масло — 200 г;
• мясо — 700 г;
Картофель
• — 500 г;
• репчатый лук — 3-4 шт .;
• соль перец.

Препарат

1. Масло сливочное размолотое с мукой и дрожжами.
2. Яйцо в стакане смешать с солью, сахаром, доверху залить водой, а затем всыпать смесь в муку и масло.
3. Замесить тесто, убрать в морозильную камеру на 30 минут.
4. Нарезка мяса и овощей, приправить.
5. Лепешки треугольной формы формируются из теста и начинки.
6. Эчпочмак запекается по-татарски 30 минут при температуре 200 градусов.

Эчпочмак с курицей

Эчпочмак — это рецепт, который можно приготовить с курицей. Продукты получаются особенно нежными и мягкими на вкус. Для пикантности состав начинки можно дополнить чесноком, мелко нарезанной зеленью или сушеными ароматными травами.Оформление предметов с отверстием сверху и добавление бульона придаст им сочности.

Состав:

• Тесто дрожжевое классическое на молоке — 1 порция;
• куриное филе — 300 г;
• картошка — 300 г;
• репчатый лук — 300 г;
Бульон
• — стакан;
• соль, перец, зелень.

Препарат

1. Замесить классическое тесто для эчпочмака на молоке.
2. Курицу, картофель и лук мелко нарезать, приправить зеленью.
3. Раскатать порции теста, заполнить начинкой, защипнуть треугольником, оставив отверстие в центре сверху.
4. Эчпочмак с курицей и картошкой готовится в духовке 20 минут.
5. Влить бульон в лунки и продолжать выпекать еще 30 минут.

Эчпочмак из слоеного дрожжевого теста

Эчпочмак из слоеного дрожжевого теста — быстрый рецепт значительно сэкономит время. При лепке изделий края заготовок следует смазывать в местах контакта с водой для лучшего склеивания и герметичности.Для сочности можно в каждый пирог добавить по кусочку сливочного масла.

Состав:

• тесто слоеное — 500 г;
• мясо — 300 г
Картофель
• — 250 г;
• репчатый лук — 2 шт .;
• соль, перец, масло.

Препарат

1. Нарезать мясо, лук и картофель, приправить.
2. Раскатать тесто, нарезать квадратами, залить начинкой, положить масло.
3. Эчпочмак выпекается из слоеного теста 30 минут при 190 градусах.

Эчпочмак со сметаной — рецепт

Замешанное на эчпочмаке на сметане тесто отлично подходит для выпечки. Основа совершенно не липнет к рукам, отлично раскатывается и невероятно гибкая, что упрощает лепку изделий. Можно несколько отклониться от традиции добавлять в начинку картофель и обойтись только курицей и луком.

Состав:

• вода — 100 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 3 стакана;
Сметана
• — 120 г;
• сахар — 10 г;
• масло сливочное — 50 г;
• куриное филе и лук — по 250 г;
• соль, перец, чеснок сушеный, зелень.

Препарат

1. Просеянную муку смешать с солью, сахаром.
2. Добавить яйцо, воду, сметану, масло, замесить тесто, оставить на 40 минут.
3. Курица и лук нарезать кубиками, заправить солью, перцем, сушеным чесноком, зеленью.
4. Из теста и начинки формируются замкнутые треугольники, и продукты выпекаются 40 минут при 200 градусах.

Эчпочмак на кефире

Приготовленное тесто для эчпочмака на кефире не требует дозревания и расстойки, его можно использовать сразу после замеса для формирования изделий, снимаемых с такой основы, особенно вкусных, нежных и мягких. В этом случае в заготовках делается отверстие, через которое они заливаются.

Состав:

• кефир — 0.5 л;
• масло сливочное — 250 г;
• мука — 800 г;
• сода — 1 ч.
• мясо и картофель — по 750 г;
• репчатый лук — 300 г;
Отвар
• — 300 мл;
• соль перец.

Препарат

1. Соду растворить в кефире и растереть с мукой мягкое масло.
2. Соединить 2 смеси, замесить тесто, которое разделить на порции.
3. Мясо, лук и картофель нарезаются кубиками, заправляются, раскатанные заготовки заливаются начинкой.
4. Зажмите края, оставив отверстие.
5. Продукты запекаются 20 минут при 180 градусах, влить 2 столовые ложки бульона.
6. Верните пироги в духовку еще на 30 минут.

Эчпочмак на маргарине

Более бюджетным и не менее достойным по характеристикам будет замес для эчпочмаки на маргарине. Продукт предварительно растапливают, помещая его на тарелку на минуту в микроволновую печь, или просто нагревают в кастрюле на плите до жидкого состояния.Начинка используется традиционная из любого мяса с овощами.

Состав:

• кефир — 250 мл;
• маргарин — 200 г;
• мука — 500 г;
• сода — 0,5 ч.
• мясо и картофель — по 700 г;
• репчатый лук — 300 г;
• масло сливочное — 150 г;
• соль перец.

Препарат

1. Маргарин растопить, добавить кефир с содой, солью, мукой, замесить.
2. Нарежьте компоненты для начинки, залейте смесью порции теста, добавьте в каждый пирог по кусочку сливочного масла, края защипните.
3. Выпекаются изделия 35-40 минут при 190 градусах.

Эчпочмак со свининой — рецепт

Эчпочмак — рецепт, который поддерживает всевозможные эксперименты и всегда получается вкусным и аппетитным. Можно приготовить начинку из свинины, упростив себе задачу и перекрутив мясо через мясорубку с большим грилем. Компонент не менее гармонично сочетается с картофелем и луком, чем другие мясные сорта.

Состав:

• кефир — 250 мл;
• масло сливочное — 200 г;
• мука — 450-500 г;
• сода — 0.5 ч. Л .;
• свинина — 700 г;
Картофель
• — 600 г;
• репчатый лук — 300 г;
• бульон — 1 стакан;
• соль, перец, петрушка.

Препарат

1. Сливочное масло смешать с кефиром и содой, всыпать соль и муку, замесить.
2. Нарезать мясо, картофель и лук, смешать с петрушкой, солью и перцем.
3. Из теста и начинки формируются изделия с дырочками, запекают эчпочмак со свининой и картофелем 1 час, добавляя бульон в середине цикла.

Печенье «Эчпочмак» с творогом

Кроме того, «Эчпочмак» — это простой рецепт творожного печенья. Название так трактуется из-за треугольной формы изделий, которые, несмотря на лаконичный состав теста, получаются потрясающе вкусными и просто тают во рту. Обычный сахар можно заменить коричневым сахаром или добавлением корицы.

Как готовить попадались замороженные. Эчпочмак по-татарски.Рецепт приготовления. Эпоха с картофелем

Описание

Эпок с мясом и картофелем — Очень популярная традиционная татарская котлета, имеющая необычную для нас, но классическую форму треугольника с отверстием посередине, в которое в процессе запекания наливается бульон. чтобы начинка получилась сочнее.

Даже если вы совсем не знакомы с татарской кухней, вы запросто сможете приготовить сообщников в домашних условиях, используя наш пошаговый рецепт с фото, ведь в этих пирсах нет ничего сложного.Готовим тесто для подельников на кефире и сметане: так получится вкуснее, чем при использовании только одного из этих продуктов. А для начинки возьмите любое жирное мясо (у нас корпус), лук и картофель. Простые ингредиенты, несложный процесс приготовления и в то же время невероятно аппетитное блюдо, самое сложное в приготовлении которого — подождать те 10-15 минут, пока оно, уже вырезанное из духовки, вызывает до состояние.

Поэтому не тяните и начинайте варить татарский эхофос с мясом и картошкой на нашей фото записи прямо сейчас!

Состав

• 
  (1/2 ст.)
• 
  (1/2 ст.)
• 
  (2 ст. Л.)
• 
  (100 г)
• 
  (1 чайная ложка)
• 
  (1 чайная ложка)
• 
  (1 шт.)
• 
  (300 г)
• 
  (300 г)
• 
  (300 г)
• 
  (вкус)

Этапы приготовления

Из полстакана кефира и сметаны, 100 г топленого масла, 1 яичный желток, 1 ч. Соли, столько же дезинтегратора (или соды) и 2 ст.Приправленная пшеничной мукой замесить однородное эластичное тесто для эхофоса.

Для начинки берем в равных пропорциях мясо, картофель и лук, натираем небольшим кубиком, солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Раскатайте тесто в пласт высотой около 3 мм.

Из этого слоя блюдцем или пилой вырежьте круг диаметром примерно 15 см.

В центре каждой выложите начинку из мяса и овощей.

Поднимает края кругов с трех сторон, чтобы придать чопперам традиционную для них треугольную форму, и плотно заглушить, оставляя небольшое отверстие в центре .

Укладываем пироги в пергамент для полоскания или пергамент и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

По истечении указанного времени берем пирожки и вливаем в лунки 2-3 ст. л. Бульон (если готового мяса нет, можно просто растворить в горячей воде кусок сливочного масла и использовать эту смесь вместо бульона).Затем запекаем пирог еще 10 минут.

Готовый татарский эхофос с начинкой из мяса и картошки достать из духовки, еще 10 минут настоять и подавать на стол. Это просто невероятно вкусно!

Приятного аппетита!

Эчпочмак — татарское блюдо, представляющее собой выпечку в виде треугольника с начинкой. В качестве наполнителя обычно используются такие ингредиенты, как картофель, лук и мясо, которые нарезаются небольшими кубиками и перемешиваются.Тесто чаще всего дрожжевое или свежее.

Сегодня предлагаем изготовить Эхофос на татарском языке в домашних условиях. Представляем простое и быстрое приготовление теста на кефире, готовим начинку и формируем треугольные заготовки, в которые в процессе выпечки добавляется мясной бульон. В результате мы получаем очень вкусные и сытные продукты с пикантной начинкой.

Состав:

Для теста:

• кефир — 200 мл;
• соль мелкая — 1 ч. ложка;
• масло сливочное (баночный маргарин) — 200 г;
• сода пищевая — ½ ч.ложки;
• мука — около 700 г (сколько уйдет теста).

Для начинки:

• говядина (в идеале баранина) — 500 г;
• картофель — 4-5 штук;
• лук репчатый — 2 головки;
• масло сливочное — 50-80 г;
• мясной бульон — около 200 мл;
• соль, специи — по вкусу.

Как приготовить эхобмак по-татарски на кефире

1. Начинаем с теста. Кефир перелить в просторную посуду, добавить соду и хорошенько размешать дольку.На поверхности кислого продукта должны появиться пузырьки.
   
2. Сливочное масло (или маргарин) Рассчитать, остудить и перелить в миску с кефиром. Бросьте небольшую соль, помешивая.
   
3. Небольшими порциями вводим муку в жидкую смесь, каждый раз тщательно перемешивая. Когда перемешать восстановленную массу ложкой становится затруднительно, выкладываем содержимое чаши на рабочую поверхность и переходим к месилке вручную.
   
4. Добавляю муку по мере необходимости.Тесто на кефире для эхобмаков должно быть мягким и приятным на ощупь (не очень плотным!). Как только масса перестанет прилипать к ладоням, перестаньте грабить муку. Образовавшееся тесто оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник, а пока мы готовим начинку.
   

   Как приготовить начинку из говядины для подельников

5. Мясо нарезать острым ножом на мелкие кусочки (с набором изюма), выложить в глубокую посуду. Начинку желательно готовить небольшими порциями, чтобы мясо не успело пустить сок.
   
6. Клубни картофеля промываем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками, добавляем к говядине.
   
7. Очистка, измельчение головки лука ножом или с помощью блендера, выкладываем к мясу и картошке.
   
8. Посыпаем начинку солью, пожалуйста, добавляем любимые специи. Тщательно перемешайте.
   

   Как испечь Эчпочмаку по-татарски

9. Достаем из холодильника, слегка прижигаем тесто. Отделяем небольшую часть, формируем «колбаску», которую делим на равные части.
   
10. Поочередно обмакните каждый кусок теста в муке и скатайте тонкий круг, выложите смесь мяса, картофеля и лука в середину.
    
11. Поскольку в нашем примере сообщники готовятся из говядины, добавьте небольшой кусочек масла, чтобы начинка не получилась слишком большой.
    
12. Поднимите края гранулы с трех сторон и соедините, придав чипу традиционную треугольную форму. Швы закрепите очень аккуратно, чтобы в процессе запекания они не мешали.Не забудьте оставить в центре небольшую дырочку.
    
13. Раскладываем будущих подельников на пергаментном пергаменте, отправляем в духовку на 180 градусов на 40-50 минут (до мягкости картошки). Чтобы фарш запекания получился максимально сочным, минут за 15 до окончания варки берем эхобмейки и вливаем в каждую лунку примерно по 2 чайные ложки мясного бульона. Из остатков теста формируем подходящие по диаметру дольки и надеваем открытую серединку.По желанию можно немного смазать тесто взбитым яйцом для румяности.
    
14. Готовую выпечку можно есть на мясном бульоне или просто вместе с чаем / кофе.
    

Эчпочмак по-татарски готов! Приятного аппетита!

Рецепты татарской кухни вызывают большой интерес у девушек и женщин, которые любят баловать своих домочадцев кулинарными шедеврами и радостно хлопать на кухне. Любой заботливой хозяйке стоит однажды испечь эхобмак по-татарски — это ароматные и сочные треугольники с говядиной, бараниной или курицей — по традиционному рецепту, приготовленному в домашних условиях.

Любимые блюда татар — балисы, приготовленные из свежего теста с начинкой из мелко нарезанного мяса с картофелем или каши, и ароматный, удивительно вкусный и сытный эхофос — треугольники с мясной начинкой — рубленая баранина, картофель и лук.

Ответьте на важный вопрос — как приготовить эчпочмак? Характерной особенностью треугольников, изготовленных по рецепту татарской кухни, является сырая начинка (баранина, репчатый лук с небольшими дольками), которую необходимо закладывать в такие продукты.Допускается употребление не только баранины, но и других видов мяса — телятины, курицы, мяса или свинины, это скажется на калорийности блюда.

При измерении пробы на соучастников добавляется больше мяса птицы — от 600 до 650 грамм на килограмм готового продукта. Для сравнения: у говядины и баранины этот показатель составляет 500 грамм. Для придания неповторимого вкуса и аромата в Эчпочмак по-татарски наливают свежеприготовленный мясной бульон и недавно приготовленный мясной бульон и добавляют к нему от 50 до 100 граммов измельченного на мелкие кусочки жареного оклада.

Треугольники по классическому рецепту невероятно вкусны, если их готовить на кефире. Приготовление подельников на этом кисломолочном продукте не вызывает затруднений даже у неопытной хозяйки, которая научилась готовить только несложные блюда вроде украинского борща или омлета.

Рецепт

Для приготовления треугольников в кефире вам потребуется наличие на складе и недорогие продукты, которые всегда есть в наличии в ближайшем супермаркете.

Ингредиенты

Для приготовления дрожжевого теста вам понадобятся следующие продукты:

• 400 мл кефира жирностью 3,2%;
• соль обычная или йодированная — 2 чайные ложки;
• мука высшего сорта — 800 или 1000 грамм;
• баранина или говядина с прослоями жира — 300 грамм;
• пакетик сухих дрожжей;
• рептилии рептилии одной или двух голов;
• три картофелины среднего размера;
• масло растительное рафинированное — 4 столовые ложки;
• бульон мясной свежеприготовленный или вода питьевая чистая — 100 мл;
• перец черный молотый — на ваш вкус.

Следует помнить, что рецепт Эхофока будет иметь высокую калорийность и энергетическую ценность, так как для его приготовления требуется, чтобы это было измеримое мясо.

Пошаговый рецепт

Время подготовки треугольников — около 60 минут. По истечении указанного времени снимите противень с нарезанными пирогами и наслаждайтесь румяными, вкусными и аппетитными подельниками.

Сочные и румяные татарские котлеты

Широкое распространение получил еще один рецепт изготовления подручных — уникальных по своим вкусовым свойствам хлебобулочных изделий.Рассмотрим подробнее и основательно, как составить этот рецепт татарской кухни.

Ингредиенты

• мука высшего сорта — 500 грамм;
• вода питьевая или пастеризованное молоко — 220 мл;
• поваренная соль — 1/2 чайной ложки;
• масло растительное или оливковое — 150 мл;
• примерно 15 граммов сухих дрожжей.

Инструкции по подготовке к тесту

1. Налейте указанное количество питьевой воды или коровьего молока в небольшую миску.Учтите, что температура жидких должна варьироваться в пределах от 45 до 50 градусов.
2. Низкий на поверхности жидкости 15 граммов дрожжей и сахарного песка. Следует подождать несколько минут до наступления момента пропитки пастеризованного молока или чистой воды добавленными вами компонентами.
3. Через три-пять минут наберите жидкость из контейнера в контейнер с помощью механического клина.
4. Возьмите глубокую и просторную миску и попросите в нее муку.Добавить в емкость 150 мл растительного масла и взбить с дрожжевым молоком.
5. Проверьте тесто и соберите его в аккуратный шар, который переложите в другую емкость и накройте чистым полотенцем сверху.
6. Поставьте емкость с набранной массой в теплое место, хорошо защищенное от сквозняков. Дать разломиться 60 минут.
7. Нажмите тесто на кухонный стол, накройте его фланелевым или махровым полотенцем и снова уберите с ним глубокую емкость в укромное место. Дождитесь момента, когда масса второй раз поднимется.
8. Готовую массу выложить на кухонный стол и разделить на шесть-восемь равных частей.
9. Деревянной скалкой раскатать лепешки и положить в каждый из них заранее приготовленную начинку.
10. Вытяните гранулы за края. У вас должны быть аккуратные треугольники, в середине которых будет располагаться лунка.
11. Смазать коржи полученным размягченным маслом и отправить в электрическую или газовую духовку, нагретую до температуры 190 градусов.
12. Через 40 минут ваши лепешки будут готовы, и вы сможете попробовать это изысканное блюдо, пришедшее к нам из татарской кухни.

Секреты татарской кухни

Татары испокон веков ценили дрожжевое, свежее, темное, жидкое тесто, со знанием дела занимались приготовлением и выпекали изумительно вкусные пироги. Особую «изюминку» придает выпечка татарской кухни с разнообразной начинкой. Широкую известность и популярность получил татарский пирог, который называется «Кыстыбы» и готовится по простому рецепту.Для его приготовления используют три компонента:

• пюре картофельное свежеприготовленное;
• недавно приготовленная пшенная каша;
• Тесто свежее изготовлено в виде сочного.

Чтобы свежее тесто немного смягчилось, улучшилось его вкусовые характеристики, необходимо добавить небольшое количество предварительно размягченного сливочного масла и сметаны 20%. Такие ингредиенты придадут готовому блюду рассыпчатость, нежность и восхитительный вкус. Напомним, это блюдо калорийно!

Приятного аппетита!

Эчпочмак — рецепт татарской кухни, позволяющий оценить все достоинства национальной выпечки.Румяные пироги в форме треугольника с пикантной начинкой изначально привлекают аппетитную закуску, а после дегустации покоряют отменным насыщенным вкусом.

Как приготовить эчпочмак?

Готовятся

Эпохмы — татарские треугольники из свежего, дрожжевого теста на молоке или основы на кефире, которые дополняются разнообразной композицией начинки.

1. Традиционно выпекают эхофок с мясом и картошкой, которые в сыром виде нарезают по возможности кубиками.
2. Для начинки используйте баранину, говядину, курицу, реже свинину или смесь нескольких сортов мяса.
3. Классическая мучная основа — это дрожжевое тесто на молоке, которое при создании продуктов считается тонко раскатывающимся. Прекрасной быстрой альтернативой станет песочная основа из кефира с содой и маслом или маргарином.
4. Для сочности продукта в процессе запекания в дырочки его заливают или смесью воды с растопленным сливочным маслом. В закрытые котлеты при формировании заготовок добавляйте масло, нарезанное ломтиками начинки.
5. Формованные пироги перед выпеканием смазывают желтком или взбитым яйцом.

Тесто для Ечпочмакова

Размещение на молоке с дрожжами — классический рецепт и похожее тесто используется для создания выпечки как можно чаще. Допускается заменять молоко кефиром, смесью продукта со сметаной, простой или минеральной водой, увеличивая порцию сливочного масла, которое предварительно растирают с просеянной мукой.

Состав:

• молоко — 0.5 л;
• яиц — 2 шт .;
• мука — 850 г;
• дрожжи сухие — 5 г;
• сахар — 20 г;
• масло растительное — 20 мл;
Сливочное масло
• — 80 г;
• соль — 1 ч.

Готовка

1. В теплом молоке растворены дрожжевые гранулы и сахар.
2. Через 5 минут добавляют остальные компоненты и тщательно размазывают массу.
3. Оставить ком в тепле под полотенцем для подхода, после чего они наполняются и используются для оформления пирогов.

Echpoque с мясом и картофелем — рецепт

В традиционном исполнении татарский готовится из свежего, мелко нарезанного мяса: баранины, говядины, курицы или смеси нескольких видов. Обязательная поддержка на мясной основе — сырой картофель и лук. Форма нарезки овощей аналогична мясной, а размер ломтиков не должен превышать 7 мм.

Состав:

• вода — 150 мл;
• яйцо — 1 шт .;
• мука — 3 стакана;
• дрожжи сухие — 2 ч.ложки;
• сахар — 20 г;
• масло — 200 г;
• мясо — 700 г;
Картофель
• — 500 г;
• репчатый лук — 3-4 штуки;
• соль перец.

Готовка

1. Масло растерто с мукой и дрожжами.
2. Яйцо смешивается в стакане с солью, сахаром, доливая ветер, после чего в смесь добавляется мука с маслом.
3. Замесить тесто, убрать в морозильную камеру на 30 минут.
4. Нарезка мяса и овощей, приправить.
5. Форма из теста и начинки для коржей треугольной формы.
6. Эчпочамк запекается по-татарски 30 минут при 200 градусах.

Эчпочмак с курицей

Эчпочмак — это рецепт, который можно приготовить с курицей. Продукты точно нежные и мягкие на вкус. Для пикантности состав начинки можно дополнить чесноком, мелко очищенной свежей зеленью или сушеными ароматными травами. Конструкция изделий с отверстием сверху и добавлением бульона дополнит джуты.

Состав:

• Тесто дрожжевое классическое на молоке — 1 порция;
• куриное филе — 300 г;
• картошка — 300 г;
• репчатый лук — 300 г;
• бульон — стакан;
• соль, перец, зелень.

Готовка

1. Замесим классическое тесто для эхобмака на молоке.
2. Курицу, картофель и лук мелко нарезать, приправить, добавить зелень.
3. Порции теста накатать, заполнить начинкой, накрыть треугольником, оставив отверстие в центре сверху.
4. Приготовьте эхофос из курицы и картофеля в духовке в течение 20 минут.
5. Бульо выливают в отверстия и продолжают запекать еще 30 минут.

Echpoque из слоеного дрожжевого теста

Echpochmak — это быстрый рецепт, который сэкономит значительную долю времени, готовится из слоеного дрожжевого теста. При лепке изделий следует смазать края заготовок в местах, контактирующих с водой для лучшего закрепления и герметичности.Для сочности можно в каждый пирог для нарезки отвариться.

Состав:

• тесто слоеное — 500 г;
• мясо — 300 г
Картофель
• — 250 г;
• репчатый лук — 2 шт .;
• соль, перец, масло.

Готовка

1. Нарезать мясо, лук и картофель, приправить.
2. Раскатать тесто, нарезать квадратами, наполнить начинкой, положить масло.
3. Выпекать Echpoque из слоеного теста 30 минут при 190 градусах.

Echpoque со сметаной — рецепт

Отлично проявляет себя при выпекании замешанного теста на эхобмаке на сметане. Основа совершенно не липнет к рукам, отлично катится и невероятно пластична, что упрощает моделирование изделий. Можно немного отступить от традиции добавлять в начинку картофель и делать только курицу с луком.

Состав:

• вода — 100 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 3 стакана;
Сметана
• — 120 г;
• сахар — 10 г;
• масло сливочное — 50 г;
• куриное филе и лук — 250 г;
• соль, перец, сушеный чеснок, зелень.

Готовка

1. Просеянную муку смешать с солью, сахаром.
2. Яйцо, вода, сметана, масло, замесить тесто, оставить в холоде на 40 минут.
3. Храбрость и лук помятые кубиками, топливной солью, перцем, сушеным чесноком, зеленью.
4. Из теста и начинки сформировать замкнутые треугольники и выпекать изделия 40 минут при 200 градусах.

Эчпочмак на кефире

Приготовленное тесто для свершений на кефире не требует созревания или расстойки, может быть использовано сразу после замеса для формования продуктов, которые используются на аналогичной основе, особенно вкусных, нежных и мягких. В этом случае заготовки вытягиваются с отверстием, через которое они заливаются.

Состав:

• кефир — 0.5 л;
• масло сливочное сливочное — 250 г;
• мука — 800 г;
• сода — 1 ч. ложка;
• мясо и картофель — 750 г;
• репчатый лук — 300 г;
Отвар
• — 300 мл;
• соль перец.

Готовка

1. В кефире развести соду и растереть мягкое масло с мукой.
2. Соединить 2 смеси, замесить тесто, которое разделено на порции.
3. Кубики мяса, репчатый лук и картофель помятые, набить заготовки начинкой.
4. Оберните края, оставив отверстие.
5. Продукты запекаются 20 минут при 180 градусах, залить 2 ложками бульона.
6. Верните котлеты в духовку еще на 30 минут.

Эчпочмак на Маргарине

Более бюджетным и не менее достойным по характеристикам будет замес на чипсах на Маргарине. Продукт предварительно растапливают, помещая в тарелку на минуту в микроволновку, или просто прогревают в мешочке на тарелке до жидкого состояния.Начинку используют традиционную из любого мяса с овощами.

Состав:

• кефир — 250 мл;
• маргарин — 200 г;
• мука — 500 г;
• сода — 0,5 ч. ложки;
• мясо и картофель — 700 г;
• репчатый лук — 300 г;
• масло сливочное — 150 г;
• соль перец.

Готовка

1. Маргарин растопить, добавить кефир с содой, соль, муку, намазать.
2. Режущие компоненты для начинки заполняются смесью порций теста, добавляя в каждый пирог для слайсера масла, насыщенные краями.
3. Выпекать изделия 35-40 минут при 190 градусах.

Эчпочмак со свининой — рецепт

Эчпочмак — рецепт, поддерживающий всевозможные эксперименты, всегда вкусный и аппетитный. Можно приготовить начинку из свинины, упростив себе задачу и выпуская мясо через мясную решетку с большой решеткой. Компонент не менее гармонично сочетается с картофелем и луком, нежели с другими мясными сортами.

Состав:

• кефир — 250 мл;
Сливочное масло
• — 200 г;
• мука — 450-500 г;
• сода — 0.5 ч. ложки;
• свинина — 700 г;
Картофель
• — 600 г;
• репчатый лук — 300 г;
Бульон
• — 1 стакан;
• соль, перец, петрушка.

Готовка

1. Масло соединить с кефиром и содой, всыпать соль и муку, намазать.
2. Измельчить мясо, картофель и лук, смешать с петрушкой, перцем и перцем.
3. Форма из теста и начинки продукта с дырочками, эхофок со свининой и картофелем 1 час, добавление бульона в середине цикла.

Творожное печенье

Кроме Эчпочмака — простой рецепт творожного печенья. Название так трактуется благодаря треугольной форме продуктов, которые, несмотря на лаконичный состав теста, получаются изумительно вкусно и просто тают во рту. Обычный сахар для дурака можно заменить коричневым или добавить в него корицу.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Состав

— кефир — 200 мл,
— мука — 400 грамм,
— сахар — 2 промилле,
— соль — 1 ч. ,
— масло сливочное — 100 грамм,
— Тесторазрушитель — 1 ч. Л.,
— сметана — 1 ст.

Начинка:

— Говядина — 300 грамм,
— Лавровый лист — 1 штука,
— Соль — щепотка,
— Картофель — 1 штука,
— лук — 1 штука,
— Черный молотый перец — щепотка.

Рецепт с фото пошагово:

Подготовка сообщников начинается с теста. Смешать в миске кефир, соль, сахар, тестораск и сметану. Все перемешать и оставить на 15 минут.

За это время растопите сливочное масло в микроволновой печи и дайте ему остыть.И уже остывшее масло влить к остальным ингредиентам.

Затем частями всыпать муку. Его количество может незначительно отличаться от указанного, что будет зависеть от качества самой муки и текучести других ингредиентов. У меня и кефир, и сметана были густыми, поэтому хватило 400 грамм муки.

Замесить мягкое однородное тесто и оставить на полчаса для расслабления. Тесто можно накрыть пищевой пленкой, чтобы оно не ветшало.

Пока тесто отдыхает, приступаем к приготовлению начинки для татарских пирогов. Я взяла сишек из говядины, так как в нем небольшие прослойки жира и мясо будет более вкусным. Остудить говядину очень мелко.

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

А также лук очистить от шелухи и мелко нарезать.

Все смешать в отдельной посуде.

Затем добавить соль и черный молотый перец. Лист лавра добавлять по желанию. Разбейте его на части и добавьте к начинке.

Все хорошо перемешать.

Готовое тесто раскатать в длинную колбасу и разрезать на 14 частей.

Затем каждую часть раскатывают в резервуаре толщиной около 5 мм и, используя круглую форму, формируют гранулы. В центр положить 1 ст. И сформировать коржи треугольной формы, перекрывая края с трех сторон. При этом оставляем небольшую дырочку посередине.

Таким образом формируем сообщников из всего теста. Из отруба также получится несколько пирожков.Разложить отбивные на противне, застеленном пергаментной бумагой, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем достаньте их и вылейте в отверстия в середине мясного бульона. Если его нет, можно просто положить кусочек сливочного масла. И поставить еще минут на 20 в духовку.

Готово. Подавать горячим и хранить лучше в холодильнике.

Приятного аппетита!

Сдать снэп-эликсир татарину

Сдать снэп-эликсир татарину

передать эликсир татарин М.Откройте купол рукой, выберите IN или OUT и скорость лопастей вентилятора, установите термостат, и лопасти будут запускаться и останавливаться в соответствии с выбранной температурой. Sup Это сложный вопрос, потому что там действительно отличные войска. В миске смешайте грибной суп, суп из сельдерея и молоко. Россия поняла: в отеле U. Valencia Inn продают какой-то пробуждающий сок, так что купите его и отдайте татарину. Уровень 2. Вам нужно купить 5 высококачественных вин, потратить 15 энергии и отдать их ему. Примечание: на этом этапе не устанавливайте звездочку и червячную шестерню обратно в узел рычага.«Нет ничего более страшного, чем чувствовать себя обязанным поддержать правление короля Казимира Вельки и татарских набегов или бродить, любуясь готическими алтарями, когда вы гораздо предпочтительнее. Выпекать без крышки еще 10-15 минут или до образования пузырьков и плавления сыра. (407) 407 отзывов. Коалиция, объединяющая 16 оппозиционных партий, проводит антиправительственные демонстрации в Ереване и других частях страны, пытаясь заставить Пашиняна передать власть временно. Elixir Vitae. «Бывают моменты, когда карибские ветры, обычно являющиеся эликсиром, выходят из-под контроля.круглой формочкой для печенья вырежьте по 12 кружков из каждого теста. Ограничьте один на клиента. Придумайте новый текст с ругательствами к нежной песне. СоколМастерская. Механическая игровая клавиатура G512 LIGHTSYNC RGB. Закрывать. Из магазина SokolWorkshop. Они помогают создать напряжение в рассказе, что позволяет читателям активировать критическое мышление во время чтения. Всего 5 высококачественных вин (500k серебра) + 15 энергии. Выбирайте из множества размеров и вариантов монтажа. Чтобы веревка не соскальзывала и не распускалась, нам нужно перегибать ее в петлю.Его аккуратная округлая форма идеально подходит для того, чтобы украсить любое пространство вашего двора круглогодичным цветом. Эчпочмак с татарского — «Треугольник». Переход на смазанный 13х9-дюйм. Применение: применяйте одно приложение в течение 3 дней подряд для золотых двух. *. Это восхитительная выпечка татарской кухни треугольной формы с мясом и картофелем. Вмешайте мясную смесь. Затем посыпьте бекон, а затем сыр поверх картофельных котлет. Татары — это общий термин для различных тюркских этнических групп, носящих название «татары».«Дафф написал бумеранг сыворотки, которая стоит денег. С 2017 года уроки татарского языка больше не являются обязательными в школах Татарстана. Хотя татары уже контактировали с китайцами во время. От семян до кожи, покупайте 100% натуральные, нетоксичные средства по уходу за кожей, косметика и ароматерапевтические процедуры, сделанные вручную в нашей штаб-квартире в Вермонте. Elixir также представил HashDict в качестве временного решения проблемы плохой работы карт на момент написания. Получите сияние для этой техно-вечеринки у тебя во рту.Всадники на кабане — это отряд темного эликсира, а варвары — отряд эликсира. Говорят, что название татарское впервые появилось примерно в начале V века нашей эры среди кочевых тюркских народов северо-восточной Монголии в районе озера Байкал. Когда вы начнете наматывать веревку на колышек, она захочет распутаться (выпрямиться). Даже если вы любите делать альтернативные картофельные лепешки, вы можете использовать что-нибудь кроме кетчупа, чтобы окунуть их. Удерживая кончик когтя в одной руке, а другой рукой поместите крекер боком на самую толстую часть коготь и сильно сжать.Это основная часть моей системы обучения, и она публикуется уже более 15 лет. (23 отзывов) Разработанный с использованием новейших биомиметических технологий, этот «бросающий вызов гравитации» крем быстро помогает бороться с опущенными веками, гусиными лапками, темными кругами и мешками под глазами, создавая заметно более плотный, яркий и красивый вид. поднял глаза. Damonpriest. Покупайте лучшие косметические товары Avon в Интернете. Посетите сайт Avon, на котором вы найдете свои любимые товары, в том числе косметику, средства по уходу за кожей, украшения и парфюмерию.Рекламное объявление. Автор 5 лет назад. Возврат — БЕСПЛАТНЫЙ возврат всех заказов в течение 60 дней с момента покупки. Эликсир — самая важная вещь в любом матче в Clash Royale. Рукой откройте купол, выберите IN или OUT и свой вентилятор. Будьте готовы к перегрузке! Во время исследования и тестирования рецептов для своей будущей книги Tots !, Дэн Уэлен был одержим картофельными лепешками. Придавите кружочки к дну и стенкам несмазанных форм для мини-кексов. «С другой стороны, давайте посмотрим на русский язык: óðà происходит от татарского языка и означает« бить »или« бить »(предположительно татарский боевой клич).Цена продажи $ 536. Шаг 1. Во фритюрнице или кастрюле с толстым дном нагрейте достаточно рапсового масла, чтобы оно поднялось до середины кастрюли до 375 градусов по Фаренгейту. Комплект женской монгольской кожаной брони; доспехи средневековых татарских мужчин эпохи Возрождения; фэнтези воин ren faire косплей. Идеально подходит, когда вы оставляете домашних животных или во время сна. Я думаю, что мои сегодняшние изображения тоже лучше для этого. В субботу, 19 октября, Хилари Дафф открыла свои истории в Instagram, чтобы признаться в любви к Elixir Vitae Таты Харпер. Посыпать сыром и зеленым луком.475 долларов. Необходимые файлы cookie и технологии. В то время как припасы в силе: 100% бесплатная Snap Card! Всего 0 долларов. Для этого квеста вам нужно будет купить одно из множества различных вин, продаваемых в Valencia Inn, и передать его татарину. Отправьте сообщение другу с серией смайликов iPhone разгневанного красного дьявола. Это также включает татарские меньшинства Польши, Финляндии и стран Балтии. Похоже, татарин слишком пьян, чтобы разговаривать. Список колод Turbo Dark (Расширенный) — ККИ Покемон Онлайн. На мой взгляд, обучение большому количеству действий руками — это ранний этап обучения.Или что-то. Однако теперь это исправлено в Elixir 1. 139 $. Вот обзор колоды. — Заказы, размещенные в выходные и праздничные дни, будут обработаны на следующий рабочий день. Роскошный эликсир легко скользит по коже благодаря нелипкой формуле. Возьмите две Juicy Beefs из-за деревьев в нижней части экрана и Flare Bottle из сундука справа. У некоторых сит есть выступ, который выходит за край чаши или банки снизу и помогает предотвратить поскальзывание и разливы. «Было жаль, что игра немного вышла из-под контроля в последней четверти и что трое игроков вышли из игры.Спасибо за A2A, Гекхан. Преимущество минимализма. . Татарин, любой представитель нескольких тюркоязычных народов, которые в совокупности насчитывали более 5 миллионов в конце 20-го века и жили в основном на западе центральной части России вдоль центрального течения реки Волги и ее притока Камы, а оттуда на восток до р. Уральские горы. противень. Для его совершения участники ритуала собрались у источника воды и обратились к Аллаху с молитвами о дожде и хорошем урожае. Проденьте конец струны через отверстие в настроечном штифте.Квест: Пробуждающий сок (?) Передать эликсир снятия напряжения татарскому вину высокого качества «Невозможно применить результаты предмета к памяти» Город Валенсия Похоже, что татарин слишком пьян, чтобы говорить. Greninja & Zoroark-GX и Darkrai-GX являются основными атакующими — с Guzzlord в качестве резервного атакующего, а Darkrai-EX и Weavile-GX предоставляют отличную утилиту. «Muddlers — это изящество», — продолжает он. 40. Ночной крем для кожи вокруг глаз Total Recovery ™. Накройте гамбургер картошкой. Вкус, текстура и качество сильно различаются.«Это, безусловно, было стимулом для эго, когда все эти фанатки боготворили вас, но иногда это действительно выходило из-под контроля. * Голландские ванны имеют более старый дизайн, показывающий, что 1 порция = 500 мл, рекомендуется 750 мл. Эти схемы для вышивки крестом со счетчиком отлично подходят для начинающих, поскольку они маленькие, но также представляют собой забавный проект для более опытных вышивальных машин. Создаете ли вы образ или нет — это вторично — важно действие. Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C). — Если продукт попал в глаза, немедленно промойте.Откручиваем вручную; вытащите, чтобы снять с рычага 6 в сборе. После того, как вы сделали большую трещину в клешне, вы обычно можете отломать ее двумя руками и легко вычерпать мясо. Москва укрепила свой контроль над Крымом в апреле, объявив вне закона татарский законодательный орган, который выступал против аннексии региона Россией с 2014 года. Как человек, имеющий средиземноморское происхождение и пробовавший множество смесей на протяжении многих лет (больше, чем мне хотелось бы вспомнить), я могу скажу вам, не все заатары созданы равными. Шаг 2.- Подождите не менее 14 дней после отбеливания, расслабления или химической завивки перед окрашиванием. Вот список колод Turbo Dark с подчеркнутыми дополнительными картами. Довести до кипения. Вставьте резец в отверстие шестерни и вытолкните втулку из корпуса рычага. Пейзажная фотография имеет терапевтический эффект как в физическом, так и в психологическом плане. (Восточный) будет обработан в тот же рабочий день. — Не используйте сложную хну или прогрессивный цвет. Накрыть крышкой и выпекать при 350 ° 30 минут. Квест на добычу эликсира. Набор загружается в формате PDF, так что вы можете сразу приступить к работе над новейшим проектом! Оценка 4.Татары — вторая по численности этническая группа в России, насчитывающая более 5 миллионов человек, и составляют большинство населения Республики. Текст может играть с интерпретациями, которые придают тексту особый оттенок. Карманное, но мощное дезинфицирующее средство, чтобы ваши руки были чистыми и в безопасности, где бы вы ни находились! Killing 99. Окончательное решение от морщин. Татарский язык распространен на обширной территории Российской Федерации, и большинство говорящих на нем проживают в автономной республике Татарстан. 5 / Erlang 18.Тренировочная рукоятка для гольфа Swing Trainer Стандартное учебное пособие для тренировки правой руки 2 шт. Падай и плачь. Выучить татарский совсем непросто, потому что информации на шведском или английском почти нет, поэтому мне приходится пользоваться русскими источниками, даже если это не мой родной язык. Отложите звездочку / червяк в сборе. Татер Тот от Proven Winners естественно растет как аккуратный шар из ароматной веерообразной вечнозеленой листвы. Это ресурс, который вам нужен для размещения юнитов на поле битвы, и без него вы останетесь без защиты и склонны к поражению.0 и HashDict не поддерживаются в будущих версиях. нарушил обещание НАТО. По мере того, как мы углубляемся в значение «Родинки» Хоторна, мы сталкиваемся с двусмысленностями, парадоксом иронии и другими литературными приемами, которые помогают улучшить его работу. Кажется, он умирает и в одной сцене. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждое тесто до 12 дюймов. В последнее десятилетие татарская кухня стала популярной благодаря проведенным в Казани спортивным мероприятиям: Летней универсиаде 2013 года и некоторым играм FIFA 2018. В большой сковороде смешайте первые семь ингредиентов.В этом видеоролике vedremo insieme представлена ​​полная цепочка заданий «Черный дух»! Buona visione! #Blackdesert #blackdesertita #blackdesertitalia #blackdesert. Чтобы праздник был веселым, интересным, порадуйте гостей, заранее согласовав с хозяином все тонкости и нюансы, которые вы хотите учесть на торжестве. 67 из 5. 5 из 5 звезд. — Тщательно промойте волосы после нанесения. Добавить в корзину. В Roots вы будете решать головоломки, находя предметы и подсказки, разбросанные по усадьбе.Направления. — Храните продукт в недоступном для детей месте. Проверяйте давление в шинах перед каждой поездкой. Затем они вместе съели традиционные праздничные угощения и облили все тело водой. . 99 S&H. «Эта путаница — это то же самое, что купить напиток с травами, взять его с собой на ужин или в кино, а затем позвонить на следующий день. Достаньте из духовки и подавайте. Смотрите подробности . Затем используйте крекер, чтобы сломать каждый коготь. 11 вкусных рецептов Tater Tot. Если вы недавно упаковали свою морозильную камеру картошками, пора проявить творческий подход.Rusty Lake: Roots — десятая часть сюрреалистической серии игр Cube Escape, посвященных побегам из комнаты и щелчкам мышью. 0. Архивировано. Каждая карта Snap Card содержит 2 мл CBD + Relief Cream. Ознакомьтесь с нашим руководством и удивите своих друзей. 7. Мы настолько уверены, что вы будете потрясены эффективностью CBD + Relief Cream, что отправим вам Snap Card бесплатно. G512 — это высокопроизводительная игровая клавиатура с усовершенствованными механическими переключателями GX на ваш выбор. Татарский язык популярен как письменный только в татароязычных регионах, где расположены школы с уроками татарского языка.Добейтесь своих целей с помощью наших виртуальных домашних спа-процедур, где вы узнаете все наши фирменные советы и приемы, чтобы получить максимум удовольствия от своей рутины. S. Как я уже говорил, я учу этому сам, но я, конечно, не всех этому учу, это в основном для новичков. Он выводит нас из дома и из головы. «Это отличный вариант, чтобы подарить своему любимому ботанику-коктейльщику. Найдите за деревом у тропинки три дыни, затем возьмите сундуки справа и возьмите зеленый гель и апельсиновый гель. 00 за банку.Если углубиться в стандартную библиотеку Erlang, можно увидеть еще больше структур данных, в которых хранятся пары ключ / значение: высококонцентрированная формула L’Oréal Paris Sublime Bronze Self Tanning Elixir обеспечивает естественный загар. Быстро высыхает для равномерного развития без образования полосок загара или запаха автозагара. Каждый путник вырезан вручную и покрыт маслом и обожженным деревом штампом. Сито среднего размера сможет справиться практически со всем, хотя добавление дополнительного сита меньшего размера тоже может быть неплохим.Исторически термин татары применялся к любому выходцу с обширных территорий Северной и Центральной Азии, которые тогда назывались Тартарией. Залить суповой смесью картофель и гамбургер и посыпать. Кристин Питтман. Найдите ближайшую к вам аптеку CVS, включая круглосуточные отделения и фотолаборатории для паспортов. 8 из 5 звезд основано на 148. 00. У нас также есть Расширенный. Канал Let’s Learn Tatar на YouTube помог мне, потому что у них есть несколько уроков, где они говорят слово сначала на татарском, затем на русском и английском, но объясняют только на русском.Tac Tic Wrist Over Glove Тренировка свинга в гольф. Коренное и большинство тюркское население Республики Татарстан в России, также известное как татары Поволжья. «Успешное проведение татарского праздника зависит от продуманного сценария, который обязательно должен включать свадебные обычаи и традиции. круг. Он слегка соленый и зеленый. Я потратил около часа, просто бегая в поисках снотворного эликсира. Прически и продукты в стиле Редкена, такие как шампуни и кондиционеры. Китайский термин «Та-Та» означает «грязный» или «варварский».Но не перекачайтесь. 99. У татарского есть четыре значения: 1. Выпекать 8-10 минут или пока не подрумянится. Избегайте контакта этого продукта с глазами и кожей. Просмотрите услуги магазина, часы работы и информацию. Топ с Tater Tots. Тренируйтесь 50 часов подряд. Сито с мелкими ячейками неоценимо. $ 15. Республика расположена в центре европейской части страны, в бассейне средней Волги, ее столица — Казань. Профессиональные салоны Redken, предлагающие прически, стрижки и цвета волос для мужчин и женщин.Официальных стандартов нет, поэтому на рынке вы найдете разные варианты приправы заатар. Служба поддержки. Приправьте. 9% микробов, подходящие для чувствительной кожи и обладающие ярким цитрусовым ароматом, быстро станут вашим любимым героем сумочки. Коктейли! Пропиши в дневнике. Модель 4000R Открытие вручную, 3-х скоростная вентиляция с реверсом. Мы пробовали много пикантных напитков, но этот был исключительно легким и свежим. От завтрака до ужина и от закусок до закусок — мы приготовили для вас лучшие рецепты.Его пятый гол в сезоне со счетом 5:57 пришелся на то, что Джейсон Демерс был на крючке. Поставьте в духовку еще на 10 минут, пока сыр полностью не расплавится и не приобретет золотистый цвет. Разогрейте духовку до 400 °. Учитывая условия самой депортации и плохие условия, которые ждали татарских ссыльных в их новых «домах» в Средней Азии, считается, что 109 956 крымских татар, или 46 человек. Перекачайте или недокачивайте шины. Эта конфедерация в конечном итоге вошла в состав Монгольской империи, когда Чингисхан объединил различные степные племена.Пройдите вниз за бутылкой жизни, затем возьмите четырех дорийцев из-за ближайшего дерева. Мы смешали свежий белый виноград с скупым лимоном и лаймом, чтобы создать взрыв кислого и сладкого вкуса. Проколоть дно вилкой. Приходите сюда весь сезон, чтобы ознакомиться с тщательно отобранным списком желаний, живым виртуальным мастером Таты. тело. Представьте, что медитируете, но на самом деле — думайте об этом снова и снова, пока мой мозг не загорится. Его проводили в случае засухи. Здесь я расскажу вам несколько слов о каждом отряде и о том, почему они мне нравятся.Миллер ворвался в игру и обыграл Лехтонена через левое плечо после паса Матса Цуккарелло на выходе из нейтральной зоны. ‘. Низкое давление воздуха может легко привести к поломке и преждевременному износу резины шины. Сначала аллегорический Адам Аронофски появляется на пороге Лоуренса и Бардема, уговаривая его временно остановиться в гостевой спальне пары. Используя 2-1 / 2-дюйм. Характеристики. Lumière de Vie® Hommes Conditioning Beard Elixir от Lumière de Vie® Hommes — легкое масло, которое кондиционирует и разглаживает волосы на лице, делая их более мягкими и гладкими.- Надевайте перчатки, входящие в комплект. Посыпьте каждый картофель приправой для ранчо. Шестигранник 5 мм. Ваша работа — выяснить, что ему нужно. Мясо посыпать чесночным порошком, посолить и поперчить. 30 января 2018 — Спой мне акриловый принт Николины Горисек. НАЙТИ КЛАСС «Эта роскошная линия по уходу за кожей подняла нетоксичную красоту на новый уровень, доказав, что она может быть столь же эффективной и красивой, как и ее традиционные аналоги. Если вам нужно выйти из спящего режима, этот желтый друг разбудит вас всего одним глотком.Имея один под рукой, можно легко приготовить процеживающие чаи, настоянные масла и экстракты. Для более сильного эффекта можно было провести ритуал жертвоприношения. Однако в последнее время этот термин стал относиться более узко к высоким татарам в истории. COM Marketplace предлагает отличные предложения по одежде, красоте, здоровью и питанию, обуви, электронике и многому другому в более чем 1500 магазинах с помощью одной простой кассы. ※ Для этого квеста вам нужно будет купить одно из множества различных вин, которые продаются в трактире «Валенсия», и передать его татарину.С другой стороны, татарский — единственный язык, используемый в сельских районах Татарстана. Выходить на улицу, медленно ходить и по-настоящему видеть свое окружение — это эликсир для современной жизни. Передовые игровые технологии и конструкция из алюминиевого сплава делают G512 простым, надежным и полнофункциональным. Предложение действительно только для потребителей в США. Все акриловые отпечатки профессионально печатаются, упаковываются и отправляются в течение 3-4 рабочих дней и доставляются готовыми к развешиванию на стене. 100% прибыли от этого дезинфицирующего средства для рук будет передано Trussell T 4.Рецепт лучшего соуса для макания. — БЕСПЛАТНАЯ 2-дневная доставка для заказов на сумму более 150 долларов США для участников BlueRewards — 20 долларов США при доставке в ночное время — Заказы размещаются 3 P. Как заменить гитарные струны — шаг № 9: Намотка новой струны на настроечный колышек. 4 года назад. Мы делимся одиннадцатью рецептами вкусных картофельных оладий. и термостат. Уэлен, автор поваренной книги и блогер «Еда в моей бороде», придумал десятки забавных и новаторских способов использования котлет в закусках, основных блюдах и даже десертах.Помните, что этому виду действий руками учили веками. «Вы дополняете меня. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Или Только Juicy Ultimate: Unthread червь из корпуса рычага с помощью 2. Изначально этноним татар, возможно, относился к татарской конфедерации. 0. По какой-то причине вам нужно дать ему БОЛЬШЕ алкоголя. Шаг 3. Pentire Adrift (около 40 долларов) Для такого простого списка ингредиентов Pentire Adrift ослепляет. Разделите тесто пополам. Раскрошите гамбургер в форму для выпечки 9×13 дюймов.Передача данных по USB и подключение к источнику питания. Застряв в этом квесте, я нахожусь в таверне Валенсии и не вижу этого загадочного. Некоторые из используемых нами технологий необходимы для выполнения критически важных функций, таких как безопасность и целостность сайта, аутентификация учетной записи, настройки безопасности и конфиденциальности, данные об использовании и обслуживании внутреннего сайта, а также для правильной работы сайта для просмотра и транзакций.