Домашние роллы рецепты с пошаговым фото: Домашние роллы , пошаговый рецепт на 3095 ккал, фото, ингредиенты

ОТ alexxlab

Содержание

Роллы с семгой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Рис тщательно промыть в холодной воде, меняя воду несколько раз, пока она не станет прозрачной.
И залить холодной водой (в соотношении 1:1,5 т. е. на 1 часть риса берется 1,5 части воды).

Кастрюлю с рисом поставить на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения и убавить огонь до минимального.
Варить рис 10-13 минут, пока он не впитает в себя всю воду.
Выключить огонь и оставить рис, не снимая крышки, еще на 10 минут.

В маленькую кастрюльку налить рисовый уксус (или белый винный уксус), добавить сахар, соль и нагреть на огне до температуры 70-80°C. Сахар и соль должны раствориться.

Готовый рис переложить в широкую миску, залить горячим рисовым уксусом и быстрыми движениями, аккуратно несколько раз перевернуть рис при помощи деревянной лопаточки. Не размешивать!

Дать рису немного остыть, чтобы его можно было брать руками.
Рыбу нарезать длинными полосками.
Авокадо порезать длинными брусочками.
На специальный бамбуковый коврик (макису) положить лист нори блестящей стороной вниз. Нори кладется на край бамбукового коврика.
Смоченными в холодной воде руками взять горсть риса и выложить его на лист нори.
Рис равномерно распределить по всей поверхности нори, оставляя с одного края 1-1,5 см, чтобы потом было удобно сворачивать ролл. Каждый раз, когда берется новая порция риса, нужно смачивать руки в воде, чтобы рис не прилипал к рукам.

По центру нанести пальцем тонкую полоску васаби и хорошо растереть (васаби очень острое!).

Полоски рыбы уложить на васаби.

Часть рулетика, не покрытую рисом слегка смочить водой, проведя по полоске нори влажным пальцем.

При помощи бамбукового коврика аккуратно свернуть ролл в плотный тугой рулетик. Можно придать роллу треугольную форму.

Готовые роллы нарезать поперек на 6 равных частей, каждый раз смачивая нож водой.

Подают роллы с соевым соусом и маринованным имбирем.
Перед подачей охладить роллы в холодильнике.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Очень вкусные домашние роллы! — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сегодня я с вами поделюсь своим семейным адаптированным вариантом роллов. Они очень вкусные, легко и быстро готовятся. ​

Ингредиенты

рис круглый500 грамм
вода550 мл.
огурец150 грамм
сыр плавленный180 грамм
лосось слабосолёный200 грамм
нори6 шт.
уксус яблочный
70 мл.
сахар75 грамм
соль5 грамм

Общая информация

Общее время приготовления

50 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

6-8

Видеорецепт

Итак, я предварительно промыла рис под проточной водой, до того момента пока вода не стала прозрачной. Теперь заливаем холодной водой. Отправляем на плиту, и накрываем крышкой. Доводим рис до кипения, и варим ровно 15 минут на минимальном огне. По истечению времени, даем рису дойти в кастрюле в течении 10 минут.

Подготавливаем продукты. Разрезаем огурец по длине на четыре части, серединку с семенами убираем. И каждую часть огурца режем вдоль длинными полосками. Нарезаем полосками сырок и рыбу.

Готовим суши-уксус, наливаем в кастрюлю яблочный уксус, добавляем сахар, соль, размешиваем, ставим на огонь и размешиваем до полного растворения сахара и соли. Суши-уксус должен стать прозрачным.

Далее рис пересыпаем в другую посудину, поливаем по всей поверхности нашим приготовленным уксусом, и оставляем остывать. Оставьте немного суши-уксуса, для смазывания нори.

Кладем лист нори на коврик для ролов блестящей стороной вниз,  распределяем рис по листу, оставляем незаполненной полоску в 1,5-2 см толщиной у самого края листа нори — это нужно, чтобы лист хорошо склеился в ролл.

Отступая 2-3 см от другого края, кладем на рис полоску огурца, рыбы, и сыра. Край нори смачиваем суши-уксусом, и плотно сворачиваем ролл. Готовый ролл оставляем полежать 10 минут. После чего острым и смоченным водой ножом нарезаем ролл на порционные куски.

Подаем наши домашние ролы с соевым соусом, и васаби. Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Роллы с курицей – рецепт с фото домашнего приготовления с сыром

Роллы с курицей – это прекрасная альтернатива традиционным суши с рыбой, если вы не любите морепродукты. Блюдо получается очень нежным, сытным и вкусным, а если вы подберете или сами приготовите подходящий соевый соус, оно станет еще вкуснее. Приготовить закуску с курицей в домашних условиях проще простого, достаточно лишь заранее закупиться необходимыми ингредиентами, а также открыть наш рецепт с пошаговыми фото.

Калорийность закуски с курицей, огурцом и сыром составляет около двухсот калорий на сто граммов продукта. По этой причине это блюдо нельзя назвать диетическим, но если не злоупотреблять им, то вред вашей фигуре ролл не нанесет. Однако такая закуска с овощами очень активно используется в меню правильного питания (ПП) из-за натурального состава.

Дома сделать такие суши сможет любая хозяюшка. При этом вы вольны сами выбирать или менять начинку на свое усмотрение. Лучше всего использовать сыр фета, так как он имеет подходящую консистенцию, а также достаточно соленый привкус. Он отлично сочетается с остальными продуктами, но если купить его нет возможности, можете использовать любой другой мягкий сыр.

Ролл с курицей и овощами можно как подать к праздничному столу в виде оригинальной закуски, так и приготовить для разнообразия в качестве дополнения к завтраку. Рисовая закуска очень хорошо насыщает организм и отличается приятным вкусом, а также нежной структурой. Если вы собираетесь готовить такое блюдо в домашних условиях, рекомендуем вам заранее запастись требуемыми продуктами, а также выделить немного свободного времени. Наш пошаговый рецепт с фото поможет вам лучше сориентироваться в процессе готовки, а также не допустить ошибок. Ваши домашние роллы с курицей наверняка получатся очень вкусными. Для подачи этого блюда к столу заранее купите соевый соус, а также консервированный имбирь.

Шаги приготовления

шаг 1Приготовьте продукты для готовки закуски, убедившись, что всего хватает. Рис лучше использовать крупнозернистый, так как после варки он лучше всего склеивается.

шаг 2Первым делом отварите куриное мясо. В нашем рецепте используются куриные бедра, однако вы можете взять филе, крылья или четвертинки, что вам больше нравится. Варите мясо в подсоленной воде до готовности, после чего воду слейте и оставьте продукт остывать.

шаг 3Рис для роллов промойте два-три раза, пока вода после него не останется прозрачной, после чего поставьте кастрюлю с крупой на огонь и варите до закипания. После этого огонь нужно убавить до минимума и варить рис около пятнадцати минут до готовности. Обязательно накройте кастрюлю крышкой, и когда рис будет готов, слейте воду и оставьте крупу остывать.

шаг 4Теперь подготовьте специальный коврик, с помощью которого удобно заворачивать роллы или суши, а также листы нори необходимого размера. Выложите на лист необходимое количество риса, распределив его так, как показано на картинке, довольно тонким слоем.

шаг 5Посередине рисового слоя выложите полоску мягкого сыра, размер которой варьируйте на свое усмотрение.

шаг 6Огурец промойте и нарежьте тонкой соломкой, выложив его вдоль сырного слоя. Точно также сделайте с куриным мясом, уложив его с другой стороны от огурца.

шаг 7Теперь начинайте заворачивать лист в направлении от себя так, как показано на фото. Гибкий коврик вам в этом поможет.

шаг 8Не заворачивая нори до конца, смочите водоросли водой в нескольких местах, это поможет им лучше склеиться, чтобы суши не распадались при нарезке. Заверните суши до конца, хорошенько примяв его руками.

шаг 9Готовые рулеты выложите на разделочную доску, чтобы вам было удобно нарезать их на порционные куски.

шаг 10Разрежьте роллы с рисом и курицей на кусочки так, как показано на фото, после чего выложите их в широкую неглубокую емкость, украсьте зеленью или имбирем, а затем подайте к столу вместе с соевым соусом и васаби по желанию.

Приятного аппетита!

Домашние роллы!-Рецепт запеченного ролла «Киото» с пошаговым фото. — Уроки и советы для приготовления суши и роллов

Ингредиенты:

 

 

  • Для приготовления ролла «Киото» потребуется:
  • Одноразовые перчатки, весы, коврик-макису, доска, половинка листа нори, жарочная
    поверхность для запекания.
  • Сваренный и заправленный рис, нож, сливочный сыр, спайси соус.
  • Лосось слабосоленый или свежий, огурец свежий, икра тибико оранжевого цвета.

 

Пошаговый рецепт запеченного ролла «Киото» (с фото)

 

Для начала одеваем одноразовые перчатки.
Смачиваем руки водой.
Отмеряем на весах шарик риса в размере 130 грамм сильно шарик сжимать не нужно.
Чтоб лучше лепился рис, рис должен быть теплым.

Возьмем целый листа нори.
Уложим по вертикали лист нори, шершавой стороной к верху, а гладкой к низу.

Легкими движениями разжалуем рис по поверхности нори.
Рис с низу должен выступать на 1 сантиметр.

Рукой разглаживаем икру тобико оранжевого цвета
по всей поверхности риса.

Переворачиваем ролл на 180 градусов.
Для удобства накладывание сыра можно использовать тыльную часть ложки, как на фото.

Выкладываем сливочный сыр не доводя с двух краев по сантиметру как на фото.

Сверху на сливочный сыр выкладываем нарезку огурца свежего и соломку угря копченного.

Заворачиваем ролл, придерживая пальцами середину.

Для плотности ролла.
Не забываем подбить и подтянуть ролл.

Запеченные роллы режутся на восемь частей.Чтоб нарезать ролл, смачиваем лезвия ножа водой.
Режим ролл пополам, одним движениям ножа.

Протираем нож тряпкой после каждой нарезки ролла. Сворачиваем ролл и режим две половинки пополам. Протираем и смачиваем нож.
Эти две половинки режим еще на пополам. У вас должно получится восемь частей.

Как по режим на восемь частей, выкладываем ролл на жарочную поверхность.
В домашних условиях используем сковороду или противень.

Теперь нужно сделать шапочки для запекания.
Возьмем семгу и по режим на маленькие кубики.
Сверху на ролл выложим эти кубики, как на фото.

Далее на семгу нужно нанести не много спайси соуса.

Сверху на спайси соус посыпаем мелко натертый сыр желательно пармезан, (если такой не найдете то можно использовать другой твердый сыр). Далее запекаем Киото в духовке при температуре 180 гр, примерно 5 минут. После запекания выкладываем ролл на тарелку.
Подаем с розочкой имбиря и с листьями васаби , употребляем с соевым соусом.

Роллы домашние филадельфия – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Начинаем готовить. Рис промывается в кастрюле 10-15 раз. Потом кастрюля с рисом наполняется водой примерно 1,5/1 — воды должно быть чуть больше, чем риса. Иногда я наливаю 2/1 и мне приходится варить рис, совсем не отходя от плиты, иначе он, еще не впитав в себя всю воду, уже горит снизу.

Рис варится на медленном огне без соли, без всяких специй. Постоянно перемешивайте рис, не позволяя ему долго находиться на дне — пригорает он очень быстро. В правильно сваренном рисе вода не выступает, а вся впитывается в рис. Проверить готовность риса можно деревянной ложкой — зачерпните рис и переверните ложку над кастрюлей. Если он не падает или медленно ползет вниз, и его проще стряхнуть, чем дождаться падения — рис готов.

Он выкладывается в тарелку (у меня алюминиевая большая «квашня», можно в деревянную или даже в простую) — главное, глубокую и просторную. Заправить уксусом (рисовым!) — понадобится где-то 2-3 столовые ложки на такое количество. Тщательно перемешать.

Готовый рис охлаждают — горячий в холодильник ставить нельзя, поэтому у меня на это уходит несколько часов. Стараюсь варить рис для роллов с вечера и готовить утром — либо наоборот, готовлю утром, кручу роллы ближе к ужину. Так он точно остывает и слипается. Зимой проще — рис выставляется на балкон и через час готов 🙂

Это было, пожалуй, самое долгое в готовке роллов. Впереди нас ждут более энергичные и интересные действия.

Примерно за полчаса до начала «закрутки» готовим всё остальное. Аккуратно открываем водоросли, выбираем 5 плотных целых листочков и режем их пополам — вдоль насечек (увидите). Складывать при этом лист пополам — как бумажный — лучше не надо, он сломается.

Нарезанные 10 листочков водорослей откладываем в сторону. Следите, чтобы на них ни в коем случае не попала жидкость! Они ее не любят. Раньше времени мочить нори не стоит.

Как Вы могли заметить, у нори есть гладкая и более шершавая стороны — внимательно их изучите, это нужно будет различать.

Берем вымытые огурцы. Отрезаем «попки». Берем в руки овощечистку и чистим оба огурца от шкурки. Ее можно оставить в какой-нибудь салат.

Чищеные огурцы режем вдоль пополам и еще пополам — и получаются 4 четвертинки. Из них простым ножиком вырезаются семечки — одним движением. Если где-то останется 1-2 семечка — это не страшно. Полученные «стволы» режем на полоски шириной около сантиметра — из одной четвертинки обычно получается 3-4 полоски. Таким образом готовим все огурцы.

Лосось режется так: одна полоска нарезки лежит перед Вами. Все видимые и осязаемые косточки нужно убрать. В центре есть хребетная часть филе, она выглядит как более темный и твердый участок. Для роллов она нежелательна. Вырежьте ее. Оставшиеся две части нарезаются на квадратные/прямоугольные кусочки шириной в 3 см. Самые плотные и ровные пойдут для покрытия роллов «Филадельфия», более куцые и тонкие собратья — на начинку в «закусочные» роллы. Для трёх «Филадельфий» понадобится почти 20 плотных квадратиков семги.

Васаби выкладывается в маленькую чашечку, порошок предварительно разводится — на чайную ложку порошка около половины чайной ложки холодной воды. Получается консистенция пасты. Я васаби использую при соединении рыбы с рисом, его консистенцию в ролле никто не увидит 🙂

Наливаем в розеточку-чашечку питьевой воды — пригодится для смачивания пальцев. Открываем сыр, добавляем к нему чайную ложку и ставим на рабочее пространство.

В центре дожна оказаться циновка, расстеленная хвостиками ОТ повара. Для приготовления «Филадельфии» я надеваю на циновку пакет или свободно обматываю ее пленкой — иначе после первого же ролла она слипнется и станет довольно противной, к тому же будет пачкать последующие листы нори, от чего они могут размокнуть. Оставьте под рукой место для тарелки с рисом.

Вообще советую убрать со стола всё ненужное и организовать место неподалеку от крана с водой — мыть руки нужно будет постоянно, я иногда даже не выключаю воду, чтобы не пачкать кран каждую минуту.

Если рис готов, липнет к чему угодно, и из него можно лепить крепкие снежки — вуаля, на стол его, начинаем операцию.

И начинается веселье! Кладем половинку нори на циновку — вдоль края стола, ближе к Вашему краю циновки, ШЕРШАВОЙ стороной кверху. Смачиваем руки под краном, набираем в горсточку рис — и под моим чутким руководством распределяем его по водоросли. Технология такая: справа, слева и внизу (около Вашего живота) — рис распределяем до края, дальний край оставить без риса по всей длине на 3 см. Больше всего движения укладки риса похожи на кошачий «массаж» лежанки — этакое ласковое утаптывание. Когда у вас получился белый прямоугольник с одним черным краем — сделайте «навес» на ближайшей к Вам стороне.

Если затрудняетесь — оставьте этот навес, он облегчает дело в конце, но можно обойтись и без него. Вымойте руки.

Переверните лист с рисом на циновке «пустым» краем к себе, рисом книзу. Перед Вам черный прямоугольник с белой каймой «навеса». Если навес оторвался при переворачивании — приклейте его на место 🙂

Вдоль, по центру выкладываем сыр. Ложечкой и пальцами выкладываем «горный хребет» мягкого сыра от одного края до другого — высотой около 2 см, шириной в 2-3 см. В первый раз лучше не переборщить и положить чуть меньше.

Вдоль сырного хребта выкладываем огурец — также от края до края, в один ряд, «паровозиком». Если полоски огурца выступают за края нори — отломите их до нужного размера или подберите более короткие кусочки.

Берем пальцами ближайший к Вам край листа и как бы накрываем им начинку из огурца и сыра, тем самым складывая лист пополам. Свободный край водорослей, на котором снаружи совсем нет риса ( (я показываю на это место на фото), смазываем пальцем, обмакнутым в воду из чашечки — как смазывали старые конверты перед тем, как заклеить. Край должен быть просто чуть увлажнен, без капель. Этот край как бы подворачиваем внутрь и соединяем с противоположным изнутри, как бы приклеивая его к водоросли — сейчас наш ролл похож на черный цилиндр, снаружи обклеенный рисом. Соединить края нам поможет «навес» — он должен лечь на рис другого края внахлест.

Если «навеса» нет или Ваш цилиндр уже получился с «запАхом», полученный цилиндр нужно «обнять» циновкой, накрутив ее ближайший конец на ролл и прокатив его чуть вперед. Обожмите ролл, чуть-чуть покатайте его в циновке по столу. Разверните циновку, следя, чтобы цилиндр не расклеился. Найдите место стыка листа нори. Поправьте его, если края сошлись неровно или разлепились, и сделайте заплатки из риса там, где просвечивают водоросли. Еще раз покатайте ролл в циновке, приклеивая к нему «заплатку». Роль этой заплатки и должен был играть сделанный ранее «навес».

Поверните ролл местом стыка кверху. Смажьте стык тонким прозрачным слоем васаби. Теперь можно выкладывать рыбу. Толстые квадратики выкладывайте поверх ролла так, чтобы они покрыли его от одного кончика до другого. Обычно у меня получается ряд из 6 кусочков. Прокатайте ролл в циновке, прижимая рыбу к рису.

Ролл готов. Положите его ровно на доску или поднос и уберите в холодильник на 15-20 минут. За это время я обычно докатываю остальные роллы (на две порции достаточно 3-4 штук), добавляя их на поднос по мере изготовления. После чего нарезаю между кусочками рыбы — и подаю на стол с имбирем и соевым соусом.

Так делаются роллы «Филадельфия».

Теперь я расскажу, что делать, если осталось море риса, если последними кусочками рыбы уже трудно покрыть ролл, если кончился сыр, без которого «Филадельфия» уже не та. Такие роллы можно делать без пленки на циновке, они ее не испачкают.

Набивайте лист рисом как и для «Филадельфии», но без «навеса» и не таким толстым слоем. Переворачивать лист также не надо. Смажьте центральную ось листа с рисом небольшим количеством васаби и выкладывайте начинку — оставшиеся огурцы, рыбу, сыр.

ПРИМЕЧАНИЕ: Рис в таком ролле занимает много внутреннего пространства, поэтому начинки должно быть меньше, чем в «Филадельфии».

Сворачиваете ролл как и предыдущие, но уже рисом вовнутрь. Здесь необходимо тщательнее склеить края, поскольку заплатку делать уже не из чего. Прокатайте ролл в циновке несколько раз.

Охлаждаются такие роллы быстрее, режутся на 6-8 частей (я советую резать на 6).

Это быстрый и простой способ избавиться от остатков риса. Такие роллы можно сделать как с «филадельфийской» начинкой, так и с сыром, колбасой и тем, что нашлось в холодильнике 🙂

На последнем фото — домашняя «Филадельфия» в окружении «закусочных» роллов

Приятного аппетита!

В японском языке нет такой фразы, однако перед едой японцы говорят «Итадакимас» (Itadakimasu), что переводится как «Я принимаю [эту пищу]».

Роллы с сёмгой и сыром филадельфия

Готовим роллы с сёмгой и сыром филадельфия

Готовить роллы дома очень интересно и не сложно! Из специального «оборудования» понадобится только макиса — это коврик чаще всего бамбуковый, с помощью которого заворачиваются роллы.

Не менее важный вопрос — это отваривание риса. Предлагаемый нами рецепт прост и удобен, вы всего за 25-30 минут получите рис нужной структуры. Так же нужно обратит внимание на нори — часто лист предварительно разрезается на 2 части, но это зависит от выбранного вами вида ролл, поэтому заранее продумайте вопрос с нори.

Сегодня предлагаем готовить роллы с сёмгой, огурцом и сыром. Этот вид ролл очень напоминает роллы Филадельфия, из-за наличия в первую очередь сыра, сёмги и огурцов. Но он более прост в приготовлении так как заворачивается в нори.

Конечно в процессе приготовления могут возникнуть вопросы или первый ролл не будет идеальным, но ведь это не повод останавливаться! Пробуйте готовить роллы и вас обязательно захватить и увлечет это дело!

Как приготовить «Роллы с сёмгой и сыром филадельфия» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления роллов возьмём слабосолёную сёмгу, свежие огурцы, рис, листы нори, мягкий сливочный сыр.

Шаг 2 Ссылка

300 г риса хорошо промыть в проточной воде, так чтобы смываемая вода стала почти прозрачной.

Шаг 3 Ссылка

Залить рис 350 мл холодной воды и на большом огне довести до кипения, не закрывая крышкой.

Шаг 4 Ссылка

Затем убавить огонь до минимума и варить 12 минут под крышкой. После кастрюлю убрать с огня и дать настояться рису 10 минут, крышку при этом не снимать.

Шаг 5 Ссылка

Приготовить заправку: соединить по 2 ч. л. рисового уксуса, тёплой воды и сахара. Хорошо всё размешать, чтобы сахар максимально растворился.

Шаг 6 Ссылка

В горячий рис добавить заправку и хорошо всё перемешать. Остудить рис.

Шаг 7 Ссылка

Сёмгу нарезать на тонкие полоски.

Шаг 8 Ссылка

Огурцы очистить от кожуры и так же порезать на тонкие полоски.

Шаг 9 Ссылка

Предварительно листы нори разрезать пополам. На макису положить половину нори, а затем равномерно распределить рис толщиной 0,5-0,8 см.

Шаг 10 Ссылка

Уложить полоску рыбы и огурца и выдавить через кулинарный мешок сливочный сыр.

Шаг 11 Ссылка

Затем максимально плотно и аккуратно свернуть ролл.

Шаг 12 Ссылка

Готовый ролл оставить полежать 5-10 минут. Из указанного количества продуктов получается 6-7 роллов.

Шаг 13 Ссылка

Затем каждый ролл разрезать на 6 частей.

Шаг 14 Ссылка

Подавать роллы с васаби, маринованным имбирём и соевым соусом.

Роллы горячие — пошаговый рецепт приготовления с фото

Если вы хотите превратить обычные и привычные всем роллы в горячую, аппетитную закуску, вам поможет наш рецепт. Хрустящие, ароматные и очень вкусные темпура-роллы легко приготовить в домашних условиях. Секрет в специальном кляре для них. Такой горячий ужин будет легким и приятным. Порадуйте своих домочадцев и себя японской кухней. Следуйте нашим пошаговым инструкциям, и вы не разочаруетесь. Приятного аппетита и удачи!

Ингредиенты

Пшеничная мука 1/2 стакана

Крахмал 1/2 стакана

Холодная вода 1 стакан

Перец белый молотый 1 щепотка

Соль 1 щепотка

Приготовление

1

Для кляра: желток, соль, перец белый, ½ стакана крахмала и ½ стакана муки, 1 стакан холодной воды.

2

Разбавляем желток холодной водой. Перемешиваем. Добавляем белый перец и соль.

3

В отдельной посуде смешиваем муку и крахмал.

4

Постепенно добавляем желтковую смесь. Если кляр получается слишком густым, можно добавить холодную воду.

5

Готовый кляр выливаем в форму, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник.

6

Формируем ролл. Выкладываем готовый рис на нори, придавливаем, переворачиваем.

7 8 Приятного
аппетита! 7

Кладем начинку. В нашем случае крабовые палочки, огурец, авокадо. Скатываем ролл, придавая ему форму квадрата.

8

Обмакиваем роллы в кляре и жарим в масле на сковороде до золотистого цвета. Разрезаем на части и подаем к столу.

Если вы хотите превратить обычные и привычные всем роллы в горячую, аппетитную закуску, вам поможет наш рецепт. Хрустящие, ароматные и очень вкусные темпура-роллы легко приготовить в домашних условиях. Секрет в специальном кляре для них. Такой горячий ужин будет легким и приятным. Порадуйте своих домочадцев и себя японской кухней. Следуйте нашим пошаговым инструкциям, и вы не разочаруетесь. Приятного аппетита и удачи!

Мягкие пушистые булочки | Lovefoodies

Поделитесь нашим постом!

Мягкие пушистые булочки. Сделайте партию из них, чтобы подавать барбекю, салаты и еду для вечеринок. Они легкие, мягкие и подходят для заморозки!

Эти мягкие и воздушные булочки восхитительны! Легко приготовить и отлично подходит для вечеринок, обедов, также очень популярна для морозильной камеры!

Этим рецептом любезно поделилась Симона, одна из наших последователей Lovefoodies. Симона показывает нам, как она делает свои домашние мягкие и пушистые булочки.Часто она подает их вместе со своим Маникотти с тремя сырами, и ее семья любит это!

Булочки — всегда отличное дополнение к любому обеденному столу или пикнику. Эти мягкие и пушистые булочки, всегда популярные на День Благодарения и в летние каникулы, такие как празднование 4 июля, легко транспортировать, и вы можете сделать это заранее и просто заморозить, пока не будете готовы их использовать.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Я также сделал несколько других рецептов, используя базовый рецепт мягких и пушистых булочек Симоны, и добавил изюминку. Если вы ищете восхитительный рецепт пикантных булочек с изюминкой, обратите внимание на наши мягкие пушистые булочки с сыром и беконом. Они отлично подходят для завтрака и пикников, и такие вкусные, когда их подают горячими из духовки.

Еще я сделал сладкую версию этих роллов, роллы с начинкой из мягкого ванильного пудинга, ох, как вкусно!

Я использовал тестомес для этих рулетов, но если у вас его нет, не волнуйтесь! Вы можете сделать это вручную.В конце этого рецепта вы можете увидеть ссылку на мини-видеоурок для Как замешивать, поднимать и формировать тесто вручную . За этим легко следить и смотреть весело!

Эти мягкие и пушистые рулеты очень универсальны. Подавайте на завтрак, подогрейте из духовки с небольшим количеством масла, положите в красивую корзину для хлеба на свой стол в День Благодарения, приготовьте несколько хороших бутербродов для вечеринки или пикника, возьмите с собой на обед или подавайте с хорошим барбекю.

На фото ниже показаны эти мягкие и пушистые булочки, которые использовались в качестве завтрака, куда я добавил бекон, помидоры, яйца и обжаренные грибы с посыпкой сыра вершинами во время процесса выпечки булочки.

, а на этой фотографии показаны мягкие и пушистые булочки, которые используются для барбекю, и пара дерзких гамбургеров внутри них!

Итак, что бы вы ни решили подавать с этими мягкими и пушистыми булочками, они вам действительно понравятся. Сам рецепт приготовить несложно, просто следуйте ему шаг за шагом.

В этих булках довольно много дрожжей, чтобы придать вам сверхлегкую и пушистую текстуру, так что не пугайтесь и не думайте, что это опечатка в списке ингредиентов!

Итак, давайте сразу перейдем к рецепту и посмотрим, как мы делаем эти прекрасные мягкие и пушистые булочки.Пожалуйста, наслаждайтесь!

Рецепт от Симоне Логоццо, пошаговые фотографии Lovefoodies

Время подготовки

2 1/2 часа (включая время нарастания)

Время приготовления

20-30 минут

Урожайность

18-20 рулонов

Состав

Хлеб

1 стакан / 235 мл теплой воды
1/3 стакана / 80 мл рапсового масла
3 столовые ложки дрожжей
1/4 стакана / 50 г сахара
1 взбитое яйцо
1/2 чайной ложки кошерной соли
3 1/2 стакана / 435 г небеленой универсальной муки

Когда вы приступите к работе с тестом, вам понадобится дополнительная мука для рабочей поверхности и рук.

Инструкции

1. Сначала готовим хлеб: в чаше миксера смешиваем первые 4 ингредиента и ждем 20 минут. Смесь станет пенистой.

2. Затем с помощью крючка для миксера добавьте оставшиеся ингредиенты. Месить 10-15 минут

Комбинат. Смесь начинает прилипать к сторонам

ШАГ 2. Объедините. Смесь начинает прилипать к сторонам

Смесь становится чистой с боков после 10 минут замешивания

ШАГ 2 Смесь становится чистой со всех сторон через 10 минут замешивания.

3.Дать подняться в миске, накрытой тканью, в месте без сквозняков. (Не ставьте на духовку, просто оставьте чашу на кухонной столешнице). Примерно 30–45 минут

ШАГ 3. Дать подняться. Накрыть тканью.

Вот так должно выглядеть тесто после первого подъема. Минимум двойной размер

Посмотрите, как поднялось!

4. Когда оно увеличится вдвое, оторвите от теста кусочки размером чуть меньше теннисного мяча. Вытяните тесто сверху вниз, пока верх не станет однородным и гладким.


Когда вы собираетесь лепить шарики из теста, держите рядом миску с мукой, чтобы вытереть пыль с рук, чтобы с ней было легче обращаться. Будьте щедры и убедитесь, что ваши руки хорошо вымыты!

6. Положите рулоны друг от друга на посыпанную мукой форму / лоток. Дать снова подняться на противне, пока шарики теста не соприкоснутся (как на картинке). Подъем займет примерно 30-45 минут

Смотрите фото ниже, валки поднялись и теперь касаются друг друга.

8. Выпекайте при 400 F / 200 C / Gas 6 20-30 минут (до золотистого цвета).
Ешьте теплой или холодной. Я люблю их, когда они еще теплые!

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем рецепте мягких пушистых булочек. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Если вы хотите научиться месить, поднимать и формировать тесто вручную, у меня есть небольшой видеоурок, который поможет вам в этой технике. Приятно смотреть! Нажмите здесь, и мы доставим вас прямо туда!

Карточка с рецептами

Состав

  • 1 чашка / 235 мл теплой воды
  • 1/3 стакана / 80 мл рапсового масла
  • 3 столовые ложки дрожжей
  • 1/4 стакана / 50 г сахара
  • 1 взбитое яйцо
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 3 1/2 стакана / 435 г небеленой универсальной муки

Инструкции

  1. Смешайте первые 4 ингредиента в чаше миксера Kitchenaid и подождите 20 минут.Смесь станет пенистой.
  2. Затем с помощью крючка для миксера добавьте оставшиеся ингредиенты. Месить 10–15 минут.
  3. Дать подняться в миске, накрытой тканью, в месте без сквозняков. Примерно 30–45 минут
  4. После того, как тесто увеличится вдвое, оторвите кусок теста размером чуть меньше теннисного мяча. Вытяните тесто сверху вниз, пока верх не станет однородным и гладким.
Когда вы собираетесь лепить шарики из теста, держите рядом миску с мукой, чтобы вычистить руки, чтобы с ней было легче обращаться.
Будьте щедры и убедитесь, что ваши руки хорошо вымыты!
  1. Положите гладкой стороной вверх на смазанный жиром противень.
  2. Дать снова подняться на противне, пока шарики теста не соприкоснутся (как на картинке). Поднятие займет около 30–45 минут.
  3. Выпекайте при 200 ° C / газ 6 в течение 20–30 минут (до золотисто-коричневого цвета).
  4. Наслаждайтесь теплом !!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 20 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 131 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 9 мг Натрий: 64 мг Углеводы: 20 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 3 г

ХЛЕБ АЛОХА! Я сделал рецепт для вас очень простым, булочки сладкие, мягкие и о да …… они даже говорят «Алоха», когда вы кусаете их!

Продолжить чтение

Heritage Bread — Замечательный мягкий хлеб с различными семенами.

Продолжить чтение

Легкий ржаной хлеб. Это прекрасный простой рецепт ржаного хлеба, который дает мягкую текстуру хлеба. Отлично, чтобы есть само по себе или использовать для бутербродов. Морозильник тоже дружелюбный!

Продолжить чтение

Сладкий пивной хлеб ОЧЕНЬ простой рецепт идеального гарнира.Всегда любимый!

Продолжить чтение

Мягкие булочки. Сделайте партию из них для барбекю, салатов и т. Д. Они легкие, мягкие и подходят для заморозки!

Продолжить чтение

Bannock Fry Bread Taco. Легкий рецепт и отлично подходит для вечеринок, игровых вечеров и т. Д.

Продолжить чтение

Оранжевый хлеб бриошь, роскошно мягкий и маслянистый, с оттенком апельсина повсюду.Отлично подходит для закусок, бутербродов, французских тостов или просто есть в теплом виде из духовки.

Продолжить чтение

Хлеб с корицей и изюмом. Хороший легкий хлеб, который можно приготовить на хлебопечке или в духовке. Вкусные поджаренные и теплые с небольшим количеством масла. Это также здорово, чтобы приготовить французские тосты, Вкусный!

Продолжить чтение

Самый лучший домашний хлеб для халы! Мягкий и очень вкусный еврейский хлеб в плетеной косе с маком и кунжутом.Популярно в субботу и еврейские праздники

Продолжить чтение

Лепешки с чесноком и зеленью. Замечательный простой рецепт, который достаточно универсален, чтобы вы могли выбрать травы и вкусы, которые вам нравятся больше всего!

Продолжить чтение

Philadelphia Italian Bread — Легкий рецепт, сделанный вручную, отлично подходит для сэндвичей с сырным стейком, нарезая ломтиками и добавляя их в соусы .. Фантастическая еда для вечеринок!

Продолжить чтение

Swirly Bread с апельсином и корицей
Swirly Bread с апельсином и корицей, сделанный с нуля, легкий рецепт.Мягкие, липкие, кремовые булочки, идеально подходят для праздничного сезона, Дня Благодарения и Рождества.

Продолжить чтение

Хлеб из сушеных помидоров и тимьяна. Прекрасный рецепт хлеба, который можно есть отдельно или с салатом, мясным ассорти или супом!

Продолжить чтение

ЧЕРНИЧНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР СВИРНЫЙ ХЛЕБ …. Боже мой! Очень мягкий, липкий, кремовый вкусный! Удачной выпечки!

Продолжить чтение

Как приготовить турецкий хлеб Гезлеме, турецкие блины — Отличные предложения по начинке в рецепте для вас тоже!

Продолжить чтение

Легкие булочки с корицей.Восхитительно сладкая, мягкая липкая булочка с великолепной ванильной глазурью. Они такие восхитительные, теплые из духовки с добавлением кленового сиропа!

Продолжить чтение

Мягкие роллы с беконом и сыром — невероятно вкусные, когда их едят только что из духовки, когда сыр тает!

Продолжить чтение

Легкие, пушистые, мягкие булочки с ванильным заварным кремом. Ешьте эти сладкие булочки холодными или теплыми, я люблю их прямо из духовки! Также подходит для морозильной камеры

Продолжить чтение

Вкусные английские кексы. Рецепт английского хлеба, который часто едят на завтрак. Подавать с маслом! Вы можете съесть эти сладкие или соленые! Морозильник тоже дружелюбный! Простой рецепт

Продолжить чтение

Английские кексы с корицей и изюмом — Вкусные открытые и теплые подаются с красивым намазыванием сливочного масла на каждую половину! Легкий рецепт на плите.

Продолжить чтение

Easy Hot Cross Buns
— это удивительно мягкая, сладкая булочка с пряностями, которая традиционно готовится на Пасху.
Подавать теплым или холодным, разрезать на части, поджарить и намазать маслом и вашим любимым джемом
! Очень вкусно!

Продолжить чтение

Рецепт лучших обеденных булочек

Это действительно лучшие обеденные роллы в истории. Их легко сделать, и они всегда получают восторженные отзывы!

.

.
Как и батончики с соленым карамельным маслом, которые я представил ранее на этой неделе, эти булочки впервые разделили несколько лет назад. Рекламируемый как «мой тщательно охраняемый рецепт обеденных булочек», он по-прежнему остается лучшим рецептом обеденных булочек за всю историю .

Вроде в истории никогда.

Я люблю готовить тесто в своей хлебопечке. Это немного сокращает объем работы и означает, что я могу запланировать, чтобы тесто было готово для раскатывания, резки и придания формы в ту минуту, когда мы выходим из церкви по воскресеньям. Клянусь, эти булочки лучше всего подходят к воскресному обеду.

.

.
Когда я их делаю, я люблю разрезать каждый круг на 12 клиньев, так что всего получается 24 рулона.Это делает их немного меньше, но позволяет каждому из нас съесть по четыре, что всегда звучит чертовски хорошо. (Если вам нужны пошаговые фотографии того, как их скатывать, прочитайте мою оригинальную публикацию о булках. Только не судите фотографии.)

.

.
Вы можете съесть эти обеденные булочки с маслом и джемом, медовым маслом, мармеладом, малиновым маслом — вы можете украсить этих малышек чем угодно. Или съешьте их в чистом виде и разогрейте в микроволновой печи примерно на 6 секунд.Лучшая ночная закуска.

Версия для печати рецепт лучших обеденных булочек ниже. Наслаждаться!
.

Рецепт лучших обеденных роллов

Время приготовления

Общее время

Эти действительно лучшие обеденные роллы в истории .

Автор: Эмили ~ isthisREALLYmylife.com

Тип рецепта: Хлеб

Порций: 12

Ингредиенты

  • ½ стакана теплой воды
  • ½ стакана теплого молока
  • 1 яйцо, слегка взбитое масло
  • ⅓
  • ⅓ стакана сахара
  • 1 чайная ложка соли (я предпочитаю настоящую соль мелкой морской соли)
  • 3 стакана небеленой универсальной муки
  • 2 чайных ложки активных сухих дрожжей
  • 2 стакана сливочного масла, размягченного

Инструкции

  1. Место вода, молоко, яйцо, масло, сахар, соль, мука и дрожжи на противне хлебопечки. Выберите цикл теста и нажмите старт.
  2. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность после завершения цикла. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделите тесто пополам и скатайте каждую половину примерно в 12-дюймовый круг.
  3. Намажьте 1 столовую ложку сливочного масла на весь круг теста. Разрежьте каждый круг на 12 клиньев. (Если вам нужны рулоны большего размера, выберите 8 клиньев.)
  4. Сверните клинья плотно, но аккуратно, начиная с широкого конца. Сожмите заостренный конец, чтобы запечатать его, что (надеемся) предотвратит раскручивание рулетов во время выпечки.
  5. Положите рулеты на противень лицевой стороной вниз. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться примерно на 1 час или пока он не увеличится почти вдвое.
  6. Разогрейте духовку до 400 градусов и выпекайте 10–12 минут или до золотистого цвета. (Иногда мне нужно всего 8 минут, так что внимательно следите за ними!)
  7. Подавать теплым, желательно с домашним вареньем.

3.2.2929


.

Если вы ищете больше вкусных рецептов хлеба, вам следует просмотреть мои рецепты хлеба доску Pinterest.Я люблю приколоть туда много рецептов углеводов, достойных слюни.

.

Следуйте рецептам хлеба Эмили Хилл на Pinterest.

.

Не стесняйтесь «нравится» это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО моя жизнь? на Facebook . Он не принесет вам дополнительных билетов в розыгрыше, но даст вам теплых пушинок.

Не забудьте подписаться на бесплатно это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО моя жизнь? обновлений через RSS или электронную почту, чтобы вы не пропустили ни одной потрясающей публикации.
.

Обеденные булочки из цельной пшеницы, лучшие домашние роллы

Джослин

14 ноября 2018 г. , 14:21

Привет, Дженни,
Зная, что у меня не будет времени сделать ваши обеденные булочки из цельной пшеницы на День Благодарения, я сделал небольшой эксперимент. Я замесил тесто, выдержал 10 минут и скатал в булочки. Я поместила по 8 булочек в каждую из 2 смазанных маслом форм для выпечки, накрыла полотенцем и дала отдохнуть 45 минут. Я испекла одну сковороду, накрыла вторую антипригарной фольгой и поместила в холодильник примерно на 20 часов.Булочки, которые я испек, были великолепны! На следующий день я поставил охлажденные булочки на прилавок, расстегнул фольгу и дал им нагреться до комнатной температуры примерно на 2 часа, а затем запек их. Я рада сказать, что охлажденные булочки оказались ИДЕАЛЬНЫМИ !!! Теперь День благодарения будет немного менее беспокойным! Спасибо, Дженни, твои рецепты просто бомба!

  • Jenny Can Cook

    14 ноября 2018 г., 14:28

    Как мило с вашей стороны поделиться этим прямо перед Днем Благодарения. Спасибо.

    • Joslyn

      14 ноября 2018 г. , 14:31

      Добро пожаловать и СПАСИБО за все ваши УДИВИТЕЛЬНЫЕ рецепты!

    • Joslyn

      14 ноября 2018 г., 14:29

      УДАЛ !!! Я забыл упомянуть, что использовал сухие активные дрожжи, не быстродействующие, и мое молоко было около 125 градусов по Фаренгейту.

    • Марилия Эстевес

      21 августа 2018 г., 13:56

      Привет
      Вы отличный пекарь. Вы можете опубликовать веганские рецепты. Я был бы очень рад.
      Большое спасибо

    • Брюс E

      3 апреля 2018 г., 7:40

      Я готовлю этот рецепт хлеба около года и ни разу не разочаровался. Вчера я впервые попробовал обеденные булочки и обнаружил, что самым сложным было сделать их слишком большими / слишком маленькими, но я уверен, что повторение скоро решит эту проблему. У меня даже оставалось два, которые не поместились в сковороде, поэтому, не желая тратить их впустую, я положила их в форму для кексов и испекла.Они тоже оказались хорошими.

    • Cori

      11 марта 2018 г. , 14:58

      Я никогда раньше не комментировал блог или сайт, кроме социальных сетей, но я должен был вернуться и оставить один здесь. Я готовлю хлеб по этому рецепту несколько месяцев, и нам он очень нравится. Решила сегодня попробовать эти роллы на воскресный ужин и ох. Мой. Боже мой! Они были вкусными! Я не могу перестать их есть! Мне определенно нужно, чтобы кто-то пришел и забрал сковороду, лол! Это было так быстро и легко.Спасибо, спасибо, спасибо за то, что поделились своим талантом и опытом. Вы избавили меня от страха в приготовлении хлеба! Большое вам спасибо за вашу щедрость, когда вы так свободно делитесь своими знаниями. Много благ вам и вашим близким!

    • Jenny t

      14 февраля 2018 г. в 15:37

      Только что приготовленный хлеб получился превосходным, это хранитель, я хотел бы знать, могу ли я удвоить рецепт, спасибо

      • Stephanie C

        февраль 24, 2018 в 23:09

        Я постоянно удваиваю эту сумму и отдаю другую партию друзьям или соседям. Этот рецепт идеален, и ему так легко следовать. Моя любимая!

      • Хелен

        21 ноября 2017 в 13:37

        Люблю все твои рецепты. У вас есть рецепт колачка и сладкого хлеба бабка, который выпекают к Пасхе? Спасибо

      • Линда Б.

        10 ноября 2017 г., 15:20

        Наблюдаю, как ролики растут, но они растут. Был момент, когда я не использовал достаточно муки, и она превратилась в мокрую кляксу. Немного больше муки за раз сделали свое дело.

      • Megha

        5 октября 2017 года в 9:51

        Обожаю этот рецепт. Большое вам спасибо за то, что поделились этим. Также вам понравится зеленая запеканка, которую вы используете. Где это купить?

        Большое спасибо,
        Megha

      • TC Burnett

        8 сентября 2017 г., 14:36 ​​

        Привет, Дженни,

        Используйте белую муку AP, добавьте немного корицы, щепотку мускатного ореха и пару пюре. бананы. Не позволяйте ему подниматься — просто приготовьте его в вафельнице (я использовал бельгийскую вафельницу). Сверху выложите несколько жареных ломтиков банана и все, что вам нравится. Шутки в сторону.

        • TC Burnett

          8 сентября 2017 г. в 14:42

          Хорошо, я также использовал 1% молоко вместо воды…

        • TC Burnett

          7 сентября 2017 г. в 15:01

          I Рецепт булочек не пробовал, а вот с пшеничной бусиной пробовал. Вместо этого я использовал 2 1/2 стакана белой муки и 1/2 стакана пшеничной муки, и они идеально подходят.

        • Барбара R

          23 июля 2017 г. в 8:12

          Не удалось посмотреть видео из-за того, что смотрел на вашу сказочную красочную кухонную утварь
          .Где ты взял этот таймер? Пробуем рецепт сегодня!

        • Christmasbaby

          9 февраля 2017 г., 13:57

          Сделано это… так просто и так вкусно!
          Спасибо за рецепт. Далее попробуем чиабатту.

        • Карен

          15 января 2017 г., 19:14

          Ваши рецепты настолько «приземленные и нормальные», и поэтому я (мы), ваши подписчики, очень их всех люблю! Никаких специальных поездок в дорогие продуктовые магазины и т. Д. Я действительно хочу, чтобы мы были друзьями и жили рядом друг с другом.Боже, мальчик, не могли бы мы повеселиться вместе! Если вы когда-нибудь попадете в Даллас / Плано, штат Техас, у вас есть «сестра от другой матери». (((HUGS))) * _ * K

        • Lillian Badalkar

          27 ноября 2016 г., 21:33

          Спасибо, Дженни,

          Я попробовала твой яблочный пирог (с нуля) Замечательно, это было легко, без суеты, и мы наслаждались этим несколько дней! Мой муженек просто обожает яблочный пирог!

          Никогда не пробовал хлеб, но надеюсь скоро приступить к этому!

          Любви и благослови Бог.

          Лилиан.

        • Джейн

          24 ноября 2016 г., 8:24

          Привет, Дженни! решила попробовать рулет из пшеничного хлеба. На TG придут 5 гостей, и я полагаю, если я не заставлю их выйти правильно, никто не заметит, потому что у нас должно быть достаточно еды, чтобы отвести некоторых в приют для бездомных. Я пристрастился к вашим рецептам. А теперь мне гораздо комфортнее печь хлеб. С тех пор, как я начала выпекать в октябре, я готовила разные варианты без замешивания несколько раз.Рожь моя любимая. TY столько, и я дам вам знать, как получились роллы.

          • Джейн

            26 ноября 2016 г. в 10:58

            TY Дженни булочки вышли чудесно

          • Хава

            1 октября 2016 г. в 14:41

            Могу ли я заменить молоко соевым молоком или вода? Выглядит вкусно, но мне нужно немолочное.

            • Страница

              6 января 2017 г., 12:29

              HI,
              Я часто готовил этот хлеб с водой вместо молока.Подъем немного медленнее, но получается здорово. Наслаждаться!

            • Жаклин

              19 сентября 2016 г., 19:32

              Я только что сделал двойную порцию в одной миске. Я увеличил время замешивания на два. Так что 100 оборотов и 5 минут на крючке для теста на всякий случай. Получилось здорово, досталось 32 рулона.

              • Ранджита

                21 января 2017 г., 13:37

                Привет, Жаклин,

                Когда вы удвоили рецепт, вы тоже удвоили дрожжи? ценю быстрый ответ, так как я планирую удвоить рецепт и не уверен, следует ли мне удвоить количество дрожжей. ценю вашу помощь.

                Спасибо,
                Ранджита

              • Сэнди

                17 августа 2016 г., 12:06

                Все ли дрожжевые булочки сделаны из цельной пшеницы?
                Моя внучка обожает дрожжевые булочки, которые мы покупали в ресторане Ryan’s Steakhouse. Они приносили их к столу с небольшим количеством медового или сливочного масла, у них был потрясающий дрожжевой вкус. Когда мы уходили, она брала с собой двух или трех, поэтому мне было интересно, есть ли у вас рецепт чего-то вроде этого, это был небольшой продолговатый рулет, мягкий и теплый, но не очень хрустящий (я сам люблю небольшой хруст)

                • Jenny

                  17 августа 2016 г., 21:32

                  Булочки можно приготовить из цельнозерновой муки, хлебной муки, универсальной муки и даже других злаков.Все мои рецепты дрожжей размещены здесь, но вы, вероятно, сможете найти то, что ищете, с помощью поиска в Интернете.

                • Супаян

                  5 августа 2016 г., 18:09

                  Большое спасибо, Дженни !!!

                  Сегодня испек свой первый хлеб!
                  Я использовал цельнозерновую пшеницу и добавил немного семян льна и измельченного сухого орегано.

                  Как уже упоминалось, он поднялся на 1 дюйм над сковородой, но после этого в духовке не поднялся. Но это был потрясающий пышный хлеб с хрустящей корочкой.

                  У меня вопрос, можно ли удвоить этот рецепт, если я использую две формы для выпечки хлеба?
                  Большое спасибо за любую помощь, которую вы можете оказать.

                  Продолжайте вдохновлять 🙂

                  • Дженни

                    5 августа 2016 г., 20:19

                    Я предполагаю, что вы имеете в виду цельнозерновой хлеб, но я никогда не удваивал его, поэтому не могу сказать наверняка. Однако я думаю, что люди говорят об этом в комментариях, поэтому, пожалуйста, просмотрите их под рецептом: https://www.jennycancook.com/recipes/simple-whole-wheat-bread/

                  • Savitha

                    31 июля 2016 г. в 7:45

                    Привет, Дженни,

                    Отличный рецепт! Роллы выглядят очень вкусно.

                    Мне было интересно, есть ли в этом рецепте заменитель яиц, потому что я не ем яйца.

                    • Дженни

                      1 августа 2016 г. , 10:24

                      Я не знаю хорошего заменителя яиц, но есть много разных рецептов хлеба, в которых не используются яйца.

                    • sue

                      24 июля 2016 г., 6:31 am

                      привет, большое спасибо, завтра сделаю этот рецепт для sue uk fan

                    • Hessa

                      13 июня 2016 г. 11:41 am

                      Спасибо надо попробовать

                    • Джесс

                      11 мая 2016 г. в 15:19

                      Привет, Дженни,
                      Пробовала эти булочки.Получилось очень хорошо. Жаль, что я не могу отправить картинку (не разбираюсь в компьютере). Спасибо

                      • Авторские права © 2021 JennyCanCook.com. Все права защищены.

                      Дизайн веб-сайта: AVETAR Interactive.

    • и Chewy}

    Булочки с кренделями имеют мягкую середину и жевательную корочку, покрытую морской солью. На вкус они такие же, как крендели!

    Секрет получения этой вкусной скорлупы — в кипячении теста. Теперь не волнуйтесь, у меня для вас изложены все шаги, и их на самом деле довольно легко сделать! Так что приготовьте гамбургер с соусом кесо, тушеную свинину или сырный суп с ветчиной и картофелем!

    На вкус как мягкие крендели!

    Мой муженек ОБОЖАЕТ булочки с кренделями. Когда он может их достать, он выбирает эти ароматные булочки. Они вкусные и сами по себе, особенно горячие из духовки.

    Эти булочки такие вкусные и на вкус как крендели! Снаружи тёплый, но внутри мягкий. Мы использовали их для бутербродов и гамбургеров, и они оба были великолепны.

    Также они отлично подходят в качестве гарнира к супу и салату. На самом деле, везде, где вы хотите, чтобы кусок хлеба сопровождал вас, это потрясающе. Хотя они требуют некоторой работы, поверьте мне, усилия того стоят!

    Как сделать роллы с кренделем

    ТЕСТО. В большой миске или чаше миксера смешайте дрожжи, масло, молоко и воду.Дайте настояться, пока дрожжи не станут пузырящимися. Добавьте соль и 2 стакана муки. Добавляйте муку по стакана за раз, пока не образуется мягкое тесто, которое не прилипает к пальцу при легком постукивании.

    KNEAD & RISE. Месить 3-5 минут. Накройте крышкой и дайте подняться один час, пока не увеличится вдвое.

    ФОРМА И ПОДЪЕМ. После того, как тесто поднялось, осторожно пробейте его и разделите на 12 частей равного размера. Сформируйте каждый кусок теста в шар и положите на смазанный жиром противень, чтобы он поднялся.Накрыть крышкой и дать настояться один час.

    ПОДГОТОВКА. Ближе к концу времени подъема разогрейте духовку до 425.

    БОЙЛ. Доведите до кипения воду, сахар и пищевую соду в большой кастрюле. Добавьте в кастрюлю кусочки теста по 2-3 за раз и варите по 1-2 минуты с каждой стороны.

    * Примечание : Они действительно выглядят немного некрасиво и деформируются после водяной бани, но из них выпекаются красивые круглые булочки.

    ПОЛИВ. Вареные куски теста выложить на смазанный маслом противень и посыпать крупной солью.Надрезать острым ножом верх каждого куска теста.

    Подсчет вершин : Под подсчетом очков понимается нарезание мелких ломтиков на верхушке рулона. Вы можете сделать эти срезы параллельными или создать крестик. По мере того, как хлеб печется и расширяется, косые черты помогают придать ему правильную форму.

    ВЫПЕЧКА. Выпекать 20-22 минуты или до темно-золотистого цвета.

    Quicken Rise Time

    Самая длинная часть из них — это ожидание, когда тесто поднимется дважды. можно ускорить время подъема , поместив тесто в теплую духовку.

    1. Разогрейте духовку до 200 ° F, а затем выключите духовку.
    2. Накройте миску с тестом для кренделя влажным кухонным полотенцем и поставьте в духовку.
    3. Дайте тесту подняться вдвое, это займет около 30 минут в теплой духовке.
    4. Нагрейте духовку до 200 ° F, пока вы формируете шарики из теста. Вы также можете нагреть кастрюлю с водой в посуде, пригодной для духовки, в микроволновой печи.
    5. Еще раз ВЫКЛЮЧИТЕ духовку перед тем, как поместить формованные рулеты в печь, чтобы они поднялись во второй раз. Поставьте форму с тестом на верхнюю решетку, а подогретую кастрюлю с водой — на нижнюю. Сковорода поможет духовке оставаться влажной, пока булочки поднимаются.
    6. Примерно через 25-30 минут удалите крендели и воду. Разогрейте духовку до 425 °, закончив рецепт. (шаг 3)

    Использование кренделя в рулонах

    Вы можете использовать эти , как любой обеденный рулет , для обмакивания в суп, подачи в качестве гарнира или для пены с маслом.

    Булочки с кренделем также отлично подходят для бутербродов и булочек для гамбургеров. Вы можете использовать их для следующих рецептов:

    Дальнейшее развитие и хранение

    Вы можете приготовить тесто раньше времени , чтобы выпечь его позже. Вы можете хранить его в холодильнике или морозильной камере, в зависимости от того, как долго вы хотите их приготовить.

    • Тесто в холодильнике: Замесить тесто и дать ему подняться в течение часа. Разбейте и храните его накрытым в холодильнике до 2 дней.Сформируйте тесто в шарики и дайте ему подняться, прежде чем готовить по рецепту.
    • Заморозить тесто: После того, как тесто поднимется в течение часа, сформируйте из теста шарики и поместите их в морозильную камеру. Когда они затвердеют, перенесите их в морозильную камеру Ziploc. Заморозить до 2 месяцев. Когда будете готовы приготовить, дайте тесту оттаять в холодильнике на ночь. Поднимите при комнатной температуре в течение часа, прежде чем перейти к шагу 3.

    Запеченные булочки с кренделем можно ХРАНИТЬ в герметичном контейнере в течение 2-3 дней или заморозить на срок до 2 месяцев.Чтобы разогреть, поместите булочки в духовку при температуре 350 ° F на 15-20 минут или пока они не станут теплыми.

    Чтобы узнать больше о рецептах роллов, попробуйте:

    Хлеб для блюд

    Кухня Американская

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 20 минут

    Время нарастания 2 часа

    Общее время 2 часа 50 минут

    Порций 12

    Калорий 302 ккал

    Автор Lil ’Luna

    • ½ столовой ложки дрожжей
    • 1 столовая ложка рапсового масла
    • 1 стакан теплого молока
    • стакана теплой воды
    • 1 чайная ложка соли
    • 3 4 — 4 стакана муки
    • 3 литра воды
    • 1 столовая ложка сахара
    • ¼ стакана пищевая сода
    • крупная соль для посыпки

    • В большой миске или чаше миксера смешайте дрожжи, масло, молоко и воду.Дайте настояться, пока дрожжи не станут пузырящимися. Добавьте соль и 2 стакана муки. Добавляйте муку по стакана за раз, пока не образуется мягкое тесто, которое не прилипает к пальцу при легком постукивании. Месить 3-5 минут. Накройте крышкой и дайте подняться один час, пока не увеличится вдвое.

    • После того, как тесто поднялось, осторожно пробейте его и разделите на 12 частей равного размера. Сформируйте каждый кусок теста в шар и положите на смазанный жиром противень, чтобы он поднялся. Накрыть крышкой и дать настояться один час.

    • Ближе к концу времени подъема разогрейте духовку до 425.В большой кастрюле доведите до кипения воду, сахар и пищевую соду. Добавьте в кастрюлю кусочки теста по 2-3 за раз и варите по 1-2 минуты с каждой стороны. Вареные куски теста выложить на смазанный маслом противень и посыпать крупной солью. Сделайте 2 надреза на каждом куске теста острым ножом. Выпекать 20-22 минуты или до темно-золотистого цвета.

    Булочки на ужин за 60 минут | 101 Готовим на двоих

    Отличные домашние булочки из дрожжевого обеда за 60 минут.Просто запустите миксер и следуйте этим простым пошаговым фотоинструкциям.

    Содержание

    Введение

    С помощью этого простого рецепта настольного миксера вы можете с нуля приготовить лучшие домашние дрожжевые булочки менее чем за час. Сделано, чтобы стать любимцем всей семьи на каждый день или семейный праздник.

    Я люблю хлеб. Я знаю, что не должен, но знаю. В первый год ведения этого блога я выбрал рецепт года Джулии Чайлдс «Французский хлеб — упрощенный», где я взял рецепт, который состоял из 8 часов и девяти страниц, и сделал его 5 часов и одну страницу.Одна из моих первых историй успеха, если я сам так говорю.

    Итак, я уже давно не ел хлеба, и с приближением праздников давайте приготовим к праздникам отличные домашние булочки.

    Мой рейтинг

    Я хлебный человек, но и моя жена дала 5. Она сказала повторять это в любое время.

    Рецепт

    Я назову рецепт вдохновения этой 30-минутной версией от Six Sisters. В блогах и на кулинарных сайтах есть несколько версий 30-минутных и 60-минутных роликов.

    Обычная тема — удвоение дрожжей. Очевидно, что 30-минутные используют меньшее время нарастания. Но при повышении уровня образуется глютен, а это отлично подходит для вкуса и текстуры. Я могу сделать 60 минут отлично.

    В некоторых рецептах роллов есть молоко, в некоторых — нет. Молоко сделало бы текстуру похожей на хлеб для сэндвичей по сравнению с французским хлебом.

    Так как мне больше нравится текстура французского хлеба и нагревание молока до нужной температуры усложняет задачу, мой рецепт не содержит молока.

    Мне нужно было больше образования клейковины, поэтому более продолжительный отжим в стационарном миксере и второй подъем — все в течение 60 минут.

    В то время как смешивание вручную возможно, настольный миксер оправдывает себя по рецепту, подобному этому. Если вам нужно делать это вручную, месите не менее 10 минут.

    Дрожжевые ноты

    Все сухие дрожжи — это один и тот же организм, но количество живых дрожжей и способ их обработки — вот что отличает быстрые или быстрорастворимые дрожжи от простых старых повседневных сухих дрожжей.

    Одна упаковка дрожжей — 2 ¼ чайных ложки. Обычно в рецепте такого размера используется одна упаковка, но мы собираемся быстро, поэтому удвойте дрожжи.

    Я стараюсь хранить дрожжи в течение длительного времени, и обычно через долгое время после «срока годности» хорошо хранить их в холодильнике, но из-за этого я всегда «пробую» свои дрожжи.

    Вы проверяете дрожжи (доказываете, что они полезны), добавляя в теплую воду и обычно немного сахара и ожидая появления пузырьков, что займет 5-10 минут.

    Хотя вы можете добавить растворимые дрожжи в муку, чтобы распределить ее, мне нравится распределять ее вместе с жидкостью.

    ✔️Советы

    Это простой рецепт, который можно разрезать пополам или вдвое.Если разрезать его пополам, можно использовать как целое яйцо, так и только белок.

    Не рекомендую хранить хлеб в холодильнике. Но хорошо промерзнет до 6 месяцев.

    📖Рецепты хлеба

    Французский хлеб Джулии Чайлдс — упрощенный

    Хлеб на каждый день отличного качества

    Автономный миксер Lunch Lady Rolls

    🖼️Пошаговые инструкции

    Простые повседневные ингредиенты.

    К 1 ½ стакана воды с температурой 105–110 ° добавьте 2 столовые ложки сахара и 2 пакета быстрорастворимых сухих дрожжей.Хорошо перемешайте и дайте настояться несколько минут. Пока дрожжи застывают, добавьте в миксер 4 стакана муки и 1 чайную ложку соли и перемешайте.

    Добавьте дрожжи, 1 яйцо и 4 столовые ложки топленого масла. Перемешать на 2 крючком для теста в течение 10 минут. Вам нужно будет добавить немного муки, пока тесто не станет достаточно сухим, чтобы взобраться на крючок и отодвинуть его в сторону. Делайте небольшое количество за раз. Мне потребовалась полная чашка.

    Переверните на посыпанную мукой поверхность и несколько раз вымесите.Добавьте еще муки, если она очень липкая. Сформируйте шар и поместите в смазанную маслом сковороду, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте в течение 15 минут, пока не увеличится в размере примерно вдвое.

    Поместите тесто обратно на посыпанную мукой поверхность, раскатайте и раскатайте в бревно диаметром 2 дюйма. Разрезать на 12 ровных частей.

    Приготовьте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов, хорошо сбрызнув ПАМ. Сформируйте из теста шарики и выложите на сковороду. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение 15 минут, пока не увеличится почти вдвое.

    Выпекать при 425 ° 12-15 минут до золотистого цвета. Время приготовления может немного отличаться в зависимости от духовки и сковороды. Более темные сковороды готовятся быстрее. Вынуть из духовки, слегка смазать маслом и дать остыть в течение нескольких минут.

    Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

    📖 Рецепт

    Булочки на ужин за 60 минут

    От Дэна Микеселла AKA DrDan

    Отличные домашние булочки из дрожжевого обеда за 60 минут.Просто запустите миксер и следуйте этим простым пошаговым фотоинструкциям.

    Нажмите, чтобы оставить рейтинг

    Время приготовления 45 минут

    Время приготовления 12 минут

    Общее время 57 минут

    Количество порций / При желании отрегулируйте 12

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Ингредиенты

    Обычные для США Преобразовать в метрическую систему

    Инструкции

    • К 1 ½ стакана воды с температурой от 105 до 110 ° добавьте 2 столовые ложки сахара и 2 пакета быстрорастворимых сухих дрожжей. Хорошо перемешайте и дайте настояться несколько минут.

    • Пока дрожжи застывают, добавьте 4 стакана муки и 1 чайную ложку соли в настольный миксер и перемешайте.

    • Добавьте дрожжи, 1 яйцо и 4 столовые ложки топленого масла. Перемешать на 2 крючком для теста в течение 10 минут. Вам нужно будет добавить немного муки, пока тесто не станет достаточно сухим, чтобы взобраться на крючок и отодвинуть его в сторону. Делайте небольшое количество за раз. Мне потребовалась полная чашка.

    • Переверните на посыпанную мукой поверхность и несколько раз вымесите.Добавьте еще муки, если она очень липкая.

    • Сформируйте шар и поместите на промасленную сковороду, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте в течение 15 минут, пока не увеличится в размере примерно вдвое.

    • Положите тесто обратно на посыпанную мукой поверхность, «пробейте» и раскатайте в бревно диаметром 2 дюйма. Разрезать на 12 ровных частей.

    • Приготовьте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов, хорошо сбрызнув ПАМ. Сформируйте из теста шарики и выложите на сковороду. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение 15 минут, пока не увеличится почти вдвое.

    • Выпекать при 425 ° 12-15 минут до золотистого цвета. Время приготовления может немного отличаться в зависимости от духовки и сковороды. Более темные сковороды готовятся быстрее. Вынуть из духовки, слегка смазать маслом и дать остыть в течение нескольких минут.

    Примечания к рецептам

    Советы профессионалов

    1. Легкий рецепт, который можно разрезать пополам.
    2. Если это «новый для вас» рецепт. Пожалуйста, сделайте пробное приготовление, чтобы убедиться, что оно готово для вас, перед праздничным или корпоративным ужином.
    3. Хотя смешивание вручную возможно, настольный миксер сохраняет такой рецепт. Если вам нужно делать это вручную, месите не менее 10 минут.
    4. «Подтвердите» дрожжи, чтобы убедиться, что дрожжи хороши, и лучше распределите их по тесту.
    5. Легкий рецепт, который можно разрезать вдвое или разрезать пополам. Если половину, вы все равно можете использовать целое яйцо или только белок.
    6. Если вы держите в доме прохладу, вам нужно будет использовать слегка подогретую духовку, чтобы поднять тесто.
    7. Можно хранить при комнатной температуре несколько дней, но без консервантов, поэтому они быстро плесневеют.
    8. Срок хранения в морозильной камере до 6 месяцев.
    Есть еще вопросы? См. Содержание

    ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

    Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

    Nutrition

    Калорийность: 233 ккал Углеводы: 42 г Белки: 7 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Полиненасыщенные жиры: 0.2 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 28 мг Натрий: 170 мг Калий: 118 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 150 IU Кальций: 4 мг Железо: 2,3 мг

    Подпишитесь сейчас, чтобы получать больше рецептов на ваш почтовый ящик.

    Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

    Курс: хлеб

    Кухня: американская

    © ООО «Готовим на двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

    Первоначально опубликовано 10 сентября 2016 г. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации.

    Домашние роллы с кренделями — Brooklyn Farm Girl

    Супермягкие домашние роллы с кренделями с маслянистой соленой корочкой. Следуйте моим простым пошаговым фотографиям, чтобы сделать свои булочки с нуля.

    Почему вам понравятся эти мягкие роллы с кренделем:

    О, детка, детка, ты собираешься полюбить эти роллы с кренделем. Они мягкие внутри, у них маслянисто-соленый верх, и они ВКУСНЫЕ. Удачи, просто съешь одну из этих … удачи!

    Иногда такие самодельные булочки из скретча бывает сложно сделать, но позвольте мне сказать, что их довольно легко сделать как для новичков, так и для более опытных хлебопеков.

    Вам не нужно какое-либо необычное оборудование или ингредиенты, на самом деле я могу почти гарантировать, что у вас уже есть все ингредиенты на вашей кухне (молоко, масло, коричневый сахар, дрожжи, соль, мука, вода и пищевая сода).

    Этот пост представляет собой небольшую картинку, потому что я хотел показать пошаговые инструкции, чтобы вы могли легко сделать свои собственные роллы с нуля! Надеюсь, вы любите их так же сильно, как и моя семья!

    Пошаговая инструкция:

    Для этого рецепта вам понадобится подогретое молоко и размягченное масло, поэтому я считаю, что лучший способ сделать это — смешать их вместе в микроволновой печи.

    Нагрейте молоко и масло в микроволновой печи в течение 30 секунд. Масло не растает полностью, чего мы хотим.

    Добавьте коричневый сахар и дрожжи в молочную смесь, перемешивая до образования однородной массы.

    Теперь добавьте 2 стакана муки, используя ручной миксер, чтобы перемешать. Постепенно добавьте оставшийся стакан муки, помешивая ложкой. Если тесто слишком липкое, можно добавить еще немного муки.

    Поместите тесто на посыпанную мукой поверхность (например, на столешницу) и замесите, сформировав шар.

    Смажьте миску и добавьте в нее шарик из теста. Накройте и дайте подняться примерно на 1 час или пока он не увеличится в размере вдвое. Я предпочитаю использовать для этого теплую духовку в режиме «доказательства хлеба».

    А теперь он увеличился вдвое (это всегда меня радует!).

    Раскатайте тесто и разорвите его на 8 частей.

    Форма в шарики (мои никогда не близки к идеалу).

    А теперь пора перейти к части этого рецепта, касающейся ванны с пищевой содой!

    Ванна с пищевой содой:

    Перед тем, как запечь булочки, их нужно опустить в ванну с пищевой содой. Таким образом вы придадите рулетам кренделя их коричневую блестящую корочку, а также их характерный аромат.

    Доведите до кипения 12 стаканов воды с 3/4 стакана пищевой соды, добавьте шарики из теста на 1 минуту, а затем удалите шумовкой . Будьте осторожны, чтобы не пережарить тесто.

    Добавьте масло и соль:

    Положите булочки на противень (, это мои любимые, ) и нарежьте крестик на каждом из них (обязательно используйте острый нож).

    Смажьте маслом, а затем посыпьте крупной морской солью .

    Выпекайте около 20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.

    Достаньте из духовки, полюбуйтесь этими великолепными булочками с кренделем, которые вы приготовили, и наслаждайтесь!

    Что можно делать с булочками с кренделями?

    1. Добавьте сверху немного сливочного масла и сразу бросьте в рот. (это мой любимый способ их есть!)
    2. Разрежьте их и превратите в бутерброды.
    3. Подавайте к любимому обеду, например, Домашний мясной рулет или Суп с куриной лапшой .

    Можно ли заморозить булочки с кренделями?

    Да, вы можете заморозить эти булочки на срок до 4 месяцев, и они будут такими же восхитительными и свежими, как и при их первоначальном приготовлении. Я кладу их в пакеты для заморозки, которые легко взять с собой по паре.

    Чтобы нагреть их, вы можете бросить их в микроволновую печь или запекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут.

    Другие рецепты хлеба:

    Влажный кукурузный хлеб из пахты
    Хлеб Easy Ciabatta
    Хлебопечка Белый хлеб
    Булочки для пушистого хлеба
    Булочки с тыквой на ужин
    Амишский хлеб с корицей

    Значок для последующего использования:

    Домашний суп с кренделем с принтом

    рулетов рулетики с кренделями с маслянистой соленой корочкой.Следуйте моим простым пошаговым фотографиям, чтобы сделать свои собственные булочки с нуля.

    Время приготовления: 1 час 30 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время 1 час 50 минут

    Инструкции

    • Поместите молоко и масло в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте в течение 30 секунд, чтобы масло слегка растопилось. и подогрейте молоко. Масло не растает полностью.

    • Добавьте коричневый сахар и дрожжи в молочную емкость и перемешайте до образования однородной массы.

    • Добавьте соль и 2 стакана универсальной муки и с помощью ручного миксера взбивайте в течение 30 секунд, чтобы полностью смешать ингредиенты. Постепенно добавьте оставшийся 1 стакан муки, чтобы получилось мягкое тесто, перемешивая деревянной ложкой. Если тесто слишком липкое, можно добавить еще 1/4 — 1/2 стакана муки.

    • Достаньте тесто из чаши и месите на посыпанной мукой поверхности руками в течение 5 минут, а затем сформируйте шар.

    • Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться в течение 1 часа или пока оно не увеличится в размере вдвое. Я люблю использовать свой вариант «доказательства хлеба» в моей духовке, чтобы создать теплую среду.

    • Раскатайте тесто и разделите на 8 частей, скатывая в шарики.

    • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

    • В большую кастрюлю добавьте ингредиенты для ванны с пищевой содой, воду и пищевую соду и доведите до кипения. Добавить шарики из теста для кренделя в кипящую воду на 1 минуту. Используйте шумовку и выньте шарики из теста из воды.

    • Положите булочки на противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.С помощью острого ножа нарежьте крест на верхней части каждой булочки.

    • Смажьте каждую булочку топленым маслом и посыпьте крупной морской солью.

    • Выпекать в духовке 20-22 минуты или до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте остыть, прежде чем съесть их все. 🙂

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: домашние булочки с кренделем

    Пошаговые изображения как приготовить булочки с корицей — Melanie Cooks

    Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

    Если вы никогда раньше не делали булочки с корицей, эти пошаговые инструкции помогут вам визуализировать процесс их изготовления. Как только вы поймете , как приготовить булочки с корицей , остальное легко 🙂

    Я делаю тесто для булочек с корицей в хлебопечке по рецепту булочек с корицей. Как только хлебопечка сделает тесто, вот что делать дальше:

    Шаг 1 приготовления булочек с корицей: раскатайте тесто в прямоугольник

    Вот изображение того, как должно выглядеть тесто, когда вы его раскатываете:

    Шаг 2 приготовления булочек с корицей: смажьте тесто молоком

    Налейте пару столовых ложек молока на тесто и смажьте тесто кисточкой.Тесто должно выглядеть равномерно смоченным в молоке.

    Вот изображение теста после того, как оно было смазано молоком:

    Шаг 3 приготовления булочек с корицей: посыпать корицей и сахаром

    Равномерно посыпать тесто смесью корицы и сахара.

    Вот изображение прямоугольника из теста, посыпанного корицей и сахаром:

    Шаг 4 изготовления булочек с корицей: скатайте тесто в рулет

    Вот когда ваш прямоугольник из теста превратится в рулет 🙂 Начиная с длинной стороны, скатайте тесто в рулет, как показано на рисунке ниже:

    Вот изображение рулона после завершения процесса прокатки:

    Шаг 5 приготовления булочек с корицей: разрезать длинный рулет из теста на 12 частей

    Самый простой способ получить 12 ровных кусочков — разрезать рулет пополам, затем каждую половину на половинки и, наконец, каждую четверть на 3 части.Сложнее всего запомнить , чтобы разрезать четвертинки на 3 части, а НЕ на 2 части . Забыл 🙂 Поэтому детали на картинке ниже не очень ровные 🙂


    Шаг 6 изготовления булочек с корицей: положите кусочки рулетов в смазанную маслом форму для выпечки

    Положите кусочки булочек с корицей в смазанную маслом форму для запекания, как показано на рисунке ниже:

    Шаг 7 приготовления булочек с корицей: пусть они поднимутся

    Накройте форму для запекания полиэтиленовой пленкой. Пластиковая пленка предотвратит высыхание рулонов во время подъема. Накрыв посуду полиэтиленовой пленкой, оставьте ее на прилавке на 1 час. За это время булочки поднимутся — тесто расширится и булочки станут больше!

    Вот изображение формы для запекания, покрытой полиэтиленовой пленкой:

    Когда булочки с корицей перестанут подниматься, они будут соприкасаться! Вот изображение булочки с корицей, которые перестали подниматься — обратите внимание, насколько они стали больше:

    Шаг 8 приготовления булочек с корицей: выпеките их

    Разогрейте духовку до 350F.Снимите с формы для запекания полиэтиленовую пленку. Поставить форму для запекания с булочками с корицей в духовку и запекать 30 минут.

    Вот фотография свежеиспеченных булочек с корицей, прямо из духовки:

    Шаг 9 приготовления булочек с корицей: заморозить их

    Сделайте глазурь из молока и сахарной пудры и выложите ее на булочки с корицей.

    No related posts.

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*